本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 0 `. N( |8 ?2 m- o
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第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意公仔箱論壇3 J: q6 c9 P7 R! V9 J
8 I' ?/ l1 X7 R, G0 e1 l公仔箱論壇食譜:紅鱣番茄薯仔湯% k% u, j6 w2 z* ?
菜名:
& R6 Y8 v5 y+ z- E1 |" J; l5.39.217.76紅鱣番茄薯仔湯; h, n* j# S \" `5 U* s8 _) D! ?0 _
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& [# x0 C' b4 [8 O
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L; C* H& x9 W/ g; x8 T: V: R
材料:
+ H7 `) F5 V/ b: I5.39.217.76紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個 、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
6 O8 \# L( i* d4 u- L8 W0 D5.39.217.76瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量
; |# V* \- Z! n: ^ e做法:
5 l# a/ D- i) E$ C$ t: M$ k7 ^1.將紅鱣洗淨,去頭去內臟,備用公仔箱論壇 w1 `" M( f+ M+ w# H
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。公仔箱論壇! H4 t, i7 K- p: |
3.開油鑊爆香薑片,下紅鱣煎至金黃,備用。8 `: M* s1 U' X
4.將所有材料放入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘,最後加適量鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb) h2 ~/ _1 S" x* [$ g2 k' \
5.39.217.763 U1 A2 b3 N: k- i% e- I, z
食譜:泰式螞蟻上樹6 N1 [( n3 C$ b- H2 n" J! r7 t4 e
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; L3 b8 B, O) H$ O8 X4 T q$ w1 E% R
泰式螞蟻上樹( ]+ g* G: l' d, U" c
菜系:
V8 w/ s; ?% o" {9 k% h2 b% t' v5.39.217.76泰國菜
2 E* X: S6 h3 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料:
0 S* H9 F/ W; ?/ O2 F- u% H免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
- g3 M( U0 ^: ?5.39.217.76椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨,浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _$ T& j6 B: E: U
調味:
5 {% F/ t' F' d- x公仔箱論壇醃豬肉料 糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
; r p% k4 _ V1 r! P公仔箱論壇做法:
: V) U) F/ Q; T5 J5.39.217.761.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉,備用。
* d1 P$ Y$ L2 u7 X% q+ Z公仔箱論壇2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香,並加入椰糖調味5.39.217.76* T: E2 y# x$ V5 T/ u4 e5 k6 |: M! W
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻,並以生抽、麻油調味+ ]2 X* U6 H) u" Y
4.最後加入金不換提香,即成。
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5 o" R a$ A. E2 C公仔箱論壇食譜:欖菜欖角蒸魚雲
# n% @- F0 o& Z' b" I' c" n: tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:5.39.217.76# [ v: S+ ?3 |3 G9 i d" z6 W5 Q$ W
欖菜欖角蒸魚雲
: s- ^1 ?' y$ x/ |$ v' m: {: b菜系:
1 X2 R: b; z9 Y5 h2 M, }' o6 b廣東菜/粵菜" i( E0 t: \. f- @1 u
材料:5.39.217.76/ ~! ?0 g1 g& _5 N8 J' |7 z# d
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、( r) X/ c: X4 K o3 U9 D- a0 J
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克公仔箱論壇' W5 R$ S* ^% {3 m
做法:
+ x3 f; w. X0 R) l: [. }1.大魚頭斬件,備用tvb now,tvbnow,bttvb% }0 d- P& l- y1 f! o9 I7 [7 c
2.欖角切碎,加入糖拌勻
$ u+ K$ z( A! Otvb now,tvbnow,bttvb3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合,並加生油拌勻
- }) G1 e$ |0 I0 L& m# O4.拌勻後鋪在大魚頭上,隔水以大火蒸約10-12分鐘,即成。
1 c' o& G+ {& K: C9 m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 ~; {& O' y- u; \4 |! g
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷2 T* R \1 {: |
菜名:公仔箱論壇5 r" f; z f! f7 X( R/ K
翠玉瓜肥牛煙肉卷. j; m2 H2 Y5 i+ f4 r
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb( z$ z; `4 y; `! C5 Z& ?
廣東菜/粵菜
- Y9 F8 t# D' U; X+ d& m* v公仔箱論壇材料:5.39.217.76" L) V6 s+ n: G
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
# K$ v& L' |1 j% N3 I9 }( I) NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
$ i! k |8 n; ~4 z$ S6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.翠玉瓜洗淨切條,備用TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]5 w. `7 P) k9 O/ u
2.將煙肉片放平,鋪上牛肉片,再鋪上翠玉瓜條捲起,在接口位塗上少許生粉黏合。公仔箱論壇& F, Q8 b' `8 h) m' n, w# N
3.燒熱油鑊,將煙肉卷煎至金黃,即成公仔箱論壇8 J4 f' D. H' T6 }
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W) a/ X: |/ }8 s
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第21集 - 創意素食四重奏
* w7 @/ i2 P7 h$ S: O公仔箱論壇
( e5 {# ]# M) H K食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
9 K3 z8 ^2 J, {" e菜名:
! b- ~* Q: \$ T; ]! J$ \蓮藕蓮子栗子核桃湯
0 S7 B6 g+ f t* L# S, `3 C菜系:5.39.217.76! _ A) E+ O% |3 k# x5 _6 G
廣東菜/粵菜
3 v% { e0 N/ I6 }5.39.217.76材料:5.39.217.76/ [( S5 f. t5 N0 C# g
蓮藕(去皮,洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨,略浸)60克、
N4 B0 B. ^$ d4 B栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨,略浸)10粒、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W( X+ k5 }" @3 r4 ?1 Z8 q5 u
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
" G7 a0 |2 v2 n8 F( B3 \8 ntvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 ^* S1 i- I9 h! ^7 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B- m3 K9 {$ F1 Q' X
2.蓮藕去皮洗淨,切成大片。tvb now,tvbnow,bttvb u* j2 j' I U) f+ T
3.將所有材料加入沸水內,以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘,最後加適量鹽調味。
, S7 A: \1 Z! J3 b P+ T+ T公仔箱論壇
, W* `/ o$ a+ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:素獅子頭
+ p$ u9 p9 V3 w& Z6 \2 ^+ r5.39.217.76菜名:公仔箱論壇. S! Z3 H- f. `) Z, ^, R
素獅子頭
8 }% I/ a v) w. o- u公仔箱論壇菜系:
4 h0 r. t% A R0 f# w) e5.39.217.76廣東菜/粵菜8 O7 [5 c0 M. \% k# e1 x
材料:, o% X8 j8 Z$ c5 P
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、 Q k/ m; }6 D) E) R
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙5.39.217.76: A/ H t! s, _8 K
調味:
1 j1 k5 F" x1 I# Z1 S* A) J5.39.217.76秘製紅燒汁 2湯匙 乾蔥 (切片) 1粒 蔥 (切段) 10克 薑 (切絲) 10克 生粉芡 1湯匙
9 S5 d' q+ H3 otvb now,tvbnow,bttvb做法:tvb now,tvbnow,bttvb' n1 O3 R/ a9 B) Q/ V
1.以清水浸泡牛肝菌,然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J( ]' h9 ~: `$ U
2.以清水浸發猴頭菇,將菇內的水擠壓乾淨,重複兩至三次以去除苦味
& [$ N/ g5 d3 Y; ~0 f/ B7 Z公仔箱論壇3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好,饅頭以手掰碎。公仔箱論壇, a' H5 F) L2 d
4.將蛋漿加入(3)中拌均,並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
' k; q9 M( S$ X9 ^公仔箱論壇5.用手將(4)搓成球狀。
/ {% s# h5 P, _7 u2 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開油鑊,以中高火將獅子頭炸至金黃,撈起備用。" i# U8 f! R/ X9 m
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段,加入適量清水,放入紅燒汁煮勻,加入生粉芡。
$ s- @/ f# b8 R$ t0 h1 Ktvb now,tvbnow,bttvb8.將炸好的獅子頭加入(7)中,燴至入味即可。
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2 {: U; P. u6 Y4 {7 ]2 v! S# X2 ntvb now,tvbnow,bttvb食譜:桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb9 F% F+ @3 R0 W6 w4 ~5 k
菜名:
7 w8 T8 ?! N# Q/ M/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花銀芽炒素翅
" t# v, u- b- v0 K8 t! K: D公仔箱論壇菜系:" [# j$ z# R+ A, G; p& }5 l. A
廣東菜/粵菜
! n9 |7 @8 i, {tvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.76! x& H8 a- S$ z Q8 {0 d: W
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、
8 }) E- V% u7 i$ D7 V鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
6 i- S! ]$ s5 n5 f3 X" z/ X- r% wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 b" z9 k6 q* H$ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞蛋略拂,加少許鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 {# D! p- q( w% m
2.鮮奶加入生粉拌勻,然後加入(1)內拌勻。- P/ `: \+ c' r9 R" W/ [6 ?) t0 W
3.燒熱油鑊,下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻,最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。5 C( [* r2 n& C- F3 Y' n! W
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食譜:椰汁南棗千層糕
8 I$ l' X1 I9 j# Ytvb now,tvbnow,bttvb菜名:
g6 ^# I8 n& X) ~8 z5.39.217.76椰汁南棗千層糕
3 x9 K; ?$ a; a$ f" @# k5.39.217.76材料:( n# D% V# B! `2 }5 S
南棗粉漿材料 南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L5 ~. X! n1 [3 e
南棗水550克 椰汁粉漿材料 木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
, c! D0 A% I" B ^8 z- P" y( q! pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖160克、暖水200克+ j0 `/ n' v i3 _3 c( _7 l
做法:% K! ~$ v* \$ |' Y } u2 q
南棗粉漿:) K4 Z1 c( X Y5 q" X
1. 南棗用清水洗淨,然後用大概600克水煮10分鐘,關火後把煲蓋蓋上。
$ \; `) a' F7 z4 l& bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核,南棗水留用。tvb now,tvbnow,bttvb! K) Z, N) F% g, X9 w9 |
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖,加熱直至糖溶解,待涼備用。
1 H" k" O. X9 S* r: x; G公仔箱論壇4. 用大概一半的南棗糖水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。公仔箱論壇 O8 G1 A% Y% I/ s. q5 z4 T3 |; u
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥,然後加入(4)粉漿裏,拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& t7 d, r& W, u5 Z
' w# X( Z" ~, T$ [tvb now,tvbnow,bttvb椰汁粉漿:2 {# k2 Q) T0 t+ O& `
1. 把砂糖放進暖水裏,拌勻直至糖溶解,加入椰漿。0 G. K2 W% m* o3 n$ k3 R& l
2. 用椰漿水開粉(木薯粉+粘米粉),備用。
; N3 _( B# M1 t4 P1 g6 U" [2 T公仔箱論壇5.39.217.76! V' B$ f% Y. c6 \! n5 y' D( U6 p
蒸糕做法4 r9 t) v0 z% W7 P8 ^$ X% G. a7 M
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \* U# `+ X) p' F$ w
2. 水滾後倒入第一層,約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) j2 j' d U/ D# z6 G. A, ?
3. 蒸好後,再倒入第二層,約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。
: M8 Q! ]' L3 F# N" M+ W" S+ u2 c+ ]" ptvb now,tvbnow,bttvb4. 重複兩種粉漿,蒸大約九層,即成。
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第23集 - 滋補藥材養生菜" [5 J0 y, g M5 \( K5 J
公仔箱論壇+ X- [0 v$ m5 h; t b. h" L
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
) c+ d5 l; ]( o* Y( ^菜名:
$ g5 z3 t5 [! h* {# ntvb now,tvbnow,bttvb阿膠紅棗桂圓烏雞湯5.39.217.76* u% S# n6 O# o0 x- E
菜系:* `: G* i$ L' z/ |
廣東菜/粵菜公仔箱論壇" A( |2 ^2 O8 @3 _ x
材料:公仔箱論壇" t @9 ?4 N1 d; p* i) e. r' D' q! m
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
! i0 S5 Z; o+ v' g3 \* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]5 S# Q8 `6 C1 v/ g+ x. S1 l
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)tvb now,tvbnow,bttvb; Z4 n& f2 ]8 K" N8 T. K. z
做法:
( M; L; H8 A& d2 g/ S% _7 D/ B' r4 E5.39.217.761.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水,備用。
( i" ]+ h5 l: c- L) \, @1 e公仔箱論壇2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡,可避免阿膠黏鍋底。
6 a, u5 h& E) \% y6 k- |, g3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
( K' {, R2 w" t8 b1 ^公仔箱論壇4.完成前最後15分鐘加入杞子,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。
+ r8 U; l. V% e P& _( u# W5 etvb now,tvbnow,bttvb
* |) d! S8 z: \% t& [食譜:枝竹鯇魚煲5.39.217.762 K' N8 J3 K' I( R
菜名:
" R- Y. C: e. u5 H8 T* q公仔箱論壇枝竹鯇魚煲
, Y$ S6 b9 @# X1 c* ? _; a+ V0 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. G9 w+ Q0 ^: y r; ^, C
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb9 H0 H; u& E4 S5 L/ G b7 N1 K
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ e9 x# V( [4 y8 }
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、
: P5 X2 I- Q' Q$ w5 b, x+ Rtvb now,tvbnow,bttvb芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- v! W. {5 p$ o- p
調味:
0 r0 S0 r5 D+ l5 |+ w* X$ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鯇魚料 鹽適量、生粉適量 湯汁料 上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉 適量、蠔油2湯匙
' D( C8 f c. d/ F+ L- d RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 W5 a8 q" B9 R0 B. r" X
1.鯇魚斬件,以鹽均勻地塗抹在魚上,並蘸上生粉。
; o. F" |$ m: x; q: N% Q. |2.燒熱油鑊,下鯇魚煎至金黃,之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
9 N; w" \: @. s j( N* ?- Z5 d- d3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油,拌勻後加入(2)內同煮。
" m! M ~9 v) T$ v+ R7 _% tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入乾腐皮卷、蔥段,上蓋以大火煮約5分鐘。9 j4 K! N) A7 w% I, Q! s
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身,並以蠔油、糖、麻油調味即成。公仔箱論壇# m( [% o; K2 t8 T. r+ z4 n( W
& |" O$ t! H. q ]( B食譜:砵酒燜羊腩5.39.217.764 d X. {4 W8 E2 V& q! T. M
菜名:
: l( ~# t1 x' D* y8 ?砵酒燜羊腩, |$ K" i* f, [% ]! C+ L
菜系:
, t% O) x! @, t C" d4 H4 b廣東菜/粵菜5.39.217.76' Z- `$ @0 I5 S7 ]& s7 ^" L4 u5 ~6 b
材料:
% k8 s/ ~& k7 Ntvb now,tvbnow,bttvb羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
& [1 _. m ]0 Y P# `5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ y/ x* D( y* n( X( d4 w/ A
1.羊腩以薑、紹酒汆水,備用。
2 T6 h/ |; c/ Y4 ?( g7 d; q6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油鑊,下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。tvb now,tvbnow,bttvb% G" P6 x& Z, M4 L
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾,並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味5.39.217.76/ g. C% Q5 Z* Q7 `
4.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜35分鐘5.39.217.76. w$ A, H8 e+ ]
5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠,即成。
3 ?. k# W G# s公仔箱論壇
% T% f3 J5 b; {8 E8 b; B% v5 P& r公仔箱論壇
8 [+ E) ]% S, e; Q# V) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
: l! s- W5 E9 V9 G- T$ {! _4 Q5.39.217.76菜名:3 V/ c" A. n) P' |" d, E
韭黃肉絲芙蓉蛋
6 u9 A3 ~8 O: p1 L$ ~0 L6 wtvb now,tvbnow,bttvb菜系:公仔箱論壇 Y A2 P' j. |6 k: J. a# ?% d
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb0 U7 n2 p, {( S5 ]
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T# z5 x$ \( U( {2 I& O
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、5.39.217.76+ J4 v ]" |6 U$ g8 z. [' a
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量5.39.217.767 `1 e' {" ~ h* }' ?/ C
調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ r8 ^4 ]* E$ ?
醃豬肉料 油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
& M, d! e4 g5 j8 v/ g1 L0 \0 Y" P k4 D做法:
( ?) X9 R# j: atvb now,tvbnow,bttvb1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好,備用。
_( w5 V0 S& |: C5 E1 J. F$ l; rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻,備用。
) W0 s/ F8 }: ^( ?4 h( e0 L3.燒熱油鑊,下豬肉絲煎至兩邊金黃,撈起備用。9 E% r7 c8 J4 i1 A3 n0 `5 J8 S
4.另開油鑊,下蛋漿,待蛋漿底部凝固時,即加入韭黃、銀芽、肉絲,並以適量胡椒粉、鹽調味。
) T5 i& F7 s" f" ?: P) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋反至另一邊煎至金黃,即成。: m5 ^2 S9 }, q# R: V5 A' V. k0 Y5 I
+ v% v2 k, U& n: ^( }1 T8 i3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y# w* G; j9 m第24集 - 秋冬健康藥膳推介* F6 M5 q# L* v; o; a7 F: O K9 G, d% s
食譜:飛天蠄蟧止咳湯5.39.217.764 P/ ^2 n6 K& }9 Q
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J4 b3 c( J/ q; Q: g4 S# t3 Q
飛天蠄蟧止咳湯
0 p }0 ]! W$ n% w材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 M/ ^ e# B0 ]
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、5.39.217.76' _0 S7 H( L) ^
果皮1片(先浸刮瓤)5.39.217.76: t3 A* V* V; Z7 g
做法:
. t2 j" t) L4 n8 T# j: y* f1.以薑、紹酒將瘦肉汆水,備用。
, z0 w/ |1 r4 I! s: L# i2 X9 ~公仔箱論壇2.飛天蠄蟧泡水,備用。
2 [) @2 j, }+ u! d o6 E3.石黃皮洗淨,輕拍,備用。
! N0 O5 y) T" C( B' T) g8 Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將所有材料加入沸水內,大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘,最後加適量鹽調味。
, X" {: E; B9 g q) x# ?; v5.39.217.76
9 o: ?5 d F. \2 v8 V6 [5.39.217.76食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z) x* f/ E6 ~! q( C6 p2 r6 P2 ^
菜名:
8 F5 X# I9 [; N# W9 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
$ @- v F$ @: z! w* E Otvb now,tvbnow,bttvb菜系:公仔箱論壇. z& U0 \/ ]9 X
廣東菜/粵菜
' N' o! o9 i, R+ E; \, Z7 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
- p( b7 o: P5 b, Y) I5.39.217.76桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
7 X- ^9 A! W9 E; Q9 r, L( Itvb now,tvbnow,bttvb黨參1條(洗淨, 略浸,切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙9 v$ E: O5 Q1 Q
做法:
6 @6 P, N) s( H2 |5.39.217.761.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內,加入適量鹽調味,上蓋煮約10-15分鐘,直至出味。 tvb now,tvbnow,bttvb; t- ~0 t2 s# ?: B
2.開蓋,放入桂魚,轉中慢火煮約5分鐘,加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w: v% S- ^( ]) V
3.熄火,上蓋繼續浸煮約3分鐘,即成。
8 ] ~4 C9 q4 R5 ]1 N9 z, k k2 B! A. Y
: _5 k/ G$ S$ a) n0 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
) h+ t: T' c$ i9 C; o( S+ @2 g菜名:, E% O7 ~ a9 M. \# p7 v* t
荔芋瑤柱煎肉餅TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^( g0 C1 [. h8 l
菜系:5.39.217.76( Y# R+ q* R: h, O1 @9 c
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ d. N# B( w3 {+ x; X$ p% `5 f
材料:公仔箱論壇 a& \) D) ~# g4 |! M
芋頭1/4個(去皮,切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸,切碎)、/ e6 |0 V0 b4 W- }1 q
蝦米20克(洗淨, 略浸,切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
) T7 D) N6 G; m- L) `麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 j! P, y3 I4 \$ v
做法:
! s( [* s! M; c2 V! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣,順時針方向拌勻至豬肉起膠。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G7 y( [4 Z& Q" _$ ]
2.瑤柱、蝦米切碎,芋頭切粒。
7 h1 [: _- T2 ?/ U& v" w8 D5.39.217.763.將(2)加入免治豬肉中,並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻,拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
( ?% O4 Y0 y+ j/ P1 R% v4.搓成圓餅狀,放入油鑊中,以用中火慢慢煎至兩面金黃色,然後上蓋將肉餅煮熟即可。
o/ _. K, o/ k3 Z9 ]
& ]) c) _3 `; Q6 V& ^, C0 h* Z# itvb now,tvbnow,bttvb食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb8 D4 x; g% [9 ^: x% k5 n% }
菜名:
- H! L4 I# X" q' I6 S* z! s金湯雪耳
/ _) ?! a- m6 V# |! W' i公仔箱論壇菜系:
0 C$ u/ y4 A5 \) O; X% ~. Z公仔箱論壇廣東菜/粵菜
+ K: W) T: e" {$ z$ m3 D, S& u6 p5.39.217.76材料:
6 s7 Z) t0 v& d4 s! h) H. Q- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜 半個(去皮刮瓤,切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)+ }- M% L; n7 D/ x( s5 x2 ~+ c
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F: S) I- m0 K0 E% H
1.雪耳用水浸發,浸軟後仔細洗淨,瀝乾水備用。
4 R* l6 y" y U' k2.南瓜去皮刮瓤,切件,放鑊內烚至軟身,備用。
3 D5 Z1 X& s5 _1 N9 G( L3.開鑊,下雪耳,並加入上湯及紹酒,邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上,然後上蓋將雪耳煮至入味,撈起備用。
7 ^1 A. q7 E) J' r3 z% Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內,可加入適量雪耳上湯,攪拌至幼滑,備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ y2 }) l. c0 R
5.將雪耳放在南瓜湯中央,並灑上杞子,即成。5.39.217.76( F( Q) j2 w. T- j( ?
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯tvb now,tvbnow,bttvb. p! ]" {5 F: E2 `% c# |
C7 _ z# g, x; w: v
食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯
" U- ?4 E& j+ |2 W) j9 c公仔箱論壇菜名:
; S, v/ E" ?6 _# T+ s公仔箱論壇雞泡魚膠蓮子百合湯
* i0 L% D j' i, }4 Ztvb now,tvbnow,bttvb菜系:
1 b4 z* L! Q3 I8 A+ \: g/ Z7 a% gtvb now,tvbnow,bttvb廣東菜/粵菜& o" F* n1 O7 c' c1 g
材料:5.39.217.76# V$ f0 {. H+ R! R+ x1 [
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發,汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I! n" {! s6 n" F
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
: J% C/ Y' l% ^+ w3 ]0 i# A豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb2 [7 r9 w4 ^$ h+ l% @- t) f
做法:5.39.217.76% p7 n3 [; H3 B) _9 h
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水,熄火後蓋上煲蓋焗至水冷,浸發時間視品種而定,備用。
7 t: Q6 s' h) W$ o7 N5.39.217.762.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水,備用。5.39.217.764 h# D* S1 [& ^/ b: d
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。
4 S; e' j. r* a( F+ }2 X公仔箱論壇4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠,大火煮沸後加適量鹽調味,即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~. J1 m1 x% w. ~* T1 d
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C, N& e8 U3 c3 {- B
5 F4 i/ p9 n: L9 c& {5.39.217.76食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 S* ]7 ^1 U9 r5 z* ?
菜名:
0 Z; z& n/ c# ]/ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 W" l: s" E% K5 n( w) Z
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# @0 J& M0 w4 P8 }- l' U
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
1 ~# T$ J4 ^6 p* b) y4 W孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
* T$ k# ~ a1 E3 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- l$ M3 S! }* ^
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水,備用。
- ?+ I, g7 M8 P& Y2 t `1 B, ?公仔箱論壇2.將番茄、甘筍等材料切件,備用。
+ Y' r5 {! X9 c公仔箱論壇3.開油鑊,爆香乾蔥、洋蔥,下番茄、甘筍、香葉、鹿肉,並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 k5 o; W& w; V- m7 Y" N" T
4.上蓋以大火煮5分鐘,然後轉細火燜煮35分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; H6 r' F1 p9 @) j: I3 K
5.最後轉大火,加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
1 d) y O4 X1 s1 O- P- A+ f" ?公仔箱論壇公仔箱論壇5 w: Z7 r9 X- {! d" O4 g9 y
5.39.217.76) L1 _* |' f+ L; Y* V
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵% q% {. }2 ^( @2 h) c; J/ P
菜名:
6 D% k- m; k W# f公仔箱論壇XO醬時菜炒蒟蒻麵
! i- n$ `. ?% c( U! @5.39.217.76菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 d& Y7 B% o- @. X5 K
廣東菜/粵菜
- Q0 O, D! E1 L6 {' y2 ~材料:7 W! p% U2 F, z( n" x& N4 y* e
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾,切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)5.39.217.76+ N1 c" F! f/ }* {2 k, b" D. e
做法:5.39.217.76# [; P ~' Z* j: A# o& k5 y6 Y
1.燒熱油鑊,下薑絲爆香,然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻,並以XO醬、蠔油調味。
( L& f; |# d W/ o! Z2 I/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U& T4 ]3 [' h2 T& h0 Q: T
+ [8 F3 s% {; m6 t/ H6 \3 ]7 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L' k( l9 L2 I8 b
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
5 i5 i% x5 w/ I: l* }: Z' r8 k$ s菜名:
x$ [) Z$ T* ~紅棗紅糟蒸羊架公仔箱論壇- b1 `9 }2 W! |& q+ _7 ~( z
材料:
" _" D5 V4 Q% y+ Q" Utvb now,tvbnow,bttvb羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)tvb now,tvbnow,bttvb8 w6 J# g. D0 w
調味:
- _ Y8 R7 X3 ~6 k+ _醃羊架料 糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb1 l1 f3 s/ P0 i7 S
生粉適量、紅糟30克
/ u* ?/ R% ?$ ?% m% ~" A8 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) e x+ M+ @+ c; w& l1.紅棗去核、切半,備用。
. c, J6 h4 ~" j e+ A6 `$ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊架用刀輕拍鬆。
# s( L) G3 C- H) f2 T+ {$ }+ v3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻,加入羊架醃勻,加入生粉拌勻。6 H# Y7 T0 l2 y" b
4.將羊架用碟盛起,加入紅棗,隔水蒸約10-12分鐘,即成。9 _$ z [/ }# G
! a; k$ v: D9 H4 d* t. ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb* T) ?0 i( `% C# B$ a
菜名:
7 J. ?5 R5 L7 j$ D+ H: O蝦乾牛肉餅煲仔飯
, z, \6 z$ Q( _6 [' d7 f2 Q6 M公仔箱論壇菜系:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; a+ ?' l/ ]
廣東菜/粵菜
Z" F8 {# t. W1 r ]7 u5.39.217.76材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 h" h/ A* G% \7 W' d
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸,蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量+ g$ V8 w. J5 }! D! r$ z
調味:公仔箱論壇7 T- z8 j' Y0 h0 a @9 C/ k4 g
醃牛肉料 油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
8 s! ]+ P* P& G. b2 L" I" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇( x: P% d. m) H$ C1 m2 N
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內,上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出 ,轉小火煮5分鐘至飯半熟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^0 w- S8 j- Y U# e
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻,備用。
P- D8 p. [/ F6 u' P3.開蓋,把(2)平均鋪在飯上,並鋪上蝦乾,加入麻油調味。
9 U9 W9 |7 J" l- P* T! STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.上蓋煮至飯熟,關火後焗約10分鐘即成。
0 t8 u7 \4 [! k) q5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。' G( x9 N" m( {
' `8 s" E7 z- ~3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:炸牛奶蕉
, `7 d7 S1 {( u9 h5.39.217.76菜名:
5 K1 q" [( C5 b4 `0 d9 J公仔箱論壇炸牛奶蕉5.39.217.76 }6 {, S+ ?2 v4 r2 [) V$ h4 M
材料:5.39.217.76( \' K: n3 V& j0 v
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
, B7 f6 W% W. Y" O% x( Y9 {" Q做法:公仔箱論壇7 M u" w2 L7 k. w) C0 `" k0 E
1.牛奶蕉去皮,從中間開半TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 J7 R: H- u
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻" Q6 }; ?/ N' s1 z+ Y
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿
; U6 d* U9 n6 ctvb now,tvbnow,bttvb4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉,再蘸天婦羅粉漿
9 R; a( P, ^( i m公仔箱論壇5.鍋內放油,將香蕉下鍋炸至金黃色,即成tvb now,tvbnow,bttvb. W3 t. `( Q8 z/ @1 ?
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食tvb now,tvbnow,bttvb- s% x) d3 z7 M1 Z; l. T
' b) Z6 c; e& i0 \4 s# m5.39.217.76
6 T+ l) d6 T5 P' M3 ?1 Q0 l2 A: Ytvb now,tvbnow,bttvb第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真
$ z' ` z- f6 o! \( r公仔箱論壇$ l& q* I, O2 x& N/ r1 r7 T
食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
7 `! P8 U f7 `. G" g/ H) X5 W菜名:4 @! \% c. [( I- |0 j
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
0 z6 Y2 ]6 e' c. ~5 F6 @" R7 u' Y4 J材料:5.39.217.76$ `; k% r8 T# M
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
- b0 _& p' w; E3 B% k# b做法:
+ J/ i! ]+ d6 D I+ I7 `+ B# Atvb now,tvbnow,bttvb1.鯽魚洗淨瀝乾,備用。tvb now,tvbnow,bttvb# e1 l1 z( r$ J2 N
2.豬腱洗淨,以薑及紹興酒汆水,瀝乾備用。; F9 s! E0 r7 _( V; S3 `. Z1 i
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾,備用。
+ a; V4 j0 d1 k" G6 k) l' c公仔箱論壇4.南杏洗淨略浸。$ Z0 P+ l9 r) O$ ?- u7 F% B4 e
5.燒熱油鑊,放入薑片,將鯽魚煎香。3 f8 |. J6 b# i
6.將所有材料加入沸水內,大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。5.39.217.768 L- o5 b* Z# H
5.39.217.76* n" E2 N$ h9 b0 g' h0 r
食譜:蘇梅鴨公仔箱論壇, ^$ s: r. E- f' D% K) P
菜名:
* N/ P, f# w% _+ v Xtvb now,tvbnow,bttvb蘇梅鴨* b6 Q, u" y" ?. D& W& C) G$ W( ^
材料:公仔箱論壇! H1 e- w D$ C7 L
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
- a9 l; I( ]4 D9 Q, q, j3 E' O公仔箱論壇做法:5.39.217.76# G; c, Y5 z# K/ D+ D, _: B
1.素鴨解凍後切件。5 J4 U$ I$ F, b# S
2.西蘭花洗淨汆水。tvb now,tvbnow,bttvb: R! M: [" q: ^5 R7 }4 P
3.燒熱油鑊,放入素鴨煎至微金黃,再加入西蘭花,蓋上鑊蓋煮熟。
\7 z/ E( x) F6 J8 F- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) c1 J6 z/ @& [. _ `& G l4 y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S5 }) \0 B* q' T. d
食譜:素火腿釀海參5.39.217.76) P/ u& c7 ?, W& {
菜名:
* L& N( p. x0 q公仔箱論壇素火腿釀海參公仔箱論壇* [8 r2 ~+ b3 K1 Q8 y
材料:) ^" v9 {( W! W- t" V) u4 q
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
s, V, ^/ j) z做法:5.39.217.76( m5 t% p6 B2 V0 b% n) d
1.先將素火腿漿和素海參解凍。5.39.217.76$ w. ?$ v3 ~- f# s7 `& s L+ m! A
2.豆苗洗淨瀝乾,備用。
& E- z3 v* v( ?# ~6 t6 k3.素海參蘸上生粉,釀入素火腿漿,表面再蘸上少量生粉。
8 ~1 E+ v" P( s9 d* U3 }5.39.217.764.燒熱油鑊,下薑片,放入(3)煎香。
* p4 u" F# u" G' [公仔箱論壇5.加入約100毫升清水及香椿醬,蓋上鑊蓋,大火煮滾。
* E8 e2 W: o( ^! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入豆苗炒熟,加入素蠔油炒勻後完成。
- ]4 Y0 U* _! H) q; V* E* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \# V, |9 c1 X2 o8 g/ a: T
食譜:陳醋黑糖南瓜片
" C1 N0 i; o& [$ L$ d菜名:
6 M+ [2 S7 b. w3 [1 K; m! F公仔箱論壇陳醋黑糖南瓜片
) F+ |" l- P/ h {: _$ S; p1 w- K% W5.39.217.76材料:
, s9 I0 l. t- D: T! J2 c9 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
* Y, s# `9 @9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:* X3 W& g' }* ^& } P7 @! C- ^# \
1.南瓜洗淨切片,備用。+ w6 i$ G7 d+ J% ?' i
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
& B6 p9 C, t) O+ F4 d% q! R3.油加熱至240°C,南瓜片蘸上粉漿,放入滾油中炸至金黃,撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
6 h" |1 U' N- V l9 R4.將陳醋與黑糖煮滾,加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。5.39.217.76' k/ y' E* [# I
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。公仔箱論壇' i; e8 Q5 K ^- u4 z
/ T1 `5 w" e- C% \) n公仔箱論壇5.39.217.763 j$ ~1 h8 V5 z7 o* m1 y
第27集 - 藥材入饌滋補D% m8 i6 z: u9 |; w [# Q* v3 ^" g: G
~1 S3 q* j! } ~% r5.39.217.76食譜:田七補氣湯
( }) @8 ~/ u2 N/ O8 L! K公仔箱論壇菜名:
' V- [) I7 l6 I8 N' A* U田七補氣湯
: L3 S) k' g. ?) w" s' w5.39.217.76材料:5.39.217.76) O2 W9 p8 m( y O3 p, d9 R
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、5.39.217.765 y8 E% X1 E# W) `6 i
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻) q: V; z, f# y- S
做法:
1 E7 t& S" k! U2 b. F* H, U: T5.39.217.761.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸,備用。/ `) G! m8 S7 Y0 y4 I6 Q
2.豬腱和烏雞洗淨,以薑及紹興酒汆水,備用。5 D% j! b3 E, @) C3 n U0 o: D3 L
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內,以大火煮滾後轉中細火,烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘,下鹽調味後即成。公仔箱論壇% Y: v2 X' ^ i2 e
1 y- ~, a, a9 ~5.39.217.76食譜:蟹肉燴竹笙3 N, P3 p S1 V! S2 S, s
菜名:
+ q) y; b3 j3 _. g. n5 [6 \0 D8 m公仔箱論壇蟹肉燴竹笙
2 J7 J7 |& E3 w) [( z8 D7 q }4 Q公仔箱論壇材料:5.39.217.76% F8 P4 B1 v( M7 {
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
3 S% K# _+ _+ k, I做法:公仔箱論壇2 r- C* K% T- d
1.急凍蟹肉解凍。6 t6 t( Y! ?# G0 \& |# E% S* V
2.蟹柳撕開成絲。5.39.217.767 y. @$ N% N. f
3.竹笙洗淨去沙汆水,備用。
E A4 o1 C% m( t* c8 t4.燒熱油鑊,爆香紅蔥頭碎及薑粒。3 E C0 ]+ Z/ K# L# |0 i8 Z
5.加入上湯及水,以少量鹽及胡椒粉調味,放入竹笙、紹興酒及魚露,以大火煮滾。公仔箱論壇% m. {0 j1 V5 |% q
6.竹笙煮至脹大入味,放入蟹肉及蟹柳絲,下生粉芡和1茶匙麻油,最後加入蛋白拌勻後完成。
$ ?8 A; z/ W; C
# O9 U" Q8 t2 L p" q1 R0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿0 W1 t: l+ i! W3 }
菜名:
6 i' i. s) t' Q8 {/ ^! B i$ N% a公仔箱論壇紅棗蟲草花煀乳鴿
) B- V" ]5 V7 _) ftvb now,tvbnow,bttvb材料:tvb now,tvbnow,bttvb" O9 v3 E3 R9 t8 u# b! N8 U
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯0 n- o6 ?. B# M6 x
做法:
7 z- f0 B' W7 d! E- @' T% q5.39.217.761.紅棗洗淨略浸。5.39.217.76$ j5 A: D" T1 N5 _) K
2.鮮蟲草花洗淨。# k+ p/ `( J9 X- i
3.乳鴿洗淨瀝乾,以鹽抹勻全身。
! v8 [$ ^! P, m' k$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊,爆香薑片及紅蔥頭,放入乳鴿煎香,再加入老抽均勻上色。
) V7 D1 G% z+ _/ r- W% T+ X0 b/ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放入紅棗和蟲草花,注入上湯及水。tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 D" J) g2 O- T
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味,以大火滾5分鐘,再細火煀25分鐘。
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9 \. Y( @9 k7 |+ ?$ k+ J食譜:雲南醃菜煮鱔片tvb now,tvbnow,bttvb% y, J: \/ _ Y
菜名:
/ T+ b G y9 e* L' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲南醃菜煮鱔片
9 S. `2 O) [' ]; c: q* ?+ Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:& V/ z' b7 X5 |# u( {
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
& ~3 w2 e; |) [9 e' Stvb now,tvbnow,bttvb做法:
! l" F+ \# [3 q9 l公仔箱論壇1.紅薯粉浸軟,備用。" C2 l7 g" G& ?0 h: L% r
2.白鱔洗淨起骨切片。
! p) f" c' q' X" { x公仔箱論壇3.燒熱油鑊,將鱔片煎香至七成熟,盛起備用。
M" Y, U& z& B公仔箱論壇4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香,加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
: N* o0 T' }. x% }# R$ j$ I. Y; w$ E% [公仔箱論壇5.最後加入紅薯粉及(3),煮至入味,再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。
+ e9 R2 p: o, e& J0 f: B6 i0 Z' z* C) Z& V5 W# D+ ?8 N# h
7 q$ r! b6 x6 o0 R+ o( v, @1 a U第29集 - 意頭十足賀年菜5.39.217.76$ w8 J' e8 t& L
tvb now,tvbnow,bttvb( {" h0 b. ?2 V* i# T
食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯
7 ~, y9 |7 z+ h3 _2 J: T: F公仔箱論壇菜名:
% r& A# ]! u( l3 d( b4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西洋菜鴨頸陳腎湯9 Q3 K$ `' a5 y! X7 K, \
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 C0 c% _; X& i( A e
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、0 o* j: e0 A4 @
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤): B# k5 p- j6 F2 }9 ?
做法:
7 f3 c) t8 `: x/ }* K4 l& h$ k" ktvb now,tvbnow,bttvb1.西洋菜洗淨瀝乾。公仔箱論壇% y% Z! Q4 n' |1 Y. A& K z, o! [
2.臘鴨頸洗淨,汆水切件。0 O6 N" W) V' {5 i$ h
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。2 W* b* Y% X! Z: R) ?
4.瘦肉洗淨,以薑及紹興酒汆水。
& D: [ ~8 {7 {: f5.39.217.765.(2)(3)(4)加入沸水內,大火煮至大滾後,將西洋菜分兩至三次放入,由於西洋菜遇凍水會帶澀味,每次需要待水大滾後再加入。5.39.217.76( y5 u1 b, @# A T! X
6.所有菜加入後,轉中細火煲約1.5小時,最後以鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z1 p6 i0 A# O. n5 g2 \, T
tvb now,tvbnow,bttvb& d4 ?/ `: p- P, h
食譜:家鄉釀鯪魚
% d5 q, h- r2 ^ |: mtvb now,tvbnow,bttvb菜名:
+ k3 s& u3 d( M1 d# C公仔箱論壇家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb: `: _4 [$ ^' [$ T
材料:
) x* q& n" n) p6 w! dtvb now,tvbnow,bttvb鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
: C6 ?; {3 @, W* j; G4 L做法:tvb now,tvbnow,bttvb3 o; Q5 W! x! p) c
1.蝦米及冬菇浸洗,切碎。: ~0 d! f1 Z x$ b9 P% @1 `
2.果皮浸軟刮瓤,切碎。
; b% J- q+ _' {3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻,以少量鹽和胡椒調味。
5 \# R% k) |4 T! t# [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚身內外撲上生粉,將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb' G! G9 n/ l# t. {
5.燒熱油鑊,放入薑片,慢火將魚兩邊煎至金黃,再轉慢火至熟透,加入蔥段略煎,盛起備用。
6 m# w/ I, h, \tvb now,tvbnow,bttvb6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁,煮滾後,淋上(5)完成。
) q( {- L. c/ [/ ^- Ptvb now,tvbnow,bttvb
0 j$ J$ ?2 ?: V- u+ a公仔箱論壇食譜:臘味蘿蔔糕
2 u4 h7 m+ H2 w6 c) v5.39.217.76菜名:* Z4 x: H" j& f9 c' L" G3 @: T9 _
臘味蘿蔔糕5.39.217.76; Q* J* p, ~0 ]2 ?3 E* L
材料:
{- R& G% r/ J2 [' o9 J白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
$ V) F6 Z7 U' j: F2 O* U( v3 B4 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
) Y8 `8 F+ v' v& C0 H5.39.217.76做法:
4 d8 k2 C5 d1 S0 l6 W+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔洗淨刨絲。
" v; o* \% N! x" Y; d) ]* JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油鴨皮剪成小塊。 h |' E% ^+ Z9 b4 D( q8 K: f
3.臘腸和臘肉切成粒。" o" P1 W8 e5 R, @) h6 O
4.蝦米洗淨切粒。- u [# c3 z3 \
5.瑤柱洗淨浸軟,撕開。
! J! Y% d0 r6 T/ l9 b. z$ T! n6.冬菇洗淨浸軟切粒。
% G9 j: u) ]9 Z a6 r* l7.先將鴨皮爆香,加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香,備用。
1 J0 u0 X) f& q, X9 B9 \: cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將刨好蘿蔔放入鑊中,加入切碎片糖辟去蘿白苦味,再以胡椒粉和鹽調味,邊翻炒邊煮約15分鐘,蘿蔔煮至出水轉色,熟透後備用。5.39.217.76# k3 |% j& \6 A6 @4 @( ~
9.將(7)倒入(8)內,順時針拌勻,再分數次加入粘米粉,拌勻。- p/ Q8 ]7 w7 ?% u8 P
10.蒸模內塗上油,將(9)倒入模內,抿平,以大火蒸約1小時至熟透後完成。
; q& ~5 ~# i5 t( X, J ?' a公仔箱論壇
- ?7 ~' I9 `; f+ C$ ]: T, @
Z6 Y3 N) b( T食譜:喜氣洋洋金元寶8 s( ^ h% O. ]) Y
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u& ^; g& j6 Q- R
喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb& t+ A. l5 K! u5 K% o% O! m
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ n+ j( P; C/ e: v
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
6 c c" `$ w7 B5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
! o b+ _! u9 G6 f$ m小棠菜6棵(切半)
j3 q4 Q4 w; g1 W. z做法:公仔箱論壇/ G+ N1 j9 {8 c6 P
1.馬蹄洗淨去皮,切細粒備用。, ?! y8 e, [2 Y& w, x! ?
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻,再以生粉、糖及生抽調味。公仔箱論壇% r& ^: H; R2 [9 A
3.雞蛋加入少量生粉芡,拌勻成蛋液。
) [8 v1 z3 L7 j# `3 K+ g公仔箱論壇4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱,以豬油在勺內擦一遍。tvb now,tvbnow,bttvb/ _& r; ^* Y' u& z$ S
5.將蛋液倒入勺內,均勻轉動至半凝固。
( y# [6 X- ]$ M F0 w8 D6.於蛋皮上放入適量(2),用筷子揭起一邊蛋皮,輕蓋在另一邊上,略煎至成餃子狀,取出備用。
- n' H+ m' H. \' B( @7.準備上湯,放入已浸軟粉絲,加入少量胡椒粉調味,再放入小棠菜,最後將已煎好的蛋餃放上面,大火煮滾即成。
& H3 i3 h9 X/ h8 g
6 [2 t. @6 {! U4 }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 u S6 @1 Z, n D# h. I2 j7 Z$ V
第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
% P" d8 e' s1 m- n: Y; a5 D5.39.217.76
' \, ^) @% S8 {5.39.217.76食譜:私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A8 [2 L8 b: _: ]2 q1 D
菜名:
/ ^# i4 z {% a4 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。私房蛇羹TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K& s7 Q! m: x# A$ _/ M d7 t
材料:5 ?; _- a6 R6 f; H, i- P: g' i E
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、公仔箱論壇! O7 V& u" g T! f
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、tvb now,tvbnow,bttvb' H$ q1 i2 g8 V6 ?1 n1 V
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量 tvb now,tvbnow,bttvb, s. h( P/ q8 {, j9 h$ C3 {
' u' j7 @* E4 X+ U. }" p2 A湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
5 C+ t+ U: Z0 u* n, t7 ^' u& t5.39.217.76做法:
/ x4 r7 v) j- D1.雞殼及豬脊骨洗淨,以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p& R) q. [# r; b/ [
2.金華火腿汆水減鹹味。 E& ^# e! K' o* L" f2 d
3.雞柳解凍。
6 U0 n5 Z9 G6 o# u! A% q5.39.217.764.蛇肉洗淨,以薑及紹酒汆水,順蛇肉紋理撕開成絲。
( ^, ~" d/ c, X. _# R8 W9 j' h* I5.先準備湯底,將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中,大火煮滾後轉中細火,烹調約1小時30分鐘。
, x& Z/ k- P% A6 |: R6 M! U, \& [5.39.217.766.準備小鍋,注入凍水,放入(3) 雞柳,上蓋,以慢火煮至水溫達80°C左右關火,用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右,待雞肉剛熟,用手撕成雞絲。0 ]( ^6 v, {2 K! n/ x) z1 }
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底,以中火烹調約30分鐘。
- m. r6 s& u! O: w. lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後加入生粉薄茨,以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。
/ Z# l7 D, d& ?2 Q R; F: b9.食用時,碗內放入(6)雞絲,再倒入蛇羹,可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。
2 b' f" U2 D% Y. b7 O0 _tvb now,tvbnow,bttvb
]: n4 h: N- c% E) A8 B% E
. Q: h' E+ ^9 D& n, GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜:星洲炒米粉
" ?- t3 x( @) S L3 n# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:5.39.217.76; A7 Y. L) Z+ V
星洲炒米粉
% {- W) c p8 E( O; W3 ?5.39.217.76材料:+ d( Z% A) Y$ r
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、5 S0 b: x* c' x
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
9 ]7 m7 f) X$ Z( a7 B做法:
* `6 i0 d( v! t5 V- b! j* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.米粉放入水中泡煮,約2分鐘後瀝乾水。
- H1 u. [" o4 a公仔箱論壇2.蝦仁洗淨,吸乾水。* X- j! O) L1 g9 W: U
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻,煎好後切絲。
" n" v9 p/ V. L% v9 Y4.燒熱油鑊,放入紅蔥頭及薑絲炒香,加入蝦,以鹽及胡椒調味,再加入叉燒略炒,盛起備用。公仔箱論壇, `: I z `( S9 q
5.油鑊內加入黃薑粉爆香,放入米粉快炒至均勻上色。
$ E2 m5 j- N2 k0 v6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻,加入麻油提香,上碟後放蛋絲上面,完成。
( ^( }" m9 b! y3 ~) w公仔箱論壇5.39.217.76- ?4 E2 W8 e$ g' l/ |& z# W
3 c7 Q, {; Q0 T$ {+ V G
食譜:南乳脆腩片
4 }6 [$ o7 `2 T' I: D: ] ~4 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜名:
0 f2 b& E' X+ \, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳脆腩片
; F& B# C. n, F) TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
! p# H: f" N3 Z( b5.39.217.76豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克公仔箱論壇6 U4 C8 y( L+ @+ `7 Q& _
做法:
@( M) G2 i5 S2 G' T d1.南乳與紹興酒先混和,再加入適量水、紹興酒及糖,拌勻。
- P% l( j* a: P1 l2 H. V% @! d/ ]6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將天婦羅粉加入(1)中,以打蛋器拂勻,成炸漿。公仔箱論壇& s: u/ r" s; }5 F, Q" H& U
3.將油燒熱,豬腩片不需解凍,雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿,以中火炸至金黃,盛起待稍涼。公仔箱論壇, }- F- b1 G6 F: p4 Y0 E! A! ~. M+ N
4.以高火再翻炸一次,令豬腩片更脆口,完成。' G" ^& p- P$ x; C C, S& k" G
tvb now,tvbnow,bttvb# F, l, Z; b, p' y. l. V5 z
# O0 J9 Q$ ~+ w; Q, e" k' V. e) ]食譜:高麗參小米紅棗粥
; j' q% E! V5 z' X% U* i& ]* U菜名:公仔箱論壇8 {0 Z& `0 Z1 a$ h. E
高麗參小米紅棗粥
7 o; I8 n9 f4 ?* B7 _" {# @1 ~# ]tvb now,tvbnow,bttvb材料:5.39.217.76+ _/ \" X2 H8 g0 N' P M, N0 G- G
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
, x! E! K. |0 B8 p& M2 M水1.5公升、紅糖適量tvb now,tvbnow,bttvb U$ O2 h- S# b* p( K9 M# _
做法:
7 f: x! b8 i" i, n0 N8 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
5 l, t: ?" R2 }! Z! `" ]5.39.217.762.小米洗淨,浸泡半小時後盛起,瀝乾水。5.39.217.76; J3 s' l* z, f4 S
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子,放入沸水中煮至出味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F( v# s0 v. A/ U2 F4 h) W9 |7 |3 F
4.加入小米烹調約20分鐘,加紅糖調味後完成。
* ~9 }' J5 O- } w0 ]" y6 x- c5.39.217.76公仔箱論壇 _( |& F2 E; s, X5 K- r+ `
公仔箱論壇 [" u0 [* }' T* E8 a+ v6 F
第30集 - 足料團年大茶飯5.39.217.76" {3 \2 ~1 f, v( i# u- D9 y
5.39.217.76) u/ r0 R! G/ m4 x; O; }) @* {
食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `" `( [8 v. s1 ?. O
菜名:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z' E& X' _4 R0 K( q
非洲海底椰川貝雪梨湯tvb now,tvbnow,bttvb( {1 o0 m5 V. q9 k- U- ^
材料:公仔箱論壇% a, y2 |9 Q/ E* h v
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j- f% r( t5 V, K0 @
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
6 [7 }1 ^1 F2 Q6 r5 l5.39.217.76瘦肉600克
) {1 D7 ^8 M$ f2 N: w" E" {5.39.217.76做法:tvb now,tvbnow,bttvb' U |, e" R' f% n: X
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
% l6 t: H- w! L; H N1 \9 @( Stvb now,tvbnow,bttvb蜜棗洗淨瀝乾。
# ^ k* \* x* S/ T4 E2.雪耳浸洗。
9 f) |5 w3 |: u8 Y( ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。9 j2 h9 `9 m. a+ q. _4 e( a' \0 U
4.將所有材料放入沸水中,以大火煮滾後轉中細火,烹調約2小時。
" I6 c# d" ` i- l& }4 t2 Etvb now,tvbnow,bttvb8 V+ l- ?3 | I4 b
& r* d& _. X- V# _tvb now,tvbnow,bttvb食譜:養生雞煲, F- q! w. f. _1 I4 R; w( \
菜名:
3 L% v1 Z5 F; h* P! M- H6 W) q5.39.217.76養生雞煲2 ]: G3 W! M0 w; }; G
材料:
( _! M0 V; P# n; W3 L6 t7 F( ]! [公仔箱論壇雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
* r! {* [+ o) M& y/ S蔥1條(切段)、上湯1杯
( b" J* k8 a. Ztvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ A# B6 w3 E% T! J3 o% l. H1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外,醃勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* e* S# K) S+ \8 e8 t
2.糯米洗淨,浸3小時,備用。公仔箱論壇5 k% o5 N9 K$ A8 X0 \
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸,備用。
: J- M( n) u! ^, R" _公仔箱論壇4.將(2)(3)拌勻,以少量鹽調味,放入雞肚,用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb6 @% r1 y8 M+ r- `) O; h; x; |
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯,按煮飯模式,完成後再焗3分鐘後完成。
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食譜:臘肉炒四川娃娃菜1 {' _3 J6 |3 g T1 d! g7 b' u
菜名:5.39.217.761 s8 R$ e- x3 Z( B+ c* n* v
臘肉炒四川娃娃菜
$ w' G4 f$ q* D9 F5 r6 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料:. N* L a8 a' a; v
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、5.39.217.76; h3 O9 Q- ^: Y: i) R9 E6 l
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
& y8 a2 B2 j' \, ?1 V公仔箱論壇做法:
v8 l0 U; S# VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.四川娃娃菜洗淨瀝乾,切細。tvb now,tvbnow,bttvb2 b; L/ g% ]( i) r8 i/ u
2.臘肉汆水後,切片。
: A+ C1 w6 ]+ }+ H a3 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油,放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
/ k; E# K( S7 L" E) I& xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後放入娃娃菜快炒至熟,加入鹽及紹興酒調味後完成。
7 R% i: T4 [. @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 z$ Y1 ~9 T$ f) |5 ^5 Q# g+ R( k, a
5 ~0 W& x# `5 r, ?& \# Q食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷
" v% D% m* B$ v5 V l9 A/ I" ltvb now,tvbnow,bttvb菜名:, f* A, U& D/ U( z6 G" o1 u
意大利式烤脆皮豬腩卷/ l% V* Z) Y0 F" i
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 |7 ~/ l( ~- N9 D7 L
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)
! d- Y {- ]8 F6 i3 c7 c調味:5.39.217.76$ R( V& b! ?; D9 L) @. f5 w
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \1 F' Y8 G& I# o1 j& P# s
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙 醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇! z l& @/ o! ]' c% Z% I. X# O: G
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、5.39.217.76: C. U0 N! S k$ I% {8 b- T, E
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒
" P5 M3 Y1 S5 U' m& H& `* F/ i做法:公仔箱論壇7 n6 {( d/ W1 L! f% z/ ~
1.連皮豬腩肉,用刀在豬皮上劃上十字紋,令其脆身,再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。5.39.217.769 a0 B8 Z, c m+ Q6 f
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香,再打成粉末,備用。
0 a! l: c" g r8 M1 x3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻,均勻地塗抹在豬腩肉兩面,把豬腩肉捲起,用棉線紮好定型,放入雪櫃醃過夜。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @" b+ X( A8 |$ f
4.預熱焗爐,以250°C焗30分鐘,令皮燒脆;再轉160°C焗1.5小時。
8 K% ~- p7 [9 R5.39.217.765.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。+ F8 T5 R+ b7 S6 e
6.食用時將豬腩卷切片,蘸上醬汁伴食。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?' l( K, V' r2 Y; U3 F
公仔箱論壇/ C9 |+ e; y* I; q9 I3 m9 y* u. v7 y
1 {) \, f5 N7 n7 p' \. E) ]0 E食譜:香辣素蝦碌公仔箱論壇0 g% t' Q/ d9 g! V% ~1 V
菜名:
% J5 a! X6 w9 g- {: {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣素蝦碌
- @4 `9 |: Z3 _, r* ~- e! Y公仔箱論壇材料:6 A; z4 v9 r" s* d& o( k% N
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A" ], M! G c8 u" E! K6 o- V0 w
做法:
" ~* ~* Q( K3 T2 N/ _( vtvb now,tvbnow,bttvb1.素蝦麵線解凍,備用。5.39.217.76# o ~ |- ^, g$ T' a
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃,翻炸一次,完成。
. M! A- d- O& p7 r4 ~3.食用時可蘸甜辣醬伴食。 |