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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯 # L; ^& i% p! L7 h0 f' N* u* O' k
; v5 {7 Y. W# m
韓式 色.香.味 料理食譜大全/ X" C: f* R( B$ P: v: k9 E1 t3 J" U6 O
5.39.217.76" P7 b- y! N2 I; N: r1 A
各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... 5.39.217.76. z. q# K+ O' p) }7 T# {6 H

熱騰騰獻上!!!

5.39.217.764 h# [/ N: n: e+ k/ N% N- ~' V# |

8 y4 g' S! I0 g6 A5.39.217.76主菜
公仔箱論壇7 {% |& t; \6 f

公仔箱論壇4 F) K- c% F; _2 ~
泡菜豆芽炒肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h! j4 B$ h2 p
【材　料】
豬肉片       120公克, J5 J' k. K$ X& {, p6 t4 V
韓式泡菜       50公克5.39.217.76% P; l; N0 a8 N+ c1 r5 P2 V
豆芽       20公克

【調味料】: i4 Q# X; T8 V# W2 Q; {
糖       1小匙
米酒       1大匙6 C$ |! o% D& ~5 s# c6 w
香油       1小匙
7 V: s3 m; y- v6 R" y
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 ~6 P* Y& m( }1 k
1.韓式泡菜切快備用。/ b* b7 @( y' Y3 h* a
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。公仔箱論壇" d' j  z3 b9 c" r" L
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

0 `- M" E1 S, ]- b. P/ H `5 P4 a) L
泡菜炒鮭魚塊
【材　料】公仔箱論壇8 L. a9 z2 e; ^4 }# M
鮭魚 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h& K/ t' Z; ^7 a' U: Y
韓式泡菜 100公克
青蔥末 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f! K- J3 p6 _9 F9 K, ?3 i
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克公仔箱論壇- L5 M2 ~" u k) }% n' ~
5.39.217.76, d$ w/ r% F7 H: r& d
【調味料】% g# p' _: Q9 r# X. \
香油 1小匙6 m2 i5 |1 n/ @2 d# z+ {$ Q
糖 1小匙
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb' T+ Y8 a# z1 [" F( y
白胡椒粉少許

【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。% R* Z$ F* e$ m2 |% `) A. t- W9 p
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。# }3 D! i% p' A" ^7 O7 o
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

5 g) W" F7 t9 K
泡菜炒肉片(6)0 S) ~; O' m( h5 F# `1 X
【材　料】公仔箱論壇1 c8 l5 r6 i- J8 e, T
豬肉片 200公克
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克5.39.217.760 Y5 T9 r2 L* i1 b" C0 M' X- d3 L
韭菜段 15公克
" [, ?) {$ r! R1 I0 Z1 K- N6 x8 X
【調味料】
糖 1/4小匙9 }! [3 A1 p$ G! p/ P7 a+ H
鹽少許
雞粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 m/ J( t7 k- @1 o, ~
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l- v  V% t4 x5 o' {$ ?
【材　料】
雞胸肉 1片, m$ Q% i% I, p9 |! D
韓式泡菜 60公克公仔箱論壇' ?$ j. i) {! l; B" b4 D2 ]
芹菜 3支tvb now,tvbnow,bttvb' N, C: {3 K! V3 V( _
蒜苗 1支
蒜頭 2粒5 L( T! p+ m8 x; G3 `( Y( M8 m

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K  [$ L: C7 Z# a
香油 1小匙: H4 A( w  e/ V6 h( U% V( d
細砂糖 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! j5 {2 c1 q2 M0 x
鹽少許
白胡椒粉少許

【做　法】5.39.217.76- G( R, u( V; ^- }
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。, h' V) C' V/ S- K( M' v4 Q
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。5.39.217.769 @- O. j- l7 M8 v: v
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

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泡菜炒五花
【材　料】
五花肉片 300公克公仔箱論壇" u2 b: N9 d7 G6 v' a& A9 \$ d$ L
韓式泡菜 200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 z& i. u8 z$ r; |3 l3 E+ `# m+ V  R; f
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克公仔箱論壇$ c7 P3 W8 f2 X; B8 _
辣椒絲 10公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _" L: q  ]" Z% P, V9 `4 a* {
【調味料】
鹽少許* N- |5 V% [7 E. [- ~
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙公仔箱論壇& ~  l2 R" {; ~; V6 B2 o
tvb now,tvbnow,bttvb! D5 G( i2 O. @, }
【做　法】2 T: I; }+ y+ b0 W- X
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。7 \9 E9 e1 c( [8 N9 r5 _5 B
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。( G* {7 {& t  e
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉
【材　料】
牛肉 160公克
小黃瓜 1條公仔箱論壇7 O" d" \8 n+ i) z
蒜頭 2粒5.39.217.76- X- x# i# R% Y
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb; B) T* u4 j B# R1 \; F
蔥絲少許公仔箱論壇# w/ A: n+ j8 Z8 g
辣椒絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b) \, m5 l& \6 S& B

【調味料】4 i9 |. d" w" C' g; D
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙公仔箱論壇3 ?, }% \( j! p8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A5 j! `7 a# b3 u
【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。3 E6 F3 G1 e9 p
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

泡菜炒年糕tvb now,tvbnow,bttvb' P5 T+ |4 i$ y1 k
【材　料】
大白菜泡菜 100公克公仔箱論壇3 C+ W  c' {& j
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克
韭菜 3根
沙拉油 1大匙
水 1碗公仔箱論壇5 F7 y. f+ _7 M' o
3 `/ U! q6 e3 [; F1 o! G
【調味料】
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙
5.39.217.76( q7 \  P: N, c9 i1 o
【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。公仔箱論壇* C0 C  B( X1 s: u# k
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。; T  h5 d  H6 e  u2 W$ z
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb% p: u9 M" U' t# x4 d" Y% P2 l% M
泡菜炒肉片公仔箱論壇# z, B& v* I0 @5 L4 X I
【材　料】
大白菜泡菜 80公克公仔箱論壇: N1 U/ ?# H+ O* |1 V: I! g, U0 S9 O
小黃瓜 1條* `1 Z3 S' x+ J5 l4 z/ D1 T7 A
豬肉片 100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R; {5 a$ l, R9 j8 P8 D
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙) u2 u; g) `( T' e/ }7 [

【調味料】
醬油 1/2茶匙8 c+ E: c1 a* @3 F0 l; O3 v3 E
砂糖 1茶匙; J6 u5 d- o. f6 k2 A) ~8 G
tvb now,tvbnow,bttvb6 i" K/ s+ y+ ^" t8 |
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗5.39.217.765 k) @5 x! c0 n! U
太白粉水 1茶匙/ z, K2 I! p. |$ b
沙拉油 1大匙
【調味料】公仔箱論壇# w! v6 U Q7 d% V, Q" s
醬油 1/2茶匙& p' B7 b8 B5 X* t* p2 p
砂糖 1茶匙5.39.217.76( X5 E6 h5 P( ?3 _1 y" f

【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。. ?- U6 R2 B5 G7 O8 L
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。5.39.217.76- j1 F6 C) K( B
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克. d, R! L/ W' V- Y
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙
油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y4 z E( y, L1 w
水 100cc

【調味料】
韓式辣醬 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m0 `: Y' e# L
醬油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. Y# i. G2 V+ T& i2 e
細砂糖 1/2茶匙公仔箱論壇8 Q. ^/ J0 [. Q( Z. v

【做　法】5.39.217.76% D" m, A# x9 p
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。公仔箱論壇6 A: R9 m- k, {7 k0 {
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干公仔箱論壇! N) h+ v* A3 E6 H7 B( U+ O& D
【材　料】
豆干 6塊: a0 K: M! i4 Z  u/ u! b
蔥 1根5.39.217.76. c0 f! Z) k+ d% A
蒜頭 3顆
  ?& Z0 T/ O" E$ p
【調味料】
韓國辣椒醬 1大匙5.39.217.76$ ~( E# V  H6 F6 n
韓國辣椒粉 1小匙公仔箱論壇) @/ C! |9 I9 W
麻油 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb8 n% s1 ^2 n  h# z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I; c0 ~8 s  e0 r6 k8 y( p" i7 q
1.先將豆干切片汆燙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F& `) A- b$ m6 J% t! o; ^  @
2.蔥、蒜頭切末備用。
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~& X- r0 l9 ?7 Y2 }
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

泡菜炒雞球
【材　料】+ n* L$ V3 q3 x
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條  @0 j# f1 I7 @& E
蒜頭 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z7 u4 q1 H% u- ~; X" q& a
秋葵 4支5 x/ A: I  R" Q
tvb now,tvbnow,bttvb) h, S8 j# q4 M
【調味料】5.39.217.765 |$ D% ?+ @' [, J+ k, y
鹽少許
白胡椒少許
香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v8 p& Q' j7 Q: X
糖 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, ^+ s; b  i. p9 F, i7 m5 l# h

【做　法】5.39.217.765 H6 i' g$ Y: z) ?4 Q
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb( h2 g0 `# h% J+ v
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

韓式辣味烤鯛魚5 A' [0 r. s9 k& I' h e2 ?5 E
【材　料】
鯛魚片 300公克tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 `$ t& L* x% P
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）
青蘆筍 4支$ ?8 n$ x4 ~6 t( B) }/ K- C

【做　法】公仔箱論壇) B2 ~: J. d3 c4 z4 y4 A# l! W
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。公仔箱論壇2 s V. z1 I P8 R4 ~' X
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。5.39.217.76+ N, `- G" n, ^9 C0 M' x& _
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

$ B# u+ ^; v- |- y8 j. U
韓式炸豬排
【材　料】5.39.217.767 r- i4 L$ A- O( X$ s
豬里肌排 4片! R/ l9 E7 {6 ?# v
低筋麵粉 1/2杯
粉漿炸粉：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X. O8 s, i; u( k8 c' H
低筋麵粉 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U/ X0 D3 M% _$ G5 T
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙" _! [1 D- K' S" `
細砂糖 1茶匙公仔箱論壇; C) E- ?. _8 E# a! w
香蒜粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% m, S( R& j3 S8 v( E1 z, Q" r$ y
水 1又3/4杯' b" t0 N4 T+ i

【醃　料】
洋蔥 40公克
薑 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s, h5 K& k: C) R% ~$ ?
蒜頭 40公克+ B2 o6 r+ v" X7 {& h
水 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O1 u" g! ^$ ?; F& o6 v4 G
韓國辣椒醬 2大匙5.39.217.76+ i. |7 N0 p- P* b, n6 x- }# _
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙; ~) K4 l( n8 h$ h8 P! b5 ?( R, D
料酒 1大匙公仔箱論壇' x8 ?% m( [; m3 V( o
公仔箱論壇9 z( o" Y3 N# b
【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。* q2 ^2 G% p, `& e6 A) I; d
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

公仔箱論壇5 a" ~3 I3 _1 r2 y2 f8 R
煎烤牛肉捲
【材　料】5.39.217.76# T3 G5 o1 m4 O$ q
膳魔師達人原味平底鍋 1只5.39.217.76+ M/ Q4 K) `8 @
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克

【調味料】5.39.217.76; o3 _2 i3 a9 m, Q( G
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙
沙拉油 1大匙5.39.217.76 {& F: o2 X! O! {0 p! Z2 S
tvb now,tvbnow,bttvb" S4 |& c0 K& ~3 h0 z' b
【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。5.39.217.76- }; D1 v3 H2 @5 v
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚
【材　料】
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q" j. b! i8 e- l
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克
5.39.217.765 H% `9 o) t4 ~2 z; }  d; t" y3 Z
【調味料】
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄5.39.217.760 h/ K* a0 z& M- K8 V& T
香油 20㏄tvb now,tvbnow,bttvb* Q' C  ]) |, P8 o, J: m
糖 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z6 g. U, U5 `' r: s  y
% o- p% ^2 R# J, w- b: z
【做　法】) v  i$ P4 v  Y# n
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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