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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯

韓式 色.香.味 料理食譜大全

各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... 公仔箱論壇 l7 o9 ]* {% G% y6 C6 ]

熱騰騰獻上!!!

公仔箱論壇0 H% l' s5 S5 D( o' V
* C3 ^4 z* J3 P% Y+ E6 T2 J

主菜 U# J! F( C* ?! R: o( ~
tvb now,tvbnow,bttvb* G4 P' ~" W% T8 b9 c3 F1 |

泡菜豆芽炒肉片3 n/ j  z" e* `
【材　料】
豬肉片       120公克公仔箱論壇! w% C: Y  \5 O8 X' R2 V  M" b
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克tvb now,tvbnow,bttvb( c2 W4 ]+ O" d& L" `

【調味料】公仔箱論壇, [  j( ~$ K, }# b0 {8 X
糖       1小匙
米酒       1大匙
香油       1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, d- I' i7 A0 R# i

【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。5.39.217.76: p+ C; ~$ s4 _6 ?8 o* K9 @
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

泡菜炒鮭魚塊7 Y' l- x1 E( ]. W) }( |
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 ?! F, I9 W& A# W) g
鮭魚 1片
韓式泡菜 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j; H4 [7 y2 O2 N
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克tvb now,tvbnow,bttvb( C. S) q. x4 c) O9 i# }
公仔箱論壇+ }4 h! x) l" s( I2 E" y
【調味料】! i& {9 f7 ~* Z2 I, T
香油 1小匙5.39.217.76. U7 J9 w1 U5 Z/ I9 {. Z
糖 1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c/ u J% ? X1 s1 l X* Q1 u
【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)
【材　料】
豬肉片 200公克5.39.217.763 w2 D! Y+ ?& O
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! S# H% j: G$ }
蔥段 15公克
韭菜段 15公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z( e/ {" G4 x) @# V$ O5 q
【調味料】
糖 1/4小匙
鹽少許5.39.217.76& Z# o) Z! c! T8 Y* V# t: ]
雞粉少許
米酒 1/2大匙

【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。. x5 V/ \* J) ~+ b
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

泡菜炒雞胸肉片
【材　料】公仔箱論壇 W) W8 _& x Z% M2 ?9 C9 K
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克+ K- `0 j8 d' a
芹菜 3支
蒜苗 1支tvb now,tvbnow,bttvb$ c% N1 h0 t- H* f+ S/ M
蒜頭 2粒5.39.217.76. _4 g. V+ O+ \. c( j* M

【調味料】5.39.217.76% M8 p( {0 R' C- n' \
香油 1小匙
細砂糖 1小匙
鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb% A- q0 K7 l4 [' @
白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 e/ E: U. m' B
5.39.217.76( W# x9 C5 D1 g7 H4 \
【做　法】' D8 Z9 _! J- i- b
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb: y5 b1 Q3 Z) l; P# e
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花
【材　料】5.39.217.769 k, Z! k# U& l
五花肉片 300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 d' s) G% K7 P& V. O9 z: I
韓式泡菜 200公克tvb now,tvbnow,bttvb- j& q4 \# t6 E
洋蔥絲 30公克# f9 r9 a; R* C6 Y
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克5.39.217.76' F: b9 r: @' L% z/ Z* `
$ M$ {8 F" M% s! O  Z2 F
【調味料】
鹽少許
糖 1/2小匙
米酒 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n4 m7 H  z& a( Y! q8 o4 q/ l
1 l2 S, u' K5 v) Y9 W) L; f+ Q
【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。公仔箱論壇; A7 [5 Z* N3 Q: g6 |! P. n
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。9 o: a8 x# e% v# k
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。- E0 m  N5 f/ t
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉tvb now,tvbnow,bttvb8 ~/ G5 t: r9 Z) b1 D
【材　料】5.39.217.763 R! f* `) i* D
牛肉 160公克
小黃瓜 1條
蒜頭 2粒
裝飾材料：
蔥絲少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% j. Z3 N# O8 w) `- A
辣椒絲少許5 T5 V1 f) S! V) S

【調味料】
韓式辣醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 m: V% P0 Y
香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" }- O" U2 l1 \: }
公仔箱論壇3 S# r' d9 ]. H1 w5 D, O, z- t: |
【做　法】公仔箱論壇9 P$ y2 P0 }2 U p/ q) w2 z2 w# A
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。1 s3 m. R0 ~7 X7 p5 N
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

公仔箱論壇" w" h2 _- R: F) i  L
泡菜炒年糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^" ~1 ?4 i% Q; L3 a, g
【材　料】
大白菜泡菜 100公克5 i/ n3 k" R, {* n) h% t
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. \, _2 r1 e0 f% @  p& U
韭菜 3根
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ O; V2 ]+ B2 D' L' T/ r6 i
水 1碗

【調味料】公仔箱論壇+ J& e/ {) S$ V
韓式辣醬 1茶匙公仔箱論壇3 I7 A4 s- W. K" ^# w- O! ]
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙  {! a! N5 B9 f; i
* {" {- r3 ^4 K
【做　法】
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。tvb now,tvbnow,bttvb- f' B1 C/ a6 x% D+ Y; F
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。5.39.217.761 I7 m( Q$ {5 \, P
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片
【材　料】
大白菜泡菜 80公克5.39.217.76& D& J9 p% o3 a
小黃瓜 1條公仔箱論壇0 `, E8 j! E5 @* @" H/ F+ a
豬肉片 100公克5.39.217.769 [! A1 \8 N5 Z/ Y
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗5.39.217.76) ]' q) t4 K: y( P
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 H: p7 C8 b4 [
. a# ^- ^+ n! @; u1 o
【調味料】
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙( v5 L1 u/ c) T6 {3 ^0 t
5.39.217.76+ P6 p* c7 _# W* d% B. I
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙5.39.217.76% ~8 n0 ? q" C, c' d v( u
【調味料】. _6 L5 P9 L& K4 ]0 B& m/ S
醬油 1/2茶匙公仔箱論壇/ U5 r. J8 ^- k5 D2 n
砂糖 1茶匙2 q j& y% Z" R6 j+ m' \$ T

【做　法】5.39.217.764 r) G* ?* v2 O* P7 a$ B- _
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。: R( U. R3 B' n
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣
【材　料】
蔥燒甜不辣 200公克tvb now,tvbnow,bttvb: a; E( \2 X* G L0 d7 N
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙5.39.217.766 w; R& J# P! A: \. W
薑末 1/2茶匙
油少許tvb now,tvbnow,bttvb* F# z, y+ r( T8 Q4 ]" a
水 100cc5.39.217.76, ^* ~; q. X% Q& D

【調味料】
韓式辣醬 1大匙 J3 _; q' u; g! I% i0 C2 q! r
醬油 1茶匙公仔箱論壇- C& U3 c+ `9 C
細砂糖 1/2茶匙- E1 b: }. X' ]8 f

【做　法】
1.洋蔥切片；備用。7 o9 N$ Q' C) n/ F7 o
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干
【材　料】
豆干 6塊
蔥 1根
蒜頭 3顆

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l4 u' b% g  ~. [2 S+ @
韓國辣椒醬 1大匙7 R2 A) ^8 x' H3 |" }$ x
韓國辣椒粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 n( n2 k4 [6 R/ p0 S
麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 z0 o" d$ E  C! i1 O# S( ?1 U4 j

【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。公仔箱論壇" V3 t9 J4 w2 a# n# j
2.蔥、蒜頭切末備用。公仔箱論壇- j% t4 N  ?: {9 h$ Y) c
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。5.39.217.76# p% \" v1 Y* f- |
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

& i/ x6 h5 o& V
泡菜炒雞球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q* t( g+ z+ B0 z6 N* g
【材　料】) s1 G" W3 U2 K
韓式泡菜 60公克5.39.217.76* R& C0 X. u: B: G, C' d
雞柳 4條  b4 ^8 A' F3 D
蒜頭 1粒tvb now,tvbnow,bttvb  s* b  b! |1 x  L3 T
秋葵 4支
tvb now,tvbnow,bttvb3 c! f  i2 q) S$ C9 R9 P. d
【調味料】5.39.217.768 x' X4 }) z" @% ~  Z
鹽少許
白胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& L# L) o& a0 ]7 w
香油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 s9 |: Y; h# `- M: V+ f3 B
糖 1小匙
' S6 q! t5 ^) Y9 B0 M' W- H: k
【做　法】5.39.217.768 v# ]; c8 R& v- D) N
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。5.39.217.763 ~) `6 W* M! }) l, y
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。3 m* t6 K5 ]) F$ b! |7 U1 j
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

韓式辣味烤鯛魚
【材　料】公仔箱論壇! o# S8 `' _1 P1 t
鯛魚片 300公克5.39.217.76. o2 q0 i$ X* L
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）
青蘆筍 4支
+ _- g) k) u2 _' l
【做　法】5.39.217.76 j+ k% T' }2 k& O/ ^
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。 i0 Q! ~9 e0 @
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 m3 U) z' v* e# S0 \
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X) u4 ?0 G' |$ N, k
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排
【材　料】
豬里肌排 4片
低筋麵粉 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B9 [1 l3 O/ V6 o( @
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; w. P; {/ F) ^9 f& o  H
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙公仔箱論壇1 n7 C4 q% B  C! j1 u- O
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙1 i1 X" G6 e4 N" f5 J
水 1又3/4杯公仔箱論壇: G: i- E3 F$ S3 W  O4 z, o
2 I3 M! P' O- b8 J
【醃　料】5.39.217.76% n) {) P3 {" u) a5 s
洋蔥 40公克
薑 10公克
蒜頭 40公克
水 50㏄
韓國辣椒醬 2大匙
細砂糖 1大匙公仔箱論壇' s6 b: H* K+ F8 n; E: i3 m
魚露 1大匙
料酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" L+ e4 T5 g' k- L; m/ t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v# V% ^9 A3 X+ Q* D9 I4 B8 E
【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。5.39.217.76, u7 P% z2 N: i2 X
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 D. D& x) r+ t# W2 Z
煎烤牛肉捲
【材　料】5.39.217.765 O. _2 {) F# C" ~! A0 Q
膳魔師達人原味平底鍋 1只5.39.217.767 y; B  U; F* E! t/ t
蘆筍 120公克
洋蔥絲 80公克
肥牛肉片 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t/ O% o' _- j8 K2 L
5.39.217.76  M* r/ u3 c$ H1 @( {+ U' l% y
【調味料】5.39.217.76. G4 @6 r" f/ x9 N4 p4 P
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙公仔箱論壇0 r" e, a+ z/ \. S+ M- z$ S
沙拉油 1大匙
' G/ T' v0 e  u# Q) V# G/ u0 J
【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。/ g& i. R+ |4 X/ b0 {
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]7 u' ~# k, x+ f5 k4 h
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

9 x7 i3 x" \3 K9 E8 H
韓式烤鱈魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |+ X% j  |+ D9 R/ u# w
【材　料】公仔箱論壇  h5 \6 ^! X0 }0 h# \" U' H
鱈魚 1片7 b0 e  v! e, ~( f5 C
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克

【調味料】5 {/ i0 ^9 ?, C( u' S& J  e" I
韓國辣椒粉 15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 y4 U3 U) s
醬油 20㏄公仔箱論壇( x9 s% ?1 O, ^$ t% H, G
香油 20㏄
糖 10公克5.39.217.76& i2 ]7 y2 e* J% o% q& x* z
tvb now,tvbnow,bttvb! ~/ P4 }4 i% Q3 F
【做　法】5.39.217.76! X& S& o' b0 `; l, p' y
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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