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北義脆皮披薩麵皮
* |% G# k' n5 ]; f5.39.217.76【材 料】6 j! u" {! h3 ^# s. {3 I; }
高筋麵粉 600公克
+ ~) s% g1 a8 }tvb now,tvbnow,bttvb乾酵母粉 5公克5.39.217.769 x- o7 j- H0 w
溫水 300cc
! L% ]5 ^% b2 I0 Y公仔箱論壇橄欖油 40公克
$ S" o2 f5 y* J" X鹽 10公克
L- `6 W1 w/ B& j7 Q公仔箱論壇5.39.217.76/ l, H* ^- m) E$ \ F+ H$ ~8 E& S
【做 法】
4 ]4 a6 }9 ?' l n" [ y/ `5.39.217.761.將乾酵母粉放入小碗中,沖入溫水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: j7 p* ^, F! o6 L) j
2.將高筋麵粉過篩放入鋼盆中,加入作法1稍微拌勻,再加入橄欖油、鹽揉勻成麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ y* u1 D' G# X5 a. Q7 t. y; g
3.將作法2取出,摔打至麵糰光滑後滾圓,封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘。5.39.217.760 @. p2 I* G u' [0 @1 F# h$ e# W
4.待作法3體積膨脹為兩倍大時,分割成三個小麵糰,再次滾成圓球狀,封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, x. D/ e3 c& ^8 T6 j' q/ ?1 p
5.將發酵好的作法4桿成薄圓麵皮,以手指將邊緣壓略厚,中央以叉子均勻叉出小洞即可。
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/ E4 n4 w" P! w# n) h' p* w; ~/ Q# y. E帕瑪火腿披薩tvb now,tvbnow,bttvb; O$ _( f2 T' F
【材 料】
9 q1 e3 M) G, C0 s% o6 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北義脆皮披薩麵皮 1張, e7 \' r! h. s }& T
蕃茄披薩醬 1又1/2大匙, D S7 q8 Y$ q6 \
起司絲 適量# _2 H2 A$ L4 }" b
帕瑪火腿 5片
4 B4 ]! m( N8 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司粉 適量
- w: z+ y; z4 n s, ?' u九層塔葉 適量0 N1 }. L+ g! M7 z5 ?& I/ f' @1 b
0 ^) [: T4 O. N/ P) a公仔箱論壇【做 法】: f0 o! z! ~6 E) |' u7 M" ?7 Q
1.將麵皮放入抹油的烤盤中,移入預熱210℃的烤箱中,烘烤約7分鐘,至顏色呈金黃色後取出。5 ~" k! o4 x% C, G# B
2.將烤盤刷上一層薄油,放入作法1餅皮,並抹上蕃茄披薩醬。tvb now,tvbnow,bttvb( t: j. u& H/ K1 _' o3 q0 b
3.接著在作法2上均勻撒上起司絲,移入預熱200℃的烤箱中,烘烤約4分鐘,至起司表面呈金黃色後取出。
J8 |. O* j$ I, j" U& E$ L) `tvb now,tvbnow,bttvb4.將帕瑪火腿排入作法3上,再均勻撒上起司粉和九層塔葉即可。 |