[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜tvb now,tvbnow,bttvb/ D4 A! o6 d5 i
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烤蝦
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" _5 K# |& g8 y% P! A- W5 r) L) U+ N3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料
; ]# J8 T5 |" m) `" K! _2 q2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    當然是各位的戰利品哪！
/ b, X' r% v0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料3 p8 {5 I" ?! h" |. }' {
    哇沙必加醬油
0 A7 R4 C, u& r7 D3 \/ s; O3 u2 U5.39.217.76◎作法
: e4 r" e& O7 K! d- R9 y3 g1 N    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！tvb now,tvbnow,bttvb, L9 V% b- {6 a1 P& L
◎備註
5 e; P9 M2 b4 ]* L& m公仔箱論壇    烤時別把手烤熟了5.39.217.768 _3 n( F( g1 ?2 L

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% j! N, k6 f/ t0 r5 Q8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽酥蝦
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' ~4 J* |$ c2 k) `! B1 L" @3 j5.39.217.76食譜 ◎材料
7 q4 D# `  g- n( N, p, X) H% x6 t    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ a  [4 p4 t4 j$ a# @) t
◎調味料
2 y- g& j" ~1 I* q7 V, c- v0 A9 y（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
9 I7 t, d# e; `# h2 A+ k（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb* x# Q, P+ \  z- s
◎作法公仔箱論壇0 u$ T: _, \0 p. ^+ C' m4 X: _% T
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
) J; v' T7 C$ d3 S! Q* m/ j5 A公仔箱論壇    裹太白粉備用。' |+ X) M5 h6 b6 Q. j5 |$ L
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。公仔箱論壇. V( J* W# a5 d. `# ~: ^
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
- H4 ~1 _8 s9 @6 }1 X+ i* Btvb now,tvbnow,bttvb    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子5.39.217.76* v: |8 p; V4 G) q+ X$ z7 y
    與（b）料即成。4 e2 }6 F, p" o4 I

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, X$ D; Z" U4 W芙蓉黃金蝦
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2 l; V% D2 l+ d) ~5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料公仔箱論壇" o9 l3 N  ]+ ?+ F# h: {2 f; }
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
& H  F: N; |  r; t) i' g) p# f5.39.217.76◎調味料
7 c+ k5 W7 {. \" w, R! atvb now,tvbnow,bttvb（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
2 o4 v: {; ]% D  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量公仔箱論壇, H: }: F5 x/ l& A7 P, n* L
◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A0 d5 J  B- C7 m& C3 U
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。
* l7 ~+ t4 c. a/ E/ W4 p, ]公仔箱論壇    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
+ A! V$ i' E+ U  D; b: z8 {    鐘後沾麵包粉備用。
3 B7 M8 R; j0 f; n( R% z2 C5.39.217.76    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
* A% j$ d& |3 w' ~+ V9 V公仔箱論壇◎備註& Y8 R8 \! G+ \4 d% E
    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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泰式蝦
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食譜 ◎材料( ^7 l" M' y3 Y5 }2 z2 y
    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
# q1 S9 G9 J0 u. c9 T/ l' ^◎調味料
7 R$ I% z) V- ]3 w& C4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
- C0 _5 t1 N, Y  ~: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法公仔箱論壇0 J/ J9 p4 t8 Z* F' j. q$ p
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， % ^& V3 |; S( v' k
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
5 S. ?/ d% \" r7 E. v. U$ h- @" f7 T! U7 Y公仔箱論壇    片。
4 Y2 j$ N, C* i" R5 l* v6 I2 E/ }- _6 V- ?tvb now,tvbnow,bttvb    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶公仔箱論壇% G9 H2 ]7 o3 x$ a: k, h
    匙翻炒。
+ r" D/ @* e2 N" m2 `3 `8 J    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手. v$ ?+ K0 x% O6 d0 t$ I
    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻公仔箱論壇* X" V( ?  e7 R4 a
    炒幾下起鍋。
. c) D, {+ x1 k( F# F5 k) ~公仔箱論壇◎備註
0 j% A; y) W4 }0 B    泰國蝦以祖國風味呈現。
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5 w9 H- O2 Q( n% {公仔箱論壇
' ]% G* ~4 x9 n" u8 O  g% ZXO醬滑蛋蝦仁
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材料
( k" l4 z6 W+ o5 W) g蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 & v' x: Z# [; s0 p
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芡汁 ! M  z3 u5 \1 m7 V  F( F7 q
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) D, i4 e. k6 b: H1 p& _: \

) ]$ _  j; e2 X公仔箱論壇做法
1 H0 v+ u  _, N& M8 y1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 5.39.217.76; L) p+ v, H! [) A) u! W* w0 K
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
1 f4 x! f3 m# O$ R; ]( }5.39.217.763. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。: c3 d& z  D( q8 O4 P. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H$ ?! u+ q! G3 q, a4 q. @' ^! ~: D
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鴛鴦蝦仁9 h) E% p" _( J0 J

4 Q+ }7 D  r- o6 s, i3 O; A公仔箱論壇材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 V3 c/ G3 O
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 x1 h/ D: a9 b6 d. \! Z
1. 醃料：蛋白、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! V# V: w* k" s' }! p( S/ y

; [8 }3 U& g. f5 j$ n2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量# T2 q& j8 ^; p2 g+ f

0 T( F* K" [$ Z( {; P3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {7 o- _9 D* R, S
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烹調方法
/ y1 s+ X6 ]1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F% o* t+ P* g" h3 ]) w% f1 F( ]

" K7 g! k+ B% P6 g, y5 B5 _公仔箱論壇2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。) s; V* L) @% ~1 G9 E0 K

2 p2 V7 L' {6 ?, X公仔箱論壇4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。5.39.217.768 j9 o4 T  t  {

. Q8 ^1 I/ m2 n' F5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。$ A2 c, l4 f, c5 N% N3 Q- q
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌 公仔箱論壇% V$ z4 [" m9 k& J( C5 t* j; ~

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蝦仁蛋
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8 r3 X7 v8 |; F! a) I* M* }, V7 S1.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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$ u" j" }- x. D# vtvb now,tvbnow,bttvb2.          將油放入鍋中加熱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X+ [) b  Q- ?! V! L
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3.          將蝦子放入鍋中炒熟" f3 w2 J" ^/ V0 x* N
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4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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- K' p3 ?8 d. O6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% K5 Y3 {4 _1 l* q
最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much