蝦的食譜
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烤蝦+ Q% z* ?! I0 X/ _& b* S8 {
" Z1 A; c' r; C x, f0 Q- S5.39.217.76食譜 ◎材料0 A! @9 m, z* Q8 x3 s
當然是各位的戰利品哪！
& o( i; a- V! O, A! a◎調味料9 P/ e2 K7 w- M& x3 O5 A
哇沙必加醬油
" v+ ` K; ]7 h* H$ gtvb now,tvbnow,bttvb◎作法
! U/ _/ M5 `3 U$ r% k 不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！tvb now,tvbnow,bttvb" r6 o4 s% [5 }, ~7 U9 Y
◎備註
2 X8 o$ N7 M& k! r# P2 o8 a) n* _ J 烤時別把手烤熟了
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! \! j. m* N& ftvb now,tvbnow,bttvb$ }$ w) Q8 M0 G! B( L
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% N( n7 V4 s' ~' W* G9 K& f1 c. D5.39.217.76鹽酥蝦
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3 e6 `" Y6 B: L食譜 ◎材料
) u, H0 Z; k8 b: @" x# L2 m 大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙
6 H! g' J3 j! r7 A5.39.217.76◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 m- c8 [0 I3 \. N
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [0 f9 j/ z) T7 Y7 t
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H, r, K9 f' I. H) N2 f
◎作法 h' \: L$ z+ O, X, S# n, |
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾
3 z2 Q1 k& V0 P5 Q; H, z* o 裹太白粉備用。公仔箱論壇; W% S1 Z7 W8 V) t. @1 j6 O
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。tvb now,tvbnow,bttvb+ d J4 A% S3 \4 k7 T
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
0 g( o7 ^; H6 C; q, l* Z公仔箱論壇 留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
( m9 y1 @$ K0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 與（b）料即成。8 a* i9 W' i3 B. ^/ p
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- b4 z4 W: s3 K; i5 g+ s: X1 Q/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 v, R/ z5 v& Q; P1 S; K; ]/ O芙蓉黃金蝦; r, }" z$ S$ M: J3 M* ~: o
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食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb* p" d6 x( g' P5 \3 n; _
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
# E* O- d7 {. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料
( d4 V+ W9 f, Q, ?$ g6 G3 n（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑
, v% t) m' u/ d+ E2 i7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量
8 W3 W0 O O+ H# U7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法5.39.217.76# G! q; V: i5 Y
蔥拍鬆、切斷、薑切片。
) z( [# z( i7 x; `) X5 Q# P# K5 ^公仔箱論壇 蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分
- B, J3 Q( M: ]# c8 ^# g% J. ` 鐘後沾麵包粉備用。' V' p9 l3 q# r, e1 U" @
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。! ^$ Q; ]; z% |* P
◎備註
' f! I, _9 S- U9 F; A5 S5.39.217.76 適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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泰式蝦' ~- }5 B0 C& Y% _6 a& ?: e/ V* s
. }+ c6 c1 ]$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb. U' s" n* I- e3 C6 u' F- _- }$ L
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬5.39.217.767 Z/ X1 {/ s* k8 f* l0 I$ i V& p+ h
◎調味料
: S, t* N) `! r6 q$ ]. p( ftvb now,tvbnow,bttvb 鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
6 M7 O, D' P3 ^- f% l9 b- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎作法tvb now,tvbnow,bttvb$ T" K" Q! f* w+ i
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， ) K) i+ B% h/ i) U. b
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四1 p8 l& _6 m8 h% l' X( g: s- a9 ]
片。
1 f) h* u! C, d. @/ r公仔箱論壇 油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶
' n6 }' f; n+ W- X6 R/ H2 B公仔箱論壇 匙翻炒。% i3 g# y4 I; Y
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
" y# m% }3 t! o5 I0 C2 I- `( b5.39.217.76 榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
- q" o6 o% L% u- F4 _; M' atvb now,tvbnow,bttvb 炒幾下起鍋。
9 e: M; z+ G5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎備註5.39.217.768 J1 o1 E0 Q7 E, S$ u( s' t0 }5 I R
泰國蝦以祖國風味呈現。
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- ]' Y9 m# w. J6 k# {1 w3 A公仔箱論壇( r& p& Y" S" u2 z2 j
3 h6 Z' X! u5 b, C$ F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb ` i' p2 a" o9 j1 ~! ~1 X' [* i
tvb now,tvbnow,bttvb. j$ f/ h. w- J
- x0 v4 K8 f' v8 Htvb now,tvbnow,bttvbXO醬滑蛋蝦仁
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% J! L0 C% Z+ T7 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 5.39.217.769 u' @2 k# O. N* e6 w& a4 o
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙 ! R# x* c% I1 C' @
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芡汁
( g; P/ Y# q$ a4 _8 g4 h" \3 h李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! f |+ p v/ T! }
6 s: ]5 l2 S8 `! I% @9 D$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( w2 v. x- `, B: R- k, e: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
& z# _8 }6 w. ]! [2 K( a! y x6 P2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。
8 h2 L6 h# n/ T, Y8 i7 S% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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L! _4 i, Z! j) X# xtvb now,tvbnow,bttvb2 X$ T6 a, I; Y: T/ @
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# C, W/ r" C8 y _9 [$ T8 O. Rtvb now,tvbnow,bttvb7 P7 F$ t) ~# D. W* b
' x' z, f- Y8 ~9 I$ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W" r. j- h8 o/ i
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6 i6 t9 O3 k8 ^6 A8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦蝦仁! `; `) u$ g% e( E" l) [6 k
% W, R b6 p! x- f2 s. otvb now,tvbnow,bttvb材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 5.39.217.766 i# Q# P1 l* [+ r; j3 {
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調味料 d7 x9 ]/ O* g! q( f
1. 醃料：蛋白、太白粉5 {7 J$ N9 W9 X% n; n) o" [: S
+ ~; J+ X/ q- r0 B) b5 q0 Z% Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇: t# Q8 t! q0 T& D' |
! d4 T) P) y# U& n2 _, i烹調方法
- r9 Z; t* e' L8 }- `+ {8 {1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。* T+ D0 x- y$ r% D. Z2 u. z8 Y7 L# a9 w
' d9 n: G9 ~ L+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。公仔箱論壇. Y' p7 o* V3 z7 ]( @
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3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。5.39.217.769 {) m* q. ^8 M3 q; k* }3 [
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4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。
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- _8 v4 H7 N4 \1 F2 Q7 G5.39.217.765. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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. Y3 B1 ~# s/ ~0 z: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V( t; }& W* f1 y+ {4 r' J5 B
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- L7 R, }0 _. v: b) K1 _, U) F5.39.217.765.39.217.76* K3 a8 n% B/ w P3 j8 V6 M V/ L
: C& K$ v% R: T: [9 d公仔箱論壇蝦仁蛋
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8 _2 e5 U$ b& O1. 買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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& Y! q7 s0 k, _2. 將油放入鍋中加熱
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+ U$ Z' v5 J( ]: Q! B公仔箱論壇3. 將蝦子放入鍋中炒熟5 I7 u. d6 l9 l
, _7 G$ H8 y! M8 v/ [0 d2 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5. 將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火公仔箱論壇* d4 o4 \9 k. I8 {* ?& t- P" U
3 N S( o) {% r! R7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！ |
發表於 2012-1-27 08:53 AM
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發表於 2013-3-25 02:28 PM
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