[烹飪技巧] 蝦的食譜

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蝦的食譜tvb now,tvbnow,bttvb: V* g  Z. X, u1 ~

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$ `4 O* J' c) o- `5.39.217.76烤蝦公仔箱論壇; h, M0 R, U% ~
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食譜 ◎材料
" b( O+ T' y/ c# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    當然是各位的戰利品哪！
5 d& I- }( b" U: D+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e; _6 K) T) k, I
    哇沙必加醬油: \- v8 ^' I# w/ {! y# }
◎作法# V% `3 e$ X, Q
    不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！, p4 ?$ P0 Q& ~7 s+ o
◎備註5.39.217.765 N" }4 Z- c8 `) {
    烤時別把手烤熟了- a. X5 U% d1 D- B' n" {# ~$ K, `
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鹽酥蝦
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  I" i6 N4 F2 C1 r& o$ a1 F食譜 ◎材料
* Z1 [& j0 Q" L    大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙& B* c, Q3 c$ g9 q6 e  _3 a2 V% O7 p
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 B* Q5 N+ F  r# o2 m, j& [6 }2 w
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙
% e$ f% T' Y! H) }! [7 m( ^3 Itvb now,tvbnow,bttvb（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量公仔箱論壇7 _3 y7 Q9 A( b+ b
◎作法5.39.217.762 u# d. F" C2 c  j
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾2 [: N1 i5 s* N  q' M8 H+ o
    裹太白粉備用。
. W/ h; R" w* y* etvb now,tvbnow,bttvb    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。5.39.217.761 ]+ u- l9 ?. |
    油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。* X6 T1 x/ w4 E9 o
    留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子
4 I$ W1 {. x1 N4 k$ j# q/ C9 m2 e( g    與（b）料即成。
4 P7 e2 r4 x3 R+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f5 c6 C8 Z  n# y3 a

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芙蓉黃金蝦公仔箱論壇4 V6 R2 Z, I+ K  D

0 }  W( S+ V: [6 m食譜 ◎材料5.39.217.760 P  |% a1 B& b9 V9 ?
    公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包tvb now,tvbnow,bttvb. O: C2 n& }% z% M$ _4 T% v
◎調味料
0 w( V" l) l/ N* F* |# w（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  
. O9 H$ _2 R3 B8 H3 L( ^5.39.217.76                  片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量公仔箱論壇  B1 W$ M! T) k8 X9 _
◎作法+ y( P3 p6 h$ r+ q: I
    蔥拍鬆、切斷、薑切片。公仔箱論壇& G2 }: t* m/ P# D8 }
    蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  
+ N* |& x9 b, [$ c% N$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    鐘後沾麵包粉備用。
  a; e7 H4 \" r3 W" M% t    油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
7 L$ ^3 Q! M) A% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎備註
" p& P! |3 V' p3 @    適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。
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/ U8 y' {4 n. p4 f: R8 o泰式蝦
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: v: _) d& K" M, `2 A4 ^) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜 ◎材料
0 m/ }3 c' F5 G2 p( C' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
, Z" o. u3 h8 Q/ O7 u' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎調味料5.39.217.76: f* H. ^& s! Y# W% q8 k
    鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
, L: p, V* Y. A4 W, h$ w# S公仔箱論壇◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~# `& C$ L( i* [7 H
    蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， 5.39.217.76; E$ h; W2 G4 r/ ~5 U3 z
    大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
- F* u6 I* ^' Y# |4 s& D3 Itvb now,tvbnow,bttvb    片。
* R& {7 J1 B& l* ?9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @( k& m; [/ E: ]/ m" p
    匙翻炒。! w" k4 f/ N9 V. @& Y( Z
    起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手tvb now,tvbnow,bttvb" j/ E8 A( L& R: t
    榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻
+ T. f: z: \# e/ R6 a: k+ A* X    炒幾下起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb7 t- q3 C) @& ^' i8 l
◎備註公仔箱論壇2 z2 p% F7 l3 g. W* X: D
    泰國蝦以祖國風味呈現。
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XO醬滑蛋蝦仁
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材料
9 G: S& b2 \( stvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙
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& W: j. y3 X# A3 j  |1 j# G& l& Z0 S公仔箱論壇芡汁 公仔箱論壇" f4 z: e3 c- r3 U# T0 U% a3 F
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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' @+ o4 Z7 f' Y8 f: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.767 ]. @3 G% p( d: `
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。 5 T% B9 C0 L" w1 s
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 * c5 d1 P+ U, z/ w
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。6 J( e  H2 x" l# A- H- D
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0 d0 T' `+ Y$ c+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦蝦仁
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- H/ [$ y1 F$ v材料 蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 tvb now,tvbnow,bttvb% j% v  ~7 w; m( ]( s

" p5 I6 Z6 k4 t# @8 l9 n5 U5.39.217.76調味料
0 U- z' H8 v" B' I0 o. R5.39.217.761. 醃料：蛋白、太白粉
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6 c, I- }) e+ q/ K! A2 S! [公仔箱論壇2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb; _# ?; h. @/ d( d% Z7 z8 K8 M
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙5.39.217.76/ F# b1 x1 k9 H  ^3 ^
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烹調方法) M8 x2 r8 V2 I- z0 \
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 @0 ]. s3 r  |+ _9 N: f

( _: j' I' e4 t$ V, i/ xtvb now,tvbnow,bttvb3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。
" c; r3 v) P9 K# F1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 @! H7 {( b9 Z' y1 `+ S, B
4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。5.39.217.760 k; o  b* Q+ H& J0 K
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5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。* v: y9 o, p; [2 F
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6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌
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4 V: |' G" s5 Y. G, U/ u- V5 Q9 d2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E. X8 ~$ [0 D, R7 a/ ~

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: b9 H, k2 W2 L5.39.217.761.          買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去
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2 P. E. g. X- V2.          將油放入鍋中加熱5.39.217.767 j# W9 \3 Z/ T  }+ H. q$ h: Q
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3.          將蝦子放入鍋中炒熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t$ [6 Z8 ^* o4 r. _3 ?

0 }' e; t. }, {! A* O% J1 m4.          將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5.          將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火5.39.217.76+ r) {5 o8 D; z: J: ^

+ h+ @- [4 H1 ?6.          等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

Movicol

thanks

柔

好味，多谢分享 ！

牛龟

学习了，谢谢分享谢谢分享

craig168

又学习了谢谢

peter1918

一定好好味.今晚要試試.多謝..

lemel33

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
9 N( b1 x4 U) l: Y% H- etvb now,tvbnow,bttvb最適合自己這種人了希望能學習起來

joeybibi

多謝提供.我會試煮

ken097

點解冇白灼蝦

joeybibi

最愛食蝦, thanks for share

joeybibi

多謝提供.我會試煮.謝謝..

sing121212

thank you very much