本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb8 q* F2 o3 ?2 U5 P) z' v
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公仔箱論壇( v* \! M7 _- [4 A9 J
火腿蛋餡三明治TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @& n6 G+ N6 Y( N
【材 料】( s% B( }" c9 t6 |7 T/ \
火腿 45g公仔箱論壇% ?1 { s! m2 f4 e) U' C# o7 [% U
水煮蛋 1顆
3 f2 P4 r3 R2 Q4 O2 L) Vtvb now,tvbnow,bttvb豆苗 少許
5 T% W# u" Q6 }公仔箱論壇美乃滋 20g
5 M$ @$ }2 Z' b4 {- \1 b) d& wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長型炸麵包 1份
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【做 法】6 Y. ~8 W4 r$ Z0 k, L
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i% Q |- k! R! ^# R7 H5 ?* v0 F* E
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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0 O! o: I0 g* B8 a: h! W: z4 `三明治多拿滋tvb now,tvbnow,bttvb. a& V; O/ E7 c- o- y. R8 I( U
【材 料】* W2 Q' o% m# L% D5 X t
麵糰材料A:
" y$ j- j6 S+ D: b+ O) M+ Z公仔箱論壇水 518公克
6 b: O- @+ ?5 L0 u. S* J3 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 836公克
& X q2 s% U. J0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母 37公克
t( ~1 k1 H% B% Y5 H' b5.39.217.76鹽 10公克
& R* T( `5 x3 g' Z/ E! n5.39.217.76麵糰材料B:
], e6 b8 B; m' K2 i! M白油 125公克
2 I3 ~, `7 H6 Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 209公克公仔箱論壇: C9 u: n) d1 b; }9 O5 e/ `
奶粉 31公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P F) c& k# e/ I
全蛋 84公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m' O1 S4 R& l8 h) u7 j$ m$ j3 m
鹽 10公克
! v8 b# u3 t; o" S公仔箱論壇細砂糖 125公克
- N( y+ \; l, p5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15公克
. Y+ k$ ]) X$ V, K! l& _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料:
9 |# v3 v. j3 f# s, G3 A1 Y9 c公仔箱論壇麵包粉 適量
5 H2 l( Z+ A; V! _0 U" v$ ~2 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:tvb now,tvbnow,bttvb: |5 C, m! j8 F) C# @
黑胡椒 少許
8 W7 a) c6 _3 `1 itvb now,tvbnow,bttvb煎過的培根 適量5.39.217.769 \ f/ f, K& r( V! E) l- N
巴西里 適量
+ o2 h; F w; a* `' ~' OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量# R9 ]; }+ E. Q" m2 V
起士片 適量
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$ m t* Q- G9 N! Ttvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
}0 m/ Y+ m8 L% Z# a5.39.217.761.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
8 }6 c( ~- h) q7 q# |5 v6 j, l5 Y% BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。& d, b- x9 x$ H" N0 |0 g4 e
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。! C4 e9 ?: N- u+ L! d
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。tvb now,tvbnow,bttvb x, S& [. Y' A8 {
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |