本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g, j* H, ?3 i3 r
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5.39.217.76. Y$ x2 g5 H1 ? o- x$ l0 G1 z6 z
火腿蛋餡三明治
, {* g" i0 X* @, u( |/ M% C公仔箱論壇【材 料】% t" g+ Z. ^* B) W# h/ F
火腿 45g5.39.217.762 {/ v0 T$ n2 F" \' S2 P6 D
水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb- a' P* @* E/ `- P
豆苗 少許
2 s% T1 a; H- N) c/ b& w5.39.217.76美乃滋 20g
- {6 g9 m+ ~& Q7 |; }, [長型炸麵包 1份公仔箱論壇, l* p( r' o# O5 O( u% Y3 b) c/ x9 q
1 R& P A/ I8 H% `7 m+ vtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
% z( G" Q; Z- i! \) q# L2 ~公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
4 h) `( |6 f. ]0 C5 `, X2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 U i0 y1 v
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) q' N' Y2 N b n公仔箱論壇三明治多拿滋
5 x" d( F7 g% ^4 v1 ~9 B【材 料】
8 ?. A: b+ |4 S5 `2 w- L公仔箱論壇麵糰材料A:
# @2 h. R, z$ l* ^# |. x0 w水 518公克
/ @1 {+ C' _' C& v! M# h z1 F公仔箱論壇高筋麵粉 836公克
" y# S/ G/ I: u4 i酵母 37公克" g, y1 y3 H6 {- |; h: S* F* L% k% ^
鹽 10公克tvb now,tvbnow,bttvb T( {- B1 W; A# v' O9 M
麵糰材料B:
! d5 y( {9 p, t/ A公仔箱論壇白油 125公克, c1 j6 s- Q* g! O& R) [" h5 u
高筋麵粉 209公克
) ]1 q6 `/ X! ftvb now,tvbnow,bttvb奶粉 31公克
6 z) u9 H8 @, k' l, HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克5 z' T+ p9 n q* C9 o, e- Y$ C
鹽 10公克
0 F$ S' I* Q5 {/ f% Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 125公克
2 i; l0 c* F0 @: ~1 @! G* O) dtvb now,tvbnow,bttvb水 15公克
" A* L! m! a% K$ ^: |裝飾材料:
! x9 T1 E* d/ S5 |! M公仔箱論壇麵包粉 適量
; M" V7 ?2 E; z* f. h5 a3 Ttvb now,tvbnow,bttvb餡料:tvb now,tvbnow,bttvb; m" ]6 \ R- N) e8 G8 F
黑胡椒 少許
+ Y& l: M3 F: n s8 j煎過的培根 適量
2 k7 p/ j1 B, `2 t' R, w巴西里 適量公仔箱論壇: a* u# U3 ~" C: ~
沙拉醬 適量公仔箱論壇9 F" h# `! \& [
起士片 適量tvb now,tvbnow,bttvb( }! {7 {9 Z- |) h, g* A
, R) f/ d8 [( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.76! P- P+ c& u: U& P @' t
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* U5 j2 q& z, W7 W/ \
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
" \6 I8 S6 O: h5.39.217.763.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& K y9 Y" t+ k7 B$ U: C y$ c
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |% _) P0 {. A5 e7 q
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |