BeiDouChef

1 j7 `" f" O6 G8 i$ o. \8 s傳統烤千層麵公仔箱論壇0 C. t/ J3 r6 x& m; h3 a. n
【材　 料】0 \% c/ b+ t8 U2 q0 @2 A- k
菠菜義大利麵皮         400g
$ w, G1 A/ u: l! _$ J2 @7 xtvb now,tvbnow,bttvb罐頭肉醬         200gtvb now,tvbnow,bttvb$ T+ F. W& W9 t0 ], X  N
奶油糊         150g5.39.217.768 i0 R' T8 g9 i: C; O
奶油         40gtvb now,tvbnow,bttvb( J# Z1 @" Q$ k) E4 q3 h7 C, ?
帕馬善乳酪         50g
$ ~# l3 m' W) d8 o2 O; d5.39.217.76俄力岡香料         10g& Z. B* [7 {1 [# ?( B  V, P6 D
莫札雷拉起司粉         50g& m$ e4 s- F; B6 h( _

, @2 M+ O" d4 f, p0 M公仔箱論壇【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# b* t; P) ?7 I: b4 _5 A
1.菠菜義大利麵皮平均切成5份；奶油和肉醬，放入小碗中拌勻備用。
$ i6 G+ x5 w+ Z3 m2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，再一一將麵皮放入，煮約1分鐘至七分熟後撈起備用。) F* |+ z& i: v4 w
3.取一個烤盤，刷上一層薄薄的奶油後，第一層先放上一層作法2的麵皮，塗上一層奶油糊，再放上一層帕馬善乳酪。第二層放上一層麵皮，塗上一層奶油糊，再放上一層作法2的肉醬料，再放上一層帕馬善乳酪。重覆第二層的作法擺放至第五層即為千層麵。
( d( L; ^+ u: m6 C, J5.39.217.764.烤箱預熱至200℃，先將作法3的千層麵灑上俄力岡香料、莫札雷拉起司粉後，放入的烤爐烤約25～30分鐘，至表面呈金黃色取出即可。

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6 f$ s' W# W/ d2 O+ m# h4 q* T: b
蒜香牛肉扁寬麵
+ {1 y# P9 D+ _: o; f5 u【材　 料】5.39.217.76' h" k) }2 c) S" s* b& x
菲力牛肉         80公克2 C' X3 N, \* _( y: o' J: R- n
扁寬麵         80公克tvb now,tvbnow,bttvb: O2 p( _' h6 o6 Y" X" [. L% n
洋蔥末         10公克
7 W8 X  K2 i- Y6 x( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬         1大匙0 V; V& I" j* o7 Z  l+ i6 D6 [
蒜片         2粒5.39.217.76- O+ C. [; L$ \6 @3 X
【調 味 料】6 u- T+ `" d1 W' _( s* j( k
紅酒         10CC3 ]1 l- \; I4 U6 L
橄欖油         5CC% J' X/ ]( j9 u* B
鹽         1/4茶匙: b  f7 H0 r9 M! [
胡椒         1/4茶匙, H; j9 ]; Z$ A6 L+ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' T" Z: N) u0 `6 \
【做　 法】5.39.217.766 Z& v: L  V: y  s- a! p
1.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
) o6 [, h8 b2 C, itvb now,tvbnow,bttvb2.菲力牛肉撒上調味料鹽、胡椒略醃。9 e3 N& {. `4 I) x# i& r
3.熱鍋，以小火炒香蒜片，在放入作法2的菲力牛肉與橄欖油，以中火煎至需要的熟度，加入紅酒略煮後，起鍋切片。
8 V2 D+ K5 z+ @( x- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另起一鍋，將洋蔥末炒香，加入青醬及作法1的扁寬麵拌勻，再把作法3的切片牛肉放置盤中即可。

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( i9 Z4 j* R( A% v: a( Z5.39.217.76
' v. R/ ~8 C. p% G; f4 ]5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @; G" ?( V, Q1 p4 Z+ Q% G! y% Ftvb now,tvbnow,bttvb義大利肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z  E" Z8 W; C- m
【材　 料】
; W, x4 L4 j" Q! E8 \8 P公仔箱論壇1.橄欖油         60公克. y( {* a7 h, |: N! O' y
大蒜末         15公克. ^; w! L& V) e
洋蔥末         15公克tvb now,tvbnow,bttvb7 t- O% O0 U% d* L6 f0 u, ~
2.胡蘿蔔末         90公克: u2 l. e( c& W6 n' l& ^
芹菜末         90公克
5 v& W5 ^4 k- w( t2 Wtvb now,tvbnow,bttvb月桂葉         2片
0 G+ r  @$ t) Q0 c4 M! W& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛絞肉         600公克
! ]/ d) S% e0 }5 D) f* J4 x俄力岡葉         5公克
' V" ]9 d& _- ]  V  y! G" Z5.39.217.76胡椒粉         適量
% P0 P6 J- ~4 t* t6 K' R; H, F5.39.217.76% l& z" @& ]7 p" J# q
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n/ G: l* D% g. y! c0 X  {# P
1.蕃茄糊         1/2罐5 U8 ?; }  u' x. \4 M: E% h! [7 [
蕃茄沙司         500cc) }8 U3 B" t$ Q6 q  w
牛高湯         250cc
3 f. k/ r2 b7 j% k# H( |tvb now,tvbnow,bttvb2.白醋         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X* Q" }! ?4 k
糖         2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L% M8 H4 r% V
公仔箱論壇; E7 n; M/ X  L
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& k/ o5 A0 P6 v  d4 ]' U7 y
1.用橄欖油將洋蔥末、蒜末炒熟後，加入材料2炒香。
! m! ~/ g' e: O" x( \tvb now,tvbnow,bttvb2.放入牛絞肉炒至變白，並將肉末炒散，再加入俄力岡葉與胡椒粉炒勻。公仔箱論壇, _; m1 v. u0 }
3.倒入醬料1攪拌拌勻，以小火煮約40分鐘。
' L! {' r) ]9 M$ D" x& T# p* N1 M4.最後加入白醋與糖調味即完成。

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雞肉蘑菇蕃茄斜管麵
- W. [7 Q, l, G/ _& E0 Y  Itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
5 F* D6 ~9 C0 p# I/ D4 f& G雞胸肉         40公克8 {3 x4 }/ g4 G% n
洋蔥絲         10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& I- q, W8 j" ~% ?! B
蒜片         2粒
0 S5 l, a3 X" j% }" i5.39.217.76蘑菇蕃茄醬         1大匙公仔箱論壇1 O$ L( w6 U$ q4 W5 W
斜管面         80公克tvb now,tvbnow,bttvb' V9 H& L$ ]5 M/ |

7 C5 D+ T* X$ s( C; v$ ?公仔箱論壇【調 味 料】, G5 B0 a$ g4 D" N* M% Q; R. ]
白酒         1大匙0 X, r! e) V6 s( y6 K0 Y7 F
鹽         1/4茶匙
, s& M' N+ S$ r9 W胡椒粉         1/4茶匙8 d. m, y7 @# o, j& J" ~) f! N: k+ [

' A) O9 c& x  ]( ]5 U! E5.39.217.76【做　 法】5.39.217.76( Z  E4 q- D0 [( p
1.斜管麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。5.39.217.76* M. E# F" v5 B7 ]
2.熱油鍋，放入蒜片炒至金黃色時，加入洋蔥絲、雞胸肉絲、蘑菇蕃茄醬及作法1的斜管麵炒勻入味。5.39.217.76) I/ C# G+ |. A
3.於作法2的鍋中再加入所有調味料拌勻即可。

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公仔箱論壇* u6 ?4 b7 w4 J& f& \" B7 y

/ W( g* H; R' @( I4 f4 Y+ u+ c公仔箱論壇
2 |2 w3 F0 C8 M: Y' u* Gtvb now,tvbnow,bttvb白酒帶子義大利麵
9 h' Q2 r! z% K1 ~5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇; m8 b& [, L; ~% J: b  @9 C' S
義大利麵         200公克
3 N0 F3 E2 K9 W* h; o公仔箱論壇特級橄欖油         40公克公仔箱論壇) m4 E3 K4 C( y& d# Z5 f3 [
高湯         100公克
- E) h! D; H3 O! {! _; I1 m$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮干貝         150公克
' a/ Y0 f8 {5 R: F, f3 `5.39.217.76白酒         150公克
  F; |$ D% L) Y* w, X+ C青蔥         3根
& v% }# g$ B/ t巴西利         30公克tvb now,tvbnow,bttvb( ]( C4 [$ l4 ~; s4 o' f6 M- w% O
鹽         少許
1 K8 y4 r7 z7 i. ?$ V- jtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
+ u* [; ^* f, _2 g# h
# I# W: c4 j* Z: F( j. A1 }【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb& K$ y! X4 ?2 H8 m4 c& H
1. 將青蔥切段[Andrea1]、巴西利切碎後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t6 A& b3 m0 }) G9 e* _8 s
2. 將橄欖油入鍋加熱，炒香蔥段後，再放入干貝將兩面略煎過後，加入白酒翻炒1～2分鐘，再加入高湯煮至湯汁煮開，再加入鹽及胡椒粉調味。# z, ]7 S% b1 l$ d/ v
3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。tvb now,tvbnow,bttvb; y; h) d% E2 h3 K% M2 b  U
4. 撈起作法3的義大利麵條放入作法2中的醬汁鍋中繼續煮至湯汁稍乾後，加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。

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& V/ q$ l1 S8 `# q0 c5.39.217.76涼拌蕃茄超司天使麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. o  w# c" y! r$ s% R( ^
【材　 料】公仔箱論壇3 c0 P, L" Z; x1 ^$ Z- R
蕃茄丁         30克
% o0 P' J9 K! j3 x# `5.39.217.76起士丁         20克
: B; a) \- C  a# n2 Z( j9 D0 a天使麵         80克公仔箱論壇) B, c5 \" }$ {- W. k7 M1 o
巴西里碎         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d, i% O5 o& X- E) s0 s2 a
香菜末         1/4茶匙+ z8 S# d9 F7 a
公仔箱論壇* y* E# @  J0 I4 j# u5 E1 ?
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G) u9 i! z5 ^0 y  M& }
蕃茄醬         1大匙, I8 h% N, A3 v' M& }! `
黑胡椒         1/4茶匙
4 {) l5 E; H' s  t4 Y: Z9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BB醬         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: y5 o4 V, U6 P# T2 e( b2 d  z
鹽         1/4/茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k0 S7 v0 `* Z
糖         1/4茶匙
4 D* [- P0 u  s) e0 n! y5 [5 Q: z2 Z公仔箱論壇
9 S" o) O8 `* E+ o公仔箱論壇【做　 法】
; o, \8 W9 f% z# }tvb now,tvbnow,bttvb1.天使麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冰水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 M  x) w; v7 h" O7 R1 A2 [
2.將作法1的天使麵放入調理盆中，加入蕃茄丁、起司丁、巴西里碎、香菜末及所有調味料拌勻即可。

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5.39.217.76/ u/ q; X& }9 W( Q2 ]3 i, x
牛肉丸子義大利麵5.39.217.768 f# D, v- _" ^
【材　 料】
- w4 P1 l7 }2 f5 C+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.牛絞肉         80公克
1 q" |. }- q, T! V% `4 a" M1 O公仔箱論壇洋蔥末         20公克
# v: }4 p( J  C2 N# n5.39.217.76迷迭香         1支
; Z% n* i, G) g1 F& Z( c百里香         1支
& q9 p  F9 J4 A; g6 {! m蒜末         2粒
5 m5 g( n' X( G4 M: K2 u9 \玉米粉         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 W5 W9 f* Y2 R0 S  q
B.扁寬麵         80公克tvb now,tvbnow,bttvb2 u- }! w$ A/ c7 s. {" g2 L
動物性鮮奶油         50CC公仔箱論壇& M4 b1 b* u4 s2 }3 f3 Y4 N4 H
紅酒         100CC
/ B- u3 X. A6 g# q% o6 r, \公仔箱論壇C.巴西里末         1/4茶匙4 G, U6 b, \2 ?. X
( A- l/ j) a; p1 C; P
【調 味 料】
0 [4 y1 M$ C8 N% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽         1/2茶匙
' F9 U6 y; }+ P6 U5.39.217.76糖         1/4茶匙公仔箱論壇9 \0 r! z( }, J+ L
蛋         1顆公仔箱論壇3 R4 x5 E, ?* U1 ]: G
B.高湯         50CC
( l4 d, g& B7 z公仔箱論壇鹽         1/4茶匙
3 S3 t3 U7 {7 e/ s  _( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒         1/4茶匙
0 S* ~& s$ d  z公仔箱論壇
! V. T7 ^. g9 [% {# _【做　 法】" o6 R7 `3 i# R' r$ K) G- p1 f
1.迷迭香、百里香切碎末備用。5.39.217.76" F. d0 w% ^' L4 _% h) j, J( G
2.扁寬麵放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。
& ~8 q. K+ ^: I& N% X* E& |公仔箱論壇3.牛絞肉加入材料A與調味料A，拌勻後，略摔打至出筋性，再用手抓成每個約2公分大小的圓球狀
! k. h6 v' I/ M" n, B0 y公仔箱論壇4.鍋中倒入約300cc橄欖油(材料外)以小火熱至180℃後，將作法3的牛絞肉球以小火炸2分鐘至熟撈出，再以紅酒略煮入味(約5分鐘)。
5 @/ E% R* d/ |5 @- W' w) P5.平底鍋內放入動物性鮮奶油、調味料B及作法2的扁寬麵以小火拌煮均勻，起鍋後置盤中，再擺上牛肉丸子，最後撒上巴西里末即可。

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& Z2 H/ G+ A; H. V/ }7 ?茄汁鯖魚義大利麵公仔箱論壇: _! E% q& F& C; B
【材　 料】
6 u: Z3 s1 Q6 `# T. q! etvb now,tvbnow,bttvb快煮義大利麵         120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w2 ^" s! {9 L, z& B9 F0 S, t
罐裝鯖魚         50公克7 ]; }8 ?4 I$ s# Z
青豆仁         20公克
% e! D: Z' `7 Q/ c9 l- {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% w2 w) {- ]  [! |" \0 Q. j% W! O
【調 味 料】8 j. M0 ]$ E$ c: Y! X
高湯         150㏄公仔箱論壇$ k! n# w# O, z+ Q4 D) ?4 _; `! D
義大利綜合香料         1/8茶匙
& H0 V# j- F1 N* a1 V0 R. r' p3 ftvb now,tvbnow,bttvb巴西里末         1/8茶匙5.39.217.764 f% t; B1 j& b8 h9 o+ I# |( l
蕃茄醬         2大匙5.39.217.76' ?1 s2 K* W9 l8 {. h
tvb now,tvbnow,bttvb, j# G  `+ G1 A( r4 o5 C. R% O& D
【做　 法】
4 D- ~/ ]/ f; I4 i3 m" B1 l- k公仔箱論壇1.快煮義大利麵放入煮沸的水中煮約4分鐘後撈起，瀝乾水分備用。
. r8 r6 K% ]/ C8 p# Ltvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋連湯汁倒入罐裝鯖魚和所有調味料、青豆仁以中火拌煮約1分鐘。
! Z6 a2 j" Y/ |0 T公仔箱論壇3.於作法2的鍋中加入作法1快煮義大利麵拌勻，續煮至湯汁略吸收即可。

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) H3 N/ x3 c  r蔬菜牛肉丸綠藻麵
( b1 P/ S8 q8 _8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
9 P& `1 @9 a7 [0 V# ?( J- p9 Y. k1 r. ?5.39.217.76綠藻麵         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E# @; t+ p: ?* C& ^" O. \" W
牛絞肉         100公克& Z5 h0 [' i" Y, l# a
青花菜         4小朵
3 g0 O" q- x/ O白花菜         4小朵公仔箱論壇" J9 G) V1 [/ }
紅甜椒         4條
" R8 i/ U# i' \( |$ H; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃甜椒         4條
5 s+ M: d: |- W& F, ~5 y公仔箱論壇紅醬         200公克公仔箱論壇' N, p' L; p8 w; j0 O# f: V
高湯         300cc& b% r* H6 h9 k# K
橄欖油         適量tvb now,tvbnow,bttvb& T! K( j6 V8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K) l9 \. ]6 v" W6 J
【調 味 料】
# S6 ^. x, T5 R8 Z7 S5 k; }5 l& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         40公克5.39.217.76( q/ A2 x! G4 l, r1 Y7 r: B
全蛋         1顆
$ c1 H' y8 \" b2 |0 I: @; C! T2 Y5.39.217.76玉米粉         10公克5 |( a7 R  @) F" l7 A' J+ Y
鹽         1/4茶匙' \2 B; V: X9 r( x4 A# i0 |* M
公仔箱論壇8 G$ q) I$ ?" F: k& z% D, j1 N
【做　 法】5.39.217.76$ ?9 W3 B  K  u! |' S
1.綠藻麵待水煮沸時，放入煮約?分鐘即撈起備用。- N6 o1 [" L; N5 X; d9 e, Y
2.將牛絞肉加入所有調味料拌勻，搓成4個牛肉丸，再放入平底鍋中，用橄欖油煎熟。. y7 Y) d/ f) }. t5 b9 V# S7 W
3.在作法2的平底鍋中放入紅醬、高湯熬煮約3分鐘。5.39.217.76( K1 P- f; w6 c* @( Y& n  K
4.在作法3中續加入青花菜、白花菜、紅、黃甜椒，再放入煮熟綠藻麵拌勻即可。

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5.39.217.760 j& W$ T2 P9 \  J, P
鮮蝦海鮮千層麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m$ s( d* U6 a8 Y  I3 ^+ ?4 _
【材　 料】
2 R) }  ~% o! N$ Y5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義大利千層麵         4片' K! T. u0 f% g% B# I
草蝦仁         100公克
$ m/ t6 Z1 U, v+ I: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊肉         80公克
/ l2 W; t: q6 ]7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚肉丁         40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @, H( M& M8 N& x+ }8 ^1 m8 u: A
蒜末         2瓣tvb now,tvbnow,bttvb0 n8 u7 v9 W/ ?2 ]
洋蔥末         40公克
& `, J. I& B3 g# o0 `( g: m) ^起司絲         100公克
  g! ]5 \0 q7 H& K! C6 O" g, K3 H5.39.217.76起司粉         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }; j2 n  L$ K! K* W- e
奶油         40公克' n4 u7 J; }& I' h& @
高湯         200cc  G' u$ p3 i$ ?" k/ Y) V# p

% o5 @1 N9 V8 x" U- z7 Q: g5 `! i【調 味 料】2 j: M: w6 U% Y# \
A.鹽         1/4茶匙
* D4 ~% m  o1 @" n  b% B紅醬         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P- h& |0 X3 E" e+ g8 q: r
白酒         30cc公仔箱論壇4 m9 S3 t$ j! j3 x) a& j7 `
麵粉         10公克
' A. M6 k6 q# ZB.鹽         1/4茶匙5.39.217.764 h( F* b6 d" y% i3 [
動物性鮮奶油         150公克5.39.217.76: m5 x( E/ x, Y9 h6 W/ L1 B
白酒         30cc公仔箱論壇, n3 W# d/ `( C" u0 M
麵粉         10公克tvb now,tvbnow,bttvb% V* V- e( X2 }) R& {  M
公仔箱論壇# Q( G6 a9 k# y# P, [/ A7 x) W
【做　 法】# O0 u. S  W: e
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。- L$ [+ k3 m' u. s% ~
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。& ?) N! d5 s# w0 O0 L. I+ q" Q
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。6 U# m  Q9 ^, d$ U2 _7 C. S
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。
4 {2 V5 H1 o' U5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ S) i" _' g% i5 q
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

BeiDouChef

( c" T7 x+ X4 @( K& t. N, A【材　 料】
5 a& c1 ]% e+ ?9 W2 X2 e9 k5.39.217.76墨魚義大利麵         150g5.39.217.76, J* e' \2 P4 y' G
大草蝦         3隻
; m; k. j: G* G$ e3 u7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮干貝         3粒tvb now,tvbnow,bttvb8 b( I' R  I7 X
蒜末         20g
: R& H% b6 D, @0 w# N. B* i5.39.217.76洋蔥碎         20g5.39.217.768 k3 Z5 m7 ]: ^3 H* e" n; |" P7 m
魚高湯         100㏄
$ R% z0 N/ y. }+ V% u6 I白酒         80㏄tvb now,tvbnow,bttvb( V! ?* F- g) h, q3 K: T- z
新鮮蕃茄醬         100㏄* L$ L* a4 P% R  C% l% o, C
鹽         少許5.39.217.76! _! d4 I& f# q: q0 p$ K) v  D' c
胡椒         少許
' C1 C6 y- P, v/ O, _5.39.217.76橄欖油         適量
6 t. C* Y2 ?& ]' V9 Otvb now,tvbnow,bttvb* [0 Y& ]+ _7 [% f$ @4 F
【做　 法】
: o0 P1 h3 {# C6 E+ P" W公仔箱論壇1.取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。
' P5 v. v6 J, w3 s2.將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。
. X- Z. }% I0 y9 H+ R3 S5 @& s" ?3.取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。公仔箱論壇! W6 o; N9 Y/ U# Q
4.熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。公仔箱論壇$ _. y) k+ h6 f% d& |
5.將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。公仔箱論壇: F8 l( b8 |4 w$ [4 a
6.將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。

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! i! R8 x- Q* W  A( X" n
辣味雞柳義大利麵
/ c( j/ ~* m1 Y& u) d/ W5 e3 [% k公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s' e: `  J$ e2 u) w
義大利麵         200公克
! B: U! z" y+ Itvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉         1副TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h% G1 \0 J! B8 U
大蒜         2瓣
3 H% f5 z  C% |/ B; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥         1/4個
! X' q, \! P- J6 l- t7 p8 R公仔箱論壇紅辣椒         1~2條
0 N( i7 Q; o/ a0 L1 Y$ s巴西利         10公克( q) F  D/ ?0 L
高湯         200公克tvb now,tvbnow,bttvb# C! p9 l$ \6 \, b. R6 e0 v) a
奶油白醬         80公克
" a' ~% A$ A, j9 N8 r' b公仔箱論壇鮮奶油         60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [, R% ~$ J! e- u( g
奶油         50公克7 Y* r+ _8 H% o. R. }# H. ~7 L
鹽         少許
) s! H% R# b" g( ?5.39.217.76胡椒粉         少許
3 V, j% p7 ^+ y' }& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O1 N$ Q0 i& H! Y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
. X. u% ^: ^( A0 f+ S1. 將雞胸肉洗淨切條狀，洋蔥切絲，紅辣椒切斜片、巴西利切末備用。
1 j' J# L; T! V3 w# a2. 將雞胸肉條以適量的米酒、香油、味醂、太白粉、鹽及胡椒粉醃漬約30分鐘備用。
& D2 C9 n4 P! B2 }3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。公仔箱論壇  X3 S; ^+ W) @4 k/ e* O
4. 鍋中放入沙拉油加熱後，放入雞肉條炒熟後取出備用。
1 B  h: n; g$ H' B/ V! v5. 平底鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化後，放入大蒜末及紅辣椒炒香取出，再加入洋蔥絲直至洋蔥變軟後，加入高湯、奶油白醬、鮮奶油拌勻煮滾後，放入雞肉條、鹽及胡椒粉後改小火續煮。
( x* Q, i* d2 N5 g6. 撈起作法3的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。

BeiDouChef

8 _: c7 M5 O  z# X% s3 I  m& z
吻仔魚蕃茄義大利麵
" o; q/ l5 S, X8 l, b公仔箱論壇【材　 料】  Q, Q3 r1 H7 W. h
螺旋麵         200公克
, w$ O& L1 \5 x' m5 X+ E& Vtvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚         150公克公仔箱論壇3 y5 [4 L5 f5 P, y+ q  E. E# V) O" E
新鮮蕃茄         100公克  B8 X# S6 c5 e
九層塔葉         20公克
# t5 q: t# w2 t5 `6 w! Stvb now,tvbnow,bttvb大蒜         3瓣
7 I9 J1 E9 q/ j) K+ u, J; V5.39.217.76洋蔥         1/4個tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 Z1 i- ^3 x% R$ W1 v
橄欖油         40公克
0 D, ?  V9 V+ `; u# \3 U- h* J2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         150公克公仔箱論壇1 R3 N, }# R' K
冰糖         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ N& y) n9 E: S7 A* n
鹽         少許
! D$ R# C' G& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
2 ]% w- Z1 I0 ^  o8 a公仔箱論壇8 O1 J$ q6 `( l- ?) ?6 l
【做　 法】
5 F7 z8 j/ z$ v! F( v5 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、蕃茄切小片備用。5.39.217.76- h) |2 U, S4 ~+ k  N  _$ V+ }4 y
2. 將1/2的大蒜末放入油鍋中炒香至金黃色後，放入吻仔魚炒至吻仔魚的水份盡收時起鍋備用。
/ u% E  F# d2 u- C2 r. K% Utvb now,tvbnow,bttvb3. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入螺絲麵煮8～10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。
2 r8 O# w  C8 V3 h' ?. N+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 平底鍋中倒入橄欖油加熱，並放入另外1/2的大蒜末炒香，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄片、高湯、冰糖、鹽及胡椒粉煮到湯汁稍收乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E" ^( m' Q$ u3 _
5. 撈起作法4的螺絲麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1～2分鐘後，再加入作法2的吻仔魚用小火翻炒1～2分鐘後，加入九層塔葉拌炒一下即可起鍋裝盤。

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8 Q4 `$ F, V  W4 {* Y8 U鮮蝦義大利涼麵5.39.217.76* V# D. D. o  Q8 P; a5 n$ H
【材　 料】' \; i2 Z; d: z! ~
蝦仁         12尾
' |* \2 {+ F4 T3 N  a( R5 y3 I公仔箱論壇義大利天使麵         100公克
( l+ f) K. c: S6 R$ g【調 味 料】5.39.217.766 [0 C: p# b7 b0 `- X! @
蕃茄莎莎醬         適量
9 C2 @+ ~+ k, `3 i0 M) _tvb now,tvbnow,bttvb
) B) x1 \% \" O7 A公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.764 S: I- M2 M2 u, P3 a$ X
1.蝦仁洗淨去腸泥，放入滾沸的水中汆燙至熟，撈出瀝乾水份備用。公仔箱論壇. s& p% E0 N9 g1 O: b
2.煮一鍋水，滾沸後放入義大利天使麵煮至熟透後撈起，泡入冰塊水中冷卻撈出瀝乾水份。& r. j3 [/ N+ G! l! j5 d' Z! L
3.將作法1蝦仁和作法2義大利天使麵拌勻，擺盤後淋上蕃茄莎莎醬即可。

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請留意第10頁 中式古早面食料理...