【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g, g+ m6 M( D3 [, o
1.蛋黃 75公克 ) P; q& t; i$ F1 C
細砂糖 135公克
2 _" i0 T$ f H! }5 w5.39.217.76 玉米粉 15公克 5.39.217.76. r- @ U. }6 R! O: F
2.抹茶粉 20公克
8 _. `; B! T" S* k4 {5 H 熱水 40公克
7 c4 P% D$ ^* P" p5.39.217.763.牛奶 275公克 5.39.217.76# W3 z) O: X& `) w$ s/ Z9 y* K: ?
4.鮮奶油 275公克 tvb now,tvbnow,bttvb R3 e- W& J2 _* s7 H! W4 N/ U
5.蜜紅豆 165公克 5.39.217.768 c- Q+ p0 d3 O" L
【做 法】
K# G) z/ o. d$ Y: yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)事先將抹茶粉融於熱水拌勻後,再將材料(1)用打蛋器拌勻,此時即可加入抹茶液一起拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" {& i6 O2 Q! Y) @& D
(2)將牛奶加熱至沸騰前熄火,並徐徐倒入作法(1)中拌勻,待其冷卻備用。 公仔箱論壇5 t4 d( b+ Q1 I8 V, W
(3)鮮奶油打至6分發後,與冷卻的作法(2)拌勻,再加入瀝乾的蜜紅豆拌勻,即可倒入四方淺盤模型中冷凍。 5.39.217.76( A0 f% h7 S! r* I& [
(4)待冷凍2小時後,即可取出用湯匙攪拌,使與空氣結合,此步驟重覆3~4次後,冰淇淋即完成。
% v" X9 _. I. E1 ?7 }2 Z5.39.217.76【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ `# ?- X& l0 ]$ _8 H7 f
牛奶不能煮到沸騰,因為溫度過高會使抹茶蛋黃糊中的蛋黃變熟成為蛋花。
. r9 s: p, }' l. f h! ltvb now,tvbnow,bttvb每2小時將冰淇淋取出攪拌,做好的冰淇淋口感才會綿密鬆軟。 |