MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& u! e4 V; _% C" V
糯米  1斤 5.39.217.76& X5 K' z& \' e' U' z6 D$ g2 R
糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb; b. t! n4 e6 X5 `  _
水  1杯 * M# x- \( G' E
麥芽糖  1～2大匙 8 o6 v# d6 M, k/ \3 w6 M! w/ X
熟芝麻  少許
) k6 G/ a; q% R9 g' s5 |+ ^公仔箱論壇【做　法】
* O# r- F3 Q2 s( s# s: ^(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.76% w, L! O# U3 T9 U
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( N) y7 ^+ [+ }6 |7 Q
圓糯米  3斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g! [( L: }$ N1 r
糖  10兩 5.39.217.768 n; ~2 L5 @$ O( y5 ]
食用紅色素  少許
3 J5 q2 x* k/ h! a& l% T公仔箱論壇菜脯米  1/2斤 $ \$ W$ d. R8 N
紅蔥頭  1兩 5.39.217.764 r0 k  W3 w8 R: N
金鉤蝦米  1兩 3 c, |6 _; l$ H7 }! g. h) V
油  3大匙
( J" A; ]* F; c) ], `# M% P% F公仔箱論壇香蕉葉  10兩
  u4 t' {/ c+ J) z# y0 g7 ~【調味料】
# S) Y/ g2 b. f3 E( C$ @0 C/ \5.39.217.76醬油  1大匙
) C5 C' [8 B3 \! O. S, n2 t. m, q5.39.217.76鹽  1小匙
% j! k: Z) E7 o6 y( A6 J% A公仔箱論壇五香粉  1/2小包 7 U/ x9 v, }2 J' j$ R. U
胡椒粉  1/2小包 : ~& i0 T: d* C" M7 D
味精  少許
+ G8 n/ o* o( e# ~【做　法】
0 {; o5 J; b- O0 R& P1 y5.39.217.76(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
8 H0 ^5 M2 o2 g6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
  {8 a; a2 V3 G+ k& _(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 # d6 E, q% X- G, T9 }
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
# A+ ~! `) {' P* K: }; C/ ?) G4 Wtvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
4 d1 X. f6 j) a; ]  h# I; p5.39.217.76(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
8 b& t& B+ C3 T& c4 @8 F【備　註】
8 I$ J: g! V/ b- H& o" Y. y$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 公仔箱論壇) `; k" V# |4 u, z  E+ X2 i6 u
約作15個

MagicAndy

【材　料】
4 l4 i4 o0 `/ _% g公仔箱論壇海蜇皮  150公克
3 g! u3 r2 U( }6 C8 f9 r# E" R5.39.217.76西瓜皮  300公克 - [# {, K2 Z, g1 Y& {
辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n+ L, x, i( [" B* G3 t
蔥絲  1支
/ G+ g0 N3 y* J* p/ W7 j【調味料】
6 I2 z+ x, y& H9 [6 h- J5.39.217.76香油  1/2大匙 : F* \; f3 \# j2 r2 C5 ~! B/ w* s) \
糖  1/2大匙
& Z0 C6 E8 W) E鹽  少許
: F9 W6 m2 J( h% j4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 p2 i0 R, ]: S& p7 h
鹽  2小匙 % g) ]4 y- g! B$ H  O( f8 t
【做　法】
& f2 y3 c+ n! a, dtvb now,tvbnow,bttvb(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
5 r3 ^: J/ z) v4 T  \1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
' b' {) q" A/ ^5 }! ^* K公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76& u' ^- \+ r6 t6 P7 O
青木瓜  1斤 + z' X+ o# p! p5 u/ W2 z# B( e
【調味料】
# D* _* |& h, x  @' s+ S5.39.217.761.鹽  1/2大匙
" e! ?  }3 S9 G8 b( E3 }1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 5.39.217.767 G+ J1 i/ M5 W+ o
　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb3 C  `" E  M- P' ?; q
【做　法】
! B) A1 \+ K" H3 p( h% ]5 N(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s/ i# x6 ]$ p
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 + v$ J0 M4 `1 m' H
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
- j3 B0 z! H8 F5 G( D7 Z) U1.塔克皮  2張
) t1 V6 R8 T8 G5.39.217.76　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇) q5 C( }$ ^2 [  w( K* t
　蕃茄丁  2大匙
( I' \+ M: J* W4 G+ Y8 L+ [　洋蔥丁  2大匙
+ e! f7 P' T6 P% V. S0 h6 q. z公仔箱論壇2.辣椒醬  2大匙
; X( p# H) {1 ^0 ^; t: C5.39.217.76　生菜  2葉 ( Z. z" A/ A- E& w: p* {" E/ L' S8 a
　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 R8 ]: C' D( s* O3 P" H
【調味料】
- K8 E% `3 A# l# k6 b! m鹽  1/3小匙
$ z; w: }% ^! x, Z" gtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1/3小匙
8 p8 S% k& P- `$ S) x3 i( y公仔箱論壇糖  1小匙
! v+ x5 P5 s& }% s公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙
, R. j: X- h: U. f4 ?; U; B6 G+ d公仔箱論壇奶油  1大匙
7 v3 x& u: `# e& w. I【做　法】
* U0 x: m* A3 I5 e6 I# ~) f( htvb now,tvbnow,bttvb(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 5.39.217.76( `9 a9 r# |& Z" A
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
0 O! |% s8 q7 I9 ]tvb now,tvbnow,bttvb(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 3 _: c* u! e" k* ^) v
1.蛋  1個 5 m3 i2 H( u* L. i
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇, [# A3 M4 H1 X. S5 I
2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% S$ n+ n, i1 [' s
　杏仁粉  30公克
7 I. G# M2 j) P$ ]5 d5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 I/ o+ J$ u
　檸檬汁  1大匙
) ?0 x) w& Q; f2 f: `& i0 F0 ^+ y5.39.217.764.熔化奶油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y. N7 y. e8 c: M* s+ N( e
5.杏仁片  適量
2 J4 B: J' d  t* m# P* Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  ^0 B$ l5 t! E9 F
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb* E+ v" ?; o6 E, g
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
. q- N2 b8 a+ b! b( x(3)將材料3繼續加入拌勻。
: {+ \4 r9 ~, o% ^tvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
# s; `! f7 S- z公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇8 [  P1 u8 @! w  y
【備　註】
9 x, P0 I- x7 v& [" e5 V熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
* w" T- X  ~/ e1 B$ @4 v) q) K4 e份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】
7 g+ h" g/ ^7 b0 v# G$ ^3 `活龍蝦  80公克
! p$ H8 \' Z2 x1 g+ jtvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
- U6 y0 _+ g& }/ c彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z- W) T' s  X6 b* b' |4 L
巴西磨菇  5公克 : o; z4 r) j% _) L
洋蔥末  10公克 3 C  @( u$ N% }  a/ q! O
【調味料】
3 q# Y# N7 v, R4 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克
% E3 z. X7 N1 _; e4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克 公仔箱論壇& N% S; E$ k7 v  D7 f' K5 V2 Z
義式香料  3公克 公仔箱論壇9 }% f7 J5 c4 o; `5 g/ s: b' G
【做　法】
" [. ~. B. }: |- B% G- U1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 g/ h' P: Y( w: x

7 B5 j2 ]6 A8 `: ~; o+ e8 r6 \5.39.217.762.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。$ C) T/ b5 W: {; {3 c7 }

' s4 ?) C! W# k: J4 F; F3 N3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
6 i6 ]  N1 z6 _8 ?8 v * `2 B2 z# j% p1 f/ h
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
; Q/ [% o2 m, l+ z* a3 R8 \5.39.217.761.大白菜葉  4片 公仔箱論壇. ~5 c+ I2 k4 o& ^
2.魚翅  150公克
0 p% Z( Z) Q1 n/ a5.39.217.76　香菇絲  20公克
# y' R" s& H, v# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克 ( t0 A) A3 B$ R3 p2 l0 `
　金華火腿絲  10公克
( l* z2 c- _$ r3.高湯  150
7 f5 i# l+ \- @; g0 c- h公仔箱論壇4.太白粉  5公克 公仔箱論壇) W  y2 J1 \% f) P; K7 c, W
　水  10㏄ 5.39.217.762 d& n! {* a8 L4 o& U  z* X
【調味料】
" @* N) y( D# _7 s7 e: h6 r0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
- B5 c* C& R5 W" u) b4 v% F5.39.217.76糖  1/3小匙
- `0 e5 H0 v9 H# U, V# Ltvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙 6 B# U) m' e# H8 D7 r: `
【做　法】
8 |: R9 T! [2 j( h(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇& k$ }8 D+ z' X/ K# Q
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H. ]) w" o% q7 R; m6 ]
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！