MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N4 C/ P$ e0 v( L
糯米  1斤
! y0 [5 @$ z5 {7 ?糖  1/2斤 5 o6 D) N0 ~7 c# ?6 F
水  1杯 4 p& ]% p$ V; i) |9 I3 K% E" _
麥芽糖  1～2大匙 / M3 D$ J, j" B# }
熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' A/ C) W/ X' D! |# d
【做　法】 3 F" V' p, }0 C) H2 V2 s! q/ P% h- d
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
2 l( z" r0 b1 ?3 f- N* Z1 i- r(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 ' n# X- q, n, i: e+ p# L# Q
圓糯米  3斤 # V  r" r+ R* g8 ~" e, m4 S
糖  10兩
0 i3 i9 ^; W' X! Z! w  K7 t2 s; v5.39.217.76食用紅色素  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G8 \; p2 B! \) q8 Z- ?
菜脯米  1/2斤 0 @1 Y9 q! I( Y: O3 w) B
紅蔥頭  1兩
6 f9 f. J5 F4 G* E4 M5.39.217.76金鉤蝦米  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ j1 N; T9 m
油  3大匙
9 L& L1 I9 ]' v1 G* d/ g香蕉葉  10兩
+ b9 G$ s2 ^/ X. ?2 i/ X! g【調味料】
1 e6 \6 J4 ?  l' F: a8 f! t% V- k- x醬油  1大匙
3 j3 p- I7 K# n( P# T' r# w公仔箱論壇鹽  1小匙 5.39.217.76% f8 C) B2 R) f4 C7 v1 m
五香粉  1/2小包 6 P/ h+ E8 N% Z8 d& ^  `3 a
胡椒粉  1/2小包 + Z- L! {, I! v  V7 `2 C
味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X% G/ C7 M; s" \/ i+ Y
【做　法】 ' x1 X: f( a7 ~/ e* @
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.76" D1 D8 _2 s: ]
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
9 s* i: Z2 x3 p6 n& J+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb) N) s3 j2 M$ G! `" W' J) X& Y* R
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
7 e# L9 C8 S& S, V5 I8 X公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j! H- {2 X& K7 s, o1 w& d
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
2 ?' K& V9 P/ N, Q【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X5 ?3 z9 h/ C: P" t# m/ U
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _' g9 ?6 r! r2 |4 K: e
約作15個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76/ C8 O0 o4 [: ~/ x4 B
海蜇皮  150公克
( r2 F4 F! c2 V. _& F* d# P3 J- O7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克
" {1 ?  N5 N  I; o: p公仔箱論壇辣椒絲  1/2條 ! |+ R) l8 B& C: A% Z  U
蔥絲  1支 5.39.217.76  O1 o  Z4 m. Y% q% z$ S
【調味料】
9 i/ |2 t; n9 G3 }8 j9 Ztvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 4 l7 o4 g; ], B9 j* }3 g; n
糖  1/2大匙 5.39.217.76" ~/ j" U9 W' n# b
鹽  少許
0 e( Y5 N+ s7 M! ]. j. z【醃　料】
. ^' H/ n, u& y$ |( o; a鹽  2小匙 5.39.217.76% K7 N4 Z) y7 u8 t9 e7 H
【做　法】
4 u9 u3 b/ m; V$ }( s5 R6 x, \(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% B- R) g* S7 x9 A1 J
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 ; V: J% L5 P, f& y# E, q) m$ j
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 0 ~, u! k* K! k. B+ q3 T
青木瓜  1斤 9 T& d$ u8 B# x8 B4 T! L8 s
【調味料】 4 `4 X$ m8 p" _" B6 n' |8 D
1.鹽  1/2大匙 ( H3 G" M; J7 S+ {+ E6 t
2.粗味噌  2大匙
2 R: z' q) X8 k( U: y. t! C2 atvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯
3 J) r/ U- I9 K) V# wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |+ ?- G1 [1 b( W9 _7 ^. m% i
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 ' v2 p  @7 l! U& d- g
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
3 T) t# ~: g. \(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
' j2 W* W5 P6 Y7 p" e$ C7 wtvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 5.39.217.76) {  a/ _% j( S
　牛肉絞肉  4兩 8 y/ N  a) c+ |; [+ l! H/ _$ C/ n8 X3 G
　蕃茄丁  2大匙 ' A2 y3 |0 }  H, a5 M; Z! q: b# U
　洋蔥丁  2大匙 . R* D3 G8 p. W5 _' P
2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.766 C0 Z6 Q- P0 t- q) T3 f
　生菜  2葉 公仔箱論壇, m# K; t9 `) I7 D% W
　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.766 S( b5 N# h: k% w3 \
【調味料】
/ y# M. g& x' Y( l1 \& o2 w鹽  1/3小匙
- q! u5 i, X6 d0 ?! t+ j3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉  1/3小匙
) W: [$ A/ ]8 s4 b" V7 S; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
8 \0 c0 r% D! f0 _- u" y5.39.217.76蕃茄醬  1大匙 公仔箱論壇  h" z3 |. ^' I4 e  _
奶油  1大匙 ! ~0 N9 s. b3 z2 `/ a) h% n  s; R5 [
【做　法】
* ?5 Y7 p/ F3 |* W9 h(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" S- i1 x4 ?$ g: @  X
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 公仔箱論壇/ w4 Y" q/ }4 K4 R+ T3 n, `, P
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 P6 F. X) N1 t$ Y' o, d, y3 ?' \% V
1.蛋  1個
" r. P8 ~) p  f& V; n公仔箱論壇　細砂糖  60公克
# F2 E5 D$ L9 Q! Y5.39.217.762.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 \9 h# X# P4 L- f% p: p
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' Z8 c0 Q) t; j
3.檸檬皮屑  2小匙
1 ^) h. D) d, O5 o- ^　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇7 P6 M  F0 X2 y1 y
4.熔化奶油  50公克 ) L. E; L. _. F! p- d5 M
5.杏仁片  適量 5.39.217.765 t/ B9 W6 {5 Z5 P+ {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 E* ~2 Y5 l$ D, b
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 ! b: P) D# B; I: g! ~. m3 b
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
" U7 j  U8 S7 d$ g. B% y/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將材料3繼續加入拌勻。
5 k2 e+ U" F& D0 ^$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
8 p& R( t+ i% j) I. o(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# B% W! n- e- j! s
【備　註】
' i4 S! P; o9 }7 @: c/ s+ I: N5.39.217.76熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb* |8 _1 I. Z* a/ K; a! b
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 ( r+ b) f1 u4 y$ |1 e3 z6 v6 \
活龍蝦  80公克
. p# n# {3 @. @. u5 @1 xtvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
9 }6 s2 r( Q5 p1 F; v  }' B1 itvb now,tvbnow,bttvb彩椒  20公克 5.39.217.76% `1 S6 E% ?8 h& x% M" Y, v
巴西磨菇  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u  q% c/ b3 d8 Z) y
洋蔥末  10公克
5 b, \: R  z' s" k4 M3 T# o【調味料】
1 ?/ z' K- v7 u9 V4 W' E6 M鹽  3公克
) C( [( O3 S5 ~6 c* _橄欖油  5公克
* c) G! j  T7 btvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克
& W1 R0 z! c1 r【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F1 o2 B- ~8 s! R
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^2 e" O5 S0 p% {/ r) z9 E
公仔箱論壇9 u" ~. c) F2 a% \" `1 `
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
! S# X' L& u$ Y3 S) `5.39.217.76
7 Y8 s" f% G' W0 N% D) D3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
: F% c- w6 o! R5 P; a! J3 Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ Z6 }/ I4 O  o8 H
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E6 ]" r: e1 ~  |. {  ^/ n, ^# v
1.大白菜葉  4片
. ]7 j- J7 C" d' z( M9 O+ {* H* g2.魚翅  150公克
% F5 N& p3 u; h  c( M; k! Q　香菇絲  20公克 5 n# O7 y: n4 {' K, @
　筍絲  20公克 5.39.217.766 R* C8 m9 c9 u+ n8 B
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇; q8 Q9 i5 [' n$ b. P
3.高湯  150 ; n  m' k. ~% _1 ~" M) ~( A
4.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Z$ a3 b  _9 ]
　水  10㏄
' P4 S8 ^4 K: w9 ~8 U4 Z" r) Q5.39.217.76【調味料】
* s0 C- y; x5 A& e5.39.217.76鹽  1/3小匙
, ^# z7 p; d4 y, ]+ j. z! O% @糖  1/3小匙 5.39.217.760 T  T5 S% d3 Z
鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇3 g! c& W; P* L; L
【做　法】
% Z; V$ }1 C6 i$ l5 F' Ctvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
6 N% B+ ]* D% \1 b5.39.217.76(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb0 f2 \3 P" H, \! ~
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！