MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 p4 f. q# e6 l/ E0 D/ ^
糯米  1斤 公仔箱論壇( Q7 O7 K6 O  `
糖  1/2斤
0 @$ @3 x2 e" ?* N$ C2 D8 f) ktvb now,tvbnow,bttvb水  1杯 / L$ @) y2 ~5 q, w  A
麥芽糖  1～2大匙
. K# P+ a" v  G1 ?' [tvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許 5.39.217.76$ V7 o! ^/ T8 n* \* G+ d
【做　法】 公仔箱論壇& J) ?# i* V+ k/ c5 D+ V: T- s. b0 O
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
% C' Q  x# V: I(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
4 M4 D3 e! b( T9 `" v圓糯米  3斤 ; t( o9 r) c  F$ _: b
糖  10兩
2 a2 g0 D0 O+ D1 Z+ a- G: ]- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許 + s5 m/ V6 j! h
菜脯米  1/2斤
! Q' c$ H: G) m9 j' v7 h! M2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩
5 e; W$ ^( `- k) a0 f$ M8 F4 k3 g1 o金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇! ~& m2 \% W$ u" i
油  3大匙
& C: Z* t' d; S8 B+ g: i& S# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩
& W$ e7 C+ K/ _6 c! G3 T$ E( g+ l【調味料】
7 N( j: V! J( V( ^# R醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# L# q  Y/ h$ Z' y" {& p! ?, n
鹽  1小匙 2 T  H0 u: ]( N1 [) d
五香粉  1/2小包
) e+ a0 u$ Q; o% Z) G* q胡椒粉  1/2小包
- \3 M+ p+ _; w9 `* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 公仔箱論壇0 S9 y; }% _/ |8 ^/ g/ V' K  F2 {# o
【做　法】
: n- M& Z2 K2 r2 `5.39.217.76(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
4 K3 E) J3 X% s+ p(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.766 G, h0 \% C3 |
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
# g+ |; h9 s2 S(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 2 z  G2 M6 D5 c& ^
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H9 t' M  G/ ]8 `
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.764 r3 L7 ^; ?/ E- C
【備　註】
* ^- B3 V( L9 a  q: J菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.76. c8 V/ m8 X4 b5 ~. @
約作15個

MagicAndy

【材　料】
2 c, G4 B" Y/ F" H/ G" \海蜇皮  150公克
$ k/ M. x4 [# x6 w. x% s7 t西瓜皮  300公克
! D  Y! P# r; g' ~- w辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o# H$ `. }% y; P6 j# X7 ^  j7 b
蔥絲  1支
! @+ [5 H: O& V5 H) A4 p3 g4 p公仔箱論壇【調味料】
: o4 T2 m8 S( W+ M, Ltvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 5.39.217.765 s6 Y" A5 |* }2 _# i: N
糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]( t! j1 K4 E
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N3 Z. [6 [! X( q; ^
【醃　料】
( J8 B, O: y5 h% ^' @1 u鹽  2小匙 公仔箱論壇; _/ \( z' X9 s8 j
【做　法】 公仔箱論壇+ `: K* U1 J. C
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
- Z8 U' S2 x/ W(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b6 g+ n( [8 `7 a" Y
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( \8 X5 w" u6 h8 R8 ~
青木瓜  1斤
# M; M& u; z: E  p& ?6 S6 s. O) l  |' \公仔箱論壇【調味料】
; Y. \6 t. N- t1.鹽  1/2大匙 & g: ^7 l8 h# T& x5 r
2.粗味噌  2大匙 5.39.217.76' B8 A# I. I% h. ~5 J
　糖  1/3杯 7 }& ]8 [8 c& M
【做　法】
# s9 n$ X* x! k4 X  ], a5.39.217.76(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t+ M; Z5 ], @+ O! i' G7 N: T7 U" ^8 L
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t: }! V! X2 `5 F
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& H/ v1 R" b' ~" c3 M
1.塔克皮  2張 4 ^7 x: y+ s- C) T: ?2 b! ]
　牛肉絞肉  4兩
+ I$ g" @: {2 J! ztvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙 # ~' S* j8 U/ l4 N& K  d. p; z# p
　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u% @0 H# h1 P' x; S6 I
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* C6 }2 X8 c6 `! A$ g
　生菜  2葉
6 P2 r4 q1 P& g& ^0 c& Otvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯
/ Z8 P9 D& |9 A$ |' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76- n8 [, K$ ~1 o7 q1 @$ y9 @  f9 ^
鹽  1/3小匙
4 L( t+ n7 ^# e5 \+ i公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙
$ w8 Y6 t# w5 u' t, y( y2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o3 S0 w: Q" z4 W0 `1 p, m. J
蕃茄醬  1大匙 & i8 T' q- m) T8 S
奶油  1大匙
# y6 t% H, e9 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  H/ n, p- ^& t( w1 d3 |- s# R5.39.217.76(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
3 o! p/ Q% ?/ t! y# }公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
# y: g+ w+ _  X& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
0 y# K/ a# g0 Q  L4 v5 }tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 ) R( a2 @5 k- T" g$ e4 Q9 Z; V
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ~1 z2 `5 F( ~" l
2.低筋麵粉  30公克
" X. i; Z. |8 s1 A) S9 H( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克 : e  ?, a5 ^! \
3.檸檬皮屑  2小匙
  _- [4 N$ ~! {: X3 o. v# v　檸檬汁  1大匙
* y# ~6 \9 M  r0 }# {3 C) l; K5.39.217.764.熔化奶油  50公克
6 F2 e1 l; {, J5 W5 ?3 H# x/ O5.39.217.765.杏仁片  適量
+ m* B6 W; v) x, l, w4 e( Q/ g6 ~7 Z公仔箱論壇【做　法】
  m. H+ h6 B" S' u+ U5.39.217.76(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
: [% P9 C: J- f% q! j( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb, X) B. [- W* P8 a( T  j
(3)將材料3繼續加入拌勻。
. U7 R& v+ i7 g# ]1 Q" ]3 ]: g) Y(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
9 B- x; p7 p' _6 K/ M5 t8 j. X9 f公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 - w( s% E0 N* z1 H; r
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h% R" R' U; R) f+ B. T2 E
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v, l6 S; N5 j) Y( Z
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
' h) o6 N9 A) @8 b. A5.39.217.76活龍蝦  80公克
  k$ u8 u- h. L3 ]1 F4 f6 F6 ]公仔箱論壇節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 [! m0 u+ ]' B$ S5 @
彩椒  20公克 / @  y5 z- s$ ~* R! R7 t8 [0 v: v- b* W
巴西磨菇  5公克
. v9 @/ _8 Z- X1 j) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克
& [2 f* K6 K) n- ~公仔箱論壇【調味料】
. d& l+ s9 S5 k" `. H' k鹽  3公克
  f) ?& S7 U! ?' [5.39.217.76橄欖油  5公克
% N9 @5 ]3 }. @5 E. F) v2 O5.39.217.76義式香料  3公克
- E' f: ?- x& L: g* k公仔箱論壇【做　法】
* a; O8 ?! `' R  t( R+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇0 a$ U% T# Z; {, |* |" o8 h

+ k$ P8 ?, z: B: }, [6 t' c7 }2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
! D% T; u$ ~! V: B1 V5 s
. |3 a1 y4 D1 D! a& g. m2 b公仔箱論壇3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。# O- b" Q. j+ L9 v4 ?

' x$ ]9 ]' x6 K2 G4 ?公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
: X/ I4 P5 `' c$ [tvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片 公仔箱論壇9 Q  Q' w& [% h* V
2.魚翅  150公克 % N+ U/ {  T, A: L
　香菇絲  20公克
& g6 F" P! |( G+ I, o# d　筍絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \$ E4 K" e  D, Y3 r; m+ C
　金華火腿絲  10公克
7 g0 U5 q' o) p0 I' ^5 g, M公仔箱論壇3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P5 Q5 A8 |: U7 ?4 Z% R1 y/ N4 I7 ~
4.太白粉  5公克 5.39.217.769 |( W+ A9 M; I/ [4 ~, n
　水  10㏄ , U  u/ w9 g0 h+ b: W6 D2 W
【調味料】 公仔箱論壇) w: E/ q  s; S. t0 r  R
鹽  1/3小匙 : _5 i, ]3 b3 y- v/ W
糖  1/3小匙 - b0 E& o4 j( g
鮮雞粉  1/3小匙
3 e5 f( V* a' T5 I5.39.217.76【做　法】
# f; t0 m: \; E. Z  B(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 ( @& }0 S" ^7 R) U9 m
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
! n- I5 w4 D6 b4 t" p公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！