MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 f: P  A( o* }  n" q- f8 B
糯米  1斤 ' ~" \( ?( _& F6 O
糖  1/2斤 & U' L5 M8 z* ]8 @
水  1杯 公仔箱論壇9 o  E8 i% Y  D1 \4 ]
麥芽糖  1～2大匙
: U( w, V2 B! ^0 P: I5.39.217.76熟芝麻  少許 5.39.217.76: c( w) f) x, y, o" ]7 t* y+ r& [
【做　法】 公仔箱論壇) i7 K3 I9 o& C6 _3 B- A8 h) f& \6 C% G
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
6 X- J' b) l0 B! F: h4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
' s  ^3 h0 q5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤
6 Q* w" p' T* t6 S5.39.217.76糖  10兩
- E& U4 P) S# }8 Z: r4 G' I" A食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% _( D; x% `# x! F  c
菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇) g' u1 H3 r. {9 F0 d! c& h
紅蔥頭  1兩
+ E+ Q9 w! E' ~2 D2 x公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩 1 s& F0 x1 J  o8 _& U+ l" h2 B
油  3大匙
1 m$ C0 S, K  S' q9 X香蕉葉  10兩
! {8 ^! t9 G6 o: @8 a5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇/ D6 s# j, u" P* h2 G# {' r3 j
醬油  1大匙 7 N' \4 e9 I% f& P' _4 z9 U
鹽  1小匙
: r7 t  P" c. |五香粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb7 j; [5 A3 e+ Z" M
胡椒粉  1/2小包
- v  y% B2 o, j$ v+ w味精  少許 5.39.217.761 Z  }' j# \1 V: c' q" i5 ^5 u
【做　法】
9 ]0 a; N4 [, C5 B8 e9 Y- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
4 _. R! w* K3 |(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
' X: U% |* ^% X( e(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 + c5 {8 S1 B9 f  p1 x( b5 S
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 5.39.217.767 x: S+ ?2 A: e( `
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
  p  \2 z1 L" R9 |: U; g(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
  U; I/ X' X) m- S0 t【備　註】 公仔箱論壇/ u9 P. S8 S+ g6 `5 Z2 u2 b" x( B
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 , R. n' {- J" ]; i3 J6 f* X. l
約作15個

MagicAndy

【材　料】 " i8 Z6 f  A5 G: P& G
海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 F& k- T$ d: N' e# W0 f9 {4 {6 N
西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g+ _( h$ C( Z; j0 C+ Q0 r
辣椒絲  1/2條
/ A8 \+ B; L4 u) r( I公仔箱論壇蔥絲  1支
  [2 F5 o" n9 G) M$ W% Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?0 H! T+ A1 b
香油  1/2大匙 7 ]6 y6 ?' T& a5 m5 a: d+ d
糖  1/2大匙
- e" j3 Q* `' d) J8 M" ]鹽  少許
9 u) J5 a( r+ K  M【醃　料】
! M1 ^, c+ C- f! r$ y) }: o4 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
) r1 }4 S4 q# ^( P+ A: p4 U2 u【做　法】
0 u. {" d3 a& J0 j) v' O! l$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.760 ^+ s/ g: o; H9 y0 T& Y- ]' A$ R
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
8 D: ~$ K. C- I( I' t# C(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k+ q* p( U( ^* o0 [# n0 D
青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb, ~* n1 Y4 s0 `( M4 u* ]6 z
【調味料】
9 p4 X$ ^- B3 b4 y4 S' Y公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙
8 b1 C3 q# v* G; Q: x$ i1 itvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
2 @( w4 l3 k, X' J% G& X　糖  1/3杯
# e& E! p) a( N. r# X' stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇8 d5 |- n, n  z9 ]0 o
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇. K1 M3 K7 ]. f4 H/ J
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
2 R/ b" c  p0 [- }1 n$ Ytvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 ) M2 {8 n0 K# v2 @/ i7 X
1.塔克皮  2張
# Z( `6 o0 F: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩 5.39.217.761 z* ^; b/ V- `& W5 N: v  X* n( h) f* h
　蕃茄丁  2大匙
( [9 q& J3 E6 Z! O　洋蔥丁  2大匙 公仔箱論壇& ?8 S$ ]6 E8 p0 @) c" I/ C# c
2.辣椒醬  2大匙
, P& s+ K) ^% D8 o. S% f+ q4 T* Q　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 H% @" h; J( k/ v6 y4 |; z
　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 H8 D# c4 e+ t5 y6 E; G
【調味料】
$ }% _" {1 }8 u" u, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 e+ P9 B9 D$ e4 Q# l: R
黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇' M: d; y' i* C0 I5 B3 w
糖  1小匙 公仔箱論壇5 t$ Y: }( d( \& c* G
蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: P6 @! b  F4 O( O2 Q
奶油  1大匙
. i# s2 x1 [; U  m【做　法】
; i. S6 G9 i& x2 ?3 p(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
  V) v1 r  z2 I5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 8 V4 ?! e+ l$ r! Y$ I* i) ^
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, b1 g% l# Z; b3 F# p
1.蛋  1個 公仔箱論壇+ y. Q3 H" H% o& I$ z" m
　細砂糖  60公克
( I& g+ h8 o6 B/ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 |" J  J5 x" {8 E: v# R
　杏仁粉  30公克 公仔箱論壇, b! ?1 n( c2 p0 j/ w9 x
3.檸檬皮屑  2小匙
; E" }1 D5 [0 ]6 j2 P2 X9 p3 M/ y. h　檸檬汁  1大匙
- _6 g6 y7 z4 i1 B& o8 k* k: t3 V+ K) Q5.39.217.764.熔化奶油  50公克
' j& h2 A1 |; M/ I5 V5.39.217.765.杏仁片  適量 5.39.217.76# o- A0 I5 _3 {1 x& @
【做　法】 5.39.217.760 ~7 U1 N+ D+ u. E7 w
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
' ^, z' C7 G  Z6 \, Y7 e5.39.217.76(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J* d7 ?2 p" @' i  y
(3)將材料3繼續加入拌勻。
( `! `: [) n8 |6 i4 y* M2 @& Gtvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]& E  B9 z" D/ p8 {! P
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 4 F, b8 H4 O, `8 x/ K' R
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ A5 W. a1 p% |
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
, G% S1 S1 S2 n5 ]/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.762 L$ T! k0 K$ f+ w
活龍蝦  80公克 5.39.217.76* Z! t3 o' f1 t6 ~# u; o
節瓜  20公克
" d$ `  e8 A, {3 F1 s1 R: y7 `, b5.39.217.76彩椒  20公克 % U& e1 @5 Q7 Z, S9 B
巴西磨菇  5公克
% S" D9 \+ E' {( _9 Z洋蔥末  10公克 7 C" H2 J- q+ W! G* f
【調味料】
5 x4 l7 r4 |8 C# w1 P  ?" h# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
* s( S( o5 j' e3 k6 P  o' {5.39.217.76橄欖油  5公克 4 t7 V; p4 E$ u: |: O
義式香料  3公克 5.39.217.76- j) _; M$ n. {/ F; U% I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 s+ {, m" P4 f8 }! O
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。- e' `+ \1 k1 g& j" z
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
5 l: ]! s( G, [0 A: G9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 F9 I! O  l: ~6 h1 w4 d) U
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! g8 v( I1 A6 E

+ G0 y; Q/ [3 A5.39.217.764.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M( E" l# l" _! U4 i) n3 ^
1.大白菜葉  4片
% J; p$ v+ T0 a3 v; m& j/ g% D公仔箱論壇2.魚翅  150公克
1 Q6 L! s) d. y　香菇絲  20公克 公仔箱論壇; H& p: Q$ F5 |2 h: R3 W7 I* l
　筍絲  20公克
/ R+ F& ^) Z* P* @: r5.39.217.76　金華火腿絲  10公克 5.39.217.76# o6 d3 L, }( F  X- a  d
3.高湯  150 公仔箱論壇- Z& m: h' `8 }
4.太白粉  5公克
. s3 J' N# _& e: B5.39.217.76　水  10㏄
1 h: @& P  q; w! v【調味料】 公仔箱論壇. y7 j7 z6 l3 B0 a) e, q
鹽  1/3小匙 : `. |, A1 U( ]; ~9 I$ X: B
糖  1/3小匙
& M9 o( L9 l* }9 E5.39.217.76鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇; ^1 Y  E$ }8 r8 N
【做　法】 公仔箱論壇2 t" T7 C. c) o. Y# f8 R
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' _- e& H: l$ B1 W3 d
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
3 ~4 X& H+ d& k3 k$ z# B3 v$ n$ Fsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！