MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D. M0 ~7 ~5 M9 U* _
糯米  1斤
2 P# l5 u7 X8 {. a% M4 ?& ~" _+ K- I公仔箱論壇糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: {0 n/ e9 {
水  1杯
: ?' Q; G: R$ F/ L) Z. ]公仔箱論壇麥芽糖  1～2大匙 5 Y) }2 e, a  P1 T- ~* \4 G. _
熟芝麻  少許 5.39.217.76- f  G1 e+ V9 D9 x
【做　法】 # B. z/ v" i3 |8 L9 Q# J. V$ G# k
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 y9 b2 M6 k2 L( u3 q( C
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 k! u5 B* i! l. z
圓糯米  3斤
; I- _2 B+ W6 O$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩 . z5 s) F4 L/ K& @1 J
食用紅色素  少許
! x8 v/ W: b/ I, S' D; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤 ' L1 N6 {# k8 }/ a- w3 |5 u
紅蔥頭  1兩
3 p, r8 D1 G! L5 M  G! N' g+ etvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米  1兩
- A; \- }! \+ wtvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙 5.39.217.764 b( J7 y8 Z& [) S2 D1 P0 b3 H
香蕉葉  10兩 0 {* m# k4 F6 ?& G4 v
【調味料】
: N" l' {1 @4 ^( J" z5.39.217.76醬油  1大匙
& p& e! x* e: ]鹽  1小匙
+ \+ o3 q. D2 Q9 ?) ?+ y7 l4 t  v五香粉  1/2小包
& J- i/ C8 g" `5.39.217.76胡椒粉  1/2小包
# j% B7 r, I* }+ x9 P0 a7 m味精  少許
6 Z1 K- ]( ~  Z5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: Y6 }0 V7 e* _7 Q+ X( Z
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
- L6 Z, w2 E) y8 V7 ~7 d3 p. c(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
0 f0 g  x  r% ?' U- I8 o(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb: K" J7 X+ J8 ]8 p, S3 f' p
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
5 ~) r' A. J5 e7 }$ c- ^公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5.39.217.76( R1 ~  x- [/ A& A( }1 K
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
" e/ N  o+ ^3 c公仔箱論壇【備　註】
) P5 V. W0 \9 r, J0 s& H5.39.217.76菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
; j# A) W6 f0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】 : d8 D0 M5 E! o( u: M9 p
海蜇皮  150公克 公仔箱論壇9 O, x/ }- ]# L7 \3 n  M1 z
西瓜皮  300公克
' U  t$ A6 z8 B) z7 T3 r2 G$ vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q! R$ v' d3 C  b
蔥絲  1支
0 E/ _* D1 i+ n3 b2 b公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇9 a/ S+ h: s2 w0 G
香油  1/2大匙
3 i( I& D9 g' a4 W9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙 5.39.217.768 O; t: Y! R# j- x
鹽  少許
9 S" W, `2 T) P: ^; q3 {" {" }公仔箱論壇【醃　料】
4 P9 w) O) p' k" j* Stvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
. s8 [# h; X4 d9 l& X. m【做　法】 公仔箱論壇0 z. p0 d" |0 ~% L; T
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j! q( m5 X* O" c! e
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 5.39.217.760 z- Q* L, ]$ c9 M% g8 C
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
/ H# s" `6 P# H  q. w/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤
( w, U! B0 l. _0 C: Itvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
! s: z% X6 R# Z1.鹽  1/2大匙
$ {6 \6 F! b* ^tvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙 3 y; O$ K$ G3 Z9 n# S
　糖  1/3杯
7 K6 R) R) g7 C! k$ e8 u3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 & Z. g* i% j7 r8 ]! b1 K
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 $ C+ p: Z! s" }1 i9 D+ J% Q
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 1 a! d0 S$ }0 t8 E, l; F( b
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
7 ~% b2 c2 r# s; A& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.塔克皮  2張 ; {# u7 m9 P' b1 G% a+ _
　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ ~# \/ @. q3 L! ?
　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇+ b  M8 Z7 p9 @# M: M8 }
　洋蔥丁  2大匙 1 z8 Y3 y& a! @
2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇! h1 A8 D  |# x+ [3 O) f) u# {' |
　生菜  2葉
9 P# T) F' o6 r- _: p/ c　西生菜絲  1/3杯 5.39.217.76& H% P: n) q0 K( @: @( z4 |
【調味料】
5 T" b- B/ W# F8 Z+ U/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙
  i$ [: k/ x- u3 a# Z5 m公仔箱論壇黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l4 l+ }" T  E# R  [: C) ~2 {
糖  1小匙
2 {2 l; C. j! Xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  1大匙
; r! E0 ]/ B. j$ ^0 s8 Q4 a/ a0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 _* V  ]2 @; h* p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ I  _4 E' y$ G
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& W7 n" T1 `3 `$ j: u/ N. h
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
; e$ Y& j. K# d+ K8 Y5.39.217.76(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
  _: I# O9 [6 x) Z6 rtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 * y3 q  D! v* V; K: k
　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B& X1 ?! ^( S9 M, t
2.低筋麵粉  30公克 7 S$ o3 @" i# ~5 m5 H, e7 t
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# Y9 a! F, |8 t4 s
3.檸檬皮屑  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ l+ I, T4 B0 M
　檸檬汁  1大匙 6 I( S. ]( d& l0 W
4.熔化奶油  50公克   J( K- S; A# A
5.杏仁片  適量 公仔箱論壇9 ]+ ^: F- U& }5 o$ M1 Y( O2 M
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* `1 P( k' I" d% G; d6 ]
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇3 C- B/ N5 n- ~* ^1 b% j
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.769 E5 b$ |3 c" g# g; w& e+ K
(3)將材料3繼續加入拌勻。 % Y0 g3 p, Z( s4 D
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# b* h: j/ r
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 2 t4 X8 l# h% a/ m
【備　註】 & N: g+ y' Q+ q% S
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇: Z2 t2 [- L7 f& H7 x6 }
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
; }9 F5 Q9 h% |" s3 H% ~5.39.217.76活龍蝦  80公克 5.39.217.76' l* j; {% t% Y, Z8 o+ q
節瓜  20公克 2 |' V3 j" L9 X: Q6 Q3 s2 W
彩椒  20公克
  N% t3 t% R! _( j. Z! J巴西磨菇  5公克
- ^- u; `* O& e" j洋蔥末  10公克 公仔箱論壇" [0 c, o' [3 B& V0 e
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @6 |/ S: q: e6 w+ h( V% z: ~
鹽  3公克
: ^: e5 Y3 H0 K. M3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克 * j: q8 a- j$ T# _6 k# ~1 E3 X0 x
義式香料  3公克
( Q- `  E5 B( A/ l; U【做　法】
1 [& n5 N5 n3 e0 C  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
! X+ H# c$ M4 A9 ]" Y5.39.217.76 + ]# b. h; {( r5 T% a; X
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
( I& ^' w6 h7 C; |1 e6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 b) I4 A; s8 B8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。5.39.217.76$ j2 E0 c, l4 ]# y1 b+ R; r: a! |

) C! ^. y9 t: _# Y- L: g' _; u5.39.217.764.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
6 x! q% Z) p0 Q0 A, _2 Htvb now,tvbnow,bttvb1.大白菜葉  4片
' o) q2 w0 |% M- v0 w" E9 Z2.魚翅  150公克 " P* R" z! d# ]; W, S6 g7 j
　香菇絲  20公克 5.39.217.76" l( N3 v0 r% h3 P1 h/ X
　筍絲  20公克
9 y9 T7 L  s( T4 t5.39.217.76　金華火腿絲  10公克 4 b, ^& ~& d9 a6 n% |5 L
3.高湯  150
" T* e6 S, d7 e) q" B* o% o2 y公仔箱論壇4.太白粉  5公克
, n; u. u' v# [　水  10㏄
0 _' l7 j2 |6 }5.39.217.76【調味料】 $ |) q; H4 C$ @. y2 h2 b8 `# _
鹽  1/3小匙
1 H: E# S( z6 c. N( q' w  Q) f糖  1/3小匙
& L8 d/ c- s: S  R2 f" B( [tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙
% K9 w$ V2 S! y. O7 W2 `5.39.217.76【做　法】 & z: g2 G  Y* D& C& F# O
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 ' e7 x& [2 a2 p4 g' v1 ^9 a
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~; f! b9 u( L: d# D; n
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！