MagicAndy

【材　料】
8 k7 ?0 v) l, w) e1 ftvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
; B2 ]0 m2 K: `+ H9 L糖  1/2斤
7 J: Y% x! \) Y2 Y公仔箱論壇水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb* G& h; t( E/ `( v" F
麥芽糖  1～2大匙
. \  {$ U$ M8 s/ \9 o0 W熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( N4 [% i" N4 ^1 L
【做　法】
+ n, t+ v+ w, {(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
- B) D; A* M; Q3 Y* c. m  _tvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 ) I# x* C; }3 G5 u1 @7 V
圓糯米  3斤
, l  ?$ w" _/ ^# \: o5 D2 c6 B# J糖  10兩
8 B* t+ G; Q1 ^3 [5 b1 y: A食用紅色素  少許
1 v/ p) t- C* u3 H6 K5 o# G7 x5.39.217.76菜脯米  1/2斤 5 a6 M' \& D, p- \
紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇/ S. i- q# V. V: }9 o
金鉤蝦米  1兩 # m0 ?$ `/ C! f$ w7 _+ I& w
油  3大匙
5 v  f5 q# {  M) w8 E6 t香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g# U/ ~4 w0 u5 k% t) E! t
【調味料】
& `! H$ J+ s3 f公仔箱論壇醬油  1大匙
0 `6 |7 i+ a* w7 S4 K+ i公仔箱論壇鹽  1小匙
! h  W7 I) G0 \# M: ~4 p& F5.39.217.76五香粉  1/2小包
: s$ C; {4 _7 |0 g1 X1 _' v. s5.39.217.76胡椒粉  1/2小包 tvb now,tvbnow,bttvb. ?: e! `1 u4 H7 G
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ M0 ^2 ]" w# D, Y# q$ ^6 j% i
【做　法】
0 o9 N1 j0 ^4 D' V5 J6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
1 O+ x8 U) P6 T8 u$ }9 G/ Y公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
8 I' i( h4 \" Z. e(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
. C9 }6 P7 \3 B/ `4 K(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
' L: {; g3 ]( n) a( X( H. o公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
' x2 \( X+ d) y" @) e(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
- {  r5 \; K- q) g! C% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% ^( M0 E6 S5 M9 @5 F5.39.217.76菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
' _( E  d8 K- D; q1 }* }. X' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】
2 W1 y: |$ [8 Y5 f! e" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克 0 o* H) Y* f5 E2 U) H2 Z
西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ q7 b4 i9 b7 d1 U  {
辣椒絲  1/2條
) ~6 o* g8 R7 G# n: X" C蔥絲  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S% d' p% ]& x: W- J2 n0 u
【調味料】 3 l" g8 k, [  G/ N4 t% R* ]
香油  1/2大匙 5.39.217.76, f) L6 y- F0 C: b  d. r5 |6 R
糖  1/2大匙
6 V  ?' Z, }9 ?6 T/ v8 t/ n) `鹽  少許 1 f( i' \# |+ j: y8 o7 {* h$ e
【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 C5 \; E+ y
鹽  2小匙
' x! `# m* K" E( ?( Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" W5 a) Q# f$ ~+ o$ v8 `9 l8 m(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
% F: r3 ~* T5 i  T! x9 w& b! A(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
& _" q% B) P2 ~- o+ Y7 ^! M(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ k0 Y8 U2 B% y# N
青木瓜  1斤
1 [6 r& Q1 N6 q. h# R公仔箱論壇【調味料】
! j* s# W7 d- }) o# {3 y' q. e公仔箱論壇1.鹽  1/2大匙
/ G$ M7 {& T: j5.39.217.762.粗味噌  2大匙 5.39.217.76" q% f  I, T' l
　糖  1/3杯
5 m* g) P8 U0 t2 ^3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76  N! N, W# m' j9 a
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
9 [9 J# u* T4 E4 o4 E! h公仔箱論壇(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 5.39.217.761 ^% E* M: o+ j7 \- L  q
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
  L4 F$ y: L; u( r+ O' ~. R" `公仔箱論壇1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i- |/ X( y! C, o1 r% E3 a
　牛肉絞肉  4兩
2 ]3 @) u# T% _* `# V, ftvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙
. Y3 z3 {: w: @6 H　洋蔥丁  2大匙 5.39.217.76# c8 _1 x* |/ w, g- z
2.辣椒醬  2大匙
' S+ v( o: K0 X$ N% t( X0 D公仔箱論壇　生菜  2葉 公仔箱論壇. q3 }9 g& C- V$ q  L
　西生菜絲  1/3杯 " d1 q6 q' Z! \# t
【調味料】
) k5 t1 R2 [% h$ u) _鹽  1/3小匙
! Z7 s( E" K( w黑胡椒粉  1/3小匙
$ _: g) o" o3 @) ftvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 # G5 c+ Q# ]6 \! J
蕃茄醬  1大匙 $ h8 {% ~; V) S
奶油  1大匙 公仔箱論壇9 ?7 ~+ T1 ~' ?  R$ T. B
【做　法】
% A5 U, d, Y4 j5 u# E公仔箱論壇(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: z4 I6 x) L2 }/ q$ R0 `# n5 A
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
' L- ?* D# \9 E" r' f2 P) K(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q1 y# I% ]# K1 M& Z7 I4 `1 s
1.蛋  1個
2 z% t, h9 V, G! g公仔箱論壇　細砂糖  60公克
0 \2 e, Z! i& U& m- w) Z% htvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉  30公克 ' F6 |& C9 P# B+ g& r* |
　杏仁粉  30公克
8 W0 i% ]8 M6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙
: u6 }2 w  o! k公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙 5.39.217.76* e8 ]6 C3 S9 {- t, I+ O. f2 Z; |
4.熔化奶油  50公克
: J; g* e" N9 M+ S0 K" u* A公仔箱論壇5.杏仁片  適量
, p3 I- Q/ p# S. m* K, _0 Z* ?公仔箱論壇【做　法】 0 y# f# Q/ X- o3 K
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
+ }- o* L8 k5 ]8 htvb now,tvbnow,bttvb(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
2 o# ^# K. C5 r1 y' ]4 O6 `tvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
( }# \& v0 L7 s/ k1 }" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
1 R, A- W  o8 G- H' J4 y# k$ C- qtvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
0 h( x" Z  c$ d% _5.39.217.76【備　註】 5.39.217.76+ A' z, m3 s: \9 n
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇0 z' W9 u+ P; r# q
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
1 F" O9 C4 g, T4 N, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克 2 U. ?* n" M6 L' I6 A$ U
節瓜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m# Y) m, k' j1 i9 s' l5 _  B
彩椒  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ C- Z& S9 ~$ Q/ N  }
巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% p. i/ O# R( C  `
洋蔥末  10公克
$ r, b* p% s5 G' Z! ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 6 v1 d7 X% B9 A2 @8 U8 T
鹽  3公克 7 i* P1 m, c% |
橄欖油  5公克
' p: O9 V# u- k2 U- E義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb; A7 V; d( r3 I7 q* A
【做　法】
5 e8 I$ u$ U, K4 q# C4 O4 i公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。6 _* B5 S' J" H+ @- ]3 I
公仔箱論壇& I7 o) }2 b' K& x2 U
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
$ l4 j' P7 o# u8 }2 ]$ ^, e' D; j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* J' j: B( D2 t5 B# W# {
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇( [! v/ u: H5 x6 T* X$ j

7 q0 X9 v% R3 W) E! @2 i4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
8 L& n! r, c5 q* l( y& K5 ^1.大白菜葉  4片 tvb now,tvbnow,bttvb  R2 }; J" t( k8 k; V# k, `/ W
2.魚翅  150公克
5 h9 p( V. M/ R9 q5 Y. [1 }5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇絲  20公克 公仔箱論壇/ R" l+ a  A6 m# F$ U4 C6 n
　筍絲  20公克 : T; L3 o, V8 o- X1 z* P' D! d
　金華火腿絲  10公克
3 e3 Y9 ~5 ~( y! X- V5 h+ Z公仔箱論壇3.高湯  150 5.39.217.76' O; ^% S4 h  Y7 N$ D8 x& p
4.太白粉  5公克
3 W! N% K/ o8 V! E( S9 z. G% ^; g8 n　水  10㏄
, ]: H7 ~, ?; t% {3 c$ ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.76. |, n6 p) W8 K
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g# ~4 j/ w& E  ]4 f- N: D! o
糖  1/3小匙
+ _/ U% z' r0 z: ~鮮雞粉  1/3小匙
; ?7 G0 B+ g8 a【做　法】
/ ^7 B$ T$ W5 e" |; f* ?& o(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇5 P6 M- ^  I! z3 I0 N8 p  Q
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
& R1 a" f, [2 L) {: Lsupport~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！