MagicAndy

【材　料】
: I2 s& B( e2 k公仔箱論壇糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb7 }3 }: r! w4 n
糖  1/2斤 ; k4 B; ]" D2 C+ S1 E( f$ X
水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb% K0 m/ }# R+ g
麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.761 V* T( E, P" ^/ ~) E- e! @. M
熟芝麻  少許 ( d3 A, `, ^6 ?6 b7 |; X
【做　法】 ; s+ C% A9 Z4 c& t
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% U3 J4 [3 X5 y! V
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
  G3 ?# ]* r: u3 z0 C/ Z: {9 |9 v圓糯米  3斤
# ?4 p! F! K; M$ S* ~$ l. O/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩
/ I# @. G: @, ?$ d( H' M+ O4 k食用紅色素  少許 公仔箱論壇0 [# Q$ M$ l1 t
菜脯米  1/2斤
6 _8 p( d  I# W# L) B) C' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w/ r0 P+ f$ I: A" D3 y4 H
金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S# h- k" j  [
油  3大匙 公仔箱論壇: J! P  a1 l$ W0 d# |! J2 W
香蕉葉  10兩 5 [) @2 o7 r. x% k3 n( z
【調味料】 5 ]5 d" N. K8 G5 ^
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x! ]2 n1 _/ b# z+ c2 I
鹽  1小匙 1 I' k4 k8 ~- q% g4 g2 d1 n
五香粉  1/2小包
! E* M$ m+ q$ v. K, z6 X胡椒粉  1/2小包
& z4 S/ y! S$ i' I9 \( ]3 |- ^5.39.217.76味精  少許
6 n5 `3 I. V: ^% Q. p$ Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 `  {1 Y9 p9 C6 f1 S( J; q5.39.217.76(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
0 B; d: ?: C$ d) s(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d) I1 z& V3 {" ?; j& F$ _
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \) z; s( `* @6 a# v$ V! x  |; C8 ^: d
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 " S# g5 e/ a2 g- z+ ^
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R9 W: {( s; M$ a
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
- S5 m" e" {  q, d/ U# t  r5.39.217.76【備　註】
* t/ I, @: S4 P2 ~菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
6 A' d, h( E. {公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】
# O/ F8 x0 P$ X0 c, _8 i公仔箱論壇海蜇皮  150公克
1 Z; |9 o' \8 ?6 ~) F3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C; C2 l/ T8 h1 F/ v6 @5 N+ W: j6 O
辣椒絲  1/2條
, O2 I' T- U" O9 \tvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支
; G* `: e# R5 n$ I5 c5.39.217.76【調味料】 & a* ]+ q5 n, @. S* G2 O! U
香油  1/2大匙
+ T( g# r2 }. B- P; C& i4 s1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2大匙
$ l6 E3 r) [- W鹽  少許
7 o; I  `% ^7 K$ C* d/ i# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 5.39.217.76+ i. G8 ]  x; D3 [9 E8 {
鹽  2小匙
, R) [5 H$ p5 T2 [% E, }5 `0 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % m  ^/ P5 E: D1 J
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
# ]: x2 ^7 r9 J$ E" g/ E. d5.39.217.76(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
3 J$ ?# A, e2 M; E; m) f9 Z0 z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 0 P9 Z4 C1 a$ P
青木瓜  1斤 公仔箱論壇- v& n2 F2 a: A$ I$ E* T% Q
【調味料】
  u- a2 w  _# Z: e+ N0 l1.鹽  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 }: W& t0 S, Y3 y$ C
2.粗味噌  2大匙
3 u) f' Y9 M2 S& _8 a" k" D: \公仔箱論壇　糖  1/3杯
8 l& `" v. _% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ d' f- K2 @: R% x: ~9 r
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
3 |$ T) ?2 |; K, c$ i# v0 H8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 : ~4 e$ u* k2 C0 a" h' i
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& G9 h/ ^8 ^- z. a/ h
1.塔克皮  2張 - @$ _( f$ N9 l9 S! q
　牛肉絞肉  4兩
4 O& Y7 {3 D4 w- p# ]' k3 A) M1 Utvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄丁  2大匙
+ M3 S1 p! y, ?  H3 p7 V　洋蔥丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j6 @4 G/ g& q' G% W6 f
2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.760 S0 K4 ]1 \  A$ p. ]1 q9 f$ X8 z
　生菜  2葉 5.39.217.762 r4 o5 J) K# B  C6 A7 E
　西生菜絲  1/3杯 / i; l) a0 s8 p6 i9 z7 Y( C: r+ f
【調味料】 5.39.217.762 q7 Y1 u' H: O: b
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f7 [) r. y# U2 x1 a, A0 ^
黑胡椒粉  1/3小匙
( K$ ^/ {3 s6 r/ I, r2 e4 _& w4 I$ K+ H糖  1小匙
. J% b: Q  ^) j! u$ Y$ k5.39.217.76蕃茄醬  1大匙 ! Y' j. D# k2 B; t
奶油  1大匙 - Q: |" i. _0 |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h( {- U/ F# B- j
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
+ m0 ]2 q0 L4 c0 b/ Ztvb now,tvbnow,bttvb(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 5.39.217.766 @  T0 ~3 y( {1 H
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
! k* j8 a8 ~+ p8 }( u6 J% C5 g& }tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 % S6 f! p& h/ h# R9 f8 ?
　細砂糖  60公克
5 V4 e4 v+ }$ D. }; n2.低筋麵粉  30公克 5.39.217.76' B5 y" e$ K+ a2 W
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q- A6 m. l1 @) o4 b
3.檸檬皮屑  2小匙
5 b: S- c2 {4 a0 Y/ r$ b+ x　檸檬汁  1大匙 公仔箱論壇- S- V. a0 V0 A0 I6 L* V
4.熔化奶油  50公克
0 i; T& K+ b1 B6 h% X$ r/ L5.杏仁片  適量
7 ?. t+ [# m9 S" W. b  `, C5.39.217.76【做　法】
+ e2 D- m7 i& w: O5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇+ j  o% ^  X* H( O* ]% V  H
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M* t1 k1 ?) S! r% M5 V: G& d* f
(3)將材料3繼續加入拌勻。
9 m, e- E) U8 @& F( Z7 Htvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 6 [9 C9 L, H' g& H5 a
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 5.39.217.760 A7 e( h, T* j5 F/ B& s- n
【備　註】 公仔箱論壇7 x. Y( p. z& d% H
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
* e3 {; p& @/ B, W份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 K  v3 I( N) ]* d- _5 K. E1 P
活龍蝦  80公克 . x5 p! \' A3 z
節瓜  20公克
+ s' p% H! c% i. w$ b: x: N# q彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P3 h% B/ _8 @
巴西磨菇  5公克
% A9 Y! j. o9 D  x- |' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克
; \. u* p% S% Q( L( Y: z5 mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇* d6 K6 _: L" v" w
鹽  3公克
. e8 O4 X3 m, {$ Y公仔箱論壇橄欖油  5公克
+ s3 N+ w: s" i7 V公仔箱論壇義式香料  3公克
0 U' @+ X+ ?4 t% n+ t( h6 b5.39.217.76【做　法】 ; p  N* \7 P6 K( m1 [+ f4 Z9 m- ?
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
/ @# l" N* u7 O3 V: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76: }' w# l( k4 a
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
: a7 i/ {  l/ [! C! t& k8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  T; {2 a$ x, z0 g7 ^+ {9 C# J3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
8 ~8 u+ C9 D. k5 W tvb now,tvbnow,bttvb" n3 }- Z, P5 Z) n- C
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 7 R) S3 D4 ~' ?* c: v$ n
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e2 t8 N' ~8 i6 I- `
2.魚翅  150公克 5 l( l6 q- D# T  L
　香菇絲  20公克 5.39.217.76+ t8 O' ?( O" B0 p2 O6 q
　筍絲  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 |+ w! K6 o. ~8 b8 g
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇: b6 G  M7 E  I* S9 B
3.高湯  150
$ J6 \! Z7 W1 o- h1 e2 J5.39.217.764.太白粉  5公克 * G8 s- ~. w  x$ [. \! c& e# e
　水  10㏄
4 O# L, r7 `0 [; d  o* G【調味料】
' {/ z1 w' Q- G9 l( `tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙 1 w( Q4 g/ _# O
糖  1/3小匙
3 t% j. E5 R4 X* E) T5.39.217.76鮮雞粉  1/3小匙
! S5 q8 u) |2 \: ^4 v- I  i【做　法】
' v; ], ]9 B4 U+ L- C; G# h9 d. Y3 E(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K1 {2 `/ N9 K: u, k4 y, J; N3 g, T9 B
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
4 T" A7 y" U1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！