MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& Y( h! G7 p! T0 p
糯米  1斤
! z; v  X, v7 ~/ d/ O7 R3 h& u+ r# M5.39.217.76糖  1/2斤
; K% b! }1 a/ X# H; l7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯 9 c! j' W8 l, n3 l: P+ ^0 T
麥芽糖  1～2大匙 5.39.217.767 B: j& b, b- n6 r& P. ]& T
熟芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]# I/ b. w% J5 R+ L; f' t
【做　法】 公仔箱論壇* b; v2 r" s- }  {* v
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 5.39.217.765 X$ r0 Z( Y/ k- P. G! ^5 P- N
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
1 q7 t) S6 ~+ e! E7 J圓糯米  3斤 5.39.217.76) V' X: ]* C( {4 `$ O1 R% ~0 H
糖  10兩 公仔箱論壇: Z. I/ z; ^+ u4 @( z
食用紅色素  少許 公仔箱論壇7 y! t+ e" j; W3 U! h
菜脯米  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' A# f; e8 t
紅蔥頭  1兩 9 M! ]. _8 t; ^9 |3 D5 f
金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N3 x6 @6 m1 o. }. g" _0 L7 A7 u
油  3大匙 公仔箱論壇) W0 w9 W: V/ K- r" w
香蕉葉  10兩
) ]: m: E. o) W7 F【調味料】
' @  P3 G- T4 ]$ M8 P公仔箱論壇醬油  1大匙
: L1 U) b: D1 l, _2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 + _& L& G7 @% A1 o" E5 U% Y4 l
五香粉  1/2小包
/ \9 C- Y( i( q. q+ C公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
4 Q1 V3 B. U- }tvb now,tvbnow,bttvb味精  少許 # ~+ p; z% K/ [# G5 B
【做　法】
9 D& ?. @, }3 c(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
, T/ c$ j* C0 \(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
9 [. I; O  \, o8 H0 @(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb/ S0 R6 z% y+ k4 d3 h7 C, @$ S
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。   t6 ~/ y" c* @2 L
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g- e: f2 J6 `$ g9 p
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
4 C1 f" H; n5 e4 Q! B; W" W) Y2 \5.39.217.76【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n9 l5 `8 d2 w" W: D- l
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 tvb now,tvbnow,bttvb* {( s+ N$ ~) a1 q5 j: z& T
約作15個

MagicAndy

【材　料】
6 x4 z: K4 Q9 N+ w% v# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克
/ _( S" F7 x9 p! t5 a公仔箱論壇西瓜皮  300公克
4 j" w! O' P; U: W7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒絲  1/2條 5.39.217.76$ x; u0 l7 }1 ^& r
蔥絲  1支 5.39.217.76/ G* _6 ^8 {& \& Q
【調味料】
' j% ?1 L) z5 l8 Ttvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 . v, ]! Y( V3 ?
糖  1/2大匙
4 p: Y# s' |: ^3 x6 @) I5.39.217.76鹽  少許
! j; t! Y/ \$ j8 I5.39.217.76【醃　料】
% W( ~4 {" N4 W5 L  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
/ [& }) M- S2 ^【做　法】
2 T9 e: p/ O. o: ?' B2 S  H: p公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
) x8 |9 q  M$ m; o公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 1 j2 M! J& A* r
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ }6 Y% L5 `1 n
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a4 M2 C$ k0 j# `2 V8 j* W
【調味料】 $ J( x: Z* g+ o% d3 c3 z
1.鹽  1/2大匙
2 i0 F* }. ]9 ]3 F/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
/ ]8 o- @! M, Q' }9 s. J+ |3 ]) N公仔箱論壇　糖  1/3杯
& ^! v8 U+ H1 S: J1 n1 ]. ]8 k【做　法】
# W. c; z. I! r$ d; `$ }5.39.217.76(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 5.39.217.76" r: k8 B  w) d- o( I& M
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 v; Q: G9 P. \
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
& _: |2 @  K$ S6 i公仔箱論壇1.塔克皮  2張 公仔箱論壇) v- n  m+ e8 k6 w
　牛肉絞肉  4兩 / S& j0 i! m$ s1 J/ F7 g+ z. h
　蕃茄丁  2大匙 5.39.217.76, T; W, G9 f* |  ]6 O2 Q
　洋蔥丁  2大匙 : ^; o" x* ^5 r1 X2 M2 a* O0 H* K' G/ |
2.辣椒醬  2大匙 / o. B: b3 }' W& v0 b
　生菜  2葉 tvb now,tvbnow,bttvb6 _4 c; B) W2 B. P
　西生菜絲  1/3杯
! n% l- j1 }) t9 L/ ?2 U' j" w【調味料】 5.39.217.76% q5 T8 t+ @8 y! g
鹽  1/3小匙 0 @. F( Z4 G: m( b% k! d
黑胡椒粉  1/3小匙
7 c( Y  X: u% j5 G5.39.217.76糖  1小匙 5.39.217.760 P3 x2 _4 T* D( g1 {
蕃茄醬  1大匙 * W3 u; K  E6 t: m
奶油  1大匙 5.39.217.76! k& B8 Z+ ]' ?  i* M
【做　法】 - a" N# {6 P6 H8 ?
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 j* G- ^* B5 ]0 w4 q8 s
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y2 S( f7 R- H# A- Y5 ?. m; C
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 6 ^+ |7 _2 N. o3 y# ]
1.蛋  1個
" ?' N7 k$ Q7 e. u公仔箱論壇　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 z) k8 r; x5 l; O8 m
2.低筋麵粉  30公克 ' @8 m/ S" J) K& R% \
　杏仁粉  30公克
2 h$ K8 P  M' n7 o3.檸檬皮屑  2小匙 8 o* P/ B  z$ ?! L9 y1 Z( v; `( M
　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H  P% M) [+ ^7 K+ J$ y
4.熔化奶油  50公克
5 r' N7 R3 q( ^; u5.39.217.765.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 [: y7 |! @- J" b) K, R) T
【做　法】 # g! I1 b8 h4 s1 H1 T* z
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇* `! g5 {' N8 {( [
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇$ j' J# `! z) j' {- ?' q- g
(3)將材料3繼續加入拌勻。
) m* z0 O$ G* s( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o$ T' |9 c) L+ j
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h7 y% I  s0 h8 t( x) m
【備　註】 - Y( N" b$ F" C+ o! r
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n& h0 f2 _/ o9 O$ o: w0 ^
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
. F8 C* E6 Y& n" P. qtvb now,tvbnow,bttvb活龍蝦  80公克 5.39.217.76. s( Z- a/ f4 _, N) T: P# V+ D2 O
節瓜  20公克
# T3 \& C( G+ G) J: r; E彩椒  20公克
" i  s* a( z8 h: m公仔箱論壇巴西磨菇  5公克
8 V$ O2 P& d6 @+ }" @# k& E+ M洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 O  B! H' U/ _) J) O# d  h" v
【調味料】
5 v2 Z% m  u3 [5 y" h7 Y鹽  3公克 " F3 o! m/ _& e
橄欖油  5公克
" L/ y: a& h: i! j0 a( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式香料  3公克
  A4 d0 g* D" h公仔箱論壇【做　法】
: |3 U* S: X: ^- T. @  K1 b% p1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q8 Z- u5 U/ ^# H) z8 H! L

; `1 j3 o' ?0 ^+ y2 |2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。& Z& G  Q* V# c3 w

) @" }# _6 L9 U4 D# _tvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
& u8 o) Z8 f" G/ g& E/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
7 W3 \% }* S2 R; ~4 I9 }4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 ) l4 x: _. M4 R
1.大白菜葉  4片
+ |- _) C5 Z( K公仔箱論壇2.魚翅  150公克
; N# E) J2 _- U' {5 \0 @. W6 ?公仔箱論壇　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D1 K4 ?& t6 B6 f) g; `+ f
　筍絲  20公克
. M9 _2 h, U$ b4 a, U5 x公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克
& [- Q: g9 f3 z9 o) m& }$ O公仔箱論壇3.高湯  150 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t0 A! D, }' ]* D. D) ^
4.太白粉  5公克 4 X9 U2 ], S* u
　水  10㏄
7 K2 e- u& q4 n: A【調味料】 5.39.217.76/ h) c" m1 v( s. m; P! E! f3 n: K
鹽  1/3小匙
( o" R: k  g  Z糖  1/3小匙
: x3 X" L- _" W) m9 B9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙 5.39.217.76. V) J) Z3 w1 w+ M8 }7 E
【做　法】 5.39.217.76' ]4 K  B$ x% ~; \$ z' }
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 公仔箱論壇& K! I% ]9 J/ Q9 ]' b( e: J. Q8 m
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！