MagicAndy

【材　料】
1 R9 r* ~4 I3 R; D5.39.217.76糯米  1斤 5.39.217.76( }$ @+ D) ^3 r
糖  1/2斤 公仔箱論壇! V& _- D. D+ M& B1 K0 r8 z4 l
水  1杯
# S" {; I+ p* a' ~' z  I+ ~& Ptvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  1～2大匙
/ s! L& b7 s, l' C# o; }# _tvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許
! l! e) p) {7 _  C+ r【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v" n7 u1 T9 K, m  B
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
7 O" t) Z1 V0 O7 n; w9 x  F(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
% u! {: A. P4 \0 Q; G5.39.217.76圓糯米  3斤
  w+ i0 \: W  W) E) V: S2 `# W糖  10兩
8 C# u6 A* p+ C8 f( n1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素  少許
- V' w' J5 R3 \) h% ?+ U菜脯米  1/2斤 公仔箱論壇! r- T5 |) X9 d! B2 M% y
紅蔥頭  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s  Q( }$ J  N, C
金鉤蝦米  1兩
5 ]) J5 ~: @0 F% D, Btvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
$ q+ a9 b5 U+ ?2 Q( n* \& Q香蕉葉  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb- S# F! g, w" F9 G% s, Q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 D5 b/ y( |8 U# Y8 @$ j5 C
醬油  1大匙
( Y( D, R0 ]# S* `. }8 W鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 c" h' h& K; @: |. c0 ]
五香粉  1/2小包 - N. b2 F) t( z% P- a# g
胡椒粉  1/2小包
! d- I8 k+ s# d  D0 _公仔箱論壇味精  少許
5 V9 l( g: M6 T5 c. Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 / K2 D/ |4 n) q( i- t' V
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
7 m2 ~# K  w, F  Ztvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇5 a0 W) o! D# u/ R+ u9 `% Y% c. W/ U
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
* B. h$ I# q$ U+ j- gtvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
0 E' F! s/ P" y1 i" {# P" k' c公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
( H3 K) V' \5 I* S9 w2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( Q2 h/ A6 m. r" E. y; s/ O# Q
【備　註】 8 ~1 j5 b# O; @( C4 d4 U
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
" N! j. A3 l% o# j+ v. u% `% ]約作15個

MagicAndy

【材　料】 7 ^- B- g) Y* q
海蜇皮  150公克 公仔箱論壇9 s5 T' k5 L/ ~; ~
西瓜皮  300公克 5.39.217.76% p  l. e' L  O0 X
辣椒絲  1/2條
" ^& P5 a" H' A+ p  T蔥絲  1支 . q0 ?! g* v, a0 B$ D; x$ c7 t& ^
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j0 j8 R4 ~  A& c2 G7 P
香油  1/2大匙
) h; }4 b5 n' Z& v" p5.39.217.76糖  1/2大匙
7 T+ z* ?. B2 W! ^8 Z5 b% J5.39.217.76鹽  少許 0 L4 K" f) ^7 Q* A* {
【醃　料】
" L0 U6 N2 E2 v% F" x鹽  2小匙
1 s3 @0 H+ e; ]( dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇- J7 s1 }7 }) \& p2 }0 V) T% C" a
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇- F. w" U4 Z# ?3 Y% q' }+ x
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
* I8 g* b( ^; R- e' G9 ]tvb now,tvbnow,bttvb(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
: {7 K4 S& n9 K5 v公仔箱論壇青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb, L/ g9 T0 M: m# e$ Z. H. `. s
【調味料】
( G7 @) Y, a7 M; u8 q+ S9 b1.鹽  1/2大匙
1 M# N. N  J4 z7 T5 Y- {2.粗味噌  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m; S- A$ o; V
　糖  1/3杯
2 W' C+ D: R# u【做　法】
+ s. R3 Y2 ]0 p$ U. P6 p/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
! \. ]/ V( @, G' X$ ]/ U& k5.39.217.76(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 & k& _& |5 W! ^: i8 |
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a9 z& M& M' E0 B* `3 [" s
1.塔克皮  2張
% Y8 Q% D: N# d- E. a公仔箱論壇　牛肉絞肉  4兩
6 `) \) w8 V; k: N$ C　蕃茄丁  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F( U: Q0 _0 j$ K) ^2 Q( j
　洋蔥丁  2大匙
1 R' }( [- `  V8 [8 H: Ktvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 9 l# S2 r, ^# D: a  v, W) \' ^
　生菜  2葉 公仔箱論壇. e6 X7 \$ Z7 P7 z
　西生菜絲  1/3杯 8 @' p* {" T0 f# K( K& b
【調味料】 4 G2 p( x( P& ^& J/ l) N3 ~
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇+ X  y+ |% O. e; f2 x7 {
黑胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇, v+ e# K: I: g
糖  1小匙 5.39.217.76" B1 }4 `7 ^) E
蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 i' a0 P5 ^4 A* c1 L3 w% B0 K) t% j
奶油  1大匙 / O9 U$ G" x9 z$ g1 T  u+ }
【做　法】
: b, ?; b% D: O1 H+ Z2 A( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A3 A3 T6 i2 I. x
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ f: }9 b5 w' x, {) ?  K
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
3 k1 H- h5 z' {6 _! itvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個
; n& K" _+ r, Z: Ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖  60公克
! Z# X3 f) i, n, Q  L, ]2.低筋麵粉  30公克 公仔箱論壇3 k6 `: |6 M; f* O
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 n9 H. ]' }: o$ t. {/ ]
3.檸檬皮屑  2小匙
8 X7 D$ s' \0 P, D2 V2 I　檸檬汁  1大匙
( ^+ J9 d8 R9 l  D5.39.217.764.熔化奶油  50公克 公仔箱論壇$ y. l, c: o' C6 {# j1 g
5.杏仁片  適量 0 Y( }3 v! f9 @" b% J
【做　法】 5 n1 X! t& X) I0 b) b5 P* w
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 tvb now,tvbnow,bttvb% T# W- {( T2 n' h2 ]) r
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
5 i8 b4 m; ^9 m, `; d(3)將材料3繼續加入拌勻。
# Z6 F5 \1 _; y) Z(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 公仔箱論壇! h" Y+ f9 ?8 x9 x- ^( `
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 9 p6 G( A, z  d5 L. w6 N
【備　註】 公仔箱論壇* o  |: [- S- I+ ^
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
2 X* M& q! X" f3 \2 V+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; m6 x- d2 Y5 p2 v4 b
活龍蝦  80公克
8 q1 X$ O  r% W8 ?' f+ s節瓜  20公克 公仔箱論壇! E+ V4 Y$ F1 v/ q
彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~) [& d( Z4 W9 n( G
巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, f7 v; W# h0 j/ @1 X
洋蔥末  10公克 5.39.217.76& ^5 m7 e. h3 V% [9 N2 Q- p0 _
【調味料】 5.39.217.76% h, g; X" j( @1 A( A/ Y
鹽  3公克 0 y0 ^, E4 U; y8 W* b# M, p
橄欖油  5公克
' L+ Q0 K4 h6 p# o3 |9 G公仔箱論壇義式香料  3公克
( ~8 b3 [$ O/ G0 c4 B5 x. R7 N) _% R% d* b5.39.217.76【做　法】 1 h4 e5 }9 Z$ D5 b
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇% Q- X, k1 c* h$ b8 q
" ^; S9 B! r# Q% J$ p1 z
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- l' V0 s9 d1 _1 r% m: G8 S

  n6 n  d( r9 I) ~! O. btvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。/ k6 M/ F% y4 W$ P0 `" W7 u. d
tvb now,tvbnow,bttvb4 d9 H  o- L' G9 Y7 `$ z
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* C6 E/ b" W  |$ b2 Z
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f7 [  T7 W. x7 @8 Z+ h1 ~
2.魚翅  150公克
, ~4 k6 S- _7 p3 @' j# A& _5.39.217.76　香菇絲  20公克 公仔箱論壇+ E3 C) z6 z% o6 ?
　筍絲  20公克 公仔箱論壇; N% {  P- e0 Z; v0 C$ a9 T
　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb" w, Y- X4 z7 @5 Z) J8 M
3.高湯  150 公仔箱論壇' p# e2 I% |) v7 M
4.太白粉  5公克
/ |. K2 q* T# O/ p& Z- I　水  10㏄ 7 E. g' A- o/ w3 m
【調味料】 公仔箱論壇2 F3 B: K1 m& L) H$ X( X) o" U
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇7 _" n$ L- Z2 T5 R
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b, k7 P" l4 C' R: _; d
鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇% i8 J9 _8 ~. l, w- O9 j5 Z4 h5 o
【做　法】
/ S6 Z7 j+ u, q1 V. [6 c(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
2 K! p0 W( |+ @$ |/ `7 o7 e5.39.217.76(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
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jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！