MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! Z9 p& S, r# e/ W8 b/ S
糯米  1斤
, u' a4 l4 e( |6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤 公仔箱論壇5 [9 m8 N0 s$ A/ M* i) }4 P
水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y. ~$ Q+ R  j8 B
麥芽糖  1～2大匙
9 b" g2 `: S4 y. i: Y熟芝麻  少許 4 O5 F& Y# ?: K7 w9 A
【做　法】
" l: q' D' ?  G8 W! r9 F" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
1 t  s0 ?. z( Q) e. Mtvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.762 j8 C9 c' Q! }% C+ J
圓糯米  3斤 5.39.217.76- t, s3 g- Y) m+ b# x
糖  10兩
5 i! d- U" b, ]  t公仔箱論壇食用紅色素  少許 公仔箱論壇9 m; u" i2 R2 ~# B: C+ w
菜脯米  1/2斤
5 F: N5 ^! ]: m& [9 e) k5.39.217.76紅蔥頭  1兩 1 j0 p' ?6 j' ^4 q
金鉤蝦米  1兩
6 o- ]6 p! Q+ J" U7 k1 @tvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙
& P) O0 s) V# M1 B) ~! w$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉葉  10兩
" i& Q2 O& P; M2 `公仔箱論壇【調味料】 3 P9 ^( M% ]6 f% r6 y- v0 r; P
醬油  1大匙 5.39.217.76  D4 [$ ~% S; M4 `2 V
鹽  1小匙
  H2 L/ o& U: ~, b3 q8 F& n, utvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包
0 ~! l( Z2 x% J2 Q" I7 R胡椒粉  1/2小包
4 A7 j+ k, {7 g6 Rtvb now,tvbnow,bttvb味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f% H0 C/ e' @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# @! w8 T& Y* [) I$ b7 _
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
- ~& o6 [8 M  o$ o5.39.217.76(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 ! Z$ ^3 f, s/ J# r7 T, ]! U0 P
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
+ {% R2 z: l/ f/ z+ X7 W(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 ' u3 Z6 C7 F, P' \
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
9 i5 T! }7 Z. t2 gtvb now,tvbnow,bttvb(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
+ V; B/ @" o" n+ D【備　註】
* k5 i" P. A$ h4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.764 C% F4 S5 u2 F1 ?: A. Z
約作15個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) \& f0 X/ {; B& H6 x7 }
海蜇皮  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T8 M# b2 z! v6 D+ u; V  U9 Y
西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. `' A% |0 P6 [( F
辣椒絲  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb% v; {  ]% m' J( d7 U
蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb6 |$ v, U8 C) v# N& ]& y( M& e$ ?- o
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" a1 J* ]+ r" @6 V
香油  1/2大匙
: N# T! W, g/ Y9 h: j. }糖  1/2大匙
% p* O$ L" K1 H: c0 B+ Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
! K& C; s! U& Q8 u% R3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 公仔箱論壇: ^, B/ M. _8 U/ f5 y' d& k
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T2 P4 T  y1 h0 w' a
【做　法】 公仔箱論壇& _+ `" y+ u( A6 ~: q. ?
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R. {2 h  @1 v4 n3 {! v4 E
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 2 z' V. T7 d( N' w' q( H! J
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
3 K0 S' A4 p6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤 公仔箱論壇9 r1 u) a  Y/ U" L, J4 U  N9 s4 m' ~
【調味料】 5.39.217.76( M( I- |: j3 {) {
1.鹽  1/2大匙
4 ~. q0 x9 O4 m8 k+ D# E5 X% e; R1 K& A公仔箱論壇2.粗味噌  2大匙
- z+ f% m6 x$ i5 u6 ~0 C$ U　糖  1/3杯
: O$ N1 b7 }2 a2 A: ^; x! ]$ w5 i5 i【做　法】
% I7 n* k3 z, U; _; x- @5.39.217.76(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M  g, |2 G! D" i6 x  j- l
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
2 _% z( i8 e2 E; ^0 K! M6 Jtvb now,tvbnow,bttvb(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 6 j% y- t' C1 r, e# K; z
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g  V) }. y5 v' L' [/ l
　牛肉絞肉  4兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& h8 H4 x8 U
　蕃茄丁  2大匙
& u# J# X' p( A+ X# p6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q, F8 n" L: m3 e
2.辣椒醬  2大匙
$ R" [5 h' G" y" N　生菜  2葉 5.39.217.764 E# U' W. }. @- |. N
　西生菜絲  1/3杯
- f. u6 H0 `8 p3 L! wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.760 _6 Y8 s8 f+ b+ {7 b4 y
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇  m* o# A5 p! T( u5 A0 @
黑胡椒粉  1/3小匙
/ y0 y% `6 b+ e- \: |7 d公仔箱論壇糖  1小匙
- r2 R6 j  N4 Y& |3 d: F蕃茄醬  1大匙
5 _0 ~9 {- o: ^* ?+ D$ Y0 @5.39.217.76奶油  1大匙 5.39.217.768 u5 b5 W$ b' O. p
【做　法】 公仔箱論壇+ X' X$ p! e8 j: W* s
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
; [. S; {2 f, m& }8 z( I' {(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P0 g# f1 N/ n# |2 ]( Q6 H
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j; V! q; W7 ]7 t- Q- z5 W/ l
1.蛋  1個
: j) _7 t, e$ [% R　細砂糖  60公克
  V" L, a: E* J  Z  O2.低筋麵粉  30公克
" |7 z6 s' I' e% E% Wtvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克
" _- v3 f; i- }. b+ {5.39.217.763.檸檬皮屑  2小匙 8 c3 n" I; f  @6 J5 h# j
　檸檬汁  1大匙 % j: B7 B$ ^% [3 o, O$ d% D( U$ r! q
4.熔化奶油  50公克
2 L+ `3 Y/ I) }/ L1 [* a5.39.217.765.杏仁片  適量
" ^, q) |* P8 b0 J/ x; _7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* ]! R- ~0 y- f$ Y4 D! @9 Ptvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 . }: ~6 q% I0 |5 z
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 w9 n* Q* R: O, `公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。
' Q" f: o3 [  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ `  H' s+ s1 X( ^
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
% S7 x6 x0 n, G2 D, ~4 _6 _【備　註】
, a; G6 x3 n: k公仔箱論壇熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _+ G( u, p# _: ^& p) D) f% \
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 1 W, x- ~8 _8 T  e
活龍蝦  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H# l. r/ z$ |! `( w: i2 w
節瓜  20公克
5 E$ R3 C+ M" q% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩椒  20公克
8 G" z) A' P. v% W( wtvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; `% R5 ~2 F: [+ r, v! ?! E
洋蔥末  10公克 公仔箱論壇' w; u: U9 f! j
【調味料】
8 u( D1 X4 B$ \公仔箱論壇鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?* f& p% ]& `' S  R% f( U6 {( I
橄欖油  5公克
3 ^& Z9 L' M; f( L+ r) j義式香料  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k$ ~2 o2 L6 T& \; E9 ~9 c
【做　法】
4 }5 S$ j- {' _9 A  |2 o7 L% n+ G1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。' \: U* s: k7 H, K
5.39.217.76/ {" J7 v; W8 U7 ]3 B3 z
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
6 e/ q' B/ Z7 [( `* v$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a6 s: M" G5 N: j/ `
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
. i% k. W# ?$ v+ R* G
7 i2 h+ y" X: X5 t8 utvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
) X4 f3 o  E- w0 W0 G5.39.217.761.大白菜葉  4片
* f) l5 X) N6 e: h- s( B+ O% `6 [) F5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚翅  150公克
# e) q5 k- s, H5.39.217.76　香菇絲  20公克
+ h2 ?( N: m5 X! e# p* P5.39.217.76　筍絲  20公克
9 {; a3 k- K" |- }  f3 d! \6 ~, G公仔箱論壇　金華火腿絲  10公克   Y) C4 C8 [. C3 Y2 E# I
3.高湯  150
  V( ~) z) G$ a; B8 w1 U+ [5.39.217.764.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f( a, ~7 p0 ^) a2 I1 O: z0 S  }+ u
　水  10㏄
3 l/ C: R( R6 j& E3 [  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76  u, N# J  w+ H! M- e" b
鹽  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ O" g; w7 e: {7 b( l9 T4 p
糖  1/3小匙 公仔箱論壇' {6 J- ^! ^; `1 d
鮮雞粉  1/3小匙
; z# F% S+ B: B( J1 v【做　法】
+ z, {7 e( Y/ e8 w2 _8 w. ](1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
3 z7 ?! `- O3 s* Q(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
, y; `8 Y7 ~( x) d4 e4 O+ n公仔箱論壇support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！