MagicAndy

【材　料】
7 I' d( y$ Q$ |6 J  D糯米  1斤
" M2 r" L6 k' rtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d0 u/ k$ B# P6 l
水  1杯 5.39.217.76* x( p' q. W: ~' b( M$ Z
麥芽糖  1～2大匙
5 j0 t9 H. \! @1 L7 ]- p7 B, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟芝麻  少許 5.39.217.768 r  t* ?' z  P% {8 N- W. x& u
【做　法】
2 y4 e7 `; N1 K8 x) d# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E1 b6 s. Z: Q" @% {' f
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 . D1 {" j! S+ Y& K4 K
圓糯米  3斤 5.39.217.76, O9 M( t2 m7 `# K  {! a
糖  10兩
, G& G) @. L( d+ ^4 L5 B; Z* |5.39.217.76食用紅色素  少許 公仔箱論壇0 a. v: T' j' o/ z! r* m
菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb4 g; u& Y3 n) `6 K' y0 E. a
紅蔥頭  1兩
2 z. Y3 C9 J4 o金鉤蝦米  1兩 5.39.217.76$ M  X- o5 }" ?2 h: f7 U
油  3大匙 公仔箱論壇4 D0 K6 z" d; Y( _9 w+ [( C, O
香蕉葉  10兩
$ s" y0 T$ O- i4 C2 u" X【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, C# l+ [4 `6 k( t
醬油  1大匙
3 o0 Y5 Z9 {, [- H- s# v) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 i  `1 N+ L  p" D- k
五香粉  1/2小包
1 Z9 x% i( _. Y; u7 ^9 }6 E3 f公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包 * J$ s: C) C7 _( y
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: w0 q. `' V' l) L
【做　法】
9 n' ?3 M6 _# Y(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
$ U$ s- w7 V0 n7 u! i6 A0 Ktvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.760 X; d# I6 [- \4 k, N
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb% n2 s6 B# @  V! ^* a# b; y
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 3 H$ X) j2 s' O0 S4 T% I% [
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
- D( A* P% L) M" {2 m/ o/ Q0 J" z(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb  A$ ^1 `' N9 }+ d. {+ X4 @
【備　註】
# h3 D. t- n) m公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.763 f) r+ i+ R' R* {
約作15個

MagicAndy

【材　料】 5 n& }, J; r; |# m4 _9 I$ ~' U
海蜇皮  150公克
; z+ O2 Y1 ]4 s1 X, T9 f西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 u4 L: G  o7 w/ q3 ?
辣椒絲  1/2條
' ]5 v: _) w0 t) ?) Z+ |2 X蔥絲  1支
1 E- X: Q( X) v# e" ~, ~+ g5.39.217.76【調味料】
% j0 n9 l, l6 R% y公仔箱論壇香油  1/2大匙 公仔箱論壇4 S9 {$ Q( y" L* b
糖  1/2大匙
6 Z# X, g) S( Q8 V鹽  少許 5.39.217.761 i% P! @9 _& T& K+ H& i
【醃　料】
$ [; c1 F8 |; T& C& p3 T  u公仔箱論壇鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& F' L. F( a' m1 v
【做　法】
& K$ ?+ @# a. p4 v  |(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇: K. s& ]- R1 R0 c1 |" s+ B7 }
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 公仔箱論壇' M; c9 L9 o; a0 ?
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, n8 j* A9 F' d) G' ?( d2 I# X
青木瓜  1斤
0 H' {2 ?, s3 t5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T$ t/ C  q) z' K7 Z# {
1.鹽  1/2大匙
5 T3 D( a( ]4 b# V2 ~5.39.217.762.粗味噌  2大匙 ; ?' J4 q0 N' u# @' Z
　糖  1/3杯
' u* ?& `3 q" a8 A5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇1 S) m! C/ H. p! X
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E$ i& Z+ X5 e: O0 Q2 T5 C0 {
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb. T5 i( x& W( [; }( F* V; z
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
7 e# l  @& R6 M  G8 W/ Y, }1.塔克皮  2張
  x, U- D4 W7 c; ]$ Q. rtvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩 tvb now,tvbnow,bttvb. N1 C/ F7 `$ B' T6 J
　蕃茄丁  2大匙
+ C  ]/ W1 K5 s. ^) ~( M* w6 {* J& ntvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙
* b4 W" |9 a$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒醬  2大匙
$ s) c( d$ Q8 l& i5 I2 Y$ p" D: a* d1 n5.39.217.76　生菜  2葉
2 j% }& K9 v3 {4 U6 _5.39.217.76　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb, t# L) U8 i2 ^+ Z& O" @
【調味料】 6 Z8 i) R" w  G2 P
鹽  1/3小匙
& Z% V5 o0 t" T! e0 Y1 @黑胡椒粉  1/3小匙
$ v6 G; M6 j6 N4 \2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 5.39.217.76# R' I$ n2 i  ?7 x+ J# q9 O' n0 X
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.765 |  w! G$ ~7 A4 l3 R
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z* J) u: v# S# f4 ?
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& P3 D& {5 ~# z" D8 v/ |
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
+ ^& N6 C+ Z2 f! D$ o(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
7 E. }1 s' K" d5.39.217.76(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: ?$ G, h* W# G3 H1 }& H2 Q( _
1.蛋  1個
: f0 n; |& R& {+ H5.39.217.76　細砂糖  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a) e: F  ~; e
2.低筋麵粉  30公克
+ v5 @' s' ?9 w% A8 a　杏仁粉  30公克 , Z& u* @1 a+ R# m/ ?8 c" |8 j7 N
3.檸檬皮屑  2小匙
0 ]) G- u& b  O3 l- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 ' D* a' w$ R0 s3 E9 N$ m) f" \% x
4.熔化奶油  50公克
# Y/ o* |7 Y( I8 E! y( C, }公仔箱論壇5.杏仁片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) t3 a' h& Z# v) t1 O. [
【做　法】
" _8 V, i% W0 R0 r  L2 A公仔箱論壇(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
/ z2 G3 v0 a3 p7 n+ V- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
+ f/ P7 z+ x* q/ m+ T. L5.39.217.76(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇6 p8 k6 L7 U& C
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
" H. r: e) o2 ~) W( {tvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 ]' }: `" G6 d. G
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. _, Q8 H. H2 E7 f; J5 Z! ?! E
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 公仔箱論壇* i/ u& L( [" ]" N! `* ?, v" H
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
4 J. P& Y3 I; c) r9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活龍蝦  80公克
$ ]# f  }9 u& i+ qtvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
9 ^9 {2 x: V6 c2 I/ o5.39.217.76彩椒  20公克
  W, `3 ~5 d; E公仔箱論壇巴西磨菇  5公克 5.39.217.76: G' y/ h% W6 d/ L3 C0 `
洋蔥末  10公克 公仔箱論壇: N( ?/ n  B4 s! a/ O( g! F; n
【調味料】
, l9 d2 o- C$ V8 y/ ]  E5.39.217.76鹽  3公克
% h  w) H* O- F$ |* X/ Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克 3 A8 n( Y  `& }- T# x
義式香料  3公克
- [& h* `# M8 _【做　法】
# k+ C' g8 g8 ?! H. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。tvb now,tvbnow,bttvb' v7 w8 `3 u4 [  X  J5 ?
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2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。, s* t6 @0 C. i
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。8 u6 n3 ]$ Z# V4 W: e

) [/ Q: U% S1 u! [& ctvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
9 K+ {# P' \' c# n) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片 5.39.217.76' L5 @1 o, I4 N
2.魚翅  150公克 公仔箱論壇1 w6 A- [  I8 w: r6 o
　香菇絲  20公克
% H* j! L8 B( @' f/ @: Z- r4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　筍絲  20公克
# j6 G% K# v8 V, e2 U! V7 L4 ktvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 J0 v9 Z3 ?. t3 k" i9 d
3.高湯  150
$ ~  c* b# P2 L: a# u2 w5.39.217.764.太白粉  5公克
- ^4 n( E* f1 f1 T* a3 f$ K, P& x公仔箱論壇　水  10㏄
1 h2 c& X8 H1 k# ^6 Q3 y2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.769 K; k7 v9 H% z( o$ ~8 z  X  Z. ~, ]
鹽  1/3小匙
6 q$ T* \& n3 y7 j% s$ B糖  1/3小匙 公仔箱論壇- g: W) L4 h+ |- u
鮮雞粉  1/3小匙 1 }, S7 q! q& V7 `% W
【做　法】
- \4 B6 T# d3 t! [$ M5.39.217.76(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 5.39.217.76- k1 @7 @0 L, ]% H* I' g
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇6 d0 l  }& X5 ^# k' r& N/ k6 p7 Y
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！