MagicAndy

【材　料】
( z3 r5 }) v3 I( {# x) rtvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
* i9 `; Q, y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2斤
* A# z& B6 W" o2 Z8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
" H! {' s. W9 z  d5 n麥芽糖  1～2大匙 3 [$ n+ ?" q! ]$ [( h
熟芝麻  少許 9 [' v( n# h- n4 |+ A0 k2 ?' }
【做　法】
+ j8 S! d; Z, O! @- S. [% D(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
" J6 u. G2 E' b+ F公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
# s5 w. j! F4 X4 T7 L9 H4 D# K/ |3 Ftvb now,tvbnow,bttvb圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb" Y- b' U5 T0 P: c8 p$ p/ D2 S. z
糖  10兩
# k- D5 v. R) x+ J2 |  D5 C* T公仔箱論壇食用紅色素  少許 , F2 X2 I/ ?( S. k' ]" u. S
菜脯米  1/2斤
0 n( K. C" d$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩 5.39.217.761 y% Z! X- P8 C7 ^, V0 \
金鉤蝦米  1兩 8 |; e' Z2 h$ Q4 b8 A2 B! L! b
油  3大匙
. H; \; i, P4 Z, \: `# r香蕉葉  10兩
1 e9 j5 D( X/ D2 q# x/ c公仔箱論壇【調味料】
) E! J2 [; U  V) I) M醬油  1大匙
$ `2 v9 g4 r+ Q( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
9 D, U& v: ]0 i% R/ K! c% p公仔箱論壇五香粉  1/2小包 5.39.217.76* b) ]/ s+ ^. [. N& E
胡椒粉  1/2小包
' t9 S  B! b$ j8 V) s- e9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 % x7 {% V; W( n4 J, b- r9 R" A1 v
【做　法】
2 y7 B5 V: q1 q1 |(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
8 |7 d$ u7 r+ w) V' W- I公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 , u, \# s" B" r9 w3 S5 ?7 @- W
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb9 O% T8 I3 a2 m2 D' ]
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
1 c- x0 P, [* f% E$ v0 u5.39.217.76(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
0 Q9 h$ w6 m- D- O9 Z4 A* a/ |. b4 z(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 & G5 J% \. l) }' a$ I) W7 ?$ l7 g
【備　註】
& ?: R6 A( T* s: h1 \) j0 Q7 ~菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
+ E- Q7 q# _2 \/ K$ n8 Y8 N0 L公仔箱論壇約作15個

MagicAndy

【材　料】 0 ?& i# x' I2 h9 t1 h# R
海蜇皮  150公克 5.39.217.76# y7 T; B/ A- d% ^& i$ c
西瓜皮  300公克
' r- s' @' L+ o! t9 H& M! Atvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條
& ]) @+ j% t, ~# s+ c2 l4 ^. Y# R蔥絲  1支 公仔箱論壇  k7 r  Z. N+ z' W/ x9 u
【調味料】 5.39.217.768 E( y6 t/ k, l2 c: v# G
香油  1/2大匙 5.39.217.762 a, u$ O1 m' P" X. h1 n
糖  1/2大匙
: H/ c- I: L3 _" @鹽  少許 5.39.217.762 F: l+ S' _. ^/ x
【醃　料】
( }4 S( \+ n# R; L' V: c5 O5.39.217.76鹽  2小匙
  }" H7 w" T/ s) H0 s! y5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- Q  N6 ]+ C0 _9 w% c+ e# D
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 5.39.217.763 f) [& t& }+ Z
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
* Y: V8 {# F* y& C+ d: C公仔箱論壇(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- `$ x9 D. D
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M! P9 g- N5 h* ^: g# i# w0 y" V
【調味料】
$ b, o/ p8 o* O- i, ~3 H1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙 5.39.217.769 ?- _, B: N7 C% B& J. f
2.粗味噌  2大匙
( Z9 C; u- ~6 v+ I3 d! R/ H4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯 公仔箱論壇* ~, T* n4 R  W) D+ `. H
【做　法】 公仔箱論壇+ K1 r; @" _+ [
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 e3 t* {( a+ d  n2 U) k$ p
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
/ _) ^1 g9 p" v- ^4 X9 }(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x  c8 v- B8 _0 D( `3 D( G% R
1.塔克皮  2張
/ D: E5 w# M  J* T6 T! |6 m　牛肉絞肉  4兩
: L/ i( \- g* x; E公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙 + }3 X% j$ v6 ]; ]
　洋蔥丁  2大匙
% Q5 k+ {( m, ?" Ytvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙
: J# f4 z+ M& Z/ C( r' i9 Z5.39.217.76　生菜  2葉
# M( w' k- `% J6 H) A; q5.39.217.76　西生菜絲  1/3杯
1 |: T' z6 Z2 P公仔箱論壇【調味料】
! x  t- m; i: n) a. C. X/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/3小匙 % J8 p7 }" P; J8 B3 B5 I
黑胡椒粉  1/3小匙 : W# [" Q( s3 z0 F
糖  1小匙 公仔箱論壇6 ?$ b% _  o, l, x1 f( m3 M
蕃茄醬  1大匙
% N7 N; I! U( f$ X4 @2 o) K奶油  1大匙
( S6 k' W, m: n/ a( [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇# ?& O' j# [; W/ d' u
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
+ k; C2 r$ y! ~- p; h& Y5.39.217.76(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, s& y' @! B/ |8 \7 L
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
) C+ V0 c; s" R: V  v, h4 [' k9 d1.蛋  1個
) P. s! s: Y' X+ m3 h　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% \* i7 K; N# W+ @$ U
2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. J$ Q; Z( C5 F8 d" P, `
　杏仁粉  30公克 5.39.217.76) C3 c% I( T  ?2 M
3.檸檬皮屑  2小匙
0 N+ y( n" `2 r( L: K公仔箱論壇　檸檬汁  1大匙 $ r& }( |' X& E* x! m! L
4.熔化奶油  50公克
: V( d+ ?+ n; i8 d1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杏仁片  適量 1 ]7 M. d4 `  y
【做　法】 公仔箱論壇+ G# ~7 T, [" v
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 公仔箱論壇' W" P- _! Z7 v! S$ s" Y
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
3 A/ d/ u: J$ L! o2 s: Ptvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。 5.39.217.768 E3 V# D) l8 {* x& Q
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 5.39.217.76% U- O' i4 n9 ?; I  I
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
' u1 A8 _4 |, W4 n8 k( W5.39.217.76【備　註】 ; B! V- o5 x5 Y# m
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
' I( u4 j1 J0 S1 }8 X份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
! }* c: A6 d& w5.39.217.76活龍蝦  80公克 公仔箱論壇! `$ ~" c9 q7 z6 I. K- X4 F2 d  g
節瓜  20公克
' `2 U/ x1 J8 Q7 ~) {! H公仔箱論壇彩椒  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A. |) @; ^6 Y
巴西磨菇  5公克
; l+ ~0 z7 D& T& f0 o1 I5 X* ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克
' n7 k, [: I7 n0 O2 M) w, x; A5.39.217.76【調味料】
* ]/ Y7 Y* T! r* `7 Q" D# c1 R! v公仔箱論壇鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Y% H8 J$ A( A+ M# v
橄欖油  5公克 5.39.217.765 [7 j2 D' p' u1 K$ \( W
義式香料  3公克 5.39.217.76& V' ~- l( S' ~. m( m8 ?
【做　法】
* w7 @2 v& G3 l& `1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
& Q" Q* v! e* v  b9 dtvb now,tvbnow,bttvb
7 F% P' H2 |8 k7 \0 @* o% S0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
- b) g) C2 E+ x2 |& |  G* b
. V  Z* L0 }% F; s3 {6 S5.39.217.763.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
: l) T. R0 ?. z/ D( s: K+ p% S3 y公仔箱論壇
4 O" ^+ c  E  @6 ]5 r$ r公仔箱論壇4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?1 t) E; |+ H0 `0 e
1.大白菜葉  4片
+ k" m- @2 g! P  j4 j公仔箱論壇2.魚翅  150公克 ! }4 p8 I- P' k% }. {  x9 `
　香菇絲  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s% [- _5 U& W; b
　筍絲  20公克
7 f" A5 O2 }/ R" B9 C* O　金華火腿絲  10公克
+ H9 V( m/ f% u9 x! h2 e# S; B3.高湯  150 5.39.217.76* k" b, S( p0 U5 R! H) k4 ~( b
4.太白粉  5公克
6 Z( b* l* p% t" gtvb now,tvbnow,bttvb　水  10㏄
6 q+ ^  V: J6 V; F/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
% h7 g, Q' y- |) Y. M1 k# v* M公仔箱論壇鹽  1/3小匙
3 \* f  J( ]8 s: I+ a/ a# dtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
9 r5 s5 j; M6 @/ P- @' R; K: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮雞粉  1/3小匙
& M& {* {& [1 T1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S/ u6 x* e$ C
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
+ Y4 c! A' f* G0 \tvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~* r: J) @6 f# a6 i9 q7 j
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！