MagicAndy

【材　料】
  W. Q) m- r4 }糯米  1斤 ; Q. T; G" F# a& m9 p% m
糖  1/2斤
* L, |6 L) l3 @" U. k5 {: N. d水  1杯
, B/ o. a+ n+ T! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙
- f  K7 w) o6 _3 }! q& z熟芝麻  少許 - z  D; l$ b7 w% G' R
【做　法】
1 b! ^- M$ e3 K( s1 `( Y5 D# s5.39.217.76(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
; o0 o: z8 k* z- |/ {0 ytvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, W2 `0 E2 r. N3 W* j! [0 x9 _- |
圓糯米  3斤 公仔箱論壇! H! P& X% F% K* t1 p( {
糖  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]- _% @% V$ @0 @) i+ h4 [
食用紅色素  少許
3 |1 Y% e* z6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米  1/2斤
4 _+ O9 y8 j3 `. S4 l4 I紅蔥頭  1兩 5.39.217.76" A% J/ I3 P4 ]7 I# l. d: L
金鉤蝦米  1兩
+ Y5 [3 X! g% c- S- C5 J0 N油  3大匙 5.39.217.768 [( y( t/ Z' w; p
香蕉葉  10兩
" z& a7 @( @7 N1 F/ y* F6 l! ]9 f【調味料】
3 a; [. {- Q) p% z公仔箱論壇醬油  1大匙
5 I6 G2 h; _' U8 L1 d鹽  1小匙 公仔箱論壇7 g+ `4 q' D' }; f$ p* q7 a
五香粉  1/2小包
! F9 B& k# y! D2 Y. Y# @. l公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
! d" F; |8 `; d( A5.39.217.76味精  少許
8 S7 S9 |# I. v7 p: R【做　法】 9 a. a8 U0 T" W9 _, C
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 5.39.217.76% d0 _: ^; N$ |( l
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.760 G' v6 H4 [$ N6 x3 c1 \" w
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5.39.217.768 ^$ [" t' C. l9 @
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
8 ]9 |, y  J1 }1 K9 w' B6 \8 o9 [; {公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 公仔箱論壇* @& Z/ t) @3 F; R1 |4 {  }# v
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
  ?1 o& r' F" n4 k% {【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 A* G5 l7 @2 _1 V) k1 q
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
5 q5 _7 Y' u" k* Q+ J* o9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約作15個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 ~$ r6 p2 Z+ N( l  ]
海蜇皮  150公克
; l6 o! R* \! z0 s公仔箱論壇西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C/ M" d. L/ q! R) q* z: |
辣椒絲  1/2條
* j9 @( m3 `$ C) q$ d蔥絲  1支
+ O/ U/ ^) c$ i7 m1 d5.39.217.76【調味料】 5.39.217.764 Z9 x! O9 w2 [) E* y
香油  1/2大匙
; g; |- Q+ }8 h5.39.217.76糖  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 d* E' D9 o9 F! p
鹽  少許
3 U6 h% w. i) b4 a4 Z【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o) N& L" d  U
鹽  2小匙
; r. c5 w5 O/ qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 Q! {2 x( J* `( e$ p/ i* z: X5.39.217.76(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
9 e2 C4 F2 Y" z7 w( z(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 p! s3 D5 Z: O3 c+ H6 m
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
3 b. E' u' b8 m8 A: e公仔箱論壇青木瓜  1斤
% @1 ], a" H! l0 ^【調味料】
' @  l  z7 h% U3 H. M6 }1.鹽  1/2大匙 ' E4 q+ _( q$ ]! s) |: \: O' }  n
2.粗味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 k( ^+ z6 C  H; {7 M
　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]' P& e. g% D1 A+ g& J' z
【做　法】 & U0 N! ]6 x, e3 `' f6 l1 S  o* q
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇) H5 ]( v# @# C0 D
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A/ ]# \  a0 W' M' Z
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
0 X* t# j, J. E! h1.塔克皮  2張
8 R2 f, m1 \' Z% Q, r$ t　牛肉絞肉  4兩 公仔箱論壇+ P) N4 l  e4 |' [1 ~+ ^
　蕃茄丁  2大匙
, @7 V& q# s) B- ^  ]6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙
6 _7 J. M- q! `- }/ jtvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- J- S' S, u9 x, }+ l5 s/ j
　生菜  2葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e3 ^0 l1 k6 S$ w
　西生菜絲  1/3杯
  {3 \$ e: p- o% |  I) ^公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. I  A! K4 q) o5 p2 t% s7 v
鹽  1/3小匙 5.39.217.76% y* O  L2 G/ p& k
黑胡椒粉  1/3小匙
  }( k  _, `- ~3 n; P/ k0 w5.39.217.76糖  1小匙
4 y8 e1 o6 u- k- y' T$ z5.39.217.76蕃茄醬  1大匙 / x. V1 o4 o4 W* z3 {! }1 v
奶油  1大匙 公仔箱論壇/ i  `, a. w( e& N: ?1 K
【做　法】 & }" w+ P+ [  F& h" Z5 A; b5 G4 [
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
' x3 l% ^- ?7 o4 E( B8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
4 S! d. z0 U6 f  K( I(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
: ^/ Z! |' m  ~/ ?1.蛋  1個
3 c9 E: P0 W4 H. A5 G5.39.217.76　細砂糖  60公克   Z  Q6 E2 k2 |7 L/ O& ]
2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z0 i- C9 U. N; D& d- I7 T
　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- A+ }+ Z* r) }2 {+ i7 U, k, H  Y
3.檸檬皮屑  2小匙
/ o1 o" x% ~1 E5 I: T5.39.217.76　檸檬汁  1大匙
3 P: o0 z) M7 @. ]- g1 c1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克
, o! i# S6 Y, n- g5.杏仁片  適量 9 e  W% v3 m: h) \7 k
【做　法】
/ R( ]6 S  d6 o( t# Ztvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
; d' [+ {; y8 @+ w4 u' s% t' V. S(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
) t* h* [$ f0 [  [  o- Ttvb now,tvbnow,bttvb(3)將材料3繼續加入拌勻。
: h5 G% m8 K% G8 v. u/ T公仔箱論壇(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \1 e( P/ x# B& u
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 公仔箱論壇' H- L" X" \( y6 j
【備　註】 7 |$ k( W7 X8 a# d- D
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 " @! g% c) M5 t0 U6 a$ E5 [0 ?
份量：4個

chue0608

:onion05:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 T; A+ @( ?! f, a& v# h
活龍蝦  80公克
7 {( @# u5 ]/ X& k5 z5 X公仔箱論壇節瓜  20公克
; K* z" ~; Q- F& W- s; ^) t彩椒  20公克 % |1 ]- [5 C$ t7 K9 m/ J
巴西磨菇  5公克
6 {2 d& a; i  }/ Z' U* ]1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 ! ]5 M/ ^/ S- n1 B9 f( j
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g/ E' _: \# a; S9 Q" |* c
鹽  3公克
* a3 }+ }9 j% i  X. a. A1 s: R橄欖油  5公克
8 s' @1 s, F4 ^! Z) r! M5.39.217.76義式香料  3公克 公仔箱論壇! d9 l8 u5 S0 J( o7 t" {7 m
【做　法】
2 `4 ~4 R( T6 F5.39.217.761.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。2 V7 L' [% P, E* P8 f# j

) s/ d: v4 @8 _5 p' n  @, z5.39.217.762.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇& ^2 |" r3 R! r- E( q/ R" F
公仔箱論壇& w8 Q% |/ ]7 _4 U
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
) ]  h8 N1 {' i2 ]5.39.217.76
" K& a& Q- R# X' p- r: {/ h. v4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
" [9 X5 @& g! r9 ~5 O5.39.217.761.大白菜葉  4片
, {) g$ o$ B) F! n' U8 n2.魚翅  150公克 公仔箱論壇) T- n; g- j) y) I2 ^/ U
　香菇絲  20公克
% F9 z1 s  O+ F4 M3 b' Mtvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克 9 l" b4 h- K6 f, P0 x
　金華火腿絲  10公克
' d9 K) L% `' d' n8 G( O9 Y3.高湯  150
7 N7 G* I7 ]' C3 w2 @: c# Z$ k5.39.217.764.太白粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ {$ I& t2 V  h( H
　水  10㏄
& x* I3 P/ k" s; ^% t【調味料】
2 u0 T" y1 s0 f9 }6 o( c" Y! j* F5.39.217.76鹽  1/3小匙
  r8 c  Z9 K4 i4 C: s! L1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
, ?0 r8 \1 e8 S' b/ }2 |tvb now,tvbnow,bttvb鮮雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇. ^( j/ D. D. l; H4 c, ^' J
【做　法】 公仔箱論壇( h$ z1 F+ H8 \; K' N" _
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 % m- K6 g  s$ Y# U7 |+ L
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~
8 s% F1 a; d0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！