MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 q" `5 d, r+ q# W! Z3 V& E  ?
糯米  1斤 - O9 s  _1 d7 a8 k+ v- }, b
糖  1/2斤
1 `& p% e; ^) N$ }+ ?# T5 Gtvb now,tvbnow,bttvb水  1杯
' K3 J( u( J; G; n* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  1～2大匙
1 g% Y! }7 U, |, Z熟芝麻  少許 公仔箱論壇' Q+ ^+ k) k9 P: f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f+ F4 J: B6 q: H" W7 H
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
* G# f" a) Q, Y1 V2 n公仔箱論壇(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
0 R& v; k+ k" g3 u2 \6 t, W( J4 N公仔箱論壇圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y# z3 b: m! f# j" S; j$ o
糖  10兩 * x2 p) g* g5 P
食用紅色素  少許 5.39.217.76+ L- J, E7 U. [# t+ W6 W* F
菜脯米  1/2斤 5.39.217.76; k" r, H( O* I3 v1 Z) m. Z& I, Z; e
紅蔥頭  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb  B7 E) d% b+ A8 Q" B. S$ [9 C/ p' O  c
金鉤蝦米  1兩 5.39.217.76. D  k3 ?% Q, ~: Q, `& k: ]
油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; i. M1 D/ {( A1 V0 g3 \  O
香蕉葉  10兩 ) i& q. l" `/ D$ r& U+ S
【調味料】
$ G; p0 T0 O/ h, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙
6 i  @# x0 O# C/ o  y6 K4 ]5.39.217.76鹽  1小匙
' J9 V/ G) Z1 Q. O五香粉  1/2小包
# n$ _$ w% A+ j% F# ^0 d& k: _公仔箱論壇胡椒粉  1/2小包
7 X& A2 a6 X7 T( U/ f: H: S* Ztvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
2 h' q! e& O2 q9 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 j0 x# v3 A4 V$ z  p
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
6 \9 ~- L( d4 g6 e( z$ N# K( s(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
2 m- T6 v. ?3 {( d! O% M: M(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ g$ f" `* ], d2 h
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
5 E% \0 j; l# Y, y7 x& ~- d+ O公仔箱論壇(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 5 H6 M9 G; L) G% `) r7 J1 ^; [( j( p7 X
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
% \$ ^: j- X* y【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* a! g; N0 {) V& y, b+ r- ^. K$ m4 b
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
4 P& O$ z5 X, Q6 ~" _. N( t1 K約作15個

MagicAndy

【材　料】
. S: S8 h. t/ O% S6 z海蜇皮  150公克
9 n9 j. n( e% k+ y. ?1 P4 a西瓜皮  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 |) j3 c/ ^5 r3 V, R" ?+ L( j
辣椒絲  1/2條
% ]& z  v/ ~* v7 O5.39.217.76蔥絲  1支
- e/ N+ w0 y* V) d$ w- e& Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 2 |. \/ K6 i0 `, P9 }) x
香油  1/2大匙
* u# G7 Z" S" g9 O糖  1/2大匙
( Z9 b% F- h) z$ M公仔箱論壇鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z2 x; O* A: G2 g* J  f
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 O! c; M- I$ J! b$ b3 W$ h( f0 z
鹽  2小匙 公仔箱論壇9 s7 W% j. A( A& K" |+ p. g3 ^3 ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 i7 a$ \& J! v! u7 k
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
! G' m9 |# b! [(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 + z, X  K6 ^' _( }& t- j( L
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
  Q# p: y" _0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤
- j- @. ^6 t, K, o5 o7 @" ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- B1 `6 u$ o* a- o9 p/ @% ]9 q1.鹽  1/2大匙
" u4 s  P% P/ M3 `) M1 Y6 Q9 |* V. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙
9 u6 o/ _+ ], U* n" p+ Ftvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯
% D/ z4 s9 o1 u【做　法】 公仔箱論壇9 C! x  i& D: B
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q& t9 E  W# H
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 3 x/ }/ c& h0 V# t% T
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
6 d6 }) V! a3 @" G% m1 o7 ktvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張
1 I0 ]: g6 _" O4 H8 B  a$ I5 _. P5.39.217.76　牛肉絞肉  4兩
* K0 t, @& v9 u公仔箱論壇　蕃茄丁  2大匙
' z% q% z. e  L5.39.217.76　洋蔥丁  2大匙
9 q- ]) t8 {- T! htvb now,tvbnow,bttvb2.辣椒醬  2大匙 5.39.217.76/ T2 E" Y+ H) Q6 g) T1 p0 M7 P
　生菜  2葉 1 O3 I$ i. N: w6 F: U) f
　西生菜絲  1/3杯
; ]7 _, ~' d8 N# e& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
/ Z) u1 }$ b. J1 x% ?鹽  1/3小匙
* V# C+ C7 D, l9 k  `, ~% _! x: z黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 y$ o  L2 E* G! M
糖  1小匙 2 q1 z, b0 n8 W2 e
蕃茄醬  1大匙 7 @# f+ i1 C2 c+ k# e% q
奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D2 G' |2 k. u
【做　法】 公仔箱論壇  _( d/ e- X  Y: H
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 公仔箱論壇4 w. z2 \" t4 E7 J' f) h6 Y* x
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) j+ n7 M2 |  [3 l& ]8 _# j
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76. z- Y9 o; \0 H- t
1.蛋  1個 & D3 y# }& l2 l; ^' L7 R
　細砂糖  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb( U- G' k3 y' W/ |
2.低筋麵粉  30公克
, p3 \, B4 a& ~" ?7 C+ ntvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克
  N5 l7 g& W1 j' P7 }6 ?( b  q% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙   {$ z9 e  F& O$ p$ S
　檸檬汁  1大匙
. k6 j+ d4 t/ N, o+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熔化奶油  50公克
( n5 k9 R. S7 d8 |) E; p: A5.39.217.765.杏仁片  適量
" p, X$ d, T2 K9 t. t【做　法】
( g& S* X5 {" ^$ F4 U7 |6 o9 F$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
( I8 P  _' K- j6 o% m) n(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 5.39.217.760 A# |% l  B" c4 j9 u' ]" |
(3)將材料3繼續加入拌勻。
1 a/ ?: l- ]0 @) P  E, w& otvb now,tvbnow,bttvb(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。 * I# o1 l+ u- W. b+ g1 L. ]( d
(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @3 |' ~/ c7 U% [( [/ }# y" `
【備　註】 ! q9 `) E8 ?1 V' x
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S# q+ \6 y& A8 \+ N% F
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76/ |8 L/ _! O/ o
活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb, f$ m! `2 q( Y0 C8 ^% P* D
節瓜  20公克 5.39.217.76& F( ~% W; j/ N! s7 q
彩椒  20公克
2 {( @7 D. t/ B4 `' k. s0 d巴西磨菇  5公克
3 P+ c7 [' g2 l! F4 t5.39.217.76洋蔥末  10公克 公仔箱論壇9 R4 T# {! n- T2 {
【調味料】
2 i) u3 {" \) s8 E! u: h% |鹽  3公克
: o2 t, F; U3 L% l, j, N公仔箱論壇橄欖油  5公克
6 `/ s' s, g6 K7 i! D' _$ o義式香料  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb. J, }" }9 z: j$ C7 a2 j6 \: ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 ^3 p# m( R3 K) W7 \2 G. z0 p( t3 S
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。公仔箱論壇8 M, v- O2 J- \& |: G0 U

: z$ K' x5 A2 N' @" O0 e7 z: z2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。5.39.217.760 ]0 h) h; r, ]( l

4 s+ {1 L8 F! M3 i7 r% v, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇2 c9 {8 Q* o, e' I7 Z: S

6 v$ P  Y! Z" H- _! a- R- ~4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
. Y  B: @7 R3 I1 C9 g; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w; ^, Q" b5 O* @  C* B& J; [
2.魚翅  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; m* v0 e/ l8 d* R4 H
　香菇絲  20公克 / f% r% a4 T0 a2 _1 |6 t
　筍絲  20公克
+ q& B5 U9 G+ V' h% X1 V! l& k5.39.217.76　金華火腿絲  10公克
5 W. N( f; U8 u8 V3 ]3.高湯  150
$ ~, _+ r- ?* K! e! `/ e4.太白粉  5公克 5.39.217.76! r* O9 c0 E; r5 |$ }/ H2 T
　水  10㏄ & V  I3 N( h' h8 a
【調味料】 * k2 [  A) B. T
鹽  1/3小匙
5 k0 B; T/ z2 C, Y/ D- z6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
! L2 L* v/ _1 ^* b鮮雞粉  1/3小匙
- x# x! v4 G1 m0 `! F: r' V* u/ otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 @/ |. v3 ]3 a* |(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
3 ?! b2 J5 ~/ ~公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb# D( S' E" C/ V# V% e
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！