MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76/ ]' O: R8 @$ g
糯米  1斤 5.39.217.76: \4 J& N* {7 D3 G( R2 {+ n
糖  1/2斤
7 X, X: `# |# t# v* R$ ]0 [水  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb& q0 W  D" f- \& \- N7 }) E
麥芽糖  1～2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( f- m' G3 ?0 @7 x( ^* d( m
熟芝麻  少許
/ w- a" k9 C2 S+ H* ?" M【做　法】 7 j2 O% \  }) M+ R
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 ) w) a4 v- [& Z. X, @
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
7 f# |1 J  S) }# ^0 @9 N公仔箱論壇圓糯米  3斤
  p# y) Y2 K# G  W" ]) m: u' F1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩 5.39.217.76* v8 k1 |0 z0 q
食用紅色素  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, X7 @* }/ U. y/ m9 r) p
菜脯米  1/2斤
0 t* c; V% K7 x' Xtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩 % R0 m6 Z7 ?  A. x" f
金鉤蝦米  1兩
% e. t! ~# W/ f8 P公仔箱論壇油  3大匙 公仔箱論壇" V3 J2 F  c5 g& V" P9 O
香蕉葉  10兩
1 Q! g' e3 `0 _. Z2 N0 N# X【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ }7 t  z3 L) ^4 J. T; c2 c- A7 f
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" ]  m+ W8 I0 v: h8 V
鹽  1小匙
- \( o- ?/ y5 [* i2 U" {' m; B5.39.217.76五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g+ Y6 Z8 @7 T8 R
胡椒粉  1/2小包 公仔箱論壇/ k- Z- r% P& x; Z  F1 t( c9 k
味精  少許
( r$ T" {2 l  M0 l  itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& ~: p& f6 r7 ]+ }9 N! S3 ~3 \(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 % |3 [$ o1 b' T) G  u
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 公仔箱論壇$ j$ O2 h. w! ?; K' a* A" }" c
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 5.39.217.76& P: ]2 [  S7 _/ \
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
  A- Z5 m% d5 F6 s  `6 |% |8 @5.39.217.76(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
+ W% d8 e8 A. E7 }- N7 o(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 5.39.217.766 t4 ]) ~! X+ C3 O# {
【備　註】
5 k7 E) a6 @# W1 f% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 0 ?8 b8 e$ D0 N6 M2 u4 U7 ?- [
約作15個

MagicAndy

【材　料】
% {) H# f8 ^+ `# }tvb now,tvbnow,bttvb海蜇皮  150公克 7 V1 V6 Z6 O$ T& w
西瓜皮  300公克 ; q: q( t3 A: }6 N- h
辣椒絲  1/2條
" m" g8 P- O! I1 ~/ z0 ~2 Q蔥絲  1支 公仔箱論壇6 w- H# V, N. {- h) P* Z, ?( R
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d! Y6 o8 M* \3 n8 u
香油  1/2大匙
5 g- U7 F/ ]% u7 j糖  1/2大匙 ; j3 ?1 p% A0 @
鹽  少許
  C  h- u% p* q1 b) H8 @' l【醃　料】
* r" t( Q( v: h5.39.217.76鹽  2小匙 4 c, U+ f2 K0 h/ G" g& p" [
【做　法】 公仔箱論壇* R" h# s! b4 ~6 h
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
1 D9 u* m8 J- x& Q) E$ w(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# `  d1 H% T+ w9 b% b& ^
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 ^/ C. o& P' r! G( a8 A
青木瓜  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb. K6 G( }  q+ d# \/ b( G: [' S
【調味料】
  Y  R0 Q- \4 ], `0 b; f5.39.217.761.鹽  1/2大匙
( }8 j& q, j, U* V, ltvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
9 L! G4 Q4 ?3 i. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a6 m! {- ]4 h5 Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {# o8 h( F  L" {
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! M! w; _: I
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E5 _3 G- V2 h6 y  `
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
4 t9 R* R& }/ R$ q& T3 p公仔箱論壇1.塔克皮  2張 ( ]5 J5 K3 _: @, K. q0 s
　牛肉絞肉  4兩
2 B% ~$ |' M5 J1 s+ M3 M' S8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙
/ y1 \/ r% ~: D$ ~5 a2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 G2 G0 e3 |! W$ C9 W) j( ?
2.辣椒醬  2大匙 公仔箱論壇4 w, l% K/ ?7 O
　生菜  2葉
# @5 g. J& r' E8 @2 F/ s& Y& p. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇" E" O: L* t9 ?; S
【調味料】 3 m( ?; J* P/ S& R3 z! a: {/ P" ^4 `
鹽  1/3小匙
  X$ z+ X% Q' r4 u. w. V黑胡椒粉  1/3小匙
/ r7 {1 F+ i  o' s0 |+ G; V+ O糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ d% B  c5 U5 U5 I6 r; D
蕃茄醬  1大匙
1 T- T0 @2 ]1 K3 ]奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- |2 P5 o. M$ m9 k9 A7 p/ ?
【做　法】
9 q+ A, U- \& C! m' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
. [4 g2 n: ]2 T5 f$ Z* N/ r( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E4 D- G; _) x! @) Z+ B7 \1 u
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
$ n3 z6 A' `$ L% q6 U; }公仔箱論壇1.蛋  1個 5.39.217.76/ ]. ^/ O0 i1 S! i/ ], i5 A
　細砂糖  60公克
: T$ v6 p8 x8 |% P7 {+ @2.低筋麵粉  30公克
6 ]$ @0 x8 k- z公仔箱論壇　杏仁粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- o% ?5 b2 R" I8 ^/ f. O
3.檸檬皮屑  2小匙 公仔箱論壇& \+ y% P/ c5 u' f5 s! O- F
　檸檬汁  1大匙
+ @9 N; W. i. K) L0 s' Z公仔箱論壇4.熔化奶油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C1 I. q1 q: x' z4 ?$ `
5.杏仁片  適量
- [8 c# x( {4 d9 t4 H3 Z* @" J公仔箱論壇【做　法】
# P$ T! |. A% H" a3 V, B0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
9 O& L- c6 C% A1 ]3 @  \) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 ! F9 d) \0 C1 L8 f  Q6 {( t1 v
(3)將材料3繼續加入拌勻。 公仔箱論壇. M) \# b1 L4 @8 }
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
0 f9 ~' q! L4 s/ @4 D3 P- ~; `(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
$ m2 m$ j2 ], v. b5.39.217.76【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 X" L" o6 o; ~3 ?: Q/ l" E+ b
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 ( d7 b# X; \* y5 K* f" N/ z6 a
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
+ Z. N+ y" g; }4 _; t$ j! s4 ^公仔箱論壇活龍蝦  80公克
. @! Q. b, p1 t9 C/ Ctvb now,tvbnow,bttvb節瓜  20公克
7 S% l; t" r3 H& v彩椒  20公克
. p# q! z6 P8 v4 ]. B( E& N4 _3 _9 vtvb now,tvbnow,bttvb巴西磨菇  5公克
' v( z7 J; s' {( S. D8 G洋蔥末  10公克
  J1 B+ g7 B, `' K1 C# G# l  @公仔箱論壇【調味料】
8 Y3 \, x( K* h1 z  r2 l% ^公仔箱論壇鹽  3公克
# J; j+ W# a8 S6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  5公克 5.39.217.761 E2 u7 s; {% M8 A6 @( q% I+ H4 X
義式香料  3公克 5.39.217.76( n2 b$ O- V! \
【做　法】
; E4 @  K. g7 \6 D' itvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
$ u( O: H8 m& b/ s* `  I
/ C- r. R1 s; P; t; Z6 |2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
8 A& J/ q& p; o, A; Q5.39.217.76
3 B4 m) [! }; R" w. t* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K2 h9 H! o% I, K7 x( `2 s/ Y

) R% }( p8 o, e$ ntvb now,tvbnow,bttvb4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a+ m( J: F3 n' j# D
1.大白菜葉  4片 5.39.217.76! ?, J# O7 ^& c3 \+ p
2.魚翅  150公克 & R& }4 x( C8 w- ^2 Z
　香菇絲  20公克
. C* i) a1 Y3 [5.39.217.76　筍絲  20公克 公仔箱論壇! _" }- a$ J! ?: M
　金華火腿絲  10公克
* r+ S/ Y1 X& L1 l4 l' Y: X4 y* f. ktvb now,tvbnow,bttvb3.高湯  150
( r8 ?8 o9 l# m  O8 M3 v' c5.39.217.764.太白粉  5公克
! S, H) E+ U/ Q  V2 q# ?1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  10㏄ 8 C) H+ ?5 m3 D
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" G' V) @3 p/ a4 U0 a( U# j
鹽  1/3小匙
; q: _0 s, _4 T9 [) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 3 ]5 H9 F1 U9 `+ G9 A2 m
鮮雞粉  1/3小匙
4 g' C( f( ~1 ^% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) a& Z5 ?) d% Q4 h9 M' H(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
( Z; \& ~8 n6 P* C. otvb now,tvbnow,bttvb(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~tvb now,tvbnow,bttvb) g/ R# n0 ^+ ]* P
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！