材料
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西冷牛扒 2 塊 [約 300 克/10 安士/8 兩],黃色飛碟瓜/黃色甜椒 120 克 [4 安士/3 兩] [切片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],乾蔥 1 粒 [切片],蝴蝶粉 120 克 [4 安士/3 兩],牛油 2 湯匙公仔箱論壇# C2 D F+ y% O5 `( ~* ~& d8 ^
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9 y1 b+ p# s2 q) A" K E9 W醃料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O( g+ O+ I! }3 E. t B, r; @
" U5 }6 B; h7 E" [0 V( ]3 atvb now,tvbnow,bttvb特級鮮味生抽 2 茶匙,胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 c5 x4 O. j: ]1 {+ D( v& K
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芡汁
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0 O5 C: T1 @5 X+ K" b/ b: B+ E) w5.39.217.76特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 1 茶匙
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蒜蓉 1 茶匙,糖 1 茶匙
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舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 125 毫升 [1/2 杯]
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( v& _ ?+ P$ p: |8 t; H! d# ~. ?$ L# s做法
& M5 b4 t6 S# y; w1. 牛扒與醃料拌勻。
1 n; D( S- S! W: H' c+ }2. 將蝴蝶粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,瀝乾,下牛油炒香) R! G. {1 v$ r* q# j* ^5 N- c! I
蝴蝶粉,放在碟上保暖。; l9 w0 g& \" u- D, u
3. 用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度,放在蝴蝶粉上。# ]/ F: W. n Z% O- J0 {8 J
4. 用1湯匙油爆香乾蔥,加入飛碟瓜及蘑菇,炒香1分鐘,拌入芡汁,煮至5.39.217.766 j2 u' j1 m) h1 w6 B
熱透,淋在牛扒上。 |