材料
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# T" _# u- m N9 ~tvb now,tvbnow,bttvb西冷牛扒 2 塊 [約 300 克/10 安士/8 兩],黃色飛碟瓜/黃色甜椒 120 克 [4 安士/3 兩] [切片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],乾蔥 1 粒 [切片],蝴蝶粉 120 克 [4 安士/3 兩],牛油 2 湯匙" S9 \* \: h m, q! l
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9 x* Q2 A- m, u X( P醃料 tvb now,tvbnow,bttvb+ `5 C2 M9 m# J: s7 \% X
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特級鮮味生抽 2 茶匙,胡椒粉 適量
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7 `7 v2 Y# |8 X( l( ~3 U, D3 P8 |% _公仔箱論壇1 J, j9 H' F( N5 ^
芡汁
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特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 1 茶匙! o$ C- @) X% a, f
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蒜蓉 1 茶匙,糖 1 茶匙
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, M3 i( a% c5 |! H舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 125 毫升 [1/2 杯]
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I3 T* E3 A# _& Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 c0 Z. J3 Z$ `$ m& i0 n/ J' d
做法5.39.217.76+ R9 g: Z/ i6 F [1 b K
1. 牛扒與醃料拌勻。9 L) U+ { X" R& h% d V
2. 將蝴蝶粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,瀝乾,下牛油炒香公仔箱論壇/ N3 X6 M! n. f8 S
蝴蝶粉,放在碟上保暖。
/ T* A9 a; _, b" P1 D u. K3. 用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度,放在蝴蝶粉上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d5 l9 w1 ~' |$ a# o' E9 A
4. 用1湯匙油爆香乾蔥,加入飛碟瓜及蘑菇,炒香1分鐘,拌入芡汁,煮至
2 Z6 g! f+ f; z 熱透,淋在牛扒上。 |