BeiDouChef

公仔箱論壇: s0 \9 |8 f/ N9 z3 w( d/ O7 W+ p3 V
揚州炒飯
" [2 k8 k% L3 V! H+ L【材　 料】
, w9 X" e; y4 I( p8 m, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叉燒肉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb; K+ T  ^' X& m: C! n+ G0 F* b
蝦仁         20公克
; j5 H8 ~6 T( L! M9 K1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花         10公克
# H' @% ]3 c: H! _& N3 ?& L4 }美生菜         10公克
6 B- {4 w+ U8 `8 w- v公仔箱論壇雞蛋         2顆
- j, U+ T' D/ \: E4 _' G白飯         1碗
# X5 x7 H" o- o- y9 G& `$ J4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄公仔箱論壇# u! Y& }" Z( n2 q
【調 味 料】) R# W( m6 {  f$ r% X
鹽         適量5.39.217.76; ~$ e5 T4 {  n  K
白胡椒粉         適量
: K+ `! _/ \5 W5.39.217.76
2 _& Z- p! ^# `6 Q* K3 R公仔箱論壇【做　 法】
$ o; u/ h$ o; j5 l4 ^, W0 \1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
1 `( N: J# r/ G+ i0 p2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
, U6 ?% R5 v1 `3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

BeiDouChef

1 u, w5 X( m1 n茄汁炒飯
* X: A, r% X9 M5 u6 s, F【材　 料】公仔箱論壇( _$ L& I+ @. \3 `6 C
雞腿肉         20公克
/ D% p2 j8 x1 y5 l公仔箱論壇洋蔥         10公克
7 M: z) s; c1 C' _# X' e) D青豆仁         10公克
8 d% ~! k' G) q8 J6 L) _雞蛋         2顆tvb now,tvbnow,bttvb! \5 a, Z% ?9 Z2 O, q; R
白飯         1碗
# X+ g1 J  S# W5 j5 V% V沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb' X. Y# K, L# D7 I. J
【調 味 料】
8 e1 y0 W0 t7 c- X# \. \1 f4 ]0 ?蕃茄醬         50㏄
8 X1 O) K3 X$ vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量9 L4 S. P7 r# {4 T9 j
白胡椒粉         適量
" Y; S2 [! F4 m8 ^7 h5 S3 h( ]; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g0 m2 n0 ?+ a: Z* ttvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
2 p) ]7 C  i; D. _: M1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb" F6 A) C* i! i8 c, h$ m/ _
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。& G. g1 R( J, j9 H) Y; y
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

BeiDouChef

5.39.217.76" }; ]. b1 [3 f3 o
翡翠蛋炒飯
4 E' G. q& Y- K' r, W5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇# h: G) B& j- d& ~7 L+ {9 e
青江菜         20公克
6 W7 A3 t) C- V/ R' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j: R& ?8 M9 K. U
中芹         5公克
- k* \" \) C9 a7 [8 Y公仔箱論壇雞蛋         2顆
7 o% @6 M. `: W2 O% K9 V公仔箱論壇白飯         1碗
* j* @. {- R: Mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄
" Q! d9 ~: r0 i7 M5.39.217.76【調 味 料】
$ j9 U( J6 R- ?* s) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
+ F7 A& s. k# t! [& P8 y( ~& m公仔箱論壇白胡椒粉         適量公仔箱論壇8 C7 `9 {1 B! o8 \  i/ `+ Q
, F5 U+ w2 @( |' O( u
【做　 法】
" b/ Z" W- A/ x" h6 @1 vtvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇2 S$ J: [, Y/ X9 K5 F
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。% k+ X# p3 U& k: {6 i, y5 O
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

+ k- V  L7 J" x! F. ^tvb now,tvbnow,bttvb火腿蛋炒飯5.39.217.761 R  b8 R1 `: H" H+ o5 P2 W
【材　 料】: ]5 _: R( X' k1 M+ D. r! B4 f" q$ Y
火腿丁         30公克- z% u2 m3 n7 L" P5 ^
青蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q' N5 T  N+ u2 j9 y+ X
雞蛋         2顆公仔箱論壇9 O  S5 |2 |% \3 n$ H9 |2 U
白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J7 T$ u$ h$ P- I
沙拉油         20㏄
9 ~( W) V+ ?( V8 {" f) Z1 L: m2 q公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a' G/ R* U/ s/ a# G
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m3 S0 d, u. }. q! T+ c
白胡椒粉         適量
  z4 M6 P3 n0 x! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) z! X$ k3 _# |+ R
【做　 法】
& @% L* R! v, [tvb now,tvbnow,bttvb1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。公仔箱論壇/ ]4 P2 I+ x3 B8 C
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
, Z2 g3 U4 T4 S; U1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
0 h" f! Z0 o' V: M2 V7 z5.39.217.764.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

+ |- v3 |* M( I! O
滑蛋蛋包咖哩飯公仔箱論壇2 A) h: A; l: g; p) F
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e; O+ T) R+ l7 R1 U1 e
蛋         2顆
8 a; I  I1 K! ^牛奶         15㏄
/ p0 A1 t8 Z' R7 p5 ^2 o! J( {5.39.217.76鹽         少許5.39.217.765 H7 {5 X& @4 C4 I: {3 D1 E
胡椒粉         少許
8 G8 E$ `) Y) F1 b5 f奶油         15㏄5.39.217.76' G* {' ]% H0 t; ^
茄汁炒飯         1碗
0 |7 W+ J' |5 h5 j4 N+ \3 t- H公仔箱論壇辣味咖哩醬         適量
' M5 g0 U( ?. l4 W0 |' K- T) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里         適量公仔箱論壇, M! e/ N! j; ^4 y( V2 d

/ N( d9 v% ~  p1 w/ F公仔箱論壇【做　 法】
( y$ C* F1 H5 [- N, J5 Y1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
0 Z( K( J+ F/ b0 L" K: d; l8 h. r2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
3 l) O) s, B8 C* V- Y( n8 V6 d5.39.217.763.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
' ~+ l! K7 T) K1 n' L4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
& R$ [5 a4 X7 ^& j/ o, @' v. i/ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

$ X# H+ A* r$ I0 U公仔箱論壇招牌蛋包咖哩飯
' v# Y* o) J! I% Q* j5.39.217.76【材　 料】
+ u4 z! ]: T! k4 X: V5.39.217.76蛋         1顆
+ \3 e+ G. ~/ V- @5.39.217.76鹽         少許
" h, ?% l) s+ I5.39.217.76胡椒粉         少許& ?$ ~$ s$ O; j* J3 ?1 ]& O. C
沙拉油         少許  Z3 i# \# o$ P( G6 V
茄汁炒飯         1碗7 s8 v* u! T1 s/ ~1 ]) o- Y
辣味咖哩醬         適量
( i; [+ J9 h- ]0 M5 Q2 b; c, {1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% \+ p" Z/ F/ |: j/ _9 K
【做　 法】公仔箱論壇/ |! @5 u4 P+ C. Y3 G, W2 ]
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。6 [  W4 Y. C" E  Z( m  L2 ]. M
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）/ k7 C0 J$ G8 p8 @/ Q  ?! e& v
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
- @" [! M9 I& q5.39.217.764.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& A1 z8 T4 @7 s4 p1 }; c
茄汁炒飯
; o8 ~1 j/ S4 B5 x; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】- }0 B% x" s3 s4 m% o
白飯         1碗
% u5 Q2 T9 F& W) `' @" T4 K5.39.217.76沙拉油         20㏄公仔箱論壇( j3 G" u8 P; d/ O& E
雞胸肉         60公克tvb now,tvbnow,bttvb; d& P; E! g1 X
醬油         少許tvb now,tvbnow,bttvb& M4 y8 U* E( |. d' }  |3 @+ B. M! g
米酒         少許
0 B% y3 @# r' _1 Q蒜末         5公克
% F* _' i  `/ z- E洋蔥末         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb5 o+ ]8 D) k  S: k, w
蕃茄醬         30公克5.39.217.767 Y! ]: }/ H, p, C
鹽         少許
9 V( n+ ^) T& i. q1 @! y& }tvb now,tvbnow,bttvb7 R, ?) d& N2 L# J! P
【做　 法】5.39.217.761 C' W+ d  V5 I% [* ~# n. \
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
, p: J2 Z- k, g0 o. ^6 z% dtvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
2 w2 Z  T2 u, Z3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f. _; Y% I" n
滑嫩咖哩蛋包飯
/ Z* @: i- }2 t' B9 T% Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
8 m) ]$ d) g5 f6 P7 T/ p, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑蛋A：
  k" N4 T- L& Z# {, |& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆
% A+ Z4 w8 u+ ]# w2 K5 V5.39.217.76牛奶         1大匙
, V6 l5 l2 T) R! h1 H, n鹽         少許5.39.217.76& \8 Y$ W9 P  z$ I+ k' F
胡椒粉         少許# [9 d0 _* o& n! ]( _( ~
滑蛋B：tvb now,tvbnow,bttvb3 p4 J5 @& @0 @; Q' W+ b3 J
奶油         15㏄
4 Z$ ?- G8 x3 S6 D5 \! r8 e. T8 q5.39.217.76其他材料：
& B6 _  l  L7 X! W6 a' o& p4 e5 ^5.39.217.76茄汁炒飯         1碗
: Y9 o% E( i, L: o2 _. E% {. Q5 utvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬         適量公仔箱論壇. H: H/ @+ |$ F  X( {+ h/ \

  T; o) t3 v  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇  r! {2 l$ f! @! \' S. o
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。5.39.217.76% w( B# b1 |5 R# L' F
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
' D1 X/ p1 W7 @7 h3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。1 X& \; n" j4 a( f" c7 w7 ~1 W. S
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K/ I0 [& Z$ I" I' I. r
茄汁蛋包飯
) b8 F; i1 I" e% U" Etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb  f% W- O5 u# z- Q& b
蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb- U. T1 h' x. N+ |
雞蛋         1顆
! m, M' l2 K6 O; X, D. Q" n4 }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         1小匙; r2 `( L- e* p8 _
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 }1 ?" L. Q) i( _6 l
胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w5 R# }1 K2 Z5 p( z7 ^; u
炒飯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a* s. a% X' `( w# e- _1 g9 D
白飯         150公克
3 q4 l; O0 u/ D0 }2 e; t0 k/ }公仔箱論壇蒜末         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R& B- i/ v# G$ R$ V5 O* T
洋蔥末         30公克
; s9 V& k$ i4 @  A培根末         20公克
- a( r* s! C. B7 U% X2 Z* z9 Mtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         2大匙7 t7 [! k# z: |; h
鹽         少許
  m) M+ ]* x- B7 g# r4 K6 w6 A! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
, |- E) \* e/ h8 c" K+ jtvb now,tvbnow,bttvb( E5 f6 @! i( Q1 g$ P+ @/ f
【做　 法】+ |5 V& H( a. f
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。公仔箱論壇2 r: d7 x/ A2 z# i7 P
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
* q+ ~; m( f6 Z  y% U- h3 Y9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
2 J' H" y6 F( N+ e4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

# ~  _& Z* M! s( H: }5 f0 z五目炒飯蛋包堡
% X2 M2 U5 V9 g1 L8 \* F公仔箱論壇【材　 料】
; ?! Z( n7 _) Q8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蒟蒻         30公克tvb now,tvbnow,bttvb, {6 w6 \4 L' o* F# t% ~
紅蘿蔔         15公克
- z9 d% Q) k/ U5.39.217.76牛蒡         20公克/ i( ~, u1 H+ @
水發香菇         2朵公仔箱論壇+ ?* m* _, B# ]6 W' E9 {7 C9 Y
蘆筍         1隻
. r. S+ u. f$ g- ~. u  ytvb now,tvbnow,bttvbB.蛋         1顆5.39.217.76! m! u; ]& Y! O& g+ w
鹽         少許; n5 k- p$ D8 K5 w- |  h5 D
胡椒         少許
! c$ o- c, O  c& ~C.蒜         1顆
! h) \6 G+ q8 Q4 }5 l) D2 DD.熟米飯         100公克' {  y, F1 u2 N
F.大亨堡         1個+ M/ E+ P/ U3 A$ y
【調 味 料】
. e- c9 ?% Q( v. u公仔箱論壇水         50公克公仔箱論壇( _9 q6 i6 S( J9 P
糖         5公克
9 K2 ?( n' X/ S5 V% v! ?$ e5.39.217.76醬油         10公克tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 B9 }! ?' V/ U
酒         5公克
, ~7 X1 O2 A2 r公仔箱論壇
( R: F% l/ S" J, ^# O0 j1 s% }$ X【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M/ w" Z; A) n4 a( k
1.將所有調味料混合均勻備用。
  [+ O4 ]' G( a" r& j" Jtvb now,tvbnow,bttvb2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F, u$ ^, Z# p, \0 d7 d
3.B材料攪拌均勻備用。( I7 Y$ l! i: [. h3 @! J
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
; d: Z5 L4 {+ R# y- btvb now,tvbnow,bttvb5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
$ a1 v" ^- f$ v$ a$ J' X6 r1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~