BeiDouChef

( C/ s, [3 n( S2 R% U! h$ v( _# X
揚州炒飯- d" _2 w+ `7 N: D, f2 L, g; z
【材　 料】9 t. ~% @$ @3 S- r2 d7 ^
叉燒肉         20公克5.39.217.76% W. H- E( f6 x4 [3 x
蝦仁         20公克
- U2 `+ O, E, A  h5.39.217.76蔥花         10公克# c' B4 L# v& D! ^! h/ S/ e
美生菜         10公克
, l) C4 e. \! Z* l; [' g; h: e5 K7 {5.39.217.76雞蛋         2顆
& `1 q' z  Q& q% `* ~% d白飯         1碗
. g0 h0 e' B$ E4 C% I1 T) p6 s  o公仔箱論壇沙拉油         20㏄
3 A( `; s! E7 @3 e* |+ U( Ztvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb, D9 W6 h! w6 o$ P( f+ ~& K/ ^" Y
鹽         適量公仔箱論壇# k$ K9 k' [( t4 v. Y5 m1 q
白胡椒粉         適量tvb now,tvbnow,bttvb0 A4 ?5 g% [0 R% f2 ?
5 M, q; S2 G6 `# b0 |# R
【做　 法】公仔箱論壇- E" t0 m* b' R
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _5 W" j$ k! s: q& p0 L
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。6 \' `' d& [( F8 u/ `6 U5 [% ?
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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% Y; b" v- B5 s* J8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \$ R1 }; A+ L" d
【材　 料】
/ W) g1 a% Y1 G. _雞腿肉         20公克公仔箱論壇2 v/ q- I4 Q9 v3 Y1 P8 t% ?, {
洋蔥         10公克
  b8 _9 ^4 h& W  R& `青豆仁         10公克
. p) Q  G/ k! U" q  x/ V% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆
9 {; o  ^! D% h白飯         1碗
6 k; E  m1 }2 K5.39.217.76沙拉油         20㏄
4 F0 |* a% x+ d公仔箱論壇【調 味 料】
% ~4 q+ N; |6 e0 E( [* @5.39.217.76蕃茄醬         50㏄5.39.217.76% n# _2 [5 I& z  }# d7 _9 C8 s5 c
鹽         適量
. E- J" R1 R8 x' E$ }4 c白胡椒粉         適量
1 O& E5 F( c; ~公仔箱論壇
9 }  u, c/ W; E* T) X  ?: Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
4 y9 A9 \! E5 E( v0 q& D# atvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
* J1 }# m2 ]- M9 l2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 D5 O2 k# `' b* T7 a4 v
3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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8 o- {/ G/ ^) `  W3 w5 \1 ^! Atvb now,tvbnow,bttvb翡翠蛋炒飯公仔箱論壇' u, p2 }$ T' R, G' q
【材　 料】5.39.217.765 Q2 N" P" V8 Y8 _3 }* v
青江菜         20公克
' y; m3 P: F; v, Y: p) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜         5公克公仔箱論壇" S4 J! Y' j2 |, X- y" h
中芹         5公克
  j+ F1 G  i9 n6 N0 i雞蛋         2顆
. n0 R, t: Z/ E4 _tvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗
& Y  @. x; Q' k6 [! x沙拉油         20㏄" W. }5 R& b5 c9 n. q2 B
【調 味 料】公仔箱論壇  E& x5 s$ D: _$ u/ m" E
鹽         適量
2 u; h; K1 j9 y1 x+ @/ ]9 E公仔箱論壇白胡椒粉         適量
% ?4 M! [% T# \6 |% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B, Q' J/ U8 r: m3 k/ u5.39.217.76【做　 法】5.39.217.76. [- d( [" G' ]* h/ U' d- H
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.76# v! d( o2 [  \% y+ z7 P( U
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。公仔箱論壇1 w; G! @% d8 ~! `! Z1 n/ H& h
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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5 O4 T# T# _# K0 V) O# O
火腿蛋炒飯
$ A/ d% E# R% s4 g公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇/ t% x  P* }  ]3 H; ]
火腿丁         30公克
# l# Y. Z- f7 Y  i9 [) `5 K: n公仔箱論壇青蔥         10公克
% l9 J( B, ]0 C- J! K9 v, s雞蛋         2顆
; X* r  \/ N( @1 p% E( N# b) [& s白飯         1碗公仔箱論壇" P( h1 U2 i  `, N
沙拉油         20㏄
2 ^$ a4 @0 W" C9 k" k% N5.39.217.76【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' @" G& x' {6 G( }% ^# j/ a
鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb/ ^9 X) _) h( d4 y) X" _! B
白胡椒粉         適量5.39.217.76% W: @0 q; @. @# Q5 c5 {& F
tvb now,tvbnow,bttvb6 y" L7 P: [6 F" w& I) R
【做　 法】  l# A! D$ Z9 b
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
* _# A' K, b' K! F$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
$ m. q+ Q8 f4 n5.39.217.763.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: R. }9 Z6 \2 Y, f1 z& }" @! H3 H
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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1 d  w" Q  X7 d5.39.217.76滑蛋蛋包咖哩飯/ s! h  s6 p5 @( n5 E
【材　 料】
& d; X7 _6 D  i蛋         2顆
) L6 V1 ^, N' R6 a7 r5.39.217.76牛奶         15㏄$ q: I, e3 J  i( c7 s1 q# j3 h
鹽         少許; h: K: ]- ]+ \) K( `) ]: Z
胡椒粉         少許
: n9 D6 N! V, u2 D+ u4 B公仔箱論壇奶油         15㏄
! \$ [) F3 m! y  p& d* \公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d5 G9 v( ~9 b; C* |& ^6 B
辣味咖哩醬         適量
! S, {. g6 l  |0 c' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里         適量
' ^- a7 a: k- n7 w2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r; H+ a, s! H7 F4 \: T9 O+ Y3 V5.39.217.76【做　 法】$ G2 o! ]6 U- s$ O5 v& ]2 h9 K% {6 u
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
9 y8 y8 f& A! Q5 M* u4 ?公仔箱論壇2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。公仔箱論壇! o7 z, ]# A  @" E3 u+ z0 `
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。& m8 Y/ S. U5 V# c3 ]' F
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
- [1 i0 h; W/ v0 l# h  a3 z公仔箱論壇5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d' J( Z* T4 _0 O" W
招牌蛋包咖哩飯
; i# q; c# r0 I& R7 G# @; q2 v: g; otvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb9 s4 K4 K  @& L0 f" {
蛋         1顆. S; q- L' j1 j) q4 f
鹽         少許
4 _) p5 d: p8 c. Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許
1 x/ ?" R) i" T! ?% ^' C9 {5.39.217.76沙拉油         少許
; {" [& R) a7 l公仔箱論壇茄汁炒飯         1碗5.39.217.763 @: z- x6 w: L& M9 A
辣味咖哩醬         適量
2 G0 u: E/ ~7 Ztvb now,tvbnow,bttvb( k0 p* M* S& _" y- @
【做　 法】
! m) f; |" t/ ^$ p# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。5 T1 {/ f$ N( O7 D+ B6 i3 f, @: [
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）tvb now,tvbnow,bttvb  W) o4 Z" I% @" N' }0 ?
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。公仔箱論壇2 f! C* U. G/ C" Y, F
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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! W% C% s* \( t7 S# vtvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?. w4 s% @6 X- f# U
【材　 料】
! E* K% C: @, Z白飯         1碗
. |; u) ^/ O1 E: e0 _9 F. Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄tvb now,tvbnow,bttvb' @/ C6 p# X' Z- s5 o9 S* u8 y# R! k! _
雞胸肉         60公克
* G% j) \$ @8 V' k. H1 W6 V0 h2 Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油         少許
& {$ H9 |# z/ O5.39.217.76米酒         少許
$ U. H! _  b5 Y6 X2 J4 C蒜末         5公克
  H  S- ?% ?- j! {4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb7 k/ T- |" @- e- _. J( r- u
蕃茄醬         30公克
2 |: f! d: o7 M% i$ Z! n; h2 L% L* a0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許4 k9 X& ^" ?- ?: r5 `

% v' S! W0 b6 F# Btvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
1 B! X$ M3 P) Y, M, K9 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" m0 Y! i& O1 z( u- p
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。7 T, |$ |0 w- _1 Y% T/ A
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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5 U8 s: v0 O4 L' s  y0 s; e滑嫩咖哩蛋包飯
8 t0 P$ |9 x: q* Itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
3 {  M$ m+ I3 M5.39.217.76滑蛋A：
9 r0 w, [9 D' W! ?* C, v, d雞蛋         2顆
' m: L9 V. |& r0 B' j+ F6 O9 ^2 T& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         1大匙/ ?1 J  C; G" a" Y- A
鹽         少許: O  V7 O. p9 p& G! L8 v0 E( W
胡椒粉         少許
, N; X. p5 C* k- u滑蛋B：公仔箱論壇4 f! a% h0 l+ t5 N3 R4 Q5 f* T
奶油         15㏄
: t3 J) E/ f) l+ V9 v2 f其他材料：
2 a  U/ v$ l$ Y% M- r茄汁炒飯         1碗8 b. I' r: o1 p4 i
咖哩醬         適量, l' \, W1 k, N& ~9 _# S% n: S$ |

% ~, S* O0 s% i! e( V6 t【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb+ K. D" v- c* o! @
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
4 [7 w/ t4 s/ l4 i2 o4 f4 r* M公仔箱論壇2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
5 f, D" i) n0 {& W; K% b8 ttvb now,tvbnow,bttvb3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
6 P5 c8 |" o$ r$ e" a) L5.39.217.764.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

5.39.217.76. \+ R; x* Y: d9 I; y# e" q
茄汁蛋包飯
0 N2 w3 U& s% D8 z; i5.39.217.76【材　 料】
3 L" I0 q9 r) a. j0 D5 X: Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋皮：tvb now,tvbnow,bttvb" X2 ^! m: @2 @) u, w% l4 X1 l
雞蛋         1顆  u9 W4 g9 |& Y: k
牛奶         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) u. {; ]- ~  J, H. ~
鹽         少許! p* h" m. J2 P0 C$ b' B
胡椒粉         少許6 E% m; G8 l! a6 K; A9 O2 [$ w
炒飯：
8 l6 _& D9 M# I- o. Xtvb now,tvbnow,bttvb白飯         150公克
4 b- t/ v9 n, ?) r, v2 k4 d7 r公仔箱論壇蒜末         5公克3 |9 I( U7 t- V5 F# P/ V
洋蔥末         30公克tvb now,tvbnow,bttvb  L6 c! s/ K6 o1 \; |* C9 m" }
培根末         20公克" H5 j, m8 W8 Z
蕃茄醬         2大匙2 x& A/ ~$ Q* P
鹽         少許" O+ |, `$ }" [6 {
胡椒粉         少許3 |" f2 k  }% N  B
) c# J: @' o, R
【做　 法】
$ \: V+ v6 d/ q1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
5 j, O8 l* U8 B. Z' a* ~2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。" P+ K1 F0 j# e  r! Z9 @
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。$ v6 B, Z3 k7 }; G  g& I- r* @
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ [' t- W# D; l
五目炒飯蛋包堡
4 g$ K' B( q& z/ [1 `3 h9 N公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇  Q, g7 j# g- f/ p
A.蒟蒻         30公克
3 O+ x  Q# C! s; E+ N( N/ B/ j; ^紅蘿蔔         15公克
8 e0 P5 d; e* g3 O) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡         20公克
$ u! n; I# E6 A. U  }: ?& Q2 v公仔箱論壇水發香菇         2朵7 l" f5 j5 S$ g1 i
蘆筍         1隻
+ B. D: b6 }& h/ l& U8 oB.蛋         1顆
3 y1 T, t9 n* C! M+ |6 S8 otvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許' l+ Z, o1 d7 k! \
胡椒         少許
6 e) q4 O1 U0 J7 N' ]C.蒜         1顆tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# V. V4 g; M8 ~7 q9 @
D.熟米飯         100公克5.39.217.76. e& O- }+ z0 B% A, D
F.大亨堡         1個5.39.217.76/ K- D; S& J0 {8 \/ `
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |1 }7 G  ^1 ]: N* K
水         50公克* o% s, w, q" e# ]# _
糖         5公克
# M( Z8 C$ z# X* h, j* ~+ ~  A醬油         10公克5.39.217.762 ^. N( U  `6 W9 F" f. I  F
酒         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z! \3 \4 k$ [$ y- `" I3 R5 f
5.39.217.76" B$ f5 F* B% I9 e5 \1 @5 q, a
【做　 法】3 V: d1 t( z, }2 L
1.將所有調味料混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) H# y# i) Y: E8 |: n
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ \+ ]7 l2 ?! b4 n: Y9 o' Q
3.B材料攪拌均勻備用。
7 N9 c; z: I' y( N, P5.39.217.764.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。& \5 I5 C2 f$ T
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。0 q% c8 x- @* W# |5 M: R0 j
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~