BeiDouChef

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揚州炒飯公仔箱論壇% j+ Q- n% D- O! o) Y/ i' W/ M, _
【材　 料】
+ l1 X( k  f! Z6 ^+ @tvb now,tvbnow,bttvb叉燒肉         20公克
9 u; A# C6 b  U公仔箱論壇蝦仁         20公克
1 d4 b+ Y, e: Y+ m1 Q  }tvb now,tvbnow,bttvb蔥花         10公克
+ d" p3 H# Z6 P9 L0 W% e5.39.217.76美生菜         10公克
: f; }5 F! D# q1 c1 @雞蛋         2顆
6 C) a8 Z. C3 B* y5.39.217.76白飯         1碗
4 Q  c! R! O/ O2 m% y7 |/ E公仔箱論壇沙拉油         20㏄
, |+ W4 Z9 q. @$ F9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
, {2 |( P2 c. @/ r& Q! ]鹽         適量tvb now,tvbnow,bttvb8 \- [" Q( e' o+ y* o* J! i
白胡椒粉         適量0 Z3 U1 c1 Z4 N9 ]7 E" A
5.39.217.76, L$ ^! q+ F) k8 ?$ T! {% w
【做　 法】
& S9 Z6 ~. }4 m7 P$ x5.39.217.761.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
; V  I& ~* ?: H! u4 ~5 m' T5.39.217.762.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
* q% f# W, G/ {3 L. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb& U8 d) t+ G# V- y  w8 u) `  g
茄汁炒飯tvb now,tvbnow,bttvb* Q$ T: H* P3 i7 v! y" N" }
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |% r' v1 g2 m* S1 @$ q8 w7 }
雞腿肉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb/ J0 m! W  i$ n
洋蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \$ _( _* U. s' E9 ?3 f) k
青豆仁         10公克
) P1 U9 p: z" l, _& O公仔箱論壇雞蛋         2顆# B+ D" X# L: z3 e; g3 s6 V4 u* j
白飯         1碗
% p' N4 q! u6 _$ x% h公仔箱論壇沙拉油         20㏄5.39.217.76" _1 O5 G0 v! ^1 r4 S% k# j# g
【調 味 料】5.39.217.76. A' ?# w/ K) M0 H1 D2 ]. d
蕃茄醬         50㏄) N7 w( }, b0 ?, E% E! u7 X% _7 F
鹽         適量$ K/ D! h7 V1 J
白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O& r, L, \6 q
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【做　 法】
7 Y( B5 P6 u5 L7 ]1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
, o! T6 L3 z* X" N& h5.39.217.762.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
& R" v. b  a( m! i  U! S: g/ V公仔箱論壇3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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  N) {0 J) x! _, @3 ]公仔箱論壇翡翠蛋炒飯公仔箱論壇1 `- t7 q+ c$ h' o  V" ]- o
【材　 料】7 G6 ]. H" {7 f6 N, I! F# W* F1 v
青江菜         20公克( S7 Q8 k8 I: R9 P5 l
大蒜         5公克
. `7 Q6 R( [% Q  R中芹         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& f' U3 h) F- b6 I0 x
雞蛋         2顆
! t7 t* b' y' i0 ~  R" N9 r- g, _3 ?tvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗5.39.217.764 p4 ~: ]8 h% S" L
沙拉油         20㏄7 {) L. M% p) S: I# k0 T# h  h
【調 味 料】" n) O3 E  J9 x9 g
鹽         適量
9 l) F/ V+ ^" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
  S1 v! ]; a: U
/ J' N. c4 Y' D1 f【做　 法】
0 I( F  b, F7 s5.39.217.761.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.76$ Q9 W; f# ]- ~- I
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。" c* u* ~9 _/ K4 u6 b# e
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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" I5 P4 t, ]$ t3 @
火腿蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb. C" c, Y4 z6 i: u) x5 c( j7 X
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* n& N% r4 q# w7 u! m) N8 e
火腿丁         30公克5.39.217.76& M3 q2 v) \8 b- x  t( v( [
青蔥         10公克
! V7 m% v7 k; _! n雞蛋         2顆3 J7 |9 K" P' g! Q+ a3 P, h- f
白飯         1碗
$ t: I  E( }8 H" u  P公仔箱論壇沙拉油         20㏄& f& k& ?+ o8 `' n8 {4 V" l
【調 味 料】
2 }. }( ]) I: e( Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量3 \- }9 l$ W' f" _4 C( k  U
白胡椒粉         適量
6 s/ n' q) @7 ^- i8 M; x* l$ e2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X; h1 u3 T' N! r$ {. |2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】公仔箱論壇" h# }7 v9 s& k' F( z  `
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
* b7 C% ~2 Z' N7 Z6 o' _, mtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
  e7 `9 k& Y- W% p# G8 N, |$ i公仔箱論壇3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
7 K7 a6 \, K$ J* `4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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1 m/ W) n- {5 v公仔箱論壇滑蛋蛋包咖哩飯
$ d5 G) l3 H4 E  F! G: i0 t【材　 料】5.39.217.769 P* Z* u( |6 _
蛋         2顆公仔箱論壇! u/ W8 U" W# E: ^4 f+ W3 k
牛奶         15㏄
8 f% [- m4 c6 p3 W; L公仔箱論壇鹽         少許
" [3 f2 n, n! a  E胡椒粉         少許公仔箱論壇% @: R  Y3 c1 m) h$ `3 p
奶油         15㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u7 I8 X) o: a) T: U/ x6 S
茄汁炒飯         1碗
7 v- N& o% d5 d. {% P0 |tvb now,tvbnow,bttvb辣味咖哩醬         適量
0 R0 r" M  |  [: G; L9 t# c' Ptvb now,tvbnow,bttvb巴西里         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?. L4 c: b% r! M6 y. K

: r- D0 ?& {( ~9 n. d公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K7 J7 }7 a  w# D: P
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
0 N- `' F6 t7 N, @8 g% ~- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
8 n1 [2 D3 d- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。tvb now,tvbnow,bttvb: [% n8 S* ]! V2 W3 g4 L/ O
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。5.39.217.76# c$ U& |9 `6 q" v' L/ f- M1 ~
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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- ?5 c: V0 J3 j( Q/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌蛋包咖哩飯
5 C% j8 d  i, p( y) m公仔箱論壇【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z7 m& H- L1 X4 g) b! q
蛋         1顆
8 d' L) U0 Q% m7 @" R9 s8 z9 p7 [tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許/ B. E3 l- I7 Q+ h& w
胡椒粉         少許
# X, D- q( B' P7 O5.39.217.76沙拉油         少許
* H, ~/ n0 h, o4 F茄汁炒飯         1碗; n2 Q4 E6 E5 V, x/ C
辣味咖哩醬         適量5.39.217.761 |% C" I$ N, i  p& V+ m

# {4 W) g! K0 r* T* U【做　 法】公仔箱論壇, W4 l# O# Z% F' J$ A: W2 X
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `3 I2 M/ v) b
2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）" ?2 M/ q4 J' P! m, ]4 |9 A
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
# W3 g! Q1 Z, j  D5.39.217.764.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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茄汁炒飯
$ {! S6 F; C* S4 \% _% |tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
& g$ @! _3 q% m3 Ztvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗5.39.217.76( O/ F- r5 k1 H# W" ~
沙拉油         20㏄
; I' V! U/ z/ M( c+ Q4 i6 S/ |雞胸肉         60公克5.39.217.76! w- d3 U* E: e" [* S
醬油         少許
9 s6 e8 I5 m% Z' E1 t7 b米酒         少許5.39.217.764 _4 H. ^) O' x
蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H- Q4 X' [3 n# K2 p7 F
洋蔥末         1/4顆5.39.217.76. I6 T1 m6 t+ g( G
蕃茄醬         30公克
) ]4 J% P/ q' p5 n" N' `- F5 J鹽         少許6 i& _5 S; }, D7 n6 A
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【做　 法】5.39.217.765 t7 b6 T( `% H" d& }
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。" M# Z  ~4 T2 n# H
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb) Z- z7 `4 @+ O1 Y( D+ X# H
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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# z/ k2 r9 d# k( N8 P  E3 C) z% r) y公仔箱論壇滑嫩咖哩蛋包飯公仔箱論壇/ q" L" h* [( b7 v* |- N1 S. n0 v
【材　 料】/ B" G! w5 u& ?0 j+ `- G( t6 t
滑蛋A：tvb now,tvbnow,bttvb- z( q' l  p' T( M
雞蛋         2顆% D- ]7 d; h1 C- o* y
牛奶         1大匙1 r8 `6 G/ u. p* e0 I- f1 U
鹽         少許5.39.217.76& C( ?5 `( f' o% i
胡椒粉         少許公仔箱論壇; A& Y( ]  t- h8 A
滑蛋B：* u, k' R8 z, o$ N! I( B
奶油         15㏄
& i! S' ^  E) ~1 L% d: l/ Y7 @7 a公仔箱論壇其他材料：
- O. x( ~% ~6 m% k6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗
8 l' X' x0 f8 p; [+ j' a+ qtvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬         適量' c/ p- e( N* \& x* o; F
tvb now,tvbnow,bttvb( I0 [; f  j2 k4 l  Y
【做　 法】公仔箱論壇  k0 x! i2 e+ H% ~
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l( @, d# v' @8 v6 N6 m" l
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。: E" N& v' x  Q; q5 l* x  ?& q
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。5.39.217.76* n# d6 t5 k% e2 S7 p5 S
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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1 w4 ]8 w% l7 H2 T+ h7 W8 Y茄汁蛋包飯' N4 [6 c+ @) v$ W- q6 C1 U
【材　 料】
( B* t9 K* l. G: j9 @( p" K5.39.217.76蛋皮：, z0 ~5 S/ j) S7 x
雞蛋         1顆
" R* n7 I% A* D4 L3 |8 t' M牛奶         1小匙
( w5 `! o; j2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb  l/ T+ R- V! f3 w
胡椒粉         少許
3 D! t9 d; G& S" X  K炒飯：
) @2 o: f) ~: B$ Mtvb now,tvbnow,bttvb白飯         150公克
0 ?/ |6 N2 w1 k% B0 y蒜末         5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 o3 E+ I( E7 D
洋蔥末         30公克- u  G  J8 U3 z0 i
培根末         20公克
7 v/ k) t  b& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         2大匙
! y: C/ O% S3 \tvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb- p1 W$ S# g$ o9 x8 i, r- |
胡椒粉         少許. G- Q- l( N% F, ^
tvb now,tvbnow,bttvb+ w& Z+ d6 s5 @2 d6 r6 c6 q; y
【做　 法】
. `8 ?; D5 ]; ]+ ?9 |: |7 _1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
/ E  x% p- q% c6 c% x/ M) Q5 j. I公仔箱論壇2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
4 A2 W: ~' i5 Z  r5.39.217.763.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
1 n/ |- P6 b0 V/ Y5 ntvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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+ ~. X* X1 J" _9 Z# q五目炒飯蛋包堡5.39.217.760 ^) m* N0 g9 I% L. d9 `1 p+ C
【材　 料】  y2 o* Q; P& H, ?( M) B
A.蒟蒻         30公克8 q8 f! Z1 t9 X* a7 k# g
紅蘿蔔         15公克
8 l" N% i* k/ y牛蒡         20公克
- K& B9 f  T( |/ S: ?. X5 i水發香菇         2朵公仔箱論壇2 k- Z! L7 F& ]
蘆筍         1隻5.39.217.769 H) ]3 ]0 I; m4 g, S/ e- D: y. N, V
B.蛋         1顆5.39.217.763 e' @7 n5 M) ?5 X& x
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb& E2 ]5 m& \" [+ ?- ~" h
胡椒         少許
- S: y4 F' b: n. L1 ~* w0 FC.蒜         1顆公仔箱論壇% a  {# t9 X& f
D.熟米飯         100公克- s. Y- ^% C3 R) S8 S
F.大亨堡         1個
" s5 p1 r% q& ^. E# m; ]4 h【調 味 料】
* L3 o$ g0 ^% B, b: Z; c5.39.217.76水         50公克
0 y5 X% B' N1 J) ?5.39.217.76糖         5公克
) I0 v6 q9 q1 W7 D公仔箱論壇醬油         10公克
( |( P1 |1 r: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒         5公克
( F2 g' h8 Y/ j( `1 |tvb now,tvbnow,bttvb
+ l% l, v9 j0 g/ ^8 b$ [【做　 法】5.39.217.76/ B3 j' ^$ l% ?* f
1.將所有調味料混合均勻備用。
) U, n+ f  b% K9 \, }, F$ l+ s. f2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
+ x4 y; {/ t# ]* Q公仔箱論壇3.B材料攪拌均勻備用。公仔箱論壇  g5 h( C. D+ {* e
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。1 V& x) ^1 O8 Z5 J
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。" m8 ?( b% m6 e2 D1 L% Z2 C
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~