BeiDouChef

% a0 p% K+ X/ |% p- C2 R* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揚州炒飯
) X% p% O. I" O) }* R( J【材　 料】
1 h; B( G/ L- C  H0 A. t: e+ ?3 i叉燒肉         20公克/ `( [2 s" X3 P" h6 W& M
蝦仁         20公克tvb now,tvbnow,bttvb  Y/ |6 b- k7 ~" \& c" \$ @7 d; G
蔥花         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 U2 P5 d& @
美生菜         10公克
( q/ o1 b' ^5 Q5.39.217.76雞蛋         2顆
' f3 a8 R/ _6 K" B4 E白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R0 R$ t+ I3 \( R  l+ o
沙拉油         20㏄
( L: Z! l" c1 S, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
( J4 o  ~$ b8 j8 Y5.39.217.76鹽         適量
2 }" Q8 f; U8 U8 E& s2 H6 Ztvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量
5 L6 r* v+ M( N1 @9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 F0 p5 E0 E  F! J) a) w
【做　 法】公仔箱論壇  @1 {; y; B; t1 F( _6 o6 C5 ]; |
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。9 B% _- c/ _  H, s3 n! f
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。
' V8 p, K9 R, R0 X8 T) A2 Y3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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茄汁炒飯
' F2 ]! u8 s9 Z4 A+ h) ]; {5.39.217.76【材　 料】
) p* H0 {# F- `# x  b2 N* y0 F& m# \) w雞腿肉         20公克
( i( Z( X" ^- O: H/ q" O% ?' `公仔箱論壇洋蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb) p% l3 W+ m& ?# ?0 s
青豆仁         10公克* J- X; Y, \5 ^, D2 D
雞蛋         2顆7 I3 u8 [9 c* T* f
白飯         1碗
+ L6 K# O/ e) G5 H5.39.217.76沙拉油         20㏄
+ q, c& h) d) l! g/ z5 e6 R. x公仔箱論壇【調 味 料】
( d& _. I" ]9 S. f8 r4 p公仔箱論壇蕃茄醬         50㏄
) J! i1 s6 y9 Z: @+ ~* E4 X5.39.217.76鹽         適量
% l/ F# u0 _" b5 ytvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉         適量, t% j% w( S/ W- Q. v" C: f& n2 P

2 L; G5 a* I+ k& G# E- O0 g: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
! d" ~1 b% r1 C# a5 A# c7 S/ c$ A- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
+ v/ M  W& U% w: d' ~# f8 Y" _: N6 Q2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
& L" _7 T, O# W$ B  Q公仔箱論壇3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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$ B& s* q* W4 J
翡翠蛋炒飯
9 z" q' {4 H$ j8 I公仔箱論壇【材　 料】
! f1 m$ i( S8 Y  T% x5.39.217.76青江菜         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 g5 ?( M% E# O: T! G
大蒜         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u# i+ ~% N5 m- Q% q" i$ L7 I" b* _
中芹         5公克
/ f$ Y; Z" z2 @. v8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆
7 w' u" {+ b4 L白飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb7 u5 T- X1 M: P8 a2 C
沙拉油         20㏄
6 n0 F  p/ \7 Q$ V: Jtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
0 r! f1 W) V" A鹽         適量: i# F- G& O/ ?) ?1 ^8 {# Z7 @& x
白胡椒粉         適量
" [  i! o  N) N2 W' a% [: T  ^& Z8 g
: }# [% Z* p5 C& Y, l: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】6 B- K/ R* _5 V0 \: p  ]
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
2 P' f0 I! }# `  s1 h5.39.217.762.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V0 j  \8 z1 h: p, E# q
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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8 b: ^8 e3 D0 ^1 m. h3 P
火腿蛋炒飯! o. k/ y: e8 B8 R
【材　 料】
0 S, c: q$ f* \- Ptvb now,tvbnow,bttvb火腿丁         30公克
+ W! t8 j* w4 H& z& a% z青蔥         10公克
8 t6 @5 E# l! y2 Z' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         2顆
; R) q3 @( \7 M. H& ]; p' Y4 Vtvb now,tvbnow,bttvb白飯         1碗5.39.217.76! Q9 ]& t4 V1 \/ X/ I
沙拉油         20㏄5.39.217.76  b: Y( H9 T( O' _
【調 味 料】5.39.217.76) T# E6 v2 b9 ^8 D1 ]
鹽         適量
4 Q' p% z; j, f# ?$ Z1 Q( C' U" y1 [白胡椒粉         適量
9 v: S# B& I) ?: c/ Q( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |) `4 N2 {, d" ~3 x/ _公仔箱論壇【做　 法】
# f( }* m" @. ^1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
! J$ r5 ]3 [% }3 M0 {2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb. s( {% P2 v  s& C) k
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j; V# D6 a# v' d: P
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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5.39.217.76/ L8 X" j6 S' h
滑蛋蛋包咖哩飯
5 M2 L1 P/ O# Q/ B9 B" f1 B! O+ g5.39.217.76【材　 料】; V0 z. ?  r& J' Q
蛋         2顆2 b# [1 `) {, r4 l
牛奶         15㏄
* Q2 }. d" I) k2 y! m鹽         少許
- ]/ k0 c1 `* b; p3 T公仔箱論壇胡椒粉         少許
. o, y$ D0 J% p) m! Z  P, gtvb now,tvbnow,bttvb奶油         15㏄
* x- b9 t$ y9 _) y3 G5.39.217.76茄汁炒飯         1碗
! _3 E6 t. F6 q$ B2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量tvb now,tvbnow,bttvb( f! t6 P; _5 r
巴西里         適量
6 {# w1 C: O+ \' J8 K: \tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 c) {3 E2 s3 `# u
【做　 法】
5 T1 Z( w8 u1 Q% U, Z- [tvb now,tvbnow,bttvb1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。公仔箱論壇  W+ @! J' d% D* c
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。4 D+ n2 [: M. [1 I, ^, _9 j
3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
1 c! R5 M5 S4 S4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。0 K7 }8 ?3 ?# B  ~. s+ ^
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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. ?0 |/ Z7 x9 p3 t
招牌蛋包咖哩飯
  i; E! o/ k1 F* B5.39.217.76【材　 料】5.39.217.76$ d6 d" t/ ?0 ^6 B+ C) u2 q7 d* t
蛋         1顆
" ]$ U  S: a6 J: l; @. _6 w9 S5.39.217.76鹽         少許公仔箱論壇3 C& o6 Q' i  C4 D! @* ^
胡椒粉         少許
* U9 C7 y0 d, x# Y+ q公仔箱論壇沙拉油         少許5.39.217.764 I4 K9 v0 c& C: h$ c
茄汁炒飯         1碗5.39.217.76: \; _& C6 I- O
辣味咖哩醬         適量
9 @- H" v' V0 p$ M1 S公仔箱論壇
1 f  \* ]0 v0 w- u1 |  C1 g' l5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb1 D% i( K" O+ D
1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
& {2 N6 {1 Y* B# T( L; K; R2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）公仔箱論壇  W2 T5 U6 p" ~& n$ `+ h0 u
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。
  y6 u+ s$ {2 Y. V$ _7 i% ?4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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0 y) F1 h% H/ G" f1 `* i; M( H公仔箱論壇茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H* w. c! ^- r
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 {5 {% u: {9 \# O
白飯         1碗' R% ~+ R* _, w" A& n: X8 L
沙拉油         20㏄9 ?% m' _3 v2 a7 G0 U
雞胸肉         60公克
' W0 B9 O; s" X/ z9 l醬油         少許5.39.217.764 Y6 x- J4 {% S+ ~5 e9 {7 O7 o* V
米酒         少許公仔箱論壇) q/ W2 o: P2 t6 T: M/ }
蒜末         5公克公仔箱論壇1 _  }) G$ U. I9 Z
洋蔥末         1/4顆5 K1 H8 X4 q* T8 r. Z0 `1 V
蕃茄醬         30公克tvb now,tvbnow,bttvb* n9 T) Y+ `' S, u( W, |6 M5 Z
鹽         少許
  ~9 N: ?/ M. _' C2 M5 S$ |7 b* @7 i) Ntvb now,tvbnow,bttvb
# @' G' s. A) ^: K! L【做　 法】
* }+ W4 L* g" \3 U/ I# @公仔箱論壇1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
+ H7 {: [( ]; H4 }5.39.217.762.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。) n9 f1 v# J5 P+ @& O9 A
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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; c# R% _/ M0 s0 j6 h' p1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滑嫩咖哩蛋包飯
* h; u$ k& ]6 o7 i) N$ V; {% x1 y! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
! l/ Q4 J3 O1 B+ Z6 x+ E, B公仔箱論壇滑蛋A：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k0 h( g% I3 @4 K$ N- o0 E+ B
雞蛋         2顆
; O- o3 s3 M7 @1 R6 B9 Q牛奶         1大匙
& v/ I: g* Q( p2 t8 @5 Z) k  L6 P鹽         少許1 Y1 c' F; z9 m! |7 {0 c" H! l& z
胡椒粉         少許$ Z4 f& O" N. o/ X2 d: x' A+ V
滑蛋B：
2 Y  B: V" ?: ^! j4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         15㏄0 T, O4 w) U; M5 w" d
其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x- H! F; d1 p* f5 g7 Z8 I' B3 f
茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb; o7 K" B! n, a" m0 @
咖哩醬         適量) h. [2 v8 T1 O% p4 U8 ?, V) H
5.39.217.760 a1 K: A* K- p; x* M- u
【做　 法】  A0 E1 N5 \; N" l1 J3 S( C0 i
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. `- D* I' S. \% J2 g$ q* n
2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
; J; Y0 c" i! M3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
/ y; c0 ]5 x5 b, W) F9 w5.39.217.764.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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% I2 `6 I6 j. I5 @, Q+ F5.39.217.76茄汁蛋包飯& }7 b* N! J+ H; t" r
【材　 料】
3 r  \( k* U& y+ e, T$ g0 G# D7 r5.39.217.76蛋皮：公仔箱論壇7 F& g" T) Q8 p, Y
雞蛋         1顆
) L8 }5 n8 ?+ t; Y" s" C5.39.217.76牛奶         1小匙5.39.217.768 B- i. [1 J2 Q# B; `
鹽         少許公仔箱論壇1 P0 n% d( v3 w
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb  I' j& {5 Y1 t  |( D
炒飯：tvb now,tvbnow,bttvb" n3 w8 f) d" J9 R  `5 F4 f" b
白飯         150公克
. r4 Z7 X$ ]% ^" I( a# Stvb now,tvbnow,bttvb蒜末         5公克
' Z# @% x  B) Q1 E* R洋蔥末         30公克
. s8 W& v% d; T1 _8 n6 u- u6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根末         20公克% ?0 G/ x1 M  m, J
蕃茄醬         2大匙
) f) O6 B9 C1 L, z% w$ E+ [! Etvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
! \" q% \1 t# o- W) X: Ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb, ]2 C( m9 G! x4 m: G* G; D; V: J
8 a1 V( d# @7 j0 @% ?: T
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb" `8 g" D, C9 k. b! f+ ]4 W4 S
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。5.39.217.767 d. g1 }$ R9 X. J5 B
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% v  D; }* f* n2 p, x" s: W7 A
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。公仔箱論壇- y0 I- k1 ]/ N
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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/ f( L( G: p+ M$ p* F1 m5.39.217.76五目炒飯蛋包堡' k3 L1 t) {5 `  F6 h
【材　 料】
; c2 F4 N$ [0 w9 J; j+ g2 i1 U; I公仔箱論壇A.蒟蒻         30公克
- |2 W1 f2 T9 k8 c+ S5 u紅蘿蔔         15公克
! q7 h% ^2 Y, ^  v' Q3 S# q牛蒡         20公克
' J2 S, V3 w4 ftvb now,tvbnow,bttvb水發香菇         2朵公仔箱論壇2 w# A4 e4 j* K0 N) D1 G, C
蘆筍         1隻
3 n. A0 |" f, Y* A& s. ^5.39.217.76B.蛋         1顆公仔箱論壇& D: v! g7 a# y3 B: @
鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q( {$ X9 u$ w, N) g; q
胡椒         少許
' k: b* K9 P1 b% F* J5.39.217.76C.蒜         1顆公仔箱論壇# A3 B% ?/ i+ X
D.熟米飯         100公克
1 y4 D" h: c" \F.大亨堡         1個
( {4 V9 g4 |% a( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
6 |- q" w* \% r! H6 F+ T0 y水         50公克- S7 K) R: m" V+ K
糖         5公克
( V5 C2 K: ?; f) ^6 V/ Dtvb now,tvbnow,bttvb醬油         10公克
7 z0 r3 K. J. i( Q酒         5公克
9 w$ W$ \. v" q% s& Q+ l5.39.217.76/ h$ K4 E. E, F: e$ ?
【做　 法】公仔箱論壇& S3 n) V$ @6 Z3 W" S5 t3 i
1.將所有調味料混合均勻備用。
9 Z* L" ^6 s' p2 M5.39.217.762.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。公仔箱論壇+ G- V5 N% b0 b% w( S4 l1 j
3.B材料攪拌均勻備用。5.39.217.76; x9 Z3 o. z; ?/ \
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb; ^+ k* b9 ^/ ~( ]& f. e5 j
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。! |! O: e6 e& ?, l# H+ \$ }6 D
6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~