BeiDouChef

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揚州炒飯
6 H% i- A6 l; o: t; j: R+ K【材　 料】% x- S5 ^4 q1 |5 Q
叉燒肉         20公克
0 K2 D9 r' |2 H2 ^: z" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁         20公克+ ]4 t% E. G  v' d) X
蔥花         10公克
# ~/ y; Z1 \7 `& I/ w. k/ D美生菜         10公克
/ |% B+ e1 {7 b- F; `: M/ {5.39.217.76雞蛋         2顆- L. v! b4 Y1 G
白飯         1碗
, n  b: |# e" S8 v. ~$ xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄公仔箱論壇+ O7 |. f+ F3 a+ |5 B+ N; T5 f
【調 味 料】
4 _$ Y- v# v# `鹽         適量6 I. S1 m1 z% T* w* S
白胡椒粉         適量
* R8 G* x7 D) M% h  K% C9 Vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76$ d4 n# i2 o  C5 q
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb% k2 G/ E& @9 H5 e4 o$ c* J$ N
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。5.39.217.76  k3 \) S8 B4 s5 U# Z
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~- s2 Y' j2 X$ r) o! [$ D
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

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1 o3 C( }$ J6 @: Z, g, ^公仔箱論壇茄汁炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d7 s  \: l3 w  A3 F: q0 \
【材　 料】
( [# o5 T6 \$ U! E3 h雞腿肉         20公克
. s/ R7 Q; G8 j5 |! {2 M公仔箱論壇洋蔥         10公克
  |0 O! d2 i9 r8 jtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁         10公克! x) p& ?- k. m# n! T
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q: `/ R+ D9 E) N
白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N* O. a+ Z/ o3 ~
沙拉油         20㏄$ m. X3 m6 D5 w/ _$ V+ o
【調 味 料】
" F+ h/ c8 u1 H$ D" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         50㏄5.39.217.760 O4 s6 C. |; W, @
鹽         適量
) Q3 V0 y2 m& Z" F' c- Q' H白胡椒粉         適量5.39.217.76' y+ u5 u9 o- u- }8 [
公仔箱論壇) x% m& w5 w! _" w" M: l- J
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V' R2 f4 |$ a! n  M% ~/ g
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
- K, ?; e: k" x/ F( a2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
; Z* `; H7 O) G, E+ N- _4 I3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

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7 g& H0 v8 j% \9 `+ ]' Y. L8 S$ s" `- \- [翡翠蛋炒飯tvb now,tvbnow,bttvb3 o8 d# G9 T1 W
【材　 料】
6 z' F$ h1 M5 h8 l: I8 X: ?. ]青江菜         20公克公仔箱論壇/ d8 g0 \5 o$ s! v
大蒜         5公克5.39.217.76* v- x7 R4 [0 _, r2 m, m% g, Q
中芹         5公克
  q3 v$ o2 u& k: P雞蛋         2顆5.39.217.76& B/ |8 A' |* m! U8 X4 Q" ]
白飯         1碗( g3 h/ M& a$ Y& Q- T! ~
沙拉油         20㏄
7 S+ L1 T2 B, O. A5 e公仔箱論壇【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i  C4 y+ W4 H: |9 g# \
鹽         適量
  p, j) Z4 P& G* f. `7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量
: q2 U2 `/ ~7 c4 ?: qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: S! @/ S0 D$ O4 |
【做　 法】5.39.217.76# ?' h+ c. d" L7 m* X: Z; L
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。( c, u( L4 @0 ]) t& F
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 z; @# i; s9 c" v
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

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7 ]4 Y5 o" g; R5 j火腿蛋炒飯
2 N- o+ t6 U% I+ I5.39.217.76【材　 料】5.39.217.764 e. A  q4 q+ L
火腿丁         30公克$ z- G  r# W% f
青蔥         10公克tvb now,tvbnow,bttvb- s3 n3 j. U+ w/ P3 a, v% I1 ~
雞蛋         2顆7 v% a- p/ K' @" v8 X$ K. D. i
白飯         1碗
/ ]4 a3 U' w# O0 n# M* S7 Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         20㏄
1 n( N- s& H  i# P  V  ptvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
, s/ S1 }3 g% c% q% F; `; M4 _鹽         適量5.39.217.76' W9 {2 v2 i, a" Q/ ^& Z5 e
白胡椒粉         適量公仔箱論壇; Q& j0 s5 d  ^3 N

  R7 t. l3 y1 O; {9 s& @5 v+ W. G【做　 法】: i2 I, d: T) L, s! `2 W1 g
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
7 q. c7 q: g/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
6 E6 q5 V8 |2 m. ^9 l6 otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。
( a* U+ g3 u' I8 Q- O8 @5.39.217.764.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

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2 A* }+ D3 [* r, M滑蛋蛋包咖哩飯tvb now,tvbnow,bttvb+ ]/ k. X+ k. b! Z2 o# C
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ }6 A( N6 V) ~& K" t5 I7 x- w
蛋         2顆
" v% U2 E9 ?; d  I, ~0 ?牛奶         15㏄9 ~' H& B1 V- a7 n* \
鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb4 ^8 w; n+ T4 K. p# v; c
胡椒粉         少許
/ l1 f8 G+ X: x" q5.39.217.76奶油         15㏄
* M7 R) m( @2 r& f7 t# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯         1碗0 K- |# d1 r) H3 B
辣味咖哩醬         適量
& r& Y4 w1 g3 L5 |( I. K# Y9 ]巴西里         適量
- r+ Q8 U. {! H3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 X8 n$ @& f; a" F& w' S
【做　 法】, i$ ~0 k* b! q# U, [; T/ ?  l
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。. O9 M) Q8 |7 h0 f4 r& j
2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
+ n/ F4 S" K6 z8 F; C: `$ I: G; c" t1 _3.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。
) O* X9 U- j; [3 s# i0 e4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。tvb now,tvbnow,bttvb) S# S$ F' Q" X, A/ u7 i5 H! X
5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb# J0 _+ I8 y6 P0 b' J2 V% F
招牌蛋包咖哩飯5.39.217.76' F( J; @9 X( i% t
【材　 料】7 b. l4 Y) t( S. P
蛋         1顆
% j& _' O0 w% c' p8 }' V2 k: `4 h# Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
4 z) e( t4 `" p1 ~& B  k$ D. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許
; y* ^+ Z* ]% B! u1 m% Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         少許- W+ [/ V0 @! ~: E3 G+ Z
茄汁炒飯         1碗
, |' J/ U- @6 R# N5 ]% v/ N% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味咖哩醬         適量1 u- [% n$ a" V) a! C
  ?3 H. C' Y1 w( Y/ i# K. u0 I
【做　 法】
0 i- |( B, J+ F" L1 z$ V; V5.39.217.761.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
( t6 Q8 M4 X. |6 i- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）3 R3 B& m  m% i9 H1 l9 ]6 O
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。公仔箱論壇! @5 o6 H9 T; ?, I1 F( ?* ]* [. |
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

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公仔箱論壇2 x4 W& ]& i0 b
茄汁炒飯公仔箱論壇8 ?* I8 A: s- e$ d  }2 k
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U$ e: q( V7 f6 s" J
白飯         1碗# o9 R4 g; l# P; o0 m
沙拉油         20㏄
. |6 O4 O+ @& v) y1 F雞胸肉         60公克5.39.217.763 t' v8 X, |' v5 |
醬油         少許公仔箱論壇! [4 ?3 b- k; C! K4 C  R+ V0 @
米酒         少許公仔箱論壇1 L6 x9 c" {. W, Z% `+ H
蒜末         5公克
* M+ a8 x' I0 V3 \& v- _7 W. _  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4顆# _9 G! ]$ O1 N6 |* j5 q, D
蕃茄醬         30公克
0 m2 A* W+ H: y, `4 _# C9 m% d公仔箱論壇鹽         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H6 e& s2 C4 X/ }! @$ W

' r+ `" I1 ]- K5 L, Q7 ^【做　 法】公仔箱論壇" v3 j9 M9 f& J2 v# `
1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。公仔箱論壇( f* h" I6 b( @0 l
2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。公仔箱論壇: L# H8 Z/ W: ]$ f/ O
3.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

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公仔箱論壇. ^) j  y) f9 p: c  ^3 @8 T4 c
滑嫩咖哩蛋包飯/ w. |9 F( L2 j
【材　 料】5.39.217.762 [0 }+ w5 K1 H# R
滑蛋A：
0 x" H3 c! Q  C! m( E$ {tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋         2顆公仔箱論壇2 H' z$ b1 k/ e0 r
牛奶         1大匙
& `" ?- S/ ^' ~. c5 Q2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         少許; K& U9 |7 I' a: l6 T- L0 X; t9 v6 G
胡椒粉         少許
) L' |$ ~* x+ F9 H滑蛋B：
2 ?8 j. q3 p% |3 D奶油         15㏄
. L- {/ n- T3 H2 ^4 }  I9 B2 T* D其他材料：
' L( x; K8 _0 X5 w' G茄汁炒飯         1碗' X2 V+ U1 D# o  _, O& U$ @+ z: K% `
咖哩醬         適量
7 U+ L% B- r7 F公仔箱論壇, O1 E4 N7 K' V7 z/ b1 ]* h6 ]$ \
【做　 法】% ^* O9 S9 ^% b) ]; a) u
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
1 d- O7 q( S) p1 L2 y公仔箱論壇2.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。
& C( S$ ~4 u) [& y3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。
+ [7 }1 C% J/ i6 i- l4 U4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

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, o8 T7 E6 D+ O8 f! G. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁蛋包飯tvb now,tvbnow,bttvb: A( d0 V4 p* n# n  M
【材　 料】
" R: v) R2 ~% \tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮：
9 N: E6 K( n  _! q* q4 ~- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb: g# r9 m  j9 `. ]9 k
牛奶         1小匙
) h2 P' X# i7 d$ Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許公仔箱論壇$ |! I- F; ?' ]  W9 `0 ?' p8 x
胡椒粉         少許
8 L9 z6 g+ g9 A( M" }/ r9 ^& K- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒飯：
* i& F  ]( K& |) V) R; o5.39.217.76白飯         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H1 ~& e4 |; {1 M# ]
蒜末         5公克, w0 |( X0 N: p+ {$ {5 r
洋蔥末         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {7 \  m& }1 K5 e% [
培根末         20公克tvb now,tvbnow,bttvb: ^' F. r! P$ G( c- }
蕃茄醬         2大匙2 I) f! C: S2 Z7 F  p
鹽         少許
( g5 w3 k6 A/ y: ~# G; W4 Y胡椒粉         少許
  g  r5 @  |1 Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ \) q) a2 C0 t0 `! p* W公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y; p" Z1 x9 C& O/ t# Z
1.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。& `5 `5 K7 A" ]9 j
2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。
- L( V& L4 ]. v9 `tvb now,tvbnow,bttvb3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。
: N+ }& p2 L8 l6 e# _) B1 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

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五目炒飯蛋包堡; y3 n6 C: s9 k1 ]0 l9 G
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A+ @1 n3 |) _; |( X+ A
A.蒟蒻         30公克
- ~" P$ Y# q- G9 o$ |# b4 k紅蘿蔔         15公克
9 d( E3 f/ Y7 n& u  P$ S牛蒡         20公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P$ G$ g& v( J2 Z! U
水發香菇         2朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \, g& F1 i* s  `) \1 g( ]3 C9 |
蘆筍         1隻
% ^$ E" r6 u% m1 R3 d+ O公仔箱論壇B.蛋         1顆
, q# j3 R' j# t. a% t* {' w5.39.217.76鹽         少許tvb now,tvbnow,bttvb+ j! c% R$ g6 j2 r/ B
胡椒         少許
4 _" _2 Q1 @& a% O3 N5.39.217.76C.蒜         1顆# i  [3 t2 l! b( L6 `. G' |
D.熟米飯         100公克
& k$ U6 Y7 A) _& l2 |: uF.大亨堡         1個
. O. {$ M# ?! n: n6 Y% V【調 味 料】
3 Y" T# B0 R9 [  F# R) d公仔箱論壇水         50公克+ C7 ~. p3 X( W
糖         5公克tvb now,tvbnow,bttvb, c3 X( b0 f: J0 h* y- L
醬油         10公克
% _; N' D/ I( R6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒         5公克
5 `$ L; |5 ~& L# n公仔箱論壇9 D! K5 z" C# s
【做　 法】
5 H3 N9 G" w- S4 V" A% L" _0 gtvb now,tvbnow,bttvb1.將所有調味料混合均勻備用。
% r( w! R7 b- g( o  Z. q: A公仔箱論壇2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
; W; c( h1 u- |$ ^; i) ^3.B材料攪拌均勻備用。
% o, J# k$ v' A/ A公仔箱論壇4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。3 e; h4 Z7 x: e6 t3 j
5.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
9 k+ W5 {; a% q7 t! q( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~