BeiDouChef

9 f. K+ ^" s9 v5 ^5.39.217.76揚州炒飯公仔箱論壇4 \* N2 j/ ^9 x. x: C. i& M
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb7 u9 Z' M( ?8 v" S: ^$ N
叉燒肉         20公克7 w! n$ {7 ?/ ^2 V- S; N( b2 g
蝦仁         20公克
# }/ n: A  n7 f/ z$ G+ ~- Y2 H5.39.217.76蔥花         10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \1 Q  D: y3 m/ G6 c
美生菜         10公克公仔箱論壇9 D* K( q9 _! v+ T
雞蛋         2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F3 r0 J6 X' D7 t2 A
白飯         1碗
: g6 M6 F* B: u- W( c0 E沙拉油         20㏄
- @/ U  b3 _' Z6 H6 X5.39.217.76【調 味 料】
3 w  j5 ?- I, z- A1 M  M3 l5.39.217.76鹽         適量公仔箱論壇* B$ L+ p2 M9 x& A- M$ H) C2 Z! X* T
白胡椒粉         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S- |6 R" |$ o
公仔箱論壇( q0 R  A5 ^: {+ i
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb: f: X. j' r6 s
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。公仔箱論壇+ |  [4 o5 B& I; ^7 I' \
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液快炒至略收乾，再放入叉燒絲與蝦仁炒熟，接著加入白飯一起拌炒。5.39.217.76' A+ u$ k4 I# N
3.待作法2中的白飯炒散後，續加入美生菜絲與蔥花快炒拌勻，最後加入調味料炒勻即可。

BeiDouChef

* J7 `" C, P  b- g" o+ d, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁炒飯
9 ]+ \$ [! `/ n8 y& ^* V& j! r6 o公仔箱論壇【材　 料】
6 Q9 {% ?1 _) Z/ c! }, c" g; Dtvb now,tvbnow,bttvb雞腿肉         20公克
# c' K0 d- n- V洋蔥         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S5 p5 }" \4 G) \3 y
青豆仁         10公克
% {0 J6 z6 w/ t* A0 l雞蛋         2顆
$ o' W1 O) a; T9 k公仔箱論壇白飯         1碗
! [. B' M1 l# F1 J5 E/ p+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         20㏄
; R( F5 a! g$ v3 H- V2 m2 ]  {5.39.217.76【調 味 料】
& q. N5 c( n/ K/ p2 J) [- Z公仔箱論壇蕃茄醬         50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [. l) t2 @; {- ~5 |& C
鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f5 T1 a3 q! x; O1 S& P6 \
白胡椒粉         適量5.39.217.76) J! s( N1 l. k( a" t! g

  S4 c# r# r' {3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb- L+ T. r$ M+ S( w' f- [/ w
1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。# a9 D  `+ j5 g3 [
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入洋蔥丁與雞肉丁炒香，再加入蛋液快炒至略收乾，續加入白飯炒散，接著倒入蕃茄醬拌炒。
1 k( b4 x* A4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待作法2的白飯與蕃茄醬拌炒至混合均勻時，續加入青豆仁炒熟，最後加入鹽、白胡椒粉拌炒均勻調味即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; A+ i0 T! H' }- F9 `1 u/ {
翡翠蛋炒飯5.39.217.76( Z; z2 r( }, ]& a) \! j( [0 z! f
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N2 M2 |' V# J- W( s# i1 B7 \' n0 u
青江菜         20公克tvb now,tvbnow,bttvb) b9 `8 l& H( e3 G
大蒜         5公克
9 U8 C! g( z, z1 V" E# Y7 c中芹         5公克5.39.217.76$ K2 F% N8 I" |2 {9 F) q" |
雞蛋         2顆
3 C1 K7 q* v) _' }: r( C$ Q/ I公仔箱論壇白飯         1碗
- O" }8 G6 f9 K$ d# G5 r6 l2 d4 h沙拉油         20㏄5.39.217.76  e' o/ |% t2 q5 v- }
【調 味 料】5.39.217.76! H; o7 O5 s, A/ C  {
鹽         適量
4 Z! k& p) M9 ?5 V: R: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉         適量. ~  E- h0 N' ?4 B5 ?
tvb now,tvbnow,bttvb# W  e$ ^. Z3 Y& Z! X
【做　 法】
, O% O) }; Q& h公仔箱論壇1.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。. y0 }# Q. q* z2 S! j4 h% N; }+ w! Y
2.將作法1鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。( p' [0 X) \8 O/ z, d/ n
3.待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" w5 j( ?1 X. c; d& U& i
火腿蛋炒飯7 x! G) ]5 F) z# J' K7 p9 G9 _
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 q* u5 u5 y9 b' J
火腿丁         30公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ~5 }9 f% I6 P5 {$ G: G* e
青蔥         10公克
2 Y) `. w6 T! o1 C雞蛋         2顆
' ?1 W9 u7 A  T9 w1 C7 Q白飯         1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) k4 X; |4 d6 @
沙拉油         20㏄
  I8 ]) G. [: y- a5 O【調 味 料】
8 D+ R. S# w6 h% x* t: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         適量
  B; P& q4 ]6 F9 j* g2 g& J: X白胡椒粉         適量3 l! l# U% g2 z* j. o, s/ N

; x7 l% k) ?) G! j( m: R# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】5.39.217.76* ]8 Z! l" u' f$ l
1.雞蛋打散拌勻成蛋液，備用。
- G6 y- @% Y( y0 }0 \2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。" ~: Q4 i& I/ {7 l
3.將作法2鍋子開大火，待油溫至約80℃時，加入作法1的蛋液拌炒，炒至蛋液略乾後加入火腿丁炒香。- O. {- w4 N3 s/ a  h2 e- M  q2 B
4.將白飯加入作法3中拌炒，待白飯炒散與蛋、火腿丁一起混合均勻時，續加入青蔥碎與所有調味料快炒拌勻即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j) A: B" P+ b! p' R5 t/ v
滑蛋蛋包咖哩飯1 T. L7 i1 F) Y& r3 c
【材　 料】7 D: z! ?5 b/ n1 y, d
蛋         2顆
% u/ w$ s! I7 E7 Mtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         15㏄
2 Q% h6 v/ ?- J* z鹽         少許
- h! C; S* W9 n3 D4 d: I0 B3 w- Z5.39.217.76胡椒粉         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J! W7 ~, y! v6 Q6 v1 U6 K" u
奶油         15㏄
) w5 s0 ]7 M/ b: s9 ltvb now,tvbnow,bttvb茄汁炒飯         1碗' w7 o1 m# O! x
辣味咖哩醬         適量公仔箱論壇5 N- y( x! ^  y. f; D9 u
巴西里         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h* t+ ?+ }8 b$ P/ e

+ |, z& Z4 ?% i  V6 ~! S【做　 法】5.39.217.76' Z2 g7 Y% ~, u
1.茄汁炒飯用模型整成半圓形，置於盤中備用。
: O4 G8 @: E- i$ T4 h$ b3 r7 X, Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋、牛奶、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
4 [0 R$ ]( X9 m6 u# Q: C" j5.39.217.763.平底鍋燒熱，倒入沙拉油，待鍋熱後再放入奶油。tvb now,tvbnow,bttvb9 y  t; ^; Z. D, f* s: `$ u
4.將作法2的蛋液倒入作法3的鍋中，並迅速用叉子打散，待蛋液微微凝固成滑蛋時（注意不可太熟），即扣到作法1的飯上。
6 \/ r) S) E$ u5 A& k5 W  C6 ?5.趁熱將辣味咖哩醬加到作法4的蛋包飯四周，蛋包中間撒上適量巴西里裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. |" [  q" p$ H$ A* x
招牌蛋包咖哩飯
! H2 s1 J# f4 i- m+ W3 V【材　 料】
) @" {% a; I( ]. B; i. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W) B0 j) h6 e3 C8 C! I" P% H
鹽         少許公仔箱論壇' k" ]& g. |- q6 H/ H
胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb/ V) m6 z2 N* U, \" s
沙拉油         少許tvb now,tvbnow,bttvb7 y# ]2 R! D( q- Q; R& t" y+ c
茄汁炒飯         1碗tvb now,tvbnow,bttvb8 j4 d/ c. \/ g  `+ u" p
辣味咖哩醬         適量' ?# Q( }$ f* g

- h+ {7 b7 @+ v- B; \" h【做　 法】
8 l9 a' i: k0 A6 i- Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋、鹽、胡椒粉，一起打勻成蛋液備用。
' ^  u) k8 h' Q7 g& x; u. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋燒熱，塗上薄薄一層沙拉油。（此時可滴一點蛋液測試溫度，正確溫度是蛋液滴入呈水滴狀，若是蛋液滴下去立刻收縮，就表示鍋太熱，需稍微降溫再倒入蛋液。）( I/ k5 Y5 e8 |
3.將作法1的蛋液倒入作法2的鍋中，並迅速移轉鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈薄片狀，待鍋中的蛋液不繼續流動，蛋餅邊緣脫離鍋身，即可將茄汁炒飯置於蛋餅中。tvb now,tvbnow,bttvb7 P0 K3 i% S9 B1 S# }
4.將蛋皮覆披於炒飯上，再將蛋包飯移盛至盤中，並趁熱取一張餐巾紙用雙手將蛋包飯修整成橢圓形，整形完成後，澆上咖哩醬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' p, l& i6 g) E
茄汁炒飯公仔箱論壇0 l* v: ~1 \+ H7 R7 V. _
【材　 料】
$ ~9 l: [* r( Y$ j5 v白飯         1碗, ^. Q! E0 V0 z* [
沙拉油         20㏄
! D5 i( t3 w4 Q5 e, {0 b7 ^雞胸肉         60公克
# I3 e4 r6 G# g醬油         少許
- T( p& x9 Q2 b* A( T8 L& c$ v米酒         少許
% \3 C6 T: S) j! f  M公仔箱論壇蒜末         5公克
$ N. E1 M* a# u4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末         1/4顆
: s0 a2 j) o5 ttvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬         30公克
7 o: c, R8 H" x; ]& z鹽         少許
4 {' T' Y' w8 G9 A# g
4 ?& o9 j8 L7 T6 T+ Z8 K- Utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
7 U! D. u  S/ ?! L& H+ `tvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉切絲，加入醬油、米酒拌勻備用。
; B# k6 O- s; J& _9 Z; u2.起鍋，加入10㏄沙拉油，放入作法1的雞絲，炒至肉變白色後盛起備用。
9 s9 J! W2 |) \! m. G' F# |5 ~5.39.217.763.重新起鍋，加入剩餘10㏄的沙拉油，爆香蒜末、洋蔥末，倒入白飯炒勻，並加入作法2的雞絲與蕃茄醬一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽調味即可。

BeiDouChef

$ M1 q: C4 d/ A& `tvb now,tvbnow,bttvb滑嫩咖哩蛋包飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 @; _) u; l0 h! ~  ~7 L$ R
【材　 料】公仔箱論壇- a+ \8 Y) k2 }3 T, i* u: K9 D% N
滑蛋A：; ]0 U( l' b2 E8 p' `
雞蛋         2顆
" m# k: ~, Z$ [1 o! O, P5 R( N牛奶         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& I: `2 w$ x+ p1 Y
鹽         少許公仔箱論壇' `( Q, b0 h" c
胡椒粉         少許
4 @& n# S- k# [, J* itvb now,tvbnow,bttvb滑蛋B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# x, W( o& n" K
奶油         15㏄5.39.217.766 S! @! {! P9 A& h* s$ B) m
其他材料：
6 C$ S+ y5 [- F" m& _' k8 |% \茄汁炒飯         1碗
. O2 p3 R* ]5 A6 {! H5 q5.39.217.76咖哩醬         適量5.39.217.76' [7 T8 r( D2 X$ ~5 T

. L% P7 D' l$ E& ~4 v【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M1 j: B$ g1 v6 H) u! q% o
1.茄汁炒飯盛入碗中壓緊，再倒扣入盤中，備用。
) \7 Q3 e1 R* _4 j4 p5.39.217.762.所有滑蛋材料A混合打勻成蛋汁，備用。, d4 H4 A! Z; d: }5 I  T6 j: s+ @
3.加熱平底鍋，轉中小火倒入少許沙拉油與15㏄奶油融化後，迅速倒入作法1的蛋汁，再用筷子（或叉子）從蛋的外圍往內側快速攪動，至半熟狀態後即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb& Z9 N5 j, |' d
4.趁軟嫩將作法3的滑蛋覆蓋在作法1的茄汁炒飯上，再淋上適量咖哩醬即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% [' K5 x" _" a; i
茄汁蛋包飯
, r; X' J) R+ q# i$ l" }' v【材　 料】
9 ]( g1 v$ G" d' _9 H8 Y' P1 V! u$ P  a蛋皮：& `& L4 C: a- ^6 h5 q
雞蛋         1顆tvb now,tvbnow,bttvb) E. a4 g" v1 Y9 N# J5 m2 h
牛奶         1小匙. V/ I+ A% n  v3 W
鹽         少許
2 \3 W" p3 d2 X6 L. ]8 |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         少許: M, {0 A0 }# }2 @6 z) ]
炒飯：
  B& T0 _8 Y4 G, F8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯         150公克- h- W$ M- N, w( W; T! }
蒜末         5公克
, ?( n  a& Z- a" q# m: F洋蔥末         30公克7 X' O! F+ K4 `6 p
培根末         20公克
% ^  a+ X! H6 \3 d/ T1 \! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬         2大匙0 K) h+ z, Y+ c$ l, B
鹽         少許
& h6 f6 F, N% f% \3 i! }4 |% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb1 {7 y" b0 _' ~0 y
tvb now,tvbnow,bttvb) |- U4 R5 q6 v
【做　 法】
4 d. G9 R" u, \* }4 [! X5.39.217.761.熱鍋，加入約20㏄的沙拉油，炒香蒜末、洋蔥末、培根末，再加入白飯與蕃茄醬炒散，炒至粒粒分明後加入少許鹽與胡椒粉調整味道，即為茄汁炒飯，備用。
$ W( t$ n. U- x3 O2 |% q* btvb now,tvbnow,bttvb2.所有蛋皮材料混合打勻成蛋汁，備用。5.39.217.76+ x9 R7 Z# ~: o* j4 i. B* w
3.加熱平底鍋，轉小火倒入少許沙拉油，並擦拭多餘油份成薄薄一層，倒入作法2的蛋汁，並迅速轉動鍋身，讓蛋汁均勻佈滿整個鍋面，待凝固成蛋皮、且邊緣脫離鍋身後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb; x3 z6 G% m6 p2 j
4.將作法3的蛋皮包入作法1的茄汁炒飯，盛盤後整形成長橢圓形即可。（可依喜好淋上適量蕃茄醬、或加入汆燙過的青豆仁配色）

BeiDouChef

! d- I9 T1 x6 m8 S0 `; c5.39.217.76五目炒飯蛋包堡
; Y, j* b* w& Stvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
/ E5 I' F" A* {; E7 {tvb now,tvbnow,bttvbA.蒟蒻         30公克
! H& f1 _* e, p9 ^. W. Y+ G1 Z7 y/ Dtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔         15公克公仔箱論壇8 P4 B4 d5 R* R: [7 X& B! w, {
牛蒡         20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 d" O* N: f% x9 B, G* h5 o
水發香菇         2朵' q! i" v& i7 N8 A9 r: I/ `9 W
蘆筍         1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S  L$ k/ @+ T- X4 T$ D
B.蛋         1顆/ F! C4 ~! M0 q7 v8 `9 Z
鹽         少許
, E( y& i0 d4 d! B( P& W9 b2 ^胡椒         少許
6 s( M. f  V4 J& K% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蒜         1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J) y2 g' Y' ^" z  H0 Q
D.熟米飯         100公克# P7 I& u% Q! m, l9 `* E
F.大亨堡         1個
. t; Q; {- x/ P7 W& n$ W/ q0 Z5.39.217.76【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb) ]& i, T. @. J* _( S  P
水         50公克tvb now,tvbnow,bttvb) o& N- P9 N- ^' c6 e
糖         5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^4 N7 H; e  f: ~0 ]' K2 P; ^+ k
醬油         10公克
& n9 c( S+ D$ b, S- [- ~# W5.39.217.76酒         5公克
" a* H0 X. a( {! |, ttvb now,tvbnow,bttvb
8 l6 v3 L) T- m$ n: L) @1 r- h公仔箱論壇【做　 法】
0 H# a/ o+ s# H  U1 [5.39.217.761.將所有調味料混合均勻備用。5.39.217.764 i8 _+ r: v7 K3 t) a. k7 L( Z
2.用刀背刮除牛蒡表面，並將所有A材料切粗丁狀，備用。
+ e$ A; M0 p. G2 m- ?. H' f5.39.217.763.B材料攪拌均勻備用。4 {, v% \  T3 M) F) _$ ?
4.鍋燒熱，倒入大1匙沙拉油，將蒜切成蒜末炒香後，加入作法2所有材料略炒，再加入作法1的調味料拌炒至收汁後，放入熟米飯翻炒至飯粒顆粒分明，最後加入少許鹽調味，即為五目炒飯。
2 N& ~/ Z$ ]& M/ ]5.39.217.765.取1直徑約15CM的平底鍋燒熱後，抹上少許的奶油，倒入作法3的蛋汁，並迅速移動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈膨鬆圓餅狀後取出備用。
8 S: R$ K* d% S5.39.217.766.大亨堡略烤上色後，塗上奶油，夾入作法5的蛋皮，再將作法4五目炒飯平均舖於蛋皮上即可。

jeanejhua

全部都好好食咁。。。睇到都流口水。。

james721007

Thanks for your sharing！！！！！！！

phoebe12125

每一道看起来好好吃的样子哦

StarExplorer

看着就肚饿了

danchan1177

每一道看起来好好吃的样子哦~~~