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蛋海帶芽三明治
" P3 k7 b# ^% `" u- ^, `) l【材 料】% E+ C% U; G' q' Q, @# |! o
A.培根 1片tvb now,tvbnow,bttvb; P2 _6 l+ L+ M5 O" A" l8 m0 T
乾海帶芽 5公克
2 n2 u; n; U) e$ N+ L7 Y: {B.土司 1片
1 M0 G6 \ R2 H [1 M' P& gC.美生菜 1片
7 ~: x3 P& G( t( ?) Q
+ d& r) O" y5 r. A2 W! b【調 味 料】公仔箱論壇' i9 V4 V; c! { C: ?+ h
蛋 2顆
" \ G) e# B( s: K溫水 30公克公仔箱論壇# U {8 k, K; F1 m
柴魚素 1公克tvb now,tvbnow,bttvb. j, B; U' \* Y4 c# |
鹽 少許
; `3 N z9 ]2 J6 ?, m* w; l5.39.217.76味醂 少許
7 @7 u& X4 N5 A7 V6 ~0 F, o5.39.217.76. ~5 w% d$ p8 ^/ b
【做 法】
9 [6 }1 `7 { {2 ~3 p$ p5.39.217.761.美生菜切絲;將海帶芽以冷浸泡待其略微膨脹後,瀝乾切碎;將培根放入鍋中略微煎約3分鐘即起鍋備用。
- W7 H; d5 t( p' N2.將溫水與柴魚素混合攪拌至溶解後放涼,再加入打散的蛋、鹽及味醂拌勻。5.39.217.76+ M5 v$ `7 a( P
3.平底鍋燒熱,利用紙巾塗上一層薄薄的沙拉油,倒入1/2作法2的蛋液,使其均勻佈滿鍋面,5.39.217.76( e9 o- h" |8 ?4 e( w
以中火慢煎至蛋液呈半熟狀態時,舖上泡開的海帶芽,再將蛋皮平均的摺成三等份,移至鍋邊。
I) Y! _: F8 V, ?3 A) ?5.39.217.764.在作法3空出來的另一半鍋面,再用紙巾塗上一層薄薄的沙拉油,倒入另一半作法2的蛋液,重複作法3的動作,最後將2個煎好的蛋皮取出,切除較不整齊的頭尾後。
8 G6 b+ X; \, }% \ @7 h* i5.39.217.765.將土司約烤1-2分鐘,至表面呈金黃色時,塗上奶油,並依序鋪上美生菜絲、培根及蛋皮後,對切即可。 |