【材 料】
& j' p7 s- s* }7 c# [蛋黃 4個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o% s6 r% ?( s- c3 Q5 y
細砂糖 120公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 t$ s o9 @0 c7 \
牛奶 400cc
6 [, H0 w+ r0 U& ^! Z鮮奶油 200cc 公仔箱論壇# `) T% K% W% q* Q" @ Q6 d7 H
橙酒 30cc
2 p* e& Q& B7 V1 ^3 }+ Mtvb now,tvbnow,bttvb香草精 少許 公仔箱論壇) M- O2 J. ^# F' H/ `+ V1 T! g! Q
【做 法】
+ }# z4 u& C- m2 htvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& _6 I9 o+ w7 F- s) Y9 z
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。 5.39.217.76% e. _7 ~# z; S6 C
: Z) c' a+ C6 x" O3 n2 O3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。公仔箱論壇2 x& g2 W4 D+ B2 V0 S; w$ q
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb# E9 D4 u6 h/ c7 @; p- W) H) y
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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8 h! n& x7 y2 U3 u- o5.39.217.766.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。5.39.217.76" ^6 L# @1 J) _: P/ K- m5 n( r
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |