【材 料】 9 X2 F) V2 `4 M
蛋黃 4個
* p; V1 p! ]+ H6 A9 L+ U7 R5.39.217.76細砂糖 120公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ N6 F& }( }* ~% {
牛奶 400cc
1 i. s" Y! h8 p; ?" T鮮奶油 200cc
: Y0 e0 E- B0 K$ g# F+ o' n0 B& \9 _tvb now,tvbnow,bttvb橙酒 30cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E( H7 p$ S) l- G% A. Q
香草精 少許 5.39.217.761 H3 o' i+ h0 I3 O8 C
【做 法】
7 r5 W: x) S) t* U9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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/ C+ o" O* w4 x2 Q5 c1 Stvb now,tvbnow,bttvb2.慢慢將牛奶加入拌勻。 5.39.217.760 C' P+ u+ ]( C4 ~ Q
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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4 r' d9 Z( {7 Q. `6 ?, ]; O5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。 " k5 ?( |4 @ g
7 |; {1 x8 m" N" i# F, f6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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& ]* P! v( A" B, `& @/ ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |