【材 料】 ! }$ P- h8 e+ C
香菇 8朵 tvb now,tvbnow,bttvb8 y( ?9 A" U w# t* i2 \/ C
韭黃 100公克 . Q: U9 f/ ^& P1 e
薑 3片
8 j4 r" \! w! _6 X( Ytvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 1支 * Z! [. g. Q& w* y: X+ ?
地瓜粉 1大匙
9 D Y% A: s/ Y: I3 j) o/ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 9 Y. D" O) \1 C `
素蠔油 1大匙 5.39.217.765 \7 p8 P" u. p: U* [$ e
素沙茶 1大匙
7 U' p# Q. W4 J3 B( T1 e5.39.217.76香油 1小匙
( Z5 O: q, g6 {4 @! T$ b! g4 o/ o胡椒粉 1/2小匙 公仔箱論壇, e' J$ b/ T5 U
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb L8 O( V( \. e, k, B5 a ~
1.紅辣椒去籽,切絲;韭黃洗淨,切段;薑切絲備用。( x+ |& y0 Q% Q% h ~. X0 z& N
) g6 q0 S2 H* j% G% R( b2.香菇以冷水泡軟,擠乾水分,去蒂頭,再用剪刀順著香菇外緣,以螺旋狀剪至中心成為香菇條後,於外表均勻沾裹一層地瓜粉,再放入180℃的熱油鍋中,炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂,再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 公仔箱論壇/ T) v5 Y, G4 p+ h H
3.另熱一鍋,加入2小匙油, 爆香紅辣椒絲、薑絲,放入沙茶醬、素蠔油拌勻,再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香,起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。 |