【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 l6 b- }, y6 U* o
紅豆年糕 150公克
3 e/ _2 n3 a: b) Q" W0 b4 wtvb now,tvbnow,bttvb芋頭 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( |' T+ S3 w1 {. u% V7 o9 U
奶油 20公克 5.39.217.76 B# [* Q8 m3 L
椰奶 30㏄
. R1 V/ j1 e9 [9 ?4 P8 Itvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉 20公克 . ~- p. _* }5 X8 Y3 q/ ^
太白粉 少許 ) T& n" A* W+ h6 C9 r* b& X
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' b6 L" z: m$ H* J( f, @" l
細砂糖 少許 & c6 G. ^* R9 h: }- l' `
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb( ?' N% d; {4 Z7 ^' }
1.紅豆年糕切小塊,備用。
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2.芋頭洗淨瀝乾水份後,去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
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3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀,再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
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4.再於作法3中加入地瓜粉,一起揉成芋團。tvb now,tvbnow,bttvb/ d) J0 x* f1 E- q
$ B2 E& |. J1 D E% m; V& X5.取一小團作法4的芋團,將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中,捏成棗形,備用。公仔箱論壇1 }9 ^5 l. [) Q0 K* R
- l2 P/ M4 {7 ?- z6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉,備用。/ }0 l$ _. @* ], A
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7.熱一鍋,倒入適量的油,待油溫燒熱至150℃,將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起,瀝乾油後即完成。
& B! [3 w% F: r i$ S! p4 F公仔箱論壇【備 註】
+ ~/ X' S$ s+ x5 d, x' i Z公仔箱論壇芋頭要壓成泥,要趁蒸熱時才容易壓成泥,同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。 |