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【材　料】
1 b( K0 G' i) s1 W# L" _tvb now,tvbnow,bttvb昆布  25cm 公仔箱論壇; X# F& V2 L8 ?$ j7 S& m; c. ]
柴魚片  40g 3 \4 L9 O' V3 n
水  3000c.c tvb now,tvbnow,bttvb8 s* w+ y  g4 u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; t0 x* L4 D* [3 V# K
1.將昆布以布擦乾淨備用。 公仔箱論壇  {' E9 X4 |9 T* m. u9 P
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
% n& ^% X" G! ?/ s$ |tvb now,tvbnow,bttvb將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 2 Y" ], t0 d* x
A.醬油膏  5大匙
! u( `; I$ r: j3 f# P: W　糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L$ D! f/ d; r& Y- k
　柴魚片  1小匙
# l# m2 S! t4 I! g3 w  `$ l* @B.沙拉醬  1大匙
' v7 s0 h2 A# c2 N* l6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芥末  1大匙
) `: |, `/ W$ }8 i公仔箱論壇　海苔粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% H: v* K9 i9 ~0 E! q2 u2 A
【做　法】 ( ~' d0 z  A5 D6 w# R: b5 `
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。 公仔箱論壇6 {7 q- s) U9 @" U4 x+ ]: c
2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
) |9 }6 v8 M) p+ JA.芥末粉  2大匙 5.39.217.769 j1 `; I. a8 Y  W3 Q5 R( F
B.醬油膏  5大匙
% w/ t2 }2 `9 `' |公仔箱論壇　醬油  3大匙 5.39.217.76& c, k( S; |- k
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! _4 X. ?) J8 q2 g
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 5.39.217.763 v) a1 Q* G  r; ?; s+ T; v! K
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X7 L2 a; @( @6 m& e' T7 D) ?, A
鰹魚醬油  20CC
& f7 r" c9 w% n6 A. t, {( ?0 G# O/ R5 ~日本芥末醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: R. j8 Q1 m: d7 A2 H) h' h
柴魚高湯  40CC & s" \4 o0 J/ f* I* r
鹽  1/4匙 5.39.217.76  g& t% S6 {5 q! J  x; Z
糖  1/4匙
4 R5 g6 g+ ~4 N) Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" n& G) S5 `- N' g; |tvb now,tvbnow,bttvb取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
$ G3 s& k! F% S; a. [3 I【備　註】
  I5 a8 ]/ l5 r4 d用為涼麵沾醬

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【材　料】
  H' v8 C9 V$ e  C0 _1 N: H日本山藥  50g
$ U2 w6 E7 F8 }; i! T5.39.217.76蛋黃  1顆 9 }0 R' M" l7 K. Y. g* A1 t9 m" S! K
鹽  1/4匙
+ [3 D: Q) f3 ^9 B; w8 f  N8 v, I5.39.217.76海苔絲  少許
1 s$ y' o2 |; {* P5 j* O* \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 * U4 O5 d- `. W. _: T  e
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 , D. s" {# t, o  n( J
【備　註】
6 a. D& ^* F% N+ w% z' H5.39.217.76涼麵沾醬

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【材　料】 6 Z( h- P) O* b7 R, l
七味辣椒粉  少許
* e; ^2 p) M' c+ A, i9 }糖粉  1小匙 , X9 t! ^* Y- j% ]6 p/ X
淡醬油  1大匙
8 b& b* k1 m* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果醋  2大匙
1 M$ |0 F4 e9 z) A/ U( M7 {tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔泥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 X6 U3 U( T) R2 n& J, ]- U
【做　法】 5.39.217.76  A6 U6 e, L3 y0 O! [5 Y$ g
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
8 b" S9 I& l6 ~! N6 R% \9 B! G5.39.217.76日式柴魚昆布高湯  120㏄
  G: e+ t* ~# Z" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁  1小匙 ) z! W* w# l" [; q' B) j
糖粉  1/2小匙
! [& |! z  w* k+ }# G5 {! `: p" i醬油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x) \( _; _9 K4 s
水果醋  2大匙 6 U8 c% A0 M: f2 }. K) y7 S
蔥末  1小匙
0 u/ r4 ^7 ?1 u9 d( u/ U5.39.217.76【做　法】 6 T) T) t" f5 U) s9 [2 @
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】 * H$ ?! f1 q& U+ q7 v' G  a& ~" X
橙醋  100cc / T" Z/ w" y$ d% j! ?
柴魚高湯  20cc
! c- C# K7 L1 L+ ^$ b蘋果汁  20cc
+ x! u: [/ a5 ]1 x) u吉利丁片  4公克
% J2 X" E) b; u& g6 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ t* @! d" b1 K+ P7 r公仔箱論壇1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
& C: |  T( Q: j/ N, [1 e; [% r" O5 l0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 c* g. ^! t* |% e/ z& ]* y  P7 m
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。' d# P* M" E- f/ X1 L% s: d

0 R: O8 ]8 N  l  [5 `# Rtvb now,tvbnow,bttvb用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
! p2 d3 x! k2 z1 ]9 Z) T2 w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ c* b6 s2 u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.768 b  j9 h$ v2 d% N% N) t
柴魚高湯  50cc
4 w' F) J) ^) F  _4 L) V) v醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb' S7 J' f( v! W! `7 b  f: T$ x0 p
油醋  200cc
- y7 H7 N4 Z! q公仔箱論壇味醂  40cc 5.39.217.764 w* k# d/ P' ]- ?
芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇: L+ ^" G& w, j% ]$ }: [( h
蘋果  1/2顆 . V; \2 `3 z. ]8 B  {0 x* z
檸檬汁  15cc
4 N7 v- J; {5 }' B( N' E/ y【做　法】
; a& K8 e. p0 t公仔箱論壇將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
2 l% ?# D0 e8 W
: o4 o7 K2 T, o- O' z; G4 u2 F5.39.217.76用途：可做為一般沙拉的淋醬。5.39.217.76- L! O( e3 X0 t  ?: [
tvb now,tvbnow,bttvb4 A) h+ g+ }' l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.765 b8 N, \# P" h
辣醬油  75g
: D$ W& m' l+ Z1 ]) stvb now,tvbnow,bttvb烏醋  75g tvb now,tvbnow,bttvb  n3 E$ B' F' S9 f
蕃茄醬  100g
  `- o" `, i. e# N醬油膏  70g 2 t2 w& y0 c# @  X$ b" d' z/ S
TABASCO  20g
( S+ _5 ~" g6 I3 T) M; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  70g & f& W% Y; p  m% c! L4 m
細砂糖  30g
) R0 _* B5 ~, K" D5.39.217.76蘋果泥  60g 5.39.217.76  X! `# J7 g, U/ E" R& i$ ]* _
【做　法】
. B8 v7 c8 y% O9 L2 m5.39.217.761.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。 公仔箱論壇$ M. v: ~2 F3 @; N2 p& `
2.加熱後放入細砂糖。 公仔箱論壇3 {# Y) F$ [7 v0 H
3.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】   n7 E1 M, K/ V) C( H' X
咖哩粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O4 [! l4 q+ I1 T
美乃滋  200公克 + S0 v  }" E/ Z0 u6 ~
原味優格  30公克
3 R: b" h0 i3 T& Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 ) F0 k( a: {6 J$ J" w
白胡椒粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb: n4 J4 e8 I, D8 W7 T( v% b4 j
【做　法】 5.39.217.767 Z7 l% ]6 }' Q  A# Y% V
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. ~0 _% W- z5 z/ Q! ?, `" f
山藥  1條 2 w/ _2 n3 J9 S  v% A
柴魚高湯  140cc
3 b# N( e. z: b4 J: m/ @5.39.217.76糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r/ @. d% K3 \2 u6 W3 @
醬油  20cc . s+ |0 v8 d- Z* j5 c0 P. T
味醂  20cc
$ Y7 R* s( b2 p公仔箱論壇蘋果醋  60cc
8 D% D0 E% \, s4 @1 C【做　法】
' R) D/ ]2 t' `$ \5.39.217.761.山藥磨成泥狀備用。
. g1 V( U/ p2 f5 {! p& w- q  x tvb now,tvbnow,bttvb* N2 b0 o2 c9 ~  I& y
2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】 5.39.217.761 r9 f' ^. ^7 f) O( q2 {% n
1.白味噌  4大匙
0 Z1 z) q, ~; Z$ s1 Q5 i  g8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅味噌  2大匙 # C1 `* `- p9 Y0 U3 }4 M/ z' |' F, Q
　黑味噌  2大匙
: ?" v8 h! K9 F# W* e4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 P& V- k. D) ~
2.清酒  2大匙 公仔箱論壇# Y) {9 e; w5 @; v: x6 O6 z4 _9 h
　味醂  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" _! n3 C. c0 v. J/ e
　素高湯  2/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb; P; F+ J* }) E. Z* r- @- @
【做　法】 5.39.217.764 M5 K* k- L7 [! c
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
0 C6 S- n! e* E" _+ A5.39.217.76【備　註】
, C9 `2 o3 B9 F此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

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【材　料】
7 C3 X& ?9 _& E' k7 S" Q公仔箱論壇蛋黃  3個
( B# p4 v+ b: r$ ?" ]8 }+ z( J: i5.39.217.76糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& A& x# |5 U" c, |+ V# o
米醋  2大匙 5.39.217.76; u- R; ?  j$ Q
味醂  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u& o5 j5 ?' L7 P9 S) h/ K' A
鹽  1/2小匙
  y$ c7 D, ?9 M4 c5 c7 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # U0 W+ I8 a: G; A3 h- s! }2 k- g
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 n' r# g% U% M# i$ K& A
【備　註】
! T( a. u, X, q3 ktvb now,tvbnow,bttvb將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

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【材　料】
( T7 e" I8 T& H  h1 X  D% J$ d# W  x美乃滋  120公克
$ w3 U; Q) X- p5 U& }; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山葵醬  25公克
: m* i$ S! ^& Y9 S# c公仔箱論壇【做　法】
$ k& Z3 R/ F2 _% Z, J5 n把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。