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【材　料】 5.39.217.76& O+ [1 ?3 b  P% z" k
昆布  25cm
4 W/ B% x6 L2 }* g0 K( }3 N6 _  t柴魚片  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 ~1 R  c- R, k( r" _
水  3000c.c 公仔箱論壇$ [+ U$ U' m' Z! i/ h6 b
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# N1 P, V. j% W& v) X1 |
1.將昆布以布擦乾淨備用。
% J$ W: X. ?& h  }& M  g5 s7 o" P5.39.217.762.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。* o$ O' P" N; v' u. T  ?
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
- y! _6 y5 h8 Y" c" zA.醬油膏  5大匙
1 H# X( Q5 n# q9 ~5.39.217.76　糖  2大匙
( ~# Y. E: n4 ?# Z) g( I) n2 o; s$ t　柴魚片  1小匙
2 R& O" P' r9 Q, J% n+ C( l8 |B.沙拉醬  1大匙
4 P1 W3 @+ I; }4 V$ a! \1 \! B7 c0 ~8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芥末  1大匙
4 _- l* t; O0 H* E　海苔粉  少許 * e' ~! C6 B/ ]  j4 w6 V7 r
【做　法】
& _0 l9 b0 P& F! Y! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
% h, f- x; {6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
2 i8 D7 u5 ~5 m  Z2 G5 e5.39.217.76A.芥末粉  2大匙
7 u) f! s& \' ?6 R2 q  `% kB.醬油膏  5大匙 3 b' m% |: ?# @7 N4 N
　醬油  3大匙 5.39.217.76) m% n# G. S; a! v
【做　法】 - v3 a) H. |4 a# _( p  Y
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
7 U4 M! ^. a& z  E5 [% t- k! Y; U5.39.217.762.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 5.39.217.76  G: K+ u; V9 ~& h' g' j# K) i
鰹魚醬油  20CC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 J$ W* _" p- M5 J
日本芥末醬  1茶匙
5 y4 F( X% ]! P6 c0 D& d柴魚高湯  40CC
: c2 l5 i% X1 P' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4匙
: L; S+ n7 V  y' A( ?5.39.217.76糖  1/4匙
# ]+ R0 o4 o% Q+ t/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.769 c/ O; T/ `# k+ s
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。
+ _( n/ C8 V1 q, C4 x5.39.217.76【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z% T2 R, u  b1 |
用為涼麵沾醬

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【材　料】
2 C$ O0 l+ A' f8 p# j, V. i/ t5.39.217.76日本山藥  50g
, h2 `/ X) L7 W% I( e# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  1顆
$ ?- M: z0 R+ u8 r2 F& L. y# otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4匙
: H2 k" E: E) q海苔絲  少許
. N! Z4 c' h+ ~* U* q6 k' G5.39.217.76【做　法】 ' ?  n6 u7 Z- c
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。
+ ^  R+ Z9 i, j公仔箱論壇【備　註】
: A. i& E3 J0 r+ Q6 p涼麵沾醬

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【材　料】 ! }8 M. R4 w+ ~$ @/ X
七味辣椒粉  少許
, E' T/ p8 p3 T5.39.217.76糖粉  1小匙 公仔箱論壇. r; A0 l3 n. l) [: @
淡醬油  1大匙 公仔箱論壇: `8 y' X( `8 J( m1 v0 j
水果醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 d' d# W" i7 Z* R. C' o* F2 A
蘿蔔泥  1大匙
# ^' z5 J  F- ]% o/ M8 p3 c: t! _公仔箱論壇【做　法】
3 H7 B. r" N) B! C) z公仔箱論壇將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
  Q9 m) _0 C1 d, `3 l- [tvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚昆布高湯  120㏄ 公仔箱論壇4 D& g3 I! c# s, w/ R  V% p. R" C
薑汁  1小匙
: G  d& m! c  t! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  1/2小匙 公仔箱論壇% U9 \5 J# x+ w- G
醬油  2大匙
; p0 T+ x+ {1 L公仔箱論壇水果醋  2大匙
: H/ L5 K1 C9 w* C4 n4 k公仔箱論壇蔥末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~, u5 v2 Y) M& g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q1 u1 K% F: v8 L* P6 C
將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
4 {4 H9 x$ V  e公仔箱論壇橙醋  100cc 公仔箱論壇, @! R2 w! M% X+ O: U
柴魚高湯  20cc 公仔箱論壇5 i) ?& B, Z. n+ u" p3 _
蘋果汁  20cc 公仔箱論壇( l. V4 G6 N1 E7 h
吉利丁片  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb" m5 [1 e, o6 N" m9 B" c" D, v# I
【做　法】
! ]) `! P2 u- Y. A# b- P1 e( ]# j公仔箱論壇1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
4 ]# h+ ~) s+ f公仔箱論壇 $ N( S+ T+ ~6 y" p
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。
! F+ G, O0 c$ k  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; |9 {' i7 G* X" L# Q
用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。5.39.217.76" h" g& D5 u% d. L4 ~+ K3 g

" \  y! B! z% A  b6 rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】 . a1 _6 _8 _& t2 X4 g& j# O; x
柴魚高湯  50cc tvb now,tvbnow,bttvb6 Q2 B8 g* u# V9 A; W7 U  t
醬油  60cc
  Q' U7 E, o/ z" `3 a# J2 Vtvb now,tvbnow,bttvb油醋  200cc
) ?, p$ X6 G/ K; i味醂  40cc
- U# k7 _5 j1 p( l6 V+ R& Ktvb now,tvbnow,bttvb芥末籽醬  10公克 + I7 i7 T  ], d& y$ z. @
蘋果  1/2顆
1 l$ A9 x; Y4 Q3 ^' S, J檸檬汁  15cc ; K; `7 u* t4 Z" |) x  g5 ?" s
【做　法】
  d7 w' Q5 b  `: D將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。; k/ t7 ]7 D& R8 L; k7 ~. z+ z
5.39.217.769 C3 M5 M: n, D: {8 H1 ^7 P
用途：可做為一般沙拉的淋醬。公仔箱論壇8 w! q/ M6 D/ |! S& Y
+ o* n: M( }( f) x0 x3 d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】
5 S: K7 R! R0 W/ J5 z辣醬油  75g 5.39.217.76( o/ i' h2 v$ ~
烏醋  75g
$ K6 a' S; K" }$ u7 X5.39.217.76蕃茄醬  100g
' f8 X( Y+ q5 \6 d' v8 r醬油膏  70g 公仔箱論壇! Q6 E- y3 p' a: l2 r# h3 f) D! j  p
TABASCO  20g 2 \6 H2 W9 N. V2 Y9 t6 [' L
味醂  70g
5 Q7 I6 s2 _4 H4 R% i7 A, [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  30g tvb now,tvbnow,bttvb- G: ~2 h$ G1 z7 R2 t- z" J
蘋果泥  60g
& D1 o$ c1 m* t& |5 U$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y4 `, t* U- p; k( `2 K% I
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
' l3 A9 \7 C# {  _tvb now,tvbnow,bttvb2.加熱後放入細砂糖。
, O" y" M* V9 }1 j, {+ C5.39.217.763.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ B4 P+ S" Z+ V! U6 P5 V
咖哩粉  20公克
8 P! n/ b6 R5 ~# \- Y& k5 p) E, c+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋  200公克
- \5 v5 ]% D* m& \4 [2 J- x  E原味優格  30公克
$ d+ d0 `' A$ j4 Q5 z1 y" q$ Z% N鹽  3公克
) S7 |, r% E1 ?& q4 _$ ~% y白胡椒粉  2公克
& q8 X% X4 e$ M  @. M3 E9 E公仔箱論壇【做　法】
! j$ S8 v3 d, T' g; e( V: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】 5.39.217.76% c3 V! ]7 b7 Q  E1 U" r  L
山藥  1條
& D, d  C9 f- j+ l3 Itvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  140cc   w  b4 ^$ u0 @" ]0 Z) x# A8 R
糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p- |4 d' ~; M
醬油  20cc
; m& j# y, ?8 j4 M- {, k( `7 Ltvb now,tvbnow,bttvb味醂  20cc
2 @9 E- n$ M5 n# Y6 T) R+ J3 ?# _, V公仔箱論壇蘋果醋  60cc ) r" l: ^; s+ B) P( y1 Q# |/ Q+ `
【做　法】 公仔箱論壇" \- C+ b# n/ o1 R
1.山藥磨成泥狀備用。
3 n9 _4 L: H1 W& i1 P; ^" I: G
; M9 v6 Y# A! |/ e( I1 B* \/ I0 \5 J1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
7 \4 ?& o- y' _6 C6 S6 k# E1.白味噌  4大匙
$ _* h" X- Y4 D) U1 N" P5.39.217.76　紅味噌  2大匙 公仔箱論壇2 M* q% a& L' t% P: j1 t; ^
　黑味噌  2大匙
' A1 p- q6 J1 q, {* ], V( `　糖  2大匙
+ c1 v2 D1 u* J1 K8 g4 B3 D2.清酒  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 O" Z. g% u: m/ z8 T# |* i# }. p
　味醂  2大匙
' A- ]2 j7 m3 l5 S! C9 `' A　素高湯  2/3杯
/ h2 z5 x* K# j【做　法】 , d, H- [9 ~0 G6 Y: n
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
' \/ M2 B$ ~. G. u; e. c5.39.217.76【備　註】
4 n, e) A0 w$ `0 ^& d( }公仔箱論壇此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

MagicAndy

【材　料】
9 Y3 V+ [  ^5 b4 I蛋黃  3個
; S- \) t0 M8 r) s糖  1大匙
! \6 @/ S. a, L4 @" B4 Z3 f+ Y米醋  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ h  L. j/ P7 f$ B1 F" w
味醂  2大匙
: H! U- h" f. k9 H3 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙
5 e3 A9 r6 V6 I【做　法】
  r' H# _5 _/ F, _& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。 公仔箱論壇7 L9 O4 h) Z5 i! D, i/ \( f
【備　註】
, M- d+ d9 e! I4 l3 [# x: k4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

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【材　料】 # ], W+ ^$ N8 S6 V3 H
美乃滋  120公克 0 g" P$ |$ S6 j: V% s. _
山葵醬  25公克
7 V5 ^( m! C5 z0 @【做　法】 : `( S$ @1 n, T% ^" m& U
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。