MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( u# t$ s& ~' Q( ]; x3 K
豬絞肉  200公克 ' m0 h& X$ @4 ~
魚漿  50公克 - W5 J8 E  U5 S8 ^
高麗菜葉  6片
3 ?* N0 @/ w+ Etvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
5 {8 P8 a  f( o. U公仔箱論壇蒜末  5公克
) n8 l9 b+ b& q( `, ztvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
- ]' u& @' B" w* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 ; J1 ^" A2 r4 k& u
麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! S* ?' w" O- k9 j2 e. S
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" d9 @! U, U* |0 _/ y# [6 J; l2 o
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 M, R5 R, _7 V- l  Z: A
雞粉  1/2小匙 3 x- B5 Z/ L3 ]/ }- E
醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u% P9 d9 q( U. h  ^
胡椒粉  少許
2 ]* |1 O* Z- T1 |9 E; l太白粉  少許 5.39.217.76  t" e8 o, g# `
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a  i: h' E% A! z3 t" `
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。公仔箱論壇  `8 o$ L" Z2 M) v' f3 p- b4 ~
: `0 p, V* [+ a- U3 p& X0 ~0 y
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇( Q7 L) Y/ N& t3 A5 x9 s0 F' ?
+ ^5 U9 F9 Z7 G0 O
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
* M4 F% v3 Q! D5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k, }2 B, x- b: @9 R
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
2 S7 ^% U: _4 c9 ]+ [2 Z3 x" C+ Mtvb now,tvbnow,bttvb牛腱  400公克
" D* B' z. ]( H蔥  20公克
1 ]' Y! S# B( _9 m& B薑  20公克 - b! |$ w& X/ t( C: g! e4 F
馬鈴薯  160公克
$ l- U1 U2 s$ B7 v  x: etvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克 5.39.217.76( o  U5 O* Y* I- \9 T% P9 j1 A6 A
可樂  1罐 5.39.217.76; O( g% v% i2 t+ Y) i8 i
沙拉油  1大匙
+ q! o3 m8 z: ~9 Q( f8 l( A- Ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. b: |" U8 s9 P! h3 R醬油  180cc
, o! T3 S- D. n; s細糖  1大匙
8 a' h" |- P6 {3 `1 |$ M9 e5.39.217.76水  1000cc
! Y6 @; y3 U: I/ p5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇  A+ j# }5 e5 ?: P2 K) j
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
$ r* v* c- U1 A$ t
0 {; a) W; {9 X% m% N公仔箱論壇2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]* {4 K- t, \1 K* z
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3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 # t( C+ X2 N# V0 o
【備　註】 5.39.217.76. \4 M  _" f- Y. X) S" p8 \! E2 W: Z
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟公仔箱論壇. h6 P2 O2 o8 ?* |. d
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
8 W' p  R$ A; Utvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂' v; u" I+ N7 [
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
, ~+ n, N1 t+ w6 n6 z5.39.217.76豬絞肉  100公克 公仔箱論壇% T/ y  j2 A$ B" O; g6 K$ b/ G
茄子  150公克 $ H% ]5 `$ a% @) i7 b5 b& @
薑末  5公克
' C% }( d" S3 N+ V) w7 T公仔箱論壇蔥末  5公克
# U& s5 \- L; N: F- ptvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克
+ s! S: y5 z2 e! U# }  K5.39.217.76太白粉  少許 5.39.217.76, |5 P. T. l1 Y) k- W( ~
鹽水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ E0 l' Z7 Z! V: y
麵糊：
) l5 D6 e. P- r: G( K公仔箱論壇脆漿粉 7大匙
& ^- ^7 j+ H3 A( G7 J( n1 p. N水  8大匙
+ c" p! X2 f6 M% Z公仔箱論壇沙拉油  少許
. |+ A& D* M" Y4 W* a【調味料】
8 p# J# k/ h; {# r# P0 z公仔箱論壇醬油  1小匙
0 w* ?& S% W6 B' X公仔箱論壇米酒  1/2大匙
. i) }) F" z* F, [5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙
: f1 B( ?& R, g: l9 Q胡椒粉  少許
" W9 W! k" [. W; n: gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % a. u1 x7 {9 V9 P# f  w" f; B- e
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。5.39.217.76% O* j  \3 Q- s6 k* f  \: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V& f- L- V3 P
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a! i9 ?1 K) Z. \

2 d8 o* C' ]$ R, u& _! p, L3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇: s" Q1 I1 F; o: b
1 x8 M3 D/ p- m# f% @4 _5 t- h
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇, F8 i* u$ Y% t( h: I( a$ _
( k3 {. N2 S" f/ g. f' U2 |. G
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 1 j" G5 p3 M( l3 j7 b: E" L, U( o
茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H% ~8 J8 Z% k: R
蒜末  5公克
. ^" |7 u8 t6 e# O, Q薑末  5公克
+ ]& X: ~- L; t蔥白  5公克
/ \3 v+ \9 }; J5 J9 Z0 j9 O6 htvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
  N! N$ _5 F9 W$ \8 Otvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  １大匙 5.39.217.764 ^0 h! w7 y. O! {) b' C. T1 p5 m* }/ E
味噌醬汁  適量 0 b% D9 R7 I6 O3 I
白飯  適量
- \. F  h6 a6 e9 B5.39.217.76【做　法】 ( ~" W/ A% M" Y# n
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
; Y3 v; N  a9 o) n 公仔箱論壇- X& T" Z, X4 b% C* B
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
) ^8 ^' U  r, o3 n& B; n+ j9 i7 R公仔箱論壇
/ @/ S! q/ ^  j3 T- B3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
: O/ u# _/ ?0 |0 [5 L公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 5.39.217.761 K; S2 |6 J6 a- v
洋蔥  半個
' e9 w  e5 O7 ?% Y# |tvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc 公仔箱論壇; s; d5 X" h- I3 S& Z5 M$ H- L$ e
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! m# @7 {0 A) J/ |
【調味料】 5.39.217.76! c4 Y3 R- E- S" F9 M9 r% ~8 q
水  800cc
$ p2 V$ P1 H! x( @6 D' _5.39.217.76蕃茄醬  150公克 1 \  o1 t  ]' h0 g5 [0 x
鹽  1/6茶匙
# [1 L& S2 W1 |2 R* M5.39.217.76細砂糖  2茶匙
, D/ f+ ]0 a8 _7 `+ w5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇( N. K3 l& p, P$ ]0 T' C0 R
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。5.39.217.76) f) \4 _' B8 H3 R
5 Z; C3 G7 Q- n' c
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
8 b. f; {$ B% H  t- S' r, f2 etvb now,tvbnow,bttvb
5 S: G7 s8 i$ B2 b0 n; n& J; c公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。tvb now,tvbnow,bttvb+ s$ a2 Z7 O% g/ j$ _3 O
7 ^2 Z: q; n. x& l# K5 R" y
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
! G  \& G1 x% p/ w5.39.217.76【備　註】
8 g: R) ~4 O) g4 Y" r$ f7 uTips：浸泡紅酒
. \# J5 J8 ^& }. E* K  C' O( r5.39.217.76將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 9 B' Z7 ]( J) U! D$ s5 k
鵝肝  3片
' {+ h8 m8 F8 z7 E4 C4 l公仔箱論壇生菜  適量
. v# i& I% I. f  l% N$ l紅椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 e4 {' ?* g% }7 z+ @; a' C* ~
青椒  適量 - v  ^' i7 T1 h# _( F9 V5 X
核桃仁  適量
9 C( y( S8 c- }6 [( {& ?( [公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇. C  {* W( I2 d7 ~
糖粉  適量 公仔箱論壇8 N  [5 m; f4 f5 G# V0 _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p$ C6 U& x/ m) q' P3 l
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
% ], c: ]& F% a- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇; K: v0 M6 R. K: m" a& k7 O5 ~6 J
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L- b! J9 @4 |# e2 g7 P* j+ b  q$ I
蜆  24兩
) ^: \+ }: X  A7 i& P7 g  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩 3 M7 u8 H$ E1 t! H- ?) R+ D9 C- @
薑絲  少許
- Q$ k# \/ p; e3 }% H蔥花  少許 4 x- O5 w, f: F0 t5 H$ E6 x6 e
【調味料】
8 z8 k6 q& w) h% y9 z高湯  4大匙
6 u3 X4 A: _: t) H8 `$ e- o" H3 Rtvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙
3 ?, K7 E+ ?: S5 y' R5.39.217.76糖  1茶匙
0 Q/ l% }3 P6 H* _# i* g% ?$ _料理米酒  1茶匙
/ _- G- o) M! G- u7 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76. N  b0 T8 Q' ~$ E
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
2 o. I# j/ f; J0 ^, R' l tvb now,tvbnow,bttvb; c; F8 N' [  n  _9 ~7 W, \8 U
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
  d* `  o+ j' Q, \$ w芋角  160公克 4 L7 V) [8 y, Q
雞蛋豆腐  1塊
4 o1 |* @& o0 o& E* q# Q, h0 W4 J% M公仔箱論壇大白菜  200公克
* p# d* F* G: O: a$ x+ y5.39.217.76蟳管肉  40公克 5.39.217.765 I" r  V6 O/ F
九孔  6粒
& q1 J  q! b  R5 V& J3 n# t* c5.39.217.76燒肉  80公克
4 X) C: {& i+ f2 w% m高湯  300公克
( U# K7 E. \; N. N% b5.39.217.76蒜苗片  10公克
; e! r' R9 i3 L! Z0 L3 n公仔箱論壇【調味料】
) y+ _5 `6 _7 d. y; w8 K糖  1小匙
0 O! ?7 D/ x1 T  Q3 a3 @! C  [0 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
6 x; N/ X' r; m0 p1 M0 r- Ptvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
9 W! h+ G4 Y* S8 J; G沙茶醬  1/2大匙
0 B: Q1 ]' N. w- G3 Z5 R" Y+ n0 otvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 公仔箱論壇2 F, H! L! m0 V) H, u3 [, t
梅林醬油  1小匙
- r* F, m* x) C$ i  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
6 t" H1 v8 t: K1 @7 W【做　法】
+ W. g* W9 s$ u& {" D. Mtvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。5.39.217.765 s$ U8 l3 Q0 b) r+ t

( s/ j+ ?8 E  _- a2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
1 L( v" @' ?; @" ]/ x, Y2 N' t公仔箱論壇 " y9 W- \3 P- A# ?" u! }
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 5.39.217.76  m7 o8 n7 h7 g" A2 V' P
珠螺  1/2斤
, ~/ F) U/ R6 m" H+ o; T5 ~5.39.217.76沙拉油  適量 5 M+ H3 l/ z: P3 a6 t2 O# \0 W
蒜頭末  10公克
! E* X) T) v& A" _3 T# T- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& Z% W; p" H4 }) J
蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g: e+ z+ f* h7 p; Z& A* t% Y# y1 o
九層塔  8公克
5 X& Y, ]. Q& ~' Z0 X" r* W" Mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 H' Y+ }8 U! J$ O: z5.39.217.76米酒  適量 公仔箱論壇0 X& l. h2 a" ~  e) K  U
醬油膏  適量 5.39.217.76+ [% t4 Q. E  k" S2 s' n$ M
蠔油  適量 5.39.217.76% Y2 {* p8 O! y. {( Z, H
香油  少許
( Z8 a% v/ k# q: E3 S! R公仔箱論壇黑醋  少許
2 E+ n# d! a" C8 E糖  適量
) N; R' i% w& M' O8 x2 u鹽  適量
( X- @$ O$ P! U味素  適量 5.39.217.76! _3 G% |( i; U- w( e7 q* ~& z
【做　法】 5.39.217.76* L3 S) T, a9 f( l" ~2 O/ v
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇# h$ d7 q4 x2 u* e( C

% ^1 j1 V$ M% e- @! P# ?5.39.217.762.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, w& K, c& V; |+ s! r
鮮帶子  1粒
4 t: g- [5 W( l( ^) x8 Y油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb6 b3 f; h; o5 o$ M' H$ V
蝦漿  1兩
& e; s/ k# S( h) e  N1 |太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb' B0 g& U. H6 f
沙拉油  2公升 , K. ~( V7 [4 p. ~& U- Q
南瓜醬  3/4量杯 . J! E' n& B: p3 b- N
鮮奶油  少許
) {1 l" U2 }. R$ a2 o- {: \; I% _5.39.217.76九層塔  1葉
' W7 a# C& x: }  b. b& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g5 @3 j. D/ F" m: A% Q' {; [
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb* X0 `' _& t: [7 N* |

: |# o& y0 ~% S" d, f8 `  [$ d5.39.217.762.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
/ w* d6 t; Z4 y3 m3 t" Z5.39.217.76 5.39.217.76* I. M2 y( L$ B0 Y
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。+ h# x7 N& I' A! n

  |& e+ q1 {4 }! t( V  |+ L4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
# W( s0 v  z- d' v) w0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! z% b: e  p9 M
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
+ b; g$ w4 M2 F! w長米  150公克
2 [5 R# ]0 {3 J7 s: u蝦子  100公克 5.39.217.76: k; J( k  c# ?  D2 w
花枝  1隻
: }" L, }: X# _tvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克
. L% e; F3 n# r$ C, Q6 N8 R公仔箱論壇雞肉  50公克
+ W6 L' A, K" u: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個 , ^3 g) c) {: |5 A$ |6 d+ D
洋蔥  50公克 5.39.217.76; ^+ a$ c' o7 a! S. y; n2 Y
蒜頭  15公克 3 |% O: i' e8 f
蘑菇  20公克
+ j5 n& }7 X6 `% C4 z1 |tvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克 . Y" L# H6 R5 m7 T8 _% k
青豆仁  15公克
% u* G( j) K4 O5 g2 b- L* ttvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
' x% v+ u  M8 U% t  wtvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克 公仔箱論壇( Y3 ^6 |* h0 a3 p3 s, S" p: o
無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ O) \) M# O, p2 l7 C( S
【調味料】 ( W6 N' H2 m6 M1 ~2 V
鹽  1/4茶匙
5 L# j: X& j7 j, Y2 y! Q胡椒粉  1/4茶匙
" T9 q) M7 p1 A, ^" v/ I; Q2 b5.39.217.76【做　法】
$ i" V% R4 o3 z# g. ]3 a1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 8 L( X$ X/ B( _  k
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
# {3 n% i/ u/ h% G3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb! W- _( c  b3 T
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 # d( ~# I5 W0 \; Q, ]+ C
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
2 ~+ L7 i2 r& L- V' V' I/ ?' T公仔箱論壇6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇' A+ o! D" E/ z$ Y$ F6 c: x
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 5.39.217.76& h" t1 c. B; q; W  C9 B
海瓜子  1公斤
$ m& T, X( I5 f$ Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L4 T+ b9 ^* |" p; B3 i
乾辣椒末  1小匙 / m8 ]& U' ?' r' T, c
九層塔末  10葉
* @$ ?# D- r( r* U  U【調味料】
8 O. b9 l8 ^2 ]  K; m3 ?0 i5.39.217.76橄欖油  30cc & W! o& z4 @6 g
白酒  100cc 公仔箱論壇" v. O$ c: G8 e2 G9 y
黃檸檬  1粒
6 d2 X, v3 G4 g, htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 d, ]- s6 |0 O  r# t, Z公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
- o* ^5 S  }8 o+ j. c2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
) [9 o6 g: y- g' e3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
' H: N. T) V% H1 V/ T! b; q公仔箱論壇虱目魚肚  2片
$ A, f+ O+ P, z: A' S" k7 k+ a3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片
9 g& e- {7 \4 A1 n) z' n+ q5.39.217.76蒜末  大匙
7 Z) B& X* o9 y4 Z# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量
4 g' z1 j) }4 @$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁：
8 O0 j5 y. L2 P" n. [2 r$ I8 j5.39.217.76水 2000㏄
& M: Y! v  c3 K6 \5.39.217.76鹽  1小匙
7 y, Z; y3 o$ d" V9 C, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
4 I8 h+ e) V# K* v: P5 R雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ s  i) z6 n8 a+ v3 G! p4 K1 z
米酒  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 Y% ~- e6 S3 _
醬油  120㏄
  V# G% w% N: p+ |( D2 E6 f豆豉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; p# K6 W5 n  Q6 ^
醬鳳梨  80公克 / U7 ?2 y& J: o# S
白豆醬  1/2杯
0 T- b0 i% v& S9 f& P7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ ^. o+ f% d. Ztvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
/ O7 L5 G" O8 R) T1 F5.39.217.76
  h  t  C5 l/ E7 X' z2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M4 ~3 v1 m6 Q

( @8 `  t  }3 G1 o  }6 Otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
# Z: B8 Q( [; i1 [$ ~公仔箱論壇牛肉片  250克 ( N* I- a& q2 Y" t
紅蔥頭  2小個
0 o' h' C- t" n: {/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  3根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F( g7 m6 Z! j- Z2 S% I  w
九層塔  1小把 tvb now,tvbnow,bttvb4 E/ d( w/ N4 C  j3 _
紅辣椒  1根
3 \# E! G: F. ]" z  ?1 K碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e! Z/ I! V% e
【調味料】 4 z+ M' |2 _) z6 P( m: R
檸檬汁  1/2個
" S" ~4 e0 Y' d9 k5 m# A5.39.217.76糖  1小匙
! q! X. d0 ]& J/ e* Ctvb now,tvbnow,bttvb魚露  2大匙
. \$ x7 L' r3 \! O; h- ?; o【做　法】 公仔箱論壇: n# ?8 i1 M& W0 }: z5 I, s
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W( O" |* i& T* i% F
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
' U' h# M/ J; u$ @$ J, o(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
) l% d# u/ V! s: ]& q$ n7 t' n  ~tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯  2個
- }; W' [( X5 w2 k& {0 l. itvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條
0 p5 g& y6 e, m0 g2 W& \) `洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb, }0 h9 j/ C' |* |6 r& H! Z2 ]
薑末  50g % g- O3 a2 h3 }- ^$ T  C# A
紅蔥頭末  50g
# o/ ?1 L2 u- `1 A公仔箱論壇咖哩粉  1大匙 5.39.217.766 o& K8 p2 Z) r, }- J9 Y' W- B
紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ N3 Q8 B6 n# y) M8 |  F3 G
蒜末  10g 公仔箱論壇0 K5 H8 W- p) S& i+ j
水  800cc
3 P, I: i5 A! X1 `! |3 H' h5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?9 Q  H2 i: y8 O, M5 h! {
糖  1/2茶匙 5.39.217.76: t5 K) r! ^, z4 l9 W; E7 c- _" p
鹽  1茶匙
5 T2 E" K2 P. g2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 p/ x9 N$ ?% Y% b  Y4 e
【做　法】 公仔箱論壇. n" Y, G8 w6 c) B  V9 A$ e
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇  a/ W: ~+ J: K4 s3 }1 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y. u. a: r: s7 n$ N6 L" `9 z
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb; g0 a0 [6 ~. e/ p, R) C# r

# I* B# R) A. K9 @5.39.217.764.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
. d  P/ t  \" Y, W$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O5 z" ]6 [4 q
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
7 |9 S& J" O' b3 H4 z7 k1 t5.39.217.76【備　註】 % ?' e" H" u. A, q  C, S
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。