MagicAndy

【材　料】
- G; v) ]+ t9 ]$ w" a7 i0 T公仔箱論壇豬絞肉  200公克
6 C+ Q% s; A- |+ Q9 D% Y4 O9 ]0 @魚漿  50公克
+ w* _" N) W+ V! b高麗菜葉  6片 $ ]* p  r+ q! B6 I
玉米粒  30公克 8 g* B7 L, B" o. ]& z- n
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 _. e+ i1 w  V
薑末  5公克 2 o" l- S+ h7 ~& T" K$ c
蔥末  5公克
4 F+ `, V1 F8 u  X! s; |公仔箱論壇麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 m$ J0 n$ y6 f/ u" J
【調味料】
+ ?, W2 @. ?4 n; {' Z鹽  1/2小匙
  ?: i/ c- i( d+ ]5 o雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇  d8 m/ H- L: E2 d* h: |
醬油  1/2大匙 # I4 f, F, O+ H. ~2 Y! |0 n
胡椒粉  少許
0 a  k& n! b$ x. v/ j9 B2 M8 {太白粉  少許 + g# P, l; w% z9 {+ O# ~
【做　法】
, d. Y3 f* J4 ~1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。公仔箱論壇1 g9 q; @8 O; O

5 F4 |8 W/ m) k: r# v3 x+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
( K# ?' N( x7 \5 R6 v6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76" f9 ~! ]: g( M0 C( E$ [
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
+ J4 o+ s% V" M) w  z% O- M; K+ J+ |9 ^5.39.217.76
4 A  x5 C! x" O" B& G4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
1 O& ?4 A. N7 S, W' n0 e( F) k牛腱  400公克 公仔箱論壇, Q3 k3 y! B; v% ~8 Y3 z
蔥  20公克
; D. d5 x6 U3 B* {4 n- y# }. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克 $ Z5 Z  g( [  j7 W5 k
馬鈴薯  160公克
' W% k1 c2 a7 \% r' \; _- y! I胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U  F/ o4 N7 Z$ ~# \, p
可樂  1罐
% O# W) n; l) H3 _" M5 G公仔箱論壇沙拉油  1大匙
1 l: Q+ o+ z0 e  J0 @+ l【調味料】
$ w: B/ i& w* ]8 l1 ]3 m5.39.217.76醬油  180cc
0 X1 R6 B- v# @# x細糖  1大匙 6 j8 G$ v' ?. @9 |
水  1000cc 8 k; k- _9 N; X, C! E: Y1 I* A
【做　法】
9 I' X, N3 v- N. z7 i# u, b( G1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
7 s. ^; |! n* _1 z5 ^7 Dtvb now,tvbnow,bttvb * w& o3 r; P* n) [* z( W+ W% Q
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
3 l  n0 `+ ^3 c$ N% p 2 y+ k( C: p$ m( ?, A' _
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。   P2 C+ |# T( V3 l9 ~% r( S; u) v
【備　註】
1 C! s5 S2 b' {# F# `, B3 cTips：大塊的肉先行汆燙至熟
% y* {+ R0 l* R# g; b0 r+ B: ktvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb. b/ z) T0 c- g9 `+ Y1 Z$ ~
Tips：加入可樂
! D' K. e5 d+ ]4 E& f3 _0 u可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 C3 x, L' q8 |
豬絞肉  100公克 公仔箱論壇) a& S1 P2 |  p4 K: S; C9 e
茄子  150公克
( \& H$ Y- j* t! t8 m% g) ]5 `$ k5.39.217.76薑末  5公克 5.39.217.76) G6 u" b5 Z3 O* V9 ?. y2 c: L+ c
蔥末  5公克
( T/ \, ~7 I% s+ A$ ~: q2 otvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克
) Q* @# d0 H& R+ f公仔箱論壇太白粉  少許 5.39.217.76. ~% |+ ?# m! F+ A
鹽水  適量
% K( T/ T" q- U8 g% _2 F/ e0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb3 K8 c4 M, G; b
脆漿粉 7大匙
0 U; p- q7 [- F7 K* k5.39.217.76水  8大匙
3 [, G+ Y8 ?) B$ P; r! P; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 ! d* ^* S9 Y1 ^( m; I
【調味料】 ! g/ ]/ O2 |# R- T. O, }
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% f; {/ B0 l1 g2 r  P, j/ G5 r
米酒  1/2大匙
( X# T7 u% C' Q  g2 u9 c糖  1/3小匙
9 T# b$ n; [/ U' k6 m: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R! w) s! h3 }  R, Y, s' v- x; G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( c; Y$ y) @8 V; _1 V2 x
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
8 u8 |( i% K' }$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M% E# @4 e  _6 D7 V, |; P: w1 T2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @) c. _* z9 o; m; T" }
+ i. X; y; M/ C; a. Y& T
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
, B, z  j6 o  l
& n3 M/ c+ T* @! d6 Z; ~% V5.39.217.764.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
% B9 c# w5 d' {3 _- V5.39.217.76
* _* U  L% S. _! W& s: S2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
  I* g) E& x; ]8 a5 b( [; K' Ftvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條 , {& _( K1 N5 v2 }$ d9 q% E: L
蒜末  5公克
. B+ x9 S* U& F* ]) h$ x8 b2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 5.39.217.76  k, [1 x& Y' P/ A/ X+ L3 b/ M! S$ q
蔥白  5公克
" U# {/ |, i5 j2 v蔥花  5公克
; A. E0 B, y' n7 _( H9 @7 F: z( Y沙拉油  １大匙
# Y6 _( O3 f( \5 J3 atvb now,tvbnow,bttvb味噌醬汁  適量
, g9 n/ l6 V/ v+ E$ W; Y白飯  適量
4 N6 K5 ~  a7 O) Y& U2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76' ?0 d! y: X! q/ [6 v2 a7 _! i$ w7 m, ^
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
; N' Q# a% Q; s( _公仔箱論壇 4 R( j: R$ x% C+ w% K& ~- t  K! y4 b
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。2 K& K7 z0 J( F
公仔箱論壇& `# _+ d8 M  O9 Q
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 5.39.217.76; A& t4 z" i* T3 W
無骨牛小排  500公克
0 U2 s/ K* K) p) l5.39.217.76洋蔥  半個 公仔箱論壇; u5 e; ~2 s& Q! ?
紅酒  250cc 5.39.217.76" ^5 f  B$ ]% _
沙拉油  2大匙
5 m* U: t  V# P6 J【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y" P& d1 W# G: K8 D
水  800cc
" V: R% J7 b  N1 p1 ?" i* |% l5.39.217.76蕃茄醬  150公克
" t6 C/ X  {0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙
" Q$ p. i- H9 k6 Y: x/ i- b# r細砂糖  2茶匙 5.39.217.764 ?, p$ t7 F) K  g% e0 t$ p1 ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X  P) U3 C8 r! \9 ~
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
* h2 C/ r" Y9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y, X" Q2 p/ }公仔箱論壇2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
. ]. f: _. [4 ?! {( @6 J$ {" h$ k公仔箱論壇
5 {: b( x7 x+ }/ e  Q3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
% r' X6 S, x; u" T/ |5.39.217.76
. E) D9 b, U1 X2 e0 E$ x6 K1 I4 A4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# N( P; `. u. z& P! q. b- m, I
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C7 l4 V& D9 O1 ~( ?4 s5 F9 x
Tips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb9 _' U* e( }/ c: p4 ^8 ]- X
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 公仔箱論壇, R2 ?+ f( F3 U/ }! ^
鵝肝  3片
0 L0 q8 G5 d' [$ o( x- l. dtvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量
6 q# F5 Z. q( S  stvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量 公仔箱論壇8 O" @  J1 _1 S
青椒  適量
# ~9 k! n/ _0 b( ?7 r2 C" p+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量 公仔箱論壇, F5 b$ s$ @. D( Y3 v5 S
【調味料】 5.39.217.76' K8 t$ c, _! W* O+ p/ {; e  n5 i
糖粉  適量 5.39.217.76* k$ m& n& q8 k9 S/ W* O! \
【做　法】
0 G) V  @3 Y3 L- ~9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
, ~$ w" g- C$ ?! Q" U, Jtvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [- @" z" V% M) O
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
' G4 r, V9 u  m7 t. y( N# W蜆  24兩
6 a- v+ Z$ K$ t1 D吻仔魚  1兩 / S1 q3 Y& s/ L
薑絲  少許
7 \' v: s7 W. O  m& m/ B' Y蔥花  少許
  U6 _: U7 A6 g- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 c8 u$ u: C) M" s' ^公仔箱論壇高湯  4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?% ^5 N3 ~* x4 S- Q; ?
米醬  1大匙 8 |* c  f, R4 }9 B! g( h9 K
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X: _% r7 r/ V" V- _" M( v- [
料理米酒  1茶匙
* Q4 M' E& l  S/ ?' Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" L  J" s+ l  c5 T5 O; {- X8 d& R/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I5 x4 q9 E) f$ m2 a! D+ r; J

; l: U+ L% R7 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' E  o& C# w5 y9 \
芋角  160公克 5.39.217.765 G2 z* |4 b- s: X3 \5 D
雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.765 Y$ B, Y- C$ v) ?* {
大白菜  200公克 4 h8 A. a6 T( f- i/ b7 \
蟳管肉  40公克 5.39.217.76# P! s; l% E" Y
九孔  6粒
' M1 n) f' U& x" i燒肉  80公克
8 j" n3 B* j$ ]) E+ Z  Q7 J公仔箱論壇高湯  300公克 公仔箱論壇& a' f1 t! b  n; C8 P2 G
蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: h+ G" E2 f5 P0 G1 W
【調味料】
: r' a* w; `6 Y0 X( y# N6 w糖  1小匙
( a' Y6 S; ]. y! B- P+ j2 [: c+ Atvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 公仔箱論壇& l  q, g* [  c4 \( H
胡椒粉  少許 5.39.217.76" Y* B" ^" q% `: _
沙茶醬  1/2大匙 5.39.217.76  r) a% c* J" b
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ M* o, a1 w8 G1 j7 D
梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' u0 w, h  E: \
雞粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 A" L) E8 H, F- P
【做　法】 : B# {, k2 Y4 p4 a
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q9 K. y* d) H, p; T1 ^9 G
6 K+ H. V4 X% F% s) o, s" l
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
& E% u3 A. H, Q公仔箱論壇 % r# N) a) x; A: @. t( h$ @8 I
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇8 s, }/ h- W$ ]) X/ K4 l* ~/ ^# b! |
珠螺  1/2斤
- @7 m% C: ]% O: u! H7 ?3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量
& B/ }" y3 N3 K2 D公仔箱論壇蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 j% e" W3 J0 l1 N3 _8 x! Q  t
辣椒片  10公克
" C3 v7 D, C1 U7 {4 ?& h5.39.217.76蒜苗丁  150公克
# _. V' f" ^9 |8 z1 |/ v5.39.217.76九層塔  8公克 5.39.217.76  {* W+ p- |& r# @5 `4 y
【調味料】 公仔箱論壇* n  X0 S3 J+ P; s' \5 N0 F
米酒  適量
9 b7 Q4 c% X5 R* A! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量
: `; J% S# Z5 j: d5 \$ @' a; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w5 G- a1 a1 D
香油  少許 5.39.217.762 \; g0 B( w, L+ ~( ]$ d% L  C
黑醋  少許
& z! X7 k# @* t! P& G0 \公仔箱論壇糖  適量 5.39.217.766 u, v; @, `. A6 e
鹽  適量
* B- O2 j8 t- G味素  適量 公仔箱論壇* p6 Z9 ]+ f3 N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F* y( Q. q' L( |* |1 ^' c8 n
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
2 {/ m1 Y6 i8 U# _- W* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R/ {7 }6 V$ W4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 9 E$ f1 k. I- }4 r4 b
鮮帶子  1粒
' U+ Y+ K4 w$ M: |4 y4 K, ^tvb now,tvbnow,bttvb油條  1條
# |. B- Y% h. W. q) H" ^& m2 ntvb now,tvbnow,bttvb蝦漿  1兩 5.39.217.765 y6 V- J" w1 d: x
太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb, q8 c3 c9 [- M% p( F" v/ x
沙拉油  2公升
1 w/ W: m8 ?; k- D5 s公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯
  w2 Y7 b# v# B: p6 W( S& U公仔箱論壇鮮奶油  少許
9 s4 ]8 }4 z6 u! q( D: |6 ^! M' F九層塔  1葉 " f8 a$ |) R$ t4 X. }
【做　法】 8 S9 T; C& A/ L: ~& m
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 K& t# P4 ^" O
公仔箱論壇0 g  r$ G3 w+ @! P% e
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。5.39.217.76; p; g, q, J7 B$ E" d

, X" }& g  ~, S/ Q# @! a3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
' b% E. K# X& s8 a4 ~
& U6 q7 G9 M$ w* b6 S* w. i# I4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。tvb now,tvbnow,bttvb( @% x) E5 y+ h9 t+ `# l

* a* i$ E% y* P7 |/ x公仔箱論壇5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇/ C2 |' ?% K3 U: }. A9 k# d
長米  150公克
4 c' N9 N0 B4 H8 V' N" i蝦子  100公克
7 Y( x' E- q; Z& g! {7 J花枝  1隻
  {* _1 f% i. r7 t+ {tvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克
/ T0 |- i" b. m* Y6 U/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克
2 H+ j; M0 ]" l! I7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個
- w% N( N) T9 ~) K4 Q6 T! @公仔箱論壇洋蔥  50公克
: u! H* V# c) \tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克
; n7 v' i: v! M% `蘑菇  20公克
* m3 u; f( {7 ~9 o5 ?- z芹菜  20公克
" G9 K4 o- g. i: p5 B公仔箱論壇青豆仁  15公克
- L) b9 _9 X; Q雞高湯  250㏄ 5.39.217.76, y* _$ P) W- l" F5 Y1 T
番紅花  2公克 公仔箱論壇  k1 e$ L, F, C& ?% E* k) j# ]* ]. v
無鹽奶油  30公克
% }' V, u1 G/ Q/ C【調味料】 ' k8 E9 u" n, W' N; g) u; [8 P
鹽  1/4茶匙
+ b7 c- u  Y; |: E4 [' N公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙
( e2 p0 _' x! h, P' b【做　法】
8 w- `" m! z6 ?: J9 w+ [; ^1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~% X2 m( j8 X6 e6 C; n
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 6 l# P$ g4 O* C
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y7 D, @& v9 M# O& M$ o1 Y' a# v; w
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
2 R/ [" K& w) Q6 k4 s1 Y# L& w5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 4 q3 c- v8 v7 h. t, S0 Z1 N( X
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q1 q9 ]3 _9 O; M# g/ l& z
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
3 t* K* y2 ?1 ^" \& l" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海瓜子  1公斤 7 Q* l$ S4 k& T# m0 [) n, z
蒜片  8粒
, T" l+ t7 W# k+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙
7 w9 D/ j3 U1 F+ R5.39.217.76九層塔末  10葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a- }3 j: p3 `
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 j, s+ F8 O( i  ~
橄欖油  30cc 3 [7 _. k) k5 S  w5 F
白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U% c( ?" `, ]# j% X; Y
黃檸檬  1粒
+ @; C2 i2 P$ b$ R0 s- h公仔箱論壇【做　法】
6 q$ {+ ^* H) @公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 9 i* s4 k9 O" h% t9 m
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
  J6 c  A. f2 s* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 S1 |, }& {+ |
虱目魚肚  2片
2 W  [: D- O+ T  ~3 Ctvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片
  |* V, m! s) J* y5 \" R% D" y蒜末  大匙
& g  {' h8 a% E! {* b4 A九層塔  適量
( o/ t5 }. M4 C% i8 u4 ]" d4 gtvb now,tvbnow,bttvb滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W8 M+ C- y  g, V: f
水 2000㏄ 公仔箱論壇9 i$ W! U7 o0 s1 b
鹽  1小匙 1 Y; g9 J" D! u1 h. H8 x9 y; R
糖  1大匙
4 n% Z/ |0 ~. Q8 @雞粉  2小匙
) O" J4 l) g/ W2 H' D0 k5 ^米酒  60㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H& s) j* R+ v0 c& k
醬油  120㏄
$ Q) |) O9 S. |0 g" Btvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙 / J0 \4 i9 W7 S, i% P
醬鳳梨  80公克
. Z* N( ]. q4 g1 }( u白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d  {, ?) i" Z6 q# x( o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  C5 f! E" C: }/ k& J' b
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。$ c! \$ s6 `) V+ r( `1 [$ ~

) r; i/ W/ Z1 w6 f公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。. k/ B/ M) \% k( y6 j/ I3 ^

% E) g0 r% ]$ Z5.39.217.763.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, }! u: e; r# ]9 b
牛肉片  250克
2 K) j( V" y& z8 m) ~3 {公仔箱論壇紅蔥頭  2小個
% N) d- ?# x/ ?3 R/ V! \公仔箱論壇蔥  3根
9 }5 Z/ W% h( z3 B6 `. B- o; o  _公仔箱論壇九層塔  1小把
. U2 t1 z, T+ f9 R( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒  1根
* e4 [: [( e' i, A( n* ?, x" O. ]9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎花生  2大匙
9 B* c: K* _; [, _9 C; a! e1 r【調味料】 5.39.217.769 H. Y7 ~0 }- |
檸檬汁  1/2個
% N  L& ]5 E2 K/ v# ctvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [! Z% W6 ?. _* j& y  G. }1 B
魚露  2大匙 5.39.217.76  f" Y- T8 _, Y: @
【做　法】 公仔箱論壇7 F5 \4 N& Q3 s4 T6 l# b
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
( E9 C3 r. R# u1 j" h" _5.39.217.76(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
) o- D6 e: U/ {1 ~2 h& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F1 b; j' K% |0 Q1 M& W, O6 S
馬鈴薯  2個
, u# @9 r: ?/ {5 w1 F1 Y' m公仔箱論壇牛腱  1條
- @+ w# m1 i  _# z0 T5 ?, L( C& w洋蔥末  400g
2 [- i" _0 S7 }) Ftvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g
) ?3 `. {5 W0 B2 n, A紅蔥頭末  50g
/ v/ M4 f0 H' n, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙
. C0 Q$ I4 t' K) l- f3 \# @- {5.39.217.76紅咖哩  1大匙
6 O" _7 f: Q# |公仔箱論壇蒜末  10g 公仔箱論壇. Q" B2 \2 ?$ m3 z( A4 R- `: a# Q. I
水  800cc 5.39.217.76# o# T, e2 ]0 }7 m' t3 B; z6 Q5 E  K2 f
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k1 x- L+ K9 `% r* n
糖  1/2茶匙
; L( D! j( }; w% V6 ^3 B& m" Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
' y, x  Y, H- G! V6 P* W公仔箱論壇魚露  1茶匙 公仔箱論壇, U& N$ E8 ~6 U( x, C
【做　法】
- r7 V( V. o, l, C: p: x1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb& [% X4 q" L+ }0 n) n4 \; c
公仔箱論壇$ S. F! Y) K3 E3 N: M# F( G
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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  C6 w) S( w! E6 H) [3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
/ T3 g$ N0 H. O' Otvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76' M0 W+ e2 Q4 v  w2 i9 `
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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/ `$ T7 f8 m# ?+ C. M5.39.217.765.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇) J: _" ]: g) @# F/ b
【備　註】
! Y" c4 ~3 T7 _8 I8 F公仔箱論壇牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。