【材 料】 5.39.217.76( Q3 H- l9 k6 N/ J$ n2 @
芋角 160公克
+ A- L- |4 Y' [. v, R5.39.217.76雞蛋豆腐 1塊 5.39.217.763 ?* r; t: V' p! n
大白菜 200公克 5.39.217.767 Q0 W+ |! ~, w- l$ ?" T
蟳管肉 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 T7 x) r/ B$ O* O4 Q
九孔 6粒 ) p+ l" R+ Y# k
燒肉 80公克 公仔箱論壇. L% y- C* g2 Z+ x/ X
高湯 300公克
) E4 i6 y" M% o m3 u8 xtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片 10公克
% ?0 e( V' r# F$ s+ f$ p, G( [tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
P# N0 i: U5 V; {糖 1小匙
$ h0 k9 E, A5 m* ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
; ]. R+ V- q, t7 R9 Y5 q! c公仔箱論壇胡椒粉 少許 5.39.217.76, n& A$ c* S6 I( @
沙茶醬 1/2大匙
3 e6 X4 J+ h) q; ~" P3 `2 B醬油 1小匙 3 ?2 y- V( k, i6 X9 w2 a1 H
梅林醬油 1小匙
# h S, x" U6 K- t4 J7 p5.39.217.76雞粉 1小匙
: C1 b7 O# D0 c9 U5 p6 t5.39.217.76【做 法】
: H! B- n9 \8 f4 K9 x, Y5.39.217.761.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後,撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 s, I' o) l+ t! Q$ F
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3.取一砂鍋,於底層先舖大白菜,依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後,再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸,轉小火續煮約3分鐘,最後放上蒜苗片即可。 |