【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb' ~* i2 ]5 S# S/ U% f
牛腱 400公克
! Q6 }) Z% G5 s9 ^% j! l2 s蔥 20公克 公仔箱論壇7 S! ^: W3 B- y. n$ ]9 O5 m
薑 20公克
% s# a5 Z, t- Utvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 160公克
0 P& U* B3 q8 P6 ^胡蘿蔔 100公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u _' B5 s" g* Q F n
可樂 1罐
1 v3 _2 ]6 F$ b# Z沙拉油 1大匙 公仔箱論壇7 |; Q9 } b8 V' K; E: l
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S; ~ u" G: k$ Y' W" z2 x! q
醬油 180cc ) S7 \) \$ N- M' d: x( a
細糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 X& Q$ C. E4 E9 |6 O1 c
水 1000cc
& G# A3 d1 q% i; y4 X) Ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.764 P7 i. J5 @1 F* `0 k
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起,以冷水沖涼,切成小塊;蔥、薑切小段;馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb) s: D. H# S3 O* K4 ]5 K5 e
5 U% E4 t3 e& f% g& n; I: btvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋,加入1大匙沙拉油,以小火爆香作法1的蔥段及薑段後,再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰,轉小火續燉煮約90分鐘。4 N$ U, q, k% ?, e+ a. z
- o2 Z) D6 _# z- ]- Utvb now,tvbnow,bttvb3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊,續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
% j6 M* a5 Z1 Y& b4 F. WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% i+ y+ N* v' W0 O4 ^3 Y3 @0 M
Tips:大塊的肉先行汆燙至熟% e0 B, f; ^2 S0 d
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮,主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮,不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小,連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
* X( J; ^) }0 m6 J/ Q$ Z8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:加入可樂
" v: [; W; o2 ?; d$ C- ?/ U' F" btvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份,將可樂加入肉類中一同燒煮,會讓肉質變得更為軟嫩喔! |