MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }" @! }6 m& d+ N8 V& [
豬絞肉  200公克 4 X# d3 |! w8 y  n% Q
魚漿  50公克
. |7 ^) _' E$ K, a" |0 `- t5.39.217.76高麗菜葉  6片 , r! n1 H) t* J6 E' m
玉米粒  30公克 公仔箱論壇% q, X: i. k# `: e& x( V$ y
蒜末  5公克
; }( {" N7 r$ r3 B! i% q: }5 _公仔箱論壇薑末  5公克
4 @/ W1 u9 ^: [( R' X+ L( ^6 f蔥末  5公克 , U. C2 F# S  j3 T: U
麵糊  少許
( A6 j) L1 A, q9 S0 S【調味料】 1 v* k9 O* [5 u  m. q3 f
鹽  1/2小匙
- D; O/ P' A+ N# {  r( n2 N' h" [雞粉  1/2小匙
* {, J6 c: k. L  N) o0 I醬油  1/2大匙
  ^- U6 u) `3 H4 W! g  E胡椒粉  少許
% Z9 l% E; ~7 s* @tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 5.39.217.768 J0 t/ s& O! }, a7 i$ u& ~
【做　法】
; J1 t- Z2 Q7 W1 W5 |5.39.217.761.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
) B4 J1 ~' }3 Z公仔箱論壇
8 l/ b. g# d$ }4 U, ~& b! Q5 h+ L5 f% ctvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。+ v6 D9 B* k! G* e( c+ t2 d

/ m) s5 M6 C: Etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
$ _7 L) F" F/ u  y5 j. F6 Y" [tvb now,tvbnow,bttvb 1 e4 h( P8 S+ [& s# |
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 5.39.217.76) j% [- G% f, M$ [# c6 X
牛腱  400公克
2 S9 v4 f  c+ p* C4 P7 Z9 N- D蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q/ {4 W& U2 }, C
薑  20公克
1 Y+ @. F& B7 ]# K1 l) D9 F$ x馬鈴薯  160公克   z1 p  ?3 j0 b! F. M
胡蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 f: i& O3 ^; M3 |
可樂  1罐 4 ?7 o4 f% D' L+ v& I. Q
沙拉油  1大匙
8 U0 K0 ?% }% l! N【調味料】
2 F8 X( z( _0 `, M" z5.39.217.76醬油  180cc
: v) g. k+ [- v7 k細糖  1大匙 公仔箱論壇( W) b8 ]' s2 b  n* O
水  1000cc
. R2 p$ `3 c! b2 }4 p【做　法】 + J6 L: {! F, G  w% R0 w, C
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb% M# B" z* [  p4 B# t. d

. v0 e! S# D- K2 N! s5.39.217.762.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l+ `5 \( ]4 D5 R8 o0 }
tvb now,tvbnow,bttvb/ j$ w9 u; r5 u
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
; A* V5 V: ?  B1 [) W6 {, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇7 a0 b/ p: c" i
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟' c3 p- G2 r; d- r
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
3 F& `& Z: }" vtvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂
% u% }4 c% K1 ltvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
! G# M6 G9 g1 @$ a公仔箱論壇豬絞肉  100公克
4 x' H5 K' x' S5 d* A5.39.217.76茄子  150公克 2 h  [0 r/ o, Z& a6 P& ~6 X
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M) i+ X) m$ T* D: C. g
蔥末  5公克
1 E1 {  W! M5 M5 ?! P& Y0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克
+ t& N3 y: t; d% W$ _. e$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
; L6 F) f& T' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量
6 {, \$ C1 w4 O0 x6 p; t: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： 5 y" @  m% V" L2 c9 E* O& |
脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C' a- s  ]* R! T- z6 q
水  8大匙 ( ~) r5 ]% x  K5 E8 W' y
沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ R, N7 C- d& E7 Z( E
【調味料】
% O. I2 V. q1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
. I6 J7 W' \$ C0 [) n* G# t: H米酒  1/2大匙 2 c5 k( r; o1 t' _/ p
糖  1/3小匙 ! {+ _! n6 w( I
胡椒粉  少許 5.39.217.762 B) w7 x% E) V1 c7 }0 z2 E
【做　法】 5.39.217.762 {$ E4 s8 F$ F' {. R/ Q
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n& \; ?: _5 f( T5 N( \: D/ s

. o3 g) m" y, ~4 C2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
* L; c& R& d# _2 ytvb now,tvbnow,bttvb
# j& j8 A, {( h- V0 g6 W3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇2 J% \* t$ V$ P1 L% m

- B# l: }$ n3 z3 f0 T1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。8 F. W& k* ?( k* a( b
* Y: u+ H, S: ^% T, o. \3 k8 Q
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 ( {, n1 U9 r( A3 P( x! e. c
茄子  1條
+ _. J" Z8 P$ [1 O; F8 A) O蒜末  5公克
; l/ b# Z+ M+ ?  E# c薑末  5公克
' j, }4 p% f& x1 Q4 Q* [tvb now,tvbnow,bttvb蔥白  5公克
7 {! _$ P2 j7 B公仔箱論壇蔥花  5公克 公仔箱論壇$ p9 B* q9 A0 d  B7 k$ E7 }
沙拉油  １大匙
1 n8 _5 r8 A8 z" ]味噌醬汁  適量
6 F/ a$ \/ n. }% g, S7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量 公仔箱論壇8 o' C: j6 j5 ]) w1 `, [2 B
【做　法】 0 g( i+ F0 o4 ^# t# I
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。8 }7 N: S: n( p
公仔箱論壇7 |5 I# V  @3 g- K& ^6 N
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。5 R: ^; {9 d& t% M

" M9 c" Y) {% \& j( ?% ^3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
+ @/ M  {9 @- P# y1 y$ utvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克
9 p- f2 ~- F% y  }' Etvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個
, _/ S* S* Y. |8 j, \9 L0 C& c8 c紅酒  250cc
; ?; w4 O! E0 a! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 公仔箱論壇: X3 ]+ b, {- i! d. J
【調味料】 5.39.217.761 O: M. @  V$ @# l* @/ ]: L8 i. q
水  800cc
7 {3 n6 m  R/ Z  `' U4 z2 n# Etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克
# R4 t! F* _" wtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/6茶匙
5 K. R8 m1 h( o5 K5.39.217.76細砂糖  2茶匙
+ z. B% m7 A2 L+ u8 T【做　法】
, a  ?) _1 z; f. |1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
# o0 T1 g( P. u8 ]; B# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w7 @" b. @; \) o7 Z: a5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
: l8 B0 e$ O% _% w; h% [+ p3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N; p* y% w# P3 t- ?
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
/ v3 _. S  T0 q! N# b& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y2 n/ X+ ~' h: }公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
9 ~( V9 h+ J, @5.39.217.76【備　註】
2 e, P& T6 F) d; r公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒
2 V( G$ b! t) g* [公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 5.39.217.766 }( F/ ^5 S8 C! e+ c
鵝肝  3片
8 L2 A. o# a( a# a4 `% C/ m4 htvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量
9 u# `+ N4 @) @7 R/ ^# ~5 |公仔箱論壇紅椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y3 ?% v# l8 l* X, f7 e& c
青椒  適量
. @  V8 c$ E5 [, Y. W核桃仁  適量 - U$ w0 `- X" b. n  c8 G  c0 v4 r
【調味料】 # {; u& y/ R: R" q# `
糖粉  適量 公仔箱論壇- z; M) \7 U. v4 R
【做　法】
2 A2 ^; T  o1 ^5 {8 M(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J' T1 M5 x2 h2 s
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 , w- ^& _! w% l3 Q' Y
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 5.39.217.76/ ~* @/ s9 S9 K. R! |8 H+ y
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb% [( o2 p- E$ G
吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb; U- c! @  E' G" x& o# o
薑絲  少許 1 V) ?' ?* n, L1 P( k" x3 O
蔥花  少許 ' t  N- G; w# y) `6 e8 F
【調味料】
/ B6 w1 r% _/ W, z, a( _高湯  4大匙 7 _" V! i& b1 E  A# l
米醬  1大匙
; a4 }2 N% D' t2 i- I* c* T$ o5.39.217.76糖  1茶匙 5 d% g1 Q- P& o+ P1 ]( o: x
料理米酒  1茶匙
9 X* [( o' S; ^9 x5 d; g1 I0 w2 C1 a* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 }' p' C7 \2 R0 ?4 l9 o公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。5.39.217.76# q4 |4 h9 n" h( l% w
5.39.217.76' B/ A" p) A* F$ j9 e- G! m  Y
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
& m' C0 s) b6 t$ u4 g5.39.217.76芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ~* C; x. r9 V
雞蛋豆腐  1塊
' J+ a. h. n; O, s, w) I6 ~4 C) Y大白菜  200公克
- D1 J( d6 W9 Q4 L2 }" A0 x# B蟳管肉  40公克
+ b; Q, Z( H; Q* C7 Y& B" c8 R# C& h5.39.217.76九孔  6粒
" x8 d* T) i" k' B: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克 . s! N9 P8 D  Q9 C' l) {% k% O' W
高湯  300公克
) M; D% L3 c0 B. k/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克 5.39.217.766 r& i8 i7 U- A8 a
【調味料】
& w) F( Z- R5 b+ w4 @! E! R& S公仔箱論壇糖  1小匙 5.39.217.76! Z1 t/ p7 J# B% R) U
鹽  少許
4 q; Y  x$ @7 l  [6 Z胡椒粉  少許 公仔箱論壇% S9 i; t2 @/ q+ N( ~' R/ p
沙茶醬  1/2大匙
$ ]+ @( f0 Z+ @5.39.217.76醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u7 X" p$ g: |# h
梅林醬油  1小匙
8 K" Z$ @- P4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1小匙
; F# L- ^4 G3 X2 B+ w: G* M) btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ |- ]3 V+ s- w% m" |, E- m( X9 u; V公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" r& p  f: A

/ I  V9 F& e! H9 \0 L2 }2 n! P* v2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。; j3 [6 V/ C3 |  V) K

( b; V5 W$ v$ H5.39.217.763.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇4 p/ G+ y$ F$ L+ P7 m5 D9 v
珠螺  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W; Z: Y1 W, x8 d
沙拉油  適量 5.39.217.767 k( S# g: E$ i
蒜頭末  10公克
3 g1 y4 }6 O# C; H) W6 J6 V* @tvb now,tvbnow,bttvb辣椒片  10公克
7 v8 @( r* B( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克
  h8 T# n% L8 f, d7 p' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克
! U8 a9 m2 I+ F2 o- ^( c0 j+ K3 Y公仔箱論壇【調味料】
2 ~. f( S3 P; `米酒  適量 " x+ U; E& d' ?: X3 j( u7 ?
醬油膏  適量
5 u+ S% c( B/ \8 A) ^; X$ i% P5 v蠔油  適量 0 j; T+ E) P+ s; r) U# @
香油  少許 ! O/ |! o: W5 A8 X) H, w
黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^8 J# h4 j# d
糖  適量 5.39.217.76, s6 y) a' \9 P+ D
鹽  適量
; l& C+ o. `( ~; [  X5.39.217.76味素  適量
% i% k( M( s+ Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇  ~" c( k. f5 L. w' y, J
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
# j: x* J* y6 Y4 b6 U$ D- q2 v公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x  r# C) i4 R3 I( V; X
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
( E/ Z. O+ M5 }+ A1 ~( }7 S, G9 q5.39.217.76鮮帶子  1粒 ' l; |. P% l* W: y$ O
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb* D" V  d, B/ {  u% q) `
蝦漿  1兩
, y' C6 J) x) |# ?& ]9 Y, j, H5.39.217.76太白粉  3兩 公仔箱論壇# P+ ~  R/ R! k
沙拉油  2公升
$ I  Y. a* l$ ?4 p2 w- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬  3/4量杯
/ b, V' n4 p- ?5 _公仔箱論壇鮮奶油  少許 5.39.217.76$ O) Z; J! }7 B- G: I2 l! _
九層塔  1葉 5.39.217.762 n0 z3 a5 Z6 z+ B# e# n
【做　法】 公仔箱論壇5 o0 I  r) n6 {$ _5 l1 ^# U
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
, ?' K3 W0 C% z3 d- Ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.761 p0 ^$ G0 P0 k8 K8 j
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇$ e3 {0 w7 R0 ]" W" l" o& U8 k
5.39.217.76) _. H% W' H; s# u& i
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇0 y: ]  H! {9 ]/ ?7 o% |" m7 z
2 h3 j0 ~5 Y- Y- B. k( s) _4 E
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }2 u. q0 I1 y- i- Y
公仔箱論壇' h$ g  s; o8 `5 p5 k; y
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  T# z' ~, N9 i1 L
長米  150公克 公仔箱論壇7 c0 s! C/ B2 Z* o7 n) d
蝦子  100公克
" ^6 d' q& X8 C, \" Gtvb now,tvbnow,bttvb花枝  1隻
! E0 |2 h+ \6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根  25公克
9 n% |: S8 ^' o+ e  D( C雞肉  50公克
+ R2 w3 [/ z' f淡菜  4個 公仔箱論壇+ g' [8 w' a) }; w# ]0 o
洋蔥  50公克 公仔箱論壇3 |1 j& h, `/ r$ P1 j' o
蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M+ k: ?( U7 l4 n
蘑菇  20公克
# ?0 }3 s+ V9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  20公克 5.39.217.76/ P- a$ W5 a4 Z* n1 ~% ~/ D
青豆仁  15公克 ; V/ |  }- [5 Z" N5 K1 a1 G! P) {
雞高湯  250㏄
9 L6 t' w+ W9 [) }3 ]. V# d番紅花  2公克
# L1 a, o/ }- Z/ l5.39.217.76無鹽奶油  30公克
1 K( j: m8 U* r4 h% B. B& i【調味料】 公仔箱論壇% X. d, @. c! s0 F# N) e, @0 a
鹽  1/4茶匙 5.39.217.76& \5 E$ G  z( F, L. {* l
胡椒粉  1/4茶匙
% K  L+ V  W" _9 U. [【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 m- P+ ~. @# Y
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: R0 D3 B/ V5 a8 ?: b  w) m1 c. {
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
4 Y" a$ `! \+ t5 |4 p" Btvb now,tvbnow,bttvb3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
9 o# ~8 z, ?8 e- }$ }& W4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
' w* z- |7 t% ~/ g5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
- f! H3 s$ k- `  s; v, r1 M9 K公仔箱論壇6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
/ K# V% |+ S* j& Y1 [9 m- W2 B5.39.217.767.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
, G& \9 E# N) k+ j/ ltvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤 5.39.217.768 f* p: V- S" |* A% Q
蒜片  8粒
/ l7 x& Q; u9 ~* ^. n! Z0 l5.39.217.76乾辣椒末  1小匙 公仔箱論壇; Y5 i" f; @/ H' Y4 P/ x
九層塔末  10葉 5.39.217.76/ u9 }: T7 A# D7 m# N
【調味料】
' A. l% r, ~& D9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc ) H; i  W! H3 R' D9 j. h
白酒  100cc   z: ]# `& e% |) U  l7 g& G( g# ~
黃檸檬  1粒
1 e. v( n6 k* m( E4 X: u3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 T. a3 c+ }. V0 X8 z  ^! U+ Z  W0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。   S2 Q/ j* P) A9 `9 I0 U
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^# [& ?! R. }; q# M0 }( l
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
+ _; }9 J% ?1 U: [# z5 [公仔箱論壇虱目魚肚  2片
- l" m7 [$ L4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片 ( O2 H5 p: J& Q( U! b/ G1 s
蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k) Z# r- s7 h5 w  A: t7 c( \% d
九層塔  適量
5 O0 T' ^+ _6 @8 S  I0 r5.39.217.76滷汁： : O) d+ m  Z& J! f: d
水 2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% o! q8 _' Y( i' b! `
鹽  1小匙 2 v- W, g0 ~  K$ s
糖  1大匙
  o" u( b+ t) a4 o  F# K. s雞粉  2小匙
2 v+ g2 e2 `7 O9 F, y: f2 d. ^公仔箱論壇米酒  60㏄ # u8 ?( O; U3 `7 w  I; f
醬油  120㏄
3 h" l. X2 j$ D" G" q5 R, t豆豉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, U. q* o. _0 [
醬鳳梨  80公克 公仔箱論壇' p: G* E- P" p9 B
白豆醬  1/2杯
! L" @# `# Q6 v: z4 K' W2 [【做　法】
8 h( s/ z3 {/ P) X# @& A( S  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。5.39.217.76% R$ U8 h: ~) t
5.39.217.762 H$ G8 c. G  x  A# S
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
& W  \) h9 U5 _5 _6 q5 M8 b公仔箱論壇 6 S7 X" a) a3 D' c' o
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 ; C4 M  v5 z7 i
牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb+ C# _0 ~& W! A
紅蔥頭  2小個
( a$ U5 v& W+ L& E: }/ u( R蔥  3根
3 c1 n0 \' U. n3 X公仔箱論壇九層塔  1小把
5 M0 ]' l$ S3 U紅辣椒  1根 公仔箱論壇' O. W7 |* e* Q5 z! x
碎花生  2大匙
5 Q; Y- Y' _: z# G( P6 R5 g, {5.39.217.76【調味料】
) k/ ]% b( ^, x; L& ~檸檬汁  1/2個
! J# W& w' `4 H+ A: n7 H公仔箱論壇糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 B- z! v& E( ^. q7 I
魚露  2大匙
1 C9 U# o' M+ N0 Y+ ]" n% [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 Y0 I. n! n$ K+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
. W3 ]  Z4 {' y; f6 k(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?; m5 Z% \- {! M$ O/ h7 D
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 3 j9 K' \$ {' @
馬鈴薯  2個
* J* G! ^, V% f+ s* F牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb) F) f4 C' G+ |$ r1 d( l. Y
洋蔥末  400g ; u; Y( {! G. G5 ^4 r. P
薑末  50g 公仔箱論壇4 Y" L6 r* |4 z- K) H# A5 U0 ^
紅蔥頭末  50g 5.39.217.76$ |5 \* c7 {/ R; F6 P
咖哩粉  1大匙
' Y: `: G; q% f5.39.217.76紅咖哩  1大匙
  |: g0 L$ R8 K3 W! Z7 ntvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb) L0 L, g+ n/ U5 {
水  800cc
7 Q9 h3 ^/ D) \2 N9 P# v# `' i5.39.217.76【調味料】
, u4 E' u; v3 M; s/ \糖  1/2茶匙 5.39.217.76, |& u& i8 |) U7 j' I8 U
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F4 @. p6 `! z
魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) p+ x, A; l! {2 M1 ]4 q% g
【做　法】
( r. ^0 p' _; u$ R1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇" G: _1 f  t( o9 t  g' r# N/ s# F
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H1 Z1 H1 y8 T3 B* A& V4 \( I6 i

: Y- k) [* ~; J( \( D( m# rtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇# M# ^5 Q, U" P( _
【備　註】
* e( E. c( Z0 W' j. J# s' C牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。