MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 T# O4 f8 E# v9 E( {0 k! c9 _" @
豬絞肉  200公克 5.39.217.766 g% }6 a# [" t4 I3 @" Z
魚漿  50公克
2 f; |; N4 ]& _( G8 b5.39.217.76高麗菜葉  6片 公仔箱論壇3 c" B0 _% ?. ]  Z6 Y: f6 P) P
玉米粒  30公克
6 y; N* ^6 Q) t1 O1 Y! d* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 5.39.217.763 ?6 m) X- f* N4 R: x+ W7 g
薑末  5公克
, {/ s% d, ^  H1 H  a5.39.217.76蔥末  5公克
4 [+ q4 N5 R0 v; I3 V& `' W$ T麵糊  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?* Z/ Z# f( _. ?
【調味料】
- Z, c0 N. p7 w5 q% Y# H( }8 n鹽  1/2小匙 : E# z: V5 y  U  }5 y, y! f" N
雞粉  1/2小匙 3 O6 {" X9 l; B: I2 u4 l& n
醬油  1/2大匙
+ G0 ]8 o( T$ {# l8 a胡椒粉  少許 / h. R$ c# _7 J
太白粉  少許
  `) b. o! w, f# C/ J: B1 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇" F, f. `9 v2 |& \4 i
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
7 Z& s& n6 x# w7 x  J! T5.39.217.76
' w; x4 t, \1 Z1 Q, @公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
) W1 @- k, Y  B( u5.39.217.76
+ X( q+ B6 E8 B9 q: X6 F3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。: Z, p& n0 W* F% V& e

3 h+ ~2 e1 ^: U$ f( ~% D' ]公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
" ^6 W8 B6 H- N0 L- H; \: k0 a* b牛腱  400公克
! b4 ]( ~3 n, n+ H3 Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥  20公克
" t7 }+ x* U1 O5.39.217.76薑  20公克
) E' q5 q) w. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
# `& L1 R  U$ J' T3 V9 {7 Ktvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克
; M3 B2 n6 m3 a. y, Z7 E  K2 @可樂  1罐
8 W5 W9 B1 Z& |; N2 W2 o" C, u- v* gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1大匙
, S% d- N3 O# U+ k8 v! I0 {【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p- ?1 h/ w" X. s7 D: q
醬油  180cc 公仔箱論壇5 v) }7 c; V4 s: y/ J  C* {
細糖  1大匙
/ {! x4 @1 E, y$ Z' n- a( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc
* t& H3 a, u4 i, R) B4 V8 t* \- B7 r8 c, Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 b' W, G. }4 t% @6 K5.39.217.761.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb) j0 [, ?4 O) b$ `( R/ e* w& }8 `' F
5 O) O2 c1 X$ S# A' _1 P
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇& t" g9 F2 W# q- o

% K' q8 l  V; u3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.76& z* |) ?( U& t# \
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' U& k3 t/ u  A1 t- W
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
+ f& ?% _9 G$ P5.39.217.76大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
2 `0 `/ O, F$ o9 v" L- ^/ z# eTips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w) h; Y9 E6 P7 }) [- Y. p9 V
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
( s0 k, p4 K; \豬絞肉  100公克
- Q) b* S5 T5 r3 P" u# }tvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克
$ f2 s  }" k' @/ C8 _/ Y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 公仔箱論壇) k9 d  P: E2 I) G5 A9 u8 [
蔥末  5公克
8 s" j3 i3 `) U! y$ J! f$ ?公仔箱論壇九層塔  30公克
6 I3 E% e( k; I/ R. _1 h! @5 Ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 6 x$ a/ w  _( _. L& p( [/ c, @6 k+ s
鹽水  適量   \: v  d8 b2 q1 s9 U& b
麵糊： 公仔箱論壇# o7 A! \9 |: e1 p. }# D2 L0 q$ ^( Y- X
脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% c, f# I, x. ]0 i% i$ g
水  8大匙
% P  K- g6 n7 }# k8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許
! {" _# X/ ^: ^- B- K5.39.217.76【調味料】 ) q/ Z. T  _  f# B
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' J3 o; k7 @4 g9 y/ i0 Z( E* H
米酒  1/2大匙 公仔箱論壇2 j$ b7 X: ?3 ~' R9 F4 `
糖  1/3小匙 # A) F: e* m2 ~7 P
胡椒粉  少許 公仔箱論壇1 y# l+ H7 J6 ?" z! `( z
【做　法】
/ Y8 R* M/ I# Q8 S3 p1 Stvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u8 n' T% M' {) X! m5 P
) C) Z# E* ]8 [
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
3 v& \- E# ~$ _4 T6 Q9 V. z( U
$ |. `- R7 T$ i" a" L3 \/ ktvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。# D8 T* ~. v( Q, c2 h) O/ [
公仔箱論壇' }$ h5 ]+ s# V6 [  l
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。5.39.217.763 t( B* I/ V8 I+ L, h1 b) {( Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 e. [! _' s* o! y8 f- E7 v
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ e% O* K: x8 a& z0 A
茄子  1條
: r1 b; w3 S8 N, i/ u  E5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
" L. ]6 ]3 Y5 O& P薑末  5公克 5.39.217.769 f6 k  ?6 l2 W" ]! T+ m  n2 O+ o3 e
蔥白  5公克
% m3 d: Q6 z- J6 y& f) l7 R蔥花  5公克 . n( Z  g& u8 e
沙拉油  １大匙 * L' {% Q- M( `) \8 _+ ^
味噌醬汁  適量 3 r8 M0 i) `! r4 u' u. y
白飯  適量
4 l/ t3 p7 w  Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. v: [. C- h- n4 Q$ l3 }8 c
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
7 u9 h3 ^% l* i& R# [tvb now,tvbnow,bttvb ) S# K+ `% l' Z$ U: N
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。5.39.217.761 I4 \# T4 z% M- W5 M1 R
公仔箱論壇& u& W% G8 o: F# q* E9 `
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
4 _' R6 b9 d1 f9 x; {公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 5.39.217.76- M( f# |8 G- K' ^
洋蔥  半個 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?" |2 S* j/ n& v
紅酒  250cc
' `3 ~; K4 L$ p+ L沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H* H& C( L. v/ J/ y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& H& r6 d" \4 X* j
水  800cc * R) n$ n2 o& }- ?8 [+ e; M
蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇5 J) Q# x3 U8 o1 D/ D
鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇' W0 v/ v" ~) |
細砂糖  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; Z; Y+ }8 g1 z) R
【做　法】
5 f; _. N! R/ T, v4 [公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
. A' m4 v; |7 Z1 k! d: W1 V
' y: u6 d/ t6 p7 [/ I$ I2 Z+ N2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
0 u1 T2 x! l7 {8 g- p; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |8 b' R0 ?/ F2 s3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
' M! ^' k5 w" h8 a tvb now,tvbnow,bttvb, k# }4 `' A! ?& r! U& `4 `
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
* x& K) D* ~: u# e& P5 v0 F公仔箱論壇【備　註】 . N( ^" o$ y% Z; e: \
Tips：浸泡紅酒7 S" ~( |3 j" B4 b8 e. F5 e
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
) _' Q4 E9 J$ g1 P7 H& n8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝  3片
" h7 k, v* Y* {* P( X( W! ytvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量
5 @$ {8 }$ h" [6 W! n紅椒  適量 5.39.217.762 X) s; y) K( c4 O* t" ]
青椒  適量
  k3 ]) i4 f/ ]' b& v+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量
; ]' q# x; p) `6 L【調味料】
- P+ m$ y0 f% Stvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
% P: ?  k6 w: G; N公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 p- a' v% X! M) S
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V: D* y2 ?) \7 @& \! b& ]
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 ! ^: u* h- C* H- b- W6 p/ S
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
5 @! C5 ]1 M( d9 h! X% e  |% U公仔箱論壇蜆  24兩 5.39.217.767 V& h9 k3 F9 ?7 `
吻仔魚  1兩 & C) f' D) o) W, v: e
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P3 u1 y/ \7 }8 A3 g. z7 T
蔥花  少許 * Z8 M2 N, a2 B) d8 Z" c
【調味料】 1 C2 X+ A* t8 j) T& |
高湯  4大匙 8 I, `8 Q3 ~9 `* G" u3 x
米醬  1大匙
# N, L- I$ P0 E- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙 5.39.217.76- T$ Y' U" O3 g+ q) z: ]; j
料理米酒  1茶匙
- |9 ^+ {6 ~, M  f: v5 M; n& C5.39.217.76【做　法】
) J5 }; E7 H! _. K公仔箱論壇1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。: r  K, u: S5 `
tvb now,tvbnow,bttvb( x$ l6 r. E0 f/ ]' y
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇' j: _$ \) Q2 v8 _, m/ G
芋角  160公克
! J: D4 n/ B& r$ s& K雞蛋豆腐  1塊
) p0 V: a  K4 K, ~: U5.39.217.76大白菜  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ X. e1 G6 g: N3 Z& Y
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 v; D1 O4 A( y, Z. z' {; }2 M
九孔  6粒 5.39.217.76. \$ Q4 w$ m' J# _& H+ n
燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u+ D0 y' B7 j: m- l
高湯  300公克
$ {5 j4 ]9 Y/ w# n% `: [蒜苗片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; A& }7 h; M& u  J2 z( N3 F" O
【調味料】 * Z* u; G3 I# K5 {. F- @
糖  1小匙
: C: H( `: e4 J鹽  少許 公仔箱論壇* U4 }# w9 y$ m/ \& A4 X
胡椒粉  少許 5.39.217.768 ^3 Y- Q' e6 r; N( |  H& |
沙茶醬  1/2大匙
" _% Y& P5 D$ l. {% @' T" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f, W4 D6 [) D2 r% w
梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }& P; {8 }* ?
雞粉  1小匙
  Q4 F  K/ `1 B【做　法】
/ L4 r* c, m; s# g! \% `/ @5 h! S, f0 v1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。: @, a# q5 u  M9 Q0 ]& s) ~# j
5.39.217.76  S& E% l" ?5 }4 w& X+ u0 b
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q% A/ d8 O/ N0 o! q' {- b$ t

/ a+ e& ^$ l6 N" I6 I  |/ }8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
" s: @9 g+ L0 g$ A) ntvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤 公仔箱論壇$ y. v# j* P6 E6 h
沙拉油  適量   a6 p+ l4 Z6 M5 O% m0 N" e
蒜頭末  10公克 9 a# }1 `. b, p: ^2 G+ a( U# `
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 B' E# W7 q3 W: o$ z& |
蒜苗丁  150公克
( j% X4 V  [# x6 s$ c* I5.39.217.76九層塔  8公克
( q4 |  F9 V1 i& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 0 n2 M8 z0 s2 a
米酒  適量
& b) M. Z" Z( p$ p/ B公仔箱論壇醬油膏  適量
* k* X! C, `' V# t5 f1 c7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B/ b4 U; Y. c" u* q
香油  少許 ( t1 t, A2 x5 r
黑醋  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) |- n  a5 ~, s3 c# S
糖  適量 * ~  T# j+ v* ?1 G/ N: @1 |7 r5 @
鹽  適量
8 k+ G' h, J5 _味素  適量
1 z0 T0 p3 U) j, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76' s8 P& D' K0 [2 S: O: x
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
+ M  c8 ], k: F% q- [& G
3 W" F; j8 E5 t0 c* `- Htvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 ! i0 B  Z5 [0 V8 x, I% p
鮮帶子  1粒
. B; n- r2 P* Y1 U' {! E4 [# B6 x5.39.217.76油條  1條
: L7 |+ j4 y& |  S$ j. z7 _公仔箱論壇蝦漿  1兩
2 O; M% a8 E1 b' ^, [太白粉  3兩 6 }! ?/ Z% q; ?& Z  r9 {
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb& b+ \0 L2 d$ K0 N5 u
南瓜醬  3/4量杯
( O/ U, V$ h; stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  少許 公仔箱論壇6 W7 v$ E1 }% D/ U& _: y5 G1 p! `
九層塔  1葉 * ?6 ^! A7 j1 T; m
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: \( u& q1 B5 \7 q
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。5.39.217.76* @0 X& M9 ^: U( H% T0 C$ G
公仔箱論壇4 J; ~" }% L# l1 f1 T
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
! a3 @2 N7 |# M$ r- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q3 p! k: `, u- v公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb+ D5 F" r7 O/ n& G$ L0 i) }/ y

( r" Q5 c$ v: j  I/ X4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 ( V& p: X. j: c. K6 @* ?) ^
長米  150公克
. g7 j2 p+ w6 a; k2 Z" C# a蝦子  100公克
+ V1 O1 K, w& q; w公仔箱論壇花枝  1隻 / L4 l, E0 v2 G& s8 y
培根  25公克
! v* j5 e# c3 b6 _) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克 公仔箱論壇1 n. e, B' V% x1 N  Z8 L( Z
淡菜  4個
* D2 g4 R" p* _2 ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克 5.39.217.76) }$ S# J; j! U
蒜頭  15公克
9 t; `5 x0 b+ [: x  i# ~$ q公仔箱論壇蘑菇  20公克
6 X  n" H8 \4 H: ~7 U2 Z3 \2 E芹菜  20公克 9 G' @/ D7 @  g9 o
青豆仁  15公克 7 b1 g5 k7 p+ g9 N
雞高湯  250㏄
5 D7 G/ ^- R& wtvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: V  a, m- |$ O! q% i  [2 }
無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ N  h, r! ?/ x+ A- m
【調味料】
* \  k5 T5 t! X, b5.39.217.76鹽  1/4茶匙 5.39.217.76) C* x5 E7 _9 B2 t- ~0 F, ]1 @7 l
胡椒粉  1/4茶匙
" B) u. D# a. s+ `6 W8 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 t: E* z& p0 p) g! q
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 " O1 a+ J' e6 Y* ~) `$ m5 d7 s
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
/ U# G' X' o& |( O! v公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
" J# B6 ^! ]0 ~4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J6 A1 f7 l- B5 @
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 5.39.217.763 y, d" y0 Y. g3 Y  D
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
& j' p" U' _3 _- r- \$ c- ^+ D7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 ; W" y9 c! q: A6 G. L. b+ L
海瓜子  1公斤
7 U3 a: F9 ^. J  u8 i公仔箱論壇蒜片  8粒 公仔箱論壇7 u9 o0 C* C/ [6 c/ K3 r1 U
乾辣椒末  1小匙
- }& L' K2 W1 j: I" P九層塔末  10葉
" @/ @. O/ K7 d; j# ]公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.766 m# L) n+ ~0 Q1 }
橄欖油  30cc 公仔箱論壇+ e2 ]) F2 k4 a0 p2 {
白酒  100cc 9 B7 N# Y% q# Y* X3 M6 c5 p0 T1 N( ~
黃檸檬  1粒 5.39.217.761 M6 G! H& R8 H7 S, A( S- ^/ F5 V
【做　法】
& a8 w! o9 i) u. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 5.39.217.76% v" s3 F0 q: V$ ~# A, L
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
5 E+ h' G8 C4 I9 P* ]3 c' ]/ Y3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 5.39.217.76' N- w( h. f9 g: P0 m5 q% ]# ~
虱目魚肚  2片
" _% H& L9 g  d, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片 * n1 f& U+ m5 q. R4 G
蒜末  大匙
/ s" a4 n: H: r" }; @3 \公仔箱論壇九層塔  適量
9 h* C8 ?) v% V, e% f6 E5 _滷汁： , Z7 I0 h0 b  u% ]
水 2000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s. d0 n2 R% B' [8 L, q: O' V
鹽  1小匙
' V4 G  l/ i% M2 X' c糖  1大匙
/ q( E) ^: u% z# D: G1 _% L2 _公仔箱論壇雞粉  2小匙
! P5 T& |6 w  h米酒  60㏄
1 H' ]" A; @7 b* m0 v醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' m3 w* E. W7 z5 B% h- D
豆豉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ w: r) i& T6 z. r0 u" [
醬鳳梨  80公克
  k) z+ G* n/ g" g. O1 X1 F/ L; R5.39.217.76白豆醬  1/2杯 0 j0 Q1 d2 v# ^7 ^! M; O, [! l8 a
【做　法】 - D+ z" D7 `! C/ k# K$ Z  L) M% {  [, J
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。7 R4 a# P# A8 \
公仔箱論壇. d/ D: F* r( c1 Y2 o* e3 e$ h6 D
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
2 c; z( u0 o( @! G( U% W. Y3 L
5 S$ Q) r& ~3 g. B2 b! W( n9 t" B公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
9 a. H8 x: j  r6 g, S. z牛肉片  250克
5 ~5 r: x2 s! J2 P- ~公仔箱論壇紅蔥頭  2小個 tvb now,tvbnow,bttvb0 P6 n2 g0 [( d* a0 v/ e
蔥  3根
, `6 k$ ^. T' k6 N# \九層塔  1小把
  M$ C% g' ^5 k. Y紅辣椒  1根
. L+ t' X0 o3 y$ W; p9 o8 s5.39.217.76碎花生  2大匙
: o, f1 ~4 ?  A( o公仔箱論壇【調味料】
) R6 D( J0 a# `+ F" |3 t+ s檸檬汁  1/2個
% D# Q7 H/ P, R: R6 f. Ztvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
/ H$ O6 i' C- g& x# L& P; H$ r5.39.217.76魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n! b1 J$ m1 K* e
【做　法】
6 r% c& Z1 o  c(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
0 L$ d2 s3 Y* x& G% A4 q1 @0 r(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇2 A# D! v6 F$ W- X1 R7 L: \- n1 e
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
6 m9 K( T* z' l* n/ Q馬鈴薯  2個
* y  I' z! \! Y& ]  d. b8 E牛腱  1條 0 w, e( y* {+ X. Y
洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I5 d1 L" L9 l% g" o. @
薑末  50g
4 |7 }6 Z( s5 N紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb2 ^8 h, F9 G" v; T& u) }* b
咖哩粉  1大匙
+ c, q' ?5 i) s- U! n紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇8 ^, p0 p# D$ D% s! d9 L9 `8 p
蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb5 `& Q, O: F& O3 U9 |+ b
水  800cc
) a: G( ^" J. s% Q4 atvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
( A3 p/ ~$ _- l8 h" K. ?+ P/ u糖  1/2茶匙 5.39.217.760 t& r$ U2 K( \9 b0 K3 ?
鹽  1茶匙
% ~8 c$ z: u" G  }6 q; c- q5 H4 |公仔箱論壇魚露  1茶匙
& f, t7 b0 D) k0 A8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.768 _8 U" i, W' u  h! i
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。5.39.217.76+ @7 |. i! B. ^

2 O: M( u6 O. u1 B4 ~) Q2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。5.39.217.76! o5 |7 h; ?6 ?* J) J# S
5.39.217.76' J: E% w% C. E0 S1 |
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D9 n9 o: E4 \. ^
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時tvb now,tvbnow,bttvb: z9 i  F. J1 V  d: i
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
" J' [- T, V. W: m; g, p# K公仔箱論壇【備　註】
7 A+ L, ?, c+ q$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。