【材 料】
+ @; P8 F8 L, |! A4 h長米 150公克 5.39.217.765 N0 m( l4 R( v8 G
蝦子 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 {* R2 m" k+ M, h, m9 W4 s
花枝 1隻
/ a4 m. n( o0 C% k KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根 25公克
; C: N# ?+ i4 I" N公仔箱論壇雞肉 50公克 . }: E- } @' a( e* \" M, }
淡菜 4個
$ o7 S2 N0 \) m& g3 H- p公仔箱論壇洋蔥 50公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 Q. W$ d4 K! H, K. l% y0 L
蒜頭 15公克
. I0 s9 g% n; ~' f蘑菇 20公克
) \6 d R! ~: R* M5 W芹菜 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb A7 C: u1 B! u2 T7 a) q" I* I
青豆仁 15公克 公仔箱論壇8 D6 a# v/ o: N! l: A
雞高湯 250㏄
6 S. E; A" S% N* }1 u$ W! E公仔箱論壇番紅花 2公克 5.39.217.76: e. i, u. T4 O' c4 C+ ~
無鹽奶油 30公克 . W6 o0 C3 t8 B- C: D9 S4 o
【調味料】
. J: Z( C- ?2 Z4 `8 r3 s( J+ H0 ]鹽 1/4茶匙
" p- e7 }( n6 _# n4 J/ M: ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1/4茶匙 5 p# X: m" K' n$ \" x" x7 K
【做 法】
# W/ z, [7 m- c7 g' L( G1.長米洗淨後,泡入水中20分鐘後,再瀝乾水分備用。
% z) h5 T" C$ c) Y1 d$ vtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦子去泥腸、頭和外殼後,保留尾部洗淨後,放入滾水中汆燙至外觀變紅後,撈起泡入冷水中備用。 & ^% K% A/ y) K. ~
3.花枝先去除內臟洗淨後,再橫切成圓圈狀,放入滾水中汆燙幾秒,即可撈起泡入冷水中備用。
* x' M ?& V6 @, q! Qtvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀;雞肉洗淨後切小塊狀;淡菜洗淨後,放入滾水中汆燙,即可撈起泡入冷水中備用。
0 Q1 K2 u& U! o, n, k! [- ~5.洋蔥洗淨後切成丁狀;蒜頭洗淨後切成薄片狀;蘑菇洗淨對切成二等份;芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
* R9 ~, U# m7 D! h* \3 R7 l" X1 L, J* m公仔箱論壇6.取鍋,放入無鹽奶油融解後,先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後,接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後,再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
' E; d% M8 `3 m, K7.將雞高湯倒入作法6的鍋中,接著加入調味料和番紅花,以中火持續拌炒至滾沸,再以小火持續翻炒至湯汁略收後,先加入作法5的芹菜段,再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘,至湯汁收乾即可。 |