MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76# j" w: _' H+ y
豬絞肉  200公克
% o' X2 d4 A4 n. G" ^/ V$ X7 |魚漿  50公克 5.39.217.766 B2 P) U$ f4 x5 x
高麗菜葉  6片 tvb now,tvbnow,bttvb" l7 B! c9 W7 s
玉米粒  30公克
7 W2 P4 U4 U& p( x* Q蒜末  5公克
8 R% h) j/ a( G# i& w! v/ y; y/ R) ptvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 5.39.217.769 l1 @* S" ~( _6 I
蔥末  5公克
( t% J  ~& }  h! t9 q, D麵糊  少許
7 n& n* H2 O7 m% G6 ~8 q1 t/ J& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
, ]; j3 M5 F2 o9 L% `鹽  1/2小匙
2 M1 k. Z5 e9 n. [8 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙
) b0 C+ g2 H/ S# {5 ^( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1/2大匙 5.39.217.76# f$ `/ F8 }5 [$ X* z
胡椒粉  少許
$ f9 Q' A, l3 d: `: D6 q. V公仔箱論壇太白粉  少許
+ m, o4 c! L8 w0 Q# }  R5.39.217.76【做　法】 5.39.217.763 b  G0 I! T: @6 r, l
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。! ~, K& A6 j* `  }% s  ?* D& p
5.39.217.76+ b  z4 j9 H, y/ L3 u/ C' c
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
8 `2 [8 Y7 x; f5 Q2 a/ U1 y公仔箱論壇
- l6 H( ]9 F6 F: m  O3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
, z) l$ K9 {! q) O+ L6 ?7 N. Atvb now,tvbnow,bttvb
. W- C7 n  \! D. ~0 _2 j& |5.39.217.764.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 5.39.217.76$ M+ u2 f) m$ I
牛腱  400公克
. @5 y. [7 F( p  `公仔箱論壇蔥  20公克
8 {) ]0 N& a9 Z' W/ x, v公仔箱論壇薑  20公克
; q- X0 `% D4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
, Z- T  H( n7 N9 n3 M1 [# Ytvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔  100公克
% q/ i( S0 D4 h  _4 q8 ~8 \可樂  1罐 ' ]5 w+ f$ M) t9 @3 F/ J4 @
沙拉油  1大匙
( j; L0 H) e4 F& {8 q3 C' y公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U7 m2 t$ D6 M  o  |0 {: i
醬油  180cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R  {+ E, P" y
細糖  1大匙 公仔箱論壇. Z* a+ @5 \2 a' g' l; z
水  1000cc
8 R. @9 t: U/ p& o, h9 c. \【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* w4 o9 M7 Q, ?3 v" v
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
9 v% I9 ~3 o4 W8 _7 ?! }( R! X 5.39.217.760 S. ?9 I3 n) L. U* P3 v6 _1 Y
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。5.39.217.76: e! S% T8 p; U" c- d! z
( h3 }2 L- M  ]; m) l/ p
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i, l$ _- P; Z, X2 M
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K3 z$ }/ v& Y* j1 M
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟5.39.217.760 h% Q+ D$ s+ r- \# r
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。   g& n" M) B: v! ~- t+ R% B
Tips：加入可樂5.39.217.76: c: U4 B* s& T; j4 T4 X: z
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, ]4 }) R: p1 T6 Y  y6 j/ ^, Z7 |
豬絞肉  100公克 # R( u" J& I% q- N) \) W+ n' q7 j
茄子  150公克
4 p7 ?2 u5 ~. K  Q( a公仔箱論壇薑末  5公克
* e. E  Q( z2 x$ G$ w/ y% z蔥末  5公克 公仔箱論壇& }# T1 E% q) B& {9 f
九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" U, r, c; G! G- [7 G* P) J7 ?
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o  ?% G1 Y3 a7 D7 b
鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s7 q1 @1 w" R6 M8 g3 o
麵糊： + {$ j; C. M- x1 d7 J2 ^
脆漿粉 7大匙 5.39.217.76: G' H$ q5 |6 Z) A7 A) C
水  8大匙
; d5 S1 v# h* [0 Q: o) B5.39.217.76沙拉油  少許
8 l. i$ l. y; @tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& f* O" C/ P% N6 @8 \/ A: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 % m( v2 E* @, O% j- _% q
米酒  1/2大匙
0 I. M: O  e  R- Z0 |- itvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- T; U/ x2 ~0 ~1 }3 g
胡椒粉  少許
8 @% ?, ]6 U" r【做　法】 公仔箱論壇2 m. B6 n* R* N7 O
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。公仔箱論壇5 G- L% C3 J5 N. Z- U$ [9 d

( F/ |  f' w) j2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
1 U4 V/ _6 J% L) `) {- \tvb now,tvbnow,bttvb
5 w& P7 A8 g+ m6 s* J$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
. g6 \: j5 Y& I公仔箱論壇 公仔箱論壇* |' y) d0 X) \: f4 Z7 F& x2 A( V+ _
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
2 ~9 I+ R; t& `5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D( H5 A: ]: @4 stvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 V! u- e, `/ R% G) J2 q2 L9 U
茄子  1條
, h# l% o( _3 ?5 S$ t. n公仔箱論壇蒜末  5公克 5.39.217.76. j, h% D, ~3 o# k: [: T8 D
薑末  5公克 公仔箱論壇6 [& U  }1 T  V. l+ S3 C
蔥白  5公克
! g) W5 W7 \' q. [/ _. Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克
4 w; @5 W: b# W' m沙拉油  １大匙
+ U- |8 k5 ~3 J5.39.217.76味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n5 n, N- {# m" J& _
白飯  適量 * z( S' x! h$ C
【做　法】
- T$ f4 ~' g5 G0 t( p1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
+ A' p1 d$ X& P5 S: w) c0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( {0 K  w; T0 N. A  U& @2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。; B# l6 p$ _) `9 i& U& V) n7 Q

# X) q% n* w% s+ B5 \  E5.39.217.763.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 : @3 B6 b* w+ `" ]: R! O
無骨牛小排  500公克
' |7 f3 l3 {& F' |( ]公仔箱論壇洋蔥  半個
, C% J( M/ I6 c3 |0 Ytvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
1 q3 o8 ]& c/ _0 @" n/ ?# t公仔箱論壇沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- e) p5 f$ L( Z1 \8 [+ t1 y
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb- u7 f) Z. l$ V* [
水  800cc 5.39.217.761 A3 ^& J# `  Z
蕃茄醬  150公克
7 t) n4 v# W& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇" M, j& h1 g6 [4 X) N
細砂糖  2茶匙   J- U9 Z+ x) I- O. N1 L
【做　法】 公仔箱論壇0 R' E1 ~& u5 i0 g! a7 m
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
( ]: R6 `7 Y( F - @4 n0 b- `5 u2 d& M: O+ h. t
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。' ^$ \0 W9 i8 O' V1 Q/ f$ Z
& |7 F6 G4 b4 n- V2 j3 k
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。0 t! l4 P- D2 N
& v( ?' U$ U! \" I! }* \: Y4 e1 b
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& K# A2 K. M( @3 y. j
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 K: m8 G( z7 V5 R. V9 R" _
Tips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb! D# L; ]! I/ V# I
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: Q. s- w- M2 Z3 ~' ^
鵝肝  3片
5 {5 x  I' ^8 t8 p2 t& h; e! N+ ]7 x5.39.217.76生菜  適量
% q+ l/ X, f' G9 f紅椒  適量
* Q+ _: {. X* C+ y- E+ S1 j青椒  適量
' }( S& [& Y/ V) T核桃仁  適量 5.39.217.762 _* Q" G* P% ?
【調味料】
7 M7 x! d3 a. [6 E. y公仔箱論壇糖粉  適量
# v& ^- `7 y% s" @& u; H公仔箱論壇【做　法】
$ I- R( Y/ t. ~(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 , ?% j7 }4 d) Q5 ~: v) F
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 5.39.217.761 L* \' w# E: F/ u0 r2 f
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
) p) m4 u% r/ E& ]3 _" a, B蜆  24兩
  C9 |! N) n- w" U0 t, m吻仔魚  1兩
* z) W- |  F' G: _+ E% s薑絲  少許
8 m; z+ ]& L0 Q; O/ n公仔箱論壇蔥花  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~: t* ]( o% Z1 N$ i
【調味料】 5.39.217.769 N7 T% }8 [' w
高湯  4大匙
3 h5 G! F  ~! g/ n& Q0 k米醬  1大匙
' J; i, f! f( I1 t. m2 F; r# Z+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 E8 H7 c& M4 y, H) Y  S
料理米酒  1茶匙 0 B: V! f6 r1 A
【做　法】
, X# J5 @0 r3 p' P! \5.39.217.761.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。8 z1 V) J6 Q' J: A0 ]/ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w  c  t6 W" r, z! B
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
. p/ s& H. O" |% Y" C' \+ ~公仔箱論壇芋角  160公克   _+ S. F4 M$ t
雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.76, `1 z8 R& J8 h3 r/ u1 f
大白菜  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w) J1 A5 M* i$ B
蟳管肉  40公克
4 H2 u. D4 [* o6 p/ x9 G* i九孔  6粒 ( O# A( f% e' b( o. T
燒肉  80公克
) u& l' K0 [* h2 @+ I/ F, V( o% T高湯  300公克
# H% R% }. U1 I) \tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克 8 g; p1 j2 Y0 y' z2 g
【調味料】
2 K/ i1 O# `/ K+ \+ p/ z3 }tvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 $ Q+ v6 W7 m+ C1 h' C
鹽  少許
+ W( @) _4 L+ X$ X! s1 [胡椒粉  少許
0 {1 m  J  r, v9 }" i3 s' v5 |tvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙
) [6 R' z0 F* |8 H* n* b& n+ g# H: j公仔箱論壇醬油  1小匙
' N! F$ T7 F: W! Y9 Y, D; Y8 jtvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙
- u7 l  x  E( L# V, ^- \  k4 `" _雞粉  1小匙 8 d: ~3 f( z9 F5 _7 g0 M: Z, f
【做　法】
5 O: F0 \/ M% s3 r) ~6 u公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p2 v; n4 Y- h& g
公仔箱論壇: }- V$ U/ _6 l* l4 L: ~9 w
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
1 Q, C$ V0 k9 y1 t2 d4 p' `5.39.217.76 % w" V+ [+ m  c4 _; a
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
* A( x7 s& o3 d/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤
) ^9 I; j# X8 C5 U! i% D4 |0 M5.39.217.76沙拉油  適量
* w6 L' |6 e* ?6 Z' Q7 ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克
! {1 ~* o4 h/ g) ]辣椒片  10公克 0 H  I' t# W/ f! B- t" t
蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~0 C  P; M2 ~. j2 a5 `, M3 L! b
九層塔  8公克 公仔箱論壇; d# v7 i3 H# M. [; o9 I) r9 u  \
【調味料】 5.39.217.76% }- G; j; Q# {. ]2 a. e
米酒  適量 公仔箱論壇3 q5 q+ Y0 d& V4 x9 s
醬油膏  適量
" M3 L8 t. c8 g/ [7 C6 utvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量 5.39.217.761 l; r' b# D: h
香油  少許
# l& c5 _: ~8 ]/ ~# ~' G# C5.39.217.76黑醋  少許
+ `/ }6 b5 Y6 [- t) A# G: Z. w. ~3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
. ?0 V- d* P# ~% W, @公仔箱論壇鹽  適量 公仔箱論壇: Z! h. o' E8 \: Y; U3 r
味素  適量 5.39.217.76, X% |! l; k7 f& N8 G6 R: t
【做　法】 公仔箱論壇7 U; i: H+ s* i2 l* Q
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
, Z5 O9 v. f: R8 P' D; c公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  o  H! t2 Z$ {1 N
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
  @3 m' d$ }9 }# G" j/ }鮮帶子  1粒
4 k4 T1 C! o) ^6 ~- T" G  I9 otvb now,tvbnow,bttvb油條  1條 8 Y, h# @: O5 |. }9 C; {
蝦漿  1兩
8 i7 [' ^9 C: ?( f, X太白粉  3兩 公仔箱論壇6 q) @9 s- ?9 O/ M+ S6 {
沙拉油  2公升
; _. h; h- J$ [* E南瓜醬  3/4量杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [- N) q, V/ C$ p, A$ i9 A: X
鮮奶油  少許
. @% e0 ~) V( G; G& L7 V( |6 K. `九層塔  1葉 ' l$ p) t3 B8 J
【做　法】 # [' [. H* \2 Q" W7 _
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
, ^( f. N( ]9 E$ ~/ E+ O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y, c% C% B& B. C3 ^" r
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。5.39.217.76  \- Y9 r% E7 }  [1 i
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
6 n( ]0 R$ F8 k; h+ R6 ?公仔箱論壇
4 U! S' c( Q2 {9 g$ y" f+ v6 D8 ~. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  Z7 S6 L& a' f
長米  150公克
, P3 l1 b4 _/ y4 J3 W蝦子  100公克
6 \2 ]0 K: O) P# [8 i5 s4 f# Ntvb now,tvbnow,bttvb花枝  1隻
/ v. n( @; v: v6 N培根  25公克
0 T* S& u4 h. Vtvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克
. P$ V+ I0 R, g2 M5 O- K, S公仔箱論壇淡菜  4個
! [- A3 F: ~/ g' C/ V5.39.217.76洋蔥  50公克
! H/ I; B- p# W5.39.217.76蒜頭  15公克
$ ^' X8 L- J% Y6 _# y7 O蘑菇  20公克
; C8 ]/ q( l8 P) K% b3 u) Q5.39.217.76芹菜  20公克
7 x, g; c  W8 D" A' o4 ^" j4 v6 c& h公仔箱論壇青豆仁  15公克 公仔箱論壇; n/ S7 E; _2 C8 }. N& ^/ Z
雞高湯  250㏄
3 W$ P- J+ z. H9 o/ D6 a4 s% G5 ^番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [% [4 x" T2 \! n3 _) z
無鹽奶油  30公克
9 H/ z/ T9 G9 ^! \( v2 f公仔箱論壇【調味料】
' @! U3 Q& ]! i4 }% O鹽  1/4茶匙
7 O' k  f2 `2 s8 W& q) B胡椒粉  1/4茶匙
! S4 s( `' y6 B公仔箱論壇【做　法】
8 A( u& n. ]2 ~' f5 N# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 5.39.217.76% c, f6 {* g! ~' \
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 ( @0 x" ?) u( ^6 i
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
) X* r8 z- }$ k, n6 C# p6 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 - d* d4 c' F9 |' I% `9 ?
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 9 Y# r" p; b: X7 C9 e9 i5 z3 X7 e
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p* }7 }: X( N2 Z& v
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 5.39.217.76# `) w. @8 t5 ~$ y( i" `; o5 B
海瓜子  1公斤 5 W/ f, ?& ?* M" f3 p# {
蒜片  8粒
5 |% ]. {3 h' E* O公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! O# k& `) c- A, t" k: r5 ^) _" S9 u# {9 z
九層塔末  10葉
( x: v& F. m: e# K+ D【調味料】
5 c  S* n& b' V$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc
1 Q5 [( J% N0 D' J8 P1 i白酒  100cc
5 m& ]0 v/ }2 V" D2 U. L1 K黃檸檬  1粒 公仔箱論壇- }' x, w7 B* P5 k- [
【做　法】
# [( d# r" f. o/ t1 I1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
' j; N* @5 Q" o( v5.39.217.762.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S- R) Z# \. L- C( X  o# ?' N* J, F
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 5.39.217.76; i' {- W( e3 C' u
虱目魚肚  2片
7 ^! V$ Q/ K- ^* z; z6 \薑片  2片
/ X, e( }. P0 w& {+ g5.39.217.76蒜末  大匙
; u( O- o. W" ?1 w5 i) l+ o2 A5.39.217.76九層塔  適量 5.39.217.76- s+ P4 ~( @! w6 h
滷汁： , D1 d$ y6 _/ A$ d% w; P5 ?2 Q
水 2000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* ?6 G; M* }# q& {( E1 t+ g, m
鹽  1小匙 7 |; j2 h5 C- N* s8 O: \
糖  1大匙
0 E0 J9 o/ m+ `0 y; F0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙
. ^7 \) S5 M/ Y, gtvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ " B/ Z8 \9 X. U7 d3 Z4 y  {
醬油  120㏄
6 m9 Z' K( f2 A2 I% I. ^$ X( m豆豉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. N+ M# d6 m3 \: a6 l: C6 Q" d
醬鳳梨  80公克
( m3 F. ]/ L& t) q4 p公仔箱論壇白豆醬  1/2杯 ( \( ~8 K/ [- r& R& ~8 i# ?! E
【做　法】
* w/ h) C% b# u. z* l: L1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。5.39.217.76( e, x- R  P# v) \! E! j" k3 N
公仔箱論壇( b: w: t, e- d
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。公仔箱論壇/ E5 N$ F3 D1 G6 \* W2 O4 F
5.39.217.769 W: {% t7 L2 E0 n
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
! e# `+ P0 [0 o3 R2 b! M牛肉片  250克
* s0 j* V7 R( O1 Q, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J- r# N( t) O* J: C
蔥  3根
. _1 z2 p5 W. d$ t8 f2 Ytvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把
, _$ `& j# T1 U0 z. C$ }4 A公仔箱論壇紅辣椒  1根 公仔箱論壇; H9 L( ~, O' X) c
碎花生  2大匙
; u  e. ]4 a& Q7 z2 t2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
, j! @. T5 I; b) {5.39.217.76檸檬汁  1/2個
' P9 H! `: i$ E) _, a, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
! \9 O" {* ^  n! Z0 o9 q魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 O) m+ o) d1 n" s7 y
【做　法】
3 K& L5 G$ e* B% z( A. S/ stvb now,tvbnow,bttvb(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v* w) F0 y) M& C* l6 W
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
0 S/ l& z% q- t+ J5.39.217.76(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 5.39.217.76" m3 {  Y  B' e8 c/ Q
馬鈴薯  2個
& _- h0 s4 v0 B5 W; j; K5.39.217.76牛腱  1條 . W' r- E! z1 {" M8 G% V
洋蔥末  400g
0 M5 d5 ]/ k; V7 N, Q, H2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  50g
5 s; B3 W( {8 Ctvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ A/ Z- P* X9 {
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇  @1 _6 d, K1 S
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇" ?' `0 N6 u6 y/ }5 c5 g" w9 x
蒜末  10g tvb now,tvbnow,bttvb2 s/ `$ X6 m+ o& R, f
水  800cc / \1 P) {* m4 ^) f; v
【調味料】
* F2 s  h6 S: q- q$ P+ T! R8 K9 W公仔箱論壇糖  1/2茶匙
$ {6 Q; a% r* V! Q1 e公仔箱論壇鹽  1茶匙
: a% v' P6 X, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 S2 x: o. i: P' T
【做　法】
! s" k# b; F% v. ^3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。公仔箱論壇& Y5 o4 \& m  C7 u" O' }; Q

7 C( {. G6 q# M. r8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
) n: f  X: b( u2 g公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇0 I1 V* r7 Y) ^1 A0 ^/ L/ u  @
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。