MagicAndy

【材　料】
' `' U2 R9 w& @" {7 a5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: s4 o1 b- B. T3 G9 }- u
魚漿  50公克 * H" W& p. z1 h8 x, l2 R
高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a" c3 h3 C/ H$ N! ]1 M! Q# e
玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% a. J/ V. t, w* ]# ~
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ G# w/ q+ Y8 L0 b/ \0 v
薑末  5公克 5.39.217.76" R$ f$ _9 K' A, S# g; h
蔥末  5公克
: W2 G: r. d3 J  Q; k0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許 8 T9 ]2 D6 X0 k# k
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! H( g# ^4 |" |5 y" o
鹽  1/2小匙
: O7 P( z* `: m0 V) ^公仔箱論壇雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) z. [  ]  \0 \* s/ ~5 ]6 {8 V; y* `* O
醬油  1/2大匙
+ m5 e0 R+ F; j/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
- `; B) n( S+ d/ d) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
5 J& v  L# f+ V0 J. {公仔箱論壇【做　法】
$ V& \2 z6 M& [0 Y- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。公仔箱論壇2 l' l" q- g3 y$ W7 h
公仔箱論壇$ ]1 r* a1 \# W$ H( N3 \/ j; |
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。, ^: r( B* F" q* Z. l2 D' ^

  \9 Q' h# C1 b9 I9 m3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
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' I+ N3 |' |; Z! m4 ~6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 ?0 x2 ^- b0 T% k
牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 [/ ], ~8 q. d$ n% [
蔥  20公克
# s1 i0 m. n0 k  S) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克 9 o4 i" N8 U1 I7 b; n) L0 o. B
馬鈴薯  160公克
; A& b, u* O' f) q1 }4 x公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克
8 c6 A6 F" A1 _7 t0 |5 G4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐
4 Y- h' f1 b1 X# W& C( k# A4 T5.39.217.76沙拉油  1大匙
' K; B" w! F" U  n& Q0 c- T6 }公仔箱論壇【調味料】
2 N( L; _# S$ x9 }, ?) p. r醬油  180cc 公仔箱論壇/ E9 b2 W7 ^& P! \& @& ?* I+ O6 U' @5 @
細糖  1大匙
- g, O- h$ N, [: `1 V5 ?5.39.217.76水  1000cc
' y6 M- b- g9 z- x公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% J. F1 E, j$ v" m& o
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇! [( F  H, K$ D9 K+ b2 F9 K
tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 I# p# N+ h% I9 p" h; c
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。$ j  H: S$ C* {2 }* C

2 N+ h! g( ^3 z( U% G公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
! ~" @% Z) n6 {# K+ M8 Q& y7 Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇+ q8 q+ }2 [. f5 f" W4 g
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟8 _4 e- E6 j! P( h
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
8 q* F; J' K, z4 t  S* {) @公仔箱論壇Tips：加入可樂5.39.217.769 C! ~( `$ P5 u) p# f( l
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) y) M! ]* I
豬絞肉  100公克 5.39.217.76! n" ]( f8 p( y# @8 C
茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }/ x5 u" D6 q
薑末  5公克 5.39.217.760 F* e. z0 I+ j5 ^* E6 T( k$ [; ^, [
蔥末  5公克 公仔箱論壇* P% b$ D$ \; J3 o
九層塔  30公克
- S1 {8 J6 }# [! V. ]" k太白粉  少許
1 n) l' c% m1 Z$ e鹽水  適量
3 s# ~" d% `0 u8 ?# ]# V麵糊：   d& D( l% g, T3 I$ _  |) i
脆漿粉 7大匙 : M% I7 z- Y. G5 I% _* K
水  8大匙
* P! U* H! s, N3 f: L7 `& V- ?tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
9 O0 u2 I: X) {! M1 M公仔箱論壇【調味料】
4 f, Y% P: J  i- D3 v7 f& U* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
8 o* d" \, H9 c  B  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 2 p7 D, y7 N: d, F* H) i% k
糖  1/3小匙 $ M, q3 Q! X  g8 l& Q2 a2 b4 ?
胡椒粉  少許
! T# v; ]- h1 T3 g1 ?3 _) |【做　法】 ; M) V+ k, q1 o3 H: B, s) g4 J
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。3 n+ z; R3 U* Q' G( K! t( G
公仔箱論壇9 e1 J& d( L9 G4 G* D
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
& \" K/ }4 ~5 Q) B* _* u7 r& H公仔箱論壇
! ~( H1 J  I0 V# t0 ~. K* M2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5.39.217.765 T, k+ \2 [3 _  m7 V  @' L  e6 n/ R
/ ?, h$ R, I0 s) y
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。公仔箱論壇$ |- j$ l; i& n0 v) g4 B
5.39.217.76" a4 U/ e4 b% N/ w( H, O! `8 S: W  ~
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
& X  c/ e2 F6 c/ z( k6 Z) V& E7 e5.39.217.76茄子  1條
' A6 @* p3 B7 x+ N: H0 j9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
% x  _% E& K! _4 A. z8 l) V薑末  5公克
7 _+ ^& e% N& f) j6 k4 ~2 v5 _公仔箱論壇蔥白  5公克 5.39.217.760 g; _" j# y" H9 f
蔥花  5公克
9 B9 G' A" }( G! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  １大匙 5.39.217.76$ _9 i, z* h5 R
味噌醬汁  適量 5.39.217.76' O6 X% |; K( u1 l- h! O
白飯  適量
  J& \* p5 n# T& t7 e& ?# E# F# H. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.762 |/ p4 t) t% g* l2 s" |" q& O
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
7 M: L, P5 k& j5 p& _/ n- P" gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ e  G( D+ Q5 u" R
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
4 W3 z# F% C' D1 J& u公仔箱論壇
2 G  g- L0 A8 B公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 5.39.217.76- P0 a2 B% b- S) V1 z
無骨牛小排  500公克
- E" v" m6 y) n# q6 ?公仔箱論壇洋蔥  半個 公仔箱論壇3 F" W& i8 [9 }& }
紅酒  250cc
7 D3 `, G, @# ?" x3 G5.39.217.76沙拉油  2大匙
* o& i2 `& ?/ t$ n# u- U0 ~9 `1 v5.39.217.76【調味料】
  H; @9 y9 m' W9 W9 z7 X" H# N水  800cc
* R$ _" R/ Q- i  x. M+ i' L公仔箱論壇蕃茄醬  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }+ d) ~9 F& m4 M& Y
鹽  1/6茶匙
* P; ~9 a7 X" }' z; {: O細砂糖  2茶匙
( k6 t$ T  c: L& N" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 8 H  _* {/ A& u( ~9 r
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y2 ?* U4 l* w4 N5 @" x

9 f! w4 w/ z0 z# q; M# {& D2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。7 F" G1 r, l9 W7 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j; g7 w! u  h( ^; o* E3 W6 a
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇. `! i" x) x& o3 A+ M7 u7 y
& C* h" {+ q9 B, l. R" H9 U6 f
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
( g% A6 i* A2 Q1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 : Z: Y$ h- S. ?, x$ T
Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s4 Z3 N& u! Q! Y
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 ) j$ ?* a4 V% Z- X
鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb: a0 H% O2 W9 M5 h
生菜  適量
7 e. b9 g* r/ G2 f7 C* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
$ [& h- [1 ~4 e* Z2 E. |  d公仔箱論壇青椒  適量
# s- w6 T) ^2 L( {& v6 I7 ^核桃仁  適量 4 A  }* f7 @1 |* w
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c0 p4 J: h( O" v3 X; o% l* N: Z3 b
糖粉  適量
% b2 o5 Q- H- J【做　法】
8 }/ K5 O% F7 O9 \. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
- v1 K- o4 |. M* B" H(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K2 @5 d4 ^$ q8 @$ L  M
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
3 H/ F; t/ `& K" F$ X6 R$ Y; v蜆  24兩
- Z3 B% \; s+ |吻仔魚  1兩
$ ^  H7 i* h! v& H9 Q0 b9 Y; D薑絲  少許 公仔箱論壇" G# n. v, j  l# I4 L5 c
蔥花  少許
6 ~& K7 L- d! F5 J【調味料】
/ Z$ J. ?& X) H4 T! Q  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
! t& V: a. s! K7 F+ i米醬  1大匙 $ j4 u9 @' D1 Z/ d/ K
糖  1茶匙 3 S( v2 Q' s, c% T: o: e$ Z
料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇1 Z3 J1 O: K6 }6 g6 `9 d
【做　法】 5.39.217.76% K4 T0 ?: m7 P# m3 U6 b" ]
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
# W- y4 [: O) l6 f7 x 9 H6 R9 |9 U. F. N
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ G! s5 h9 f% p* G( j8 p; g5 H( r
芋角  160公克 $ P6 }; Q2 }% H
雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.76/ ^2 A0 a! e) X& A  V% e0 w
大白菜  200公克 & G9 q0 {# Z4 c: }2 D. D" X4 ?
蟳管肉  40公克
2 u3 A9 E: P9 r  K- gtvb now,tvbnow,bttvb九孔  6粒 + P) F6 h( b7 l; y
燒肉  80公克
! }" v0 `, G) e' i2 k0 \高湯  300公克 5 v6 m: G0 G( S' C
蒜苗片  10公克 : B: T7 n% s5 b# j: u# m
【調味料】 5.39.217.76% W6 |* n, a4 _
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 e! \& Z. z3 h' M0 m  x
鹽  少許
1 w: E1 p; ?9 b( _/ e- @' ^胡椒粉  少許 8 j  u! y7 A) j. _/ j
沙茶醬  1/2大匙
3 Q6 s( S3 h0 N; W  l5.39.217.76醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E  u4 Z/ \5 U' s4 \
梅林醬油  1小匙
: V1 C! ]8 Q5 I+ m4 g雞粉  1小匙 % I" ^! S  q( R& w4 a3 U8 \2 T
【做　法】
5 I- d4 {2 j+ L5.39.217.761.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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9 F' }0 F0 A# H2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。, N2 n: l2 a8 S6 ?( [) l# l

/ s+ [& s7 g, v) N- ^. }5.39.217.763.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
4 w9 m! _& k$ U, |; R2 H) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珠螺  1/2斤 公仔箱論壇. W2 @* B& T) n* r2 W
沙拉油  適量
$ @% e3 J" c7 t- `5 Q- B/ `5.39.217.76蒜頭末  10公克 5.39.217.76# A" ]1 V- G; A
辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 q, I$ ]/ C) i# j
蒜苗丁  150公克
5 A, V0 b& |, P5 O9 [0 Q公仔箱論壇九層塔  8公克
) A0 N1 w6 A2 k4 z' ^' v) |+ ]% E【調味料】
, x2 G. t% H+ K$ H1 s4 t公仔箱論壇米酒  適量
) I5 r3 L. \2 h. i/ w# u; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; V* d5 j+ Q1 B. |
蠔油  適量
9 v0 p+ G) u$ P6 T# f香油  少許 5.39.217.76, Z; h' j9 L9 j  `! k
黑醋  少許
) O5 C2 R% O3 B/ G$ \, m! }+ q& }糖  適量
6 E" w4 g# i7 e' U+ L鹽  適量
8 y% B2 p- H5 X3 }公仔箱論壇味素  適量
: p# N2 x- g1 k$ q【做　法】
& z1 ^& X% B4 t9 J  o+ N$ P$ P( n公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E' q2 P  u- {; \8 G' O
公仔箱論壇3 r  `7 _3 g" t2 o, {2 Z
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 公仔箱論壇6 b! I% c  T  p- e+ G9 @' J
鮮帶子  1粒
: L2 o, D7 L, V$ N油條  1條
) ]7 B8 u( Q" x& `) k( b5.39.217.76蝦漿  1兩
6 W; c- c, ~# {, S3 }! ~; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩
& Q0 C5 _; N. i, A- L公仔箱論壇沙拉油  2公升
! a! G& t( F6 {' h( ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯
2 i3 ~: B) `+ u& @鮮奶油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u+ w5 J: K' Q* f
九層塔  1葉
$ ~; h; f8 q- }, L【做　法】
- @) I  a) O4 K5 `2 e: z; s公仔箱論壇1.鮮帶子以滾水燙熟備用。5.39.217.762 j7 a& g4 O' S) F+ e

6 w. i6 C- s- a" N' F. [tvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
1 J' Z1 M7 h) o- Z, k! otvb now,tvbnow,bttvb 5 u1 c. U6 F! r
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇+ d4 r0 P- \( W
tvb now,tvbnow,bttvb; Z! O7 X% A# `0 r! w/ f" \2 c
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A  G( ?: i' x/ J6 ]% s6 n

/ Q. Q0 H- L% c" D; @5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
' V3 p; q* m" ^  a% P' q  Itvb now,tvbnow,bttvb長米  150公克
+ |# L  W" B2 }+ O) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦子  100公克 2 ~. d! f9 T' `+ }
花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb2 C1 t5 A. D6 {1 z& b2 E+ Z5 E7 f
培根  25公克 ' B' W7 t( n# a% P: k
雞肉  50公克
2 h* K$ c5 X  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個
$ X5 |: X' V- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  50公克
  b! Z9 [. U+ R$ v$ @* _+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克 ) ~8 s9 r5 c% d4 r* K; o6 x8 C5 ?
蘑菇  20公克
, X7 l, U6 J* Y. l# p- [' ?tvb now,tvbnow,bttvb芹菜  20公克 . ?3 M6 D, h. Y3 w0 v
青豆仁  15公克
: \) I4 l; k& i* A( s' m( s雞高湯  250㏄
/ |8 z, s- l% `) {( @' v番紅花  2公克 6 ?5 }4 T/ k, R- P0 Y1 {9 ?8 G. M$ c: I
無鹽奶油  30公克 5.39.217.76. V. A7 ^$ F2 `4 n8 R$ ?
【調味料】
" M( G, h( g( F" s- n5 A5 _2 w公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
6 t, H$ h4 t" [% Htvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇4 F2 z( a9 T9 P0 @. y( c) Q1 H* L
【做　法】 5.39.217.76- X+ p' s, w$ b! m" @+ ^5 W% h
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
6 y+ `. w0 S! F* r% s7 O; _  s2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
* L) ^) f5 x. x5.39.217.763.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 : q# a, q0 r" C4 G' ^  l
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
* O' Z0 ?% }+ b; n' T7 T5.39.217.765.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
3 |( ^: A& c8 b! l5 ^9 |5.39.217.766.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
# l2 E( s9 [, W" K3 I7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ l; T; u# j! j: q3 w; C- r海瓜子  1公斤 ' x) G7 x; I0 A$ M
蒜片  8粒
% H1 F* X/ G9 R3 g' d8 b# b4 @5.39.217.76乾辣椒末  1小匙
1 J# Y# w, H& [$ R6 e) z1 h$ S5.39.217.76九層塔末  10葉
- H, n! R8 s4 A$ W" G2 y* w, s【調味料】
  @2 T# M2 ^- w& j; t; E# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc 5.39.217.76. G3 k( g& l& u4 p6 T
白酒  100cc
& C, k4 I  a( @& {0 {+ y6 ~5.39.217.76黃檸檬  1粒 / M% d6 o6 k! V7 q3 U' F6 J
【做　法】 ( i+ d8 g; ~2 w9 J0 T
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
. l4 i" P% j! v& U& j公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R. n" l7 g% f/ ?& _5 M0 K
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% D7 T( n/ q% c4 c( b8 j6 [
虱目魚肚  2片
. `1 L. r$ V" p, D0 R4 Z3 a; w3 x+ S公仔箱論壇薑片  2片
# t7 U) q2 E% W1 J! R; C9 ~蒜末  大匙
7 ]2 B" l0 @; v( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量 % `' w# f1 t3 V9 u6 ^/ L6 n, {2 g
滷汁： 5.39.217.76* V: G) M! a% e  H4 J. l' i, J
水 2000㏄
! n& A8 p. r- n( G1 btvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 公仔箱論壇$ A; i9 y# @+ M. k* \
糖  1大匙
# F3 }9 l5 F( Y9 |6 w" Htvb now,tvbnow,bttvb雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 n1 _  \0 c, _, w) a9 C8 o
米酒  60㏄
, T  K! \+ e" I% d% `# [1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  120㏄ 公仔箱論壇3 Q' ]. X# Y6 p+ d2 w' ~" ]7 A
豆豉  2大匙
+ J0 U4 g$ c$ p1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨  80公克
3 x- D& e7 m; Y- |) P* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯 公仔箱論壇& J/ H0 M6 t( T; K, n) \
【做　法】
( i. E. A. G1 b0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。8 R! r6 _9 U" y; I* J

) |+ v  g' O) btvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
) H9 c& |/ Y  F8 k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G3 C) J) O/ O% O' Q2 w: g
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 ; h8 z% ~8 U5 s, l) m
牛肉片  250克 . G2 F5 h/ j2 A5 ~' e% E6 E
紅蔥頭  2小個
7 U1 Z9 Z- L8 z& ~9 e4 z7 K蔥  3根 公仔箱論壇; a9 S3 {3 r6 [  q3 f6 b6 T* e
九層塔  1小把
# N) r4 V; Q' i: ]4 x  y8 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根 5.39.217.76& C2 H5 m/ R$ }5 o( A
碎花生  2大匙 " {) J- w5 y# v/ }" [, e" K
【調味料】
/ j+ x/ f  A2 d5 ^2 D公仔箱論壇檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W) S4 t$ k. d/ ^4 C3 X- Y
糖  1小匙
6 x: G: M% ]/ [* E% X0 r公仔箱論壇魚露  2大匙 5.39.217.762 Y# C" t% }$ k2 o1 D! p5 z3 n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V0 r, k" |1 b, Z
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
2 N4 ~) l: L6 y公仔箱論壇(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇- k, M. p( t! K1 ^. Y
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 ) Y  Q* ^# \/ v
馬鈴薯  2個 公仔箱論壇9 b8 F* D2 m. k3 b& S
牛腱  1條
* `7 P# o* W+ b; m: N. u! t8 k公仔箱論壇洋蔥末  400g
- X7 w7 z8 K+ F. n+ D; l  [( L薑末  50g
) z6 l, |3 @0 C3 m% M5.39.217.76紅蔥頭末  50g 6 E0 l0 M  f/ C  K- s
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇: U( D- t8 {* h1 u4 [9 n7 U- s
紅咖哩  1大匙 公仔箱論壇- _/ z8 w" m8 _, L: O, J! J
蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 O4 w) \9 P( U% j4 y
水  800cc   N6 Q! H0 I7 J1 S& A7 g
【調味料】
9 p, E$ E: r. J, ~- E$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙
3 j2 ]. {3 a# p2 L( w4 b公仔箱論壇鹽  1茶匙
, A$ ^3 \# k1 a5.39.217.76魚露  1茶匙 # Y, X  D2 J' p( X0 N' R( `
【做　法】 5.39.217.76/ K: Y) w: h% P$ v* y) k7 b
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
! C! y* D! D. `% X. R 公仔箱論壇4 Y( r9 L( L. N! E6 p: H
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# R% ]+ m4 I# Y1 }
【備　註】 - p) p3 g; A. k, G' ~
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。