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【材　料】
6 s. x3 H3 g' Y' xtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 3 j# V2 _4 \- |2 |
魚漿  50公克
+ z% y$ P; n& k2 X3 |  l! c5.39.217.76高麗菜葉  6片
& \; G) Z6 X% n+ b玉米粒  30公克
% Y) F# Q- g+ t' c3 j' |tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
! `& [* c& u& K薑末  5公克 & R) k: H3 T. H8 Z- t
蔥末  5公克
0 l# d) D; ]% V9 L) h9 Dtvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許
/ Q* t4 s- `. r! Q9 ?【調味料】
8 K- n0 R. r+ B鹽  1/2小匙
) T: o  W( h: N* k3 u' ]7 Z# R雞粉  1/2小匙
9 S! i3 O; H8 T/ Q! z醬油  1/2大匙 6 o% y% Z: x/ f7 `7 s1 Y
胡椒粉  少許
" Q# x; u& z2 |: c' b3 k太白粉  少許 ' g9 }5 z/ H' l* H& l
【做　法】
* A" B6 D5 D) m6 W: P公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。# \" q# Y. t1 L5 ^; ?  Y

! N6 \* c, C; B: L公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇! G. j. x9 V& L  n0 L& ?+ n

- S1 \' y. Z6 b+ @, i$ Z! H3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
4 E# K9 t: \( L; `, p/ e4 J. S
& ~( s- ?, _. ?2 k, Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】
2 x/ f$ o) K" W8 n. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  400公克
; {* y' S7 D$ `8 A; s$ Y公仔箱論壇蔥  20公克
( f: _7 r% d9 n5 |- }% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克 5.39.217.76$ }' Y" m! n: \1 H/ h& i( q
馬鈴薯  160公克
. e* M5 h/ ^- Y7 |公仔箱論壇胡蘿蔔  100公克
9 @' o) D: W+ ?+ }' |% M4 ]+ r可樂  1罐
0 f' e$ C! Q* m, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙 公仔箱論壇; }9 A5 R1 c9 j1 O2 K1 g
【調味料】 + K$ G3 K1 \+ h
醬油  180cc
2 ]2 u+ M7 u9 u' ~" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e% ?! m- F2 G( e" k( B
水  1000cc 公仔箱論壇, b& d- p) }% p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) I, \/ G! P/ |  z9 F' v) N
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
  }: H9 ]( n* G. w( ^公仔箱論壇 ( N) ]" Z% y8 x) x* Z& E; a% E
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
8 v( m) E  ~: x公仔箱論壇 + q/ t* [: Y2 d
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
% q6 |) o4 i& K# Z* e公仔箱論壇【備　註】
/ l; }  ^- v. R+ {Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
/ g# y. x  e1 @- \9 Ktvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 5.39.217.76, ^0 n, b; g  \7 q5 d# A5 O
Tips：加入可樂/ y) y# X; t# W3 A5 i3 o2 P
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
7 p1 K6 }" ~  z4 F  K2 W# D! ptvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 7 v# B/ s3 h5 R7 C4 b" `
茄子  150公克 $ t$ `( Q. O( J0 f' `/ q2 a8 z  D
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X! {  T0 A9 R
蔥末  5公克 - U0 O8 B* [- v
九層塔  30公克 / _$ D  U3 Q' ^# p' b9 z  K
太白粉  少許 公仔箱論壇2 ]1 m( Z8 m! |: X( Y4 y  ]
鹽水  適量 5.39.217.76! S7 x3 e# l# F% W$ N) Z
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o3 [- H8 }3 _4 ~* s, X1 `
脆漿粉 7大匙
- E! b: w1 j; f& }0 `0 U公仔箱論壇水  8大匙
1 l4 y! q+ ~# J  @; A公仔箱論壇沙拉油  少許
0 l5 {7 O# R0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 & P, Q, X% @5 [6 O, h+ I& Q
醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 A/ {/ @4 v: W0 K
米酒  1/2大匙
0 E7 E4 s: A2 q% A# B& A8 v( m糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 W6 A5 x: p* u' D
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 U( ?$ s$ u) {
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T% r6 j. r" N9 G* v$ q+ o
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
+ C+ {# i/ y4 i: B5.39.217.76
/ u$ K) V. O% G- r6 U& h3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
9 c0 H9 s( A' R( `: d7 P
% ^3 v0 G4 \7 F$ Etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
% q4 Y: {, R4 J/ @. htvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.766 t2 F" U( S# q
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
( p5 ]: W9 n, @. m  s6 g2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Q9 p6 _/ y4 D; ~6 _& r公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
, k2 u2 B3 h# n. G* O5 {tvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F+ G2 {! i1 J
蒜末  5公克
/ K% d" w, B& p+ W) }tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k8 H9 d9 P* n8 [9 s1 F# T3 C6 e
蔥白  5公克 公仔箱論壇) ?+ y6 Q5 S9 I
蔥花  5公克
( G  i% l) L  ]8 K" {沙拉油  １大匙
4 t& l3 N5 X2 N) O公仔箱論壇味噌醬汁  適量
; `" W/ C- D2 M2 n+ u1 q白飯  適量 / ?/ @5 Y2 ]+ `" k4 |8 B
【做　法】
5 z' O& }2 t. r4 H+ e( W+ \; ]5.39.217.761.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。  n) l( X' F4 o3 y5 `0 Y, n0 H) V; O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~, g3 K2 b, x8 ~3 O$ I: ]+ w
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。# l8 Q+ F% r0 h! E3 z% {0 o; K

+ R- Q- G. P5 G) @$ y8 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇# w8 e4 A! h, l* f
無骨牛小排  500公克
# [" L1 e! u0 Y5 Y7 U洋蔥  半個
* Z' \% Q" ^3 ~2 t. j5 g紅酒  250cc & t. U0 Z; f! C& _
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d, }6 o9 j! [- N- P2 B/ |4 f
【調味料】
6 h$ S; k  n4 `  M1 Z# C3 U5.39.217.76水  800cc $ M& ]+ T( q; T$ C' j% y$ N4 D
蕃茄醬  150公克
" D4 U. y/ l" p5 a5 b. c1 f- A9 V鹽  1/6茶匙
, }" p  B# e! k' P) P7 s7 v細砂糖  2茶匙 $ y. A) U- p% a! ]0 [% t
【做　法】 2 p+ F3 U" c$ Y8 y8 G7 A7 k
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ z9 c1 v0 g; y- Q0 K! Q

7 b! o  B# J. v0 N$ Q2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
; V  c$ p: z; ?$ E, h& Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 E/ `1 Z% Z; N) N1 y1 G( ktvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
$ I) B# @. v6 b3 b& m5.39.217.76
0 n+ g& k2 t+ D) J3 J4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.76. ^6 c8 m8 M0 u9 a2 A
【備　註】 5.39.217.76& c# [& M- v/ B( b
Tips：浸泡紅酒tvb now,tvbnow,bttvb! }! u5 l" G1 Y9 J/ C7 E1 K
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 5.39.217.76/ f6 j* P4 ^7 o  t
鵝肝  3片
  ^- ?" K( W+ u2 D5.39.217.76生菜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' R, _) L/ W+ t1 |! K% A
紅椒  適量 ; r7 W* Y# [1 w' E+ H2 f+ o% c
青椒  適量
8 c$ j' t: E6 s核桃仁  適量
+ ~0 e! Y) a' L【調味料】
4 X' U' D  \7 U- L糖粉  適量
5 i3 H" \( @7 [( Q( f/ M7 L5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y3 s3 Y$ [5 c6 g& P- l5 S
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇( o8 W3 R' N8 ?+ M
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& R# ~5 X, O4 N
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
: t/ Y  z* |' T  [公仔箱論壇蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb+ V: K5 l) R6 U; ]6 H4 y
吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z. c# L4 b' V, _
薑絲  少許
- r3 q' Z; ?3 P6 h- M2 q公仔箱論壇蔥花  少許 / J: b! ?7 }8 @0 g* M# G4 D" V
【調味料】
) s" n% P1 i3 l3 m$ a; v8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
% @8 _5 h- c" A8 e2 E! E公仔箱論壇米醬  1大匙
6 u6 j1 ?8 L' B; N1 v, n3 D) ]  ytvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 |6 U4 k& }7 u! {& n
料理米酒  1茶匙
! t: D' [/ S1 [2 O4 c9 d) C5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F( F) [! V  B1 z0 X& a
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。. D6 |( e8 v# Q, R9 a- d" l" v3 I
5.39.217.76" G7 h8 P' d! g7 L2 N+ k
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 5.39.217.76( Q3 H- l9 k6 N/ J$ n2 @
芋角  160公克
+ A- L- |4 Y' [. v, R5.39.217.76雞蛋豆腐  1塊 5.39.217.763 ?* r; t: V' p! n
大白菜  200公克 5.39.217.767 Q0 W+ |! ~, w- l$ ?" T
蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 T7 x) r/ B$ O* O4 Q
九孔  6粒 ) p+ l" R+ Y# k
燒肉  80公克 公仔箱論壇. L% y- C* g2 Z+ x/ X
高湯  300公克
) E4 i6 y" M% o  m3 u8 xtvb now,tvbnow,bttvb蒜苗片  10公克
% ?0 e( V' r# F$ s+ f$ p, G( [tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
  P# N0 i: U5 V; {糖  1小匙
$ h0 k9 E, A5 m* ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
; ]. R+ V- q, t7 R9 Y5 q! c公仔箱論壇胡椒粉  少許 5.39.217.76, n& A$ c* S6 I( @
沙茶醬  1/2大匙
3 e6 X4 J+ h) q; ~" P3 `2 B醬油  1小匙 3 ?2 y- V( k, i6 X9 w2 a1 H
梅林醬油  1小匙
# h  S, x" U6 K- t4 J7 p5.39.217.76雞粉  1小匙
: C1 b7 O# D0 c9 U5 p6 t5.39.217.76【做　法】
: H! B- n9 \8 f4 K9 x, Y5.39.217.761.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
% O5 J0 m4 K- r0 A. A& n( P公仔箱論壇 公仔箱論壇/ q' H: Z5 D2 |: [9 ?- |) l5 {# Y# S, y
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 s, I' o) l+ t! Q$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @* I& u6 E5 Z3 Z3 T' z
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( K6 }" i  r" Y; g# @2 T, M
珠螺  1/2斤 + q# I( y# q- H4 q$ n
沙拉油  適量 ! s+ X* t. N+ x! r+ U
蒜頭末  10公克 ( f8 p. f4 V& F( M4 Q0 q  n
辣椒片  10公克
  C" [! P) W0 @3 r4 }蒜苗丁  150公克
; o- r- J1 T: ?tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克 公仔箱論壇: Z  t7 F2 ~7 S
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X6 ^' I% k+ b' p
米酒  適量 公仔箱論壇5 Y$ i  R0 k# m  o. s9 _1 O
醬油膏  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& Q# B3 ]4 p3 O/ m  {7 n
蠔油  適量 $ ]2 ?0 t/ X# T% z4 ?9 i1 K" }
香油  少許 6 v" a) Y% |3 O+ Y) ?9 ~
黑醋  少許
5 T" k6 T+ j. v8 `3 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 . r' b, o( c9 k+ P& p
鹽  適量 5.39.217.76( ?% ?9 Z: D5 [- Y3 f: {
味素  適量
' b/ N1 O3 T) \) {& e7 t, |/ ]$ etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& o$ L9 Z* D# R0 C% [: v5.39.217.761.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }8 W  Z+ i0 Z9 L
+ A1 ]& ^, ?5 X7 \2 {2 K, U
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
. A4 W& r/ n, a/ ^( `5 y/ ]7 E) Z鮮帶子  1粒
+ H5 x2 l: q$ O5 c公仔箱論壇油條  1條
7 f+ C$ B; Y8 d. }! J3 S公仔箱論壇蝦漿  1兩
# ]: b3 z& E- H! l9 X4 B公仔箱論壇太白粉  3兩 tvb now,tvbnow,bttvb2 m9 I) B7 v( A4 i, i; o+ I
沙拉油  2公升
4 n5 O) t: I  |: i5.39.217.76南瓜醬  3/4量杯 ' Q8 [" m' o+ E% D3 }6 F8 J; y% a
鮮奶油  少許 8 a9 k1 G9 `, f$ C
九層塔  1葉 公仔箱論壇" @1 t6 u" I$ F$ ~# _' m( k
【做　法】 公仔箱論壇7 u* h: i. E  x2 X! o3 ^9 P
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇7 z2 W! e& T6 H( w% a0 c6 n

0 @2 h3 {( t+ m' }7 s( \2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
4 a* V1 v5 P8 O% w8 q! q  |$ I) k# S* B5.39.217.76 6 |; \- \# A8 I$ `; E. ?
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb, v, K9 K9 ^! z/ M4 K

6 |4 a7 t' L: u3 v$ t5.39.217.764.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x  L0 R7 o0 A& a4 o

+ T! {  ^4 u2 c  z5 N- D5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
) }2 m# ^$ {$ V' Y2 U4 S2 \2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長米  150公克 5.39.217.76; ]" A8 O" ~( a; {2 C/ y$ c
蝦子  100公克
# w- @6 m6 x- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻
% S) E+ J. x& ]3 T5.39.217.76培根  25公克 公仔箱論壇4 A2 v4 `$ K9 V% ~: j
雞肉  50公克
1 U3 I- {" R9 R/ U3 G3 ~9 p淡菜  4個 : U& g, U+ G, J0 {; |( z$ A/ G6 a
洋蔥  50公克
  F% z6 t( d1 p2 u8 r, H' @tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F. X! g5 y( z- e1 I5 N! t! f
蘑菇  20公克
+ s- {2 O$ C9 D8 x% V) {芹菜  20公克
# Q* ?! [& b( r9 V' M  |青豆仁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ D- h/ g/ W- G3 C) U
雞高湯  250㏄
2 C6 w8 s! Q# f* N/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {9 d. N) n9 I( I. P% t: x
無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇( N3 A2 H) p" k, E( ~, ^- E
【調味料】
2 Y$ \- f" \) i  `( A. q4 U1 ~5.39.217.76鹽  1/4茶匙 5.39.217.76. N3 b) U  C) ^% u8 `3 ?7 }
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~7 i8 |  a/ j2 Z- P0 @2 t6 D
【做　法】
* c6 q' j0 X/ i  |# ?tvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
  D8 Y' C0 Z" H/ `( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
- [2 G7 ?( z7 I: x2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
+ w: {/ y3 c; k- ]5 H公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
) _* x0 Z1 m4 F2 k9 z' R( c公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 , W" f+ G' O1 j/ Q& h  H& j% y
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
$ [8 U& Y3 V5 l$ P% L/ m9 Z7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
* f; f0 ]/ r/ v0 y- i; O公仔箱論壇海瓜子  1公斤
3 Z1 D5 c3 @4 t1 J7 m! j# a1 a9 o$ X公仔箱論壇蒜片  8粒 9 _7 h( [% W5 L8 m8 U
乾辣椒末  1小匙
6 k5 F9 c3 c% o5 J九層塔末  10葉 $ T( T3 U/ k$ C6 K3 ]8 j
【調味料】
8 b4 q- G. Y3 K* G% V' v1 N: h1 z# G5.39.217.76橄欖油  30cc
5 v4 X+ m; O8 P; P1 dtvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc ) h) H+ U9 B: u: _
黃檸檬  1粒 5.39.217.76; ?$ W; k+ N1 Y$ j
【做　法】
( w( l* R$ R8 E8 T. a+ n1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
" E7 U6 |# j1 d" \/ x! ytvb now,tvbnow,bttvb2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t$ p: n0 P1 _! w% o
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
! i- ~% A8 ^7 K6 L3 qtvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片 2 V7 r7 m7 E, ]: |9 O2 ~- n
薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 x& y. ]( d* e
蒜末  大匙
: L; O/ J6 W/ ^' F; Ctvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量
2 s8 U( U, A6 `/ `5 @" B# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁：
: A; r9 i0 t. B6 t; D5.39.217.76水 2000㏄
4 X1 [8 a# a9 F7 L5 o; ]7 @* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 公仔箱論壇* k9 p$ o3 o% R# |/ e0 l4 F' H
糖  1大匙
+ {$ v4 l3 f; X% R公仔箱論壇雞粉  2小匙 . w; K2 J, G- J2 }; c' d
米酒  60㏄
2 O9 z8 x  \$ ]0 X' Utvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄
4 ]! N: s4 m  j( ?$ U/ U/ o5.39.217.76豆豉  2大匙 公仔箱論壇4 e6 e9 O  Y- n9 N! ^
醬鳳梨  80公克 6 D3 b9 s) h  g
白豆醬  1/2杯
4 e, Y9 B- w1 R1 q& }8 S) Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 V6 l7 U: [* `* i( Q0 i8 S9 v( U0 e
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。5.39.217.76. k1 w( q& R* m$ l5 j: w; C" \( _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N0 Y& Y0 u7 X
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ @, j. i& a; I0 C$ ], o' h- |
牛肉片  250克 ; T# h& |* X( I- V
紅蔥頭  2小個 6 r( E# V3 n2 E4 J8 Z
蔥  3根 6 u- j$ R3 F9 M' g
九層塔  1小把
; Z2 F& s. l! f! m/ |公仔箱論壇紅辣椒  1根
9 K9 z9 z# R- q+ s$ W5.39.217.76碎花生  2大匙   B; r- J  A7 g) \$ k1 l" u9 v; Z
【調味料】
# ~  s1 a7 S7 e- w7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1/2個
: s% b0 C' [* E  S! i糖  1小匙
+ u  F! p8 }; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  2大匙
, b% }+ [3 ]" ?8 i; r  r! M" M- s5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c$ n: ^5 z; K3 p& I6 ?
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 4 W' c! J' S: j6 I6 c1 R  S, \
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
1 J9 s, N" l- M! m公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {6 D! U. f- g5 `
馬鈴薯  2個
1 |" p  I7 W  j$ P0 N4 {5.39.217.76牛腱  1條 5.39.217.76# A7 f  ~/ p, q6 F7 j+ D
洋蔥末  400g tvb now,tvbnow,bttvb. P) t/ {3 G, q
薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb5 \9 e6 Z. M" ]' y. r7 o
紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb: j' H& Q0 `. e$ y- w
咖哩粉  1大匙
, g5 c8 g% K4 [1 d* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅咖哩  1大匙
1 f+ |/ e( t: E' t; D$ _tvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g
7 R8 F) q, t% v/ F  I; M4 n5 ]( A5.39.217.76水  800cc % Y* x. {/ l+ P3 h5 T+ `" ^
【調味料】
5 t' ~# d, p5 U  `% k/ N+ B: [5.39.217.76糖  1/2茶匙
7 F5 B2 i9 t* v' [5.39.217.76鹽  1茶匙 5.39.217.76  U( L& ]! |5 q' L% J9 y, i
魚露  1茶匙
' K7 z( ~$ S! [* C5 @; s. r【做　法】
- q* Q3 j7 I, L4 j0 y1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {' n% Z; @; Z+ a( N1 S7 @

4 |3 ^! a! @/ D7 M: |, W9 m0 {3 E公仔箱論壇2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。" m' ]0 G* o: W8 O
公仔箱論壇* Z: h- S2 }0 r8 |8 t, V
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。! P# }0 X. r' d  p- G9 z3 O

. i2 H( H. o2 i  `4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
1 n, W1 i  I! |1 ]公仔箱論壇
% c' ~0 b9 ?. U8 \! H8 E5.39.217.765.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ C* s! j( j) b+ p. s
【備　註】 公仔箱論壇; E3 s* \5 |5 J( E
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。