MagicAndy

【材　料】
) S; \3 K) h& A9 t- @2 x公仔箱論壇豬絞肉  200公克
/ e' _. T- @+ n6 C0 N" x' R公仔箱論壇魚漿  50公克 5.39.217.76$ p4 u' v/ N: X& ]; W" x' L
高麗菜葉  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h' B& h" T. k% q9 e
玉米粒  30公克
) x4 w; _5 ^' T  v1 q/ M& v" w公仔箱論壇蒜末  5公克 公仔箱論壇' C! O$ [4 A& [
薑末  5公克
1 X- ?" ?" }' u) d' V8 xtvb now,tvbnow,bttvb蔥末  5公克
9 `2 j- Z8 y3 O! z# N8 Qtvb now,tvbnow,bttvb麵糊  少許
- }; e& s6 O6 j; S3 d2 b【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h3 H" S" e, \+ M# _- @$ X
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 k% N1 b" v  |7 q
雞粉  1/2小匙
) t# r; R: r  }& f醬油  1/2大匙
- S7 ~# a. ~" u) z& A/ N7 g公仔箱論壇胡椒粉  少許 5.39.217.769 h2 k% q! r' G1 o' a$ Q0 Y
太白粉  少許
0 o- H5 f. y; b【做　法】
1 v6 v: j. _9 b- Xtvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。& y! n: \! K$ W6 E3 Y+ C

) ^# z8 a% A+ T* v2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb0 \$ m9 d- l  N

( j* r0 u: U5 A" S/ ~4 I3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
, k5 r/ _9 {9 u) g2 Ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" ?* \; n- c0 `9 U
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 ( F% F8 c' R5 M- X/ Y, L. M' [
牛腱  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e, i& k4 o, i
蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ z7 k! R9 |$ G$ p% L, H
薑  20公克 ( w( M1 Q9 {7 K5 G# U. b
馬鈴薯  160公克 " @  M; D- V& c3 f
胡蘿蔔  100公克
9 p! P% D. D! d: P! O) }1 M1 F6 y) k5.39.217.76可樂  1罐 - l& [' o0 l! `- q" ^' h
沙拉油  1大匙
  J( @9 g/ f( |+ T& t【調味料】
9 B3 W% j9 R+ U' U  G! s5.39.217.76醬油  180cc
1 O1 o7 O' Y- N1 q5.39.217.76細糖  1大匙 公仔箱論壇( c  }$ b1 r6 a4 [( C3 k0 Q" [- x
水  1000cc 公仔箱論壇0 ~3 x" Z/ U3 B" s3 I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q* m& U$ {8 ~6 H  W7 c% z
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
* C3 ~+ G5 W5 O+ t' K) ~9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   l) g0 A( [  T% Y' a2 O7 G4 j  T
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇  H- e- }  I7 @9 K" s

! {4 |1 d7 ^% E7 p1 Z: }) C: a公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L7 D5 n' g* L6 r: p- S- I
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; H$ q3 p7 V8 ^( f/ e* S( o" l0 F8 ~
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
8 y, F( I! Z9 ~% ?) Y大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇4 j1 t5 ^, s& K5 T# ?$ J
Tips：加入可樂tvb now,tvbnow,bttvb- e: L& O, W. T' d8 {2 x7 ^
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
5 ]( l. Z- Z' P5 [  s  t豬絞肉  100公克 公仔箱論壇  h: a( k: ?9 _4 U, I1 N
茄子  150公克
! B3 K( I+ b2 O' y. V  I, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 l+ I4 T+ V$ P+ e: O9 _3 L$ |
蔥末  5公克
2 \5 O' b7 ^/ _tvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克
/ Y5 v( |/ Y% {+ }9 U  ^7 Htvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 $ _* z/ t, V4 V  `$ z( q
鹽水  適量 - _  K, z$ \( s. i0 m
麵糊： 5.39.217.76' d8 h5 S6 f& ~) `. M% \, H
脆漿粉 7大匙
6 n3 N7 e- y, U3 b+ F% K: n公仔箱論壇水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 K) r" z; V) q6 ]
沙拉油  少許
1 c8 }' F% T: v' r7 P/ j  e5.39.217.76【調味料】
3 n/ A& ]1 E( j6 Q" d9 H# h/ a公仔箱論壇醬油  1小匙 公仔箱論壇; Q; B& B6 B$ s: n, @# N
米酒  1/2大匙
$ H  t9 m- |- i* S糖  1/3小匙 $ b3 k9 B* }9 A4 l, O
胡椒粉  少許 4 e1 d" r6 U$ e
【做　法】 ! p; G3 B2 K  t( s: k
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。$ Q: p& X4 Y. U9 \3 x
tvb now,tvbnow,bttvb' N2 k. {% J) z2 O
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。6 ^5 |3 Q1 p) a$ x- k; L' i
5.39.217.76- h" L- U$ |; K+ I/ G5 C1 H
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。5.39.217.76# O3 m. M7 P6 k4 X8 ]
( H& Y7 V! D* G2 v
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
* W; Z0 v: R3 r2 o公仔箱論壇 5.39.217.764 O* l# p2 |* d; W' B
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
& j: Q4 \; y1 j茄子  1條
, Z9 g# E* j2 G8 p蒜末  5公克
3 b4 c$ H3 X7 a: {; b薑末  5公克
# _* A% p+ B) U7 G7 c" ?! D蔥白  5公克
' h4 [/ N; Q5 \4 L; p5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `$ Z# T# M1 d  z$ c1 R
沙拉油  １大匙 . f+ ?. t6 D9 u8 x3 P$ K
味噌醬汁  適量
; g6 E4 g% ~% f! ?! u1 v# c公仔箱論壇白飯  適量
# Z# G3 J2 ?# t) P7 f; O: U1 D5.39.217.76【做　法】
% F' O- S* k. I6 B& O4 m5.39.217.761.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。tvb now,tvbnow,bttvb7 v6 b' z9 ]" y* _6 Y/ \
) g8 j* ?9 ~6 t& V4 ^' t) n
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
* b0 U4 O: Y' m, q, {0 Q) ztvb now,tvbnow,bttvb
$ i. x( n6 J% v* {7 h* C公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇4 l' W$ ~( d6 M
無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 j/ @9 [0 p! N4 n
洋蔥  半個 2 f% ~3 b: l- E6 p; U: U- c8 W4 O
紅酒  250cc
+ a( A6 q. |8 D% X' s3 T/ y$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m8 x1 [8 I; _7 A; ^
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \6 ^& F% z! G' v/ w! H3 ]4 a4 D2 G8 [
水  800cc
3 C/ k' T; q8 D8 B  c' J5.39.217.76蕃茄醬  150公克 / V4 k3 V5 G8 B+ X
鹽  1/6茶匙 5.39.217.76( u3 R0 I7 Q- T" m! G/ ?
細砂糖  2茶匙
' R* w) |6 D) \【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ i/ r( e* `  \4 t  m/ P
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。公仔箱論壇; S; F+ Q2 z; f: R9 b: j, z
tvb now,tvbnow,bttvb% a$ A3 |- p; l* v. I0 k# L; o- f
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
1 s0 e8 [# {5 `* y4 d+ l- v3 V5.39.217.76 公仔箱論壇: b. R: Y# P* ?( m5 |5 e7 F
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。5.39.217.762 O% _) y) p" f

. r1 M5 P9 c" g: S! A1 L# X  H4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D* P( N3 T& L& h4 P$ _
【備　註】
5 U5 Q9 r4 }# i( n( l公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y% a9 m  [7 A: ^! Q
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 , {! w! i) m4 a( T
鵝肝  3片
/ N3 j0 H/ A  m  {4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量
+ ~" D' X: X3 S  e% dtvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
' e1 m- W; x' \  e- @1 M6 ~青椒  適量 公仔箱論壇$ }. u# b8 ?2 N
核桃仁  適量
% C, ]" O- N1 ~# b# Y【調味料】 1 ^! g$ w* k$ }! i1 ^
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! r* z; ^: y/ H! l
【做　法】
: G4 o) L* |* i! a5.39.217.76(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
& ]7 t( u' x$ u, [+ y9 a公仔箱論壇(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
/ v' ^! Z$ i3 Q- U5.39.217.76(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
9 N% _% m0 z) P/ e1 Ktvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L% M; q/ k7 y
吻仔魚  1兩
9 v* n, b1 t) E薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k! ?" M) f8 f" J; _" B( B
蔥花  少許 5.39.217.76, u# o, n1 S$ b& [' n: r; C. B
【調味料】 0 K% _; [2 k2 A9 G9 b
高湯  4大匙
- |+ W8 J2 i4 w3 S% W* l5 _5.39.217.76米醬  1大匙 + M% R* Z! k% D
糖  1茶匙
. u: n1 [1 @/ r5 j/ D6 Y/ T料理米酒  1茶匙
5 }* v9 S  Y& }7 S& T2 z5.39.217.76【做　法】
" \1 u! I8 H  x' y" {: W/ m$ B1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
  o/ k5 m- l! q5 y: o! @' F9 g公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ |8 W& A$ C5 n1 V+ E
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `" M; B3 j! O/ c/ P+ Z
芋角  160公克 3 t! I8 ~1 o+ z# j/ ?! s
雞蛋豆腐  1塊
! {5 T+ d' D6 ]' [6 B5.39.217.76大白菜  200公克
  K" |. J- `2 j2 _7 s2 t6 G) E5 T蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ y' T% S/ O. P
九孔  6粒 ) M8 i8 i6 v- A  x) F4 Y
燒肉  80公克
3 `& C7 }( ], W1 v/ i/ R高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb' p) C+ E' R  v) S* h
蒜苗片  10公克 2 e2 ?* ]8 R5 f# o+ v. V
【調味料】 公仔箱論壇. t2 h* a# p; i3 a7 v5 s
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ S2 s/ j3 s" v: ^& l
鹽  少許
( F% d( X3 _, V8 vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 + B) [, A* [3 n
沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 W6 W& p0 V6 \" m$ @
醬油  1小匙 8 ~* M' Q9 m" N, i. l
梅林醬油  1小匙
" _4 ~' n  Z1 M% M6 N! _公仔箱論壇雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S4 k6 E6 s6 l- L$ o& x
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) {7 }7 `. R5 l/ [7 p6 w7 L
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R: ]/ n+ g1 i( l% n( [9 M2 d9 T; ~( H
5.39.217.76+ D1 Y  G$ r( w% h2 F# t
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
' s7 h' y+ ?  c4 U4 \珠螺  1/2斤 * m' I. g6 q; u* D6 k2 A( P
沙拉油  適量
( }0 n  c$ H, {& Q5 utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭末  10公克 公仔箱論壇1 K# X# Z3 p* ~3 q4 u- L. g7 [
辣椒片  10公克
/ U+ Z/ h& A+ w6 V8 @5.39.217.76蒜苗丁  150公克
  W1 ~: b9 ^6 Ytvb now,tvbnow,bttvb九層塔  8公克 $ m5 D4 `( ^1 B% B" p2 K1 T
【調味料】
  @$ r" c- g9 D8 Z, Q  f, w! l! E米酒  適量
- y. l/ Q. B" P/ }& w公仔箱論壇醬油膏  適量
9 I4 A6 F- _  ?: |. y! Q3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油  適量
# u9 p0 }% X7 @0 W/ A& }% D# Y# q! y公仔箱論壇香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 _. L1 A( X( N4 l
黑醋  少許
0 n. E; c/ L7 w' ?$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量 1 I4 x+ n1 A% _! {
鹽  適量
% \3 s1 g+ [+ i- W# g公仔箱論壇味素  適量
) g, l( N4 @# M公仔箱論壇【做　法】
  ?9 r# w% R7 p+ a: }+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
$ m% }0 ^: c* Y! o
5 H& `3 O1 t# I* h5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 T1 L* g; N3 ^4 k
鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 N8 H' m5 U6 _' y& @" r! i
油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s, Q, f8 G! o/ u2 K, u. E. U" w
蝦漿  1兩 - N9 Q# m% B$ o5 T2 x/ s
太白粉  3兩 7 W8 M" x2 F2 |
沙拉油  2公升 5.39.217.76  A" i' K$ z! L* M4 M  z8 E8 ~
南瓜醬  3/4量杯
! s# ^6 H  K4 ~% H. N( F5.39.217.76鮮奶油  少許
( `" M# N8 s2 l+ x5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉
. X; J/ K9 Y- H  p8 F5.39.217.76【做　法】
8 X% Y( Q% |$ ~1 B9 A0 H6 h' ~1.鮮帶子以滾水燙熟備用。4 Y, d- A' z& D( Y+ T9 A7 |

) k# v3 p7 g" z$ {公仔箱論壇2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
% r; t# \1 ~5 i5 l+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 d8 `4 ]% `1 E! Y+ v: f1 d( c1 M: j
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇1 Y7 H  [) S) B: T0 P
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
# n, o# m8 M* q  d) {公仔箱論壇 5.39.217.767 w  S7 m# H& }- T9 T( z
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
& J' N# F% X+ ~- K9 Z長米  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 t% d- `4 Y% H) y7 X& p
蝦子  100公克 公仔箱論壇) Q# d& F# j5 G, {& t2 q
花枝  1隻
. l  |& O1 x1 i9 M0 |- V1 U% [) stvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克
4 x* W* I9 m+ b" a; c, C, |" [; f" _0 e' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 D6 Q7 g6 t& M* o. E2 t
淡菜  4個
* w- z" w* X6 P5.39.217.76洋蔥  50公克
* o2 x8 J+ M9 N  C( b  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克 公仔箱論壇; _+ [# U! Z) T, Z% q  L
蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]0 H+ q2 g$ {4 ~6 i
芹菜  20公克
5 i" F0 |- \; J" w' xtvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  15公克 $ v, H8 }4 c- A% s8 o* Z" X
雞高湯  250㏄
4 r4 x- d* o5 G7 w2 V3 S公仔箱論壇番紅花  2公克
2 x9 T! o7 m/ L# L無鹽奶油  30公克
1 V7 N6 H7 G, N; o, Z6 [% \- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F9 m' d' Q- n: a0 }* @- j
鹽  1/4茶匙
* @8 \9 |4 B* f* c% F  y胡椒粉  1/4茶匙
  E6 V) }* k" E) K9 S7 k& }【做　法】 3 j: q  m/ T9 L
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
% _/ m3 ?: ~" J3 Y- O; V* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
# ^+ z  l  g& R' R( I+ k7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.767 y2 }4 Z8 w1 W) t5 M% U4 V2 w% e& D
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  b) t5 h4 e# a+ Z3 {& o) J
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 : ]$ P; a& x. A9 r2 v
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _& n9 U) K$ S4 V
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】
# k2 z9 [' M, u0 qtvb now,tvbnow,bttvb海瓜子  1公斤 5 o; K3 l% _1 t- S$ _% g% L( J
蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @3 A- m  V3 L
乾辣椒末  1小匙 / g) {* E! [$ M& Z6 \9 A3 ~0 g- s
九層塔末  10葉
3 L" ]5 x$ z' F) e( R: l6 `# P: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' j9 W' U2 H3 q4 w+ g橄欖油  30cc 公仔箱論壇# @" |# P* L: r; \
白酒  100cc 公仔箱論壇/ i6 p7 e9 r7 ]. D$ J; \. B7 y) N
黃檸檬  1粒 # N8 a5 g+ `$ a/ e
【做　法】
: [: O3 P$ ]% d1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
+ a/ f4 u" `( u0 u: R8 p; X( c# ?8 e5.39.217.762.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 0 T) h6 |; D. v6 j( K
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
" u7 W7 X3 y$ o# [虱目魚肚  2片 8 G1 R4 a/ H' E9 c- e3 U
薑片  2片
" a/ o# Q* G6 B+ Ntvb now,tvbnow,bttvb蒜末  大匙 5.39.217.76; U5 x3 c# b! ~( g' S5 s( Y
九層塔  適量
! x4 R' A0 V0 H, S) M5.39.217.76滷汁： 公仔箱論壇# Y2 d' }/ z! ?( c3 Q! v: _: m
水 2000㏄
  b& ^* M/ _& G5 H  }公仔箱論壇鹽  1小匙
, |; k. C0 A+ V* c$ C, i糖  1大匙 公仔箱論壇( Q. p5 J- i0 d: b6 A6 }1 i7 T( l
雞粉  2小匙
2 x1 L, i# H( x$ U$ X# r7 ttvb now,tvbnow,bttvb米酒  60㏄ 1 ]$ {2 |3 @6 x$ S+ B+ Q8 k3 B
醬油  120㏄   }5 A0 a* Z+ r+ y. k- X3 N. A
豆豉  2大匙
+ j2 ^* W% e3 M7 A5 R- _醬鳳梨  80公克 5.39.217.769 k& o0 R8 A4 r" R! ^' U" w
白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o, ?4 k2 G4 R' U" N
【做　法】
0 b) s' w) H0 {4 ]: n& htvb now,tvbnow,bttvb1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
3 c+ L2 ^9 m9 ~$ r4 R' E
( W2 M0 U% I+ D( {- ptvb now,tvbnow,bttvb2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。5.39.217.76* O3 M$ r/ [. }+ b5 {- ?
公仔箱論壇( @  E' e. x% [; V! m
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
1 T; [% q" s& }& k5 k公仔箱論壇牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb  z! A; v/ K- d4 E1 m
紅蔥頭  2小個
3 o2 H; I0 J3 [0 o4 a% @5.39.217.76蔥  3根 4 m  O, E; v8 {. w+ _- p( W
九層塔  1小把 * H) i% j; E% t2 B% g* W
紅辣椒  1根
' c! @; k2 M2 ]- Jtvb now,tvbnow,bttvb碎花生  2大匙 0 t: y6 k! }% h' B; }
【調味料】
/ s0 b1 E1 L% b  F! [檸檬汁  1/2個
, l% u$ u1 U7 h9 S0 _3 e0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
. v7 G/ K" s4 ]8 C# c公仔箱論壇魚露  2大匙
% `, z+ w: |3 O8 B( jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇! y  {9 y- f# r: K' A! @7 }/ ?5 ^
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
; r, B* G1 H4 w& i2 t5.39.217.76(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 公仔箱論壇. V5 q2 \" _# `/ t) a
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
8 q: w* A2 a# O9 m5 O. o! c& l馬鈴薯  2個
; n5 o+ T1 L" t/ \" e" J: rtvb now,tvbnow,bttvb牛腱  1條 公仔箱論壇9 }* W( C# |# |( m2 X
洋蔥末  400g
' d( ~6 f1 z5 H薑末  50g 4 Z2 M; a, w. b  w. y3 f4 ^
紅蔥頭末  50g 5.39.217.76! j  g. \. {8 l( \& o, M& I
咖哩粉  1大匙
1 F9 w. j. o* v$ K7 H紅咖哩  1大匙 4 U6 d2 `; S( c& A$ l; m2 W
蒜末  10g
) c1 c! r( Q& C2 O9 q. K  S- j5.39.217.76水  800cc
3 a6 Q. j  S1 o. B【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s. Y) G% H1 o5 v( }. F
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t$ e1 {) l8 z* ?" N, [4 d
鹽  1茶匙
9 O8 w: ?% M: c/ i. v2 }魚露  1茶匙 8 |' E% T  y: B: V1 g
【做　法】
4 O; c$ `! {# D8 ^; Q5 g% Ctvb now,tvbnow,bttvb1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。7 [! C; E7 b) Y# ^* V1 S) s) ~

: p4 k0 c5 V: v. A5 H5.39.217.762.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
4 e) f( _& d( v2 A( Y5.39.217.76
9 c3 |2 `" v" F( q3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 q6 j( O3 I2 O+ Q" F; W
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I. U" Z+ y- y( t' Z; D$ ^
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E5 o) j, x% g* _
【備　註】 1 q2 r8 L/ ]$ D5 d; v' \
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。