【材 料】
: y" H) B4 q+ z豬絞肉 100公克
3 m0 c9 v4 U' ]6 N7 Z0 [# O; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子 150公克
6 j+ L. a* @. X9 b) d$ ktvb now,tvbnow,bttvb薑末 5公克
# \, ~4 O3 Y+ b0 ?$ N$ v, m5 Ntvb now,tvbnow,bttvb蔥末 5公克 + Q; m3 r% O, {- S: |6 L( _
九層塔 30公克
: r0 ^! o9 U# D( |& L太白粉 少許
0 B9 F* i) R! X, z' h n0 {鹽水 適量
) F( p" n9 A# L5 ?9 x3 p. u9 H5.39.217.76麵糊:
6 `. [# X6 Q/ \" ?$ {& R( G脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ q8 n* p6 D% c3 |, J6 |) b' R; ?
水 8大匙
w( T1 Z5 t! C2 X8 S2 L/ C沙拉油 少許 5.39.217.768 C N/ ]8 @8 v
【調味料】 公仔箱論壇; ]/ S+ A# e2 V; t# Y2 C/ O
醬油 1小匙
) G X# o& g% p2 {米酒 1/2大匙 - h# ]9 t, p0 o. h4 E/ R
糖 1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x" b3 b. m+ X) Q; s" ?
胡椒粉 少許 3 W* I5 ?# j' j+ ?
【做 法】
" T0 ^0 c {, `4 M4 _0 y* V1.茄子洗淨切斜片後,在切子片中間切一刀但不要切斷,再放入鹽水中備用。5.39.217.76: \5 M' O0 n" z: N' ]5 Q( ^
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡;作法1的茄子內面塗上少許太白粉,備用。
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2 |3 C& F: d- i, n0 O3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後,外表再沾上太白粉。5.39.217.76, x2 q: }) S) q3 [) a
9 Z6 }- f4 m2 n( N: _9 P r公仔箱論壇4.脆漿粉加入水攪拌均勻,再加入沙拉油拌勻成麵糊。
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# _. o) |: x% P. v3 J5.39.217.765.熱一油鍋,加入適量的油燒熱至160℃後,將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後,放入鍋中炸成金黃色後撈起,再放入九層塔炸酥盛盤即可。 |