MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, z6 L- l7 z. G
豬絞肉  200公克
$ k: c5 n" q" U+ V3 \; U* \( qtvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克 公仔箱論壇2 e6 {& [! P& A, T
高麗菜葉  6片
7 F# }1 y) `5 X$ p' b  L3 u5.39.217.76玉米粒  30公克
) h2 K% c4 _" M1 \蒜末  5公克
0 W$ k" ^) u3 h2 ^3 g% r8 a薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J% `# X+ M5 I4 v, }
蔥末  5公克 5.39.217.761 c+ S( [- I# B2 J4 m$ X
麵糊  少許
- ?) n6 X& I1 o# [. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76; V! d% o1 `! @
鹽  1/2小匙 5.39.217.764 ~3 y2 Y" U1 P8 |3 Y$ \6 ^
雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N* _1 r5 Y' n8 N1 ^; R# n
醬油  1/2大匙
: }. x; j7 Y$ Z* y公仔箱論壇胡椒粉  少許
) o/ Y8 O0 a: [2 G公仔箱論壇太白粉  少許
# t' i  v5 ]: Z% n/ O0 K# Y2 mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇0 N2 s, o; Y. b, w5 L
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。" o* [  R" k( r+ y8 ?3 L

& D8 }; u- p+ c4 F# s' A$ t2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇4 K4 J8 U, ~8 n# h! Q; ?, K
  I9 l' G1 E) \% e6 t
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5.39.217.769 I; a- p2 |3 ~# j

8 k; R% `' i8 X1 h) x公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 5.39.217.769 L/ n: R% m9 c  _6 Q, Z
牛腱  400公克
$ s8 _: w5 l, T: z+ v. `3 k$ g  I; l蔥  20公克
+ k1 o: o# ?8 f1 F* R" m! {4 K薑  20公克
7 q% e, p6 s0 M- R3 |, t6 M5.39.217.76馬鈴薯  160公克
" L# e( @1 a) `2 S& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔  100公克
* b% `8 x8 }7 K7 a* rtvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐
/ {0 x: G. h* _沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _) P  Q$ _$ X. Y
【調味料】
# A! k8 G7 }; ]6 K( @tvb now,tvbnow,bttvb醬油  180cc
) L9 b- s. H4 G. X公仔箱論壇細糖  1大匙
; Y3 D% B: H1 V5 X2 {水  1000cc 公仔箱論壇8 N0 `% O8 |8 A' \. ?) F
【做　法】
  V+ K- J( h& P- B6 g; j; z+ [9 Ftvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb, P. V% F; w0 h  C4 N6 q$ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T) ]- ^  A0 x, H4 f9 n/ b+ g
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
6 ?8 L1 ]- @- R5 B4 }; u- y' Y5.39.217.76 公仔箱論壇. L: z9 p3 |, J9 u1 |& s
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
) F  Q: q# s! @/ C5.39.217.76【備　註】
9 X. l) m  F  |! f* _1 ctvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟
1 U0 c- I) k1 V9 Stvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
2 W+ q( x" A/ JTips：加入可樂
+ f" M4 K: Q% P: {2 H可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
% n' ^5 T# V  i4 [. M7 j0 q豬絞肉  100公克 % h0 z: z, M& F* J1 @- x
茄子  150公克
5 t' y- N1 k; C. E# k/ Z4 M薑末  5公克 ! h5 {# ~' a1 y7 {* B
蔥末  5公克 1 }% d) y5 Z/ Q* |# F8 A2 V' l
九層塔  30公克 3 ?4 w  i$ G/ @) e
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb2 h: V' i. y, Y8 N5 }% s; D
鹽水  適量 ! ~2 ~3 I! S9 z3 a
麵糊： & ^' Z* \5 h/ c3 X1 L
脆漿粉 7大匙 ' ^3 c- S4 @( i# z3 H- `
水  8大匙 $ p3 ]1 u8 T; j$ q. f
沙拉油  少許
" x) `; w' U; d% n8 Ttvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' e# P1 C7 k8 y% _4 Atvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
) A0 ?' C% U* u) @4 S  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 公仔箱論壇$ ?' ]- k1 n( e. b& t4 P
糖  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K$ \! S5 Z& ^
胡椒粉  少許 $ y& m" ?5 `; x
【做　法】
8 n* F5 ~1 X4 x( d5.39.217.761.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
4 j4 [3 m$ o. g  k公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" [$ |0 H' P/ [+ c
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J% G$ I5 x- O: E

6 `& g8 x% O" x; T5.39.217.763.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
1 u, J' x9 v# P! }5 f/ o5.39.217.76 & ~" {. M) L- v0 T
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
# c7 ]4 }  w0 v* S公仔箱論壇
3 ^* C& F4 o3 n, h8 ~公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
/ K3 \6 c: ^; ]" }6 \* w茄子  1條
6 m+ `# m& Y4 I) l公仔箱論壇蒜末  5公克
: x) p$ a1 r& J6 U! w8 ]3 R% C5 K薑末  5公克
3 s# K% o* b7 P) t/ }& H/ {. q蔥白  5公克
- q3 @: x6 f( I( ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥花  5公克 公仔箱論壇0 i- i% i( F% t& E) S; z) H
沙拉油  １大匙 * u$ b" Z0 q& G& n2 u8 [
味噌醬汁  適量
6 b. k# S8 ^  Q( {/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
) p7 y7 \+ U) A  {- _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& c: `! [8 y5 M7 N
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
$ U. }/ p& l6 J5 B4 G 公仔箱論壇1 J) Y3 ?4 k' D7 ~: z$ y; e; b6 ~
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
" T- ~6 X& t/ b. J! W0 S! D 8 G' `) i! k9 b( n# g/ D! C
3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 5.39.217.767 H! G& x( N& r$ w, L% Q
無骨牛小排  500公克 3 }" O$ J- h) n. g) u
洋蔥  半個
& ?% G. A, s# V& i/ W) @tvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
5 L2 J8 R4 U7 s8 G$ R$ }沙拉油  2大匙
% M, T% I" M4 n) W3 c【調味料】
/ m. r8 Y! Q6 m8 K9 m1 D* [4 u: Vtvb now,tvbnow,bttvb水  800cc 5.39.217.76  ]* ^+ S" g4 n% l# u
蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇" W6 G! F& s9 j; f* T4 ?0 g
鹽  1/6茶匙 8 B/ x% E# @0 P# d& K- O% C
細砂糖  2茶匙
- r$ U; ~5 a0 J, E1 h. y. t5.39.217.76【做　法】
: R! z) x0 q* G6 W  }tvb now,tvbnow,bttvb1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
- q  ], _" ?7 t5 W- ~3 y! l. i7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
' n# @, o1 v5 g' Y2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
1 t0 q6 a- |+ t, H5.39.217.76 公仔箱論壇, {. o2 a8 R3 s' W
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
$ d( P3 c3 W9 ^* N, m$ W5.39.217.76
5 T. Z0 X+ T1 r! ~. E4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
) x$ o& ^! D; \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇0 q* }3 a3 j& \/ O7 i) N
Tips：浸泡紅酒7 z! T1 @5 P9 `8 m$ r/ {. Z
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
) X5 j$ [5 [6 q鵝肝  3片 5.39.217.769 W/ X5 q' A! w! l" Y3 s: B
生菜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F7 k1 q# {9 t6 m+ E  X2 U0 ^, n
紅椒  適量
) c5 F2 K' b  {) C9 i$ k青椒  適量 & V: {3 s& M0 \) L0 e
核桃仁  適量 5 Z3 R2 K& n5 U$ N6 P: f$ Y0 Y, F
【調味料】
$ D: S# j/ u/ i: U5 H糖粉  適量
, U- o2 `. V% |【做　法】
- l& a6 h# B- Z, b% }tvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
; t. e' u- ~; f! B& F5.39.217.76(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
& N, k5 M9 ]* `$ |0 Y1 M) ?( k5 T公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
, N( W: B" V+ F* h, C蜆  24兩
  ^! {; }- x" K/ {6 y吻仔魚  1兩 公仔箱論壇& G  t8 ?' }) U& D; `
薑絲  少許
) F  k- g8 e- |! mtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許
9 z% ^1 o3 B$ |" F: M$ M【調味料】
2 k) G- O9 W: W1 x, w. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
2 l1 z" Q4 v2 c, d9 vtvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 m% a6 R3 h+ V8 E# p
糖  1茶匙 5.39.217.767 @0 T  `8 P) i6 C# {5 d
料理米酒  1茶匙
0 }" S2 Z* ~8 i/ Y$ \( n【做　法】
9 N  e6 m, P# |' ]5.39.217.761.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
  K0 D5 |4 {$ e. V8 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y) o/ Y; P) k( A/ `! R8 V% g4 F
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
- M* v9 Z( o* U! ~tvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克 5.39.217.76" q; X0 [" D4 h* a) z
雞蛋豆腐  1塊
( e$ j) \' L; k1 V* B5 F大白菜  200公克
5 ]+ j: G4 n+ b$ t! l( q- atvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克
6 W+ P+ G' d+ a九孔  6粒 公仔箱論壇9 x$ |( k) @. \9 T& k: Y
燒肉  80公克 5.39.217.76" L" ]( U7 l6 Q5 c7 l9 V0 ]
高湯  300公克 0 ~! J0 u; w7 M7 K: @) s: r3 \- B; U
蒜苗片  10公克 ; s6 r2 h+ @5 X( Q0 o- Y* s/ T! Q1 Z
【調味料】
7 C+ X) Y, n6 g4 O, qtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
7 U& E- }  [4 g2 X1 Z3 F2 S公仔箱論壇鹽  少許 * j$ V4 u0 H* R& e% ?
胡椒粉  少許 公仔箱論壇2 h; ^7 m  t0 }. j* h
沙茶醬  1/2大匙 2 p. o; L" z8 }
醬油  1小匙 9 a1 L" }0 o, `( M  N4 L7 |5 ^- U
梅林醬油  1小匙
0 a0 F! b. Z1 g7 E) F: H5 `7 @雞粉  1小匙 4 r5 [/ T8 t' y4 N
【做　法】 5.39.217.76( z8 Q0 D6 {! R; |( N" |, ^
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
  W# Z" ?! Z# e0 c tvb now,tvbnow,bttvb5 K( {) ?+ e8 K
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。4 F& p8 m- H( a( P- F. H/ K8 d; t
tvb now,tvbnow,bttvb0 U3 T1 O. b9 F* ]: Y4 j0 H& ^( [' N
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]' E/ U  {! q: u0 S) v9 j
珠螺  1/2斤
/ }0 @- a% {% B' P: H公仔箱論壇沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b' Y3 F$ U5 J, s. @0 p$ z6 b
蒜頭末  10公克
: Z8 |+ Q! ]1 z辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb. @4 X- g4 Y$ M6 Q
蒜苗丁  150公克
( r/ P- p' C) f% V/ X5 @, `: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克 公仔箱論壇+ }1 ^  |& e; o2 M
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a+ }& B4 e2 c; t! X  D
米酒  適量
; t3 z. y2 n% a/ n* j  h醬油膏  適量
" l: U& z1 j/ `9 M' l2 Itvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量
) ]7 y  b8 M4 C# z& X! \香油  少許 5.39.217.76; G* Y% @& ^  A1 i* ?: q. M
黑醋  少許
9 `8 z+ G; a% h  b, Z( A糖  適量
% U* @$ v+ F2 O& k鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m4 {% Q  x' g: [
味素  適量 * M  a( m$ a$ H. j5 w# N
【做　法】
4 n, C2 U, k' @公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `2 t  y% T! N/ {# b1 f! B

/ v% F( Q; h2 A. g5.39.217.762.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
; u$ a; M1 ?2 M& x鮮帶子  1粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 a, Z* K5 ^3 M  j. z" Y* g
油條  1條 公仔箱論壇" F% q/ @2 h1 S' `- L! l9 m7 i9 K
蝦漿  1兩
" F" W1 W0 [/ g" Ntvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩 8 E6 I1 u% a4 T( ]. H: W% h1 d5 u
沙拉油  2公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 z9 T% l! a( t  z( k
南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇& o1 ^0 v9 X3 O% ]4 [  H+ j, Z% o; h
鮮奶油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q/ r* ], ]7 X; _% B
九層塔  1葉 公仔箱論壇9 p% T$ Q5 T8 P$ E6 C6 q
【做　法】
; D- T. B- ]0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮帶子以滾水燙熟備用。5.39.217.768 \0 f% h: q6 U) \3 G) g& f( s  y6 I
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。3 g8 \1 w$ n9 U* Q& p6 P
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
) M* H( y+ m4 stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p5 l7 P% f+ ]# ~
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
$ V+ B4 n* l) [: q1 x) y6 V" jtvb now,tvbnow,bttvb
& N! r: P' P1 H, P4 b0 D* i5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 * _  s* X# w) }
長米  150公克
: G- y3 O# E7 r( Y蝦子  100公克
+ z3 P  W: k+ q3 B; [; x  F) w7 K/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻
" E7 V. g; t+ [1 q, C5 ztvb now,tvbnow,bttvb培根  25公克 6 p0 h" A1 b( A3 w
雞肉  50公克
! O9 p& K! T9 A1 Z. v公仔箱論壇淡菜  4個
  g: {! ~! h8 v! ^  V% @5.39.217.76洋蔥  50公克 ) V* U! x1 m2 P# F1 }
蒜頭  15公克
/ \! ?5 f4 v- P- N6 i蘑菇  20公克 5.39.217.765 j' |# S0 E$ u& e4 t9 c. w' r
芹菜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: G5 G$ O6 m9 @
青豆仁  15公克
* _9 f: h! N7 x5 i' [/ G7 `+ [雞高湯  250㏄ . f; i5 t  P" ]3 W3 m6 N
番紅花  2公克 , F5 \+ }- |" [9 q
無鹽奶油  30公克
/ [- z; }, D+ K' A9 M( l4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.762 h9 w" g5 t! C+ i
鹽  1/4茶匙
, J/ W9 w5 f0 D+ v- {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
3 z* C7 i& E  g5 z3 B% }' v9 _0 H. y【做　法】
+ ?' U) M4 [8 w: ]: P5 m1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
8 \/ o+ N, g* N, s$ c3 Y2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
& s' D& J7 L0 [3 k7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
0 t; Y& Q' m4 p% z2 w4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
$ ]# ]! H0 q6 G7 }& J: J' o) @5.39.217.765.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。   f0 u) F7 n5 Y) Y- ?, _
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇, B9 Y5 O/ N* Q# I6 f7 B( D
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 6 s. X; u6 w# ]7 I) K* e3 b
海瓜子  1公斤
; M1 d9 c; R- M& \. l; otvb now,tvbnow,bttvb蒜片  8粒
$ R& ?2 k" y* x) b公仔箱論壇乾辣椒末  1小匙 ! J6 c, g2 h+ I) p3 @
九層塔末  10葉
7 Q/ O) W: W% N; x$ X1 _5.39.217.76【調味料】 5.39.217.76/ `& [/ s3 q) R5 T9 x
橄欖油  30cc
( _* A$ ~9 s. Y* v4 C+ X* f( Vtvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc 3 \$ I/ a* F% y
黃檸檬  1粒
& P7 ~% b, h) |' v8 ?. m( I5.39.217.76【做　法】 # ?3 f; n2 _. W# H. Y
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 5.39.217.76. q; {' s/ d/ D# B
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
" D/ {' a% q! W: F9 n5.39.217.763.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
1 r* O' F% Z$ X# y- @- h公仔箱論壇虱目魚肚  2片
2 K0 W$ u5 {& B9 t8 l4 g) Ftvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片 公仔箱論壇5 \3 i. d  n  R
蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r7 b* c4 s8 g, l
九層塔  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e( ?% `5 H' {& U5 j% m
滷汁： - U, v) ~( Y0 N8 v6 c9 \
水 2000㏄
  r, Z) o& p) ]: P6 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
/ y' }8 S+ @/ ^5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙 5.39.217.76  \% R  m- R4 p. }
雞粉  2小匙 7 I+ ~. a! d( Q$ }) C
米酒  60㏄
" a0 r: v1 ?8 M+ L# s7 u: `9 \tvb now,tvbnow,bttvb醬油  120㏄ 8 B: n' U* ?* \# e# x& X3 _$ s% Y
豆豉  2大匙
  @) p% l& e- v4 k% U醬鳳梨  80公克 , d* a$ G% R/ K$ j8 q6 W  n: e0 K
白豆醬  1/2杯
, v" y; I7 l5 @4 o) Y7 _  u7 p. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇, [4 V1 _: q% r, R% R8 N
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e7 x: ^* L# |/ H% D9 y: [
5.39.217.76: V3 }1 ~0 N7 P
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。. h# T1 J# H% ]
$ O3 e: e: V  ?2 g1 l* E
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
5 N9 Z( }4 @' Z3 K& Q* s牛肉片  250克 tvb now,tvbnow,bttvb' @- b9 Z9 E) u* z5 p& h2 {; F
紅蔥頭  2小個
6 i5 _% _4 s: a# Y' q5.39.217.76蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb  o" b1 p  a  e! s3 S
九層塔  1小把
' b" k1 f, C2 A& A# R2 v5.39.217.76紅辣椒  1根
+ R# D+ r) Q# m! H+ M6 r, A# _碎花生  2大匙 * L) [  }# r% L8 i2 ~$ t2 c; X) A3 C
【調味料】
, t; r& S& R& B! s0 u7 y檸檬汁  1/2個
$ M; J3 _* x4 v1 q* y3 X" d& u糖  1小匙 5.39.217.76  q4 P2 h- D, \8 D1 H. ?
魚露  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. H- @- O0 o& ~' V
【做　法】
+ J! n# s1 C% y2 G. \0 b+ N* `(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
9 V  }4 L' y7 l6 ~; D& C0 }) d5 T5.39.217.76(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。   k1 S$ Y# o1 r! T  J- L% D. v
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- B  _) j0 e1 u, M
馬鈴薯  2個
% `- W3 w8 D: R0 w1 s( G牛腱  1條
3 }: u1 ]2 m& S- K& t$ ttvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  400g
; Y# s2 v$ a- I. P8 I) {公仔箱論壇薑末  50g tvb now,tvbnow,bttvb8 k/ F2 s, s6 P7 V# `$ |4 b
紅蔥頭末  50g . i7 Q( u. e# S' W
咖哩粉  1大匙 5.39.217.76: D3 I( I+ j! F  j, M
紅咖哩  1大匙
# z/ c2 ]; `  g$ @3 F* Q* [& L  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~) u: X% G8 k. O, {5 V; q
水  800cc 5.39.217.76$ |+ d. n: a# w% m
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb* ~2 Y; D+ S' H$ {
糖  1/2茶匙 5.39.217.76% A* S6 q! r' M
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. z, d' }/ v8 h, D% s6 ?6 w8 [
魚露  1茶匙
3 c3 Q( A8 v+ O; v# |- s: v8 _【做　法】 公仔箱論壇# K8 E$ `) O* t3 O4 c
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
6 ^/ u! m- o/ M8 _% m. ~) x5.39.217.76
% o& W0 K& f, ~1 q5.39.217.762.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
" D6 ^9 A: h: i. N. t! K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H: H0 j. z0 H5 D+ @* F& J9 W# i
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 r" Z' |% M4 N: z7 u" p
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇( D- m6 T5 r7 q  G# J

8 z# y# p5 H4 C- W5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
% z: s+ ]; `2 }3 mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
1 e6 `* n) ~6 f/ A( M' Q7 e; w6 |牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。