MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 W7 |+ ^" t1 k% c4 `  a0 U; I
豬絞肉  200公克
% Y8 u# W, B5 P  O. p) \: f. a5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 5.39.217.764 y* r2 P' A8 Q" A5 O% g; J1 {# ]  T
高麗菜葉  6片 % I5 n+ ^& I. A2 v" n2 G. i/ p& x
玉米粒  30公克 5.39.217.760 G# `# l# M2 M! v
蒜末  5公克   j% D! |/ A/ l; c6 D( o
薑末  5公克 * v: z- ]* g  H" p7 `; o
蔥末  5公克 公仔箱論壇8 p. b# W# d( _2 c
麵糊  少許 ) |9 I2 ?( K- a! s( |, g
【調味料】
) E4 E2 w5 V8 h5.39.217.76鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F6 q2 W' m0 ^6 M$ Y( ^& }. X! p% {
雞粉  1/2小匙
* [5 Q" s+ ^! d, M2 Utvb now,tvbnow,bttvb醬油  1/2大匙
; _! N/ v9 A5 y* `tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O: S4 b3 p: E2 P2 @4 x/ s
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: _" k$ O+ r
【做　法】 公仔箱論壇# [! H, a5 ^& _9 x- @
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 n8 b" ^+ L

" A" r# h" @& K9 j, Q6 y2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。公仔箱論壇! a8 Q* k9 h! J# k

/ Y: E5 \5 d! }& w1 ctvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5.39.217.763 a7 n2 g. _! s6 B3 T6 M& t
5.39.217.765 |8 r6 X$ @8 R5 L4 q, w% d/ E# }
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 公仔箱論壇, v: N% S9 V! a  Q' {
牛腱  400公克
  n0 `; d8 T. `, I4 @  t/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克
; N: n! z: Q* j* z/ }0 N2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑  20公克
" r6 I/ S4 z. n6 M馬鈴薯  160公克 4 ]7 s4 V& K6 a! G, w2 B
胡蘿蔔  100公克
8 k" ^8 L' S3 {9 ]8 ]8 Ktvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐
9 r- X. _0 \. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P3 r4 S* l! z. p: `0 E
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb. r. O) Y. ?* H1 J; S, C
醬油  180cc 5.39.217.76- g+ A: m& G/ }4 `$ |1 A
細糖  1大匙
( T- p2 w* ]6 \/ F6 @. {1 G水  1000cc . I& u( x: J$ c$ U3 H8 h- |
【做　法】 , ~' F5 u# V+ Y+ i" f3 U4 N' a
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
; R/ C7 v4 y; @$ f5 J5 z) g& b' }$ v/ i
; E8 m( p( L8 \) [. i2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
$ W9 @6 k$ v# c4 Atvb now,tvbnow,bttvb
+ Z5 G+ m) _* i; i5 Z: @4 f公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 5.39.217.768 }8 I# M; I) ?2 C
【備　註】
, @) V6 \2 p& M- x0 j& Ctvb now,tvbnow,bttvbTips：大塊的肉先行汆燙至熟
$ O" }7 P4 m: W) a" }$ X7 N; I' i大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
& u5 ~  w4 H; l  t6 c" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：加入可樂
4 T- |1 A$ A$ t: R& \5 m' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
! Y0 e1 h( d; |$ Q- I; ~tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  100公克 " f# g, C5 C) Z- p6 c
茄子  150公克 公仔箱論壇7 w( W! l# t& c! \: |/ [4 X
薑末  5公克
5 K+ D+ I! a! |1 h5 g0 I5.39.217.76蔥末  5公克
0 r. s7 w& `+ b+ m: @5 h$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  30公克
; j5 }4 N' K  q1 {4 S$ s6 F$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
3 |/ y2 h9 g7 O) y/ {' D8 w5 w公仔箱論壇鹽水  適量
9 L# c; n2 q8 `: W9 q( Stvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
* C2 f2 P. I! n' p* v0 g% |3 N公仔箱論壇脆漿粉 7大匙
' b. A/ q1 i- Z/ a# [6 E1 I5.39.217.76水  8大匙
( `, N' E- J: N  v$ q; c沙拉油  少許
4 ~0 K' u% @* k+ i. X. Y/ I0 G【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, n" {, A6 {" J! f( R6 R) R: U
醬油  1小匙 公仔箱論壇9 i" N" R* F# c2 y; f7 k% K
米酒  1/2大匙
' L0 F; e9 M5 |' G糖  1/3小匙 & O% ]  z, E) U
胡椒粉  少許
3 }9 a7 X% q4 a9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ! f' X& p! `) J; G( k6 ?( z) }+ [
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
. [- u9 v+ v- e$ r5.39.217.76
6 F& f4 B3 R, C6 R4 k7 r/ P& ftvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
3 G6 M0 t+ S/ P5 @7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 n" P. V9 ^7 c  ^, v3 Y6 D
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
. a( k, U) W  B% Y0 {) [7 S  @ 公仔箱論壇) J4 [7 L% O1 p; [/ g( `; w
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
/ N. W; k8 p2 }: @4 M% Mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 R: E& i& j7 i# o# X
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
6 h0 Q, c8 i. g8 d公仔箱論壇茄子  1條 $ Z4 e6 @4 o) R, d3 C
蒜末  5公克
5 K4 {# J4 Q4 _& w( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 5 X) c4 m* _# s" T
蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W: r& O$ J/ m  h& }
蔥花  5公克 5.39.217.76* [2 j) m. b0 B, o5 j. z
沙拉油  １大匙
) r; O0 V. e! g; U5 ?. r* `5.39.217.76味噌醬汁  適量 - t! P2 j7 C5 Z/ f
白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 K3 D% i" o2 \$ N4 H
【做　法】
$ K6 G  }6 r3 R0 u5.39.217.761.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。5.39.217.76, z- u" ~: M, F6 T; Q
5.39.217.76! }  I0 {8 L. G
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。4 d1 U/ |  p2 w

3 I4 i7 N% D( Stvb now,tvbnow,bttvb3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
0 p& s) E  Q# ~  `tvb now,tvbnow,bttvb無骨牛小排  500公克
0 F) x, K, t1 ]& Q$ [tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個
2 K7 B) a) g9 `; i% R, M/ K& ftvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc 公仔箱論壇6 d# T/ M) R0 \3 t5 p4 s
沙拉油  2大匙
/ Y3 i# ^; P3 m- B! e) t公仔箱論壇【調味料】
9 l2 H: K% f% d( v* _9 H5.39.217.76水  800cc
$ R% g! W+ T/ X1 m5 \8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克 5.39.217.76, G+ {4 H- e5 t
鹽  1/6茶匙 5.39.217.769 N+ V3 Y* N) v( @4 z  _: _
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q# c3 k. `+ P3 h2 E" ]9 M: d' t' R
【做　法】
( i- A0 [$ [8 H* V5.39.217.761.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~0 @' H) Y$ u( J9 U6 T( `
2 }1 @1 x/ w% [0 k
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
5 ~: W" o6 s5 \, o' M/ \. I- Q 5.39.217.761 P4 Q; s* W) B# |3 z: \6 W( l; U1 R' n
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
0 X* ^- Z# j, u/ n- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k+ X, s4 R& }/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 $ q+ P8 @) ^  b: d
【備　註】
+ i* _" e. ^+ |8 z$ jTips：浸泡紅酒
+ J3 t1 R4 G  Z& J1 \公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
  _6 |; T, x0 ^- o& n7 a4 x0 t8 Y4 l8 c公仔箱論壇鵝肝  3片
  q- O2 b0 b  J6 \1 l3 y) C. ?tvb now,tvbnow,bttvb生菜  適量 # I- N4 G- n0 y6 |% @
紅椒  適量
* {; _! N+ g6 o- O# i: ]7 m, U+ ~5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  適量
" i, f) N6 L5 T/ j公仔箱論壇核桃仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 U! q0 Z+ r0 d
【調味料】 ; Y/ j) Z4 k7 e( G* \8 P) l' ~9 Y
糖粉  適量
4 a3 j  n! p/ w7 z9 l# b5 e【做　法】 # G" b# j( [+ n! `, C! K
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇/ t- N& L; v  M; ~5 m) O( E
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
# }8 r8 x1 F8 Y6 S) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 & N8 C1 O4 `" U
蜆  24兩
) V  v- E9 K( L% m5.39.217.76吻仔魚  1兩
0 F' X$ l# F9 G+ b公仔箱論壇薑絲  少許 5.39.217.76# h. N# r. a$ K4 ?5 ]
蔥花  少許
1 {2 B7 z- X# m7 S2 ^2 W8 f【調味料】 ! p7 p8 X# \2 z' b! u% [% g
高湯  4大匙 + G: A2 d- `& O% M
米醬  1大匙 5.39.217.767 j2 w% i" j& F# V( D0 J* o
糖  1茶匙 公仔箱論壇5 w9 m( X# U+ Q9 o0 B4 Z1 K
料理米酒  1茶匙
) {4 U; u8 {4 _, m4 i2 [. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \& X3 v) |: F; T& a
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。公仔箱論壇1 J4 F# S, i8 ^, h. j
公仔箱論壇2 s7 g% J2 Q  i) h
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
! i0 B8 G. u6 C/ s" Y+ [5.39.217.76芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y6 q# h0 |* c8 a4 _3 n
雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb; N8 W* S2 t* m9 M
大白菜  200公克
4 T/ E1 q) H$ z& X+ ^; Y( H7 m/ _7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克
" i8 f6 c* N8 b, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒
5 P# U7 v6 J5 J4 S4 E" G* K4 |tvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B% ]% }+ K: Z
高湯  300公克
/ C5 y' i" @: I! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗片  10公克 5 ]: D- I9 I& b$ n0 o; r
【調味料】
3 {' V3 W# E, m' v* y8 jtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
2 T$ W3 W0 q3 s  T5 S鹽  少許 8 y/ T" g" u1 O
胡椒粉  少許
8 W  O( G0 w& ]) Utvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q, ?2 O* d% c# Z# ~
醬油  1小匙
2 j" y# ^2 p: m: o2 [, b  R7 J梅林醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% Z  u' V+ L6 D9 u" ?
雞粉  1小匙
7 e, H0 Y/ N$ x5 h4 T8 u【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 P& T+ V3 d6 Z( v( X; @
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
; Z( V6 O% i- D3 }  x) m 5.39.217.76" k+ I) s- j" g/ E  l: I0 x& G
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。1 Q6 ?, _! T! m  i# g  p2 F- K2 F) ^- @
5.39.217.76! x" h* N  e( n8 u$ L
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
2 R5 }, B& I7 {公仔箱論壇珠螺  1/2斤
* I: i! ~1 i7 h/ R/ D( n7 \公仔箱論壇沙拉油  適量
4 p" ^" p/ p* M2 r2 q0 y- v/ {5.39.217.76蒜頭末  10公克
% A! u7 l9 Z1 h5 d+ }. d$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒片  10公克 5.39.217.766 l" t  r: \4 S- a
蒜苗丁  150公克 5.39.217.766 o, v2 h7 T% L- i
九層塔  8公克
% U) \% m. O, H) q# Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.76$ u  j' ^8 `- u, h$ E
米酒  適量 6 ^# S8 U3 j2 R- x6 q) e$ o& V
醬油膏  適量 ( f# A# y# `: E4 B: V% W3 y
蠔油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p# E" p8 `+ h
香油  少許 公仔箱論壇; G* H- U. t4 f4 |5 {
黑醋  少許
* l# N" X0 r. m$ @tvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 8 b& Z; }8 r+ ?: ]
鹽  適量 " q' C5 N, j: F- S- d* S
味素  適量 5.39.217.765 ^7 g% D5 k, h% l" K0 ^
【做　法】
; ~/ N& E+ ?% d. I3 g6 r3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。公仔箱論壇/ r" m, P6 C/ g
5.39.217.76. R" F6 J2 g4 o* D5 ?1 z8 d% y
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M" o. _" h9 p# r  t! {' V
鮮帶子  1粒 * O, c6 r8 ~0 }8 p5 i
油條  1條 % u! ^, W, F0 G6 Y1 z5 D. }, _
蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb4 n6 I: F  \/ M: r- [) B4 j
太白粉  3兩
3 p# o1 E3 @7 Z沙拉油  2公升
2 V/ c/ S2 I6 {2 r4 x5 gtvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇, r! ^' |7 Z$ L, Q& e
鮮奶油  少許
- z. K4 ?* I' i0 ]5 ?九層塔  1葉
% I+ Y. x) K" j6 v' q7 O! E【做　法】 公仔箱論壇" [+ V- k4 T# U
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
1 p4 U6 F/ q3 @1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k. S5 s/ r) h3 o3 U8 k; i3 h
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
7 m' D5 ~: a! u) [, V! d公仔箱論壇
3 u0 y# }1 P  h! T  O3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。/ p% v: }, X3 G2 I) b1 `/ R

/ V) B/ |/ y0 c& s4 @8 t/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
( b- E1 a1 U1 S. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! i& M$ [3 B$ ]- A5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
' {% Q. X) [0 g$ \+ m% Z1 S" A; `長米  150公克 5.39.217.76; z: x/ [: ]2 O$ r( W, v: o% C3 [6 c2 o" k
蝦子  100公克 2 R4 Y+ ^: ?; u( E( l7 i+ s. o
花枝  1隻 - Z) d6 H9 u% @# B7 L$ g  T  I2 v
培根  25公克
3 ^* {, T# X" F8 M公仔箱論壇雞肉  50公克 . O- }; Z& F) j! O. A
淡菜  4個 5.39.217.76) j; A8 e7 `! Y+ Z9 w
洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 n; z. @7 P) ]5 V7 A& v, m
蒜頭  15公克
, _( Z0 d6 ^  ~% }4 s1 j公仔箱論壇蘑菇  20公克 + o& u3 y6 y- q5 k- s, c
芹菜  20公克 : N3 x. F2 B3 J* z
青豆仁  15公克
9 }* z1 T0 h% m0 F: u+ Atvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
7 U6 t2 {" Y. @1 Dtvb now,tvbnow,bttvb番紅花  2公克
  Y5 t5 Y2 t% o) S) t6 V無鹽奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 j# U6 ?6 f+ N) {9 e1 B! p4 y8 Z
【調味料】
4 b7 j. u0 m6 i) Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙
$ ]. A5 r9 n  u) Q$ b& K4 R6 x- ?6 etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇  x7 n/ X% E0 t- C: p7 `7 t
【做　法】
. o0 C9 I, L; G/ d! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p; F5 A. g  i. Q5 ?5 r6 X6 Z
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
; B' s( t4 S8 Z3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [7 S/ O4 f4 p# @
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
% _6 |) F0 X$ atvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 " u: y4 C( c' A* E
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 / `6 a8 c/ i6 H! g# z/ O
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e  J2 Z! W( J
海瓜子  1公斤 5.39.217.76" [& T, I) d" K8 u8 a
蒜片  8粒 % z5 p9 N$ }0 b& N9 O
乾辣椒末  1小匙
/ B- a" ^: W  Y: Y九層塔末  10葉
6 d' E8 l# {. h7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! n# C* r$ O3 ~7 _8 U9 @
橄欖油  30cc
3 m9 y1 D% y& h6 K2 N' S% etvb now,tvbnow,bttvb白酒  100cc
* E; a  H% B9 V- V5.39.217.76黃檸檬  1粒 4 y; j- s6 L# [* X, g  n
【做　法】
, d. y0 k" R5 \7 ~- ]tvb now,tvbnow,bttvb1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 ( G: W* A( s' F! r' @1 c7 w+ ?
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 0 U5 b. h  i( {% g4 k( Y. f( g
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! m$ \0 \1 R+ `
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb' y* W  g8 M2 c4 e% j" n
薑片  2片 7 i* j4 p3 Q' t6 U* ~  C
蒜末  大匙
' J7 b/ T% w# E! o# g2 k8 t九層塔  適量
/ K. t8 a( u$ x9 X8 B1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁：
4 H6 T& `$ X& E; P: M公仔箱論壇水 2000㏄
) V3 D" w) X) N鹽  1小匙 9 O$ c& f$ p8 F) S
糖  1大匙 . w! z  P% Z* O; S, Y
雞粉  2小匙
' G8 |# }, D$ H# o5 G5 G5.39.217.76米酒  60㏄ 公仔箱論壇2 j- r! ]  V: C# ~6 {4 Y4 s
醬油  120㏄
2 U1 ~( J' `  w2 z. K豆豉  2大匙
0 F# M: n! d3 J% \7 Q! R+ O! P' k公仔箱論壇醬鳳梨  80公克 , V3 S" w$ }$ _! r* k& H' z) G
白豆醬  1/2杯 公仔箱論壇, I% o3 d5 B( O/ f, u- d. f
【做　法】
8 L& r; f* @( M" _8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
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- S: t$ A% V$ U6 q% T8 d公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb" v3 c" [8 f, `0 b
公仔箱論壇9 R* w" g  t% I( p! H
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】 公仔箱論壇& }- c3 i' e2 }
牛肉片  250克 公仔箱論壇& v! `! ~. U4 `1 b) V1 d+ R4 c1 E, Z
紅蔥頭  2小個
# a* d) P( i( G+ [3 utvb now,tvbnow,bttvb蔥  3根 ( M# i0 l0 T3 ^1 F; F) r
九層塔  1小把 5.39.217.76% i* X3 i3 ^3 E$ n7 |  K
紅辣椒  1根
: f( a! V3 j/ m碎花生  2大匙
5 Z! [6 z2 t5 N& }: I3 S7 L# M公仔箱論壇【調味料】 + ~& F* C  z8 L/ J
檸檬汁  1/2個 9 m3 E* A2 U9 y! e# |! p# h
糖  1小匙
4 d3 P2 j# `* \$ A魚露  2大匙
0 @0 Y2 w6 j2 T- a* l% r公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `' T2 Z1 O0 _8 U
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) t4 G1 @+ y& W( ^: x4 [
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
: X  J: i0 S, v1 L% Y6 e$ J7 p2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】 * p2 c0 X. r% k
馬鈴薯  2個
, k0 j& C  W( _" G$ Y; u公仔箱論壇牛腱  1條
3 {' L/ e+ v9 D: ~1 J9 y5.39.217.76洋蔥末  400g
  e/ r$ {% G" K: q  j7 a# [# C: p5.39.217.76薑末  50g
5 j' @) u0 v/ H1 o. Utvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末  50g 2 D: U7 x* ?: x) M1 b! w" U
咖哩粉  1大匙 5.39.217.76/ j' |$ I+ Z1 g* w
紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 l  K; A0 w) T) O% `# k
蒜末  10g 2 h8 t$ o/ _/ V& w0 R( q5 v
水  800cc
* j1 H7 C" d6 m8 Z) c. Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
$ g; @/ U, s8 q1 x糖  1/2茶匙
8 g8 v) M9 U" y" s( K' Btvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
; Q, P* V* z7 _0 U魚露  1茶匙 公仔箱論壇7 l! |  H+ y/ S2 U3 U, ^; D0 ?
【做　法】
! O: w; y- B( J1 H3 O1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
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2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @$ s, y& w) k% G0 z: [& {( k
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 [6 D1 V8 X- @- U; [0 ?
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
5 j* n) T% I: L. _【備　註】
, b7 k$ y% {. D4 h牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。