MagicAndy

【材　料】
8 |+ P* }9 N# Q3 V: R+ G5 Ftvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e# N: N7 t6 m" E7 ^% `) q
魚漿  50公克 " ^2 C5 T  n8 h
高麗菜葉  6片
7 N& D5 k$ M$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  30公克 公仔箱論壇: M6 P0 Q7 J/ i+ Q8 ?
蒜末  5公克 5.39.217.764 K+ A+ [. ~" F( `5 B& A! y
薑末  5公克 ( `5 a  s6 h$ s9 B: x  ?9 z
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F3 E% h  `* N0 ?2 V' w* M0 @* P2 k
麵糊  少許
! n2 }1 [( [( F5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _7 m8 w/ T5 X/ j! u( |) {' }
鹽  1/2小匙
( T) H" K* y+ v+ h雞粉  1/2小匙
+ B$ Y/ c. Z) ~5 c7 r) \醬油  1/2大匙 * d% _- D# `# u" ?) O! R' R
胡椒粉  少許
0 L2 r4 Z* T% B$ ^& R$ o太白粉  少許
$ R# `9 j& u- E- g; Y& Q【做　法】
# H, `7 B) x; B) Ctvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @. i# H7 o1 @+ w/ X# M

% [( l) @  `- o7 f- x3 atvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
! H  {" }, d; M% Jtvb now,tvbnow,bttvb : K# A9 F' t/ I$ ?
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5.39.217.76/ }* H/ y7 {! i5 a8 z

) c; C; p$ z9 ]+ k, T( G5.39.217.764.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q* o. D0 G, E1 W. @
牛腱  400公克 5.39.217.761 \8 a# V! j/ ~) k( {8 f
蔥  20公克
4 S) g- @3 S: d, ^tvb now,tvbnow,bttvb薑  20公克
7 S% i  h8 U7 s) K9 _5.39.217.76馬鈴薯  160公克
, E2 H! \- l" [- Q: ]! r' f胡蘿蔔  100公克 5.39.217.76% Q- o4 `0 ]& |7 Q, v
可樂  1罐 5.39.217.766 v# Q+ \8 U# @4 ?/ M
沙拉油  1大匙
* |% h: h4 Y. E/ Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
& e+ ?) O4 Z$ ~% |5.39.217.76醬油  180cc
5 W6 L, N8 ]5 m/ m% X* v) R# m公仔箱論壇細糖  1大匙
4 ?6 l+ W/ j# q9 `( [5 c公仔箱論壇水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j7 |5 b% O! W9 `) U! |0 y
【做　法】
' k$ a, ?$ H6 ~* `& t7 o公仔箱論壇1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。公仔箱論壇% R0 y  f! Z( e2 T. @1 H% z

, b, B8 c2 S9 S3 E5.39.217.762.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。& }: e- c' [9 D, b6 _! P# r% o

8 c& s" q, ]- j) }9 t5.39.217.763.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
5 M6 ~  A6 g; {) B7 v7 _. I' b  w【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d, _8 ?: f4 t# i
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
  ~" t1 K  n) O9 ]1 d大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 5.39.217.764 f+ x  @' P1 A8 ^1 r( p; j
Tips：加入可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l. I* k9 E+ l  N
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
+ F$ @, ?& |' M7 \* m" j4 T豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& b2 Q' k5 W, S* w- W% z. k5 X) \
茄子  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& `% u2 j  g# \
薑末  5公克 7 Q/ L3 J" C, R
蔥末  5公克
4 B' x" {5 w+ J$ N9 x3 k公仔箱論壇九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, d3 z: G! V- F" g& c
太白粉  少許 # u; C5 e4 Y9 C6 t' e$ T2 @; I1 o
鹽水  適量
0 N- w# t1 z' {# a/ t. q: T麵糊：
7 G/ J' f) m! Y% `! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙 5.39.217.76' F! ^  }& y& H/ ~7 X* c) ^* r
水  8大匙
6 X, O! H% g1 ~" h4 E7 @" L沙拉油  少許
+ x$ j0 ~9 e* k: E  c公仔箱論壇【調味料】
6 z& G1 Z0 V- |$ a7 ptvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
, d$ g# c  D- E: g5 P) i8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙
0 o- ], `6 h# r: ]  K9 D6 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙
: I4 t/ H! X  d! B公仔箱論壇胡椒粉  少許 # d/ \& P9 l7 f9 y7 n. \
【做　法】 + b2 O/ L# j" ]9 k/ p9 H/ v$ i
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
, M) n8 ~# k7 {/ {* X5.39.217.76
) Y% H# b; f2 x) N6 p3 C1 y2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
* a$ R& r- v* A9 Z1 h- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ R$ r0 N, ?7 @公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
% r6 q* O6 b7 U) q, T1 c- E* Y
5 ~4 X" x6 d  C2 Y$ |2 u- K4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
' o6 C4 I/ h' g* V; b- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 T. \- m, W  m* C! s  D, X- r0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X" n# S# @$ a4 i& R& \4 P  e' t
茄子  1條
5 Y- U8 h) E# f3 f3 Q蒜末  5公克
0 |9 m7 j% W$ h$ Y/ R1 R0 p/ j' Itvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 公仔箱論壇9 \, ?( \3 a2 T/ V: S8 J8 V
蔥白  5公克 公仔箱論壇* F- K0 ], l% b" M$ @
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb; R2 }! S6 d0 I* U1 }( ]
沙拉油  １大匙
0 O! u# G' M! ]- x" T4 {8 E; @公仔箱論壇味噌醬汁  適量
: _* T- l; A/ a) }白飯  適量
0 m" S; e3 F$ j( m【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 l- \5 W8 a" |0 |' j
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。8 g, r/ y- g9 y( a
5.39.217.765 D/ L! V9 X  c$ U" `
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
! F# s7 V5 z$ w+ W7 m: {0 q* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P: {! p1 C, W1 x: ~% ?, s0 J3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
' {6 T0 T" I9 q& G! V' d  {公仔箱論壇無骨牛小排  500公克 5.39.217.76  O+ V# {, F  O6 m5 K
洋蔥  半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( ^* ]8 ?% ^1 F
紅酒  250cc
: N- q( Q% `$ Y4 c0 k) f, ^5.39.217.76沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' ~* j( ?0 W
【調味料】
1 \/ d+ Z2 j$ U  \, E公仔箱論壇水  800cc
1 T# b. y, F( O, z8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克
4 o2 v0 ?4 N3 s; x, d. w5.39.217.76鹽  1/6茶匙
5 @3 H% O1 D9 J" I2 N/ f% C- N細砂糖  2茶匙
8 n5 f# |7 T. ]" G! s3 z5.39.217.76【做　法】 ' i$ j8 z* A! B& s( T: A
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 K$ ^) C" ]( H% i! d
tvb now,tvbnow,bttvb; l# y+ ]5 p1 H
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。' z8 R$ ~$ Y+ Y4 d

- g5 X/ d! s: d3 g1 Z' E7 Y! ?3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]) _- r2 t* @. m2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- d( A" L" w+ i  U; m
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A7 A9 ~  D4 F0 W
【備　註】
8 H/ Y/ h% v: c1 }- N6 `( L% S: x5.39.217.76Tips：浸泡紅酒$ N) `; b1 m* M) U3 h
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 5.39.217.76+ c" ?; C! A$ H( c) M
鵝肝  3片 & c( _; I" ^  g9 M5 r2 z* q) Z
生菜  適量
( d$ B: F# ~9 J- H& i, O5.39.217.76紅椒  適量
; h  p7 f* l7 e& `青椒  適量
, Q! j: K% r' h" @8 D核桃仁  適量
! H# y  W5 v. B/ C4 I) v; V【調味料】
* m. g5 Q& \9 O& itvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
# m7 Q3 q3 D$ G( l% Z, Q1 P; rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: D( A7 A: V6 f4 I: D
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 ! h; y+ Q. v) c0 X5 U- P2 h
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
& V( C% w/ [1 {1 F5.39.217.76(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇4 T5 z6 w6 F* C9 ]$ D; l
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~+ v- @! ]+ V
吻仔魚  1兩
% _* }) s) x# m3 O( N/ A) {4 V5.39.217.76薑絲  少許
% B5 f9 [# G. mtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 q# V' X1 [5 V  ^9 X
【調味料】 5.39.217.767 ]; F" V2 }  O" T$ o& o
高湯  4大匙
9 F# Z  Z+ l5 D8 Z! T0 @" dtvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙 3 c& d# Y! P* l7 R2 i+ x
糖  1茶匙
+ @. a( a3 y$ @/ f( x5.39.217.76料理米酒  1茶匙
! i3 c/ Q8 z* h* s  x* ~  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : A% E; ~; d+ U' S4 g0 A
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。公仔箱論壇( j" O2 t) D% J, W* I. w3 w
4 l9 x7 u- n- D
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( Z" Z- s3 _5 j3 u( F
芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m8 N4 c# K7 [6 @
雞蛋豆腐  1塊
8 P- P7 L9 o* Z- A7 s公仔箱論壇大白菜  200公克 公仔箱論壇9 q: H6 j" d* z* T( o
蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 e8 X/ v3 f* `( n) T
九孔  6粒 6 g! s1 B1 n3 E4 U# j
燒肉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?$ e6 N; M2 G  n; l; c1 D
高湯  300公克 5.39.217.766 o) d# E; X$ b+ j" ~7 I" V
蒜苗片  10公克 5.39.217.76, {; R% L# @6 a( ]8 \
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O+ l! q+ l& J
糖  1小匙 2 |9 j  y& |! a3 X
鹽  少許 公仔箱論壇. \' P# ^4 ]5 t& h% I1 ~4 }
胡椒粉  少許 . d( P3 h  O/ z( `
沙茶醬  1/2大匙 8 M0 a# W) {6 h
醬油  1小匙 公仔箱論壇- k' j  @2 r# K7 o
梅林醬油  1小匙
# ?+ M. O  C& W) e" o3 w$ V雞粉  1小匙 公仔箱論壇# |! h8 W2 b* E: u6 s% j, R
【做　法】 8 R/ o4 j/ \/ |- E- o) a* m9 k
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。2 V8 e  V* a8 h+ |
tvb now,tvbnow,bttvb' R" C) G3 e) H4 Z+ g* [
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
6 O# C3 n0 D* T. }4 H公仔箱論壇
! E: k- G- Y' G, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇8 i+ O+ J" F4 D
珠螺  1/2斤
# N% [6 r0 R3 x7 @9 r  i' u5.39.217.76沙拉油  適量
) e1 H0 Q  h. x/ k& o蒜頭末  10公克
4 I" m3 b: v7 ^! H$ ~2 j) ?2 p& ?辣椒片  10公克 公仔箱論壇4 n' B" O3 z2 }* {# j0 S
蒜苗丁  150公克
5 t: o4 u) ^$ S8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  8公克 & v( d% t% o  r: u' ~" Z2 B- u
【調味料】
9 _2 M! S- N. h! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量
5 |" n  |2 q  I  p! V! Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  適量
# @; j! Q* Q5 o. s: C蠔油  適量 3 f% S2 w; j# a! }6 F) ~+ @9 m
香油  少許
8 j1 Q6 |4 s, f: D8 `* |5.39.217.76黑醋  少許
, j# H6 P( q5 g& H& f  n4 h糖  適量
$ `& Q, M* Z3 p. m鹽  適量
6 f4 q9 X3 a) T, a9 u1 o/ ?* h味素  適量
, ?% u' I- `/ _% x; Q) b公仔箱論壇【做　法】
' k) f2 P+ B$ y+ b: Ztvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
2 ?" f' I$ P$ e1 Z" x$ Z: W3 ]5.39.217.76 6 f8 Z1 N5 W+ T) }. j# O7 g0 M$ \! v
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
1 P. T7 d) D  \5 d# m$ x: @) v公仔箱論壇鮮帶子  1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v" h6 C2 u7 x8 Y# C1 i
油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb2 M" E/ J6 [) |: V7 a
蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb3 a) j8 T0 x" ~
太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e  k9 c2 Q% |/ K2 @0 {8 Y
沙拉油  2公升 % h$ n" ?9 q) s  K* `
南瓜醬  3/4量杯
2 h/ |! k* U9 F3 d3 j" G# Q鮮奶油  少許
8 G+ j& x7 d9 b' p  f8 @! |九層塔  1葉 ) t6 h0 t9 I, r' Z: U
【做　法】 5.39.217.76! x9 ?7 M& \$ |1 A, k* {2 A5 h
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。/ a7 K  a/ K8 n/ M4 T" p

9 G, k  x9 ]3 f$ c4 i: ?* @( ~& y5.39.217.762.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。公仔箱論壇; z( n3 m$ Q$ a$ e% K# Z, y

1 L" C) E! l3 R  F4 I. r* _公仔箱論壇3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b2 c) r2 h& c: G- l0 B6 s& ?% u

* @+ A. P' a- u/ t2 ~( _# U  O& h5 T4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
# S$ {2 _9 \5 X+ ]# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Q! g8 [+ S* F# m- q5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 M6 D! J9 _' @. j% S" \
長米  150公克 6 k$ z" P7 S+ A
蝦子  100公克
. |* Y. `0 R9 n0 n5 X. k花枝  1隻 公仔箱論壇2 s: J$ X. j1 o8 ?% {: E4 Y
培根  25公克
# n9 ~- H& X( j6 L7 V% }) F5.39.217.76雞肉  50公克
+ J2 @! k, G" e% g+ }$ {3 u( ~6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個 5.39.217.76# Y; }+ \# U) p% d4 B
洋蔥  50公克
; \8 F- e1 g, t6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V1 H5 x/ v, l& o( {! U) [9 L0 R
蘑菇  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f& j6 T) A+ D( t2 F! B0 y/ T
芹菜  20公克
2 _' j! _2 X1 U& r9 I9 p1 Y5.39.217.76青豆仁  15公克
" N* K2 s- X" e( L8 I雞高湯  250㏄
7 g% T) z# d$ k( }% f2 x5.39.217.76番紅花  2公克
& {) _% f8 L7 {& T. G公仔箱論壇無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇1 h6 \6 O, _& Q* J7 Y3 ]
【調味料】
* a, m& I/ T6 k0 f% p) l8 L. E5.39.217.76鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇4 h/ [& [6 n" y
胡椒粉  1/4茶匙 # D- g4 ]3 y( g8 E5 _, c; N+ y# b+ `
【做　法】 4 N; \. h4 s% E# T3 q0 ?8 N5 Z; d
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
$ L0 d3 }0 z! i! p2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
" r' Z$ k: e& x- G% n% j公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, r0 K: }# S  p5 ^+ }, X
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.76; C6 m% B& {  Y" Y! K
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
* g$ [+ Z9 i+ u7 u4 V! }tvb now,tvbnow,bttvb6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
6 T# d" c$ P% f2 F; |公仔箱論壇7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇( }. K- T  g$ s! n. B
海瓜子  1公斤 tvb now,tvbnow,bttvb  o, ~1 C$ l( U. }1 O) q* U
蒜片  8粒 ! x' B. o* s, k; e: D# V
乾辣椒末  1小匙
8 O) O4 O+ A* i  A; d. a: H& A, U公仔箱論壇九層塔末  10葉
6 C: I" V% ~: S# q公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇1 K4 x$ E6 R3 i" w: k4 \' A% Y
橄欖油  30cc
" K- Y7 e$ l& t+ R2 V2 e2 T  W0 F/ ]白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& a& s7 @+ `' Y
黃檸檬  1粒 公仔箱論壇. H8 W5 P) ~* F; l2 Y% o/ {
【做　法】
" _4 q, t- u4 @$ C) a公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
' H. t% y7 e9 F. Z+ x9 x! s2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 0 R$ E$ g' s3 n: C, e9 f0 }
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 4 z7 F1 R, ?) D0 u6 H4 C3 ^- F6 H& Q9 H2 D
虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb. D% W- G, t" m4 H
薑片  2片
" [8 a: M: E& r. r% S2 p公仔箱論壇蒜末  大匙
  W  G2 C% c, z& W4 m九層塔  適量 5.39.217.768 q( n/ ?6 Z* L. L
滷汁：
, s7 M# n* x& j- Z  l4 Y/ F: Btvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄
) o2 H  r0 x0 ]( ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
" i+ R2 `' X3 c. k8 S- {糖  1大匙 公仔箱論壇2 c! ~; O: n* {# J6 E* ?/ F
雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; V( `* A( c+ @  p# `+ _: k
米酒  60㏄ 公仔箱論壇5 @$ l* D8 h3 u5 S& {1 P& B
醬油  120㏄
  I; ?# w! K6 S1 O8 m( {$ K豆豉  2大匙 5.39.217.76) |# F9 a- j  w5 ]
醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V! m7 X: ~& Y  K3 J% j
白豆醬  1/2杯 2 ]% F6 _2 y) v- s* X
【做　法】 5.39.217.76" m: ^  S! _/ \, Y8 B6 _- ^
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
& }/ [$ N, @) c2 I2 \公仔箱論壇
, f8 S! k& u( H2 S6 }公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
* l% b" {9 m( m' ]4 Q. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ]. y- [' W( H, X( j7 C* ~! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 5.39.217.768 L$ W$ `" b: h0 J
牛肉片  250克
9 Y- I1 K! z" E! O  L/ s公仔箱論壇紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?' [$ h/ @& K  L+ c
蔥  3根
4 m, u% j8 o; {0 l, w( O. b九層塔  1小把
$ @5 ]5 ^: s" L. z$ xtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根
4 |1 C: o% ?# T  |' Z) y6 Q4 p9 R5.39.217.76碎花生  2大匙
- R+ c6 ^) e/ d! m- g- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
6 z4 j, S# h+ _: G公仔箱論壇檸檬汁  1/2個
+ b& x# g+ K  J! ~( W糖  1小匙
2 A" U; h" D* z! b2 F, s  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  2大匙
( a! ^- Q4 @2 Y: J8 r8 R' u) a公仔箱論壇【做　法】
4 ~/ V+ w2 g3 e1 B公仔箱論壇(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
( z* N" Q4 }; }* w5.39.217.76(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
5 x  W* X5 O! b' u0 _- d* }# s5.39.217.76(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
$ G. x' q. t0 b$ R馬鈴薯  2個
4 |' E* }) u6 [+ b  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  1條 tvb now,tvbnow,bttvb; f* Z! N9 X7 v4 ~9 H
洋蔥末  400g
( }# w* c1 O1 R$ Htvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g 公仔箱論壇" B, Q5 z$ v& z
紅蔥頭末  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?2 D& x; t0 A; E9 R7 b# }% a
咖哩粉  1大匙
" W7 l9 G$ t2 i2 w, M. U& z紅咖哩  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, F/ ?+ I, @$ T7 Y8 w- q
蒜末  10g
, x6 c) l! y. @. J+ o; B5 G; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc ( `; E- l- w2 Q4 }+ R, R- g, C: H
【調味料】
5 Q- ]% g& S6 `# @. Ztvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2茶匙
( A3 h  ?: y, G& `2 Q" X; I5.39.217.76鹽  1茶匙
+ h& [& K2 i2 P5.39.217.76魚露  1茶匙 5 h" }$ v+ ^' n# J5 k# n$ b& |
【做　法】
2 z$ z* y7 U& K2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) s, h* o' z2 @  t
5.39.217.76- M0 E" F1 G! e& G) ?/ t; y2 b% {- s4 a
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
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3 G/ z4 l% X) [# u7 s1 x$ D3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。5.39.217.762 s5 f3 _% ^2 o( P- a: v7 n

: {- v- ]2 N/ A# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時' h. l8 v: D' T$ G
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
( e* t  ~/ {$ R" T0 f& {! Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5 `2 s7 L& }4 D9 I- b4 a7 i
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。