MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- r: Z9 Z. V* T# {, [
豬絞肉  200公克
, a4 z% T% Q% q5 Y, D5.39.217.76魚漿  50公克
1 |' M0 I* D2 Ntvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片 + \4 L  a* m7 V
玉米粒  30公克
' {/ ?6 D. [- X  I- P2 B0 y. @( `5.39.217.76蒜末  5公克
* I$ N6 e( X  R, [tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克
# J0 ~* ~7 e6 [- v公仔箱論壇蔥末  5公克
8 Q8 P8 D% b) r! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許
. j4 H& s; n2 w【調味料】 9 S* _8 @$ B. F, x. u- ?
鹽  1/2小匙
$ a5 ]! a( I; C' G% T" |* \5.39.217.76雞粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' H4 Y5 S; a: e
醬油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) }, o( P+ _( q' u( L! I' d
胡椒粉  少許
. a6 z# w- `$ E; f. Ktvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
$ j- b+ Z4 _/ c. G2 M7 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇( `) G7 u6 @- Y. `  d& o
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。5.39.217.762 e+ ]4 G! Z' y6 A: \  ?

6 C) R$ f- X! l. ?. O, u公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
4 r& H9 q* e8 |! @: c- e" g* M
- |/ `, X: }8 {( L5.39.217.763.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
; ^# e2 G7 C/ u) C! R$ ~+ f# x  j
% N7 B% L1 z( P  d! J1 N8 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 5.39.217.762 h3 x) o1 t. e. K
牛腱  400公克
, {9 j# \& @) w+ R# k8 e* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克
! N% g+ C/ h, \* [8 o; i% w" ?公仔箱論壇薑  20公克
; t. P) q5 C3 |4 o馬鈴薯  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u  J$ B, {& I" Z: F0 D1 T
胡蘿蔔  100公克
  _' s$ f; H% |8 R9 _可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb# K; ^/ Y  x, F7 v- m& |& ]
沙拉油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k! J: q. k0 \
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! b, [% x" s) }: G5 k: C6 T& j
醬油  180cc
. L" D* o/ H7 f, G公仔箱論壇細糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 X1 ~9 l9 M5 y. ?8 `7 N! I
水  1000cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b$ T9 Y0 ~) d" s* s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 [9 ]' [1 M' D
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。5 X( ?3 _( H0 l5 Z3 V7 K' G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G7 l* d) M1 P. i9 c* g8 [
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
" f" _+ g7 o9 t5.39.217.76
: a% L4 j0 I1 Y2 @1 O& o9 s- @公仔箱論壇3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
, n* g" w/ o5 w# _5 P: l/ i公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. V$ u: o4 g' L; h0 b; F4 C
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
+ S: U* \* m# |9 m" y! e  s) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 公仔箱論壇4 q. \. Q0 v2 b& O
Tips：加入可樂
' o2 h8 d6 r; F% F4 \4 A7 l4 s可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 @3 O7 Z& p; K* J: o
豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ g* J6 q1 s/ T. k
茄子  150公克
) v# [6 U. P9 h" H公仔箱論壇薑末  5公克
- g& |/ Q' u& ^8 B) D: l) Z& _1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥末  5公克 5.39.217.766 e& z! g- G0 X! h+ d/ I
九層塔  30公克 5 g; `7 A* {' b* @. N" j* A& T
太白粉  少許
6 k- V) F/ X8 i9 {% v公仔箱論壇鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R& ]% v7 G* @$ Z: f
麵糊： 公仔箱論壇9 J) u$ w: u( Q% U; i9 x& W* J
脆漿粉 7大匙
+ ~, R- t' H1 S0 X( ]水  8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |$ ~/ K" n  q
沙拉油  少許
3 d, L1 R/ B7 S4 ^; a【調味料】 5.39.217.765 m  J" a( E4 \6 L1 C3 e
醬油  1小匙
, l" `; e* C& P  m' D* t公仔箱論壇米酒  1/2大匙
. [" M. M& H! M/ n, u公仔箱論壇糖  1/3小匙
( f0 p) |% {! X4 a8 i+ g# s8 f  t$ ^胡椒粉  少許
" b- z; w$ l& d; j. W* v【做　法】
, J. r. U! l, X. H2 K公仔箱論壇1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
! |( ?! B8 ]* ~5.39.217.76 公仔箱論壇" ]! N4 f2 x1 V. i* w* B
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
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, o. @% p" H- c7 v# H* p公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。公仔箱論壇& e* e% E9 P: Y! J7 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z% U6 R1 i; V8 k( T: R
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
( q5 u  ^) B5 g$ i* h2 A公仔箱論壇 5.39.217.762 E. g! r* N9 h* U/ X/ y1 n' p
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
! @; p$ O2 G$ |, ?( R5.39.217.76茄子  1條 公仔箱論壇1 J& t2 z- |1 U5 W6 F9 G
蒜末  5公克
- B% z4 p6 a& T' c% a9 m+ j5.39.217.76薑末  5公克
1 n* l4 C) ~5 k9 B- g6 n8 {) {5.39.217.76蔥白  5公克
9 x1 T2 m' T$ a9 F蔥花  5公克 9 B8 l; s+ M* M6 @
沙拉油  １大匙
1 J9 [: D% E+ }% x' Q味噌醬汁  適量 % N9 @6 o* h0 n
白飯  適量
/ X6 B- X+ v; I/ g【做　法】
1 |5 m3 R: e! J" D6 e公仔箱論壇1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
; Y, f0 V9 q: k1 ^  r( n 公仔箱論壇* w, R! i  d/ ]$ Y
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇% B9 o" N& H6 v( D. I4 S/ d

: e: l8 A) ~7 [* K5.39.217.763.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
1 c. ?! t/ M' I3 q公仔箱論壇無骨牛小排  500公克
9 ^( b$ B5 P& [; u% Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個
- O. j  U& \4 Z; g- Z公仔箱論壇紅酒  250cc 5.39.217.766 [- S, C/ S1 v) `% V
沙拉油  2大匙
. x/ [2 X& `1 A! H+ @2 M【調味料】
* A; g! L- L1 M- C1 dtvb now,tvbnow,bttvb水  800cc
4 r1 _! V" V# B4 Vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  150公克
0 v) @# r7 e% `* ]3 G! O0 q鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇, O' K6 q' H6 n4 P
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [+ N; S- X4 }2 ]) L. M& A
【做　法】
8 n6 g' e( {0 l) }1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u) L/ d8 J4 e6 r  f# k$ G0 _, t1 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _' ]" q- ~! P
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
+ \8 y1 l6 |, z3 a% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V" X. a5 |( ~" U4 R
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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9 l2 `' _' p/ {' w! S6 X4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 : @& J- p0 N& P, e1 j5 o" Q2 w
【備　註】 * K% b# g7 b5 R$ s" d
Tips：浸泡紅酒
$ [) J9 k& k7 T! V1 p) ]  J+ N$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i  N" i7 h9 o3 m7 Z
鵝肝  3片 . j( B  i% c. P0 N: G6 }' z' r7 X+ ^
生菜  適量
# @' @" N& \* C2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量 / z' W, c  a& s1 |  ]7 a# @9 P
青椒  適量 公仔箱論壇9 p5 @& ~" w: g- O
核桃仁  適量 公仔箱論壇1 l' j# `& M7 z# _) X7 X* g3 G
【調味料】 6 J( f3 w) @9 J8 g. k% @
糖粉  適量
6 a+ a* b$ t% T' P公仔箱論壇【做　法】
. g3 S/ U- Y  }4 [(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
- Y: W* O( V# z0 J# w  z( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 5.39.217.76$ Y8 z8 w0 z2 g' H: h! ]  U
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
% a- B" f3 g, ~: etvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩
* D% \9 f8 p1 R+ }+ V2 M5 i5 C" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吻仔魚  1兩 " X0 t, t3 j5 A4 f' [" t
薑絲  少許
% A8 H( R5 U: P/ F+ Atvb now,tvbnow,bttvb蔥花  少許 公仔箱論壇1 x  b- ]: ~: G) {4 I) a9 G
【調味料】
$ l. ~/ l5 a- G9 ]0 L2 c3 n1 O5.39.217.76高湯  4大匙   H$ Y# j$ n- w8 v- A5 i! }
米醬  1大匙
$ s9 q9 y. Z7 }4 }6 z% Y4 mtvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 公仔箱論壇- S. x& o/ c& S, C9 S% f6 J' H
料理米酒  1茶匙
2 ]; ~- a# p7 P5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇) `$ w3 z$ V' u- \1 _: B4 t/ i7 M
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
- U. Z, f2 A+ S; a6 K# Y# A" {9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% N- V7 P% ]; L, `/ @% {
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R7 H3 \, x) D4 a
芋角  160公克
+ D) I; P9 z0 a. Q' N6 }  g7 D, N8 `tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐  1塊 3 h  |, o' ]; g" v0 Q7 M0 W
大白菜  200公克 1 n* r' j& I: M* @" |; h& u
蟳管肉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q& r4 }; U$ Y# a; i
九孔  6粒
7 m% r/ h- P$ S  b; Z% C- q2 ]) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉  80公克 5.39.217.762 X( e+ c5 ^  [% n2 T
高湯  300公克
6 v4 C, X6 }( h: H/ q公仔箱論壇蒜苗片  10公克
) ^% }& v: A1 ?4 I+ L& |0 |2 C【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& y$ n7 x- t6 P0 F
糖  1小匙
" ~9 O$ X4 ?7 e0 V% R$ G( Q+ y公仔箱論壇鹽  少許
6 Y% s' k! P2 u% H胡椒粉  少許
+ `+ H$ D9 G' O; X& h, ]# g1 M公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& E0 J. n7 B% J% v: F
醬油  1小匙
, a+ h7 y8 {0 j. K0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅林醬油  1小匙 5.39.217.760 _( `4 V$ [) \2 f8 t6 j
雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I  f1 k& D. u5 q
【做　法】
! S5 A" v6 ~4 h* o5.39.217.761.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
" _9 r! g7 h. }7 s! v. |. t5.39.217.76 ; j' g1 {6 I* K$ g' P
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。5.39.217.76; J7 x0 F9 f2 v( Q4 [

  H- I9 u$ C; `: l0 G7 ~7 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
+ j- J0 X% N; btvb now,tvbnow,bttvb珠螺  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb8 s% q9 {1 }  _9 R- q. u0 s' x3 i
沙拉油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 h! F9 c# S
蒜頭末  10公克
% f9 n1 B$ a5 f5 ?公仔箱論壇辣椒片  10公克
( \- N$ R( d, b" v" [7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜苗丁  150公克
6 I; @" C3 g5 `+ V6 c3 b% e6 E九層塔  8公克 公仔箱論壇+ q. D: E6 Z' g3 `- x1 K: i1 {
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  \$ h$ K. y2 t. S# P
米酒  適量
# M) A' J4 z, E/ c+ |; {, q. k; P公仔箱論壇醬油膏  適量
* o9 h& q7 A- Z# n7 m公仔箱論壇蠔油  適量
* R3 V6 ?' E' p$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 x0 j4 t$ U: R  ?, E
黑醋  少許
% n3 |! u/ N' ]; z' N5 F* o# k糖  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W+ [' W/ O( c# }
鹽  適量 公仔箱論壇# K2 Y- [+ ]" M/ ]4 E
味素  適量
( y1 z' I; _1 K/ a【做　法】
% B) O5 D  a5 e- l; o# Z5.39.217.761.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
1 M0 L" N" ]9 T& H) Qtvb now,tvbnow,bttvb
2 z2 P% \' ^% N4 Utvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
8 N/ M2 ?* o$ M1 ~5.39.217.76鮮帶子  1粒
% _  e5 C! }! \1 V# s! j, v公仔箱論壇油條  1條 ! q8 E: [$ K1 B. w8 P
蝦漿  1兩
6 P$ m. |* S0 G8 A% l" w( j& r5.39.217.76太白粉  3兩 公仔箱論壇# p/ }4 \. _  {
沙拉油  2公升 公仔箱論壇( h9 ?( n2 u" E7 G0 l3 K
南瓜醬  3/4量杯 5 R2 |' x. Z' v& o4 _. g
鮮奶油  少許
' b1 W- X% R% J( Z. ~  h九層塔  1葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r7 i6 ~/ r! r+ T! Y
【做　法】 - M! x1 B0 z$ {- W- V3 q3 T4 b9 G
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
2 s2 h9 G( Y, q0 O! o TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }& i; e& q% G8 x0 {2 w% `2 F
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。4 t7 X' ^" ^6 r% p0 z

. I- R# S- m( z# ^, M7 k2 z; {2 @3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。公仔箱論壇' c5 k" a9 \  r2 m% Q9 j
5.39.217.76; _# h3 V( i5 S' i3 O. n) E
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
- [5 ?' K9 u# B/ b/ i 公仔箱論壇/ `+ O5 k4 \% X
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) _3 M1 A9 g$ n
長米  150公克
* X# h( P1 p- G. W" |" ]' Z* n0 c) O蝦子  100公克 5.39.217.76  y2 H+ ?; X. w! E
花枝  1隻
" [/ w/ ~+ b& e" D  K" H5 d6 x培根  25公克
$ Z/ |  E$ [, H8 t& ]$ E  X4 }% mtvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克
, e  Q2 g# r1 i0 j- ?- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡菜  4個
" [* @# j  a, f3 J" M/ Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 n/ s) g* _8 t' i
蒜頭  15公克
' q" ~/ \# N& A1 L7 J6 R" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇  20公克
: S' O! \/ b# C5 i* a/ B) ~( x公仔箱論壇芹菜  20公克 5.39.217.76% O7 d$ d* Y+ f5 H! s! ?  b
青豆仁  15公克
. Q" |$ x% j: l! }公仔箱論壇雞高湯  250㏄
7 P! g) m0 l# W6 o番紅花  2公克
4 E% `- U5 m# ^4 z4 htvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油  30公克 5.39.217.76+ S. E( I; s6 X- s. j/ u
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 t8 _/ z7 `8 O, J; [) s( _
鹽  1/4茶匙
9 ?( T+ H4 X3 d+ H. m: Z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/4茶匙
+ r: }8 }/ R2 G0 a$ ^1 q$ J7 R【做　法】
; @4 S) l& i! F& R9 g公仔箱論壇1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
5 T1 q7 p# I- h" w7 s5 O2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇" y% n: A& _! L' f; h' B. S: Q" E: u2 D
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 5.39.217.769 U& n' j2 T8 s; w# i
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: g8 `9 e' d! h
5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 % `# q( {5 F+ K  A
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇1 H0 x& q4 [+ b6 X! W. E- K
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】
) `6 D0 e& B  E) j海瓜子  1公斤 2 S/ A; p4 ]$ |  P8 d( v* N
蒜片  8粒
1 k. M% S* z- B7 Q* r# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒末  1小匙
1 [/ f" n2 k# b+ u* C. S" m5 f九層塔末  10葉 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q' w! x1 O$ t4 z" _) O
【調味料】
, t, a% z2 ]0 m公仔箱論壇橄欖油  30cc , m1 V' a* {) K( k4 z
白酒  100cc
) c9 U( g* C/ G, t黃檸檬  1粒 ( |0 U! `+ S+ w( z6 V% L1 X
【做　法】
3 ?' B0 e, n3 `1 L& `! B2 H公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。   h& n) I* t3 l: C- N  a
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 5.39.217.760 W! [" ?$ a6 d
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
' N! N# {3 t6 Z* U3 qtvb now,tvbnow,bttvb虱目魚肚  2片
5 b$ G0 P. G+ B6 Q, J" p5.39.217.76薑片  2片
3 D; w9 z5 z/ u1 c5 K& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' b+ @$ g' \* f* f
九層塔  適量
8 H  A6 s" b% o+ }" Z9 R& N公仔箱論壇滷汁：
- {6 n6 G; u1 Q1 W/ o6 f' t4 t# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2000㏄
) ~% ]5 Z; c0 r& v9 i9 R# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 公仔箱論壇/ X. S' v. Z, |, z8 g# t$ T
糖  1大匙 5.39.217.760 }/ u8 \* I4 V( G$ U% a
雞粉  2小匙
( Z4 T7 {" j* r1 W# N9 n, ?米酒  60㏄
! A: Z" m8 |1 c醬油  120㏄
# N' _" p: [; }: T) Y1 a2 Otvb now,tvbnow,bttvb豆豉  2大匙 公仔箱論壇" P+ ~8 ?# \3 ~# w" X* @
醬鳳梨  80公克
5 N0 X  p. y# `" S5 f9 }5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆醬  1/2杯 5.39.217.76, z5 e/ e3 v  O+ P0 _- ^+ y
【做　法】
& ?# T, F, L: X# [' S3 A8 r8 v公仔箱論壇1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇  m; q. Y: @$ C+ y* V+ S8 [
$ L; S# r, v* i  k0 g
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
( O5 @) e6 V* e, d' c/ V4 o5.39.217.76
7 P! d- E5 `4 I公仔箱論壇3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 N( C' B& b6 M8 g  t$ ~' {
牛肉片  250克
; \* g# H8 d" c- d* F/ A( i7 W公仔箱論壇紅蔥頭  2小個 % x2 {1 D$ t6 ^4 L! @
蔥  3根 5.39.217.76  ?. b* _6 }$ e8 ]7 v2 A+ s/ f# a% G
九層塔  1小把 tvb now,tvbnow,bttvb1 P+ @) U1 @' E! H& Y8 n7 N" b- Q
紅辣椒  1根 6 w( y6 O4 }$ E9 Z, l8 L1 L/ t4 b
碎花生  2大匙 % U2 C, X! i2 e$ A- P' e
【調味料】 4 z% }! J4 R  V2 v2 E4 J/ s8 A
檸檬汁  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb/ \& Y0 Z- l8 X1 X& W# }1 l( s
糖  1小匙 9 I, x( R% Z9 i/ E1 N
魚露  2大匙
, @3 h, v3 l$ D- K9 L" w6 K【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C* X6 D2 u$ g! T5 f/ C
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
1 X9 Z' x  a( i& ?* G5 H) }3 [(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 7 T& i+ T5 M( c1 h+ ~
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
; F0 C- g5 ^! _, U) w/ ]& ?4 m馬鈴薯  2個 8 Z9 x2 ^* N/ M$ S2 y
牛腱  1條
$ S4 H6 X8 W+ f$ Q公仔箱論壇洋蔥末  400g
- r) ~& O, n" _8 k5 v4 g1 e' Y! a薑末  50g
( I2 e+ t+ O% e, B紅蔥頭末  50g
+ {/ y5 H3 S, b5.39.217.76咖哩粉  1大匙 7 q" H2 i. ^( e2 r9 p/ l# U) J
紅咖哩  1大匙
- A! ^$ g5 N3 P蒜末  10g " w6 X# L* g" j4 f
水  800cc tvb now,tvbnow,bttvb) F! a" A1 o. w
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `1 Q9 y) q( \1 Z2 p
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- z4 w- e, f! B6 F+ q" ?
鹽  1茶匙
) F* d  S$ _' w: q* s' W5 v5.39.217.76魚露  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E' h; w3 [0 r7 s2 P( S4 L  _
【做　法】 " I# E& {9 ?7 K9 d: t' X# f6 }7 Z
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
) y  I& T( }) Q- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 \; [6 C7 B. q9 G6 R' N0 ^
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 S# w& D$ t. `: p& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \" W: I* {3 s; v
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。公仔箱論壇8 S8 i- v6 w2 C, y% T
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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6 _" m5 f9 x2 \; E7 L1 F4 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; u+ U. P1 t: M, Y% A0 h* e
【備　註】
" f: Y/ G  L6 J' e1 Y) W% O5 @牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。