MagicAndy

【材　料】 5.39.217.768 m% Z: i/ R1 G" T7 S2 _# T
豬絞肉  200公克
; f5 h' E6 V! a9 ztvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
5 \; }! s/ Y1 \, n) ~高麗菜葉  6片
$ W$ k: |1 X/ t4 H7 |tvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
6 T4 ?4 E6 @% _1 H! atvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
: e9 P) X% y8 l3 C+ ?tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 ) {; p1 L6 I$ y1 Q3 M
蔥末  5公克
. K+ T  V+ W! z- @, T9 Q& Z麵糊  少許
+ g, K0 U0 y" @【調味料】 " g, ~' _, t# }: L3 F
鹽  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! k7 s% h! p4 a7 a# J' c) u, M
雞粉  1/2小匙
. n0 u0 j( r7 o, K/ a5.39.217.76醬油  1/2大匙 ) `3 p. j" z! \5 F* s
胡椒粉  少許
0 S% a& H$ b* Q太白粉  少許 公仔箱論壇( U  g& D4 [3 D! o/ Y9 z0 T
【做　法】
* j2 \6 A+ M. j! }5.39.217.761.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。5.39.217.762 _$ s( ^7 u9 k

0 y3 ^7 }' r  {& e4 B9 J) {, _. T2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
# |. g5 |: n# G; ~8 M. r; }& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 x6 ?9 v3 m' D+ a5 p2 g
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
/ I# L. V: z& l; C 5.39.217.761 u5 r& H) x& N
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
+ w7 @+ u3 F; O' G. u/ N8 s* ^牛腱  400公克 5.39.217.76: P# m3 V7 V" F$ V' \$ w
蔥  20公克 公仔箱論壇$ X6 g( n% a6 p
薑  20公克
' A/ Z7 _$ y9 k( @% c4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
' u0 Y% `4 m: d; }, d胡蘿蔔  100公克
) L/ y* b9 b- z( Y* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐 ( V! F  X% v3 ]* V6 f8 p" q
沙拉油  1大匙
4 W+ d* a* C+ E) T/ Y【調味料】
) R! Q& v; b, X& p  n0 y5.39.217.76醬油  180cc % r0 k" u1 q$ ^" `! y
細糖  1大匙
. ?" F. a  D) R) a水  1000cc # a- _/ Z/ Q7 N, W" I% _* Z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S  d* b+ b' _0 U# q. Q+ R
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L, B* q- b, l; }  v

9 G$ e7 D8 x2 t( @2 |2 b8 y* u2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。8 E& \6 b$ W! e9 ^/ h

9 y. {$ F- i5 K& v- _  Q3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; D2 h: q7 E
【備　註】 6 c: Y7 C3 E. W5 b5 `1 U
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
1 {* H8 d' r# J大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 4 J, p+ M/ f# r8 p8 b5 R
Tips：加入可樂
- ~" m- R* @6 z+ N5.39.217.76可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
% a$ K) Y! R3 ^4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _8 Q& n" H# f+ L4 ~4 n
茄子  150公克
; d6 i3 @; X$ x$ D. k公仔箱論壇薑末  5公克
0 E! O, p" Y' I; C/ U公仔箱論壇蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 j" ]. O: _+ b! {1 l, M  ^
九層塔  30公克
, B/ c6 B5 k( y太白粉  少許 $ Z: g+ U$ F% O. C9 g
鹽水  適量
0 C5 C/ @6 D0 e& c- _' Y- k, O麵糊：
; q7 f& X+ x$ ^脆漿粉 7大匙 5.39.217.76. D1 ~' {$ |: [+ i, }
水  8大匙
5 G2 |* ~' A& I1 Q' {9 U公仔箱論壇沙拉油  少許 2 ?2 }6 l& z1 }3 R* m" f0 X* j& v
【調味料】 公仔箱論壇4 F  C0 y! g4 j/ u
醬油  1小匙
/ w* i6 p. r9 Q4 `" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1/2大匙 5.39.217.76; \, V" ]1 H" C7 z7 |9 a
糖  1/3小匙
) P+ Z- S& B. \/ Y: P  q胡椒粉  少許
% o1 e4 ]+ E. X! R4 ?公仔箱論壇【做　法】 , Z! e* I0 B8 n; C3 X/ a
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 h8 Z8 r5 g* s' k" b* L' N  I
+ w% q- r( I1 D( R" S# K
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
6 G7 h! Y( `+ J* P$ y, [5.39.217.76
8 J1 V$ R/ [+ z8 R, _- p3 e3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。' c2 ?( _. F  m

# G) Z6 h' J, N4 w4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。5.39.217.76) q% {: O( c8 |% [  ?: G/ Y8 Z* ~

$ C/ Z0 c5 x1 A6 C1 h  c: v; stvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

MagicAndy

【材　料】
! ?+ U0 N6 C3 ]  ^$ X% l3 Stvb now,tvbnow,bttvb茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb4 b- v# k, z9 b- Q: Y
蒜末  5公克
% h6 N/ r% v& I5.39.217.76薑末  5公克 5.39.217.76# B( s/ I. Q2 f1 n& D8 ^+ W
蔥白  5公克
7 v9 d( k" [% y( n1 m' C蔥花  5公克
8 w9 D" _; u# u0 Q4 P( ]" p+ r沙拉油  １大匙
2 u; L  P8 \: C! s3 |公仔箱論壇味噌醬汁  適量
/ m/ A6 |5 A2 \) ]( k9 O7 V( R5.39.217.76白飯  適量 5.39.217.76/ C1 v  F, K% q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 c( [, s* d! Q1 G
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
2 g( ~, J: _9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 r; d3 H7 m7 b$ X; K
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇+ q& q" i# j  O# j- [2 x" f8 K

0 }5 E2 |! S2 A8 d& F公仔箱論壇3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j3 q5 h) j6 d- G
無骨牛小排  500公克
1 j7 s* c: e# D0 h; m洋蔥  半個
) j: }, L/ @2 H# C5.39.217.76紅酒  250cc 公仔箱論壇# {9 G5 [) \: e- J7 l' S
沙拉油  2大匙 5.39.217.76/ {, m& K$ i  L2 w/ M
【調味料】
! B( \4 G- Q7 A$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  800cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 z! J, q% W. b% J- C7 R% \
蕃茄醬  150公克
* ^9 m  I1 u( M6 y# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 4 \* @9 \- z3 V+ Y2 h, n
細砂糖  2茶匙
1 m  [# i1 N/ Y0 h4 E5 b5.39.217.76【做　法】
+ m6 x- Z; E5 e& @. U5.39.217.761.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。# D( A; Z, ?- e  c5 r7 q
- Y9 z. Q: Q3 X  J$ I: Q
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。- h/ q: c- n* ^0 o! y- f; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @, @8 V+ J8 R0 r1 g3 V) d* c$ ?" D
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。# A* o  C( c5 U! G
5.39.217.765 z' Q, [' c- e/ f2 D4 f% P" p& ?
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X& L& p( V1 @
【備　註】
/ z9 a9 o% b" x4 T0 @公仔箱論壇Tips：浸泡紅酒
/ o, f* i* i6 B; s+ y  F9 Ntvb now,tvbnow,bttvb將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 . P/ G3 W" w, S" J
鵝肝  3片
2 s6 _! A$ _5 R) F& E公仔箱論壇生菜  適量   g! l3 g) A& C: P! Y
紅椒  適量
1 S8 y0 S+ Z0 Q1 J2 V) g/ g3 Otvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F7 |9 p# @& q' C$ |
核桃仁  適量
3 ?. k7 {+ \( o) O& v5 J公仔箱論壇【調味料】
$ ~( w2 Z7 d+ Q% N4 r4 B5.39.217.76糖粉  適量 5.39.217.76: r) ?5 Y* R1 L- N
【做　法】
4 ]8 s4 {. ?: i. U/ f) ^  f(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 公仔箱論壇4 P" i4 Y+ I& W
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
( n. U# @' \1 N$ Q公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: T; Z+ C, m7 O' n+ A
蜆  24兩
' ?7 r" G0 z5 }% h( g' I9 K公仔箱論壇吻仔魚  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb* s( q& N3 Z2 Q4 s% O3 L! |+ u
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v2 }4 e& e8 {+ j
蔥花  少許
7 a& N- }& y- p& S9 x/ c+ B- U【調味料】
1 }0 ?6 W! f, m9 i; o6 t$ A5.39.217.76高湯  4大匙 ) a; D  R2 [' r
米醬  1大匙
  E% X* y; T& V* d2 B) r公仔箱論壇糖  1茶匙
% |, }- d  L+ f5.39.217.76料理米酒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t' T+ B6 r5 @: G6 b; ~, U
【做　法】 公仔箱論壇  b, m7 V; Y% X5 x
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。5.39.217.763 X* t7 F( i' S8 x

0 f$ I: z2 O- Z! L- k公仔箱論壇2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76# g: l$ y0 o6 N6 Y, U/ y) [
芋角  160公克
* Z0 }6 Q, m0 I! ^, G3 V雞蛋豆腐  1塊 公仔箱論壇$ u. m, O0 w) o9 p3 Q( d+ ~
大白菜  200公克
( s  h9 B4 f( H8 g; Q$ B! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克
, s$ r6 H% J: `6 E5.39.217.76九孔  6粒
7 p4 e  U2 R1 H# g/ @: b+ ?tvb now,tvbnow,bttvb燒肉  80公克
5 b  F( ~1 M6 }# N1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  300公克
) w9 Z, Z' G; N4 Q3 q+ z; L公仔箱論壇蒜苗片  10公克
  I+ y& o9 m( _" u) B5.39.217.76【調味料】 5.39.217.76$ v/ }; g% N9 |( i8 \
糖  1小匙 5.39.217.767 e0 Z; {( M4 K" ]) W
鹽  少許
0 ^! y. l  M  S! C8 P% ]- N8 A胡椒粉  少許 , B$ o0 P9 c7 X$ G
沙茶醬  1/2大匙 公仔箱論壇* c$ N5 E# x% f/ F9 s8 \
醬油  1小匙
& {. b/ J1 q' z* q% O/ n8 U, O7 C5.39.217.76梅林醬油  1小匙
. d# C2 g8 m2 g  w% i0 c公仔箱論壇雞粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s# g3 F2 l! V: J2 n/ j  Z
【做　法】
5 d0 o8 b3 \1 o: O4 t公仔箱論壇1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。1 [: a0 n; {! c
& d6 Q" Q4 \9 J" O1 {6 g
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V2 U. Y, u7 E: u

+ p6 y4 f% p1 n. o3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

MagicAndy

【材　料】
, O6 _( z' T; }; b! N6 @; }5.39.217.76珠螺  1/2斤
, h# e# x2 i4 l; C( M$ _/ r  c9 ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量
' M0 u; ?* o6 U' n5 t3 @. x3 ^蒜頭末  10公克 5.39.217.76( q( b" O" f2 J7 L
辣椒片  10公克
; Q/ q3 f0 j5 n0 C: }; N( g5.39.217.76蒜苗丁  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ W' x. X+ l% l3 p+ y
九層塔  8公克
/ F8 B  z- r2 a' t! u& T, s【調味料】
) H3 n( B+ e% J* X7 C$ c" O' x+ r  E5.39.217.76米酒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& n, I, d; B2 W6 |0 u/ j
醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J' H6 ?" K1 u' N8 `
蠔油  適量
. M5 Z+ t: o, r  y# ^香油  少許
2 t4 J$ ]4 P% N$ Q* ^8 k  L6 f公仔箱論壇黑醋  少許 4 ~* C8 {9 J5 o. Y) B  C. k
糖  適量
5 [+ ]6 J# H( Q8 ^8 Z( w1 s鹽  適量
7 i7 F+ T6 o. M" F) ~. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素  適量 * i& K% V# ]2 w( {
【做　法】
6 l4 t. F( Z; V% O5 ^  Ltvb now,tvbnow,bttvb1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
5 e! S, t4 K- q* C0 C+ h! V, _5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^$ D* Z6 z! v0 ]0 l7 K* E
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
( i) l" w5 f3 `/ g4 h. G/ z5.39.217.76鮮帶子  1粒
8 h5 V: [$ M2 @* {9 Q2 A公仔箱論壇油條  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z1 X8 \0 ~6 q6 z+ q! L
蝦漿  1兩 tvb now,tvbnow,bttvb! T; L- _) m  Q- L$ L& m' a% d
太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; A7 ?, M, O3 d( G+ w  @9 z# `
沙拉油  2公升
, L5 c  K+ R$ k2 m) l. O. U公仔箱論壇南瓜醬  3/4量杯 tvb now,tvbnow,bttvb- R2 Q2 g7 F5 ?$ U
鮮奶油  少許 5.39.217.766 o- \2 \( h% ^" R* }
九層塔  1葉
7 U7 d) T/ j" e7 `6 y% m9 l: l2 B【做　法】
# ]! A% j  J7 J- n) `% Z1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇# `' L3 N% l, a; l, ?) b
9 v  c' f6 ~( n3 p9 i9 P
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
/ A( q  a+ ]& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * G) Z+ \* k1 K5 c
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
# l1 h2 f/ n, W8 j8 \* W& D; D5.39.217.76
1 Y! T1 N, ?" C6 g8 F% _6 w7 o% K4 {4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b/ Y: s3 q9 M" p/ ^5 g) i
公仔箱論壇- ?& P6 r* V% ?( d
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o# Z% }" B% X7 V
長米  150公克
' E* G1 R; {" b" `2 Q# v9 a! O9 Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克
! k9 K) {  s7 P% x# Z* E; Utvb now,tvbnow,bttvb花枝  1隻 . \& J8 u# d$ L+ j2 s
培根  25公克
" D; |: h, ^/ Z雞肉  50公克
, t, J& A; U+ e+ S* r) f5.39.217.76淡菜  4個
& U2 C9 W! M2 N% u& K& b4 Ntvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克
5 A5 b5 I8 }  ~# S4 A蒜頭  15公克
$ b% F/ J6 V. y8 j! K/ N  ]5 P) W1 d' E蘑菇  20公克
( u8 \& I7 E( p# t. J# h4 ]8 Z芹菜  20公克 公仔箱論壇9 N2 s" n- _! R& Q" j, O! u
青豆仁  15公克
2 b9 A( m* [4 `# ]% m7 I2 \tvb now,tvbnow,bttvb雞高湯  250㏄
/ q0 @, M: f+ t0 R, J& i) `番紅花  2公克
% ^2 p8 z: p# ]6 O0 l公仔箱論壇無鹽奶油  30公克 ! Y8 }% H8 D2 n1 H2 h& C: x$ x+ z
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ X! E5 u( Q: u
鹽  1/4茶匙
) n" A& {& P5 V9 j3 b- g3 Y- J5.39.217.76胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, f/ q' U% I& i4 J
【做　法】
, y! o0 i" u9 H. F4 w1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。   j1 m+ w" {0 v3 n1 X$ X# [+ b: f! H
2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇' I8 I7 u; z: C) l+ y
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# _+ {' p% K" J$ M
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
0 O2 {' c$ z/ Y# o: ~1 }. l" V- G( E+ x5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
, I% @2 c; Z- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 tvb now,tvbnow,bttvb- h! @/ l, y% C) U, r$ c
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% z0 ]4 Q; d: }
海瓜子  1公斤 * ]5 o# \3 e9 u# x2 L
蒜片  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 U" Z2 W# A; i* h$ Q8 N
乾辣椒末  1小匙
7 V4 U" l/ Q; E* Z9 N! ~/ n2 y7 S$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔末  10葉 公仔箱論壇( O; k) j* U) a0 A
【調味料】
1 y3 v0 ?, ?8 ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  30cc 5.39.217.764 B/ _* [# K' _$ y/ O& Q' x
白酒  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K8 z  W" e2 ^5 U* t; o6 G
黃檸檬  1粒
$ `% J# `4 Y" p% m【做　法】
% ~4 b- k: i9 I4 `7 k% u1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 5.39.217.767 v5 S1 C! O1 E3 S, g3 F5 \
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p0 Y( w" y1 `9 Z- `) Q
3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- S3 i$ J# `( I
虱目魚肚  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 J# a1 k& E6 _* a
薑片  2片 5.39.217.76! c# m4 W+ \' l2 w2 E7 T1 K* h
蒜末  大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c. }* m: m4 Q( I% N: v
九層塔  適量
0 a. e; L2 B. q滷汁：
  g8 ^3 f4 W; N& C: F8 s* o' dtvb now,tvbnow,bttvb水 2000㏄ , E7 Y6 f8 o6 ~" m$ d, ]+ Z
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r8 E; Z# E. a) J' x3 y& ?4 \' D
糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v9 N) z2 C+ n7 H8 N$ W
雞粉  2小匙
' v' v4 O0 n5 p" i公仔箱論壇米酒  60㏄
4 ]; \- m! F$ p) @! ^/ Q" L& j醬油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }) Q, v; U7 a& D% D5 k1 k4 @% X* d
豆豉  2大匙
) i0 w: x8 ]$ @0 z' ^* O* P8 j公仔箱論壇醬鳳梨  80公克
( I$ y  r' L0 v5 x白豆醬  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb2 r! B  s2 k; x) S8 f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" l* R$ D' @  ^! S5 i
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。: a( {  z- l* ?9 w: i3 ?3 @% w
tvb now,tvbnow,bttvb- e$ ^. Q8 A7 g/ E  \7 r# v. |
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。  W7 W* \: e: G7 N3 B# c
) o! y3 ]2 X: F8 f7 f5 [; ?- }
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】
  V* z- r& p5 q" d' y& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克
  s; h# V+ U  w紅蔥頭  2小個
6 r& C9 D  B+ ftvb now,tvbnow,bttvb蔥  3根 5 L6 }# j0 e  X9 P1 c! a( N
九層塔  1小把
7 {, A) _4 a: n5 y1 z公仔箱論壇紅辣椒  1根 % B' N' @3 y' W+ E
碎花生  2大匙 6 [! Z' t* `6 G9 ^0 A3 ^4 p0 _7 p
【調味料】
* y$ u' U/ N/ |% e) }" B0 U公仔箱論壇檸檬汁  1/2個 % O8 g$ @$ p7 ?- r1 u' L; v
糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T' k: q5 f' Q1 V! H% j6 {, @
魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ], z. z$ ?' E1 y3 Q4 C' E
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  n5 k+ h3 N6 A
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
/ @( V( ]9 S2 v/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
! P& T1 _, H8 Q4 A7 n8 q7 e0 k1 P- A公仔箱論壇(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

MagicAndy

【材　料】
! f5 F1 j- U4 ?9 w馬鈴薯  2個 - t4 t0 A$ \# S6 c& L% r  _: b
牛腱  1條 5.39.217.76. [  \. [8 H5 _: X
洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p  k  N9 u- q' ^1 F
薑末  50g
  U3 Z, E9 j9 n) l公仔箱論壇紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb" ^5 C0 l' I- e& y) V: q" k
咖哩粉  1大匙
# C: m6 h2 l& F3 Q7 O; c$ F6 Btvb now,tvbnow,bttvb紅咖哩  1大匙
/ s8 r3 f! a2 F3 L( n$ Z' Y- [5.39.217.76蒜末  10g 公仔箱論壇% M8 }( Z; r% q
水  800cc
1 w4 l1 ?6 j8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
3 |; l7 j0 E( B* L; ^# `4 Y# q4 a  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c5 [- Q# y1 D) J6 o* S
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 g, h- y3 ?$ }: F
魚露  1茶匙
$ E- Q' g# Q, j0 m7 a公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇- p+ X  }5 H% Y# ^
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇9 j' W& q9 S& Y! i" o0 C  }; s

9 W8 i8 ^: L! g! V! e, T2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
! H: {" Y9 A$ P8 W . N, J7 H& v, ^' {  `1 Y
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。5.39.217.76; _: i, g( R) s4 A
; I  g9 [. i  k8 k2 D/ k- F/ A4 j
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
8 r5 x2 {3 `0 ~0 v; L
$ W7 P: Q8 S2 g5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 5.39.217.76- o# R+ E8 a8 L7 F" V/ @0 y
【備　註】 , H- P0 n, s. v- ~) c0 z
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。