糯米蟹飯
- K' @8 R5 O; J+ S; K9 q
4 G1 z3 o3 M( f0 [+ T5.39.217.76 材料﹕
; p9 q5 g, |% t" V0 ]5.39.217.76(一)糯米1斤
. }! X' t2 N& ?( Rtvb now,tvbnow,bttvb(二)冬菇5隻
) C7 ]% @; A# }* y) P# z6 x. J(三)冬筍1隻tvb now,tvbnow,bttvb3 z/ m7 m( v- a% m/ j
(四)臘腸3條公仔箱論壇2 B. O8 p v: V# B) b
(五)燒肉3兩
) c6 X6 Q2 W; L% b! @* g2 z" x; [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(六)蝦米1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb Z' [( E# l3 ~' n4 K
(七)蔥5條
- ]/ b7 A* A4 O$ ?. B8 P; c5.39.217.76(八)肉蟹2隻(可用膏蟹或大閘蟹)9 {! |$ e3 x p+ M; _, I
(九)雞精1粒,與水4杯拌勻(浸糯米用)2 L/ c0 O, s, p9 H
5.39.217.76) q0 I1 D, r6 L- j
調味﹕5.39.217.767 h( {# b6 g) g0 V4 u
/ ]: j* t @8 E# R/ F3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _- S- }- y( M6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
: R/ U& w6 y) m3 T7 X; c2 Q公仔箱論壇調味料:
" G* K3 O9 n1 r5.39.217.76(一)糖1茶匙
% N4 D& w8 H+ }( e! a; j9 `5.39.217.76(二)生油1湯匙
/ f6 ~- }7 W2 V4 r0 A* g公仔箱論壇(三)油1湯匙
3 f2 f8 I4 G) o/ }) F v9 qtvb now,tvbnow,bttvb(四)鹽3/4茶匙
1 l+ I$ v H$ V3 b(五)胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G' I% H# }: R% E" q' x7 e* v
7 O( A8 ~9 |* x p& D9 ~
炒飯用調味料:
. I7 B% y+ f3 D' i) Ztvb now,tvbnow,bttvb(一)鹽1/2茶匙5.39.217.769 _- ~. F& b* y$ W
(二)生抽1茶匙
( _4 U! `: m8 G: D! x1 r0 D$ Q# H 5.39.217.76% s- Y8 V/ I) S. U) S: |7 B
烹飪方法﹕
& k3 z8 A) D3 }! B(一)糯米用水洗淨,隔去水分,用雞精水4杯,浸糯米2小時,然後隔去水分,蒸
7 {$ y% x, D9 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30分鐘。公仔箱論壇7 S# v* b8 z1 e/ ]2 V
7 t1 g; h% C4 Z4 d& i% y(二)將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒,蝦米浸透剁爛。
; q; G+ q9 D, \- X3 H" o, a公仔箱論壇
$ ^6 J$ U% V) l# D- b& S(三)煮熟油1湯匙,加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香,即將調味料全部
{3 |1 N* K d. O加入炒勻,再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻,再加鹽1/2茶匙及生抽1茶匙
% e) ]8 J5 V0 z7 |9 z5.39.217.76炒勻,然後放入深鍋內。5.39.217.76" u9 u6 u! s; B
7 E" d, i8 J2 ?0 M/ T3 J5.39.217.76(四)將每隻蟹揭起蓋,斬開4件,洗淨,排在飯面再放上蟹蓋,全部放入蒸籠內蒸TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F* f7 q' j [
15分鐘,即可上桌。5 g! n) j/ I, z9 k5 I# N
tvb now,tvbnow,bttvb3 [( {) b1 S6 ]
(一)糯米如在早一晚浸過夜,則可省去2小時的預備時間。(二)選購肉蟹,蟹身
% [6 [5 t K% t公仔箱論壇要夠重,用手大力捏蟹腿,如堅實者必是肥蟹;透心者即瘦蟹。預備時間:2小時(TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# ]( b1 Z" g7 _0 W* e9 Q
浸糯米)烹煮時間:1小時 |