糯米蟹飯
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/ ~2 O9 t/ p# L( O! y1 r% C' V5.39.217.76 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 h: x0 S" o) [. W
（一）糯米１斤
' K; k- W: @' j. v! Z! m（二）冬菇５隻
% b# h6 Z( U/ R0 F2 Y7 Vtvb now,tvbnow,bttvb（三）冬筍１隻公仔箱論壇# ?/ W5 F% k" a5 O
（四）臘腸３條
7 w( [6 m- e e, K+ T B" U公仔箱論壇（五）燒肉３兩
/ b6 u$ O* J) ~, F3 M, mtvb now,tvbnow,bttvb（六）蝦米1/2湯匙' M- l+ H t$ f6 B, k! P, O! L
（七）蔥５條1 E& ]( A- p6 }% ^% t/ W) N
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
1 q* J' q5 `9 s: V+ l. n7 u6 c0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）8 h0 g# m4 d9 _8 P* M+ m8 d/ O
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調味﹕
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% [6 X5 F' I% u' m& o8 j2 q' b! A5.39.217.76調味料：
# V; C8 w! D/ f/ L5.39.217.76（一）糖１茶匙
; p, j' c [, ^公仔箱論壇（二）生油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ]3 L' }, d7 Z. k
（三）油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \2 }7 i% K7 D1 F
（四）鹽3/4茶匙
" V5 k" C ^ T+ O- @" B+ x3 Ttvb now,tvbnow,bttvb（五）胡椒粉1/4茶匙
$ h; V; \4 x& ]$ I; r4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# g5 S; X+ V" n( R- |& p公仔箱論壇炒飯用調味料：
" {+ X; U$ V; h8 ]0 [7 t5 F& N5.39.217.76（一）鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U& q# t/ e! f! E& A, V5 w1 i% w
（二）生抽１茶匙
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w. V. R2 M& N/ y0 H; [tvb now,tvbnow,bttvb烹飪方法﹕
# J. M# _& r/ \/ Z（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸- T& _! h0 @. G
３０分鐘。
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' Q: `# ]0 l; J+ g: O公仔箱論壇（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
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（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
$ G- i* D% A/ K w% a1 o7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
" ^0 U0 h" y4 E. Ztvb now,tvbnow,bttvb炒勻，然後放入深鍋內。
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（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
5 m7 z7 x2 q' _0 s. X, |9 \2 G公仔箱論壇１５分鐘，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s4 x3 h6 ^: ?9 L9 E0 @8 @# ?
3 Y5 {/ Y3 R8 q: R: B% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 y+ a3 X/ @6 U4 j
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
' r5 }0 X) a. t. s: V9 d浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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