MagicAndy

龍蝦湯
/ k% N" `$ f9 z" U" H（六人用）  
, v) A8 |. L3 v
; M* X2 x6 z. i% f* D, t( A 材料﹕
! U- f: v" o8 I# F$ e/ H9 w6 |4 P5.39.217.761.湯四杯－其用料有：/ G9 K& b3 i" @+ v0 _0 Q8 g  ^
撻沙魚一磅' @. z4 w/ g1 D8 A0 W5 K
龍蝦一隻約半斤
; J7 {5 M8 d" o7 s# r4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥二隻
9 [( @& _9 e  Y( b% w% o5.39.217.76西芫茜一棵公仔箱論壇9 ], k( u# a8 U/ y/ B+ Y; O. O+ e
香葉一片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G. l# x) V* W, n. p/ ^
檸檬一隻渣汁
1 [( H+ |) }6 t4 j( c9 O公仔箱論壇呔葉半茶匙
) }$ S& d5 D( B% x7 A) W' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒子五粒
* {5 q5 l! A2 o( {4 p% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽1-3/4茶匙
' |- j& |# p3 L0 S  s水四杯
' ?1 c0 `# q+ i3 R) B公仔箱論壇白酒六湯匙
' v+ r7 b& ?) O1 Y. }1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油二安士（炒洋蔥用）
( ]( i( }6 ^- l) [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G* k5 {( [; x3 v! S
2.牛油三安士公仔箱論壇  W6 S5 X; M( T
3.麵粉四湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ a1 c, ^* M, v0 I2 r( z. W
4.茄糕兩湯羹
7 M  C3 O0 }7 R7 A/ W公仔箱論壇5.辣椒粉1/8茶匙8 E0 x: ?, i1 U
6.鮮奶油1/4杯
. d; M( M( ^/ r4 H0 Q( [& i7 L5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! m" ~: U% |+ m
烹飪方法﹕5.39.217.76- u0 }( [+ \7 B% j8 Q: L2 Q
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．公仔箱論壇0 M7 @6 h7 O$ m, C! h* w3 O
公仔箱論壇* j9 I) ?' f0 }* f- X  O- w
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
5 Z. ?2 P$ K" D8 H$ j公仔箱論壇
3 O1 v6 g6 x6 h5 w  r3 p6 Q1 c) S3 {5.39.217.76附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
  R% z$ f. `. G" X$ w( b% R/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 5.39.217.76* T) _; n! \1 Y( M5 X
Andy 有關 日式小脆餅 一問。
; h; Z  E$ j; z) [$ r5.39.217.76車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

6 F1 @0 g; l" P4 a+ W
% t( d( T, X) t+ p
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。
' u5 w7 w; ?2 w' e8 {9 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76" x/ Y3 }2 r+ ~. U( j4 [) j

# s$ n5 n2 j9 A) b3 ^5 @公仔箱論壇用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

# e3 ~9 B, ~5 h" {tvb now,tvbnow,bttvb無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
" K0 t7 `, [: U5 V/ J7 z. Q( I5.39.217.76
, K. M) e. d, P; B公仔箱論壇 材料﹕5.39.217.76& L4 p3 v( Z$ b9 [! O9 ]
（一）糯米１斤
4 g$ [1 G4 ]" t) h& P! ^% p（二）冬菇５隻tvb now,tvbnow,bttvb0 L% B* g2 N+ M, e; D, O* a
（三）冬筍１隻
9 K- f: B3 L7 M8 b( v, D（四）臘腸３條
1 S/ t& A9 H' c+ U4 E6 e# h$ `5.39.217.76（五）燒肉３兩8 N$ t* Q6 J) r/ l, U3 W
（六）蝦米1/2湯匙
4 w9 {" X0 w0 K( M' t& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）蔥５條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @  s9 o+ v% p7 A# V) N! d0 O4 H
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
6 C) e& E3 [/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
4 W  ^6 j) u: E5 W/ S3 s2 c公仔箱論壇
2 A2 `2 [- c% h3 z" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕
0 v1 u8 ~2 I9 g# j
* k4 U& R2 T( q+ `7 r: K　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z9 N7 T6 ^' I5 x
公仔箱論壇! j* ~) |! `  o8 T
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb$ \# d. D# B1 p  N
（一）糖１茶匙
7 g6 R# i: r' y: l（二）生油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& H' h6 ]1 f/ l
（三）油１湯匙
4 }" `* P0 C0 m, w1 y公仔箱論壇（四）鹽3/4茶匙: a& s, e0 B* w2 [( H
（五）胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇" p0 e8 I9 Y5 c( w7 }0 N( S3 B

) C, m8 X6 N# X( O# @5 E公仔箱論壇炒飯用調味料：
5 V- `0 V0 p4 O4 k& a5.39.217.76（一）鹽1/2茶匙
1 \1 B( n: U0 E3 ztvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽１茶匙5.39.217.76% [+ E5 U$ t' h. t8 [/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _! t$ n1 D" f% ?5 [
烹飪方法﹕
! @  U5 Y5 X. u% m（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
, G8 \6 L* O5 Xtvb now,tvbnow,bttvb３０分鐘。公仔箱論壇$ T) _" x9 a( ^, r% g

- F2 v7 {& U  l* h& |" M; Y" {（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
7 t! r# C  f* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l0 A8 p* M/ q& [5 t
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部/ F2 B4 d, u! o6 r4 `- _
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙公仔箱論壇4 s; |& @$ C0 ^  o
炒勻，然後放入深鍋內。
, P6 J, p- U- b" c* ^" {6 f0 |
5 m! \2 _$ J) A1 g# z  S/ a9 g( W; H$ P公仔箱論壇（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸公仔箱論壇7 s. w" L. {1 d, I9 o! G
１５分鐘，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 W/ ~: Q; j6 z6 J% m3 b1 H+ ?3 C7 U
/ t5 N. C, z* F* i' o
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
8 n% l; n: q, V, W; i公仔箱論壇要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（5.39.217.76( ], e, m3 g" ~5 ^2 u, A
浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  
7 W- c; ^3 z0 m" }+ m$ V& e. W6 P+ g: ^0 R6 ?- r' ?( R) t& w
就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!6 K# j0 t/ C8 U) A9 }# V
材料﹕
  ^1 U  S; E1 ]% X3 o; ]5.39.217.76
/ k8 D, N+ B. ~9 ^% b（一）雞腿八隻
  m, [) ]% |6 ]6 T; Y3 v" j公仔箱論壇（二）雞翼八隻
5 J3 i. e, N0 Y& a; u4 X& E公仔箱論壇（三）大蔥1/2斤5.39.217.76+ x: ]& O; }" e
（四）冬菇八隻& f& s5 S9 y6 X, X  U; z
（五）冬筍一斤
0 b! d( ?* U. n# S. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）熟油1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {; ^/ p! N+ c. l
（七）另油一湯羹炒大蔥用
( c; O. n- C; M" u$ k5.39.217.76（八）上湯三杯
3 ?: ^9 }" ~& [' r# u公仔箱論壇
8 l+ B; I- v) B+ |4 D' Ltvb now,tvbnow,bttvb調味﹕
' e+ l5 G# L; d7 w/ s9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E" N8 Q) m' t. y. _) k0 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞腿翼醃料：
$ \8 [' Y: u/ B  D（一）老抽二湯羹4 I- @7 x7 E; x# U" F
（二）紹酒一湯羹
  R. @# t- J+ T" o
) @8 [7 X2 ^2 {% N: l6 T& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆雞腿翼用料：0 V: w! A( W' u  l. t; ?3 C
（一）冰糖一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* E& q4 `. j6 q
（二）鹽二茶匙
) U# [/ p# k9 m2 b4 C- F5.39.217.76
1 K9 U3 w  W# u* ~3 Q烹調方法：
7 Y# v5 C: P0 i* @: c7 S6 M- n（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
' s( V' t" B8 S5 A$ c
% s1 F" l5 }; C% F. b; C3 n' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ V6 ~9 Q' ]( b5 h3 a3 T1 w1 i7 A! A
5.39.217.768 U: {9 L5 D1 X! t
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
* o) e3 P' {* t0 F4 w- p8 Z，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
$ r; ]+ W% y, f0 B; W公仔箱論壇5.39.217.76+ K3 \. o1 q/ }% @/ y
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  tvb now,tvbnow,bttvb1 k1 o3 d2 m+ `/ L. V
公仔箱論壇( m& L6 u$ n6 p  f4 ~3 G2 `( S' ~
材料﹕5 y& P9 G! g6 r! B; t8 t3 w1 U
1.糯米一斤
3 ?7 t; l4 A" k# P0 i2 v/ Q5.39.217.762.冬菰五隻
* W% A6 n, X" M# h" i- |, m! m3.冬筍一隻
9 ?& e3 v7 N3 C3 I2 V( r% t" _* b, |5.39.217.764.臘腸四條，臘肉一條
% \: H9 Z4 |* v3 k6 n& T4 Q: P公仔箱論壇5.燒肉四兩
6 y% R$ K' i5 \+ Y$ f, M6.蝦米一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f- Y5 W, l' E# X6 X
7.蔥五條
7 T% V* j: ^, K8 q, O. v% J& K; l1 }* v5.39.217.76
* e4 `. V, @# ^$ n- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb6 r: u) o; R$ d5 m4 l

0 ^# o, D6 D( o7 j1.糖一茶匙+ t  x+ ]8 D2 @1 p7 H' ]( M
2.生抽二茶匙
  o* x0 }& F( o5 [; `& x7 M* _3.鹽一茶匙
# T6 p6 ^" e8 d0 y1 W4.胡椒粉1/2茶匙* U( _0 x% \# }; K& W
5.雞精一粒開滾水五杯0 M% f7 C. @+ l" x
6.生油二湯羹
1 ~- {! j7 o" a/ M- ~8 d: g4 X$ x7 v . a+ ]0 i. ?9 ?- M8 }
烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y  b% P( Z& e
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 D2 p' \7 f+ j* C$ J# i3 w
. y; B/ I3 r! d) m
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; A  P+ c0 E/ Z

4 z( C  p4 K9 F2 {( S. n3.蝦米剢幼．
5 ~. w) M8 `5 [# J9 p9 G. q+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a/ B& G1 ^' t$ {& ?
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
' o: M  I' `( G4 W1 h% O4 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C" @2 F; n- ~2 J" s* C/ I
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
% r& Z% {" E7 ~6 ]3 s6 _/ m公仔箱論壇  h3 R1 s0 z7 T9 C  W' u9 ^4 z
材料﹕
; U# M; y& ?, l3 |5.39.217.761.生魚一條約一斤起肉tvb now,tvbnow,bttvb% ]* ^, _( M% S. c) r6 {! z/ @
2.大蝦十二隻
0 ~# W' K" j/ i+ u5.39.217.763.大地魚二隻
1 f0 p3 n3 ^- i2 {+ P9 n5.39.217.764.冬筍一隻公仔箱論壇! P6 `& J3 f: X" G8 k
5.中國芹菜三，四條
) ?7 i5 E1 P8 o, w6.玻璃紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! `% C, N5 V7 Y! C2 ]+ p4 A

) F4 b% [& ?1 F9 _! p2 X5.39.217.76/ t2 m0 b% `* _
調味﹕
5 X8 R; G. X4 ^: [
- y2 O6 W- k  Y) ]! K; R6 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.幼鹽11/2茶匙
, i  V- M+ y# e( a- j: d: x5.39.217.762.生粉二茶匙
- |7 e3 Y  u" r0 \& D5.39.217.763.生油一湯羹% s3 A6 e* P$ \& k4 h% W

& O# }  t! B9 K8 m: i$ u9 |' e) H公仔箱論壇 烹飪方法﹕
* }' @+ A1 ?$ D0 N5.39.217.761.魚洗淨後切雙飛片．
% z/ ?' p* U1 H" e* m! k5.39.217.76' V4 B! M" r) C
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
7 I. Y5 s: t1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l# ?6 i; }1 F$ X2 E5.39.217.763.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
0 A, e" E) ?9 }, p1 L1 ]公仔箱論壇
' u; @/ _! T- O4 A, A4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．5 p9 H6 J0 O9 s# Z* S; f, O, H: k+ I
- z. A' p* e3 [4 w. D
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗
/ W8 b8 e) q' q9 _% f- C0 A# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗/ l. X8 R. q6 q$ @, \
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 . ]: e6 n) \/ ?. Q/ o
蟹糯米飯﹐正﹗" n1 w7 s# r* p% z/ h" y7 i
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W# x) Z. n+ C
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

& g3 x& [! D; c( U0 n5.39.217.769 R  u  \: h* H; t2 y5 P: ?/ H
7 g4 {7 ^- ?: e* @6 Z8 {
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！