MagicAndy

龍蝦湯
. ~! [: `3 S( v/ [- t- _, |' atvb now,tvbnow,bttvb（六人用）  
! u9 D+ p: O- w9 T- Jtvb now,tvbnow,bttvb
  }0 g: S' c* ]! P4 w5.39.217.76 材料﹕% g" W+ s1 @' t" H4 P+ ?/ J' W
1.湯四杯－其用料有：公仔箱論壇8 a  J7 A0 p2 |
撻沙魚一磅
# V2 S2 g3 B1 X* \( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦一隻約半斤
3 s/ ~! A# [' @& rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥二隻5.39.217.76, T. r3 L6 G0 T7 ]1 u3 B
西芫茜一棵
. A( v7 O, @; ]/ F5.39.217.76香葉一片
7 `: M4 X% l* B$ J$ \檸檬一隻渣汁, }, ^; M+ ~, [5 n& p. Y" B
呔葉半茶匙
3 J! ?2 z3 Y% h6 W) h* u; y  S# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒子五粒
0 G/ e% J0 g9 P2 {" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽1-3/4茶匙" ^' h& W/ `; ?; r' H4 s) B
水四杯4 ]* U& }2 G: W. `  [+ P
白酒六湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]3 R2 q0 t8 n( [2 @& }
牛油二安士（炒洋蔥用）
! |0 `' o3 L2 q0 l2 w0 U6 g5 D, [$ u公仔箱論壇
  [$ O7 z; j' j: q( Y, S* q5.39.217.762.牛油三安士公仔箱論壇2 u1 i! i! n4 b; G7 U- ~) L; b
3.麵粉四湯匙
/ Z& |& o$ Y6 R$ `8 s5.39.217.764.茄糕兩湯羹
% z2 E& Q: p# E( c- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.辣椒粉1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! r( o# W* N6 ?' U0 \( z0 r- Y
6.鮮奶油1/4杯
! h* N1 M4 k( Q. e. B3 I% A& m  i
- R- K  o6 g# L! Rtvb now,tvbnow,bttvb 烹飪方法﹕# C' \9 ^& I; N3 H" P; }
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
: o4 n6 C; D) m4 I2 Z1 u0 p公仔箱論壇
( @+ M$ c+ X. X4 v! L公仔箱論壇2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
6 i- l( [& g6 q0 Y' ?( V$ d4 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]* P1 u7 J( O. O
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
! x& R/ d+ n3 z, k& r& h5 }- q1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
+ \. Q: z0 @* o; u公仔箱論壇Andy 有關 日式小脆餅 一問。5.39.217.76! J3 _9 }9 d& D' e9 Q  C+ N
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

' _( h7 U$ M! A# ^9 e3 g3 ttvb now,tvbnow,bttvb8 k/ z, J" x/ w+ d1 w0 e4 }
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e1 a, R9 k) p$ p7 a1 S5 Y
5.39.217.768 U9 z1 M; Q+ W8 D+ @

3 o9 ~' M& X- ~8 z; l9 ~8 I/ o3 Z5.39.217.76用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

6 Z; s: E8 C* |8 Y4 w3 J; E
無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  5.39.217.761 J& Y2 G) ]* z5 L. h

# e6 X) q2 G! L4 K1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料﹕
# B- z1 n, f4 r# Z- k. ]. f3 Gtvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米１斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a1 U' E: L2 P/ t. _& P
（二）冬菇５隻
6 _, X' }7 X' F（三）冬筍１隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) ?0 X$ ^$ O' K2 _8 T2 ~
（四）臘腸３條
5 c7 `: M) F7 p" o1 z（五）燒肉３兩5.39.217.76" t& x; H1 F* C/ j2 D  v8 Q
（六）蝦米1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 ], V- Q3 x* @
（七）蔥５條
! ~0 w6 c) e5 b) H+ q. ntvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
3 P, Z4 E! K$ `7 w2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）tvb now,tvbnow,bttvb8 Z* a8 J) k8 z$ H0 v
" V4 I( P7 V* f0 _1 Z8 t/ f) S
調味﹕
2 f( u. {/ ~2 E: D, W$ K  \
6 n/ ?& W8 b4 x+ @% i" I$ B　
% E2 j8 M" o4 y: X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 @' k  O& |( `8 V- m' o0 {3 ^0 C
調味料：* L8 i$ j4 G2 `0 z
（一）糖１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 @( n5 J+ Z" Z  w
（二）生油１湯匙5.39.217.76& _8 _; B/ W$ j/ g. j' s3 b
（三）油１湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I2 Y* t4 m  `" w, W$ k) C( x; M% u
（四）鹽3/4茶匙* t/ _! J& M8 {' U
（五）胡椒粉1/4茶匙公仔箱論壇2 T* A; U: C) r; l
公仔箱論壇9 w# |, S, l+ w/ k6 Q
炒飯用調味料：
2 i( F0 W( p$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）鹽1/2茶匙
8 l1 @9 w9 D/ m. P( i* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽１茶匙
$ x9 S$ K8 t' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* T0 {7 m6 J4 w; [( o% k( H公仔箱論壇烹飪方法﹕, ?2 D- Q, u0 `& M1 N0 q
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
3 Z. |3 a* _# x0 {, r# w３０分鐘。
* v. P( |& D# S" d1 J公仔箱論壇4 J4 ^2 ]5 [% ?2 I
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
8 q4 I0 f+ O& T* N: J$ V" n  w& q9 t; x% C
* G  e0 W8 n% L" r  c  C+ |（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
4 V. }) w" X* L7 z6 x9 V0 \( j, Btvb now,tvbnow,bttvb加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
$ U, s$ Y' r8 V- u& H+ n- S! b炒勻，然後放入深鍋內。5.39.217.76& s3 M* l& Z/ F, J7 K- C

. F" k8 w, P! E& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
5 p; [+ e1 n) N/ V: F5.39.217.76１５分鐘，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q" V& I+ x7 I3 Z* m2 G
公仔箱論壇2 i3 L; X  k  F" ~( Q  U2 V
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身tvb now,tvbnow,bttvb! S6 Y, I- e: W5 a! }4 j
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e9 x2 d4 i% ?0 N+ V( X2 d
浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  
1 n+ l: n7 m7 g% h; d公仔箱論壇/ \% V' N2 ~3 a
就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
  j( K; k8 _# e4 q0 m  a0 @5.39.217.76材料﹕
6 f' l- |3 [! A4 G3 C+ {
& L3 @8 }( ^$ O  z. ptvb now,tvbnow,bttvb（一）雞腿八隻
* Q$ ^5 i  g. P( u0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）雞翼八隻公仔箱論壇/ A# N3 V6 L$ _4 `) j( w: m5 V, J
（三）大蔥1/2斤
9 Z- R; H+ j, Q' `- R  F公仔箱論壇（四）冬菇八隻9 {( }4 N! a# T& Y$ M% d
（五）冬筍一斤
+ R% u# c0 L& i/ A6 u, v2 z5.39.217.76（六）熟油1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 w9 i- J: y( q4 i6 y9 s
（七）另油一湯羹炒大蔥用5.39.217.767 O. ]3 p6 _+ c! f
（八）上湯三杯 5.39.217.763 u+ M4 U* Y+ g* G
tvb now,tvbnow,bttvb0 V1 f) V  |) ~$ d
調味﹕
5 Z# v' J* X' ?) y/ r1 \+ v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X& ]. w2 r, x7 L2 f- K& n! h2 v
雞腿翼醃料：
/ v" x' F. P! p; F$ k% _) _（一）老抽二湯羹& a( B0 W7 e+ y, v6 @
（二）紹酒一湯羹3 E6 R$ F2 X9 w6 [. ]5 b" x

& G0 r8 H; [; E8 ~! G8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炆雞腿翼用料：5.39.217.76% c- }7 S3 m/ v  L& [! `
（一）冰糖一湯羹, |/ o/ n- W- B0 @' k. w
（二）鹽二茶匙
; f+ C/ n4 u* o% ^tvb now,tvbnow,bttvb
! _6 D% }# ^: B$ ~4 Dtvb now,tvbnow,bttvb烹調方法：' b% h/ v2 ^: b! v3 _
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
! ~. D) O) ^3 Z1 {6 I; u# e5 Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F) g$ t* ^8 \- k9 L
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。5 {$ o* @. K) Q# @
5.39.217.76! Q" [$ r% e& z" E. b1 J6 T
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
7 ?% I: r: P0 L  t  I, O7 @, H5.39.217.76，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。5.39.217.76: e: v6 `, d: l/ {

* S7 A6 Y9 \" b% b5 J( n" w5.39.217.76（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
% p) v: L0 Z  p8 m0 I
' d" l: F1 q" S: I0 v' M公仔箱論壇 材料﹕* ?* r( Z+ k& t" y9 f$ Q
1.糯米一斤
2 ]3 h% @) |% {2.冬菰五隻% }$ T4 P4 S2 j8 p3 R: p
3.冬筍一隻; N( p% m! H1 T- {
4.臘腸四條，臘肉一條  H4 c+ b. X: ~# S9 W/ g6 P/ J# V
5.燒肉四兩" y2 ]+ T( H- e* V
6.蝦米一兩公仔箱論壇2 L: t' y3 p" p7 A1 O* `4 C% c0 u
7.蔥五條
& @6 n! I# W; z, n7 itvb now,tvbnow,bttvb
7 ^, U- t( Y, K* \/ _& S6 Z( `( W公仔箱論壇調味﹕公仔箱論壇& v4 [) K0 ]+ P/ o7 _( g# z
& K/ m& K7 E# R% |5 m
1.糖一茶匙5.39.217.768 `& f4 K! t+ i, M
2.生抽二茶匙
  K- _; F$ K. M" s3.鹽一茶匙
9 R* M" T! i& D% `4 Q5.39.217.764.胡椒粉1/2茶匙
4 ]" l$ h5 U7 b5 |1 b4 ctvb now,tvbnow,bttvb5.雞精一粒開滾水五杯5.39.217.761 w9 c9 U7 E/ e9 A( {* R
6.生油二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j' r" U$ b1 f  N

( L7 [" G! H3 s% S/ P5.39.217.76烹飪方法﹕# K# @3 b! f# X  b. G* C
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．5.39.217.76# V- e2 b9 F5 X# ]& E* m0 Y
tvb now,tvbnow,bttvb3 D1 @" H( ?" }" u2 J& B
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．
2 z- B5 M" w6 M+ g: o0 C3 a* D! ?. a, r- x- t
3.蝦米剢幼．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T, g7 z- ?) u2 ~& c! H
5.39.217.764 g: t: e* W* Y! f1 y
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
3 U6 L; x3 c; F8 `' H4 Y2 R公仔箱論壇$ p3 j- T' D) w
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
" P$ c: W/ K, a6 f# H# m$ f8 }( ?1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q5 n2 y/ h) t3 f% ]4 ]: y5.39.217.76 材料﹕
$ r8 k; F- I6 h* {公仔箱論壇1.生魚一條約一斤起肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. l* j1 N& O& P+ `$ B; z7 v) `
2.大蝦十二隻
# H- t& `/ ^4 I8 t% M' y5.39.217.763.大地魚二隻
( u3 ^; N; |1 C# U$ J5.39.217.764.冬筍一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O( ~1 {, {8 n6 Q
5.中國芹菜三，四條公仔箱論壇% u9 E% F% u; O( S/ l
6.玻璃紙一張
6 G2 I  L2 l( h! K公仔箱論壇9 O. O& D5 }6 q* B( d2 w
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調味﹕
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9 X1 ]4 r+ G  p8 R" \3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.幼鹽11/2茶匙1 p) }7 l6 H* A. ^$ e
2.生粉二茶匙公仔箱論壇' ?6 a' w/ H  z( W) m. _0 C/ R8 D
3.生油一湯羹
6 I. ]: b5 p) w* F) q, c9 J5.39.217.765.39.217.76- H$ ~5 t5 {3 M. M9 d' J) d0 ~+ o
烹飪方法﹕公仔箱論壇, O! o# J$ l. ~  x7 i4 P: `$ d  e
1.魚洗淨後切雙飛片．
! Q- ^4 s; Q/ ~- Z8 j5.39.217.760 d# H$ _) f9 }' Y5 Z8 b  V
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
: e, L; k& t. _% x' i3 {tvb now,tvbnow,bttvb
- H8 c; E! V$ q0 b+ jtvb now,tvbnow,bttvb3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．tvb now,tvbnow,bttvb3 V( |  z8 I/ |" U! ^/ o9 l: C
* F( j5 F: D! a6 K- d) l
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．$ v6 X, X7 j6 H. `" i. _+ t

: a+ |: r7 d. R& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗
! u8 j) V" u; t, o& v2 C! S生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
: f( @+ L- T- b& U( |4 r; H, j(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
5 Q+ r3 k# r2 L$ U+ |8 c5.39.217.76蟹糯米飯﹐正﹗
1 L$ T8 l' r/ z5 a5.39.217.76生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
, n7 R/ l0 X3 y1 p% X; vtvb now,tvbnow,bttvb(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

公仔箱論壇# B) ^8 O. V: c7 d6 {. k/ U
tvb now,tvbnow,bttvb* N( k& I9 }4 S5 {
公仔箱論壇' t# U0 B: |- p& k
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！