貴妃雞 5.39.217.760 J8 w+ K7 P, {( t
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就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
3 y+ x- }7 u; w" r$ |9 x% B材料﹕
, e) ?. i1 E6 `7 H$ mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' I/ @2 Z4 } X9 p+ f
（一）雞腿八隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i- C" x3 d, j. a, ~ }
（二）雞翼八隻3 ~. v9 X6 L. j. E1 t* u$ h
（三）大蔥1/2斤
( h, P- E3 i) N% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）冬菇八隻6 W) j* p4 J' o- Z1 e& K% M3 E
（五）冬筍一斤
$ C0 h) e7 W2 P+ g i5.39.217.76（六）熟油1/2杯
- s1 m8 d3 ^) U( |8 t, m, I（七）另油一湯羹炒大蔥用公仔箱論壇 Q M1 A* {9 [
（八）上湯三杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E8 p+ O5 r6 P2 Q3 x
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調味﹕
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2 q w! l1 q4 d# o/ ]9 M$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿翼醃料：
# N+ x7 }0 C; e/ f1 ^. l! T' h（一）老抽二湯羹1 d+ b5 p A& Q2 O2 Y
（二）紹酒一湯羹9 R. r+ N" M9 K, U% k% D: }
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炆雞腿翼用料：
) l+ ^) C/ D- A5.39.217.76（一）冰糖一湯羹1 K+ c- n% u3 T& F8 N, b
（二）鹽二茶匙
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烹調方法：
$ P: h; r+ e. S: I- @$ a（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。tvb now,tvbnow,bttvb% ~ U7 |* ?4 N: H. _8 k% h$ L
- E1 j* k) j5 n, v. f' C" Ztvb now,tvbnow,bttvb（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。5.39.217.76* Q* U4 g) \4 x" E- C# Y
) N/ u; s. u0 l（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
. u( E0 x, H% \+ j: f3 c，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
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（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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