MagicAndy

龍蝦湯
  g2 Z9 X" ]# C# j$ R9 T7 g! u5.39.217.76（六人用）  
7 b5 H$ A" r+ H+ _: s0 @! {5.39.217.76
$ _  R) h: C6 A% f) t' I4 A9 \ 材料﹕
, Y- f9 j( G3 K5 j3 T1.湯四杯－其用料有：5.39.217.76! {, k( T: e7 c3 V% N
撻沙魚一磅
' `8 H  J7 D, A6 \/ i公仔箱論壇龍蝦一隻約半斤
7 q/ O5 K( P7 k6 k  [& U公仔箱論壇洋蔥二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I  h, {5 Y7 Z+ C
西芫茜一棵公仔箱論壇- R9 P# S# t  X7 ]5 i, ]
香葉一片' n) \1 a, b1 ]) i, ~4 Y- `
檸檬一隻渣汁5.39.217.76) s# `6 f1 }6 K2 a: D: F
呔葉半茶匙
2 I& B/ {9 c: S, ]/ a1 }$ n; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒子五粒
) w) |5 p. W% y) c; g% O3 l公仔箱論壇粗鹽1-3/4茶匙5.39.217.76& X- R7 Q- A5 B  j3 r
水四杯- Y$ R( i6 d" U# B6 P' O6 z" D6 {/ l
白酒六湯匙
/ [% _2 e1 _! I) m. b) y& e' o牛油二安士（炒洋蔥用）
" I: H( }* Q2 a8 w- G
: Z. k& j, w* w8 O# m: P2.牛油三安士
: ~- v/ ~& A6 J  H; h4 i5 G* L  d7 ^公仔箱論壇3.麵粉四湯匙
  |! c& [3 `6 A  p0 Y1 qtvb now,tvbnow,bttvb4.茄糕兩湯羹
+ B- C* l5 k6 \4 V1 L2 atvb now,tvbnow,bttvb5.辣椒粉1/8茶匙5.39.217.763 C% H' [) W$ p- z
6.鮮奶油1/4杯1 v2 ~; H. R% e% _; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R; p4 j2 v" ]  \
烹飪方法﹕9 E% _$ Q. c4 @, v7 E  A" A. F  |
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．5.39.217.761 l% F9 c; t; n% ~. q! p5 {
; |9 |) Q5 Q+ M' k8 A
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．公仔箱論壇& R& g4 K) {+ j% s
+ a* a- S3 ?/ P! F. H! J& V
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
7 q; `  C; ^$ V, H5.39.217.76車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 公仔箱論壇% n; ^4 k+ ?: {$ @2 w$ [9 c, O
Andy 有關 日式小脆餅 一問。
* K. F5 d/ Q5 l6 W5.39.217.76車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

5.39.217.761 L+ p1 V( `  c0 m* J. o
- v- p: r9 [  _% M8 l; R+ B
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 * p0 j0 P- F+ n% W9 |+ a5 H3 [
公仔箱論壇" Z2 h/ X. D/ t1 l3 n5 t5 c
8 Q; B4 A& R& R  v  N- [
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

公仔箱論壇; m; ]1 v- z- ~* l; d7 y
無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
5 \" B! d0 i* `4 u* e5.39.217.76& x9 X( a! Y/ N4 L5 R( J' J8 j1 [
材料﹕公仔箱論壇; U  n, o% S6 ?( h2 N8 s
（一）糯米１斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T, h/ o4 i/ @( C0 f
（二）冬菇５隻tvb now,tvbnow,bttvb0 g, w8 \& `) A2 @/ d# u: {
（三）冬筍１隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J! ?) l' e# O
（四）臘腸３條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. }$ o, [5 l( d& {( j+ B
（五）燒肉３兩5.39.217.76, Z) m0 l0 l: L. q" [5 ~
（六）蝦米1/2湯匙% H7 ?1 V0 i  \# `/ H/ B( a
（七）蔥５條公仔箱論壇% z* a0 A6 X' p! U5 k* R
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）tvb now,tvbnow,bttvb+ \- I  [8 ]: K( P3 X
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）5.39.217.76' R. O) L6 R( u1 T5 D$ c

! Q4 I5 H+ M" H2 o! k, p公仔箱論壇調味﹕
# U0 h2 v! k  u, O" m/ s8 Z9 m* J4 jtvb now,tvbnow,bttvb
% W' J. s6 D% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }1 \  K# h# Y" ^
tvb now,tvbnow,bttvb& m' n) x: a. L: n6 _, n( L! c
調味料：
8 X; x& h# n" F# E* d2 I公仔箱論壇（一）糖１茶匙+ y3 B; V( k! H1 O/ o
（二）生油１湯匙
1 x4 N/ d2 ?) H（三）油１湯匙
5 u, P2 ?. D2 h5.39.217.76（四）鹽3/4茶匙5 I' o# P# U4 F8 O
（五）胡椒粉1/4茶匙
7 }: J7 D) b5 W! c9 O6 k% Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* M: _7 _" l- Y- @0 U
炒飯用調味料：
" }  ~' H, R8 y2 r! v3 \) t（一）鹽1/2茶匙
- }6 k( ^, O! e6 E# V, I5.39.217.76（二）生抽１茶匙
  n2 I8 q# @- Q+ k/ m+ H) C. P+ i
; V" _8 f8 i7 A# i3 p( u5.39.217.76烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb1 _5 p# L1 x! U
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸公仔箱論壇! k- x. p5 g& F
３０分鐘。7 s* B' I0 v" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q( e  D. X$ e) @
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
9 `' a0 Q) {# d1 a' B& A: h& Ytvb now,tvbnow,bttvb
! x- b/ b" _' P4 N, j' w5.39.217.76（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部tvb now,tvbnow,bttvb: Q: U) W/ c+ o; B, `2 j' {' h+ o% u
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙
! c0 [- _; O$ h* r炒勻，然後放入深鍋內。
& N* K, Z$ \( u3 j( \
/ [/ L4 C9 B: d; A公仔箱論壇（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
. ~: x7 A" @6 O１５分鐘，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb6 t4 e+ L+ O+ p" s) F/ t/ y( ]
4 w, v; e; O1 p+ [) c5 H
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身公仔箱論壇( g( p- z8 u8 S0 u
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
( H; e. p8 \: v8 I( g9 X浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  
6 G  D, }/ n# z1 @tvb now,tvbnow,bttvb- `8 I1 Z: o# }5 `2 l
就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
8 B8 A+ ~" P( F# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕
1 z: u5 Q% J+ x5.39.217.76
7 e; \) e2 r( M" d% c! B/ K5.39.217.76（一）雞腿八隻tvb now,tvbnow,bttvb" S! Z3 S7 _0 G. D; H7 z; b0 e, X
（二）雞翼八隻
6 Y' Y+ Q3 f8 P1 `  z! t' v+ etvb now,tvbnow,bttvb（三）大蔥1/2斤0 U* t/ e7 R8 \3 `
（四）冬菇八隻
3 \* g" n  ]. Z5.39.217.76（五）冬筍一斤
- i$ f& ^. N$ x5.39.217.76（六）熟油1/2杯
2 U( }  P9 v) @8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）另油一湯羹炒大蔥用
2 }8 s: e7 z( m4 s  ctvb now,tvbnow,bttvb（八）上湯三杯
0 @) b3 X3 [- X6 F公仔箱論壇5.39.217.76! h8 i$ i- \$ q% H+ l
調味﹕
7 A+ V5 ^+ a  ]% @
% |9 J/ x5 I$ g, A, Z! P公仔箱論壇雞腿翼醃料：5.39.217.762 D( S9 D  k& {
（一）老抽二湯羹
0 Y  P; l& l$ D1 q" o1 O% q4 c4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）紹酒一湯羹公仔箱論壇' Y3 K# M2 l0 |8 G) t
公仔箱論壇* G" E  J! m* M5 P
炆雞腿翼用料：公仔箱論壇# y* @) e2 H$ X7 |7 y! a: ~$ {
（一）冰糖一湯羹
/ }$ D2 l& @" I! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）鹽二茶匙5.39.217.76- G  y+ w0 G4 b1 y% T4 A
公仔箱論壇0 T: a/ x  A. Q2 T  A& }
烹調方法：tvb now,tvbnow,bttvb8 ?0 s: M3 [$ P5 ~* ~6 A
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。8 X% z: L  r' `! G+ b

, f8 y" k: R' k% ?# D: s/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
9 ]) c- p: o% u1 u$ }tvb now,tvbnow,bttvb- S6 k! M, Q( ~' h. [# a
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l$ P1 t4 W' Y! u  x
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
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0 X1 M1 n7 Y3 ]% l; g* n2 V（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  
) P7 Z- o* ^$ {& C) y. {, q. s# y% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o0 j4 K7 }) {8 R公仔箱論壇 材料﹕( J7 ]$ S4 v6 {4 e* s% B* _8 y$ e
1.糯米一斤
/ `& x- ?. M- @% ]9 k# o% [5 ]) X2.冬菰五隻公仔箱論壇6 A7 y& h! ?; _1 l
3.冬筍一隻
4 ^1 {- d) S& \4.臘腸四條，臘肉一條
# k1 t7 L% S3 M  @; ^tvb now,tvbnow,bttvb5.燒肉四兩' U& N; ?) f  i. s% N/ i2 |
6.蝦米一兩
7 |# g. e: [/ t& D  A# b公仔箱論壇7.蔥五條
" `5 M6 J  ]9 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y) S; @9 q' Z. o7 N! E# }
調味﹕
; D% z* |8 g9 V) ]1 c公仔箱論壇+ ?& `$ {$ i! T( z% j- D! Y
1.糖一茶匙
; G) O# N& [& {5 i; Q: `* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.生抽二茶匙公仔箱論壇1 a+ x, H0 C' H0 K0 X6 A
3.鹽一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v+ S3 y, {$ Y2 ?7 N* G# {- w
4.胡椒粉1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y5 _) ]$ C9 N1 X3 q3 j2 u, \: e
5.雞精一粒開滾水五杯
. E7 f" b/ z4 V2 J: Y. I6.生油二湯羹
- ]% G8 ]/ |5 D$ M. ]公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: S1 c  k4 U( R
烹飪方法﹕
# c7 O4 d0 ^/ k3 n! s! {( h1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．" N1 o, m0 b, d1 N! |! n1 d) R7 ?
8 f( b" E# ^/ p" e) }# ?! t
2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．
* b& {; _6 I2 ]1 U. ~9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s, M* I& p5 {" ]( }tvb now,tvbnow,bttvb3.蝦米剢幼．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X) }, i9 e! p/ g5 V7 B& K

( {: S: m# i# I" D9 C& F% H( b& \4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
- g: X9 O, e, [4 }2 [: Y* S' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& O9 \0 ?# T$ f0 L$ r
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  + L2 m2 w4 g9 M, a  B
tvb now,tvbnow,bttvb2 i: z1 u9 P0 P5 ~# u
材料﹕
! h5 l" ^; h# a+ I1.生魚一條約一斤起肉公仔箱論壇* Q  y" b" z1 W- [; N+ C% y
2.大蝦十二隻
3 l2 \6 F% w# o' `! y. h3 |' _公仔箱論壇3.大地魚二隻5.39.217.76" p- f8 h  P. w
4.冬筍一隻
% q, x" r/ d4 P. k) E8 \4 p5.中國芹菜三，四條
7 y" c; x  B7 L, \. Y& T) B; I5.39.217.766.玻璃紙一張5.39.217.76% s( @6 ?- {* c" u
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: w% g& Z3 B. ]- \調味﹕公仔箱論壇/ o7 N5 z" E' s6 Q* K5 v

: u, e# F( t  h; y1.幼鹽11/2茶匙
4 k% v1 m, v; L6 L$ M# x& K5 [# ctvb now,tvbnow,bttvb2.生粉二茶匙
! v7 i6 s/ {1 G- Z8 P2 a! w3 {公仔箱論壇3.生油一湯羹* i4 I1 f; d- w! y  `& C' Q
( x& r! \& Y0 k+ U
烹飪方法﹕5 {% I4 C7 B1 X( h! ]3 V, a; m
1.魚洗淨後切雙飛片．0 Z, C8 _' p/ X( {* @

5 ^4 V* H0 N4 }  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
% ]5 o  C: t4 q8 y3 N  o公仔箱論壇
, c  W9 J$ F- ^' T5.39.217.763.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S" x' x7 [0 j1 K9 e+ |5 @! z
, c$ t" G7 S% M( C' b$ U
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．
6 `0 N9 Q# L7 t+ w) g- H
% d# Z* t" P+ f# d! u: D) {2 `5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗: o/ I+ ?. G" ?& [) V9 {. f
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗5.39.217.765 ]* p) X0 t8 j
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 公仔箱論壇+ H+ o6 ?" l3 a/ d1 l- e
蟹糯米飯﹐正﹗
3 K3 Z9 ]- C2 N3 Y5 ~: k! Q3 O公仔箱論壇生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
, j4 E! z) w. @1 R8 |1 Ptvb now,tvbnow,bttvb(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

: H9 w  Q$ J# dtvb now,tvbnow,bttvb
9 z* x% V' J9 e5 p2 y8 t
, \% X0 [- ~0 [* q, K& V做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！