MagicAndy

龍蝦湯公仔箱論壇& `; E6 \: H! \5 \  A9 A# p3 x% H
（六人用）  . C& [5 {  h" X, _9 J& W
5.39.217.765 Q# U0 U1 d: e: b& K) _+ z5 E
材料﹕
( v1 _) y7 x1 a3 A5.39.217.761.湯四杯－其用料有：tvb now,tvbnow,bttvb% D# W0 H5 t; W! g- ~- U
撻沙魚一磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |9 f1 M7 E' i: N# M5 U
龍蝦一隻約半斤2 Z' C' {5 y- x
洋蔥二隻
/ ]% n" M% r& Gtvb now,tvbnow,bttvb西芫茜一棵' }1 Y2 H" o8 ?. ?' M
香葉一片* M, w$ q4 u+ N+ [- D
檸檬一隻渣汁
& S& O' `$ ]2 g, N8 {2 y1 b" c公仔箱論壇呔葉半茶匙  n" p  P: Z4 I
白胡椒子五粒
1 l+ c* |9 e, m( b4 m8 |+ L- ptvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1-3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! K5 K3 `" f, I1 z' {' p+ U
水四杯5.39.217.769 X: E! Z) A# w$ |  o' s0 V( c9 J- L% n
白酒六湯匙
! b" x3 R, p& I9 [; Otvb now,tvbnow,bttvb牛油二安士（炒洋蔥用）
+ G' s- Y; g" i' ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 e0 \0 g9 m, @4 J* ~
2.牛油三安士
( H' f- q* Z6 @+ q. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵粉四湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H% E5 @: z* m+ z
4.茄糕兩湯羹5.39.217.765 e9 e1 d2 n4 l7 @* u
5.辣椒粉1/8茶匙公仔箱論壇3 a/ C( d0 X3 U* ^7 g
6.鮮奶油1/4杯
0 P  N* G1 d7 ]) h$ _公仔箱論壇
: K% c  O% h, v% z  O公仔箱論壇 烹飪方法﹕公仔箱論壇+ Y* l" G; M  u
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．5.39.217.760 q) r& v- n8 d! `3 }6 s7 @

5 {5 i* h6 ]' W/ t9 N2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D7 x+ T3 F7 f( j% w; b
tvb now,tvbnow,bttvb2 \$ X8 u+ k* p" v/ T* }
附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。- s+ Y4 K! w( Q' }7 Q; v- t
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
' j+ ?5 W+ m! ^/ i, f$ G5 Q8 cAndy 有關 日式小脆餅 一問。
1 _" c8 }' V1 n) B, T8 c, l5.39.217.76車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

0 G# e5 K/ T  l2 Q8 d  k( O$ ^tvb now,tvbnow,bttvb( y  D& F6 b6 R) K, F) @: A
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @' n% u- B3 B, j/ B& g

) I9 v/ V$ w" l3 Z( J; U公仔箱論壇# b9 c- R1 D: c
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

5 X4 ?4 O& u, Xtvb now,tvbnow,bttvb無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  5.39.217.76, W% V0 \3 F) E4 S4 G/ e8 K* v
公仔箱論壇: u! N" P) m9 [6 ?" X* O
材料﹕公仔箱論壇/ `( z" O6 d" a: r' l( l9 e
（一）糯米１斤
7 _" i' B* Q1 I5 H6 Z" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬菇５隻+ z' F5 E! j" m4 A& m
（三）冬筍１隻
; {" n, h8 e/ Y8 Qtvb now,tvbnow,bttvb（四）臘腸３條' V" O  S5 _, C
（五）燒肉３兩tvb now,tvbnow,bttvb( C% k* m9 X4 X* z5 }0 ^& n- V
（六）蝦米1/2湯匙
% r* @9 @, G0 C; E+ O& [tvb now,tvbnow,bttvb（七）蔥５條
. S' L7 ?8 p$ m" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）# b& Z7 `! O5 R5 D, q
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）公仔箱論壇: A2 H* P8 y5 I  B
5.39.217.769 h5 c& i* N3 P( k: f6 B
調味﹕
; Y/ f" e3 K. y8 B公仔箱論壇
4 ]& k6 K  b2 H6 m公仔箱論壇　4 g8 z4 a- f5 R4 w9 z

' [8 d2 s) n" v  N* |. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
- U# ~5 ?, H6 `& ?0 E（一）糖１茶匙5.39.217.76" v7 |& R2 L1 I! g
（二）生油１湯匙
! o# K  O4 V: ^: Y' O! t& y（三）油１湯匙
$ L) y$ n7 W1 t, j9 g- F5.39.217.76（四）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q5 P1 G9 C& p4 j2 J
（五）胡椒粉1/4茶匙
# ]; K) }$ F; D公仔箱論壇
& h( Y* b& r" a6 m+ r5.39.217.76炒飯用調味料：
6 v, d& a2 k, }( L- u公仔箱論壇（一）鹽1/2茶匙
0 C& q$ G" p- b& C3 k2 `9 t公仔箱論壇（二）生抽１茶匙公仔箱論壇0 }8 Q8 `& \/ O5 G. h! Q

( ]0 m5 S. m6 K& A4 E) p烹飪方法﹕
2 P% z- m" Z& ~8 u* N5.39.217.76（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb* N+ s" I* g  b* b% J) a( p
３０分鐘。
/ ]. \; g+ ~: n% U5 C% b5 i5 p8 W- b' [3 f) U3 Q4 j
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。公仔箱論壇; ^8 y9 M! M6 z

# l0 I3 \" l" s0 r! ^（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
+ E/ Q0 Q& ]& U. J+ k. n" z加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙5.39.217.76. f: J$ K$ g9 I8 D
炒勻，然後放入深鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G8 |% B0 m4 x- ?
7 @6 M, z. W% k+ C$ |/ ^3 {
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
/ L- S+ C% {* O$ G: S, U9 O' U公仔箱論壇１５分鐘，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb) Z& C* R. Y1 f0 Y) [( H: U

( e, s/ e8 L+ Xtvb now,tvbnow,bttvb（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
' }, f' _" `4 H  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h" v3 `( g9 W) C# ^' [
浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  
0 x! ^1 T# X9 p+ m/ ttvb now,tvbnow,bttvb. X' p. Z5 z# q& c$ _
就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!公仔箱論壇( S3 c$ H* R5 {9 ^! D1 A3 m
材料﹕公仔箱論壇" P( l3 Y. E( G! V- b1 E
8 W0 Q+ U. l+ _
（一）雞腿八隻tvb now,tvbnow,bttvb/ D: C+ Q, ^2 V' U. h
（二）雞翼八隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m4 ~- l/ X0 W$ V: q. G
（三）大蔥1/2斤
) ^* H# M: ]0 X. s; |+ {2 H. ?（四）冬菇八隻
  ^& }0 t, w4 f9 m, ?2 f, Utvb now,tvbnow,bttvb（五）冬筍一斤
, K" k$ j: f2 v  ztvb now,tvbnow,bttvb（六）熟油1/2杯
1 W6 w. K$ H9 Z$ r( `: U' l公仔箱論壇（七）另油一湯羹炒大蔥用
5 `: F4 V( S' K; K（八）上湯三杯 6 Q& f( X$ m" |/ T8 {- `

4 C# o( ^. D: K! Htvb now,tvbnow,bttvb調味﹕
5 _, M! {9 z) Y) w5.39.217.76' [) B1 X" O, m" D8 F# n
雞腿翼醃料：
- Z* y$ h; h3 Q: Y5.39.217.76（一）老抽二湯羹5.39.217.76" G8 W& \( M2 ?/ y3 ?( N0 U
（二）紹酒一湯羹5.39.217.76! r1 t9 C' k' `5 ^' L+ i. z# Y
公仔箱論壇) }$ w2 |& n0 f' X) F+ ]+ w
炆雞腿翼用料：
6 v; l$ H. L$ g5 N7 [- itvb now,tvbnow,bttvb（一）冰糖一湯羹
% t! B9 T+ P6 v8 e- o（二）鹽二茶匙
  d9 y. q5 P! j( Y" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# U7 l+ g; Z8 i3 h
烹調方法：
2 A5 W7 H# U# A5 i+ Gtvb now,tvbnow,bttvb（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
! v: [: b& i8 |2 ~1 g1 r% E2 I/ n  F& S公仔箱論壇7 I  y8 E- E0 u5 n% Z5 h
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
0 k1 p8 r& b3 P* }: G4 t+ R, R+ d/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% t0 o% t: g% ~) F7 N- F
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
3 T" I1 j1 q, S% _+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。. m) F3 L; y1 p* n! P

0 U! E, b* n% |, d7 `7 X1 i5.39.217.76（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  6 x) b! S9 V# R2 w4 G5 u

- J! q# f' n! Z% ^公仔箱論壇 材料﹕
2 A' D! T% h5 _公仔箱論壇1.糯米一斤
- ]- x' @/ @+ ~$ W6 ]9 o: y5.39.217.762.冬菰五隻
  C% I! C. |' |2 Z0 ~! K; [5 O5 `公仔箱論壇3.冬筍一隻
+ I8 h8 R$ }  w: Q" P公仔箱論壇4.臘腸四條，臘肉一條tvb now,tvbnow,bttvb0 B8 r8 a# i8 y0 p; k
5.燒肉四兩% M# w0 U' {" e6 X
6.蝦米一兩
0 y: B0 j3 h+ j  y" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蔥五條5.39.217.76; l+ h' X9 _* A! U$ W& s
5.39.217.76# n  o2 s/ |5 ?/ e' ~# p8 X6 S) Q
調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb" N  J3 D1 K) b. b  `8 v* c

. M" t, K; O* Q  k3 U& h+ g8 X& H5.39.217.761.糖一茶匙& c) d' U" }+ X# }! Z: E
2.生抽二茶匙公仔箱論壇8 Z5 e1 H, W! i7 C* K% r) i" m' E
3.鹽一茶匙
2 H7 [* {* }3 p4.胡椒粉1/2茶匙5.39.217.76) w$ J8 A' g! d, Y3 ^: a5 U: ^
5.雞精一粒開滾水五杯公仔箱論壇% I" S. e5 z" _; P- t$ F, D
6.生油二湯羹+ K( K+ k/ a$ q/ d% H9 T2 d

; M( d* e1 J$ w. s& v$ u% H公仔箱論壇烹飪方法﹕
: r1 H8 Y) {% `' x! @4 Y$ ~8 \tvb now,tvbnow,bttvb1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
6 ?5 h7 g; p$ k
9 v/ F$ H/ u2 D公仔箱論壇2.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．
3 ~; T1 K" b, l9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A, H% y! }4 r/ v/ l公仔箱論壇3.蝦米剢幼．tvb now,tvbnow,bttvb2 E5 d3 R4 a+ G$ U* E+ o
5.39.217.762 S1 d# w) i" H" F! u: ^
4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
% z5 i- c7 u+ X5 ~$ R3 ^2 u3 x5 jtvb now,tvbnow,bttvb/ G% C+ R6 a# z$ t7 g
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  公仔箱論壇7 [( R# l3 d4 B# R2 ]4 \

1 |- D/ R$ W& b6 |. W+ w, P5.39.217.76 材料﹕
2 p$ C' U0 u! F5.39.217.761.生魚一條約一斤起肉5.39.217.76/ e* D5 t5 r! v* K
2.大蝦十二隻tvb now,tvbnow,bttvb4 y' z( u$ M2 |( J$ m
3.大地魚二隻% Y( S: Z+ e# i4 F3 _7 C3 N
4.冬筍一隻
* |5 {+ M* x- p- W. n. r+ r5.中國芹菜三，四條公仔箱論壇" S+ `. u: O6 b, e
6.玻璃紙一張
( a3 c9 E0 V2 E% \7 [; L! K: h; B1 ]4 X- t  ~$ W7 i8 m# L( e
tvb now,tvbnow,bttvb% @7 E  Q5 S% C2 Z1 P8 ?
調味﹕5.39.217.760 B6 Q- J4 s, J. p6 O

) E' W- C# l$ c; ytvb now,tvbnow,bttvb1.幼鹽11/2茶匙
1 t6 o& X# {% u& ]/ Otvb now,tvbnow,bttvb2.生粉二茶匙公仔箱論壇& X0 W, {1 M9 n) f) T; n2 N- ?
3.生油一湯羹
- I1 Y2 [1 ]$ h) E' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' J0 `0 f7 U9 n0 R, B6 o5.39.217.76 烹飪方法﹕
& v; z3 a3 {6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚洗淨後切雙飛片．公仔箱論壇# M6 `+ N" e0 O) T" v
tvb now,tvbnow,bttvb5 m; k" @4 k/ w& R) C2 G1 z2 r/ L
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．公仔箱論壇) d. Y8 C' j# j  q1 [

! q# H& F# G$ {' \; K6 {3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
$ P! [8 F( I/ `) `: r, Q5.39.217.766 D2 j) k) g; n0 s, z% @' k
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m7 H, A7 t$ m! k" m5 D
公仔箱論壇/ O6 @/ F7 t+ {& p
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗# e' X  C; q$ z1 k# j# t& f
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗9 ?$ Z6 {# o6 t
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
; f8 z! E% ~$ x$ v  t/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹糯米飯﹐正﹗
; W8 P. i6 V# d/ _# }3 n生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗$ }2 }( C1 m4 M3 x) f
(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

公仔箱論壇6 D: ]9 Y2 K" `) p. P

+ s+ o% B2 H9 o公仔箱論壇
8 I: G- ?" S% t- L5 ltvb now,tvbnow,bttvb做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！