MagicAndy

龍蝦湯
7 F2 Q) ?( w9 z; j（六人用）  公仔箱論壇- @1 V6 O3 R0 {. x! E, V

& i6 r" T! q4 _  N 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s5 l+ K# T5 B
1.湯四杯－其用料有：
! y+ u. h9 C- L2 m0 m( I7 W* ~5.39.217.76撻沙魚一磅
: F" J8 r# k1 L" M公仔箱論壇龍蝦一隻約半斤
  [6 k( ~5 Z( D$ m7 G. {) a. h公仔箱論壇洋蔥二隻
& Z/ N) U( m9 s1 B5.39.217.76西芫茜一棵
& J. Z, W( v+ h3 b' stvb now,tvbnow,bttvb香葉一片
8 [: X6 X, M( L公仔箱論壇檸檬一隻渣汁
! t/ L  q9 S) _3 W/ [  L呔葉半茶匙
% K( r" Z; v* v* X- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒子五粒
( r6 U& h( F: r; \3 e0 U/ z+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽1-3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r$ A4 D; R4 m* v" f, J
水四杯公仔箱論壇, p1 S  f- _. ?' I+ J6 n
白酒六湯匙
" d$ q8 E, t- y( b- Q+ ttvb now,tvbnow,bttvb牛油二安士（炒洋蔥用）
) \1 `3 F' I$ b3 @2 K公仔箱論壇5.39.217.76' a3 y' Y! j9 f: d; n: X
2.牛油三安士tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 Q' p3 [! v0 M/ V
3.麵粉四湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n+ ]% y  _( n; }: r
4.茄糕兩湯羹
3 G; r0 m* a9 t6 ?. T5.辣椒粉1/8茶匙
. j2 G8 \# F: @! j: t公仔箱論壇6.鮮奶油1/4杯( ?+ @$ a2 ~7 M7 f9 l" k
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烹飪方法﹕
" o1 I4 m" e& H) O- b: |+ K1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．
- f/ o2 ^# b# n- V: \: d  V7 e公仔箱論壇4 y" `1 E4 r; Z% x" |5 H+ i
2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．tvb now,tvbnow,bttvb" ?5 A! l- o3 O' O5 X5 q
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附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。tvb now,tvbnow,bttvb5 T6 g0 j# h' c) ]7 Y: B& I# V
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
1 m0 K& l6 l& o) J0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Andy 有關 日式小脆餅 一問。# ^- e% ~/ Z" t
車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

1 I* {; k: f6 p, |5.39.217.76
; F- {7 W8 m. E( X4 W6 U  u用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。
( l" z+ n& a/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q0 I4 ?9 }# a+ {
: m4 W% E; ]8 k4 k- O  p. h5.39.217.76用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

- L1 F/ W( I& T$ z* d5 j# b5.39.217.76無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  
% t4 \: f4 G/ ^5 Q0 p1 w( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {/ T; C; y( a7 E7 a% m6 s  L* T, Y 材料﹕
( f" T( s5 F8 O1 Q1 E% t' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米１斤公仔箱論壇+ \. A( C6 Y  y% l& p
（二）冬菇５隻tvb now,tvbnow,bttvb: K: z& B0 J" e' _) N# h7 J
（三）冬筍１隻# Z+ s- R: }4 k5 v. A
（四）臘腸３條
" W4 O/ ]# n5 }* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）燒肉３兩
  [; u% Y: z" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）蝦米1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E% g$ h/ ]2 H# z7 n/ e
（七）蔥５條( y! P# x4 o+ i/ ?8 i& _+ ]
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）公仔箱論壇- s3 _9 b) x, }/ l3 b& u% [
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）5.39.217.76( _0 p, e3 N  V
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調味﹕
/ d$ e1 X; Z2 m% i8 K
3 j0 E6 T- C, z, l" A8 d5.39.217.76　& x0 w: N0 R- s3 s+ m  S" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V1 k$ B% c# \6 f7 a: U3 a0 A" M  j' Z
調味料：
6 n1 Q5 P: K' `8 ^公仔箱論壇（一）糖１茶匙' J4 F. a6 H+ p% K+ h( {( l- }
（二）生油１湯匙5 \4 b: F0 D, m, v. r5 [! z& |# H
（三）油１湯匙% L' _& ]. N) {- d1 d% z1 ~! x3 p
（四）鹽3/4茶匙' V; ~: G7 l' m
（五）胡椒粉1/4茶匙
' w# v9 F; G" `, Z, Q& k* }7 [5.39.217.76! v; p1 i( L* z; r1 q
炒飯用調味料：! G( ]" ^" `* v9 L% I
（一）鹽1/2茶匙. \- C; o; l% |, n
（二）生抽１茶匙
5 W: W, E! Q! j+ C/ {* U5.39.217.76
4 f% r0 g* U) _  I3 f9 c公仔箱論壇烹飪方法﹕
" L# ]- |2 L+ I# b$ o6 I6 U（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
8 \1 ]3 s4 [6 ^5.39.217.76３０分鐘。公仔箱論壇) X6 M: |  x, P1 u( _% F
5.39.217.76. u, ~1 d; s; w& }" X5 F1 [
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
3 ?8 H/ Z' T* n! [) T9 D" h% c, [  ~
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部% ]% Q% z" U' ]2 n
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E1 F) O' a, K+ @4 n# P
炒勻，然後放入深鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y  x2 _  s0 C$ n

* K6 \! j; \; U  H' Y公仔箱論壇（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
  h% v! k9 n2 U+ C１５分鐘，即可上桌。
/ g0 z+ q1 h8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& p4 L  M- A) ^0 ]（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身' o6 k) l3 W/ v1 \8 [1 @; n  g
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
2 B5 J9 I8 N/ H( z% ?浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  7 W; [  v8 w% X) |& W* l# P( E
tvb now,tvbnow,bttvb: M  C9 x! m% }% |
就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
+ w) b# y- e+ F. |7 c3 c* ^; ?( e公仔箱論壇材料﹕
, z. f2 ^/ Z- {1 V$ e* V5.39.217.76
; P6 B: J: E( P' G% ?5.39.217.76（一）雞腿八隻
+ i# s" T) Y: X9 Z2 n; {（二）雞翼八隻tvb now,tvbnow,bttvb9 t* K$ Y  F4 c
（三）大蔥1/2斤+ A: H& L( A; Z7 n  E
（四）冬菇八隻
3 G0 o8 N; H8 O: C9 A; {' A5.39.217.76（五）冬筍一斤
; D. ~, w' y! O0 j& u3 X7 E  t5.39.217.76（六）熟油1/2杯
7 T/ Q7 Q4 ^4 L1 I( |# l- l（七）另油一湯羹炒大蔥用公仔箱論壇% B- _8 j( [% z
（八）上湯三杯 5.39.217.76% j! F8 p: h9 z6 d, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U8 C9 b' K! n$ ?+ R. e
調味﹕
2 N. A- l" y& @3 Z; D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^, ^$ Y$ ?) u( }0 E/ x2 ]- Y" o. j
雞腿翼醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r* q  P8 _. ?; a7 W
（一）老抽二湯羹* i6 }3 a1 s+ Q1 K; D; a
（二）紹酒一湯羹" U) `- W+ e; g  p

0 O. c! P0 i5 ^9 K5.39.217.76炆雞腿翼用料：. L# P5 b) N" x4 R4 M% j7 J* }* f
（一）冰糖一湯羹+ |3 n* Q9 g0 T
（二）鹽二茶匙
) M- T% Q6 U* ^, |) {9 q8 M 公仔箱論壇: J& C. d8 e9 k; s  t
烹調方法：1 q2 B' M& _+ G5 U
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。tvb now,tvbnow,bttvb# t& u1 {. p: P6 N* x2 I4 M. Q
7 O+ t/ W" f5 F
（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
% _; ]9 T+ ~# i) v8 V7 j2 M  a5.39.217.76
, F1 S) V& u( {6 ^6 z4 f2 k1 @公仔箱論壇（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內
7 c3 U% Z3 u0 ^tvb now,tvbnow,bttvb，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。
: w1 c6 v) ?( @3 M* k1 N
% |" P, s& z4 C2 ]+ p( x! s8 g（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  tvb now,tvbnow,bttvb" t  p/ ~) u! H5 X# y4 K9 z1 u

  [5 g6 q0 u3 rtvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb/ e* \1 m, N. L
1.糯米一斤
0 k* d7 g* S* A  D8 {5.39.217.762.冬菰五隻公仔箱論壇# S% H" V5 K6 q5 q
3.冬筍一隻5.39.217.76* `( F& ~# c6 Q. A( i3 `- I7 P' D
4.臘腸四條，臘肉一條
# ?5 _. F0 y1 a4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒肉四兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U1 r/ E, U+ k$ b. q9 M
6.蝦米一兩
% ?4 G- N& Z2 _" r& y, t3 ?7.蔥五條
" L( p$ l9 F- A, B; D3 @. Ftvb now,tvbnow,bttvb
2 o: L7 q. Y  h- \% v調味﹕公仔箱論壇7 r6 a' R, b" r" Z

4 N$ B3 ]/ Y3 ^4 g5 J7 h1.糖一茶匙* L1 u* f0 u2 J( p- d# a. W7 ]8 \
2.生抽二茶匙5.39.217.76: h, h- W8 p; R/ Z. [
3.鹽一茶匙
* f/ W& I# q0 b8 U6 S! N4.胡椒粉1/2茶匙
5 P2 W/ m1 x0 i% m0 I  B, E  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞精一粒開滾水五杯tvb now,tvbnow,bttvb3 v/ z. ?; h4 m1 I4 T( X* P
6.生油二湯羹
+ i! u2 j6 t  `) { 5.39.217.76& ]' G1 w9 o" S
烹飪方法﹕5.39.217.764 s5 t0 ^# K3 \' E  R
1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
9 E& f6 [/ \& j/ V( Z; _公仔箱論壇
; n3 f' C) S) y1 W5 D5.39.217.762.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．
  f5 y, C! |6 K( A( q& Stvb now,tvbnow,bttvb
% z0 G3 E- G7 y- d- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦米剢幼．5.39.217.769 L  O1 h' U: `: X* e

. a; E/ `0 Z9 t  V  O3 M% E1 u, `4.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H+ X0 ^* c$ O8 j7 v1 \8 N
tvb now,tvbnow,bttvb+ c9 D! K* ~0 }3 d& J
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
. l1 W6 k& A) y$ H; S* c公仔箱論壇
6 e) h# M, {/ g' V; ~! }$ e% h6 rtvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 |2 i, ^1 }. N% p  w7 A! p* P
1.生魚一條約一斤起肉
: i7 [+ m1 ^9 [8 A" o+ v3 Z公仔箱論壇2.大蝦十二隻
8 \- T1 W. k: j3 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.大地魚二隻tvb now,tvbnow,bttvb1 b1 ~: Q" S8 ]- i* Q) [
4.冬筍一隻
5 ]% ]' z$ p* F5.中國芹菜三，四條. _$ X  {; a( p+ Y& l9 `- Y
6.玻璃紙一張5.39.217.76- x! M, r6 A8 n1 d

* Z4 J7 a( Y& n: j1 ttvb now,tvbnow,bttvb
4 b! i( h1 Q& i0 ~3 l8 m* P& @tvb now,tvbnow,bttvb調味﹕
/ p- f7 i0 ]0 w& I$ r5 J# m/ H* mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I1 `+ A* C4 \- w9 y' w! P
1.幼鹽11/2茶匙
6 I+ X% T2 i2 S$ e8 e/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.生粉二茶匙
8 V+ m% J; B' T, @, \! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.生油一湯羹
2 Z; b+ b0 y; i9 Z* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 I- W* n: k4 Z0 n- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹飪方法﹕
: ?# B2 t$ t0 Q! ?$ `8 O. S6 D1.魚洗淨後切雙飛片．( f1 |5 z; k/ H4 l* L+ \

8 P) H+ v/ S4 B. |/ }  l0 }2.大蝦去殼用鹽水洗淨．
9 E. Y" d- U* o; n+ X: \0 N公仔箱論壇
5 p1 l4 @. |3 H: U! Atvb now,tvbnow,bttvb3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．5.39.217.76: R$ ]4 q& {* G2 u
公仔箱論壇- D3 O* u/ k9 r5 x8 G' X
4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．tvb now,tvbnow,bttvb9 c+ Y8 q  b( b
tvb now,tvbnow,bttvb0 R. }8 |5 n( z& }
5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗
' o0 R& _# ]% v4 S1 j公仔箱論壇生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
9 `2 l2 d) k) x9 }# K5.39.217.76(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \) }8 ?8 p$ w% @) T. I7 E6 p
蟹糯米飯﹐正﹗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R8 I" e# a  R& b* o
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
$ ?9 _& m+ W5 v- X$ I3 h) K) I& v5.39.217.76(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

% c7 A/ h" Q% S" |  ^

# n" c9 ]2 v- J! O4 C3 |) s( w: r. R/ Btvb now,tvbnow,bttvb5 D6 h0 z( n% L6 c
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！