糯米蟹飯 tvb now,tvbnow,bttvb! H4 A: A) r* y( U
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材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 |, f4 b% J: }* u. s" ?
（一）糯米１斤
& o' y$ E, d* t5 s7 H" U3 P- ztvb now,tvbnow,bttvb（二）冬菇５隻
P6 G- a$ I+ h, U: {9 M2 V" W, Z7 K公仔箱論壇（三）冬筍１隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P V& x+ v! a9 T" l' K5 X
（四）臘腸３條6 [4 m+ f0 ^, W2 d+ H
（五）燒肉３兩
# ]0 N8 \' |: i/ F- x5 z（六）蝦米1/2湯匙
& D: p/ ?& v7 \（七）蔥５條
4 V" I$ b) r5 Vtvb now,tvbnow,bttvb（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）# a. u, C/ @( ~% j4 a3 h0 x
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
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3 d$ s4 U& T6 a1 |: Y6 t調味﹕$ J P) z# ?. `! R- l# N' J
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6 a# I$ b5 b! A, Y$ Y4 D- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z! z1 `5 y; g" [5.39.217.76調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]2 O/ {3 K" k% v
（一）糖１茶匙5.39.217.76) P) g% T, M5 I9 `* _# Q
（二）生油１湯匙
9 T3 W" z# B" ?! Z2 l) Otvb now,tvbnow,bttvb（三）油１湯匙
& q! v) a4 z6 l( h8 Y公仔箱論壇（四）鹽3/4茶匙
, t: N4 j$ ~* R% u! Atvb now,tvbnow,bttvb（五）胡椒粉1/4茶匙% o) L: u% }/ H5 I1 E Y
% ~* p* v: u! F3 v! Z公仔箱論壇炒飯用調味料：
+ x* H. f$ R2 Z' {% |8 ~9 _5.39.217.76（一）鹽1/2茶匙
* I% x3 u7 [' [" Wtvb now,tvbnow,bttvb（二）生抽１茶匙
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" Z+ D' l M6 S' W公仔箱論壇烹飪方法﹕
$ i5 j W: c3 n3 c. ^' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
" w; ?) @& C7 o# Ytvb now,tvbnow,bttvb３０分鐘。4 y6 q8 [" j9 M+ F& j" p+ Y* {
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（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。5.39.217.76+ i! _* J, t E7 d
$ [( u9 X' j1 t' c$ G) \/ N2 w' w（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
% ^+ L" O. {* D# [+ v5.39.217.76加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙5.39.217.76% C- \4 y. w& U3 x* `( z
炒勻，然後放入深鍋內。公仔箱論壇' I: V, D/ K$ z$ i
. G: w) O! a- c' Z+ r4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
8 R+ K! x6 J8 |$ N１５分鐘，即可上桌。
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& p+ |1 U% }$ W# |6 i* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身
% j+ {7 y9 G6 X0 ?: U WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（$ F0 j; y, O1 B8 P9 j. f$ k/ L
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
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