MagicAndy

龍蝦湯
# H/ D$ U% v, ~/ Y( J- j公仔箱論壇（六人用）  7 {  I) ^* R9 y) M# O0 H

! C- R  U5 @8 x; C# ~ 材料﹕公仔箱論壇2 z7 }' p+ _8 ~' j
1.湯四杯－其用料有：6 K/ I$ D1 |% T4 m9 u9 T, O
撻沙魚一磅公仔箱論壇( t* j( a7 k0 d. d$ K/ V0 Y; T
龍蝦一隻約半斤公仔箱論壇' E0 j7 @3 w$ S$ b$ C% \
洋蔥二隻tvb now,tvbnow,bttvb. s$ ~8 ?" \3 G) w# J
西芫茜一棵3 s. Z& z8 h: L' _  B
香葉一片
5 {4 m' [0 Y9 M2 p* j: V公仔箱論壇檸檬一隻渣汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L) f. R. \: b% }: I7 L5 o+ a
呔葉半茶匙
1 q! A  F; G- p  f5 G- v3 o) `5.39.217.76白胡椒子五粒& c) w7 P& J5 w6 M4 G$ ]! V$ Q7 N7 T4 @
粗鹽1-3/4茶匙
5 B; ]0 |' Q3 Y8 Y5 U$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水四杯& x; i% g# n, E) b0 A( N
白酒六湯匙
3 ?0 E" ^5 E* o$ |公仔箱論壇牛油二安士（炒洋蔥用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i6 {5 U& ?- g( _
9 M/ V2 G) z6 H) c- q
2.牛油三安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o3 Y0 d+ u+ d
3.麵粉四湯匙
- ]5 _6 R* |* N& y5.39.217.764.茄糕兩湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c7 Y1 }3 Z& h0 v, Y+ D
5.辣椒粉1/8茶匙
& ]% f. ]! U6 n0 W5 f6.鮮奶油1/4杯5.39.217.768 Y; A! B+ @: L) P

  W6 `4 D- C3 w5.39.217.76 烹飪方法﹕tvb now,tvbnow,bttvb3 _# E- X9 Q+ v3 g1 c' U) U
1.魚及洋蔥放在牛油內炒香，加水及其他材料煮滾後慢火煮20分鐘，然後將龍蝦放入再煮15分鐘，即將龍蝦取出，將肉切粒留後用，湯則隔過留後用．5.39.217.76. L1 O# X" Q, a, B! d

) ^$ G+ M9 \4 l5 J! H0 p* t3 W' R) }2.煮牛油加茄糕及麵粉，將湯攪入，最後加入龍蝦肉，辣紅椒粉及鮮奶油．
% H; i1 u$ ]. H6 W) p! e6 q+ y' o3 T' q公仔箱論壇
8 _" O) g: o4 B附註：上檯飲用時，每份可加入白蘭地酒一或二茶匙．

nycboy

Andy 有關 日式小脆餅 一問。
* {7 i+ E+ A0 \$ m- A公仔箱論壇車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-30 10:23 發表。 
/ r# C; n! @* `0 j: dAndy 有關 日式小脆餅 一問。
( T4 J4 ?7 c7 P1 U6 ~tvb now,tvbnow,bttvb車厘子可否用 Frozen ﹐唔用糖水紅卜卜果隻呀﹖

tvb now,tvbnow,bttvb; [! ^' k# C8 d

' J# d* e/ D9 `- N3 V, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

nycboy

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-30 04:18 AM 發表。 公仔箱論壇' m1 @5 `' z% K0 |

' g6 r" i' Q4 Y- k# d% K5.39.217.76公仔箱論壇4 y7 J3 ~; Z9 c2 o; P! S
用糖水果隻好d，不過只係好睇唔好食。新鮮至最好

& \. Q# a4 I4 t. `; \3 K# g9 y
無新鮮呀﹗season over 喇。糖水果隻徐左唔好食﹐最鬼憎係甩色。

MagicAndy

糯米蟹飯  9 m" q% D+ S/ ^  A" X
公仔箱論壇* {( |2 k( U2 y# R0 X
材料﹕
8 W5 s3 @* T; X0 s; }（一）糯米１斤5.39.217.76& z5 ^, s6 ]8 f- d; U
（二）冬菇５隻# s- B# T* @) E
（三）冬筍１隻5.39.217.76# \& k% g! K7 w% i, I
（四）臘腸３條! N( D; s1 `9 Y. O
（五）燒肉３兩
9 z8 @2 [' n/ Y7 S( z+ f, J% _7 X公仔箱論壇（六）蝦米1/2湯匙
! y. @% ^) w4 w- k. `8 Htvb now,tvbnow,bttvb（七）蔥５條公仔箱論壇$ S# ~, h2 B  W8 |
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）
" n" {3 B* y6 m2 e1 ]公仔箱論壇（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）5.39.217.76: h" K$ S; m2 ~) S
( G! g) L  `2 n8 I/ N
調味﹕tvb now,tvbnow,bttvb8 T- H/ g5 O4 d9 h/ f

5 L& c! e5 O4 P: F! f" O& g　
7 E3 w4 m6 H3 V( F: w& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~; _1 [& Y- ~. H  q' p# C1 a公仔箱論壇調味料：
: ~4 j& J$ e" a/ K. Z0 z1 k7 S公仔箱論壇（一）糖１茶匙公仔箱論壇& V$ \1 P" K4 p% e! L8 Y
（二）生油１湯匙; i$ i- [0 V, w9 C; a: x* _9 Z
（三）油１湯匙
8 W+ H' b: C7 {5 Y1 M+ H( \) Q（四）鹽3/4茶匙
+ X1 M' |9 m& m, |( X: Z8 k（五）胡椒粉1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 B& V( M+ r+ I  ^

8 |; Y; m( j1 {5 s5 L8 H1 stvb now,tvbnow,bttvb炒飯用調味料：; d% m8 z+ o: [1 Y1 b! x* v
（一）鹽1/2茶匙
8 X! S5 \; I: N, P. _公仔箱論壇（二）生抽１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 D/ {+ W/ [# S

" @7 U  ~, ?6 n$ [% t公仔箱論壇烹飪方法﹕1 m7 U: Y+ f8 u& `; l) r
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸tvb now,tvbnow,bttvb1 [6 d6 v' g7 z) Q+ J
３０分鐘。
3 c5 h3 e- Y  t- C# g1 Y5.39.217.76
# n7 V5 O; O" b; R0 k% P% R+ ~5.39.217.76（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。
1 E' f, k5 Y/ k( ]  s3 c7 Z2 I公仔箱論壇公仔箱論壇7 @9 E7 x) X( J' m6 g
（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部2 M/ W5 I3 ]2 F( I
加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A  t0 {3 u4 t
炒勻，然後放入深鍋內。
9 f& i# J6 p% P* p# V4 Y5.39.217.76
" {2 G! J+ \, P5.39.217.76（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
% i. b  H7 P. y( e公仔箱論壇１５分鐘，即可上桌。
) L8 C: \5 I" [. Z$ F0 {公仔箱論壇- ?$ K: |* t/ G) k. A# b. E- [
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身tvb now,tvbnow,bttvb& p$ R& Q* M' L! E
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（
7 l( U& J9 n/ m( D0 Y浸糯米）烹煮時間：１小時

jelo0708

睇見d圖都流晒口水

lil_yuky

講真.好耐無食過腸粉.. 好想食..

coeyshiu

arigato gozaimasu^:)^

riri

thanks for your sharing ar, i wuld like to try that out

MagicAndy

貴妃雞  
9 c) m5 \) l' n% d* p  U4 E7 Btvb now,tvbnow,bttvb  f# i# R6 E/ [2 L- V
就算唔係貴妃或御廚，都可以煮到味道濃郁，開胃美味的貴妃雞，大宴親朋唔怕失禮，想家人當你貴妃咁看代，點可以唔識煮貴妃雞呀!
: [5 Z7 Y$ C1 {& M2 k, A5.39.217.76材料﹕
8 Z. P4 C( i  S' Y( O9 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 r+ u, v' ^% I4 ^4 {6 J
（一）雞腿八隻tvb now,tvbnow,bttvb- _, i( E- t+ v4 o
（二）雞翼八隻
1 O: ]' @0 p- I' m9 Ztvb now,tvbnow,bttvb（三）大蔥1/2斤
. N6 j  k; B; `- u5.39.217.76（四）冬菇八隻
( ?  L9 q" B- P+ Z: E* M- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）冬筍一斤
: e1 w- @' X. @# _2 q. B( @3 j5.39.217.76（六）熟油1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 S# h* V( d8 S0 g
（七）另油一湯羹炒大蔥用
9 ^; }* I" {- Z8 l9 v$ R（八）上湯三杯 公仔箱論壇6 Y4 X! l$ V  K+ ^
公仔箱論壇; ]) i2 Z; c5 f5 D; C- z3 u
調味﹕
8 U7 O1 X1 L$ g; d1 q0 T# Y
+ {" d! I" `! O雞腿翼醃料：8 [6 m3 b9 T( b$ U' u" Q; X$ O
（一）老抽二湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O) s: X; w. G
（二）紹酒一湯羹
4 M# L, \" G) e6 ^/ P* Q. z( s* H8 jtvb now,tvbnow,bttvb
2 s* R) ~- E& j6 c炆雞腿翼用料：tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 U' g4 I+ D* _' d
（一）冰糖一湯羹
9 Q5 j/ ~$ C, ~; v+ G; ^5.39.217.76（二）鹽二茶匙
; {8 n3 G0 |% t0 P  t8 ]$ _8 g) ktvb now,tvbnow,bttvb
" j4 b7 y& T# A6 l+ s% T  ]) ztvb now,tvbnow,bttvb烹調方法：5.39.217.767 K9 B$ ^* x/ u1 }6 z2 J  R
（一）雞腿斜切開二段與雞翼同放盆內，加入醃料醃廿分鐘用。
$ Z& u' e2 R5 p1 K8 L# J# E, }tvb now,tvbnow,bttvb
; X: M* S/ r. m. z2 }, w& z4 h4 G* |公仔箱論壇（二）冬筍出水切塊，冬菇浸透去蒂楂乾水分切開半件備用，大蔥成吋半長備用。
! h% V7 b. t8 T1 ]5 G: U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V  `# D. E) _& J9 ?1 G7 B
（三）將半杯油燒熱，將雞放入爆炒，再加入冬筍、冬菇，爆炒片刻即轉盛於瓦煲內& K6 U, V5 C+ `% @
，即加鹽及冰糖，並注入上湯加蓋，用慢火炆煮一小時。公仔箱論壇- a& G' U1 e5 z6 w: U
& }6 p) s& L6 _( V* ^* R
（四）用油一湯羹，將大蔥炒香加入雞內再炆廿分鐘，即連砂鍋下檯。

MagicAndy

生炒糯米飯改良簡製法  tvb now,tvbnow,bttvb+ w# x6 W; t2 t0 r; D6 J

, P; _! t- n1 T8 ztvb now,tvbnow,bttvb 材料﹕
$ x4 V/ z1 ^% Q1.糯米一斤
0 Z( ~; h/ J' w; X4 |公仔箱論壇2.冬菰五隻
; w  t3 f( F! o" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.冬筍一隻
; W1 N$ u# ~0 V  c0 e# X: j: j8 ^4.臘腸四條，臘肉一條5.39.217.76, U7 a8 s6 L. U! ~, K
5.燒肉四兩5.39.217.76- V% Z  e6 ~, A" m/ q
6.蝦米一兩
4 J; ^! b6 p7 X0 V2 z$ z5.39.217.767.蔥五條
/ z1 n8 Y* X* U9 h: J2 i3 _7 `6 h% i2 Z. J5 E
調味﹕
1 n7 E2 m2 J% `. ~6 ]% U
% F0 r9 l# e4 C, l7 U* d7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖一茶匙
- b+ W+ j( }* [9 [; G6 S5.39.217.762.生抽二茶匙5.39.217.769 }  t9 d0 ?. @* q+ n9 q4 F
3.鹽一茶匙
7 S8 L! b$ D9 |, f0 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.胡椒粉1/2茶匙
" k% @& i, \7 G. F! Ntvb now,tvbnow,bttvb5.雞精一粒開滾水五杯公仔箱論壇1 L' n/ {" ?, G" Q' I
6.生油二湯羹( M0 ~- Y8 k/ I; R! V9 w$ d

% U4 f0 P6 Y' O5 `烹飪方法﹕
5 |! C, M3 A+ Q* I% Q1.糯米用水洗淨，隔去水份，用雞精水浸四五小時，然後隔去水份，蒸1/2小時．
2 p# l: u8 l# R3 X/ n7 j
/ j# `( c2 E. S$ x0 L5.39.217.762.將冬菰，冬筍，臘腸，臘肉，燒肉及蔥切幼粒．
$ n' x; X$ ~7 R, m- E* O& V: d; G, X# U
3.蝦米剢幼．
4 j. t9 r( y6 v/ _2 j
' ~! e+ z7 L0 j# i5.39.217.764.用生油一羹煮熱，加入蔥及臘腸臘肉燒肉冬筍蝦米炒香，即將調味料全部加入炒勻．
5 ~; g6 X0 q, X2 \( Z( H% D5 ]! W- }( @: K6 O& j8 n: s6 g) `: R
5.將蒸好之糯米倒入與配料同炒勻再加鹽1/2茶匙及生抽一茶匙．

MagicAndy

紙包魚蝦盆  
+ G- h- b8 a& ]8 d  P5 I; ]公仔箱論壇
- P& g$ l! m  l5 p8 G+ a5.39.217.76 材料﹕, K# s+ I+ }/ u/ I% ^$ U+ B3 h% }
1.生魚一條約一斤起肉
; y% o2 ]) W6 M' M公仔箱論壇2.大蝦十二隻5.39.217.768 T6 y* O. R- ]
3.大地魚二隻5.39.217.766 v; E: f, P* n& [
4.冬筍一隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y9 A- n& H/ e% [
5.中國芹菜三，四條
+ }' y) v4 E6 ]0 I$ N. y; o# S6.玻璃紙一張
& ^4 ?+ k6 G# `3 E公仔箱論壇# d1 {* o$ [8 N( g

2 i/ P$ i3 l7 A8 e公仔箱論壇調味﹕
: L8 U/ F! y6 o6 L5 U/ b1 i; Etvb now,tvbnow,bttvb' X2 o( N" t, M+ {$ t, M9 E5 Q) N0 v
1.幼鹽11/2茶匙8 G* G) Q/ {8 C8 M& Y
2.生粉二茶匙
0 w1 Q+ w3 Q8 O5 T, [1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.生油一湯羹
3 l, n0 {8 X# }; d$ V% L6 ]1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g7 g; q9 S2 Y2 X/ A$ Q: O7 K
烹飪方法﹕/ A2 R$ E$ @6 X6 R' I+ z1 O4 e* e
1.魚洗淨後切雙飛片．6 l" E3 D( G: }0 G& v" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y' l0 n5 Q  o/ T
2.大蝦去殼用鹽水洗淨．! ?* e) B/ A: I) S* e' w  z. ]
tvb now,tvbnow,bttvb9 z, V2 k7 S0 L
3.大地魚取其肉，放油鍋內炸香，樁成茸．
  b( a! K6 {0 \
0 \/ p. N2 y2 F- |4.冬筍，芹菜俱剢成幼粒，放在碗內與大地魚末及調味料同混合，即將魚蝦放入拌勻．5.39.217.764 P+ K& n2 |) ]* i1 p" Y) i' @( H/ h

* ]9 E8 j8 C7 ]) O8 ^7 e5.將玻璃紙搽油剪成三吋乘三吋之丁方，將一塊魚一塊蝦及配料同包入，用大油鍋炸七八分鐘即成．

nycboy

蟹糯米飯﹐正﹗' \0 r  `) V5 R: p
生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
" Z2 G$ \5 B* S  U1 @, _公仔箱論壇(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-12-5 11:41 發表。 
. Z9 J& @/ F6 O* y& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹糯米飯﹐正﹗
9 ?6 E- f8 d, h) h4 Q) b公仔箱論壇生炒糯米飯仲改良板仲正﹗﹗
7 |" C% s: N: F+ l公仔箱論壇(死喇﹗我實肥到無人要喇﹗

tvb now,tvbnow,bttvb. Q4 P; r) e5 b( u0 n3 j

7 m  t( k/ z1 b& }* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W0 K: R( [: Z/ N8 y$ U( D
做下gym啦 ;))

hoho_326

Thanks... 好好用！！