BeiDouChef

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虎皮蛋糕卷) _  D1 o1 F/ K3 o' U4 c6 L8 \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g, g. g4 c( U
Ａ.細砂糖         # }) S8 j1 z2 g& P: G
160公克
- K4 E. O( M: T% ctvb now,tvbnow,bttvb　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb5 _% f- q+ A+ [% W% R& ]& V( `
250㏄5.39.217.76! t/ Y+ f* J: d
　鹽        
& T& }3 ?9 M/ R! ?: Y( ]7公克
' ~( @# }1 n- A- O　沙拉油         ) ?, H# D! H: K# ?
180公克tvb now,tvbnow,bttvb; ?8 q+ s7 i) j3 b4 s
　蛋黃         公仔箱論壇: A& g* ]: A  _5 @4 H
180公克1 ^' W3 g9 G: o- ?; r) q2 D1 D
Ｂ.低筋麵粉         % a; i- d. E' d5 M# n
360公克
+ \5 a3 o! V% rtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         5.39.217.761 A6 [! |0 m0 l( R
15公克
$ [6 H- S; O" i* `" cＣ.蛋白        
$ W6 p) g7 b& B5 T, a, M4 O& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克公仔箱論壇" ]6 e$ c; R5 I6 ]
　細砂糖         & S; T. l/ \6 T5 x( l
286公克
4 c) P) W# X8 }" f: d3 y　塔塔粉         $ ^6 R  i+ `/ l: R3 [4 y
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# A; n6 J) i, E2 V% \+ f
D.糖粉        
: g, E/ f4 m* D, e- Y9 {" |185公克5.39.217.76, |2 ~, h7 R. z4 d" I
　蛋黃        
/ @  D$ l. c3 u3 B+ I$ g470公克
) V5 M% T# l4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E.玉米粉         5.39.217.76; a, Y. \' \2 `; A8 [/ m1 p; _9 f
95公克
* T: X  |( q1 O+ {9 ?       
" Y: R3 J, l" Y) \( h1 T【做　法】1 ?1 g2 ^9 b9 y3 r  b+ i2 U0 v
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。4 e1 b) r6 b4 |0 y& a
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
! b) k, A; b, s9 t3 q公仔箱論壇3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
# Q' s: b! y3 t4 f8 O$ M* d4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。公仔箱論壇+ v( f5 m9 O& @4 W6 E3 C. \
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。' e2 o) m1 |, g! K: H/ I( ~
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
% k% x9 W% ^- {5 A/ ?tvb now,tvbnow,bttvb7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。" B) V! x' }6 A, x& z  W" }; X' s. ~# {
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f! w6 w' {8 |+ e4 g
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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* W7 H6 `! P$ W) m6 g# |
摩卡起司蛋糕
; _8 _' F/ y+ |, [/ l* Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 t; K- s) b% S6 g* s: U奶油起司        
( X( K0 I2 p3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c  K( M' Y- C  e3 O; C: T7 |; Z. y+ w" b
動物性鮮奶油         " d3 q8 h* i1 H, y
100公克5.39.217.766 |& A6 e, d5 S) U' q4 q
蛋         % B: M; ~$ `, e) B1 S9 G
4個5.39.217.763 C6 n2 a+ h3 o
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb( n  m; h+ d1 i. i; [, b
15公克
7 Y2 v" V7 e+ B5.39.217.76蛋白         5.39.217.76/ x7 f2 T7 b7 }; s* W- T! ?+ _
4個
4 L4 a: R: ]. @: q& z( r2 D6 ^% Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( H# q1 o" i# F6 ?& g# ^
110公克% ]2 c; `: b8 T  M0 e9 ~
白巧克力        
, T7 S9 L! k& U3 ?* g5.39.217.76100公克
/ O0 H, ?' l0 ?$ m+ y- b6 J5.39.217.76即溶咖啡粉        
+ c3 j& N* g3 ?* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
7 @6 z" I6 p2 Y, A; }tvb now,tvbnow,bttvbKAHLUA咖啡酒         5.39.217.76; ~; h  I' @( o& }8 {0 `
25公克公仔箱論壇8 [% V" I. I, C+ }4 c) |
底層餅乾        
! h, g- m  Y! E' @& T! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.767 r, J6 Q) f9 K8 ?& E
核桃碎         tvb now,tvbnow,bttvb0 Q- ~6 J  t7 w$ Z
適量
# ^( n. P$ P9 t# t# H. v& a/ _tvb now,tvbnow,bttvb       
) |5 ?. x+ S6 D/ }4 _【做　法】
' P% y) F: y- r2 [2 V9 l0 L7 n5 B! P公仔箱論壇1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
6 M( c' K) H1 J0 f; z2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D( M& t: C, n/ l& \8 y& H3 ?
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。: u5 m9 l$ \# u9 k2 I& B5 |. r
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
: O. b7 K) D4 U8 {7 |5.39.217.765         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
# i  M4 {+ ?/ D+ I( n- C* p公仔箱論壇6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
8 S% E. t! t$ g6 n- ~; w& Utvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R% z# D' Q5 T2 F: {) G
份量：9吋蛋糕1份% C( ]+ n9 K' ]5 A, m( Y! B7 w5 {
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

& f" D% b* ^+ f: q5.39.217.76海綿蛋糕5.39.217.761 i& B: H/ j0 Q/ H
【材　料】% g% F1 m, j0 P4 e% \
蛋        
5 o8 e' S) V4 i: R: K; y公仔箱論壇5個
% m1 H) y5 ]6 p7 l' ?細砂糖         5.39.217.763 R; f# f/ ^1 e( s! V  `
125公克: p( L9 J5 S* s
低筋麵粉        
: N! o# H9 T6 G+ W8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
: y$ B$ M0 y0 c1 J9 f# h9 m公仔箱論壇沙拉油         ' w# C& A# n; |" A: i5 l
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# v9 B) m$ T% R
牛奶        
8 L+ k  O- `- e8 B; K3 g8 T$ j5.39.217.7630公克
& q; m( j5 R5 _0 v$ Ytvb now,tvbnow,bttvb       
9 B3 c8 c+ \5 u2 W  _9 R  w2 e【做　法】公仔箱論壇  ?; R5 x5 X) [5 M) u  S& M
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。/ s' R" M0 J7 J# @4 C
2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 C6 j+ {$ P: t; Y4 `0 j
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
. P5 V4 `. ]& p. n1 f4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
0 [' u) h5 [# c+ q8 y公仔箱論壇5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
  A, f  ~9 W1 F/ {. y& p5.39.217.766         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
( W" `5 V6 K* b$ O! G! }! ~" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。4 \) |+ y# s  @2 t* J
【備　註】
. g7 m5 \# `6 z$ F$ }. J; P8吋蛋糕1份

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  ~' l4 P( c3 Z: Z4 a重乳酪起司蛋糕) [" s; Q0 L/ R; B, O( d) s
【材　料】公仔箱論壇5 ^) v& {8 w" {' y3 X
奶油起司        
3 k8 X2 ^) }8 n& S6 E3 f  [750公克9 \' {' c) b- C+ z; O7 }+ n" k: c
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ u5 W& @0 F7 b* w- S( t
160公克+ g: g' I. D1 J* B. g6 Q
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb6 q" r" i5 u/ I* \* S' h% h
4個
% g8 s" h+ ^' L' g" x6 j5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G( Q' \  z: R* ~
4個
2 ^1 T( P( e0 t) j5 g1 A香草海綿蛋糕         7 `- Z) l/ o6 A. d1 o
8吋1片7 A# q$ O, O! a! D7 o. h# v
       
5 R$ E0 _% T& w, N( a2 W【做　法】公仔箱論壇* q+ r" q$ x8 _8 e' o  i1 s
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。公仔箱論壇2 Z4 \+ i9 v% e& }: u0 L; L' V. d
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。公仔箱論壇1 R1 y* B0 M* i$ n: S1 v
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
: k' e6 g8 Y2 W* ~5 u. f2 V4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
  j, ]. X' j: d5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
1 X/ g2 I1 b8 M8 Xtvb now,tvbnow,bttvb6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
; t  @; Z( B8 O  g. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。7 p+ {" v4 i+ U
8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
) @0 A/ Q% t- [3 @* s* stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】$ [) j/ {) z/ I
份量：8吋蛋糕 1份

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, s: w: x/ y& p9 f日式蒸烤乳酪蛋糕
$ w* ]" [" q, L! p+ s1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76, O* R/ S1 z+ O; w) y- n
A.奶油起司        
1 @. V& y( n) J500公克' m: V+ ]! ~0 n) o
　細砂糖        
& D# ?! v4 x# d+ Q0 z7 L85公克
; U' c: g+ Y4 N6 N5 O3 }/ l3 Atvb now,tvbnow,bttvbB.奶油         5.39.217.764 b. H& ~, r. }3 ]0 i' E
30公克5.39.217.760 v, }5 }- B4 E4 n9 t
　蛋黃        
) u2 A. P# F0 o8 w) g5.39.217.7680公克
/ |3 P, `2 e& a, g6 Z5.39.217.76C.蛋白         公仔箱論壇; _! n6 a4 `4 o: `7 I/ z
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z- E% |& c* i! d& O/ o. C
　細砂糖         ! d% U) L1 P! V/ b  k9 p, S
90公克
4 K; c5 ?6 @8 _2 C- p* N8 h+ a2 L8 L& }        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [. d# l4 G2 B& F$ s# m
【做　法】5.39.217.76# ]7 U: ]! j0 y& W; t( A1 x9 `
1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇4 t8 g0 R6 r# t+ u$ M7 m7 F
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
7 E; [/ `& [$ {+ b7 W( x4 X3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
# Q& B; d2 e% ~2 |1 d6 A公仔箱論壇4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。+ G1 N/ y3 R4 n) _8 O0 G
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `5 R2 x. T# S/ c" U
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

& g1 U$ D0 R, ]4 v8 n6 H* \5 H% F
胚芽乳酪蛋糕
3 N' u3 G' J! w8 e0 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
: J8 w- [: k/ w5 T4 Q底層派皮：5.39.217.76; J1 b2 o) S3 v- s' I3 M" e' @
糖粉        公仔箱論壇9 U8 O5 ^6 M+ A; B! @+ U1 }) O
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b' R) m9 u, U% }, T( W6 N
消化餅乾         ( w( \/ B; a$ j4 g  F" I
150公克5.39.217.763 f2 J% g. v! M  }5 s9 T6 A; b
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 w% n7 w$ r& t0 w& S1 y2 I' v
30公克tvb now,tvbnow,bttvb7 h1 O! z' F7 X0 ~- k4 @1 D' r$ n# f
牛奶        
8 C2 f; h6 H6 J* W公仔箱論壇15公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p& m& z4 A) Y1 I) o
蛋糕體：, h5 I1 W6 ~  Q) L
胚芽       
: h+ k. x9 V# o: c: _2 F9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
& r: H4 u# C5 A! c* b動物性鮮奶油         公仔箱論壇' x7 T4 h& t8 Z( {- D% q, i
31公克
2 U3 ^5 j( I  [# ?3 f5.39.217.76奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb! A" }+ F( `! G5 [! z
314公克' H& E  \7 T9 ^4 ~
細砂糖        
' u5 c7 m/ }0 |4 A. Y63公克
4 x$ S- X6 \3 ~$ Y5 Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
! c4 A1 D) j6 J4 S$ g+ W- ^35公克5.39.217.767 ^- {8 i$ Q. i) [# E
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb" h: u' a; l+ k1 O
25公克
/ l! W, O% d9 n9 r+ B牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb: e' n) y! K. @, @) i
126公克
/ `; N2 _. k# k$ b& S% h" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # B9 J0 @" j$ Q
【做　法】5 _( \& {2 F0 ^, j) w6 W# H
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。公仔箱論壇- I$ V: Q  p+ A2 o+ D; s1 U
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。5.39.217.765 i0 |' j7 ?# K! |, ]
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。; r- x, V9 F& ]
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
3 \. i6 m2 b, y3 Z/ L' H  w% k( v5.39.217.765         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
- S# g( ~5 ]8 d3 mtvb now,tvbnow,bttvb6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
6 S9 Z, A: a( Y! j7 M) U4 s7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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公仔箱論壇0 D( w$ O7 {1 a% s
大理石乳酪蛋糕4 |; }( V0 j3 v: F; s& R4 B2 Y
【材　料】
; l" n$ x# k7 [2 X4 Z5.39.217.76底層派皮：
& K; _9 `: Y0 d! _) U5 |公仔箱論壇糖粉        % U" u* @- p3 o3 m3 q
10公克5.39.217.76. q) J6 K0 {2 N/ s9 U' F
消化餅乾         公仔箱論壇' j& r! L. `0 V2 [) y# Z
150公克5.39.217.760 j1 I* x4 L4 A( g$ E) {7 b+ @$ ^
奶油         6 o$ z3 [. N, Y
30公克7 V5 e/ l# Z  ^. W) w7 Z
牛奶        
8 a$ e6 R0 K  ^- p& L( U15公克
& g6 m& }) [# I' G" i5.39.217.76蛋糕體：
0 b5 p; i- u# _公仔箱論壇牛奶       
5 ]3 V  Y2 }% H' z4 U. I5.39.217.76126公克tvb now,tvbnow,bttvb- P, R9 [& H/ x: y0 V
動物性鮮奶油        
, M& P, o2 A& U- \2 I5.39.217.7631公克
8 N2 w, u0 E4 w奶油起司         5.39.217.766 p) [# ^- \, ]/ E4 f5 o) L, t. _
314公克
) i: ~8 s7 ?, n( A  `6 @' h" G公仔箱論壇細砂糖        
6 t1 w( ~  O- e/ Z4 T5.39.217.7663公克公仔箱論壇# O+ K+ H8 @4 O  f' {( C
全蛋        
) ]* h- l* p+ U- c9 }7 y1 S5.39.217.7635公克
2 U& s' z- K& s' J, r6 ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         5.39.217.762 [6 C6 l+ M  ^2 p4 Q% c
25公克" x* t1 L! O6 K: P
裝飾：/ [. \2 {3 h& U; L
巧克力       
4 ^$ {+ v. X7 J4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 }" d7 H, w8 P7 Q  h! E9 Htvb now,tvbnow,bttvb        " L  r; u8 ?' ~, q0 K
【做　法】
' ]6 @8 H2 |  |5 h* E8 p9 B5 X& c2 r1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。5.39.217.76: X+ p: q. `& J1 R8 S! d+ s* x
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
9 _2 s- d2 r) W. d2 }, Z+ r公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
: x. Q& g5 G0 S  }4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W& h$ Q9 @% S8 g
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.76+ K4 |* I4 N6 J8 ^. H
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。
* n, p- }' d& Y1 c, a. h: w6 ktvb now,tvbnow,bttvb7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

( ?5 G+ M9 E; r5 Y# N公仔箱論壇起士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 M& w) B& t& K  m% T5 o. B8 [9 \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t5 @% C9 T$ R1 g# m
A.奶油起士        
6 ]7 J$ I- n5 M+ S3 Jtvb now,tvbnow,bttvb340公克
& Z; R, b. A) F( I* o  G5.39.217.76　玉米粉        
& y. r( {) w9 ]5 [% C9 f$ t- d公仔箱論壇20公克
; W3 y7 o7 g3 m) W( c% n5 }　細砂糖        
, W* L- \. b3 [* n( o+ C25公克8 I$ `) Q1 Q  _" R0 k; e  H9 w4 i
　蛋黃        
/ F" G  D; m: r% U5.39.217.7640公克tvb now,tvbnow,bttvb; A( e0 {& }! {9 c1 l+ O0 @- A$ \  \
　動物性鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  p! w6 a  C% T; k: ?. g3 V
25公克
" |5 F9 f3 K( M! w, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白        
+ \& t7 E5 l5 t* |80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 R  h( \/ T3 R, S# _" ^
　細砂糖        
9 d5 e* E9 Y+ z8 z& ~7 q60公克
- Y( A9 |3 r7 ~* A6 ?7 K( Q) O7 U$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 O# P  e+ }& H) S. `: t* _  r: z
10公克
( x* ]5 v1 C9 D5.39.217.76裝飾：
2 a2 D( t4 n  Z# f7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s  ?) N% V' b( `+ E  z
適量
2 V* m. \+ Y) `  G3 m- n5.39.217.76       
( G. y7 y+ @# |7 R6 n  @9 O【做　法】
  w9 o: k1 x+ ?8 V; E, P$ i' l1 @tvb now,tvbnow,bttvb1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V$ N3 r# t% n9 h' m5 @8 M- G& k9 O
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
1 G6 w% c( Y& d) L; L% p公仔箱論壇3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。tvb now,tvbnow,bttvb" l$ l. r0 T* I$ D  Z$ b" s3 e
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

6 g0 c" n  `% C' d$ [5.39.217.76草莓蜂蜜蛋糕2 k; _* ]. K) `: C% Q' {7 Q/ W
【材　料】
+ I4 b- _8 F% ^4 g全蛋        
7 _! H" `3 s/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克tvb now,tvbnow,bttvb( {" Y( ^3 D% P! s( e; @
細砂糖        
7 O/ p: D# @7 ]3 s  Q5 e公仔箱論壇72公克公仔箱論壇, T6 V3 o- @6 I, A
麥芽糖        
6 T8 O' s; r* C* O* a/ e* \2 f9 E5.39.217.7610公克
% ?$ W: Z0 [: z5 Y# k, {蜂蜜         公仔箱論壇; o6 J% c) b, N! d% ]
21公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H3 ?& B" d6 i2 M2 x0 J5 g4 P
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?) f$ ?2 F" F; {  n
1公克
& `6 r4 {; X+ ]& e3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
/ \' P/ C9 ~1 q4 Z5.39.217.7634公克
' I, h9 v& l  _+ a, @5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: E, c, ^4 A2 t1 _4 n
69公克( j) V; B+ x; C0 t7 B* D) g
乳化劑        
7 B9 z3 T$ g$ G# l; y公仔箱論壇10公克
% f6 e: Q$ H& mtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
. N; G& ~8 W' Z39公克5.39.217.76* @- S% e" Y/ O# P
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 G* |  M0 _, W/ g4 @2 K
39公克
8 Q0 g7 q( c' C. \- a. J& Y草莓泥         5 M/ T$ Y, y9 X7 m, a
39公克! P0 ^' n9 D5 g* x
草莓         tvb now,tvbnow,bttvb- N8 W) H( E0 {$ J/ \0 U
15顆5.39.217.76# ^2 A7 c* O9 G9 ]$ K4 A% D
       
+ R& M5 n- I1 F) ~+ W9 E【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 B/ t9 ^3 L  \9 r. J
1         準備一個8吋的活動模。
. J  Y+ N$ L3 q9 h8 f5.39.217.762         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。公仔箱論壇# V7 |* r. t: o: c6 C6 W% y
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
& y! S$ {+ K7 b8 H3 e4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
2 I& v. W  _) b; a# T0 ~/ P公仔箱論壇5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- w. _1 r0 |6 F
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g0 k3 _- Y: T) m' l; _; t- u
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。9 w$ `! {2 l8 b* i$ h! ]
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。公仔箱論壇& m0 p. M5 g6 V# ^0 Q$ }. v
【備　註】
/ w+ ?' }; Q) _4 c公仔箱論壇份量：8吋1個

BeiDouChef

; `1 S, w9 }% g% \. o# P5.39.217.76皇家巧克力蛋糕
5 T2 ]) T1 [- s) j: B# Btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】& Z0 U+ N& k3 V( K8 J( w
蛋糕體：
+ |  z0 l- Q: r& n9 L/ h全蛋       
, y) ?9 j4 d4 Y% T0 s' o9 A4個5.39.217.76* o: [4 r" T: E
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. S! c$ S  D9 V$ `; T. G
90公克5.39.217.766 H, \& l; I4 p5 x  e& }9 l' |8 N% I
低筋麵粉         ) r7 B% O) t. F/ U0 ?( p! S0 Y
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r- Y/ j- C7 E/ E9 F0 M
可可粉         ! Y/ {- J$ B+ F+ y8 G" z
15公克
4 c6 N) c6 {8 n, I; a2 D/ t! ]蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ e+ \8 [. b( y" x5 t
1.5公克9 j+ ^; J6 J. B5 @- l& m; D) P
牛奶        
. Q% C) ~9 G* B( {35公克
, r! |3 H0 L  B( I. Q9 x沙拉油         公仔箱論壇  i. }0 E& Y8 F) V; ?' p! _) E7 W
25公克5.39.217.766 G8 n7 l' z+ y7 M
夾餡：公仔箱論壇/ D1 V% a( C7 R. E" W; G6 {
奶油霜       
$ t, z" W9 x& v4 m0 ]( ?- u( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。280公克
% _' T, L6 w; A裝飾：5.39.217.76" _1 [- K) V" m. P+ x: B9 q1 U
黑巧克力       
) @0 Z8 n4 r! j$ F% }" N% h150公克
3 G& a0 O; ^* w1 T5 _0 W, X5.39.217.76動物性鮮奶油        
% q! @" N" D, \7 h9 Ytvb now,tvbnow,bttvb120公克tvb now,tvbnow,bttvb1 B7 K5 a2 Q5 I- g, B
        6 ~' O% B% L  T5 A
【做　法】
+ l, {- n, R( R' |+ R2 D公仔箱論壇1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
+ q0 c; @- @+ M5 gtvb now,tvbnow,bttvb2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
! a0 d& C" P1 |* c% E  G; G公仔箱論壇3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。公仔箱論壇( S% a# z/ z( f
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇( E3 g0 V0 M% ^7 u
金字塔蛋糕6 n" e. X  v9 k1 G
【材　料】* O. s4 Q# o7 f2 ]+ c0 I6 V
A.沙拉油         , g1 ?5 I6 J1 a3 l( C
59公克! V% [% _/ K4 Q8 C. q
　可可粉         $ W# ]% L# M! g& `. x* f- `+ i5 R3 _
44公克tvb now,tvbnow,bttvb, w0 U' X4 @" e' ~& f
B.全蛋        
  a4 @' e6 U* C& B7 u3 h公仔箱論壇622公克/ C$ x: S* x  o" p- M
　蛋黃         公仔箱論壇- u/ w1 O( d9 e' g% t1 c
30公克
6 t8 W$ M1 n* h& B: B9 n& w  S0 N* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 s, @+ I/ c% R0 N, Q* X
504公克: x$ \4 T1 f, @' E4 E  {
C.低筋麵粉         公仔箱論壇" ?( O5 j6 j, g2 t) W) Y
297公克5.39.217.76+ E7 g" n8 U, Y7 i0 B/ V
　小蘇打         3 K, X7 N/ C/ t! M" N# Q- G
3公克公仔箱論壇$ U: ?- w3 q6 T; B" t; e
D.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: ?8 b, L, w8 W
77公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B5 C7 A$ y( C4 e; D
　奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B' p3 Y& i, b0 F* f/ e
100公克; q6 T* ?5 R3 x3 }
　巧克力淋醬        
  b  P5 c2 `- |/ h" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
5 u) t# y& Z  r- U: d公仔箱論壇　裝飾用巧克力片        
% B* ~; K" q2 m/ Y! V! |2 z10片" D6 j* U1 Q% n* X6 b
          U0 A2 I" U  L& b
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 Q4 l) D  p3 a  r+ t; Z& E
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
% i/ n7 ]3 ]" Z/ ^3 Ntvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb/ k2 [' R: o1 J- ]/ t
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
! ~3 d) n+ \6 B& C3 w' Y# j4 m4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。( m; V) S: L" j1 |! x+ ]& Q
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

* M* p0 b7 B- X8 s$ a* H0 S9 ~公仔箱論壇聖誕樹蛋糕
, B: L/ I& o# D& u公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @  s4 y) \$ m5 q: f
蛋糕體：
2 M5 l  S9 S/ J$ P. F! {低筋麵粉       
/ m7 v8 A8 t/ @72公克tvb now,tvbnow,bttvb- N, K. @3 g1 [0 Q
可可粉        
8 K* \0 p8 y- H* ~公仔箱論壇15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 \, A5 @: U" a+ b
蘇打粉        
  V- a3 {5 V0 P, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.5公克5.39.217.76% Q! R# h8 r+ o5 _5 t/ u
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x8 W' R+ S+ F. b3 F* n
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b% l( ?+ v+ P8 R+ J  u' Q0 u
細砂糖         . Z+ a, G) q0 T5 o9 I# p' a
90公克
$ ]+ M# ]7 m) @6 V7 Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K/ f" r5 m5 o8 ?
35公克
% |1 X; X5 E* G4 x% R沙拉油         公仔箱論壇" a. t, y/ u  S2 b" V9 x" U
25公克
3 y, J- W$ j2 ?6 w$ \" ?: E公仔箱論壇奶油霜：
) P+ y8 q* I( T/ q( x# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油       
( D' n$ b, f5 M2 S' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克tvb now,tvbnow,bttvb, i1 ^* V$ p3 x4 R% w
奶油        
( e( [5 n# P0 q8 U/ T, S公仔箱論壇100公克
4 @9 l& V! R! c4 q' B果糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q6 s. J* ?% J
120公克公仔箱論壇9 j, Q) B8 f, R% z/ x4 p4 P* x6 @1 G+ x
木紋：5.39.217.76& R' `$ b/ K1 f+ b0 D* P3 z
白巧克力       
: I! N: u! R* s9 d+ ~1 W& @150公克
1 z' R/ v# W* M* A! Q- wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.766 A- `% S% |5 Y/ P
50公克
6 {9 D5 m/ Q$ ?- f8 b6 b& n6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋轉印紙        
' v! L0 j1 g+ H9 i, w0 A  t公仔箱論壇2張
3 f- S7 w. Y- W! R1 r5.39.217.76內餡：
9 E; }& M, o0 S" N% Z3 Y  K% y熟碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb8 |5 K  _. j# q" p
100公克
9 c  l- _4 I  G/ L+ F! \" w5 ~/ z公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]; c4 c; L1 N8 e. f$ m
【做　法】
& k0 P( C  P/ J! b# _" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
8 {# R( o3 _# t( f; q* T' x2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。公仔箱論壇: \% w! n1 y1 c& |
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
' f' Z' O( W/ q; z& M5 Q4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
9 c, o( p, B, [  V6 H5 n; P$ D! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
( i; Y+ r- j4 B; a; m6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j) ^; n, Q4 m$ A, [' M$ f2 G+ `
原味乳酪蛋糕
0 c4 s( i8 f4 B* I4 a【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M  U% ?# N: o% `% Q  M1 b% p
A.奶油乳酪        
# [- l$ j: k/ P3 e; m* f  n- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克) l1 I& W/ q; A2 g; @8 i2 {7 h
　奶油         5.39.217.768 ~7 f! Q. l1 B( c3 Z) R" T
20公克
3 p% [# }  |2 ^: L* X　蛋黃        
$ d( A# B* g' e% V8 G1 H) a& r60公克tvb now,tvbnow,bttvb0 I% }7 i7 P# V: F) k, j% Q
　鮮奶油        
; {3 y2 z: @) q& e  ~公仔箱論壇50公克1 F& h, i( Q2 Z, \# c1 M& W) \$ o
　檸檬汁        
+ H8 Z: W, F% p30公克
  J1 s: {% p' V公仔箱論壇B.蛋白         公仔箱論壇8 m6 N! _& C0 Y: C+ Y6 A0 e
120公克公仔箱論壇# V( N  R# E9 c% }2 v
　細砂糖        
. u; U- X; q0 r# p6 d* \! T0 t公仔箱論壇90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y6 E( J4 k' w. C# \/ J% u
　塔塔粉         ( P+ J+ }$ U6 V; W' i& D
5公克
7 s  N3 P! n; z2 }: F) N( O5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.戚風蛋糕         公仔箱論壇7 c! e/ [5 }$ W# ?$ \* U; x
1片
3 ~1 c# Z: N( }2 \& [' E公仔箱論壇【調味料】公仔箱論壇  d' v5 x, Y$ @4 g, }6 G
打發鮮奶油         公仔箱論壇$ \8 k( T  e) ]2 [- w6 g: m2 z
適量
. I5 ?5 B( |# \4 l4 t# m$ s3 {糖漬紅櫻桃         公仔箱論壇& w' y# G' u' t4 V6 E
12粒5.39.217.76* V1 F* I" N, \. y+ s3 ^
       
: E+ W. n2 v2 N$ @( N5 j9 }, J公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i$ {0 e/ D- b& ~: A: V
1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇% j' F1 M- k/ c* Z& |
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
/ W/ ?' d+ x, [3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
) ^9 F5 W- ]5 ltvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。* b' |) q1 T1 U8 u2 w7 k- c
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

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草莓蛋糕
% P& q6 e7 S6 m* X4 V- Y) p【材　料】
( W8 g$ U0 Z1 `tvb now,tvbnow,bttvbA.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, Y' E: F1 p3 V7 k( H2 e
90公克
5 d( T3 v  W; x' `5 R公仔箱論壇　玉米粉         5.39.217.76( U6 S1 U# O2 d
15公克
: K0 T, [; K' P6 Y9 N9 _5.39.217.76　泡打粉        
, e( M% f; `; c- z. q3克tvb now,tvbnow,bttvb$ n, G# R% ]1 x  y
　鮮奶         公仔箱論壇) g# Z3 Y( f! [  j9 D$ L
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a6 j) p3 @2 }
　沙拉油        
3 d/ j) d3 p, l3 \. V$ e5.39.217.7660公克5.39.217.76" w$ S9 @$ s, L" E" y* s# d
　蛋黃         * f) j0 {) R* W( H, [: d# P
100公克
- d# {6 w4 z/ ]4 S- a1 l$ q2 q　香草精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o1 L5 ^; k/ {. k) k1 V
少許
4 f; O" D* m& ?7 s  Z5.39.217.76B.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u7 C4 T1 |" A  E4 Y6 C% b! e
200公克
2 Y2 C2 ~- L, x1 U7 r公仔箱論壇　細砂糖        
  l% T/ U. f' ]100公克
& V6 `8 D8 R8 y& N& D* B% f5.39.217.76　塔塔粉         2 h4 A* `0 Z: M  H
10公克5.39.217.76+ B* O! A3 s( G% F+ m3 Q2 {5 o
【調味料】
7 U- p: m# u2 B' f# D9 J; D! z  k草莓        
2 X2 N1 o% k6 I0 f" Mtvb now,tvbnow,bttvb400公克
1 z8 j. z6 \% |' d- X( a5.39.217.76打發鮮奶油        
( a4 i" L. D  B300公克
1 v' O2 L, m3 h' h0 S巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \/ i+ G7 S; V8 O. o
適量
6 R% {: s. W" G! h2 f! R7 N' m& v       
( l8 l5 a. r  ^* w$ Y: i" X: L公仔箱論壇【做　法】
/ o; b2 f, L* k/ K1 z" B. v5 I1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇7 `, U8 h2 r( l; \! M/ ?% q* b2 x
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
! g& o4 p2 t/ ]2 E5 X* F4 R3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。: m# p, S% ~. J
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。5.39.217.760 r4 L1 M, i2 m& G" J
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。
. E0 ~* H" l6 V1 L: K5 F& c* e6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
( u- \0 w# D* z8 T6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

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藍莓起司蛋糕公仔箱論壇' o. Z9 c6 w! a9 U! }
【材　料】
* d, [  r- P% x9 r- v公仔箱論壇A.奶油乳酪         : k$ X5 y9 S6 t, @8 ^0 `& R2 n5 b- F' j
480公克2 l: h5 V2 {  J$ w- B3 r* j+ k* p
　細砂糖        
1 p' R: t! m1 a0 ^0 ^2 O" R; L公仔箱論壇80公克% B( B* X" ^  v- j6 s+ I! o( @2 W
　玉米粉        
" w- L2 s$ f9 O+ c; o' {0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
! o  o/ z0 [% n& ~" A8 W' e　全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 T% M7 z: u" G2 n7 }
80公克, Z% u/ Z! n2 z+ Q) k6 I! W! k9 l
　鮮奶油        
& m( p7 P1 z7 S+ d" j5.39.217.7645公克
0 w" `: F- f+ [/ m8 T9 W" y公仔箱論壇　檸檬汁         ( R: c6 ~, G1 P  j
20公克! {4 k' U# ?0 ]0 g; Z) l  O+ x
B.藍莓醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }4 H( b; M' U
5公克5.39.217.760 ^2 H9 l. U4 U; W
C.戚風蛋糕        
" K1 `* A& M) F/ M6 ]! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1片
9 g5 |3 F% N  C, C2 }# q6 _0 _5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C& F, R4 u! a0 T. Y: o1 e
【做　法】
9 e* O) e$ e9 s; Y* \; ?4 x! O. u公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
8 D- b3 h! I/ ?tvb now,tvbnow,bttvb2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
" N- Y7 y: _+ J0 U; F3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。5.39.217.766 l. H. R' v0 @7 W' L* A1 @8 j6 w
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。5.39.217.765 D, J% x+ h8 G4 E
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。