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虎皮蛋糕卷
' J9 j" K4 c* r6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
$ x ^( O4 ^, Z$ s3 b8 P* D' f5.39.217.76A.細砂糖 5 t* o$ F- ^ Q' O& s- A2 X) v0 G
160公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K4 X) b. b; n1 j R& C, v; ]
奶水
4 i- P' P! w# N% y5 j, r% V: D/ ~" {5.39.217.76250㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m; c; ` G- H% K
鹽 ! ~' u! V; m* D3 N; _* j6 n
7公克7 j' s8 }4 t) S5 y7 u3 y4 U
沙拉油 - t5 l$ r+ X. F6 z8 X
180公克
3 E' J# B$ E1 [( H& T/ F6 ^ 蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E: q! |0 i1 C, L) o
180公克tvb now,tvbnow,bttvb; | ^. k+ E6 v+ w' Y
B.低筋麵粉
, ^/ J# S& L! u R0 `/ \$ q360公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W3 @8 o2 o4 U7 E8 J
泡打粉 5 ~5 Q, q+ Q* i
15公克
0 g& b+ ]/ f; i; v1 G2 `, V1 v5 FC.蛋白 " ?8 R O6 x$ ?5 E
360公克
; q8 V; O5 d' n& R1 H7 Z 細砂糖 公仔箱論壇* e9 @4 P+ p% |( T! S @
286公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* @, d K+ T, _, n4 W
塔塔粉 tvb now,tvbnow,bttvb; N7 @3 p. W% \9 E$ V
2公克
* A% ], X( d( G& ]5 `2 \; }D.糖粉 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^5 O2 W9 `, d3 B0 |
185公克. ]: \/ n/ ^6 p1 U6 E; w
蛋黃
+ G* `2 a/ j$ G* W3 S( l6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。470公克公仔箱論壇- i I! p6 y4 I5 N f5 ]
E.玉米粉 公仔箱論壇' ~) j' E* t2 p' s# j& H+ {
95公克+ ?4 Q8 x4 M9 @0 A. }# S7 O
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【做 法】- L0 v% Y( `8 I/ _; k
1 烤箱預熱至上火190℃、下火140℃,深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料A攪拌均勻至無顆粒狀備用。1 |$ C7 e \' }
2 將蛋糕材料B過篩後,加入作法1的材料拌勻備用。
- P# Q. \" c2 T- N3 L- I3 將蛋糕材料C打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
; d+ U, x* t1 @ R7 n1 E公仔箱論壇4 將作法2與3的材料分兩次拌勻,倒入烤盤中抹平,放入烤箱中烤15分鐘後,取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb, f: Z' T7 g' B! ~' o
5 烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。. {# @, Y8 l7 h4 ^+ H( z
6 將材料D的糖粉過篩,加入蛋黃打發至變成乳白色。* L: D/ y) a e: e, }5 h; b' Y
7 將材料E過篩,加入作法6的材料用手攪拌均勻。
9 |& {' ^1 ^6 b8 k: f5 B6 v8 將作法7的材料倒入烤盤中抹平,放入烤箱上層,烤5分鐘形成紋路即可出爐。5.39.217.76* {$ z: s& L# X5 H7 L/ w h
9 將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面,撕掉底紙,分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油,再用擀麵棍捲起蛋糕成型,再以虎皮包覆捲起,接口朝下,待20分鐘定型後即可切片。 |