BeiDouChef

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虎皮蛋糕卷
4 J5 [) V# J7 C) J. t5.39.217.76【材　料】
4 U$ ]. `/ |/ x. dtvb now,tvbnow,bttvbＡ.細砂糖         公仔箱論壇: \; D' [& X* a& P9 ]$ L
160公克公仔箱論壇0 c1 I( x+ o0 y/ S! Q
　奶水         + J* j! T  q( Q7 b7 D- P- P
250㏄5.39.217.76/ M4 ?, z9 @& g9 A/ u6 Q
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q  q1 P5 k1 `7 e2 p0 H& l
7公克* b1 O, \4 u: j3 Z9 j
　沙拉油         公仔箱論壇0 M( u  b- G$ b7 V8 u2 k
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `" t9 ^# T( _. l; q! s3 N
　蛋黃        
7 {) ?% o* i$ c- L180公克公仔箱論壇( f% }% O( N, i2 [/ ]- b# R
Ｂ.低筋麵粉         5.39.217.76+ k: }. S% ~0 G5 L7 q: s" n
360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S7 {- x4 |2 D7 ^3 e! l
　泡打粉         5.39.217.76& `5 {! W, {$ J9 d6 W6 X1 p
15公克
2 u6 W: [# F! C( IＣ.蛋白         5 j* W& s, X8 t3 |
360公克
! W/ D; P" Q* g1 @5.39.217.76　細砂糖        
  V# p# q( l  r+ {0 |286公克$ h( D+ L- t) N4 R( [
　塔塔粉         公仔箱論壇% l8 e2 @8 S4 R8 y. b% a$ {4 m; t
2公克公仔箱論壇6 L& p1 _1 H! e
D.糖粉         5.39.217.762 e; C( a# V: y( ]; D
185公克tvb now,tvbnow,bttvb" S; Z/ b2 y9 @1 R% m+ A5 n& s2 w$ w
　蛋黃        
- z4 }' J  r5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。470公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z8 e: u8 x, Q' @: d6 q
E.玉米粉           e" E4 g. r+ x- t/ i
95公克
4 G- }# t( S7 h        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R- ]3 b7 Q( N' j
【做　法】
, W) f+ y: L' k. H  K1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。5.39.217.76; A8 O/ C' @' G; _% F9 M
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
/ U) q' ?, Q( j" n% Q6 W9 c6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
* H+ U) ]) S, N" b$ @tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。
0 k% i+ p; x( g2 I5 {5 G. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
6 B, }! t8 n* y3 q5.39.217.766         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
' k7 n, d  U( X6 \tvb now,tvbnow,bttvb7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
% E/ K  h4 N$ i9 k" p0 K3 D! Y5.39.217.768         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
  K, g: }9 \$ A! \  H; p9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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* P7 U+ W7 x% D+ B2 ^% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕
/ B2 b% G- u6 C5 E5.39.217.76【材　料】1 D& ]" T. j2 `- k
奶油起司        
6 G+ h/ L9 n# n' x500公克! @+ r) e0 p3 Q6 r* b2 ~' a0 m' r: y
動物性鮮奶油        
1 ~( x& s5 W8 x100公克9 O! G4 v6 Y' a' H5 [7 U
蛋         / \6 c0 f& o$ |
4個
8 S$ F  Y$ Z4 f2 t, H1 ?公仔箱論壇玉米粉        
% i) L, j# ^0 |( h* w; I! A; s4 R公仔箱論壇15公克
( B' u1 k" _+ {5 }' b% Z4 v( m公仔箱論壇蛋白        
1 v; z: m& Q9 Z2 F+ I* itvb now,tvbnow,bttvb4個
) M. E" R1 i+ U3 |2 i5.39.217.76細砂糖        
" C4 k6 E$ ]+ Z* P& {公仔箱論壇110公克
3 C" m. A1 O% s4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l+ k- D3 y5 r. S
100公克
; C3 h! f, l& ?* \; S7 J即溶咖啡粉         5.39.217.76' {3 ~$ I8 b, C" @; S' {
10公克
" L1 `0 R# l1 {KAHLUA咖啡酒         5.39.217.76) X# u7 E+ R$ p1 i/ L
25公克5 }* `6 @6 @* Q/ F1 X1 }7 v% [
底層餅乾        
% w0 y! Y# ?+ e1 W) V3 H1 z適量* O8 j/ N, ]; X! Z- c- b
核桃碎        
$ b; ]5 U- m  z" h8 Otvb now,tvbnow,bttvb適量% E- C7 I# H' _2 K; t
       
# s# u+ e6 H+ s9 w" D1 [5.39.217.76【做　法】5.39.217.768 ~! Y: e- ^+ L! M# e
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
2 s7 J/ p1 N4 m; }5 ]% ]6 Z5.39.217.762         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。公仔箱論壇3 G5 [7 L- G( y9 j
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。) n) j9 Y  y8 C% S2 ~6 O3 h
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
8 }5 X& V! @& f  e* g0 `* A5.39.217.765         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
, v- Q, T' z" S( K$ h, l5.39.217.766         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
" Q/ a1 N6 ?* K7 p6 I【備　註】公仔箱論壇2 O5 ^, C$ J9 ~( E6 v" r5 C) i
份量：9吋蛋糕1份
+ Z+ w$ f& B# M7 ?5 z6 M* p核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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  J+ S# q7 }* k
海綿蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 s: W: Z3 ]( ~) Y7 G% P7 l+ t
【材　料】5.39.217.76- E* t7 d. c% w* e
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- x2 p2 N0 X4 Z5 F
5個% u8 @8 {# W1 b: Z
細砂糖        
/ y. I5 M7 o4 z$ |. q# G5.39.217.76125公克- h' G2 `1 |4 U2 W9 x
低筋麵粉         公仔箱論壇( O# {% C4 V! R. l- a
100公克" S0 @' d0 ?& }5 o$ J
沙拉油        
0 o* J, l9 U5 F8 w1 F3 y公仔箱論壇30公克5.39.217.765 b, A2 k% z4 \' v) M7 P1 e
牛奶        
4 N  D* G- ~  y: a5 y+ P$ f& Q9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
  N2 S% n& j% S& Q: B       
! S  W' a8 o  h! p9 P% a【做　法】
- n' G# k! @  Z) s8 r+ [7 H1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
8 m6 P3 |6 p+ r( q公仔箱論壇2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
% c# v! Y2 x! w! F: m( N( htvb now,tvbnow,bttvb3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。
$ z6 r, N1 _5 R5 f5 u  a" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。5.39.217.76' n$ }* E% N& R. q  b- \+ g
5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。) j$ f% h& q. w, b4 L
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。5.39.217.763 E0 d2 {* F- i+ ?" t! h" K
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
0 h, |9 b% V. m2 m3 E5.39.217.76【備　註】6 S# c. \2 C; ^. f$ }
8吋蛋糕1份

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9 L6 C) j& z- [" C6 Z' C5.39.217.76重乳酪起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb3 q* ]7 b8 `% J6 f+ K/ B2 ^
【材　料】
" Q# b' N, U" @; k+ E9 M: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司         * O5 W2 W2 X% c4 M( ^6 m
750公克
  ^7 j$ h% K/ Q1 h5.39.217.76細砂糖        
; }" z4 X0 Z: T  ~$ N+ G: p0 O. O) Q160公克公仔箱論壇& j7 V1 h" P  t" `% f" U
蛋黃        
- `8 B$ |" `3 }: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb& t% O! A$ c7 O$ }
蛋白         5.39.217.76" |' o+ `7 n7 E- r
4個5.39.217.76" }, o; n( v1 y$ C5 E
香草海綿蛋糕        
" ~( z- h. ?1 W; Q9 Y公仔箱論壇8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb4 G8 m1 s4 ]! J& ~/ ]; G" x
        # p# K7 S$ A  A3 W! ^
【做　法】
* v' A2 `+ J6 h2 X, G* ?5 Otvb now,tvbnow,bttvb1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
$ [/ X# S5 T! P  ~tvb now,tvbnow,bttvb2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。5.39.217.76& H3 h  g* R5 Z  M1 e
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。5.39.217.762 `: g2 j3 _" M: Q
4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% w8 A* z' d( f2 X! C
5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。$ b( v& J4 y+ [% _1 n
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。9 r$ m5 l# R9 l8 F% H' o8 r1 [# l
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
  e" E+ H& e3 k! e; V# t+ Ftvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
4 z1 h* f4 U- u2 \4 `' s: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 T- J8 q2 a" X4 i! A2 U
份量：8吋蛋糕 1份

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+ J  R3 k! R; @; B' E: f8 H' I公仔箱論壇日式蒸烤乳酪蛋糕
4 E% p9 ^9 M& f  N' ^" n2 F6 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.763 t5 m5 c, R% x5 t( w
A.奶油起司        
' c- {6 @1 L7 b. V3 ctvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M4 Q( L- Q1 k& `: m" c  P
　細砂糖        
% o& Z# z; m2 B% W+ }" ]5.39.217.7685公克
: [# f6 T* B: RB.奶油        
( X* p. e) r: H1 }) V, k/ B, `5.39.217.7630公克
% U. W% ]6 E% _$ z公仔箱論壇　蛋黃        
% y+ ~8 _+ X, T! B5.39.217.7680公克5.39.217.76( X0 A5 z7 h( V7 N# S" M
C.蛋白         & t3 g. ^# p! u
160公克tvb now,tvbnow,bttvb! o5 E; x/ D' W" v; o
　細砂糖         " x+ @/ [: `: }7 L7 J+ v
90公克
: P6 w+ o& Y6 y8 B; I, \0 i5.39.217.76       
0 G4 I: S, l8 `# B5.39.217.76【做　法】
, B* g4 f# K$ q+ d, q) @7 jtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。5.39.217.765 Q0 X6 O' M! `, \4 U
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
; F& r9 ^  y  L5 b$ B( `tvb now,tvbnow,bttvb3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
" Y* F4 w: w- h: z- F5 D0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
3 r0 r' @+ q% @8 e& R: a5 `+ w5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。公仔箱論壇7 ^# \: D6 o1 d
6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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* ~% ~, _( C; A! ]4 h, B+ u
胚芽乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E& O/ ]$ ^" w' b0 ]# G# B6 X
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( i2 O# L( E. ~5 G/ a1 t( X
底層派皮：
- ?, E5 ]8 ]. m7 {( V' h' T2 c糖粉       
7 c/ {$ ~- x! j) A5.39.217.7610公克公仔箱論壇0 [8 Z" t$ n7 P
消化餅乾        
8 r! `4 g0 M+ s- B5.39.217.76150公克9 s) \  y3 z8 g7 F5 y4 k& q
奶油         - s+ A7 n. _( r! e( i
30公克7 C' o: L/ v% L0 l1 \2 I- R1 q
牛奶         : A8 v/ \0 Q4 `( e) ?2 D
15公克
5 c( q% N0 t' v" T* ~5 J/ y5.39.217.76蛋糕體：
3 p& |) e. c2 o5.39.217.76胚芽       
& p& [2 H! v+ N2 J" p9 c5.39.217.7630公克
' v& w. T3 _  {, s! q( v& _公仔箱論壇動物性鮮奶油         , R- g( m3 z& m% l+ U1 V" m( S$ U
31公克
  w6 L2 o# |5 B. G/ V公仔箱論壇奶油起司        
! H! Q) {# W6 _7 `$ r& m7 b. L$ ?公仔箱論壇314公克
, \7 ^! ?! r# i3 @' [細砂糖         & L9 b' r4 K5 L( ]9 L2 v& v8 |
63公克5 ?' J7 K8 @( r  N6 X( z
全蛋         , Q) I! H+ T# [4 {/ B2 g, R! H- V
35公克
; w' f' m& ~1 Y1 I公仔箱論壇玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o  R* d) W; g& h
25公克tvb now,tvbnow,bttvb( h. \: V6 c' ^
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb6 ]. f- D% U: `7 ]
126公克公仔箱論壇. q" J$ k: P& l2 N& V, I; D
        tvb now,tvbnow,bttvb% u( q) s: \4 n6 R4 G
【做　法】  v( n2 c$ J8 Z1 c
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。
" s1 ?7 F3 I  V/ a0 z2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。
' K/ a+ C1 n/ _9 d( r5.39.217.763         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
% G) M9 a8 g2 Z+ D5.39.217.764         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
% t; q  r- K* |( {. n4 E  q2 ^* Z! wtvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
4 Z) A/ g; g- R1 E! W; f) Z2 t5.39.217.766         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。) U4 l% G2 y. P! o4 I
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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' Y3 l4 o; Y" X; `9 m7 C大理石乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `5 U' x% \% K' |: r) Q- S+ E$ \
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' [0 k4 y1 j4 n% N+ x+ |" m% D# Z/ T
底層派皮：tvb now,tvbnow,bttvb) t; F, P! F+ ^: q" y8 x
糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ |! C) f1 l. s; V
10公克
8 B  g, P& Y+ M' B0 g# rtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a- T% C% D; _( T: {+ ^8 w
150公克
/ q/ ]( t$ ]5 o6 ^# \5.39.217.76奶油         # y" f$ e  K% A% `3 J: B6 z
30公克
- U4 u; J4 _* X牛奶        
( x$ Z. j/ c( ^; ]/ g7 p* F& z+ N公仔箱論壇15公克
8 N; A8 o. t( ~% y) Q/ G" O公仔箱論壇蛋糕體：
2 R0 T7 U' c0 c6 [' f: T公仔箱論壇牛奶        - o/ u' l" z# \+ [3 z" ?
126公克5.39.217.76: Q: x' p! t) e% b+ F. b: d9 b, g- j
動物性鮮奶油        
7 X7 ?, e: d  \: F5 _公仔箱論壇31公克
' @" L! ^# o1 u( F0 ktvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
# ?9 [8 u' W; V/ Ptvb now,tvbnow,bttvb314公克
% r" r! y7 v, g6 z5.39.217.76細砂糖        
$ `* f# g- @' r, w! s公仔箱論壇63公克
( g3 i0 O! |( ~3 k$ f( u7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
  h8 e2 A* s3 R35公克2 i3 W- g+ p  t* W0 X$ f) T
玉米粉        
& C, k8 R6 S2 o1 D25公克  g5 p7 l8 Z8 Y& X. C
裝飾：1 g( G- B& z7 n: A2 `
巧克力       
# L/ H0 n. {$ r適量
& h7 L% E7 S9 J) N$ G# {) V       
& @* E5 U0 k# q  W3 w% V, P5 q7 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.765 v/ o- I# D. O4 @: B: u; r  D
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。2 ?2 v3 F4 I6 k* }: e: Q
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
* f- H$ m; s( ]# Q. |公仔箱論壇3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
% ^  o3 ?' a- v/ @. F4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
* O5 {( I& P3 a6 K- O8 x+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。5.39.217.76: @& g# V! {, [, {  g) O* i
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。公仔箱論壇. [: U* {) I* ~' l; `
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

0 e" ?# n8 v" m) A* ~3 ]
起士蛋糕
/ w( P- C( ^3 O9 H$ a9 }( R【材　料】
( j9 Q) c$ b0 i$ RA.奶油起士         . u' k, ^# |& V* p& W! V8 s
340公克
5 \; w( Y6 b5 g+ b  s6 U8 S$ @# O5.39.217.76　玉米粉        
! x, ~8 k$ Y& l& Y+ a5.39.217.7620公克* ~1 D  z: M0 `/ m0 s, p
　細砂糖         5.39.217.76( f. [) |4 W8 h
25公克
3 W' f# O9 v: D" [, u) ?! \: \　蛋黃        
' w( J; [# \! G6 c- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
; P6 K- F. j. @: i% h6 D公仔箱論壇　動物性鮮奶油        
0 ~/ V9 N8 `; Q) P. [25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a2 n# a3 B+ P; z" p9 v& o
B.蛋白        
. ^) L4 o+ A5 \- t5 X& F公仔箱論壇80公克
. L* n- M8 Y" _9 N0 E0 I$ G7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
- ?3 ~0 O: c7 M* A$ v5 q5 F1 E公仔箱論壇60公克' @' T( i1 Z* i. b
　塔塔粉        
# ]: D# W- l! p9 b6 s8 Y3 y) W5.39.217.7610公克
% `* b" R% |3 j/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
- ^* T0 u. N! c9 f公仔箱論壇鏡面果膠        5.39.217.763 b4 D, y& N$ Y) F/ F
適量
+ O$ O' A0 c, b6 R$ @+ X% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
+ i1 r- u. N% b0 V* p* a! m& d9 x; L【做　法】
, m2 u6 V, ^7 b- e9 i- _, S6 n5.39.217.761         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。5.39.217.761 A% R0 u! o4 z9 v  P) s
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
  [& J" F. ?8 U* `0 X4 ~3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
8 M6 C  U5 A1 e8 p公仔箱論壇4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

9 L# K* X( c: n( v0 l6 z4 ~5.39.217.76草莓蜂蜜蛋糕
0 h; h3 ]: p7 m  B1 \1 ~5.39.217.76【材　料】
. z. O5 f( z! o! f/ A5 ?( h公仔箱論壇全蛋        
, S# @! }" t) c; j2 R" j8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。206公克0 Q" I  c5 g2 v. Q
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( K3 z2 A: y' d8 \9 `
72公克5.39.217.76  d1 Z0 R( D' s! t4 x
麥芽糖        
4 N6 U2 M+ U$ V4 G7 }7 J& Y5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb; N2 ]3 W$ H7 [3 N- l1 Q
蜂蜜        
' ?8 \9 q: c: k; v5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克tvb now,tvbnow,bttvb5 D( V" {( J/ Q. }6 D5 c1 v
鹽         1 z1 ]# X7 ]! R0 p2 L
1公克
  b) e3 \0 u+ X/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇8 _: Z% S3 l' v; D/ g8 l
34公克5.39.217.76) A! C9 W* V" {' ], l" Z- e
低筋麵粉        
: y+ J% G- q, B% o. O- V  q, q公仔箱論壇69公克公仔箱論壇  K/ l6 h, k  q
乳化劑         公仔箱論壇- ]: z! {9 b; w8 L; B2 \5 c
10公克
  x) _2 K3 J$ l6 h4 x  C6 }  ~公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb7 i  Q1 e8 n- L! X3 ?
39公克
& C9 o( s* \+ d) U7 X3 D& ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         5.39.217.76  @" x! ]6 U8 B0 s5 P& e- C8 |
39公克
0 R* v6 C# V: j/ C草莓泥         公仔箱論壇! b  `: M4 _* R) r; a6 R
39公克! Y& e4 l1 z; K! m
草莓         $ }$ @7 Y( q  d" h! z. t& x! b
15顆tvb now,tvbnow,bttvb* u. M! J( W. b' ]+ ^4 j6 U' k
       
, |, \) Y: Q% d! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 T" x7 L# y. [& q* e& R0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         準備一個8吋的活動模。
+ J" Y5 j3 E& w% d6 U$ |% G公仔箱論壇2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 e; D8 f$ ?  {3 L
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。
3 p0 Q" N+ z# q' a" x7 s4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
* p4 b' q; _  y+ \0 U. Q+ V% ztvb now,tvbnow,bttvb5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。. T& }7 d* ~* r
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
  o5 n8 Z. ]+ K! Z) R1 d/ H公仔箱論壇7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
! W+ j9 H& K# X) V7 u8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
/ n, d; F' L' K. N" q: l1 d: _【備　註】9 m" a* n' ^$ F% u" u0 s0 }
份量：8吋1個

BeiDouChef

: }. O) e; g1 Y7 T+ {; x6 ~皇家巧克力蛋糕公仔箱論壇/ A4 ?# f0 w8 T+ [  @$ ]" l
【材　料】公仔箱論壇/ Y  i: {& G0 }/ t) u" P
蛋糕體：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# a" L- k( ?$ a6 u' `
全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb. m2 o8 P: n' f! E% t6 N
4個公仔箱論壇# ?3 G3 S( y. H' j8 e, h
細砂糖         公仔箱論壇! ?) t6 J( e5 G) O) V) R( ~; o
90公克
; y  N9 v  F' Q% Z& e公仔箱論壇低筋麵粉        
) {6 _$ F; U5 E0 E) t. a5.39.217.7672公克
$ Z: T# }9 x, p+ y& {$ l& W; Z, `$ k可可粉        
* A. b# S- {; Q- P15公克5.39.217.76" K. c, a/ K& X; h+ k
蘇打粉        
4 }. f# u' Z+ l9 G: P# _, X/ ?' ]1.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n- L& Z, K) t5 E
牛奶        
- e  T7 ?7 \6 f: e" o+ S; s8 y5.39.217.7635公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~/ L( k6 {/ v. s$ o' r1 S
沙拉油        
& O7 ?6 h1 ?- [0 j: s' Z& ^公仔箱論壇25公克
. v; ?) P- I/ d/ xtvb now,tvbnow,bttvb夾餡：
3 N' q$ ~; [1 M- Stvb now,tvbnow,bttvb奶油霜       
! x7 x: W6 V  v, u% G5.39.217.76280公克
, Y0 g0 L) g. T裝飾：
: l$ i% V; J* x/ \# ?tvb now,tvbnow,bttvb黑巧克力        tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 M' S1 Z7 n) u+ a0 V
150公克! b; n. p/ N  g8 ?
動物性鮮奶油        
7 R! ]* i& p8 F5 U! w! Z120公克
' e" [" N3 G% l9 B& t- f- g3 R! m       
5 ~2 H! L# x. w【做　法】
2 X& ^  F2 I: utvb now,tvbnow,bttvb1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。5.39.217.763 m! e9 i7 ~% g$ l& ]( r
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
" e' ^& o! o' @' q) V. L4 m$ B5.39.217.763         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。tvb now,tvbnow,bttvb' s; w3 }  C4 |2 R( W& C
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

8 g; E4 x' }& Y1 b: f% N" z公仔箱論壇金字塔蛋糕
  k0 o) B4 ^  E0 \4 Wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z% }7 X( Q, d7 }/ I
A.沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* `0 }6 N% J0 Z! J: ~
59公克
% D! |2 e& B7 N( k+ @) R3 s8 Ltvb now,tvbnow,bttvb　可可粉        
7 `+ x0 X: u) D. Q4 N44公克5.39.217.76# o! B2 }; B7 [: W% o) X8 O, E
B.全蛋         & N- _3 c" G* o- V7 q4 J  |8 Y3 m
622公克
8 W8 u* i2 p+ N5 j. F  o9 ^" J　蛋黃        
8 S) L: T: a) _9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
; h* x# w' g9 T/ B* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5.39.217.76+ z5 e: }! E! ^3 B/ H! u
504公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M" u$ u3 d" ~- P6 c5 z
C.低筋麵粉         ; n/ o2 c! m& E6 \7 t/ x+ n; ~: e
297公克9 L% w6 y  n, L: k% B" a% Y' I
　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb, z' h4 q& Z* Q1 _" G
3公克
! L( t+ Q/ S9 J: L7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶水         ) f0 l( e* g3 f  G% ~/ y
77公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h& l# d) P  n) W$ i1 x. @
　奶油霜         5.39.217.76/ T' P: ^- J1 L: K
100公克
* i1 v1 k7 p" y% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　巧克力淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b- ^. z; P5 v. O% T, }3 ?; i2 b
200公克公仔箱論壇; e9 c: g4 X: \* k# }* J
　裝飾用巧克力片        
" v5 ~- R5 m2 j& O, I/ p) Q' \5.39.217.7610片6 i& R0 i* i. ?1 A0 H
       
  U( j$ V5 S8 q) j5.39.217.76【做　法】/ C$ [4 h, r$ }  o0 J4 s* v
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
* Y" [6 M/ b; Q1 d6 }& C5.39.217.762         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W, @6 r5 A5 V3 t6 p; j2 [* B
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' y3 f6 }' D" x4 Q$ `
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。" Q% i' J8 s- L: O
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

( b6 n8 O( @, }+ Y/ t+ P6 \公仔箱論壇聖誕樹蛋糕
& z$ o( L0 I9 q* R) A5 ^8 b: d( @【材　料】. B3 F2 Y6 g; x2 z( ~
蛋糕體：3 d7 \! M$ n! p3 k
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 I5 |* g+ E( D/ ^
72公克5.39.217.762 N6 E5 I3 B; H6 h$ k% }9 j
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! z2 U/ g# V" I' v! X
15公克
$ _, C/ r8 j, t1 _5 A+ ^1 U2 W$ a' S蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb; T- |2 o0 `6 h. v
1.5公克5.39.217.76; f2 L% Q, e: y. l3 t$ `
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E7 _9 y1 I4 E
4個
/ h& F/ b! E5 o' M$ Y+ ~2 V/ _細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 U, _* D$ v6 g( J
90公克
: |$ O* u6 l1 @- \7 o牛奶         公仔箱論壇2 C& j1 a( \- l6 T0 R
35公克
) `  N; j' S+ x( @2 T3 ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |9 i. ]6 M4 p% z0 N7 o% a
25公克
: w' s* U! \. Z0 N2 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：. v+ p( ?/ k( t) q8 G/ B; P; `! x
白油        公仔箱論壇) Z1 ?# d9 |7 C! w0 q% L9 D& b
60公克
3 K4 z+ ?4 t2 F& o3 P5.39.217.76奶油        
5 G5 e: F" X% S5 p8 o* {& X8 z7 n0 Z5.39.217.76100公克
  [, D8 [2 S9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖        
% j) }8 u5 w$ n/ @& Q. d) V公仔箱論壇120公克
# b3 u# I9 U" `1 I+ `4 ~+ |! P木紋：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) e2 Z, k6 h8 }) F) e# z1 d
白巧克力       
  d9 q+ S7 |3 o9 ]2 m公仔箱論壇150公克: H. f5 U5 d. X  Z
沙拉油         5.39.217.76) g  \+ n1 e6 w, Y* z
50公克
8 Y3 G3 d8 j: Z% u$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋轉印紙         % Q( Q$ F5 i0 Q6 D: L
2張
5 ^! r' J+ D) W" {! Z% l5 A內餡：
- b6 k" x# e9 p+ O% ?5.39.217.76熟碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ \: v: G/ t% u" e# d, t! ]0 j4 s/ Z
100公克
1 g, i7 [/ @+ T# mtvb now,tvbnow,bttvb        9 T% a: a' z. V( H
【做　法】4 F* S) C4 o6 G2 a6 m" g8 R1 [8 g
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.76  Q6 S, Z( P$ \) Z
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。. i) f8 v; \. V$ u/ I. B
3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
1 B/ ]" ?( v0 j2 Q  |  F5.39.217.764         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
' m8 b8 p* }1 G1 Y3 \5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。公仔箱論壇; x8 @* j- ~! C$ Z+ V& v
6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

5.39.217.765 E( x6 ?+ C4 v2 I
原味乳酪蛋糕
; `3 D" |& \8 `; k公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 ]7 @: @2 \
A.奶油乳酪         7 {! [- l" o: M+ K% F
400公克
. A1 E! d  I2 m5.39.217.76　奶油        
: l9 T: N3 C2 l5 \tvb now,tvbnow,bttvb20公克
" F" {2 _% _. j4 c: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         公仔箱論壇% G$ h6 {7 N2 ?" `* I
60公克
6 ~8 q) D0 r! W' w3 n  n" p) v1 H公仔箱論壇　鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb# }0 B2 Q8 {4 N% i$ D. x: ]2 B: s' }
50公克
( s( C) J( H' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁        
) \2 M# N# p% `" l公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb( K" X6 ^/ L, z
B.蛋白         5.39.217.76: j( \) ~8 S7 }- @2 z/ o
120公克
" D7 }( F7 m4 n0 i1 g　細砂糖        
5 m5 U1 C4 M! Q* etvb now,tvbnow,bttvb90公克
3 c; s7 v! U3 t. e3 K$ r　塔塔粉         公仔箱論壇* A1 J6 }. `% `: R
5公克
9 ^  `( \$ H0 u. |/ s! x! J$ k. b  BC.戚風蛋糕         5.39.217.76; A6 H$ X: `6 s" e
1片/ j' ?1 Y4 ^) g7 J2 g; {+ ]! L$ f
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb3 X& v! n) r: c7 i0 H8 |1 U
打發鮮奶油        
7 I* _, L) e! R5 Z適量
# ^3 O& l7 _6 m5 ^. ^" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖漬紅櫻桃        
$ I+ J3 I: t" j4 x+ |* r, ]5 U& C1 K5.39.217.7612粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q0 M8 J* i/ C9 O, a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z) O( b+ i& w7 N# l4 q
【做　法】
/ `  I, s- o) D1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
, Y' Z# s& J9 k0 Q  A3 Btvb now,tvbnow,bttvb2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
0 s! E* D+ y3 O' C' L4 t" F3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V1 r6 x* l3 ]: H8 |# X* A
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。+ ^! q$ Z! J& Q3 P- d
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

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草莓蛋糕
! h! V; W/ r" N* Z, I( s5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb& I9 w& P" _& @. b6 G8 _3 d
A.低筋麵粉        
% t1 `2 P$ y7 [) H90公克
  G$ P2 `% z$ H' v) ?  r  j　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb; g2 F( Y" }# ]& f! H: m6 l
15公克, E% {5 d4 R( B$ s9 `: u
　泡打粉        
/ Y, D+ X" C2 L6 l3克
$ S8 y$ s' N4 k$ D% Z, Ltvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶        
9 n: D+ w  L7 x' N6 f2 G  v- \公仔箱論壇60公克5.39.217.763 \7 y' }7 {6 I9 p, o
　沙拉油        
' d/ l1 s! v& y5.39.217.7660公克
" M$ \2 S8 p2 \( o1 y, ptvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃        
/ L$ M% I7 f9 M100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z, s- U/ {% ?
　香草精        
+ F1 n" t8 |: o9 D" e8 j少許  A7 o0 Q9 c; U, Z; I8 O  l
B.蛋白        
* d+ f$ E$ b# d1 z* h. ftvb now,tvbnow,bttvb200公克
$ x  E# f& N1 u* d# ]5.39.217.76　細砂糖         5.39.217.76) v0 L0 C$ T/ j: {
100公克  F- f: F5 n  z1 p* t
　塔塔粉        
4 _$ J& _) E8 w- V10公克
6 o: `  o+ ?2 W& T7 W. m/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ U& ^+ T1 R: d3 M5.39.217.76草莓         tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 h  z" q4 ^- R! e: i
400公克
. Y; T' O/ [" o  C) L( W$ L公仔箱論壇打發鮮奶油        
2 u; E7 o0 o$ A# f9 i) b公仔箱論壇300公克
1 O. r/ u$ s" D5 K3 a% ~' m公仔箱論壇巧克力米        
6 K8 U; s+ S# r/ Z1 W+ K: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb# `, V3 o9 B" \! h, A* x
        5.39.217.76) R2 A. l+ a8 L4 y3 i
【做　法】
7 x8 c0 f1 Q2 ^公仔箱論壇1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
/ V6 w+ D; l9 {9 ]; M, n. R& c2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
4 q/ M2 ~$ D  Ftvb now,tvbnow,bttvb3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
; u  W- \& g1 Q# ^2 qtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
/ x+ E: j7 `8 z% o5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。5.39.217.768 Z# Q& Y+ g  Z8 p
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。
, o) w6 p9 i4 X4 F; Q, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

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藍莓起司蛋糕) i: V8 q) v' U) k+ y9 X# [
【材　料】
: {4 w' a+ I+ J. `! Z8 v2 `; [A.奶油乳酪         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T" v8 c) U. T- g  n
480公克公仔箱論壇+ n  a) ^. U6 ]3 p7 U; o
　細砂糖        
: j1 @$ M3 G) \3 x1 t" x" stvb now,tvbnow,bttvb80公克
* d  u7 c7 v* }+ Y  A0 A5.39.217.76　玉米粉        
& F) l- v# u7 V5 ~/ h& T; dtvb now,tvbnow,bttvb30公克
) @3 ]3 h/ s- c, ~* y3 _5 o　全蛋        
* k! t+ N4 H& m) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D7 D* x8 B' m$ H% Y
　鮮奶油        
5 l' \' t/ k1 m$ R$ E1 o3 Y7 ltvb now,tvbnow,bttvb45公克
; Q3 P3 a% j) ~tvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁         - g* s  d' f/ U; B( X/ j5 k
20公克公仔箱論壇- y$ ^% Y7 \6 c) ?) x4 @
B.藍莓醬         公仔箱論壇% A: R# n; ^2 ^  V+ [4 p
5公克公仔箱論壇, D9 w# }% F8 Y6 X. w* h
C.戚風蛋糕        
7 u: g$ G7 C/ U$ Ptvb now,tvbnow,bttvb1片
. k- Q3 H- a4 m公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb" M& J$ F9 Z5 A( G$ J
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; U- c& z) c6 b2 ^; E
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
7 o. i2 ]0 m: j9 p. N* t% }2 K7 x) i4 i2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。& s; ]1 I6 S& z. x5 |6 e
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q. o6 _) n  y3 p
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]7 V& g  G5 E4 Z. X4 G6 Y+ o
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。