BeiDouChef

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虎皮蛋糕卷公仔箱論壇/ A  o$ Z: c) c9 N: `) w
【材　料】
' X0 ~3 s" g* H4 `/ `公仔箱論壇Ａ.細砂糖        
' \8 D3 h% J/ h  N3 |3 N5.39.217.76160公克
+ G1 @$ Y# F9 J' J　奶水        
4 o* }7 M* o+ r  y. w250㏄5.39.217.76, Z6 h6 f: ~% L1 Y4 {
　鹽         5.39.217.76$ K$ A, j: D' W' ?  K3 J
7公克
+ d- a7 L$ a$ P6 xtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
  D2 Y+ d  i) i* R  J$ P8 Y; s& P% r4 K公仔箱論壇180公克9 J( O& k, ^$ k1 I
　蛋黃        
, C0 @& G; D' D0 N* h180公克
  Y" L0 p+ k! t3 I$ ~4 c4 Dtvb now,tvbnow,bttvbＢ.低筋麵粉        
( z+ N" l/ K6 ntvb now,tvbnow,bttvb360公克
4 a* r3 _: l* \4 Y7 O5 d; \　泡打粉        
& m, e6 U- C9 R* S8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
' e1 R6 {1 t# t7 O! b4 k# y' J( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｃ.蛋白         5.39.217.762 D1 L7 [: u, b0 b4 E
360公克5 x. u: M& ?/ ?4 }% ^6 ?6 M
　細砂糖         3 H# d  G5 z+ h" t, [; W
286公克
8 w6 k9 G8 e# T4 N　塔塔粉         % P% ?0 `" C0 v
2公克5.39.217.76) y: n, J( s  b  r
D.糖粉        
* G$ o, s+ {1 b; ]6 p0 t9 B185公克公仔箱論壇$ i5 s( J% ^8 R( A
　蛋黃        
$ Z- M: A( R* Y; n3 B) \9 _公仔箱論壇470公克' ?2 Y- P, t4 z9 w
E.玉米粉         $ `0 X4 N  a6 o( G3 m) R
95公克
/ H4 b1 a' L; [4 wtvb now,tvbnow,bttvb       
. V' ~$ \$ x1 o2 U, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! R3 B+ Z% s7 p
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。
; \5 K! N* ?; |9 |1 x2 M+ S2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。
" w% F& x5 ?. {5.39.217.763         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
+ }( K, f* O4 D7 I. o4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。公仔箱論壇7 \$ W2 J2 C( }2 }9 U3 g" O5 ?4 b  J
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
% d' O" G! f! P1 mtvb now,tvbnow,bttvb6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。5.39.217.76/ }3 n2 Q# U2 |# {& Q! O, v3 M
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。5.39.217.766 G  L7 q3 U/ [$ E: M; {7 R
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
/ B! v) p) K, U  U公仔箱論壇9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

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% q4 C, g4 H/ w  ^5.39.217.76摩卡起司蛋糕5.39.217.76# b& L9 R  i2 x
【材　料】公仔箱論壇3 a8 d/ f7 d1 k
奶油起司         公仔箱論壇" f9 j7 a6 ]$ j5 A& F  W% J* `. `
500公克tvb now,tvbnow,bttvb! b3 J% C7 i. ]) m
動物性鮮奶油        
' }/ v  Q1 V6 e5 K5.39.217.76100公克公仔箱論壇* b4 l& B" V8 a: I  a0 G
蛋        
# K# K9 u$ r) t$ z2 [tvb now,tvbnow,bttvb4個
* D: n9 w! d  r9 W! n+ n* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         5.39.217.76, K! G0 T. A$ r
15公克
' G1 T- {0 E! J8 X# c公仔箱論壇蛋白         : {7 F- L, l# O
4個
6 w1 o6 h% c% a) G" Z+ stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         ) F, L0 A, P: _3 U! j1 X7 H1 f
110公克tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 \, K, S& N2 d# `# D& ]1 j
白巧克力         1 D2 _1 F  Z  b" y0 l
100公克8 G4 E# `0 B2 n! a
即溶咖啡粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 v# {0 H( t. J2 N1 t
10公克5.39.217.76; r" B8 E6 O: [' C9 v
KAHLUA咖啡酒         tvb now,tvbnow,bttvb8 R' ]6 E( V6 v/ x9 q; x& E
25公克
# Z8 J, b' |% Y1 R底層餅乾        
$ J: T7 p  O4 P, p5.39.217.76適量公仔箱論壇  W- I* ?& l5 t0 [2 }) {
核桃碎        
  S/ ~6 u3 \5 d/ S公仔箱論壇適量公仔箱論壇) N8 A3 l: {6 Z6 v
       
$ y" q6 `) R- k  ^* z. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇( k# n5 g, I: J4 _" r: q
1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。公仔箱論壇) M5 _: S$ U+ V. E& T) E; D+ K# B
2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
+ ?7 C) W; p1 T8 j  Q; A" R& C+ J5.39.217.763         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
* D+ u8 C' U7 H0 Rtvb now,tvbnow,bttvb4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
! ], W. r# C3 A, z$ i' o, f5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。
7 R, \6 }; P* Y+ Vtvb now,tvbnow,bttvb6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
1 e% E% Y4 w% T, t【備　註】
6 u6 c# F, p/ r; S8 o: {份量：9吋蛋糕1份5.39.217.768 x* I. M( ]6 C, ~0 v
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

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8 b% Z$ b3 `1 I; }$ e
海綿蛋糕
; D: ]6 {, X" E  P" Y' s2 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.762 W* ?* s9 X* Q, z0 r8 X
蛋         - s) N' C+ o( w5 t0 {8 I" |
5個tvb now,tvbnow,bttvb# b; f+ d2 P. r! R
細砂糖         5.39.217.760 X; m; a% `! U+ h
125公克5.39.217.76* G+ L6 b" K0 \9 Z' E
低筋麵粉        
2 C( c- q8 g# k) @100公克
" P) O' |! D" r% |7 t  M1 _公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O' R6 `9 ?' j; P: k' T
30公克
* W2 q( J0 ]. A1 Etvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
7 E: A7 X  t0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
9 A! h. C' ?! N/ Q2 Z8 O7 f公仔箱論壇       
: E$ n7 B7 s' J7 f2 O【做　法】/ |2 s; L- C1 @
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
* @  Z; K1 @) X; Y8 {2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
4 X. O0 N! P/ e% V6 i& x: C3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。5.39.217.763 d6 h+ d0 P, H# w# X4 I
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
* W* ~( r+ v8 P2 f* F' D* }/ {tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。公仔箱論壇: a: f# h- ~4 Y" N7 a
6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q. C1 A* k7 ~) s. F4 p( B
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。4 N# W( F. b) N) B% ?9 Q1 T
【備　註】) U9 J* Y) ~* H; G+ J
8吋蛋糕1份

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, }  v0 T& F2 ]tvb now,tvbnow,bttvb重乳酪起司蛋糕
  _9 @+ F" Z% r3 P% u, ?【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb7 Q7 z) N; a! e- J4 H+ g& X/ s' o
奶油起司        
" z  \" T% H3 @1 q& c+ B/ ^' C, P5.39.217.76750公克5.39.217.766 O6 P! f2 H5 {
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 |$ ], c8 K) g$ k% r
160公克9 t4 s% O# @! r
蛋黃        
) l3 L3 f8 [* P4 s6 w5 j. u公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb( ?+ K5 Y  W& }5 k0 G* u, d: e4 f
蛋白         0 c" k- Q/ r+ J( ], Y" v
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 W# _3 R! ~
香草海綿蛋糕         公仔箱論壇, F) I+ K& S, p$ l
8吋1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `8 b9 ?+ ]2 \; D8 d
        公仔箱論壇$ Y" `1 u) B- n) n2 f7 L( a- }  L
【做　法】5.39.217.76- L7 L' @- ~; w- Z" ^" y' {$ }6 _- {
1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。; `- I# g4 m8 ]& q
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。8 {9 q( R! w/ z2 y( s& j
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
+ U3 p9 g) U4 n5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
, q; C# `& l2 c1 ~' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
; W6 z; T: B$ _# W" W4 @. gtvb now,tvbnow,bttvb6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。公仔箱論壇4 `4 X6 A4 [9 p, J% Q6 k' `% R" v
7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
4 b" q0 p$ S! |4 y, T$ P' C9 N8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
% R% d! i4 @+ `. d* {8 n7 b【備　註】& z5 G" I7 B" k- v
份量：8吋蛋糕 1份

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& L0 s; P- q, `$ x! R+ [- n* p8 Ltvb now,tvbnow,bttvb日式蒸烤乳酪蛋糕
+ y0 _( |/ {" a# Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ \9 P( Z! {* |: [tvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起司         ( }  R' b# I+ u6 x+ p6 `
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T+ V2 F; g  J( K* r2 w
　細砂糖        
6 A4 D) N, V0 G1 D/ E, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
* ~. A( h- Y1 v- P2 p9 l) U3 i公仔箱論壇B.奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ _  w, v; x/ \
30公克
7 ^) C! h# l; [7 A& n+ _5.39.217.76　蛋黃         5.39.217.76( h2 Q; n  M% y* l1 L* N
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: x+ W7 T  ~) I5 _1 o7 E$ ~
C.蛋白        
  ?7 ]! T. ^6 C$ E: p( d  d1 ]160公克
! @) C3 L* K- B. I- C$ s6 J3 J1 ^tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
( ?4 F! A. p2 F9 C. e90公克5 b4 i5 Z4 d/ ^0 D, `
        公仔箱論壇& t' V" Q; z1 ~
【做　法】
! E' [1 X  e% Mtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u0 T3 `' ~7 Q2 T" U3 q+ b1 f
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
5 P2 P' |3 D: f1 ?  `3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。公仔箱論壇, ^- I* t5 I/ A4 e
4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e1 R' ~: m6 J8 E/ M) H+ d( v# N  R0 X! o& @
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
# q* P$ |  n( q/ |  d3 R8 I( \* k6         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

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+ x; P# y% h7 q+ y胚芽乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {6 F/ D2 y% R( X6 a! H) f: Y
【材　料】
* x0 `; Z, J9 E& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層派皮：( b# y& r. F& H% k
糖粉        公仔箱論壇: K- o0 `* N3 o6 [. Z8 X2 f
10公克5.39.217.763 [1 b# w" \( ?; v
消化餅乾         5.39.217.76# B" `. [3 V1 `+ t  \* _5 g
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ M. k! C- ?; _! }7 q5 ^
奶油        
; ?# ?" H& @, ]6 N" j8 Y' w公仔箱論壇30公克tvb now,tvbnow,bttvb: G, r9 B6 a6 f3 @
牛奶         7 {0 i3 b1 G+ e, K3 j1 k4 l" f
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W" V6 e2 d" w
蛋糕體：& J* v* \( r% R" F5 L# K0 J& M
胚芽        公仔箱論壇1 U  ?# j1 m, y9 U. a; s9 u4 e
30公克
; G# N  C9 S- u$ R+ q" _: w動物性鮮奶油        
" q/ M) P: p" e- q+ g公仔箱論壇31公克
+ _$ d% S  ]" b# j% n7 e! A1 H' P: w奶油起司        
2 [3 S1 g6 K. R' Stvb now,tvbnow,bttvb314公克
4 K7 G8 \# n+ }- A- T" a細砂糖        
" V; c5 M8 d; k" f8 R63公克公仔箱論壇$ Y0 Y& N! A6 [  c+ D
全蛋        
/ q0 _- r" }6 g' j35公克
: l: C7 P" N# b; f, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉         # @" S- |% {" i: K6 `; f1 c& ]
25公克
, M% F1 y' ^) [( b# jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         5.39.217.76" c  d3 o) F; K& b
126公克2 n  N% L% D1 s# U' z, L6 g
        公仔箱論壇! s- L# y& e' Y5 q9 n/ e
【做　法】
/ W5 P; ?4 a. e公仔箱論壇1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S$ r. N1 Z/ O3 O2 T* ]
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。3 M$ y1 U4 C* q! C
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z( t: m6 L) g/ x2 g5 g) {
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。4 w* Q0 e3 Q& ?$ b& G
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。4 F8 u6 r; `% `+ O, G, c. b" k$ s" {
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
- w+ P6 l, E: n9 A公仔箱論壇7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

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5.39.217.76, B5 D( s1 K2 H  M" w
大理石乳酪蛋糕
$ n) ?4 ], S: v6 i4 }4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇1 C7 r# s. \- y3 W
底層派皮：2 Z  d7 x2 O* z2 ~
糖粉        # J+ E) v% ]5 }; N$ T  |
10公克
+ y! C  [  S6 P2 U4 H消化餅乾        
8 c) C; j2 U: N公仔箱論壇150公克5.39.217.76+ X5 G) d4 U: i* N
奶油        
) \! Q# U2 k$ e8 z  y5.39.217.7630公克
7 j6 l) W" k' {/ g/ D$ _牛奶        
8 t8 ^2 K% a4 J1 M; G15公克
$ W) Z/ m- _0 `  }蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb$ D( j4 N6 @8 ^' Z, l- a9 g
牛奶        公仔箱論壇3 Z" t6 a& J7 j8 I& i
126公克6 ^4 j  {( T/ N4 N( R
動物性鮮奶油         # P1 {2 L+ y" _9 ^4 M
31公克, ]" j) R* k7 ?3 h( l$ e( n
奶油起司        
. S8 y+ F# I0 I" y314公克- S" G0 i  A. W  b" g1 M
細砂糖         5.39.217.76$ E2 e7 \' H  h: I! V/ @% V
63公克公仔箱論壇7 e1 }4 z2 H* Q2 z& \- t
全蛋         公仔箱論壇, d) m% s% [: j( s4 V- m, X
35公克
2 k- ?* B4 T3 ?4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉        
" a5 m' t0 B9 `; F公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb3 f. M3 q8 q; B: s7 x8 P
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* w) [1 g; Q1 K- t* H
巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& H. @/ y! |; I* i) [
適量
0 m$ h: L. W  L5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb. \% ?: X# R- y& S* S% c4 B: l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e" L$ G$ X2 m" {* G4 W7 U
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
4 b+ ]1 t! L9 m; L7 ~tvb now,tvbnow,bttvb2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。tvb now,tvbnow,bttvb% N! D: u& ^  U
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
. r- R) H, P/ l4 _4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
4 w" Q1 h  V+ S% P% E) E9 jtvb now,tvbnow,bttvb5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
7 @6 g6 U7 @; ~7 z公仔箱論壇6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。" `: y  H, R7 ~4 E
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) U/ D8 _# K( y/ E0 a
起士蛋糕
" T3 k! g6 c( u, r1 J: R# B5.39.217.76【材　料】
# p8 y2 C, ?: f4 stvb now,tvbnow,bttvbA.奶油起士        
4 k$ l3 O) X3 D0 X5 X! j6 T9 f6 ^5.39.217.76340公克8 z# |. y6 q5 R! I' w
　玉米粉         # ?7 [* y" m: d7 M- `* E
20公克
9 _% s+ v& O1 e5 v9 [; ]5.39.217.76　細砂糖        
: g& j$ u/ ]8 y1 @. j6 ^% [9 Mtvb now,tvbnow,bttvb25公克7 B& u# V( R3 y8 P
　蛋黃        
1 P  n; h& `6 L6 p: ?40公克
3 O. P2 p6 ^; F5 I7 `7 K* t' h" ^5.39.217.76　動物性鮮奶油        
3 x7 p2 f( e+ G' q# P8 K5.39.217.7625公克6 s9 i9 ~. ]1 K: \: [
B.蛋白        
; H) E! _& `1 }5.39.217.7680公克
6 S9 [' [3 |+ M4 R) @0 ?5 J公仔箱論壇　細砂糖         . v0 f& r; G; U( M  o$ c
60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L& f( X6 U5 C: |  U  X# a
　塔塔粉        
7 N2 a- U7 ?1 @& ]$ u10公克
0 {) s. j& V% w0 t5.39.217.76裝飾：
% }5 W: ?: N3 h+ J3 W5.39.217.76鏡面果膠       
' U8 y1 W* z" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.769 g8 ?) O$ X3 p2 g
       
6 d  P# ?* c2 J0 n  Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. @' i0 M7 V# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。
  C+ p7 O' q- `6 ?6 `2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。5.39.217.76, s( O0 X6 a0 S# c" ~7 h7 n7 n
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [  Z. X' a( k
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

# K  X* r" h  j6 n+ c  s3 ?公仔箱論壇草莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R3 X6 j% q  J/ o1 f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' L" w. l/ L4 `0 S5 S! M1 Y! n$ f
全蛋        
. P; i- R$ p' D4 H6 K' Otvb now,tvbnow,bttvb206公克
! w' v! J. |: h2 o, m: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb1 E* {7 [2 H& c
72公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ h4 e0 w% P, H* I
麥芽糖        
. F) ~9 n" [, S5 G. E: |10公克/ Q$ \& }$ v! u0 \% j9 Y1 h7 _
蜂蜜        
9 X1 _; {* k) ^' t8 T) M- p& k) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21公克tvb now,tvbnow,bttvb% o6 f6 K. q% z+ F& o: t( i& Z
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; A9 n+ ]+ v& K1 f* j. d
1公克5.39.217.763 X* L( n" W8 o2 G
高筋麵粉        
1 h* K9 \5 N; A3 T  _9 b公仔箱論壇34公克tvb now,tvbnow,bttvb! F( j0 c7 C; z0 x1 X1 Y6 D9 m
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ M" {; l7 A, T/ u  F% `# l
69公克tvb now,tvbnow,bttvb, m- q( M' A$ `3 B3 `6 i( d& I6 D0 P
乳化劑         tvb now,tvbnow,bttvb: ^* h1 Z2 e- L' g& k4 i
10公克
3 `3 y- }2 {% }# j4 y9 ?4 G! S# p5.39.217.76奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H# k5 Y7 u/ @9 g* x+ O6 @( x
39公克
0 [6 d; ~3 k/ x3 O% p1 B* I% t沙拉油         - D  a3 C% C9 {) s
39公克
7 M$ ]0 Y9 \% W) R. H$ R' o公仔箱論壇草莓泥        
! E% N  h* h" |0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克5.39.217.764 }3 o# q! p* |- F% M% i
草莓        
7 K7 P6 }+ x" Q8 M1 q* ]tvb now,tvbnow,bttvb15顆tvb now,tvbnow,bttvb: g! o8 r/ P) x) ^: V. R1 z" h
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E* s% V/ U4 f9 K1 P' T
【做　法】7 q" _; j4 G/ @7 }/ E* k
1         準備一個8吋的活動模。公仔箱論壇* G6 Q  w% E; [) k* U
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
+ Y$ t3 @: _$ _- j( `2 f" J公仔箱論壇3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。, x; b+ Q1 y; v8 m+ n7 C9 C
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。公仔箱論壇) X' J; g6 h$ X8 {" ^
5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [3 l+ S$ [# b7 Y: g
6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
$ k% P  |. Y& e& A3 I7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。
. J% Z* G  W# t4 c6 b$ z3 r3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
0 ?# ]+ V3 G1 n6 n, D7 `公仔箱論壇【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, }% @( u4 u: w" R. M2 P
份量：8吋1個

BeiDouChef

* R5 x! b$ Y. B/ j% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家巧克力蛋糕5.39.217.76+ U9 k7 ]  b. X7 o
【材　料】公仔箱論壇. O, g( L  y- u5 s: l& p0 _' [
蛋糕體：tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 ?3 H$ y( x9 T# l0 c+ r
全蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V1 p( {5 T9 Z4 ]
4個
( o2 W0 Q9 P2 G細砂糖        
) g( _% V$ }/ G. _公仔箱論壇90公克tvb now,tvbnow,bttvb; V5 }9 z1 H7 m- d0 v  z0 Q
低筋麵粉         公仔箱論壇  S' a- h6 `* r
72公克
& d1 X" z: U. _9 \9 U可可粉        
# B. g( p& w% T* B! M0 J) A+ q公仔箱論壇15公克
6 h/ I) L% J6 n3 Y& h! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉         ! U% s; _1 ~4 T( f9 k
1.5公克
5 p6 A1 ?/ e1 R4 g0 i( ]3 otvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇7 t5 A" Y% S- [. C  ]
35公克
/ y2 e5 E3 H2 R4 o0 _沙拉油        
+ |+ K$ P/ p! v. v( P$ o公仔箱論壇25公克tvb now,tvbnow,bttvb! U7 S- `- y  c4 m" p# h! b$ V
夾餡：5.39.217.761 \3 e6 A( T5 K. F7 W
奶油霜        公仔箱論壇" G6 T" c2 H1 J
280公克
: B. ^& l4 @- Q$ `+ z公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇  A+ u, e* z; t  |; D3 K! ]
黑巧克力       
, X! E  }% c9 H$ H2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
0 Q8 {) _, q5 e9 C9 ?- O$ q公仔箱論壇動物性鮮奶油        
: f3 k! x: r1 ^, m* l0 w1 o% B5.39.217.76120公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r; c- y5 L' B( M
       
4 A" D' Z2 R% z1 i% z; w, F【做　法】
9 Y6 C, h, g5 y$ [6 c% M1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。' ]9 x/ M) ]8 Z) D' O: m. z( T
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。) y8 |+ W, ^" v! S5 O
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。5.39.217.764 b- A& g# ?7 ^7 n
4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 |7 B* U$ i% S: ^
金字塔蛋糕
5 J4 u7 x2 ~% Q0 O) I; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 ~1 o% Q' A# l6 K0 F3 Q* Y5 H8 K
A.沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o* y- D7 B: O- \  h! k* v
59公克
6 y# R0 b6 U; V9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉         4 ?% p% |7 b' P# v! C
44公克
0 _! g5 ~  H7 E5.39.217.76B.全蛋        
9 e/ |& B% }/ ~/ D公仔箱論壇622公克
. R, N3 T+ O2 u# W9 e　蛋黃         公仔箱論壇( }4 S+ X- U9 |
30公克/ g/ A' M$ _0 [4 T/ q
　細砂糖        
8 X" r7 o, s( V7 V& L/ ?: Ytvb now,tvbnow,bttvb504公克* N+ v* @7 B# T; l6 d! P& S
C.低筋麵粉        
4 Y3 H% M+ y6 {6 y公仔箱論壇297公克
4 G, g, ^6 g1 t5.39.217.76　小蘇打         & E' E; R, W/ X" @' K+ w: `) V$ ]
3公克tvb now,tvbnow,bttvb3 v5 U+ w1 R+ r$ j8 D
D.奶水         6 s0 a7 R; L9 u6 b- I- o
77公克
( {) E/ ~$ e3 J4 \  Dtvb now,tvbnow,bttvb　奶油霜         5.39.217.76; V+ T9 k7 t4 P+ `5 ~
100公克8 ^  m! c7 `+ n% G, H
　巧克力淋醬        
0 n* Y! N" t4 C6 ?' n$ H5.39.217.76200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g0 k2 |9 v- J/ H
　裝飾用巧克力片        
" e" l8 x( {/ A% }10片
" R* e7 Q- R* H( i5.39.217.76       
+ X- i& ]+ }( |* R公仔箱論壇【做　法】: [3 C+ }( W* E0 g
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。3 Y: \9 n! H! r8 X4 b
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。公仔箱論壇5 B/ r3 n1 d# }! t5 M! u# I
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。: N# H8 o+ \$ |. s5 W
4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
! f) ?+ j/ T9 w) L" [tvb now,tvbnow,bttvb5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

4 b8 Q. z2 k+ h/ d; o( B
聖誕樹蛋糕
, j! c* D* i3 r6 Y5.39.217.76【材　料】
) @3 a1 M& ]/ X8 m5.39.217.76蛋糕體：
6 G$ ?( U0 L9 K4 C8 D" i' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        5 P/ U* Y; C9 K9 L2 L/ X+ b) u
72公克5.39.217.768 ^: Z2 }& B, q9 i% H
可可粉         5.39.217.76% m2 H- r% T7 g" j$ z8 K
15公克
: y" s, ?" p& O6 Z" [: ]. X蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb: c. f" @3 W" S: P7 w2 ~! w9 S
1.5公克
6 A+ }2 f# N6 U' P0 X3 ^公仔箱論壇全蛋         9 I& T& I) o: z7 b8 y& w
4個5.39.217.76! s& g: N% ~8 H8 N
細砂糖        
$ B1 Z7 m; f) g公仔箱論壇90公克/ [5 f+ K) x1 E/ n1 ^; Q: P
牛奶         7 H. t. P9 P* X
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O+ c. N) S# c: b7 S& T3 x
沙拉油        
$ U. R6 j3 e1 Q( H" D' |- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克tvb now,tvbnow,bttvb. c( O- B6 Y- A, s# t6 w
奶油霜：
1 O# e4 z5 S) g! D; b% N) E5.39.217.76白油        5.39.217.76! Y/ n4 ]. a  \/ _
60公克
. O+ G( b5 N' H9 ], d9 Z公仔箱論壇奶油        
; g# T2 k1 w0 P8 ?' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
$ l; \1 Y& b+ T- W5 q8 k果糖         - N1 s; [+ D. ]* D) h1 ^* E6 |2 d1 S
120公克
9 k; m$ u6 a4 e! {0 t% b+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：
2 u$ d% g9 T4 T5 t: g' o5.39.217.76白巧克力       
( L. `7 Y. J# d, N6 D+ E150公克9 {* c$ y: r% X$ \' {7 |
沙拉油         $ e* d9 G# f% z  d. {' u. e
50公克
" ~' f3 G% n3 ?: D+ D1 v木紋轉印紙         6 X; @; p7 D0 ~! V
2張
( T' x6 @- j" F- _" q5 S& m9 ~. ~tvb now,tvbnow,bttvb內餡：6 X2 D- L1 V5 |" n! r; @0 H
熟碎核桃        tvb now,tvbnow,bttvb5 [" l* F- n4 t4 }/ A1 T
100公克! Q7 Z% }2 S; K( q2 |
        0 G) q  Y. m$ Y- X$ r
【做　法】5.39.217.76+ I3 z9 G8 h9 U" {
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
& `# f0 c: ^: ?# m: K% I( Ptvb now,tvbnow,bttvb2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
7 t6 x9 Z6 Q$ _1 B8 {tvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。公仔箱論壇7 w  G- g2 T9 c1 k3 a
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
& S0 K$ u+ ?% q+ u& d! dtvb now,tvbnow,bttvb5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
  y* G1 {) O( w公仔箱論壇6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

2 [7 K7 A) s" K" s3 _. s3 G6 A
原味乳酪蛋糕
& R& K* c2 F- Z: _" D# B/ ~9 x+ u【材　料】
  K7 X! [" L3 a8 H  i0 H  d: rtvb now,tvbnow,bttvbA.奶油乳酪         5.39.217.761 B- V2 \( L  V4 R
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a+ s4 _2 P3 j1 }. @  e, W+ }
　奶油        
( M! I0 m% T$ y! z+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇) ?2 W+ ?; V6 p& o( g* l
　蛋黃        
3 ?! D: v' @  h1 P7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克1 ]% t4 f& q4 d0 o5 {
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T9 d( k: d% `9 h4 ]
50公克+ c. @6 t* @- l0 j
　檸檬汁        
7 `+ }/ y3 v/ O8 b0 }30公克
! [9 ?5 S2 u- C; F, ytvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         3 v! w. y6 o7 \; e9 i
120公克7 m# a$ ^) R4 w
　細砂糖        
* Y6 ?5 p% n! Y( a! g( ?公仔箱論壇90公克0 Y( \- t% U" i9 t' Z9 O/ x
　塔塔粉        
0 d- e( D3 w* I1 P公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb) P* X- x% f7 w
C.戚風蛋糕         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {& e" n/ Z6 G8 j
1片公仔箱論壇0 d+ |7 H: ]7 f9 r: r
【調味料】公仔箱論壇; K1 r! o$ w& ~7 ^2 b4 J8 F
打發鮮奶油         8 U& B- K, `; ?* N/ a) v2 |
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [1 z( L: m- u% L
糖漬紅櫻桃         ' T' _, q$ y) \" O& p5 G
12粒
+ z! y" B4 P# h6 d& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l" X! Y8 ~" i9 `
【做　法】
( M$ b$ b# m2 }5 ?9 _5.39.217.761         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。" @5 Z4 B/ j2 S
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
! I" o6 u2 \8 }5 Z2 Y: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
! w7 |7 c2 Z$ v  [+ c4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。, n8 F2 ~0 Q: K' S1 S0 O( p& O
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

# ^$ x! J% d& a. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓蛋糕
6 O# x$ |; Z+ o【材　料】5.39.217.76/ C4 H7 c& C2 j
A.低筋麵粉        
# ]% Y5 @; j# l$ j5 r" N8 y公仔箱論壇90公克
  }- V' S+ M! e3 Z6 g3 b( ?公仔箱論壇　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G5 S) {/ _. P$ Y7 P
15公克
$ `4 ]0 z6 W. O0 {( X" n, o　泡打粉         5.39.217.76& F/ p, g; `( ^9 z; ?3 {6 X
3克tvb now,tvbnow,bttvb) b9 n( w+ I0 q; y2 D
　鮮奶        
8 I/ E" [" |0 ~( P4 q8 y5.39.217.7660公克
. f$ G& W+ J/ O: k$ I, }# A　沙拉油         5.39.217.76. V- n% Z" ^' L, l* Z' c
60公克
2 I; t0 ~; o$ u+ ]' ~. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
  ]' L7 u2 Z  q2 t6 L* ]/ Htvb now,tvbnow,bttvb100公克
- i( d3 h: D* u* Z公仔箱論壇　香草精        
* }+ j9 c  @* _  R  u少許5 y; H+ L$ M# M0 ]7 d
B.蛋白        
, ]: a. N  y9 t9 c8 J: Y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇: C$ j: m# \  `# [. o3 j
　細砂糖        
' G. [7 S) T, c0 S+ A; x5 }- _100公克5.39.217.76( X+ U# n7 V: o' n! L
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 `# M6 n8 W/ [+ Z' i9 Z+ I. t( W
10公克
7 e* f" X* g! R- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】5.39.217.76# e8 m. N: C/ G7 S6 ^1 i
草莓        
8 F2 ]3 M- E/ Q# S2 v. ?400公克
! e4 v, h( N7 u% G! f0 ~/ z* d; ^2 F公仔箱論壇打發鮮奶油        
9 U( o. `  e) e/ D( s& `tvb now,tvbnow,bttvb300公克
6 @! K6 d* u( ^1 E9 f* _巧克力米        
1 d; @; O' ~; b. L( x適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B8 l# w. _7 X8 `: d& @
        5.39.217.76* J. M% Q; I+ s( Y$ o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" g- \9 g: [, a& W0 m# ~
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
! ~1 j, ~* z+ P' _1 ^2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
  x0 Z7 E' I' h3 D5 i( otvb now,tvbnow,bttvb3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N6 B. l, _( g* _
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇1 S1 @; H# x  x1 j+ w, T
5         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。公仔箱論壇/ C2 k: D* P) k, c9 h
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |; B1 m1 g+ \5 w6 ]8 {, S
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

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1 ?; J- H3 E/ d3 F8 b) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓起司蛋糕  [  w: Z% |6 e
【材　料】公仔箱論壇+ {6 X0 B, Y9 |( f" S; {
A.奶油乳酪        
9 z6 R, K6 w7 _: s480公克
# P2 e0 w! a+ D; I. x公仔箱論壇　細砂糖        
4 C3 o3 s7 h: h- j8 E80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C: n7 ?5 |& m6 S
　玉米粉         ! D) a; E7 p& ]& L( I+ l. j
30公克5.39.217.761 n0 j4 A/ b% m; o* u: [2 e' h
　全蛋        
. B& w/ g7 J7 k80公克
# Y  q. M4 G/ C3 i) e5.39.217.76　鮮奶油        
1 A( x3 B$ J4 d8 b3 j1 z$ }tvb now,tvbnow,bttvb45公克tvb now,tvbnow,bttvb% _- l$ g8 v% R" _# m: l3 M
　檸檬汁        
8 g2 D' p. H+ N* b+ u. l. N公仔箱論壇20公克
1 b0 V/ u0 |8 [! _& v' Htvb now,tvbnow,bttvbB.藍莓醬         5.39.217.764 [9 J* b. x2 y9 }, p/ R/ l0 T
5公克
7 r  W+ Q( H) b6 C& z, [8 lC.戚風蛋糕        
7 ~# m3 D6 F* g/ ^公仔箱論壇1片7 ]/ `' F$ b' ]- R+ \) |
       
0 w8 Z9 P* r' x! z% _% {【做　法】
% c: g8 U* m; E  B8 j- z公仔箱論壇1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' H7 j2 a/ ~9 C
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。% @- l. [! F/ |. J0 w; J$ h6 f  I
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
' j- r/ b) a1 l* D4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。/ l, U6 ~4 y* k. f: N& y
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。