公仔箱論壇; V! z/ g5 E& |+ B* @: R& t0 g
摩卡起司蛋糕
% A' E" l* f l5 ?6 y公仔箱論壇【材 料】
' Q! t, N8 a" q) Y i) b i5.39.217.76奶油起司
8 v! l9 z, ]. h8 R: f5.39.217.76500公克6 {0 V% z6 C# s* I
動物性鮮奶油
7 r7 ~- i) ?- m/ Y1 Qtvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb% U& c) O2 K0 {" q6 k
蛋 5.39.217.76, q% M3 D# [" P8 r: \4 d5 B) q( p
4個
/ k7 l+ P$ r! a- j" V/ A9 Wtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉
1 L( g* N" U! Y( P( p `9 C15公克公仔箱論壇# T3 w. ^0 |( S7 r; |1 L# J
蛋白 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @2 b3 Z, R% c9 o7 [6 s& q5 k
4個
+ {: }. n5 H$ R5.39.217.76細砂糖
: I; \( ?5 `6 S/ a5 f110公克2 C9 d/ M" s' z" _$ |, P/ h
白巧克力
e0 c8 \3 C t. K公仔箱論壇100公克
; b' B& _& X7 i& `即溶咖啡粉 " u' \! O8 T+ y2 ~0 j* L
10公克
$ Z% a2 S5 r( f# d0 ZKAHLUA咖啡酒
7 w G, A: X5 _* T# j: qtvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V% U0 c& r ~' d
底層餅乾 5.39.217.76% {# k4 |4 N% [" u; k* N
適量
) @1 j5 ~2 r) \3 x) J+ h' Rtvb now,tvbnow,bttvb核桃碎
& b$ v2 W2 k+ h+ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 J- g6 }" u1 [& W6 h, G L+ v: h
. {0 T R) O. _; p5 stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb) A9 P6 s, W, R* h
1 將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後,陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻,備用。
7 ~% N4 a2 }7 [# r$ B1 d) ctvb now,tvbnow,bttvb2 將動物性鮮奶油煮沸後,沖入即溶咖啡粉一起拌勻,備用。0 W1 k( U3 n8 w. p9 z" P# L' i
3 白巧克力以隔水加熱方式融化後,加入作法2中拌勻,再放入作法1的材料一起拌勻。5.39.217.766 g( D. c, }3 v9 ^9 _; Z
4 蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後,倒進作法3的中拌勻,再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻,即為起司麵糊。5.39.217.76; v: t+ Y$ M1 ]+ ~9 e# Z
5 9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油,將底層餅乾鋪於底層,再均勻撒上碎核桃灑,最後倒入起司麵糊至8分滿高。
( @2 s# K7 y0 o1 o6 將適量的冷水倒入在烤盤後,把作法5的蛋糕模放在烤盤上面,以上火170℃、下火170℃,烤約40分鐘上色後,關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
# E0 ?$ n& w, R6 x4 o& x/ P公仔箱論壇【備 註】5.39.217.76' d. d9 x6 S# l2 C3 V+ K
份量:9吋蛋糕1份
! E9 Z J" }. o% D) m! `' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣,方法很簡單,先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後,放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘,取出壓碎就是很棒的核桃碎囉! |