
) q! [4 R5 S6 U/ @# wtvb now,tvbnow,bttvb摩卡起司蛋糕
/ D$ b8 W7 s- Q' ptvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
" ?$ Y. j, O; D) M7 htvb now,tvbnow,bttvb奶油起司 " v# o& l3 ]/ H7 _( _' e& H" g1 l6 G9 a0 \
500公克
' J8 U3 p) K3 t% H! U/ l8 T5.39.217.76動物性鮮奶油 tvb now,tvbnow,bttvb0 L) C, y, X- R5 i5 x$ N& v# P
100公克5.39.217.76/ _' Z. F9 S/ R( p$ W: J
蛋 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- e k, U. ]3 Z6 O; u; `9 M" K* K7 L
4個5.39.217.76/ w. h4 F7 k8 \/ h% J5 J0 _8 B
玉米粉
& Q' C& B% c& s/ `# s- n公仔箱論壇15公克
# x: R2 {& P6 z3 m2 l5 P蛋白 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" o" O# U/ p4 x
4個tvb now,tvbnow,bttvb) x- b# t/ E6 Z; w) r& y2 I
細砂糖
" X0 r' p8 I1 ^: ?110公克
4 l7 B. C C4 c/ z- j6 X: qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力
/ o' J: n m, I7 z8 H) \tvb now,tvbnow,bttvb100公克
% h0 P3 Y; ? B# I! n/ l9 O即溶咖啡粉
, F7 B4 g% H, y. g, L Z# m; ~10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z! S! p1 T, K' Q
KAHLUA咖啡酒
& K8 J( p1 E! r9 O" e7 x( F$ I5 J公仔箱論壇25公克
8 X/ [' I, ^& w) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層餅乾 5.39.217.76; b$ {$ s2 b# O) @ h
適量
' b# n/ A! `3 r. `6 [$ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃碎
4 [1 d# v4 Q0 c4 H& H- \適量
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' l$ e {0 T- O1 R【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb2 T. ` b S: v% P; h) q
1 將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後,陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻,備用。
4 [. l j p) j, a+ l公仔箱論壇2 將動物性鮮奶油煮沸後,沖入即溶咖啡粉一起拌勻,備用。
O" h# z9 w* o3 白巧克力以隔水加熱方式融化後,加入作法2中拌勻,再放入作法1的材料一起拌勻。5.39.217.760 X# o [5 z4 x b
4 蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後,倒進作法3的中拌勻,再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻,即為起司麵糊。
; J1 k: V. k$ C: ~6 r1 M6 u公仔箱論壇5 9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油,將底層餅乾鋪於底層,再均勻撒上碎核桃灑,最後倒入起司麵糊至8分滿高。5.39.217.764 s J$ D `0 ^8 ?( {$ W+ G
6 將適量的冷水倒入在烤盤後,把作法5的蛋糕模放在烤盤上面,以上火170℃、下火170℃,烤約40分鐘上色後,關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。! n( E' {+ R7 F u
【備 註】
6 B1 n# [4 D! H7 N份量:9吋蛋糕1份tvb now,tvbnow,bttvb& y; B0 B9 _& R5 ?
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣,方法很簡單,先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後,放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘,取出壓碎就是很棒的核桃碎囉! |