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虎皮蛋糕卷
0 t$ M5 X$ X' T( A5.39.217.76【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% z% o p' N, N# I, I5 u$ Y) a- @; l
A.細砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb" B F8 Q% }$ @/ i; G8 p
160公克公仔箱論壇6 x* G2 U M/ c8 A& l2 ]
奶水 公仔箱論壇0 ]" M! w5 I5 f' ^: r
250㏄
% _/ Z8 v) s( Y& lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 公仔箱論壇* k$ v" i( k H7 M" ~
7公克
9 T& @5 q7 W. L! ?tvb now,tvbnow,bttvb 沙拉油
$ x3 y) @- ~& _180公克
* p. f$ O, }! C: l 蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 i5 R* K6 t( ]
180公克5.39.217.76: M; |( W }4 r+ e6 H, W
B.低筋麵粉
/ i; P7 w5 n9 L0 o7 x& G" kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。360公克
1 H( T8 g4 ]2 L公仔箱論壇 泡打粉 公仔箱論壇, B* G m) i: \3 H% X) [* y3 r
15公克5.39.217.760 N% i) X; r' h+ u
C.蛋白 5.39.217.76% Z. L4 }: N. p. f( P; {
360公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g3 |+ R1 ]2 ^; z* j+ w- ^! r
細砂糖 9 ?. M1 Q' x( E
286公克公仔箱論壇& R4 M. A% J' [) B1 T. L" y
塔塔粉
' t5 T6 K- U8 D8 r# M% O公仔箱論壇2公克5 {8 _& S# b' L+ C( N, Y3 \
D.糖粉 5.39.217.765 Q7 y* A4 W. c m/ x% l6 p
185公克
, j. q$ U9 E" h# eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋黃
- K5 i2 k+ M( w- U' T9 f* E( V: e5.39.217.76470公克5.39.217.76" ^- [8 _" ]4 {. ~
E.玉米粉 5.39.217.767 E' Z; i z5 _ h4 F
95公克tvb now,tvbnow,bttvb) D: p# h6 Z$ k/ F' m
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【做 法】公仔箱論壇* D+ \- o' i4 e4 J
1 烤箱預熱至上火190℃、下火140℃,深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料A攪拌均勻至無顆粒狀備用。5.39.217.76# w8 M" W, ^) A
2 將蛋糕材料B過篩後,加入作法1的材料拌勻備用。$ Z9 J( [7 J7 U$ F5 }* C
3 將蛋糕材料C打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
6 s3 u, o( F' a5.39.217.764 將作法2與3的材料分兩次拌勻,倒入烤盤中抹平,放入烤箱中烤15分鐘後,取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb& y# f* A/ Y# R
5 烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。
3 R4 ?3 ?1 a9 n4 D! P+ L公仔箱論壇6 將材料D的糖粉過篩,加入蛋黃打發至變成乳白色。
: w: a' e$ [6 b公仔箱論壇7 將材料E過篩,加入作法6的材料用手攪拌均勻。# u1 J& Z9 D" }8 C) X. x3 h
8 將作法7的材料倒入烤盤中抹平,放入烤箱上層,烤5分鐘形成紋路即可出爐。
; ^7 Y* \; Z( {3 ~! f- n2 g9 將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面,撕掉底紙,分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油,再用擀麵棍捲起蛋糕成型,再以虎皮包覆捲起,接口朝下,待20分鐘定型後即可切片。 |