BeiDouChef

5.39.217.76' J! I; T1 v* K6 ~* E" A
虎皮蛋糕卷
5 M) x& R* H# L" h" L% U5.39.217.76【材　料】& G" b4 V$ m5 R; M1 l
Ａ.細砂糖         公仔箱論壇+ J* t3 y# [- k) \
160公克公仔箱論壇: }9 k. x4 p% Z; {  {- J+ O$ x. B5 P
　奶水        
# L3 t% D$ W: C/ h$ L250㏄公仔箱論壇( K* D' H$ C% [$ t* y
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a, ]' h" d: n4 d
7公克
5 j8 C/ v. }6 c0 l0 ]; V7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |5 ?. @1 Z: V  J2 o4 m7 X. V
180公克5.39.217.76" n$ G8 U& Z, r5 S
　蛋黃        
) U% E& p) w5 h; @3 m7 K5.39.217.76180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q% z' B6 t. E! Y
Ｂ.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X5 c9 X1 b: d6 N  o
360公克
4 J5 ?5 A0 O* [4 r. j/ L. @' A公仔箱論壇　泡打粉        
+ D- k# D% \& z" d15公克tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 {9 `5 p' }! p, T2 \
Ｃ.蛋白        
: C" F  Y# n7 x8 Y# k  h/ J' M5.39.217.76360公克tvb now,tvbnow,bttvb! q0 c/ D1 U* t" J, q/ u4 Z9 G
　細砂糖        
1 N; c+ h! j' [) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。286公克tvb now,tvbnow,bttvb+ F5 ], \- X9 E3 l; ]3 F
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ H" `" `3 A0 c
2公克
% ^9 ^$ Q7 [/ ?! {公仔箱論壇D.糖粉         公仔箱論壇6 f" J7 U2 z8 R
185公克tvb now,tvbnow,bttvb  K( X1 g9 R  {: c6 p& s
　蛋黃        
$ S  _$ w$ x1 d7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。470公克公仔箱論壇* g9 H% F8 G7 s2 A' \
E.玉米粉         % ~4 d1 S" k  F
95公克
% H& X6 Q  p, W! _5.39.217.76       
6 o- |1 v$ ~$ V* T5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇, r  L. Y" j& Q" b5 F: X; D
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }& C: l! P. S/ o
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ n) n( i4 B3 ~& P
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。
% P3 ~! Q" ]! w, Y1 A8 v' a4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。6 B3 w$ x! n9 H" p7 a
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb! g. l' U6 L0 b  s! ~# T4 k% c
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。
, z4 h# @6 \0 w$ }6 T公仔箱論壇7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。
* g9 p1 `8 s; r- i, Q. x2 B公仔箱論壇8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R5 [% y- _/ G: N. Z' h
9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

4 L, h2 i8 W7 y8 T; n* T5.39.217.76摩卡起司蛋糕
4 A" L) I- E! t& _# W" c5.39.217.76【材　料】
% L9 y# l& I1 R9 ytvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
% j1 i& r! `5 R# a. N! s; `500公克
1 C7 E/ X1 j" V3 g) I( M( y* n動物性鮮奶油        
4 h$ ]# j1 g9 i0 Z% ?tvb now,tvbnow,bttvb100公克
8 ^* `& O. z" v/ e9 U( F; u6 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
; b# R. B+ u% r. C0 c' k4個
) \6 c. R$ E7 i! B$ [- l! G# y玉米粉        
  _/ J# h% Z% \8 V* i0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
; H6 L9 K1 ?- V0 g/ X5 ]蛋白         / p, \1 f- v# X* g
4個
! H5 M! T) `' j9 j$ ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
; G6 i: T* c6 {( F5 u+ Y5.39.217.76110公克公仔箱論壇" f' U% }: N1 i# ~  f
白巧克力         4 R. O# @1 a  |4 }1 |
100公克
" d3 O" M" E9 k4 l; }即溶咖啡粉         公仔箱論壇: b2 U6 y& }, K& o" i  Q
10公克公仔箱論壇) O4 u) m5 T/ Y: @( z  f
KAHLUA咖啡酒        
, r! s) ~* Q+ |- }+ x5.39.217.7625公克
8 a% @8 T" u+ j1 S+ u" `公仔箱論壇底層餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb* v8 i! K. i* @: G% A. {$ p) _
適量( w$ v/ q4 j' Q& d! V
核桃碎         公仔箱論壇! C/ W" D$ `1 c: t7 D6 `6 L
適量" z0 w- }, i1 ]
        " ~. z7 i9 ~1 M, k" ?
【做　法】
* ~* v- [" x  A. `9 \8 O1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
( J( P9 T" @4 C6 Z7 X/ u5.39.217.762         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。3 }  v/ u" Y! X: L# E, e* l
3         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。
# v5 X$ e1 K. }公仔箱論壇4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
% G5 s- @$ w5 A( }& L" t7 Y4 F6 j5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。% `3 W6 v, {* @/ @, _
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。公仔箱論壇* ?2 t% Z% G8 T. Q  C  H- N* y1 ^
【備　註】; G5 e% a5 ^# @
份量：9吋蛋糕1份
" s* U' m) q& M: E/ X7 f, |% I核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

5 v3 c/ Q) a6 S. v# d( M0 d0 C( o
海綿蛋糕8 D0 {( k6 D3 ~; A  l) t. X
【材　料】5.39.217.76' p1 |2 \# z9 q9 Q, ]
蛋        
8 g: q3 Y! f9 k3 M5個' [( n+ Z1 _' Z
細砂糖         2 `0 E- M  ~* {5 y  D# e
125公克/ u4 [" e/ C; X" u. X1 o; H
低筋麵粉        
* Z" y% O. d1 V5 G100公克tvb now,tvbnow,bttvb: e; s- _8 i$ U3 v; u
沙拉油         5.39.217.762 u7 q# L8 F  n3 U3 |- [) ^/ g8 w
30公克
. l; a/ q+ q3 x/ \; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
6 }$ ?2 R) @" Q6 a' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
4 T. J: q( b! q! `+ H; D5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb, v; ~% Q7 v' S3 a+ W% {+ z5 t
【做　法】
2 M& O! u! v* P' c/ h6 c0 H1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
$ e% {6 ~* m) jtvb now,tvbnow,bttvb2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。
1 i2 [  e! V& N9 }9 T7 u- w2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O% C/ F; b0 k6 g: R% v& s
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
' [; ]* a. S: i- s8 m5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
3 k! y$ m7 P( _* O+ @5.39.217.766         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。5.39.217.764 D' f- e% [$ T. g
7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z5 k4 F: v2 }1 W( y6 w6 ?
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v* f$ V  g- s' {: l! E4 w( Y; [
8吋蛋糕1份

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ \" s3 ?) v# A. ?) W% K  s
重乳酪起司蛋糕
& g& P: d. `- @1 ]- O5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]! c" x; ~% E/ ^1 ]: `' V
奶油起司        
6 k  z" |* i3 @9 Z0 \750公克
; P" P9 c9 F, j& U0 E公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! B9 s  k  e" c" v
160公克
3 G1 O: ^3 P" d" e3 C, B, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇$ u7 t  [, x  m8 U7 N
4個tvb now,tvbnow,bttvb: V0 a6 O+ X( |5 x9 S# o; L
蛋白        
9 ?3 i( P: B# ]4個
9 Q6 h* B( ?( b, s. _$ i公仔箱論壇香草海綿蛋糕         2 D+ x( q+ J- U- R2 o3 Z7 \8 O7 K. |
8吋1片
% {4 D, v7 Q" H* _* b) K" m4 m1 Ytvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% P* h, S  B, Y, i9 L
【做　法】
- O. X% N: N: V# R) Z8 K1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。
* @! E: W+ Y1 d2 K! v" A; z$ o1 _2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。5.39.217.765 U3 ?2 D/ P; N
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
0 r: V7 I2 Q9 b& `4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
$ g  P% i% h7 |9 t7 l3 F2 ?' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。5.39.217.767 U& ?* p( @: F" f2 F$ W& w, D
6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
6 m$ g( V, H6 [tvb now,tvbnow,bttvb7         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
8 ], ?+ A' ]6 a& o& y  y! Mtvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
0 `9 A( z( F* s1 `6 N0 p【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h- |# k0 o  f: n
份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

: F& d7 }  G( I6 U0 p% t- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式蒸烤乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W' P6 A) p0 p6 x
【材　料】2 {, X( V# k% J! f
A.奶油起司        
$ B/ J0 B; i# e$ }: J" H/ h公仔箱論壇500公克
2 i5 _- A1 K$ e$ D; H3 d( x- Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 v3 v( ?. H5 D' f2 A1 J& r
85公克) D& k! R  y- |. @
B.奶油         公仔箱論壇1 ^: T; x0 Z" |# Q. i/ [
30公克
; n' y/ I4 i8 ^* _" u# E4 d: ttvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         ( m* ?6 S$ t; `) M+ y9 s  S
80公克tvb now,tvbnow,bttvb, P9 n# t2 J8 a4 E* y4 Z
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G* O& D0 `9 e9 ~# n* }& z# y3 r$ c
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x5 b) M( ~. K$ |' o+ u, D
　細砂糖        
) o% Y* q' ?- S2 J公仔箱論壇90公克
) d! p$ H0 E5 ?tvb now,tvbnow,bttvb        % i2 t4 M5 W4 f. \" `1 O
【做　法】
( ^8 n! \6 B1 n4 }0 e1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。5.39.217.765 s: e  s; ?$ o+ m! u
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。
- ?; F" V2 {$ I" m. itvb now,tvbnow,bttvb3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
9 Z0 S/ E# {- U# U6 Htvb now,tvbnow,bttvb4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。) Z. p, L& \; }8 H6 R
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
7 |. G0 p3 x, W/ K* t4 \1 T5.39.217.766         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 D, e8 R) K! l1 O" ]
胚芽乳酪蛋糕公仔箱論壇6 _" a/ ]; ]1 x
【材　料】# d. R/ E" Z. _! o! H/ c4 _
底層派皮：
' {" V6 I2 P, B. `- c7 t糖粉       
4 ?! P+ E9 L9 D$ j0 l" ?公仔箱論壇10公克
1 Z5 k& ?6 E1 y; p+ q) ]3 L+ P- }1 B5 K消化餅乾         $ l* O2 r( x+ v) C* [
150公克公仔箱論壇3 i* e6 C/ M. M2 n- k; n1 g
奶油        
7 Z% f6 r0 U" a5.39.217.7630公克% k: ~5 L/ J: W, x0 j: X  |
牛奶        
  E0 X+ ~/ Z, A8 i15公克
7 ]2 l5 ~9 @( e5.39.217.76蛋糕體：( u$ _& b% U0 w" ?7 L+ p8 Q- e! A
胚芽        公仔箱論壇( g" y+ `# l9 @' B* K
30公克
+ ?9 `0 X0 {/ ]$ Q) D動物性鮮奶油        
- [; ]7 Q3 n& B# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
9 X+ v. |9 }8 j0 G& s9 @' Utvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
+ N6 B6 I8 x9 \1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。314公克
8 m( P% {6 `+ ]; m/ U" @公仔箱論壇細砂糖         5 e; k* a5 @$ B: Y2 p* a) s" Z
63公克$ I" t" x/ ^1 y# I2 `
全蛋        
8 [4 G2 s! y5 i9 B$ I( n5 ~; |; t- c公仔箱論壇35公克
/ _: P3 e& \. Y/ D5 J玉米粉         + E3 w' S; {" q2 l% a
25公克
4 Q. w# ]8 J" ]" H; ?- L牛奶        
+ ?) G2 |9 U* C, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克
6 f0 L  r* Z7 k5 O4 V        tvb now,tvbnow,bttvb: l, ]7 X: X+ s7 @9 C0 f0 o
【做　法】
, `; i! k5 G4 ?- `* r6 ltvb now,tvbnow,bttvb1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。5 O; x+ h6 \0 O# u& c3 s# U# W
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。5.39.217.76/ Y1 d- l  q' C+ n
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 D; L) m# a9 ]6 O+ N7 T( V- Y( v
4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。公仔箱論壇6 e3 u& e& p$ A1 k! x4 S1 @
5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
* M0 a" K& l$ A: \4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。+ a( F4 F5 L+ g
7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

; |* R$ }2 O( a  v9 M
大理石乳酪蛋糕
. k) u* i: l1 ]& q【材　料】
) |7 K* o& ^4 J. l6 ^" l; Z: Q/ t公仔箱論壇底層派皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F  L6 a/ ~! Y
糖粉       
, b9 ^6 _. d: i10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N& |, B+ ]0 h7 b2 n
消化餅乾        
+ U9 K7 f3 c9 S* u2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
: i+ w4 x+ J6 Q3 `2 J" w2 m7 L公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 G( j7 U! C* E, d9 y3 z6 h, u! U
30公克' T3 I4 D( h1 e1 {2 G! H  O
牛奶        
9 M1 c# {2 @% x9 k. j1 N15公克
# H2 I6 v4 V$ F5 a2 I- B# r公仔箱論壇蛋糕體：5.39.217.766 Q* t% _  k1 y; L/ Z2 [% w9 j4 j
牛奶        5.39.217.76+ i- E5 l6 S. U/ P
126公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B" g; |1 X0 p$ h
動物性鮮奶油        
9 J3 b2 ^4 k4 m" b8 h/ y. C公仔箱論壇31公克
5 U: I3 c, K" x( n* B公仔箱論壇奶油起司         公仔箱論壇) O4 g% D0 G6 |
314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P& r% ~' f% F; A3 P' F
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H  b. G2 U* o: s, [1 U* D
63公克$ p+ k0 ]  G( E# [9 J6 v: H( k
全蛋        
# F; m4 }6 k! Z2 l" b5.39.217.7635公克
! n& r0 k  k- c& a) qtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
% s5 X% R& n# g; e9 Qtvb now,tvbnow,bttvb25公克
; _- i1 v3 t+ h4 v& {' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u: T1 l* I; I0 j5 F2 p7 R
巧克力        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: m. y) x% z
適量
; O4 k* Z& H3 N$ j. o        5.39.217.76# |; Z: r2 t9 Y- n# S3 a  b: w
【做　法】. j! S! L; B! F2 ?' h, n9 X
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 j# o" d+ k0 u  {7 L# {9 H! R2 P
2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
) Y. A' ~: P' |4 p3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。5.39.217.76, x7 R0 C+ m+ B
4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
; \# Z0 I4 q) s3 V% l, S5         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
9 p0 b: ]2 y9 O8 Y: p% C9 p$ D6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。9 ~( ]$ F9 r- a/ w! U; i
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

( P* F" m5 Y3 F! r; v! j; T起士蛋糕
# E( ^& q5 [6 @9 s# p+ l5.39.217.76【材　料】& i6 m5 k) f- ^* ^- y9 @
A.奶油起士         5.39.217.764 E$ J1 s' m; W
340公克
- b6 |2 Z5 b* f! y+ |tvb now,tvbnow,bttvb　玉米粉        
$ z8 I$ ]# a5 ~0 S6 M( y0 f0 }2 V4 J; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克5.39.217.762 X$ |; n, G1 T( E: V) Q% G( e
　細砂糖         公仔箱論壇$ {% n5 S5 p# p: D5 W
25公克
) w5 ^' z( L1 @( K4 K* b公仔箱論壇　蛋黃         公仔箱論壇8 X8 Z8 L7 C, ^8 k9 @- `0 [
40公克
  B- {+ o4 H/ e+ d　動物性鮮奶油         ! F5 n) n* k$ P% p* v+ `
25公克
+ Z0 c  A+ v. U. _B.蛋白        
- J3 [0 |9 J0 a6 L' [. z4 Wtvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.762 p1 I1 K& Y* J( C% q
　細砂糖        
: \4 f' \& Z3 ]! d公仔箱論壇60公克5.39.217.76* O- J" u5 F; @" E
　塔塔粉        
. B& x( }8 h+ W7 ?  o! l- O5.39.217.7610公克: O( I7 H* G; X* G" z
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \9 X0 B4 e) d9 {7 s% h
鏡面果膠        公仔箱論壇# d, g/ h+ d9 N( u5 b
適量
: M  p+ t7 i! N" j9 B5.39.217.76       
; }* J' Q: N7 N. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]- B$ ^, z: e
1         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。公仔箱論壇% P. k4 O: y& b* w* C
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。
3 D& N* b5 D: B9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。公仔箱論壇( s. }( c' I) _
4         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

, }# E- M4 `* w5 y4 mtvb now,tvbnow,bttvb草莓蜂蜜蛋糕
, M7 y, n! p) y. |5.39.217.76【材　料】9 }, N0 ?$ r7 B6 l* s
全蛋        
$ D  v; u! c/ h206公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a! ^& T+ X# A& _0 s
細砂糖        
2 |0 O) @# b# d6 I2 o3 G72公克
: r4 P( e. Z/ @3 ntvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖         公仔箱論壇" y& a4 O+ C* s9 @# S
10公克' `5 I1 m& I- P3 X1 X+ _
蜂蜜        
3 e' P- H) T0 I- m) X$ T' B: H0 p公仔箱論壇21公克
9 m, t8 n& D2 G5 O( I9 C" ?. F% ]公仔箱論壇鹽        
7 Y1 Z+ q( _1 U- n, U2 ?2 Ktvb now,tvbnow,bttvb1公克
% u* Z% R1 w9 V% Y! a3 y2 a& `高筋麵粉         公仔箱論壇$ X: R9 {: n. ?6 [: b3 o  {( {) G
34公克
$ ]: ~/ y, Y, g5 _; D( {' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
2 d5 @2 H2 _8 N; f: A公仔箱論壇69公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v0 E0 Q- U0 K
乳化劑         5.39.217.76. ^8 B. b7 x) B+ d
10公克
- Q6 e6 X8 R6 [/ I- ]4 b: w. I奶水        
# H1 ~% R$ Q, s4 y39公克公仔箱論壇: o: F4 l/ w2 h/ p1 k8 X
沙拉油        
! h5 _8 f$ j8 x' }$ Ftvb now,tvbnow,bttvb39公克
) S. V2 Q& D8 v; Q8 k9 E5.39.217.76草莓泥         : S0 \! h/ b/ n/ B  ^$ ?6 `
39公克
/ G$ C" x+ Q8 c$ Htvb now,tvbnow,bttvb草莓        
9 q7 S$ l6 r/ u, |, u; ptvb now,tvbnow,bttvb15顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C/ J" I" n0 E$ C3 W, K6 N" F
        tvb now,tvbnow,bttvb* S' e0 |; H  [  X
【做　法】
% k; \8 o$ w# p: e) t, D& btvb now,tvbnow,bttvb1         準備一個8吋的活動模。5.39.217.76( H+ ?$ y7 Y- F% M
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。/ e; A7 s' X/ z/ Z0 ^
3         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。3 G4 g% x* w8 r2 w8 g6 H+ }9 T
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
% S4 m2 e% {0 k# H. |" C8 t5         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
# x8 K, r& E6 i公仔箱論壇6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。1 V/ {. M; o+ A
7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。5.39.217.763 x) a( Z: W3 w5 \. X- u* f
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
- U7 ~7 ~& j" T1 S【備　註】9 u) Z# z3 ^: N+ _9 h
份量：8吋1個

BeiDouChef

9 u" s. a" v0 I! k: q  g
皇家巧克力蛋糕公仔箱論壇% @8 r, P/ u  w
【材　料】
" C4 {4 o- z9 j! u2 E; |% |, k4 R1 f公仔箱論壇蛋糕體：
6 \( W, h4 D  @( c, y2 ?全蛋       
3 ^% @8 T( P5 ^7 C8 f# a1 q9 n4個
* N$ I, t0 }8 X公仔箱論壇細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k3 }+ O1 r! P2 @5 Q! Q4 E) y# P
90公克tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 S  w: G) Q' a3 H& k
低筋麵粉         ; u1 c& B6 w" R3 ?# e: S* V1 O& f
72公克
% {' W( h2 H) F6 T% R. i2 u2 Utvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
' |' I$ O, z- S$ f2 z  F  I1 z5.39.217.7615公克
; o& d& M, s5 _4 b* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉         5.39.217.769 ]& d- W2 p* f+ p* r9 _
1.5公克
2 @1 E, u7 s* |( Q& ?: r: j8 c$ N- G: ftvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
, ^: @: Q3 h3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35公克tvb now,tvbnow,bttvb/ j) D+ p/ Q+ O% `
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb. X8 L$ @3 m2 z6 v
25公克  {0 T; Z, u2 A
夾餡：
4 h! X: K7 c5 m5 d" B' I公仔箱論壇奶油霜        公仔箱論壇$ y" _" e  h1 Q
280公克
% d& E, i# Q: G% `裝飾：5.39.217.76# s2 _5 S+ b$ v1 l/ Q. }6 H4 A  V
黑巧克力       
( U/ r, Y* B  N1 u' d7 I: R150公克
% {6 c' ]5 I4 X6 V8 P$ o公仔箱論壇動物性鮮奶油         " a* A. f( Z1 f$ i
120公克' d2 L2 T9 a+ Q4 \
       
3 G3 v/ g: M: ?1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 j! C' z! {$ _: r  ^( m" Y! ?# Z: Rtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。0 b6 u) O. X* I: B
2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 D# D' s7 Q& d1 u
3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
7 s% I% D" m3 [& ~7 Y5.39.217.764         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

4 J. L. d( A/ {# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金字塔蛋糕
  T/ A6 c' m9 M公仔箱論壇【材　料】, _& T- u9 ~; q
A.沙拉油         公仔箱論壇. S$ R) g( H/ _( Y- s. R, ?8 E
59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y1 O5 ]" B  r1 G. ?/ K' k. K
　可可粉        
' Y' I+ ~1 [! U3 K公仔箱論壇44公克公仔箱論壇6 l7 k( v, g% ~9 G
B.全蛋        
. f6 h9 d$ _) `9 o* t+ O/ M5.39.217.76622公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^9 x* g0 I2 p! h) @" L& }$ }
　蛋黃        
1 o8 p7 k- `* b1 B: i' `公仔箱論壇30公克
2 G! g" W- I! H  A0 e! s, R6 F　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 V0 F5 p: Z  p
504公克5.39.217.76# `& {& _9 [9 ]0 ^8 k4 A
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a2 O* L8 }* w5 \, a' F. D* i! O, w0 j
297公克公仔箱論壇, G! {) L1 r8 \& e( Z8 x) y" ^
　小蘇打         公仔箱論壇' y( x1 ]8 U% R
3公克
2 S8 p# ]8 g  {' B5.39.217.76D.奶水         5.39.217.76  s& ?6 A+ {( e# _  }3 A6 r
77公克+ M! z9 d1 R) X
　奶油霜         % j! z8 q1 @% P
100公克! y, U) K1 U: h
　巧克力淋醬        
2 j) Q; J* H: s& q  w' K. C200公克, D0 ]! D3 I! ^0 i2 f( `" E
　裝飾用巧克力片        
/ I' A) ^2 p7 ]& `: F& i10片5.39.217.76$ H+ E. n* H" ]$ X! D
       
+ \3 Q. D/ }5 K# W" g- Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76' E% \4 N# \; q$ N
1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( e5 i! ^5 y* K  S$ l1 C
2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。5.39.217.76/ V) e! z6 P# W0 s) R! U
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
  I% a8 m, {3 E2 h, @tvb now,tvbnow,bttvb4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇- B3 F& e% w1 o, O- U, g3 C3 N
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

( |2 B3 L: H- w& P; j7 ~5 E
聖誕樹蛋糕公仔箱論壇3 [+ p% h9 g- O
【材　料】
, n, s- [. H. u4 q2 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
+ U) G5 X; k6 ?4 w( l# p) O3 O2 \公仔箱論壇低筋麵粉       
+ K7 G# {! a( ~# Z6 ^72公克. p+ a) @( e  h/ w
可可粉         3 |' [$ a5 B  A
15公克
+ k% x: m0 a1 a. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉        
# D+ r& b! V) s( p/ D1.5公克5.39.217.76" G$ l) _' G& n
全蛋        
$ W) z1 @, c; U' Y2 i公仔箱論壇4個, N: r5 s/ d% ~
細砂糖        
" s, P) J" {* I+ f5.39.217.7690公克
& ^* ?4 i0 n* v3 T5 P2 x& ~5.39.217.76牛奶         5.39.217.761 h3 p$ p/ X7 ?/ O. H5 X- D
35公克
$ `. ~, |' w5 c' wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
9 i! m8 R  F" ~/ j+ s公仔箱論壇25公克# l0 T+ N5 M1 i, p; N! L' K
奶油霜：tvb now,tvbnow,bttvb# Z0 s1 B; {  r
白油        公仔箱論壇9 Z) {1 O% c; u7 E/ ~+ K; c% w
60公克& w/ x% |2 A3 @6 e5 p- M
奶油        
+ L0 ^# ?8 U1 N6 f公仔箱論壇100公克公仔箱論壇# [: b5 x' @- C4 M( \  x& y7 G0 o
果糖         5.39.217.767 C& J$ f! }+ e5 z5 P
120公克
$ j7 {. C1 y; \. J& L1 s) c. rtvb now,tvbnow,bttvb木紋：! {$ b( Z3 X; _, ^/ _: n& S. o
白巧克力       
7 x, t2 o% U# ~/ L' l( [tvb now,tvbnow,bttvb150公克
$ L4 S" E% Y) g* J+ }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         7 L+ |6 T& V7 `1 i: g
50公克: B6 x/ E! h5 A+ z" m
木紋轉印紙        
; e2 z5 n' k* r: T. Y2張
# [" c3 ]- G8 Y* U: @5.39.217.76內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x+ d& n$ y1 |: ]! c
熟碎核桃       
! d" k! }5 E7 x4 F100公克公仔箱論壇. z' D& e' {* R, A. n5 s* i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T4 _4 A3 }$ G; S+ j8 g
【做　法】
( Z; }  E+ q% {; n! }7 F1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W  o! N% N1 B: M
2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
4 T, l7 p0 T* Itvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
! p- ^: _4 D% ?( a4 R3 x7 e4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
# C2 P* m; Y% T! i, p5.39.217.765         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
5 k+ ~5 e( u: H3 @: ?  }) z8 g0 T5.39.217.766         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

3 ?+ ~* B- l- b/ a* ], d& d
原味乳酪蛋糕
/ ^$ Y& }) \2 o$ e. R* N7 t公仔箱論壇【材　料】% B4 b- x( D0 x" O% l% t; \
A.奶油乳酪        
& A+ P+ @% g: r$ i公仔箱論壇400公克
7 ^1 i8 L9 i  K, R* R: O公仔箱論壇　奶油         6 s/ `1 [1 |, O# F8 w- [
20公克
7 n& b3 ^3 f0 V　蛋黃        
7 U0 s+ Z. k3 b+ h! q5 F公仔箱論壇60公克5.39.217.76  ?5 h  T$ W1 }5 y
　鮮奶油         : K, {6 e/ B4 n) q7 n. {
50公克
5 m8 H2 K5 i: \! l* C7 c, c" Y% v　檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?8 u! O" N# Z4 S. J
30公克
0 k: b4 ?/ T- q5 F& dtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 \: [' N# v) u
120公克
8 W, v. B4 v% N- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
+ a" |/ c$ F- a90公克* `* n# }) l  }0 P* p* F
　塔塔粉         5.39.217.763 }6 _" E0 o1 t, A3 H+ G8 h6 P" o
5公克tvb now,tvbnow,bttvb) }; C8 k, c+ t7 b% F& B
C.戚風蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb' y, L& g& L6 S. c
1片
$ @$ \3 N6 D3 C2 v& A: m5.39.217.76【調味料】
/ M" R# Q; x. G5 d; X, w9 b打發鮮奶油        
4 W. u0 N3 R+ v! I! {$ @1 j適量
& J3 C4 `  ]# ~8 C0 z( o2 [糖漬紅櫻桃         5.39.217.760 l& u1 ~9 Y9 X) G! t
12粒
& R% o" a% [2 s0 n& a0 C( x       
' j3 `0 Z2 Z4 p& O4 d8 f7 l+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 v. l, F5 d# V3 n2 V/ X1         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
8 Y& t" K" b4 I( R. S" S1 ]2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。
/ B/ j! i* a/ P9 B- K- ]# t) [公仔箱論壇3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 w2 t7 J. m1 Y2 o+ J% \* K
4         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。
+ u+ z  X2 X' b+ `7 r  L! D  ~5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

5.39.217.76# q( i* F* _6 ~4 m% c
草莓蛋糕
4 Y1 g9 z# F0 a9 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. l" N- _) x* B, w0 [
A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! ~5 {" M5 j4 A- P- u
90公克5.39.217.76# T' ]* T6 q" S, K7 j3 N. J5 e
　玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% C# q& ~! f' Z/ c. m0 N+ z
15公克
6 }( m* j1 K4 l: N, W) Atvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         : B! F3 O- p" s
3克
1 I  b% N# J  ?& ^# b; ]公仔箱論壇　鮮奶        
5 y6 e9 A9 b( m2 [# k3 q60公克
. ^/ }( J  o0 i' w$ G: b: q　沙拉油        
: ~" b3 N) T' w, w) P8 ?9 o公仔箱論壇60公克
$ P! M: a: p6 [; o1 V+ q! K5.39.217.76　蛋黃        
4 c. \- e, P( w* c6 ]公仔箱論壇100公克; _& C- `/ i- u7 N2 k( |
　香草精         公仔箱論壇; c! v0 L/ K' S5 B
少許
9 T# [; o' V1 {% {0 ?5.39.217.76B.蛋白         公仔箱論壇+ Q1 _, f6 ?: u- ^- W7 \+ H( m: g
200公克公仔箱論壇8 r# p3 s2 m: d3 t6 ]
　細砂糖        
; U( t  R0 ]+ Z5.39.217.76100公克
. t! B8 ]  O/ a/ `+ i/ D+ c. _　塔塔粉        
5 U* k1 J6 B* o! h. ]7 u4 \5.39.217.7610公克5.39.217.76' X7 @+ F) o) r% ?# ^8 R
【調味料】
1 u4 D, ]1 T2 r! u7 w0 C6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         tvb now,tvbnow,bttvb% h2 b- j1 u5 _8 ]5 R. q$ h
400公克
7 _' K& J" Q0 c打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb* E& r5 e) H' M/ x
300公克
0 Z: N% O- K2 S9 D$ J8 ~  ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o5 [$ s6 [2 V7 w1 e8 G
適量
) Y) |7 z8 n/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }# i6 |6 i7 F) Y8 O
【做　法】
9 v% i( Y% ~& E1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。
1 |. C! h  G: N" ~2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u1 W5 O3 b( j2 Q) A& F  |
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb  u+ h/ j7 m& \/ y% i
4         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
/ K; z7 l& _, X) z! f4 o5.39.217.765         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。公仔箱論壇7 `4 q/ e* ]( T& _5 V
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。公仔箱論壇5 g9 e. M& R/ l% H; ^2 V' U- E
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇: s9 i) J" |. L$ w2 Q. A1 [5 v
藍莓起司蛋糕
3 N; i  m( U6 x0 ^" K5 q5 a0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 b# y9 C4 z: N7 t* |A.奶油乳酪        
4 V6 B% Q; A" `- g: Q5.39.217.76480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P' v9 Y7 |5 l3 s3 o4 J
　細砂糖         公仔箱論壇( O4 ?( B! U# q2 A' |) v
80公克4 f" u* W9 _. F4 I, n& {
　玉米粉        
2 V  D7 O1 E& B/ U) j30公克6 s6 Q( S0 y* ?9 G
　全蛋        
: @: a( V7 G9 ^" h5 T$ }6 y' T9 e3 Stvb now,tvbnow,bttvb80公克
& k6 N% c7 r) {2 g/ E. J, m; |# qtvb now,tvbnow,bttvb　鮮奶油         / ]( |* C' y! T+ Y6 E
45公克
) R, }- U8 ~1 _: c) z+ m8 [公仔箱論壇　檸檬汁        
% n9 I; K0 ]/ I0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克公仔箱論壇% O  U' S# }' f  g# A
B.藍莓醬        
$ G( s- r' W# U1 D3 h1 ]0 m$ u+ k5.39.217.765公克5.39.217.76& h# Z7 M1 z8 N6 i1 Q4 N# o! z' [1 v
C.戚風蛋糕         4 y* s; {4 {8 B7 N; ^8 Y
1片公仔箱論壇2 W  _' V- t, I$ Y2 T/ J1 I$ w
       
( s- m% P& V5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】  J; B( z" Q: E; J; p
1         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。7 X( m! |" l6 ~2 j& `7 i, _$ E
2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。) O2 \" q3 w, z
3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
0 u7 T4 J: ]  Xtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。5.39.217.76& X" r! l& `- Z& B5 k+ Z
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。