BeiDouChef

1 ~5 P" h- A5 y- q2 m, h  d/ M, M: Wtvb now,tvbnow,bttvb虎皮蛋糕卷
# E9 f# t4 O4 F7 L: b( a5 g公仔箱論壇【材　料】5.39.217.764 G- f$ s5 l' q
Ａ.細砂糖        
" m5 j) h: D$ A$ ?* y/ m0 ]160公克; z7 Y5 Z, [: w4 D8 }+ ]" @4 m
　奶水        
% T: u  `1 r. [* w" |) s) r公仔箱論壇250㏄
! B8 t2 w: \) O4 n5 s& m, u　鹽        
9 p; L( ~7 C3 ^4 p/ K8 f5.39.217.767公克
5 {4 V5 ^" n, |" z公仔箱論壇　沙拉油         5.39.217.76/ M: l( q: Z: p( |/ o& _
180公克5.39.217.76; f0 ]& C1 L, O; H
　蛋黃        
" a! c5 I5 _$ o7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
' x/ U' Z( L; b& ^& `7 Z5.39.217.76Ｂ.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 |+ I/ H7 V3 J) G5 z! a! N3 l. K  i
360公克tvb now,tvbnow,bttvb. v% u" v' J/ |; q4 P: l
　泡打粉         5.39.217.767 `7 F) B+ ?  Q1 O: H' X. b
15公克/ J* @( }4 d: t) C3 a" J
Ｃ.蛋白        
/ I* Z: R/ h5 r; Z5.39.217.76360公克公仔箱論壇" j, l4 F9 v4 @7 u
　細砂糖        
2 c. [+ I; v' Etvb now,tvbnow,bttvb286公克
( v4 @$ {& P( s. {tvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
) {4 K+ L* m) S公仔箱論壇2公克
: l8 p/ E% s" u9 m( E3 ]' @D.糖粉        
' C. V$ z9 \' a- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克
; S8 X( l' c. z7 h9 n$ a; ~5.39.217.76　蛋黃         6 x0 T4 r0 N- V! e2 ^. @1 ]
470公克
7 t; n% _% }* o  fE.玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb* g9 F+ W+ H* k  }/ L& g
95公克
5 P) P! p, {/ u4 ]7 z1 y       
& @/ U& ~% J1 E【做　法】公仔箱論壇% d! v; }, N3 g8 q5 Z/ t2 x
1         烤箱預熱至上火190℃、下火140℃，深烤盤底部墊紙。將蛋糕材料Ａ攪拌均勻至無顆粒狀備用。6 Z( P  ^: F# c& E4 a& D
2         將蛋糕材料Ｂ過篩後，加入作法1的材料拌勻備用。8 j1 {) _0 N8 i
3         將蛋糕材料Ｃ打發至濕性發泡(細砂糖分三次加入)備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ {) ?0 r; [0 Q: b4 [/ B. E( ~
4         將作法2與3的材料分兩次拌勻，倒入烤盤中抹平，放入烤箱中烤15分鐘後，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s' O: k5 q* C! g, o" o
5         烤箱預熱至上火220℃、下火200℃。烤盤底部墊紙備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^' `' [+ Z2 K  x/ x# f
6         將材料D的糖粉過篩，加入蛋黃打發至變成乳白色。tvb now,tvbnow,bttvb+ q0 H0 ~  `5 u: W
7         將材料E過篩，加入作法6的材料用手攪拌均勻。公仔箱論壇/ l# m5 t9 U( I: s: D
8         將作法7的材料倒入烤盤中抹平，放入烤箱上層，烤5分鐘形成紋路即可出爐。
% J* Q- K$ l+ g% r$ M3 {3 g  Dtvb now,tvbnow,bttvb9         將作法4的蛋糕與作法9的虎皮翻面，撕掉底紙，分別抹上薄薄一層果醬與鮮奶油，再用擀麵棍捲起蛋糕成型，再以虎皮包覆捲起，接口朝下，待20分鐘定型後即可切片。

BeiDouChef

0 O6 z# X$ q  X+ R9 {! ~. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。摩卡起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e* y9 _9 a4 ~" t
【材　料】
  }1 o& n* w: D+ z. v% r公仔箱論壇奶油起司         ' k' @8 C! a+ ~! _; u. U
500公克
; V1 i9 O, Y5 r" R  i- k: L7 I動物性鮮奶油        
7 a" J' y% n1 i( c4 O公仔箱論壇100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W9 q, C1 ^9 j2 h5 S7 Z. f
蛋         5.39.217.76  k# J5 l  v% M- z, M
4個tvb now,tvbnow,bttvb8 S1 u& u" q4 ~9 z- u# o5 N
玉米粉         5.39.217.76" ~& d. Z, [+ R4 J" n
15公克
+ V, Q6 u. ]2 q8 n9 |9 M" `3 k; A" z公仔箱論壇蛋白         ' S% ~$ `' N' ^: D: O
4個5.39.217.76# m7 P+ @/ z( K; ^
細砂糖         , e4 j( |: T( P( L4 D; A$ }
110公克tvb now,tvbnow,bttvb! n7 n/ K/ {. [' y& v
白巧克力        
0 b; g, Q; v) S* K. S5.39.217.76100公克
  e5 t/ m9 i2 {. T  D1 w公仔箱論壇即溶咖啡粉         公仔箱論壇( `( X5 g7 U) I/ x
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f- L9 w; B# R% d) G
KAHLUA咖啡酒        
; Z6 `* ?5 b0 E) Q, X' q5 ~8 \! [公仔箱論壇25公克公仔箱論壇! W3 A; w; m! X: P' W4 g) m
底層餅乾         5.39.217.765 e* n' i& w" l
適量公仔箱論壇* v7 d6 A+ g2 u  q' O5 I2 \1 A
核桃碎         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i6 R4 Y) l9 z
適量5.39.217.76" S) u+ G" q0 u( ]- X
       
0 |5 b  M0 h$ x' J【做　法】
( T6 n4 Z. m& E, C: w: a; h- Q0 C1         將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後，陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻，備用。
" T1 f6 Z, F9 f! U. {公仔箱論壇2         將動物性鮮奶油煮沸後，沖入即溶咖啡粉一起拌勻，備用。
9 Q, _  c. Y; e' q- C' H5.39.217.763         白巧克力以隔水加熱方式融化後，加入作法2中拌勻，再放入作法1的材料一起拌勻。* S# A( b$ F' D+ ?- h
4         蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後，倒進作法3的中拌勻，再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻，即為起司麵糊。
4 e+ N" s5 _# [2 Z2 ]; A6 ]6 p# ]5         9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油，將底層餅乾鋪於底層，再均勻撒上碎核桃灑，最後倒入起司麵糊至8分滿高。公仔箱論壇9 v9 n( h" Q+ R0 Z( Q0 J
6         將適量的冷水倒入在烤盤後，把作法5的蛋糕模放在烤盤上面，以上火170℃、下火170℃，烤約40分鐘上色後，關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb% }# C2 [; R3 y; B! d( |3 }
【備　註】5.39.217.76; x- C$ A8 @, E$ u1 V' c
份量：9吋蛋糕1份tvb now,tvbnow,bttvb1 V( C) L8 J  d: c
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣，方法很簡單，先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後，放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘，取出壓碎就是很棒的核桃碎囉！

BeiDouChef

0 t1 v+ i6 y1 y# `3 O& ~. l
海綿蛋糕
8 u6 n: e& d4 [$ l# \  `# U0 Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ s+ G0 B; |$ C公仔箱論壇蛋        
. b. I3 ?% j5 X  M- [tvb now,tvbnow,bttvb5個! {, }  x+ C$ J; |
細砂糖        
; m& M$ n; a% k) v( H) T! q5.39.217.76125公克
" p2 p! `% F' p公仔箱論壇低筋麵粉        
- _. f7 \$ [, @0 w% t# B3 m100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x/ S5 B  Y- T8 a6 r+ ]/ h+ P
沙拉油         公仔箱論壇2 a0 b) _! }0 j/ o' W
30公克
% d) C" p  i7 Y  S! n2 C- x牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb% N# h( D0 a+ U  a  ~2 v
30公克( \- a. _6 [+ d; O, `( \( M
        5.39.217.76: X( U; i2 M, E/ G' Y
【做　法】; Q+ z$ C1 o3 A6 b& x& Z! [$ X# q
1         將蛋、細砂糖放入容器內，一起打發至呈乳白色。
5 F7 }/ H2 H( H; t) m9 T2         於作法2中加入過篩的低筋麵粉一起拌勻至無乾粉狀，備用。# d- r% u8 f4 c+ y: c9 _* v
3         取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。公仔箱論壇( S+ _8 n# ^* C  l
4         再將作法3材料倒入作法2中仔細拌勻。
) v& l7 ?8 r8 u; {8 p( Atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糊倒進8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。
1 i; E& W4 g5 j: mtvb now,tvbnow,bttvb6         海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。
) a, c! P7 B  i* w, {公仔箱論壇7         待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [0 z* X# Y0 y7 q
【備　註】
+ n5 A* ^3 j" z* W" B+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8吋蛋糕1份

BeiDouChef

& L, d, e0 q( K0 M重乳酪起司蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 f3 S, M  P- H$ o. b
【材　料】
+ q; ]! Y9 D( x- Atvb now,tvbnow,bttvb奶油起司        
6 j% ], i7 u) b  _* ^# p1 o: Ctvb now,tvbnow,bttvb750公克
3 r# U) @+ Z& C; L- xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 B( r" z; l0 v' F& _, H公仔箱論壇160公克tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 }, I( X5 x# R  b$ z8 J
蛋黃         % n* Q# m: {! w6 L  }: Z- W( f7 _
4個
3 F5 {2 @! k  Q) v蛋白         5.39.217.763 \4 W- J. C! d" i+ L
4個1 @" A. m7 T4 W) g; j" \
香草海綿蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb, X7 e2 [+ Z$ Q( `* T# P
8吋1片tvb now,tvbnow,bttvb5 G' |$ _) x* i! d! c! B2 j
        % A. l. e, o. L
【做　法】
+ d1 o2 |- N, {3 O# o# T* ?1         奶油起司以隔水加熱的方式室溫軟化後，加入80公克細砂糖攪打至變軟，再加入蛋黃拌勻至無顆粒狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N( Q& g: n' Y2 O
2         將蛋白及剩餘的80公克細砂糖一起打發至濕性發泡。公仔箱論壇) |$ c# z: q; k; e
3         將作法2材料倒入作法1中拌勻，即為起司麵糊。
! C. Z' a, h/ n9 M4         取一個8吋蛋糕模，先在模內塗抹上一層薄油。
0 W' V2 Q7 @4 y2 C& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先將厚約1公分的香草海綿蛋糕鋪於作法4的8吋蛋糕模型底層。
, I/ J: `4 s* m$ z0 ~4 ?6         於作法5中倒入起司麵糊至8分滿並以抹刀整型。
5 \; O; e+ [# U& `5.39.217.767         再把起司模放在鋪有冷水的烤盤上面，以上火200℃、下火150℃，烤約30分鐘上色後，關掉上火至150℃再續烤90分鐘。
1 s- B0 g" _) |. I, Wtvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的重乳酪起司蛋糕，待涼脫模即可。
- D# ~: z" x1 n  p* j" o( T. x! stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 }3 u/ F: Z3 D$ C/ }) v# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8吋蛋糕 1份

BeiDouChef

5.39.217.767 w4 W. ^9 _8 b! Z6 [
日式蒸烤乳酪蛋糕
$ h% J" `2 @' l  w& Mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* W3 E; @& \' D. F1 x
A.奶油起司         4 `+ H( q5 _' o# ]# P5 N
500公克
6 e  `+ w- {% C  g5 I. ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
! t) X7 l1 e1 O! k$ E' j公仔箱論壇85公克
1 v& y3 N2 L8 o( Y, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.奶油         ) C% c3 d8 ~& S3 K
30公克tvb now,tvbnow,bttvb- v& P# B* k% \2 e( i: n. j1 Z
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb; \3 z9 `5 u5 F7 h
80公克5.39.217.764 |$ y6 R: ]; O  }
C.蛋白        
" Z5 p$ w& b/ i5 O公仔箱論壇160公克
( u0 w4 J* t& P% U/ ~* `" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇- e' c- w+ ]4 j( R# Y
90公克
/ d. c9 W' Z* u       
! I& n" G7 @' ]* r【做　法】
3 z  f, S. T! `9 ~+ x+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。公仔箱論壇' \* c; K+ B1 E( ^1 T
2         取一鋼盆，加入Cream Cheese和細砂糖一起混合後，用隔水加熱的方式一起攪拌至起司糊呈現布丁狀態後取出。# P8 H$ ~8 L/ h5 o$ F
3         繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
% X! @. b- i* F. a. q, V" R4         另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。7 X1 z* N5 f1 I" w+ k. S, d
5         將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。
2 M# K- K( e! n( V0 o9 R5.39.217.766         將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。

BeiDouChef

) B; X* L4 s: _$ A3 B
胚芽乳酪蛋糕3 `* u  [* l* w6 q- U2 Q- \
【材　料】
3 o+ J- k' {  h* G, m1 K$ ?底層派皮：5.39.217.76/ X7 ~+ D7 \8 \
糖粉        tvb now,tvbnow,bttvb4 O; @2 L5 t+ ?5 \
10公克公仔箱論壇% C3 n& I# B6 `! g$ F. S7 t4 r# C
消化餅乾        
" `/ ]/ b  b  V  G+ H: l公仔箱論壇150公克  s6 B; N* [" y, h" x
奶油        
& s+ x' v# V+ z/ x' P* a30公克
( o9 p/ a+ [. m/ U) I6 K" G6 vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
4 t  U* N3 X& qtvb now,tvbnow,bttvb15公克
& l: a! M7 V. w* @7 J* v公仔箱論壇蛋糕體：5.39.217.764 ]" p7 x% h: _/ B2 o
胚芽       
0 i& `* w  S! r. s3 @$ F! ?30公克
$ ~* `9 ~0 X' _0 ]公仔箱論壇動物性鮮奶油        
5 B; ?* {  o' e) M! D" X5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克
$ ]& P+ h/ {5 i% p% z$ S奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb' \5 v5 y: s3 T& O
314公克# w8 r( @7 n/ r6 p
細砂糖        
/ d7 E1 F# ~8 z9 m! u' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克
5 }$ e( X/ j" {4 w# v公仔箱論壇全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb) @" B6 i# T: D/ c! _
35公克
* @% R, R9 H8 ^; S& {tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
% `0 [2 M0 |7 [% @4 `5 Z( P25公克公仔箱論壇- L! Z4 N- e1 I6 h% d
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O  j; D$ s& g
126公克
: B% F1 O3 y( F公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 b& y3 v- g
【做　法】  Y( z, h# j" V2 T5 I7 Y9 g8 q. W! v
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式融化成液態；胚芽放入烤箱中烤熟備用。5.39.217.767 }$ J9 e3 S" f5 P
2         取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起放入攪拌缸中攪拌至均勻。# b* c. y& z- Y7 `! }- W- ^
3         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
2 P/ B, z) b) G/ x6 X& n4         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
9 t  U3 V' B, p% w" v( N) m" n: _5.39.217.765         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
6 x' n1 u9 x) M' E7 ]5.39.217.766         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。
; y( ^  v: N/ c- R4 L公仔箱論壇7         在烤模蛋糕的表面上灑上作法1的胚芽後，放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。

BeiDouChef

2 D$ S/ \, r" [# T# P0 |) p
大理石乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 [. D' ]5 H% O7 l
【材　料】
' Q1 ?6 t( E4 [" f+ Ctvb now,tvbnow,bttvb底層派皮：
8 n5 J6 C* S0 p  |/ I5.39.217.76糖粉       
1 Z, Y. W8 j2 f9 a5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克% B* b8 R2 V( s( ~7 g8 o
消化餅乾         tvb now,tvbnow,bttvb- Y0 E+ h& u; p6 P/ V
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }$ S7 d9 Z* `0 V0 U1 U' L' I/ J
奶油         , y+ o  T+ p( `
30公克
5 g* ^+ {' F5 ^) n* k牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb! @0 o# m) I$ {. M/ D
15公克
* \0 H* ?5 V( b; E' S6 \) vtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體：
$ C& \2 E9 q  I9 A( t2 xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶       
1 Y9 ]4 O6 D& ]( ?2 c1 W0 C; P  w5.39.217.76126公克公仔箱論壇9 M/ f) U! G  a2 Q6 m
動物性鮮奶油        
$ g* u6 r+ T0 ~7 w) b, f6 b5 B31公克
- R" h+ u. m+ |8 P4 T+ B, [公仔箱論壇奶油起司           O- f  M) N3 m
314公克5.39.217.76' U0 n6 k* E& y: f8 Q+ Z
細砂糖        
2 y4 u* d$ Q# gtvb now,tvbnow,bttvb63公克
4 n) \* [  n: I' ?全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q7 G* P: o2 ]) e
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G4 x) J. W2 N# d( T2 J& C1 ]
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb& l/ C9 Z0 T  U& ~. Y# B
25公克" |" S6 {* U! u  D4 E6 S, v$ j
裝飾：
& L" R" C1 M6 F6 D/ t9 htvb now,tvbnow,bttvb巧克力       
$ B* H( S* \2 ]% h  d5 J5.39.217.76適量
5 u  F' C& L' Y- N5.39.217.76       
/ D. c. o9 c/ U3 g【做　法】公仔箱論壇. p4 G$ w" a* j2 Q
1         將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
$ i; Q- W+ Y# E9 k: F, {公仔箱論壇2         取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
+ [3 Z8 u- E7 r! |& P) b5.39.217.763         取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。
; e; ~7 @. c7 s) h4         Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
, Q) E8 P4 H* W# V* Y5.39.217.765         將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。+ Z- E& C' ?' e" {
6         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k$ k5 d5 q1 M9 v' a" C
7         將巧克力隔水加熱溶化後，裝入擠花袋中，在作法6的材料上擠出數條的橫紋線條後，利用牙籤來回勾勒出花紋，再放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可。

BeiDouChef

9 b& j+ a/ c, M起士蛋糕公仔箱論壇! U5 N- n$ w9 v6 [5 A1 C' t5 ?/ p
【材　料】0 _8 [" ~3 v( U* R9 S- Y
A.奶油起士        
/ s. D; S2 O2 e% K: j; A2 h! }$ j( Z340公克5.39.217.76- {: D* t8 \! u' O+ O" w
　玉米粉        
; V* B$ m2 A( f公仔箱論壇20公克5.39.217.76* A, Q0 ^  R' a5 F! {
　細砂糖        
8 a: @4 v! z) q; K' stvb now,tvbnow,bttvb25公克公仔箱論壇+ F6 m+ m( Z5 n9 v2 I$ K
　蛋黃        
' ^( F: \# Z/ z, t/ W5.39.217.7640公克
- t2 g( Z# J" E1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　動物性鮮奶油         公仔箱論壇4 H+ g7 j2 ?  g' {# x8 z' `
25公克
! Z3 {0 A9 C3 {0 U/ cB.蛋白        
0 \# N) q- T* Y7 G8 G' }. W80公克5.39.217.76$ D, }1 w6 K  D/ l% q
　細砂糖         4 N% Q( O3 W( S. I; z: |* y
60公克5.39.217.76. j) _' k7 A1 W+ o5 p5 E( a
　塔塔粉        
, w, A) m- \8 y7 |, Z5 ?  v公仔箱論壇10公克公仔箱論壇8 ^+ `# W  a2 y0 U: }
裝飾：
6 ]) C/ u9 g2 J( ^& P+ N% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        公仔箱論壇( ?# _" h% m5 c$ Z& {" ^7 i1 L7 r
適量7 ^1 m( R  ]* {3 [
       
9 V' o% P  T5 M* N; G: E' {【做　法】
7 M4 |9 y8 W2 d" w. C8 E9 Q8 J7 o5.39.217.761         將奶油起士、玉米粉、細砂糖一起攪拌軟化後，再加入鮮奶油拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# _1 Y3 Y/ A! s
2         把材料B用攪拌器一起打發至濕性發泡，再加作法1的麵糊一起拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, Y/ F6 [  N, Z0 X7 R* g$ U4 |
3         準備6個橢圓形8公分的模型，並於每個模型內部均勻的塗上一層奶油後，將作法2分別倒入6個模型中。
0 ^4 W# e# Z0 `2 {  K* E) |5.39.217.764         再將作法3放入已預熱好的烤箱裡，並以上火230℃、下火100℃，隔水烘烤約15分鐘後，再將爐門稍微打開並關掉上火，再繼續烘烤約50分鐘後即取出靜置至完全冷卻後才能完全脫模，最後再塗上鏡面果膠即完成。

BeiDouChef

3 f5 P. D/ A) M& Y公仔箱論壇草莓蜂蜜蛋糕
; [! d. |" A9 R4 @8 q5 x【材　料】
/ _6 X" q' F! ~( t! X% i$ t6 {6 k公仔箱論壇全蛋         + |/ C7 h7 C2 t* ~$ D
206公克5.39.217.768 J: w! {& ^, X" E+ i5 k, {+ Q
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 M5 |5 P8 B; l- L" [. Q
72公克公仔箱論壇" n7 _% w: s. A0 w( }2 ?' c  g4 \
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb, ^& t/ V( x  H  y% i
10公克
: T- R/ F: ~! e! S0 |% \' v5 M蜂蜜        
  _/ e  S/ w3 A* d3 d) _tvb now,tvbnow,bttvb21公克公仔箱論壇6 L0 e) F; ?* W# h
鹽        
0 {$ S7 _/ g, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
2 x% p( L7 S6 K高筋麵粉        
' D, F5 _" N! p, t# C5.39.217.7634公克5.39.217.76+ p4 y; l3 d" d: B9 c" z( v
低筋麵粉        
2 O0 k. b: R( j2 l7 ]9 V8 I69公克$ R) y0 t* g) G+ a
乳化劑        
- H" d( g$ L$ V6 s5.39.217.7610公克
) }$ b0 [. _) z2 Ltvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 f! H2 ^) I. m8 f4 j1 j5 n* Ftvb now,tvbnow,bttvb39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g0 I8 S! L3 p8 b! u4 n
沙拉油         5.39.217.76, |" c. z( x' y2 W9 A
39公克
3 Q$ K$ `. e8 ctvb now,tvbnow,bttvb草莓泥        
/ K8 t8 R& A- I# H0 g3 s& r" U- p公仔箱論壇39公克
7 ?- m- H5 F9 W4 U1 n% V' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
# f5 w: r7 v) r6 V. F15顆4 a) K7 B: J  n( ^. Y
        1 f* D* z7 C) C
【做　法】
  i. f8 Q6 P, v1         準備一個8吋的活動模。tvb now,tvbnow,bttvb5 R$ g* F3 Z6 }' |1 v6 ~/ @' K, p
2         將高筋麵粉、低筋麵粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。
* A( ^2 |# P, H9 W1 K( X0 ?0 C5.39.217.763         將奶水及沙拉油拌勻後放入冷藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb% K! N* e/ J/ L+ z) C; g5 i
4         將全蛋、細砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將麵糊打至變白，再改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開、稠狀且有流性狀。
6 {% x  F/ R/ F6 y5.39.217.765         將作法2倒入作法5中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌至光亮且細緻，續將奶水及沙拉油分次加入，拌至光亮且細緻即可。
5 M/ `9 |& x* }* @* a1 ?! U6 H( l- Ttvb now,tvbnow,bttvb6         將攪拌缸取下，用括板拌一下看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
# i+ u5 @& q' ptvb now,tvbnow,bttvb7         先取一部份作法6麵糊，與草莓泥拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，拌勻後倒入8吋活動模中，抹平表面後入爐，溫度上火180℃，下火160℃，烤至熟即可。, u6 L- |* y1 ~
8         蛋糕涼後切成正方形，將草莓切片裝飾在表面即可。
) ^: l3 V; w2 [7 u- d9 o5 d  }【備　註】% I" A7 l  Z( T. W- F! I
份量：8吋1個

BeiDouChef

公仔箱論壇  y1 N9 g/ k/ \3 A
皇家巧克力蛋糕2 G2 Q8 c8 \/ S
【材　料】
3 ^" C( R- \5 F- Q' O8 D; {* E1 d2 ?蛋糕體：
. M2 {& H  n- ]全蛋        tvb now,tvbnow,bttvb7 b+ @1 {% _/ q) y6 X
4個
) @9 n. z$ d% s' \& |( Y/ n; X$ b細砂糖         公仔箱論壇3 i) j# p) n+ s
90公克
" \& V& N- W# V1 Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
) @- y+ Y  \. C6 Z7 L4 Q9 w5.39.217.7672公克
0 y6 [! e  K1 h5 |( z3 y# D) w; q可可粉         公仔箱論壇. C/ f: b$ }- l! B2 P6 x. c/ N
15公克% o0 f- w+ Y; y% l( x+ z4 x6 |
蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?  y! s8 o' h/ {% O
1.5公克公仔箱論壇8 V2 d" x) ]; y8 b% w4 i& c7 B
牛奶        
+ Q! ?: ?( K( g* E' _35公克tvb now,tvbnow,bttvb! |5 D# k# e3 F4 C
沙拉油         5.39.217.763 }; G" m  T) w! r0 T5 Y) y
25公克
. ]5 d; K, g. }$ s' l: x5.39.217.76夾餡：
1 O8 C0 k6 v& [5.39.217.76奶油霜       
1 i/ c& n/ q  V' C  K/ R9 C5 O  X  K280公克
$ z+ I$ j, b, {0 ?" }* x裝飾：5.39.217.76+ H6 B$ L1 J  i3 I
黑巧克力       
; ]& o4 j) u% `) A. n6 e5.39.217.76150公克
" S3 ~/ T6 `4 K( t! q' w0 k動物性鮮奶油        
% G. [# |* ?* I2 C120公克
" I5 U4 G3 I$ \) Q# l5 Q, l5.39.217.76        $ K" M4 q% l5 z" ]# t5 F( U
【做　法】
4 j2 {3 q2 n# s7 G6 m1 b& V0 |. ~  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋糕體作法請參閱本書第22頁作法1~2。
' N/ w+ ^5 q0 A# J  c8 @8 C5 r' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         待蛋糕體冷卻後，切成25㎝×15㎝的蛋糕體2片，並於2片中間夾上奶油霜後，並於表面再抹上一層奶油霜，即放入冰箱的冷凍室冷凍約30分鐘。
) e. e4 }5 \, k9 _* p& D公仔箱論壇3         將裝飾用的鮮奶油煮開後，將黑巧克力切碎，並加入碎黑巧克力拌勻並使之完全融化。
/ @% E4 ]& d8 }. Ttvb now,tvbnow,bttvb4         待作法2的蛋糕體冷凍後，即將作法3?至蛋糕體的表面後，再以奶油霜先劃直線再以乾淨的竹筷劃橫線做裝飾，再切成每小塊約3㎝×5㎝的大小即完成。

BeiDouChef

公仔箱論壇& J0 |! a# a+ T" g( C' |
金字塔蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s( ^- ~) y7 @) F9 ^. }
【材　料】
, g3 t: A0 i3 F4 j+ r$ M) N3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.沙拉油        
  ?* ~: g% ?+ I8 g8 f公仔箱論壇59公克2 |6 q! ~, Z5 W. g1 b1 f* g2 S
　可可粉         # k! ]+ w5 Y1 h+ L- ?% l
44公克公仔箱論壇+ t3 h7 _4 a1 `2 l( v9 z
B.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* v3 Q/ k: g  X& S. Y2 X4 M
622公克& h( y& v7 E1 C, g
　蛋黃        
7 y; d" L  Q9 B6 m8 e30公克
) z3 r1 q9 F5 [7 etvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
7 F9 s$ z- T" m* b5 @' Y504公克5 C& c! A5 M6 k/ S8 X2 R! V1 J, G
C.低筋麵粉        
" j! n. z) d* B2 x5.39.217.76297公克
* P, J+ P; ^5 G$ @5.39.217.76　小蘇打        
  \3 G" }' t; P. e5 V% }tvb now,tvbnow,bttvb3公克
; ~$ g/ m. B9 V. e  q' Ttvb now,tvbnow,bttvbD.奶水         * Z6 ]/ [  \4 M
77公克
$ d# E7 u$ \' B　奶油霜        
  J0 C7 h# T8 d+ O' o100公克公仔箱論壇( k0 X  E0 X) U$ O# R* l9 g
　巧克力淋醬         tvb now,tvbnow,bttvb2 G# w' P+ d0 L/ ^* x1 ]
200公克
3 c" `) j  U8 T  U, d# ?tvb now,tvbnow,bttvb　裝飾用巧克力片        
' }$ \7 v& m# O8 N- T( k10片tvb now,tvbnow,bttvb+ o( m! r8 f' E1 ^
       
$ ]" d( j/ ~# q, I% V) W6 E. xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 K7 t# y. V2 h9 e4 H1 n6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
' h3 l1 n# ]+ s3 I7 d% s2         將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。+ `5 O! Q7 y' b) E
3         將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
1 m) C/ D) p- d  Q3 @7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇" H) g1 x, g' q. a6 c( t* d6 t
5         取出蛋糕體，待涼後將蛋糕切成四片，中間抹上奶油霜，再將蛋糕層層重疊，對切成兩個三角形，將兩個三角型合併成金字塔狀，邊緣抹上一層奶油霜，放入冷凍庫冰凍一下再取出，最後淋上巧克力淋醬，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

BeiDouChef

4 s  l4 D; Y& P6 E% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聖誕樹蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 |7 A$ X5 _- k% [/ ]" z; H8 q
【材　料】
0 m. x2 U5 O  G( r1 o* l! f) S5.39.217.76蛋糕體：
1 R$ R3 V! K& q低筋麵粉       
- R' R) C2 S, C0 ~$ L5.39.217.7672公克
( b6 ~7 z) I" b3 \- a: I可可粉         公仔箱論壇! ?7 J7 T; i" Z# g: z
15公克( M- r9 W0 e. l2 k
蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b& m  A2 R/ O  }+ K3 i6 U
1.5公克tvb now,tvbnow,bttvb+ J# y: E) `% A! T
全蛋        
& S; ^; B1 c% x1 r5 E5 L2 `3 C3 Z5.39.217.764個tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 ^/ \' T# D" l
細砂糖        
( ]% g5 _4 x' z: z0 _3 j公仔箱論壇90公克5.39.217.76# w; o) z! \; p2 Q' }# S
牛奶         5.39.217.764 u. A# P9 w; ?1 T+ l, u
35公克( Q) L/ V8 j& w, w- ?% Q3 P3 |
沙拉油        
% U7 q8 X7 _, Q公仔箱論壇25公克
. r! @6 ^# L& S5 H8 Y& k1 }奶油霜：' g& i1 E7 R  s8 D0 t$ [  a( H
白油        + n+ e( ]/ @7 n3 }, D/ ?0 w
60公克5.39.217.76( p: I8 E7 d, U: m/ D" p
奶油         5.39.217.76/ A* |  W2 }7 |! M3 @
100公克# p" K/ p/ Y, e& w2 j! }/ B
果糖         公仔箱論壇, l+ r8 u) t3 u9 B3 I" C/ G* J& S+ N2 b
120公克
3 `7 i) i1 y: U+ U' X9 Jtvb now,tvbnow,bttvb木紋：
/ i% a* J9 R9 k3 A5.39.217.76白巧克力       
) T/ p- l5 h" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克2 G# g" }3 j9 N3 u
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb- A$ J# Y' E! M! w" s
50公克
8 O  N% h) ~% y+ T5 z6 U木紋轉印紙        
: V2 p8 e. ~9 @( ^& Z( }7 M2張
8 l9 B( K9 q9 h6 a$ ~- L內餡：
$ J& {  C* k: X! W/ A# N熟碎核桃       
5 W3 A* z! Z  _7 ~& a100公克
% T# U3 ]5 i. J+ T公仔箱論壇          z  `+ ^" s7 f3 w4 L
【做　法】公仔箱論壇1 g5 J  j: T. }/ R* B) e
1         製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
0 B6 f( ?3 F% o0 e2         準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
2 P1 z0 M2 [. ~' ~: B' }tvb now,tvbnow,bttvb3         製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。% ]( z+ \' H& r9 a( T
4         巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( g! ?; r+ d: E% `& `
5         組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
1 t% E: s; J& F5 H2 O6 n/ N2 a公仔箱論壇6         再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。

BeiDouChef

2 N* p3 q& |7 i3 y
原味乳酪蛋糕" N. p, @5 J% o+ D
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 i" Z/ Z" h( g# e7 [
A.奶油乳酪         $ Q. L" I+ U: |1 Q3 i& D* |
400公克
5 V$ k1 w: r$ t3 j! H公仔箱論壇　奶油        
/ K9 @' A* a: g5 x公仔箱論壇20公克
2 K: W  f- }) a+ M. e, ~  S公仔箱論壇　蛋黃        
  w: O5 f2 B1 W' S' ?, b4 ftvb now,tvbnow,bttvb60公克
) ]* w' [; y3 [4 `( m+ B$ u# W- b4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油           f( ?; U/ e$ {0 S- u
50公克公仔箱論壇5 i$ _2 ~" s/ s5 m* M( B( h) s- O" K
　檸檬汁         % o5 h. \4 P( x" U4 ~- B* _
30公克9 C! w( i3 E- |/ |9 C
B.蛋白        
& u# {. t, s- l3 ?120公克5.39.217.767 C, N* Z' o' `& b  q5 D4 ^
　細砂糖        
; A" s, v) T: a4 N. G7 h$ _5 x7 n6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克tvb now,tvbnow,bttvb. D5 {$ {9 d) l% F# ]6 ]* A0 T$ @
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 B: f! F, U7 N% u$ L5 ]- N
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ ?9 V7 g6 {
C.戚風蛋糕         5.39.217.76$ }# Z- ^* \& ~6 E1 E- F; w5 n
1片
8 i1 z! i8 W; i* o/ z& x5 f【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ C+ R' X  Q  D! J6 {) _2 j
打發鮮奶油        
. O0 n+ ]+ k! |- Z  g% {" z適量% p7 C% `7 }) ?8 Q+ d
糖漬紅櫻桃         / J! W8 s9 H4 }2 ]% p' D
12粒
$ t8 z' J; H& ^+ i% x) i' w       
! q$ ~( ^' N) B& ]5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 Z- ^& K2 e" s( ]' }5.39.217.761         將材料A中的乳酪和奶油於室溫中軟化，放入鋼盆中拌勻，再依序加入其他材料拌勻。公仔箱論壇. W4 u+ _; L" I
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的濕性發泡狀態，再加入作法1中拌勻。: c4 X/ i1 t2 M1 B  e; K; [
3         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法2，抹平後移入預熱好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤約15分鐘，將爐門稍微打開，關掉上火，以下火100℃續烤50分鐘。
2 l6 S2 c8 `! ^7 ~. p" }: a1 o5.39.217.764         將作法3取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏。+ ^' f; P) d; a! {' z
5         待作法4冰透後，於頂層邊緣間隔擠上少許鮮奶油，並排上糖漬紅櫻桃，分切為12片即可。

BeiDouChef

+ F* b4 D. H+ N5 J/ p5 m草莓蛋糕公仔箱論壇+ m% o; r7 E8 H  c- E
【材　料】公仔箱論壇4 V) v3 T2 f( w
A.低筋麵粉           E9 k% O7 J) y& j
90公克
/ D2 o8 T$ r0 R0 l5 ^' x公仔箱論壇　玉米粉        
" p& Q: |2 \- k15公克
/ _+ g6 x7 h1 x5 y6 e% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         ) c7 r% t% A% W  N
3克公仔箱論壇  H) \  U/ {+ S0 \! p$ K- ^
　鮮奶        
: f1 z2 H2 C' I: J" d0 {; {1 I7 a5.39.217.7660公克
/ k$ P( Y+ e& Z　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" V: _) ?9 b% R+ U; E6 J& S
60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^: b$ I; E5 w- [2 R4 r8 t5 k- S
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ _- m: K' Q6 n2 A' K
100公克) d  U5 F* q, ?4 X
　香草精         公仔箱論壇" P& o- m( A  X7 K2 Z1 K/ Z
少許5.39.217.761 k8 V0 F8 o" s+ ~$ ^' q. K3 |. M
B.蛋白        
* X8 z, f5 q) I$ O200公克0 b4 V% ^4 i, u1 W
　細砂糖        
" m2 Y7 b. C4 z4 N! c100公克% n+ k% K3 [  k8 Y4 u2 [
　塔塔粉         ! y2 X: J2 O1 J- I
10公克
7 e. U3 R2 C+ e) X1 s1 ]6 l【調味料】
+ D; S" e; S2 `8 ^3 atvb now,tvbnow,bttvb草莓        
3 c4 b2 D  |, V+ T4 K0 L) s/ [4 B9 ]5.39.217.76400公克
8 H9 ^( p* T3 Z: ^打發鮮奶油         公仔箱論壇$ p7 ^' @, D" |8 K: \
300公克
+ c+ C6 w+ B" R! ^  G. H巧克力米        
3 q) t- h7 V9 W  j) p9 e1 D& m5.39.217.76適量
$ Z6 ^7 f9 K* k' Vtvb now,tvbnow,bttvb       
, U4 D) }; j7 M, d; ?- \7 d5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. j5 |- b3 a$ k( d: p
1         將材料A中的低筋麵粉、玉米粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇- r7 B) }6 b: w, B
2         將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。tvb now,tvbnow,bttvb; M4 F7 ~; f. [/ t+ Y  u: L. g: E! t
3         取1/3作法2放入作法1中拌勻，再加入剩餘的2/3作法2再次拌勻。
: ]3 Z0 G1 }5 [( j4 z* I3 J  K5.39.217.764         將作法3平均倒入2個蛋糕模型中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火150℃烘烤約20分鐘。
6 e2 e; b( H/ i$ ^9 R$ T& U5.39.217.765         將作法4取出，倒扣靜置至完全冷卻，脫模後橫切成3片厚度相同的圓片。3 |9 A) ^# W' p# I
6         取1片作法5圓片蛋糕為底，均勻抹上適量鮮奶油（約80公克），均勻排上切塊的草莓（約100公克），再蓋上1片圓片蛋糕，續抹上鮮奶油並排上切塊的草莓，最後蓋上最後1片圓片蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb! _' C* x$ Q" S' M: L" q
7         將作法6表面均勻抹上的鮮奶油，底部邊緣撒上1圈彩色巧克力米，頂層再擠上鮮奶油、排上草莓作為裝飾，每個分切為12片即可。

BeiDouChef

& N& M: T6 v2 T6 [3 l4 A# y藍莓起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb( I2 g: G) I3 H7 l* E$ _
【材　料】
6 E7 Q- M( E! |& d9 sA.奶油乳酪         公仔箱論壇# o: N0 c! M4 h( |* _
480公克
; x: p4 A( N/ y* ~& U. Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         7 A* S' Q0 f- ~! g
80公克
- W& N6 ]- C: O5 U  L　玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ c0 N  v1 X% R4 h$ \% }2 w6 u
30公克
& K$ h# _* F! Q% `7 F0 K2 E公仔箱論壇　全蛋         公仔箱論壇. v6 p0 Y7 U- P
80公克公仔箱論壇: S# j3 i5 ^9 u1 z
　鮮奶油        
5 b* }# j+ C2 _: i4 Y公仔箱論壇45公克
" ]; w  B1 E( m4 g8 {) [' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁         公仔箱論壇" v" k2 [+ Y3 W$ l9 q% m, l" ?6 z
20公克公仔箱論壇6 q6 W- I  t) I5 G" j
B.藍莓醬        
& }, q: Q2 h9 b' A/ e8 d5公克
7 E- _; X' ]% e, f: A: k) J, bC.戚風蛋糕         . y9 @8 J% z2 G& b6 x
1片# |& F3 N6 G! x- d( x; R1 T1 t  {
        公仔箱論壇1 C) \; p$ z- u  g# u
【做　法】
9 a% n0 u9 n$ x5.39.217.761         將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
$ x4 \, \% X: M2         將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
6 @/ ]. X7 J/ ?2 U% A, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。tvb now,tvbnow,bttvb$ r* F* c' ]9 A$ c- e
4         將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。7 @1 T4 D: {* U$ C
5         將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。