
% q4 C, g4 H/ w ^5.39.217.76摩卡起司蛋糕5.39.217.76# b& L9 R i2 x
【材 料】公仔箱論壇3 a8 d/ f7 d1 k
奶油起司 公仔箱論壇" f9 j7 a6 ]$ j5 A& F W% J* `. `
500公克tvb now,tvbnow,bttvb! b3 J% C7 i. ]) m
動物性鮮奶油
' }/ v Q1 V6 e5 K5.39.217.76100公克公仔箱論壇* b4 l& B" V8 a: I a0 G
蛋
# K# K9 u$ r) t$ z2 [tvb now,tvbnow,bttvb4個
* D: n9 w! d r9 W! n+ n* zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 5.39.217.76, K! G0 T. A$ r
15公克
' G1 T- {0 E! J8 X# c公仔箱論壇蛋白 : {7 F- L, l# O
4個
6 w1 o6 h% c% a) G" Z+ stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 ) F, L0 A, P: _3 U! j1 X7 H1 f
110公克tvb now,tvbnow,bttvb8 y9 \, K, S& N2 d# `# D& ]1 j
白巧克力 1 D2 _1 F Z b" y0 l
100公克8 G4 E# `0 B2 n! a
即溶咖啡粉 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 v# {0 H( t. J2 N1 t
10公克5.39.217.76; r" B8 E6 O: [' C9 v
KAHLUA咖啡酒 tvb now,tvbnow,bttvb8 R' ]6 E( V6 v/ x9 q; x& E
25公克
# Z8 J, b' |% Y1 R底層餅乾
$ J: T7 p O4 P, p5.39.217.76適量公仔箱論壇 W- I* ?& l5 t0 [2 }) {
核桃碎
S/ ~6 u3 \5 d/ S公仔箱論壇適量公仔箱論壇) N8 A3 l: {6 Z6 v
$ y" q6 `) R- k ^* z. ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】公仔箱論壇( k# n5 g, I: J4 _" r: q
1 將奶油起司以隔水加熱的方式?火煮軟後,陸續加入蛋黃、玉米粉拌勻,備用。公仔箱論壇) M5 _: S$ U+ V. E& T) E; D+ K# B
2 將動物性鮮奶油煮沸後,沖入即溶咖啡粉一起拌勻,備用。
+ ?7 C) W; p1 T8 j Q; A" R& C+ J5.39.217.763 白巧克力以隔水加熱方式融化後,加入作法2中拌勻,再放入作法1的材料一起拌勻。
* D+ u8 C' U7 H0 Rtvb now,tvbnow,bttvb4 蛋白、細砂糖打發至濕性發泡後,倒進作法3的中拌勻,再倒入KAHLUA咖啡酒拌勻,即為起司麵糊。
! ], W. r# C3 A, z$ i' o, f5 9吋蛋糕模內先塗刷上一層薄油,將底層餅乾鋪於底層,再均勻撒上碎核桃灑,最後倒入起司麵糊至8分滿高。
7 R, \6 }; P* Y+ Vtvb now,tvbnow,bttvb6 將適量的冷水倒入在烤盤後,把作法5的蛋糕模放在烤盤上面,以上火170℃、下火170℃,烤約40分鐘上色後,關掉上下火至150℃再續烤50分鐘即可。
1 e% E% Y4 w% T, t【備 註】
6 u6 c# F, p/ r; S8 o: {份量:9吋蛋糕1份5.39.217.768 x* I. M( ]6 C, ~0 v
核桃碎若經烘烤過後再使用會更有香氣,方法很簡單,先準備好細核桃125公克、細砂糖25公克混合拌勻後,放入烤箱內以上火 200℃、下火 200℃烤約10分鐘,取出壓碎就是很棒的核桃碎囉! |