MagicAndy

【材　料】
: F* s$ H. q# @tvb now,tvbnow,bttvb泡芙麵糊：
5 y7 H: h3 U- @+ k+ ^tvb now,tvbnow,bttvb水 140公克
1 A, A, ]/ ~2 F6 ~- B7 X( Q6 O5 ]公仔箱論壇鹽  2公克
% ?$ E5 [/ {/ r6 f8 F公仔箱論壇沙拉油  85公克
0 K% ^' M. R0 t! n8 R# y# P公仔箱論壇高筋麵粉  115公克 公仔箱論壇+ U7 S; P  |0 c3 i. i
全蛋  203公克
5 ?4 P+ }' _! ~5 J5 [$ U  u7 N裝飾： 5.39.217.76, {, R6 A, J4 ^
起司布丁餡 1000公克
% ?$ e: ^4 `7 `7 u( G. q苦甜巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' |4 v( r, `% \/ s
白巧克力  適量
- |0 v; e  X- `6 M
' h/ q- x; m8 t- a0 \- \% ^【做　法】
8 E5 W% G! G9 O1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 5.39.217.76, s; y" `, `" h+ k( I8 k
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 5.39.217.766 {: s1 Z# N5 z) i0 b, Z4 z3 e% H
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 公仔箱論壇; a! u7 ?9 ~% W0 A, |. s+ d
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
2 ]5 h" c  O& d0 C& A9 o5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
+ N7 k: }2 k! q3 d1 O, x6 q2 f
) B, B2 S5 U" L; Z* z  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& g; h7 h) g7 _1 c; v9 x- R泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l1 d$ ]5 z" Z. e0 }
冷凍酥皮  3片
: R& _/ v7 B/ B- p) o/ btvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡  100公克
8 W. t  K" M+ t  o5.39.217.76蛋黃  1個 5.39.217.769 d* \% w" t) D$ @. |
黑白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h6 |2 L  u' J; x3 c7 e! m  j
5.39.217.76  u- Q/ M7 a9 f" o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z5 {) j4 W9 \. f0 u
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
+ A) d& ~) x) ]/ u5 h2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 N) J. h6 X/ |/ a
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
# b# Q! v1 P5 Y% @6 p, Vtvb now,tvbnow,bttvb4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* V0 z) p3 ?, n; B5 L4 f. _: q
香草棒  1/2根
9 u$ R% A* |# w, `6 T公仔箱論壇牛奶  160公克
6 T2 }9 T% [0 j& f, I3 g奶油  13公克
( F) x/ P/ `2 Y, X6 D: r公仔箱論壇細砂糖  38公克 & a8 q0 O( H* P  w5 A9 a  u
全蛋  27公克
; a- v- _2 K: Z1 m& }) y" ?, v9 T玉米粉  7公克
3 e( }( ^1 e# \; ^2 btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  9公克
4 M& y: s5 R$ m) p( m
) h: u. Q% w1 y& [& V/ s【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" ]+ L1 d- F: N7 N: A
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
8 X* H4 `1 ?% W2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 # Z8 S- i8 O0 f/ D
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 公仔箱論壇% K1 A$ w" y3 J1 s) s$ m) d3 _
A.蛋  70公克
* I% u' P% m" D5 z　細砂糖  30公克
1 `- x4 ^+ B! U2 O1 \5 m  F5.39.217.76　鹽  2公克 4 S+ ?* Z& t/ y$ Y. ]) l
B.牛奶  75公克
" I, x" x1 o1 ~4 c* etvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母  5公克 . U+ Z2 [% {" N$ T( s* F5 m
C.高筋麵粉  150公克
$ ]7 P$ O" l# [: U( F$ ltvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉  110公克
" w  A3 f' i, x8 ]  ?公仔箱論壇D.奶油  45公克
0 t# M0 j1 E1 S3 M0 a: qtvb now,tvbnow,bttvbE.炒過白芝麻  30公克 5 ^: r- V5 b* D: ~( l
　海苔絲  適量 8 \# H1 ?9 b$ e& Y" r0 B1 N
5.39.217.762 n0 h8 O0 d+ W, ^9 N3 Z2 h
【做　法】
5 g+ m$ u) F4 `; u, e! j- `) Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。公仔箱論壇: |& S0 h! w5 g

4 Z( L3 X) P  v. }1 I# Wtvb now,tvbnow,bttvb2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。公仔箱論壇- i/ s4 e9 g4 R% E7 G
tvb now,tvbnow,bttvb+ j  g; s, s3 Z0 B! d# [+ U0 h3 O
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
9 H+ C+ J0 }3 _- g " E$ P8 s# [: d! i) |. B' {" P
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
& |9 c8 M/ c$ a$ w, I0 c. y, B/ W
1 J% a! z% l9 W) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。公仔箱論壇/ c$ ]7 b9 w$ y

) w  c9 q, V& z, a) ~6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
" H; B( B* [, R& o+ E' F8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 K/ Q4 W2 M9 }2 A  d* p
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
- C) F. F6 Z  h' k& j/ e1 B4 S公仔箱論壇
# J& q) J3 @4 C, P' j2 a$ n8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
5 m; U0 P8 n/ P5 ]/ X! A細砂糖  117公克 ' V9 c' K" M/ F3 m% S) H8 D' W
水  30公克
" R+ ]1 g! x5 z8 u6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  60公克 公仔箱論壇. E4 o1 p4 [7 I& w4 ]0 a
奶油起司  333公克
3 O9 u, o9 X7 A; i5 r7 c9 O  o2 J5.39.217.76吉利丁片  15公克
7 M' l3 O% g5 U" N' D檸檬汁  25公克
" S$ r6 Z$ K$ A  V/ c1 S# A3 x! ^, D動物性鮮奶油  400公克
2 K" s: P+ C$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  適量
- b. r) S* b3 ^( N. I" y# J  ~; ztvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕  1片   Z" ^& B. H$ c/ ~6 T! h
酒糖液  適量 5.39.217.761 C2 [( H1 L' d( L5 |" I% t7 `* b& c0 S
tvb now,tvbnow,bttvb, i2 b9 ]4 ^1 P( h- o4 E1 B+ ]8 ]
【做　法】
& a: _$ F, C0 ?& Z7 N) y# B公仔箱論壇1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
5 b) D1 X# A$ k) q5.39.217.762.動物性鮮奶油打至6分發備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 S9 O& U" a. E
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 * S3 z- r$ u# K# w% `
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
$ [+ X2 J4 l; q8 V+ b1 ?& T7 ^5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
3 W, X5 K, K" H0 H3 q% gtvb now,tvbnow,bttvb6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。1 e* g3 K9 Q' b3 _
& l7 z& Q( ^4 d: ^5 O- \
【備　註】 5.39.217.767 B7 L3 R! v' M
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 7 q5 I- S7 `; G
鮮奶  233公克
2 j  f% p2 K2 m. L4 {3 j* P細砂糖  80公克 5.39.217.76# ^5 X% b( ^: `/ w
蛋黃  少許
( V5 ]* T$ s% K! R5.39.217.76吉利丁片  10公克
7 a) O& _' k1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  665公克 : j5 u; N! c$ d1 }4 U2 Q! A& z
薄荷酒  15公克 公仔箱論壇+ m! @4 i. J8 ]% J( h- M% ]" n$ \
tvb now,tvbnow,bttvb7 e7 j7 c1 X. c' R& w' S0 |
【做　法】
$ Y1 u( i+ ]- K- j! w0 ?1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g* K6 p+ v8 d% D1 i$ Z2 u
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 . {, K: J! Z2 z+ ]" z* @6 k: I# |
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 0 z1 ?& F7 N) X% w3 X  Z
牛奶  167公克
3 u* `* r: k7 |+ @3 j7 ^0 u& w% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  83公克 5.39.217.768 y# ?; u5 U. j2 r: @5 N
吉利丁片  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb  c0 t+ E! `: [/ w6 T0 i
白蘭地酒  16公克
) h0 v7 q& V0 ~* o6 z) o# c5.39.217.76動物性鮮奶油  225公克
5 S! b+ [" k6 X馬卡龍餅  數個
" f0 Y" |" N* S7 V; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- T3 m; ~8 c  D/ q3 C% U, c. X
【做　法】
7 }$ f$ d5 Y% M5 _! s1 |% U( d+ e1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
, b5 i: a% k/ ~9 a, n公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
; d  a/ t) J' w' ?  |3 n! ]tvb now,tvbnow,bttvb3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 + W1 a) M% c$ b% R+ `# {4 X6 z
7 Z7 G% Y. u' l5 K
【備　註】
5 E8 l8 ?( A3 P, i+ r9 a% A5.39.217.76馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 2 w) l# k0 e' t- h% ]5 w$ z. X
櫻桃果泥  267公克
: q* l2 c' z. _: ]+ o  H, L: e' t公仔箱論壇細砂糖  133公克
' [) N+ Y5 f0 s/ b# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  14公克
: {4 |8 I8 U$ }: R; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  25公克 公仔箱論壇5 c; N/ [- g+ S6 J: w
動物性鮮奶油  360公克
* p/ C7 C( I* r5.39.217.76鳩康地蛋糕體  1片 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q0 R* V! O' i$ [2 e: v3 E1 r
酒糖液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 U# B! x: n6 X# f
【做　法】 公仔箱論壇( T* `2 \* f! i6 |5 K$ u% s8 X
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z2 v# s3 a; q" K/ D
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
' p) n% p6 @8 f7 e/ ~0 o- P3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
; p' }" V+ \4 _8 A公仔箱論壇4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 % ~: z; l$ S3 ]7 z2 g2 c
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 5.39.217.76: A; y% I4 f! X5 Q7 q/ u" \! S, @
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 + _" x9 [2 D3 i7 k
【備　註】 公仔箱論壇0 ]+ z$ E- U4 |/ o
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
3 U) O6 i, u6 D: B/ m2 o+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨果泥  267公克 3 B+ e, i+ U) |  {& g. l6 w# i5 _
細砂糖  133公克
! s+ o; \" D! x0 k9 |. \公仔箱論壇吉利丁片  14公克
5 h. l3 z1 i/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  25公克
3 r# l: D( _; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  360公克
9 P+ w6 i4 z; n8 {/ ^$ C9 H) V( j5.39.217.76【做　法】
. }  n! A, p3 ^& G0 S' O公仔箱論壇1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.76( T4 L0 ]0 L0 A* m0 p
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 ; p- b3 S! Z7 `  U5 @( v
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】
1 Y9 T7 l. E2 B- wtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  150公克 5.39.217.76' ^! C& x! S7 s) }  a/ h. ?
奶粉  10公克
6 `8 y2 Y# F, [+ M0 H. J8 [& U公仔箱論壇糖粉  50公克 % r1 P8 T) G3 m6 V5 |, T5 B7 I' w
奶油  120公克
& T2 x# {+ H# [公仔箱論壇奶水  30cc
8 f/ K) N' I8 e' C1 g苦甜巧克力  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d8 g: A' l! c$ c6 p
烤熟杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X% q) w- B  e8 w
【做　法】 5.39.217.762 K2 ]4 P, h6 ~6 i
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
) i( L. o6 A7 R7 g ( T- F& D/ {) X5 @2 \. m- v- Y
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
: ~. Q* v$ i. |5 g' z5.39.217.76
" _$ f$ O" Y; D. t3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。公仔箱論壇2 ]1 c6 O3 x& C, S! U! Y$ h

' Q, u; E6 u8 M" @' x! G3 {4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
4 t# `3 @5 I* j3 S% O7 H" p . z2 F& Z% H4 N# e4 y! e
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　5.39.217.767 B  {$ c6 `' \- J2 f7 y
我以前都好鐘意整．．．　
$ Y% }- p4 a/ C. Q1 l$ d, k7 I, W5.39.217.76但係成日都整得唔好．．．　＞＜”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 L7 L# r* g$ C# E& E" i* a
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】 & H; E$ q9 Z; y' {, o
牛奶  323公克
  q& p$ b  Y* v2 `' r! M+ t- y5.39.217.76細砂糖  162公克 8 C4 A' h4 Q: F! i0 [
吉利丁片  18公克 1 U1 w5 M' l3 s9 I% X1 Y- ~
葡萄柚汁  31公克
% J8 v4 i) B9 H! ?5 m% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  31公克
5 v5 Z1 F/ G0 `) W! J9 I+ M" G' ?1 {動物性鮮奶油  437公克 公仔箱論壇5 [2 _. p8 V3 r! A
楊梅  數顆 tvb now,tvbnow,bttvb4 A; {/ L& }4 g; q1 Z
【做　法】
% k1 m0 Q+ I6 V1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
1 M  L* o; t" j) F2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
2 k: i, J( w% }3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 5.39.217.76- t6 h3 m. A4 ]
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇6 @# Z$ V7 J, h6 p4 Z+ P
芒果果泥  200公克
+ f7 l4 S/ @! i( ]6 v4 h/ O4 ^細砂糖  100公克 5.39.217.761 @4 p" W/ i* X( N5 a; `
吉利丁片  11公克 / ?/ C0 ]2 Y+ m) E1 q% R6 O3 Q
白蘭地酒  19公克 公仔箱論壇0 Z9 |7 H8 E  J" T  h# `' d
動物性鮮奶油  270公克 $ P6 }8 f2 W1 B; `7 O
海綿蛋糕體  1片 tvb now,tvbnow,bttvb  X% l3 w- p0 E3 R9 E
酒糖液  適量
; Q9 ^6 Y# N$ n公仔箱論壇【做　法】
' f9 q' H- J! a" c" P% I公仔箱論壇1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
3 F' j0 U  _0 t6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇* }, g! ]; ?9 M
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z6 u0 M+ B$ y2 e, P# w. X8 ?
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
( g$ z# Z. ~. _* F7 y6 h& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕粉  300公克
/ j  C, H$ z% `' x" v# u水  180公克 8 d+ P% K; h; U6 e3 t5 R
沙拉油  15公克 5.39.217.76  d) K8 Y$ S* N% b
蛋  180公克 4 Q0 J6 C9 [: y* w) n+ q
綜合堅果  65公克
2 L( Q3 p( c9 \2 F7 y7 [. |* B【做　法】 5.39.217.76& z3 `& d" e) r8 q0 C' A! f9 I
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 x( ]" w4 U0 ?/ Y9 ?9 _7 S
; j/ J/ W. [" V( K0 J) |1 \( s. H
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

MagicAndy

【材　料】
* {4 x; X+ m( z1 B, B酥皮材料A：
& t1 C  U* K4 r% W- B, Jtvb now,tvbnow,bttvb白油 25公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 V# g' k  x0 h. ]
高筋麵粉  90公克
7 m4 B, h% ~# J$ ]低筋麵粉  90公克
% p/ r$ G1 c& F: I公仔箱論壇冰水  125公克
2 \: y% J) k8 E( O6 b' A& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料B：   Q$ b' @4 Q$ v: b/ Q2 i" F
起酥油 225公克 $ F  D+ ?0 h" b: S* x
高筋麵粉  75公克 5.39.217.76% R$ V5 w) @) t: W5 l
內餡：
3 U; W: Y: F% b. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡料 適量
# {7 B9 z, {4 i# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I1 `$ z( P) U  u
南瓜子 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: a% R+ h2 C" C6 W! ]  q8 d8 M
蛋黃液  適量 - ~" s& R+ t7 @+ y3 `# `% ~
全蛋液  適量 公仔箱論壇: o; s1 W; N7 `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, ?- x" t2 k3 ~+ ]6 e
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 1 n( q* @0 n: \6 @5 `6 U
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 6 s0 ]! g2 _6 d. W, G! v4 r
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 5.39.217.763 K1 @( ^; f# O' a$ ?5 W' M
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 + o8 Y' h/ j' {+ ]
【備　註】
( U' K. K% F5 f. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】