MagicAndy

【材　料】 " F' {. v8 x7 V6 @1 y8 \$ x
泡芙麵糊：
* u. O. ~# A5 Z水 140公克 tvb now,tvbnow,bttvb) h& \# U+ v" m% |
鹽  2公克   j. s, E* Y- H
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D6 R9 ]* s' j; V4 r
高筋麵粉  115公克 公仔箱論壇7 d' I! V3 @& ^1 a: y
全蛋  203公克 ; o% f& a) {+ M2 k7 g( ?
裝飾： ) c3 F; [, q" Y3 p7 m
起司布丁餡 1000公克   ~2 C. _- m% a7 g" B5 `
苦甜巧克力  適量 公仔箱論壇+ }% X0 ]2 n  }2 U+ g
白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T& Q' D, B* T9 w1 T( f, u# A
tvb now,tvbnow,bttvb8 S6 }, F! V5 ]. `
【做　法】 3 X+ N" l) Q) I0 M3 G2 c
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a! v: T  g4 }7 q! @
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 tvb now,tvbnow,bttvb! C9 V" k) Y( [: V1 ~2 q0 k
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
' |( P  A9 S7 `tvb now,tvbnow,bttvb4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
8 p$ y/ X- t1 E+ m5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
: K# L5 ^; V' \" h0 v$ Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- P2 g4 M3 s2 W8 s8 z
【備　註】
6 ~  k9 p, A. l, Q5.39.217.76泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
5 x& n! m; x$ C- L# f4 f4 s2 a5.39.217.76冷凍酥皮  3片 tvb now,tvbnow,bttvb% C) M) ~! B' L! }" L1 @% ]7 v* r% v1 b5 |
紅豆餡  100公克
! _2 ~/ V6 F4 C* Z/ }; M蛋黃  1個
9 p* o: \1 H5 o5.39.217.76黑白芝麻  少許
5 B, Z, n* [, ?' x6 y5 i: p; i
& Y0 g% c/ x; |- F- {) v! h【做　法】 6 A' h0 o/ l4 m3 D! a+ G. [
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 8 `6 x+ g( t. n5 e6 y3 Z' j; ?
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 / a9 _) u9 M: R+ m
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- }# f# p$ t( G* k5 P
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 7 [" `3 P2 m6 }4 N8 u! i
香草棒  1/2根 5.39.217.765 y8 w3 }' g0 S9 y; _4 J% K) u
牛奶  160公克 5 R$ N7 c/ e; O/ i) }8 p( Y0 q$ Q& [
奶油  13公克
/ m& J4 v9 P3 U! P9 Wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  38公克
; h% Y" K# s9 G9 j% d5 f- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  27公克
+ ~' @$ N! C* b9 ztvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  7公克
/ m5 t! L. C# `4 F: t( V( j* w4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  9公克
4 G1 u& ?8 o; c0 T: W5.39.217.76# \, q  N% V5 ~* X, [9 g
【做　法】 5.39.217.769 j* C( F. I7 \% ^* V9 k8 t/ R
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
* u, ~" [8 j) O2 Z  }; H+ m2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb( \! U7 R/ w4 J0 o4 _$ ~
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
6 V" r7 W6 i, G: f/ `3 TA.蛋  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b( b7 c2 h3 W! U" k
　細砂糖  30公克
) k* {6 a6 s8 G5 C公仔箱論壇　鹽  2公克 * b6 ^' g. c% s9 q+ Y9 h' |- \
B.牛奶  75公克 公仔箱論壇0 V" _8 s5 P: g. Q. F1 D7 ~( ^
　速溶酵母  5公克
0 E1 ]7 Z( w! X公仔箱論壇C.高筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* G0 I$ I/ m* O
　低筋麵粉  110公克
4 t/ K. s3 m/ v0 KD.奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb& F: p4 E: T0 R6 C
E.炒過白芝麻  30公克
6 n7 W, R9 w/ Z3 W　海苔絲  適量
% |! T8 f- V; g- f; y, M  h6 ^" L4 b, M1 X9 D& u: j- X5 d
【做　法】
  r' p8 e: M  V7 W1 |( {; j公仔箱論壇1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
* u# O% ^: e9 k公仔箱論壇
9 m0 S9 |& A; U, f6 I, ^公仔箱論壇2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
# F7 g9 Z3 Q- a" j! |8 ~4 n & \0 I3 w7 M- h3 n# ]. `5 A
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
7 Y1 g. C/ ~* k2 `; ^/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76- w' y2 j5 J5 M7 d' |- k
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。( b4 D' l  v% e7 v
公仔箱論壇& f  B- V! u9 Y5 ^6 Z
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
* \. v% w- A- ^5 Z; Ptvb now,tvbnow,bttvb
) [" `3 p8 w6 t4 t- Q: {tvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
5 x$ p+ v7 g, Z3 f# B2 j( X
; i8 k. Y( J8 r) n5.39.217.767.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。tvb now,tvbnow,bttvb* Y9 U+ [9 {' F6 J. N+ R
公仔箱論壇% y9 _" h& B( V' H0 E2 @/ U
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 - N! ^3 Z- j- }* x9 k
細砂糖  117公克
& R3 R7 e2 _' I+ F0 m水  30公克
; o8 s1 @2 o3 C  T& b; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  60公克
; x# v1 @3 A- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油起司  333公克 2 h& M) F) g' }% N  `" ?- n/ a7 ]
吉利丁片  15公克 3 J9 x) Z# y, a& T& [
檸檬汁  25公克
5 c1 b# K: y% a- y6 [! b7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  400公克 公仔箱論壇# q0 H2 c0 R4 e0 F6 P8 J  V
抹茶粉  適量
% k+ Q0 m! e: [. I5 Y) ~彼士裘依蛋糕  1片
& e* o0 {8 C3 w公仔箱論壇酒糖液  適量 9 |. _( K! h/ p2 ]' J- ]0 B0 P
公仔箱論壇" A% h9 q* N( j9 }) ^# i5 L. j! \& L
【做　法】
1 [0 j% R: L- A" {1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 - O$ Y) X) \8 M5 N' R0 x
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
! z' T$ }  @0 `+ h# U: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
: Y& I  M1 f) N1 Y4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 / @+ Y& D& t7 C+ Y
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
3 J+ P( H4 \" ^; x9 D- l# Y) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
" [4 v* X0 G: w- t2 ~# B5.39.217.76 3 K: h- ?+ S- A- n5 X  A8 q+ q
【備　註】 * ~' r# J+ J; F) V3 g5 I" Q. ^' W" E
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 5.39.217.762 B, H2 ?, y9 b2 `
鮮奶  233公克
4 T; U% x9 x) J% i  R& i細砂糖  80公克
9 v/ J6 A* c! z; v1 V4 x蛋黃  少許
; V5 N1 `& z% p; ^0 }1 W  m$ Rtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  10公克
* Z. ?1 U! V5 K3 Z* P6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  665公克
8 `0 T' O* i; A$ J) n6 I+ B3 \薄荷酒  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^( n: ?' P# ]. D
6 |* [% b9 F% P# t! V- V6 |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n' J9 \5 S- D9 K% Z# R
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5 E! M8 Y9 e3 V/ |6 {* ~5 \
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
  {  x: F) g* y, N, b2 k5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 公仔箱論壇9 M- }2 D" ~. l# {
牛奶  167公克 tvb now,tvbnow,bttvb& l& m+ M4 i: O( |( N. S
細砂糖  83公克 3 ]9 [9 L. h) d" p$ F' _0 V+ q9 I
吉利丁片  9公克 2 M4 m2 J1 b& p+ s  C# {7 I  w$ P
白蘭地酒  16公克 % t+ {5 {: P4 v7 W
動物性鮮奶油  225公克 7 r* R* ^# f' \; X& J" k
馬卡龍餅  數個
* e2 N; F& e; Y+ Itvb now,tvbnow,bttvb* X7 h; M& r  z6 q5 R8 A- I
【做　法】
0 ~5 o2 N; O6 t: V5.39.217.761.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
  h1 c0 D& @& H: V1 Q% Y3 Z公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q9 N' z- E* W' U' ]
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 / T0 h$ w' K) t% n2 W( }

; U& W. c* @  Q' p公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.76  M  V4 v: i- Y! i  x
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76- n1 h2 @( K8 g5 Q
櫻桃果泥  267公克
/ U% V! ?/ i" Y細砂糖  133公克
; r1 d* P: ?* }吉利丁片  14公克 4 W5 o( n- z0 z9 r  \" E- v  M
白蘭地酒  25公克 5.39.217.769 h' m# y+ E, Z4 a0 T7 J/ d
動物性鮮奶油  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k8 n/ g& }3 `, v2 y2 x, M
鳩康地蛋糕體  1片 ; _, _3 O$ }8 Q/ f
酒糖液  適量 公仔箱論壇! G" l0 S; L3 B! {2 s
【做　法】
$ Y% c, y5 f) F0 A& W% x. [4 \tvb now,tvbnow,bttvb1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 : N% z3 ~/ ?+ O) M9 E' g
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 $ k, Z* I: j; R3 L; o
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
" k0 Z2 w' {. H/ [9 Q( i8 `4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb1 j$ k- w2 U0 a/ [8 ?' _  q2 A
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 - R0 T% K' Y, e7 Y5 E. @, A9 p2 N5 |* U
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
+ O9 ?  G# G1 M; q! Q) G5.39.217.76【備　註】 * m+ d5 j* p, V3 p% n
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
( `9 s! n. [6 M/ A7 j7 {: r7 Y鳳梨果泥  267公克
  W0 a  H4 v6 Q& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  133公克
7 Y' O, I6 q* ?吉利丁片  14公克 5.39.217.76& y8 q8 o/ d5 v0 r; W+ g3 T4 {
白蘭地酒  25公克
  n9 Z0 [) a% o4 v7 z; W/ K* I* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  360公克
2 h$ l2 d; [. _) d/ T8 r& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% n+ |2 ^( ~. q, x( X% q
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.76# V: Q7 b! j9 a" _
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5.39.217.761 e8 v5 T) g0 j
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】 5.39.217.76  z! e4 |1 M- y" G# [( }
中筋麵粉  150公克 公仔箱論壇- V. |% ^( u# Z" Y& P
奶粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 o( y6 e0 \) I; m& h/ j5 H
糖粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb) s, [3 n! E- Q! I
奶油  120公克
3 t4 i& Q8 ~' ]4 b& {公仔箱論壇奶水  30cc
/ w& o4 {' O( r. K9 O苦甜巧克力  150公克
5 \7 b- c2 k8 ?4 G7 f, M; B公仔箱論壇烤熟杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 D. R) [8 j$ }- e0 Q4 ?6 g- ^) M
【做　法】
4 I* V, x: z. X. l5.39.217.761.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
$ q! s0 h2 \' @! U# ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76# A" X( h- I: e9 S( O+ y
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
4 e4 {  k, L. `5 v1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " P! K6 A3 l2 W; k( A2 E# U
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。* e# e! s) S* i, C! k

& e9 O# h* v' V& W# M0 `7 [4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
; E; D, z) h8 M' ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 g( n, x& g3 h" |% }- T# o5.39.217.765.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　
& y/ X( l$ o' j# d8 f( ltvb now,tvbnow,bttvb我以前都好鐘意整．．．　5.39.217.76' ?2 \; ~7 s4 i1 y& I6 t
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
+ F( ~9 U( t, _' e1 P2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
# E. o, ]& S5 n& r9 k5.39.217.76牛奶  323公克
, P0 v: I  S/ r5 C$ _9 ~4 l2 V3 O公仔箱論壇細砂糖  162公克   z% y3 r! L6 u( h3 M9 X! B/ E
吉利丁片  18公克 1 t/ J5 h/ N  B  `3 N, a, x
葡萄柚汁  31公克 公仔箱論壇! k- y, Q- Y7 N2 G
白蘭地酒  31公克 tvb now,tvbnow,bttvb; n7 {% Y1 L  @! x; F& }
動物性鮮奶油  437公克
' ^: B8 P/ B/ j4 E1 m5.39.217.76楊梅  數顆
9 _7 h( y: D* e+ wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76# M2 C0 ?% Z- U9 I
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
4 B- \* E1 m8 e5 d, F. T/ |" r2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
1 ?6 N! Q1 C& c4 R# \2 A5.39.217.763.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?, @) g4 Y0 i7 E' [+ C/ e
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】
7 t, w. S" r8 P+ u- `5 y芒果果泥  200公克
: a% a& Z8 C+ T. b, @細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U  c$ E; }: A5 r
吉利丁片  11公克
' Z) j8 F+ B: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  19公克 5.39.217.76; L9 G# n, O' H/ V# d# O$ B: v
動物性鮮奶油  270公克 : v* X7 ~. I: t
海綿蛋糕體  1片
1 ?8 g1 x' l; y公仔箱論壇酒糖液  適量
1 U1 b/ y. K5 @" K9 h4 p2 C/ \. j公仔箱論壇【做　法】 " u- [. a# }  A2 f
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
; ^% W% c8 j* D6 O2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
" Z4 q5 i: `/ s7 Z5.39.217.763.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
# A" B+ G+ x) E; j) n; g; o4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇$ p& j2 e& s2 `. `) q  E
蛋糕粉  300公克 & B1 v. r6 f9 Y, K9 h1 T7 W
水  180公克
3 x3 o/ S4 \$ l1 L# }4 P2 }沙拉油  15公克
7 }* R4 E+ O& @蛋  180公克
1 k: A9 m6 ?7 i: A6 ~# q6 g2 |3 Ltvb now,tvbnow,bttvb綜合堅果  65公克 5.39.217.76! m! @& h  M( A) \& A
【做　法】
$ `9 T* E1 M2 S) r4 h1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ r/ {7 |7 S7 d+ T

, t, x, h% g$ s' `* z2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# V) T& Z/ y+ Z8 \8 U3 E
酥皮材料A：
2 ~* O* X3 O+ j5 W公仔箱論壇白油 25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K1 T0 l( ?/ o) a
高筋麵粉  90公克 5.39.217.768 o# S* [1 C4 d5 _+ F6 j8 }# [
低筋麵粉  90公克
7 c0 I: `5 F) P公仔箱論壇冰水  125公克 公仔箱論壇! [: `) e# w- V% Q% a: ~* t, U
酥皮材料B：
) @3 t3 c2 S* w4 \1 e* M& L6 S5.39.217.76起酥油 225公克 公仔箱論壇1 W9 V, }. a/ |+ q
高筋麵粉  75公克
# i) g2 f4 ]; |4 b內餡：
+ f( Q7 i5 Q! m芋泥餡料 適量 公仔箱論壇8 q: r4 Q1 `2 o! v& i
其他： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R" U3 b; K. D; T; ^
南瓜子 少許
) y* H2 T2 E6 l  H+ T5.39.217.76蛋黃液  適量
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【做　法】
. Z! L) D/ |! z4 K8 `- B公仔箱論壇1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
. R( @- h5 K3 b/ m/ O7 b公仔箱論壇2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 tvb now,tvbnow,bttvb' _* |5 H1 q6 _
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
. F9 [+ B- P* L4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 ; n* z* K$ i1 C& R. Z4 i
【備　註】
6 x, q9 b6 L! K5.39.217.76芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】