MagicAndy

【材　料】
; _& P2 H+ ~" l5 ]9 Z* x: e* q泡芙麵糊：
4 \, r* p: {+ n9 w+ q7 M+ J1 ?2 ?水 140公克 公仔箱論壇% i  z% L2 v+ w# f% `0 N
鹽  2公克 公仔箱論壇; ?1 o7 S. Q: c" f
沙拉油  85公克
, @; V# j/ x, G: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 l4 l7 ]4 \8 _
全蛋  203公克
3 u7 t& }1 T$ J8 x裝飾： 公仔箱論壇( f1 k/ Y) ]: M7 h
起司布丁餡 1000公克
" v# g5 |; o# {6 B! A/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k* {+ N! r2 J; q
白巧克力  適量
) P% a$ Q) X% T( [8 ?! E, W0 s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% S, P% j0 x, j; t( F
【做　法】 1 a# x& v: k' b4 }4 E9 H1 p1 h' s
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
6 I6 s6 C( I. F5 ~9 H/ w2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \* i5 |8 ^5 s4 y( t/ O7 s* G
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
' S* u' l2 ~; |& ]5 O7 I! j5.39.217.764.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 公仔箱論壇$ @" u& a+ U2 X. G: |- x
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
2 B5 X2 d/ S) z/ U公仔箱論壇
& m2 a6 y* q' T0 u2 j/ J5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" Q+ d5 k, l; c6 G! E5.39.217.76泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 5.39.217.76$ _5 s/ `) d* c- l0 v
冷凍酥皮  3片
$ a3 u+ C6 Y, K$ itvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡  100公克
# J$ k  S; x# t2 M9 y  L+ m公仔箱論壇蛋黃  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^, R. C2 [: k' }2 b1 M
黑白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' c; q# _/ z7 m4 j1 @1 C  x* G

1 K2 |: t- K4 R% W7 a  ]【做　法】
4 g3 x, t- m/ Q2 c0 U7 @6 \) C4 P/ U5.39.217.761.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
6 @7 g" t' @  n) I: J0 B公仔箱論壇2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
' M5 _" ?$ d0 \  L3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 8 p- w+ U/ L( C. y0 g4 c, v2 W
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 ' ^8 ?1 A, H# r
香草棒  1/2根 公仔箱論壇. u9 ]$ S" Y4 Y, U9 h0 a8 ?" F: G5 Z
牛奶  160公克 公仔箱論壇( v" e+ o- m  X, y$ W( V
奶油  13公克
- I' ?; Q4 R. Z2 X  Z# y- u9 \公仔箱論壇細砂糖  38公克 8 _3 h. D: z* d& _
全蛋  27公克
' _6 Y1 d# n2 W/ z  g玉米粉  7公克 tvb now,tvbnow,bttvb# g3 }3 t& J( T1 e; U. A9 J9 F* @
低筋麵粉  9公克
1 d( W7 L6 {2 u; O9 A( X5.39.217.761 Y# o6 Y+ h! E$ q( |
【做　法】
% h) l1 {" _* X+ H1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 公仔箱論壇  Y! D; g; s3 |  y
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb) I+ N3 ^3 o* M- C- r
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
- }3 t4 W7 r3 i* g7 B$ j' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋  70公克 - \5 Q# Q7 V6 _% m
　細砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T8 `& L. I- Y* `8 e- ~
　鹽  2公克 5.39.217.76( ^& [) Z& r: c2 U+ y( W# o
B.牛奶  75公克 公仔箱論壇! V, M* x2 @$ }, n9 R3 }
　速溶酵母  5公克
4 Y! h; ?9 N* b: F% H6 e6 D5.39.217.76C.高筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb' |% H( j# {4 G! a1 u- F- c
　低筋麵粉  110公克
6 n! l6 s$ y6 w& s! F2 `D.奶油  45公克
, R9 ?8 K! A; Z- M. X8 |# N% Z( z) D# G公仔箱論壇E.炒過白芝麻  30公克
) W! J% p, O5 Z* b+ E' T公仔箱論壇　海苔絲  適量 2 F8 y1 m& @( T( @* T: V& @

( e4 }  h7 I' S: u0 L3 M) t【做　法】
/ w! s5 _/ U* ?$ Q0 ]) f5.39.217.761.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
) r5 T  |% C4 p , R) R6 z3 ~: Z' e
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
: r7 m: z7 y0 q0 t# Q  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . y% Z9 {9 u% u3 W2 z3 Y+ U2 y
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 x7 \( I3 q% v4 Y9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb. z& g% a1 ~3 c, d! G5 ]! F" H
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
. U3 t% D* W  V% [- m公仔箱論壇 公仔箱論壇7 x  U4 ?$ {  t: W- T1 E
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h7 s: B5 }+ E, `" z

) d4 Q! [: ?# N6 E2 G9 p. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
# E/ A! O  y% j
9 o: h  P& [  h6 q' }7 w7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。5.39.217.76, Y' ]4 m# m( k) d( w$ k1 o6 D1 l
公仔箱論壇. I4 E) Z" |' X. T) u8 i
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 5.39.217.76: p- s% r. m0 J* ?* R0 E) c( Q
細砂糖  117公克
! b. d" M. N! ?公仔箱論壇水  30公克
- T3 M5 P% Q% l1 X/ @6 S0 n. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  60公克
# h7 b0 t& w, i& @; |, K1 C奶油起司  333公克
1 O; B# w2 R6 ~7 E- J, _* m) B2 ]( e吉利丁片  15公克
6 q" n+ M+ `2 i+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb. U7 {  M3 C$ r5 G" [
動物性鮮奶油  400公克
9 j/ R; Z6 l6 }# b公仔箱論壇抹茶粉  適量
8 h! n1 u2 c; X, S  G彼士裘依蛋糕  1片 tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 l% m8 C: Y. _* i! t; V& M) d& _+ ^
酒糖液  適量 5.39.217.767 C& d- N5 U6 L; O* J$ x

: Y" W( D* s$ s7 M8 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5 j0 C# F, J' S
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 9 ]3 y; `/ X/ l2 Z0 |
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 2 J4 I" B( n; m$ P4 Y
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
9 P0 F, _! z& h$ v/ r; {9 @$ s4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
! l7 h" [; n* A8 e$ W公仔箱論壇5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 & z1 z  Y9 C) G" y; i* u" T
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
: T% Q9 W) S! K' V0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 _" Z+ G) \' e6 L0 O( w$ ~0 P1 S【備　註】
6 m3 w* a7 v+ l" H( T4 B! Ctvb now,tvbnow,bttvb彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
; {+ v1 g5 h# P' m8 n5 M( U5 H鮮奶  233公克
- I. r9 Q" v( n) n& utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 9 x5 n2 L+ [! ]  L1 w2 E; ^7 H
蛋黃  少許
- o: a  h. S$ B! Y1 c, V1 r' }tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  10公克
0 e& ^/ k7 T  h2 v2 B5.39.217.76動物性鮮奶油  665公克 tvb now,tvbnow,bttvb: J8 A% A* R; s0 r( y" B8 e
薄荷酒  15公克
& {) I3 S: }) s$ G) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! g- v# i1 Z6 c. \7 ~% A3 `' p
【做　法】 ! \2 f3 T4 @; l( a, T# |
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
! q& _- X2 v" }6 D2 K2 K& t5.39.217.762.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
: h6 F+ L' u2 i$ e- H9 Q  e5.39.217.763.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
4 \0 E- m8 X) |8 J8 s牛奶  167公克
! e$ Z& {6 v: z4 n" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  83公克   g  `" X- g" \6 f) m
吉利丁片  9公克 公仔箱論壇, c, s8 S; p# X0 Y- M) g
白蘭地酒  16公克
! f( ~7 Y- H5 B$ l4 V動物性鮮奶油  225公克 % W: m6 f: G, @. r3 s4 m# B, h4 u. A
馬卡龍餅  數個 5.39.217.76* w0 q0 X2 s4 a: S' r1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C9 d2 x. x2 }6 p
【做　法】
$ s. h7 i  F6 M) }: ^6 G& s1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.767 o, C2 L' y" e4 {/ t% _
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
0 D# h" _0 ]4 k' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
% d7 ~; y8 f" f  ttvb now,tvbnow,bttvb& x' i: x# j5 t
【備　註】
  |% t, {# [+ {公仔箱論壇馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 5.39.217.76$ m6 J6 o0 Z, }9 s7 L/ K
櫻桃果泥  267公克
- P- o. b4 d" m8 p3 b8 z7 B9 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  133公克
. K0 {( p, a/ H- O& e/ H公仔箱論壇吉利丁片  14公克
7 Q. g% ]) u  T7 r; c5 Q- ?白蘭地酒  25公克
# n. G* X) i) Y' Atvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  360公克
' U# H$ X, W6 V4 _6 _鳩康地蛋糕體  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) E9 o5 N5 P$ @4 t; M7 t, J
酒糖液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l" r- p" E( c
【做　法】
1 x' f! I7 D8 I+ i$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
7 K) i4 d9 t! otvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 5.39.217.76" a% [% u+ S- {$ Y4 Q& f
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 ( H8 h1 u7 E! z/ ?
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 tvb now,tvbnow,bttvb; b/ Q+ ^; W& @
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
/ G! L3 G& I3 K  R6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
( \2 ]; Q! R. R/ i# e; X! T9 h$ P' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% }# u( _: f: b, r0 b公仔箱論壇鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B. C6 _7 I0 `3 Y5 P: Y
鳳梨果泥  267公克
9 U$ M2 C" b  `5.39.217.76細砂糖  133公克 5.39.217.76% t6 U) |/ @5 q: R6 z
吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" P( b+ v/ i+ w8 |
白蘭地酒  25公克 公仔箱論壇# G2 H2 r1 j/ ^( _+ ^6 B
動物性鮮奶油  360公克
/ i5 J: R! F  A: w, J! {8 T! j, ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76# _6 f- I7 I# H
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
' h  y1 `( s" y( V% O. g3 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 ! N' {/ J" V6 F3 ?- @7 T9 T
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. X: b+ A9 n! ~3 p9 Z. v% y
中筋麵粉  150公克
8 b' V1 g, |/ U% N奶粉  10公克 公仔箱論壇0 v% G& D, J  O' d
糖粉  50公克
$ ?9 @' y5 M' c0 K5 N! |' Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  120公克
) S4 m4 J" g* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  30cc 5.39.217.76- K, G* w+ A5 i2 q" e8 H3 Z
苦甜巧克力  150公克
2 ^6 x6 a- S$ h. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤熟杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 V- j* E* K2 k
【做　法】   Q- Z  N. t# R5 j
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。/ V( U3 I& L/ T' U/ J
5.39.217.767 f" v1 D* G6 {# X; r5 R/ {
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
1 j8 P0 S$ I) U( h" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 v6 `1 P! K: M/ a: r8 p3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。公仔箱論壇' M* {2 ~. X8 |
5.39.217.76' r. `' r# I1 Z4 V# g
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
: V6 I' a+ B( b: T公仔箱論壇
0 d( }. f' u# n; Stvb now,tvbnow,bttvb5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　公仔箱論壇5 U! P: x' i# v
我以前都好鐘意整．．．　
$ b1 H' L3 F( T6 ]6 N% `5.39.217.76但係成日都整得唔好．．．　＞＜”4 p  {3 i2 k& p- O( K
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
3 Z/ v/ X; X# w牛奶  323公克
. U" z% v1 U6 j0 p公仔箱論壇細砂糖  162公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% d4 L6 E# K3 R7 W5 r6 a
吉利丁片  18公克
( x& `( a  R9 u5 s4 K9 I3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄柚汁  31公克
& m  M& t8 K1 r+ }$ F公仔箱論壇白蘭地酒  31公克 5.39.217.76* Q+ A/ @4 ]. H, i, p( h
動物性鮮奶油  437公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 i( u& I$ t$ u/ B! B, ^$ m
楊梅  數顆 4 N% g6 Q" `% @# S
【做　法】
" E1 }; k+ k1 R5.39.217.761.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
& i  K+ O2 b. G$ G; F2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。   R; a& ?& f" O9 O
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
4 `0 A$ y. V! ?2 v; }" }6 B: o4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】
: V9 F3 D6 J  W8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果泥  200公克
7 V: R4 o  I% E+ j& B- w2 {細砂糖  100公克 4 U  x( i7 z$ ]% l
吉利丁片  11公克 5.39.217.760 a! N2 o5 u6 G# a1 N9 A0 w& \& e
白蘭地酒  19公克 5.39.217.762 e- p8 v7 R: i
動物性鮮奶油  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb! F3 ?, A* m1 [6 z
海綿蛋糕體  1片 - E% J! ]$ S$ H# D1 y
酒糖液  適量
1 T/ m$ P$ \3 r( k% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 Q( M' \3 B, D) j! ^% S: |* l4 d1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y1 j% g8 h" [# {. R, e; r
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
3 f; u* O6 v, t) q& v0 rtvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 6 w. ?9 X0 c/ k  |+ H0 M) O
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 I! j! u# G" ~% d8 y9 W
蛋糕粉  300公克
! A" n) u& o; A9 J0 O* w: r$ O水  180公克
" t. r  I5 r# F" Y+ R沙拉油  15公克
/ j; M2 t5 y4 `- j# Z0 _蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ @2 M, Y/ V1 o5 r9 i
綜合堅果  65公克 - }3 `! ^+ T! T# J* }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" _. E1 Z5 X% G
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
) v# P! e# ^/ {$ P2 ptvb now,tvbnow,bttvb
5 L5 J- {  e1 Q, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  C8 _, Z) N9 `/ J
酥皮材料A： 5.39.217.768 W2 C+ s* v6 v" A) G3 W) F
白油 25公克
+ I/ G+ d9 S6 s5.39.217.76高筋麵粉  90公克
% `( l9 @( T# Z+ c9 U公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 5.39.217.768 U1 Z  M5 X( v: P% Q1 r
冰水  125公克 5.39.217.766 t& p$ q$ |" H3 f+ T+ _8 h2 y! E
酥皮材料B：
' ?8 ]6 ~. Y9 \; _5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb. e2 O# [/ p# x6 x1 D4 Q3 o
高筋麵粉  75公克
8 a6 d/ y% d' a+ _4 n7 H公仔箱論壇內餡：
* J/ v9 i( F. b" c% R/ u芋泥餡料 適量
; \  w' j' U: g1 e( F3 C; U其他： tvb now,tvbnow,bttvb- p* ^7 ?- {) w# ]3 \; ]
南瓜子 少許
6 R5 \: B* L  h- K5 w. w蛋黃液  適量
! y, ]) [( ^8 H+ u% k全蛋液  適量
, s7 C5 ?/ @6 `+ H- T, U# L4 W【做　法】 / d$ N  n7 d/ X1 I1 c
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
  |, m9 y4 T* P& M& _2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 5.39.217.76) O. L$ F1 \2 e. v
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
) q9 U/ w/ d3 {7 v! R4 g. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
+ p8 R$ \( }; U4 k: ^【備　註】
. u4 ?+ A- B0 x; G4 h( u公仔箱論壇芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】