MagicAndy

【材　料】
' ]/ F6 v: a8 g) h5 g% |- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙麵糊：
- k/ v. y9 X* I+ g水 140公克
# K1 U8 O4 @8 }. t6 [7 r/ ?+ H4 p鹽  2公克
( [' K$ D& b" ]' L; z; ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 # [0 Z' Z9 `0 R5 \( [
高筋麵粉  115公克
. L1 f8 n* x6 {- x+ _tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  203公克
" H+ v+ A( |5 S; H& C  D% Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
+ [/ H4 L, i  Q% f& l) `8 L& n3 n公仔箱論壇起司布丁餡 1000公克
5 F' C9 r8 i9 X/ X# [. t! y苦甜巧克力  適量 ! q* t6 l0 x7 q. E9 B
白巧克力  適量 5.39.217.764 [; @$ X$ c. n& O0 I7 N
tvb now,tvbnow,bttvb$ d; m5 Y5 \  k0 @3 j
【做　法】
' l+ V( ^4 x- K, v2 D1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。
. ?- W8 K# Z$ f9 X7 V4 Y9 a2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
* w. _, s) K/ M. a8 a3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 5.39.217.760 o" ^" ~. V5 F$ W/ Y: g* f
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 . w& ?: T$ }& E& F. T7 x" r
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 5.39.217.76" ~! D. N  g" R* s7 [8 U
5.39.217.762 F/ {; q1 H3 n7 T
【備　註】
; O  I6 Y( C% x7 R  t2 M- I# C公仔箱論壇泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
  E9 `) B# B. @8 C* X公仔箱論壇冷凍酥皮  3片 公仔箱論壇& g6 n3 b! E; Z( o* ?) k$ P
紅豆餡  100公克 6 r$ \6 u" [" j# h0 [
蛋黃  1個
0 z/ }2 z. J4 }7 R4 s7 i黑白芝麻  少許
( o6 P5 W% `) P) F/ y1 N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  |, }" V$ h  \4 z! \3 i
【做　法】 5.39.217.76# D5 j2 o$ W  n3 I( e( f
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 公仔箱論壇6 v) r8 @( [6 y
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 ) X" t2 l# a7 q; [
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 ) M/ E  ~* V- _( g
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* r' ]  m% g: F0 Z- V
香草棒  1/2根
+ |4 ?0 e$ B4 ~( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb( a" y- Y3 a4 `% r& k% m7 J. t
奶油  13公克
4 j: O0 N( q( d' B" B% ~8 g" i, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  38公克 公仔箱論壇, u. Z4 k; Q2 A' t
全蛋  27公克 5.39.217.767 N9 D3 J  k, b7 K2 x& l
玉米粉  7公克 1 O; m+ ^! y# X4 b! o
低筋麵粉  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb; A  v. G  c+ Z4 m% x
' `. j- }+ A8 p- d
【做　法】 + f. {; L5 u) i; `
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h# o) p/ ?8 |9 T
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 公仔箱論壇- B8 C  C$ I9 L8 ?- L( X' c
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
* h. ~/ P! v4 Mtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb: o# J8 F' L0 \  A
　細砂糖  30公克
" [9 L5 t8 V- [: h. b: ^  l　鹽  2公克
0 ]! c- [! Z9 M6 s# T0 E* f公仔箱論壇B.牛奶  75公克
( V% i5 ^" q6 [5 z6 rtvb now,tvbnow,bttvb　速溶酵母  5公克 # s" H/ T) \! L/ j
C.高筋麵粉  150公克 - b" a3 q: [% l6 j' d. i4 c
　低筋麵粉  110公克
8 U* [" W5 U+ b9 ND.奶油  45公克 5.39.217.76, F, `3 p  D  J1 Y
E.炒過白芝麻  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 {- \" T8 t. y) G1 e
　海苔絲  適量 9 `9 \" p  }3 @6 a* @) t3 c
; O! T0 H3 U( ]( }
【做　法】
8 c# J2 R' j7 U. d2 m1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。5.39.217.764 h% i5 g5 w( r  `

: b% y% }1 H/ V! q3 O1 E6 V2 G5.39.217.762.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。公仔箱論壇+ f0 k5 d# S- [. E2 q8 |
5.39.217.765 V7 N2 d' a3 Q
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb) W# L" Y% R! H" b- k8 O/ ]

  S* ^9 ^7 v/ C5.39.217.764.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
4 B/ f4 l0 m- N7 H7 r* j+ Y公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 T: ?0 O4 p! k; q: c4 ~
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
6 q3 Z" o; H8 Z5.39.217.76
# M& [& k( n3 m: l- C% F  X" b5.39.217.766.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
  @4 B5 y6 I- |7 h4 K3 l  o5.39.217.76
* `3 I, A2 n8 |4 M7 P公仔箱論壇7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
! e5 ~' Q; N* \5 S
; J3 U  O. O' Q1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
* p; P$ q. P3 N5.39.217.76細砂糖  117公克
3 E' @5 s, a  e' w. @6 X0 y- Z5.39.217.76水  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb; d0 l! o0 O  u. H' X( c
蛋黃  60公克
, @3 X" X5 b4 ]' \5 W1 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油起司  333公克 9 \; ^3 z. F8 I- x
吉利丁片  15公克 9 U! Q7 y) q2 w
檸檬汁  25公克 * U& i" |: D+ Y2 `' P0 N2 j
動物性鮮奶油  400公克
) ]. t0 y( k5 `, ]8 o. @, N5.39.217.76抹茶粉  適量
& L' Z3 T4 |$ }. j彼士裘依蛋糕  1片
5 u9 P7 Q& W0 L8 ~2 E/ }5.39.217.76酒糖液  適量 : r# u$ Z% ]1 g* x( J: Q) W

3 M$ T: j) S3 H# R5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76. I8 b; \( [( x9 Z4 z
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ U( _$ L7 L& w) `
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
7 U' t8 u) O- q' p公仔箱論壇3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 5.39.217.76" P5 a# ~) O9 v2 I! N+ ?, Q% ]
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 # f( V) `% L4 Z2 C5 y/ u4 f- h) O
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
) ~$ f/ @" k! x# H. O3 k公仔箱論壇6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。% |, a1 Y) V# W5 ]

. ]& |6 H* g- n3 \5.39.217.76【備　註】
7 [) l5 s1 S3 ]. A& o' ]' O5.39.217.76彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 F& w. @) H: L( d5 |" E, l1 C
鮮奶  233公克
; o7 u1 C" N$ O  z! {: l$ I細砂糖  80公克
+ o# ~: H: ~, z3 ^) y6 j  H: U蛋黃  少許 公仔箱論壇2 p1 _, f* I! c! b5 M- P- P0 M( ]3 n
吉利丁片  10公克
3 O! q6 V6 p# x( t公仔箱論壇動物性鮮奶油  665公克
  W. ]! v9 y2 S: e9 d薄荷酒  15公克 5.39.217.76! _  b5 K# x2 L2 N& J) B0 z7 y7 X
- @" i! ]* ^. y# S8 F& Q& R
【做　法】
( D$ h5 @: R: U" F7 T# C6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
* _6 p  X4 m5 o8 s  q2 g, V# ~tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 5 }. ]5 l: n4 v- w0 E$ q& \1 P
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 5.39.217.76; `* K* H6 p' u  T4 s. y  ~5 A
牛奶  167公克
* H5 C. ^) n7 w9 i, @  p- Y公仔箱論壇細砂糖  83公克 5.39.217.767 h% ]+ n7 Z* b& l  K# |
吉利丁片  9公克 " M- B! a; l# }& r
白蘭地酒  16公克
7 D( b2 M* O8 g+ R# B" m5.39.217.76動物性鮮奶油  225公克
, u+ V" n) x( Y# n: M. |" stvb now,tvbnow,bttvb馬卡龍餅  數個
6 F; S8 V* ]8 }  ^9 t. T& h  ^( A- u8 p: l) o$ z% @3 X; V
【做　法】
) b( ]* j2 q! |8 l) K1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
! Q. z$ J0 C& p: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
9 s- l0 O. [4 U8 O3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [! r6 p0 f3 h- a9 H" N
5.39.217.76. K" T" V3 {) ~! \+ t( s
【備　註】 公仔箱論壇/ u( E! a$ ~  y5 x: a, Z9 J' y
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
3 v! F. J2 S$ ?1 g) Q, x5.39.217.76櫻桃果泥  267公克
3 S3 z  j6 q  s! E! J6 [) [; j5.39.217.76細砂糖  133公克 5.39.217.76& g9 `0 H) C4 d; s
吉利丁片  14公克
4 q# I+ G$ ?& P' X, j& v* |3 i! m白蘭地酒  25公克 5.39.217.767 y$ w* o7 F& J; A% R7 @& z% W
動物性鮮奶油  360公克 - B+ o4 ~) t( p9 a) R- m; L
鳩康地蛋糕體  1片 5.39.217.76( n/ U1 e. M- s) L
酒糖液  適量
% ^" _: n/ f6 A( `, S" B4 p# o. h5 t' Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 W* K( a/ m3 k; N* m
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
. }+ Z1 b0 @7 F* Y, W, O2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 5.39.217.76$ y/ {0 n: w8 }5 B$ I+ v: d  E
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
6 }0 y; u9 \& `公仔箱論壇4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 ) i. H( y' v: r5 Z( ]
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
2 f! T# T3 N" J5 Q6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
; O( R, ^& e# l5 i1 B5 n( [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, {2 u4 C  V% \& u9 G0 C! I) W- k! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
* ~8 V9 [, R0 E! u鳳梨果泥  267公克 5.39.217.761 |5 c- Y7 g% c0 {5 p4 ?
細砂糖  133公克
! |# G6 X9 E4 ytvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  14公克 ; l2 ?5 v$ ^. |; S
白蘭地酒  25公克
# Y9 @7 Z. u: ~+ k) etvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  360公克 公仔箱論壇7 t6 p, K# j, p/ [
【做　法】 公仔箱論壇& q- G- S5 X6 O1 @/ C( [
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
* V1 {: h5 r* I; h4 p9 C2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
. o9 X6 Z* a! M5 @3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b1 [6 O, @3 H
中筋麵粉  150公克
" Q4 k# ]7 l& r( \( |. m奶粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' v. i6 A/ ^9 B
糖粉  50公克
+ A/ S$ M! m; c/ O奶油  120公克
3 r4 [1 N6 Z3 V$ E. E& l: n公仔箱論壇奶水  30cc 公仔箱論壇2 U5 S# ^9 n7 |) _3 v  C, z0 R* d& N
苦甜巧克力  150公克 9 z7 Z7 {: C+ p) |( h! a% H
烤熟杏仁角  適量 公仔箱論壇/ c6 |' G: L6 e5 }
【做　法】 3 e+ n# r3 V6 W, _% f7 O
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
0 w0 i7 n3 D, w0 f! h5.39.217.76 5.39.217.761 p) ~0 _$ i& s5 a* ?) G
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
/ B* D, v  }: U( g4 ]
. Q% _1 ~8 |+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。5.39.217.76& ~; k; X  A% P) K2 o8 Z
tvb now,tvbnow,bttvb. ~3 Z& q. M" B3 N6 j' ]
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z% K* i& v4 I5 H# O& m
公仔箱論壇& S( }. G  K/ s, ~6 Y% S; n$ f
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　# u+ I6 c7 h8 L8 T
我以前都好鐘意整．．．　
% }% i  W, u9 ~- a; O( k, h& ?但係成日都整得唔好．．．　＞＜”
$ @. r- R5 N* A( B" ]. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】
0 K$ W' @) z+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  323公克
4 G2 x1 p: e3 b% ]4 k% r9 _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  162公克 5.39.217.76+ d! L& e. O+ h. l+ S$ d, U4 E
吉利丁片  18公克 5.39.217.769 n4 V* u; E$ x9 e; u0 b1 b
葡萄柚汁  31公克
5 {: t* s9 w8 K- J" Z- k) c白蘭地酒  31公克
5 R6 U' k2 Y. _' {, R: n公仔箱論壇動物性鮮奶油  437公克
3 |0 K0 Z$ P0 `, \% ?* ]& q7 A1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊梅  數顆
8 d# b) ]3 t- W1 W9 r+ J【做　法】
! D1 m5 |0 x9 I  \5 p2 A; Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n( D4 R7 J2 Z9 Y: d
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
0 N; n# H$ V8 @# ?8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 * i$ n# M1 S$ D7 z+ z' D
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 y/ h: {8 `; Y/ A! c6 P
芒果果泥  200公克 : b" m8 N: _7 w( G
細砂糖  100公克 , @2 E; d4 T# C- `( P- B3 E) B
吉利丁片  11公克 * P9 \3 ]" |0 I- e
白蘭地酒  19公克 5.39.217.76( S; [7 R( p7 Z. F* r1 G
動物性鮮奶油  270公克
7 H, v* L) u  z$ i/ R4 U5.39.217.76海綿蛋糕體  1片 % Y1 @: J0 \5 g/ U
酒糖液  適量
8 c# R* o* L) t* y5.39.217.76【做　法】
- y! x: T: O; Y6 U9 F5.39.217.761.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
9 q7 I/ o- @+ R4 ^0 e% E公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 * Q. g& q% j  a1 ]1 \, Q2 i
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 2 B* z5 D7 T) m% L
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇$ I" S8 N& ~6 S6 Y! `: h# z- ~* ~
蛋糕粉  300公克
2 U# U  t2 {0 B/ V8 f3 ?水  180公克
* I  R" l* Y1 S公仔箱論壇沙拉油  15公克
$ w" V  N7 x  V- |; X7 X; Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋  180公克   z. c7 v5 ]+ s( I4 d
綜合堅果  65公克
2 @+ Z9 d8 |& j9 A【做　法】
# X( ^8 ~$ F( W$ g$ C8 z/ g5.39.217.761.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
( K; ^  k6 A3 @  J6 l5 Q0 @
5 ]. k# g9 x# z: I  u5.39.217.762.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 c( m2 }; s' f* w
酥皮材料A： 5.39.217.76# [7 N% ^5 R! ?1 ?9 K
白油 25公克
/ q7 h1 m/ l' d; Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  90公克
& ]7 T& e# v$ C: k$ R* {' U5.39.217.76低筋麵粉  90公克
0 V5 e! A- b! b/ o3 M! \冰水  125公克
2 ]* p& ~4 M+ s; wtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料B： & d$ v" g# v5 m/ o' F2 W
起酥油 225公克
5 a. X7 W5 C) W! E  K- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  75公克
5 |! x5 g4 t- n# u/ t# c公仔箱論壇內餡： " T0 }5 b. U# f  ~& i9 j: r1 L4 x
芋泥餡料 適量
# H5 |# \' D; ~2 Z公仔箱論壇其他： 公仔箱論壇) q4 M! c' h. c* z- S$ L+ A
南瓜子 少許
0 `# x$ X3 S/ `0 r4 K0 e蛋黃液  適量
: \% d/ r7 t. }6 \' A, d( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  適量 公仔箱論壇+ i7 _) |/ p6 a
【做　法】
; l2 L0 z* w, u+ _- k% I7 _6 O' L- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 ) Q# R9 A! T+ |. p
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 z' u1 f0 ]# d7 k! {: ]: a0 s3 E5.39.217.763.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
' Q- b& V: U6 {+ R  d6 h  [- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
- r3 @1 k! t2 b) N4 Q公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; S; E/ E  S; p; n+ P
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】