MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# g% `0 ~" P# e3 l  o
泡芙麵糊： % F$ P* I, F$ |3 c6 m* ~
水 140公克 公仔箱論壇! g# c* S! ~2 ]# }) b
鹽  2公克
' w0 E; B, y. {3 e% \$ ]5.39.217.76沙拉油  85公克
9 B6 d5 B# z0 ]! U$ k高筋麵粉  115公克
; @/ ]# c/ I8 l" I$ ?' J5.39.217.76全蛋  203公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 z) c1 F" ^8 _7 o% d. \
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* p4 o0 k0 v" V. ~( j& q
起司布丁餡 1000公克 * a3 f9 V! y+ W6 @% M
苦甜巧克力  適量 * Y/ J: |/ e& o: H( A; w
白巧克力  適量
4 g% e7 H1 \- h) M' Q# ]5.39.217.765.39.217.765 G5 ^9 _) c: Y2 K! A
【做　法】
+ z2 c6 ]3 y# T" i1 R, I公仔箱論壇1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 tvb now,tvbnow,bttvb. g& h. @8 O3 z  Q! r8 `
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 B+ U, K8 F: ~2 q" [% e2 o
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
6 _7 }( M7 a. wtvb now,tvbnow,bttvb4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
1 e7 I1 o, Y8 {0 M- x+ Otvb now,tvbnow,bttvb5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
2 K! n; I4 n" Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 v" Q8 {/ X' N! t5 A
【備　註】 2 J+ N5 u- K9 K2 g! K
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
5 ?  R% e- p7 b3 r) I# jtvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m, k$ {) x# g( P' W* w1 d
紅豆餡  100公克 % P) e$ r' z/ @. e/ z8 Y
蛋黃  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q$ `% [' j+ E0 G0 V
黑白芝麻  少許
+ j4 K% o# ^/ K8 |0 T9 J1 M0 e公仔箱論壇5 j) j) L7 I  X
【做　法】
) M5 c# d/ M1 n/ f6 g$ x: k$ j1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 5.39.217.761 d1 A( |5 F5 j6 z) c3 q# i' e
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
$ x- d7 a0 C2 h& E/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 " U" ^8 m2 X1 q. }$ Z
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E5 V/ Z- ]# l, g3 G/ \
香草棒  1/2根 5.39.217.76+ L; [. ]0 Q: {" @0 V3 v
牛奶  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L2 L$ }- m  B  g
奶油  13公克 tvb now,tvbnow,bttvb( O6 c! f3 u0 U. D' I* E
細砂糖  38公克 公仔箱論壇. D9 e/ P5 _* i! g
全蛋  27公克 公仔箱論壇  x! p/ ~; k. m, q: e  c9 r
玉米粉  7公克
9 R. \1 k6 n0 c# q% ?% v" z低筋麵粉  9公克 ) Q; {4 h6 ?# t) O6 Y

# r* E% T  K% Y2 w; [8 d4 w【做　法】 # }- h/ Y; I, E3 Z4 j
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 5.39.217.769 {5 S, v) u" O  B" @7 ]8 m& e
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
' o& v' t2 H! ]  ]" M公仔箱論壇3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; D' R9 b- V' J! O( w
A.蛋  70公克
) k( r& q/ z1 ]  S  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖  30公克 3 ~4 a* w, E3 h& }: O0 k  s5 ?' G
　鹽  2公克
" J/ ]- Q9 w4 QB.牛奶  75公克 公仔箱論壇; W  a6 f2 k$ n. w
　速溶酵母  5公克
- Y: k8 F5 d2 h5 R3 PC.高筋麵粉  150公克
! L! M. l' t1 n7 S( T+ U1 ^0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  110公克 5.39.217.76) s( l* ?, E6 A& \7 r
D.奶油  45公克
# {" r" d& Z8 e; S0 a* q/ etvb now,tvbnow,bttvbE.炒過白芝麻  30公克 * j* U6 V5 v0 s: B: k: U7 d
　海苔絲  適量
8 F, I! }9 Q/ g( M. U5 G& |/ ?5 A
- H  ~! ?- ^  u7 r+ D公仔箱論壇【做　法】
" w0 O% Y8 Z9 N) @5.39.217.761.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。* f( R" i2 t, @8 Q
, H5 \% S7 Y9 T2 n
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
( H5 A2 h+ }* X  C- ~( y1 _0 P; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]% z+ L/ D1 ?5.39.217.763.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。公仔箱論壇: [' {" f, q$ ^3 q/ `

2 T% V; M2 h: N# |2 t5.39.217.764.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
0 u$ D3 }% Q: N- c* C" I( Q: ^ 5.39.217.760 b! ]- {1 I9 u& R+ a. y: ^
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
9 O2 Z* w8 _, t2 V. L; H
3 P% u. W( E( R& ~5.39.217.766.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。5.39.217.769 I0 Z& E3 J+ A( c( r7 K  `2 Y0 A
5.39.217.765 E8 H0 T4 A8 a( g5 Z
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。5.39.217.769 O; {# V+ @& Y! y, @$ q
' e' c# h4 f* V3 M6 C- K5 k
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
; {1 a' }4 G9 ?5 Q# ~& wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb  p3 m$ V# s  l/ M8 u0 X0 B
水  30公克 + M2 k! t% e# x  z9 I* L) \
蛋黃  60公克
& X% s  K- X% Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油起司  333公克 tvb now,tvbnow,bttvb  Z' x! \$ W3 C
吉利丁片  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& U/ O, T+ o" G1 d$ G
檸檬汁  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V, T/ h& S2 c) o$ ?5 v
動物性鮮奶油  400公克 4 }: [" @& ~- x+ p- s
抹茶粉  適量
* n0 B6 j# f  S3 {! ~5.39.217.76彼士裘依蛋糕  1片 公仔箱論壇1 M; \5 z( R- F8 i
酒糖液  適量
0 j( r1 j9 R- X7 \( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^  y+ Q% C$ [5 c. w) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) ~: k3 {& d" q! ~, t5.39.217.761.吉利丁片用冰水泡軟備用。
8 @8 v8 ?( \7 {/ c2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 公仔箱論壇: g: T( {. P! O/ E0 J! |
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 5.39.217.76! C6 p  d3 m2 ^, |
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {# X( w* \# y, I/ B, |
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
; D4 r, o9 H* {" s" d/ }公仔箱論壇6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
) q! d% k3 O8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G0 e# U, ^( [6 j6 W8 n) G$ z; F( M公仔箱論壇【備　註】
8 D1 R; g8 n3 F! `彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 x( _+ M) I0 U$ a8 m$ e  ]: h
鮮奶  233公克
  w+ ]( a. y* w* L8 V" }$ x$ }+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
' e! L# q" b. K) e& y& e$ J  w公仔箱論壇蛋黃  少許
  J2 o2 h. `7 V' ~公仔箱論壇吉利丁片  10公克
, i; x  L! b. s* D; Utvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  665公克
/ _- y2 X) i5 t) c& _- q5 E* i薄荷酒  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 _) j$ e) C+ Q- @% c3 E, c& @

6 {9 M  b5 c; R: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.769 u) b+ h; E" s
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb) @: [$ y7 b5 p. @7 e% Z5 x
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
; R! m0 }1 }# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 5.39.217.76. Q' ^  a3 i. X/ p* T, q  r- _. ]
牛奶  167公克 公仔箱論壇5 Q7 k" r/ V" w' q6 Q1 h& P! D' `
細砂糖  83公克
# H  C% b4 t" Y3 ~+ l吉利丁片  9公克 & z& R# _1 a0 [, ]: x
白蘭地酒  16公克 ' p, t) S; v" u% Q0 g/ P7 o( _+ Z
動物性鮮奶油  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 g2 M( [: K" F( f
馬卡龍餅  數個 tvb now,tvbnow,bttvb% g& A& p) w6 q6 f0 H& D% F+ ]- ?

9 s7 T8 `( ]" o0 m9 T! V5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76) x2 U! e/ ~5 l+ @9 |
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
! i" I$ [5 `2 Y3 gtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
; L( T* O; O  W+ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 % a; `5 F2 G# X/ H4 F9 i2 p

# }2 p0 ~/ I& `. ]$ H1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇* z" ^0 {5 j; a( I6 X
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
, U! h& ]0 w& A9 i: [+ F' H櫻桃果泥  267公克 / X! i$ t. ~- b6 n
細砂糖  133公克 公仔箱論壇7 l0 r* i4 a! o( [- k# T
吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H( Z7 q) j' C9 n3 q
白蘭地酒  25公克
- K7 _7 `  [! O+ s  I4 L5.39.217.76動物性鮮奶油  360公克
' c! Z, L7 y2 C, a5 V9 g鳩康地蛋糕體  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c# v1 I0 ~8 P, `
酒糖液  適量
) F" N) M' ~$ o! dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! b! j8 P4 T% k  mtvb now,tvbnow,bttvb1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
4 d5 s0 I7 u% t5 }# T4 V: j0 a2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d. ^, j" \6 R8 f8 H
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
) W' Y% }% x# y/ r: U% H4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B3 q: J" a" I5 u
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
, O( p! \2 K* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 5.39.217.769 n) d3 Y9 m# j7 t
【備　註】
! Q$ c# t% q1 v) D( g$ N4 k3 W. P5.39.217.76鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
! Z2 X/ f! t1 Ptvb now,tvbnow,bttvb鳳梨果泥  267公克 5.39.217.76  f: D0 Z$ d" |1 O
細砂糖  133公克
" M# c- L# t# ^: {2 Btvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  14公克
, Z! r5 c* v6 j' ^+ T; Stvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" x; o7 x$ V+ Y. W* [' y+ m; Y  F
動物性鮮奶油  360公克
9 |, k. V& V* f: k( @2 b3 @公仔箱論壇【做　法】
" [) I; u3 r, E2 O公仔箱論壇1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb$ l' ?0 ]& Y. e+ ?  e
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
" v( a9 f+ f' u- G! a: p5.39.217.763.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) ^( Y, w9 T! y: \6 n) a( I$ L
中筋麵粉  150公克 ' H; \# |- n9 p" i* g! U
奶粉  10公克
. w4 o9 _- h- l7 K公仔箱論壇糖粉  50公克
' T2 k0 }6 h* q4 @" E1 Z" {' X奶油  120公克
) H- t* p7 t9 a/ S! J( U% Otvb now,tvbnow,bttvb奶水  30cc % V- g  I5 t1 R
苦甜巧克力  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) R% J5 J0 m$ I  N5 _+ L- V
烤熟杏仁角  適量 公仔箱論壇* x+ n% G  s& H% w0 a9 S, I
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% N5 Q& M3 t! _2 k# ^4 o7 l
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
( Q! G* w9 c- \( f" l; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 f# {, ?1 Y* [( \. G" |
2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
1 d+ F9 Y3 w( ^$ O% H2 a+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 q4 K) y. s0 F$ u9 ^6 {
3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 x( l1 r* N
5.39.217.76' g8 P" Q2 c* X; M6 p9 \8 _3 J
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
* i* \0 T4 n% w4 t+ Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76( o( m. `! u% k- y7 A, p. U0 ?
5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　5 ^  c) j( K) D: Y! K, d  |+ i
我以前都好鐘意整．．．　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }0 E+ g4 g# D: Z
但係成日都整得唔好．．．　＞＜”公仔箱論壇- S+ V0 e0 N) M7 [
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】 ; O' l: _( j) J, i  r% n8 F0 h+ Z
牛奶  323公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g& F- J1 Q2 g0 y0 |7 R
細砂糖  162公克
7 B" X) ?: R/ @* [3 L5.39.217.76吉利丁片  18公克
4 _! W& A% u+ @0 U! t. C葡萄柚汁  31公克 5.39.217.76* |8 k  w. B+ b0 b5 C" C0 h
白蘭地酒  31公克
* c/ y2 N  k' F8 n% `6 `tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  437公克
* b. z( s. e" J- N公仔箱論壇楊梅  數顆
* L6 W, ]2 m9 i( B5 F* J$ Q5.39.217.76【做　法】
% s: s, k. m0 T% \! J8 K, U3 x5.39.217.761.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
% z1 b4 T. h9 |& P& v. @5 k公仔箱論壇2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 % O( ^, Q) o" H4 w" O: e! {; z* M2 Q
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 0 r+ J' Z* t& G4 C
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G; M2 M+ \" j9 D1 k8 R' u6 Q
芒果果泥  200公克
+ v; N$ L1 Z" a6 [細砂糖  100公克 5.39.217.76+ z  `5 t# a% q: u7 M# ?
吉利丁片  11公克 5.39.217.76$ d! w& R) m$ J* t8 L: W  q
白蘭地酒  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H7 a9 G2 H% p, ~
動物性鮮奶油  270公克
% d9 y3 W2 t& S0 l6 M0 `) P9 w公仔箱論壇海綿蛋糕體  1片
. z0 s2 V1 ^% G. q0 D7 W5.39.217.76酒糖液  適量
; P, A4 o8 k) z2 K) c- Q& G" a5.39.217.76【做　法】 ( a/ R0 K% ?: c1 q% z/ ~1 K
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
* j& h- t% q# O* Y; [2 n; ]0 M2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
+ X: ?% T: Z' C# o7 K0 \; ~) w! f- `公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 tvb now,tvbnow,bttvb& |, q0 t2 A+ v1 m
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# _& G: X5 z7 m1 W6 r
蛋糕粉  300公克 公仔箱論壇5 \& O; {) J6 O, l% O! W/ ]
水  180公克
% _6 y1 R  E5 ]5 f+ _$ mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  15公克
8 s* k/ s: ~6 T% o: v; b蛋  180公克
1 ^' T7 E; F7 n& W; @2 w綜合堅果  65公克 5.39.217.769 I# J# G# j! C$ J6 F0 F0 j4 A
【做　法】 , t) u0 x; X1 b
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 S- S! S$ h, {

/ y8 ]0 {. G1 j3 g公仔箱論壇2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
& @- m5 p7 s+ p7 N: X  ~) p1 L公仔箱論壇酥皮材料A： 公仔箱論壇* {7 [) W* E% K( i- R) V9 d) f
白油 25公克
: d7 U* w4 X' J! n- ?5 e' R高筋麵粉  90公克 5.39.217.76$ {$ K* _. n- f! `- y2 |4 N5 @& g" Z
低筋麵粉  90公克
) u/ j' Z% z8 F1 E冰水  125公克
( g" M4 @; h) |公仔箱論壇酥皮材料B：
( i, Q) {5 |- ?) m6 G% G( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油 225公克
% e' v7 L, R' Jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  75公克
$ h/ ~9 M6 Q7 P9 z4 Y! c5 ttvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 \) t8 t' @' z
芋泥餡料 適量
" z$ P) @+ ~4 b% K* |公仔箱論壇其他： 公仔箱論壇! M% W2 e+ h: N  v* J
南瓜子 少許
+ ?0 v: x. _. i& i5 Y3 x蛋黃液  適量
- `+ W" x, n/ H' _, E0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L% [8 ~5 S/ {# v$ D
【做　法】 3 t  f% s1 U8 o
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 5.39.217.76/ g; R! t* _; a9 G0 T) m, O
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 $ t8 I' u. u. }
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
: W2 ?7 X$ M0 F. ^6 A4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- i4 S. R* T2 [1 b" F* F
【備　註】 8 [9 ?4 k0 F4 O0 o* A0 D7 l
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】