MagicAndy

【材　料】
' B$ T1 `+ z9 ^4 A: X" |* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙麵糊：
8 \4 Z" W! S3 b9 @- T6 \水 140公克
0 S3 s9 N" [4 g% R8 r4 c% ^鹽  2公克
: ]5 u8 h* V) J3 E5.39.217.76沙拉油  85公克
, }; ~' [- J& o, a' ]$ y5 U& x. xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb  G( L" m1 I9 E! L+ S* w
全蛋  203公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 j! V" `, r8 }. n
裝飾：
- q2 j* }" l- [! Q" G起司布丁餡 1000公克 公仔箱論壇; f" Y' h6 v! n& f) G! j0 Q+ t
苦甜巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P  F* |- x5 e0 N$ C7 k
白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z) o9 N; l4 d5 D8 F2 Y

0 R+ P% s- Z4 n: m$ }/ e) Y5.39.217.76【做　法】 1 y1 l* B$ @8 J+ ~5 G
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 5.39.217.766 j( A) W5 o/ j7 ?% R; E" C- y
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 ( F# N7 t+ @8 `6 w
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
" k9 k  f# {- c/ }; M6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
4 Q  e5 w3 T9 R  [1 G  K6 u5.39.217.765.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 ! l0 H& _% E+ q' x. h" E; y; P

3 o/ l+ v# \/ l' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, Y" E6 w( C1 p7 q0 |* @! W4 j5 L5.39.217.76泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _/ d! Q( F+ Y. Z3 S* K9 i
冷凍酥皮  3片
* l$ h+ i% X, B0 g& h' p( y8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡  100公克
* D$ I) t3 U0 T: _! R4 |2 x* E/ ?5.39.217.76蛋黃  1個
" q: C+ [0 h+ H: B9 o) b2 b黑白芝麻  少許
% v9 J% {& `0 @% v. Y7 @公仔箱論壇
- K' Z# Z! j' {4 u7 D3 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T0 w1 b4 v  E0 ^* |' U. e* [
1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 公仔箱論壇- c& `  H2 M# i' N1 {& D/ ?2 ?
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ [  {& }' Q# G7 R
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
6 r  k% y. t, U- N& `公仔箱論壇4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! n4 k. {) _! y3 S3 A
香草棒  1/2根 1 [% R  Q9 s- D9 P0 l
牛奶  160公克
1 {/ D. z; Z/ i: ~+ f/ T' v奶油  13公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~6 L$ u: S9 s3 A. @
細砂糖  38公克
. h' N' W2 |: w3 |8 J. D0 c5.39.217.76全蛋  27公克
# t1 z5 t7 o  W9 q玉米粉  7公克 % S, U9 G; s. L7 q
低筋麵粉  9公克
! X6 p: Y( `. J+ U4 [+ H公仔箱論壇公仔箱論壇* c1 r/ Q2 \# |0 d8 c
【做　法】
# ]3 E* v0 x1 O" y1 t0 L) T1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
+ d; Z" S+ w2 n. s; i  K, ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
& g) G; B7 s, g4 R! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
+ s% u4 d/ R5 S' u7 `+ b* y) m5.39.217.76A.蛋  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [' x( w5 U2 E  o
　細砂糖  30公克
5 i2 ]$ x& P+ Y' Z. e公仔箱論壇　鹽  2公克 ' m5 p) F+ e  {. e7 W
B.牛奶  75公克
3 M2 w5 f# q+ u& x5.39.217.76　速溶酵母  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- ?2 m2 p! V3 ?# X4 D
C.高筋麵粉  150公克
, C7 t* m) H" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  110公克
. d2 W9 m* N  ?- d8 w9 ED.奶油  45公克
, h" M# R* C* S1 ?6 [/ ]1 N+ b5 J公仔箱論壇E.炒過白芝麻  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `. [6 }; K; L! q; h+ V
　海苔絲  適量
; w: r0 e0 a- [  p
, y* ?/ Y4 {8 b【做　法】 5.39.217.762 i# S7 V7 [7 W' X8 E
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。
: w4 [. T2 F6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ x" D) J' G7 F+ ftvb now,tvbnow,bttvb2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。3 S+ ]; a5 s0 I+ S

% [7 V6 u' v9 k. N4 r$ U公仔箱論壇3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
3 p  B8 i! y, H 公仔箱論壇$ T9 J4 I- C, j0 S8 i5 U+ I+ g$ V
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
* G  U4 |! s7 n# j, ?, Z" A5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 _( z% U' T3 u
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
6 J8 e- {/ @3 S9 R8 ]2 }
0 L, }" k  l" E% k公仔箱論壇6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。/ |0 `6 N7 b  J9 @

; n) z# j/ L& H- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。
/ Y1 Z. G  p$ n4 J5 m 1 j$ C5 y1 e8 e; I- R
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
& k/ t7 V. [* W$ X+ K' a9 T( K細砂糖  117公克 2 j& J: ?0 m. I6 P
水  30公克 ( x( R3 z% M6 x/ z* Q
蛋黃  60公克
& \* z- V  E: b7 d9 O奶油起司  333公克 0 Z. f% x0 n, y! \2 A
吉利丁片  15公克   z# q3 g/ j, s: \7 t
檸檬汁  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# H* k" h5 U* Y
動物性鮮奶油  400公克 ( {1 h& B8 n% q5 N
抹茶粉  適量
9 w+ u* U- S1 ~: m3 p+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕  1片 公仔箱論壇9 S) U" z& s* X/ Z! ~! x9 v- |
酒糖液  適量
; g5 n& v; R- y7 ^
$ m* }; ], `% `4 ^% `4 N# }5.39.217.76【做　法】 + @; K! r* G. b# a* b1 {& V
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
& G1 f8 [: z5 u: Ntvb now,tvbnow,bttvb2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
8 O2 X) y5 X* U$ R: l3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^) Q) G3 T+ s( k4 h
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。 - Y; M" G! @3 X: _$ Z
5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
& r$ t) H" _9 c8 ^4 C1 ~; `% I5.39.217.766.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。( w. t& a; R4 }3 Z7 T. q
公仔箱論壇5 P4 ?/ V6 h- b" i
【備　註】
# X; h5 [7 y! V- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
' k7 H; A* D" p: ttvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  233公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c( t- U6 z( k8 ~4 H: ^
細砂糖  80公克   r$ e, o( x0 n
蛋黃  少許 5.39.217.768 G! T' r4 p' ~
吉利丁片  10公克 : A4 `2 @6 l& ^, v" M7 D, E, Z
動物性鮮奶油  665公克 tvb now,tvbnow,bttvb; J6 T+ Q5 {6 A, |4 `
薄荷酒  15公克 + \  \1 z0 \* \6 c- T# D9 }1 Q

. ^6 @0 ]3 ~# y) ^  B: d" w5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇% J  y: d3 s1 n4 N, j8 [  i
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb. B; z: o$ n$ U" _
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
; j2 \$ C) }* m3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】
  o1 ^) F" i" n$ _牛奶  167公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g; G0 g" i; C3 e; N; E
細砂糖  83公克
' r$ y: S5 q8 [& C3 t* N公仔箱論壇吉利丁片  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }$ c8 F/ y; g( r- q+ B( |
白蘭地酒  16公克
. n% U( l6 o3 [  ]/ N' y公仔箱論壇動物性鮮奶油  225公克 5.39.217.764 g2 u% c8 u9 N- |0 A. _1 a8 U0 o
馬卡龍餅  數個
& y8 _& E7 }8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
3 F. y' b7 E7 i3 u8 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 M. B5 E& F8 x& X, Z5 F' ]' d1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.76+ g6 ]" H8 Q- V+ W. h* \
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 5.39.217.76* ~7 `0 d% y6 a" z6 y, K) j
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
% X2 s  |$ R3 ~. D: P* C! ^% A: p8 V2 f8 z' O6 x
【備　註】 5.39.217.76( |$ p2 V+ R7 U# V
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】 0 O. {. a0 Q* Z% B2 W5 t
櫻桃果泥  267公克
! v+ d0 Z- N$ ]$ z5.39.217.76細砂糖  133公克
; a/ e: t! A7 T: B) A9 @吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r" t# u* q5 _5 r" B! i
白蘭地酒  25公克
( B9 F! z* H' ^: p) F# v. O2 S) ]動物性鮮奶油  360公克 5.39.217.762 o# J1 |' n- [- V2 x
鳩康地蛋糕體  1片
5 v: G0 Z3 e6 h- I" g( H  Z1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量
* G& n$ ?8 @& ~* Z  b0 T% d# R. q- Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' F! {( l1 w- ?; h+ @
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t; |) U, U: W7 A4 \. _
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 公仔箱論壇0 V' X% w" w; C& |
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 1 `2 I# S' j5 I
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
/ r0 y+ a9 T" S公仔箱論壇5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 q0 f; p* y- j2 a0 [
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
/ y, J7 G$ t; R7 _3 J, |( w【備　註】
' k6 Y, |2 `# T. M公仔箱論壇鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

MagicAndy

【材　料】
# ~8 s7 u" I& @. V5 ytvb now,tvbnow,bttvb鳳梨果泥  267公克
8 e/ R! v. R( c. l" F" s7 J! _0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  133公克
# W) u1 g- j! o1 w# s7 {4 u" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  14公克
, k- x" @7 u$ O( o( h- u! V5 |' l白蘭地酒  25公克   V. ], W; E; K- I9 P- i3 I$ A
動物性鮮奶油  360公克
+ `1 o+ O+ ]4 {) `7 wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& O: w( V; w) @tvb now,tvbnow,bttvb1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
) I+ h/ n% {5 T. P0 P' O; K5.39.217.762.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 & H/ A5 h3 t. F9 S9 U2 X
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】 $ @9 L! n8 Z) g9 c* ^
中筋麵粉  150公克
3 M, c( i4 C% R" o) x5.39.217.76奶粉  10公克
& K- f& c' Y! V( |公仔箱論壇糖粉  50公克
1 h6 w% L* ]/ o1 G2 [, X8 ?- U公仔箱論壇奶油  120公克 5.39.217.76' r/ N. Q( R7 ?  z' Z/ m# u
奶水  30cc 5.39.217.767 U, L; P: {6 U9 B' F0 U+ r; [
苦甜巧克力  150公克 6 m5 S, g3 T9 G# F* k& l: \5 O
烤熟杏仁角  適量
4 q6 }' M- t/ {& J# L5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇( V: k( C! b( G3 n, K8 j
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
6 l) n: X6 e' q! H* D7 b' x公仔箱論壇
# R2 ^8 {4 Z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。5.39.217.76( D: i3 u& F7 K

4 l) ?/ Z$ Z, T) s8 a9 ?3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。5.39.217.76$ d  n" H4 n4 g2 g5 U9 ?- C7 V5 A; r

" v( _- Q: z* y& n6 O2 e1 l" I4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。
8 H5 y$ i3 t! U; |5.39.217.76
7 q% `1 M  K: a! q% I5 H5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

lanmui123

你ｄ　ｃａｋｅ　全部都好似好好味咁．．　公仔箱論壇1 w( L: H! x9 D) n3 d5 H
我以前都好鐘意整．．．　
6 O/ ]9 i' z, C( j  r但係成日都整得唔好．．．　＞＜”( {/ C5 o/ D/ L/ r" p
次次都唔知整左ｄ咩出黎．．　唉~~

MagicAndy

【材　料】 3 P. _* r5 b5 r. r
牛奶  323公克 公仔箱論壇( V6 N+ t0 H- s4 d0 y
細砂糖  162公克
6 ~6 e% F* o& p9 O% N# ttvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  18公克 公仔箱論壇/ H9 f5 r/ m8 @  ^8 k6 g6 l+ _
葡萄柚汁  31公克 & B9 c) B% X8 m! D  H6 D7 ^3 z5 p
白蘭地酒  31公克
8 a/ e3 A, n$ g  e$ K$ D  h3 m, c動物性鮮奶油  437公克
) T; r) K4 n6 B8 G5.39.217.76楊梅  數顆 & `1 J, L  ?# ?  @
【做　法】
9 f2 ^# D! n$ ?! T  {$ D- n' ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
, U! U) ]5 R4 a6 p9 P- y  }8 btvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
: D7 S, L4 U0 ~5.39.217.763.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 & ?. u1 n# u; `8 H) s4 v$ J4 L
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 u# ~6 Q1 l4 X9 W/ @8 j) _5.39.217.76芒果果泥  200公克
; [% Y. V! m' f& O細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I7 Z4 ?) ?' z4 Q
吉利丁片  11公克   ]+ d6 Y, k' i5 O* V
白蘭地酒  19公克 公仔箱論壇8 ~% |- s. ?0 C# O/ @5 }
動物性鮮奶油  270公克
- b( S2 v$ M- m- N6 p) Jtvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕體  1片 - f% m. a8 P+ Z& x" B
酒糖液  適量
$ o- A  U  @4 R" S5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76. W8 Q) Q% i$ X1 N
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ h0 l/ B1 P0 q" }6 Y) L4 y5.39.217.762.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
# E" B1 r; o# ]2 ~+ n/ B9 z公仔箱論壇3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
( U; W& B: M4 D! ^4 r$ h$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 P; M- d- I& @tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕粉  300公克 5.39.217.763 r7 n9 E2 n( F( M4 Y* q/ h! x
水  180公克
1 J! S# `3 ^% n4 y# |: V' z5.39.217.76沙拉油  15公克 5.39.217.76/ |! K+ k! q+ [8 @; p
蛋  180公克 9 Y% G! ^1 L& s  p1 X
綜合堅果  65公克
( ?# O' \/ i4 ]. V2 g* Z【做　法】
6 C1 |3 `$ W$ `- k. x1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。5.39.217.76  \1 T; A5 g2 r  b6 f% z

& T+ [! I4 {  f/ _$ A% G0 J5.39.217.762.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

MagicAndy

【材　料】
5 W! V$ {# L) Y) x' @/ Z; I8 v4 s4 e2 B酥皮材料A： ( X, m4 W7 I5 Z0 |7 m' y* l) }8 n
白油 25公克
% K: Q, q- ]& ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  90公克
. x& y; U/ \5 k/ `$ q/ v公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
6 X7 {0 t! r( Q( }, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  125公克
9 D- q1 O3 M' \- \, b+ ^5.39.217.76酥皮材料B：
& |4 G! H# c& M+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油 225公克 1 {% R' U. G" n+ \
高筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E, b7 ^6 `. C% [( v) ]4 X5 `. w
內餡：
) R) S! M- b! ~. K+ p3 |9 K' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡料 適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ ~# {* }7 u3 z+ s4 _+ l
其他： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I' Y$ }" Y* A3 o8 l
南瓜子 少許 tvb now,tvbnow,bttvb, R1 Y4 F( G/ x* e: f# G
蛋黃液  適量
" B) Z* R. l9 V! W; @6 _; u# Atvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  適量
" H. S4 v3 q. j4 t% O+ T0 r9 u【做　法】 5.39.217.763 }/ B7 W% [* D( |; y' D
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
9 x# h4 z3 G. P1 T; }tvb now,tvbnow,bttvb2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
! z6 Y- l# E: U; n/ @' W% g, Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |  N+ s& x$ l+ x9 z3 E  {5 b
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e( D+ E; `) d" N# {. W  l
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [- p* D6 G$ M& G+ c; b
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】