kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 5.39.217.76" Z6 ?, }3 P$ J1 N: K4 c) [5 l/ |
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( A. M$ o( l4 a+ Z0 D公仔箱論壇
3 M; b: X- Q8 z) U: \$ }you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
- \. w( G* W2 |9 J  x好彩搵番你

* X  ?+ I; \& |( [! e- N

, V0 A+ H* t- @& a7 o. L7 ^: |公仔箱論壇多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。公仔箱論壇3 A' L' k2 A$ C. a3 K, J
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。5.39.217.76* ?5 w! {$ @, S
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。5.39.217.766 ?5 s. `+ N2 P+ O
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
( L, ?& h. B5 E. R2 e$ x- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& H" a8 R4 T, p" r' X
Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕公仔箱論壇: q! }5 i; @) V; v6 h$ _, K6 t
（江浙點心）  
* G. |* D, C* i$ {' w6 k& V: p
% ]2 t. \8 N- ?- U0 p' E8 B 材料﹕
! N6 O1 H  v# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.腐皮六張公仔箱論壇2 R" l0 c% z; X" W
2.糯米兩杯公仔箱論壇' |% |/ k5 E2 G4 A2 T4 B5 ^6 p
3.砂糖1/3杯
0 e8 b2 R# `2 g: f6 S$ d5 I* K4.豆沙或蓮茸半斤
' B7 S8 x: r3 g8 R+ k5.桂花糖二茶匙5.39.217.76# T( w, Z5 x) o5 ?( u
6.熟油酌量煎糕用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 E" L$ r9 F
製法﹕
1 r3 Q( [+ d& W) I* `+ R) u公仔箱論壇1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．tvb now,tvbnow,bttvb* r4 h" Z4 Y& {2 Y8 |2 p! C

& ^) K! K" k* u9 f9 i5.39.217.762.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
: m1 }) B* b- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76) U* F: e6 j) h8 j
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
4 C- G2 u- X% v- @; |  {1 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N, ^- D1 ?8 ?& x9 L
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
2 _- o9 a# ~- ?5.39.217.76
0 t* r$ i2 D8 J# I; @; p" x/ e公仔箱論壇5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
) s6 C5 G8 ^1 t% ^6 h5.39.217.765.39.217.76& r. ^- b9 q# X7 s' Q) p
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽* X# [) P( a: Z
9 U; ~2 w% x* V$ P* \9 |
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c3 u1 q7 C+ a4 h
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g5.39.217.764 u% P; X* L1 S: _7 w- g. [; M
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋tvb now,tvbnow,bttvb8 `  `9 l$ T" f( z( m2 B6 p1 s
  餡料 :
8 H! f& B8 @6 L7 B+ C) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙公仔箱論壇% r$ X; @: E# F( z7 Y9 f: K5 |
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>tvb now,tvbnow,bttvb8 V, C- n! Z) |* A# H4 \4 @6 s
  調味料 : tvb now,tvbnow,bttvb& w3 [1 f+ P; w: i  u) T5 H
  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + tvb now,tvbnow,bttvb, ?- L: ]" s/ [5 D( i+ _1 a" Q5 k
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  v7 P% F( r. _
  雞腳凍材料：
& `  r- N- [( \0 ~3 f5.39.217.76  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
( n, A, i- E, x2 _. j公仔箱論壇  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)7 T& e7 G0 [2 W) \4 n7 Q. N. R. ^
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
) u7 R5 |3 L+ Q; \" N7 k1 U5 F9 b5.39.217.76  製 法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v* @1 O4 F3 ~8 q) ^/ L3 V
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
! ?' w; ?( s& ]! Z0 M5 g8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
& M( {/ R( v' l$ y5.39.217.76  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
6 y! t* Z9 a; Y2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
5 l  H4 [" }. {5 l! x5.39.217.76  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.公仔箱論壇* L9 L$ k( z' ~# T
  注 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [* q$ i/ h1 s9 h1 B- f
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
! S8 z& p9 [" S- r2 R5.39.217.76  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
8 L7 A0 Q; N9 N8 B, u' D$ `3 dtvb now,tvbnow,bttvb$ ?9 Z7 s5 Q3 w/ N( Y
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
: p' h/ i6 h' W材料﹕
: E6 ~; X! w+ N& ?: l3 g+ P' m6 o( }2 W5.39.217.76
- h8 b  r4 x3 V  K( b餅皮：公仔箱論壇/ L2 F$ D9 l* M# t1 }

0 u: n1 W/ Z: y# J5.39.217.761.蛋白5隻 9 ]* M2 T3 g9 E  _
2.糖1杯
. _; J' z$ n3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.杏仁4安士，磨幼 tvb now,tvbnow,bttvb) g3 b( {8 [8 E* m
4.麵粉1/4杯 ' [5 a/ Y( ], Y3 T8 u9 O+ m
5.餅面裝飾： % P' a4 q; W) Z
6.朱古力適量，刨片及切碎 tvb now,tvbnow,bttvb1 `8 X; c4 m: v8 l$ V1 L$ o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p: ~. k3 X; ?! S. v  c
餅餡：* U+ h0 t7 M$ X" o/ p2 z% l
" ~' Z) c! q: R- y' Q6 d
1.淡o者喱粉1包
) r/ X4 f$ H8 K% O2.冷水2湯匙
6 k4 ^. R% H' m# b3.滾水2湯匙
+ A) O+ C- \7 i公仔箱論壇4.鮮忌廉2杯
8 x4 G7 }: {8 _  K5.糖2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 F: ^+ a& T/ Z: [8 X) W; r
6.雲尼拿香油1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 c# J& c* W4 V& t
7.車厘子適量
+ _7 P0 d/ X( S/ X  j4 ^公仔箱論壇! ?- p  o6 p# K7 N
製法﹕
. l9 s% ~% s$ c0 Y5.39.217.76外皮：4 v! ~3 g4 F% g2 N0 d8 h
5.39.217.76, V/ [7 {' g% V; L2 p
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
& h/ q, I; l- L& c3 F* `5 G  L4 a' m2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 5.39.217.76/ g( c: {6 U" w
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
3 O1 k9 g' d7 m& V) e# wtvb now,tvbnow,bttvb4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。tvb now,tvbnow,bttvb) \  V6 i- e% n/ I

9 b2 t% R# S* E+ I+ K8 D) d6 r餅餡：5.39.217.76+ ?3 G' g1 W  t4 W8 q+ B% G/ S
tvb now,tvbnow,bttvb  W. ^8 \. L2 z( \7 K1 u3 L/ n  Y
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
. s. N- s0 N% ?; S# q5 ?公仔箱論壇2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
6 F/ [1 {. j& T( A5 I3 i( p' s$ `! H3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。