kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 ! G% C- b  U3 ]* C) F
好彩搵番你

" Q. ?. q6 q3 I# U5.39.217.76. Q9 N; B; _' `
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
! G0 T+ D9 H* I2 X我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。1 V( \0 f& @/ {
所以你提供的中菜食譜，我很感激了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D+ t' M! p+ E/ ~+ W  ^9 \
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! tvb now,tvbnow,bttvb: {  X8 g1 O- l% X! c" Q) d

+ [+ H. F4 H4 C+ f, sSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
1 Z4 `6 m; K! z4 S6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（江浙點心）  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M1 b. _9 ^: ~4 Z
) a" ?1 B6 L; k( j8 G
材料﹕- |) ]* c2 {, W: [1 N0 h
1.腐皮六張
2 A% q4 Z* B: K! `! F2 [* F% I- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糯米兩杯
/ o1 q; J) F% j* k3.砂糖1/3杯
9 |( N# C  S9 X! h! |& E+ b4.豆沙或蓮茸半斤0 |! \3 p5 U% M. N: j
5.桂花糖二茶匙公仔箱論壇1 m6 [3 o, {" M+ F2 p, B( s2 P
6.熟油酌量煎糕用tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 S7 i* U/ Y: U+ I1 t4 w4 h! F
製法﹕
( _/ y% f7 q) E( E, C5.39.217.761.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P. i  z* ]: W2 L. p  F" }

- m8 L& [8 x* h3 h% y* ^公仔箱論壇2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．5.39.217.76# \2 j1 h, q; C% K" i! q! ^
tvb now,tvbnow,bttvb3 d5 l) K: u5 b
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?/ c+ P0 Z( `- X. J. K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s% a& ?2 {$ u8 d, {
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
4 O- C  o2 B0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* V3 W2 f0 Z& N1 `
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
; ?- u* ^& T9 G7 u( y- W9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q. d8 U7 h0 q, B- l  N
6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽tvb now,tvbnow,bttvb3 S  T! }1 M. N) m7 k# b
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  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g公仔箱論壇, n3 B) @, w7 \( r
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
3 v3 L/ e7 a* L2 F4 x% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
4 Z' N; H  p) D4 v  餡料 :
. P! P: q" d, h3 x+ f  u2 Ptvb now,tvbnow,bttvb  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙公仔箱論壇5 ^6 d9 L1 m; B# ]
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
3 Z1 ]' \( w+ Y- m1 o  t' E5.39.217.76  調味料 :
+ X& q! \8 f/ A0 ?5.39.217.76  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + / @3 w+ q% y: y' J
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
* h# {# E& x5 Y' a5 A; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳凍材料：5.39.217.763 b; \- D/ l& h1 D. V0 {0 x) @
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 +
/ X/ t" y* G# u! q/ r4 Ktvb now,tvbnow,bttvb  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
5 j) G5 o% G+ m9 K公仔箱論壇  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
/ u" b' v! M3 b% H$ P4 w7 B, ktvb now,tvbnow,bttvb  製 法 :
& Y) }9 q1 G7 M" V  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.
, i8 k  m" A3 f8 l公仔箱論壇  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. tvb now,tvbnow,bttvb, K3 J+ _9 `& c( C; U* A3 m
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
3 X0 M3 R0 y( N6 E9 E% G$ utvb now,tvbnow,bttvb  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰./ n: A( W) J+ a" V7 c6 f( r. }5 q
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.公仔箱論壇' O/ W! p% P, R1 `5 D  q6 l1 h
  注 :
9 x8 T5 M- r; i+ h4 [1 r公仔箱論壇  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.9 K- ^' A2 Z0 A$ x6 j9 g6 Y
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  
$ J& h( F) n* G/ @) k公仔箱論壇- }; `( p4 O3 C$ N3 m
日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
) [, Y, X2 q3 Y5 o1 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料﹕
0 r$ p- C+ F5 D* q公仔箱論壇
+ N' i4 p! q3 Z8 @0 U公仔箱論壇餅皮：
, v- {/ p. j8 o' [$ X! _9 T公仔箱論壇
6 l3 z) c; A" p# G) y1.蛋白5隻
6 t- q# q$ o( V, x6 L2.糖1杯
  m) r* [& I( d* J* Z0 }2 `3 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.杏仁4安士，磨幼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c) a+ L9 c! h5 Y/ W
4.麵粉1/4杯 # l  m! j1 r( t/ n+ n0 G
5.餅面裝飾：
4 h$ ]! r& N* E9 ^0 L' Z' ?6.朱古力適量，刨片及切碎 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^" {" @- z. h/ u
" ^" ]% [& U% P# q$ I4 W" z
餅餡：
4 Q. k4 R: X) k+ v5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K' [- k3 J5 _6 O! d* {) h1.淡o者喱粉1包
5 g# I7 c4 [1 e. U) y% D5.39.217.762.冷水2湯匙 $ j2 j! e. u4 [
3.滾水2湯匙
& c) m7 C4 k" d2 b1 ^% u4.鮮忌廉2杯
. W1 j2 D1 W+ y! P9 k3 i公仔箱論壇5.糖2湯匙 公仔箱論壇- y# X2 m3 m* z
6.雲尼拿香油1/4茶匙
  J, w) i2 J9 A% Q  g* i. l4 w7.車厘子適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 j+ E/ C. F9 |3 X' z& `

: w6 N  r* g; ^& O8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕公仔箱論壇5 H$ d; w8 v7 o* v3 N& L
外皮：; |; c' K5 h9 P- i) N3 s, s
8 o$ u; ~6 Y1 D8 P8 m" R% v) Z" {
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
6 C  N+ |0 c! A7 P2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 公仔箱論壇1 _, M9 V5 U3 v+ L7 @' ?
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
8 Q. j2 a* q$ u, m( \$ [3 h: d4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
$ k; z3 s6 z4 K0 @0 v( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) ^- K# r' V0 Z' q
餅餡：
  f. O- J' J) k# C6 M7 }% S
% A" F- ~5 \9 {& ]) B, C* _1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
& L. N6 `8 ^# N  q8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。 0 J  r, I0 \" ^: D- T
3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。