kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 
& E0 K' _# s! I; |) N/ N8 |7 a4 ECan you share the password? thank you

& i! R4 W% p- w6 N1 u' K. Q2 q5.39.217.76
! R% B4 z* I6 l: i, A- [you can find out the password after you reply the post

nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 ) l& T. I/ M9 S3 |2 L
好彩搵番你

公仔箱論壇  \6 `5 E& P9 z
公仔箱論壇' T8 f/ q% K, n4 y8 N6 G' J- u
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。% U% L3 X$ S8 K( f
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
6 ~/ i7 E) h5 O  j4 v  r6 k$ H所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
- H% `/ q9 h, B' ]But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!   X; M: X( r0 C7 Y

6 M, x" F! p! P' M) i6 z+ ^Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕, M9 I0 M/ `7 y: ~. C
（江浙點心）  5.39.217.76% K4 ]8 Z5 I# \$ ?; j
公仔箱論壇. I' F$ U, r8 c. Y+ h0 ~( z
材料﹕
# d8 W& o/ m: Z+ c  i2 q+ j1 b0 f1.腐皮六張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 m" {& ]" P) i9 C  J- q
2.糯米兩杯5.39.217.767 _% t" Y" W& N
3.砂糖1/3杯- D9 {9 t) d( i3 Y
4.豆沙或蓮茸半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E) ]6 \$ Q% G1 x- a& V3 ^6 L1 D* \; j
5.桂花糖二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  F' p, ]9 M' S- W* o4 x
6.熟油酌量煎糕用
0 T% Q5 _5 N, f- {公仔箱論壇 製法﹕公仔箱論壇, O& ^0 ]- K/ Z- g; @
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
/ ?7 {2 A  \; t( mtvb now,tvbnow,bttvb8 ^$ r' n) C6 e! k- v* a1 |
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; [8 j8 o6 H6 _9 d

7 e* Z( b/ Y# {) V' v. m3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．tvb now,tvbnow,bttvb* v9 X7 w& O2 M0 H/ e( ]
4 o3 E9 G8 _( p5 v, }9 b
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
! j6 y( R, S) }6 wtvb now,tvbnow,bttvb
3 l9 h) p- a* V' }9 I; E5.39.217.765.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．, U5 l9 e( y% L0 V2 J

3 `! Z# R; I- _4 W3 X8 Stvb now,tvbnow,bttvb6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
! H" c5 v* p; |/ a4 ]
7 v% M8 D8 ~# q% ]9 e# s. L4 g5.39.217.76  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
) `( g! b7 c& ?; k  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
" E- G: o5 B0 {. R) H  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋' A- W# w% i* a, v: Q7 l5 h2 P
  餡料 :
/ y5 {; a% V  M6 s1 otvb now,tvbnow,bttvb  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙5.39.217.76$ ~: s8 \! _3 R, m( o. M6 n
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>% i3 K; N9 W; X
  調味料 :
7 q7 ]/ e" J) n公仔箱論壇  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  +
; k) E; S# n, s- N: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
+ y' \8 T) k; C0 E公仔箱論壇  雞腳凍材料：公仔箱論壇) C2 W) v0 P" t1 w/ i
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + " a0 A' w' `! y0 M. s' r/ P
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)
3 v) |  w# a0 p/ L; z6 ^& t5.39.217.76  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
" v/ y# o! `0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  製 法 :公仔箱論壇1 q/ M6 ]  b- u1 k. S  R
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.tvb now,tvbnow,bttvb8 r) V/ |3 P0 T7 q7 Z$ A; ~& K4 g# e
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. ; q' j7 F- W" j
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
0 ^7 E7 k3 m: s# v+ r9 y  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.公仔箱論壇: O* [; K2 R/ P2 u7 ~( y
  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
( h7 T8 v" ]5 Y" `0 e( r$ e  注 :
; G" Q9 J+ H1 ~1 ]! T# ]tvb now,tvbnow,bttvb  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形." _3 k4 W$ W0 H% y! f- C& k% o
  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  0 c( a( f8 x, I

- `6 ~4 `% V: B1 `: { 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
3 i& v- \# o0 ?( x/ X. Y0 M8 ~# b材料﹕
4 d9 t  g. a: V$ O8 i8 _- n7 W5.39.217.763 r$ g% L: q! E2 Q
餅皮：公仔箱論壇, V3 I0 d: L) E# Q+ J( s+ b% \( r6 [

# g2 u# B7 A, B5 V# ]) _1.蛋白5隻 4 h* ]3 V( ?% A# ]8 ]1 g$ y0 m
2.糖1杯
/ B, ~& o1 T) i/ dtvb now,tvbnow,bttvb3.杏仁4安士，磨幼 4 l- x' w* [: R
4.麵粉1/4杯
* e4 `3 q% J7 @& f6 j公仔箱論壇5.餅面裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?& V+ u; o8 S/ l6 ~( E
6.朱古力適量，刨片及切碎 tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 L8 t- U8 y1 ]. x  |  s, |
. U  ]# @" k$ [- e. U( K5 Q
餅餡：
5 j  N, k& `' F1 x& R( l, o- e3 \  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! |# O0 F: K0 o- i& n1.淡o者喱粉1包 公仔箱論壇+ S+ V) N- _; ^: l, a  b3 |/ a
2.冷水2湯匙 # V2 D- u8 x7 S7 A$ o& o4 B& O
3.滾水2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O& o0 r# _6 g6 W( d
4.鮮忌廉2杯 5.39.217.760 V# W8 Q- G% v% s% v) n: d
5.糖2湯匙 . m. E  M) U4 L
6.雲尼拿香油1/4茶匙
( o6 [. R) y. [7.車厘子適量
% K( ?+ ^9 m4 f( N; f5.39.217.763 P& ]. Z3 l) H0 A8 F9 F; B
製法﹕  U; ^# u8 `* G; r6 Z! R
外皮：/ n' m* N3 n  ~7 c- a
公仔箱論壇. u) d0 V8 O8 `" S  C* M
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 5.39.217.76, ~( u/ P, w& M2 m" a
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 5.39.217.76, \+ G9 F8 \. Q8 p5 N! o) @$ a8 v
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 tvb now,tvbnow,bttvb4 P% O; s6 H( i' P9 v( X$ a
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。
8 R' r8 k' n8 H/ e5.39.217.768 H' z$ r% i* ^. a8 |
餅餡：5.39.217.769 h3 j) c# i+ u" f: R, G- x+ [+ ]" E
公仔箱論壇. B- H. d" C  `% o1 _, C1 O$ b
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。
. H" Y% r7 L8 I  v- t; y* _2 g2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
- T% E! @* J* C6 Etvb now,tvbnow,bttvb3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。