kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 公仔箱論壇$ N+ }/ k( e, F5 ?8 F+ W$ X
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1 l/ u' u/ g. d. N' z8 o  Y5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. @$ A# M0 F9 \+ M. K
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 公仔箱論壇# K- N2 N1 z* V0 j
好彩搵番你

; R$ @& }" n8 |# b, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v% ]2 S) b" P4 f/ g  ?  B
多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。
% u) r6 ?, c( Q/ R2 d$ ~我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
+ I6 I. i% i4 J. V- Q6 s& z所以你提供的中菜食譜，我很感激了。
: b+ b/ v1 t' Q; X- ^5.39.217.76But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!!
3 p0 w: ~+ Z2 _, R, ]; n1 s5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) o: g, ?4 J' |* Htvb now,tvbnow,bttvbSupport you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
- ]: Z. t9 m8 |; U& ?; B公仔箱論壇（江浙點心）  
: G! U6 c: Q6 {8 Z/ t7 g7 j& G
材料﹕
% q% P3 F+ B* q1.腐皮六張$ D  t+ i4 w- y6 u2 R
2.糯米兩杯
# r! |) i& R- p2 X! k. g+ t4 E4 Z5.39.217.763.砂糖1/3杯
# W: q; O5 M" r  p/ l4.豆沙或蓮茸半斤tvb now,tvbnow,bttvb+ _. ^  a$ A1 N
5.桂花糖二茶匙
: F3 y9 ~. k/ I9 U2 c% {; b7 `公仔箱論壇6.熟油酌量煎糕用5.39.217.767 i4 g, [8 N; n  o- J0 X2 m. M
製法﹕
- [/ }$ d& r+ M4 l& T4 K& ~1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．+ K/ l9 d% r5 C. k3 j
  g2 r7 P% n$ X
2.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．
' O6 i) Y* _9 U4 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?# F. a9 o- p& M( |# S7 \
3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．公仔箱論壇$ l4 Z5 o8 m; k: H# K6 l8 E0 s

+ ?/ a  j6 {+ O0 D6 `" |5.39.217.764.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．
/ j4 Y, g( g( w/ j' D+ R$ Etvb now,tvbnow,bttvb/ ?" Z* N8 e. w" m/ e+ O
5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．6 H5 _8 Q7 K; f

% _; v0 k/ d: ?公仔箱論壇6.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
1 K) ]0 Y& W" B3 g0 {公仔箱論壇! p- x1 D: X  U& c3 L
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g公仔箱論壇7 u# c1 l: i* d
  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g
" G; r4 r, ?7 r1 _  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
$ b  P7 k) [9 H0 O9 d: Z4 Q( [* I: gtvb now,tvbnow,bttvb  餡料 :
! v  l  |/ S* l* ^# q公仔箱論壇  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% X  q- T$ ?! E, O1 @- x. [2 ^
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
% [8 J" B! }( L7 `* Z. {$ l9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  調味料 :
1 K6 m( [+ q/ h& H' p  y, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + 5.39.217.769 J9 e8 ]* i- Z
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙  ^7 s5 I! v7 A% O: s. x$ g% r& k
  雞腳凍材料：
. p2 s! G' U. |4 R: m* V9 r3 o5 M$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + 4 j: B8 R& t& ~5 A+ _
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g)tvb now,tvbnow,bttvb0 _! \  P5 ]; d( O
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
. |% u$ q3 ~( v5 T公仔箱論壇  製 法 :# k; Q( S( m0 U1 H
  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a3 i% C. Q8 g0 d
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用.
; w8 B8 W4 ?9 ^5.39.217.76  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.
! x: x$ i  F3 s2 o! E公仔箱論壇  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
+ h9 K! \+ K. S2 k( L4 {" e& Q公仔箱論壇  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.2 c) f- Z/ K* O% P' ?( [3 l
  注 :
6 D4 i# u' K0 R5 X$ V  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
0 ^% w7 k- a% D6 }' e" c$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  8 ]4 Q4 f  O$ s* h
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日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
6 J$ D" u3 ?4 [6 B5 r  ctvb now,tvbnow,bttvb材料﹕公仔箱論壇; V6 J) R/ M. {. w2 I
  b6 U0 V. z3 J2 g! m
餅皮：' o0 ]8 O& ^) i9 U2 q5 j
9 p9 [, j: k9 |* d
1.蛋白5隻 / {+ F; z4 ]) q+ l6 I
2.糖1杯 # c* T* K4 a- C) \0 S7 O# @
3.杏仁4安士，磨幼 tvb now,tvbnow,bttvb. m! I& r* V  E# t
4.麵粉1/4杯
- j! L6 j# d+ r% P  F* O5.餅面裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb+ X0 c  b8 z5 q& ]$ Y4 l
6.朱古力適量，刨片及切碎 6 A$ T% n- D" g: V
5.39.217.76& Z8 D& ]  h0 h% Y1 G( q8 p$ o
餅餡：
! `* R' I$ b2 P% }公仔箱論壇3 {7 ]) B8 S, o) C# ]  P
1.淡o者喱粉1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P3 J2 a# K0 V7 {& g
2.冷水2湯匙
- d. o1 m- p- A: ^+ d& E% etvb now,tvbnow,bttvb3.滾水2湯匙 5.39.217.76* M' o9 u- r, C$ E0 g
4.鮮忌廉2杯
) E; ^' E5 c; z9 |- t& s公仔箱論壇5.糖2湯匙
% u  d* S; B0 `* \6.雲尼拿香油1/4茶匙 ! C7 L7 q3 \) A
7.車厘子適量 & E% X4 ~% p( e' v* M

1 {' i8 y  N2 d+ p1 i( G製法﹕
' D: ~7 d  j0 [3 v2 A; ~, etvb now,tvbnow,bttvb外皮：
6 W" u, a, \% `. ~9 c$ W! ]5.39.217.76
$ J4 B6 C; ^* U公仔箱論壇1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。
1 D9 _, C" d$ \8 c+ ?! S5.39.217.762.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q% W# L. M% \. G, [& l* k; J
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份
6 y+ a* Z4 [- I公仔箱論壇4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。& F& Y/ W1 S$ M

( ]; a( m) r. E5 |* `6 o* \1 e+ L5 a餅餡：
) K+ T5 l/ q' X* m0 ktvb now,tvbnow,bttvb
" p6 v) Y) J3 I3 I$ f8 Z+ Y4 V5.39.217.761.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 / _/ z5 {- X3 J7 \7 R
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
& b6 \2 w! r# L% t( T# U5.39.217.763.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。