kellly

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kellly

I finally figure it out, thank you for sharing.

MMM

thaxx 4 sharing

MagicAndy

原帖由 kellly 於 2006-11-25 20:34 發表。 7 _0 [/ G- L, u6 n, A. n, G% M
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公仔箱論壇- x6 G8 i4 s5 C7 Q' m2 t6 G  P/ O
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nycboy

好彩搵番你

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 22:32 發表。 
; X0 k6 c6 _6 h& S2 u; t. ]5 R5.39.217.76好彩搵番你

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j" e  @# U1 r# \' g' k

8 ?  `& Y, W* x4 r4 G) D6 n1 Q/ j多謝支持，你有無特別喜好？送個靚cook你 ;))

nycboy

Andy 多謝你先，今日個香辣牛展，我以經好滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& e; f3 u7 [  V) l
我本身好鍾意cooking，但西菜為主。焗o下煎o下，打o下汁水居多。
' _' B* K# f$ _9 P; f+ |* ~+ m所以你提供的中菜食譜，我很感激了。5.39.217.762 X+ v4 J# V( q0 [' w* a1 n' z% f0 A
But when I need it . I let you know.

givemearide

Thanks for sharing your recipe and tips of cooking ... It's fantastic!! tvb now,tvbnow,bttvb0 N6 u, e2 i2 |$ c5 E

4 L2 g* q- O9 M. `公仔箱論壇Support you forever..

acjwho

Thank you.

cookiedog

嘩!原來新居入伙,我以為自己盲咗添,搵來搵去都搵唔到,恭喜哂!!  :-"

MagicAndy

桂花金子糕
4 y, }$ F. S/ I) W0 u! f$ B( S（江浙點心）  公仔箱論壇) o# k" Y9 l6 f

5 A- t4 w) V  P% z. ^4 @ 材料﹕公仔箱論壇) F8 V. `0 a7 ?% A
1.腐皮六張公仔箱論壇3 T) g2 Z- b. |) K% j  d
2.糯米兩杯
7 X$ {5 H5 i9 \& c3 a! Y; b- d3.砂糖1/3杯
. |0 c1 [. q! |: [& l! U% r4.豆沙或蓮茸半斤5.39.217.768 M) w/ R0 I4 X2 H' v4 A( _
5.桂花糖二茶匙
) j! o9 r* y( v! c1 W, Q" x) M: v9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熟油酌量煎糕用tvb now,tvbnow,bttvb6 ~2 [3 R7 z3 t) ~
製法﹕5.39.217.76' o( k3 [7 p$ \  p; p! z
1.糯米洗淨用大熱滾水浸半小時，隔去水份上蒸籠，蒸約半小時至四十分鐘即熟．
/ S1 F5 J  x* v/ @; y9 J1 M. j公仔箱論壇
+ v2 G- O: u2 N% R2 ?, E, q5.39.217.762.將糖與桂花糖加入糯米飯內拌勻待冷留用．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q+ G3 G+ f2 h2 a

+ [& D2 j( c. T7 T) E% b; a3.用濕布，將腐皮抹濕，剪去硬邊，再剪成半圓形．
, G; R; U+ Y1 o8 S# ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q" `2 E: y3 y: c  l1 ~
4.將糯米排放一行在半圓形腐皮闊的一邊，而兩邊留空約二吋半，然後將豆沙或蓮茸舖上飯面，再舖一層飯即將兩端留空二吋半之腐皮摺向飯面，再將整條糯米飯卷包成金條形備用．公仔箱論壇8 P4 E7 ?" \) d1 [6 h

# W1 ~1 V4 E9 }. R# a6 `5.用平底鑊加油二湯湯羹，將糯米條放入兩邊煎黃，煎時可加蓋而且時開時蓋，務使糯米條可煎至金黃色．
# j$ D5 U; ^3 u
1 N, U/ r+ Y* z0 y5.39.217.766.上碟前可將條子首尾切去，再切成兩段，恰似金條子．

MagicAndy

小籠飽
. y: [, M: E! Q: e公仔箱論壇, u3 ?. G" A) P, C+ z& i9 L
  生粉皮材料 :  麵粉  20 g  +  高筋粉 20 g  + 冰水 20g
! S- j) f6 P" ^* u3 O7 I  熟粉皮材料 :  麵粉 150 g  + 滾水 75g + 豬油 20g( t/ T4 a& t3 q2 ]3 o
  伴食醮料   :  薑絲 1小碟 + 鎮江香醋
5 {5 Q# M( b: @6 q+ F, M! B5.39.217.76  餡料 :
$ i9 W$ F) I3 o6 _  c* ^公仔箱論壇  半肥瘦豬肉  300g  + 白菜 80g + 薑米 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, g' B! _/ }5 o1 e4 k
  雞腳凍       80-100 g  <要巳凝固的湯粒>
/ T* q3 ^5 D! [- m) ytvb now,tvbnow,bttvb  調味料 :
$ ~* @$ |: V, l6 ~. ?4 Q' N  鹽 1/2 茶匙 + 生抽 1/2 茶匙 + 生粉  1 茶匙  + tvb now,tvbnow,bttvb5 F# L/ V  |9 [, X
  水 1湯匙 + 麻油 1/2 茶匙
8 g$ b& x5 m, _, e, B, ~! [$ Y5 o公仔箱論壇  雞腳凍材料：+ _$ H- ^( A$ `) X0 c
  雞腳 1 磅  + 雞粉  1/2 茶匙 + 鹽 1/2 茶匙 + TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?( d! N  q6 d# c2 q
  水 1000 g (如用高速煲可以用水750g): V1 I, N& ^6 G% R
  做法 : 將所有材料放入煲內用中慢火煲1+1/2 小時 (高速煲 – 15分鐘)放涼凝固即成.
# |  }. X  G  u) L* N) ~公仔箱論壇  製 法 :
6 T7 t% N" Z$ G6 ^5.39.217.76  1.把生粉皮的材料搓勻, 待發1小時備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e) D, W* w4 v3 P
  2.白菜洗淨並用滾水拖至軟身, 搓乾水份和刴碎備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a  {1 q! E9 z7 D% j$ @
  3.半肥瘦豬肉攬起膠並加入調味料、雞腳凍和白菜, 置於雪櫃中約2-3小時備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m4 M6 W9 x( r) r, j
  4.用滾水沖入麵粉中, 焗約5分鐘, 加豬油搓勻後, 加入生粉皮一併搓成生熟粉糰.
) K! ?. |+ X: J5 u* \公仔箱論壇  5.將粉糰分成30小份, 用木棍將粉糰搌成小圓皮, 包上餡料, 在蒸籠底墊上椰菜, 大火蒸約8-10分鐘即成.
# j/ \+ M$ w, |' \- e. otvb now,tvbnow,bttvb  注 : 9 m9 X% R3 u" z. i6 {
  1.小籠飽的皮不能太厚和收口要成窩形.
" M$ j1 g% u3 c; ]  ~. V, D公仔箱論壇  2.如要做到吃時有湯汁, 豬肉餡內一定要加入雞腳凍才有此效果.

MagicAndy

日式小脆餅  5.39.217.767 D! A/ O2 Y: i# ~! z

, h' D5 W) d1 ]) {2 ^5.39.217.76 日式小脆餅賣相極的小餡餅，製法看似容易，味道卻並不簡單，小孩子最喜歡。
! h5 f7 |' _$ _- x5.39.217.76材料﹕
* Z' z4 N7 }9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w3 e+ ~* x; k/ ?- v4 J( v
餅皮：
2 b4 V1 M+ \; X' _# M$ U2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z: s: V- R! `3 v# u6 o
1.蛋白5隻
! F/ V! d* l) |; _& f9 |5 g2.糖1杯
$ h8 j8 N$ X/ I) X+ Y. c5.39.217.763.杏仁4安士，磨幼
  S1 A. k* P2 d, U* r. G# Q/ a& R4.麵粉1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J. f) o  l, b
5.餅面裝飾：
3 A; k' ]$ N: _9 ?( z5 u7 L5.39.217.766.朱古力適量，刨片及切碎 tvb now,tvbnow,bttvb* F: t. E' l5 Y4 L, M9 _
/ N5 |- X. z3 g9 X! z; b
餅餡：
. e6 k: w3 l1 m# ]5.39.217.765.39.217.764 d: C, y6 C) T/ V+ |9 d( p
1.淡o者喱粉1包
! ~( b, m4 F' F+ @7 v% \5.39.217.762.冷水2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 u: C* }7 @$ @( }+ S
3.滾水2湯匙 5.39.217.76% d: s. u% M: \) P4 ^
4.鮮忌廉2杯 % A' v( l$ ?1 t3 s- M
5.糖2湯匙
2 P5 n5 I- X5 q2 i6.雲尼拿香油1/4茶匙
) Z1 L# _# q$ o. V5.39.217.767.車厘子適量 : Q- D3 R! k2 b0 U. U- Y3 P& P

& n9 T+ D8 S0 L+ K- w5.39.217.76製法﹕
/ n4 s- k. t. \9 }0 U+ V6 n5.39.217.76外皮：
$ h  C) g0 i$ M, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z% M3 d- l9 t% b
1.蛋白打起，徐徐加糖1/3杯，直至打實為合。 5.39.217.76. s, k% V8 M( I4 t) A
2.餘下的2/3杯糖，與杏仁碎、麵粉同混合，將之捲入蛋白成份內。 $ b1 l$ H- N4 |' H
3.預備焗板一塊，搽油及撤上少許麵粉。然後將混合好之杏仁成份，用2份 5.39.217.76+ z* e4 W( y- L& ~
4.圓口唧成2吋直徑圓塊。放入已預熱至150度的焗爐內，焗約一小時或至硬身為合，之後用鏟移出待冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q4 L9 u$ ]5 z. Z- |

  ]6 m2 m% t+ y7 xtvb now,tvbnow,bttvb餅餡：
3 O5 F4 C& M* [7 I2 r& Z, K: q" ^7 b公仔箱論壇5.39.217.761 M0 V' Y" l/ ?$ |1 \
1.用冷水2湯匙浸淡o者喱粉，10分鐘後加滾水2湯匙，使之變成溶液。 公仔箱論壇+ u/ ]- p' S6 d( d/ }% n
2.將鮮忌廉加糖2湯匙打起，再加上雲尼拿香油1/4茶匙。將1/2份忌廉加入o者喱溶液，混合車厘子，其餘的1/2份忌廉則留作塗面及塗邊用。
8 J- N7 t" \1 j& Z7 p6 I0 c. ktvb now,tvbnow,bttvb3.用杏仁圓塊作餅底，然後塗上一層車厘子忌廉，最後用鮮忌廉塗面及邊，黏上朱古力碎圍邊，上面撒些朱古力片即成。