BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb0 G2 p+ ]4 r  Z
巧克力豆瑞士捲5.39.217.762 f, S$ @' x! D! i, e, t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I) U# v1 [3 S# Y$ F. h! x
蛋白        
8 i/ g+ e" n0 H2 e- i. c) x公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ W  G0 U" \! z; A
細砂糖1         公仔箱論壇& i- A- U/ T- e% ]! e2 d
20g
2 O" w8 `5 ?' U2 [% x/ e6 Q) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
! j' O3 n7 z9 I- v" Q50g
/ v' s5 M- p3 S0 m9 I; y# D7 p- i2 k3 v7 t細砂糖2         5.39.217.76( Q  r3 K  z( s% G: h
60g0 k! I& J! M  z# i' I0 c2 [
低筋麵粉        
6 d0 d; L& Y! K2 e( U/ I+ l" K! g0 wtvb now,tvbnow,bttvb100g
5 |2 t+ K( A: X5 d" @9 r" K鹽         公仔箱論壇3 L1 U( E; |. ?. V) D0 D0 N
1g
* ]2 {: k/ W$ E" N, ]tvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
8 F5 N, C5 h% ^/ ]2 I: v7 Ptvb now,tvbnow,bttvb25g公仔箱論壇- @% X- Y2 d1 i/ W9 P
沙拉油        
+ V5 |0 V1 n! K+ b" x# C5 o50g5.39.217.76& ~) k; r+ ?' ?7 X: k
發粉         % Y+ P( K) \/ h7 I% g1 b4 H
2g
$ f9 D8 J- I6 F$ a( |  s1 V" F溫水        
4 z( ]. X0 J, r80g
7 i2 I5 w- h9 N; ~, x& [8 ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z7 C& q3 M1 y
20g
  y6 b7 J9 y6 }小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; }% D1 h1 p+ L! r
2g/ C! C; s0 t  L& {7 a6 d# o
奶油醬        
1 p, l* B( q+ s# T: Ttvb now,tvbnow,bttvb150g
6 X8 Q6 x) e; Z( K2 b9 Ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         公仔箱論壇/ l9 }7 ~) l; ]$ @7 t
50g
, D7 n% [- M6 X0 c$ \+ v糖粉        
; h4 c% f# w: d( J適量tvb now,tvbnow,bttvb$ s$ \; m& m5 a( s" x( p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l9 k% z0 v( m$ C3 S" [* K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# n9 ~$ N. b6 a
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; Y" d# s- O4 m6 t  Q$ f: |
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 k) Y! P: @- H+ i
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。. W" z! @& L+ i8 R% @" g8 s5 D
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b6 _; X# b1 F% F# O* P' f
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.76! ^& A: k9 b( B5 N$ D) r& D- L' m
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
$ ]% I0 B5 d7 Z; L0 p/ ^7 O) h# {公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 h3 |) Y# M, r  N公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。: R$ m. Q& C  P( Y3 y. |
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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9 u' i/ \/ g9 ^( E6 I# Ztvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲
1 r0 [4 [% L0 N5.39.217.76【材　料】8 O3 T$ t- n" |' v; b+ X
基本原味瑞士捲        
+ P/ k3 g) C* }2 z, d2 M. O公仔箱論壇1份
4 s7 i: V3 s+ C% @5 g3 a! Stvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb- n" f9 d) b7 c2 b, ^1 A
2顆5.39.217.768 w! |: p2 l! E/ i( Z0 M
全蛋         ( f: \& E/ |9 P9 Q5 X
1顆tvb now,tvbnow,bttvb& L7 A7 `4 _2 Z, b, b( C5 R0 H' c+ Z
牛奶           U! R0 u1 v0 V! S. G
350g公仔箱論壇5 R' h' n2 I/ H( ~! z  \( C4 u
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z! i8 q6 A1 s% d/ Z
60g5.39.217.76& H# _7 W7 l5 c( `( }/ J5 l+ _
鹽        
4 p+ K3 }4 s9 R3 b( U9 M& I5.39.217.761g5.39.217.76! u* P) e: E. ?+ f
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J5 I6 n% M; V1 |+ ]1 t" L$ x
20g
( O4 H2 B$ P" A4 J5 h& n; |玉米粉        
9 b$ `3 e7 U0 E/ j$ N15g
8 Z* V0 l: K$ B( Q5.39.217.76奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 @. L+ e% k, t7 Y, ~
15g5.39.217.76! @/ _9 v5 r# D' N
打發鮮奶油        
5 S8 L0 j) u2 V/ s2 f" \& l3 A# j  W公仔箱論壇250g
1 Y* V" D0 B; h9 R+ o4 M糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |/ p3 u4 z4 G+ a, t
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a- L9 G3 |- B0 J- [
蛋白        
. r# P' y$ U% @1 B! Z' q5.39.217.7630g3 }/ W/ {2 o6 s* h. b; C
紫色色素        
- v$ h' n7 ^* V, j( |少許
4 d" u3 V8 e+ a# s* L8 S/ b( _公仔箱論壇黃色色素        
; |0 d; H. N- \: ~5 H少許
, ]( ^9 o( h3 |; D彩色糖粒        
) D1 a( j% [' m3 l2 K* k! _  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許/ O8 K$ ?2 J" C/ p7 s+ D$ [
        公仔箱論壇2 e4 `! {' ^8 s2 C5 k
【做　法】
2 e1 ~, n" P; ~1 U& B5.39.217.761         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
, y8 X; x0 H+ ~/ P: u/ \tvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
  \( y2 k# n! R- i) C0 X9 X3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇. X" ^# n% F! l1 a
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
; O( q$ _$ s$ U# \+ s3 N7 R5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
+ m8 X( d" |7 n" Gtvb now,tvbnow,bttvb6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
/ v( H9 o! ]$ c7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
2 ?0 t( v( `9 Q" H( Y【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb7 l9 t7 U9 d  R
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( M$ l; x# z$ A$ u1 r( w
奶油巧克力米瑞士捲& \% r4 r7 f4 \
【材　料】
: G9 Q" Y% A9 @9 S7 v7 V2 K6 x8 f蛋白         5.39.217.76' G8 W. d: o- W9 z  V
100gtvb now,tvbnow,bttvb' l; w: l! R. h& o
細砂糖1         5.39.217.765 K1 X/ W" O: \3 X! m
50g
# k/ r% E- g7 ?5 p8 ^蛋黃         5.39.217.76* o1 Z" V+ }2 ]$ c# S! r# w$ a
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h  l" p5 Q' Q" i
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb8 @2 N# S" V- v) ^% N( i# K
70g
  h4 G5 x% y: ^+ M低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P3 C- o( E6 ?. b' z
100g5 v- t2 P- L* S& G4 y
鹽         * t# \6 S" u' p. R  p1 @9 R- R
1gtvb now,tvbnow,bttvb* U+ m: H$ v, L
牛奶        
  u  Z# v) i5 J3 L* i3 ?( Q2 ^公仔箱論壇25g
  u) Y: J) g% C8 k) {tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         7 w/ c0 J2 U5 F2 H7 L& y; s
50g5.39.217.764 l+ D8 ]0 q# B+ T9 h
發粉         7 R( m' _, E$ Y1 w/ d. l3 u
2g
8 y7 T6 l3 B7 \5 u溫水        
: _0 f+ g6 ?4 u' P4 b% p$ R. V80g3 R  z* r$ @. Z$ ?! }; ]5 e* ^
可可粉           @5 @3 E/ N( B' J- k* g6 K
20g
4 b7 T8 A' ^- j; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打        
" N/ ^* ^, b* |, G. m/ z6 i公仔箱論壇2g公仔箱論壇0 C9 j' A) F& c! o
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb0 d1 G2 r2 Q% i3 _; k
150g
( \7 u8 n3 s9 w6 E! b1 S軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @; ?! M# b$ H) h
適量
7 o2 F& `$ N3 ]  N1 @8 A5 W巧克力米        
7 Y- W; J) n* N5 C- |+ X, x5 K適量
, V- X7 M: T. O       
# w$ r; P8 C4 C3 o6 d/ U0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 O2 w' o5 Q/ C: ]( Xtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t5 A' G) K7 _! K* ~. V
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.766 }0 b% T( s  p5 w+ D3 L/ F; A
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
- p- A: }. s9 `# Mtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* X' p6 F. m8 [5 J7 P: @
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k6 s: e2 }; }! f, u) n
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇: f) K; f+ n$ F. _  F
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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: R9 m' U, I( ]6 K栗子奶油瑞士捲
; z2 K) n4 j- N7 C8 [, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! e( _- ^, Z! c  Rtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
! }! Z& L& {" Z" c1份公仔箱論壇; G6 {. I2 U/ l4 |/ x% M8 C
糖漬栗子         9 q5 q$ x6 d1 |. q& F+ ~% I
200g公仔箱論壇# d, |8 I: h, g% p
奶油醬        
+ [. J) V! o$ U% v150g
; F! J- d3 d! L7 _tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         . T2 S8 \$ v4 G4 J
100g
4 W( U9 Y9 I% `8 d: Q* A* S' L/ k7 U公仔箱論壇        公仔箱論壇+ \8 x+ S: N- T5 ~: j
【做　法】1 C. ?9 C! e+ l. F, t5 G
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
8 h; W# ~! C0 X2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
* q* L% [: a# o* z# |3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q+ s/ C9 |& @
【備　註】: c( l/ z2 G* ^
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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* g' M. K; T! M0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲公仔箱論壇- @. B# w* B5 V
【材　料】
' F1 x8 S9 S7 f1 m- P& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
- s8 }* C* N, c/ Q: N/ I9 R170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K# }, c) M4 M" C( p" H$ \
塔塔粉         5.39.217.76( d# n. A3 {  {+ \' |. r
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ C! n  @; Z; |& W- }/ a' S
細砂糖1         ) d1 A5 \3 h( N  C
85gtvb now,tvbnow,bttvb: g# Q5 f% a5 ?' H) v
蛋黃        
; c2 h$ \5 M( k+ g6 g* ~5.39.217.7685g
- _" o& x' i/ _* R9 C6 gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
7 i, ~$ p8 t/ _0 v5.39.217.7620g公仔箱論壇  C- u1 H2 e( S* c2 E7 R
鹽         5.39.217.76' }( Q  ^& X3 Q( K0 J8 h
1g
& {6 ], P& D* f& u$ ntvb now,tvbnow,bttvb奶水        
4 O  Y- ]2 S4 Y6 {5 p$ w+ a40g
8 O* T: A6 p5 O+ C3 q9 r  ytvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
/ F0 g2 Q% g4 B8 h9 P. U公仔箱論壇40g0 T* w/ q: W2 g
低筋麵粉        
6 ^5 ]: B* c7 C; V! o9 g8 h9 M/ {5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇4 A0 t* i; i+ o
發粉        
  L7 |4 K( J  w$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f* i  y  ?: F
全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o( a+ H  \! x, k! C' v
40g' _- g* ~' S0 L6 |/ b5 u  y$ z
核桃        
6 z3 X2 y+ u" F0 K  p* |( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g9 o' ?7 a: |! ?5 y9 C
南瓜子         5.39.217.76- t  A* U( z: i9 }3 p
20g公仔箱論壇/ [$ m4 `  E2 e+ z9 Z% h
松子        
  s. L/ U3 B, qtvb now,tvbnow,bttvb30g
. p) q1 ^( d+ A7 u; {5.39.217.76奶油醬         公仔箱論壇# [' X( ?/ Q& n5 _
120g# r6 a$ P/ a# ~
        : H% I4 p7 G5 I  Y
【做　法】$ x& u8 \8 T0 _: s
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
/ Y3 e0 R- i* |7 ]8 g9 N  ptvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。; _6 N" M& S3 w9 V2 P6 x
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
- g2 r1 ^0 w" \( x4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 d" Y1 Y$ f2 q8 n8 G' J/ M  @1 m5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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) U. [" d& H+ R9 Y虎皮瑞士捲
. q  Y/ d( W4 v! @7 e【材　料】5.39.217.763 z% v$ j: z, S$ `
蛋白         5.39.217.760 ], G9 T9 D- C1 e0 k( b( t
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]7 t! C, T1 g4 y, g% n
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ M* q  ~5 w- n+ p/ k# L
0.5g' W* W7 C; M8 w. }" F) k- ]0 N7 X
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T' {- D/ b# t2 Z8 K. U: h4 ?0 H
80gtvb now,tvbnow,bttvb2 ^4 O2 |3 W, A4 f' M1 ~
蛋黃         , F$ u/ \* A0 q; n
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `) n( v; n6 L
細砂糖2         公仔箱論壇8 ]9 j' G. j) R, m- h2 V
30g
, V6 {4 q: v6 l( F" o  p鹽         公仔箱論壇" ~1 Q  J3 u. U& t2 k7 u1 {$ D
1g
) T- A( Y) U. a. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.76) z( k( e/ ~/ i, X& b: D$ _; `) ^
80g
8 E1 H6 ?0 L+ N沙拉油         $ R9 G9 x2 `6 y7 e7 e) |
60g
' y: I' d% G' \% ]* b1 T低筋麵粉        
3 E7 J9 R$ N. m5.39.217.76120g
0 s3 `$ ]! O$ L  {! ?' i4 h7 [發粉         公仔箱論壇/ j8 ?% f" k8 G
5g
( B+ ?1 C- L+ \/ w9 n" {4 U; n/ `公仔箱論壇虎皮：
/ e9 ]) D/ o  I9 j7 |+ {tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        公仔箱論壇7 F' ~+ G# R5 i) s' O) R
25g5.39.217.76$ N4 z2 {! U! Y+ z8 W! d5 ?# S& V
蛋黃        
. o6 s" h) f$ {* M: i4 G130g公仔箱論壇; g. |3 \* x/ n  D" ]. T
細砂糖         公仔箱論壇1 k% R9 z" U5 y6 m1 W* H
50g
% a3 \4 `  I9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
2 Y' H% v! K, q$ h+ N% gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 N/ t( d1 o0 X1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。( m' [: C: D. S: o' _
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
- y* U/ \3 V1 H* H$ Y$ e3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
, ~* v9 R; o  u/ v% N8 n; x; B# b5.39.217.764         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
& Z$ {6 L! C" s: S6 ?  n2 ?5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.768 n# s+ S* L+ S+ A
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- E0 `; X5 W. V' ^& C( S3 m, g
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 |: z) K2 [( i% e& f/ h" I
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用2 T( k# \; i5 t5 C2 `; ?
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

% |0 J# `# N! ]$ ]9 [( X+ }杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb) M; F3 a4 O7 g6 q7 n  P
【材　料】5.39.217.76# E' s# o# S5 P( D
蛋白         5.39.217.76* ]  n( O. p1 q4 H& a
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V+ m% w/ V7 `  I
塔塔粉        
; c  C; m2 h- E. ?! ?  Mtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
$ l! G( m' ?3 z; M細砂糖1         0 p  g8 o8 ?0 |3 }  z9 L7 s: ]6 ]
85g
! k6 `# e$ P# w公仔箱論壇蛋黃        
+ X) v# v4 M! m85g$ E* U& k  R+ r* ^- S, x
細砂糖2         5.39.217.76: U/ ]4 C$ ^5 P# g& b3 W( _6 S
20g
2 T1 ^% i7 i2 H( {: _' h- j  A鹽        
6 j7 H* M  i/ u2 }  P8 X8 O1g  H/ a. @2 Q  o3 ~5 I* t/ q
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb- d. O$ F6 X& ^8 V" Q
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _  S: z3 D9 Y& N! s
沙拉油         公仔箱論壇7 j  H9 t0 \2 @. {) U
40g
, E) a& F- v7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
8 O- x3 v0 {$ T0 X70gtvb now,tvbnow,bttvb! M3 k5 _/ k4 z5 n; {
發粉           o# e$ q4 {& _* ^+ ^
2g公仔箱論壇2 }+ A% o3 Z, D% R  \5 ~9 L
杏仁粉         0 T: g$ ^! E1 Y% s8 D' E: v% A
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V5 S0 c' ~6 r+ }6 a
杏仁片        
3 t$ b8 }' `$ B! i, _$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* i6 U% U4 X7 F& J5 E$ f8 N- Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         公仔箱論壇* K, G9 q. y' q  r6 t7 N2 y
適量tvb now,tvbnow,bttvb. R  q8 q) f. n* E6 ]& @2 `( y
       
% n2 o7 z/ s6 j5 atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& \0 Q( K$ h& z5.39.217.761         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
$ p7 c# J3 Z, L% D* Y5 K8 \7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V4 i8 s# U$ f* ~8 U
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. C# t+ Y/ {/ E. j公仔箱論壇4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76/ K1 J5 |- @! L8 C) V
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb3 p; T2 v# U; Q2 h8 t
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

5 P2 q7 Z+ ^2 I2 B" c4 i' I  A" [
咖啡瑞士捲
* x/ O# F2 c- I; T' [0 ?) Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.764 k! ?$ S6 @" S  ]4 k
即溶咖啡        
  }5 r; J7 Z4 @, s- [5.39.217.761大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 q: @' ^) D: [9 B
奶水        
* v: ?2 D) C6 d0 E& C8 J. s5.39.217.7640g7 }- E% r3 I% a
蛋黃        
. n, R+ z8 i6 @0 N7 G- m+ P8 J) ]( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb% C' Q' ?7 `2 a  d2 @9 O) F0 x8 l
蛋白        
9 t( \2 M' y( Y8 `170g
+ E6 S6 t6 [- T( [塔塔粉        
2 k% c* F2 S: r  O- p: r. y/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇/ e+ \; A, r8 |, o$ o' Y0 g' Y
細砂糖1         8 P4 y2 `) i$ g, X% E
85gtvb now,tvbnow,bttvb9 D/ k1 O  u, i  q
細砂糖2        
( m& c: R( _. r0 S) }6 [4 z5.39.217.7620g
& k% i. e* j5 N' C. K9 w1 k5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 J! \3 h: y7 ]! O
1g! y" y' ]9 l0 f& s0 S2 C
沙拉油         + p3 `" {1 W! [8 j! Q* d3 o
40g
4 ?. {2 B" k0 U! d: }" }5 \. @8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         + T" D' ]. [- A8 n! ~  |$ X+ V2 J4 B
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [0 }0 I( Q/ ~- j1 A7 c' e$ o; A: ?
發粉         5.39.217.760 N, ?& q; J( [
2g5.39.217.76( m3 W4 C! S$ b( m" N$ B7 A; T1 e5 v
咖啡奶油醬        
8 u+ u# h  s' V2 [2 B7 W5.39.217.76適量5.39.217.766 p. a8 l: b6 X
       
( T) f9 u, u/ c4 m) m% N6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇0 S' p7 g" V4 a( i# n; X- F
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
* u* o$ ~" p' H& M) C* Q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
! s! D! D( ]1 b$ a# \: G3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% U- |& [, v; @) J  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 b! e/ C8 ^! _; {+ t5 ]1 j公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( }" g! \) B' Z' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
. `, h& o- P) f( ctvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
' J+ @* g% t. R. F7 O5 H1 c/ mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 b3 R; W5 p8 j- U2 h
咖啡奶油醬DIY
+ ~3 |( h/ \/ T: ]0 w材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇1 M- `9 b& Q8 a. m4 r2 |0 O) p
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

* X9 L- p/ P, k& [1 e/ ]tvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  A) n; u  c# a6 j' m/ ^
【材　料】
8 h! d3 o( K* W原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb& i0 \/ k9 x3 n  k" f6 U, }) s+ s
1份
+ ~% s! Z0 p2 P! [" K1 ztvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：
1 m/ P6 K! I4 |1 Z! R) ?- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
% M# M& G# k( j5.39.217.76100g
; \- y) D* T' w8 x# j/ c. ztvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力         # O/ U1 M" n- G& Q. _( B9 M1 x! j
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# c, c1 Z: j2 V0 z9 N  S
       
) H* \) l  l1 n2 F0 V1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇( T* P+ m- P5 H$ Q3 u+ @) L
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
: v2 n8 E3 r( S) }$ k- @公仔箱論壇2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
! ^0 t: i, I. p& ?) }& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇0 X; Y4 \6 _/ K, k! S
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
5 e6 F0 g) ]2 R% C: w( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇+ }" S% i( x2 N
【備　註】# d2 R+ H+ T, C" ]/ s6 O/ j3 {: S
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體* E! Z/ i2 U2 i9 x* _
蛋糕體淋醬. }' ~' f" x, X# k' c8 A$ T1 j
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇1 Q! p, d' o" \) n% D3 V
作法：5.39.217.76( q) R) h1 K0 c( B3 n. g
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
4 b/ F5 m0 s: q4 ]# p5 D2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

( _; W8 L7 b3 n: O: I- C+ @" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇: H% u3 O8 p' v  ?& p0 v+ b4 N
【材　料】
9 A, L* _% l. I! u' h蛋        
2 b1 ^7 t* a: m' V+ `170g
+ T9 K. ]& n( _2 L) Y. v; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇- R2 c7 ^0 x0 Y5 Y3 ^7 E$ n+ I4 I
0.5g
' A1 `8 A- y+ _' }( R! ]: v5.39.217.76細砂糖1         8 ~" c8 T6 w; i$ q# E6 W, s/ E
85g2 f& |% B1 F, R/ B) c: U( Z
蛋黃        
: i6 O* S% R- i2 y9 K85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [8 K; B8 R3 R+ z2 D
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 z' F7 P$ o5 R/ f  r
20g公仔箱論壇" z% b! L. x' }% f8 {
低筋麵粉         5.39.217.76* Y8 U; |* F% C6 }* F6 w
85g
' y3 B: z! a, T; ~7 ~7 l公仔箱論壇發粉         # Q4 k% X: p3 F! G+ W" W
2g# E( w  R1 f: V
奶水         5.39.217.76$ v9 {6 q) [- |( Y' V) I/ F
40g
- {! D: E/ }* {沙拉油        
: @6 Q; J( |: }公仔箱論壇40g
) x/ ~- M1 |. u0 M5.39.217.76鹽        
6 {- a, J" u: X: w4 M- ?1g5.39.217.768 `/ U2 b! }: a) G. O
葡萄乾         公仔箱論壇3 U4 [& M. _7 P1 g
50g
+ ~1 D  k: \3 ~1 b/ ?/ j) x( p$ X! atvb now,tvbnow,bttvb       
0 p7 Q, V2 X1 [. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76" }$ M6 w/ \6 P5 ^6 E
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
+ B0 \' |; [! m% F$ g2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
$ ?; T  Y- ]) O% ?, \$ ~: o9 h. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ V& _3 h" I5 x* r3 _0 E4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 V' C7 l" g% w+ i$ d) c# S5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( b) t( @8 {4 d) B% Y' G% a
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
5 O  _* g4 t" F3 U# |9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ B& L7 U& J8 v6 s  S
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; w; C9 h, f2 G0 D; G, O( m4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲5 C/ {6 F$ ?/ J: ^' ^
【材　料】
# [, ]% P$ {" B! ~2 v, Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋         5 ]) Z5 k# ?  @! H; B
150g
; ~# v& U7 _" ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
! G7 X  H* l% j" G+ k- n公仔箱論壇50g
" ?1 p0 {' F0 \- t細砂糖2        
5 k! E2 {9 z. d, k公仔箱論壇70g" T" O, O# D. W1 [# d  j) f& G
低筋麵粉        
( c9 J- t( j6 H; E8 @, i- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
5 e2 x; u8 `9 I- _- t發粉         公仔箱論壇+ D$ v' c* x% t3 \% v
2g
  H, `: }7 H  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b5 L! w; ^& q, j+ J/ A, |* R& w/ i
25g公仔箱論壇4 R! a! C5 @- M7 u2 v9 X
沙拉油         . `) S6 j4 Y: D, n: t5 V) y
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |! U" Y! M' y2 f& w; C
水        
2 m* n: E" ~1 H6 \80g: f1 B$ u& S7 e( s/ d
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q4 Q( i, D( F1 e7 p  ]' X' q: E
20g
8 M0 Z+ u! e8 s小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I! e$ Z2 Z+ @( q2 y
2g
8 v6 e7 t: x- f$ q2 m鹽         + V2 u' `# |4 y% ]+ i# [( I, {
1gtvb now,tvbnow,bttvb& |# R5 V1 `" r& u% m
       
; E' a/ [1 A' v+ e1 o+ ~. Y9 G5.39.217.76【做　法】
2 ^1 Z$ h0 K! L4 S公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇. |0 F0 ?" b3 A# w& O  k5 T  u
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。- y& w% D2 A' x( u) I
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
1 N# \" @6 T. \% N2 z- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。5.39.217.76! `/ H2 X* D# `" t
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
4 g- h9 Q, x% m, b( S. B; N# n; [5.39.217.766         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
1 {% n/ z# u6 d+ N4 _5.39.217.767         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 U; T2 y! ?' \( ?! ?3 }' I' Dtvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
' b3 q" ?1 w. ]& \. ~) I7 f公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 N4 |9 V+ f+ D% S, f5.39.217.76原味蛋糕體
1 b! u6 A$ q6 R* Y3 ^  F* n公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P) k' O! f4 u7 s1 U% W/ v
蛋白        
3 n$ m) C: C/ N  p) o! }8 B, e5.39.217.76170g
" D7 B+ [" \" {, u5.39.217.76塔塔粉        
9 ^& f0 j; I6 w5 t0.5g2 Q/ _; V$ t  T# Q
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 ?6 K5 c, B- x
85gtvb now,tvbnow,bttvb  a) o) \* f3 s5 Z9 A. f0 Y
蛋黃         9 [/ A! o0 ]" B, o; |) Q8 ^
85g
7 m  h& |. D  I& b) K- m+ u% @7 r公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G, c$ }  S# M9 d0 P# z/ E
20g
3 U7 P! h/ `/ ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
5 B) M' {3 x1 o- \9 O; P* d" I7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 t$ Y+ [% v' q. B3 Q3 S$ P
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb' \, \* X5 z7 Z# q3 d5 a& d* D; G+ ^
2g
0 D. F/ P" g9 n" S) j; {tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
4 d  ~% Z; W7 L8 q2 @7 ~$ c# V5 m公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^! ]& E+ p! e: k/ x7 \
沙拉油         % W0 l9 [" m6 O# i: L$ Q
40g
) w" I9 X" @' q7 b! M公仔箱論壇鹽        
: T5 |/ ]5 b/ m  k/ _+ N# v1g
; T" L) V9 ]% M5 b5.39.217.76葡萄乾        
) o0 ?" Q/ }* f# R4 e: P4 dtvb now,tvbnow,bttvb50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i& G9 B9 H% v* v( ~9 _6 K
       
$ i3 L" i$ G1 r2 U( ^公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. F0 c3 w2 \6 f! q: @1 m$ o; e
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。  y' }! l# ?( U" ]6 P/ t
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
, R! r, z  |. ]: W# q" p% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
: B6 |" p. k$ y, g! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
% ^! }/ K. n" Y/ d7 a/ z1 O5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
! B) c+ w3 J. `4 J8 ptvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
& o( i. W) q! E' I% J/ u4 P5.39.217.767         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# \9 y. k1 F$ j8 F! d( h, F
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

, N  p, y1 }! ?9 j3 a
肉鬆蛋糕
0 l2 H) M: {3 G8 s5 f7 P4 Y5.39.217.76【材　料】
2 w/ t, i  W2 ~5 g5.39.217.76A.蛋黃         8 Y; s5 V  K) x4 F& `$ x' I6 j3 |
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \$ \1 [3 L0 [8 G7 T0 D: W2 e
　細砂糖         1 Y8 n% l- ~" e8 x' ?6 N
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K  `" @7 y0 _4 Q
　鹽         : ~( ~9 L1 i( U4 f8 B, ~
2公克
) i, {0 x: _) n" n  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         & d$ @: ]# w0 B, Q1 u7 p
80公克, T$ J' F0 Q% R; b" W2 Z8 m
　奶水         # W4 ?% z3 u9 V9 V" _& @
80公克
% e/ T8 {8 E! L! m+ I% ^  @8 w. T) G9 ZB.低筋麵粉        
3 M/ c' ?; i$ U5.39.217.76180公克
  ?+ Y4 p0 i# C0 z　泡打粉        
, D2 p& E) G' z2 P9 H1 `! V5.39.217.765公克
1 Z5 @; Z2 K& e- u" q5 c5 U! h. Ftvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
7 b  r/ ]2 S) B( A+ _, j! c9 F1公克
) m- I- X+ I3 I+ R: w- GC.蛋白         & @' T8 j! K0 ?9 w/ `8 a
4個
4 `* P) p0 f% {9 ]0 |　塔塔粉        
7 C' ]2 H: I" [" w  l/ G1公克
. |8 {! U9 _# c2 t. ^. q8 Gtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
7 t! C) B1 V  B: K' X! t' B5.39.217.76100公克
; i- |$ w" v/ M+ X公仔箱論壇【調味料】
( v& \" b& V& ~! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：5.39.217.76. |, {# n# M9 ~  t
沙拉醬       
2 j" o& O: j5 q' o* |) Ytvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76% A2 [: `- v: l$ ?$ ^2 f# m
青蔥末         公仔箱論壇* `. @1 `; [+ J3 q# n0 H
適量
4 y6 I( R% W4 o公仔箱論壇肉鬆        
5 i0 b5 F  r% _, b適量2 @. h7 x' Y3 ^0 C2 ^8 f
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e# N& {1 H. A6 o- d' }
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |/ b% B% }& Z0 H, P% W
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
4 j" z8 _2 N' Z3 L2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K! x3 K# }" _6 B
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。3 [8 G/ i# _8 V2 E: k; x
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。5.39.217.76, L' P, m- b) i
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

1 R9 }0 G5 x# c. D胚芽蛋糕捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 @9 C3 C' P  Y
【材　料】
2 m9 u1 r- O4 G5 r' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.胚芽粉        
1 t2 K0 G* C* O4 Y& H5 O* C! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克9 B& o9 c" f6 A6 e. v
　蛋黃         3 K  k; s% m' J0 S( k. k
4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u$ C4 [. O; n- ~
　細砂糖        
) H$ t( u2 I2 [, o# Ktvb now,tvbnow,bttvb80公克( x0 u) a  t2 v/ u
　鹽         3 x0 m( v7 l, T- F3 S* {8 H4 N* [
2公克
6 T$ @3 h: d* S& L& ]* O' Utvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         5.39.217.76) z+ b) K0 {- U, y' [" s
80公克
% ^$ y( w+ [' S$ s* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. c& P9 _+ {* @. y8 w# s3 o
100公克
: K1 ]9 f& o: }7 ]公仔箱論壇B.低筋麵粉        
. k/ p" P# X1 d# Ztvb now,tvbnow,bttvb160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ p6 H+ m" ]/ Z( r% }/ N$ u1 Y
　泡打粉        
4 _/ ?% B% ?: p; w* a公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ [+ a& v7 Y  k
C.蛋白        
) z/ P# ]) I& ~" Dtvb now,tvbnow,bttvb4個
5 T" G, t; x5 E; @* v5 Z5.39.217.76　塔塔粉         ' B( H! H0 v6 R: R+ N
1公克
* E/ Z6 b5 @  b" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         公仔箱論壇+ _! n1 \- \4 q, L3 h0 ~2 y
100公克
6 ~( y5 S. i. e+ t$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
4 t6 G2 s9 C& f公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x% Z  j5 c4 _4 B
葡萄乾       
. T: n! J8 l% u公仔箱論壇適量
% x) J' U; ~- V1 A! H) f! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* W7 Y' B" ~
適量
7 i8 M( g+ w1 e. F& o; v( C  m1 M5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb. m2 L: O; H9 s5 v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I7 I( u1 l/ s% R' Q4 W
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。9 V) j8 H8 {  G
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5 f6 x( k" U' T0 {. {) C
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 y( D0 ?' _* {  H+ O- ]公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇/ G4 v4 d9 O+ G4 ~2 E9 A2 S7 w# X# w- h
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

0 F/ w! x6 [7 `5 V$ i2 s
咖啡蛋糕捲
# K; M- M- v, p. k9 c- r% F2 K. y【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a" _& ^) v1 U) F8 j: \
A.鮮奶        
  ?1 S* j3 o- Q# f5.39.217.7660公克5.39.217.76. `5 h1 b6 x6 G
　咖啡粉        
; S& G. ~7 U2 j; N. F2 ^, |! V公仔箱論壇3公克
- W$ C2 n2 Q" r! r8 v4 y/ B' h) m公仔箱論壇B.蛋黃         公仔箱論壇) j# D9 X/ y' g0 E4 d  q# v
4個
5 _6 c9 _$ p  l! f: k8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         ; z9 z: H/ B# B6 V, A
80公克5.39.217.768 J2 o# T0 H& |; D) m9 |9 c3 W( ]$ s
　鹽         " t- G+ K. Q" C' Z6 t
2公克
5 ~) n- |+ p) {　沙拉油        
# e8 p$ b2 P0 @. I- N4 A5.39.217.7680公克tvb now,tvbnow,bttvb8 G% H9 U! m4 F# {; y6 }! W& f
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P& O2 o6 l2 V: J; j
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. @) Q9 v/ K, \& _2 [
　泡打粉         1 n" B% w2 [' B/ i
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M% L: M% M: u
　小蘇打粉         3 x4 D6 \0 {0 A3 U
1公克公仔箱論壇1 `5 k# `) }& J
D.蛋白         5.39.217.766 j8 U: [9 D  |0 \+ _; W2 q- a
4個
$ o/ C  }  T1 m+ f4 M4 `6 F9 O公仔箱論壇　塔塔粉        
' V* V2 g$ u6 y+ q. I! Qtvb now,tvbnow,bttvb1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v- [2 W- `# g0 J8 o: t# r  Z2 j3 o
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e. g1 p+ f- G+ n& e$ ?
100公克
  m6 X7 f2 j2 H! V. N【調味料】
- a# R0 p' S. a3 x' ?裝飾材料：
; B- E& v( g0 |: C4 f# g公仔箱論壇咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i0 v. b: c* U9 r
適量
3 w2 Y; a$ X2 k) z9 m) |5.39.217.76鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }1 M3 O3 [& R3 Q" `; o
適量tvb now,tvbnow,bttvb) \( x! R- a2 A& |2 W2 n
咖啡奶油霜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H, e6 J/ w* p  q" Q, [& u( I4 b
適量
+ R4 K- ]3 b! j" m1 E/ {, y5.39.217.76酒糖液         公仔箱論壇: m1 H8 o0 @6 g5 p5 }. _  f
適量tvb now,tvbnow,bttvb) a8 n  i0 O' r  ~. d
        5.39.217.763 h7 p3 i* O7 s+ k2 r
【做　法】
' T4 y2 t% W5 C# F1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [3 \9 b0 J/ ]8 }3 ?% a
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
. m& o% L7 R7 D% @3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
' f6 G5 h. X% ~0 [2 C& Y, k/ W4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.76, [1 [8 p* _% v4 k$ l# ^
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇7 L, f& B7 b% e' O, C7 T
【備　註】
% q+ y1 S8 f+ C6 V, M5.39.217.76蛋糕捲裝飾作法公仔箱論壇; N4 k" r  A+ a) R8 ^- J7 v
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
" p4 y7 @/ N) Q0 g2 X步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb8 C2 L$ C8 I6 P! C# M
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
  u) f- [8 B$ K2 \0 i9 }' f5.39.217.76步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb9 o/ _8 e" b! d' z
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
1 ]7 b$ B% _/ e公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
* R, V6 J' Q: D) ]步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。2 j  M: a) M3 g: \4 M
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。