BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 e' f1 j) j0 R5 A6 {
【材　料】
: x# O& t" b0 Z% V* O* y6 c5.39.217.76蛋白        
* J4 Z9 k* N" utvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.76' `- k% k  Z. f: n$ T# h
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N7 Z0 ?9 ^- @- m% ~! n
20g
9 {( ^( k0 J) F2 @; f, j* n蛋黃        
- @. Z6 k. |* Y8 ]# E7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
0 L2 u0 f$ `5 ?/ Q7 b細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb5 D2 z4 G" U; I0 G. }) ^/ z
60g
% o2 S+ G' O2 B! \7 m低筋麵粉         5.39.217.767 G) g0 v/ G4 [! \  K$ j
100g
' _: Q. M% j/ v7 E# {3 m/ K+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.76! G; p* F% J$ P5 {4 |0 H
1g' l+ R5 p( E3 @; J. E
牛奶         * Z! s' t# g5 i3 s: }5 h
25g5.39.217.76# |8 [! Z4 a! Z& c. t# Y5 C. x5 A) c% g
沙拉油        
  O  c# d" t( u" y5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g8 S& ^0 `8 s/ d* _% u, \& G; H
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb# x4 z9 W# j$ s) f+ ?$ g3 p1 r7 w
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^0 T4 ?7 e; a  _! H) S
溫水         ) ]$ j) f% ?. m- y' o
80g
& A: w: L/ r5 `8 L可可粉         5.39.217.761 y. c0 F$ ^* |# Y# Y8 C! O. g
20g
" G0 H0 Y! ]4 k9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e: O+ Q! r) T# t
2gtvb now,tvbnow,bttvb& t* [& ]& C3 {  [/ j7 g
奶油醬        
) [/ x+ `* n3 K5 d2 A. J; g公仔箱論壇150g公仔箱論壇! a; f& T# s9 f( v. X) i9 H
巧克力米        
0 C0 c5 E! _  t$ m+ ]+ `5 U公仔箱論壇50g4 O. V2 j4 M& F  R9 j' s
糖粉        
1 b7 }! I# p  e適量
/ H* O; j& @: B5 \5.39.217.76       
+ F$ Y  J8 ]* M【做　法】
2 n: |7 c1 s! j* Y5.39.217.761         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
9 G1 p) W- m# h6 \5 o/ @tvb now,tvbnow,bttvb2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。9 x& B! y$ ~% O" m0 q' N. ]
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇; y, H' j5 I6 i! R9 A
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
9 c' |4 S; E, a+ E5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。5.39.217.762 ^& D  g3 x0 [, B
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& y2 O- n$ Y7 [% x  i
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* k) r' H7 [2 i5 {4 K" {公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。4 j$ ~4 A# i2 U. a6 l1 E5 p% a' P
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 @4 |1 `5 A  ^- O& ~4 E. m9 j
糖霜瑞士捲
5 R8 n3 l1 t4 c. `- _. L+ t【材　料】
$ B! [, I$ W% p+ btvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         ( {" z5 y$ i/ v* \
1份公仔箱論壇1 c1 X# x' T; g# e+ s! t  E+ W& g
蛋黃         公仔箱論壇, P" g* G0 u" s4 C
2顆+ J# k- c! C6 D; X% d" `& ]
全蛋        
+ W# m: d% l+ N9 Y! S; }! k5.39.217.761顆公仔箱論壇( d) D* g) y) a5 Y; U: E; j  U
牛奶        
& C" [! w" ?9 i7 n公仔箱論壇350g
9 }2 a/ i6 _, e6 g! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76, X' t4 q* P1 P
60g5.39.217.76# h6 A: C5 K! u; f
鹽         公仔箱論壇6 |2 v, p2 a6 _; p+ V
1g
! C4 b- e. F% s, \' Y' @5.39.217.76低筋麵粉        
4 L. p9 k; U; p" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
  i; x" A" |% V) p  E& [  S公仔箱論壇玉米粉         4 A0 Y8 F+ p8 Y
15g5.39.217.76' Y& _! E- \5 B$ c! P6 y
奶油         公仔箱論壇" K! H7 y6 p4 B8 ]- O
15g
5 j% ?0 g6 y  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- F4 A# X6 a0 S( s0 a
250g
3 z% i' O8 m) Z) T* k+ [! N糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb) q6 I1 Z7 W% U5 M
250g公仔箱論壇: E! w3 o9 Z# y+ m7 P" d& L
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ }. o$ r! X; ~. |5 H: F" c! j
30g公仔箱論壇: b. m+ d& G5 W3 R
紫色色素        
! P: a' I  U# s8 N' j% M5.39.217.76少許5.39.217.76- @( E- L2 `, x) ]
黃色色素        
, i2 z$ Y: I" K& X7 [少許tvb now,tvbnow,bttvb' ?  t' A; x& Y$ R: }( s
彩色糖粒         5.39.217.762 J' C& x0 ?7 A7 N) r" [4 U
少許
; V2 O" _+ H, {8 K$ T  l7 Y6 itvb now,tvbnow,bttvb       
6 q) c. B$ g& ^2 O公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @! B+ g; c$ G' [& ?! r& e1 O( [
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
6 \" a9 h  `3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。5.39.217.761 O. ?- X9 }4 |9 S7 [; u1 t7 J: t3 b% p1 z
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇4 ^# m  `1 a  W" z4 l' `
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
, Q2 ~9 L- h( s) w& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o" _: A( r4 H3 c* u/ t( z
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。4 q  R( E, l  T8 [
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
3 K5 Y7 b/ A- f, N+ z$ b8 P0 @【備　註】
1 Y' ], L! r. x+ ]8 J* e原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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tvb now,tvbnow,bttvb- S5 T( Z7 u* v5 [/ Y) O5 l
奶油巧克力米瑞士捲
8 i. Y. G, r. ltvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇! e, C* e. C: f5 {, M  H4 Q
蛋白        
8 ~0 F. l& s; J/ `5.39.217.76100g
+ B+ q# p* b  k/ J; Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
7 n' L2 @/ D6 F9 Q! Otvb now,tvbnow,bttvb50g
1 a9 [) h: x$ [% p  r* T' d蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 Q2 ~$ [* K9 x: A4 a
50g
. ]" Q( s* H8 N2 n- [# Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
5 e  d8 d# k7 g; x2 C2 T5 I* L; P公仔箱論壇70gtvb now,tvbnow,bttvb! J! X8 D, S0 t4 t. B) e1 k0 X
低筋麵粉        
* G2 h6 I$ \1 @9 \0 U/ a5.39.217.76100g公仔箱論壇* _7 z0 f! f4 P2 @  g5 n- J
鹽         公仔箱論壇# P, F3 _) g9 `4 Q) N
1gtvb now,tvbnow,bttvb' V4 f& }7 j7 A9 e* n) r) _6 e
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g  L- x" ~  z" n( F
25g9 I9 J8 R" f4 p3 K
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ s& E: }! @. b, i, _2 y
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" c* W0 @  w: Y* G6 g
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 x5 {7 ~; j7 L" O
2g
, R, p" G- Y' m$ B9 ?  S- m: N公仔箱論壇溫水         9 n. G6 Z5 }9 L* r
80g
1 i5 [0 G" ?* V. p! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         5.39.217.76( I9 q4 W5 T3 f1 p9 C# y3 f
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 ~) r' ~# \% x
小蘇打        
8 B1 V) L/ E: w& s/ {2 ?8 \! S. g2g
/ x; s" i: _3 l奶油醬        
# y- \6 Y8 v3 T: R! }公仔箱論壇150g5.39.217.761 Q/ w2 u4 r% \* R
軟質巧克力醬         公仔箱論壇  Y6 F; ?, @( M4 S% [
適量, i; y; ]) ^1 n( o
巧克力米        
1 y- a; N# n9 `" O$ d% K% w5 z$ J5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" X* P7 Q$ a5 l4 Q
       
# q2 k; K, U0 R/ ~0 Y8 h3 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】3 f  \/ e- ]9 v/ h- `1 C
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。& Y. X9 Q. p* U
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
- l. s& \7 O6 |) V! T8 @5.39.217.763         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
/ k7 p$ z9 f  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& U: D: }, t  f3 K4 F/ {" q8 q) btvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 M! C' M' ]: f5 ~1 f) P9 [# H9 A5.39.217.766         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇& [) R+ B" r1 G- G+ [0 d$ P
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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  {/ ?$ P  S; C9 K% Q
栗子奶油瑞士捲9 W1 c; `+ e% m, N$ z
【材　料】
3 h1 t% N. N! D: i3 Y3 `tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體        
8 C% Z( V# z  R# R5 U/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1份
$ i# p" y5 D6 `) f3 A' t糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i4 Y/ {$ A% y9 r/ [7 [" [( \
200g
& K9 i0 F0 V4 p* |tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
  Y/ E6 U# i8 T: d  |1 k公仔箱論壇150g
8 A0 r$ L! l5 M0 c7 w8 n$ [' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
$ Y; G  |# f; ?1 T0 h. ^tvb now,tvbnow,bttvb100g5.39.217.76: \6 w5 L1 b" y( Y) k) j
        # r; Z( \+ x8 E9 H, i9 O/ _
【做　法】2 T6 Q. F3 G6 k% B: F
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。5.39.217.76$ ]  i1 c; c, P7 `- h5 D
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5.39.217.76, Y+ K: U  c8 e" d) d
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
+ c6 c0 d+ `' r! G$ x% [5.39.217.76【備　註】
) P( a- K, Q8 @' b$ e( ftvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇$ f3 ~# n; Y) h, H( k
雜糧瑞士捲
# y' G+ q5 [: L8 \  ]【材　料】
- Z6 F! a6 c; l* J5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {7 E3 m3 N, ]4 ^9 y4 y0 u
170g3 ]$ l" V6 e$ b9 Y
塔塔粉         5.39.217.76' X* k% B, ~- i3 p# A. y
0.5g1 c# E& o: m/ t2 u$ B
細砂糖1         5.39.217.768 y3 l# H4 v0 V- q2 A
85g
3 V) v& H) p7 |' A蛋黃         - x8 h& s, i2 I: u  m0 l
85g
! Z8 `, g: r% j1 L+ y細砂糖2        
4 s3 N+ ?. i* u9 M1 A公仔箱論壇20g5 B- _" X! }( d& Q
鹽        
) V! C2 r1 R: w  C' k6 \公仔箱論壇1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i  e( O# M* I3 }
奶水         公仔箱論壇8 X+ w8 C/ ~6 ?# e% f
40g5.39.217.769 \, R& F/ I2 I* Q$ E+ B
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( ?8 ]$ m/ Q4 Q" O9 r; ?$ s9 o
40g5.39.217.76" P2 c( Y' p! C5 V, d3 H
低筋麵粉         公仔箱論壇$ O- S- e! a$ D* b# i
50g公仔箱論壇8 o) [7 o, R, P  _# r0 w
發粉        
7 A2 x  @% }9 {* F5 l6 F5.39.217.762g
0 b! P0 z$ k+ J( w2 h$ |5 g8 `tvb now,tvbnow,bttvb全麥粉        
/ F4 h% [( E! a! }5.39.217.7640g
- v- ~5 b* b" V& r- i9 P0 O核桃        
1 f6 ]$ n, k7 f+ |% O5 \2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
, ^; M. K, s) G% Q, ^0 t! L- U8 i南瓜子        
2 d+ |4 T" Q# C( q2 \  ~( r& Ktvb now,tvbnow,bttvb20g
( q: U0 W3 F8 J* o+ ^) {5 a5.39.217.76松子        
- ]( F6 x* }. L+ R5 C  ~: jtvb now,tvbnow,bttvb30g
" H- h' g1 I; c% E: s3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         4 Q& [$ \2 _) Q' b
120gtvb now,tvbnow,bttvb! Q! J0 i8 E+ b" Q# j  q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 F1 S6 l3 B3 Q" d) N( L
【做　法】" ?/ \( A6 H3 \- |( B4 P: e" s
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
* R% s3 y+ D2 k8 C5 T% X5 J5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇) _( R1 T( u, u% {; p! k
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。" h/ b6 ?7 s( |7 w1 b$ Z+ f
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇2 B% I/ Z$ Q, G* c% T2 ^" e; Y
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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. U2 ]/ q$ z: w  l虎皮瑞士捲0 _7 L6 H" a5 {4 C- R' h
【材　料】
0 t8 \9 |& H- R9 H4 H蛋白         4 h4 D' Z3 F' k9 r3 ~* `
120g5.39.217.762 s6 H/ ]6 j) P6 Z6 U
塔塔粉        
% X4 d$ N$ r0 `4 ^$ q  |5.39.217.760.5g
7 A6 K1 n% ]9 |" ?! Y- `公仔箱論壇細砂糖1        
) E: Y0 G# F4 I7 Z5.39.217.7680g
4 k+ C- N( p( A! ?! Otvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         " N( ?7 [7 z* ?
60g5.39.217.76+ q1 g  a/ I& G* L
細砂糖2        
. I. Y( G/ W, z+ `. x公仔箱論壇30g1 V5 x- c; a5 S" K( F# Z
鹽         5.39.217.764 y+ E* M* T9 R; S8 N3 X
1g* s2 R# h$ _7 `( R+ q0 @$ h
奶水         5.39.217.768 Y% p% N5 p0 j, ^5 v$ S
80g' ~7 P; b+ b: U
沙拉油        
- i7 m* G5 I' ?) ~& a; T60g% O% A7 t8 r" Q. A" X
低筋麵粉         . ?3 u) C! _. ]
120g0 e; \: W. e1 ]1 X
發粉        
8 p- p. S( m- r# r; u/ J+ q" g6 \5g
4 f9 h" h3 {4 X虎皮：公仔箱論壇, `3 X9 X$ o. N3 z$ i! `/ B0 a5 ~' F
玉米粉        5.39.217.76: c! W. m* x" F; e4 l( J5 m& x
25g公仔箱論壇& y/ u/ d/ V4 S4 Q  X& @
蛋黃        
5 A  F4 `" j7 X130g& R) `' g4 j3 J0 |* t- `3 N
細砂糖        
$ ~: P$ Q0 _* V: }: e: Z9 g50g
+ w# C. q' `% ^) _       
- R- K2 n$ G, o: f0 Z$ S5.39.217.76【做　法】
" v3 b. {2 y% d6 ]9 p  S) N5.39.217.761         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
( Z- Q4 h, a3 h2 {# [: v4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
' ]6 R0 I5 R. t7 E5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。* ?1 W; F" y- ?1 W. F) z7 O2 z4 c
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. p5 O0 P9 @. z5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。, Q: a  T6 p  N( @/ N  S: T
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
8 i; P$ J- \0 }* G; atvb now,tvbnow,bttvb7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" N6 e  ^5 y* l+ ^& i0 [+ ntvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \( B7 q, h* z) F0 l& k' F
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

' t  Z4 ~" p' a* o1 _6 ^2 m( J
杏仁瑞士捲公仔箱論壇9 ~/ ?  L/ m0 w
【材　料】
$ i1 N7 |" d3 q. n5 l5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ I5 [2 }* A& O0 c0 a' }( I
170g
$ E2 h$ P+ a, l, X- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
6 u- @" ~0 |8 E9 a公仔箱論壇0.5g
2 M: {( D) h- [% O細砂糖1        
" c" L/ Z) ^6 _: T- c5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p3 p  O/ \4 N. f% }  ^1 t
蛋黃        
; v& j4 y. F! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i) |) Q7 ~3 n) {
細砂糖2        
0 H. E$ \# c6 L( G' ?tvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N" g3 Y8 ]: f) Q# R' e
鹽        
8 i3 R% R8 P) F* f- Y公仔箱論壇1g
; F. s: u& a) I1 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇5 N5 N5 m% z/ x
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B, q1 J' S$ @6 n% Z# d
沙拉油        
# f9 Q! Z$ l9 j% g$ x! u' \+ c公仔箱論壇40g
# m2 G0 W8 |$ g$ T  ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 U' F9 f6 R. y- R$ s! ]+ F5.39.217.7670g公仔箱論壇3 }' I- \1 }  b" X
發粉         4 T. T8 E- s% D* Z9 E7 B
2g
. t% ]* u( H9 [' btvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         5.39.217.767 M5 B, R/ G9 J  B  m- c
30g
+ P+ S# \7 |2 F3 r% C" [杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb5 _& r  k! O$ C# U
適量
# \$ `# q1 s8 W* O) A3 H公仔箱論壇奶油醬         公仔箱論壇( K% f3 i& O; s5 Z  I: g
適量
0 k. f8 o1 y/ Ftvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76! q! ~' }* W5 J. J
【做　法】
& X( K+ ^: |4 f+ C# L" ?5.39.217.761         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。* H4 b. w, C  j, C
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ ~* A/ x+ Z5 H9 S( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A3 S- i5 l$ J8 U
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^& {4 L# I5 n5 R
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
  ?. i4 s) G0 r* _公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

& k3 x- C3 Z+ l  k8 o9 \
咖啡瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `& I" i3 M- W6 `+ G
【材　料】4 Y- @0 L) @8 I" ~; r7 }. B* h
即溶咖啡        
2 B' _  q! t6 `; }2 X: Vtvb now,tvbnow,bttvb1大匙公仔箱論壇$ A( F+ U4 g: {4 b* t5 e* R6 c; C+ S; g
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v8 D2 R% k1 x7 F3 D3 Q( i- f* x
40g
) W" E) D* O+ l/ \蛋黃         8 b/ H; J1 Q  b3 Y2 w2 f, o# h6 Q% M
85g, S8 `' ?) B) P/ _$ `2 K
蛋白         公仔箱論壇& M& ]! q/ x5 U% R; [3 {# u
170g
) s% z9 d! A8 R1 e, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; V7 p  X0 r# v) }8 }
0.5g5.39.217.76  |+ c6 J' }, d$ ?/ |
細砂糖1        
* o/ c, W. F6 |& K- Y$ R/ N5.39.217.7685g公仔箱論壇/ y7 _9 F7 n+ I( s7 ~
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 G" o5 H* G
20g5.39.217.769 ]7 U& c) F( @
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. S& A3 {- E/ r
1g
. |+ o- ^9 u  B! M6 f  y公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M5 u% S0 Z$ F  [& H; Q% Z, p: ^* T
40gtvb now,tvbnow,bttvb2 g4 A/ C/ w. s+ M% F' m
低筋麵粉        
9 f$ d; U9 Q  d8 a! a- V) Ttvb now,tvbnow,bttvb85g' h0 P  \' a  ~6 d
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb, S4 w; f9 ^# }) k
2g0 ]5 ^7 H. Q4 C- l6 ], N3 d
咖啡奶油醬        
( I7 M7 q# ]1 W! i5 w公仔箱論壇適量公仔箱論壇: O+ s$ W8 k# K: D
       
4 @, {3 D  E: x9 F3 H# E- ~【做　法】( y' T: O9 d5 |5 [" ^
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 `) Z' M7 n$ F6 l
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
) G3 v7 Q) ^2 z; r2 Q; Y3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。7 l' C; x) G. r4 f0 U
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, o& _/ a) I4 [/ O! p: ]# |公仔箱論壇5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇# j7 e# B$ C6 ]/ \
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z3 V+ k. A5 W' L4 }+ t& r
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A4 U* |$ x- J2 R9 n/ S! }, n
【備　註】公仔箱論壇) G, O( C5 B6 Z2 h5 |0 x; W; k
咖啡奶油醬DIY" C# k  e; ^- c( t/ y, j
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
' o+ X8 k+ O* a. R& r5 r1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

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$ M" i/ S% T' @7 {/ D! W巧克力幕斯瑞士捲
& |# S/ b, L' Y4 @【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: |9 [4 u) j1 E
原味巧克力蛋糕        
- n( y' I6 s" X2 O# q& v公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb$ L4 {' ~/ z% w' h3 q% P
慕斯餡：# R( Z8 X9 w8 O- @- |6 V4 u
鮮奶油       
) b- Y+ X& a# Z& P! ]% L$ Z- k100g* A9 s7 J2 R4 Y. M
苦甜巧克力         5.39.217.764 a4 a; `% w1 D. @+ w" _" l) V
100g公仔箱論壇! A$ K0 {* T0 Y' L5 p' H& U
       
2 ?; i! _$ S+ v& M+ ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】) F+ ^6 H+ m: \: v7 U
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
' s8 d9 T. B6 l2 a3 j5.39.217.762         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n+ B% p8 `3 @; ?% T) E$ g' }
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。8 z+ \8 m# Y1 h3 l9 G2 u: K0 E- ?
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。公仔箱論壇/ ~9 W2 L6 j) ?: {  W7 b
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
+ {' |4 O- J0 J! Q【備　註】
) `$ B6 `4 K" q5 N5 m% J原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體5.39.217.76( O0 h5 n( q) A% h
蛋糕體淋醬
% [9 m8 i' u6 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g5.39.217.76) ~% [8 I4 \) I
作法：5.39.217.76! y* z+ F# M% Z& _0 F, F7 ~" n
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。" |/ `6 k( m" d4 i8 r
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U; s4 L& `3 l; u; {6 z2 {
【材　料】
1 H/ ]' B- h8 f1 ?( e5.39.217.76蛋         0 P" g9 a: I6 i$ j" b* M6 G# ~
170g
$ P5 x; T; v& k' h% X" ]6 S塔塔粉        
: p6 `4 |7 u. o$ K+ ^3 U0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g8 n9 s5 P7 b* y$ j, m
細砂糖1        
  c" o% x' [  r" i3 J* l85g
- O0 W8 K  r' p0 b$ B9 |( \7 j! C5.39.217.76蛋黃           c( i8 u! {! b, y7 ^- e
85g
8 M/ I' `/ i' C9 y& D4 y5.39.217.76細砂糖2        
. c; q8 G/ c7 V7 o! w公仔箱論壇20g
) M# h' K9 [% G, S4 P# ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         $ o$ J( E! k+ k. o) _; K% j
85g
4 ?  c. y% g8 C0 l發粉         / p: P2 o" s/ j7 @' {
2g2 f- }# P  u1 a9 R& a, W- m
奶水         " F& f8 L9 h, F" u; V+ Q
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T* D6 K; k* ?  M
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" ?: v0 W$ J, i# `1 A0 J
40g
6 f# f7 J( r4 o9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
7 h+ v: V9 F  P6 e1g
( M& l5 Z8 l% E  o$ `6 q+ s1 ^: Q5.39.217.76葡萄乾        
/ T7 i, b+ C" T$ j+ F0 }5.39.217.7650g
, K/ Y: Y; Q% E4 ^# M; I5.39.217.76       
) V+ m2 e% T. s9 ^) k+ Y5.39.217.76【做　法】. i- ^) o* a, V+ E! t3 B9 G
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ |1 `7 k) {9 ]9 l6 f0 T
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
9 V- G; A( r8 Y1 m& b( [tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。8 o, O2 v) G9 F/ j  r$ i
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z2 p5 J3 s" @/ P5 c1 U
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  b! I6 c/ I" w6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
8 }5 Q1 T5 O9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
& ^$ W9 D' \! G( q9 \$ T公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

* Y$ Q4 Z- u. a5 O' L5 m
原味巧克力瑞士捲5.39.217.763 L* d/ a+ N; H  d
【材　料】
! X  S8 _8 p! ^. r公仔箱論壇蛋         5 [$ q9 T& ^, c
150g( d4 {3 O3 _% W& l( \
細砂糖1         2 \: O+ |( h8 p  U7 _1 v5 r
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R+ ?' Y. V, ?5 e8 F' ]7 t) ^
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb1 P  ~/ H0 g) g$ e" D9 ~3 {# B- a
70g
0 Y6 H3 {! h1 n- W& v低筋麵粉        
( F; D+ K. s! ~1 f! p3 M5.39.217.76100g
- R* E* y7 A3 N發粉         , g) X+ U- j; F
2g
4 r  r# z" g3 ?9 j3 H* Z( b5.39.217.76牛奶        
4 l; D8 d; y" r# j! C( Q3 Ytvb now,tvbnow,bttvb25gtvb now,tvbnow,bttvb/ u! @, @, H% R/ U5 L! _
沙拉油        
0 j) q8 l1 p' ~5 j公仔箱論壇50g
* i+ ~' D2 Y* J! vtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇* e' d3 o, a4 E# t/ g* F
80g
4 A3 p! Q% {: Y9 [% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
" P- y' \5 y2 [! x6 q3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
% y# b, c3 ~- D9 `小蘇打         公仔箱論壇( I$ }" N3 M) r" b
2g
& P% a4 B/ Y' [! Z5.39.217.76鹽        
+ z% @* E% w9 n2 F. J- I1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 P  _% V% ?9 x5 y
       
* T$ @* x- i  c4 Y4 f' z3 \- t【做　法】5.39.217.763 X% W  v' q9 }
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.764 j, X5 z# W% R
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。5.39.217.76. T; y4 T' }: ]) @+ P9 I; @
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! i. N. C2 L" s  R$ ]
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
& F/ \8 i* G9 U3 K& d  `/ e! R5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。公仔箱論壇7 A% f- Y% T. E* P) v! H
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
: |& m' {! F$ x  L" {9 Stvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
+ L4 V" N; w2 {& ^: E/ U8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。  A0 v2 k: u( U1 t  W' ]
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

! i  ]- ]- _; V8 `9 b5 Y
原味蛋糕體
  q  G( |: ^( R5 s' f! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; m6 D# E) }6 u3 R$ O6 L公仔箱論壇蛋白         5.39.217.766 n4 c5 g! }" \& l, k2 b6 L
170g公仔箱論壇/ U& ~; s* W2 m$ b% r+ I
塔塔粉         公仔箱論壇1 M- w6 l% u2 |5 Z
0.5g
* [- _0 X$ {& w" |# h9 i# F公仔箱論壇細砂糖1           i0 f* S7 ^9 H: j; X
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S& D- R( e, |. E0 l' d- O
蛋黃         公仔箱論壇/ X( }; j9 d5 y. d
85g公仔箱論壇& E8 U5 [: l+ M& \$ p" g
細砂糖2         3 `& u: v: M; |: U
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- m5 {% F4 _& ~( x
低筋麵粉        
2 V! {& Q1 w; A( J, I3 d85g
; W# D8 E8 I( b- [5.39.217.76發粉         公仔箱論壇% h! h$ A, E* Y  D
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k! T6 N( R" O
奶水         5.39.217.76: _' f# ^, \# E; n
40gtvb now,tvbnow,bttvb1 B0 K' u/ b! h1 f/ w8 y/ Q- p3 h
沙拉油        
- X8 I+ Y. ?5 d0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g% a5 ~+ m* C" d2 \
鹽        
/ e/ H- K5 ^/ Z6 b+ D% L; b1g
) Q2 [) E. c3 q4 D  x5.39.217.76葡萄乾         公仔箱論壇: Q& U1 M# `# s" ~
50gtvb now,tvbnow,bttvb9 U, Y0 W1 \* @1 ]. O  z! O
       
% F3 t5 P1 P9 M【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O% T2 b. c, {+ p
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。  c3 H1 U2 g2 T' U
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
5 g2 F& I. k7 y: y; ^5.39.217.763         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) g% Y5 K& g( v" T# Y
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.768 Q* T* N& J! Q& n6 ~# S2 }% y- I# H8 ~
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ @% S# U( D4 k) [0 N, z4 M公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
- u( Y  F0 s" x$ u- K; j( X7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 l% D- H6 {) m# W1 _/ t
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇" }' G0 E4 z. Q) v
肉鬆蛋糕
$ F8 q9 L$ C- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) Y2 Y+ n' {8 f8 G. f3 Vtvb now,tvbnow,bttvbA.蛋黃         6 F6 E: j1 @( W; Q
4個2 q6 t  s  [4 x/ v; K$ K; x1 C2 y
　細砂糖        
! @2 Z8 U& O+ V1 A& ]& _tvb now,tvbnow,bttvb80公克公仔箱論壇) h" R0 k, L- m! Q3 l" e6 ?
　鹽         + c" {/ a) F% `' V8 N( n! x1 e
2公克
1 G$ k, j6 E! z　沙拉油         ! j) ]+ s' f; k# ?) _$ E3 n
80公克公仔箱論壇: @% N& {6 i) E  e  ]: n! [( }
　奶水         5.39.217.76% ?$ Y9 }: L4 ?- e# B) }# g
80公克5.39.217.76+ y3 \' a2 ?4 Q9 |# l8 o/ C9 d3 o
B.低筋麵粉         公仔箱論壇- R) p3 O" I+ k# h. W# Q
180公克
+ _0 n% ?. Y# v; Z2 k. y/ d　泡打粉         % y& o3 `, U1 E6 ~  Z
5公克
" e0 M0 W7 A, b  M/ q+ D) D/ ?- i* s　香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 j- H. U# v" n$ n
1公克
; i* c+ L5 d! X5.39.217.76C.蛋白         5.39.217.765 d' |$ l$ k, u+ G& O* {6 Y- @8 C
4個公仔箱論壇8 n- K4 e- B+ }* `
　塔塔粉        
8 C! X. Q/ a9 u2 |4 Q) V2 T5.39.217.761公克
, t0 }$ {4 l! Mtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
, e( D4 x* [. O1 x100公克
5 J6 ]+ C  H1 a% M, Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
9 t' K8 C/ N/ D+ a6 m3 A1 |裝飾材料：
, Y4 ^  M$ v9 c: Y! v公仔箱論壇沙拉醬       
' N/ w' I. R4 s9 B+ {5 Stvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇6 N% o8 b& x* O% W8 `; G+ N
青蔥末         ! P0 B/ \6 \# e5 p; F
適量
. k$ m1 W9 w: R. k6 r" Y# d1 D) E5.39.217.76肉鬆         5.39.217.76$ ^# v+ ?7 N. A  s2 R4 Y5 P
適量
/ [- G$ z3 D( M! r8 a0 f公仔箱論壇        5.39.217.76+ ?5 [* f7 R7 g9 I
【做　法】  P5 U" s2 ?+ _$ m; R% `  D3 P$ \
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。公仔箱論壇, E$ }$ s+ S6 C& |! F
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
$ E$ m+ G1 f; K! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w& X, v8 u5 T0 n
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
+ b5 d2 A! n5 h6 i5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

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胚芽蛋糕捲
8 g3 @0 Y# G- b& K" x% g% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ u2 h6 {, {" c
A.胚芽粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `# l8 x, y; h+ c; z
15公克公仔箱論壇0 p8 }# k. G6 I9 ~1 O3 n8 z. E- ^
　蛋黃        
# s& r7 v3 D9 c# h- m% a; {" S7 i4個
8 S6 B  m; J: u5 a8 I' e　細砂糖        
6 G# K( [) _, Q3 {0 }9 z: D, qtvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _9 e' K; R3 l  s, ~
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J4 A! Z2 ?: i% m9 ~$ h+ L, c$ v
2公克公仔箱論壇/ E) L9 h' @+ k7 G- U
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb6 ^1 r& o' F% b7 p
80公克) e0 l" x4 x) v' X
　奶水        
+ Q) E7 i0 V* _, ^5.39.217.76100公克公仔箱論壇- U/ J& H8 M' d" Q6 S- b1 f* C8 W7 D
B.低筋麵粉         1 L0 o' |) E3 K7 A" @3 [$ u- d
160公克
* {1 i) N, ~* L公仔箱論壇　泡打粉        
8 C& c6 N5 B$ Q5 M1 w4 O5 ]$ _5公克
; j1 |: a% h8 ]2 b1 d公仔箱論壇C.蛋白        
. y5 G8 c1 j9 L7 s- V- ?9 r3 [公仔箱論壇4個公仔箱論壇  U4 F, U5 a5 W! h/ `0 z& I4 Y
　塔塔粉        
) {" ^9 i. L2 i, |* x) b9 A3 Utvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb! g* d0 c% T+ ~  _! H$ _
　細砂糖        
, h2 V( x2 _4 |, C9 o3 G* s/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
) L1 t; C) J  @3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 J) k" `, c/ f' h+ t/ j. g公仔箱論壇裝飾：
2 Y$ C1 }! K+ n1 P4 j' H7 h葡萄乾       
5 a$ X/ t8 D& r公仔箱論壇適量
+ P" I  X6 }: \& O9 B, f8 v鮮奶油        
7 O$ p  y7 R" c* t  [2 e公仔箱論壇適量7 D3 P( m. m' \
        + [# ^: z: ]: v( Y
【做　法】
: X  j  ^! M1 d1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ {  g( N. F+ A+ a7 @5 f# s8 a) [
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇, @0 s, P2 p7 W" W  }
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
4 J5 _8 e8 Y1 O0 m; r9 Q0 l/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇! {( e, E5 ]6 ^1 I9 }+ k
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O+ N/ P5 c# C, E# \2 u, ?7 e. s
咖啡蛋糕捲
# V) P: V/ c7 ^! z【材　料】
% l; \$ f$ C2 O$ [) P2 C% G" N+ k1 I5.39.217.76A.鮮奶         8 |9 d1 @1 J0 ?/ ~( @9 }, |
60公克tvb now,tvbnow,bttvb6 N/ u- H% U# d6 J, A7 A
　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb, V7 |' Q: t- D" S
3公克: [9 E4 g) t& E; {+ D5 N4 h$ q
B.蛋黃         公仔箱論壇1 c0 V5 g4 N* m# `
4個
" I" {# }# H7 e$ a: e5 f/ Q: |5.39.217.76　細砂糖         公仔箱論壇2 ^& q. w& B% X7 g1 ?! t9 C# R! X# P
80公克
+ i2 N/ D+ p: u) e# `& x公仔箱論壇　鹽        
+ @! @8 j9 y! }. l3 n4 H5.39.217.762公克
. E4 `+ |/ d7 U5 v9 R6 |tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
+ K  h0 z+ i: R$ @8 c7 [tvb now,tvbnow,bttvb80公克
! u5 J5 t2 p# ^* z9 eC.低筋麵粉        
' Z, Y4 ~" @5 ]/ _tvb now,tvbnow,bttvb180公克$ t# |3 l  L0 M- k
　泡打粉         公仔箱論壇1 Q+ G. l- e2 s+ ^4 T
5公克公仔箱論壇3 N' Y$ H$ a6 t
　小蘇打粉        
% {4 G) o4 }0 E! f& U9 w1公克tvb now,tvbnow,bttvb- h4 C! C5 M& a0 ]
D.蛋白         / x- Z; ^* \0 N' `3 A  \% a
4個
( I9 G8 h3 I  n  u7 z3 z　塔塔粉        
4 w& ]) X' X8 n5.39.217.761公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a2 O, p. R* @" G$ Z- t
　細砂糖         公仔箱論壇, v5 {* X( g7 C& }
100公克5.39.217.767 P! ]6 \4 R) A! F
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb9 L, Y' U  @3 h* Z5 L- ~
裝飾材料：
2 T- e9 u; L$ v$ x咖啡豆       
1 s- R7 q/ v7 I公仔箱論壇適量5.39.217.76+ S# x4 p  s" d9 a
鮮奶油         5.39.217.767 {/ K, Q* z/ z7 H  k3 O7 ^9 Y1 @4 t
適量
! p; k+ f6 p) Q# `4 I6 d+ W5.39.217.76咖啡奶油霜        
& T9 z+ O& T5 ~6 E適量
4 S9 G; J! O: V$ k7 Z: ]" j0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液        
( [, B- e" r* k2 k0 [! w  F  x適量tvb now,tvbnow,bttvb! P3 w9 P6 l2 z: r5 {
       
- w; V( v9 x6 s2 I公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb/ q! |) \9 @; N: k
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ r5 ^7 G3 L- l+ \# F' N
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
6 @8 m" T3 o& Z4 q4 ]公仔箱論壇3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x: W0 ]8 D& u' V5 I
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
* V- U& ]" e% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
2 }' b  m1 B$ q4 I4 \4 K* ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇1 s( f: V0 T( b- h/ w
蛋糕捲裝飾作法
/ @; o! e  c: y5 L' [) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
( ^, i7 E, I% N% C0 X步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb' H  S8 z) D2 P" R
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。tvb now,tvbnow,bttvb  r1 }2 N% J% G0 ^* `2 E7 @
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
) b3 H$ _8 s- o; J2 h公仔箱論壇步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb) j9 M! Q8 X$ H+ Y' S
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
0 i% s0 Z' ~# e' j5.39.217.76步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb/ a7 D% c6 U1 g
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。