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公仔箱論壇$ R) p: [# z1 z2 {+ M. P8 m; {" E
巧克力豆瑞士捲5.39.217.764 N" D, {+ J: X. Y2 O
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb, u3 W/ a+ X) d: G+ o
蛋白        
0 O3 _0 r! v/ ~3 ?% f* a( B100g
/ s$ S. m! f$ A" Q公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G% a4 B! j. n) t' C
20g
' _1 x% e: {" H2 [: Y1 P5.39.217.76蛋黃         5.39.217.76  {0 W8 s* W, j8 v- w
50g
" I# ~0 r, p% [6 q5 Y8 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
0 m7 U# d8 F8 K' I$ `4 h9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V6 |7 t: ^0 x2 m$ `* W
低筋麵粉         ( u8 T) T. @# h9 D9 u; o& W, t
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* X" @, g3 c) s6 H8 o
鹽        
1 m) g$ U* r6 c  r- N. Q7 O5.39.217.761g
% P5 n+ J" ]! o. D% |8 ~( `5.39.217.76牛奶         # o/ K9 Z0 l5 ^9 t; d/ C
25g
5 @  J3 x4 y/ y/ f/ I# |公仔箱論壇沙拉油        
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% w' Z2 y# l+ T- E7 s& Q$ n) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         - ?  ~" o: t5 J$ C( c
2g
. K) p' `3 \0 M; x. Y. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
5 U9 w9 b$ [7 d- G" w( Y' |: }: N80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g( K* T# \9 m$ x3 \
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q% ^, ^  _  q% o3 K( f
20g公仔箱論壇8 c1 e( {' A$ k3 i0 E3 Z
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb+ w* ^( M2 R8 A% e. _
2g8 r( i  _7 o# l- X  F
奶油醬         . d$ L  ^7 a: x$ I/ \% o2 u6 R
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5 L: L0 t- X  J7 ^9 etvb now,tvbnow,bttvb巧克力米         公仔箱論壇4 u) T3 n5 c' h6 M; X: v2 J
50g! x. x' l' h4 B$ m
糖粉        
% c' \' z2 n  O5.39.217.76適量
) R2 x8 c' B; P" e6 N$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 w2 m- J+ g- D0 R# E# M【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~- V8 S8 o  ~5 K/ v" F8 ?
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
8 d! [% k0 ~% E' u6 h2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
! [! Q/ u4 g. h6 [2 i5.39.217.763         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。5.39.217.766 h# Z. r0 j* F& c! O
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
7 h6 @, o# ?- z1 P9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。$ F4 ?6 V7 D: W3 @2 r, W+ p& c
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  T4 \  c7 R+ x
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% T/ C1 v2 ^/ S( V' A2 G+ X+ J
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
& K* @1 Y0 P0 Wtvb now,tvbnow,bttvb9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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& ?+ a" E) b, Z3 B" {2 e3 [2 g0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜瑞士捲
# G$ p7 m: ^0 c( Z5.39.217.76【材　料】  b, x4 n) m! ?/ L! b% s/ ~# P5 B
基本原味瑞士捲         * y! c5 `/ u& h( c5 Z$ Z$ B
1份tvb now,tvbnow,bttvb5 |# U9 }2 w9 D
蛋黃         5 Y! ?: g' w% m3 f0 x$ F
2顆9 L" M$ b7 L) }* z, H
全蛋         公仔箱論壇+ }- y1 T& C6 ?+ o6 D
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, `* ^, @$ \' ?
牛奶        
6 a6 Q, @! I' W, T3 s8 g5 {2 Q* t公仔箱論壇350g8 \0 B+ c0 C, g$ k+ F
細砂糖         . d. x4 g  @0 D+ l. S% D( Y
60g5.39.217.76; o5 p( t* Y' w
鹽         公仔箱論壇8 O" d8 b2 L% \1 D) q+ t' ]7 T
1g
) w  E, b2 P, Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76* }% J! S: B; W" N" c, G, C
20g0 ^5 l+ y: ?8 z9 b; k/ R; P
玉米粉        
0 H4 H/ @2 w2 y4 `$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
: c0 ?! S( Q' q* `* ?6 s$ l* p奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }$ y4 W4 ~" N; t) t6 M9 U
15g$ T; }3 h& U) ]
打發鮮奶油         5.39.217.76* s, N' b, q' B0 S4 n: c& g- o
250g
$ @7 w4 }1 j5 r1 P( o糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g" S+ T) e5 _6 o' ?2 t) o& ]
250g
4 g$ Q; c" {7 c, Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H" `; m0 B" w% F# R2 h
30g
1 V# D* n7 g+ a8 M  {9 A5 F( Z公仔箱論壇紫色色素         公仔箱論壇! r) E: j) F6 A- E  B) t3 y, s2 U  k
少許
1 A6 Y+ u( Q4 L5.39.217.76黃色色素        
2 G! g$ [8 L. X5.39.217.76少許1 L* o7 p* R$ y: I
彩色糖粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! A, o: V; G& x) R
少許; [: d1 F4 ^9 F/ g+ r1 D! O+ _
        3 m% d: a& O! l! H; u
【做　法】
' N" y# X3 w# u6 H9 y3 b) z- @5.39.217.761         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
% f" @* T  g6 s- j* P9 q4 }4 M9 ?tvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
9 v! w$ a) y" S  F' Dtvb now,tvbnow,bttvb3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
, s# ^% ~3 E" V4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
& O/ ^) u1 ^; s# t/ Z' p5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
  T/ u1 Q0 C1 \6 ]3 C5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
1 w/ o5 s8 ^) \& F" \% itvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
5 p' ?: w+ ^$ z4 A! o5.39.217.76【備　註】) b' Z! O! G6 |( t! K
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 W! g  y/ o" w3 O0 a0 y& Y奶油巧克力米瑞士捲9 \. C- d2 t6 H- J1 q
【材　料】
  X/ x  _/ x; b. @9 R. h% {公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb1 S7 o$ P8 P) ~
100gtvb now,tvbnow,bttvb$ {# W' Q+ |7 ^, h8 F; T" `
細砂糖1        
) E# {4 C& x# j; V% c  B' J! w  J50g
& U% k) E3 p* o9 k0 @公仔箱論壇蛋黃        
; h6 V; t1 _7 _$ L, h8 Y& h* w公仔箱論壇50g
! `2 }) o  t  S5 z5.39.217.76細砂糖2         ' T/ w% u2 j$ b( F, _, y
70g
6 g% U) t9 B: I& F* n低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ d: \3 ?: O4 @" Q
100g& B/ L* L! k& G" }' l9 Q
鹽        
! M" f- q. ?* `! Q% L) I1g
6 X1 E% X  U" m( ^' etvb now,tvbnow,bttvb牛奶        
0 Y* [; i* T4 |. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g. G: Q* _+ |; h6 c" r" b  }* [
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L, ~6 M9 @6 N( Q4 I$ \
50g# h1 ]/ E) `/ e# J
發粉         7 Y3 ]. H1 w7 {- }! ^
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溫水         5.39.217.76, F+ X) g) b8 O% u" W
80g
* I& U' {1 s, y0 ^! V" I可可粉        
' P8 L' n3 p  w! `9 p20g5.39.217.76: D& X8 B' k2 S8 c
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q  x( h* S. c! Z. x0 `, H
2g
; f0 C7 d9 y( ]) d5 y' g奶油醬        
/ Y$ f- ]$ K3 @0 ?& C' W$ Y5.39.217.76150g
9 G: ]; n: k+ ]: u8 [; A9 k5 L# A& I5.39.217.76軟質巧克力醬        
% O- {& w4 y& H! i8 ^+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76; J7 e' F' W3 n' u6 F) G
巧克力米         4 {: ~, U( `# D3 {- `' `% C
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }9 Z. }  D9 T' e
        tvb now,tvbnow,bttvb3 }: k; ]. U7 V9 a* T: `( e
【做　法】5.39.217.76: ]* B1 X% w, e% R: f+ A0 Y
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。! F8 Q# \. ?* q1 F; S
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
2 Z( Q8 L' W5 @+ |* D1 X9 v  ?  M5.39.217.763         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X( G7 l# t0 `5 D# s6 x
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ e- ?" p! t4 R( F4 K+ X5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 U# R8 k+ s) S4 |8 a& N4 J( |0 L( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
; t8 N) P5 a  X; ?$ W/ y5.39.217.767         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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1 [9 M' q/ k8 K& q栗子奶油瑞士捲
1 q2 l! e5 X/ Q* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 a# s2 q, l- x4 B* Atvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體         ' k2 _8 d; d0 `. D4 k% g. ?  M
1份tvb now,tvbnow,bttvb% t, N! ~% f4 u+ Y
糖漬栗子         公仔箱論壇$ E* c$ U5 P) u1 g
200g
; t* {) A9 a5 p3 ~: q2 _: |& ]  R奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb: S; \% n+ W6 X/ H. [
150g1 m  B  C3 E+ k2 S4 G
鮮奶油        
+ W* R0 z: ?) P% i" n' N5.39.217.76100g
4 ?: L) m7 W2 p  `  v公仔箱論壇       
/ a8 S2 c, A1 X" n【做　法】
$ z: K- y8 @7 `% w+ c' V0 a1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。5.39.217.76" h& U4 a2 D7 k  [$ K  a
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。公仔箱論壇$ I2 M% L2 j" D: a
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
& b6 `0 t& G3 r% `: L5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. b2 @, b# R0 M& q; Y
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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雜糧瑞士捲
1 t& l# L+ l9 `3 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb) z* i9 S! v+ Q( j
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb* p# {, H. H- e
170g$ p$ W0 e: v, C1 [0 E/ w
塔塔粉        
% u; r2 b+ }; T5 t/ @tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
+ D- x, p' {* I  A) b3 x5 t5.39.217.76細砂糖1        
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蛋黃         5.39.217.767 `% r+ z" s" @& o1 i$ Y2 y
85g公仔箱論壇9 V- J+ F' G+ h3 _1 h, }* a; ]% V6 k6 g7 M
細砂糖2        
/ Q9 B: P7 M4 P4 W# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u4 h' W: r- W1 j! D8 C( @
鹽        
2 l4 ^; ]2 |5 V0 Z9 v# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇: D# G3 g. |5 o- [8 j% T0 G
奶水         * \# N9 Q* @9 w, F1 Y0 G
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沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y8 X0 Q, x& @& N
40g
3 O: U* L' d3 w" I" L4 k3 N5 Y# O0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         . ]% m& ^- D/ t0 Y
50g/ \0 ?2 r* u+ M7 G
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r1 U" n4 q# A  z+ `9 r
2g
; t! V9 u; ?! N! d! r! H8 E  B公仔箱論壇全麥粉         5.39.217.76( T2 U7 l" e/ _, _9 }% n. @! A) F
40g
: L! v  n& T& R, M$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃         $ E# R" B+ t/ ]6 L8 ^  {3 d
30gtvb now,tvbnow,bttvb; c/ q3 z! ]2 b" }. Z- V2 ^! V% c0 ~
南瓜子        
5 _) I% N3 R, w% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
0 J7 O$ C. e$ A9 v* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         tvb now,tvbnow,bttvb0 z4 }' _  C( f* j6 W  q' s
30g公仔箱論壇7 J4 b' j$ M$ y! a: A) q5 T/ T
奶油醬        
+ J9 W; V: a) a- J7 I/ e  i2 R120g5.39.217.76; K, V- w. |8 J" p
        公仔箱論壇" l* [7 T; @7 r# m  k
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a( `( b& h, M! C8 R& @
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。* Z% G! \1 e3 U$ Z* M' J3 c
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇1 Q( |4 Y" n/ e* w. h0 j
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ ~- q- P5 w1 f
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, I6 B5 z9 c- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

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虎皮瑞士捲
, S+ T# b% f3 p; Z- ^0 y3 g公仔箱論壇【材　料】
! |" k" P5 z2 Y* W5.39.217.76蛋白        
* P/ M9 S* K4 G& p' w120g
; ^& P$ \: y2 @. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         5.39.217.76' W- _' c% Y# b
0.5g3 _/ K; K1 P& K$ g0 E4 D; s
細砂糖1         5.39.217.767 F: f  L/ C) I2 L* F3 l5 G% h
80g- _" I: M+ E- J/ ]6 `4 s8 O
蛋黃        
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" Y2 [! f6 F7 @$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.768 E4 z1 [3 [) s0 e
30g
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3 F% ]1 B5 Z; v5 }1 Y. Ttvb now,tvbnow,bttvb1g
, y9 B1 y2 e0 n& h5 H奶水         + E9 @7 k7 F/ o8 `& U) R5 L% M
80g
5 g, D: t9 X& Q6 N0 v) H1 s6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         : C# C, Q9 r5 k- _
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) e/ d7 u; U% z
低筋麵粉        
" G! E* [6 `3 s5 p( y3 P5.39.217.76120g# K* N- @7 _% \, [; m3 }
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G: q1 _3 O  v8 D' w5 B
5g
( t' [, _. g2 Y" W; z# k/ w公仔箱論壇虎皮：
0 W5 r+ M8 ~  m+ c2 B7 ?; B" ftvb now,tvbnow,bttvb玉米粉       
+ m4 s( W, l8 s/ t/ l1 s25g5.39.217.76  U5 e! h3 y% C( m) V
蛋黃        
* h9 K1 V0 Y& _- U* D# W公仔箱論壇130g
2 S" _& z* V" i; E細砂糖        
9 s" B' |' ?/ M$ l  ^8 w" [, [50g
. E- g. Y# t9 h, @! z' M7 Vtvb now,tvbnow,bttvb       
5 X0 a  J9 R2 `1 h" ?* z【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J- e- R5 G1 M# g9 R
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
& U5 `5 I+ `+ ~' E1 z4 U0 B0 g2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
: L6 _$ W1 g: g: c. B/ a% ?$ O4 p: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B, C- B3 ^$ b9 C/ J
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76* y, _/ |) x6 y9 [( e0 w2 Q
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇! Y- }0 V7 m5 y* e  f2 w
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ x' w8 @4 [# \4 W. F
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇- ~9 A+ Y; `8 w# J
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @2 y* ~3 o! S6 F
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

* d+ H+ F6 F( `# U" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb6 J8 L  G, }4 {6 Y: Z5 T, j
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* n( [0 X& w( r- _* ]. z3 j
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H) p2 g/ j1 x5 ^- k% x0 t
170g8 ?5 B" u; y/ {; ]! v
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. O: ]3 ]+ P. a& C- f
0.5g5.39.217.765 v$ B; m6 T) {" `# _/ `
細砂糖1        
4 ^  G  V- t/ L; }! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g4 j- y6 G# D( P" @, n9 T; J
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S8 {& L  @" p# U% Z5 A) m
85g/ h6 i; T' J/ |& _9 ]& {0 ^
細砂糖2        
' O! Z. a5 `- X% z( y1 ]公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb% F( A- v  c+ W
鹽         7 g1 I6 d! L7 ^) p8 K: C
1g
: D) o" G. N+ Z8 B6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         tvb now,tvbnow,bttvb9 m6 ]8 F+ L& H; \% r, @
40g5.39.217.76! b3 `( T% P/ y9 p8 A
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb" _  D# l& W! @; c: d
40g
( e8 \8 ^$ I# N/ z/ [2 r% Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^- T7 Q! g( z/ o7 U" g# d
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w. C! i4 P; a: p8 {. J
發粉         ) x+ D+ L/ F0 K- b1 P- P) f
2g
0 b% `6 s$ E( l0 r杏仁粉         ; P) V. |& u$ c2 w9 Q0 Q1 ~: p# J2 k. d
30g
' @' `8 {. R0 q4 \4 G7 z( b公仔箱論壇杏仁片        
- _) h5 t1 ~3 y: T4 j適量5.39.217.76$ h( f/ h* f' Q7 ~& v0 w. p
奶油醬        
! d6 i, y0 |/ Q  J5 utvb now,tvbnow,bttvb適量
  @$ C6 v) w- y- R6 U, `" i公仔箱論壇       
4 D9 W1 B$ F) l, U, j, Y# o+ u5.39.217.76【做　法】
+ P$ t1 u" b/ N  G1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
5 }; h. |6 D; O; c% w3 y2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 F4 A& m* n8 {/ \% P6 J' @. @+ \3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ O" M' J! n' C* Y5.39.217.764         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" A  @" P, w0 ]  |* M' k4 P+ E5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb1 E/ D1 T. ^8 l) [# ~
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

% \0 \# k+ Q! `9 f2 G
咖啡瑞士捲5.39.217.764 N8 k) e# @$ e4 G- Z( x
【材　料】
+ Y1 I$ Z. Y4 Btvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡         公仔箱論壇- [' T* U# T. |
1大匙
! [2 }! ~7 O8 [% T5 Z. Y奶水        
5 J0 g3 F% I3 ]! }, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g; M; @1 c2 }1 N+ b! S
蛋黃         公仔箱論壇, W, v! o! n: V3 v' I" ]: I( |
85g
. Q0 x/ S( G! v0 q5.39.217.76蛋白         5.39.217.76. V3 X# K$ g0 P+ |# g" i
170g公仔箱論壇% S; A% p2 f) w( k
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb: }$ e' b* c/ f; F' y  H, }8 O
0.5g
2 f8 x# M) y/ p/ ~公仔箱論壇細砂糖1        
& I0 E' b) x3 L  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
* R1 f) d6 r. {3 V" K細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 u3 p5 _$ ]; y# w4 S  V
20g% |9 O& R* _( ~2 U" }) D3 ]
鹽         $ P: p* ?1 |9 s2 m
1g
4 J+ X( C* v+ I& c. L, ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
5 N% l3 Z3 a- }( }7 c4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g- n2 Z( [: l+ j  i+ H; r
低筋麵粉         ( i  I; ^) h' M/ m* }8 l
85g
" G2 v- }" V3 m3 ?發粉        
$ E4 X7 ~- @6 _- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
& k. O4 @4 A% J5.39.217.76咖啡奶油醬        
5 v5 x( ]5 D3 K% Q8 t' y公仔箱論壇適量
; S" H9 y5 p% K: J6 [6 x/ jtvb now,tvbnow,bttvb        - A+ D7 Q1 m, e
【做　法】5.39.217.76* p* {, L7 d2 m3 i: s& a: g6 h5 H" e
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。# O  H$ o& ?# X) T) j9 E
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c. L1 B1 p+ Q; l
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。' Z5 d. y3 `* ^
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% C* J3 J2 v, k4 a" O# U: ~) O9 z
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ L- ?- E' j- j* r3 x
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇5 b1 u, _, X# e- G
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q* H/ @, }% t! C, G/ k
【備　註】
, R. \$ z: ?, U% ]! p+ e: R0 Q咖啡奶油醬DIY5.39.217.763 P4 f2 E8 k' M6 j$ w
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇, x; k& y, d+ V, m( f
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 e8 e' V: |" V7 n0 u8 E8 k' X9 y
巧克力幕斯瑞士捲
) I) p$ A2 u  V2 e6 l【材　料】' [5 S' ^( U3 g7 N
原味巧克力蛋糕        
" j' R2 [5 x; D) I4 z; c1份
- Q/ c/ k% G( o9 D% Z慕斯餡：
5 R" n% Z: |/ g/ F! |7 L% `) e公仔箱論壇鮮奶油        公仔箱論壇4 C7 u& B% v" A) p9 z& W
100g5.39.217.76: j3 B# `! L' ~. }
苦甜巧克力        
. G% d" U8 H8 ?5 ^( ~3 B6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
3 q7 `3 ~3 z$ O7 K* {6 s3 {& E% |+ ^        % O2 ~5 }: y1 G2 S1 W- y2 M. h3 ^
【做　法】
  A  E5 S+ l1 z& q3 @  E2 P" W" A! u8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb- S* B; k0 w1 N9 f3 S, f9 C/ I
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
/ O9 b) [% Q; ?; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
* t1 E/ t- f6 p# _8 f# E4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
) e* e# S% G9 x  {5.39.217.765         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
/ n: w( h" o6 k5 B【備　註】
5 }  \, I4 d% L- V4 d3 [/ J公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
8 U8 i! z. t! D. \蛋糕體淋醬
+ H- |! S0 d2 O. R+ T! x5 S) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g公仔箱論壇# n/ A4 v8 D7 g1 l" V
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L$ V5 ^$ R1 V4 Y$ z5 y- C
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。5.39.217.769 N. `. h  [+ |/ a& T/ k
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

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葡萄乾瑞士捲
! K' C4 c8 [9 H' s' t% h- `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
* M2 n7 s0 x# _+ \6 k% p蛋        
  @2 p5 k# m* |1 ^3 D( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
8 r% B7 G* B) E7 q$ H5.39.217.76塔塔粉         ) J( v$ n9 ?9 h: i7 C% d
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb2 @2 I  F7 }2 k$ g- H" F* g
細砂糖1        
, B' z0 a2 H" p! M8 {9 }tvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇- ]- `4 d, B9 N/ r" o
蛋黃        
% ?# ~5 _  B# J) {+ u7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇- h- l$ l6 Y( b- n
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb9 |! b, {- N$ I. a- E* X  ~
20g
7 y/ q' r0 h+ [2 c低筋麵粉         5.39.217.76% ~" v6 j" r( k4 ?2 W
85g
# @+ ?% ~  u) A發粉        
  y$ Y& Q4 s8 f) e2g
; [  q' n% q/ p" o( _奶水         2 Y& x4 X; H0 V
40g/ j" B  N. F! |/ b+ u+ t
沙拉油        
0 [! Z- e( M' I$ N  \3 E1 Z公仔箱論壇40g5.39.217.76' u* H1 z$ U2 y8 n
鹽         公仔箱論壇6 Q) N) ^/ V0 m" X( z! [
1g5.39.217.76* e4 S/ \/ D7 Q2 ^3 f! Y
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb7 j$ m4 w0 t! _( T+ ]" q" e0 W
50g) X- i: e) Y2 ]1 r
       
  n! ~( z. ~- t) O0 W$ |【做　法】: h4 s8 m8 S. z5 P( b7 s* a
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C/ t& T2 v+ S6 o6 ^6 Z" {* `# ]
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
% C* f5 g! r( C- V) Y8 ztvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
' h# O! {% d  m% h- `tvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。, j2 r& i0 W( q2 K7 v
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' X# k$ e* @6 T6 ~1 U5 r- z6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
! f% R  ^8 U4 z1 _$ J$ \5.39.217.767         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^9 y$ D, a3 n0 r6 [3 I8 v0 `- d
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. o2 T8 V, m: L: g( n+ `7 s: i
原味巧克力瑞士捲4 n7 M, A/ r% P! \0 g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 D8 y4 M1 A& m
蛋         5.39.217.76$ n, ]9 Q3 [1 a6 M8 l: j% Q
150g
1 o* z$ g4 S" h* c) i" @細砂糖1        
8 Z6 l- M2 i7 h& A! G3 Ytvb now,tvbnow,bttvb50g5.39.217.765 R+ C  i/ m, X+ m
細砂糖2         , Q. ]# B) J$ `5 |4 e5 v
70g5 Q8 L- C! r& Z4 q  @2 ~* y7 A! G
低筋麵粉        
* J+ `- B8 w4 J, x  _  ^4 X5.39.217.76100g
' A: @0 a' p  ^, B. K4 N& i8 d發粉         $ b/ ]1 A' U4 K) j% F% u2 P! z- U5 e
2g  \/ s3 n$ V5 J) x6 Z" o
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N/ c( n! d" U
25g
% ^, a' S+ }" g2 }; b公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇8 z! g; \8 b9 u* M- G
50g公仔箱論壇2 ?6 C; I1 G  s' q3 G1 [+ Y
水        
7 a# f3 f0 V! j/ E& d5.39.217.7680g公仔箱論壇8 t, Z+ L. m1 C. h
可可粉         0 _& E" b0 o7 c7 ?2 R6 X
20g8 A& U, p. r; \; }1 q
小蘇打        
/ w# q4 ?2 ?7 }2g公仔箱論壇2 ^" B1 ], ^! {8 K  Y; v
鹽        
9 f9 N4 u1 Q" t9 d# l. V( N/ W1g公仔箱論壇4 A8 P/ A4 A& K6 A/ l
        公仔箱論壇( `8 f, a3 X+ r) k
【做　法】
* f  r; m3 x5 E# G/ f; S1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.76! b; T7 D# S3 I' a
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
4 P# K% u! l" z4 x& f1 `4 g5.39.217.763         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X& x2 P! H. |7 K
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
( {; I* d7 l1 K5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
1 P6 Q) b( V0 l7 L* H" W; c  W6 P: [' U6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
  N5 r# ^# S3 ^* @' T! O5.39.217.767         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。0 _1 Q  b" C+ @5 f% W
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
4 w( C0 G9 ?3 z+ a公仔箱論壇9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76" f& ?  _" x( o/ i- @
原味蛋糕體
  b0 a3 h) S4 V( K) j3 b【材　料】5.39.217.76# l0 H8 m1 f; o! W! a6 {) J
蛋白         公仔箱論壇  L( c) F6 P5 M+ q) F1 o2 [4 ^
170g5.39.217.76$ {# ]" m+ V* g
塔塔粉        
0 H5 P# }& i: Z, h8 G8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g$ z. i4 B0 e3 r
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb. ?3 n* x, o1 J0 O/ h& i6 k
85g
- m0 S7 {3 A2 [  U% h, c# I5 |5.39.217.76蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 R) x/ {7 e: U! G# B
85g
, _3 @1 ]5 i9 x7 ?  k9 k1 c細砂糖2        
. V9 P* H) L$ `1 ]' t# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20gtvb now,tvbnow,bttvb( s+ W6 {$ P4 D1 ]
低筋麵粉        
5 G1 [8 d: X% Z" @4 w公仔箱論壇85g
+ J  H0 E& P; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
* \7 f9 _# }- k3 U; ~/ Q9 K2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C) c3 T( W" V; e- y1 Z
奶水        
1 }% [6 \1 n3 W9 a/ P1 l- D9 u公仔箱論壇40g
9 }" {. v  h: W5.39.217.76沙拉油        
! C, t, q0 [+ e# p+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb. K2 e- Q- c7 `* h) O
鹽         公仔箱論壇0 K& m. t' t: q0 ?# y6 N+ N. s
1g8 ^, [9 U/ ~, |8 ?/ {, ^
葡萄乾         5.39.217.76% h1 G3 n: i( t6 S4 f
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w# z7 X# X4 x
       
/ z+ b8 L1 ~- o6 l! `6 \8 l; {0 {( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: h* I* p3 J/ I7 A6 @$ }+ c& C
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G! |8 R* h2 Y' }) Q; Z: g
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
0 u& z- h# F0 c$ M3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇; v% `; q, m& J( M
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C7 D) H" |! b  J
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇( k! I! f  R7 I5 _. C. ^
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
( |, b! ?3 e# h$ V& y7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q; H, k- t' z. Q
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

7 R9 n% v( y6 l$ k肉鬆蛋糕
, R* k, A/ F: E. O2 c- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
. L9 w. [( i$ C9 w/ wA.蛋黃         1 t% p# _4 O6 E+ Q9 b% B) l
4個5.39.217.767 m% {: H( ]3 R1 N& r+ Y$ s
　細砂糖        
! {9 d2 Q5 e, Y5 s80公克tvb now,tvbnow,bttvb+ i& y7 j, }: c5 V: h
　鹽         * \0 C9 }+ f4 h% G0 D% Z: p% j$ |
2公克
5 R2 i9 [  }: v! K$ i+ w　沙拉油        
; B  C) B& Z7 k2 H3 q80公克公仔箱論壇' u) L6 Q  x# C: [* u
　奶水         ' P; L  W5 y6 ^5 n# B
80公克1 T5 o) h8 t5 |! v
B.低筋麵粉        
/ t& {5 U! k$ z0 k公仔箱論壇180公克5.39.217.76& ?( Q+ U) }$ B5 e* S) v
　泡打粉        
7 x8 ]" y% x, n4 C: B) q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb5公克
0 p+ J- k- M6 r& I* B* ^: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
4 A& ?! ~, T/ y+ }' |6 s" \1公克
& x! e" D8 L3 l. T- D+ t8 _- Ptvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         , A% n& v. Z" Y$ ]+ n) ]1 R
4個1 r' {; W% z3 {; f0 d
　塔塔粉         5.39.217.76; y/ E3 D) C6 k3 H+ x! U. }
1公克
( I  Y/ z; l  m0 h: m3 ?/ {( W　細砂糖         5.39.217.764 u% F3 t0 g5 d) h3 y) r2 S. i
100公克
. A/ d3 d7 C7 L6 O! ^* W9 u【調味料】5.39.217.768 h6 L$ @* Z# p6 y$ B" K
裝飾材料：
% ]% z0 h* x5 R. }2 ?* U0 ^( h6 H- Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
- H  U/ U  [. N: h/ q適量
8 V8 {& ?2 i( Z. K) r青蔥末        
/ l* Y$ T  o/ E5.39.217.76適量
+ a1 i" Y8 w1 G& y# M2 T4 t, Jtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         5.39.217.76$ _) w# B* q) n5 V) M$ W
適量
/ e- U1 a" r4 c& \& @5.39.217.76       
. T9 S9 V! C) c* I$ d【做　法】
! `) n; a0 M2 g: a7 ]6 \: \, ]' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
* T6 X1 Y2 _" n/ ~公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F( K- e% n; T) v+ O- g  s
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
" L# a5 J9 _9 j1 j" `4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
6 @/ G5 z' k' A& _: h- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.76$ M) R' I+ q* s( |: D6 i5 ]' _6 S
胚芽蛋糕捲公仔箱論壇6 {8 d  F; ]( e" C& C
【材　料】5.39.217.76; E- }, ^! Z2 n) C  B/ x
A.胚芽粉        
  A- P; m& g4 p# s" N! @1 D2 u* @tvb now,tvbnow,bttvb15公克
* u, S' r% F7 v2 _" ?/ W公仔箱論壇　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( W9 J5 z: J: N' s! s; U
4個公仔箱論壇* F' K1 }: N! m" H6 t# [
　細砂糖         * ?6 y$ b0 y4 }% s
80公克
5 ]+ _( f4 q3 ztvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
* M- l8 |9 @  J0 f9 V- _) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克1 \' B+ D: N6 v& f
　沙拉油         1 f. f6 H* A1 x, V1 V0 p
80公克
$ O& r5 j$ M" w; _0 z7 K8 @& E' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         9 K! C+ d- ~# p7 f4 L- v- X: G
100公克5.39.217.76) p( y* g" \, F. n) G
B.低筋麵粉         公仔箱論壇* H: U, N8 y5 e5 j& }
160公克8 W& q5 c2 {" ~
　泡打粉        
( @! @0 H; c5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
/ Q# O+ \$ ?7 E# n# g% R' j, [tvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         公仔箱論壇7 \* i6 I! E; N6 g8 V$ L
4個
+ g" D+ X$ H: n  I4 E7 I: P. Z　塔塔粉         3 y1 }9 P4 {2 s2 s5 M7 j
1公克
0 d7 r. I, p1 x6 J1 x　細砂糖        
% ^* _+ Y4 |7 P2 |4 _100公克公仔箱論壇$ g( U+ B- z, e2 F6 l" f
【調味料】
4 l8 Q6 X" \6 s# Z8 X9 G裝飾：
- c$ M! O) Q6 l! q0 C2 B! i公仔箱論壇葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- g- I7 }9 E  @5 ~0 x! m
適量2 u( _* N# t% H$ I# A
鮮奶油        
5 C  K8 y7 Z4 d: C適量公仔箱論壇/ n- y0 `' w$ y$ ^' j! \1 W
       
; H3 r! h* n& V, C& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ @, x" |# B# O. E6 v4 V' qtvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
" L, f" W9 r6 B$ j8 v' L. v公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
$ H# f  W. F- u9 M  `$ e3 l5.39.217.763         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。" x, R3 J7 `0 b. A3 l
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
. V. @  ~4 W; `6 c. C- Vtvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

% f! z* e# D, F* X- x/ E" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕捲公仔箱論壇6 J4 q& o4 R# w# L! s+ ~* P% l$ B- g
【材　料】公仔箱論壇+ G. K" D' N- D, r% U  r
A.鮮奶        
1 P: y( B! t2 o' W/ V; n: \- `2 Q60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l. p4 w4 W$ R) H# P( U  U
　咖啡粉        
3 p. E' N* e; q: M* J+ k5 o) O) d3公克
+ }) ?3 [% |" c! Z: M& G/ C公仔箱論壇B.蛋黃        
4 ~4 o( p3 x. w5 h. N  W/ l+ H, g5.39.217.764個& F0 ?/ P( K% G. S
　細砂糖         * T$ Y$ O% w$ @6 g; O1 t1 K
80公克
: q1 [& ?1 E0 v2 V0 u  |' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
8 u7 @* N6 `, V* F, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克公仔箱論壇/ v( I+ y  _. _0 ^' j  h
　沙拉油         5.39.217.768 Z6 t; I; \  ]; m$ l1 H. S& X
80公克
( r* G7 h% ~$ v/ Y, t5.39.217.76C.低筋麵粉        
! X4 e4 D* q+ A' ^180公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y7 q/ e4 W$ p( ?  l
　泡打粉        
( |4 }  _: O( L+ V( F: [4 f5公克
2 ?) I6 u$ @  T4 y( `- v, k公仔箱論壇　小蘇打粉         # ~- d. X9 c5 T8 ]
1公克
- G4 d5 R( j) C7 x( ~- wD.蛋白         公仔箱論壇( ]2 @8 E8 U; U6 X$ K3 \4 G
4個5.39.217.76: p6 z! ?/ s* U0 @/ R
　塔塔粉         5.39.217.764 }1 n  V' ~  O- u" c0 p7 Y
1公克tvb now,tvbnow,bttvb/ `+ H# h. q6 u* T* ]
　細砂糖        
: F/ Q% G8 B. X. s- j0 Y+ W100公克
: C$ x3 |! |0 i( L8 u0 V) ^) i# B7 p【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A! H5 V7 K* g& |5 ?3 U1 |
裝飾材料：
' W3 a7 B2 K& i5 B( l2 z2 U5.39.217.76咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J) c: Y0 A- @. N
適量, m) G( F3 u1 p+ t0 D5 y( x
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J9 g& m. N2 H
適量
. \; Z3 @1 m2 u3 }" ]* V- Rtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb0 Z$ {4 @% f+ A5 j; q
適量
. `" ~6 c/ w1 A7 p, q/ Z酒糖液        
# L$ u$ z* h* c- ~; m  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R  Q! Y  h! J" Z' y& O
          ?% X! o0 v- a* N: @% a* ]4 y
【做　法】
8 b5 p% {% {/ k- v5.39.217.761         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ R* ]" H1 I( U& a- y1 ~
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.76+ F# p& J# N/ q7 \- |* ~
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。" P$ ?2 q1 ]' {' y
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' X2 v2 V7 V; l# u& I$ Q. p5 c公仔箱論壇5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M7 ~6 O2 j* m' H$ b  ]* u
【備　註】5.39.217.76! l- |0 Q+ K6 E5 ^
蛋糕捲裝飾作法
1 h- M: K. E+ u% Q' Y公仔箱論壇步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。0 E9 U6 f+ A: Q9 N6 W
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
2 r, i8 H' O" xtvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
7 F& W) y4 m# |: c" g步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
/ E& x/ L5 n6 E' v步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b; }5 w1 [# B' F5 F
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
9 }! p! {( [: g5 F5.39.217.76步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
" b# p6 a% u2 e5.39.217.76步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。