BeiDouChef

9 G" f2 L" I6 Y2 _( T
巧克力豆瑞士捲
$ w- m6 W# P2 ^7 m+ |2 D4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
2 j1 v$ y: v# Q! @5.39.217.76蛋白        
) z# a( `2 @! }# Z' W. r公仔箱論壇100g
1 e# B4 I$ W2 k) J+ d& L  u2 wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇0 C# s$ g! _$ b/ q
20g
4 v8 H" j/ p6 U! i8 [. |tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
- t1 f; ]# N; O5 f- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
# A( W$ [1 `. N1 K9 V細砂糖2         + y# L9 B3 u: R" H
60g公仔箱論壇# M  B: Z- h: n3 z' I* L6 Q2 x
低筋麵粉        
. P' E. U! x+ F$ O公仔箱論壇100g
3 c6 m( \; c, I- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5.39.217.768 i% H3 g3 D6 R; k" b3 g
1g& D& |4 A7 R4 y8 y0 B
牛奶        
4 J7 L# |' z: E7 _25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~) l) ^4 @! u2 Z9 {2 N- s( f
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?% k% `$ Y9 A
50g2 H8 W1 E1 t5 N0 z3 ?0 D
發粉        
9 k3 u4 M9 u6 }* E, `! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
( g2 s+ H* ~1 Y- O) K+ i溫水         公仔箱論壇* p- v2 d5 w2 L( ^3 d
80g公仔箱論壇. i1 k' w* {3 ?/ ?8 p; B$ A! O
可可粉         公仔箱論壇1 @" J$ w) Y. Y, ^3 z1 Q
20g1 ^- c  Y1 O" q" ]0 g" G. K
小蘇打        
2 F: e: o7 }4 M0 W, A/ e4 n公仔箱論壇2g
$ P  _9 f  u& P' j* G5.39.217.76奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb9 K, x* ~3 q: B! O) u9 s
150gtvb now,tvbnow,bttvb) l2 `- b; m* ~0 [. j. u! ~  X
巧克力米        
; Y4 Y1 e) L& b; ?) {5.39.217.7650g- m, z, x( H: H, A% J! h+ f. A
糖粉        
# i' o* w+ ?5 D5 {9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 K0 i2 ^+ Q* o4 q. G& T6 k8 x# e5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T9 r0 B% _# A7 q' d1 u
【做　法】2 l; D- D$ i) z. u: h( A9 D+ v
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
# m( I- F+ l$ J" s$ l2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
, w2 W3 v4 L9 P3 b8 b0 ~3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇; k  s( |% K3 M- N
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
% q# c7 }* x3 R( I; t5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
8 g& Q& c% R5 s4 Ntvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
( W- T5 m& t4 ^9 {& v5 W3 h" `- n公仔箱論壇7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 C1 R. z$ v, \0 j. g" p8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇9 t6 x3 j$ a; n* @
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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  r5 A1 m3 e6 X6 Y4 N, E" L7 _
糖霜瑞士捲5.39.217.76% j5 f+ i, Q2 L  f5 w
【材　料】
7 T* g8 f3 E. u公仔箱論壇基本原味瑞士捲        
6 D1 r& D3 n" Y3 m公仔箱論壇1份5 u2 v; J  T2 ~! `1 ]% x
蛋黃         5.39.217.76; x+ t3 c* y) X4 \# ~! m- B0 e
2顆
) n: O- c8 H, T) ^公仔箱論壇全蛋         : Y9 e1 k9 J3 V; ]1 I
1顆tvb now,tvbnow,bttvb/ `5 d: _2 s7 o; C
牛奶         7 w5 ?* Z' V+ R7 |7 q- R: w; H$ U8 }
350g
" W" E. B2 ^7 B5 [6 y1 N細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb% D1 P7 D$ Y6 w, K2 k; V+ Z) \
60g
: J/ J. r  s  M) n公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F6 V$ \( c  d% p  v
1g
) U" |+ c" a8 n- \5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇: \* {( ^# y% d
20g
( N2 l0 _7 P0 v  @公仔箱論壇玉米粉           r* k3 x3 \! z& w
15g公仔箱論壇3 S! G" I6 S8 u9 {
奶油        
- n$ t7 {, j2 u* v4 |1 O15g
/ h5 t: o- T4 O打發鮮奶油         5.39.217.76: P* d( ?2 j- i1 C6 M# U( j2 e- D: a
250g" f0 R  D9 ]6 X
糖粉        
* P) \2 W) K- w250gtvb now,tvbnow,bttvb4 @$ b4 R3 U0 L# Y
蛋白        
' U4 z7 v; x4 B3 L, S公仔箱論壇30g公仔箱論壇: S1 B) F7 P  ~( v1 i3 A7 v
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb1 v- Z4 c; j/ U. T
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e4 r& z$ Z9 Z6 `! h& \
黃色色素         3 `/ r5 o9 m( k
少許公仔箱論壇4 k; ^. j6 [) M" l/ k. B9 K" S6 [
彩色糖粒         公仔箱論壇( n# M/ \2 _1 g; g4 ]" T" [
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E, D9 p5 K8 U+ C
       
) p# A, N% P' K3 t! V4 }5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇7 e9 N% u, B9 _/ d0 s# W
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
  I% p$ m8 v% R. y5.39.217.762         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇: x; i0 C$ K% L0 D0 `' b
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇' y) [4 L* c; g1 U8 w0 B( F
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @: S4 c& G% f! @, s
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% h3 o! j: s% |% j0 j0 U
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
* L+ f8 Q: t, ]/ k/ o; e公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
; ^8 M6 x, q% {( V$ D' r8 p; l公仔箱論壇【備　註】
. d& f+ G0 L# C% }) R公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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7 U# _& P' u0 S$ g/ n5 J) j! m奶油巧克力米瑞士捲
& b  z' l$ F* ~/ t公仔箱論壇【材　料】  {0 D; R& B& k; ~5 Y5 i7 x
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb; h/ S- ?" h- g+ [
100g1 o% ?9 g! |+ N$ p. I8 l
細砂糖1         & g/ f' ?) U" |/ q: k3 Y9 ^
50g公仔箱論壇8 H# Q0 Q# e" X
蛋黃         $ t# o  p8 {% a" l% k6 m2 w+ L
50g# y* p% a' W- _
細砂糖2        
  }7 @; `& L9 w) X6 ^; }* u, {, U70g公仔箱論壇! i+ b& Q- e( }0 {6 _, r
低筋麵粉        
3 g/ r1 O. h' ]# n$ m+ n% o$ |0 ^5.39.217.76100g公仔箱論壇& ]4 E: ?. }; t& C' r' _
鹽        
% N; F+ J2 x% g2 D7 D& V& A# i6 g公仔箱論壇1g5.39.217.76& N. |5 f0 E: r0 Y2 [: J& S9 P
牛奶        
3 b7 J4 j) P( Otvb now,tvbnow,bttvb25g
$ o- ?, y3 J2 h6 ^" L  d0 ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
' U% _! U$ z# c1 E5 H5 a3 Vtvb now,tvbnow,bttvb50g
# f- ^; e: d2 b發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q) a1 x; r# h5 g0 b! t9 r5 I
2g
0 q- f+ }  \* ^$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
7 b. r. o1 ], [/ T80gtvb now,tvbnow,bttvb& @! ~5 p! ~7 N( {; ]
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ P, P- n- B- ^3 X
20g公仔箱論壇7 v; s- i/ i( }4 v
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K- f0 W/ P( h$ u1 r
2g
( U5 z  s! O6 l  \* x8 f公仔箱論壇奶油醬         : [2 A5 R0 i" c  g" J* C
150gtvb now,tvbnow,bttvb  X2 ~1 h" P! K1 |- ~
軟質巧克力醬        
) e7 C/ c$ m- ~5 I, ]% ttvb now,tvbnow,bttvb適量
; c4 v( v  Y% b5.39.217.76巧克力米        
/ k" F3 k7 h0 ^% x: q! u公仔箱論壇適量
! `3 z; r' N- r5 t( p+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
$ f- b6 T: }. C' V1 b5.39.217.76【做　法】
1 _- s$ T7 W' ^. W5 b8 Z% Itvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
7 Y# Y+ d( d# c: c' ]tvb now,tvbnow,bttvb2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I1 H  S/ L  {$ |
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb$ ^7 A9 B- U/ P8 V8 ]' H1 w2 V
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; f5 I( [* I0 |" W# }
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( R1 x- x  Q- i8 q' Wtvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x6 B& w3 Z+ S
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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; K, m% x) o, j' g4 F4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a5 v: _/ M' L3 L' @9 r
【材　料】: p; S+ Z$ ]0 U( d% ^) [- y
原味基本蛋糕體        
$ t' N( S) |1 R" v5.39.217.761份
1 k, g8 o5 }- C6 [( ]5 o9 h公仔箱論壇糖漬栗子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x# p4 {1 d# K- S. G8 L
200g
# f: {# }3 L2 K! w$ Z2 B奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb0 S9 K5 T  ?0 x  m2 @0 n5 z0 m
150g
1 _, y  h' _; o: o3 ~# D/ H0 j7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
# `% ?, J' k* T$ ~100g
, b4 p; L; o) ~6 w+ H  Ytvb now,tvbnow,bttvb       
/ _! N4 e" v1 }( H$ C4 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: O* b* }% _/ I, Z8 n5.39.217.761         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ }" B1 d4 O# \  Q! K
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。1 N8 S  q! q9 _* H+ d% |: m
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。8 ^" M* G& ]2 ^8 g
【備　註】
6 H* h. L3 c6 X  Z6 t- |原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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. R0 A% E) ^7 B( R5 o; j
雜糧瑞士捲7 C2 \, ]8 \3 b# P' {3 J
【材　料】5.39.217.76' h2 D. w3 y% c. z' J/ {% h
蛋白         9 C3 w$ d, A/ J* Y2 m9 K
170g5.39.217.76  F8 o& O. \, ~' k8 I. j! @+ V
塔塔粉        
  h: D) Y- U  y) |" K: c5.39.217.760.5g
1 i  {1 G8 v, o) m+ j+ o  I公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v+ G4 }# Q# W& w  J! W1 m
85g
9 e/ [9 o# M& a$ T8 K! d9 v5.39.217.76蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb. n1 {& S# _" ~; h
85g
* t2 n. }0 x% _7 m$ ?5.39.217.76細砂糖2        
" B+ A5 F1 i2 j: }$ d" o: l: c20g
, P% v( d, }: P  O: B, o鹽         公仔箱論壇; L! ^7 n! W# J$ `
1g
1 O+ {* Y4 X, _* K4 S0 M  z% A+ Mtvb now,tvbnow,bttvb奶水         ' i0 U; w6 ?) v: ~/ a
40gtvb now,tvbnow,bttvb+ S5 O' M- v/ |" M/ j
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ T0 o" d$ w: S# p, u! r% Q5 D
40g
, b; i$ n% ]  \) i低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) t2 D( \+ ]; b# }: j
50g
, F. J, M9 S/ g公仔箱論壇發粉           q4 W$ E+ P4 W  ?# K9 z
2g* ^$ D5 ~# b& J' c
全麥粉         3 D) g/ l9 Q$ H8 U3 l* K
40g公仔箱論壇! T1 U' F0 f2 |( r0 ?" X7 K
核桃         5.39.217.76& G+ O- B! ]2 P, U8 u# x5 k0 u: }3 O
30g" }) q* a) x9 }$ F) C& @- `6 X5 r
南瓜子         5 v6 q) `. _+ M0 D
20g
: E  c  z; O* V" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H6 @6 r4 r) T& t( r; @
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~5 s" C1 M& y
奶油醬        
1 k8 d4 W" E9 e3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
( }: O; N' L' k4 U% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- W$ u, \/ W9 f9 T
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( b5 ]( }# F( d9 C
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76& e; ^3 E$ C- `8 r2 i! }7 g. L
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 B4 N3 z# D# _' k; j" p5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ i5 ~+ P+ w* ]" h! F5 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; B$ m. p# ^5 R6 M7 }  B7 E
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' r. x. N4 q3 `' s: T% [" B公仔箱論壇虎皮瑞士捲! A( F6 p; m; ?
【材　料】
6 U! b, `$ S( a' Q2 S$ t蛋白        
) M/ _0 \3 h# g; N7 I) itvb now,tvbnow,bttvb120g
& v0 F' W" M8 P+ C7 X( itvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
$ D, T" S- b& [. b1 V- ]9 s) L" Ctvb now,tvbnow,bttvb0.5g公仔箱論壇7 @6 x6 W/ |) X! _2 S: F0 N
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb) G; I* T5 {0 |: n
80g5.39.217.76& ]# u1 ~" p- p% A
蛋黃        
2 z: W# q' _8 Q公仔箱論壇60g
6 N: X" d8 K& }5 U" P5.39.217.76細砂糖2        
( J2 a! `" Z8 v+ A' U( {" {/ t30g
2 k; m9 A  l" N, I1 i鹽        
* c# ^) C6 j* V+ b- ]1g
6 V$ G* W% {1 g# i2 b5 i# H$ x) T奶水         9 V( ^5 w; B* d! x4 z8 k+ z& h
80g
" z4 x" U7 C. m1 F6 {8 I$ f5.39.217.76沙拉油         & Z1 O9 }( H; @! P
60g
3 X. o2 B1 s# i9 w9 l+ H  [4 y低筋麵粉        
7 P9 C; r5 M# `* S. ~tvb now,tvbnow,bttvb120g
' @: X9 a% {+ i8 X9 p1 e5.39.217.76發粉        
, ^/ p5 e/ X7 Z: g( V$ k5.39.217.765g
) e. f6 G; O9 N公仔箱論壇虎皮：
% s9 c5 k8 E* d1 ~/ E6 d5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉       
7 C, j0 M% O0 \+ j) r5.39.217.7625g
: h3 w& l" E! E5.39.217.76蛋黃         + N" o# B8 G# f" M
130gtvb now,tvbnow,bttvb0 a4 L( v' s+ V
細砂糖        
8 X1 D2 ~/ b& @, n7 H  e9 ~2 ]公仔箱論壇50g
  Q9 w* V6 x* O  H: P) I, ?$ M+ h/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _# N) A3 Q, ^
【做　法】
) @+ b0 c, |' H& Otvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 U9 R' L6 k$ P0 C% E
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。$ t# m$ u6 u/ o: Z- e
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
. [7 N3 x) @, y+ |! v8 P9 B3 X, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
/ c: q; M, c. _0 h. e; mtvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.769 W% ~: i% @- T0 y6 A$ S- `& N/ f
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76; Q( F1 C) E! E8 {
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 O  A: y" H1 @0 _" Ttvb now,tvbnow,bttvb8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb8 U# w0 x( c8 S$ n  j" _2 |; S4 s
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

; {* o; a8 I/ i, A+ c
杏仁瑞士捲
5 V% l3 U, \5 Z" ^- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb4 c. R3 C! V1 q& \, I( o
蛋白         公仔箱論壇0 L/ c" T# _: X9 w( K6 Y0 o3 v1 }
170g' D9 X! H# G) j( f, g& w! b
塔塔粉         2 T( c9 j9 G# f7 y/ f
0.5g
, r; a/ A% o, H* h3 L細砂糖1         ! h/ H4 Y. |9 Q1 V
85g
3 e6 g6 g4 K. B; `蛋黃        
% T4 b  |/ y! ~8 G; X0 V0 itvb now,tvbnow,bttvb85g
7 o& h4 O7 Y# \$ K6 o, j; I細砂糖2         公仔箱論壇3 d1 i8 K3 W4 [! _) P
20g公仔箱論壇8 k6 y; I/ @$ f( s# T! m9 U
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t1 z; ~1 u$ Q/ \" Y1 i
1g
* i: i8 K2 f% K% _+ ?5.39.217.76奶水        
& }! c& A/ e, L6 x0 f# g! r+ X! S40gtvb now,tvbnow,bttvb+ @6 K, D  l  `( v  ^" `
沙拉油         公仔箱論壇/ Q9 w- W$ h) L% h
40gtvb now,tvbnow,bttvb+ ?, g/ j1 Z1 h9 V8 R8 P! L1 m
低筋麵粉         7 c' G4 P# R' o+ D
70g5.39.217.768 ~! p2 z& E/ p6 y+ x+ x. z( V0 ~* z
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 }% Z  _% P3 O( F! a( x% I  K7 j
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m6 ~3 y" l' a; L; f3 z' H
杏仁粉        
9 d/ X( C/ i; F( u) ]! o7 s30g
% M+ W. N! u, ^( Q, j; H$ M* Z0 w杏仁片         2 K" H3 P. A6 U0 [8 }
適量! w8 U1 T+ X, i1 ^
奶油醬        
! Y+ M! |) A( C: E# {$ P1 ^適量公仔箱論壇4 n1 Y9 K( Z7 n5 s8 a
        公仔箱論壇+ O/ G: S6 o3 A! ?0 K
【做　法】+ j; [+ ~1 Q' ~- b, _/ }* X
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 A( a$ p% A" }( A( \& j: F& z# F1 ]2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ O* }% q! {: @: v" `/ \+ X  stvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- T! m' _/ c, `4 M
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* Y- H# \" c8 I  \- x" m; J" |+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.76, M- n* F4 _& x0 J! M
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

7 @: W7 a9 \# L/ ?* e8 g- @5.39.217.76咖啡瑞士捲4 b2 Y2 T0 n; Z* n! Z5 ?; t
【材　料】公仔箱論壇# I8 p5 o8 _$ J
即溶咖啡        
0 N" Z6 K/ k: D0 @2 u( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙公仔箱論壇( {) L, T' J, R* K  y
奶水        
4 v2 W4 l1 a2 B7 j" E公仔箱論壇40g公仔箱論壇4 f; M* C$ c+ \$ T. h8 K: P+ f
蛋黃        
2 ^4 u  ?6 k, h' u0 l: ^85g5.39.217.762 _) k( f" e3 v+ d% L2 ]
蛋白        
/ U1 @: A/ z" C5 `! V0 A170g
7 z) F# Q3 g- Q, p3 E塔塔粉         * B- z; B9 m* _2 u4 {3 X; J
0.5g, C$ G% d5 w# q: s( i8 f+ m$ a5 n* c
細砂糖1        
% d: K- X3 u6 c1 |公仔箱論壇85g4 p9 |' V) K9 R. C% |( x- _# b; V0 l
細砂糖2        
+ @. f" `. Z; n5.39.217.7620g) D! e+ S- x/ i8 g
鹽         公仔箱論壇+ d- q: q2 K) W2 ?: |
1g
6 f  c2 Y9 G' [$ z. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 }; L; E6 N* x& W% R' e# V7 E
40g
8 h! @4 V- i+ D( H. _低筋麵粉        
; j: g) A# s7 Q' ?) V" i85g公仔箱論壇0 C, n" K) _9 S5 E# L/ d: X
發粉         5.39.217.760 B6 D; U3 K  k
2g
1 @% e# `2 G5 v7 E. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬        
; E* q% D& y! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb) ?8 B, g* Y8 O! n
       
! a4 N0 A& Y% T6 w& \, h( K$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ g$ ^" t; a; t
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。5.39.217.76) v" N7 S) a  k3 D2 D+ n3 l, E
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇8 i+ u0 z5 m$ |$ M
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v- p9 ?& h- w' B( r
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T1 B9 O! p9 [- I
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76/ ~5 S( E, V4 V; ]' r7 |
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
: d: F& G7 m/ C9 q8 Q- p7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。公仔箱論壇% y. X5 b0 }0 ~7 P# |# G
【備　註】
1 W( j. f+ u  f# t$ Ftvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIY5.39.217.76  T- f% @5 k: a5 @9 r, l2 M& ~
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5.39.217.760 y, F  Q: W1 H8 }# p  j
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

5.39.217.763 E8 T7 l# b0 m8 U8 K/ _
巧克力幕斯瑞士捲: s  Z3 f! C' l# g6 G( s' Z4 {
【材　料】
/ q' j+ F% X5 A* a原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇& N) Z" X) I$ x# Q
1份
; O5 v3 `# B+ C' s( u5.39.217.76慕斯餡：
: n8 V* n; Q. a/ g- g. ~6 H. R鮮奶油       
" o1 \, |7 S+ Itvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇* m* U+ Q* ~$ K6 }0 L3 I( W' ?. w$ s
苦甜巧克力        
9 {' i; G& T1 @3 R: m公仔箱論壇100gtvb now,tvbnow,bttvb. [; [  d: T5 f7 B" i# B+ G# X( \7 J6 e
       
5 F" I0 T# Q2 T) y) Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ e; Y+ Q3 f1 O0 y3 c$ }) u0 E1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
3 I/ G, D6 O4 e  O+ f8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。5.39.217.763 i4 W# s7 `! w8 v, d* R# A
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。tvb now,tvbnow,bttvb  \& f5 [6 z' k6 Z8 s
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
; v* N% S5 ?+ Q5 b6 g2 }5 W公仔箱論壇5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
# w# \  }8 L: y- ]- W# v1 M2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76- T5 Y  Y- d, [/ V- P6 Q6 c5 b( ?" z
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
9 [" `# l, g1 C! n; c蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb  {+ m9 S: A( @* x5 C+ U" W
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
+ o8 M( D/ q+ _0 S$ G. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
% a- q' A3 [1 ]( r公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J* U% c6 h9 v  p5 K8 V) E! f
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

' n6 U/ [: K* d1 U% v5 J公仔箱論壇葡萄乾瑞士捲
* F% a- p7 F6 X6 stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; v9 N- q  @8 L; f  I
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 w/ B# N, f: n! X8 [6 E
170g
" C2 g3 f: Q) @2 f& i5.39.217.76塔塔粉        
4 _& f1 M7 S5 y! U% K) V( @' dtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
! R2 \6 S$ A# m  |6 N0 y; z細砂糖1         : c% |2 O4 ]7 ~
85g# x! X4 _( \( `% V% p- ^3 O
蛋黃        
4 T  G5 t5 v/ V& Q. B6 C/ V公仔箱論壇85g
% ^* n* _; s4 q! n9 Z& Z5.39.217.76細砂糖2        
9 u: D( e( b8 o0 D5 z5.39.217.7620g
- x  B# m; E% X% T4 E7 Q7 t低筋麵粉         5.39.217.76, w  h& Y  r+ r3 q3 R; z
85g
1 Y( j% d) x( J) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
+ y' ~# _  N! r2 p1 S* o公仔箱論壇2gtvb now,tvbnow,bttvb% a7 T2 |, {, Q9 x
奶水         公仔箱論壇: T6 K$ Q9 j% [4 c7 G
40g公仔箱論壇- `5 v( H1 m% C" U6 t0 ]7 r. }
沙拉油        
4 ?, _4 [" E. \1 U公仔箱論壇40g- R5 b5 i. @1 ~5 C" w+ A7 B
鹽         公仔箱論壇8 g" \& a1 a: ^. V- u
1g公仔箱論壇& G' \$ B& a) b3 Q9 b. O. @  g1 B
葡萄乾         % c$ c  o5 p9 l8 x2 I! G
50g+ l6 j, O8 t7 M1 J% p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S4 X5 {8 p- p* U
【做　法】
7 r% q; B" S, a7 h' Q2 U8 @, m; s& a" t1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
  J% C( {1 x/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
! O1 o: `0 y5 I# Jtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
6 S  e- E; v$ o& D0 n6 M4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。4 W, X: l9 x% ^3 p
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g! r! s. {+ b7 {4 A2 m9 x
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。5.39.217.76. s0 u, O9 R( R* W9 X
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
/ m5 y% k/ t- f5 ?4 l8 k1 I1 Ttvb now,tvbnow,bttvb8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ Z; U3 l* d6 `* @  o/ J( t. k$ v
原味巧克力瑞士捲
" ~3 S4 M  d2 Y% Q  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  z% x6 |# V: t% ]+ B; _7 a1 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋        
, G, c- K+ a8 a公仔箱論壇150g
0 y0 }3 X7 h; Z2 ?- d; R9 ^! q; e細砂糖1         5.39.217.761 S" ~& h9 S7 y: t; z5 ?
50g
8 `/ |7 I  E: Z4 N/ ?細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v! u2 k) k+ i- v' {3 U& q  j
70g5.39.217.762 w; {2 V2 t% B0 P
低筋麵粉        
/ m2 v% O: k* P( G, e8 \$ N5.39.217.76100gtvb now,tvbnow,bttvb1 ?9 R& ^( [4 ?# M
發粉         % D8 V3 {& H  R
2g
9 B6 c; L# g) r3 q9 G5 }公仔箱論壇牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb) e" u# w+ t, V: t" N# Z8 w' S
25g5.39.217.76' B9 m- I, D0 m. G1 Q
沙拉油         . i; T' W/ F* R1 J4 j- N
50g
7 t5 V( a2 h1 ]* E5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \* I& ^* P5 ^) x. O: P
80g公仔箱論壇2 r* M/ u8 a( t3 e" B" T
可可粉        
, M; l' L; R, Q1 B1 }1 d: J3 Z9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
( W" ~5 x5 G: ytvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
# K( T+ y) |0 ?% u- f/ `# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g5.39.217.761 T( b/ Z) X" J6 @3 b4 d
鹽         5.39.217.76( g+ i; L/ H# X! B0 d
1g
) b6 {. o# h9 s" E  Y5 ttvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb  r. a2 g: K: v* O, t3 t
【做　法】公仔箱論壇/ @3 c8 X. d/ f% ?! @
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.765 X/ R+ }4 b/ e0 a9 G% S( w  W9 a
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇' \9 `; x  F! J3 i- Y
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 j) P4 E1 q) s0 j, s/ [% r
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。& _8 @+ ^( x1 G3 N
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
  X, k8 x3 i/ m' _* K  r. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
/ e9 U2 t: ?4 A: T  e4 f# d7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
+ v/ @' ?% q9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
: @, |" X) t1 e/ }" f: b# Q9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇, @. w0 ^1 C. d- `: ?' r
原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb: F  M6 Z& D" ^# J# E% d
【材　料】公仔箱論壇6 C8 Q8 e1 y! r7 M
蛋白         公仔箱論壇& Q3 r* r& G4 U0 `, B6 V
170g
0 c! f9 k- Y4 Y& z  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
3 J7 H9 d& r5 {% ?/ Z4 N7 M公仔箱論壇0.5g
  ~* ^- D) ~: K* s# ?公仔箱論壇細砂糖1        
6 r/ M7 B* K) T3 i; L6 @- {5 I公仔箱論壇85g公仔箱論壇9 ?" G* U- g2 q
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb) D0 ~6 u' H" C
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G9 G* J. k4 a" b
細砂糖2        
0 ~4 o5 m4 D7 S6 \. D: }公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c! W- i: m' }& ]! D( P7 c8 t
低筋麵粉        
0 D/ A7 {/ Q# b0 h5 K公仔箱論壇85g公仔箱論壇9 f/ r9 ]. G8 h4 q* c
發粉        
  _1 G" g. P) V6 ^, O6 h2 B0 jtvb now,tvbnow,bttvb2g
" O6 {7 F/ _  J$ T. ]6 e. I2 m奶水        
6 a: E: b# F1 j0 T# ]- S  ftvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb& D2 t" ]: `: e5 h- D, J8 @
沙拉油         公仔箱論壇- Y! m0 ?3 {" F4 w
40g
( b0 X+ ?" \% F' @' q+ n# @tvb now,tvbnow,bttvb鹽         . Z+ s' e' }% b3 t
1g2 U" J5 J4 e) h  s9 x3 i
葡萄乾        
% Q0 K' Q8 Z8 o) W7 U8 W' x公仔箱論壇50g
5 v: r0 t3 l4 K公仔箱論壇       
7 d  m9 G) V' \; Q0 H1 R; n【做　法】, `. V5 w8 M8 L: g6 ?4 O( X
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.76! \# W2 z: x3 X  N3 p2 g
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
* D& F7 x0 T5 K6 o5 M3 Z5.39.217.763         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
( [8 C3 Y7 m& d' _4 V! G* I( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。8 D* r1 _8 X9 o) R
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 |9 O' v8 T. L- N7 G2 |
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
. \7 \" ^9 ~2 q- Z( Y1 p9 i" q& E7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _# t0 o$ {. L; t/ f% e
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

0 q' [" g& @) K- k5.39.217.76肉鬆蛋糕
4 B; W" S6 {7 t2 N3 |1 m8 b; g【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; U! J3 u% N! P+ i# @7 _. F
A.蛋黃        
, ?# \% G$ |, s公仔箱論壇4個公仔箱論壇0 R/ J2 K* |. U" |) i) I% K- P4 l
　細砂糖         公仔箱論壇" V1 r* Z% `8 D$ u1 f# f9 A# Q+ \/ r
80公克
0 j2 Q  E% V. z. ?公仔箱論壇　鹽         0 d, n: H# T- ~- X# t* k
2公克tvb now,tvbnow,bttvb# e' R8 F* [% E+ h: U& O
　沙拉油        
: _, y* O7 U: g80公克5.39.217.76$ |5 I- \6 t: a5 R$ F: V& @8 l
　奶水        
  i) b5 x- h9 Xtvb now,tvbnow,bttvb80公克5.39.217.76% _- A% f% k4 r9 }
B.低筋麵粉        
% s  w- p3 F/ f公仔箱論壇180公克
7 V0 ~, M7 D1 c" }0 o7 P: W5.39.217.76　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }8 v0 x' C  B! P- i" r, ^; ~
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U0 u" L" z: j, K, e
　香草粉        
) y* X$ ^8 x, F, B+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb7 c9 g' I) P: B4 c" C
C.蛋白        
% q+ K5 D9 ^# t2 o, G. b5.39.217.764個
3 R9 }. n; U% H% m+ D* O% y公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb& u2 r! n2 A: ~. f
1公克
7 y7 W! q  c. }# c( L5.39.217.76　細砂糖        
. E/ S0 }1 {: O  e9 W6 Ltvb now,tvbnow,bttvb100公克( J4 M; d, L% k" h. {( ]
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o! ~9 U1 P, |  `
裝飾材料：
& C2 D" W$ h9 {6 {3 ?3 @/ Ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
  A7 F5 ~) u: i  F3 I) I4 x+ e公仔箱論壇適量
% D  z; K2 p5 B1 a( N6 U青蔥末         公仔箱論壇; X6 O1 f( S" |& s2 Y
適量
% n9 W+ W( a: }1 _! T5 A& e肉鬆        
* T1 p5 \9 P3 e0 h6 B4 P5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb' d2 \4 a. [' e  C
       
/ o' L& I+ A4 Y: ?5.39.217.76【做　法】
$ J# ^+ D+ N1 T, z# Y, W1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. V) `. y9 e. P
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
- q' X9 u3 A; V$ @, \/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇3 L) z1 U$ r( F& J
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q9 u4 o9 p- d' v6 L+ i
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

. ]  B( f9 J; u! h" ]- E: o- [胚芽蛋糕捲5.39.217.768 s0 i$ D( T; y8 ~' S0 e# Q  R
【材　料】
" W" |6 G- H8 }- J/ X* C' F公仔箱論壇A.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 Q! a0 }" g# B+ ^
15公克tvb now,tvbnow,bttvb9 P. K7 a9 i) W% |2 W+ Y" ?
　蛋黃        
0 a3 [- h: J  }( @tvb now,tvbnow,bttvb4個
" J1 v$ ^6 o8 R: wtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         8 g, g, I4 Z1 {8 I0 W+ B9 k  q
80公克
9 E7 ]! x' J+ Q8 G0 ^+ X　鹽        
! {; c" B/ g, ?$ ^6 s+ [5 b3 Mtvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb, f( G0 B& ]7 Q* C
　沙拉油        
- d$ y/ }% b* h# ]* i3 |6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
, |9 p) l! _- E0 c1 ftvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
* x9 `4 q# F# T7 Ttvb now,tvbnow,bttvb100公克
; D2 [7 X% g4 a7 d; |B.低筋麵粉        
: ~! [1 U5 n6 f) Vtvb now,tvbnow,bttvb160公克公仔箱論壇' T- i# o: r" H. T
　泡打粉         9 _4 Q, R# M4 `4 ?- Q2 Z4 |& A. t) k
5公克
6 ~* O0 p& Y6 ytvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         公仔箱論壇" j# n1 ?( o0 u2 F3 y
4個tvb now,tvbnow,bttvb0 H* b, a" Y* d) t6 L
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C- j! v. T% j  @' [( t( u
1公克
5 B: P: f9 v. a* F, ?' w  V　細砂糖         公仔箱論壇1 `% P; w7 ]# E# a
100公克公仔箱論壇& O, h8 e- R, Y: G$ R) e
【調味料】5.39.217.760 M  t8 {% U2 _) ^5 Z. a* D0 O
裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb4 [$ V  g0 d$ {1 z
葡萄乾       
! @, H. q9 @3 o, h' ^( Q! p適量
7 |# \4 L  V6 o7 e- U: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
! _0 |4 y; {  L9 J& }! c! u適量
, X( t! d# B0 `# w! k0 p% Otvb now,tvbnow,bttvb       
, M" h' I. W& l  ^5 W【做　法】
; l. ~/ }9 h+ T8 c6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
+ S. a% s; u7 K. i* c( [9 A, L公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.76/ x- }: N' }* u7 ^
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
9 n4 J7 t5 r/ O* b- k) \2 w6 n1 E$ T* ]5.39.217.764         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J8 f- l0 D2 Q
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

* H$ _' t4 a& h! C, [$ Y; H0 @
咖啡蛋糕捲
- T- o0 P! L3 p2 ~) N+ g5.39.217.76【材　料】
! `" |8 u& p' q. ~* D3 D1 f* q! v& p5 Ntvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶        
0 {: W3 o4 G, P5 l$ S; @3 C5.39.217.7660公克5.39.217.76- @+ V+ a' q( _. l
　咖啡粉         5.39.217.767 Z7 o/ }* P4 d# z2 m0 Y- Q
3公克  K1 W/ ~1 a  X: u3 g& ?
B.蛋黃        
4 @' I: v, F; e) E4個tvb now,tvbnow,bttvb) c9 z* ^% S0 D% R) N
　細砂糖        
% T9 [3 d% q, v5.39.217.7680公克  N: h7 o  @3 I* @- H
　鹽        
$ s, L; v" z' {- c2公克) r$ i( J7 ~) C' N. v
　沙拉油         5.39.217.76+ Z2 o! P$ T$ `4 I- T3 u
80公克公仔箱論壇/ P, J/ K3 V* C% t
C.低筋麵粉        
, o8 p* [1 X9 N) v: d; jtvb now,tvbnow,bttvb180公克
. x' g5 T5 ^7 {+ n# Q0 v/ o5.39.217.76　泡打粉         ) P3 M( E5 a0 T5 b: ?6 _
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s. q0 _& h% B- @' Y& J
　小蘇打粉        
7 W0 F1 H( p$ r4 e公仔箱論壇1公克
: Q% N8 C$ ]) m! U) I$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         公仔箱論壇( o$ ]$ }# c5 `" \7 z( e4 O
4個
  W+ d% q; ?% {: I4 v1 P. }　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T$ n$ H" ]$ ?
1公克
% H: }$ I; p3 t7 J' D* Otvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
6 [% j& L- J" W# }& g# l公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 o' u1 u9 G' M9 a# ?; m
【調味料】
- a$ z5 t6 M0 \# I5.39.217.76裝飾材料：
  I8 B) ?* M% R9 k5 U5.39.217.76咖啡豆       
% A% W4 N% A$ p' i% ^3 c( q5.39.217.76適量
  a8 \  R/ \1 ^* M- S9 i# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
) f1 W. S7 d: v! Q+ p+ ?% c) S適量tvb now,tvbnow,bttvb) ]& B4 P8 {6 j0 N
咖啡奶油霜        
' E5 v: P0 d% l( D+ y9 B+ X5 n  J0 U; j適量
: X8 e8 N* T( X4 _) Ktvb now,tvbnow,bttvb酒糖液        
8 K( E4 O7 }4 m8 L: l  u5.39.217.76適量
, }  a& m% B8 J6 s, z! @) `5.39.217.76        5.39.217.764 n4 c& [, Q4 Z. U& [  Z
【做　法】
& s9 c( j5 {! @8 \2 C' U0 e' k公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
2 u  @$ a( w# n6 G. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- u0 H0 s: B' [; k7 L4 O! e" W* g# L
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  d1 w, @8 p5 B% J9 |tvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- N/ ]8 v7 p5 O9 j& D; c+ M& ^7 N6 otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇1 x7 _6 ?8 ^$ {5 Y6 h8 i3 l
【備　註】
& C6 l6 ^1 ~  C  X2 ]4 ^' t蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 U7 Z; w  t  E
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
4 c1 k3 W& a3 P% h" ~) P+ b公仔箱論壇步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" o' t! D7 B1 C2 D6 Q! |: l  k% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
4 D! K! |8 \- ^( N) W5.39.217.76步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇. V8 J7 V/ g3 O
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。5.39.217.765 y& F9 q  E) I0 _# G) e
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
2 d7 w( t& ?" J/ s) R步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
$ M. g( ^: I* w9 y- @" g5.39.217.76步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。