
5 P; O' u0 i! f- htvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾瑞士捲公仔箱論壇* K$ l: q& Z8 z" n0 p3 n% R3 d
【材 料】
, V8 G) P! F- D) `5 n5.39.217.76蛋
' ?6 d2 c+ G3 f3 O公仔箱論壇170g5.39.217.76, V, ?0 u" Z( n! w* ?+ l) F
塔塔粉
, ]3 h+ ]! Q* l# X) s) U* f5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g5.39.217.76" Z, T q) z4 n; n5 k; ?$ \
細砂糖1
0 J5 v" i! u$ r2 `公仔箱論壇85g
! Q( ?. M; M2 W* {* wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 tvb now,tvbnow,bttvb0 S# u5 L: M4 L1 N* x$ q2 X
85gtvb now,tvbnow,bttvb$ z) A$ Z8 X0 e, q
細砂糖2
" W- q: s9 U: |5 \* X2 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
0 N& d& a/ w0 x0 a" d, v% w7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉
( r8 l/ x2 h( F0 R7 Z4 A公仔箱論壇85g. ]% D% J& Z; B* M+ H
發粉
, u% I4 y6 A5 c' c5.39.217.762g
K! c6 r2 x' w) T% x) ytvb now,tvbnow,bttvb奶水 5.39.217.761 ]$ L3 y( D3 Z$ }/ I7 x( K
40gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [- ?# v4 m8 Y) @, S
沙拉油 5.39.217.76! }' k& _, A: q- F; ^
40g) |% C% \! |( S( y! N! a; l
鹽 公仔箱論壇* }( }% _1 B+ K9 b' K. y
1g
$ z# X4 f5 i4 M' i7 r& S/ k5 g5.39.217.76葡萄乾
5 g8 s" H/ y8 Y/ N4 O4 Q8 Y50g
+ l |0 u( q; _7 G- qtvb now,tvbnow,bttvb
- n, e( m R# _: A' }4 D【做 法】
6 O* F# B( E) A' j5.39.217.761 蛋白、蛋黃分開裝盛;葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
( t- J2 F7 C& P4 P8 N7 X0 m公仔箱論壇2 蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後,再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。% Z' l& [; U8 F6 q" m& |3 A
3 蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡,再加入細砂糖1,打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]% V, N$ e) m: F
4 先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後,再分次加入剩餘的部分拌勻,成完整的蛋糕體麵糊。# w! s/ {* q. A- C- k
5 取烤盤,將作法1的葡萄乾平均撒上,再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤,將其表面抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* W S8 z5 e- h' x# ktvb now,tvbnow,bttvb6 取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,讓其冷卻備用。, k4 I6 X1 O! i( f/ p( D9 {
7 將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下,上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb) j% q/ t& ~' N7 C4 _
8 取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀(勿切斷),再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。 |