BeiDouChef

) m3 @" I- y( P: Y巧克力豆瑞士捲
8 y% W. ~' q: }4 v+ n+ c, rtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. c1 j$ P4 Q! ]4 A, V8 W  L
蛋白        
: ~% h5 x4 D) J2 ~4 h8 Q* F  s( a) `  vtvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb) A1 G9 ^1 d9 F7 H/ Q) }0 ?
細砂糖1        
0 i5 b* L1 ?& Ltvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇( u! [! j# ]! Z5 S& y4 a
蛋黃        
' b- O$ d# S/ y' y5 D) d5.39.217.7650g
9 U1 n$ O+ p# O' s# A7 N; B" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         1 R+ e+ A& {! v$ O+ c# U+ d! J
60g
1 J$ [$ ~" Y+ g3 s7 ~9 |- k低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `) C5 ~" C: w9 s1 e$ U- g' T
100gtvb now,tvbnow,bttvb* u+ o( I3 d1 q6 q* y* ?
鹽        
* X1 u- v$ ~& e公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb" R( I1 @' r3 O, @$ b
牛奶        
% ]9 H- f) n- ?7 U+ i, h25g! t$ p; n' l9 a5 n$ k
沙拉油        
4 U" C3 e) V; B* y8 ?+ a! b1 k* }tvb now,tvbnow,bttvb50g
2 a% ^5 p. o- B  U發粉         公仔箱論壇, J4 @* c5 s5 S8 k. q, v
2g
; p5 J" k; p' @) u* c3 F溫水         # k% \' D& H. }- L0 u5 _
80g
( W' {+ M3 `7 |: @9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
7 l1 G# J% F2 z: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g- j6 n! H/ ]" G& |' j3 f
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb# E. l6 J0 {3 F5 q. e
2g1 W* N4 |8 ^" A7 t/ C# W  t
奶油醬         5.39.217.761 a5 U6 N+ \; B7 [
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [" K, R  T$ A/ M; G; `+ @
巧克力米        
# k9 O/ ^! h- W, ~$ I  Atvb now,tvbnow,bttvb50g
. y( @! `# a# H  Z; L$ H  \. u糖粉           G! v- u& x! k, \7 T
適量
: q, P" s  Z8 N5 n' m" X$ }tvb now,tvbnow,bttvb       
. Q0 X" E9 z0 y4 {* k) C5 x公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X9 m1 e: c/ f, j; B- k) q
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
; L5 d7 }$ W2 K1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇% [, _! E4 ^$ w% F6 s
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
8 i; |3 {* W$ A) ~! n1 y. htvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
" G8 T) m1 d, b" K. g3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。0 p" G1 @/ E# O" P# {) C/ X1 ?
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z" s3 y- H6 g' p3 t
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# a! o! T% C7 {1 G" n5 c5.39.217.768         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" q- E+ c& O8 t7 ~* r; O" R9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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/ {" g- P- W  {( n) M; d$ \; m9 T
糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* h. _* `5 P% g3 x. I& u) W8 G4 ^
【材　料】
8 a" G9 N. z, M! L/ Y6 J& q基本原味瑞士捲         ! R4 ~1 X' P9 g" {
1份1 c* Y  c4 G- s9 _' }, p
蛋黃         9 A, q$ A/ j- s1 G# i
2顆tvb now,tvbnow,bttvb3 U! b5 i8 {5 K9 e" ], K
全蛋        
& g% _1 v6 K5 c( G  P) w7 d, Xtvb now,tvbnow,bttvb1顆
6 R* r% d) |9 x6 p# S牛奶         ) M& {* p3 Z6 o# g; Z/ q
350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 b* p* h# q6 [, u8 I8 C3 C
細砂糖        
( q) Q% t( ~$ l1 q% r) O' x  l60g
# W. E  k! K$ ]) i. f$ t6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l* Z* V9 [. V3 S  G
1g
2 F3 R( w) K. y1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T3 m; T! X  ~  k- U! A4 H
20g
4 _) R7 ?5 n6 xtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        
# ?. o, G# Q: S) }15g
8 s. T2 z( c; f! w, ]) E* b! u$ J5.39.217.76奶油        
* F  u' B4 [  \# l) H- B) V) I) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g5.39.217.769 ^$ L: P4 Q7 N) ~
打發鮮奶油        
9 Q3 Y' q' B& G' C# ~; O' O5.39.217.76250g
6 h0 d$ u5 W; x4 y- F糖粉        
) ], H1 b9 G+ q+ i250g公仔箱論壇+ a& Q( k* I6 ?- e- R
蛋白        
! l! o9 K2 B8 ]! e1 ~* ytvb now,tvbnow,bttvb30g
/ p1 @5 h# T+ I7 u6 ~tvb now,tvbnow,bttvb紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb7 Q7 H$ u$ G0 [! [
少許
# \3 g0 |5 h2 b8 `; z公仔箱論壇黃色色素         1 U% L) M0 g" h! w; e0 B9 w8 _! Z
少許公仔箱論壇) {5 R* U& [, N# U
彩色糖粒        
: ~: i* z0 m. B! c5.39.217.76少許
: E* d1 e9 ?. z; F; F        $ V: ]% F" J3 ~+ J+ x
【做　法】
: X, z9 T6 x2 X' a- O1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
: n! f0 B( T) v公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。tvb now,tvbnow,bttvb; F# C. H/ n! `" Y
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。7 N0 x+ i3 x' H% ~8 c) b  g, d
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。公仔箱論壇; ]& [1 {6 [! m& f* v  ^" @2 i) [
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z) F& f" K2 o
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
# d% J9 \/ `! f) g) E/ j7 U. ftvb now,tvbnow,bttvb7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
7 |* H" X3 [) @+ }% D+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76, N! p# ?* ]0 F; p2 S
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 ]' y# K$ F( ]  ^/ M# I奶油巧克力米瑞士捲
$ o, p% k5 r! p【材　料】9 o3 S7 o- W1 M- O
蛋白         3 j# m- W* \8 [$ n! k1 V: [
100g
2 E- s: Z6 r! y* n細砂糖1        
2 M- \" }9 P/ T! y) R7 e& J5.39.217.7650g2 B* Z" S  f% j& e: \  |
蛋黃        
1 Z: m& v2 k1 x4 N7 g5.39.217.7650g公仔箱論壇+ E1 E2 b- H3 Q/ m
細砂糖2         5.39.217.76/ d. K& R; m8 D2 j- _+ t4 e
70g5.39.217.76. z% Z/ b, K; u# Z  R, ]# {: ~
低筋麵粉        
4 |( v3 _3 }. y8 f) v7 E2 e% d100g公仔箱論壇. R0 V; G: b" C2 b
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D7 l8 E/ n* ~" s
1g, H! o5 F* i: s1 e: e- Z
牛奶        
% S5 Y; k4 [/ G+ V: C  F% V25gtvb now,tvbnow,bttvb- Z+ y2 D3 w* X
沙拉油         0 Y# `5 C3 s- ~* q/ Y
50g; X! z8 N, ?' r/ P
發粉        
% z/ r5 |' Z3 j. B( H9 w2gtvb now,tvbnow,bttvb0 `& f% C1 @. \% f
溫水        
" }; H/ I* h6 }) `3 v! V4 G公仔箱論壇80g
# o: [( V4 q+ Y) N- ?5 J公仔箱論壇可可粉         $ R2 C. I1 t- L
20g
: D9 v, T, L( f. }! b( U" ^tvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
) o9 ?5 y: Y5 J0 a" ]5 X% w, Q" G% `" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
+ ^, ~6 i8 m+ i( `+ U8 r5.39.217.76奶油醬        
# V( F! o2 @9 \2 z# U# @$ k; x150g+ t; ?9 I. C2 a7 U
軟質巧克力醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ N: {3 Q/ V  n( z( X$ n$ Q* {
適量
! l, O' Y; t8 Z公仔箱論壇巧克力米        
' ~2 n. |' l" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5.39.217.76) \, I8 g4 L( z; c- j7 T
       
) D/ W$ L# ]7 G- j  dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, b! ^" O" m+ ?  g: R2 Vtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 l  j3 O0 V# t. k  b
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇9 J  V" [; W  T7 u
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇+ D# y" s, W# W( `" A- r$ T
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# J9 s, t1 B8 J4 m* u$ U6 |5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 r! V9 Z  T) t- m( N
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。5.39.217.76  Z& D2 O/ T/ H+ p" m
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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2 L1 ~( Y# _; l& e. g' p栗子奶油瑞士捲
. z/ U  n; f$ I$ U/ e5.39.217.76【材　料】
7 A- U! @3 d  `, w) Htvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l9 M# s' ?# q( a
1份tvb now,tvbnow,bttvb+ @" t/ b0 i8 V
糖漬栗子         5.39.217.76) X/ Z6 U9 E0 M* h6 }$ c+ m8 J
200g
5 U, @" A" E7 D3 H. i公仔箱論壇奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c# J4 ]1 _& Y6 V
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: ?6 ]# {& Z
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U! j* I5 p/ [# D& W
100g! Z$ v1 ^) b0 A5 }0 @. M1 \/ O
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D( l. }* e! @. _0 v
【做　法】
3 E( I4 Z% O/ V" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。% K3 @5 d8 M# L, p# E; X7 v, ^2 \
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
1 Y0 `7 C  m4 {7 Q+ `; q3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇( f2 U  t+ {& G7 S$ q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 _/ X1 Y4 n: X1 N# K! l
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

  Y6 O% n2 f/ P) J7 z: z
雜糧瑞士捲
, f7 O4 L6 v5 m【材　料】
! C. j# e& t6 [: d/ k蛋白        
9 c) s  i& q7 u. a5.39.217.76170gtvb now,tvbnow,bttvb! J4 v# k8 [# @5 O1 ^5 ^- D$ [
塔塔粉         5.39.217.76# Q1 h+ x. G# h5 E3 [
0.5g
6 u$ H: a( M# g! f; p: `公仔箱論壇細砂糖1        
; v# d2 w9 T) w85gtvb now,tvbnow,bttvb' f$ B  Z! c- ^  I
蛋黃         公仔箱論壇; Y- |/ z* A; c  ^- u5 V; E
85g公仔箱論壇- m6 q3 B- r3 L' _: I" J  ~: @
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }- w& G) f# b: j7 r3 M0 _
20g
) {( x; V) k0 g3 Z7 q0 c鹽         . ^) o( k" e2 c. e4 ]
1g5.39.217.76& f( F+ e. O( {8 r) i
奶水        
" n! E* _5 Z; K* e7 c40g5.39.217.76! L9 m; p2 H& \, D" i7 w
沙拉油        
* X7 `7 [! x+ {. w1 D. N5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.76. X% a) S& q6 v$ V  _" z# v
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S9 @. x2 {% _  H, I5 P) O/ A
50g. @! i; p& ^) }; u' }1 B) V
發粉        
. A! k; Y3 m- J8 |: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
( P& r+ _0 o" _, M* m2 G+ M. X0 [tvb now,tvbnow,bttvb全麥粉         5.39.217.76. G. g2 S% P. y6 i
40g公仔箱論壇) g2 g2 T3 G. m4 G! u8 Y/ t
核桃         tvb now,tvbnow,bttvb( d% Q3 E7 g7 l3 h4 i
30g
  H8 b; D  u2 ?南瓜子         0 G: I, [; E' w) S! o. I& r
20gtvb now,tvbnow,bttvb' l" q2 m% u4 ], Q( u( H
松子        
% }4 Q5 m: ?/ H公仔箱論壇30gtvb now,tvbnow,bttvb2 a5 G, w6 R* @, H% L  c. m4 J
奶油醬         $ X+ s& Z( R9 o7 Y0 \, I6 Z
120g
# U( ?7 ~" G. E公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb6 m1 F8 T& I4 \+ M9 E7 d/ ^
【做　法】
3 K& k$ C4 K- f; y& v: P6 ^& ^! S$ l- e1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇+ ^( V7 W3 S  ~2 R2 `. k5 Z' D
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) E* c5 ~( y" B+ I2 K6 e3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇% E# r# x' W- E# o- {
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# j$ Q) K2 g7 L3 X
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 B7 @' p% l2 ], ]% Q! J
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D# m3 T% t* P
【材　料】5.39.217.763 p1 |8 v0 {  }5 y3 r
蛋白         6 m* O' E+ G; ]+ d0 O' [
120g公仔箱論壇0 X% E2 f; G$ S9 }. A
塔塔粉        
* n6 z) A. n0 q) ?- s: {9 P0.5g
# J+ E( [9 h8 Q+ t$ _0 o& a3 m# @公仔箱論壇細砂糖1         公仔箱論壇- O* z4 n& [7 x5 `$ R( P' R5 t
80g
, W- ?# N# N" x/ U2 ?" {5.39.217.76蛋黃         & B; j! }( `' h) y6 T# u
60g公仔箱論壇2 ^5 I/ q9 @+ j& O; l
細砂糖2         3 ~$ K5 y! ?# p! ^0 c
30g1 y: x) l2 p1 y9 D; U, ~, o! D
鹽        
( u: {& O7 k) v5 e4 e; p% g2 ~1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: f+ s! n/ ?5 k1 a& u
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb& I% r  O' p' t' Y9 p, _
80g& ?  S# F% Y) u8 X8 G3 z* Z: N
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb$ h2 n8 m4 J9 W/ y% o  q) h
60g
6 K6 U, d6 D  J: N7 E5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: T0 ?/ m! \* Y5 s# }2 [) q6 V
120g
  V5 Q+ Z; @2 _, c  T( W' u0 J1 q+ c發粉         5.39.217.76; s: l6 S- x. d3 A# M
5g
. L3 Y/ z! v6 J! Q, t" b( |$ h/ ?5.39.217.76虎皮：
8 k1 N) N9 B  h; h5 ?7 B公仔箱論壇玉米粉        tvb now,tvbnow,bttvb9 x, G, e( R5 C& `
25g
0 q2 P) t9 q# |2 c蛋黃        
: o# T8 Z$ o4 H8 S公仔箱論壇130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~9 I- I4 N& `5 y1 I  [
細砂糖        
1 R/ D: R7 L  y' d4 ~! ^5.39.217.7650g
* [  b$ w! y. q4 o% k5.39.217.76        " ~7 O2 Z5 {6 E7 I: j5 H
【做　法】: Y$ l; o/ Y4 w
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
+ f1 ~9 i1 b5 J. P7 otvb now,tvbnow,bttvb2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5 a# Z, I0 V! v; q
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
# {4 n9 u+ `3 ]3 y4 x# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  ?! L( D" Z. S* [5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
8 p; |6 L! p: |1 m( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 ^1 r& S- s) l3 d7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 V; {; s( P: ?; M3 I- w
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用5.39.217.76+ Z4 B0 ]7 a8 T1 U+ R1 U
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 f/ s3 [0 M  n, i, Z; `, `
杏仁瑞士捲3 y* r$ p3 S6 d( J; N, O) E' K6 ^
【材　料】
  l2 ]! r1 D# Y+ V+ r  P, e4 \4 o公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 i. S& k$ `- E9 o, w1 Z
170g
/ i9 s& S, g$ `0 @# U塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb# y$ }: {8 d  E
0.5g公仔箱論壇: I7 t# C& Q8 {3 q5 {  ?
細砂糖1        
! P% |. `8 D0 s; Z85g. w: V. b5 z; R9 u
蛋黃        
5 g# w( c) N$ @1 Z1 P9 v# L7 j! htvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇1 {, q8 N0 i0 u4 V* S1 Y* i2 ]8 ]
細砂糖2         # z0 l5 O4 U- r
20g; P' Y! E2 m+ g% a5 J1 R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 x  q0 G  e7 a6 h5 k/ n% [
1g
2 Z( |" ^+ l3 t/ N7 Z6 C7 Atvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p) x, \5 p2 F- l
40g
5 v" h, n8 R7 f) W8 }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇" K4 x! F/ ~- D; U
40g5.39.217.761 b: O8 U- ^/ r# ^; V) H8 F: b- E
低筋麵粉        
9 r. j2 F! \* N+ ^5 y+ [1 n5 D70g
0 {4 E5 z# u4 b+ d3 U' `* O公仔箱論壇發粉         公仔箱論壇. N# R0 B, R8 R5 o# t
2g
0 ?, ~9 z9 ]9 k/ b7 {0 k, y公仔箱論壇杏仁粉         公仔箱論壇9 [& O$ `9 H* i% ]
30g
& m3 ]) q" j) ^2 g* N9 B公仔箱論壇杏仁片        
% E( e1 x" u5 |1 U6 u  e. h( A公仔箱論壇適量5.39.217.764 @- I7 v1 b( M8 Z. e1 R+ ?& ^
奶油醬        
4 E5 T# V8 M, e/ }0 L$ d適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Z+ S6 p0 Q' R
        tvb now,tvbnow,bttvb8 F! c+ q/ |  S: Z. G
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 d# s; W" Z+ `5 I. ?4 i- G  [
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i: |: P" R: E" X$ |2 |: P* G
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( G' B1 ^6 R# F3 V  |; l/ n1 o5 v
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76/ R( p7 ^# z: K7 P
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 G3 e8 @) p0 u" {' Z5 k0 N
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.76  l1 f; N" W! B, W  o* m$ v% k0 k
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

: c$ u8 }% `5 ptvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲9 n8 ]2 o$ m1 X8 M  s9 e
【材　料】
( x! f5 x: t  Q; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡        
! h- ^) A4 w3 g. {; @( d公仔箱論壇1大匙
6 a2 ~' c6 [4 M1 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' v4 N9 U- Z) x% G
40g
# p4 @0 l7 X, W  {$ N8 U1 ?( t& k公仔箱論壇蛋黃        
. d4 u) N' }9 r; w+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g. Q! s$ \6 J, v9 ~% D
蛋白        
) B3 G$ H9 y. }, Vtvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.76, e( n5 ~; |4 `. _# [# t  T
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 ?9 t- H7 _2 c9 u0 p" x
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb: M/ ~; q/ }2 X/ J% E% f
細砂糖1         5.39.217.76) U% o( y" A7 B1 M2 \6 z' t$ Q
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?( i, l/ p+ I$ A) O' q$ k3 h
細砂糖2        
$ @, @+ i, m  Q20gtvb now,tvbnow,bttvb2 Z  ?" K# i6 e2 \7 @# t
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h& r- _8 |1 Z) ?/ G9 x
1g
3 [9 w- J6 Y. \% L5 J& Wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 i1 X$ _: V( s7 v& l7 B# i0 h
40g
+ N* P) G9 [' P! e( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.765 N1 U: b* K+ X8 ~; N7 S2 L
85g5.39.217.769 P( ]3 m5 B, D% r1 ~7 q3 z# K
發粉        
- p: N: Y6 U/ @1 s4 Y5 a4 [. Mtvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb  {% [) e- |3 K
咖啡奶油醬         + f% a: c7 ]% p; C( u
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r  c4 R& d3 l' L5 J  |3 S, N. B
        8 ~/ o. `& J0 z, B2 }
【做　法】
" `- _. M3 K# P: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
% n4 q, j6 }5 r" r8 q公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; Z  G/ @! y. G+ b2 q8 N$ F
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
) H: G, _+ _! atvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
) {/ M5 X/ E; v1 K: V5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 a. I) ^* b0 \; B2 g7 u6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
% s+ W7 n3 j' ]1 G5 J7 X& htvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。* X5 w" e/ N/ Q$ N
【備　註】
  K: h  T, Y  Mtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIY0 l3 q9 T1 S7 _4 U
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g公仔箱論壇5 P0 m& j) W$ [6 O2 H
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

& S' \* K0 l' u: ~' ]( r1 o# F9 x
巧克力幕斯瑞士捲
( i0 k3 f# j+ N0 y7 ?" z公仔箱論壇【材　料】
# j4 x1 t, D$ o* z6 I! ^* v/ a; R原味巧克力蛋糕        
6 d% v4 o) l! M1 [" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
- {' w6 v2 G8 |) p5 V; V) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕斯餡：
0 t+ n2 F/ e% H  n公仔箱論壇鮮奶油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S" Q" a$ [( U$ a' a
100g
1 J  `& g# y$ B' s: S4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         5.39.217.76( g5 }4 [" o  X# f
100g公仔箱論壇9 K' w+ V2 W" P+ w% Y; L9 J3 ~9 x
        ) \6 P) c$ D: ]7 ~
【做　法】5.39.217.76$ @6 S9 m  K$ Z4 A9 t
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
& M- c% O' g6 V9 Z" L) W2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。tvb now,tvbnow,bttvb5 H# M+ H) H. T( K
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
! c+ g! D+ ?& c1 a$ ^( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。% ~6 {" H8 Y' d, G4 l/ ^
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
# ]; Q3 R  U, Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇% u$ m& d+ L- W( A
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
: `8 ~  c; r5 |( Y* d/ n; Y+ u8 ?5.39.217.76蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb2 k5 i2 ~. P8 [: |2 q
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
, A4 r* B  F* n' c( a作法：公仔箱論壇) \9 ^, q+ @+ @  C7 X
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
  o! S7 I% E4 M2 Z# b) u4 I9 ctvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

/ O) W& b# d, W# m) `0 p% u' ]. ~
葡萄乾瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 |, \5 p, C9 ?& o
【材　料】
) Z6 p: K& J3 V: `( \% R  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i9 T: s4 M3 O- K) \
170g
  o% ~& U% J: I  i8 _7 X8 X* H塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 G% r2 |: g' h4 k6 X) }
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb' G+ t$ G. I! ?6 d" N/ A
細砂糖1         5.39.217.762 S: M6 K% D0 x% ?
85g
% R. r. ~" e# O  ?& {; m5 K  m" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U6 r" \! s# ]% A1 C, g# ]' @
85g公仔箱論壇9 U4 A8 t; c* `2 }  o5 [; Z+ U
細砂糖2        
/ x" o6 b  y  F* Y: I% C5.39.217.7620gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g" v1 L, C# ~1 l/ h5 P. [2 l
低筋麵粉        
9 c' V; n3 B! d) F3 u$ m  x0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X# @& _1 f- \
發粉         $ R9 \, B7 i* j* `
2g
$ b0 A2 Y# @/ u, o( V" z" Z奶水         公仔箱論壇0 t" R& L9 s1 L
40g
+ I) g3 b; p) ^0 }" o' Q' e% A沙拉油         , i' s7 s% K* b  A
40g
/ w2 e- x$ K5 `- a  Q' I- N5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 S7 d. |0 N  R$ J$ B
1g
: s& R" ~4 t/ y. }& l公仔箱論壇葡萄乾         5.39.217.76& ~6 A( x  n4 Z  ^$ x* n
50g: t3 [, Z" [( C) t+ `7 Q$ v
       
8 m: O3 p4 f/ O3 [% n! S( W5.39.217.76【做　法】
8 o5 v$ U( b" Q" O: i2 g& ?' s  b# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
, P  f; k6 ^& [2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y+ f8 ]/ C4 M
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
; C6 P; z. N2 {; Z) S1 Q公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
" z# b1 u" e) d% m4 i6 c9 G4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 O* q3 y# t9 G" }2 h0 Z
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇2 q- K3 R" S$ ~
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。5.39.217.764 O4 n3 j7 E. ?* T
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q' Y) n+ N- ~0 F
原味巧克力瑞士捲
3 _2 v) x: k% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇+ m" m  o6 D  e$ y8 T
蛋        
: i% M7 E' B* ]: T7 S* ptvb now,tvbnow,bttvb150g
0 F' p  Z' \0 N- h; b. g3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.76; R2 J; y$ B% L  L
50g公仔箱論壇- Q. c$ ]8 J; R& J: T+ I5 l
細砂糖2        
: [/ F, ~- ]  Y7 P+ x& D" F70gtvb now,tvbnow,bttvb$ A- j% q5 e3 i6 E9 X# O  e
低筋麵粉        
* X8 T- q3 k: e% q5 b8 [100g5.39.217.76" u+ q4 q. c4 s" g9 z* Q5 n
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _) x) n( }8 C! G* W' M
2g! D" F1 J+ E# b9 M
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb% T% D9 d2 I0 x
25g5.39.217.769 J0 h- L& {# ?! Z2 v
沙拉油         - ~( Q& R+ }) C0 H" E0 e
50g5.39.217.76- J9 _) |6 r9 Z, c, t) y
水        
% t/ w5 Y* L' E6 k/ ]4 I* V3 r% H80g
! |) |# L; u5 ~3 @& ?% @. Q' [可可粉        
, I1 b% ^, |% J% W7 c) N7 }公仔箱論壇20g
, C- A& G: w* K; ^9 W! v# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         公仔箱論壇" g& t2 t2 I2 C
2g5.39.217.76& z  x9 \# j& H. R) o3 f4 R) ]. U
鹽        
8 f+ B9 j6 o) ]5.39.217.761g公仔箱論壇3 V8 _; j: E/ Y9 P# w+ @+ e/ y
       
2 e- C" r# W9 J" O【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" ]2 }1 ]2 P9 r1 ?5 n# N
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。公仔箱論壇! b# ^0 f% B, c' R) H8 A- K$ X
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
6 u: u7 b& `" M. S, y. x0 k; d( h' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5 g9 _. h' z% Q# N; S6 x
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
! M. ]8 ~* F8 h. C5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
! G0 L9 G. K+ H! n! [2 R6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb& L( u. J- f- V  P: Z
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
8 U5 i1 x5 C- u" i- N/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇: i* S8 U: d/ n4 w
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& i; H# b  t- f- T; M
原味蛋糕體
# K& x+ {9 @( P% r4 d% A【材　料】1 }3 o, N2 f* G* u3 y, f! k
蛋白        
+ y: n" H, f; o7 U9 H170gtvb now,tvbnow,bttvb8 M) [& z& u! D5 O( H; R- |
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb) c  A. x" m6 T2 y) ?
0.5g8 c$ F7 a8 D* O. a' j
細砂糖1         5.39.217.769 [1 h1 x( b2 V
85g
6 B4 E3 N6 @# h+ c3 \& O5 v5.39.217.76蛋黃        
* G/ m( t8 q! u, p9 r公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S" V  h2 G' e* N6 @2 H
細砂糖2        
/ P; r7 Y- x6 k  D( E. ]( L. @  ]20g
* C' C8 ~( ~2 v" Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
0 U8 K/ {3 g6 m* T1 m8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇8 E3 q+ Q4 h" g/ w: l* w
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [- z* m! a- G- @
2g
  D' Y9 g) L7 ~/ f3 e6 J2 A% w5 R奶水        
7 O% ?8 t6 M' w4 Y6 v6 H40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% r7 x% s$ H0 E8 \( ~
沙拉油        
( r: I# G: e# n$ J. \) J' p9 O40g公仔箱論壇# p* E! `& a1 e: |6 j
鹽        
1 V; s5 @7 @2 t& Qtvb now,tvbnow,bttvb1g
8 v  I# D0 j) L, w5 s8 t公仔箱論壇葡萄乾         , _! s# L2 p9 G
50g
& T/ B0 E+ o" g  A  w5 N9 F5.39.217.76       
( N( t7 \4 q/ {+ \& {( \【做　法】
4 Y4 `& n7 q- l4 M% {! L) L% u1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
' y3 Q% i7 ^- k  a0 `! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
& y3 e/ e" t5 d% Q; s3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇8 b. k5 d' H% [
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
* Q, {& g  m" w3 T( P& f+ f) ?tvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。! x% D5 v$ ~- \2 Z  u0 A$ Z
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
- ^; G3 \6 z$ F: P. e7 p  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。. E/ B& P4 d' B+ g" G
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 L. D0 X. m+ C  d' {% n0 S$ s; W
肉鬆蛋糕
& a  _' G5 b. q$ s2 `6 \, j# s5.39.217.76【材　料】8 A4 S; `! ~( p' k! V6 T! f
A.蛋黃        
, |5 T; P( v& c' F7 `- b$ ^公仔箱論壇4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]$ n% g( O+ P/ H0 Q
　細砂糖        
" p, z0 S2 f/ D- g: `5.39.217.7680公克
: w2 Z6 E6 {" k: J. G4 y8 |+ e) A& Ktvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
; r" _- ?: j. v! X/ b2公克
) e" _/ D# p2 _4 D0 K  T# \( Ctvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油        
, l4 f2 ]+ R' h+ o' A8 L9 v6 O; stvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: b+ Y! D" L6 X/ ?2 h1 G! {
　奶水         / \9 b  |- x% L4 e, `
80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 A% g( Y  ?' g& }" G
B.低筋麵粉        
' V9 {6 O0 A, C, q180公克
2 P; w5 u9 i6 }1 O, [. @4 W* Q5.39.217.76　泡打粉        
) u# K+ Z" g% J公仔箱論壇5公克
# R9 N. A% J( A7 s) [4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香草粉        
6 c8 I  b9 R* P: ^6 h1公克
! A; c' @2 ?6 z" ftvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白        
8 l3 ~3 {  `6 I6 p$ Y; b' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
4 h1 ?$ ^$ t. O8 ~2 J) l: M5.39.217.76　塔塔粉         ; I5 L9 b: c/ b8 O% o- Y
1公克
1 x- k; |! H% a! ]# [# p. x　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' h7 s2 N1 b7 ?. c7 N3 k
100公克tvb now,tvbnow,bttvb# h" i; S4 t$ ^! m
【調味料】
6 p4 Y2 d+ t+ L' Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾材料：
- B9 D- A! `* ]0 p# e- @- z( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬        公仔箱論壇# V9 i; H6 ^- Y; Z$ k! E2 [
適量
7 `1 E4 m( z4 D# N+ O5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末        
% M( k3 |1 o1 C- v4 O適量
; h9 u& ?0 F; V, vtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆         7 x7 V9 [  [: }. t
適量
2 L/ ?4 ]3 D  O. v+ F7 [1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 X' K8 ^2 [, T5 a/ t【做　法】
; I7 R/ S, @/ Y( i公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T- C4 Q& Q4 y8 C0 I
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。/ v. V% }/ s* ~- e2 z
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
3 w' W9 }* a/ k$ h/ }$ t4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb& b9 F# @0 b+ @- t/ x- y
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 @0 i1 c& S# s, S% G3 `' j
胚芽蛋糕捲tvb now,tvbnow,bttvb9 A+ Z/ z6 b; |' ~, V% T- i1 e& I
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 L$ G$ z) i! J- i; V
A.胚芽粉         : g7 i5 m! V& ?4 P2 Q5 B8 G) d
15公克
" R0 I# m3 Y. {3 F　蛋黃        
. C9 m, n* \3 F; k5 `# P# {" H公仔箱論壇4個
! D! d0 h0 h, Z! o' N0 s  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
2 y; V. y) |4 b( d80公克公仔箱論壇% n. T3 q6 O, b; H6 ~. R  R& m! [. i
　鹽        
: l. A+ M3 g! M* W. F) J2公克
% E# B. m. }' B! n. O　沙拉油        
7 j  D% j3 G3 b) W( K8 Z1 S, ~5.39.217.7680公克
  L4 @+ i! s. x3 @" C5 Ftvb now,tvbnow,bttvb　奶水        
+ p. A( U& |1 f' S/ |: ]100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 _, L" U1 s- j( r$ `4 r5 y
B.低筋麵粉        
/ p  m- I6 \/ Y160公克& |9 d1 G- A: r
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J: z. q* \3 l. r3 C' j) V
5公克
0 ?8 \1 p: R+ }7 o- d9 q& U$ C) f+ ^+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
- _& W) _/ \" Ptvb now,tvbnow,bttvb4個
) y: q) g7 c5 R公仔箱論壇　塔塔粉        
1 Y! s4 H8 p+ O, [0 s  L6 `1公克6 p& V/ Q) {7 n/ Q( _8 T' ?- R; D
　細砂糖        
. @) c0 X: k3 I& S: ?4 e; L+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克4 k# R: \- k  r) F9 }
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N1 M) b1 z6 z/ e2 x: b
裝飾：1 _. O3 j3 n. s. R4 z, c& l0 T
葡萄乾       
5 F1 L% m6 Q$ D7 k2 w公仔箱論壇適量公仔箱論壇+ G4 {8 a1 z9 z- v
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B( B9 @6 m7 {
適量
* q5 z* F6 `* j9 q' U) \$ ]/ A公仔箱論壇       
/ T1 f' F% _4 H, g公仔箱論壇【做　法】
( @- A+ z" a3 H/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。公仔箱論壇3 _1 y. m5 E" s
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇% I+ E! m! D+ \# k( v2 U
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ H) h+ t) S7 A# x4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb, G. {) U2 B% R+ L
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇! T: o6 V0 P3 V1 ?, o0 f
咖啡蛋糕捲
/ Q1 c+ L+ n" W% W8 l0 D& @! i【材　料】! F3 W& t; J7 ?! n7 r4 s
A.鮮奶        
5 t3 \1 V1 [5 f9 J4 R6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
$ q3 J' A  I# K; m( j; m　咖啡粉        
  ~& }6 j" j3 n5 v, G. w公仔箱論壇3公克$ Y4 w; R% j( @* }  m
B.蛋黃         公仔箱論壇8 V  x# Q: m( f  L8 u: p
4個公仔箱論壇, Q( @3 E: ~* m% n# p' A, y: y
　細砂糖         8 l& g! y) t& Y; G+ E
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }; [9 V2 {9 v6 a7 i7 E. I
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb' B7 e. `( R* X! F8 c/ A
2公克
' e: F( P4 ^0 C% N9 E  ^5.39.217.76　沙拉油        
! E1 q) D+ _  U- [公仔箱論壇80公克
% J5 `% @, P1 i% x* [# @' y* v+ {5.39.217.76C.低筋麵粉         ) D4 M8 i- b8 M$ T" u
180公克
4 B  }9 i) P# f& `/ f8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
  g! _+ Y( n. l5 K/ u- W/ v公仔箱論壇5公克+ k8 F  q$ @; c+ _) R0 C  O7 c
　小蘇打粉        
$ V! t9 R, d( @9 J9 S) h6 L5.39.217.761公克5.39.217.76* J5 ~: M9 l. m' P
D.蛋白        
$ [; X; R1 C1 I+ m4 {' a) d公仔箱論壇4個
( R" O5 G" |% H# l0 m' I' o　塔塔粉         5.39.217.76( |8 h. Y7 r6 {0 t+ P; Y
1公克tvb now,tvbnow,bttvb) m/ Z# O* `% p1 o' a8 G
　細砂糖        
$ ]2 ]8 t  D! F100公克tvb now,tvbnow,bttvb  L% k. F! A5 c5 F: l5 `& y1 Y* C" Z
【調味料】5.39.217.76$ T5 ]$ `( O) K( ?8 m. z0 [& r
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l: d3 i& z& S4 j  x" f* ~  ^+ m
咖啡豆        2 q1 p3 _. c# G- g; h
適量
# G/ k2 k- ^3 z) \+ m" B9 h- F. Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
2 v3 M: O' h' a8 `* dtvb now,tvbnow,bttvb適量
8 M0 x: s2 \9 E8 m2 z$ @6 i咖啡奶油霜         5.39.217.76' W( N+ {& v" a2 _, E) Z
適量
( o$ |2 v! B, [8 c3 I/ L8 C酒糖液        
% E7 l- g$ v1 |% O0 G. jtvb now,tvbnow,bttvb適量
) a- ?; J$ M4 n4 V2 N1 I3 J& A公仔箱論壇        * ~& C6 B  E' x$ E
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 [  F6 ?7 Q8 X
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
  V( J* }! `  N9 z2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
* \  T/ ]% {2 p" `3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb5 R0 p3 M; G) l+ E* [! y
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 D: p/ D% s0 W) p
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
* ?2 l; l  Q5 h8 Gtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76( e& m) ?, p& d+ {6 u7 T
蛋糕捲裝飾作法8 _7 q7 R& E. L4 ?' W- L5 m& O
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F3 g, I, z8 N* f2 D! |
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
7 s2 D9 m' \" F4 L6 P8 q- T步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。: r, @: s. v7 P% x
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
' s% {0 q2 v; s步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb; l5 z3 L7 n$ Q! |/ A8 v7 Y
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
/ a$ n  E/ @. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。公仔箱論壇& p. i) I2 s' t, ]$ f; ?6 A
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。