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0 R$ s# J" q7 \巧克力豆瑞士捲
5 C. N* G0 a, ]  K0 V5.39.217.76【材　料】/ J; a7 w4 k. e0 ^; Z$ {
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. a$ t9 ?: u3 @# v/ |% {
100g5.39.217.76$ f2 P3 U1 ]8 n/ k$ v
細砂糖1         8 E; A/ l$ M' `( U& y% N
20g
- }( C# [4 _  f! k# @5 K1 I; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m# w7 ?7 \, M& L8 m& u1 M2 b
50g公仔箱論壇8 O. e; f+ J9 l0 I2 ^
細砂糖2         公仔箱論壇0 L: i  Z# R& ~6 h2 k0 O
60g
( l: |! |# {: R4 K2 i低筋麵粉         * @) h" B$ ]3 E9 B8 I+ ?
100g
2 b# N' t3 t! l( p0 ]8 I( K* x. Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
8 _1 `. m' u! m1g
2 ^$ a4 L0 ?- p8 a3 j2 ?5 `# R: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         8 j" g. _6 ~9 i. y* f9 ?
25g
3 E% [# f/ [* h) j. K' {  X# c2 V沙拉油        
% C- ?# _0 H. V* h5 m: Q5.39.217.7650g5.39.217.76  W- Z+ X4 y, _5 ?
發粉         5.39.217.76) I6 m$ M. O: d
2g9 E( k! t$ a( X  _- E
溫水        
9 W8 g! ]- D: n; o5.39.217.7680g
0 @% b6 v! s* s; xtvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
" C2 O2 c& d9 l. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g7 ?  `; r+ D; s; F, ~1 w, {
小蘇打         公仔箱論壇8 d9 ^0 t* V- D2 g# e
2gtvb now,tvbnow,bttvb6 x& k9 ?' L9 A- D8 |( p; L
奶油醬        
" V& S# B- G6 ^3 q( V  r) n公仔箱論壇150g
0 R0 \! c3 p( @- ?* t) J巧克力米        
! H3 I. E8 c" Q& Z, j4 s: {& c3 ]4 N公仔箱論壇50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u0 @2 k$ M/ J6 y8 y1 d- f* L
糖粉        
1 L( q; O; O& }( i. \/ m& W5.39.217.76適量
) [1 P. @, Z# }+ d& c       
/ F  r; i4 e% }9 @2 G% i7 h【做　法】
* k; D' ^& L) D4 Z1 q! d6 j7 M  Btvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- t8 T6 L2 a) h: }
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
+ v8 @- v  _+ a. i5.39.217.763         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇% P& E8 ]" y2 u+ h
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。公仔箱論壇2 W: M8 Q4 ~- A) M
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
, [' [; _; S8 A) u" M6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
7 d% N! Y) `. E, L3 O% utvb now,tvbnow,bttvb7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 R( x% E- I8 a0 ^6 W3 E
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb. c( C- A/ O8 S. k/ u1 v: B/ U; c
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲公仔箱論壇& P1 k8 A# m7 V  d5 G- ^  l, M% z
【材　料】
+ p7 N  _6 `9 Ctvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲        
( m; W9 W7 L5 U( }2 H- Gtvb now,tvbnow,bttvb1份
+ |/ L9 z) P6 m2 h) _  f* S公仔箱論壇蛋黃        
1 W$ A5 y/ r+ g2 Q2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m) a( b' u' A0 D* B( M  Z1 p
全蛋        
! }9 l; j. i" E1顆
8 Z" B( d$ O! I' Z公仔箱論壇牛奶         9 N3 L; m  S8 n7 S
350g公仔箱論壇, }/ d; W. M; Q* |. i
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. x, e- h$ a% U- }! I
60g+ \) t% U$ Q: n: Q! s- r9 O% |
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S+ \& V9 C$ n. f* a2 [
1g
/ }2 [7 n* j4 q& P  h# }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 A% Z2 {7 ^% d: V! K
20g
! \8 E4 z+ n7 Y/ I% y/ Ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粉         5.39.217.76, }# [6 K6 X/ e% J4 j
15g5.39.217.76! y1 V* _( P$ @+ Y
奶油         ' y. J, ^5 S  n9 C' `
15g
! _3 ?5 M$ w( Y' D9 J公仔箱論壇打發鮮奶油        
4 ]+ _. u3 _8 J, n6 X: i公仔箱論壇250g; M0 S1 V1 d$ D, y# f8 K
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb- l0 m: }, y/ W. ~
250g公仔箱論壇; B& G) y4 t& p# E9 u. {) Z& V, G" W
蛋白         1 c5 G% |! r/ B/ C* Q" B& A( ^- e
30g
5 v3 Q2 Z) [2 ~% z- o紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb" o5 k! W1 \; p/ [8 w
少許
! h, x  q' U- r! A, ltvb now,tvbnow,bttvb黃色色素         5.39.217.760 U( f, O3 D8 w5 q# u: V. r* X% [) K
少許
5 F' u! W6 v3 y  _公仔箱論壇彩色糖粒        
' V: u7 z# m; k; ]" X' Utvb now,tvbnow,bttvb少許
$ D. m& v0 B* v* i公仔箱論壇       
; _& R& @% X) A7 L! I- B0 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: Q! y, m: f/ G; P8 F8 Z8 q+ ]
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
7 A# b6 ^3 S' S0 N# ~公仔箱論壇2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。7 K1 ~/ D5 ]$ K# V
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。5.39.217.768 N8 ^! q0 d; n# G$ u2 @
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。. c+ G* A4 f, [* @8 q
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
' n# ]+ ?7 w+ D, J, _8 ^6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
5 j, u# j+ I9 O$ F8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。5.39.217.764 r7 P% a, C; ^# n* O0 F8 }9 ?
【備　註】5.39.217.76$ T0 e; [) P! l, F- z5 e% p1 N  Z; X
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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6 }  Q2 q2 V! z0 w# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油巧克力米瑞士捲
. v! D! h! l5 x5.39.217.76【材　料】
( j: W% C& ]/ I+ A2 l8 Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
5 A5 ^7 v0 V4 }$ F# Y& j5.39.217.76100g
- [1 k- n  i' }8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
  u7 r1 B4 w" d. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
1 L  i, z1 y& B) Z公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇0 k. B6 ^. V- d; q% `
50g公仔箱論壇, F) @* a2 o. u( u. W1 g3 o9 S
細砂糖2         公仔箱論壇+ Y( v- r% j6 _8 ^" Y5 r8 N' d
70g6 C$ a- F) O" ^
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# J* r2 _! Q" R+ _/ S6 w
100g
! d" B( ], D3 l  B+ G鹽         8 [: T% O. v& e, h" H
1g公仔箱論壇6 t/ a+ q' F8 @$ ?0 M
牛奶         5.39.217.76) s/ E) T7 n8 M2 R8 x2 ], Z& X
25g
7 ^2 s% z$ t0 s5.39.217.76沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n5 V8 h( P$ s) }  T* G& g, g1 u
50g公仔箱論壇" [1 S2 W5 J4 X1 D7 Q' o
發粉        
( l$ ?2 n+ X( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g  }" [* }. R- d$ u% t
溫水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F# e$ J: _' K/ |; l/ K: P
80g公仔箱論壇$ S7 r, ^2 Q8 L. H
可可粉        
* G' |3 D0 k1 L' Etvb now,tvbnow,bttvb20g
4 w% M) L- f  I5 o! U2 H' P5.39.217.76小蘇打         5.39.217.76% R2 E! o3 f' H
2g& V- H/ O) C1 M" D
奶油醬        
: K7 a# k& |0 f' C公仔箱論壇150g
+ C( U! n( S9 M0 d5.39.217.76軟質巧克力醬         tvb now,tvbnow,bttvb" ~6 E8 e/ M, a2 T: k$ \6 Z
適量
, u) y; g3 b$ I' O巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb. R5 j, A/ {5 a4 j
適量5.39.217.767 X( S; m+ s5 k9 E4 ^) K1 j
       
" q2 H' ]7 A5 {0 d【做　法】
) p9 w( \" h6 z2 U# E+ E; P2 M3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
! b6 ]/ ~7 H  F5.39.217.762         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
# _( j$ U5 I0 \! p  |3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
# z- q! h# S9 e4 K公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: @! ^" a! S) ]3 K5.39.217.765         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. \$ i) F; H( Y5.39.217.766         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇) B& j0 J3 ~1 z2 @4 V: B6 a
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲
: q" x  K: p4 w5 ~7 x& G+ L2 }【材　料】
! D* p8 Q, `5 B' u7 t/ z, Z6 ^% \% [, w, u5.39.217.76原味基本蛋糕體        
/ q7 N: P: I6 B- v1 {* N公仔箱論壇1份
7 F2 [+ ]- c* H. m" W公仔箱論壇糖漬栗子         . [/ L  ?. _) @; q* s+ |- B, {
200g
3 q  p) l5 i" O( g/ J8 otvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb4 ^% |3 [- C4 @9 O
150gtvb now,tvbnow,bttvb* o, f* X4 \4 K% n' U' A* `+ X' Q9 _
鮮奶油        
* K2 z, P, `& U6 Z# q5.39.217.76100g
) S' [3 r# Y# l0 f        tvb now,tvbnow,bttvb( W3 c' n2 L5 y4 ^- n7 \
【做　法】
6 x' s! V, M. K4 C' |0 O1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。5.39.217.768 y' w" V: @0 I' s7 Q- i5 r# y" v
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。5 E% z' ]$ b( H* J" k/ O9 Y
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
) P- d8 ?, a# O) m+ B. Z1 p5.39.217.76【備　註】
# c( Q3 w* W, V1 \4 l, x. Q原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 E8 U4 Q# Y/ R' u+ d5.39.217.76雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @8 y! q  w) v5 B% ?& z2 T
【材　料】
2 ?( {, O! h6 h9 n; Z公仔箱論壇蛋白        
' u0 Z! }' w' l; K公仔箱論壇170g
5 {1 L+ w* x& }: L  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
7 _! W4 _# \8 E5 d- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
: ?; v% \+ \6 a+ G+ Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb, W1 ?1 I) [% d- n/ O; d
85g
1 d, P$ _7 I3 l3 T; ]! e蛋黃        
8 L5 T+ j; T* a1 C7 i6 `) ?; D85g
! y8 P3 s) q  Z. C7 R2 s5.39.217.76細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb  F3 V6 X, r/ T0 [$ D! v5 i
20g
4 ^6 K6 ~% X& r6 etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 @  T& ~. ?0 q2 Y+ B3 R9 U1 K) e1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m- A  A. m1 t( j" H
奶水        
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6 \% O( m6 E, n+ K1 C1 Z& Q公仔箱論壇沙拉油        
/ N' Q2 A: ^) v! G  s5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb3 C+ g/ L* j# F; q5 o+ j- V/ t5 f" D
低筋麵粉        
* l3 I; s) a& T) q/ e- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
9 A" N1 G$ s3 Y# ?2 S1 N, S公仔箱論壇發粉        
  w. w" C$ ?; I5 Y8 X, k8 B公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @  i+ E1 ^, J+ j  D8 Q7 e
全麥粉         ' X, d% Q  E' R* l0 p, O
40g公仔箱論壇- V* X+ g7 W* p* u3 X
核桃         2 `1 O& g9 G" {8 C
30g
: R  ?* E2 S4 d+ V南瓜子        
2 h) j' y- D+ Qtvb now,tvbnow,bttvb20g: l# W6 w6 g  P2 z
松子        
8 w8 ~  t8 ?% u8 k$ W; Z30gtvb now,tvbnow,bttvb1 W4 [1 G7 N8 R
奶油醬         + O& d+ g5 O4 C& \' {
120g5.39.217.76: ?7 ?: f7 ~6 G' B5 Y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ C! [7 k% ~6 _3 o
【做　法】
  t" H( ~0 a0 B, z# k公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
9 s- ?# w, P$ P- Y! f: c6 G) Z$ t公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( j( }# @5 e+ m
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。0 q. O) p' H7 I# a  k  }
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ Z- g0 I/ Z$ Ftvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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& R, Y, {2 g: n" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虎皮瑞士捲4 {: w4 o& x. C  j$ W
【材　料】
% C* y+ ]( y; l3 p2 Y0 h5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k3 r2 m: m8 W+ W7 [
120g5.39.217.769 ~/ P  ^4 N) V% W8 s1 o0 n
塔塔粉         ' \# y0 g; z& O9 p% j6 `0 l
0.5g
& R" L0 a+ p* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb5 |5 A2 [" R1 @7 K9 F) n
80g
; g( _, F( v7 J公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: M2 U8 y' c
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U1 b- y4 O4 n7 d+ U
細砂糖2        
3 m% m; E: `( v. @: Y( ]公仔箱論壇30g
5 i' H+ J4 i( w1 ~8 \9 d( z* j鹽        
6 `0 L) I2 I; o( C! f1g* K) a8 Q2 _1 z  d
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _% b! H0 x* e# X$ m3 `3 v6 b
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]( O$ m7 Y0 D- ~" I% y
沙拉油         公仔箱論壇0 w6 r; N4 `! w- [& l
60g
1 m4 M8 r. y, D0 t- w低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p( B( N# `1 V7 E# s
120g
* z5 h3 G/ {; e& f' a1 Y) u2 W公仔箱論壇發粉        
% P) J: ^0 }: _( [" b/ }5.39.217.765g
5 ?) u$ T( K' b6 E: N公仔箱論壇虎皮：
& }3 ]$ z7 o6 T公仔箱論壇玉米粉       
$ ]: k% e) ?) g9 k8 v% X5 K( R, d# ptvb now,tvbnow,bttvb25g
3 k% k" }, _% b3 x7 x蛋黃        
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細砂糖        
6 z' V" u& B9 R; A; x* N, s50g
: {( C" I. {: g$ B) O       
& l6 r1 Q6 |6 q$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 K  i6 L" c& M3 \& L1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
8 r% a0 ^2 ]; }公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C8 w5 l& e3 e7 n
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。5.39.217.76$ A# P+ Y7 e4 |& l8 K2 z# V
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. k; F3 [4 A/ M3 D% Ttvb now,tvbnow,bttvb5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
- Z* w1 |- Q; I( E# f7 ytvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 l' H2 Z& @% G" K4 }公仔箱論壇7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, A5 Z# l& K% T' h7 n, r( H0 e" i8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
: E. Z" {7 W4 u3 ?; A- m9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

' O4 x7 {) D8 }4 P* ]3 _2 b7 a- d1 L
杏仁瑞士捲
+ z$ f8 c6 v5 Z- {【材　料】6 I. O% p& X! K
蛋白        
% V6 R2 U; k9 W5.39.217.76170g
- I& M% C  `% I1 x2 G/ @公仔箱論壇塔塔粉         5.39.217.767 n  k  ?# G# y- S- y
0.5g
! u, s1 G0 o' {- h( |& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb8 a. J6 R8 ^% _8 ~2 F( w  c
85g5.39.217.769 A; T( o+ G) y! V& P0 O; e8 c) V2 Q
蛋黃        
! }& T- b( U6 n# H* ?" f2 P5 K% A85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A0 V* f. T9 P3 \  {
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W/ ^4 R5 H- B4 ^9 H9 Y/ u5 \
20gtvb now,tvbnow,bttvb* B$ G1 _( t/ `
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 Y9 }+ T# t4 ^7 C: b0 M" f% E
1g
7 T7 {3 c* T& V2 v4 L8 O" M5.39.217.76奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' w' p+ V- h; t
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A) T6 s% k3 d
沙拉油         ' Z! g8 i% N7 z9 ~1 j0 F3 g
40g
+ Q8 Q$ c6 m# ^' @/ _5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% T* G8 m# U0 \  X7 n
70g5.39.217.763 J, A5 T8 _  ^3 S
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 [- H$ O8 I) I- u0 E3 r  ^
2g
" c8 I- ~9 h9 y8 Y$ m# b# m# V- X杏仁粉         5 r+ J! F- N9 z8 f1 u
30g" e! t  c. h  f6 R& y( T6 ]
杏仁片         公仔箱論壇: [/ l& H8 f# e8 i' F
適量
* v2 m1 z( \6 r# E; _$ v; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         公仔箱論壇, S/ E0 i4 _% h: l7 g% U
適量
* A$ H+ O5 g+ J1 U7 p& ktvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W& w* T0 m4 e0 V/ o+ Q/ H
【做　法】
8 e$ t$ z+ u9 H+ n' K) `" Y) k: W公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76( c4 F1 V3 [1 [6 R4 V( |3 s7 d
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j/ p$ g2 A  x  {) f3 z3 @: p* z
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇+ x! ^% f! p6 l
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。# q& Y9 N/ ]9 O+ w6 E! Y# g$ Q3 J! D
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。1 y0 y% k  R1 J" _- O+ E
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

2 r! S* {0 C  c  l# O咖啡瑞士捲% _2 K3 f5 {/ }, z8 A
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 q7 v: D: f) ^& ?" X7 O7 \
即溶咖啡         公仔箱論壇0 `# l6 p$ i: A
1大匙( ^3 H, o7 C# Z8 A4 |# h+ o
奶水         : R4 m8 F2 Y/ }5 l9 y0 C
40g
/ E, C# h3 _8 f' q+ i4 \5 g) U* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
6 ]/ \% J1 z. D8 a) o$ R9 k5.39.217.7685g
6 X0 l1 }( K$ z4 C" [0 o5.39.217.76蛋白        
: U+ N5 @& e+ f  t) O9 U# Ptvb now,tvbnow,bttvb170g) |4 H7 D* e; P* P% x
塔塔粉         : L' O# [4 C2 z% i6 m( w& z& d
0.5g
' O+ y2 d( \+ H) ]: l5.39.217.76細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n+ l  Z- d8 N5 a$ A
85g
- w! N8 v/ Y7 Q6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
" I8 g& l3 L9 O2 i; D5.39.217.7620gtvb now,tvbnow,bttvb5 q% }8 j# O/ _4 j; |  f
鹽         公仔箱論壇+ p' ?0 ]" U. D/ \
1g. q1 z4 m* P9 J& p/ l6 W% V0 Q
沙拉油        
7 b) S& D& q$ {: [0 Z# D% I/ o40g
5 V: M- F' a& }9 j( l  Z9 _1 ~5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇& w6 U0 s8 I5 m) |, U3 W# [' L# z# z
85g
. ]: W% Q8 z- }( @. x, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         公仔箱論壇; t. u6 p" _3 z7 \+ U: `* p" L3 {
2g公仔箱論壇9 U5 K/ j& r! ^- b" E. z9 Q
咖啡奶油醬         ! |- f2 M' v7 y: I, m9 J# p
適量
+ m; j8 z/ V, I! I  ^tvb now,tvbnow,bttvb       
$ a( W, {3 K0 R' Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
3 i7 |( [# B5 Y& N0 p! e1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
0 V$ E2 H3 }! v- L: e公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
+ X3 @. N. V% F9 Y) |! d3 j3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇; M0 r) a' M7 I! ~# @* ?% i- W
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
# x1 o1 g0 o5 i% H5.39.217.765         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C6 Q  s$ l6 m/ u$ N/ ?( ]% ]2 l
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 ~3 h( _3 j* Ytvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
$ Y: N. M1 s% N0 M+ Dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 r4 J5 k: `( t, m4 k6 T公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY
+ B6 d2 w6 ^! U8 q. m! j材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g5.39.217.76) a" Z7 E# K3 w# Y6 |
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

- S. r2 J0 w- f6 X: I1 @# E# f1 D5 J巧克力幕斯瑞士捲
0 X+ B! d) t% p, Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
8 {; n( `% F( Q; n: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
8 A& q, i0 S$ q' Z0 I, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
" Q" d* o4 Y8 Q( r( u慕斯餡：! _$ a7 x( R# D- [+ O) @" Z
鮮奶油       
$ J7 i/ g9 a; I' @; [tvb now,tvbnow,bttvb100g
6 u: k% n' `/ C, G! b5 @5.39.217.76苦甜巧克力         ; y# ~6 C4 ?8 a. O4 b3 \2 x
100g
: V  r. Y1 j2 G; M5 s4 |tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" d8 O9 Y1 D4 _9 ~
【做　法】5.39.217.762 p4 N* R" `4 t4 i4 X$ O
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。& p4 m2 w$ ]' b4 ]! G
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
# X' p* `, O, Htvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
5 r6 ]" y2 o7 a5 h9 ^2 U, O4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a& W  O: a7 X+ i
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
4 d) K6 c" J4 V+ j( p4 ]公仔箱論壇【備　註】
6 X" Y3 k2 [' d% G原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
, R, q+ v  d6 }9 F8 k7 B) }蛋糕體淋醬9 @9 S4 [, X0 E* D! b/ p6 M
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g' ^- x3 h9 ^: e  G
作法：
5 s. H& i! W, C. |$ H# z1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。  O: t- R" I  u% K
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?! O) F8 K- r- Y
葡萄乾瑞士捲
- I# `' I* C# F3 ~9 C$ b【材　料】
" s/ o' _& `& h5.39.217.76蛋        
) c5 \7 K: x# u) O- C170g: j/ x1 Z$ |. r) n' x
塔塔粉        
2 C2 d0 O- N! T' T  G5.39.217.760.5g
2 x4 T: H, l0 F8 k7 V! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
" i6 F: [: |& z' v85g! O$ R! I$ s! N& E0 p
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q* x& a9 j/ N8 I, m
85g
: i* ]* P! q& k9 \0 `$ Y細砂糖2        
  C' o6 |9 O& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g& P" ^+ z4 S$ `3 ^! a
低筋麵粉        
4 U% X4 e" w5 J公仔箱論壇85g
9 \2 F9 V' ~2 g% j& S9 u6 ^" O發粉        
' l( w+ i2 a; T$ I公仔箱論壇2g
  O8 j3 A1 U9 c4 C! N' Otvb now,tvbnow,bttvb奶水        
0 x  D1 t1 j; O0 N# ~公仔箱論壇40g/ l- k0 W# K/ m- x; s6 P, n! ~
沙拉油         5.39.217.76  |: c& _8 a. \* F9 Z
40g
/ [2 o  |7 q. y+ m. M鹽         5.39.217.76/ Z9 M, ~2 Q% \: H
1g+ ]" C7 u) s# C2 @7 g* k
葡萄乾        
( B5 F' S& ]& ^' [( {! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.76% q5 R0 B& W! k( K' M
       
# N9 O+ `; T1 Z( x$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 B' K2 ^7 c; O3 M6 P4 J$ itvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。/ [" @- t* z9 a2 [" c
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% A; N0 n  W2 v$ P2 O% S, h
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
: d2 C% }. O6 M# q0 s5 rtvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: I$ P7 V) i: P0 S% z9 e8 B8 G) }6 J
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u' W% H3 q9 _$ C. E! @$ k6 i
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇9 l5 d4 K& V9 b! y" g$ d
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
- B: c" Y) K& U; X$ F3 t: U1 h; G公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76: o( Z+ F% D& Z) T( T. I
原味巧克力瑞士捲
9 u1 j. v9 D1 t7 N  y1 E! Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】6 P8 s' M( i; {( N! b
蛋        
- |7 z$ H( r/ ^+ e% }) v150g
3 q% x/ M4 S% B8 F  p. D+ N1 Z/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
3 ]9 h! g' N& H1 u50g公仔箱論壇0 ^+ a. @9 @- L2 c0 G0 H
細砂糖2         5.39.217.76! A0 h* h" T9 f8 F1 M
70g
4 `1 _* R5 `: I0 a6 e& K' v% V& s7 ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇% [- t4 ~3 v/ p- g
100g
7 k9 ~6 n. Y! m4 }5 u; a( j. s發粉         公仔箱論壇) m; N8 h3 D: i* H7 g- m  E
2g  C& k- K( E$ z& R
牛奶        
( C6 l' R1 H1 t! P, ?1 S* u5.39.217.7625gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- t9 v5 l2 m2 ~9 }+ C# ?$ w9 y
沙拉油        
( a1 A- a; h. g; U4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5 M& B8 m* v8 C$ H) `" T. O. o
水        
( |1 z8 L9 f* u4 M6 ~9 ?; L公仔箱論壇80g
/ n" o9 r: S* e9 J3 `% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
$ f1 o- P* q1 z' O5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
, V: R0 [/ D) n3 S/ p& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打         5.39.217.76, z6 }6 L3 x1 X9 L9 {, }+ _6 F
2g' l9 V, I1 Y  G6 O( i
鹽         , v8 v" Q  w9 A
1g
+ a- @+ _' ~/ R# ?6 N. e) ftvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇! ?+ B9 j% |1 \; i  l
【做　法】公仔箱論壇" ^- h4 U, u/ r  L1 Y' X5 ^( O
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W6 Z* Z  `: t+ i- J8 f
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb% m" }$ h) N  y# B# A/ ^7 t
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。5.39.217.766 Z5 J' U. C' w8 z
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
4 `! F; H+ O0 x- C/ N4 k5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
% U; [- B; m; p9 @" t5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。8 }- O0 C! A; }5 G# H0 j
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
+ s6 d! j+ Y  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。' E& R$ r+ `+ L* _" O
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76, l. ]1 Y: y) D" H
原味蛋糕體) D; v& K$ ~5 u6 P, z1 P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- X6 E& w3 v
蛋白         6 Q5 l9 W8 _; i6 m( p$ {
170gtvb now,tvbnow,bttvb3 x! y% s  ~& D4 S" A
塔塔粉        
. A4 W& }8 p( V0.5g
4 v& I" _8 P% a' G# F  d細砂糖1        
. y1 D) L) V" `1 Q, p  ]% b5.39.217.7685g
! Y1 c8 J: }( y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D" h% p$ v5 b- R
85g9 p. c9 `" ~4 Q: Z! @! y
細砂糖2         公仔箱論壇, \8 W* L! x6 g9 f( |) a9 F
20g+ C8 i6 N) k0 g9 J
低筋麵粉        
9 a4 h9 w6 q* Y" ?) I: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
5 h5 [2 L- k3 |tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
9 D; H+ k% \- e0 [+ N2g
1 C% z+ [7 ~, r, Z公仔箱論壇奶水         5.39.217.764 j4 a* Y7 }# v" k$ v# Z: R
40g
8 s# k5 d% X) T1 n8 K' ntvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
  _7 P2 c& J9 Y8 V- \- l! ]: t公仔箱論壇40g
+ A* L# C: L7 k" J' gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 s) D$ z7 s/ R/ f: [' M8 }# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇; f6 i4 a9 O# m2 m0 E1 [3 y
葡萄乾         # I3 u0 h5 P8 u
50g  j, L. e9 g5 z' o& ^# N9 `: o
       
5 f  _: O' s" `! ~5.39.217.76【做　法】4 m7 ~# N+ `, }* N1 P
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。5.39.217.76% z: O5 O, S( l. o. D
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
+ h/ s/ i7 ]! }# O9 a% Y公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
, t' s/ M/ Y3 V4 ~  @% n5.39.217.764         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
- S1 E) _7 w' v. r6 S: f$ ztvb now,tvbnow,bttvb5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。) v' H* J( E9 ]1 n
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
$ N- n% R& x/ s* Q2 w: n; ~7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' M( |8 _1 Y2 ^
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& B+ h( H# f6 j2 d, Q: m+ A
肉鬆蛋糕
$ p' Y9 V1 q5 A( ^8 Q8 a, y) B$ w【材　料】- K6 l- b+ {3 f$ e( W
A.蛋黃        
/ I% H" s3 m2 w5 P0 o9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C9 y8 v+ G& K; J0 D
　細砂糖        
2 j7 k' _4 ]/ r# y公仔箱論壇80公克
0 x0 O) j0 m# y/ g+ Vtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S; W3 `# j' A/ i9 i7 v4 ]6 t$ J
2公克) ^9 N/ F6 H1 I! ^! ^
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! \# \3 ?3 h  ~. V4 D5 U
80公克
- ]  e, C9 c+ rtvb now,tvbnow,bttvb　奶水         * I# C% B3 `9 g" x- v* b: M& q
80公克tvb now,tvbnow,bttvb) p3 u4 C8 p4 I' C
B.低筋麵粉         7 i& \! s8 ~. A+ d; @' d. F
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |- e$ z5 K' |7 Y% |# h
　泡打粉        
: {! E- ~6 U& x& j) U1 }8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
& F6 q. ^4 s+ F, J' }tvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
$ E1 x0 i5 ^2 F4 y$ X5.39.217.761公克5.39.217.766 T0 ]  ^8 k2 g7 {
C.蛋白        
. F; v) Z$ A+ H- `* b4個5.39.217.76: f5 O' }+ p% \' N, v; n0 l' k- S
　塔塔粉        
( w$ ^* b% S. F* e5 B+ K1公克
6 ^1 t: k  E% C. h6 ^9 H　細砂糖        
' a: @; z" u1 [& J( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~) n2 }. M1 ~; S8 s
【調味料】
& D/ c) o' x! W  D7 q$ o9 k裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb. l. H& a' g& T
沙拉醬        0 H- S- u/ |* i: ~! o- ]
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e/ U2 `, U) B. }2 n
青蔥末        
3 s. j- W! T: y$ j9 ]公仔箱論壇適量公仔箱論壇: J7 ~4 S1 w3 T( e
肉鬆        
  B/ q6 h9 L8 ]/ V: H: m5.39.217.76適量5.39.217.76( U% s- s% H5 z. T
        tvb now,tvbnow,bttvb! N  u/ R3 N3 D- [; W- Q% ]
【做　法】
! J3 d8 Z# M7 w( G& _# m. U公仔箱論壇1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb! A, Z4 }" i+ f7 u8 {
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: L, C8 ~8 v2 ~7 R; \- s3 K. G, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
2 x% o# z% K8 D# Htvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。6 [% u) a% J% ?* @" G
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.766 J) I0 x# p# {3 P) G. u% f/ n' T
胚芽蛋糕捲
# k6 E) @5 g2 o1 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( [- T; `- a3 i9 V6 x# C. M5 Z
A.胚芽粉        
! I7 G9 W/ L) J9 ^* r15公克
' E# y: Y0 u; W3 U3 U' B　蛋黃        
/ `0 O; K- u! W# J7 }* R5.39.217.764個
1 Q: |' ?% o! F4 h$ ?  V/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
  d1 D- I' N  U0 \+ ?9 ^" etvb now,tvbnow,bttvb80公克
; f) U# c# Y) }8 ?+ g, l5.39.217.76　鹽         4 m0 I: h) M" v, J6 L
2公克
8 M" z0 M  N2 w2 J$ ]. H  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         5 P( |* I) A* K8 B
80公克
9 C5 j$ ~7 k9 g. V+ s- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         % H4 k% H* j3 t' F
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# m9 L" O0 G$ Y& W
B.低筋麵粉        
7 @! V; E5 R: t公仔箱論壇160公克. f, s! |8 M! r; B. C( w
　泡打粉         5.39.217.76' N( o' E  o: I9 a
5公克
" M7 X8 w/ M$ C5.39.217.76C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( S) Q. a8 X
4個tvb now,tvbnow,bttvb4 A4 R, S/ S2 B6 I* ^
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ N5 w& {; p, e; E& u
1公克- R7 L# L3 C9 Q1 ]* ~4 E% l
　細砂糖         ) |1 h& H3 q5 k1 G+ n
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W; {$ Z( S, [. m" Y
【調味料】
! E6 w! T8 A5 P, v- t" c裝飾：
# b; h3 F! ]/ T1 Q- g葡萄乾        公仔箱論壇6 ^! v/ V# d7 Z: N
適量
! I. G* g! ^: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油        
5 t+ U. e: D. l: p, j/ H5 f7 N5.39.217.76適量公仔箱論壇+ B& r% x5 D0 U* P7 k
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h+ E7 b+ U/ E( z
【做　法】5.39.217.76. K. E5 n2 p& N" H& ~# U# o
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
" v4 g/ c) P" C. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。; B) z/ v' S4 q5 V9 r9 v
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
4 `! Q/ h* Y2 N9 l5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
+ Z, m. Q+ n, g公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

- L; J0 r2 S4 V3 p5.39.217.76咖啡蛋糕捲
2 y6 X1 i& |* z2 u公仔箱論壇【材　料】
) W0 [% X+ ?/ {9 ?9 K- d' oA.鮮奶         公仔箱論壇4 v+ [( ?3 G' L& r3 n1 Y% a
60公克
9 k6 ?! Y. j- W) r  e公仔箱論壇　咖啡粉        
0 y; E; U4 B2 btvb now,tvbnow,bttvb3公克
/ [6 E0 o' Y0 i; Etvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb# F) Q* C7 ^2 S+ A9 ^
4個& x) u4 b0 U" Z
　細砂糖         ) D, i* L' h, h5 q0 H
80公克5.39.217.764 F6 _" B7 [3 v1 C1 C
　鹽         " R' C! H* z/ U. X2 W  b* w- ?
2公克  y6 b  q3 l! k- V
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' y8 h1 g" i. p
80公克tvb now,tvbnow,bttvb& o& E* }$ O! V9 I, t, \
C.低筋麵粉         公仔箱論壇7 v. Y+ U# ^' K6 O# X" M
180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m- R+ o3 {2 l
　泡打粉         8 W- J8 I0 Y; ]! {6 h
5公克公仔箱論壇5 x) Q" D. m; w1 ?7 b
　小蘇打粉        
. T' J- M; b* Z8 s1公克
$ I. k, d6 L5 G5 p3 ?" M" a- V5.39.217.76D.蛋白        
6 H5 J! T6 r/ O+ M: r( ^4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
) Y5 Z: i1 ]; i/ E9 Y& q公仔箱論壇　塔塔粉        
: D" {% H' u; x# S+ {! M% {5.39.217.761公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]8 q% u+ T' r- X3 q  z3 J% S* P
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b) |- S! H" H1 J: \
100公克
% d$ b/ T. G+ k5.39.217.76【調味料】2 ?( L% G: ~( w" {2 v$ G  M( T
裝飾材料：
3 V( K; m: C1 ]) S6 w  o* @$ J咖啡豆        + |1 Z8 `( W# }! f
適量9 d5 i  F2 l7 ]9 O' i: a
鮮奶油         5.39.217.76- c: [" Y9 v, F" o/ o' y; g" j3 j% I) |0 K
適量/ j# [5 j/ |- z- T6 A; Y/ f
咖啡奶油霜         tvb now,tvbnow,bttvb1 S3 p& Z: m0 A+ L3 X& M$ e
適量
6 J$ X$ a5 O8 F  _' V" t5 s) H5.39.217.76酒糖液        
  q5 L9 n+ O% A9 T. e% M5 N1 X$ g  s5.39.217.76適量
( G# F* b9 a4 F: q. F( _/ X公仔箱論壇       
! r7 j% u' j8 u7 _/ Y& Z( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 w4 \0 g- `' k$ ]1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
" z' E8 ^7 G) g, y' M; g5.39.217.762         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
& d4 i7 x; G& a' u, F' i8 ]3 r3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
3 U" K# i- ]( ?) l1 w# _1 I5 gtvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。" g# X) Q" m$ n3 _$ a8 J
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇: z" Z3 F6 w6 p1 o9 [- I" ?
【備　註】
2 X& E( n. @7 `( y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕捲裝飾作法
. a1 E- o# _7 ?' B5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
2 @4 N+ n8 O0 u! d+ e: I步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。公仔箱論壇/ d) [; }, @! G$ \+ [
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
3 |! t3 ]  O& _% L/ y6 [7 T5.39.217.76步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。3 @8 {, L& ^7 O
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。  q% h4 d, s$ ^; E
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
/ ~  \  H; Y  j$ H公仔箱論壇步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
5 @+ X3 T% Z" f步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。