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巧克力豆瑞士捲
* z: h$ x% e/ }( u, T5 p' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
+ x" A; S: ]( s  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
1 t- a2 B, U& \: B2 E: Z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
9 q8 q# T- O* K7 e4 r  ]3 K細砂糖1         . Z7 |, l& N' b1 M
20g
1 d5 f3 L( ]( I7 I+ X; e; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S, Y8 d1 X# m$ d4 E6 v: `
50g
5 r0 c5 a) d& y- P- ^- k7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u. f$ X# H6 {7 t0 y
60g
. p# e7 E' I& f: e4 V* R5.39.217.76低筋麵粉        
5 T. A8 B5 ]  [3 \$ B5.39.217.76100gtvb now,tvbnow,bttvb' T' B9 Z! b  N9 a6 ]
鹽        
1 Y; }( C& l" x% u1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
. G; D$ ?% Z0 N* ~* c5 y/ {7 Y牛奶        
2 ?2 X! i- h. w$ F/ U, A0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% R: y4 K- Z
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 C3 J( v8 P" h! k5 x
50g
/ w9 [/ y3 h* Q. O' ?; j' i公仔箱論壇發粉         ' z/ S% O7 S. G: e9 e8 t" |
2g
, J6 c/ l( h0 S" ]+ \tvb now,tvbnow,bttvb溫水         & m, h8 ?3 z- Q0 g: J! ^
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C  }" A8 G! y- |3 M
可可粉         : q9 S1 O( Q) j- u6 H
20g
( l* ~1 Z: a4 F$ ^/ O' Y9 rtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打        
. `+ ~9 c2 ]  c- G7 P* N. |" l5.39.217.762g
7 @- j7 t1 x* Y3 \$ z奶油醬         5.39.217.76* {; I% c& z( Q; j
150gtvb now,tvbnow,bttvb( o' M2 p+ q. \# _5 g$ p4 o
巧克力米        
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$ O6 g+ [8 Q& G. J! m0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         5.39.217.76( u; }' n. J6 O' l, J# i
適量
# h+ m$ g  n6 l1 O8 j  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
* a; S2 G4 Z6 ~- j' v【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" W) M( ], Z% ^3 \
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
3 J0 _1 P4 @( C% |4 |4 ^4 [5.39.217.762         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。公仔箱論壇) ~2 O' a- j8 N0 P
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
* T7 w  q' d5 Y2 ~tvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
% n/ s2 L0 I$ X2 R- p, \# Z' Itvb now,tvbnow,bttvb5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb) C- V8 L4 R9 e# b* N8 y
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
' b) ]: i! A, s& M5.39.217.767         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 T* L/ f0 b' A2 L- x4 b# v
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
3 T* N! r) k9 M9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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- }" n# @/ q9 h3 p2 y$ o+ Qtvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# B" p2 j+ C6 s1 W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K6 \+ t9 G/ X8 e
基本原味瑞士捲        
* o  C& h8 {* k* ^5.39.217.761份
" ^- g* N  x6 {' C9 j/ H6 ptvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         公仔箱論壇# H' \5 Z* t& p. i, ?
2顆
7 D2 j  g# X/ v$ `  D全蛋        
. W& C, c, a/ M6 @1顆# a2 j  u2 h7 M; G) g6 I
牛奶        
0 S, [: V5 A. v& V  y350g
2 W$ u. Y7 F; m7 u  q公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇/ D1 v0 j: B6 \& Q& q/ ?# q
60g4 R; W) F" R  a. L0 P9 S# n
鹽         1 z# f' S8 |$ C/ {& p6 K* a+ o
1g公仔箱論壇* D8 V0 s! Q4 z, J' r: p
低筋麵粉         9 s, d3 ~4 Z3 p/ V: |
20g5.39.217.76& Z' G* ?. X* ?8 X* e& F* c
玉米粉        
. d/ w7 l& \) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
" T+ s+ }  B* p. g0 c% U0 Q0 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶油        
0 j8 D7 I8 z' J( x15g
5 g" ]9 ?* j) A5.39.217.76打發鮮奶油         : j; \8 h6 g5 M, n
250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]8 r9 N) X+ A) k) [
糖粉        
2 \# i3 W1 r- F: c3 \+ q公仔箱論壇250g" \, R5 G  C9 h) s" B0 q
蛋白        
9 |& f7 u0 L( e2 N, E3 @4 X% ntvb now,tvbnow,bttvb30g
  u! d' @3 S" N7 O- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色色素        
( G7 \- t% j3 ]5 C+ Z公仔箱論壇少許
3 N6 a# B% n: r) x9 N2 q黃色色素        
) i$ o! }. S7 U! k2 E) T( C' u少許
/ Y4 \9 p1 R" L' k' m+ A/ H7 I- w- [tvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒         3 x; `6 d+ e3 m
少許
5 M) o. j) ~% i2 b: u5.39.217.76       
8 F7 m/ o9 `/ |) F( y" _9 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 l$ F: d; M2 i$ S9 U. ^/ i
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。/ d  W& T6 Y5 {3 f5 B
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
7 V! T  i/ k; T5 B$ Y2 E* A5 r公仔箱論壇3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
. l: Q# D0 G# p, ?3 O5.39.217.764         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
7 S6 D; d6 t: f5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇( l. z3 p( g/ Y+ Y* G. p1 \5 x
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。! `1 h7 p$ y7 N, B
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
% o" i  `/ x+ Ftvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
: e( t; [4 q  _原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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公仔箱論壇% H! `  Q, @4 G+ W
奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇8 c% o: `: l8 D, S/ r2 u' }; Z
【材　料】0 U( h0 I( M/ g
蛋白        
& {/ f$ l; d$ Q0 ~8 J; X9 ?公仔箱論壇100g
' k7 q8 u" [$ _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
* z3 s& M9 S% }- E: g50g% ~) w. b% Z: C5 f
蛋黃        
: q7 W; d3 @4 B# B2 h( O50g
# [9 G3 }9 d* m- p# ^& O( \7 ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb% I/ k9 ?0 F6 _: t0 V, U
70g
# \& {9 `7 R) U8 `5 _) U+ b% Y低筋麵粉        
- `' }# K  d: l) x! E! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇. Q% V1 d9 ]* E6 G$ ?6 V9 @
鹽        
4 U" t# G$ v( E9 o( y5.39.217.761gtvb now,tvbnow,bttvb6 S/ x' m8 g9 Q, G8 @
牛奶        
' ^8 T" m% n8 i/ ]2 Y5 |9 Y25g7 P& D. O) @5 I& l
沙拉油         公仔箱論壇6 ^2 s% s% \7 V
50gtvb now,tvbnow,bttvb% w) V% F4 i* E3 ~+ K# B
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb% k. S8 y$ n& u: s
2g
) J& c5 }/ T* T3 S+ A% Q* Z* i) k( o- b溫水         公仔箱論壇; t) D$ l' w  J# p, R$ R
80g
2 N2 y; O8 u% b! J( b+ Etvb now,tvbnow,bttvb可可粉        
3 d, C9 M# E' h5.39.217.7620g3 e# g! z' t- ^3 O
小蘇打        
9 |; f, Y& I7 u9 ~  U& ], I5.39.217.762g" C( ^# C* b7 Z9 p* @* e- U
奶油醬         公仔箱論壇7 R, n" J  [+ N7 |
150g2 {( ?9 N% [0 l$ F# N4 p" d6 `
軟質巧克力醬        
4 m5 P% J+ J# _9 o& @# N; k$ ^, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 W7 v0 p" k! t- ~5.39.217.76巧克力米        
1 C! p7 g1 T+ T* c# V! K5 L# L; j* I適量
; M/ H2 m3 ^4 D2 ~1 b/ ~公仔箱論壇        ! h# S" S) w3 J/ N. f9 I8 k
【做　法】
0 h0 M3 k4 d& I8 ^  Y# K4 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
7 l* F+ k9 P1 I# Q+ q8 U1 ^5.39.217.762         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。5.39.217.76: ~/ n. `! A% k+ X
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
! C& W2 y4 Z/ E! b. |3 v' ~公仔箱論壇4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇( w* v' F" M# B2 ?
5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q$ w. Z- u" ?
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
" L, B& T4 C8 J% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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栗子奶油瑞士捲
" G+ t' Z8 h2 _) f【材　料】
- o2 @; x! J& c) L. j- x7 M6 l原味基本蛋糕體        
! j1 i1 v' V1 u7 G5 K* [& i5.39.217.761份
- M4 J% R; f) q% u( {6 y% K  G糖漬栗子         & a! c1 `+ X# f
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \4 V, Z, c0 V" N  ~
奶油醬        
. g/ ^# |$ M, K5 ?* K( c5.39.217.76150gtvb now,tvbnow,bttvb7 s' d! s5 y/ c- F8 d
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _: K4 K0 s$ ]% V: R; `
100g公仔箱論壇: w9 a9 _; N4 I; h1 W0 ]) O/ `, b+ o
       
% E* T1 k+ X$ r8 ^" C【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% l+ e* V% F$ q. s. n
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。; O  r* [# b4 H! C1 |
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
  v4 \' h" [# f$ u$ f  m* ^, |tvb now,tvbnow,bttvb3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
" R% a0 Y9 c: f* |  i【備　註】- k8 ]$ M. n+ o& U( z8 [; F
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

) X* r& R9 g, q, d7 xtvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲% P! o  F+ j# n
【材　料】
4 {* d' V- z" E# @5.39.217.76蛋白        
. m9 n2 B3 c6 E170g5.39.217.76( x8 a# p1 I& Y3 `* w7 F
塔塔粉         公仔箱論壇+ T" ~& g. o4 N+ Y; @. C  ^# p; K
0.5g公仔箱論壇- `/ I8 O9 Q, D7 f4 |5 W
細砂糖1        
# A; Y6 {- _0 `! b1 p" L( i5.39.217.7685g
0 U  Z: C9 h4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n8 g& r& o0 U
85g
& [+ h/ z! A8 s# _0 Y& a/ C" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
* Z# J8 s4 R. ~- t: c20g7 V( \* B# [8 e) D: a2 P1 `0 D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p6 N9 z% F1 Z  k' o. \
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [) W2 j) F9 P+ Y7 e' h
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb, v. \# g- D$ M- W
40gtvb now,tvbnow,bttvb1 r( J% S. x% ]7 m; u) v
沙拉油        
1 L! L4 j6 x) G6 k公仔箱論壇40g
' z& v1 y$ S8 @低筋麵粉         # Q% h) ?$ ^% r/ ?! P8 I
50g5.39.217.769 |, j% A  y8 b& ?: d6 F
發粉         $ N0 t7 y# F3 O
2gtvb now,tvbnow,bttvb5 y2 r5 J/ i  G5 A
全麥粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f8 ]- j: J3 n& m
40g
6 `, R4 B3 O5 K( Q# b9 C2 E核桃         公仔箱論壇' j5 Z6 t. u& s
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M2 v( }  t9 }' E
南瓜子         公仔箱論壇1 c3 m# p$ }+ i6 a3 X( E
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g' W/ t- f+ y- c  O, p
松子        
8 F3 J# W# Q: X2 ~$ l' _5.39.217.7630g7 S8 `: Q2 }+ o
奶油醬        
0 r8 Z* h) T+ D* K% T. Q" g5.39.217.76120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [$ b( p8 P3 d
       
2 l1 N% D5 j% L0 [5 s  g公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" z! c5 {. t6 _% X  ]
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
; `- N* b$ v1 ~/ ?1 S2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% I3 b5 g3 l+ l4 ?& P( V" H5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; `" ^1 y9 `9 t4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 w: L  T2 T0 R( Z) @$ {+ {5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' }. Y. @4 N* U3 m7 m& K
虎皮瑞士捲
0 E* @( b4 ~* N! y1 x# y, C8 g4 S0 H【材　料】
* G  i9 d) h2 o2 H! r% `1 ]6 Z9 n) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇$ E& f0 Z% c1 [/ ^: o2 u; e* O. y" a
120g
7 L5 T4 k5 [0 Ntvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         公仔箱論壇% M5 D' A+ G( `# v. L- r) w+ `
0.5g公仔箱論壇0 j) \  x% x" {
細砂糖1        
. w# a: ]) w, H, z) {& z公仔箱論壇80g公仔箱論壇+ }* |1 o  D9 }) `; C! Q+ Z) m9 v
蛋黃         ) t: l: n5 ^" S" ~
60g
; m5 Z$ q: m3 V- p) ~細砂糖2         公仔箱論壇1 U# U8 d* X4 ?) n2 Q0 c
30g
3 v9 C  ~- D, [0 I5 r* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& g! n9 l/ Y5 J9 i2 S. e1g
; A. {' h8 G' x' h+ u/ {1 a, w5.39.217.76奶水        
' ^7 k9 \: B' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g* A* @  U& h3 k& r' ~
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb+ f% A* j' u  @. d3 E1 A
60g公仔箱論壇" h4 L4 c9 R! ^. K$ ^( R0 X# [
低筋麵粉         5.39.217.76  K8 w. i2 _' T! m# ~( v' X1 k
120gtvb now,tvbnow,bttvb0 {5 J+ Z; A# L3 J4 O1 m
發粉           q8 a- ]7 Z9 i5 K3 a
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+ c! C5 G9 d6 O" C# r8 b( m  ]/ [  stvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
: ~9 K9 A1 W. ?+ {tvb now,tvbnow,bttvb玉米粉        * I, _3 N2 H) c& ^" u  D
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蛋黃         3 h4 h0 _* K7 X& Y1 m' Q- A
130g3 G8 Q# S) x7 P; y& B
細砂糖         公仔箱論壇& n6 Z0 @2 B& S2 ^4 Q; O. g0 H; B
50g
4 W1 F$ n  y3 m4 i5.39.217.76       
# S" Q  k! q' j4 @, i: @【做　法】公仔箱論壇0 ], ^2 w! W0 j9 N, B- R! z0 l; ~
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
" H1 t) w8 g& Y' g( y2 y, s公仔箱論壇2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
0 F2 h+ a$ w/ f" Y3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
9 @% ^) m3 l1 f5.39.217.764         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& ]; ]- d0 R' M6 j
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 Z7 ~9 b6 b+ x: Q/ m7 [5.39.217.766         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇1 F, u6 A( p: G+ G+ F, a; T% ]) E
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O" I$ a) m- P( o7 O7 M
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
! S  P% ~1 s# z0 v& ^5.39.217.769         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

; ~( q1 E( s, g: I9 D5.39.217.76杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  z; P6 Q; F+ |
【材　料】
8 C5 {+ z. ^8 i0 x! C- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
+ t/ X7 x: z. f/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
! C! X- ?& s$ K6 r1 Y& B# D塔塔粉        
7 `8 C# w4 g8 V" i5 i4 e4 P0.5g
; l3 M1 Y8 ?: C" s& O" k  {/ d6 v  [. j7 htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb6 Q: i. Y% R5 s" `
85gtvb now,tvbnow,bttvb* c& a- [, t+ g4 n% T4 k" p) K* l) R
蛋黃         1 w# J4 _- n- e1 U  {  k0 n
85g% W5 J/ R( m" P/ R. a
細砂糖2         ( ~0 ?& G; }: q  h/ ?- F! ~
20g
* u) t1 a7 c$ O: S: b5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f$ A6 d7 L4 R, d2 z  z
1gtvb now,tvbnow,bttvb# [" i( D1 E. P: {9 L0 g* |# R* a, t
奶水        
) U) n$ p. o5 Y! H0 ?, V5 A5.39.217.7640g
0 L# e2 |6 P* U5.39.217.76沙拉油        
( e* l8 G8 d8 L3 t40g公仔箱論壇9 y7 K  h" R* m8 I5 C5 K: K
低筋麵粉         公仔箱論壇. d+ b3 K2 |* K  R- V
70g
( z9 ^1 O+ [% L0 V發粉         tvb now,tvbnow,bttvb- q( C  O% M  Q1 C3 A# c3 k, g
2gtvb now,tvbnow,bttvb+ K- {2 ~* H; l# ^+ k
杏仁粉        
. K" y/ O0 [+ {6 X  m, Z0 \) \5.39.217.7630g
5 Y+ v8 U% ?/ d' O6 o6 A0 X$ R* \" A杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B7 L! v7 m/ B" y. w
適量
2 P; d4 O9 S/ i0 ]" S* g% }tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         5.39.217.76: ?- I5 w7 ^7 G2 u7 Q. ?1 V6 T# a/ z
適量
- O/ t! K) K+ i# [" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- j1 ~4 A8 [6 ~4 J. f# {7 E7 ~【做　法】公仔箱論壇8 P% b) I4 I; ^# v- V0 x1 ?
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76& M/ H. C" @* g& v9 S
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% y8 R; b4 A8 ~( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ J8 f( C6 R7 {! k+ @0 f0 A4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y9 l9 E; G! C* t, L
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L' ~, z& n! G' T0 j7 F
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

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: Y; u) w" h8 t, i# P1 g% b7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡瑞士捲5.39.217.769 v& Y( J/ d+ l8 x9 E3 j
【材　料】
1 R* Q* Y& g& V3 htvb now,tvbnow,bttvb即溶咖啡        
9 A* L8 h8 ?: o2 a5 P5.39.217.761大匙
' [' U+ T; h! a, m2 P- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
: Z' f. e( M, ?1 w" N1 _5.39.217.7640g6 {9 b& x5 z% e! R" p. P
蛋黃        
# D( V1 n+ e& }5.39.217.7685g
, P+ e7 e& ^4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         " J4 r7 ^$ V' K0 d7 Q1 \6 U/ f
170g
. k7 {' m5 L; N7 j1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         ) _' C/ E/ K. j9 l5 {
0.5g
& d! H- h$ G" n: t細砂糖1        
1 P! _) f3 k3 j4 E. e4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {' I! q% y- P+ j( ]6 F
細砂糖2         1 F2 c: i4 b: e# U% q7 {
20g
0 ]- A7 l( e7 Q8 B, H- V. A' S鹽        
2 ^+ d0 _5 h  j8 k/ ?! @5.39.217.761g
/ A" V4 X4 h/ J: ~5.39.217.76沙拉油        
4 W/ a, }9 e, r& \7 N( w; \0 |) x$ Ttvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb' c, |: S. V& o; U5 s% e
低筋麵粉        
5 C6 d) R' ^5 n& n85g
4 \6 a, |$ z$ R, e% a5 R發粉         6 u* y" t$ o8 S  [" Z
2gtvb now,tvbnow,bttvb* ^! k" o. V4 l/ m% v/ }
咖啡奶油醬        
) M3 I5 T8 k, a4 ~4 ^* f- w) z  o適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r1 h5 G! n: o
       
# {  q( n2 w5 w) [# ~5.39.217.76【做　法】* I* D, D# \1 t$ W
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。- M, b% M  G7 ~) ^* A- W
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
2 ^7 U- C8 t  w0 k) |6 A. ^( y% ^/ U3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
. v! k2 n4 D8 {5 j& ^' o4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。9 ^4 n- E8 a" f8 U
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇& n2 ?5 w) E& z
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
$ J8 e" ^2 V' G# d5 u5.39.217.767         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb; |( D. G2 Z. y' _: j' g
【備　註】
. ?% D) R! h5 S+ I7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油醬DIY
9 d6 d" K" J6 G: @( ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E- l8 K7 Z7 F$ [
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

3 P8 X  I# R3 Q2 z公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲
1 B$ Q/ l# w$ \' l4 X5.39.217.76【材　料】
1 `( s( O6 D& T; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
  _# E$ o; t$ j6 |1份+ z; ^4 c- [% @( r: R
慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 P- x& b; x" L5 N: @" f
鮮奶油       
* z: N4 d% H) N6 v100g公仔箱論壇% c0 y% \5 O; k; J
苦甜巧克力         tvb now,tvbnow,bttvb1 E. ?2 @- Y, K4 t
100g5 f& ]9 d8 T( a
       
; F7 W( Q2 O2 E) k  @: ~; Qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' i# @# C0 B! y5 ^/ v' T$ f  R$ h" u( ltvb now,tvbnow,bttvb1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n+ v0 [7 Q" F/ H8 v
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
; s1 e4 a) X4 m5 l1 H3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
. H' h' O9 r  G( @+ k7 [5.39.217.764         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。% S5 c/ u+ P9 K/ c9 Z
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
  {) ]$ ^' F/ u9 ]# q! N公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) a* h  M) S& r/ @& G! }2 W, P0 h
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb# e9 Z7 ~, ^7 V' a  E: s9 I- a  Z
蛋糕體淋醬
6 ~4 ~; J2 y& E  N1 ^* N7 r公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
' g$ c: C7 k' e4 _tvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w1 J9 C/ [' n
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
/ L8 J- I% A9 p3 o9 K) G2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

/ O6 r" c4 R3 b1 i& w6 V5.39.217.76葡萄乾瑞士捲# h9 m! @; H& X5 o" c! K
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c) Z4 m9 }# j6 ]/ t- Q& T: @% @
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb. t+ @; F( D* e3 s$ J) I3 {2 }$ |3 \
170g
5 f6 v2 ~8 W1 |1 d5 U4 p* c- `# |塔塔粉         & k6 I3 U1 N: d; p1 D
0.5g
' e/ x4 o$ c- D% V$ K5 P% f3 A公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 H- o8 j6 p( O' c1 ?, L
85g
' ~, d. m" ~0 c# ^8 q. ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
7 \/ k# ~5 c  B) Y3 j. k85gtvb now,tvbnow,bttvb! r- t0 }0 s, K9 G- t
細砂糖2         公仔箱論壇" @8 D  m3 x: n/ Y$ \- G0 I6 |8 l0 c
20g
* z3 H# _$ a6 l  \- P. L低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }; [2 a/ J9 H; R; i
85g$ i( ?# s  s* v
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [7 E$ k: @1 z3 G4 y
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 l7 b: x0 w% a
奶水        
6 n& r+ ^: {* p# |( y5 O公仔箱論壇40g
& W8 G2 `6 Q9 h5 E: G1 e: I: m公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 T" E4 W' Y6 r( n3 d
40g
1 ~1 Z1 K/ Z: k# e( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ z( I0 J# o; ]; g% x5.39.217.761g
6 M$ x% l- o$ ~  Z/ q公仔箱論壇葡萄乾         * @5 \  T3 J; o( P4 c3 ~
50g
9 b+ V; x: a3 _+ A# a       
- i7 W1 [5 R, s4 z: ?5.39.217.76【做　法】
  Q2 d7 E; {- F3 t4 ]1 A, T1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \8 V7 S) ]; B* }
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& Z- }9 m" P- j3 _* h
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
/ d7 p! ]  ~/ x, c1 _7 K8 ptvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。" Q$ [) |8 w4 d# S, \: r
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇7 X, J8 }7 R: r$ B+ S( q
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 {' V  n/ R) i& W/ O
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
, y' D# [$ G& d8 o* r6 I: D公仔箱論壇8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g, C0 U; f0 x
原味巧克力瑞士捲公仔箱論壇& b* |5 W: S3 N" i3 q1 t
【材　料】
3 M7 N$ R7 M8 J. P# \7 |蛋        
. Y- r9 H0 M7 H( o# A8 G% G8 s0 w8 O150g
& M0 Q% x/ E9 i, \6 }( D+ C* |, S/ w細砂糖1         5.39.217.76/ Z8 s% X" Z2 H. G
50gtvb now,tvbnow,bttvb% m9 Q! c1 K" X, \; V4 @
細砂糖2        
( [/ ~- c) q' t. o( q& b; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
/ X$ l0 o/ B0 C低筋麵粉        
6 G' V% O, x( `公仔箱論壇100g
5 {* {, C( n5 R8 _+ C4 m發粉        
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牛奶        
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: s: n# A2 Q6 J" l' K3 J) b) x沙拉油        
/ o3 }2 J( ^1 E) |$ c公仔箱論壇50g
7 @* h) ]/ l5 i" P水        
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4 u; F: O6 J5 z$ a# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇' g( ?4 |5 Q" _0 K; ?1 c6 D# c
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h. r8 A. }. ~, w( {( O% J( Q
小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O3 [! D8 P- j9 J) v% W3 k+ I
2gtvb now,tvbnow,bttvb& A  V- ?5 V" L" w
鹽         5.39.217.760 P4 Z! O: u% u- o$ X, ^
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( u; [9 X5 N9 |* Z, c公仔箱論壇       
! J# e* z! Y2 L% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N& d. ^1 T7 ^0 b4 F8 r
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
+ s! f) ~- n0 m* }/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。公仔箱論壇' G7 A  H9 O" s
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
; c/ `+ z2 A5 u! o# V3 Y4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
4 n$ L  P0 e& @4 v8 H0 B& G# D; j5 ?, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ v  h3 H; k% ~4 {7 _
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
+ B! l% k! ?" b3 N7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇) n% d. [5 L- a: m9 p
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。' l2 H! M+ {6 w
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

" q: O% ?7 e. \" [% L3 ^! W
原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb& {- ~8 M0 n8 k& \: V& i
【材　料】
+ Y& ]' C( b" f, y5.39.217.76蛋白         " A& b* J+ H. T
170g
- I4 O8 L, l8 v4 m  W5 W  G3 L" Stvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
% W! n9 B8 |3 [" S- W- u! r* w4 v# _0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F1 v9 F, i7 n. p
細砂糖1         公仔箱論壇6 g! ?, `3 B2 `1 ~( `9 l6 V2 ^9 C6 E* c
85g
; F( H% J- _# Q4 h* C1 ]公仔箱論壇蛋黃         , ^. t' c2 x# ~& T9 o
85g
# }  m( Z6 J# ^  j1 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
9 |& `. U% Y6 s+ t公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb5 [0 X5 U! @# q# X1 s9 d5 A
低筋麵粉        
& }8 v+ M9 h1 ^5 R* h3 T. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
3 h( G4 k' h/ x* c發粉        
& s# M& g5 B2 x公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ j) M7 U' A) P6 C* P
奶水         公仔箱論壇# _! P' X* `4 u! E0 I
40g
8 z) m7 ^' C" `+ f( d公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! D5 K' r$ ]* v' ~1 y
40g
/ U2 N$ d; Q2 ^3 Q" _公仔箱論壇鹽        
1 @3 K6 W6 Q+ P. [! g3 l8 T公仔箱論壇1g  _: A& u/ Q& I; ^& p" x) M
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb: y* z" }% h9 J
50g5.39.217.76  K2 N/ X4 ~" O6 A7 @% W
       
/ g1 }5 p" r' @' Q+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 ?3 J; H3 ]2 \  \5 T+ N, Dtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
( @# }8 x- n( T1 N& ^' a2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。$ ]( S3 ?) S) I+ ^7 l. G8 f
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5.39.217.76, w+ w/ _5 N; w" z+ U, B
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。0 ?" q6 q" v& d' \8 g% v: |
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
9 y+ n' Z0 }. ~4 s4 P9 ytvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。; B6 p1 m4 p0 ?' Y7 u/ Z: l
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. v1 G- j4 U+ e. t  ^: {8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

' ^0 |$ U+ A0 j4 q2 H5.39.217.76肉鬆蛋糕
& M- q3 l+ r2 i3 A! a/ B【材　料】
$ P8 U- O+ U( s# M! F% ~# z5.39.217.76A.蛋黃        
- ^, d. e0 [( Q6 r公仔箱論壇4個
6 {, n& B' j1 X% g- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5.39.217.767 e  @; t) x9 g7 t! z9 q& W% s* q
80公克5.39.217.76/ _0 \. {7 F' w
　鹽        
/ F  V9 m/ g6 D) b" {+ \2公克5.39.217.76/ ]% q' F+ [! `) p5 u
　沙拉油        
/ x4 O' k) i) p" G3 T0 W  U& Ltvb now,tvbnow,bttvb80公克
/ @* H- [0 C9 e: {　奶水        
" L3 b' B1 q6 ^1 Y$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克8 b* x. F6 w  o6 [' [3 [8 z4 J6 y
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb- I% ~# N$ d" b# x
180公克tvb now,tvbnow,bttvb7 p# H* [3 F5 c$ q! K' `/ `
　泡打粉         # n3 G% \+ z  V1 e6 q
5公克
, r* a8 Y1 u" B9 S' ttvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
+ d( I+ T; k5 {, E3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
8 W5 C, I) U! o% t: ]  ?公仔箱論壇C.蛋白        
4 `1 y7 t( b( o6 `公仔箱論壇4個tvb now,tvbnow,bttvb# r  ?& _: H8 ^& {% s$ D
　塔塔粉         , A9 E. d  W8 E, R
1公克2 P/ ]* A1 R0 r0 K2 K6 a. j* H
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?  a3 L" w6 ^: l& X
100公克) i- g9 }& u* Z- |8 J( w( W
【調味料】
5 w$ b, g2 d  n: g6 W0 F: e* H公仔箱論壇裝飾材料：. u. ^. o/ j8 o3 p) q2 u( b( b- ?' t8 a
沙拉醬       
$ K' H4 u+ V  d; K: Y$ Otvb now,tvbnow,bttvb適量
+ {1 A) l0 U, T0 n# n, dtvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         ) |) w. w/ d3 b: z$ }
適量
( Q  J5 ], {0 b  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?1 A! _& R: V
適量
& L+ \: }+ e% U9 b8 q, g公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb- n; r4 G6 ^) X7 ], D
【做　法】
3 |2 s3 ]) q: E; V' [' }7 b5.39.217.761         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。+ p; y) \7 v8 ~  N/ u' H4 l( l
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.76# {) U; u- c8 V4 l" U+ Y4 G
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
- r. k, }) i( S, G) N- K. Mtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
9 m- p; C% G7 ktvb now,tvbnow,bttvb5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& \4 Q0 J' n9 F* F
胚芽蛋糕捲公仔箱論壇+ F9 V' N  w; Y9 f8 N
【材　料】
0 `+ S3 P& _; g+ M; I公仔箱論壇A.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ Q* H; y- b  I# e0 {
15公克tvb now,tvbnow,bttvb3 T: j2 Y5 R* B4 w. k" L
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb( j/ T) e# A) a; s0 D3 A. O
4個
1 }1 |0 R8 u. t　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb- J( c( T* R5 {0 B* B2 E
80公克) f2 I" E6 [7 ~2 |7 L- z% k9 B
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; C# o: q: V1 l# K! ]7 b% k) W$ f
2公克
1 b9 j9 v* f8 {4 b- R公仔箱論壇　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' k5 ~( A: s& `; q/ ^- D: N# p9 [8 N
80公克
" v' W  c/ n7 r: i" X9 z* D' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }5 t% @) T, h& N
100公克% M$ {8 y& d; e# F* R: b5 C* a6 ~# ^0 E
B.低筋麵粉        
0 d8 d% x+ Y9 e/ ?1 j) V2 U公仔箱論壇160公克tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, z( p5 m/ d9 x, O3 D6 V* `# v
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X. F, T+ y+ X; Q& T: O8 d
5公克
$ [1 L1 P8 L, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白        
2 a9 ^6 Z5 @- C0 _1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個& y8 t+ Q7 q# l" L7 }* V
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V9 X9 x; X( ]7 t' O$ r
1公克( ?# s4 z( J( Y1 ^+ T
　細砂糖        
% L* v% K" ]; v6 u2 J5 z. ^" x5.39.217.76100公克
' l* x6 I* |, }+ K' E# u1 L【調味料】
' ^: u3 t8 e- w; B( P& E2 q5.39.217.76裝飾：
' E* G6 l7 o5 x' [8 P/ ?- F7 jtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D. V$ ?( \$ T9 v
適量
# B$ x; d' y8 I鮮奶油         公仔箱論壇, ^! x! Q* u9 D6 w$ I
適量
1 u. ~3 m0 h5 _( J) f       
4 t% E( _3 {$ a" P: g' Y# B- L4 c. a公仔箱論壇【做　法】
6 o8 w4 j8 k1 ?' h公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
0 z% N: A" k. B, K/ g! utvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c, H9 t" H6 Z* K2 U/ x3 _
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
+ I5 r' |  g1 n9 J& w+ g1 O; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇! `9 V# {, K/ A: r" b
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

3 N; h& L! ]# ?' j$ s9 f4 R. c! ]
咖啡蛋糕捲
: w% z% ^% {  I: v; `3 B$ ^5.39.217.76【材　料】- h8 e5 W' {9 b! r6 k+ s
A.鮮奶        
0 m0 y' E( D: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60公克
, C5 o" H; A) F" a公仔箱論壇　咖啡粉        
% p2 E7 s6 [  o' N) b: |+ g: gtvb now,tvbnow,bttvb3公克
; O. i! Q: l+ P! y( RB.蛋黃         5.39.217.767 E) G; i2 P6 d
4個
; c4 L9 R0 L5 k7 ~8 {+ \* ztvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r' f# o4 `5 C% k& F4 ^% _
80公克
! H# Y; ~" Q+ B, ntvb now,tvbnow,bttvb　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb$ O; l. n# c4 I& A/ x% c
2公克公仔箱論壇" v4 u* ~5 g) a  s7 L: u
　沙拉油         / E+ I" {9 k% ?
80公克公仔箱論壇- L" Z; F# H# h* ?$ M1 H/ A
C.低筋麵粉         公仔箱論壇9 K: H- r/ `! o0 |- a! Z
180公克公仔箱論壇% V/ L2 ^: _( N# @+ g) t8 }9 P
　泡打粉         公仔箱論壇5 l6 t. K# `1 M/ _+ o! R
5公克5.39.217.769 {$ q' T; u* h/ O
　小蘇打粉        
* e1 B% b7 P9 z+ O1公克
2 M4 E+ Z# u- `2 a( itvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白           Y# [; }9 Q8 ?
4個tvb now,tvbnow,bttvb) m: k3 W# f/ r
　塔塔粉         4 ?, s8 q# D4 ~8 Y% p
1公克
* X( @3 k" {5 ]/ T2 C. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 u9 x8 [  o! p% t) Q
100公克公仔箱論壇/ ^( w% q0 R1 Y- r8 j
【調味料】
% j9 c+ c; l8 E' y$ d裝飾材料：8 Z- \* F/ E; [$ X0 K
咖啡豆       
1 e8 A2 W& t: S; q4 Z適量* }/ R6 Q% u3 t  t) E
鮮奶油         公仔箱論壇- Z2 i+ D  x4 j. w3 N, U( G
適量公仔箱論壇8 [' L  |/ u" w
咖啡奶油霜         5.39.217.76, R- ^$ w) z% w. B0 ]
適量
+ U: k$ p5 o2 T& g, M- rtvb now,tvbnow,bttvb酒糖液         / {3 o7 r* u4 Y: W
適量
4 b& |4 k! q6 j- e) e: [5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb6 O9 C4 V7 D3 L1 u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 r/ E+ o8 X& G% V
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
* B+ B# c3 k1 }3 Z, |- d! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。5.39.217.76; Z) t- j& B( C3 k
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。3 B8 k* p2 T# i6 G8 a
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
5 W& z( N  P8 b. Y" F2 S5 I9 v5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。5 J* c: o+ H5 F
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b8 Y, @+ W% Q) x- D
蛋糕捲裝飾作法  |( N  V3 i$ U
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
" ^. [" S  `+ ]6 b* [5.39.217.76步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
" i5 T  q' O+ g9 B  p! L/ T$ w步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
. P" ]2 m+ i* R, L公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。公仔箱論壇( `* M: i2 D$ W* d
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
4 y5 Z# g6 ]- w/ E步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5.39.217.761 p7 p; J6 |7 u- S8 g
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
7 b' i/ V/ h1 ~3 q' d3 l. o2 w步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。