BeiDouChef

) E: X. W1 H7 ^+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力豆瑞士捲
9 v: P$ H# \% E/ k公仔箱論壇【材　料】2 y9 |' Q9 M& |% D' X" z
蛋白        
0 O" K0 \! b% P) mtvb now,tvbnow,bttvb100gtvb now,tvbnow,bttvb6 j3 u( _  r2 F) i
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb% s, V$ o9 U1 v
20g5.39.217.76* y! ~& o' q2 [4 A4 ^  G
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 A# P3 V( S7 `8 v
50g公仔箱論壇2 |& d. ]& j( y8 `6 g; @0 k
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?* p1 K$ N% x
60g公仔箱論壇# ?0 Q- \" H& J0 U* {
低筋麵粉        
2 r5 U$ Q8 Y. {' p( x+ m' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
  L, K. n0 C4 M% b6 ~* k) [' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- j$ |5 i* k/ U
1g
! _) `1 U& ]: V0 U- B! s1 t9 H1 O5.39.217.76牛奶        
  Y4 f/ y6 h0 Wtvb now,tvbnow,bttvb25g
% P+ ~$ P+ ~) w) Z( ?5.39.217.76沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb+ F5 H2 H- w( m/ b3 [- W5 W7 F
50g
( \  e) {8 z% L0 `/ ]1 Y發粉        
9 h, Y( p" V" v  I$ k2g
: [- f, r1 F% \1 z  W# m- S, l5.39.217.76溫水        
5 W. j& w  w6 a" ?: ytvb now,tvbnow,bttvb80g公仔箱論壇& k% `6 l! y  x- U  `# X" O$ W: G& I
可可粉         5.39.217.767 C4 J5 ?) {3 K, Y
20g
- e( v9 D# k3 f" u2 o& N( Htvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 [9 o1 d. g4 c
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a/ u/ v$ k% O4 ]- w1 K
奶油醬        
  X. }) Z; C3 h; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g" U% q, e% @0 G, t
巧克力米        
* j2 i: B: f6 {4 e% U, F" K50g3 K% N, y$ S$ M- X! d( P6 U
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ H% [( j  V- {# p- ^" z3 J  X. P, D
適量
$ I& }! z4 s7 a8 {/ h0 y# [tvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 ?! X$ p% ^8 y0 r
【做　法】
8 q/ o* G/ w) s: e% t5.39.217.761         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。* B6 z/ [( M- w. e( F
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M+ m' K  k% p, V& J. q5 A
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。6 b0 ~# X! s# x
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。5.39.217.76, ]/ y$ x( t# {
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F" }! D- u) q$ n
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ X! F" w3 i7 S: Z: x
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 B. ^4 F& |7 `1 G4 e! otvb now,tvbnow,bttvb8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇4 C) R4 b: N. S( U- ~" c! N# U
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

: s, O) ?) `2 Utvb now,tvbnow,bttvb糖霜瑞士捲
! c% j* n% v8 K) C5.39.217.76【材　料】
+ |. {& y2 E+ V( T- G7 ?基本原味瑞士捲         5.39.217.76$ @- I9 k1 a3 ]8 E. {
1份公仔箱論壇, B8 d+ D- r, _& `$ T# ]* A1 b
蛋黃         5.39.217.76# ^' t# E% z5 M/ d, r: R
2顆5.39.217.76/ U: [* v+ b) ^: L/ f3 d
全蛋        
0 c- T$ ~7 o% Q; A4 @. x7 ]# ]公仔箱論壇1顆
/ p( J& |+ \) \0 B& G, S牛奶         4 t( {& B/ e& D6 v$ d1 k4 G
350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x+ r. P# {% o+ C" `, l
細砂糖        
7 h* z4 B3 n9 X9 c! u$ z60g公仔箱論壇; [; L# n$ J9 B
鹽         $ A0 }$ d/ A7 n6 i
1g  H; U, {6 N' i
低筋麵粉         公仔箱論壇* A7 _" r0 `( ~- e; l! a
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 \7 q0 y* @0 n) i
玉米粉         7 J& f4 [3 L$ f$ u
15g5.39.217.765 n2 q, e- X6 s# S* k9 t
奶油        
/ {3 L5 X: P, U, X4 y4 H4 @8 Btvb now,tvbnow,bttvb15gtvb now,tvbnow,bttvb$ m! L5 {. C0 d3 }& q- Z
打發鮮奶油        
) b! W2 P: T0 n# G250g
0 m3 }/ H5 E& L, q糖粉        
8 X& l1 G6 r" H2 F( |* }+ ^  i8 i' I5.39.217.76250g
; T7 @9 }9 U2 U$ R4 I2 j5 o7 e1 F" ^) ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
- N2 K+ q% t) j7 W; Q30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) G' z) O- `3 G! f
紫色色素        
% q* T* z7 m, Q  `) E, Wtvb now,tvbnow,bttvb少許公仔箱論壇4 x2 W+ m' S  }+ ~
黃色色素         5.39.217.762 g6 j7 z" q& q* Z
少許
& A0 K  j: |! k1 a% c' ^9 Ctvb now,tvbnow,bttvb彩色糖粒        
( R; M/ J. A; r/ V0 ^) d0 H. [+ E公仔箱論壇少許5.39.217.76/ c* `2 L) E! J1 M1 d
       
7 _* z, Y# h0 X$ ?; @" u5.39.217.76【做　法】
3 u: i$ F# L# [, `- `( G' `8 m3 K4 S1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。, M0 U( x' r  x2 \1 H6 G" G8 a
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。公仔箱論壇- ?- @2 A- L/ b7 d; D" g' ?2 m
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
/ U& t/ R8 q( L0 @/ f. i' o: e1 N公仔箱論壇4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb# z& e0 E3 a/ h3 N
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
3 I; a7 g, A$ S6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
% N9 j' e5 j2 L% n' d7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
8 C( ~5 W0 U. x  H. }【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W9 `1 X$ h" s( {
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

公仔箱論壇2 }9 A$ W  Y9 B" m
奶油巧克力米瑞士捲3 v; i- U0 l6 ?* G- H* S1 H( n/ f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H( Q3 u) [8 Y. C  K( X7 X
蛋白        
4 t8 I& U) S! t+ S/ u公仔箱論壇100g
3 K; l2 }! q; O' R0 ]5.39.217.76細砂糖1         4 K8 G; W+ r* v4 `8 C4 Y
50gtvb now,tvbnow,bttvb/ a& G2 ~7 ]5 \, I. j
蛋黃        
5 {  T# ?7 G9 Q+ S  _1 f50g5 P% E" Q; E* _, E/ J2 h
細砂糖2        
% @: V( {$ T) I# {- \, Z9 i70g
2 ?/ H! g, `4 U8 S( Z7 q公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76( E5 t9 o4 c) p+ j: m7 T
100g
+ L+ i- M3 l9 [$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
2 H/ h* u# {% m/ I9 E6 }  o, ktvb now,tvbnow,bttvb1g5.39.217.76* o) `% C) [- i' f; r
牛奶        
4 R1 M4 o: i8 g9 W" |( ^25g
/ y; i5 x! q0 d+ f2 i1 A2 n5.39.217.76沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e+ Y4 k; \, ~( A
50g
; O3 S7 N7 i' }* p. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
; g# b" e0 @3 Q) ?' }- ?/ w/ btvb now,tvbnow,bttvb2g
) A! {7 o3 K5 Q4 y( `! y/ \公仔箱論壇溫水        
! q- R% e6 q4 p. y, }4 `公仔箱論壇80g
! V0 }$ b+ t# W; l6 H* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ }/ }4 G& w4 h2 y( I6 h5 D0 N
20gtvb now,tvbnow,bttvb. \  n# L! ?9 t8 }1 {8 O" \
小蘇打        
5 h  S, a9 M8 M& x8 t2 K5 I/ i2g
& z8 J6 p% k6 k  w* F9 l% l奶油醬        
  z3 V; I" a8 U6 |6 Y5.39.217.76150gtvb now,tvbnow,bttvb) j! D2 X7 y; P& z7 U. e$ T) ^9 F
軟質巧克力醬         公仔箱論壇/ h1 x7 U2 ^; C, n* A, e
適量
$ }# B) n" s( N1 D& s% G$ l巧克力米        
4 ?* P+ |- u# x( a% u( ]tvb now,tvbnow,bttvb適量
7 d% h2 |. c9 n4 D        5.39.217.76! i1 {5 y- Z# A
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 P2 w" }) V) u  p1 c( x/ k
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
+ ?  l, s  @* U( {$ g( u4 {2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。4 b( @5 \% m+ \; k
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
( {% E) g+ }5 I9 q( otvb now,tvbnow,bttvb4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' @0 Y' p- u( o' g# C% n8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 P' u7 p2 E4 s6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。$ {& H$ j5 c  C! G/ P; n2 U
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

0 H/ m. w4 e3 b/ d4 V1 K栗子奶油瑞士捲) ]& |7 J- _8 I% r0 Q4 |9 Q
【材　料】5 ~, u( I( X8 h% R! z" _  c6 b
原味基本蛋糕體        
5 z4 S: p* d, t1份
8 Y" V7 }3 W  C" K糖漬栗子        
7 t3 E" S9 m* O! J3 K! a0 E& h5.39.217.76200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W, a& [9 s9 B8 ~4 o/ C, N# K" A' j
奶油醬        
9 y# f+ Z$ {- b  {+ s! U. G% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
& ^5 F- ^- S4 k& m+ H+ I公仔箱論壇鮮奶油        
. @) r3 V- O0 H) r' c7 m$ o1 i& ]tvb now,tvbnow,bttvb100g
8 L9 d8 R# r! x" L; J5.39.217.76       
* r+ L1 P' R- l+ }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76  F# v  |+ T" B/ n( K2 O) `
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb. i- @4 q  [0 _" D
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G) c9 y0 u. J
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
9 R/ k' E. x2 ]" _5 C) K4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; ~" x" ~; u$ E1 g; {公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

* O; R6 R# R" p6 G2 U+ W! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧瑞士捲: B, \: ~5 e, O
【材　料】
, q) x( F# l$ `, [# n% Q蛋白         公仔箱論壇$ |0 @2 @+ b6 O0 Y& g
170g0 K3 ?3 a9 |0 |/ ]% I/ D% W
塔塔粉        
: a& P! w- C% H! U0.5g
7 B8 D; S( Z- Z+ \0 ?/ V5 l細砂糖1        
; k, }" f) o) c. o% D5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
6 b& x7 y/ \- `2 M  L+ |公仔箱論壇蛋黃        
# f4 t4 B4 r+ k: r- o5 Y85g3 Z) r) }' a* _
細砂糖2         5.39.217.76  [* ]2 V3 b+ m1 d) J+ \
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S! _+ l9 I0 z# m9 ?, Y$ B
鹽        
+ v. r0 `: z7 ?1g5.39.217.76; G' {* K4 p, v3 Q; h# v% P  H6 i
奶水        
# k$ o0 ~( @1 D- r  V. E3 @5.39.217.7640g
" y* F; c6 h  \2 V5 V, ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
" ]4 E' }2 g2 |: O公仔箱論壇40g
. H9 H8 c4 M3 [低筋麵粉        
3 U3 _0 m( v7 B5.39.217.7650g$ q( W* A) ^# `7 r! A6 o
發粉        
6 p% s) D7 e; l* Ltvb now,tvbnow,bttvb2g
: R/ K1 m' B8 P! i8 L: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
" Y, z7 v& Q# p) O40g5.39.217.76! |# Z; n2 U- I# Z* B( i
核桃        
9 G9 X) R6 s5 {' e. O7 U' @2 ^) T/ x公仔箱論壇30g& u' ?! F. _+ w; C# N. [
南瓜子         ) y) Y$ H- w  F) O- _; o
20g
! G; M( g+ u1 `0 N5 k0 b. x松子        
& X+ B- f8 |& l$ O) N; K% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
4 g+ F+ I& w) K奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L6 Z+ M1 _# ]3 r- J
120gtvb now,tvbnow,bttvb8 s; A; Z. B1 @0 d
       
: r; m  b% r2 r/ j/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb: Q/ Q6 _4 o, _$ F: e
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
& K: a9 L  A8 d( {- A( Z. \6 e2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 Q- C& Z  I( }% h4 g公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
5 @, g& w4 E1 d* J4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 E% W' [. a" X, k公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y" }7 T: j) Y% t. q3 d
虎皮瑞士捲
) ~& b9 T" z+ i3 y1 j, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ t- I4 ?5 t' O% H. b7 |, E
蛋白         5.39.217.76. }5 ?) `. p/ w/ q4 z' @# p
120g
$ v) e4 ~+ u* J* h; ?  Jtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
; Y& o6 ^8 `" T+ dtvb now,tvbnow,bttvb0.5g# b' D% H6 @: ~2 O5 D5 b( ~
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D$ b+ L) Z1 Z
80g
0 Z; B2 ]7 m3 V5 {2 F蛋黃        
& h( ~4 R! N( s4 ?$ `5.39.217.7660gtvb now,tvbnow,bttvb: P2 s, b2 r6 l; P
細砂糖2         + @( v- t& l- ^: J
30g
+ t! \+ p5 ?$ J+ v% T) d鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" L. [3 \' a# [4 N
1g
2 F0 \8 g4 N5 S% |; B& m; N! n公仔箱論壇奶水        
9 Y; b' U0 \' \+ ~# g, ~8 T( c  o5.39.217.7680g
" B: I1 M# v" D. J0 l) |, f% f公仔箱論壇沙拉油         / L/ ^( \' W: c
60g
' f- ?3 y: h, |: z* n* v低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( K  h$ X' L9 y' ], H% ^/ M/ Y# H
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n$ q5 h2 k$ e2 X9 m
發粉         公仔箱論壇4 R8 ^, U- U7 A
5g
  W0 r' E# J+ c; `虎皮：
( @% |4 l; ?/ n$ L- [公仔箱論壇玉米粉       
5 W( @0 v. B/ n  C/ s25g5.39.217.76% f7 u5 j& s+ r
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! E$ h* b, Z' B4 B
130g. C8 F- e' I- [3 S
細砂糖        
/ |! F" H0 m* c* jtvb now,tvbnow,bttvb50g
. h- b  S- }" P! a       
9 c+ U) \8 K. w( f5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; g+ l2 f3 d$ b# I7 q- C
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
; G9 e$ `. \0 F, C" i2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5.39.217.762 i: ~: G: S  `  I
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
/ x6 p/ k9 J6 n8 Q5 A/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [& v* j/ V7 u1 x+ D6 p( C
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; l. A# `4 c: A
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇- H0 Q. F! [5 P8 l
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇) Z; n/ a4 y; Z4 A6 b! _, w" Z9 f
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
2 Z8 `5 t. Z# J8 j! u9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 @0 ~  p( G( i9 Q! p
杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb! S+ m; o6 o+ a, k+ E
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j) ^& }& |) \- o1 \3 T
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E! m0 F$ a& U4 H+ a
170g
& I  J5 f) o$ @7 L* Ftvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \, O, g3 j7 q2 `
0.5g
* w% s  @2 ~! B6 Q公仔箱論壇細砂糖1        
4 p. ~) l, O6 d+ n' @3 p$ c6 }公仔箱論壇85g
5 ^9 Y( O2 M6 p; @! W2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X. L6 h" x6 F' T" V# b$ I
85g
8 K, W+ u! k8 m' y2 t細砂糖2        
8 }" J( Q* t; |tvb now,tvbnow,bttvb20g
" d2 A1 P* c1 S' y公仔箱論壇鹽        
5 F* N% ?: L. G; \公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb9 P7 J3 U' s7 g2 h. x
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ O; `& m; u4 Q, d% s* B) S
40g8 j. m7 A- `% V* I; ]
沙拉油        
' j2 E% Y6 i! C% f' M2 y& B+ f公仔箱論壇40g
6 J. b/ J3 A  C- o6 L  K5.39.217.76低筋麵粉        
4 u* {. h6 ^, A* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70g
+ u5 L+ |7 C- E8 V" O4 V) E公仔箱論壇發粉        
! M( n; G+ W' `$ {& L- E# b; A* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g公仔箱論壇) F6 W$ h  n) R& Y; g6 h/ B7 m8 ?; e
杏仁粉        
0 @/ Z. g3 m, a5 l3 t( ?2 Z3 \& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇7 Q. }, z" O7 F' c# s
杏仁片        
. d* G8 `: n& Q* t* D" U5.39.217.76適量5 [; y; L3 K) q4 G
奶油醬        
* A, z( O& b: g3 o+ G9 {5.39.217.76適量5.39.217.76- D$ [) ^# d) d
       
7 S5 ~1 M$ X% u" b6 f- ^) z% h7 D. |公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  K7 I: M1 [0 H. M
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- X' m1 l: O  s/ r( I# p( p
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76+ s: `" x- ?* E7 Z; v9 D
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: g6 o6 l% S0 a+ t& C/ P* [+ t4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 L' |/ V8 [0 ?& Z
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ b6 |  U, e) m7 _6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

9 i& ]3 _! b6 Rtvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
/ }$ V4 k7 O$ X- U8 [2 `: ^% ~【材　料】
# t5 o* [1 @. ]/ q# W公仔箱論壇即溶咖啡        
2 Z* B4 q# s5 M; e: X1大匙
6 s2 L* V/ a/ x( x+ T5.39.217.76奶水        
6 R+ T# R1 T3 i5.39.217.7640g
2 ~( I0 b0 D6 w% b0 t蛋黃         ) g( I# y  n5 e% F% k/ O* X
85g5.39.217.76! [% U( c7 W/ l
蛋白         公仔箱論壇0 N1 ^7 N3 t$ J3 a9 C0 o# n9 j
170g
# m2 I7 _3 O) l% p) [% O, z: K塔塔粉         7 M' a: ]1 Z* S% N' n" ?6 T
0.5g公仔箱論壇1 x- B; A5 K+ q8 Z' t: y
細砂糖1         公仔箱論壇( }/ X9 W! d3 h0 }; p6 S
85g5.39.217.76( v9 q$ a0 L4 n; |5 V! ]. g2 O
細砂糖2        
8 {- I2 o9 D8 P; Ctvb now,tvbnow,bttvb20g5.39.217.76+ i$ u: W! Z3 p8 X; `
鹽        
. D/ C7 z' S, R# P% p, R; B公仔箱論壇1g4 ^, r8 A& \- w5 H
沙拉油         公仔箱論壇/ i7 y" u% A, W& W3 v3 A
40g
) O8 M( M+ q" r0 {3 W0 u' V$ t$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         ; ^( z3 K/ W/ V9 c( N9 @1 E  G
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~7 x5 c6 U$ F3 Y) m* e
發粉         5.39.217.76; n4 l" `" I6 R  _. q: u) m* }
2g
- Z  x- H) `2 \3 X" y& btvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬         7 F8 p$ K1 T1 t7 z% ~
適量2 q* f% j9 _# }( L: g6 k' n# |
       
+ k" K1 {1 T3 F# I4 ]【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w2 s+ p4 C9 f
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。. T/ C( O' w: G* M+ B
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。4 o) ^+ n. \$ T  F( \  `! K; J
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇* _% @1 e2 |& l! }* N8 w
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^. P) `6 f( F" m# W
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- k! U- e3 U9 ]; }6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
0 a2 f- \" `* H8 R0 b% Ytvb now,tvbnow,bttvb7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
4 J- J# T. W% l8 h. ?( `( \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.76& ^8 i  B1 w5 `3 ], ^( r
咖啡奶油醬DIY
' Q8 s9 J- E! Q# ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
. ?0 ?- J/ |% \0 Y+ t" y- t# d作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

0 k- k( g" I7 K3 a- X5 [  B& ?' X7 V, X公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇* L6 b1 \' D* C5 p0 m
【材　料】5.39.217.760 ^* X: Y. t% J8 T& o
原味巧克力蛋糕         公仔箱論壇6 @" K- E8 T) n
1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X( |1 j8 J+ w7 `, A5 u
慕斯餡：
4 `( L5 m: a% f1 |. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油       
, f( o3 W% L2 q  y* Mtvb now,tvbnow,bttvb100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D8 x" {+ e! v, a1 j, ^
苦甜巧克力         5.39.217.765 C2 b6 f5 E- K9 a. {: c& E
100g
$ U0 h; n: a1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 \/ g+ k, [
【做　法】
3 t" ~# i( H- Z8 n5.39.217.761         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
/ w5 u3 y1 w% m% k9 {% Z& b5.39.217.762         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
8 ^: F% @5 Z. a) F& u9 y4 h2 K公仔箱論壇3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
: Y, n, ]" W8 f1 j+ O! B公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。5.39.217.768 q3 n# r" Q) A& N5 @- }' T* m
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
, c& \6 C: }; K1 `5.39.217.76【備　註】
" `2 e, k; N. n( I" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
) h0 e' o, ~7 F& ltvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體淋醬
) x: D% g- }( P5 i( t! q8 `8 t: [0 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
8 [( j/ J9 k' c; n/ y- _' [3 Etvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇/ m9 v% o% a* L+ I! {6 L/ S
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。# \0 Q8 A- A) _' x
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

! p- m# J, m, `6 h& L/ {葡萄乾瑞士捲
  ]4 |" T0 B7 {【材　料】
6 [8 s& X; a  V  {/ |$ J蛋         + U1 B' v  b8 p+ T% ~
170g公仔箱論壇, f# O8 m% ?2 X4 P
塔塔粉         公仔箱論壇! h: e7 D: t: z% G5 o5 u& ^
0.5g3 ]; H3 B. v# L8 m
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b, w3 J9 F/ {9 e, E$ D" k) T& M
85g
: [& G) @% d( o/ h" S蛋黃         公仔箱論壇7 W3 b% `, F* S5 s1 [
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T5 V% B7 y* |. d" T! D/ F9 r
細砂糖2        
4 f. ?( R, e: t4 D5.39.217.7620g
  u' ]2 ?  ?) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
6 \0 V# m9 Y" M# S$ Q85g
! I9 C1 {/ I4 S3 \8 T發粉         5.39.217.76) A6 m/ z4 |% ]6 h& ~" P4 ?
2g
9 L% l  N* {$ a6 m3 l7 l: M4 C5.39.217.76奶水         ) w5 g" i: `9 y
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ ~+ w: J! k& p9 c7 {0 `
沙拉油         公仔箱論壇, w! |: M, G2 Z4 X9 E: {# U" q
40g
/ G/ f( C1 F( r" y公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇" z& J$ [) Q# `( ]
1g
5 t% E: P6 e6 G! b1 b% @公仔箱論壇葡萄乾        
3 c1 R# k+ v. B# g公仔箱論壇50g
/ c, V( C6 m) C; @, q* t5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `) D( y; R; F6 [
【做　法】
, k# T" ~% i9 |  D' x$ U: w+ N& h. J3 g1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# @  v+ o) [+ `! `+ n/ p" @
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 W# d. a1 x$ e; w/ p3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。5.39.217.76) e2 u- o; D" v5 ]' h6 i
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇& T5 J, T) g4 @, Q  A
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 R' B) V' {/ q- A6 r( P/ dtvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇# O2 D9 C: ~- T
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。2 ^% f! i; m* v* d3 u( w0 c% S
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.768 R5 V1 h1 L3 o0 D1 P5 V* |, [
原味巧克力瑞士捲
; ?( M8 k8 k0 L  _( @" }  c公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇. I4 U# ^! `! x% p8 Y9 k
蛋        
+ d5 L4 c" n7 [8 D7 l8 ~3 T" Wtvb now,tvbnow,bttvb150g公仔箱論壇( V( y+ `* X+ r
細砂糖1         公仔箱論壇' q' G* J9 Y* c8 ]! j
50g5.39.217.768 y' \' `! Q' h2 d! Y9 ~% M" y
細砂糖2        
! R& A5 u! n/ d; D, _" ktvb now,tvbnow,bttvb70g
+ w: ~8 G8 v& ]3 f8 \5 o. D5.39.217.76低筋麵粉         1 c& j% ?% c, b8 v% Q, f
100g
+ G! Y6 X+ M: b1 q) S1 v! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb  v- J7 R/ T/ h+ m
2gtvb now,tvbnow,bttvb, {  t+ y) ?. L+ U
牛奶        
& d8 y: s, _+ m4 U/ E) Z公仔箱論壇25g
& W/ I7 e! A/ j. ]% R( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         ! D% x" E7 Q. S( [  C, ~( Z
50g
3 g. a3 q: q2 w0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
2 c, C* h8 K6 m' C80g
; g* ?: d& |7 g# e. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c; E* @& p1 D/ N
20g
8 B" l, K# ]2 R公仔箱論壇小蘇打         ; ?, q1 L5 f6 o9 l1 q
2g/ B- F1 [$ n5 x7 X3 g- j
鹽        
& ~& d1 _( u) z/ A8 x2 {3 r! s5.39.217.761gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W' F4 s- r) j/ |) |
       
4 j6 p0 e8 J! y' H2 B公仔箱論壇【做　法】
- A% T  k" t5 l7 c, n) H1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
$ Y+ ^  a4 z4 y8 p( K1 {2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
* `+ _1 V4 t( W5.39.217.763         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
; A+ L$ g5 m- x1 Wtvb now,tvbnow,bttvb4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
* V- o  v3 E. Q4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。, a5 R! G. u0 z: }( @: [
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
! h/ f9 V8 [  u0 O1 S+ V7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
) i% P$ `& Z! R; f4 C$ h3 p8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
- \- g+ K2 R6 T) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

; E7 R! s' B' utvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕體
- m" e/ ]/ C0 x' |" c2 M* `! C5.39.217.76【材　料】- L& }# u! J3 e6 @% Y
蛋白        
. b9 B, \) ^. Z" j$ z. E  n7 |6 F5.39.217.76170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q+ ]2 v$ e" r% d6 N4 r- G% H2 ~
塔塔粉         & U5 e1 ?! j1 ]; b" G& j
0.5g公仔箱論壇. t9 W0 }! Z6 f) p9 b# `* Z
細砂糖1         1 a# h! z0 Y$ g% J5 n" h! A
85gtvb now,tvbnow,bttvb: W/ {  L8 o+ O3 b/ Z, q; H2 W
蛋黃        
- b; o" J# z3 ?1 q; u7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
& m6 _, h. Y( A4 n+ O( M公仔箱論壇細砂糖2        
/ i/ l3 f7 U- F1 m. u# F  K公仔箱論壇20g4 [) S8 q5 F' C, s7 v$ e
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ ^8 _+ g; T( P
85g
& U0 `" j0 Y, F) @8 E$ K: z1 i4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
% ?" Z8 R2 w. W. X' D2g* D1 n" g8 Q! n- @9 ~
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; b& [6 a3 `" G# S
40g3 h! {/ A% d8 R/ }/ j& |) U
沙拉油         # A2 ~( ^! P) e- c* P! @4 c
40gtvb now,tvbnow,bttvb2 j- _+ }8 D) ?0 c0 z4 i7 h
鹽         ( T$ g& t( t7 V: B
1gtvb now,tvbnow,bttvb9 q+ d' j5 w6 ]
葡萄乾        
& Y; s6 c& n  ?7 {: {5 [6 V5.39.217.7650gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E6 ^, O7 u1 R1 v0 U& i+ Q: i
       
( s6 y4 u& o; j+ `; |8 x公仔箱論壇【做　法】
& I) y- P$ f! \* P( w0 V4 O5.39.217.761         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
6 k' D" x% k, c3 _3 h; v" Vtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 x: _* \/ T; H0 }/ a1 ]4 d
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
* I) z+ u$ y! W0 \, D" X' x4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
5 m; x. c7 I8 [  Q: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。% z! x4 R5 @& @6 W( F
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
0 L0 W2 Y8 U6 S9 c7 m! z/ M1 k5.39.217.767         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。4 D$ R3 k$ w( X; K" E# k
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

6 q7 F) m; x, D; i8 f# V肉鬆蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. H( b. _7 |. B/ M6 i
【材　料】
" ~+ \' m$ {/ |( v% [$ |/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w3 a/ \2 W- J8 J/ Q
4個
+ n; R/ k! \2 f. H, {　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb4 z6 l. q2 [! p# d% ~: W
80公克
* v, n* H+ j: x8 L4 }3 \2 ctvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
  h2 k0 o3 H7 P0 _& Z2 p( Stvb now,tvbnow,bttvb2公克
' ?  Z7 [5 E: T　沙拉油         公仔箱論壇  {7 U1 E' A$ @7 u, q
80公克5.39.217.760 V# L! J) l% F3 E
　奶水         公仔箱論壇6 l0 s+ }7 Z3 ~
80公克
* c& i- u5 _" D4 V5 XB.低筋麵粉        
7 o. P2 o& a- C* G% F) F5.39.217.76180公克
2 r/ H1 Z4 i" v; E& }9 R5 H公仔箱論壇　泡打粉         公仔箱論壇( f/ T! N0 \, |! Q( p
5公克
, n9 S; |7 Z1 ~# f0 U. M( q　香草粉         : a& O$ ?# f) N! B9 N
1公克公仔箱論壇3 ~1 V5 @. t6 g2 ~7 h
C.蛋白        
! A$ y- ?; X+ w$ b: z. b4個
7 G, p5 f4 I& }$ V$ y- Q. Ztvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉        
4 N0 |4 p6 Y1 ?0 }2 ?! g; q5.39.217.761公克公仔箱論壇& s( o5 ]' Y" P
　細砂糖        
  i/ `9 U! u" M$ z% t( y& o100公克
$ o% h' \# Q4 o& X( j公仔箱論壇【調味料】7 Y: h) m" ]9 c, q
裝飾材料：
' k9 ~2 Z1 C3 L  M沙拉醬        5 h8 j7 E$ T) g+ }
適量
7 E0 t# b, Z+ j  o) w/ I/ `/ f青蔥末        
! ]0 F. z4 z# U+ T" H. T9 E' Z公仔箱論壇適量公仔箱論壇  E- ?# s. n$ T3 g7 N3 u! P  @! m# M
肉鬆        
# U: ~$ \1 f- M* g" C公仔箱論壇適量# C( o' ]/ K- T3 r5 Z
       
, a) T. x6 }) k: |! ]3 x【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ I# i$ O' |
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
; V) }, s1 J8 V& ^& L2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。5.39.217.769 o! ]1 m# \) }
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 e5 d6 U+ r' ]' ?  gtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇& w6 C1 f8 K% r, ^, s" X" b1 G/ Z
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

* {* g, ~% E% Z- x9 @4 q8 _
胚芽蛋糕捲) e0 ?7 [) }& F9 _+ }0 v/ F
【材　料】
; E2 c$ G8 O) \6 S2 q* N* OA.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb- }9 z) e$ G" N$ F' n9 C& _
15公克公仔箱論壇3 L6 K) l5 Y3 `
　蛋黃        
' o. R! A! O/ ^. {& ^  @公仔箱論壇4個
7 R" [- m% Y. ^- T- R2 y1 l　細砂糖           `; O, _5 K3 d3 w
80公克
7 o0 g) s- [) [+ H5.39.217.76　鹽        
/ K' r& e) x- n' D% p, B2公克
5 S! h* P- P# k1 \/ ~; k0 N4 n5.39.217.76　沙拉油         . Y9 w8 r- b+ T8 e0 s9 y0 t! m
80公克
. L5 Q$ s" i% |% {0 g公仔箱論壇　奶水        
& s& }7 J% W9 {% T1 |/ N100公克
; W6 P1 g2 R, Z  V0 t# R* A6 ]. RB.低筋麵粉        
$ d0 Y0 t: n+ x8 V; L4 ytvb now,tvbnow,bttvb160公克
3 ~  q# O( B. x+ b& h9 x( ?  x/ ]　泡打粉        
( O3 Y* c2 G0 n; n4 o# |5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q( V  v: q/ r8 U$ a+ \
C.蛋白           A1 m0 e2 p6 H* r; |
4個tvb now,tvbnow,bttvb, A( l5 l* [' Q
　塔塔粉         ; s, g0 E6 y, |. t+ c" `1 ~
1公克# ^1 b- Y( g* t: ?- j  z
　細砂糖        
; z' y. }; z4 {/ a" w0 z0 h( O  C2 ztvb now,tvbnow,bttvb100公克
1 `0 P# N% F2 b8 s" n7 Gtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】; p# V. v& a1 \& W$ _
裝飾：
1 X! K! p6 @- ]$ G7 C# e8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        5.39.217.76  ?4 P  v( l3 W( e6 h, i  q
適量
- T" O* g! m- X$ c' c! D鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% f' l! J2 F& Y6 x" v
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 a( A, M2 _% h
        tvb now,tvbnow,bttvb9 U: k/ P0 y5 }5 E8 E
【做　法】
' N; Q0 B5 W6 F% N, Y# ?1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。5.39.217.768 a2 `& K$ H) t
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。# r2 h# k" u5 _! L/ m$ O) R
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
% [% X6 B1 E& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
* m2 m9 m- N- B+ b7 W1 L/ U5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

( A; f9 [3 G6 |2 m2 Z5.39.217.76咖啡蛋糕捲  y+ U7 M% ]2 W' T- s' f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ g& B) z! T" ^4 L* J* S3 W+ I6 m  I) g
A.鮮奶        
! u% [+ n$ x) N7 d# ?tvb now,tvbnow,bttvb60公克
! J1 j8 G% w7 z- o公仔箱論壇　咖啡粉         5.39.217.760 U6 [6 ~. B" A- g: c7 y
3公克
! M2 j' z8 k' e; _  @- j' kB.蛋黃        
# t/ y9 D9 h5 E  G. C4 l4個
( a& l- `6 y, t" ^! M　細砂糖         + _! |. I* i% R
80公克
4 u) _0 t! t' U4 K! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         2 D1 N" A7 m/ X( M( O
2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 V7 F: V. F6 R% D
　沙拉油        
7 G  V: g+ l* f0 E; Y; ytvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c) u2 j/ R7 o- e. n. P8 g
C.低筋麵粉         0 D& w+ u4 F: ~3 @& [2 Z- _5 B
180公克5.39.217.76, _/ a: m6 `* o
　泡打粉         5.39.217.76$ b8 J$ \6 F) |& `. y0 W! ?- a
5公克2 P, M% b6 H# o0 X
　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ K. w$ O' K, `+ s
1公克公仔箱論壇5 Z/ g+ b" h7 _
D.蛋白        
: N, t' ^4 `: E3 h) u4 S" w4個
% [* V9 f8 m2 a6 t5.39.217.76　塔塔粉        
% N% O4 v- ~2 Y# Y$ A公仔箱論壇1公克公仔箱論壇! w" G0 E2 }. S$ R, V3 q4 m5 ^
　細砂糖         5.39.217.76; G' d9 R; I# @( V% c
100公克公仔箱論壇# j8 \- r9 P0 K% Q0 `
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb  d1 A$ i: `$ ]: ]* P& h
裝飾材料：& L* G% ]4 ]7 G+ D7 Z% r" k
咖啡豆       
  p* C  p' u* K" [7 X公仔箱論壇適量% [. k  F0 W8 x
鮮奶油        
- n$ T" T3 [* g! z適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e3 P# G& p4 U5 g
咖啡奶油霜         5.39.217.763 M! ^* J" V1 s7 z- W
適量+ B! m) Z- X) m! r3 q# W
酒糖液        
) {. g; d! p4 A; K1 d; R: B5.39.217.76適量
7 m# R# Y  Q6 B7 V0 O& l! N% n3 L       
- C! G5 h1 M" x$ B2 z5 ?5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇; L6 y  U* }$ V7 O
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇& I; i4 N! v9 x! v5 v
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。
* g& \9 }( |# W; z# [5.39.217.763         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
( u8 e' q% @. H" M4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
! @& g3 d) T6 j* \0 g) ~/ x4 H5.39.217.765         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
  G  m7 F/ c2 ?6 Y) k6 E: [【備　註】
( \8 q& a6 T. A5 t5 S蛋糕捲裝飾作法
2 u* {  E- s2 s( n* w, a" p步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
$ a$ f7 e: f9 w# e0 e5.39.217.76步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
8 _& Z$ [0 {, G' d+ o3 {tvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a: e! Z" T  u5 \: H3 B; X( I6 O
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
/ ~5 ^& ]- @/ T. G: u步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |3 o  o- R2 y1 ~* G5 h" O$ y
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
: j4 l+ P% ?0 c& mtvb now,tvbnow,bttvb步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
& @  f; }; z* z5 D+ R" ?' Z公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。