BeiDouChef

1 M, _: K- M5 A6 Q
巧克力豆瑞士捲
0 k7 ^  }9 b( I$ E  H【材　料】
: Q" g0 ]7 u& L  t4 j公仔箱論壇蛋白         . `) w: [: {# d1 e6 c& m' M
100g  x* y0 t/ T1 @# `! B+ ^
細砂糖1        
$ Y. r1 U# [4 F# }* t公仔箱論壇20g5.39.217.769 ^+ @5 M0 T' }  N6 }
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o$ e$ r, M& {" K5 p1 i
50g9 Z) v+ H4 T! q( V8 G8 T2 u
細砂糖2        
  P8 r. ]& t- p9 |% y/ w公仔箱論壇60g
6 ]9 b' ^& `2 ^& Z; k低筋麵粉        
3 I0 H4 c9 w* y$ _8 ^+ s100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J/ }! h& C. x8 I
鹽         5.39.217.76, r4 c" ]8 \& D7 G$ b
1g
) Z, R6 N& ~9 ], A6 m5.39.217.76牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 S5 y7 A# i8 G0 r
25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: q' h% J0 C# e' ~$ k: |7 }) {8 L
沙拉油        
3 G) t' i2 B% U: u- Y50g
; ]* [$ ^7 N) w& O, I; W/ ?. @5.39.217.76發粉        
- J- Q  X. C9 z* B7 T( {+ V! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
" g# U" Z0 I3 y3 r# ]) n# q溫水        
* u' d, ~, S0 x& K: _" k1 n7 Z80g
8 v2 Z+ s! c( \可可粉        
) O) E' Z- ]7 k  y  ^* n5.39.217.7620gtvb now,tvbnow,bttvb( C5 f3 j. A# N6 Y9 |. h* L
小蘇打        
# F: \$ u7 ~+ C$ Y  w4 g, `5 x公仔箱論壇2g5.39.217.76- G' G+ W# K& s) K, Q! ]5 M1 q" r6 f
奶油醬         公仔箱論壇, u' L3 u5 |; g  r# {) U
150g
. S! z  W6 u' a$ C0 X! f* w( S6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p) l2 J- d  [+ X
50g公仔箱論壇& F6 p# I8 d- |- o) E- B  E
糖粉         公仔箱論壇# _+ q& ^, Q. ^! E2 i+ G
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V+ J( y* m& d$ |- V# |
       
$ x, X- h/ W( }7 N公仔箱論壇【做　法】
; k5 L. K) }7 [1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。5.39.217.76) o. _& @  E0 K" |/ E- H9 ]4 G. P
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。4 d1 n) ~- o' v, O% A" S
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
: p% T/ V4 w# |' F+ ^tvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
! A2 r6 E8 ]/ [* {( p) P* F5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
( z/ v' f. V9 b; Dtvb now,tvbnow,bttvb6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
2 h5 J; j, P" L* E7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 `0 V5 c$ Y2 Y8 V4 I8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb$ J( R9 G/ O1 u3 A% S/ v' o
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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& q8 |( B. t; R糖霜瑞士捲7 `, p5 E% o1 i# b# e7 ?
【材　料】公仔箱論壇7 h5 B" u5 h# U
基本原味瑞士捲         " F0 u& g! T! ?" {9 g
1份4 {* r( A3 X- o
蛋黃         公仔箱論壇$ _9 g: r8 U9 X9 k( K8 a, Y# a
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m( p6 W6 w# x) p' s# E2 Z/ k
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 ^2 l# p' x$ S3 d; K
1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l  M) k) g. G
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 m: O# b" O5 }; A- i2 W
350g
6 F8 Y: `5 y/ _8 e7 e, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇0 `) t% }' p' Q# y. J; a
60g
4 e, q2 `3 T* C( g公仔箱論壇鹽         ) K4 R7 \, O8 n& A1 ?* f0 n
1g5.39.217.76, X1 v7 J8 w/ Q% q
低筋麵粉        
8 ~$ ?0 S7 }* T% |20g公仔箱論壇! W8 @4 n0 e) u& M$ ?
玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 ]  w2 O5 m' c7 H
15g公仔箱論壇$ L6 f  c0 e5 ^3 I/ s
奶油        
$ ?4 R% {" f2 _" U) }9 ~; S) D- b. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g公仔箱論壇; [7 Q9 @, H6 w7 J, h! R9 G) d
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 c( |6 Q; \; @# e
250g公仔箱論壇; s5 b, l' M7 @! d
糖粉         " a& {5 P. {: m9 V
250g
- I- c) a$ y5 b# j% Q7 d" z% f5.39.217.76蛋白        
& n- ~+ X( }  D4 \/ P2 [# X公仔箱論壇30g
, E4 `/ I7 q& ]5.39.217.76紫色色素        
7 u* w3 p3 }  v; ^' X1 ?2 O5.39.217.76少許
" f( ~6 h) \6 k0 z. X5 m% atvb now,tvbnow,bttvb黃色色素        
4 F7 p/ c3 @2 x6 c/ G! i! e9 d0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許
' i0 ], o7 q$ ]0 m0 a8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。彩色糖粒        
. a+ Q0 D  x; D) z4 g; }  e公仔箱論壇少許
- [  t2 K1 k& e/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 M  B  a1 q- V) L【做　法】
9 g. B# l7 H' l; L- P; _5.39.217.761         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% {; h8 J& G+ d3 T3 G+ [8 x0 v
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
" P* F4 X0 P. O2 O# v1 G! j3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
2 S( i9 i0 F8 u) ?$ o9 I8 l0 d4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @. I4 _& F+ Q& E1 w
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
5 P# K) i0 A4 g* l' D6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
+ o# i! u% I* e4 h7 i: {7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。# y0 j# U0 X4 ~) `4 C/ Z/ F
【備　註】
* y8 \. @4 I4 N. D9 C5 }( `2 ytvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.767 S4 i" \2 u5 K( i# Y5 j# x
奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇$ L; d7 Z6 I* i
【材　料】公仔箱論壇! w& U+ r% E/ v+ f3 S2 t
蛋白        
- D6 _% n, p' z7 c100g公仔箱論壇" z& H8 p: |( m" ^6 [( M
細砂糖1         公仔箱論壇: ~) V, k8 P8 \# R) V/ F( D
50g' W. a8 l  e  C9 x
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' ~! N4 v( }. L
50g5.39.217.76( b/ ]! s6 Q" \) U0 |* }  T) f9 I1 E
細砂糖2         8 u3 y, y% L1 W. K
70g/ t$ F. |# U) u7 j7 r; O% L
低筋麵粉         公仔箱論壇" L( G% T( k/ I+ J' G5 Z$ c- y' O9 b
100g
4 b% m  R" W6 @1 N1 {' L4 ]鹽        
* C: M) B; M3 |9 R+ N0 S. btvb now,tvbnow,bttvb1g
  h- W6 G2 [2 n9 P/ P4 [- J8 r# r3 O牛奶         公仔箱論壇& g' f6 ~6 b$ Z3 \  Y- N. v% V
25g
# m$ y" Y$ `% h3 x5 \$ a沙拉油        
- u$ n! @& L# l# G50gtvb now,tvbnow,bttvb/ H, ?' G# s" u% m4 i4 ]
發粉        
% P, c4 `0 D6 `% _5 T5.39.217.762g
0 A, V# Y$ @: l! t4 ]/ j公仔箱論壇溫水         公仔箱論壇/ K& W  m" O/ v' j- i3 h, \) Z5 m$ i% x
80g5.39.217.76+ B/ L9 U; }  h, N% ~4 Q+ a
可可粉        
2 X4 U, Z# J: O& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
" z5 S9 x: {" Z: a+ P公仔箱論壇小蘇打        
* z' _8 A" h  h& U) e3 r, T: q2g
8 C$ `0 }) q" M4 K) S5.39.217.76奶油醬        
* {4 i7 T1 g; Y公仔箱論壇150g5 P: n8 ^1 B, e: ?' s3 ?* m
軟質巧克力醬        
. ]2 q7 [* P5 r4 c3 C$ x適量
, t! P8 B1 A4 n3 k* x公仔箱論壇巧克力米         1 X+ F" A: v+ c) H
適量
. o8 M8 H* \! t3 `1 u$ I$ n! F9 n        3 t% W4 Y3 i7 ]
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z% q. m3 o$ B5 I$ c/ Y
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
- R6 X8 @4 e$ K% g0 ]公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 r- J5 q- i, q# q
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。公仔箱論壇) r7 O. M$ Q2 H" Y! ]5 z7 v
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
9 U! C$ J8 K9 ~" d+ _$ W公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 h: `: e2 o4 b( f; W# Btvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb7 \# o- k& ?: u( ]0 X8 W
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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* ~8 ~( q: h9 q) R  z公仔箱論壇栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J- C" v: ?" N* @" ~! ~, |7 h
【材　料】公仔箱論壇4 M" M' m# a3 B
原味基本蛋糕體           e' t9 x) F+ k
1份
& m" `" Q) d4 @( T( i1 S1 [糖漬栗子         ) H& ]" J- J( \9 d  B1 B
200g5.39.217.762 _. `8 H5 z9 T1 ]7 F
奶油醬        
0 ~1 B1 b7 A; k! e0 o. R9 q( e# R/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gtvb now,tvbnow,bttvb; c; p: y% W0 f4 e
鮮奶油        
1 S( W4 T& Y7 e2 q100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @. K- K5 a$ B; F
       
# u% l) |% f, k7 e+ s7 c- p【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ }  S) P; B6 j/ _" Y
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。5.39.217.767 k" ^) M& R: I$ q  p
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。tvb now,tvbnow,bttvb$ X& L& O/ p: s6 r
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
( @9 X( N2 E) I) p/ ]2 |【備　註】) d. \4 f! v  T& T+ |9 s, C1 E/ m
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

5.39.217.76- h) W  O1 Q3 d" B( k
雜糧瑞士捲5.39.217.766 V* }. T1 B3 A; Q
【材　料】
2 g1 u. f9 S+ R. X* O. ^2 O蛋白         * v/ k) i( q: [9 W* T1 l% G; J. V. ?
170g
9 `8 T6 ?/ i( `# m  H. z% v+ ]9 ?公仔箱論壇塔塔粉        
& u9 v% a: q& d# C8 S9 ^1 Y0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 b" F; p5 c! v1 l
細砂糖1         2 d! R7 F' k, {. ~; P2 x
85g
- x" Y. m5 X, o" Q" e公仔箱論壇蛋黃         5.39.217.76  X0 _8 E/ Y' |$ l& s
85g& Z6 `, d. m7 D# Y) b. g; ?
細砂糖2        
2 L) h* c- g, S1 }7 g0 X5.39.217.7620gtvb now,tvbnow,bttvb* R9 l- \, {9 _* J2 ~3 W( o# t
鹽        
* D4 f/ ~; H! f& T2 Z0 J6 ~公仔箱論壇1g
! I; B2 T; k, u, r, b$ y奶水        
, c: ]- [/ o8 ~) B40g
5 F8 z5 N' P4 ^! E公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~6 u% X0 e1 [, Q0 y  H
40g3 u, t* p4 }7 V
低筋麵粉        
# ^( m5 j8 _  d5 {" }1 o50g5.39.217.76& ~7 P, M' i  t9 w+ v. V  s
發粉         . ~4 ^9 \- V6 L: f7 V
2g
4 G  R) `4 I4 ]. h9 y, n5.39.217.76全麥粉        
' ?* Y5 |" J; Z) O; _7 x% b; [5.39.217.7640g
3 e6 S, _8 r4 b核桃        
$ w; {' r) o, z- u5.39.217.7630g
' _9 w  ~0 |- |5.39.217.76南瓜子        
' {; H- b& }! a5.39.217.7620g
" r1 M  l) c: j2 F  W5.39.217.76松子         tvb now,tvbnow,bttvb( Y2 \$ q  K( A6 ?' d3 k
30g公仔箱論壇0 s* a# N' U6 ^! Z3 w5 m5 I
奶油醬        
7 M" @% s) n/ k$ _2 ?0 ?; ?( Ctvb now,tvbnow,bttvb120gtvb now,tvbnow,bttvb! m% B. G) p. n( ~! {3 i- \: u- k4 C: y
       
8 W* L& Q4 ^% g2 ?: ?2 Q' Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】7 k! r" R- E9 _
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- F4 V! x! l4 F
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 C; f* {' ~' @  \/ ?& R+ ]! q* r3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ \, T  f" j" x5 E3 E0 E5 |5.39.217.764         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 G1 `- A* p8 ^% j# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

: d7 t' M, v7 H; ?2 y
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r9 Q' I7 V  z$ V. r
【材　料】
% E. Q( x' N$ _0 Q0 W6 B公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W( {! g) O) N3 p. M2 \% t7 _
120g
9 v. W/ U9 d+ l) Z) N2 P, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         5.39.217.76) Y9 F( J4 t/ w' d
0.5g
2 R) K! t2 v/ r/ f# {tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [/ {. x# Q/ u7 v8 q8 J8 Z& G
80g
/ r9 [4 O+ k5 f( n蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb% t- J4 f* C3 f4 G' d; \
60g
* ?- t$ [# ]& L; \% v. T公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _/ k, `- G. c
30g1 X* p& \7 P$ p8 ~
鹽        
5 O) q" c2 M: p4 A- X" Q- r2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb1 B6 ^) D, Z: b1 }1 j( c5 K" A
奶水         5.39.217.76! N" i# m) z  \0 B& C/ D9 l" e
80g
! Y& \: U9 \- j5 G& w+ \8 E8 ~沙拉油         : _& c9 C, U1 ]( \, S
60g" p" o) j6 n, c: w
低筋麵粉        
6 d7 q# s3 Q4 m+ a) ]tvb now,tvbnow,bttvb120g
. e8 F& Y0 ^: ]9 Dtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
& K, x; \' J, x5g
. \5 I4 u6 y: X9 j; S/ H1 Ytvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
/ K$ z1 X0 W6 T2 V; k5.39.217.76玉米粉       
/ y, t. R4 w9 [. P+ l25g4 ]( p! ~( E9 Z) ]3 p3 `1 ~/ D
蛋黃         5.39.217.76' N% `+ M3 P1 s% R! m7 n1 E1 J5 s
130g
3 B8 g. R) c; n0 e' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         / Q; \/ \  t) S* b
50g
* G* G! s9 z& F; Btvb now,tvbnow,bttvb       
, q8 f6 B/ C; K9 a% Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% ]+ f- B8 m/ K( B5.39.217.761         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ Q$ B, c7 g" o/ B
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
; m# s! _: j7 |- N  Y' v3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
7 F! r6 ]" K8 K' n7 u" T公仔箱論壇4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `" m4 a& R+ ]/ k
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇* |2 n. a) J* P
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。. |* N& _8 L$ l  ]# J/ F
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 H/ q, Y, U5 U% Y5.39.217.768         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
/ E' `8 a; b" C$ S% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

  Y5 V; \% A& P/ h& F4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁瑞士捲公仔箱論壇% t  _4 T4 j2 D; L/ V
【材　料】
- H0 {3 \4 W$ k9 W5.39.217.76蛋白         0 z8 H; Z' u1 u/ H0 x
170g5.39.217.76; z0 i: ^# P( O1 A% H& ?) y3 t
塔塔粉        
4 H* n' v6 _( Gtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
% d, V$ U1 l  x& p0 s公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q2 @. D$ A& d2 [
85gtvb now,tvbnow,bttvb0 {) F3 W. P4 ~) f' U9 [. R0 [
蛋黃        
; A  T0 U+ s1 t/ Z' q7 D85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 Q5 a) f8 z9 `& S* ?( M  ?
細砂糖2        
2 @' @7 }8 @; K; j5.39.217.7620g
5 C) Z* n8 w7 t& y& q! o" A$ |2 p鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" M9 z! y1 H# Z0 @8 b' p
1g5.39.217.762 e- X; A- u6 t9 _0 }( `2 |8 I
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c! v) ?/ F' f- J* W! S
40g
6 }0 `- p% v* S7 z# _" c+ p公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! g9 A8 R7 `* g: M+ I
40g4 E/ |$ r9 V$ w- ~4 j2 ~, `
低筋麵粉        
0 i" l$ b* \( Q; {+ D, n公仔箱論壇70g
6 h3 B/ u" s7 f2 t0 R6 W9 V公仔箱論壇發粉        
# C' G/ J8 c4 |5.39.217.762g
/ x4 Q2 I" q& Ftvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉         + R2 s. \9 p, T+ t2 W7 i
30g
5 q" `3 z& p$ a  `2 O* x* _tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
* Z( s/ x* j+ J" Y( Itvb now,tvbnow,bttvb適量
$ K' U' c3 Y; X& w1 ~奶油醬         公仔箱論壇! D+ Q8 C0 U4 Z3 m# g. E" C# @: `" t
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p7 {  Z# u! o% l: b
       
" i% r1 ]5 ]8 B9 K0 b# z5 z; o【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X0 z- Q1 V4 b* C! Q) N4 r$ c7 l
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76: o- U1 n+ ?. b+ g+ B( F% h* o
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇9 ]' f* J; O2 g) D3 |3 a3 k
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; X) C6 K" ~- @5 i4 r
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, e) Y- y$ q7 J6 \0 V; ktvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。- N) J5 q/ x! D
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

, @  U/ m/ G9 S* |$ ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
3 g+ j7 s" O8 m: I公仔箱論壇【材　料】9 J5 |7 x  q: ], p2 }# u2 m( Q- t5 [
即溶咖啡         公仔箱論壇  m; e! @* b' _0 ~* J
1大匙
* C* G. j: \# n% Y公仔箱論壇奶水        
! I; I8 _; A2 s- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R+ X& X5 C' I- }
蛋黃        
; f" d: J" r, J6 [& o' z' Btvb now,tvbnow,bttvb85g公仔箱論壇1 B9 A; |  ]$ z0 G0 n8 P
蛋白         5.39.217.76/ ?( ]! D% C0 q  q8 W, e
170g
( ~6 v1 M& p, E塔塔粉         9 T" l& k7 g# I, H8 b$ \
0.5g公仔箱論壇* K) S/ R  {8 `4 l! S# p
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p" s/ Y: b9 w' {* B
85g" j5 D/ e7 S/ Z) c1 P
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb0 P  \9 Y' @- T7 b  e: E
20g# u9 t% \  ]; j/ ?- T& f0 ~3 D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B6 H* \7 ?- @# l# k; Y. ?; t
1g
/ H  b" p- ^& n, y9 |& q9 c/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
, s, ?8 p. a* X# O3 s. ^  `! Q+ I40g
: i6 ]3 }5 p, d) l1 @6 G- `' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 h! J! i( K3 g( n85g( Z* x( y  j# i
發粉         " T+ F7 F+ h, m' a
2g& K' z! g6 y( \# H2 p- V$ Z6 J% r$ s
咖啡奶油醬        
; P$ I$ w3 ~7 P5 Y* S# D適量
; g: Q8 e% V6 ^) t7 F% J! t& E0 p       
$ T9 C% T) |0 F  X1 G; z+ F2 b2 P公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  h% |% H7 n7 U2 e# H# C6 L
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
2 ?& u$ h- q/ b! _$ c+ O) r* N* Y2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.766 s  Q9 |+ c, q- T# f
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ ~# Z" @) c) {( S; ]4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B$ {; S; T* O$ [$ P* h0 c9 [) t
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。1 a- ^! `; v) v$ D
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
- E, R& E* ]9 k" i* s  ?6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。5 K; J( {7 Y0 Q; I6 ]5 O4 D! X' `
【備　註】
8 M- k# j9 e) I  K8 j% {6 ^公仔箱論壇咖啡奶油醬DIY公仔箱論壇, g) a( v/ D& }# c  E
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g7 W. Y; u) |+ D; _1 {
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

' r6 `7 P' j; e% E3 k  e1 K) f2 m( \
巧克力幕斯瑞士捲公仔箱論壇9 V/ N% y! n* [) U* N
【材　料】
' h- }$ w8 |' V+ y+ D  c9 itvb now,tvbnow,bttvb原味巧克力蛋糕        
1 S+ Z# |" R" t% y$ Q1份
- e! A: j/ V0 D, U6 u0 {tvb now,tvbnow,bttvb慕斯餡：5.39.217.76' C9 p+ u3 _* [: F9 x  @6 I6 H
鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb2 H' e/ t5 P0 A0 n( M$ P
100g5.39.217.763 ?9 w, q, K& t3 R# [  `; T
苦甜巧克力         公仔箱論壇+ D5 i/ l% p1 e% O
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U6 Q$ R" `; ~/ A1 j( ~
       
! m/ v, Z7 R, A7 W, mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76! w; M4 L3 d9 M$ {
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb' g( v( Y6 M: W/ Z: M
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N8 @& A2 h4 ?7 S$ M" N6 q$ t
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A; P8 w8 l1 \/ h- X
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h9 r% q# Q5 [" c8 y$ g
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb. ~; Q* Q: z5 b. f: _
【備　註】
9 [. X. r/ m) X. L( N5.39.217.76原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
# c0 P& T" S# t( t3 F& g  T8 {) }蛋糕體淋醬
$ T' G8 L5 g+ R6 K5.39.217.76材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
) b; N/ Q/ t0 E2 N/ V作法：
0 F  x  X# z4 I$ s3 B0 p5.39.217.761.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
) x% y& D' n. Y% g2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

' f  J7 C7 X( L7 h' g5 L) y
葡萄乾瑞士捲
& W: i1 H+ t- N8 }3 L【材　料】
7 C2 [( j- X/ m' W, z) o5.39.217.76蛋        
, M  r1 E* d- \0 \- f1 j) _2 e170g公仔箱論壇- R6 A* q7 S, E  X# ^( X0 p
塔塔粉         5.39.217.76! h' t, Y+ X2 V; n! B( [
0.5g5.39.217.76& z. Y8 x: \# W3 F% q
細砂糖1        
* y+ i3 ^4 J  L. m) b: dtvb now,tvbnow,bttvb85gtvb now,tvbnow,bttvb; ]% c  h; U+ f
蛋黃        
# P) r' i2 P9 B( I" L2 a6 ^2 K85g7 \# s2 q' n" J: k; g
細砂糖2        
! ?! j* i, O1 V! g9 e) N20gtvb now,tvbnow,bttvb; s7 i+ S3 v9 e- P
低筋麵粉        
6 _  E( s( d) z- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: F6 m0 _. _- ]0 I. o; H4 _( }公仔箱論壇發粉         8 E2 Q$ f" l1 y4 v& Y
2g5.39.217.76& ^# x, P3 }) H9 S4 e5 _! N' B& g
奶水        
" G$ d1 a) m0 t6 Q7 f8 Q  V$ s! Q0 p6 `5.39.217.7640g
1 R% J0 V, q" E1 V; v5.39.217.76沙拉油        
3 f! b$ b. n: T  J) |40g
4 y( q( T$ C1 W% T+ e5 E4 H8 E鹽        
. @+ x" Q1 v3 b# I1g5.39.217.768 ?8 X$ V. G: S4 R: {( [" e
葡萄乾        
2 H, O5 S, ?0 ]# {% O" o公仔箱論壇50g  X: M$ ?" P( }1 n( x
        , c  ?" v; A6 I$ i! x
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  e" J& b. u, l1 l
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
! x7 s& O* \& @9 L5.39.217.762         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
% w5 S" Y; @8 r# f' a% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
: Q" T4 m- L) d# V4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
6 W! U2 `# t( h) a$ ptvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }9 N8 Y; u$ j8 ]. L
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
+ h  O+ w$ x8 X5.39.217.767         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。5 f/ O' T0 t1 u. Y
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& _. E6 `$ D* G4 P; b, I; [7 r6 h
原味巧克力瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb# O* s% S5 Q  R' S0 p7 f3 p' Z" m' x
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 C6 R9 |. O- Y5 m, O* Y* u6 j
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb3 w2 M, \0 Z) [* a* a" Z1 `4 o
150g
& @2 q0 k; ]3 d' k" e% n- @; D( B5.39.217.76細砂糖1         5.39.217.760 \& h$ n. @; W2 ]. n
50gtvb now,tvbnow,bttvb. _4 R) w- V& r# K  j' @
細砂糖2         + h: s8 g$ I6 R4 a
70g
: q1 w! Y( ]; w/ T* O9 R! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
- f: k% x% G% n' |) l6 D公仔箱論壇100g5.39.217.76* m0 J' x- k9 B4 ?4 b9 R. b
發粉         5.39.217.76! L) w$ v3 X& R2 M
2g: e$ l+ B, A7 L+ ~9 C9 X
牛奶        
4 `6 c& m2 v6 N# q5 |7 |; h公仔箱論壇25g
* w4 D9 w; i; t8 s7 T沙拉油        
  n( X" F" G4 }9 T% y% h% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
1 F- t& h2 R4 M& T" u* S公仔箱論壇水        
. R& {8 l0 r' f, t  T4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
  c, c2 L/ a# {5.39.217.76可可粉         1 g; g3 z6 g6 J& V
20g
5 A. M4 ^# Y( s小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb5 V" W5 i5 j+ Q  @( H  Z' Q& J
2g- [2 S+ \& C9 W
鹽         3 _3 G( l" Y8 {' Z0 D, Z. o! a
1g5.39.217.76$ j! o! y0 L6 G9 a, S0 n0 U5 T
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P% z0 ~) o* J+ s7 E7 `. k& d2 K5 i$ {
【做　法】
8 o/ M, j/ P8 a  h, \2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。5.39.217.76, F7 v; d% y6 G5 j" @, @6 G5 G' k
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^4 ?7 P) F! j1 K& i  f! Y* u
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
+ X/ h( K* P- t% n' k/ R3 l' ?* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。8 p+ Q9 b2 n: i4 ]2 f4 w  a1 \+ L- _
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。! U4 j( K6 X- x% E
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
0 ~# d5 t# d: h5 ^0 `7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。) S' H9 ?+ Q; c- {
8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y$ ?% Z6 S; l5 D' q& x+ m6 n
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

, V* T/ F) p1 L: g! C: f" I0 D; M公仔箱論壇原味蛋糕體
1 p/ a! p+ w  G$ n( c4 {/ A  ]1 |# @【材　料】公仔箱論壇0 T, D8 I" X1 Z% u1 g4 L' W6 V1 H
蛋白        
* z- v/ o% a. f" S2 Y8 k! s3 b: R170g
6 S1 }' n" T* O1 O2 m3 g( H% K塔塔粉        
8 ]( x$ M  y9 {" S7 N. Ftvb now,tvbnow,bttvb0.5g
+ v; [& T6 l/ G1 u, X% D8 K0 Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
4 ]1 N" J  ?  l/ t2 [, R公仔箱論壇85g
# X" C8 i7 `- H; T3 o1 Z蛋黃        
+ e) ]" {' v) U+ B% L) e公仔箱論壇85g
* q: Q1 W7 E* h# w% F, X$ I5.39.217.76細砂糖2         公仔箱論壇7 b0 F, C# I* w5 R
20g
' g" @2 Z- g8 }- h低筋麵粉        
+ P9 I8 o% s; n6 }9 U8 Z85g
5 u/ }. X  [: k9 O$ s發粉         公仔箱論壇$ Y4 s- c# p& ?; I
2g公仔箱論壇$ j$ N! N2 ]( M" O6 v- I
奶水        
7 U. g$ s- B2 A. U公仔箱論壇40g
# w0 t' a3 \% @- R3 w7 E5.39.217.76沙拉油         $ s  O0 J/ y- x6 z0 h1 O, g# |
40g
; \' u/ s  \) \% u' p& \5.39.217.76鹽        
* }4 I+ t( ^0 }; v, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.768 F5 W6 @1 W! C, s; V, Q  s
葡萄乾         5.39.217.760 H: r6 [3 Y+ i9 M& \) e! y# Y
50g公仔箱論壇: W: y! v1 C8 H  T, d0 s
       
" K0 Y* {+ q8 a3 j: X% z【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  I7 Q1 F1 i& Z
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。2 c, n  x/ R6 o: g* G
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。* D; T; H6 `5 m( F: P7 m, s+ K1 ]- {1 j
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇$ J) C! i! W* T9 z2 }; j" m. x
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
* E0 I  W& }/ x公仔箱論壇5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ M0 \$ J$ U' Y4 T9 T5 q! \6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。( v' J6 j: }! c; U
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& B3 w2 R# e! I( t; p公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) t  p9 q4 {& ~# w; d
肉鬆蛋糕
: p3 C  Q! T8 R9 U; t1 W/ Y公仔箱論壇【材　料】
; F9 |: n+ _+ q4 O5.39.217.76A.蛋黃        
3 a8 B# ~/ H, H8 |( K, n6 R公仔箱論壇4個
# R4 W4 \9 \, rtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 D# \/ L, j0 b- g4 \& ?% l
80公克
. S" _1 e& n% \! I公仔箱論壇　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ j/ p+ T7 U5 f4 x3 ~7 d; {) _2 g
2公克
! f$ D: X3 X+ `9 P! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         , Q: G" o( f, b5 Z  |6 L" q
80公克
" Z: U9 w" M% }2 M5.39.217.76　奶水        
8 [0 t( Z( B# m; Q& W9 l7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克  C' N- Q  @2 {4 o9 Y
B.低筋麵粉        
4 d! w# M  F4 C# h& s6 C/ _' P公仔箱論壇180公克
. ~- b2 @# H- k! X, ~6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉        
. i3 h! H4 g! h0 ^5公克
3 }8 J! ?& V( ^　香草粉         0 |% U+ F2 |3 c% S) f7 ~' m4 p& c% \
1公克, w4 ~% P, N* I) n3 O6 D
C.蛋白        
* ]5 w! k: e' _/ T. X* b5.39.217.764個
* \' m6 J9 G5 A# l5 D* `9 c2 u' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         公仔箱論壇0 R: Q: J$ a6 D! m& `9 x+ @
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: f0 o& b7 T/ y2 S
　細砂糖         5.39.217.764 T7 }# K- d7 u! H0 @! ?4 W
100公克5.39.217.769 M- u* [1 D' Z
【調味料】公仔箱論壇$ y; l" h* c4 b2 m* n
裝飾材料：
5 I, k! G1 a$ r5 ]1 H) ^4 s  K) ?公仔箱論壇沙拉醬       
6 ^+ ~4 b& G; ?2 M* z6 y% G/ v' ?5.39.217.76適量
- U) m" P  u/ T* vtvb now,tvbnow,bttvb青蔥末         3 Y* N1 R+ s( x
適量
  K9 u6 |  ^$ Z  }肉鬆         公仔箱論壇: m1 O+ w- s# |1 m+ ~' ^6 p
適量
# V/ G/ }8 h9 p/ k& i6 V; w$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 t7 C' \2 s3 Q* R0 ~) N【做　法】
% }- Z6 x0 b5 @! L; z1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
2 Z$ l# U6 `+ {* Z2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇( u0 Z0 s# G4 v0 |: c+ f3 n  X
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
6 h2 V2 i" r8 e8 o; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
: @% G* L4 Q, `5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

5.39.217.76- a8 `  D$ q. Y3 [7 ^7 C
胚芽蛋糕捲
9 C- X( p- ]7 |- [' U& i( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 c0 N9 Y# u3 [) R+ [A.胚芽粉        
8 R, ~+ Y& X: B  n$ x公仔箱論壇15公克
) z) v4 {* R: D. X9 z* F/ i, S　蛋黃        
9 v% Y  w8 S( e3 d1 q4個公仔箱論壇: N- l! o( }9 y  }7 ]5 W
　細砂糖         ; l/ E2 C; r$ l" [- f/ u
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {$ |7 o5 D- M1 w
　鹽        
, Y, f: W, k7 ~  v公仔箱論壇2公克
" L& x0 t1 f7 ~. z2 f0 D7 J5 E1 r5.39.217.76　沙拉油        
8 r* K1 c# W6 {+ d6 `80公克
& K: _  O7 m5 H- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         $ T6 L* i# l  b. L4 \- a8 g1 P4 ]: q
100公克公仔箱論壇4 M) p  I; r: P5 {
B.低筋麵粉        
& W! V. X, V/ [$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |! R, |" V7 [4 _- s- A
　泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb* C3 O. B: v" p
5公克
- P. ^- d  ]  A5 u9 l" k公仔箱論壇C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y9 ^) e$ T: ^) `7 l
4個+ q: R' i( ]: }5 w/ L( e0 |
　塔塔粉        
$ L2 z3 e. J% O  {4 q* u% L6 x- ytvb now,tvbnow,bttvb1公克( o* d; b! `2 }% Z0 Z- a1 \* D
　細砂糖        
) S) g$ B( s- V8 D9 c: |1 Y' {5.39.217.76100公克
" _: r8 t2 o- v1 |6 Q* \, O) w& e公仔箱論壇【調味料】: I8 E2 g& o$ ^  b
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q) B- K6 m4 r) x# f( m
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 [2 X% b' M2 ?) Y0 f* Y
適量
2 o- v* F# b/ v( v/ U( }+ e7 Y鮮奶油         5.39.217.76& N& V' x0 @& R
適量
) J7 M/ j& s, |- v" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
7 s1 B  g  `1 s【做　法】
8 a3 G) P9 y2 Btvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
& Q+ `' t1 B3 M2 X2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。  E7 C7 y' ]; u  k$ @2 i% k, s
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。5.39.217.769 S; o3 f- z) M( m
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
- f+ B" Q9 v4 }) J# k0 G公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W2 D) h3 m9 O) P6 Z3 I
咖啡蛋糕捲! z7 k# x1 V6 W) N; z
【材　料】% M  J. d9 _' s% t8 U  y
A.鮮奶         5.39.217.76% i9 i+ H' N7 N! m. X1 V
60公克
& i* b# M: `: ^) ]' ttvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉         $ e9 K* h; a6 [; k; I  y4 V0 D
3公克$ H) Y! l9 D0 w
B.蛋黃        
( `) u6 B$ Y# d公仔箱論壇4個7 x8 q7 D: z2 E! K* ]+ `8 M1 r
　細砂糖         5.39.217.76' q, P6 K) B# J, }, l
80公克公仔箱論壇) Q& `7 e  [- D2 D( ]$ d
　鹽        
+ {2 u+ R0 o8 w7 otvb now,tvbnow,bttvb2公克tvb now,tvbnow,bttvb" T$ W' v, r' p: v
　沙拉油        
) H' I- W% E4 a, h80公克
7 I+ B0 ^/ j1 ?tvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ U) u% x5 r% e  q5 V
180公克
6 y  Q4 U7 i1 Q- K9 j9 M' R　泡打粉        
& _1 T. a2 O( H0 z# y9 g5公克1 n  L  a7 P/ I$ f, c7 }
　小蘇打粉        
" A+ R6 \; D1 wtvb now,tvbnow,bttvb1公克
; h6 c! W+ `/ |% B2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         公仔箱論壇; l; G4 ]3 k2 S, l( [( ]3 q5 ^
4個
8 k' e0 R6 }. R公仔箱論壇　塔塔粉         - ^  ]9 T9 r% C* V
1公克
1 t' B" o' {) M8 G) z　細砂糖         公仔箱論壇% l0 G# v7 H4 \: A4 ~% [! Z( y& B, l
100公克
  `5 P9 q. G  I/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
9 |, l$ r# @4 f( ^/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }" s" X4 o7 n* Y; K& Q, s5 ]+ v( y1 G
咖啡豆       
1 d* O: A! r! @5 D5 P/ F5.39.217.76適量
1 I; r7 L: M* U; R- S8 n* l鮮奶油        
7 [: f2 }) l  b2 I, J公仔箱論壇適量
1 n7 E6 E* @4 Q; N8 X* _) C5.39.217.76咖啡奶油霜        
* T! s7 d3 ^; }適量
# ^( U" e0 G8 i5 @/ @5.39.217.76酒糖液        
9 Z) Z& I# `( s+ b' @5 t) O8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5 \5 \2 e. G  s, f
       
% T# y0 s3 b4 s9 n3 k8 G【做　法】) m* }0 S. ^, Y
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
% V+ b2 V" i% X7 C" J# z公仔箱論壇2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b" E) w# v0 h6 C' i
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
% N; N9 e4 B& x3 H3 R4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ {' o9 l0 A$ K6 ?' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
3 k7 S! K' B) G8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】. M1 A: l, u  j% h3 P5 }; d  v
蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb9 @( n+ \% _; u; X
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。5.39.217.76- s8 B0 c. q0 m
步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
4 i% @* u4 @) F8 q+ F; D( ~% R. K- e公仔箱論壇步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^# e" Y1 ^% a6 N! b
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
  U7 z  x$ K9 p* H7 i步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, |, r: y) d7 a# A& n7 m, e
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
: g6 i  r9 \0 R$ B: y7 o& A步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。tvb now,tvbnow,bttvb. |. V1 B7 T& X% G) d# \" k1 [/ ], C
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。