BeiDouChef

5.39.217.76: n( K) {! s# ]
巧克力豆瑞士捲! E+ n- N+ C6 J( i
【材　料】
+ C; o- V5 [% ?% \' y) T) {3 r* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         . a) N5 G3 n% l1 K' j6 P1 i
100g+ I% \$ U% g% j, [
細砂糖1        
$ l6 k& ^; E8 C( V20g
6 K5 O! O; z/ q. ?6 Y# j6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.763 W2 x4 x7 G0 ?
50g
5 D# z  K1 |) \, n8 r細砂糖2        
" x7 f% p4 M" G* W: @6 a8 m公仔箱論壇60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 P; I0 V8 D; i  r3 _' ]4 H
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb( p( B8 O' `* q2 X+ D
100gtvb now,tvbnow,bttvb1 e% c2 d* r- r/ z* {. o3 b8 X
鹽        
. B1 |8 T4 p2 V) ltvb now,tvbnow,bttvb1g/ Z# e4 _! V1 z) }& S# U! C
牛奶         5.39.217.761 B) l$ A- N* m
25g
. d$ d3 _: Y2 Q- i% w# r& k公仔箱論壇沙拉油        
' t. @) A$ d# z$ w50gtvb now,tvbnow,bttvb& ]( z  |5 q7 q3 C* c& `( g& q
發粉        
3 l$ L. e5 b$ Z( J7 otvb now,tvbnow,bttvb2gtvb now,tvbnow,bttvb1 e1 a" g( K/ X4 Q$ k
溫水        
0 U6 X4 {) }/ O1 U6 H5 Z' V80gtvb now,tvbnow,bttvb8 }& @* }* V  I4 z- Y
可可粉        
3 H8 M/ V3 v2 b7 W, ]& ?20gtvb now,tvbnow,bttvb1 d' z' u9 D% @6 u& L& K) {
小蘇打        
9 O9 V& r& ^# U5.39.217.762gtvb now,tvbnow,bttvb5 U' {8 _" T. |4 R, Q
奶油醬         5.39.217.765 N+ H* M: `; `" L" ?1 {
150g
1 p5 K. ?; T# c, v) p( X6 ?6 v4 \巧克力米        
' P; v4 q& ^  L$ x  ^) A  K公仔箱論壇50g/ v) ?. u' W8 g
糖粉         $ }3 ~8 [5 C2 [- o: @. ]! t
適量
) U! M( ?, l3 ~, w2 }' v+ w7 }       
, V) T0 M, d5 y6 R2 o+ G7 W! A4 ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" K' Z: H6 H$ f6 w; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。5.39.217.76! g+ F9 Z1 g6 J4 Z' R
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
* j1 A2 c- v% K8 P! k$ h3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb  o% g- Q8 K+ ^. O& }' M! x/ v: n  G
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
$ b. [% Z9 p7 u  u5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d  l8 ~* ?% j( i  g+ [
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
) N5 c& \7 U( d, r. o% G7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; \. m8 O7 ^, d! Z0 B5.39.217.768         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
' |7 o& C) s1 J$ \# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb* P7 x( S; M/ V8 a
糖霜瑞士捲
1 ?/ w2 c7 g( w: I1 S7 qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! l; u5 D1 W: wtvb now,tvbnow,bttvb基本原味瑞士捲         5.39.217.76  @- `" w0 k- H, A5 Q3 b3 R
1份
0 ~$ a; F" N! e3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         5.39.217.76# B$ a& n, B' ]
2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N8 m. c! h# \' l; I) W
全蛋        
( |% T4 p3 w& s5 I1顆tvb now,tvbnow,bttvb+ ?/ R6 Q4 f7 @. K# G% N
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m% J* d9 H+ D; ?: N6 p3 X, d
350g
* C/ p$ b$ c8 q9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
. K' d* Z0 M' M, m2 ^: ?0 T60g
4 L' L1 F, P9 [% W5.39.217.76鹽        
5 T5 o; Y9 w: u+ X; O  u! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
: C9 L# E6 y7 O% V- S! l) r8 x6 y4 _低筋麵粉         5.39.217.762 n, D% M+ t. S" A+ @5 x
20g公仔箱論壇- n# X, O0 X* P$ y+ L2 I/ p
玉米粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k8 D. S2 b" A
15g
# a/ K5 R  t1 N) x4 c  w! u9 q公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇: Z9 D! |8 D& H
15gtvb now,tvbnow,bttvb+ t! f/ |2 n6 C1 Q
打發鮮奶油         2 H$ g) M3 f; T4 _+ ]
250g5.39.217.76! w( g; x8 X( g! }5 t
糖粉        
/ O* i% N, _  S/ o5 E$ a9 q5 n3 a250g
0 m+ Q6 l1 s) Y/ Y5 u. ]蛋白        
, ]* z; T7 m! c0 }4 u5 F30g
' P% X/ }0 E- m2 |2 S1 Z7 m/ ]  Q紫色色素         6 w- o/ m9 w9 t0 r
少許" F( n2 b0 x2 F
黃色色素         9 t* k1 L$ c1 A& ]
少許5.39.217.766 H/ `  R. D0 F# b% x/ y
彩色糖粒         公仔箱論壇/ F) J# u6 e/ ]0 o; S
少許# z+ e  ~: z5 e! n, ~- @( |
       
( d. J$ w5 N2 p6 Y, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ K. X8 S8 P4 h; r6 l" @& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i% s  U, x; @) p" I
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。5.39.217.76( t: h9 v) K$ z9 ^- C
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
& Z  S9 e* {$ \tvb now,tvbnow,bttvb4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
; w! V. r" q; x" x2 S3 A公仔箱論壇5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇2 A3 `. W3 n! j% ?; N2 w& v0 U' T
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。( k0 `6 w% v, B
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }4 ], G9 D& C$ Z+ B; o, G+ g/ G
【備　註】* s. M  i2 _: [0 k* L3 h4 z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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3 S( [  I6 E; G3 V5 G( {奶油巧克力米瑞士捲
8 w. B( I& ?. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇) g6 M. B3 l4 v
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb4 t: T& z+ m, k3 l3 \2 A
100g+ T6 P' a0 K. B( w& I% k
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb/ W$ a+ Q$ k5 s, R. q& p6 t, C
50g
0 A: b4 I9 y. I7 }9 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
9 Z, v$ _) r' F+ N1 g' [' ?  \& w公仔箱論壇50g
+ Q" E1 O0 `/ q  X9 |3 n2 V細砂糖2        
+ Z, j$ i( D3 p4 Q5.39.217.7670g
$ W* Y2 |* [' h" T5.39.217.76低筋麵粉        
% D9 ?  P- h7 D9 `+ T: {7 p/ o100g9 k, z0 O6 ^: ]" l; ~2 \) R
鹽        
6 U! V2 l" h7 g3 P% D" u5.39.217.761g
9 R3 M7 d/ u  f& a/ F# I" e牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb* ~9 H# c1 u  x$ L+ a
25g$ g: G7 O$ |' b6 ?3 S. T
沙拉油         & r, X: P2 m" h- z# W
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, @! `$ d, {
發粉         * I5 t0 w7 I) g
2g
" G4 Z+ G3 W! D% @/ r" H) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水         公仔箱論壇0 c, j4 ]* c  H$ v/ [0 K9 r
80g
2 |+ w6 W' w' |& H5.39.217.76可可粉         - g; N/ y" z7 p- z
20g/ w/ p2 X. {- ~* X$ V6 Q
小蘇打         5.39.217.764 E7 p. Y9 l6 m0 R6 ^& |
2g
6 r8 D; c5 H( s公仔箱論壇奶油醬         公仔箱論壇! h/ O0 X5 i% Y$ z" `* ]0 D
150g) k; K9 O! Q) m& {) o8 [
軟質巧克力醬         公仔箱論壇7 R- V% V+ D' Z& ]! w2 M
適量
9 m3 A8 _/ W" q  y' g# M1 H0 ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力米        
% S$ A- ~5 P1 C" ]$ x5.39.217.76適量公仔箱論壇( S4 ^& M, [9 \, Q6 m4 ^& H
       
3 K! I& i! l& w' ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】  {; z" q, H% `/ R, F' _# i
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 o+ L+ R' @( Q# j7 V8 S6 u
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
# m- b; v- C$ Q# o2 r8 a  M5.39.217.763         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。: L/ z! @& A+ Y
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
7 B6 ^% Y. J6 B5 H5 Y/ h& ^: G5.39.217.765         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z  ]. V7 D: ^
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
9 r0 h- e8 E- }& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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. ~" \2 e) G/ p% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; o9 T6 L* R! \
【材　料】2 p; ^; v! A$ |' G8 e4 \
原味基本蛋糕體        
6 l+ [. r6 C8 E, L; S* ~  Z5 X, w- ~; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
2 g$ B8 x6 e! E' ^, I: L% Y) Y9 }! Q5.39.217.76糖漬栗子        
  Z+ P9 c! E2 n* m3 U6 O8 a200g公仔箱論壇; U) a* \6 K0 j. Y' |6 D$ X# |
奶油醬        
* K& C- F# i5 j5 l- @7 A+ p7 b! vtvb now,tvbnow,bttvb150g
5 `4 h  `; D3 D鮮奶油        
# R( J* |, k: R3 w9 t! c; ?100g
: h' V1 [- a) H2 T       
6 }  W& j& [* V【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 S4 k9 n& r8 L# j4 O' X
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L' {" v; ?8 W, G
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
2 O: L; V* \: O) Y3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。. h9 x6 q8 B, ]7 o: ^/ N
【備　註】
  j' Z; f) i: {tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

8 F+ _4 w6 I2 l9 V8 V% ?# B1 `tvb now,tvbnow,bttvb雜糧瑞士捲2 L: o8 \, y( l8 M+ m. f
【材　料】公仔箱論壇0 {2 `) u- I; l7 f7 k5 H
蛋白        
6 I) G  U5 ~/ X2 |tvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb, Y0 {' z3 l- G+ q% ?3 ?$ f
塔塔粉        
* N( v, S9 k1 E/ V4 otvb now,tvbnow,bttvb0.5g
9 [4 W9 h. m7 u+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
" w' B8 j# }: d" H" ^0 L, ~- ?# H8 w5.39.217.7685g5.39.217.76+ H- ?! @( x* N  S# F: h7 w# a# N7 p
蛋黃         ) u1 f' R+ ]0 c. d* o7 j
85g! C6 Y- a: |: u6 x, b
細砂糖2         5.39.217.76% h- T, `# _" E% f2 l
20g/ H, g; P" Q# o8 `& w: @0 |6 ?
鹽         ' W) r6 U. g6 p1 }3 P. p
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& W  `. Z1 k& X) D
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T, M: {7 T% m/ Z
40g公仔箱論壇# Y0 p" g  E8 C3 r& B, F3 s
沙拉油         公仔箱論壇; x5 W) M6 x6 z$ O
40g
7 \2 m4 o: F. _' A! y& X8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F+ m6 R) a) K1 l- I1 A" V8 R
50gtvb now,tvbnow,bttvb; L# m' A* b# D- u1 W
發粉        
' A+ x6 Q$ h3 E  p2 y' vtvb now,tvbnow,bttvb2g
0 l, Y& _3 d8 U5 K, g2 Q) p! u公仔箱論壇全麥粉         5.39.217.76/ I0 i( l, t2 j  G" G- f
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f* d$ o2 ]' P4 W
核桃        
9 }& q$ n, K4 K( w2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
& p: P8 V9 E5 A0 E: D7 I5 N7 A南瓜子        
: n( [" W! j" |/ }  G+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
/ B7 j7 {: c2 L2 n( k) m. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子         公仔箱論壇: N2 d4 v$ O& K! k
30g$ V) z0 ]' b" e( y# a3 l
奶油醬         公仔箱論壇  z0 y, I: c0 |- I
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 T2 h2 d7 W; A% G. o6 M" N2 W: M
        公仔箱論壇4 q! P' F) r" C. M" i4 Q  d
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- ?& k& A$ i2 U0 q+ ?) ?" b
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76. Q9 M: G/ r; S9 f/ t8 t
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇& y* t' t* d: j7 J. w( h, n
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
5 W+ U, }9 k5 P) P8 ?4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P! M' b8 K3 T2 j2 j  w
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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: b* G( q# L" N  v" F! f: Z; d- D公仔箱論壇虎皮瑞士捲公仔箱論壇  l0 m* p, @' N- H7 z' {  P
【材　料】
" f! O; `1 ~2 x; ?% H5.39.217.76蛋白         8 p2 E% S+ k; U* b/ E% j
120g2 U$ m$ @1 a9 U) ^
塔塔粉        
8 b! q% U7 H( f. a5.39.217.760.5g
! a2 F8 @2 }. d+ z( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
$ }8 _# u7 z" F) f. T5 F3 q80g
; w/ A! B3 I& h蛋黃        
# g* B1 _$ b) h0 v! y" v, i' ?公仔箱論壇60g4 F+ {' t. s$ H) }. c" o  f4 j
細砂糖2        
- ?3 J2 ^1 q7 h! R8 i' x公仔箱論壇30g
5 ~0 c) z6 F, U, J! Q1 r4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         公仔箱論壇; x$ h9 z# t1 d; @0 y
1g公仔箱論壇% p; x4 E- \# L- e' G! Q" {; ]
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 |. h$ W8 `3 r( S* \
80gtvb now,tvbnow,bttvb2 G! w8 G- n" Z: a7 A
沙拉油        
; s9 G. g7 s5 A. ~. W60g
. d  ?6 P; N) @6 Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
  {* M% n) G* H5.39.217.76120g6 E/ j6 H* c5 q  l( }
發粉        
' A1 u$ a3 E. z" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
& S3 O/ f& E" X) vtvb now,tvbnow,bttvb虎皮：
  G3 z: a8 k& F, |1 \+ O公仔箱論壇玉米粉        3 @* t/ w6 Q+ V2 |3 U% C6 F* p
25g
; |! o2 X, i! _) K2 Q. h蛋黃         公仔箱論壇' K+ V4 P6 ?" Y, z1 F
130g
/ v0 _5 {0 M. c0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
/ f" j- j! j4 w公仔箱論壇50g
. t: x8 e; O8 M  i$ g7 q; o       
6 @+ Z! i3 N3 t, ]( N+ \# ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ w6 @7 _5 F! }* ]* J7 c公仔箱論壇1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇( S& y8 n2 ]6 `. P- t
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。5.39.217.76) d" V, C  B0 ^
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
' f: ~% Q: a5 n5 C/ N4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。) p* g9 z$ W) P" _5 p2 F6 {+ c, @
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ _. i+ I. R9 b- utvb now,tvbnow,bttvb6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; w/ j9 @2 j# l: @. S9 e# i# n& V
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76* |% \- G- f2 q
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
. I! ^2 q) W& h8 R5 K" n公仔箱論壇9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

5.39.217.76$ V# l# v& l6 ~0 [: m
杏仁瑞士捲公仔箱論壇: u9 W9 N$ x$ s+ j
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t9 d- \. P! I, }
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb" z! P) [2 L5 X- v' [- o$ u
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' k! D6 _! M1 V8 }) N
塔塔粉         公仔箱論壇6 [; l! o5 Q+ {# w3 B6 M" {
0.5g
4 V6 X+ ^: q0 N6 n* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
# E; A* q5 J) o5 Q$ {5.39.217.7685g
& E! z7 _) H1 u% R蛋黃        
7 z. U# p  ]0 J; R! e" s: \$ [- o7 Etvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.765 ?5 X' L( s, k$ y+ p7 |6 G+ p3 y
細砂糖2        
$ r. d! P4 X& a6 r2 G. U4 a20g
# ?' S7 U$ w; i* z公仔箱論壇鹽        
/ c$ {+ c+ A+ W; F5 s& A公仔箱論壇1g
! ~& h4 g& \6 Stvb now,tvbnow,bttvb奶水        
, b) ]; x' V3 p+ T' L5 l0 Q40g
9 K2 \9 D/ h; h: d0 }8 g5.39.217.76沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb7 J0 b! e7 E( B" j1 m. o
40g公仔箱論壇* q4 [% F& J0 v2 M$ `% E
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g$ D5 K* S& |/ p0 r
70g
' _3 I' y# [' v1 Y, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 X' d# W! ^! m8 E9 _! A" O
2g
1 ~- Y4 `+ F$ c; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 q1 B0 q) ^, Q+ J
30g
6 Y# H; u" K) N1 n公仔箱論壇杏仁片        
% ], h. N6 s8 D7 N- j0 v公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 R4 Y+ g1 u) c: I$ B6 ~7 u
奶油醬        
7 |9 D( S4 P# p1 w+ b0 Gtvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇' L9 h2 m- A" i; x1 g$ m
       
- V  {0 t" m+ a$ Q( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) ?8 F! H9 N' E/ j! O2 L2 Y1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
7 E& V1 \! P0 {; v2 y7 Y' Mtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。) X( l9 O6 D- m
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。7 _2 Z# p6 J+ Y5 e
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; Q- L+ K* d0 e5 e( `tvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
' ^3 R! J, R+ d4 o9 G$ q6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

9 c& l1 h2 }8 g6 w/ b咖啡瑞士捲公仔箱論壇4 l1 i+ ]/ k0 P% ]
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# g* ]6 y! \8 C; Z& e1 a: o
即溶咖啡         tvb now,tvbnow,bttvb. o$ U* m' R7 A& ^7 w( f/ ]
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V/ X, ?/ \% q4 g9 m4 C' M5 n
奶水         公仔箱論壇7 k: @& @5 H4 M& p. }: r3 {
40g5.39.217.766 V0 L9 Z: D. L9 g( R
蛋黃         + _) o) O. ]& x8 A
85gtvb now,tvbnow,bttvb1 J; `# m" t9 p# [
蛋白         $ W* [4 M8 i( F/ z! A
170g+ Q& j8 l( j9 N6 W  H8 B6 X- B8 ^
塔塔粉        
2 r9 V! `9 K1 ]+ l& q& H0.5g
- Y! |) ?( \) g: G( ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb: x1 g2 [) S; x1 `+ N: i
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z8 |, i. K  O
細砂糖2        
4 Q0 f  F& f. t7 \/ a公仔箱論壇20g5.39.217.762 i) J' ?! @* \
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 I$ J3 J3 l6 `0 b2 H% N- B
1g: J% g1 j/ I# |3 S( h$ {
沙拉油        
* }& o& d4 j/ V4 a; Q5 `9 g7 H0 ?40g
! O8 @& Y5 a$ ^! G( [+ o公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76% z# V8 e9 j+ f- G$ \
85g
* X/ F' Q. j& F% j3 T5 B; ]- v- M/ l發粉        
) n2 l4 n5 X4 Z+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
' M' b0 f/ t, f' V6 s- F  Q咖啡奶油醬        
+ `) y' n- G( ]6 o) I# o* J公仔箱論壇適量* t7 X  e9 A( y3 M- |
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C+ P9 z+ P. G6 K1 e, P
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 i9 {) Y, B  `) ~3 @. x: r
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
- F$ Y8 h' P: X: u6 n' Vtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。
# f3 a5 I& h3 R7 ~0 Y1 B/ J公仔箱論壇3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* |( g( ?9 i! G* _7 y/ Z5.39.217.764         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' r2 O' s1 O* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, ~0 O! T5 t3 w/ s; B4 V1 {6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ v/ Y& B1 u8 S/ j1 i4 h* p
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
( L% ^2 n- l. |2 H5.39.217.76【備　註】
& W8 [1 K4 H- U: S- V7 S8 ^+ t咖啡奶油醬DIYtvb now,tvbnow,bttvb; ]9 [' C* w) F! V$ e! C
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
" U9 c7 V! ?3 {2 }4 f' E作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

: p7 u9 N0 K: K+ o, W; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力幕斯瑞士捲
+ s3 v/ |& ~  X  h" i【材　料】
$ Z8 x8 z  ?1 [  g+ Y, C9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力蛋糕        
3 s* m3 S" i( [5 I; r/ S: M' w1份
* K3 f/ O- t$ [4 k6 J7 q. S公仔箱論壇慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb; I! ~3 m- C2 l& N' w7 x6 h" b& y4 P4 U  U
鮮奶油       
$ ~, ]) G4 L6 R  H! Q公仔箱論壇100g公仔箱論壇! k4 U" `, Y! [( S. o
苦甜巧克力         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 |3 h, ]6 c/ ^
100g
/ }+ @; o2 L( ?  I4 t9 v0 D5 X        tvb now,tvbnow,bttvb  N( |" Z2 y# h7 H" \
【做　法】公仔箱論壇1 ^' ~9 N3 Z6 s# F. u* H
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [- w+ Y! j9 Y. L1 `+ G
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
; [" R( W7 @, I% O- w$ I5.39.217.763         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
$ L% A# Z# W9 N# A5.39.217.764         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb+ a6 S3 t" s7 G' N  p, B+ V
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
7 N$ w: y7 o# L: I4 j【備　註】5.39.217.764 I! D! N# J* `1 x( ]" k( o' G
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
* Q% E( `1 c' s0 u0 i1 t8 @: p! T蛋糕體淋醬
$ r1 L; X- i2 Z0 m公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g( @6 s" r& g# |8 R  S. m
作法：
1 \8 B0 A. L8 ^/ H公仔箱論壇1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
* s) y4 I. ~4 k1 N# H公仔箱論壇2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

5.39.217.76- J! ^/ D, V3 I2 i$ I  ]
葡萄乾瑞士捲
% {- g9 D0 d2 G% p公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o: f( Y# _2 Y
蛋        
- F* ~4 G; ?4 l8 E, P  N  O8 |tvb now,tvbnow,bttvb170g
$ K; I& p3 M- t  s6 {5.39.217.76塔塔粉        
1 j- L( R- g: \+ A8 d1 s' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇* q0 E* j1 K% a
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb" R, y+ }  ~' }! {4 o
85g
: z% l0 C  X! Y4 t, o5.39.217.76蛋黃        
6 H% {; c8 Y% @  B5 f2 ?, K公仔箱論壇85g
: _- |. K/ F$ N3 A5.39.217.76細砂糖2        
6 I% ?) w" `, U; w' t% B5.39.217.7620g
- a; H& J: ^# o5 @# g低筋麵粉        
/ n# I, L5 B$ n; P0 _- qtvb now,tvbnow,bttvb85g
9 ]* K+ Y* p: X公仔箱論壇發粉        
2 e9 {3 ?  U2 k% S" x" J- ]! Wtvb now,tvbnow,bttvb2g
9 a/ N% t# @" H8 A$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇: d0 t9 {& G. d8 [4 P1 n( o9 V
40g6 @; m7 @# {. t5 q& K/ O, V
沙拉油         + `! W( ~" D3 R4 W- n% `+ @* S/ c  y
40g
2 ]$ M( t: A  f' `鹽        
* O/ m8 _5 j5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g" r) f( e0 Y' N( J1 W
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f! ~8 v* n' z& j( N! X2 V- E
50g5.39.217.765 K1 V5 t/ n. |5 ]0 L+ y  R
       
! f; X/ w, I( }+ R1 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.76. Y# z1 e: V: Z' O+ u# |7 _
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
1 C: o2 l' {; q, i/ ?2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。5.39.217.76% t- m6 [; U2 ^1 D& l6 X5 t* _
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
2 w9 o0 H1 X* J8 L/ p4 @4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。) I1 i' I+ [8 m' ?
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。' s! [, J8 X, b
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
2 c# L. x3 L, A6 c" A7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
& o: A, b0 f; A: K3 F1 e  H8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

/ B/ d( ?2 @5 i+ N( l" U6 e1 ~公仔箱論壇原味巧克力瑞士捲" B/ T+ U4 p5 V/ v  k
【材　料】: }, P0 Q& g4 U  X8 |# I
蛋         / B& m* ~! E+ t5 }
150g
9 k7 w5 D/ Q& ]8 Y細砂糖1        
3 j( i: P0 h, z6 K+ I% k( u50g
* x) x) }0 V9 V: x* a$ Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         " Y, }6 e' U4 M  w2 t! T
70g
! `* y. D4 l/ S: X8 y5.39.217.76低筋麵粉         ! C! p! N1 |# ]- N
100g
' i$ U. u/ Z: n2 j. k2 S& ?" s  C+ Ktvb now,tvbnow,bttvb發粉        
; G, m$ }" n. }5 n+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
8 k+ x9 j4 i' @: u  h牛奶         - |; Y5 v" t- S* b1 F
25g
" h, v1 \4 N& i# N% V$ }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
! I- x5 {' M0 }' l4 S1 y! P' }50g
5 d- M% F# ?; v" H5 B  \水        
5 S$ B, u; x3 }; Y( Ntvb now,tvbnow,bttvb80g公仔箱論壇, `0 o3 G$ V: V' M, W" a$ v
可可粉         5.39.217.76& s7 H$ |6 k# c" V
20g" n5 O$ u3 i! w( G( w+ B
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb$ j" H8 R" g; V) \
2g
. b7 k* G7 ?6 B7 T+ F5.39.217.76鹽        
. L  H3 _1 t! \5 a9 D" d$ Q1g
% g3 E' m0 O1 s. ~5.39.217.76        ) Q' H* G7 {: u+ r
【做　法】4 i- J0 F( x6 E& t5 l% C
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
5 Q. U. s: \3 h: m) A2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
. G9 a, _1 R' L- g  T1 L: U* r) I公仔箱論壇3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇% U7 r2 E* E  b+ s' E6 c/ U
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。1 B0 {% ^* H5 ]2 m) q
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
1 r) j( y$ l" F3 w  {5.39.217.766         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。: e9 r# H3 }+ d0 d- t  C3 q
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
7 V6 W  I% ~: t) Q& Q6 B8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
7 k; c9 d3 z" ^! [- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

9 ]: J% a! M4 r4 T( m+ p' Z3 E- v
原味蛋糕體
+ W0 I9 V% O( T- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 Y$ @+ n1 h( V) L1 k& ~5 O公仔箱論壇蛋白         8 R+ r$ n! r. y2 m4 Q; _
170g1 C$ S" i$ \) l' M
塔塔粉        
6 A/ u. F. }4 b) E0.5g7 j6 d' C# H( s! A
細砂糖1        
$ ~& g/ m! Y2 F- f. \9 ytvb now,tvbnow,bttvb85g5.39.217.76* \! Q0 B, P, T* q/ I- y7 J, Y) B
蛋黃        
9 c5 W- @3 F. z' L! ]/ w3 R5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T* |1 A; y* Y" `( H- N  n) X
細砂糖2         公仔箱論壇/ Z( r3 J: ]( |5 `
20gtvb now,tvbnow,bttvb) t  L8 }  d9 F$ D
低筋麵粉         5.39.217.76- M3 H- N1 C% z% L* n$ P
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T0 F* q6 N+ s  \# D( H
發粉         / e1 W3 o- ^5 {+ t- F$ Q9 x
2g1 i( g' J- c6 L6 ?4 e
奶水        
3 @2 l' v; a( Z# ?tvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb' V2 o# x: ]" q+ v& e4 P, ?
沙拉油        
) i4 m. f/ j$ ~, B公仔箱論壇40g
" U: R8 C4 w$ x& \& s/ g公仔箱論壇鹽        
& a0 H0 N: _6 }9 ?3 t& s/ Y$ m+ J1g- |5 S. E6 H0 J* A; N' ?5 n' y
葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I; Y0 x! |; H4 {: u0 m
50g5.39.217.76$ W* X5 G9 G/ M9 Q$ g
       
5 R& T; Q6 W+ o/ M( j" ?( J0 G公仔箱論壇【做　法】$ v8 I1 e% e  J/ [
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。% c1 g! ]- I- x/ |3 o
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
, O5 o- u" d# x3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
! }2 z0 W/ B) y( a0 L' H7 ^tvb now,tvbnow,bttvb4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
. m$ ~8 n! }  v. v8 x" t. d5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 \3 ~2 N2 f% y% ^+ U6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。6 b8 N) q% O& z: P" J
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 N* y" \9 @+ Q, M1 i( H7 f公仔箱論壇8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

2 C, m3 p( V- \0 X) d9 vtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕公仔箱論壇. N/ j/ A5 a& O: s5 Q# p, y" j
【材　料】
/ {7 O- U( D4 l" HA.蛋黃         5.39.217.76. Q5 O4 {/ s  r$ f- W# D+ @# P
4個
  T* ]5 Y) e. K* R! N0 k5 t　細砂糖         $ Z6 ~! _$ S+ e% N+ y
80公克
% Q3 R1 h3 S1 j8 i6 N' _) Qtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇, ?/ I. p0 ?/ b
2公克
6 c; Z7 K( P; e0 e' qtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         1 m, j) d9 j0 P- g! i
80公克
) Z" \0 h( y4 Q+ F+ N3 ?　奶水         & g0 }7 ~# D$ ~# I2 W6 D; S: i! h
80公克
9 v% a1 J0 h% N5 U5 ^- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉        
' h* Z; ^, f; ]180公克6 d7 c/ E/ r8 a( C7 O
　泡打粉        
9 i) }: b( Y& _7 J) L3 u5 }tvb now,tvbnow,bttvb5公克
& ^% E+ t6 |/ ]1 g3 e3 P' Y5.39.217.76　香草粉        
5 J. u2 n; m/ R, p" S5 Q6 }+ l$ V1公克tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 n0 @& x- k9 T. Y
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g0 n; N9 Z% r
4個4 E5 s; Z: h0 m$ D3 w1 N8 @4 M8 y
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb; N/ H  |" Z7 z* V9 x/ h
1公克
% l5 `8 k8 k9 `# O; Y7 T1 {tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
5 F. Z9 O9 W- r) w100公克
: ^4 G7 l1 r$ X, e& l2 g【調味料】
# F+ J$ T$ }' A公仔箱論壇裝飾材料：
5 j* g0 u$ u. ]4 {. E* _沙拉醬       
9 N) \3 Z  j) X' D1 i5 o公仔箱論壇適量
" A1 G  S# @( H. a青蔥末         5.39.217.761 ^% x5 t7 [; S: A3 n( ^) k+ N
適量* h9 k( r1 b+ @5 f, d( o- F* e
肉鬆         5.39.217.766 @: W# y( p) }$ m! H: |
適量5.39.217.76. W' ]2 m8 t1 W$ w2 k: U
       
7 t& [; c% _" ?/ w5.39.217.76【做　法】
; Y) a) d$ |+ F, ]" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。+ K9 e; l' A3 W0 z) O8 |
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
: T, n7 M2 Y: w0 @2 ^$ x6 Q公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
  x4 N' O; O8 P2 |# B! i3 i5.39.217.764         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇0 N+ x8 n; w% V: u# t; _* C
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 s, f5 |! E  l+ [
胚芽蛋糕捲, W- |4 I/ H: D9 ?, i2 V) J+ m& Q
【材　料】8 }  x: u$ ^4 @) U4 U5 W# V
A.胚芽粉        
3 Y  k4 E- V8 I2 B3 y, G5 y: P5.39.217.7615公克, f5 n6 B: R2 f) L+ C1 z  ~# e
　蛋黃         9 Q9 t* K6 b& A' @& D* v- e
4個5.39.217.766 U* L' q: A1 [9 E) q6 ?
　細砂糖        
, G0 @0 ?7 U/ q/ u6 [$ ktvb now,tvbnow,bttvb80公克
2 X# x* I! M0 Z8 t: q# j( b6 X5.39.217.76　鹽        
- W, \* g( p) M  e  @公仔箱論壇2公克
) }/ c& e+ O+ h0 |/ y: X/ `* Z% L　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e4 R* B- E* V0 H, r' {
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A8 Q, v5 O* {3 t9 u& P; R) W
　奶水        
" R3 N2 I# q3 I* V6 M5 m100公克8 H  d* i; I! p" i( G! i5 t. K
B.低筋麵粉        
# ~6 j; `! _$ ?" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。160公克5.39.217.764 C$ O5 W8 k' Z; Z7 p9 H
　泡打粉         # y7 H+ c, F% v8 M& c
5公克
# e' r) W0 g7 A/ n1 I+ Q6 @C.蛋白         ; E7 ?+ l3 N5 B' v
4個5.39.217.76: d2 M7 N" k# u
　塔塔粉        
: u4 J7 x# J) Itvb now,tvbnow,bttvb1公克
, h1 a( }* ~, M  ^$ ]tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
5 P! X1 }+ U  ]. S  e" k100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ |2 z3 b3 i3 I9 f
【調味料】
9 h* e. [' B, `tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 z8 o7 U. S& _% U
葡萄乾        tvb now,tvbnow,bttvb, g7 h0 ^5 w) y8 w. d; B
適量/ j& e% O2 {6 N$ e
鮮奶油         ! P  `) N$ s3 T' s: ?7 i
適量  |9 D! z0 Q) k5 f- E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x# L. Z2 \0 i* f+ B, o
【做　法】
# [6 x6 c. B7 p7 I% G  n3 C1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& M' j) ~9 d' |  j$ ~6 I
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。" G3 S+ z( Z  K5 y' Z7 ~+ E, H
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
. J5 V8 v6 @3 O公仔箱論壇4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。' }! x5 O4 Z" R8 o- T! r7 ~
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

$ k% A' Y  o1 ]# u* O1 P咖啡蛋糕捲5.39.217.76  X* q& O" y/ g) r7 \
【材　料】& c- V& \1 ?. l, `
A.鮮奶        
4 }' ^4 S  W3 H! x& D公仔箱論壇60公克5.39.217.765 I; m5 F# h; T
　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 C' a1 @" P+ T2 ?0 {
3公克5.39.217.76: C. {+ U$ U7 v$ [/ x% R
B.蛋黃         * w' q* H3 ?/ _. c1 {
4個
! e) D* ?, ?& U: N* E公仔箱論壇　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& l5 {6 J( \- ?: q6 ?
80公克
) u- W& B3 q$ @# \& J% m1 g& f公仔箱論壇　鹽        
6 u: ?+ n" B; y2公克
9 a, D. G; q6 b: x: q3 v公仔箱論壇　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb( P% @5 ]5 u* n9 R, ]! y
80公克
; A1 f; m! j8 l0 c& g" r- Z! K' aC.低筋麵粉        
+ n. W$ t$ P% ~: U0 ?$ ~' E! B8 ]5.39.217.76180公克
4 T# [9 i. e2 j, V2 i5 f7 ^% u　泡打粉        
; y3 z; _* q4 }& Ktvb now,tvbnow,bttvb5公克, k/ F0 E+ o$ e9 `3 G) j/ S
　小蘇打粉        
0 p# ~3 {1 ~+ Y( B% Z% O/ @1公克
! y3 ]1 Z/ q! E* H' ND.蛋白        
6 G) h) t' t# s5 ?6 W: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb" Y  [8 K2 J. B
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 p+ v0 a4 |) m. ]8 I
1公克7 F' x; \" n+ u  I- e7 @% e
　細砂糖        
1 i# e1 Q$ W4 x  A3 z- k, ?100公克
  [, q+ C3 |# |$ [5 c# b9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】" E$ K& c0 C$ i' M0 K% z
裝飾材料：$ {  u( Z& L3 }. b5 U& \6 p
咖啡豆        公仔箱論壇5 O% l3 ?' C9 P9 P+ S- m4 @0 ]
適量
9 s( W% b: d3 I  C0 f% t5.39.217.76鮮奶油        
) g3 Z9 U' U& L6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
) T3 Q* i5 p9 v0 U  z9 }5.39.217.76咖啡奶油霜        
" x: }8 y, C$ w% ^適量
0 E7 j0 m8 }' I8 j: r, x3 f4 [tvb now,tvbnow,bttvb酒糖液        
* K* a5 ]& ^3 B5 k' k公仔箱論壇適量5.39.217.762 \$ Y/ E. y2 E$ r
        公仔箱論壇1 A) m! Q% L4 u) {
【做　法】) A9 l( V6 m# q0 q
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
- V' w5 J4 ]3 `8 M$ U; Z2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。: `6 |+ }5 `/ L9 D3 c$ w
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
" p: u: E' F; f- S; m( ttvb now,tvbnow,bttvb4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
; G: K' x0 f! u* }5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。4 y+ P2 u. }, L% w5 b
【備　註】5.39.217.76( C$ t( J, n5 A8 y
蛋糕捲裝飾作法tvb now,tvbnow,bttvb5 T% w: j; z& `( h: u
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
" b% [' z/ `, z9 Y5 y0 h4 V! s+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
. |! P/ t, P% ~% ^, A$ h步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
* a$ Z* o' |' Y8 f& J. `公仔箱論壇步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。4 }  G% z( j/ b8 w4 d: N# s" H
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。tvb now,tvbnow,bttvb1 |( B' p9 K+ z* `7 H
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。5.39.217.76* G( S4 S' V' G4 q2 D8 n7 }
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。( `' K- B5 D6 @
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。