MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# w/ z, r  u7 Q
全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R! O: {9 y8 J4 j$ I0 a
細砂糖  330公克
% v. q5 T2 n  T2 {* T公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T/ k; U: z5 t, g% ]
奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 N8 c- j6 d0 j& p, m4 i
溫牛奶  94公克 / U6 {1 ?* i( _) ~/ U
發酵奶油  370公克
6 l" ?- `8 {8 {6 f. w, C公仔箱論壇裝飾：
3 E( S) W3 `2 @3 z9 G牛奶巧克力 適量 5.39.217.761 H8 V+ Q  y& q4 y/ ^
杏仁角  適量 5.39.217.76/ `( `8 A3 j3 F6 \% I0 E

4 b3 f5 L  e+ B; N, q/ m【做　法】
, Q8 ?3 T8 ?7 V# b4 j7 Z3 v5.39.217.761.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
3 L( {1 F% A7 z9 C( g% I: y3 v+ U* D5.39.217.76
9 _  [: b, Z& A$ l  v9 d% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb5 [. `( t( e" m% c6 |1 _! z- C
( n+ k$ u5 r" a
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
/ v# b6 y9 i1 L. Z+ \. \5.39.217.76
/ S% q7 j3 I$ ?; U$ F0 _5.39.217.764.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。7 @0 n8 m0 V' n- i
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【備　註】
6 b7 R6 o* u5 Q& w4 b* Y1 C6 H5 rtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
( {4 c. q! I# b; o* M3 a2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
5 U/ V" v5 b* F桔子水  54公克
( {8 p, h7 m9 g* E, G  h4 x# j# Q% b, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 ) Z0 {; t/ T: x% |' c0 y4 w7 P  c- j
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 m& `1 ~7 \2 ?5 z/ `
泡打粉  2公克
% a/ E- `; H, L% C2 K9 B. h公仔箱論壇鹽  2公克 公仔箱論壇! S5 g# V- f  R# r7 a0 }8 Q) o+ M
蛋黃  100公克
3 O6 _* i! p$ b+ G' p4 Q) ?5.39.217.76蛋白  250公克
7 N6 d' }0 h9 y3 s5.39.217.76細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb  H# a' A) }  t# W  t
內餡1：
: H( X6 ~! }* B1 b* h4 I* w公仔箱論壇打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l! z! g, e1 Z4 Q% I6 }
覆盆子果醬  100公克
! r+ A6 g5 T: H" T8 G) H$ Otvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
/ N4 b# U, h1 u# z* Z. A& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量 . P: y9 M/ X$ f9 {
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |& C/ \6 J: f) o% q
打發鮮奶油 適量
7 s6 h, M8 o  b草莓  適量 5.39.217.765 G; K$ d+ l. h; V  u; R
蘋果片  適量
. \6 G  e4 Q7 b3 ~tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e  O. W* R6 e) S- [8 Q0 Y# D: o
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- V% }' M6 q  [7 g! C
奇異果  適量
  U3 @2 I, o* g9 t" y白巧克力  4片
0 S0 x: ?$ H' z- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, @. U: N2 m3 y
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【做　法】 : [# p. y* U1 j3 f/ W8 N9 W) ?
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。* B/ L! N( Z( e' I5 Q

% R1 H+ d  Z1 I* z2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~7 C1 n* f  W! J1 H! b( Q5 x
1 I* a/ t1 e* H
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇' y. Y3 ?( J, e5 d( @9 A

6 s9 ^( Y' D" u# {( k  F5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
. W8 a4 \, A" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y: o) R) _' m' p4 a7 c4 m" E5 W  u
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇0 O8 d5 ^) [8 x

8 e/ s  k3 l1 i. e8 h$ q6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
* h) I  i. C) ^9 z& M) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* {0 C2 ~/ q5 C; X, Q0 n
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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, A4 Q. c" m1 C; }7 V【備　註】
* q( s9 u. k2 S  d公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; f2 u) b- x8 F- X
豆漿  60公克
3 Y# G$ ?$ i: v6 S7 }* r. q) u5.39.217.76沙拉油  85公克
: `1 Q: i( C& _  F  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克
4 `7 Y) w- g2 B" d# ?4 s6 ptvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 w0 J  w) u3 A6 x/ R1 u( z# q) z0 e2 {
蛋白  250公克
+ o5 u8 r0 @& u  m$ {公仔箱論壇細砂糖  90公克 公仔箱論壇" r! e# i' a' }$ _6 I* |6 ^! W+ E9 Y
內餡： 2 {; ]1 t& Z- e# Y* _' h; ]6 P
紅豆餡 200公克
  L2 p' T% N$ x, X+ o7 {/ wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  f" d* F4 ?5 q5 s
【做　法】
+ o- p$ T! |/ ]$ V! G% P公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
3 s. ]: X) {! q! j; t* V1 n. @tvb now,tvbnow,bttvb
- g* Z1 a5 f1 P- q7 q) K4 ]6 b2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。3 r, F" U0 M' X5 d/ K
公仔箱論壇( k1 u5 H+ p, Q! H) N, @
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
& Y6 e! q3 j0 O8 E5 d# z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) F0 g9 ~; e) U- o0 w1 D
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 A5 [- ]9 Q7 _. p* C- t* k5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& _  G5 P, _! X3 p, d" F
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
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: H4 g2 n$ b; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# F) P4 @8 S9 v% M* l6 l5 A公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
% g- m6 o/ Q. O7 I4 `全蛋  180公克
7 R) V3 I; K" \+ V, [5 d公仔箱論壇細砂糖  80公克
+ @1 X& B. B1 A; R' G: Y) B低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `' G) x) ]- j
杏仁粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 o7 a4 t: E( ?
可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& G5 Q6 l! O  Z7 j' k& N4 q
乳化劑  5公克
6 Q7 S& t& `8 n: |4 P+ L公仔箱論壇發酵奶油  90公克 公仔箱論壇  A/ q8 y% o* k
內餡： , z6 [! i# K: p, u0 T
軟質巧克力 適量
1 f& g) o; r0 x& q) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 公仔箱論壇& d5 X/ n, ]; H
裝飾： 5.39.217.76( u5 L2 J. p9 l. x# @9 l1 C
打發鮮奶油 適量
& c* U: F) g( J9 w' q巧克力片  適量 公仔箱論壇* X! x# _! [; F# C
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G1 k; ^; F- ]0 U' F
巧克力餅乾  適量 5 B( Y" ?2 V3 q% r6 D; O
公仔箱論壇5 u0 t( U7 N+ k% S! x
【做　法】
( c! Q' ?' f3 h/ m+ N; w: btvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。' v0 ]8 X8 {5 |2 ]0 a7 d

; x8 V( x9 |/ R" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。0 ]3 `1 e8 O" L7 w! F& W
公仔箱論壇7 ^. h$ w9 b3 I( f8 x+ b/ k
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: A/ C! P( x: i8 M" P

# R6 n. B% i  l1 U- \5.39.217.764.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K4 j. W% c& {! K1 s$ x

% g0 g' r$ o7 |2 y4 p- c. Y- Qtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 V5 T! s! \. d- D& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克 公仔箱論壇3 Y" I1 I5 a, Q# S! A0 c% j* B% I
細砂糖  80公克   `; A3 a0 @4 X+ s! b4 P( W
鹽  2公克
' K+ j) }7 |) j8 N& B公仔箱論壇發酵奶油  90公克 5.39.217.760 K- j6 y# h: K# l
苦甜巧克力  60公克 5.39.217.76- l4 m% O, J+ j7 R# P
低筋麵粉  90公克 5.39.217.76" [% r- S2 m: m+ C/ @% f1 t
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: l- Q2 X5 {0 I/ r7 `- R  u7 [
泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u3 T3 W- H) G) D
小蘇打粉  2公克 ( I3 b+ E* M9 d3 {9 w) @( G
碎核桃  適量
6 g1 z5 l2 M' v4 e  L) a4 u夏威夷果仁  適量
. e7 {% q3 O) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% q, R  d5 O3 s; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 W) J5 m/ p7 n" I" v9 Y& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇8 g" @& a$ y4 z/ i& \

7 f3 S- L' E: Z& K9 r& \7 D5 q  S公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
/ K, D1 ~5 \6 utvb now,tvbnow,bttvb
* `- D3 K; U* }" D- l+ c5 w* @3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
& |# f+ E4 q4 L+ n( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p6 r: Z& x/ r; l& w5.39.217.76【備　註】 ( S0 o! U3 v9 s0 B3 m3 X6 t$ g, P2 p
長12公分×寬2公分／6條
3 Y. i0 }8 }$ w& V5.39.217.76進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
0 C: M2 @  A! _& l& Ztvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
# E, a0 ^0 Y/ L. s4 d公仔箱論壇咖啡粉  12公克
* D' }. \2 T& l! q' c9 x  A9 E  ]0 g沙拉油  110公克 公仔箱論壇4 `. [9 y$ p* d
低筋麵粉  100公克 " V+ R; O; Z$ _/ J9 T1 C
泡打粉  2小匙 公仔箱論壇6 Q3 l/ b$ u/ Z4 i. L
鹽  2小匙 ! X5 C& j  r  {  r" s
蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x  Y" l5 q. G* ?( Q
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q, b6 K' ~# }- ~& L0 v
細砂糖  100公克
; Z# z% I$ x  l. ~- l0 l  L  O8 x5.39.217.76內餡： % g  ~! F( g% v2 N: F
咖啡奶油霜 適量
, \2 s; R4 k" dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b5 _* t. S6 z8 b; Z8 v
細砂糖 30公克 公仔箱論壇( u3 t" ~* e: B8 U% Y/ K$ @
水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" g/ S4 P  L0 O
杏仁片  100公克 ) V5 c7 T. _  ?, H9 [9 J! J
裝飾2：
- B1 V- B" \% m9 p$ J6 F* {" U4 h- t) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 5.39.217.76; z: D* R- m5 I$ B, ^
藍莓  適量
( y4 ^- a- p8 S1 r* t) y) B! n" x, S2 [5.39.217.76夏威夷果  適量
. n& X! W( U. ^) q7 }7 z, @( z公仔箱論壇核桃  適量 ) h6 e+ j5 A& T" w+ u

* t- k2 j2 L. n- [2 p. R& ~公仔箱論壇【做　法】
0 v' r& z& }$ O: n. C% _0 @3 N1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇0 @0 J+ `7 R3 t( b- d  j1 c
  r" l" \2 R. B! D
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
: O9 H4 }& }1 @. ^" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . Q" f; R" N4 q% R
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; @" v! {5 J4 J9 I

1 ?- q2 b9 P$ W' ]( U3 P. v5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 `5 n/ D  X" d  \( K7 e4 _1 q3 Q1 Ptvb now,tvbnow,bttvb
- ]  N9 z# D2 O! f3 ^& R( [/ ttvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
1 O3 G( }3 s# b& s) V
& z* Z: v; O  Z0 X# g: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
1 o$ X) C4 F& R& W- T2 K6 ^+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 B) d) {8 U5 P% R" O公仔箱論壇【備　註】
1 ~5 e" w( G& t4 _# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
6 E) K) q  R6 B' J1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb# k( S, c% X# C4 C& m1 `9 ?4 ?
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
* ?. a, b) ~( r& N/ Gtvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
# N, \+ g( W6 l; Y$ _) w奶油 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N: j& E6 b% \+ l, v7 H" c# @
糖粉  115公克
* v6 p4 X% s* u. H5.39.217.76蛋白  110公克
5 A* }, O( ?/ K低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 W1 e0 _, g  @4 ^: E  q! `/ V
杏仁粉  20公克
. e0 N, M' X5 M. Ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) k; d. p( G4 r* p3 R( [5 v: J
融化的巧克力 50公克
! K+ N2 p; w. p* X( E) e& e; l7 stvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
" G' N% K2 _. k" A5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb& p4 D4 e/ u: D! C6 E
【做　法】 % `; D& H+ w: |& ~5 i. }- O- b
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( x* M% P0 ^! w6 k5 Z7 f
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇/ S, q( O- ~, L

+ h+ o/ i% v6 ^5 X+ C; S- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76! j6 T' u. o% T; @1 a( o
牛奶  70公克 5.39.217.763 Y0 X1 y$ w; \! s+ {" N- F
細砂糖  200公克 5.39.217.768 l, p! ?! k8 _0 G. G& o3 I! v0 v
水  20公克 5.39.217.76  }' _: t: o6 r; G* u
咖啡粉  20公克 $ l" m: C% s# H4 A& L4 @
沙拉油  80公克 / `; ~1 l5 u% \, I  I
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇+ {, k( t8 W+ w0 S) F. O. B3 Z: [* {
蛋黃  70公克 % A3 q" w5 v% M: m
蛋白  200公克 % J3 r3 Z! [$ @) }3 w. T5 a# I
奶油霜： 公仔箱論壇. @. `- D; [6 R& y# Z
白奶油霜 200公克 5.39.217.764 L7 d0 T. l6 |# h# g' A/ |
濃縮咖啡醬  100公克
3 e! o% v# d, |7 @1 C, q9 s愛爾蘭咖啡酒  30公克 6 Q& }  y/ [' A( ]
焦糖胡桃： 公仔箱論壇6 e6 n" M' z5 Y- P* v% q
細砂糖 50公克 5.39.217.76) y* `' y0 d9 @. M6 C# P- p, i
動物鮮奶油  20公克
' O+ d9 y( K2 q% {/ A發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb* [: F' f1 o7 U% q
胡桃  130公克 公仔箱論壇' x" F" S- o7 a4 J  w  w- @
裝飾2：
& v; I6 E$ A' {9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J. E8 J  N* L$ d5 ?
巧克力  4片
$ y, g% F) w1 \& q0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁果  適量 # l- E, Q7 b) M6 Y
紅醋粒  適量
6 c6 B- ^: X! P! t  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X# J" ~8 E+ R( t; s% I( V' w  z& p【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( c' |  ?1 N% w% C
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.76) e- r* U* n) |8 i1 C2 \1 ~9 F7 `
tvb now,tvbnow,bttvb; l* H: z) M  Z
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.76& M; d& z4 o! b# J# V3 a9 j% ~

2 y4 n: ]7 C( x5.39.217.763.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# a0 {, U; h9 e$ j

7 _( V1 U9 h; B; htvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ s% v4 C! k6 a) l! F% M  ?& N
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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+ v' u. [6 {6 d: g- A3 Gtvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇2 c- R4 j/ P9 U) J: G

7 h' W3 a7 o. x5 b: C7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
$ Y8 Z, J( l! s+ \; H
. b% ^# t7 k2 P9 f/ r5.39.217.768.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
' S. J; H" t6 M9 h! J6 s( Q( stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) g9 K7 ]# d) A. m
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% B% R) D9 ?2 J9 ~, c' N: i# N
7 T; `: `7 T! [; ?4 k. k9 o
【備　註】
+ \& _; T0 {5 z長30公分／1捲 公仔箱論壇) e5 F/ o7 F, a1 L: e" [+ @- A
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇7 O. g5 w% L( Y5 f# s9 ?! ~7 U
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 6 l. \2 R& R5 u4 M
苦甜巧克力  360公克 5.39.217.76" H3 R! S% o0 a; o( V% `( S
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇3 K  {; [5 m: l( d$ y; \. P
可可粉  25公克
. W' b( E! g8 G! B: r公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 5.39.217.76* r% a1 b+ e, O% Q, g& M
蛋白  200公克
2 ~/ M  D# o/ e; X; B8 t細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" v  R* u& m/ f, N7 ^: t8 b- [7 u
杏仁角  30公克
' j8 S) @* e' B, h+ }. y餅乾底：
8 @% y* ~# E5 Z8 j2 atvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克 tvb now,tvbnow,bttvb" o6 L+ p. j; p8 G9 I2 j4 k
發酵奶油  55公克
1 w9 t  O/ ^6 x, p6 Q5 f5.39.217.76整顆杏仁果  適量
% _- j" U6 J& S  d  \3 ]+ ttvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C  h# i9 o/ b# ^
裝飾：
% @: e! f+ _4 z* @, I, I% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
' e6 v1 Y7 J& T' o+ B. {  K巧克力鮮奶油  適量
+ U" w# H. m- H8 I4 v, h+ ]% T5.39.217.763 O; p" z" T* X1 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J% R2 O2 l7 p3 e7 W
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
, ^& q# j+ Y$ k3 y: H tvb now,tvbnow,bttvb8 ^' x5 @" d' P. u* p5 o7 @
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。/ ]1 H9 @- v4 I& k8 ^

/ @, x" F6 D9 ?公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
3 y8 G( q  @5 ~- V5.39.217.76
4 x7 R0 S' |: W7 Q5 d) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
/ _$ V6 r" I. G' I% _4 }$ r2 M  K$ Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R3 k1 }6 S( M  C: ^+ Q
【備　註】
! ^( o2 t. N8 X5 b0 ^長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f- W1 \* T' a! X6 m; c
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
( N0 T0 ?+ Y8 F0 ctvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e+ G) h* j# l) g9 \/ o+ ~# Q
巧克力  70公克
- R( M  D' @. m5 u4 I# W5.39.217.76奶油  10公克 ( B( a" P* k4 e4 F" @  G! \
鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T" [4 B3 ]* w- K6 ^' ^, }6 o
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w0 L: F- e; s7 c) o5 {

* G8 [' j1 W- D1 j7 F: `5.39.217.76【調味料】 5 u  E, F! j/ s7 S% f4 v3 C) t$ q
糖粉  適量
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【做　法】 5.39.217.765 a+ p) H& U4 a" o0 s( e1 H  H2 E% ]
1.巧克力切碎備用。
1 h1 o) [" r9 Z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 ]8 q; j; ?, V4 O4 Y0 r3 Q2 c
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。$ P9 U, a5 {+ h$ s3 Z% j
公仔箱論壇& D  U/ a; Q. I2 F
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 2 ?: E5 r5 k6 @
抹茶口味餅皮  5片
% D% }/ _8 r- S: ~5.39.217.76巴巴露餡  適量 ( z3 l  w6 ]0 M1 ?. w) q/ d
盤飾A：
! _' K& |4 L7 |, \# x7 F: m5.39.217.76奇異果 1顆
% ~7 a% x1 n7 \果糖  10㏄ 公仔箱論壇% V! ]6 D; [# N
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇/ n; Y% i; f( x# ?( e* I  V
盤飾B： . K1 ?9 C+ L* t* ~4 Q
橘子片 2片
6 O& @# k  p6 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [* Q* z. W) W0 i
【做　法】
1 z! Z6 j- {) `' Y/ L5.39.217.761.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
2 H) S' }+ }, R0 _* M5 N. c9 m; itvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. B( `# O& _! H2 e- }/ y
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
2 }+ X( K! o* J$ T/ h8 f, v& ]! B發酵奶油  250公克
. R8 T( t) ?" K  q' ~, ]7 Z公仔箱論壇細砂糖  170公克
' n; \( ~0 ?8 I8 E$ p9 }香草精  70公克
8 u  x* ?6 z' [' Y2 W5.39.217.76全蛋  4顆 公仔箱論壇4 h7 ?2 u7 t$ i7 l1 m3 Z
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇8 D  G! u2 B+ V; p" ]8 I9 V
泡打粉  5公克
$ Z4 \0 n4 n& Q, `% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 ) s' @; h! p  s, n7 ^% L& j  n
柳橙皮丁  100公克
# X6 n" ~- x8 i公仔箱論壇蜜汁果  25公克 / Q2 T& J8 \; f* u, |4 O5 n3 |$ ?
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {0 y/ X3 l' p
香橙片 2片
% i$ Y1 O/ r' c* b7 Qtvb now,tvbnow,bttvb+ N* X4 ]: F7 c8 h  x* ]2 Y
【做　法】
1 @3 P0 d& t! e: d+ `5.39.217.761.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇" x& V) K4 ^: q7 a; S
5.39.217.76& o* {) F. Z  l8 w% P
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
( k+ N. M1 |+ I/ ~  N. [1 I3 C& D" F公仔箱論壇
- E2 b' `" u& }7 y; h; y3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
0 I1 D7 P. h( C% i公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i# z) f# r  A, S6 }3 v
低筋麵粉  171公克 / A% f& N/ K7 K2 }1 d- D
速溶酵母  15公克
0 ^5 ?: O' ?6 k5.39.217.76菠菜粉  10公克
" H9 G# y" L3 \( O細砂糖  46公克
9 D; x" @- d5 ?. d鹽  9公克
& Z( _- w9 J6 E' x# [公仔箱論壇冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb; y3 c+ ]; m- X0 D7 @( W
全蛋  57公克
2 `4 k- N5 C/ d# s1 B7 j& i) f奶粉  23公克
, p( N  a& I) {9 b" M奶油  28公克
3 S1 i6 R5 k! o. @) x: N- @7 N6 P4 ftvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克
' H, G5 P: B1 _, x! p% [: ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# K6 n# J' Y" ]1 S5.39.217.76三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: H; o3 z4 M$ k. u% O8 V0 T; y* N
- ^/ w: C+ T6 x2 N" O
【做　法】 公仔箱論壇2 a7 t2 ]' w/ Z+ [* g# ]
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
% B# D7 ]* x# f0 Z2 }3 D+ K5 P# B5.39.217.762.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
" {  C, }( c2 Z/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
" `4 ^6 a, e7 y& x) s5 e6 ^# |4 w5.39.217.764.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
  W, Z0 j, Z1 H8 V) M8 N/ [tvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
3 i; e$ M9 X/ @: S; S$ s5.39.217.766.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 - k1 u, X% E  J" p: S
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
$ N/ b: N1 L* b' L1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* T$ ^  P/ D! q8 P- k* T/ ?' f9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇1 w. |9 U5 B- D+ n7 z3 O6 z
5.39.217.76. u: y1 j4 R( ]' D5 S6 m8 {
【備　註】 & j8 k) W7 R, q& e+ @; U
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
' g' b1 i& F; W$ T3 X5.39.217.76冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t: ~; B, q. P8 D
糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb- H8 E$ b/ d5 F) b$ v
蛋白  1/2個
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- ?* R) ~. e9 Y; V【做　法】 5.39.217.767 d4 g1 B( |% ]. j6 |  j
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇( q# b3 N6 ]0 R5 K* m
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `0 @* F2 [) z1 U" n" L: a/ o
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.