MagicAndy

【材　料】
1 Q6 v% O$ Z2 {0 a5.39.217.76全蛋  11顆 5.39.217.76; h- x" m( s1 t
細砂糖  330公克
% U$ ?8 a, q: `4 K- }$ u- R- H" itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 - d& ~9 y6 S# \' L
奶粉  140公克 : F% `) [; G5 b. G( ]5 q
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B, ?& \! ^9 O( Y/ O
發酵奶油  370公克
5 n3 M2 {1 z* M2 a2 _+ v- \* ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I* R) V/ a, `; N" r9 q
牛奶巧克力 適量
1 A  u9 o0 l6 ~杏仁角  適量
( W; [2 k3 Y7 q% dtvb now,tvbnow,bttvb
. a' h6 V; w: ^' Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, }1 Q3 X7 c: \7 ]1 f
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
2 X" x9 @+ Q* p# |2 x  P8 z; e# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 t3 K- a- Z$ O9 _4 {9 M( [公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 T- l% ]# w  \1 h& u% I6 p

; D, _0 ?- r4 _/ o/ x: s5.39.217.763.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。5.39.217.76  b; T" v( c; v7 d
, y. ]0 P. b4 G
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
% `3 z+ s7 p& k( Y) i- l5 F公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( Q; v) |& g6 x$ A9 P
【備　註】
- t; N: y% {6 z# d9 r0 s; O& |tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。7 u3 B; |; ?/ H, |( h5 b3 K
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 ) @6 n, M) h) N8 j* ?# X
桔子水  54公克
6 r3 ~. m4 F/ a& y5.39.217.76沙拉油  78公克 5 r  Q& B) Q5 W) i6 f
低筋麵粉  110公克
+ W9 H5 x4 e, z7 t1 m- ]公仔箱論壇泡打粉  2公克 # h. z: Z& ?# ?1 G5 u: j
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ M6 Z# ~. Z4 V; B, p3 m0 R1 V( [& a
蛋黃  100公克
$ Q6 v6 u. y  |" T% n$ n蛋白  250公克
0 J7 {/ k! \2 P6 _8 Q$ J5.39.217.76細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 y9 o: G+ C1 e0 i2 |2 J
內餡1：
: J7 S, u3 q  S; |3 Ftvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克
9 @# r+ v1 B$ i& Z3 A- o9 L* b覆盆子果醬  100公克
2 |8 F  N' _+ ]% J0 u3 a: m內餡2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N' W9 v8 R, T, Y% @& ?
草莓丁 適量 . W) J2 J0 f- @5 s' U% y
裝飾：
! r) H8 `9 w4 D/ t- @公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 : [( w% A7 u% H2 D
草莓  適量 ! Z1 C5 r- y$ `' o" p; R
蘋果片  適量
- ]5 l( n4 ~( |) Q* T7 C9 u, Utvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
7 N- z! v  o/ P' K& M  c; z8 i公仔箱論壇藍莓  適量 * n, \- m6 n7 u* t1 T
奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {* q/ |, @/ m- o# D6 x
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F0 X6 w" [* S) i# @. B4 t, |
薄荷葉  適量
1 |  Z0 H3 z8 S* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76# y, N* c2 q* }; F* ], e3 j
【做　法】 & m% x/ F- H$ c" n( p! P
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。! o. H9 t/ h. t5 Q: S5 P4 {
5.39.217.761 N. ]! w% i% P" n' u. z
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, K. h$ N" }' P- G% e) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a" v9 J2 ~: N( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 o5 {8 V( o9 f# q, q. C/ _/ d
公仔箱論壇! a6 f1 B8 i) i9 R
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.76" a* m2 m$ l  n# M6 v; V9 R

5 e% ^. g9 i3 S公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
  {, L9 P; q0 X$ Y+ X * s7 p( E4 b/ C
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。3 x1 f+ X- X+ X$ j( S

( v2 A6 g$ z& V5 s6 F" ~- C2 ftvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
$ S" q: o( J8 U公仔箱論壇5.39.217.764 z' {/ q6 x8 o( k, X4 N
【備　註】
+ \9 A2 j" {% @3 i8 q# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 9 l! H  \' n3 s1 t- `& a7 u
豆漿  60公克
; Y+ i& _+ S7 ^- O0 z公仔箱論壇沙拉油  85公克 4 @- I( a8 \/ W& b& }
低筋麵粉  100公克
0 ~+ y" T# q) s0 v3 [4 ^玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) O* ]: L/ V8 o8 h+ Q/ u
蛋白  250公克
/ }1 ^2 A3 L! z. }; }3 ]細砂糖  90公克 & z" O1 v, ^7 U/ B
內餡： 公仔箱論壇! a8 P8 e* W: S+ G) D9 ~
紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q) @' [4 h+ o$ ~9 M

5 s/ `2 `, h' E- I8 Z5.39.217.76【做　法】 3 t" B+ A8 G7 s: I6 I. X( F0 O
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇; E" m1 W& x  E! R' j  G0 ^
5.39.217.76' Y* B; i1 o* G2 z3 i& v, Y$ ~) {
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 ?, H! }8 X5 L) v# g

, h' h' ^5 m8 S. i0 C1 G$ n& i/ t2 `公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 A4 K: ^, c& A7 A 0 ~/ U! V+ C- r  D2 Q
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇3 Y+ {) E4 v- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B( Q. r( X! M# v
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
% n9 S6 Y' |& ?% g# w公仔箱論壇
' V. p% {$ P' o; b& K8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 t. _- ~8 f# K6 J4 D: [6 ntvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
' ~# T' G$ \7 @; J# ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb) T  v0 D3 X3 R; k5 D
細砂糖  80公克
+ `( i/ z! H$ ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
% k9 W& w: c8 \1 w8 j! G5.39.217.76杏仁粉  25公克 公仔箱論壇: J! n* ^; z1 r9 k- M! }4 {
可可粉  30公克 公仔箱論壇' {0 D6 f; j( o/ L& [
乳化劑  5公克 9 i/ Z/ }8 A2 j7 P+ Q2 k3 }
發酵奶油  90公克
* `% U% y1 n' S! V% m# V公仔箱論壇內餡：
# I( d7 l( H+ S5 r5.39.217.76軟質巧克力 適量 5.39.217.76- N; ?, P" n" H
夏夷果仁  適量 5.39.217.76/ P! r& N1 ~( }9 e& K2 p9 c6 Z
裝飾：
8 i8 ~' S' h( v$ ]0 Ltvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量
- H% O: T: ~3 b5.39.217.76巧克力片  適量 4 l4 B9 M: r) k" o' ]1 d
巧克力粉  適量
0 X3 `: D- x$ t3 J( B" }( V巧克力餅乾  適量
/ g, N7 p( p# i  w- Z# z4 a7 B! T% y' G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \) l$ n, |/ c% U# n
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
- ^; S- _2 F7 i1 _; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 N6 t. ~# W; ]2 h1 J
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
$ j) ^. _% I; ]6 ~$ M, M 5.39.217.76$ ~  {, F8 ^1 u
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* _# f& e) O7 T1 G9 \  J5.39.217.76 . L! f$ Z& Y  m5 F; ~: b/ M
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
% X; ]6 i. y7 d% A8 J3 T- Htvb now,tvbnow,bttvb
& H1 S0 |6 i0 C) R+ n) B5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 % `* _8 |  ~3 C! x& L3 ?9 w* k+ T
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S4 o* I& y# g# s; @% G: S( f
細砂糖  80公克 公仔箱論壇9 F  c( B( ]: M; o
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb% B8 N0 T. G. U3 X8 ], ]4 b
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H. `0 R: B( _& r- t
苦甜巧克力  60公克
# v7 Q5 p3 Y* u6 a# e低筋麵粉  90公克
9 b* m3 v; Z% H5 V5.39.217.76可可粉  20公克 5.39.217.76* ^4 v* M* Z  m- U/ T& [
泡打粉  2公克
+ e3 J6 F7 F1 D% Jtvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇8 |% n/ R6 X, S- |8 s
碎核桃  適量
4 E) i& e. V& v# ~% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量) W, s4 a- {1 Y# h9 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P. q# s9 @: i  N& Z
【做　法】
9 k0 d* l* }2 g: l5 m1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。$ u5 [, e$ y" J# Z' h& y. \
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2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb* B- L" o6 N) F& n" W

% U, O& g7 o% x公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇- y4 z, ^+ S- S
, O. E1 O9 a' v8 r# l
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
; d) F8 G" P; V; e0 _3 w! w9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ V8 h- w: ^/ o7 |
【備　註】 ; F2 Y$ v* o2 x1 A( [
長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb7 @5 |0 K6 d. C3 k  [. ?
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
& V0 B/ l$ x  y" ~0 ytvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 5.39.217.76# t6 O9 M, F3 s+ D
咖啡粉  12公克
( _+ ^5 w5 j$ G( f公仔箱論壇沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j; u% E) p2 s4 s
低筋麵粉  100公克
/ T  l# D% e9 p; h" a9 `' C泡打粉  2小匙
; R3 B3 I$ a$ B鹽  2小匙 5.39.217.76+ k" w" k4 l4 l$ v5 s
蛋黃  130公克
$ F9 G0 E/ z5 ~) atvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L) G2 U- c, N5 e
細砂糖  100公克
8 I9 O5 Q; N1 W! s- S( Jtvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb0 C$ ~; v6 r4 i+ m( A0 }
咖啡奶油霜 適量
2 E7 R. \( y5 n! L: F" q) \( h5.39.217.76裝飾1：
6 m" W+ e* v" F8 o/ l, ^細砂糖 30公克 公仔箱論壇; w. f$ p0 e& {- p4 p& L/ L
水  適量
  k/ }4 N* V: G+ g! K7 n杏仁片  100公克
- V, [( b4 J, F5.39.217.76裝飾2：
# M1 f+ k8 L, x$ {- B. N* o+ ]6 e公仔箱論壇白醋栗 適量 公仔箱論壇$ y) m# o6 ^. r7 ]1 U
藍莓  適量
! u: h- S) |6 L4 J  }夏威夷果  適量 - B% d9 z% k* i: p6 K
核桃  適量
2 U9 D+ G  p( O5 x
/ w9 b  P$ p# |4 z【做　法】
* ^7 M7 X$ v/ o2 @7 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
9 Z/ P7 Y; z3 z3 v6 _/ o公仔箱論壇
) B  A% j" z5 l# ]) xtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
: y3 ?( n4 n% k' A' ^  W7 \& }/ g* b( ~ 0 Q9 ~3 y+ Q& [9 I7 K# B4 R
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" i5 h( b0 A& b1 L8 Y/ {& `0 L( m5.39.217.76 2 o: L3 [4 S  V  V3 A; m( ]( Y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76" m3 T7 `# [+ `/ a# s- S% O! E

7 W" \  z/ m# N0 U5.39.217.765.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.766 L$ v5 u0 A) J! H: ~5 u

2 _  S7 J9 Z6 X6 p+ d9 ?6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇0 K! d  O& u5 r- K. U! a
, ^' f9 S5 x6 u  g3 k$ Z. ?$ @
【備　註】 8 t+ g0 {6 q0 Q" @. F2 y% O
長30公分／１捲
/ {7 |9 Q2 a/ _1 ^, Etvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
7 V1 E. Y; g* U2 ftvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
: O4 j- I5 d" X" T& {# U5.39.217.76脆硬類麵糊：
' H( Q9 [5 I. [0 p公仔箱論壇奶油 80公克
5 o$ f9 o5 B: h9 a糖粉  115公克
9 Z7 V, z: G- C% ~  q  J' _蛋白  110公克
4 W. T# R  s3 ~: u) ~& `1 _7 z低筋麵粉  75公克
  ]8 i. ?3 R4 i0 C+ y* T公仔箱論壇杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @. B, j! p9 Q$ e5 W# K
裝飾：
% B" z+ ]& }+ Q7 F  Xtvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M0 [6 @! Y8 h4 U
杏仁角  20公克 公仔箱論壇  }; |9 G6 I+ G9 G, O4 }5 F: t5 T2 f6 B
; D1 `' ~6 J2 m- g" j+ G
【做　法】 5.39.217.76- ~# |, ^% v" C. W7 W6 Z# X
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ ?2 L. ?2 V' w% {, E
$ x" A0 F" h, o" s7 N! @4 k  k
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
1 [# e; ]) ^8 e2 f5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 A! m) x" h8 |3 E& z
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
( S3 z  @, B  m, k4 I$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
* O$ U1 \. O, w. ^) o; G, H5.39.217.76細砂糖  200公克
; g2 Z- x' d7 V  `. H' @tvb now,tvbnow,bttvb水  20公克
8 j0 q( {+ w6 h, g公仔箱論壇咖啡粉  20公克
* Z2 B* c* c' h: }4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克
6 T1 i' `% R; `% Q' f3 j& j5.39.217.76低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇* M# P0 u4 a2 h# Q* I/ a( t
蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ d) W1 W# c4 b
蛋白  200公克
( |) y- `4 e7 |5 q5.39.217.76奶油霜：
- n1 z' ~9 s, ]# N; n3 O, X* o) _8 O5.39.217.76白奶油霜 200公克 5 R$ r5 C, m& ]- r
濃縮咖啡醬  100公克
/ }% I; U! \8 D# z; ^* M3 R愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b; @. G/ v' X# |
焦糖胡桃：
9 P2 s7 a4 n) [! B7 z1 d公仔箱論壇細砂糖 50公克
" T7 V( v* J( Q( A. _4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克 5.39.217.76% |8 `+ {* c& }& l* M, v3 ?, v
發酵奶油  15公克
8 A9 P$ c6 k, }$ S* U公仔箱論壇胡桃  130公克 3 c, q9 Z" c" [7 p
裝飾2： 5.39.217.76% G1 G% G: D( p8 }) C/ n4 X4 ]! m
開心果碎片 適量 # H# V; o; U6 p
巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N5 x/ B7 }7 @9 L$ ?
熟杏仁果  適量 5.39.217.76  y, Q0 A8 `2 e$ P$ I" ]
紅醋粒  適量
+ j% ?/ M8 W0 z1 _6 @0 x! D
4 F8 `8 N- Z/ T7 \4 x5 H& ?$ S【做　法】 公仔箱論壇- n  ]( M5 n+ ?9 L. @. Z
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
/ Z5 {" r. L4 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p7 ?! R  h' g$ ~5 j3 H& @
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合7 y/ c  P6 R- G# o+ r

( A' z# P& F, }" j3 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
, n9 _+ g; G4 t- n" q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb. n3 @: T8 V7 J
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76* D* N/ Y: J6 o9 V

# [: M5 v, L5 b; H& W, m. d* _! gtvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。" \. O- s  {3 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 F0 b6 s0 C
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G9 G) p" E5 Q

2 J/ `* P) s. Z3 M/ l2 f/ K5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
4 A' \! _6 ~9 `' e! A* d5.39.217.76
8 m' `3 O6 C3 ^; R5 h2 P) R5 g8 E9 [8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
/ }; v6 g8 p; ?! |5.39.217.76 5.39.217.76( C9 G' h9 n9 k5 }+ t2 i( M
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {" h' k. p* F* W" s

: I/ E% U7 ^8 [# ~) _+ Y5.39.217.76【備　註】
  V0 V! H' w. ?# h) K9 l5.39.217.76長30公分／1捲
! b0 _4 N' }- |) Y3 M6 A$ @3 [公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb$ c: {$ e! S( P
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】
6 F. c: F, K! I: Z苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb' {" b8 ^4 M6 Q" U: J, `- Y
發酵奶油  160公克
5 k7 x  f  {- J公仔箱論壇可可粉  25公克 $ t- k# E4 C* ~' x7 f& C
低筋麵粉  25公克
  N2 d; x5 B) [5 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
9 j  m' Z& I! |: F公仔箱論壇細砂糖  80公克
7 s. N$ {% u/ m8 e6 G1 ]: X* s( D  |5.39.217.76杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R! [0 `9 d% {4 f$ M
餅乾底：
% D  b1 x4 U2 R6 r奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇4 \; }5 f& s2 r. A; p
發酵奶油  55公克
$ a. \* w, b$ A, e. ]7 h1 m; P$ @tvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# C+ Q( G' ^" |, P$ [! j
核桃  適量 公仔箱論壇+ O$ T  P% P3 o4 M9 [4 a
裝飾：
# _5 \) q: a) k, T# u9 W  C0 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 5.39.217.76' {3 h0 Y0 d  I1 Y  ?+ U, {& [( B
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* B4 R4 D3 V% Y& j/ L# N3 i
6 Y" v6 p) |3 W/ t
【做　法】 5.39.217.76/ ^, Y; h. A/ E: A) }; ]
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
+ A8 l2 x2 Z: u. ^2 D1 P5.39.217.76 公仔箱論壇  ~( H% t  R9 C3 Z
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
3 S8 F' N  C) L3 X3 k  `
4 u. X* @& D% p7 q- |tvb now,tvbnow,bttvb3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb3 D6 }1 z0 c; j, Y

( N4 Y/ q) W$ Y9 Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N- o# K7 E# P

1 }4 i/ c9 ]3 c2 l, n. A7 {公仔箱論壇【備　註】
  e  {- U# j# j( s+ M1 J0 B+ K- }* @長6公分×寬6公分／5個
' n9 k9 o4 _  Q/ N1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
" U+ f; J* q: [5 z% H2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】 公仔箱論壇1 B9 T% Q5 m5 m7 o( t0 m
巧克力  70公克
& i; C) @# G7 _& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M. R* I# A: x
鮮奶油  45公克 公仔箱論壇* `1 p5 f$ l! C# L
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H/ W1 O! E! G7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q6 {1 w0 I4 F2 E8 o
【調味料】
9 u8 K4 I2 ]: ~3 c5.39.217.76糖粉  適量 公仔箱論壇1 |& N# E* o$ |0 b. e2 k- q5 E8 }4 M

; U% u" @! j2 _# b6 z# {$ A【做　法】
0 e' y# Q& Q' I1 {1.巧克力切碎備用。( ~( J+ ~! ~; X# n1 W: G+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u4 D7 b# e+ Q- c
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇. u. v  f6 B5 n8 j

! J& K4 W# L( ~) y& otvb now,tvbnow,bttvb3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s- M+ d0 Y' X. {& h
抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇! [7 Z9 F3 T, w7 H! l1 x2 B4 ?
巴巴露餡  適量
# I* K9 |% v7 K* Q- M5.39.217.76盤飾A：
5 p3 D' l7 P- W8 z5.39.217.76奇異果 1顆
9 R7 P) }* k" Z% s& ~公仔箱論壇果糖  10㏄ 5.39.217.762 z0 P* T( G& t7 A' b& H
檸檬汁  5㏄
" ^  I8 J, a+ C" S+ D& T3 N盤飾B：
$ N( ]2 u- {) V( w  G3 r2 j+ z5.39.217.76橘子片 2片
- \* ?, q$ p$ G  E3 P3 ?公仔箱論壇: I+ \+ R% [2 q* f; W# T! d
【做　法】
- m" C& C' L3 R! q1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
. M) S- J' ~; ?4 g) Y6 W
: Y, B2 A8 y4 O) l, s" M5 I, y! O5.39.217.762.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】
# S/ H! X1 e4 @! k% p# f公仔箱論壇發酵奶油  250公克
& N6 G/ g3 F* b# Q5 ], Q; `" d5.39.217.76細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ _# i, M5 `& b" H- k( R+ r
香草精  70公克
& R0 w/ C& r) B9 c  L: V/ B. N- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 公仔箱論壇8 b$ Z" B9 z1 o( e6 v
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇8 j( j: a) R$ {0 ]; U
泡打粉  5公克 1 Z0 C4 o' g1 @3 X' o' ?
鹽  2公克
) y% Q4 n& x9 G% `3 w  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
2 _& P9 ^9 E) a* P, N5 O3 u# f公仔箱論壇蜜汁果  25公克
% Z, A: V0 l% A& v: X裝飾： ! C  D% u6 `6 N9 X* `9 `
香橙片 2片 公仔箱論壇/ T4 f1 _& j; G
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N) ?% K( G+ F$ Q0 g
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
( h% k( T4 ~, k2 q1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( L5 f4 _7 C. V; {) h
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
2 p! Q$ ]( z+ K( k
' \7 [2 x( M5 a9 `) v3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 公仔箱論壇* `# p! p1 O- m) {" e3 b) a& z
高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q" _) `, [3 {  n1 S' x& @
低筋麵粉  171公克
3 _1 d0 c) |& _. [, R) \9 E$ H2 s公仔箱論壇速溶酵母  15公克 ( U$ Z  `5 W; ~2 X' a/ ]/ p. m! `
菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 L8 Y6 I( I/ I
細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 N/ T3 h5 k& t
鹽  9公克
2 [7 p& J3 ]8 J2 W* N# u3 d5.39.217.76冰水  273cc 公仔箱論壇6 o9 j, K. H7 a3 H0 A' h2 S$ K! q/ N
全蛋  57公克
6 ^, C5 E7 o: X& Z; [1 etvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 公仔箱論壇) s5 ^+ F. @" v% a" O' S
奶油  28公克
: z- ~9 s  n2 Y% L" F8 ?, ^+ [: r: |7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb( p. t* c; E7 }) ]2 Q: C
裝飾：
  h% k' Y$ b$ b/ T2 W1 e- v$ v5.39.217.76三花奶水 少許 + ^$ p3 f* ^9 u( D
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1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
; a4 C( [( [3 Y: V# T" c公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.767 a' a( B! j, ^8 Y! r, B3 g
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
/ g5 T* E- z- O: R3 A, Q1 {1 a  `公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 8 g5 A# h6 Q( N, w! O; p9 L" R
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 " @& X% R/ g1 v; r+ @4 C5 A6 G
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb& y4 c5 b" h  F3 f7 B# R
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 d1 X; S. T  V& W; b5.39.217.768.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 tvb now,tvbnow,bttvb2 W7 D5 G8 Q/ j4 O" A1 G% F- p3 E0 u" K
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y1 D" q/ T6 \' a1 D8 ^8 N
2 F  P! O" v4 I) m0 d
【備　註】
2 Q" B1 N9 Y( z! C數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 l, L* _& Z  j9 R
冷凍酥皮  2大片
% a( q* k& ]- }3 j1 o公仔箱論壇糖粉  40公克
* C5 S7 {* e4 h. v1 b) O蛋白  1/2個
, B$ S, l* N+ H- N) c3 e4 Y/ A杏仁角  65公克
/ ?( T* j2 f( O. l( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J' {* a+ O+ i* _, f  U7 X
【做　法】 公仔箱論壇( _% L- g7 d  S5 c! j
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f! l. \7 o$ T1 o9 S* l
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb  _' K% i/ B! {* }, e
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.