MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O. L  p" B3 C" ?
全蛋  11顆
% t0 }! j/ b$ b# @) m8 ^0 _4 P細砂糖  330公克 6 ]) F9 V, X* T/ l
低筋麵粉  300公克
+ M1 I+ h" I3 P9 Y$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  140公克
/ l' F* r8 X/ @. Y7 a/ m; Q0 ?- ~tvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
1 V, _& J2 S- ?3 K2 l+ R- X5 Ztvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克 公仔箱論壇* u( h+ R0 u- S
裝飾：
( E% [4 X; K3 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q$ q" a' q, L5 i9 A9 u5 ~
杏仁角  適量
% b1 c2 Y# P7 ^# X
' f0 I5 N+ t; m+ |- W【做　法】 6 d& g1 P5 U2 V6 B4 _; \
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
2 v8 H# J- H# m2 E) d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ b' ]) _1 a: W4 f
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76$ k+ x2 P' d" u  M: J5 `" C

0 K: [. C, I# T9 i( K( Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
2 G5 j0 X! D9 a6 o2 v公仔箱論壇 9 c; ]$ k: C/ l; M* l+ P8 ?8 n- s
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
: M! l$ \# D2 Z" |# ]公仔箱論壇
7 x. ~8 [0 c1 Q- V; [3 e) _公仔箱論壇【備　註】 5.39.217.76  i: l3 [! u! {9 P' U  H0 a' }( p
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
& V0 d! K  h( C! r$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 * n4 C5 x& }9 t9 _- q0 G1 M
桔子水  54公克
$ P7 l! D: F0 Q  }1 ?: G公仔箱論壇沙拉油  78公克
) ~8 Q0 i/ U& \7 M9 ^$ q6 s5.39.217.76低筋麵粉  110公克
3 ]& B6 U" l( w" B- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
+ D! ?3 V: \2 G0 N公仔箱論壇鹽  2公克 公仔箱論壇* h1 O2 z# X7 Q1 C' s6 [
蛋黃  100公克 公仔箱論壇8 E: w3 m0 @. Q) }
蛋白  250公克
8 C1 U2 o5 [: y  F# H% `! ]細砂糖  125公克 + X. j# |! A  w# r8 `
內餡1：
/ y! t0 n. c  \: {  U2 Jtvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克
6 E' c1 a# H6 [8 L8 L) jtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克
! w6 v( ^$ q0 n# t; J" ^# @' b; c5.39.217.76內餡2： 4 g; I+ T8 }" s8 I2 Q3 z1 y  b+ g
草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q( w8 V' _( n% |
裝飾：
6 S7 [% ?  |' }* a/ I/ ~" n' j  E5.39.217.76打發鮮奶油 適量 : t6 s9 F  V0 N! g$ z$ i! q/ p- `
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l  j" k/ ~/ ^7 r6 T$ c$ n: l
蘋果片  適量 0 T* H& ^9 P; {9 d' d
水蜜桃  適量
. g, Q* g1 m1 c: g公仔箱論壇藍莓  適量
: x/ m7 g6 K2 g7 e/ W公仔箱論壇奇異果  適量 5.39.217.76( r+ z0 v3 G+ `, O3 X
白巧克力  4片
  y* b3 D1 L) B% D3 x# C% j2 V% @& k# @tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
: e( v/ z+ S" \  K公仔箱論壇
3 S0 y1 Z: [8 `! @+ r+ G8 T【做　法】
) S' b2 d* E) z! v$ s. t/ Btvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。3 M3 x9 {  g( ]0 e

3 f' O/ j- J9 l8 }8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb, v) f' d1 E) Z1 U  c* U: b

+ {$ F3 O) Z: ]7 ~3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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1 a$ R2 a9 @1 H4 O, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
* A+ D: P. K3 b0 k4 _4 s5.39.217.76 5.39.217.76  j( P4 e" ?) a( W
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇! A& S* f$ q6 ^! u4 c% M4 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o- f0 \8 i. o  x3 A/ e- X. A
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。! y# V3 |# l- `' A

0 h" O7 X* o5 F  }) h2 G* q, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
7 a* H% ?/ X; q7 otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 p& X8 i; M: A8 k
【備　註】
! t* g$ B  Q- f/ H5 N! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
& m$ q6 p7 E( @' S豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }9 q) K2 e. J% Z! b  b8 j% B  O
沙拉油  85公克 公仔箱論壇7 w9 [, z/ ^4 \5 g) C* t* e) x( W  @
低筋麵粉  100公克
* l: L6 P3 U7 t5.39.217.76玉米粉  20公克 5.39.217.766 D) D8 i, D7 i4 W) V% [% M% Q  q
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 [* r" Q& X6 d9 t0 m4 C- Z7 Q8 V# X
細砂糖  90公克
/ J! J' h& Z/ }0 |tvb now,tvbnow,bttvb內餡： 9 _% H" U! U+ _- z3 h1 F& g6 U
紅豆餡 200公克 9 ^: T* J4 `9 Z& S% M; W2 t
* {  `; u' z3 P1 A* Y
【做　法】
  I! ^9 u, Y; k, X1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
: `$ \, ~8 A( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z4 m0 @1 H( [tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb! U! [$ a% L  w) N; Q* H) {* o
* I( L4 ?: ^  p1 D2 m/ J, f
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇& z# R8 g: c) t7 z8 g. s
5.39.217.76/ f& ^, W4 O- J* w1 s0 t1 c5 j
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
' Y6 _* S8 R3 g0 i/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M9 o9 Y# X9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
6 N, _1 i3 }# `% A/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y- Z! A, z* Y- t  I' M+ @
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b3 w/ y- ~" N  w
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇; Z) ^1 M3 W& V+ I" N; r' J: a
全蛋  180公克 5.39.217.76* j+ U  L0 o& U7 X( Y3 [
細砂糖  80公克 公仔箱論壇0 v3 i! `/ g4 Q& _; F
低筋麵粉  35公克
3 l7 I9 g" }# {3 ^6 N5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 3 A; w( z  m; r3 |; j1 w" k
可可粉  30公克
: Z7 `5 |: x- W. V% B5.39.217.76乳化劑  5公克 # j0 \3 J5 h. p) v5 Y6 u5 T5 I
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇8 }/ x8 Q, Q% ^5 j; g1 ]
內餡： 5 k8 C" i) C( N; a8 L* E5 z- J
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇) ~1 Q4 y6 }) V# ]% r! L
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b- a9 q4 G% Z% j: r- j
裝飾：
5 f; s* O1 h( c7 Q' X* a打發鮮奶油 適量 ; {5 I- \! t5 g4 ?/ R, r
巧克力片  適量
2 U2 j- m! l9 L- G4 |巧克力粉  適量
$ a, |" \0 j5 S, u$ f7 c% s3 F/ ~巧克力餅乾  適量 % y3 N) \; v( P+ F+ q
公仔箱論壇# m0 X# O" W! _0 I* ^& \/ f
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ H) ?; z: y! ]! s* p- ~% a9 |
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇1 m  M$ Z/ L- I8 Y# m3 R8 w
tvb now,tvbnow,bttvb% d4 j; N; J1 _' n
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
0 E3 f4 S$ U; s$ |& Btvb now,tvbnow,bttvb
+ ?6 A+ m/ d& @" Q; Q; z6 Itvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76, v7 I4 Q/ i  B6 K7 w4 V3 B

* o2 L( W# H, J' K$ Y4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
- v. w/ F* N1 m0 B6 L. M- a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' @! F# P$ ]: t( l
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
3 d9 c1 X9 p. x全蛋  110公克 , s) z( A$ M* D2 \1 E5 D  H
細砂糖  80公克
6 b7 X4 {0 z2 X& j5 r' u7 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽  2公克
0 J7 p* u! v# T4 f發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# ^1 g" ~1 ^! [; Z
苦甜巧克力  60公克 ( D% y) w1 w2 }/ q3 T9 v
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb  V) L- Z7 n4 D5 U+ I( a
可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb. J- t/ w& b: j
泡打粉  2公克
, k$ v8 d& ?  r, M. n) t3 Ntvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 / e& a/ t) U7 a  p% s1 G
碎核桃  適量 5.39.217.76$ _' ^1 n) A  N/ o: K4 s- x# N& }
夏威夷果仁  適量. [: I5 e6 C6 k8 z1 |

, Z" [) F& W* S- c+ ~& ~9 |, [【做　法】 公仔箱論壇2 I" w1 c5 w6 |. b  I4 j
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。& c7 ~8 ?" ^: N) e9 W, K

. v, Q3 J2 W5 t& A2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇: l3 @1 U$ Q8 C5 q# F' j# T$ x( g; y' L

: _9 a- H, }; a" o7 [5.39.217.763.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
  w: E8 ~% W2 N4 R6 j5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb* Z- x1 N; ^, ~9 q
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
4 V) V/ W! j: g2 G5.39.217.76 8 {6 |3 z8 P+ J& g/ O5 N
【備　註】
" }9 ^# |# _- j& L9 b0 D5.39.217.76長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P* r1 h. p% h
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 9 Z+ Y; Y/ W  l1 o* `
熱水  80公克 7 h3 L! @! Y! ?! V& B4 j
咖啡粉  12公克
( C- H- }  O5 K, n3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |" g( Z$ f/ k, E( |
低筋麵粉  100公克 # l* D3 I0 E, X) z4 E
泡打粉  2小匙 9 i7 g* }% V& Q. O# X  g; E3 M0 W
鹽  2小匙 : T  ~( y" U" h9 L, L$ k
蛋黃  130公克
( G+ U6 H$ G0 F" N4 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 j+ B5 W- v8 Z$ [0 I$ f
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! E; U9 E0 W" p
內餡：
, V/ z% Y2 |+ }1 E' Z咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇) v6 `$ u8 i) P% L+ T$ F; [
裝飾1： # J! B' y+ e+ s$ o+ u
細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb) Z/ l+ y9 p7 F. b1 x( p
水  適量 5.39.217.760 o( @; n$ Y/ L: @( P& x
杏仁片  100公克
% I. I1 s9 V3 v  o$ C% D- \0 `公仔箱論壇裝飾2：
4 k# y6 o5 {8 v! D$ w- A" e白醋栗 適量 # ^' y8 ~5 t& \& G; W; i
藍莓  適量
: m, x1 D0 U* i6 n公仔箱論壇夏威夷果  適量 # f" J, W* F- G- t; b) z: r! o* M* |
核桃  適量 4 j/ J; G, G1 @) t

  B- m0 S# s8 P' G* n公仔箱論壇【做　法】
# K" x5 z. t9 n( n/ r公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
# ~, H/ q7 o1 \% f9 W9 {: u/ R5.39.217.76 5.39.217.764 n! w  I2 j; g$ k
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
( H: v4 \6 U7 X' c. m5.39.217.76 公仔箱論壇9 b8 [; v7 ?: Z6 T& ~& B
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 J6 F+ X/ x+ _# P2 U- S1 A0 e; N
公仔箱論壇  i6 Y6 N/ ~! d) D. N
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇, D: d2 `- i( }7 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: Y- Y/ X" b8 z, [, F. d! W
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
# C* U6 p: q/ U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- Z, S6 p( O  l& ]
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 * r6 i: O  [6 D9 f9 p
+ h' r! E- _2 C; V# S3 A7 _
【備　註】
- I1 `) J* N! o2 l長30公分／１捲 公仔箱論壇3 b* K0 w& j9 ?9 ^) B! s) ~+ s1 B
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。5.39.217.763 o6 `8 S3 s' W  a0 B, l7 l5 p
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
# k/ y! L% `& k( C# S8 k- `脆硬類麵糊：
; L1 w3 ?2 o. y奶油 80公克
7 [# r! U$ B( l- z/ A公仔箱論壇糖粉  115公克
: ?4 n. r- c% a; Z. M7 O8 r) Z. T' u5.39.217.76蛋白  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v) V5 a; ^' q' y( C- H
低筋麵粉  75公克 7 a: Q$ v/ R( }9 }3 j; r4 W
杏仁粉  20公克
9 x" J# i# E9 H- ?6 v: s5.39.217.76裝飾：
2 O/ c) i5 t1 B3 v融化的巧克力 50公克 . x" p3 ~" S; m7 }  U' ]
杏仁角  20公克 公仔箱論壇1 D) G5 n  h9 ]" l5 c# `
$ I' c; g7 \) }3 h
【做　法】
) x1 m/ ^. j- v3 U' [* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
8 S! Q' e* t' {, W5.39.217.76
- _( r+ k5 {% m& k( Dtvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。4 C$ `; D4 B  N. j. `, f

9 n! i9 {" ~0 Y$ A, u, `1 c8 u公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
! A: q+ `7 u& J! C; l% j5.39.217.76牛奶  70公克
! s6 m4 L8 O4 L5 P細砂糖  200公克
. G( `/ t- d" x* o水  20公克
% }. A/ O( J+ N; b0 Q  H3 j咖啡粉  20公克 公仔箱論壇: w8 ^6 \. x' |" n4 H+ m( E
沙拉油  80公克
, o( v; C$ A- k& ~8 K5.39.217.76低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 G& x& o) t* G1 I$ i9 U  b4 i, y8 u
蛋黃  70公克
  N; {. [% v1 x6 S1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" t7 V/ z$ t. X  ^1 V
奶油霜：
% |7 U" j1 M" _公仔箱論壇白奶油霜 200公克
: ]9 R" @' X4 r公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H2 ^1 B/ r; P8 ]. u4 F. l
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n2 C' y! _! G7 ]# A$ @
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb6 q+ C1 l# ]. j) K1 ]: D7 l
細砂糖 50公克 公仔箱論壇* e9 q1 W: F3 q5 T# M( U: I
動物鮮奶油  20公克 # U. i; H, a( v/ y5 D
發酵奶油  15公克 公仔箱論壇* P4 `; g/ F, B& G
胡桃  130公克
( r5 n/ v% i  z: l. T9 L$ M: dtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： 5.39.217.767 [$ |% r. v$ v+ U& b, ~) f
開心果碎片 適量 ) G1 Z! Q. M0 @  P5 w
巧克力  4片
1 s. s2 ?4 z' K* t1 f. ]/ K* h公仔箱論壇熟杏仁果  適量 公仔箱論壇$ T7 i% n% \( y' {6 s
紅醋粒  適量
/ t0 J( X, L( e/ k* f1 c! N: j! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T$ H0 W2 d& C- g2 q
【做　法】
% ^, c0 m4 t$ b+ b$ n; B% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇9 j6 T& ]- W, V# q  O* ?
5.39.217.769 Y/ f8 E2 |4 Q9 {% f
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B" ~1 h+ e+ E, {) T. ^2 y
1 G8 C  A. H5 Y- I* {
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76; f% A8 H- y# g: V8 e$ W* `

  o& e; }" ?6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76  L: r1 d' x6 w/ G' ]

1 l1 a0 Q) d# w$ l3 `5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 V$ O. W1 D3 j. ?. n4 s
2 X6 c& V/ v3 A5.39.217.766.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' ^% R6 r  k! L8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 o/ f9 B, M" N" z) B
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇, X9 ?7 O; g7 U3 \! T4 {
tvb now,tvbnow,bttvb; R! }* E' a6 @  ~2 [6 u* I
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
( M% O; w7 f$ Y3 J$ r5.39.217.76
7 Y4 J" q0 U: d5 ?  f公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; w! D3 d9 d0 n9 d2 l
公仔箱論壇" Q- `4 I4 x7 w6 M9 o0 \7 j- W1 _# W
【備　註】
3 p% o& p4 l) a1 B6 c. {+ S! u6 mtvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲 公仔箱論壇' j* N3 X- r+ u1 z$ i
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。9 }; @2 r+ c. a4 N. X3 q& m
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; C+ z# u& ]) ?$ E
苦甜巧克力  360公克 3 a7 Y6 o" J7 J, C' h
發酵奶油  160公克
- R7 F+ b( \  a- |' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克 ( H1 j6 z! V% J' x4 s+ g/ s
低筋麵粉  25公克
/ {3 e  p' a$ r) f$ T& A公仔箱論壇蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% b! o1 j" v. f8 Y9 Q5 x, c5 O4 U
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a* F) w8 I8 C7 O
杏仁角  30公克
8 c: M0 h- L. e: Z6 n- g% V8 g+ p' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb6 [9 j' F3 H6 @  U$ \
奇福餅乾 115公克
: C' w! X2 w( T) G% k5 B公仔箱論壇發酵奶油  55公克 6 A) n$ _3 F& S! j3 O8 n
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇. u+ A5 j" M0 ?
核桃  適量 公仔箱論壇% P8 o7 r( s" b9 q
裝飾： 5.39.217.76* j0 W( @8 m! \
糖粉 少許
5 m. D: g/ Z* J' G8 k! m巧克力鮮奶油  適量
" b: K  T8 ]; d8 y9 Q3 Mtvb now,tvbnow,bttvb  p3 W  G- j" L. t* _/ a
【做　法】
: [3 [7 q8 @4 B8 I' y7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5 A5 T+ X6 P+ h: t% L! e8 R3 [7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I* \* y$ V; N
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
) n" p' M$ o- X; R1 ~6 i- U  y5 ?公仔箱論壇
' \; E# i; X) `+ u$ [- y% H3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。" O6 {: U& L7 [& i9 S
公仔箱論壇* ~. `! L  D4 v, n
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K$ [( @1 ]4 T
tvb now,tvbnow,bttvb: W' W! a3 m/ p3 v. B5 Q0 H) g
【備　註】 公仔箱論壇. e# Q; r" T# o4 F7 S+ ^
長6公分×寬6公分／5個 2 {5 {/ B8 j6 }  u9 n, C
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb$ A9 @$ a" }) A
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
8 b1 r9 _; J& z. q! R3 P: b- V* ?" d公仔箱論壇巧克力  70公克 公仔箱論壇" V0 W* Q1 Q2 e5 ~: @( x
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v6 C. N5 a4 h' u* _7 m7 v0 c6 c
鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. F5 X+ V& M$ K
白蘭地酒  10cc 5.39.217.769 v$ `) I2 G' k6 D( O
5.39.217.76; W1 `, _2 t- Z
【調味料】 ) v1 k9 S, W  w* j* y1 `6 {, d# _
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  q1 S) w; x2 `; N
, \4 Y. @3 ?: m6 j/ L- m
【做　法】 公仔箱論壇0 A% O; R% N) V
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇' ]  I, c4 S1 L6 `  V

+ Z0 L' w6 @( k" h* a$ P$ g  t: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
" V! Z* H! ?. y  b抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.764 T' y+ B  R' B. F( f3 t! n( O: S
巴巴露餡  適量
' w2 G. f1 a0 V5.39.217.76盤飾A： 公仔箱論壇7 T" Z4 \! [5 l3 J" S
奇異果 1顆
( m) h( N9 r4 p果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# a& D% T9 _& \6 |" v
檸檬汁  5㏄ 5.39.217.766 U/ r4 U" D8 N6 H. m
盤飾B：
8 V$ C, r% M1 h/ }9 s& Z. X5.39.217.76橘子片 2片
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【做　法】 5.39.217.761 ]( U1 E6 I. r3 _) I4 K( S9 H/ Z, y
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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* R. H4 m! b( l5 C3 v; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 0 A/ |8 d6 W4 H: U% G* J
發酵奶油  250公克
7 x+ e* e' }# z/ d* L' k5 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 公仔箱論壇; d* X* k7 G: \/ d5 q( t5 ]
香草精  70公克 5.39.217.76' ]# s6 {8 r  b& D+ k) C; {+ R1 y
全蛋  4顆 - p* P' t/ G8 t2 Q
低筋麵粉  250公克
# }8 z  C) p0 o& t公仔箱論壇泡打粉  5公克
" Q2 [  d. l6 `+ {" x7 U% L公仔箱論壇鹽  2公克 ' Y5 N  }$ z& v& T
柳橙皮丁  100公克
$ B6 u  F) C. r9 k' H. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
. k0 t$ I4 g2 S! B1 j公仔箱論壇裝飾： 5 ?1 I+ L; Q& r: r  d
香橙片 2片 , R) }% ^$ g& f5 D

- `1 ^. l5 s, y3 o! C6 |0 K* D【做　法】 % B4 ]& q$ `1 |' ]8 A4 X
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
- V' n8 g+ {% m7 ^; {& x5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O) }- B  U! B0 r" m+ H
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 3 ^3 O1 N! t6 t1 N8 o4 U; r2 J: R
高筋麵粉  388公克 1 x1 B' A* n( {/ x$ _5 ^" e( M  q
低筋麵粉  171公克 7 i; N* f. E2 V, Z
速溶酵母  15公克
3 a7 ]$ v  w$ {1 W/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
% t& p, a; M/ v$ R" [& y公仔箱論壇細砂糖  46公克 5.39.217.769 t# l; }1 x) E( }9 C& v
鹽  9公克
  g! p3 O7 x* c! l6 k冰水  273cc 0 q0 h4 R& s) |# D
全蛋  57公克 , o) |) o( Z: r2 Q$ z5 g' u1 n6 I
奶粉  23公克
. P, i7 K  J9 q% V奶油  28公克
) c1 u- F; r: T3 g裹入油  263公克 6 A; ~6 m% U. B
裝飾：
$ r) W0 v" x, V* S8 H, i' u5.39.217.76三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb: B$ V( \5 Y  o; X6 h  q& a$ M

# w+ Z% E2 w- a" J: X1 L6 p【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W* z$ w& {, E5 h% k
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  / e. O3 ?" X8 B! f4 F" R0 d" H
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
" ^  O; E" A/ G8 J  }5.39.217.763.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb) ]. T" x/ X6 m
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
2 E  o1 q4 B7 }* {* g) Z6 H8 r公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 . C2 x  {! ?/ R7 L% K
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
3 i% V: `6 p# I8 f" X" ?7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
( c" E3 G8 M8 [! q6 e' C! ?公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# i( G% c1 ~/ a/ t0 f8 ?; l9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇0 F; h+ T4 {8 ?1 `6 ?- y/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J5 W% ?3 N% S' L: C
【備　註】 公仔箱論壇8 L, ]! c9 j  F. l
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
9 k& E4 n" T+ A4 D5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 ( k& P0 m3 ]( m0 x
糖粉  40公克
( y5 h) P- ]9 w/ r' ?& R( `蛋白  1/2個
& M! z) B% V/ H( |+ _& N2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克 公仔箱論壇" }+ Q9 G7 U8 s/ E. [
5.39.217.76* m& j$ p9 B; w! o5 d% n
【做　法】 5.39.217.76; }  g: W4 j. w' B/ y  V
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
3 J# q, N2 a/ t- ]- c# {) Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
: Q; t, J" L5 @) b* u. C3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.