MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  Z3 P9 p) p( S- W. B7 c
全蛋  11顆
0 ^1 H2 H; [1 m( [" L細砂糖  330公克
( g: V# K3 L$ ]" ~" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克
; |% v8 |% a+ |: w奶粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb! j5 y( O+ c- z, `5 L
溫牛奶  94公克
, ]! o6 f; O% c3 Z, Y- H5.39.217.76發酵奶油  370公克
! N# J+ E' R4 z5.39.217.76裝飾：
1 z& r) e+ v9 t8 @) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
! ]1 [4 ^  y/ o4 G杏仁角  適量
/ B7 F+ ~! _6 A# }: A0 A! @! Mtvb now,tvbnow,bttvb
# ?! g" ?5 U9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 E3 q% V; ?" R' {+ }! X5 P! d1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。6 _% h' a  u; R) k& o
tvb now,tvbnow,bttvb! R5 \7 C/ C$ W! e6 Y, R
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 l" s0 L2 v& [: Otvb now,tvbnow,bttvb
+ r3 |+ ?$ n) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
+ V" M+ F1 I5 T5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i5 |, m* }. A9 t- h1 L0 V1 o
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。/ b: R- i0 q. I; p  _0 C8 M
3 M: k! K/ M1 Q. I  S8 h  w
【備　註】
' |# }9 V" ^0 b& ~! a# W: u2 V  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
* q) |; V1 M* U2 M0 a# A$ R9 q9 U% r2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 % A. i7 U+ I: i. A3 Q& ^
桔子水  54公克 ; Y0 V0 a6 `  j) o+ E
沙拉油  78公克
8 F" P& s! U7 Z7 f7 O2 C5.39.217.76低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m: d% T7 ?: ~& ^# J
泡打粉  2公克 公仔箱論壇& R0 n  b& T2 u3 y, I/ x
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?: K7 H& y; ~) r9 g* v
蛋黃  100公克
$ h6 t, W$ V! U$ r  S" f* m$ }7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
* \! G- _/ U, w% B: a) h公仔箱論壇細砂糖  125公克 % Y! @4 `" C7 b) w) i
內餡1： 5.39.217.76) r7 G9 Q4 I- y! ?; g8 q
打發的奶油 200公克 8 k% v' O5 q) g' z. c7 r- D4 P, P* C
覆盆子果醬  100公克
* h& D; z/ p% M' m$ @! ttvb now,tvbnow,bttvb內餡2：
. L/ a5 g0 O7 d6 M草莓丁 適量
& g' L1 \5 R7 k5 C% Q9 R! A, p裝飾： 公仔箱論壇7 B, D1 K( n8 p8 y1 `  \
打發鮮奶油 適量 5.39.217.764 t6 b, K2 h4 _% w" K( o6 W
草莓  適量
0 ~+ O; c5 s, R5 U蘋果片  適量
$ \  Q4 c; v5 I* ^, M4 H公仔箱論壇水蜜桃  適量
; s3 H% I! k( l6 n- i: u9 i7 f( d5.39.217.76藍莓  適量
: s" [7 g# e; wtvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O. O7 K# g3 h: b
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m4 s2 t0 p& y) w5 K2 i5 ]
薄荷葉  適量
& ^' @, \2 ?/ K2 U  s" M, [
8 p3 Q6 T+ d* K5.39.217.76【做　法】 2 M5 j& }  T% E5 d& i; {
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb  F$ M+ R8 W/ R. i
tvb now,tvbnow,bttvb: l* V% V. Y- a$ e, J& n2 B
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 V1 S( [5 @* H# @$ T
4 s1 d0 q, L. p3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: W# P$ X4 c- T) H; G3 q* ~. ~  u" P; a# M ! ?( a) k- a% ^/ C& V; V1 Z
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。1 q2 Y" D+ z+ B2 ^
tvb now,tvbnow,bttvb+ S* b6 C7 Z8 \/ b/ ]2 D' m8 e
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
( H/ @% ?% o( x9 s3 {3 }8 S5.39.217.76 公仔箱論壇; o" g' m, X  {  }+ {. l
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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* X; N1 m! ]5 x# I" {) w9 {7 |7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
" {. s" W  F# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E  s8 e) s' U1 m【備　註】 0 D5 a* d" I6 n' y* x
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
# \, \% L7 b7 W5 C% B# {7 u5 n公仔箱論壇豆漿  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 N/ g/ R, z" J- T7 F: L0 w
沙拉油  85公克
: |- U' A! `2 n1 X7 w0 wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
7 k- m4 d+ o% i# ]" l2 o+ ytvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 公仔箱論壇' [8 I, l6 u! E+ g4 s
蛋白  250公克 公仔箱論壇* @, ]: h8 f3 H' c0 w+ ]. l
細砂糖  90公克
1 a  x. y8 V- M' o% X3 Qtvb now,tvbnow,bttvb內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ w- o( v6 w! k
紅豆餡 200公克
+ x. l: g- \3 mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i& Q: F( y5 a8 ]" b4 R1 t% C- T
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 l) O- Q/ r7 d& g
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
' N" o8 {1 }; g2 u; J4 u TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q6 X" [5 M9 s
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  B/ b8 o, @. j+ i 5.39.217.76# \* X/ H6 l/ S7 V3 u
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ w1 O- F5 t  K2 [' H( J" h3 r
4 q5 |! u5 W2 R# ?% R2 \4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇. s# b, a% A$ W! ^4 e4 O; \

* W- ~" t$ e$ r% O公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
* T1 S5 w! z4 W) R4 H$ ?- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |$ N& [& }4 E# x) H- H: F【備　註】 5.39.217.76, A7 {0 B, u9 P# e$ z8 b. @
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v( v% t  y: I+ g
全蛋  180公克
/ S9 C) q8 h5 F3 V' [1 n+ i. htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 7 k: t% Y2 m8 e+ H; {6 c/ s
低筋麵粉  35公克
' h1 u! r- D8 W* P! k9 l+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 公仔箱論壇3 X- l( h/ P/ C  @5 V
可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E' l% w: P. j  D. Y
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }5 L% c4 c% z: I# e# @# w7 U5 C& p/ Z" a
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇0 g6 ^+ I( S% D7 P. h
內餡：
- @) ~% P1 o* D" _! R$ n. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( L- X4 a8 g/ W* r. p$ C: Q+ @- B
夏夷果仁  適量
+ d. \/ I5 [7 }6 N' N" Q8 I9 s$ Y裝飾：
3 a  w% I6 [0 t+ X" W2 P+ o% k$ l6 J公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
" V& l$ q0 L; h& n公仔箱論壇巧克力片  適量 公仔箱論壇5 ]9 N- o! F* n
巧克力粉  適量 3 h% _) q' u# W( ?. I
巧克力餅乾  適量 + v- r5 L6 m+ a$ d

2 y# _) {0 i: N/ V8 D公仔箱論壇【做　法】
5 n: g- i; _' x% q! W! B公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。# M: ]" R1 r5 G& }3 Q$ U

( X3 j" ~! C% j; m: K/ {( h& z/ O2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇& w0 G, U2 t' I
2 Q- L+ r5 o7 a+ C/ N! H
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( o  Q- K* U) Q" y3 A9 k1 f8 v
tvb now,tvbnow,bttvb% X, c& P1 D, ~% P
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb+ V" E$ M# x, B7 x* M% w3 n$ o% [

. t$ e& W2 ?: m5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ \' z  d* j* K' q; y
全蛋  110公克
0 U' I$ L6 W2 l, q6 {& h; ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
4 Q5 d% {  c2 ~# ^3 d! {5 e公仔箱論壇鹽  2公克
' j+ D8 {4 j& n8 H( D5.39.217.76發酵奶油  90公克
2 f2 ^' p1 H; I; I苦甜巧克力  60公克
4 B: Y; ~; H5 E" U- b/ a; c! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克
# A) q- i' C7 m  e- f" ^可可粉  20公克
2 ~  q" K* _7 k+ O. Y5.39.217.76泡打粉  2公克
) M: d# t" c2 r- K& i' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
) H7 s; g2 _2 Q6 Stvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量
4 ~; V/ r4 {2 k4 T夏威夷果仁  適量
0 H! z. T7 l" C" z4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( @1 v# y8 `) U6 D) Q% \
【做　法】 * u. w) I5 E& M
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
! C% X# q$ D0 j8 d6 g8 f% q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 L7 ?* x4 ?2 v. g1 Q& Y
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
$ _0 f3 M) c. `6 Z3 p( ftvb now,tvbnow,bttvb
/ l  s$ Q0 U7 i  M9 y3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o" g6 k9 f$ M0 y$ p
5.39.217.768 ]7 V' u& _8 f& p: X& _; |
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。9 F% I, ?% E* V3 C

$ Z5 ^) I7 b6 y! `$ A) m5.39.217.76【備　註】 8 I( U3 [% N  t- X( ^( o0 \/ w% a# s
長12公分×寬2公分／6條 ; h- n  ~; O2 ^7 k; X9 y% V
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 v# S9 ?0 i& f/ y
熱水  80公克 7 ]9 I5 J* q' c1 g# p- @* ]6 O8 P, ]
咖啡粉  12公克 " ~  T6 Z4 @- r+ \
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb: d2 G  {. Z! V9 Q3 M0 v
低筋麵粉  100公克
3 h; e( q" u% \& o, O  c6 d+ I5.39.217.76泡打粉  2小匙
' \( B. l  f1 m" {6 B# D: ~5 v公仔箱論壇鹽  2小匙
5 ]/ f2 R0 o: Y9 T/ Z# [/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  130公克
  K% U% f2 v; B* J- U+ _2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb' J: S- G) n, F  C
細砂糖  100公克 3 t) r) }( r8 ~7 D* D5 A
內餡：
% @9 i& c* p3 Ktvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
) K. B' x( t" q6 r公仔箱論壇裝飾1： 公仔箱論壇6 d  `9 b' c2 m: M( n; m# U
細砂糖 30公克 5.39.217.767 P4 S2 ^0 `! T5 Z4 i$ Q
水  適量
/ {3 }3 ^0 h8 R& \) Y* }+ r8 B+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 公仔箱論壇5 e/ }+ d: s8 p8 A4 p
裝飾2：
1 M% ]7 Y" F6 Atvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
4 M* _0 D, C( o2 Etvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
. z0 W# V4 S$ b公仔箱論壇夏威夷果  適量 ) u) D# {1 h3 E$ L6 t5 x
核桃  適量 5.39.217.76( z- e$ u2 R4 o' X9 m0 G& m5 l
* a% O  v8 J0 s# }. B
【做　法】 1 Z* j, t1 v  V+ U+ [
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
+ V- r1 f# n# d; j2 Q$ p5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J2 h$ o* ]7 k% R1 k/ D- x& @
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
" ?% t- d2 s; k/ T, b- otvb now,tvbnow,bttvb
* U1 A: U  n4 L  m" N6 c: ~3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) d. x# F) Y7 N+ S8 q  M* f

/ X8 _$ W' R5 Htvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 y2 G; n) s- `" [7 I0 b2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 f8 J: E) g6 Y5 Z1 n
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
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" _# Z# V5 M$ D" E! |8 G: \6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
+ c6 M4 e+ l  n9 l: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  U$ }0 Y3 W6 y) ^2 n' N1 Q1 C【備　註】
: h9 v; i: J" v9 i長30公分／１捲
7 Z, m1 V/ h( J/ e7 V) R" c$ r( H% n; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
0 V9 D3 o3 K. {/ Y1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
* Q9 H* ]% F$ s1 Y8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y0 k& R# ^: Z3 X* A" c* R& z/ f
奶油 80公克 + R6 ^2 U* Q0 u; Q/ s
糖粉  115公克
$ U( u3 \: V: b1 h" F% |& F& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  110公克
/ k- m- {& m1 \+ A5.39.217.76低筋麵粉  75公克
& c; e4 Z  t& h3 _! {杏仁粉  20公克   x& W9 y$ V/ t/ R9 X. ^% ~7 W
裝飾： 2 `) a/ h6 H# V2 L1 N- X
融化的巧克力 50公克
; w4 K! L; f! s7 S杏仁角  20公克 6 T* ~; J+ [/ h& v7 S; |
公仔箱論壇- `2 J% ]  H/ p6 \
【做　法】
) Z5 \. s6 [9 E) ^8 n4 _' S5.39.217.761.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
6 d. G( t& @- j
- X& |' A9 B6 t8 d1 Q2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
# k# u8 @$ X9 `6 p4 D5 W7 b tvb now,tvbnow,bttvb( s/ d7 h( B" t: _$ |, G  }# n
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
4 N6 y8 c* N) n  q! }; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
- m' y% s) o0 Y5 k  I+ ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 9 l: `) n1 l1 r* k* _6 E0 ^
水  20公克
+ F% M3 W! n; e3 `% N/ F0 L5.39.217.76咖啡粉  20公克 4 |# \" F) ]( f: ]7 ^- ?# m
沙拉油  80公克
: E; V0 p" X$ A. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 + z9 ]! E) v0 q5 Q6 z9 G$ @3 V
蛋黃  70公克
8 s, ?) r9 F* v" L% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克 公仔箱論壇5 k- \4 k  \8 O/ f, M) n
奶油霜：
+ B2 m2 y  {2 a* B( _; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 5.39.217.767 ~# q: x! f3 }
濃縮咖啡醬  100公克
, H! y" D$ O0 R( h  _/ W5.39.217.76愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K" A5 B- S' ^6 X) ]. y
焦糖胡桃：
! s1 \+ c7 k/ b細砂糖 50公克
; F: b4 n8 H2 {6 u7 ttvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇; _5 E# H) S$ f. e9 K& e5 D% j
發酵奶油  15公克
' I  U' D. M8 y. S) itvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克 公仔箱論壇7 a6 y* q) {1 @/ U
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb- t- I# V  [, e* k5 b" D" G/ R
開心果碎片 適量 5.39.217.76+ a) x0 W+ r/ c/ z8 [) S& `
巧克力  4片
2 p# l$ o! l! ]: H' [' Y8 O熟杏仁果  適量 公仔箱論壇- g7 z' r  u, g( Y4 ?& @& u+ Y
紅醋粒  適量
& u  H* \3 U) B: x( V
: n, }/ e1 A& p! M, c$ C& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. B: d' a* a% S- d" @1 G' q% Q& Y1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.76* t; q0 d" J6 G

# ]% }) Y# \- W8 H4 }9 ?( l9 u5 O5 S2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 Z9 m1 a% \- u1 x# N4 i
4 e9 ]+ ]: @2 S8 D公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76. u, ?# O! q2 D  U' z( s7 G* s+ l
& e- W# z6 k2 @8 z- s% z
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 M6 Z9 b) S; k" _9 r% {: [4 {2 ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; L: v2 Z0 D2 ?3 Z) ?
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 w4 j( G0 {/ ]+ j: Q1 h$ q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O' z# m3 Y4 T3 p; ~: ^3 C
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.763 y- ~9 [# u8 O6 r/ Q

- m; P) a8 M! y" X8 {! t# O. n8 o7 U公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
* V1 O. o/ g; Z4 \+ H6 \5.39.217.76
4 q; \6 \  Q# q! B2 h7 z& J& m, _( c公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
' A* K9 Z. B1 q5 C 3 @3 M! o5 p) @9 [8 b  N$ N# m
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p9 I2 e) n7 x4 g& f8 b0 x
tvb now,tvbnow,bttvb# h: J( g3 o' l& s* ^  @. U/ ~
【備　註】 1 C0 S- D' J7 z: m
長30公分／1捲 公仔箱論壇9 u5 I  \$ v' m* @
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e8 O3 \$ G: I' b! p. S
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
& E7 [  A  W: q( C苦甜巧克力  360公克
. C. u. k6 ^5 z; i% M發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb: y  d( f2 P- t7 L6 E
可可粉  25公克 5.39.217.76! [2 M$ W7 J) I. ^
低筋麵粉  25公克
3 g0 I- A$ u9 E5.39.217.76蛋白  200公克
' B  n# d! Y5 _9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
3 h& q  \, h, j! o/ o3 \6 Y; q杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 _; ~8 C+ F- Q" N; k' k
餅乾底： 5.39.217.76: s  t" e3 g# S6 }, }$ q9 f
奇福餅乾 115公克
/ h6 H( F0 a$ g$ b; s/ V) m公仔箱論壇發酵奶油  55公克 0 T* }- Q8 z' E: L/ ^
整顆杏仁果  適量 5.39.217.76- I( u5 w" f6 p" P6 ^3 s
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" P  \; j2 S4 E( A
裝飾：
' [1 A  N, l6 l. s公仔箱論壇糖粉 少許   V* V3 G0 ~6 N1 S! g
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇8 Z, D! |0 r6 }* Q: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j1 b9 c: I3 w6 \; [3 t
【做　法】 ' ?( J& y# J& c4 q) z5 r
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
* k+ C/ o- j" ~0 T" t- h" Dtvb now,tvbnow,bttvb 2 y3 B$ ~: \, ]$ E; s: V( m1 s
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。# J. s4 A/ ?8 a' L
5.39.217.764 q& V" `. J0 w' w( ]0 ]
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
/ Z3 ?& O+ U* x+ g0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y# M0 F+ p' t( O5 S  |! q- wtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 $ p7 A& Z# [: p2 M
公仔箱論壇) B! z: X0 E0 u
【備　註】
2 W% n" e* V  g& `7 |+ {長6公分×寬6公分／5個
% G7 ^1 x( t7 J: r( t; I( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
& ]4 L% @( S2 _4 T) N6 `2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ |7 O, }5 {  U9 C  F2 n( Q
巧克力  70公克
; R8 Z; l' P: Z4 U奶油  10公克
5 l1 A# c' u3 D' a. @; M鮮奶油  45公克
: }0 [& X8 F, M. Z* x白蘭地酒  10cc 5.39.217.76" y5 t- \2 T. t; U# s, d: @
2 k/ F3 {% z  h" g
【調味料】 1 b' o- K  y" D( p$ A
糖粉  適量
! }8 j3 o# i2 Y! D公仔箱論壇
3 b* @5 N/ G: h* P' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76) L$ W1 f- h) v) \
1.巧克力切碎備用。% K' K/ U5 j5 C, E. q* N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k  \* L# g* G; X  {# A/ g) x
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.76* |" m% @4 k& F( p4 B6 e
5.39.217.763 Z+ G* ~$ k2 ^, P* b# S
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
3 A3 `  Y& \! ]% s4 X/ I抹茶口味餅皮  5片
$ _1 I! @7 `! S0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量 5.39.217.76+ L3 L) h' s4 A
盤飾A：
8 K/ s% q  t- @% b5.39.217.76奇異果 1顆 公仔箱論壇. K# \, r1 r7 r6 A0 T3 Q
果糖  10㏄ 7 y1 H  w- `: w8 G4 V8 P0 Q1 C, X
檸檬汁  5㏄
; s5 s( a  Z! y% S盤飾B： * u) N% c$ X: q4 ?1 q$ a8 [
橘子片 2片
& n/ z' Q/ e* }5.39.217.76( ^6 n, A2 z1 v$ x7 l5 g' M9 @
【做　法】
) U3 ]- m  T/ i6 |# I2 m1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
4 k) _- A" ~8 U4 A3 U$ Q 公仔箱論壇7 ~8 w( N; ]. a& r& @9 J& B0 }
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 9 ]+ [6 m! ^$ Y$ ?8 G7 M
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇  K2 e% C% P3 o4 l
細砂糖  170公克
/ n/ ]) z1 M& C# c7 L% N9 ~# A( L; J' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克 / N9 p  C% J& s$ z9 q: F
全蛋  4顆
8 e! }' r- a  r; u: G0 Z低筋麵粉  250公克
. V& J, I( G/ y. a2 x. `/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B- s; y6 _% {: N6 W6 ^* b& d
鹽  2公克 5.39.217.76" ~7 w- g2 i3 r( q
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h9 q" K( U& v/ ?( a, e, s! @
蜜汁果  25公克 5.39.217.76$ O4 I+ `( T# e5 K& B- T
裝飾：
+ i$ I0 V: _1 x+ }1 N1 h香橙片 2片
: k* ]. t, d8 E. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* d) u: M, B% b3 w' v
【做　法】
5 i  D; ?% g: `, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5 e- Q5 b4 k* y9 [* X
5 ^) d7 P/ H$ x1 X0 e, O+ T
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.762 _) S9 Y" \& Y9 ?. E3 Q  P1 ^

: w4 R* T2 m( I' W公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: m% V8 E' U7 x
高筋麵粉  388公克
/ W3 e. E% C0 g- ~: X% r% C4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S- T5 ~( s- g
速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]8 `0 u5 \' T, ?2 b4 |
菠菜粉  10公克 8 N* e% \1 ^* V5 q! R; M9 F: }& j4 {
細砂糖  46公克 5.39.217.76( j7 B$ S8 }1 G' z) p1 O1 F% |1 Q
鹽  9公克
1 M  H1 I1 m* T  C! etvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc
& i) M! F7 A# F# Y, Z- T8 i# |( t公仔箱論壇全蛋  57公克 5.39.217.76; P7 f& ^' n2 L1 Z
奶粉  23公克
+ W( a. ]5 T6 Z  Y: N/ R奶油  28公克
3 X1 e; t" H: Etvb now,tvbnow,bttvb裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb! I; q5 }  a- K/ F; s1 h9 T- {
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m* p  p" c3 H# H" e
三花奶水 少許 + W% S; ?( c  g+ \7 H3 C" a

3 b& q5 `/ c! l6 o公仔箱論壇【做　法】
( F4 R; C$ F* c+ X8 o7 L5.39.217.761.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇1 @  \9 n" Z. |3 ]
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 # G: \" I- {, ~- a3 j5 b" ]& k
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
& ?7 [8 |) f+ _- K4 S5.39.217.764.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
' S$ P! s0 {1 y- p+ {tvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y1 m, x. t7 ^
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
& B: ]- k! K. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 ?" e+ \: S# r; `( o/ H  t8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' }# D& [+ j% i4 P7 Q公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
% y: {# i6 b+ w7 ~* y6 S$ m' n2 L' k' j& M3 W3 q' B. P) T
【備　註】
+ X) W) L- t% L' x2 q7 E3 i公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
/ F/ S: j. p, ?5 Ntvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片
, T1 w/ C  @, n# h, S/ L公仔箱論壇糖粉  40公克
/ b: b9 N' ^4 g蛋白  1/2個
4 l* G2 }8 A0 ~5 p7 K1 atvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb( `! z3 T4 I0 C  L' w5 ]; I

: V3 [9 R. ~3 p( R. s3 N, p公仔箱論壇【做　法】
8 Q- V" `- n6 ^' B# }2 H  D, F, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
( g3 u4 H7 I2 ~. S4 b1 @. rtvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 5.39.217.76& |# d0 Y( ?3 _4 W" p7 R
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.