MagicAndy

【材　料】
1 g7 C4 u4 g0 |" y% q) utvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 5.39.217.76; p1 c9 @/ }5 u9 l' }. M$ d
細砂糖  330公克 公仔箱論壇' x" K3 ]" d; Q3 G; T
低筋麵粉  300公克
$ u2 H  K: Z$ B4 ~) q0 N奶粉  140公克 ' {2 j- }! e4 v+ t% s. m) u. H: R; I
溫牛奶  94公克
+ N) B& b4 K" d- ~發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb& w: {3 K5 p8 u  O7 \3 ]
裝飾： ; D1 `6 }3 `; R5 ]9 T! O# i
牛奶巧克力 適量
0 X8 d# w8 f, x! V% z8 I5.39.217.76杏仁角  適量
, x. ~) B2 J; t2 E0 e- M
2 X( D; s4 Z' C' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 y1 W. }3 X0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.76+ X; G2 n. b9 q: N) M& k+ F7 v' a
tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 [/ T; v0 v% }
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; L6 K2 U. B  E6 L. {( itvb now,tvbnow,bttvb
" n* r+ ^5 ~& P2 u+ [* p$ e5.39.217.763.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k; G: A! t0 _) c# l

/ L1 p2 J9 b/ G# n. h' c4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
: Z) }9 V, y7 }. J' p4 ptvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76- K0 @0 k0 X4 J# s7 E+ g7 c% _
【備　註】
7 G7 Q6 d2 s& Z8 Y. \& \7 h5.39.217.761.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇- W1 K8 e2 M9 H) n
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z9 `9 z- x  G. x# ^5 T/ ?1 }8 J
桔子水  54公克
' ?- K7 l: J$ l/ Y沙拉油  78公克 / l, C" ?  G. g
低筋麵粉  110公克
( f- D. \: q8 G6 p* R. u+ f0 C泡打粉  2公克
, d3 O& b  {2 t. \! d* w; M/ e鹽  2公克
4 |6 d) W) ]5 j0 e9 D$ N8 [( z蛋黃  100公克
+ f- ^. ~6 B/ G5 M6 E: S3 L公仔箱論壇蛋白  250公克 # Q$ ?) S1 k1 O1 n
細砂糖  125公克
9 O) k" H( x7 L; m+ R6 \9 I2 wtvb now,tvbnow,bttvb內餡1： ( [" Q: J% F9 Z/ S: U# i
打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 S% [0 K9 S3 ]+ x% V
覆盆子果醬  100公克
" D; E7 r1 m: \" I. f. e% H, p& u0 a5.39.217.76內餡2：
6 Y7 }9 w! Z- e公仔箱論壇草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z- z2 i/ K/ S2 {! [
裝飾：
4 q3 p8 _' Z& O4 E7 B5 p2 q公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇0 B# S  O; j+ ?$ l, S& P* L" i0 N
草莓  適量 5.39.217.760 W& r  h7 Z# N0 `$ `+ n: D: d
蘋果片  適量
# X& ]- p: K- O+ s公仔箱論壇水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l( c4 W$ H# l' i, x
藍莓  適量 * r# Y! X$ z4 J1 w( D
奇異果  適量
1 b9 ^% `  u* S. w4 c5 c白巧克力  4片
/ y& O. a7 v6 m7 e8 ~- z公仔箱論壇薄荷葉  適量
& }3 A4 A& t! [* }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 h* |7 l5 F7 f, a+ u: ^; x3 f) z
【做　法】
0 }! k! o& i3 M# V! Ptvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
* }* E8 B2 _. B* x/ R+ qtvb now,tvbnow,bttvb
% |1 _9 X7 F+ x% m8 ^2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
$ R: c4 T( |$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : ?- c3 f! i: M$ y0 V
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。' l% i, G" w8 E0 g. O. D

7 A. k5 d) i5 X) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 P6 k# j; j( P7 n5 c- Ltvb now,tvbnow,bttvb
. e( b. L4 p$ l+ _5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇# Z- F2 B2 e4 j9 z6 k

" y! q3 c9 _' j  l9 y/ j6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.764 X- w+ m" a- F4 H
tvb now,tvbnow,bttvb" b' H4 N7 P. x6 y% ^/ m' Z
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
: `; P7 ?2 w$ Q+ p, A
  E. m( f+ {0 b$ i5.39.217.76【備　註】
, d# I* K, `3 D5.39.217.76在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 5.39.217.76$ a5 s2 `7 f; H  O
豆漿  60公克
6 \4 B  K5 `! a4 e  W, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  85公克
/ i3 P8 X( ]9 L5 \$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 # U$ z1 C# |+ Q; @% w; I( }
玉米粉  20公克
) ]9 ]6 D+ T/ f# W, M% U- k5.39.217.76蛋白  250公克 9 t. Z( ^# q+ j1 s, W
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 h2 L! y. z! h3 h" b) M- R
內餡： 5.39.217.761 f& f, U+ d7 g
紅豆餡 200公克 , |3 B( ~# r* r5 t. O6 Z, m5 p% C

7 V* x' f' |% f+ `) Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 & g5 X- K# T; ^) b$ ~% H
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
& Z- W- z% _  M& D! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  Y% I% |0 L8 r$ c  _4 R3 T
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇; q( k/ _% Q) Z' ~2 }4 o1 R/ J* p

( i0 t3 j) d& o- f  B0 ?3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ q7 Y0 v" C, Z+ ]4 g9 W公仔箱論壇
2 D6 u2 e3 s& u. I4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.762 `* Q6 I, ?* f) `2 G, U! g0 R8 N
5.39.217.762 b1 o. t, B6 R; ~. m2 Q, i  x
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ! P, ?: H  R' B" S

/ e! y& T  M/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
$ _- L% k6 R) q0 b( Ttvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
9 M% c  R3 ]0 h5 o( n4 T/ O5.39.217.76全蛋  180公克
3 S5 @$ d: ?2 {0 S細砂糖  80公克
/ a  h' M+ C5 r$ ]* _公仔箱論壇低筋麵粉  35公克
( \  P8 |3 a& u: e# b( ^公仔箱論壇杏仁粉  25公克
% F7 e* {& t; P: ^公仔箱論壇可可粉  30公克
6 j0 k6 }: B& N  D1 r3 S: ^/ k5 v8 l1 I3 K乳化劑  5公克
/ a" p7 u. }! U1 Q/ D. a- M公仔箱論壇發酵奶油  90公克
. p* w; ]7 W+ @# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇0 M' ?1 n, ?; H* e
軟質巧克力 適量
' N7 `' D6 L2 K  O1 p夏夷果仁  適量
+ u9 D+ t8 @+ J# g; \公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" v$ R& C: \7 g7 S9 i, t
打發鮮奶油 適量 ! a. s+ u/ L: \# _. u/ q
巧克力片  適量 . V! Z* z4 k: o- z
巧克力粉  適量 公仔箱論壇3 U- T# |' z: [0 [3 g  S
巧克力餅乾  適量
% Q  r( G1 ?. g3 W$ g5.39.217.76
7 Q$ U3 S1 z* |6 E5 X; a5.39.217.76【做　法】
0 P" n7 }  b; H. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
1 v& ?. N# p% E% |9 z8 q# O  Btvb now,tvbnow,bttvb
. |; y- V( `3 s8 i! h0 mtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
& T- _% _+ n" V 5.39.217.765 Z$ M* c8 ]) C7 T3 M
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- {, _  [2 P" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + K8 a. n: P; b4 \- |1 f* k3 J
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
1 l0 h4 R, E5 F# E3 [4 r! Z* Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E0 ?1 o, l7 r# M1 V4 D/ ~$ L4 X! c
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.767 T$ L/ j" t' p8 [8 p( t
全蛋  110公克 ' K5 V& g6 H: I/ W: w
細砂糖  80公克 5.39.217.769 y% c0 T& f0 D5 E$ {
鹽  2公克 公仔箱論壇+ H+ _/ Q3 N0 s& n3 K+ x
發酵奶油  90公克
% J3 q. t* R7 ~4 Y- E/ j7 q$ P公仔箱論壇苦甜巧克力  60公克 - E+ `9 z' p5 q# q
低筋麵粉  90公克
. j# Y, X4 c7 L- s  G* A2 L# V可可粉  20公克
/ N* x: J, f! p! _泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z  o8 H0 T  M+ t5 R" e
小蘇打粉  2公克
6 J; k' o; u2 O+ x碎核桃  適量
- W9 p: ~4 t" [( J8 r夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N/ _4 B* l. [) h1 g$ `' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q: r; i5 a) `* J: f# ~; d8 M
【做　法】 & ]2 W, X, i# z2 P
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
" F& l* |" j7 M/ N, i4 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h! `% _6 k5 [+ |( n. t
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ C( |& q) U, f1 f& C9 O* }. ~0 C
tvb now,tvbnow,bttvb3 X, b" x9 N; x
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
6 C, Q3 H# a! S- i/ Atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb# u9 ~" Y& n1 p# l& M4 j- k
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
2 w# H0 p, u9 i. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( l# B; n" Y* [! t0 R. S2 a
【備　註】
! Z) K% ]7 j. h. o7 f( n長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇3 J# N, p' w# I& c9 b* s: @; R
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
2 @/ z" b$ n2 `, ?tvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 # w0 h1 }8 ~3 z& \8 U& L5 R7 I) R, A
咖啡粉  12公克
6 Y0 y8 W" k% Q# I. _1 m# Q/ ]沙拉油  110公克
* S8 e2 L* d( w' c! |低筋麵粉  100公克
6 R+ Q) G+ d( m. J! k9 o7 y5 a公仔箱論壇泡打粉  2小匙 5.39.217.76: s" b# u, r* D5 L
鹽  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^; }3 y, ^: o1 t2 J
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb' e7 D: z3 [7 d# R1 O9 w' Y) Z
蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v0 H! U/ X: U2 d: I% k
細砂糖  100公克 7 N  |! d  t  Q  j+ y
內餡：
4 }8 x& l4 q& Y/ s' [& M咖啡奶油霜 適量
' V  ^6 U  I  Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾1： 5.39.217.765 T# H# q* E7 ?" V( r
細砂糖 30公克
8 Y1 K$ C2 Z' }公仔箱論壇水  適量
$ O4 c4 ^$ U9 ^$ [8 h5.39.217.76杏仁片  100公克
) B" n4 Z( |9 [, [9 m" B) v: ytvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
% J1 l# \2 w( Z9 ltvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
% ~* K/ b4 d. b/ ?6 \. g5 Otvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n/ x% ?  L4 ~" B- b
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 O4 M( l' `9 L7 u+ L
核桃  適量
- p& T9 z7 ?7 ?& J# I/ B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% H, H8 e1 H/ z$ D* f7 y
【做　法】
" B  B0 W, U; S9 N( k  U5.39.217.761.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
8 X  i8 J9 G/ k+ n  d* K! rtvb now,tvbnow,bttvb
$ q5 j8 Y5 ^3 t6 B/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
4 h0 G1 S% \( V0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 A4 \/ |- {! F5 x3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。' b+ u6 y$ Z  q9 L7 R4 j& Z
公仔箱論壇" C9 ?& A2 d. A! G
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R" e& E6 Z9 k: w8 E1 s
公仔箱論壇' x- P: R- C  \0 |
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇. D; |/ G) @8 i' l1 }" M% Z
5 |% N2 l. b6 Z0 \9 H2 ?/ Q
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5 _  t* n  M  z1 E& F3 i
+ w& q+ l% n9 r: Y9 y( M
【備　註】 公仔箱論壇) U% P, [, X5 d1 k* g
長30公分／１捲 5.39.217.76+ A* I' k1 Z6 W. T4 _; l- I' U7 q
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
2 E0 {" t4 x* Z# {5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
" [5 B8 A2 y+ h# ]9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： 5.39.217.760 r+ ]( J/ r8 Y. B" Z
奶油 80公克
, z3 U" U, y- E5 b3 u0 A1 ?7 t: `5.39.217.76糖粉  115公克
3 }- b: r+ n1 F2 b' a0 }4 B5.39.217.76蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ q" ~$ i( G/ r
低筋麵粉  75公克
  \8 U8 H% G# V6 }8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  20公克
* a$ O) a" W4 v裝飾： * q1 j3 c2 }) `' J9 {7 G2 x
融化的巧克力 50公克
  O6 Z- K0 |9 }6 b6 M# l. {7 Utvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 " y& ~, {& ~# z% g; }( G
% D- g6 F1 P' t% v9 a- {
【做　法】 5.39.217.769 u% s$ Q, c: g4 O
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
: j5 M+ ~2 @" z& R0 T) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _2 f! B  V! s/ @1 e9 U2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。8 |) k; i4 j$ W& K, Q6 x

3 I+ E3 N3 x3 h8 J3 Q7 C4 s- x. }3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
# ?8 g* C2 }; J, X$ D; U) q牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V+ e' @4 R2 q! c* Y2 |& _
細砂糖  200公克 5.39.217.76) Q7 E( O1 P9 s3 S* ~/ r
水  20公克
' D$ ~# s7 D6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
6 x  u9 x9 |$ D7 s9 I1 S4 `9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 公仔箱論壇; ^  s- N1 t' |4 i+ P
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m  R% Q( n& [
蛋黃  70公克 公仔箱論壇8 i* K0 ~1 w( @- k; n* t* _
蛋白  200公克
% g6 @/ r! J4 ?: w9 A, `奶油霜：
  R; z3 E$ `" m. X" W/ `  R: n, I& a5.39.217.76白奶油霜 200公克
1 K! y9 h9 G3 F$ q6 d公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
8 b( J( A4 y# Y; }) \5 L公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克
# I$ h+ E$ Q3 y, h3 y公仔箱論壇焦糖胡桃： 5.39.217.768 G& O( J& ^/ J
細砂糖 50公克 % w. K% p$ t6 ?' g, ~2 G. j1 }" |
動物鮮奶油  20公克 ; }+ Q5 B: f. Z5 U
發酵奶油  15公克
/ Z% w- @# h* E' ?% R5.39.217.76胡桃  130公克 4 d* ?+ N+ l: h! a3 F) P( ]. q  D$ A
裝飾2： 公仔箱論壇0 X* x2 M* J8 s3 Y/ y/ P. A1 O
開心果碎片 適量
4 h8 C/ x3 x7 T5 Y公仔箱論壇巧克力  4片 9 K1 Z" q1 g# l# K, ?6 i! n. s0 n0 v
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G7 D' y4 T! C
紅醋粒  適量 公仔箱論壇% h2 C5 g" j$ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^7 c; T7 i9 ?
【做　法】 ! h0 S" W2 a! T- m
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J* u! j' Y% ^) V, d
; k3 V0 Q* T- r; I  z+ x
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
- Q. L: \: C1 W 5.39.217.766 y3 u: ^  u9 P* X
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇' f. {; ]. c% C. |% g5 q

% ~) e  d9 A% o9 U5.39.217.764.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76) k% K1 E4 E" t; n+ A+ w
7 h- V  i' B# b7 I$ a
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76+ I! N8 N5 a3 t( ^+ `1 |/ N

& K) J- T3 K# t; e3 o7 O( i! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U$ s/ {5 A4 _: |) D4 d( d

* }' T, p6 [+ W; }5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
" J. X( |: r/ o. O1 b' E! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: r- t) d  m% f% i5 g1 }' ~8 s
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb* ?, x+ A3 P6 ~5 o1 z9 z

  V* a3 z4 [  i) n" H9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 $ }+ g- h9 O+ F6 S) \- f) I' m! P+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H% A3 Q* L! \# M; ?. \0 [4 p
【備　註】
3 P. o& {# Y7 o8 @: M9 h* o長30公分／1捲
% `# X( [0 I5 S  I& V4 M5.39.217.761.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。% C! ?! e4 y. T. f$ S; i: ]
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 H2 M5 g6 v& l% F: K& v' }
苦甜巧克力  360公克
9 S" U* M' T+ ]' `5.39.217.76發酵奶油  160公克
4 u  x7 l8 o  R: b* R& P1 j可可粉  25公克
5 M1 x, g) s3 u0 }; {9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  25公克
7 \' f+ V3 U, U- p蛋白  200公克 公仔箱論壇) p* O  a4 ?3 h9 t
細砂糖  80公克 公仔箱論壇9 _8 B' Z1 m1 m
杏仁角  30公克
6 h, ]* \5 R. |: M( L餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb! ?. m1 z7 x3 {+ u- t8 J6 z
奇福餅乾 115公克
) C1 l" J6 c+ S! ^9 D公仔箱論壇發酵奶油  55公克 5.39.217.762 a! J% S8 e% A
整顆杏仁果  適量
4 C- M8 {4 C; K/ }, V) e/ |, }  L5 t核桃  適量 ' h+ d  L8 E' A: f* j7 F( X
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( d4 O; n$ Z3 L/ P
糖粉 少許
% I0 [) W. M$ M/ L公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 f9 Q, X1 z8 F9 L$ X! m' s* I' t
5.39.217.76* i- |, }1 ?; v1 B# q/ _
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W& A7 f7 W* a8 D+ h
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
& A3 u: s8 J* M& B% }
4 }5 @3 X) p) L; ?1 ~8 W公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
6 U% l7 K1 m- }1 J; G' y
. Z" a% S9 i" v+ ^/ Q公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。' z4 H( c  \7 g  _% r' ^

' H0 u$ }0 I) Q) ~4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
% ]8 b) @+ H& _' S0 W) \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S; Q" w- C, `4 X* g+ `- ]) q
【備　註】
7 p7 ]/ `- K. g- Z. \tvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個
& ^, y1 F6 {. U) ~6 s3 w/ L# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
; J; W( c* a, N# e. Etvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
0 O" f; t. O$ [巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 g* B% C/ A8 e! F9 P5 Y  R
奶油  10公克
3 y2 k3 Z8 `2 S! u7 A鮮奶油  45公克
$ [+ ~' H% m! ~( O& h) s. b- C; ^, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
; V4 K$ w$ _' J  x! X
5 @; Y- x% _; m5 S+ ~8 J- ]【調味料】 7 e; b3 [! ^4 B4 Q
糖粉  適量 0 c4 }) k' i; l3 Q. e6 P
5.39.217.76$ A$ i- K/ \3 _* Q6 s- K
【做　法】 5.39.217.76- p6 p4 K( o+ ^9 t& ?; k1 s# K
1.巧克力切碎備用。( I4 G; v' W% {6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q: ~4 ]$ m# C7 Q
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
7 G) d  z7 |- [2 R* stvb now,tvbnow,bttvb / @& W; `2 n) U% q
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
( D8 `$ n, K3 e" P$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.76  v" F/ H" q8 \( L, x. X; N' F
巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% k& V( l  X
盤飾A： 5.39.217.76( b9 ]) N# b9 @6 A
奇異果 1顆
3 Q. H( P3 n% F( P, n3 t' [% s公仔箱論壇果糖  10㏄
: m* x+ r6 T4 ~- A( x7 C' b3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
8 h: H5 k9 O) [" d8 V- o盤飾B：
; ]; e: |& N* n: R$ u3 h: C公仔箱論壇橘子片 2片 公仔箱論壇( L/ a* s+ P, a4 ?) j5 K
公仔箱論壇" z' Z' t. I  D3 H
【做　法】
" z1 |; B6 L+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇" J0 U) m0 {% x4 D. g

; ]: N) [: O: s/ g+ @2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 P8 b3 T+ E# [: [發酵奶油  250公克
% c1 B& w0 C- m5.39.217.76細砂糖  170公克
3 U& h- c" z% \+ j; y公仔箱論壇香草精  70公克
% L4 t3 B& R( h3 \" s/ @+ y  A% _( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 公仔箱論壇0 u' P6 f; H8 Y! w' m
低筋麵粉  250公克 % A$ W' y" Q$ Q  z, u$ T) a( b1 b
泡打粉  5公克 公仔箱論壇) U; o( n4 n. N/ S- h  M9 H9 Z
鹽  2公克
- [( P+ |' N* }# R" T柳橙皮丁  100公克
: n& Q9 B: P( s: U8 B+ [) D; ?tvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 5.39.217.76; g* e5 Q( ]$ B6 P  Z( L; g6 ?) t2 v3 n
裝飾：
# W; g$ n! L7 N- |" C: }+ Y香橙片 2片 " [' ^/ q! l7 `( R' O

0 A  V% U0 L6 l( o5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇( f: H. j- s$ X- D! P& e, ]5 n% V# q4 Y
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。4 |3 }: E0 y6 D" N, ]

, Q: i) V- W/ x' G  K公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
8 A0 H  C+ y0 U  T( F
# n7 e7 i$ W* D" g1 n5 v3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 # n: ~+ `  e/ D. I2 [, B+ M
高筋麵粉  388公克 # o1 z, Q, v, b& }- @1 {; d* }, G4 _
低筋麵粉  171公克 tvb now,tvbnow,bttvb% g# k1 R9 ?2 N* w  a
速溶酵母  15公克
* ~8 u+ x3 J3 M; Z, B- b0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
& Q0 r; f9 [1 Y$ u" M; ]細砂糖  46公克 8 I3 W9 [! j8 d' k  C- D0 i- x% I: J( E
鹽  9公克
0 N+ N4 J' `, J* n冰水  273cc
3 V- q2 t* n: ~& n  itvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 5.39.217.76" a5 w' {% O2 V6 V1 b1 X
奶粉  23公克
0 \- ^' L7 }4 ?( t% Q5 }9 s/ K5.39.217.76奶油  28公克 5.39.217.76- b$ R9 a/ D0 |" C! o0 ?
裹入油  263公克 5.39.217.76% b) H$ W0 |4 y+ y% s
裝飾：
- q, d5 s+ h0 G: Z+ y4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
# ]5 Z- J& V+ _% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y6 L$ {. T: Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 0 d! L% W6 L! r9 u
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
" l3 ]! m, |  `+ d: u1 Q公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" c- l- t2 s, l( T7 w
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 3 m8 w6 h9 [/ G$ X( f# T7 U* `& Q
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 5.39.217.76! T5 P2 ^" ^& I8 n/ H. }% y* N+ \
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 3 T! ^4 E7 f. `) N
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
5 ]6 H2 c$ f0 {! N9 p7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
0 G8 S1 v: w* Q7 i3 X5.39.217.768.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 c9 [$ M2 s, W' a5 {% U) W9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 1 z. B; S$ \2 h4 [3 V

. S% @6 H* G. E/ s' q7 q  Z) Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, z" m$ d2 h& d9 r1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' |4 o1 o0 ~; \9 G) X0 I
冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb' K$ S; V8 h* e% j
糖粉  40公克
" R" ?. x( O" s# ^9 P& Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb# o0 l$ F% @; J* `
杏仁角  65公克 1 i% t" R) ?5 y& _% `
$ h, k4 j! ?6 t5 i6 n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: g4 D7 a$ r& ?4 G: P5 _: v
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ) V/ z9 ?6 j/ w. Z! w
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
! P  c9 C6 z5 V; f3 N公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.