MagicAndy

【材　料】 4 B+ f9 ^( u% n' s. e
全蛋  11顆 5.39.217.76' v' B. P9 s) f9 o9 x9 B0 ~2 Z2 y
細砂糖  330公克
0 y8 ]8 M! {3 V! k8 B公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M, [  q# K2 S/ K. J% ]
奶粉  140公克
, n+ K5 J  ~/ y0 ~3 D6 }溫牛奶  94公克 3 Y+ D- Y( ~# y% B, X0 _5 q9 E
發酵奶油  370公克
% b' e8 X3 I3 y裝飾：
# M& j6 _! g' W! @( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N# v! d* l: Z
杏仁角  適量
6 I5 K' s% Y) v+ ~& |5 F3 }
3 a4 E7 c" u% O7 E公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L0 H4 m. O5 Z8 J9 C6 s* `, ~! X
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^8 G! a$ ]+ [- m% _: y

6 m' j+ A/ g9 q5 q公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 c$ U3 d" h/ K3 ]" Q3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B7 z( I3 g. u! O0 J7 o3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。6 q1 Q* C& S; c

3 b# N8 b  i/ x公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。* {; F' f- j& _4 _( {/ {: |

+ ^' c' c( ~- c  S1 Y" i2 ~【備　註】
! u6 N9 E0 r9 Q* y  o9 q" w- Otvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
! c6 }9 O  t# F: E# Q2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
6 a$ ~# n: T) h; G- k4 A. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 O8 p; J2 o  r
沙拉油  78公克 公仔箱論壇. X, \$ I) X$ M
低筋麵粉  110公克
; T* j! \$ I. Z! e5 l  p3 Jtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 2 k/ b# j, T/ E/ C  x  l7 M, X
鹽  2公克
. h1 `( n3 Y4 W2 n0 @" `# N蛋黃  100公克 + S5 ?8 ^- ~1 u
蛋白  250公克
. x+ K1 W; s6 T4 u5.39.217.76細砂糖  125公克 5.39.217.76- e: Q0 T  ^" c; G' Q' B
內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# l+ a# }/ E4 p" B. f$ h5 O/ v9 e
打發的奶油 200公克 + {1 d8 x' V( e. T4 T8 ~
覆盆子果醬  100公克 " g# I: M. a5 _5 t( s( x
內餡2： 4 K: ]% D" s& d) G9 o0 x5 e2 S
草莓丁 適量 公仔箱論壇% R, |9 ]3 ^4 H3 l, i( {
裝飾：
" Q1 Q6 J: d; H0 b  F公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P( L# M1 N) Y7 Z/ {( O
草莓  適量 " U; l$ J5 \; v2 d3 X% D( @$ ?. x- G
蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 a! }: B; E. v- E! S
水蜜桃  適量
+ }4 h4 n2 Q7 G* y& Q7 _4 C5.39.217.76藍莓  適量
% q6 f3 F) o  Y( D, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
4 d: ~$ d- r" {7 b& u白巧克力  4片 5.39.217.76" F( h9 H1 Y0 D: ~3 M( r# f
薄荷葉  適量
0 }' L2 q& A9 |5.39.217.76
$ q* ], r0 n( y9 ~- m! A6 [1 H) U0 h【做　法】 4 B% [/ M; P: v  X; \# D4 c
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k  J' |: w5 U: C: s( ?% ]
- A* z! L/ ?  p& j# m& e
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 f* i( g; o, w+ Y# [; x/ wtvb now,tvbnow,bttvb
! I/ h, u& q3 F; B公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.766 z. \% Q. _1 U, [
5.39.217.760 ]1 x9 z5 w5 {  R4 x; N+ \
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ k3 q( Y, G: i4 O5 d( V8 L2 a 5.39.217.76' _8 w/ |) i$ k% D, F
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇7 J6 c  V( l0 q1 ?/ Y4 }0 f+ \

7 U7 [1 i2 j! e5 L! U: {& I  S6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.76. d& h5 |7 P, J: d- N

: \; P- V% z9 a& f- Etvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
; i/ F3 n$ v2 U1 t& u5.39.217.76公仔箱論壇5 l$ B- I- L3 Q# y6 l$ F& L
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 D- I2 R# ~* i' l
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
5 @6 s# O: s% S4 Q& k$ E豆漿  60公克
1 v7 U0 T/ [' ]公仔箱論壇沙拉油  85公克
' U$ J2 J1 @- Z" }1 wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u5 k4 }  }/ h6 A1 k. z
玉米粉  20公克 5.39.217.760 D  T5 x* a# u- p5 [
蛋白  250公克 / E6 b; ~  W0 D1 _  {+ v
細砂糖  90公克
& {6 T2 w! n6 W; @" O內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _  h  I" C2 F! `3 L8 u
紅豆餡 200公克
% h' @6 D: g8 F- P' ?tvb now,tvbnow,bttvb
& [' h3 ~% ^* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . k/ q; |& O5 ~( A# z
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \* Z' L$ ?# j% m

' W: o0 p! ~' l% O4 s+ h6 [tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。( G5 r. ]9 b. ~/ E6 G4 s
. N# U1 [# j6 b+ a% R5 u4 S
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇" D9 v, @- q1 w6 w& n. r

! V( f3 y; s1 _8 b$ O4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( B6 `: D2 h0 ~" |5 O6 S0 D 公仔箱論壇% e, p* g) G- M' R: m9 b% ^% O- U
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; j' z. o+ }+ Q  ~4 Z0 P; }公仔箱論壇
7 W3 y, O" x- C0 C3 g: }5 B9 t. G% E【備　註】 5.39.217.76' m6 c* D6 d: c' _
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
7 c# P$ L8 Z( ?: _& r: t5.39.217.76全蛋  180公克 5.39.217.76& Q1 w6 Z' x2 @$ J# s& {
細砂糖  80公克
# J/ ]- G. y7 R/ p, P低筋麵粉  35公克
* P5 h$ [/ o9 Q6 W( d2 j$ Mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
8 A, z6 W: b  ~+ dtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 % g0 T$ y* t% J4 Z# n( c
乳化劑  5公克
0 i, z" V/ D2 l+ C2 p/ y5.39.217.76發酵奶油  90公克
- o6 ]. F! N% o5.39.217.76內餡：   p9 y3 _3 Z" Z" _
軟質巧克力 適量
1 L& E0 B) l( ^( W0 stvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
; O- c4 V* |) a) s  _! t- i. R裝飾：
2 G2 s  l6 v. F7 [( E公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇& h: @4 A# k5 a4 w" z: m, ^
巧克力片  適量
6 _. r- G6 V* H! J' l, @: |, c" o) L2 ?tvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量
# M' s/ }! A; `' X3 n# V公仔箱論壇巧克力餅乾  適量
% K  ]5 a. V" Xtvb now,tvbnow,bttvb6 j4 d2 O7 t+ E6 c  y2 ]' I
【做　法】
% B+ ?( T$ V: E, a' C! |, g5 t6 K1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.76  i# g+ x/ s; O' }" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; X5 H; c) n, X3 y1 g
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。) c3 i+ k; f3 K  x- B

. Z/ z6 i' v. J+ p' x: T1 K0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 P) |. @' k5 V" ~1 m+ z公仔箱論壇 公仔箱論壇. ]- K! |) L. B7 ~
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
0 x: _* k+ q% T% O  p- y; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \) n9 G: y; l$ k% |* n公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* H: |% y5 ~; Y4 t
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {" K# ?4 a, c
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^, U) d! `4 F/ f  P" \
鹽  2公克
" l, s- o2 C! Y( ?5 R/ \: ~' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
3 u, x) R  @$ s* i% Otvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克 ' u, z5 s/ S' F+ k! m% r1 i( G
低筋麵粉  90公克
/ |2 k+ \5 z5 }: p5 f* Itvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 5.39.217.767 C1 I3 b$ J4 z# n# _7 `4 o
泡打粉  2公克 5.39.217.76) v; f; p& O; U8 ]2 R/ @- I  B
小蘇打粉  2公克 ) r; P8 A5 P# K. }
碎核桃  適量 ) |# X, _9 Y" K: s: Z) I
夏威夷果仁  適量
9 m% ?: k+ s7 k$ S; a& @' @% {9 w7 Y' C 7 O8 Y0 x$ g3 p5 I+ v7 F. N
【做　法】 3 q8 l0 }; h: _: A- n) p' N5 P
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
+ D; d7 t6 U+ h, d4 y% y( C5.39.217.76 2 A  F4 Z* t9 c6 ?8 K( p
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
( W* u0 ]( U5 W* }! s; h% _5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l/ U3 G( G; b! R+ c9 ]
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可% i) r: j6 R4 k4 y- Q& w

" o( H& _& a2 i$ a# D9 ^% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
" s- L! V& j8 A% ^5 J. ?5.39.217.76
6 o# a& r" \. v2 \2 u- x  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
4 r5 R- R  k5 d- z9 ]tvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條 - N2 k. R" m5 m
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 l  q, y2 H6 p6 V' b; c0 ^0 X
熱水  80公克
8 g1 A' p( W- i7 a+ K公仔箱論壇咖啡粉  12公克
' i! F- o/ W& d, Ztvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 5.39.217.769 K9 G( A" @) A0 Q( E$ ~4 p' Q
低筋麵粉  100公克 - i9 d! Q* s7 p3 p1 w
泡打粉  2小匙 % ~/ j- F! |& N  }) M2 P6 A1 f
鹽  2小匙
! w) E0 D" E; Y2 M) W蛋黃  130公克
6 r1 D) ^5 {. u; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克
+ Z" z+ l$ e* ~0 X/ D" A2 n& O5 Y; [公仔箱論壇細砂糖  100公克
9 I0 Z2 t; n; n4 }tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
0 Z0 j" m8 u+ N5 j" F! p咖啡奶油霜 適量
- N) u* N3 W0 ^  ]2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1： , O6 |1 w' P: v2 x0 o6 Z* S. V& }8 }
細砂糖 30公克 * L$ v5 p& O! A6 l6 A, N) V6 B8 U
水  適量
# o! V$ \& [% q- h1 h" z3 Q杏仁片  100公克
# @2 K3 l$ Y$ J! T  o& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： : r, b" u3 U  X+ q4 W# e
白醋栗 適量
8 z% P$ z& a, \0 u! E藍莓  適量
2 I8 T0 r  Z; f2 o* P5 X夏威夷果  適量
4 D9 S1 `8 p' Q# u5.39.217.76核桃  適量 6 A% L' a  g, g) z+ y

( E. g/ g  o( }% V4 o- L; R$ H5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇' M4 v* H7 X9 y9 o; Y9 K
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
% X$ j& c- C2 l5 X) Q
3 c$ d8 E8 f5 [& ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
1 J, P2 Q0 U6 M4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& U0 G3 G* S# N7 p" _
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: X/ i* G/ ~, s6 \3 m1 l
+ c/ z( H' Q1 ]: X5 Z+ Q) E公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76" Z% ~* |, `% f& d

8 f1 Q0 f1 f) _1 X公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
. J, B" M5 {2 F" w公仔箱論壇
/ Y- r! f9 b. q6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
* Z; X& \- }- p' H$ ttvb now,tvbnow,bttvb
+ k# Z! ~  D# O+ s【備　註】 4 {! v+ B$ E! ^! Q
長30公分／１捲 5.39.217.76& w4 a  Y* o( R6 w! E( H
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇' N( K& e6 a/ B6 D# `% ]4 x
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
* n9 F4 p& _+ w! ~6 {, v) R4 r脆硬類麵糊： 公仔箱論壇) d$ \+ {1 F1 {" t6 ]7 i* _
奶油 80公克
  W8 l- {0 F$ |9 E- X* q, Q公仔箱論壇糖粉  115公克 9 ~' i  O; p" P% A& y& l5 G
蛋白  110公克 公仔箱論壇2 |: r4 B" {( k7 L5 H
低筋麵粉  75公克
6 W/ E7 C+ I% W6 @$ u杏仁粉  20公克 5.39.217.76; C) d3 D" t8 n  K, g7 x/ A% P
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb) Q% C. ^3 G0 d, S; ]  K; A" R+ S
融化的巧克力 50公克 " K) |" K$ e& d: T- W% o
杏仁角  20公克
3 ]& k; m/ S6 h5 P5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! Q" k# b. K# A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! u. r$ ]8 s$ h
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
# ?$ A9 t" |/ v' S9 G9 \) _公仔箱論壇 + W6 e8 ~6 a8 {$ i
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
% A8 |% g1 Y& X5 W1 o. g0 `: T5 vtvb now,tvbnow,bttvb
) d  |$ k) j) Z2 }& T& I5.39.217.763.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
; o/ H" c8 p  K" {* ?4 h- C5.39.217.76牛奶  70公克
2 K# t; o, |& P' e# m$ {& D細砂糖  200公克 ( s! I: l# n; M5 `, H+ r
水  20公克
5 v8 M6 H( [7 c7 C咖啡粉  20公克
6 L' R: o% G3 S* t& O3 ^  m' a沙拉油  80公克
% e0 p' n; u, A& D公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 5.39.217.764 v7 f% }: e$ _
蛋黃  70公克
7 P0 A3 \& C5 _公仔箱論壇蛋白  200公克 - v; S1 g5 Z8 l$ Y
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb: R: A& q0 c" |6 W/ e
白奶油霜 200公克 " H) I% q/ `1 B
濃縮咖啡醬  100公克
, u$ J1 c: B- d% W2 O9 C9 htvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒  30公克
1 c5 F0 {# o9 p5 m( c* c焦糖胡桃： : V# P; q0 y4 u+ K$ _
細砂糖 50公克
& Z* d" [6 x/ ^動物鮮奶油  20公克 ! _9 o( i* r4 p$ Q
發酵奶油  15公克
/ W1 `1 f) u% F5 m: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb- n: s; s+ ^4 [7 I" d
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb1 {1 K( O* p9 f. U% |
開心果碎片 適量
6 V* K! i7 z& l4 z+ G8 Rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb2 F! [9 @+ S( ?4 z1 \% @7 V6 |; l+ u
熟杏仁果  適量 5.39.217.765 R6 }7 K, |: g3 {- A1 L# a
紅醋粒  適量 5.39.217.76% Z: A. N  l' f4 q

) z/ j$ l( D4 N4 u# d  x2 C公仔箱論壇【做　法】
# a) X, |7 Y* o/ N( }; \! @) d1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。6 Q) C; @( O2 f- P  [, I( p

3 g0 e1 Y4 _4 l, W8 D* T* y; u5 g5.39.217.762.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合7 q# |( n- X  K: s7 J

4 @: ?' W* e9 P3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
% L8 A  ^) f9 J1 ^" d& _( y9 `公仔箱論壇 5.39.217.76: O" {* I% B  v% M
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇7 z. B3 Q. {* ?. x8 r, c# R

0 [2 H! o. A# s4 j. L5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 l/ Z& G3 `1 i8 F& b3 b5.39.217.76 6 s2 Z8 I  ?1 Q) J
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。1 v8 I8 n* [- N% |' T! z+ {4 O

' {% T9 R" Q! G  z+ g4 W# \# s7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。( w: Y9 g& L$ S2 j  d
5.39.217.76& K; G- f& c! x5 H
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
& o/ R# }% i4 W6 h% [) B/ m公仔箱論壇 5 m+ t5 d" A' U: \* r' L/ A/ P! Z
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
$ r* {* f2 C+ E' m公仔箱論壇5.39.217.76; i$ {% S# \/ W/ {& f; X9 b' e  p3 l
【備　註】
: U- ^6 r* d) R# \3 J) u公仔箱論壇長30公分／1捲
% Y  f4 m$ T, N, J+ t' f  P/ S3 D1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇" W6 z5 A6 A/ _9 l7 D* `
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
+ b& z! n  ]! n* w3 }" A公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克 ( M- h( k/ b: k; n4 t  S
發酵奶油  160公克 5.39.217.76! H! z4 J' m3 M% J0 G/ m
可可粉  25公克
  `3 x9 l" ~' q' r3 b/ D  {5.39.217.76低筋麵粉  25公克 8 X4 D" ~6 o% S$ J
蛋白  200公克 4 M; O/ ?. d2 |
細砂糖  80公克 # w" T6 n* o  B1 s! N
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {! `! e3 U. w! T; V
餅乾底：
/ G: S9 E, M1 d3 P' B( ]2 C/ O公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
$ K* A! Z. O2 {+ O; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 / l0 i& }1 f' H- p4 u. r+ J
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇, [, j" k3 h$ F# }
核桃  適量
% R7 o3 ^. S; w: W' `! u  a裝飾：
1 H: J3 Z* p4 P8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 公仔箱論壇" @3 o$ j1 @& B3 {+ A/ ~
巧克力鮮奶油  適量
# X, C+ f& K2 ^) c! W6 Btvb now,tvbnow,bttvb0 [, Z3 f' g, e/ _6 t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 E4 U# e. v0 R2 q% s: r; a: c. ^$ z
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
0 V9 V0 S: J9 h7 _/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  [# z: ]* Z# u3 ^7 ], b. f5.39.217.762.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.76& v4 I* m( H3 _9 @- Q$ o

$ Q8 a& `- z0 }0 E8 H' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。1 `% V6 O5 |7 M6 ?& q
5.39.217.76) l& F& G- p/ b' Y
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
' ~5 Q% x) ^+ m2 P& e公仔箱論壇: f# J5 }) W( p3 M
【備　註】 . N: E0 \( g& a5 Y9 B" ]  q
長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb) a  X* Y) R" B' h9 R$ X) R8 V
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇  e$ @) B9 t6 n& Z) C% O9 C8 k
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ R+ q* k, X2 |/ I8 g  Z" h( i
巧克力  70公克
' N% F1 L6 u) ?: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
' Q; Y+ u1 G, a5 ?/ q8 l鮮奶油  45公克
5 A# n  n1 Y* ?" \. A2 Q0 G2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc
1 Y" h) n) |* `4 Q公仔箱論壇5 p# A% T3 u4 }' {. _! n
【調味料】 公仔箱論壇4 a! d3 _, d# I
糖粉  適量
2 z9 r  S, z# G" ?0 v: G0 n, V2 c7 E5 Y9 P0 i3 P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! }; y" }0 B% S) f7 U% S* M
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇- h, A3 d6 Q4 c, B+ b' n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V6 i/ Z) m3 U4 j* q0 N
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
  e- s- Z# o: w5 R- K/ x: [. ]8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y- Q  p6 J' r2 I+ B' W  g1 x& ^2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 : S  ]$ T% [- B' Y1 O
抹茶口味餅皮  5片
! T' ?3 z0 X4 @% h* j" H巴巴露餡  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r6 E7 C, o3 n  z
盤飾A： 5.39.217.763 M* K/ x. W. s2 H
奇異果 1顆
/ P8 |- e8 ], C4 O! }4 n! rtvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄
$ R* H  A* |2 Z7 C. D公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
" u$ q1 _5 X6 S; j, ~0 y8 t' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B：
. [$ ~' T( h+ h; ~9 l橘子片 2片
0 U( R' h2 U" C4 \! _- @$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F) w9 y, B* \' s, i1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇3 y3 p" ?  G; W- R$ x* t9 |& O
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇, J# a5 }; @" x2 I2 o# Z

. s+ }/ r# @: V' R8 w2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 L! W0 Z0 V! [5.39.217.76發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb# F# {4 D( u$ a# q9 n
細砂糖  170公克 5.39.217.763 a# B6 U4 ?* z) v2 e1 _
香草精  70公克
4 b- z% m7 P  i' W' `% h8 u2 L全蛋  4顆
6 b6 ]6 s; x3 r8 j- F% H公仔箱論壇低筋麵粉  250公克
" x8 |0 l+ |( Z: e& T泡打粉  5公克 3 O; k2 D# y/ O8 {' ]
鹽  2公克
4 Y3 f7 `' B$ R5 R0 H* d  A柳橙皮丁  100公克
& p- @! U6 Q' C: F2 y6 d公仔箱論壇蜜汁果  25公克 ! ?4 U( Y4 I* {/ b# X
裝飾： 5.39.217.761 `! x: p" M9 u+ ~! n, C3 T
香橙片 2片
' @  A$ Y+ V- a" R1 d% |6 |公仔箱論壇公仔箱論壇* L' g; h* S+ u  V
【做　法】
) }/ A0 Q& y. U7 H' ~/ H+ htvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。1 K& N0 o4 q  d) W" [: }' d: j, ^0 B

/ P/ C/ W7 K2 F0 b  N公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。% z. w; J8 U0 _1 a

. Q) s6 ?8 y' ?8 T5 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
' E" f& k- c2 I3 o高筋麵粉  388公克
# e5 G5 n/ n  M  K5 \' K5.39.217.76低筋麵粉  171公克 " V( Y0 G9 o# z$ D. [
速溶酵母  15公克
& F% l" a0 Z7 V, y0 h/ p菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 K$ f$ k  b& L" _7 s& K8 a
細砂糖  46公克 公仔箱論壇  n% F( V( B6 h, F
鹽  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb' N/ R; h) @  I2 R$ ?1 T& ]6 ]( M
冰水  273cc
" k- @3 t( r) ]4 i9 B/ w$ s全蛋  57公克
" y9 Z6 n" D- s- X# i/ G0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克
% ^- r2 H1 G% J) z# a/ [, @8 stvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 5.39.217.76& l/ x6 L/ C7 E8 ^4 Z
裹入油  263公克
( E6 x& f% q, G% F, ?% A6 J公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H) J  G" o' D6 Y# {5 z/ z
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [$ M/ ~* I0 M4 @6 x

" ]) r4 m; e1 S: M: Z【做　法】
6 o8 x2 g, ]9 q7 v# i5 M/ U1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z+ f2 B" A7 y
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.762 {9 p8 N& L/ {# i
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
2 y* V1 W1 r* N" ^1 i5.39.217.764.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
$ A, e9 ]2 x( p, @8 s7 M, P* Z公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
2 y# ^: Z: u) s0 h+ p9 D& G' h6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
* ]' C* a" G4 p% y0 [7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.769 f! @% {4 P$ Z1 c
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 2 ]6 b$ Y: c" E9 z
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
2 }% f* R( i4 U5 T* e& Atvb now,tvbnow,bttvb
1 K- S8 N' j' U! }' ^【備　註】 公仔箱論壇- P) F! }$ T6 G- W3 U
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
' U/ \+ t6 \" ^* M5 o# ~公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
( u- d5 n# h0 L" @" O4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  40公克 公仔箱論壇' T' S; ?! y% s
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 e' m! A8 C2 u
杏仁角  65公克
9 Q9 B# G* K& l6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  O0 v7 H) g% I) q/ e: w: P公仔箱論壇【做　法】
3 h  h( u$ f- X1 y/ y1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 公仔箱論壇! X* M( {1 c# @& q) T
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
, ?3 O: F0 I4 t( I/ Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.