MagicAndy

【材　料】
$ d8 k) l: d2 ?7 f全蛋  11顆
9 G: |' D0 M  r7 w5 e( j$ {公仔箱論壇細砂糖  330公克
1 z+ G, }( a# a, w  o; p4 U0 h* V3 Q5.39.217.76低筋麵粉  300公克
4 O9 \- w: E& d# Z奶粉  140公克 8 l, K' `2 T; @+ e
溫牛奶  94公克 5.39.217.765 \) w8 u/ z( C7 I9 M: e
發酵奶油  370公克 - M4 g5 N1 t; K* R
裝飾：
' U3 n" j& _- g! [公仔箱論壇牛奶巧克力 適量
7 f6 O$ ~( n8 c( }0 C; z5.39.217.76杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- r& w+ x; x  |3 |, m3 R( P2 M/ g
/ N& U3 R. h& S3 P& ~* N
【做　法】
$ V* X5 r2 q' p: E, o, H. q1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
  l2 L0 f( w1 |: Z! H5 b% E# W! y$ i
4 b. }: B, O* J' ~" L8 D% R/ v2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。/ U: S; p" |2 ~+ G$ c* R, C0 C

$ q$ U$ t6 t3 o: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
  ^- @# u1 k+ m1 f6 N5 J& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 t# Z" A, R- Y& N5 s$ R
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
, V' P0 G$ U7 G; \) ?公仔箱論壇 公仔箱論壇1 [9 _6 u, x- d6 n+ j
【備　註】
4 j) P1 B0 \5 s% s. O7 E5 [) F公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。. l& c* R/ \6 g+ Y6 P9 s
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% w; f/ F. u- E8 c8 h' L" ?' z5 k  i
桔子水  54公克 5.39.217.76* _" K9 D' K: L1 `0 ^7 {
沙拉油  78公克 ' f, K# w$ A* g+ t+ [9 ]
低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇; N+ B: p: J. [8 ]: u( ?* ?) R
泡打粉  2公克 - v2 k. N2 A! i; X
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]$ Q/ l1 ?3 t4 P9 y5 y
蛋黃  100公克
. O+ k5 p7 r# q1 [  [* |蛋白  250公克 5.39.217.76* m) I0 w( o5 V# B
細砂糖  125公克
1 {( o+ h- ?* _7 z4 y5.39.217.76內餡1： 5.39.217.766 t' t! s& b% [# R
打發的奶油 200公克 5.39.217.768 q9 d( q7 l# \4 U
覆盆子果醬  100公克 ' F) o0 O& B5 S; L& S1 v/ o
內餡2：
# s- X& a6 U1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量 6 D  ?( s* V2 w2 [6 @
裝飾：
9 |7 ~- W) t! p: O* u- r打發鮮奶油 適量
4 S1 G1 t1 y9 T# Q草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _) {" t  f- Z4 m; \! f5 J
蘋果片  適量 5.39.217.764 d* C( N4 G/ B- W" G4 }2 _# ^
水蜜桃  適量 5.39.217.763 Q9 f  \. j, k& l) f: E9 H; y
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t6 O0 h; [% J
奇異果  適量 ) g" c# I% _( z: R9 g) O
白巧克力  4片
5 {5 ?1 I7 I! @; w薄荷葉  適量 % A0 R' f/ ~# P( b* e* k7 T

& c& N. Z4 \; s% F3 c6 V: P6 X: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76. V5 f. \# t) b9 Y9 Q+ E
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。( z! r2 t. X# }: ?) r; E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 Y7 p% F8 c
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  [1 i8 I5 @" x* n4 }! k公仔箱論壇
5 L# {) C$ ]8 D2 i5 @5 E3 y' \. \3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& x4 R/ L0 C+ L4 F5 a9 R8 t1 J4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S4 z8 i) V1 B4 C/ x' U9 n/ t
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
, B, q7 J' y% k4 ]; \+ K5.39.217.76 5.39.217.76' S" ?* k8 z2 h) F  C  \; R# e% Q
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
; |" v$ o4 [) L" k5.39.217.76
: S' R5 l; y/ z7 Z3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
4 }6 X( Q) w' e4 d$ M: p' _tvb now,tvbnow,bttvb
0 ]+ p. B* o$ O+ B8 R, D- {) |- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
. @  u- N% Y& M- o" v  T# I& r" E3 s9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% Q6 }6 y9 U; ?. F
【備　註】 5 Q5 v1 R, f1 a  R' f! _, k
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
5 Q2 J7 K; o3 i6 g0 v: X" H3 i公仔箱論壇豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m& C% W( a9 H7 _
沙拉油  85公克
$ M  a2 G$ b9 f& t公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
  E" K# @7 z- _: n5 m玉米粉  20公克
! b3 k+ T% @' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
' M( R7 h8 R& j2 F: g) }# U6 t' R細砂糖  90公克
6 I9 ^6 l+ F- O! h) j3 d1 ~內餡：
, E' a# b; u3 u4 q2 e8 B/ y公仔箱論壇紅豆餡 200公克
, d* U- ?3 H! `1 B公仔箱論壇
9 S+ d' p& ]$ K, stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: \6 n7 }; D+ r# @* J% n( ~5.39.217.761.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
; S6 P) z  c# C1 l2 ]2 |8 k5 L5.39.217.76 5.39.217.76% |* [2 v; P  H! Q0 q
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.769 B, @& g" D9 K; T) K1 r7 V, Y& X
5.39.217.76  }3 D" X: x* t0 M9 M
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 h, m0 \" k3 }! C% Y+ _- G' z

9 M6 e3 N" G9 O: u, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76  q8 E/ _% n4 d2 \

& H; \- M# l! M5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
$ m6 Z: x7 s4 P! l- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T, N! x- ^. Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 % c( k5 M: i) `( `
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r: s" F" p7 l$ b
全蛋  180公克
% `& K: ]  }( E6 Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
  c* g( `: m& w2 i; A" d低筋麵粉  35公克 5.39.217.768 k! s$ a( w& n. N: `& U
杏仁粉  25公克 ) a6 l8 p- W' b9 E. F
可可粉  30公克
6 c* u7 ?  Y) x5 C" T! ptvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克
. O( E4 Q" i3 ?3 z7 k0 R發酵奶油  90公克
4 H0 _6 r  ~- \5.39.217.76內餡：
+ }# Y3 E9 j5 T, N, K& _3 B+ B6 K8 Jtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
6 O% O  v; @4 J公仔箱論壇夏夷果仁  適量 1 i: r9 V! j  W' [" w" M% u* J
裝飾：
+ ]- i8 R% m1 R) U. r打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U1 q# j: {) I! H3 s! A% N
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) d; G9 ^0 m% t9 O, F
巧克力粉  適量 ( C8 {' O  _5 _2 c1 @1 Z* h! }
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]8 w; V; h3 ~1 q4 ]$ K
  q8 H, g2 a) {, h& C
【做　法】 , y9 e, `1 O2 X1 y) ]
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
0 l4 N( J+ d3 a- I 公仔箱論壇3 F; r2 K9 e4 n3 O& S7 S6 Z3 d
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
* x, S9 m1 {% u
9 c' Y: f4 J( d& d; O公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a( L0 w+ v8 o8 Q) Q& H$ ^! z+ o
5.39.217.765 u$ d) C4 h4 A
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb4 S; ~1 p( |- K8 m8 O

& X3 ]& K+ z/ e! V5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
* q% v3 o4 R5 Q/ X4 m4 c( l* M全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q+ z9 L* e- |* l% x% ^5 p
細砂糖  80公克 5.39.217.762 Q& W% `- H& c4 d& B
鹽  2公克 公仔箱論壇* d( A* G6 M/ j1 G
發酵奶油  90公克
2 O8 M1 ?5 Q$ m) r苦甜巧克力  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ p0 S! @9 ~2 ^' ^! V! d0 A
低筋麵粉  90公克
& ^) t! w- H# l) e1 m7 a可可粉  20公克
8 H3 \! B/ Y3 }/ H8 B% L5.39.217.76泡打粉  2公克
% |% U. @9 A* `% A( g' c5.39.217.76小蘇打粉  2公克
; l: ^* `( [# h5 Q碎核桃  適量 8 \! `# e6 p: V! N1 n* X: W
夏威夷果仁  適量5.39.217.76" Q: t* j0 X, W  y) W  q; [  x

0 D1 A- Y5 V5 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 O/ n+ F# _8 w; D1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
$ s4 }+ f+ C" `8 l4 k) W/ D5.39.217.76
3 Y* O. L( S. F) |8 s. r/ }5.39.217.762.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
5 ~  k' a1 x8 [" w) L# u5 O
$ Y- p5 o: U# ?' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
+ C) P# s- B& n4 A8 m公仔箱論壇
' C' |8 |% H* m4 ]. d* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 j& q) M9 i' t8 g

8 e3 T/ q3 f( _4 ~9 X【備　註】
% t6 H; r4 m) ]% a* T1 xtvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
; \: ]& z! N' P5.39.217.76進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76& v5 v# s; T& M5 c) S
熱水  80公克 5 k9 c5 I$ O% F6 @! o( J
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb# l% {) P" f; m7 ]+ v# j* x
沙拉油  110公克 公仔箱論壇7 J# z/ B( P( s! S0 b$ Z' n  m8 C
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: v, f; W3 x% Z
泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) Z4 K3 K% W0 n- m$ F7 g
鹽  2小匙 5.39.217.760 g& `- w5 l  \, I, b% u' M" a
蛋黃  130公克
# w! i% {( D9 I! l& t& c5 e蛋白  187公克 5.39.217.769 r/ G# r% x$ Y$ A9 Q
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~+ r, {0 I4 l) C0 {8 R
內餡：
" d; H7 B- L$ M8 o' q! W" W咖啡奶油霜 適量 " Y6 s7 Z7 I( R. K( _( f
裝飾1： 公仔箱論壇+ m4 _  o% q' O, W. n# m4 E  D* G
細砂糖 30公克
# p6 a$ R5 w* l- W  V9 v5.39.217.76水  適量
, R  S! J9 O2 y: u* _杏仁片  100公克
% Z# T5 T% U( b: V( R5.39.217.76裝飾2： 5.39.217.76! `* E# B: C" z4 m- S  R* b
白醋栗 適量 5.39.217.76+ Z: T2 y; y6 c& J
藍莓  適量
2 j" E5 `1 w3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
0 @: z$ k+ I, T+ {  u4 ?5 m2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z# T! W" p  g
tvb now,tvbnow,bttvb' m3 K# E! P: ~; M* `/ ]
【做　法】
) Z, `& a* H6 z+ V1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
) B) V5 a) n3 v" S" P5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb1 i2 p  m  i3 ^' k6 @7 o
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。. ?- k9 W# M9 p- A, c! f

* `4 K4 o7 Y4 v2 \5.39.217.763.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ C! m3 X/ K2 a! a% r8 @5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb! I/ ?, q, g3 V
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {& x- u1 L7 S4 q

- M# p0 W" N8 P: O: x5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。* i1 _1 e9 f2 `6 P
# }$ F1 b5 I0 p' }# Y5 t* W
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
* h. d( t" ]# R3 ^% l公仔箱論壇公仔箱論壇. ^' D8 c. K( G& T  l
【備　註】
% \2 k+ |0 U( ]. o3 j; utvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
" B" a% g3 N/ }2 \1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb6 a' L" i# D+ ^: `4 e
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( d2 Q" j4 u- f, w' L; d: }2 t
脆硬類麵糊：
. p( I  F! X9 O2 _& d, k) ?5.39.217.76奶油 80公克
3 J! D: i( y1 C糖粉  115公克
5 S; t5 g$ F) Z$ G  e  ]& J蛋白  110公克
( B# g& f$ B, S+ }4 utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克
+ |; M' v  v6 N9 g! ntvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
/ ?; R/ Z: A6 t  y: D* f公仔箱論壇裝飾：
9 G# |! k3 z) E0 J: U. T  {5.39.217.76融化的巧克力 50公克   f5 R3 R$ v# |2 g; \
杏仁角  20公克
# Y1 F& V9 V1 r0 a% X公仔箱論壇# ]. r! o3 m) D3 N
【做　法】
5 v' b( ]7 ?7 s/ J' L6 c% a1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
6 l$ g4 u2 a' ]1 S- N* \" f5.39.217.76
! ^7 F( j5 k4 a' a. k5 u1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
& A6 c' V6 D( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q# L( [& M" q; }
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
+ W3 k! e" J  w" m4 y  @9 F5 F5.39.217.76牛奶  70公克
- c. c: W, U# k: b+ ^6 `5.39.217.76細砂糖  200公克
3 A% u0 H% n4 m) i9 U  Z, @; P公仔箱論壇水  20公克 5 R7 p4 i4 h+ t3 ~9 U) d# ^; k
咖啡粉  20公克 公仔箱論壇* j) u1 p# r% k4 X/ u7 {
沙拉油  80公克
2 j/ D( t+ N6 |) n, H6 B低筋麵粉  110公克
, V. m: A: b+ d& e$ |) p5.39.217.76蛋黃  70公克
# o: q6 L' _. S6 l8 D" O: t7 d; G+ r5.39.217.76蛋白  200公克
" b8 i. y( ?2 H7 m- Y. ptvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： 公仔箱論壇6 F& z: a0 P  m- L4 b( N4 T/ q. Z+ J
白奶油霜 200公克 ! X6 J# ^# j/ V. p$ H4 R" c' |
濃縮咖啡醬  100公克
4 Q8 x" V& b* A  Z$ E愛爾蘭咖啡酒  30公克 5.39.217.76* v) L9 X/ z& j$ d
焦糖胡桃：
  o& n. E, Q) z# X0 O/ s8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
2 [+ c3 [8 c& a) \動物鮮奶油  20公克
' x. E' @9 Y: Q" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克
3 ?" k$ Z' D2 mtvb now,tvbnow,bttvb胡桃  130公克
8 ~4 |* U( R# s7 Z# c5.39.217.76裝飾2：
2 G! ?6 a" B+ q" ^公仔箱論壇開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p0 t- C/ a% |  x1 ?$ b  q
巧克力  4片
1 G$ |7 K# w( {+ _8 P3 \熟杏仁果  適量 5.39.217.76' |/ V6 ]1 `. P- P+ `& Z
紅醋粒  適量 , Y: u; c; e* a6 i6 f

/ i7 D2 w9 Z; H# |. V% A! mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' S/ Q7 d7 b4 Y, H# u1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。- t& j$ M9 O( N' ~* C# M' ~

' ~: P' a- B0 N- S1 w& z+ n5.39.217.762.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
3 ^9 X% r* E( u* m3 ]5.39.217.76
9 \( @% F' x' u5 }) Y$ n, Y* r1 {tvb now,tvbnow,bttvb3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X4 _, p( R/ r4 i- f9 e

+ |, a- s* f6 a* @7 |公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。- @0 e4 m& H- I# v) N$ z
3 a* N. m& |; i9 K/ R' ?& J+ I+ Z
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.764 p# B, P0 J% i; T% V* D

+ r0 j" W" {) f( @+ }& s6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! ]) o, |; G  S  y- |1 y3 R5.39.217.76 公仔箱論壇5 |3 B' T' E$ [5 s1 }9 D$ g$ {
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
6 V. T1 R/ {: P9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% p# a+ k2 Q$ G  K  l0 r
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb; S3 p& X: s8 x& |- s# R- a: c/ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F3 u/ s  {6 A# I5 M* s
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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5 D" A/ t3 ]% m$ {- u+ ~tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 g: t. _5 i4 n$ Q  D* [! F3 ^長30公分／1捲
8 g$ b7 f5 _- W9 C公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
8 @' g* g/ N( x7 u0 N# ~% d- Ntvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
. h) l+ P0 M2 ]$ Y/ x! h- I苦甜巧克力  360公克
# j, [) g1 N, {$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
4 q" a3 u) w1 z9 m5.39.217.76可可粉  25公克
/ M+ Z( i/ t6 L# e: S8 y" W  |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克 5.39.217.76! a% D- p& i  T% y
蛋白  200公克 - J8 P6 c! t& r
細砂糖  80公克
' [# v* D2 W! o5.39.217.76杏仁角  30公克
$ \% K& n, ]1 J& P2 [6 R1 }餅乾底：
' }4 l8 z2 o" N/ L6 Z: _! [奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {. _$ a+ j4 I3 D" _9 Y
發酵奶油  55公克
* |: R" E0 t% ~4 R整顆杏仁果  適量
& x/ ^" y1 ?# r2 U6 ]tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
3 y& H7 g3 M. F" r' g裝飾： + i) G7 s* ^9 [3 J8 s
糖粉 少許 . ^9 @& ?/ z" [3 U1 H  j# P
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% |/ G7 T- b$ p7 d, N8 L' n

9 ^4 s2 N0 g: Y5 l  z* n& W( L【做　法】
7 l+ F- v" B9 m: c% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
' T: r/ L/ H, u. v, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % H* y' @; S) _$ P
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。2 F' T0 t  L3 z2 J

8 M2 w: u2 M: n7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。: E% r6 a7 q; G  Z" m# o  K
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e9 s+ n5 v& }8 \
5.39.217.76- X" ~8 Q- W# @
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' O( \& C2 j* f) q* ]5 x
長6公分×寬6公分／5個 ! J1 y4 O5 f; p# B) p. |: X* R
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
/ p7 Q! m4 ^' ]+ j2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
! B) f9 Q- |, X  z6 z) ]5.39.217.76巧克力  70公克
6 w5 u2 l8 u) `5 E1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
, s; z; y) f7 t8 q5 X9 h/ Q2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克
9 I, s& t2 f& X, Z2 q% H6 I. D5.39.217.76白蘭地酒  10cc
5 n( e* t: q+ [9 \5.39.217.767 H6 v" l3 e$ D( K/ e$ B- {: @
【調味料】
5 N! \  ~+ G8 O) X" g  }& I+ etvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量
  K0 B5 _6 M# ~0 `; w7 d9 ztvb now,tvbnow,bttvb
! Y, @+ g7 d  L( w2 [tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇9 q' @/ t( ~- @# L2 c
1.巧克力切碎備用。
9 r. G" y7 x5 j- u
) I+ y0 k) s2 b$ w5 M, Y% [, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
" _$ ~: X5 C4 V  u8 `公仔箱論壇
( n( c+ U/ S1 A2 {2 b- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
  ]3 N+ W8 v1 j4 f" U3 h5.39.217.76抹茶口味餅皮  5片
0 J$ q- B9 W0 _) j6 v$ m公仔箱論壇巴巴露餡  適量
' v) l- F$ S+ s; m& u8 y4 b4 s* K盤飾A： / e8 S  G) z7 _5 i% p( S0 ?
奇異果 1顆 9 \( H! i# Z  M
果糖  10㏄ 公仔箱論壇$ C2 _3 w# L1 a/ Q8 w
檸檬汁  5㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s8 G5 l' t. l% a
盤飾B： 1 U& D% Z: y: ?
橘子片 2片
; z& T. n( Y& k4 {8 v! E. B: u5.39.217.765.39.217.764 O: J' ^; D# q# O/ ^- D
【做　法】
+ y9 ^8 x' i& y1 {) @1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
4 l3 M% M2 d7 {. {! k
3 B) }9 e0 I$ ^0 i4 \! f2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 I7 U& r$ Q7 j$ G# z7 J5.39.217.76發酵奶油  250公克
0 W" ~) B. v5 m5 n' w) |2 w4 M/ ?細砂糖  170公克
3 Q7 |4 w2 J  H% c( `% l9 G+ M6 e香草精  70公克
& n7 t) l% K' e% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 公仔箱論壇' W6 |% R+ j, `. h% Z- |
低筋麵粉  250公克 ; A5 B- g; F" l: e* w
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 k3 O9 G' d% {* u' m! b4 u
鹽  2公克
% z% f: ~; e- F/ C2 Y柳橙皮丁  100公克
$ P; Y  y2 {& p. c% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x7 E/ `0 @7 l# v. Q; H
裝飾： 5.39.217.764 d3 T! ~% [" B6 M3 ~* g
香橙片 2片
5 W/ {% B6 `+ X; e公仔箱論壇
" V4 d! `5 p8 p+ J; ?7 l4 `% ^【做　法】
6 H( \1 _' k8 p/ ttvb now,tvbnow,bttvb1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
2 s* E, p  Y: d3 C9 N; H+ N& q5 F4 B5.39.217.76 公仔箱論壇6 g/ q, {6 G, O+ Y) Q9 p
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 |6 V" V! B, C2 s& o" ~: o1 d

- Q& [0 ?9 n4 A$ N  a: S0 h) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( p6 B9 {& `! {# D$ I$ g9 t$ w9 l9 i
高筋麵粉  388公克
" C1 q* V$ I  D% a1 F6 ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  171公克 5.39.217.76/ o# A1 u" p$ `1 P# p
速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y! {# `9 D# e' S( x* |* j
菠菜粉  10公克
4 X  a( d1 l  |& R, W細砂糖  46公克
+ S3 K/ U7 Y# K& w" E: h3 O鹽  9公克 & ]5 y$ ?7 P: Z2 p! s+ g
冰水  273cc
" Y2 u" r  y! e6 J全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y  v0 N1 N" [( i& q
奶粉  23公克
% V2 q5 T$ d% d! M+ E/ R5 m+ C' i1 ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克
( i) D% {( D' i5 q8 L" r4 r4 r9 K5 y裹入油  263公克
' k) H$ W; G2 }. O. Z/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： $ X1 y4 e& t  W, j
三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~* g$ e* p, l8 _% C* l- f+ c% F

& _% x# {2 `! s3 Y+ i, l公仔箱論壇【做　法】 7 w+ Q6 t" Q5 B+ V! ]& D5 p
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb: Z+ T( G% a7 q: R' J+ z- z
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇0 b. x0 q, ^- S2 U8 \+ x2 n7 B: C
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
2 K9 L! ^2 w4 y& B公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 ; a7 O' b6 V7 F5 f7 ?" c. T  J
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
0 s* P7 u; N( r4 p; v3 Vtvb now,tvbnow,bttvb6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 * g+ P. r: M, v, @
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
* B5 J: w/ N0 V8 J- ytvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# c: L6 b8 c7 }9 n! H* N9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
2 P0 m# u! c# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _1 x* L* C3 G% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
* D0 B; j$ x. ktvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】
* G1 G3 w% Z# k) X! R9 V7 [: V) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 ) M6 R* w0 I( G$ e
糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 H0 S6 l2 c- e3 d0 [# B+ O9 G
蛋白  1/2個
3 v3 y, f' o" x) q/ Q- t1 N& stvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  65公克
( R/ T7 x2 b0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, i" Z  I! u! a
【做　法】 公仔箱論壇' A. s: @3 B: A% w( e
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; q. @1 n. S% r, A- @; q5 Y
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
9 ~2 f  G* x, w0 z9 J+ X8 U3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.