MagicAndy

【材　料】
; v. B3 l* a' h# o全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb, a; I9 c* ?9 J1 O2 w; {& j) e3 O
細砂糖  330公克
5 W* J9 Y( L, m3 ~& j5.39.217.76低筋麵粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y9 T$ ]3 ^& v! f$ B
奶粉  140公克
6 r3 E' \& _& I溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B& r# t& l3 I  C
發酵奶油  370公克
+ C0 V/ a- a+ p: p! j公仔箱論壇裝飾：
2 h1 S0 k! I3 V6 q  g公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 0 N# z- F) v! b2 T, {# H7 Z
杏仁角  適量
; P' I" y: ]6 ?9 Y, _# mtvb now,tvbnow,bttvb
: ~1 E) d  B0 C1 o. {【做　法】
6 G9 n! e5 X' ]) I1 r' ytvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.761 q( U' L5 Z# i" N; f4 I: `

8 J% d* B; Y7 i) F公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb  z$ W3 F  a* A  z3 L6 \6 O8 `

4 G. `8 n' S; e* f3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r" |, F; `: h- S0 q3 L4 U

2 A) v7 K+ D( y, j' U* s公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
- V0 e: b; n9 z$ i# [( O: p5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J$ g5 B- Z) k3 G
【備　註】 公仔箱論壇: F2 J+ @- y. w. e
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。$ b2 G1 S4 p+ A; `
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
% R4 i$ i' L- Q1 J1 D! j9 O桔子水  54公克 ! m8 f7 K! d, Q7 K* w- t
沙拉油  78公克
) s/ X) t& \& C1 y2 A1 ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇5 C3 I( N  Z- q7 A
泡打粉  2公克
- P, Y9 h: z6 A  ?7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 公仔箱論壇8 _0 b+ n% \5 ~$ B% O7 Y) N
蛋黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v& Z0 g# a' \8 `" k: b! M
蛋白  250公克
+ M3 T) m0 U3 u細砂糖  125公克
+ X% e- D5 p4 v6 m- Atvb now,tvbnow,bttvb內餡1：
/ P% |+ D9 g9 O9 N! Q打發的奶油 200公克
" w, H* ^' w- k% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子果醬  100公克 5.39.217.76- M2 l7 d3 j+ A- E' W5 n9 x  E/ m
內餡2： 3 @5 S3 V; H7 ^3 e6 B9 k) l$ x2 A6 q
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~8 e7 S9 n  ?4 m* m0 Y' P4 }
裝飾：
- x) }* s9 y6 p+ ^( x! H打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n+ n" ]: @2 b8 O; T# h; J: ^
草莓  適量
1 l( x. N/ \) n9 ?" b2 g5 T9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 {- f- f+ F# f, w  G9 `
水蜜桃  適量
) ]9 Q& r5 d9 H) s藍莓  適量
: l, |0 ^, Q9 |  D4 F: \1 M5 C公仔箱論壇奇異果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' Y. I5 M/ K. Z9 J) D7 m
白巧克力  4片
) m$ J" q9 O  w6 ^. E" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量
! U2 ]. G6 i# ]# O8 u公仔箱論壇
7 Q6 e- M" [  \# D" l公仔箱論壇【做　法】 , J6 T9 Y) s2 m
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。7 g6 [8 ?& o0 ?! y7 O

4 C; a: O% H9 N. H' o! X3 H& ntvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t$ V  n5 o* k! m5 G

: _) `, Y' Z, R) z& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 E/ V5 P- b1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W- v/ u) s' w5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
$ y; C1 b' }" c) m$ ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T; s8 I7 g9 K2 \+ z* W. b
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
* r7 x4 k- D6 |* t/ d1 |. ]5.39.217.76
3 Y$ f' t" R( F/ z6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
' }5 n5 S4 ?5 a1 q" [
' W' y+ D& h- W' v9 r6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
! s; a+ ]! Y; N; G" ^3 o/ U5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 \6 Q9 m# X7 ^0 q3 V- X+ E( `
【備　註】 5.39.217.76# v5 B* D3 b1 X2 p4 K6 }
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 ( Z/ D( M' m( h) d( p! n) g$ X
豆漿  60公克 ' Z4 V' f' |+ L+ l- s* ?+ g
沙拉油  85公克
8 _; t" f9 R2 m1 S. @5 [! I5.39.217.76低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: V) c. Y3 O" @8 C1 }6 D7 C3 M" o
玉米粉  20公克 公仔箱論壇  c; l- ~$ b  v" @
蛋白  250公克 5 o! ^, j8 b4 d# X( ?! G. }/ u: h
細砂糖  90公克 公仔箱論壇7 E2 p  l* q7 R5 J: u
內餡：
1 V2 V/ O+ X1 r* J: P6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
' T4 {8 T! c3 y2 A" Ptvb now,tvbnow,bttvb/ H+ v& q  |1 I0 t
【做　法】
  r3 ?; `9 D  _; V0 ~# E1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
9 E- n  t9 @3 f公仔箱論壇 - M. X' y5 ~% w8 m0 d- T% X7 m
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。7 d9 I+ s( v* g* [4 K% e

+ \. n2 \* a. n9 i- }. s0 f8 r3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! T2 P, C; k. g: O* c" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  q' W: Y' M, C* n7 y% _# u& ~
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O" P6 L! f$ [# m
tvb now,tvbnow,bttvb/ ~$ m& }' H* v0 A' o5 k
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
6 e1 ]  A) _, p/ r7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t5 |- y' o. O7 Q, U. I* _
【備　註】
1 _, B) u/ b) Z. k8 J在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ K% \9 w+ d/ b) M" n2 D
全蛋  180公克
$ k5 B7 D: Z/ B8 m; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
$ m# J; I3 Q0 e! Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
, H3 r* f( K5 m* v2 ~0 p. ^( f杏仁粉  25公克 6 O3 S- {2 f- @- m0 v$ ^
可可粉  30公克
# u1 p* q* @7 r, e乳化劑  5公克
; Z- }$ A) X: L+ H  i* |5.39.217.76發酵奶油  90公克
+ y, ?' S) D; i內餡： ' _# z% c: G# F. I
軟質巧克力 適量
7 _5 [3 H2 i" \5 }( ~5.39.217.76夏夷果仁  適量 * ~( @: w  `; d" i, D( R/ ~: U. F" K
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z  G; u( |; P$ M' [/ ~/ G7 ?
打發鮮奶油 適量
) O9 q- @, X4 V公仔箱論壇巧克力片  適量 公仔箱論壇6 c& C& ~  n( D
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( n( R& C2 d; w" ?
巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇; D0 g: }! P9 C+ _  C- `

! t( C- ?  \! g8 I公仔箱論壇【做　法】
/ {4 [2 Z7 R2 K5 N; i5.39.217.761.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb! B+ [- c9 x& o  ?& D3 k6 e' j, J

! Z4 h/ R3 ~( S8 C, C( w6 z2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t- i. L. v( T5 L
tvb now,tvbnow,bttvb( x$ ?) t+ K3 Z
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: e1 o5 i9 H+ b

7 m, E: n) @* A8 O# P公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
, U1 W* S  v: }+ {6 i- { 5.39.217.760 j# m5 N) X* X% ~* C$ R
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
1 @4 t" Z* o0 h  o( ]9 s; @, b+ c公仔箱論壇全蛋  110公克
8 f3 t4 U0 w. d, l; G2 P細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v  s- B, f$ G9 ?
鹽  2公克
3 |) \9 g; _5 x" b. q/ _tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
  b3 ?) ?! N: D5 V- q4 ?: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克 : i& n* \0 C" p5 J( L
低筋麵粉  90公克
+ i- T7 I# I0 [5 C可可粉  20公克 5.39.217.76  q+ K* Z& k: g  G& O# z
泡打粉  2公克 公仔箱論壇$ u# r6 y6 Q2 L2 d0 a- I, C
小蘇打粉  2公克
  t) R" l0 C: ]( t- `/ D% |; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
/ _3 v" j' n0 l) A; y% }9 [6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E0 J3 Z% \  E/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v/ `' ^% L1 d+ }' L( r  t1 P
【做　法】
5 C: }1 I: t! z: r1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
( q6 V. V8 ]7 m( M' G4 g
' z) \) @1 u7 T$ e1 z9 a2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
) C& z( Q3 {+ j) r' m: j( `
% {4 K, n# A9 d) S% p( K& b8 }- L7 R公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb3 w7 N! N, M( Q* _

. m$ O3 G% ?* \- U$ x5 Q% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。% \. I6 f  T! ~9 Q2 A7 |7 V
5.39.217.76  R) c, H" v) d4 R9 S& S. H
【備　註】
# n6 B. ]: P+ S* ^長12公分×寬2公分／6條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 o/ n0 i& S$ o/ G4 T  k2 z
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
/ ~0 ~' n* `4 m2 Q! Wtvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 9 V. t& p2 Z% P* _2 R0 \
咖啡粉  12公克
% s6 r# M) ?) x2 etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克 # c  z  O: ]# k0 e. ]
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 u; ?, I/ A! T/ T7 I  [
泡打粉  2小匙
2 M: |$ C0 S. @+ O+ R; j1 ]5 {+ ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
5 Q1 E5 B" H- e) G4 D5.39.217.76蛋黃  130公克
: Z( R$ |* c! \+ C, j$ ^公仔箱論壇蛋白  187公克
& O" \- v; c! `/ }細砂糖  100公克
- j! ?( l) j6 i% U0 y& |, j內餡： 公仔箱論壇' s5 K: j  k1 \! Z. o; a7 L
咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) B: F6 s. Y: B4 N, A! L
裝飾1：
2 `, N7 w" E: l, j4 n& ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 5.39.217.768 y- T8 C* S( G' L3 d% K9 Y# A
水  適量 公仔箱論壇+ F: s% ?8 d  g) ^" O
杏仁片  100公克 7 Z; b6 T& \* \5 g; |8 ^
裝飾2：
' n, t$ V" E# a7 Ltvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
! Y/ J1 [: M5 Y/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 . m" r8 i2 r1 H! V
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# g. K0 S7 f4 x2 {* s- E
核桃  適量 , D0 g9 |7 O. _/ G# @
5.39.217.76$ q* h& ]0 S7 O2 S2 R7 N
【做　法】
% v9 g  |- \7 O3 Utvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
* Z% A, K' q) q$ t5.39.217.76
) n5 B& B0 @. j; g2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
% E& J+ z0 G6 l0 m* k& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 B) ^# |3 ]: d5 v; I+ ]3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 F* G9 ]' e: Q' v! j公仔箱論壇
2 O9 {* x) a( @' \# B; }2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。  x& i" A7 e3 V" x

. a' w* ?1 u$ n2 R( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。: ?( y* c/ z7 x) _0 a8 C
公仔箱論壇& E( ]( X4 Q. Z. q, c
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
% w( g, [+ k0 b+ W8 ktvb now,tvbnow,bttvb9 u) G6 [- F+ t9 Y* l4 F
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I; M- Z5 x  ~; p: S, S1 e7 H
長30公分／１捲 & ~9 s( ?, R" z! _/ S7 V( N1 o! U
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
+ i2 A/ r6 z# v) W+ G' z( R7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
- ~; C9 O4 |0 V  k6 Y- M" ?tvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊： ( {4 R  w5 Y4 j8 m# K' s0 Y
奶油 80公克
/ y! @+ z$ _6 q5 V5.39.217.76糖粉  115公克
9 o+ K8 Y* C$ ?% O/ Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
( d& v' X9 H( b2 H1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇7 B& @( n3 w4 G1 h$ y2 }2 A# o
杏仁粉  20公克 5.39.217.76( k5 W2 B' N6 m) W4 {
裝飾： . h3 J+ T2 x& N6 |- W) g( f
融化的巧克力 50公克 5.39.217.766 ?' i$ R' x8 l8 `3 O% Y
杏仁角  20公克
% i+ G: a* U9 R3 n3 a/ w! P. J
  x" ?# G% D  S3 B) J: M1 k' q【做　法】
# {+ u7 t% [& ]1 w& \. ]" K2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。2 E0 ~1 \. x' y8 s8 p7 n
tvb now,tvbnow,bttvb' y  E6 @- p6 S. n0 y3 o
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
" L) Y+ a$ F6 Q+ h; f2 p  {6 Etvb now,tvbnow,bttvb
5 O/ V+ g' X2 X& P: _! dtvb now,tvbnow,bttvb3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
; G. [) h/ e4 T1 \/ r6 S牛奶  70公克 公仔箱論壇  q9 G+ {* g5 L, _: q2 x6 C$ k
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?; _( k, F1 N8 @& A
水  20公克 & d( W8 g9 |5 c2 v7 k
咖啡粉  20公克
" _8 t4 H7 [* K1 r7 O6 j( K/ M沙拉油  80公克 公仔箱論壇" n! l2 C( r' j7 }0 m) w
低筋麵粉  110公克
9 ~4 h. h1 N' Z6 W蛋黃  70公克
) O) A$ i3 w9 P: }$ ?8 ?) X: p# D+ y) n公仔箱論壇蛋白  200公克 8 P$ h3 W4 L, Z4 M& [8 C" T, P
奶油霜： 4 ?2 j( H+ x* G* ?  g/ p
白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! F8 G8 Q1 r$ B( v
濃縮咖啡醬  100公克 . a+ q, |* _& M" ]4 z
愛爾蘭咖啡酒  30公克 + G3 [4 _0 _/ S* ~& ~, C
焦糖胡桃： 7 Y! l  L, M3 f
細砂糖 50公克 . a& o8 M7 [' u3 Y( }8 X
動物鮮奶油  20公克
: N$ B5 ?/ P6 B) D' ~* |# J8 Y4 a公仔箱論壇發酵奶油  15公克 公仔箱論壇) p5 j! j2 e: O% `( K8 s  g
胡桃  130公克
/ [6 e9 T6 M% \3 ]% ]3 @5.39.217.76裝飾2： 5.39.217.765 q4 H' L3 o) g
開心果碎片 適量 公仔箱論壇6 \6 |. i6 g8 W: L6 Z& h
巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb" C, }% N8 ~. U
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i1 _+ K1 B# h, y9 v& t
紅醋粒  適量
. m- \6 O; P! j# X: @  w$ q5.39.217.76
/ }5 m! _: s/ X7 v( Y$ F4 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 B  M5 \5 U; b; D- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb# B3 @" O- A- L4 G& H9 a3 `
5.39.217.76* }+ T) y6 {- c
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合0 X. O0 w7 J: I3 \) h

! K. S/ D: T# x公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。' M/ R4 ], `* L" V: \0 w# V. x
* E6 c2 b" D' {6 ]% I
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k4 D; y' }$ e
公仔箱論壇, k( X6 W' E" a+ r, \
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇0 \6 L9 J# ^6 @7 n" Z. f0 Y
. w3 J; |* C" |8 X9 N! ?
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.768 E) ]( r, \5 k6 v

- J9 Z& b* r% @7 O9 \6 ~0 W9 f7 Ltvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
' s( B0 ~! K' t1 m5.39.217.76
9 R* p! Q# A. m! q  z0 j& v5.39.217.768.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
6 v( T4 ^: T8 f; Z
! ]5 e4 C7 B5 D. O0 [! x9 v, d/ qtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
* t0 y1 K- ]8 J8 C0 B$ @/ _% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g8 n' Z8 i- i. Y【備　註】
6 S/ c$ L6 P- r6 E' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲
8 K$ u' ^2 ]4 @% x; N1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。6 x4 |0 {' F# ~% a& v1 q5 b/ r1 T( K
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.767 O2 ?" |9 x1 d" e- K1 t* U' a$ \
苦甜巧克力  360公克 / S/ o# B/ P0 }. k1 \
發酵奶油  160公克 公仔箱論壇$ X, i/ n8 q3 ]% g# ~" K1 `
可可粉  25公克 公仔箱論壇' j# ^9 A7 Z- O9 i: _# T
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, `+ S& E/ R  u
蛋白  200公克 " G$ z6 f; o- W% w8 f/ ?" _
細砂糖  80公克 公仔箱論壇/ U( k# K* U2 q! V
杏仁角  30公克
- c7 V7 k/ z( E# r9 h餅乾底：
% F! p( A' E1 g+ p4 U  I奇福餅乾 115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q' h7 b3 o& u
發酵奶油  55公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ]: _, Q" o: r/ m4 _6 [" e
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& M+ e! C! T; E8 X5 j# B
核桃  適量 4 i6 n) z( T5 H5 t8 |: X
裝飾：
, G, i7 P2 _+ n- Z% K, _) s5.39.217.76糖粉 少許
  C$ J$ u1 ?$ D) S! `$ z* Y5.39.217.76巧克力鮮奶油  適量 5.39.217.76, u8 A& Y0 \7 G$ ~

. \. `$ H& u7 r+ \5 I7 @- ?tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 a4 w$ |, R# v3 [
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。公仔箱論壇  Q! E, u) V. W/ N2 E( m: Z
0 _- _& D, w# p5 S& O( \. Y% H
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
9 a1 Q1 X. P( _% J$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' k. T7 G/ L* v5 ]9 K
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J4 z, X+ @! o) b$ F
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V; c$ j1 H: J! ?! z  F
長6公分×寬6公分／5個 4 Z( C3 `: O! Z4 @& g8 I
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。9 t" M* Q9 q" P5 p
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5 ]" l, M+ X' w% Y. @7 l0 s
巧克力  70公克
" V  B& Y. n! s4 e) n+ U% m0 _公仔箱論壇奶油  10公克
/ X# s6 Z1 u- p. S) G+ u; ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  45公克 5.39.217.762 d* S3 y  C, l9 H! z/ f
白蘭地酒  10cc 0 ^5 n- @0 q8 s6 }3 A
tvb now,tvbnow,bttvb% k+ D  H) ]; e. r' c; s8 E
【調味料】
/ A6 t) S. U' K  btvb now,tvbnow,bttvb糖粉  適量 1 c. ^9 v2 A4 v

/ e* ]* X; @5 T# E9 ]1 @8 _/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \: ^( ]+ x; E: B2 a+ U2 Q5 a$ S
1.巧克力切碎備用。
. U8 X' v) C$ ?$ D; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d" W3 l1 [8 d6 C; ~+ \公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
, s5 d3 F. {% u( A
8 j8 @% ~5 A+ ^$ h' K. `公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 * z. Y! s( T3 a, ]
抹茶口味餅皮  5片
9 S3 E. e8 n8 v7 e' z巴巴露餡  適量
! d4 t+ O) J0 v; O3 A# m' dtvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： 公仔箱論壇9 f; h% f/ L* W4 b7 T
奇異果 1顆 & [8 Q) f0 [0 V: o4 ?
果糖  10㏄
( S4 s) V' [# D; C' X, M- |檸檬汁  5㏄
* Y* L6 B# f+ o: ~公仔箱論壇盤飾B：
( T$ Q( p8 L( g& w3 G; X5.39.217.76橘子片 2片
4 x) L0 @9 L8 n6 `7 b8 D; c8 o- G5.39.217.76
& u' u; ~3 y+ j& t. C( ^$ V5.39.217.76【做　法】 7 L" z. u2 I, e
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
& T) M  @' t  U) Y+ f7 c( ~
8 _5 @8 M$ }3 g' P, m6 S5.39.217.762.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
% r6 e1 ^# R% y- M+ R& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克
  O8 E( ]# b) ?* @/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  170公克
. E# G/ ~4 l, R$ a4 U) m. @9 L8 b5.39.217.76香草精  70公克 5.39.217.767 G; M! b5 H0 ~, m" P
全蛋  4顆
; o2 W2 D' M- i' f  I; d3 |5.39.217.76低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇# _; P& b; I! O! z4 M' q
泡打粉  5公克
4 l* A3 x4 t# M1 e& |3 }鹽  2公克
, w" E  C% a. _$ m* H* }tvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
# w# l6 F/ t' u5 h# }tvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 5.39.217.76$ T9 |/ y, @" w% G2 C( W
裝飾：
( P6 U: y% U, Q/ c公仔箱論壇香橙片 2片 5 _( N3 K; p% v  R/ g5 n* |+ v
5.39.217.76+ y3 g$ `) t. h) {* J
【做　法】 公仔箱論壇+ P/ l1 ?( S. M$ ~% B
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m) P# e( S; p# x
公仔箱論壇7 p/ o5 _+ m3 s8 }, M
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.76& [+ ?& j8 {5 }! A. V6 c

0 B% |- X" \; o: s" c$ C/ q  d5.39.217.763.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
! ?" c, g0 A1 G: G/ q公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇# L" _8 w4 P2 F) m; e" `' y
低筋麵粉  171公克
0 ~7 H% K  B2 R! e; M" }8 R速溶酵母  15公克
. o/ a& v( }" u2 M: d菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _) {, ~+ `2 a
細砂糖  46公克 公仔箱論壇" {! M( M! o4 J# D7 g1 w$ `* m
鹽  9公克
# f; Z. r# h% s' {- ^3 z* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc tvb now,tvbnow,bttvb. e' l# `0 I+ d, j" z
全蛋  57公克
$ C( I5 x% h9 }9 n4 b3 Q2 r' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb# q0 T/ U2 ^) L2 c' ?1 }
奶油  28公克 2 K  _; \+ z/ O- Z+ W3 F( g/ @
裹入油  263公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M2 G& t" y  [" I
裝飾：
7 P9 j- c1 V- Dtvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
) ?2 L1 ~$ g3 ^2 N+ \% |4 z0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u& L" ~4 g+ h5 C1 @- b4 }! n% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇" M8 I" D0 I' U, B( M6 P- Q
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
3 O& Z5 y1 }& \! c9 Q& Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
6 j5 Y% [1 U  I% [0 t. Y3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _' {4 e$ K/ l' N- X
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F  E  N$ w9 M# x, _
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇; ~7 f) G% K: j6 k. e, Z2 i1 g+ ]
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 + R# j" D) A! q0 b( v: }
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 7 }- `5 W9 j8 B4 L0 E/ z- A0 [
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" }0 Y( u& |& G  F, R7 A9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
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7 _" z$ X; @9 w  b+ B  E1 a' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?  }" u/ u' h. K6 s" g
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
% l* {% @* _% e5.39.217.76冷凍酥皮  2大片
0 o+ A; e' L$ d  @* Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克
  \0 I9 x% T6 O8 w& o! ^/ m' Z& h5.39.217.76蛋白  1/2個
+ T# p* J: M& x! t公仔箱論壇杏仁角  65公克
+ o. D, j  Y2 P# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 C% S8 e8 T% L% W) e
【做　法】 5.39.217.767 d: K" u7 z$ L4 _" u
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.766 b( z# R% C5 j0 B! J
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb) K6 e2 `- k9 B
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.