MagicAndy

【材　料】
- w# P5 I5 k& s3 P; D0 X! J' Z5.39.217.76全蛋  11顆
) ?+ k$ B# R! k# J0 q* G. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 , a3 a) A- R9 @/ d+ K% J7 K
低筋麵粉  300公克 - T; h1 v& h7 k: m9 j
奶粉  140公克 公仔箱論壇# m. P; m$ ]+ g% J: R
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R8 {! v* o5 w3 S1 g
發酵奶油  370公克
7 q6 ]8 u; _8 d! O; c* T3 u% ^, vtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb$ y0 |9 [' ?/ }9 `* b8 t
牛奶巧克力 適量 5.39.217.76+ R5 H4 s1 R; ^$ H* O1 V
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 q) k8 L4 ~9 M4 n$ C8 g
% K0 ?1 ^. g* s8 h* {* y. j% ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S8 r- W, E( k3 C( u. k' f/ e$ r
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
7 E( s7 @' N/ u. ~+ c/ utvb now,tvbnow,bttvb ! Y+ a4 K$ t. M, T% L4 G) Z
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。/ h+ V  B, d* F: c* H

  f! Y5 N3 r% h% p, [; C8 D  Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
6 ~; e, Q% T1 v+ r, O  d/ P# ]/ }公仔箱論壇 ; H) |8 U8 l/ k' R6 ?2 c
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
5 Y9 \" @5 b, B5.39.217.76
8 o# ^( Q5 }4 t" `7 W【備　註】
: P" z$ Q$ P+ _! F) @  Q+ \公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.76- `, z8 K% I6 M/ w  }/ R
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76& q0 S& ~% p5 j/ i# K& u3 l0 q9 |
桔子水  54公克
( Z! D. n# `$ ^$ p8 C: S% y0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克 0 k1 R. l- e4 m! U4 A4 [
低筋麵粉  110公克
. L9 I: a3 d7 n4 W* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
4 x5 z. V; B& z( M! b0 T2 c( ~5.39.217.76鹽  2公克
$ t: X+ d9 r1 B; {3 `- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
0 S8 F3 K! Z+ i* S* W, Z. H7 p/ ]5.39.217.76蛋白  250公克 # i6 r$ W  U5 `) O, f+ Q3 h
細砂糖  125公克
. S! w( D! x; U( A7 z$ g3 Q3 s% H內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ D% t* o6 t7 Y% g
打發的奶油 200公克
! W( {; L/ G& h1 l9 s0 Ztvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. n8 H' C, _& a' T, D' `8 A
內餡2：
/ K+ }/ E1 a/ H# s公仔箱論壇草莓丁 適量 4 E- `* h. d1 m
裝飾： 2 [  _4 u6 y! d/ \, k1 w
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i4 }! u% r- `8 B1 u0 t( k
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?- ^) i' |: R0 p
蘋果片  適量 公仔箱論壇2 z( z6 T) C. ?6 y3 X8 S
水蜜桃  適量
8 B: k; n( J' x# v( jtvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
3 J' s" X6 M' b5 I  Q/ i5.39.217.76奇異果  適量
; w! W0 I$ [) |: q) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
2 J& z6 Z4 G! v7 @0 W4 x( M5.39.217.76薄荷葉  適量
. ?4 V9 Y  i$ V. Z5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o( E1 x' m/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 g* x6 X7 Q' }# n, l6 Z3 S8 ftvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。1 P* ?# G# S0 i" }2 |& V

& P9 k" x6 o* U: S$ ?. {2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& e( Y8 R5 g+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 I" ]; N# m+ ?) ]6 E
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 z3 }0 B0 T# M' M+ V+ {5.39.217.76
4 q# L  o- u& m5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。0 ^- m+ [0 v$ ~

6 k4 g0 R) g$ }% l2 Q- W. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb" ]- a& c: }9 V& w

+ C0 @% y1 I7 U, E& {6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
) q3 L2 ^7 n% I9 k" v8 Y" Z 5.39.217.76/ O1 R& j1 A9 r: }9 w! C
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z0 L  t# d& J+ o" D" z
公仔箱論壇9 @' q, V" G8 F5 i  r
【備　註】
% \* ~) \0 p  U% G. B: \在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 5.39.217.76& R) r  J2 e. z. D& P/ Z, r) K
豆漿  60公克
$ M/ _, N- h4 N+ {7 m+ ]4 C) H* A! o$ y沙拉油  85公克
! w! ]0 e8 ]% Y公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 5.39.217.761 D+ I" H) _: k
玉米粉  20公克
1 O( l1 k8 p0 d5 l. t公仔箱論壇蛋白  250公克
( Y% c! o3 R$ [" ^8 \3 `$ a6 r細砂糖  90公克
  C0 b; C5 U! b/ O5 F7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇: @$ Q" s+ s0 U* a
紅豆餡 200公克
  g9 g/ O  J5 v$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X  o  A5 q1 G4 n3 i
【做　法】
2 c! Q- ~2 F4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇, l, ?% y9 q6 ^, P& h' R" U  z
5.39.217.76% R: v- f: @* X! J
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb; N$ s" K: e$ x- o- T  F

% D4 A# k& F0 M1 c  Y3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z4 P: C& b) R* m" O' o% Z' \; L; M9 H

( A* W8 o- ?' V' P" O0 u! V) ?4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
+ L8 c" s6 n8 ^5.39.217.76
7 _0 a. k* L9 ^/ q$ c3 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
  A9 ^- ?  _; G7 m: u& U5.39.217.76
$ w3 l) x8 n2 \' {: |2 ^, X2 |5.39.217.76【備　註】 * ^0 i( o; a- o* N: s
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, Z* v: e7 e6 i& y( [8 d
全蛋  180公克
2 D9 W  `# R  y! K2 Z0 y2 ^( E細砂糖  80公克 公仔箱論壇0 \* M" t3 x% K9 k. b! l* l
低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O* C. S9 V3 a- L' i/ f+ I( [" g
杏仁粉  25公克
! `; U7 n2 h' `% _! W& i  q( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- q( I! X' |, G( e& s0 N
乳化劑  5公克
$ V3 @4 ]8 {. y0 w" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ L+ {- d6 g$ v6 S
內餡：
0 T# c" J# H, u$ c7 z6 V+ p軟質巧克力 適量
: j. @2 I+ R& Y3 o, R夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  l( J8 h, E* d4 J. N
裝飾： 0 P6 O' J: J2 r- U1 G* e' N) B4 r8 P
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `  W9 D# w; D; @. v( @. ~
巧克力片  適量 ( H/ x; V$ M+ a& }- G0 _' r" a
巧克力粉  適量
. e5 }3 d  e& E" etvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇% R, x/ M) b6 H2 i& |
5.39.217.76! ]9 a3 c5 z, M* G
【做　法】 公仔箱論壇6 p6 V+ v, h' H# D
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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* `7 e  ^) h; P% ^( i, B公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇$ S) `+ M) e7 r5 z
公仔箱論壇* H7 q5 k  G+ P$ M8 L; ]: F8 U  l. I
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ ~# y3 c5 A- G* C/ n公仔箱論壇
  L( f  X7 T3 r+ k, L! x: t+ P" ztvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.762 T2 G, G4 F' l. p

. u9 p" J. l; h7 L/ ]+ P& u5.39.217.765.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# g' X4 b2 d2 n8 m9 u# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克
- E) E% j/ D( ]公仔箱論壇細砂糖  80公克
" b$ P% z8 [6 L: x$ t4 b鹽  2公克 " g$ v6 ]. ?) S2 N; E
發酵奶油  90公克
2 H; f/ o( _& }/ U, y- k8 Y苦甜巧克力  60公克
, P5 `' Q7 a  f  H# F低筋麵粉  90公克
7 ]6 F# M4 N* {+ u公仔箱論壇可可粉  20公克
1 U  h$ X- E2 u8 ktvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
/ {5 H" Q; ]* N) ^+ k6 G) F小蘇打粉  2公克
! i4 ~" D; V8 i4 i6 ^tvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. [0 f" p" h* p/ s; D
夏威夷果仁  適量
" l% z( r! O$ W, l1 K( H# Stvb now,tvbnow,bttvb
0 |' k7 ~, d" M2 J% @+ E8 V【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y7 L9 Y+ t8 s+ `
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
3 R+ @% I8 `* m/ C* K5 _9 s/ w 公仔箱論壇% ~( R9 c* X, I' E( P8 {7 n1 u
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
0 ~0 p7 Q. ^1 C, T5.39.217.76 5.39.217.76* K% p4 g  i" b5 Z4 G) x, U' {' H4 a
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
# A6 ^! T$ H/ O! @  d8 d( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" {- a$ U: n; o7 d$ a' `5.39.217.764.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
* `8 v9 Z9 r8 u8 v( ?: Xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: q5 R0 {: _3 n+ S2 S0 L0 H
【備　註】
+ T% f! n- {+ H+ ~3 d2 i  Y公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條 tvb now,tvbnow,bttvb5 D6 l! e2 @$ Y. w, {! T
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
9 A" \! R6 l& e  _熱水  80公克
2 e: H/ }. ?$ x! C8 dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  12公克
6 H- A: J  V8 T# C% G: S# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
- n* w4 f+ v  r公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
8 N: p% A  M6 ]$ k' X泡打粉  2小匙 , n7 l) a; L% A0 @5 w/ j6 J+ S# w
鹽  2小匙
+ J3 z  X0 e( ~6 g2 qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  130公克
+ I# ^* S* e! s0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克
% k) y( S1 @: T細砂糖  100公克
5 {! D, `6 U$ I8 _7 H( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
2 @- H0 [& W$ U: X5.39.217.76咖啡奶油霜 適量
* Q9 T: z( m+ ]0 a5.39.217.76裝飾1： 2 L5 x! T9 ?+ u- }
細砂糖 30公克 公仔箱論壇* w7 E3 ]6 [* r5 g2 F
水  適量
1 O) M+ S; o* Y0 Itvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ w3 ]- X+ m
裝飾2：
: P3 e& {1 N4 a5 p' I7 f, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量
* o! g% W# x( v; s$ J0 M' \) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" ]* B" X  ]# a' b% `8 P5 G- o
夏威夷果  適量
8 g7 j& |; j# I7 o: ~核桃  適量
5 X2 `( A5 r! Y# P5 P1 t
4 j; C0 V* Z7 q+ J5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76; @8 [) q/ M0 T
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O& q, `% `# s) k* x7 \1 k- _

8 ~$ ~* I+ _& V5 R2 N2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76' s3 h5 k6 b) T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 {7 [( p* a  w- b3 C
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
" G0 T# ]5 O5 A$ C' j' q& z公仔箱論壇 9 f; u  [% g; U- z9 Q; y
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S2 V# f" |$ ?3 d6 Z; B
公仔箱論壇% [" l, D1 e9 r4 ]+ I4 A
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇5 [4 I! Z% w# v, `& }9 ]

! @$ q' H$ t* p3 {. P: Y$ T$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
  F) b# Z7 @6 b: ~; x/ {5.39.217.76' E, T7 {3 I+ o% t1 Q, l8 g5 U
【備　註】
) _" M1 r4 W( G, |3 ]tvb now,tvbnow,bttvb長30公分／１捲
; N* r0 N& y# _6 A7 F2 g! y5 i公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。/ m# T0 a! L+ U6 @! h+ f
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
: r' U9 ?* v! e+ h公仔箱論壇脆硬類麵糊：
# V8 a. y. R* U0 H+ b& E# Z1 a公仔箱論壇奶油 80公克
$ R) O9 v, p0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
$ _( U. ?# I9 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克 . ~, M7 r  k$ y# X
低筋麵粉  75公克
/ {) S0 a4 @' _# y5 c+ G9 E. Z7 @tvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
$ U, r0 \- f' w0 R; |- g公仔箱論壇裝飾：
3 i. o! V* h( E2 s/ w: S/ `5.39.217.76融化的巧克力 50公克
% [! S4 ^8 [" d, C  O% X6 dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克
7 A0 q* P8 Y/ `9 z8 q1 f( k
# W- l7 ~7 W/ I, C- g" Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 9 l8 h" `; k8 `/ t* c& f
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇9 t6 i; e6 a7 c: p  N) P5 K

3 U7 @7 E8 M2 x. }" e4 q0 a2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.76+ |" M, O% o0 Q" h6 I7 T" v/ y; q6 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E% Z# _4 u* t/ r& c" p
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 / y, b! T0 O2 @3 B- L
牛奶  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a, G( m9 v& C( k! V  X( {
細砂糖  200公克
+ E1 G* U' m# {# F7 q4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 t! S& [, |9 D7 D! h* @
咖啡粉  20公克
! D. @" `( b/ Y7 ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 5.39.217.76# J% p2 _2 t+ z+ Y' \
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c! e$ U- N; Q% j* P
蛋黃  70公克 0 M* A  Y9 ^7 H* f) _: v
蛋白  200公克 " w$ J: D* t' A
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j: J, p2 D" M
白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ Q' d* u7 g) H' `
濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇1 y+ y& F; |( U# `- M2 t
愛爾蘭咖啡酒  30公克
, ^/ y! L: e6 b4 |) d焦糖胡桃： 公仔箱論壇/ X% P1 t  N. w. [& A) J5 E* b
細砂糖 50公克 5.39.217.76% R' ^. K/ f: F1 j; e/ L
動物鮮奶油  20公克
; R( n. n" a1 Z2 A1 w9 a- l  h公仔箱論壇發酵奶油  15公克 & d4 N2 x7 M2 j+ }- K. i2 G
胡桃  130公克
+ C6 H0 k: R. g6 ]! ~) Z/ i裝飾2：
/ h6 ^, @. }- R0 utvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
% @& f  J% k9 S3 B巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& E) [' W8 ]3 Q7 _4 Y
熟杏仁果  適量 5.39.217.76$ P7 o+ J5 W% ~: r$ D
紅醋粒  適量 5.39.217.76/ W2 d% W" d: K8 I  d

3 o; W+ t) w" w8 Q- ?; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 / ]$ i1 a  _" l6 M  z6 _
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
  G9 [! }" I5 F
/ s; L6 U3 _; k, B1 n2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
: s/ J9 g$ R/ q  p公仔箱論壇
& c$ b( \8 \( j* @5.39.217.763.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d# x" C: F" p: ]" J1 }8 e
4 W2 g; q& u+ P/ V3 F0 T9 D
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 e3 D9 z/ }9 l# s
( ^/ V' D$ Q: \/ E7 P5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 ~6 \( E) v) T2 b! O7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d5 }! M2 f) X/ \
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i) x7 }; ?. x  b, y( x
tvb now,tvbnow,bttvb, Q$ V0 l0 Z) {; R. F) c! X
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
  {' s2 z3 V- e) v# O公仔箱論壇 - t, P" X. B  J0 l7 l
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
5 ^' Y" j0 [* z9 t% b公仔箱論壇% `9 t2 M% J+ o8 K2 O' n/ T8 N$ z  ]
【備　註】 公仔箱論壇4 a) A- \7 C* j$ B) h* S
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L8 D9 l0 ?8 H' T. v1 F( ?! V: ^5 z
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
. q4 O+ E) O8 o公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
  ^, s: r  w4 w- S+ S/ o公仔箱論壇苦甜巧克力  360公克
: |+ V' ?' T' z9 b4 o0 r公仔箱論壇發酵奶油  160公克 5.39.217.76  }+ u" O. [8 d& {! B5 |9 D
可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb! s9 z5 L9 |$ L* ?
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L3 L! e8 [& m) k- g8 ^3 ]
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ^! d9 [' g1 L. o/ V& V
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N* g$ m5 ~* O: k6 H# E7 d6 c* J% d& j
杏仁角  30公克
2 g0 q2 r' w3 N, q8 k+ C: V公仔箱論壇餅乾底：
+ c0 O# H8 n: p3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克
; `( T' p' U% ?4 o" z9 G( Q發酵奶油  55公克 ) r7 k" b2 R& g% c# C  t0 Y
整顆杏仁果  適量 3 X' i% ?6 z$ _! I0 r- Y
核桃  適量
6 s. S: I; q7 v- R" t8 W公仔箱論壇裝飾：
& _3 @, r- o% n/ j, O7 s公仔箱論壇糖粉 少許 5.39.217.76, o- A' {! x& E  A0 u
巧克力鮮奶油  適量
* P- i+ K: @6 [) Q# ^, k5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! f6 G+ y7 D/ z8 d: c5 h* O* V
【做　法】
& T* @9 H6 m+ q7 p- A9 z+ q8 b1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。# M: P/ G  N* i8 \3 z) w
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.76" i+ |5 n, S2 B' w

/ w6 W0 Q4 L# k4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?- l! d  c. u
tvb now,tvbnow,bttvb7 [: f( r5 W% H! u: p, I
【備　註】
% K5 F9 T7 z1 l3 B. Z( A1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 & m8 [8 M( ?. s4 S% x4 ~8 h% B
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb) h4 J% W+ N& \2 e9 @
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 V0 _  M% ~/ b* l# \; [: i
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z8 g/ M- N; u, m9 d+ y
奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 K1 x- b5 P& a! l
鮮奶油  45公克
' \: T& h! [$ z# j7 _* q7 Z( {7 F白蘭地酒  10cc
( h2 [- d* E; ~; F' g公仔箱論壇7 g* Q1 Y% W; o& H& J$ A
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n: ^7 }/ m) Q0 M
糖粉  適量
  |! F, X0 b- |& Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) u- {$ g  d0 t. e$ x
【做　法】
6 @% `) O/ n$ R$ F. w1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb: W! i+ Y, D+ H8 W, g
3 J" j; U2 n: T* {* _' \
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ ]6 e$ I3 E% D  e; f
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, u, }- @1 l2 l3 S  [$ z# {
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb1 c! \7 h' R0 c
巴巴露餡  適量 # \" N  }  ^) s3 y+ f1 G- z
盤飾A：
, u3 M0 s8 d' |# I; s: g奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K% r; _5 Y8 n  i
果糖  10㏄
# N7 T  Q: |+ Q1 J; e0 Y5.39.217.76檸檬汁  5㏄
- s. i4 k& ?: atvb now,tvbnow,bttvb盤飾B：
" ^% U+ F% ^% N0 p$ |( j6 e/ s  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片 9 E) J1 L  `0 l
5.39.217.766 L5 K6 M( b( f  ]
【做　法】
8 K/ k8 O4 e' s) b/ C公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。5.39.217.76  N; G! \" g2 Z7 s
( }& I" }) K; o9 s: L+ w3 ?$ J
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
$ I/ U5 u( _9 D  C* @發酵奶油  250公克 ' h- v8 s/ b% d! w, @; U
細砂糖  170公克
' B/ ?6 M- V) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 u& `0 u+ n/ Q
全蛋  4顆
" O0 P5 q" u# t2 k; D- Qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 / e% g5 k( g9 j9 V
泡打粉  5公克
6 X; A: x6 o* F: M5.39.217.76鹽  2公克
% X5 @' q7 g6 G7 mtvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克 . \& n- P, c& N0 J! g  D' L0 U
蜜汁果  25公克
5 E3 N7 p4 {6 N5.39.217.76裝飾：
1 S2 P. U2 ^: C/ y/ H' a; Utvb now,tvbnow,bttvb香橙片 2片
% `; w8 Y  Y# [9 J& G- j' I) V. `% }# R
【做　法】 公仔箱論壇  i( E# N6 ~' D7 E7 m
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。2 j+ I' R2 L. r- M% t1 ?! j

) t  @! ~! E* X# |' {0 D5.39.217.762.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.767 e5 k0 S( ?3 R  R
* r# |+ U2 a  z5 ?' D4 a/ U
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
  {9 @. x' p; E" W5 Y+ q+ j/ p8 K' Y5.39.217.76高筋麵粉  388公克
2 p2 @8 \4 |0 P% y2 q) U公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
5 j: j- p" I( ~# {/ X5.39.217.76速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?4 N7 h, @5 s# C9 F! C
菠菜粉  10公克
; Z/ V+ l$ b. [: U! _# r1 a& e) W" r3 d% btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 9 g9 H- n: W; o7 j
鹽  9公克
! w0 R! J0 `. }7 ?0 n冰水  273cc
3 p' I' d, W3 h; i9 X, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w! z* d+ [: y9 q2 T
奶粉  23公克
% _5 d. n: c- \, D0 W奶油  28公克
% [: D' k! Y) a" W& Q4 w0 X裹入油  263公克 / w. m9 f5 w/ V6 a5 ]* _
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g# b4 J. O# ]# r8 S
三花奶水 少許
; R1 t9 w  c1 \- ]$ _' R0 q& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u. W0 _! x* ^# N) t5.39.217.76【做　法】
2 W. D. M8 C8 P1 b! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb  o) p" n* }! {9 `3 z
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
- ^) P/ W7 z$ v3 [5 w2 _8 e公仔箱論壇3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 - C% _# W- r% S" K6 ~$ ?) B
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V3 l1 v. k3 B0 Q, K# \5 Q" \+ d
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
( z1 f8 v0 Z5 X: \, H5.39.217.766.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
7 l8 s* v0 n  S# d7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
( ~* F3 K! e  F* q: [# @9 u8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5.39.217.76$ }8 b( h% e6 ]: ~- {
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R$ _5 K) H7 F

' i  V, O  c6 J: t; V3 g$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& Z3 M$ f( L% m1 A9 F: G數量：24個

MagicAndy

【材　料】
+ Y! ]) S* s6 r5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片 , w  T( l+ q! E: e7 f& Q; B
糖粉  40公克
: I- E/ T, ?* @! |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/2個 5.39.217.76' p. P! [* C' K# z& T" M3 P7 i
杏仁角  65公克
# t/ V# i* Y. G5 @" Z. x& S公仔箱論壇公仔箱論壇6 b6 ~6 v* ?# g, B7 d
【做　法】
* K& [/ \# o! l  G: m公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
: u9 i. ]  D: U) K1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇8 N9 c5 h% G. I$ y
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.