MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ a( k$ F( h0 O+ E
全蛋  11顆
* F( z" t  a- _9 c5.39.217.76細砂糖  330公克
1 {( ~5 P% E$ T& {, M公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
; h/ c4 p. }: m  ]5 T奶粉  140公克
1 i8 l& E- l, v& \9 l7 I" p溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 K1 u* ]4 R& ?4 e8 r( l- h
發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb: v& R6 d  K  {. i0 O* J0 s
裝飾：
6 N. w( J. C7 l. ^0 }5.39.217.76牛奶巧克力 適量 - H  }. {' k7 `
杏仁角  適量
$ m7 _& B3 }5 l6 e5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) c$ w* e9 ~4 A. B' G: Z
【做　法】
$ ~. w! ?' C" y  {$ C' d& j: otvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
( `4 A* y% z; H$ ^8 q/ itvb now,tvbnow,bttvb
. E2 M( d7 z) i( m1 K公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?/ k* r0 Y' a

/ e7 Q1 G" p. xtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
& ~! i2 Y$ D6 s, P1 r5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb, c' D' A4 I# ~( @. f8 [4 m) w
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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# o( ]% y) Q- ^5.39.217.76【備　註】 公仔箱論壇& G$ D+ G; o# [4 S/ F; _7 S: G( g
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
5 P! T" A* `) p% O$ c% Z/ @2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p( [. ]1 j+ E. p
桔子水  54公克
7 X& P/ c. l% @! \$ Y公仔箱論壇沙拉油  78公克 5.39.217.768 ^, v5 e/ }7 _* ~9 w
低筋麵粉  110公克 5 |) [1 @* h& s+ N1 [0 U; f( {
泡打粉  2公克 . f, v0 C( L) {( y8 l5 }( j
鹽  2公克
- D% q  P, P! w7 H, h7 p5.39.217.76蛋黃  100公克 5 v, P) @4 J3 a' f& c0 {2 @. ~7 i
蛋白  250公克
1 ^- B( W) t  V6 Y% `( a) ^$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 n' n2 r: x; K$ V# W: }
內餡1：
, f( S4 E- B% a9 E" }1 r5.39.217.76打發的奶油 200公克
) n3 {4 |3 o9 q5 i/ d, D, Ctvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 5.39.217.760 t* P3 i9 @9 K, C4 K
內餡2： 公仔箱論壇$ z2 @! x( j" e3 c- v
草莓丁 適量 . l6 d8 M; [& `6 R" w
裝飾： 公仔箱論壇# \9 f: a* @) V3 A; E  i
打發鮮奶油 適量
& \2 I9 a4 ?. F1 O& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 公仔箱論壇1 X7 W3 m. `5 V8 M
蘋果片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V1 B, M, J+ m/ _1 m  b
水蜜桃  適量 公仔箱論壇7 E6 u" J7 U4 M! k- n" @) ?
藍莓  適量 * T  W% {4 G" v  e4 R( ~2 W: f/ R* E
奇異果  適量
: m& ^: n; z+ A- F! P/ A公仔箱論壇白巧克力  4片
0 }5 a+ P% g. w8 Y* m" |薄荷葉  適量
/ Y9 A3 V- [- T. J4 E2 q5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y+ {2 k% X! I* U
【做　法】 & L( V* p1 Y4 P7 o
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
/ [) U2 h, |3 z- o4 L1 {' I7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76' r. U  x: ~% n0 r2 p. x4 m1 T
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇/ U. F0 h) n0 \9 S, e9 e0 N
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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- H5 K1 y" j  V4 G5 e公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇9 S6 X  O/ t0 W* A. i. `* E

! c5 d% ]' R" a  r2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
7 N; f/ W" k8 W# z# T- ~2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " [7 l9 P- b* J/ X
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇3 u  b' t5 ^4 t4 s1 }; F
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【備　註】
8 g- r1 l/ m7 k; t0 c  m公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 0 Y* D2 ^. g+ x: ]
豆漿  60公克
) p# U1 E4 [) R3 Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克
% d- V/ ~! k$ B8 X2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇) s( B  t% T& V  \; l" Y' B/ T7 Y* }6 c% j
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i- v" {# q+ f7 V- B# ^1 s
蛋白  250公克 3 n: e# C0 Y8 p( {4 U. S
細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O: m( j9 E& `/ I
內餡：
4 i' a$ r. ?# b1 B7 c; P  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
8 \6 D3 L; ^; g3 I" ?0 f公仔箱論壇
/ |$ y) Z. L2 W9 I( O. Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( ]$ ]7 W& ]* I9 [) r( B3 l) d
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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/ R7 j4 \  k8 r! z( ~+ B5.39.217.762.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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' D( W0 m: A' h! y6 d$ S: Q! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, A9 P8 g0 h# z7 X# R0 r公仔箱論壇 ! D  l, m: N* v/ Z: g
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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  k! \5 t# t, }6 u* t" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 r1 X& k7 A( x# u0 |3 V
; a* _  Y  w# p/ C0 ?
【備　註】
: T! \; ^6 g( L: ~- L公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 % |2 Z& `' P- ?- V1 w- B
全蛋  180公克
# n) O5 J. H( c3 I! h3 Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 5.39.217.761 H6 |' j& P5 |0 B- {5 h
低筋麵粉  35公克
" w- A  C; Z4 U( {- Etvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克 ( I; @- ^8 f/ M" `2 A
可可粉  30公克
( K6 U, ?( W; w; C4 F. H- x2 L5.39.217.76乳化劑  5公克
& W, i  d: j8 C8 l' ]; i6 G% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 5.39.217.768 t+ b6 _4 t7 {% R% w
內餡：
; X, g! c% L9 K' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量 公仔箱論壇6 w. r" q* y6 A3 a$ ]
夏夷果仁  適量 5.39.217.76$ k# V( j; c. g% P
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; H! b; O% @: E5 t# r0 @
打發鮮奶油 適量 4 G5 t" x: X0 O9 P  H% y' ]1 `
巧克力片  適量
& r3 P% _& i% L# W巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 |5 j3 D% |; n
巧克力餅乾  適量
6 `; Q' \1 c$ G  D. F5.39.217.76
0 F: P; n7 L5 v; W【做　法】 公仔箱論壇/ S/ H( v/ d9 U6 h% Y# ?
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5 ?: \4 ^7 T+ C) d' f9 p7 U8 L
tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ R7 [' D5 t- t$ ^; n
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
) t* `9 T0 n& Y3 n 8 X+ O8 }. ^7 m  f: b. g
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  w. I: ], [1 b
! o6 I' f0 ]$ P- S6 v7 ^4 U4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇+ U1 T/ T3 s/ V, Y& `' _& a
公仔箱論壇* X: c9 L3 y8 s) m2 K  e1 r' o
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
, t; y. l. B3 q( O+ U. P5 p& Y全蛋  110公克
( @8 o0 f) n: o5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 5.39.217.76) a; n, a2 Y# r/ m
鹽  2公克
. I. |* S6 V/ l5 Z發酵奶油  90公克
2 @; m) p6 Z. |  H5.39.217.76苦甜巧克力  60公克
' c3 X. R2 o5 v) K- c% K+ x2 {低筋麵粉  90公克
" r( S- y$ b9 S# X  ]% u/ W公仔箱論壇可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 B! O! F7 A. r, F, p! P7 F
泡打粉  2公克
- b; ?, I4 h' W' P公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
. K* n, ]; g$ w8 m% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o* h9 x" H( \( ?" f/ ]
夏威夷果仁  適量
9 d, w- F4 c, E$ T# ~# s% y6 f公仔箱論壇
2 [) `$ h0 z9 q1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 M1 R9 N& d' S; }tvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
! t( S/ Z4 ]; k+ M / H) M7 `9 _. \$ {: m6 w  A1 n6 L+ s
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 F  y' F; @; }6 ~8 c8 B9 l) h

4 d" p9 d; P7 s4 ~" ?tvb now,tvbnow,bttvb3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
8 N+ Z$ I7 y6 }. B' L3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! G, q0 `! b& H# V" M4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
7 M" R1 W# j. B* @ 5.39.217.76! _3 P7 a' l- S  @+ @
【備　註】
" r) N' J) S# V4 m/ F& h* s5.39.217.76長12公分×寬2公分／6條
5 W/ i! u% U2 o! o& e4 i& [+ ~進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
# T+ f  y- D: ]; @9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  80公克
( V6 T1 l# ]3 ^: w, N咖啡粉  12公克
9 F8 M# m  V8 V# H沙拉油  110公克
; B) E! u- H( O2 u  V0 y. l低筋麵粉  100公克
+ n3 _# O+ x4 o' Y2 v4 n* n6 G5.39.217.76泡打粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X# W) u, u) q/ }3 c0 w
鹽  2小匙
" G3 i# i8 a1 |' ^4 [; ]5.39.217.76蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb- W6 |2 k8 `' a* i7 J1 L2 K
蛋白  187公克
2 }$ D# Y' K( A+ @* ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 ~- o8 a5 w# y4 d8 T
內餡：
4 ^7 L0 w$ g/ d7 S5.39.217.76咖啡奶油霜 適量
% L0 R8 O" H4 T+ J6 K5.39.217.76裝飾1：
0 x  ?$ Y5 I2 D9 E& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克
8 ^) ?' p8 u) [& f1 A' ~7 v水  適量 公仔箱論壇& F$ d# l8 ]) r1 Y/ {: ?
杏仁片  100公克 公仔箱論壇( l) `. A1 l+ ]- |( y
裝飾2：
; s& t! f; V: m白醋栗 適量
( y! I/ r& L- N% {7 i0 N1 \# G) f6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 5.39.217.762 J: T# h! l; E* W
夏威夷果  適量
* {8 ^5 v7 r+ ?tvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
4 S6 A' q9 S+ Q0 T4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: l1 |& m: H6 x
【做　法】
7 y- D) S6 m2 [, p: Z& M5.39.217.761.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
+ c8 \* \: H+ V) h1 S
: w; u  {6 Y/ k; r7 k! x8 y2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
/ {. s! E) V0 F& T. S0 F5.39.217.76
  H$ p! b9 I& Qtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 d8 C! S8 Y2 o

3 Q$ X: s# [+ Q+ t+ _1 X4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。. y5 y- H5 A% j2 m

. n5 b2 q& L' t& `: l8 E. [6 b5.39.217.765.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u. t( f3 ~) G7 s  p
5.39.217.761 \  T5 `5 |/ ]7 P* o
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 ; X' P. t! R& Q. _1 n' L/ S2 S9 j
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【備　註】
4 q0 T" L2 T. T# b+ N! x公仔箱論壇長30公分／１捲 / H& v9 l% K' w( }! T
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
$ l: `  Z2 p6 o2 z* x公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
$ H8 r: {8 u2 Z% m5.39.217.76脆硬類麵糊：
6 E- q2 @, q4 p0 A" C5.39.217.76奶油 80公克 0 h$ K5 v. P# H' |4 E  w3 }$ F
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I# Q4 F8 U$ [3 t1 R
蛋白  110公克 5.39.217.76) g6 o/ ~6 m+ i# A! D
低筋麵粉  75公克
1 T* S$ i( z+ A5 I4 K% _杏仁粉  20公克
, x/ i' k/ }/ D( u& u2 x  I公仔箱論壇裝飾：
  w3 \. i9 @, M7 f" x# [2 `6 g5.39.217.76融化的巧克力 50公克
5 s6 V# c3 c0 [6 ?+ qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?# O7 v. Y  z* r& G" K" N7 _4 V

" D. n5 L2 v% j  u# Q, _* B【做　法】
3 j% I% w* a' A1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。" `; Y' _4 R' {8 k5 _

8 n0 l& U1 ?8 Y8 U$ Z9 A8 \公仔箱論壇2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.76, W1 d. B- H+ N0 f2 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y8 H7 Y  v8 I+ B1 E* |! y
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# i+ H0 }) p0 P
牛奶  70公克
: g$ I* D  ^1 ~: s) \5.39.217.76細砂糖  200公克
/ `+ k, E6 N! o$ S5 O1 g7 R公仔箱論壇水  20公克 公仔箱論壇3 T( {9 Z+ h, I& G' P& e7 z
咖啡粉  20公克 5.39.217.766 |& N* B( \: A! {/ L" j- ?/ j
沙拉油  80公克
* _3 q' o) _' Y5.39.217.76低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^* X+ e4 o. v5 L  u+ o# w! l2 e3 `) t
蛋黃  70公克 5 S, q2 y& Z4 j
蛋白  200公克
2 N8 |! w: X" O奶油霜： $ a- @& e9 s, B1 l" Z
白奶油霜 200公克
% x7 N! C2 ^8 B- Itvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬  100公克
' w; E" v# {$ x& H+ W& D% {4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克
$ ?5 {* ?1 H/ {- i3 g焦糖胡桃：
& X+ f: Z- [! X" V' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
) i* X# N" y- B/ a/ X+ \5.39.217.76動物鮮奶油  20公克 + G! [9 v  Z5 X  l; k& e4 o9 T
發酵奶油  15公克 5.39.217.76# b/ J- j$ r/ I; e; X- E2 ^
胡桃  130公克 $ k/ Z( N4 G6 G: d2 z8 i% y! ]; w
裝飾2：
4 H3 p* c5 \2 {& u! V1 s公仔箱論壇開心果碎片 適量 tvb now,tvbnow,bttvb' j2 {% g" ?1 j: w2 T
巧克力  4片 公仔箱論壇0 \- U9 a- O6 w
熟杏仁果  適量 & Y- u$ }: I" q8 x2 W$ D
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y; U/ r  r# s: y0 N; a

6 h" d* j/ n/ a+ B1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; P( F6 _0 h9 M4 T& k( Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
  f) n  _3 z; m/ [ 公仔箱論壇& [: E0 L0 P1 L. B3 I
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合, ^, C$ a4 g5 s! J3 q) ~# a
公仔箱論壇1 O' f/ S5 u% x5 V" j2 @5 X- a
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& @% T" V0 ~9 t1 f3 W' A2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.763 n3 s. l9 z5 M( }# y* c6 m4 {. m4 n- k
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 }: p5 N% d. N, i, v: V + l7 }. p( I5 }2 ?4 [" V
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& y/ s) v6 G+ o! U$ c

; r+ I# W0 l/ U' j2 f0 C公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ z6 E, W" _6 I" C# m- T* i5.39.217.76
$ s; ?' |0 p+ h( j: q4 etvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
0 |7 }+ S. m8 Z  V' m% O+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d5 e" H# c4 [6 _7 X) f8 X/ s5.39.217.768.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?* q$ M1 p6 [: h; W
公仔箱論壇8 L; s! I, u" ]
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
6 {* y+ k8 l5 @/ `% |+ A3 L. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' ?/ f- I2 w  r& r  {
【備　註】
4 b9 x! E7 J+ d% `6 Q$ {# Q& ?5.39.217.76長30公分／1捲 tvb now,tvbnow,bttvb+ E' |/ Z. C9 y) T
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb7 @% G  V+ \4 r: ?
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u; [+ t+ D( O# @5 ]
苦甜巧克力  360公克
/ F1 m+ M* h+ K  x; E  v  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克
3 ?  `; c0 J7 w, r" i- B可可粉  25公克
5 w5 k; s3 X# o( F4 n5.39.217.76低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇$ w7 G0 s2 c/ f/ ], L0 }% C* p) S% k
蛋白  200公克
) U* f6 E; C, ]% p; ?+ L( W+ R細砂糖  80公克 7 _. P$ c3 v; }
杏仁角  30公克 4 W' R8 L* y% U! _& k5 Z: ]
餅乾底：
; c! Q" [) Q# ?  Q/ u$ V公仔箱論壇奇福餅乾 115公克
8 M4 V3 R/ W7 S* W5.39.217.76發酵奶油  55公克 公仔箱論壇# W# a, E8 H* {! P4 Y; i. z
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇5 D. {2 s' y7 s; Z/ j# F
核桃  適量
, i5 m8 S  U; G5 N# x  e! F& y裝飾：
) w: `. H' E0 U- x$ }# Htvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許 $ f) Z$ x$ F' v/ H; O: a0 k" S
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇& X' Q" `/ }9 c

" Q: c" \& Z% d3 ]* ~5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇# ~2 e, C$ Q. u' @" ?3 r
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
6 \( x' o6 G  S) e
6 I* u! g6 o, o% v2 n5.39.217.762.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。5.39.217.769 v/ _8 E, A. B& Y/ |* q. j0 ^

7 t& Z  O/ S( s3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb6 O( Y  f8 B8 j4 Q& E1 Z
公仔箱論壇. b- b' J& T5 v2 z* L2 l
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p. ?5 p- C6 N4 ]5 e+ {

; }" A6 K2 L& Q) s3 y公仔箱論壇【備　註】
2 r. X+ c& a2 L+ _! I" u% r0 C5.39.217.76長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb/ _0 Q4 i: W" a; P( M) Y" i/ e
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
# H* u  j  g! V* W$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 . S6 z; X+ A. Y3 @: n3 q/ [
巧克力  70公克
) G# H+ Y  b. Q2 g4 u/ t5 o公仔箱論壇奶油  10公克
) h( E5 q4 F. v' l鮮奶油  45公克
6 N/ l% U" ?( u, A  v$ Vtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O0 n7 G+ @9 L, ?8 A& |
tvb now,tvbnow,bttvb% l; V6 b# X* ?$ O$ R. o
【調味料】
2 C# u+ S$ U- E糖粉  適量
/ f: d8 X" Q# l- G4 @
8 X1 B) E; Y6 q  O& n# R! t. a【做　法】
8 I9 Q' V9 W5 q4 c9 u1.巧克力切碎備用。$ q* P/ B0 h: W+ o# k4 l9 S9 ^

0 W% w' J( D' a+ @7 ]8 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
. O/ j7 H7 x# O7 W# y& U2 G$ M( w, e公仔箱論壇 5.39.217.76& N0 C7 C- B& O) I4 c/ d2 d
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, i: k! v- a, D6 X+ X( N
抹茶口味餅皮  5片
7 X9 Z1 h9 R# M' N  F6 b4 m( r7 Stvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量 5.39.217.76; y% I: l, H! x$ K3 |1 x& d3 n
盤飾A： * B  z8 s( A  f
奇異果 1顆 5.39.217.76$ j4 s% Z. W. M; y2 M
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb0 Q5 G8 p& N' x* K- Z# H
檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇& J$ m4 U/ N, x, h) l7 h* }& F
盤飾B：
% h) C* S' P* P/ B' ytvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
& Y+ B2 L: _5 P0 h/ r* ?  e5.39.217.76+ Y* n6 s: B* o/ C7 h
【做　法】
3 t( i) X! {- b8 X; g5 [tvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ B6 T* a' ~
5.39.217.76( n' k2 `) g6 n* x
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& z" i9 t# Z9 ]0 m3 M1 Z公仔箱論壇發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O7 i: b  w' k, W" U; x
細砂糖  170公克
# m8 T* \$ P' b- v& b& D香草精  70公克
3 H( J5 W3 x; R4 P& A% y+ {全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb8 x: v& o; b' q) c, X/ |7 r
低筋麵粉  250公克 5.39.217.760 |7 ^: k- H" F' u6 ^: t
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 l0 W" a8 ]0 Q- _: l) m
鹽  2公克
" A- U  }0 K' o* I- w3 _" ^公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克
/ i$ ~9 P3 n+ ~! B' Ntvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 0 t1 w0 v6 Y) _# t& e
裝飾： : S7 t  \$ I/ w; a/ R
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb, {0 O  i! o6 e% ~! e  |1 T

# d; x2 r' t& i! I/ W0 l【做　法】 5 u- E% w' b. X; Q3 w6 A! N2 {1 B
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 R" l/ J% M1 D( M

5 ~; l- P; ]+ i2 j& `% Z1 z公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
0 _' R- i$ r! X" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76$ n& Z5 i% T& i! e
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
5 E4 L4 k& A1 W' s6 T  M3 i2 e6 |高筋麵粉  388公克
& h% {8 m2 \9 T* P4 J低筋麵粉  171公克 5.39.217.76% x+ e. d1 d& P1 R& G- d+ C
速溶酵母  15公克
* F. D8 g3 K/ o' g& h' E菠菜粉  10公克
+ E! R2 q) d8 v1 {: a3 D- v細砂糖  46公克
) \- t0 N4 L. Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克 公仔箱論壇& y# e* f) f1 ^8 _2 f+ {" T
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `5 v7 H0 p2 S/ h+ H& G
全蛋  57公克
5 ~3 I$ c/ b; L3 \8 E( L奶粉  23公克 公仔箱論壇! k  r+ T; h" S; W, u
奶油  28公克 公仔箱論壇$ T/ r$ K3 W$ u% M0 ?
裹入油  263公克
2 T9 k' ]3 W. G- ?: g6 Y2 a7 x& j5.39.217.76裝飾：
4 `! ]8 A( d6 H+ s8 G+ D4 X2 {tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水 少許
% x7 H7 M- _( E6 h/ R/ c
; B4 z$ `- }3 c: ^. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76% ~8 Z) X7 _2 x- w
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?5 B3 X4 I$ H' r# G
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
/ r# X: c7 {7 U  I0 {3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! F5 A# y; }6 w* F2 U
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 3 O, ]1 ?- d" r8 b. L
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 / ], D! T( o$ ]' Y& T/ }5 l( C
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w. C' F3 J3 u4 ]( ~
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h) T1 m3 q; r: C$ m6 G! `
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 $ O) ~- D  W3 z2 q4 {: {3 c
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 5 }# ]* J2 v4 s# W9 W. X

. Q8 @! u2 i, u公仔箱論壇【備　註】
# q* m0 x5 V6 f' s7 \9 c0 p( g4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& F8 l0 Q, f: ^2 }+ _
冷凍酥皮  2大片
* \6 L5 {6 p1 K1 e! R; r  q+ L公仔箱論壇糖粉  40公克
  ?  F% I2 B, {3 ]; h4 B蛋白  1/2個
: {: Z4 C) O# f+ @& y; C5 s杏仁角  65公克
! g: r  L7 h5 w" \& I  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z  m2 @: r2 }- H; Y* z, P+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
+ X! E* C6 o: Y4 r3 [2 [公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 5.39.217.76" q8 k  Y( R" J) E" C! A
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 tvb now,tvbnow,bttvb$ w9 C( f* ~8 Q0 m) `$ U# d' p
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.