MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ ]5 n8 ^/ ?' h3 v; a  ~  U
全蛋  11顆 ; l$ v' C8 v$ I
細砂糖  330公克 公仔箱論壇- A$ K5 o" ?. z5 v
低筋麵粉  300公克 5.39.217.76; z. G( |0 N# L) s0 X
奶粉  140公克
7 D1 P, r; l$ L公仔箱論壇溫牛奶  94公克
3 ~# t5 w) s7 l* B8 @( C( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
% Q" A! h9 I, ~! ?' t3 g8 K; _5.39.217.76裝飾： 4 Y3 i, g+ t: F
牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇# t1 b% p# N# \$ F5 D% G' n
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% E6 W: s) C1 Q9 d( X
5 i' P) `! d4 u3 w: \: k
【做　法】
6 b) Z0 q+ Z3 X公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
1 O0 f' l. M& h2 Atvb now,tvbnow,bttvb $ ]6 b- p/ i+ v: K
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ a9 s0 ~6 X6 N& K) z* T, P公仔箱論壇
& _, ?" W; y% [, f5 jtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
2 s/ z4 S& v- p" @3 [3 `. z5.39.217.76 5.39.217.765 J2 V6 R; j+ F  w7 O
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。9 N* S. p$ b+ l2 R

: V6 A1 ?' K2 W3 L& rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, q# R# z' s& W( s' @! O4 {; M$ O5 N' Atvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f9 C$ Z' E- C, V' ?* \
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: s- i* `7 H, X6 d7 g( {
桔子水  54公克
5 v2 C: `! ]1 z( p: g公仔箱論壇沙拉油  78公克
" k. P: K% b9 ^0 u: j2 x! H2 O+ }5.39.217.76低筋麵粉  110公克 5.39.217.76" b; F7 {: Z& |8 M* B
泡打粉  2公克
8 |; J1 `" w2 T鹽  2公克
0 g% \* F" H) T3 x4 @6 ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 公仔箱論壇5 N& ~+ u% {) ^) Z: x: v
蛋白  250公克   T0 o2 }( y* g% v
細砂糖  125公克
/ e0 o+ n% o& w; _7 {內餡1： 6 y4 u7 A/ U9 G7 D! f
打發的奶油 200公克 + r( Q" S( T2 n$ S5 U" l! a7 D
覆盆子果醬  100公克
9 Y+ P& i' \) f* P5 z+ d: P! M5.39.217.76內餡2： 公仔箱論壇/ u, t- A& I7 P
草莓丁 適量 公仔箱論壇( X, d+ Z; {$ f
裝飾：
6 J8 [# }9 d; g* z/ Ktvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _; P, G( b% _4 M9 N! y
草莓  適量
2 C; Z6 e' p" @2 n0 B( [# T/ d0 `. \蘋果片  適量
: r  ~) I8 S" d9 m  @, ztvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
1 {( q1 y) _1 @藍莓  適量 4 [: Q/ m# o7 B2 w2 Z: a
奇異果  適量
: j3 o3 K1 f+ c7 m% V. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
5 |  U4 s% {; N4 y: _6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量
) c# U4 s+ A. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s) \; L% V( n" F4 Z: Y【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w* K1 G$ I  E; w3 f8 D+ R
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
7 w* u. u0 X4 A1 r* [* s5.39.217.76 & \% w$ d0 w0 c, R* J$ @
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K5 ]  J  Y3 _) R! a' s

4 N% O+ W) q! T6 R4 n3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* K" Q" e$ O9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 o3 j1 v7 j0 G  @! U4 E
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.769 g5 @' y3 p- @$ T

' s3 S& W; i" H/ M, A: z! i5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb) d2 v( a2 [# P$ Z
5.39.217.762 K) `" V8 L5 b* z6 |
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
* R9 I( o, u: G: Y5.39.217.76 0 _6 m( w7 K, L) J/ o, T
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O0 i5 H. U5 q9 e1 F& @3 F) o. Q: @

, q6 R0 j3 O+ L! F% L: g* p5.39.217.76【備　註】
3 M, ~! y8 [5 k' B# h; t9 K公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
  D  D1 F3 H0 X+ T& ^; J4 }5 Rtvb now,tvbnow,bttvb豆漿  60公克 - G5 E3 B, s0 s8 o7 H7 b
沙拉油  85公克
7 |! q% U1 S/ ]  t4 _, z3 g1 e公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 8 D, m* ~( F- {
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb! e8 [3 \7 s% d3 G
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb: R  v- J) Z6 [& L, b
細砂糖  90公克 $ j* \. y+ z; V) b" ~
內餡：
" @0 f9 W4 l5 h* M# U公仔箱論壇紅豆餡 200公克
" t$ `% C6 e$ z+ @- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l+ x: ^5 G, v$ Z2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76+ S: g3 u. H5 I0 R9 R
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。6 o/ u% H+ h$ J/ F1 M1 o% _# e* z

  t2 h  m4 h$ q, A( }tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' T6 `) v8 Z  x4 G" mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 Q2 h" y' e% w; C
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 ~8 Q8 |6 Z& n( f
* r3 i# K* T6 r+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 l& x. P$ x& r
( U  X: ]3 F( j" G" D5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, H# C4 w+ z9 v; T7 T" ]) F, Q
3 I  o- M1 R1 ?( X2 G! C* e
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( E) ]7 x0 w7 ^
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( f% d# K9 K+ i9 W1 _5 y
全蛋  180公克
1 h1 F7 c' `3 E. ?; e( S' I! y) C0 }細砂糖  80公克
3 X) C/ H8 o8 ?" T6 o  n7 [8 C低筋麵粉  35公克
2 @, Q/ ?8 }3 j3 l# x' L2 f2 [& e( u公仔箱論壇杏仁粉  25公克
( _8 b1 S. z. d可可粉  30公克
6 _% J3 B2 r$ U8 X! m乳化劑  5公克
+ C: J" s( {; j, E# f& _0 t4 A5.39.217.76發酵奶油  90公克
) E2 R1 V6 \0 _. ftvb now,tvbnow,bttvb內餡： 0 _% B* ^0 b. l* d' V/ ^
軟質巧克力 適量
0 C1 ~, V# v5 T; k7 `; E夏夷果仁  適量 , w. @* K, {# G$ w4 D9 O) E
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* W6 W  \, }) j/ f' w  Y
打發鮮奶油 適量
- J5 Z# u8 j, n5 I. x0 P$ t4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 公仔箱論壇9 y( \7 m) x% }+ E9 r
巧克力粉  適量
  }  Q7 B- H& ?+ O+ y$ u# ]公仔箱論壇巧克力餅乾  適量 4 q# g, V/ _8 z3 E4 S# q; s$ X
公仔箱論壇3 B& O1 z/ z$ B, {- j
【做　法】
+ b& ^- `; o2 y& B% T& @& W  c1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。7 _: V2 {" m9 V; O
4 `: P. E  r  o3 L' ?) r" y$ I  ^
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
% ~; {! t1 [5 G* E  j; vtvb now,tvbnow,bttvb
. [! ~1 r0 I; f) z! {1 G, b  z5.39.217.763.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; i" o) r/ f0 D+ q1 a3 C; q tvb now,tvbnow,bttvb) @, z. _) m3 ^
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
' k* s: @7 h6 l3 \) [  ~公仔箱論壇 公仔箱論壇$ u1 b4 F, P  o2 _. ~& w8 F. O
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- E$ ]! N+ w& i! ]! Z( A全蛋  110公克
/ a4 z& E1 i# f% }3 A% S5.39.217.76細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 j$ L3 x& w. A5 O! y7 H
鹽  2公克
0 D( I% t. `* n' L公仔箱論壇發酵奶油  90公克
( K! x3 O7 ]3 A2 @苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇+ n; N: `. I/ |% I% \* q
低筋麵粉  90公克
3 ^9 O# `% G; l6 G+ B! F4 ltvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克 ' f$ O9 E' R  M1 W: U# j
泡打粉  2公克
2 n0 s2 B8 P9 N. F3 Q/ n+ a1 z小蘇打粉  2公克 5.39.217.76: m+ k* ?! x* }9 K! I4 [% t
碎核桃  適量
' T6 U8 C& h% j+ c1 Jtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果仁  適量
5 t0 z0 ]* ?! m  U- Z9 q" a  R ) |7 D9 k- \* [3 E& S: i5 Z
【做　法】 5.39.217.76  I& b# \: X- y
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。# c9 m4 L; ~/ V; E! h: k" a5 u
* C8 a2 w! v4 l1 N2 J& \
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
8 K& H6 |1 ?; P4 z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e: P9 _' e5 r
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
3 G7 w$ m0 N& I1 t  \5.39.217.76 , ^" a8 k1 U* \, c6 X$ t* q
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。+ t: x/ c+ o7 z0 j3 e

" k0 F+ _' z; b; j- V" u8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# }3 i3 J2 y& n9 z公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
3 h' ]8 Q1 t9 r: B' z' R. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 + g- n; E7 v- p
熱水  80公克 3 ^2 }2 [5 V- D3 F9 {9 Y& H7 v
咖啡粉  12公克
7 I* J* l. E5 q' U5.39.217.76沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r% R# M. Y5 P3 T3 H% M
低筋麵粉  100公克
5 {' u/ e' J; j* Ttvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 $ h7 T1 O3 r$ p4 H) v3 S
鹽  2小匙
/ t  J+ ~, Z3 b& w& {5.39.217.76蛋黃  130公克
. w1 s9 Z  z+ H8 [3 M% G9 v9 z蛋白  187公克
, E: D# e$ y: c7 N0 |/ {5.39.217.76細砂糖  100公克 ! J7 y2 X- R" H* y& D
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb; T! Q: V& ~% t0 s: l- U# m
咖啡奶油霜 適量
* v) T7 L5 N- o: V  _公仔箱論壇裝飾1：
# ?' F' b: W8 }1 p5.39.217.76細砂糖 30公克
9 w. n6 D3 P( p( R' N# V9 q) b水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 p! b/ k9 Z& }
杏仁片  100公克
" ]: V& b: O/ M3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： 5 |: f4 A  O2 m
白醋栗 適量
; D( T# a) o6 A# ?" z5.39.217.76藍莓  適量
& X  ~- p6 j& i公仔箱論壇夏威夷果  適量 $ |$ x8 K8 A  C% P  N) B! b
核桃  適量
6 o2 A4 A: c* b0 J* stvb now,tvbnow,bttvb
$ @3 q; Q; E- `" K, J/ u5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P3 e3 P2 N4 Q
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
( C  d+ P- C( P; }9 _
' L9 ]4 _( C( r5 k% v  y5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb( X- S$ L; D/ X+ L' W
: q6 L% k7 z5 p) ?2 J
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
2 B3 ^# K7 ^' g4 U公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X' d5 D. l3 u! l9 f
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 o) J0 {1 H' _& g5.39.217.76
# ^8 D( x* u8 P/ gtvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
+ x8 Q; E. L* S" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: X1 ^  L! Z0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
- h& c% G1 J' P! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m/ c/ q( u0 X, ?3 {& r1 {
【備　註】
2 u( H" P5 [/ r* U公仔箱論壇長30公分／１捲 / E7 J/ z3 G& g
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
4 c7 w& u8 p) g* H4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 6 Y; I, Z5 V  ?6 I* ?
脆硬類麵糊：
! I4 f' E, T! f5 t) ^1 s公仔箱論壇奶油 80公克
- P1 u& l# ?8 Q' c" C糖粉  115公克 5.39.217.765 D* V: A! _! ?, ]8 `2 c- [
蛋白  110公克
5 U8 G* B3 t; M" ?( N低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb- n, D2 M, c: ?# y! P) \
杏仁粉  20公克
( r, w* L- s8 `* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
. ~3 L& l! w. L6 H3 Y1 m, u* Wtvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克
: x& ~4 z  U5 c: z! r1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
& G+ |( x3 `9 V9 `/ ?3 g( q- P) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e1 T% [. p2 U9 w8 x4 b2 Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W. R0 _1 y# ~/ X7 l
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
  T: h3 X5 _5 p* y: J, m, Vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.767 b8 \& v% W1 O3 [
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E% Z- U. c1 d, L; b
% `) \) D; G; Y" @0 _$ A! Z
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
- S4 g- I8 t* @8 U0 o4 _7 X公仔箱論壇牛奶  70公克 ; `2 g; y7 ^; o8 m! Z! |- V! w/ m
細砂糖  200公克 : H  M5 A4 v. K) x9 a0 b6 n) d
水  20公克 5.39.217.76. _5 W! n( `9 \  l  y( u
咖啡粉  20公克
3 u0 _7 S6 G, W' A% }$ C; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克
- o, w) Q8 l' r# e  z  A$ k9 X8 P5.39.217.76低筋麵粉  110公克
- k3 ]* V# U- f3 X# B; l公仔箱論壇蛋黃  70公克
* H. t9 O2 m1 ]; g蛋白  200公克 5.39.217.76% `% S% Z' [( p5 Q) q
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb8 E# E0 M% {  q- h# @. X
白奶油霜 200公克 0 k* I+ b$ N8 R  s: J$ K- s
濃縮咖啡醬  100公克
/ l4 P# r# t7 q" ?6 |0 s5.39.217.76愛爾蘭咖啡酒  30公克 $ l8 X+ s2 L: h$ {
焦糖胡桃： tvb now,tvbnow,bttvb1 `. }( M7 E4 E' ?$ d1 i' ]7 S
細砂糖 50公克
2 e( O- W/ C$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油  20公克
, B7 F. ~" D* j( E5 V7 G! r5.39.217.76發酵奶油  15公克
( N$ ^' N2 n; M- W/ h胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F0 K8 ~- d" `$ ]$ s
裝飾2：
8 A0 A5 Z  Y7 x: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
7 R; C  U+ u$ |4 C  G% }5.39.217.76巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb+ p" u( ]! _; f5 D( ^
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m; ?7 k! I0 N0 |/ u+ i
紅醋粒  適量
9 F% d" t8 C0 _. @0 ^& ?5.39.217.76
4 ]5 e* b% C5 K# C【做　法】
" T" f4 J- b/ n! L1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
$ Y' R8 g* {8 x* |: g
- J; q2 k0 n# c; v5 d3 H! O: Itvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合+ T2 f7 L5 ~) C* ~( R0 D" `9 T

$ [- o8 B" M6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t! @8 A+ x  a

0 T. U9 t/ \5 }3 b/ d+ F5.39.217.764.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇6 K6 b2 n2 N/ D1 i  e

" S  D/ S9 i7 d$ B/ ?; ]" O5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 @/ w( A/ M4 I, A# e) J+ c

" N& U% H+ s5 |4 ?5 W# A5 Y6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) x5 c6 z) \$ K1 |tvb now,tvbnow,bttvb 5 O; Q; H/ S  r& v! Z4 G1 e
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。% Y3 M. Z# m/ |" q% b
. d2 J5 v8 W9 s, `5 @% }; B
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
- a, R2 ?+ L5 }# [4 U5.39.217.76 9 P$ L! s8 t4 X6 s
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇( y! ]/ V4 g' ?: B9 t& m7 f

; f- M+ a3 u5 ?  A5.39.217.76【備　註】
6 \  e2 y' K0 L- P8 t& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲 5.39.217.76, W- f3 P5 p; Q& w' F  O
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇0 m+ G) F# C3 Q) Y
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
# b2 Z3 l, C+ M- G苦甜巧克力  360公克
9 t; A) [1 s% j. j( }. q' Gtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
* s# |& |6 E- `! W9 N( ^, o: p4 v可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z9 [" v5 c/ J4 \+ H
低筋麵粉  25公克
) K) P; k. [5 ^7 m( K6 d' d6 stvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 ?% u+ o( {2 d! j8 Y' N
細砂糖  80公克 5.39.217.767 x5 o$ f, d. R' A) M0 H) E" v0 I' b
杏仁角  30公克 公仔箱論壇0 }3 _  w* {: c1 c7 U& ]
餅乾底： 公仔箱論壇; o* g( R8 H! q7 k- l
奇福餅乾 115公克
2 k9 b# A. r" u: K+ t/ u' n1 {發酵奶油  55公克
$ E# k$ {. q3 y  @  j$ g公仔箱論壇整顆杏仁果  適量
$ H) V2 G* _  I! u; K5.39.217.76核桃  適量 5.39.217.763 n# r: t* D8 _" H/ K% D- i
裝飾：
& O# R$ E6 S" v! u' Z2 N$ h5.39.217.76糖粉 少許 3 j; i; P6 f+ _8 p/ m: y
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ H. o: M, x1 u. I* [$ N( m
$ J  v) C& V5 \; g# M
【做　法】 / B1 g6 d3 g( f" u, `
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。3 [/ c$ R, g5 d4 t/ s
: {9 P. n) |5 k$ B
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
3 O! H0 i& ], b$ k' |) u& Y3 v5.39.217.76
. P# e" d, i. @; R3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.768 }7 I( J3 b0 a2 ]
公仔箱論壇1 |; L- X$ }- \: t) Z; [) M
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
# m3 O, r! j8 L6 _/ M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) v5 U; F/ X& V# w& X0 Z
【備　註】
& e6 K2 C" f1 A; K; d7 v公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個   j! m4 b8 r, U% O
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇. Q. J9 W( `6 ^# C) v% q9 S* R' c
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5 h7 O: o: z& y5 m6 [* r  b
巧克力  70公克 公仔箱論壇, A5 q. Y' j1 N8 Z
奶油  10公克
1 m9 ?8 N1 b* G9 ~1 P3 G鮮奶油  45公克
2 Y4 I% E8 p$ |4 j白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb( I: I1 n6 e& @

5 ^" A! Z" w$ e8 [" W2 ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: i; F1 M) j9 }7 P+ x- `  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y* l# W/ A9 K7 z1 ?

$ I! f8 H* T+ U4 u; O公仔箱論壇【做　法】 ! V# \! }+ E. q" n* m# e' j( R$ g
1.巧克力切碎備用。5.39.217.76& @- R2 S6 {/ U% T* @8 Q

" ~7 ^! e$ V, N. C5 w5 M& i2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
3 z3 T6 s4 w  w
+ @6 D) c1 R* ^5 |) ]7 \/ m: }公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
% b2 R' Q* Q# `6 otvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.76) l9 g3 r9 _5 d  M
巴巴露餡  適量
6 U! v6 v1 U' X3 l. }公仔箱論壇盤飾A：
8 G( G! ]8 s/ t$ |, C. i: K$ h公仔箱論壇奇異果 1顆
, f  N, i4 b8 [4 ^, G4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
$ t, N# _4 L# d$ f# k8 W4 M# C0 P公仔箱論壇檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇+ q6 t/ J) p& X2 H7 |
盤飾B：
6 g, t  u, s; q  N橘子片 2片
: X1 y6 d  [+ H/ K6 K  T公仔箱論壇' T9 v6 y' G1 G' g
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S3 g& D! v% K& `" C2 l
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
0 A! h' Q( z5 J  O4 H公仔箱論壇
/ {( Q) w* p; Wtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
) N5 ^* c: N2 I- A/ a7 q公仔箱論壇發酵奶油  250公克 公仔箱論壇* h- M$ |% ^+ R  x
細砂糖  170公克 6 |  x, w) V2 I' l) c; v
香草精  70公克
& T( ^$ z3 k4 _公仔箱論壇全蛋  4顆
# E/ P5 {! W* F, I' etvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克 2 |3 \' _& D, Q8 w% b& q! Z
泡打粉  5公克 0 o% c4 z. \  M* }5 D
鹽  2公克
* H; ~2 j0 ^6 P' @7 K9 }0 f柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 j" n* p. V* B$ r$ ]3 m5 g
蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb* G* y# t7 ]" v+ C7 w4 `
裝飾： 公仔箱論壇3 z+ C7 h- K! ]; q3 k9 A8 m# ]
香橙片 2片
7 U' B' M& u6 y, j" v6 l% T8 itvb now,tvbnow,bttvb
  T5 G  i: ~% H1 m* htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % X/ i( _; _. @, {" @
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.765 P, \/ h+ S$ ^$ d& Z+ _! T: D7 g* h
% w+ n( n# ~0 V
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。7 P! L% F# Z3 _( j$ P
( h5 K/ _( y+ r! D
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 ' c5 K( }9 F1 \. P
高筋麵粉  388公克
# a& `4 |0 B6 a' A5.39.217.76低筋麵粉  171公克
$ s1 I% l! ]! D) T7 @速溶酵母  15公克 5.39.217.766 T* _2 K& Y& S9 I$ n$ W
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇" d& a9 F2 u4 m; e
細砂糖  46公克
7 A! m7 O, I* Q- E, F: `公仔箱論壇鹽  9公克
/ Z* [8 V' F+ U) t  Z% k  U) ztvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc . a6 J# W7 X5 v1 c
全蛋  57公克
* K5 g' c' d8 ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [' V( F, z& |/ m4 O; R* b
奶油  28公克
- h8 _. c5 T' |% W6 ~( z' p- H5.39.217.76裹入油  263公克
; w/ @+ j9 h- u- M裝飾：
8 _) y6 b* |' X$ V三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 H* `9 [6 e9 Z; p

  N/ ~+ D8 j! N$ i# e5 `, [' f: x公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" s  V1 h9 [
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
& {4 i, O% `6 r7 Btvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
, l& b+ E% V1 n+ M/ Y: Q) r3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇# \$ b$ P9 I3 C: N% D$ n7 M$ j% d# U
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
2 ~1 z0 O0 `" ^2 `, \$ W  z! V公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
- Q" z! \, n+ ]! \" V' S5 k* f" h6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~" {) N% W9 |1 \. X
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
! N3 w  ]- v) g% s5 R( ^公仔箱論壇8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 ! D* \) X$ C2 k, K
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
1 ~+ U! J4 A6 A公仔箱論壇
5 Z$ b5 [  n: u' f' n' k4 }【備　註】
* c% d* J' |& D+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】
* S8 n# Y$ b; C$ ~) Y公仔箱論壇冷凍酥皮  2大片
& q: R. J+ o: ^% }0 k1 ^tvb now,tvbnow,bttvb糖粉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb' @% m" e+ H9 w7 X) O& o. x! T, f
蛋白  1/2個
6 a" F, H% f1 k- H" I. e3 a. h" j, X公仔箱論壇杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R. H# |; Q% K) K) s4 N
5.39.217.761 F+ h* n$ P& Z$ A; _1 y; v
【做　法】
* s, x; Q  F2 M; b% r5.39.217.761.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
* q4 m; O& l& q3 U2 i- j# ltvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 $ R1 J" Z! W( {6 \9 c: d- F
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.