MagicAndy

【材　料】 2 ^" n  ~! U3 Y5 r; m- F2 \
全蛋  11顆
* J! v2 [; |  l5 `7 C細砂糖  330公克
2 A/ p  E. i: N8 A! N: j% Stvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
+ M4 z& Q1 ?) K  xtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克
, J1 |7 I8 [# t. U- x6 Utvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
; `4 f8 h3 l7 A" u% e發酵奶油  370公克
. Y" k6 g" {4 T裝飾：
) q6 t- H& V" G, x. @5 Qtvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力 適量
" u$ A2 }% r$ I6 Gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
7 s, o& }2 O. \- Z9 S$ ?  \
2 d+ K3 w% L9 b% I【做　法】 ( s; Y' U4 H- _  B3 X7 @% R6 P% f
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。0 r0 m8 z) x& M* a: l1 X
tvb now,tvbnow,bttvb) f- \' C5 c/ M! E" }
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q8 b0 T3 ^& Q5 W3 W. k

$ q2 a' ?. ?0 f$ a8 c8 m/ }tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。' n' l5 S! c+ s" [) s) V

8 A1 Q% J2 `0 A, M1 p  Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
) Z& N$ P; V5 m1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O4 C$ j2 Y9 I6 A0 z【備　註】
- S% Z& q8 _" u5.39.217.761.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
( P) v; g4 Z5 }" s2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 0 B+ f' `7 t2 L" K3 d/ T3 e
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 H3 }' Y$ _7 w5 E, M
沙拉油  78公克
+ ?" W% N' i9 j* p6 Z低筋麵粉  110公克
/ q- o/ t$ m3 w; Z4 f$ c公仔箱論壇泡打粉  2公克 0 G/ B* E, Q5 I
鹽  2公克
5 J1 y( P, C+ X1 a5.39.217.76蛋黃  100公克 公仔箱論壇4 l# e" [( j; h9 ?$ R7 y
蛋白  250公克 公仔箱論壇" B" C% O) Z& O
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 _2 E% S8 v. W% o# x
內餡1： + f# ^9 |4 M! Q2 y* [0 `( W
打發的奶油 200公克
+ v5 L( J/ m* B) w# M- P6 D$ ~公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
6 A4 |9 f  W* @8 p9 p, X5.39.217.76內餡2： 5.39.217.767 ]2 T1 k9 |, o- v! ~1 M/ A0 `
草莓丁 適量
' I, A5 u: A5 X. b& O4 y) O+ a% |公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb9 @% u7 B, i/ ^4 R  A. a/ M( L3 G% {# M
打發鮮奶油 適量
- H# t# Q7 u. y7 |3 o3 }5.39.217.76草莓  適量 5.39.217.764 V5 B9 h' A' C0 {
蘋果片  適量 公仔箱論壇2 y. |" s& L( z- w1 Y/ @
水蜜桃  適量 公仔箱論壇1 a3 w5 [' ^; ~5 i( @7 c- Q9 T$ v
藍莓  適量
: ~; U5 x0 A/ h7 T. P$ g3 D0 G公仔箱論壇奇異果  適量
  S0 M0 W  C& z  F* Ytvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片 + n8 [% o- W0 j
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y* T% h) b% g; k

4 D; V2 c1 w% a* S- L' ~公仔箱論壇【做　法】
' }  a! }& X" ^, E5.39.217.761.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇& u* F$ U2 J0 B1 y( f& Q& z. k
公仔箱論壇. ?  Z5 w1 m% z# \* G; d
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ A2 s! W) g- V( S' D3 @
4 {( w4 }* e% F! c9 i0 W& stvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。9 R: k" e- ~3 g; i' b: r
+ A, C5 |+ I% i4 ?1 I; {
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q. h2 m' m. B- W
" v, R  g0 n4 k; u2 l% m
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
& i; E( R' F/ l* y  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P$ H+ e' N6 B. t4 E& Q( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
2 H. w% M: ?. y9 u; X: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H4 b& Y) I* L: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
4 B; M. T+ C8 ~( k. l. K
' y6 |9 O/ m2 {5 c% Q【備　註】
! O, l- b* f9 n8 Y) }. X2 o* i, k1 f5 a在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 ' q; F" a3 e& E
豆漿  60公克 5 k) t9 |' z) R
沙拉油  85公克
, k  U1 E, r+ j3 J3 x7 C低筋麵粉  100公克 7 S* B) ]" B' T9 r. [# ~1 q; a
玉米粉  20公克
4 L$ i. Y) \/ @, Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 - M3 q9 o" ]; @" V+ m! W
細砂糖  90公克
3 g, r4 f3 C9 K7 V7 v& `公仔箱論壇內餡： # x/ r2 j- Z, p
紅豆餡 200公克
2 F+ C; E1 W. w9 H$ X# @2 B公仔箱論壇
; v2 e; b1 C1 e" \) g* G公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.768 _- o$ R, x6 B  E
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。) v" N0 V4 R+ `5 e/ u: u( m, i0 ^

1 I" v; o( f! Z+ V  T2 x公仔箱論壇2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76# S& h6 l; K# I( A- N

) A$ }# J) h6 T$ R: T8 k4 N5.39.217.763.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O- }9 C; o) L+ b* I- d+ S! l

. e# c! ]# p' e, V1 _, t5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! N! G. Y3 m+ [公仔箱論壇
7 r. q6 D: n" x9 I9 v3 d5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U5 U9 ?& n, r& I/ A1 m% W

9 {8 s2 n# P) f2 g' p5 I3 J5 {公仔箱論壇【備　註】 7 v1 m0 x1 E- O
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 ) d9 U4 [) [4 Y+ B1 |( T
全蛋  180公克 公仔箱論壇$ O# p# a7 Z/ B  V. [9 S5 h; g. Q
細砂糖  80公克 公仔箱論壇8 X; N7 R: q, a( N
低筋麵粉  35公克
% p& K9 Z' v4 N6 ~; u; O  V: p杏仁粉  25公克
3 M! r! q" d0 r; q% t' e! o) y可可粉  30公克 " K! i/ h' b# ~3 {4 `$ y& V  v6 n
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q1 w9 s% l1 F- U6 |3 ^
發酵奶油  90公克
  S: c8 Q9 ^  U' s; |' x內餡： tvb now,tvbnow,bttvb5 _3 V" z- }- |/ f( ?6 `) ~) }
軟質巧克力 適量
) {9 m2 @% g) D! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 公仔箱論壇  R, L. _. z$ s# R2 Y! X# F2 r& x! c* \
裝飾：
/ Y- O  m9 _$ O+ U打發鮮奶油 適量
) |% z0 J4 ~3 D( h$ }* }3 }! t6 |; F' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 公仔箱論壇" w& B" y  L7 a3 g1 S
巧克力粉  適量   D1 l+ d- m+ o
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 u4 x* R" P: d1 L2 @! `: Y
/ f. i, Q( W# c6 N
【做　法】
1 L0 Q/ M# c8 Q* C4 c% i+ q6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
8 I( D5 ]/ l5 g. ?0 e & x; e! @3 Y8 d/ E0 b! T
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
7 a* Y' F( @. s1 t & i* m* Z# J1 K. `
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: w3 Q8 a  A# |2 T/ y# ^, R! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x* C, }4 r7 W6 T3 ~
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
0 v4 S# t9 X! e5 B公仔箱論壇 公仔箱論壇5 ?$ y4 d, d8 ?
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 8 f( K+ h1 ]' h5 {/ }4 E$ D0 V# p
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r1 O$ p9 n$ a+ c$ h
細砂糖  80公克 5.39.217.767 d* v% S3 N/ I4 l- Y, [
鹽  2公克 1 b2 q; ^; [: k5 q
發酵奶油  90公克 5.39.217.76' R  Y1 @% P2 }; A, O
苦甜巧克力  60公克
- q1 p; i" C- i2 a! H' vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
' s0 e9 y# \" o2 Q5 u& Y2 H6 r可可粉  20公克
3 V$ Z' v% b9 D, ?5.39.217.76泡打粉  2公克 5.39.217.76! c1 A' {3 _+ ~6 M" x0 ^$ x
小蘇打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H/ S8 @% e* ?: P
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- B, L0 c' j7 u
夏威夷果仁  適量
/ q* Y) N7 K9 m1 [9 k* Q8 M5 g公仔箱論壇
2 X. a5 F; C# R9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 : H5 {  h8 J. T, s/ N/ {* h$ J8 y
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
7 X# X6 l6 n) h9 O. F) }! _, ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C# I9 D$ K: Y5 `0 F$ K
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^  `6 L/ o  l
5 f& S- X: m9 j
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇! v' l# `6 Y( G( t! o
) F" }# ?; l  ^) x
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
2 z- a: l+ W* h' P2 j% i: d6 p 5.39.217.76: y5 s" q! e' a6 U" Q9 O
【備　註】
# g4 ^2 c5 J9 _$ T! X+ `" P0 M公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
# m/ c: [9 K! f0 K2 E6 r公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
5 P8 W: Q% |' C" w5 X1 a5.39.217.76熱水  80公克 5.39.217.76# C% e7 u1 D1 O! O# R, }
咖啡粉  12公克 5.39.217.76" C& y6 y: ]' I) K" R6 S$ @
沙拉油  110公克
7 l2 H8 s& H  D- w4 u公仔箱論壇低筋麵粉  100公克 5.39.217.76- t9 X8 y$ _# T# Y! ^& R6 v
泡打粉  2小匙
. W  ^: x: C; X, a6 ~公仔箱論壇鹽  2小匙 / U6 e5 N# X$ Z& l7 s; f) i
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb# q; D. [, l& y/ {
蛋白  187公克 公仔箱論壇' P+ ~) y" \& M) j3 ]; h, a
細砂糖  100公克 5 |2 k2 p+ b, ^0 M$ g2 N: J: X
內餡：
5 H1 M& h, Z: @0 L3 ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量 公仔箱論壇: ]! |$ o2 `8 ?' C: e  A8 O: _
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 b* z4 l% M; q. a/ X* ^* |9 S
細砂糖 30公克
( f/ }+ p4 [* [* l& U- E水  適量 公仔箱論壇/ }, g  q3 v# E
杏仁片  100公克
% I1 d% x: \2 R* U3 c+ l/ n公仔箱論壇裝飾2：
, _; J5 |" x0 C. ^5.39.217.76白醋栗 適量
% d8 q% T  I, T4 p$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
+ d$ A3 U' _9 ?4 P公仔箱論壇夏威夷果  適量 * a" Y! e; f: N3 e. \4 _
核桃  適量 5.39.217.763 o9 r$ ^( |+ H: ~3 V4 z! P

9 s# q( {  G1 ~6 J5 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇/ a3 S  u; R9 u3 {( }
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _! ]& t" k# e4 a6 k+ U# [8 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 U# k; F" Q6 ]
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
# ?9 O4 c! n, l% }* @4 Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& q) s/ @7 f! B" W. p  ]
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。+ w1 \; o+ q6 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j% B0 G' M! e% N: [2 K) `
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' @4 q; B& \8 C( i/ k1 ?! q* X

9 S2 j" j  h$ Z. J; K! s5 X5 J% c5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E) P- O- Y3 _% G( ?' |
5.39.217.768 A2 M3 D6 s& j: }( ?
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 ( ~. n5 G+ [% z
2 p0 p: a: P7 K
【備　註】 + Q) Q0 U) |  W/ ?" c% f  K6 l
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb, M' F. F, U  V
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
% I0 I7 j2 I0 H) ~6 U9 }6 h公仔箱論壇2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
! o) V4 J  A  k% `tvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
, `- B  g5 I0 ]; K' }9 }5.39.217.76奶油 80公克
. }/ Z4 d, A& S! S+ W$ I8 }) c公仔箱論壇糖粉  115公克
2 n2 V$ x; w$ R蛋白  110公克 5.39.217.761 q# f( H( Y# m$ O
低筋麵粉  75公克 * |0 T: G4 ~# ?, O5 h! C9 m
杏仁粉  20公克
/ p% J/ s. Y: s; C' k8 L) c( ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* N7 ?( Z5 {1 i
融化的巧克力 50公克
& ?- u: W# G* u, c5.39.217.76杏仁角  20公克 5.39.217.76$ A, o/ _. B  A( c9 V4 P9 W1 E
: k9 Q! W% O  ^
【做　法】 公仔箱論壇& r7 p9 ?! Q$ b, t+ C2 F1 c
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 |  ]# d0 X- Z
公仔箱論壇7 r, `+ `6 O7 J3 Q% ^
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb, S0 Y( U) t! }

, @$ ^: h0 m1 h  @7 L% A公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! [$ s& ^& C( @" F# F: _
牛奶  70公克
7 n1 n' l3 ?8 N+ n0 v9 I公仔箱論壇細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: G2 _+ u1 n0 J
水  20公克
, E- T) S1 P1 U1 ?咖啡粉  20公克
) e, c# `) @+ S0 q/ r4 o沙拉油  80公克 + ?! W! c' e" D7 [; D# N# {: f
低筋麵粉  110公克
: Q4 d: G+ }$ u4 G: q- K- _+ u+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F4 ^$ A3 T5 E* U: z: _
蛋白  200公克 & ~5 C3 V8 C* r8 A; n3 ^  D
奶油霜：
" H. [( z# g* x, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克 公仔箱論壇) X( B- |) C; A. B! w
濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇0 D' w6 d0 H, D+ S. w4 Z
愛爾蘭咖啡酒  30公克
2 G* u' Z0 R2 N0 j3 m, R0 u" ^4 J5.39.217.76焦糖胡桃：
5 D0 c# J0 n- ~' P+ E2 X5 ?. Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克 # W' N: x$ c4 m8 Z9 {
動物鮮奶油  20公克 5.39.217.76) H2 z. _8 s3 P% @  T% ?8 a1 ^
發酵奶油  15公克 6 x6 l/ ^& ]9 b, a. w; K6 c# q
胡桃  130公克
. _- Y& ?+ m" h9 C, b) v3 etvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb; O7 w  ]* z5 X
開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v# J. Q# `! m
巧克力  4片
( |! k4 C8 Y% ^  g- {公仔箱論壇熟杏仁果  適量
0 B3 S- E" d7 c; u7 ?紅醋粒  適量
% u4 K. B" ]  {! I& f8 j. ^. h6 Q$ ^6 G. d: {5 y! T, w
【做　法】 / P' h8 _+ Y: u" k+ h+ G; o
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。5.39.217.762 z! j/ u9 V7 @' Z3 r! [( \
tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 R  P$ H9 ?
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
8 G1 l* [, c" c/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q0 v: b- t7 I4 b2 v$ B0 M. E- {公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 H. b( S+ z5 p- C# V& ]5 e5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i  e9 g& u1 C* M  l- \$ r. ~
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76* F8 d0 r' |0 Q2 G
5.39.217.760 L. M' W0 ~( i) n1 N
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
$ y8 z! D* K. k6 k! i4 G0 \
( n6 ]4 c% g& W/ ^( i$ ?7 I6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
% i. R3 [0 N! ]
; d3 d+ U* Q. ]) B# g  K7 ?tvb now,tvbnow,bttvb7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。; k, l! D9 C0 w  @

! Z* B6 }& x6 ?公仔箱論壇8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇6 B3 t+ [) H4 c8 X+ R3 a' L- s0 {

( p+ m$ c/ Y2 P) c" O公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! k3 C2 {# N2 d6 ?- M/ r% W公仔箱論壇
" \1 R) y4 U% J( _$ T" p公仔箱論壇【備　註】
) Y3 A7 e6 x3 M公仔箱論壇長30公分／1捲
+ v( {0 B) o' j. M# V( x5.39.217.761.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a* a( m& P; u
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. G$ n6 i. ]7 p, x% `. h. O& c
苦甜巧克力  360公克
# k( Y- H! H7 i0 s4 {  [發酵奶油  160公克 ) W7 L% h# g/ _& `+ m; Z
可可粉  25公克 7 i2 r# v" G5 P. q4 K3 b
低筋麵粉  25公克
$ \# [# K0 n% `6 }: ?, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
9 n' Q8 t# S/ E) {) c& S1 F5.39.217.76細砂糖  80公克 ! Z, i% I" O1 ^
杏仁角  30公克
* d2 p& S' q' |" l$ m8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
5 F4 z) z% d5 W/ T/ g5.39.217.76奇福餅乾 115公克
2 q( e  N) \7 C% I/ L% `4 [+ k5 A發酵奶油  55公克 公仔箱論壇( A% z# j5 t: P$ y3 h' j
整顆杏仁果  適量
  C$ M2 I, _1 f% j& V6 Ftvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量
2 Z0 D6 k* `' J裝飾： 2 Z0 J  N% j4 S! g. D8 T2 b
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A4 I# J0 O3 a+ T5 m. {8 G
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, C# t( \* r1 l4 M

; |$ G, a& B8 b【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h  m8 y9 T, H- w1 }- J* g
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v7 U# J0 M5 ?2 N
tvb now,tvbnow,bttvb+ C0 n" d$ a, }* h# r) `
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
; j9 c0 ?' I/ S公仔箱論壇
2 g+ ]6 z, p8 W0 M/ \4 a3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。& |" k2 ~& ^" [- @2 k8 w

5 R4 g$ b: h- T% g1 e4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
. O0 ]. V" P" D3 e, C9 W  Y  E; S
# `  N, M7 S- `5 G7 R& ]3 qtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ! C) L  Q/ F& j
長6公分×寬6公分／5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U5 i' s8 J7 u. Y
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
; i" K$ R& c- x公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" X" }+ G$ b) ?, |; J
巧克力  70公克
( B! T# P1 P% ^+ N. K% A公仔箱論壇奶油  10公克 % e% i& n1 j+ r9 r
鮮奶油  45公克
, U. I% w" a" B: }- q  D4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc 5 M* \4 w9 i) w4 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I, m& I" N! l) f$ O0 J
【調味料】 $ ?2 S1 u/ ]  c2 P5 z' L, G* V
糖粉  適量 公仔箱論壇6 }2 R) f$ T5 ]8 W& M; {% m# P
tvb now,tvbnow,bttvb4 L' G7 t5 o- g- F  I: [
【做　法】 公仔箱論壇4 d6 L% B( E$ M9 i1 b
1.巧克力切碎備用。
5 \8 d. Q2 ?) N# A/ A* A9 e3 k+ J
' c2 `- n6 X+ ^. v. P2 b公仔箱論壇2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
; Q/ X" Z9 b! Y. n! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. B" g4 n4 z6 n$ m
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ ?8 [6 D0 O: V2 }/ w8 c, R  i2 U
抹茶口味餅皮  5片 ! X1 [1 q. b4 Y
巴巴露餡  適量 公仔箱論壇1 N1 A2 |& j  |, o  o7 ^  R
盤飾A：
3 r  b) T1 R' L" h6 i公仔箱論壇奇異果 1顆 * R. g& e3 G5 B) Z" @
果糖  10㏄ 公仔箱論壇0 S8 q$ @/ q; u5 B3 a7 F( m1 d
檸檬汁  5㏄
7 n  C5 r5 M7 A& V7 a盤飾B： ; p# t1 q* |& I* w3 t1 J8 ?
橘子片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb- \  {3 U( P. G; c

- H. f% a" r4 z$ c( ^! o$ gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: C" D/ h/ @0 U" G* t" C: H$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。8 x/ [2 w5 o) Z; C

* X5 o5 k, C7 \" V8 L2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
  ~, Q" M2 ~2 C% `  H* }7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb  i. f: Q5 a4 y- J8 I# F! Y
細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb& I) y6 v+ I. k% {3 p6 N
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U. e2 r; {* i; j8 Y/ H
全蛋  4顆 $ a0 K: Z$ Z  x2 Q9 l0 c( z
低筋麵粉  250公克 : O4 {) t" H# C
泡打粉  5公克 5.39.217.76) O9 z/ g8 j6 o1 u* \
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _2 X" G0 l$ q( o# `. Q* `" z
柳橙皮丁  100公克
6 D. v! S! Z. Q9 H6 l! [1 l( I  C/ N蜜汁果  25公克
* L" v5 i, e. V' j/ K公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.765 k3 [+ }; V! i
香橙片 2片
' a, }1 e; |  H/ H公仔箱論壇7 n1 h3 k: p: v7 D! x/ t5 D
【做　法】
. s+ V' d8 N, K# J* q" n. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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0 n; c" I, O; I+ I3 F6 ~" q, V" d2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇$ V: m6 _' W5 x) c

& O4 g4 |# G/ o& n5 {& l# D3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
! L+ \: f2 V! j  ~. k- B. Q公仔箱論壇高筋麵粉  388公克
* s. f6 ]& s$ `! v低筋麵粉  171公克
! M9 ~+ k+ O$ Y9 V公仔箱論壇速溶酵母  15公克
' F' B6 g2 X1 T% a) `4 {5 t菠菜粉  10公克
+ X$ Y& \) ~) t6 a' `! u2 R細砂糖  46公克 5.39.217.765 G# y$ L* c; T
鹽  9公克
, ^4 a+ {* @' q2 [tvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc % [' g0 J' w3 ~
全蛋  57公克
* `# B4 w$ V9 g% o- P, j& c2 C$ ^* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 D# V% B4 l$ f- n( J, D
奶油  28公克 公仔箱論壇1 q  t/ ?6 f* e$ {# m2 q
裹入油  263公克
. Q+ F; i; H8 J3 S. \! m+ w1 E- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇3 R' v5 z2 ~6 }* G! V
三花奶水 少許
; }2 C7 v: D, P0 t% J2 H( M! _5.39.217.762 {- q) m2 c" w4 O* g3 Z! V9 v
【做　法】 ' V  y$ r! R1 c5 y8 Q% v
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb- y& Y: a3 R  t; S# s
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 ) }$ G+ p/ `$ w) E* z5 p3 `
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
$ A4 v5 m. S' P8 X1 h2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb) X7 y* b6 z- i! U6 x, i9 }2 i
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
* K# z1 |' _8 S, Z* L1 P6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
# n8 A9 R+ v! z/ \, J$ K& @6 N公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 }+ K2 |) ~" e- }! n7 ]; W% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
% [8 V8 O6 c6 \9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
( Y: L* D2 s1 Q$ P( a1 A# N4 E8 o公仔箱論壇
/ G; T  x' N. l【備　註】
* P+ m- [; y% E8 k3 b1 A公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】 2 U1 d* q2 n1 z1 ]: p! w. z7 P/ y
冷凍酥皮  2大片 % }' I# R: q! r$ g
糖粉  40公克 公仔箱論壇7 R; d: |) o1 c% K' S
蛋白  1/2個
1 ?+ B& {; p( N# Q5.39.217.76杏仁角  65公克
5 U9 L4 `0 U. o% ?) J6 h公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: n+ v& R5 X$ \1 i& c6 |& C+ J, m
【做　法】 * C. o6 E* u. Z: j" o3 h$ |
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q4 q( k# j0 `1 C; f! f
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 5.39.217.763 \9 o! T' C/ n* m/ G4 m9 s5 ~# o" d
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.