MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 u' @" ^" l6 @* G9 @$ E4 G2 \
全蛋  11顆
3 E" ^1 f+ ?% F5 |3 ?7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克
' ?, j  ]* C2 t9 T6 y" j- t低筋麵粉  300公克 : L- j% X, n9 \
奶粉  140公克
+ Z. h0 N  l; S; W) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `0 T: D' i& N1 b9 w* M( @8 q
發酵奶油  370公克 tvb now,tvbnow,bttvb* n5 r; T2 p$ t( J; U2 Q: r! Z
裝飾：
& t, _2 b* Z* a: x牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇" {# }# o* X* u
杏仁角  適量 9 Z& w2 H# }& L6 L

2 Q/ h# Z/ A3 E( Q5 g0 j7 H4 b【做　法】
7 N0 n" D+ {# y$ k" ?公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
5 T0 L; X0 J1 H9 b0 Y- x5.39.217.76
; Q( V8 K0 e7 e6 E公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇  q9 {3 o: N- v9 l1 p
7 Y1 k* H+ ]! `# w. ~
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
" y. S* ^; a3 U2 @# t" B
) R2 V: P* e  Z& P5 I" Y8 }" X% L公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
5 u( ]# X! v$ t+ T  c1 Y0 e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p0 f3 Q- }8 n. P
【備　註】 9 }  g  {3 t5 ?) f/ k# ?
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇- M" |5 Z. h9 A7 b8 R% X# f
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.766 C+ k' L" s: g% z9 g  h
桔子水  54公克
: r! j) ?4 A, }9 Y; Y沙拉油  78公克 , K! x0 H+ n9 f0 O  J
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 V. N& |# t, f
泡打粉  2公克
& V, _! u( M& Y5 }4 |! j8 d8 [* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb; L) M' V' N1 ^8 K8 Z* h
蛋黃  100公克
0 c/ H( p2 V8 P4 Z" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c) d, D4 F8 w( f' x# T& l
細砂糖  125公克
3 r+ W0 F! j& r+ ?- `內餡1：
2 ~% E) K5 N9 V1 h  n3 M8 _tvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ v, C- }' s# R- E2 U, Q4 C
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 @" x0 [0 u
內餡2：
0 g  ^- O* J2 |公仔箱論壇草莓丁 適量 & ]  I. Q! v' U$ Z
裝飾：
% l9 \. {9 a& t" M5 K3 u+ L公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
, T% N- w% |0 n7 n/ h0 s草莓  適量
# k2 d" j0 V. J  M" H4 M蘋果片  適量
" N6 s% n. ]- n6 N  etvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
8 d. W5 p$ F6 [6 \' @藍莓  適量
* \4 l6 ]" E& z$ m1 |& i9 k$ m奇異果  適量 公仔箱論壇  `/ o  [% ^" O, N% t
白巧克力  4片
# g; i  l; [8 V( q; \4 ~薄荷葉  適量 5.39.217.76* ~9 o: [% {: K: c, A4 V3 ?

8 s' a2 J# }4 e/ H4 g【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. p3 E7 f& M: V! _; P3 S$ \: H: v. m" t
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G6 x5 h( ?( y- {

/ a/ S4 n, D+ ]% |tvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  \- C$ Y4 ]7 Q. [: Utvb now,tvbnow,bttvb
& T& @' n2 X$ h) rtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V0 I& p6 W  J$ x4 Z: q& l

+ o. k1 W9 v9 t: U2 y- |, Q2 t公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.76. g6 c5 ]9 L0 n5 g' W

; A8 N/ Y3 A5 u5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用2 |# `! T9 l, t/ m

9 [- n" M4 y# V% |; e+ \5.39.217.766.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5.39.217.766 H3 k9 m- _& K+ _, l5 j; M. ]
5.39.217.76/ d& R: Y, w( N$ H  T+ ]+ p
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇* M- T/ Y+ X4 g( b
tvb now,tvbnow,bttvb( j9 @& E6 Y" z" ?# U
【備　註】 * L9 `6 z. E, t7 c; B+ K! r
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
; Q1 e! A- @7 r2 q7 t( L9 r: @* u豆漿  60公克
. Q' h* h; N3 R! ~0 r2 K# a公仔箱論壇沙拉油  85公克
7 q$ i  J- i. x/ O% u低筋麵粉  100公克
( [5 G+ X- c' r5 t) \& T3 t玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ i: m. ~; l, s* B3 |& h- N
蛋白  250公克
- k; V# L1 S; f7 C0 K9 J( `& i公仔箱論壇細砂糖  90公克 $ p& f+ W* n5 B9 d- V
內餡：
6 ^8 T" e, t6 z( Mtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 5.39.217.76: ^7 i. K4 z2 p/ e

0 U. D  r3 F9 F# S+ Y+ N0 I【做　法】 5.39.217.76  }- b& v8 L2 x* U4 l
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
( I/ @9 V+ q- e$ t$ y公仔箱論壇
1 |, b+ x! p, k0 B; {- @% c# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 o; {0 X2 g" j7 i0 |' V* ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F/ X- z: u% ]# P
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。; _  D6 |" |" T+ C
5.39.217.761 Q' _; Q: j5 f7 l$ A1 g
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X9 h- a* n/ l0 K) q/ j/ u8 [9 X
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( p0 o0 \+ n" ^) W' G6 C
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
- Q" ?7 U. {+ n; r# |9 jtvb now,tvbnow,bttvb6 \( F7 \3 j/ G  _9 h
【備　註】 公仔箱論壇$ S- h1 R0 @2 C3 E/ ~7 d/ E
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
+ y. _; U, D- }: t( C: Y% z& U5.39.217.76全蛋  180公克
, S4 D; P+ q* ~+ t$ @2 p細砂糖  80公克 ' j4 j; g- Y6 @" W! ?
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇: _8 \2 N% n' b' e
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇, {+ z9 Q: o. g/ R
可可粉  30公克 + z3 T& k3 w& ^6 {
乳化劑  5公克 7 X, D. @0 j; C% ?1 f3 L* E
發酵奶油  90公克
$ a. w  q4 I8 G( E1 M& }  k( |內餡： , m5 X- k, \) L, Q" t" N: \
軟質巧克力 適量 5.39.217.76+ F# l: Z# P. Y
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇/ ?; q4 ?! }, [+ K0 L: w- m6 |6 x; ]
裝飾： 公仔箱論壇1 L+ W" ?: l4 C- A- v6 {
打發鮮奶油 適量 ) f* |9 S  F" ], ]. ~
巧克力片  適量 5.39.217.76; f, q) w& o# ^1 u( \% v# ]) A
巧克力粉  適量 5.39.217.766 ~- v  I# y7 P/ n7 ?
巧克力餅乾  適量
  O! n$ T" N7 t. Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 J/ d; m: F: e
【做　法】
( g3 b5 U8 l; Q) @' G1 ?5.39.217.761.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
2 r, R' m( K) O) t tvb now,tvbnow,bttvb$ }/ a, ^; {5 J
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
6 c2 V& _2 t7 V9 g/ `- E! T$ i; k3 b / K0 e5 d& i4 ]5 ]# D0 l# z7 ^6 C; h6 V
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 k, \9 G0 v3 b' ?: u; K

' B. f3 O6 j( G+ U( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。7 l; @# K8 g3 E# G8 x& _
& F4 f4 d) l. M& a! D+ ]
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 6 ]! J+ x& i" c+ M% c9 g: }3 l
全蛋  110公克
  ~/ e0 u2 s7 F5.39.217.76細砂糖  80公克
; P2 a0 O( r  W$ I, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
3 e# `: W0 Q/ b; R5.39.217.76發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I. ^: A0 p+ b9 N! [
苦甜巧克力  60公克 5.39.217.760 @# r- N. w5 Q
低筋麵粉  90公克
, k2 V0 q! J$ h! `$ C9 p5.39.217.76可可粉  20公克
% N8 R% ?. F" }) Z' K" |9 M泡打粉  2公克
0 l* @, v- {& C7 Q* ?' o5.39.217.76小蘇打粉  2公克
+ R4 j0 w* V5 N0 y1 y6 S1 s! L7 wtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 7 a, X! f; l# L& h
夏威夷果仁  適量
) q9 ~- C& B; z: ]' s
+ r6 A8 [3 k) X& j, r# o6 s【做　法】 5.39.217.76* J- Z) y' u5 t. T; ^0 ?$ s
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
3 K& a6 v; p$ |1 i* N, k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" ~! P: u9 T. M
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。8 G9 i' Q4 @) j5 a
5.39.217.76$ E. }9 A" W* A7 E  E: ?  ?
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb4 b$ X1 n6 b5 b4 I6 a( Z* Q2 o

2 B9 k7 R. U8 ?" @tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 f0 {* B! s6 v) Q7 R
9 t' L. _* S1 N0 O
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb& }0 _8 O7 f8 R* T: }, A  \' B6 \5 t9 h
長12公分×寬2公分／6條 5.39.217.76/ N+ X: B: U3 X3 R$ w
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 5 f; W- Y( D1 q0 M. z1 U
熱水  80公克
3 t5 g2 M7 k' F$ Z& Y0 v3 c公仔箱論壇咖啡粉  12公克
' [" c2 G5 z8 h* ?. X  q5.39.217.76沙拉油  110公克
3 I0 }9 D8 E0 m; H" C5.39.217.76低筋麵粉  100公克
: u( H. p. l6 |2 Z公仔箱論壇泡打粉  2小匙
2 R, i2 e# \# }- m鹽  2小匙 5.39.217.76" i; ~( O' X; ^. r. a! L
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]! E; B) v9 v$ [
蛋白  187公克
* W4 _, a+ u3 k% W& Ftvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 % u% y5 K: F6 z' [; ~
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) v9 ?) f" c3 _* Q0 f
咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B. ~" X5 r, ?
裝飾1：
1 \  h: ?3 _2 Z4 F2 s細砂糖 30公克 5.39.217.767 n2 T1 C9 I+ R: F2 Y& ]
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 E/ E+ @2 l* I# u' f% i
杏仁片  100公克
& p: @! e: T4 ]% s: f6 |裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n- {! g' M, t  W) ~$ n
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb: t- `, b  \4 h% M# |
藍莓  適量 公仔箱論壇8 j6 t" x# \8 U, Z* F8 A8 g
夏威夷果  適量
& u2 _$ ]% l/ O! v6 _$ V" \; V公仔箱論壇核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: \( h$ h* U1 `; }) m! Z1 \
- p' b: K6 _9 E) k
【做　法】
/ U+ g7 ?$ N, P5 R6 @tvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。" H% c+ |; V8 o4 X4 C( W6 p
5.39.217.76  D+ _1 q$ e" j/ I7 b/ N
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
  D" n# }- d- D5 I5 r" w/ z1 X8 b/ R
( t0 P3 g% n2 f9 ?# @  @3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.761 Y3 s' }: Z" V7 i  O8 x
5.39.217.769 t5 ^$ ]. Y4 x9 [  E9 i+ A
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。' I& u' L9 E5 H6 _+ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! [& g1 N, F
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。公仔箱論壇  N: V, j/ d1 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U9 ?0 e2 d2 ~6 a' K( p
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 9 e0 ]$ q4 ^8 I- B
5.39.217.76" B9 D1 r" ^7 U0 z+ s
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h6 O' `. D3 Z( J. K4 r
長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb" H& {8 S  M, x8 M/ y) T0 r
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
' T7 r% W2 l" k% X2 y' ]0 J$ j+ S5.39.217.762.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m8 y  \+ v! Q5 X
脆硬類麵糊：
+ c8 g; l/ I  x# k5.39.217.76奶油 80公克
, ?! V. y4 K; H* xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  115公克
$ g9 L: Q" v, t, v/ Q蛋白  110公克
( M( {9 C$ F1 y+ g# [# I) u% d5 i5 B- ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇/ o) B- k+ ^/ _" v
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P' @1 }& t' n0 o7 J& ?' X
裝飾：
' D- `+ _0 M2 F3 I( x. O4 E4 W融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b8 F+ O3 I5 H# }8 ~! T  w4 g2 A
杏仁角  20公克 4 i& [; R* F: N- ~) p- m2 t' U+ A
tvb now,tvbnow,bttvb# n' ^+ s/ n6 v1 w) ~8 Z6 f
【做　法】
) Z5 a# G/ U. e' r7 h公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
8 A. \5 T! K5 D6 S( i" X, q: ~公仔箱論壇
/ D1 D/ b$ m# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
6 j( @2 w  @. O
. f8 p' I2 |% c8 Y  j5 h公仔箱論壇3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇2 l2 a7 L5 ?$ z# G2 Q4 R% l
牛奶  70公克
" A0 ^/ j* |, s( B- M# a# S. q細砂糖  200公克 8 j7 A8 l# L* [" Z4 w& d+ g+ R& P
水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q* X) ^9 @2 I) f# k
咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Z% x/ n, w" t2 G6 Y( Z3 l$ ?9 M- p
沙拉油  80公克 公仔箱論壇) f2 @6 L, n1 N0 F
低筋麵粉  110公克 5.39.217.76: p; |2 ^3 D$ z* e) h- P# U* O( i  [
蛋黃  70公克 公仔箱論壇5 R8 q& K3 D3 j1 k0 Y  r/ ~
蛋白  200公克 . Z& {7 v* d) E$ A+ X9 C
奶油霜： 5.39.217.767 R; j1 `) I" E; b( R, @
白奶油霜 200公克
* k- U2 c! ~, j- ^  O0 V& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]# Z) z$ Y9 Z6 K% R$ T% ^7 {
愛爾蘭咖啡酒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# _7 {1 h& \5 c( R, T
焦糖胡桃：
* T' s6 I8 ^, U* p$ U: b& G! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
9 ~( s  H7 H# k: E6 g& |tvb now,tvbnow,bttvb動物鮮奶油  20公克
$ r0 `8 ~0 r# x5.39.217.76發酵奶油  15公克 公仔箱論壇' X0 _# Z5 H" P" _/ ~7 [
胡桃  130公克 5.39.217.76$ h+ t2 x5 {0 k( c( n" \3 @
裝飾2：
2 A$ L6 t; w8 f: q開心果碎片 適量
' H; M- i/ z" `2 [3 D) rtvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
/ w  [( Q% H! F  n3 j5 ^: Z公仔箱論壇熟杏仁果  適量
+ c* G5 m& `( X) `  }" D1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
5 A9 Q* V" g, N7 S+ a9 K( ]% J公仔箱論壇. n% w& _2 R! `/ |* W
【做　法】
" l' n: O- p- Q6 }+ @) b1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。! y+ J$ c- r( E% x6 @4 w3 B3 R
5.39.217.762 K, m$ K* f+ }8 n- `
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合+ k7 `8 a. b% S& J* |8 f$ l* K# W3 |
5.39.217.762 z$ O- A) ]5 _) I5 Y6 X( [
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ y1 B, U2 [+ X8 [4 j7 V, b3 T' D

$ ?: b$ n. R$ V# S; ~" R5 y4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 q8 U8 Y: ~% t公仔箱論壇 " h% a8 d0 W* f) W' }0 M8 y- ~
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
7 }5 F) C3 N- g0 t) b8 s+ S5.39.217.76
5 E0 N( l% }( K$ @6 a  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- W$ A# y9 _% n# S2 @4 K& m5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S. u0 f& E0 ?% ^' M
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇( y; y3 v' S  N6 U0 Q
5.39.217.76! b# f: O6 ~$ h) W* v
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K* ^; o, B. ^% P, I) k
& N8 K8 \7 k% Y' w% n
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
4 _$ ?9 S$ Y$ Y" C5 l5.39.217.765.39.217.76" o/ {5 {/ Y6 \/ @9 w" T
【備　註】
0 ~  p3 @: }  M2 _3 f& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲 ) k8 w9 c3 J& i- ~) Q
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
& {0 W8 P% O$ G1 u3 h2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 $ C# H2 C- @' s  E
苦甜巧克力  360公克 5.39.217.76' m5 O4 U- R' L9 u  r% O  M6 h9 `
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb; `; g# o8 }: C
可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l+ B$ w2 M+ ^6 Q; F6 l+ _  d
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇/ H- n! n3 T8 q6 _# W# d. ^/ E
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ g- t' y6 w& Z! V
細砂糖  80公克
7 Q: q* i, }# f( v  [$ g6 t8 S2 ]; Itvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 h; J4 y7 Q' S' @
餅乾底： 3 s% E3 I9 [8 ~1 U
奇福餅乾 115公克 0 I" G' S9 a8 m- M* S
發酵奶油  55公克
9 L6 K$ {) U, c8 Z1 Z. ttvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
+ M8 ~, @6 J8 w2 x) r( z3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# ?$ N$ \/ Z9 s6 A
裝飾：
8 _3 Z, f5 w/ r! g  W" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 x+ q% Z& D- d) u
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) Z9 s9 _; p1 n) C' K' D4 [

9 m; Y: F! p2 g" }% j- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, f* o+ \. V# s& a" O" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
1 i  \9 a! l# \+ U tvb now,tvbnow,bttvb# X) `+ F; R* J( h/ d4 b& b
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
2 N/ Q4 C: O8 u* }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76; ~- S+ j" i( ^8 Z
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
- x- O0 g$ v' B( Z( A
7 A: Z1 @0 @) ~! j6 X$ ftvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
* X) `" x0 c/ w9 Q- m5.39.217.76
/ G/ R+ F' Y. K; {  S" I1 `tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇6 [( P' q) I! a7 w
長6公分×寬6公分／5個
: M9 m% d' P+ ~6 w+ r( b# o  c/ @1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇) g1 B; P* t* q8 ?) N
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
- B' o6 C& R& ~- }; @5.39.217.76巧克力  70公克
/ l% C: G9 ^) z; T: m0 t1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  10公克
7 X) B3 }7 G2 J" u鮮奶油  45公克
) O" t0 U% ~" i$ O, C; I' gtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc * W/ F' G/ ~* [, @: U9 L

/ d3 T  f: f2 H) F! N1 A1 ]/ j9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# G4 V; H/ F% _6 j$ ]糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y- U5 |7 K* P5 G3 y+ F

/ K+ N; @3 s7 j【做　法】
6 Y2 D% [! c4 H' O" s! ^5.39.217.761.巧克力切碎備用。) B; K" b3 M+ p

" c( P: Y& Q% @( K5.39.217.762.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
% n1 G0 E* R( l; ]/ P/ a, |7 L7 S' }
& g4 B6 `4 o7 u+ \% P3 z3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# \1 g) k2 [; |) V: M9 }
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb) E5 }& ?% G+ F+ \6 a* X2 p! l
巴巴露餡  適量
" J& v' I, m' n" w. n盤飾A：
  F$ L+ z9 I: p$ q, u6 n) l奇異果 1顆
$ X' s$ q  ]" F' z5.39.217.76果糖  10㏄ ' |; g8 N4 X: B) t
檸檬汁  5㏄ 8 O+ P. `* F8 A
盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb0 u% i3 J7 I& |: X
橘子片 2片
- B. ^; [" g4 N) j5 b; l3 D+ o
【做　法】 ( K9 r" h, y6 m* ?4 g* i; \% O
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。% m; k9 e2 M7 q' S

% e+ a2 ~% `. [' v1 o9 `/ O: k! A5.39.217.762.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 . S/ p/ }( `' m
發酵奶油  250公克
3 R$ t- F/ A0 O  R. S細砂糖  170公克
# o# j2 p% ^4 Z6 n  U; p: H8 y) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精  70公克
  q' m! ?) [# \- h公仔箱論壇全蛋  4顆
1 n: i% C! T9 s& g+ R低筋麵粉  250公克 ! T: F3 z) I4 h8 y
泡打粉  5公克 / d0 l. g& _% E: e5 {2 J
鹽  2公克
+ E  T/ n3 a  I# [公仔箱論壇柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l; N5 N$ c, k; }6 B$ _" v) K+ ?
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C- N% F! z. D6 c+ L
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 @# x. w. l, X2 n; R# Y
香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 I- n$ S- t
公仔箱論壇1 Q: [+ L) D8 c. u7 j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ I( r* i2 k: J3 n4 C/ H3 k
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.76, `: ^0 s- I9 r

- K' l+ H& I+ A0 n5 }1 C% S; a3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
& n3 E: X6 R: J( l公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇% g; u8 k: g9 T
低筋麵粉  171公克
! i/ n$ A- E8 _5 A& _3 D0 Q& t速溶酵母  15公克 公仔箱論壇9 x' V1 V7 o( ], l& }' V
菠菜粉  10公克
0 C  M- H, X+ j2 u! Q" Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
8 n* K# e& _  n7 W9 P鹽  9公克
/ m! j8 F. Z3 O1 h; s) c( a+ Dtvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc
, r7 ]" `7 y' d; n2 l" d! g3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  57公克
+ }7 A1 o" r8 D5.39.217.76奶粉  23公克
2 H* U" m  W1 R( `tvb now,tvbnow,bttvb奶油  28公克 公仔箱論壇1 p7 _9 x6 b0 Y% v/ R, U
裹入油  263公克 5.39.217.769 E3 d" O0 p/ X: N& |, |
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb$ z: V' R" c; J1 h: i
三花奶水 少許
6 H2 t- i0 h# b5 o, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J+ ~8 _# F4 s: Q4 ^( R
【做　法】
" q" k9 j; f1 l! |5.39.217.761.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  - t2 N, y! ?& W: N2 J* j1 S% |
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
3 \# h% X2 N4 Y- q3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
$ @  H% k7 t% q# a4 h& @; C1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 , b# \5 ^1 I  _/ h! [
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 M1 y4 G) T; G/ E
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 5.39.217.767 g! `  r) V. f( D
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇' I( ]. l# B: F. D* x! t9 m7 }4 P+ a5 ~
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( l% f, Q2 {& P3 ~% ]5.39.217.769.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 . A, X9 c$ G1 g
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【備　註】 5.39.217.76/ _5 q0 {9 F5 b. t% X
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 : W4 S2 G, U. x# |! K) V
冷凍酥皮  2大片 5.39.217.76- S$ M$ J& V& X7 j+ L' g5 |! S
糖粉  40公克
# p* ^( _# T# M1 k# c4 |* R蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb+ s  ?% ~  f; F
杏仁角  65公克 6 m# I1 p) c# q- z8 u
5.39.217.76* q2 e4 f, G! |$ l  i" C
【做　法】
2 O1 e  r" U) M, L( D: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
7 s8 L3 \8 C; F- J2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h& ^2 n5 q  b7 B! x6 ~
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.