MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 E+ o2 S. P# F& Y6 |+ f) c
全蛋  11顆
2 M$ N$ \& }+ G; i細砂糖  330公克
; K& j% B+ r) w6 |$ _! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ M: |* A/ x8 E0 J
奶粉  140公克
2 h6 K% V3 T  ]) H: R1 a. w3 o7 [公仔箱論壇溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 H# T- o4 H% n6 @# t  e$ a7 F+ a
發酵奶油  370公克
/ p$ t) N# Q6 v& @3 j4 o: A( e2 [' T裝飾： 5 P. q6 M5 _7 @! L, z, u5 T
牛奶巧克力 適量 5.39.217.765 E  g) B, p3 ?3 @2 O6 u: Z# K
杏仁角  適量
5 L0 N8 R7 D$ I+ l% r$ E3 a1 P5.39.217.76
. F8 Y$ S! C% y- U5.39.217.76【做　法】
7 w- U2 Q2 P% b1 C+ Y! X% M. W1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
% _& R0 [, B, b5 U- E, R" K& J公仔箱論壇 4 W$ W! h3 b' }# q, M
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- f) }" O, |$ Y- h; }( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. L8 z  ]# |. w' D& I* N
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K( j* l6 n5 J; Z- p

& Q* q4 h8 t1 h  u* Otvb now,tvbnow,bttvb4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.76' W: |$ {" d/ E5 M
* m3 O+ G$ v' `+ m
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?2 O" c6 S" u' ?5 I2 u; L0 [4 J
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb: y+ Z# D) |6 J( _, D- ]# k2 o6 j
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
/ x- w1 ^6 a- y- R3 p3 ^桔子水  54公克 公仔箱論壇, K+ f/ M. p- R1 x+ {
沙拉油  78公克 公仔箱論壇! `7 }+ f, U' o' s5 t& a4 P
低筋麵粉  110公克
. Y3 q5 ~& \% S4 H$ N. z; m公仔箱論壇泡打粉  2公克 公仔箱論壇8 }* ]0 m% L8 \% N( o9 C2 e( y3 c
鹽  2公克
: l. a0 O$ ^, G; ^& O8 {$ A6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 1 F1 N$ f! y, T+ j* V3 X
蛋白  250公克   {) m( C1 ^; j% s5 J2 }
細砂糖  125公克
/ q$ J% P8 K! u4 T公仔箱論壇內餡1：
" c7 h. {, V) P7 R+ J" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
  U: T2 a0 [2 L, V% O6 K公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克
; ?% S! J. H1 L/ b& I0 U& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
7 M, M' X% x) k0 O/ J! A1 y草莓丁 適量
' f! b9 Q4 L1 H9 ]. P( Q, q6 L6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
  X# n* r' a3 s2 v( L公仔箱論壇打發鮮奶油 適量
0 u! _: m! a) Z, c5.39.217.76草莓  適量 0 g6 K% S- P3 i# A8 x$ K3 |
蘋果片  適量 公仔箱論壇; F) P6 W, o, X* \! A! I
水蜜桃  適量
' D( |* K, F# V% a4 Z3 V公仔箱論壇藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% ^# Q8 C! R+ W2 L: C  l4 H
奇異果  適量
* m/ h9 m" g1 u* @2 j# r/ ^白巧克力  4片
& |& e8 M0 N/ v# h+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 公仔箱論壇4 d8 A& ^& Y: R) ~7 O- D

) S6 I' e2 E& M* Z( Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 ^: s: o( w2 U8 {1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
0 H; E+ m9 H+ [/ w( E- a- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  u' U4 {7 |) U2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
0 y0 F  u3 X3 E& K- z. q
! c2 {$ A& v( |3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇( \) Q0 g5 `! |$ w3 W4 `: \

0 {  S9 Z' `6 Q* Y& m+ H+ k( I公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
4 b2 O/ a8 Y( y: Z9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / f) I9 w  L2 J) a; ]& h
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用7 V0 V: c7 l4 D* a
$ J, i0 M% ~  i, y
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
# j0 w, D) N/ d3 c# l0 S: F+ M) j公仔箱論壇
4 ^$ o9 Y, c- i% @' gtvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
+ i, ]% W! ~0 b5.39.217.76
6 [& Q5 y2 m6 Y6 M【備　註】
5 b4 [% @" @5 c4 L7 _# m; ?4 Ptvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
' i/ X9 r# U. Y& N- e' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
6 z9 ?7 K' I& a5 a5 O5.39.217.76沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ?1 e1 o# k( j  w1 k& I2 V2 O: U
低筋麵粉  100公克 % d3 G; ?3 }, \
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a4 o6 _  {& X0 f- {$ P. R  ?
蛋白  250公克
6 c8 ?; D( c5 F( y& ~  }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
( B0 N5 W) ?& R- U9 D$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
, N8 R( o! c  R( e- O3 s) k( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克
  C3 d2 I0 F. h/ t+ ]9 \tvb now,tvbnow,bttvb
0 a4 s' M/ g" N/ _【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 P2 [2 W% e9 Z6 Q) n
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U% l6 Y$ T. S" |/ Q8 t* z

, x0 q" b' v- R6 T7 [) R( Htvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T3 c" c! G+ \' d

! z- s8 |$ Z: L: L/ [3 [0 s3 [公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇' J6 C# m: ?6 A! h4 }
tvb now,tvbnow,bttvb; f0 Y( w! o7 J
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
4 y/ @5 ~( ?" X. L9 H1 e4 R- c5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb1 j" `9 S. L# M
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 公仔箱論壇6 P7 w- I; v4 K6 N/ S' w

7 @& P, l( y1 s' X0 h  E【備　註】 公仔箱論壇/ `+ x; J: T* Z+ z8 X
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 / G# X2 u% b% b8 q. ?4 m
全蛋  180公克 公仔箱論壇2 ~$ a3 q7 q* S
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb# a: j& G# r* t4 w2 w
低筋麵粉  35公克
$ o" ~8 U$ ?# b杏仁粉  25公克
$ K8 S3 p0 p- A1 Q1 A& B3 j可可粉  30公克 公仔箱論壇# ?, v! }* ^5 G: k# m. p0 R
乳化劑  5公克
, c( ~* s+ ]" X4 w  L5.39.217.76發酵奶油  90公克 $ b/ I& a: J6 p. ], c
內餡： ' f! m' H& J, C! e4 b. n/ l8 V, w
軟質巧克力 適量
3 \$ }, c) G" s3 m$ c; b夏夷果仁  適量
' t3 z* i* W, N& b% \6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* [" p+ \% v* @, B3 A- A
打發鮮奶油 適量
, I( r$ h/ {  G$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量
3 D! z% o6 H4 _0 D% ?8 g5.39.217.76巧克力粉  適量
: ^, J" f- ?+ V9 B% q# mtvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量
: N. K+ F' c0 K5 F3 Y5 i- J
. x- R8 [, Q, g6 i0 w( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
7 `# m5 x: r  X  j8 D1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇: P. B7 g$ x) [/ d) V+ P
7 }  o( a" s/ N
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。; @* k% a1 [/ I% v" n

) ^% |0 h) o/ Z1 X+ g/ c, A3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇6 o- A. I% K( c  x* U7 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q! q( d5 Z: J- a
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
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# K5 A6 q+ V: X2 K9 U公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 7 v& f. I! N* V9 s( p
全蛋  110公克
' z/ a6 \& S) W+ c/ `, h/ D# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 * {' D7 O- a5 D, i2 q0 I
鹽  2公克
, U1 V: u* b4 ?5 E7 E發酵奶油  90公克 5.39.217.76; }3 e: w' y6 q* w
苦甜巧克力  60公克 5.39.217.769 }% x2 A4 @* ~0 F
低筋麵粉  90公克
/ c4 s5 [$ A9 T9 \$ b) c# e可可粉  20公克 公仔箱論壇/ e  k6 C, ^% K  D( n
泡打粉  2公克 5.39.217.76+ i1 o3 Z* F3 Y* g' V+ I/ y) ]- u* w
小蘇打粉  2公克 5.39.217.76  `7 {$ a+ w0 `- m2 X& r
碎核桃  適量
3 q: r0 j+ h0 y+ `# j  A8 w: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量公仔箱論壇" F, ?# G2 W' N& ?  G9 |

% h4 J* O  t* L2 n4 j$ ?8 ~& ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 O- U# \+ E7 o# {
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
2 O7 i: K$ X. i- p4 s tvb now,tvbnow,bttvb! y/ }* g# S+ c. S* |) n. @
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u6 X1 F5 Y) ~7 I9 g/ d/ @8 P
tvb now,tvbnow,bttvb4 t$ `% D! W$ ?% ~: p5 k
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。2 M* k% b, K9 \- g8 E4 a  W

3 s2 F( Z" g8 |0 t! y, B【備　註】 公仔箱論壇" k! G# N2 S) x: k3 @
長12公分×寬2公分／6條 9 y0 {  G  m3 e4 ~
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% F$ i; o0 a! y' e" w2 J+ W
熱水  80公克
3 E: F0 ?( B& D/ a咖啡粉  12公克
, M/ C3 ]5 z0 x' q4 O沙拉油  110公克 1 H3 E/ ~# A, B% m4 o
低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇" R' N) x' [" T% X+ b
泡打粉  2小匙 5.39.217.76, X7 i1 q7 r, D6 u. ]2 c" H/ X) R
鹽  2小匙 . I4 w2 e! P/ P5 \1 u
蛋黃  130公克 ' P1 @% j1 [0 D; A2 u+ {4 _
蛋白  187公克 ; _5 L: x# ~1 z: F: }
細砂糖  100公克 9 q  g4 n  Z) e( p( }
內餡：
0 `( s; }# E5 i( y" Z7 W0 [咖啡奶油霜 適量
# S* R- ^2 \  B1 P$ t裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb: _$ N" n$ w3 b* e7 f* C, F7 X5 ^
細砂糖 30公克
" T8 o! q  U8 S' \2 }& B% X水  適量
# B. `0 y1 T8 D% w" B. ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
! e) R5 d' K/ I6 U/ W, S# Y5.39.217.76裝飾2：
- {* E& u' |9 Y6 l4 {, M, I5 {. v白醋栗 適量
  Y) T/ _5 A, a4 D藍莓  適量
6 z; \- E5 g7 p+ \* Ctvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 公仔箱論壇$ K; v" e5 \( n0 @" C( r3 O
核桃  適量
3 }6 v: N( g! t+ n* J$ a5.39.217.765.39.217.76, m( ?( L! l2 T. L
【做　法】
! J# s) {. U+ F5.39.217.761.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
2 U( f/ V' `5 ?/ ]( m, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb- O3 _0 ?1 M, w
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。& E9 l3 }, v& e# r0 Z1 q2 B
tvb now,tvbnow,bttvb7 J' `( O3 j/ Q! F  J  K
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76, `# r. h4 [5 ^. ~: b; E3 v+ L% M

6 z- u8 y/ ~& e* R1 u+ m, J公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 a5 M8 W% A2 a4 ^  B
5.39.217.761 B( H& w5 [3 m3 r5 ~; V
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
  K/ k& Y) J- o* T. R
/ ~# k" }; n' e& Ltvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~' z$ N+ G, [# ?4 n5 Q

- a# m: w9 J. g# z! ]+ I1 @+ Y, r8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d8 Q, A3 h, r! c, H/ {
長30公分／１捲
1 }" Z. g8 ~$ r, Z1 xtvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
8 k0 n3 d9 H4 O6 k  i* w( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 U) C6 G/ d( y
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N/ t+ Q$ W* z) f# K9 S
奶油 80公克
0 X% \) S, Y- K6 K& \/ X糖粉  115公克
7 k- k$ z- H6 c5 Y4 u+ h7 S公仔箱論壇蛋白  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb! V& L5 G) N) E' D: s
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb' x5 Q6 V- P* |* ~5 M. O- ]6 p) B
杏仁粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb& H4 T; j' y2 p/ b3 C  V
裝飾： 公仔箱論壇  G) Y% h+ m( Q* V8 D6 K4 j
融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ n4 I& `* G2 r! I2 E
杏仁角  20公克
. f( k$ U( x( q" y/ G1 z: x公仔箱論壇
  A" q6 i( m, @) I; ]公仔箱論壇【做　法】
- t4 n! b# {. Z9 B6 [) w. B9 L+ z5.39.217.761.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
+ H" n( z, G, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z% y6 u' x2 k9 Q; y
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P' x( [' d" M
tvb now,tvbnow,bttvb- _  `( L0 P" s. P' F
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F# C) \( z- o7 Q2 d. r8 V
牛奶  70公克 8 E$ x" m0 t. F
細砂糖  200公克
$ h) }1 |- a* ~; w公仔箱論壇水  20公克
5 S( e  w- X1 n4 v1 k: n; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克
9 L0 j! T% a1 z# @& z- {5.39.217.76沙拉油  80公克
9 @1 \* K. H# |2 U( }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n0 B$ z; s; d" L& y
蛋黃  70公克
3 U: L3 s. e& T0 F- v! D) a. {4 K3 @5.39.217.76蛋白  200公克 ) v" r, ]9 e& @- Z$ Y% o8 I; q
奶油霜：
7 @7 H7 S/ P% Q8 K) z0 C" q! E' Q8 Z5.39.217.76白奶油霜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- d- I5 h- o/ r! n: s
濃縮咖啡醬  100公克
6 U& ]0 Q/ ~) o( c; F  o+ ?愛爾蘭咖啡酒  30公克
' i2 ~) D% u- t1 P5 V3 E# g焦糖胡桃： 2 G; v4 D& U" T+ Q% w* w! H; I
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb( p( N2 e( n6 o9 K* q
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 s5 O) \! J) x, q; m
發酵奶油  15公克 / F' n0 p( f. L& u: Q
胡桃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 B- J+ _& ^, W2 {! R0 V2 y
裝飾2：
9 f9 H& ^$ B/ F* R. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量 5.39.217.76& b# M8 K. B, Q1 j; a2 ^
巧克力  4片
6 U5 z3 ~" B. r/ G熟杏仁果  適量
3 s4 @: m5 C' `9 p/ X( q/ b% Htvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W. C! t: _- O# b3 W: C

, Q( f- _# j  s2 M【做　法】
+ Z/ {% C1 O6 t: q6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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$ k  \3 j& b  O& c5 `# N4 |公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
8 }& N2 T$ m! X! L ) a! r' P% X+ C! ^2 Z3 k+ k
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76: `* W8 c  S5 d& x+ q" ?% ?

, ], n1 j( n0 u, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76& L+ P% x# `5 ]: ~9 L8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ i& Z4 l4 N9 G  n
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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8 B2 \$ h# _: c) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E) B8 c! Q* }
5.39.217.767 {: E# y7 s/ X2 Y7 \/ @' Q& j8 M
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* _5 E  q. g9 U' G. w
5.39.217.761 U! k  S; t& `2 b2 G* ~1 i3 V
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
" L5 w, M  a/ ~) E5 X 公仔箱論壇  b9 r( T) g; m# M7 N& }
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
( r: b: _. h1 o' o, B6 l; o& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _* N7 \+ n% d" b: c$ S公仔箱論壇【備　註】
0 k0 Y/ F# w0 c; b% e公仔箱論壇長30公分／1捲 5.39.217.765 K& G7 H' k* {% }8 B: T: T% S# K  t# l
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
  ]% u/ ^7 o5 B: l7 g$ K! b1 Z2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( ^9 ?! v- h! u0 ^
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb" n$ d+ A9 r* H3 T/ c, B- w$ t2 i0 x
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 M4 M( x2 r2 v8 k  E
可可粉  25公克 公仔箱論壇# D0 e' z/ V2 O/ j
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb, I. g# n. m; l( x8 X6 ~
蛋白  200公克
, Q9 e+ I$ ~' h# u7 o* {; j& I3 l$ utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
! V# ?% B/ G* n# G# c. S/ O0 i5.39.217.76杏仁角  30公克
1 j* B8 Z) r  t- i! u5.39.217.76餅乾底： 5.39.217.76. \* T( Z5 O5 U) Y* K& V' P2 C
奇福餅乾 115公克
# H/ C# L: w1 }& l. g: Y8 U( H發酵奶油  55公克 2 [# r5 t' y1 N# C
整顆杏仁果  適量 5.39.217.760 s& T9 d; o4 ~- G
核桃  適量
! P2 {8 l) M+ w% g8 Q& E" n3 `公仔箱論壇裝飾：
! S; T4 h5 @" w' X糖粉 少許 , q: q6 N2 `1 e5 r  E
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D: D7 Z. J: o1 R5 @! e; @4 E) S1 W

5 z5 J! t& R5 H4 Y$ P: K6 T5.39.217.76【做　法】
: W' c5 R5 w' }9 }* i& i: b" {5 O9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
+ f7 W2 V* w2 @# ?! Ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76! w7 C- F1 E+ `+ A
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
1 M6 j3 f0 d/ K& ^. s* U: i 5.39.217.76/ j2 s6 E; x) B
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5 C! A9 B  n2 j
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 5.39.217.761 e; g+ Q) {3 Z: w

; ]! H+ V- p# J6 A1 Y; t7 n! T1 ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇. x2 k3 `0 P" s! v) H4 q$ ?, u# E
長6公分×寬6公分／5個
: b0 }! B9 ~8 m+ H! _- X" w公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
% a, ~- J/ `" t5.39.217.762.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
( X1 z! \4 b2 a) y巧克力  70公克
- R; c: T; C4 _奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J% M6 g  a, Q4 ?( v- }6 c* A
鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb. T: m0 B' V% q& Y
白蘭地酒  10cc 5.39.217.76+ O0 R7 y6 |  I! H$ A

7 X0 o& e5 B! Q( Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.76) ?2 t1 f0 ^$ T) k2 u
糖粉  適量
5 G6 J* R, J( ]0 [: ]8 j
- ^$ \! ?# `' z" Q6 R+ W$ C5.39.217.76【做　法】
9 [! E' L% }6 v' \, V/ C2 @公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。
2 U8 d4 ^9 w. U8 S9 u) x5 |5 C公仔箱論壇
1 A9 P4 `$ h# b7 L7 J% g$ A. P2 X4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。5.39.217.766 M$ D) m  s+ T2 ?& D% P; F" h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J% H' u6 {0 q; i, t3 u( D
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 - X' D) a! q* ^, b4 R; h5 n" w/ |
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y, u9 ?7 \* S" F
巴巴露餡  適量
6 ?$ A" j# o7 l7 E盤飾A：
- R. B; ]# |0 z) N% P5 H: e% x: ^奇異果 1顆 公仔箱論壇: m* f9 v  b" [1 S
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% r6 Y5 K, P$ s2 t2 b& S
檸檬汁  5㏄
- u( y6 a$ n' Q5.39.217.76盤飾B：
9 y+ x# _( I/ i) {6 M" ?" Qtvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x8 _1 J4 h+ _; r0 f
5.39.217.76. m& F5 z# A  I: e+ d
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P2 l4 Y+ V7 L+ @4 l' L" d8 [! o9 ^
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x: H" u( U  \* ]( [5 g# I2 e
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, W+ q- o% ^, ^7 L3 u
發酵奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb; N# y/ D+ H7 w7 `# z1 M+ x
細砂糖  170公克
+ }2 y; A' y$ o) `tvb now,tvbnow,bttvb香草精  70公克
7 ?7 K- r# }  s/ s/ g1 _9 {公仔箱論壇全蛋  4顆 公仔箱論壇* B/ h. X& P) O4 z
低筋麵粉  250公克
- B) O" T. \" a' y/ Z/ z0 P! }, v5.39.217.76泡打粉  5公克 公仔箱論壇% r* l4 b4 O+ F) W2 Q  O
鹽  2公克
, V  T# A' T) c5 G1 t$ A0 `' k  I4 `柳橙皮丁  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( F. z& u* B# `, k9 x/ I/ }
蜜汁果  25公克
, O" X8 G0 G9 W7 C9 a公仔箱論壇裝飾： 9 _; Q* ^3 F$ q, m0 \' L* L* x$ s( t
香橙片 2片
% k' A, C, B8 {# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" o# N! h8 b$ q& Z8 V2 q0 Z
【做　法】 % d4 \  e7 _$ M7 F- R, V2 h
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。5.39.217.76" ~) t' A, D; v" Z3 N
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2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
4 o. B$ |& V/ M8 [" o1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76) s! D! r( y4 t; H
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
' c" V% @% B$ _& u5.39.217.76高筋麵粉  388公克
: I/ c6 E) E  G! S; l5 Q  x8 k  _低筋麵粉  171公克
; n9 W$ `7 ], @- W$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 $ W" R( \& M6 ~( Z9 f2 n0 W+ h) m
菠菜粉  10公克
0 V! ^. V: p2 ]& X+ y$ u- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  46公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 V. ~$ n% e: @+ }& a
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X, m& O( r  `: F2 R. ~, v6 k! Q
冰水  273cc 8 r7 ?1 h8 Y3 U+ |0 A4 y
全蛋  57公克 公仔箱論壇+ ^/ e/ ^/ r) a8 V: b% A' P7 B
奶粉  23公克
7 e* b1 z# S1 P- |! |公仔箱論壇奶油  28公克
0 K) ^& ^% f( X1 K1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
# Z/ |5 O/ j5 }( E7 N: i0 c裝飾： 5.39.217.76# z! n& O- @4 f7 y! o$ C" r6 ~
三花奶水 少許
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【做　法】 $ h: T5 d4 W0 H
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
+ T1 U$ q8 q# F. X8 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
, K3 E" `  s4 l" B2 n$ htvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: m( M. w4 J3 i
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
* {: e; r( y! R+ B2 r9 S! K% w# B5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
) L" P7 q/ c. k0 E6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
0 {" u0 @2 U' P, i! h7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.76" X* `. H, o* m0 e/ I
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 5.39.217.767 [& O: X7 e/ ]  @9 W
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 1 i: M2 `2 c' m6 T' u# C4 H: @2 b
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【備　註】
3 r8 i9 o# \- G, N* d9 N$ K3 Y! G, k數量：24個

MagicAndy

【材　料】
3 u$ e* D, V* q! q冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb/ H, ~6 f/ p6 U# m! V* D4 M' s
糖粉  40公克
9 I4 G$ `) m$ M5 j( f8 Q, z9 A! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
3 ~$ l3 g. d$ ?  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克
3 ]# {" D$ z/ O7 f" p6 y4 v5 u: a' H5 _4 T
【做　法】
3 U# p3 j; ]* j3 d, }tvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^3 w5 F+ p4 {: y
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
) k3 O; {+ ~; F3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.