MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A9 Y. R. q* H+ ~! p0 B
全蛋  11顆 9 \' V7 |2 c* {$ |
細砂糖  330公克
  M) n; W6 f' |: i6 K3 K公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
& ]& N( \4 z. ~* N9 [( a奶粉  140公克 ( o: ~1 c$ d  Y3 m- {2 H
溫牛奶  94公克 5.39.217.768 u& u0 X/ E4 c6 ]
發酵奶油  370公克 2 W  p3 E( S' N( e; K
裝飾：   z6 f6 U) F0 I6 Z
牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇' [2 |* \# T$ ?1 Y
杏仁角  適量
. B! N+ b5 q+ y7 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g! s, r0 O# Z" d9 F: I
【做　法】 5.39.217.76; V- N: c) f/ [# [
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
$ {: ?( ]/ H4 n! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) z2 a" ^" _$ p; n5.39.217.762.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |$ N0 f( J2 c8 f

% Q& T! `) ?( M* l* [. h6 a2 W. u3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
9 a5 ]7 O* F( J+ _+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M4 \) v- R$ \  }) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g" {! f3 {' G/ j9 n1 C. Z" k5 Y9 E3 ?

& }, P7 A* w! k& \* }+ L【備　註】 ( I$ N3 i6 G: t* J1 F
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
4 j# T/ z: @5 G2 o* l' G# J$ q9 P1 t2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76- h9 D7 p/ _' i5 ?
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb& c4 i9 i1 t" P7 Z- L8 ]
沙拉油  78公克 " D- J: g+ F5 s* s3 N: G
低筋麵粉  110公克
+ o( S! ?5 f/ h! A- @. w- q公仔箱論壇泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s- _  Q6 F$ \( k1 X1 q* ^& e* }
鹽  2公克
* Z& w' e4 z, d: Y6 itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
- p" S0 _  c% r6 @( N; B$ s' K蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y) a" o" D, W* [- W" q* T
細砂糖  125公克 5.39.217.76- o/ M" S' u% v0 ~3 _+ |
內餡1： ! E: p& D$ [" X/ p% {1 m) O  P
打發的奶油 200公克 + R7 r$ H7 I) x7 g) P3 U# g
覆盆子果醬  100公克
1 q4 _. `/ i; a( U3 P/ `* htvb now,tvbnow,bttvb內餡2： 5.39.217.76: {3 h  Y, r! S+ l
草莓丁 適量
7 a, c( z7 {5 y2 X3 n* N公仔箱論壇裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D! p* A5 i. ]/ I9 b1 q4 l
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇( c! J" @+ P6 C' P
草莓  適量 4 X! r0 b; Y  S9 j
蘋果片  適量
9 |+ i3 H/ F7 m: Z# j5 h5.39.217.76水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z# w8 L* Y: L
藍莓  適量
4 Y; R8 A# g& s, K. T3 stvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N( q: f! P  e% M7 `/ z, F
白巧克力  4片
- ?% n3 `" U8 V6 x7 d' Ntvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
2 l6 M9 ?, ^/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L% F# f3 k$ n7 o+ {【做　法】
% ]: Z; ~0 \' s$ otvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
  ^% [- @! `: T0 b3 d# k# btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇( R2 i1 I+ @# u- V2 X
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ a: ~( i3 k" k! H  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( X- ?' x' O! \; d. E, N
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇# t% N) Q: p8 q, N7 k3 H

/ L6 A, K5 }" _; h6 O+ c" y' b4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' |. v* Y+ q* B. d$ X5 i1 A+ H
/ a+ A* U1 z4 c. V5 L公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇: k0 ^/ v  J( W0 E) Q$ t/ A: f5 o
5.39.217.766 n* Q) @9 p6 {5 R6 R2 ]5 X! L
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
+ @/ ?- J% |: ^) ~( x: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 {1 n& @4 P0 Z9 W& g( n- @5 r" I: k  f
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) Q" ~9 g# w$ l, @* v+ z) l! X
  k& j! |- w9 }$ u6 t+ y" n2 @
【備　註】
1 g0 V, K; z) W4 m9 f$ y1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 5.39.217.76% O/ f8 G5 Y& L) K0 G0 H* `
豆漿  60公克
, C) v/ P; I- x1 `9 g5.39.217.76沙拉油  85公克
% e" Z. v1 _  @; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇: L0 w6 H  K2 ?
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' F4 Q/ N3 z: K- _
蛋白  250公克
, V7 G9 G2 H4 D: _, ~5 x細砂糖  90公克
. U) A- \5 F7 c5 @. E- i內餡： 5.39.217.76* v( @3 {6 U, L% A& c" [% ^+ C& ~
紅豆餡 200公克
. }- y! @8 `' Ntvb now,tvbnow,bttvb
" `8 g6 U; J' m9 D  s( @  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 M& q/ d; y6 T/ Utvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
/ I3 {2 ?# v0 y& ztvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q: r# `  T; R$ v9 b5 K
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! E- _$ u& e8 ?7 J. h
! w( X: P* y( T" Q3 G4 }2 `/ H# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
. Q0 j( s  r6 N  e7 b; t' l' @9 R5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X% `/ ^4 M) X; x7 o' c- R4 ?& U
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ P* f. l# l( j) P0 H( ]公仔箱論壇
! d. J% {$ t; p; T  L( }5.39.217.765.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ) n$ {( l" e' ]6 T
7 c3 B1 E$ m; d5 _
【備　註】
# o. F' D# }4 a5.39.217.76在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇$ u! K! s. [* n8 n0 K
全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w( s8 P( A- T/ x8 [
細砂糖  80公克
; k3 P( y' s1 }' @1 `" y9 Y; }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
7 V8 ^! P1 Y+ y4 Y5.39.217.76杏仁粉  25公克
9 [% X/ O6 U) E7 v1 U, itvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
2 o1 p( }( I" H# {9 I3 f公仔箱論壇乳化劑  5公克
8 V5 L: m+ G3 W1 t公仔箱論壇發酵奶油  90公克
7 i6 x7 M3 j" i& a" @+ O5.39.217.76內餡： 8 v1 M, {, c/ b9 J. e
軟質巧克力 適量 5.39.217.762 t; X& Y4 ^2 n) O& r- ]/ y
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇* `$ @% p4 t: d/ b& R* z
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c; O& C: z& c
打發鮮奶油 適量
! y8 h6 Z/ |& V$ @' @tvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量
, e# K- _% O7 U$ t- \; s公仔箱論壇巧克力粉  適量
0 C5 J, z9 x+ a; C3 j( k# ^, x巧克力餅乾  適量
  t- z- F3 O" N$ e) ~6 a$ M$ H3 ?2 V公仔箱論壇
$ E) k+ y* ]. i% p4 Y公仔箱論壇【做　法】 7 I/ R: Z! }. r# r8 C
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。7 ]: h% B$ R  v  ~9 j7 Y
( O1 z, i2 u" q- i
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
* f$ G9 w9 G+ D9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ l0 x( N. g! ^2 |; d7 c7 X; I3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb/ z# Q  o, A' i6 v4 P' W
公仔箱論壇/ X5 B$ Y' s( R2 x
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
+ \& D6 u- A8 Q& ~5.39.217.76
- P4 h; @2 Z" @6 E9 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 . b% w. F6 A  j# U" A( q/ W  [
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L4 s9 x9 J- f. J: }- y% |7 Z. Y
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb- d! b6 v8 J: v! f& b- }* m, l$ h
鹽  2公克
! S  M1 T! V5 M4 z6 R公仔箱論壇發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 n& s4 J$ c# Q4 K1 C% W: n
苦甜巧克力  60公克
4 T- d5 g9 Q  G6 J低筋麵粉  90公克 5.39.217.76: ^$ ^, Z4 e' {7 J+ j
可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 I- x+ y9 s( R( g2 Y) f
泡打粉  2公克
# D. t1 `; c; V# K# `6 z小蘇打粉  2公克
+ s, B6 `$ M' e# V  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量
2 {7 i0 D: @) f1 z& ^% k3 q) F+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量
3 v# k! P& F7 z2 z' h0 s& @4 i2 x 公仔箱論壇# b2 ]+ a- J; S# |
【做　法】
1 p# E4 o0 y# I7 Q+ X' Htvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i: \, X" R* h( m
公仔箱論壇0 X2 v& y8 e2 z' A" @
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
# ~+ Z6 U  Q; \% C9 M5.39.217.76
* R+ T* a0 a( R5 W$ X* P5.39.217.763.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
, u( h1 N. r$ G3 c! O6 g( m0 y3 l  b5.39.217.76
+ V+ i& [% J) K  _  I5 S$ K: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。  d1 R. c9 y. W7 J$ o' I

8 ^8 J' f, R& D) l) R* Q4 M# F【備　註】
1 `4 C) _. {% ~# o, }2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條 ! h, U1 F0 F9 y, |" g. t% E
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m! K: y5 i5 A" C! \3 ^# n
熱水  80公克 * D) t. F* E$ C) I# n
咖啡粉  12公克
0 p* X. ^7 [# t) q- @5.39.217.76沙拉油  110公克 5.39.217.76& Y1 k6 h( |$ X' ]4 U. M
低筋麵粉  100公克
% _1 T+ B4 o& V泡打粉  2小匙
0 q" x' C( \' Z5 N6 c4 q5 _5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2小匙
/ J4 l* ^" T: W% p$ Z& V蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G# f1 {8 X, Z1 ~8 M3 B& t
蛋白  187公克
' E& t0 |1 E' F& p細砂糖  100公克 % R$ p) r: _% l* e, _+ t
內餡：
( |1 k6 Z; K$ X0 @' e8 w! D1 i8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 g7 v! \. u1 r, t. e$ f6 \
裝飾1：
& s; I" r- I$ W5 v! ]細砂糖 30公克
- E2 [* a1 [. N5.39.217.76水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P! L; s+ f# H) V# n6 X
杏仁片  100公克
0 g( K' V% H% T# `6 T) K- x2 _公仔箱論壇裝飾2： 5.39.217.76; l: j  P9 J$ N; `! Y3 q
白醋栗 適量
  A* v1 C/ F6 J7 a1 o7 g+ i藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i+ O: o/ z6 @# I: B! X5 K$ W7 i
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, |5 ^  w( j6 p, k' e! e0 V
核桃  適量 8 e% }" l9 a3 o$ k1 `

4 ~3 Y3 J* H% ~, \5.39.217.76【做　法】
  T* ]9 C4 m: d/ q9 o) U1 s& B* E1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。. N/ {7 q3 w4 w  z7 S" F
tvb now,tvbnow,bttvb9 J8 t& G9 B) W9 O
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ h, x- n3 G- c
5.39.217.76/ V( e3 W: u7 M; n2 h, ]& {
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 X# _, ~( T( l1 L1 N5.39.217.76
. C3 a1 \0 V. v+ X# r1 Z. J5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇  t, f/ v# N1 |$ E
tvb now,tvbnow,bttvb  E0 ~  S5 y, u7 O/ E- P0 f
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
4 v. d/ L( s8 T& A- F1 U5 Jtvb now,tvbnow,bttvb $ ^0 d) T, K. @' @( \( b
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 $ L4 t) j: G( k+ B' c( \/ o; g& j
9 W) |) t/ n' n9 l
【備　註】 5.39.217.76, u$ O' g( }) G1 h" L. w0 j0 }
長30公分／１捲 " R6 u# L# m% p2 ]( d
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。公仔箱論壇1 H* V+ `; y  W; F& h6 o5 P  z" V
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
1 ~2 f" q2 F5 A5 h! v/ W+ ]# Ntvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
$ y% k* `6 l9 i0 z奶油 80公克
! R8 ]: z' f9 L' l2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克 公仔箱論壇7 N" W/ z  A, N$ ]. g! W& X2 d
蛋白  110公克 7 K0 s( x+ E, H( V+ V1 s. C
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇9 {( t. c7 P4 R$ I! h. ]
杏仁粉  20公克 5.39.217.76# w: i! \; O6 a4 X1 Y: Y
裝飾：
9 g/ P) k( f% O7 [* D9 f. _8 d5.39.217.76融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇. S7 V7 v( x1 \8 L5 i
杏仁角  20公克 3 e7 C) v) b! O) }) \; Y
0 C# U! j* q% G4 @
【做　法】
. q" M) X* f/ O6 |0 L* q5.39.217.761.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
# R% F9 n* C+ z8 x0 r: M
1 Y1 ^/ d% w# E9 `3 p; E2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇9 N: X9 K% d4 T! z5 F4 _+ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M) [1 P* @1 T0 f* I
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
1 \9 C3 H1 L( w  T( i) @1 e牛奶  70公克 公仔箱論壇9 G( W! W- R! A; _/ {( @" j, d
細砂糖  200公克 0 {( u& n- }( K' f9 X" q
水  20公克 5.39.217.76  ~5 M6 I6 Y9 t
咖啡粉  20公克
1 u( C% a* I) H  O- _- Z% \: l0 K5.39.217.76沙拉油  80公克
3 I, D" `1 @. l' t低筋麵粉  110公克
8 l& h+ k9 A2 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  70公克 - K6 r+ ?( X' O9 O/ S, l
蛋白  200公克
* z# t+ O  V2 |6 |& h" S奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ g4 ^# t' S0 N0 `
白奶油霜 200公克
1 o9 o3 |4 k5 q. t! ?/ C  H2 Q# h濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 k" y4 T3 X9 m9 n# C1 ~. o
愛爾蘭咖啡酒  30公克
8 K' s0 I. S- I4 t. f, ~tvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
; Q" z+ d& i/ N' Y5 rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 K/ U+ B4 B9 M1 d) V4 T' ?
動物鮮奶油  20公克 ! j: [. j* U( D: K6 F
發酵奶油  15公克 5.39.217.76, \3 Q+ w8 Q  a2 P# E
胡桃  130公克
+ z, h: y" M7 X  c: Y! c" f  x5.39.217.76裝飾2：
/ h. _1 s$ ]. B4 ?( u# O" S* F5.39.217.76開心果碎片 適量
/ R( W6 y+ e4 n6 D/ Y, e  K0 d! G巧克力  4片
) H2 o2 V2 S* y: ~熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( a9 Q( r. }5 A( _0 o1 ?
紅醋粒  適量
$ }  C3 A" U# a  i' ]: H% ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  ^& k' i1 a* m2 R; v6 b+ Z
【做　法】
4 d1 r* O  x8 b  C1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
( A9 P8 _' {+ ]# ^5 f5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb! z. G6 u7 t8 U, [
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合& }$ y0 C$ n' ]

; b" l  n5 Q" T9 T7 Q6 E7 {3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P' a; g+ }$ I; g- O
5.39.217.76; ^$ b8 F! ^" Y& ^9 t& D& K
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H. o% F, z# L' A

' @6 x3 y$ K9 A$ e! w5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( a1 H. X0 u+ G# |- N. v+ G  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & M  ^+ s" ?8 u# q6 |) Y+ ?
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w$ o! x! A4 y* _
5.39.217.76; |! c. d# {1 Y' f$ V) z
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。  i% t+ f6 N, k7 X) c0 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 w9 z! }+ I% o6 m% h6 V
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
0 R' K2 f. b5 n* R  G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ t- ~6 g& C$ u( k
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
" o: f) q7 I/ ^8 |& S. B) [
7 Q$ c& Q0 }2 W( r+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.76$ K" a: s. n' l2 o+ E
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F/ P; @, y& y  M. P; @
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
9 g9 s3 c3 C& |. O3 b2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
3 W8 f- ?( K/ C: [+ A4 n苦甜巧克力  360公克
! p8 V& Z5 f3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 公仔箱論壇" U3 ~" H' H" C% r/ L8 _: b: W
可可粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ r5 W0 {7 \3 [- a; n
低筋麵粉  25公克
0 n; L2 b, j' I7 C' v蛋白  200公克
6 |* r4 ]+ @" F5 a  T5.39.217.76細砂糖  80公克
0 D. O2 y3 d* x, f5.39.217.76杏仁角  30公克
% Q1 k* W* y9 B7 m餅乾底： , L  n, h3 g! Y
奇福餅乾 115公克
) S  d3 F: X# F0 g' r; z8 @6 V  M& t發酵奶油  55公克 5.39.217.769 V5 H1 `2 C' ?1 `2 r$ R
整顆杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O( k2 \6 S2 {' X, s
核桃  適量 9 H, d+ {0 m+ I+ W" I
裝飾：
  q; r/ q" }& W( d糖粉 少許 / r# u  B1 O( y% I9 o( J' Z
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ [" I2 f$ c7 S  C$ q7 c

$ G: s) w6 L8 q" }" n3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇, `+ w: T2 ^4 m9 j" v, x
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。( Y; F  C) j: a! r
5.39.217.76! ]: T: s# }' i' I+ Z- o3 ^
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I  Q" J1 m( P

1 Z; Z. n2 m% K- Z; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
7 x  r) Z1 C$ `, `( M# E- R& ~- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k5 V/ |: }" _! j2 Z4 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 ) `2 J2 D6 s. g* k1 e; f

* l) |& C, {3 Y' P& `9 F! z公仔箱論壇【備　註】
2 v! y- w5 q$ d% x5 `7 E5 e7 s5.39.217.76長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇: n9 Y8 Z0 A/ o2 Y6 k( u
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 L3 O5 m  n$ Y) l" n1 q2 w1 i
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: x. m7 {  S; c2 y1 s
巧克力  70公克
. m0 ~4 Z# z8 Q4 v4 \5 B; y! }! B/ l. ^奶油  10公克
+ O# ]4 y& [$ v2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 5.39.217.76/ f8 w) r& C1 Q1 p1 @7 H4 `- A1 N
白蘭地酒  10cc 公仔箱論壇4 Y; A! m. _3 g- C3 y1 z
公仔箱論壇+ F" Q: @1 M; B$ j8 o4 V# g
【調味料】
0 O' K+ X7 f! s7 p5 c( a糖粉  適量
  U* I+ R. T3 ?' _+ c* |  g5 c4 N+ o4 O# ~3 h6 q/ v  S4 B
【做　法】
' A/ }# }! n$ b) D7 h, B# H5.39.217.761.巧克力切碎備用。
5 x# f5 r0 B( _+ J7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H' p6 }: ]9 p8 f9 R! ]' stvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
+ p9 {( P2 B6 z) G 公仔箱論壇0 a9 P2 {8 ^! l% t3 T
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
; }" H' U7 M4 e; W, U# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 5.39.217.76, g) k" c% ]- ^
巴巴露餡  適量
& ^9 R: E" C. U; ^5 P公仔箱論壇盤飾A：
& f, J8 @, t; v, h; Q5 b5.39.217.76奇異果 1顆
4 u4 t8 r5 ?8 W8 H- v& X/ ~8 rtvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄
6 c+ E$ `# o# |- A. U' f, `檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇9 ^$ n+ h! I9 b6 ?' L% q9 g
盤飾B：
3 x% V2 O2 x' a" ]8 s; |6 d5.39.217.76橘子片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D; |) y6 g( V
2 Z. N* }6 R& d  w) e
【做　法】 公仔箱論壇& o4 L$ T" O' E, e" G9 K8 e2 f7 C5 F
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。1 f9 k7 b' i5 @+ |5 z: s+ ~5 u

( G! K, N, R% s  e9 c5 p3 B7 M9 Htvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N3 U9 X$ G  P/ @' n1 s
發酵奶油  250公克 3 r4 y, ]2 {  T/ E
細砂糖  170公克
" v7 I: [+ y' @0 t( x香草精  70公克
  f; _) q) E9 `8 O; y; G全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e9 c" U. o+ Y' |. X6 p( ~
低筋麵粉  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb: l  H9 X; E$ n# f: y9 ]) m" {! Z+ r
泡打粉  5公克
( B* J2 @1 j0 i7 P公仔箱論壇鹽  2公克 9 \% P% r5 P3 l) I0 }
柳橙皮丁  100公克
' _7 q! F1 ~% Y. \: p& ~公仔箱論壇蜜汁果  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 }: T& {: |: `) i  N# [
裝飾：
0 e, a8 v9 R$ D1 H' d# l- U香橙片 2片
' }  y, Y: m4 Y5 `* W" B0 ?5.39.217.76公仔箱論壇9 c2 L: E' f% {4 f4 G7 M5 V; e
【做　法】 0 n* O" A, b" ^  X% @
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
% e: q2 g; u& u' X* q& }0 u 5 a  I( E, _5 f. A" D# @. x
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
" C- T9 P, H0 dtvb now,tvbnow,bttvb 8 ~+ x: q- P' M  w6 J
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
3 t2 M# Z+ T( M2 `5 y, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ]7 q$ U1 U& q5 q9 K$ M2 k1 ^
低筋麵粉  171公克 公仔箱論壇5 j! W# O) B6 Z9 W3 O: k' u2 e# j
速溶酵母  15公克
! D) w6 X. J( `" _5.39.217.76菠菜粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O7 b7 c8 o; W3 V) z$ u2 d+ j1 g
細砂糖  46公克 , c. u# x" X- G$ h. U* {
鹽  9公克
8 G, L9 r: Y6 f. `$ v5 p冰水  273cc 5 i4 t# A/ P" k8 n( u
全蛋  57公克
  \$ l" k6 m3 T6 S) i  Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ u% h3 f) r) Y5 u2 ^( [
奶油  28公克 : x, x* M  l% Y* ?, B. |" k9 l
裹入油  263公克 6 a/ e/ x. i0 ?
裝飾：
' G: K' D* G( [  L公仔箱論壇三花奶水 少許 公仔箱論壇0 H3 O) Z2 b5 o% e+ H4 A6 `
公仔箱論壇8 ^9 d1 Y' }: ~. b( i: o
【做　法】 ; n- ~* u, j! u' ]2 j+ {2 A
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
+ s! L+ I' j, C' e- D& G公仔箱論壇2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
0 s( B& e3 s( k- C, A. f& A5.39.217.763.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
3 y( M, i. h+ Y& u- O公仔箱論壇4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
+ W  W; o+ ^: p公仔箱論壇5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
/ t- r" O& c$ i1 v5.39.217.766.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
) e' v3 y" E/ y3 H3 ]3 Q7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 h2 H  E% c  a
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇9 l4 Q5 A) ]% Y6 `0 M2 l2 V
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
( b: d2 [2 `* @: Y, r1 G公仔箱論壇
7 S5 Z# u; i. R0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 F  L2 N# H0 o6 }0 ~0 C6 z8 Ntvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】
! Q3 ^/ q+ S5 l0 m! F7 b冷凍酥皮  2大片   d  t1 ^' |; [7 E# p7 A
糖粉  40公克 公仔箱論壇  m/ V; D4 D5 j
蛋白  1/2個 ' p/ h& x' ?3 X3 f& G' f
杏仁角  65公克
$ I( X0 d( {# \% ^- Q% m9 w3 X- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( h4 f0 t$ g/ v
【做　法】
& ^+ T1 [6 B8 ?5 M, i5 Otvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 4 U& a; U5 A) c6 _; }
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
& n  ]1 Y+ a0 w" X5.39.217.763.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.