MagicAndy

【材　料】
: C1 U5 k! g9 o0 o7 ^$ B5.39.217.76全蛋  11顆 - W5 I9 T! Y2 v. T9 e
細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @& U/ z2 R8 G' b) o8 o
低筋麵粉  300公克
* P. S1 m1 U& t: B奶粉  140公克
2 R0 L3 Z( c- R7 U公仔箱論壇溫牛奶  94公克 - V" \& e- U  E7 _
發酵奶油  370公克 公仔箱論壇" R0 {) ~$ h2 O% ]+ |+ i$ j6 I
裝飾：
) a# E3 u: q2 p7 b! s1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量 " T/ o: b7 H# \1 n+ `) e5 J
杏仁角  適量
- v8 s9 ?! Z/ z$ F& Ntvb now,tvbnow,bttvb
) ]# s+ t8 W4 l$ A/ B【做　法】
" S3 ?6 ?5 w6 z% z, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。) V; ^0 Q3 F4 J
+ ?' D, K$ M9 }0 p4 E% O' b
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇( C$ W) o" a% @6 @# B; l/ r
% m5 y: g+ ]# ~0 q8 e' _! t; a8 Y
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
, P( R# f  a3 _/ k. l公仔箱論壇
' a8 _# X/ T* f7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
2 v2 G6 o1 e& e' h# _5.39.217.76
0 N1 W' o9 |! a【備　註】
" z' m+ t6 a1 E$ X1 M- M4 Y0 U, d& p5.39.217.761.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
8 R- `. y! a; r; e5.39.217.762.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" l% y+ D) |- s% n0 ]$ ^/ v
桔子水  54公克
/ L' E1 ^. o2 m3 G5 Z沙拉油  78公克
- F# _) w9 ~1 [5 n; c7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克 5.39.217.76- e- B! G) i0 Q8 e8 S
泡打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb! H& X" t6 l0 X5 q2 V
鹽  2公克
0 u) C4 Y# _# `3 P; X9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克 3 z' U: R( z& b
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb' H# _" G! X/ `+ H3 O
細砂糖  125公克
1 @4 A- I' j8 L6 }* e內餡1：
, d/ E, ?& b* [! I$ }3 [tvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" m3 z1 m* W
覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 \5 r8 W4 ?$ p* ]+ u( v$ y$ g% a
內餡2：
+ T5 J5 N0 ?3 w- K( r5.39.217.76草莓丁 適量
) ?8 v4 j7 b6 T- j% N3 B% |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
, G- k* Z' t5 ltvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 5.39.217.76% H  ^) t$ _' g1 h
草莓  適量
2 M: z- |( m1 `" `  n! Z蘋果片  適量
% x! I* e. T; Qtvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
  O8 t" I: t6 B( i0 u5.39.217.76藍莓  適量
0 e+ l, b) E! b& B奇異果  適量 5.39.217.769 v7 h9 I0 ~( x( b, u7 y+ E" F3 ?
白巧克力  4片
2 b2 n; t+ d! R薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L/ d+ O+ K$ t7 R/ b) I5 _
tvb now,tvbnow,bttvb3 o2 R6 e1 x. v. M5 [6 b8 \
【做　法】
) V8 K8 Y2 w" E* z: ~/ y7 ]公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 z* Z1 |$ J1 s: S

+ C, W7 s- b. r6 e" g; b; r8 o2 L5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) t5 R/ z( a8 J. c' W
) H( U0 r, h# i- c8 s) ?6 @5.39.217.763.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; U% C. @: w3 S$ x: |公仔箱論壇 , h! R, R: h! o5 }; Q/ }% E
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
% E- d5 @7 L+ s% f, Itvb now,tvbnow,bttvb
: C' |; y6 ?" I! dtvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用4 U3 v" V2 C, x1 C: X
公仔箱論壇* z& n6 f  K' r9 V0 f3 Z0 j6 D
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。公仔箱論壇$ T. j1 j  j4 U7 H. c) U
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 ' |' j$ d  Q5 {+ E/ s
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【備　註】
. \. ~; `3 P- Z5 v$ Z2 {" }1 S在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 3 A+ E  Y' f& }; q7 P; i
豆漿  60公克 5.39.217.76+ D, L* k  J. h. E5 Z! c
沙拉油  85公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m. m  d% \8 x8 J  ]
低筋麵粉  100公克
; W3 l( m7 M# v# \+ s3 _5.39.217.76玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 p) ?& d. Y8 n* M6 S# M; h, i
蛋白  250公克
8 T; T* B$ K/ q2 ~4 G# R公仔箱論壇細砂糖  90公克 $ R" N$ K5 A! Z# S
內餡： ) N& |0 h# @9 L  M. G1 V/ ]
紅豆餡 200公克
# ?  {4 w3 i1 P( Q4 o1 I, J: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Q* w2 \9 b/ a- I- _【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D. a8 ?# O8 Z/ c' j2 F6 ~
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `; d# l7 e( D) }6 c4 ]$ v. c1 C$ x
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 R3 @0 h) L6 `) ytvb now,tvbnow,bttvb
1 A' d) q7 k  V& d5 Stvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 \2 K! c$ \7 R8 e% v; X) rtvb now,tvbnow,bttvb
/ C6 c, B  m& i7 B4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。: ~9 f3 ~. S: i, t
公仔箱論壇/ Z  P3 i# X# L, Z9 c  _! m0 k3 E( S
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
2 x# e" }/ l. a0 C' }5.39.217.769 A  v7 ]) J8 k+ y% U+ W3 [- D& q8 C8 |
【備　註】
- I9 k% L: c5 w9 i; \在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
6 R0 e: d" V( T. O) Z5 qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
' M7 @# z6 J" k) z細砂糖  80公克
. r& ]$ [: R$ Q; l9 `9 d' L" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
! j& n% ^- I1 x# T  B5.39.217.76杏仁粉  25公克
- h0 p: A" L! P  Stvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克 4 [7 J! P) _% x/ B% g
乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n/ ~. I, \  p6 U1 e
發酵奶油  90公克 % v$ Z5 }; V/ {
內餡：
+ n% i  J: \' Q( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
  j& j5 @( C6 L# N夏夷果仁  適量
5 y. ~3 H* h) {* [+ F* Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 5 }) N/ W2 h: l9 Y7 b* \3 Q
打發鮮奶油 適量
8 h- M& k" X3 X0 @5 w: D% T公仔箱論壇巧克力片  適量 5.39.217.76( }" y, ?5 r* x% R0 C+ i$ q
巧克力粉  適量
  L, B( O8 j. r+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量
/ x" a4 ?; l. R) e8 e, B
" @1 g4 r' @8 w+ O6 c3 @4 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' Y$ r8 j" `+ O7 P* a# x
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。公仔箱論壇+ J) L* g$ p+ S/ i# e
4 w) Z! d1 B; o: j3 I" ^
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。! W- q" H1 T3 \1 u- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j+ w2 Z" I  A6 T; T7 P
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。, _2 ], s4 G4 X0 z2 H

" _! P6 V( {+ I, e% d4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。5.39.217.765 ?  G1 W7 `0 W3 b6 {! s& ?
tvb now,tvbnow,bttvb$ e) ]* a3 e& n  G7 Y! @
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l0 {6 R4 p) o' G; ]9 \
全蛋  110公克 公仔箱論壇) V- g. v. y7 e+ h
細砂糖  80公克 公仔箱論壇0 d6 {$ A# j/ i# F  }# M9 y5 I" A
鹽  2公克
( l! S5 h# d, C9 X# w  U3 C  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 9 \- l, V& E  s( q! |1 x+ l
苦甜巧克力  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O( {, E" u& L2 h
低筋麵粉  90公克
6 v& s: [  C) L公仔箱論壇可可粉  20公克
, Z! S! _6 q9 n, p- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
3 W8 L0 _% `4 m6 |/ y. n5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
; m' ?* A8 t. I! |+ j( ]- M9 J5.39.217.76碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~, _6 f8 q8 T/ `9 w
夏威夷果仁  適量
/ F+ m; J0 U# f" {7 X) K tvb now,tvbnow,bttvb1 G1 R& c4 d& E1 P" B, [
【做　法】
' O8 J1 Z% D6 C) y/ W5 B+ j+ l1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇% T; X2 `5 h8 j( w/ S

* V5 ^$ }# S+ ^$ T; C5.39.217.762.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
) M3 l" R: O& F$ ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 l& T6 z( j
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇: J; W8 ~& l' ]. a! o9 P4 e
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。8 i; V3 S, l3 J0 I6 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( I& o& S5 a/ q' b8 ]( N" J
【備　註】
) ^9 }5 r4 J+ S. y- o) g: i! j# i公仔箱論壇長12公分×寬2公分／6條
0 o$ n" a, H! h3 u0 m, gtvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
0 G8 N) U( ~1 v7 E% C5 W$ \公仔箱論壇熱水  80公克 - N% K7 `' q; K- @4 Y! e- [
咖啡粉  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb% s" i, @8 a: s/ w
沙拉油  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ H. p# J  |; `" W1 {' u- N5 Y1 I
低筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s5 B0 w+ V( i0 r7 k
泡打粉  2小匙
% z! X  {3 ~$ e7 N0 Y9 ~; g5.39.217.76鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) A) D) e: ?7 C; @+ T0 p; @
蛋黃  130公克
( Q9 J) s3 w* B8 Z# _& i- ~$ E4 F4 O蛋白  187公克
2 [( f+ i( A. l' Q/ j1 C5.39.217.76細砂糖  100公克
0 h, l* S7 W+ F, m! j+ o內餡：
4 P1 i- b* E+ j' P) {/ dtvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量
3 w) G, \& N  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
$ [7 y' I* _5 n! k. q/ u3 E. ]細砂糖 30公克
' l7 `2 z+ t6 Ftvb now,tvbnow,bttvb水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m3 `# g1 S* g! I
杏仁片  100公克
: y2 i+ i/ W6 ~: T/ v7 }9 n1 |6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： 公仔箱論壇0 N& |/ s# q) x7 K0 f! O
白醋栗 適量 2 R. j1 |+ l8 B* V
藍莓  適量   m" ~$ `- Z1 A- V
夏威夷果  適量 & r  G. M* q7 A$ q
核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  j8 b' \! {2 H& q. d
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 O( i8 p8 y# R$ w) g8 V0 q
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
& x2 j/ p+ J; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 C. V. ~# z2 J3 ^* S/ s
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
5 V) K% j5 C! p. j3 x, _: w% i 5.39.217.76; e+ r+ ^) E) e0 e0 i2 T
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; e" j7 ^8 z0 N公仔箱論壇
& x# `3 l  x& [5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 Z) z  @" ~% N( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 T7 I2 }, a# S3 A2 I$ H! I2 x
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
% K7 _/ f7 K$ H/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  H( G' w: o. w0 Z  e5 {7 m& T公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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( [8 O" B7 q4 o) l7 ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 / s! c" O0 ~" x; V) i
長30公分／１捲
5 K3 h3 ~7 n) V: v2 W( U5 `1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。tvb now,tvbnow,bttvb- ~; E0 H( x% d  g4 D& D, c1 r
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~5 T% Z3 j) Z/ }
脆硬類麵糊： ; }, `% {  s+ @6 Q  e4 P! F
奶油 80公克
! q0 S  B- X/ `; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克
. C" v( A; d. G9 N) w$ X5 A4 otvb now,tvbnow,bttvb蛋白  110公克
- ~3 S( z1 l9 T2 b+ L9 @8 k8 R公仔箱論壇低筋麵粉  75公克
# S: P7 Z" N& D' J) w! M" h, S公仔箱論壇杏仁粉  20公克
3 q+ `8 y0 y4 T裝飾：
5 s  J4 A3 Q# E! j& R0 {/ U$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 5.39.217.76$ u7 q; ~' c0 X' A7 z) _
杏仁角  20公克
% V% b, M. ~: F4 X" m公仔箱論壇
8 R, M; Q4 q* x  U; c- E1 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 w  R: s; \0 l! k, ~" F% K% d1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
9 F7 @% F2 T6 F公仔箱論壇
, G: ^" V3 R) A7 o2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
! G( s5 v2 i  }+ ]/ c. c公仔箱論壇
1 F! |2 M2 G/ {8 V8 I1 }, _5.39.217.763.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. Z6 |/ C9 K0 h7 @- L) I+ t
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb* z# N' ^3 |8 l. C' Y  V
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?, U$ D* j, L
水  20公克
6 }: U7 U2 N' M) ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克   y2 R8 r1 d: [6 b& o" }# J$ X
沙拉油  80公克 % M6 G; E) N$ W. b4 f
低筋麵粉  110公克 5.39.217.769 y9 G( _" O9 P. R* n7 E, J6 a
蛋黃  70公克
; g, Y: t/ \5 F5 ]蛋白  200公克
6 e5 C# q4 r) b  c8 o# y公仔箱論壇奶油霜： 5.39.217.76& O. f" ]" c# |! \
白奶油霜 200公克
! n7 y1 V7 E9 C公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克
) _: ]+ n2 [, s0 d6 G: l. X愛爾蘭咖啡酒  30公克
# U8 p% @0 ^0 A, h/ I焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E- f, R' K# G/ i( ?
細砂糖 50公克 5.39.217.76# u3 g) ~+ l4 R/ S$ M1 Q' o
動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇4 L; q  A0 x6 D# G% B
發酵奶油  15公克
1 H& W1 V. T1 w. G0 z! E公仔箱論壇胡桃  130公克
( u- S! T; {$ i6 ?! F$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
; a; U! V9 s; U# t( U! B" jtvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
3 ~8 q) a% D' `3 R; `+ k% c4 }; N公仔箱論壇巧克力  4片
% F4 z- U& h; g2 b9 Jtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 3 d: _9 f# \' H' Y1 _$ q/ H, W2 `0 u
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 |* ~& f3 L! C0 j- t% }/ M9 b
: V" V7 |4 M% Y* y: O& x' J
【做　法】
  c  u% }1 s) k- e& I1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇- W; G7 y9 P$ W" [8 L, k" J. L' F
tvb now,tvbnow,bttvb/ L: u! `! P0 z7 C7 p
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.765 k7 H; |+ L5 b

# e: J+ q; M5 z% }1 \, h0 k8 D) P3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76! e1 c, K1 {9 L+ v& h( @
- b1 z4 V) t7 b( N" h+ s* H
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 D, T1 F; \3 d5.39.217.76
5 t" a# C# h$ w! v5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V. G7 r0 Q) m! ]) f1 X

2 h$ |2 E: j/ H3 ^$ Htvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
" l1 g, e( t7 h/ `
- A3 Q( S- a& i/ e8 ^% M公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。" o- }8 P6 w3 f8 E

2 `6 Q8 f. b$ @, @, M. Q2 k  O8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
5 _' `9 q/ t# |* f8 A. g5.39.217.76
! }+ ~0 M' [+ t7 J4 x) v公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
4 C! q; o  h- ?9 U: n& Y/ K: ]  w公仔箱論壇
$ w0 W. z/ E+ J0 Z【備　註】 ) f, c. O; Z2 O+ I
長30公分／1捲 : w/ B5 s& `( Z/ O
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。* W# k" e5 [# ]6 p
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- F  N" H/ r3 \1 p! i1 n
苦甜巧克力  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ c; ?/ E; D: I+ t
發酵奶油  160公克 $ U. y( w# f% L
可可粉  25公克 # R& W0 i0 }0 J, D5 N) t- l$ x
低筋麵粉  25公克
9 J0 }; c/ Q1 e) F6 J蛋白  200公克 " @! l. y0 X! B
細砂糖  80公克
; p, |# z6 Y# m! R; ]; k  g1 C杏仁角  30公克   G) |) H# @3 y1 J4 a' p- ]
餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \' s0 n6 ]# V! p$ H0 C
奇福餅乾 115公克
' ]" G0 E2 E5 i# c( ~! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 公仔箱論壇0 v$ L0 C6 e7 _/ g) G
整顆杏仁果  適量
; p9 M+ f6 h! d8 v- F5 w核桃  適量
' L! X6 }6 M( J+ [- J裝飾：
6 h. e5 u. K: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
6 O! E! ?3 `+ P" m! |+ B( |& |& B公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量
* U) ^" M3 f8 ?) R% h1 Z9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, r- B' |3 b4 e" U5 |
【做　法】 " h! Q2 _, P" c5 m; v1 _3 U% p
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O4 i* T1 |7 d0 X( q5 l

) _$ B1 k! ?' F$ I% |$ |5.39.217.762.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。# ?6 p4 v/ |. X# A8 g( |! y) |3 c

5 \  c% u  f, `- T# ]; O3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
+ x) O7 R0 N! d5.39.217.76   s% Q7 I4 n6 b7 N
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
" C( Y+ \! y4 b: h$ r- G5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* q0 {" K' u# @3 K6 e2 g
【備　註】
/ J8 J) A+ ~$ c& S- ~& W長6公分×寬6公分／5個
6 }  j+ [7 R# j/ k" M( H- l1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
3 c& z: K5 t& |# C, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76- e( X* y, Y- y3 M. z& v% L- _5 Q
巧克力  70公克 5.39.217.76" I# r+ h* q  S" K. u# ?  ]& A: |
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' `/ A4 p3 l  R) ?$ d
鮮奶油  45公克
% v- h2 E' a! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc ' B4 }4 E" z5 B8 G

) K' ]9 P8 N6 h. k6 R【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) k+ z9 `* J3 I$ ?4 f1 f; y% D& ?
糖粉  適量
: Y- v" }4 }2 j9 W# N% I
8 y4 W/ f: J6 M" I+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 H  I- v/ O8 |  V5 w; y# l0 o" l. ^
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇4 ~2 p) m' X7 L2 p% G# z' Y" l
公仔箱論壇- G: d% S! J! |) f
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb* B% n$ I& B: S, k# _: R; Y

8 c8 w* {6 G" j7 [7 R3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
' z7 A$ c8 `5 `4 u, h公仔箱論壇抹茶口味餅皮  5片 公仔箱論壇; {+ V( H# H6 F: Q1 h
巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! x; c5 c4 F* ]. }+ b+ ]
盤飾A： 5.39.217.76& n- {. D, z% F2 p! u0 q+ F) I6 i
奇異果 1顆 * q  [) q' C: F* _
果糖  10㏄
# Y4 Y1 V+ W1 r; D5.39.217.76檸檬汁  5㏄ 7 k+ Z& [' x, E$ I# K
盤飾B：
# i1 B5 E* l0 V" Q, dtvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片 1 o! u! w/ O' D
  F4 p% q& N4 e: l* K, k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  X+ `9 I) ^# \. \, S' k3 n" A4 c
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。( g9 {- O* y/ S, S2 \6 j1 L" S

, n' I, j/ h* N' O7 a2 @9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; b7 {" D% g2 o, utvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克
( I* I) K2 X! Z! }4 o3 n4 @tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克
) u( A$ W: w* a3 n3 C2 B* n! p* N香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 O6 _9 v* S% `+ }
全蛋  4顆
" o4 l" R# X5 R4 u低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇' o# v1 r& U* L% b( _4 ^+ n: O$ S
泡打粉  5公克
- Y% N" X3 i7 `* m5.39.217.76鹽  2公克 5.39.217.76, n- j! x. L' j6 u
柳橙皮丁  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 Y; R% A( S/ ^2 p7 {
蜜汁果  25公克 公仔箱論壇: K6 T$ f1 D& ^9 Z8 H5 G0 ^
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V) p+ A7 V& \. ?( q$ B) R1 H
香橙片 2片
% y" n$ p! O" X5 M. Y( k& {4 q3 g9 K7 p' X5 m# t
【做　法】 ) z2 E6 K: }& X  B( Z, `) U
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。& e( S  ]: g7 X5 |" b+ w# I9 R# j: H
公仔箱論壇. |, S% H+ @" l' g, O
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。1 a9 t4 B. r! V: }  ^9 H  V
7 ~. E" k) f: M$ v
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 / Q- v8 S# y' w. q2 B& B& @
高筋麵粉  388公克 tvb now,tvbnow,bttvb  u& j  i$ l* l( z
低筋麵粉  171公克 5 h- w/ t* p1 \" I7 A
速溶酵母  15公克 公仔箱論壇2 l( @' H" t. w1 u! T# ^1 o: N4 b
菠菜粉  10公克
8 g7 Q/ s8 l+ D; v& B  G5.39.217.76細砂糖  46公克 公仔箱論壇' a1 Z9 ?9 j/ ^  Z: |; u; `
鹽  9公克
1 c  j4 l* Q( E& g" L5.39.217.76冰水  273cc + f9 j: t$ P& i7 g% P+ d
全蛋  57公克
8 \/ {' w6 Z; O% p9 \) q) n奶粉  23公克
; H7 @2 j( ]$ S# W" W4 i' x  F5.39.217.76奶油  28公克 $ L. J# o5 J' t' L6 O
裹入油  263公克
/ P, r2 {$ w2 S裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb5 ^+ B6 |3 z3 e  j- R( o  B
三花奶水 少許 2 f# l  n2 B( k0 w8 X
5.39.217.76& g2 p+ S# `0 @! ]& W- k
【做　法】 公仔箱論壇( F* V2 U  z5 w: j1 u7 q1 p& u
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
  p  `  a: s5 S6 k. p( u2 H2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
6 ^. x2 {( ^( U& l5.39.217.763.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 & o, d7 _& t! A6 U, y* m- m( s6 l
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 " b! L' n/ B* V6 U2 a/ Q0 Z4 N, n
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
' z9 y% C/ }- z+ o公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
1 e9 t8 Z& t* |6 S7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.76) G. t4 S5 w' n  F2 o6 z6 p
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇/ _0 L3 T8 b) A% T: z9 q6 P
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
2 w5 A: x8 g' }5.39.217.76, v, ~" _8 p8 ?4 ~7 d* [
【備　註】
  u7 t- J2 T9 [$ I2 {) i5.39.217.76數量：24個

MagicAndy

【材　料】
  [0 g  M8 w7 K8 [tvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb1 z& F1 f0 `1 S
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W: ?/ I3 x  ~) s7 v9 h
蛋白  1/2個
7 x4 u& L9 `+ Y7 _/ W杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 z: L% U0 C1 J- Z2 A* q$ h' `

+ W/ q! R% O% E- {+ T! D【做　法】 ( u$ I/ q$ b& `5 z
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
3 |+ B" q$ \5 \! i. R0 H2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
5 w& H! W9 W: V1 |5.39.217.763.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.