MagicAndy

【材　料】
7 ~3 J- s+ V1 L- l1 X6 @tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆 , T  t' ^' V. J. i1 `0 l3 f
細砂糖  330公克
7 R8 J( b3 \: X; M' H0 F# A7 C6 ?公仔箱論壇低筋麵粉  300公克
. A9 V; V# q! n8 D: j5.39.217.76奶粉  140公克
/ e7 }. _& i9 j! E8 y0 l+ R4 ztvb now,tvbnow,bttvb溫牛奶  94公克
: m5 d1 W, y9 W! F% F3 n. t% n5.39.217.76發酵奶油  370公克
$ o) T6 @/ b& D- Q- X! _5.39.217.76裝飾： ! k& c; t  a, e2 q9 c) Q
牛奶巧克力 適量
( ]& I5 ~- v. r  _: Atvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
4 O* T  ?0 A4 U" a- l; m5.39.217.76
1 o. X! A3 a1 G# q& L公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.763 a5 a9 u( e9 m- y  |
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5.39.217.76$ c8 |5 z: u- r) \% s: s' n

! J; n7 i0 d; l( ?* ftvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# Q/ ^4 f0 ?3 m5 _: n" |  {, @5.39.217.76
" {. P- f/ z$ @公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O( E2 f2 X% A  b) I, ^- y

/ k# U+ p/ S: @+ X6 o; V# {5.39.217.764.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
" I4 `9 Z& Y) M; E" c( ^9 G公仔箱論壇
$ y$ q6 N7 x7 `: {" T! u$ k" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ) S; P$ Y; [7 h$ X5 H
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。5.39.217.76% q6 q+ X' ?1 L$ `8 t6 r9 b
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
$ h# c, M% X/ htvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
! I. q- f* w8 n1 `公仔箱論壇沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb: b2 b9 g5 L8 @3 h  F
低筋麵粉  110公克 # D* A  k" O6 X) ^
泡打粉  2公克 6 p! P+ t$ ?0 c3 H( ?/ V
鹽  2公克
3 M4 D8 W# j8 ]( X9 Z5 ?公仔箱論壇蛋黃  100公克 # N( m; j. Q& g8 r. \% x& J1 b
蛋白  250公克 5.39.217.760 R' D+ c/ J( _: Y) h0 [
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb. n( A- b" p1 L) r* P0 w
內餡1：
" w) |" R% h: Q+ F& S6 b9 H, }/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發的奶油 200公克
# w# V7 L9 ^9 k0 Q% d! o覆盆子果醬  100公克
" o: u5 y6 ^8 R. q內餡2：
) Z. S' B+ y7 k  Ztvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. {- ~) `: }7 k; I5 B
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V0 u* j; m: w9 V
打發鮮奶油 適量
8 v! ]$ _' V/ v2 _8 n9 P5.39.217.76草莓  適量 公仔箱論壇  u; }' M" D7 P/ e# w  C' |: L, X
蘋果片  適量
# H0 d, L4 i4 |tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
2 l6 L1 l4 P8 b$ k5.39.217.76藍莓  適量
3 I0 i4 D$ F0 O6 t) c8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量 公仔箱論壇3 ^) a8 |! }1 U$ P9 P  P
白巧克力  4片
+ y# `  e, f2 [6 Y: w* g. l- utvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量
6 o) J" I0 a' _" ^' K  L5 otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# ~$ f- J* d$ T% _6 u+ ?1 I
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h9 W" h1 G9 r8 S
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; V1 @! L5 g+ L9 x8 z2 ~& p
2 N! h" ~' b, F9 S! u- y
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.768 g3 y. ~0 ^, ~: ~) n! ~. t% ]$ f* d
5.39.217.76$ A2 t2 w* R4 `& x) ]9 K$ M7 y1 c
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 d6 F7 m* ]0 T5 |) j' c1 ctvb now,tvbnow,bttvb
" f3 T' G. G% \1 d( {/ X公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
' y  @( U! [3 g0 e6 s. ~5.39.217.76 5.39.217.76+ i: `  g$ z$ }  b
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
$ d" _6 X& M9 U! Y5.39.217.76 5.39.217.768 g7 U( x5 M% o; k
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。5 h; P- \" D. H, s. ?

. y% w( B: R0 \; J5 h# H+ N; K# t7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
6 I* d  R' E# E, `; g5 Y6 G! e5.39.217.76% P) E4 y4 y$ |. |6 G9 }
【備　註】
' l+ o- }3 ?* i$ U  A/ G. w, d在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. O) N- c' c& ~" t# h0 y9 _, ]
豆漿  60公克
4 F4 c; f, \) I; y& X1 a/ ?5.39.217.76沙拉油  85公克
5 }$ v6 ?! A  F8 Z低筋麵粉  100公克 $ r$ c6 |4 k' Z5 k; Q+ e
玉米粉  20公克
2 ^0 x# @3 Q0 t! n  z7 v8 H& g5.39.217.76蛋白  250公克
1 m3 x) a  x2 otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 5.39.217.76; f/ o% Q5 X8 ?8 d" N
內餡： % C5 I5 }1 k& B
紅豆餡 200公克
0 K1 G+ |; b) U: M5 _* _! b+ W5.39.217.76公仔箱論壇+ ?$ j& @1 E0 T3 Z/ @
【做　法】
# h8 W7 ^$ M. B# T: a% _2 y1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。$ Z+ f, g% ~1 F- l" ^

% q2 u& A- B) _& Z- Wtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。( }; G. `# B8 [, d
公仔箱論壇6 b8 u9 `" P" ]! m  m" {$ c
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76/ Y6 ]+ I1 A" C- ?* {

5 H& J6 K$ n2 K1 }$ R8 {' L0 y4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# B1 i" O: j2 v7 ]/ \. S2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R# b3 B% k8 E7 Z4 h, X1 P
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
3 q- s2 _0 B9 j) r5 i5.39.217.76) g! m; ^0 E/ L
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# E9 k3 `  h+ O/ ?9 @& G
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
  m% x6 C  r1 q1 w3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
8 x9 N5 y" s& V& ^4 u. Q5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 公仔箱論壇9 H7 x7 `+ \9 Z2 h6 E& J$ w* z! Q
低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇$ z( m+ s$ ^9 Z7 {
杏仁粉  25公克
# g! o" B7 s3 f( Vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
6 Z) d. i8 E7 K" T3 z9 ]公仔箱論壇乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 G  p! e2 M# i. A( @
發酵奶油  90公克
2 U" r2 K6 w) ]- W8 ~內餡：
, {! y& [" q7 b- y. h5.39.217.76軟質巧克力 適量 公仔箱論壇/ }# ~, S0 ?# e/ d
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇' W: j6 T( t3 d# @
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb5 T5 L) f  ~; C
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( b) [/ R* y  R' |- N. T- A9 W# c1 Q
巧克力片  適量
$ S$ E2 ]5 u( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# S' r# T' N9 O' u& V
巧克力餅乾  適量 5 R2 Q6 Q; s% W! C! G' \2 c8 v: i
tvb now,tvbnow,bttvb; g/ u$ I, N/ W, y" G9 g  K$ p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 n9 ]0 F6 H/ J
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。$ _' I; J' _/ p
5.39.217.767 ]% K% U. H) ?& W- g1 {
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。5 g1 Z5 H) {- a/ \7 }" r
/ C. A* V" m3 S/ E9 l9 [- W5 {# P
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
* `7 r3 e* G' I6 B/ ?1 X* Z- \6 X( [, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, V! E! Q/ g5 _( b' V
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。; a2 f3 f) _; n- E, e

' [2 F! k; S# h1 [4 I. w! z5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
' o& ^7 h4 U+ {! p% _/ K" ]tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
; U* k/ b" j! ?3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 : y- U7 b+ H, }$ Z+ }  R: {
鹽  2公克
/ H. ]2 ^, x% Q  u2 A/ x1 _發酵奶油  90公克
( u- ?" a& |8 l2 atvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克 公仔箱論壇, D" |; @! r" X; Q6 U4 p5 t5 n$ p
低筋麵粉  90公克
% o: r) m8 i+ U3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 公仔箱論壇# p5 w/ I1 h! b. m3 |7 \0 A
泡打粉  2公克 " K+ A) p/ d! _. G7 F. g
小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇9 G" K* n: D; ?  n
碎核桃  適量
# h5 Y  e, o" C( r3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量5.39.217.766 g" ~- Q; L8 h% [, A' Z+ _9 x

! j- m6 u8 f! j  v( ~【做　法】
, Y' x5 N4 h  `+ i$ r1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
9 I4 Y  |$ b; i2 |7 J% G; n5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb) ?# S: q9 X7 Z& b- b6 T: g
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
) H! P( R6 M% Y6 ]# ~  ctvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76/ k" `( V- P( N& l
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t/ x" {& l$ g, |* H% p4 v

# d1 C8 {$ Z6 v5 [( I' S! R+ O4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。公仔箱論壇& B7 [6 e+ Y3 W. @* G

  s: S+ e6 _* e【備　註】
9 A% y8 [6 N+ n長12公分×寬2公分／6條
# G8 I* ~1 e+ w/ l* B9 g$ f公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 公仔箱論壇; b, w2 n4 ^( F3 z/ ], P
熱水  80公克
9 D( c+ ^) r8 b0 \/ V, I5.39.217.76咖啡粉  12公克
3 f8 B& @! q1 y/ F/ M沙拉油  110公克 公仔箱論壇# c7 G' h- g: H4 |9 M
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: e- v! x* f% w' ~/ N
泡打粉  2小匙 4 X( o3 _1 B0 i: E" ~( ]' u( J( A/ d+ l
鹽  2小匙 $ M' f! N' v0 f! M+ t* Z
蛋黃  130公克
6 y! H. t7 j5 K7 K蛋白  187公克
! x& j9 |5 Y- {$ r) x細砂糖  100公克
8 a5 ?2 l$ g( v公仔箱論壇內餡： 5.39.217.765 e8 {" p, X/ c$ z: x
咖啡奶油霜 適量
7 k' q' X7 ^& _, b4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾1：
) M$ A6 e. w: G6 o. Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 30公克 5.39.217.76  b( E1 N* `+ E' H/ B; x+ f$ C5 H% G
水  適量
  j; ?7 L% p9 ~7 _杏仁片  100公克
) I' E0 ~* @# ~# K. W4 H# c5.39.217.76裝飾2： " l2 Q! z# x4 F. Z5 Z, D# E5 ?. G% @
白醋栗 適量
+ e/ A$ r) R8 q6 |! t7 ^* ]% b* ]公仔箱論壇藍莓  適量
9 _" T+ P; G* O& H5 Y( y- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量
% }5 i$ _1 {) L: t* k5 D2 B4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 5.39.217.76) [7 ~) F, z, F, C) w; X

" k- ^' o4 ?  r) D+ H公仔箱論壇【做　法】 / T9 _. j8 x) I8 d# j7 `) g
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
' w6 N; T9 n& V: M; h, c
; U+ P4 p7 a9 J# ~: y# I* Q3 M  d2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
* t: n$ e! I5 F% p% I1 ^" y- i
0 ]+ a" Y2 f3 B9 R$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c" I, [( D/ T  F" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y) d- m+ p7 N% K! p. `
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
( U1 E- g) ^* C# j5.39.217.76 # a8 n* G6 T7 y% l
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb: ]  r) v! Y, R! G  w; D
6 T3 |$ D" }/ n+ S9 N
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R+ T/ u" C- V: h
5.39.217.76, f4 n- l7 Z$ X# j
【備　註】
* H- z- W8 ~  B1 d: e5.39.217.76長30公分／１捲
& a  n: }/ N; I$ z9 f1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
  K* M/ E- m0 @+ _+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 公仔箱論壇. n$ }+ n4 [( L$ C, ]- |
脆硬類麵糊： 公仔箱論壇1 z: P0 R3 L& W8 ]$ c; l( `3 j8 q
奶油 80公克 % A7 W) q( K6 Z2 B
糖粉  115公克
  u8 I0 }2 v  ~/ O. f. c) M5.39.217.76蛋白  110公克
0 b+ v; N- a' v* p/ _2 h/ b低筋麵粉  75公克
! _- t5 t, x4 e- E7 G公仔箱論壇杏仁粉  20公克
; _4 V! b  i# [# A0 J1 V裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb' U/ n; ?2 Z' v
融化的巧克力 50公克
! |5 K: f" n1 Y9 A  l5.39.217.76杏仁角  20公克
7 g# h  _( g# v0 V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, i! m8 c0 a5 h; e% ]
【做　法】
" l, N5 Q! U+ C$ B1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
% k% W# i2 K8 ]9 }9 ]* g5 ^
- ]) O# Q  G9 z; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。tvb now,tvbnow,bttvb  ^9 U' t. [  ^( ~. m

7 H' w' I  [" e$ l4 c3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, M1 K# M; \# T, @' s/ r' [# ~# f
牛奶  70公克
6 R# b- ?# K2 `: \7 c: g5 z+ m公仔箱論壇細砂糖  200公克
4 X* ^+ b/ a/ b: Utvb now,tvbnow,bttvb水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u- ]' R( w- L; P& A! P
咖啡粉  20公克 ' p4 j+ V/ t8 I8 k; U" z/ V( z$ b
沙拉油  80公克
5 \" t5 M- i- I: n" r% z2 d& x6 Z5.39.217.76低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n9 T9 b7 J, s# b2 a8 a& L
蛋黃  70公克
% \5 L4 H" Q) d& z蛋白  200公克 5.39.217.767 ^- s: A! l9 R* C  Z1 m  e
奶油霜： 5.39.217.76& D+ ^$ c( C/ g8 i" Z. [1 v% U5 W
白奶油霜 200公克 6 r) c1 I# f$ Q4 C
濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [- J( k9 M: [% ?- q2 b  r
愛爾蘭咖啡酒  30公克
$ `# C4 [& h$ W1 N; G焦糖胡桃：
# z% G6 O. V) _  d8 stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n+ _! \7 n4 l
動物鮮奶油  20公克 5.39.217.76) i4 s" ]% ^7 j6 ]* c
發酵奶油  15公克
; d! ~0 T! H$ K' u6 [' {胡桃  130公克
* J$ }6 t3 T3 i$ p( b. t* V! b  _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
5 Z) [! I9 u+ A6 m/ O$ |2 V  itvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
8 Z. x, e, s' X* S/ M! d7 {巧克力  4片
  y" F$ a4 N" Q5 Rtvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量
' q& n9 p3 a) V- a) ]5.39.217.76紅醋粒  適量 公仔箱論壇! q0 ?0 F* _( c5 U4 O  o

4 H8 c" o  C' `! E) R4 ]- D【做　法】
, G  c/ o2 q0 ~3 C! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P8 k& }  ^- S: A3 G  D6 m

% \1 j$ t) x2 u5.39.217.762.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
4 H7 A; B! f* b& }  |& _' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , I) L2 s5 m# s2 ], Y
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
3 b& ?9 a) Z4 h, q$ ztvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76. Q6 P: Y  P; G! g; A
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ s5 e# n0 v. s$ m, p 公仔箱論壇* J5 l) }+ H: \' O  W; L7 k. Y
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
# [, I7 H/ M( }# `5 ?2 l; qtvb now,tvbnow,bttvb
' S  ]& k+ p3 y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 z( _7 a! X% z+ N; e" q4 p公仔箱論壇
" @' M9 y5 R( O$ s, S; I) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。0 R: b* X- j3 l2 w/ ?  \3 M

* B- }, z  q8 v+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb9 t9 }! W1 `* v. Z0 ?- x

/ U% ^1 a7 o$ c" ]: _3 ]$ }: g9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. h+ d8 S1 x( [5 {( U
公仔箱論壇) Y9 X2 k, Z2 G8 T
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb1 x% [- R" g1 w8 Z& r# V/ R6 T
長30公分／1捲 5.39.217.762 _5 u0 f  s$ R0 q
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇; \) d, u- H, R/ ?$ u7 Y3 q8 @! t
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
! H( S8 Y. ?6 y* C# T, @苦甜巧克力  360公克
4 Q. z5 o3 S; F( M0 ?! Y公仔箱論壇發酵奶油  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V3 F) q. `7 @9 k2 h
可可粉  25公克 . c& g4 B6 V. V, X
低筋麵粉  25公克
' O# E" V4 ^- _蛋白  200公克
& ?' R. G0 d8 ]: X6 r, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 5.39.217.764 O$ Z. `) l" Q
杏仁角  30公克 5.39.217.76- E& m9 \' \$ |8 p
餅乾底：
2 m5 w* P. U  R/ v5 [) T奇福餅乾 115公克 5.39.217.761 f2 W0 [+ p% I9 ~2 n- D" M
發酵奶油  55公克 % Z2 [( Z+ |( P5 s/ F& X3 B( I
整顆杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ l; Q' y( e* b! k6 B! @" p/ d
核桃  適量
8 L  ]8 O, C' i* a公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.76" u  U5 [0 K  Z. f
糖粉 少許
" `- p" e5 A7 R& z1 [2 X( |1 b: s  X巧克力鮮奶油  適量
; v9 [  [9 O# l5 Q! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. {1 X- H4 o) F# a9 y- l
【做　法】
2 h+ \) h/ i/ F/ z0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
) n& T5 V0 P1 N; h; U公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb) [9 Y# ^, U7 j, w$ X2 k
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。$ K4 r2 T# ]1 D; g, I& I* E  x; ~

0 S  ]6 R0 c: l* W5 o1 T公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。* c0 l0 v( \) V1 ~7 `- }! f( \

0 O1 Y% |; O! {9 Y! t4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
1 I  r6 r& _1 R# D5.39.217.768 ~# x, C) K- n/ \
【備　註】
3 X& X4 V' h2 V; U8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個 5 U/ e( w5 ?" D  r5 |8 D
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
, L$ A& b1 H) \1 W4 G/ U; ^公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
) y  A1 i' ?5 q0 ztvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
( G' W" s. C7 {# J0 @* V6 \5 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克
% X, Y6 S+ u' k3 Q公仔箱論壇鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 [& p' S6 c- f, |& y* }' E
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb+ R2 N+ I, e, _, ^% i* A' T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T$ V3 ~  K$ ~$ ?+ W
【調味料】
: C9 N1 F% q1 W* v8 B' b: f糖粉  適量
4 M6 ]8 f& S+ a6 v' a
% g' Z& N3 X+ z# t2 v【做　法】 5.39.217.760 d2 L9 I) x+ |" s7 l
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }3 ?" F4 s5 {1 Z' ]9 @, j

5 Q* @- L7 l6 z% r$ V5 H$ j! U3 r# ptvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇4 e( r- U1 W) }( h& m  i: v! E
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
7 Y. ~5 c$ V- i: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
! p% X5 a$ p) E! {& m7 \$ Y/ H% n9 ?. b巴巴露餡  適量 6 `5 y1 I4 W  \* n4 z( a
盤飾A： ( r9 l1 n0 |/ P6 b
奇異果 1顆
/ N0 B+ Y8 h! s& c) L. U: R果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( H$ o& ]' S% T; A1 p& B
檸檬汁  5㏄
1 T& N2 C, H6 I1 ]2 d8 _& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B： 9 s+ s  Q7 O' ?8 t, q/ Q
橘子片 2片
# u1 D& D. r7 J+ {5.39.217.768 x" M5 |9 |5 q0 M& g5 p1 Z0 [' s) h4 X
【做　法】
7 j1 K9 K3 D1 L  e4 L公仔箱論壇1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
" [- `! z/ I; X; o- l( L! f( ^# K 5.39.217.767 D1 p4 C  A* X" x! y- s0 N# b
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
" ~3 C" P; V& e% J發酵奶油  250公克
- z2 q1 X3 w+ ]5 r, A: z  {公仔箱論壇細砂糖  170公克
' t9 h) D- e. D/ R7 H香草精  70公克
. d* A/ C; X7 ^* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆 tvb now,tvbnow,bttvb" D+ H7 `5 w9 u/ b3 e
低筋麵粉  250公克 5.39.217.76; ^5 ~6 q6 [3 \  a* Q, Z
泡打粉  5公克
4 C" Z: d$ r) U4 w鹽  2公克
- i3 [; c: v+ m柳橙皮丁  100公克 公仔箱論壇2 Y0 w, |  T1 ~) l6 m7 A9 _
蜜汁果  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @% _+ N; M: x7 Q- ?& d
裝飾：
6 K9 X8 H6 |8 _- j  Q7 r0 J香橙片 2片
# p) _% F0 h# j1 c, b% h: x( h5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* d4 ~! U; R9 n- _0 G
【做　法】
3 }# u, v, V, [% ]3 g* f3 K5 O公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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$ h4 q/ Q- p5 j9 C+ L% T0 e3 ~5.39.217.762.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V4 q+ R3 _; I6 X

8 o. y! U4 M' }5.39.217.763.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
7 ~& q7 M- `' i( j! d9 gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克 ' J5 T" |5 O5 ^( B- K+ ~# d
低筋麵粉  171公克
3 j' A  H( H  }+ i& R. Y3 e' l" X! _5.39.217.76速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]# Q$ F/ l( D  l
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇9 _5 Y, l( d4 y! N) l
細砂糖  46公克
, S- J+ ~* n0 R公仔箱論壇鹽  9公克
+ t. ~# a' B( W. Atvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y, j3 _8 A/ w5 Y) H
全蛋  57公克 5.39.217.768 `% p5 _( g5 R9 e
奶粉  23公克
. y# q0 }: @* q" A  y% ]8 [' B3 O5.39.217.76奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb: N1 P3 G9 W! w% O) Z/ N
裹入油  263公克 1 e  z; {0 o; j% ~% C" p* n
裝飾：
/ U8 h# g/ a1 v. m! _& ^2 B& k三花奶水 少許 ) H$ |4 @+ F0 t* z# a/ z# ?( R. p- c

8 i. p7 H" ]# i1 D: @, ]/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T- o# n4 z2 n2 Z% b' E& j
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  5.39.217.769 v2 u# r0 Y8 [3 g
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
& r% S5 p- ?# i$ z# O8 |: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
6 n& K! ?: Q  q; R- x; t5.39.217.764.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb# n# o/ ?+ G! G! V. w. w6 W8 h/ A
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 5.39.217.768 X% B+ W: P& d# f% M$ W
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
1 {/ q. i! a  I0 u9 h7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 5.39.217.76( u" c: ^0 b7 {7 `1 T
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& ^: Y/ {2 @) |' W0 n9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
" f- C. A. f1 K4 U( t公仔箱論壇
2 L- h7 C' {* r- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) [) n! ~- v: N* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】
3 `. Q0 j! a" v; X  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片
% o: x& k$ C  f- t* a2 u9 L糖粉  40公克 , Z% \7 b$ v2 F% @% L
蛋白  1/2個
3 @2 a3 r& N9 l$ [0 S; Z" K公仔箱論壇杏仁角  65公克 5.39.217.763 c% F% ]% L; l+ I9 s! H

: `7 ~7 C% o' B- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& I( {& E( h* B9 ?& N8 @& Q8 l- D公仔箱論壇1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ) f9 r! i" ], Y& \5 P
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
( t. @* z1 h7 I) {! b$ Z) P; D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.