MagicAndy

【材　料】
; [2 e: Q5 L  \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
5 l9 d6 r0 w3 M8 W9 Q細砂糖  330公克
$ f- t" }2 L1 n& m* g4 t公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇5 b8 A, t+ J, |- m! ^' U& g
奶粉  140公克
; v# d1 n' h3 S1 [% X5.39.217.76溫牛奶  94公克
" Y5 P% [  ]% m* a0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
  _, I$ ^( g  |% j: i. y3 I公仔箱論壇裝飾： % i5 z6 A" K2 y3 Q: D( J1 a, `
牛奶巧克力 適量
. A/ U; i' \0 V3 A$ J0 `tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  適量
3 @# u& m* T3 h# n0 v5.39.217.76
* Z# Z- ?* L6 @: y( C, h7 M9 M9 Q$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇$ m# Y9 a8 o$ F1 N" `
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W2 h; O. z5 W, H' n  l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P+ B0 d  d* G2 i6 {" w
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% U; E- Y6 k0 O" `tvb now,tvbnow,bttvb # ?8 v; h* U8 S9 d
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
% n" @9 C3 l4 ?# F
" m1 F! m5 M( G+ A3 m6 q8 h  g4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
$ b# o6 K" Z0 J9 \- a0 [tvb now,tvbnow,bttvb ' l3 Y( f( X  _4 Q0 ?9 t" f" n' ?
【備　註】
% y: Y# c# I' J, [1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
# h# z! V0 X1 v0 O2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
0 _7 c/ J  ?! O+ Ftvb now,tvbnow,bttvb桔子水  54公克
* h  a$ b/ `" O0 w8 W. N, @沙拉油  78公克
8 }: r# j4 L. O5 q- @5.39.217.76低筋麵粉  110公克
1 o6 R9 F* J% u3 I, Y. W泡打粉  2公克
* S( j8 J0 E: [5 S" @6 @公仔箱論壇鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 o2 l1 o0 N9 f6 U. R% `
蛋黃  100公克 : j5 ]8 L* l- G
蛋白  250公克 公仔箱論壇7 O9 D1 y: Q( S. v% @" d
細砂糖  125公克 3 B; K5 V5 \/ ^) Q5 x
內餡1：
( K# D5 P/ t% A; f6 J* f0 `打發的奶油 200公克
3 g* Q4 W, O2 E* ]* _* Ctvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 8 Q7 y9 {0 Y- S* N: O
內餡2：
! V) c/ A4 v3 R( u7 g) S4 U+ N草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb& X( ~6 x6 k" r: P0 Z7 `4 Z" y
裝飾： 5.39.217.76/ {6 F  m: i/ ?- ~% F
打發鮮奶油 適量
: G# f0 M( }8 z; H, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% r7 h3 c/ c+ A' }3 G
蘋果片  適量 5.39.217.76/ g" {) a' @0 X3 G) s
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 o' L! P' t2 C# ^( d: k
藍莓  適量 7 f0 N( F, R; S6 y- x" A1 h
奇異果  適量
9 [: Z: A8 p" k) c. }, O公仔箱論壇白巧克力  4片
' L. Y; C' G1 {+ Q" c5.39.217.76薄荷葉  適量
! O+ S1 I0 Z* I8 a* q1 d4 x; u6 m! [tvb now,tvbnow,bttvb" s1 [/ X) p& G2 q" C/ K& a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^) K* O; l4 I1 V6 v( T
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 H- ]; f" h5 T8 T) x3 c tvb now,tvbnow,bttvb" B: N. r4 J- u' M1 H1 {& j
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇( ~4 \( O  C. E6 K: Z
tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 k( c3 h, W
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇& L) b3 ^- Y2 G: G% J

+ P+ I0 ?& U. w6 |6 O& L4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
5 A5 N, g8 D3 C7 ~, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f2 f. J! C3 u: v0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇  x: b* G) y. Z
  i& |6 l1 Z- w) K4 k; I
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
9 _4 u' g% g  B1 r
% e+ c" a$ x! O0 V5 |. N: [( K公仔箱論壇7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
) u8 [" {2 }# ?, F2 ?9 f5 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! c, X5 J' i3 I. @+ i6 g
【備　註】
% Y3 ~' d% }, ]; F! ptvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 2 _6 f2 w/ j% V; L! U$ J7 k/ J% i$ _* w
豆漿  60公克 公仔箱論壇5 G- w# K1 x) n, y: W; u/ b8 Y
沙拉油  85公克 公仔箱論壇! N. S5 X5 Z& J& }. n
低筋麵粉  100公克
/ ~# u$ S( R% r+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克
. j7 W- s' Y* jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
6 p, J/ }: `1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
6 N) l, X/ `$ A9 z% O7 y1 j6 s8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
5 N2 B+ t8 H! ]! y6 F2 K( n2 }tvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克 公仔箱論壇! m) V, @/ N5 C3 _  r
tvb now,tvbnow,bttvb' u0 N4 w0 P5 M; S
【做　法】 5.39.217.76& t# s+ r! f8 |& }4 A9 Y
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
+ j6 A' o9 H5 P' F( C& _tvb now,tvbnow,bttvb
6 X7 h7 H6 ]: V: K; Z5.39.217.762.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" Z) h: p. ?; d8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j7 O2 O2 {/ t- q/ d' O7 t
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
  ]2 y0 O; D- s( E5.39.217.76 5.39.217.76) t4 Y6 H* _0 t" o) I6 g: n
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ i: E9 o4 y% R / Z7 Z" n. Q- m
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5.39.217.765 c. K* k7 I" ]: u/ ^/ q) b$ G- b
0 n3 ]- D4 ~& o: E
【備　註】 6 e" D4 b9 y& }7 Z9 P' h* w
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, x/ L  T3 u* U
全蛋  180公克
# c8 G! `3 m0 ]細砂糖  80公克 " [3 e) K& h! h$ Q; g
低筋麵粉  35公克
  }' g' f) _3 c+ \$ {) C6 t& u2 p7 V杏仁粉  25公克
# Q$ P& W5 E4 q, K* Q3 E& r5.39.217.76可可粉  30公克   w" S  a+ R3 B" i
乳化劑  5公克
3 M7 x: ?9 p+ O/ X6 Q, U' G發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 g& W1 k0 u4 C- `4 Y
內餡：
$ r7 ]8 c. @: a9 R6 vtvb now,tvbnow,bttvb軟質巧克力 適量
; s9 T. ^5 N. h4 a2 O" A8 @夏夷果仁  適量
/ S& ]  J9 n5 h+ e5.39.217.76裝飾：
# `& z/ N" V, |4 H! Q9 d5.39.217.76打發鮮奶油 適量
. C, a& H. P: S6 J% g4 _- E公仔箱論壇巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 p4 d2 h- `3 J
巧克力粉  適量
" P3 H. I& I5 {4 p/ \' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 公仔箱論壇0 ]) _: g9 l7 z, |

# d0 t5 ^8 ^* g6 u0 \7 M  L" B5.39.217.76【做　法】
& F6 U' U  ?% l, |5.39.217.761.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。5.39.217.763 O/ a& `6 y# c9 S9 v3 v

/ S9 ~3 [% T2 |/ D; b8 s5.39.217.762.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。8 S3 m9 n3 s0 W
% Y. ^3 d' N5 T9 d9 ]4 r+ \% M
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ C, S% b( E# _: v6 y. Dtvb now,tvbnow,bttvb 0 u0 u0 R) V) C8 C$ D4 F
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
' _# b! k- a5 x
' l; l6 D; u0 H  L  ]tvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& B; b3 O* v3 N: H) I
全蛋  110公克 公仔箱論壇# E2 r$ Z5 ~% T- \$ |
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }' {$ L( {( F; ]/ C8 c  ^
鹽  2公克
$ U# |/ _, B* @7 o9 I; N1 X, i0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
& N8 q3 x, G& i+ O3 n5 O( c" m苦甜巧克力  60公克 5.39.217.765 t9 F8 b  [( f5 J( Z0 }
低筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ~6 @( @0 C8 w! b! P& H4 ~4 a
可可粉  20公克
6 R6 E0 ^6 Y; T) x; T公仔箱論壇泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 p; q7 `1 X: \- A# a
小蘇打粉  2公克 0 z+ A% h1 w% Q6 r4 c
碎核桃  適量 . o( d- N( ]/ |) Q! N$ x; {2 u* _
夏威夷果仁  適量
+ {9 |" j1 m% D0 O" J, b5.39.217.76
3 q, h4 A) B, x# k! P# j【做　法】 + \+ G- v# t9 E- x3 O
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
- r# Q5 C2 y8 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W) N8 Q) F& d5 E2 F
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
$ w6 s: p$ ?: P" r / C0 q' e1 ^2 W" X  o; U* M
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
1 V; }- f! {# U7 |* D5 Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇; m5 }' I6 a3 B! V1 a3 j2 e" N
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P0 `5 |% Z3 r' F
tvb now,tvbnow,bttvb$ `& p2 T. h/ d! L0 s5 O9 H% B) x
【備　註】
5 C6 O- S* h$ j; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長12公分×寬2公分／6條
6 C& e7 Z& P. V: v" V2 S2 J" B進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
1 S3 i% |7 O$ q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克
' ?" F/ Y% q8 }$ g4 a, z2 A咖啡粉  12公克
+ {% m! H1 I8 w7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克
" G* B3 L' |' Y' ?" J  h低筋麵粉  100公克
( Z! g. c6 a9 J* _! D* _泡打粉  2小匙
" f. z3 y' x4 J9 n) M6 \6 r公仔箱論壇鹽  2小匙
0 b7 M9 c  ]5 ?5.39.217.76蛋黃  130公克
0 t0 F& C4 ~& Y) K) }4 c5.39.217.76蛋白  187公克
5 U2 e- b( R; e. L- s. T/ Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 \' u8 P7 t6 j+ A; w0 @/ f" K
內餡：
, }! V4 `8 k1 d* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡奶油霜 適量
( t) n- m1 v9 j9 X裝飾1：
9 n* y& u% }2 r* i! p4 ?1 c3 l) A公仔箱論壇細砂糖 30公克
/ \: ?" F* H; S. Qtvb now,tvbnow,bttvb水  適量
( c* A- q6 T" g+ w, m2 L% `5 Q5.39.217.76杏仁片  100公克 2 \+ e  ]: o2 A
裝飾2： 5.39.217.76- r% z7 I3 l7 c( G
白醋栗 適量
6 t* P" `( s. r. y  Htvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
2 l( [' Z4 v- W1 G% otvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量 ; X2 H5 ?( t% I: F9 h
核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q" |/ t5 B+ m1 l

4 ]; Y) F& i# W1 e2 @; x( G$ Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% l& F) S0 D$ O8 Y* |0 V( u1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
! F5 s: d; N( K. C7 T( ^# e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 `$ }) H+ K( Y
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
3 `$ x* i0 `& o" v# ^3 o( {- Y公仔箱論壇
) R7 m2 F: O  D3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 I) }# M) }" W* k& }

8 H9 H: ?, C  @  ^2 h/ S7 n4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 L5 ~) U; i2 R" P8 U) [7 G+ \公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% |( |1 k. ?/ C2 I
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。. Z  e5 D' ^7 Q! o, f. [( p

/ H8 b3 Y' z. Y/ Ltvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
5 k$ u4 q" L" qtvb now,tvbnow,bttvb
) H; [: q4 q$ ^' d5 Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
& y/ @3 g2 d9 X9 s9 e7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
( h9 P$ c+ }) Q公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
9 X/ f0 Q/ M; [/ v( Stvb now,tvbnow,bttvb2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: A" i9 x* D2 Y9 P0 A0 ^
脆硬類麵糊： ; R- m% v' T$ u# y( _
奶油 80公克
1 Y" a6 Y8 D6 x8 {$ y+ H( C糖粉  115公克
$ A. t* I; ~' K% ~5.39.217.76蛋白  110公克 5.39.217.76+ V1 x! e/ c6 a3 Q" V/ q$ a
低筋麵粉  75公克
8 q7 Z. A. y8 ?7 b% }杏仁粉  20公克 5.39.217.76, G3 `2 P6 C) L
裝飾：
+ H8 u1 O- R( c: n融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇" f8 E% \7 I- U
杏仁角  20公克 5.39.217.76' s- Q! ]1 e% ]& |" x) s4 t, B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& ?5 r9 a: h
【做　法】 5.39.217.763 i1 \9 o& R2 v) u( ]( Q: B
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
4 X  B4 H9 ^0 ~, ]1 t5.39.217.76
7 \4 s7 ?8 w: ?4 T! w. e2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& T3 m& a! R; W0 S
% V" F4 Q3 M6 ^! v+ A
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
, e0 y5 \. e- |, D% C. r牛奶  70公克
: M( P& w" m6 o- ]. K4 L& h* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D9 _0 J* T0 X2 r- u9 P
水  20公克
. N/ [2 `0 g5 M  F咖啡粉  20公克 / g0 {" ~3 X/ Z8 x- ^0 ?: x+ z7 B9 l9 f
沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb; e3 N" p3 G" `; r% L
低筋麵粉  110公克 ( E! @# F4 L9 m
蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z7 ~# a; U4 q: K
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 `# c# h& b; [5 Z, \
奶油霜：
. }( D2 C/ }- N6 ]$ ]. r9 e; h: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜 200公克
; m$ b. W, d  J" i! @5.39.217.76濃縮咖啡醬  100公克
4 B. k7 z" M+ a: W4 r% q+ i: ?愛爾蘭咖啡酒  30公克
8 P, k8 t9 k2 P8 L焦糖胡桃： ! F0 k+ g5 i* D$ E
細砂糖 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb' y& W. E# @- i# [0 D
動物鮮奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s# s7 m4 _  J. D! E
發酵奶油  15公克
6 r6 z: j  r& P& p: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 公仔箱論壇5 x( R& W( `  l" G8 }
裝飾2： " G. W$ a3 n% L" @% [
開心果碎片 適量 公仔箱論壇2 N9 f/ g' `, G! U7 M) K( n0 W+ v, t
巧克力  4片 5.39.217.76' l. `- l' b4 C9 V# E7 Y
熟杏仁果  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s. V2 o7 e/ T3 m4 E
紅醋粒  適量 5 ^! f% j8 I% K2 A  _

3 \2 ~/ m$ M# Y0 {8 i【做　法】
% }( t  q8 K  o7 q公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。0 z! g& g& j4 G% P) ?+ Y, V! M

2 A3 m% r& G0 j4 ]) s/ N1 w1 @2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
2 B8 v1 Q9 v& w6 D* W8 v+ D" n7 [* otvb now,tvbnow,bttvb
$ W5 n( c3 [$ Y: G- A- z3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。4 t8 }7 R/ }8 a% r+ d9 T' W1 X0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?7 X7 o' {7 _9 X; f
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 N' F! g* _% s) ?) d, m. T& }* s5.39.217.76
. W/ a3 q& C+ _7 y+ j5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 O: [( Z: V! [7 C5.39.217.76 5.39.217.76, C9 h1 q$ _+ J* r' O  Q% E' U- w
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
- u) P9 f- Y4 A/ Y) mtvb now,tvbnow,bttvb ) G( E  c+ |8 _, e" m. D8 S
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 v$ t; ]: W- t2 f

2 M' i8 u- \  h4 T4 V* j* j8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。$ P) n7 r  F8 B

' D6 g7 k6 \/ X6 D5 c. N8 G" h9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
( @! u0 f6 W! }, b' V. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E9 ?. w7 j% ~2 l6 S8 f【備　註】 3 ^# S- V& W0 a% ~; p% M2 q) P
長30公分／1捲
6 `( I. Z. h( z/ B1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
2 d2 b  ~$ K* O, ?: ]2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J' M7 f! |& y! @; M" j
苦甜巧克力  360公克
8 C: q* w: z5 j& C2 g+ d公仔箱論壇發酵奶油  160公克
6 n, F, d2 a& I/ g5.39.217.76可可粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F  c8 j: ^& W! l0 P, q
低筋麵粉  25公克 & J* I3 b0 F' `+ x, K* Q7 g
蛋白  200公克 5.39.217.762 y& w( G! T3 E6 C* w% U; b  O
細砂糖  80公克
# \$ B& x5 [3 g3 K3 y2 F公仔箱論壇杏仁角  30公克 ) W( j6 W* z# W/ }
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb; a' t* Z) f0 ?
奇福餅乾 115公克
; {; h3 E& M9 n- l, `) Y發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 c2 q9 t0 ^/ M
整顆杏仁果  適量
$ i% p8 v. g. [, w5 J核桃  適量
$ \5 r2 a8 z4 M裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb& Z  Q% r- y0 h0 F! s7 W4 b! Q7 @
糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# p! U* V! p' n
巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 T, ]& t7 P1 V' b0 v* I" \  V
2 Z+ c7 I6 E) `, L
【做　法】 9 b( l1 F7 I6 ]. y4 p' b
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。8 k7 l; G6 y2 ~9 K! v
tvb now,tvbnow,bttvb! l" W& d' _3 @* s$ P$ F; ]
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇7 d. ^, m/ P: w( {& u

9 t  s* `3 y, a8 d7 o' O5.39.217.763.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?0 S3 @; I# }* K

3 h8 g/ F; E; f& @3 ~; k5.39.217.764.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 6 w& @7 @3 m* x) C4 F6 Q% d# T  C
公仔箱論壇# W2 b5 E& O7 {) j* E/ k/ ?
【備　註】 公仔箱論壇# [- p/ i  J5 E
長6公分×寬6公分／5個 3 g: A+ i7 z# `5 d5 w0 A5 h
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。& ?% e; h6 k8 C: U+ D# C/ l( Q
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  C3 s5 b% D& d0 C
巧克力  70公克
- K) T' N- O7 F  F4 d! d奶油  10公克 9 |, k/ R4 e- @5 y/ [/ k
鮮奶油  45公克
; ?# ]1 X7 ?9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  10cc 5.39.217.76! g; X% c8 }- r5 G

4 ~% Z5 ?; ^4 S% _. qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- ^, P! }  b* l! g# [2 W糖粉  適量
# i8 k& n% a7 Z8 j. Q& C公仔箱論壇5.39.217.765 h% w( s6 G  P4 I  D3 |
【做　法】 公仔箱論壇' D5 h+ y* v1 y  L+ }
1.巧克力切碎備用。
4 Q9 \* s. k7 R' O4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 z* g2 z8 Q  T/ p4 H5.39.217.762.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。& ~/ W% P7 F- _  ]2 A+ j

7 M3 H2 r4 v/ D6 c: W3 d: C3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 5 w3 q. O" U! x6 G" \, {: y
抹茶口味餅皮  5片 5 H. a2 _$ j9 `
巴巴露餡  適量
, h* S6 N" q- s! }# H! v5 ?盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }' _* x9 X$ F0 b
奇異果 1顆
( P% u! @5 s6 Y/ W& Mtvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ 5 v* r3 }: D* Q) `
檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb2 w. ?4 m3 {3 G) F
盤飾B：
  a5 m+ p8 s: V6 u( g7 L& Stvb now,tvbnow,bttvb橘子片 2片
' `; Z, ^+ S+ s3 k公仔箱論壇
7 V# t: C1 c5 L' D【做　法】
& Z$ X! @& c0 k8 k; [1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
: G7 [' D# s- A9 B$ `. vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [0 A% A. c9 Y, e8 W
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
  j- J( m; \+ ^/ g  y" _: c3 R發酵奶油  250公克
' S$ ~! t! D) K! [" Z% X, Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 公仔箱論壇* l0 G+ X8 Y; b: b4 J2 q3 W
香草精  70公克 公仔箱論壇" e, ]8 Y7 M: v" z& @/ U% a
全蛋  4顆
8 h8 L- `2 u2 atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
. Q& C1 t- N. l5 k; q泡打粉  5公克 公仔箱論壇$ S3 G( Q* Y4 K
鹽  2公克
7 T" h# A( b" R- U& @tvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
, M3 G- }6 o4 e3 x1 s$ dtvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 * g, q- q* N. o( e: T
裝飾： 公仔箱論壇8 t$ M8 {' O1 g! t1 X, B5 p2 i" c
香橙片 2片 ; O) n5 `1 L; d7 R/ d
公仔箱論壇5 N# V: B& r' u% V# Z/ O! V# v
【做　法】 5.39.217.760 x& P: |7 p; v7 s6 c1 p, J; [. h
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, K, H' D# r+ F+ j; E0 q  q! U( `4 l' Z

4 @- N/ A9 Q- i3 C, w# ?5.39.217.762.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。) T3 C' t& x1 R6 h' z  M9 }
公仔箱論壇5 \" q' C; d3 |; p- g$ W9 e& ]' \
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 2 F5 E1 t% z" I- i( l1 C
高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇! h2 a/ `* M( {( I/ O9 J
低筋麵粉  171公克 5.39.217.763 h, c. {) f; g! `8 U5 Q+ m
速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L, u$ f6 {8 I4 h- ~! B/ k
菠菜粉  10公克
; L) V& {' _; ?# R5.39.217.76細砂糖  46公克
* l3 P2 ?" k4 F( J6 }( u$ u鹽  9公克
$ z, x0 S1 n" U. G) otvb now,tvbnow,bttvb冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" e: h' Z3 G8 W$ C: `
全蛋  57公克
, S4 p( L) f7 o! W' D5.39.217.76奶粉  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I' K% o( I/ ]3 |. E) B
奶油  28公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F4 H4 C9 u9 w8 u& L
裹入油  263公克 5.39.217.76: y, p7 ?3 r3 j. ^( @6 g
裝飾： 9 d* J8 d3 W& {) `0 D! F
三花奶水 少許
4 G2 T& x& @& ^7 W- `+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 H. \5 s- ]+ q1 d# f公仔箱論壇【做　法】
# u) k5 {0 R8 O; d7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb* E, `8 Z  h3 R" @6 ?/ Z
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
- ?& V+ P! ^& H% T4 n: H5 m3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
1 ]1 H6 Z- D: E5 u% J) K5.39.217.764.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
2 H, v  E' q4 Q6 o- E  c) |# U5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 公仔箱論壇( v/ Q- ]( |8 v/ ?  I$ j2 w
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u' b: q2 Q9 @6 i; W2 n- h! C
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n8 i  h; B  U1 N1 _4 {1 ^, f. [
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ g( s, G$ i6 t, W* Utvb now,tvbnow,bttvb9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
. I4 s! T/ i0 x! xtvb now,tvbnow,bttvb
4 y2 t' n9 }4 u; L) N2 T) e- p- N& p【備　註】
. `* @- H1 t; p7 w) \& H  Wtvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

MagicAndy

【材　料】
5 p! W; E* w. Z, G+ a+ s7 Y冷凍酥皮  2大片 " v+ U( V- h) X2 i8 w+ I  }
糖粉  40公克 公仔箱論壇3 l6 i% [  E5 @3 C1 E7 s  Q, F2 W
蛋白  1/2個 5.39.217.76" K$ i4 X4 c0 e$ c0 Z( E2 H
杏仁角  65公克
$ {1 v$ X" g: K' v: ~* b. d6 dtvb now,tvbnow,bttvb& I& |0 V1 ~' Q6 g& w
【做　法】 " b0 y1 j" E5 r- y, m2 M) M
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
* ^+ y- Q8 ~$ Y$ v$ Q' mtvb now,tvbnow,bttvb2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 1 a4 M. H4 ^9 s4 y# X
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.