MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& ^' @7 @0 D4 W5 F* k+ U$ L) X& _
全蛋  11顆
5 A: A' j; I2 `7 J+ g) z公仔箱論壇細砂糖  330公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T( E& L6 a: ~7 p% L
低筋麵粉  300公克
( g2 h; `# W( a( F5 m7 E& S0 r' ?5.39.217.76奶粉  140公克 & e" S! _- l6 D# T/ B6 R
溫牛奶  94公克
* t) S! b" {; c# F% r5.39.217.76發酵奶油  370公克 5.39.217.76) w* [, e8 ~+ X& Q
裝飾：
5 _9 s6 [  Z8 d, U4 {5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
1 A* z  d; w' F. d  i, Q! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
# n/ S" I! h- u1 Z# w) n. L9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ q% E+ ]+ c' B2 t1 O' x! F% }3 \【做　法】
7 S8 l* R  W. M# z- m# e9 d公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
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/ K+ z3 U/ e& |; w9 S- \, o公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: L2 b" v) F( o1 g6 X' x) E公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& G) [  W7 Z, e9 `
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
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4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。6 Y& |0 M3 _0 o& ^% q, c( S+ H
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb6 w& M! E! n/ |1 ^9 [; V4 i( w' V
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
  E! h# \- b. I) s) e; f' y公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
" m3 f# A3 o( N+ }4 S桔子水  54公克
$ a, ?0 @% X: }5 {) }2 y6 c# ^/ o3 P5.39.217.76沙拉油  78公克 % T' d+ A7 f  |7 |! ?: T6 `5 t
低筋麵粉  110公克
$ q; G* ]- o8 o# ^, O- H8 ~& t泡打粉  2公克 5.39.217.763 z0 O3 }" [7 I. K/ z5 k5 U
鹽  2公克
3 G9 M" D% L1 b. o, `) ?4 p公仔箱論壇蛋黃  100公克
  x4 w4 [" M3 [5 E, h; R公仔箱論壇蛋白  250公克 ! |" t/ }) z( ]- J6 d4 l# @8 W% @
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ?9 D' I. {7 S3 p9 C- ~
內餡1：
/ v( Q5 g" d" P$ |1 Jtvb now,tvbnow,bttvb打發的奶油 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y# e- ~) y# K5 D1 |' d8 ?
覆盆子果醬  100公克
7 N+ S5 s: B3 }$ C7 n' f$ \; h, d9 l5.39.217.76內餡2： 5.39.217.76; G5 h( n- v2 y& Z  T
草莓丁 適量 , ?' {6 y- Y/ K) a
裝飾：
0 z' P! ]& y' o! k; I5.39.217.76打發鮮奶油 適量 , v( K: f' O* ?0 T) w5 z1 L
草莓  適量 5.39.217.762 X9 k- y6 f, c; V# p. e
蘋果片  適量
7 k8 x2 W$ E# Y" p公仔箱論壇水蜜桃  適量 . I3 L% I0 o$ }  o, q
藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U) k1 q! r5 I
奇異果  適量
7 J# i8 b' o/ o$ j5.39.217.76白巧克力  4片
4 Q5 T. o5 v( R2 I8 V薄荷葉  適量
9 V) f8 ^' S7 q" @5 S$ I4 d5 m) rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 N3 P& f; s; z! Q5 J
【做　法】
4 ]0 x& l+ c* g! g公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; b! G% C3 A# a7 ~公仔箱論壇
4 ]: T4 A5 J# Z9 t4 e6 C/ c3 e% Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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" a0 \9 f. g6 H0 M3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 q0 V5 ^* T8 w& u
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇" ^. a0 E. m0 X- x* e* p0 k

: k3 A1 G9 u* S. b6 }0 s9 Z4 T  z0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用5.39.217.76: G9 d  ^' `4 W" L( s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \( t3 b5 D5 z+ N/ F! M0 T
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇/ O7 K1 P) E  W3 a) `) J3 b/ L
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【備　註】
5 U/ _+ j# @( S公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
1 L1 f! Y7 m9 a. @) O" v6 i公仔箱論壇豆漿  60公克 5.39.217.767 z( K! `- m" F) w
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]' G' M& j7 |4 W
低筋麵粉  100公克
) z- e, z0 Y! `' }5 R3 k玉米粉  20公克
2 k8 n7 f( a% e1 l8 ?5 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
( P5 P+ ^) n3 {9 L, G( {' [公仔箱論壇細砂糖  90公克
6 z2 |1 J0 U- c" M, |內餡：   l2 o: l9 K& p
紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" R4 \) q/ O

7 w' g% I7 P; B, \$ s# ?8 @3 R【做　法】
! J( n7 v9 U  @( A6 a/ z0 q5 H5.39.217.761.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `+ O- B$ j* I) ~/ C$ l

7 W9 c2 v& ?' Z; K0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。" b+ `( m; {" M, o+ t
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, r: Q( g$ s/ F! O6 }) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) C6 _% x4 r- v& H; V
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。2 a0 t' u) V+ S2 f1 I, M+ r

, P2 a- l! T  J/ @3 F" g5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5.39.217.760 P+ t, x1 z: L1 }( ^: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n, {2 ]. Q+ _, j  F
【備　註】
: o3 _; i$ O- `5 [9 g& l/ l在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
- q7 A' a6 p4 b. g$ W' w: Htvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb! O% X, g; b3 V. z5 V  z
細砂糖  80公克 $ u; U( u& c6 f+ X" k
低筋麵粉  35公克
2 g1 T  k9 O, H; i1 l3 N8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
$ i0 y/ Y2 R% u$ o! U0 S) J, Z可可粉  30公克
8 Z$ s' S# J% d3 K# Z! G! r公仔箱論壇乳化劑  5公克 5.39.217.76- N1 V2 }3 l: L
發酵奶油  90公克
6 H5 G4 d+ I( v$ r6 F, D4 d8 V5.39.217.76內餡： 8 o7 R: h- G# T$ D' m! l7 y# X
軟質巧克力 適量
5 E+ |! k- A/ n夏夷果仁  適量
" U2 `4 B4 U7 |/ w1 V5.39.217.76裝飾：
* L) g5 ]2 x: R9 R' E  A% U& v公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇8 l  c& p/ J5 t8 h8 z& U/ j$ z: a
巧克力片  適量
/ y1 V- r; j  ~( ]' i, S* t4 ]巧克力粉  適量 + j0 |2 s, y# F7 ~/ c
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ p' M; q3 ~+ Q
5.39.217.76) ^" @( J' G0 v: w
【做　法】
) |8 e5 o! m# k# H' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。0 W) H3 [4 u# w+ l) l/ X' Y

) r, y, S6 n4 c# ]7 `; w" S9 g( z公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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) |9 t1 @" `7 y, D3 j. |! g/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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  l: C+ E% p3 _3 y! o公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。( x" U# Y( b' q
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5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
; h1 O* C. z, L  N1 Y- Btvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克
  H, u7 \1 P& b( C  O: ?4 n; Y$ Y/ x公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇6 }! O- }9 j# G5 ?
鹽  2公克
2 z4 K" Y" _. S$ x. U9 Q發酵奶油  90公克
$ a; G# A" |' R5 b" l$ X% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
) j, J/ W0 x* l& I& P7 o4 s7 l5.39.217.76低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇$ P( \8 `. t3 v: Q
可可粉  20公克 公仔箱論壇( N9 x* K+ Q& V, z  E  w
泡打粉  2公克 9 U3 g8 |# c$ x
小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb% I; l/ ~/ k9 a. V: e4 ?
碎核桃  適量
. F: D& X/ e* ]. y! V2 t夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u6 Z9 f6 Y; |0 |. K* k
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q3 r6 p) i$ @
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。公仔箱論壇* ?' ~. D1 X7 n' M0 ?

+ ^6 i; ^$ l0 V+ E0 e& C$ m公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s# G9 F6 K& D( e+ w4 p
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3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
) P: r1 \. l" g+ p- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 T2 G. a7 l2 n. R# w
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
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2 ?) {& Z+ g6 `+ m6 a/ e+ F4 G公仔箱論壇【備　註】
. g! U; H- |3 t, G5.39.217.76長12公分×寬2公分／6條
) m7 k; ]$ Y& d0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
& k  Z: H* D; W; o; Atvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 1 D7 \4 y3 b( s2 O
咖啡粉  12公克
% Q: v& i& C! g7 ?4 W. m% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K% t" n: _$ ^2 Z9 Z& Z
低筋麵粉  100公克
9 D5 q  \, B% m% \# u" q7 i泡打粉  2小匙
0 \! m2 S, t. z+ Btvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
! r& }/ C0 s8 m  J2 f" C: D! s蛋黃  130公克
$ y6 V6 z+ T4 j4 Y& s, K" l/ C* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  187公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ]* v% V8 m$ K, y
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ i! T6 R" [9 C- y% t4 M
內餡：
4 D: ^$ z6 a$ c# r& k4 Ytvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ e9 k# ~; u$ o8 V# w
裝飾1：
/ b$ ?( A0 P0 h7 z, _0 z7 f5.39.217.76細砂糖 30公克
: n7 [" |% g; A0 ^, n! {: u. H水  適量 ; E. ^* L) E' q# i4 I% Q
杏仁片  100公克
! N3 W+ |6 a* y4 p5.39.217.76裝飾2： 公仔箱論壇7 I' h  S) d0 t7 Z" m. B: W& q
白醋栗 適量
5 v' P) u) z* X( D, i/ [4 ~藍莓  適量 8 ^9 D" w5 `) \, {* ]  a' ?
夏威夷果  適量
; B8 X+ o& v8 n  ~' v核桃  適量
$ B% W" m& M! X5 S% y; }tvb now,tvbnow,bttvb
$ g# k4 s, W  q# Z$ \公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.762 f# Y2 }8 a" R6 b/ i: v
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I$ r: K- q" m& ]2 U/ a

) D, \" v# \# n; N2 F' j& ?2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
- K$ i' V3 g# W: P+ u5.39.217.76
$ ?( \7 L% C  f# z8 E( v4 B3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
3 c( t" M0 ]: Q: g2 |9 D0 @4 n
! K4 ~/ Y& X, P3 T4 t  @4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; z9 ~8 O# l, H/ G' e! U0 y
公仔箱論壇' I  P2 T9 I- @8 y( h, A/ G
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。! L2 K) ^- b( H+ T8 f3 I9 _

) S9 \0 i0 @6 ^/ Y& u( v1 P5.39.217.766.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?5 H% i; z; g% h$ b( ^

- N( j/ A- ~) K  \* \  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 D, A5 j' z/ v$ U+ h; u1 n* N" q長30公分／１捲
9 j) s( J4 Z1 z1 v4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
) Z* |7 n/ x* y2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ S* Z! j4 e: ]: A- {9 t2 W8 q9 O
脆硬類麵糊：
. d/ x( p5 R# U+ c4 a  B8 b6 otvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克
) [7 f( h5 ~* P. ?' k* M6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  115公克 公仔箱論壇# [" O2 j5 V1 ?' d  R! y
蛋白  110公克
) n. T; _% Q8 h2 y! C6 [低筋麵粉  75公克
9 I+ M" z$ W. n# Z8 P! b4 i杏仁粉  20公克
0 f' L3 N. S  F: }. d3 w( f公仔箱論壇裝飾：
. W. _% A* c5 E, l6 d公仔箱論壇融化的巧克力 50公克
* Y8 }6 o! O* N8 r( g% Qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: u' K8 |* x: o) u, A: O) d

7 K' s4 V/ Y* @# C, `- K* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' }' d* H, z; P4 G
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇! O* [5 o9 e5 X. Y9 E

. Y# s* L. `. `1 Z# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。$ S* l/ _2 F! Y4 k) n

8 S* y' k* ]; h) {! o5.39.217.763.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
+ a* Z! j: {( r2 w牛奶  70公克
- E% I4 ?& I3 d% I  @; ]0 R" m細砂糖  200公克
; Y) `* o/ z. x3 c. d5.39.217.76水  20公克 ) K" W; f' b$ g- M  U* g: T+ H
咖啡粉  20公克
$ H5 K. G" Y! o6 e1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克
2 J. J. ^! X. z6 Z0 I% Z4 d低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb; {3 w8 \2 S' g6 H' u* I3 ~; ~
蛋黃  70公克
3 R4 }# u$ H, y3 }7 ^5 e* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
! Z8 N/ p, \) s- m3 t5.39.217.76奶油霜：
( H% |  e! \. i1 C- l& Jtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜 200公克
" ~8 V7 C9 p3 ^& R  P濃縮咖啡醬  100公克
5 N% h# n! w2 _2 S6 n( X公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒  30公克 公仔箱論壇! c6 a" D8 [& Q3 r) M
焦糖胡桃： 5.39.217.768 ^" K# a: l2 a. t% R+ H
細砂糖 50公克
+ t" w: z+ ~& p4 N動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb# g. x1 `1 q! a  l* r# B
發酵奶油  15公克
9 {7 d- R+ c. A  ^4 n胡桃  130公克 5.39.217.76- b& H* p4 j' u
裝飾2：
7 o* y1 f' A9 v! c- ~$ O8 R# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量
* z0 r% T- ^; T- q1 W( s4 E, p' q7 ]巧克力  4片 5.39.217.76# P: A+ {* A- G6 }4 p( u# {6 m" r
熟杏仁果  適量
" H7 a! J, @. D2 p7 G3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量
& w& R/ n6 }3 Z+ B& P" L
5 v2 p. K: M+ w4 E- e# Y- u【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 y) j; i! h0 T1 @
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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4 n' T$ q0 Q. y' t4 P3 m, B2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
" S' ?. y+ j, o# b. `' mtvb now,tvbnow,bttvb
' b% c1 t3 O5 N$ f6 G3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。" t7 D- I( D  ~% d
tvb now,tvbnow,bttvb8 m7 h' {+ |) z/ \$ Z/ U3 m
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 `0 p9 K6 M: W" s: N" y/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
! e9 b5 ]" A$ w$ t5 i6 Z! a6 Z; ntvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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% d2 M3 W" M! Q6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb2 ?2 a4 a( U  o0 B% J2 q; A7 f

9 j/ D8 ]  M3 h' A, V4 M& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F* _. f2 ^6 b# h! V

( ]. l0 r# A: l8 o0 i8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
7 J! l3 S; u; D; e0 ntvb now,tvbnow,bttvb - X- C9 q% A) N7 t2 c2 n, D' z
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 5.39.217.76% l- u; y' u5 N3 X6 L
公仔箱論壇  Q2 S" ?9 z; y. q  w: t
【備　註】 0 f' N* t% K  _/ R; w# E3 U
長30公分／1捲
+ r/ r& x: o0 J* y6 G+ B1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' \& U0 H' o4 f2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.762 M$ \. w, Q, }, d
苦甜巧克力  360公克
. l9 P! k" J3 C/ k7 ^7 b發酵奶油  160公克
, D: n$ v. B; [4 X/ q5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  25公克
0 d& k. l" m# @公仔箱論壇低筋麵粉  25公克
! J. l$ m2 O$ {, Z& X2 g3 Z& s蛋白  200公克
3 |+ u) Z. b, r: e% J" }細砂糖  80公克 . r, D8 H/ ^8 b% ^& ~& O7 q
杏仁角  30公克
6 o) _2 g, o0 _' W9 ]. ?4 {5.39.217.76餅乾底： 5.39.217.76% [1 U* ?% E0 |4 ^# q: `
奇福餅乾 115公克 5.39.217.762 `6 j8 c9 M- r
發酵奶油  55公克 公仔箱論壇1 ^+ M: N0 K% G- B9 j4 U
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇3 B. |$ x' v% A+ n# S( F, L
核桃  適量
) k8 c0 q/ N2 Q& Y  e裝飾： ! K3 R: z, `4 h" g$ N! V& @
糖粉 少許
$ W, G5 Q) _3 z; d5.39.217.76巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^' T: v8 M+ J" G, ]9 f
4 j- a' j& m$ ]
【做　法】 3 Q' X2 u8 k4 S  Q1 @/ C
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。0 Y" i1 n/ h2 j$ |' _
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 u% a5 `: h8 Z( T* f0 X( g

6 d% C( R7 m* Q  r公仔箱論壇3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。. K$ M/ ^7 ?  q" L. m2 s6 N  n

1 j+ r9 _% y: Y& [% c- M) g4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, p" _# p/ k0 L9 y

+ ?1 l: U2 p% t. Q9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 8 L) e4 D3 C/ x9 G4 S  g2 B6 g
長6公分×寬6公分／5個
( O5 V  j: Q  M! M1 D' l5.39.217.761.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
# ]6 T! v- _4 Z6 J; b2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76. L( t2 h' O- C8 G2 m0 \( q* S. ^
巧克力  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v  v* n/ \0 y& h, G) m4 I- b
奶油  10公克
* Y) N7 }, l/ o( l* L5.39.217.76鮮奶油  45公克 : u3 |* ?1 C9 C+ `. j: M, y
白蘭地酒  10cc 5.39.217.76" i4 {9 H, f# ?2 D% z: G- u5 i8 T: B
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【調味料】 ; |' E# `; ~( |4 h& d7 B6 K
糖粉  適量
# Y) O) a3 \: y0 z7 vtvb now,tvbnow,bttvb
$ g% s( b& u! z, I# G/ T8 k  q  s5.39.217.76【做　法】
& q" F$ Q( X; ~3 L1.巧克力切碎備用。
3 z0 \3 n- b, O; ^8 J+ W1 K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  X" M- `7 n( b" h* D- n6 U& h! B8 L
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇) o. }( h* \. M* a: `- v2 D8 j7 e5 @% t

# s1 _. k2 H2 `' K9 h) R/ m0 r; ?) h公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
! f9 L) S. i  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb' H3 g$ r6 g5 r
巴巴露餡  適量 公仔箱論壇+ L- L  l2 P8 s; e. `
盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k/ c: g  t5 O/ C9 m+ b3 |. U
奇異果 1顆
' |& z- N% c. ~果糖  10㏄   j" F$ t' V7 l7 a. q
檸檬汁  5㏄
2 q, M! V4 a% A+ y0 F* ]8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盤飾B： tvb now,tvbnow,bttvb  a( s! a4 e2 c8 G) c# i
橘子片 2片
  y  b, i6 g2 i  z% w5 c, w( J" Rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 A' @/ w$ H! f' j
【做　法】 5.39.217.76( [% L% ~' b$ G9 {
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。5.39.217.76/ I8 E9 z, s! M. Z( q4 W$ a
5.39.217.76( m5 N. q! Y4 h$ ~# s! `- f8 \
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
  c" g/ {. e/ q1 |4 |tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克 ' Z8 ]9 j9 ~9 F1 b
細砂糖  170公克
( d0 S' p; X: K) N  b0 c' R# v% g香草精  70公克 公仔箱論壇& i# _8 N& i- d: C  B/ f
全蛋  4顆
3 [" X$ A6 c# w8 d7 |1 ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  250公克
! t/ l/ e9 c9 I) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb' d; E/ [" x" f) a* b- u9 I
鹽  2公克 3 R9 P1 R% p. d5 B: y! |+ l% l
柳橙皮丁  100公克
- f$ Z7 H0 s! ?: q/ i" @# B& I. V蜜汁果  25公克
( R4 H! J0 n3 a  c公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇+ g" N$ {8 x" f9 n) O! D+ t1 ^- g' W  _
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x7 }3 E/ z* Y- r2 J/ K

) O( M1 A. d0 n) L【做　法】 公仔箱論壇5 t/ w, y8 Z. h- v" J  z  y; [
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g( K' d7 x; e- m4 u- ?/ k

* T' b+ M1 o: D; c5 t5 V) g6 E& Atvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e: P. E# X, ^$ N! E7 |
公仔箱論壇+ M  Y) ~: H5 {2 Z' M) }+ ]8 K
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 ' \7 r5 ~- [2 [; m2 n6 X. e
高筋麵粉  388公克
3 d- D1 @, ]- _. o& p公仔箱論壇低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I$ w: M3 ?, g- m
速溶酵母  15公克 0 e  }' H8 H1 v
菠菜粉  10公克
+ ^! W1 ]4 {7 n  qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 5.39.217.76% X) w. t3 z( a/ i; _3 q% b" H
鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^: t: i: R0 E9 M* K
冰水  273cc
5 P8 T5 |7 r/ ?5 g5.39.217.76全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb; B) k  u' v5 f' H
奶粉  23公克
$ ~0 ]: B2 i1 b  J6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ?- q3 |6 ?% O
裹入油  263公克 . y0 l: L" _0 I% o
裝飾： 公仔箱論壇+ Y! N. x+ \; N, v& x3 f5 i) Z
三花奶水 少許 公仔箱論壇2 I" h7 o' `5 q7 V5 }# G

, q( p" X8 T2 c7 a+ ]# f【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( j) a2 f" v9 e
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇: x4 c; M% E" ~* ]
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
6 D7 j3 r; w  N3 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 # e5 R8 U/ X+ U, Z1 O
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 * @2 b5 |; ^% S4 S1 L* J8 z! ^
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
: o6 R' h7 U1 d) J/ l6 M5.39.217.766.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
. k! g. \; t6 h' _$ b公仔箱論壇7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
. Z7 l. Q) {  stvb now,tvbnow,bttvb8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* G+ N) U2 I$ Q/ f* o9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
" s  D3 x, [+ o2 ?5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ c7 z8 m, i! R7 I8 G
【備　註】
! [, \# a8 [$ x0 U6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：24個

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76. n3 Y% {/ c7 s8 N. ?
冷凍酥皮  2大片
" U% i( W5 x- K1 {* w公仔箱論壇糖粉  40公克 5.39.217.76: O  \" p  n/ Q! E: e; {
蛋白  1/2個 公仔箱論壇1 l, ]$ U6 q+ y
杏仁角  65公克
# S' o* o/ J2 p6 Z4 s' ?8 k. v, dtvb now,tvbnow,bttvb; Y% I, _5 S8 i  P( L+ A
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s8 b/ O. M3 p0 t0 p
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 ' O* ?. S$ {8 W" q" ?0 b+ ^# d
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇/ S* O5 j5 n; E
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.