MagicAndy

【材　料】
$ D" Z: |0 U2 l( P& i- w$ _全蛋  11顆
( _* T, ~, ]3 S8 _* {+ Y  K細砂糖  330公克
1 u8 L( ?7 p7 U0 b' G* `4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  300公克 5.39.217.76& b. u0 j4 k  \& e) n# F3 b2 i
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 B9 M( P( `
溫牛奶  94公克 tvb now,tvbnow,bttvb- j% \7 B) X5 `- g. f4 y/ V& P
發酵奶油  370公克
  L4 L! g9 b4 Y  u1 D8 p" T5.39.217.76裝飾：
8 R6 R+ A" o% }6 G: {% e" I) O公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇: n0 h  s5 Q+ ]
杏仁角  適量 : F4 P' Y( ]$ s$ \6 z

6 X3 T2 g  ^  _0 xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) r6 v/ C% a# {' c+ X/ f. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
: N: R8 @, \5 q  {# L0 Q% [公仔箱論壇
; ]0 l" N4 ^9 o+ C. S4 W! D5.39.217.762.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。+ i+ z/ n) L0 `: Z; h) \( X" v' h- V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i. O5 W$ o% _
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
' n" X" O; h  v& T公仔箱論壇
2 J8 X" u) F7 K$ }6 u+ f0 j* l5.39.217.764.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
  r. m2 E- R# h8 e3 M* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # S7 W" K1 r6 T* c) x
【備　註】
0 G  G8 f! b2 p. Ptvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]; C7 i- j6 k, X: c+ n4 K
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ Q* _/ J) l3 E2 \" ]: J
桔子水  54公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?, U! S. @7 l$ I$ f
沙拉油  78公克 5.39.217.761 v4 O" R" o( u* Y, Q3 ]! b
低筋麵粉  110公克 5.39.217.76! _' o' R7 x, {& ?4 h8 P1 `
泡打粉  2公克 2 H, R7 t# ]' A3 T/ R6 }7 c  y
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M' ~+ {' M& D' ~
蛋黃  100公克 , J) n1 X5 m3 @/ s1 l) Z# v: A- B
蛋白  250公克 5 s- ?( t; {, E! }
細砂糖  125公克
( [* T, y6 p/ d( T6 |  E: Y公仔箱論壇內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 i8 u7 i# a4 |1 V
打發的奶油 200公克
0 r0 Y$ M# k1 C* k2 a- ?9 u覆盆子果醬  100公克
1 ~4 L" x  {4 Y內餡2：
* W1 R+ B6 `0 g4 v. K* v7 b5 Z) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓丁 適量
& m% J, f2 s) _5 n% r+ r7 x裝飾：
* W5 w+ [3 t2 m# vtvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 5.39.217.76' f: A, g$ n+ P
草莓  適量
, X. I1 r" u# L8 ~蘋果片  適量 5.39.217.76* M4 E1 F& d7 _, M3 [1 N) |5 ^
水蜜桃  適量
- n6 A% V6 Q* ]8 F9 B( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
' t9 ~8 N; [. [6 ~6 O1 t3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量 5.39.217.76- P7 f5 ~5 \+ v
白巧克力  4片 / s0 k. ?3 S9 l; j" U& M1 E
薄荷葉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e" \/ g9 D3 C. Y7 D

7 I6 P2 p! t4 Z, _- L% b8 U- h5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76. u+ o" _, m0 \7 @8 @
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb) k; H8 j# ~& G( H$ h
公仔箱論壇. w) F" S6 B0 v; o8 B% R
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇2 B- O6 }; l0 w' D) p  G9 c

5 s1 j5 Y- v* S  t( f% ^# R' ?3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.765 g; [, X. V/ P) J" {* M4 j

7 N4 d5 a' l0 }4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5.39.217.766 k' |7 }8 z6 m+ X# r: o% b

/ j! q; j* M0 W; stvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
. u7 V1 i7 g  ?
: w3 ~/ s3 W6 H# S公仔箱論壇6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。+ U: j# O( O) ]) H+ p8 P: D( c8 G$ }
tvb now,tvbnow,bttvb# R0 e4 x* G1 B% E; C
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
5 F; a3 M3 `/ N3 m' B$ G. ytvb now,tvbnow,bttvb, t# L) E, Q* q/ p# Q. E/ ?- i! N  s
【備　註】
' l# Y& K5 ]! f3 I- @在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76! b( z( g# R' V1 z9 F
豆漿  60公克
3 E3 p' l) a/ ^! O5.39.217.76沙拉油  85公克
) x/ w4 [8 X) k9 h& w# ]. \5.39.217.76低筋麵粉  100公克 公仔箱論壇, h2 U# O% u9 x- u( W$ ]4 @
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c) q- m/ W" g/ D- p% s) ?
蛋白  250公克
- G" L$ S2 P4 {- i- q+ i  M" `2 P公仔箱論壇細砂糖  90公克 7 w5 O) V7 l; T7 N- s
內餡： 公仔箱論壇# {; [* d2 l% E$ O
紅豆餡 200公克 & v6 j' S4 O6 {! I9 w: c0 q

. S7 M  k6 R; d+ M: U5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# R& Z7 X. o6 N+ m- x! ~
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
- u! j1 U% R" z3 k1 r! f 2 r  p: W( L& t, u) M% O, O- _8 E0 A
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。4 n! c( ?; I6 n% R
. S, H$ z4 c! y7 f; ~' J
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% N- R6 _8 Q) s4 O  b 5.39.217.760 q8 q4 X1 H; a& g' U: ^0 _8 h! o2 Z/ @
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。( K* E4 H2 |7 j4 r6 C! D" W
5.39.217.766 D' W5 Z/ t3 j; l, Z8 t) E' S
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 5.39.217.761 r! ~4 [1 u0 Y% `" r2 @) k

  G  ~$ D4 z" B7 y* `: b公仔箱論壇【備　註】 公仔箱論壇, l) U+ A9 |8 ~; ~- X# h
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X8 k' I/ ]) J/ J' Q
全蛋  180公克
. p8 I5 R* z+ h公仔箱論壇細砂糖  80公克 公仔箱論壇% S6 M1 d; M6 V! f& r, S, l" D. D! w# {4 e: R
低筋麵粉  35公克
: h% B% d5 s. b0 h/ i2 gtvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
: X3 o; A& b* \: M: _9 v/ }0 p公仔箱論壇可可粉  30公克 0 z1 D8 m, @) J7 e1 l' F: j
乳化劑  5公克
( `8 _) Y) b4 G/ B% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克
0 [- R8 g4 {  r$ N2 t+ M* Otvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 B. l% l% o9 v) W. B' J4 i公仔箱論壇軟質巧克力 適量
, r. i( r0 Q  ~; V& P% e7 k公仔箱論壇夏夷果仁  適量 9 l' E. J  \; q( ]# O/ m
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _5 s3 R! E; C3 C; f/ U" Y8 m! w
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^/ f( {2 T' B4 Z1 ~, e* W  Z
巧克力片  適量 公仔箱論壇% D- l' |) `' {9 n
巧克力粉  適量 公仔箱論壇5 X3 W! F% Y- l& m& T3 T
巧克力餅乾  適量 1 f. \  }6 h) F" x

1 Z- _* _. N/ g8 q【做　法】
% l( l: f/ s$ B& C* G$ @6 {1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
7 u2 u* ~. C6 r& Y' W( R. W& z tvb now,tvbnow,bttvb* |8 u2 u' A0 K" Z
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
: K1 g8 q0 O9 _; G! ?& h. l5.39.217.76
# d" B; o; K% f* Q! I公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% k7 H! ~$ z/ _0 |公仔箱論壇
! s! K- P" x5 j公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
; s  J  x  x& o6 f/ w1 s7 L9 a' ptvb now,tvbnow,bttvb
" L  I" P' X! E3 s" }公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K" M4 A5 K7 U5 R% w/ ]! m
全蛋  110公克
* M7 U8 r( ]% N* V細砂糖  80公克 公仔箱論壇5 Q) b1 L0 g' [# I5 {/ I- b
鹽  2公克
- W2 }! r9 r1 L+ V) t5.39.217.76發酵奶油  90公克 9 P6 }# ?+ o$ ?2 d6 I& t0 L
苦甜巧克力  60公克 - a2 A* `) @* G+ n
低筋麵粉  90公克
6 X) ?8 s$ l8 [* w& S: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  20公克 5.39.217.76. o6 W2 C% A9 d1 M' s
泡打粉  2公克
6 O$ b" o- s6 S2 d1 o小蘇打粉  2公克 & o/ U! }( Y) f3 O
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! V0 V7 E% N6 ]$ T* y/ b
夏威夷果仁  適量
; I: b6 p" ^2 ?5 ?9 s6 g: Y+ ltvb now,tvbnow,bttvb
  q& U. ~3 j3 g8 e/ \- P# i4 Q公仔箱論壇【做　法】
( i) H* J: N+ [+ G: O$ {1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.766 B+ Z3 g# a, {. f  \1 t

& {, ]9 F2 I- y. W公仔箱論壇2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇! y" o; Y* F, i8 X$ ^0 d* [
公仔箱論壇2 O3 H+ A2 `8 J. k$ f3 P6 [
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5.39.217.760 {8 p2 {! C; q7 [2 o6 l$ e# s; E

  e# V. D; Q8 K  K& q; ^1 `% [1 f6 |, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。tvb now,tvbnow,bttvb: `4 k. ]: t* ]/ K# A- N1 Z( @* x

" N2 \! b# Y- j7 N8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 ' f$ ~+ C$ b4 R/ E/ Q1 ~( ^
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇& J: p* q- w8 n8 r; H) i
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
! |: t( T( k* `. j- y) Y熱水  80公克
9 ]! s: ^9 j& C. h, V' D公仔箱論壇咖啡粉  12公克
" y" X; M; O8 ]; f0 V3 h4 |tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  110公克
4 M8 [5 z( `$ S1 z/ \' D低筋麵粉  100公克 5.39.217.76& g$ ~9 ^: o  c, G. Z! }  C
泡打粉  2小匙
8 L7 Z+ N% Y# F6 J5 z5.39.217.76鹽  2小匙 公仔箱論壇+ F+ i+ L/ N) A2 q
蛋黃  130公克
, E( q1 w! w$ b( y' I" K, Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F7 D7 l& Y* X% b
細砂糖  100公克
; }+ ^" x8 y% \" H0 i/ o* r內餡： ( c' ^, W# F) T2 \. M
咖啡奶油霜 適量 : p7 `0 X) x; v9 j# A; F! V
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb* M1 P9 B1 t; b7 }7 ?1 E' R, [7 ^
細砂糖 30公克 9 J0 _+ a+ p: g& h7 B
水  適量
% v6 K' ^* d) _tvb now,tvbnow,bttvb杏仁片  100公克
4 A+ \, P/ r! j: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
4 f* b* X3 t/ A2 U+ S2 c: I' H6 W* N白醋栗 適量
# K1 s# m2 O. S! P藍莓  適量 3 H" M7 t( S$ P. e& f$ c
夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: S: \, B) P4 W* @: i! V5 O
核桃  適量
3 j% D( ^, f" A% N" E4 y公仔箱論壇
4 V$ w$ v0 ~+ [# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】   p1 ~3 R" q6 h3 ]( p; z
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
, y1 A* c4 F& c9 u) b" y5.39.217.76
7 q- s+ ~7 n0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。* b1 i/ v' B" H9 p
. t* \4 d" {/ @# c2 h
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.76) J: x+ j5 A8 x+ r0 Y
公仔箱論壇, t8 \- X7 O- h
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。) r" y( I& Y# Q# e, c1 r8 {
tvb now,tvbnow,bttvb7 F+ M- ?. y8 y5 |* Z  S
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
5 }, U( a: T* X0 P' c' v( Itvb now,tvbnow,bttvb
( s, Z- u8 h4 T/ @4 X, {! z4 z5.39.217.766.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
, a2 Q% g  S8 n" a8 N, e/ V8 _# Jtvb now,tvbnow,bttvb5 d1 g: G7 r( ^  a  Q$ ?
【備　註】
1 l" T# u) h6 X$ Y( F$ E" F長30公分／１捲
( Y9 P, y0 d& y( s" z7 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。  x( v, _& [, @4 A" o
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 , ~8 Q+ n, ^' d2 n& g" j
脆硬類麵糊：
$ M. H1 q6 x4 z4 X' Z) n9 n9 r2 h奶油 80公克
( c1 |  k2 |* q- I5 ?8 R公仔箱論壇糖粉  115公克 ( F0 w; T0 b7 y+ P6 ?# S+ J* [
蛋白  110公克 ; v! G8 J/ v- m. t9 U3 ^- S& U
低筋麵粉  75公克
/ T- K8 c7 u; V; `- X公仔箱論壇杏仁粉  20公克 公仔箱論壇/ {% s7 ~0 y- E$ t6 `: n
裝飾： 5.39.217.76- n7 x1 I- ?6 B( D+ x$ |( s
融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇1 _4 ?, n' O8 |4 |8 T
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 n$ v. o( K# ], Q
' R' {$ D: W8 W2 M0 z
【做　法】
( I5 d3 h* J" @" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a* y& w. c3 d: B0 E8 X

2 w1 H$ K5 A/ E0 Z" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
3 L" u0 ]. R, k" o
5 T* |1 {! L) A+ Z3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
/ l8 _7 O& ~  \# Y5 {" T牛奶  70公克 # Z" Y! N4 R8 U1 t8 q( I4 s" T. @
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb' a  M9 M. L, V
水  20公克
3 m# r+ ?+ z. S5 i2 G; A5.39.217.76咖啡粉  20公克
$ P) f+ Z" k5 h- ~0 M! X) }6 o  ~tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) o' B. K& J- _5 b2 J, j
低筋麵粉  110公克 . A; S2 o# s. L/ x: [
蛋黃  70公克
+ B- |8 C. y9 A4 ?# N; j' u3 A公仔箱論壇蛋白  200公克
! S! O6 J7 T6 f% L) e  x9 C$ |公仔箱論壇奶油霜：
  A8 V9 F8 S+ ?+ X$ d6 S公仔箱論壇白奶油霜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [* `3 N! _& X7 \" j4 l
濃縮咖啡醬  100公克 & G. n2 t$ j1 X5 B4 d- V; n
愛爾蘭咖啡酒  30公克
; n+ ^( R( t0 q, n. e公仔箱論壇焦糖胡桃：
5 t+ ^0 w8 g( ?$ _6 l/ ~& ?( k2 M細砂糖 50公克
/ @& W4 d: N$ M& e5 n' ?& k公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 5.39.217.768 d( o8 W# l5 e! |/ r% {
發酵奶油  15公克 5.39.217.764 G3 x( c- R. E4 X% Z$ J
胡桃  130公克
! |* ~6 x+ j8 X4 J/ Q& q8 J( H裝飾2：
' f0 w; u# t; |: s' [6 L開心果碎片 適量
9 v! ~- j0 `) V! Etvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y  g8 n3 ~  o3 V* q# ?5 l
熟杏仁果  適量
" i; Y. `2 S* T% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒  適量 5.39.217.76* r. E* s) P2 V3 l

" k+ n* A! v& Y2 U8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: g3 c. `, X5 Z( b
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 {% _0 [; E- b- t7 h& K$ U
5.39.217.768 X" S( E6 ]" z% E' N- x" v3 c# I
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb6 L: }8 V, m8 B% c. I2 Z1 }4 t" `

5 G  ?" Q/ r6 M; R; K% e& r" u公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
- f* N0 p) E: Z2 k& W! j" O# z tvb now,tvbnow,bttvb  y! ~/ @" h6 P* S: T
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3 Q( Z7 [7 P; B+ i! d$ ~ 4 U, h, d3 N/ D1 g6 P4 q, ]" g1 S
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% \- L+ n; }2 j! R& F5.39.217.76 $ C* R: k6 ?+ Y5 D- X
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
! `$ _: P# D5 j$ {$ o! t/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ R1 k; P6 q) k& ~* \1 v8 h+ M0 c
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a0 u$ @. ?: E! B/ ~, C: o( H
, b8 Y, u; S! r) H' {! M+ S8 Z
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb+ k& K" E; g1 u5 g4 Q1 o

8 k4 ^3 ]7 Y. m+ l! k. |公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
/ X* V- c- l' K8 n公仔箱論壇
8 g! Z! h; r! S$ s2 jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇/ \( {7 C1 S( D- a1 Y/ t# Q- {
長30公分／1捲 公仔箱論壇; I, w3 a! v7 X4 i* j
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。, C0 K. F7 `; k
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 + c! q' Y! [/ U1 F4 o: ?( u  E
苦甜巧克力  360公克
% M# j+ M7 [/ @* ^) o- I發酵奶油  160公克
  Y# ]; M4 T+ i. \5 X" m$ g1 @可可粉  25公克
  w9 v# ]* T1 W. \: F$ Z5.39.217.76低筋麵粉  25公克
$ d( N% w6 b( c. @蛋白  200公克
1 S/ `# Z" u: }( \2 Q7 \" R: Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
' c  ]2 L1 w8 y/ `& A5.39.217.76杏仁角  30公克 5.39.217.76+ n$ i& r7 v5 @& G9 j
餅乾底：
! \0 U4 P" o' M& l" A奇福餅乾 115公克
8 q1 C. w( Y# f% X) t) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克
1 ?, z8 ?' q, \( d整顆杏仁果  適量
4 `' {1 [! I$ m2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
3 T' b7 |* y7 n* r$ f7 [公仔箱論壇裝飾： ( L& }+ l' ~3 [' Q- \) f
糖粉 少許 - _; g7 k0 {8 G; g: U
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇7 r' {, b4 |! X/ z

/ J7 `( G/ e# G# j, h$ c9 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  X8 R/ }7 Q8 A, h6 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
# X8 c( Y9 ]2 E* J6 e% \0 a$ ]公仔箱論壇
' i% Q/ e0 d7 w5 O$ G  o& a: E公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。* J5 W$ s+ T) T) N

4 g3 A* q% i- P. V0 w7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。5.39.217.768 F' ^* f) t4 Y; j
& V; x1 g+ _+ t4 y' Y) W
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 - @/ E9 f, O; ~5 F9 Z; `
6 C0 N& N; p  P% J& ?6 b6 D
【備　註】
( z+ ?' M6 q4 g$ E長6公分×寬6公分／5個
  ?: e) D1 i3 p# f" t! k! G. ~公仔箱論壇1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
) G& [7 @; W$ D7 N- Y* D! F公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

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【材　料】
3 [; p4 ^% B5 [5.39.217.76巧克力  70公克 " e' j0 s" d. Q2 G
奶油  10公克
( ^. ?. }# j) o& [% @3 w7 S鮮奶油  45公克 5.39.217.76. f# U. Z9 y. w' h% B- M
白蘭地酒  10cc
3 S/ ^  `6 C' }" r公仔箱論壇
4 x: X$ x& E8 W3 Y【調味料】 0 U2 m) [$ P- J4 H- t+ _' r! d
糖粉  適量
! ^8 l' ^: R+ q% i: o公仔箱論壇公仔箱論壇: d& x6 m* `/ s* P9 V1 {
【做　法】
' e- A# g! o- W1 B6 Z公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。
* x7 T- Z4 b1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) y3 Z; M$ y# ]" R  W! G9 Q
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
& \+ u0 d. W6 R* }' b$ C  Otvb now,tvbnow,bttvb
: w7 V+ W, @7 e8 c+ }9 f% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】
$ `, n. h4 y% Y  g$ p& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶口味餅皮  5片
6 V) C* i  S8 b" V公仔箱論壇巴巴露餡  適量 公仔箱論壇$ n. e- J/ h. O/ n2 n
盤飾A：
, c, G( t5 y3 X, D奇異果 1顆 公仔箱論壇) p+ A! ^  W; W9 s
果糖  10㏄
4 o5 R7 a% b1 t- a3 Gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ U- e- T3 |9 s# S; |7 H
盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?# ~1 d8 a! V3 P3 O" n7 f
橘子片 2片
: k1 d2 [  T% S9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% b) d' P- v' i: |, S; y( a公仔箱論壇【做　法】 8 B  [# c9 Q$ H5 a
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
* x! l, R! B& {/ w" u公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ w2 W0 Z5 {7 Y
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 5.39.217.76/ R' t# |( v' f+ {
發酵奶油  250公克
8 r2 S% _- _2 r  Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  170公克 , W5 d$ o1 p7 x/ B6 L
香草精  70公克
7 |$ p/ d% v: u全蛋  4顆
9 x0 K9 b3 p+ \5 R  K低筋麵粉  250公克
. p3 ?& j1 D5 x, {' o1 G泡打粉  5公克 公仔箱論壇: l* ~% \! L+ g, V9 E; h
鹽  2公克
# p. g2 M1 F5 u9 n6 M# g5.39.217.76柳橙皮丁  100公克
% N2 m+ w2 X; d% c3 Z% ^* ?蜜汁果  25公克
& V: K+ t4 P/ ^1 w8 y5.39.217.76裝飾： 5.39.217.76$ n8 F( x; [" t2 ^
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X( N2 K0 Z" {- S6 N

. z* K" l) L7 T  r$ b【做　法】
0 D& e6 S+ P  {! O1 H" e公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。7 _* H4 T4 G* @% C) m5 v! U
tvb now,tvbnow,bttvb( E: R- _7 b) a$ y
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.76+ P$ g6 Q( i+ [, L
公仔箱論壇& q$ I( Y6 Y! D- u+ d
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】 公仔箱論壇  Q4 F2 B6 s5 _4 i. n8 Y/ A
高筋麵粉  388公克
  K/ o! P2 n; _3 F$ X公仔箱論壇低筋麵粉  171公克
2 @; g1 l0 ~' q% a1 \7 H, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
; G% n5 N* k0 r% m) E6 P9 V- M; U菠菜粉  10公克
  v/ d5 D" }* b. t$ X細砂糖  46公克
; P7 C7 A- I4 @公仔箱論壇鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- z* ^6 l% D
冰水  273cc
2 r8 @; j3 ]7 X- V3 ~+ W' l/ i9 @) X& K全蛋  57公克 公仔箱論壇% g6 v3 q- D3 U
奶粉  23公克
! h, [. T+ f. B) S0 p/ |5 ^5.39.217.76奶油  28公克 公仔箱論壇# G; J2 \/ y" F- l  W
裹入油  263公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 X4 q4 ]: X5 g
裝飾：
' {1 C* f1 }( U7 y+ F+ l% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 公仔箱論壇4 s. n* e  y) Y+ E
公仔箱論壇7 s# x2 C- L4 ]$ t4 Y6 i7 b( T
【做　法】
5 Q7 q- `, P# [; Z4 e; `  v1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇! Z% q$ z9 ^6 k' K- u+ c8 ~' ^. q2 f
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
) E3 `  y) x9 c2 g& h; Y, G$ r3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 / c2 B1 p1 G% d9 p2 u% w3 W
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% Y: l5 b- [$ B
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 : u# W1 O4 _" [+ o. j
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
$ t" _& {9 j/ S, ?) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
* O  v! J0 T; X  G( t, m$ u* H9 k8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" q7 F9 f3 h, D: n+ |9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
' o6 F8 R! I0 Q2 I6 }- @: ~
6 O. g# F5 A; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇. b4 _" R" b& ~3 N. [
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
7 |9 G& {" @" O1 Dtvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 2 m$ X, `; j% H8 Z6 A
糖粉  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t9 a* W  e4 \+ i- b* G! I
蛋白  1/2個 9 B! f, w, ^$ t: Y/ |. U8 G3 F( b
杏仁角  65公克 5.39.217.76$ t/ t$ g: E5 Y

- p* L) t$ D6 n2 T【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: H0 ^. K8 A3 G* P) Q  _
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
" w+ A  ~- Q& A3 f2 ]7 f0 t8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 2 N2 D& e' z3 o- d' s. b, Y
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.