MagicAndy

【材　料】 / k# g. I& a3 ?1 K5 q
鯛魚排  2塊
: E9 B6 `0 }3 {* T4 Y6 G蛋  1顆 tvb now,tvbnow,bttvb% T: D* r& A% U/ A: N6 q
麵粉  3湯匙 / y; r* j8 z* A# h
麵包粉  3湯匙
, {' H4 o# Q, O/ v" k  k; I鹽  1茶匙
; I* A+ U9 V7 k) T3 L公仔箱論壇黑胡椒粗粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 P, u, T0 [/ @% k4 S+ e
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量 : m" J  b3 G6 N) E

3 z( a" Q! r: y* N+ Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" P: K) S) G) J1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。5.39.217.76  ^( p! V/ T' F3 o0 {5 q9 D
公仔箱論壇# \0 X3 G8 o% C$ T- X
2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】 # n. B, k. F  H' G
豬絞肉  300公克
' L+ I" I9 E  t# ]1 i2 `3 y薑  8公克
: W: U1 [5 {! \公仔箱論壇蔥  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb- Z- A' E/ x" b' I& \: j6 @' O
蕃茄  150公克
, t9 p% W# A1 g. [5 N* K, Z: u【調味料】 - e3 m' B+ G0 y$ J4 w# {
鹽  3.5公克
0 M. J' U" C# V+ L水  50公克 5.39.217.76. `0 _0 B- I: W+ }' h
雞精粉  4公克
! j+ V3 P- L( ?) E. l細砂糖  4公克
6 A3 Q0 g$ m( c5 I( T( ~" \! o6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  1大匙
9 N, O+ v8 e; C料理米酒  10公克
2 N* E. F: K# b. P% x: L白胡椒粉  1/2茶匙 + p$ c  y$ q: ]4 Q
香油  1大匙
8 ?2 q* r2 ^" F8 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |* _& g; D( g% t$ J+ @( {4 P
【做　法】
  E- j( @, m' p% k- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
3 w* l9 T! O" V" f  s4 wtvb now,tvbnow,bttvb
, ^- J' s9 ?) M3 w# H& Etvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
3 l6 ~( E" g" C1 w1 W4 S( m( G3 O- w8 D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {2 H9 ^6 q/ q% Q
3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
, |7 c: B8 [1 x' E+ ]/ I0 l
% R: c$ v6 x+ D5.39.217.764.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# ]. j/ m% Y2 [- Q

+ z( p5 |  {" |; m5 F, r7 v1 n3 Itvb now,tvbnow,bttvb5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
+ L/ u5 w' j' m2 b: x3 Q2 V! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# r+ y4 _+ K- M: M5 z* u6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
0 J3 f5 y2 k3 W! j, C
: J: t& C9 G- q: A& I( A6 G+ D% j/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H8 D6 I1 X7 C& J
高麗菜片  100公克 公仔箱論壇" H' s) B/ {0 E
香菇丁  15公克
7 I) O2 h8 B7 T2 @4 n草菇丁  10公克
% Q: @; T9 ~6 o5 Z3 j. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇丁  15公克
/ ]7 p8 Y& j6 U3 l2 z% m( [* Q杏鮑菇丁  15公克
  J; I! X  ~$ Y; B2 {9 E* u" g' ztvb now,tvbnow,bttvb洋菇丁  10公克 + a: Q9 D2 j/ y6 m4 P5 o8 G. R
黃茸  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 p- ~& n  b5 c+ G5 y$ i5 h( ]
芹菜  1隻 5.39.217.766 N! r; x7 S4 u
【調味料】
# k" E: v2 q+ U- _9 _$ Z. W: }素食高湯  40公克
! T, S4 |6 {; n& @6 ^; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \7 Q* E: b, e1 W! k9 o5 J+ P
太白粉  少許
* A2 Z  ]3 V( R) R* w% Q: C5.39.217.76* B7 s. @: v* ~1 U& x
【做　法】
5 o2 y% D9 o( y  O6 n# r; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
, w1 u7 E5 |5 Q
7 F* d+ `# o. U0 N# f; d1 a1 |$ s2 O公仔箱論壇2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。1 [0 }0 A* [3 A

' z; d4 D% t8 k5.39.217.763.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb0 d) v8 U: [) J' F

7 X1 a1 l. u- I- B" c4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
; G! I; M, R) v/ k8 [
% W6 b7 S  @  O  O+ X5.39.217.76【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m8 M6 Y+ E$ R/ t3 k. j+ @/ d. q8 i
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
, Q. u) L5 Z, N- Y6 d; Q5.39.217.76烤鴨肉條  150公克
: V# P# [  F8 J2 a! q8 o/ m) E1 e! X公仔箱論壇金華火腿條  150公克 9 Y, \* H/ h! F: {
熟綠竹筍條  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J7 j9 s  r/ e# ~9 G6 F
熟香菇條  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 f4 S) L( V5 f( [: U5 p7 f6 Q
冬瓜片  200公克
! ^  v% f3 q: t青江菜  4條
& n+ r0 u* i. O( [9 h5 L4 ?5.39.217.76
, ^: u( x7 g' j$ `9 btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 }8 ]( g$ F  Q( {' Z公仔箱論壇鹽  10公克 5.39.217.763 ]5 D9 T5 e& v/ Z$ i2 T2 q
糖  15公克 公仔箱論壇! Q( Z, h# K4 U8 o9 t
雞粉  5公克
& m2 V( c% k' ]+ m2 ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯  30公克
5 W! }- j  C; v% {# wtvb now,tvbnow,bttvb水  35公克 5.39.217.765 O8 L* \1 C% ~4 S) U

' ?( p+ u1 W" Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' C& F0 r+ @* }. v+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。5.39.217.76; w; N" G9 I9 r# ?- l
tvb now,tvbnow,bttvb( v/ S/ s3 @$ I2 i9 K8 \5 _4 q
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
0 F& }7 N' a* |2 R" e. Xtvb now,tvbnow,bttvb
, i% s6 q# }9 c) u0 @; h公仔箱論壇3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 5 f! P; W, e/ |) C: ?; \
牛骨高湯  840㏄
2 ~! S8 D5 ]9 o7 r桂皮  1片
. s$ c- e% R3 B+ Q% p- G4 j. m公仔箱論壇草果  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb% l, S8 S. Q! u9 e* p/ D7 X0 c
桂枝  1/2支
# o3 p$ B" k3 H! C* u& v7 l5 N公仔箱論壇三奈  3片
- O6 v2 \- u- L1 U, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角  2粒
9 X8 m6 D9 M+ E' S  Z公仔箱論壇陳皮  1/4片 5.39.217.76! ^$ N, D% C' N$ g5 d3 T7 @
高山茶汁  300㏄( O0 l: t3 e. N( l8 P$ D, d3 v
公仔箱論壇5 ~% X: P, [! U5 W
【調味料】 公仔箱論壇8 {4 g2 V) A2 w" ^: t; x. ?. J1 d
苦茶油  120㏄ 5.39.217.76. L8 z, ~# O6 @% L0 b) X. I
花椒  1小匙
" r; ~5 W  R0 ?3 \, N麻油  2大匙
* r. G+ D% h& Y5 u; i% x7 ~5.39.217.76蒜末  1大匙
0 g0 c/ Q8 U3 H( b  G# l公仔箱論壇辣椒末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {9 [/ E$ k. T# l
豆瓣醬  2大匙
2 Q" m5 j# M) D# j% v8 n* p乾辣椒  1大匙
+ t/ F/ y' o. q+ j肉桂粉  少許 : c8 [  y; O. K# `; Q3 n# M& V2 N3 p
冰糖  1/2小匙 - o. E6 g3 [+ M: T" s
鹽  1/2小匙
4 a, o7 E  j$ ?+ a0 o5 Z/ L; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油  2小匙
* S, @1 n! F2 i- C公仔箱論壇醬油  1小匙 * {! J% x( _; ]- a7 Z
tvb now,tvbnow,bttvb# b7 K( y3 N% r* b
【做　法】
) n5 o- B+ s" o) R1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
1 A( K; N8 p6 }9 P6 M( [5.39.217.762.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~- J4 e4 l( {, i- F: v
tvb now,tvbnow,bttvb7 w2 V! b; n+ c8 }: Y9 d
3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】
4 U5 L* ?; D& O5.39.217.76蛋  2個
6 T) @6 y! R4 q" T) q) C$ Utvb now,tvbnow,bttvb麵糊  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J7 _3 o  l6 s1 T% A5 Y6 S
五花肉  2片 公仔箱論壇6 C9 q9 B; H( N# E7 D
花枝  少許
; v3 N8 i) @4 g# D2 J% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜切塊  適量
9 i! l6 ^/ I* Q公仔箱論壇豆芽  適量
$ N" n0 n+ P7 Y$ dtvb now,tvbnow,bttvb蔥花  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 p+ l& \, g% C' f
小蝦米  少許
" t; Q9 o- {) J甜不辣末  少許 5.39.217.76% K! F. W! ~/ K8 X. h
油麵  適量
/ p9 d' R# }4 n% `5.39.217.765.39.217.76" P& [5 D0 p3 D
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 w! {/ m0 n( l3 m% e! {
黃芥茉或美乃滋  適量 * f9 F2 c( L  s  @
海苔粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) O1 g, I+ V( p4 p0 ]9 u
柴魚末  少許
" b; J# f$ a* C* h5.39.217.76
1 a# v) I8 U9 c* W3 e& B5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76: L0 R4 t9 k& B; |
1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。6 x' F2 f9 a' k5 \( j
公仔箱論壇( M4 g: I' O; l. e8 x
2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb" |: c% y/ D( I5 O# t
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。
* Z& x" j4 Y+ y2 M/ I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |; U4 Q$ T+ W! E9 y
4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
& }) P  f7 S. Dtvb now,tvbnow,bttvb
! n( u2 B; ^. N) {. ]0 ~& Z& Z5.39.217.765.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。+ Z9 U) t# p$ m* \& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; g% D0 k% q* b; T: f* ]# Q
6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 5.39.217.76  q+ |1 e2 H3 `: H: @. b' y" ~9 A' D6 a
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】
9 V5 _6 w/ G% h" d薄片五花肉  2片
1 v1 y: F8 L1 j0 Q" M6 \0 r鹽  少許
+ m. N7 N3 w3 E# r/ D胡椒  少許
2 J1 Q: m1 }% U- d) {+ t. E蛋  1顆
1 q# O: u% h5 y# \tvb now,tvbnow,bttvb青蔥末  少許
' o4 n$ v' j% X" s6 M0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉  少許
1 b8 h) ]% c1 }$ d公仔箱論壇; Q, h7 j% A2 I+ ~, K
【調味料】
0 W; F! ~1 S+ j2 n5.39.217.76煎餅醬汁  適量
; E8 ]  h5 o1 k/ v9 ~' u) I& |紅薑絲  少許 6 C( _% h/ r! v' J# D# ]/ J- ]9 d, ^2 ~3 b
高麗菜絲  少許 5.39.217.766 d0 p6 [7 ^# K( l  u3 N
; o4 V% s7 G- N- @
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% o+ w; S% U2 W" Q4 S
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
  z  ^% e6 ?% W3 a2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。! e; I  ?1 D. I2 N

' t4 s4 q) h- N( s2 x" [* _tvb now,tvbnow,bttvb3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 公仔箱論壇* W; p1 |6 K( [& g' s
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

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【材　料】 公仔箱論壇3 m- E7 ]2 k$ i$ B6 z
沙拉油  適量
% H, @6 i9 p9 F: O& u: X) Q- dtvb now,tvbnow,bttvb薑絲  適量
3 m+ {5 p$ l8 Y) y3 V  J) H公仔箱論壇梅花肉片  150g
6 l& `  S- S! Y0 H8 [! R" I: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  1碗
( {. h7 u8 X% r' O4 v. ltvb now,tvbnow,bttvb生菜  1片
0 O5 O8 P: X  U- @! w1 ~洋蔥片  3片
' R2 I5 ?) J0 ]! k: [5 \* Z( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔  1片 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?- u% Y$ e, F4 M+ w
醬油  1大匙
- C( {& ]( ?/ r2 m! ]* F! G6 D5.39.217.76米酒  1小匙
; ^- N& \7 H0 J' n# r/ p; ?; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  1小匙
4 p6 }2 J8 A: r; y3 }% g! t3 K" L  Z7 D! r% }
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ k# d% e3 `/ I- b
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
3 }: \( ]7 p. V- t' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 5.39.217.761 B2 L1 ~2 U4 {
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。

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【材　料】
: o* @. B9 W) \' ^公仔箱論壇去骨鱔魚  300公克
# u4 I; M$ f) D  U2 F# Atvb now,tvbnow,bttvb蛋  1/3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P$ s9 C2 Y3 ^6 d  g6 n. I* {
太白粉  200公克 公仔箱論壇. O3 U; Q% ]5 ]% m
辣椒粒  8公克
& X# j" R+ A5 B- N/ J8 I0 a5.39.217.76蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb  A0 W, L$ ]+ h! z1 k; L. d* J
蔥花  4公克
, j; l  e- F4 c! b/ X! M: l$ H5.39.217.76蒜頭酥  35公克
$ o9 S9 Y" y  R9 x3 S公仔箱論壇
* p' q. V9 i: x* f9 D【調味料】
0 r) d. H  \& x. S# w: _5.39.217.76鹽  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ?+ J$ J7 K: ]1 x: u7 _$ E" M
糖  20公克 公仔箱論壇& |, c6 r* w! y
椒鹽粉  25公克 8 V# P' {$ V6 m- g# H

' A* C' |+ [! U. R( ]1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 6 _, G" |% Y% n6 H8 X" ~' c0 ~
1.將鱔魚斜切成十字刀型後，再切小塊，加入蛋、鹽、糖一起攪拌均勻，靜置醃約15分鐘至入味。+ ?$ n2 u' m  _

: k8 s/ R9 V6 F- o/ N3 W5 ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的鱔魚塊均勻沾裹上太白粉，放入約85℃的油鍋中以中大火油炸至熟後，撈起擺盤。
" h; i( L3 F. Z7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
. ?$ C0 m  B( G公仔箱論壇3.熱鍋，炒香辣椒粒、蒜頭末、蔥花後，放入作法2的材料，再和椒鹽一起拌勻，最後將蒜頭酥放置在上面即可。

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【材　料】
. q$ e2 [% ]# b蒲燒鰻  1/2條 公仔箱論壇6 N: G* s8 I* M: g- m
蛋  1顆
( C- D) H! x) C; L% ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶  15CC
/ d( w7 O7 z( j7 J6 d鹽  少許 公仔箱論壇$ |, L: Y4 U7 y
小黃瓜  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s2 V" x4 {4 R/ K% h2 @
美生菜  1片 ' X0 e# T% }0 U8 n; G; ^
白芝麻  少許
: _1 [- b) e- h! w  _" S山椒粉  少許
! N2 K, {6 J2 Q8 v公仔箱論壇土司  2片 5.39.217.76  T# Y4 w) p8 _" P

, E7 m2 _$ v# f5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 I' a+ _& Y4 ^# O
1.將蛋打散，加入牛奶及鹽，拌勻。
6 a7 k! M% F! x. F5.39.217.76 * f/ E/ K0 n/ B
2.平底鍋燒熱，倒入1小匙沙拉油，轉中火加入作法1的蛋液，快速攪拌至蛋液呈膨鬆狀後熄火。小黃瓜洗淨切細條狀，備用。公仔箱論壇  e3 y2 s4 \4 i* |4 N
0 f% t( I# G* i  N9 b
3.蒲燒鰻對切成均等2等份，撒上山椒粉，備用。5.39.217.76/ V- f5 U# ~4 M

: c" S! F9 C2 u公仔箱論壇4.土司烤至上色後，依序夾入美生菜、作法3的蒲燒鰻、作法2的鬆蛋及小黃瓜絲，最後撒上少許白芝麻，蓋上另一片土司，整份對切即可。

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【材　料】 公仔箱論壇) H" K3 T2 V' r5 ]9 g8 z
透抽  450公克 7 I9 N' G  L% u1 `+ Y
白酒  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l) g: n3 U+ M( W1 v  ?3 N
玉米粉  3湯匙
% _* c0 {6 M7 g& a+ L8 q( E# g5.39.217.76鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* K; r  o! w' P$ F+ B! L
黑胡椒粗粉  少許
1 |9 j" o9 z; E7 P+ B' ~; s* s
9 r# [  C1 j+ Z) v! J! itvb now,tvbnow,bttvb百香果炸墨魚調味汁  適量tvb now,tvbnow,bttvb% ?& P  A( T& b7 G* f
【材　料】
  |2 F! r( ]" I" ^1 w百香果  1顆
: V, g  G7 S1 ?) N7 A; ^0 T* n公仔箱論壇美乃滋  65公克
' r# h7 m1 K, b9 r9 `/ j5.39.217.76牛奶  150cc
4 I2 @6 `' b" @" G【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) ?$ z% g# Z) F& M0 t
百香果取果肉，放入熱鍋中，與牛奶、美乃滋以中火拌炒一下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I& [: K; T! I
5.39.217.76! `) M- r9 U% u. \5 ?
公仔箱論壇5 e' }0 t# P/ f) P+ H2 \9 X
【做　法】
' w6 H$ X2 z5 h( ?: j/ L3 a, c$ q7 ^5.39.217.761.透抽洗淨，切成粗條狀，加入醃料醃20分鐘，沾上玉米粉，入油鍋炸至金黃色。
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( C! w% w, q* z/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.透抽放入百香果炸墨魚調味汁略炒拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |, o, S+ l0 ^# i3 B
公仔箱論壇) T$ O2 O0 n6 U0 V4 n
【備　註】
0 j6 r$ b6 J2 ^7 G3 V8 d- Q6 xtvb now,tvbnow,bttvb2人份

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【材　料】
% C+ }2 `* r$ V- l- wtvb now,tvbnow,bttvb粗蘆筍  6根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M1 o$ H$ F4 A/ `
培根肉片  6片
3 b1 T$ t3 D8 j0 V0 ^$ I# i2 b5.39.217.76辣味烤肉醬  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% m2 D  r. U& y$ P9 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v1 m4 v4 f* {& f' E2 B7 G8 A
【做　法】 ) ^* Q1 }. C, g- k) ~" ?7 K6 S, c8 p
1.蘆筍削皮洗淨，切除較硬的根部備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( E. ]& @7 W0 j6 {$ T
2.一片培根肉片以斜捲方式包裹一根作法1.的蘆筍，再刷上適量的辣味烤肉醬，重覆此步驟至材料用畢。
/ d( a- a& ^: c& R2 T  J9 Y% D" W3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的蘆筍捲放入烤箱以180°C（小烤箱請先預熱10分鐘）烤5分鐘即可。

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【材　料】
6 K$ ~7 G8 q* |+ X" h' N6 u鮭魚生魚片  70g tvb now,tvbnow,bttvb6 v; \4 i, \9 C7 L* B" Q
洋蔥  1顆 公仔箱論壇% p( b5 x: b) ], K+ M+ f& M3 |# k3 Q
碗豆嬰  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y3 Q$ k- t9 _" l* k, z: ~0 R0 E, q
細柴魚花  5g
, K" I% C' w) s$ n" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬1： 公仔箱論壇) E$ P, e9 d2 D$ ~8 r
水 150g 5.39.217.761 W! E) w3 s9 Y3 D
醬油露  1又1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 d( \2 o% n3 I' e7 P) p
味醂  1又1/2大匙
4 C9 x! D! m- D  l; n- w. Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬2： 5.39.217.76- r7 Z' J5 E/ _5 A0 T1 P3 E9 b
柴魚片 10g
; S* `# i, J. G% ?/ K+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末仔醬  1大匙
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8 t# x+ f( b+ h/ P+ H. J: u% G【做　法】 公仔箱論壇; j4 [, r% i: L
1.洋蔥切細絲狀，再沖水洗淨以去除辛嗆味後瀝乾水分；碗豆嬰洗淨；鮭魚生魚片切成長條狀備用。 5.39.217.762 C7 s" L' o3 ?0 ?( y8 ]  e; k8 O
2.沙拉醬汁(1)中的材料以小火煮開後，加入柴魚花隨即熄火，待冷卻後濾，再醬加入黃芥末仔醬攪拌均勻即為沙拉醬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb1 e; S5 e! ?2 L8 M- Q. u" Y/ e
3.依序將作法1中的鮭魚生魚片、碗豆嬰、洋蔥絲擺入盤中，再灑上細柴魚花，食用前淋上2的沙拉醬汁即可。

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【材　料】
( ~' ~) A6 J( v6 b2 b* X; U; N豬眼筋  400公克
) G% h$ b. A- h1 n+ i, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  10公克
) ?& G  s4 F/ K" S! [4 m; ^6 B公仔箱論壇紅甜椒  10公克
3 r( w. y5 q8 r9 K公仔箱論壇黃甜椒  10公克
! q) G) ?# Q  m* e$ [% W9 g! itvb now,tvbnow,bttvb洋蔥條  30公克 5.39.217.76& e3 E# F0 U8 k" r8 q
XO醬  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb, e! a1 o4 ^1 ^+ F
蒜頭末  3公克 9 h. {. k- g0 k% J. M
紅蔥頭末  3公克
6 v! f/ b% f  |tvb now,tvbnow,bttvb辣椒粒  2公克
) Z% t& E1 V) V太白粉  少許
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2 T, g3 E, ~2 G3 }5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" Y# O% F" m
糖  8公克
" i) L# F* `) H  f8 x+ t8 J1 @5.39.217.76雞粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~3 P. k: x  J/ n1 y6 W) A: z
鹽  3公克
/ u' Z4 X: h' r1 Z, s9 @ tvb now,tvbnow,bttvb/ [  `9 C* ~! H- V( ~+ e& r, ~
【做　法】
# ]5 {8 J# L3 o: P$ Y6 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.豬眼筋洗淨汆燙後，瀝除水份備用；青椒、紅甜椒、黃甜椒切條備用。
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/ ^1 ~8 C. M! N8 D$ X. P2.取一炒鍋，放入XO醬、蒜頭末、紅蔥頭末、辣椒粒一起爆香後，再加入龍筋一起拌炒，再繼續加入青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥條以中大火一起快炒。
# w, i2 w. P4 [( B) wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. B+ S* b5 D, s7 F
3.放入所有的調味料在作法2的材料中一起炒勻，最後將太白粉加入少許的水成為薄芡後加入拌勻即可。

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【材　料】 5.39.217.76% j6 }) z" A$ m- g& V8 j
帶皮五花肉  800公克
2 `! `4 x( r2 r' l梅干菜  20公克
* Z: z& ~9 u& F* E4 j7 V公仔箱論壇皇宮菜  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n2 y5 W( x2 B: I8 n. w) q* \5 [/ C
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 N0 P) j- X% O. v8 L- P% l0 _
滷汁：
1 L8 L0 ]0 n1 [: X- X  |5.39.217.76薑 50公克 5.39.217.764 n3 k6 N- o2 j  Y% ]; d' c1 I
青蔥  30公克 5.39.217.76/ y4 l2 V; Q2 n' {% `
蒜頭  30公克
% o# E1 H/ x7 j辣椒  20公克
) ?0 F0 ^% h7 W/ j9 ~7 J1 Z2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  20公克 公仔箱論壇) R+ c2 T7 v9 a; v
醬油  120公克
1 ^7 ]# ]3 y; d  A  O; ?5.39.217.76冰糖  50公克
' A# l7 M7 x. R; E0 S5 `. B/ E$ F鹽  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q' s1 G5 w. F( V8 R( s* W! @/ E
水  1200公克 # j2 l: a- Z; B3 h7 L2 E
滷包  1包4 a- ?, P( M# X$ q. d  O
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【做　法】
7 F/ P) S3 X9 P4 v0 i0 P1.梅干菜洗淨切碎後，再用中火炒香備用；帶皮五花肉汆燙備用；薑切片、青蔥切段、蒜頭切對半、辣椒切斜片、紅蔥頭切對半備用。
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; u2 a  c+ n$ [6 v( B' r. R5.39.217.762.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒、紅蔥頭一起爆香後，再放入醬油、冰糖、鹽、水和滷包一起煮約2小時即為滷汁，再加入汆燙後的帶皮五花肉用小火滷2小時後取出。5.39.217.769 G2 O( M/ B& F* m: X/ q
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3.將滷好的帶皮五花肉用刀子切割出3x3公分的正方體，再由外圍慢慢的往內切成不斷裂的連續片狀，最後形成一個長形肉片後，再將它由內往外捲成一個內部鏤空的金字塔形狀。5.39.217.76+ \9 N1 R; L) R3 a  ^6 E

8 @. K6 X7 J$ f. R7 p7 |5.39.217.764.將作法1的梅干菜釀入作法3的材料中，以中火蒸約20分鐘後取出。tvb now,tvbnow,bttvb% I, Q" s+ R! G4 f4 ]" `( q9 O" ]

( E& S/ Z, h) ?# J- Y. p5 r5 o5.將皇宮菜炒熟後取出，放入作法4材料中做為裝飾。
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6.取出作法2中少許的滷汁加入太白粉形成薄芡，最後澆淋在作法5的材料即可。