【材 料】 8 L+ g% q+ L! j( Z8 U# R, ]
豬絞肉 300公克
7 |3 {4 _. b8 ]3 u6 |2 xtvb now,tvbnow,bttvb薑 8公克 5.39.217.76+ x4 L6 K" f' i4 u# `5 W
蔥 12公克 5.39.217.76! l; l: R. i% ~% p0 a
蕃茄 150公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A. ?, V% O( f: r7 O9 g; A
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R V; |0 g- |; Y
鹽 3.5公克 5.39.217.76, Q% d) r& U; c2 N; `
水 50公克
, Y+ \% [5 D: u; x公仔箱論壇雞精粉 4公克 公仔箱論壇4 v0 v V; v) H H$ m3 Q0 F6 G
細砂糖 4公克
* {5 f1 i; o) R5 w! ~+ G5 V5.39.217.76蕃茄醬 1大匙
" y4 X4 U9 p; @8 {料理米酒 10公克 0 C3 W4 f' L% E% ~: Q5 x
白胡椒粉 1/2茶匙
5 l$ e- K, V! G香油 1大匙
, S' n$ H. n7 j8 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X9 k( Y$ C+ l8 l9 N ?
【做 法】
- Q$ g/ ^8 z2 l( Ntvb now,tvbnow,bttvb1.蕃茄洗淨並瀝乾水份;薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後,切碎末,備用。
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- F. G. k, K; ?: l4 n V" \2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋水,待水煮開後,將作法1的蕃茄放入鍋中,煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後,將蕃茄去皮去籽,略擠乾水份切丁,備用。
9 U4 d: L* @" C3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q5 `" }1 z. U! {, F7 o
3.準備一鋼盆,將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb1 `1 j; K" E, t" \$ D: M# n1 ^
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4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後,一起攪拌均勻,備用。
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& Z. C! c$ H) Z& l" z# x" G" X, b5.39.217.765.將50公克的水分2次加入作法5盆中,同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
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! U+ e/ b/ s% ~+ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻,再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後,加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
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7.再於每張餃子皮中,放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀,即完成。 |