cookiedog

芒果芝士蛋糕一
( J& r- j$ _0 M% e& v0 b7 B
- s, M/ u# W% r/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb' H/ F7 Z* \; h4 T0 V
消化餅150g5.39.217.764 a. n0 x5 z: z# R
牛油(溶化)60g
( z) n0 p4 f6 I0 O5.39.217.761 R" t, ], H( ^+ {/ u* E
餡材料 :
) E9 _2 [* Q: d: X4 Y5.39.217.76芒果(大) 2個
0 F  q$ l, ~( v. G( L蛋 1隻 : e9 _) L/ i# j
忌廉芝士 250g
1 g" r0 S( ~  V, v9 g1 P4 y, R# E' Rtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇& j; ~' _" V' d( W5 _: U! \
魚膠粉 1 1/2湯匙
7 t3 s; U- T1 i& I: o5.39.217.76糖 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O  g% v2 r- t" Z/ k: n+ {+ v, Y
冷開水 3湯匙公仔箱論壇$ x9 z7 R/ H- }' m0 c1 x
' d0 }; s+ n8 s+ U3 a2 q% }$ N( S% B
餅面裝飾 :+ O" @" r) T) c
芒果 數片
2 P: w0 `  W& e9 h) C9 S+ M3 n公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包 5.39.217.76# I3 }# v9 L5 z! i, b
魚膠粉 1茶匙
3 h- m) Y1 Z2 Y, \滾水 半杯  F& Z( ^# p: C- |- W/ t0 ?' `/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j3 X* |1 n$ g* O1 b5 g
做法 :
* }  Z  X" s& J  ]9 T  L5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
- ]8 H- W7 B) y) W2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇) M  g+ ^! Y/ }+ J
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
# }1 @, M( G$ k6 X- o4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 h! v& j4 O* G  S
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
+ ]0 \5 V' f9 G3 N" t6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7 d. }4 z. K: u9 \- K公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；5.39.217.76) Q1 d3 L# O, O1 ^
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
+ a" [, a! z# P! @6 ?. i5.39.217.76
/ k8 S$ M3 S2 K公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
, L# k& D; Z4 z/ i( _) o; j. S  \5 @7 N  T- J, R* k
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
: D) g: v0 Y! W! ]& r$ gtvb now,tvbnow,bttvb
% x6 p! e) ?, K$ D5.39.217.76蛋漿汁料:
+ o6 y$ R4 v7 c* f& j7 k! p- ~; J公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
3 c/ M1 a) g. x6 _9 n( gtvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻
5 U# @, x- E. e1 Y0 e- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙$ b6 u1 A; x5 J: M
tvb now,tvbnow,bttvb1 ^6 O( @2 L- q+ u5 Q/ q
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J- l3 m. v; ?5 N
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.76) R* D: Y4 F5 O( ^# ~
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
! R1 \) j3 c0 \4 G1 S# ^5.39.217.763.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb) d! W" ~6 c- O  S/ m9 L  h. B
4.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇, O3 F  K0 G! n2 ?2 X/ G$ l
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇# q0 I* ?6 |" a* j
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
' t+ y* |: p/ g' Q! y7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.5.39.217.76! I# ~; L& q: P/ `* c0 ?, n
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 [9 w( _/ h) ^
3 @+ o0 `1 c$ P
注 :tvb now,tvbnow,bttvb+ r& A# u  H. P# Y2 {
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
' a  B( P$ A2 \6 o! O/ P2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
" M& ^5 P7 t( {0 f( Q* J5.39.217.76   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
7 ?6 a6 E4 j- y( _7 M   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂./ Q# b; z/ `1 n% w* K0 O% m
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R. j+ s- p4 |: ^: [
3 O0 G! g1 x6 X2 N! t" Y0 {
Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
: J. ^: D0 U9 ]0 Wtvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

. v9 ^  B  G1 j2 [, K3 {  [: ytvb now,tvbnow,bttvb( _1 @( }2 g6 K0 B. h6 X) I
公仔箱論壇& E& ^0 Y/ V1 e3 b
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
4 s  f3 O% s4 a; ^Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a; ~0 Q/ a$ W4 u$ N. _+ w
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣8 f" z& a; }; d6 H* \
Thanks Andy兄

5 {/ ^$ y5 o7 E# x! ?; ~8 F( g! ^
公仔箱論壇/ g8 _0 I5 d, |/ a* I6 H; Z
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb% Z6 ^0 n1 u: {7 K, Y, D
我變肥仔點算？哈哈哈！

" T$ p8 Y7 x  o$ H

; g3 S5 e8 N' `' \( Z" e% [公仔箱論壇
, \+ Y6 U2 }- y. C1 ^6 o) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
1 a( q, i' u, O' }公仔箱論壇5.39.217.768 E2 g/ P$ T. ^4 d" j- a, e. K, G
材 料 :  急凍牛展  1-2磅/ C2 K. c6 o1 ^; A& E
5.39.217.76; O" M, E  y. f* V/ L3 _! _
藥材料 : ; D. n+ I8 c# N  ^, G6 F8 G& v) H; @
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
3 l2 B9 m0 g- t% f$ T) a5 s5.39.217.76桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
8 y7 W1 J+ \3 d: m. q5.39.217.76
1 i4 B! X# g, `5 z, Ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb0 @$ O7 F7 f# x' j8 H# @; L6 K( _8 ^
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇( k/ i% r6 R0 J! s6 q7 y* B
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
0 [* {  }  u8 X5.39.217.76
$ q9 [8 Z7 e( b% D  Rtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
0 j$ r! w1 X: m; J% v' q! t5.39.217.761.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
+ N) l2 A  E  r7 ?2 S3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
2 D1 u9 x/ [3 w8 h( s2 I( L* ?; j+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇4 S0 p1 w9 u5 q% r
公仔箱論壇# j, e; K: n, P
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
7 M9 X% T! v- o3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 h$ y, j/ I4 V& G" z請繼續發貼,支持你!!6 ?7 I5 W7 b6 v0 c, {' m

4 V4 M" }# s$ H0 O7 s問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.