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芒果芝士蛋糕一
: ~( ?& G6 M1 L( u$ J% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q, C: Z+ C$ j0 q( Y* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :
6 n& n0 a8 W) b2 ^8 B. X0 m6 |" I5 E消化餅150g: x& l: h* N' h% V/ ^
牛油(溶化)60g5.39.217.764 v5 _8 K7 m! `4 D! v3 |" G" h
5.39.217.76* z- x, d% H  W0 g2 k1 f% {
餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# n* l. P0 x4 H/ W
芒果(大) 2個
3 o) D2 Y' n) w, Z9 a* @蛋 1隻
7 |. ?2 i/ |; N, c  k( ~忌廉芝士 250g # Q0 n. {# o8 M0 B0 T, S- t' F
鮮忌廉 半杯 5.39.217.76  }8 H+ g9 g0 m, u. o+ q# M% t
魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r, ^6 [4 ?9 R' o" K7 i& ^/ F
糖 60g * u, ?4 p$ ^; C( O) _! i; M8 x
冷開水 3湯匙
2 R6 {% c( d/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j- R& r% P* N  L0 `
餅面裝飾 :
) X6 t+ m/ }  K* V% W& o3 Y公仔箱論壇芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P! Z3 Y& T, M$ i) N" N. O
芒果啫喱粉 半包 . n! t3 v0 ~/ P3 P
魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 @. O% c& b6 e+ Z% }  U
滾水 半杯
7 I4 p6 Q) ^- e+ x  ~, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H  t9 j7 [0 U# T4 y. b5.39.217.76做法 :
1 |* r& @8 t, f4 v公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
  H2 z7 s/ {: ~# `8 @5 t2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
8 d# d# i, ]3 d5 ]" z2 g公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
7 U$ t2 Z' @% p! s6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
7 X0 Q  X  m9 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇4 B+ Z5 |- o1 b. g; `6 a
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
/ s& A( F  T: O. `8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
' P' Q9 H# P6 \. f8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb, g. g0 l9 B; q3 u* r$ b( Z
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材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇; Y: O+ T0 P! P1 s- e5 `
tvb now,tvbnow,bttvb: Q) u/ E' ^5 J3 x8 f# D
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
$ u- a# x; d# n# z0 F3 D: Itvb now,tvbnow,bttvb
6 N2 C$ \8 S4 g0 x" j& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料:
6 y& p8 J* m8 N0 q8 u- ^% Z3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇0 X4 [( x3 }3 k+ }. Z
糖      25 g          蛋黃  2 隻
+ W" P! r7 ?5 ?+ ?: B+ Z, B1 `3 _% b5.39.217.76雲喱拿油  1/4 茶匙0 b  O/ `! W' X0 w

  f* U! `0 W7 ^2 b/ O! I2 E公仔箱論壇做 法:
3 j' {9 K, t  C5 g- O# e3 Q5.39.217.761.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.76# f& z9 G* t" A- n6 M
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇; R- S3 G1 i8 z9 r9 N8 H
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb/ r9 ~! l9 v/ C: @; }. s- [
4.在撻模上 掃上牛油備用.
4 F" m5 J) ]; `4 [" ]公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇+ {  [7 \, u2 ~) L7 ^" }0 U6 S, w
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb; k/ P9 D% D0 R$ V# S$ j) k  n
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.& {6 \  P4 Z( c; S+ H' S
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
5 W8 y' T7 y. W3 \# X5 {; f公仔箱論壇
6 Q' v$ r' n. C% }6 |注 :公仔箱論壇( ?/ i- p2 b) x7 p5 @' d- e
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
7 k& Q+ ], S# t公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
8 v6 W; ?( V: `9 _- o& F! {   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
, U- [9 G# @; w$ m# X7 S& U  i/ \. [tvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
' d1 C5 T" d# }4 itvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
3 i0 _, g9 m  O$ n4 @4 {! ~: M! H" X0 s公仔箱論壇thank you so much i want see

! L  N/ A4 V6 t% A  K2 x5.39.217.76
0 I; g  O  N: {$ @, Y; Gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.765 e. l, Z1 [* W1 @8 T# O, l
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
: m) \( {# j+ Z. k1 a9 {" Htvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb% N$ ]5 ^( e) V* }
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb" u' H/ G' M* L+ d
Thanks Andy兄

* N. i7 ]1 W4 H5 H9 x2 [. r; ]8 @! Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {! {$ B' z* T
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
. ~6 u, Z* ~9 Q3 _3 m我變肥仔點算？哈哈哈！

; |+ j6 x7 d) z! btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r; i# i/ `/ [; [: j, e

1 r4 T2 k8 {1 Q  o4 w, M" ~0 I0 Q我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
" e! g8 i& P1 u0 ]公仔箱論壇  M& u2 I  r# `' H8 J+ C0 S# z& @
材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇4 R$ @. A+ |2 G# s" X7 `

1 S+ q3 R& _! @' u0 g( I" g8 x5.39.217.76藥材料 :
2 v& y1 A7 z9 t- \公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
4 O) Y5 R8 [- p* ^桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇8 A: M3 n  M/ _! X

7 B. i* `4 C4 d3 S2 G公仔箱論壇調 味 料 : : K6 W" }& ~, _
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
# b* d6 z0 p% t( q1 r1 i$ p* v公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! j* J& i9 E9 X& O) f# B9 j

8 a0 [( F6 q5 E4 @; }& A: [5.39.217.76做 法 :
3 K1 r' z) O- U: D公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
5 v% h- q( F+ T( g+ `tvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
  ?( |5 r' x) d( d% V- d* c4 V  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t5 H8 ]" i, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _( ~# r6 f* A
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
1 K, @) L) y3 q: o5.39.217.765.39.217.76; }' O- @+ G/ G) F
請繼續發貼,支持你!!6 m3 U. Z) Z7 l) r* ?$ O

! m" v) d' }) n+ Y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.