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芒果芝士蛋糕一
5 r, }& o; y/ E2 R! Z  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t; A; O) ^; F0 w; F( E) c; A* k" e
餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb% l1 ]3 \& u1 l
消化餅150g
$ G6 B0 B( R4 E2 [1 vtvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60g5.39.217.768 z/ V. `/ v% E  W$ h3 K

" \( W; X0 L! {2 @0 Y7 `! B% v2 @tvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb3 \( `0 a) `" b" ~8 F
芒果(大) 2個 6 R- |" Q  A) x
蛋 1隻
" _1 N* ~% `' n. ^忌廉芝士 250g 5 K( E3 b0 U4 I" ^
鮮忌廉 半杯 $ K, c$ k! U% x8 X
魚膠粉 1 1/2湯匙 5.39.217.76* M2 H) O5 E, \! }" @
糖 60g 8 _' x$ D9 e  C4 b6 E
冷開水 3湯匙
" B: H- o9 A5 B+ Z. r6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 M( o7 r8 Y- `3 P
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb" k0 D, w  F. k3 b- T; H" p6 Q
芒果 數片
# I5 U8 U# c) N! W$ J. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb, y' S$ d0 @- @$ l3 F6 _
魚膠粉 1茶匙
# N% l2 ]3 X8 w, n* @5 N% c公仔箱論壇滾水 半杯
* t/ H, T' I2 Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 z  F, ?1 Y' \9 n1 s! l公仔箱論壇做法 :5.39.217.76/ R' P5 I4 S4 w! t# n$ _7 h& s
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
; W2 n' D1 w2 X- R3 R, B  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；5 O" G7 q  o* s5 M! j5 \# C( u
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
& N. x. D, M) p* Q4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；5.39.217.76- z2 r; _$ N  q& T& w7 {" a
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；1 _$ S' t) e+ \; r6 \+ Z
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；2 j9 B" F& ~3 O* Q2 b$ x
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
+ j# x4 f) L5 \- stvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
1 l# w; W4 q. z5 w7 e# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* j2 B9 }% G4 T, \$ P
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \2 ~/ ^! q# u* q2 ]4 f: p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z1 L# B; x9 G; x- _
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.762 K: b7 P$ J5 j0 r- |

( R8 P& H" o: J; t, b蛋漿汁料:
% U7 M8 `# c, f6 p1 l& d+ a9 B3 C公仔箱論壇淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J; X6 I7 I0 h
糖      25 g          蛋黃  2 隻
# g2 j0 O6 t; S4 ]- W: Ftvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙, M2 E$ }" a! [; K4 n$ b

/ E8 }/ d  B  I: b) C8 D: G3 u- m5.39.217.76做 法: tvb now,tvbnow,bttvb1 R* I  a! }# Q! S8 k1 @: h: B
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h% S, z  V# P# ?0 U9 @% \
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
0 f, |9 R8 O! {4 H9 f6 _3 Y' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
- L4 M  s4 ^; G/ P9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用., m6 n  a7 j2 {4 q  J
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @6 x; c* Q( W' i6 m' u
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
' ^. Q& S+ ~5 p5 M0 l4 [5 t8 w公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.) Y8 Z3 d7 v/ s- F. Z* I1 C
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     , s: ^: L$ B/ M6 U$ E
tvb now,tvbnow,bttvb# f% z$ G( R% c4 R7 L1 ?' R: N
注 :公仔箱論壇, Q* J# E0 b9 S) C2 M
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C# Z$ z4 r, ]" B) r6 F& ?% z" D
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
" t1 M% t1 a$ t# x# B7 ~/ b% j. Gtvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
# R- H, i/ D  v* S3 {! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
2 b1 V# U+ t9 _公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
- a" O; t2 Z$ y- G# `( i6 m5 J: _; G, T& A8 ^" U
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^. [- `( E9 K* @0 h7 V  l
thank you so much i want see

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4 W+ q, c" \2 S5 l! ~: ^2 V+ Z5.39.217.76always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
4 m) c; V& G' i+ S9 N8 H: i6 S+ IThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
  i& t! Y* v) [4 |5 V4 Q2 V^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
/ i$ Z; y1 s3 x" rtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

$ c' H% _) O5 X8 h7 ~% I( f5 h$ j

7 d: B8 e' S- s' W公仔箱論壇試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
, L& Q, m: o2 {; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

& g/ P$ W! m) atvb now,tvbnow,bttvb
6 w: E2 ^2 M9 H5 F, y  X5 r0 L5.39.217.76
7 x) |' T( N2 Z0 }" B6 Z7 t% G我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
1 o9 E9 I) u- A# e5.39.217.76- i. P) D* |) G3 Z# I0 p# B* O
材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb3 V* a: i3 A6 V
5.39.217.768 i# e  h- _8 E' u1 c
藥材料 : 6 \$ X/ U/ k) g* {0 m
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
% q2 b% l' C9 l# O$ ^/ `$ {+ @: ltvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb# Z6 d- s& O. j  u6 f& E4 k. Z

' ^" G5 @. v+ g$ u* ]5.39.217.76調 味 料 : 4 M' s" [- V4 i2 k  o
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
' q, J) u- P# k' A$ c5.39.217.76紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @% @$ i1 `+ i- K- |
tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 q' {* ~7 u, d  K* _- ~
做 法 :
8 I, R# i& X- S, U8 S3 ]% r1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb1 |+ `  N1 N) P( f1 n) c3 J+ }& N
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或7 S! j/ Q1 R+ ]$ e
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
$ |/ F% u  `* e0 o5 H) w! l5.39.217.763 g: R: t* b! ?
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
  F+ `% o. K& t6 n" `; z# L, x& R) V( g, w* P) T
請繼續發貼,支持你!!5.39.217.76. t/ `' t) M7 a+ I4 r* l7 T% s, c
公仔箱論壇! ?6 I$ S/ a6 ?0 l
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.