cookiedog

芒果芝士蛋糕一* c# R+ X1 p3 U% i

; I5 e( X7 t- H; c$ ?0 M/ {餅底材料 :
. C+ Y: G4 c% ]7 o- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
! I: \! q0 }3 j5.39.217.76牛油(溶化)60g
2 a5 S: x7 s  Q% c! w  `
! B+ u0 g7 @7 h餡材料 :
2 Z8 t! o+ D% ~/ K- [" h/ c: L7 B5.39.217.76芒果(大) 2個
/ W1 V6 d) j( Y9 Y- C3 b, a* R5.39.217.76蛋 1隻
5 Y) V( y, K7 a$ r) @+ \公仔箱論壇忌廉芝士 250g
0 x/ r" a, r# G$ gtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉 半杯
5 V, U4 s7 B6 I% S0 P# P8 U( n魚膠粉 1 1/2湯匙
; t$ m1 s5 G1 ^, k1 v) x8 c5.39.217.76糖 60g
( j( P( ?# |0 w, f5 l" y冷開水 3湯匙
$ s) T0 ~2 D4 S0 r5.39.217.76
% [( h% O; ]. C: R' u公仔箱論壇餅面裝飾 :5.39.217.76$ z4 k) t2 q' f; n6 A8 k
芒果 數片 公仔箱論壇2 r$ Q4 o7 U2 X$ w6 `( Q
芒果啫喱粉 半包
# B1 l) r5 A" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙
9 M6 k: l* W# S4 E滾水 半杯
$ `6 }/ g# f" i2 }
9 y9 [7 c/ Z* I' E9 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法 :tvb now,tvbnow,bttvb, `; b$ G1 s: s& p0 T
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
9 y, t- K" u" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
9 E6 L# R- J- F1 H( T4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；tvb now,tvbnow,bttvb/ l1 A" V4 }9 ]$ ~- Y4 Q
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；) S9 H3 A" y/ J/ L. x
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
$ o* s7 H# G4 w" G: T公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
5 ?# G4 C4 m* y# d  K+ Ntvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
& z. v3 {1 q* d. J% ~7 O' ~5.39.217.768. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻4 B/ `) Z$ ?  _4 F! P

* B" D# V4 h) ~- f0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
" J2 `) Y5 G. z! K* Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 w, v, p1 w% J; S6 B
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
, u- U7 H% {: U' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 X- v+ Y2 A# G5 G
蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb1 E! H/ `( _+ c1 Y$ M( ?& c9 i
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g) M$ _$ f6 w1 {- e5 I* J  V  J, j
糖      25 g          蛋黃  2 隻6 t3 z& r7 j1 q) }: e
雲喱拿油  1/4 茶匙5.39.217.762 l; y9 p) {/ Q2 D- m
tvb now,tvbnow,bttvb: N) z! d* ~! O7 \; V/ q" i
做 法: 5.39.217.76' W  H" D7 D. b
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
  s  o% p1 D5 Q( x7 j2 R/ s5.39.217.762.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇" M# s/ v6 \# |/ X- s% ?( C
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇. ]- N) N/ X; P3 M" ^2 B
4.在撻模上 掃上牛油備用.
7 e, A$ G* S% z9 U  O公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.& t7 H% e; k/ E* i
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A6 y" L0 v: l0 ?
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.) z' `3 k8 Q5 ?7 \7 H3 |$ h$ \$ E
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
/ E8 C; s9 N& W2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 @- `2 @8 `/ u8 \2 ]tvb now,tvbnow,bttvb注 :
* {6 _, P' j! R# X. P8 ftvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
, ^6 ?& q) F8 X2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
, w6 y+ t( ^( n' {9 l- @   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 0 D2 h1 B* u/ U1 k6 R
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb* t' h4 t+ G  y" M
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
. j' J; h* u, E9 y; g2 ctvb now,tvbnow,bttvb
9 p- h+ g( x* y6 w# R# D: ~7 V2 S5.39.217.76Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
- S/ |* Z0 K. }* G( v0 U5.39.217.76thank you so much i want see

7 o7 |7 ]- `7 y7 \3 X3 |
tvb now,tvbnow,bttvb3 u0 {+ X2 m  t% ]7 \, |

9 H* ?& K# ~. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
5 W& E( T" M1 b! o2 W- n. C: ntvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
' i* j/ K# X" V4 }8 l! M; p2 k- Gtvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
8 I% x/ z- u1 N. U# W) @5.39.217.76Thanks Andy兄

+ O, b+ m! E* x8 s+ _" M5.39.217.76
# P& r- f8 ]0 c+ }1 n  g8 Z+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb3 A: ~0 M2 j; J) y! I, d1 N
我變肥仔點算？哈哈哈！

% R& y8 Q" D& L  F# \  b+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D) t  f8 O4 ?: q7 ?/ c6 E& F0 a

0 G$ ~$ f$ A! o- u5.39.217.76我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
# C. E5 i0 X  W: |* f) n" C9 I9 d; ]5.39.217.76公仔箱論壇  R) y( Y9 ], T- v- }( e
材 料 :  急凍牛展  1-2磅$ w2 N1 f4 a- T  s8 O+ d, ^0 q

. V- ?5 u- i4 H$ R9 D# e% m公仔箱論壇藥材料 :
/ P" T3 X" t7 V. B- |7 `tvb now,tvbnow,bttvb沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
: F1 N# b: ]# X+ V& Y" Utvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
- ?% o" N5 K9 {4 T/ @0 e) i3 b" r5.39.217.76
7 A' x3 R2 n7 _/ a( L調 味 料 :
- o5 r) T0 s( z& k6 G4 o0 [( @tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5.39.217.76( h# I0 j3 ?+ B: Z( |% G& D! _
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml9 h: b' v  i7 R1 l4 x+ W1 S
2 h3 z- W0 ~4 f4 H
做 法 :
" x. }. h" b4 u4 M, T2 }$ [3 S1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F" p' u8 f' N7 R
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
6 W0 f  V9 e( r! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..2 e0 @* _1 C2 U. l, x% p7 W

5 `. r5 B; f. \& N注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
- l! T: H2 z( d# b1 ~/ d' j7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z, Z2 ^: M+ c$ B" q& v9 }7 p
請繼續發貼,支持你!!
1 r  I& J  l# Z9 mtvb now,tvbnow,bttvb
# w3 x9 h7 z9 J: U8 L/ t8 ptvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.