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芒果芝士蛋糕一4 b0 u3 \9 L! J4 I: d+ j! t  I
公仔箱論壇9 I! {8 X9 L8 ?- ]- T) K0 u/ w- c
餅底材料 :
2 D5 J9 X6 i( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
* {& c. |* W7 j! X$ x+ T5.39.217.76牛油(溶化)60g
1 y+ |4 i; t) u, q8 @公仔箱論壇
$ X: I# }8 B2 s' A8 \- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :9 @- c& c: U7 |' v7 x# _1 D
芒果(大) 2個 6 |) G/ O+ _8 p; J3 x- h
蛋 1隻
; q+ N  P! E/ c; |+ A忌廉芝士 250g
1 p* J; e3 Z5 p# N. d公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i! R6 D6 [' h4 ^7 \% A
魚膠粉 1 1/2湯匙 . s7 _7 C4 u! q$ Q6 p
糖 60g
& r9 l3 |; U: H* r6 C冷開水 3湯匙
- V. x3 O1 p+ M8 ^& V" Y$ T. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V3 r3 t4 R1 J% `2 k
餅面裝飾 :
! M, ?1 }5 b1 r; ?' Ttvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
2 U& {) c! l' W/ y/ l: y! e* V5.39.217.76芒果啫喱粉 半包 : F( {* y; C8 X0 @7 R
魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. |! U5 v+ j6 \* `* a- T0 b5 E
滾水 半杯tvb now,tvbnow,bttvb, |" j+ n8 f# L. c* p; Y; J

: L% p/ q1 L, a$ T* t做法 :
5 D" l2 U1 H# m- v: V5 W2 T3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
! X" S: Z; x# H. ~6 f5.39.217.762. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
& V& l; Y/ Q& o6 p+ |5.39.217.763. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；公仔箱論壇/ i% g, L/ n0 z$ B  V5 o# `
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
% D( j' I4 f. C6 }3 {5 [% A) _5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
+ }' k4 o  F! t0 \+ {6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇' v6 K5 G9 K! X4 i& m& c
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；% ^- D$ H2 ^4 K2 `6 j
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇! s' _  H0 v: Y" I" v1 t2 {

6 ~9 R  [" o# j1 a$ N* f% \5.39.217.76材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
; d1 N4 ~) ?, I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V. G; C1 n' B" n3 N3 S# \
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   : [8 x& S0 _% K. B  S: T! P& @

( |7 ^! X, k3 E; D5 @' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿汁料:
1 U4 C  j5 H$ |' b  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇# `7 t( `8 @- \4 `1 z1 E* O0 e
糖      25 g          蛋黃  2 隻3 s( T, B, G  N! R
雲喱拿油  1/4 茶匙
+ V6 \# U7 `; M  G7 Q1 c5.39.217.76
$ E( S* e2 P( x( q, i' _% m0 w做 法: * U$ \" @# J. i* v+ N
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^2 q3 _$ M3 f  X' Z+ ^
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
, c) d# h1 T% gtvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
* E2 G$ a1 ~' s% a/ ?4.在撻模上 掃上牛油備用.
! y% ]( g3 E! E% P. I5.39.217.765.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
, W$ S! a" l- u" m. _tvb now,tvbnow,bttvb6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔., _2 N8 U1 l0 \
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb' o. r: Q0 v7 @' m# \! q. _* n
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H; |1 q' @1 m# Q, b1 B# o) _' Q$ H: c+ _

; ^) L$ C$ U& l  i注 :tvb now,tvbnow,bttvb$ a; t9 x" l/ D3 f( u% q) d
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
" _6 n4 {' Y2 w. g5 Y' t5.39.217.762. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb: v: M- v; z% o, K
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
/ H2 x) x; ]/ C4 xtvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇, h! d6 _/ d7 O: X6 C+ E# B& U
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i( J/ m: T- K& i
thank you so much i want see

tvb now,tvbnow,bttvb/ ^3 R7 `/ M7 d) O7 L

5 W4 w" A3 y6 h* i7 K2 D: L& I# H0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
) |8 G6 `1 D0 b% h* b, }& v" m: ^; ?! r5.39.217.76always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
& O8 `3 r0 ?$ Y$ d5.39.217.76Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 # ]! g" b) v2 Z. P$ R5 G
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣5.39.217.76! U# P& V, C+ D% j5 e
Thanks Andy兄

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 t" _. r7 ?2 H2 s' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t$ P* o2 X# @4 K  z+ N
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 6 [9 X( F3 z2 |, Y) @
我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇2 m/ u. U' ^. s0 p& f2 b
6 `4 ], K0 Q9 |; b; R. t

0 v  B- I& T* m+ [2 ]! I, t我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展: C5 H8 e9 d3 z# s% l9 e- R; U- n
5.39.217.762 v0 m# k% j9 \* Q
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
, J/ x2 a% o0 H6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# p$ G& @; e1 T5 p3 w( H4 V5 {# S藥材料 :
& e- l2 P# U3 U! q0 S公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y9 I  R" A, e7 t7 L& D0 A5 a
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許* p# p- ^4 `1 v* D% f! t. }! O

1 h/ {! t9 y" {& d調 味 料 :
) z. n: @! X" y- |0 f: f( {砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
, ~( n% G: g  q% J) B/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
9 b1 v1 ~" N" q5.39.217.76) Z0 K$ g6 n( V0 i" K: H; C
做 法 :5.39.217.769 d; ?8 {, b* u& s
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
$ m! c; D# S5 q# M( o8 \4 W( ptvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇. {- A+ p( }0 w0 n  S7 y! ~
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..  s' c( ]0 ?, k

" `7 C( ]8 f; F8 G5.39.217.76注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇/ o9 j! v! f% C0 V) j4 Z

* h+ z2 ]- `/ k4 ^# X# s7 k5.39.217.76請繼續發貼,支持你!!
- x6 F7 x" k1 A1 C3 ~4 c公仔箱論壇
; |& O/ R; V5 }: k# h( x  t5 u問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.