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芒果芝士蛋糕一
. m9 M2 H5 f/ n3 `- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  [+ B, l3 a/ n公仔箱論壇餅底材料 :3 P9 F. h. [8 O( U1 @$ Z! ]
消化餅150g
& ]. A, D+ t+ O% V牛油(溶化)60g
7 H6 x' Y" U- J/ N/ W& s+ Q$ X) X5 O
餡材料 :公仔箱論壇1 E7 E) c. e/ ^
芒果(大) 2個
; J9 C7 X. S) ^: C2 U蛋 1隻
0 U; k+ ^+ T7 D9 m4 J. J: Z+ ]5.39.217.76忌廉芝士 250g
! e$ L, v% J. y( Z* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯 / I; g+ U2 |& W
魚膠粉 1 1/2湯匙
5 k' {4 o8 T1 B, t: a% P7 o糖 60g 5.39.217.76' h( Q, i0 m0 Z9 Q2 T1 I
冷開水 3湯匙
* z8 u( O, j/ H1 [( n5.39.217.76: J1 L9 v% k* @5 r
餅面裝飾 :
3 u4 w* s3 X1 W6 l6 P芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb' C0 @2 N/ k# ^! z  A
芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇- A" Q3 K) h7 @  o8 [
魚膠粉 1茶匙
8 O) `% Q6 |# m" j; x  j滾水 半杯
* Y) h7 \3 {6 i: s1 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T+ i5 A: M2 Y) P
做法 :
. }! e$ i$ n0 Q0 c公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
2 Y8 p" r8 q7 q6 `7 w6 C公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
- P  P3 j: V' b- ^1 v5 _+ D9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
( u; z3 @8 }" x0 O# s9 y$ D; ~公仔箱論壇4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇1 X* n4 k8 W( `8 f. O! U' `
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
. Y2 t5 ?, D4 s9 q2 \. v  |9 B8 G2 f! ^6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
, x: U, U3 P1 P+ S5 v7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；5.39.217.76* i* U  x& N1 O$ E, }* C
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.765 x2 B' `9 K. [2 O  t) a* o$ W! ^0 m4 U/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O( [# h( k6 N5 n
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I& y; J7 a9 ?& r$ b
( R9 J* Y: @- i  t* z0 E
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
" Z1 V  g% s6 n6 K" g/ @$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z% N5 ^) x# x0 d! _1 h. [  _" N
蛋漿汁料:
8 A# d4 S2 t2 t& O8 C; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
& x: X  d! u: m" A, x公仔箱論壇糖      25 g          蛋黃  2 隻$ d) z/ k; F8 s5 m$ R+ b6 _( i
雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Z  p" h9 w# \7 O3 i, D

. T" |8 a! h' |5 n做 法: 5 J# Q  S8 w! w- V& [" I
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
* `# q* y+ ~  b5 {5 P: r. o5.39.217.762.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
: S5 b; u& F' o# L9 P- e0 m; {* C0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇5 H9 J. G) r0 n0 ~7 O
4.在撻模上 掃上牛油備用.
) N) N; u6 W5 D4 |' X公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇0 v4 I; e. N- y# o
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
4 I' y" S8 I3 Ttvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, |* e5 q# O& _# j7 B/ ]' `8 v
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
% y$ B! x% c! F0 y: U5.39.217.760 `4 k6 m8 s& o: l( i; O' F, j0 G
注 :
0 v& C; Y  g2 @) c+ P1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
4 X5 B, e1 ~; [! W, g4 V3 q; O2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
+ d, Q$ d( c1 X8 g+ R# h5.39.217.76   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
6 y1 @' t8 W/ U: c8 i   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
# J& r& i2 `' u: T, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb' [& k9 b# y1 B2 O/ r
tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ b# C3 `/ }) ^
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇3 z# @3 R" i0 B1 s5 h  H
thank you so much i want see

6 {0 L  ~) \5 G! |, @/ \* ~0 K* j9 L+ b4 `, ~" m

- @$ l& d4 ~2 r$ }5 f8 f公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣/ y+ k! `( P3 ~& A4 {4 B
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
" I% ], Q1 p  }% N  j9 j! o& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
+ E  P( g2 j) d$ o- t! rThanks Andy兄

5.39.217.76" j: J) n0 }/ q2 @3 Q

" y0 `2 E( z4 W. v& O) r; ytvb now,tvbnow,bttvb試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
) l* R  |$ l5 _! u+ Z/ e6 B% _tvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

& P! z( W0 {' u. u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  X8 x/ Z8 U( z

2 E- j  e% ?; j, c6 ^tvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
! y1 c, R7 W$ a) K5 O. f
2 y* r! ~2 c9 w/ V公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅$ G. Q+ {. b# h. q8 L9 ~

! X/ i  {, ?. s1 K6 n$ i5.39.217.76藥材料 :
$ `" L, \5 q4 S* O& @4 T, n公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
, O( |1 y% p/ `! G公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
: Z& {( A) T$ V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h7 l" y+ b1 S5 v: {7 W
調 味 料 :
7 n( Z7 z8 @. Y0 e8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g : `3 o8 W& r: `8 a  p: U3 r
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml5.39.217.76; e) \5 _9 o: g$ y) L! }

& ]# N* P, j: ]0 W做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb+ X( U) M( Z6 ]( I* c
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
% q: }9 j8 F! V1 e* Q4 @" N) |9 ~5.39.217.762.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或! j5 ]% f0 z; B, [
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇- u7 _, v! K" X* F& k7 w) n! P
% [4 f0 r+ l# Q& }
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a3 f, E" ^0 B$ a, Y& L

3 t0 W/ A7 L8 Q# ^% Z2 z公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!
+ g, U1 K8 ^2 c0 `7 G公仔箱論壇
) J% z' ?& Y% c) ~, I# F% B問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.