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芒果芝士蛋糕一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y5 N0 \8 ^8 x' `
tvb now,tvbnow,bttvb. f+ O' N2 z; ~  `) m* B
餅底材料 :* ~0 A) P9 z; r; j
消化餅150g
0 L+ F  @2 H# h3 ^牛油(溶化)60g5.39.217.76- b7 Q5 ^, i# r/ @2 a1 a; _2 i% Z
5.39.217.76# ^$ h* e" N8 M2 ]5 `, F- A
餡材料 :
% h) f% l4 F  r9 Ltvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個 ) s, I: f! j) E# I1 M' P& H; H" I
蛋 1隻
; }, y7 m  f+ H% Z" A2 [& a2 x, A公仔箱論壇忌廉芝士 250g
" L8 I- \8 j3 M; ~7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯 8 M. g* A' Q5 d- W; w( S
魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F: x/ n: E& b4 H
糖 60g ) e4 m' Z+ D; \% S
冷開水 3湯匙
+ v1 r  ]" D) c0 h5.39.217.76
- y. h3 K  A; v/ a3 _* x餅面裝飾 :+ z% p! \" B$ ]& e
芒果 數片 ! |6 n; X- |6 n  u$ `* E
芒果啫喱粉 半包
. y9 Q& G7 [( M% x3 A魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c2 A4 V. @( J5 Z
滾水 半杯
' z7 U7 [# _/ x: D: a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 C7 r" N8 b
做法 :, t2 n$ J* u5 k3 t6 @+ Z6 C  e4 Q
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
2 j  o( W- r4 |5.39.217.762. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
) O8 [$ m6 N# c5 W; y- m5.39.217.763. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；# X) @. R1 Y3 f& f$ ^6 n, ^4 k
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；/ d  M" O+ Z! r! R9 g
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
8 S/ S3 V5 d/ i5.39.217.766. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；5.39.217.76/ ~$ A8 M2 f6 f7 H/ D9 r
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P/ V% u1 r9 c5 ~6 f1 j* V- P
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
5 Y7 D4 s* k/ z2 Y7 u# L
6 ?' i( R/ G- [0 J8 l( V材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻), x; ]# L; g1 q) G9 d
8 ]% O' ?5 f; f5 S
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
6 @  C7 N6 B& p ( l/ c; Q0 N/ p1 J
蛋漿汁料:
  e7 J% _/ V7 k$ E+ K0 W3 |: o淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
$ r9 ]9 e* p5 @  e# ^) e% otvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻4 B% O" ?8 u" N/ T  C3 _: t
雲喱拿油  1/4 茶匙
& Z2 c! k4 j/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: z, }( B6 n4 e4 D9 |6 M
做 法:
- i8 J2 }" n) M. p. B$ ]' W2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
4 k% ?# d  S# M) H0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.5.39.217.76% ^. M. r; R; r3 i
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
1 b8 E5 [7 S: A* c* I7 R4.在撻模上 掃上牛油備用.
& t4 ~; p1 y1 M3 c7 d5.39.217.765.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
* E6 f4 _0 @! z" N& l公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb* p+ x/ C2 @- P5 ]) B# t9 v4 s$ y# [
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇; J9 e3 O! Q# H8 a' I
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     , ?7 ~+ V) l) k6 {: \

  U3 f7 n8 s3 W6 D+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注 :
( S$ X9 ~! \& l$ K3 q3 B" xtvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.- K6 D9 t! Y: E' D$ Z
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.4 y7 @9 w( L2 _
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 5.39.217.763 s( ?5 U2 {, L4 p+ t' `4 B4 f
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
% Y2 C& T& d1 S9 r9 `3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
4 e1 E/ v; O, Q/ X- r5.39.217.76
( `) C1 n" Y9 I. l3 O9 UPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇( H8 }& j% y8 ?# z5 M3 }
thank you so much i want see

5 w2 I* K7 W, u, g. `& M4 p+ J# V5.39.217.76" ^; m; c( G/ v1 C

; p" W4 J3 |8 u# M- Ralways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
" |% a2 x; @' GThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y( U9 ]8 \9 Z
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb' x! Q% M# H. j0 R3 p: z
Thanks Andy兄

公仔箱論壇7 H0 p/ c9 }. j/ k
tvb now,tvbnow,bttvb) w9 S$ S- L+ n: }; {( K& ^0 [( k) z
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
3 s, Y0 _$ r+ t  e我變肥仔點算？哈哈哈！

5.39.217.76& @5 `, P0 O3 m" Q

4 `7 k& w7 A! B, X7 f( ~3 Gtvb now,tvbnow,bttvb* S1 k/ [. F- P! V6 q) Y
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
3 t1 T$ Y+ h: k" e7 e6 `
" j7 x$ r. g; H* [9 v& S; x) ~( ]材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇( @# ~8 [% t- v; {' _

! E$ Z. b) F7 w; C) H) r# Btvb now,tvbnow,bttvb藥材料 :
/ }/ R3 b( ~! ?. p2 s" q沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
4 b& T% u" J; Y5 Q5.39.217.76桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
0 C1 y- t% O& L( q5 V0 b/ xtvb now,tvbnow,bttvb
* C$ X2 a8 x  u% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 :
8 w6 ?2 c# l. s. }) |  f; f% h+ @砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J9 u6 H* b) i" k& B3 a7 p$ T
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml5.39.217.769 Q4 K+ _% ~, ~3 ]. j$ m) x( X& y
  m7 n6 ?0 W& I) C9 x
做 法 :
7 @1 y) C* ~$ z. y公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 5.39.217.76% F8 ]# N# i9 n4 I
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
% j! h1 }) z7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇& i. v8 g, K& A% S

3 g; e- U& b8 K% P& F0 N2 k公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇2 g3 l( @" ]5 N
5.39.217.76' m5 y1 ^! v+ b! X! ~/ r
請繼續發貼,支持你!!5.39.217.763 {" y, ?( K; m7 o9 \
) X! I4 j8 R% n! [
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.