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芒果芝士蛋糕一8 t+ b& W, j* x4 m  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P! C# _# t. o( R
餅底材料 :5.39.217.76, t+ t. ]  t3 j* o( f7 I. A  c# I" N
消化餅150gtvb now,tvbnow,bttvb# L& @; I6 P8 b( Y
牛油(溶化)60g4 _3 y$ i$ \! r

1 E1 Q7 D8 \8 o* K& D2 N' q公仔箱論壇餡材料 :
! o0 `8 @& b! e5.39.217.76芒果(大) 2個
& i; h- C9 A9 x  `; I: {: ctvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻
; [3 E8 N$ E+ b- I( a4 O: M0 O忌廉芝士 250g
- q8 {! P6 Y* w, o鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L7 l+ Z- E6 i  J& I. M
魚膠粉 1 1/2湯匙 9 U. ]# I8 Y0 p, C5 b
糖 60g 公仔箱論壇. [/ [( @2 ?& M$ C8 L! P2 R
冷開水 3湯匙5.39.217.76; Y3 `7 X- C- v  I. W& [+ z

( f7 s& k- @$ b6 X% e5.39.217.76餅面裝飾 :2 C% B9 n9 g; ^/ \) V* J
芒果 數片 0 f- ~8 Q# U3 ?: i2 A
芒果啫喱粉 半包 ! ]1 r! C& L; W
魚膠粉 1茶匙
  k1 Z0 P* X& \公仔箱論壇滾水 半杯
5 P7 A, a  }1 c1 Ztvb now,tvbnow,bttvb+ L$ P2 x# F0 {8 |; m9 e
做法 :
, g+ ^( K$ D) I, u5 N- n1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；# R9 V7 L6 m# o, V  a; b; ^
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
4 ?' `. B0 h& Q3 M# ~3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
7 ~3 U4 X2 h6 h/ f5.39.217.764. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇" S- a6 f! g& q4 [0 G
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
- D9 _" q& q* V2 r+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
7 M) g) p% b: ^0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
3 }! n. Z- I8 v2 z7 r' i2 u- V( |tvb now,tvbnow,bttvb8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
0 k* e( o  Q9 W$ d5.39.217.76& ~8 C3 Y& U2 |( v1 |% |+ O
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
1 L- M1 `) K  @( p1 s
9 U& [/ E) b5 S# F) e2 ytvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.768 f* f' ?, z* I  p* O
5.39.217.76& n3 w2 ]9 T5 v
蛋漿汁料: , u  o( {/ t. U9 a/ r' M
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
& b) X& A+ _* e" F7 I9 x) {6 @' \糖      25 g          蛋黃  2 隻
  W8 |' [, N6 \1 ]8 b2 v0 |5.39.217.76雲喱拿油  1/4 茶匙
9 ?' P. u; U' M公仔箱論壇
2 d* j8 ?) k$ j+ _; h" z做 法: 公仔箱論壇2 ^. w' ]7 e/ F0 t+ \: y' r* y
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 5.39.217.76- U0 g- @; F# M0 Z4 d, a  l
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
% U' Q3 N# n' L4 f8 ntvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
7 Z( Z0 Q9 x, I: K6 Q! z2 ~公仔箱論壇4.在撻模上 掃上牛油備用.
  {, m  I8 {% N5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇0 \5 |( r. ^* y7 P8 M
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
' ^. k1 u# V2 X+ E# n9 V0 H7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.5.39.217.76/ T3 U8 N5 a* ^, ]
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     5.39.217.763 U7 ]% j' Q6 u# b

5 d% a& ~% i& \公仔箱論壇注 :
4 Q* T) j, q2 r1 D4 H9 H5.39.217.761. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j" ?9 @9 U0 O8 u4 H
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.5.39.217.760 A# H+ c  F, a( z  q  \4 K. Y  p
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb; @5 c3 T  K% d" [8 X2 ~! g* {
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
( U, {6 |# H2 D0 |/ d3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
6 g4 g3 @; g; d  ]% `  C  B! R4 X9 l; n  }; d4 q# w+ X
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
3 }" Z9 l, |7 D6 I/ M4 s" Rthank you so much i want see

公仔箱論壇( W& Y7 x. {; h9 O! f

" N% C( t( ~9 F0 r' x6 C5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i0 k0 r) u4 b- P8 f! Q
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
4 Q5 m, V' k0 B. O; g$ ktvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
/ o2 z4 P  q1 h' f* R0 _" w5.39.217.76^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
$ u% D) D& i# f0 O! x: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

  i  ?1 p* Y8 Z4 u$ b1 x* o5.39.217.76  Z& A9 s6 ?6 g7 x
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
  T8 \9 [( o$ P* W- H公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇- Y( z# t" @* T- J' u3 [& f

# \# p+ ?( y1 ?8 l# e; j$ l) i4 w  V! i4 s! h5 g& ?
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展5.39.217.76* ]$ V# }" ^; ]# [0 i+ S% r' |
tvb now,tvbnow,bttvb8 D* S% x! Y7 m
材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇3 ~) H2 C1 r- k
5.39.217.76- w# S0 f) `/ k
藥材料 : # A. v3 Y) F* M2 w( [: i6 [8 a
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
+ d  ?) ]4 y; `6 W3 e! p6 ^5 btvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _) [2 D  [- x
公仔箱論壇$ y9 t" p: D: S. }  Z
調 味 料 :
5 Q6 o; B/ @/ b9 Q/ M' N5.39.217.76砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5.39.217.76# h  j( m4 O( w/ y$ F
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
0 [4 q3 j) b, t8 dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; U) p8 I& _: O; `3 [/ m& f, k
做 法 :5.39.217.76# ^# P! S# O4 C- K3 R) Y; U
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 5.39.217.76/ L9 r3 u  c( [* `4 z0 y
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
/ M/ K- C# `6 {/ \! |. K9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 G- [: X6 Y# k

* f# r; `' o, J注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
0 p$ S& Q8 `* h2 o3 J/ Mtvb now,tvbnow,bttvb: }1 o. V  o& T' a0 u4 q2 ~
請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇, Z6 w* W' D+ t- p' ~

9 w" K! Y! _- K- h2 O% n$ ~  u& ?tvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.