cookiedog

芒果芝士蛋糕一
5 f7 y) W2 j1 {3 v& J2 k2 S# s- D9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: g: E9 f5 J  |+ i$ R" j  j
餅底材料 :公仔箱論壇9 L  ^& b6 o! u/ D8 W) k: X
消化餅150g& S- F0 n0 J0 I% j' ]* H
牛油(溶化)60g
* g. V- S# N1 s* U: k4 O9 i公仔箱論壇
' V( M' W% [2 B, |tvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :
5 ^4 v+ P; |6 E. x& k" y4 S7 e芒果(大) 2個 tvb now,tvbnow,bttvb1 N  N* @1 @8 V0 h
蛋 1隻 公仔箱論壇( k( J* N$ C' K; `9 s4 y( ]
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c8 G, x* j8 _- F
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* P5 h9 j4 h2 z( r+ {
魚膠粉 1 1/2湯匙
( h+ u9 A2 _( J* C( [糖 60g
" O) S+ w/ F/ E+ J+ V  G2 }5.39.217.76冷開水 3湯匙
/ z8 n# @  O7 |2 Z1 l+ |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* |$ G8 }4 w1 l& @( n  z/ {( [
餅面裝飾 :
  E+ g" N, F8 G  G% ~* \; C9 Ztvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. i1 v# Q" ]7 {* l
芒果啫喱粉 半包
2 i- J4 Z9 a# F% y8 X( ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q& U( P2 C; l
滾水 半杯
7 O/ e+ Z7 n: B% H& W2 @tvb now,tvbnow,bttvb
7 x' |8 u" k' v- X4 W- B5 ~做法 :- D+ q2 b& P  l6 q0 f
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
' m* n% {& F/ [( b- g: ltvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；! B0 B3 `# n- i! b- ]
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；& v1 R4 C# M  J* L
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；* A4 i/ F2 c7 c+ ^
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
2 r1 y! G) L+ [- A/ b+ L5.39.217.766. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
5 l1 h* S6 @1 {6 K: a4 `, e2 W7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；tvb now,tvbnow,bttvb& d+ v( m9 H  G2 y1 z6 v( }
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb- g1 z: K& b  o' Z( a7 E( n4 S

( y$ }1 K8 `. p+ i1 p, c7 M材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
( a4 K6 r4 S# z; R5 w- k% _: v8 Y, s
2 Y- r2 a% ~, m8 u即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   1 W! [/ t& Q7 H- M/ e" b1 J  b
! c& }+ s  |8 m1 k0 \
蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a3 i; f8 }6 x  i$ t2 h
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
. A  g, j# ?' O- V& d/ }- U糖      25 g          蛋黃  2 隻tvb now,tvbnow,bttvb& V5 t' ?; t9 n6 h
雲喱拿油  1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 a7 J# U+ E3 Q3 k* x. d+ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _' A& O1 ~3 s9 Z: c5 }: t
做 法:
& I& N2 z& h+ V0 q6 _3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
9 m# U# `0 i# o* }1 b+ V! \& n5.39.217.762.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
3 i7 y- b6 }# M+ G( H3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 5.39.217.765 h# s$ ~' T# g% J, o
4.在撻模上 掃上牛油備用.
8 P4 A- P, @7 ^: a3 t" @' Q1 otvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
' r, I1 u4 i2 Y" V; ]1 D9 Q5.39.217.766.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
5 v$ Q# V, }4 b5 G5 P: K3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 _& R. R- M3 \* Y9 b
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
' I# V5 K$ B$ Y3 m" L* M# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H' l! l0 a+ e% ]
注 :
' J$ h- c3 |: z) _# ~5.39.217.761. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
4 O3 c+ ]) T: W1 |0 P, M2 jtvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍., v2 \; {) |9 A1 @% ]" x' S
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t5 i+ V" p8 O% g4 G2 h
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
0 @1 t1 }; y( W7 K* T* {* h3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
% Z  z4 m3 c" X$ g公仔箱論壇5.39.217.76% n+ j* e! @5 g+ `4 |
Password :

本帖隱藏的內容需要回復才可以瀏覽

ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 * i7 E' E; e; b( _) M  \
thank you so much i want see

0 K4 H( n* F- u1 I$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P: W9 `( f' \5 Y* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u0 f% C' _% E( [* w
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣& {9 h0 U1 P, c- D, a& g
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p( s5 O! x7 L& f% J/ V1 ~6 S1 H
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
/ n' _  v# C  X! X公仔箱論壇Thanks Andy兄

/ K" D0 r& }" L" Z; m5.39.217.76
# X: T; k, x  T3 l5.39.217.76試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h7 l/ [: d# a# \8 N  r, E: p" i
我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇* e- Y6 o8 }+ v  ]' ?

$ a4 A- ~1 @* b9 N7 m0 ]# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?8 y7 i1 P' o" J
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展! E2 p% ?+ s4 J2 ~' P

1 J, e. t/ O4 g# q; ^& A$ p7 {公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅0 [; Y3 R, E: z) j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L+ t- q4 C6 D" O" P
藥材料 : 5.39.217.76: I/ n6 f/ k0 t3 ~) t+ f' e
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒; ]! ]3 q% o7 v5 o  |9 `
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 h( Q0 X; @5 p. e7 m) N

* K/ `  m! C5 x3 t: M公仔箱論壇調 味 料 :
+ Y. ]& L2 x( ~7 M% ^" n公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g + b1 b( Q# Q3 m8 {% v4 G* K
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml& ^0 ^; n6 {0 D5 V, x7 M, a% B

, ~6 i* f* ~) y2 w# [$ G公仔箱論壇做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- K" F. t; t+ o4 F7 K  P
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]5 n' h! l* u6 p2 ?" p6 K( F
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或5.39.217.76: g6 L2 y5 v/ f5 |) E. n7 G
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳.." O& `2 Z( ]8 F+ Y
5.39.217.761 }2 E( m  P5 S7 |; Q
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
$ U% D: ?' S/ G, C  R5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ j, {6 N7 \2 I* q* Y5 S
請繼續發貼,支持你!!$ U! |, I0 _" V9 K7 e
5.39.217.764 z" |7 |. I  U* J6 P; z: i! a8 T
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

cookiedog

taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.