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芒果芝士蛋糕一
# h7 S- R) p6 A( t+ w# L/ I8 y( J5.39.217.76
5 ^3 h; S# {0 j9 r) }5.39.217.76餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb% F  M9 E/ I1 m0 c" X* F% I. d" e
消化餅150g5.39.217.76' J# c/ t6 ~9 w9 r$ W0 D; ^5 e' N
牛油(溶化)60g
$ m) s) B9 x3 l" N0 H7 d% u6 H. d公仔箱論壇
3 x( u$ P* [# o# f9 n( o餡材料 :- O  r* d+ ]9 F( f6 A
芒果(大) 2個
: k* w: t- R3 w' \: ?& R; Ytvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻
; p6 L# E0 B/ b' t: T7 R公仔箱論壇忌廉芝士 250g 公仔箱論壇2 H$ c; c( e" n- h9 {
鮮忌廉 半杯
. [. W% ], F& _: f/ r公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙 4 u5 }* I# l( m
糖 60g
$ i' A6 Y8 @+ M; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙
' b1 m* ~9 Z! ?+ H. K; Y公仔箱論壇
7 t( C- ~6 r$ }0 [1 L5 F" C) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :
& y/ o! r$ m& e% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片
8 M, P7 Z- ]' c# c5 _! v5.39.217.76芒果啫喱粉 半包
$ @1 v  D# e+ N. Z/ s. u5 y5.39.217.76魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z* `7 [) r. N/ Y% v8 X
滾水 半杯
- C; Y1 p8 b6 B- g  m5.39.217.76
& I, j& t# G8 F; _1 s做法 :
3 @: H) l5 ]& M$ i6 {1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
/ B# {& u' r# W% K* |2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
6 c. a1 \$ q5 f% l; Y+ Y- k公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
1 C' v, m* J! F$ u0 l$ H2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；公仔箱論壇" E" W) K0 l6 h9 e2 U
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
! `8 I# B2 k% L4 ptvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
% I3 F: m- l' `" g2 Etvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；$ Z8 Z2 E& @8 p2 S, h4 c
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻5.39.217.76  r5 E) R0 f+ T: F5 G
- @+ c) i8 G- x3 [' V- N  k( i* I  ?
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
( S/ g% E# ?! N7 l  \公仔箱論壇
( n! ^6 M' K! R( l即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
+ n/ ]9 ?8 ~4 y, ]! ] ! \3 ]4 X( e7 S& D9 r5 m
蛋漿汁料:
! p& e% T5 y6 f$ L0 z. M淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb. t9 h  P  D* X5 m" b" [: J1 `
糖      25 g          蛋黃  2 隻
6 r3 ]( n% h9 b: N4 g9 \, Y4 y5.39.217.76雲喱拿油  1/4 茶匙
$ B- D7 O0 V/ _. o" [" a( H 公仔箱論壇" q9 |3 k+ o: j; w* C$ x, r
做 法:
1 t7 q. a; n" [  m1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
# _- X  S* A! {2 L7 o9 O2 d3 }5.39.217.762.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.$ t/ O2 [& X+ N, ~* b: I3 }5 k* D
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 5.39.217.76  ^9 n6 O3 m: X5 R
4.在撻模上 掃上牛油備用.
) y0 g$ Y; {0 v; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
! U5 p& h9 \6 g: B6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb% v* ^) S( A. y( k# p6 k0 Z4 E+ {5 A
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇7 e6 W2 ^2 d# \9 i* {. R9 E
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G( v# d+ j7 X8 D  [  O( \8 W
' [% F4 n( J# ?) F4 O
注 :
1 v( }, H& C( }1 B. j+ M$ y0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
2 p/ T! k$ U: q( R5.39.217.762. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb# g  ?: W) o, r) S9 M4 a- a
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb( b2 B' s  C8 f( i, F6 R
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [6 U9 b7 a' L8 G6 K1 q. m
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
8 h' D9 ?. h2 ~2 o6 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 C+ ^0 J& ]4 r" c* U/ T
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
- y& \  U, x4 H8 C% T公仔箱論壇thank you so much i want see

# {8 H$ Z  l, {6 m9 b2 @5 S8 `! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P" M+ a% q6 v1 ?1 J$ vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 I8 D7 J) F1 @! U5 j
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
+ A. R. M) ]- F. Z# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 " L" H) O* C6 s- k7 [
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
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( O+ E' Q9 h+ ]# a9 H  A5 r$ D% Z2 G4 Htvb now,tvbnow,bttvb" N9 y6 i3 u4 D5 O9 M3 g8 A
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 5 V% W+ Y# p" e) D4 y# A) {
我變肥仔點算？哈哈哈！

2 J3 P5 t6 t: e! D* b, j' E8 f2 X; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 \* `. `' h) b6 K

; C0 J' ^4 u8 b' I9 `# V* ^, T我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
; C' Y; u: x% N* h: E; C1 v* [5 A公仔箱論壇
  ~6 |; J- i& u3 d4 r! |公仔箱論壇材 料 :  急凍牛展  1-2磅
. ]6 G9 g$ v4 f% i( k) C/ W
; q2 E8 |) j. c# G9 k藥材料 :
6 r) r# T/ ~- i9 C+ z. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
8 U; L  Y, V# i* s, p桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許公仔箱論壇/ v# S, s  E; V3 q4 e) R

, H7 j. j, [3 S/ S" |! s調 味 料 :
" \3 i* t" I( x1 Y砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
1 ~" J" X$ H) d4 {( N5.39.217.76紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
! n7 G3 k0 _. u* }1 Z9 btvb now,tvbnow,bttvb/ D1 D: r. b, y
做 法 :公仔箱論壇9 m5 J; v. `8 y* [6 n
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇  j+ j3 t" H' J' B( ^: ^4 v* m* a
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
6 t; o4 H+ j3 d% {! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
2 Z, }) H5 ?& u! L( a! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# I. A( {* z9 a0 ]; N3 e6 n) o
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V+ D5 ]5 l/ p. v8 w

$ P; P% O) b: J! M/ e7 ~請繼續發貼,支持你!!
$ U9 |9 @4 F" D( W) D+ x: M8 ?tvb now,tvbnow,bttvb9 `& M% K/ e) {7 ]4 x: \- v
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.