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芒果芝士蛋糕一
+ J: L6 z- N% B/ s4 s公仔箱論壇公仔箱論壇6 f& u+ \. J, q8 ]
餅底材料 :公仔箱論壇" o* _2 O; c  B& e, G' {
消化餅150g公仔箱論壇. g1 B" S! C* E+ ]- o) f% s
牛油(溶化)60g
. j1 O2 m! v& X5 B! P/ ktvb now,tvbnow,bttvb
6 X7 K9 G% m9 r8 y! k餡材料 :
5 L" }- v$ C: o1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個
) D5 t( z& H, w5 p' ^" m7 S8 B蛋 1隻
8 H4 n2 }! ]& \5 `忌廉芝士 250g & x1 I2 |9 H$ Z* K! `# P
鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb( E! v- t9 x/ R. {/ S9 a
魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇; d/ Z" j8 j( {- s
糖 60g # }9 n+ _/ x- H
冷開水 3湯匙
$ n! v& M/ g- t- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V& F: `! y& S餅面裝飾 :5.39.217.76" F: G! X; z2 a, o2 l4 W9 b
芒果 數片 公仔箱論壇3 T8 }4 e) s4 A$ _) j0 T) _
芒果啫喱粉 半包
! d6 N- b# M. s" Q魚膠粉 1茶匙
- N  n3 Q' G: ~( i3 W, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水 半杯
' Z* j5 H2 F, b3 Y1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
6 z  A# K& a: x) v2 m6 |5.39.217.76做法 :5.39.217.760 [/ o+ c! w# q- q
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
) V- U- B, V/ q( i2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；; o5 B* w+ ]: u7 E5 }
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
7 v. T+ q; R$ ?2 E3 {, h, Ltvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
( t2 o* z7 }) k. }/ X9 Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇7 \; }% I' E( h5 }7 {, p; B1 J
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
& i6 g9 L0 ^9 p2 F- x公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
& h+ w0 C) t$ }2 ~. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
# f7 ^, r8 a6 u9 k+ v, @( W  O' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: c) q6 Y9 L( [# d( w+ ~0 b公仔箱論壇材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
( u$ G5 l% T2 ^+ ?: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L2 t5 ^- \0 p. Y7 {
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   5.39.217.76! q+ x$ ~! v: i& j8 L

& X/ Y0 D8 u; F1 e9 @' q; W蛋漿汁料: 5.39.217.76/ A) {( U( @- g% }# x
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
" V# i5 I4 F0 k& y5 {$ m5.39.217.76糖      25 g          蛋黃  2 隻  s9 V; B9 G. z
雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t7 \% g* X* Q: V2 A5 x. F
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做 法:
" V5 C% L) T" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇6 H% I1 \' T; I) Z7 n- I4 H, J
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
- t3 l& W- e6 b: `tvb now,tvbnow,bttvb3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 5.39.217.764 c% C9 U1 M( o% x( m, A/ {" ~
4.在撻模上 掃上牛油備用.5.39.217.76$ A9 d8 b$ e6 b. j! ~
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.8 H6 f, E7 B2 A& T. S/ ]
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
& {$ e# S- ^6 N; d, V5.39.217.767.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
1 Z5 l  p" A! V/ u8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     1 Z# h" g+ ]$ J; S* E. y

+ R. f* C8 S9 F! Y7 i. T" e/ S注 :
: n9 D) ~2 P, B5 `+ I1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
* q* H% k8 Y# C) I. Y2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
+ l7 i& a2 f1 Z$ ?. g公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. ( _: N1 u; g0 \
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
% W0 w* {6 _/ H) z& ]- p公仔箱論壇3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
% z5 p+ K! a/ N, [* E5.39.217.76thank you so much i want see

1 M9 }! n6 C9 ]- Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. Z0 I1 ~9 ~9 r  u' L1 f7 }8 `) H

6 `2 ?1 b, I( N6 b3 halways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
; r% G1 ]0 _- @( u' q$ s6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
6 k9 p+ A+ U1 Q( G3 {公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
4 q- d) e3 n" q8 A" RThanks Andy兄

- g7 r& a! V2 Z5 ^) O' e2 F/ T5.39.217.762 t! `: p" J- t* `  A( T3 ]
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
. i. M1 ]' ]: Q' z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我變肥仔點算？哈哈哈！

/ h: ^  l. V  C3 ^$ ^: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: k) a$ i2 v+ g
+ U7 r: H7 u! w. ?, O4 Z6 e
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
! O5 g1 o0 k' v2 f* Q! n公仔箱論壇
9 j  u: t+ e) S* r. r* p材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g- y9 |& w- y$ F& R
5.39.217.76- s, `2 H3 V1 k/ b
藥材料 : 5.39.217.768 h+ n7 t+ \! ?) D3 N
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
2 h, i; z9 [1 R桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
+ l7 |  P2 \! q; o3 @4 D3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N% t( `2 M: h2 C; Q7 u
調 味 料 :
9 g9 k( ]  f+ A# k7 Y5.39.217.76砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
2 p& S4 |' f7 N4 S: H; H, s6 Mtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
! W* X0 _# b; d公仔箱論壇
2 r3 x; k7 x9 l. T: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :
! [/ |/ M9 \- g* u0 a5.39.217.761.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
0 c4 U' L: q' P$ |2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb# D8 ?* k8 u7 C, P& Q2 G7 d
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
; A$ l: T: I6 X% H1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D. z; p; Q( y; c
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i2 s' t' k% M

8 R  S! ^# A6 f8 L: ^2 x/ x請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇2 _& x: B* u, \! I% Z( m
tvb now,tvbnow,bttvb7 y, s- f' _9 q" \- e" j
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.