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芒果芝士蛋糕一' R9 D/ |, b  E' I! x1 ]% m

9 `9 v' b  q* J餅底材料 :
/ J8 I. b: C. X8 J2 I9 ]' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
8 n8 I, u, D5 }: b% V% A牛油(溶化)60g
' ~  x% Z* _6 {/ v% i; Z) h
6 |* N& t2 o8 o餡材料 :公仔箱論壇& ?: j: @; }& V$ H
芒果(大) 2個
: r; T9 q7 r2 R; V% I2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻 ! C/ R; q( }1 D
忌廉芝士 250g
0 k. }! C7 V8 n, ]( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯 公仔箱論壇  v6 @' w6 q& ?: p9 Q+ C
魚膠粉 1 1/2湯匙 ! t9 k  w$ k" W  G4 T8 c
糖 60g
- ?# j5 }! V9 X$ I9 `公仔箱論壇冷開水 3湯匙/ T" i* \' x+ i. l

  J# I- N4 \: ]' y4 v3 G) H公仔箱論壇餅面裝飾 :
! F/ s/ p8 k# T" ?" l+ |5.39.217.76芒果 數片 + y# F2 f8 `9 s3 w
芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A) }- R( f, @5 }1 `( T$ X
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C; ?5 w1 Y; i  S
滾水 半杯
: ^( N" @% p$ a! e% s9 i; B公仔箱論壇, f% F" U' ?% E! l3 ]
做法 :tvb now,tvbnow,bttvb. U; }* Q( c( i3 Z4 f
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
* r+ W. Z8 b: ]2 f( h+ c2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇8 j3 G4 J6 n' D2 x5 F
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
7 O& c# h; ^. |) G) J4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
0 J/ d2 {3 ^# g' x- |5.39.217.765. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
- ]5 e2 K, \) g% v* `tvb now,tvbnow,bttvb6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
$ {: i# V1 u+ {& r: L5.39.217.767. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；" n9 e' m5 l, R& K. ]$ u" V
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻公仔箱論壇  `; p  Z# ^  A
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材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
, T$ V9 O; D! k  vtvb now,tvbnow,bttvb
. P* p; g! q. ~0 H2 V9 t即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   公仔箱論壇' U/ r7 m. A( n2 j8 ~
0 K' i$ B9 R  k/ k7 ]
蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }8 _# V/ P: Z) h# C- |) O
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
% l0 c7 H  w, W% p7 Z5.39.217.76糖      25 g          蛋黃  2 隻
7 A6 k4 o* D" f, R! e& e公仔箱論壇雲喱拿油  1/4 茶匙
! |# X5 k, a1 S$ O( Q8 o& k 4 O7 r6 J2 Z) w6 C( K, ^
做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" `/ L% d7 f9 O  R7 V
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. ; s  s7 J) }1 R: A' m
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb! K7 a2 P/ f7 A0 |+ o
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
, b$ v  L& H8 `4 b5.39.217.764.在撻模上 掃上牛油備用.公仔箱論壇7 l; ^6 ]5 w  Z) ]" A
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.1 \7 W2 d2 i7 r8 y  P3 d" Y% H3 Z
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.5.39.217.768 \$ e% M& g! y
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
$ b9 J2 Y1 B; K公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     " i+ `/ Y4 o" W' J# y' _/ L
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注 :
( g, W& s5 M. T+ atvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
# Q* V' E" J! Q5.39.217.762. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
" d( Q# J9 k3 F4 B   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J+ ]0 I/ F" R! S* p7 a
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5 i' H+ z: J& _
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {/ i- K0 \( j+ E" s

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
( ?, H" [  d3 I; {7 {) f8 R公仔箱論壇thank you so much i want see

# p$ T9 v- E! O/ G* V9 `/ J+ Ktvb now,tvbnow,bttvb1 _! ~2 }: X8 ^  K7 F, h% k# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n0 H0 m) V5 z6 S, {
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
$ E  o" h5 }& i& {5 o3 k* E! Z5.39.217.76Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
- G/ v$ `* X5 j3 ftvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S/ @6 e$ Z9 t# J
Thanks Andy兄

9 }8 q" D8 y2 l公仔箱論壇) T: X9 ^  {8 F0 F  c, Q% x
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b- A! e4 p' J  _% \7 C
我變肥仔點算？哈哈哈！

4 I$ c0 a) o; }  E7 q
9 W3 g6 C% W$ N4 K" @" B
tvb now,tvbnow,bttvb3 n8 x; g. f7 J' ~6 Z9 Z6 A
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
9 u  A2 A/ c; i! atvb now,tvbnow,bttvb! y2 Q0 }# p9 A6 O2 g
材 料 :  急凍牛展  1-2磅3 N& r3 l0 U2 r. I" b
公仔箱論壇! A, e! j* g, @/ b
藥材料 :
; L- k% q% d7 ?公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒5.39.217.769 f. r" |7 L( _- h0 A8 U
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
- I1 t; A, m2 O* U/ d. m/ Z  h2 N
4 ]8 [6 _3 m. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @, H. D9 P, Z$ \
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
! q( r4 D  S% U  }3 `# H* e5.39.217.76紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
& c. _  b4 J" k5.39.217.765.39.217.76, E0 u1 i4 j- x$ o: s: q5 c
做 法 :
) q3 ^: d3 S1 F, y6 K5 N! w& U公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb+ y. g& }' E; p1 t
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或& f) t3 {  t( w( R
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N  E6 b, T  d) e$ s8 ~

6 b) l4 t% R$ ]5.39.217.76注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 9 _7 }$ x6 K0 O2 n

7 u) [! o% H, {: T/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!
! [5 q+ U* M# M0 b& s0 G1 i( n# u9 v1 T3 S0 k
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.