BeiDouChef

1 w' O+ T4 \: z! |, i  v1 r; btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ D' h: {1 F- ?+ Z
Le Gâteau 蛋糕 5.39.217.76. v8 S% _% i! z
5.39.217.76# Y, Z. {" z- m! l- \9 V# p- E

: }, e2 Z+ P1 f9 o巧克力水果布丁蛋糕
$ S  g9 D0 p' L1 y- }) P【材　料】5.39.217.76% U, D, Y: Z/ G& n4 R* [* R$ ?
A.可可粉         
6 R+ _( O9 p" H: B! m5.39.217.7637公克$ c* E; t: w4 X: _( U$ I
　熱水         
& N& Y- h; L6 w& C6 L& t8 f% r' k+ f5.39.217.76147公克+ @: p, ?4 C; N  n/ J. Y3 i" J
B.細砂糖         & Q9 e$ B% ?7 D9 `' J  e
184公克
: p4 \" h% ^1 ?2 V  Btvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
( E/ ?9 h" f& J8 r6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
! j+ U* K: y$ H  j; u& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         
9 T% u3 F# [( M1 m( o* F; f5.39.217.7652公克tvb now,tvbnow,bttvb- T+ l/ a1 ^4 ?% z0 r( G
　沙拉油         
1 @7 v8 X1 b4 U. n$ F$ a, z+ j% C2 ?5.39.217.7688公克7 T# a5 h  _4 H5 g8 H
　蛋黃         5.39.217.76+ q. M: f  M! u" K
92公克公仔箱論壇) A% {7 V' J; X
C.低筋麵粉         # D0 j% W# @5 u! D* y( W) B
184公克
5 [1 J! u! o  V0 s8 `4 ltvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         
1 o. y. a; S5 O8 U* ?tvb now,tvbnow,bttvb2公克2 i4 `) H6 j1 S  q* R5 i' G
　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb  I8 z7 X' p4 [& b7 W
5公克0 v4 ~4 I& E$ \- \5 H3 p
D.蛋白         9 i3 w) ?0 K" Z& B7 [# I  l( v
184公克5.39.217.76# A, S- c1 N& \
　塔塔粉         
& Z2 k( j. X9 M2 N) E- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb' a5 G$ B+ V! W; q  z$ I& v
　細砂糖         公仔箱論壇6 W7 D* M, F, c, R2 Z& R% e) R; k
121公克9 `, @  @' Y/ Q: }' f' ?
E.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J6 ]* H3 X' E7 l3 r
適量公仔箱論壇" `* k6 p3 A$ B+ l+ l" u! X" u: v  Z
　奇異果丁         
# R) m9 Q7 }1 l$ s6 u9 S- utvb now,tvbnow,bttvb適量, n+ u* s' i2 `! U9 G  h/ v
　草莓丁         
/ t: j# S1 j. @' d( ^適量
8 b) I' G7 {# k9 I+ s; M8 C        
5 u* S3 B7 v7 ~$ @5 H4 {, v【做　法】5.39.217.76) x3 J* P: K9 X- p' U
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
5 v; W) z3 P- S2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
; @/ J6 h$ ^; `% \3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
% V: u. j2 z$ `4 S/ Q公仔箱論壇4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。. p+ u7 Z# n) A5 t" j# C# J
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。9 g# m. A/ P* L
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 a+ B! n5 f7 U7 L
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。3 U% {" m" a2 J2 S6 O
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
' n$ }; ^$ P+ [: h) v/ {6 `: {8 X2 B9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
2 H, |* C  _7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" U1 W# I# T& K4 w

  I( j  e8 W0 y0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。戚風草莓瑞士卷
# E: P9 M9 i5 _! @" Y; A2 `【材　料】
) w  o  z0 @8 {5.39.217.76A.低筋麵粉         
6 c0 p' b, N# H$ d/ j+ V公仔箱論壇176公克
. W" U9 j& a' a! Q/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         公仔箱論壇! u( E/ W; k- j9 l
5公克
2 F7 m  r) @* U% E! Ztvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v, |. \' O2 |' L: n& R
70公克公仔箱論壇  |; E" }& C1 o4 f7 l8 o7 B
　鹽         
; x3 P/ ~1 M0 d8 D7 c4 k2 }公仔箱論壇2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w1 d; A' t( J3 M4 W
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 ^4 d1 n1 _+ a, V4 [, D$ M$ S1 `
53公克
5 v" c% }4 R1 I! Ntvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         5.39.217.76( v# B" o. i; u+ L, Y0 @
88公克0 i7 w1 R* M9 p2 v+ V
　蛋黃         
4 Y$ k5 Q5 I+ ?; I1 q8 L176公克tvb now,tvbnow,bttvb8 B7 V, `* i& p2 J& S! M, q$ f
C.蛋白         公仔箱論壇/ V1 E1 ]! ]1 k8 B* l
352公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L7 A  f$ y3 h7 l6 R
　細砂糖         
$ r# W' _5 |9 R  O6 ]) g176公克
$ W5 G' g) z; q' i  ~* \6 P5.39.217.76　塔塔粉         
2 [% s& ~1 m1 W" d8 u公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u  n5 h4 _) V6 ~7 Y' c2 F
D.法式布丁餡         5.39.217.767 ~/ u/ K$ u2 v+ `7 v6 D. f! \
適量
+ }/ `6 v# Y, i6 C　柳橙果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _; \' w1 ~! u0 g9 w- M* I
適量
0 P( Z+ |9 J% t9 A/ J　草莓         公仔箱論壇$ M* Y1 h- q5 {) S* ^
適量: `) b5 A* }& w* o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X. U4 a: g" C' u& D/ N' p' v
【做　法】
8 \7 M" I$ C0 n1 ~) b2 g" {# z& Y1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。! ^; t+ @- P* A& R! z6 o* P
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
+ Z% g8 ]3 [( u3 c5 n$ gtvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
4 P4 o- @0 w( g  J6 ftvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。; T2 T( V% `8 y8 b3 z1 S5 g. K
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 `+ r0 P7 I5 }% S# o
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇! W3 J: O) l+ y" `( V6 {- }0 L
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
" K. Z# f8 W3 k5 F. I! m2 {7 [tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。8 v. i3 D( r% p6 {0 k
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C& }1 o" c% R& Y. w" X

4 N1 g+ Y6 I; F; F* H- Q1 ~5.39.217.768 i6 Z5 I% d6 B, t' I
海綿毛巾卷
( i8 `* c7 w) vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, u+ f/ o0 e' K$ H2 d- I0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋         7 P0 @- V% ]! A; Z, Z2 u% Q! ?
717公克
  k. j8 U  [2 x* i% P) m* ~tvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         
/ l: |0 T/ d' e  i+ X) e# i179公克公仔箱論壇. {& T3 l4 T; E' Q1 l
　細砂糖         
3 j5 h& T" z3 g  [' O. ~+ [$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。769公克
, G8 E% Y+ n, m( D: y' G$ Y公仔箱論壇　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B( u+ [, \( J) J( |7 J+ [0 e3 t
10公克
8 A# z' s* Z1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, |9 p: j) x+ \$ H2 Z4 C
512公克公仔箱論壇5 v  l- z1 v, n% c+ X/ P
C.奶水         & [( C+ T* e) u* f, d, n
102公克: P. d) u/ T) s$ b2 Z
　沙拉油         
$ E" y* i% i; m5.39.217.76102公克5.39.217.76+ {5 w% K3 [4 ?& Q- G
D.打發鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^3 |6 _+ K/ o$ x' }3 `
適量
/ K. P- k" L: D0 k- ytvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb$ j1 ]# I% }& Y; k8 U9 t" A
【做　法】
9 A3 [# `9 t$ s) V9 P公仔箱論壇1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
* u5 E' p+ \7 ]: s+ C5 t" R2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。/ _+ `4 q$ B3 }; }0 n8 Z4 d
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U& h& b3 F, T1 P% ?2 ]
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
+ t" N, o( B5 g+ }* g  w/ T0 `5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。公仔箱論壇& u, r; t' P4 o5 W9 ?! U1 o/ q
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
  I: w' x- b2 D1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 t& @8 H( f! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P! G( a' d# {. a( J* `5.39.217.76奶油水果磅蛋糕
0 m: p5 d2 F4 C/ x% N1 L5 @( c【材　料】5 `' ^& `3 ~/ R/ e% q
A.高筋麵粉         
: B$ s+ e5 A# W1 [% k6 z- D$ {5 {667公克
& a/ G3 v7 a1 O公仔箱論壇　白油         5.39.217.769 k- C! n& h7 N3 T8 v
417公克tvb now,tvbnow,bttvb2 g' O! w" L: v4 w3 r7 n
　奶油         
0 e2 S# t/ y, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克5.39.217.765 o& l! m) h3 \" l5 a, Q
　乳化劑         公仔箱論壇* n/ x6 L* f! {1 e( a
25公克
: G" U% ^) }  u+ v( f9 c　杏仁粉         
4 |9 f8 c0 p' o8 D% c$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
! \. X% T0 d6 S& s, P! Dtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         
$ M0 m1 ~5 X* X) g0 O8公克
* m4 ?# _- E7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　糖粉         5.39.217.767 b+ H6 w5 p! Q, P3 E+ i5 Z6 T
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M) F/ e5 J8 X% m6 Q
　保濕糖漿         公仔箱論壇6 s$ S. V5 p2 x: Y! m0 u' c7 j
167公克tvb now,tvbnow,bttvb% L7 ~4 V& h& V4 t5 k/ E
　鹽         
, Q% h) G2 D+ a  Y8公克
* G+ @1 x$ `4 y* l$ s　奶水         2 [& Y; v# z8 n$ ^) z
83公克
7 J$ Q+ m" b- s4 V/ U' Y1 _7 I1 Ftvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋         
- b+ G+ `5 |' V5 |- d834公克tvb now,tvbnow,bttvb. [. d3 o! d& w+ c
C.蜜餞與堅果         
7 m- {) \  Q  J' t600公克/ p  k( @9 f4 w( C& I$ |3 V% q, Z
D.蘭姆酒         
; b' ~. P9 K) ~% o適量5.39.217.768 w, Y. u) ]+ w/ [3 L
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^) A6 \/ D* I5 P
【做　法】
/ {2 P+ D5 z9 [& f; H1 {5 ftvb now,tvbnow,bttvb1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
4 b/ {' T# C+ D0 G; V) K$ D' P2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb  T4 d, N" I) {# N8 }! F
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
: i, ?* }6 }7 A) b$ p) c. m4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

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杏仁全麥蛋糕
5 [4 q, T3 M7 R4 }% _& d# Y: utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& a$ V$ {+ C5 `/ W) h" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉         公仔箱論壇8 S- [  Z& k  W# ]4 I* B- ?
400公克$ c. B# _* o1 l1 k
低筋麵粉         公仔箱論壇- N" o' x( X2 s7 F
100公克5.39.217.76! v! Q5 B& A2 b' ]; E* y, p
杏仁粉        
) m; c( `2 t) @100公克公仔箱論壇& ~; e; X: Z( |( e. R+ m
糖粉         ) v4 \# a2 j, y; n
350公克/ @+ |& Y5 L4 ]
泡打粉        
4 v1 f  B* X6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
: t) G% w7 [3 h! Q公仔箱論壇全蛋         / U! j; H) f4 ~0 C8 ]- e7 Y7 x2 q% }# _
350公克
8 G# w) g3 {) P& U% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
, x3 J9 Q6 G3 L0 N6 N8 a8 A5.39.217.76350公克5.39.217.766 X/ c" w8 F& f7 a5 }! |6 }
鹽        
& `0 S( q" ~/ M5 {; |+ Htvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j- f, j6 M9 g9 n
檸檬汁        
) p: }; E) |0 Y) U+ `2 S20公克
( K0 S! Z6 K  U6 `5 i$ s+ U5 c/ X4 P杏仁片        
2 j" \% E( `* j  ]  D& _7 a50公克公仔箱論壇, G: F* i. R# m5 `% \
       
+ ?$ k) w) |/ @# ]: l8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
% U- b  U. m4 H$ vtvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。; `$ v- b) H# q6 C+ z: b- v
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l4 U+ g' Z" \* o2 c2 {0 z4 {
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
, T* L% U3 B# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d% J' d* p& _- k0 J% p& l8 A) i$ _
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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亞麻全穀蛋糕
/ \6 l% J& w. U: A% b$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a" K$ G/ r4 m4 s+ D6 i
高筋麵粉         公仔箱論壇0 b5 {9 @- Z" j3 S  N/ l  R: p
400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q0 h& @( {! g! X
雜糧粉           U# V! [1 G# ^/ N) W( g% o/ z
100公克tvb now,tvbnow,bttvb! w" a' {4 c* |; b, Y) C; N* J
糖粉        
3 Z9 H6 A7 s  t1 h% c' b+ e9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
/ G/ v  D# M- y3 x公仔箱論壇泡打粉        
- K! ]+ ?( z8 s2 z$ s: O/ M5.39.217.765公克5.39.217.760 w+ P. g4 o, g; C, w: ?, W; }
全蛋         ' k' N3 ^8 [! H" T
500公克
# g" c+ l! }; j% C6 v公仔箱論壇奶油        
" r4 }7 ?+ Y' ^0 X# wtvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& o  {! ]1 F  A( @  L$ \
牛奶        
: O9 y* N! B' z0 B- b4 `tvb now,tvbnow,bttvb50公克9 g0 w8 {! s: r% o- D$ {
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T7 \$ E# b. P: }7 K+ J# l" I5 m
5公克
: A: r  E. H/ ]1 d& e亞麻子        
& Z1 H/ U: |0 W# H9 P  L6 `3 S公仔箱論壇100公克+ D' Y3 B+ ~) x( K) J" B8 Z
       
8 H" [( q! _9 [. Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. ?# W( T7 ?1 v- a1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.76) w; w7 ]/ J: ~
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3 I; ~. V% \& ]0 Y7 H& R% T3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。' E* V& G5 _* z; D
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
+ T+ C- A7 w3 ~* c+ R公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

( q# F) N) s; c+ ?: Ttvb now,tvbnow,bttvb櫻桃巧克力蛋糕公仔箱論壇! l* I; W3 p1 B' L8 s4 \$ @
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb% {( U6 F8 Y% u% L% f! v1 [
高筋麵粉         5.39.217.76! m+ [1 q8 B2 R1 s8 B) i% C
250公克
& [1 w$ c& w) W  ?; z2 C" W5.39.217.76可可粉        
8 q2 Y" q; `  u- R& S/ B( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
' a8 q& l" @4 g8 i6 t) A1 ztvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
% Q" V( B. |! ]) I公仔箱論壇300公克
# g% V' m/ p& R! O9 f泡打粉        
8 T. l/ }% b) A0 n7 ^& u, f3公克, \- q% h, i4 v* \
小蘇打         5.39.217.76# g) m  }6 h  q+ x
2公克tvb now,tvbnow,bttvb, h9 w/ \0 _" |  [: m2 j
全蛋        
# J6 M2 H8 _' S. j) _6 P公仔箱論壇250公克
* [2 w/ w! \6 K0 Y+ H: ~5.39.217.76奶油        
0 e& l: O4 p/ t" O/ I% A5.39.217.76250公克
, `' i  y: A% R) N5 u7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         + Q. ~. A( a8 B) H
50公克
# Y1 O: ~& C: a8 d" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         5 |  o& K& z" o9 p
5公克
) [* \( d- y8 `5.39.217.76櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb: }% ~' g; ]& r  {! w9 Y& U  b
100公克tvb now,tvbnow,bttvb" P; g9 C& q( T3 q/ K' y
葡萄乾         5.39.217.765 W$ s/ q. y. R# h
50公克tvb now,tvbnow,bttvb# h0 l9 M3 D* S% P
蘭姆酒         5.39.217.76* h. I1 G$ |- m1 S6 |" s; Y
50公克5.39.217.768 f2 ~9 Y% V. x: Y" r& f* A
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ C* z5 I; e8 K/ C
【做　法】
, {' w) v+ A$ q$ R' F$ C7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
5 @. P, j7 |1 _+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb( S) T: t; q  h) d: h# X
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
7 B' W" P4 |$ r/ X4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb* B2 h3 A) L2 i
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.76, Y3 _+ [0 t" v8 l$ L
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。9 X, X: ~% K9 x7 R  t
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 p' [2 R, l1 e( p
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

5.39.217.760 m3 u& H+ M  y) ]
香蕉瑞士捲. e* \, x0 I1 n. v8 ?
【材　料】; d* \$ c1 ^2 \7 U; D1 u3 V
基本原味蛋糕體        
6 I: R% H9 }$ N& }tvb now,tvbnow,bttvb1份
: P. f/ C) g  J1 }/ t3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s+ H* J3 o' w9 Q0 |$ T
2根
' J/ M1 c; V1 H* H; `  _& u  O8 rtvb now,tvbnow,bttvb奶油         1 Z) w+ P( i) O: U" g, ]3 F
30g) ^( z* b9 q+ ^5 n7 c; {2 F/ H/ c
鏡面果膠         5.39.217.767 N+ l- c" ?, w3 j' _9 V& Z5 ?2 q$ K
適量
2 [1 d) M5 y# ?% n9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
2 K2 F0 l& H5 Z# i2 Ntvb now,tvbnow,bttvb100g
7 G2 M2 T4 G6 z& r8 Z; L3 P5.39.217.76鮮奶油布丁餡        
6 g! K: o0 P' H% B# J5 c8 q* Ltvb now,tvbnow,bttvb80g3 r% \+ ^  [9 f$ w
       
) Y, A; q3 N8 ]* \9 R% A% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.760 C. H9 R: {6 a9 L( k
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
9 ^+ b7 G1 w7 @5 A5.39.217.762         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。' C2 |  V' H0 K- O0 {2 }
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。0 E# w; E! X/ A) }: G4 a
【備　註】
- a; H# h6 z) _3 s# L$ E8 E原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
/ v1 ~% \6 [! @# p( i& N7 L5 H( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇; s8 p, g# R) T
水果天使瑞士捲5.39.217.76; _% r/ u4 X' H8 j* Q& v
【材　料】
9 u3 ^4 w, e* z+ |$ U/ q  M1 V蛋白         , d! M; s  [, i5 J
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, j0 A$ B4 U# Y% F( {1 k
細砂糖         ( U0 V! s2 }+ |0 Z; o) u4 o
120g
8 |& S+ P( V) v' {  D$ j' A8 n- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
/ F' ?& {. c  ^1 b3 U5.39.217.761g
; A3 b1 Z  A/ q9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
( r- R& y; \% W, y3 q1 R9 v8 t公仔箱論壇90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F0 G$ e6 L- Z3 R
塔塔粉         % y& I) ]% U. f  k6 l3 X1 ]
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H/ a1 s& z5 {
蜜之果        
1 t7 S& y9 K% ~' @0 M# g30g5.39.217.768 `! s' H$ L; ?2 R: J
奶油醬         & |. [  f: d0 {' j
150g
9 n  f- _+ l0 }* }* O5.39.217.76        : [1 W$ A& S, b
【做　法】
2 X/ `# y, Q3 S' O' j2 E, G# n1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。4 }) B: S# f* }3 w7 g. l
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?' j3 f. a# S5 v  T
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb5 F% l7 _# x$ ~7 @# k2 e: \; W; L
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^* e. U3 q+ V
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l& g) Y6 L4 x4 z% k% V) D' J
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! J+ x; X! I3 A( Y+ @' ?5.39.217.767         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。1 o& u3 r3 i2 c. ?5 _* c
【備　註】
9 ^; q& t" @  j. Q/ i% C8 ^4 X( ?  M6 X奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

/ m( M- j0 \, k- c6 y2 f公仔箱論壇檸檬瑞士捲5.39.217.76! A$ P0 R6 @; Z6 F# ~* J" ~+ X
【材　料】
3 f0 ~4 @9 z, ~6 X! \. Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
. j: t" y( \- K0 f5.39.217.76170g$ _1 g6 z1 X& L1 o; m" L% i2 w
細砂糖1        
# \( c, ?! l2 l, \0 Q& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
( P0 O9 N) z" _$ y7 j. A) S( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         : c1 ^3 k# G- A2 x+ A. D
85g公仔箱論壇' W- _9 n7 j7 |/ @& t
細砂糖2         公仔箱論壇1 ]% v/ ~0 G7 ?2 ]5 L( ]
20g
: y2 ^2 s0 [, H' b3 j" G; A& Z鹽        
$ m: J: T1 i% F. p) x. Y/ X9 F) l公仔箱論壇1g公仔箱論壇/ w+ x# e0 q$ A0 u4 E
沙拉油         公仔箱論壇5 b7 e# r: [& \3 E
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z2 D* e4 M, o) [: V. R) ]  Y
奶水        
2 g$ e3 ^1 ?( m& }- s1 Y) C/ A20g; B: M$ F, r' I( f
低筋麵粉         - l7 D7 d6 l( X4 b2 N& W3 U& L  J& t
85g# H5 J: o5 v9 N9 G8 `/ J3 p% X
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ w7 j8 p1 ^# B- F8 E0 h
2g5.39.217.76# l  ?/ L+ h5 c0 h6 m0 \9 ]
檸檬汁         ! r$ N" y6 @+ ^3 M9 u% B/ h- [! u
15g公仔箱論壇" u' |6 K( @! O  d  C
檸檬皮末         公仔箱論壇( z: ]% R! D9 Z1 @# Y9 C
1大匙% a: Z- o7 s0 t5 F5 T' f& O
檸檬奶油：
" ], e& [1 }+ g& x4 C9 j3 O' ]# Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬        8 O& t; i  K8 q3 e3 f  Z  ~
適量
8 ~! r! L. L5 i9 M% o: {發泡奶油        
$ d7 k* d, F& Y7 {- Q100g
. `4 B. X8 A& t2 [' ]& m) R        tvb now,tvbnow,bttvb2 e- c& G7 v* Q7 Z  q
【做　法】% a& [  u/ s7 O# I$ g
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, d3 U; k- W5 E9 v. y' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。! g8 G# G# b4 n# V* ~
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。8 `0 q8 D2 J# I' n3 Q/ H) W
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。0 x" l6 D- Y/ q& c
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。公仔箱論壇! }7 B4 W; K, q! e' O7 {( Z
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。公仔箱論壇2 v2 P+ V4 d- f/ i  s1 C) f3 b$ h
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb" M0 S  z  L0 E' V! |
草莓瑞士捲/ [- Y, {- l  @) {2 {3 a
【材　料】
8 S6 G2 u8 f& _1 @# f5.39.217.76草莓        
; L3 B. B7 K: Z0 i$ @2 H9 E; i* b4 W20顆
6 M5 t6 C- x% d$ n% _tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 ^! y2 z- h: G  v( D1 p+ z* S. H
85g
. p8 V" z3 i, B$ m公仔箱論壇細砂糖1        
# U' e3 j* L4 X1 t" `- E# @& q5.39.217.7620g
4 n; P; r  k# p5.39.217.76蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  n# Y1 |- s* w% R' K+ K4 n+ x. l% ~
170g公仔箱論壇1 _! n7 H1 T$ l( I- j1 V
塔塔粉        
: p' |# ?9 z. ]4 q0.5g
4 t, t3 {. l9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         公仔箱論壇- u8 }0 y1 Q  o
85g公仔箱論壇3 `4 ~% f+ M& c: f1 s
鹽        
; v- T4 h" y/ W1 t4 s1g
+ z0 n  ?/ E0 j5 H4 \5.39.217.76沙拉油         5.39.217.761 p2 A6 M% c- @- a
50g* F# @6 }) _3 V
低筋麵粉         5.39.217.76. `$ l# c$ F! j$ G
85g+ I5 G0 Z: A& ?! y: Y
發粉        
' v  U  i3 A: g5 M' \+ ?1g5.39.217.76% h+ f- L3 ^$ @' F% o) c1 L3 a7 }
鮮奶油布丁餡        
- \1 ^; p; e' l公仔箱論壇300g
2 t2 c4 B1 @; \鮮奶油         4 L. E9 L0 C; }
100g
. |+ b: F) V9 m- G% u; h) C. i5.39.217.76       
3 f: L- C: B( ]; q【做　法】
0 T  B0 L" F; E6 c; Vtvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
$ k( {2 S9 S" K: ^$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
6 g; a- F+ i7 t1 O6 m( f* v3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A) P9 z: |6 r7 R$ @
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.76' w2 g' ^; g% S. n4 D9 g( V% a8 O
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇, M) ]$ h+ _4 O+ P7 S1 D
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。  f* T  d  i+ d$ F! k' m
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
. ]6 X0 i, v: I$ `tvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。1 W( N- U2 w. K( I
【備　註】
9 }" u: k3 D& N, @  y( D: otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

4 n0 G5 I4 F) ?6 u3 {% {. A5 ttvb now,tvbnow,bttvb雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇: H/ \& h% C/ X* o8 \1 A) i* d0 U
【材　料】
! @! S6 k) z* V6 ^( j5.39.217.76蛋白        
& A% u, l  l% f. k4 G/ ~& mtvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~& ~" C; P; }+ W
蛋黃        
. M% j( t' C  \& h, `$ g' J* M公仔箱論壇85g
) o- S# V" L2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         5.39.217.76# g0 h7 E8 ^1 ~7 w, I
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb( d) p1 [# m$ ?
細砂糖1        
2 e7 m2 h' y6 K7 \' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
) n: n4 {9 x, h$ t* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.768 H) A& }8 s5 ]
85g  n$ B5 w3 C( [- O1 _$ r: D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, G. d5 O3 x
1g
, C! T: ^4 W# _( I0 c沙拉油         公仔箱論壇2 M2 i4 k: u5 g( [5 @! f8 r3 D
40g
1 ?1 ^9 _/ p* m& _/ o$ P公仔箱論壇奶水        
  M0 v% D6 g6 p- C$ s: V. A% ^/ C40g; b1 ]( _! n0 D$ ]
低筋麵粉        
3 J+ k; R0 O0 ?  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
( @2 K# a& X$ _tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
6 d; |! H8 r* [0 N& Htvb now,tvbnow,bttvb2g
3 r/ j: h- `; h; Ktvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb' T% z3 M' ^# `
適量5.39.217.766 ?* I* |# K3 W
綠櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {- {" m% O7 c& |- V  D9 w
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& j* O( }/ L* B
糖粉         8 G! N4 ?- d$ }9 K( T. |1 v
適量
4 E8 r( e& o" v# E6 z- z) ^4 F公仔箱論壇       
  |2 U: a2 D0 ]; r% i公仔箱論壇【做　法】
6 r; C( [/ d( Y公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, o3 @7 T( B& \+ s& L8 N5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76) {3 Z% c( v/ o6 ~6 m1 u
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) M6 i7 _3 M. `4 R6 _
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
$ ^9 e: M% _* x( v, ?5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
! ]' e9 W6 J. E& ]7 S1 Q6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76- k8 l. H9 t. x4 n( ]; S) q* ~
柳橙瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; @1 t3 h" W
【材　料】公仔箱論壇# F9 A2 v8 Q% M  V
蛋白         5.39.217.763 A9 W6 d. Y* t& ~( d( v
170g& m! o; U9 _9 F+ d+ r% Q
蛋黃         5.39.217.765 x5 B1 j0 i, G5 M- S: u2 g
85g
4 ?- U; ?% h; d9 p3 k  mtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
' }! @) X) M# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
4 f8 x" X' p' k# l- I6 n+ C9 M, Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
1 V) B! Q2 s( G( o1 A( Z; Etvb now,tvbnow,bttvb20g/ p/ @0 Z2 S4 I- W  y; b' H
細砂糖2        
$ K9 z: X: x8 n1 x  a2 s公仔箱論壇85g
" q* @+ [1 M6 `0 y- x公仔箱論壇鹽         , ]: }* N9 x- P% o9 k' V
1g& N+ z0 ~: j  I- N$ t9 u
沙拉油        
0 J' Z$ _$ v( y+ f1 d4 Q5.39.217.7640g
4 @. o) H, H  [2 }8 Y9 T: k5 z水        
  R9 g5 p7 L) C2 B9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g5.39.217.760 Z* X9 S3 v$ P" b: R
低筋麵粉        
8 I# M; s: F" T3 m85g3 M% e7 L/ Y! a9 u
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~- E. t7 f( A
2g* e. F0 q+ Q! @" n
柳橙汁        
5 P( L0 m: j. D) gtvb now,tvbnow,bttvb40g
4 j9 x. W- Y  Q# t% s9 M# Y1 o; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙        
+ b/ g6 N( H/ S0 {# M9 s3 otvb now,tvbnow,bttvb2顆5.39.217.76) D. w9 `! y. v1 ]
奶油醬        
) @  {" ]) A0 y+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gtvb now,tvbnow,bttvb/ w8 a7 K8 m5 V7 I. P$ H- r7 j
杏仁片        
0 i# f9 k' s5 p  J適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H& f6 R4 R' \3 o
        $ o/ d& g2 }0 t! X6 r1 `; w
【做　法】
2 t" O# t7 |1 J5.39.217.761         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
3 ^5 \  w5 P! M* C8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76+ n( k8 w  `' u2 o0 x6 F
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 w  F; s$ l* b$ u0 e7 q# _
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: P8 u' i5 H! ]: [1 [8 H4 w公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& d& p( R' t: t, y' E! A5 J; otvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
6 r3 E  {8 Q$ k5 e  z! Ztvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

5.39.217.76) z+ z& Z9 S3 v5 A3 S- T3 A: g; x
藍莓慕斯瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb3 p! v+ n' V3 s8 X& {  X! y' Z/ q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ b0 I4 g. ?2 g' M: t
基礎原味瑞士捲         5.39.217.762 J: ^! w- J# u: S6 b8 ^( F# n
1份
7 H8 O- M: Q0 t5.39.217.76吉利丁片         5.39.217.76! Q. X* o, X) H5 y$ k; n
6g# J: u8 |$ ?8 ?  P) Z% @  y& t$ f$ X
冷開水        
2 K: s$ d  Y& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
0 |3 k, n& [$ Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76+ D, S8 K2 V' I) {# V+ a
30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w' s/ D4 h7 J* @& M% ^+ `
熱水        
& q4 C- t: A  A' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g公仔箱論壇% z6 T% j8 g) B, {7 ?" V& d' P" i
檸檬汁         公仔箱論壇$ r2 A5 U9 i0 Y# \* S) ~' h
5g( P+ _9 H! C7 F) v/ x" G& g
藍莓粒         5.39.217.76! p- J% k* i: U9 D
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B2 I) h0 X) t2 G3 G* F4 f3 H
鮮奶油        
. o6 i$ e2 \9 z% `2 j9 e# X3 \5.39.217.76120g
; @  o4 L5 h9 T( W9 e1 F# x5.39.217.76藍莓果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }/ G8 v% m5 j8 ?- I
適量
- X$ M' U: c' C" h+ V# B公仔箱論壇       
. R5 x  X4 V. T& i1 J5 B* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 d0 ~. R" q) K0 @1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
6 _4 v+ {3 C$ k$ K* f5.39.217.762         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
% C" I$ x! @4 Y7 O公仔箱論壇3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。6 `) I) W1 p, o* ^. P
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
, D1 f4 ]  f- O% Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】& c2 N: R/ E" u0 _3 j
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
/ j, W* r) q1 ^- utvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體表面淋醬藍莓果凍0 Z1 a6 i3 ]6 [1 r- h' [% {
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g公仔箱論壇* v: T4 j6 J1 ?* S# u4 R- v: O. J% \$ i
作法：
% f4 ^2 M( k0 R$ R( A: \. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。$ a  O- s5 ^% ?* ^$ H
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇' ]) f; G) x: h  K
薰衣草瑞士捲5.39.217.76$ }7 ]. W0 P8 ~0 T# O
【材　料】公仔箱論壇! I) \. z& {+ P) T
蛋白         ! i) S+ Z2 r' `. p. J
170g
7 U; f9 q2 S0 v公仔箱論壇塔塔粉         $ B1 O) J% e* `5 J+ n
0.5g5.39.217.76$ v' m; I$ f4 F
細砂糖1        
$ _3 q3 _) Q4 `7 }8 U. p+ ]) w5.39.217.7620g  F8 G3 i% T0 C5 J; l$ o. P9 D
蛋黃        
& v* ^" N- d3 X0 p( l- n6 K5.39.217.7685g5.39.217.76/ l' u# l7 w4 k( F6 s6 r
細砂糖2        
5 ~! n& \/ o0 V! U- W- ]% E; q5.39.217.7685g
1 z+ C! q) V) s1 N! U) W# i公仔箱論壇鹽        
# e" I: r: Q6 J1g9 Z/ O9 C7 J8 n% E" R/ o% X; q
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 O3 H+ d+ z
40g
+ q: q) K# L. m- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水         公仔箱論壇  T2 }: O; _" Q" A
100g
+ b% f& N# N7 a* @/ n! b公仔箱論壇低筋麵粉        
& d& u9 B( L9 P$ E) D9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
7 \2 Z9 ^  B; J9 ^6 {7 @5.39.217.76發粉         5.39.217.76. Z" \9 i. V  ]2 r+ W+ F! P& M' G
2g
; d/ J3 T7 G6 [- R, P7 I" g公仔箱論壇乾燥薰衣草        
4 @# z5 @: ?: V( N. I& d, }9 {* b5g' u" [2 ^7 E" Y; Z1 X7 N  q
香草粉        
7 V* L/ f' N" }  O0 m) a0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~2 V  \; {; f$ k8 F; h/ j' M( A9 ~
發泡奶油        
+ G* V5 q* ^0 J9 ]% S  Y* etvb now,tvbnow,bttvb適量
) w  `! k1 s+ |8 X        tvb now,tvbnow,bttvb; G. c$ k# @# H+ c, W7 W2 W
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s2 w& q6 \$ |
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& W8 m: {7 w
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
6 G% J  U( ]9 [6 ^- C0 h1 ?, [' c5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 E3 X- u) J% y% ~. G! {4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇$ d; M$ K8 [6 C3 T
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  d) ~7 E( D' w4 o3 L! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; D( u! ^7 U. Y公仔箱論壇乳酪瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb  N6 d; S- u: C) y
【材　料】
$ D' j5 H/ H% K8 S. U" E蛋白        
+ r: @  _+ @9 l& _4 W, c) c5.39.217.76170g公仔箱論壇& I  t* V, V" Y$ N* ?) z
塔塔粉         9 a; L5 }8 m" U% a
0.5g
1 e. {5 `2 ^8 v, i% @3 N細砂糖1        
) n, G/ r  S7 [# |' [  \: Y3 x85g
% R- ]0 E0 S0 e$ C. C7 T公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇9 I& K' n4 X  _0 K2 w9 n
85g
: W! @! q  p1 w: k5 E: qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         ! H  }$ a0 O! N4 N) T) m$ B+ L
20g
+ V7 {) F, ]: l% k# B7 R7 j. x公仔箱論壇鹽        
) V1 }2 E3 V' H# m1 G2 a- V- U7 l7 h5.39.217.761g
" ?/ X3 G: y8 G* p# y0 L$ U6 e奶水        
1 U1 y* ?/ P2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
; O! L1 M0 S0 x0 \7 K! }: e5 ^公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 {( L" e* v. a& m
40g
+ Z; F, F* ~( q8 W5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb; U% j. o8 T4 @8 J! T  s- f
85gtvb now,tvbnow,bttvb; S7 J+ z, r4 s; _7 z  M
發粉         ! q. r% b! H  g
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [- s2 S0 T7 q. p3 p9 j
乳酪醬         4 R# H% y. H" j' `- N+ ^) d; k
適量tvb now,tvbnow,bttvb. o# i0 m* h3 d3 {& E' w- i9 s, l# c3 `3 ?
       
1 i! s' ?3 k/ ?# [3 U' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】! |. T$ P! i6 C4 P% ~* ^1 q7 _
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
4 X+ k, N( A. R0 r# d4 n2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 N$ s0 w- d3 z0 _$ t  e公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
+ R0 P9 \& J8 g$ V( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 L. o; u& A" @0 u' U公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76( d0 w1 ]% H" R4 f$ U- R
抹茶紅豆瑞士捲5.39.217.76& s' h  q, Z' a' G% \& F6 Z' Q* \. U7 V# }
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* ^+ u' X1 b2 r# s( g* K
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x0 i# Q# _4 c: `
210g
( O3 X4 b" h! N4 G7 W0 P塔塔粉        
3 Q5 S2 c- b  D2g' v$ l5 }- B9 u
鹽         3 p' H4 F" R8 q8 J+ f4 s  a2 y
1g5.39.217.76( w  F7 p/ Q( W7 t& d7 ], D9 R
細砂糖        
6 U9 R7 _: a$ N1 K2 j: t& z: l120gtvb now,tvbnow,bttvb' u* s! C. f# l
低筋麵粉         5.39.217.76( C% w1 p& v/ `; @# s; _# N' ^5 @
90g
7 k7 w+ I3 r2 F# n: B公仔箱論壇抹茶粉         公仔箱論壇+ y% F6 Z. R5 J) d
10g5.39.217.769 }( n6 k" b9 W0 d. d, v0 M9 D
蜜紅豆        
( z- o+ W& k& G$ h' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5.39.217.76& r% q$ C/ i, l8 y3 ]
奶油醬        
5 \; s& E+ I& h) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
0 _" L* T4 |% o7 f! S4 a( y公仔箱論壇紅豆沙餡        
; k' o* g- M! x- L2 r9 `  N100g5.39.217.76# j6 Q% K7 O+ I, q
       
- s) u  }6 S. b) I+ ]公仔箱論壇【做　法】
- X* b3 A; `6 i7 ~5 p+ U5.39.217.761         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
, u9 A9 Z8 [, v' {% W3 Q) w* t5.39.217.762         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
) n0 N8 W* S' a3 A; q5.39.217.763         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 R2 Z/ V; w0 O: @2 l$ ^! e+ i公仔箱論壇4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 D! I. o+ F  ^. h5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
0 }  L2 B- d" F4 e$ f' M. e+ d6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

4 _0 m- ^# N% s! F! \- K$ m" Htvb now,tvbnow,bttvb
# F6 E/ R2 O" r$ o' P# |) [1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" T  o0 I% [4 Z# _5 F芋頭瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J3 ?+ c- g! s# {  u
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U& e7 P2 C2 N. [& H1 y7 z
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb2 N7 a! ?5 s  W4 e* i" V
170gtvb now,tvbnow,bttvb/ _% |0 ~8 w$ ]9 z$ m3 _
塔塔粉         5.39.217.76; m4 m, g# g) Z, q
0.5g5 ]) I# g7 W/ z5 Y3 v
細砂糖1         5.39.217.761 ^* P. s+ s* A! _
85g. \: ^7 z* ?& w% h8 Q
蛋黃         
0 v9 T+ i0 t% T0 |85gtvb now,tvbnow,bttvb6 `* F4 h* T# q( i
細砂糖2         ; S1 d. m! J# X- J0 s
20g公仔箱論壇# ~/ @- j3 p  D+ ^- P
鹽         5.39.217.763 Q2 J% [9 w' e! S' y; x$ G
1g
% R- u, f5 ^5 c奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* `7 S: w& i1 j& G
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R- ]( D( ^8 ?
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 P$ l9 T; B; G+ g7 }* q- [
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]; ~2 ^$ i3 Y& ~3 L: v
低筋麵粉         
# y8 g" U9 Z" W85gtvb now,tvbnow,bttvb9 P, F. s* X. [/ I6 \
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |! j" h0 v1 r" d
2g
# }% ]5 ?$ X6 R! m# s+ Qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油           y4 \# Y9 y: x# U  W: b+ J' j2 W% }
100g
$ h; `3 j( f# l0 Y* F& S( _公仔箱論壇芋頭內餡         
% i( c6 l9 j8 G" ~% y) q5 y適量
) Z* D8 l" C# O) \2 f5.39.217.76芋頭鮮奶油         
2 T8 x# H  M+ b' G& `+ B5.39.217.76適量5 P  r3 N8 v# V3 b' J6 X
        tvb now,tvbnow,bttvb& r/ k% C1 y* ~' r  `# f) E
【做　法】
0 |) x( F; S$ T" J1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
/ k7 e2 j* k/ y9 u公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
" u( H' u, a( I0 e- h$ y, W公仔箱論壇3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C5 f. w+ M' w- V7 s
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。" D9 r, G. c! S3 {; v
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。! K6 t, Z" N! D0 v2 e. o1 y' A: e
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可* Q( @$ I- H$ o( m
【備　註】
$ z$ e$ X& t, G+ n2 |4 O2 q, G: T內餡DIY－芋頭內餡
7 }! U# }' E( f5 V5.39.217.76材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
8 T2 b- x! p" Z! p& h" U2 y5.39.217.76作法：
. n5 r0 W9 K, I# y公仔箱論壇1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。5.39.217.768 v: w8 W5 y7 ]: r
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。/ h( k# L- V8 O. P3 b9 V9 ?
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。/ W4 o" p+ O6 v8 X/ f& s
裝飾DIY－蛋糕體淋醬tvb now,tvbnow,bttvb2 f& A9 i, O6 t
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
0 L/ u7 h. @7 E/ W+ h: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _8 _6 T; u0 x

% f; A6 z: Y# n5 `; W5.39.217.76愛爾蘭咖啡蛋糕
; i  Z' Z3 p9 n2 z2 \; o! y公仔箱論壇【材　 料】
# c9 g* {& G1 d4 r! B牛奶         70公克公仔箱論壇5 a( x& P1 h' s7 B+ ~' u
細砂糖         200公克
, j( C2 f' Z2 z* Rtvb now,tvbnow,bttvb水         20公克公仔箱論壇( e; ?- U  w. r. M: i; l8 k
咖啡粉         20公克
" l( W! A' o! u3 Q6 x2 }沙拉油         80公克# [( D" ?0 F) y1 l
低筋麵粉         110公克5.39.217.76" r' g# y1 G2 u
蛋黃         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X8 T4 _; n  r( D  _4 ]
蛋白         200公克
% n  g/ [8 t9 N% b4 V! }/ ptvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
! n, }+ Q* G, M' L& M/ @6 _. Gtvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜         200公克
- Q8 ]" q. ~5 K6 P: F2 Rtvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         100公克
: r1 v2 V1 ^% Q! ~8 f& j愛爾蘭咖啡酒         30公克$ ^& w  O( {2 V- \" [; n/ I4 S8 ~* c" R
焦糖胡桃：公仔箱論壇  b# u5 S1 [" F' C% @
細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, d3 m/ R/ n+ W/ R1 K
動物鮮奶油         20公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^% P' p* k2 Z! {. h
發酵奶油         15公克
1 ?. E8 w5 A% q2 ^% {1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \" _; J' {( \& |8 V+ e. d" \$ a, k- h; m
裝飾2：
; w* b- {8 k  H; |開心果碎片         適量
8 R' e6 R6 f8 _: N9 t$ C巧克力         4片
3 ~/ t$ k8 U5 `+ N公仔箱論壇熟杏仁果         適量
6 g! E* [( o0 m1 T紅醋粒         適量
: h) ^* F( O% B5 V公仔箱論壇
1 v/ s, c) h% a0 D* {0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
3 Z4 ^7 Z% K4 S公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
8 d+ h+ L* i0 B% S7 ~5 n9 O# |) @tvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇& L' W- q( R$ t$ J) u4 Y
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.766 `1 a) B0 c1 |( Q, G/ {2 X0 ?( y
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。7 w* L4 o6 U9 S5 J
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ e, g/ S* g# J9 ~
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
) [8 w5 t" Q- h5 J! G9 n( q7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。0 q% h* ]/ f7 G; U. d& m
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。: \' I# \) [) F9 l3 b9 R
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
9 g, w6 J" o8 p. ^5 vtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 H; c7 Q* p: z長30公分／1捲
4 q" m; `- e3 d9 w公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。7 e- l6 U) L, W1 D9 ^
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。