BeiDouChef

$ S% c3 c" V6 n# o# z5 ^5.39.217.76公仔箱論壇& _0 u- n# A/ j4 t6 k/ v- y0 R$ k' b
Le Gâteau 蛋糕 + \, V+ l) V5 Y

/ ^5 \* C9 E! }1 N5.39.217.76公仔箱論壇' Z" Q' o  q" V) G% Y6 s
巧克力水果布丁蛋糕
0 p, Z" t) ], Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  m1 M7 C% {$ ]3 a+ M! u; F( o! Y4 h5.39.217.76A.可可粉         
+ N! U# |( s+ w0 q' _5.39.217.7637公克公仔箱論壇, q  E9 Z( `& S+ Z/ V" l
　熱水         ! {9 E- ?  D# z  b/ U
147公克0 m3 t5 X- A, i+ R1 [7 d* n1 l$ k
B.細砂糖         
8 H1 x$ ?( f' b3 ], K184公克tvb now,tvbnow,bttvb* u+ a' }: N. p# J
　鹽         
# j. y3 g2 M4 G2 y/ M$ qtvb now,tvbnow,bttvb4公克
% a1 x; f% D' H, J8 g公仔箱論壇　奶水         
) Z% E' k# X/ q+ r# G* K% G. y5.39.217.7652公克
+ K) M/ C) x6 t/ e$ ?- z3 F6 D公仔箱論壇　沙拉油         
6 O6 ~, i* X0 @* Z& g$ N88公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R& j6 ?! ^6 F  v
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N7 L% D2 s3 p. d
92公克
* q' R! }/ l; n- ]( Y( X1 W公仔箱論壇C.低筋麵粉         
- J% S- v8 b3 C; J' O" Y184公克
/ f# y4 o9 p4 O8 S0 S公仔箱論壇　泡打粉         5.39.217.76" C1 t2 H$ a9 K. r' K; a
2公克
. [! a9 C; K+ V2 Ytvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         
7 y, _9 \- }- D" b3 e1 R% n5公克
+ J' x; j9 a, h# l6 \$ H- \5.39.217.76D.蛋白         
2 Z+ t. `7 I: O: s( [7 T9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克公仔箱論壇' C" f2 u$ q: e  t9 \
　塔塔粉         
2 Y+ K! a' o/ f2 y2 z; T. F公仔箱論壇1公克
4 `1 g, l; r$ H9 U  P  Ptvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 I* l/ X( g( j# i2 c2 W; I9 O: d$ \( E
121公克
4 |+ F+ R/ F5 d+ H) [公仔箱論壇E.法式布丁餡         
7 s$ ^, U& c) l# \6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( _! A" a9 V# L# H
　奇異果丁         
; Z) D* g$ a' s& g' o8 N& Z- ptvb now,tvbnow,bttvb適量: u" K& r* r! U+ U8 W+ u
　草莓丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q/ f! }0 X7 }5 l' u: f. p
適量
3 ]* J8 }+ p- X9 v$ V& v4 F2 qtvb now,tvbnow,bttvb        
8 ?5 F9 H% ?# B1 J5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇! n3 Q) n# g1 O+ \+ S; p8 ^1 l
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。5.39.217.765 r3 _, n* Q% F' c! B; f# x
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
( A8 [$ d! `7 s3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。, x* e5 z& M( ?! p4 Q3 @9 F* j0 P
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.767 o0 b# s, U+ k1 L2 I" R! G5 E0 }, l
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。/ D$ e7 q& g, }) o- q* S2 [
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
  j7 `7 U9 m. R1 W% |5 V5 N7 q2 _7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5.39.217.763 L# j. i- d, S! p7 R: R1 z
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
4 y2 k( C) T' J9 I4 ?3 u公仔箱論壇9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
, s- O1 z+ t$ A" J4 v7 X" k. D+ H
, C  c% P* Q7 A! R3 Y6 p1 m' E
8 a' b* j* P# W/ O5.39.217.76戚風草莓瑞士卷
+ J+ L$ W3 ]' X' e: `5.39.217.76【材　料】7 H: F$ F( S& U, B' w9 u  B4 r
A.低筋麵粉         
1 B$ z# y  k; F) A176公克
: o. `% |) }( E% U5.39.217.76　泡打粉         ( _7 S) }9 y! M: Y$ B* B
5公克tvb now,tvbnow,bttvb7 J: [2 D" c4 N9 e% A) m3 d& N
B.牛奶         
( j  y8 W# \, wtvb now,tvbnow,bttvb70公克公仔箱論壇* T) x) G" _" H# _
　鹽         
  h4 l+ s: ^& L2公克
. g8 {# C, Y( V公仔箱論壇　細砂糖         
( ~( {6 h3 w: U7 R7 o( n( q8 s53公克5.39.217.76# s/ U1 s5 Q8 d; D( t$ _/ q- Y1 b
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb1 [# U( y- g! s4 U
88公克
% d: e1 |+ g' k) \. R- ]% x5.39.217.76　蛋黃         
9 y' d0 k8 K% D2 J8 Z& h8 h* btvb now,tvbnow,bttvb176公克公仔箱論壇2 _# J+ E# c2 h# S! r6 |
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 [: q6 F9 C9 X  a! {! X
352公克
/ C/ ^7 J- ^$ q1 M- L公仔箱論壇　細砂糖         
- h3 |. @7 d1 \公仔箱論壇176公克
% P8 A2 S2 u! ^- u; |公仔箱論壇　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 W  D* p% f$ G5 A- m
1公克
# l3 e, e6 P% ]7 Q9 X公仔箱論壇D.法式布丁餡         : H8 [3 [$ {1 s) l# g" ?1 R; O5 q
適量5.39.217.76- U2 x8 g8 P8 g4 ~$ n" b, ]
　柳橙果凍         公仔箱論壇6 v% `3 u# m5 [2 V; r8 h  n2 \0 d
適量
( E5 |" P3 u" w! U0 j2 _　草莓         5.39.217.76; K1 n0 [: V) v  Q- n6 k
適量
: T  D0 X) e. F) Q/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
/ ~2 a2 I* d6 J7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】, b& q  A( k8 U0 ^) i( f
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
5 G- Y. s+ r+ m; I! o# P5.39.217.762         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
5 m4 k- L! V% F9 {& i' O5 ntvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇# _2 E: ~* K  c  g6 U
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
% ?( L0 V; C( [6 j公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇# D1 a' p7 l4 I7 \' ?/ v4 w* r0 P0 T
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇* v! h' w+ U  J2 R) D' A! j# [1 C" b9 }
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I/ R/ m: h2 R! Z! X
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。0 e) t7 x. e: c. P
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ]  Y! e* U3 Y
公仔箱論壇% i# C' S7 Y3 s4 h4 \6 h1 o9 S
5.39.217.765 Q7 U+ B9 M4 G8 Y6 n
海綿毛巾卷
# Q4 U# g4 q1 J1 W# H; Z5.39.217.76【材　料】
( K* S& S0 ]$ xtvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋         
* y- |2 h0 r( G1 p- W+ j8 ]) x5.39.217.76717公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^. ]4 A! d/ c4 ^
　蛋黃         
( O, X5 |- j$ o& a1 \; P+ j% B2 u公仔箱論壇179公克5.39.217.76+ Q7 K) U! ^; d9 V$ e
　細砂糖         9 o4 |( O( T' D4 H% @
769公克
2 E8 x; \6 S, K( b# \+ m　鹽         
+ [% U: w# `! z( T) E8 ?10公克5 U& O' T% ?; F# Y- w  K
B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ H/ n' N$ @1 C7 y/ O$ W5 w
512公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l; F  n2 x4 j9 r- A2 u% l
C.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb' v2 \- J$ Y3 V! n/ J
102公克tvb now,tvbnow,bttvb% ]. r9 j5 o/ {8 t" x9 A( n7 d8 `" ]
　沙拉油         
0 T1 u4 g! o$ n$ [7 W, h5.39.217.76102公克
0 O" k9 \4 |/ m1 i5.39.217.76D.打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; U! d) {1 a  \" k
適量5.39.217.76( Z3 C- b6 e3 P0 r4 y; Y0 K* m
        
2 c& |1 e7 x9 m( F& ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, Y9 _  n" B* T3 b9 G* ^; x3 x5.39.217.761         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' I! n( A& r) G6 S
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
& O1 v& }2 W; D3 z6 J4 M" A% U) `" C' |+ h5.39.217.763         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。( M0 b, |6 ^, j$ p( a
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
+ j& U% a& s8 [$ n% P* @+ y* g( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
. e4 Z- F! W* c3 c6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
' D+ j  Z4 [3 }5 ]! J2 M5.39.217.765.39.217.76; g9 e# R. z" g6 ]

* t) a" F& n2 O奶油水果磅蛋糕公仔箱論壇, [* g+ |/ y+ N) Y
【材　料】
  d; K1 Z( K. d. @, Y! j3 e% l公仔箱論壇A.高筋麵粉         
5 R: `$ R: [6 r: [0 U+ j2 E8 `0 h667公克tvb now,tvbnow,bttvb, D+ S) u6 _# ^+ @" }2 Q
　白油         
* J( D' P# s4 m# D0 h4 ~0 n417公克公仔箱論壇4 m/ G" B& J" }% [# K8 }
　奶油         
* W" G" V3 ~9 K: Z5.39.217.76417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o- V5 E* n$ `8 t, a; F9 g
　乳化劑         % I! h9 o2 |% E5 _
25公克
8 A+ g- b# n) D% U* B5.39.217.76　杏仁粉         5.39.217.76/ J- a1 l- U2 k# O
167公克tvb now,tvbnow,bttvb1 {0 h) N) j2 G! {+ I' G
　泡打粉         
. s5 H8 G8 X* B' m7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克4 n. V) y) Q4 [" g2 [+ }
　糖粉         
* {! a: A0 ~2 ^1 U  S+ m公仔箱論壇667公克; g; ]$ L) e% Q7 e
　保濕糖漿         ! {% b# Y2 |& x# Y! ]0 J$ `( q
167公克
4 K  v* V# g1 C' ?5.39.217.76　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a/ V( R4 B( Z3 K" b
8公克
; u  P& p/ l0 c% s　奶水         
$ ]8 L8 Z6 t2 s- r( n; {7 U/ w  z公仔箱論壇83公克
* w  {9 g9 _/ a6 }$ g; l; b1 RB.全蛋         % T! n" t' V( v- d  {& A$ ^
834公克
0 }- H# I1 L! h8 u公仔箱論壇C.蜜餞與堅果         # b' n6 m/ k7 x# Y. S! ?0 u
600公克
+ V) T+ T3 Z* A  p. o. q9 A公仔箱論壇D.蘭姆酒         
$ Y4 \/ s% Q! _, w" s9 q公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }* q/ k" C7 V, q8 r( a! C
        
3 Y/ [$ z* o7 S! j4 b' D2 u. x5.39.217.76【做　法】
$ S4 q- K6 R" i+ ]- L1 B1 z1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。' D$ f  E$ J/ A8 ]
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
3 ?7 A: }* v/ F) e公仔箱論壇3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。公仔箱論壇3 F. j. b5 q0 v: X$ j/ A8 g
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

( x/ D& }6 ?7 ]5 P9 p* qtvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕
+ q6 i/ E/ R9 k& _【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e( a0 L) Y% k! l: N
全麥麵粉         7 ]! n8 x: z, S- [# C( x9 |
400公克
7 ^4 V' {/ q1 P/ \低筋麵粉        
! D7 _* ~: Y; e" P$ G- l6 w公仔箱論壇100公克
0 l! n1 l% t  `. ~. ?4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉        
8 i# V" X: S0 Q; H7 x3 p100公克公仔箱論壇" Z1 D6 s+ I; Q# g: K( a2 P& z$ B
糖粉         公仔箱論壇& [- P& D2 U8 S! k
350公克5.39.217.765 l: P4 T" {3 Y
泡打粉        
; ]$ ~8 o+ V& X6 u0 |* otvb now,tvbnow,bttvb5公克
" W4 J  T" i. r( ?! ?全蛋         . D! w  m  a6 R7 U2 T: h
350公克; p9 s- s  N. R- l: \; @" b' X
奶油         9 e7 V9 F( e  A/ s/ i7 T. Z: K: u: [( [
350公克
8 b. X1 d" U! q) P. a/ j" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         / z0 a, D- v# c
5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 M9 ?8 |% {2 a! I: B; Q3 f
檸檬汁        
8 R5 Q* c5 Y4 X6 L7 _/ [$ W20公克公仔箱論壇  Y, A- |$ m  v* ^# y" U3 C
杏仁片        
/ P, _0 B; b% H) m7 T+ [5.39.217.7650公克5.39.217.763 n* M0 I- h0 r& f7 Y+ A
        公仔箱論壇8 ]2 p! v7 k1 k2 L. f# ^. r2 V) }$ l
【做　法】6 O; Q! ]! ^+ L5 ]! j
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
0 K6 E' `  B  o, ]/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.76, Q  f4 t" L2 {$ x
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。  e6 a! M" l1 _2 S; P4 B
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
8 c# w6 g4 V) @$ N/ J( R+ t5.39.217.765         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 M, ^7 K5 e7 o
亞麻全穀蛋糕
3 S( p: [1 s- M  X5.39.217.76【材　料】+ ]( b6 W; g& e# Q4 d( n
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' p; B' p0 ]* ?* }) ]
400公克公仔箱論壇4 ?0 y& x6 i! o
雜糧粉        
. ?4 @% M- \3 u100公克
# Z' o  m3 x; p" o糖粉        
4 @8 a2 r3 n9 Q5 ]tvb now,tvbnow,bttvb500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z8 g6 x7 B0 y5 i: k! S' c
泡打粉         # D; `$ S- r+ X0 o- m
5公克5.39.217.76  o! {4 c) D( v
全蛋         # k: B* d7 d. e! _7 L6 I
500公克
/ K0 X; s- t7 W9 U; ~2 m! I/ i公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 ?* T6 Z5 J# E; J" J' m7 e$ H
500公克0 x2 e" u- j* Z; y4 u$ q
牛奶         # \9 ?# s0 v* i# m: h; [8 K
50公克5.39.217.76& C5 a' K* H2 s. p
鹽        
8 ]  i: ~* I" x0 i9 O' w# {& ?1 X* Z5.39.217.765公克
$ m5 p: u& K, J+ k& O( c5.39.217.76亞麻子        
: B) @2 v! m6 M: t1 \; k0 K* W100公克
7 ?. i: H, U+ z) Z) ~9 utvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76- m  A, S7 ]8 f. Y
【做　法】
9 d( m6 T% B& O/ F3 p( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。7 S# o$ t0 C& p, T0 j
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d% t( Z) `$ [* |# q  I
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4 `/ {" p/ G: m  H2 j0 @4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.76! C  b$ H, S5 m0 e5 s9 M
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

) V. }: z  d0 Q% c2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕
* I: Q8 [% M) y' p【材　料】
  [& f8 d4 e7 z8 {( |! Y0 j3 A5 Rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
* r' M9 h" x* M9 K" `- X6 \公仔箱論壇250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R  P) }) r) K5 ]
可可粉         公仔箱論壇; Q) ^/ `& M" z' F, _: y
20公克公仔箱論壇2 d& g7 u( I+ k
糖粉         5.39.217.767 d+ _" c9 U, Y: q
300公克
  o% \6 d$ o" S0 V% s& k5.39.217.76泡打粉        
2 A) B: d; O; S$ X) T8 Y* b公仔箱論壇3公克5.39.217.76& M2 j- k  ?2 Y& r
小蘇打        
2 r' E9 o$ |; h8 R2公克tvb now,tvbnow,bttvb9 f! G! C9 l* }# y
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( G% c: Z3 i8 n8 F
250公克
3 G# P; e; z* w6 F/ e  L奶油        
' A& E: F: z0 K% e250公克
/ k- _2 b/ a4 w0 H公仔箱論壇牛奶        
: S& G% O' N/ L6 N( S50公克tvb now,tvbnow,bttvb; G9 r9 m7 v0 P7 \. C; k( c
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 R0 D# [( H! L- T7 e# A
5公克
9 N% ?" k6 u+ `5.39.217.76櫻桃乾        
, H' x! c" S! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb. x1 k, q! j. M+ C: K9 }
葡萄乾        
$ ~* M, y) }4 w2 z1 q- U, |, stvb now,tvbnow,bttvb50公克
; H* t2 k/ @/ u' \7 y, m3 H( a公仔箱論壇蘭姆酒         6 z7 q: s( W8 A1 I
50公克
" M6 M$ V; P0 y1 n$ t, U5.39.217.76       
0 K6 @0 [4 a6 l. z【做　法】; N- H$ E, |) f, i/ x2 S
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。. h) s5 ^9 H! F. p8 w2 J* T
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。公仔箱論壇3 P" A. \8 x5 [4 [0 V. e2 V
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
0 U! o/ D4 [2 T- E- x# E4 }0 {4 g5.39.217.764         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.767 n  `* ^5 }, E$ ]! O
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
; J. P% g$ k% v3 R6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k, w* _. H8 }! f& m- l
【備　註】
, s6 j+ d) @7 e. E+ o1 utvb now,tvbnow,bttvb份量：650g水果條×3條

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$ `# r* @% J8 c# `公仔箱論壇香蕉瑞士捲
( W) m3 z* M+ I1 p5.39.217.76【材　料】. J5 n) x9 O5 E# b- k4 l
基本原味蛋糕體         8 C+ k$ |0 Y) I) v+ W" q
1份
! Z1 v+ B$ \/ {公仔箱論壇香蕉        
  b" i) j4 A5 R  \2根公仔箱論壇" n' x1 x6 ^# e( ]$ t
奶油        
" n! @4 c' v6 T' U0 v9 \$ @1 Atvb now,tvbnow,bttvb30g
5 K! |/ F$ R- Q6 W  b, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        
( E/ W  B& Y! q/ Z$ h7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" [$ H% }0 f" C3 @8 O1 F- H8 q
苦甜巧克力        
- a/ d9 C$ n4 @; y1 P% ?5.39.217.76100g公仔箱論壇2 [3 _) g2 @9 A0 ?% I  f
鮮奶油布丁餡        
$ ?9 }/ l3 h0 e/ X( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
( H7 T* v( w" B* O8 b公仔箱論壇       
9 r' {& U0 m( }, b' L公仔箱論壇【做　法】6 l- b  b" v/ N) S* ^8 ]9 L& I
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
" Y; a; i, B1 v7 ^- b' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇: G% u8 B  |1 g) c
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
& {0 V. w. }7 c公仔箱論壇【備　註】
* t+ I3 ?& J' {  A& B; L3 Ctvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇+ H5 W" ^; l# n2 A+ Q
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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* y* T7 D4 l) z; V& A" ?1 A1 \
水果天使瑞士捲
" ]6 F4 b+ \. F& ?1 j! y4 T: K: [tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.764 t& c( z4 G- Y
蛋白         公仔箱論壇/ S: h. n2 w- C
200g公仔箱論壇4 a/ ~$ y5 H: R2 f7 Z
細砂糖         ! l8 w. q9 \, n! ?* Q
120g公仔箱論壇" ^& Q9 q9 O1 ^
鹽        
0 Q3 [+ B6 @8 Z: [2 L/ etvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb# K: d3 l" ]/ ~8 T9 E2 Y1 Q
低筋麵粉        
- R9 n+ s" K( x) Btvb now,tvbnow,bttvb90g
4 I6 _' B: p" I2 I' P9 A& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O; Q, `! z3 A
2g
, r; Z$ @; j# `# X1 H* X公仔箱論壇蜜之果         tvb now,tvbnow,bttvb3 F$ i3 z+ W, E3 T
30g5.39.217.761 @2 l8 N; F! ~$ _
奶油醬         6 a: f0 Z5 B0 B* ]3 C
150g
; c0 i9 M/ _% t( j- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇8 F3 ]7 ~9 [4 ?
【做　法】
# t5 `) o- e2 `/ \2 Z6 b: d. l公仔箱論壇1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ X2 |# i7 Z1 i8 G8 R5 A4 _: M5 g! j
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
4 q$ x2 o& I; K& @3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
' B5 T/ E" \) l! |6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5 {5 \1 p$ i! U
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
" D- m( e$ [6 t. ztvb now,tvbnow,bttvb6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 c; C2 k2 ~# P! |7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。" m2 ^' E2 Q) I5 Q6 }4 B* M
【備　註】- w3 I/ ~& w! g: d
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

$ j% o4 J9 S9 g' u+ E) A檸檬瑞士捲( y% A1 J- T$ I( c; P& y
【材　料】
! C& S+ n+ t" Q5 w  I6 q5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S% [! _6 J- Z# l0 ?, a# {
170g% R" W0 ~+ t+ m: j
細砂糖1         4 a7 E. [6 X3 R- n- O$ W
85g
' ^# Z4 V7 D8 l; n2 j: U8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         + S. e# V: |  P4 i
85g公仔箱論壇6 e( v/ G! F- p9 ~0 G9 l- q
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb) _8 b. k* z/ Q; o( f
20g7 ?0 P3 A% B3 @2 {" s# x
鹽        
3 d! l# O. i5 L2 A5 U, l公仔箱論壇1g公仔箱論壇) M- x: r! a0 y  \) X# U
沙拉油         公仔箱論壇. S, a. {" w8 z. G- O9 C0 j# j) N9 S# Y
40g
6 o3 _- l* E0 u, x' B奶水         公仔箱論壇' u+ E! q8 h) _
20g
" Y3 b  L/ Z/ j% s* }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇) o- ~! x  O' U9 V' O/ ~+ k: k5 A
85g
. Y. N7 n/ G" O/ G! c) ~5.39.217.76發粉         4 A3 @( l# d7 K. N# @
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ g8 z5 C7 p8 I
檸檬汁        
3 k6 c' G+ I+ }; r- L0 G1 ?  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: l" f2 ?6 m6 b* v
檸檬皮末        
: i9 P5 {9 i) \- _, u. V6 n5.39.217.761大匙
1 ~0 i/ Y. \6 P3 K5.39.217.76檸檬奶油：
* \+ D" d) R, \2 P, G! Ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬        / L5 U, C- j  F4 ^
適量! w7 A* K) R3 T' ^7 j3 Z* j
發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f; `. `& h( v
100g
& W; A$ q% z& j! i2 utvb now,tvbnow,bttvb        - N' a$ J& Q4 o; }
【做　法】
3 I: _: v# |7 E9 s4 n, P8 I; E1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。7 _0 ~* g0 u( l, o
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 Q' J+ B# W: x/ ~" ?8 r1 R公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
9 p, m: Z5 U5 Z0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. y' w; r+ p& b  ?+ R5.39.217.765         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 N. c0 ]3 p$ y& j9 ~
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- N/ W: c: u
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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8 S+ n/ |9 h6 R9 u- u, U" v草莓瑞士捲4 @& `0 c6 m& Q% `* ?
【材　料】& B5 n' E1 ]0 z) E  z! W: I
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J2 g$ h" T+ Q' w
20顆公仔箱論壇& `8 T$ m" [5 Y. v& B1 I5 S0 l1 F6 j
蛋黃           W4 ~9 V5 P4 C! I4 q
85gtvb now,tvbnow,bttvb' N( h: }4 c8 f7 [. x3 x8 M; T
細砂糖1        
% M8 x, q5 w$ |2 Z20g5.39.217.760 z5 y; x1 A# {% k$ i; ]4 h/ Z
蛋白        
! u; Q) O# U: Q5.39.217.76170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 F4 X8 }# h. k
塔塔粉        
) d6 |+ ~" A* G8 y6 K* J' T3 Z, D$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
% L% K$ _3 U8 b; L( p1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
2 c3 j+ r' r6 \7 K5.39.217.7685g
" n- w2 h' q5 G8 A* n5.39.217.76鹽        
  ?- w; |& ~- |. p' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g公仔箱論壇5 l2 |/ D4 j/ Q" J* z) s; G
沙拉油        
  v" {7 q- Y8 [) I6 F' n5 X" ^5.39.217.7650g
, b! ]. h) F# y$ G5.39.217.76低筋麵粉        
- n; R. }/ x* ~3 Z! I; b6 C5.39.217.7685g: F* l+ }5 k0 D; n" L% U
發粉        
1 T1 J1 Z( F& l/ d3 D$ [5.39.217.761g- R) r3 p$ p& D9 j! m
鮮奶油布丁餡        
' Q9 z  a" Y( u1 r- q' m+ [: S5.39.217.76300g公仔箱論壇$ D  B, v; Z  p3 A0 D! `
鮮奶油         5.39.217.764 H6 d8 s8 t" a& O
100g
2 \. V* W6 C5 G/ b5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 f) P+ H; c3 g8 }【做　法】
& e1 o5 F; n' K2 r- s- G# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! `) @; X* z* Y3 Z; `9 ^
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
  w+ V+ R. v  i. Z& L% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 r5 M/ m. x; K/ |) p# N5 D; q. utvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  K- C/ c3 x/ l  x
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
, I% U% z3 h6 U% C; F5 Y3 y1 U公仔箱論壇6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb) Q6 C; n5 B, s: `$ H8 X7 T
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。& t+ p8 \& N, b  D) y% `9 I
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
6 X& A( [  r$ n' L  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ B/ V( S9 _7 S公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

7 ]/ [% V  V- h0 w5 v2 \雙色櫻桃瑞士捲2 F6 Z- x7 C0 B' V5 r) j
【材　料】
# f, `7 u6 K' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
. L% _' _  T1 f! I5.39.217.76170g
# F' {; C8 d5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇- E0 b3 c8 |1 z/ x' s4 h) R  x
85g5.39.217.76) L& `& K2 I6 E) y& o
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 J  r( W9 H. T/ ^0 I  L
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb% @* p0 w3 ^- Y( q- Z- U4 N/ Q
細砂糖1        
7 q5 a- y1 z8 a4 E. u5.39.217.7620gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 L2 w8 x( w8 e; M, m" {' Z0 R1 N
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 [: {/ w1 V( O6 [
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O1 e8 Z8 r3 T. `- j; ~
鹽         % K0 m& R4 [! R# ^" m
1g
0 _. u& ~) I/ {5.39.217.76沙拉油         5.39.217.76+ y6 U) m! Z( N% ?
40g
3 a, W1 T# Q. R/ V5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
6 k  S2 A/ ^( s0 e! G40g5.39.217.765 `; l4 K5 P" k7 s2 Y+ m
低筋麵粉         5.39.217.76: t  j1 ~# g' d5 [0 N
85g* ~3 g; p' q$ n. |! E9 _) b
發粉        
8 x+ J/ A0 r$ T2 i! L$ T  W0 E0 |5.39.217.762g9 y& j/ i' u# w2 T
紅櫻桃        
( [" w* q6 B7 \! M3 |2 ]適量
* o4 `$ |; K3 G. h" u- e& R3 l綠櫻桃        
8 W0 R& {9 R) `5 n8 S適量tvb now,tvbnow,bttvb+ T  x; r& J: N! z6 l
糖粉        
/ X0 {. F! U# }; X' C0 @: C+ btvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e9 Y" J" P8 D# l
       
, n/ e+ @  f7 b; I; z5 j; _% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 B' h! n8 e9 n/ @9 K0 u" u公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: E2 ^  R+ X! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; B" H& t9 K3 N) m8 m. e! Ttvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
6 S! O2 a/ |1 n7 I7 ^. ^1 f' ktvb now,tvbnow,bttvb4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。; b, E6 U! f+ w5 y& u
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76  L$ n0 a" H+ W: @/ L
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 J# _4 R; S3 N) I# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑞士捲; n, H3 _2 A- P5 [2 T5 x7 u
【材　料】
0 [) I' y& G; r! N+ f公仔箱論壇蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! |7 [* w7 x4 I' }! X. q
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v; V- ]2 u# k" h3 [; i
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb/ c, O# E6 `5 i) D! f6 U! G
85g. e1 e4 a6 d+ W/ M/ ~3 m7 w/ L8 ^
塔塔粉         6 z; z. f" F8 T! x3 _2 D
0.5g
$ ^  e! f5 z  W8 \+ x* m, t; Z* \5.39.217.76細砂糖1         公仔箱論壇4 s4 T# M9 w* V$ ^
20g
" U# b. q; t$ t" M' V) Z' a( N公仔箱論壇細砂糖2        
; u7 s9 b! D$ ~. e8 |" `tvb now,tvbnow,bttvb85g0 _# q* Y5 H8 X
鹽         5.39.217.76/ t" S7 }. l1 R
1g' q) X+ p( a2 ]. r9 A
沙拉油         3 c# n. M: G+ U. W$ b
40g
% n+ a/ T3 e8 P% ]( F0 o3 Jtvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇6 ]: E& b" J* J; Y8 x7 B
250g
4 N* w! x+ Y0 K/ ]: `, _* p4 Ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         / B; E4 }% q% v1 C* ?
85g! _5 k% l$ q, q, z: j
發粉        
; v5 S; {8 G8 h+ g  d& {tvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ r4 w! Q1 z" b5 ]
柳橙汁         4 ^8 l9 T' D( q  R5 J
40g5.39.217.76" e& D2 p- q, o6 G1 \% c. Y
柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb- O/ r/ H7 G' I) Z  S+ ?5 {# p
2顆5.39.217.76/ l" o$ N8 C0 D+ X* Q7 j
奶油醬        
; @  C" w. V# D  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
# e! Q2 ~5 `9 G% V7 W杏仁片         4 C( ~- L  [( c$ ?, c
適量  x" S- f- S1 s" t% _
        tvb now,tvbnow,bttvb2 T' w# E0 S) y4 Q  o, [/ I
【做　法】
. O  a6 j9 f2 c- _  S! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
; i7 w1 }5 x0 j! C1 d6 G! W, ]2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76; [( F6 B( Z3 w, S  i
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。9 r! K5 W- L, {# G, \
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。" m7 q5 \  ?4 E
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。  w6 s$ }$ Y1 ^
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
8 I5 M+ n% q  p% `& x7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

- r1 D- M5 O" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓慕斯瑞士捲
1 a% Y7 y3 g" Q& E1 {公仔箱論壇【材　料】
) t7 d/ L# l' Z9 j( J+ n" J/ [! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb- }' O7 v+ L, A3 c6 U3 u8 u# ]
1份公仔箱論壇0 H& @3 H5 B3 B3 d  \8 D* I
吉利丁片        
$ |0 L: R" ^) X6 w1 n; x6g& [1 ]1 c. x2 s0 f0 W( r, d# z
冷開水        
3 Y) n# b* y- K% P8 ^4 ftvb now,tvbnow,bttvb25g
. T# C$ p* [7 f9 t2 ~7 A1 Z細砂糖         0 n% d. b) l# d4 y1 c6 I/ T, b. c
30g
4 m1 Z: X$ S: [$ R3 C熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s9 c, }8 a$ Y# \* x7 C& {: R
50g
  D, j5 I) T5 K2 W- J公仔箱論壇檸檬汁        
# x$ r$ G& t$ ~8 `4 m公仔箱論壇5g
4 w! O. T* X! _) @公仔箱論壇藍莓粒         tvb now,tvbnow,bttvb9 I* ^8 c5 d! r
60gtvb now,tvbnow,bttvb1 w2 d  \9 [8 q$ W* N" ^% z. g
鮮奶油           r( j! u. J) X1 Q$ a' S3 N) {
120g
! s8 I3 Q( p( L藍莓果凍         公仔箱論壇4 T6 H3 U  s" F! g4 k0 g; ^1 z
適量
& G# B$ @" ~+ `, j1 k% i公仔箱論壇       
. u3 g5 b5 u4 L6 v# F9 l9 d【做　法】
, k# F, a4 M$ }( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
2 R9 _& v8 b5 Utvb now,tvbnow,bttvb2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
9 w5 \8 Q2 _5 W6 I- n1 Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
% o# G5 I* L7 m) j/ o9 _公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
+ @* J  Q9 f" S6 @2 R7 G  v$ W【備　註】
" m* g* |+ ~1 I" z6 T+ j# Ftvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb3 R$ Y# _0 ?$ K
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍公仔箱論壇  F5 {& X1 ~  g" p+ K
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
8 ?* i* F7 [. ?4 q. q8 btvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇5 l9 @6 \, K/ O* r1 @
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。  E& `+ p+ v& W5 m/ B, Z* n
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

% J8 T" {0 [; b- w. k# Otvb now,tvbnow,bttvb薰衣草瑞士捲
  T$ ?4 @: L6 q& f! t+ |" {【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" G6 U) w4 _- M% C3 u  M" F
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& y1 E/ r& n+ E7 f$ {
170g公仔箱論壇/ n, Q4 w* l6 y  ?
塔塔粉         : a: O, j* S  r% z, }( `
0.5g
2 \' M& R$ ?- W) S! y+ f4 s細砂糖1        
. a9 o/ M8 R, s% A5.39.217.7620g
) N, ~) {" y1 S: k, a; p0 a公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇" A- i* [# E2 G% q% }9 I
85g' O- X; Z% H" \: ^! f
細砂糖2        
+ N! o  m' c+ B85g
- g9 @- ]* U) l9 E鹽        
4 i1 I( \1 M' T& J1g
3 T' ?. \+ N! I; f1 A$ V8 {5 Y沙拉油        
8 L5 a' l2 _$ X; C+ t40g
' g- S) r: Z: v# a熱開水         0 Q( }' P2 H! G* `/ G1 ~) J" N
100g5.39.217.761 Z- ?' h+ d# Z8 z% f1 T4 G
低筋麵粉         + z& U7 a" P* r9 t2 _5 b, B; S
85g/ j( M  L9 T5 }8 D" D1 }
發粉        
; _( j( o$ N6 M( [/ g  c2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q) O% D$ q' b
乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb* k* I1 p5 d4 s* F/ j0 V) L1 M  v
5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: o6 V3 N& P& A' X5 j# d
香草粉        
) f0 p, ]2 D. o  Y; a, i0.5g5.39.217.76$ l& n* z' ~% C
發泡奶油        
4 ^3 V3 e6 g! M. n) V- {/ ?公仔箱論壇適量
. `' A% G" G) B9 O       
8 S# k# V! a+ e0 r% K; [公仔箱論壇【做　法】
, _! T: U. b% j' ~. I5 H) z: r公仔箱論壇1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
. `0 e, Y, k* N( \$ d' ]* U* P3 _2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。1 b- M& w3 K5 z. A5 g; W
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
+ Z/ o  w+ ]5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。* n- K; L1 \3 I. n. |/ S3 g
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.768 O0 s* O* \3 _- E: _/ |. E5 U
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; ]: v# {( A) b* _2 n. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪瑞士捲
/ ^8 @6 I% E" n8 c+ Y8 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- P2 p' {0 e" Z6 b/ j
蛋白        
0 R' A% D0 I! I# O170g5.39.217.76: r2 F+ [" \% i! i$ o
塔塔粉        
' J/ S/ K9 L0 d$ _" S& u/ G5 U9 |0.5g% t+ t! `& g0 d# D) u8 j  D' c- V5 z- ?; L
細砂糖1        
& p, e1 Y& J3 G8 W5 }+ q2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X; B; ?5 u0 K5 S3 V+ d
蛋黃        
# L8 g9 }, k" ]$ a) t1 L5.39.217.7685g
; O6 @. N1 K0 u- ?  U細砂糖2        
6 |( d- n7 s9 s& dtvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb5 g+ F9 J, g" S. y" O
鹽         5.39.217.76- }" G. ?' d3 g& x, ]
1g* ]4 _# e, k4 _) H7 k2 x1 m( o
奶水        
7 z* M2 j+ h+ d3 K" T4 C2 D9 m% T公仔箱論壇40g
- `+ Q: t% F% |; l" j/ t0 etvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
1 `% G" V- i6 p( z+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 Z" ~8 _  r0 ~
低筋麵粉         9 W- I7 ~3 k' G: ~  r
85g
0 K; w  h, a" t( |) A& u5 y0 x4 [tvb now,tvbnow,bttvb發粉         % y2 `8 B1 E( r2 m+ v- Y! P$ g
2g5 v% q. `. R9 u8 S) l) O
乳酪醬        
' l- J. W/ C# f3 w, ^5.39.217.76適量
* o6 [+ S4 K3 s* _8 x7 r+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76. u5 u+ [% @# k8 A* i5 a
【做　法】
2 Y3 a$ L. {2 c- X8 [6 o5.39.217.761         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
* }$ b+ v' D0 V2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。2 R3 O5 p+ a& W, A, T
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
$ j( p/ d# O6 k' Q/ S; g9 s5 R& ftvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 G; B: N# J8 q1 {2 q9 L公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76+ h/ a/ X4 ?* [, r6 b. ^& ~% v  m
抹茶紅豆瑞士捲: o7 b2 {9 S. g7 `* e
【材　料】9 R9 `4 E3 b. P* B! s
蛋白        
6 e! p) V/ _7 y: o2 D公仔箱論壇210g
  g; ?# U. _+ W: G* {塔塔粉        
/ V0 e* ]; G' @- R  q0 btvb now,tvbnow,bttvb2g: j- b1 {7 U4 [8 A
鹽        
9 |) F1 a: w! a* K& k7 [& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
  b% ~# X5 f& \7 ?, ^細砂糖        
1 t$ E+ d2 v3 E& |5 T- }5.39.217.76120g
! ^9 W; _; F+ y& O! I6 ^低筋麵粉         8 w- ^+ h4 q; V# \, f, e
90g# Q8 l2 X4 o3 P4 @* f
抹茶粉        
7 {2 B! q8 L* K$ R2 ~7 `. {10gtvb now,tvbnow,bttvb% Z% a/ n% z, X) R0 @- `
蜜紅豆         ! e2 `, a, L8 }: m4 H/ N
50g
% N' \2 i% ?. h1 J& U3 ^奶油醬        
# |) K- Q$ X; R" @; {& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g公仔箱論壇1 \8 I; j: n5 F
紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb) l5 L! X6 Y" h8 P, R; E
100g
$ W. a" i5 V- g3 ]; D# P        公仔箱論壇3 S% |/ S  `5 `! Q7 w. }4 Q5 ~
【做　法】5.39.217.762 @8 u( E4 ]$ h: Y# v
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。  F2 |! Q' ^+ p0 Q& U$ {
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
* v9 C$ B1 X! P# {  I6 Qtvb now,tvbnow,bttvb3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
5 k$ \' T% E5 \. Rtvb now,tvbnow,bttvb4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ X6 j' y: j7 Z( |2 e* w+ R
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。公仔箱論壇) E4 k2 ^9 ?. k" ?
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

8 Q3 Z+ R9 \$ l6 a& u+ d
& U/ [/ N8 S2 j. F6 \( v5.39.217.765.39.217.76. X8 B+ g4 i8 X! \4 I& @9 A2 @) H
芋頭瑞士捲
- e3 Y7 _, v4 [3 j7 N公仔箱論壇【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 t) o* F0 _$ ]+ N  w- d
蛋白         & o) i- i& E9 K6 d
170g
, s0 X7 {5 t- m* C1 y公仔箱論壇塔塔粉         
$ B2 H" b9 t' H6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇0 A& Z* r7 n- n8 U/ c/ t  g) D7 W
細砂糖1         5.39.217.76  H6 W/ u/ W; `4 e
85g5.39.217.76' F# @- t( W! I6 [& u4 O! M% v
蛋黃         
1 `1 E( T# e7 O2 q5.39.217.7685g
$ ^& Q3 `; X( j- b# u8 v8 g細砂糖2         9 B1 a+ p) }& }$ h- x
20g
! E8 a2 E9 F3 W4 ~$ R公仔箱論壇鹽         
0 `+ \$ R7 @! A! a' `8 n8 [' U1g
  R( R  [0 g, L4 ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         公仔箱論壇* Q6 t7 c  L1 j! W
40g3 v, t/ E4 R- v5 G* R. r
沙拉油         
/ K3 @. W: ?; m. x40gtvb now,tvbnow,bttvb0 @; v9 O5 X% P# H% j2 B- S
低筋麵粉         
9 \% N, n# c- w- a! ]. x9 p( Q公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" r" Y9 Z4 P1 a2 y, w$ F2 n
發粉         
+ Q1 A! C0 w7 ?0 |: j公仔箱論壇2g# h9 F. b4 T& a* X) Y1 W0 c
鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb  W% q" G& q) o6 q) A
100g
' Z) `+ z1 B" Y" T5 v5.39.217.76芋頭內餡         
+ p! m- v6 d! d適量5.39.217.769 y+ x6 G' b7 C' L+ s* V+ }# d1 w
芋頭鮮奶油         
8 X# K0 N) r# T% Z* e公仔箱論壇適量公仔箱論壇; A* d, ~* N! F0 a1 L
        tvb now,tvbnow,bttvb' }5 r$ `* F# f) V7 q9 e8 ]
【做　法】
* C( G( V& Z8 N& n( v  }. Dtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; Y. T9 e/ ~  i) q0 }8 X
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76: |6 I* t6 y; p! u' @8 e# \
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
, }  z+ c7 e" r; J! n6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
7 ]" F0 u$ v: H" O, w& V公仔箱論壇5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M2 q6 V3 t& }( h" g
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
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, l# Z9 s( p% E, }' X+ {內餡DIY－芋頭內餡# t3 ~5 g1 y  }$ d/ m
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
* @$ d. j# n; I$ g3 }7 x0 ]2 v$ q作法：公仔箱論壇: R' x& F' i* @6 S9 U
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
. _! M8 V" B; R" ?6 l; h5.39.217.762.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H- i5 Q' Z2 Z8 G
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
  \6 D  Y( s/ j( E1 Q0 P* L裝飾DIY－蛋糕體淋醬
  s0 Z/ i) Z. u0 J( a6 d9 Q取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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3 ~( m' S3 w0 G- T3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. |( {$ l8 c! q6 L7 V  m; e+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕5.39.217.76$ J$ a" Y; R% g1 _: h
【材　 料】. K4 O1 d1 `* F% T3 D! v  l& \
牛奶         70公克/ r) A$ \" I3 o$ o9 O
細砂糖         200公克公仔箱論壇: Z; Z& O1 V% D" y: N
水         20公克
6 L7 t, F* ?) U/ V- {' h6 W; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K+ c$ q- z; ^7 j( Y0 S
沙拉油         80公克- K+ }0 l3 \9 J  \& m
低筋麵粉         110公克& {7 c8 S8 w* ^* S; v! i! M5 r1 P
蛋黃         70公克公仔箱論壇- }! S  Z  m6 S) q
蛋白         200公克
' j* @9 {* u" }3 Q, g$ {/ l0 _5.39.217.76奶油霜：; p# W5 @) d; r, T/ B) H/ B
白奶油霜         200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 I0 b) p% ~8 H. C! Q& C8 l) T
濃縮咖啡醬         100公克9 k$ {& P$ I) Z' u( Y
愛爾蘭咖啡酒         30公克
) o$ T. i2 `+ y7 \. o# m. W& ~/ @5.39.217.76焦糖胡桃：
3 {4 T3 }  O+ j3 G. q* L8 o0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q3 b2 A. v" ~% z* }
動物鮮奶油         20公克0 M. `$ t, e! E
發酵奶油         15公克公仔箱論壇, r( C0 z% E+ n) F1 P$ X
胡桃         130公克公仔箱論壇' q8 p$ M) m" B* I) B
裝飾2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A& o4 Y8 W0 S$ G& ^, o
開心果碎片         適量tvb now,tvbnow,bttvb, C% }& |9 f7 K+ s
巧克力         4片
8 {$ l: ^; Z7 ~熟杏仁果         適量
3 X. B9 @& z$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb+ T& y$ u& e8 l6 x: ?( ?9 k
公仔箱論壇5 J' Z# l7 N% M- |' d. o% Y
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j* \# t5 _% |* b- `, d
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
$ G1 Y; q* ~7 x( @/ }# z2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合/ n7 R) b2 @9 t% o
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76, e! ]1 ?) P0 G2 ?  A4 f
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76+ y, P5 [$ [* T3 F( j
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。6 S3 E4 B. r- R4 ]5 w/ Q9 D, O
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
0 D, s8 Y: f; r# _公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.76) N- U: [6 r2 m+ a9 y
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m5 s; v/ n6 @8 }' ?3 ~
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
7 g$ O5 z; r8 }& d) p2 h公仔箱論壇【備　註】! s/ e- E" {" t* z0 x; a
長30公分／1捲
3 _  j6 |' y+ o+ \0 V9 w8 E1 g$ X/ L5.39.217.761.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
# e" m; ?7 y+ I5 i4 A" V0 k' l公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。