BeiDouChef

0 }- J! W% q9 c' Y+ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E+ P, ]- f% s" m" s$ t$ ]
Le Gâteau 蛋糕
2 H- N8 B4 K& O1 `! j' q公仔箱論壇公仔箱論壇' G% |5 a1 s) I5 P1 O* S

+ @) y; O: ?! y& g' a& P5.39.217.76巧克力水果布丁蛋糕
0 V6 E6 a' |0 V9 ^( a# ^【材　料】5.39.217.76& M" N2 }4 b6 v5 G: X0 z  I
A.可可粉         
. t% E! E9 l" Y! F% _3 W8 b& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
5 ~* I' n8 I0 K& A公仔箱論壇　熱水         
8 Z8 M1 p  o2 {$ A9 U9 [: e4 R5.39.217.76147公克
6 I; r+ L3 O4 p3 l8 x8 w4 tB.細砂糖         
2 r1 a8 a* K, P  [1 l* H184公克
' U* {" e) i9 X# k& z; htvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
1 `; f1 Q7 ^* w! \4公克
, _: V# f5 Q7 \% c: l: `　奶水         5.39.217.766 n8 x! K. @$ F. R+ v- N! @1 A. ?- ~
52公克
) F& M) e/ F# z' j8 _: ?# xtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         
- u" }% ^! b  H$ x) }) d* C5.39.217.7688公克
& y/ |; r* R# S2 H0 M5.39.217.76　蛋黃         
6 Z+ O% P! O9 ?; `3 R! \5.39.217.7692公克
) E5 J3 T6 B/ wC.低筋麵粉         / Y5 j5 _9 D& C- f( O
184公克% S% }+ d( h! o2 O
　泡打粉         
! A: i' V, j' R9 T) |) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, W1 l. q) I7 h9 j
　小蘇打         
( o2 m3 j+ `" C8 ]5.39.217.765公克
; z5 `9 T/ O1 o5 Y7 M' U! d; Q' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         
6 Q8 a$ {, e% m  w0 gtvb now,tvbnow,bttvb184公克5.39.217.762 v1 l( Y8 q; @% Z" a) r6 ?% M' e
　塔塔粉         ) _) U) ?+ J' y; W2 D: ~/ j- z
1公克
4 r$ ^9 @+ Y. D% k0 K9 f) ]: S6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         3 w& F% J* X7 x2 P+ P& n
121公克
5 q" ?% _& _( I; Ttvb now,tvbnow,bttvbE.法式布丁餡         5.39.217.76' b0 {. k# R& Y) C( K6 ]. |4 {
適量
) n) S+ n- L- \) C% q# f　奇異果丁         
, q- j# w. v3 y# U* L- T5.39.217.76適量5.39.217.767 O# W8 y1 X' y( {  g2 E
　草莓丁         5.39.217.76% j. u+ y7 l4 P4 v4 {
適量
& h- ~4 h& J& |% U4 z! G        0 h' s: z; D% y3 g" x; T* f  L/ n' l
【做　法】, M8 t3 W' p# P- P1 j
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% _- _4 X0 S+ u/ h  u8 K% z1 }
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
& |% K7 n3 H( I2 [$ D3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。5.39.217.76+ x" w: n# Y; l8 P
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
/ r7 W% X0 t# b2 f- G+ r3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
) X: b! Z) N$ R: Ytvb now,tvbnow,bttvb6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
8 j0 t3 `" k" B8 Q; J+ ^7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
' M% `  N$ D, m8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
* D5 T& B0 t% [" A5.39.217.769         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
" X! N" g1 Q7 u; i3 A$ q+ v+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- U% r" x, g3 q

2 j4 [: K4 @9 t0 Ntvb now,tvbnow,bttvb戚風草莓瑞士卷
1 n6 h' |6 g8 g* q- n) W! h1 d【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i% d2 ?7 P* u# W
A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 q2 g, u: M# b6 Y1 ~+ i5 m
176公克' ?" Q2 u! p. v2 @, ?# d5 U
　泡打粉         1 r# l5 M4 ~$ h- t; \) ]0 b. L, D9 u
5公克
1 `' X( G0 M/ U, ?  {* p% i0 ?/ c+ l公仔箱論壇B.牛奶         5.39.217.76' O2 q9 f4 Z- J' u+ s  x9 ]
70公克
; U) Q. Y' _# v9 ^2 p5.39.217.76　鹽         公仔箱論壇. ^. e! w( h7 d
2公克
9 y- H/ V4 q+ y! W　細砂糖         5.39.217.76. t6 B- u9 Q) k5 s
53公克
' Q7 u# C3 i2 |6 }公仔箱論壇　沙拉油         公仔箱論壇( i( \0 m. C; t/ P# l
88公克
  \# b5 g+ o; p' z& v0 B! r" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         公仔箱論壇1 k3 R1 U4 ~' F; N! P' Q/ ?
176公克
5 j6 t) q6 R0 j; t公仔箱論壇C.蛋白         5.39.217.76& e7 X" @( r& P9 Q
352公克5.39.217.764 `, d- o  X; H: n7 j) j" j4 T
　細砂糖         
% N$ s! b0 \5 M) r: S公仔箱論壇176公克! m7 O6 z' Z/ z! r) ^2 X9 K
　塔塔粉         公仔箱論壇" |0 X( k  U5 m1 R' P
1公克公仔箱論壇8 @% B6 d5 |0 r' n  }% x0 n$ G
D.法式布丁餡         
1 {/ X: A6 z! ^& n  l. f5.39.217.76適量
! U1 T5 @+ T% U1 T+ j5.39.217.76　柳橙果凍         
0 m0 K3 N; J. v1 _& S5 w+ F) \適量
. j' \  o* |3 t+ l: C! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D4 I# q2 ~! c0 o
適量公仔箱論壇3 B2 ]# B2 O7 h% u& h( ~
        5.39.217.76. `8 F4 ]1 l) e" K2 }, r
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y/ I1 C- z; J
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
* n/ s) q1 ?8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
1 ]. I/ R1 K) G' r" R% L5.39.217.763         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b# h% ^# M) v' _! U3 k  T8 p4 q
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
/ H4 [3 q' z0 s  J' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
$ V! T  y* q+ y8 {0 P' c" q公仔箱論壇6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
' O" ?8 r% R" `& btvb now,tvbnow,bttvb7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.765 m+ ]8 {8 K6 y8 `4 M
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。5.39.217.766 C6 d) ]4 ]* N* g. B
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。/ r9 G1 [* P! I; x3 K+ u4 Q' p
# F# F* Z& ~  M5 p7 i

4 T8 B. `) z6 P, V- {& V6 G) g海綿毛巾卷
' E- b( }2 Z" f" H【材　料】
# I9 J3 \; o' s0 v* ~! `5.39.217.76A.全蛋         
/ F# @6 f& Z0 V5.39.217.76717公克
3 N& F8 T) |/ stvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         
$ d3 W+ {. a* ~/ B4 i6 Z5.39.217.76179公克
" ^* O: I& z' O7 r. k' W) r; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
; s/ y1 f# N" ~. \' }$ L3 t3 C; ytvb now,tvbnow,bttvb769公克
/ r6 O9 C9 k5 Y　鹽         
6 q) E  N9 ^- }! l10公克
0 T3 ?, z% m5 k2 \: n5.39.217.76B.低筋麵粉         
. g! y, e2 _, P: H# w8 B512公克# P+ ~/ n9 ~3 \+ t2 w
C.奶水         : s6 _# w. S" q1 m9 I( K
102公克2 h2 a# t) \; [5 G) H; ~
　沙拉油         
1 u: P0 d9 O5 c( }3 ]! Z公仔箱論壇102公克
2 R3 ~' ~+ P! o; L公仔箱論壇D.打發鮮奶油         5.39.217.76* Z5 g9 d$ B0 z  z* J4 @& m5 Y* ]# n9 O
適量
  \9 Y. j% c+ ]        
% F: {( x5 @2 B4 {5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 }: A1 O9 W# T4 ^
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。5.39.217.76  \* J: y3 F/ \; z0 z  }
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。5.39.217.762 H0 T" C6 |/ ^, ~
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o9 x9 ^+ e. ?. [# ]5 E
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |! n- ?8 N; s2 r" u
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。公仔箱論壇4 ~8 f5 u; N; N% {" u& m% _
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
! V; j  g! r0 r0 ~+ [; `7 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O% \5 w/ Y1 p, K

8 M7 W1 Y/ O, ]. |$ itvb now,tvbnow,bttvb奶油水果磅蛋糕0 A5 \) d8 U# L3 K! r: s) @
【材　料】
! ]+ T2 x3 N" g2 r公仔箱論壇A.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ ~, u+ A" X# P7 F
667公克
  Q0 y, Z- c, h/ p- H! n　白油         
% e  e8 }& E& H, q" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克
3 [8 y$ g* z" b  Y5 o: F% p公仔箱論壇　奶油         
) @9 C/ I5 a( q0 F4 ^4 s9 Y417公克% M- ^- ^0 z( \0 C
　乳化劑         
8 R8 {6 @) _2 j1 s/ U2 n5 d25公克
' D- E0 }  W: o) z; M: ?　杏仁粉         
" d- E8 N( e; z! _: Z! c  |tvb now,tvbnow,bttvb167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O! Q& f9 F& f5 M& S2 }: T
　泡打粉         0 [5 z" ]/ Y* A5 \- A2 E% ?. d! \
8公克
# L! F( E' W3 L　糖粉         5.39.217.76* e! y3 j' V1 ~( G$ C0 T) r  ^
667公克
% W: V: h+ G* u/ ?$ Z5.39.217.76　保濕糖漿         ' R4 K4 Q5 G! G8 Y% m
167公克公仔箱論壇4 Y# R7 t, T1 M$ h( l
　鹽         
8 F+ s+ H2 b3 ^( y* L6 J- z' Z$ A) X公仔箱論壇8公克
7 G0 |& b7 E+ @7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         
. S8 ]  [( \3 i83公克
5 L- X' u0 g* U5 d7 t5 |5.39.217.76B.全蛋         
; q+ }! z4 A' Y; W& @( h1 e* j& Ntvb now,tvbnow,bttvb834公克
" V  Z1 m# C' M- I+ ?5.39.217.76C.蜜餞與堅果         $ s, k# Z: v* n: x. x' f, u9 Z% A
600公克8 L* j5 G. R5 R0 V3 s, }
D.蘭姆酒         
3 ]4 M; t0 E; X- [公仔箱論壇適量
! X/ M6 k3 t3 ~# o2 Y+ T, D5.39.217.76        
* ?- v/ g8 T9 g2 D& q9 G/ V2 u+ ]$ Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 H' @( e- r2 m/ |2 ~1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
/ e5 |6 Z7 @! _3 }. ztvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
  O5 i. i! p2 k! s% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。5.39.217.765 V: i' ~. u# h4 G0 z
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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% _5 D) \  Q4 f- e$ Otvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕
/ ]* b6 ?4 B6 I, O. P* `5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A3 o2 L7 I/ a
全麥麵粉        
* |3 C# m( m+ }4 r公仔箱論壇400公克
, T+ Y8 D: w/ Q7 v低筋麵粉        
3 I9 Q. Q9 o3 M  ~" r5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb" ^% ~6 i6 \$ s- @% O8 d8 D4 a
杏仁粉         - F1 H2 r/ h5 q* _$ z6 R6 @
100公克公仔箱論壇5 F3 c7 |2 r2 m# G
糖粉        
* J! Z( v8 \6 Z4 n; H9 w350公克
) p% X, a& Y- [9 J  N6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
8 o" I3 d+ p  e/ y9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克  J1 |; _2 {6 D" q
全蛋         5.39.217.766 s) B, ]  ~6 _; T) H& v
350公克tvb now,tvbnow,bttvb" I9 B5 u; C* X" b
奶油        
) J5 ~1 g- \! R$ q5.39.217.76350公克& L6 a* ~/ H0 Z! p2 y9 |7 ]
鹽        
( `1 s9 b/ S3 I7 X0 Wtvb now,tvbnow,bttvb5公克
1 _) ?9 B& s; O0 C5 x公仔箱論壇檸檬汁        
- t% ?: Y- i. H3 n/ J3 G20公克公仔箱論壇4 Q# E3 L9 B4 J3 I
杏仁片        
: f/ v" _. E& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克: b7 b7 G9 q& u  Z
       
, k" Y8 G$ x$ I1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ r4 F2 z4 Q3 K$ N) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
. j- ^0 ^1 [0 }2 z: g+ Q" o公仔箱論壇2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。- d; n: Y/ {- K8 Q8 Q# B
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 q/ `; F: Z9 |5 ?$ }  E$ E( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
' x+ G, l- L5 p& T- c+ q1 U- X( W5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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' b' c7 V7 E8 I( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻全穀蛋糕
9 I' P/ F0 P: u' T/ K+ C0 l" i【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b- [- _' r2 J
高筋麵粉         / a* [7 N* o$ X" O0 i' O' r( ]
400公克
3 t0 J: |5 v" K* [2 Rtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
9 g$ \0 T  J: j0 l: Z% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
% U: Z1 [* H  n  r1 K% Gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         ( Y# h4 e0 y0 ~
500公克2 U' O# j- p& `4 N, X8 Z8 T' j
泡打粉        
. ]& C$ R  c& }$ Q3 o% |* N7 K8 xtvb now,tvbnow,bttvb5公克4 _6 ]& }6 K; J6 V# j5 x
全蛋        
( Q! C- W6 h& G% F500公克
% P7 c9 o$ y# }4 D0 w: l) U公仔箱論壇奶油        
1 Z6 p; e. K, ]- M& xtvb now,tvbnow,bttvb500公克
7 O" G$ D* @6 E! p公仔箱論壇牛奶         公仔箱論壇% l' _$ F5 U1 I5 D' S
50公克) h$ i+ h# @( _! E# \  N" V
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 f8 _* b. }! u/ v5 r9 p7 i9 j3 c
5公克
3 y0 K' K: [6 {- }! j  `- u  ~亞麻子         * L( v3 |4 l2 E# K
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B1 K1 j: T! P# P- y$ E
       
1 X7 _7 `) a" j/ \% f公仔箱論壇【做　法】
; O/ ~, l$ z3 Y& L1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
& H- a9 H+ E: r. y公仔箱論壇2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇7 ~% u4 O% h) T# t" `; Y
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5 D: q3 y) S% _/ n& d4 ?( h公仔箱論壇4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb# q5 j: M5 f: w
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

+ N2 X) `: g: {: l/ R) Q6 }& P6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃巧克力蛋糕' c" a: h) S6 R) o2 g5 V8 \
【材　料】
/ L& D% y6 A% y  s. @# _5.39.217.76高筋麵粉        
" m6 l* J  m: n# a( Ktvb now,tvbnow,bttvb250公克
3 S0 M' e1 ^; M- F7 V# N9 @; M可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M" D' I' H$ R( v" d1 t7 h2 i
20公克
  z0 x# x6 b: G. E1 Y) ~- [  F公仔箱論壇糖粉        
0 [5 v! h/ E2 V) ^. I+ |9 s9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
. p6 J1 v. @5 m  U; P, Z5 y$ @% E) m8 w泡打粉         ; x9 b. D# g& I9 g+ s! @  I9 s
3公克- j9 ~5 Y' v- O
小蘇打        
8 j$ Z! s- Q8 V/ N% b3 f+ Vtvb now,tvbnow,bttvb2公克公仔箱論壇, z- @, R9 ]+ N: o% t" |8 _
全蛋        
8 _$ e6 e8 [( h" _4 n250公克5.39.217.76( B1 y# I4 |7 r0 Q5 w
奶油         公仔箱論壇! y) [3 y, Y7 S# ]! e. {
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( X3 }- E6 a. I. F
牛奶        
  ?% o! f4 |+ x: k% x9 |. l! m+ K公仔箱論壇50公克
$ C- ~. d+ P$ o. H5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {: R8 }2 e0 ?- O% H5 _
5公克
) r7 o: \* `9 S櫻桃乾         tvb now,tvbnow,bttvb/ a3 L% e7 A0 \
100公克
. R8 Z. N2 j# y5 f: m/ x5.39.217.76葡萄乾         公仔箱論壇# r, S& w4 v( y8 n
50公克
+ U0 p, h% u, M5 ~4 ^/ G公仔箱論壇蘭姆酒        
3 J# [: u$ u& |9 I* x50公克9 ^( B' d5 Y% w: O
       
# h: C5 J0 m* I7 [0 A# O, n6 s! C2 T$ [【做　法】
0 n) z' T: r0 w6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。0 k( K% a3 h0 }  t9 w$ O! n" s
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
5 c3 z5 {% H; M" j3 j( L5.39.217.763         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。公仔箱論壇& ?# Y4 R  x7 B; C
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇& s, k0 J, N* a# x, Z( Q8 a/ D
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
: Z: [% t5 R0 T' I' D" Ytvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ C" \1 V5 Z" A' q* p
【備　註】8 D3 ]  F# ?# G
份量：650g水果條×3條

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- T8 F  i+ q# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉瑞士捲公仔箱論壇8 e2 w' `  M  s
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J9 X- c3 f7 ]# {1 G( e5 u: A7 C
基本原味蛋糕體         2 G1 V; o7 U# l
1份tvb now,tvbnow,bttvb, K2 t: r2 M6 c# K
香蕉        
' k, {0 \) i0 b5 T% x/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G' d6 P/ g. o; s- x' r
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i: g4 j+ v% X! B% w
30g+ e, D. X% a6 p4 d6 O# u/ ^
鏡面果膠         tvb now,tvbnow,bttvb5 M. [. \1 M0 I
適量
9 b. V  Q# l' D) A  c6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力         公仔箱論壇8 N- }8 @3 A: w) I7 |# T, I
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y! a/ w( y& \
鮮奶油布丁餡        
% n. N4 |7 |# a1 e6 m80g
3 d0 j7 x; t, @# h  U6 G0 Z( ntvb now,tvbnow,bttvb       
8 P1 D$ |! s+ y/ s+ k& I# atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 M9 R9 l4 _. ]) ^. z/ N' ~5.39.217.761         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
* ]% {  c; d7 W' I+ b- S  |* N2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。; e: `; F/ ], s. D3 W& o3 _# f
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
9 Z! a5 R! O- B. ]& j; \; [' P【備　註】公仔箱論壇: q/ ?( E/ a7 d, C; ?
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體7 R3 t9 b+ s9 T9 Z
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

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+ q( h, k: j1 P% }5.39.217.76水果天使瑞士捲
3 C! ?2 }3 e% y! ?- G4 |/ L【材　料】
- }* ]& T4 g$ n7 h蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l5 o# q6 U6 u+ [% r
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A- C" l+ N% Y( j. C6 b( w
細砂糖         5.39.217.76# J) o/ ~! n. T6 E& v
120g公仔箱論壇. }+ x* F, Y1 a# T7 ?+ |" x
鹽         5.39.217.76+ k" z# Q8 T9 y3 G( i: b! g
1g9 i8 V% r  K8 l" |5 V
低筋麵粉         $ w6 H. a( U  W! Q1 ]4 _
90g5.39.217.76; p- w3 G% n, t, D
塔塔粉        
! M& u9 Q. t! p! L3 t7 f2g
7 l; F7 G& A) Z$ Y2 |8 y; g5.39.217.76蜜之果        
8 |3 A) z0 F1 Y3 t- Z公仔箱論壇30g
7 ]! p0 F. N2 u7 J# A奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m% y8 T: J6 `) s6 Y, E' j
150g5.39.217.764 n" i7 p7 s# i# N2 n9 G9 u% V; Q
        公仔箱論壇2 x' `' P, T5 o4 g0 W! {
【做　法】5 i$ X, x6 c4 Y* Z) b
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
& w' t* q$ V* u2 c7 b) C# d5.39.217.762         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
0 X1 N& E/ ?* ]- H4 p) y4 J! s4 l5.39.217.763         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。+ C- f( x) y2 J" \; V! j/ |
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
* L6 f# ^2 k7 ~! U  |/ j( n" p5.39.217.765         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
, G: z7 }0 V+ R3 J6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( P: l+ q9 S2 j/ H, ?3 f公仔箱論壇7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~& z- o+ s/ D; ^' @
【備　註】公仔箱論壇0 s' v2 P& `+ {7 K
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

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" C, x! f/ E* m  Q7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬瑞士捲
# y9 P+ y+ T( n2 {【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d1 v; `) f7 Z- C5 c" O2 E1 U' B
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 J/ n8 j9 s( v# P4 M! P
170gtvb now,tvbnow,bttvb! |# h5 g: z- i+ |1 ]
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n9 K0 a1 l- o
85g
6 b5 i* y) O/ ztvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
* ?1 M) n. o4 B% p$ j公仔箱論壇85g
* k5 T( J1 s! h. R( F" X細砂糖2        
' [( @9 |/ e5 ~8 M20g
+ p9 S( O+ w' r4 d3 m% D鹽        
7 [: Y, |, h- A4 J" \1g
* }0 e, e5 Y7 V1 i4 Z6 X4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
) _8 H/ _( H0 q9 h公仔箱論壇40g公仔箱論壇% l' B9 p3 A: M" r" {1 E
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y6 H* @2 k: d" p# {) f5 `
20g
# m2 i/ s1 N5 M) w& K. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         . y; m! u1 a' @0 y3 w8 z4 |4 u1 N/ z
85g
7 a" Z6 A7 b: Y* U* J' U( U+ G3 F發粉         tvb now,tvbnow,bttvb; J* A3 _5 s0 e! _4 \: w
2g
: x0 |' v" B* e. \7 c' Z: ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
% e( z" l7 M& C0 B# ztvb now,tvbnow,bttvb15g
8 b2 O2 @$ x! ?+ d; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮末        
, u* U! ^, `: s" M- U: K4 O公仔箱論壇1大匙
7 J* |" B$ r# B; P8 gtvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：5.39.217.76" G( r1 y4 |7 ?3 b
檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb7 n" P  u) Z; y
適量. V6 \5 n0 \3 Q# t' K+ q) G* A  }
發泡奶油        
, ^9 ?' K9 H2 m. C  B100g  W3 @3 g3 K/ y9 g$ E
        . \' M  y- z, Q! h
【做　法】公仔箱論壇+ q. u. w# |' h4 ~" f0 N2 t! o
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, r6 r: G7 h9 q/ B% f( h8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
# Z- E" U/ N" N0 t) G: o) D- X公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
5 p. p1 R0 ~# [5 }4 C+ Gtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.769 a$ V+ e2 D6 |) s7 G- Z, z
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
# w5 ?9 d- Q! F# p! Z4 D$ d1 Q" E, k6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ l' c* n. p$ |2 u; b' X7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

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9 h) s& @6 q, _6 C7 F! k3 g1 q0 {公仔箱論壇草莓瑞士捲
, l) M3 X0 {. N公仔箱論壇【材　料】
2 }, t1 V1 `5 |6 ], l0 ]5 Jtvb now,tvbnow,bttvb草莓         0 G3 W$ q7 T4 h% F5 q
20顆公仔箱論壇9 m; r/ k, s6 g1 C
蛋黃        
# n7 h0 F) ~! n9 I+ ?. i+ w* h公仔箱論壇85g
$ J1 u% r5 [0 G8 h細砂糖1        
, x1 W7 {- Y( W; S+ F% ^20g
3 ]5 O  Z7 u% X) q" @+ P- l5 q蛋白         0 V# B- u  i/ p$ u4 I! _5 j
170g* v* @$ j7 f( G" [
塔塔粉        
- [, g( ?$ X' T( I3 g; H0.5g& E6 G+ T* b# N4 n- W
細砂糖2         5.39.217.76" Z- ~6 L1 _/ q3 r8 E
85g
1 i' F" `* q& d0 y7 S; [0 e/ i公仔箱論壇鹽         5.39.217.762 h9 O$ z# x0 Z4 {! O
1g
( K6 Q- K5 I& o; n3 C/ }; w公仔箱論壇沙拉油         0 T2 J" S* r7 L3 d6 |5 k
50g
1 X# u0 }7 S! c6 G! r低筋麵粉        
* [& u. H$ G1 V- G6 c7 T! e* ^1 E. r公仔箱論壇85g8 {/ _" z! X3 F) c! U& s
發粉        
0 }2 B2 H# t- q, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g3 v: `% L7 @/ K, w" r, n2 ^1 o
鮮奶油布丁餡         5.39.217.76# m0 L/ H5 Y/ l9 v/ K! K, ~
300g
) M! U: a+ Z& f7 B2 j2 m5.39.217.76鮮奶油        
0 o& P" B4 L; h! \; Wtvb now,tvbnow,bttvb100g公仔箱論壇7 t# j2 U3 m; {( \) C
       
% Z1 n2 t: t' _1 s0 s$ R3 |& n【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb) Q$ ^6 @, O% J, @, U+ j
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
5 Y( l( F* j: N$ L公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇) v$ G9 q6 J) m, \& z
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% q- w) J8 a. c, q) a! e; r, k5.39.217.764         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 J# d. ]+ _+ C% e) |0 f
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇% N4 }9 r7 a; r, z
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
1 W$ m) Y% W4 v# E& B) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。- f# p% B4 Y0 p
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。公仔箱論壇" u$ q4 c' C0 x# X2 N& E
【備　註】6 I* o. J. k3 V3 [
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

* ]! b7 D' D3 F1 \! {" |公仔箱論壇雙色櫻桃瑞士捲
. [) O* X4 T9 D0 k$ X  }8 N; |【材　料】/ a  O6 @7 j4 Z* Y
蛋白         . ?; ]% x. D& V, R/ N
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a* D% F; N, {+ g
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* ~+ O0 k6 k8 J4 p+ j
85g
' w' I3 N2 i, I塔塔粉         - u$ H3 s( m) S2 l9 ^9 B2 U4 p
0.5g
0 {  R8 q# Z: L公仔箱論壇細砂糖1        
* s0 `; S+ _) F  f: U+ T3 M5.39.217.7620g
8 \, w3 d6 d# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
; O* d. H) P  t& O6 L% ]85gtvb now,tvbnow,bttvb# l1 f: U+ h, w4 ^( y- o8 k
鹽        
6 S* R: q, `/ R2 T公仔箱論壇1g
, c8 U/ t: f: j  Q# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
# ^+ }6 o6 \" q0 k+ Jtvb now,tvbnow,bttvb40g$ G, g. ]/ [0 d# {
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ }6 P  w5 o+ F2 F
40g
! @, E3 b2 c' X' ^  a8 x3 \* [! I低筋麵粉        
2 g7 Y6 Q* [( j5.39.217.7685g
; Q# [" W- o0 Z% p# vtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
$ G4 t( g( U' |& J. P/ O: [) a2g
; `4 E. z5 ~, c/ j( {6 t- I, ttvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃        
+ [( t# @+ a. s/ P/ Ktvb now,tvbnow,bttvb適量
0 e5 o9 t* u, ?" O  z- P綠櫻桃        
( k' |$ V# L7 S5.39.217.76適量5.39.217.769 q$ p' x  A" M" N6 Q* X: \, b8 ?
糖粉        
/ C: K, i4 R6 X1 x" O9 o7 m" a5.39.217.76適量
# f9 U. m6 q+ j# V7 A0 N  V' G       
( b& x& q, O' W6 z' t' ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" W- E  {) Q& S5 V3 p& @# ^9 f9 \tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 O9 \. E, @+ U8 l; {5 `tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 {' P- ^$ O, e0 J% U2 K
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
6 P. [; w/ O7 }3 @! M  L% q5.39.217.764         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
' @/ ?( Y, A% Y5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 U0 L2 C* k- G! ?7 {3 I; a
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 P" h7 T2 A9 F* ?5.39.217.76柳橙瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb, q4 R1 p* y9 r- ]+ Z
【材　料】
. n  ^3 y/ g, A0 I# Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         公仔箱論壇. S6 p& G! [6 f6 A
170g
" l4 @  T, S- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
' T( f* U$ I' s; ?5 r85g
  j- {/ {( h" c& D+ E! ?, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n* }9 _) O4 v+ L$ H9 ]" J
0.5g5.39.217.76% p" p( }' n- R$ G3 W
細砂糖1         5.39.217.76& C3 ?+ G. O* a5 G; H* e
20g公仔箱論壇, S( l0 B2 S" K
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb  B, M. s9 W: O; t
85g
* W. Q% E3 E5 b- C5 A鹽         公仔箱論壇  ?+ |* K' b) j, m% v
1g
, [# u. _5 O/ a- o1 f- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
, Y! a, p! }5 U. K1 ?. ^: v; k. R4 w4 ktvb now,tvbnow,bttvb40g) ]$ S2 f7 C. E) V9 f2 i
水        
! Q, E3 u! U. t* O. B) P# @250g
4 s/ j1 e) j2 {& h0 M. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
, ]1 l- U2 {; ?+ W  N$ R$ R  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇' e3 f6 }7 m  N% B6 S% f; u; K/ W
發粉        
. K1 ~$ c' V( k' O+ U* R: Q4 z2g公仔箱論壇  Z% V. h/ k! B
柳橙汁         tvb now,tvbnow,bttvb& L8 ?, b/ x1 d7 ]
40g5.39.217.76& P% r6 @8 V0 c; k
柳橙         2 j7 j/ {* m- t
2顆
; J/ c9 @$ `6 ^8 D  I+ @5.39.217.76奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F7 }! }5 }$ Y; C! ~2 X
150g
% O! ^+ _- d% N9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb% J4 [7 W1 U; K' k6 R& O. e5 u
適量5.39.217.76' {! K* m4 O9 E5 ^
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x/ D, A4 x' K# l+ E
【做　法】: A( L/ H8 g3 d# L
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
3 E; Y* V0 g4 Y5.39.217.762         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。6 X+ ?! \$ A/ n
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 @+ b) H) n% e# B! {公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  O1 g; \& F7 Z1 n5.39.217.765         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- b7 L3 x4 B7 w" @. D3 I+ Jtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
5 e2 l( S& L9 a' _: ~5 T* C# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

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藍莓慕斯瑞士捲
- I, e) S2 ^0 L$ U公仔箱論壇【材　料】
; o; z1 z( t* |" \1 ]5 m3 A+ V  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲         5.39.217.767 C4 x9 Q" y/ y9 k) F. K
1份
7 H5 u4 C5 k/ J: M- J6 v/ h& C5.39.217.76吉利丁片        
1 f5 J5 p. [+ B  A; S2 g6g" v/ G: w/ C3 R( L  s4 E
冷開水         tvb now,tvbnow,bttvb3 M+ c6 M8 F. }- O
25g公仔箱論壇/ k5 w! t7 q6 T% A4 G. A
細砂糖        
& Z" U4 M. N9 m( n0 J) T公仔箱論壇30g
& h# ^' E, W. h4 g2 }( p- R公仔箱論壇熱水        
5 a1 C% t. p6 Z# U公仔箱論壇50g+ R, K/ q. V, s) J0 Q
檸檬汁        
" B  k' C, g' R( o5g5.39.217.763 W0 f$ q+ p* ^/ `4 d+ M
藍莓粒        
3 Y4 W( ]' L4 S/ q+ `: r( O. Ttvb now,tvbnow,bttvb60g公仔箱論壇. V4 y& R7 q! b# b; w
鮮奶油           X. h' t5 S0 I# Z" h" ^! Q3 `
120g5.39.217.76' L$ t$ J4 j7 c( i/ V( x
藍莓果凍        
5 |& o/ r$ ]8 m# Q1 j; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
5 p2 F: U7 g! e% f6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        8 p4 Z1 ]7 `$ Q/ b
【做　法】
" x# H0 u4 P7 E  ]tvb now,tvbnow,bttvb1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇7 [1 _4 y" S, u* p+ U
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
5 n% t& C% E" G, g$ F3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。  U5 ?6 w5 O4 P7 i# ?8 I- ~9 K
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。& B9 g2 @- A3 Y- s, S
【備　註】
& |  i5 e2 e& w- p5.39.217.76原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
- C4 _/ {1 \7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體表面淋醬藍莓果凍公仔箱論壇; R' o% E$ {+ m3 {/ `# U) G
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
. ~; E# h- j% p* i6 G" s: g公仔箱論壇作法：公仔箱論壇% ^9 Q, @4 _3 k1 N
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。公仔箱論壇0 b9 @& u% l0 p& }$ v+ E
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

4 R  T  U# _2 C( b
薰衣草瑞士捲
! U7 r8 R" [6 R2 d/ }+ h6 n' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
& R2 v2 h, C- g# N& ?3 r% r9 Q蛋白        
$ F- ?. J3 H% B. W+ ~. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g+ f$ Z" D4 q0 K3 [& q) n
塔塔粉         公仔箱論壇& R# L3 ]3 B( A5 t6 ?: x# ~
0.5g
* d; ~3 e! h1 }$ A, D7 |* Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w/ a; w8 f: K# i. A7 p: l5 N" I
20g
7 k& C2 C" L" I" n5 F& e8 S+ p5.39.217.76蛋黃        
3 o% j% l& W7 K) W6 l  U0 I85gtvb now,tvbnow,bttvb2 _' |% f0 g! \  [) V2 m
細砂糖2         6 r3 t5 k8 G# [  L) Q: C
85gtvb now,tvbnow,bttvb0 y1 N5 C' }% S7 Y# u4 p' W
鹽        
& z7 \4 m. h4 M! n1g
# L  G- X  D% o  N$ x  N; k5.39.217.76沙拉油         5 u, q* }5 a+ \8 S8 V. m
40g
0 V6 P- E. [# o% k6 I# s8 r4 |熱開水         5.39.217.768 Q' A; }% _0 m8 `  V
100g公仔箱論壇8 w0 x6 j) `4 t5 R
低筋麵粉        
5 I5 l& f& p* {5 ptvb now,tvbnow,bttvb85g4 t8 O3 d  ^* D* M/ G0 ~- i
發粉        
& ?2 d3 |5 i. p! [7 ~5 A8 d7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
1 A( N6 ?- Q$ i9 C; K' H5 ^; y1 i乾燥薰衣草         tvb now,tvbnow,bttvb( z1 o& k, p' w3 u- K1 [/ o
5g
4 T0 w# H  K/ m/ [) ~' i1 t8 y香草粉         5.39.217.760 U* m7 f3 J. V% B9 l& K
0.5g
! l0 Z( c5 E& r+ E3 g0 @# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! D8 O2 w9 v& [0 N5 J0 q/ M
適量
; k  M# z( R9 O$ O& \& X* X        5.39.217.76+ _3 N4 x- G6 C# |
【做　法】( F1 t" f+ ?1 F& T
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
2 U+ ^1 B$ v0 s+ ~  _0 \5.39.217.762         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
0 b8 P4 U! e- ?1 B& G/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
; h& X4 d1 [, |3 d, [4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. [1 @% b. k% u8 C9 W公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇9 i( Q4 f- ]* n
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 D: m7 R/ M6 ~& G
乳酪瑞士捲
% _7 S( A4 c" o( v5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇/ C/ x. d( t4 Y3 m. @) A9 C' ]
蛋白        
$ d5 k. E5 u* b- |170g
4 L4 X% y- R% h# ?. q塔塔粉        
9 i4 `: e! g7 `5 o5 d9 f: p4 E' ^( L0.5g5 D7 i0 S) K2 y1 G3 M( m
細砂糖1        
0 M* g' q2 N1 ~% w  \  {85g
  Y- @1 u+ i9 W) V4 R$ T蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb1 A; y0 e7 C1 i8 a7 h
85g公仔箱論壇% s% h! W# ~9 p
細砂糖2        
; \9 f$ a8 J! U& D& Y0 T6 atvb now,tvbnow,bttvb20g( X$ G  v  I/ i0 d# m7 T  }# y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: h& I6 B4 q, U* }1 x. k/ P' M
1g
! a0 }  I+ A5 d4 f1 A; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.766 U1 A, v0 y/ I
40g
2 E3 D" o7 Y! I  X公仔箱論壇沙拉油        
) E+ y  {8 v! |. h6 T" w1 _8 P5.39.217.7640g
: |! f( g! L( `4 @; t& x' {, r' p  Ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇. C; l3 U2 R) c! ]9 t
85g# s- \7 a9 s. m$ W; Z' t' v
發粉         公仔箱論壇! m4 [* D* ]5 G; v. H2 W
2g
" @$ C& |& A7 f- D7 Q( c! P% _tvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬         / ]( c/ Y/ V$ f; k, u( ^* ]
適量
0 L4 i' o/ H# ]0 N6 [5.39.217.76       
+ B2 u  T8 d* {9 }* {9 I5.39.217.76【做　法】5.39.217.762 W- d0 k! D" \, E! P0 Y% v
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇$ k- J- e# Q: M
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
( O# `' K8 x. P$ I3 r& S" [; i3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇8 B* m, I5 G/ C+ x+ w. A
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5 `. y, z+ _& R5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  i" m, a: B; ~$ k9 u% ^5.39.217.76抹茶紅豆瑞士捲
- O0 |: |- g/ F* p2 K5 \1 g4 l公仔箱論壇【材　料】
6 T) X3 H/ e1 y  |5 Q3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
+ y5 D. X+ x9 j210g
% _9 k, ~! d( `" e6 p5.39.217.76塔塔粉        
8 n5 ~; Q6 u5 ]5 \5 d2g
/ d" p! T1 r* B5 E# ?: k5.39.217.76鹽        
* V, {% `' t7 C( n9 ]tvb now,tvbnow,bttvb1g
$ n- G+ N- B$ B( q; F細砂糖        
; K3 n$ y+ T6 L. C  F# [+ Qtvb now,tvbnow,bttvb120g5.39.217.761 B4 `( e3 d" e& K2 m. S8 |
低筋麵粉        
2 T- V* N7 I. F2 B; v90gtvb now,tvbnow,bttvb# k9 A0 n* U6 G# I8 u
抹茶粉         公仔箱論壇, x  l7 j! o& @
10g
. {7 j- p! Q, R/ l- W蜜紅豆        
( E( Y; o" N$ R. F$ n( U1 _& w* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
& K; w  v  o, D/ k  }% ytvb now,tvbnow,bttvb奶油醬        
: ]. f' e" p* A60g
% i# K; n# e0 ]1 G, C紅豆沙餡         5.39.217.76' p0 ]7 O  U( F2 Z
100g/ ~' V* Z- f: h
       
3 B2 X- b/ @- t$ r( D【做　法】公仔箱論壇) v% W9 |+ |$ g3 C; h+ ]
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
6 i* n$ ]4 i  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.762 Z3 F8 |8 o) e" \
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76( Q& ~3 Z% {& |  M+ p. t
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76& B3 U0 I" T# P: n+ h  n/ h
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
: r; N% r# n5 I- t# H! Q, j6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

' |  f" X0 A* B; F5 Z5 t5.39.217.76
9 W- O  m# e6 m* v# t. f
3 S" ^. V2 J/ V5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭瑞士捲* `& j1 G. b* q* z. Y" v+ _
【材　料】
2 \+ M" I# w$ R3 y7 G蛋白         
; u& ^- V- O; |1 A7 y1 |+ R! w2 Z* @: [5.39.217.76170g
% _( [4 Z4 X- ?/ i公仔箱論壇塔塔粉         
) Z1 k. n) ~. H9 P4 wtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
! y0 j: j6 C9 }- v) Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         3 T! G& Y0 ?7 R7 z/ {
85g
7 D6 V8 W6 h; y  Y# _) c/ Z5 i) i蛋黃         
) [% c6 D: M( S/ `6 F  G9 L* M85g" M; z7 t0 U0 `& X6 K- a
細砂糖2         
, d) i" _% r6 t* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
) L! K0 ?' c/ r, j4 _1 `7 m% A1 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 b7 F) S' c2 b( _
1g+ B" `% `- d; T3 H2 V* f
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb6 {4 c  q+ W; b
40g
$ \" D* v1 l' a# T, s公仔箱論壇沙拉油         
" M8 G( z& y1 `% ~. a: u$ t5.39.217.7640g5.39.217.765 R# k% p' K5 X! k
低筋麵粉         
; n( ~' z" y5 g+ L9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g" c9 Y. S; `0 Z1 }
發粉         
$ u; S/ e" c/ V% t: Z& ?/ gtvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.76# Y2 B* ?& w6 Y2 K7 P. H
鮮奶油         
( D+ z; V, o7 Y- z1 k公仔箱論壇100g$ x, H( B; f' T7 Q3 \
芋頭內餡         
' K. m) b' @, s1 e5 K2 x' _5.39.217.76適量) h5 e, H9 h1 Z* c: A/ z2 D
芋頭鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 ~& m- ~4 K0 {( f1 N5 g
適量公仔箱論壇  D( e" X0 x1 D* [
        5.39.217.765 \7 J8 A! F. c2 C% h3 m
【做　法】
5 `/ H) {9 K" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
2 _, r) F9 @  i1 V+ `2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。! I9 S/ Q- L. v8 q
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇6 ^  Q* }8 V5 n! K9 G9 R( u+ i
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。  V: M6 _% T1 s4 o
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k' W0 m4 z% F1 J' |
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可tvb now,tvbnow,bttvb4 R. O- i2 f3 J- X
【備　註】
9 Q* e: v' z# n) x; J/ x公仔箱論壇內餡DIY－芋頭內餡
' n" P3 u' Y3 E! F( M  F6 a! atvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇2 e( _; k3 |; k2 S7 x) h8 A
作法：
7 Z8 b8 q- y& W; X) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
! t+ G4 D& k5 t& `9 N5 r) K2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
) \5 z% A- R/ G, k( D; a, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
" z8 F: s5 [$ u) s公仔箱論壇裝飾DIY－蛋糕體淋醬& C5 X5 A( J( T: M( m
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。- [0 C) B5 m: Q- d

* j$ O% w6 C6 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" u+ b2 j* s! Z; L. R
愛爾蘭咖啡蛋糕
$ F1 J! }! T; r2 [5.39.217.76【材　 料】( }4 ^. ~3 g+ _
牛奶         70公克
0 V2 P5 T1 B$ R; D" m: J6 e公仔箱論壇細砂糖         200公克1 V5 \( y% V' W) ]
水         20公克公仔箱論壇4 [% ~8 n2 Y  u
咖啡粉         20公克5.39.217.76# Y3 G' s/ o- u( B
沙拉油         80公克公仔箱論壇, M8 b+ C9 U' e% E" Z
低筋麵粉         110公克
& o  q1 J! d% y8 n3 V1 v蛋黃         70公克
. ~: q2 C' D! t蛋白         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O2 M- w6 F# q$ R5 {! e
奶油霜：
: w6 m' t" w9 E* H白奶油霜         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {0 w1 ^% C/ F- \
濃縮咖啡醬         100公克
, g6 R  [/ u" }( ~$ c$ y5.39.217.76愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb) w# e. f0 L2 s
焦糖胡桃：
/ W$ e8 Z2 q3 ]* b# _- H% [  w( C' r/ k8 U公仔箱論壇細砂糖         50公克
3 c0 @9 X7 m( N% L動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇& g% {  m6 k) R6 }0 ]
發酵奶油         15公克5.39.217.766 }8 T& q& M1 V3 t/ t- v1 J
胡桃         130公克
7 A$ e0 k, q" ]- J7 ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：公仔箱論壇4 B& d6 y: h( G( h. C9 F+ I! l
開心果碎片         適量
' t% x' \. ?9 Q6 S% L巧克力         4片tvb now,tvbnow,bttvb; `* t8 Z! Q4 G
熟杏仁果         適量
3 `/ c- Y6 k9 |# t5 z  j公仔箱論壇紅醋粒         適量
, O. S: f$ W) W; h8 {0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?5 f5 {% l, ~( I
【做　 法】公仔箱論壇  u" G; ]( B& E4 I+ n1 E
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
. M. S% W' f4 H1 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合tvb now,tvbnow,bttvb5 `1 Q* ]% ~4 q6 J! q+ b- R
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q0 ~0 x1 N4 V4 p3 Y( I
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& R8 R$ K1 ^$ }0 `5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
( N5 c- a! r4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5 W5 z- q. a8 a/ Z- @/ K( V
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇0 d5 {" o& y( I
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
. p& L8 o+ g+ g- X9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇( J8 M3 d" h8 t' B
【備　註】
& c& I0 f2 S1 N" K5.39.217.76長30公分／1捲
8 w9 O/ R5 j+ B( n, V7 M. e1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
% K2 {4 k* v. j: i! V* D8 f2 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。