BeiDouChef

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5 y7 w& B. S* t) i; e7 n" W0 TLe Gâteau 蛋糕 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q' ^1 z6 g% X& ~0 O1 {$ H% w* Z

& {8 M  I' S# m7 K+ M公仔箱論壇  p1 t, Y/ J+ j
巧克力水果布丁蛋糕
" Y/ @, d0 ~3 D公仔箱論壇【材　料】+ H" e  _0 U, _6 `% v
A.可可粉         7 [/ O% v  N& g7 b8 G
37公克  `& Y! o$ }) Y3 \; ^4 d- E; g
　熱水         
3 n3 x! W6 _; E1 f: t0 A4 q9 q2 Ftvb now,tvbnow,bttvb147公克
/ @9 k% G# C: q+ `) S* F/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.細砂糖         0 t( A+ h+ u+ O: b- g! N
184公克tvb now,tvbnow,bttvb# S; p& a, Y( [4 L/ P% c0 x! `. s: X
　鹽         . e; x& R8 _+ e, ?7 o3 Z: Y4 k- q
4公克
) y% V( p3 u/ j* p9 o, F) Ytvb now,tvbnow,bttvb　奶水         
' G; X# P) T( W0 N5.39.217.7652公克公仔箱論壇% _) E( z4 ]+ b7 ~9 o0 `* z0 M1 i
　沙拉油         % W6 P. a1 k7 z( T9 q8 B
88公克
0 h7 ]8 C. U8 n　蛋黃         5.39.217.76  e2 o5 c4 J0 O  r; _/ B
92公克5.39.217.76* e3 N! R# F9 _1 \
C.低筋麵粉         
: }2 e7 h4 l; dtvb now,tvbnow,bttvb184公克; `8 t  Q! A3 S7 t
　泡打粉         
; W& W0 ]4 b! d7 o) g  A9 s) Z1 z/ H2公克
' A3 k( c6 s6 f8 E5 d$ @  S　小蘇打         公仔箱論壇9 B- N7 G% G) o9 G$ n
5公克tvb now,tvbnow,bttvb- s2 n* y3 F2 s, Q# Q
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C0 {) s4 o' o6 y
184公克tvb now,tvbnow,bttvb6 F' e5 g) \2 x. C7 |( z; S
　塔塔粉         
3 ?& `% B, W- s6 q! K! n5 I3 l" B1公克
' r$ j% ~5 F; g5.39.217.76　細砂糖         
7 Q  H2 N7 K# w# _& p5.39.217.76121公克
: V+ b! N" t; h  Y4 @& o0 Z2 D& E$ I6 _3 x公仔箱論壇E.法式布丁餡         
8 j8 f5 i6 j" a3 Q- d( _3 l適量
) T7 a* G) x; |/ v8 a* `/ d8 b5.39.217.76　奇異果丁         
9 P  X# l  J2 p. l8 ~  D2 ?" g) H適量公仔箱論壇6 ^( ?* v$ h8 q' S% Z
　草莓丁         公仔箱論壇( v/ v' \1 a+ c. f" |
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 Q- q" _3 ]4 M/ F7 m
        公仔箱論壇0 n' W) B# u& f& r
【做　法】
& x: u/ l: z" ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb# h/ ^+ u/ K8 @$ j- ]8 n
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]) a  Q$ m! }5 C
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k( x% y2 R' o# N/ B
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
/ D- c3 U( }5 N1 ?0 O" Dtvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb& }, m+ J+ m& h& t) `
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。  `& ~3 ^5 a7 H' d$ h8 H, C
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
0 w8 U. r; E& D' f+ x* s$ M& ?tvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
* n% e0 O' h( j. R6 {2 e9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
# X4 h( a* [  W" I公仔箱論壇
; w' B) J# l: B/ m, ^8 r/ m) c
3 E' s0 T/ X2 w公仔箱論壇戚風草莓瑞士卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) J3 A( D- @% k( r1 H! A4 H
【材　料】4 |5 J) Z/ c4 R. D
A.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ V( e% V- P; ?2 S! J/ O
176公克2 }# [) x; M. r6 ]1 Q5 k6 z& C/ g! t
　泡打粉         6 L/ J/ m( L  W" ]2 W; p3 y; h
5公克
5 ~; ]6 j; v, m" x( I# S) ]7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.牛奶         
0 _9 T( q' @3 }% q4 V4 q' Y5.39.217.7670公克
' i' }! ?3 m9 V' j- i1 H公仔箱論壇　鹽         
+ X7 P1 ?' j% L9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克2 K0 m& E: f" z" l1 E5 Y  z- U3 U
　細砂糖         
! N: ?) v1 d0 E公仔箱論壇53公克
+ C: D' h5 K8 _! ?+ `+ X& t# Ztvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         5.39.217.760 h! V5 ^7 U5 U) O1 M+ X; s
88公克
' M7 F" Q2 G! U- ~. k% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         5.39.217.76; P7 f5 s1 V! f; d; u
176公克tvb now,tvbnow,bttvb& r& i  q3 C- J" N/ o/ t
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k& R& h3 X. ~8 E! W; D
352公克2 j+ f. q0 k, p; Q6 ~* O
　細砂糖         公仔箱論壇3 o& W$ v. V& ^% N% ]
176公克
6 s6 q, E4 l7 E) L% ^+ a- n* [2 u5.39.217.76　塔塔粉         
9 E1 U, }. J! U: U4 k1公克
7 i1 n. V4 C7 u( H4 r0 aD.法式布丁餡         
% h; c; X* x+ J1 F% l% j8 b公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V) r6 [; a7 q3 i& |
　柳橙果凍         公仔箱論壇# {9 T- f! k* K/ f3 t! _$ d
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 s7 G$ _7 y$ \+ a& Q
　草莓         
- F/ P- l, o$ @! M" p4 G: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量$ z- G7 h- R% w# R% D1 _# A9 O8 R
        
# j6 c- f# L3 z' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 N* m' t4 G$ Y9 Y6 ~3 b5.39.217.761         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
$ {" J1 s, v) V2 K8 g& k: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B4 }- g/ T% }9 G
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
* s% |8 p" i4 R$ |8 L4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
% J2 T" [' y8 ?5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.76! N3 Q# B9 T) |" m1 m, y2 w; x
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
: l8 E# W3 g% T% ]" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。5.39.217.76( u/ u" W$ j# g0 G3 h
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。4 Y* }. A6 z, ^0 I* x# n# W7 Z
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
, \4 Y4 K7 e" g4 z; E% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w/ {: Q- y7 d% _5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, S/ A/ E9 z/ ]4 E& J, p
海綿毛巾卷tvb now,tvbnow,bttvb8 C& ]+ y5 w- z
【材　料】
, X( O4 q$ C% X7 h; W公仔箱論壇A.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! k1 r% F; x0 c7 d$ K
717公克公仔箱論壇- T  `  u6 W+ x3 r
　蛋黃         
+ D6 `6 i2 C& `179公克
3 H( ^2 ^' @0 s. P& B$ ?公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h5 u! N% a2 ^, J
769公克. u0 j/ A2 F! I/ R
　鹽         公仔箱論壇2 L9 b- {. H0 D1 W, q! a9 ?4 {
10公克
# i  y7 c" z. F5.39.217.76B.低筋麵粉         公仔箱論壇, P$ v& d' u: U5 ^: N0 R
512公克
" p4 ?# Q) [  H+ O( K9 P% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.奶水         2 r" [& ?/ ^9 N3 r5 b/ O
102公克$ M1 m" f  v; x% q* \1 q! w
　沙拉油         
- e* Q9 s1 t" \0 k公仔箱論壇102公克公仔箱論壇. ?9 D& z9 v$ c" A
D.打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb( X+ E$ Q/ Q. @/ c
適量
1 F7 r3 u, {( v. R/ J7 e2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
7 Q# s( @! J  I) p) E  S' Y! |【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb2 J) b6 U5 N9 L' B; n6 s; Q, t0 C$ K9 B
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。5.39.217.760 b2 n+ q  X$ ]3 K# D. X7 J
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。5.39.217.76+ Z* J1 g* D& w
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F* f2 d6 o' N2 H+ {5 h
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
$ i6 X+ \$ z- q: u2 S9 ?5.39.217.765         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 g2 A$ f3 ~; G! q" z8 D) J) L
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
9 ^# \8 S6 a. Q) ^: O3 etvb now,tvbnow,bttvb# p" P1 S! j* R% Q6 L0 w7 i
8 I. Q! E; Z' {5 r9 B( J0 N
奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B# y( E" {* Y) @8 ^( q
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z$ u" \7 o$ c" b. l
A.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 b0 o; w8 D, R" \2 Q3 ?3 `6 ~
667公克
, X4 Z7 m5 ?) T5 i) @9 b1 U( n　白油         
, Z8 C$ F+ p" p2 s: d' G# Q5.39.217.76417公克
- ?8 u7 T' v$ _* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         5.39.217.76! M0 r' R. o2 R3 E
417公克
% h+ T' d2 p6 c) c) z3 jtvb now,tvbnow,bttvb　乳化劑         
! M6 i6 V8 w1 ]1 i, x, w; q% m25公克
, G; I- u) I. Q. g# G# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉         5.39.217.76) S& y$ z7 f+ z' ?0 ]9 c! r6 e/ _4 r
167公克6 e2 }) x8 x. L4 m4 w
　泡打粉         
5 e$ r3 C$ }# O, l% b5 @# Ytvb now,tvbnow,bttvb8公克
1 w: V, C+ x; k  T5.39.217.76　糖粉         5.39.217.76$ H( O0 i, l6 ~4 x; y
667公克
8 k8 `# |- ]3 ^公仔箱論壇　保濕糖漿         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 N  I5 f& _7 f
167公克tvb now,tvbnow,bttvb: u# _. g' n" h, S8 I
　鹽         6 X, a2 {3 C0 `
8公克
" o' r/ D; c# G3 R" O' v3 y1 ytvb now,tvbnow,bttvb　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ k( Z+ Z% T6 C$ ]4 q
83公克, j1 T! A# A4 ?$ v2 E' e
B.全蛋         
) L! |) _- M- @: ^, m8 G: v7 J& v. s834公克
; B+ f3 T3 P) z6 C+ P+ X# i, W7 R8 o# l5.39.217.76C.蜜餞與堅果           Q, L5 ~; Q( q* c# ^7 E! w; G/ B
600公克5.39.217.769 @' b; k; U) |
D.蘭姆酒         
5 _- G; p+ S4 d6 c6 y" |& d* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
, K5 e4 w& E# ~公仔箱論壇        
: J+ Z2 r6 i7 Y% z4 v. ~  c1 U6 L2 f公仔箱論壇【做　法】
) F; C8 Q7 n9 Q1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
. S; J/ z% ?2 `$ B: a% q" [" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
" v7 K7 Z3 A; ^' n/ J3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。% _) S  P! I$ j
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

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6 ]: Q8 {( I' }, x8 q& R  mtvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕
/ a" `- k3 |2 c  B2 X  a+ p【材　料】
* ~5 T4 `5 }: o8 q% p3 c全麥麵粉         * W- V+ j9 D. f
400公克tvb now,tvbnow,bttvb5 P9 `' S3 u# V7 Q( \8 d+ q& L5 P
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# E- ?1 S8 E+ H  V4 p: b( [& `' q, e' N
100公克; }7 B4 y: n& ]1 A
杏仁粉         公仔箱論壇# X) O. i# }  m5 `8 o* W
100公克公仔箱論壇( n0 ]" @; ^, Q2 j5 [' m9 r1 J
糖粉        
' R4 J6 x0 K/ l4 g% L350公克
/ p4 z% Z! ?' f4 stvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
# z& K! \# p( q  M2 r5公克
& c" u2 Z* r) T; l& `* r6 \- p2 U" w6 C全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 `9 Y$ q' i1 \  X8 s; a9 d+ _
350公克4 C' V+ Q$ I/ ~- o9 W2 q
奶油         8 C7 Q& R+ m9 y8 M9 u) j4 @
350公克tvb now,tvbnow,bttvb/ e" ?! X5 f/ E. E- W" o! \9 N2 S
鹽         公仔箱論壇4 F. N+ y7 U1 g1 P9 W3 P6 j
5公克
4 \* w9 n! Y1 r5.39.217.76檸檬汁        
9 j; `* F: p$ U8 ?20公克tvb now,tvbnow,bttvb% Z9 W7 o7 m9 h: F. C
杏仁片        
: z5 \! @2 a7 o: }2 Y& L% Q! Y" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克, f2 s2 i  M% l. [% z' p
       
# K+ |! F6 _1 t9 r8 O【做　法】
8 ~, J+ D, }" J$ Z) L$ _% z1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
5 j7 N! B* r% x2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
9 @( u9 E$ ]" |  p  |公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
, n' I4 h9 J4 ^& h/ L* c4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |" G; x6 @0 L% C
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* c- d  k( ?9 [  y, B8 Y! C! b, o) W3 F( e
亞麻全穀蛋糕
/ z2 ~9 b, V3 o  ^! k& {公仔箱論壇【材　料】
, v  |: b, t% Z1 M4 w# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
7 h. R2 k2 W+ }. z; |公仔箱論壇400公克/ i8 u, Q% ~- t1 s
雜糧粉        
, e0 W. x; c4 a5 i* C100公克5.39.217.76  e. Z& f0 A2 i
糖粉         5.39.217.76/ |7 q6 `  V) w5 X( t$ S) H# U
500公克
9 K' g. ]* j! ?公仔箱論壇泡打粉        
8 `5 _5 U6 y. @8 Q% ~公仔箱論壇5公克! N" h4 Q% f# e+ m2 i+ e
全蛋         : s# ?) i% C( _: u
500公克7 Z5 Q1 k$ t' ]! q! `( Y+ Q, o6 [
奶油         5 {& ~6 N* L5 h2 y' r. Y9 ~8 `' ~
500公克
, g& l' u! \& H/ k1 X3 q" T5.39.217.76牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb1 I" d- ?, A. y. ^3 Z
50公克
. ?) f( i0 l5 e. G2 u鹽        
3 P8 T; C" ^. r, t' V公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb! p/ I* f0 S. i5 F" p
亞麻子         ) E, D, K) F5 @. X1 |/ B$ o
100公克
2 ?% |# n- S/ n4 V6 t, `8 r        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z3 u, J! @1 w1 B7 n. U
【做　法】
- ^" N1 N1 t) a# \4 Y) R" dtvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
7 Y" w( N! X8 \  q4 E2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
7 \9 `3 ^; z! f  \1 J& f  K. |tvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ n3 @! B2 i/ H  u+ A. H+ P/ ?5 x
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V8 I  [4 `/ v8 w$ k7 ?; r
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

. a6 H- E( n3 k3 @( q
櫻桃巧克力蛋糕
& P8 z! }/ l' h$ P& w  G8 Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】! b' v" @* I" I+ j0 R: b
高筋麵粉        
! @4 p5 Z, ]: a8 {% m250公克
: P8 y+ y5 C5 H; _公仔箱論壇可可粉        
. ^5 }! @9 {& ^, T1 h8 U& P20公克
! K, I, B8 L; l- g9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
  T' f" y6 v/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
% c7 t7 m4 |+ W& N' B4 Z" Q0 S* I5.39.217.76泡打粉        
: M# R1 k8 V) U+ Y/ T- X! o- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p( g" N* f+ W6 t( H. z
小蘇打        
/ w) }7 X: M- }6 ?# `5.39.217.762公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c6 o" b0 T+ q  i2 c
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb- b! u8 B% _& L' r9 d
250公克
" p( E# y/ I4 K* d& I/ ]  }公仔箱論壇奶油        
7 V% `& u1 ^' |! S- O% S9 q! e9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
! r/ a5 q5 d* k+ u+ m& Q牛奶        
9 ~  I0 X. V4 F0 J8 K9 e8 ]公仔箱論壇50公克
- G. d- K6 s0 b5.39.217.76鹽        
! ]+ j' S/ R4 \3 z$ `( Htvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.76- F) ^, R# }" B# ?1 h
櫻桃乾        
( E+ T7 o, P( }& |8 M6 K公仔箱論壇100公克
0 y8 `$ N3 D9 J' @) F" p. j+ R葡萄乾         8 k! S6 Y& `. T0 u
50公克
2 v6 D% r& Z# }/ ?, ]公仔箱論壇蘭姆酒        
. u. ^/ b& r- r0 ?& p* ]50公克
, B2 V. W* l% W: }5.39.217.76       
/ z( R( T$ ?9 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】2 `' ^7 W4 x' P, t; ?
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
( B( W4 S/ i; S  D# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
4 X* H: R2 ?, n% J1 Y5 Stvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.760 I- y1 i. \. Z8 p+ ~
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
( b0 M6 c8 b. P: n2 v公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
! p5 q7 L! f7 M5.39.217.766         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
. h8 l  T, K; F6 \tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. F5 H, Z/ K8 m3 j5 d
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

4 b5 i0 G, k+ D6 {8 Q
香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb" T1 I( e( Q) N5 _7 d& e
【材　料】公仔箱論壇. T6 f# e$ g5 y/ i- ]
基本原味蛋糕體         公仔箱論壇* {' H" ~! V7 h+ l
1份公仔箱論壇9 s, o, `8 V& x/ ]/ V5 ]
香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u0 N, G6 I% s. Q
2根
+ K. O; S1 l8 W- m, }tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
- H4 a1 u6 M1 M- j  d公仔箱論壇30g
) t! ]0 L/ p: d7 P$ T公仔箱論壇鏡面果膠        
( w, q2 ^0 ^+ U. e% `& Rtvb now,tvbnow,bttvb適量
; Y  [; L: J; X& m+ \; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力        
- |% r# ]- {% x1 Ttvb now,tvbnow,bttvb100g
: D* T$ D7 `; D鮮奶油布丁餡         5.39.217.76' y1 x' n& v9 D# J( J: @* I
80g
/ _4 B" Z! m' |% N: w$ G! L5 w公仔箱論壇        % }% q$ O% T) d, M; H
【做　法】
3 Y5 f- g$ h- D  @: I/ z/ S5.39.217.761         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。
- }0 s( N' {7 Vtvb now,tvbnow,bttvb2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
1 n3 r0 L0 `' Y+ Z& `' K% Y9 }9 @公仔箱論壇3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。5.39.217.76) q5 J3 h: ?* Z& `
【備　註】
- \8 n* E1 G+ Y+ b& q& d9 f$ l原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
8 I0 U" t1 U  A4 i4 j6 ]公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

( T) ]& s' g3 `: K  V1 {  V水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb1 o, O& m& ^8 d( p  _8 F' ^# k- v; b
【材　料】
9 d! e; D( ~# N( Z/ O8 t0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         - B% Y9 ], H6 \* d# g; z
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N: @  B+ g0 {( C
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U* J# k1 a  E# y, U
120g
0 e, l6 M$ v* K5 {* S% K  Q; T/ F公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C0 N) X8 _$ k- Y1 L$ B
1g
9 f, M, t4 H1 b: j) atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
+ L) r# Z' Q  l5 `, X5 g公仔箱論壇90g
- z& I4 D0 `# v5 L& U. t, |塔塔粉        
: r; R' \# z1 C0 Btvb now,tvbnow,bttvb2g5.39.217.767 |) B- n; a# @% `: b( N/ W
蜜之果         tvb now,tvbnow,bttvb- ?9 Y* m. ]. O8 a9 n2 P8 a
30g
4 `5 Q8 R$ }$ ^2 t1 W. N) z公仔箱論壇奶油醬        
9 n& w8 f9 {' n! S3 S150g
0 I# e% h4 z4 V( ^# [# r* ?        tvb now,tvbnow,bttvb: z1 d/ x8 P( c/ P
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. I# j$ c2 G3 B* P: \" C
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。5.39.217.767 t& r. B9 ?# D
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
  u& r) U  ~! k! i# n3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
7 P; _" Y' Y6 ]9 o; j# @: m" J+ W! p. c公仔箱論壇4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。7 x7 E# |* _6 G% z# h# C
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
% r! }4 h$ B* P  J& y+ z) n  F6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。% V4 `7 c& y" v. J1 \: M! y
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
, e$ a! M, {- e. b) G0 v* htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
- `( E. C4 q$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

) Z( g, f: J- C$ w5 g6 C
檸檬瑞士捲公仔箱論壇  ]6 u* \' Q4 L) T( J2 A  a, l
【材　料】6 `6 f4 q2 N6 Y) i& P. z. s( C' x2 i
蛋白        
' f) p4 K& p0 D" p. j" U5.39.217.76170gtvb now,tvbnow,bttvb' a  L0 h7 @4 P& u9 r
細砂糖1         % G; J% Q1 V+ ]
85g公仔箱論壇0 \, a5 s& y" o8 P3 l
蛋黃        
( q5 [/ Y( M7 b! @( B! O7 J* H公仔箱論壇85g5.39.217.76- r& x( d, K( E+ Q
細砂糖2        
- S( o0 G# z* {/ `' _20g
/ A; p( ]9 o( ~7 K2 m9 `1 E; P6 ]6 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z$ E/ F& \2 W' z( z/ b
1g5.39.217.760 q5 p$ T% k' s) |# t( a5 l
沙拉油         5.39.217.76% w; b- j  r7 t. q3 ?$ x" m% C) F
40g
+ _1 Q- i  u: G; [奶水        
3 @2 D: l5 V% T( I3 x) Q20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B$ |6 c9 r) N$ {' v7 U( s9 v
低筋麵粉        
8 e1 g0 x& |6 I6 W: A# M; E85g
/ s& B, t/ n. |6 x發粉        
$ t5 {$ Y6 J/ {; f8 g  w% x5.39.217.762g公仔箱論壇0 ]+ n$ ~3 X  _, R# {
檸檬汁         ) y- E6 i! D" x# v  h
15g
- d6 {% ]; j! G% J+ Q3 O( m' wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮末        
1 x6 \% ~% B; E. l: a( E; jtvb now,tvbnow,bttvb1大匙- X# S6 p* i* z4 m1 a1 z% w6 ^# {
檸檬奶油：公仔箱論壇& K4 n$ R" t2 N6 `6 V: v! ]0 _
檸檬醬       
  C0 h3 g: e1 q( c2 [: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 H" N, d; I7 m# A公仔箱論壇發泡奶油         5.39.217.76/ ^; }; T$ @1 H9 \) [: w
100g公仔箱論壇: p+ `. |' D# C
       
2 A# Z; |4 u6 ~【做　法】  y+ B# d/ ^+ u0 F( d4 k
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇" [  _* p8 J0 d) N; t) M
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb' q- F; p* Y# f
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
4 j4 A5 H) t& }, N& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  }+ M# j# l& Y: S* P, }) o5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
5 E# s# ~1 U. v3 _; W: |% O5 b' r公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; t6 w+ s3 A7 s  |" E0 t7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 p' `% f* \7 p3 C8 _) b& |5 n
草莓瑞士捲0 S* ]  u; k% V: v
【材　料】公仔箱論壇% z3 _3 m# S2 c& F; V
草莓         8 e$ ]3 U& F- w6 Z+ A5 k
20顆tvb now,tvbnow,bttvb- y& _1 b: H5 }/ v7 W
蛋黃         5.39.217.76! E% |* C1 R8 W  k$ l. t  V* M
85g
% \' u. j/ |4 u0 k' d. e+ [6 M5.39.217.76細砂糖1        
% z. ~' j$ }! u3 L8 f# u% Ctvb now,tvbnow,bttvb20g3 G; e7 a: z9 }0 Z
蛋白        
( W2 ~( n" I4 m* d3 a1 R5.39.217.76170g
/ J7 ^4 t9 I) x$ J塔塔粉        
+ G7 P0 t% B/ u' D: b! ltvb now,tvbnow,bttvb0.5g
8 O2 q, E/ h% l3 U8 w公仔箱論壇細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i6 I: `' F) \/ @6 L
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n( Y: c' k' v+ W2 r, a
鹽        
; M! a. d4 M2 m- N3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
, y+ v4 k! y7 o7 x3 t% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.765 g4 U& P' u* ~2 j$ o
50g
1 o0 h, c8 Q- n* n" n5.39.217.76低筋麵粉        
5 b) c# }7 Q3 u0 K) X4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
) s1 D- A) e" y: R) m& |7 A; F發粉        
6 y3 u2 U7 T" T1 N2 u( E- w# ]5.39.217.761g
2 d# D( ~2 D( H鮮奶油布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb. v# w" j; x, q% i0 _) ^& u
300g
9 ]- f0 A8 `( M, K5 v! }5.39.217.76鮮奶油         5.39.217.76+ s/ }& @. ]2 e" z0 q
100g
+ s4 R( N% g1 k8 z$ e        tvb now,tvbnow,bttvb* k( |+ e2 n4 J8 l/ n6 U% [
【做　法】
% {0 T1 S# [; t+ t& U: m' a$ Q公仔箱論壇1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
3 j1 e1 @: G/ W4 D3 P公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。) |9 G+ C- H' v- o4 g; r) V
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 k/ ?4 O' f; A8 p: u" L4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。4 Y2 u. F+ e/ c+ k6 J
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。) Q# A8 N% l2 C
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
( [. W1 t1 }' d+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q# e% Z6 t% n% \/ p4 X" _
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 G" B& d# S6 ]6 ?  f【備　註】) v, `" ^# p! f$ w* G
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

, L/ X8 m5 i/ S* @5.39.217.76雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇0 u" J4 ?1 t5 R
【材　料】5.39.217.765 L0 X6 Y' i* G. v1 n. k- ^* G' C
蛋白        
6 c- H/ x7 C( n) J5 l; }0 c公仔箱論壇170g
( p0 y2 y* O$ f) e; K; n" f9 A5.39.217.76蛋黃        
0 d* s' e2 m6 x5 P2 S9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.761 H5 |( ~1 X+ y5 ^( I
塔塔粉         5.39.217.762 N& j& l! m7 m' f2 w
0.5g& p: ]. M8 |/ S- _! W
細砂糖1        
8 x* d8 A$ u! F3 ^" b4 N20g
6 r8 n& p( g: `& |" G公仔箱論壇細砂糖2        
* t  X6 ~, o+ M. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
0 ?4 ]1 r$ L! |# `鹽        
) v8 O, I8 [2 ]# z( n2 o, e2 k% a1g  G( O3 d* o% }# R0 K
沙拉油        
2 m/ L- b$ r5 ~公仔箱論壇40g
, j) F" h! l9 g" ]8 r( B% f) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         5.39.217.76- ~. L; r: s  C
40g* E/ b9 o) @+ v( @! j0 G# K
低筋麵粉         3 q$ r4 }; G: \  c5 X1 w
85g
  P" a7 n: G# i2 f+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         tvb now,tvbnow,bttvb: s3 c( E8 Y4 x1 Q$ h0 ]. v$ N: n
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 L) {9 y; B' Q! @& u0 k% y
紅櫻桃        
; Z6 I9 C0 P. n; T+ N) Dtvb now,tvbnow,bttvb適量
9 ?  O- v/ u4 ?1 v+ w% m. \! `綠櫻桃        
- {0 X3 O! T$ E6 x! d1 e公仔箱論壇適量
1 [6 R. T& X( ^4 Z0 G* `1 s( z糖粉         5.39.217.76, k8 |1 Z; I/ e: [
適量
+ Y+ Q) u5 E& ]* I+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇* L) B1 N% p) t/ D) U0 \- z) L
【做　法】
# o7 e8 b1 @: b" K3 [& Q5 mtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇6 y% a8 C0 b" s7 y0 i
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。+ X# ^$ l. W4 ]$ `
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
' ~9 P. z% r2 M  `公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 N' s7 _- d, _' f9 W9 l5 x% l5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76* W2 `' g8 A7 M7 `2 J/ R
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' ^# N  Q# N; p3 K; k$ t$ Itvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑞士捲3 ~; p. r; u! j1 S
【材　料】
" m' ], L8 h3 x) N& {# e/ o( F1 f5.39.217.76蛋白        
0 P( z" N9 u5 U7 c$ r' ]  e+ U170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a; F$ a. _/ o+ y8 y: r0 w
蛋黃        
1 o. f. m: q2 c  O$ `" {3 z2 W85g9 O+ K  c; o) o$ Z. E
塔塔粉         5.39.217.76$ d: I' K8 n* k! w& t2 a
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T4 `3 ]: d/ ~- [
細砂糖1         公仔箱論壇0 R  U0 U* U( s, ?6 C5 y
20g
  F! q) k, }. ?. O. X7 k; `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
) u( K# o- I# X! L! `* x& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇4 n3 w& h* P1 u4 M0 S$ h
鹽         % u: u' |" W, i' g$ K, a# V: V
1gtvb now,tvbnow,bttvb7 o3 {  F' f6 d
沙拉油        
# ~' ~8 q1 o7 p, D4 F9 E, J9 q40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O- x6 A/ V- e! e* q2 U" H9 q
水        
, ^6 c) Z0 J3 N250g
9 g  G; c% ]- ~  `2 M7 o5 Xtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
! Q8 R, ?3 f3 `0 A6 m$ y0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g9 C, l) K5 f5 q) N  I
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb  a3 n1 S% F2 `  o
2g
( w6 ~+ G, B. l: o0 {7 s公仔箱論壇柳橙汁        
$ _3 {4 E$ C0 Y# F5 T" L9 E公仔箱論壇40g公仔箱論壇* g) R3 m1 N9 g0 h# N& U
柳橙        
7 u2 b! z* |2 o) ~2顆
& x$ f7 X0 m1 M6 M8 W5 S公仔箱論壇奶油醬         - F; z' K% f$ t9 _% b& L5 g
150gtvb now,tvbnow,bttvb3 w/ r3 S: j9 b
杏仁片         4 _$ D' Z- i- \# J% Q+ w
適量
1 ~  j1 h9 ]% S       
( H5 x8 W; s4 M; H5.39.217.76【做　法】
& W  P3 b* ^  G/ Ztvb now,tvbnow,bttvb1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
" o" Q$ Y) v/ K; btvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ m1 m' P$ d: h7 }8 |1 c
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 ?. V8 \. L( z4 p; ntvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
1 f5 v" G0 x! _5 s* ?9 z. N公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.767 J9 I( m5 b& L# l2 i# {& q# O& m
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。" M. K1 c1 A, `6 j/ y3 M
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

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3 a/ X9 n  q/ y) ~! u公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲
* Z  ]& t) q8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76; R+ x. u% T$ i
基礎原味瑞士捲         ) o$ O0 S2 S* x: b. j
1份* y* j; W& m9 g" \0 }. b7 U. F
吉利丁片        
' J0 A+ \2 q& ~$ N6g
1 |0 d# x* J% f1 @0 T: {5.39.217.76冷開水        
1 b! L( b$ e1 P9 r3 |5.39.217.7625g5.39.217.76& a" k& m5 y% R3 w: n8 {4 K
細砂糖        
. K4 n$ ^- N3 ]. }3 _: W% s( z7 E30gtvb now,tvbnow,bttvb& k- K5 s, D4 o2 s8 O! f/ k( b
熱水        
  b2 U+ M9 W+ i% k: I50g
6 W, K, t# N% R# I) p  @: c0 s檸檬汁        
! n7 u' o2 m, `2 J7 k5g* u" q( n3 L6 X( k# |9 a
藍莓粒         tvb now,tvbnow,bttvb% z& x0 [% F4 b/ U) D
60g
1 U1 u: n) D9 j. d, R  \  b" s鮮奶油         # Y: G% G4 c( q! i% f1 E; U1 I) T
120g
/ r4 }: `1 u4 q5 W, i# Y藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb! f' w3 V# b6 u5 n6 p6 S, g
適量
2 x& w+ s. A3 r. l9 Y0 \) v        , F! u1 {1 ^1 o+ G6 _, o. F
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k. R) P) V# Q& P! Q/ p  C
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。公仔箱論壇, S1 ~) S5 v4 _
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
0 Y: ~, w7 b. P  B" f3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 z4 f0 Q# ^3 u1 H/ x" ~$ k6 {: x
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
9 @8 ]) g& O7 C+ R3 b( v5.39.217.76【備　註】: X6 c4 ^) ]- Q* {. S
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \6 ~$ s/ j0 l' l* n
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
" N- F  C% g9 C1 q5 g" J6 O4 d6 E: vtvb now,tvbnow,bttvb材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
4 k" X6 X4 }9 M& Z/ t/ h: j  U: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：. K( O3 F8 f7 Q/ U- V9 W
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
+ f% ~$ B" x* s) R2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

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薰衣草瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x8 h1 ]: H" [1 s- X3 A' y+ F
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. j' W, Q6 z1 K6 o1 Y+ v5 E5 n! `
蛋白        
, j  \5 i' K( a( g1 P170g
* L/ G* Q+ P; R) \5.39.217.76塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z' Q* ~1 l2 m7 N% u
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l  e8 u- C  w! @1 |, j3 P8 C7 \
細砂糖1        
' s2 [1 r. T' c% r8 l) A1 Q0 ^公仔箱論壇20g
* u4 `3 z, A4 J: \! H6 r6 J蛋黃        
+ W, R- d  L5 C0 l4 y公仔箱論壇85g
: w! m. ?7 Y+ A2 U- v8 U' E2 y3 V' ^細砂糖2         公仔箱論壇+ w1 }6 N+ z5 r
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u1 H: |7 z: |
鹽         8 c* L  x' n! y$ i+ @& B
1g
0 x# m" A; k" ~. i沙拉油         . J- ~9 I, x6 E$ O
40g
0 X) x5 W- o" \& Q/ O$ P8 t熱開水         & {. a* ]: ^( x! d! A
100g5.39.217.76- v9 m2 \6 k7 J, M
低筋麵粉        
2 l4 y9 [+ o  ~* o1 k& k6 \, L; ~2 d85gtvb now,tvbnow,bttvb. \# p5 i, A/ F1 F8 V1 s% a  s
發粉         1 ~+ O/ x6 n9 L$ ~1 S* W
2g
, V6 g  x& q# v. W) H$ y3 x7 c+ r& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾燥薰衣草         公仔箱論壇" b1 Q$ ~& u% C  |
5g公仔箱論壇) x  i5 Z4 d3 T) j) a2 \% Z; G
香草粉        
. l8 Z% d/ k5 N+ Y2 R7 n5.39.217.760.5g; ~: @9 g2 ^0 }5 T5 w
發泡奶油         公仔箱論壇1 u9 f3 e6 p3 ^2 U1 }
適量
7 q$ C: P; ]3 Q8 ~5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb$ L2 b. j: j2 Z( o% x, L
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" D0 r8 C' `1 u5 o* e
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
2 {. Q7 w' B- [/ b% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
( B: M' n! G' u9 V; otvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ C( Q8 O* }. Q/ j4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
# P0 l' z% S- R2 p7 [6 S5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( K* L7 F" X( u2 c, ~, P9 Ttvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

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5.39.217.761 g* k) [/ z% i8 O
乳酪瑞士捲
: i$ F' z! j% a6 g* F" Xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
" y2 M8 `& C" ?9 t( Q4 b8 J公仔箱論壇蛋白        
1 J  }0 U0 Y8 _- ]tvb now,tvbnow,bttvb170g
: v( H: I7 u8 y$ b- u5.39.217.76塔塔粉        
1 }, F& O  W" L0 A+ C公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb' \1 _0 h+ B7 j; W
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, Y9 f; B# v2 x
85g公仔箱論壇& U* j0 ?, a" G# }
蛋黃        
% N1 I* J% g" V3 k0 z85g
+ k" n+ t5 D3 B2 s% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         5.39.217.76, ^7 `; k% s/ D; D& `5 x
20g
# I# r( O: e6 H: E公仔箱論壇鹽        
( B3 g8 Y8 u' q4 \9 d5.39.217.761g
# @9 l$ _2 A) F; q! I奶水         ) v2 i2 x8 s. n' v8 i
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f" o, b" c3 e- o/ o+ y5 o
沙拉油         $ y" O& x3 ]9 F0 a0 o  f$ R
40g+ Y2 H2 I. p) K; @; _
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f, w( P3 S( o- T) y( A* |# b. k
85gtvb now,tvbnow,bttvb9 p& y8 r. C- k
發粉         5.39.217.769 N( c- z) [9 M. V9 M6 e
2g3 `$ n: Q( P& y+ T1 A( C
乳酪醬         + _. S' |6 U: c" }! p  F4 {+ ?: l
適量$ `. H1 W  `; e
        5.39.217.766 r1 I; _, s+ y/ ?! y) O
【做　法】
3 M. N' M3 m4 L1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' J: A6 ]8 r8 l3 F/ W" n2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y; i( H9 _, V  J
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 _1 R3 b( E: n; f5 C4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇. Z& f1 b+ V: r4 p4 N
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e9 Q9 q% g* G8 Y5 h$ ^: P4 |
抹茶紅豆瑞士捲
* J/ w) p2 e& [9 [# m( ?1 @& ^【材　料】5.39.217.76# j6 ^6 Y2 {) ~! y
蛋白         - k. I6 h# O/ m( B* ?
210g5.39.217.76" @9 B  j8 g4 ^
塔塔粉        
* {7 H0 {# n" w! ?5 R1 z7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
. L5 x. A, J9 p# N9 m2 k鹽        
2 `' H$ R7 _3 U/ R1g
4 r" @" ~" d, ]+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         ) ]/ H. D# b/ j
120g
: H5 f1 O8 t  Y. R) l5 @低筋麵粉        
* N5 h  t5 f4 I. R5 e4 G90g
( A# t( B# U$ g7 T* ?; [8 \7 m% t5.39.217.76抹茶粉         公仔箱論壇/ h: i* z$ ?0 R# J
10g
( d0 J5 n4 }, c) X8 l蜜紅豆        
% m  P5 w/ y$ _# d1 w50g
/ K3 g: O- z6 G. s( R: O) F% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
4 U/ d0 x1 l0 h+ {6 `$ b* Utvb now,tvbnow,bttvb60g
( V6 c2 p- R0 M# d紅豆沙餡        
: e/ W) f" t* A# [( htvb now,tvbnow,bttvb100g
# x! v% e; X1 q+ z4 Htvb now,tvbnow,bttvb       
7 T' x/ g' D& `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 ^* t( s( [# ktvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
4 D: w) w8 b, U: m公仔箱論壇2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
2 z( H# G8 ^$ G2 G2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 v% s7 b" F! \" I2 \
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
0 Z; D# S, M! C5 S  h5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
/ O" T& k7 g( R6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

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tvb now,tvbnow,bttvb' |5 T/ G  N/ ~% Y

' M: V9 f; j- \/ ~8 i3 [6 f6 A+ o) \tvb now,tvbnow,bttvb
# X* c, n. j2 [芋頭瑞士捲5.39.217.762 s. |7 B; L/ w# M) ?( r
【材　料】
5 x, y  y: {8 H$ i( R1 g) o+ i5.39.217.76蛋白         
: e( i7 s/ }% H' _* W( ?- H2 E4 B170g
$ @5 J$ N" d' p+ `. F/ K5.39.217.76塔塔粉         
0 u+ [! L' M; ~. ~- V5 \tvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb" t6 |1 |7 j* F
細砂糖1         
! {% h6 P- L7 {# e5.39.217.7685g
6 K. e. |9 ]" j" C蛋黃         
7 B, m6 |' V( ^2 w, `85g5.39.217.769 o4 @; I# B+ [$ n8 t1 R( q
細砂糖2         公仔箱論壇! }" {/ D8 O5 L. A6 w# ?
20g
, J$ ~& H( [) j$ v鹽         
1 j) H. A) P, q4 l9 v, Gtvb now,tvbnow,bttvb1g
6 o2 g9 Y3 q, R9 M7 v, }  K- Ltvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B2 H$ |* L8 ^
40gtvb now,tvbnow,bttvb( V) S# P5 b7 I
沙拉油         3 U. ?3 f* Z9 u5 y0 V# n
40g
9 F2 k& R  @8 i( ^7 {1 [5.39.217.76低筋麵粉         
  X5 w, B  j1 `) Y, J' K; H85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @8 w: w# G# _) @, H8 Y
發粉         
! ?" o( q9 \1 @5.39.217.762g8 ?# O% |/ c+ g7 P0 ~0 U
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V5 i: V% q. \$ V+ ^& i% k
100g$ A! B2 O5 A6 `( n  U6 m2 g% b
芋頭內餡         ( h9 S8 U. ~. C9 j
適量
7 A: E& W/ x4 V6 k3 J, ntvb now,tvbnow,bttvb芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( u+ Y- c- T! b
適量5.39.217.76- j. R" U, T+ m8 ?  y
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }, z# K( M) X8 J& ^
【做　法】
* m/ L. }8 O, \! K: E1 b% x- G1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76% x9 L! T0 x" ~' r$ s6 i
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, w8 Q% C/ _& ]# _: Z4 n5.39.217.763         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。! b' y! ^9 {8 o4 |1 K2 }
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
8 A3 a& x( r) d- I0 \' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb' q. e6 d9 a$ ?- h( k
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可公仔箱論壇. Z! `* U4 V& K9 F
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb4 j8 j2 E4 x; N* H$ A
內餡DIY－芋頭內餡
7 [" C0 I$ y( J( o  Z7 b% l5.39.217.76材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g6 e" H0 |7 T4 ^& |# `
作法：
3 D$ z: ]4 y# i6 h+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。* d6 J1 _1 i+ u8 g7 }0 X( N3 |# a
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
: A* p( N) v6 \0 o公仔箱論壇3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。5.39.217.769 x# z% \' w4 M: s& J! t
裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇  r' C5 L. {& M$ D7 K0 N
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
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tvb now,tvbnow,bttvb2 g$ V- a- A; K1 W1 ]; [2 [
愛爾蘭咖啡蛋糕
( l; p# Z' K# x6 d5 w. A公仔箱論壇【材　 料】( s6 X% O3 B, o5 @& f3 H( o
牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]4 P4 L$ ^# F. T- R9 ^
細砂糖         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g7 ?+ ^1 ~( T; N
水         20公克公仔箱論壇& o% f3 x# @2 ~/ ]* X6 A
咖啡粉         20公克* z% G# ^; Y1 ^  [. X2 \
沙拉油         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I* G5 V& m8 \, b; |9 d4 P
低筋麵粉         110公克
* t4 O$ U7 q) X8 Q7 R$ _$ u1 [蛋黃         70公克
% A' B0 d6 s# U% f( ^蛋白         200公克
' f* l1 A# O" H1 h# m- xtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜：
6 L" q/ ^% {8 ?/ [' }白奶油霜         200公克公仔箱論壇4 @/ z! g# R+ j1 u
濃縮咖啡醬         100公克公仔箱論壇! t: K4 B# g/ p+ N
愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W5 }7 ?, Y8 z: b% s2 k8 y
焦糖胡桃：
! l5 @* r4 \* f4 R5.39.217.76細砂糖         50公克
7 G6 H* y' I) i7 n/ Z  A# {& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物鮮奶油         20公克
9 e$ ^! R- \1 @0 V, `; Q發酵奶油         15公克% ~5 g, c2 l4 l( n! D8 R( m
胡桃         130公克5.39.217.766 o& i* p; `9 L0 N/ x
裝飾2：
5 l0 Y& ^$ a# c1 _開心果碎片         適量公仔箱論壇/ f$ L% R: Z3 E, {: Z% I' D, X
巧克力         4片
& f+ r; w; b2 I; k9 }; I熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- y) ?  S! q! f
紅醋粒         適量
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" L: h( S% _7 D; L- ?4 n公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76/ ^' T2 P' S( }* ^
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
$ d$ o. C, `2 k3 Y$ h/ c2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 C; K  h' Y7 t3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a* V: l0 u' H3 U
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
2 [5 t" c% j' Q3 ]2 r& Q+ T5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
) ^" y; d  E0 D, J, b& `: X) S- z% r公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。3 \0 e* m' U/ L$ p8 B
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
4 k! ~$ X8 v% H. O/ t8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。: }; I- U2 Z, ~8 j0 `+ K7 A
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?9 h, J; i; G7 b$ N) \9 R1 R; Q% @
【備　註】2 L! h7 `6 J" Q
長30公分／1捲- w: }  |% p: W
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。( h+ ~) z3 Y4 d1 b( k
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。