BeiDouChef

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Le Gâteau 蛋糕 公仔箱論壇- V. `% U( W% S, e! e: e$ q: R4 s

# m  _1 `3 v; F2 q  v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o# s1 o( b! V: j2 X; J: b4 C
巧克力水果布丁蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ Z% S& q! @  Q  x1 f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T: z* J& z5 ~) s# G5 u
A.可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i: @2 A8 S* Q
37公克tvb now,tvbnow,bttvb% o& _) i6 W1 Q1 h2 E+ {
　熱水         
( m2 y# Y. {) ^3 ]147公克
0 e. C& U, b+ a  |$ v/ lB.細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! g  T; x. G# {* Z- l+ f. E
184公克
- v0 y& j9 U+ G1 O6 y# |, C7 t5.39.217.76　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" j6 w! r; |, {( M5 B1 M/ C
4公克
( |: m0 s- t, v/ S2 L; F　奶水         公仔箱論壇& s  M; X5 |* B1 `+ D2 S* w" }
52公克
2 W: x$ {  F  ^6 A公仔箱論壇　沙拉油         5 q+ A: |* ^0 ]9 Z
88公克5.39.217.76/ D8 a: n+ k0 u3 T5 E/ I
　蛋黃         
# x+ T) d$ o  i" m2 Z- L5.39.217.7692公克
% G6 o$ s- C8 V0 U. WC.低筋麵粉           _6 e& X* X  [# K- ?
184公克
! y) }- E9 d6 O7 T! v5.39.217.76　泡打粉         公仔箱論壇& ?( [6 }( S& T. q  U7 m
2公克5.39.217.76+ {1 |9 ~, A0 s( w* Z2 H+ _& G! J
　小蘇打         
8 J% p/ |, b4 @1 ]$ Ztvb now,tvbnow,bttvb5公克tvb now,tvbnow,bttvb: b5 c2 s! H2 F0 ~- M, J( F( v
D.蛋白         " F# i- W# d, C. E$ l
184公克
! c+ f1 J. V; y" N4 g/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w) d1 a- h  W* \: o" c% u
1公克5.39.217.76+ h* @' `, W, I
　細砂糖         公仔箱論壇7 _3 J# X* t# v" x
121公克tvb now,tvbnow,bttvb# x8 S' O. b2 v; `; R, x: T+ o+ t
E.法式布丁餡         
% u) @0 Z6 x, {, G' F公仔箱論壇適量
! K( b" M1 s2 E8 |+ ~  G　奇異果丁         5.39.217.76; H  W+ S) n; g& x& i& N
適量
' F9 b: l/ W- c# K% q+ B  m* j+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　草莓丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 c" C! R# V
適量/ B0 y- l6 I2 Q% ^
        ' Q! E* q* i  m3 Y) N- P/ z: L$ r
【做　法】
/ p! ^" y9 m; ]: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
" B8 B6 T: s% M2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
6 Z; R& y: l$ O7 [5.39.217.763         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
$ B0 p+ s2 f( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。' d9 [6 Y. R% S/ i8 D  d  T8 c# z
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
. c* s( f# R: b+ K6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。" W4 M+ X- f8 S% _1 n. Y
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb' A; T) x" L) r4 R3 g/ t& T
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。8 B; n" l1 D. `9 Z/ d% p
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 Q& _! A1 D. j. l: p) _: }
公仔箱論壇* S6 `6 e# o4 r$ t! @
1 e- t: F& ]5 C$ v+ J. W! v
戚風草莓瑞士卷
2 m! w2 a& R# i1 W8 F/ I. {# D5.39.217.76【材　料】
; r$ U9 F0 @+ p$ V* _A.低筋麵粉         0 u5 S; C5 b( p3 _$ k
176公克
2 u  Q/ V  \: q' G+ v6 m　泡打粉         5.39.217.76- M6 Y) U6 d/ q# \. Y! p" a; X
5公克5.39.217.763 E2 A/ ?% q) y/ k: {) C  _% o
B.牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m0 S) w5 p, V
70公克公仔箱論壇1 A( y6 S* P' `7 F$ k
　鹽         公仔箱論壇/ f3 F# l2 ]8 Y4 C5 V
2公克公仔箱論壇$ D( h" W. D  Z$ W3 V* a) L
　細砂糖         
+ F3 O$ g% Y1 _tvb now,tvbnow,bttvb53公克0 k' t: ?/ s: a% o5 U* E9 B
　沙拉油         
3 B% I$ i0 L# w# S) P$ H9 a公仔箱論壇88公克
0 F: |6 ^% @3 ?0 c　蛋黃         : r0 L+ N8 G$ w2 Q' F% N/ n0 d+ [
176公克
' l3 }: Z) X! P7 w. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H! c$ ?* V' k' N6 P# D9 A
352公克tvb now,tvbnow,bttvb/ p1 j& D& b- R
　細砂糖         ' ~. |# |, H& l9 x8 G1 m4 J% U
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s/ A% C1 M1 I0 a' Z5 `
　塔塔粉         
. |8 d- L2 z+ P+ u+ M1公克
+ |" b7 J5 m; J3 {- B& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.法式布丁餡         
7 R- n% n" b: g( K# R7 l$ |tvb now,tvbnow,bttvb適量
# R* X9 v& l" T. k/ K　柳橙果凍         
8 b$ A7 n0 j+ o/ V1 ~適量5 s; E1 |+ D) c# O% {! S6 d2 Z2 f
　草莓         5.39.217.76: P3 V' ~' _6 }  _* B
適量
1 t  `; d% e) O$ d3 [( z; Z        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, u& p  `3 T- e6 Z% l0 @/ `
【做　法】
( b; g7 f6 E( Y% x; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。7 j! @4 h0 x, P7 m8 b+ `
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
7 w. q( Q6 ?4 a( ?+ V, G& Q* g1 p# l3 p3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。# R6 h! \$ l) Q
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
# r, F7 n6 @- Y% t3 W1 I7 u公仔箱論壇5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇, \$ a: G: {: {* w9 i: [
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。* h, r: }5 e5 A/ u8 J# J$ |
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
) s  t7 [0 ?+ q! m& j8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。% Q8 G. Q& ]+ b* J! ]
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。  x2 ~1 {. ~. Y; x! [2 n3 J
5.39.217.764 P1 e$ h4 g$ E8 ~7 u! e
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海綿毛巾卷
1 J& o1 n7 X6 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; e0 ~/ r2 w% i
A.全蛋         
. U( C- c) w# `9 L$ {1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。717公克
' c, h+ r) k0 U1 J4 y- `0 M4 ?公仔箱論壇　蛋黃         ! x. v4 B" B% g: k0 e
179公克
' @% K0 n5 S3 btvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         # y* ?5 E0 o% b; O  v& y: B
769公克5.39.217.766 L. D# K$ U/ }( C8 [) m
　鹽         ( U) ?/ e3 b1 [4 Y( c& r0 c1 {
10公克
* \! p" p! w6 j9 Z$ m6 ]' M% @4 `6 ^公仔箱論壇B.低筋麵粉         5.39.217.761 [$ X; l3 s% C% Z! p. ~
512公克tvb now,tvbnow,bttvb, J3 n& J% |8 Z; \- c
C.奶水         , O. T( M6 \! L+ y2 [
102公克
1 G# Q- Q1 {4 m4 J# W* P" ]8 x( s5.39.217.76　沙拉油         
" W9 g; y  k: k4 Z7 D; W# z- [* z102公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C7 I9 |; J2 Y
D.打發鮮奶油         公仔箱論壇) V9 |( C+ I' `: F9 j/ B, y  P8 ]
適量
" y8 V2 R, A6 M2 x        tvb now,tvbnow,bttvb" i+ F, S0 s$ d7 G$ |' U1 j
【做　法】1 K: Z' M. t) S% r- j
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ z- }  Z* l% m6 n: Z
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w$ K3 V; J' ^$ e" d; ]# l6 {
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。公仔箱論壇8 |1 z) H/ a* a$ N' Z* y
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。tvb now,tvbnow,bttvb* f4 e. b% b1 V' g2 @( {8 H" @
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。公仔箱論壇# Y! k8 {% C; m7 d* H8 q
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
+ q7 P8 T  J0 }$ \! X+ o& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 m0 j4 m& w1 j# g2 t* n( Y
公仔箱論壇4 g9 I. U" J( L4 f+ K6 ^
奶油水果磅蛋糕$ b1 I' k6 {  ^
【材　料】
/ A3 J7 E/ l4 E1 [8 T7 X. q3 \A.高筋麵粉         5.39.217.76( @4 o( r9 Z3 F/ g6 }: ?/ p% K
667公克
0 W1 |8 q( I2 _9 n' o2 \! f+ \公仔箱論壇　白油         ; P7 p  L" l  t  U" y
417公克; J7 t& g# x: y9 r2 Q2 |
　奶油         公仔箱論壇* ]0 c' _' y1 Q2 v' W
417公克
# h$ t- {5 K5 K+ m" h+ s5 K公仔箱論壇　乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( Y# w8 j# E9 Y, z' H/ z
25公克& f8 K( b! G' J
　杏仁粉         
& E) C/ i/ r" z5.39.217.76167公克5.39.217.76# D. {5 f! V" N. f1 P
　泡打粉         
" G1 J& v! x. |& ]+ k: _9 [) v% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克4 j; ]9 }* D2 n* t. ?) {% s, r0 X
　糖粉         
1 r. P1 q' N, C) ^1 \& v7 W5.39.217.76667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |1 @# E2 I% [% y8 S+ N
　保濕糖漿         
3 Q% W( i: J) y0 o$ C" |0 f( N( B公仔箱論壇167公克
) [  w; A1 C0 w/ S4 m　鹽         
, G7 Y' a5 A4 W$ e8公克
; k7 Z1 _& [6 [2 m5 y* h3 ^9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t+ E7 e3 e/ b
83公克/ H, H$ i& [; p( K
B.全蛋         2 Y' f. T* w. W, I  h: j: t
834公克
4 R0 p. j# F, S, [  [; e$ b2 Utvb now,tvbnow,bttvbC.蜜餞與堅果         0 v3 L. ^9 }. q- I' k$ K( w! {
600公克
+ e4 g5 x) h  G, kD.蘭姆酒         
2 _; t3 C$ A. R1 B9 C+ O/ C/ V5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb8 h/ l' R! k8 M# m
        
: H; n" t& j7 G8 n2 C4 U公仔箱論壇【做　法】
3 M& \( H& m+ d2 a5.39.217.761         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。5.39.217.76- e- g$ c) e/ \8 D2 {, E
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
5 q8 l+ t/ M7 x5.39.217.763         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
6 E% F! ~0 U5 ^& w, p; \: t5.39.217.764         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

# g3 k. i; D2 \) u1 q( i公仔箱論壇杏仁全麥蛋糕
' H$ o8 b) {( W4 `【材　料】( x# \) \! e% A$ x  h
全麥麵粉        
4 M  C4 w& L) V6 ^  p' e公仔箱論壇400公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q4 J  p4 M; P, }- A: W' ~" v! M
低筋麵粉        
+ c& x4 m9 E/ f6 M4 e100公克5.39.217.761 r* a9 a, y4 f9 k1 |2 C# X
杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 N7 ?# |  B; y
100公克
3 k9 ?# L/ ^5 _" V% y# M糖粉        
( d+ X5 F# k& \350公克
; N) c2 k. ~6 @9 \' f9 |公仔箱論壇泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]) ~2 ^' [3 n! L1 C' ^
5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 C: R8 j) y3 X0 D7 }5 ]+ }6 w
全蛋        
, ]& \! M( r% f9 n( t/ I350公克
4 l: L1 i  ~- Q! f  ?# K  R4 b* R奶油         公仔箱論壇0 E( x8 k- l- \! w( r
350公克
! @" }8 }' s* u1 V鹽        
: u& t& j: }) y) b/ v7 w3 q5公克& V5 g* n( a8 r% S5 W$ e
檸檬汁         5.39.217.767 t& ^$ w3 `( O0 G6 s( P
20公克5.39.217.76$ w" Z2 f, p: ?- ~! r1 p
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb/ G, B$ y$ g8 m& Y( D2 }
50公克
4 R4 z" e! ?# \, \+ A       
$ ]9 w& M, L+ }  o( n5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 q6 I$ l) q* Y7 A1 F' Z1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb; e4 t  N+ r: I0 k/ L0 F" T1 M; C
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
6 O) S/ m& F* U* J: h/ ~tvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.769 H  y& J" ?; T4 v3 c4 T  w: l) e
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
/ X% P$ \! @+ {9 Y4 B( h* D0 g1 ^5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

. q; t9 q! |+ m, ~, t: V. J公仔箱論壇亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 t, x. N) E) K+ Q
【材　料】
6 u  ], ]9 l# Z7 f( i* S% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `  K. B- E6 l/ |  C% H9 c
400公克
: U2 W0 x" ^9 C. ?9 B公仔箱論壇雜糧粉        
# u& Y' `9 I& H$ w1 W7 T1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 t" B/ M' D% m0 K% e$ o
糖粉        
  ~, z, Y4 ?% M500公克
6 E) _$ v; f1 j1 e. B! {; y  x5.39.217.76泡打粉        
7 S' k2 ?0 i" n, I' i& t: d2 F5公克5.39.217.767 k: S: N/ B0 V4 X" P; k4 l- ?3 e2 h
全蛋        
3 D$ T$ E8 q, R2 r" V: qtvb now,tvbnow,bttvb500公克
! Z# c" R, u) u8 F0 e1 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇5 H# e9 t4 P- |0 u# ^; U
500公克/ d' D  ^3 o7 P+ r- l  U$ l! a
牛奶         6 y1 x4 t4 s4 R: i" F
50公克
+ h# d& }* f1 H4 u; e5.39.217.76鹽        
  c) n+ m' S. [( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克5 I+ ]* y6 p( W' I5 ~- C, D
亞麻子        
; t; m9 S+ i' A% R7 E100公克
  E1 _" q$ g/ M$ }( d5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 A: i; L) {. C$ q  J
【做　法】
- a5 o" I# @& h+ W' Y$ H1 k. Gtvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U2 g3 K1 _0 j# m& J7 m9 O5 E6 M
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。5.39.217.76" m8 ?+ }" q8 g' {0 J0 \( F
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) j3 }6 P) S' `$ C
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
1 B: j' U4 G1 {, [8 D3 C* c公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

+ z/ O1 }9 Q  H
櫻桃巧克力蛋糕
8 X! m7 |  l2 ?7 ~【材　料】
6 O9 X/ o! `1 ]) e# u$ V高筋麵粉         5.39.217.765 B# j8 ]0 P* N* L& ?2 n& j) A) ]
250公克5.39.217.76* B$ Z$ T* N. C5 p$ N
可可粉        
/ G6 y5 F- E! X9 q# S' U/ q# n- ~20公克
! y: I7 k+ H1 r' _, c! H: R' R' }糖粉        
& V8 y( `9 y: L% f- A+ x) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克5.39.217.766 c$ ?& [+ f* q4 Y
泡打粉        
/ e8 i" i$ }: S1 v  ]7 A! A3公克5.39.217.76* |1 d4 n! k% I7 |
小蘇打         5.39.217.76: X  ]3 k; {! v, ~
2公克
. F( n; E. `/ s" a! O' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
4 @- b7 Y5 |  H1 I. [; \* @; ~公仔箱論壇250公克
, j+ U3 Z! I' n8 u7 e  h公仔箱論壇奶油         - Y& y, L* e1 U) T0 r$ x' @
250公克
* b/ r& d& j# }tvb now,tvbnow,bttvb牛奶         公仔箱論壇# i8 E) ~9 d& V/ {8 B
50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ y6 B7 o$ o+ j$ v3 |
鹽         ' `, _; q- H' A
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |+ m; w# X9 I' r) w& Y
櫻桃乾        
1 G! {8 w$ }$ Y5 E: U, C3 b) y9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克5 I0 ?/ v- I$ w- z& x; O
葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb! ?  e8 D: m& ]
50公克5.39.217.767 v! U) [' S/ w$ q8 a
蘭姆酒        
, C# }7 ]+ z% A1 j# k$ [5.39.217.7650公克
' H7 m, p4 B% V5 N/ C( U1 G( R5.39.217.76       
# W4 p/ o5 Y% u5 |# k) b. G3 W9 G, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @6 R( r  `6 F0 l; M2 c
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
4 `( C: M: \  m公仔箱論壇2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
1 h/ k7 g6 G3 ?" Atvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。# ~4 Z7 _  X, {+ ]$ s
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇' X; t7 f/ x4 w- R1 G2 \4 Q
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。' f( ~/ e7 \$ n' s
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
5 E( s+ x$ j3 M; P; M【備　註】
5 f3 R" `% \3 B5 v! {5.39.217.76份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

公仔箱論壇" O: [1 R. H4 A: L" @7 M
香蕉瑞士捲8 p! p) D* ?2 A# k
【材　料】公仔箱論壇  Y/ o# F% X# m4 a( b
基本原味蛋糕體         公仔箱論壇4 x2 ~, h! O" m* x+ |
1份
. T6 [6 f# K( y* X! e3 k7 A2 _公仔箱論壇香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U3 q- B( `' Q8 A! H- w0 m- u* S+ o: P
2根
& m- `1 V5 s: s1 W# s" N奶油        
( I6 T. _. R, f, V1 e0 F8 E30g
- C5 {- ^5 b/ I4 k( o( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鏡面果膠        
+ e- p: F! Q% ~: S+ a4 t適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y7 G/ k* z+ a3 J
苦甜巧克力         5.39.217.760 m' z6 K1 v3 z1 L
100g
  `" G6 c8 M: R& Y/ Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B( q" k5 U+ M5 @
80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D3 }5 {# T3 \8 }* }3 j
       
$ O: ~: p4 C/ g/ r% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 D1 |% t; w# J6 f, b* P9 jtvb now,tvbnow,bttvb1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。tvb now,tvbnow,bttvb6 L' y" O: x' U! v7 k
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
3 i& @4 u5 \! x: Q9 C) Stvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c, G$ @- C8 j  s3 i5 m, M( v' a
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ R& f0 g0 Q% t. d3 W' w% d4 Q
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
6 A' H; L2 R+ ^鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

- v; O5 ~: _, T" K& J5.39.217.76水果天使瑞士捲公仔箱論壇; G% Z: o7 z# m: |
【材　料】9 S. l4 z: ~% o! P
蛋白        
# `$ _2 g/ D# d% {9 ]4 U7 m公仔箱論壇200g) z/ R9 i* o- V- J' P( v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& b0 ~$ ?& W! F. G& ~
120g5.39.217.762 v& h8 C) ~  Q4 S  ~
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 q3 F5 Y' k* S. `. }- U
1g
/ K' a2 I7 u  o: H- l低筋麵粉        
- Z5 o: _7 b/ [7 i3 w& G- q# w' Z5.39.217.7690g
- J3 I% N- ?4 b公仔箱論壇塔塔粉         5 p' K, O& G  m" c
2g5.39.217.76+ E& j5 P" ?" O' ~9 s+ O2 D+ K
蜜之果        
3 I; X: Q# ^7 Q/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇1 h4 X- ]$ T0 _5 t
奶油醬        
% }) g4 g" w; `+ U& V0 D8 ?" u( M. Q150g
1 T+ E* [7 i1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E0 A! ~- u  o: z
【做　法】公仔箱論壇6 V. R. M4 B% W, T
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
) h/ T6 v7 z+ L  G2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]8 K4 h- d0 o
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。- T( i! V* R6 x  I. p1 ~" W
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
. I$ E; h7 o  ?* r0 _! S0 Itvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t8 a0 q& m. |6 P! n* c1 p
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ R% V' k- Z6 T
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。: w, A) `5 v1 M/ G7 S
【備　註】3 A6 d* a; Q2 x: g( b% a( C
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

8 h( W6 [8 r- @* u( Q
檸檬瑞士捲5.39.217.761 H. Y) l# h% ]4 O) X
【材　料】" L4 v& P% x$ C) T
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E/ j" Z. T) c$ B3 }+ b
170g9 D( `' c4 m# N6 d  a% r& N
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 i2 Y, C' D& j
85g; s4 `6 f  l9 |8 L
蛋黃         公仔箱論壇# G# r) I! g5 D* Q- }6 J
85g
9 `" [+ N/ L% a) ]3 E5.39.217.76細砂糖2        
# y" U6 b; Q4 e20gtvb now,tvbnow,bttvb: a" y. L6 f8 k
鹽         ( o, u. m2 i0 ]1 e' V, f& S, J
1g
& ^( q7 W5 ]& \! X) x3 q5.39.217.76沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N5 I) e4 n! [4 Z7 V
40g
+ b! Z6 N# q. `2 U0 Q奶水         ; h2 L  ^& S8 P
20g! Q' t4 g7 K2 l' A' {% y
低筋麵粉         3 V3 u* B2 T5 z- D9 f) Q
85g9 o% M( O- G. p1 }- A
發粉         公仔箱論壇2 E( l- v# ^$ V) i, i# K
2g
7 B6 J+ W; t0 ?# [6 t公仔箱論壇檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb( M# `$ |5 \- ]# L8 v# b
15g
5 Y1 M. S- w2 E, w. H% ]5.39.217.76檸檬皮末         * U$ }2 |9 `3 c( {! `9 R( Z+ |, p
1大匙
) r9 n& B6 h! j# ]1 R9 H1 }檸檬奶油：
9 l) Z8 B  k& v( N4 A0 n4 ?, `# _tvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬        tvb now,tvbnow,bttvb9 ?! V5 [- u8 Y: H+ a+ ^5 h
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. k; M7 o) |, X
發泡奶油        
# N& H- @; p5 N0 {100g
1 D$ e' C5 p& V6 r( u1 x6 `        7 V3 e7 p' X/ q7 {* [2 p
【做　法】- _. A8 `0 ]' I3 ^% A2 J
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
& |; L) @/ ^4 W4 ?! Q5.39.217.762         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A& R% d6 C8 A  X
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ [& u/ @( v  F; m
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& s: E8 U" |- f+ h& Jtvb now,tvbnow,bttvb5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb% \6 W3 x6 y  c0 r
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
7 k; O- a# z" x/ ~5 ~( w7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

6 y) @" m3 A9 m+ r& I草莓瑞士捲
; T. H# N$ o' O0 X# w; V, q4 M+ f公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y, q1 l) ?+ x8 d* ~* B3 b0 v8 D) S
草莓        
8 e+ ^/ y) i/ i" H5 r1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆/ K7 z9 B8 N8 t5 I8 O
蛋黃         7 Q3 Z( A1 A7 r/ P( F7 M& @
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D1 P$ T$ K4 b: Q; K+ y& x' d
細砂糖1         / b! u4 w3 y/ X+ z4 U' P( \
20g公仔箱論壇0 h# A$ h. |) x  x, }6 {- c
蛋白        
$ }- w0 _( P. h170g
/ N- K5 y, c0 f. u* I" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         公仔箱論壇0 N4 z7 s; R# \% h
0.5g
$ N1 g2 @$ K( L4 U; @& p5.39.217.76細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb2 q4 j2 e. s# y2 Q  Z# i* \
85g公仔箱論壇3 ]  }0 A$ b4 x+ F
鹽        
+ d5 X9 i' ?. U* u1g
5 P# A7 b. p% I. J( U" E* O5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇+ [% C+ E! K& d# O) q# ~, b
50g
0 t& H0 [- S7 J( Z! B/ P3 z低筋麵粉        
# K2 W/ Q1 U2 p3 P& D8 P4 Y% Etvb now,tvbnow,bttvb85g
+ Q9 i% Y0 K" y( s' }tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
, o/ Z0 [0 i. X2 J# _; Q5 G7 f. Jtvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb& ?; s7 g" b( x
鮮奶油布丁餡        
9 e/ V/ e' K9 `! w' I9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g
7 g. q( R: {2 G& K% G: r5.39.217.76鮮奶油         3 b0 F0 S: V, \, f% B
100g/ S- o5 e% l) H  i- m6 h
       
4 q1 I) t# F3 E9 g0 z* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ Q7 U. R, n( M- C2 N- Y. utvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
" k3 h, `8 g2 |7 E) m! L3 S公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇# e% q- t! U$ f0 @
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。$ m2 m8 N3 ]# ^$ O3 `, B
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ m5 ]' d% B* `. e" J
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。/ r, |* `1 m4 L+ c
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。$ E; O; c4 z. X1 @; V
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。/ z+ J) d$ _% e+ m8 D
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
" ~1 b5 N: Q* U7 G$ Z  W; `2 \【備　註】* y- s0 H" W; ~/ E" T
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

6 s, U7 F( v" w4 d/ _6 H公仔箱論壇雙色櫻桃瑞士捲
: e! c- h2 q+ d1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇9 ~" v8 t" |0 g; m# I: U1 G. r
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i$ K3 j' R* ]" Z9 J9 w3 F* f
170g
. d% O- y6 x' d蛋黃        
2 u8 l& U6 j) \, c公仔箱論壇85g
" ?# a! s0 w# Z9 @5.39.217.76塔塔粉        
" y, F' h% {+ c- \) ?; y- O, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a* I0 n) Y# Z; I/ o; P
細砂糖1        
. ~! m8 R* [0 o4 x: m3 Q0 d9 \1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
* J9 ~$ L9 O! L$ x1 @- G2 B細砂糖2        
; j8 P, c7 [  `6 s5.39.217.7685g( `9 t( u  J( ~1 z0 ]
鹽        
* d. E( N; s+ x8 v. \5 B# D2 A. ]5.39.217.761g4 j2 J- Q0 \3 g  Y
沙拉油         5.39.217.76" _' j/ H+ u) {- N, G
40g
" ?% _- C! d1 p  f5.39.217.76奶水        
  d7 c5 F9 n/ S4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
( q( j* t9 z/ x8 |; ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
$ \5 R, _! `# t- \7 V! m$ {; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.76, l4 p+ \. ^( M4 n. n/ L7 u
發粉         5.39.217.762 t: A. {' F% M* {& ?& [
2g5.39.217.76  I1 t. `* l  E
紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb; ^# ~$ b0 [% X. r2 [
適量
. l% X8 |' B) M; i. m( G* D* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠櫻桃         ( x; \1 X0 R" F# x+ y
適量5.39.217.76& S; B7 @: ^: \# j8 [5 M
糖粉         ( b1 s6 S5 a  C" u& s# n
適量1 C, V! ^3 _$ x. P( E! @: z
       
$ V* V4 U# H" i: {  a【做　法】
$ H9 e6 o6 y3 U  e9 S$ t. p! Z6 ^7 \  n公仔箱論壇1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇0 e7 _% t. Z" O6 L" R
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
- F5 D+ R% Q0 C9 d1 [/ N- D3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
) e& V5 u! p" y* n' q4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76& f3 o+ v% |& x7 L/ V# r% W
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.760 m: B, x3 ^: L& t5 J. f' H/ y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇& d' a! @4 t; y
柳橙瑞士捲
. @) _/ K3 {2 D9 x( }1 O. k  J5.39.217.76【材　料】
% X, |" @& R  J- L/ Z6 \蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb' v" ?# T: i0 l3 [: _; [
170g公仔箱論壇, D9 ]6 c3 c9 \
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 E8 B0 z8 X8 A% g( s/ c# u' S
85gtvb now,tvbnow,bttvb' b- ]+ U, W) m& H: p
塔塔粉        
; F8 a( _& [9 f' f0.5gtvb now,tvbnow,bttvb# a9 S  b1 A* |6 |  ]1 v
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb& C7 J3 J1 ~  W! ~
20g
& m) s  A9 b  z公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb; ~; [: L. i- g- [
85g
+ k  L9 K8 j; Z- e: F鹽        
6 z, v& j% W( }( W7 T4 o  e1 gtvb now,tvbnow,bttvb1g
7 @% y8 @4 q5 f$ f9 L: b$ H1 q沙拉油         公仔箱論壇: W8 @0 y9 `, ~  u& O" z
40g" E4 d, x  Q6 g% I6 v: c9 E
水         3 C& J) g0 e# g& @, X
250g
+ S/ b+ \' C1 D# o# p4 x8 ]3 P低筋麵粉        
& w/ |" Z3 s1 F1 |- R9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
/ o; p, J( @" a' K' Q$ h7 O發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j2 g7 T. \+ S* D, F4 J! P8 M& p
2gtvb now,tvbnow,bttvb- t2 s* _2 |$ @! v
柳橙汁        
1 a5 {' M( s5 S$ F7 {( l2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇2 B( r, `/ V+ I. `7 Q/ U, K
柳橙        
  E( a& a/ b  s: @( J: d9 U5.39.217.762顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s/ _" S4 S+ s* `- U
奶油醬         ' p8 O8 a0 N3 t& h+ m# U
150g
* K( v9 B: E0 m) H& htvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         . Y7 `$ ?: s; C9 d2 n
適量6 ?5 L+ n" `! m2 s' {- s+ d
       
. ^6 V( d% d. D5.39.217.76【做　法】* P$ V, \/ _' M" u
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。5.39.217.765 R. {- [2 S2 _) C6 p
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- |! o- X5 N' a% d6 L1 U
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i5 y& `: j+ H* S# t
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。6 U6 \% G6 Y' A
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76  D( A. N, w! _7 m8 s
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
; y' W  `7 V5 s  J7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

" _% l* \9 d1 A" B% u* U: l7 T藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z: Y0 J9 e% F" w2 N6 F4 Q& G+ x6 v4 r
【材　料】
1 Q* v" b5 m4 Q1 ~/ s, s" q0 |5.39.217.76基礎原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K" ^. m3 M0 Q5 U5 q0 j& _% W
1份
2 {# e0 i2 c1 \# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片        
+ d* C6 A( j# Q) j5.39.217.766g5.39.217.768 @; a& u' |; o7 }
冷開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t$ A% D) k" W/ L: a
25g
7 O1 r2 f# I1 q( \0 K1 h& w% v細砂糖         / x; \7 s6 T; g& N7 P& d9 i, p
30gtvb now,tvbnow,bttvb7 Q, h8 M3 A; D* J0 d) g- J
熱水        
. \! G# O! k5 s5.39.217.7650g. k; o6 }7 P& t; [( I5 I
檸檬汁        
9 c: W2 P# f. W9 k公仔箱論壇5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o' c; {! w5 ?$ z/ R
藍莓粒         tvb now,tvbnow,bttvb) I, w. X) d% q  d; u
60g
! [+ ?/ K% X3 s8 ?6 L8 H5 M" Ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         5.39.217.76# Y# H( O3 q; R: t* h) K
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q: P1 M- n/ W# Z) H) w0 q+ j- V& h
藍莓果凍         $ n/ u5 W. Q' g5 C6 L# N" Q
適量公仔箱論壇( H* B/ y, `/ t1 [$ t: V% N
        5.39.217.76; K8 W8 B8 _+ C$ n, N, t- `
【做　法】公仔箱論壇/ K0 E4 g/ x9 L4 p: ]0 _
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
  \( w7 I( t0 u2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
! E$ d5 H9 v! c* p' h  Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
0 [/ g" W+ {( S, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。公仔箱論壇; @5 B' V" W! T
【備　註】( f& y: `5 K6 H. W& J3 R
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇& x$ @7 X1 V3 k
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c5 s9 y/ b# }$ m% v" k$ w
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
/ d- y3 Q# e9 w) m! w' _作法：, [6 K" l/ y8 D0 z
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
7 @, Y( F, q( S0 M1 Y" r) g- U4 k0 z公仔箱論壇2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

+ W7 q$ @8 J& ^
薰衣草瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb9 T6 _4 e+ r& }$ l
【材　料】
  o7 J1 E: G1 s% O* ]公仔箱論壇蛋白         , [1 {2 Q% P' |% D3 L- b  |1 Q
170g
$ i" W: b( T! T4 }塔塔粉        
* R6 i; g' I1 s9 T6 V+ R. J0.5g
3 o4 ?: [- y0 v/ T5.39.217.76細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb0 \% C  R3 v4 |/ T/ u
20g1 }( ~1 C/ w' j
蛋黃         - N2 _2 }$ |& ~
85g
) J( K$ k) B3 p& f公仔箱論壇細砂糖2        
5 U$ B% k6 ?' y85g公仔箱論壇# D" G" U: @/ h" t- I4 q, Z, f
鹽        
( K3 @1 s; U+ ?. |) \5.39.217.761g( B" i# s# o) E3 g, I9 W9 f- l& a
沙拉油        
; K! ~! K  n, x. ?" P, O40g
3 @( A$ o3 k1 {5 X( [公仔箱論壇熱開水        
  ~) T9 D  _; @3 L' \6 S  \8 g100g公仔箱論壇% r6 W7 L* ?9 w* ~2 u. J
低筋麵粉        
4 i3 O! k" m$ B. Z9 h) c85g0 E, L; B" V+ A$ F, o2 @; ~
發粉         5.39.217.76" [: Y. v5 v& `, J% c" J$ U* X8 X
2g
4 D8 s" r: k+ |  @. [: L8 U; m5.39.217.76乾燥薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u9 e( [  r0 ?  T) h2 [) g$ z
5gtvb now,tvbnow,bttvb. }0 ]# Y8 O; z* z  u) }, v
香草粉        
. u& `! Y6 g: Wtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
  ?* _8 g- y! W% A4 |* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油        
# w: {3 u. I% U/ U. g5 ~適量
  o. K1 e" c% N  W3 _+ g) w       
+ x  x  n: h3 ~! I3 K; vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g. _% h" x/ t  i. L
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
; s5 M; D6 z2 V% [! @. w) Ftvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76- e# l+ i8 t/ u$ b
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。3 }. Z0 q. Z# o; U4 l! u: h
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
& L4 U: I" B8 d+ i; h1 Z( q" H7 a* q5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 d% ]# d. @/ a7 v% X7 E6 p6 p
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇; U6 n6 ?! Z6 m2 U; T6 l" _
乳酪瑞士捲
1 ~, V  K3 a. Z6 I* s7 C( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】3 ], u& F4 `: t  q5 T  J  W2 ?
蛋白         7 ~# d8 Z: L4 S/ ?  T  D+ a. z
170g
3 e# a% ?* T; z( z  x0 }公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb' H8 ^9 b$ }) J& C# b
0.5g, n% H3 n6 ~9 [
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x1 U5 D: C; G4 b2 c
85g
7 V; p* r9 f5 W6 M: I! I公仔箱論壇蛋黃         ; v9 E) ~7 ?$ U4 Q+ u3 Y& E
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' t8 x; v1 x- E3 u( `* U
細砂糖2        
! o, k3 ?3 l' Q, L1 o9 a% c! V! A0 y20g
# _$ C% m: p: G% ]6 N: j3 X9 c鹽        
( G! K" i- A; P4 @7 I2 ^5 E, ^) ]( |5.39.217.761g
3 b  V- M& ]; O' x  P5.39.217.76奶水           f! h' t( v* A
40g6 l: `. N' s9 C8 G2 d
沙拉油        
7 }9 d9 r, t) D4 m! `5.39.217.7640g
; Y4 L6 Z7 B. k2 x公仔箱論壇低筋麵粉        
' y# Z# Y) S& v. o公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb$ [7 s6 E2 }- |8 O) T
發粉         5.39.217.76/ {+ N5 h. C% [% L, Z: @
2g5.39.217.762 I4 ]5 [4 S' P; Q5 i7 L7 a1 c
乳酪醬         6 F% E, D4 B* z7 {( W
適量
$ G9 R9 E7 s7 O; f( T, ]9 l        公仔箱論壇( I4 C2 x& U* v- \
【做　法】
, @1 X8 P3 h7 d7 Q5.39.217.761         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) ^' R5 o9 z2 K( S4 L; [6 ~3 p% u
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。# d) I+ b8 @7 K+ K) q
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76! I1 v! @& ?# ?4 ^" Z# W% b
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 G* `6 i" n$ w% f; Q& g* i* m+ A
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

" Q9 X! l2 O. @& o5 X  C7 {公仔箱論壇抹茶紅豆瑞士捲1 ?6 Y+ i& {% _
【材　料】
* l- H" }! _, f蛋白        
# Q" E. ^- p- H210g
+ v; A. n  r2 [% p/ C塔塔粉        
% P" J. g6 ?; u$ B2g
# Y) Z2 O2 @  I2 d. R+ L5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ M/ e, ]0 ?- Z  b8 Q, \1 D
1g5.39.217.762 V! w2 v5 t& h/ P9 H$ @& g
細砂糖         公仔箱論壇4 K; g# A2 F8 l! A; j: M3 P0 c* c( ?
120g
4 w4 u/ X3 o) T" a& @; i5.39.217.76低筋麵粉        
- R6 J) `. M. V2 }- b4 g5 x* H6 X5.39.217.7690g
* Q' ^+ }$ L& {3 }6 D% {公仔箱論壇抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb  A/ j0 Z. g. w+ ~
10g5.39.217.768 W& _9 m# a+ ]# ~2 `9 z
蜜紅豆         6 U( C  W1 w( R2 \
50g5.39.217.76& q1 I5 Y- S( X9 {* E& s6 O, L
奶油醬         公仔箱論壇4 |7 i/ E0 X$ [/ s8 x3 O: \
60g: i6 N8 W4 y6 g8 Y' n( @  g1 F
紅豆沙餡        
4 m& S) S7 _  X5 f# o100g5.39.217.76' E. r& [9 V) k6 L9 A6 q
       
/ a8 l' |* G+ d% N# e0 v$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76% u* b0 j0 u" g& M( i; p
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。* [+ S8 l, L: q* m2 v
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
5 G' n& N" ^0 ]  H9 W3 w9 h3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。3 g# C9 ]& ^3 e3 }8 o- h
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* j6 K) N7 m6 d2 o9 w5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
: s& h4 x: B$ l( |公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

6 G6 }6 k: Z0 b' E! m9 A- t

1 U; }9 j4 B1 f5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# X2 T6 g8 B1 Z1 a: A* p1 v
芋頭瑞士捲公仔箱論壇  X7 @+ t0 S5 `
【材　料】
& d5 a# P3 u! r; P5 r+ j) q4 T' A公仔箱論壇蛋白         
! m$ @2 E5 {- W1 L公仔箱論壇170g
& w: T; l' [' O0 _公仔箱論壇塔塔粉         
( Q+ m! K* ^1 B, M& U; I0 T0.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ ^) m7 q# Z# Z9 g& X, Y+ v+ _% z4 u0 t
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u" I# _- z, H5 }
85g公仔箱論壇% ?2 I' r  P7 D4 J5 C/ Z
蛋黃         
+ m& ?% I% C4 e; y2 {5.39.217.7685g
* h: o. t3 S& M7 }2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         
) {& H+ ~( X+ y% x公仔箱論壇20g
" S2 _1 G4 ?  N$ K6 t5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. G. [) ?* k. _4 K( @4 U) I$ e2 V; x
1g
% y9 K6 S) [" z* J7 t# |/ l5.39.217.76奶水         - f6 Y6 ]3 Q; q: C- m
40g
7 v: g" I! l5 l沙拉油         9 V7 w( W; Q9 B6 R. D
40g公仔箱論壇8 Y0 O: s. a* x5 H
低筋麵粉         5.39.217.766 D. v3 }* K* s0 F
85g
6 {$ ?+ b0 M( B& G發粉         
! e- J- {' B1 ]& k5.39.217.762g
# r7 _4 P3 r$ Z+ E$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         3 W, A% ^) s5 c# M  L7 ~, [
100g
( x) ^$ L. [6 J' p8 V5 Z芋頭內餡         
9 d  m- i' e6 F6 q5 E- L; Ntvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }+ D5 f& U, n+ c# }# Z: e, S+ @
芋頭鮮奶油         
8 g( P2 b& Z" Z, D4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量" I5 \3 I9 K, n6 q6 a. U! Y  X
        tvb now,tvbnow,bttvb, B! \9 d3 G% a6 u8 J+ g
【做　法】; Z" E& T: N2 k
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
5 E5 m8 w! A/ d- w) y# {- p3 r+ p$ R5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。( R9 d* k$ L6 b; L$ R6 R/ v
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。, z5 a6 P% N* D' M- c& m/ d* F/ y4 w
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
( t( o, d" ?; i* a$ ]5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb4 L/ G" k% P: r+ M" T! P& _, w
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
! {; W) r( n! M+ [. |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
0 `$ G  n; Y0 b5.39.217.76內餡DIY－芋頭內餡
" f* j7 q+ w7 \: o# g材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
  N/ r2 Z$ A3 |) wtvb now,tvbnow,bttvb作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y, I7 j9 g( u" u  g) Q0 |1 W, N
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
" \2 R  U) q: P$ R' v6 M6 z  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。5.39.217.766 s% Y) T4 r3 V3 a% _
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
' ?) K% f9 @0 W裝飾DIY－蛋糕體淋醬. J9 H* G, `& ^( i9 Y( X4 ~( @9 E
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb1 A3 L% m" Y; c3 B

6 v$ A7 n4 X# A) E7 K6 X, ~5.39.217.76
: @5 h0 U7 z, g* [2 s5.39.217.76愛爾蘭咖啡蛋糕
$ S& Z$ r' Y, P+ d$ ~3 M公仔箱論壇【材　 料】5.39.217.76% {0 ]/ h0 n$ h0 {) t0 q9 ]" G- P
牛奶         70公克5.39.217.760 }4 F/ {7 i# r- ~
細砂糖         200公克9 S( `6 F) [$ m' G/ r
水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb  L, P8 z2 [6 v7 |( K
咖啡粉         20公克
1 r7 R# M) U9 y+ F沙拉油         80公克
: A$ B7 L# S3 j' R* R2 G+ o5.39.217.76低筋麵粉         110公克公仔箱論壇% V: A7 f4 K- u) l! W4 D
蛋黃         70公克
' \" |0 d2 c( }- _. u8 \5.39.217.76蛋白         200公克. T- I& T; s& U! ]9 ^
奶油霜：
) ~1 E% [7 E8 r$ \5 j" }公仔箱論壇白奶油霜         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b9 F" \* v5 ?- j* p, a9 D9 @& l
濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb# ]( l4 X) ^: s% e; s# S- m
愛爾蘭咖啡酒         30公克0 q" w5 A7 M& N, s8 j; W
焦糖胡桃：5.39.217.762 G8 q3 |( T  b5 O/ O3 Z
細砂糖         50公克
) p: P; N5 D; M; F. Y# ]# S! l6 n/ F動物鮮奶油         20公克
5 R# m" o" \' H, C7 H  u; ~. h4 o, A發酵奶油         15公克公仔箱論壇  d* P/ l) t# F, M: v
胡桃         130公克
2 P; O/ s" S  g! |. v/ X! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：5.39.217.765 X4 K% A+ L# p6 ~1 J  o4 F. n
開心果碎片         適量
2 |! @* Q. {" Q6 d: ?$ Q) W巧克力         4片# B9 d% i# f. E3 W) t9 }
熟杏仁果         適量7 @, g9 c& D  h! j) O( [
紅醋粒         適量! ^' ^* k/ f' |% P
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【做　 法】
; U) I; T& \+ b$ k" H$ \# y9 @7 i公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N4 I6 i* x* q3 |4 A5 i1 z7 w
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |0 u! v9 n& `  l' |! u
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N* {5 x* p8 C& D- e' d
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
  {7 j8 c9 E& L3 K! E& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 O) o8 G4 u4 \& E( J; z0 K8 _
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。8 m5 Z6 R: ?5 B1 L
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。5.39.217.76. g: E+ ~, c3 m; Y3 ]4 Q. P0 [
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
6 v( K) X: b5 `9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
6 x) E& d7 i+ c  p) D$ d  T; i! D公仔箱論壇【備　註】" d: A9 q  l+ b$ j1 q
長30公分／1捲
8 L# X7 b1 u2 J7 A! \0 Otvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
' J5 u$ ?: i  R0 i/ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。