BeiDouChef

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" [, [9 T! `9 h) i7 n* i" |) H5.39.217.76Le Gâteau 蛋糕
' M" q3 F& m2 T2 C7 ftvb now,tvbnow,bttvb
2 p/ \0 U. Z! `& X; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z- [" y0 [% d2 r, n, l5 H
巧克力水果布丁蛋糕
6 ^8 S* R: ~- L+ ?tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
1 g9 s4 D& H. c' e, t5.39.217.76A.可可粉         
; j& Q4 P7 |; ?+ ^3 ?5 f公仔箱論壇37公克公仔箱論壇1 V4 N0 C, C( |+ i6 P
　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~$ x; e) @' V) y5 s0 s
147公克
2 U4 p( W3 ~, y3 ^$ g) c公仔箱論壇B.細砂糖         公仔箱論壇% j5 k7 V! ]9 z. A& n* Y3 \# ]
184公克公仔箱論壇: F! J4 H8 r+ I2 e" T- k
　鹽         
2 k( I  l0 a; B- W/ W/ }* B: ytvb now,tvbnow,bttvb4公克
( A5 b" k7 [- h/ e; _  t' `  K$ J# \5.39.217.76　奶水         ; [# G% D- k- B& t$ }  D* i
52公克9 L! }0 B; P2 E/ X4 _
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb3 V/ {& v, t* q  A! e1 U0 C# Z0 L  f
88公克
4 U. s/ @1 }; [: t% ~+ B- {5 a公仔箱論壇　蛋黃         
% N; C7 U/ P. _+ Q! D* Y/ e5.39.217.7692公克/ n) z! Y6 Q3 P) f
C.低筋麵粉         
% O! f! N2 f6 |- {! N1 b5.39.217.76184公克
1 ?0 n# c% p4 q  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
' f: L  ?2 e6 {5.39.217.762公克! Q( h2 m1 U6 `2 ]" b4 Y( L0 Q) P
　小蘇打         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 P9 l  @% S0 A
5公克
- f7 r9 h" I5 B2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         5.39.217.76  }' p( W( c7 K* _5 m
184公克公仔箱論壇/ B% o/ W. z% z+ g, _6 I
　塔塔粉         
4 m7 {4 C- Q$ x6 ?2 s. O5 @2 ?( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
# {- V# o" G7 S, S) Q公仔箱論壇　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q1 S, l; _8 a9 R8 s
121公克. \8 v! D& ]9 d& ~
E.法式布丁餡         5 q5 g* q9 V3 J0 W2 t. E. t
適量7 Q6 Q1 O/ K( q" n
　奇異果丁         
5 h3 I$ s1 _2 F  S- `; l# c) ztvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P8 M: ^8 D6 P: G$ ^2 d
　草莓丁         
+ d' Q6 W) B4 s+ i/ q; ?5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb! T0 [5 V* f5 N; O- m7 B. g
        tvb now,tvbnow,bttvb' b8 ~( B" ?# O( f3 a( M2 s+ V
【做　法】5.39.217.760 y* x7 b. ]& ]7 w9 o3 J
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
9 F. l& p& G' _* D! y+ n7 {公仔箱論壇2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。* ]2 d7 k& h( h, q; m! e# U0 N
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。) B2 [; V$ j- o" C( b" k
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
7 ?, C7 u0 ]9 o9 l. O& W5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。4 F% D+ y) W' C- U
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
/ E7 D  K5 y5 _+ }4 d& o6 K. ltvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
, s4 y; r4 _( r! Q" S% X5 S5.39.217.768         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
3 M! ^( D+ {- B3 j+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @# E, k0 w5 M) C
公仔箱論壇- u3 h9 b: U' u3 g% Q7 w4 J) e
5 x5 Q& W: Z# o- q
戚風草莓瑞士卷9 b, C6 s: ]2 K: p9 X# S* s7 ~$ `
【材　料】
  w8 {! }* w/ X+ fA.低筋麵粉         5.39.217.762 G+ ^* L% N7 g, O" C2 o1 n
176公克
9 }. R5 f5 D; |3 ?. L5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n- C& ]/ C8 F- I0 m# p
5公克公仔箱論壇9 ~: I& c( _0 g, J$ g. f$ Y
B.牛奶         5.39.217.76% J1 N! s, Q. C- b
70公克5.39.217.763 K& o1 C; l! C
　鹽         ; F( o1 \5 x8 m& Q, T: v
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @% p" Y; i2 d0 }
　細砂糖         
. U# b0 D, }2 u2 c! S' Z1 D7 P# [53公克
) y! ?' u2 i7 m, utvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb8 b0 P  k6 y( C
88公克8 d$ C2 t7 _$ }5 j* Y! _
　蛋黃         
7 S" \: x1 Q# N! ~) r0 {! _! x4 I4 H176公克0 c0 b1 m1 D; Y" a% L, A2 B+ e
C.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M% P! m+ H% ~  H7 t
352公克
1 m  J, w2 F3 N7 U# m4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         5.39.217.76) A: I2 ]7 a* L( h: s
176公克
) u9 m. t/ @8 p$ T5.39.217.76　塔塔粉         公仔箱論壇) ?+ e* o. v) p) E) H* l0 w. |
1公克
0 B4 l) C' ]4 T4 h( k3 ND.法式布丁餡         
$ |/ p0 Z7 U( f: r5 N6 H! W適量
& {) j4 _* ]. [! Z/ {　柳橙果凍         
; {0 v: c- m8 w/ ftvb now,tvbnow,bttvb適量
/ l+ Q  m! O2 G8 \7 `4 l3 X# [& M　草莓         
0 E) E$ z/ t: r/ c& o, |  \( [tvb now,tvbnow,bttvb適量( {5 q  b7 V8 W$ d$ G) a* D
        tvb now,tvbnow,bttvb1 f% }9 [0 a: @; x
【做　法】
( `8 B1 @0 N" q1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
7 s. n7 Q. B- K$ s5 H( C( w! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z" F1 c9 ?% o2 ^
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
' w. p5 j' R% ?) |4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K) r( @0 E! y! Y
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.76. @$ g- h9 a/ q" f
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
! G4 _3 [  j5 S* E) m+ N; q5.39.217.767         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
) D, m# g6 Q" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
' ?! i4 u+ o+ p5.39.217.769         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇8 o) {1 r2 y& f( N6 `

1 z( M: [2 |2 o& W2 ]6 g3 R! d5 m3 j, Ktvb now,tvbnow,bttvb
" g6 X2 U2 N  W9 wtvb now,tvbnow,bttvb海綿毛巾卷
1 Z' U8 {( J! u4 F( U# p( Z5 ^5.39.217.76【材　料】
! J$ P6 {  F& `# k3 TA.全蛋         # l' h4 X# C4 k3 e
717公克公仔箱論壇/ S8 @0 @4 D8 }
　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p8 V9 p+ P; @
179公克
6 m9 j4 d9 ^. z7 w* a" z1 k　細砂糖         
4 n: a( Z! h7 L3 }! B1 X769公克7 Z) J) P7 ~" i: u1 \- `
　鹽         
7 c2 L) Q4 Z( u- I, `/ E' T$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
4 i% x2 I7 p3 o# l. p0 d: L- y) _5.39.217.76B.低筋麵粉         
9 C. N3 ^7 D. ]' Z512公克1 O; E* X. Z3 E% t8 ~! q" F
C.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb3 k( w9 N: L' Z9 d
102公克
& Q& d7 F6 M- c$ t　沙拉油         
+ X( j& K; S) A# }tvb now,tvbnow,bttvb102公克
2 P4 w9 r& a8 M. B; I# z/ RD.打發鮮奶油         5.39.217.763 R% r  n6 G/ a7 [5 u0 T0 i& u7 {
適量% s+ k- q8 N* l! _) T9 B1 S
        
) D+ t) a2 ~+ x' C( L2 j! l【做　法】
: K+ S- ^* ]3 L0 v8 i  b! i& d公仔箱論壇1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
, i+ F" Q; \6 h: l( c公仔箱論壇2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
+ J6 i7 F, H; e; D* _tvb now,tvbnow,bttvb3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
  p/ W% J' p8 h. \tvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
- ^* J$ E! p. x  V( T! \( J/ A公仔箱論壇5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
$ d( g& D) E2 I) ~2 f1 q' c公仔箱論壇6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
2 z' B0 v6 j0 T5 J) o+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- |, J* f) w% G* P% q

* b9 L9 z2 C( n$ @7 g4 Z; n& a奶油水果磅蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, J, R  ]3 v" l, ^( Z& ^8 a
【材　料】
# I, h: _4 c$ A. ^. t- ?5 j" l5 {公仔箱論壇A.高筋麵粉         + o& e* u3 i/ V% x5 X3 y& d
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `& |$ U) ~# T9 ~8 ^; N, k3 Z8 N2 n
　白油         tvb now,tvbnow,bttvb2 l% ~! e# u+ X: A- S! ?" Q0 V
417公克tvb now,tvbnow,bttvb2 n# w. w- F, T6 P
　奶油         3 D4 W/ \+ ^  _$ v) j) I
417公克& r9 B" K4 e% e) K' ]+ e
　乳化劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?5 w- D: U) l/ C& n
25公克
1 V  {& `1 N" s　杏仁粉         ' X3 ~! L, [7 }! x$ l9 ?
167公克5.39.217.76) f- \# F" A/ Y& p* ]( m+ h+ d& V
　泡打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e  B" J9 C3 \& O# w1 \
8公克
) C, D* u6 ^& Q6 @; _7 H' H　糖粉         公仔箱論壇* [; X( y, x. k2 T9 K, M
667公克6 b) r' t8 j' o- C$ `" d3 f
　保濕糖漿         
" {6 q: p3 L; Ntvb now,tvbnow,bttvb167公克3 v3 K, Z9 ]$ Y9 n. e  P3 _1 a
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B  e* x' A4 x* z
8公克公仔箱論壇2 g+ n) X% a: ~9 h/ k' A
　奶水         
7 Z  F& S; I+ j4 y' i3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
8 ~, N. e4 Z9 r% K公仔箱論壇B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! z: h+ r! A" M* L
834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M: n, C9 I- f: n
C.蜜餞與堅果         ' B- H1 D2 u4 p4 v8 H' p- H
600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y5 r5 o/ P: a1 i0 X3 G
D.蘭姆酒         
1 |- n1 E' T! B! f  y5.39.217.76適量公仔箱論壇/ j/ K9 \7 r, p. p
        5 d3 v! T: B5 m, P; d1 e
【做　法】
$ C) O/ F6 V. Q' [; |' m公仔箱論壇1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
3 t' t: K4 f9 M" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。tvb now,tvbnow,bttvb# q# j- K% v% b& G% t0 m2 n5 k
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A# l" O) b" y6 f% Q  O7 K
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

+ g: K, o/ n  n9 @4 ktvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕5.39.217.768 b2 x. o% N7 R
【材　料】
; w) ^1 U& \' [* E, n  H5 d" D全麥麵粉         / c% c- c/ T% v/ g, L
400公克5.39.217.762 _+ e( H$ Y! v$ w. v) O
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n; ~: x: Q" ?) {1 Y
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 D1 S. b' g8 E4 q- z
杏仁粉        
3 G/ L( p. s5 n公仔箱論壇100公克9 ]' I; T" H  X; P
糖粉         : o" O( n2 o- _' S( s* n0 z2 @
350公克公仔箱論壇8 `! l# `( d6 y+ U+ _: u
泡打粉        
/ @. Q8 |; J% y0 S: t* \$ i5公克9 ]0 _& d, c; t9 U- w& u/ q
全蛋        
% m1 c' M; b! d& ~) g0 o350公克
8 _, K8 z, Z, k- r4 a- x5 ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油         公仔箱論壇( R1 ^5 w* S* W
350公克tvb now,tvbnow,bttvb* X4 [- k5 V  J4 k$ A0 |
鹽        
6 x2 Z0 [6 i, i% F5公克9 l1 W! l% Z! h/ \
檸檬汁        
& M0 H  ]% R3 Y% X8 H+ ~; e20公克
) p- `4 c" I3 ^/ C, D$ u5 s5.39.217.76杏仁片         , A3 F  D/ P- ^3 L8 j& d3 t/ `+ }- g
50公克
; F9 W, D% Y$ f2 v/ G& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
" ^4 c1 U6 O- x7 V3 U# V: B【做　法】5.39.217.765 u2 E! Y; y$ ]* m" e1 Q; j  `$ @( I
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。5.39.217.765 L* j% [7 @. [  B" J2 D
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。+ C& `  p$ W( d: ]. L' p9 ^
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
( g4 H) [% P" U) t2 g* _+ j5.39.217.764         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。, V( N9 P2 y! F  u4 G( O
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

2 ?. S$ i9 m. r; l$ T8 B0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亞麻全穀蛋糕
. V/ |! [. @2 d' A+ Y, h, S# p【材　料】公仔箱論壇6 l6 R& L) U' k+ R; G1 |; T2 q
高筋麵粉        
' g8 I1 d" P* P+ g& t) v  j公仔箱論壇400公克tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 o6 `4 Z( j" K" L* |- p
雜糧粉        
$ a0 i6 Y" \; r# M100公克
- P3 c4 X1 c; T/ }! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
! Z# Y. D% w) _9 A7 B/ x+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
- f  }/ V6 M' x1 L( z公仔箱論壇泡打粉        
; C2 P/ F. P& v  H3 O1 l. B5公克
: R; u, j/ m' L9 }; }tvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
+ O" N# `' h% m. k! q2 _+ Z, Y500公克
$ \  t6 }6 w' X$ a# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油           V4 N4 S5 }1 W0 U& W2 z* i( x
500公克
% p+ \1 {- }7 w$ p$ H5.39.217.76牛奶         5.39.217.76- X" ]/ ]5 N! z+ m  h6 T
50公克
& g6 Q3 P) O9 ?/ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 R9 ]* J; Y: `& w2 y" ^+ v' _
5公克
& M1 O, O( v8 d, ~: s8 \亞麻子         tvb now,tvbnow,bttvb/ r) M2 i4 O& ^! O  K; ~* M0 r1 _
100公克
2 J) C; n% \* x, n! C5.39.217.76        公仔箱論壇& e/ @& D: p2 ?+ N* j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T0 b# _) ~& e( l" k  a
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
* G' g& Q; D$ h0 itvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3 W! `, O, ~3 L) e. ]) E5.39.217.763         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
6 q# n! `- I( p2 T, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。( }* w1 v/ T9 W+ y+ P4 s3 R" d
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

% K3 C) a/ w, F
櫻桃巧克力蛋糕9 _" H2 `0 f& ?: U2 c4 W2 ~
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# V0 ~% N( C' E* E( \
高筋麵粉         . N) h+ v2 x, l% ]7 V
250公克
1 D, ]3 T, |: H8 }% r3 W. s/ C可可粉        
4 M2 I* e$ F/ m: h4 P5.39.217.7620公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a4 e+ T* O2 h- u
糖粉        
) u4 B  h. X% P  @7 q; D( b5.39.217.76300公克
: V5 C) F/ C6 k4 g- |1 E公仔箱論壇泡打粉         公仔箱論壇$ ?- b  J- e' ^
3公克
$ M7 Q$ g$ Q8 S1 H小蘇打         4 j2 E$ y" ?4 y# t( d/ m
2公克tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 c% h) H1 F* B
全蛋        
; d6 K8 D9 N% r, F" utvb now,tvbnow,bttvb250公克公仔箱論壇4 k& _& V9 X- \6 Q  [- x0 d
奶油         公仔箱論壇' |8 C/ t4 x9 }; S2 q5 }# [8 ?
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M2 Z4 U' |8 k* X% @9 b
牛奶        
+ _: ]) M; I3 i50公克5.39.217.764 E" b4 X, \# n% H# J1 ?0 v
鹽         0 Y" j' N6 D9 ~/ f' Y2 v* m) I, r) q
5公克
5 M" u7 @; F( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃乾        
) Y% J5 o  w0 E1 }tvb now,tvbnow,bttvb100公克
  N5 e, B0 \; J) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
8 t" Y2 A* K2 f. B. \: v5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L1 X6 ?( u4 Z4 q5 g
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb9 A( s6 ?2 r8 R0 I' q7 c& }
50公克公仔箱論壇* k. I  g4 E2 X7 A: N
       
1 Z& Z1 b1 V7 e6 X0 s, s公仔箱論壇【做　法】( P/ A7 ^1 W9 H4 K: ], |
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
7 K: @6 p( U" Otvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f, H, @" }; m7 C* u
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
5 t7 n+ ~0 ?( @( f8 I# V5.39.217.764         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb6 v* o5 b# }. F, A6 B
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
3 J6 h6 J( y% V) X/ e公仔箱論壇6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P# v: l" T, E
【備　註】公仔箱論壇1 q6 V; R" X. w+ _, n, H
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: @9 P. _: {1 j1 G
香蕉瑞士捲公仔箱論壇! d4 h- N% C1 g' `
【材　料】
5 D( |( x$ r9 J5 `  e- k- t# Ntvb now,tvbnow,bttvb基本原味蛋糕體         5 C2 D# R) e' O$ Y5 ?" w" c& C9 o/ \: O
1份
0 C0 b6 E- P2 V8 Z" f9 R3 ~7 {tvb now,tvbnow,bttvb香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l) f% X2 {& w* c! U) \! K
2根
1 A' P% g6 c' d: Q" X1 A奶油        
& N" P# \5 {& j- r  u30gtvb now,tvbnow,bttvb, _- y4 Y0 x/ V. \
鏡面果膠        
* W! {* s5 R% x3 x公仔箱論壇適量
2 }1 z& i% u0 r& O7 e苦甜巧克力         8 ~- ]8 `$ c7 o9 U  P
100g
6 T/ f  ?" b4 ^: A6 `* {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y8 J5 X8 A4 i8 B3 Y
80g
$ a  u8 {/ [! {- Q# l& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
# H- V+ M* j9 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' b/ u/ j0 y" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。2 @" ^8 B4 K: v: D# V# H
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
4 q9 k/ F9 S, c3 L" Stvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。5.39.217.76. \1 s6 i. r" w
【備　註】
. M3 J  w0 D& t; h2 Ntvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
8 c" \( P" ~! k1 b( o. e8 P0 B公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

, `: p2 W! R8 W3 Stvb now,tvbnow,bttvb水果天使瑞士捲& a3 L$ r7 B9 ^( s
【材　料】公仔箱論壇% m) M5 V9 W; @" e
蛋白         % ?6 f3 U/ B. ^$ i- q
200g
7 B2 v/ x& f4 T9 F* |. Q細砂糖         : \8 ^/ L6 Q; ^
120g
) j! N5 X0 M. o5 @鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n  m6 t  I% U" C. ~+ H
1g
+ {1 _0 ^% k4 A7 Z" S( L低筋麵粉        
, }+ R+ n$ J" L  U' S0 _90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B2 G+ j( S0 N
塔塔粉        
* y6 M6 V4 ?) G& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
; z6 z4 o6 t( R8 \3 t2 H% w1 u5.39.217.76蜜之果        
1 ~. ~  M6 N+ `; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇( C: }7 k0 L* F" o7 S
奶油醬        
3 Q1 S# L% I# |8 O  O2 M150g
7 x8 s' s4 S; q% s9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 k3 N' C" ~# l3 }) J+ h5.39.217.76【做　法】
; w7 g* y: g. ?" ~( \# e: K' Itvb now,tvbnow,bttvb1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X7 W- o5 m1 x  z
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡5.39.217.76! g+ c: Q) C& a
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N& t" L" j. s1 V& C" F, u0 f
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。公仔箱論壇$ K% Y! J6 h9 E  d
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.767 |* ~, e" F; K. B
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
: ~+ C4 J8 X* B/ ?( C- Y' M7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
, g  q8 D  J2 H5 L0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# E. u; s9 h- j: W8 m$ f) w
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

' z/ U# K- i. }; E5.39.217.76檸檬瑞士捲
/ D& ~8 u+ j& L, `4 u) L7 x: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% S/ h2 k2 a3 H) |5.39.217.76蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb$ Y. \- O% n, a6 }
170g
- J) x4 i+ N( J+ {4 K- d! c公仔箱論壇細砂糖1        
- A' L7 E% F0 ~' i) R1 r. p$ v6 K8 j5.39.217.7685g; D/ q6 `/ q2 [/ r0 A
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H1 B* r0 w. M6 S& G
85g5.39.217.76; @3 z. [( N& e2 N& N, c) A5 V
細砂糖2         5.39.217.76  f$ _$ @6 g! W( W8 u0 h3 f( q- h0 N
20g5.39.217.768 n9 j2 \- U0 ^5 d8 P/ K
鹽        
& B' V* b/ z* S7 @- v3 j  m: Ltvb now,tvbnow,bttvb1g
1 Q6 v: M$ I1 K/ h5 Q- Q2 E; i公仔箱論壇沙拉油        
. c+ V; F* O- {) f! n6 h: U+ v公仔箱論壇40g
/ z0 o2 A$ _, N4 f3 q* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
0 A$ ^3 [4 ^1 ]6 y20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [# o% r/ U2 _$ f0 X& f
低筋麵粉        
6 z* K5 j) f; ?+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
( Y" O0 C& X7 b( Z6 r, d5.39.217.76發粉         - a- f/ }5 v" F) J* k4 z
2g) h2 x, x0 h. T' f
檸檬汁        
2 n2 o2 ~" N, f! X15g
3 x5 H8 `! R  I5.39.217.76檸檬皮末        
: k. |: s+ E  m7 u  B5 m1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |, `0 b0 |2 }2 S. Z/ T
檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _3 c/ m$ z! J" c7 W" g& r+ E: Q
檸檬醬        * i- l9 Q+ F: G, N) l5 F1 V
適量4 I0 U) m3 k9 g: s1 X0 s
發泡奶油        
; W: _! V* M* Z, o: z公仔箱論壇100g
0 f6 }6 Y+ [% v0 y0 n       
* v6 J8 k: d3 ?5 z公仔箱論壇【做　法】
+ ^2 I5 t7 k5 c; d- C( o# t' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇" d. C# \* K( f% o
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: B# V* M0 j# a$ j3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。% b$ K2 j% ]8 |- Y; }7 v
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5 g  ]) L/ y. Z  m9 P- [3 ]
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
8 c; u5 m! G0 h& H" a1 Y6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L( }; j5 ~+ Y" @
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z0 z: r+ F) m6 s: K# L( _% y
草莓瑞士捲
. ]( G0 F* A! p9 E/ [公仔箱論壇【材　料】; w% g% d$ T, ~1 v. o' d* x/ r
草莓         5.39.217.760 J: k7 `$ m" e  z9 n' y3 u3 G' n4 z
20顆( L+ N2 D4 Q, E4 Y; G! u5 b# Z3 Q1 {
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ Z% [& ?( \. V
85g
( W: {$ {5 r: Z# U' f& z細砂糖1        
$ v+ U' ^& Z0 C1 K0 x20g
6 G" G% A$ J! B1 S) L  v" Z' d4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
! Y( m  z$ u0 x公仔箱論壇170g
0 b$ B  |5 k3 J( \  Y3 ztvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         5.39.217.76! K* g. Y, `1 h1 G- F2 s
0.5g: I! h2 L3 |. |/ g
細砂糖2        
, X; K# ~- Y- P- j85g3 G8 U/ j% q% n9 [2 c2 f5 _* B
鹽         & L. Q5 r3 M# v1 k( c/ e; Z
1g
) D4 t" o' r7 n1 p  B沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb! {: t/ g0 E" ^4 k! W% v7 R5 ~( l% c
50g
& E" k( K/ Y$ O# h% `. R! ?- `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         5.39.217.76* n% F' m* K: _  F6 |
85g
, Q6 g# {3 v* z0 X5 T發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A; [7 h: v8 J  S
1g; J% J8 `( ^: E. b' c1 _# Z
鮮奶油布丁餡        
" K% [% z# _4 M公仔箱論壇300g' J: E- C* c' d5 @1 i$ p
鮮奶油        
( S4 V. Z" H. _100g
- m1 t4 \6 K* c+ A6 y+ i        5.39.217.76# j/ H4 P* \. {, u3 h' T, B9 b, G
【做　法】
, i8 v, S1 A! h- c4 ltvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
) n0 E; @1 w" q5 t1 |, s8 z5.39.217.762         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
/ [6 a$ u" ~: O5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
! j  Y( T* s' @$ atvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。$ s) `3 h5 q/ e5 i0 ^3 z& }
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
8 x( T8 Z7 J. \5 ^) z6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。公仔箱論壇$ e- s1 R& k3 |( S$ b. l
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。3 M- k* T+ P: b: C( d! O
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 ?& t& T/ N4 v7 X* B1 j5 ~5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P5 m, N* c6 ]5 f
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

1 d4 S5 r' v, V# I0 L: J9 g7 `* s1 i) Z. a
雙色櫻桃瑞士捲; x: x# D7 Z5 n% L7 a# ?
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z: r$ d  e. Z3 a
蛋白        
$ a3 N$ Z% d$ Atvb now,tvbnow,bttvb170g
% t/ G- U: q( r% N% n6 _4 l3 v" T- P蛋黃        
$ V% h; |# N$ T: H- I4 A* T8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g公仔箱論壇5 k# \: J0 b7 a3 s. r/ M
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?7 [1 x& c+ y' ^
0.5g
1 z" G& _3 S' Z/ S6 u& K* J0 B- u細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I0 a5 c0 _) Y$ B/ Y  Y& d" X. n
20gtvb now,tvbnow,bttvb+ d% H4 V: i, q5 h
細砂糖2         5.39.217.76: a% l3 Z& v; o3 H9 D, R: }
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s3 l/ b, m9 k) J
鹽        
; v* @- ?  b' _5.39.217.761g
, }( S3 D' I4 B公仔箱論壇沙拉油        
- \9 d: h7 q) ]1 ?( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g* i  I0 i9 l. }. W
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L2 V7 x) R5 R4 D9 {5 ]
40g
7 X8 r8 C% W1 }. u6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 }5 r" b8 T% b$ l4 i  `
85g
) M3 S/ C3 _) n: |1 d0 U發粉         2 w1 ?6 Z! ~) Y( q5 o& Z' v% H
2g公仔箱論壇2 S/ [- I+ C2 v/ x" J
紅櫻桃        
! o# s) C1 q: X; i! d5 m& m適量
" K% S" [! U# M0 G( Utvb now,tvbnow,bttvb綠櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb9 e; b, i1 q: S" ~, y% q
適量
- X, H( G3 [; H: G+ R2 t糖粉        
: `0 {& b& e9 w' L' D( G9 Qtvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.762 K# n1 r% `  h, }5 _+ x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L9 @5 k% J1 J
【做　法】
# U  ^8 \0 e1 s5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇* M$ d# g( E$ s9 O: F
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 c% O" H0 @4 k- y) C5 a7 c3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。) d" S9 z% Z3 @( D2 l( F# s, i
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。$ s( t' Y' X& Q2 e; I
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ Q  ~0 a6 [: i. d8 I5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w/ c6 M6 W4 `0 L( n3 {
柳橙瑞士捲5.39.217.76" [. W3 `: Z; m8 X* ~
【材　料】, J+ y7 t0 m# i1 Q
蛋白        
. M$ R2 x! A; g5 ^% T' m; \  X170g7 j( F# {5 {- x. Z# O( M+ \
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R! y! u4 O6 Q( _! q+ f
85g公仔箱論壇# J  X6 Q( j. H0 r
塔塔粉         公仔箱論壇6 a, x: M: ^$ h9 W! H" o
0.5g! ]3 R( @0 j5 T3 D4 F
細砂糖1        
1 |2 G5 U2 l1 b7 O! Jtvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t, V/ K+ {) L+ U
細砂糖2         公仔箱論壇: s) |9 h# w1 X8 r- h& f! n6 z, Y% {
85g
# _: w) ~% s/ m+ e0 a5.39.217.76鹽        
0 l; ?( Y2 @: m* u- N) N5 X' g! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g3 ]) J6 w9 P0 m  ]2 m; h  P. h
沙拉油         5.39.217.76' F  D* F* }; l- J# a/ g) |9 f2 m
40g
6 {; N: |' y! L$ h- ~3 i5 w7 ]" ^5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R) _% l( k( f3 v6 N" ]# |/ H* P6 w
250g
- g# Q+ b: v0 w4 A( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇( ?& W9 L! c$ L8 ~* m
85g
, q# w* h" @  ltvb now,tvbnow,bttvb發粉         6 y8 i% O( p) s$ R& _6 ?1 p+ Z
2g公仔箱論壇# ^& h) Y5 I5 X. q
柳橙汁         5.39.217.763 g" @; l$ J1 c- [* C! ~3 T
40g5 m& ^( k3 c1 _# H' M1 f
柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb% c9 ~& W, W. O& k8 L! @( o, X
2顆
6 y4 Z$ a. _) z+ H7 w1 e5 w奶油醬        
2 f1 X9 R, M2 e9 R/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g* [! Q# A- y" F3 W( S2 L
杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb3 A) A( C6 {% n7 g
適量
# v* B9 @  F; `$ F. Q' M$ l  v       
  T" T# x' `7 h, U" a9 J! m5.39.217.76【做　法】; E* j9 o& c9 g% X7 \
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
. X6 t4 g2 W0 ?8 e3 E" Ftvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
% K! C, _$ t4 |' s5 m4 W  otvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
! ?9 f' o1 o! [/ R; i4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W2 a( a; [- N5 g; N
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76( j& O8 J4 Z7 _' u) _/ z& M3 x
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
' P2 L* @7 i, Z" f7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

4 S, d6 E( j) K  y& V3 u
藍莓慕斯瑞士捲' p6 ?3 K2 P+ `6 P* ~
【材　料】
4 i. H6 ?( q: g4 A: V( g, `  Z0 n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基礎原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l/ B% Y: z* Y. `9 L
1份
5 o3 k% i- `0 A5.39.217.76吉利丁片         tvb now,tvbnow,bttvb% o/ g$ h4 G+ d! V! y
6g
" A- r, p) O- {1 ztvb now,tvbnow,bttvb冷開水         tvb now,tvbnow,bttvb9 V( O) a7 e7 r4 ]
25g
8 Y; M+ A. P$ S) _  D; ]tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         + D/ l  P8 @. P  q3 y
30g
. t) _+ E* o6 ^# J9 I  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z* @2 J9 _; b/ z
50g
  ?  K, D) c( V* k  a% M- Z公仔箱論壇檸檬汁         公仔箱論壇9 Q/ j1 Q/ [9 i4 _2 ]0 d
5g+ W( C3 k+ ~% w
藍莓粒         tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 h& e6 @+ p
60g
% b% @4 x8 l9 q) ]1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         公仔箱論壇7 }7 D1 @( {" Q5 p) c& D8 f, [* o
120g
) o' @( }0 `7 n! Q) x7 k# v藍莓果凍        
3 m! X5 [& A3 ptvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇8 `* u( E' x0 Y( A) }6 ]
       
" Z  N& z* [$ j+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇0 R$ @- r1 a" k. N
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
8 s3 V) v4 y7 U7 p/ W; `5.39.217.762         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
- |6 l1 I* s; g9 u* |2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb, W/ Y5 E3 v: L. a
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。4 A+ g4 e& R7 p+ ~/ s/ x7 U: Z
【備　註】公仔箱論壇) t. X3 L7 c2 J+ `0 F
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體: A) n" J5 W4 B2 n$ I
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍1 F, l5 J$ n; T
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
- ?  {5 t/ y! h5.39.217.76作法：tvb now,tvbnow,bttvb0 U+ u6 A' v. \9 T0 {- [  X
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
+ f5 [9 g# U% V4 {7 {  z5.39.217.762藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5 V2 O. J+ {# f* O7 `  m薰衣草瑞士捲5 d* X8 p9 n1 P- l$ j  r
【材　料】
, }( e/ u# D/ Z. K. t+ P0 m) c8 T蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb! {! s4 T# g7 S5 E, c
170g
# O+ R/ l) a/ f4 ~5.39.217.76塔塔粉         公仔箱論壇) s' q) R6 l) m) C1 @: o9 F. R
0.5g
) e: l$ D; b; N0 T; {( N; Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         公仔箱論壇  ], b+ v( X( k
20g5.39.217.76& P0 O  Z' Y6 r, M
蛋黃         公仔箱論壇1 F+ `% m9 P1 d
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 ~- J; N( [; @* i" E
細砂糖2        
) M7 B- o3 ]. V( C& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.76. t: g& f3 F* ^5 M
鹽         5.39.217.76, U: P* r; H" f: y
1g
# c3 a9 A- [/ h3 q7 I4 M沙拉油        
5 m" o( l. Z" m* e* z1 a公仔箱論壇40g
! T# `8 |% r$ g1 L* x; |' O9 G公仔箱論壇熱開水         tvb now,tvbnow,bttvb* _! x/ G4 e# r9 `$ T( {
100g
" B$ i0 `" T, N* s  _6 s9 Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% J4 i+ n; C; w3 N. Z
85gtvb now,tvbnow,bttvb% S0 t5 a$ ^; W0 c7 h* F. `
發粉        
0 w) y3 U1 N, v+ j' R6 I2g
% Q2 R9 q& O/ u+ ~6 e  V4 k5.39.217.76乾燥薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \# g% s: `  r" B) d  l8 P
5g
% E7 f/ \/ f4 l9 Y+ V+ n: C: r0 o香草粉        
7 E2 \# t( N$ J公仔箱論壇0.5g: _9 Z: J0 A& r& A% N% t, _3 R8 t
發泡奶油        
( A. {8 d, v( s適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s3 p( `0 Q4 N; i, C+ F1 v$ b
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `1 `. t' T9 u! p# b9 x! q: r
【做　法】5.39.217.767 L  p. A) Q- U5 I: I, t& u
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
" A. S8 `# }/ v1 R( j  b) [4 ptvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K# f6 Z- g: \% N6 s9 m- k- U& _
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
. p- r- p5 X$ }! H7 e( |2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.760 D  k, P; R) p. O/ S
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) m& P2 z9 f6 `9 N. W* u0 vtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

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4 P% W' h. O1 O. @tvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲
( R( O) u. O& i5.39.217.76【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G' u" ~5 r6 n6 c4 s
蛋白        
7 ^, \# l0 j/ `& u3 E5 S+ [+ Stvb now,tvbnow,bttvb170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z# T+ D, T6 N9 H
塔塔粉        
4 |, e: ^% V5 H/ ^& U) ytvb now,tvbnow,bttvb0.5g
+ v8 g0 y( T7 [7 ^. s2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         公仔箱論壇6 }$ X" ?2 `; ?) P+ D: u' r1 A4 h6 Q6 a
85g
9 P3 t* q& R( W- X/ G! q4 \/ \公仔箱論壇蛋黃         8 g' n  A$ s, R; U6 G6 y( W
85gtvb now,tvbnow,bttvb$ D, P& k* m3 {: s: q! l* M
細砂糖2        
5 k% r) O1 }5 O5 b  T% [$ D6 t& b2 H公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb8 D9 s4 ]( G3 A% a
鹽        
5 j1 h4 P$ |- a  v. @tvb now,tvbnow,bttvb1g" v% H) [- b( ~% e
奶水         / V+ R. j! E# @" W7 Q; c! t- e
40g
- J  V( g7 S6 D' N2 J: j8 ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
9 p. U: T" y1 u2 s40gtvb now,tvbnow,bttvb& n9 r( b7 h3 }6 C
低筋麵粉        
" j# c  W! H3 r0 y& s/ }8 ~公仔箱論壇85g
+ B9 V9 w; T  X9 F發粉        
( G' V& t5 w+ Z5.39.217.762g
1 Z1 v, P% T$ F* R+ b1 w乳酪醬        
2 q& u% z+ B  Y6 p8 B8 [% h. wtvb now,tvbnow,bttvb適量
3 N+ q& v# b- h' B, N        公仔箱論壇0 N, E+ h" p- d( ~# ^7 o1 _
【做　法】公仔箱論壇, S, E( {/ r5 A- B
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.760 d; c. Q* o- s: U5 p3 @
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇6 ?& ~7 P7 C6 n3 q6 g
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 [! k) i2 o6 `, M  ]4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 F) Z: G7 G5 C  @& `5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  Z2 r6 `. w9 U% e+ j3 Z抹茶紅豆瑞士捲
4 }7 q/ l) L) M+ i- F- i# [' P8 ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】: b! n$ D# Z; P
蛋白         公仔箱論壇' ?0 v) c4 H1 q" C# W4 f1 m# c
210g
3 S  M) U$ w( R公仔箱論壇塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb# E" t1 q; E  g7 A
2g/ S4 {4 g* H+ S& ]2 v4 k
鹽        
- r9 g% i4 A+ \1g. O4 }- e4 ^) G
細砂糖        
9 i0 }) q' i- J) G. Etvb now,tvbnow,bttvb120g
7 j0 B% B  X0 E1 X4 \! Q% K2 Y低筋麵粉         公仔箱論壇  Z# ]( ~9 w( O7 _1 h
90g
1 R5 O0 w$ D  e5 c3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉        
/ Q, n  Z3 _7 s2 P% l) Etvb now,tvbnow,bttvb10g
* B( p' \! s# {" K' Z5 @公仔箱論壇蜜紅豆        
' b: _! S) r, R. E# t0 V& p" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g5 o, S2 x5 p$ h/ F: c
奶油醬        
* x  O# O6 N7 d6 X0 [60gtvb now,tvbnow,bttvb; [/ ]- S7 ?2 d. N/ r8 I9 E( X" D
紅豆沙餡         tvb now,tvbnow,bttvb5 P( V9 A$ T6 L; _- b, g) K
100g5.39.217.76* r+ B' t4 |6 L& z% Z
        & l2 b5 j3 ?: q
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n1 v( [1 l( O+ C# @' \- ^: a6 X1 u
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。0 \1 t2 u5 T, Z6 w% N8 {$ X$ v- j
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
* Q3 N- z* K8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。( m( Y7 v5 M/ V; C& g
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& Q, k8 b) Z. b6 ?+ g! _公仔箱論壇5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。5 {; r9 }6 I# d" @" l7 d+ G- t
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

0 Y) H4 c" L' v' Ptvb now,tvbnow,bttvb3 V8 `  J2 k4 x0 b7 Q$ X9 S
tvb now,tvbnow,bttvb5 l; X0 h$ Z# p" k
芋頭瑞士捲
% v, ]/ a5 j7 J7 wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇4 O9 r/ ?7 B/ n/ t. B+ K! \4 n0 @
蛋白         
; z0 L  b4 u' J0 U9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g5.39.217.76: M& ~- w8 _2 ^
塔塔粉         . f, ^' I7 J6 S4 K
0.5g
# P% Y/ T; K, J- c! Y9 K7 v& u( k" z公仔箱論壇細砂糖1         
" {; a" q! k3 a, V0 A. b& i0 V5.39.217.7685g
) ^" {- D6 y1 D) Y+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         4 F; }: @; I( P4 ~3 Z0 K& F
85g
  D" S8 a! p- S7 C% I1 H- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2         
/ N' _- g5 i4 @2 W9 t# g20g
! j) Y  @* F2 X公仔箱論壇鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M! h. q$ X8 Y3 ?: i3 b9 Z5 |
1g5 f+ F6 i0 A( f
奶水         
. W+ a& q9 E0 ?tvb now,tvbnow,bttvb40g
+ Y. c+ Z: z5 W/ s6 s5.39.217.76沙拉油         
4 F- P( D3 p8 X, K公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b- y- D" K) Y5 k, O  J( E+ y3 b. i
低筋麵粉         
# |/ G, h  H+ }tvb now,tvbnow,bttvb85g
, D" Q4 p* {' x3 }( u- W( P3 `發粉         
5 P+ O$ }. I* Z公仔箱論壇2g公仔箱論壇" o/ t4 B# w: u8 F! A
鮮奶油         
! N/ w2 c$ }2 L" U4 O100g
7 _. }) c  S& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         
# Q: h6 p6 Z& e4 }公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb0 x5 G0 g5 t+ S3 r
芋頭鮮奶油         4 A0 H0 p9 u6 p$ Y2 ?9 _' o0 h
適量/ D3 B, e9 V# [; t' i
        
8 S- C, R+ u. @. x3 `【做　法】
3 o  _1 R7 k  G/ U/ Z  I2 X1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
! r) Q+ o2 J  t9 O0 j3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。2 E" Z+ [9 U) Z6 r! ~" O! N
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
0 J6 O; U% ~8 H1 W1 Y4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
( f. T: N( W) T7 a. B5 u, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. F+ E  I' n, l  H3 O6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
7 H+ [, ?( t; o8 l  U- n4 W. p5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb: w$ B! n0 H  Q# S" I+ h# M! b" l
內餡DIY－芋頭內餡
# U! Z0 y+ t8 S2 j1 G% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
  D' O: u9 X0 l作法：
# g- i, m. y" X! c7 L7 T7 |$ B1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。公仔箱論壇! b5 c0 i3 B7 M
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。公仔箱論壇5 H7 I$ |/ F* C/ C+ v5 ?& m3 C
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇/ ~( h8 O. ^  F9 a: G/ |5 |( m% d
裝飾DIY－蛋糕體淋醬! i# w0 K# Y: x' w
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。5.39.217.768 Z& i% `: I2 m, }
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愛爾蘭咖啡蛋糕
% y/ [9 |" i6 z7 b# W7 F5.39.217.76【材　 料】
& d+ p' T4 s, C* ~牛奶         70公克3 p, j- s0 P! P; w/ i& _# x. w
細砂糖         200公克0 }/ ^  ]! `5 a0 u% {8 l, f8 R7 O
水         20公克
* H/ D! a& Y9 M( ^# c" D9 B咖啡粉         20公克
, l# ~' x& p. A/ q& J- K) a6 z沙拉油         80公克
* s9 Z: [- }  G0 w/ C* ]2 O! z' [公仔箱論壇低筋麵粉         110公克
9 w/ a* b0 U: T8 H  V蛋黃         70公克
* r7 f& ~( r8 b8 y3 |1 P+ y4 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克- m' m4 |! r5 ], n
奶油霜：
# A! e% g* n5 s7 a白奶油霜         200公克tvb now,tvbnow,bttvb# S$ F1 `0 a2 [6 ~& i
濃縮咖啡醬         100公克
6 P& |' m  H) U' w: H. C3 M; M1 g公仔箱論壇愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 P: F$ A, v% F( P
焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb; f0 [- }4 h& Z! h" [; g# A
細砂糖         50公克5.39.217.76  f9 P7 j" X, c1 \. C- i0 H
動物鮮奶油         20公克
' Z3 ^4 X6 b; j# i5 ~tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油         15公克* }2 M" l+ W( ^7 p% p# L
胡桃         130公克
3 @' |2 u9 j' [, W  r$ K0 Y8 n, Q: otvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：tvb now,tvbnow,bttvb( ]: ^" p; @/ _/ n
開心果碎片         適量
  R. j- D: f/ }2 v3 c, M, {7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力         4片9 D  X) _2 ]+ {6 N5 _2 r6 J( m
熟杏仁果         適量
2 b8 r# E* S- z7 c, m2 K" D3 {tvb now,tvbnow,bttvb紅醋粒         適量tvb now,tvbnow,bttvb' D7 ~" p' |+ K
公仔箱論壇. [6 b8 d& `1 O% C' p5 Q% f  P
【做　 法】公仔箱論壇! S/ C+ o' c2 i& X1 a2 }1 Y
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。公仔箱論壇% n9 M$ c/ {1 E/ J1 ^
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
: K9 {" L* S% {/ X! j3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
; t- n5 R) S, ]2 h, @tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。* L" M% y* k" n7 l. r5 Y
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# }# j- R" n- C, d' C! K7 @& C! L
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇1 \9 x1 @4 P$ L( N6 Z& S
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
$ g: z* E& M! y9 [& K5.39.217.768.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。5.39.217.766 ^, t8 ^! Q7 x) D
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。公仔箱論壇/ K* j* @6 s* E
【備　註】
1 z' l* b0 ^1 u$ @( O& E長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb' I# Z- F5 F. I% p
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
  j; U# V/ C& i8 _' \5 ktvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。