BeiDouChef

8 w  u# \# X* i- ~" stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 |1 }- h" q7 e$ R# p
Le Gâteau 蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb* A( y( l4 ^+ A+ A: e) p' Q

! i4 r) n' C6 t$ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G& x& x+ `! h3 a: _
巧克力水果布丁蛋糕
3 L" S' T* N9 |+ A公仔箱論壇【材　料】! z; o3 Q% Z0 y
A.可可粉         5.39.217.768 ]6 @+ _2 O# t( t: h4 M6 h% z
37公克
- t; A; C* X9 b! W/ y5.39.217.76　熱水         
: _7 a* h6 k; k公仔箱論壇147公克5.39.217.768 O! S9 b) b% z7 ^0 Z% A5 Q5 y
B.細砂糖         
4 \" ~9 a( @0 [% x+ `tvb now,tvbnow,bttvb184公克
2 V' y: u0 q% t7 f4 Xtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
2 o4 \3 g( \7 H5 d  u+ c. N4公克
& ]" k% K, v# M! a* O1 K: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         5.39.217.76/ r) e& V& b' |
52公克
+ ]& F7 R) G+ `! ?! X7 l/ e9 Q公仔箱論壇　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb: g7 e. l# p# }' Z
88公克4 Y7 P* v3 V+ T  t
　蛋黃         
5 H. I0 h1 j$ I) p7 }公仔箱論壇92公克
! P% H1 Y$ t0 dtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |/ X7 {( K% g: E5 h
184公克
5 T3 [" K' @1 Y& ?6 Y" w* W　泡打粉         
6 \+ j$ ]9 S0 J# d1 e5.39.217.762公克
+ S+ z  @% h+ o" X1 W7 V# jtvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         
6 G9 f$ x1 c# o, ~$ T5 o& _4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
$ i* U! M0 l+ G' }6 D: }D.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  ]8 K+ [6 r) a2 M! @4 b0 b
184公克公仔箱論壇  F4 R: m9 n7 ^1 z* W
　塔塔粉         
  h4 E0 L3 D3 k$ _1公克
+ C. K: P/ [! b9 F- F+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
2 L4 n# i1 Q4 B  @& ^tvb now,tvbnow,bttvb121公克公仔箱論壇1 G, T! Q' \/ p8 u* Y
E.法式布丁餡         
- n' _# \. ~& B: b% E適量5.39.217.76& b* N/ m7 S( l+ d5 N
　奇異果丁         5.39.217.766 E& R; e; F* E
適量
6 g' w! q  E" I5.39.217.76　草莓丁         tvb now,tvbnow,bttvb9 f7 N# X, V  ^( O6 H( ?
適量公仔箱論壇  v  u1 I' W. C$ {  G0 K
        
0 n* Q2 K3 G) b3 f5.39.217.76【做　法】, x8 o: Q1 e, ~, \0 K& S. L' M! c) e. L
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
- I0 g  P& Q2 W5 {9 C4 b. ~2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。公仔箱論壇4 h$ L& F3 `, o3 m
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
9 t, p: t+ n8 N% V2 K5.39.217.764         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
# o1 F1 t! I0 G5 z5 |4 z  j: Jtvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
! m# ^  d' f) b& `; F+ k: u6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
% H7 i2 ~7 x+ y, g* Q0 ]2 Y: \tvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
" A8 x! G8 _2 M8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
9 g1 S- S  k: r8 a9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.76- [! x7 j0 d* z2 Z6 s
5.39.217.76& S. z: ?3 {( g$ s! j
tvb now,tvbnow,bttvb7 R0 b8 I2 B3 @: Q0 s
戚風草莓瑞士卷5.39.217.76" l. g4 k4 h# u  K$ p& @
【材　料】5.39.217.763 F: L" Y& I8 j' V
A.低筋麵粉         4 c3 g2 x( U6 M& V
176公克tvb now,tvbnow,bttvb7 D" P1 M8 a6 _! n. W, }
　泡打粉         
3 i! P9 b- `& P/ y' b8 A" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克2 w8 q* n6 D0 m' B+ b5 A, @
B.牛奶         
4 D: r. J9 C- m- N  C9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克
! B+ J9 j: r8 F+ D4 [% @公仔箱論壇　鹽         
3 j6 t, F% P6 F6 y; h) s* ~4 G4 a# D( gtvb now,tvbnow,bttvb2公克
5 x" c& n( D! A8 }  e* D3 S. z公仔箱論壇　細砂糖         
9 P' c( g- G' J; l) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^6 v. O' R. b. ]* p
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k7 H$ Z8 d. Y! m* z1 w: C
88公克
& D1 C( O3 m. r　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 G# U& c3 p) V" {5 d1 e- t* T$ S
176公克5.39.217.767 `' F2 `! ?# N
C.蛋白         5.39.217.76" H) K& L2 Z0 n, E1 L# Y) u1 P2 Q# j
352公克公仔箱論壇2 p& H: L  g; C' n
　細砂糖         5.39.217.76" O1 K/ ^0 j8 @; C! ^
176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V- T+ O$ B/ L& [4 W) l
　塔塔粉         公仔箱論壇0 b! t. e3 K) U# E- w& c
1公克
0 u2 ]+ q7 {' m2 g8 d5.39.217.76D.法式布丁餡         
# I% [" w# U9 H1 r  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
+ o2 E2 o/ \9 j7 [9 q' E　柳橙果凍         
) j# ^( }3 k- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; N  ^1 u8 F+ D* N6 T. n　草莓         
4 B: w& l" g( ]. y' a( L  T0 v公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V" Z6 D) H+ H" k: _: ^
        
/ t# r$ O5 v* r( {! K5.39.217.76【做　法】
) e- J: p/ }" u6 k1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d$ V  H; l" R
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。5.39.217.76' ?0 `) i" m) v/ g, C
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k) }- P' m( s' A* _. U7 z0 Z
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。5.39.217.764 O0 x7 T0 J/ D7 d
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。" @, g$ c6 Y+ Q% `1 V  e
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
( G5 e: Z, I  U6 r公仔箱論壇7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
! }+ D% s0 ]! }1 s  `5.39.217.768         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
; @5 ]3 |7 w; G* f- f3 w# _tvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。5.39.217.76' I6 Z/ [. u; k: o( @1 g% B

: _# M' O! ~, K( f& G& ]( {, J5.39.217.76
* I4 j7 y) F/ o- J1 N* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿毛巾卷
7 b! ?: E9 f, V  W, T  B  d$ V【材　料】
/ T# k, @+ D9 O% e% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb* l$ p, ]* X- \& ?6 v$ m( i
717公克tvb now,tvbnow,bttvb% \+ f5 S1 h4 k9 |+ @) R# {) M
　蛋黃         公仔箱論壇3 c1 ]9 m9 ]5 ]( o# ?  l
179公克
8 _0 j; m; v# e2 Q　細砂糖         
+ V* L. B+ @- A5 `" X公仔箱論壇769公克公仔箱論壇) ]! M- |7 W5 `6 I
　鹽         公仔箱論壇" E) x4 i/ }& v3 A/ P
10公克
; n% ^  B6 \6 I( IB.低筋麵粉         
- S' M) H* _/ K; M) Z+ H5.39.217.76512公克公仔箱論壇0 G, G& x" `. L( q
C.奶水         
0 D! j/ X, L3 [, ?102公克5.39.217.766 |  B! N# [! l4 }$ B
　沙拉油         
" Y0 [) x) g& D9 {3 w: f; j102公克
3 K. z4 K5 ^1 k3 b$ X# Z) K* u6 w/ Wtvb now,tvbnow,bttvbD.打發鮮奶油         
, ^, V  z# x* v; u+ t' z公仔箱論壇適量
/ W# {; R4 P+ H  L' c; \) otvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb4 `4 C6 G) o, T; m; b5 _
【做　法】
5 I/ Z- V$ H; q. ^% M; Z' S1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k7 M: Z, v6 _: N- t8 p' R4 P
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。% M: a  _* {: O* S
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
; G" {" N/ ?. c1 J3 s' [3 K' O: K公仔箱論壇4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。公仔箱論壇- z5 X2 X# o& f( A
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m1 \! l# |; s+ y( H# t: c
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M% Y' B0 s- [% _- S) U9 ]

6 g$ a4 t4 m7 m8 v% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p9 d7 M# |' ]) P奶油水果磅蛋糕
% M( v2 y5 w% g( p' i2 j+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; r% F7 j! H, y4 C5.39.217.76A.高筋麵粉         公仔箱論壇; n  Y$ o9 P" F( L
667公克9 c( s  r( P4 \  j1 T' B
　白油         
3 v* y0 t$ q0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k) F1 d) z0 ~) v$ N
　奶油         5.39.217.76& C1 V- Y# N( [4 l; d
417公克
' R  t0 I% d# u% P" \5 f' htvb now,tvbnow,bttvb　乳化劑         公仔箱論壇; _; z. @& E* D: `
25公克
+ Z! \: k# v! b! `* [# q/ q9 K; c5.39.217.76　杏仁粉         
, J' H, J3 ^7 B: o- T# ?# G+ }167公克5.39.217.76! w, p5 w0 X7 M( E6 _4 c
　泡打粉         
7 `! G) ^0 A9 Y4 h+ \5 b8公克
; m/ U8 y  _$ x: U* z5 r6 B* b5.39.217.76　糖粉         
' U+ F4 {+ `* R8 o5 Ytvb now,tvbnow,bttvb667公克7 b! y( E1 C7 h( N) A
　保濕糖漿         
3 x- c$ V7 f! [* }5 C- a167公克
- f- \/ s0 }) \3 B4 T$ ~　鹽         
6 t9 [, J1 f* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克
$ I: X4 T7 G  \" X+ J, M7 k; ~  P　奶水         " d5 X1 T" t& w- S
83公克
. o9 q$ ]- v  `; d4 t0 JB.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {; o+ s/ i" O# h$ c( u, {2 i
834公克
1 ~, z+ C0 V% X5 i! d; U$ atvb now,tvbnow,bttvbC.蜜餞與堅果         
+ Y* `5 W, c) ltvb now,tvbnow,bttvb600公克$ s$ _0 B$ n1 R7 S$ g+ e- O
D.蘭姆酒         
5 G; o' ?% W5 ]) M4 }tvb now,tvbnow,bttvb適量
* D0 v$ T" W$ l7 v8 ~        
: P* ^, w+ J0 l5.39.217.76【做　法】
" e  A0 k$ h) ]. W* l1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
+ @& U3 w" J; f2 r5 e5 B3 Atvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
/ y1 |' j9 [3 ?8 z0 y: z) W3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。  g% n7 T$ ~2 B* j
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

3 n" `9 S; Y3 T" p" b" G( H9 y公仔箱論壇杏仁全麥蛋糕/ A/ I* ]% e8 s6 j& J$ o" E9 y6 a
【材　料】5.39.217.764 E" e9 n( x) k( P/ ~7 c) O6 h/ C
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! g/ z, P$ s/ t1 x' J7 F7 s
400公克
; u8 e; G5 t4 _) Q6 t% Z! ]低筋麵粉        
' x8 r7 y3 Q: g* m# r) y公仔箱論壇100公克5.39.217.765 \! f$ ?7 |/ n/ c
杏仁粉         公仔箱論壇$ d6 a2 q0 ]. q* D! Q, ?* \* d
100公克
) D0 R* C  s8 jtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
/ H# p% N3 l9 `tvb now,tvbnow,bttvb350公克
/ H1 r, o  M* _- g/ K; u泡打粉         5.39.217.76' M2 |6 t5 o3 `3 ^6 A
5公克+ W  x2 r1 H- R, `$ |
全蛋        
' X: K7 q) w, U6 f& ?+ l+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ j. o+ Q$ ~2 M4 ]0 A
奶油         ; a1 B  C* ]8 \' B! j3 y" E
350公克
! @/ c# H  `. y/ b9 `4 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽         ' A( U. o- }7 a5 s; O
5公克tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 m3 e. d& A  ?
檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb" X7 Z  |# d7 Y
20公克6 M0 L# G. w4 T9 U1 K% V# u
杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! `: C$ r7 C
50公克5.39.217.76! C- Z! _; Q$ S" X( h& h
       
) h- R; U+ v# |% e/ r3 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) h7 A! j$ x5 {- J+ G4 |' ~公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
; L9 s8 `' M' j9 u& |, \# j$ z5.39.217.762         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
. j7 @! D$ J8 ~) [! D8 \8 `& W3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
0 H9 w& M4 V) Q: x4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。% r& G5 D% V/ e' ~4 L8 X* Q9 \
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

4 e6 L/ w+ L* {( x( w7 c亞麻全穀蛋糕
7 w" n+ h) l2 ~, \【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 j' W- s! k8 j5 e
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s$ ^, C3 s; U; {( n
400公克
/ L0 z0 n- j8 T, r5.39.217.76雜糧粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b+ Q) a- J$ p& g
100公克+ ~: E  z% i2 j3 T
糖粉         5.39.217.761 Q) a7 K; T7 d! Q3 L
500公克5.39.217.76; h3 \& y! M. ]! J  D9 \
泡打粉        
' p" _7 c0 |) T# Q7 s3 b9 v5公克
' ~5 }* W3 \* b% s) x/ Z2 `5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
& l9 Z% @/ _$ s; J1 s( W* B  L公仔箱論壇500公克/ R) l% K2 [* v2 B; ?4 E9 h2 f: F5 C
奶油        
+ b, o* n( m1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
# l6 i: e! H- T" }  ^* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
' U, S* D$ P2 t( _, K5.39.217.7650公克5.39.217.76/ E7 g5 J3 s6 Y; x) T, t) `) m
鹽         4 U: P" z% z  m$ H  h9 B. \  j- D
5公克tvb now,tvbnow,bttvb0 u; h6 K# O  r2 _7 d
亞麻子         公仔箱論壇! [" R' E8 O2 h" h
100公克
/ u7 M  S# B2 Z# q6 b' |       
# [) R$ P0 Y7 y3 j6 W【做　法】
' ~9 o# @4 F# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
, ]8 x/ A% M& ^& G5.39.217.762         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
* H% P. ^2 @9 g' d3 t/ e: J7 L3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。  C, b& c% d& ~. b: C8 q# B
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
0 Y5 x% D0 G' Z* {  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b) E% c* l: R$ W
櫻桃巧克力蛋糕
3 j, g# L7 X5 h- Y; f' ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb9 O+ }$ t' L& u* n! m; N0 m4 o
高筋麵粉        
' O0 t5 e' J& W3 r4 F$ w( ]( e250公克
7 K0 b( z5 ~! m8 i可可粉        
1 ^  ~& u% O4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克! y) Q$ U# ~0 {. M
糖粉        
8 _4 F  o0 R+ u2 P9 x$ m2 v9 U5.39.217.76300公克
5 d$ F! H0 Z( i1 S) I( W泡打粉        
9 D. d! N7 d* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
. e3 m( K3 @" O" ytvb now,tvbnow,bttvb小蘇打         . w& q2 |" L* w- C! Z
2公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h% u& @2 _6 g
全蛋         公仔箱論壇- s- {: V; j: d6 a
250公克
4 y0 ~. P, Z) U2 l" m* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5 Z0 y- t+ \) n( p. E
250公克1 J" n* i/ B5 }/ g9 \; J% C% {
牛奶        
" P& V' M6 z0 A* J6 n5.39.217.7650公克
9 V1 c. W( U$ l/ U+ x; |7 j鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, F# b  ^0 i% c
5公克
. k; Q. F' ~% s! U' mtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {/ V# p  C: `: ?0 w2 J  J3 |
100公克
) r8 P, [) w3 \" k) P$ \葡萄乾        
# _2 y$ R% r6 G$ G5 E' h50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _$ x# z6 x- y& y5 Z* H9 k
蘭姆酒         公仔箱論壇, s7 ^. a/ D0 l" \
50公克" W- {: N3 J9 r& ~( j
        公仔箱論壇* l$ J5 s% Q& {, e) B) P
【做　法】
# l% ~9 t3 j* T3 L' x' R5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V1 D1 e# |! k( U; }
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z9 w# y" g  u6 Y; X4 _* B) }
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
. W: ^# M' H* t$ D8 V) }' l2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。5.39.217.76$ d( X7 p8 T) u0 _" i/ [
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。5.39.217.768 f% I1 Y9 w/ T1 N- H
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Y% k# G$ E& A. Q/ o' d
【備　註】
* `: @# I1 ^- Z$ X公仔箱論壇份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

& _  S$ v- v4 @' P$ A
香蕉瑞士捲5.39.217.76! V3 b( y4 H% P- w1 i& b# z: ]
【材　料】
% P5 m2 `0 z0 Y0 f+ L公仔箱論壇基本原味蛋糕體        
  q( N6 z! J6 z. I1份
5 E2 j) e% \: v# R3 c  [5 n$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉        
% J' o* {; }; k9 R. _3 s# @tvb now,tvbnow,bttvb2根5.39.217.76& U0 i: z7 r, I! L# t; z
奶油         5.39.217.76/ A# {, f) }$ o5 W
30g
# a, T# G6 @- Q( U$ I公仔箱論壇鏡面果膠        
: g: }2 i0 D" M" Q. ?) f5.39.217.76適量+ }4 g( {* ^* H5 Y
苦甜巧克力        
1 L! k% y, R" ^) R0 M100g
" g& ]7 h2 R8 W1 e9 |4 ]5 L8 {- f# j鮮奶油布丁餡        
& U1 `0 F/ v2 Z( p6 P80gtvb now,tvbnow,bttvb2 u; O6 g& g+ w  \+ d) X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T- Y( `  h2 c
【做　法】
8 v/ d: z3 [: ?% \公仔箱論壇1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。2 k8 U7 D  i* R' j$ c1 I- V
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
9 m2 C0 M; \) w. x$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb* R- z9 n) L' Q4 L3 o* h
【備　註】
- y( ~6 {& j4 M2 mtvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
" U+ k7 g6 F8 W4 @鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

公仔箱論壇, C" M% a0 W; a  Y5 e, m
水果天使瑞士捲
  }; ]' Q; o$ |6 k【材　料】
# C. i4 p* I3 P. h# Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         7 v4 C4 d, U7 @1 R. O
200g
; c7 f& e; h% W  B/ T- H  B$ G% z細砂糖         5.39.217.765 K+ b) C: K( _$ C
120g
7 f+ _% s# t" F鹽        
6 e0 z+ \4 \' g- ]. atvb now,tvbnow,bttvb1g
$ Y3 z; q$ @+ t8 f0 q4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         4 F) K. \. ], t7 J) O
90gtvb now,tvbnow,bttvb. r* V3 N2 z  U+ X/ R
塔塔粉        
$ p( o0 k' y% z1 ]  {. a: o公仔箱論壇2g
) I+ P6 X) w- s- }! x公仔箱論壇蜜之果        
; P& J$ w/ u, H0 N; H6 G0 P2 r0 d5.39.217.7630gtvb now,tvbnow,bttvb1 v8 m& j# G; X# x
奶油醬         6 {! `$ H5 F% m" A6 P$ q
150gtvb now,tvbnow,bttvb) y- q7 C4 d0 B& o% }! r1 w
       
2 ~9 r6 H+ d% G【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" P  I- Y5 J0 j% V) q% h1 ~- D
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K1 {. \, ~1 h$ V. U/ ]# l8 l
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
& }) W% V5 \$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。5.39.217.76/ g1 W6 F8 o9 T1 e% q+ u0 Q6 i7 h4 f
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。5.39.217.763 P. \2 g  j. H5 c9 U8 q
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
: m2 W2 k" Q& `4 @8 g# ^1 Z6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
2 E  G1 l' v9 R8 z6 `3 |. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
$ V  c' z5 I! S% b) C" Y& y  }* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ m0 H2 ^( U2 g; d3 e. B8 _0 o5 L公仔箱論壇奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

' V3 m4 P/ `7 J7 I" L- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬瑞士捲
, C# x$ ~7 O. I% y- L公仔箱論壇【材　料】; V2 @) N1 a) f6 Q  O" l0 N  M
蛋白        
9 u, a4 L, K/ X5 a5.39.217.76170g公仔箱論壇; j% d+ ?% {0 C8 f5 i( l: Y# }
細砂糖1        
# e2 W9 H" v  W2 f: [4 X85g
% P( |6 b1 O* X, b, n0 j蛋黃        
( L6 D6 A- i- U$ E85g5.39.217.76& ]. ]) {; T6 T0 L8 g. `  Y
細砂糖2        
2 h: D( N# p6 t% Y6 E5.39.217.7620g公仔箱論壇" y+ M, m5 s- f# }( ?) _
鹽         4 k9 K9 _7 b4 q7 l( W" r3 i
1g0 U! G) P% W$ y5 f& C8 i
沙拉油         5.39.217.76: K1 v6 }2 r+ g6 D6 S, v
40g
2 ?% V: V* s* Q5 ^6 j奶水         公仔箱論壇' N! T1 R1 i4 W4 x
20g
# @- P0 l* {. L, J公仔箱論壇低筋麵粉         ( A' o. @0 B) b! ]2 H1 E
85g. d/ N" r% n/ ]1 {4 Q' h3 }. Q
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d; Z9 I) X5 `1 z: |4 M5 k4 q5 L: ^+ a
2g$ s) E" }2 w7 m2 o% ~
檸檬汁         0 u+ A8 O& a2 ~6 I3 o
15g
0 g+ p* O( _# ]7 j0 g- @3 b公仔箱論壇檸檬皮末         & e% _+ `; y" \  ^3 ~5 U
1大匙
' l  S" f' r5 @& B5.39.217.76檸檬奶油：% s* N  T/ a7 B. D
檸檬醬       
! ^- D) r8 d! f5 L: j5 y0 A適量tvb now,tvbnow,bttvb2 `' o  t' ~7 \  P9 B; U- _
發泡奶油         公仔箱論壇6 d) J9 P& }' I% G7 a/ o/ {4 a- O
100g
3 o( T0 s) ^  Y/ W7 u8 v5.39.217.76       
. ~4 f  ^3 o  k- Y6 V) }0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. d" D# d" Q% u* w' Q5.39.217.761         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。% T5 Z; h" o7 d% R
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。2 ?1 a) ~- d9 E
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。: J7 P/ r: i; E6 q& c' a0 C6 o
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& A0 m7 q1 F0 f+ t5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。: S1 f1 m$ J+ d( c" L1 ]
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。  B8 C; g: m! `
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

7 ~: v6 L& ]' K5 G" A5 [) U- e草莓瑞士捲
& ]1 D9 n$ U2 A3 Z【材　料】
. f) N. u: m0 }: }+ S5.39.217.76草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w# v  ?  z4 n+ L! R8 D7 j
20顆4 y" C) y- }! w( M6 Q$ \- H
蛋黃         5.39.217.760 Q7 }- F2 b# b
85g
; N) q" A( m' C' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
% H* B9 K. ]: x' K1 K9 D; X$ P公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb- w% r  I9 Y  v  \
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N, C" A1 O7 K2 U5 D* m
170g
; x& {' D! P6 s. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
8 Z0 E; Y! Q; D; P( {7 ^tvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb# _+ c' h& m" B7 @- {  E6 i
細砂糖2         9 r4 y! i+ j; V! c! q: P9 {$ _
85g
6 w9 Z6 g* Q/ Z' g公仔箱論壇鹽        
' Q# s  T! l3 ?5.39.217.761g
4 b/ u* B  o6 K/ |% s5 b沙拉油        
% M8 h: N6 ?( t5 C3 U50gtvb now,tvbnow,bttvb9 j& e: L8 m9 B
低筋麵粉        
: z; @% U; a! W' r- r* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
' \3 ]* r/ `3 V$ S5 T5 a! h1 M, R! H5.39.217.76發粉        
' t' }! J2 m+ B- h2 ]5.39.217.761g
, t$ @, s+ `1 {% a& R鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇: h7 P# J- D3 r5 z( y
300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \5 ], k$ m8 s5 V
鮮奶油         3 d; p$ N2 S: @
100g
5 S. f6 g( Q% S" Z  Z  `' f        公仔箱論壇- l' x1 l6 V. f0 W$ K4 |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 u+ h2 `; O' q! d
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
; {3 _9 \' Z) p+ g2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
& N5 |$ g( u  w4 I% F- ~- Y3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y: K* z. ^1 w8 y; [+ B$ H+ s
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.76, L" G( P: A2 k, S
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。. S# M1 n& y9 R3 Q/ \
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.763 `1 r; G9 \/ j( V2 y# o
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
& _8 Q6 }3 R  O: q! G7 E- atvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F( U6 E( @  l% d5 ^* k
【備　註】5.39.217.76# T6 @  \- Z7 ]& R% ?% A* t" t
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

# O% d, B3 X/ i5 j' E: E雙色櫻桃瑞士捲
. m1 e# G! c3 u; @5.39.217.76【材　料】5.39.217.765 s; j& X9 H) @- ]9 m% Z
蛋白         公仔箱論壇- R# U! {* H) }- t2 P% ~
170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q( O& h! }. Z/ u7 w3 `! s$ Y% y: @7 ?
蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: j1 s$ l# r. `0 c
85gtvb now,tvbnow,bttvb0 N5 |8 W3 q" u5 x6 j& t1 o. r/ T+ w. O
塔塔粉        
# [8 X8 _" K% q9 c7 H6 R0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m% N; _# Q$ V! ^: y; N
細砂糖1        
& y# \8 n$ B  `& @& f  E2 R5.39.217.7620g
/ Q  F1 H# D/ C% P& @5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
8 c- b) Q; ]- W& [) i5.39.217.7685g7 m4 h1 @3 I1 J" ?9 b2 `9 h7 K- e, R
鹽        
& \* Z# Z! b3 d( n( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
& _2 _% T$ {  C. Q& u! G* n1 Q6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.761 _% f& y9 X: j4 W3 `
40g
, e/ a4 M6 I6 s, I0 J奶水        
% @" e, u5 J4 ]) Y6 ~" W, m$ Mtvb now,tvbnow,bttvb40gtvb now,tvbnow,bttvb! B- ^/ j& ~# Z$ `5 F2 A8 a3 C4 P/ z
低筋麵粉         3 T  a7 s  K+ G  r) k* C. B) }, w' m
85g
( I5 t9 ^/ I  _" a4 }' _2 v發粉        
# \% Y1 j7 V2 b, k/ l5 v6 U2g
3 }* X. P8 H, b4 C5.39.217.76紅櫻桃        
% K! X. x/ I. r! `5.39.217.76適量
5 l  Y2 C% m  V5 |& P. C. T! n綠櫻桃        
8 ]) {4 _- \3 c5.39.217.76適量5.39.217.76) A3 A' ^, C, \
糖粉        
( \/ Y. @# ^( V/ Z% q適量
! g" [8 O$ \; f4 I. ^' N& Q5.39.217.76        2 i$ L6 k1 a0 M! U
【做　法】, a1 m7 E: p+ y
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 H7 S' r- x2 `0 S) e% S) m! u5.39.217.762         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。4 d- n3 K3 |) D. Q' F
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
) B7 B& L0 g5 m4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇* Q* L8 _; g& m9 _4 O
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
( t2 P+ d4 k3 ~1 ^1 f5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

5.39.217.76( m4 {- t. V8 U3 N
柳橙瑞士捲
* s% r1 M/ B) F  S+ y7 `/ E$ B( {公仔箱論壇【材　料】$ V$ r; X5 I3 Q& V' i; s3 S
蛋白        
5 c/ E) S* Q$ |9 W5.39.217.76170g
7 j" Q: N7 k8 a' d3 l/ B蛋黃         5.39.217.766 O' S, Z# V: Y/ |$ |+ s/ a0 b; O
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^) ~0 k" L* R0 z( U  A+ D( {, x
塔塔粉        
1 v" g- K" L' B$ e0.5g/ V& g. \" P, f' d! V% o, |8 [
細砂糖1        
, ?' P1 `0 ^: S8 m! p. ttvb now,tvbnow,bttvb20g
+ k  s$ _) A9 f% {- a細砂糖2        
4 N! e5 Z4 ]* {6 w7 z! ?2 U85g
5 D8 |9 E) k) k, v, {5.39.217.76鹽         1 T5 B5 e9 `. a
1g
" M, c: |0 r" {- B* I5 R公仔箱論壇沙拉油        
* v; m1 m% k: E0 W- s7 Z( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
7 E! c5 G, t6 ~3 y& z5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 h' P5 `" _' P" j4 i250g5.39.217.767 N  t& |/ F/ O7 O: N( x# J$ x* {
低筋麵粉         * b4 Q: Y# j; Y# P3 c: ~7 j9 W; Q* m5 w
85g公仔箱論壇- p" ?4 T, \: D5 N$ S
發粉        
% n5 P4 g- |6 X0 [6 p5.39.217.762g( n8 w! k0 z  ~1 o
柳橙汁        
3 P+ @$ F9 ^9 k+ C; [) ]% htvb now,tvbnow,bttvb40g
# J, Y2 s# b, I8 m6 N5 b4 K) m5.39.217.76柳橙         5.39.217.76# H( {/ R; R9 c( h' e$ p
2顆
3 d# v1 l7 e3 P( T: ]* X3 N' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
* N' B+ Q) m9 Z0 i0 Q150g
$ I1 I( U3 r$ K/ b' m; _4 }杏仁片        
/ S8 R& w8 T( atvb now,tvbnow,bttvb適量
1 A5 A% _$ V1 N4 W: d9 S; H0 t公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb( [2 s0 c4 g  [. F$ ~& Z
【做　法】
0 B; Z2 O& A8 ~( t- u1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
, [, g+ j8 W2 s# q" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B) d+ L$ D- K9 p$ d3 _) F
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
  x, Q4 S% _$ Y2 y2 y  I# ?# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4 ]2 M. d) ^% U# D5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
/ \1 o( |; e4 X; l4 D/ Z8 ^4 M2 H, q# R6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j0 Z/ c; _' ]7 |
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 J  ?: l9 C  v6 N2 L
藍莓慕斯瑞士捲
& F! B, p6 R% \- Y: T' A. V4 j【材　料】
4 y8 D( t! q) u& f3 f) |  g5.39.217.76基礎原味瑞士捲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ v# J; d. d* r) _- x# r2 o8 J
1份
$ Y3 s- R, u( y* H3 }4 X" G5.39.217.76吉利丁片         公仔箱論壇* r2 c; ^4 L, |$ A. T
6g
  m: t' L' F" r. k/ @0 [) O3 b公仔箱論壇冷開水        
/ c* Y, m$ M  f) _( Z5.39.217.7625g
9 U8 n+ |" I4 s/ l' D1 b! r公仔箱論壇細砂糖        
6 r' D6 ?: u( g8 v0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g2 y, L* ]" i* S: N& X
熱水        
3 n% T: d# |) l3 o4 `50g5.39.217.76" B0 S% D$ {/ n
檸檬汁        
$ z8 q7 |# `" P6 ktvb now,tvbnow,bttvb5g公仔箱論壇# K6 K' Q* E! f* {/ O0 p! M
藍莓粒         ; d; v; r; Q7 A9 V
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ I7 W1 d2 c" e: R' N8 N# Q
鮮奶油         公仔箱論壇+ [+ a9 M- t' u+ i7 J$ \' w8 N4 S
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `' W* M9 i- S" J! }
藍莓果凍        
4 L( l3 G3 M% _. g( w4 l$ ~7 d. _tvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.762 T" L/ k3 W5 R, E8 @, }
        公仔箱論壇- \& U0 J( y* W6 [: y
【做　法】
- O* n( Y5 ^' T4 V4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
! {* G2 I1 F. V3 T& O2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
$ o* U! w% W4 N( q. z  K" g( h" c3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
* ?& Y& ^5 U/ }4 A3 e! Ktvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
& V5 \* p" Z# h' r9 D% Ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇, y8 j! v+ _* n, U6 _
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
0 Y  |. B/ m$ Q3 k5 Q; Z+ C5 c5.39.217.76蛋糕體表面淋醬藍莓果凍tvb now,tvbnow,bttvb$ m8 S" G+ ~) T' n6 H5 C
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gtvb now,tvbnow,bttvb0 {# B" X% q& w, @, P* _
作法：
8 Y; G: P/ R5 B' l2 `2 o' Z1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
6 a' x9 ?" A& j  `2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

5.39.217.76; d, B0 }! |/ o/ d# q
薰衣草瑞士捲5 L4 Y6 h& L  [& T, H
【材　料】* ~* E% ], v/ H$ @0 l4 G
蛋白        
! m) R+ w" B+ X* N% J( w- D" |  K170g公仔箱論壇# m1 l. V# d8 x4 v  u" {$ [' S7 O! z
塔塔粉        
" O3 z' i. T. Z4 S: a0 G0.5gtvb now,tvbnow,bttvb+ ~) o4 w/ D5 P8 P0 [& X4 t
細砂糖1        
6 q! W7 a7 [& Y' V& p. B5.39.217.7620g
) c4 M& l& i2 G) k# k+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         公仔箱論壇5 ^1 L- v# T& x$ Z4 |: \. [
85g
" N. x6 d( x2 m. l7 H7 a6 i細砂糖2         5.39.217.764 q. E! \6 o. q, x' i8 h
85g
: ~( [7 _/ j. E3 O5.39.217.76鹽         公仔箱論壇1 l, B) K! z; n9 v% W  L
1g
( B5 H8 V- K& f7 X( i1 H( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         5.39.217.76  E- R6 u# V- q4 ]3 \  w
40g
4 `& W5 m# X) O" `' i熱開水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E! b1 z4 v+ ]4 O) t0 F
100g
  V+ b2 k. A* F( w- Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         2 r, @5 b; y4 ?
85g5.39.217.76) T1 F0 V9 p& ]- r! l$ D  W; P, M
發粉        
# G1 l: O5 N2 b/ e公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K( G* I9 S* I6 x
乾燥薰衣草        
+ g4 p( N8 V2 |- d5.39.217.765g
& F) p( e. S" [# W香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 O' X3 {' T1 b. s9 @
0.5g
: B/ u& |  }6 J; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油         - ~3 a  p* G7 A' G1 L
適量
& c% h. I/ ?' u% \. Y7 [2 W5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb% [! f8 T6 `, L4 k' e$ T
【做　法】
7 w8 |( b# U3 N1 Q/ T( \7 j; x1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。5.39.217.76" E/ o7 U3 e" F
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
9 J% v/ q' }! Q" R4 P, o5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
6 a9 G( Z( l# ?0 l+ `8 n4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76) |' X6 L8 m9 [) |1 S' Q2 q" J9 u
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  k6 y) h6 n2 x6 x  @+ B5.39.217.766         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w$ w$ \9 I0 a1 R) u8 U+ b0 c" f& A
乳酪瑞士捲
" g7 f( n0 t2 G公仔箱論壇【材　料】
- j( i+ k7 R: P4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         公仔箱論壇4 t5 P8 E, o# s+ F0 Y' e
170g
0 U2 D- G( \6 h8 m* I9 s* I1 Q+ b公仔箱論壇塔塔粉         / g3 t" ?( s* A4 ?& O- r% U
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb* m" L- ?8 M) }. c0 ], g
細砂糖1         ! W% `& V1 `  Z7 _# Y
85g% \2 a, [" G# M8 Z5 r2 F, P8 N' H
蛋黃        
- Z% O/ J# _/ C$ i% etvb now,tvbnow,bttvb85g
) {9 q! e3 F' D0 |1 k公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇6 `# A, i( O" Y1 k' s5 y
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N& i: J9 _& x& v  N6 H* s
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* e* k8 |9 _+ K" h  f! n
1g, J6 o  O0 S+ Z: {) U
奶水        
9 N) `4 m. z1 t6 l$ u40g
$ v3 i) }/ t7 E* }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
! O9 n  q8 Q6 s5.39.217.7640g
) H4 v4 i2 n& p- A' u3 C: ~公仔箱論壇低筋麵粉        
, u4 `! H$ Y$ V' A" S, s  V5 A85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `) K5 _) d$ i% d7 [  i& J
發粉         & T8 I' g6 f2 i4 N. l% s
2g5.39.217.76: u. T- ]# Y5 D# T
乳酪醬         tvb now,tvbnow,bttvb* V: v5 z0 T! M! I) c: d
適量5.39.217.76  d' F' T5 ]) `6 n, G% x
       
0 J, h0 I/ [) M7 y  F/ O- R5.39.217.76【做　法】
+ l6 ]+ O- F4 z; ztvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! s6 g0 m) J+ ]# h8 X' ^公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& Q3 J  F/ k( O) w! i公仔箱論壇3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。; m1 F, ]# Y7 g* g4 a3 `( {: k. |/ @
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。+ C3 A* n' O0 m3 c, l" g2 L' n
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇/ K2 r( X1 ~# v  R0 K6 R
抹茶紅豆瑞士捲
5 |) o: K; U5 T6 p7 f* J( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' {/ E% l- A+ C' K) H5.39.217.76蛋白        
% E# W0 x2 `! O+ F210g
& a) J2 S2 o# P9 y公仔箱論壇塔塔粉         公仔箱論壇" J0 c$ S" d5 ~
2g
: D, d( h% r- a! H# {0 ?( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A2 r) N" _1 E9 M( _, @: ~4 v
1g
( _4 a! j" b) G6 R, z: X) Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         9 i1 v' ~6 B3 K2 ~
120g+ M5 U  T  k1 ~- b
低筋麵粉         5.39.217.764 g1 G4 d. D) ]& r" q  R) w
90g5.39.217.76+ W7 n8 W% x7 W# p
抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb% H2 s0 o+ h# f& s3 v1 P
10g
! H; n, y  a) d0 V2 P" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆         ' f8 A2 B# e1 L7 A+ D  A+ o
50g
# ^2 ?2 }$ e3 p" h8 \公仔箱論壇奶油醬        
: ~- y4 b4 x* o! ?4 _/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60g
: ]- K% C5 t7 C, {; D紅豆沙餡        
/ f* X5 W7 T6 B4 S" A3 l, M公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y2 m4 R1 A; z0 x
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* B/ u' B( }+ {5 g2 _: K) t- u
【做　法】! ]/ Q5 I- Y( g2 ?; T% F0 W8 D9 _
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
# x- u; M3 v3 X0 ]! z+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。5.39.217.76, q/ s, v- }9 x5 s
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
6 R* ]6 D* b8 Q9 p公仔箱論壇4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。6 E$ u8 d# e) w7 F$ `% p, |
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
3 V# R4 y" ~5 b6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% n2 R5 |* h0 u5 r
& @, h) {7 Y! V* c2 X0 I' i* ~
0 c! X, B( d9 s+ l1 ^% D: I+ _
芋頭瑞士捲
! ?6 ~& j  |8 G# q+ s) G1 g5.39.217.76【材　料】
4 z) R; ]7 ~$ W: s$ |7 |4 N; s公仔箱論壇蛋白         
9 d5 @' _5 C) m- Y5 o. x3 m170g5.39.217.76" D. {! s: ]9 d" U+ [" P
塔塔粉         
3 d( @% \8 D' p! Atvb now,tvbnow,bttvb0.5g
  ~( X- e: }6 W! c: b2 W* |4 `細砂糖1         
( F4 z9 R4 m) X$ i% l85g
8 t6 z# D& w8 t1 D9 j$ ~: k( ^公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H& G, a5 ?. a0 k( R3 @# c
85g
% n4 C' ~4 `6 g5.39.217.76細砂糖2         
0 s  [8 O! m6 W7 R; h0 q% S+ v2 [8 m5.39.217.7620g4 _5 _( y4 ~2 y8 v; ]
鹽         公仔箱論壇- {; o: a2 {5 ^+ ~& E1 f3 S5 p! \) z$ q
1g
7 M" X- r: Z7 D; O$ _3 J9 ^6 `7 E$ I奶水         公仔箱論壇4 A, B7 R% A: k1 X# p
40g5.39.217.76' Q( L6 l, ~" X
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `8 K: v- d( f/ W5 f% v0 K
40g  _0 {8 r. g* h6 _2 D- h" b* p( Z) {# N0 c
低筋麵粉         公仔箱論壇0 Y- x; g9 ]4 b' j9 T
85g
- j: O( T$ q& W4 C; L0 Dtvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c6 s& q% y& Y/ L
2g4 k; n6 S3 \, k, @" ^% J
鮮奶油         
3 e6 O3 w# e) ~$ r100g# W( r! g+ y) }% ^- J
芋頭內餡         
8 g( H. r( ~# \8 g. `" D/ }. B1 P6 |5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb/ l! _$ X1 j6 e6 z) a1 J! H1 O7 X
芋頭鮮奶油         
( H) ~& |$ ~6 h1 [6 [8 }適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" O0 A& |0 r- B: v. d8 i$ V7 m' O
        
- }/ V) R1 t1 `- z( H- P% l【做　法】
6 B5 f  c8 s: W; Q1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇3 I: L% L+ ]: i. O! D
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( z" _3 ]9 c+ a. q3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。1 L# {, J, Z9 }3 N( e: j& g
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。5.39.217.76( y' Y% \( O2 t4 G- O8 T, @, A7 D
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。* m! ~- y1 D( y, D
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X  }0 Q6 J+ R+ A
【備　註】! T* k: u0 Y% a5 F( R+ w
內餡DIY－芋頭內餡5.39.217.76+ _" C9 ?% i7 Q4 z) X0 `
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g; S# Z% e1 S: y8 f. ^$ R5 A. ?7 n
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 }! E9 h# i$ ]% v+ |' Z# ^3 \7 g
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。5.39.217.769 L% Q  u9 Y) D
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
) ]) z0 Y! i- j  ?) z" ]1 I. x( N3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。0 h3 ~  b: \7 [- x- j2 N
裝飾DIY－蛋糕體淋醬5.39.217.76) Y) l& p4 P, q% ?, ~: ]
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 Y1 n* C" Y- |+ {9 u; Z- X
公仔箱論壇, P' q+ K* ~) l& G) T% U
公仔箱論壇% j4 i) @+ g2 D& f, B4 t
愛爾蘭咖啡蛋糕
; b  O: u: B$ n: v【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @  {. g3 F* p, i# S* z7 Z: l
牛奶         70公克5.39.217.76* U: j/ J+ R7 {1 n( O. e  J, ^
細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb8 w2 T. Q! O3 q
水         20公克
: y6 g2 ?7 ]# y( }8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         20公克
& b3 B9 C' Q) h9 V. U2 i5 o2 ]tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         80公克
' S! o6 Z, T, L# g% {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         110公克公仔箱論壇: I2 C  j$ _  n# i; ^/ l3 j
蛋黃         70公克
8 ~$ v7 c, R+ }1 x$ }蛋白         200公克: V8 Q: O3 d* v  k; @7 d" A
奶油霜：
: ?, H2 E$ B7 p白奶油霜         200公克
) {) h4 K$ L1 F7 }tvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         100公克
$ P- C. k/ D$ l; x5 K5.39.217.76愛爾蘭咖啡酒         30公克tvb now,tvbnow,bttvb# @- [' ]. z/ q; U5 P
焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb$ F& K; T& o- g3 }% y& \
細砂糖         50公克5.39.217.76) v6 ]; @  Q, V! o
動物鮮奶油         20公克
7 A. Q) n# E& x2 F/ R; |發酵奶油         15公克5.39.217.76' l; K4 Y- n# _# S. V
胡桃         130公克
) U( q1 Z$ z$ I2 P7 W4 l* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
* ]$ T# Q/ M9 _: [  F; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片         適量
" y# c3 s4 N( M5 D% g$ J3 A- E  a巧克力         4片& t! d2 d2 B9 b# T: z% Q7 {. Z9 N
熟杏仁果         適量
) E) V1 l. X- }: [1 `紅醋粒         適量
3 D* j1 b6 o/ c/ {3 r" j; s5.39.217.76/ y9 c+ @! }9 E9 Q
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb  H3 N% G6 g- m& ^. O& i$ j
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
/ f) j# @6 B. @8 E' I2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D9 y# k5 t6 O( Q
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T$ Y* g1 r0 k2 w$ C3 X$ z$ w! [
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb" Y- ?$ a; a) O& ^
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 |1 K4 p" i0 x* I5.39.217.766.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
$ g+ f6 P$ L  ~- _6 y5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
( d/ \" J- K: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
: x$ s7 |9 G/ r6 y5.39.217.769.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.76. H% K0 L' k# n& [& G+ @
【備　註】* Z; T* J8 _% M5 E- S
長30公分／1捲
; {2 c6 C9 Q6 B# e0 g! N1 k1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
* g6 e  O! Z' d. x- r0 G( y公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。