BeiDouChef

2 z0 F3 [% O, H3 r" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \0 }& Z' Q; Q5 u
Le Gâteau 蛋糕
1 `* ~7 Z# C' Y1 d( B" Stvb now,tvbnow,bttvb
# l$ Y/ ]. f; J1 |& r, j5 P! q% d% Y8 y) l: G
巧克力水果布丁蛋糕
( G# u+ [" O% Z7 m& f& C0 _5.39.217.76【材　料】
% o1 L# O5 `8 Z. d: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.可可粉         公仔箱論壇! j6 J; j6 Z$ V0 k1 n
37公克
8 x" @5 F7 {  x. \9 u公仔箱論壇　熱水         ' S8 f& V- k  L9 V
147公克
( C1 V) m4 s8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.細砂糖         
( H' X) v3 Z" F4 x7 f- ~5.39.217.76184公克
5 P. P) ]. }) z# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
% l( K) t& J7 Q/ @' O' z5.39.217.764公克4 p* V3 Y$ y6 z' _* `' @* |
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb; H& x7 a) `+ w- T& c% [
52公克
7 _( [" e6 ]* m+ S. \5.39.217.76　沙拉油         
9 y1 Z8 r5 f" S5 A# n88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L5 z# ^& T0 C* I
　蛋黃         
4 C% C; {/ z: ?3 y. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92公克
& x2 f( ^& O0 z% @7 @8 x; [5.39.217.76C.低筋麵粉         5.39.217.76- X4 M6 h/ m8 f: t, X+ J
184公克
. s$ y4 ^3 K7 M  {5 T3 [　泡打粉         
1 `  Q" Z) H6 h' l& E4 `! D9 e5.39.217.762公克
' O; l$ \7 W, W; G2 Z  ?　小蘇打         公仔箱論壇+ O6 F: B  i' C) R
5公克: w7 ?3 R3 r8 L, e9 i4 U' H
D.蛋白         公仔箱論壇; X0 T# p' n! a" U4 X- h1 k2 e
184公克
" z- Q/ ~4 H" G3 B, U3 w3 dtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
. i2 K- ]* M, ~# p) U) z9 Y% Ptvb now,tvbnow,bttvb1公克tvb now,tvbnow,bttvb$ I1 t, U4 d- }2 F4 [! l
　細砂糖         8 [  Z- q' ]3 }! a( b% @; j
121公克
4 z; l& }! [. k7 ^& \$ y; f公仔箱論壇E.法式布丁餡         
, R. }) q, }; h3 S7 Z3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 n( T4 g( f5 Q6 U  {  C. V7 q* @tvb now,tvbnow,bttvb　奇異果丁         
& q! x* @+ n6 A7 Z! i& X公仔箱論壇適量5.39.217.76) B  C! t! n/ }( N& @
　草莓丁         3 S  T9 z( X, P& A/ d9 g
適量
9 u  C) k5 b0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
) O2 a  N% o# {* q0 U* ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" B" K) x( `0 Y6 l* x1 y
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
" M) ~; ]: I% L1 }: \" ytvb now,tvbnow,bttvb2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
8 L6 ~: X! i9 wtvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
. S5 A% S% `. z7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
) |& \5 n9 S/ w$ C- a  w5.39.217.765         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
' e0 @* _$ i. |# H% U$ E! U- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。5.39.217.76, S9 V2 i- w* Z9 S, F/ M9 A1 v. J
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。5 m+ ^7 n8 U+ q& F: l
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。公仔箱論壇: H0 a4 `$ B/ a
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D% \$ X* Y1 K' w, O4 T
" l! I9 |- P. O$ G* h- M) J
& t% S% s& E6 S4 U% h
戚風草莓瑞士卷
8 k) O2 l9 F4 ^# l5.39.217.76【材　料】
0 W$ p9 t9 B: m9 g; J! X, eA.低筋麵粉         
  _0 ~+ Y; F. I- w7 htvb now,tvbnow,bttvb176公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h+ }; o7 F% P4 W4 [, y: k
　泡打粉         
) S  O6 \: }1 Y, @# F7 n; g1 C5公克5.39.217.763 N% l" a. P7 D4 b4 z0 j. w
B.牛奶         
9 ]$ O; I/ l* u. U: f& btvb now,tvbnow,bttvb70公克3 Z' B, d" W" T* g( M* E
　鹽         
. ~4 B/ ^" v  q. r* o$ B+ M; F9 l5.39.217.762公克
' l2 W$ x7 J, [tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
8 n( U1 L$ j& k6 L公仔箱論壇53公克5.39.217.762 x# u! [) J4 g  X* S' b" o) o
　沙拉油         公仔箱論壇# S- v# O8 V& t
88公克
. ~( [- B) J$ K$ O" h  }公仔箱論壇　蛋黃         
; }) E: Y- m3 i# f6 I# g- ]公仔箱論壇176公克$ ]0 V* g  W/ C4 y" U* Q3 I
C.蛋白         
$ w, m2 a# o! t7 T! s352公克tvb now,tvbnow,bttvb/ n; g* W- X" P
　細砂糖         : Q+ V& C0 g2 t" K& F4 `- |
176公克
. I) h4 @3 E' Z. g% p5.39.217.76　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb) ], F: @" X# K9 u2 R
1公克
% u) ]0 g) F# B3 N5.39.217.76D.法式布丁餡         
4 k4 r0 W6 i  i+ m! Q! u9 I% Q適量公仔箱論壇" {. T- a. B# Z: P7 @6 f6 u7 c
　柳橙果凍         
. y& G6 C% Y9 R6 G- ]適量
. {" i- r# t) R* l. z- X5.39.217.76　草莓         
* b% G1 G: O2 L3 A* a7 n' S5 Ttvb now,tvbnow,bttvb適量5.39.217.76/ H0 y9 K3 G/ N7 i! d. {
        
0 L3 C! {' |6 d# y& m5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇. {+ V$ a$ E7 f) j; C+ T$ }
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
$ W+ s6 Z1 ^( p6 R  m公仔箱論壇2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
4 e' O) S. ~6 D& O; m9 N8 u  K( htvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
, G& t' e4 O% [- @8 B9 L4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
0 H5 t4 h/ U7 U+ N# G0 U" C( O' Ztvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m8 @$ t. |% U- p7 o
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' F" ~. f& y  T* I' i, [
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。4 X2 |& \0 l# Y) J' {' z" F5 V- `4 H
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
4 v- K# p- y/ K' U( v/ s5 f: x2 c) ?0 Ztvb now,tvbnow,bttvb9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
/ \' R% _' n. O5.39.217.76
; R5 t+ v6 A5 N, l% z
5 i1 }. I- {8 l3 B8 u海綿毛巾卷
/ `6 s% M) R$ I0 i& B/ btvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
  E/ I* o; a( J- FA.全蛋         
0 S  @- P5 K) N$ h9 C: X# m: e公仔箱論壇717公克
, ?0 k! l$ S$ h/ G* `4 I4 n& @+ s公仔箱論壇　蛋黃         5.39.217.76# {+ e, m- m8 m
179公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F; R" i$ L# a% c
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 Z4 X5 S8 X* T
769公克
+ |' z: L8 [6 g5 q- N: u/ K8 ktvb now,tvbnow,bttvb　鹽         
: c# s0 q* o1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克$ k8 J  Q% ~$ ^% l* E! ]2 @
B.低筋麵粉         8 M5 w5 f- N( t1 V. |4 t3 Y; x& A
512公克
7 w3 V4 {, ~4 m9 h) v公仔箱論壇C.奶水         
; t5 o( o7 V( x' N( W  v102公克
( {$ c+ [" U/ V% c1 N; ]　沙拉油         
6 A' ~+ q& E) ?+ G8 Ptvb now,tvbnow,bttvb102公克
3 Z5 D; t5 A' ~9 a  ]D.打發鮮奶油         
! A$ V' \) g3 n. @; m& \5.39.217.76適量
) G; U5 Z* S& v6 D8 A        
$ `7 e) Z1 m# I/ D9 C1 g( @' s) x; L4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76: _0 X) k$ |$ E# D
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
% Z* a" [1 M* t' Q2 k% w8 L7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。5.39.217.765 T4 Y# o% U* G! `0 L3 F
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
  b* u! M. G4 {: a, U, L( Y8 u* r9 d4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
6 j: A9 H0 ]. W0 R. \0 {' j6 Atvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。公仔箱論壇9 S( z: P* }. k  Z& \
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。公仔箱論壇6 T& k% _7 ?8 G! |2 x

# ^3 \) T9 v  l$ _$ F, S公仔箱論壇4 C0 N  \! d' D/ `0 v
奶油水果磅蛋糕
" E# B8 x( J6 P' T, l: i; O公仔箱論壇【材　料】0 R7 G; U" \+ i  s- P/ _0 z. i
A.高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ G$ e& S+ p. \' J/ M0 f
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I9 ^) t& F# a; T8 s6 a3 H
　白油         
9 X7 }" W2 l7 A7 D& X# R. S7 A, ~tvb now,tvbnow,bttvb417公克
8 \! a  D2 b& V$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         
; @  e  Z! ~: E$ d3 K417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o2 R' ]7 G6 N6 G1 m
　乳化劑         5.39.217.76& u: U& v. T% C( C& y7 z0 O
25公克# w' M* X1 u$ b
　杏仁粉         ; B' o( h5 P0 D5 b/ L9 L( s; z6 @
167公克5.39.217.76; {% C4 ^6 u" N# D5 G
　泡打粉         
0 B, f( s4 \. E/ i; F* @- ^tvb now,tvbnow,bttvb8公克
4 M9 _4 Q! ]5 ^) M, Z1 K; Htvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         2 g/ X, O- u& t. Q0 M% @
667公克tvb now,tvbnow,bttvb$ L' O  J0 [# M* G( _$ d/ a
　保濕糖漿         
. ^  I& W& @0 t5 X167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j9 J! Z& L5 o# x" {0 N
　鹽         5.39.217.761 [1 N) j0 o- l
8公克1 ?! x/ V2 h  v1 y% y# m, Y  {
　奶水         
' v, Z6 _5 T9 L% @  P* k83公克
' _( F( z0 ]% }+ x  ]5.39.217.76B.全蛋         
. z6 e  i& A# M$ L834公克2 l3 w/ s* {2 O* P5 S1 o2 s+ ]
C.蜜餞與堅果         + F; R8 m" s3 y, p4 W" C+ P
600公克5.39.217.76  f( H! E, n  Y' |
D.蘭姆酒         1 P# k) u$ q  |2 f7 [
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 L7 ?3 _1 Q* H! r
        
  A( i1 Q$ z; m公仔箱論壇【做　法】
6 I; i/ T2 C  Z2 |% q6 C: @5.39.217.761         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
% S" d) N9 K  `4 f# I% {0 a2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。公仔箱論壇3 n3 Y4 r8 y$ T
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
$ A$ V6 w: Q, x6 C" ?; t8 `4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

- L* D; J! P  b8 x' p
杏仁全麥蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g4 {4 O  ^+ m& i
【材　料】
; {1 G4 ]2 J( s7 f1 Ntvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         ( q3 D/ [3 a% [6 B, c
400公克
. y! G$ n% O# ~. M1 T/ K3 M- E低筋麵粉        
3 @0 b4 m2 ]) d! U" L公仔箱論壇100公克
2 k0 ~! J% L* [杏仁粉        
2 y6 {* T- N8 X8 Q公仔箱論壇100公克
& b/ S  m* `2 U. rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         公仔箱論壇; b+ M$ Q! m2 R
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G! C+ v1 d' T  _$ W: ^+ D3 W* M
泡打粉        
& X% q2 g  c6 `  gtvb now,tvbnow,bttvb5公克
& Y! |) b/ K3 D& G: Q* S, q全蛋        
1 I3 g& s/ d) U' A9 t$ O0 jtvb now,tvbnow,bttvb350公克公仔箱論壇1 w/ l$ h% U" ~* i+ \2 R8 z/ K
奶油        
, c! o5 q% y' N& G' K! c4 k5 G, [, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克tvb now,tvbnow,bttvb' ^4 j& O8 }: e( o# O
鹽         , w/ V9 l8 T$ k& c7 u6 ^1 z* V0 S
5公克0 u& y& F1 p7 O: o1 ?
檸檬汁        
* X3 q& o& I7 x20公克
! y# X( l7 \. E2 e* `/ t杏仁片         公仔箱論壇& }4 c4 O3 J) `. a! i
50公克
7 z3 T7 I+ P( M4 u4 rtvb now,tvbnow,bttvb       
6 W. _. V1 e1 h5 m【做　法】
# U. P" x! {" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb. @7 g0 {; q" g- D9 D
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
4 E. H2 o; i! q! L, a& Dtvb now,tvbnow,bttvb3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇% W4 g0 y& ~# Y1 B" z9 l& s* }: X
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
& }/ V+ M" j$ b, r4 P; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

( B/ v7 ^0 ]; d: [; T/ R* A0 d: i
亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% H+ d8 s! ?, w6 f9 v6 N
【材　料】( S8 H7 Q1 S8 t
高筋麵粉         5.39.217.76  c( x5 P7 Q3 X! R& t
400公克
5 _0 y$ ~; e: O1 A' s4 g6 P雜糧粉         1 E% K. h. U+ i2 o3 d; I
100公克8 L( i, `- T- R  g8 L1 A
糖粉        
7 ^; s+ u9 z  X, _9 X6 w) t! Wtvb now,tvbnow,bttvb500公克
' t7 I' r6 n2 V/ Q4 v; Q7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
- _6 ]  e8 C+ G1 \5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z. [9 ]9 q. r9 Y7 X3 |* m/ r
全蛋         公仔箱論壇9 u4 b3 {) E. v5 Q$ ~
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \& Q; u% {8 D, ?- _1 D
奶油         3 q2 F! \1 |9 J* N4 Y8 ]: @" _
500公克公仔箱論壇$ V" b. t5 r, x) N2 _$ q8 A
牛奶         公仔箱論壇: e3 T- |0 h7 k$ W1 s0 h6 g# f
50公克0 \, l- N* f! C# {! s! X, L
鹽        
$ i7 N% N# `: p& |  _: u% |, G公仔箱論壇5公克
. e0 N4 V. l# N" E( ^) \$ e公仔箱論壇亞麻子        
3 {' M) ?! o5 ~' K! Z% N100公克
) n! C5 ?! {2 w) h/ Z) A) r' qtvb now,tvbnow,bttvb       
8 b* g% ~  o" m【做　法】' G6 o& q: ~+ L; a* t  d" ?& c
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
* b$ N! x* U7 E4 c# J# X5.39.217.762         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。公仔箱論壇6 ~/ T- p; L: u
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。+ d0 {# t& a; Z, o/ p
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
1 W3 c8 W9 f1 w* t1 c$ R- z" Y! t5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, s  A5 J; D4 C5 a2 E4 K  V
櫻桃巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ o2 A: Y2 f) d& o5 M( ^! N! n7 M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb( s# s# \! Y4 V
高筋麵粉        
8 Y/ Z% [) `* w7 }250公克( _8 [# L3 E6 a. l: P9 s3 S
可可粉         + U. O* O7 ]* Y0 E; @# z4 x
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A' q. ]  `5 `1 s% s8 `1 {
糖粉         2 }7 R, R* s7 g& R3 p6 O
300公克
- Y$ u3 T0 M: g1 `2 o; z" H- |+ f5.39.217.76泡打粉        
  H5 G7 w1 l4 h7 }$ z' |3公克
$ Q# f3 p- x7 I/ I# d, X# Z: Z( j( ~小蘇打         5.39.217.76# z- n5 M; R  Q% i" d( c
2公克
* y& u' ^! I: [/ M# L全蛋         公仔箱論壇5 @/ G( b- u2 w
250公克5.39.217.76# \0 ~( W4 |7 l+ y' R
奶油         公仔箱論壇. A# M& h6 j2 W2 w7 ~
250公克
3 t0 i! E' \4 h0 ^$ S$ y! o公仔箱論壇牛奶        
+ B  K7 t& {7 V4 m50公克
: C2 f, \' W8 p) ?9 |4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
' k* e) _% r, w) D$ }6 N0 ^5.39.217.765公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q4 [; ^, z" ]: m$ K% d
櫻桃乾         $ z  z7 W8 y) A' o
100公克
2 X) F$ G9 _& u" l; z5 n- W& Q4 wtvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
$ {# p1 _" J$ b& {2 Q; L5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o9 g7 J4 n- s6 `. ~5 |
蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb. z  ]9 N) h7 w, i: H9 U, c# B
50公克tvb now,tvbnow,bttvb% n( H" l. T" w
        tvb now,tvbnow,bttvb$ r/ }' D" U6 e$ L
【做　法】
3 i4 Q- [, D$ s' _1 d5 x1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
1 H( O2 S! q1 q: w9 |5.39.217.762         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
0 T' O2 v$ i) R/ A: W  Utvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
0 s/ O* B4 I, I9 n4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。/ ?% W# a3 g$ \+ \9 o$ V
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇: D% E" V# B$ u; r$ B% Y+ o5 m
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。6 \$ ]# `: d$ \. x& X0 i8 Y
【備　註】- D( u" V' u7 _: P5 l
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

+ a0 D1 G, k5 G: ^5 U
香蕉瑞士捲
8 u- I( G5 Y/ q0 }5 s【材　料】
/ d% F7 s8 v! H6 {  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味蛋糕體        
* q2 J; p8 L. T/ G0 P公仔箱論壇1份
+ a9 `' t* e% W& k5 C+ l$ S香蕉        
2 X' l7 m, ?7 M1 Y* X; @2根公仔箱論壇8 |% P( B% T  W# G6 J
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb4 {# m# `& N) o7 `# b# B3 Z
30g
* p- D3 @+ z) [& R5 D鏡面果膠        
+ e% i0 g6 p% A5.39.217.76適量
8 L0 S0 t5 H- t% ^7 G* {5.39.217.76苦甜巧克力        
! h" S& `4 q( U% |5.39.217.76100g
/ u8 G/ U& a5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡        
) N: U- i$ e9 B$ W. I  W5.39.217.7680g
/ |. N% o/ F& v0 H9 P# k0 Z$ otvb now,tvbnow,bttvb       
) [6 g. v' b! q8 b  m) i. E$ h【做　法】
6 t. H  ?& _% ?$ s5 I2 B公仔箱論壇1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5.39.217.768 F& M0 w0 M" ?: d+ N5 ^5 m; l
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
/ V" b0 p+ U7 ltvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
; s2 [0 {" V2 I【備　註】
) d0 I- D1 _/ z& X3 s4 _3 f原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb' |4 @, S6 h3 w  I+ S6 R7 G/ c
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

* J/ A, }' R0 Ztvb now,tvbnow,bttvb水果天使瑞士捲; u0 A$ ~; `- k8 w; h
【材　料】* q5 t! H; O/ w! e1 _; Q6 l
蛋白         * |& l9 q) ]! ^  {3 ]
200g
/ P$ H7 B7 `  V. G% H. x7 p/ Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
+ s( O" j3 y" y: }tvb now,tvbnow,bttvb120g
% @! G" ~7 H1 n. C9 F( ~3 F, O5.39.217.76鹽         5.39.217.763 m: q$ p+ B7 _* J
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @0 ~7 P# }% j
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^$ M% y8 v- x' h- b: p+ H2 C1 J
90g/ |3 G$ |# L- p6 J6 T* R: x
塔塔粉         * I3 y' T0 o0 I1 p
2gtvb now,tvbnow,bttvb9 s% h, P0 B' N4 E
蜜之果         7 l/ \; l8 q5 a* k8 ~# P
30g
# E4 v! ]5 q! L; [/ l5.39.217.76奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb9 n; ]5 L0 j6 ^) r* f1 ^+ ^) [
150g
6 i" L+ o8 o* X5 W% Z! H# J, xtvb now,tvbnow,bttvb       
8 Q* ~4 F. b6 {0 u) a8 T1 o* R9 H【做　法】
  o/ n2 |  i0 @( @1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
9 Y  N; s$ c0 {# q8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡9 K9 b# S$ X0 b
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
% m) v. T# t5 h5 H  h. B7 j, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
  w4 M  c& h. B; |* _& Y5 B* Etvb now,tvbnow,bttvb5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
' u6 ~' A, B. o$ `2 t6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K+ \" L" l) n/ ^
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [1 {- L9 y8 o* R* }" ^
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) z: Z& }) [! t3 ]: \0 S" I* D
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

7 Q) c. W% z, P檸檬瑞士捲
. W+ V6 C/ p, r8 \. j! D3 v, C【材　料】
/ F6 Y: s$ y. T公仔箱論壇蛋白        
9 m' c/ o. a' G+ s170gtvb now,tvbnow,bttvb& N$ y/ p% ~3 b% T7 l
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb7 A; f  }( N& z( A8 n2 y6 u
85g
6 s% F! o* e( o7 Z1 X蛋黃         . n- l+ q/ M. L, e9 S
85g
, ?, k% A2 B' R" E細砂糖2         . ]9 s) ?  j0 x  h8 p. Z8 }- e( J5 G
20g公仔箱論壇% b) w: L/ J0 n3 e
鹽         6 u+ o( j) j& d3 F) u
1g
  U6 k3 _. q  I+ `) ^5.39.217.76沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^, A$ W' x) Z! h2 `! j4 e
40g
2 T8 R. C5 V  p* E* N5.39.217.76奶水         ) L* v; ~8 _/ X/ q4 B
20gtvb now,tvbnow,bttvb; V8 a1 q/ p: w. S6 ~1 i
低筋麵粉        
7 U$ h8 O  ^2 e3 }85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [! M% \" ~, |
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 y5 g1 \0 Z: k* h7 {
2g
! Z# T! m0 R4 v- [6 c! Z% [公仔箱論壇檸檬汁         5.39.217.76! w5 T" I2 y; K, Z- D
15g- K% g, Y& Q  ?0 r  ?7 Z
檸檬皮末        
) s$ r3 h" r  v, H3 O0 u公仔箱論壇1大匙
' W8 V! ~0 p5 ~6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬奶油：
* F' `$ M) F0 p  n, ?  T) Z公仔箱論壇檸檬醬       
) R4 U3 w3 R" a' H6 J: p1 v5 E5.39.217.76適量
" ?4 H% Z; d! E+ R0 etvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油        
2 Z7 ~+ f" l' z100g
! w7 m5 \1 p4 p  I        + o3 q6 t' T0 _6 H# s# ?/ n4 K
【做　法】6 ^! C7 X# Y6 E3 b/ E' ?1 x
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 }- k: V0 ~2 R1 R# n1 V5.39.217.762         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& C+ s5 i3 Z' n5 I  X
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p4 R% |+ r/ B$ Z' [" _$ T
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
8 C8 k- r* o) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。公仔箱論壇/ W3 L1 a. c' M
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.76, G* ^1 U0 _; E
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76* p: e2 w: @2 @1 O
草莓瑞士捲3 D: w0 o' Y5 x) f$ h+ L/ j  M
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb6 t' `. q  R  S) n1 P% c! Q
草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n+ C8 E1 i+ [2 }; ~$ `8 |
20顆7 j/ S7 C. b. ?, \
蛋黃        
9 e3 @6 j: p  p5.39.217.7685g
; D7 p) b3 Y1 |6 V細砂糖1        
7 T4 M2 e: g& }; ^tvb now,tvbnow,bttvb20g
/ o0 e- X9 G! }8 L5.39.217.76蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb  C! [, z- f! F& g) B9 g7 \0 Z) t
170g
; L, `5 H7 D1 }' xtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
( E9 i; _; c$ A% w8 c  L5.39.217.760.5g
5 K# h- u7 b" m+ h8 v0 F2 D, e細砂糖2        
# S$ Z" C) o1 [4 X85g5.39.217.76" D  ]  t- q! J% T1 ^/ Z" S
鹽        
, ^$ q+ d2 ?8 n# V' mtvb now,tvbnow,bttvb1g# E4 ?: m! ?+ C. y8 k/ \/ \
沙拉油        
4 ]7 X7 M( A# @) D' @* Jtvb now,tvbnow,bttvb50g9 n$ i. X* K0 H6 y% F9 H' L: N% K' ?4 Q! e
低筋麵粉         公仔箱論壇6 m) h2 i( D+ a& H
85g
1 G* K: C" N. K2 z; V% T+ f公仔箱論壇發粉        
+ V9 t6 n) L1 ~' y1g
/ s* g& |, d' `8 ~+ G/ [鮮奶油布丁餡        
* C& H# a. D$ I  U5 S! j$ Htvb now,tvbnow,bttvb300g
1 {1 {( [- X, R4 o% C, P4 ?3 G# N5.39.217.76鮮奶油        
# c# C: p5 j6 h100g$ e, f: u: u" a$ J7 d" D+ ~
        tvb now,tvbnow,bttvb( R" L3 Y* c1 t7 |. I# n% R) y1 d
【做　法】7 b; k, J- T1 v8 ~- p5 ?0 R
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
/ U% H# c3 K6 U$ ?5.39.217.762         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- r# B4 J/ h- K& Y+ ]5 Y" d
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76! ~2 i+ F" w. @$ \
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
% [1 n1 j+ q5 R5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。9 ]7 h0 M+ K0 A/ W* ?
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
7 p4 w* A/ o, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。tvb now,tvbnow,bttvb7 E, R! J& q7 W; \( ?
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
( {7 @2 d9 b, f& Q- u  }7 jtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.765 i8 T# K/ j  B
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

2 d0 [7 C4 M, d" v5 ?. Z公仔箱論壇雙色櫻桃瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 \& h" i9 Q/ ]
【材　料】: F" C% |4 F% h, I( b! u7 A9 @& @
蛋白         5.39.217.76- T2 o9 p8 @. w
170g
# p. g* B6 K) U4 i/ P, J5 Qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
/ U* `5 y; l3 V4 S85g
: F1 T. s  {. p; P/ l# u公仔箱論壇塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o9 f- ?8 B! M/ U' a# u" y
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb$ d; p1 P. M) D1 @- b6 u0 z: ^* B
細砂糖1        
1 w; ^$ B2 u: f, w3 V+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
) j$ [2 n8 U$ K) {# l- @7 A) h細砂糖2        
( j9 c8 x* X* b0 b* x8 G* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
/ l6 i) ~3 p5 h" p' Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- s1 u4 R: w9 _: N
1g5.39.217.76( J0 V% O  d' m  a; L
沙拉油         5.39.217.76( _  s5 l7 x' j. u, o4 z
40g
- d, m3 S$ |% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
& R+ O9 h- ?, \4 E& ?; n& ]公仔箱論壇40g
/ ~9 K- r: O# u& j, v公仔箱論壇低筋麵粉        
$ W; b$ j& h% |4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g5.39.217.76' K" C" H) C5 A1 E2 O8 c. [, g
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ w, r8 S+ Y+ |: G
2g% n5 t/ C; I' d( c! c5 q1 Z+ ~# X
紅櫻桃         公仔箱論壇  E' R# I# o# r+ R
適量公仔箱論壇8 u0 B* J' |$ G2 I% E; X- |
綠櫻桃        
' i+ ?) C  W8 \公仔箱論壇適量公仔箱論壇9 X# o: w5 E4 z' w5 `9 F! n
糖粉        
- T! w) ]' B  B5 y" b- `; B適量
( s. w& `1 Q' p. L0 w, u公仔箱論壇       
* L% S8 A2 x- q& l, [) B公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76$ _+ m! m! u1 _+ H1 e
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
. t* k3 f% L$ F, j- F2 _2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& c5 Q) c& X2 U/ X0 Z: G0 u  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇4 g+ {  I6 a0 D! `; L6 C
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. T) q4 h3 j3 S# i" i, c8 Utvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% y, a3 t& Q9 m% \, T, w$ Y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! ]# V; s  t; V" B7 P  }* H! v柳橙瑞士捲
- @5 y) g/ G& f, w5 j1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】. Z; k; O. S6 s0 X2 X- X
蛋白        
- [6 a" q8 U) G4 ~; n& w170g
; C) T' f5 z: l. h: P$ vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb* g* O, T" a  O7 s! v( Z; B1 S
85gtvb now,tvbnow,bttvb" h& O* g% R  t: k
塔塔粉        
' y  J- m, ]5 B0 e8 P公仔箱論壇0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U- U% ?# Y* h9 B$ g; }" r
細砂糖1         公仔箱論壇! P! v, F5 |* Z& k3 C
20g6 N% K* D6 u& |2 ]$ n
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]: e+ e* l+ w8 q: F* r
85g
! Q3 E+ V" A' o' U公仔箱論壇鹽         " e6 s" G5 J" ]6 m
1g
8 i6 t( E  a4 k# @: g! z沙拉油        
* i4 V- c4 J  J3 G7 w; p4 q: l4 h40g
5 X0 M9 @. p. {  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇% T. @# ?' I, h, V3 i3 E7 |1 x2 X
250g( q2 I6 f# P5 Q$ T  _  g+ k
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D0 M0 A7 {9 [6 x2 P" `) K
85g
. R- O- V, o! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
1 o. f5 \! W  o; g0 m( B  l& c5 X5.39.217.762g
" J. R. P' M" |4 U. Q  t& h. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁         公仔箱論壇# h5 N2 v8 L) E# F: O0 O
40g公仔箱論壇3 R& t! n3 C! Q2 r
柳橙         tvb now,tvbnow,bttvb( O' h% Q& R$ q
2顆
/ b; Q: u9 n: c& ptvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb' d8 y7 ]' D0 z3 I* y
150g
. R! Y/ H8 l- n公仔箱論壇杏仁片        
; e; N& X' i% H5 |5 \適量
( ]9 c7 ^1 W: ^! c3 U: X       
+ }. b! b( D6 z4 m6 ?8 h9 S5.39.217.76【做　法】
( l$ B% x* M' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
  e! i( }2 n) s, @' j# c$ I7 `5.39.217.762         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.765 ?- m2 O- K6 M6 e- O7 r
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
! M2 d) D% U2 }! P4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
: C3 D$ K  a; ~5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v. \2 ^2 l+ a3 L% p
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。7 h7 u( w2 i6 K
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

) K, K, W* g/ j1 otvb now,tvbnow,bttvb藍莓慕斯瑞士捲9 p' t. y9 R2 m; d( U
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g! m( r3 D7 N1 z+ i" N$ ]7 @$ j1 `
基礎原味瑞士捲         5.39.217.76+ y+ z9 a. x  _1 g: n; o0 {
1份
) Z; O, T  L7 p( N9 Stvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片        
2 Q1 U  l; @' e& F. x- ]& m- g公仔箱論壇6g
) a5 y2 m, m% c' J公仔箱論壇冷開水         1 s; e5 x" x0 X! V  l
25g
! W# l% n2 K" [/ B細砂糖         3 d3 o* Z# P% A+ f
30g
% E" k1 S' Y9 ^) D) l4 q- P! D熱水         tvb now,tvbnow,bttvb( R& P4 t  b3 x6 d+ S, o' P2 _
50g
; b# N" H' Z3 ~# Q% f; F公仔箱論壇檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u5 z/ [9 v$ m" y+ v
5g' S2 `# ^: u% g" @, U) ~' ^
藍莓粒         5.39.217.76# R( k8 j& b8 J. {( y0 r
60g
- O: f+ x5 D: k9 v鮮奶油         公仔箱論壇- O2 G9 u3 c  X' {( d9 ]+ }: I( f
120g
. C! W& E% Y  R2 m% X7 [" H$ j' W藍莓果凍        
; V9 }+ T) O7 q8 N. I% N1 o5.39.217.76適量
3 A6 j1 P. t) G' `9 z9 \5 K公仔箱論壇       
$ Z5 I, [4 \9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* Q1 O* g1 e# z! H* M) O1 b. m, V公仔箱論壇1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
+ r7 l" Y. x# A+ ]+ H5.39.217.762         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
/ p  U" |4 S3 s3 l3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
* H2 M$ f. n- v+ O6 U5.39.217.764         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。' Z/ U6 e9 J9 o( b
【備　註】4 q1 l  t1 D3 S
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
! W% A8 y# }% {" ~! \) C- B4 O公仔箱論壇蛋糕體表面淋醬藍莓果凍# `5 E' y7 f7 s7 T2 o. }
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
' i6 K3 ~. I, W1 x% G公仔箱論壇作法：
- Y3 Y- @/ q  F4 ~! qtvb now,tvbnow,bttvb1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
. s5 _3 d0 i; M% P1 X2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

' z' Z; c! A, S: F- {6 j, Z5 e
薰衣草瑞士捲公仔箱論壇/ c+ P$ J( x# G) x5 ?
【材　料】
+ c7 l6 D6 s4 U6 K! U) f+ Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
$ `; e  X$ ?4 B) Wtvb now,tvbnow,bttvb170g
$ A1 g; S! K* ?0 s# x0 F公仔箱論壇塔塔粉        
% ^! N3 ~+ h( j5 o/ C% etvb now,tvbnow,bttvb0.5g- N3 _* y! r/ q" k. a
細砂糖1         5.39.217.762 U) H1 ~$ l0 \- ~
20g0 z& d1 ~! D8 i# \% i
蛋黃         5.39.217.76% `. W$ P. P" [+ H
85g
* q8 v8 C3 m2 o1 @3 F" l6 D- g6 D細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X) }$ |: z/ B* c8 B( Q6 P  M
85g& V2 k9 v6 F* q# Q' T- I
鹽        
; X+ D1 J: S; X# K5.39.217.761gtvb now,tvbnow,bttvb+ X; _/ p% o4 `  u; L- Y
沙拉油        
# l4 ?1 ^4 K0 Q  |+ z7 u: U40g
+ j+ s( V3 k+ B5 L$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱開水         tvb now,tvbnow,bttvb" t$ G) L8 d( v8 f$ w
100g
. {5 A6 C- d) c  {; E0 u公仔箱論壇低筋麵粉        
* w% F- N" d- l- O) g  z. ^tvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o3 \2 V; P! Q2 ?8 O
發粉        
  Z1 V% `2 f& x4 x0 X. u4 r! M3 R5.39.217.762g
% D8 o7 Y! K! ~( m: I0 Z% }' @tvb now,tvbnow,bttvb乾燥薰衣草         9 d2 W# T) g7 q' K2 m
5g公仔箱論壇( b( {4 x  t0 c( K' {- u3 w
香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 }4 T: o3 N3 g+ r4 w# x5 g' z
0.5g5.39.217.76$ E8 C0 R7 v3 D+ q
發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J5 b- ^1 S3 \3 E! R
適量
0 Q' ~/ ~  ?/ a6 z5.39.217.76        5.39.217.76$ D$ ?/ {8 D! a& R
【做　法】
1 Y2 u& r$ [0 a" v: Z: m1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
) M$ |; \7 d( w# g* h0 h5.39.217.762         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
! s; b6 B9 c! T% A  X+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
0 j2 e+ l/ [3 {公仔箱論壇4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
2 G; M$ \- @8 ]5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& t- x* o# n  t4 g8 Q. |6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- A% X. ^# y. Y( l0 h# b乳酪瑞士捲5.39.217.76( F( |+ @' i$ F
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h( t6 O* G. A4 z7 r
蛋白        
4 P6 M  T  l- Y  d7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h" n8 x$ r. {' Z, C* M, H/ n; P
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [: j  \5 }1 J
0.5g
5 O. R2 ]4 n  T- N' i2 @細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb% G; e+ `! T1 t( z$ }
85g
7 F# n$ W$ R( L" z蛋黃        
$ P: R8 ?9 P9 _# w  c" k& z3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
" B/ T5 H+ p; I1 c5.39.217.76細砂糖2        
: o# K7 {* c: }$ v- n/ T% ~( V公仔箱論壇20g
/ p7 G9 N* ]: b1 Y. W( M3 s鹽        
$ c% X6 k% i4 E7 L! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g5.39.217.760 ~! b4 ?3 _* u* e) C$ X# s
奶水         5.39.217.76, d6 `; J( }, C. [0 p$ U% ^
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w: P! }% b7 ]( [) o. u
沙拉油        
) f9 A' ~) _) D$ C3 m1 _7 D' Q$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g+ z- w! b* `' Z0 l, j' E9 Q
低筋麵粉        
2 n; G) x; L; [2 k: W85g
) _# l, K3 z( l, Q+ j5 a2 V發粉        
1 e6 k6 J0 H8 L4 ]* V2 R% A  j7 W0 [5.39.217.762g
1 g! g4 x( ~. W乳酪醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' o) [& M% s# j1 j  p
適量
: N: e3 `4 q+ G( t2 ]+ t5.39.217.76       
: U( p" c7 w8 `8 Z; i5.39.217.76【做　法】( ^8 [0 Q2 U' e$ m( t, m2 k) }! R
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
" n( @0 H3 e+ p; z# ?0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ e: W* v; J. o1 P1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb; v( e! O3 T! E
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 ?5 U( S6 Q9 v& w8 Q5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

' H/ ^1 d+ _3 f9 d  B# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶紅豆瑞士捲& Q, s8 ?2 [0 O# \' }* _+ |; C: q* h
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]- C* S  H3 j5 \) E
蛋白         公仔箱論壇7 m  T5 x6 f" A0 |1 c3 P" V' n
210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( t& m0 `! D) ]
塔塔粉        
, F) b5 d% U8 U4 O+ n, i) R1 n2g
4 U% S5 y" l+ \2 G. X鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z* T0 k1 S5 @' F1 x/ Q6 H# k8 g
1g) D# R" N8 Z1 }: V
細砂糖        
5 d& I3 v: g9 Ptvb now,tvbnow,bttvb120g
: \' G) r$ g% [; {低筋麵粉        
6 O" k8 d! A2 r* F  p1 [! j90g
# R1 Z* g; t4 I  h# d' r公仔箱論壇抹茶粉        
( Y$ c1 K7 _0 t5 w  ~% vtvb now,tvbnow,bttvb10g
( p4 k, |) x: m% J8 a( p% W+ P蜜紅豆        
! B2 V- W2 A+ g& x% P: |9 dtvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇4 ^. \" ]. L" i) {& q: I
奶油醬         公仔箱論壇. ]& s0 I( B) D7 Y; q0 j
60g
4 G! D' x/ }* l+ {4 _6 L3 Ntvb now,tvbnow,bttvb紅豆沙餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T* x3 t) p. `1 z1 O. s4 p6 q
100g
+ j- I- P% g3 `$ e& {3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
- M9 i7 j- B8 l+ a# U3 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】* w9 L+ @) [4 j
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
/ X  i& z% ?! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。公仔箱論壇  S) p5 x" F. Z4 k+ H# x) v: A
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。% }% T; S$ a* e0 E. o4 r7 m
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。9 o8 i1 }0 W5 C6 c& G2 C" S) K% E
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
# ^3 V9 }; h7 f" y公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

! V, ]0 r3 K+ u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) F9 X6 G( K8 G: f' m7 X

) O# d+ A. l  Y9 E* p; ]芋頭瑞士捲" p, G7 z0 e* t: p
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* v8 w4 F( v! A
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb' v4 b3 x! m9 R
170gtvb now,tvbnow,bttvb/ m; @8 n9 q3 D0 g6 B" o  g9 z
塔塔粉         5.39.217.76  O8 ?* m& ~7 H) p- ~4 z
0.5g
  Q  }# S+ B* m* E6 E* ~" @細砂糖1         & l! T0 Y  G. E8 J1 Q$ s  N
85g9 x7 z; E7 Y  ]' }; {7 B
蛋黃         
* m. d5 _  d: v6 ^9 O+ |  K3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
1 B/ F  f( w( f細砂糖2         
0 m  l: k* w4 g# [0 f5 I公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb1 `; ^% p! J. q; x/ j' d# o
鹽         
) ^( z! y" s8 w8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
" ~6 s5 _0 S7 m! @% D* z5.39.217.76奶水         
4 _8 ^5 _+ ^* }' M' _40g
8 W# ?+ g$ J5 G/ t* P% A沙拉油         0 t, i9 V$ @9 o" f
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# L$ F( a6 c5 l7 w' C* ]! r
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 s6 F2 W- v7 V$ O/ S( G
85g
3 q* ]# P+ m+ i; i6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         4 a" j; k5 o- [/ f9 x& Z" f
2g5.39.217.76. I4 n7 i: L$ I3 Y5 r3 w
鮮奶油         
  I% d- n5 e5 I+ `1 j1 \100g
  O0 R! z+ p2 K) P+ d公仔箱論壇芋頭內餡         : Q# o4 t7 D, f/ X5 v: q
適量
' p" L& u7 f# u1 p0 v- c7 s公仔箱論壇芋頭鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 k* V8 _: ^$ P! e
適量公仔箱論壇( x7 m  w* ^6 p2 v7 I
        
8 G# ^% F9 z8 P$ D7 ^" c9 R【做　法】5.39.217.76$ f+ @( V% F) F, U3 t  o$ Z5 _
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
" ]2 x" k  N5 y/ d0 i4 U2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P0 \. f$ C( Z. L4 }0 I# Z( A# D
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
8 z+ U# X! s& }6 o5 D" q* f7 t5.39.217.764         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。5.39.217.76" t, r; h$ \2 e7 A* s
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇! ?2 v( e8 I# i3 l( l
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
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% b: v$ ^+ B# Z. u7 }5.39.217.76內餡DIY－芋頭內餡5.39.217.761 U+ I3 C9 c  r$ `. T  `6 |- I
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g  h& k- W# J" j: J2 o/ B
作法：公仔箱論壇0 W7 e0 d- |: s8 X, ]; _1 I
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。4 i- s0 h5 Z. |' p5 }/ Q  p
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
8 Z7 |  o2 S9 q* C3 Z& Otvb now,tvbnow,bttvb3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
* u1 u7 U0 i1 G( h裝飾DIY－蛋糕體淋醬
1 C- W8 h$ w0 ^4 T% `# a$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
% a" T, I5 e" }3 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ r" b, }1 e8 m+ k. d9 ?9 _  f
公仔箱論壇: x0 K* L5 Q5 u8 l- d+ V5 w
愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T3 p( }3 p) E' o! H
【材　 料】公仔箱論壇) m, ?: B/ g' j6 E1 Q1 v
牛奶         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P; p% }  A8 D+ b
細砂糖         200公克公仔箱論壇2 i$ |' ~+ {4 o" [# ?! d6 G
水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ z7 }2 Q, ^5 @. f$ z; a. K* M6 M
咖啡粉         20公克
- o, D7 Z2 u% }6 E沙拉油         80公克
; y0 P/ ^, ~# ^1 b6 y+ O低筋麵粉         110公克9 k. m0 R8 Z" |# c3 ^
蛋黃         70公克4 D5 a! y6 x- h% `/ B8 R
蛋白         200公克tvb now,tvbnow,bttvb6 e3 F  E* D7 N- S, P
奶油霜：
, g+ Y* v2 R# H7 O+ e8 \# {2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克
7 h8 r5 a$ ^# Q4 s  c2 {濃縮咖啡醬         100公克- j% C+ F; K. _* b
愛爾蘭咖啡酒         30公克公仔箱論壇) \. I$ i- r2 S
焦糖胡桃：tvb now,tvbnow,bttvb% Q* V3 p6 L9 O8 X  s* B
細砂糖         50公克公仔箱論壇& u, ]6 j7 W& u
動物鮮奶油         20公克
5 _% t, D) M" i6 J# s9 V發酵奶油         15公克
0 M6 e+ U0 V: A4 P) v1 P+ o% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         130公克5.39.217.76; ?  O2 i) R& z# o+ a
裝飾2：
" |. k" f/ [" d& B2 h公仔箱論壇開心果碎片         適量
5 I6 H; z5 o3 O2 G" u2 U) b6 @公仔箱論壇巧克力         4片tvb now,tvbnow,bttvb( s- T1 P4 I! ?( p  C2 K5 S
熟杏仁果         適量2 f) Z" V' u5 a
紅醋粒         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 G9 e8 s1 H- i4 a
公仔箱論壇2 Q8 q3 n9 q8 @/ c6 i8 n
【做　 法】; b8 M0 ?6 y' K# a4 Z" S6 H
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
1 ~: I1 |% A" [8 r' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
% s9 k. c: l/ B- B- r/ j公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76  u$ z5 L  }$ K& E* E
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ r+ l  r$ `/ t+ i2 \3 d
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 d% H# J; U% w$ Q- Q' T1 ?1 N5.39.217.766.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# n: z# ]$ D# W$ n7 b+ p7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
% ~3 e% t. r' J' A8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
; K$ @$ Z) r+ X$ V% O; A$ H9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
" @! o' X& f) g6 A9 n9 Y7 a' \. _8 F$ J: ^# dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇3 G, N- G6 |& f) Q2 `
長30公分／1捲
# x8 b# H# v: R5 C6 @: Q公仔箱論壇1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ h) f2 I  E* s4 a公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。