BeiDouChef

公仔箱論壇$ r, [% X- I, t4 f2 t5 S

* _6 [% l! d) q0 pLe Gâteau 蛋糕
7 N- W8 C2 M5 S公仔箱論壇5.39.217.76$ d+ W! Q! z1 e, e

  U0 o! j% O  E5 k3 v$ n! ~tvb now,tvbnow,bttvb巧克力水果布丁蛋糕2 M1 h5 {, Q; q3 ]) W, g; K
【材　料】
- B8 G( m: M" P# Q5 q公仔箱論壇A.可可粉         
+ ?+ y, d: @( ]& {* g8 t37公克
1 H) p- A; R: K4 F9 }4 I2 ^0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水         5.39.217.76% l3 L3 \. ]% q2 _+ @6 p& a6 G6 N9 G
147公克公仔箱論壇1 }7 a! t2 j( h" |* @
B.細砂糖         5.39.217.767 Q6 g6 x  V$ V+ ]" y5 b. p7 {8 O
184公克
5 K* I" D$ h, B公仔箱論壇　鹽         公仔箱論壇, z$ T! J4 a& A9 S- }1 n
4公克5.39.217.76/ k" i* k' i- r' y6 f# G; X; j4 y+ A
　奶水         
+ f- F1 m0 J- `9 C公仔箱論壇52公克
' I" B, Y6 y' W3 y　沙拉油         
7 \! n) x+ G& ], R/ _) @: }/ U5.39.217.7688公克
; F5 ?: t: p, c/ V5 Otvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 Z+ Q2 G& y" S, I
92公克
) W+ F7 O- G4 P0 ?+ P& rtvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         
* j% C+ h4 P0 f. t  ntvb now,tvbnow,bttvb184公克
  \2 S5 B2 s7 f. X6 \8 y1 d9 i5.39.217.76　泡打粉         
; I( P3 j$ m9 \& P. U! Z0 O* v2公克
# [2 D  N. C2 S公仔箱論壇　小蘇打         
# `9 X+ x+ q, ]5 j+ j6 U( C$ R公仔箱論壇5公克
. N9 V1 w& m% Z公仔箱論壇D.蛋白         
; u0 n7 M9 \- H4 e: ]* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克公仔箱論壇+ h  t- U$ v! V- B/ z
　塔塔粉         
5 ~8 Z" X( ?) O* Y2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克
* l  _; y7 q3 f; D2 h9 Q- T5 itvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
  A# P2 B! A4 e0 ?* W121公克
* q! i7 W( w" s# S3 N6 i: J公仔箱論壇E.法式布丁餡         公仔箱論壇* d& T6 o" u4 Z4 k% `
適量
. h' M! ]9 D  e+ u# n公仔箱論壇　奇異果丁         
5 K3 C6 d; |+ _( o  W6 U8 w: Ftvb now,tvbnow,bttvb適量) C' N( _( `5 d8 r% v2 i8 O, C
　草莓丁         . Q1 l/ w  m+ W0 m' H
適量tvb now,tvbnow,bttvb( I; |. M* a1 o! B- x/ e
        tvb now,tvbnow,bttvb/ v& T( X/ k2 v- X& c& u& u* }- B0 F
【做　法】  v# K+ m( }( S7 V' f+ k3 A: d
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。5.39.217.76. l) I8 U2 j* z+ c
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
( s& d! B9 n1 Z0 T$ C  |% k$ D& L3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
5 ~( |9 H! i" w  k! y. e& X5.39.217.764         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 l! @3 v- u4 t
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
2 `" ?. H9 R, N3 ~4 Q; Y公仔箱論壇6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
: |1 H5 L+ S& N7 S( w6 z$ U7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
! x8 W8 \1 D. M/ M9 P3 Z5 W2 n3 \* E5.39.217.768         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
" I* T8 j/ p3 h9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。公仔箱論壇% d# q2 _" C" M; \& x
* Y( o: C0 j- U5 B# }) v! T7 i- [
) T  R8 B1 @+ I
戚風草莓瑞士卷
; l' X+ a8 X0 e8 ?- Y  t公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇$ T8 O. K9 x0 M- L9 Z! m
A.低筋麵粉         公仔箱論壇2 Q' W) K/ w6 C6 `5 e
176公克
7 w) r% u9 r& g* J- C4 q　泡打粉         
$ q% V1 r6 m) c+ }4 [+ y( G8 B2 W5公克
( R; h$ r; i" |  e5.39.217.76B.牛奶         5 m$ {" Y" y) }: H! x" k3 B! Z
70公克
) U+ e4 {; A8 a3 s　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 W9 [# S& d
2公克
/ e8 T$ i, @& C8 m. ]. p　細砂糖         
) s9 h6 W8 r( ?! S9 y) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
+ X; Z0 D+ f0 h0 |4 h0 H5 m: z. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 Z) g: @% W; D8 S. P% R4 W
88公克, h# W/ v" x" l  k! B4 ]* T: o/ X. ?4 j
　蛋黃         
0 C3 J! i6 f: A% O5 d, f" v/ b176公克5.39.217.761 {  Q. l: w/ `6 j
C.蛋白         
" d# k4 K9 e; o+ A; n352公克
& J  _& m: h& E2 \) f7 j1 atvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
0 l$ @3 x: u2 b/ otvb now,tvbnow,bttvb176公克
. f  t. N( x' t; @　塔塔粉         
" V: O& X5 H" L, x2 S1 ]0 ?" t, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _) W, I# l. V8 t
D.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb6 A% p& M# V0 t0 E; t6 t5 X
適量tvb now,tvbnow,bttvb0 z$ ~: P* \+ t0 P: ?( y
　柳橙果凍         公仔箱論壇% R! \0 E/ `! ?$ y5 h1 d; k4 r! \
適量
' J5 C/ }/ p$ T; N* T" _　草莓         tvb now,tvbnow,bttvb3 ?, @9 `  U; l/ p+ i( l5 S. h, `
適量9 J% }( w! \) P1 ?
        
7 v1 }" t. K- k' c5 F- F8 etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】; O8 h/ s" B# t- ^4 F5 u
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
2 |( ]' _7 O& J) C3 ]2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
1 }' P* Y6 W, L  U5.39.217.763         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇/ c, N% ^; f+ u) a" Q( N, x) j( b
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
9 f$ t! e  H4 Y, t. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
* {/ }$ S7 t- [# `/ E6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb, Q8 Y; {3 ^: k# u
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
; e6 Z/ Q/ ]+ @3 a+ ~. F- Ttvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。, D' m* I# @& f& f) c
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb" _: Z. \* @' i1 D
) O- P& Q6 S, z. M1 Y

9 B: ~* N9 w* I0 K' H$ i海綿毛巾卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @0 F: c2 S( c2 `  h( I/ J* |" u
【材　料】3 u; |0 S% o* ~1 M' u# w" c8 a
A.全蛋         
' @0 j, r. \0 {3 j8 s) X公仔箱論壇717公克
  Q" y* _# v7 K' s. n$ ~: e5.39.217.76　蛋黃         公仔箱論壇  U( q% W( c! |: }: `; i
179公克
3 j; u1 Z2 p# ^, ^　細砂糖         5.39.217.76% ?/ R) E1 @6 Z* U! W! ]
769公克公仔箱論壇4 U) N/ }/ H3 \7 @
　鹽         
9 A6 K' Z9 M' N( s& m10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 l2 ~& |* X2 D4 q5 r
B.低筋麵粉         
( b) ~$ I/ V2 T3 p4 {) l* t512公克6 O: x7 E7 N' h
C.奶水         
0 e# O& R# W8 ^; j! G" z3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克( {4 D: G0 Z( L' B  v; c
　沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 q1 e: b. X! {# S
102公克公仔箱論壇& ?; m! I5 C/ s  R8 q6 J
D.打發鮮奶油         公仔箱論壇6 i$ `- t: ~! c- ~: |; a5 b# z& N+ p
適量
3 a; X& A* K& s2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        
6 B7 U) t# B8 y* a【做　法】5.39.217.760 ]/ y4 h; X0 j
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
/ h6 O0 ^) ]0 l0 f! s" W: ltvb now,tvbnow,bttvb2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。( W4 @5 H  \: m" n- ]
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
! D$ f/ m4 u/ R" b. t3 b7 U5.39.217.764         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。3 g- E7 U7 P, X/ V$ _
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。5.39.217.767 w1 x% k$ i$ d/ X* Q% ?: o4 m. k0 d
6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。5.39.217.76: E, f! O2 f9 G! q
公仔箱論壇) B3 `! q. K8 j  z; S: w, b# ~

1 q+ ?* g( v& u2 ?+ \$ U; E: l奶油水果磅蛋糕公仔箱論壇; b0 m% G/ H( s
【材　料】
( Q5 Y& q1 R" N6 G/ JA.高筋麵粉         
8 c" Z" `. j1 h3 \公仔箱論壇667公克
* d$ u+ K  Q  ~+ c. H( |; H公仔箱論壇　白油         
- q! O; f+ Y* `. p: u. z+ S417公克公仔箱論壇3 r' }% @9 f1 [
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 |/ M% b; U& [1 I
417公克
% Y2 U1 P( W! N8 N　乳化劑         
7 w+ g( S/ h0 B/ Z7 ^6 [25公克
4 D' W9 c& @3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉         . B4 \: Z3 i8 P  n' v7 u
167公克& Z  p, d; y- z: K! B, A
　泡打粉         公仔箱論壇/ m; `. o3 y* o" M
8公克
1 ]$ D' i, [# l　糖粉         
3 e7 L' m8 B% a公仔箱論壇667公克公仔箱論壇* {' B- Z, E* U
　保濕糖漿         公仔箱論壇2 q! J3 R1 P0 F+ W
167公克5.39.217.761 \; x$ _4 T8 J8 s& {  P
　鹽         5.39.217.76! d5 i! C. @8 H* V7 {# ]+ F
8公克
; @5 B" ], K# V7 X9 g5 U　奶水         ! p. c! v! ~% F
83公克
% n" L( h+ ]3 V' yB.全蛋         ) X- U5 z/ S) G0 H0 Q! U5 U
834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [8 q, M3 Q! R$ {- T
C.蜜餞與堅果         
/ Z3 \  d1 B' i4 d' ^# f600公克
6 G" A0 o6 |7 U% O$ |* R# o5 s* C1 Atvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         
+ `2 w* b# l6 A2 x公仔箱論壇適量
: X( l  x& U6 C: D$ p% o        
& U0 M8 T6 K  T" F; C公仔箱論壇【做　法】
/ q, z7 `$ c; Z& v/ P& ~2 c5.39.217.761         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
6 l8 K/ `6 \- l( h/ X2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。) L8 U8 L( [6 F- Z; u7 Y  G
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
& b6 K2 C& b+ L# I4 e; a6 m; e& ~4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

/ g7 _& X: c* [" h% j) Z. y
杏仁全麥蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. r+ m$ \4 O' ~4 ~5 F' e! K- h; n
【材　料】
) ~. P7 y# b) {  b公仔箱論壇全麥麵粉        
4 e5 D! c) Q: v1 ^% ~" q  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400公克
" R+ }5 }% A1 ]7 H$ C9 ?- x低筋麵粉        
7 A8 q5 m% B4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
, q* k. h1 p7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉         5.39.217.768 ~  p  O0 [5 F' B1 @' Y. g5 R
100公克
. s6 ~  y6 F1 J  V  P, X糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 K: f  ^- {1 K  c6 T
350公克公仔箱論壇3 {4 k% E# T9 [
泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ H$ K: r* w2 i* ]# e  j
5公克
, t9 d* H5 l  O# z全蛋         5.39.217.76. X+ Z  E& E" e+ s. ?5 Z, y/ K
350公克
. [( ^' o9 [8 f2 l7 \. \tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 Y% m2 T: f: U8 G( V. u7 }350公克tvb now,tvbnow,bttvb; {0 l+ h# m9 u. \8 q& k
鹽         公仔箱論壇& s( E3 x% y; g( Y% M
5公克
4 A  c+ \' D, Z) c( B5.39.217.76檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb1 S8 z# x. b- ?
20公克
; K' i* }  a  k9 Y# K. \& C: a/ z公仔箱論壇杏仁片        
( W  _) h. L0 L' l! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
+ a1 R/ V0 ^# v% E1 ^& o" r/ J5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 f9 q1 q, u/ ?- Q) _' t
【做　法】5.39.217.765 C2 _* k! |) Y
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇+ c' |( P/ i6 `9 M$ [
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
1 p6 y$ G& y) n3 Z* k3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
% ^$ @5 @- b5 N  W6 t/ Q. Q4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
, ]0 w2 y, }, Q/ I公仔箱論壇5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

+ W; P+ D  N; k5 p; J
亞麻全穀蛋糕
) _8 H# W1 o5 l7 xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇. D. b* I, A: j# T  b! l
高筋麵粉        
) U- Q) S3 _* L/ B: B0 p400公克0 ^8 @$ e! K8 ]# D0 K
雜糧粉         2 H' n* |' v0 e3 J4 Q& ^1 E; ]4 b
100公克
+ q" B" C4 I3 M1 I- L; A, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb, c' Z( Z3 w- J# M; z! F& h
500公克
* Q* W$ V0 G1 N6 Z9 S- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉        
! X+ S6 c3 X* S5公克
( Q6 L; G# r5 A5 X4 ?0 ~5 o# a全蛋        
# L. D# ^) X( r: c* B/ d500公克
. P# Z2 F# Q$ j5 v( P0 p5.39.217.76奶油         公仔箱論壇4 J, d+ O+ P; i
500公克
: X; h7 a% E1 p5 x3 ~! u) E) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
8 b8 X4 @: c8 E& a50公克' A  s$ J$ r. i$ W( F
鹽        
3 H2 B0 g' E6 s) ^$ b6 g5.39.217.765公克tvb now,tvbnow,bttvb) i" R" ~2 a* C
亞麻子        
0 x. `  a  o/ L8 h% a- `: C公仔箱論壇100公克
0 A# ~" \3 |6 p2 n3 ~8 P. V       
. D1 R2 k1 c; ]6 f$ {- K9 s+ Q公仔箱論壇【做　法】. b) q8 r7 `: {3 ?% j2 [) d
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
# U2 J4 e) {7 wtvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。+ y8 ]1 `+ a! U- w
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。9 Z) d6 P7 ~$ P" ~
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
# I4 r3 o3 h' h3 O1 w, v/ g5.39.217.765         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

5 a( X; @8 I3 [, g  D2 _
櫻桃巧克力蛋糕/ m" F/ `9 c" ^1 G: F- L& X+ e/ @
【材　料】5.39.217.764 Y) Y6 y& K1 [8 |1 A) R$ s+ W$ `
高筋麵粉         / q3 O$ X. W. U# C9 A( S( o  z5 t8 z% @
250公克
! Z" {( s& M2 Z) |- F6 ~6 q5 g5.39.217.76可可粉        
! U, N+ t4 x: b  G$ b% f  i7 Z, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
  Z+ x8 l$ c  m1 ]5.39.217.76糖粉         公仔箱論壇( c3 a4 b7 _0 @! G
300公克
3 U+ v+ x, L( g+ g# f泡打粉         公仔箱論壇6 L* ^( p: S1 X; z
3公克公仔箱論壇+ N6 p9 l0 V! E" U0 L7 i( h
小蘇打        
# w1 r7 D" v  F6 b3 n7 Atvb now,tvbnow,bttvb2公克
+ ~" g7 m9 L+ [4 f5.39.217.76全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l! H. ~. c6 m1 v  V: U- r5 I  e* K
250公克
9 A- X/ x: f, t7 o* K3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         4 u! J1 `% u. O0 v
250公克
+ m2 J  ?6 `8 K. b! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         # f% d4 A$ n+ f
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H- ~  `. v* a( J2 V
鹽        
, s0 |6 e) X% y& v公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 ?/ A- ?; s' i
櫻桃乾        
4 L( g( B, D9 L7 P# Ntvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 O9 ]2 f1 }" t" ^, f3 R  V葡萄乾        
2 q1 r( ?4 l* v# z9 r; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克公仔箱論壇3 [+ \4 q! z" X1 g, X
蘭姆酒        
% X3 R; @# q9 a" {  m6 m* ?5.39.217.7650公克
9 e6 K7 m3 B# f) C$ T& f       
6 e" d, l/ X) D# Z4 o公仔箱論壇【做　法】
: n# y$ f/ ?; M5.39.217.761         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ s( ~9 v" E/ s; ~2 U7 t
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。5.39.217.763 l8 k7 r$ }% O5 u
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。5.39.217.765 v/ Y+ P" q% m4 g0 _) e
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4 V# T% a3 N4 Y7 C公仔箱論壇5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb( K" r& |% k8 {$ f
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
: k1 g' j+ P2 |( ?1 s5.39.217.76【備　註】5.39.217.76! c; z. w! n$ k1 p/ |
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

7 y/ S$ \" \- V. \% \7 w" C香蕉瑞士捲2 ]. A. I; c, s2 }7 g, Q
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 f$ G0 H/ e% ]- }$ H) w! w2 L
基本原味蛋糕體        
# J2 X' ~( l" i; J1份tvb now,tvbnow,bttvb' N8 `$ g% j, Z
香蕉        
, }: E$ s6 ~! c; G; P2根
% n* U' w. v/ |' ?5 }3 L+ t奶油         ! d5 K3 o. m; A! c2 n6 L; [
30g5.39.217.76( i& z+ f1 b  W& t
鏡面果膠         公仔箱論壇2 _, Z% Q7 Y5 t/ V' s2 n  {
適量
8 {  x2 o: f4 u3 z$ R苦甜巧克力        
, D! p/ L  O: m, A. t公仔箱論壇100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y) G6 Z/ i$ w
鮮奶油布丁餡        
- a$ f, C0 C; a) O& Ftvb now,tvbnow,bttvb80gtvb now,tvbnow,bttvb4 L8 D6 O+ I  I6 F3 q7 @: U7 n3 c) g
        tvb now,tvbnow,bttvb" P- |, P$ J& t1 H+ s
【做　法】5.39.217.765 I7 W- Z* n  v. u/ {
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。; g/ _# o7 v! E! ?
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇  n3 y& J2 q0 p7 J4 A
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。7 G8 J% Q/ h1 k. V# X
【備　註】
: V/ n6 x7 ?- ^0 M原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.76) B4 n& j- E% s- \* K0 N" S3 f- w
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

' f" K5 f5 h/ R0 k3 T
水果天使瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb. J: f- D( l0 p; e+ c; a$ n/ n
【材　料】
2 y. y/ L7 k$ Z: a3 A) a" k6 f: `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白         5.39.217.767 A  P  t# [1 i
200g
2 K# P$ k: m0 ^8 p; l; y) m細砂糖         ( X- m& V0 i& g4 _9 e
120g
( {# f; G8 x* R" u鹽        
8 ]3 b! h2 m  i$ @/ \  F6 @1g
# }8 y& s$ |: |: |) `低筋麵粉         5.39.217.76, V% Z; s/ [9 ]# i4 N  u
90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y. \- a0 i( K; H
塔塔粉         公仔箱論壇" {2 ~0 Q9 _3 O! F0 b' ^4 B) _
2g
/ G' i  H5 E3 [! D' p, L  otvb now,tvbnow,bttvb蜜之果         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |  d/ W9 p) t# {
30g
" M8 m2 K  b' e. u9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
+ d- ]" w4 u4 F6 Z$ \5 L6 d: N# Wtvb now,tvbnow,bttvb150g5.39.217.76, F8 W3 o! G" g4 R
       
5 v$ I/ s4 M6 S) |4 ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb5 W3 t( C2 B, n
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- x) ~. }- F6 u1 x/ X
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
8 x! Z6 j  Q( P$ k* B, a5.39.217.763         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
+ c, R; _% \/ D7 A4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
$ c# z7 o$ B* }) y5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e. q2 K& }) r
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 x$ K2 }  o8 z  L4 Y7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
/ }6 g( O' i( V+ x& a0 ^9 L5.39.217.76【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 T% A' w9 d" k- m6 t
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

3 r1 ^/ f5 M0 I公仔箱論壇檸檬瑞士捲
9 b( U2 T1 G0 c" }* P; r5.39.217.76【材　料】5.39.217.763 |% }3 d5 D- F
蛋白        
2 l' A. ?) C- b4 ?+ U公仔箱論壇170g公仔箱論壇6 `4 N' @) ?  F2 e5 _" o
細砂糖1        
- n$ ?: v2 H$ `  y" S0 O) a公仔箱論壇85g5.39.217.761 v4 v. }4 y. s8 ^: L' v7 w
蛋黃        
7 q  c  p* N, J: }; m) D" K公仔箱論壇85g
1 L) |/ @' n% ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         5.39.217.76, ?6 g* {; C) t4 R* L
20g
& _9 n' Z! t# V: ]5 j8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
1 _/ ~* A$ J: Z( e' z! _2 X8 ^0 e5.39.217.761g
" o5 Z: A, ?* p" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 q& T% R" v) t' i6 F9 }
40g
' m" \$ m8 A# Z& D) Y) p7 T, G奶水         # q% M% c3 z& B
20g
: U7 Y" K# u, K/ Ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
4 H. |. [! Y8 q* d( l85g
: O: K: F7 V1 d6 t: \( X) O發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* \) M! J, K0 d3 Q/ t
2g
+ a4 A6 J- _1 Z" D  D6 x公仔箱論壇檸檬汁        
% @. s- d  u* @; p) l7 O+ g1 ltvb now,tvbnow,bttvb15g
" O' [* M& b% {# n( L& k檸檬皮末         5.39.217.76. }. ~! }: a- t7 f- h7 J! }" R0 Y
1大匙- @, e( R0 G2 Y' b
檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P; c; L; E* i. ]8 c% @9 q5 `
檸檬醬       
2 d6 N$ C% H' T) t9 l適量
7 v4 I3 O/ D' h4 U) Dtvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油        
. D% }4 {6 C/ K' w$ ?8 ]+ I100g7 _  Y9 i" B4 o1 \; A' J* {
        3 {2 K$ f" g2 K# y
【做　法】
& d4 Z2 R& Y1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 {$ M/ i% O( {- A) ?* x2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% A% L; `8 K/ X; X+ _
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 t9 t5 W2 [9 M  V& h: w
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 T1 y" \; @' a/ J8 l, @+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
1 t0 v, h# c! O7 x6 u- p0 q! V公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。5.39.217.76* @  Z% v$ K; c1 ?
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

# T, V) G$ m: ^! }8 S8 |tvb now,tvbnow,bttvb草莓瑞士捲
- r( h( w* L$ i5 T7 @5.39.217.76【材　料】
! g: W2 J: {- [5.39.217.76草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X* B9 x. S! }* `
20顆
+ X/ T7 T7 N6 N: b% V9 M& e) Z( a8 V0 _蛋黃        
$ r9 B6 u; i2 c. x85g
( L( h% U% u$ a細砂糖1        
) u* q/ O0 F: f3 C, M) e公仔箱論壇20g
7 M" V9 Y' p2 t, |; K/ m/ Z蛋白        
7 H4 ]! j$ |% Y" z8 ~# Ytvb now,tvbnow,bttvb170g! R' t& b8 A! }
塔塔粉         公仔箱論壇( t8 R/ Q) u0 k# |6 d# l
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r0 q4 q  k! h  w9 e" u4 V
細砂糖2        
; h7 N2 O& r0 t) M( m# I" z5.39.217.7685g
2 s8 i  D* ]! |# h, A4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
- v+ |  o3 s4 j- m: p$ `0 [' htvb now,tvbnow,bttvb1g
0 P, r% D5 M; Z& }, i/ |沙拉油        
6 p4 |) y& E8 i+ o) S8 O$ R7 A50g
8 n7 |+ w% J% \- J7 Z/ R' v5 ~, w低筋麵粉         / |2 y( w+ u5 L4 a
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m5 G% ^6 K% g- K' a) g
發粉         5.39.217.76# A! c1 R4 d; z0 z* Z% t
1g
  J! M8 C) ~+ }) i$ k- e7 D3 q5.39.217.76鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?) z9 J# q% R' j+ P& {# s
300g# a5 \0 w4 K- a! T
鮮奶油        
, \: p8 J' u& c! E. k) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
* y% }3 |( a; utvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb; L- p* _9 y1 e- i) A! t
【做　法】公仔箱論壇2 k7 T- @4 ?- a3 T" ~
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。2 i5 ?- k# h' L) |# T  `, O
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
2 h7 V2 M0 D" ?/ t( itvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 X* V$ N& Y, C5 W3 E" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。1 h3 O9 z8 R3 m/ ?' ]' p: b# `
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。公仔箱論壇/ F0 {' P3 a1 M; l7 R
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。) W. P  y8 a$ y8 f
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
. Q( h6 S$ N- `. ?1 B! d/ q3 t2 M8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
' g3 L$ `" q4 x6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) f$ M6 f8 e9 T0 Y4 n9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L7 {  e( J! S0 @# a( r7 j) t8 _
雙色櫻桃瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~  r" w9 Q- R/ n
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# e+ @& t  Z$ V& A3 m& I! _4 u
蛋白        
: \4 X3 ?8 i3 X& X0 W  Z! z170g
0 N! ]4 C7 X% C: j9 O; e5.39.217.76蛋黃        
  p3 B$ m" c: m; J7 F, y7 m" H1 r85g/ V* Y# A* `! l( u7 ^9 f" q
塔塔粉         5.39.217.769 Z( {$ p7 A7 g$ e) \( s4 S
0.5g
5 V' h* M& B- I2 U+ h, |! K  M7 C5.39.217.76細砂糖1         5.39.217.76# ~9 S# B0 s- z# a
20g( `. T$ _% r, [) _
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb" x5 ]% J5 Q$ u* G
85g/ R! V0 X7 ^1 R/ I) |0 \
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?: _4 U" h5 A2 @# L
1g
1 a# |* q6 u- w8 H沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [# i% a2 w- J
40g* g) K3 T. C  `. v4 T) N9 p
奶水        
' y: ^5 a: [; w1 Z" c$ Q1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g; a: C' T+ h6 F! i
低筋麵粉        
7 B' Z% _' D, ?2 J) _85g
: ~! R9 I+ q7 n( B$ f/ H# M5.39.217.76發粉         ! U( y+ w# t5 b% H- d! C7 H! }/ c
2g
% s& U+ x  u3 C* Z! L* U2 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅櫻桃         - n; L% ~& V* q* l5 h
適量
$ W1 E1 ]4 `8 Q4 i綠櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g7 [5 h0 \0 S7 c  m
適量
% l& c. f/ t' B- T8 ^% ^/ ]+ |8 W1 z公仔箱論壇糖粉         1 x3 s9 t% I; ]% X7 p  x
適量3 H! y1 }) N5 ]7 R' F& J3 L, J
        tvb now,tvbnow,bttvb) K" j8 M) ]2 x  n! g' G# |; f
【做　法】# J2 `2 e5 i* K2 M3 S0 [6 h9 Y
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。& b4 I, X8 ]) d) C9 b
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
& }2 m7 @! B$ w3 B4 f& a5 Wtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
( r& {) G, m9 |7 _公仔箱論壇4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( _! L+ n" o; f0 Q! ^公仔箱論壇5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ d# k# i# u# a' [* C0 o) [
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

9 `! h; w6 L# Y9 x柳橙瑞士捲
' n3 K3 e5 z3 X+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e( e0 x& P# X: d2 t+ j
蛋白         公仔箱論壇, x9 o2 {  J& L4 V: Q
170g
" Z. ]5 j% [, I7 x+ O0 }蛋黃         5.39.217.760 p7 J% C- s7 W$ ~" r6 o
85g3 _; R" F( d; P) k9 i  N
塔塔粉         + A0 s5 q" y9 F& _! x- q0 K
0.5g
; b! q" o1 }& H& V細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb( O5 t2 B2 s1 G' q% l( A, `
20g公仔箱論壇$ L/ B+ P. o: z
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb8 [/ @+ U$ E7 r- {6 R6 W
85g
9 ]9 T/ s% z, g2 g* r) [# f鹽         5.39.217.76, B; o# B  j/ A6 N: M
1g
/ t( i/ |; Y/ y% V) F' Z3 U+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |2 @0 G* I) M
40g公仔箱論壇* F  s" o6 x$ H
水        
; r" t  z& A7 F6 l0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250gtvb now,tvbnow,bttvb& R' s, `7 U5 q8 a- F. ~
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" z3 k0 r8 P) `/ X6 ^- o2 d
85g
& A+ A. J8 m) P3 [發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]  g  T4 p! W( u! n' ^
2g
; i* R8 H3 E( e- q6 E0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙汁        
1 k0 y+ p  |) E9 @0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
( V; {3 m: ^% Y$ M. q; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙         公仔箱論壇5 B5 ?% l  j9 V: A
2顆5.39.217.76# o1 j1 f% Q" W) k1 G. C* V
奶油醬        
8 J9 m' C# q% [( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
  a$ w( W, r" xtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         公仔箱論壇- }$ c( R# n; [7 _- f4 }$ e' Z+ B
適量5.39.217.76, O# W1 b$ z: i- R! q
        ( J* I! k4 e9 I/ C% F
【做　法】% |8 N; X* ^6 U* t# w( J, a+ y
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
0 S: Q- o: i5 k& X; m0 K' o6 Etvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
* q* Z+ i% p! \. L) p, I公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。; @% q0 Q6 H# i! O. g
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
- q& c4 @0 T  {" ctvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' j/ w# X) E6 `$ h' P1 p9 y) V" G( t6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
( A1 @+ F. E% p7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

( T3 {' I2 i- Z  p8 A
藍莓慕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }- Q' M# T" K' v8 J6 @% K
【材　料】
2 a% y4 E3 l/ ^% ^/ n+ E基礎原味瑞士捲        
; e+ l! a! r, h- h4 t5.39.217.761份公仔箱論壇2 Q& e. G( N; G. q9 m6 K7 [
吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s6 x9 W; ]5 ~& K
6gtvb now,tvbnow,bttvb5 ]9 @7 v, a" }* f
冷開水        
" ], Q( Y: E& [公仔箱論壇25g
' b  `; l5 b0 _; |4 C  h+ H! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
6 j$ G5 p9 I- h& R6 T8 }1 S* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30gtvb now,tvbnow,bttvb% x" E# }+ V3 |$ J# P
熱水        
% i& r# @$ x" y. K! b- h+ ]! Rtvb now,tvbnow,bttvb50g* ?5 E. }# t. u2 |
檸檬汁        
1 l/ P5 c  Z4 Z0 Q/ g1 `, |! H8 jtvb now,tvbnow,bttvb5g公仔箱論壇5 X" G7 m0 R- G
藍莓粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q& L9 h# s) P; a+ m& r
60g" N4 a* a4 \( h, {
鮮奶油        
% ?$ w. F3 y; E/ k0 ^! T公仔箱論壇120g
1 B- C5 \' g( x6 b公仔箱論壇藍莓果凍         ; l- Y6 c/ T1 e: h; _& V0 F) a
適量
, O! h$ y! i& l% A; ]% [5.39.217.76       
" I( z  u9 ]* k6 n8 B8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】' m$ c7 i6 w9 {- }' Q4 c
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
: [  S4 W: ]6 F- w" {4 R公仔箱論壇2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。6 o+ v+ s) E/ F0 O
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
9 }6 e& X5 Z0 B/ b% S公仔箱論壇4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。5.39.217.764 a* H$ B9 X. Y1 e
【備　註】
5 p' E( w, s% Y原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
: H; x7 q$ I- ^8 t5 P' s5.39.217.76蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
+ _7 Q- g, z" S/ i) l. m: C# D公仔箱論壇材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
. `5 I6 j+ V% L& z1 T# [3 x4 x5.39.217.76作法：2 J0 s" r' r) c* f$ I' @& N
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% d: _* {+ O" g+ \  h8 s; P
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

, \% d/ K0 ^+ G薰衣草瑞士捲
1 v2 g& R7 V( n8 ^5 r6 [! s公仔箱論壇【材　料】
  a5 L# O' z: g, D8 k' p% `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
0 l3 {+ t& R+ Z, y* `* l- l9 F170g4 d) U( m$ i) v* U! w, q5 m5 {% L
塔塔粉        
- N2 j) r4 r+ Y% G1 F0 S' z" `公仔箱論壇0.5g/ Q+ z+ _* }% w. b: X4 w
細砂糖1        
% m- L- i% z( a" d5.39.217.7620g
/ y  g# G+ K) m蛋黃        
" M( L+ J( f9 T, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
7 ~. P3 z' Y" I" t公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇! c0 r5 u' a- z) }" C
85g% r# Z3 V- D+ d& V5 o" j- e
鹽         5 Z4 e; T" u, I) k& c
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% o3 |2 j/ X! A: G# U
沙拉油        
; c8 u2 y- H/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇7 ~4 I) i- F2 b5 j; }: {
熱開水        
; |$ {# H8 T' ktvb now,tvbnow,bttvb100g
' U  f) x1 h' t' V$ _. Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
# ]5 t4 W3 O& _- ]  T85g公仔箱論壇1 G' |3 R8 P/ a! Q. F1 u
發粉        
/ e/ l; g8 }8 A7 d* M5 A2g
$ d, F! \. g' A4 ntvb now,tvbnow,bttvb乾燥薰衣草         7 [6 g% O' |9 g% y1 ?
5g6 _0 t5 ^7 j$ X0 q9 v2 ^
香草粉        
3 ~( J; i9 v1 m/ P0 ^公仔箱論壇0.5gtvb now,tvbnow,bttvb# H% p' A3 G( o+ G. F5 i# |, Y
發泡奶油        
+ |, p6 L% M( B9 j# G" R( m/ A' W適量
2 X% ~- o/ J# g+ y' }        公仔箱論壇% {4 n' U! q; |. p# U
【做　法】公仔箱論壇" z& L5 ]+ Z6 w8 f' Z: t
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
' s+ j0 c; @. H+ d) m1 h6 ?9 e+ B* `& ^公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
; D* V5 e! V4 i8 @3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
* g& O) G) |  u# c" A8 P4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
7 ]; q/ ~# d! s# Z8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 {; D( a6 C# Q( f- f公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

( }: P6 j3 u/ L( q5.39.217.76乳酪瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 }8 k5 [: t4 ?. K
【材　料】
! G/ p8 a8 I5 `, D& V蛋白        
- E% ^0 A# a* E170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `+ z3 D/ k. O. {! F* j
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 K# G4 G" _/ L( L: d* M
0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b/ f( d) t, o, ?/ r* P. k' W6 {4 q
細砂糖1        
3 P$ k0 m! Q& y- i+ y( z( }5 m, o5.39.217.7685g
3 V- O/ S, O# Q$ ]1 P1 K  a2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
3 O2 H' Y8 a0 e9 e9 K公仔箱論壇85g
+ H7 Y, z" Q6 u3 Z: Z0 Z公仔箱論壇細砂糖2        
3 v8 o; X# t# B* p) a; c1 k9 ]tvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇: N0 e5 r$ `; `: a
鹽         7 y( x2 S8 W1 E* W3 Z% P$ K, x; [' h
1g
4 Q, U0 w" W' P+ |& @+ ?tvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H3 G% {( B. s# l
40g公仔箱論壇* G3 J  |2 v0 P& n
沙拉油        
6 }4 m& A) x+ g, u- Etvb now,tvbnow,bttvb40g
/ s$ `( ]4 `, B# v5 S* N9 r: x/ u5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% M: W* J: P- E3 n% K
85g
- m$ D( D) y# v2 ^發粉         公仔箱論壇  e, q+ N* `' _
2g
9 [/ U5 D1 q2 ?; O$ Z( b( Stvb now,tvbnow,bttvb乳酪醬        
2 B2 l# l4 y9 g* c& d. {, }" x5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb# _- ~4 W$ Y7 q; d2 F  \
        公仔箱論壇6 B; M" {9 ?2 e  {$ _: q9 N( K
【做　法】
3 l- b" n1 a# [6 x1 t1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇+ R& C. b# f) Q8 f- i& j
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。5.39.217.76% l. v( ^+ q' g0 w# p9 \
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。+ F0 o  u# p* S4 n9 _
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 F( C5 k/ N- m; p1 U3 p7 w) k! C5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 l) c8 L* |5 X6 a0 K7 E7 y
抹茶紅豆瑞士捲
% d" O: ~/ |. p% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 {" g: ?& Z! `- Q- B蛋白        
2 S$ x. N' v" t9 Itvb now,tvbnow,bttvb210g公仔箱論壇3 q9 b' N! J& ~$ G$ x+ x
塔塔粉        
. `5 t' D. W! u9 d' j+ a4 ?5.39.217.762g公仔箱論壇$ s( A8 Q! [9 w$ \* k
鹽        
9 C' q8 D! H6 c* Q公仔箱論壇1g
% [% s1 V9 l% l+ C( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
4 {6 A3 s: X/ h, e# mtvb now,tvbnow,bttvb120g
7 f  ]; q$ g' R) U7 m; c/ B低筋麵粉        
2 o  O; I8 F" X! n8 Q$ \* n90g) J4 `1 d2 O; @; x- y
抹茶粉        
; S& [' G0 S7 g5.39.217.7610g
: V- W0 h' I. [公仔箱論壇蜜紅豆         公仔箱論壇0 S/ f6 c# s5 u; B5 R$ |
50g
% c+ J' i! u/ V7 w/ O) V" q8 O9 J公仔箱論壇奶油醬         5.39.217.76; j- I# \. O* f5 R7 A
60g; S6 H9 N+ |2 N5 o8 G! F
紅豆沙餡         & Z* S! ?8 x% L6 D3 }5 {
100g
' a( N0 @9 N% T- E5.39.217.76       
6 M( F! ]/ i" n, d( S3 `. Q公仔箱論壇【做　法】
4 i4 @5 O( y6 t' b+ A; B公仔箱論壇1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r8 I+ G0 a* D8 }- Z/ R
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
# Y9 c, a  h: t5.39.217.763         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇5 @; p+ X  A& p3 q4 `' _
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# f9 v" A  \& c1 h公仔箱論壇5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。5.39.217.76# J0 @9 g" ?0 a2 @& I) f
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

. }) U+ j+ ~) O! h$ u" U( q

. V6 j: \3 V) r$ N! z: A5.39.217.76公仔箱論壇1 k; O2 u* Z9 B$ f/ x9 [
芋頭瑞士捲5.39.217.76; D% I4 a4 c, r( K
【材　料】2 I% O& f8 \8 v' U$ B4 P3 i
蛋白         & J7 q+ V' K2 `. a% F, }
170g
2 N. O/ t, Z- k& q) G塔塔粉         公仔箱論壇) @0 e: {& Z- D; W! _/ d3 D3 |% x
0.5g
: R! s* e& `* ]3 \" t/ `, }( {細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a  c& O/ V; X# O3 I* x
85g
# ~: ~3 {5 I! _5 \. J' }0 s& ]蛋黃         公仔箱論壇8 U0 j1 d( }2 H
85g9 N. V, S% Y7 d% ^
細砂糖2         
5 s/ X% r" w3 g! |1 V0 i20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 _" t- e0 A; o( z) \, [. z
鹽         
, `. C* s" _( S1 C; ]7 m1g
* }' L0 a. [8 t/ i! r) n. f# y0 l奶水         
$ n+ H3 `: H, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g. B) g, T/ i* x/ Q$ \' y0 X
沙拉油         
: A, W7 w" Z% }" ?* S" o7 a) Z7 q5.39.217.7640g
: B; r5 ]4 u2 j) q公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76- I$ w7 U  Y7 c
85g
2 R( x# }8 F' [% f3 v公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ t$ p# H5 o( g
2g, Q0 V4 C% k1 I. F4 [2 k  s
鮮奶油         " u5 m- K2 f2 `$ O
100g
$ P, |/ v( |( b公仔箱論壇芋頭內餡         
" G0 U+ P+ Z* s+ d$ p公仔箱論壇適量
. p5 r( \+ h' |% v$ K芋頭鮮奶油         
$ A% m; z: j+ f8 M* e& P6 ]適量tvb now,tvbnow,bttvb$ |) s6 n: w; ^* G- V2 ]1 ~
        
* N3 l# Q6 K( w# C9 `* `公仔箱論壇【做　法】
7 z# ]2 ]( n4 g1 q& x( D% l1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇3 d- T" U: B1 ]8 v8 ^* E, f0 ^
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。. P8 o9 s2 r1 Z" Q
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
+ I' r) {( I3 P' [, @( h  ?6 a公仔箱論壇4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
& r9 p9 j$ D: E# ~3 ]5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
4 R5 h/ Y; k+ a5.39.217.766         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
: H! J) U! E; V【備　註】
- F9 j& W0 ?7 g* Z5 }tvb now,tvbnow,bttvb內餡DIY－芋頭內餡
0 N& w" k' g6 Y! ktvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇! A3 M7 ?" }" a$ L' w
作法：
7 t( G3 \* O  t. E, o( H$ S+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
+ p* N0 u) X8 }  B# @2 s  U( r5 d2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
* W/ H9 {4 l$ z' d7 v5.39.217.763.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
, n. B7 a) v+ ]5.39.217.76裝飾DIY－蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \2 l' O; O6 u1 _
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。# F( x* C6 w1 t5 t: l# h6 u, ?  R

  o# I, E0 j2 h. f6 |4 Q6 J  A4 _& s0 U, F- A
愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R3 ~* d9 m  n4 ]" ~
【材　 料】
( b) M1 A% \+ j6 X0 i1 I0 W公仔箱論壇牛奶         70公克5.39.217.76, o( w% H) F0 [- C
細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb% T, c% g- p  ?9 S% M- c7 n
水         20公克
: t4 E) H9 w& q咖啡粉         20公克
0 J9 W- {( s$ i公仔箱論壇沙拉油         80公克6 P" ?! w! g  G6 Y8 J6 Q# b. F
低筋麵粉         110公克
8 G$ @+ a/ q5 f% ]. F$ C) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         70公克公仔箱論壇( F( ?5 ?4 Z1 ^
蛋白         200公克公仔箱論壇0 ~4 f/ o8 w. }; Z$ K
奶油霜：5.39.217.76# I0 C4 z1 ^0 l0 L# o
白奶油霜         200公克tvb now,tvbnow,bttvb9 a& K  k/ V  L6 |) u
濃縮咖啡醬         100公克
5 U1 b# c6 K) t3 e* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒         30公克
$ _0 [' i2 z$ p$ N: f* }焦糖胡桃：
5 V8 }! i( q3 O/ i# P$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         50公克' i* J( M2 q( `+ |. I2 \! v7 I) u
動物鮮奶油         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y/ Q- q6 k) h# X3 I. ]" W
發酵奶油         15公克
- H' `: j' g& m) d$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃         130公克
7 n; {0 P6 H) O5 ~裝飾2：
- b4 M' ~* m1 y' P# p開心果碎片         適量- M! _) m) R! t6 p) {% J
巧克力         4片
1 \2 k9 d, l2 K' O4 k" v5.39.217.76熟杏仁果         適量
- U2 z% K. {1 d% R: J: z紅醋粒         適量- s: I; _' J9 R$ A" g' S+ Z7 S& x

$ j7 \/ U2 Z2 [: [tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】  ^/ F1 \& H& Q( M7 e3 I
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb, M" a* N8 l& [$ b0 n* r* t
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
9 s, O% D0 @: g3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 X# i* R4 g. d. [& d; f% qtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 l! L& R; @, t- z" [5.39.217.765.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 N/ `- a6 U9 [1 u& m
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
# K1 Z. ~+ w( t( J. P公仔箱論壇7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
0 [. M# \. z' K: ?5.39.217.768.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
& z" ?1 S6 f/ u. \1 |6 Ztvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }: u, \, B8 C
【備　註】
% X) R8 M! I& N9 r# c長30公分／1捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j& E; f2 @0 w6 s) \$ j
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
1 _, g. G/ K: i$ t) ftvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。