BeiDouChef

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. B' _! |1 p3 B  h. k/ p  e* [8 QLe Gâteau 蛋糕 & ~- m( b- G" A: c& D. q( s& y

# U/ ?1 w9 Y, E, k. G8 ?tvb now,tvbnow,bttvb5 |$ n" A! `" R
巧克力水果布丁蛋糕
% p2 y7 Q5 K: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76& D  H8 x7 n0 r0 p, x0 n" _
A.可可粉         
, g8 N' B) M: O9 W2 l37公克公仔箱論壇# c$ H. U( i* c8 w0 Q
　熱水         tvb now,tvbnow,bttvb- v& O" \' ^" x& _$ W* @7 j( S
147公克
8 @9 u" `' G1 V+ P7 b# J5.39.217.76B.細砂糖         
/ s4 F6 g; \) K; t+ R184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y9 ?% j/ @7 x' E
　鹽         
* X: @1 L* b$ q  F; o4公克  F% O3 w' j6 O2 o3 v
　奶水         5.39.217.76; g3 @$ s4 _. N  m0 W! y! L7 ^
52公克1 \7 Q' i8 Q$ ?+ x* M$ R: ~; I8 V9 T
　沙拉油         
9 ?1 O( N* B  `4 O88公克
9 K* O9 V8 C2 ?4 H6 Ttvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃         
, e5 N! A9 k* r* f公仔箱論壇92公克
- G0 j9 Y* v% H, l- R4 u' {; O$ \5.39.217.76C.低筋麵粉         公仔箱論壇8 |; k: V; B6 k5 `) B
184公克
: ~' r$ X- Y! p8 K* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
1 n0 n7 C* _1 L/ d& }5.39.217.762公克
  c6 m* ~! i1 w5 |8 B: r公仔箱論壇　小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb# M0 H. I) y* S( x/ Y
5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, [2 @0 V6 R; d, ~
D.蛋白         1 O/ g8 n. ]. G; [2 t* }
184公克tvb now,tvbnow,bttvb& a: u( G- ]" b4 ^
　塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ O. h  Q7 `; G$ g
1公克tvb now,tvbnow,bttvb. D$ i, T+ k8 P) Z( j
　細砂糖         
- `6 _! {$ y, h: J; X( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。121公克
' J1 C! X3 [/ \& w公仔箱論壇E.法式布丁餡           J8 z0 G. k* b7 T" c) |  w
適量
+ X' j# S5 n  @2 \* I7 q" o+ Y1 G! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奇異果丁         
( {  `- M, f8 ^: j7 @5 g; l" rtvb now,tvbnow,bttvb適量
% a/ o; f: t" h7 ^- Jtvb now,tvbnow,bttvb　草莓丁         7 o1 \3 P8 Q8 c5 e; s8 |0 }/ u
適量+ G) \5 K9 D* R8 F
        : O' r; L* }( l* y$ Q/ m# P" l
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v, S0 Z" j$ x% V" ~) F
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。7 }5 K; L' e* ?$ ^0 N' S8 G/ N- a% a
2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
7 e7 H9 T/ R) X0 d, P: |tvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
+ W! q0 q* S0 v4 h) \0 K  x/ _tvb now,tvbnow,bttvb4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
7 r2 _3 s. ^) f% e7 l2 f$ R公仔箱論壇5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。0 u- n- V$ ]' M) p
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
1 q+ E7 L8 D$ s4 T$ V7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
2 P% m& H. _; j! M5.39.217.768         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。* x3 R# n  i  w9 J% }' P$ X" F! a
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v* w5 s4 Z5 i: K4 \

3 Q/ u) m( V$ j" }( J) t  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c8 k3 Q# H2 @5.39.217.76戚風草莓瑞士卷tvb now,tvbnow,bttvb) @7 B* E7 f* h" W8 i: y
【材　料】
2 E0 U/ J. I; Q4 ?5 g- h; J5.39.217.76A.低筋麵粉         ) J6 W. ]& M6 t) [2 C
176公克
; @' v, l# r7 k　泡打粉         0 Y5 }. F9 {( A7 v- E
5公克# h2 d0 v2 V1 m0 {8 S
B.牛奶         
2 s0 w* y" u. _: |# R: @1 Z# Z- s5.39.217.7670公克
* n: {6 Z, f& I8 v9 v) a) N7 p6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
) g- p, m8 |1 i" H( V& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
' j1 X7 N+ z! Vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
( K, [$ _" n$ F. c) w) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53公克
* d. f$ I# }# @( X$ y9 Z　沙拉油         
/ s" p+ n8 r1 J3 |88公克
! M& F/ I2 w6 L/ y! [. M" s　蛋黃         
, h4 J5 B8 p" i5 t176公克
4 }0 w. Z' X; ]0 S/ gtvb now,tvbnow,bttvbC.蛋白         
' E( e0 y* E& ~& r6 F/ A% Y& ^9 k" d公仔箱論壇352公克
* h9 d; F' x) j$ |7 f6 G* |　細砂糖         
( U! z$ }: j/ p7 m176公克
+ E/ M7 z3 M' N" q7 q' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         
0 M. Y+ O, ?7 g1公克3 _7 v; X1 o2 u
D.法式布丁餡         
0 G# F+ M/ e3 @" K) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
. i& T+ d! {: Q2 ]- v( Q0 K8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　柳橙果凍         4 [- T7 ^& {. n
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 x) }/ ]7 m6 x' G" f
　草莓         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 h( m7 P/ k' a( v1 v1 e
適量
$ M  e$ O+ d- e+ f( u        公仔箱論壇* W$ x" W$ @/ N( \( {% E1 S7 p+ E  e. ]
【做　法】
5 d4 Q0 q4 K1 a6 u$ m+ o  O% K1 J1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
" ]/ v  j, N* _& w4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
3 p! e6 I" o2 [公仔箱論壇3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
" E; L" H4 ~2 utvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇) z7 m3 W" }$ c  m  i
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
3 x4 ?$ M: d2 O* K; h/ I! e( ?公仔箱論壇6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。公仔箱論壇' l9 r% E: n4 h$ y. p% C8 O+ _
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
3 u4 T5 F: l$ [) f% P- q8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e+ A( N, b7 ^
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
- I' [: C& v: n5.39.217.76
% Y& J$ \& y: j9 T- utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 r! ^9 \8 J$ ]% b
海綿毛巾卷. n0 x& M  d8 X/ {( Q
【材　料】5.39.217.768 \1 o3 g6 z, U  T! w8 E9 C
A.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb9 q4 P. F' r* P& d! _9 @6 |7 ]; m
717公克" `2 b7 v( I2 u  [% K
　蛋黃         
. J9 G- t, f% |1 Dtvb now,tvbnow,bttvb179公克
9 w( H  x; W( J. v! l, z5.39.217.76　細砂糖         
" x, _  z$ s* }* C769公克
0 k% t$ a: U/ h: I　鹽         
) k2 D7 T8 R8 @5.39.217.7610公克
$ g( i# W, U  P/ z& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) y; u" Q9 x+ M
512公克
( I- a! U# ]' h" }: `5 rC.奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. F1 b- C$ P4 Z9 X
102公克/ ~- m/ j$ g- G' f; v
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O& O2 g) B! `$ e' F, n" y
102公克
3 I4 p/ ?$ X* j, Z% G4 C公仔箱論壇D.打發鮮奶油         
$ Z5 _% Z1 x* z/ A4 T4 i1 v8 V5.39.217.76適量
1 j$ P2 v+ ]% h" P+ O& h8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.767 m! e8 T) {* R, \# @, B; ]
【做　法】5.39.217.76' a' ^! n7 H$ t# Z5 |% D
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
8 O( B1 v1 c7 |- ^3 U! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |4 |5 Q+ ?9 Q% h
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
0 K, Q  q5 r1 e, m! j8 n4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。
4 v5 j* o; D5 P9 X; qtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
7 R) }+ N3 K6 b- g7 K5.39.217.766         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
: C4 j) A; ?7 E  L$ ~9 A0 b3 x! G$ z. z2 {) W! I2 {* J# E1 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B* D& ^/ I" B* s
奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' O+ u9 M: `# g1 {# j' b
【材　料】
. L. u  [! @2 h6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.高筋麵粉         
. }* ]- K! Y4 c/ j! b" `; y' H公仔箱論壇667公克
" f5 h3 D5 E  g0 C4 q8 v公仔箱論壇　白油         
( f: @3 |. X' I  vtvb now,tvbnow,bttvb417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P6 U4 C7 T: o9 @* P# F: z
　奶油         4 z( m$ I2 z7 C9 a1 E
417公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 D8 X& V# R% c$ z' R
　乳化劑         
7 x/ P# g7 e2 ?4 E6 b* d8 W25公克
" F6 w3 ?. f: T* p% g# I& g　杏仁粉         tvb now,tvbnow,bttvb  n1 }9 k- O6 w, F
167公克
( f& |: u$ k& X& [: O; K1 J& L　泡打粉         - a9 t6 b# e; U4 P& j  D0 F2 H. W% T
8公克" H$ _7 g- B5 }. U! |: Z5 e
　糖粉         4 E7 C  s  ^% w# t/ f) y
667公克" _7 v% J% ]8 \: h) ^7 j
　保濕糖漿         ) ]% k$ B; O& h% |2 l& _
167公克5.39.217.76( F$ Z  y, o  Z. ~4 v
　鹽         
2 E0 q9 {1 f+ V3 O7 t7 Ntvb now,tvbnow,bttvb8公克
' `+ f7 B' T* R# v+ B6 k5.39.217.76　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |3 o( S, o: K- ]. w
83公克
8 k8 I- @7 z. Q1 UB.全蛋         4 q! r+ p  ?2 K8 M1 T% X- X
834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H' H9 W0 r2 w6 G* k( s1 R" h7 |# e
C.蜜餞與堅果         公仔箱論壇1 p4 B0 n) ^5 O
600公克tvb now,tvbnow,bttvb% z3 a/ G+ b* }$ |/ a! j
D.蘭姆酒         
! ]) P& i, o9 D% K* b  _& `適量" `/ g7 W: L; E2 Q+ U
        % u8 {, ~0 y6 {- e: N
【做　法】
7 f# R+ p7 `0 d$ J' g  l! i  J. Q1 m1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
( N; f5 o$ W; E( k2 P) I8 I9 ^5.39.217.762         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
& {, ?  B1 ^) w# F% m2 X3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
0 f  J0 {  O7 E8 Y; |4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

6 S! Y* {$ ^8 t4 ^' t% J' htvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕
) a# @# [; y  w7 g% |【材　料】
/ E' ?7 W3 w# J: A) S全麥麵粉         ; X4 `1 A0 ?' c. |1 M$ c; s
400公克
# H2 s0 \, X$ P% n  }& S4 Z  E低筋麵粉        
7 t1 `  |! y+ }0 P9 ktvb now,tvbnow,bttvb100公克
  O4 h, a/ l9 F杏仁粉         + }4 t& v" u. d8 D' H# q( ?# q
100公克
( a+ V/ `! _2 y* w% g  F# g' c4 \tvb now,tvbnow,bttvb糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb% r' Q" t% _. T3 O
350公克3 ]/ ~0 V2 G. {/ D
泡打粉         公仔箱論壇8 v8 O6 e2 ^- d
5公克
" i7 w  t$ j3 W) ?) w3 ^2 z全蛋         0 ?6 s" j8 y- f) \
350公克& A& l  F- K% }
奶油        
! v7 \5 n: K# h- d0 o2 w350公克
. W/ ]" m0 U2 c. e6 _3 _公仔箱論壇鹽        
  f% w3 x- I, C1 k9 D0 T3 y# p公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 e8 k% }. Y5 p& b# g
檸檬汁        
: a+ ]  m" u4 a0 {8 \4 u& i20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y- W/ K& _* X& r" B2 [
杏仁片        
+ ^& x* u% f0 O( E- R7 g/ e50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ h6 y2 Z/ _; Z
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T4 m1 a+ p7 P9 D5 E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T  X9 J* d0 \9 m* C
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
  N* x7 q  @* q公仔箱論壇2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
* S( t& K/ E$ P2 D7 i+ a公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb* A; ~' G7 V. C% r7 b
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇3 D( J" U. M5 }- h) w, h
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

' u8 a* w( z6 T, f0 Htvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ v0 ^" V8 f* y8 }: a4 w; _" W
【材　料】
( d8 q! _  t5 C# q高筋麵粉         0 e/ W4 s' m/ C
400公克; x- z* m7 }. ~% P; l
雜糧粉         * G$ q4 d( O2 x3 M! z
100公克
7 N' \' V1 j: j  q% U) C. Z! s公仔箱論壇糖粉        
7 K: c* {( Y8 O9 q1 ^2 c+ @500公克
( r5 E" r% Q+ r1 ?# n' k) rtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         5.39.217.76' D2 u, @* |% K1 E. B
5公克
9 J$ W( g* j. l% m  N% K, Z0 |公仔箱論壇全蛋         5.39.217.76( e$ z  x/ R' ~1 G
500公克
5 o6 ^8 O* N7 T4 \9 y" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m2 A+ n/ p1 e6 g& B
500公克
. K* {; O2 b% q8 L* q; b8 Vtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         % f$ p) k: D9 b# j" E
50公克
2 o  Q, K9 p: a/ p% J. x8 A5.39.217.76鹽        
. V- Z+ S( {& r4 O5公克
5 \! a! a) G/ M1 U! k亞麻子         公仔箱論壇4 P1 C, O9 u8 f
100公克
: i* t' Y* v" z4 H& F8 k$ H        1 t) P. X1 @" \* v) M7 F  Z
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 [0 Q# k: b4 w8 ~9 c
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb& c' j) u% Z7 M/ q
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
+ T8 q* `6 Q1 T0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb) m1 D6 N9 f: F: G. ?
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。公仔箱論壇( b* J* w0 [8 }! B
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

; r3 j2 m! n  q+ }# `' J4 m櫻桃巧克力蛋糕
. L& i3 Q% r, {  s+ f【材　料】
& f$ n6 C1 S- y7 t6 E% J9 A0 l高筋麵粉        
+ v& W7 s! Y- v9 t! A250公克
2 n3 j) \1 h! M* c) P5.39.217.76可可粉        
) W# @* B$ d% F  u5.39.217.7620公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R$ w* T4 ^+ X3 Y8 s! n$ ~0 N
糖粉        
2 Z  [5 t, F9 D' T2 H: D5.39.217.76300公克
2 X0 |: C* o6 a5 K5 w公仔箱論壇泡打粉         公仔箱論壇2 c5 Z' a. d' `+ Y. k# ?
3公克tvb now,tvbnow,bttvb- E# i6 }5 F" U) J
小蘇打        
9 J; I5 a4 U1 K4 K: y  ntvb now,tvbnow,bttvb2公克
3 o9 [( D, t5 Z全蛋        
5 y$ \. |) I% K- N$ }7 b, Q% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克9 Q5 L  @4 J) i! d
奶油         公仔箱論壇$ _# T5 ~2 A' v1 i9 J2 `. o- X7 t
250公克. H! M" o; e4 F
牛奶        
$ ^# k' b  r9 W: s% W# e5.39.217.7650公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]% L- i+ u0 _6 R; W
鹽         ! V* ]4 P+ d, j  d0 p! ^; r! |3 X& t
5公克
/ z& e4 c) K% [5 K# X3 @& _9 l公仔箱論壇櫻桃乾        
4 r0 ?2 Z# a0 F' Q3 E公仔箱論壇100公克公仔箱論壇; L( `1 v) R. Y& Q9 p9 `9 C5 r
葡萄乾        
& _) `  Q: t% K' q# n50公克5.39.217.763 u+ N- ~: a  \7 u/ V* [
蘭姆酒         公仔箱論壇5 g  f0 e1 j. y, t. a6 V  \
50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 V$ W# n- K1 R# E1 j, ^
       
7 y$ d& Z/ e- X& E【做　法】
! e6 r9 U8 U; ?  |! Q; Z- Ctvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
$ t! d, p, O' E- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
7 K# S/ s2 R8 e; ftvb now,tvbnow,bttvb3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
, R, L7 B, c7 V2 ?. B8 k* X& S# y公仔箱論壇4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: K, o9 ~8 D5 c1 ~* H
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
) U7 [0 ]; ]  z6 I; N5.39.217.766         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
8 E) G, C" A1 U. p2 ~【備　註】" X" P- u; h  g% }
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

& M3 @# I% F7 l) E% a) F. K! m香蕉瑞士捲
: u. w+ E9 G6 D: ]- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇5 n3 q* D: G/ R2 _0 I
基本原味蛋糕體         5.39.217.76! a; W. x4 R- `$ S; g
1份
8 y5 e! K' S/ R# I+ e: Y* W5.39.217.76香蕉        
5 a; T6 ^  e0 c. \% y1 I2 H5.39.217.762根
# U! n& r4 t& }0 K: utvb now,tvbnow,bttvb奶油         6 J& R) U: z, Y. @& Y8 }, l& s
30g
4 u3 s+ U7 Z6 [6 [% A% `; [+ n鏡面果膠        
, g/ x" a, D4 k) R. x* W適量
2 g# K0 S0 N  d( A8 s3 u- m: H公仔箱論壇苦甜巧克力        
' O9 y7 C9 \$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
4 {6 }: i" W- [: z0 otvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡        
  }& n4 e7 W4 n( p: g+ L& l80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f( V. ]  i, [7 H" W( h* s. a, b
          {$ w- Y! r7 Q+ X& j; m' t1 j- }
【做　法】
" R4 L- e1 f+ n7 @5.39.217.761         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。, X( M+ ~. a& p# z) ]2 A1 D
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
. }! E# g) L! d) g$ i$ @公仔箱論壇3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
1 \" D7 d' V2 ?; b8 C6 E! r【備　註】1 j" Q3 v9 P! \# t/ y: }$ Z
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
+ f# I2 g0 B' O鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

+ o6 }$ q, ]% W8 R# c
水果天使瑞士捲公仔箱論壇( L' b( g9 p) x2 j+ [, V
【材　料】
: V8 T, z% V' h) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: S/ O3 O+ z7 G! n/ r
200gtvb now,tvbnow,bttvb, q& D2 D3 S' C  F% F: I
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb" G! t" t) z8 ]
120g/ E7 q( e* [- B5 I# q
鹽         0 t+ L' C$ y8 F0 t* _6 c
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m4 y- M. S- J
低筋麵粉        
* g1 j" g" a# t& M* A- B90g
4 q( P! F* J/ b. y! c  d4 e* ?5.39.217.76塔塔粉        
7 K2 \* y# {6 a# ]7 t5.39.217.762gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T' t; k4 m+ J, Y0 _
蜜之果         5.39.217.76% D4 J9 d" J2 l2 t* F! ?  c
30gtvb now,tvbnow,bttvb* y/ h4 G( N" A! ]9 p
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E+ u/ n$ y0 ?- L: p
150g
1 Q4 L4 r$ N7 x: F; |3 D9 ~$ atvb now,tvbnow,bttvb       
3 Z% w: l8 E: c7 c5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb, P3 [( h3 P/ V- H- x
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb! q+ g; x8 O2 z5 v& `
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
+ x3 t0 V( E4 X7 h5.39.217.763         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
1 M: L1 ?) A/ A7 _( C. C( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
1 u1 G$ _2 z; {' q8 S; }5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
2 D& J! N/ k/ C- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& t; @4 p3 _* \1 Y
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 h% V; |2 q: c) \& |公仔箱論壇【備　註】
5 R. G% `8 v5 ]" h8 T/ m6 E* y公仔箱論壇奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

. x3 u' i" A. w/ L! ?公仔箱論壇檸檬瑞士捲
) ?$ I2 y# q# L; g: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 N, s  R9 v0 k; `- B" wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
# |/ t9 i: F( q% u/ o$ C# H170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R$ q) y4 {6 N6 E0 N
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb9 }' p( U; `/ c) X. b7 ^$ R" P) M
85g
0 [% k7 Z1 Y: _7 f. {5.39.217.76蛋黃        
8 N$ X9 E9 a( U2 Ktvb now,tvbnow,bttvb85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D. X1 N7 R# o! G7 P
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb6 o( Y7 Q4 C+ T# j7 C
20g
- f8 h) I  Q, etvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.761 W$ _( u+ q$ j- F. X6 s8 F  X6 i6 {
1g5.39.217.76# n: `# l* [* J/ x, b
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z6 }* F' A7 h: T7 g9 s
40g
" z3 R) s' B) }9 l# u2 \! D2 |0 @" T公仔箱論壇奶水        
, y0 c) ^; ?4 a7 i1 ]* c8 i) ~, t+ y" @20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- D/ Y3 a5 M0 R# x6 z, T
低筋麵粉         公仔箱論壇) `* S- n+ |& D0 f& a; g
85g
. U3 y- |7 T7 i8 c% Ltvb now,tvbnow,bttvb發粉        
, B' @7 G! Z; g$ j' }% }$ A/ C2g
9 n6 R4 D6 h( \( }5 D' \7 k5 |3 Otvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁        
# @- E5 K* Y% k- l* ?/ \15g公仔箱論壇0 O6 c0 R2 T. I
檸檬皮末         5 p; \: O1 n' h4 I
1大匙# R( ?) E; J+ U9 ]
檸檬奶油：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w, z$ r* ]" ^9 I* K8 }2 A
檸檬醬       
4 q5 r+ B0 O" y3 S# v& e+ {& I/ b, t5.39.217.76適量
- m! s' ~0 t1 }. L5 n. Z3 z+ itvb now,tvbnow,bttvb發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: A1 u% J% G
100g
; B9 ^- m7 r9 c% V6 y        ' D. }. ]0 n3 u4 M
【做　法】5.39.217.769 x3 I, X2 P9 H4 y; @
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
- x- k/ _7 H$ r' F' o2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, j1 Z& J. I4 w3 o) s) A  v( ytvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
- V6 n" U; S' K* o1 V5 Y5.39.217.764         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.767 w0 Z7 ?% F4 ^! R
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
+ U# |% T3 j" H! r" H; `: E6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。# `- i. A; V4 H. Q0 g7 U) m
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

7 o& ~6 z" L, g: o草莓瑞士捲9 L0 t$ X# T: N" F4 s
【材　料】5.39.217.76' P4 m8 N8 K1 [3 b: ~+ d  Y
草莓        
+ ^3 A# `% M( Gtvb now,tvbnow,bttvb20顆
! t* K; d3 f$ P2 j  I" A蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T4 y" l) r) V2 c+ x. k3 o
85g
9 k6 d% t+ j# ~0 {/ [* R' ^細砂糖1        
$ v3 u( j  E6 W, w) ?( e3 e/ z  ~' f) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g公仔箱論壇; E) M) |4 N6 J" w% K4 c9 D# E
蛋白         2 a+ p4 A2 r$ s, S. k
170g公仔箱論壇7 @$ a+ V! |6 }, ~
塔塔粉        
; p8 o8 A! U. g# b: k- l, j8 ]- F0.5g公仔箱論壇  d* [8 \1 @  o& V8 L: e
細砂糖2        
& o8 ?3 e8 v2 p: e& t% c+ Z/ Z  `; Ntvb now,tvbnow,bttvb85g. p8 W- @' j% k( V
鹽         " P: D$ A" U% _- @! y) m/ g" y
1g
) k* H. _4 f. l1 ]- q' w沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a# B- {: O8 d: d- Q
50g
8 d, a6 s) t# T/ }& P0 G: J+ ~低筋麵粉        
  ^. T0 f) E+ v% Q/ S, e  _85g
* D& A% z( G8 {7 C# c: M' ztvb now,tvbnow,bttvb發粉        
" ]2 G& T7 n! rtvb now,tvbnow,bttvb1g
9 B2 J5 y7 q8 k9 j  a4 atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡        
# C/ l, w: F" _4 w* E8 s6 O300g
8 i6 `. \6 |5 \6 `  Z* utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油        
. }) R9 u8 \* }3 w/ c; u; itvb now,tvbnow,bttvb100g
9 ?* M/ W6 U, D' y+ Atvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb5 b$ B1 m. X  L( k: l  r
【做　法】+ ~5 }0 [, A" I& P
1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 c. y0 Z/ I" e& z0 a! s& `% Y
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
7 K2 X  A. A7 S# G( c2 Z9 ?5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
* Y" x' @0 u7 B) U, V6 R4 H8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.76$ B  w$ x% Y& ^, S
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! U! i$ {: b" _& }% [* L) x# C
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
; z, Y+ _( \2 u- `# U9 R% v7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
8 j: M8 J/ a6 v3 n; j9 htvb now,tvbnow,bttvb8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb. K' ~$ x3 L( [& [8 K1 B
【備　註】1 L/ }$ n- l, ]) t. v
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

% @, ?) [+ n7 f- t' O公仔箱論壇雙色櫻桃瑞士捲
7 u8 [7 ]6 D# d- G6 c' j" Y! g5.39.217.76【材　料】公仔箱論壇- }8 i$ q! L! H2 e) [
蛋白        
1 \5 E3 Z% y4 H* W# c/ D$ O' U) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R* w$ z7 v) B, K5 m: i
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb3 g* {5 B6 \0 H) B! h; |
85g
7 C( M+ L4 ~6 q+ `. M4 w5.39.217.76塔塔粉         公仔箱論壇( b% L8 |. \( Q1 Y* R# p
0.5g
; b4 B3 g, r8 x+ n% h% |公仔箱論壇細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb' d3 `: F0 ]# e% Y, A
20g
5 c7 ~7 r/ ~6 a5 W! i  X( @8 Rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
4 v, w+ E  p# P8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
& P+ f: [. @2 q8 g5.39.217.76鹽         + }. ^7 x$ m3 {( L
1g
8 x6 b! U! x3 c: r, Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
  n9 Z* |0 V" O9 o1 \! ^7 \5.39.217.7640g
6 n) B5 K5 U: j& c/ w奶水         5.39.217.766 P' N5 M  X2 w' N7 L
40g/ l) x' p7 r% S' z: I# x
低筋麵粉         : T9 E- v1 ^1 N2 Z) {! |( o" D( J' ~
85g
. K1 M) b7 X! _9 J8 X公仔箱論壇發粉         5.39.217.76, O: K& g: a) h6 v' j9 S7 X/ m! b
2g公仔箱論壇* l& q2 o' |0 ?: l. f5 x
紅櫻桃         8 M7 T& c8 H( k  V& y. q
適量公仔箱論壇- n- A. k% P+ H- s# ^) k# B
綠櫻桃        
5 G# a/ t* A$ }1 x5.39.217.76適量
3 V" \! q6 q5 c$ S8 L& U8 c糖粉         公仔箱論壇. x/ F, A( d2 A8 Y; Q- `; Y  W' m, z$ q
適量
7 r; L6 [9 ~& y: a" f3 V6 F& T公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb8 |% [% w2 b* N/ j5 p+ D
【做　法】
* d7 D+ S+ t) ^4 c( B! s7 ]6 e. y+ n1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, U7 ]2 E2 Q; Q( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% e, d6 {4 R' K; M9 s$ z' \
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇5 y- t' z. E0 R! E4 X) _
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
/ n7 j3 F4 \7 h3 P# m5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76- k8 u( Q& ^/ Y9 Y$ X% M
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

, x, ~+ i7 {0 k) a) F; N柳橙瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb" }! e+ V) g- ?! x  E: ?, Z/ k3 k
【材　料】
9 A# o8 H; f! m0 Q) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
: s5 }/ E. N; B) D170g
: L' ?, }2 x/ H  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         , A* Z# x+ ~7 o4 z0 }. f- \
85g
4 F% H; e/ a. `' ?tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉           x4 Y. M9 G1 K/ Q+ v5 [5 ?6 }
0.5g
9 |( [! `9 Q1 Q! A0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1        
4 s7 _3 c  G& z; E20g
' S% U& |2 y7 p  s% d# }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
& _5 Y( e3 R0 _; P公仔箱論壇85g5.39.217.76) n; l" @- j% w. y. B% J" v1 X  _) x
鹽         : w' d: l. R0 T1 G5 r# n0 [4 q
1g' n7 {, E8 R, S3 `6 S% Q. N
沙拉油        
0 M6 M2 B9 U; G4 a7 w公仔箱論壇40g4 H' l  k& X/ |
水         ! l$ ~* `2 Y" }! K
250g
& u8 E/ K5 M9 q5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇$ r5 \" ~. w5 s1 l+ @. w9 D9 @
85g公仔箱論壇7 ]. X* L0 v3 z
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 C+ a6 j/ y* w* x$ k
2g
" i7 |* |, w! c9 F; A: s( a柳橙汁        
% k3 j9 K4 p4 \9 d8 u4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.76  w9 D* [5 m  _0 y/ ~  h7 l  o
柳橙         5.39.217.76' i( W) P+ D( Q# H
2顆
! P# _4 M4 `- _0 a3 W# g' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         5.39.217.76' w+ M7 Y+ V' e" x, G, e
150g
- g! {9 L) Q' a! X, ]# A# t5.39.217.76杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 [; a, e4 Y4 W+ f
適量
( k0 X  D. G4 x, ~$ m3 v% itvb now,tvbnow,bttvb       
4 Z4 p4 ]2 J; u  J0 v5 Y5.39.217.76【做　法】
2 }5 R& l( b) g% E. Y. X5 q5.39.217.761         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
) q: T& Y: `) F% }3 \公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
! n, E& K: ]3 ^' }3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
- P1 Z+ b; o/ |5 p, G% G- b6 C4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. ^1 I4 z0 W" g6 W7 I2 Z3 y; J6 p公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! t) w2 [5 f: W. j4 z* e
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q  g8 h: l/ X% I" z
7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

( x4 f% v8 `3 C* p+ @2 {5 g公仔箱論壇藍莓慕斯瑞士捲
6 x) O  E8 S- b$ _6 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】* I3 t3 k; \% p* }8 }8 A2 }1 ?6 i
基礎原味瑞士捲         0 K/ g: i, l8 B$ n1 l# n) z
1份
# a5 }  F( S; }4 S: u吉利丁片         公仔箱論壇% Z' {' [# B$ G
6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e; ^# p4 j+ p# R' V
冷開水        
% \( |" i) `& `0 g$ @2 _4 h2 \tvb now,tvbnow,bttvb25g
# s1 D8 B+ O& N4 F) L" m細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' H' c. k2 T. e( m
30g
0 z, Y" y. @* g% v& ^: C! B5.39.217.76熱水        
+ s2 M8 [% y9 }3 u; s7 r5.39.217.7650g
1 G, K+ W: N: k$ ?! P* G- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁         tvb now,tvbnow,bttvb2 \: a' n$ {. p7 ?& m0 S+ L
5g
4 W, X! e* G6 G( ctvb now,tvbnow,bttvb藍莓粒        
* m2 |: W) I# k: t3 |5.39.217.7660g3 p0 U) E8 N  v! O  z+ A4 c
鮮奶油        
# j# g1 x' v8 Q) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
4 `% x5 ]! \5 c; _7 o8 ]藍莓果凍         5.39.217.765 ~( m1 Z" N9 w- g6 j
適量tvb now,tvbnow,bttvb* E& B( g$ ]+ m
       
0 G% o7 f: a9 P' o) y$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. G0 F; u! B+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?  \% h; o, m% O
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D# L9 w0 A, r
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。5.39.217.76+ ~6 D/ I) w+ N+ z: y% b1 U
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。* K# N' R; |0 Q5 x6 Y
【備　註】5.39.217.760 R& q9 X" K4 y  N$ |, {3 E
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb6 O3 X2 q0 \, v3 p
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍
( p" K0 F# ~# R* b/ E- }材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
7 L4 }$ I+ x, v3 `  Z8 w; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
$ g  [- W/ i' v7 o; ~, A1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。; h) f5 [0 I. F
2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

# E! d) B3 T" s5.39.217.76薰衣草瑞士捲
; d$ Z8 }6 f$ c7 F3 I$ H# S  o1 L【材　料】
" k. \3 {9 v4 r5 I5.39.217.76蛋白        
, p0 _7 n# @4 K, x& e" v; U4 _170g
! G/ a8 ?$ Q5 ~& Wtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
( H6 a! \) N% F% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
5 F3 a# t0 B$ r( _6 h! d: `細砂糖1        
0 X7 N: X4 [3 E- H7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
, G; X) z. q" V( _# a5 t蛋黃         公仔箱論壇; t% e$ m, M# L% C) a
85g5.39.217.76% t+ j; P7 N% z- G, ^4 a  \
細砂糖2        
; n3 K/ |! T! r7 U" |85g- _5 M: Y5 E. e8 Z, [7 D9 K: H
鹽         公仔箱論壇# _0 i! f) Z$ q8 }0 T
1g/ u, @* a: g* q3 O" X
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s' F2 t* p/ @# v2 T. O" I
40g
8 C% |1 K9 ]: M  a8 H  |' R5.39.217.76熱開水         : ~! ]. D: v- A  k) z! S
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P9 I7 i4 s. {6 g
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& i2 ?. m: y; r' L
85g
. E  V* M) X" V5.39.217.76發粉         5.39.217.769 d! }) S; U! g
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F1 W* B5 ]0 V3 d6 p% [+ a! q
乾燥薰衣草         % D. V" W4 }" o* N$ w$ O
5g
( X8 |2 X" p" U2 _% e公仔箱論壇香草粉        
" u6 B% j) u* \' i0.5g
8 Y- V2 \+ ]6 [1 L7 P' n7 j" v! v) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油         : v1 w* T; C$ C+ G
適量
; B. g/ m: c* d5 y) u  s; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        + w" O5 P, U. S4 B- ^2 P! Y
【做　法】3 c7 V  R! a3 e: g  ?' O
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。公仔箱論壇4 G3 x& p2 _3 J+ F( M
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
# O- m( H& I" Y1 U1 W/ S+ _; E5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。# ]( }9 c4 n. m" \$ z8 O4 V2 X
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s+ [6 d7 v/ O8 Q5 @4 r
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 W' G2 @% N3 Y, T
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! c: z3 c+ z7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪瑞士捲
7 t6 v8 Y' ]9 ^- y7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇# J0 D) D- @' ^4 X0 B$ z
蛋白         公仔箱論壇" ]9 e  u( r$ k& F
170g
  T1 w6 q: a9 d5 Y/ |) V5 _公仔箱論壇塔塔粉        
% [% S. r7 w3 d- r% ~% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
: J& p/ n% `8 }( s% y' i! D公仔箱論壇細砂糖1        
) F! m4 J; s7 `, Q: i公仔箱論壇85g" h( w1 y6 y' e7 X& X
蛋黃         5.39.217.760 d9 L- q8 o% g, I6 R/ m* f2 k+ W- n
85g$ B+ L& U& v* B3 \2 _
細砂糖2        
0 L# S$ b$ r2 \- g+ k0 G: Q* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
$ w, G* I+ D: P# Y, j: [4 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' M4 X* r; k! M. ~& j7 x* Ytvb now,tvbnow,bttvb1g) {! u0 r& W6 K8 }6 L& x
奶水        
7 F0 J# _9 Y0 y' W" D: X0 o4 K9 k& _40gtvb now,tvbnow,bttvb6 P: a* B7 }5 {2 y" g+ ^, t8 ~
沙拉油        
' U0 g, [& k" \% Y1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g5.39.217.76! F8 b) @9 J" t" L! b& N
低筋麵粉        
+ x) G5 ?& ?8 ~* v- L85g5.39.217.76, i+ J4 Z: d5 {; X9 i/ `
發粉        
5 @: O9 a) {& M% I* |! j# M2gtvb now,tvbnow,bttvb( B0 ?9 y- d$ a* D. t
乳酪醬        
  B3 p( M: ]6 H0 {& B/ Q# |$ f公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb. [/ c3 r6 Q' A; g* K+ P
        5.39.217.76& u( s# o6 {+ e5 K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' R& v4 q9 }, f9 ?6 g% `3 C
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, a' @( U; F' E3 F2 p2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。. O3 s' ~5 \& t' M3 Y0 d. k
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ b0 A6 k- V6 v/ `
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
, C# U$ y" J0 r$ q! @- V: q5.39.217.765         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 m6 c/ S9 w* l3 N" z: \0 wtvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆瑞士捲
4 p+ W6 B9 X; Z; x4 _! Ctvb now,tvbnow,bttvb【材　料】5.39.217.76! D  Y9 {! v6 b9 U- H
蛋白        
" `; X! ^3 z$ f0 V' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N( W- L$ K8 K
塔塔粉        
& n" o/ I6 }2 G3 Z) Y+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
# M: b% t. `' e9 A" z鹽        
& @' a; F$ q4 V8 ?- K7 G. O5.39.217.761g! o, y! B! b2 Y  H
細砂糖        
2 g- C$ u4 {5 z/ g- p$ o' x  D5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120g
4 X! B0 a4 \6 x6 }  ]3 ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; {. o: z5 i* x1 M6 p3 Q" s90g
& o& {- E( z6 y9 y; C- etvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 d4 b- v8 q. y( U- @7 f) z
10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* T: M6 X7 t% M6 Q
蜜紅豆         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 y  M/ a) ^
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X$ I* G  t& N' c+ u3 t: F
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb9 K  l8 h8 j7 Z/ K. z$ H
60g
# J. E/ U3 ^% W. H8 _4 O2 Y紅豆沙餡         公仔箱論壇. z& I+ ~  H; _& {- W
100g5.39.217.76" t7 v/ L4 B5 M3 D  \0 w" V+ x
       
: @! r- m+ v3 `5 g【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- K  A; o: g8 j- h2 _' f4 |
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
3 E& m2 b( z. i# A5.39.217.762         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
1 |6 y. _  d6 W5.39.217.763         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇1 Q2 q% ~- d" f# |) o7 q9 I7 l7 K
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ g9 Y5 H3 G8 v( U% c
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z) S# e5 C, r8 t2 Z1 y
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

2 p5 Y$ \2 S. Y. etvb now,tvbnow,bttvb
  C% }, W  I; v# M) E# k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b/ a+ }/ u, v( x7 V
芋頭瑞士捲
0 ?  E+ @6 `+ H2 m公仔箱論壇【材　料】/ k- t; \  I1 V( f: P
蛋白         
8 V) k: _$ Y/ L) S' B( J& w5 k/ j& _9 qtvb now,tvbnow,bttvb170g. t8 ~) |, n+ W( _! ?1 I
塔塔粉         
* P/ a7 r8 j( l% H6 Q, ?公仔箱論壇0.5g
/ ]+ D) t+ L# V, N' D% a& m公仔箱論壇細砂糖1         
+ ]& f& F! L+ ?1 e& I8 o- O公仔箱論壇85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j$ Q: H5 w4 N4 T3 E5 s1 p# T
蛋黃         
* a8 ?/ X# e* n: x, d5.39.217.7685g
9 f+ m7 p; b1 K  [& V+ e' u1 m1 ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         
- [$ s/ `/ {5 A* `& [公仔箱論壇20g
4 @5 F7 z$ u% K+ L" v9 N, Q公仔箱論壇鹽         
9 r& n1 Y9 w5 u4 y6 t) M3 [; @1g- f9 N/ u& v0 ]8 h2 U! |3 M
奶水         8 z* x& Z3 @5 }9 M. u( g0 t6 l+ O
40g
0 L# R& j1 v3 o$ P2 ~沙拉油         
) R$ p7 z9 O3 c. l# Y40g6 ^; D( S, I5 C4 m/ q8 E
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 d$ w6 o' h6 f3 s  W' D9 ?, N
85g; v  o- n3 D; n. ?8 u
發粉         
, b7 M, t9 O2 p! }# F/ p3 d2g
: J' J" [( c3 G( s# D2 k. atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         
& g& m* w, D0 y0 |7 g- D9 z8 D4 `5.39.217.76100g公仔箱論壇7 g0 V1 q# L  C% I" Z& ?
芋頭內餡         
" o& _# h5 r, l6 g6 p/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
7 l+ E5 p9 W2 I芋頭鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! {+ u; o$ M; H  d0 }/ c3 |
適量
2 ^3 r. R" V+ J  H2 ]7 P- T公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W4 v6 b* g- {: p
【做　法】
4 I& e5 Y2 i' i% [6 _' a. a1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76. o! l9 C, b6 Y7 L3 L' s0 Y9 \2 t3 w
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。- ?! S) R* K) U  ]4 I7 \0 U
3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( q' `% j# y" ]0 ]; P% Q8 x4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇* s# j/ |/ k8 }/ g* P0 o7 a& p
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
8 @0 K6 C% ?' {  V% i" A5.39.217.766         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
! [; M  X5 T% d【備　註】
% S" o/ F- a* Y# c3 T公仔箱論壇內餡DIY－芋頭內餡tvb now,tvbnow,bttvb. \# |# `" \* @2 e
材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
2 q, U/ ?7 Z% U8 c. P% x/ Wtvb now,tvbnow,bttvb作法：
9 ^& I: [" E- L' u! ~tvb now,tvbnow,bttvb1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。3 }. y8 h+ P" y& g9 P5 W
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
* [' J: c9 D% `+ p4 a1 g0 T  R5 X3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
* Y' L+ X) F0 ]) d4 X* z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾DIY－蛋糕體淋醬
) K& X+ N( p7 K" A( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。tvb now,tvbnow,bttvb& P9 o9 \8 o- W

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& [! e" \! j) t* H9 G3 J. D: Atvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡蛋糕2 [% f8 n! w8 q# U0 A# L
【材　 料】
9 t, G2 j7 P5 y5 l8 K4 k: ?9 B牛奶         70公克
: R* P. p! M+ n1 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         200公克
" a& a8 l; |7 R. q6 D; p" n" B3 I水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb' f% b, U3 w" Y# X1 R. Q
咖啡粉         20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N2 U: d5 L7 D  n. r0 k
沙拉油         80公克
' C6 B: t( r2 Z/ _& k/ K( o# `公仔箱論壇低筋麵粉         110公克公仔箱論壇. s! F' S% G/ N) h" Z
蛋黃         70公克
2 Y4 h/ G7 w- C4 D! V公仔箱論壇蛋白         200公克5.39.217.76  g3 _+ v7 U8 i7 u' Q
奶油霜：
( G! G! Q1 C/ k% \6 P0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克8 w- G9 a. X+ g
濃縮咖啡醬         100公克公仔箱論壇: {4 D) R& K3 t  b( E
愛爾蘭咖啡酒         30公克5.39.217.766 }9 m  X- N, c! E' C* f; i
焦糖胡桃：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T2 h, i% V3 n0 K6 F8 R
細砂糖         50公克
) F7 h, p" \9 g* E; x6 C3 l動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇0 ?5 ]  H" L' l0 \: a& U* u
發酵奶油         15公克
0 w: V1 f( |9 ^1 f/ Q3 s0 J' h5 s公仔箱論壇胡桃         130公克
5 I& U) A# t. v; ~$ N/ }1 S. S裝飾2：5.39.217.76! n- B" o% z! c1 z" G2 x
開心果碎片         適量
$ N0 |1 U9 l& D2 K巧克力         4片公仔箱論壇3 q" v" J1 n  R$ ]* i8 ^4 e$ G: H
熟杏仁果         適量
! O6 h9 Q0 |* l& e( b公仔箱論壇紅醋粒         適量5.39.217.760 T4 v) I; a+ C
tvb now,tvbnow,bttvb: `! a$ ^1 G1 b3 k" h; ~
【做　 法】8 Y% X' I- ^9 w; Q5 S! N
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 l3 I% \2 P* b+ Z公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M$ i. C; H4 b% z0 |. e6 j
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 z5 F( ?) y- G8 e4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
5 @1 I; l/ ]- A- f6 M- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 S6 y, f' P  k% ?: e) L& J公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ w' N6 t) ?1 T* G. l7 T3 Q2 U! z7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
9 u9 N2 F7 c- A* k% D; q8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
8 |3 K3 m/ f: \) U0 s0 ]  ^公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.768 ^, a6 T5 t1 K7 E+ b4 ^
【備　註】, i6 m7 t1 \$ W1 q' T3 x$ {. W1 p
長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb/ ]8 B, _. c8 c4 X: C+ k
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
4 m0 y0 w6 [9 }# J公仔箱論壇2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。