BeiDouChef

公仔箱論壇& p0 o' o$ g- \. X% m8 o

& d, x8 p9 |  A6 {9 ^  K2 Itvb now,tvbnow,bttvbLe Gâteau 蛋糕
- s; h1 S1 O& z8 U, {) }" Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; y3 G8 ^5 M5 \: y& K" _/ w
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巧克力水果布丁蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]2 ]8 a7 f& }0 _% f& I: Y
【材　料】3 {' s* S* [& U4 X* V( T
A.可可粉         
1 q9 I9 \2 a* A# ~$ q9 i; f37公克公仔箱論壇6 r4 ]5 h: x# R$ Z/ z6 M
　熱水         
& L8 [/ b2 x  p: E# z7 E, {8 A147公克" Z( e4 o! Z. A7 I7 m, D, C
B.細砂糖         公仔箱論壇# `% e3 g$ l% H9 R- s9 k: ~
184公克
) ]* k' N  y, Q5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
& q  A+ U, _$ f4 V' t; V6 P% j/ G5.39.217.764公克5 h& N3 j- _# n3 U& j( u
　奶水         + Z/ O- y2 \  Q, L* r* k. C
52公克5.39.217.76& O+ H, q7 `! x! ]7 G! \, A
　沙拉油         5.39.217.76* o3 F- q- v' }, n9 Z% F
88公克
4 u5 X* z1 x. y. h9 M　蛋黃         3 c' C& A  Y/ \/ N0 V
92公克& c, d8 ?( G* [3 X
C.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H6 \! c* j3 s7 j& r; T4 |7 [. s
184公克
3 D( ^6 v# J: {& Z% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         5.39.217.76" M( N! Z% ?  c8 N8 ^; W. k# j
2公克
: l3 q+ D, x; j9 Ytvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打         
( ^* h5 e9 V5 B4 m( ?tvb now,tvbnow,bttvb5公克" |/ H. s+ q; N/ p! O7 C& z4 Y
D.蛋白         
2 l# x, ~! {! n! k# [) L5.39.217.76184公克% ?' ]: s/ e; C, }$ x& d
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y- F8 C+ Z; @, o( q) e
1公克
" Y: w0 d  e, B; |; j8 X& Dtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         公仔箱論壇+ }% T5 K1 U/ o& b
121公克. G7 X' i; k! c: r' N# G; h2 m
E.法式布丁餡         
. F) z7 v! c6 z8 E# d# D5.39.217.76適量
6 {2 b. f3 y1 v8 `/ m　奇異果丁         tvb now,tvbnow,bttvb# i1 {! C6 e' I4 @/ d) \
適量! M# {- R+ W0 R3 e6 ]
　草莓丁         
( V- X1 }" y* B6 V$ R# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 G9 @# X' i- N3 j9 ]5 V5.39.217.76        5.39.217.76  X* \5 _) Y' i8 g
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d) [# ?. d$ e, j& W  Q
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
+ }. Q; n8 l0 `, C公仔箱論壇2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。5.39.217.76$ S6 Z" W& H: X9 U' m5 c* ?
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。公仔箱論壇8 J# q2 Y- a) y# ~- N
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
+ v* G/ x( H! @$ e. qtvb now,tvbnow,bttvb5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
) H: s  X$ Y" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
/ x+ G5 t) Y3 P0 i+ q/ x7 h7 `! utvb now,tvbnow,bttvb7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?/ T; X1 Q/ ~
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: j7 q* ^: ~6 p% w
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。! B5 g) f8 `# L9 |: Q$ q
$ G" B5 j+ S4 l1 P  z% F

& f$ G4 J' H0 w$ ~8 etvb now,tvbnow,bttvb戚風草莓瑞士卷
' {4 W8 ?) J' S! G5.39.217.76【材　料】
/ g: c; x* u! C3 b5.39.217.76A.低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t( z1 X- K2 f( A+ ^0 m0 J
176公克  G6 j! Z% q& D) X5 l. O$ y8 v
　泡打粉         ( J5 X8 `7 {4 \
5公克0 V, X- X# `) X1 p
B.牛奶         公仔箱論壇2 K: Q* W$ I6 E3 [. {: v
70公克
9 k3 e, u7 w( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         
1 c: C' \8 B: M3 u# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
; z! I& U4 X# P8 m5.39.217.76　細砂糖         公仔箱論壇7 n7 d, Q3 x5 ~, }. j
53公克
1 q' t1 i7 R6 H( z3 v5.39.217.76　沙拉油         公仔箱論壇5 a9 D! k* F, K4 F$ y* h
88公克公仔箱論壇% E1 O3 C# l4 L: G+ e( H
　蛋黃         
9 i3 h2 S- Q# K6 {# Atvb now,tvbnow,bttvb176公克- n& s" {4 h0 |3 t. r
C.蛋白         / Q' V& u( J! u. c# \; k
352公克
# r0 ~% t2 z+ U' G& t/ [/ Q3 W$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         
* E( w1 L5 A" a$ |: j5.39.217.76176公克tvb now,tvbnow,bttvb# _! U# l# r8 i# e+ Y. U% Q
　塔塔粉         ' D/ b% x+ v# t2 J, Y' R
1公克
0 Y( j; u/ i8 |3 b: n. S+ I5.39.217.76D.法式布丁餡         9 w  D1 D6 R& x' n9 `4 Y6 i
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g- T$ r4 m0 y0 A( K
　柳橙果凍         
; T2 ]  ~$ o' J( s# _" m適量公仔箱論壇1 X. L0 K0 R8 T* F
　草莓         
9 K! a* t3 {( U* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j# Z! [' V# `% U; `. w& l, s
        tvb now,tvbnow,bttvb/ f- o5 D, C9 P/ }: r# p. N
【做　法】
$ m* h6 S9 e) }) w6 p% f1 e. stvb now,tvbnow,bttvb1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。; {! V( G' e% R( D( }8 V5 }, }
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。' [! S9 B) _& ]* C! `" i6 c
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
9 N8 E* o8 d9 s. Q( x2 u5 Ltvb now,tvbnow,bttvb4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
, T2 R/ j- |3 T- z  m# n5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
; f6 o3 C4 e0 s+ M6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。* U" T2 Q5 w+ n5 H
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
. s* D* \& q4 A- ]6 N" J8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。5.39.217.76% m. I6 D. _' K, Y
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb# x& {4 Y6 M' O' [+ o/ o( P4 X

' o% L( F: s' s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G9 Q% ^# H& F; H2 H7 \1 {( C
海綿毛巾卷
% N) P- N2 ]0 z【材　料】5.39.217.761 }1 m5 `7 a0 g
A.全蛋         
, x/ @9 g1 ^7 m) s$ G# E! l717公克% u  S" [  C; M8 G* q) N$ z
　蛋黃         
- g7 r3 e5 p0 C5 [/ dtvb now,tvbnow,bttvb179公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d8 _6 }6 o" \& R* p
　細砂糖         公仔箱論壇, o% h, J, z- B$ @# [* B1 y+ x2 }
769公克
* J- r  t3 J5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* s6 B+ [  V: a
10公克5.39.217.765 I# R+ W. O9 I5 {
B.低筋麵粉         : f. K& ]: Y  Q* l* H4 O
512公克tvb now,tvbnow,bttvb! p1 u# M, x9 c2 P" A4 i8 C' k
C.奶水         
* [6 A' M6 L+ e5.39.217.76102公克% w( |( ^, g% {* J/ N4 s
　沙拉油         9 V  [* @% \4 l0 Q8 v' x/ Y
102公克
  E, a& ?5 t9 F" G6 Z' A% D公仔箱論壇D.打發鮮奶油         ( I$ O3 a7 \% P- V( d& y' ~
適量
5 c  z  r2 Z( K/ ~; u5 R- _/ a) {        
9 \3 N8 O, `: m/ I' _. `9 p公仔箱論壇【做　法】
' M  n. [/ p/ `& G# M' [9 I1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。* O9 r- ^5 T- a  z; \
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。3 j# }% N/ n9 r, ^) J
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。
6 o' a5 f. v. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。1 D& ?) k. Q$ ?0 n5 M) z9 X
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
( z  C: k6 I5 B% \4 Y6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。# s, @2 b0 W9 W: q) B7 \
tvb now,tvbnow,bttvb/ g' A; Q! K8 U) n, g4 J* x/ y
5.39.217.765 Z5 n& S9 N) O* \+ L  ~
奶油水果磅蛋糕
1 K6 T  W' i' u: r8 dtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 Q. Y$ z! c* R  l- d  [9 H2 ?公仔箱論壇A.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d- A) i: b* Z# W3 X# _4 {
667公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o7 d# D' A4 D  O  {; V* x7 Z
　白油         / U5 ~% |7 i- ?1 N
417公克tvb now,tvbnow,bttvb  A$ P- x7 ^) ]( Z& X  ]
　奶油         + m9 o1 k! g/ r0 F- D
417公克
7 Y7 ^$ \. k: s: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　乳化劑         
9 }4 z2 n3 f! D9 S  r0 \6 ?5.39.217.7625公克
9 b* S3 A8 x- t  L: ~tvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U, E" M" _. [+ ^  V1 o
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 C" V+ j  s2 _
　泡打粉         , m9 D9 a: q8 v# }5 Q! d
8公克5.39.217.762 j8 Q" Z9 t) `1 F+ l$ m5 @
　糖粉         5.39.217.76. X% I: \( q' z9 o2 w3 N: p
667公克
% U1 V& t  |: f3 I$ C2 N5.39.217.76　保濕糖漿         5.39.217.767 v; P% @: o3 w5 J
167公克5.39.217.76& |9 e# {, x3 T/ ~3 F% g2 f
　鹽         + T1 z# `9 y; ~
8公克公仔箱論壇* l, c# V* ^; h8 ^+ j0 {1 V
　奶水         5.39.217.76" C& m6 G$ i0 y! d5 d3 b# |' y
83公克
( }$ F0 b6 R$ N! x公仔箱論壇B.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i/ X0 V! `/ J0 Q
834公克! p2 A# ?: E0 C
C.蜜餞與堅果         
3 h) z1 ~) a5 H/ p9 y, ?+ ^600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R0 A3 X! v, d. `
D.蘭姆酒         8 \2 x- V; Z: s
適量
; |+ I7 h! ~  A3 y3 l/ A5.39.217.76        
1 \( Y* r* O1 P6 k0 L【做　法】
) d. C3 m9 ?, m公仔箱論壇1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
" p+ T% Z' S+ a  _3 u3 u公仔箱論壇2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。  n9 I" @& g! @3 |+ r
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。公仔箱論壇$ x, `+ J* j/ x1 ^
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& ^9 K$ q- h! b* b
杏仁全麥蛋糕
- d. F1 [/ u9 b& y: u$ v! z【材　料】
" v" t% ~! x2 Ftvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V6 T. L$ W4 I& e
400公克
7 n4 }& w; f7 m公仔箱論壇低筋麵粉         ; _6 J, x$ g) h! z, R
100公克公仔箱論壇, I4 `8 X+ M. O6 o! m
杏仁粉        
* S; V, C* b8 U% b5.39.217.76100公克
4 I0 L5 V9 B: o/ _) Y* o8 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
- r, l- l/ a1 K, C. V- ~0 T# d* [! c350公克
3 B5 r, l: Y" _5.39.217.76泡打粉         ) @( c  P' T# R
5公克
5 ?8 a' Z5 `$ i8 {" q/ ]4 ^+ R公仔箱論壇全蛋        
; C, z; r; d$ e! l3 n! c1 q2 K+ m350公克
; a! W4 W  o1 R. n奶油        
( ~( a, P- _& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克% ~  ]! t1 Z9 Z8 m6 T
鹽         2 X6 w0 t* J4 X, T9 A: V
5公克公仔箱論壇& t0 w1 j+ |9 |7 U2 \. ~8 l/ R4 e3 B
檸檬汁         5.39.217.76- R7 H% ^/ A' l2 u5 ?$ R  G7 U
20公克  Q/ v- e4 J% ^
杏仁片        
3 y( I: n+ Y' S' r5 u% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
# K: O( R- U9 V5 X) m7 _tvb now,tvbnow,bttvb       
0 u% q2 v4 Y) R3 q【做　法】5.39.217.76. J$ V3 \5 e; f# e. t8 F$ `
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
1 c! ?- K8 c; A$ x0 S; L5.39.217.762         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。# r  N8 j% P* ~/ `' L" H' S4 H/ H
3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇) Y7 e& w/ n2 t# g7 Z1 u# N  y
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。' o& v" B' i$ r. y- x
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

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亞麻全穀蛋糕/ w- N: V: T. V6 g' p
【材　料】
. [0 j! ^- e6 D" h5.39.217.76高筋麵粉        
# F) o; u, \3 w8 U5.39.217.76400公克
! V, r9 @: M! B: Z+ ltvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉        
' n# @: \1 S3 [4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克tvb now,tvbnow,bttvb4 E8 h. r1 y2 G* ?+ }
糖粉         5.39.217.76* F2 U, m5 ~: B& \, {
500公克
& W3 q1 D/ D5 O% F3 ]. C% ntvb now,tvbnow,bttvb泡打粉        
, D6 {( z  M7 n4 ~. Z5公克
, D" {0 j* O/ q: ]6 \- u全蛋         公仔箱論壇6 _! Y/ F' W" @9 d
500公克5.39.217.76: F& L8 y) w  S" H' O% V# E
奶油        
  l" V$ n8 q  R0 h& r500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B3 c  Q& Z1 D0 @& c2 f. X
牛奶         ) K7 Z: X" P1 ?2 |; ]
50公克公仔箱論壇8 |/ V  M! r1 G5 L+ d  V# x' s
鹽        
# Z- c! G; s8 L0 y' R7 Z/ B0 h1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克6 t  n; e- r7 a& m: Q9 t& y
亞麻子        
+ V8 ~- o) Q$ l- Xtvb now,tvbnow,bttvb100公克公仔箱論壇, h4 s% k: T3 ~1 [4 W  p) ~8 @! e
        tvb now,tvbnow,bttvb; ^1 C! ?# E7 j0 y7 q7 r9 a  Y& G
【做　法】
7 h+ M) r4 H9 Atvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
' A+ x8 e! w. m1 r, o5.39.217.762         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。, u" t5 J; p* g( t( Q* L0 W! m
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
# g7 T, b' }; b' }tvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }/ R2 Q" F* ?' y% C2 f( U
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

/ N& }$ e4 t8 R8 I
櫻桃巧克力蛋糕5.39.217.76' ]+ ?) @+ G0 P2 v  U2 q) W$ y
【材　料】5.39.217.76; _6 Y7 Z7 r& m0 C0 X4 q
高筋麵粉         5.39.217.761 n, P. K$ y7 j5 }4 L* x  _
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]/ Y% r2 a) v1 ]4 Z2 |0 t
可可粉        
$ E; E0 W# G  _9 H% J1 j( b% N20公克5.39.217.761 x( M! c- R' ]5 T" F
糖粉         5.39.217.76# E4 e# a. L8 B
300公克
/ U* C/ R6 C; |7 x( u泡打粉         % A4 O! x/ F1 E( ?
3公克
3 a8 Q$ m- G" |% I! Q1 f" Q1 W" J5 ^5.39.217.76小蘇打        
" p. }$ W  _/ e9 Z1 |公仔箱論壇2公克5.39.217.76" L: h. i. l9 ]/ T5 n0 v% A2 c
全蛋        
$ W: v* c1 T( x5 c5 ]5 I% n* |5.39.217.76250公克2 C4 G5 F3 P  R4 z' P: m
奶油        
+ M5 \- r0 L" ^) N& F250公克- _( S* D. A0 e9 i: @4 ?
牛奶        
3 x4 Q, d0 Y  l5 h) |' H公仔箱論壇50公克5.39.217.768 ?! v! f( N' k1 d3 k" r# k0 t7 l
鹽         9 o; r7 S4 R2 |; A2 g
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K& q4 `4 B+ s3 n9 Q: W8 F$ ~9 f
櫻桃乾        
% G7 ]# D/ L" c1 W: }公仔箱論壇100公克
4 `$ b. D9 x1 C6 i9 l+ u8 P+ L. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾        
  z+ i& t: S9 e% l  ^- a; g5.39.217.7650公克
, c) A" S. ~' ~  i( Z' H& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb3 g$ ~) P$ m4 \: Q9 E2 r
50公克2 ^+ C+ H* \! G/ @9 @. ^
        5.39.217.76) }, M, A! w4 w, n% X9 v% d4 h5 j
【做　法】
1 N  Q( S& z6 R: X! Atvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
. s/ w8 S8 i$ Ntvb now,tvbnow,bttvb2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
4 W2 w: e& w, p' ^8 x, b2 |公仔箱論壇3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
# G- ^0 N' v2 C5 o4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。0 S5 x2 \! k+ n0 V9 ~# D/ B: h
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
# E7 s- x1 R: ?6 h+ u5.39.217.766         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
& u6 F" u7 a% K8 v# I【備　註】' v6 i1 `! [) z3 {. r+ d/ I- ]% j
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

6 U* {* s6 W1 l# t& C% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉瑞士捲, f% r9 i1 \6 T0 `  n7 Q
【材　料】
1 K0 U' e: O# j2 `- B1 g, }- |4 Q( K5.39.217.76基本原味蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb' \% H5 G/ X4 a7 i' x
1份
+ v9 t" G+ G" r1 [香蕉        
' d$ @( E. ]% U% |  K2 d公仔箱論壇2根
8 Y! N! Q3 n0 L2 M7 Z4 d: S公仔箱論壇奶油        
- k* ?: t( H# g- _, f4 p& o30g
1 t% |+ K8 L, I$ L& C) ntvb now,tvbnow,bttvb鏡面果膠        
4 }4 f4 i, v2 N- m1 o2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 }' `4 p4 h% c0 Q/ w公仔箱論壇苦甜巧克力           u+ j( d, U7 P8 o6 v/ }
100g5 ~6 _% C% j" u- M/ g1 k! x3 J6 G
鮮奶油布丁餡        
" Y# m3 d5 ]5 P' D( G# v5 X% C+ m80g5.39.217.762 Q8 I1 R; A  U$ [+ J1 }5 l
       
' s4 |! q$ T7 u- N" o公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇8 m0 e' v) O3 z. n
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。( r. u: O, A1 [) o2 t. a$ ]
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
- J/ s- C4 j3 T! Y' o  D3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
/ M  k9 U- [1 r公仔箱論壇【備　註】) ~3 y# T+ j1 c# F
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb" F5 x8 |6 ^3 w' t- F  X
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

% F/ D6 C( A) F' W$ O9 V
水果天使瑞士捲5.39.217.768 y6 R8 k2 H4 j3 h+ [
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb- T( G( d2 O; q8 p* L
蛋白        
6 }7 x* k2 E# m4 ]" a! ]; }/ h% A公仔箱論壇200g5.39.217.766 a/ q7 V/ w- [9 B& k8 z
細砂糖         ; s5 J8 q5 j2 I  u1 [7 U8 l3 O
120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m7 N# k  h* D, ]& _
鹽        
( h! G! Q+ C2 u, p( h2 A, Y1g
3 C0 O0 v5 z: J7 H. qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         公仔箱論壇0 v. H0 V- k: L! W( j* p/ N( W
90g5.39.217.76& {' D; x! c' z; n5 A# o
塔塔粉        
1 C3 G* ^8 U$ _公仔箱論壇2g公仔箱論壇9 l5 |; c  c7 |
蜜之果         5.39.217.76+ J  `$ P# h( k+ P: H
30g5.39.217.76: X8 L0 X' B; M, V* V. [8 f
奶油醬        
/ d( y& [- I2 Q/ b* B3 T150g
) R! j( |% I- p/ o+ Dtvb now,tvbnow,bttvb       
2 h" o( O/ A+ ^4 N+ Q+ I+ u, t5 L【做　法】
$ w- x8 G4 K$ Q+ `9 G1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
. O+ y  p9 s5 C: _5 w0 ]+ u2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡2 e5 P' s, v6 o- d1 e2 w
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
6 S/ X2 }- A: q( b) Y$ l4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。公仔箱論壇& N9 l1 O2 M; h" b  p5 E! L
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。5.39.217.76! [- F* k* c" Z: s' Q
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
1 A% T) T  \( D* ^公仔箱論壇7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。5.39.217.767 J5 E% h8 E$ K: d, K
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 Q1 N, s8 y, q' j. Y
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i) X7 |& O+ @6 i
檸檬瑞士捲
- h# u6 \' a9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】! D& T1 I- q& Y- Y5 g# t, i; V, n
蛋白        
6 l# N! x5 M' v2 @/ a! f5 ktvb now,tvbnow,bttvb170g5.39.217.762 c0 b) w; }: J8 K' s8 g6 {
細砂糖1        
6 K4 g; W% K1 t* R9 z5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [3 n2 H3 I7 F- n8 i# {+ K
蛋黃        
5 A. t/ O: ~9 N- a9 ~- n6 }5.39.217.7685g, ~1 m# t; M) j5 Y( @4 l6 R& U* I. H
細砂糖2        
8 u  D6 Y: C( s  K# D. i公仔箱論壇20gtvb now,tvbnow,bttvb+ k/ h' B- G/ B& ]# g2 i5 W: d
鹽        
: H7 y4 U4 J# c1gtvb now,tvbnow,bttvb6 S3 g8 f% J# }% p4 ^/ ^& w6 F
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R, U1 a! |; P. g+ ~# e
40g
* M3 a6 F0 m1 {  G' C$ r) S公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% z6 l6 _  a" ^! q! E! w5 o5 W' R
20g5.39.217.763 {0 I* s) @" n4 c
低筋麵粉         * k  p+ ~- B) ^
85g
. S# E$ y. W6 m& k* T/ W( [: w5.39.217.76發粉        
% W9 e( U; H, h+ U% e公仔箱論壇2g
' ]" l) P2 H  m! D  {( q) c5.39.217.76檸檬汁        
* y' Z* ]1 ^1 U4 A3 X5 J/ Q  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
! T3 u) L+ E4 c' N' {8 k( O檸檬皮末         公仔箱論壇+ @( B& K1 v) o2 i
1大匙5.39.217.76. e& b! ]- S3 S! J
檸檬奶油：) N4 }( p- s5 Y, h8 S$ x  Y
檸檬醬          L. h( a6 b! {0 G6 C
適量$ r* m% a- C7 u0 `
發泡奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @0 ?3 s7 `$ z$ S1 z* m! C
100g
2 f- G7 z& X( \7 _  Z# C! G. I2 J        tvb now,tvbnow,bttvb9 z* M+ s3 a1 e3 X2 g
【做　法】- b3 b% n& O8 g( h
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
, j0 O! g" f2 L/ X8 G2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
5 a# r, U% k' w/ }5.39.217.763         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
! Z7 R9 k' n- e% ]' B, Y4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76+ k6 I$ U( V' p, q/ k( d
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
6 c% {# a# o! m7 ~* K* o3 Ptvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ f# E  B; k2 O. Ptvb now,tvbnow,bttvb7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

5.39.217.76# I" e' ^" y8 J% t9 @
草莓瑞士捲
: C9 W( ~$ G5 b! B【材　料】
9 v0 g4 U  Z5 J; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓        
. ~0 U" v1 N* r  _' Z, f4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20顆
1 L) ~* C; e6 _2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃        
2 C% x, M# D) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
2 D+ g% _/ Y+ A$ htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
( k+ p( w" x+ \1 u" ^# t5.39.217.7620g5 G# y3 O' J' K# C, j
蛋白         ; Y) p4 p; U: k" ]6 N4 K/ j4 O
170g+ t& k# @3 X1 P8 b  G
塔塔粉        
  q5 t% _% e5 btvb now,tvbnow,bttvb0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w* ]3 ~9 I  ~
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb  d% Y& @6 }: \. U/ {  c
85g* i; C4 e  X+ B2 h! `
鹽         公仔箱論壇/ }$ V9 K, y4 q* Q0 d8 V6 D- g
1g5.39.217.76; E+ J8 @5 c3 I% }
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 w! V& N; ]$ M1 A2 ~; v- `
50g
* L: x% E# V4 x3 `5.39.217.76低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q& }" ~" i. h$ x2 K
85g+ |4 M9 _; |9 @, Y3 Z  N9 i" a
發粉        
$ N3 K* m6 M# W公仔箱論壇1gtvb now,tvbnow,bttvb7 T1 @/ ]* I4 `. L2 E/ ^1 l0 s* G
鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇7 E# ~8 T7 O3 r
300g公仔箱論壇) t& @' ?3 N* @
鮮奶油        
0 Y8 e& A+ f" F/ {. z. H* C& }8 ^( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S1 u7 b. Q# L& ~9 A
        # F. o# h0 `1 E5 b) O0 D5 j9 V# @
【做　法】
) j" Z3 |" \: X5 |2 e- r, C1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
6 i$ M, K- j: K( c# L1 _! A公仔箱論壇2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇  o0 _. W5 c% H, n) P" ?
3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' Z3 @; v; C# E$ m' m- c& f+ v3 d# |tvb now,tvbnow,bttvb4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。8 A7 u2 `6 e& Q$ ^, F, ~2 {" e
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
; ^& k  ~! |' y! a9 q, J0 i) utvb now,tvbnow,bttvb6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。
7 D1 R& A4 j) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
$ j/ V- C! @& R, E8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 X) j! k8 {2 d1 e5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _$ n7 x' B, x0 {* |4 ]0 E& v; ]7 p
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

4 D' O" D3 E" p. c2 b, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙色櫻桃瑞士捲3 N6 g( ^& R$ w* a: C
【材　料】
$ o9 P. c- z0 _7 U* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
0 Y* U8 J! V- @5.39.217.76170g5.39.217.762 b4 }- E% \+ k# ~
蛋黃        
: \2 B6 Q$ ~( X& ?6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g: n6 w2 J" H7 X* c
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb. V% P5 [4 \* H
0.5g
% U& S5 |1 v" e2 P5 f* F* S; ]公仔箱論壇細砂糖1        
8 N  U+ E# f" k/ o20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \7 `8 R3 H8 f' p
細砂糖2         0 ~5 E6 Z$ g# X
85g
1 g; }' n) `; d7 t, Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 L! h' D8 \* T& u" K1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u) S7 Q( ~+ T- n( @
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb  O4 H3 N+ E4 @& I. \2 j
40g( e/ H" }9 x0 t/ Z$ ?- ]6 v7 ~, c8 c
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^, m/ K3 F6 T; i2 l* y: S# \; x7 j
40g
; H6 y, Q( [# D2 A/ z: O! `2 m5.39.217.76低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 s' m& G. l6 H$ k& C7 e8 R
85g4 f. ]; V( n5 R3 c/ `( ~0 J4 K$ j
發粉         5.39.217.764 I1 y# s/ i8 y3 n
2gtvb now,tvbnow,bttvb& T* {+ y# z' I% d7 X/ r! {
紅櫻桃        
- p. h$ N) J, t. ~$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb: N' y9 ?9 \% S% F- A; x
綠櫻桃        
. m; {) V8 d) c; Ntvb now,tvbnow,bttvb適量
6 u4 s+ O- O: F5 [6 R0 y! ]公仔箱論壇糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 }, w. u  C' B; e% d
適量" q: O3 _( t) W# ]3 k# @
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m* Q9 L& \$ k
【做　法】
# }$ {7 p) R$ t, |6 B3 o6 n3 F1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
4 [* M* a! B- h1 o, x- y, b) q公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, Z) V  O" [$ H8 [7 i; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。
; |; @% K5 l0 w$ c$ Q2 ttvb now,tvbnow,bttvb4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。$ [0 o$ {! _1 N) I
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
9 i' s' c& t" G, @5 \0 v! d6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

, G* r  j( t9 |% [% H1 E
柳橙瑞士捲
1 A! i+ @2 g* w; ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
+ D, f+ K1 z, W1 H& Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
9 e- Y$ I+ E& Y" q! x" V: I2 l170g
: `$ c5 A5 H9 ^5.39.217.76蛋黃        
8 r2 z- p/ `" w- z% P+ }% c公仔箱論壇85g
# s& c$ m, Q; {% ?6 C8 q0 }/ B塔塔粉        
! K2 Z. L5 s) }0 J7 Y: s" E' ^tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
; u9 A! Y( u' t" p2 }, O! I細砂糖1         8 f& p, T4 q9 D" d0 X
20g/ J) A1 m5 K3 a- x3 Z
細砂糖2        
, {7 X( }! r8 L% ?3 W公仔箱論壇85g5.39.217.76: _: s  J/ k4 }6 p9 V& [$ V
鹽        
3 n2 Y; U* D1 m' t9 Y8 E1g
7 F; K+ P+ E2 v+ Y& H' K1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         2 {" B; p% Z* `: O8 `
40gtvb now,tvbnow,bttvb3 z' D9 l5 P2 M
水         tvb now,tvbnow,bttvb" Q3 U- q( ~) T/ `4 e
250g
! `/ P0 P* ^2 n1 ?, y低筋麵粉         - p) y3 p2 X; Y
85g
) }3 w2 H, ]& U: T公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb* n; s: ?/ F& ~- p7 M( |6 f6 N" M
2g公仔箱論壇" P& O( {, [& E2 r, u  j+ j, g
柳橙汁        
7 |$ ?, ?1 X/ X2 n! L8 D2 G+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
5 u  A1 _) Z5 F: ~% n柳橙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p* e3 R5 Q: G5 w; q- Y; n3 }* K4 e
2顆5.39.217.76* r+ U0 ]; o3 f1 ?# y# e& P1 c. q# l
奶油醬        
1 L2 C% t3 w, G/ `$ f. u150g
0 S' y/ S% y8 f* Q  `2 c杏仁片         5.39.217.765 R9 a, x8 y3 ~5 |- |- a" y" U& T# E
適量
! H$ f( t7 d+ _. |tvb now,tvbnow,bttvb       
8 n5 [6 H( v  p# J5 J; m( v5 x公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S) ^/ I. Q/ b' E
1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @& f7 @$ g( X% H8 n* E% Q
2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
& f6 q3 k; `3 V& i; |3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。7 U7 A7 q( f: j1 A7 S3 c3 |
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。0 [4 d& K( A2 K, w
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ m0 T: x: p* ?0 ^8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
/ `  D( K) R- G3 e7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& {. n# Q( F8 S1 |- f. @" U2 n! w
藍莓慕斯瑞士捲公仔箱論壇! a( K' }9 S: k; p% \5 L& @, f
【材　料】
: M& U7 x6 E' x% ]7 Rtvb now,tvbnow,bttvb基礎原味瑞士捲         # J7 o; M7 h1 D& A+ x
1份
2 u) [" r! q6 C8 N) k( z( F; O- L5.39.217.76吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F: R- A5 T7 J9 E% \+ ^, U
6gtvb now,tvbnow,bttvb. ~" X+ s" e5 ?, @' k
冷開水         公仔箱論壇6 g# f: l( D1 z$ @
25g
3 k: V  i/ e0 P* r$ [細砂糖         $ H+ Y/ [$ m$ K; ]& c0 x# V: I9 E
30g
8 W" w/ m3 y' E9 Q% \tvb now,tvbnow,bttvb熱水        
& y9 _3 U" ?4 N0 k5.39.217.7650g
- m* }  M6 r- f1 _0 x: y( S5.39.217.76檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ D) \! s; c0 P$ V& N& M
5g
8 J8 W* P, y' P% e1 ^. B! }: Y' _) d1 T藍莓粒         5.39.217.76- B1 r$ a9 G' b, b, J9 y
60g公仔箱論壇7 }: E; G' [1 G9 G5 m% p! e
鮮奶油        
$ c2 F4 \3 |& n; n120g
; P6 v, d3 {9 @( ?$ U9 L1 I藍莓果凍        
2 ]0 b% x, ?4 v適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {0 O( w3 w& L+ f8 K! C
       
2 \& C$ W" x: ~) J7 g: r【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 }2 r! K  v& N; K  ^
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
' b! `" z' ~& m* M  E. T. r公仔箱論壇2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。6 G7 }. l5 f8 P
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
) w3 i: o# A8 b1 S( ]  F# Itvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
. Y- w& A  {$ Y3 y# t2 [( d公仔箱論壇【備　註】
1 z: q" ^$ T8 h, X! r0 J1 t7 S6 z原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
: p  Y1 p. r' U$ s- e; |tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體表面淋醬藍莓果凍- k( ?! ?  @2 B2 K1 W3 K) a
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: D7 ^5 Y: F% D& m
作法：5.39.217.76% l0 c$ n$ O8 E* E, R. x
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
- a3 B& O  U7 d, m5.39.217.762藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

4 ?2 c6 G' \$ I, {# @# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薰衣草瑞士捲
! i4 b# _" G' i( T0 o6 d# b& Q5.39.217.76【材　料】
. O* j. X8 p5 G$ b( ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
( W! x5 ~6 v6 q: Z$ f3 n% N9 k7 a( ftvb now,tvbnow,bttvb170g
+ Z/ Y* n+ Y3 z- o/ ?塔塔粉         公仔箱論壇* }) g1 t2 C6 q- Y
0.5g
! F# T$ s" Y6 F3 I0 n! W" B4 A公仔箱論壇細砂糖1         5.39.217.76( v" D) R: g  J1 k$ [' |
20g
* F- u" ^8 U) N公仔箱論壇蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. m8 G4 W, k0 R) I7 ?
85g& \, x2 w- I# I5 g0 J
細砂糖2         0 z$ h. C. r, H
85g9 K) \. J' P; m+ [
鹽         2 Y* l4 G! @. \* @6 ^( z  o" L) d+ {
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u* s! @7 ^/ L
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb' F* j7 f2 s; X. |
40gtvb now,tvbnow,bttvb  I- z5 r, E' g- U* g2 ^6 ~( ~. y
熱開水        
5 w- w; {& m  U# M3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g公仔箱論壇- G% A& ^! R9 Z$ W0 [& E
低筋麵粉         & t* v; D6 U" X% `
85g
' v- |; q' S0 D5 ^tvb now,tvbnow,bttvb發粉        
/ N, D! \0 ^: Z3 j6 F+ ]5 [3 I5.39.217.762g
5 O: t9 k- N8 F, R' v8 f$ atvb now,tvbnow,bttvb乾燥薰衣草         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w" t+ e% E& h4 t
5gtvb now,tvbnow,bttvb' ]5 u7 I5 ]) h7 \: s. G/ \
香草粉         1 n5 k8 f* m' }# h9 h" e2 h) s
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb( e/ x; C# P/ K; c! @
發泡奶油        
3 M4 p( W6 `5 p適量
, V2 C! @; G, E' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
; E/ h. D# S& Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】4 L4 R- k9 D; s# N1 o
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。
' W1 [- Q# h: X! {+ T2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
" Y6 K  N  L$ `! K5.39.217.763         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' f% d' Q/ H5 Y( L" u  D4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
. t- Q8 K$ H7 |7 m公仔箱論壇5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ Z( {7 m. V' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

, K2 z. |' |1 }& }) u. I. Xtvb now,tvbnow,bttvb乳酪瑞士捲
( ~3 ^6 x0 J+ x" f3 m: z  ~公仔箱論壇【材　料】
9 I3 T5 o0 }6 U2 W, O6 Q9 i& }5 }公仔箱論壇蛋白        
' S5 c) q0 c4 i& g5 F2 o$ e! Z1 A170g
1 }2 r1 J% D( Q7 A( \* h5 l. u# wtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
+ _3 G1 X" m8 |7 B$ P公仔箱論壇0.5g
: q' B. x' |1 N; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o0 R9 s% a, |; F& _& K, s
85g
0 [  C; T9 F( c8 `. g" \" F2 s蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 c0 `  @9 S4 _% _
85g
5 @' U% M+ S5 M$ N細砂糖2        
; I+ ^1 b8 Z+ _: x1 l  a0 j* J20g
" q1 Z) K# y" [! g5 \1 B鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d: t: [3 c( V: }5 B$ e
1gtvb now,tvbnow,bttvb7 V% {! |) f9 d1 a. o& q
奶水         5.39.217.763 m/ m- W% d: P6 r+ e- r/ D
40gtvb now,tvbnow,bttvb; f1 R4 f0 Y1 Z3 Q7 C
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E) W! b2 c6 o# ~  d0 l
40gtvb now,tvbnow,bttvb5 o# g: Q( {  ^# o4 Z  |
低筋麵粉        
7 j3 e0 s& |" n$ i5 o/ V1 @+ v% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85gtvb now,tvbnow,bttvb" X& x% N6 S8 C' T7 |% }
發粉        
7 Q" Y& M5 c) r7 R! a5.39.217.762g
5 v7 f& i0 d- |/ M' p5 f5 d' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪醬        
% P6 P. x+ [# D5 J2 M公仔箱論壇適量
% n9 r  S( \! \2 w% q2 t4 ptvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb% {# E" l, ?6 V" k' ?- P: E. @
【做　法】公仔箱論壇, w, `, O  ?7 K4 {8 M9 ?3 E
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 H2 l" g0 {  J0 k& J' s2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
) n- b6 k0 {7 K8 V/ {tvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 S2 D2 ?# E
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 j- F4 L; L3 l4 `
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

0 P6 s. b, K! k7 o7 o  j" W
抹茶紅豆瑞士捲* }% D  m! E: \- {9 P4 F; N- D4 o/ C
【材　料】
$ u. y% i1 i- \* \& d公仔箱論壇蛋白         0 [6 G& j. r0 Y$ h# K* J
210g
* {* h. L8 V5 C3 h& }  ctvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         , @' \! Y2 ?; }% [- a+ C- Z
2g
7 ]* u$ ^' ]" l4 m7 ~5.39.217.76鹽        
" U7 m, `+ E$ |5 c" |$ U# d7 a7 k; B4 t0 k5.39.217.761g, K3 R$ K8 P: m7 J$ V
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ t4 J, X6 W
120g
; f& v- Y: W, s* e4 n6 a低筋麵粉         3 t6 |# a3 q: L# E
90g
* Y8 V. R# R. o4 u9 q8 c/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉        
0 m% D% `: `$ U* t: O( f2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10g5.39.217.76% w; O2 l. g9 P: F; G0 Y
蜜紅豆         5.39.217.767 o8 ], n; l; l5 w
50g
$ X- Y/ L9 A1 l0 U. \6 C5.39.217.76奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S* R2 q4 U0 z1 i. i2 \5 R7 s3 s
60g公仔箱論壇/ Q0 r/ @9 h& b
紅豆沙餡         公仔箱論壇9 j) N4 O5 ]6 Q
100g: j3 Y* W6 {; @: [/ L" ^4 _, J
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n8 P1 k" E8 }9 |
【做　法】5.39.217.768 g5 Y1 L, s# A
1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。
+ J3 }* G' D3 h- w# L/ X2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
! @0 z7 t  r# p0 D3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。5.39.217.767 u' |. X+ S6 S5 E* k0 b
4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s* ?* Y7 s/ d6 _
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( _# J( K. T+ p9 n
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ ]: b$ {* s# j0 ]% j: U

9 P2 C, X  m. C) B& B8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- B5 j% r: m8 ^9 b6 a1 k9 d3 r% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭瑞士捲
0 @- m$ t# n/ m- d. ]& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇1 y. Q( b$ }3 g4 v. m3 @5 x7 C
蛋白         # l. D0 q  I% l: q
170g
( `( h0 y7 a# N7 v- m8 R8 |公仔箱論壇塔塔粉         
+ K: j, |) s/ N: k0 M+ w  i4 Wtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
$ e/ I1 i8 {/ h% V/ W5.39.217.76細砂糖1         
. O0 L/ V3 T. V( U+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
6 k8 z. H$ z4 Z7 T3 w蛋黃         5.39.217.76. _4 z  `) Q5 K: `  w8 _
85g
/ c2 W. o% c+ N* p0 S8 p5.39.217.76細砂糖2         
/ K; d! f2 U9 m9 y5 z% O. E) g20g5.39.217.768 b2 U3 F6 `( @0 c- `+ C$ [
鹽         
% B9 C8 d' r# M1 ?( @1g
3 S# d. b2 _! n% o% f' I奶水         公仔箱論壇1 E3 m( ^; Z( b+ \. [
40g: h' L% c- z7 J
沙拉油         ( `0 V# ^8 B, k7 w
40g
! p% i' l1 N% x, T9 ?' m5 Z" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.76: x  h! u8 Z% ^4 }) u1 L# ^
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r, t0 }4 X, x6 u% O+ @7 H1 w
發粉         5.39.217.76* _) R" [4 k9 X) W% ], _
2g
. D; d- m" g: A5.39.217.76鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' W! U2 f6 q+ V2 N5 z- W+ Y* V  T3 c
100g
8 p! D; J5 M/ ^芋頭內餡         
1 k$ S/ h: I7 r4 s9 L+ Q公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D) c( v6 U4 e  }( \4 J8 a
芋頭鮮奶油         
. S; H6 u; B& s/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量5 E  v+ I& ?3 E" t. ?
        
* f. \4 K" j. x9 E0 [8 o5.39.217.76【做　法】
5 t1 h8 t# B" E5 D4 m4 t5 E, F& mtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
* M3 [$ t8 _# _9 ^& h公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 t& q+ x+ R) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。
. F# \8 W, U- l7 G6 ~. `6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。
# C9 S. V4 @* Q7 H, Q* V9 g6 A5.39.217.765         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇' M# C$ O2 J8 \* u4 O) G
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可8 f4 v$ g2 G% i: a5 `: N, r
【備　註】% F) k* G3 H* r4 X# q$ ~& e7 J3 h
內餡DIY－芋頭內餡
1 [% D# Z1 d  S" T! b8 ^  ^6 D/ r5.39.217.76材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g5.39.217.769 Q: }# _* T1 L/ M) _, K) E
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 u- ]- ~% [: P& k; O
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q$ E: U' q2 Y) Q( t& [7 B, `
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
. R& ~. I: q7 e3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
4 N' W4 V1 h2 s5 R& ?$ \5.39.217.76裝飾DIY－蛋糕體淋醬5.39.217.76+ a: ?6 i$ x( u+ ~# E
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。公仔箱論壇( F6 A9 e3 j' d- Q7 }4 l( h$ V

- D* I8 |4 l+ W1 v4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ r- C4 u; a+ }愛爾蘭咖啡蛋糕
4 y& ^1 g0 ^3 F' q公仔箱論壇【材　 料】
* N1 p+ e+ T6 \) E5.39.217.76牛奶         70公克
& @# t1 g" G* m3 e. C0 i5 B細砂糖         200公克tvb now,tvbnow,bttvb" P( E& P9 z* ~5 u: n
水         20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! e2 W0 n5 z) K% t
咖啡粉         20公克
9 C' Q7 P, B& M; I( X& O$ z沙拉油         80公克
. o" w4 S4 e) b3 l" @0 u4 F低筋麵粉         110公克
8 Q0 `! ^) q/ j9 w% O3 s8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         70公克公仔箱論壇6 s8 I2 G" \2 J  m3 \( y
蛋白         200公克3 |3 A$ |4 u4 w/ }. I8 ^/ R5 |! L
奶油霜：6 N3 g% {+ y2 }  a2 Q* `7 J6 y
白奶油霜         200公克
: [+ I9 R7 ^  Ltvb now,tvbnow,bttvb濃縮咖啡醬         100公克/ _, b- Q$ k6 K3 q; P; w
愛爾蘭咖啡酒         30公克公仔箱論壇3 ?* T; R5 X& a# S7 \
焦糖胡桃：
4 ]; ^5 r3 ~! P; q3 p! @' v0 y. k! x細砂糖         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G. y$ |; q4 J4 i& V& o' W
動物鮮奶油         20公克
  V' j+ x6 D1 C! h) f發酵奶油         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u  m6 ?; R: Z) X" o, q, [$ }
胡桃         130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n! ~' L4 g% }4 w& T
裝飾2：5.39.217.766 M3 O5 z+ J1 U$ Y
開心果碎片         適量- E( E6 n3 F  W, Y. z- ^
巧克力         4片
: A( ]; A3 n; ^7 g. z熟杏仁果         適量公仔箱論壇7 O( H# |9 Z/ d: X
紅醋粒         適量
  M. \0 N+ L. u3 P- ]2 A( V1 M公仔箱論壇1 ^8 K. F- n& H
【做　 法】5.39.217.76! O/ V; s. T; b9 ~, D8 v) u- v
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
+ w) U# ~! Q& N+ v3 P3 M/ E公仔箱論壇2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
1 z3 F* a3 T# i5.39.217.763.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.762 m: {5 e0 p& g
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" w4 _  S" ^; U3 U6 X; I- R' B* Ptvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。4 J8 O1 H9 B- P. D5 Q6 _* z( C
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。! T  ~! m  z! O. E& l: l' _% Z
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇+ s, z, H% {* {& U) [  Y( A
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb/ j* [; o/ T' M" g: \
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
/ y2 `/ x8 U( C1 L( u. G+ A/ h公仔箱論壇【備　註】
  x, \" q* n  U; c' M$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲公仔箱論壇: K( {/ b, f' c' _+ `
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。0 J+ ~  \8 Z$ T2 |1 {* I/ z& m
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。