BeiDouChef

9 O( Q6 I) @* Q9 v2 ~& r( z$ w

9 u' F# }& a0 H0 U  |( @; {tvb now,tvbnow,bttvbLe Gâteau 蛋糕 ; |  N. `3 O1 C# T1 T
" E' k' X% p. h

; d8 U" b9 W9 b3 E% i巧克力水果布丁蛋糕
( e0 U+ ~( L8 D公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇" _4 W& t( J, J( J2 K' D! Q
A.可可粉         5.39.217.76% ]9 F0 [% ~% s  X5 Z: M# ]- F  W
37公克5.39.217.762 t2 f; _; t: `9 o, y% |( b
　熱水         
- _5 l9 I) ~# ytvb now,tvbnow,bttvb147公克5.39.217.76' [: b1 i2 O, s. @1 Q
B.細砂糖         
% R3 H$ Z$ s: ]) p! |公仔箱論壇184公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d. V5 G5 [- c! Q9 w, g
　鹽         5.39.217.76' I* e3 Q: o4 O& Y
4公克
4 y; r0 p( ~) k- W* X" Q! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ a4 Q6 j8 }' B7 `4 j
52公克5.39.217.769 \6 Q% c- A) R1 J" \
　沙拉油         5.39.217.76. Y; K+ G. s5 r+ u
88公克
; a7 I+ n& ^4 V! N5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃         
9 B+ |* `' h& ?% F& l1 v+ htvb now,tvbnow,bttvb92公克" F) w; c9 _8 Y: C0 g& a" l
C.低筋麵粉         
9 N' l  A3 m& x$ i% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。184公克
7 a0 A6 }9 R2 L6 c! Y; m& z& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         
2 |6 o' R/ ?/ ?2公克
' O7 t: \: x5 G9 B3 A8 Z　小蘇打         1 g" k  d5 @, ]% o
5公克tvb now,tvbnow,bttvb# @- f1 N6 l3 j4 a# N, V
D.蛋白         
% ~) n3 [# f" V  U4 o) K# i公仔箱論壇184公克5.39.217.76" O7 y% {9 e$ E) G! @  v3 z
　塔塔粉         - R5 z4 `4 Y4 G5 g
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& X0 Q1 `7 S1 t6 q
　細砂糖         
( S8 i( @( c7 s4 U' V0 v0 d5 N121公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e5 b, x" H  t3 E% }
E.法式布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |1 [" S- M  j: \* r- y2 ?0 |
適量tvb now,tvbnow,bttvb, I) N% S3 a! T+ z$ Y3 Y
　奇異果丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E( ^) q! Z5 o" {+ Q, l- @* ~
適量
6 O5 B# _4 D: X; H" j6 |tvb now,tvbnow,bttvb　草莓丁         
  ?+ ^% j: [0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量) Z- k9 J; }4 ^* o2 `) ]' N
        ' v+ @5 H; ]* r1 ]) D7 v/ W
【做　法】. B& ^# N- `! E; K7 {; u2 ^
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
/ d( U" W. V- Z/ h5 O! B. Z2 k5.39.217.762         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
2 @4 J0 c( `5 D: u$ G/ e公仔箱論壇3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
7 u; F" l' e, Q& M4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
( z# n: [- v" e5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
' S% R& u. P8 _4 V8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
* c  K+ r/ U' R7 j: I: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
" ]1 x$ r' G* Wtvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M; _# g- ^1 n- }9 t. n4 s
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
9 W  [( H4 v3 R% U" }. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w: p# \' C8 m/ Y& @8 l: B公仔箱論壇* j9 m/ U( i% Z: W
戚風草莓瑞士卷公仔箱論壇' Y$ ~9 b* B4 M$ H% D
【材　料】" Z9 n3 f! Q' p, y4 z
A.低筋麵粉         
& p. y( ?0 ]2 @tvb now,tvbnow,bttvb176公克! z6 x9 c% k9 Q# G7 M- I8 K
　泡打粉         
0 r7 Y4 T: Q+ C+ ^# r5公克5.39.217.766 t! T. \' p7 G0 M8 z0 X5 ?
B.牛奶         5.39.217.76' D0 E* v" D2 |! l5 c/ a
70公克5.39.217.76: \! g8 s2 }% {8 F
　鹽         
4 [/ B6 Q" p+ t8 P. L" K7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
  u* `7 F# k7 h8 \" D( u( }- E公仔箱論壇　細砂糖         
. p1 U1 k" r6 e53公克
0 ?: p/ @- t8 ?" w! A; _tvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油         ' ?1 ~: p/ M7 }& K+ r9 S/ o+ _
88公克tvb now,tvbnow,bttvb- k/ _- @. n8 r9 Q( I; F
　蛋黃         " q0 x+ ~8 a* M. g  l
176公克
7 v& }6 Q3 a, W- lC.蛋白         
% A! u5 e! E% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
/ |( `9 D1 n) @; }tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         
/ j; i, U/ y0 N% L" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。176公克7 n9 y5 [" M3 Q4 D% S- t3 G
　塔塔粉         
1 K- s* t( w" x0 w+ T公仔箱論壇1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p* t$ T8 o  D: ]6 _
D.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb2 p  V5 l5 r+ i$ V
適量
: \$ M9 U3 x/ L8 ^5 t$ ?% ?  Ptvb now,tvbnow,bttvb　柳橙果凍         0 J/ L  y- m6 t+ A% _5 J
適量  Q2 G* l7 F' E' ?7 L2 I3 J, s
　草莓         
+ b3 m4 z* p7 Q. K- L5.39.217.76適量
0 z0 G7 X; p8 [' N# T/ f- f) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb( X& U6 {1 Z; d& n" S
【做　法】5.39.217.765 j% s0 r( ^7 m& p3 ~7 y
1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇* }: Q9 p4 Z( j8 Q
2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。
" M- d. X; q) @) C/ u公仔箱論壇3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。5.39.217.766 R( l8 M* h3 X  x8 B* j
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
" w" ]- c# w3 r. Z% G* Y$ M3 H! ftvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。. y. g" G, H: F4 ]
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb( n4 X0 V: b% [" Z4 U7 R
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
% q  {0 o5 f2 g4 Jtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。
7 n! I0 u+ y1 O& s) W% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
( @$ G; u) N9 ~) l$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M  Z' H8 y" x$ v6 o, e( R

7 p+ O7 a7 O7 y. n: }公仔箱論壇海綿毛巾卷公仔箱論壇: M: C  N4 l# i; A# b
【材　料】公仔箱論壇# H+ G& z7 q5 [: n7 e
A.全蛋         公仔箱論壇1 u. S0 ]3 a/ O
717公克
' a4 ?3 M* d: K  [& F8 R& t公仔箱論壇　蛋黃         公仔箱論壇" c6 q2 G" q, a
179公克5.39.217.76- ~3 T, w3 p$ W7 O) P! V8 T3 W
　細砂糖         
$ L9 T1 l' d# b. j7 b3 v& e$ z& @769公克tvb now,tvbnow,bttvb% k! ?2 T# t3 M$ q7 w
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P4 k/ U5 d! ~4 W
10公克tvb now,tvbnow,bttvb, `, i. H8 V0 i7 z
B.低筋麵粉         - c  t; i0 {* z; A* C
512公克
' t( q1 S% `4 _4 n0 R4 N! _; [5.39.217.76C.奶水         
3 k# ]8 y+ ~4 X3 M  `tvb now,tvbnow,bttvb102公克
" C9 J) U0 L, r! T　沙拉油         公仔箱論壇! v% \5 P8 F# u& C
102公克
+ \+ ?+ ~1 A9 `3 g* F公仔箱論壇D.打發鮮奶油         
3 {% ~0 W( |$ @; ~4 ^5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇! L8 H- d4 ^" T1 w9 ^
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j5 {& ]  O! L$ \
【做　法】
" n$ ]6 X( W- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。公仔箱論壇4 ]6 O( V$ `- v! ?3 |6 D
2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。
, I+ p$ v5 c5 D* l5.39.217.763         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。* f4 v, ]) S/ C. q5 p
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。5.39.217.766 _) I7 P9 b9 @$ n/ E9 \
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
/ q7 S' g2 h: Q" K' A6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。5.39.217.76# U+ i% z! Y( K! V- ?% v

) a4 v; x+ M2 D* g3 |5.39.217.76' p2 I& n: U, y& y1 W, \' i
奶油水果磅蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O  @6 q8 q$ b! K/ ?* s
【材　料】
& I' h+ l/ F: x) U5.39.217.76A.高筋麵粉         
' ]8 p8 X% D2 I( a  ~8 p2 T$ U1 {* X3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。667公克
( ~" q) X; d3 }" U& y' l9 U9 |　白油         
/ G0 L! Z3 e6 O8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克
0 I  O# M' ?6 O- g5 t7 K( @公仔箱論壇　奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v( m. V7 ^# D9 C
417公克
: B0 h$ O+ N& ~, q9 B+ J公仔箱論壇　乳化劑         5.39.217.763 ~, q9 @# [7 K  z! A
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a7 v: A1 ^$ ~. x7 Y5 Y$ r6 s
　杏仁粉         
9 r3 s4 E5 [5 a1 V0 ztvb now,tvbnow,bttvb167公克公仔箱論壇/ ]1 h+ K7 Y) t4 E6 d+ }8 z3 l
　泡打粉         
- ^' k1 z' Q8 t) q8 X; l! o公仔箱論壇8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ], s+ N" S: o
　糖粉         
/ L- _: X- ], P0 \5 v6 `/ m" }5.39.217.76667公克
. K% ?9 J5 C' |9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　保濕糖漿         
& M, X& |0 e9 t) C( X2 g; `167公克5.39.217.76. J; q7 W% A# x/ E8 {5 C
　鹽         
: G+ _  K  Q! O0 i% C/ E) H5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m0 I$ B: U) M" P: e
　奶水         
' j( c% T: e; B9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U# I* B  J# P! K8 v3 ?6 z& {: z
B.全蛋         
  s6 d  q# z; r" z+ J/ @. S5.39.217.76834公克tvb now,tvbnow,bttvb7 H( l9 T4 A( r$ E3 c1 y, L
C.蜜餞與堅果         tvb now,tvbnow,bttvb$ \) R9 c0 o& }& o; Q. C; C
600公克. h; \7 o$ s- ~6 O3 q' t% S
D.蘭姆酒         
" ~5 D% w7 u: V' u' R4 ~3 T$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量/ B- s% e- A2 ^3 m; f6 r0 K5 ]
        4 J5 ~% Z4 n: r/ ?
【做　法】
" `+ F6 Q' w* H4 N+ m* A+ ]2 }( A1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。* f9 _1 H& j. \1 i" V! V
2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
4 G; o, [/ e# m( F/ X6 U3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
) |3 T+ P! |5 P  [/ g5.39.217.764         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76  z4 O8 U; `5 m( l5 X& T* a4 l
杏仁全麥蛋糕4 E; I. `2 t9 ]5 @" \4 Z
【材　料】
6 A% N6 Q3 h- n% R. @9 G* L- U2 S公仔箱論壇全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M1 |! {9 n2 |( i# ^; R7 y- P
400公克5.39.217.76" n7 T7 ?  D$ s% n
低筋麵粉         ' K! ^6 ^' g/ |. [' h3 k
100公克
% Z/ S* x- s* J- L  F5 \- h杏仁粉        
9 U) o; d+ G& ?' A4 Z100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 l0 ?! d6 I3 C# Q
糖粉        
9 H, c1 i4 j* etvb now,tvbnow,bttvb350公克
/ N% t) i- {  v0 Q# Q" G% |& o' P+ f公仔箱論壇泡打粉        
3 H5 j% t! ~2 r& ^" l$ d. i7 K6 E( Itvb now,tvbnow,bttvb5公克$ d% n- p* p: B2 o8 Z8 f
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb/ ?7 _& R7 S# Z
350公克
4 c! A' ^5 C+ p% B1 J7 M5.39.217.76奶油        
! d2 z5 ~* I& X% l* X, N0 B' ntvb now,tvbnow,bttvb350公克
, a! b, I0 z/ ~- D' G& D' G公仔箱論壇鹽        
5 B* Q  Q1 P* a5公克
5 f+ d. a/ ?3 o+ g; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁        
- m0 V# ]* N/ q; n3 a4 `* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
/ W( V- ^3 w3 e6 b* t, Z. N7 vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片        
2 N% W& w7 b4 R" e+ C1 ?( t50公克' y8 A" ^( }, o% e) [
        tvb now,tvbnow,bttvb' j# a/ W; Z# G5 |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* e' O5 f1 D" a+ ]
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。; F* a9 j. q7 Q5 i8 O1 l
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
+ q& p! r5 U/ o; d' L2 ]' J6 g) q公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4 r; ^6 ~. V- |6 X" \: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。, ?) c' p1 f  U+ T" W
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

+ ?4 A* |1 M8 ^3 utvb now,tvbnow,bttvb亞麻全穀蛋糕
! G& B- p+ V: e4 c9 E1 Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. c; V; m3 H- x9 f7 q( Y, B7 f
高筋麵粉         6 @0 {5 _0 b: t* A6 N
400公克
/ \* G. W1 |: P% q! Q) G9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧粉         ( D3 o, Z1 h8 n
100公克& I- y3 q3 i! r6 j7 C. L: T
糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F5 B) ^& o# k: S: Y) K8 K: S. q- w& G
500公克
" l  T2 R6 ]! `泡打粉         5.39.217.76  A/ J2 l9 t& M+ O5 N
5公克5.39.217.76* n/ i% }7 Y3 B6 @8 \/ E" B3 T
全蛋         5.39.217.769 m% H% q( `5 j0 A( ~
500公克( a9 j# g- E; n/ g9 k
奶油        
( r- M  h$ k- j" r500公克
+ s7 X# g: u; P9 x) [# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. f! `5 X& ?) y% H" L; r7 d
50公克
* ?* q9 v. h$ M/ ytvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 a7 B0 j. }( B/ V3 M5公克
1 N8 |( B, T) y$ X1 t5.39.217.76亞麻子        
. p8 d2 F1 u! I; l1 _5 N# c) z& V7 h/ ]tvb now,tvbnow,bttvb100公克
+ T% O6 K: u) Z/ m! Y7 U1 ^0 \5.39.217.76       
) o) Y4 j  x8 p- y$ y【做　法】% C1 i/ ^8 J" q3 P8 ~
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。/ Y4 s( M" h# \4 {* M3 N: f! q
2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
- J2 [/ Y# X# [# [- n  u$ m+ R5.39.217.763         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇# {2 x6 |3 Z+ R' p
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。* k, }8 }/ e. r( O* N
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F4 O, D3 t1 v+ m* z: v6 Q6 \+ W  d
櫻桃巧克力蛋糕公仔箱論壇, Z3 F$ t0 [" ^
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ \- D; W0 R% ~& o/ O
高筋麵粉        
2 e, j9 e* [- n/ z6 M7 Utvb now,tvbnow,bttvb250公克6 ]0 _) v+ g4 ?2 Y5 c
可可粉        
% p5 n2 K( c* m/ _20公克
6 i5 Z# O9 Y6 Q; k公仔箱論壇糖粉        
: B% i8 T! J! o, A" i$ W. c( P300公克
/ Y4 j, T4 n. A2 [3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉         公仔箱論壇5 H; i% z5 S: U) X+ {. M
3公克公仔箱論壇1 [- v" Q9 J1 R+ L
小蘇打        
4 T: E- @, j  K* O$ s6 [2公克公仔箱論壇' k5 E' t0 |$ _) L
全蛋        
) m' T7 ^) Q8 v% O; ?. U  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250公克
4 b: k+ z) ~+ F0 M7 T) P奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ O; H. Z) c9 u
250公克5.39.217.76* w$ h9 O: M  p5 ^* V
牛奶         1 S( F+ S/ z8 ~) ~
50公克tvb now,tvbnow,bttvb, g. d8 D7 i9 n. I* ?
鹽         % `# r, [- h- @9 @
5公克
# u% y( V4 \$ _0 j6 `8 u櫻桃乾         ; ]* _* v7 t5 W, v0 t' h
100公克
2 J& q- @- w1 V+ w  D/ n7 W. U5.39.217.76葡萄乾        
  w: C) ~9 {' G. C50公克
; l7 C+ l* [( K' V公仔箱論壇蘭姆酒        
7 P) [; ]( _) ?tvb now,tvbnow,bttvb50公克tvb now,tvbnow,bttvb4 k" P$ a3 h) N5 E, S
        & e3 y1 e5 N. n- J
【做　法】1 j% O4 A( w: D- T
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
" E% M5 ^% V: f$ s! J" b' J2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
3 Y3 w" M4 r2 i% _) x+ K, W5.39.217.763         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。; {9 t3 y5 ~& n6 n, R
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" ~+ z0 h+ F
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
  T0 W* |# T5 r: R( |" }$ A公仔箱論壇6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z. H8 I% j3 ~) I6 _/ R, L
【備　註】5.39.217.76) o7 a5 T2 Z' `: ]
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

3 X1 Z% K, U5 j, o' c( m& T公仔箱論壇香蕉瑞士捲5.39.217.764 H% q# h- R! r2 \. r/ ^. q2 N# _# O4 s
【材　料】
; }  p( I3 d1 S+ D) O8 L5.39.217.76基本原味蛋糕體         " g0 U# D1 I. y: B+ f$ U
1份
1 b0 H/ G  `7 W$ g, \* c8 {香蕉         5.39.217.76' f! |  y6 T  B3 H8 b. J# [$ b
2根
1 P! l8 M2 v: W/ ^公仔箱論壇奶油         ( p/ Z) O( V* Y5 ~+ c4 @7 e+ c
30g
$ B" E& V1 ^; V" _8 A- D0 Y+ M鏡面果膠         . I3 o4 t& J: {" u
適量5.39.217.76$ V7 g' z* e, e! H
苦甜巧克力        
0 Q% e! x; K* i7 U100g
9 F1 Q; S: k# w) g, n+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡         公仔箱論壇& W6 d$ f2 n  i; i, Y% U
80g
+ J1 o5 x" o# }- A: F( i* b        ! K- _! ]( v* [
【做　法】公仔箱論壇& d5 O% z5 f; h# y
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。5.39.217.765 V8 a( R; O5 l1 T
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H5 K3 A8 u+ {, ?+ v- |6 G& x, K
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。公仔箱論壇8 L( J8 j3 R5 m) j- }7 [$ a4 q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l* I, ^2 K1 q% s) ~
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體5.39.217.76; }# F: B8 O& o0 u7 y9 p
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

! {4 v: p6 s' U1 _+ o6 J8 T9 z$ R
水果天使瑞士捲
* x9 t5 t3 S7 ]& Z( W2 v公仔箱論壇【材　料】
. n6 W2 s% L0 Z0 w9 f蛋白        
: {+ u1 V' M+ Q. A- o3 {( {$ P200g
2 I  m# J; U" _5 C. h細砂糖         5.39.217.76: P7 G: [. W5 r. a) I$ Y% B: b9 j) _
120g1 X1 c' l) l- Z- c
鹽        
$ E5 \6 }9 C3 v( j4 X& ^: D! M$ Gtvb now,tvbnow,bttvb1g0 |8 J6 K- k7 ^/ P- c
低筋麵粉        
3 j' V4 B5 G: X( v* c7 N8 [) v/ M5.39.217.7690g公仔箱論壇( O+ z/ e; p- R5 m" u# |& @
塔塔粉         $ d( s* \1 G3 l9 Z2 z9 r1 l/ q
2g
( [; v6 G* {6 C4 c: X# z蜜之果        
* ]0 r1 a: N& x1 ]: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇& f; ]- v& {4 a9 s% k# D+ }
奶油醬         5.39.217.761 G+ [+ O- S/ U* Y) s
150gtvb now,tvbnow,bttvb4 h+ l4 c- A0 l( e6 M% y# h
        8 W6 i0 L! ]  F! X
【做　法】
8 Q6 c7 Q/ ]) b& r% D3 v6 _" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。8 @/ d  D& h  [6 Q, ?
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
; M) _# l5 i8 p- y, U: d公仔箱論壇3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。. y9 t: ]4 K: [/ m9 R, F! d& \
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
- x+ E" R4 l/ s% I) S" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇) p8 ^2 [0 h' m( m& ~
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: K  e7 o5 C6 v$ e6 @$ Q
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
$ _! ]' ^5 c3 [0 l! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" c1 n2 L7 _7 H7 O4 k9 M1 m$ Q奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# t' m, @2 `& {! R, ^
檸檬瑞士捲
% \* L2 j1 \: y: u: o5.39.217.76【材　料】
2 ~; X( p9 v6 N% w0 N' {" J. y7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         5.39.217.76* p0 L' _5 X3 E# [4 I
170g
- Z2 d$ @' C! G7 a- Z. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb3 P, s. s4 v& Q3 W! E7 @
85gtvb now,tvbnow,bttvb6 G5 c, k+ f: u/ {" X3 C! Y
蛋黃         公仔箱論壇" i2 G+ y* S0 ]4 n9 \7 ~6 D+ i
85g
* h* C% X" ^3 a1 @: A) U公仔箱論壇細砂糖2        
  _2 R2 m2 Y& h3 f, e# r$ h) w20g公仔箱論壇) p2 P; q) o- t; H; {; t  N
鹽         公仔箱論壇5 n& Y! P" @: X
1gtvb now,tvbnow,bttvb+ q0 v" ]# c* e5 _
沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* g1 n$ s5 v2 n4 b" s' M
40g
# @. G) y9 ]- G3 r. O8 O奶水        
( [0 Y5 E- v( h* S' ttvb now,tvbnow,bttvb20g
! h1 m$ U: L" b4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% @* [, w" {2 _  a
85g
7 q3 c' a* I8 u; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
4 a0 v% f' Q% l/ {2g
/ u/ K, p# |8 X5 R6 G; R/ A" G公仔箱論壇檸檬汁         5.39.217.76" D" ^8 \2 k' V% N) U% R
15g
0 P8 P- F$ g# ?3 I) a# W4 S) ?' Q& v檸檬皮末         tvb now,tvbnow,bttvb5 v' s; g* g$ ^( T2 Q
1大匙5.39.217.762 ~+ _! d2 U' Y& M! Q0 q$ S
檸檬奶油：
$ Y% `( n8 j" d1 A2 m/ W3 ^% }tvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬       
. l) V) p4 Q' I適量5.39.217.76- s0 ~$ f, l; l7 X1 x
發泡奶油        
4 \7 u$ q3 O! R7 P: C1 Q, e  Gtvb now,tvbnow,bttvb100g
* T0 {$ ]5 a8 ?1 U  L. Wtvb now,tvbnow,bttvb        7 m4 S( \3 d5 V# l: c) i
【做　法】
8 E/ ^6 E: {3 h5 V1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
8 V/ \9 f) p, H& C: h. }公仔箱論壇2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇. q/ Z- F( z1 g! p7 g$ Q
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
9 K! b( G1 {- j0 q1 p( F( jtvb now,tvbnow,bttvb4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇1 B4 h% C3 R8 j
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。% ]6 S/ c( y% r# j: O3 {8 C# _4 A
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
. ~9 W/ B6 b5 P" k/ L' ^公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; ]' s' `# `# E8 r  ?9 y, O
草莓瑞士捲
0 \) S! |- }2 c  r/ {- @tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# V. a- F6 u4 L& d: `草莓        
7 C/ B. G8 E" w* [公仔箱論壇20顆
1 w+ @' v( A. d$ Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
- T& K2 l7 J! ?. ?3 _8 T/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
: c8 b7 h. `# P% x& \3 r1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         5.39.217.76# T; q/ p; ]* `' R
20g; ?" K2 u- X" E9 G/ m/ f
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb+ o0 K( T8 o# ]+ s( T2 Q
170g
& h$ _0 _- K) R5.39.217.76塔塔粉        
2 @' Y0 G0 m9 V" p: _0 P0.5g5.39.217.76+ P# g9 V, z. w6 `. V  E2 q
細砂糖2         ' [& [% k2 r1 K
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u6 i! d! K# R7 w+ F5 y: X
鹽        
! n5 o6 z9 m9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
" _$ Z. ?& M- y9 G$ G, k. B& X公仔箱論壇沙拉油        
1 o9 z4 Y1 _+ i! x  G  J5.39.217.7650g
( m0 s' l' w4 Y. y" s# L; u5 Y公仔箱論壇低筋麵粉        
8 T6 R- k" k+ ^' |# C. y& A) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g" H% V& Y) L& |  V" b! f0 d4 e. z
發粉         0 S8 Y9 e. e4 H; A4 D
1g
! ?0 F" l/ k1 |6 L' S# }: ~公仔箱論壇鮮奶油布丁餡         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }" X& M, I4 Z" U
300g
" @- w6 Y" s8 a( c. Z3 S+ a/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 |2 p$ V% P7 _2 U6 H+ u
100g" i$ v% q3 e# U8 E' M
       
, a' c3 a1 K% `- r7 p公仔箱論壇【做　法】
! L# {  I6 I! _* `" t- Otvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
% m$ L5 w* H$ ^3 C) Vtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
3 A: q; F- w% z- w3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; f1 T, a6 x3 _) N' U  B# g# g+ w4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
, R0 S+ x1 e  L. y8 ~  l5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。: N' a: v. M( S
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。5.39.217.762 C7 g) O) |3 Y
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u. \  _& H' w( n7 o3 A6 k% M
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
1 T' E( f; L0 J6 l【備　註】公仔箱論壇, I! U  ~$ [1 Y9 U5 V1 R( D) J
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

5.39.217.761 j% s( Z6 l) ^5 T' K; V9 |% Y
雙色櫻桃瑞士捲公仔箱論壇. O$ D! y  O$ M( |. G$ w$ r' U& d
【材　料】5.39.217.761 k- `6 K/ a! R  t1 O% `
蛋白        
9 H* e) v+ U2 Z3 r; y公仔箱論壇170g
( ~, w) |# M+ C7 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
! I! Z% x' E3 l; \4 b% d公仔箱論壇85g
) K% y/ S4 U6 Z! Z( vtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
! Y5 {, y- b  [' ]; a) L0.5g公仔箱論壇, H& D6 L/ f6 D$ v
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb/ R. Y: i: d3 L3 p
20g5.39.217.76& Z. r, [( a3 z# h- ?
細砂糖2         8 u* o* g& S. i
85gtvb now,tvbnow,bttvb8 J3 h, m4 h6 n" M8 {
鹽         8 [7 A/ ?4 f; L% }3 ?
1g
, q) B; E% e  ^. T6 ]公仔箱論壇沙拉油         公仔箱論壇* l1 ?5 K6 ]# n8 I- m" g
40g7 w9 @1 Y5 T! r# P, G5 j$ b
奶水        
* x6 }. l/ `6 I7 r3 |# ]3 }40g
, {7 J/ D- k' ?; m! R. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇$ B8 E2 @) Q5 A/ }' H' G0 _2 u
85g
$ H. h% S. D- X  I, P公仔箱論壇發粉         : x, c! m% K" x- I
2g
- _2 n. R' t% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃         tvb now,tvbnow,bttvb: {9 o3 O; C8 P3 {! ~) [
適量
! U( _- M( u/ s4 n) E( |' D8 G: ?綠櫻桃         * \7 a! l' b, A. A/ v
適量
( J- d$ Z" m! {6 [# ~) G$ s7 Xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉        
( [% v! I! [& s. L5 D7 ]0 stvb now,tvbnow,bttvb適量
% [( G$ d9 z, R2 J3 y2 \+ d公仔箱論壇        ! [! s8 c6 [4 R2 P7 a5 C" |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ x5 c8 M, J. ^+ e: t+ v
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
' Z. p1 L* S1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。% z, }: r8 a/ B# {% W0 L$ f
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。# ~! n# i& j4 P8 x. N
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。5.39.217.76/ |0 J. R8 ]& e
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。- V% D2 Q1 P. y
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb2 z$ t; I1 R) `/ p/ d; D' U; V
柳橙瑞士捲* \% k1 U- e" F" e3 N
【材　料】
/ ?3 M- q7 B7 @$ R/ v) E5.39.217.76蛋白        
# g4 ~3 `5 a& ]1 D, h0 h: T* w170g
, \' U8 U7 b6 n& Itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
  Q9 t* N- n8 u( {5.39.217.7685g; h' o. ?# T4 ?# ~: x9 g0 [3 W* T9 Y
塔塔粉        
+ V$ d# ~2 ?3 i! A+ M7 T9 c) L! b: y. qtvb now,tvbnow,bttvb0.5gtvb now,tvbnow,bttvb/ s0 X8 ~1 x2 V: N
細砂糖1           s8 F' o+ R  j! p
20g
7 C$ D+ s' C- x  i# \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
% U9 Q8 H/ v. Z+ ~3 V' h5.39.217.7685gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C$ d7 R6 \2 M" }: K
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d7 `) k' s- u, x
1g! r$ l  M  ~+ X- v& W& C' L# }8 {- G0 z
沙拉油        
6 ]5 a: `# U: p" ]: t公仔箱論壇40g
- \3 ]" Y8 p- atvb now,tvbnow,bttvb水        
: f8 l/ r8 G6 c250g
; r9 U8 R/ o; E. v9 g0 Y低筋麵粉        
$ [9 ~+ \9 o7 ]3 \( S* m85g. K  k- V# p+ [6 O$ c, U
發粉        
' F; R! L! B$ Z) }4 a( e* k5.39.217.762g公仔箱論壇1 ^7 D4 [% P8 x8 |" G$ y
柳橙汁         tvb now,tvbnow,bttvb2 S* y; j/ i( l' V7 G  G' N4 F
40g
. D: p7 |% e6 X0 O4 P! h柳橙         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l) A0 D7 H- E! S! {
2顆
  L3 Z5 H& w% \3 S" `5 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬         5.39.217.76# z* o' @! r# j2 I0 b
150g
0 F, n: a0 y' [, b4 W" r6 s5.39.217.76杏仁片        
( S0 l( [8 E7 M4 P' `* utvb now,tvbnow,bttvb適量
7 S% I$ ~9 \! _% w0 G' i2 z* mtvb now,tvbnow,bttvb       
6 m) s, o! w, K" ^' \  u2 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; C& i5 {5 n; M& {6 V% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
7 ]3 k$ v1 Q! l' c. u% k- z& }5.39.217.762         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R$ i& |  b( U( C9 Z1 n4 U/ l4 Y
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇7 D* u4 y5 h+ W2 ?# ~
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇  _7 a0 h$ j& R. x- L, w
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。( @  z" R' N5 t, [1 L- V
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 a3 f4 Q' O. @8 p  J* h/ s& Z7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

2 n0 D, K8 ]2 O# R( c* k; s8 Q8 |7 x藍莓慕斯瑞士捲
  Q# K; q. k- y- q. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n  r2 @) u0 v( h% ^" M6 w. W
基礎原味瑞士捲        
( G" f( x9 w  i% O1份
1 s7 M" L3 K6 P5 b* t, `; R吉利丁片         5.39.217.76+ B% Z0 ?- W' O
6gtvb now,tvbnow,bttvb8 v4 v& n5 u9 O: ]9 K
冷開水         5.39.217.76+ r& b( O; x' `$ c. u! j
25g
6 H2 _2 r9 p7 _# r  n' X公仔箱論壇細砂糖        
/ a. Q1 K8 G, A2 I30g
+ \% m+ @/ S* V0 Ytvb now,tvbnow,bttvb熱水        
( R. P, O1 u: I- L6 j' ]) B2 btvb now,tvbnow,bttvb50g5.39.217.76& q1 D) Y7 A; e# n. B/ M
檸檬汁        
. t0 V9 l3 _: X5.39.217.765g公仔箱論壇. l6 T% i; U0 |: Q% ]6 Q8 |# H8 F
藍莓粒        
  K2 m5 ?$ n: \: g4 @* j# d$ d& T60g
3 u# T' q3 N9 P  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油           q% [7 P' F1 }
120g
! L! {) k% ^% s& y4 p) m6 a5 ~公仔箱論壇藍莓果凍        
1 S% V7 _- L2 j適量
1 r1 p3 d& [8 G/ @1 i9 qtvb now,tvbnow,bttvb       
8 F. D7 M8 o9 K3 e. Z5.39.217.76【做　法】
; h1 h- d: l( p# p" s$ A3 @2 C* v1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
7 s! U0 A1 W( c2 w4 w7 ttvb now,tvbnow,bttvb2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。1 O4 O0 `1 ]. ~1 h, j5 |6 W" p
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
; q6 I, ^# }* u, btvb now,tvbnow,bttvb4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。
. a1 g/ s( E; c【備　註】) P  Y6 w. m  F& I
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體公仔箱論壇& g. {" F, y! }
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍公仔箱論壇% G* I( @, g7 s7 d5 o; w
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
5 X  B- {4 ~5 t6 [; _- ?tvb now,tvbnow,bttvb作法：5.39.217.768 K  S- X& g6 W& D
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
' m8 i- q/ m$ A8 ]' M- D7 U$ W$ G2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# \2 Z1 G( B& H5 D8 S
薰衣草瑞士捲
) W6 j$ I+ }2 n1 f2 e2 W' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
  U1 T! D8 u: [8 Z3 m4 M  i; y/ U蛋白        
+ Y- D- d1 s6 J5 q  j170gtvb now,tvbnow,bttvb: P# _- m0 M. l
塔塔粉        
, G. U# `/ P& y5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
0 h. T, V/ K! J& k& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb2 O/ t  l+ y" U7 w
20g
2 T; a- s( k# H2 R& E0 c0 n5.39.217.76蛋黃        
3 p7 {3 b: c2 c4 E) t, b5.39.217.7685g
  \/ B9 p) w! H, }; \5.39.217.76細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ z' B0 |& _' n) ^: M
85gtvb now,tvbnow,bttvb2 W9 d% U- [7 K2 B& x  q
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& U! ^5 F3 A" g1 h0 j3 n$ u3 \
1g
) Q5 h$ v2 J" M2 V! w0 ~1 Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
8 z4 i- ^% N+ |; @' i8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g公仔箱論壇" n, T+ K) T- p
熱開水        
- d6 @5 g% w6 T; j! i  m7 A5.39.217.76100g
' P# Y" n1 T7 _6 {9 h: f) r低筋麵粉         5.39.217.760 ~4 X" b) t/ \5 y" \) B" O
85g0 {1 F7 ~* T" h5 g
發粉         ( n7 a1 A+ R7 t  x
2g
, d* G3 O+ h4 f/ E+ _! ~公仔箱論壇乾燥薰衣草        
0 B5 B3 \( F; {5 F* h1 a1 L5 ]& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5g
: n0 w8 e: l1 ^& K' i" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
  C: u  n# Z# B; w4 wtvb now,tvbnow,bttvb0.5g
- V4 x1 n, _) \' Q; k5 I) ?5.39.217.76發泡奶油        
( J0 _! T( W4 _* z  g5.39.217.76適量5.39.217.761 T. y' Y' C0 H7 q9 P- G0 P
       
, T9 F+ w  [' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇4 u% [- d$ K- k& b/ p
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb! l7 q9 u, ^% W3 F; [6 [
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。5.39.217.76" _1 b& l* H% d/ v
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 ~$ g( ^* h# i/ |5 C7 J5.39.217.764         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 m; S# R" x3 l; o  g& \1 k' [5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。& |$ z/ r  ~% x9 H/ p3 s
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

  D2 q) M' p5 `4 e4 C1 x# J乳酪瑞士捲
3 w7 J7 m" Y5 C  w) qtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
( c$ v: j, M8 B9 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白         + S7 |, C- A. J2 ], ~4 V6 |6 s# E
170g- T- B7 ?6 s; S) a, v
塔塔粉         9 D- H% l' l( M1 D+ z. N! i
0.5g3 M$ s9 ]! \+ z+ k$ P' c% [
細砂糖1         公仔箱論壇/ m6 Z' R4 l4 q* o# S+ L0 |6 h% @
85g
$ B$ }, c8 k) z! n蛋黃         5.39.217.76' |" W$ d! D- [' E! b
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G+ `: k3 U! ~0 D. p( L" R
細砂糖2        
1 X8 o. w, N. r% S) |! @( ?  z+ Y4 C- D5.39.217.7620g
  `5 w+ c+ e/ ~( c鹽        
1 x: X+ z9 D# O0 l1g3 k/ P8 \; \% @
奶水         公仔箱論壇3 u+ B! J5 y% \) Z* |
40g
5 H6 e+ e+ F# {( d/ _$ T公仔箱論壇沙拉油        
% G% ~$ D" D4 _$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
& u' \) y) U  ~' Y3 X/ e3 [5.39.217.76低筋麵粉        
; g  c% `* ?0 r1 y9 |5 r5 n! `85g
8 R) t  u6 x" Z& v公仔箱論壇發粉         0 Q. X1 y/ B! _. J) l% p
2g
+ g  d' H3 J8 a公仔箱論壇乳酪醬         tvb now,tvbnow,bttvb$ d( L. ?5 k8 C, {3 o
適量
2 [9 G! \  F; O8 B5 \) t        5.39.217.76$ c1 q6 ?! w- m, V! C$ n; i3 K$ n
【做　法】5.39.217.760 ~- I5 A8 E2 D8 D
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
: r: ^2 R% @1 f7 G! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。- J" j9 O2 J' a: c$ z- _" C9 t) {0 f
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 z1 z1 M2 m+ S) _+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' Z) C9 E/ j5 c  k4 r7 b公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

; b$ k+ s$ q2 ntvb now,tvbnow,bttvb抹茶紅豆瑞士捲5.39.217.76' X6 g/ V3 C0 h( e5 N8 J3 s3 S
【材　料】
1 S2 X; Y# B+ t6 S) d! {5 F, u3 N公仔箱論壇蛋白        
' P$ W% r. D2 K  V$ e/ g3 v4 F- L5.39.217.76210g
5 z& G4 P/ ?4 F0 c& w% B' g5.39.217.76塔塔粉        
2 p! v  \! \- |: I2g
# E* D. t  R; B% X! K1 x2 M  Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇/ {9 m: q* t) a" v
1g公仔箱論壇9 m. `5 b% C1 }( C0 ^
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' o/ z" v$ Z$ i; G- ^. i2 Y" p
120g
; n) g' _0 W  h2 T2 L& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
- ]5 ^+ o+ ^9 @( A$ V% [90g
+ O% h6 l) ~6 C, V5.39.217.76抹茶粉         公仔箱論壇3 q) l  \) i) m* C" F$ I) r/ C
10g
5 }3 o) l+ R  Z蜜紅豆         ( b/ Y# J0 r4 M9 ~3 ^
50g5.39.217.76+ l5 n/ B1 t% l- Q1 q
奶油醬        
  o: j, R, {1 ?' |* s公仔箱論壇60g- E. j* o* s0 i1 m+ R* W1 Q
紅豆沙餡         $ s: o+ Y7 R+ q3 X* Z8 s
100g5.39.217.76; @2 T+ D8 ~4 O* \  l& O
        公仔箱論壇  Z: V/ q, ]" p9 y
【做　法】
$ i, G; v2 H7 z0 a7 z1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb! `+ A2 p7 }( j- F% U; T- S* G( q
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
' q0 r/ ?+ U3 y& Z8 X5.39.217.763         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
" D# a0 \$ Q& R  z" |% b4 U5 v4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。5.39.217.76# T8 q$ z) M- l. Q/ L
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。5.39.217.76) g% U7 P% i) I% w, h
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

0 p0 f) D7 I  u# |

8 a+ p6 ]/ |- D  s公仔箱論壇( q7 p0 n& g5 I
芋頭瑞士捲公仔箱論壇  `  L! R. C& D1 S$ `$ \. y
【材　料】7 R: z6 t6 w% t  M
蛋白         * h! B5 o$ E& N- {' E$ @; |- G1 E
170g
! o, A$ e1 ?* p4 O: G8 \, ftvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         
6 X* m4 V+ h$ s0.5g
* ?% r. [; V) q7 s公仔箱論壇細砂糖1         
! E( J7 N! q5 [6 c3 i1 G85g
4 M* ~$ h1 x" q蛋黃         
; K' p8 O0 }5 o5.39.217.7685g
! \! T; w5 g3 \/ M2 J* ^5.39.217.76細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( A9 N4 ~, G4 O1 P
20g3 I* x3 x( ]/ ]9 w' U# R0 m6 ^5 w
鹽         
7 L$ H+ P& C' h: s# R" `. W1g
3 a* u$ N: I* O  S$ b奶水         
+ }+ a) N5 m4 k! X; I40g
6 d- Q# g$ B+ c公仔箱論壇沙拉油         
& X9 ~2 D* K/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb9 x/ E2 b' A$ [' i/ o$ O+ e' W& q
低筋麵粉         
3 ^# H$ ^! {+ n85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _4 D2 X$ @" t: {
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb# n5 p1 @5 N& ]
2g. d5 I- N3 `9 z4 ]$ z( ]5 [4 X
鮮奶油         公仔箱論壇- }% i% T  C1 F* i& s
100g
4 j" l6 O0 c0 {1 _* Ptvb now,tvbnow,bttvb芋頭內餡         5 z4 ^3 ~: j- D# [; O$ A( B1 K% s
適量tvb now,tvbnow,bttvb( L) L" o1 E, S0 w- W. f) z1 d' [
芋頭鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y# r5 m$ f' y! i
適量公仔箱論壇& d7 q( |; \1 |% [
        tvb now,tvbnow,bttvb! {; ]- r/ S4 g" L) U8 O
【做　法】5.39.217.76  ^; S2 F$ `$ M5 W  W. j- D
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
7 y3 T* t' f; C0 V' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
2 r8 K* x  G8 S  K5 v' {) W3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 N0 ?. U& I, [; U) \; F) O
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* s" R8 e" j( i# A# X" l, _
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
0 u  {& U5 A2 N6 y4 g% Ftvb now,tvbnow,bttvb6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
3 m# M6 `0 S) L. i5 D, |" Z! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】7 \" o8 M& P9 D. j0 y# t
內餡DIY－芋頭內餡
; {8 V% c# x' j$ \5 h. ?8 U材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g公仔箱論壇7 S/ r4 R, c& J  ]0 Z
作法：
. t0 d7 R' T5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
) q4 `5 e( `' K  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
# {/ I( k, `0 }tvb now,tvbnow,bttvb3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。公仔箱論壇  t+ I7 `9 ^- Z" N' @4 |( g
裝飾DIY－蛋糕體淋醬公仔箱論壇9 o4 ]! [0 A6 X  e1 G2 c! e; }% B( x
取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
" G2 j0 R# y' d; a( a, @# Mtvb now,tvbnow,bttvb
# {( d- a. k9 h# Atvb now,tvbnow,bttvb5 {( C1 b- k* ?( Q
愛爾蘭咖啡蛋糕
! |: f: t; _& k2 o( Q5.39.217.76【材　 料】
0 n0 L) |, C  Q, O& q. ^" Wtvb now,tvbnow,bttvb牛奶         70公克5.39.217.76) k  t6 d% S/ y. R
細砂糖         200公克
$ h( V7 d  j1 C8 [6 U+ e3 n水         20公克
$ Y* C; ^4 I8 S0 S' P. a- X5.39.217.76咖啡粉         20公克
/ b! h; }$ e2 b# S3 l9 ^沙拉油         80公克公仔箱論壇. K  F+ w+ @9 X
低筋麵粉         110公克5.39.217.76# i3 `. N  r$ z0 i+ k
蛋黃         70公克
  j4 l' Y* }, R公仔箱論壇蛋白         200公克5 B  h5 t* I$ H
奶油霜：
2 Z0 L; c- X. e5 n+ b白奶油霜         200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 Q6 P1 ?5 H  |' ~+ o& E2 f
濃縮咖啡醬         100公克
4 Y. B! }6 K7 `. z- itvb now,tvbnow,bttvb愛爾蘭咖啡酒         30公克5.39.217.76. E6 S$ D! h( z3 s
焦糖胡桃：6 q" R5 A% S' j- Y  H
細砂糖         50公克
" ?/ n9 y" M- @# l( x5.39.217.76動物鮮奶油         20公克
/ e0 {* q9 }  e7 {2 E5.39.217.76發酵奶油         15公克
5 }# G6 S; X1 n9 k7 B胡桃         130公克
# w" Y$ m. d: ]3 j: x* V裝飾2：
( _  u9 F' Y7 O3 C5 {4 R6 L* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片         適量
+ h) p2 D% ~9 A; u5.39.217.76巧克力         4片tvb now,tvbnow,bttvb7 W  D) C" |+ [7 g
熟杏仁果         適量公仔箱論壇! u- ?' b3 P- r  ]5 d; Z8 \/ H; j# V
紅醋粒         適量& _# s/ r' R6 e: K7 G) u$ B

' j( Z- n& C; E* ]5.39.217.76【做　 法】公仔箱論壇* r+ A- N- H* {# z# R! n7 n
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb( G* b7 M7 L  i2 Z/ E5 [. o/ Z
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
  V# h7 l9 O4 u+ N3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。公仔箱論壇: ?! r+ L/ b' f* _* Q4 I
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。+ k, W- L# `) H+ y4 i+ `# P
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇* f# W+ a) N3 L* T( [2 F: t/ _6 b9 ~
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
9 N' D/ M# y5 R- N1 u5.39.217.767.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇- r8 P/ G2 L1 p+ V( b( t1 G
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。tvb now,tvbnow,bttvb- A; W8 V9 N5 f! C' E7 B
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。5.39.217.76, F( ?0 A- A% t, }$ W3 O
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y" f% |% f7 Y8 U
長30公分／1捲公仔箱論壇& w1 M6 ~1 ^" M4 S
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。公仔箱論壇, {/ \% _0 f2 S5 E8 `& Q$ l! H5 h" n
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。