原 料
) v/ @% s8 K6 O: }" k9 X: H1 l/ w淨 牛 肉250 克
) V G# Z1 U3 j+ R6 N, l% U炒 米 粉40 克
) r8 K% n% y( W1 Z& E公仔箱論壇青 菜 葉100 克5.39.217.767 @+ m% x7 Z$ m) R0 D" D
蔥 花, 姜 末 各3 克公仔箱論壇4 u; [) v k# z5 X5 |5 X5 _
甜 面 醬50 克
+ O9 |# s W3 m公仔箱論壇郫 縣 豆 瓣 醬10 克
5 D' H# r& H4 C/ l i# X$ c
+ J8 a- C- _+ M3 ^. t" _5.39.217.76制 法 9 U$ {, Z7 {2 }, ?4 i
牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
" k9 ~" v4 r6 a& e4 |tvb now,tvbnow,bttvb用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. ) t+ C w: L' F! |
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |