原 料
, C- K0 ?% M) }, D! y( |5 Itvb now,tvbnow,bttvb淨 牛 肉250 克
3 c' {+ @1 A$ y% j2 o0 w( k5.39.217.76炒 米 粉40 克tvb now,tvbnow,bttvb( A4 M7 V7 w9 i9 `8 |& ]5 M
青 菜 葉100 克
( s$ ?6 Y& j; v# I* otvb now,tvbnow,bttvb蔥 花, 姜 末 各3 克
$ E% H) M; n0 r* H5.39.217.76甜 面 醬50 克% o2 s t. Z% m8 k/ g4 m! o( s: Q5 y
郫 縣 豆 瓣 醬10 克
, W: a& E% t" D4 ~1 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, ^% H T3 e7 u5 Z8 {# _" S
制 法
0 Q$ v g4 G3 K' V& `7 |4 V. k+ q5.39.217.76牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
- N% X. y6 T2 E I' T9 o公仔箱論壇用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟.
- A# G2 i# i/ B, w0 N, r6 y! x: h8 e6 {tvb now,tvbnow,bttvb用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |