【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb) J, J& T/ b) H2 Q( k* U; X( k! I
豬肚 200公克 ( H1 B- U( `' p7 r# z+ X* S
白蘿蔔 200公克
3 U9 _# A2 O! P& y$ }0 r( ~! C3 ?公仔箱論壇銀耳 10公克
; F2 X6 d5 M! U3 i+ Htvb now,tvbnow,bttvb蓮子 20公克
, `, q/ ?6 V' {% i2 s. Q+ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇 20公克 公仔箱論壇4 Q' w& X- `% A9 P% u! o1 D
白果 20公克
6 D0 p! x0 K% J! F/ d" b5.39.217.76大骨高湯 1500cc 5.39.217.767 Z' P. Z3 d, j
蔥段 10公克 公仔箱論壇" ?( I. `- W4 e+ C* j; a0 h
薑片 10公克 公仔箱論壇% h6 e5 w% h$ O+ O
米酒 50cc * d* y$ B5 A* }! M
水 2000cc tvb now,tvbnow,bttvb) S% z8 P* F: h
麵粉 適量
; _, K" K. H- N0 A& ]) E9 W花生油 適量
1 U7 T8 N; n* f: k0 M, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
, m7 y' M" B" J公仔箱論壇鹽 少許
# L+ @5 z7 |1 G! a% D. C9 n) e) t【做 法】
6 F* |+ \$ b2 O9 }) h3 n# B9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。 # Q( P* O* H O; D% h7 A8 `
2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; ^3 J$ q7 d) E" ^
3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。
+ }' ?0 a) A- y5.39.217.764.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。
, x/ |5 L3 P, Z9 Z! q公仔箱論壇5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |