【材 料】 公仔箱論壇4 Z& h! s3 N- L0 N' _
杏仁膏 200公克 公仔箱論壇( |6 F! }" l" {1 `- D
細砂糖 240公克
% S" j5 z5 P: X. G _4 R6 T5.39.217.76全蛋 300公克 T6 y0 {& {, q2 u( G7 @
牛奶 200公克
) C7 t! o& {+ h$ \4 f# ?6 U低筋麵粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E8 x4 `* w! u
可可粉 50公克 # v( F+ `6 Y$ K
泡打粉 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ?2 [7 i% g; Q
巧克力 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb z3 u! z; `0 ^2 \$ |8 @1 Y2 y
發酵奶油 260公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 v& H8 V- e* R5 x
內餡： 3 q0 w3 ^* a: X& C
鮮奶油 適量 公仔箱論壇5 ^2 D5 c4 R4 \0 j8 p4 X( {' t- k
黑櫻桃醬 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- V$ S. j, |, o y
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb! @ M9 n( @5 n! [
巧克力淋醬 適量
: [3 ~4 T* B. Z手指餅乾 適量 5.39.217.769 d3 }& N7 U& A9 E
鮮奶油 適量
# e4 m3 s" g. u7 ~5 ]. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
2 c; e; h) s6 O/ E: L公仔箱論壇杏仁果 適量
3 @# ^5 Y1 i0 k4 u8 B3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! u/ X$ V5 r. G
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V6 k9 m5 z O( N, g- O$ J& v
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `! I k ]) ]$ K8 \! q* t5 q
; \+ d, w& v4 k4 T" N8 O9 m& n公仔箱論壇2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。3 X3 Z0 H$ h9 x5 H# H
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。% ]$ u& ^* R! F/ S+ V+ M& `
9 l" a L' ~- v& M, C$ s9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
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$ i! X0 ?+ Z/ u) U【備 註】
! Y) q4 `& v r* z( e1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5.39.217.765 i3 ^" j! a; N" ?
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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