MagicAndy

【材　料】
1 _$ B6 D( r2 v5 f  C5.39.217.76黃金起司球預拌粉  236公克 ) n# ?( C9 ]# [, K1 c2 h) u. m' F7 ^; v
低筋麵粉  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb% o: N6 a$ r' |( P$ l
泡打粉  2公克
4 ~; H! v6 N! r4 b5 k) [6 d) y0 O4 k8 ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  42公克 tvb now,tvbnow,bttvb) q( F) b1 y2 p
水  185公克
# @4 L2 L+ a) H; J/ Y8 e蛋  92公克
5 {2 a$ H5 u/ I5 |( U" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h* U5 _$ j8 o$ ]  s% g% F% M0 W
黑胡椒粉  60公克
( T4 p! x7 y6 F' c+ P" j" Btvb now,tvbnow,bttvb
& A0 G; ]5 H3 \' @  w2 K$ m5.39.217.76【做　法】
& ^) X3 m; b" R# w" D. E  o3 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.煙燻起司切小塊備用。5.39.217.76; q& H; A  i. X) v& J6 Q# x; E' N

  o% @: P! v! C: s4 ztvb now,tvbnow,bttvb2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。5.39.217.76" T& c3 O5 Z  y; `8 N& y' q9 L

  @2 I6 I* K/ R+ L7 @3 N; r, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。
! P$ K% x4 D% f公仔箱論壇
5 o; I" C7 a/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】 6 I; q& i, b' a7 L
A.蛋黃  6個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~' [! c' F) {4 `
　全蛋  3個 公仔箱論壇* v8 ~- x$ o; G9 ]9 v6 P
　細砂糖  150公克 ) X' W: O# ]6 v2 F- f- x9 V% s: `9 j
B.吉利丁  6片 / B! K/ O( C7 y, s! `/ Z0 u
C.苦甜巧克力  600公克
1 L" B3 s8 c3 I1 |1 v0 j5.39.217.76　鮮奶油  600公克
$ l! R9 U' p6 n  C9 ?5.39.217.76　香橙酒  75公克 公仔箱論壇% K- [7 ]- l- J- ^6 f( b, w
D.巧克力海綿蛋糕  4片
3 ^9 Q& [) z, v6 n' r8 v; f) ^5.39.217.76裝飾：
5 A! K* R. ^* c  d+ ?公仔箱論壇可可粉 適量 公仔箱論壇, k2 K. u( R6 I% S" A

  K4 ]5 u4 M2 r/ N5 _( V5.39.217.76【做　法】
9 w' @" F9 B$ D4 u% ]0 @  }- j5.39.217.761.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。5.39.217.76: f# [, O1 h) S. M& r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T! n' T3 J" W1 a1 w
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
( U+ f- A! M, @, r% Z; m) q+ N公仔箱論壇
7 G- ]; k' N( k公仔箱論壇3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。公仔箱論壇5 h3 {6 Z5 O1 \# V; G% L' v8 g
tvb now,tvbnow,bttvb0 A( H9 D0 V: F. k# }) A
4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。
$ h! \, y# B. I4 n$ E公仔箱論壇
% x  `( e! U& h' i2 u6 E/ k  \# ]5.39.217.765.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& X* m6 y2 m3 l9 P; h' g7 f; _' W0 Z
A.低筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 A8 l4 `& }4 D% u5 O* v, M
　抹茶粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# @0 R+ I4 D2 i& |4 C
　玉米粉  50公克
- O, n' @- N8 O, w0 r! m) K　沙拉油  200公克
$ Z: g3 Y" \/ L4 k: F8 I* D# j公仔箱論壇　水  325公克 公仔箱論壇6 W. p4 x1 `' D! F: d6 e  f7 N
　蛋黃  400公克
9 E& t7 J0 G' S' m" M/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蜜紅豆  200公克 : b# p7 c( n) z5 @, i
B.蛋白  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p2 l! J) u. e+ v
　細砂糖  250公克
1 I7 }# A5 R5 `( q; s5 s　塔塔粉  10公克
/ y; P: t8 b, f* U$ w7 D6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
. q3 Q1 S* S- ~  ?8 h2 P/ ^! c蜜紅豆 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ O& p6 K, ?) R
　打發鮮奶油  200公克
- h4 _" k( P% o7 V公仔箱論壇5.39.217.769 I- f0 e: H4 s# S0 N+ }
【做　法】 2 a. M9 D& h( Q  x) ?" W
1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。
$ y5 L  g& a3 X8 \& k! wtvb now,tvbnow,bttvb
% `: K5 `$ ]! A  ~8 P, S- ]- utvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
- M% ^$ Y( [' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - Z1 R; C8 o7 x8 u" T
3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。公仔箱論壇& ?( k" g  \: D1 R% t3 r

3 x5 j; }& g( u5 k( H: R5.39.217.764.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。. M  `" C" B+ l% R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A. x8 D: w) P8 r5 G
5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ y3 ?% v6 [* E; S4 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  d+ h$ `( _% i+ d8 X! x
苦甜巧克力  300公克
5 K" f- s0 U2 R- C/ U4 B6 M公仔箱論壇細砂糖  240公克
, v2 {0 y! \! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4個
. _3 [! i) d  v6 E% t# s可可粉  20公克
: s" b& T/ I0 F, u+ u2 Z公仔箱論壇低筋麵粉  135公克
) L' f" }  z6 ^% B6 s公仔箱論壇核桃碎  190公克
  B/ N5 K% Q3 h; y
" Z5 i7 s5 A0 [公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76- h3 ?0 E* H1 F. i- a% K
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A8 `& _8 u8 E# o6 B. T* a, A
公仔箱論壇( M) q4 J/ E2 b
2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
+ P" m% f/ H( a/ h tvb now,tvbnow,bttvb3 ]; e5 \- @, u3 Y
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* q3 t# k& ]) ^: z
+ V# k# c; E6 M  [+ I7 R/ E
4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。
5 \- Z0 g$ b# n5 d5.39.217.76
& }0 {# Z" G' o$ A6 Z. o, C1 W5.39.217.765.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
7 K2 I9 k7 i( ^# f! x! ftvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76+ C; a) `" R' Q& F
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) A$ V, c0 k, @9 e
A.鮮奶  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \4 u/ e* u4 w0 H
　即溶咖啡粉  25公克
6 G, i. f2 x- a$ X' Ttvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉  300公克 ' p4 j: |; M% Q7 O* _
　泡打粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z( g3 ?  g4 E' j
　沙拉油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y# e1 @: w( d1 u7 D
　紅糖  150公克
0 X- s* b3 R. G) r5 {' E1 _# Ntvb now,tvbnow,bttvb　鹽  10公克
3 \+ r8 X2 t4 o) T1 o% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克
2 B( _" V8 u* ~8 eB.蛋白  630公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g( ]1 N( ~: M
　細砂糖  300公克 * [- t$ }# S  y8 W4 c7 t
　塔塔粉  10公克
6 m# x1 `* @/ a$ L+ |內餡： 5.39.217.768 e+ P9 V3 G$ b" }
打發鮮奶油 350公克
) |& W* N$ R6 C  K3 k & {! g; j1 B# @9 H
【做　法】 公仔箱論壇( Q" F$ E+ Y, ?& x4 |& w
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。% F4 U" X; M2 T2 S! w$ U
5.39.217.76- f5 X  G1 X/ E/ c4 N* t& x5 Y
2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。公仔箱論壇# p# d  `. q' u! M4 B
公仔箱論壇/ Z9 l. U; O& f; T2 e. C$ N
3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。5.39.217.76. ?/ S$ B4 A' W8 u3 Y7 `6 {9 u( T$ T
tvb now,tvbnow,bttvb) D. G7 d* D6 R6 Y! ^
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。
2 m) M# K# K$ }3 K- Z$ B' x" ztvb now,tvbnow,bttvb
! y) |, N6 c7 r4 S/ ]) G5 c$ j+ \5.39.217.765.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。公仔箱論壇- }# |+ v7 V9 V5 [& N
5.39.217.760 Y1 ]2 G& V/ X% C- i
6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 
0 z8 I+ s: I- I  v% H# j有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

6 [2 e' s) a  S; I/ L5.39.217.76% c! H* v+ g/ T8 d, Q+ S
公仔箱論壇3 P4 u1 {% C0 T& x0 v% S1 \
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】
! f& ?: d- b# S4 c7 I4 B# e5.39.217.76麻糬預拌粉  250公克
+ c, ~0 N. {/ [+ W. O" p0 G5.39.217.76細砂糖  25公克
: q# n0 ^$ X$ r6 }' q; S$ K2 w蛋  60公克 $ ^0 F6 [9 k% U; }2 J( w
牛奶  200公克
' L8 s9 {; b) W% U/ u7 N公仔箱論壇奶油  65公克
+ e; t& ~2 M% G6 Ytvb now,tvbnow,bttvb熟黑芝麻  8公克# `2 N5 i3 t7 S3 B. W, v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {2 f3 V8 o) I
【做　法】
6 \: }$ F  c) R* ^6 U/ F2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將奶油置於室溫下軟化備用。8 J" b7 p2 j- X7 L% _

3 a. D; \9 ^9 o& s; o2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。
) @; b; i6 k* r% Rtvb now,tvbnow,bttvb
0 e# J8 g5 x7 s, R& D2 W3 w) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# R4 u% [) D/ ]! `; t
A.沙拉油  59公克
5 I! D& f8 d& y3 T: Y2 |　可可粉  44公克
9 q9 \. r- ?- H' O公仔箱論壇B.全蛋  622公克 9 L7 v% E0 K- P5 R; n$ M+ z
　蛋黃  30公克 - c9 H; N& q; v# `! H
　細砂糖  504公克 tvb now,tvbnow,bttvb" w9 r! M2 q; k1 B2 H
C.低筋麵粉  297公克
1 z3 A% @2 O( G9 L3 s# C1 O% |# t　小蘇打  3公克
# f. {9 s( U7 A5.39.217.76D.奶水  77公克 公仔箱論壇& }9 z2 M8 `/ w
　融化的白巧克力  適量 - A6 t# X! ?  \" p+ K, A& Z
　裝飾用巧克力片  適量 5.39.217.76+ b* H/ ^5 n! G9 {
0 `5 C4 l5 n$ \, I' Z" x. Q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c+ x2 z. [7 z0 L
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。公仔箱論壇" H. Q* g% l% _7 T2 H4 L

* v* f7 I+ H2 e- D, a2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。* |. H  _% U2 R

1 n5 _4 d% _5 g! f0 q3 j, y) C. _5.39.217.763.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
! C! P+ ]$ M" P+ @, R5.39.217.76 5.39.217.764 k. K+ E; ]$ x" T3 m
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。公仔箱論壇# d  U5 K( Q, q5 l

$ ~1 ]2 T! w+ A- Z$ C* \# @/ c1 Q5.39.217.765.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
0 E1 ^5 j1 Y4 }3 b, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  6片
+ d  Q5 T' j' o% f6 m. n/ [! ~" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小藍莓罐頭  1罐
: Y+ Q5 @+ a8 ?/ y% K/ w' K! f2 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白  150公克 公仔箱論壇3 f4 P9 ~3 ]  Y
細砂糖  70公克 5.39.217.76, L& z5 N4 V  J
水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb, r% t* H- ~% @5 w* Y( f
打發鮮奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S, j# ?2 w  q; X# r
巧克力海綿蛋糕  10片 tvb now,tvbnow,bttvb+ v+ L8 }& r/ c3 |
裝飾：
/ h8 V. m! C( j4 w# }0 y+ N" E- @0 Z5 ~4 ^/ g: {
公仔箱論壇% A! V/ Y6 A3 }  J
【做　法】 ' {3 H' @& e4 W' I7 |
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
. X( f! F3 Y1 t6 @公仔箱論壇
+ i5 b. V/ O* p, ?& x+ m( P2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
0 N4 ?( f% Y3 Z1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : ^# n6 `" M# u' U3 q/ H7 ^" Q9 j
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb- p; ~# L! ]) ]
( K( i% [+ T& y
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
% y- @% b/ B/ htvb now,tvbnow,bttvb
, Z3 g4 d" W4 \: U/ z公仔箱論壇5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。5.39.217.761 P# V+ t: f- b& _' B

, _4 ~8 |. Z- G1 h- g0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 e7 Y0 Y: _4 v1 s# K+ m
杏仁膏  200公克 公仔箱論壇4 Y# N0 l; B* A% ?+ X# U
細砂糖  240公克
5 q$ x! L' q+ A& n$ ?7 B5 v6 ?tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  300公克
' ]8 R0 b% b8 ^3 K) @5.39.217.76牛奶  200公克 / U% T: X/ D8 B/ v
低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A& b7 v3 k3 H9 J4 _7 |/ w
可可粉  50公克
- b- [2 `& `4 ^+ G5.39.217.76泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i# a  ~0 A- k+ q# ?( f9 d% e) Y* x
巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 o! g4 n) `9 [' f, ~6 O7 @6 c' J$ H
發酵奶油  260公克 # f: H1 {1 Q  W. D* t" R% J: t
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w, P/ V7 b5 |' c% @$ H1 h# Z
鮮奶油 適量
0 _: p# `) C) `tvb now,tvbnow,bttvb黑櫻桃醬  適量 9 H9 T" F& R1 E' h: D
裝飾： ; B) Z. \0 C4 V& y: g+ ?( n- Y. i
巧克力淋醬 適量
9 r  G2 r/ s3 G+ Q7 t& z8 ztvb now,tvbnow,bttvb手指餅乾  適量
: O+ J" H8 ^( [5 @  Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  適量
# K( l; `0 ^4 l6 d& _軟質巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s8 h1 I% Y5 `/ c; s- Y1 J# P
杏仁果  適量
/ b8 E* v. A  n3 r5.39.217.76! X3 e; J) y( d, R1 D$ t
【做　法】 公仔箱論壇, f* B' z' `& x% m
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
# }4 I( [& J. k; O' V8 d$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {5 `$ S' }! B2 K- j
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
  I+ [) y! w$ y1 w5.39.217.76 公仔箱論壇2 t. n) _# y# e5 ?+ v% U! @
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。! A8 G9 p  w5 v

" k( l0 ^: m- B3 D+ F4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i% q1 g2 b* ~- f
公仔箱論壇* t5 i: g5 \) u8 ]
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 8 e: J, c8 x  z
tvb now,tvbnow,bttvb( w9 E: `; s7 R( S+ b5 G
【備　註】
( `3 J+ `9 T% F  H$ z8 N# K( a1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。公仔箱論壇: t0 b& O3 q' b% H1 n3 F' o
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
3 {$ U# R3 [& r% R# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^' ]: _9 [/ W: O9 o
細砂糖  80公克
5 l& R" V! t6 [$ m# w+ q, a; T5.39.217.76低筋麵粉  35公克
, x/ d4 v7 P4 l8 F+ e' O5.39.217.76杏仁粉  25公克
9 G# [" {7 q( v. jtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  30公克
- W8 x) `8 P( y& T6 E1 U9 }% g& V公仔箱論壇乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A/ w. y7 }- d0 ?4 f
發酵奶油  90公克 : b& Z- V# g  e7 T% K
內餡：
+ V) g" }6 f% _  K# D, T6 @$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
$ p2 i' ~# f% x( P夏夷果仁  適量 公仔箱論壇0 r, |8 u1 |" K1 O5 d' \! N
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E$ s6 F& u1 @# Y+ S- P8 U
打發鮮奶油 適量
; p# e6 j; x; g! k& h" f# K5.39.217.76巧克力片  適量 5.39.217.760 G; S+ a; _9 z8 b
巧克力粉  適量 + h2 n  i- |. B3 E' W1 [. s
巧克力餅乾  適量
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【做　法】 % ?9 O' m2 |- i8 B2 S
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。) W* o9 X2 d8 F* @

8 d2 D, y% A2 C4 {公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 `7 }: F* W$ l! `" I/ M* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: k* G% s  l8 ^: `, U5 }$ r0 jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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- Z( b) ^# D% T% a9 e6 R/ l8 }5.39.217.764.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。0 T" f3 I9 d8 `) S$ M6 `

) Z% g! R1 r6 X/ w4 ?5.39.217.765.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* [* r3 ^! b+ z) ]- b
蛋白  250公克
8 x* U! z6 S1 v& u9 b" ?8 D7 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克 8 t5 T- ~( }, c* m" E5 [
低筋麵粉  165公克 5.39.217.76$ c! B: r  [" V  s0 {$ k
乳化劑  45公克
. _7 C% O- k" q5 G2 l2 i公仔箱論壇豆漿  120公克
/ e1 e& r: J: E+ G" R3 T1 Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  45公克 公仔箱論壇& s* N) x/ N1 s. ]5 U, q
蜂蜜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 z* U- S  ~. }9 l, i
芝麻奶油霜：
% g+ P! x+ U7 N, ^* Etvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 200公克
& \5 q& `1 Y  r9 O0 d9 q% q3 A& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜  適量
/ u& C5 f! G( M' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
7 Z; J/ v; w& N( Z+ j0 J5.39.217.76白奶油霜 適量 5.39.217.766 \2 z. k) Y8 ^- l  t; q  I% t  Y
熟杏仁角  適量
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8 \: a0 ~- o7 \7 J5 @( u5.39.217.76【做　法】 5.39.217.766 d5 U0 o. {$ M9 g4 Q# ~
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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3 m* i8 F) f6 P1 R( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V+ y- K% b" {
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇7 d' `* L8 J3 S: a7 H, t
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。