【材 料】 5.39.217.76; W% E/ S9 J% m, q! }1 T) v
杏仁膏 200公克
, M$ c- b: |: t8 q6 u4 X公仔箱論壇細砂糖 240公克 公仔箱論壇4 `5 [( G- k) M
全蛋 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D1 c0 P! N& ~6 p
牛奶 200公克
1 V% a8 G; U+ a* ?$ i7 p低筋麵粉 300公克 5.39.217.760 k) d/ n( [$ ?: C
可可粉 50公克 5 ] t, a( Y: X. M& } J. s4 y. p2 j: ?
泡打粉 2公克
0 r" {! k" y9 {4 V( A# w' J巧克力 100公克
l D1 L: E/ D( b; |6 m6 t" ?tvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油 260公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 J$ ~. Z5 a+ Y
內餡：
* Q) S9 X8 I4 T: S8 K1 E$ Utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 適量 ; t D5 M9 C- N- f& c7 m1 P
黑櫻桃醬 適量 # x2 d8 G* J1 `3 z% h( K- r3 u
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb8 k. A& ]( w& S, E3 O
巧克力淋醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S0 ~7 j) d/ d% J, ?7 c
手指餅乾 適量
! z6 X5 J3 V* ]) k鮮奶油 適量
4 |3 u7 z/ c5 P5 ?9 u* j9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力 適量
; C! _* n5 e2 k* S) j$ Itvb now,tvbnow,bttvb杏仁果 適量5 F6 x$ I1 N! r5 }5 P! |# [. r
) s$ `) R7 U6 i8 v; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb( d6 y& `& t- b) \7 J) H0 I
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
0 F* K, J- Z1 U6 H4 j4 H5 M7 Y+ z公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T/ j, Y& J2 ^
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
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3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.763 G; @7 s$ U& C6 N1 |
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb6 R8 K! {% J: c" p- t
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5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
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0 r, ?: S% R& l/ C& y公仔箱論壇【備 註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x) s3 g* P/ g3 \1 T+ U- Z. z
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
( V" q+ o3 @5 B# M8 E4 I) ctvb now,tvbnow,bttvb2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。 |
發表於 2007-3-15 07:26 AM
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