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今日亞妹教大家做鳳梨酥啦.
2 O) x- n  q6 `$ e5 e( e公仔箱論壇做餡先
$ T) }% k, u) B( j2 U: g+ N& g: V公仔箱論壇首先我地需要公仔箱論壇& I1 s5 \7 f5 h% a* R. h/ B  n
1..食材 1隻新鮮菠蘿、砂糖、麥芽糖和玉桂粉.公仔箱論壇8 r4 E1 S. a& `' k
2..工具 沙布、隔利、刨TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z- z1 n: C  D1 L# v. Q

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3..幫隻菠羅刨絲先,
1 f* v& r0 s) ~8 T$ q3 otvb now,tvbnow,bttvb4..要用沙布隔去菠蘿汁.5.39.217.76  E: v- [% q8 [
5..要大力樓下佢.隔去多餘嘅汁.
% F/ ~3 e, W% U# jtvb now,tvbnow,bttvb6..放於pan上炒佢10分鍾,加少許的肉桂粉 、砂糖3湯匙、麥芽糖1湯匙
  [& ?! [2 v- W4 m4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7..炒至乾身橙色。total要炒20分鍾架.[超手軟.]8 C# v+ x1 m* }/ h# o
8..放上碟待涼.超熱架.千其唔好店.更加唔好試味.
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- Z$ A: k+ u% k3 Q( d5.39.217.76做皮嗱!我要需要1 H* m# D& T8 n" U5 j
9..牛油128g, 低粉 170g, 糖霜 42g, 吉士粉 21g公仔箱論壇  Y+ ]* {; F+ }' @7 {: F
10..牛油和 糖霜 打均5.39.217.76, {9 S, [5 }+ K! {
11...再加入低粉 和吉士粉
9 ?7 N+ e+ k! hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12...把所有材料搓成麵團.
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1 B* [) H+ s5 B( s. ?' b. ]: \( \3 V公仔箱論壇13..將餡料分成10g 1份猜圓, 麵團20g 1份% g- X5 n( j- X( J
14..準備模具.[ 如果無模就做波波形狀 ]
: d6 D5 B/ i7 E: Ftvb now,tvbnow,bttvb15..麵團包入餡滾圓, 放入模
; y5 T0 d4 _& y3 c( j16...用掌心一壓成形TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 N& G0 O4 B+ Y( L: U4 C1 ~% E. B

' S+ k# H; _' f; l8 O. ~2 E, Xtvb now,tvbnow,bttvb下載 (62.16 KB)公仔箱論壇% s; Q7 |& F3 I! y/ T" |. ^
昨天 08:33公仔箱論壇3 V$ J, `2 J: @4 c- Y

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17..放入預熱200度焗20分鐘至金黃色即可.
* _/ O) b+ N/ S) Qtvb now,tvbnow,bttvb     這個要用低和面火焗.如果你個焗爐只有面火.甘請你焗到15分鍾時就要同佢翻身嗱.
7 s8 R& X8 U' Y5 c公仔箱論壇18..金黃色靚仔出爐.
# C: u& K/ h' p7 Y公仔箱論壇19..放上鐵架待涼.
7 ], S0 Q9 L) m公仔箱論壇20..包好就可以送比人拿.
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5.39.217.766 q/ k1 a) p* n$ C
~~ 唔知邊個會交功課呢? ~~
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芝麻牛奶捧
8 i/ s* K; `8 J+ E# F6 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.760 ?# o  W9 o/ a1 X) a
5.39.217.763 {1 L5 M4 U7 G, K4 J
材料方法好間單.
/ ~" n  H. E% d8 @2 }' C1 i5 C
& v' D. R5 @5 S. A5.39.217.761. 40g牛油和40g糖粉用手先抓勻,然後加一個蛋用手再拌勻。
( u9 w" b6 f# T2 A5.39.217.76
+ ]0 K' t7 j7 N! ltvb now,tvbnow,bttvb2. 加入180g麵粉. 10g奶粉過篩麵粉慢慢加了用手揉成均勻的麵糰就好了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) z% y; U% e
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3. 把麵團放進夾鏈密封袋裡,用手或是桿麵棍桿平均勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D5 r2 k# z# d

5 F, l$ ~3 s- G- G6 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 封好放入雪櫃30分鐘。( D2 e  l8 b# n' ^

3 K& [- K+ @8 [8 `9 A) t2 ~% P, Htvb now,tvbnow,bttvb5. 取出切出1cm寬條,刷上蛋液灑上炒熟白芝麻,入烤箱180℃烤20分鐘,放在烤箱用餘溫再烘乾,最後放涼就好了。
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''藍苺芝士凍餅''
3 Z! Q/ |4 _  K$ L0 E/ ]- `5.39.217.76
材料: (6 吋蛋糕模)5.39.217.76) k8 K% \' ]6 X7 n
消化餅底
( z/ m& j9 L, L4 G7 {: e. }tvb now,tvbnow,bttvb消化餅  5 塊5.39.217.76& Z9 Q0 X3 O/ U3 Y3 _, x8 X
淡牛油  30g
: H( {; b% |( i! m# \tvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料:
  e& A- O# K, Q9 h公仔箱論壇
忌廉芝士 250gtvb now,tvbnow,bttvb3 }, q# J3 G* Z2 [
糖 40g
3 _8 [" N5 l+ J0 A* y* N! ^淡忌廉 250g
" _) k. O) D) r4 l5.39.217.76魚膠粉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ]8 v4 p  C7 r8 Z$ T; O+ e$ H
水 2 湯匙5.39.217.76. r' |/ N) q. }" I9 V2 a% W% J
藍苺果醬 60g
+ v' I% A9 [* t( _  {- s3 U飾面隨意設計5.39.217.763 F$ J4 C$ Q# ~% Z! ]- z

1 a7 _: X+ Y2 q3 s做法:& S* ~. _5 u6 K9 `, Y) N1 f; l
(1) 將消化餅壓碎,加入牛油溶液拌勻,壓實於蛋糕模內雪凍備用大約10分鐘。
4 F4 T; I. t* ]6 n% T! b(2) 淡忌廉7 分打發備用。
+ G; T# `' [4 Y8 m& m& a( V) J+ q(3) 忌廉芝士加糖用電動打蛋機打滑至糖溶解,再加入藍莓果醬拌勻。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J6 X: ^, A& |9 [0 _
(4) 魚膠粉加2茶匙凍水,隔熱溶解,加進芝士餡內,再加入已打起的淡忌廉攪勻,
/ Q  w  ]7 H* P: m1 X& y5 M倒入消化餅底內,放入雪櫃凝固。tvb now,tvbnow,bttvb: c3 Y" O- A, g1 W
(5) 脫模後飾面隨意設計裝飾完成。. M5 ], u1 P7 O! {0 b8 g, M

) r; Y! m1 d8 E' D9 s1 E$ K5 Rtvb now,tvbnow,bttvb食物參考自~美味DIY~
- ]4 H' z3 z; \" Q, c: a+ Ctvb now,tvbnow,bttvbhttp://www.rthk.org.hk/elearning/dessert/cake_bbcheesecake.htm* q6 d7 c! a  L. b  a" z7 O( f

% q0 e. E/ ^3 @" y% A6 F! T( K& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y; R7 b1 Y! s! b( i4 s# @* wtvb now,tvbnow,bttvb) `$ Z  k( z: R( d  X. B+ x3 ^6 g! Z

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紅豆糯米糍
6 T. q- e" K4 n( E, M  {tvb now,tvbnow,bttvb
呢個自家食譜.好包好多.軟硬適用.好使好用.最緊要係好食.tvb now,tvbnow,bttvb! I5 q% W( X" }* S5 V( W( p/ Q  \( s

# E" c. ]0 ?, j+ r3 }0 l# j送比你地嗱.希望你地岩使.5.39.217.76- V$ j/ ~- n# C. e
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糯米粉  200g6 Y' R! L0 \4 I  g+ X5 [! j$ W
澄麵     100g
+ M8 K7 @/ ^# W1 R4 P+ J5 j糖        100g
6 h$ T- Y* V6 _) w0 Q5.39.217.76凍水     400gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c* |$ o4 A6 u9 v  J6 I& i
猪油      25g
% @2 M2 e% n4 R4 z1 X! {公仔箱論壇( r6 K6 e/ _2 |8 }% X# _
全部混合放入大碟中.
/ h0 e  v5 i! w1 |4 n5 e5.39.217.76蒸15分鍾.
" [9 O0 p; I1 R4 D  j, }公仔箱論壇趁熱用機拌勻.! @' K/ X; j3 v! d
攤凍就可以分成20件.tvb now,tvbnow,bttvb: |% V9 g! [+ s4 w1 @2 W+ a% z
包入你鍾意既'
餡料'.
6 m6 I6 ^/ @7 X( T% o) i6 G0 T6 W% s跟住放入椰絲中.外表
滿椰絲就靚仔咯.
( F8 D) Z) p! W' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v4 M) |2 K% m1 R3 g* r
紅豆
茸餡料 記住紅豆和水的比例是 1:3
  • 紅豆 1/2杯  <用水浸3小時>
  • 水 1 1/2杯
  • 冰糖 適量
將紅豆放入煮滾的水中,加蓋用中慢火煮至軟身為止。
# b* A' U8 S, ?0 f; A5 Y中途下適量冰糖,甜度應略比紅豆沙甜些少,就會適合做糯米糍。
, A% N$ @& d1 z' ]. z" STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。到水份快乾的時候,自己試味,若不夠味就再加糖.放涼備用。公仔箱論壇  R7 p" M- f8 ^# [& U

2 ^! A  G# Y3 y3 g1 rtvb now,tvbnow,bttvb
/ u/ [( A* S; Z1 Q: n. A  I& D0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 b( E: d/ e4 C* r1 h! v
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本帖最後由 lux1261 於 2011-7-16 08:02 PM 編輯
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( I( Y; Z' x' s' U2 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。♥ 椰汁馬豆糕 ♥  tvb now,tvbnow,bttvb3 `3 m9 N3 a/ m  {3 \
tvb now,tvbnow,bttvb! K4 \. D5 P2 i0 m7 v& V
材料:
, v. G3 e' f; P' J- H+ c- t1 R) @tvb now,tvbnow,bttvb♥馬豆---100g
' [1 Z% Y4 |( M# d' p/ A♥三花淡奶---170g  
* @2 x1 ?2 v% Y7 m# X, Ktvb now,tvbnow,bttvb♥砂糖---280g  ' j; x9 `+ t) B) k3 ~6 W
♥椰汁---1罐(400g)
% h' ?0 G, `  k6 j6 {8 B5 `2 `5.39.217.76 ♥鷹粟粉---170g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T: z: }. a, Z$ S4 t/ n0 h& o
♥清水---5杯(1250 ml)公仔箱論壇  y+ b, C9 j6 s* I: i( j3 [

; \+ P( L* k6 P3 q4 y: b9 g做法:
% D7 r/ {% }2 t& _) s) Vtvb now,tvbnow,bttvb♥1. 馬豆洗淨用水浸一個鐘
! c5 v) k+ V. R6 w. z9 c9 u& G. W♥2. 用滾水煲至淋身熄火, 倒水
2 C8 H* k1 @8 ~# M♥3. 另一方面, 將椰汁, 花奶及鷹粟粉開匀1 ^# {5 N! ]: I7 B  }
♥4. 攪至粉漿無粒狀, 備用
* O) c) D3 @1 G% z♥5. 將5杯水煮滾加糖煮溶5.39.217.76# V3 t! {/ V) y3 n0 s
♥6. 慢慢加入已開匀之鷹粟粉,不停地攪拌直至煮滾;
/ R- E1 D; F. G! j1 F& B1 i% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。再加入馬豆又拌匀,熄火, 倒入盆中或模中,5.39.217.762 n. F" S. S4 n( A. L# B
待涼後放入雪櫃,雪凍後脫模~~完成~~ ♥
公仔箱論壇! L/ @' P* g0 x2 m, w

$ T3 m* {8 l1 R, ]9 W公仔箱論壇
' f- b% g" G1 `. |* Y) P2 G, Z/ a% ]公仔箱論壇
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自己整''栗子瑞士卷''包您話好味!
1 h  l2 v  n4 p公仔箱論壇
( z0 c* t' S6 f5.39.217.76
1...做個原味蛋糕体先
& Y# G5 _! o% s) K0 B食譜
公仔箱論壇$ T0 t2 S5 b4 v% G" M
材料 : 0 Y& V$ D) H! P$ h7 s5 w
a  > 蛋黃 4 隻   +   砂糖 25g 公仔箱論壇0 o# ~+ R  b5 q
b >  液體菜油 45g     +  鮮奶 45g TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [4 X5 [: l0 d, v  ?3 q$ \
c > 鷹粟粉 5g    +   低筋麵粉 80g
0 O0 z% f2 B8 I. O6 M0 p0 _tvb now,tvbnow,bttvbd >  蛋白 4隻    +   砂糖 85g                            
# A2 y' g0 Z, G# _1 N+ htvb now,tvbnow,bttvb1.焗爐以180C預熱10分鐘.
. S, m8 y) n- I, V# h: ]! z2.材料 a 打勻  .  加入 b 拌勻.   再加入  c  ,  攪拌至沒有粉粒狀光滑麵糊.tvb now,tvbnow,bttvb  @/ ~6 Q) o' A% s# q
3.蛋白打至起泡,加入砂糖分三次加入直至硬性發泡.
. r9 F5 E" ]8 O  E) mtvb now,tvbnow,bttvb4.先取1/3蛋白霜加入蛋黃麵糊內,用切拌方式攪勻,再將其餘的蛋白霜倒入,輕手切
7 r: f$ L0 W0 ]) p5 z公仔箱論壇    拌至完全混合.& i( B# R& r) z' Q3 i  k% t( c8 S
5.麵糊倒入已舖好牛油紙的烤盤中抹平焗20分鐘.
, V9 d7 L* T. L# Z: d: R公仔箱論壇   用竹籤測試是否已全熟 (如沒有麵糊黏住代表已熟).
/ D/ z* c0 h% m# _6.出爐後倒扣放涼後,再換上另一張牛油紙上,/ |( q! @& S* B" Y6 K* J
7. 將 6 的旦糕体兩邊短的位置.
: e+ p0 U& l7 K) }% M- ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    一邊旦糕体上,每5mm用刀輕切一刀,共切3刀方便卷起.
# v. ]& [. `+ _& E. }9 l1 Ltvb now,tvbnow,bttvb   另一邊位上,用刀斜剪掉3/4位置.方便收口.
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8 j  S1 s. I' z8 n, _2....甜味栗子茸150g.
! o1 j# l: @# _& C9 V6 n) ?/ M5.39.217.763....
忌廉 150g打至7成.! \% h, }; `8 P4 [9 C5 \5 t9 W" X  }
4...將2和3混合.4 c% t' f3 {' C7 e5 h, _: i+ P
5.39.217.76! u5 Y3 |3 a& a* \3 G% I

- C# v% |8 P: S9 s, w3 o$ ?# i# t; v  x
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5...將4完全混合打至有汶路.1 Q- X6 ?: E3 q& K8 V
6...準備長面粉棒和間尺.5 I/ i) I- ~+ m2 W1 H% `
7..在旦糕上楂滿1/2的5.
, Z/ U5 q- l7 A6 e. B/ w公仔箱論壇8..用長面粉棒幫助卷起瑞士卷.用間尺幫助收緊瑞士卷.& L' S  s. Q  O+ b+ A  w
放入雪櫃定形一小時.
7 C% c8 d  ?% A% m* m5.39.217.768 I1 ]4 U% u8 M

$ d; I6 v. s% M
9 U& w( L/ `7 \% n# ^* d
9...需要一個ge袋和圓咀ge咀.裝入1/2的5.
' R3 L1 A$ i/ \5.39.217.7610...瑞士卷從雪櫃拿出來.切去頭和尾.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q' o; m$ f5 m6 N5 \: J2 S
11..用ge袋在瑞士卷上ge上第一層的線.再ge上第二層.再ge上第三層.5.39.217.76( o8 z8 W. b7 j9 ]' B
12...甘就靚仔嗱.放入雪櫃冷藏.食既時候才攞出黎.因為他有cream.易溶呀!
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朱古力慕士
* o+ u, x$ t9 r+ C8 m# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {' @$ o) w' e" U7 k6 p
公仔箱論壇( N7 s9 }8 f0 J/ O1 ?! l& {
1...6寸模具
' ?1 P% j3 j. |7 i2...Oreo餅80g ( 除去中間的忌廉 )  P5 Q5 X  u  G' `$ W
3...溶解牛油40g、Oreo餅乾放入保鮮袋,以木棒搌碎餅乾.
. P/ j5 ?( J3 ?, W7 B4..牛油餅碎拌勻、倒入餅模中,輕輕壓平後,放入雪柜中備用.0 D! w; E. ~1 H: r) x3 l8 ?9 Z

( x' {0 |/ C( e7 y) H
8 W9 O4 n- e- F" R1 ?tvb now,tvbnow,bttvb) H+ f  ?4 {6 ~# [2 S9 F
5..魚膠片4g以冷水浸軟,
8 C: G- V) L% w" l) h/ S6...牛奶90 朱古力120g.
7 i1 ~9 a5 o# `- X* q* H2 U# g# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7... 切細朱古力與牛奶隔水加熱融解.
5 n, s0 X% F% T2 |8...加入軟身魚膠片、 離火拌勻,備用
4 N3 \% ^' r0 c7 U公仔箱論壇
) P) k0 Q4 A8 c公仔箱論壇
# l, t, r6 X+ P; C- X) {, w8 |
' l6 U" ?$ V  P; X3 W9...朱古力醬要拌至完全滑身.
. f4 \$ Q& R* g8 Z. {2 e% M2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10...蛋王1隻加入糖20g.快手打匀.
9 ^) ]; j. X5 \' m5.39.217.7611...將9和10完全拌勻.
$ S; k" M! X3 q# ~12...將150g淡忌廉打起.公仔箱論壇& X( X' Y( j. ^
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14...將一半13做入11中.拌勻.
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