MagicAndy

【材　料】 1 g7 y- m6 l: S8 O1 z* a0 v5 w' z
柴魚高湯  200cc
$ j9 H( d; X: E. {8 n* H& B0 q+ P2 s5 H醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t: u7 H3 m) ^% k4 w7 ^
酒  50cc % i0 g9 H5 E: p7 U
味噌  75公克
' k0 E0 z- }9 M8 C+ Y7 x; I砂糖  45公克
- {# L; C7 Z& {& b' A 公仔箱論壇9 T' P2 O' K* V- R( Q
【做　法】 5.39.217.76) V/ L5 E' M! M$ h% [! s
所有材料調和均勻。9 M: Q3 z" o5 s1 y' Z

9 z- I7 |! b/ X* @用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
3 l, B/ W( E1 b7 F# v0 f( mtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
9 M0 C8 o7 B( v+ k3 N0 h醬油  少許
* |: e4 J" Q" l! B; a" j$ y+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A$ u* ?' r- n' O% ~
味噌  75公克 : u8 N# U$ o/ d
砂糖  45公克
, c/ U/ r: u& K$ J$ t% xtvb now,tvbnow,bttvb' [2 Y5 |) o& |% R$ W) H* c! I# V. C% W
【做　法】
( u9 v7 b* w- i0 K# v( ~0 d所有材料調和均勻。5.39.217.76- |, ]: A5 x3 t+ X. u1 [
tvb now,tvbnow,bttvb8 H+ V# |* P: k8 v. `2 w. y
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 . B9 f2 T& u* j& Z( t
水  140cc
9 q) _. d9 N3 I; M. c. l公仔箱論壇醬油  60cc
! H) M& U$ a% y/ a9 j( S( C公仔箱論壇酒  90cc tvb now,tvbnow,bttvb. i# r+ |) z- \& ^# {5 y4 p" h0 k
味醂  30cc 0 r" d/ m( F& ~! v% c7 ~
砂糖  15公克
# G9 z/ ]6 y( k6 {% v8 ~9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
9 a% l* h! Y" c% Y5.39.217.76【做　法】
3 z# i/ w+ p3 H9 Y. Q0 J公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。公仔箱論壇% t; n' _; g  E, n

* z: C2 K; S6 S. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
8 {1 {& G9 c, O2 j+ _3 ^, @公仔箱論壇柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~( K) r7 H1 o' c6 v
醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K" r  k2 C( M
酒  20cc
. |' c1 y0 {- w7 I; l, J" }! P" Q公仔箱論壇味醂  25cc ) x! y6 `$ B% e2 h1 F* v$ O

/ o: E! |) z1 k; s( p5.39.217.76【做　法】
6 K# ?8 ?1 ]% v5.39.217.76將所有材料混合煮開，即可熄火。
, c9 p  ~3 u* d( V! A: n3 Y# }6 j9 n5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb9 P  i& `* s3 `1 t1 B
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 v/ V  t3 K& j: k: {7 k9 H2 ^
醬油  30cc
4 _9 A# o- v$ y* W( t醬油膏  80公克 公仔箱論壇3 a$ |% O1 s8 H4 v5 p' S
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 [" A( t) G# k
味醂  80cc
( g; E0 ?, v. X1 I紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇9 D9 U  |4 X/ `6 z$ T$ J
冰糖  50公克 5.39.217.766 v/ A: T3 e9 i" r+ U
麥芽  30公克
- Q1 ?; U! z, f& n" v% t) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- a  d* x6 m0 g( k
【做　法】 公仔箱論壇* Z6 [$ z0 Z4 P8 `4 M) R
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }6 P% P2 H5 g% K" k0 T
2 f% t; t' c# [6 `. L7 _
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇5 ^! W* a4 x! l2 V: F

9 J3 u9 p4 X6 Z7 p+ X5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 , w3 A. z: }9 G" Q2 X
柴魚高湯  100cc
6 V  c3 E; W) L( q  e) u2 O: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  50cc
7 a, R/ c) ~4 U6 m4 X  G# g0 W, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
. f2 B  m( d) x+ o味醂  50cc
) f- ^3 s) \3 |, B* I: x砂糖  40公克
$ s# _, t% _5 M, i2 X" P' b
2 p/ z8 j' g0 a$ X" g4 y【做　法】
4 f9 e+ k5 }* E# m公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。+ l, `1 D' v2 x' e4 A0 k, I- J
& k5 H, O  J/ I& A
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a0 u% s4 F0 c* Y

) T8 n7 J& P" b# p5 P7 ^備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 8 V" `% y8 T8 o) Z, }
柴魚高湯  200cc ! K! o- T! K+ Q
醬油  37cc 2 b7 x* F+ I/ p  p+ ]4 M! t+ v. e
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb. q! k1 D- G/ R% w
砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]1 m/ [8 a7 D) B: K/ d9 ~
5.39.217.76; e, q( A$ r& N) v% D4 V
【做　法】
# \/ v  N2 ]9 h. q/ e所有材料混合煮至糖溶即可。
/ z  ~, S0 v7 x* s4 r; Vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 B+ C% M* e' n' {5 w' W
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; p2 q$ v8 p" c
筑前煮公仔箱論壇# ~+ u4 H: a& t8 g7 S
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( M# `% S8 k2 U2 e
醬油  30cc
6 R( o) z& P& z, K5 f5.39.217.76醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C. G$ H- }! j) S8 w
醋  100cc
# P* [: `4 `- M/ x味醂  80cc
: U6 \. M( v3 e* E5.39.217.76紫蘇梅  30公克
+ ^( T6 P& _" L冰糖  50公克 / L- }8 ]  Y4 y5 a$ I
麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 e8 T9 G0 F0 `. Y3 j
tvb now,tvbnow,bttvb# I: G9 s+ h! Y) v6 b  \
【做　法】
! u4 c# `; E$ ctvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。
$ _0 X/ G6 E2 i" _$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & |) E7 G, a- B$ S
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 ~$ @/ u0 E7 |/ t% J 5.39.217.76* L5 Y4 {. |+ @+ f
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) F  P9 c: R. s1 ~
柴魚高湯  200cc 5.39.217.76& n0 H& E# o9 e, ]$ ~. E  y
醬油  30cc
* l) e1 J. J( u$ x9 D, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc 3 T: e3 Y$ C1 G" p: I+ ]
砂糖  25公克
- s* {1 D/ e- s* s5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ r& P/ C; [3 d" V. ]3 p0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @- b5 C$ w# r1 T7 w1 V5 t) O' _
所有材料混合拌勻即可。
2 j4 @* d( m( N. b! a1 ^) p 8 R9 ?* t9 ^1 ^( [+ _% S" y
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.760 e3 F8 D8 y/ ~- Y
柴魚高湯  300cc
- w. t4 K" ?2 O/ T- F' l: w醬油  10cc
( x5 H3 M% q$ ~  f. {6 I8 ]公仔箱論壇味醂  23cc 4 c1 `" q1 u- y: Q
砂糖  23公克 : u" ~$ l% m# r' ~0 O

" Y1 ]' b- D: ?  S. o" L, }【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y) j: I" R# @: F
所有材料混合均勻。
* i9 Y2 ]) T1 {2 y; w+ E3 G3 @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 e+ x" x5 {: Y2 p# z5 W
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t# v% h% b. \! M+ U
柴魚高湯  400cc
( M- X: K0 C  w' x2 R: @. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc
" d& q% n% T$ D# M# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~% ?! p% q1 a0 z1 r" y

& v# k4 Q( ?0 _; x8 B, Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 1 y3 q3 l" @: f5 P* N& c
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w. A; y$ l' S2 g  Z/ o0 B

$ `# ], Y0 _. l/ `" N6 Vtvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 ) s% ]' y  f% t  v! b+ o: x
柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i5 |: ?( `: k3 `* K# t2 [( C! s/ _
醬油  40cc 公仔箱論壇3 H) o' p, Q' s7 N' a* b
酒  30cc
6 Z! J1 u! w0 \& j% B' H公仔箱論壇味醂  40cc
% ^9 N- Z) J1 q2 n6 E% `. z砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E  A% `6 l0 x

; I8 ~' i, D' b1 K/ e& a! p: [' W- z【做　法】
3 b! E( H! ?( @( H4 s* _8 B所有材料混合均勻即可。
- p) e6 [# _% t) l- G5 }
: U: f; e0 W4 D# k. X7 k用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 k, M, H6 _5 ^: V# f- p
A.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \( ]9 A$ ?( ?, F) ]1 m: ]
　醬油  1大匙
8 S$ ?4 n+ W( g5 X公仔箱論壇　味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 a, _# ?6 u! x1 J/ P* W# x
B.蘿蔔泥  100公克
. e" h* ?$ @/ R7 @  E/ _2 v5.39.217.76
& W  n6 d6 [& z; F5.39.217.76【做　法】
/ H' ]  C1 A4 C3 e) M$ i( W先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
5 }; Y# H; r2 i8 Y7 w- U% K# z3 T tvb now,tvbnow,bttvb7 T* ]/ _% ^' p7 Y2 y. N
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
( m' ]* H+ Q' S& U& mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
5 c0 G+ g0 |) q6 y% Q8 V醬油膏  80公克 . j, ]0 I4 `& [! M1 ~( z! I+ s8 i
醋  100cc
/ |0 x4 {# [  X* i味醂  80cc 5.39.217.761 h5 c$ Z, a% K5 T
紫蘇梅  30公克
* T& ^: ]8 ~/ Y8 k0 ]tvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
1 S1 l/ @  o" m" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
5 P$ x& a! I2 j: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [# ?3 l, \  |4 E0 u; ]
【做　法】
+ Q% W6 M# }3 e# N4 _: atvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。公仔箱論壇5 ~1 i& S& I; ^# {- x

  h% w# s# v* o- Z+ U用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
( I  z! g, J: p, n9 j2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
" {1 ?1 J6 j1 J! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。