MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 M0 W% G# H; P0 R# D- d
柴魚高湯  200cc & r4 Q1 O: T: G+ Z2 r: u3 ]6 ^4 y2 X: w
醬油  少許 公仔箱論壇! T* ?3 Y7 x# l, ]9 y' A
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb, p, t" W) n* A: Z/ L6 s) J* C
味噌  75公克
3 a$ W0 X, t3 c' n0 ~+ t5.39.217.76砂糖  45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w/ S& N+ V. L1 P* y, k
tvb now,tvbnow,bttvb$ @+ x) L7 c5 ]2 z0 M+ |# a: F
【做　法】
# j* X9 @, S8 Q* l0 }1 r" F所有材料調和均勻。
6 ^& J1 \% c7 h- P. o" |tvb now,tvbnow,bttvb
" ^& e( b  y2 }# l5 |' `+ u7 A; Y. Jtvb now,tvbnow,bttvb用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) _7 M; S: G, H8 a$ l, K
柴魚高湯  200cc 5.39.217.76- p# h0 H6 f4 L/ u1 }$ Z7 u
醬油  少許 9 J7 ?. J+ Y2 a7 j  a6 x  ~! h( o
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M8 i; A$ n; q3 _2 e7 \5 f
味噌  75公克
- l, N+ U1 y/ m3 z+ A% [" ?+ |1 B/ L公仔箱論壇砂糖  45公克
( S3 J3 K) d: o公仔箱論壇5.39.217.76" o" O3 Z( r$ L' q/ K* a: W
【做　法】 7 T0 j+ F! r" L5 ^( x2 J
所有材料調和均勻。
7 v* n( s* o" A; I8 E9 \5.39.217.76 5.39.217.761 n$ N) |6 O7 Z7 Z) ~* v
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
( T/ j7 u' x* }, T. a( Q/ B8 y3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc
6 {; [: S4 D+ R- ^* }+ ?, Atvb now,tvbnow,bttvb醬油  60cc
8 e$ B# V6 `8 A$ G0 I公仔箱論壇酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }2 E" q1 h) i# u6 \3 r
味醂  30cc
/ c" p, u  V9 z6 L" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  15公克 5.39.217.766 q+ I* h! K2 K4 c) w$ z4 H
5.39.217.76% e' z+ n4 |$ l. S! X5 B
【做　法】 公仔箱論壇- _7 D9 U; b# @" c
將所有材料煮至糖溶即可。
9 [6 J0 m. r  V" @8 X) w: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F* h% }2 b# v1 }0 z  I備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
; }4 p, u# i) ]! [4 x公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
& V) T# v: r% N& ]: `) `' dtvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc
- \- w$ E6 v7 M+ p公仔箱論壇酒  20cc 5.39.217.76, ~! U% O$ f  r0 `- l' x9 i
味醂  25cc
! e1 V2 A& R; ]/ f# r/ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. o( h! B. a. Q' V/ \
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ X# a( R7 @% J) N" M
將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 p1 v9 A0 E0 ?# w# V0 i

. }; M- U$ J/ ~/ E備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
: o9 Y% L& p! T醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb$ M' }$ A4 n+ i7 y& Y( F4 C$ w, }
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N& x4 o. a% ?6 W
醋  100cc 公仔箱論壇: C6 r0 x& q. h5 }1 b
味醂  80cc
' w5 {3 c' c3 C& H$ ]/ J4 k$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克   R+ X5 n  k) \- z$ x
冰糖  50公克 ; f/ X; X3 G9 k# A- x
麥芽  30公克公仔箱論壇1 E3 `1 b: w' a6 F) q8 t5 V5 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v8 h& b8 @. K$ E8 K" b, s* c/ U
【做　法】 公仔箱論壇9 t7 v* o* Q7 v
所有材料混合即可。
5 U1 `% q, S- l. l, a; f  X6 O4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; q: ~/ w. s: Y: ?
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76  w9 Q4 X% M& F3 t! J

$ D9 z, z' F* M, R$ Z& V5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
- N- Q' s/ t- ltvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc & \" P" [5 V' _/ ]
醬油  50cc 5.39.217.76% s; |5 ]3 Y8 M! Z% o6 r! {) F
酒  50cc 5.39.217.769 o$ h% C5 j: e" |6 z
味醂  50cc
( D9 A, j0 [* i& g. M' s公仔箱論壇砂糖  40公克
6 w- F6 Z1 V0 P$ z" |1 e5.39.217.76公仔箱論壇9 X+ E8 C8 r7 r. E! n. \
【做　法】 公仔箱論壇! {/ `" l0 g! v) f$ a6 U
所有材料混合均勻即可。
8 X8 X' y& ]* a, o  |1 h8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W% w2 r: r+ W) X% D* @5 f; e, J用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
; x' z: |2 j3 n; t/ W; K$ U8 } 公仔箱論壇1 }! ~' j7 j. b5 }2 E* q( l2 s
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 h* _8 C* B0 ]公仔箱論壇柴魚高湯  200cc   w; U: U& `% }5 ?) J1 ~$ `' Q
醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 h2 x( w0 S& D, P  V1 |. E
酒  10cc 公仔箱論壇: s* {! E+ a) C6 B' |
砂糖  17公克
: G" C% h& k! B% E  l. z* U* O! S
2 \2 ^( }5 @/ V! Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& l3 [/ m( o3 i' v: G$ \5.39.217.76所有材料混合煮至糖溶即可。: i1 e2 \5 X; A" k

1 M" h  V& E/ F. h+ `+ T& \' b【備　註】
- v" n0 {$ {1 `% b( X9 ftvb now,tvbnow,bttvb筑前煮
% B4 W* w0 v2 E0 s; Z1 Xtvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
9 b- o0 Y1 {9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb0 _" f- Q/ `( ~+ D! \1 Y9 o! ~
醬油膏  80公克 公仔箱論壇& |2 H2 M3 L9 Y; P
醋  100cc
, ~* R6 U6 F: Y! Y8 d* f/ R味醂  80cc
) ~( K, G, L9 j) [7 d7 s$ Ytvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇' k$ _1 g7 X. `. z6 D1 s
冰糖  50公克 公仔箱論壇% |' C5 s  B6 ]( z: ~- E  R% l
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l; g' c1 d2 s( {. c6 j0 N7 }: W5 q

8 Y) o7 [1 B  _( X, R$ y8 Q1 o, g5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇+ j' P& a: u" U- x* n* i
所有材料混合即可。
9 f8 `2 s, q. `2 F/ A1 G tvb now,tvbnow,bttvb/ m) M* l; o6 {, ?0 X% Y
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇5 I- }2 f1 U( }- z' T4 Z
5.39.217.76! `/ j  g4 @$ }' s( R) u0 _( S
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
' S! K% h# _( `9 _! G/ X5.39.217.76柴魚高湯  200cc
- N. F& c) ]3 Z$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc - `# p3 X4 F* _+ {( ?, y6 \' s4 o
味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb4 c1 i: i' k: u7 n9 s
砂糖  25公克 : \6 q9 O% I3 Z9 B: n. q

5 {7 I3 m3 w, p- u( J3 a7 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) w/ _. l% ?, W4 m3 m! J! [& ?5.39.217.76所有材料混合拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 K( r, p8 k+ \0 Y; G0 ~0 C1 t

) T. C3 V" n/ |# m" c3 O公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
1 S( ^( o4 u# Y$ m* `; itvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb2 }* q) C: \, ^) \/ R" R' e6 d
醬油  10cc
! `1 e7 _; L) Y/ S7 F& l# t, O  V- Ftvb now,tvbnow,bttvb味醂  23cc 5.39.217.76( @9 ?6 d- u: t* L
砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f: F# }* R" E# q, B

9 p. ]- c, v0 m5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R5 i2 z2 G6 C0 E" P2 `
所有材料混合均勻。公仔箱論壇, Z0 e0 H3 K7 s1 o! H
. K/ t4 v  l0 e, L
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 # t9 v5 E- t- h* q* }
柴魚高湯  400cc
( _! q. B$ C) {' |4 E5 w2 u0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc
$ ~+ r( a- v6 J& N' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克
8 p' H. |# f, X! v+ }公仔箱論壇
) w! ]9 N1 ^4 ^+ S+ l5.39.217.76【做　法】 8 g! O$ n0 X2 j  r' ?: c
所有材料混合均勻即可。
" d0 A, Q  N  `1 s. O& N2 Q
- W$ `: J& Z) L$ g: m1 ~用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 3 e/ U0 F' v0 V8 M1 z
柴魚高湯  500cc 7 @1 e# ?; @( \& @% t
醬油  40cc
  x) E! u5 R' I/ v. v酒  30cc 5.39.217.76+ O- l8 e4 W8 E% p5 |
味醂  40cc tvb now,tvbnow,bttvb6 {* G9 f" K1 J# ^) z
砂糖  30公克 公仔箱論壇: [7 M# p/ z2 K" W3 q, ]
5.39.217.762 [1 ]: j$ P5 ^9 V
【做　法】 + |$ N. ]* ?% v) T) {% [' s
所有材料混合均勻即可。5.39.217.76! k. u% l+ T& n- Y
公仔箱論壇) i1 Q8 O0 v- T7 B* r
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" G, @# p: U4 b( P
A.柴魚高湯  300cc
( ~6 E9 z% U1 F; p, H# `4 P　醬油  1大匙
2 c3 P% n9 z2 a! P. U( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙
( \9 S3 |# w1 BB.蘿蔔泥  100公克 ! R8 j6 A/ w2 I  ?; Q4 L7 ~1 t6 |

7 m# G: Z- I: Y) l( _& w- t3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 T; M- Z2 n6 D+ V4 m% ^  _- h5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
6 q& J4 H5 @5 V( l6 s$ e 3 ?: c. J, A" V# d6 h1 r
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  s+ L0 g2 _- Y7 r
醬油  30cc % ^. \- H* K, U: {$ F; I
醬油膏  80公克 5.39.217.76# E/ c6 F: N3 `4 O4 D: i- x( l
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb8 |8 p# r  f! z, z
味醂  80cc
1 x% [# Z- b) ~7 y. C. N+ ?5.39.217.76紫蘇梅  30公克
$ v  D5 T' h$ U2 G5.39.217.76冰糖  50公克 公仔箱論壇% g3 ]- p% Y$ Z  N, T5 Q
麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `! N) M0 p( V( s! @& ~
tvb now,tvbnow,bttvb: J5 v0 O$ _1 \& m
【做　法】
+ ^* Z0 r6 }6 J* X' V所有材料混合即可。
4 U5 Y# F8 L  e6 y$ g, g3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z& g6 E7 g/ E" y/ m; g& etvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。3 {, _: @) n# L2 U' t

; _& I/ _+ P& \: z0 o5 H公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。