MagicAndy

【材　料】
, ^( S5 {$ c2 E6 s$ S$ O2 y' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb9 J- Y/ ^7 i! j# H' j
醬油  少許
/ H3 j/ }. l: l& v5 r3 ]# B  T酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q2 @; x- a9 i+ \5 \/ t
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ j/ g0 G0 B% ~/ e: C$ S
砂糖  45公克
4 C- B# g/ ?: a 1 H" m; o, ^0 k$ v) k; ?
【做　法】 5.39.217.76; J" w2 n5 C9 j, Y
所有材料調和均勻。
/ p  c2 H+ o- M; etvb now,tvbnow,bttvb
3 [9 R! P8 o: w- H4 d2 q" \用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: G# X, ?! Y. c, y" H
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb. N$ P1 x3 d1 {7 J5 V1 A& l
醬油  少許
5 Q1 f9 t, i* I, f8 ]# P% x$ v酒  50cc
9 z* |2 R; j' a0 B1 }公仔箱論壇味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 K4 q! O% Z& N) d
砂糖  45公克
- g6 R; B9 D# o+ w& A1 }5.39.217.76
1 r7 I" R% J+ ~0 C' t/ W: ^公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d6 b4 Q* l" u3 S5 D
所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ W' i; f# ?9 S  Q0 c' J5 w3 C4 E
公仔箱論壇2 w7 W% t$ I8 C/ p: T( m: F! ^
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 + Y6 p/ N- h* o6 N. \
水  140cc
7 F4 B4 }  U$ K& n) I醬油  60cc % W8 ^: N: e# T( f* p6 l) b
酒  90cc
4 F3 ^: M$ u: g7 L) a( r* z# x& F* h味醂  30cc % q+ M1 d: m: ]6 z* w7 U: ?$ I
砂糖  15公克 0 E9 U- A- ^5 o
公仔箱論壇" {* Z. ^, D" S. Q! z8 y& q
【做　法】 ' R9 P$ u! N. y3 F2 z0 r# P
將所有材料煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb" c; z, W% y9 P; @! G( Q3 H

- M' w( G/ W$ F% V6 l7 F4 R3 k$ a備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 & H% P7 f, f0 F, y6 o% n
柴魚高湯  100cc 5.39.217.767 A  ?0 y/ c5 E- n; y8 K, F2 p. T
醬油  25cc 5.39.217.766 s0 \2 K; t  Y3 P; `9 k* C
酒  20cc tvb now,tvbnow,bttvb/ W; M1 T: T. N1 H- {5 ^
味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ F& j- t  Q. N, T* }9 l

3 v# r+ b6 O4 N  t6 D! g6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇6 A0 l1 G  z5 q" r. w+ s" w5 a
將所有材料混合煮開，即可熄火。
' T# E  O: D( @7 a& itvb now,tvbnow,bttvb
) i) `$ l7 o1 b. i1 F備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
+ a1 G) x8 r, o. v醬油  30cc $ ]! O) C- c& g  i5 A+ z$ N
醬油膏  80公克 5.39.217.76' J- G0 u/ c4 ~
醋  100cc " l$ a5 V. h# F: s7 j2 b% [2 Q+ ~9 m
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j8 e% g( k: l$ d3 o
紫蘇梅  30公克
/ v5 q2 x* t$ Y/ |: ?tvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 8 \' ^; D  c* F! {4 C/ D
麥芽  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }' d& ]9 H  Y" M8 `

& _" ~+ ?% t) R/ |% ^  Ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% K' a* D- V4 E0 }  V7 P0 w! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。5.39.217.76/ T; m, N& H% b) Z0 D

* t- X: S# H. J9 _% V' O8 j5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。- A, e( a1 G3 K; z  c- Y: e
tvb now,tvbnow,bttvb/ J1 g% B* d1 b: V
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 # Y6 ~; R& t/ s5 R* N6 O/ e+ c
柴魚高湯  100cc
& {. ^% L$ H, h+ s! }, d醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb- y, M4 l3 I' M# p- w$ o8 I
酒  50cc 5.39.217.76. ]% C6 I  I( ^$ B6 k  C$ R) I1 c
味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb2 G! A: L5 N6 p
砂糖  40公克 公仔箱論壇/ f3 v5 {. j* e

3 g. r% @5 H# ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% N9 [3 B- {& A, ~5.39.217.76所有材料混合均勻即可。7 T1 Z0 z% F2 h* o4 S

& Z( f" a9 Q/ \3 E& w; @( Y% Gtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。; X" p3 X' s' {4 A' ?6 S; J; c; q
3 g! `! F! @' z. z) L* i& U4 l" N
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】   C/ }/ ~' o( i+ y# m1 I' Q& m% ^! t
柴魚高湯  200cc
/ v! W/ |5 i7 [, u醬油  37cc 5 ?0 j+ T8 u0 y  g
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb; v! s+ d) I/ L8 n+ ]
砂糖  17公克 公仔箱論壇0 A9 Q& n: z+ N. ?

  N4 s0 y( P* [0 n4 n, o, m) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ b1 ]# \6 e: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合煮至糖溶即可。
, d" b1 k5 Y$ C+ \3 d( u1 ?7 T公仔箱論壇 5.39.217.762 Q4 Y& w0 l, [4 T% |
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r" S  P4 L- D- L
筑前煮
. X% F8 h, n8 z$ V為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
5 J" Q0 F! I. G  w  [# q2 k公仔箱論壇醬油  30cc
! Q4 Y, V1 O+ _5.39.217.76醬油膏  80公克 5.39.217.767 x' g1 c' h* f9 y: p$ N
醋  100cc 公仔箱論壇" K5 B, q+ W- T7 u2 R: E
味醂  80cc
' j& p" c; s$ n1 v9 }; T紫蘇梅  30公克
+ E1 d* ]+ O8 I冰糖  50公克
0 G# h! J; I- n+ m1 a. s% ^$ V3 S8 ytvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
: I& \5 g4 c" ?' e2 _tvb now,tvbnow,bttvb
% D8 G7 K. J" G' R; Q- ~/ I8 P【做　法】 5.39.217.760 O. v$ U6 h$ T8 h2 ~. I
所有材料混合即可。
6 G6 ]  m% _4 f' J+ v* I3 G tvb now,tvbnow,bttvb( e0 Y- v0 u+ k
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
$ B, @) C  _+ }5 s/ I5.39.217.76
0 j$ V# x) I1 U3 o5 v: Y  L+ {5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
) `0 }% U2 I8 N3 I) ?8 h+ ztvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
  U" I+ s$ ^+ U+ |/ W5.39.217.76醬油  30cc
" T! [# j. |( G% M! n. Y3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W- ~2 I; N. P5 |' [+ e7 g
砂糖  25公克 9 F9 I3 K" z& F) ?/ e+ A

- o9 l7 T" O, `1 E# M5 G  D- N) Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % o+ I1 a9 l7 R0 u
所有材料混合拌勻即可。
% w2 |/ B$ A6 V* P  b9 ?& L; O$ i公仔箱論壇
% k( D' }$ R0 k7 F- ]5.39.217.76用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g$ T1 X, b0 x# z; I. A
柴魚高湯  300cc
4 B* D  K0 v/ n. _& a0 x" `0 [, }9 E醬油  10cc
) n0 p, O  r6 V( e4 J0 G! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; P8 D0 A1 u' F) Z/ ^- E
砂糖  23公克
5 L4 k) V# N1 ]) @  @公仔箱論壇
) L4 n. B" r: `0 G【做　法】 / @! b$ B+ ?6 J+ e3 p
所有材料混合均勻。
) D9 }/ z' w; w' W/ V2 Utvb now,tvbnow,bttvb
5 o& W) s! q) F: y6 k; v8 Vtvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
; u  L, A& W1 N2 a% |; L柴魚高湯  400cc
( @% W, Z- a: e醬油  75cc , j2 M6 A! Y- W# k1 H* F6 N9 }
砂糖  75公克
  ?7 m) w& J( M3 b 0 d5 E- a) Q- C: e
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t% t* q! f$ Z0 e* M$ @
所有材料混合均勻即可。
& A$ D0 y! T% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# c; o. N: |0 j7 g, ?4 E% ]5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
& p  q' ], i6 a% l" z柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇6 I. h+ H9 V& L+ z
醬油  40cc
" N- }" W) O1 ^  |! V2 z4 u酒  30cc
0 m) p7 v3 Y+ I+ s6 T- [6 e0 J味醂  40cc : ^4 G# m$ ^/ j# m; F, l: q
砂糖  30公克
4 `, c' I5 `% B  J2 ~5 itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ b* b* U2 v2 K
【做　法】
. c, v# X3 m* [  m2 P& Vtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r( @0 e6 L  X8 [( c

/ X. y: N# D! y- Y0 X! p. R  N" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
/ ?- c7 X: J: _% t+ {1 Q! g3 ltvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇: M. G1 w) b8 p- ^4 {, n( I8 t) ?
　醬油  1大匙 ; t1 X$ g2 y( s  G1 _6 ]
　味醂  1大匙 公仔箱論壇2 y( e9 Q% b" r2 w  c' M+ I
B.蘿蔔泥  100公克
$ t9 [+ o, M. F7 }5.39.217.76, ~: p8 c! w5 L. K8 G" a) G; v0 {
【做　法】
) c/ D3 P5 H7 P5.39.217.76先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.76: D% B4 `( M6 h. @7 f
公仔箱論壇" V9 d- V2 f  `. B: V' @9 h
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
* N5 x. c  [+ [0 M$ E: `! a( w  [醬油  30cc
* E" Y9 T* m& O! Z. K; {1 C: Etvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 公仔箱論壇3 w6 N( U' h# c  y: b) m
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x+ ~6 N$ J8 M" ^: F
味醂  80cc
  O6 w6 J( l) ~) J$ a% {紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! D" Z+ X. X  z  R
冰糖  50公克
: b  r6 V# x5 [) E& r* K5.39.217.76麥芽  30公克 公仔箱論壇2 r1 t7 `% d2 ]9 j5 z, x* X
5.39.217.76+ f8 A3 G; W7 H8 r+ V
【做　法】
4 M0 [8 b8 n  e/ ^所有材料混合即可。5.39.217.76  y  p! x8 g% ~2 n6 Q+ w" ]3 s
tvb now,tvbnow,bttvb! a' P/ \* t1 F# @2 L
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
0 y4 ]6 m. \- O+ H! _1 w6 Y
- y( g' G6 a8 T2 y" ]公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。