MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" e& ~* S3 r4 C
柴魚高湯  200cc
: t# q. D0 m5 l9 T  e公仔箱論壇醬油  少許
+ o; T$ Y( q; |+ h5 ]4 u+ F; U0 I酒  50cc ; I3 r% I6 r" M, p; G# f" C
味噌  75公克 9 k* F/ g4 D  H6 I# b
砂糖  45公克
- q9 }8 O: V7 P( x
; f% ~+ N9 I9 ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. V; _' _% N) |4 ]" J/ u( f7 L; u公仔箱論壇所有材料調和均勻。
! n& s6 e' {- ~- R3 l3 V  E5.39.217.76 8 j) R9 L4 r1 E& t* h3 p9 {
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
% U0 Y; M; P' _7 @) Wtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb* X7 C1 S8 g& v9 Q/ d
醬油  少許
7 ^. |, F7 {0 E" S) m2 mtvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb: t% E1 X* k" e9 E1 `# Z! a
味噌  75公克 9 @" u2 B, |; R/ S$ k) l
砂糖  45公克 5.39.217.765 w: U7 c6 q8 N( Y! N0 g
公仔箱論壇0 c; s3 g) @  H) V
【做　法】
% W; E9 ^/ v; C5 F, @所有材料調和均勻。* x0 x1 D: a( K, X2 L0 C
tvb now,tvbnow,bttvb  o2 G# w  U4 F% I3 `
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r: B5 P2 O& t1 X! ]
水  140cc
4 u- u6 X* K3 }3 Q4 ]+ @公仔箱論壇醬油  60cc ( ?( U- W% `7 F7 O6 V. V3 G
酒  90cc 5.39.217.765 X. I! a4 \8 k6 a
味醂  30cc 4 I$ Y% B1 i# I$ U! d
砂糖  15公克
# C. g+ V; c+ w! D: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?& n" X6 G9 o% l: e5.39.217.76【做　法】
% x$ t+ f" b% w+ K' ~- ^7 V5.39.217.76將所有材料煮至糖溶即可。
5 T8 K. z4 x6 ?5 g7 a$ C公仔箱論壇
! S0 }/ o+ d" T+ [$ G/ h公仔箱論壇備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
- _& B# A/ e6 ~$ y3 ~' Y柴魚高湯  100cc 5.39.217.76/ N% [) Z* S5 O7 w, @8 ]3 O; u
醬油  25cc 5.39.217.763 s  ]: p$ ]3 I' }4 \. C# `" X8 r
酒  20cc 6 r) p3 w4 I$ R! ?, Q/ J
味醂  25cc ' H$ A% K4 f# i1 t  H7 K, E
* D2 z2 ^8 @, U' M) @( C' k
【做　法】
: x, x1 h& q% h6 [4 v, o; C將所有材料混合煮開，即可熄火。+ j0 a: C% k& }1 V
) N0 \3 [2 g9 ^
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
2 W! _' ?  B) x公仔箱論壇醬油  30cc
/ Q' E) y3 b2 q% Q  n/ Jtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克 公仔箱論壇3 n! E0 ?" E6 s% F
醋  100cc
+ V! ~% u  v6 g% o. Q) G- g味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb' W1 Q! [! t- n4 N
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇/ ^0 D& C5 [5 P* f
冰糖  50公克 公仔箱論壇3 C  M' j  n# u7 f- t' U
麥芽  30公克
7 y+ @% T1 r% \9 H8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G) y1 _. ]* ^2 t9 R# M
【做　法】 5.39.217.76$ q: K, ?( I  C% E( J9 P
所有材料混合即可。
  X# t4 q/ b* u2 Q0 G5.39.217.76
1 k+ [2 V/ F. R) ?2 ?. i5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  o7 F. Y/ w+ r0 `% x公仔箱論壇 5.39.217.76: V% J" E# O$ v2 ~
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F" l) X  b+ C+ L
柴魚高湯  100cc
0 ^2 c- E" }* ?* ?醬油  50cc 公仔箱論壇* R! S$ s/ |# G- m+ i: b
酒  50cc % a9 R- {" S( k5 S
味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `. x* ~* e2 L7 y+ |  N' }9 T
砂糖  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e! H/ E1 G- r: w; L* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~" l! e8 j: W8 o! h
【做　法】
- n5 v4 K; v6 P- v' f+ Q# l所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb. @, \6 S* ^8 ]9 W

3 B& f* x& b9 ?& `' Ntvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
* ^" F# X% N0 |+ v- k6 @& n5.39.217.76
* s- l5 i( u) s備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A  U, f9 A; `6 e- _$ o* q
柴魚高湯  200cc
- v( U' Z/ ]  L; O6 i8 U醬油  37cc * {1 H" h5 |  E) }* r
酒  10cc $ O9 w* J. B+ Q* H7 J
砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb* C6 {" [# \9 [# e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w% \3 m4 ^  J9 F2 G1 G
【做　法】
6 C. T: w- e& n! _/ J) Y公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 e" G' e( q; o% \1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B/ ~& i5 |6 E
【備　註】 5.39.217.76! S- C4 L8 A* g. E& X
筑前煮
' G; \& V( s3 ?% w; F) U- p3 f為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
3 z/ A. F& L) [  _) R  u醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m( F3 P  Y; o1 G
醬油膏  80公克
9 t" |$ a4 @7 \& Y# Ftvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
. _+ p" J6 S8 q% T$ ?' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb( Z" g* l: ?" B  u* R4 D
紫蘇梅  30公克 , R5 x: t1 K3 F! o8 L- |* L
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 X" ^! {+ D6 K" Z: i
麥芽  30公克 公仔箱論壇* Z! F3 P* ^9 S' m; b$ f  w

! h. v2 m/ q" O+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 X9 M2 h& x/ a公仔箱論壇所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T7 f  N: C- k  ?; {

$ _) ~/ p1 G8 C用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。6 o% _+ o9 q. n; D. ~  K
公仔箱論壇5 }+ O2 Y/ j7 }
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
9 D% b# ]- [; B* n7 z# ntvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e& P, g8 w  t- H
醬油  30cc
! Z8 ~* Y! E+ \2 N  ~味醂  30cc 5.39.217.76/ E6 X# l7 G  X; f
砂糖  25公克
/ Z1 z. M& q- _1 e* I9 w公仔箱論壇
7 L+ }2 A# L/ l: U: e3 c4 O  S【做　法】
' U! r/ q9 x3 s5 j* m  u+ ~: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合拌勻即可。
7 f6 o& I8 \1 B( j1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' H; j% k' S8 L9 g. \用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# o: x- g5 \' O8 R9 Y3 H$ {* G; x/ T
柴魚高湯  300cc 5.39.217.76" j8 T- M' b; C5 e! x
醬油  10cc
2 a* L4 J2 r2 J1 ?+ e; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc 5.39.217.76, i& M: J  x, X8 s" E3 k0 a
砂糖  23公克 5.39.217.768 D2 P1 l' r6 g! N3 g( I# l
5.39.217.76" B. Y" K" @- r7 c" b  V2 ]
【做　法】
) u+ A3 P8 ?/ g" Q( ttvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。
4 s6 u  k) L- H tvb now,tvbnow,bttvb+ H+ v5 |0 t2 R
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e+ c9 t" B; j  C( [
柴魚高湯  400cc 5.39.217.76# T$ i& ]) ?2 W6 v8 c
醬油  75cc 公仔箱論壇% w$ S6 q- G4 e: A5 D0 Z  @, d
砂糖  75公克
( S$ j; O) c' V
$ B/ N, g1 l. w0 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # [7 N/ P& Z+ d( b
所有材料混合均勻即可。5.39.217.769 a+ o! Q* ?: L- f/ H/ b. \7 t
+ O3 B" e1 T) c& S
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
6 E4 K0 x* o7 n7 R1 p" E柴魚高湯  500cc
. i6 t# P6 {' d% ], w( j( V醬油  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W5 e7 z# t6 E' ^4 Y5 ~! G7 ?+ f
酒  30cc * d$ j8 Z6 e0 S. m) P& g% s1 ^
味醂  40cc
. s9 |+ H  p8 q$ q砂糖  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f) w" q- y# X$ u6 m# H
tvb now,tvbnow,bttvb3 I- _* u' b( H9 i* P0 q
【做　法】 5.39.217.76" @/ ^. O) W2 B0 i: B- u2 g
所有材料混合均勻即可。
2 E* x1 C8 v! E" D8 g公仔箱論壇 5.39.217.76* @/ K1 j( a$ p( J
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 x, S4 v6 q$ n
A.柴魚高湯  300cc ) q' [0 B3 `" ~: [; r- y
　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?+ g4 h3 K4 k
　味醂  1大匙
2 ]- `# }; H, b: {8 b8 J/ G  e' ctvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  100公克 5.39.217.76) |2 \6 _; f" c  H1 K$ r
5 A' _7 X- `" c) w% P
【做　法】
8 D4 l/ |8 J8 [( @1 j: c先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
+ X" S) ~/ R$ l7 \6 xtvb now,tvbnow,bttvb
5 j5 k. ~) D2 o. ?公仔箱論壇用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  Z" C8 b. W6 c" s) v" k; a
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb8 Y$ B3 C1 y* ~8 w
醬油膏  80公克
* q) I0 ?& \* f. g/ Z) ?5.39.217.76醋  100cc
' t9 w5 Z+ S7 ]" R$ `3 z. F5.39.217.76味醂  80cc 0 Q  i. T& p6 ^8 f9 u: w- {, ^
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb, j! i$ W& V6 g) g* u
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: J: i, S) Q: \3 e+ `  j
麥芽  30公克
" W6 T. a1 t# D3 X0 x. n; T
- G! ^. {  s$ E7 P, Y. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 Y- `. H9 t) o( C5.39.217.76所有材料混合即可。
, T% r' a: C% M6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- N8 y/ p8 e( x2 K, `. w7 x用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76/ ~+ F4 R; O* q" d" W; h# E( u

0 Y+ P! {3 ~- a. Q8 s/ P, t) q/ h7 r備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。