MagicAndy

【材　料】 $ ^7 |. i2 D7 k- t# {1 b. k
柴魚高湯  200cc
& J/ J1 S! Y+ M3 y, r$ M5.39.217.76醬油  少許
: D0 H/ ]& N" {! B( d/ k酒  50cc
; H1 _" O. \1 f公仔箱論壇味噌  75公克
2 P( {: t  I( G" a6 I砂糖  45公克5.39.217.760 b" E/ |$ I$ L1 O
公仔箱論壇/ p* |3 u. N/ u7 V' e0 s& P9 _( I; K
【做　法】
( h' v2 }7 g% G' Q* O5.39.217.76所有材料調和均勻。
+ a7 z; F* B7 `' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 r1 w' \- m1 s* s$ K4 g7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 3 y7 a: z5 T" {/ O
柴魚高湯  200cc + W9 r+ e8 j+ D- o& H* T
醬油  少許 $ X6 n5 U* Y* I" a
酒  50cc
5 l, C/ M" c) \$ B( e- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
/ F( I5 o( v& P砂糖  45公克
: M8 y& ?, H" E" @( ~5 S0 t3 H& R9 ?. j5.39.217.76
9 ~8 v6 M1 P0 R, D0 b: L0 U【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& P; I; s/ k+ R* B& m
所有材料調和均勻。5.39.217.76( l- V% t; u( @. ~: b5 @6 Q) }
公仔箱論壇: x6 h2 D  m4 F9 U
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
/ K* e- W( T& v. b6 d& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  140cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p4 T3 [8 a! T* U: u% n
醬油  60cc
- h$ N6 ~" c1 d4 {# n8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  90cc
) B- _& Q( P( {6 T, |& r. Y味醂  30cc 5.39.217.76: t5 ]9 ]+ s& Q6 o4 z
砂糖  15公克
! H# d/ Q. ~% H: r' x& _+ {& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B. r; m1 r$ V# E  i% ~+ c
【做　法】
5 p8 s. N  Q& W% d4 Y; [" m將所有材料煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O6 N" U( L; H, A3 H
5.39.217.76( s; r* Q* x  l9 |
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
$ e! S* z0 E. O- @- @+ |柴魚高湯  100cc + U7 {& b8 {0 A7 [; }
醬油  25cc
& c  C; X$ D0 S/ u1 Ltvb now,tvbnow,bttvb酒  20cc
% l! W0 J  l- J  Btvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
# _# d+ c* o3 p' W  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J1 b9 b/ s: ]【做　法】 公仔箱論壇# `, B( g; h6 f  N  S8 m* t* _
將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb+ U" w# _. b& D  G' L6 N
2 m1 _+ B4 t% h5 \$ [* j+ R
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
' w# E% R, A, Z2 r' ^; _- [) O* [公仔箱論壇醬油  30cc
. Z+ ?* A( w/ Q1 U4 j2 S/ n7 C醬油膏  80公克
8 o4 L5 Y0 {, ^6 c/ C5.39.217.76醋  100cc
# e6 T0 f  t; f1 @tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
1 Q, m: `, D! |+ P. Stvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# V+ f5 B( b" C1 a) U4 g. m9 B
冰糖  50公克 ' R. r; [5 b6 _0 M
麥芽  30公克tvb now,tvbnow,bttvb, R4 ^/ I7 G6 x# t- n1 N4 U

4 g8 c5 s" n' M( }; I7 s/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; Z: U- H& L9 j4 w, B8 vtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。9 X; _9 K# G& k. D
公仔箱論壇7 n7 Y5 S' |% s( O" _$ l
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  f7 c' ~+ {& C( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^$ Y. _" {0 Z備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 }# ^/ C' i& A1 H0 s/ \5 V( r
柴魚高湯  100cc
% e9 e: N# ]8 F9 e8 x6 s6 Z- j1 ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc 5.39.217.76! D8 f  ?+ v0 e8 x
酒  50cc
) |, B$ G8 F4 L' G+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc
8 h5 K7 K3 O3 H! Z$ [+ L公仔箱論壇砂糖  40公克 7 d  ^5 }; _6 e! c4 T) z. N
5 Y' b  N% a& L9 ]: W2 x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ F4 @( e1 y. {$ A. M/ v& G
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇, p- e0 {+ \; c4 f4 i

" H: S# h. N' _3 C用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。' b* u' g/ X1 Y* g. p
5.39.217.76( T3 I- [8 @, b: p  l% ~9 f2 x
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
# P; D* c+ Q# }" m9 l& V5.39.217.76柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇! X) I7 J/ M( V% p% Y
醬油  37cc
3 L/ ~; R. \& d+ }1 h% p5.39.217.76酒  10cc   @. t, O% m- T& D. E
砂糖  17公克
+ Z) r9 Z' L2 q# o6 a% N' J4 A0 A公仔箱論壇公仔箱論壇# Z9 e3 L5 ~) F
【做　法】
* T8 x9 b4 z* w0 x; {  b8 d5.39.217.76所有材料混合煮至糖溶即可。
1 v- Q6 C/ T5 \/ m3 x" L " K% z& r! R; [+ V+ R" v
【備　註】
$ ]  l  H2 P4 stvb now,tvbnow,bttvb筑前煮
0 E' v' G4 k. q0 J( d$ W8 r8 n- etvb now,tvbnow,bttvb為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
, y" C+ k4 \" f) j* |/ W' ~公仔箱論壇醬油  30cc ' w# F2 j/ ?5 i4 x  o1 F/ b* i
醬油膏  80公克 5.39.217.76, p4 Y0 `4 x6 V8 q# i
醋  100cc 5.39.217.76( v# v6 U* n/ R4 T/ ~1 U' r5 z6 O: n0 L
味醂  80cc
& ^/ s3 D+ Z" N9 Y/ G! ]紫蘇梅  30公克 - `. f. }& X. J7 d( J* p& F
冰糖  50公克
1 Y& X: H6 {- m& Qtvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克
0 X+ ~1 x8 ?& D# D  j' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W2 U' o  Y" X, {2 o
【做　法】
) h; ~! v7 I- d: W4 L9 q5.39.217.76所有材料混合即可。) B$ U- C" E5 s7 }

3 d+ L* w1 \; V( z3 x3 R公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
  R: C7 |" |' M! y( [% f; _6 \( T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 U* s- i7 |0 B) l5 z1 i
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.760 A- r7 b5 q4 ]3 l0 D
柴魚高湯  200cc
0 z" o2 [! _& U) ~醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb3 H/ k) {: h! ?! V# L* F
味醂  30cc
% U/ C* L3 l9 o1 F7 h' i: h公仔箱論壇砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R* S. e! i* h3 ?* a% z9 M

& K0 A2 u: k' _; y4 ]& x8 R( f3 s5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇  W! z- e+ S$ _, a; E& u' j. m  Z
所有材料混合拌勻即可。' T+ [  J5 O& M7 f$ W. K! J

7 p6 Z8 m2 [! G4 X  H1 K用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c+ \1 L2 ^6 B1 J' b; W8 i' N
柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇( w* L+ q% }( s7 c% M9 f& `
醬油  10cc 7 k  \, k& y. P: i4 U6 U
味醂  23cc
! `% d) y, k/ W3 y) G9 D- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \, }! z# f, U" k' X) M

5 Q6 c- p$ U( E, F' e6 H. ^5 U- {0 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" G$ [4 f7 ]% @" g' `( {# D$ [所有材料混合均勻。
- G5 O0 ~8 t# C& i0 t& q tvb now,tvbnow,bttvb! r5 a" ~4 A* s+ A
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 , j+ P5 [& T0 \3 A; n% e
柴魚高湯  400cc + F+ n! Q- ^" A. a/ ]
醬油  75cc
; j; V: V; }6 ~2 Ctvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C: i1 S) E2 l& z8 m! T$ K; k
公仔箱論壇+ ~1 p) V1 n; `3 k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! r& c, O; T7 ?$ P9 |0 o
所有材料混合均勻即可。
; X# h3 n5 ^6 a1 I5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb9 c) _( P& W8 R4 [
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( w/ P4 A8 R2 E6 n  p* G
柴魚高湯  500cc
0 X+ l% j/ u' j0 g" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  40cc 公仔箱論壇# }0 j) b+ n7 A# H% \+ D
酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb9 g" `  b) ]! |
味醂  40cc
) n/ L6 d2 u; c- }. c9 s公仔箱論壇砂糖  30公克 . P8 S8 L) X' }% a' `+ ]
/ ^5 t8 P( ?& }7 n' ?$ S4 u
【做　法】
! q7 y4 S5 E" R7 I: F公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
; p. a3 N6 j0 w8 X8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' R1 p, B" C* j( }9 a4 D
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
1 b* {$ V/ L1 g$ C* ]8 `公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.76/ J; r! p  c! b: o! f6 X( g8 R$ L
　醬油  1大匙
9 [- s9 t, M6 l. B　味醂  1大匙 5.39.217.763 }" ]* K# g; O0 {
B.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇2 `: |+ _8 t5 D& l; F8 L8 G7 D7 ~

5 ^6 |$ k; r6 ~  E! Z9 }* jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇: E- S& Q# X8 B( O6 T
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
6 X# b8 K  w4 d. D' F5.39.217.76   m3 N2 J( T: ~3 q
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
' p" k3 k3 [( \" f4 u$ e# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
# L( j3 n, P8 k醬油膏  80公克 5 e  P  k, ]4 B, [
醋  100cc
6 T( ]2 ?# M/ L8 ~7 N) R$ b- m5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc 公仔箱論壇; n% J. y* F6 m( j5 s/ Y+ O3 ?$ U
紫蘇梅  30公克   f. }5 w6 k% n" c- U
冰糖  50公克 " s# \1 v7 R. J) a/ Z, C, j" D
麥芽  30公克
# n2 j8 K" c$ @) Q0 A0 G8 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 h2 w" r* A8 e9 g5 x- U- U0 ?; T8 l4 f
【做　法】
; A; X7 F1 S7 A# l, Gtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合即可。5.39.217.763 q) N$ N+ r- N  G* a7 |
4 P- Y9 W# r% w- ?0 F# n
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76: D- l, I* a9 x4 B" B: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L( O$ D+ ]! j- X1 u& B% L0 ~$ W
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。