MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ \9 _- |: J7 B9 D8 U8 l" l' M( [& U
柴魚高湯  200cc
) n. U) E! F: z" r9 m+ \4 k9 e8 t# c6 mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 6 A7 a9 ?  G5 u- O9 b: j
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~$ i7 v: s0 C# s
味噌  75公克
8 W( A( t1 y& t7 G  l- U: }5 p8 h5.39.217.76砂糖  45公克
0 X4 t1 a. v: J8 h
* B9 F+ ^: J3 a' F! w9 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ t& {& I/ `8 a4 r所有材料調和均勻。
) [% ?+ E/ m+ u4 D' C* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 y8 Z3 L, e+ e% \0 ]5 n; _用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
" m' L' g- P5 H: R# M# X柴魚高湯  200cc
! h2 U* s. x( L7 btvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許
/ A1 o% q: S7 R8 x9 P6 m. L1 j" q酒  50cc 公仔箱論壇! ^# U' h/ K& E7 I' k8 u
味噌  75公克
$ K! q1 \. B. ]5 P2 y* k' T9 a3 o; B5.39.217.76砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, R% J+ R& e+ ?
公仔箱論壇' q- C& \# T$ j  p7 Q* f- D2 u
【做　法】
! X- u# z% I$ L+ V/ C" J# F所有材料調和均勻。
2 S) d7 u8 B+ U; t# L9 m公仔箱論壇 " w! \9 x+ U( G- A) e2 p
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
5 @) B" a) l- z/ _公仔箱論壇水  140cc
7 u9 Z) W! O7 a) i6 a4 [5 {( F7 G0 J! g醬油  60cc 5.39.217.76% }) N0 Z  X4 L  B# F$ X6 e
酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J: g8 {1 o7 N, P/ |3 P: F' n& v/ K
味醂  30cc 5.39.217.767 M7 v, j6 H0 s9 B
砂糖  15公克
. u/ P! I5 \2 ~9 L! |公仔箱論壇
3 t) N9 J  s2 w$ o& K$ Q+ k【做　法】
; d. b6 W1 n3 d/ N& g5.39.217.76將所有材料煮至糖溶即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ |& V) T2 A! V( D: y9 s

! r: ?) |. T: ^5 f$ c$ Y- q5 g5.39.217.76備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 4 w% v4 c, E9 j) R2 g* v; ]( Z3 C
柴魚高湯  100cc
3 ]0 ^6 P/ l8 z! W1 }6 d2 Q$ M醬油  25cc
! S0 S  D' I/ w9 u, k5.39.217.76酒  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 h1 E" x. x9 t+ V4 X$ T2 \7 E, u
味醂  25cc
! Y: N+ t, r4 I! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% p" \2 I4 e! _: `& ?* ~  e
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 D9 ^" y. r, @" U* t
將所有材料混合煮開，即可熄火。
% t/ N4 }4 g7 m5 f: t+ U公仔箱論壇 7 s/ v" P7 {9 j/ ?) X
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
& N9 }, o, p! i3 B3 p# V醬油  30cc
/ d" Y: M; i% ~: B5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
, ~0 S7 t! D. H. j" ]4 q- a  h+ R. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
7 f  y- u6 q' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc
0 a: E% }: L; V. h! @" j. u紫蘇梅  30公克 9 X' \. Q( f9 v8 X
冰糖  50公克
0 K* B8 x4 u$ R# u9 P' q麥芽  30公克
6 V: `# ~0 h  h- L; Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76+ P+ V, x: F( k6 m
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ [, |+ D( b  q4 g; z" o' v
所有材料混合即可。公仔箱論壇4 s/ q6 d$ P" ~% A" X

/ ~5 K) x( x. o$ S% v9 e. k# h用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。0 P: f+ Q" c# V* y

$ Y9 b; w. R0 l8 H/ Y" v公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
7 N; ?- Z. @2 b+ Gtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc 5.39.217.76) \2 ]) h3 b) q$ k/ L2 s
醬油  50cc 公仔箱論壇$ x4 o2 ~. `, o! C4 ^1 g6 B
酒  50cc
4 ^6 O4 d7 D& m& z4 t5.39.217.76味醂  50cc tvb now,tvbnow,bttvb/ H) [4 a, F) T& g4 o( ^) K2 |
砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb: d- I+ u( {( e+ H

; {. R* N/ W5 P) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # S2 B( {! e4 `/ I2 B
所有材料混合均勻即可。
' g; h# Y3 U* e" O: U$ p! O- C8 gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% E$ H; V: }' h- V$ [: K
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
4 T7 d& D, ~5 C1 b8 D9 z- b, ltvb now,tvbnow,bttvb ; _6 l: D+ e5 i" W
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 5 d1 |- c( A# A; h5 s: S$ L
柴魚高湯  200cc ' |6 b$ ]; I& Y7 s# E
醬油  37cc 5.39.217.763 j: ~2 L0 O, y
酒  10cc
& j3 z& g+ W$ d/ ^+ r/ i% d' Xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  17公克
! {! L& x9 ]6 X1 V/ S
8 h. J, P5 O/ f6 J4 M3 Q7 O$ C【做　法】
5 b, P1 b5 N0 y7 h所有材料混合煮至糖溶即可。
+ _( `2 L: U# n4 p% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% W2 n2 P. Q* G! @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 X: F) ]9 _8 |: ?* ~; a5 ]1 B& ptvb now,tvbnow,bttvb筑前煮
. @' p( x* S6 o1 i, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
" p! P1 B  X0 c1 W" i2 n5.39.217.76醬油  30cc
9 W' W" Q- ?4 M' n* @" G& ?5.39.217.76醬油膏  80公克
# K) `4 g# n% u* A3 E5.39.217.76醋  100cc
1 w5 u: Z/ e, ^, V. _tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
7 I$ z; v, e% G4 s+ F( e! o2 G5.39.217.76紫蘇梅  30公克
0 W& S% M, ]+ K( t) Q# |tvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 6 ?9 F0 d$ m3 l- W
麥芽  30公克
3 j" G7 ?) S# G$ G" c4 @- e公仔箱論壇
( |) Y1 `( n1 B公仔箱論壇【做　法】
: w; v  Q, d* Y. p& R所有材料混合即可。
4 R9 W, L! o2 X& J2 T  w
% g. U2 S7 J* @$ M& m" a( H; ?* M! k公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ h2 \, F/ U5 l% O  Q& t, T, C5.39.217.76
% `1 d( L& a' c; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
- g4 h: W+ f$ O. R$ i8 W5 |9 l8 G柴魚高湯  200cc
* ]8 o# _7 S, T3 d% btvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb; b% ^5 n1 K, _0 s' E
味醂  30cc
  w+ k, U4 s: P7 K# z: W  O砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c* z( ]& N* P& ]% b

1 E" M2 [2 y4 K) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 h9 B- {  W& ]+ ctvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g, W2 Q; A7 r6 `+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G' u, r! B* j1 ^$ x( d* P7 L
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; u; g$ ^% L1 `* o3 X6 @8 t; y
柴魚高湯  300cc " y/ Z7 s% c/ o, x1 O0 N
醬油  10cc
* m) r9 b3 a, g, a! O6 ?公仔箱論壇味醂  23cc
! e8 A4 A& N$ H7 s5.39.217.76砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ P% [: s) y# g6 Z6 R
* c  l" Y) Z' I6 o# \5 P$ m
【做　法】 公仔箱論壇1 A( ?0 h! [6 A/ h- l) y
所有材料混合均勻。
" e1 B$ h# S# R& r
( g/ M6 s- D3 s4 U9 M. e: `. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ Q6 u% Z2 S7 W1 l/ o5 w
柴魚高湯  400cc
2 r: u8 p% k. o1 [' I6 ^& Otvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc
6 R' l0 S1 G7 D4 H+ Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克
- j4 m6 m5 h3 I9 ?4 f公仔箱論壇
* ?# h; e& G8 k- R: qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" m# ~5 ^3 O' X4 a' O公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: d% J% e9 J. y  z  Z+ y" y

& }. @2 c% V( x( X. l0 ]/ P公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 ! G6 ~9 U. ^3 C' q
柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb, v9 R7 l! H; b* X9 l' E
醬油  40cc
2 E9 e. W3 T2 y+ k; l; P# U0 t- R酒  30cc
3 \& ]/ s0 R- f0 j6 o- @味醂  40cc
3 V) }8 r; l' E5.39.217.76砂糖  30公克
7 j( w4 [/ @9 `: U8 U# c, m3 E) {- M公仔箱論壇
1 P' R0 M5 W( _: r; Y【做　法】 公仔箱論壇2 W2 t9 Q! a) l$ |
所有材料混合均勻即可。& J# ]$ {( P9 p) E/ P
tvb now,tvbnow,bttvb  \# [! l7 H9 @7 {) d( S. B& U+ h
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
( N5 w2 D, R# r8 vtvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc
9 l' W" r* R3 {2 f" b公仔箱論壇　醬油  1大匙
5 y  c1 U# @2 ]4 B: f5 V　味醂  1大匙 & [- B# ]1 d6 T8 M: H$ M$ Y
B.蘿蔔泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 ?" u, V/ B- P% a" n$ o) @

' y# O2 O0 U$ o  h5 I8 b8 c) w5.39.217.76【做　法】 & l% j( U' Y( X0 U5 G
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
  u  c6 i5 Q6 z. W- N6 N公仔箱論壇 5.39.217.76% ~* H( Z" u' P1 K& O
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 H  {4 m9 H1 _! }
醬油  30cc 5.39.217.76% n( b4 l2 E) R3 N, Z( w% m; G/ j4 T( a. g8 z
醬油膏  80公克
9 L% c! ?. t2 @/ ~( v' N; m5.39.217.76醋  100cc 5.39.217.766 U- _0 J6 @' H
味醂  80cc
6 K% z$ I! g2 @8 w# }1 \0 z公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
( @) k0 Y: ~% t; u' f3 {; V( _0 [* ?tvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ s9 C" \. }" j( g, G
麥芽  30公克 公仔箱論壇5 a4 d8 p& G$ s  F$ v! V

. r: f8 }: C; }7 o( f! X# v& Z7 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' R: l! O  a9 o4 A; B所有材料混合即可。
, o/ p" ^% B& y% Y) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 n$ P( {# H. r9 ?& u$ R# S1 ]! w; y8 w5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.764 o! N8 I8 p  \% [) k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _0 |( [* q0 n3 X
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。