MagicAndy

【材　料】
7 M% ]1 G! V  ^& ~$ u: }% \, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc 5.39.217.76/ \4 k( Y& O2 X6 _5 \
醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N6 ?- S( d  y2 H$ m( h7 j# ]/ q
酒  50cc 5 l3 X1 W9 ]6 X( T. ~
味噌  75公克 + {$ b! ?# G4 d  k+ q5 ?' I* `
砂糖  45公克
7 R/ r/ ~9 B& l+ a 5.39.217.766 V: k! x5 K" i" V! x3 S3 P
【做　法】
! u  p$ N% j& A! V所有材料調和均勻。
- X# g, a2 w  z* e" ]8 i- T4 v5.39.217.76
' n. h0 P' \. Y/ M8 C( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# t/ ]. `( ]3 P5 q. |
柴魚高湯  200cc 5.39.217.76( S2 U7 {) x* m% U+ i
醬油  少許 公仔箱論壇% w9 u( O! x  D$ n
酒  50cc
' J$ ~: V' a  W0 X: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克
. t0 e' @2 p$ j' ^9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克 ; W  I8 A5 Z$ q- s! B5 p: m

- {$ s' ^) m$ W. \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 % ?3 I4 `/ O2 u- q
所有材料調和均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E  E8 {; c/ m9 M

1 D5 y8 s! K# o* x9 s3 |用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
" A  a8 a9 s+ y6 G/ E5.39.217.76水  140cc
$ j, b( t  D: S0 U  y0 m, W5 O醬油  60cc 公仔箱論壇" m4 W4 u* F" x7 d: W) S" ~
酒  90cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }. O3 J# }9 l5 W+ {( h+ _. Q* E: R' N
味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb. m2 z; f& E+ q4 L
砂糖  15公克 ( S( T5 U) \* _% }/ j

; C/ c0 F4 S, L【做　法】
% W1 d& J0 S1 Y: `, \1 z3 F5.39.217.76將所有材料煮至糖溶即可。5.39.217.76- B" ^: B% z+ ?/ q6 f
公仔箱論壇% l: Y0 k6 x. {0 }
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
; K& `4 S$ W: f  ~3 W8 y; C- @柴魚高湯  100cc
- \/ w! @( g; x( ]. ^) n8 ]8 I. _醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b5 U5 M% n  d% U, d3 f2 u1 {
酒  20cc
1 f* O3 b9 a2 b% a味醂  25cc 5.39.217.76. B0 i8 m5 b/ `& {/ b# f

  n; M: K, p  q5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. T: o' _1 q. {- F1 a2 X' h
將所有材料混合煮開，即可熄火。
; s& ]) z$ p% }2 u2 _: p( G+ b+ V* i
8 B1 u& M7 U( j# {8 {1 T$ v公仔箱論壇備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
8 g& e/ {, B8 \  e! p% ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc 7 s. H( z. v. R: d0 a: M- _  e
醬油膏  80公克
# s8 B9 H9 K# v7 p  I8 a' `6 E% S5.39.217.76醋  100cc ( ?8 _& |3 l8 T1 s* u3 ^
味醂  80cc 公仔箱論壇) i9 d0 T  }" P9 V3 |
紫蘇梅  30公克
" H$ G' I( S2 k. X; ^) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
9 m7 u8 _$ T+ h/ G( a* ^3 k5.39.217.76麥芽  30公克
3 e5 W7 T# i# C公仔箱論壇! E# v* O5 t  O* c5 L* j2 H. s
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( v4 L% O4 g) \
所有材料混合即可。
* L1 W7 W' l# q 5.39.217.765 l  u; K" \1 B" Z
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 x9 a9 F- Z! M4 r$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]" g6 U: z! d7 a2 \: V" h0 o; ~; ]
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
* g* u! _- T) O! m2 L" Utvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc
4 Y# `$ b9 v" V/ U5 O醬油  50cc 公仔箱論壇) T# [* o: `/ N6 Z. @
酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q- H" A, k8 C& n+ x. S
味醂  50cc   O7 o% r6 U( c7 L3 T8 e! s
砂糖  40公克 : j- y! l, a3 j- H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s( o, C& X  V3 S
【做　法】
' n. H3 |. D9 D: U4 ?4 A# f* z& B% U6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。+ I- W. ]& a* W; K9 j$ h% I

: v4 D, }' {8 [" u3 Ntvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。5.39.217.763 |3 U5 N7 q& o
% `) J* C7 G/ w* x5 i# a
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 , T! ]2 Z- v8 Y1 w, m
柴魚高湯  200cc
! K) ^9 a3 M: e4 h/ `醬油  37cc 5.39.217.76+ C* F; p8 W/ Z) h7 m
酒  10cc 0 A. V2 J' |4 f: C8 m5 T
砂糖  17公克 5.39.217.76; J- H5 f5 {1 K/ Z- x/ E

2 h+ D! t$ ^3 L- O3 O* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) b$ B  I" [' Y+ q$ @) R
所有材料混合煮至糖溶即可。. G+ o+ t" T; n: }  H. ~( a: @, F

! B7 h1 h) g; W3 i; |. D【備　註】 ; |' b, `( X8 Y
筑前煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; H  v5 B3 L2 t" F: l9 |1 a, Q
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 8 ~4 d- I& N  E2 n3 O; Q
醬油  30cc
1 t/ j8 u- j  T; R% C1 b2 d0 A公仔箱論壇醬油膏  80公克 7 W8 w8 e4 E* X/ g3 \% A. {% e
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 |) z. i% P% g; b" Q& w
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f; d  D5 F7 Y' N. Q1 h* |' i
紫蘇梅  30公克
, S* O: @5 K: o( {$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 ! r5 ~4 u; t( D9 `
麥芽  30公克
. K& T& a) O. D) }7 p6 n5.39.217.76
  T# v  M* o$ {3 X, jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇. S/ I% y+ ]& [- D  B% R0 J6 i" Q  r
所有材料混合即可。
* D- i2 Y* _  q4 @' Q6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F$ R9 W" d3 o5 _4 i7 [$ s
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5 m. l; B: O! k: V3 v3 `% }

) j/ O; w1 G( B) O備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
: j* q. A4 Q: g! a; itvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb: M% T2 q2 t/ Z! v1 e! {
醬油  30cc
6 u/ {/ G4 \+ h5 O" Z3 p) @味醂  30cc 公仔箱論壇9 O) x6 g9 E! O9 ?& E
砂糖  25公克
* c6 F1 C' q7 L" k: Q1 l$ u公仔箱論壇
: j$ s2 b7 K) x& w【做　法】
" x- i- g+ C* `  {所有材料混合拌勻即可。0 ~% B( K5 P! m6 l4 o) a

; v: E' F0 i" \用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
5 y* ]+ @+ }8 `$ F! L5.39.217.76柴魚高湯  300cc
- z& g9 v; @0 T: w% i% [醬油  10cc
# N7 h/ W7 s) S8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb6 ?$ q( B1 [( e/ X' h- n; A
砂糖  23公克 * b$ Z* Z) }/ }: ~, _2 z$ R$ @/ o- u
5.39.217.76$ E8 c+ b, L3 I: R  w+ i
【做　法】
$ g) D$ E# Y/ P0 F+ `* y( @- k所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q7 O: n8 b9 g7 i( N
1 w) K2 x; ]$ E7 t; c/ Q
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) \: U& H1 J  F6 z4 A
柴魚高湯  400cc
' S/ z) m1 U3 A醬油  75cc
7 i( m( K6 v6 O5.39.217.76砂糖  75公克
' X/ e' y3 ?* d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J, o( |+ X0 E3 ?3 W
【做　法】 公仔箱論壇# M  W! ^0 ]  I
所有材料混合均勻即可。( b: J) }& k, B! C; I7 ]
9 K# W+ ^- ^8 v6 `2 I
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
$ i6 s9 y  X: c3 q1 D5.39.217.76柴魚高湯  500cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N, H& n3 X  t1 W
醬油  40cc 0 f$ g6 H" D5 b$ d) L' f8 U' I6 Z
酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb2 g& ~4 P% r, Y
味醂  40cc
, s' ~$ U( H8 P. j6 `6 {5.39.217.76砂糖  30公克   N$ X% P, p) H) e4 d6 Z

3 J/ O4 c% E0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 `% _, L, J0 ]( z" g* L& vtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。
) G8 Z  ^% ]4 y, c7 x! ~& q! _8 i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z( q) I8 N+ K+ Y) @' J3 j# s
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76! s  ~5 A# c0 v5 m4 @- Y& d
A.柴魚高湯  300cc
. Z, W2 k6 H5 Q% V! C1 d　醬油  1大匙 公仔箱論壇3 r8 ?  G; @+ T8 \: g
　味醂  1大匙
: C6 s% N, ~  A8 @* f" A* c公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克 公仔箱論壇, h+ i3 P2 u% i

1 R- Z' n! @7 R4 v* H+ J3 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! `3 N2 q. c( a先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。公仔箱論壇* [/ f3 ?) B/ E# M( f2 |

% Z  B7 j5 `- g5.39.217.76用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
( d2 O! Q9 J0 o$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc 公仔箱論壇( Z* I& K5 o4 |- o, @/ W
醬油膏  80公克
! _- v% I( B2 h$ Z% U5 c醋  100cc 5.39.217.76+ R6 y3 R" u. a& C+ q! ^
味醂  80cc
; Q9 ]; {2 G- l8 g+ A+ S% g+ P8 O紫蘇梅  30公克 ; d5 |3 m5 [# a0 c: H( H8 ]% x
冰糖  50公克 5.39.217.765 K9 k6 B4 A  W# j
麥芽  30公克
, K4 Y2 @. h% U7 N9 ~. [& Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# @, Q/ f; N) U8 u
【做　法】
9 Y) h; k2 |8 d- I* g- ]6 B; P8 T所有材料混合即可。
+ Q+ N  l' ]8 l公仔箱論壇
$ P1 F! A: S+ o0 o5.39.217.76用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
% F4 f% y% h$ `  h+ w
6 N5 N9 W$ x) S  C) i3 h$ }公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。