MagicAndy

【材　料】
# \3 F1 H! \6 B$ _6 M公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
* `' u- o+ ~$ h' n# t' f. y% S醬油  少許
; [& \4 r5 H/ B: \( B+ a  ytvb now,tvbnow,bttvb酒  50cc ) W4 Y5 n* Q  W* i- ^! u, _
味噌  75公克 2 [, n$ ~& m7 h5 E" f3 V
砂糖  45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 A: ]. N8 M* N+ w
/ {, e* x- N6 w) a
【做　法】 5.39.217.76+ h) A+ ^/ g7 I# m3 u/ j5 U1 O
所有材料調和均勻。5.39.217.76+ I8 X/ t$ @+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb" a" k  `; l# h( a* M! s6 k  p' A
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
' e/ ~4 P& T- J9 _& }, t5.39.217.76柴魚高湯  200cc
7 g- @+ U$ \% P- P2 U5.39.217.76醬油  少許 . C" D" g' V# v5 _0 d- J- f
酒  50cc
" J2 ?" V, l- s味噌  75公克
: \! ~1 k( }* B, t砂糖  45公克
- H1 Q% @6 F5 q6 H2 P0 K. {) ~2 r0 u* f6 ?: b. ~
【做　法】 公仔箱論壇; M1 }3 n6 Z2 @# j
所有材料調和均勻。" a- ~" [0 v2 }! l) i; c

7 T8 G& W6 S; e* g$ M: t5.39.217.76用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 ; E/ G4 Y# T% t% i. K
水  140cc
: Q  w$ Y; P2 E) }0 z公仔箱論壇醬油  60cc
4 Q1 P( D" b7 g1 |酒  90cc ( d  M5 s# M& N5 _9 a
味醂  30cc 公仔箱論壇( u; z# |& u" c
砂糖  15公克
4 J2 y' u, T: n0 a6 I3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 k  q4 A) J2 C
【做　法】
/ d& S+ V; `$ Z將所有材料煮至糖溶即可。9 f) ~/ W& q4 Y9 c- x% c

( }" ?4 `+ W% E2 w: q( D6 h# xtvb now,tvbnow,bttvb備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 , D- X6 _4 a" L2 Q9 G
柴魚高湯  100cc
( i9 E0 ]6 h6 ^, X公仔箱論壇醬油  25cc
4 f% d" _2 f% F: _: g+ s酒  20cc . d+ |5 O) I: N0 c0 a# Y. n7 N5 z) Y
味醂  25cc
1 @4 S5 P; t) W% }3 e公仔箱論壇' s- i* o$ U2 ]0 q
【做　法】 & J8 H0 A4 w+ t# |% Q4 b+ j  }
將所有材料混合煮開，即可熄火。
' {5 P$ {9 e4 E! H 公仔箱論壇- P+ Z  @! ?. z, C7 @
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
2 E0 [4 K7 C; T6 `+ p/ _4 ^5.39.217.76醬油  30cc 2 @( I: I7 A3 k
醬油膏  80公克
0 j! i6 W. G& y7 A. o$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc . f" c2 @: E- n" R. ^1 b
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w; ]6 d' V7 |  y, B3 W. N
紫蘇梅  30公克 ( z7 n" V& F! w3 M% @' s. L1 X
冰糖  50公克 公仔箱論壇3 c# g/ _; H9 K- @
麥芽  30公克公仔箱論壇4 {6 V9 @5 m0 p. T0 R' k& O2 I* H/ b- W

! D( W  u; W0 C( d' p! `3 X$ M6 X公仔箱論壇【做　法】 0 t6 z! B' g$ |# Y( b7 I  ?
所有材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb& G2 L4 F! Q; z8 d
( Z4 R+ j9 M$ G" e
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
4 E) G' P: a8 d: u4 }! ]% e5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb! }. Z% A) T" K+ j( F2 q6 d
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
$ w6 u; [/ n9 N' f9 G5 G公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 4 n8 \5 S  e6 ]1 t4 F5 q  D
醬油  50cc
- Q+ R1 q- v  b3 z0 v8 C& A6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
# E$ S: |! F8 h1 t% E# H: c5 R味醂  50cc 5.39.217.76% P1 f) H, s0 A' l9 c) s
砂糖  40公克
- f9 I4 l% t! M# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s0 n! T" H9 a: O【做　法】 ) T5 e0 H+ T& M9 g
所有材料混合均勻即可。
3 r6 P3 Y% M$ m" R) mtvb now,tvbnow,bttvb
3 `3 u% Y( d9 d; c  T9 A' o/ rtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇4 N& u- E, K2 b- z: A  c& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q0 `4 c4 g4 k4 o- t+ U4 f' x
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
! }/ E  u& N5 }. J1 N% o  d5 Z9 ^) `# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
. r/ Q' l  v" z" t$ U$ ~& {& U# }公仔箱論壇醬油  37cc
# q) V7 M* F# O8 D) k* ?7 j酒  10cc 5.39.217.76) Z+ i' H7 h  }
砂糖  17公克
3 q$ N$ e8 f1 \& E2 s% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^# C9 [" W! ~4 M% e6 d, x
【做　法】
: ~& {" O" U% G公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。
- b! a9 t% Z1 |: k! u4 U! H5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 r4 j6 n7 h) y- w: _2 M
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }; K: T* N* l7 ^( d
筑前煮公仔箱論壇- r  ~9 H) t1 [  G- k) ]' P% o+ |/ Y
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
* M/ J2 u4 w2 O( K8 v. m, f% P醬油  30cc ' i# c0 U! d* M4 l8 Z
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 b5 y; E$ i% t0 K  d
醋  100cc
. [( y9 B. V2 S2 \味醂  80cc
. S9 J, V0 V. f* ~' B% M5 w紫蘇梅  30公克
- s& A& b+ i) w) t5.39.217.76冰糖  50公克
; T# i- E9 W8 }3 o& d5 ]tvb now,tvbnow,bttvb麥芽  30公克 5.39.217.76- Q1 Q$ R+ V$ W: Z) @! g
公仔箱論壇; e9 H) Q% U+ _% R
【做　法】 5.39.217.76! L1 M% i  m1 Y. j, A; U$ {
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N" p/ y5 G* P; n

: B: I/ {! E' P! V, Ytvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇8 `0 T4 a9 H- Q& Y9 K- \

& h; H+ u( a0 @% v備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 ' Q9 Z1 [4 F1 E2 a
柴魚高湯  200cc
' b& E- a0 F) E, j+ Y. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
6 K1 b+ d- X* m( M" A# ^: d* s5.39.217.76味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D' f: h4 H( \' a
砂糖  25公克
& a, P+ C. \! ?" ^, T* a2 ]% k- Q" O# D8 V
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P# R9 S! l$ U+ F) K2 B* [
所有材料混合拌勻即可。+ ]" `, t% B1 p; o( e8 o& {
8 K0 q3 S. S5 m( T  G  B0 ^
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
$ k; W  x. }# utvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc
. V9 G$ P7 H. a( c7 C. g; z9 `* i公仔箱論壇醬油  10cc
: l3 [3 R# u% N公仔箱論壇味醂  23cc " q, k$ d& q7 i* {! J; d% z
砂糖  23公克
3 t, G0 O) L  H% o0 Q4 O公仔箱論壇) j$ Z5 i" b' b* W. V4 J2 t5 O
【做　法】 1 c5 t; g1 c( a5 X9 j
所有材料混合均勻。
; X1 n& s& C5 V! V# F1 ^& q3 v$ H0 L+ o5.39.217.76 公仔箱論壇# D7 p' [" {% T( H% U% ]% k# L
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】
2 K- ^/ p( [0 z3 [8 R) u$ g5 d1 |柴魚高湯  400cc
1 j! G: S. n; j4 E# U醬油  75cc
8 {4 w2 S4 K% ?$ \8 I, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克
2 ^6 p2 d$ J/ m# B# N) \ 公仔箱論壇* n" k1 S% I; I7 {- B: a# m5 Z1 D& d
【做　法】 公仔箱論壇! S* J, M' y& T% h$ {
所有材料混合均勻即可。
4 ?1 J. {/ [7 T# [+ \! _$ W6 n* d& J5.39.217.76
4 T  v0 N% D) @用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
8 ~: ~7 _; }+ e, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc
4 i, Q7 `- K6 q  w醬油  40cc
$ d0 [$ p: z: z/ \# K& C. O; |5.39.217.76酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb' n* m/ K2 O+ T( |) G
味醂  40cc
- E7 ^( Z6 `1 i% ttvb now,tvbnow,bttvb砂糖  30公克
. z) e* y& f: c5.39.217.765.39.217.76) C7 |  |: N" K/ y' p
【做　法】
$ O2 i% Y- q: ~, i6 z7 k: K+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。5.39.217.76/ m$ a+ C! X! a5 E( j

! e4 ^7 F0 D# U9 E8 B5.39.217.76用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ h" \) b5 a8 [, k2 L8 x
A.柴魚高湯  300cc # C% j' s: A. B
　醬油  1大匙
) E! ?; U1 b, y0 C公仔箱論壇　味醂  1大匙 5 i6 Z3 ?+ x; `4 w* {4 L# ]6 L
B.蘿蔔泥  100公克
! Q6 Q1 ?% c. R; e7 [' G' f7 s& ?公仔箱論壇公仔箱論壇) M0 n; a/ u% k; x9 e3 u; ~1 X, {
【做　法】 公仔箱論壇- `3 r& ?& v* \% E
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
3 w5 _% g3 F$ X" y5 [; i, etvb now,tvbnow,bttvb ; P" z  n7 K' F- C8 V; |) B1 x
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ y5 W# @3 ]" A! I. f+ C
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t# Q. t& n* j" O
醬油膏  80公克 ) {( ?$ y! {7 _% Z3 V4 ?3 l; }
醋  100cc 公仔箱論壇8 j$ ]" N, s# x1 I1 d9 x
味醂  80cc ( G: p# u6 Q* C" h9 a+ ^; G0 N) a
紫蘇梅  30公克 * K  C' H6 a9 }+ Z
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R6 X) m. k/ z! h9 s/ ]7 b
麥芽  30公克 8 @% g/ q0 o7 A5 v; m4 Z4 W; L9 a2 E. |
# B0 k$ v& X  g9 w
【做　法】
' F( B+ Y$ f/ w0 |# k% j' A- c, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
( a3 \& R9 |2 f% `+ U' Y5.39.217.76
4 H$ D) T. @; A  }, E% a4 Stvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
/ N0 }, M" F9 P2 ?' h1 }' H; s& wtvb now,tvbnow,bttvb
" z& {. g' {8 X$ {, W# e$ Gtvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。