MagicAndy

【材　料】
- N9 x. e4 l$ P柴魚高湯  200cc $ f7 Z" m8 {* }# f
醬油  少許 公仔箱論壇% ~3 d& E( k$ T, P
酒  50cc + X& e$ Q( d2 d' T, o* [$ w
味噌  75公克 ; \: Q2 M" r5 W
砂糖  45公克
9 [& T& X, t; q$ D, s& j
8 d+ C: I  D/ e2 c【做　法】 公仔箱論壇2 o7 {( R) f5 y
所有材料調和均勻。
) o9 N- W: ~% G1 c" @( J公仔箱論壇
: z1 p0 t8 m" u" o- A; t公仔箱論壇用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" s* [4 h1 ~! w0 h5 G3 a# K$ l
柴魚高湯  200cc
. {; Q, G5 @8 ~tvb now,tvbnow,bttvb醬油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b+ [- r* o$ M/ p0 T
酒  50cc
+ E/ d! ^. A4 r+ q. Y! X公仔箱論壇味噌  75公克
! J. W  u5 N. B5 u  b2 K; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E% Y' `, m2 Q( K0 ~; C

* T$ ~# g" `8 L7 d/ C公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇" `: ^( B4 G( w$ x) B' {
所有材料調和均勻。
8 X7 {; m# g/ `1 {7 Btvb now,tvbnow,bttvb
* G) k5 m* `, y$ a3 V用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76! e, {9 r: q9 y7 X# y0 T" Q' _; V
水  140cc 5.39.217.76  g2 G0 G- r" ~9 B7 O( \1 D" z8 u' l/ i5 s
醬油  60cc # J4 L9 ~: s1 i+ N0 \8 B
酒  90cc
/ L4 s) q7 g4 ^4 ^1 Q味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb3 c$ j7 y7 n! h: P' B( U/ ]
砂糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d8 x3 W0 S+ X0 ^0 m) X
tvb now,tvbnow,bttvb# O6 O" [# ?6 [2 d
【做　法】 5.39.217.76; m) F, q/ n  l0 D( t# _; N
將所有材料煮至糖溶即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p. Q) E2 s2 Q- z
5 ~! w8 A* I6 c! E+ `
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
6 y. J. I  O8 p5 I$ ]7 k5.39.217.76柴魚高湯  100cc 5 V) v5 c7 Z, x8 }
醬油  25cc
8 w! @# f3 X1 b( ]5.39.217.76酒  20cc
/ t- q0 b4 O1 `1 k# i味醂  25cc * N. X4 w9 q  J/ I7 I% b0 K

5 X7 d7 ?4 G7 O5 O. A. w8 M4 c# w7 Y【做　法】 " Q% P2 _( X# w7 g: h) P
將所有材料混合煮開，即可熄火。
) f$ `* _  o% Z$ e) ?: E1 C
( o5 D" x" d. A, h備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
$ d* U+ }2 X: U. d% s/ [醬油  30cc ! l& ], i' Q  n' V- M. b
醬油膏  80公克 5 U0 c* z) a0 L+ R
醋  100cc 5.39.217.76, J; X5 R& q  z( Q3 W2 F
味醂  80cc
0 C$ P2 d4 y6 N, V; A紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇" T! W( ]/ y" m; @; l: w
冰糖  50公克
4 Y7 x7 D# |. C: H! e公仔箱論壇麥芽  30公克公仔箱論壇% U- o" N* Y) P- o
5.39.217.76- I3 E5 L8 }& ?1 b" D
【做　法】
3 @! _7 g4 `, \, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合即可。
. Z1 U( ?. D; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" [9 `3 T% l! n+ Q- F' P8 |
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。* N  v5 X. N# e6 r3 v+ o  C

" s% U3 u, T9 y3 ~tvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
5 L. u& o; _5 F. S+ @: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc 5.39.217.76$ ~- u: Z. U; y( r" }
醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb& L# H( [% c& l
酒  50cc 8 [) D* [2 d" @# o& {: c0 `
味醂  50cc ; m9 r( d' J7 }5 Z% l7 S
砂糖  40公克
2 {$ H2 A( l2 b* }  h) d4 \: H% c3 h! c公仔箱論壇; u& C7 f; G5 ]: J7 \3 w. k! z1 a9 E2 a
【做　法】
+ D# y) R9 I. `tvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻即可。! v# Z; w3 Y2 E+ f

9 m3 {5 ~5 V. A% n6 y0 D4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
& \% ?9 i% u9 b( w# Z; `* V' E
9 {5 Q, k0 s$ f, X+ B公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
$ ~% [" B& x2 ~: N$ h& H" @: f6 O. y柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇: ?! s* b$ N3 P
醬油  37cc 1 d: Q7 z% P& P7 D/ {9 _
酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb' l) Z1 b; v$ m3 c
砂糖  17公克 公仔箱論壇+ |& s/ I1 B/ w& m3 |2 k: H

3 \5 n- K6 N6 T【做　法】 公仔箱論壇. H/ E+ E7 G3 U5 w
所有材料混合煮至糖溶即可。
3 [# I+ F, C+ b; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ ^0 C1 h0 {& J7 J
【備　註】
" a0 R! F8 |0 z# C& G) h) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筑前煮5.39.217.76' J6 d9 _( A" a3 f% i
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
) u, x6 i+ p8 f6 p4 @' D! }tvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
; v9 L' F: f3 c5.39.217.76醬油膏  80公克 5.39.217.767 I' V# ?6 Q9 d( [) L+ z9 w
醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 K* z3 B$ }6 ]' }
味醂  80cc
3 g! W/ u; G6 e& V4 j6 y' e: t( F5.39.217.76紫蘇梅  30公克
, v3 Z3 }7 c" |1 I, h, g% a3 Q5.39.217.76冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s5 P( d5 i/ U- U$ t0 v) b
麥芽  30公克
( `# O4 ?& @# t! W3 C6 _: w/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r6 |7 v+ E9 X6 x- V【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 I7 k' v: y5 o% v1 y
所有材料混合即可。( y" k% m' b2 o& w/ `" X

2 Y; K7 e% \  Z# D, g( R9 O: jtvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
2 s* I( W" z, c! y2 Y& O& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 J# w) m4 l# [; {2 ]* P5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# r' e" I6 @5 @- r7 H& i2 C1 R1 H2 `
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇: L, ?& c- w  @3 W8 ?/ p
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c% v3 W# p3 X; H$ @/ i
味醂  30cc / p/ ?0 G. ^$ ?1 [9 A) y
砂糖  25公克
8 |2 h& B7 L! \% |& `; B' C公仔箱論壇
7 L7 t0 A; b- e& b/ y公仔箱論壇【做　法】 6 J" E& A+ s, [7 _. U
所有材料混合拌勻即可。
9 _4 V# H2 H2 q$ k) C5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; _; W% x/ ]5 x: o* e+ b
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
* X7 _( W7 b5 `0 c5.39.217.76柴魚高湯  300cc
4 e) m! N" n% g/ `醬油  10cc 公仔箱論壇( z% H. J2 ~- F5 w2 [: b( N
味醂  23cc 公仔箱論壇8 g5 Z3 `9 J: N$ a0 C
砂糖  23公克
6 V$ p. c& f6 H( ~0 Q& y5.39.217.767 J) [2 c5 {1 _" e  j& I' J+ U* Q) K
【做　法】
# ^& _& A1 b* r/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻。5.39.217.76, b! i0 M6 e2 N. ^* t% f

. m2 B+ P. C+ t  Q! }+ }tvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ i& A0 ~* q7 U: E$ y  }$ k& c
柴魚高湯  400cc
& B# n1 N! b7 B2 |% ^' O) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc
' u/ Q" H# a, o2 Z  ^4 N. e砂糖  75公克公仔箱論壇% s$ N0 f5 ]1 {% M, X, C

8 _4 r% i9 {: f* G; `; p7 }5.39.217.76【做　法】 ( {1 _6 g& J; `" G
所有材料混合均勻即可。
* Q  w+ ?9 w0 G4 q0 e# N' S公仔箱論壇 公仔箱論壇- p0 g& |( U3 w" o  g
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇, P5 r: t& [% m  Z9 h- m
柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb9 u4 r6 O  O' T% G
醬油  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W5 V0 g. B5 j6 c/ Y4 ~" U+ T
酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb! S: ]% f& d$ z7 u' ]& H- ^
味醂  40cc 公仔箱論壇+ R6 \$ Q# ~; ?+ k1 m# }( `
砂糖  30公克 5.39.217.76+ q5 w  o3 |3 @) X3 m) U6 f
5.39.217.762 {" M3 ^& j6 ~) F7 O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 O  Y* S4 j, S6 r2 j  |
所有材料混合均勻即可。
3 F) [" Y  Z" A ) M3 v/ A5 a% S
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
0 Q" j% z1 Y% h. G7 o公仔箱論壇A.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb& h. \6 n3 C) R, ?1 z
　醬油  1大匙 公仔箱論壇% r8 t1 a8 {6 ?
　味醂  1大匙
4 i" f: T2 `  V+ m; q" _1 D, o公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克 / X) t* w8 ^/ W3 i9 ^7 w6 i

4 ~2 B( [2 |2 ]0 h& }- d" W" J. U2 t+ m公仔箱論壇【做　法】
% p+ ?6 e/ A9 q% Z) D: A, k) rtvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
* _. ~3 g$ x$ [+ q+ B. mtvb now,tvbnow,bttvb / F6 Z1 \$ J0 C. f
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; K) D( [/ A& P: m
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb0 ^  r/ e1 Q- ]& D
醬油膏  80公克 . W5 d" k) B4 H
醋  100cc
% Z. H: D) Q4 d% M0 Z味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h- x( `, X" F2 @, |+ x* x
紫蘇梅  30公克
, o% s% u/ I/ Y# l' E. @2 b4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T  G  n, b5 D& H
麥芽  30公克 公仔箱論壇$ u! B: L1 r; J) j
5.39.217.76( y8 f% N$ h. ~! m
【做　法】
3 H0 w+ H2 {7 l' f' G所有材料混合即可。8 O! ?( m% |& P6 l. ?  q
5 S: B, ]# A# c, R6 F
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 |8 k& n; _) L5.39.217.76
- {% d+ p, N# Y# rtvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。