MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ S5 g6 K- S  m# z( k
柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c1 U$ Y" e9 Q( s& w# {) P
醬油  少許
. ?$ b; b( P7 s2 d8 S公仔箱論壇酒  50cc ' s7 o2 b5 n  ]
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 i& f+ I& [. z5 ^5 c6 `
砂糖  45公克
! U0 M2 |; z3 [% g5 X* F3 C 9 `, c, `! Q/ T" O
【做　法】 公仔箱論壇& Q! W- l! }# q1 N2 L9 Z8 E% M4 y
所有材料調和均勻。
7 N8 g" [. H% b) I/ m * ?2 W/ v: I2 ~+ l2 C
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
, v) \- _+ r% o% p+ l8 S5 d柴魚高湯  200cc
4 D! ]+ [6 j# w& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許
# {! s( L: {0 `, f* Q# i% R: g% O9 z  E5.39.217.76酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 \  ]/ V* F$ [0 Q. X
味噌  75公克
. h  R+ f- c, q" B砂糖  45公克 5.39.217.76' V: X4 x3 f4 p0 ?2 F

+ k+ J+ Y# M( j& f【做　法】 公仔箱論壇# z6 b9 ?% J2 Q. [6 W; |( L0 U6 z
所有材料調和均勻。
- z7 @1 g  f- g) Q) Y 公仔箱論壇6 ~& j2 u5 `7 X- |8 E) |2 ?1 K+ ?
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
) H3 ?/ q2 t5 t7 b* I1 p水  140cc 5.39.217.769 c  j. ~$ R% C4 g
醬油  60cc 5.39.217.76" Q  f. x! x; H/ R  W' Z- o
酒  90cc
9 o+ k% y% ]/ _5.39.217.76味醂  30cc
; T% z8 d3 I- d) W% ]& J8 ]砂糖  15公克
  N% ]; R' |8 w3 o1 C  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B# m; |$ A* b
【做　法】
! y# f9 v% y% u, H$ w! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料煮至糖溶即可。
0 J0 M8 y9 s/ e9 y% K) e* F, htvb now,tvbnow,bttvb
6 O/ w* O: l* l- u8 b& H( e7 xtvb now,tvbnow,bttvb備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
- G( m! D5 c0 P& T公仔箱論壇柴魚高湯  100cc 5.39.217.761 Y3 v$ _( M+ l+ E$ b; g: d! @
醬油  25cc 5.39.217.76% {0 X4 Y. s% ?/ w5 b% @
酒  20cc
+ ^9 L) n- r/ p7 |7 ntvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc 5.39.217.76+ I( r0 R) i+ X- r
tvb now,tvbnow,bttvb: d7 c# B( f3 k
【做　法】 公仔箱論壇9 F" P% [3 b( s/ B5 C2 M9 a) k
將所有材料混合煮開，即可熄火。
+ ]/ O5 K  m! u( I( ?& [. Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 J, U& ~* H/ K& m' v, S備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
; M, e: q, b& r/ F/ H醬油  30cc # R" r1 C! `' o. e
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M% Z, ^/ r9 u  x8 h$ x6 O" F
醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb- f. L) G  K& h9 L" }
味醂  80cc
) z6 |) U: f1 Q% U" Q% e( X4 U% `紫蘇梅  30公克 # d! A% ^2 s8 V+ v
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W+ N& M- j* v" k# Y$ _2 ?
麥芽  30公克5.39.217.76) s7 ~& t! k) c) s

6 Z0 b9 v$ ^* o' ~& I1 p$ D公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 D) m+ H" e) ~* J" W* s! |
所有材料混合即可。
* R# S$ v7 h9 l1 Z1 T/ W  R公仔箱論壇 ) c2 k* [( U( \% ~# d5 h9 J' [
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇# c" i% Z7 C+ G8 j5 X' }/ ?) P5 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?# Q: y; `2 @/ ?8 U, R& u9 N
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 ! I; {. t) V6 Z% t( c: U+ ~7 ?8 Y
柴魚高湯  100cc / C! R! o$ D9 o
醬油  50cc 6 [. G" O% w7 O3 f2 k0 a$ P9 b5 p3 H
酒  50cc
( m# n% `" S" [! A% D: N# j5.39.217.76味醂  50cc
$ |8 `0 J2 {4 u7 W+ @! p: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
, i1 r! p& |' G$ O
- Q( u$ j9 I$ b9 S' j  X3 f5 R% ^公仔箱論壇【做　法】
+ D" S$ k/ Z% O4 ]" O# [+ _所有材料混合均勻即可。
+ s8 y) W0 C8 z6 l
6 d$ ?4 u+ i/ [8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
1 T8 B' J  T2 l& d% Y# A- t5.39.217.76 5.39.217.763 W4 b. B5 n8 k9 u) m' K
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. h: X  k5 S4 @' e7 S. K/ W
柴魚高湯  200cc ( R8 e" P: o9 r$ \: z5 b" X$ {: y* K+ @
醬油  37cc 7 X6 B: z+ o& q2 N! a$ w! O( Q
酒  10cc
8 D2 j+ }( A" @6 \7 q5.39.217.76砂糖  17公克
2 V/ |+ g3 X- e( E5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V3 [& v8 X6 I0 c! \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ T, _) z& v6 `( F5.39.217.76所有材料混合煮至糖溶即可。
  E2 w3 O5 i+ {4 Y, L; [+ A; N5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( W0 z$ o/ D) p
【備　註】
; y2 {9 i+ d4 ]tvb now,tvbnow,bttvb筑前煮1 H* O7 K* M# I
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& w6 `- g4 @2 g$ z
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f: G+ L; r9 d. D# w8 }  i
醬油膏  80公克 5.39.217.76% o/ p7 v* V, m0 ^$ {7 E1 i- b
醋  100cc 公仔箱論壇5 [5 H- H3 ^1 P
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H/ D* ]! ^8 \& Q# \
紫蘇梅  30公克 5.39.217.768 Q4 S0 v) B; X) l) x" N
冰糖  50公克 ( P6 z$ k! A. x" C7 R
麥芽  30公克
" W* o' e; J3 Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) h: y9 g* {" D" v+ x& E
【做　法】 5.39.217.76- L/ o+ ], j# K# S% F
所有材料混合即可。  V1 e8 @/ a4 ]0 u* ]- z
公仔箱論壇! S8 H- C4 p# S0 z/ H- F" e* @+ q3 _
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.76# |$ s% K- o; q) ~; e( Q

5 F0 t- I9 c% L* X! P' ]tvb now,tvbnow,bttvb備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J! y; Q+ P4 H$ ]
柴魚高湯  200cc
1 V/ ?0 S& b1 s公仔箱論壇醬油  30cc 公仔箱論壇/ `6 N9 Q- k8 l0 J- k6 l' _
味醂  30cc
* q- B! C' k; }5 o4 Q0 T1 K$ Y砂糖  25公克
9 r, w$ A# d1 e' C, k5.39.217.767 `* L) W6 B" ^7 {, I/ z' h
【做　法】 5.39.217.76: s: x- T) E, ^: @4 f" c
所有材料混合拌勻即可。0 x& u6 X7 B; M8 I. d4 U8 h
5.39.217.76# Z8 J2 d- [% H0 o/ ^4 X
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇5 _' B. B! r  k5 e
柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 E7 l. g) S6 q- i! N) O( n+ G
醬油  10cc
9 z$ C& E: J  B0 M" Y: R0 u& A6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc
/ s( F' A; y0 P7 O) ?7 m& k# u& D砂糖  23公克
$ H, W' g4 k4 C1 r公仔箱論壇
2 z* H) k1 D. y; }+ |5 ]- A! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, M% S1 Q: B6 u3 p$ o" C: g所有材料混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f" i% `$ D2 i1 A0 L4 L' P

, C4 @: e1 o3 H# ^8 d7 z( I0 _9 {用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 # j: v+ P2 J6 ^
柴魚高湯  400cc
6 D& B. @. _! j% |$ U5 B6 rtvb now,tvbnow,bttvb醬油  75cc
0 J8 I: P, @* r4 o( A$ Xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  75公克
: |/ g5 a) @# }7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
( [: [2 j" k5 ?" @0 ^& E+ g! z% X5.39.217.76【做　法】
- Y$ R$ D+ _: K8 l6 P- \4 k3 a5 A5.39.217.76所有材料混合均勻即可。& x. H+ g6 y4 `

, R- t& N0 a$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
  {8 V, d3 v, Y3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc 6 ]2 b0 b- s: p1 L! E
醬油  40cc
: W* o5 ]  S( h8 n$ @公仔箱論壇酒  30cc 5.39.217.76; _' W, c- j/ g# D; v' M
味醂  40cc 5 b2 r9 g" Q8 l0 }- \' ]/ _
砂糖  30公克 5.39.217.761 b' x1 S: d5 g0 ~: ]4 P

) h3 b) ]8 g4 Z. t0 J8 h5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& t+ T0 u2 _5 A9 j: T公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。# M5 Q- H* g) ?0 L  a6 k$ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z2 A. S- A( P' [3 R
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 / B! R1 v* e# E9 ~1 Y  ?/ r
A.柴魚高湯  300cc
4 r+ b( N) X* ], [2 e# P" O　醬油  1大匙
) K/ B( j! R7 Y/ z, X8 b* G2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙
. X8 J9 ^' K" q, s$ j. O2 ]# V2 j" r0 sB.蘿蔔泥  100公克 / f& o# v- n+ t" T: C& k8 Y

8 r3 F4 ]9 I; M/ ^9 Y4 I4 |【做　法】
# l; h$ I+ J, R先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
; K# G) s! m! V- L: y. r8 v3 m
  i- G) X2 y% M% g: L. B, g4 ]" f  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】
+ m8 r2 Z" g1 [3 X4 P& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc
+ Z! a) Y+ j. z0 T& ]8 c& ]醬油膏  80公克 8 L( |6 N. V# b6 n
醋  100cc
- n* T4 G# R# `0 K! S. s, ^5.39.217.76味醂  80cc   K! }2 ]+ g* {: W; ?$ L2 o
紫蘇梅  30公克
7 x. w, d: n1 p$ j: v5.39.217.76冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L. n) y# k6 P1 m; S3 O
麥芽  30公克
! t" K, P. s% n' Q5 ytvb now,tvbnow,bttvb4 {& V* h$ o1 \& h, K, U# q7 Z) q0 `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: s2 F; D; P6 s0 r: d) e6 m
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s' C  W' a# P) p1 K5 q

( s' X2 k1 J! }$ v* _/ [5 d) K1 t用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
3 ?& P& P% E/ H9 w2 i1 [! Z 5.39.217.768 q  I' S' q/ J2 {' W
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。