MagicAndy

【材　料】
' |6 G  _. y8 A" {2 N- H# Q0 O公仔箱論壇地瓜麵糰  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb% r3 o! H7 N7 d6 ]) h0 E' ]" `
南瓜  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y1 Y% u4 R$ }7 s  a' E5 Z
青蔥  2根
  S% F5 S* w1 C, C' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, s* O- x. C( N0 f8 n' Q4 D0 ~: I
冬菇  2顆
: f9 M6 g. p. o- k* r公仔箱論壇蒜茸  少許 公仔箱論壇! `( ?" J! m* b! `: g8 {) t1 ]! L
清水  40㏄
4 E) l; w9 V$ F% [8 A【調味料】
- L4 ^5 Q7 P$ \: P鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' y7 J* d# r, ]( t5 O0 \
雞粉  1茶匙
* \) c4 {. d! @- k# A; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙
& V) q; ?- d6 Q3 I1 j6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  2茶匙 5.39.217.76$ ]9 L' e9 ]% t% y) F5 m* P! ?" g
沙拉油  2茶匙 5.39.217.76) D7 _0 T- m; {4 q
( H: V1 }, [7 n- @/ }, k5 [# W
【做　法】 % f+ E) m- H2 w) w
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
( ~* f4 N" l! |1 @1 K. x5.39.217.76
: ^7 N0 C; @( E. Y2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
1 X1 o: e0 C9 J3 C$ y
& t& L7 X. t; c* f9 k. q3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
* V& h+ ~' m- b5 ^! ]: v tvb now,tvbnow,bttvb" i- i8 p9 @, @
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 G" E" G( _7 d& n* q

+ Y- Y3 a- j: p8 ?0 ]6 n+ ~# ~5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) P/ c3 P8 Q

1 ]: k: _( v+ V! ]3 p公仔箱論壇6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
+ Q" j! N1 R! |% D+ U) z" X- g * }& q; B9 Q5 P1 \" R
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。5.39.217.769 O9 c& w" {8 F- D
* o# F3 L( z. {% M1 t) S
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) O. A  c2 Z

" g8 F# I' ^1 btvb now,tvbnow,bttvb9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。! Y5 Y9 ?7 [" }9 Y5 r7 n

: {7 ?* D  ?8 p$ s6 e& C& [; W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】 9 O. j% ~, K8 v" e0 r3 [, e
A.豬大里肌肉  150公克
" ]; X) a$ |. F1 S/ }) v5.39.217.76　鹽  少許
+ ]* F( q  j3 {) l$ i1 |, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許
- D4 Z0 v1 l6 ~' q2 f+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.高麗菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) V' P4 f1 S; f1 v1 c2 Y/ a5 H
　蒜末  適量
$ D$ H; Y+ y- n) X1 Y. J0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
/ q* H! N, Z2 |, P6 h9 ?% I; {8 c- O% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  15㏄ 2 v) b! i6 Q7 _% G
　胡椒粉  少許 公仔箱論壇( k5 b1 ?  V' Z( W' x0 E
　沙拉油  1/2大匙 公仔箱論壇" F% R3 T% o3 c7 \( N' ^
C.豬排醬汁  適量
: T) X' i( w) |0 ~# m% `tvb now,tvbnow,bttvbD.白飯  適量
$ y1 M1 S+ d$ Z( h/ Q7 z! e0 [, N0 atvb now,tvbnow,bttvbE.低筋麵粉  適量
* }1 J6 r7 t# W, Q　蛋液  適量
( h5 ]' i# X( B　麵包粉  適量 % V& ^5 H( ^2 u& _/ w7 c
tvb now,tvbnow,bttvb; W$ p, ^/ b" z# g
【做　法】
( |1 q7 s$ t& b- w" `$ `5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。公仔箱論壇2 @2 h$ y% b# y& Q! ?8 l  n
tvb now,tvbnow,bttvb# w/ Q5 l& `0 [
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。5.39.217.761 y  O4 `7 \. t

# u$ o: R1 X" p0 l6 N! s, L; c5.39.217.763.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
+ \) z$ _8 b6 E5 Z7 k 公仔箱論壇4 e  \: [. v' {" V0 L
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇/ r2 G; Z. y* J2 M0 W  e; Q- n

9 A$ @/ E3 U% Y% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。1 U- N9 c+ p1 }9 K/ ~" a

* }5 v; r* G* Q( T* K# ?! \9 r: t5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】
  Q5 M  y& u- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  200公克
% s) k( w8 f% k7 K5.39.217.76豌豆  15公克
% M0 X8 d% x! x7 h5 f' S蒟蒻  90公克
7 y: `+ {$ e: m) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1/3條
# g; G! J, R4 {5.39.217.76紅蘿蔔片  50公克 5.39.217.76" W2 f6 ], ^& w
沙拉筍  100公克
9 J9 k. _' N' X9 x4 itvb now,tvbnow,bttvb乾香菇  3朵
! u' l0 A/ e6 h9 e( U0 o  N2 O3 F. w公仔箱論壇蓮藕  100公克
/ {% _9 n4 e9 ?2 H, z+ ytvb now,tvbnow,bttvb小芋頭  100公克
9 H) G/ Z  G0 @' w- L' A5 Q, I公仔箱論壇麻油  2大匙
, t6 \+ i$ y. y9 x0 U5 {! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁：
' D/ [9 H) B& @4 G5.39.217.76米酒 18㏄ 公仔箱論壇0 v/ _9 [) t" m
水  300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \# i6 Z4 d& ~+ B" b- D
鮮美露  54㏄ / k& n/ X" l" Y

, N0 s! E% ~2 X$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
1 p$ \1 _3 L  e( F" R' Q8 f1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W. k2 }! g+ u' Z8 e6 W: D
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 w5 f  k/ C0 E  ]& r7 J( w
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 5.39.217.76) Q6 o% o& u6 P$ W/ a/ J
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 . @) E  P9 u# b3 S6 E: {  x, {* ^4 V0 P( P
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 5.39.217.764 F8 ~6 v  X% @+ E  E
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
- g- z% V: K+ P- E7 `, O+ W7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。- J1 `& ~! I7 a2 n* ~* v

# _: _  Q6 F6 W, C! t; |! c: s# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 T6 m& |; K2 p1 P- y$ I# {
牛蒡  1支
& |( C- A4 i$ H: H0 _* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  1條
' D% c$ L/ Z1 ^, i9 g2 J公仔箱論壇牛肉薄片  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 m" P: V. j& O# I
太白粉  適量
* M% a5 i, U2 k9 L  m8 T公仔箱論壇煮汁： , O: t, I+ P: {- i* j. u
鮮美露 50㏄
5 ]9 W0 F; e0 i0 A. j3 h2 d水  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z, b2 ^( @5 h. _% b, }* U7 `0 ?
醬汁：
4 n4 x2 S% ?# b# g. N8 a# P砂糖 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 P, Z" o* ]+ V' T9 z; {7 _- S
米酒  30㏄
/ ?* ]  b: [* J2 a3 h公仔箱論壇鮮美露  30㏄
& G% J7 S: H* w/ \: Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 z9 h7 G% m  H. B# V# C3 _0 @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: F, D( \( J+ b: ~9 _1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
! @  {& B8 ^  v2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
- n& H! k* R: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
8 ]. ~1 w- b7 l% Q4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
3 Z: a& G7 R) H& Y* R: L5.39.217.765.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
2 D/ s; J# X7 `; g5 `" e  qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! t$ G  V8 e# R' n( n
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【材　料】 # M2 ~0 V8 Z# B8 o7 o& ]' ~
蝦子  1隻
3 f: _0 Z3 p6 v& _2 X3 m: x* o9 Stvb now,tvbnow,bttvb魚板  1片
7 Y- _$ H, I6 F+ k  @5 ltvb now,tvbnow,bttvb蛤蠣  1個
6 `; u* W( V/ U9 N6 r( }, ?tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  1顆
/ I! ~4 w- P$ X日式柴魚高湯  70㏄ 公仔箱論壇4 `' V4 U0 k% ~3 y) G
蔥花  1小匙公仔箱論壇& J  F% z3 D( q* ~6 {) B4 l% p
tvb now,tvbnow,bttvb% o/ ]2 n4 A1 b
【調味料】
5 {% |  W! s, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙
' g: h1 O( ~  s7 P4 k* j2 o: u2 g公仔箱論壇清酒  1/2小匙
/ E' Z! G8 e% Q5 H: e4 j# v: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% W+ g8 f+ G/ ], L
【做　法】 ' S* j  Y, V% L
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
( L* ]' Q2 H2 W: c9 k  r; Y" l2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
$ x& w2 B; k8 Y1 }2 _tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
* K3 W9 h7 `" G5 n$ Z) z公仔箱論壇4.食用前再撒上少許蔥花即可。
2 h! N% }. c* P  ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ e0 l3 n2 h6 H/ t5 n& w
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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a. t1 M* ]9 Q8 W$ e; k
五花肉  225公克   ]6 U- ~  `2 B! I3 l" M% J) `
辣椒  1/2支
( m" b2 J7 A7 r& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  80公克 " r: G, E0 `; m+ {8 `
洋蔥  40公克
" G( Z5 F8 D& ^& K; b5.39.217.76九層塔  10公克
. I0 n6 D/ O* E% q0 P( ?# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒 ) H) L% w* Y, i+ z  n
薑  30公克 公仔箱論壇! X  m, F1 B  L3 `- _0 v: ^
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! W) c, ?: C! J8 t$ Z
鹽  1小匙
. t1 s' y, C5 \. g* f9 P糖  1/2小匙
3 _: F& X3 N; G" w- `0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  30㏄
+ ]1 G- `; a  g3 D7 r& a+ p白胡椒粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 B  O- C9 L3 Q) J- |
香油  1小匙
1 @) t# `3 z. w- k2 Z& y* L" m
1 L9 W  S) v% z1 h& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 + u3 H; m& V# ]5 G' Y
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ U# i# B9 g' k+ |1 h

9 ?) i5 p  K9 L& E# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
1 n2 `0 K5 f! J2 S5 u
6 }2 B! g, C6 d& G. b) p2 D公仔箱論壇3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X9 ]3 J3 F; E

! E" g7 j9 D0 H# k) r1 ]+ u  y公仔箱論壇4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。- v- O- {6 Y. l. j1 d+ q3 U
) {- `: ]' `, g  t$ Q+ [7 y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / [9 T  m3 A0 V& a" H
隔夜飯  1碗 5.39.217.76/ B0 s- z. [% r' |: y  X  N: u
雞蛋  1個
* ?1 f( _/ l+ ?/ ~8 {' Utvb now,tvbnow,bttvb罐裝鮪魚  1/3罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k' N; j/ x9 s: R
麵包粉  適量
# P' l1 N+ {& s  P5 t3 \2 |" ltvb now,tvbnow,bttvb三島香鬆  適量
! Z5 U0 `  }: u7 t0 E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" y7 ]( ?/ N( f+ c
【做　法】
' S: c( F* \2 u公仔箱論壇1.隔夜飯先蒸熱後備用。 5.39.217.76; G; i+ m. Q8 D/ N, t
2.將蛋放入碗中打散後備用。 1 i$ V$ C2 z' v% s
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 ; w$ H% i8 Q( g; u5 E0 F7 Y
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 公仔箱論壇3 w4 K, c' }6 \5 |" Q: Q% r$ B1 ^5 E
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?1 s% M! [  m

; a+ J6 g( P6 W9 j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 a1 @9 ~4 z7 [3 R# a( W( [麵糊： . e# f( [7 ~# b) q
章魚燒預拌粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! B4 M4 v( ?2 ]5 j% P( Z
蛋  100公克
& E( s' U# ]6 o6 k8 j! ]水  400公克 5.39.217.761 }, G# e' |5 R9 ~1 |2 d3 I% C7 p
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb4 P  t4 s( v( H6 x0 ]
高麗菜 200公克
( T" b' {; k$ E; m; D) o4 O2 R公仔箱論壇蔥  50公克 + a9 i5 Y1 D7 c. F
章魚  300公克
8 H/ s- l& G5 u7 G8 s8 ~5.39.217.76紅薑絲  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* d7 A  x* R3 [! R, a+ q4 U
其它：
8 W5 w+ z, E2 ^) T7 y5 k1 {5.39.217.76美乃滋 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 f5 g0 W' m) L) i7 T
柴魚片  15公克
* h5 Z) P1 c* p! m/ m& d黃芥末醬  50公克 : ?) j- Q5 Y  ]2 @7 E5 G
海苔粉  30公克 5.39.217.769 Q5 j+ {& i8 c+ F% h

: n+ @9 \% H* ?8 n1 t【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M  R+ I3 t* f  p6 y
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。公仔箱論壇2 T; y) \* \+ a( |9 J

2 h1 \3 X1 L) K6 T& y2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。% A* E4 f# V4 C+ n+ Z4 d' a( ~
/ z, @# n! F" q6 ~5 O; t0 ?- _
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B$ a4 ?. Z, [4 d

& W( t3 X' O. P, L- R公仔箱論壇4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
. m+ E. L1 v$ [  Rtvb now,tvbnow,bttvb
8 @5 O/ y- g6 p* q! k  W5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
: R8 g1 s3 G% i( t& D4 k
8 p- i# A/ t$ _  h6 ]& ttvb now,tvbnow,bttvb6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
2 e3 I- F( h2 i2 t/ ?3 Ktvb now,tvbnow,bttvb6 P9 ]0 p# p) C0 Y# B6 _% z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' T) _2 F( `8 U! C
A.韓式煎餅粉  200公克 5.39.217.76+ N, L2 y8 }, q0 p; U
　水  220公克
! E# x9 t( v/ g  S7 Z　蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z& k7 ]( p3 Y* r& J2 E8 h" c3 e
B.洋蔥  20公克
6 U, q6 d* _9 `$ h3 R) u4 ~' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高麗菜  80公克
. c* g3 s% C$ Y% i; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥  2根 2 Z+ [  K7 `, I0 ]- v& ~/ {
　紅蘿蔔  20公克 5.39.217.767 ^7 `# a/ [; C; b5 @8 O! |
　五花肉薄片  5片 5.39.217.766 x5 R* v8 O( X& B
　起司片  5片 公仔箱論壇2 w1 R* {- u$ k# D! o8 ~% X, l
　蛋  5顆 公仔箱論壇: _) c8 F+ z! o
　美乃滋  50公克 5.39.217.76  n, n+ i: a' C0 P0 W' B
　海苔粉  30公克 5.39.217.769 ]" M0 o! b8 |0 x
　好燒醬  1瓶
2 D# M* M' Z4 l公仔箱論壇 % `4 [) K3 w9 d& L( ~+ y
【做　法】
9 o& i& e& L' ~" L  Q5 E2 q1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。公仔箱論壇" H0 P7 n& n  R6 x8 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" R8 s9 M* B0 d
2.五花肉切小片；起司切小片備用。
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: q8 n5 c4 V6 g! |; v3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb! h" t. M6 z8 b0 N, ]+ ?* s1 P
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4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
" I9 b  W9 K2 R1 _8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B) f# q1 x' V# _+ j0 j! ~tvb now,tvbnow,bttvb5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
/ e% @. N8 y+ k1 h6 }! @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 e1 U0 j2 {9 I! ~$ d4 o5 f4 {
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
) d' U+ d) f% u' d- ~) Y紫米混搭飯  約1碗 公仔箱論壇. |$ P! H" w  W% g
肉鬆  12克
# k+ ^) b+ Q8 H  a* i! D公仔箱論壇蘿蔔乾  8克
5 V7 ^7 U0 o" |9 m/ z* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1小段
7 I+ v* B- s/ t* ?* E$ g: |6 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }1 P1 D& Z/ y0 @# O. R; H
【做　法】 3 k6 L! s% f  N5 E3 r6 w* M
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
* Y' \& M/ Q: |; }* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Z, ?& D! {: r: D+ N% D0 otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
# p0 q7 E$ E! Q公仔箱論壇製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
2 ^: G5 u* ~- L% |6 Z板豆腐  1塊 5.39.217.76/ Y1 k  S1 }  x6 W* {! d7 O
酥漿粉  100公克 8 ]3 I' Q1 w) g& m& Z' @1 e! x
蛋  1個
2 Q0 y3 ]! n; i" E, u水  50公克 ' z* l3 v: c- S% ]- E
抹茶粉  1小匙 5.39.217.760 C% _6 f4 f* q% `/ u; c/ t
柴魚片  1包
4 {5 h' ^" |" R- R醬料：
4 ]3 h% Y. W4 c; T蘿蔔泥 適量 公仔箱論壇" p7 x  {7 i, P: K
日式醬油  1大匙 5.39.217.761 X8 V3 [7 `8 ?
水  4大匙
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, X* n9 y: a9 B+ x$ N. T6 M" L5.39.217.76【做　法】 5.39.217.764 G+ {% \) S+ l0 y% `: O! t
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 公仔箱論壇$ |( n* c! Q2 `. g) }2 W/ s; [  w. w
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 5.39.217.76( U  W( V8 Z3 w- w+ X! ?* {
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 5.39.217.76: I' n+ N6 V) u3 j
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
, u/ S8 Z% h/ V5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
# J$ P  ~/ {1 R' R7 b5 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
6 K) P; X  |* a* _3 c$ L5.39.217.76新鮮干貝  12個
; Y  K* U: a( T8 G& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇  3朵 公仔箱論壇, y) t0 ?- D. r* |3 M1 j
紫色甜椒  1/4顆
: D3 e) M' F% b5.39.217.76洋蔥  1/4顆
0 K3 ^' Q$ y6 Z6 o) L% i) O公仔箱論壇奶油  30公克 公仔箱論壇3 V5 G! O" e( i6 l
麵包粉  1大匙
2 d" D8 W9 B+ |9 T紅辣椒末  1大匙 * i4 o5 k  @4 ~+ q5 x
蒜末  1大匙
8 J* r. Q. v& X& B4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ w+ l, W' I# ~, k' r
【醃　料】
5 m! _& Q9 D  ~4 n  a, }% Y8 X4 U白酒  1大匙
  |' T" p2 ?  a% f/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 " m. f& A1 g, D( q: ~8 ]
胡椒粉  適量 1 r5 X; V6 e$ j0 N% L  \3 Z

& e8 D4 x: N2 {' u4 R+ q【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, x0 z$ e  }9 y
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
# _% C) v8 i9 a  M: `3 {2 [tvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 ( z. f( l5 t( ?& ~
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。5.39.217.762 @6 y6 Z# O: w. k; v* F& j
5.39.217.769 i/ Z, c7 n4 W( A- x0 G
【備　註】
0 |* P$ `# t# F  [4 v  Y2 ^干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ S8 |& l( z' D7 Q% I5 _( k
辣椒  1條
, g8 J! _/ M; E  m公仔箱論壇蒜頭  5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x, ^' o0 d+ }; ^0 V4 T7 x3 g
雞肉  200g
  d+ Q$ e3 Q7 j& t( n5.39.217.76薑片  2片
% H* }. K" a) k5 W) {  W7 f大骨高湯  960㏄
; Q" G& }8 K% m1 \; v啤酒  400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R" n3 N" q5 L  [+ C# I

& d' W- l/ S7 G6 @& V5 S! l5 q0 o$ z【調味料】
0 i. ?2 e8 ~& q6 h6 qtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
/ v, e1 l8 U$ T( a鹽  1/4小匙
0 H8 k& A9 Z1 \8 s5 K  O- B雞粉  少許
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$ Z; [9 m) i8 h9 a8 p& J4 K; M+ [【做　法】 5.39.217.76' I3 ~# }8 |  ?9 c9 @; y
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
; J3 j/ D: I1 y9 Z! g$ j# Htvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 5.39.217.76# ]$ ]) d$ J4 G) Q  @8 f
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a/ K0 Z$ q1 I9 \0 m, d- g
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
, u9 Y7 Q* D2 U/ h2 Q& Utvb now,tvbnow,bttvb5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。