MagicAndy

【材　料】
1 @# \2 J( B. Ztvb now,tvbnow,bttvb地瓜麵糰  180公克
5 N: m3 ?$ B) c, C3 @公仔箱論壇南瓜  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p# G% Q$ G' [  U# D' `( B: j# M
青蔥  2根
+ s$ L* y7 `, q1 q6 s' Jtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉  300公克
3 y- u* W% p9 i' b5.39.217.76冬菇  2顆   Z. }, g& ^! [2 r* m
蒜茸  少許 5.39.217.76& y" o6 }8 t/ P6 e3 ~% W, o
清水  40㏄ 5.39.217.761 @! a# \- A8 |% q6 m1 b6 n
【調味料】 ' W# c( @- }3 j
鹽  1茶匙 ' g8 y1 Q+ X  J" y
雞粉  1茶匙
  Z, p- J$ i' V0 W, R公仔箱論壇細砂糖  2茶匙
, _& Y( A: N" ]5 X+ Z" m- ]/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  2茶匙 公仔箱論壇* s9 m3 L2 B' M
沙拉油  2茶匙 5.39.217.76' `5 a- C0 ]" s

( x; I$ }. Z9 L% t4 M% B7 a$ c: ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  D' P8 t; |& b3 D4 U% y+ g! h1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。5.39.217.768 q, b! x3 r4 M( }5 Z

1 q- a6 s3 N8 s  |( D! p5.39.217.762.雞胸肉洗淨後切丁，備用。6 d9 N% t& C) ?, I/ |- }/ c, \: ]  p$ ]

% p; a& t/ q: u3 D/ x3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。& @  }1 m2 c0 P* F# p

3 J& n" b* a9 c& C* ^公仔箱論壇4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
0 v6 h  F" k8 B& p 公仔箱論壇1 t& J5 V' l1 n6 U$ _
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
9 a! B4 S2 M& a) t& ?9 p# p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# {) P) H7 ?4 f
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 [8 s& n. p$ r2 V) ~9 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m' I& S) J! z
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
  _1 ^9 Z5 H8 Gtvb now,tvbnow,bttvb
, f, m: e$ I+ z4 @8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。. n# V. Z5 ?2 @& k8 ^/ i5 |3 G+ D2 k6 a

/ Q1 T3 k) ~" y* Z" Z. l5.39.217.769.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
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4 {3 Y8 F" Y8 O2 _tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】 8 ^& J- V& Y3 \: h$ a
A.豬大里肌肉  150公克 公仔箱論壇- |9 r+ W. w, I& C
　鹽  少許
0 B3 G0 O% {- b7 T/ V4 g' B公仔箱論壇　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E, d/ U; C! C; n# }  X
B.高麗菜  100公克 : l; L- [3 O* ^# Q6 C) I9 u
　蒜末  適量 ( B' K( f# x  L! E; e$ M' y
　鹽  少許
* Z. M& \, S* z5.39.217.76　酒  15㏄ ! v6 e/ P( m1 j9 {* g
　胡椒粉  少許 5.39.217.76$ a$ O5 J0 m# ?
　沙拉油  1/2大匙
4 o" X0 H1 \- X' U7 f5.39.217.76C.豬排醬汁  適量
% j& j' ^# ?9 J! T% e5.39.217.76D.白飯  適量
  b+ O  z9 m7 d% b# S  u- D, @公仔箱論壇E.低筋麵粉  適量 , E, `0 N4 y. M. q  ]7 [4 @
　蛋液  適量
1 Z% {. N2 v4 Y! M, y6 dtvb now,tvbnow,bttvb　麵包粉  適量 公仔箱論壇( A, _+ M( F1 u
3 P" Q. y' k# X: n+ r5 d& I# U4 x
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t2 V8 }( T; ]" J" X
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb- c; s( D  o/ s/ Z' |# Q% m

! R" k; m$ T# Q  x- ~2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
( c: v; }. h1 S8 j7 v; H  c
, E( v/ E  F; n8 q' o3 [5 C3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。5.39.217.766 ]! I8 s2 w6 F
3 \3 A7 k( E7 @' q: _
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇& \% w5 _1 B5 n4 n8 W, |
5.39.217.765 O2 Z# }' C" v- S3 @1 F
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。6 r# P- P% p. x* m; e
" M' q9 k1 R# a- I; H" f3 x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】
4 q  _7 [8 u+ r! o公仔箱論壇雞肉  200公克
" Q: O3 @1 D* @. I公仔箱論壇豌豆  15公克 8 m' \2 e! d) S2 B. }
蒟蒻  90公克
4 F6 y' b" i1 _" y! ]7 L" V牛蒡  1/3條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e( @6 i( I2 |
紅蘿蔔片  50公克
" H9 @/ ]# f6 ]4 g  ~沙拉筍  100公克
3 s/ b6 J& A9 {0 j* S乾香菇  3朵
, \" L5 ~# y6 x$ [$ Q. w蓮藕  100公克
# i% O% r4 b5 g, Y小芋頭  100公克
. k3 I- P3 R( ]# n1 _tvb now,tvbnow,bttvb麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s  Q$ q3 U1 t; j4 n
煮汁：
0 M+ @' b' L3 T公仔箱論壇米酒 18㏄
9 P: ~- f! u6 Ytvb now,tvbnow,bttvb水  300㏄ - v9 |4 p8 h" g" o) z# A/ V0 X' n! F8 _+ Q
鮮美露  54㏄
8 _! z0 m+ z6 a. u1 e% k9 Y2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ g2 J2 K2 k$ C7 I  _
【做　法】 公仔箱論壇! \5 {( m- k# ], n7 J
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 5.39.217.765 D, I+ ?8 Q& D
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 . \: _1 K! ?' [6 A; c- K" m$ t
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  m7 y7 \4 S; @+ L) m+ ^1 ~
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
9 n! k! H* z8 D8 H/ L- o2 Z8 ytvb now,tvbnow,bttvb5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
7 ~* L( D8 K- V9 g5.39.217.766.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
, d& i9 W0 I- u6 A4 M4 C5.39.217.767.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
8 I7 g, l/ g$ T- ~1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 X) f4 h3 a; p* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】
0 h) ?' }, |; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1支
( ^% y# F; h: a% z5.39.217.76紅蘿蔔  1條
0 M9 I) ~/ |  Y& Rtvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克 ' O) ?  u* |/ |
太白粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L+ z+ d. I6 [+ T* w3 h" ?1 V
煮汁： 2 a$ c  E/ K4 R' B
鮮美露 50㏄
3 C5 k: W" o; O5 ^. b  m. M# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  150㏄
; W2 E# P' u- S: T' o' s0 [5.39.217.76醬汁： + p# B9 k1 W5 L5 U+ X% v: g" z
砂糖 6公克
( g' h4 C2 m5 N# N' D) V/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  30㏄
5 t* ?9 E! O; o. t- K  n% \9 E, D公仔箱論壇鮮美露  30㏄
0 y! Y, \4 r- Q
' ^* j6 U& }* a7 @* K【做　法】
9 Y8 |* U8 O; j: n5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 公仔箱論壇3 s; v) X+ N* ?' v$ A
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
% X: t- B- Z& h9 K+ y  }/ e公仔箱論壇3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 5.39.217.767 p! _. N0 T6 e1 Z" g
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 公仔箱論壇- P9 N$ i1 [$ B) _
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
4 u5 |7 V' m& i3 _( M% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ F* `  D6 E5 F* y  j# b  ]0 p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- u6 S5 C5 ]) F2 g
蝦子  1隻 公仔箱論壇3 D5 y! x7 U- R! q9 p# s( U
魚板  1片
; u# H6 ^1 Q' ^0 v- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蠣  1個
4 n) b( a) c; m( Y1 v& ]6 `+ ~雞蛋  1顆
3 f7 Z; B# K8 ]7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式柴魚高湯  70㏄
9 q; k: o; B9 n" k蔥花  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v# R! Z  C# M+ s& _: L
tvb now,tvbnow,bttvb0 @, J0 v: r  `" ^) l
【調味料】
4 z* }, X' Q' ]; B- k鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- C' A2 Z2 M- \) k
清酒  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- [1 `$ \1 i/ i8 G; u  l+ z! n1 O9 l0 z
tvb now,tvbnow,bttvb5 a. y& d/ p( j! m, n& o
【做　法】 5.39.217.76# ~1 Z8 C9 t& F; ^- c0 s
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m9 c- t: k' U8 N
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
& P' z+ F6 ~! T9 n+ B$ U1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- r( F2 V* n) v! R# j  M
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
2 g  D( |: q/ d4 `+ ?' D6 u6 W5.39.217.76
5 K1 K6 o, H$ z2 Q0 ~4 J! ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 " }# N. O& \# L; s; g6 A
五花肉  225公克
# o3 G! Y& x: J) {1 X; Q8 w! [5.39.217.76辣椒  1/2支 5.39.217.76% U  M' y& I$ d  s- S- L3 a; W
檸檬  80公克 公仔箱論壇- H! G3 s1 z! H  z( P# {: ]. Z
洋蔥  40公克
, V  h2 Y! O3 A) m九層塔  10公克 ; I7 _' L9 S8 F4 ]
蒜頭  2粒 公仔箱論壇. s3 P8 z  T  i! U' {' A
薑  30公克
5 T. U8 O3 i  [9 r8 L' f" N; H5 V公仔箱論壇【調味料】
; G( I6 L* m3 E+ j1 U& Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 6 n0 E! m, y; l* _2 Z. V
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, A8 v0 L; z# T9 F' [& `2 I6 ~
檸檬汁  30㏄
9 r/ f3 z* A9 n# @1 J2 s白胡椒粉  1/2小匙
8 S) g2 Q% T. u5 n# Z! G香油  1小匙 5.39.217.768 r6 X$ J6 c4 Q: r* S) T  c6 q0 P

" Z4 X" G0 `2 ^2 E$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇/ V/ c* z& K, T5 D, k3 O8 g
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
/ @- ^5 i% e& v公仔箱論壇 # t, [2 T6 P/ ^4 I. v; I
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
3 g6 l; ?; k) L, R8 P
2 R! U) z! j  }  S# s' [# C  \  {" E& p- }3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。* |; c" q# Y, o5 l9 ]+ z( C/ Y
公仔箱論壇/ b% e$ `7 {/ O
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。公仔箱論壇6 S( \4 `) O' s/ H0 X$ L! P* k

+ Y0 n( Q: M% e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! v3 D! ?' h$ }3 Y/ C+ Utvb now,tvbnow,bttvb隔夜飯  1碗
( W% v( j8 V& @$ G5.39.217.76雞蛋  1個 5.39.217.763 Z, a" L& f% I  w. G: j. G+ Z
罐裝鮪魚  1/3罐 tvb now,tvbnow,bttvb3 e) |! B' Z! E& G' o; k* ^+ @
麵包粉  適量
+ O2 r5 V$ x0 a! ~' T三島香鬆  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; t0 R. W$ s4 B" Z

; B! u& h" l" T* o9 l6 W% N【做　法】
" n& c  ~: I$ d- ?: `1.隔夜飯先蒸熱後備用。
. m: ]5 u& }" |& S! _3 {* ?' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入碗中打散後備用。
# N5 ?& q9 e4 O# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
3 P& z  i! B8 v& N5.39.217.764.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& S6 d& ?* r! c/ p$ ?
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
% H/ Q" O" f8 b3 u8 M# T. v! D公仔箱論壇
% o( [3 h+ d2 N# ]$ p$ K公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) O0 P! F0 r( M$ [
麵糊：
0 e' R1 i6 W4 y0 e. R" L, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚燒預拌粉 300公克 5.39.217.76  p6 e; r* q' `- k$ m2 r+ v- {
蛋  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  M' T8 H  ?) @" I& ~0 W& O: E9 C
水  400公克
# f- C" @. }: p; ]$ y  Q公仔箱論壇內餡： # g5 p0 [4 A6 j8 l7 R1 F! X( V% g
高麗菜 200公克
$ a1 k! \2 C/ O; s公仔箱論壇蔥  50公克
0 t5 ^6 w) _! K8 G/ ~* n章魚  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) l! Z: O9 T: e, k; t8 g1 L
紅薑絲  50公克
0 `: _% x9 g  ?: j* R- ~' I! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它：
) z" g* V, h+ Y3 b( k0 B( y2 |公仔箱論壇美乃滋 100公克
1 ^2 N5 S1 {; ^! t% O5 ?柴魚片  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B7 g$ \' ?8 @7 f
黃芥末醬  50公克
$ y7 B8 a) V- Q7 N海苔粉  30公克 公仔箱論壇0 a* d: p" G0 O
5.39.217.765 f0 z6 @0 {7 {1 U: a( s
【做　法】 5.39.217.76- b! I# `" u0 ?1 F% Y# _4 u- M
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。5.39.217.76: I  D  k1 B3 K- y0 f/ h

( Q9 T! F! ?) F* I, L" J3 m; i公仔箱論壇2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
: R9 Z2 G: O) A$ b2 |# g5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb8 |; v" X5 g. _  L
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。公仔箱論壇/ e9 f5 b  N8 M$ H3 l

# ?$ b5 H9 Q3 W$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。" S, W! Y. l5 y) _  |
/ Q2 B# B" s8 d+ m
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
. i1 ~* [2 D4 J9 A, f$ w8 _公仔箱論壇 公仔箱論壇' w; @! P' ~  J9 M+ k* u/ j" v+ P
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k+ I: n) I, `3 ^5 s$ X
8 M) _3 j6 b: R9 U8 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 ! H, e( D4 }& D' n# M2 T. T
A.韓式煎餅粉  200公克 公仔箱論壇0 y: q1 H+ J7 Z" ~
　水  220公克
, t8 a. c% S8 J/ v8 ^! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋  60公克
# I5 X4 k  E2 j- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.洋蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 w8 l2 E) {% t- d' E: H& A$ P
　高麗菜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb% C3 h- f7 s* v' K0 R
　蔥  2根
% c. ?5 X+ R9 U' m. t2 q4 Y2 b1 w5.39.217.76　紅蘿蔔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; v* v1 d$ J% Z1 v: ]. j
　五花肉薄片  5片
. t& ]% ~; w: J  ^tvb now,tvbnow,bttvb　起司片  5片
8 y8 N8 |) m2 Y4 Ttvb now,tvbnow,bttvb　蛋  5顆 + J% c2 u+ N, Q( t
　美乃滋  50公克
7 P& W! J: |% g　海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: D" q8 C& y% D
　好燒醬  1瓶tvb now,tvbnow,bttvb( Q; v; c2 F" k0 [0 q

; N$ N) t1 f1 u/ w6 A: Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* D- u0 Z% j: m9 G9 i" t& @( H
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
( O" N( ]0 q7 z  d# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _/ X( w; @+ D# A2 F- f: X5 u2.五花肉切小片；起司切小片備用。
7 ^9 K7 \' d8 e% E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: H7 k6 m" v; Z1 ]( E8 _
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
6 i! r! W( T' Q
' w& X. m2 B7 X) G7 E! w: ?4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
1 V% `. q2 `) e0 u tvb now,tvbnow,bttvb3 i- b- o% K' U4 B
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
8 {* Z" y) g! F% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& I. K* D" w! u4 d- l5 z6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
2 E, v5 C, q# e5 u公仔箱論壇紫米混搭飯  約1碗
: M% y; Y( D: v+ Q. ^4 L) ?tvb now,tvbnow,bttvb肉鬆  12克
! X; P; F3 v* I( _tvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔乾  8克 5.39.217.760 h* ^+ R; g2 C4 Z6 f
油條  1小段
/ R' D! \& B# C2 U5.39.217.76 公仔箱論壇* R3 ]4 _  l# |6 v  b
【做　法】
# O1 v6 {2 E* p/ Y  n5 i9 P將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。. p$ }6 H$ f* Y& V
  l) w9 L& i. a. F. S# l5 F
【備　註】 5.39.217.76, \' j) b  r2 M$ t
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ ]( {! C3 s2 o( j5 r: P% l
板豆腐  1塊
/ W# p" P$ V" w* u) _$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥漿粉  100公克
* z- B# ^$ H: q" ^* \. [) t' g  T5.39.217.76蛋  1個 5.39.217.76+ E. v' U7 P/ ?
水  50公克
+ j. V& ]2 ?) T& A0 c% |抹茶粉  1小匙
! R9 V6 T( h5 d  X+ N/ }1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  1包 5.39.217.769 X/ v* r5 h# t) L1 _" @
醬料：
/ X3 x  Q  _4 A, Z公仔箱論壇蘿蔔泥 適量 # V+ Y- v; t7 q6 }, w
日式醬油  1大匙
+ x! a. X- L+ Q7 Y3 P# y公仔箱論壇水  4大匙
( L7 G' c5 u& q; K( k' D
' N% @2 E2 X" j* W6 G2 k! U4 Y6 g【做　法】
/ X0 p& l7 J% E6 F  @1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
6 b, y! f/ R4 T; q2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 9 a7 J4 P& y6 L& z' F3 q$ n) s; K8 {
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
# _' j# S, A8 z4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
6 K1 v6 c. \0 p8 @' m公仔箱論壇5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
3 V- q7 ^5 Z: a5.39.217.766.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
1 v+ W  g. d- u6 |  R! z1 Dtvb now,tvbnow,bttvb新鮮干貝  12個 公仔箱論壇. w: c3 a+ L% W7 \9 d/ ~! M) k
新鮮香菇  3朵 公仔箱論壇6 ~4 {- E2 s8 X7 v
紫色甜椒  1/4顆
# x3 K6 Z7 l4 e8 r; }% }' d1 _5.39.217.76洋蔥  1/4顆 : C' t! e; f6 \" N: _1 W
奶油  30公克
# V: O* e, x) g8 `- n7 h+ b* B4 I麵包粉  1大匙
# p( V" ~- d( F4 e( Dtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒末  1大匙
5 n$ T) n, P1 k蒜末  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ \* q. R, ^; {4 n2 u
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【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y+ \' K) F+ l) H
白酒  1大匙 5.39.217.76- ^0 C) g: n& m7 C
鹽  1小匙 公仔箱論壇1 c' b5 G. g3 c$ J" ^, R
胡椒粉  適量 ! k" S3 X# u, {( _; K

, {# Y7 W$ i$ {* M! E* Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- d8 G9 F, P% s% u/ p4 t4 E1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 5.39.217.765 y7 {5 I, z( l7 |
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U! ^; K; t' V- _. H# c" p% x
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。5.39.217.76  b' R7 P3 K  }% ~0 `* d% d
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【備　註】 - H5 r! }3 b/ M& ]7 }, T! F/ H
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
" i& t% l0 B/ H" o4 wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
! R4 b# j! p3 ~, {+ z6 p% F蒜頭  5顆
' o* x0 h! H; i( g* a) b( ?! y: J3 c公仔箱論壇雞肉  200g
/ D% \$ Y1 f+ J# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片 3 w4 _' l8 M7 J/ F  [
大骨高湯  960㏄ / O8 b) s1 ~- }
啤酒  400㏄
3 p; Y+ N: I  G3 U4 ^* D 5.39.217.762 i" L& i& z! d( C% v* l
【調味料】
% |: d$ c$ B4 R9 R- c# Y5.39.217.76沙拉油  2大匙
& ?2 w9 Q+ Y8 W5.39.217.76鹽  1/4小匙
; }8 H+ X+ O* s# O- e1 u* g% }公仔箱論壇雞粉  少許
4 c, L  g2 ^5 t( R% ]: Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 w9 C9 e* T+ W! H3 m" b
【做　法】
; p6 ~! h  G9 A+ h4 f% y' M) ]5.39.217.761辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
" m& R% O: ]* v$ C. n- k2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 公仔箱論壇5 w3 E/ q; V( \, o- c- v/ G
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 5.39.217.769 F2 y$ W) ~& E' ]/ V( j
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 1 S& M4 a9 @2 q: x0 C" n, M
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。