MagicAndy

【材　料】
4 J6 A1 M( \9 ^! r/ s3 ^& j3 c$ ]9 r地瓜麵糰  180公克
5 P% M, K; ]( t! J5 r南瓜  80公克 ) U; F8 n+ J% x9 R6 u% s4 h* x
青蔥  2根 tvb now,tvbnow,bttvb$ k; P# Y7 N8 ]$ H
雞胸肉  300公克 . x( I# v. h4 V, \( h+ H! l, ]
冬菇  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb* X2 w5 h' f4 J: `' r/ t
蒜茸  少許
4 j3 x* j, V- s) W7 e5 _, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  40㏄
- c0 r: A) @2 |  w! M- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 ! H1 K8 W1 }2 R- A% c, @, V
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R" ]# O) V5 e6 x
雞粉  1茶匙
% i, [) ]8 _8 z1 O& e細砂糖  2茶匙
! l5 L0 z$ ?' ?$ V太白粉  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( B, r/ b6 [1 `; I9 i  J
沙拉油  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^% P$ v* K, ^3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& d( l2 S; q1 E
【做　法】
; j' a! q' U' E1 C' t1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
0 M& Q# _7 Y4 p  S+ I
, G/ |9 q  y, v2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i& u4 F1 q% d$ {- k9 b+ ?

  v5 }) D/ E# ?tvb now,tvbnow,bttvb3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
9 @- w8 z% n1 _
: {9 n: ~! u8 Y7 M" I2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
# K2 Q" V1 j5 \7 e: m2 P7 K. rtvb now,tvbnow,bttvb
% i  y1 `1 m( q9 b5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。1 b% p4 A% q' M5 F5 p& t- I
, E6 s# r' U* W- n8 j  N
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
) B+ f' W  y$ ~公仔箱論壇 7 |  ?- k! S2 x4 ?, w5 ^( w2 P
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
6 V2 x# c$ T) y* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z9 M0 @+ H3 N  {/ n9 qtvb now,tvbnow,bttvb8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
8 R5 O+ R( O' H" o4 }tvb now,tvbnow,bttvb
: A0 S, c" E# O/ V5 d0 n9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ H: z6 h) o( r2 t: q' E

0 s  F5 e: G8 i" `9 A/ {- b[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】 / n6 ]+ W/ p9 e* s9 L/ j. C
A.豬大里肌肉  150公克
3 [  t3 P7 ?4 ^; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許
/ f" Q2 P7 V# p6 r& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許
) b( W: U! k7 ^; U* j) t; G公仔箱論壇B.高麗菜  100公克 5.39.217.76) s. ^8 E. s; m
　蒜末  適量
- D' e9 {& `4 j: n; O3 e* q5.39.217.76　鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' Y9 B  I6 O# S4 l; K! W* l4 A& a
　酒  15㏄
, m! S. }. }0 ?- K& t# `公仔箱論壇　胡椒粉  少許
+ X- p: c( T' s  E4 B　沙拉油  1/2大匙 5.39.217.765 t5 |, P  _% d; t5 a
C.豬排醬汁  適量 公仔箱論壇9 F8 E' d+ G* t( W. m* ~2 i
D.白飯  適量
! y$ ~+ k1 Z2 p8 d" KE.低筋麵粉  適量 0 C/ Z) L, e/ |  h
　蛋液  適量
8 [: Y% j$ R2 u2 P0 U5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　麵包粉  適量
' {, y6 w( ^3 N0 q( x" l+ t+ p公仔箱論壇
) S9 A# D4 \0 s- F5.39.217.76【做　法】
- z$ W' U8 W0 o7 j" `; |5.39.217.761.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.76/ N' w" E8 A* R* }; k
公仔箱論壇7 J$ r- Z( T3 N: N
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。tvb now,tvbnow,bttvb1 J0 Q+ m& \" c

. Y# a* E5 N8 s公仔箱論壇3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。: B& M) d4 i/ i
tvb now,tvbnow,bttvb( Q6 w* d' G* J# R6 X
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
: k+ a4 f* v# O$ N# \% `* p( ]tvb now,tvbnow,bttvb
7 |1 i. c* ?. Y5 r! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
* ~: M* v& `- i+ ?# q9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 o: w6 C: J! l
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【材　料】 ; b! s) `$ I9 V
雞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; _$ {( ^8 R% H
豌豆  15公克
( D" n( Q3 }9 F0 B2 z% Ftvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻  90公克 , x- q5 Z) Y' I* [
牛蒡  1/3條
0 U) ]( C/ n/ t. l( U& v! y; @( f紅蘿蔔片  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a! `8 f% ]0 e9 o' C- m
沙拉筍  100公克
4 Z- e  \( V: c+ H$ e. i乾香菇  3朵 8 A2 m4 @1 U/ i) G1 K" q3 U
蓮藕  100公克
) ^* O6 h4 I, @  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小芋頭  100公克 5.39.217.76# i1 I' @% O+ c5 ~
麻油  2大匙
1 {7 y1 `. }3 z, D6 H; j煮汁：
3 P, g4 B% N. n9 p米酒 18㏄
; R: V8 Q5 K7 |4 b: C' Utvb now,tvbnow,bttvb水  300㏄ 公仔箱論壇. o5 y  h0 a7 Y2 C( q+ Y
鮮美露  54㏄ 5.39.217.763 `2 T( ^( S& D! s# M: C# k1 r; `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O/ j+ ]; n9 {
【做　法】
9 \2 k6 x) n$ G1 O5 F. G+ J0 B8 F公仔箱論壇1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
7 r) T6 r" }( {/ }9 G! d5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
: p6 L' D$ `, g8 @" s公仔箱論壇3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 9 X- ?& m: \" Z0 {7 |
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 & `) A3 ^- n+ ~
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
( e- j1 b: ~( n0 i" z1 I0 jtvb now,tvbnow,bttvb6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 - M  C- F& Y9 e$ U! @
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。+ K) h- ~! l; Y+ C8 i- D1 u
' A2 n" l, h2 Q& j- L
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【材　料】
, c) w: g9 `9 E( ]4 H, U% P牛蒡  1支
5 e0 W' {# I1 S" m( ]tvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  1條 # m  L- i2 k! K9 N1 R
牛肉薄片  200公克
6 I% i* S$ k( k/ p# Vtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量
0 d. G3 `. |+ r8 M& Atvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
! t9 u  H! ]* w1 ?* `( c- \鮮美露 50㏄
) E% F% z1 K$ Z( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  150㏄ $ c- [0 J, j% I& o, R* H
醬汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 F! h$ t# B
砂糖 6公克 8 A1 G% J$ E( Q  K
米酒  30㏄ 4 ^9 `/ ^/ _* Z9 B
鮮美露  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! W9 y% I9 a, y5 N" c& |/ A
tvb now,tvbnow,bttvb& I$ n" J1 e9 v% l/ H
【做　法】 . J( q: g$ K( u
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 , x3 f8 i, h, z, g$ o, P
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
1 N/ y0 m4 k9 H2 k# O3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 ) |  s* r5 X. P- P
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
7 H$ a# B$ D8 N5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V) [5 i: r, |. s) G
5.39.217.76  |. c# w& W( B! |3 Z9 X! e% a( X
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MagicAndy

【材　料】
; f  K3 l  X# A& b7 `' r% S蝦子  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb, F) ]8 r3 N& b" F) z+ O- b
魚板  1片
& d6 C( K" _  \" q0 e蛤蠣  1個 公仔箱論壇+ B) f2 H  D+ j6 ]1 w
雞蛋  1顆
, C) ]5 n3 S3 O' r: }tvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚高湯  70㏄
7 X, b, |. ]* D" }, z& G3 i蔥花  1小匙公仔箱論壇+ ?4 g$ X$ l" v6 e8 J& H
tvb now,tvbnow,bttvb, C( K+ ~$ P# Q# }: u2 }
【調味料】
+ M+ p: a! |4 s# e8 o2 ]tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙
" z5 a2 w, _" S& T% x( l( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒  1/2小匙
) }6 _' d$ `* ~+ V. I4 gtvb now,tvbnow,bttvb
' e" P) b/ b! `% [8 V5.39.217.76【做　法】
* E4 C9 e3 V" O0 w8 I; k, U- e! C公仔箱論壇1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 公仔箱論壇* |' `: B% j" \
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 5.39.217.762 j5 W6 e; E* h" O. E6 l
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
/ L8 @, y( F( ~8 B; p0 s6 c$ Stvb now,tvbnow,bttvb4.食用前再撒上少許蔥花即可。公仔箱論壇) T( @  R+ J) U" s1 ~& \* l" y

- [9 Q$ E3 L# m9 \, o5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * h1 a4 }3 a9 Z9 X
五花肉  225公克
- ]5 {, B( R8 x/ c: o辣椒  1/2支 / ]7 F' E+ U! B, I4 P6 f5 s
檸檬  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 \4 @9 x& Z" _: F$ z
洋蔥  40公克
6 g0 D7 m/ C, t9 e1 x% R3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  10公克
: f9 g% j: G2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  2粒
. b. P7 h4 x5 N8 i% L% U公仔箱論壇薑  30公克 5 v3 z! n! b" R4 w6 F) a+ A6 C
【調味料】
$ z. h% c. N/ I4 m( B3 t* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- A, z+ @' G' [/ j
糖  1/2小匙
/ c+ ]/ d! P+ B* `檸檬汁  30㏄ 8 X# C9 N' w/ f& [+ s; L9 M
白胡椒粉  1/2小匙
: ?8 P* J2 M$ K3 q& n9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1小匙
3 [" D  G3 _3 M9 c! I- u( H, E( I% ?* ~tvb now,tvbnow,bttvb! O- M4 Q) @: Q8 z2 _' h% [3 T
【做　法】 " A9 I* n& F6 d9 ]6 H4 {( @7 h3 U
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。5.39.217.769 h1 m, ^& y) m4 i; w

* C. ?- C0 _& W- ^9 P: m4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
( R3 ]* z3 X1 v$ X " x, L$ y/ \2 r5 Z8 z( y/ L9 ~
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _: O" K. R5 g  ~
- j6 }$ b: m  s" M. l1 y  b- v! q9 \; a
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G* d$ G7 v0 y" J$ o6 W  d9 h

+ g# j" n/ T7 w. q) [6 f% ~, d. k. Gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 M9 j9 s' o7 ^) Y- f; ^5.39.217.76隔夜飯  1碗
3 h" J  E- j# \+ b! d. ]# k5.39.217.76雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w2 E1 K! T1 }- G' m7 D
罐裝鮪魚  1/3罐
! h) m% t# e) Ltvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  適量
7 B% [4 [8 S( X7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三島香鬆  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. T- n8 T) L6 T0 _# \0 O4 j

: F8 q: L& v+ `, N+ h【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. C% ]2 R' @# i$ w; Z7 ?
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 ) T  k% @% C1 V
2.將蛋放入碗中打散後備用。
; S! x2 Z" `9 B$ h/ r! v/ e6 z5.39.217.763.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 * U1 [7 X& f$ K: v$ z
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, e% k' E4 P' j" B5 r6 u$ Q
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
6 h* P7 |3 ~, N  I) z5.39.217.76
# I( M& U4 X5 l1 F6 ^. a5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇0 k( Y0 l% x8 B
麵糊： " b+ t  s' K% T: P; Z4 f
章魚燒預拌粉 300公克
, k6 b( A" R2 K- q0 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋  100公克
/ t7 v3 _9 c& N/ I0 ]4 e& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ i7 P: J1 [' j8 B1 h+ ]
內餡：
3 z" j' R8 I/ I+ }) D8 x  f. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜 200公克
7 U; @# v% B. g  H" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  50公克 ! M; k  D4 ~3 b8 j
章魚  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 w+ Q. V( O5 L2 N& y
紅薑絲  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y, i' P1 D2 i3 y
其它：
! K* f5 [! r8 h& z0 G7 K美乃滋 100公克 5.39.217.76- n4 [+ f* e+ s: [+ ?: h
柴魚片  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~+ J/ o9 I' ~, Y* x/ U, m
黃芥末醬  50公克 公仔箱論壇7 l' J# C5 l7 q
海苔粉  30公克
3 E- w2 c" T; s+ J1 F$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g% _* ^$ \9 e7 b; {  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 m$ R+ L7 p+ G4 E! a  O. L
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
+ g* `( O& P3 I6 r0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p% n  h) g. ~; K) K' @5.39.217.762.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
( M) `( n* I- U5.39.217.76
3 p, i5 Q" j1 \& Q3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
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4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。5 t" I& s' m8 `  T- A8 j

- G- Z- `* k, }( A; X6 p  o5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
, g9 _+ v. @4 f4 U8 L7 x6 [7 |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb: V4 z2 i9 r+ [5 }, Y
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
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  k! w4 m* `  O9 }" K! Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 `& l' v7 S! X) c' D  Dtvb now,tvbnow,bttvbA.韓式煎餅粉  200公克 ( l# O) Z, l! k
　水  220公克 9 }6 @8 Z. w* R7 C. ]$ S$ \2 M
　蛋  60公克
) P+ p* g. Z: f' ]4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.洋蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 `! R7 Q: P, y3 h* i8 L
　高麗菜  80公克
* f" P7 s( b1 L5 a& k　蔥  2根
" E% Q* F; G0 E5 Q+ t3 g# Z) c公仔箱論壇　紅蘿蔔  20公克
9 C3 y* ?) j" U1 G　五花肉薄片  5片
) d( L$ _5 j8 s9 u# k* J/ r! B2 R　起司片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~4 D* R6 [5 U3 p; l
　蛋  5顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 H$ x* ~+ V% o' m
　美乃滋  50公克
) V: |$ ?, E8 V" M8 m9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔粉  30公克
  Y6 @. K% C' l3 u2 F' x9 x　好燒醬  1瓶公仔箱論壇( Q3 ~# b5 T- X, D. O$ _0 r
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【做　法】
" ]- B' w. ^: h* `9 n- f- a* Stvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
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7 G5 b' j3 J6 y2.五花肉切小片；起司切小片備用。
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3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
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" [$ a9 M/ a7 u6 I4 r: A- f# K0 x" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。% v4 L) H( W) K. I

* X4 t* w- u9 G5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
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6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
+ D4 l: J( b! }" ^. J0 Y紫米混搭飯  約1碗 公仔箱論壇' b& |, t) z1 g
肉鬆  12克 5.39.217.76; [* O/ j3 U0 v: s# X& P* ?
蘿蔔乾  8克
$ M( I" t7 \9 Y& [" J公仔箱論壇油條  1小段
) @4 k* [6 C$ X& I; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t" Q2 R: X# j- U! F9 B! b6 X【做　法】 5.39.217.76; Z4 i  w8 \+ v) C8 P
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
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【備　註】
3 d: m3 ~# z" q! f) s公仔箱論壇製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
! n+ O* J. k9 q+ N7 w: f/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐  1塊 : [; v! ^& M& y! ?) W
酥漿粉  100公克
3 B$ h. B6 X9 J, E2 Y/ ~蛋  1個 5.39.217.76. \, t+ r+ V" `0 I$ w3 X
水  50公克
) i: a1 d% ]- `3 u1 H! _抹茶粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s! G$ L) s( ^
柴魚片  1包 公仔箱論壇4 t6 I8 M' ]0 ^  ]6 I6 A
醬料： tvb now,tvbnow,bttvb6 k: [. W+ P- t1 i, F, q; j
蘿蔔泥 適量
; x# @. }: W# t7 D6 r: k) t4 p/ a5.39.217.76日式醬油  1大匙
6 d1 M' ?/ @- M" d5.39.217.76水  4大匙tvb now,tvbnow,bttvb, O3 [* g2 d$ n  E; x: u+ V2 E
5.39.217.76% s% U: r0 J6 u# B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% F# j5 I; {; i/ X1 o" @: I
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X6 n8 Z# A# i/ h+ C: y
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
9 Y. }$ s4 a+ I& C. B) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
4 D( W4 ]  b0 j, n: i$ Z7 o公仔箱論壇4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
1 ?' q% k5 Z3 H8 O7 H7 E9 p- R' S公仔箱論壇5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 公仔箱論壇( \6 v- H( d" ^. e  i0 S/ f' I* ~
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
! k6 j1 L; V/ V6 q5.39.217.76新鮮干貝  12個 公仔箱論壇% m, M3 C. `3 j; Y- D
新鮮香菇  3朵 " E2 s' ?9 P! Z1 o/ Z- r0 _
紫色甜椒  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [4 I' g* c4 k' A* o
洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb2 C  j$ a6 }  k' n- S
奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O& S  Y+ n: _' ?+ c
麵包粉  1大匙 1 y0 Y4 f5 q, J/ [  o- w
紅辣椒末  1大匙
) H1 |9 m3 ]* k- Q蒜末  1大匙
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! _- o" }9 h! \' v7 W8 o4 _【醃　料】 ) }- j8 K# }9 M# t$ |7 `
白酒  1大匙
8 H$ W7 q$ Q. Z# U: [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
% p5 d0 s  x" X( e$ x( v1 p# b5.39.217.76胡椒粉  適量 $ v6 ?2 Y+ n$ l
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【做　法】 5.39.217.76" L2 r  x, g+ j1 Z! J
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 0 \4 \; o+ R' S' K( @# F0 _3 m3 T0 q
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 5.39.217.76* p( r5 N% D7 q. Y7 m3 e
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ o6 s2 p7 z6 A; R' I, H

. I6 p' f5 f# T; h& q$ \% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% C* v+ Z. |7 C+ `! O" v干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 o5 W3 a8 q. I* x
辣椒  1條
: U1 {8 H0 ]7 B0 n  S* H- K6 N公仔箱論壇蒜頭  5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X  Z8 N/ }2 w: k# K
雞肉  200g
6 a" `: g! ^( X+ {/ I& R5.39.217.76薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb/ k' c/ @5 @, N/ f$ P6 @
大骨高湯  960㏄ tvb now,tvbnow,bttvb' H) |2 f9 a, E/ ?+ l6 m( x
啤酒  400㏄
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【調味料】
& c' _) I. n$ J! A& X1 y" Z) Q沙拉油  2大匙 5.39.217.76$ f  Y. N( F3 H! f3 z+ K
鹽  1/4小匙 9 h- K! s" F/ E8 `3 G- h
雞粉  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D% {. W9 d% K5 o- [' V
5 o" f6 \# U0 Y7 f; m8 i
【做　法】 5.39.217.76+ Q  ]& r9 A: _0 }* k
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
1 f6 e4 J! A! X0 M( w/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 1 j* h6 {6 s" ]+ }& ]  C  q( c
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
# A4 z, O5 `( m) A. u5.39.217.764.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
% p* w" _$ `) D0 ?: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。