MagicAndy

【材　料】
" O( M. `  c, {5 i# Y. S公仔箱論壇地瓜麵糰  180公克
# \6 i; q1 \* u/ |' o# k8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜  80公克
0 E2 F& W2 R' m: l* N% G7 itvb now,tvbnow,bttvb青蔥  2根 ' P9 ~4 \5 c7 w% j$ d
雞胸肉  300公克
0 N% Y8 w  ^4 v7 j( T, u0 R8 E公仔箱論壇冬菇  2顆
' V3 l$ f# x/ s- S2 g蒜茸  少許
0 `4 f! x# C) H" L清水  40㏄ 9 ^/ W4 |2 I1 g/ S  i4 i
【調味料】 , m, h& K7 v7 I% m9 b4 Z) \
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 P& Y9 S7 d3 M' B) C! c6 ?3 \
雞粉  1茶匙
2 d5 c+ J- `# s/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙
) ^" v2 q% Q4 M2 A" ?( r太白粉  2茶匙 / Q$ J+ o" o- Q! \7 P: @8 O$ }
沙拉油  2茶匙
: Z" R) `( [# {5 e/ t5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o6 j) R- f; m1 V, w) D! S" z- i【做　法】
* C1 x, V& y* V, R+ t/ M5.39.217.761.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
( C4 L7 M, W7 t5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb# P5 I; E% B4 ]) z# y9 Q1 A
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
1 b& O3 X; U- N1 n9 m 7 g# [. }. u2 O7 P4 `9 P
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。公仔箱論壇, [% F- H3 I1 f9 H* t4 i

$ ?5 U5 w$ l- X. H5 t/ gtvb now,tvbnow,bttvb4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。8 X9 N. O1 i! y1 @1 w& N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I7 g: _; q& v5 p" T
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G  Q( w. J, a
5.39.217.76) a/ l3 I+ p5 H! h
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。: u$ l. L: i8 ]$ `

0 d/ j& f5 N; `5.39.217.767.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
" B2 H8 @; Q" n, F
& {8 ^7 e5 F1 j6 E- X公仔箱論壇8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
9 C% |1 p6 Y5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 j0 ^! w8 z! _6 \% Q
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ g' X7 i. i6 }9 D. s2 E: {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T; h  |" h0 N! |3 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' C' J- d- @' t1 x) K
A.豬大里肌肉  150公克 8 v. M# t- |0 p  V
　鹽  少許
% k4 ~1 r9 D, Z: m6 u' |tvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
1 p) x. T+ H9 ]% g& [B.高麗菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' {% ]  t" r; V8 h
　蒜末  適量
: n# ^& g+ P1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  少許 5.39.217.767 ]/ o* t: w9 `- }1 q5 e8 k. M% \6 N
　酒  15㏄
8 b$ J+ o5 ?3 Q- \( {　胡椒粉  少許
2 V3 [/ L5 ~, J" Q' [7 O) L- gtvb now,tvbnow,bttvb　沙拉油  1/2大匙 & z: U/ D9 h" T# J" D
C.豬排醬汁  適量 ) U5 S4 p' g. _7 K9 t
D.白飯  適量
3 J4 V8 a" {4 k" k2 @E.低筋麵粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. T6 i" b. a. J
　蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. k4 n, m# p! k/ n: J0 c* X' y
　麵包粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n6 B' c/ _& Y/ q  O! B# L

7 V! d. d/ Z4 V5 ^9 I公仔箱論壇【做　法】
7 A3 _& K* w* F* p1 _5.39.217.761.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
; S. d0 k% _) b4 e: _- R4 N" f
& q, j2 V3 _. l8 t: }& K& A+ {9 ttvb now,tvbnow,bttvb2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。1 k6 X2 K) L% Q1 Q' |3 Y

( [, p8 B7 V$ y4 g, W0 ~1 s3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb' M* K8 s, B7 F. l, v% P0 Z

) E( i/ X/ W+ X& z2 v公仔箱論壇4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
& V/ Z' @) H6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u# j, i8 l  ?- @, c1 t
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
% w# K/ P% W9 p3 K6 G公仔箱論壇; h# z* R- G& o8 u2 Y' \6 T2 H8 r+ ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; Y+ r" M6 d3 e) O5 Q/ @
雞肉  200公克
4 B4 t0 f# t# o1 m0 L# z3 W5.39.217.76豌豆  15公克 7 e1 _* A0 F0 i1 t- j
蒟蒻  90公克
( `7 m; r- Y7 A1 utvb now,tvbnow,bttvb牛蒡  1/3條 $ }6 ?# W2 h0 Y9 _* J6 U) Z6 d" e
紅蘿蔔片  50公克 5.39.217.76. Q2 y2 Z& R7 ?
沙拉筍  100公克 % a5 q8 w6 k( D
乾香菇  3朵 8 X$ @( N$ A' x/ V. N! ^
蓮藕  100公克 # g9 s( i6 X. ]
小芋頭  100公克
4 T' M4 Q0 ^) W; M9 O0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油  2大匙
$ b0 m, t1 i, t8 }tvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
& a3 I* k- s3 e5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 18㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& w& ?# W$ j! ?( S  A% W
水  300㏄
1 q! k0 b5 r) P0 q8 g/ b" ]公仔箱論壇鮮美露  54㏄
6 v- T0 z* D1 g6 x( L+ L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 W$ l# b7 L5 r5 {8 E$ {2 @
【做　法】
4 t! G. y/ ]* t2 B5 e! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \6 m; C1 x) {1 Z3 \( \8 v6 C. t
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
' h+ S1 @' @! i3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
/ j/ P4 a' e# w3 J; b* j' D, Ztvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 5.39.217.76$ x- b4 j% Y3 x( }" [- }& _7 G9 P
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X/ j7 R0 Z7 j
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
0 v! K$ _7 r9 Z  a5 c/ }tvb now,tvbnow,bttvb7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。& j2 ?" |$ e. I$ d6 E
4 r& A3 i9 K* j3 U! g! g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, K$ i; j2 M4 A5.39.217.76牛蒡  1支 tvb now,tvbnow,bttvb0 M& q+ h+ ~" N  n8 d
紅蘿蔔  1條 0 t9 q/ G8 D. r( F" h
牛肉薄片  200公克 9 c  d7 O4 C5 ]. ]
太白粉  適量 5.39.217.76+ M7 g. h6 g% G
煮汁：
1 `: }; P/ {9 ]. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露 50㏄ 公仔箱論壇8 v7 |/ Z: s( h  z; R4 i$ X$ y3 K
水  150㏄
( c) M' b; s5 ~2 k8 ?1 h醬汁： ! ?+ M) w) G" U, g3 n( V  s
砂糖 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb& E  m, W! z- o) E/ B% B- r4 R
米酒  30㏄ 公仔箱論壇& w/ W5 B  r4 l' P* H7 w3 z
鮮美露  30㏄ 公仔箱論壇% p3 u; a( `% c# D% ^

, d6 s& `* `! @, [7 R【做　法】
; U0 D. T! M! }0 i8 k, A  U. m) C5.39.217.761.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.76: ^  i& B4 V7 i" [
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.763 l7 A' L# B/ R2 a1 X* [1 ^8 N* o9 O
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb* ^  l7 \; T7 s+ @" ^; S
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
7 U, M4 t. }2 f7 G+ R( K公仔箱論壇5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
9 I/ {; R) k& d2 P* K* T* H7 r, ]3 e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! \) Z6 J) ]0 J: i5.39.217.76蝦子  1隻 4 O) d9 f) _" l# R! {! Q
魚板  1片
9 @4 u8 E% Z5 H- itvb now,tvbnow,bttvb蛤蠣  1個 + B3 L5 m% @! {0 n
雞蛋  1顆 公仔箱論壇* a6 T7 B0 P/ N( q5 {" q, a2 ?
日式柴魚高湯  70㏄ 公仔箱論壇+ |0 e3 @- `! p7 x' W& e( F' D
蔥花  1小匙+ S# T2 l% b/ F5 i# k2 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J; T- ?& X- G; h( \$ h; Y
【調味料】
- R+ a. P9 k  qtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 U9 M4 j1 {% {5 U* p2 w
清酒  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E+ L" C  Z) d( ?* O$ N0 N

. t9 ^/ D. K- Y6 |. Q【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]' _, f& S' z, F# a
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |3 E, {% V- R; S
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
2 K, s  [8 V2 n3 _) [- m3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
4 u: j4 H4 N/ ~* F* h5 g5.39.217.764.食用前再撒上少許蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb! w, ~/ B9 ?; c( W0 l

0 c. B. s6 {2 t& `. Z3 |9 H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( O- x$ A( q+ h# T
五花肉  225公克 公仔箱論壇& `- E1 g! U, Y- T1 r1 i# d
辣椒  1/2支 tvb now,tvbnow,bttvb# D% s9 A/ `* n4 V
檸檬  80公克 5.39.217.76. v$ G$ S# f- X2 Q# `+ E# L' G
洋蔥  40公克
/ a1 w( z9 l  F9 w5.39.217.76九層塔  10公克
+ A7 t/ a7 t/ Q2 z0 q公仔箱論壇蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d" x% p8 Q3 |+ t
薑  30公克
( x8 C0 Z. X( G4 _  Y3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
  i) p' g' H5 i7 ?* Q- v5.39.217.76鹽  1小匙
" c, f: c1 r8 u2 a- D* ?糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p) B) @) @/ A4 f( o. V# ^
檸檬汁  30㏄ $ ]( N+ D( ?# T8 v0 p; P6 N
白胡椒粉  1/2小匙
% x: b: J' `- ?5 R9 K0 }9 K9 E9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1小匙 3 \  I) z. }  ?# i# h

% a1 T/ ~+ ~+ b% B5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ i0 r& p5 }* @tvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
( O6 Y' u0 r! z3 Y- M2 b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~, A* N9 d* ~7 ~$ ~8 E# E
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。8 a# D4 M3 w$ W# m" U# M( s
tvb now,tvbnow,bttvb. A; K+ P1 ?6 z+ A
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
8 {4 ^% f8 c" v0 }, A  l9 T5.39.217.76 公仔箱論壇' U9 }& m! V& \, ^( S; U
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ S+ b" |3 r0 \( s$ m! O6 A
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^" B9 b9 e) |, F6 U1 F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5 X, l8 Q( `: v2 T' A
隔夜飯  1碗 8 L5 q( E+ F- v. j, _/ g/ k* P
雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb! B. q" o' y: s3 p, B6 b. Z) H
罐裝鮪魚  1/3罐 tvb now,tvbnow,bttvb/ g) u0 d7 L) Q% J7 ^7 X
麵包粉  適量 5.39.217.76" q! F2 g8 J! y
三島香鬆  適量 * D# x; a4 I6 {  b* F, u  \) |: ]
3 x/ ^; ?( Z1 X! ^/ t6 w5 ^
【做　法】
% M0 k1 P9 t7 V! D9 \( u+ Y. F5.39.217.761.隔夜飯先蒸熱後備用。
, D& @. z) L8 r( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入碗中打散後備用。 公仔箱論壇7 p6 B$ q- f  b% n2 ^
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 4 `4 y. P. N2 M7 b
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s: S+ G9 [) ~" r
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
( ]2 K) F6 E5 e1 }' p4 E5.39.217.76
* Z# f1 C) z( U# W; ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
2 W% e8 Y& ?( k9 U8 j, o公仔箱論壇麵糊： 公仔箱論壇' O1 i. s( M' U
章魚燒預拌粉 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V$ s1 H' \+ w( u; {
蛋  100公克 " u5 m1 ]. ?2 M; T$ O% C+ Z, e3 U
水  400公克 5.39.217.76; K  j9 R6 r& Q2 T( t% s
內餡： / k+ ]" h, H5 _1 M
高麗菜 200公克
" }& @" s( A9 W蔥  50公克 公仔箱論壇# B; |9 g) Y9 [' w$ Q2 J
章魚  300公克
" n5 _6 o! @/ f; H; d8 s  l0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲  50公克 公仔箱論壇' ^0 R5 l* \4 W& h
其它：
+ \8 @3 H: T' G7 j. O* f5.39.217.76美乃滋 100公克 5.39.217.76" d( m! N# a7 m( i4 u0 P: o' _. H
柴魚片  15公克
% B2 E8 s. N# ?: {( D# v5.39.217.76黃芥末醬  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `& F4 g5 X+ D' c/ |# Z% g
海苔粉  30公克
# l! l9 }4 f+ D/ S4 }- G5 ^5.39.217.76
! e) t: n9 U3 o【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* n9 h6 q4 O, l7 g$ M5 C
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
6 Q  S& A4 v/ z1 y4 B5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb% s: j( v+ c& {7 s9 o& {
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。5.39.217.76) U8 O" `, i' Y! [4 a

+ {( L9 [# E8 r+ K. |tvb now,tvbnow,bttvb3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L$ O5 g- d8 u; {0 y+ T0 K

+ v6 K  i; O) O' c, N5 @; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
5 Z4 J' @8 u( Z) O 5.39.217.762 e* e, _4 t. \2 F2 j; S3 [: `
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。公仔箱論壇5 h1 H, V9 V, q- N5 o( \

0 y9 a( l- f+ l- o8 w公仔箱論壇6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。# |2 d! N( J2 }, z, [

3 i/ z3 m4 [# _+ y) W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; ~8 b5 d! t! m% rtvb now,tvbnow,bttvbA.韓式煎餅粉  200公克 % J: \; ?3 w2 A9 C- J8 G+ H1 P
　水  220公克
* d% n, \- A' ?　蛋  60公克 " [  j( N8 F/ y) G. I4 z3 @6 G3 [
B.洋蔥  20公克
9 m4 r0 Y/ G5 J5 X) P" H- ~　高麗菜  80公克
0 z: b+ G1 ]  N" H& i　蔥  2根 公仔箱論壇- w7 s0 o% v: b! W3 [
　紅蘿蔔  20公克
8 R! S; `% R1 E- m! ~6 e7 J& g4 Itvb now,tvbnow,bttvb　五花肉薄片  5片
  E/ h8 ^: u7 B5 s公仔箱論壇　起司片  5片
# r  A! O+ t, d4 E　蛋  5顆 公仔箱論壇5 a/ {& l) K5 L" e, f8 c
　美乃滋  50公克
4 G! E2 b8 E2 A* m$ ?0 u/ N' L# {5.39.217.76　海苔粉  30公克 3 Y; W0 F- y- b! K: x4 V
　好燒醬  1瓶3 _* r: r7 k$ C# `: F4 h

: \6 W+ Q7 l1 k. z2 g" o【做　法】
( _% z5 m) k9 S3 S7 W- ~公仔箱論壇1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
  T9 m) V7 E# o, e& A1 y7 X5.39.217.76
0 h3 {& @7 v! B1 M5.39.217.762.五花肉切小片；起司切小片備用。
0 _1 n  u& ]1 a2 G) l; N  v# L4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h' K' a3 g- p/ J" K公仔箱論壇3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。公仔箱論壇. `2 d3 @  U9 Q3 N: s" W0 h

. G: |3 U8 e" a( ktvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。公仔箱論壇! D# h  k* ^' Y3 A5 I5 X6 I# X4 l
5.39.217.769 h' d" f2 j1 R0 k5 K% D
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。公仔箱論壇+ k; R9 C' |& L- O* j
' Z0 o. @: j5 R+ B! B% Y8 q2 \
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 i8 f: j' }6 u3 U9 c4 |* J+ j
紫米混搭飯  約1碗
5 ]! Y; K  H4 h/ W9 W公仔箱論壇肉鬆  12克 公仔箱論壇/ I& L4 p, Q  c+ U7 O3 ~' e
蘿蔔乾  8克 5.39.217.76, W0 b) L4 Y0 j; h1 L' {
油條  1小段
6 {$ F; ]0 y+ P6 D6 y# {
& Y# @; I0 \; M* x# S6 Q公仔箱論壇【做　法】
( p+ o+ z( A  K8 }將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
( m% s" x3 J. G0 U4 [公仔箱論壇
# W& @3 z1 ^1 ?$ Z# W& q【備　註】 * y2 q9 y- |  Z0 c9 M' z
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
) n, M, ~+ R6 j, @0 [. d) S板豆腐  1塊
, A+ e. W" n% ?# l- K4 X酥漿粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 x" G' d+ [; {2 u1 q% ?
蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb; P: s! E: C" k# j
水  50公克 公仔箱論壇& @, @" \: n) D$ X; G0 b
抹茶粉  1小匙
1 M5 j8 x4 y. z4 W( J7 H柴魚片  1包 1 H( Q5 U  D$ Q+ F  i8 Q- W
醬料：
4 J- e0 r" Y: u蘿蔔泥 適量
# Z3 `3 p  T" ]. C& e# U) F( @# x& x日式醬油  1大匙 # K5 ?, o/ R7 b. |% t
水  4大匙
+ c& h" j# M/ g; |0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 z8 N6 v, g9 z+ E  O1 E  U* ^
【做　法】
0 ?) P+ j- x6 A2 h* R9 k8 {+ M5.39.217.761.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
- B7 N6 G6 j9 o$ P% Stvb now,tvbnow,bttvb2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
/ F$ W' H  x, t5 [5 D4 {公仔箱論壇3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* L! q& w# S5 k; \# ?
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 5.39.217.76  {. d6 g0 I& L+ C2 K) D
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
+ ]$ O" B, {/ a' H; `6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* D+ Y  `: j0 S! N7 _  C
新鮮干貝  12個
. o- F/ E5 c; F3 ^: v* [新鮮香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb' J# D+ v2 F; ]% V& ^, V8 [4 h
紫色甜椒  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! w. d# M0 r: ~( M. G
洋蔥  1/4顆
1 t  _! `8 {/ P& z0 U& j1 R公仔箱論壇奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o- [1 a% w2 z, Q9 G8 `# f
麵包粉  1大匙
  |/ b3 t- N7 @! T! g2 k公仔箱論壇紅辣椒末  1大匙
2 ?. t, u/ I- o$ ]* t# H# T5 S6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  1大匙
2 u% p; Z3 q+ o  u+ a 3 W+ ]$ f# N/ A' {
【醃　料】 % t9 w+ L% U0 J5 d$ O+ J% |; w
白酒  1大匙 公仔箱論壇3 `/ t$ [5 p3 _8 Y2 {" m
鹽  1小匙
' }! C- Z4 w0 k( S5 y胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( B0 a" ?% U8 o6 j( x, C
9 S! U5 r% \6 o- u3 O
【做　法】 公仔箱論壇% p/ h# v* \9 z' X
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 & y6 N+ _/ r6 ^; m# ~: x1 t
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 ; o! o0 u; d9 Q5 N( c: y8 j! u
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
9 X  f2 G( H) X- E6 e
- Y7 C( Z6 i5 E9 G; e2 d% Y+ ~5.39.217.76【備　註】 5.39.217.769 a" i" C! j7 d' r1 H3 o
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
$ t4 W" Z; J' T( {辣椒  1條
+ A. @& b7 b  P0 a3 \1 b; O0 l蒜頭  5顆
2 g/ {) u8 T9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉  200g
$ a$ I# s' b3 d5 m  h1 [tvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片
5 W" a9 B& o$ f' y4 E2 c5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大骨高湯  960㏄
; r0 N( U4 t* r5 {tvb now,tvbnow,bttvb啤酒  400㏄
  e' h1 R9 \: \+ ?3 g( Z# F
# i8 Y6 O+ o  `( s5.39.217.76【調味料】
+ @4 }! x1 O. D3 t9 q; g公仔箱論壇沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v6 g8 W8 N0 ]$ p
鹽  1/4小匙
% N, M9 N$ n0 t3 e& `tvb now,tvbnow,bttvb雞粉  少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O& x# D( s( p, o. |9 P! Q

0 g  W* S9 t& Z" k6 Q: D, |& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇1 U" f9 C( u- Y& a
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 5.39.217.76+ y  a9 \& b' Q$ M
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
  u1 f, @" `6 K& j0 _" d3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
- I: N9 ~5 V( j$ M( X( f4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 ' M% P6 i$ r  N, m: s5 c  P3 J
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

carmen_girl

啤酒火鍋唔知咩味呢???會唔會苦嘎??不過我知用啤酒浸嘅鷄好好食

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。