7. 野杨梅朱古力蛋糕公仔箱論壇' T/ V5 k! K* z/ v$ `$ m
材 料 : 6 個雞蛋: x7 R' w# s z2 F1 v# r$ ^
(8位用) 2 湯匙砂糖5.39.217.76# W* Z8 Z7 B, {, N& L6 R: }
1 湯匙麵粉
6 t2 o4 w2 H' e" K& r公仔箱論壇5 安士淡牛油
0 Q+ h6 l* ^0 U5 D5.39.217.761 磅純朱古力
G, e* e: ~: _; N/ y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 E* @: V! N- j
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜5.39.217.761 z& n; @& z7 K" T* p
3/2 磅野楊莓TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T/ ], j& W [: t) j6 B6 F
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
6 X3 N% }2 \8 i. j公仔箱論壇2 安士野楊莓
& o! T4 ^0 l8 I- t8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L4 o6 M L1 n7 I- G$ `5 R
12 安士高脂奶油
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF),將一正方形( e% G+ G5 m- C) N0 n6 t2 J* t2 b
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形,以中心尖
1 L9 i' h5 o# L. q5 f5.39.217.76角處對著蛋糕盤底中心點放好,用剪刀沿盤
( i# J1 A2 w6 _0 r4 i邊剪去突出部份,打開成一個圓形牛油紙。
" U$ C- N# I: I3 @$ e- Gtvb now,tvbnow,bttvb(2) 把蛋糕盤內塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗上
2 O8 x O( e! s/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油,倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉,
! Z' Z$ n; j# M+ r/ N' k搖勻後倒出。
- l" x3 Y3 R# Q# jtvb now,tvbnow,bttvb(3) 朱古力切成塊狀,用刀切碎,放在耐熱的玻, ]' w' J1 w1 H3 R
璃碗內。tvb now,tvbnow,bttvb1 o7 Q x6 }/ O# N& E- u1 p
(4) 牛油切碎,加在朱古力中,然後把碗放在一
6 S9 F$ F. c! B- R0 [; O e C鍋熱水上,攪至溶解及軟滑,取出待涼,間
3 A7 m" R/ p0 o6 k+ d4 r4 z) L. |公仔箱論壇中攪拌一下。5.39.217.767 n9 T/ ~7 T' k* G! y2 R
(5) 分開蛋黃和蛋白,把蛋黃加進朱古力也以木
8 @% j8 |( Q: h* w& n公仔箱論壇匙攪勻。
; p9 O$ f( o. c0 Q5 _(6) 把蛋白放進金屬碗內,以打蛋器攪打呈直身
5 T# Z) g/ R: j7 p% {) Y- G q5 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。狀,慢慢加入糖後,繼續拌打 20 秒,成為
4 i1 L( _7 ]7 W8 |& A7 r0 I& Ltvb now,tvbnow,bttvb有光澤的糖蛋白醬。
0 g8 Q/ o0 |8 s5 R8 P$ T/ |8 k( {5.39.217.76(7) 把麵粉與朱古力攪勻,覆蓋上 1/3 雞蛋白,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H7 i* Q; i$ J6 i
一手以膠刮鏟從下到上攪拌,另一手以以反
1 e- S/ e( @' ^: D/ ?! z5.39.217.76時針方向轉動碗,再把其餘蛋白分兩次加入9 k6 d4 e8 P g6 H8 g
攪勻。9 n3 P' P! w2 W) T8 m' \# T/ r6 o
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內,把蛋糕盤輕打桌面,公仔箱論壇: {+ {8 f, A+ `1 T8 W9 j, l0 b" |
使粉料表面平滑,除去氣孔,放入焗爐內焗
- ]8 b/ c% O' g( G; a" R Htvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟,取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 ~' R5 V7 T9 h( b0 j* S
後,冷藏約 2 小時。
- t' {) \3 H h5.39.217.76(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上,若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb9 s. L8 U! q, g" ~
黏著蛋糕盤取不出來,可先把盤身放在熱水
" a7 h. K3 j! ^$ J5.39.217.76中稍熱便成,取出蛋糕後,除去牛油紙,跟
' Z5 f. h6 z' G. L著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉,蛋糕便+ a2 K7 L( [) n# ^
可底向下放好了。
4 z) h0 }6 g# Y/ ]. O# t公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨,放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb+ h c$ o9 O% _3 X
拌成茸,用篩除去野楊莓的核。
3 ^5 w ?: M: l2 J(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
{- ~5 A. j' _% A) P璃碗內,攪拌至黏稠鬆軟,加入砂糖,繼續
\4 \: C0 @, Atvb now,tvbnow,bttvb拌打,蓋好冷藏 2 小時備用。
7 V* J+ W. @9 [: o- s! p# tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀,在蛋糕5.39.217.76# C( M0 T& ?! X& r8 J# E
尖端旁倒上野楊莓醬,用小刀蘸上奶油,在
; v( }( I3 c& i( O% P5.39.217.76野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l' A, p4 z- ~- N. Y k1 A- h
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' h/ H4 X+ n: ]3 Y8 d% X+ j; I8 ?8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇+ ]) m3 L8 ]- P/ k: n
材 料 : 5.39.217.767 C( L" B* _! ]9 d' @- U* A5 F
1 杯酸忌廉
5 h$ F! P, y' g/ Z" {, F 2 湯匙 Rum 酒1 w: b; Q6 H$ ~0 r' o2 A6 X* b: U
1 罐粟子茸 (1 磅)) b* M1 {; V" M V' b' G
4 湯匙室溫軟化牛油
6 R( \! E( W0 n6 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)& u z, E+ p {6 K+ P
* L; o; F& |' _9 s9 x! E% n( `( C5.39.217.76做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
; o& S+ `* F( s, \+ U5.39.217.76 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力,攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
|( k8 o S3 B# _. p/ [5.39.217.76 (3) 封上保鮮紙,放進雪柜冷藏四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d/ o$ [$ b& B V( Z# u/ R
(4) 從蛋糕模取出,切片上碟,加一勺酸忌廉一起食用冻糕5.39.217.763 N. r( A0 U8 G
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |