7. 野杨梅朱古力蛋糕, P8 \; g, L* d4 k6 M# I
材 料 : 6 個雞蛋* f9 d+ _; o% S/ O- a* R* T: W) o
(8位用) 2 湯匙砂糖
* C, E D# X7 w, W4 ?2 d1 Q: I+ [tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t1 n* f6 l8 A- N% K; m& c
5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb: N0 ]& z+ ]' Y2 e, f
1 磅純朱古力
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' l S* F5 p% h3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
5 o" e" |. I3 Y, \, K6 [ D Etvb now,tvbnow,bttvb3/2 磅野楊莓
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1 V: q" o2 K- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
# @% L- _1 j" b, b& T2 安士野楊莓
- t1 t/ |+ B. X1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷公仔箱論壇5 d; v; o W/ [/ e2 z7 ?% q
12 安士高脂奶油0 j# \$ w& C+ T* \* T+ p0 X
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形公仔箱論壇- u7 C7 b6 H; F: \; @
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb7 P, R! ?: `8 ]1 m- p z
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
+ \! _, D) i) ?6 l! ?8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
# l' Z# Y T8 S/ [0 h+ R(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
( O1 y. r' g. m+ C$ ~! q+ Z+ J牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，tvb now,tvbnow,bttvb* g( v7 A! K3 \$ G, G
搖勻後倒出。
9 U( h+ W: n$ p5.39.217.76(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
+ Y. [. o, y* I$ j+ F2 J) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。
. Y" D2 f& N. h6 F4 a5 G( F(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
1 M1 A# J1 U$ [# {; e$ ~公仔箱論壇鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s) t# E/ F5 \8 ]$ c
中攪拌一下。
$ x5 p8 f- a [, K* utvb now,tvbnow,bttvb(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
- }# N0 M2 A# f& p" w! T- ^tvb now,tvbnow,bttvb匙攪勻。' Q4 L( A) R. b1 w+ ?# z
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb- J8 {: L0 g1 ~- ?: d4 b
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
8 b# R# l* p) S3 F; Dtvb now,tvbnow,bttvb有光澤的糖蛋白醬。1 l7 S, v! c, W1 _8 M
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
9 k) ~7 h$ |# ?4 _! ~8 V0 ~tvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
7 k& y( w& ?# @9 }0 T0 c4 @* J5 }時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
9 ~7 M* o( u9 O: h/ H% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。
) A) S) R3 q- W0 x5 a- r8 B(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
7 C6 @. v5 ]0 \5.39.217.76使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ G2 `7 b% G4 ?
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb) P0 h* z# @$ N: a
後，冷藏約 2 小時。
! F& E3 }* s1 u( `' y2 t+ ttvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕公仔箱論壇. u% Z* K# V3 j
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
, b7 y G8 B; v! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
. p7 i' I& F0 d) g: q; A$ l5.39.217.76著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
" d: I/ ?4 j0 n! h4 U: M5.39.217.76可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y$ e1 ]4 b1 ^4 C$ X; j2 a% x% q
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪; \: A7 \# C2 `3 ]
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
# C% G- T3 d3 v- ]5 s z(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻" R$ Y* W+ X1 j7 B, D2 Z- ~' g
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
3 r3 @1 M9 d" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。$ B' t9 k, W6 c7 G
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕4 v. F* ]; @; z) s7 X, r8 B0 k
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
: X2 [/ c% w5 C# t) J7 |0 N$ o7 x' A1 N5.39.217.76野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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0 Z; d' R3 m H% O4 e9 I5.39.217.768. 朱古力栗子冻糕
; G3 T) s# r2 k+ V; T5 A公仔箱論壇材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb" w$ S2 n% Z. b4 D
1 杯酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W: N; T( c4 \. }. G0 z" ]
2 湯匙 Rum 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G( t8 f6 E$ G! m
1 罐粟子茸 (1 磅)
! {- } d% a* o8 S4 E5.39.217.76 4 湯匙室溫軟化牛油5.39.217.763 n+ `8 w$ L# J* F* ?
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。8 H! H/ U ]. n! a
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。8 ~! s. S& Y# L- N. ^/ k5 C
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。5.39.217.768 d p, ]! y- G- Z
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H8 u' X* s# s' _. H! u0 I
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發表於 2007-2-10 11:08 PM
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