7. 野杨梅朱古力蛋糕
* ~" e- Z! {0 L# P# |7 Itvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋
2 I: A+ e) U/ f+ w* {0 Z4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇( s& W2 L5 x+ {% i8 H
1 湯匙麵粉5.39.217.76" d" G( ]9 s# E- ~5 S) q2 `
5 安士淡牛油
, @7 r/ Q7 ?. h; i0 z+ n2 R- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅純朱古力
$ |: @# P4 ^! V1 G( _公仔箱論壇8 S& @% j, K Z) A
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
! a. }0 d$ l9 t; h. y5.39.217.763/2 磅野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o! ?* W( ~/ h; c
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖+ R' k) ?0 F4 S/ ?& o" ?
2 安士野楊莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V. h& k+ u) Z
8 塊小片薄荷
2 i" i; ^5 h8 w) \. _12 安士高脂奶油
. j8 e. Z0 M6 c5.39.217.76
, G: M5 {1 s( X% \+ b+ Y% p/ {公仔箱論壇做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
1 x) P d) K$ ^6 @+ [tvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖5.39.217.76& z' `$ G/ o& B5 {
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
+ r7 _+ v3 B% p6 L邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。, q2 T4 T, _. {7 S( Q) ]/ f8 c1 D
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
- }+ l! f. r) Y5.39.217.76牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
. {1 V# v/ {" b7 I6 Z公仔箱論壇搖勻後倒出。
+ C6 h) Z9 k1 `) c& L- Z7 ztvb now,tvbnow,bttvb(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻, r5 F" e! b3 w+ r& s* ^. E: S
璃碗內。
+ H( s4 a( f8 W# |% ?) @% g3 I公仔箱論壇(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
9 t$ V \& B0 C$ Q. ^# R% f鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
' D( Q+ o" h1 i0 P2 E5 A8 `: x中攪拌一下。
" T5 Q. j8 l. V2 r( M. Qtvb now,tvbnow,bttvb(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇/ t7 E2 M. E: G0 {8 J) T0 i# T9 A: {
匙攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P3 f. H# U, f/ z9 R/ ]
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
+ c' s9 h! d: e0 C) Q5.39.217.76狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
/ b8 F7 V" e) h0 W/ B& O! X+ N0 d2 W& a公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。
+ v/ p" n# P, P( J! k u0 Q公仔箱論壇(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
9 B1 n- {% }1 y一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb, c' _5 e5 |1 C
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入6 L' l1 }0 i* @$ j5 c1 e3 D/ G' ]
攪勻。& \7 }% e. Z* h* X/ q% q8 |$ q6 X
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇' ?5 S9 u9 N! S# |
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗# t+ j4 m w& Q' T1 J
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼) V2 V) n: R" {6 G" |* z
後，冷藏約 2 小時。$ g; _/ a; K+ e' }* C' e9 R
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
, O6 |, g( V3 R1 j8 |- P( R5.39.217.76黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
0 k+ _2 K$ |5 d' r6 L. c公仔箱論壇中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
: U, H" ^* m% B8 n著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb, L Y( d& Z- K" S: u2 q, m1 A6 k
可底向下放好了。tvb now,tvbnow,bttvb N0 T; ?$ u5 w+ @% e# q0 A& R
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪tvb now,tvbnow,bttvb L- B. ^ n2 |2 h
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
* B! U' H4 }2 A+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
( f( K3 Y) R$ I# f璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
. s# U- a. `6 y1 J& S5 L& g拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb* M6 M( H$ n# u9 M0 | P
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕5.39.217.76( ^) Y( r. b" P0 i) q4 J2 o
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb; R7 P& F; O5 c, r9 \* p3 J
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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8. 朱古力栗子冻糕公仔箱論壇+ X' I* @5 \8 T) t6 S1 G/ }
材 料 : 5.39.217.760 ]/ L; t# ]+ p! W$ D0 P
1 杯酸忌廉5.39.217.761 G8 r4 Z& f( I! {' c' p
2 湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb7 C" f- L; `; z2 v, Z
1 罐粟子茸 (1 磅)5.39.217.76* D) |& ^% L: r
4 湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb2 c8 e) B7 i$ k
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)+ Y" b) n6 \: z( h& ?+ Y8 L
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb$ @2 k4 M* h A0 b
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇 u1 _9 N+ F( n; u9 i8 Y' s
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
4 u! a; b% f9 |7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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