7. 野杨梅朱古力蛋糕
! F1 U! V( V1 l+ Z3 ~" Vtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋
6 [$ }4 x& l: i6 v( Y. B. v公仔箱論壇(8位用) 2 湯匙砂糖5.39.217.76: w4 K5 a* N) v+ s* |9 U
1 湯匙麵粉
& V* U; F( a" \5 安士淡牛油公仔箱論壇9 f8 | H: L4 C0 t, x. U
1 磅純朱古力
5 B2 M/ u2 N3 c: v
* ^/ X. w8 D/ d/ m3 \4 ^野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
% d* a$ }7 W3 H# |9 itvb now,tvbnow,bttvb3/2 磅野楊莓
9 h/ G( S4 {+ U" E% r, Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x' c9 p9 U/ ?% U# B3 k; w- h2 p
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
; [% O+ x( p: |, m6 f- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 安士野楊莓
, T" |) @6 Y, d7 P5 O1 K MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷
( f, S" h4 ~7 C2 [6 i: H3 htvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油
+ {# G( X% ?! J: i5.39.217.76+ K# y0 p' @' ^: j% N% f8 q
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
9 t) U2 N) Z. Rtvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
* e2 V" d; ]$ q# w v, z2 ?7 s1 L J! t5.39.217.76角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤6 E6 g& X# p% {- y7 T F7 n: W
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
0 A7 r1 e9 U; n" L* Z# Q(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
* U2 i% m5 T! X牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
h; K# p/ b& G. Q' O ^. ~9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搖勻後倒出。& A; s% P' c! I" Y
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb' R9 ^2 h9 t% Y( _
璃碗內。
( T9 y* E+ I5 k; Ftvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
1 T% M4 Q5 l, j( r# ~2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t. z' ]3 i' f9 A% T [
中攪拌一下。
L( n1 h0 \( atvb now,tvbnow,bttvb(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W$ s+ E2 Z& L5 I8 l; }- p9 P
匙攪勻。; c8 Z4 |$ O5 ^) G2 r
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
$ i9 G! \3 n0 j' k5.39.217.76狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為5.39.217.766 P" n# F7 {7 T
有光澤的糖蛋白醬。
9 m8 B& X5 a2 T+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇* J& _1 z2 v/ T6 j" ^0 W0 j2 n
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb5 a5 P, b9 o, B5 R
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入公仔箱論壇: b/ b/ {7 y T. O! }
攪勻。2 h+ Y/ _+ x: A) ~ p% l
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，3 w7 v- @: x" A9 p/ v8 ~
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗. o! {" b* [7 O* s' {
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb( v$ r1 k$ D9 n. i9 Q. m
後，冷藏約 2 小時。
8 V) M2 I" W$ ~* ?' y( O$ e/ E2 j0 D公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
& i% R# `* V% h1 s" _% ^/ @$ c7 ]# f黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
G( }' |0 I) G中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟公仔箱論壇' _. F; k" B ^$ w
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
4 j3 u" K S/ V( U可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }1 s% r& ~" J/ v# L$ t' X0 c
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
: L" |* W g, S# b! {拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
) u. K! r0 W' z3 P. Jtvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻/ O7 S7 I% v' t! b
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L( _! _/ s% M4 e* [) _0 t/ q( G
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
! k; N. E% T! u5 i+ ltvb now,tvbnow,bttvb(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕4 v, N+ @ R" ~
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
2 D+ L2 r! n5 Ftvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
* N6 d- K6 i& X
. Q! C0 m$ J7 c: g3 D6 V5 K公仔箱論壇
8 x& T: h: ^8 ^" U公仔箱論壇8. 朱古力栗子冻糕
8 M; P1 d: ]5 L% e材 料 : 公仔箱論壇: M% T8 ^2 ?/ P4 R% o6 `3 L
1 杯酸忌廉 i& X1 B8 W# G, P( e& s
2 湯匙 Rum 酒
( T! U' b: r) c* M% S! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)
& Y: n: y$ |/ L2 A& b0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 k" f7 x# |$ r7 E P
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)* g1 c" m' P: T. B
公仔箱論壇3 V7 d& k9 \4 Z$ @# ^& B, h- \
做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
: \: z' L3 I/ F" q: h公仔箱論壇 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y$ I& ]9 V# _6 R! k* n, V* u
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
" J+ I" _7 Z: } v9 etvb now,tvbnow,bttvb (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
% e. k% U4 |) v/ A% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, S" U# a1 q" E- X, X公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
| 
