蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

浪人

31^#

發表於 2007-2-10 11:08 PM | 只看該作者

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thankyou for sharing

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浪人

32^#

發表於 2007-2-10 11:18 PM | 只看該作者

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thankyou very much>:D<

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浪人

33^#

發表於 2007-2-10 11:24 PM | 只看該作者

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thanks a lot:-O

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浪人

34^#

發表於 2007-2-10 11:30 PM | 只看該作者

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thankyou so much

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carmen_girl

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joeybibi

初級忍者

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35^#

發表於 2007-2-12 09:14 AM | 只看該作者

thax alot
i really love your post
I will try to cook

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wood121

初級忍者

Rank: 2

36^#

發表於 2007-3-21 02:27 PM | 只看該作者

實在係wonderful!!!!

風瀟瀟兮逆水寒，壯士一去兮，不復返

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kelvinlaw11

伯爵

Rank: 14

37^#

發表於 2007-3-21 07:24 PM | 只看該作者

super good , i love this post...thanks ^:)^

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中級忍者

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38^#

發表於 2007-8-4 10:41 PM | 只看該作者

朱古力蛋糕公仔箱論壇: g1 K; B  A6 K$ X
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕. j. y+ a- h: @/ D0 J; T
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l& L; }; q" Z% `2 p" v$ A$ n0 O0 K
10. 橙香朱古力软心蛋糕5.39.217.76' s- Y2 ~# @4 {
11.MOCHA 芝士蛋糕
tvb now,tvbnow,bttvb9 R; p4 c- R& |- `  u
& x# {) D6 d# k1 p& ~
1. 普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y* O* }7 U4 `) x( S4 e$ ^$ h
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水公仔箱論壇" p, a8 P; o- B
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋5.39.217.76" p8 L, {/ |& k) n9 |7 {
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油公仔箱論壇; z* A4 A* x2 C, ~  B( P
1/2 茶匙梳打粉
公仔箱論壇+ Y, v' t5 ?0 @# R% [  i& }
可可糖
漿材料 : 2 湯匙水  v% @, }) Q' h9 `$ X
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油
2 湯匙朱古力粉tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ ?  g- U$ ~, I, a% S5 ]7 ~2 z1 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b) E( J& \  k) p# B
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一5.39.217.76$ O4 K2 i1 P" N* l0 Z
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一5.39.217.76/ i& S4 D. m4 o
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。6 F  ^( U; I1 b! Z8 _
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，8 c! v4 V/ O4 F- Y7 _7 e: g
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。6 x6 c7 ~7 h0 `: q
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕5.39.217.76! a# m5 ?, r8 k0 \
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。tvb now,tvbnow,bttvb8 j9 s' W; w  k& O: X1 B

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39^#

發表於 2007-8-4 10:44 PM | 只看該作者

2.黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& |- K" U" j; n: c( m5 M$ c8 a
材  料 : 3  隻雞蛋+ v3 k' N, I: O: C5 S1 m1 W" X
         3  安士糖
         2  湯匙溫水                               tvb now,tvbnow,bttvb5 D5 |: J' f- {+ L
      1/2 茶匙發粉5.39.217.76+ V9 D  i1 e! t0 T' v( y3 r* N
      5/2 安士麵粉- L3 q. I8 X/ `$ u* L
      1/2 安士可可粉8 q' G- [, {' c9 `1 k& ], R9 b1 ^) Z
         1  湯匙牛油溶液

餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖& I; c! L  _5 ?( F2 n
      750 克鮮忌廉
      100 克黑朱古力漿tvb now,tvbnow,bttvb. C- q1 W4 F0 \) I! @
      150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb9 Y% e8 B4 s6 V3 \* l: N- ?
; I) w# J; ?, E4 M( @; W& P' [
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I& N3 v5 w: O- v6 `- \# S
         3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o& E+ r  C$ C0 t! z2 m: m- d' Q
      車厘子適量
tvb now,tvbnow,bttvb0 |4 ]5 b- u$ w' @4 @4 J) e( u7 h
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p+ E* O7 E! D# k8 x4 B; o
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古5.39.217.76! V8 Y- ]$ `- ]5 l5 z' W
            力忌廉。- I+ T, ^: W+ l: B; V
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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中級忍者

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40^#

發表於 2007-8-4 10:47 PM | 只看該作者

3. 朱古力核桃饼
材料 : 85 克糖2 k5 ]8 F0 y: g, M
40 克粟粉
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白公仔箱論壇& C# |$ M0 ?7 S: j4 ]' Z6 S; S% Y
吉士忌廉適量

餡料 : 10 克滾水7 p0 o# J2 _8 y, h
250 克忌廉
2 克魚膠粉! F, e0 B+ _( E1 w4 {# v
80 克黑朱古力公仔箱論壇8 _& F% Z9 z6 h  y1 K) K

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均5.39.217.76; A! v7 T+ L# M8 c2 f) l
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。+ T$ }; }2 {% j9 y# v, b$ c
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a, Y3 n/ P  D( _7 ?4 {
圈中央待用。
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠5.39.217.761 \) k: s/ B5 x8 ^8 b- K$ T
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食5.39.217.765 o% N# y! K) O' ]: Y

8 A7 I2 O. k3 b) V/ l5 l1 ?4 M
4. 榛子朱古力饼
材料 :
85 克糖
60 克麵粉 tvb now,tvbnow,bttvb7 {  r% S% F! \0 ~0 A" G6 y& U
15 克花奶 ) X" p- R: G- M/ l" ]% K
30 克溶牛油 tvb now,tvbnow,bttvb. ?# @0 {0 A, B  W( K  ]! E
30 克幼榛子碎 4
隻美國雞蛋- b+ j5 s' y0 j
餡料 :
180 克忌廉 ; g4 a$ L: y" W* H5 ?; J
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油
忌廉材料 : 公仔箱論壇) C0 R0 \2 J8 Q  i6 F( l
20 克水
80 克糖
1 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb. m/ |1 f% x8 @5 w- P/ g! {8 q
100 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v. C. j, c; ~: T% j
做法 : 5.39.217.76$ F1 J; Z* u) D7 v  F% ?' ^
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 5.39.217.76- d6 D; ]* Y$ D! U9 z4 ?
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。5.39.217.76; O4 R0 y4 {3 P$ z6 u! P
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( M0 r9 V7 M5 [/ W- N* M5 _
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。: Z7 N$ o/ v: |1 C# M
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。5.39.217.762 C! l9 J% C# Q$ z9 f

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
- i1 k; B3 H- _/ ^( n( |
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41^#

發表於 2007-8-4 10:56 PM | 只看該作者

5. 特浓朱古力饼3 R1 I7 g- E, w3 w: ]! J0 F2 ~- `
材料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇( k% f* f) V, f9 |" @8 P) d% V
80 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb) g! R- x# |, R$ x, y: b
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
150 克 70% 純黑朱古力
莓子適量
( P0 I" n4 k: {# x. k# O
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 r. }& u& l5 a9 U5 M; T$ F) Q- i
) I, o6 V, B% s4 g( Q
公仔箱論壇" ]4 x& t3 _1 v5 W
6.忌廉朱古力卷
材料 :   X4 `) D: Z* Q6 R4 r# V
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 , 公仔箱論壇; O! _/ Q% G/ g6 Z
300 毫升濃忌廉公仔箱論壇; ?8 C+ q; C$ e) O7 c( y% t
5/2 茶匙淨麵粉5.39.217.760 c9 L/ |. s8 R& B( i0 E$ @
10 粒士多啤梨
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料. }! O( p$ }1 G+ g) S" [  G' [3 r
鹽及霜糖各少許公仔箱論壇& U; t) A2 {2 N' }6 z3 t: a
5.39.217.76# [5 S5 Q. j( H: r/ q$ F1 i
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。公仔箱論壇  t9 _4 o0 R- b: X- e( `! i& Y
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米/ T5 Y( k1 P6 \8 ~2 Y* R* q
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b' L0 C4 u4 z! J6 f* M+ P
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。tvb now,tvbnow,bttvb% w/ c3 @! l& @7 Z- E
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ z. {* I7 B' q
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。8 N2 ^/ w7 D: K2 F0 P
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒5.39.217.762 C. z+ d) a7 v3 c6 P! r+ o2 G
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。' O! U4 F. j7 b" |0 J) p8 r
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

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42^#

發表於 2007-8-4 11:01 PM | 只看該作者

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力5 \7 n& i- `1 o$ I# z

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜5.39.217.76$ }  ?4 e3 b' L. g7 c* [
3/2 磅野楊莓* `& }6 e- I- W2 d+ Y; t

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖5.39.217.76) L# Z  f# m# x6 G9 G& K) i0 I& [
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷# C5 b+ H* d6 O* g- H  X
12 安士高脂奶油

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇+ }; s# M  {6 f
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇6 _- D+ t2 G' ]6 D4 O! E/ U0 P' t
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間+ ^* l8 q9 M2 ^2 \: _
中攪拌一下。公仔箱論壇- Q2 Q3 f! K3 n; W/ a; v0 L% p; Q
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。% Z# R4 j, t( N- s( f
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e1 z* F7 R6 i4 q8 o& q' N7 f* b0 z
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @' u9 ^# A' h* E7 c
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，公仔箱論壇) s5 c: F) [$ M. A
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反+ M8 U# ?4 O% J0 y: V
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，) d+ w4 t. u  g2 c+ ^
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S0 @9 ]3 q% k
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇$ K+ c5 Y) Q; h3 k9 Z: b( ]/ J
可底向下放好了。5.39.217.76" l" n; B! W1 t5 Y& }0 }# I$ c
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇: P% N' Q5 \" g
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續( v  Z" y# B: G0 R; z
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]. l6 C" P3 F. `
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在; T  \4 C) H" S2 Q
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成

8.  朱古力栗子冻糕
材  料 : 5.39.217.76/ z& K$ }: G; \4 C# F
1  杯酸忌廉5.39.217.76& [8 `" U% b2 d# u
2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇. @8 I- I1 q3 `9 q1 x6 l7 L
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶); \8 e3 p& [2 J0 y
tvb now,tvbnow,bttvb8 q6 S& G' n' e- R, K! z
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。8 H: X$ q6 X2 b4 q; Q
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕5.39.217.76% y" S" j8 j! V0 W, h3 d% |

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43^#

發表於 2007-8-4 11:06 PM | 只看該作者

9. 雪山朱古力软心蛋糕: o# C, u. x  V8 M# K7 A
材料 : 5 隻雞蛋5.39.217.76/ }5 U; q1 L, h& X2 y
(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: C2 t4 @! w' p
115 克砂糖
1/4 茶匙發粉
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油5.39.217.76% Z0 ^3 v5 _- I7 P  w3 J
公仔箱論壇* `: v! N3 }8 Y, ^7 M- C
材料 : 3/2 個蛋白! V* U2 b) m; G
(b)(1 個) 100 克砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb# g6 ]& c# F& y
1 茶匙白醋* n, o0 g- ?) `3 O% o3 x% S' ^) ]

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。5.39.217.767 m( p" s  O) m! E. Z8 x. S
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' o' H" n  n2 H: Z" A
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb& y- `0 V4 }! r# o
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。% ^% H, @1 G$ b; ]" \
5.39.217.76! w' c4 |- N2 U2 ^) m7 J
& v; ]& J% r0 k) q) C5 l
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉公仔箱論壇2 J2 F' h1 m9 v  o# P$ U1 W; O8 o% b& i
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋6 B3 o# N" A- ?' Y6 N0 j4 d# y
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉5.39.217.76' a) {1 g& K, r1 V
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油8 \9 c2 b) |! ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 E( s" w% I  b8 l3 @
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。/ T. N/ G. w! f2 w% U# w% A# o# _
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb( m+ _3 u1 O& l# _8 p* H, R
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。公仔箱論壇3 ~, e# H, k9 W! U6 ^  W/ j
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七5.39.217.76  |2 o* |9 B/ n8 J5 Q
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
5.39.217.76+ ]5 s: N% q# W6 u! M
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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發表於 2007-8-4 11:17 PM | 只看該作者

11.MOCHA芝士蛋糕( R- g, n/ {7 V+ j' ?
饼底:
麥維他消化餅125克 5.39.217.76 w& M' B& I" L' X
糖15克公仔箱論壇1 I: [0 W6 ?, Z9 L& Y
可可粉10克
生油50克

内料:5 g; z n. b2 Q) x/ T2 q7 y5 X7 z
淡忌廉 80克
奶30克
黑朱古力 90克
即溶咖啡粉5克 7 x. ^& G3 n& S* _' x6 K4 |
蛋黃1個
忌廉芝士 200克) B0 d* M- ~( K+ ?* @
糖25克 7 t2 P& a; Q4 \' b0 ?# R
蛋1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t; U1 h: E! C: j; g: [

做法
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 2 G9 n% i* M0 K, W& t) B
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 5.39.217.761 i1 I4 K5 H: K- d' G4 p
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
6.喜愛的話, 可加點裝飾。

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

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chue0608

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發表於 2007-8-9 11:31 PM | 只看該作者

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