7. 野杨梅朱古力蛋糕
+ y# I6 u9 \& z( \公仔箱論壇材 料 : 6 個雞蛋
; z2 k* w! S Q9 c& w$ K; R% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8位用) 2 湯匙砂糖
' H. Z8 s% b0 L1 {7 j+ h: C3 X4 [tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉5.39.217.76$ E! |4 H* f! ~( z/ g7 {
5 安士淡牛油$ Q7 n3 W* A( u( j# _8 M7 }
1 磅純朱古力
% K4 [2 x( h; s9 o, {5.39.217.76
% y5 l5 m9 J6 E S n5.39.217.76野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
! M7 J' Q( P. r3/2 磅野楊莓
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
% O U4 x- |; h) n* U* M2 安士野楊莓' v. a2 R, k! N
8 塊小片薄荷% y, v: V+ t- m D( x6 Q* ~
12 安士高脂奶油
/ ]5 z% d4 K/ ` P* `5.39.217.76
) j7 E U$ J$ ?4 W4 X公仔箱論壇做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
) N; j- c- I/ H$ O' z- k$ Z$ [公仔箱論壇牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
1 @: O: {- {8 ~# G5.39.217.76角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb8 N& P+ r- l2 M& p
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb C3 r8 Y+ P3 D0 X$ B
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
9 T7 [4 d$ R0 I8 T+ h6 f& D公仔箱論壇牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，) B4 m# O3 z" h( M! f
搖勻後倒出。
! R) `* e, b; t+ z1 Q公仔箱論壇(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻) n' {3 ]9 {# Q7 X% W
璃碗內。5 |; P% H t# h U- F j8 ]
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
" h M0 `7 a5 s4 g, Z0 s公仔箱論壇鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間tvb now,tvbnow,bttvb. w4 o0 a. s* p' h. ]* a$ o% s! R
中攪拌一下。" H$ H5 w9 q% T2 `9 D
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
1 h+ ]4 b8 i/ Q0 \+ `5.39.217.76匙攪勻。
6 J) a0 E0 b! ?, K+ U: |8 ~: ?(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
! ~% ?) d9 \1 h# Y( V7 ntvb now,tvbnow,bttvb狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
: I/ n& l3 P* X- y8 S% C. ?tvb now,tvbnow,bttvb有光澤的糖蛋白醬。
S0 T4 j" w+ k) [/ @公仔箱論壇(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
6 {4 N( z$ u* S4 V; T5 U. Otvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb8 o$ R) q0 f# M6 }! e' S
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb' }: D+ j1 |( G* w- E6 [: b+ {
攪勻。
3 _. G& L8 m3 ?8 o; a(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
$ q& ?( U8 A- u( A+ U4 I0 V7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
) T3 [7 }" Q8 d/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼5.39.217.76" o4 |$ I$ A, O7 J% {" u5 G
後，冷藏約 2 小時。
! I: } _- M) q# |2 O5.39.217.76(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb% F& D1 b! [3 [# a2 x$ e
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水公仔箱論壇5 K, Y, Y6 x& Z& c; |' i Q3 C
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
' b" k5 O9 H) Z8 Y5.39.217.76著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
3 ]( P" {8 Y3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可底向下放好了。
* j8 k. d! f3 |(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪8 p* }) q5 P. \. m2 W& T/ w
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
# k1 Q) ]$ E5 y% T9 ?' _tvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
* L- M' }/ a& t; w$ Wtvb now,tvbnow,bttvb璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
$ k6 b/ w" M8 W# t9 I' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。0 Z/ T2 j) b1 r ]- N& B& M
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕' b+ Z3 \& p! p5 b8 y2 q
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
. N) _/ p. n' h; n6 I公仔箱論壇野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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6 f( I" y! M% |/ p6 `2 f3 l! J. ^8. 朱古力栗子冻糕1 F# l1 b' ~' o# R1 C: X# z
材 料 :
+ ?8 G' C4 L) s. e5.39.217.761 杯酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c; a4 Q# E% b; s1 E
2 湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb$ Z' f" f: [3 N+ @$ |4 q5 v5 f
1 罐粟子茸 (1 磅)
1 M& ~; C! h& k4 \7 `! q3 W- _$ qtvb now,tvbnow,bttvb 4 湯匙室溫軟化牛油
. U4 ]! r/ Y) Y0 a' h5.39.217.76 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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9 Z1 R9 s5 i* B4 R, {0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇) t* \" U( i8 ^: w# E6 S$ l
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇. `$ G; N' T5 n+ a% l/ `; w
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
& ?5 m1 ]3 k4 S- W2 ltvb now,tvbnow,bttvb (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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發表於 2007-2-10 11:08 PM
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