" E$ R* }2 f$ J5 @1 f脆皮披薩麵皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ X" J. A* ], `7 u
【材 料】/ ?* W1 u6 g O0 U' z
高筋麵粉 500g5.39.217.769 ]( `8 S5 c6 \( R
約45℃溫水 270g
9 C; \: ?" E6 B0 G! d/ jtvb now,tvbnow,bttvb酵母粉 4g
: h. |' @6 s# `8 Z1 P5.39.217.76鹽 8g
$ O m) Z3 R: @橄欖油 25g公仔箱論壇% {8 ~; a X; r6 P/ } b
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【做 法】
+ U) t' E6 U/ s- G/ @* LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母粉倒入溫水中攪拌。公仔箱論壇& k! g( C8 t9 W# q- V( {5 _4 v; {% ~
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。8 E0 O5 q' n) N( E
3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。tvb now,tvbnow,bttvb5 c/ b6 C4 ?6 d& O: q
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
, O- e5 \9 C: _% `9 e公仔箱論壇5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o. b7 u! J; q& J, p6 n5 g* c7 l
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。5.39.217.76; c" G3 q$ H1 b2 l; X3 [
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 T! Z4 @+ n5 x" D5 b+ p" C V
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帕瑪火腿起司披薩
: ]7 z" N; M, e" d- _, dtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
, S# p K3 I. v1 J) N& A* f2 V脆皮披薩麵皮 1片5.39.217.763 \, d3 O0 _7 B$ [1 T/ f
蕃茄醬汁 適量
0 p$ P3 r: a$ Z" ?, F: s7 ]0 _tvb now,tvbnow,bttvb帕瑪生火腿 6片
0 W/ t3 T5 T- Q* O& Q- d公仔箱論壇瑪茲拉起司 100g
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【做 法】2 y; m H/ p+ U8 T# t: i
1.瑪茲拉起司刨絲備用。
8 W6 s5 H7 w: B2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
6 V/ p* p. t ^7 h5.39.217.763.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。, `1 ]- h1 }& ?; D% `1 O8 N
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
" P, I E# V8 Y9 P! S5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |