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脆皮披薩麵皮公仔箱論壇$ v H% ?7 e" P6 ^$ }8 a
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. l/ x. q# U
高筋麵粉 500g公仔箱論壇6 n# E- s. g; a1 ^/ Q9 d
約45℃溫水 270g
' S& P9 ]" r1 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4g5.39.217.760 x4 c& A( N) v# F
鹽 8gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S9 U5 J" {0 e: ?: C7 z& H8 h
橄欖油 25g
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& D& A6 p4 e: U. z/ o5 m( c【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V, H2 Q# p% j9 C* ]
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。
/ B- I3 f K( R2 B$ ?( k1 F Y2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
$ H: u: m* n" [% Mtvb now,tvbnow,bttvb3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。tvb now,tvbnow,bttvb' d' B7 |7 W- ^( {
4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
1 r* B( r+ T7 ?4 Q* o5.39.217.765.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。tvb now,tvbnow,bttvb5 g# }& u+ W" @
6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。
; w; I6 c" ^# x. Btvb now,tvbnow,bttvb7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @8 B' f6 m" t6 @0 T0 S) Y
: Z& y J5 A3 g: D ~+ G2 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 u. |& h' }3 B& ]4 b4 w
帕瑪火腿起司披薩
( p2 ^# s3 u4 m) x. g F【材 料】
4 g; `4 C6 h5 u* M7 _ k公仔箱論壇脆皮披薩麵皮 1片& Q. ]0 C( Q! m' X$ O5 w% G+ [/ e
蕃茄醬汁 適量/ m+ [/ x. [ f7 a6 \3 a9 G
帕瑪生火腿 6片
! ~7 \$ |4 g( h4 g6 n瑪茲拉起司 100g5.39.217.76$ k8 F7 ]* [( x$ a. I# g8 m2 Z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r# p. f d5 V) `! ?
【做 法】4 W, q& Y$ P' v
1.瑪茲拉起司刨絲備用。公仔箱論壇" K: e; ]' C [
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
7 o3 J7 E' f x5 r. l5 b: ^& j3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇% n. |+ B) d! K0 _9 _6 u; C% K# s& k
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
2 X. m: H2 h# Ltvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |