BeiDouChef

' C- @! C( [- Q, S) g0 H( o公仔箱論壇漂浮冰咖啡
) f1 B. g& A- I' a1 [" D0 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】8 ^2 m% [7 s( b6 l
鋼杯         1個公仔箱論壇# @1 Q3 }  E7 ]
單品熱咖啡         200㏄5.39.217.76, G( i7 f7 A$ ?# m# [, Z
果糖         30㏄公仔箱論壇0 v+ L9 `  ^$ ^: `! b) b) n
香草冰淇淋         1球5.39.217.76% @* p/ @& w( ~7 c! M' Q, `
冰塊         少許
& g7 h  z( `7 C4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬         少許
- _; V0 n9 `  t. D  W  a9 {tvb now,tvbnow,bttvb       
" ]' o! m# F  w+ E, I3 x【做　 法】
- W1 v: Q# ?7 B5 G- y9 Atvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
% i6 H  ?' W" ]" X% L2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
8 K* V/ Q6 G2 W& b- a5.39.217.763.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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; t% \" G& g/ S2 w6 htvb now,tvbnow,bttvb黑晶冰咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d+ x" \3 _8 k' O+ {
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 k( I  H  M8 r; O  ~" ]$ T8 z" E
鋼杯         1個
# o. R' @8 W2 e! f- v2 l' J6 ^  ytvb now,tvbnow,bttvb雪克杯         1個5.39.217.76; `; C/ a, ~: U3 [
單品熱咖啡         100㏄
2 m" b/ p* D6 Vtvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄
# l5 Z0 b) d( y6 p+ b, I公仔箱論壇液態奶精         10㏄tvb now,tvbnow,bttvb( K" d) S# g/ R/ w( G8 F
咖啡凍         1個
, e. r  |- |$ A; b' qtvb now,tvbnow,bttvb冰塊         適量- K- q  j) s1 I$ ^* u, q
       
: c- b! g, y7 J【做　 法】
9 M" r* c& z2 D' j+ y: R1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。
: l/ f9 q- g! o$ [. A5.39.217.762.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。
0 N; z; E% n+ F7 f$ M7 w3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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. W1 ]( U6 R5 O3 P/ R
維也納咖啡公仔箱論壇, t) J% d' W1 N3 N4 H% K' B
【材　 料】
. \% R0 ~# m6 I, ?  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         180㏄0 O5 P- ^. C0 f% K3 _9 A0 J" Z
發泡鮮奶油         適量
9 I: T1 w7 q* S5 {/ a( [% \# m       
- Y' Z* o( p2 c- P9 ?公仔箱論壇【做　 法】
; h5 h2 s( E, {: T+ X3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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9 F3 V. e; y# ~: b- r+ e3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡5.39.217.764 U+ E: m: q& k; i* i
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb0 ]3 x5 g" J: f$ e
愛爾蘭咖啡組         1組tvb now,tvbnow,bttvb' R$ _& D9 b" S* ~: Q
打火機         1個tvb now,tvbnow,bttvb2 w. }; F- a3 F, A+ ^
單品熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p8 I$ E4 b- [! p! g: `( g
愛爾蘭威士忌         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z1 P0 {$ k3 U8 c2 |0 _
冰糖         少許公仔箱論壇1 Z" w* R+ v$ }% Y. f2 G# i$ w
發泡鮮奶油         適量
3 Z: [! \. a( _公仔箱論壇        公仔箱論壇2 \( X" B3 y- ^, C3 o: m/ f
【做　 法】公仔箱論壇$ X$ B7 z/ A: Y6 E* E! F5 \3 o3 d8 t
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。
, I+ z, H0 Q- o  [2 J  A2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
0 v! z7 y% N7 P7 ?- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
# j, j* b; V' [# K) \tvb now,tvbnow,bttvb4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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, X+ S, J# P& M
冰滴咖啡% l& E4 @+ W" T5 s
【材　 料】& d& d$ H8 o0 B$ Y4 z
冰滴咖啡壺         1組7 T! F( Y' p6 j' `: }" w( `9 a5 K
磨豆機         1台公仔箱論壇/ o, _& M8 C  _$ g* K1 y
圓形濾紙         1張
1 C0 \+ X3 d: i) d. H3 K5.39.217.76加拉米妮塔咖啡豆         20公克5.39.217.762 k: y3 T$ x, E& H3 k
東非肯尼亞咖啡豆         20公克( c2 x: j7 ^6 W( }
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t+ l' |" O) {
開水         500㏄
6 ~6 @! h( d* D+ M, I1 Y7 r公仔箱論壇冰塊         適量
; R+ ]  P2 L' E- ?5 R( S5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂鮮奶         100㏄
' M/ Z# e( ^9 z果糖         30㏄5.39.217.767 A! K! R! z1 Q0 b3 a* y. ?

0 i! t# r' J$ ~- f1 h* J: [! C【做　 法】
1 }" B, G$ i( r2 L" J  w* m; otvb now,tvbnow,bttvb1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。公仔箱論壇2 o. S2 l' U/ }0 C' V+ }1 ~3 J
2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。5.39.217.765 R8 @' F' a. c* G3 {$ O# v9 C
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
4 ^5 y4 x$ K0 L# C7 \$ e: gtvb now,tvbnow,bttvb4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。# k# d) E" V, q* {6 f6 `1 b
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。9 u9 }8 P4 y& A2 ~1 K) U$ T) U0 n
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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# o2 p' [* j* o+ S, B. q! G
Affogart
' J( j5 P  T- F+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
& W( `4 z: {6 P: f3 j0 z, e" [冰淇淋挖球器         1支公仔箱論壇: }7 A' s5 D' f; Y2 {: W9 a$ m
義式濃縮咖啡         30㏄5 \# G0 p8 {. A$ |' l( y& K) [
香草冰淇淋         2球5.39.217.761 y% ~# o" a" y" h9 R
        * h# V0 u. q+ T7 k
【做　 法】
, B$ {# ^9 W# m) n4 L3 P# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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) O9 Q, S( y7 V
義式濃縮咖啡
, k' b. f- j7 ~( n) j公仔箱論壇【材　 料】公仔箱論壇# I) i0 u, w. R6 B$ g. s
半自動義式咖啡機         1台, n1 O8 \* U% O/ h3 V  w
磨豆機         1台tvb now,tvbnow,bttvb. Y/ k" m  g$ F  d0 o1 t$ Y
義式咖啡豆         適量公仔箱論壇& C- U5 t5 |5 a2 X8 e. E& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C$ @, M* @6 N  y+ n2 K' f8 W* v
【做　 法】- A0 m& E! b6 E: Q$ V' ^6 p% P
1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
9 l. f0 B% S) q公仔箱論壇2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。
0 h0 d% |. P6 X* {3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。
7 |, Q1 R# S8 r8 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。tvb now,tvbnow,bttvb" Y! E6 Y+ Y7 b- H1 P( o) w
5.將濾器鎖進沖煮頭。
9 c8 B. y0 Q0 \8 W: e8 ]% y: T公仔箱論壇6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
# ^! b8 ~$ m+ n7 O5.39.217.767.靜待萃取完成即可。

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! v% [5 c# p: D9 Y5 Wtvb now,tvbnow,bttvb俄國咖啡公仔箱論壇* M5 e0 V) ~& I' n/ h! ~# h
【材　 料】5.39.217.76  E' e5 ^% P# J: t
熱咖啡         150㏄( s+ P; u) L. R% |% R9 N* _
柚子果醬         9gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n, X: l2 P4 F7 [, \- n$ l5 M2 ^
        0 O$ ?( {4 z( W0 H* Y; u
【做　 法】
% x, }8 I( E( u# f8 L- W先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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- T& {! h) t& S: q! u5.39.217.76白色主義
. [* @: ]+ [2 ^9 m8 J  B5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q: u3 v& E1 ~9 E5 `
鋼杯         1個
8 b( f/ U4 l* R! A" A# {- U) z5.39.217.76單品熱咖啡         150㏄
1 L3 f) J" D! C' Q公仔箱論壇蘭姆酒         15㏄公仔箱論壇; [; A- m- d8 U- Y/ ]* f
果糖         15㏄
5 S- s9 I. P( \3 R7 G7 A4 m蘆筍汁         50㏄
3 j% a/ z5 n; P& R公仔箱論壇冰塊         少許
% @/ D  r  r3 j& A. g5.39.217.76       
) h, {4 y6 l& ]5 B' `【做　 法】
; T( K% w3 r0 c3 g6 b+ |+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。tvb now,tvbnow,bttvb* x( r6 ~! B/ V. J8 n1 A) z, b
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。
9 S9 W4 m7 N6 g, C+ P3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l. T- G; H  e! Z4 }
雪克濃縮
) p1 F7 z% k" k1 @, c: Ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.76* E$ t, p' {* b1 W
雪克杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \8 e) Z* P$ W- D
義式濃縮咖啡         60㏄5.39.217.763 Y1 z7 Q: m  ~* j! {" Q
果糖         10㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U: y" F% H2 k. F) P/ }2 ?; Q5 D
咖啡粉         少許tvb now,tvbnow,bttvb" V7 n! C0 O+ T% v; ]1 G6 s) Q
冰塊         適量公仔箱論壇) J% ]% O2 N. A" Y( c! L& j& L

9 Z  H0 [& [* \5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 t; r0 L: e+ t1 |# }8 F) J7 L6 u
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
3 S. G4 a0 ]  X3 O* Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。: U; z  B/ _0 }7 b% s
3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb$ ?' H$ M+ W" I. Q# B; n' R
肉桂香咖啡公仔箱論壇0 T7 R% n9 S( u$ z6 {% {
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M' J4 J0 A" Z7 t( @4 ]( z
單品熱咖啡         180㏄
* O: `% G& o2 O# Atvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉         少許0 v, k. _; P) _0 ~3 b4 W
肉桂棒         1枝8 }5 @% V8 P; V* d+ d
發泡鮮奶油         適量
; ^' h; \* g0 c. \5.39.217.76        $ E7 n$ P8 w+ Z! A1 `+ B2 ^
【做　 法】; k$ F5 ]  n& \) q6 m
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
* }- Z! \+ ~' l. l' G7 F3 V  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。3 i4 z! X% M: V. P/ `6 L9 N3 ^
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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: X8 e( w$ v" `+ w" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲朵咖啡5 L! d- e: G  V
【材　 料】
+ H9 J  `3 P/ h! e/ ^: J/ P單品熱咖啡         180㏄
$ Z" O% F2 V: m# y. Z1 ^棉花糖         適量
5 a  v" `  S; V& T3 A! [tvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.76! f, D/ W3 F+ v% r& H  `
【做　 法】5.39.217.762 W9 G6 P  f5 S
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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2 ?2 \# j- }/ J  D皇家咖啡7 Y: b4 S" x' |. h3 z7 G
【材　 料】公仔箱論壇) X( G; D. z0 U6 m; T" m3 T
皇家咖啡匙         1支
5 u1 Y  `( O( t& M% l+ ~- E. i( C5.39.217.76單品熱咖啡         160㏄0 i5 H) j; T3 N( W; Z' R  _8 {- ]
白蘭地         15㏄$ z/ \( J9 m7 N4 C( k2 x5 S& c& s
冰糖         少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d2 b$ ?  j: p! T7 h: Z
       
  O2 e% r+ Q% {0 r4 i% B# V【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 J  `2 S7 G2 m
1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
9 u, L9 {( m/ k6 e" A+ ntvb now,tvbnow,bttvb2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。. q/ [1 X8 H7 \  u0 O7 q6 S: Z0 E; R
3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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% |$ l! i5 s/ A: Z. n" K6 ?% A土耳其咖啡
# U% I/ X7 e, p# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
& g1 L3 z5 s7 jtvb now,tvbnow,bttvb土耳其咖啡壺         1支- }5 V$ P( h  l8 M2 U$ J
磨豆機         1台
5 f5 N# U6 `8 G$ w: w. s. \7 X" I咖啡豆         10公克1 S* F* Z& s# Y4 V: M4 a) x
冰糖         8公克
# q: u( m$ u+ t2 Z* N; U水         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. b, c) o  U# p7 u' ^
        5.39.217.765 p% B9 s9 w7 o1 B8 e
【做　 法】
; N; b2 m* f+ ?" d9 T1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。5.39.217.76; a" S9 {- X7 H; y1 w) x8 t/ T
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。
/ l. c5 `: [6 P% P+ R+ o3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
( x# M$ _0 V$ e* m" T& ?1 H4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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" A7 m/ r" J+ ~$ B公仔箱論壇衣索比亞耶加雪菲+ b! Q  ]" F6 y' Y8 S* S0 ~
【材　 料】. H' i9 G7 k- u3 U- L
濾紙式手沖咖啡組         1組+ D- c% W+ u6 O
濾紙         1張
* r7 N% Q9 K! ?/ m+ r3 _6 ^手沖壺         1支
, {' q  H* H4 G# C2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小湯匙         1支5.39.217.768 U# m& W( }2 Z# M; w  ~( F' R6 }
耶加雪菲咖啡豆         16公克
" o) A: _3 [; n1 |0 }" G+ z, u6 j& ?90℃熱水         450㏄
% z- J9 G# T  O5 N' \4 ~tvb now,tvbnow,bttvb       
$ Z6 _( C) L; q公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76/ ^& |; g  ~5 N, ]& t
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。
/ t$ M* v" A5 b( f' T1 S- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。
- R; p# l5 |- i- n# B3 i; z公仔箱論壇3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。/ S+ }* T' t+ u! E/ o1 I+ c! R
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。+ d+ x4 Q0 Q/ g9 l1 E) E
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。