BeiDouChef

2 h/ [+ X  ]3 F* b6 I3 e
漂浮冰咖啡
' ?8 K- l/ u0 }$ n# w' R6 v【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb% K3 n+ z# `) Q7 @% `
鋼杯         1個
/ g" {: E- R, t" ^; }; S" n0 l3 J4 ]7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         200㏄
: i- W# D2 A3 d; s4 M6 X: a7 qtvb now,tvbnow,bttvb果糖         30㏄
3 \5 X% t3 A1 }7 e8 N: P5.39.217.76香草冰淇淋         1球
. s& ]( o( ^, f( J5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許
5 d9 ~( i, X' K# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬         少許, {0 Q  T, \/ c+ l4 e
        ) O7 }; J. I3 Y/ p7 T4 O+ H
【做　 法】
+ a7 ~) E4 n7 \$ S5 Q, L1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。tvb now,tvbnow,bttvb9 W8 s/ r9 n9 q3 l; T9 _1 N7 P
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
( d; N6 J* I( e6 M6 }7 c5.39.217.763.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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: M" t* z6 b! G. e* N$ _黑晶冰咖啡公仔箱論壇. j" ~" Y& e4 w3 W5 U6 h3 _3 @
【材　 料】公仔箱論壇" T2 g" _) ]5 S  G4 F2 N7 t9 x
鋼杯         1個
5 g% D6 X5 U1 m7 Y& ~* S+ B; b! j2 a公仔箱論壇雪克杯         1個
' u/ N3 x7 R- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。單品熱咖啡         100㏄
8 d! l/ v; K" R  G公仔箱論壇果糖         15㏄公仔箱論壇/ F  F  f- }* ]& ~: V4 D
液態奶精         10㏄5.39.217.76. ?! F( M( `5 Q- }6 s
咖啡凍         1個" n  F+ P# n: \  o) y, ]! A
冰塊         適量2 `  q' E* P$ Q. r1 B- M& c  W
        tvb now,tvbnow,bttvb) m, N3 \) S: o1 l# K6 ^
【做　 法】5.39.217.76- W& K2 b' x4 U, z: q/ h( G1 @1 ~
1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。公仔箱論壇- f( x. q6 S7 Y* y+ ^* q  q; Z0 `
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。公仔箱論壇1 a) S) R* @- i
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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' _5 y' W, D5 X9 h) ~# N
維也納咖啡
; A. L6 G' ^$ X; c6 Q& d$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.76" w' E. }  [5 R3 V# Y2 C
單品熱咖啡         180㏄公仔箱論壇5 `0 X# T2 `( y% A2 X" @
發泡鮮奶油         適量( L  J, ?# ], w" s
        5.39.217.76. ?$ C3 i! z" W* H9 ~: }5 G8 L
【做　 法】
9 B* U% `" [/ F5 F' s$ {將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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; e# q4 I" c& c愛爾蘭咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @3 p. ^8 N! v) S/ r8 s
【材　 料】
: l0 L3 t( {2 C7 l8 b$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡組         1組
3 c* N( L0 \! `% d# ?: B6 S% v打火機         1個5.39.217.76' m5 n% ^! X' c
單品熱咖啡         150㏄5.39.217.76( q5 H, W! M6 Q) \, V& C) F
愛爾蘭威士忌         30㏄公仔箱論壇& ^* w8 {7 I$ b4 T% h. ~/ [; J
冰糖         少許5.39.217.76. i7 P8 y$ G! R  Q. d6 m" u7 ?6 F9 ]
發泡鮮奶油         適量5.39.217.764 s+ K' S8 x# [
        . K+ L6 r' ^6 W9 H
【做　 法】+ ^/ C# l4 P& o$ k  v
1.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。: L" z% k1 \- y/ R  ]9 |1 W
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
: v* ~; p( z$ ]5 g2 v. j2 {& e4 A/ W3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。公仔箱論壇( C; d5 U7 V& c" O) e) U2 I$ k
4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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' C" r* @$ F' P1 e/ y冰滴咖啡
% |4 q: g0 U9 c" c0 C. ztvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
( M" w4 F! |' }9 t; @" u5.39.217.76冰滴咖啡壺         1組tvb now,tvbnow,bttvb: A( X: P& L& ?4 t' V4 f
磨豆機         1台
# |1 L& K6 @/ P) B, C( R5.39.217.76圓形濾紙         1張
6 ]( U. R, a$ {% _加拉米妮塔咖啡豆         20公克+ ?2 Z% L1 k2 P; L$ S" Z' D6 F
東非肯尼亞咖啡豆         20公克
, }" P" `; a6 N5 M公仔箱論壇蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
4 E# t' |/ h5 N2 g開水         500㏄4 ]7 M* }; o9 s0 m9 S0 W
冰塊         適量tvb now,tvbnow,bttvb( H5 \; }1 O0 A$ r* y; a8 u2 M! O  f
全脂鮮奶         100㏄公仔箱論壇- i/ Y3 w. l! f, X% a1 }* x
果糖         30㏄5.39.217.76; {6 J1 g7 v0 p
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q% N. I1 D8 _
【做　 法】
1 Z) p( ~) h& c' q! ~- ]7 U1 i4 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
! ]" H" O. H3 f/ v. `5 n2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。
! r% s, {* H8 n& ^1 o3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。
, O$ z/ S" `/ |/ \0 T; Q- v1 g4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。; t% J# h- @+ K0 d2 l
5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。tvb now,tvbnow,bttvb/ e1 S* K: K8 B' K  g6 G6 U7 |
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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% `8 }& D" G7 F5 Q0 XAffogart
- w& w/ g- I1 P  O5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~, ~" l- h; Q. t
冰淇淋挖球器         1支
/ ^$ B5 U. g4 E8 q' ~# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。義式濃縮咖啡         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U3 S5 B7 ~9 K& L9 v
香草冰淇淋         2球
  U, A% P; o$ G* w) `公仔箱論壇       
6 M1 u% E* w0 s; a4 f7 V公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76! t# e: ~1 J' D" n
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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% T) |/ S$ y* N* e義式濃縮咖啡) w; l" T: x) Y) q9 p- y1 r
【材　 料】0 i6 b% X* Q/ n9 R$ [
半自動義式咖啡機         1台tvb now,tvbnow,bttvb7 ?& \2 F7 g1 Q: K  u- E% U5 B3 ^& @; `
磨豆機         1台
0 C2 J; o$ A9 x; R' ~/ h# v8 _# o5.39.217.76義式咖啡豆         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [0 g4 S( D( B/ A0 `

# L, b2 R, W! U6 b2 T5.39.217.76【做　 法】
% ^+ ?0 p' D5 Y  i; g公仔箱論壇1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。
1 _& E) S& R8 S' w0 `3 D8 l2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。公仔箱論壇! e/ K" H, @3 g/ s5 N
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。5 d: |- H! A. E) Q! L( ~
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
2 \3 k; ~" o9 Q# q7 E" C( Ftvb now,tvbnow,bttvb5.將濾器鎖進沖煮頭。
% Z! i2 B' T; @2 e$ q6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
6 N0 f3 _2 T7 _! x5.39.217.767.靜待萃取完成即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E; G8 w" |' y3 c2 `( Y: N0 P
俄國咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I# u* J- K6 T
【材　 料】
6 H2 F# S3 G, U: p0 y' j5.39.217.76熱咖啡         150㏄
0 {: _. n( E! {! ^- l; |: |1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚子果醬         9g
" U: P& D+ c7 s0 v2 a% }* ~& {+ A       
% s0 Z% {# t& n! ~* r! p0 F0 Y公仔箱論壇【做　 法】
7 j8 z% s0 K' a! ]( `, l2 Dtvb now,tvbnow,bttvb先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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/ p; x) R1 h8 o7 U- j
白色主義! F1 M0 J% \" ^2 t& B4 I
【材　 料】
9 N# p* I/ n3 \8 U& l# I5.39.217.76鋼杯         1個
1 [5 V. F+ V/ m; m9 ptvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         150㏄公仔箱論壇$ Y, R- J. b0 i" \
蘭姆酒         15㏄
2 }( q* X0 j4 ?: r果糖         15㏄
7 H# u* |' a9 b; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍汁         50㏄
- h# }( ?& q% K5 F% A3 s; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         少許tvb now,tvbnow,bttvb' N( x, D* p7 v+ ~6 e# N
       
9 C* s; V0 X! C( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
- k! b$ _: {1 D" X2 [+ {1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。" f. @6 r: `7 z0 W3 Y" w4 O  C; X; h
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。5.39.217.76% S- E: ?/ M$ ?0 D0 b
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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; M6 Q) N! u$ ^3 w( q) |雪克濃縮
7 g/ W/ \3 m$ _【材　 料】5.39.217.76% l6 e+ V3 v9 b3 v+ J- o6 s+ X
雪克杯         1個
4 D4 L4 @6 u6 e6 L9 A8 b' l# ~% ~義式濃縮咖啡         60㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r8 o5 \* Z5 b3 d1 d# h2 w
果糖         10㏄
3 d3 O5 a1 A0 m* _, C3 I2 H公仔箱論壇咖啡粉         少許
1 V8 y8 `+ o# V5.39.217.76冰塊         適量
1 F2 V) H  }4 v) z' Q8 t5 a: W公仔箱論壇
3 b3 C/ m7 l+ B- \7 h【做　 法】, P1 L3 ?) d, x, g. f; L: V2 C
1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
, W! |/ s3 \, k# u( t3 K; M  s6 w公仔箱論壇2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
. }- o0 E! t+ ^( u. xtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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2 t3 l4 R% N5 a8 a  _: ttvb now,tvbnow,bttvb肉桂香咖啡
2 [$ j7 _" I8 f! j5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇0 v# n1 Y2 O2 _+ `2 C' a
單品熱咖啡         180㏄
# f* I: @4 F  U0 h. btvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉         少許
3 ]. _9 y1 [% [3 R9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂棒         1枝" V) A4 A( V; b
發泡鮮奶油         適量5.39.217.76, K3 m% ]( u& O( E1 Q
        公仔箱論壇& @! L+ {, I5 `( z$ A3 P  k
【做　 法】
5 k9 v' @6 R( T# n' F. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。
. v& a7 w4 O: U; ^( d3 S2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。
- ?0 j! J0 D" R" `( n0 k% p5.39.217.763.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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$ M$ h0 d8 w$ h# V2 ]tvb now,tvbnow,bttvb雲朵咖啡
% }6 b( n. F. U; W) D5.39.217.76【材　 料】
: }" K$ z& \7 l# V8 L8 L5.39.217.76單品熱咖啡         180㏄
9 q- u  `0 @1 {5 P" T5.39.217.76棉花糖         適量公仔箱論壇; ~) y8 E7 H# i( s
       
0 E7 O4 H) t% I  g! a) d【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T4 P) Z9 t$ y4 ]; e
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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9 X" Q6 v1 k5 D0 f" z8 y8 |4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皇家咖啡
# x3 r3 G1 p5 S  m# R1 itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】公仔箱論壇2 T" a2 h# f1 W: q  ?1 k  B+ W1 c/ A" d
皇家咖啡匙         1支
' n( W, ^% k5 K! N公仔箱論壇單品熱咖啡         160㏄
2 u( A" O, x# ]9 u* D- d6 [tvb now,tvbnow,bttvb白蘭地         15㏄2 y8 x5 A$ i  T9 a% x$ {( z
冰糖         少許
3 m; p3 t4 s" d# t. ?公仔箱論壇        $ E: Y2 Y+ W4 C
【做　 法】
% ?: t* z' w; J0 A+ b9 L2 K5.39.217.761.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。2 F, z  \8 D3 j7 m2 \1 i
2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
" S- `; p8 I% r% P5.39.217.763.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' |  b; a2 r( S5 M( I1 t+ T
土耳其咖啡3 l& B0 \# c. U( f' h* z1 A. v0 [: o
【材　 料】' J! U0 R) f: Y4 _4 ^$ x1 i0 l
土耳其咖啡壺         1支5.39.217.76  K: J! t% ^7 W9 `
磨豆機         1台
' ~; f. I4 p; H3 x/ l公仔箱論壇咖啡豆         10公克5.39.217.76" F: r2 ]& T8 p& P  _; E+ }
冰糖         8公克
5 F3 |% Y. ]0 {tvb now,tvbnow,bttvb水         150㏄; C' U0 b/ {1 H' ]1 d+ B" l7 F
       
! H3 h( M0 U# S# U) I2 E* p【做　 法】
1 a3 Q* C# \7 n5 ~4 p3 e公仔箱論壇1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。5.39.217.76% ~5 `4 M, e3 W3 P$ C# V
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {' M* s! x+ G$ r* j5 T
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g: H2 V) F8 d0 _4 [) }$ b* b
4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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% S- y3 @8 b2 K7 Dtvb now,tvbnow,bttvb衣索比亞耶加雪菲
, E5 Y. d1 Z8 J/ U7 K8 e【材　 料】
2 L& p. }( D; E5 C; ^# z5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濾紙式手沖咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x& J* _" k3 i8 ~4 P
濾紙         1張
. {# x, Q  u9 y. z3 E- c  @tvb now,tvbnow,bttvb手沖壺         1支  O- V- S7 l; Y( e
小湯匙         1支
; F/ q; k7 d% [' i* ]8 [! E7 ]tvb now,tvbnow,bttvb耶加雪菲咖啡豆         16公克4 _2 H6 F  X. [2 I) o
90℃熱水         450㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o9 G1 C; H, c8 Y: ~* }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q( z. M& ]4 Q: f1 ]# C* u& C( I
【做　 法】
* L) A: d. u3 R% d* a7 h2 _tvb now,tvbnow,bttvb1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。  b' d+ F: h' H+ ?( J
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。tvb now,tvbnow,bttvb# L# N4 |- d# i0 q% N
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。
, v6 Q" m3 j" {$ W) ?4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。% l( A0 ?4 N" p
5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。