BeiDouChef

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漂浮冰咖啡
& @* ]) B: D, b1 Y( ~3 N2 Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
' R& n4 I6 u- v0 K4 D公仔箱論壇鋼杯         1個8 C5 I, Y# X  Y0 r+ u* i! y# O# ^0 a$ D
單品熱咖啡         200㏄tvb now,tvbnow,bttvb+ ?" e9 P( E6 K6 q. _- ^
果糖         30㏄- Q- _3 q4 Z; ^% b/ l/ f( J( K
香草冰淇淋         1球tvb now,tvbnow,bttvb: m# L% Q7 i  m8 I8 w. D, ^6 F* G
冰塊         少許公仔箱論壇4 P9 y- t+ e. w" v5 q& ~
巧克力醬         少許
8 I/ `% G6 c. n$ K8 q% _! e4 stvb now,tvbnow,bttvb       
- A- K! C: u! Y" j: }% A【做　 法】
" w- I9 D/ Y* ?% b5.39.217.761.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.764 m. N) ?1 N  F5 F  O3 n' Y8 B
2.先在杯底加入果糖、作法1的變涼咖啡及少許冰塊。
! Z0 H8 Q3 Y7 E4 k公仔箱論壇3.最後在杯口放上一球香草冰淇淋，並淋上少許巧克力醬

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tvb now,tvbnow,bttvb. D( }2 w" P' c2 w" m" W/ ^
黑晶冰咖啡
; }( z# W/ v( S6 b+ E; y3 L, p5.39.217.76【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a' v- ~9 [5 Y
鋼杯         1個
, r- C1 T8 A3 Y5.39.217.76雪克杯         1個5.39.217.763 s* Z# p- E; B+ o8 ^4 y
單品熱咖啡         100㏄
0 @+ i6 l' W8 f! f5 n" \  H. ~% G公仔箱論壇果糖         15㏄
6 k4 V! X( Y) g, ~' i) \5 v" g公仔箱論壇液態奶精         10㏄
. z$ c  x( f6 a" Y咖啡凍         1個tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 e. V2 B) T, G+ a1 Q
冰塊         適量公仔箱論壇- D7 N, F; ]" ^$ E& A- C" N
        : g8 F) F$ `9 }! [8 u2 q8 h
【做　 法】
/ W+ b$ k, Q6 ?/ _tvb now,tvbnow,bttvb1.將單品熱咖啡倒入不銹鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。  `- z' z( ^( {6 E9 t# |* v  f. u# v
2.在雪克杯中加入1／3杯的冰塊，再倒入作法1變涼的咖啡、果糖和液態奶精搖勻。6 c8 @5 x) B- }
3.咖啡凍切成塊狀放入杯中，再將作法2搖勻的咖啡倒入杯中即可。

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$ M' G: X" z2 P. y; |
維也納咖啡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S. i/ ]$ g$ s& @
【材　 料】5 R+ H# K+ X+ f8 v- l; D. L
單品熱咖啡         180㏄公仔箱論壇5 R+ {' x2 p  W/ U# f9 j
發泡鮮奶油         適量
% M' I( ^# L/ m5 P2 c- X, B. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # ]% u) [! m$ f+ t5 g0 D, G3 y, i
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) r& \+ a9 |1 S3 h6 \
將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再於上方擠上大量發泡鮮奶油即可。

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5.39.217.76$ W" p, S/ u3 X, u
愛爾蘭咖啡5.39.217.76- f6 h8 F0 X+ i1 q
【材　 料】5.39.217.76, F' l/ n5 N+ ^1 L  v' {
愛爾蘭咖啡組         1組公仔箱論壇" ^/ Z2 ^/ a! C% ?
打火機         1個公仔箱論壇# D: z) R- y+ s0 @
單品熱咖啡         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F  _, C. f5 H3 |2 J& S
愛爾蘭威士忌         30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 q9 j  j+ j: e9 d! H! n. B+ ]
冰糖         少許
4 Y: Z; d* j- ]+ ]5.39.217.76發泡鮮奶油         適量
: y: \, ]+ p5 q2 a2 u公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb/ p3 N4 o$ u  N5 V  a
【做　 法】
' ^( v$ a  A0 i5.39.217.761.在愛爾蘭咖啡專用杯中加入愛爾蘭威士忌和冰糖，將杯子架在專用酒精燈架上加熱，加熱中須慢慢轉動杯子。5.39.217.76( ?* ]$ F8 I- K( a
2.加熱至杯內的酒燒熱、冰糖溶化且微微冒著煙，熄滅酒精燈取下酒杯，用打火機點燃杯中的酒，讓酒在杯中燃燒約5秒後蓋上杯墊熄火。
- f1 \; _1 K0 r, d3.將單品熱咖啡倒入作法2杯中（約8分滿）。
2 x' X- V! L; N1 y: r( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3杯中擠上適量的發泡鮮奶油即可。

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, {" \9 {9 {0 d冰滴咖啡
# F9 v! Q  ]/ l8 {) Q( `tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H# B: J) T4 i, S+ F3 d- p: h
冰滴咖啡壺         1組
9 }0 V8 m# V% I: l+ ~1 J. I磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n$ K6 K8 Q( ^) q. N- v
圓形濾紙         1張
0 s1 s# i% u- J3 H加拉米妮塔咖啡豆         20公克# r# h% `# e4 h/ M
東非肯尼亞咖啡豆         20公克5.39.217.762 x/ b6 O- _0 S0 ]6 G0 I8 o
蘇門達臘曼特寧咖啡豆         20公克
. C' o% [* u! T3 F; n開水         500㏄5.39.217.76, n; {' n' i' s
冰塊         適量
" n$ x$ p! {+ Z全脂鮮奶         100㏄
+ v6 {" q6 b  l" t# b果糖         30㏄tvb now,tvbnow,bttvb- G1 b" A" x4 w$ X2 @

' o; `7 k. W* ~' X. x& U/ z) D- S9 E- ~【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {5 e2 P" n; v6 X* c- s) w
1.將濾器置於中壺，避免咖啡粉流到下壺中。
" I1 |% O, t" a  c, T1 C/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.所有咖啡豆都磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成3號）後，依序將咖啡粉以肯亞AA→拉米妮塔→黃金曼特寧的順序，裝入中壺內並覆上圓形濾紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j8 r( B0 F! Y& x
3.把作法2完成的中壺安置到木架第二層處（由上架數起）。公仔箱論壇+ o& a" c# F1 U! ]* A. u
4.上壺安裝到第一層後，放入冰塊和開水，冰塊約需9分滿。
6 T4 G( m: I% S% x5.打開上壺的調節器先讓圓形濾紙，待冰水淋溼濾紙後，將調節器轉為5秒1滴的速度開始萃取咖啡液。tvb now,tvbnow,bttvb: J6 n' B7 a. J7 S- \) b8 R: b& b" f
6.待上壺的冰水滴完後，靜置室溫約3小時，取出下壺覆上保鮮膜，放進冰箱冷藏約5小時，取出飲用風味更佳。

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1 K$ u8 S9 x% a5 ~8 N) V) Z% _: P5.39.217.76AffogartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i' E. N; z. O2 \
【材　 料】& `  g9 L+ |3 t
冰淇淋挖球器         1支公仔箱論壇9 m  {- @+ b2 l
義式濃縮咖啡         30㏄
6 W- Y; l3 S8 K9 Ctvb now,tvbnow,bttvb香草冰淇淋         2球5.39.217.76  s" R% _' b$ [
       
% @9 T# [, S. v  B& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb; U! @% r# g7 S6 G  E! y$ ~
在杯中加入2球香草冰淇淋，再緩緩倒入義式濃縮咖啡即可。

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2 _0 y2 S# Z" U5 i3 C7 J6 a
義式濃縮咖啡tvb now,tvbnow,bttvb9 P" W  o7 h$ e0 [6 Z4 @0 x
【材　 料】/ Q, t9 o6 @2 B: M: v8 T1 }  |8 Q  g
半自動義式咖啡機         1台
& y% w" h* s% l  ~磨豆機         1台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q  M8 D+ b5 A* O) @4 y- ~
義式咖啡豆         適量
5 B% j6 w  G& ?# B0 E. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f2 M! e# k! e3 h$ o" i# v) O1 X8 o
【做　 法】
8 F2 e% S$ ]% ?# H  Y# dtvb now,tvbnow,bttvb1.將義式咖啡豆磨成極細磨度，填入濾器中。* y+ W1 Z( ]$ P  Z: i7 h2 a
2.輕輕刮平濾器上的咖啡粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 D, x$ K- `( f' c6 V3 W
3.用填壓器將濾器內的咖啡粉壓緊。公仔箱論壇& \+ k  g) X3 j: _. N) Q
4.輕敲濾器側面，讓邊緣的咖啡粉掉落。
0 O' M% J6 G% p* l' q7 @5.將濾器鎖進沖煮頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w9 K# f% g- A/ ^$ o- ]. K
6.按下需要萃取的㏄數，一般請選擇25～30㏄。
# m) h* d5 D3 D& G6 `( V+ W7.靜待萃取完成即可。

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/ C" c1 z+ o* h# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俄國咖啡% P) d- \* l5 X6 R, E# ]  h
【材　 料】
2 o$ N; W( f7 L! \tvb now,tvbnow,bttvb熱咖啡         150㏄' L* P* |5 u) A7 C. J
柚子果醬         9g
: J; {- a1 F4 b: X. Gtvb now,tvbnow,bttvb       
" h/ M8 g& W; A7 K【做　 法】, |% r' J7 }: Q1 n6 n$ r3 e
先在杯底加入柚子果醬，再將熱咖啡倒入杯中即可。

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" ]$ w. ]) j% s% @4 o9 Z+ c, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色主義  p) P6 Z( J4 T" E" {8 f4 a
【材　 料】公仔箱論壇" M- F2 m( k% U+ B4 Z  Z/ d
鋼杯         1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X4 K" @  ?5 r2 ^, V' d: }
單品熱咖啡         150㏄( d; ]  Z0 a  q9 {
蘭姆酒         15㏄
4 O: b# C/ A& c% r. b: c3 Atvb now,tvbnow,bttvb果糖         15㏄
' A8 O, V4 `" K' T# M' q' G3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍汁         50㏄2 M) v% ~  n2 i# t  y
冰塊         少許
' t# @" W9 }7 i# P$ R1 J5.39.217.76        . _3 E4 V# J- y3 y3 x
【做　 法】
3 O  b) s- M3 a1.將單品熱咖啡倒入鋼杯中，將鋼杯放入裝有冰塊和水的容器中，等待咖啡變涼。5.39.217.76; Q1 B2 h  {7 u0 C: m$ {! s- }5 G
2.先在杯底加入果糖、蘭姆酒及蘆筍汁，攪拌均勻後加入少許冰塊。% ~. E6 F( F# j! j. t
3.於作法2杯中倒入作法1變涼的咖啡即可。

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9 Q/ C( x, v) V0 T2 M5.39.217.76雪克濃縮tvb now,tvbnow,bttvb* q* [8 A4 }* `, y$ _+ A9 c
【材　 料】
! J) [+ \- G0 l' c4 A9 S0 Qtvb now,tvbnow,bttvb雪克杯         1個
1 g/ U" W9 x- n1 Y9 H公仔箱論壇義式濃縮咖啡         60㏄( s6 [3 p# y# w- c  L# {, A5 G( X1 p# N' I
果糖         10㏄
# z6 W+ d% b# n, g9 y. E7 m( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉         少許
  f& s$ }6 p& u! x: W8 ?( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰塊         適量公仔箱論壇* p7 C, _+ ?! e1 u3 h: I

+ S) F: X9 \0 k% `) ]: Q" p5.39.217.76【做　 法】
3 Y: \1 {/ J8 [8 O4 \tvb now,tvbnow,bttvb1.在雪克杯中加入約半杯的冰塊，將義式濃縮咖啡和果糖倒入雪克杯中，蓋上蓋子上下搖晃約30秒。
. \2 T& d! K% r/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將搖勻的作法1咖啡液濾掉冰塊，連同泡沫一同倒入杯中。
5 l& u8 j+ j% ^9 T: H! {7 R5.39.217.763.在作法2泡沫上撒上少許咖啡粉即可。

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( u) c  ]& @; b公仔箱論壇肉桂香咖啡tvb now,tvbnow,bttvb8 S+ R6 ^* {' {5 Y+ x7 y
【材　 料】3 }% l. A: ^, @! m
單品熱咖啡         180㏄
+ Z0 _% Z, U2 b1 O2 Ktvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉         少許5.39.217.76* S2 \3 l% E9 \% b! p8 Y( G3 z
肉桂棒         1枝tvb now,tvbnow,bttvb- a, l: K) E7 \8 u
發泡鮮奶油         適量
' Y5 X, y/ j1 r0 }4 }  O8 Qtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j$ p: {  ?& x, i# @1 {
【做　 法】5.39.217.76: N* E. L5 \7 S+ Z1 X" m' F: S
1.先在咖啡杯底撒入少許肉桂粉。* r8 g7 Z2 f9 c; l) n8 r) a
2.將單品熱咖啡倒入作法1咖啡杯中。公仔箱論壇( c( |3 r$ N+ \- |  E- M2 `9 }
3.於作法2咖啡杯擠上發泡鮮奶油，再撒上少許肉桂粉，最後插入肉桂棒即可。

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雲朵咖啡
3 k) w" n1 z/ f/ d5.39.217.76【材　 料】公仔箱論壇4 p  ~0 D; C( A0 i
單品熱咖啡         180㏄5.39.217.76; S. E0 S, I7 T. ]7 y
棉花糖         適量
) B7 @4 U7 _- F( v: I5.39.217.76        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N7 p( O0 R* n* c$ q  o5 |
【做　 法】
- b) l1 t; }! g0 p0 Z1 c( Z$ k將單品熱咖啡倒入咖啡杯中，再加入適量的市售棉花糖即可。

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1 O# V0 ]% m+ D2 W! D皇家咖啡
" h" l& H( {1 a7 C公仔箱論壇【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 v7 P. Z; I) [
皇家咖啡匙         1支
, E9 U' k9 }  itvb now,tvbnow,bttvb單品熱咖啡         160㏄# ?* N! `2 o- N
白蘭地         15㏄
: z8 k; r' m$ A: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         少許5.39.217.763 Q5 M0 q- p! P' ^
        公仔箱論壇0 |% F6 \4 |# \
【做　 法】
& v! V0 X, R2 b: e( t5 `/ W) {1.單品熱咖啡倒入咖啡杯中。
3 E& d, b8 @  c9 p# a8 s( y; r0 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.在皇家咖啡匙裡加入少許冰糖，並架放在作法1咖啡杯上。
5 k: Q! p8 I$ d9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將白蘭地倒入作法2皇家咖啡匙上，並點上火讓燃燒的白蘭地溶解在皇家咖啡匙中的冰糖，待糖液慢慢滴落到咖啡中即可。

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5.39.217.76; Q% I4 A( [# T4 D6 y- v; D
土耳其咖啡tvb now,tvbnow,bttvb; r) w# P5 H  l: T
【材　 料】
# D/ T0 |$ p+ L4 ^' R% Q/ }2 O5.39.217.76土耳其咖啡壺         1支公仔箱論壇" g7 Q- m$ D$ P! A4 J9 {
磨豆機         1台
2 @8 W0 X: L; Z3 c4 z' x' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆         10公克
' r' Q. {/ r# s* T5.39.217.76冰糖         8公克; p, }9 @' |% ~  ]' N
水         150㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p' j. p# B6 K" l4 K' v, @
       
" y' C% k  n3 l& }( S+ d【做　 法】' s$ @, y0 v0 M7 b3 G. v
1.將咖啡豆磨成細研磨度（以小飛馬為例須磨成4號）後，與冰糖以及水一起放入土耳其壺中。5.39.217.76& v+ t$ ?5 C1 n' S4 {- s4 O( F
2.將作法1土耳其壺放在酒精燈爐上烹煮至滾沸。9 z  C3 E2 W, H) o- s0 p5 ]
3.將作法2煮至滾沸的土耳其壺移下酒精燈爐，靜置約10秒。重複作法2～3的動作總共反覆3次。
  S8 X8 X) W) \' ktvb now,tvbnow,bttvb4.當作後一次滾沸並完成靜置後，即可倒出咖啡飲用。

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" M  C. ]; v" R3 u: P1 z' f公仔箱論壇衣索比亞耶加雪菲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b$ g% b0 ]- `) @
【材　 料】公仔箱論壇/ e) m% N. Z8 a5 L" u0 c; g
濾紙式手沖咖啡組         1組TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 d/ V4 Y& X9 `1 N4 a/ M
濾紙         1張
  a* \9 H' u, D8 v$ r* M, n* Ctvb now,tvbnow,bttvb手沖壺         1支
% R$ o2 b; {  Z, j% G' r公仔箱論壇小湯匙         1支  |$ J. L' Q$ q. J) T
耶加雪菲咖啡豆         16公克
, k( [6 T/ p; U- _) x4 _/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90℃熱水         450㏄
; ^2 y; b$ w6 |6 b3 T# X* H  j公仔箱論壇       
* ^4 D/ I. l& s7 ^+ e5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ t; M) U/ S6 c& h$ ?. p+ b% h
1.於玻璃壺中注入少許熱水溫壺後倒除熱水。5.39.217.76" t; k# N( A9 U# a
2.將濾紙底部接合處折起；再將側邊接合處一樣以反方向折起，再把於濾紙底部兩側折出小角，放入濾器中貼合。公仔箱論壇. K: d; Z' L/ B. ]' C
3.於濾器中倒入研磨好的咖啡粉，輕敲濾器使咖啡粉平整。用小湯匙於咖啡粉中心處挖一小洞，將熱水倒入手沖壺，緩緩將熱水注入作法4挖好的小洞中。3 W+ D3 _' e) v- S0 R
4.接著往外以順時針方向緩緩繞圈注入熱水，至濾器開始低下咖啡液時暫停，靜置約20秒，再以手沖壺自中心處緩緩往外以順時鐘方向繞圈注水，至邊緣處時同樣在以順時鐘方向往內繞回中心處。
- y& ?5 f- v4 L7 q! g1 l7 g5.重複作法4動作至滴下的咖啡液達到300㏄的刻度時，停止注水，移開濾器即可。