BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* I- b: e0 F9 U* f( N7 F, S
蔓越莓蛋捲
7 ?& g/ }) W9 W) a# e: K5.39.217.76【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: B( n; N* o$ c* \3 E( z# k
低筋麵粉        
  k+ S( {& c- w- i% h& b151公克
0 e8 q/ W- Y% `0 y4 W. `( M" B香草粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _" V$ ]" t' ^( a$ a1 N
0.3公克5.39.217.764 h1 Q  t( T5 U) g
蔓越莓果汁香料粉         公仔箱論壇. w4 M$ B4 a* u1 S) A) c
10公克
3 N; ~, o3 O$ J; X3 a- ~+ S9 etvb now,tvbnow,bttvb無水奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T$ V( A# m+ Z% ~# E
182公克5.39.217.765 d4 S6 w  `: O5 x3 K% g: R
細砂糖        
  a: H' @  s. Z( w3 V302公克
1 C) @0 E: ^/ M7 F; Q) _鹽         0 ^+ m( M  T6 [+ N% n% ?! W
0.7公克tvb now,tvbnow,bttvb2 X. l+ G- A2 Z/ x% c$ o
全蛋        
. \3 N2 e* k  x0 T363公克  K5 o  v! g( S6 u+ ~2 M
        * O- I# q  \1 L
【做　法】
7 U/ D+ e$ `3 F9 {公仔箱論壇1         低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉一起過篩備用。* w; ^1 u( {, d1 {3 w
2         將無水奶油、細砂糖與鹽拌勻，再分次慢慢加入全蛋攪拌均勻。
5 _7 q' t4 h8 z9 g  j3         於作法2中加入作法1的低筋麵粉、香草粉和天然蔓越莓果汁香料粉拌勻後靜置約15分鐘，此即為蔓越莓蛋捲糊。/ f/ r3 v8 ~# L. z9 a
4         取蛋捲模，以小火熱鍋，再用少許橄欖油輕抹鍋面穩定溫度。7 u. r+ U; P- s( v" l' B( o" v
5         蛋捲模上放約50公克的作法3蔓越莓蛋捲糊，蓋上上蓋約20秒後，翻鍋面再10秒，再翻回來烤20秒，打開上蓋，以鐵捲棒和手輔助蛋捲捲起，即完成一支蔓越莓蛋捲。
* A$ C* d- Q6 M4 S# a- m2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         用乾淨抹布清理鍋面，預防有殘留渣渣，重複作法5至蔓越莓蛋捲糊用完即可。

BeiDouChef

Le Biscuit 餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |: w2 p, }- `% j/ x1 X+ B

0 z/ ^; |7 Y9 c/ ~0 P, E! X  D, k
$ C5 A( y8 q+ @5 v5 h  p4 G/ F/ `6 M: j  h; [  C4 V9 i
法式指型餅乾
8 U1 o" s: a7 |3 o【材　料】
2 M/ {- s; ?" }5 q: h6 F0 U" D, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         
' ?" }$ ]* L- H! a; A& S62公克tvb now,tvbnow,bttvb. k. S  e, u, \7 R
　細砂糖         
+ _0 {$ I& x  ?5 \+ d62公克
( r+ v; i4 A- w8 o. R- a　鹽         
" K3 ?' j' @4 W6 @; ^$ c& |9 n2公克
2 G% h  G3 w8 m5 H) T2 ktvb now,tvbnow,bttvbB.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O% B! q" Y: d4 h+ U" _. L
124公克
% Y! s- H* k! _' ^6 A8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉         
1 C, W6 Q, _8 l$ m( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。少許公克
+ C# n+ k# T# z2 M+ t7 y2 o公仔箱論壇　細砂糖         
2 O& m: D  v4 W144公克
0 w8 h/ B+ t0 v, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.低筋麵粉         
& ]; y/ R  p6 }; J4 Q5.39.217.76206公克: d; }9 n! N6 k# c+ m- D. g' X# F
D.糖粉         
0 f) l, u' Z: _9 Z+ z5.39.217.76適量5.39.217.76# V/ o* y8 |+ C
        
  }1 ^- B* j. E: u) Q【做　法】
" R7 t! T% Y/ s5 w4 M5.39.217.761         材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌，至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度，備用。* c' `# \, J, o2 O
2         材料B中的蛋白及塔塔粉放入攪拌缸中以高速攪拌，並分次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。7 e( @* I- T8 Z; g' K* s$ j! N
3         將作法1倒入作法2的攪拌缸中拌勻，備用。
) r3 }6 H3 l7 C+ }) ], j+ gtvb now,tvbnow,bttvb4         材料C的低筋麵粉過篩2次，加入作法3的攪拌缸中，攪拌均勻成麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% ]) W0 s9 d, [4 S6 Z5 M
5         於烤盤上鋪上白報紙，取一平口花嘴的擠花袋，裝入作法4的麵糊，於白報紙上擠出約2公分乘6公分左右的條狀麵糊，均勻的撒上糖粉，放入烤箱以上火210℃／下火160℃烘烤約8～10分鐘即可出爐。

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$ X- N8 S' n. u+ Y1 @4 E- |3 `tvb now,tvbnow,bttvb甜心小餅乾
& L4 R3 {! w  T7 _9 D$ ?' K6 Z$ {【材　料】公仔箱論壇4 g8 j* |" I, X# d0 Y) R+ \
全蛋        
& y, H* _. K: a; f9 ~; O$ [5.39.217.76240公克; @: r+ H* S) V. t. i+ T6 M
蛋黃        
7 [7 ]: s9 `! b) V2 Q2 V$ w40公克
* U7 v# U% a& G, Q# w6 K0 F5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! l1 K( x; c3 E0 ~7 x& h* ?
200公克
1 [8 s+ E( b) h* n- _tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.760 x0 u; K( ]2 A4 i: G
4公克tvb now,tvbnow,bttvb. L6 `  X" s( r/ C/ A( @
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 Z, T* F4 ?4 t% a% n# h6 _+ P; B
240公克
+ }1 u2 @; I9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓醬香料        
6 x+ m5 [4 Y) Q) Mtvb now,tvbnow,bttvb5公克5.39.217.76# S4 b$ p" I1 Z: e( L
糖粉        
) m9 V8 t7 P: {' `( W& ?) Z2 |4 H適量
$ I) @$ t3 ^/ Ltvb now,tvbnow,bttvb       
  R# x! R9 J0 h1 ^2 d( N【做　法】
; Q4 e, [9 f3 z  Dtvb now,tvbnow,bttvb1         將全蛋、蛋黃一起打散成蛋液後，再放入細砂糖、鹽打至乳沫狀。  i* H& h, r  L) g
2         繼續加入過篩的低筋麵粉、草莓醬於作法1中攪拌均勻，即為麵糊。, h: c, z: B+ }  B8 l' U# d
3         烤盤舖上白報紙後，將麵糊裝入擠花袋中，並使用圓孔平口花嘴，再把麵糊擠成心形型狀放置在烤盤上，並撒上糖粉，放入烤箱中以上火210℃、下火140℃烤約8～10分鐘即可。公仔箱論壇9 x+ S: }& a" g1 G
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) k4 E+ M, {8 d% w  L" d
烘焙火力：上火210℃、下火140℃# |! a  k- s1 P
烘焙時間：8～10分鐘

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _; r. k6 e1 B6 u" j- q1 W& L
澳門奶酥餅乾
9 I. Z( T7 I% h0 |( F3 g/ r! g& I公仔箱論壇【材　料】
# \1 H: w0 a! X- ?: b6 Q1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 ~. q6 t0 n6 d! j% y: {6 }
250公克
/ Z4 X6 A2 c' B- @. p9 x& y. h糖粉         & K+ y+ A6 _0 I
150公克
' {( O% [0 l7 W# }: h/ m公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇5 E2 [5 E" n( `- ]$ P4 }4 A8 U
20公克
7 }1 X0 C+ b3 O- N  btvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
9 `+ X; a+ t& ]" r2 J5.39.217.761個
* Z' p0 Y4 B8 [7 T6 f" G" [" S公仔箱論壇中筋麵粉         ) n; b& o, G  q# o! j8 g, R
480公克tvb now,tvbnow,bttvb  B1 I' s$ b" D: B% g" p6 S
小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb1 W  Z% \. ~6 R. x2 i9 c6 K
1小匙+ h! c% G7 @( H: E
南瓜子         5.39.217.760 U2 Y# v0 Z! T& u7 A( @/ X# g4 Y6 K
40公克
, J7 |/ z' A1 c' x核果        
- u- z) n9 H/ s( k2 i% i40公克" j5 G9 W) r6 f  b" b6 R% ^" Z
       
- l6 ?' {; ]; s4 P【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 c/ q5 O9 K# l! B* E& ]  r
1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
; [; E/ `- w( o  r7 H% z2         全蛋打散成蛋液後，分2～3次慢慢加入作法1中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 N- e6 c. A8 q# M8 W
3         將奶粉、中筋麵粉、小蘇打一起過篩後，放入作法2中攪拌至無乾粉狀，再放入南瓜子、核果拌勻。5.39.217.760 _9 \' I. k+ V
4         把作法3的麵糰平均分成等量約15公克的小麵糰後，再將小麵糰壓入模型中（容器中先撒上少許的高筋麵粉），放入烤箱中以上火170℃、下火140℃烤約20鐘即可。公仔箱論壇- F1 P8 }& ~3 }6 ?  m9 c
【備　註】
  o% S4 [5 w) ]烘焙火力：上火170℃、下火140℃* v  ?: F+ v9 `. z
烘焙時間：20分鐘
& [$ F8 \3 S! o, G: U5.39.217.76數量：70個（每個約15公克）

BeiDouChef

0 a( N+ E9 t1 L% E7 P莉斯餅乾
' o5 l% @/ g% A3 ~& e/ }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
/ u- }1 C4 S% ?, F3 }奶油        
7 p8 a4 L* R: n1 r100公克
: w" N$ T/ T: |6 p5 p# I/ W  m9 ]- G& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         ! J: y5 O6 Q; B7 z8 Q+ n+ i* k
80公克
% |# G0 y/ R& J# s, ?2 _公仔箱論壇全蛋         0 o* Q+ ^0 S. i' o0 u
75公克5.39.217.76- P  s. k0 z- y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D4 `' s* z/ G) X# o
100公克" E+ U) u. U) i2 V7 i5 b1 v( T
蘭姆酒         公仔箱論壇5 e7 ]; [6 l4 O# G
3公克
3 Q8 U) ^' v2 Z3 n8 N! }葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb) k( H3 g2 N$ ~3 M' s& P
20公克
  u6 H) z9 t5 t; G- x! I$ B公仔箱論壇蜂蜜        
" K9 k( }# m+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
) M& b3 P" W; G  |, [. V公仔箱論壇核桃         + h+ u, B# ~" W; S9 }- q  ]; f
20公克
8 j" J5 j6 a! U4 G杏仁角        
8 c9 V: o- [/ h: I20公克
  @3 J; ~7 m. [2 w% l" U3 ?* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇6 O+ L. d! }. ]% P
【做　法】5.39.217.76& b9 H# F! {5 |- y5 A' |% A4 R& y
1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]" I: J. L% L' J1 n- j. ^
2         將全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢的加入於作法1中拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻，即為麵糊，再裝入擠花袋中。

BeiDouChef

* S: j5 X" V3 U8 k" D公仔箱論壇瓦拉脆餅
1 q* e+ ?2 v, I9 b" ?# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】, ?" Z  n5 t5 e
蛋白        
! h/ P4 ?' ]% S1 l50公克
& N2 K8 j* C1 z6 |8 l* o細砂糖        
: S% A# ?; M3 T1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克/ z9 Z0 W% |7 [$ ]: ~- T
椰子粉        
& p5 G% v9 T8 ~% f5.39.217.7645公克
. b1 X! _+ b4 _, O$ e  ^% C+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生粉        
$ r5 S- {; s: b3 n6 L* Z1 C- ltvb now,tvbnow,bttvb60公克
3 i5 ^5 B, G# u! i/ B# q( g9 o! |tvb now,tvbnow,bttvb可可粉         5.39.217.76+ y! W! Y$ e, b" s- O1 A
7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _- O$ v! u( J! \
        公仔箱論壇+ Y9 V' A4 Z- h0 L$ w6 a# }% t( |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v0 E7 m1 u0 y9 o
1         蛋白打發後，再將細砂糖分2~3次加入一起打發至乾性發泡。
. _) }6 A# _( o# O7 n& X2         在作法1中繼續加入椰子粉、花生粉、可可粉攪拌均勻後，即為麵糊。3 f/ E4 o' u2 n; N/ V. u7 P$ T
3         將麵糊裝入擠花袋中，再把麵糊擠成柺杖形狀或長條形狀，放在舖有烤盤紙的烤盤上，放入烤箱以上火120℃、下火120℃烤約25分鐘。
7 @7 I" C3 b# Z/ o6 w  Z* @" [  Mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇# k8 \( n3 f# Y. M) c
烘焙火力：上火120℃、下火120℃
, L- s" y& z+ ^5 a- O# V5.39.217.76烘焙時間：25分鐘公仔箱論壇4 M3 r! B/ B3 I
數量：28片（每個約8公克）

BeiDouChef

公仔箱論壇- g5 W& R0 e' B+ Z
卡布其諾卡片餅乾
+ s/ \* H" X& U3 B! |7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z+ v  s! F! W; u* z3 g
奶油         ' _5 m$ F" H4 C/ {
80公克5.39.217.76: y7 Q0 G# X7 q
糖粉         " A5 D: N9 y$ J) g) Q
100公克
* r- h1 v7 Q* l- D/ n# b4 P蛋白        
' F3 H; Q1 M* f8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140公克
; c# j9 N6 a3 q5.39.217.76杏仁粉         5 I/ t5 h" g) b+ I
180公克
: ]1 U. S; }$ z) Z% c公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 N  Z. r  b9 w
350公克tvb now,tvbnow,bttvb0 s  h" W# E5 \, e* r
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ J1 e/ @3 ~+ W6 y* P0 P, F  w
6公克tvb now,tvbnow,bttvb5 A+ d0 D9 U1 a) ]+ Z* E; v5 y
咖啡醬香料         公仔箱論壇5 w- y& n6 W7 d% E
5公克% n3 }: ^% F; w, L% a$ y, Z# W& N
蛋黃液        
6 c7 J) k9 B( b+ R. itvb now,tvbnow,bttvb適量& J4 D; H# v8 U. |( ]6 z: J/ W
       
8 u  ?3 q6 [0 l) g0 ?' B, q- X【做　法】公仔箱論壇7 h% |6 V2 V9 v! C
1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
7 X8 {2 I4 w! |5.39.217.762         蛋白打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
: Z2 o, R+ [( F' L8 v4 l: p0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉於作法2中攪拌均勻，即為原味麵糰。
* W0 s  U7 k; @2 w4 X5.39.217.764         將原味麵糰分切成2份，取其中1份加入可可粉、咖啡醬香料拌勻成咖啡色的麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb$ p( ^4 {! |9 x# F* c! r% G4 g# [2 N" J
5         再將2種口味的麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分的薄片狀，再依序壓入自己喜歡的模型容器內相疊一起，表面再抹上蛋黃液後排入烤盤中，以上火160℃、下火120℃烤約20分鐘即可。
2 J/ ~" C3 d+ Y- m  e' B# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】5.39.217.76% h: x1 B$ T0 d# j3 E4 {0 |  q
烘焙火力：上火160℃、下火120℃
3 h4 J) E  \5 }# L: B4 H烘焙時間：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, }  ?+ G1 T! a" s/ N1 {% e
數量：20片（每個約40公克）

BeiDouChef

* b6 \' D7 b7 r* |* H2 I6 a9 {tvb now,tvbnow,bttvb高鈣起司餅
7 U; ?( X. j9 e# {% H6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76% i0 P3 N7 n# H. `
奶油        
4 v* k! b' R5 E  @公仔箱論壇150公克tvb now,tvbnow,bttvb3 H  b; z8 G9 Z! l! i& H
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb  k6 a& J  g0 y2 y6 _
120公克
6 b: K* }' k* k. Q! {& k9 N! w4 O蜂蜜        
/ F# K8 \1 D$ u: M! m- Qtvb now,tvbnow,bttvb1小匙
! `: X& \+ F8 g$ r9 Qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 k% E, |' @9 G- m) [, K
1個
' Y; G# i* M3 i! S7 [7 o& B" G低筋麵粉        
1 x; v( ]7 C6 J4 J: Q" O200公克
7 u" e' |- M6 P! ?' Rtvb now,tvbnow,bttvb高鈣起司粉         $ t6 z8 x- P+ I9 x) i
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {+ F0 B, Y+ a2 F/ N# C3 ]
巧克力         3 b/ y) U6 Y( ~  h: @% u; r7 H
適量
7 S& ?6 o* S8 z2 b! Mtvb now,tvbnow,bttvb       
) h2 U& N, }' L+ W2 _' u" r  W; U【做　法】% t5 r& K; K( C
1         將軟化的奶油、細砂糖、蜂蜜一起放入容器內，用打蛋器打至均勻。公仔箱論壇% R3 H4 M0 T# f  U% c/ S4 p+ Z
2         全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。公仔箱論壇6 l+ Z& L; g: e2 a6 k) T
3         繼續加入過篩的低筋麵粉、高鈣起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糊。
$ y3 H. T4 M0 i# m* C公仔箱論壇4         將麵糊裝入擠花袋中，使用齒形花嘴將麵糊擠成3朵貝殼形狀為一組的餅乾麵糊，並放置在舖有烤盤紙的烤盤上，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ w# Q- @, s1 V( \: `7 [6 y# S: K: @
5         巧克力隔水加熱融化後，將作法4烤好的餅乾沾取適量的巧克力液，待冷卻凝結即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ m- S; y# W7 E. f' d
【備　註】
2 [# u/ u, S* A" X* ~" R* v- [烘焙火力：上火180℃、下火130℃0 W) W9 h9 b" S7 g
烘焙時間：20分鐘
4 }3 v: N5 e6 B7 C: ]; y數量：30片（每個約16公克）

BeiDouChef

& h# }$ k7 r' L
法式鄉村餅乾5.39.217.76) }- f! {8 x6 {" K- u. m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' d- j8 t5 A8 \* X
奶油         2 r+ i/ a; V: c" ]& K
75公克, X) r" R! N4 p: }5 f
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb" J- V4 ~- d3 X2 {4 P
60公克
1 J/ n% y8 b, e  h6 m5 v* n公仔箱論壇全蛋         公仔箱論壇0 R. B9 e% \& k' o
1個
& m$ e1 n5 [1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         公仔箱論壇* F1 j. H/ s. f. \
100公克7 ~3 O) |9 s/ B' F
低筋麵粉        
  I% Q0 e6 Y+ _* E1 @$ P# ]* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克5.39.217.76' a' Y! j/ M9 w. h! w6 s- H& r
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb! E: \4 J+ A/ h/ D) E9 L+ c
20公克
2 Z* G6 L& I5 x; }' [公仔箱論壇起司粉        
' l6 ?6 \6 k) p6 v4 m公仔箱論壇10公克7 I) X% g8 k7 O- f0 U# f
蛋黃液        
% q  K* |( n5 c" B公仔箱論壇適量
' A$ `9 w& r6 R( \! b) Z5.39.217.76       
$ @/ h3 S' C, y: _【做　法】
% `& }0 |# U; ?" N2 S6 J公仔箱論壇1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
3 I' t+ G. Y* T  o1 L3 L2         全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X% q6 d, K% v
3         繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、起司粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。公仔箱論壇& [( E/ V* I7 A) `' e
4         將麵糰分切成每份約15公克的小麵糰後，用手揉成前後端細長、中間肥胖形的長條狀小麵糰，並再表面上塗抹上蛋黃液後，再用刀子斜劃出2條刀痕再放入烤盤中，以上火180℃、下火130℃烤約20分鐘。
9 x1 H5 o" Q" |公仔箱論壇【備　註】- ]6 _4 H, ^* X6 R2 T1 A% L  N
烘焙火力：上火180℃、下火130℃
$ u9 }' N0 D& m3 Ctvb now,tvbnow,bttvb烘焙時間：20分鐘
' ~- V( K; Q; v$ l數量：25片（每個約15公克）

BeiDouChef

- t" {* C0 l7 E明治餅乾
4 @. j8 L+ i$ j! y6 m& e【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* a$ o1 M+ A' \% M' ^) U  ]
奶油         2 E" V0 |. `& ?
240公克5.39.217.76' n0 B! Y) ]2 b* K& q  e
糖粉        
4 [  h+ @- W2 B; E; k  i公仔箱論壇160公克
# h( s$ k1 b* ?" s# Y0 T全蛋        
' U- I* i; M: m1個
3 R5 z4 {  j% A4 D3 h5 @* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.766 |6 L! ~1 w) v6 d" j
180公克
7 `+ c4 n: {9 }1 P/ |高筋麵粉        
  j% K4 }1 B2 }2 q5 Q' S180公克. p# U+ ?! f% X0 d7 Q* l4 T8 k
奶粉        
# s" y3 Q( `9 q( O6 g, ?# d/ h10公克
  [) F2 G$ j% `! T5.39.217.76小蘇打        
1 V' M& v2 x# o" c  n$ e# t1小匙
7 K  t# a( j3 e& t% u8 m# f抹茶粉         公仔箱論壇% |6 R  [. ]2 A2 }" C
6公克tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 ~) {- c$ f6 n* d4 g, i
        8 @/ k" G& s. |; B
【做　法】
6 ?7 T2 a- r2 s; A" J7 itvb now,tvbnow,bttvb1         將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
9 z4 _5 m3 ]- {- X/ D/ B2         全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
+ w% D  [+ ?& @, Y  R( D3         繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、小蘇打、抹茶粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。公仔箱論壇+ K3 ~2 @* [5 F! P4 _
4         將麵糰分切成每份20公克的小麵糰，再用手揉搓成圓球狀後再略施力氣向下壓，最後在表面上交叉斜劃出線條後放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘。
4 O2 u1 M2 r: i( l* Q: ]6 w【備　註】* L* ]0 k+ A/ t* N4 N% M
烘焙火力：上火170℃、下火140℃
! H/ d, W7 Q/ e/ O0 u# y/ z5.39.217.76烘焙時間：20分鐘公仔箱論壇& ?7 d4 v$ `  Z  @3 X
數量：48個（每個約20公克）

BeiDouChef

$ l- w. }- k# ~5.39.217.76黑糖土司餅
! M0 ]& \5 ~/ c! y$ Y7 ~# s【材　料】
9 @+ @& Z" N) g8 {% u; w全麥土司         5.39.217.767 j4 j( c0 d7 n, M
8片
) b2 G- k/ R5 g5 |: m$ ]& U5.39.217.76中筋麵粉        
* g5 x8 w* v; b% s+ e5大匙
! D. \8 j) G! U& C1 \奶油         tvb now,tvbnow,bttvb- t% L+ e. T7 v0 R+ [6 V3 d" V
100公克
3 h" H* ~+ F, I, {* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖         公仔箱論壇- `7 v# s! P: D) R
80公克tvb now,tvbnow,bttvb% u! f3 w& X- a& k% n1 j6 ?
泡打粉        
9 j# \7 c& @, K1茶匙* c' W" ?9 E3 ~. T% A  [
鮮奶         " {" o) }7 n0 c# |4 ^3 K
少許
# v( n2 Y% j4 o* J- g# n公仔箱論壇        : T" r  C  w' H1 N( v4 Z/ G+ Z
【做　法】
; R! P1 o/ C; ^& d* w公仔箱論壇1         將全麥土司放入攪拌機內打成碎屑。
/ Z: X% J1 h: k% a! A9 Y2         將作法1的土司末加入其餘材料混合，用鮮奶調整濕度，至如麵糰般濕潤。tvb now,tvbnow,bttvb% k3 T/ [. Y8 \7 g
3         將作法2的麵糰平鋪於淺烤盤上，盤底塗少許奶油﹝份量外﹞，放入冰箱冷凍冰硬。
  B. J$ _9 a4 d, h8 m5.39.217.764         將作法3的冰麵糰取出，切成長方塊，排在烤盤上，用叉子在表面戳孔。
4 i; O$ I; |- \! a: R6 g4 [5 l公仔箱論壇5         將作法4的土司餅放入已預熱180℃烤箱中，烤20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇5 k2 A0 j# d( `  g9 u, u
馬卡龍餅0 E, y) z, H1 D/ @
【材　料】; @2 L/ E8 a# a/ D
TPT        
5 p* Z  \* Q  Q9 a( s+ W  S5.39.217.7690公克
9 c) ^, |0 [( f2 u+ E3 m! [' M- S: Z公仔箱論壇糖粉         5.39.217.763 w4 ^* Q+ a# A( q8 S! r
50公克
3 g9 [  _) y# Y; w6 R5.39.217.76蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J' J- x9 A4 \, I& G  k6 {
80公克
- K4 D$ k4 l, h1 |: O( J7 M公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇) i) l! R* |, ~2 U( o4 n, A
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E8 S2 y+ V. [. e7 [1 q2 [2 s
塔塔粉        
* Z. g. p9 _0 T2 I$ t4 M$ E' F% I4 j0.5公克
7 X  h! p. Z: g' K. N* e" }, Q2 `5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb. n- q' b9 `3 v3 Q  B: P: n* ]' H# M
【做　法】) x* _6 }& p! c# F( @" e0 c" Z
1         TPT和糖粉一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb1 |) E9 ]" j1 N4 w+ i% t, F' d1 M
2         蛋白、細砂糖、塔塔粉一起攪打至濕性偏乾性的狀態。公仔箱論壇- L5 B9 y; T$ q0 n
3         取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌勻，即為麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t+ q5 l$ K9 z4 d5 q
4         將麵糊裝入擠花袋中。
2 {% d8 i" W" z4 U7 T" i( Q5.39.217.765         在烤盤上擠出數個直徑3公分大小的小麵糊後，靜置讓其表面呈現出乾狀，再放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘。
$ d; \$ ^/ d& D& K/ o; Q5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^) K. A# _- g; I
TPT就是杏仁粉與糖粉以1:1比例調和而成的

BeiDouChef

( J3 M% R( }2 V' r% M公仔箱論壇義大利蛋白餅
! W. D& h0 ^1 s/ U5.39.217.76【材　料】
7 H. h" x' I9 p3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TPT         tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ M3 a' A! G/ n
80公克
, M$ c+ Z) D) l5.39.217.76糖粉         $ J  o. x9 Q. I; E  g4 G" i+ {' L: F
50公克' `+ t$ H2 `0 q- N
蛋白         & _( \$ h) L' u
160公克
% p5 n7 j7 h5 p2 k4 j  b! v細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb: b) X' W6 u" M' O, i7 f
80公克
/ Y( |, k1 y7 D+ @4 `- stvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉         $ }( {* q. _4 t1 h4 O3 I
1公克& ^% H  u& W( N( f# [$ u5 }
裝飾用糖粉         5.39.217.761 |2 y$ G% |+ v4 ]4 D5 ^, J
少許1 \% j, |. T6 x/ i6 @8 |
       
1 r& I7 t( {8 R  ]* X# [5.39.217.76【做　法】5.39.217.76# ?! x5 M$ t- w8 r: S
1         TPT和糖粉一起過篩。
8 y- _2 J/ M2 D2 T3 G% f2         蛋白、細砂糖、塔塔粉一起攪打至濕性偏乾性的狀態。
1 a: [, ^: F# Y; f. j- Z3         取作法1的材料和作法2的材料一起混合拌勻，即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 q5 E4 _1 L( l, E# ~- n
4         將麵糊裝入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb# w+ c( T: K  `" g. c4 O0 x
5         在烤盤上擠出螺旋狀的麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb& O- }+ j0 j. `4 I
6         灑上裝飾用的糖粉後，放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘，即為義大利蛋白餅。
3 G( Q1 Z; u: T& Z0 y0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出作法6烤好的義大利蛋白餅放涼後，在其表面上噴灑少許水份即可取下烘焙紙。tvb now,tvbnow,bttvb6 s, _3 \9 `+ U  r
【備　註】
; ?, w  H6 s1 A0 i/ p2 T8 S" NTPT就是杏仁粉與糖粉以1:1比例調和而成的

BeiDouChef

% H: R* q# y7 K- [, ^3 ~
手指餅乾
) s& g6 s* F7 i6 |, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇. b6 ?; f$ K+ C5 e- O
a.蛋黃        
* I5 g: ^( B* H8 S. h50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# r- K& T  L' ~. o; b
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J* M  w$ I  I. D" n. ?
25公克0 |+ I" B5 \1 b* f& q9 s, _
b.蛋白         5.39.217.76( t- g- _+ F. w
80公克
( R! }% H- N6 v5 p& Z# H　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ F) d( }: f7 @
50公克) Y6 B- G5 q* r$ g7 R% R$ i
　塔塔粉         公仔箱論壇+ u1 C$ G6 U4 d9 k; ~
1公克9 Z; `! a* h" v) [- u! P
c.低筋麵粉        
% E! U6 O4 r0 M; r4 n, x100公克
9 j. r; L. U+ F* A9 S+ [& c* jtvb now,tvbnow,bttvb　糖粉         2 [: ]: b3 @# P4 @
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i' [) G, \" B; o2 {$ {  x2 C
        公仔箱論壇  s. P" T0 R& s/ Z' p" @
【做　法】  F7 v$ Q6 l  j" f7 P, c
1         取材料A中的蛋黃和細砂糖一起使用打蛋器，打至顏色變為乳白色並且體積變大。) J3 G- `2 C9 w; _8 B0 v& e7 V
2         再取材料B的所有材料，一起攪打至溼性偏乾性的狀態後，分次加入作法1的材料中輕輕攪拌數下。公仔箱論壇! E7 w1 L) w5 d, r- u  F5 W
3         加入低筋麵粉於作法2中，拌勻至呈現出有粗粗狀的麵糊狀態即可。% a* ^# v5 N6 z  D( I( S6 u& O4 J+ O
4         將麵糊裝入擠花袋中。tvb now,tvbnow,bttvb, e( U# w9 y( o
5         在烤盤中擠出長條形狀的小麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb. b- ^* O) z+ H4 ?) C+ ^
6         灑上糖粉後，放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ @+ Z* @3 n* ^' D7 ^% S
核桃餅乾
# P: Q1 x2 p1 ^! A, D) y% ^, P* |公仔箱論壇【材　料】% [3 T' q2 @/ ]; m8 U
奶油        
7 C% ?0 ]! Q7 T  F* i$ Z5.39.217.76400公克& v3 I/ J5 ~: h' J3 N
糖粉         / ]+ v  F! n3 ]) n! s
250公克7 h- h, U3 E8 y4 B8 |6 g
全蛋        
8 v) ]+ N/ C8 N; k100公克! T# ?6 w. @9 O  x8 _
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb! t+ ^" _6 N2 Y$ ?, m% f( \
550公克
* b' m2 |' r; ?# G3 ~8 H* t: [公仔箱論壇泡打粉         & n+ A7 y- w0 A; ~
3公克
& T; t+ M" O! |核桃碎         7 v+ w0 |4 A: K. h
160公克
4 L! t& V4 V! Q/ }       
* ]; ^$ O, G3 }* x5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇) t* a% \! d% [3 d  N
1         將奶油、糖粉一起放入鋼盆中打發至呈絨毛狀，分2次加入全蛋拌勻，續篩入低筋麵粉與泡打粉攪拌至9分均勻，最後加入核桃碎拌勻。
  [6 _$ Y3 _  h4 k9 r4 V. {2 B5.39.217.762         將作法1取出，以桿麵棍整形為20×13公分的長方形，放入冰箱冷藏約3小時後取出切成5×13公分的長方條，每條再切成約0.5公分厚的薄片。
2 W2 Q( L0 `  N7 F4 j: K. B' r3         將作法2整齊排入烤盤中，移入預熱好的烤箱以上火210℃、下火150℃烘烤約12分鐘即可。