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【材 料】
2 P' \) C3 J4 Z& b1 |: \6 b5.39.217.76高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇) b: t4 V& C: q  |6 ^  h/ j9 a6 n
糖粉  101公克
; k' ~+ g. |, P8 W0 dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  144公克
) f, ~( X7 L! r, G9 {% A3 _* ctvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克
% K& O# r/ s! ?: L" q5.39.217.76奶水  14公克 公仔箱論壇6 b, e: h, }0 W5 L
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _3 P& r) u5 D3 x# r1 C
鹽  3公克 % ~1 k) l5 ?3 R0 Y
全蛋  144公克
0 h3 H9 k5 C: _$ i" J$ I淋醬:
. p3 O2 G- q- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 20公克 公仔箱論壇5 i% E" x4 R( P  u& ]. Y
馬士卡彭  125公克 5.39.217.766 I3 `/ t8 d- e4 a5 z" r3 ~  t
動物性鮮奶油  125公克
) {- j' V8 G5 c) B: W細砂糖  22公克
& v. ~' X5 N6 ]. P# S) t; O1 B" N  |公仔箱論壇沸水  20公克
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【做 法】
4 Q! b2 }- Z  G) W, KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中,加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉,再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀(中間需以刮刀刮缸),繼續攪拌至體積變大、變白,且絨毛狀更長時,再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
' @, w/ l) h9 R7 I. U
8 `) J& \6 R! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1倒入水果條模型中,移入預熱好的烤箱中,以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色,取出放涼後切片裝盤。0 |3 u8 I2 u* Y6 J4 P
( h* z4 d+ ^% Z) M# g% n( E. K
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中,以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
: g- g$ v) H8 S/ F) V4 q
- r! E' O  J, Htvb now,tvbnow,bttvb4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中,以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m$ X# `5 R5 W6 n9 y, ^0 h

0 r" T$ s4 w# }& a% Q" d0 i公仔箱論壇5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中,攪拌至顏色變白體積變大,均勻且無顆粒狀。' ?4 J+ t! p/ J9 f. y2 I  V. F
; M, N# J8 q  b0 b' i
6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸,加入作法5中,繼續攪拌至冷卻(體積會膨脹)。
& Z0 i  h; }9 k/ O. U4 N7 }* S5.39.217.76 5.39.217.76$ Z1 L7 f" g; I& d7 L
7.將作法3分次加入作法6中,以刮刀以同方向拌勻,再加入作法4拌勻(攪拌均勻後仍要有流性),最後淋在作法2上即可。
7 T- l& R; }" _! W公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb/ {& l- d6 l+ |6 a" U2 l1 C8 }
【備 註】
8 I0 t7 w+ p. a* c& J, P公仔箱論壇份量:1條
4 u& H0 S; ]. n0 i: W; g8 d/ G9 c公仔箱論壇- S* R/ J# t2 K+ s1 A# B' ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]
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【材 料】 ) l7 P( s; h) C& i2 j8 a
餅乾底: $ \# p  x( v  e5 y
消化餅乾 146公克
3 o$ x! W1 x) L( x; J: ~: Z5.39.217.76牛奶  14公克
7 y% e+ _6 I5 _9 J/ Z; {! ]  K) h糖粉  10公克
( F8 Q7 i" s0 Q' W0 a' p5.39.217.76杏仁角  30公克
; L% l3 b/ Z0 k: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克
  W# v% ]: r" v. [2 D- n* f5 p5.39.217.76起司餡:
- x# `4 M9 x+ B; L  W  E2 |tvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪 479公克
4 R  ]# v! i7 T6 d公仔箱論壇細砂糖  110公克
" d  L4 F/ u8 t/ M! r0 U5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  239公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 l2 `1 B9 n/ @' o
奶油  24公克
9 |2 H7 b0 A) ?+ i3 k玉米粉  19公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P: D& `( N2 V/ l8 w+ W, i
柳橙汁  10公克 6 M. k$ V, h) [4 I9 m+ H- b! {+ O4 M
可可粉  10公克
, m' K* r7 @: @' x8 U) Z5.39.217.76熱水  20公克
& Y+ n9 L5 z. G& M8 K公仔箱論壇
; E4 Z8 y$ {; T5.39.217.76【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F, q2 F# m* S
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。: s9 B9 p6 g' A* G2 u5 j) T
2 y  o2 G, k: ^% P5 m/ a% C
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。5.39.217.76: L" C' b6 Z, B0 f

9 Q# V2 S7 u' G8 Y+ ^5.39.217.763.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
& m0 V% K" K% I! V; S9 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 @' s: e8 ~: }
4.將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。
* H1 R& H1 P1 ]1 `7 \- M
- A7 q% [0 K) }. x) j  ytvb now,tvbnow,bttvb5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
8 O& f% \/ I$ k- b* a公仔箱論壇 - x& T- E% L8 s
6.作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
1 K) R5 F* P$ r1 i5 |& U; y' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a/ t& O) I4 S- \4 @1 l
【備 註】
& g, U. |& |( g0 D/ j/ F- w. e' d份量:6吋2個
8 ]( ?4 F. W, P( }' P9 V
; y+ J# G3 Z1 S2 f' q" ?[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]
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【材 料】 , U; S% X* y7 E# \, ~7 T' P
紅色慕斯: 5 ?. }# _; c2 `- O5 H, ~
吉利丁 15公克 5.39.217.76' w: o, d5 |) b9 u% s
覆盆子泥  117公克 5.39.217.769 U, f) E! t. q5 \
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb' q6 X1 \& x+ A+ l  w' C+ a. p
鮮奶油  250公克
4 s) C% G* Y1 V7 ftvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
6 o9 x: ?, S( _9 v/ Y* e$ I0 h白色慕斯: 5.39.217.76( V. B% j$ p! m' R1 q# U
沸水 117公克
- P0 q$ n6 R) A2 ^; ?& ~& b+ W* S5.39.217.76細砂糖  64公克
! o, w2 B6 X+ c+ k# A5.39.217.76吉利丁  15公克 5.39.217.768 c4 }. f: K. x: Q8 v3 b
鮮奶油  250公克 5.39.217.76( k$ f! E" ?" B, Q$ y
白蘭地  20公克 9 s3 @0 \/ y' X
綠色慕斯:
* z5 Y/ I3 M  w7 _% j抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k/ f& q5 I1 J! P" H) G' W
沸水  117公克
6 N, h7 k8 W8 f) h細砂糖  64公克 5.39.217.76- h. g* f% O2 W$ G
吉利丁  15公克
! M7 S+ Z% ?1 ]+ z$ ?5.39.217.76鮮奶油  250公克
, ?5 q+ Q. d" L( T8 p! B4 h1 O公仔箱論壇白蘭地  20公克
/ `" U9 G1 \. U5 y  g# S% F, V; l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ k# [5 n. P) R! ^) K  h
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb& X0 E2 A" v( C: {
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇) ~! o  p4 E' j* w! S8 ?

5 j0 n- }7 a: W; }5 Q7 G公仔箱論壇2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中,攪拌打發至7分發備用。公仔箱論壇) ?8 A3 [& j- ]# |

1 V2 Y. E: \) }1 T' L6 O: `8 H# htvb now,tvbnow,bttvb3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.76! A9 O% r" v% q* P: l- B

! Q. x3 b, \. v% _公仔箱論壇4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入2個水果條模型中(約1/3滿),移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
7 X, N( ?( B+ ]' ^& U& r- x: C
5 a. Y& n. v# o, m公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。8 C- ]% D6 v) }) [3 D5 f
  K1 z- M; E: a
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法4水果條模型中(約2/3滿),移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
' ]2 R. @3 ]7 J" T( W7 A8 E tvb now,tvbnow,bttvb0 t' F: I# g4 T5 K8 Z5 c& p
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩,與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
* T0 V: N( C9 Y% {  ]5 }9 t# m
" Z5 ?# b" G, W& J% m8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法6水果條模型中,移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
6 ^: B+ Z+ ?% {3 Z; A3 R5 e8 s* D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 F  W6 i: y8 w7 e. Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]
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好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...
吉利丁 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \5 {6 b$ b6 K$ a5 p' f% Q
【別名】 5 [& `7 o& B, P- U$ |* C' G9 N! L/ y
Gelatin
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% }* u6 J$ X, F tvb now,tvbnow,bttvb7 j& M5 p% R. v' V* u, s  F$ G6 U
【說 明】 tvb now,tvbnow,bttvb& I3 F7 w: J5 i. ]/ Q1 p* J* I# v
一種動物性膠質,須泡在冰水中軟化才可使用,煮開溶解冷卻後即可凝結。
# f7 V. ?, h. }5.39.217.76 公仔箱論壇* r7 r( A2 \0 {
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠,分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似,以粉狀的價格較便宜且使用方便,份量也較易於控制,但使用吉利丁粉時,要先倒入冰水中,使粉末吸收足夠的水份膨脹,而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊,待粉末吸足水份後,再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌,因此使用前要先閱讀說明喔。 : `/ f) C8 c5 E: ], W/ R

! f1 y, t& ]8 U6 Y* A3 _0 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠,是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑,顏色透明,使用前必須先浸泡於冷水,可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍,成品必須冷藏保存,口感具極佳韌性及彈性。
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雞蛋粉 ) v/ J, i% u3 G
【別名】
5 [! @( c: ^( v: I4 p" X3 ^4 [* {( w吉士粉,Custard Powder 4 @, |6 {" y3 P* r' i/ U

  a4 l- v$ U; a- d- R" r! Ltvb now,tvbnow,bttvb 6 ?$ }$ V0 k4 E6 U5 G% G# @
【說 明】
1 ], n2 A! Y: G  Z雞蛋粉又稱為「吉士粉」(Custard Powder),只要加入少量液體混和 ,就會變成濃稠的麵糊狀,可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到,只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O6 u  c" `* }' T! F- ~
高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇5 t' p3 F9 n$ @0 t8 D/ q+ @+ d
奶油  145公克
) |1 _; B- m6 v& e( I, P9 l公仔箱論壇糖粉  101公克 5.39.217.766 y6 Z; B" A# K& x$ ?. l/ p
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ^$ E6 n* C+ w& W- ]  m) w" y2 J
乳化劑  4公克 0 S4 l6 H+ R) I, Q+ `
鹽  3公克 公仔箱論壇5 O+ J+ W8 s; Q0 @
奶水  14公克
$ a5 Q: R7 ]9 l8 R8 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  145公克
8 T: j% v+ u  u1 y& q+ x. t蔓越莓  50公克
, w% q  k2 k& W" \tvb now,tvbnow,bttvb蘭姆酒  適量
. {, E: ?- D5 ?8 a: }: q TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F5 i* d& p: n7 X, @# O4 }
【做 法】
! o$ [- p: L& D4 ^  @9 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇. v* a. r; C$ g* K
公仔箱論壇4 f  p6 ]7 _# M
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X5 K1 `5 s! q  w, U

: l. z! M3 @4 ]5.39.217.763.蔓越莓切碎,加入適量的蘭姆酒浸泡備用。5.39.217.762 b* A0 t0 d" v: _& H

9 x6 \! J  _, Y8 c7 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。
7 U1 F6 k3 Q, D! j  ~" Q+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
, ]% f; I6 V' T6 J. b5.39.217.765.作法4繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇: z* b9 k% B* z1 G! O
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F. s6 L% e  y1 h
6.作法5麵糊裝入作法1模型中,表面撒上作法3蔓越莓,入爐烤焙,烤焙溫度上火200℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^# D: w2 J9 K' M) E) p' p4 A* S
( K( o5 G1 V5 V  d
【備 註】
! n0 O4 d" Y7 D) x& l1 ^0 h公仔箱論壇份量:菊花模20個
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adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

回復第 17 帖由 MagicAndy 所發的帖子

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/   Z8 R  n6 B% i$ t- I# t2 e
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
4 Q: J6 e# {9 {, Otvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?
多謝你的分享謝謝!^:)^ ^:)^
thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho
原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
4 `! @& ?* G: L/ j' q: s5 v8 y5.39.217.76Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
/ e2 L$ l1 y4 z: _9 N% d6 C公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
) m( X: d0 N" N9 q; m公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?
* F# A9 [, J4 _, [
公仔箱論壇6 Y5 {# a# \$ i# M: {% N; S
5.39.217.761 b. y% {9 f: R
呢到睇啦
4 o' L: c( N, P/ H6 D- \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html
【材 料】 5.39.217.766 L) H7 |# b$ {& v
高筋麵粉  145公克
) e8 y7 f1 k( g! S3 ]& _  I5.39.217.76奶油  145公克
# S6 b' S' Y0 D: M) C" Xtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
( A  |6 V/ i4 n0 U5.39.217.76蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb; E6 n  l( ?/ a+ D
乳化劑  4公克 ) a0 J7 V+ A3 q
鹽  3公克 公仔箱論壇# e# U1 [" e3 \1 ?# L8 _
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z2 V6 Y$ p9 j* G6 w! `
全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( y. H; P6 d; h" P
甜菜根粉  20公克 + G, y1 {9 k% [7 c) G
水  60公克 5.39.217.76' p7 v* \- ^7 y8 l" c
, w0 }) g- S: _% ~2 t! [, D- v
【做 法】
) |, C3 ]+ ?9 P  hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。4 z8 l! B: `5 S; N
+ g0 `1 [9 j) r+ b$ `
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
" R0 B' o1 g" Ztvb now,tvbnow,bttvb 4 ]3 a) i1 [/ R7 G4 p
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。5.39.217.76- G5 S9 A# I2 f( \5 P

* L$ _+ x$ _; T6 ]9 c! ?% _& Q5.39.217.764.作法3繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。
) ~6 v3 ~) b- M  [( \& e0 R; o8 X 6 }; V& D% J4 p0 U
5.先取作法4一部份麵糊,與作法2拌勻後,再加入全部麵糊拌至均勻。5.39.217.76$ |5 F0 C$ D2 B! I

  u8 a: D; n* O+ m/ _% J6.作法5麵糊裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
  N2 V* ~& U3 F8 B7 \5.39.217.76
; o! e$ h9 O& f2 Q1 G8 ?+ M2 C7 {& l; V& D【備 註】 tvb now,tvbnow,bttvb, y9 D8 D! a& D
份量:1個圓形派磁盤
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【材 料】 公仔箱論壇" c8 e, B  X, g1 q
鬆餅粉  300公克 # c! ?7 m/ q$ Z
鮮奶  225公克 公仔箱論壇9 y- i8 ~- W/ G+ R) n* h
蛋  90公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e" X/ {7 ^2 A
牛奶巧克力  200公克
! H$ L9 Q1 ~2 J1 p. O# G6 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. p4 `7 H$ p/ q5 s5 e
巧克力米  50公克
) X8 m" K" i5 J" E9 c+ }8 Y& D6 o
1 r; i, M9 s( c: Y, e- c4 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
; T' Z7 c- Y+ x; c1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中,以打蛋器攪拌成麵糊,靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U# R- ^' Y3 W3 [; S, k

7 u8 b! j  ?2 ]公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後,取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機,待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
7 R" D2 X2 D. J; f3 c; L& ]* ?
/ H$ M) o4 k) B3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中,以隔水加熱的方式融化成液體狀,備用。% f5 l8 j. _/ k! Z% A7 U

' g% V( i! W8 ~7 c+ k7 m公仔箱論壇4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬,再以白色巧克力醬劃上不規則的線條,趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb# y; [9 K, a) d% J* z
麵糊: 5.39.217.76& v0 J1 ]& @3 o4 I) l3 R& ?- Z$ \  R( I7 q
泡芙預拌粉 240公克
4 y# N/ ^+ E  h; S0 y2 }& C% B5 X5.39.217.76水  360公克
* m4 I6 D8 J- x: |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆餡:
4 C" A# {0 Z' U& e! eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 770公克
( Y& {# K* w: K/ M! T, r4 \克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇5 `3 X5 _4 Y" A' B
動物性鮮奶油  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ T8 @5 r' u; M+ s
其它材料: 公仔箱論壇# Z; n' ]9 ~3 p. Q% ^, d; f
草莓 12顆
% G0 G* i, u0 F' t8 z" `奇異果  2個 . M/ X; ^8 u' S- Z
罐頭水蜜桃  2個
! P7 s# d" g' T7 \5.39.217.765.39.217.76/ `0 h4 f* @' v# `! ]- z, F$ j1 _
【做 法】
+ p, y+ d) W, X1.泡芙預拌粉過篩後備用。3 @  p* P6 }- F( |4 ~0 w

6 k4 _3 L! w2 h8 h; h公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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4 s; Q5 D2 J% w" g5 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中,擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀,在表面用噴水器噴上少許的水,入烤箱中以上火180℃/下火180℃,烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡,裂縫呈金黃色即可取出,待涼備用。
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3 |# U5 }* e. h0 Y4 ^3 }4 H6 ~5 u公仔箱論壇5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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3 I  U  y* e1 G" u  stvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中,加入作法5的克寧姆粉,快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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9 g9 G% X$ x8 Q1 I& e. B/ L公仔箱論壇7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後,加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R  I+ k1 E8 D+ g5 q+ {9 ~
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8.草莓洗淨去蒂切小塊;奇異果去皮切小塊;水蜜桃切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H0 C2 \7 d, U* ]' _
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9.將放涼的泡芙,以橫刀的方式對切,中間填上克寧姆餡,最後再放上作法8的各式水果即可。
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