MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! n: `: m- e2 u0 v" `" ~
高筋麵粉  144公克
+ @3 v: }' n( t' e3 r5.39.217.76糖粉  101公克 公仔箱論壇' D1 f' Q+ y/ p# @
奶油  144公克
, w1 X6 D  {! [蜂蜜  43公克
) a4 N( ^  z9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 0 _2 `! q/ ^6 G
乳化劑  4公克
4 s, _9 r. I8 F$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
" X9 p/ Q) K0 Q& C/ q公仔箱論壇全蛋  144公克
' s2 B1 }* w8 r& C* h淋醬：
! E( ?! [$ T4 a8 e, ]7 p蛋黃 20公克 公仔箱論壇4 w$ W4 O; q2 L3 Z7 D
馬士卡彭  125公克 9 e$ m$ Z- j4 H
動物性鮮奶油  125公克
& {+ h. A# D1 \5 O6 ^! H5.39.217.76細砂糖  22公克
: k6 K, T# j2 e9 ~+ p: }# q6 N沸水  20公克
" W5 g1 ?$ |- [2 `. t( }5 s0 n1 a5.39.217.76公仔箱論壇  B% s( d2 q- _, f8 @+ ]) X& j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" o+ F! z" f
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb; n9 W0 W- L3 f# c, e1 G
5.39.217.76) A0 `+ j# l+ u4 |( T, J: ~  A
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
  a0 ]9 P6 p6 S1 U0 |8 Z# btvb now,tvbnow,bttvb / U) f0 b5 ~4 v2 Y  y  P& d5 E
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 H! v: p, [: @' v) W6 J
% Z+ l6 Y; V/ T* p2 Q
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。公仔箱論壇' C8 t$ S2 t4 g3 _0 M: ]
& V/ v: U& P2 u* F. C6 v
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 u6 W2 Q2 m( ^7 Z$ n+ u

$ j+ R9 y" J6 btvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。+ A% C  W1 s* B  i" v* P

# f( [4 ~6 ~* S* k4 o( j% ]7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \3 N' i! ?# i3 k3 F8 `: N4 h

1 b1 j4 W: h, b! o, b  q6 \【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb" M% x$ K0 D( S4 x! e
份量：1條$ Q# q' ~, A+ y# x: ]& |

% d+ T* S1 @4 A$ g, t5 ]2 O# M; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.763 [5 k9 X# c0 @: A3 a3 R
餅乾底： 9 J  h2 Y& D* k3 J! g! j
消化餅乾 146公克 5 F$ E1 b2 f3 X
牛奶  14公克
6 o+ S  y  d0 p) h  t6 Z糖粉  10公克 5.39.217.76  s- y2 P( D0 s1 P
杏仁角  30公克
; f4 q. Y* p3 @5 |9 F/ ^5.39.217.76奶油  30公克 ; V+ s1 X  L5 B
起司餡： # {/ l; j1 v* P" n4 M* R
奶油乳酪 479公克
) R: n. t' Q( m4 |6 t( p6 U+ c) u公仔箱論壇細砂糖  110公克
! i. X8 h8 I( `全蛋液  239公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( c6 ~/ U, y' F% r1 [/ _. C
奶油  24公克
( H1 _8 I1 x2 J, J( _( v- ztvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  19公克 : K& r9 X1 U! [  N9 Z
柳橙汁  10公克 + h8 b6 q3 N1 n
可可粉  10公克 5.39.217.76$ C- T) S; \$ m" b
熱水  20公克公仔箱論壇  y: N0 j* y8 F' R5 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W  v& L4 s+ D& R
【做　法】 0 K2 z4 ?$ F* d; t* M  s
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。; z" S3 G; U; K. b& ]) H/ m6 N

, p! a+ n; N+ F) X0 N/ q5.39.217.762.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
; `+ {% T( `  s: D
; I1 e/ X! `  ^$ M. Y" @0 m& M3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
( @6 P$ E- l  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _1 f8 V2 O; C5 n6 c4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
* _  I! e9 m4 j3 z& K' s5 k5.39.217.76 * Y4 m) V% `. \% d; D2 Y5 M/ ^
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。5.39.217.762 w* b! R* c: B5 [+ `

# V$ \2 w! r6 ~: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
2 E3 p- F* G9 F1 [5.39.217.76
8 d: ^) L+ S" }/ w! K) w) a【備　註】
+ K  Q' {, k( n  d4 h5.39.217.76份量：6吋2個
! e, N" ^$ q: ?4 t# i
* F: _4 ?. x+ m! M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ! h4 H' ?; x" H
紅色慕斯：
3 c3 y9 D3 C1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁 15公克
5 ]9 i  V/ I' c公仔箱論壇覆盆子泥  117公克
" R+ r8 h! K- Y3 `# s0 o1 D% z細砂糖  64公克
3 ~& ]# i/ F# X; ^5.39.217.76鮮奶油  250公克
! o" I$ o4 Y1 r; [2 k白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J) r) q5 R3 J
白色慕斯：
* @, n0 m  V$ |6 J4 y) m公仔箱論壇沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb) V7 x$ W% c4 }( G" L
細砂糖  64公克
( M4 S) q; Z( M0 G" P% d吉利丁  15公克
+ t' D0 {- Y9 |7 Y鮮奶油  250公克
% Z: X- P% B8 ]9 P/ v; T: h) ]5.39.217.76白蘭地  20公克
$ i0 b; `0 u7 {6 h# v& R4 Z( v綠色慕斯：
: e  q8 H# h; b' q( P抹茶粉 6公克
+ C8 @9 I* |! I! \4 S1 B+ utvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 ( a, z( ]3 `$ q. a4 z+ R) M
細砂糖  64公克
. R4 [9 E# W5 H) V5.39.217.76吉利丁  15公克 + o1 d9 O* C8 E/ _6 U
鮮奶油  250公克
( q7 K$ O* m8 F# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克 % K. E) D5 a+ o, X

, q7 |, r0 A" I1 ?, U$ b【做　法】
: h, G8 ^/ y/ G! ?6 \  a1 }& S9 Z公仔箱論壇1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。  L0 [3 h) N) U9 ^

8 h( ^* z6 w; _6 s' x  J4 m2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
4 d7 \( A' H. X7 J3 b5 Q 公仔箱論壇" I% i  E5 \' S" N
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
0 R, }: r9 `  T0 u+ H- t1 R3 T5 `# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ w. k0 ]9 F) d+ `
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
! u* k/ I1 d  C% ~2 A公仔箱論壇 7 M0 H$ l; t$ ^! M
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。0 t/ |! m8 W# r: `) V

/ G# f7 d( e; Y# {/ F' e6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p; i( G9 m# g9 p% \! z8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ b/ j5 S* S. H
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
2 p/ u; F! t- N% _6 a公仔箱論壇
! K2 d* c% h- r6 l% J& |  e2 O8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
" j1 i0 U( q. N9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q" Y9 U& u0 _& ?[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 5.39.217.76! e) h# s+ q, _* `) i8 W
【別名】
9 T% i; P2 s! Z: F7 g$ A5.39.217.76Gelatin ; M  R0 P  q( |

, ?5 {, W7 v' f) K: j3 O # c" ^5 R$ i& [. B. ^' N% f
【說　明】
: t1 @/ _4 i  Z7 [一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 tvb now,tvbnow,bttvb1 v/ Z; u! I3 t1 C- |( C2 u

' K, i0 X( L( I& _$ k吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c6 o2 G) S) @5 T2 ~# K; V7 o

0 z5 L) ~# C$ G5 |) m2 ]1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 9 T7 e( W9 V, P3 ~
【別名】 8 }, n$ z2 P9 A  ?+ ?
吉士粉，Custard Powder
% g$ E1 [0 U8 M' T0 m3 ^
& B" [3 y6 N  b. `+ A公仔箱論壇 7 i; J  I' y- @( w5 G, ~
【說　明】
: `/ e  w: u5 ]# ^% Z雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  p; f8 O8 R/ M/ h" r! O5 z' i
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ O3 T2 }8 j  W# r
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 x: i" G! S# `
糖粉  101公克
% q: A% ?) Z. _: d$ B) u0 P蜂蜜  43公克 7 c6 @+ B* U5 `, Y; F# P
乳化劑  4公克
# C7 @2 s: v+ q* `2 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 5.39.217.76+ u5 f" N% |; m9 a2 `0 @
奶水  14公克
+ w4 ?% g$ m+ p  B5 A, X5.39.217.76全蛋  145公克 ! m! D8 B7 Q$ {( V! u: v! M4 X4 H
蔓越莓  50公克 + [% E8 |9 d; [8 t6 c; F2 j6 y# z
蘭姆酒  適量
8 t, C$ [) {! h2 ]* k4 \% d5.39.217.76
! Q4 t" B' Z( E4 u) _3 T公仔箱論壇【做　法】
+ b) r7 e" l8 z6 u" j9 M$ s6 j1.將模型抹上一層白油備用。4 {3 I8 \, G" Y
tvb now,tvbnow,bttvb& y- }5 p8 s- J4 z
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
$ x; ?6 t6 H% t$ W  X/ b5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q# _# L8 M: D! d5 S; }
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 V: {  I( L' X: K, s. e# R/ Y& x

6 @1 w4 I; b1 U. ?" v3 O5 M- b4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
/ a: l( k* s+ `. l* a% e5 \
3 j+ @9 I* v' ~0 x+ a. m5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。0 _/ v3 B3 Q6 \9 u' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q* _% K, `3 ^8 O; v
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb* m0 M( J4 p1 L; ?; i% W4 K5 g
公仔箱論壇! N  u( Y+ ~: b2 _; _* C
【備　註】, _% d# b5 ]) ?8 J& a" _: S- W
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
; p( @' ~6 E/ itvb now,tvbnow,bttvbbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
0 R4 W% \0 l  N2 J/ d. n" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 ?- D& x( x+ M$ N+ `8 q5 s
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.765 k5 L; s$ F. {# J$ k( \
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
1 }" r+ f3 r7 s/ J- i) q5.39.217.76and, no cheese is needed ma?

5.39.217.76% N7 x4 x! P8 z, G
公仔箱論壇  Z- o' J1 c" v# s  a/ ~* {
9 W6 U8 N/ r: d/ ~
呢到睇啦
, ?' i: F( m# b! i: z+ |5.39.217.76http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
. z$ I! X+ C8 J: ~9 j5 \# v* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
7 A+ A# \5 E; I6 g1 F奶油  145公克
! ?8 Q1 t: {. V& \$ R糖粉  101公克
2 K, }6 ?2 n5 D$ Z  M% i2 N9 w% _+ S* otvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  43公克 公仔箱論壇- S9 x# z" c) e8 I& G0 Y' w
乳化劑  4公克 公仔箱論壇0 r, a! n! Z0 G) h- Y
鹽  3公克
' _$ ~; U4 c9 M, v' q" f# Z公仔箱論壇奶水  14公克
; G* _) y* u0 {% W全蛋  145公克
/ d8 o; _; r( l" q* ?1 G0 p) \/ ]5.39.217.76甜菜根粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a* N8 t2 y" S  a; ]
水  60公克
- t& f5 B% w6 W% B. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  p  H. v3 n* e& G& N0 F# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . K8 x3 O* {% s- A
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
. M* Z8 G; U' y, i3 ]$ s  d
( Q+ F- S! L* p$ A6 r& P2.甜菜根粉與水拌勻備用。5.39.217.76" r$ i, {  C5 y7 ~

$ G* i. c3 R- S  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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3 F' C, C4 |( B6 @. T( p4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。: U" x/ t- i# d" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 m! Y4 Z$ r9 _
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
1 u0 [9 F$ d# |/ e( \# r) i- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i) k" h7 l' L+ N6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 公仔箱論壇* h& m2 Q+ w8 k: t- C3 H

1 M) g& f% m) h9 f1 i; M& Y* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( P5 I8 E' J8 ~4 d- j7 |份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
$ H6 e, ]5 P9 a# s) f0 G# \- e5.39.217.76鬆餅粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {; N# `; w% I4 ?. b
鮮奶  225公克 公仔箱論壇$ F: }( o' D( v( M; r3 ~
蛋  90公克
1 ^$ o: k, S% Y" t* b' W牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇3 J4 U8 o& |1 C% Q# \& V
白巧克力  100公克
. R' d: ]5 x. @% C. K* g公仔箱論壇巧克力米  50公克
: R* h0 ?% A3 U) I7 f: Y
6 d( V2 K( Q9 Z  O, b4 O7 F: {【做　法】
& H2 V4 `' _$ y! w5 itvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 ~) ?5 _% g. ^# J
6 u2 a# l6 f( `& A) T! D) i: o/ e# k
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e: M6 \0 h, E2 c& U- J* r

4 N7 D7 H% @' h3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇7 N- m4 P/ N3 E! i5 }

: ?2 @4 [. ]- y  P4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 J5 M7 J" D  E6 s$ m% B6 t% Q( N
麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; e* Z2 A# X( |  h/ y! F* G
泡芙預拌粉 240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L/ t. E  t. z" W. Q* [! Y  H* e6 ^
水  360公克
4 r5 V$ m2 [0 ~5.39.217.76克寧姆餡： 8 d. A/ G! j1 M7 X8 l3 O5 J
鮮奶 770公克
& p/ R  E4 \. W0 N, b克寧姆預拌粉  230公克
; W- v% l) D9 `, s動物性鮮奶油  300公克
2 k* H% w0 K/ `' ^5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料：
+ U2 i2 {; E) Ztvb now,tvbnow,bttvb草莓 12顆
5 Z5 g% v5 I4 ~. ?  x( E奇異果  2個
9 d* e# N0 S: o& @# H1 H罐頭水蜜桃  2個 公仔箱論壇- r2 }2 K- `. ^

' X$ z" _$ C: N8 e7 n【做　法】 ; ~1 h; O* E6 s& m
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb: H9 I+ `& y$ g# E% r* p4 u

2 h; A. y! X2 M6 s3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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) V  C0 _& }6 r' D1 O4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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/ A$ z/ ?/ K1 p# Y1 t5 ?' u5.克寧姆預拌粉過篩備用。公仔箱論壇; q; B1 K$ N& P3 {/ i

! d' f" s& A- u9 K; ~5.39.217.766.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k% D' j" |" |( J% m6 U, p. A
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y; h9 P1 A  O, Q3 t/ c
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。