【材 料】 3 ^' R, m3 {( s- Z8 S) s
餅乾底:
4 p/ k E. n4 f' L/ ]% {( J; ?消化餅乾 146公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?! n+ x8 r7 c! y/ u
牛奶 14公克 % l) L( n7 J' |. G8 H' f
糖粉 10公克 5 G& E$ c0 F4 c
杏仁角 30公克 - B* C- ]% J8 \0 |8 i _8 B
奶油 30公克 / X) y1 e3 L/ s3 S
起司餡:
2 u6 J) ^: n1 B. h {奶油乳酪 479公克
8 E- ~' I$ v8 J) D% |" f- Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L7 q7 ?, ?4 k2 j5 v: f' s# D
全蛋液 239公克 公仔箱論壇# H- I- L S7 C$ c9 |7 U7 B/ k0 I
奶油 24公克 5.39.217.76; _3 U8 X) e5 j2 ^/ S: }
玉米粉 19公克 , d! R$ I9 f3 t/ ~- ?! }" A
柳橙汁 10公克 $ T& B7 T. n9 ?# E, s9 C& e
可可粉 10公克
8 F8 t' N$ k8 ?/ X公仔箱論壇熱水 20公克
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【做 法】 / x4 V+ O2 J% e& ^ M
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。tvb now,tvbnow,bttvb7 `/ n5 W, h& Z4 R* c0 g, a6 v9 Y
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4.將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。
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5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
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6.作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
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% o; E% d$ t1 Y |/ t9 s( R【備 註】 5.39.217.762 b0 y/ |* I. N6 r/ ^
份量:6吋2個
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ] |