MagicAndy

【材　料】
( E" `9 @% W. \0 `) _/ M2 S9 |高筋麵粉  144公克 公仔箱論壇* N- i. [/ A1 h. R. w5 O3 M
糖粉  101公克 公仔箱論壇& H$ Y; m- b: h/ G
奶油  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R8 H; W% B% u+ |4 |9 `9 W+ }( R
蜂蜜  43公克
, p. P1 N- F7 t8 M. E. l: s* [奶水  14公克
# i' h7 L  c- j# n. ~* S4 ^乳化劑  4公克 5.39.217.76* [/ d0 f( K1 I$ S8 R
鹽  3公克 5.39.217.769 v# L  \: K, B! I2 |
全蛋  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 u- @3 c, o( v* n9 c4 I
淋醬：
1 o! n1 N. l/ [4 @1 S9 w5.39.217.76蛋黃 20公克
! g- A% J$ p8 e" P' G5.39.217.76馬士卡彭  125公克
* g, b2 c, s, O* m# y動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 X2 _* C( Z3 w3 K9 Y' _
細砂糖  22公克 ) v4 N& D: D7 E
沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- |$ A+ Z" H! s! ]

7 i: E: X# a6 i- T公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇# M+ L3 Z# o% g7 T  ]
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
, U; K" i' x. R0 E2 }% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 I+ s- ]7 n% C* G4 A
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb$ h% w5 ~$ f  r  v1 q; |

/ F/ o1 t: C% t/ w4 q8 g5.39.217.763.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。- n( z# R5 c7 q. E

2 ^3 O- L5 _: ~' a8 o$ k4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a5 F8 u9 r8 d' I2 ^
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5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
4 M5 t7 @! A# D: I$ ^
9 U- J: b7 I9 A) L8 P0 D& |tvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
* q+ y/ j" M* ^5.39.217.76 5.39.217.76' ]* Z1 h; o% m, z* {$ m4 Z7 `9 x
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
, J, A) S  e6 }7 S, }. u' a5.39.217.76
2 ^5 f4 E, |: u9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 d1 S# L) p9 E' o; q' ~; ~5.39.217.76份量：1條% p5 g5 R5 I. }

+ E& @3 ~2 g8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

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【材　料】
& r, h0 G4 u, Y$ T5 N4 Wtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
; H6 i0 i6 s# B0 ]5.39.217.76消化餅乾 146公克 6 @) Q) u3 b, m# a
牛奶  14公克 $ [+ [7 ~* f# L; O" v2 y9 _  v
糖粉  10公克
& x# G5 x; S7 c" d  }, M" T/ S5 ~杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ^  m4 R! o) d& _
奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L6 j$ i2 J( {: D' b
起司餡： 5.39.217.76- L, K& X/ y! ~
奶油乳酪 479公克
+ g6 I6 m9 y$ L  D; p/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  110公克
7 h6 Z, h: f. S& I# ^8 S  s公仔箱論壇全蛋液  239公克
6 O# S' D7 ]& d/ u% D: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m7 E7 p! `& V" G  F' @/ N8 W( K
玉米粉  19公克
6 P3 L& W, y4 A) s( ?3 Ctvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
7 A0 f! |( P8 {4 ]4 D公仔箱論壇可可粉  10公克
) d/ U5 E% y9 q8 n公仔箱論壇熱水  20公克
1 \+ {, {9 a" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76. ^- H! C5 b( {  y3 E  n; P, n  b
【做　法】 公仔箱論壇5 p: ]; \: y* j* r" ]; I# U3 Y$ \
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
8 W( \/ z' d, ^1 A2 A: @, A- Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, c( I0 e/ m$ ~7 Z  A) u  |4 C+ |
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
; I* ?/ B  i8 r. otvb now,tvbnow,bttvb
- J9 F- J* [  f, A# Y# c: P1 |, j: @公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
8 T; F1 |/ f, p7 T2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M( P+ y6 ~0 t9 ^4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇7 s( f, L, D+ D/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?: C7 r# O+ h9 f& u3 O5 [
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
- ?( h  g- a: `# F! W" n- `
2 M- K+ K+ N) H, B7 V9 A6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
' Y) F' ?. Z4 W5 r0 m1 g& ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 L8 H$ S, Z" L6 i# Y2 S+ etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
9 Y. N2 E) @. R8 R/ P" `* q& u8 S份量：6吋2個
+ ?, d/ v# \0 m" n0 {+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f- C6 x: J$ [6 }& }2 ^
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MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ B; o0 U0 f1 R% ?7 z3 o3 w# C
紅色慕斯： % N" F* m, f3 P: t) I7 |, K# L
吉利丁 15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @( y. D: X8 Z
覆盆子泥  117公克 8 j8 X. P) e$ e: v
細砂糖  64公克 : w7 j- s, C* ]
鮮奶油  250公克 * Y3 \# V: e$ Z! l
白蘭地  20公克
( X) v# Q6 b: c9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白色慕斯：
- L9 d8 k( h; w% d0 z沸水 117公克 公仔箱論壇% n9 ?1 L4 O' r- T$ z
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb! T' b) t, [# p5 n5 V' d3 ?, O. v
吉利丁  15公克 % O6 U5 t" N2 z4 a
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb, X& y  l  A6 s; v; u- v# J' `; |
白蘭地  20公克
: P: Q5 j0 z- P; X: _公仔箱論壇綠色慕斯：
' f" P' c  W6 i) ^/ E抹茶粉 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c* \/ H# ^$ _: x/ y
沸水  117公克 公仔箱論壇- h+ U! V8 {  G& z/ i' w
細砂糖  64公克
6 O* g! U7 z# B5.39.217.76吉利丁  15公克
1 S) ~/ ^. ?' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
% @3 p1 B- p! g4 M" ?, \5.39.217.76白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: j! R9 {% V! A0 E, [
. q3 h. }/ e6 K/ J" e
【做　法】
7 ], N  [* @2 L+ c; J0 ]& u; E5.39.217.761.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇! v6 x2 h5 Q( o' G8 Q" y

/ m% ~% U7 b2 x+ K1 P% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 W* ^' H, |3 ~# N8 `

. s( I7 W3 N; Y) i% `公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。* L! V! _4 O$ P' P! P- ]
- o! Q  D* g* n6 Y+ w
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
4 N( _! T& K% n% V5 v* d9 P- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * m9 M8 ^- G# N8 z- t( C
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
0 q) m% |9 \4 Y: X* J; T' atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E9 E) Q3 ^- P0 {" j4 T2 N
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。公仔箱論壇$ j# {8 i  @# @1 a7 N9 U7 _

* Z6 R/ @. q% a+ y* \# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
4 s3 S! f0 Z" B) c" Q tvb now,tvbnow,bttvb& h6 A  k3 \' ]1 {9 i. R
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 k. {* @" a* M7 ~1 r8 q/ R- j' L
( Y, W. ]3 f# K/ l: X9 p1 ~
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
$ L+ ]: ~4 {+ _( K. i5.39.217.76【別名】 5.39.217.769 J! t/ z; c1 |2 p: L3 n5 [
Gelatin 5.39.217.76* L3 W  o4 o3 R/ j* ^# R
7 @6 i: A( r) h2 N  r- m
公仔箱論壇# l$ P6 j7 }* r* z
【說　明】 7 D5 x3 c$ l! x4 D. u: u
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 5.39.217.76" v: \- Y) `5 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 d6 ~5 |  g' C" R$ R+ C
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
/ Q: @- ~3 i3 U# l  Qtvb now,tvbnow,bttvb
) C; V- j* A; a, G5 d公仔箱論壇又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
* @2 U/ D3 a0 J5 {1 H( L0 i5.39.217.76【別名】 ( S) I" S8 c5 n0 h' M: _
吉士粉，Custard Powder
, D# `+ e( D  H7 @2 j( N/ v$ v+ R" m

3 U9 \0 V0 a. Y; e& P& O1 y% y; i【說　明】 5.39.217.76* @. }9 |' k) K6 Z; t
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
6 {1 x) }" ?1 _) F( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 # m1 G; g3 R' }( O9 t$ @9 _
奶油  145公克
6 z1 A* y( u4 @$ I# \# Z7 p糖粉  101公克
& n4 l) d) m& k; g0 a- y, _蜂蜜  43公克
# w0 V  W! i+ x. l. c/ z3 ?5.39.217.76乳化劑  4公克 5.39.217.76( }1 c. P/ p& m" M2 g
鹽  3公克 5.39.217.76$ }' l- h' H0 a( f9 W7 ~
奶水  14公克 公仔箱論壇% ]6 s7 A! R, C0 D. r( v! {
全蛋  145公克 公仔箱論壇' a7 T- t- K; [) q2 q
蔓越莓  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X3 G+ u; D/ F
蘭姆酒  適量
( L. S* D( X* {1 K# o" m( L7 l3 j公仔箱論壇
. o6 N0 a. W$ a4 y. e公仔箱論壇【做　法】
) a  e* T1 [% J1 {$ p5.39.217.761.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇- V# S* q: ^$ n8 U, H5 \4 [( G

: |9 h& R" [% g& Z公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
- {7 `' G1 c' t7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - y( A9 r: P2 t0 \! N
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ Q1 A3 v. e  v2 R

0 a. L+ [3 g( T! K" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
+ }' f  f+ F  I公仔箱論壇 + x: H$ T4 B$ C! D
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.76  Y4 m( ?4 x0 D5 ]6 Q0 t" R9 i

& \. G' Z; ^" E  h+ q: J. b; {5.39.217.766.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 I; j, Q: [% |; M

+ S, ]! B& S# V- E【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' ^, h) y% d* x% A$ V
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
/ I1 ^4 Z: C7 o; Q  m$ O# M公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?5.39.217.76( y5 ~- v) X  n% M
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
$ e$ j% L; C& pWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
  s. c4 v* o# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
( Q" N' _* V% etvb now,tvbnow,bttvband, no cheese is needed ma?

" P9 `# e. i8 {, ]4 u+ N# Q
5.39.217.76+ w6 B+ M1 ^9 N- F% i, B/ y

; ^; l6 D) n2 Q" [5 I* ?+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢到睇啦
' k! D1 G& L: m6 E' `, W& F1 B& V公仔箱論壇http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# h# g8 F% Q. K0 J& U/ e$ {
高筋麵粉  145公克
0 T9 w, w0 D& s. C2 z/ f* s0 h奶油  145公克 7 q- F) [7 `6 @5 w% \3 r
糖粉  101公克 5.39.217.760 l) P6 w, b3 S
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n4 g2 M" o2 f! }
乳化劑  4公克
" \$ I% o- [% |( X1 d公仔箱論壇鹽  3公克
3 j) i+ V  j2 j( ~- {0 l- ztvb now,tvbnow,bttvb奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb. C" W. r0 G1 H' y. U2 }- }
全蛋  145公克
5 P) a+ O- q' l, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根粉  20公克 $ y( t, K( n4 a/ C& Q6 I! j8 p
水  60公克
! S8 _, A% ~" j1 r* _+ Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s8 o0 Q. P, p: u' @% P
【做　法】
+ `  ^  y' M: u! {9 y  ^% @1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 i2 [. B. |/ o( r& u% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K$ I0 p/ a; }" o4 I. |
2.甜菜根粉與水拌勻備用。+ z5 R0 g' X3 H- s) d3 D

, B8 w! ]) i; l- M. H" _3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
' ^7 r; C0 a# j( H tvb now,tvbnow,bttvb+ }! L! C. T9 Z& ]+ X  {
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
' l# ?' \' v. C- S" otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y8 H: E. ^7 r! @5 S% Q
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
# s! S  X- t. Z0 y# V0 W& q- h5.39.217.76
/ _' Z, b' W" d- S2 @0 p7 ~公仔箱論壇6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
1 p& M$ Y; N% L6 ?3 Q8 |公仔箱論壇
; D7 m3 X) l9 e6 k( p0 M' a3 c/ N【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb/ x; @" @6 b) T4 H) M
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
" ~; k5 e0 Y) Q' [3 ttvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克
9 C- K. A2 T+ V6 d鮮奶  225公克 0 S2 K. ^) x% ]
蛋  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ X# G" N. A, H* w$ N0 }1 C
牛奶巧克力  200公克
$ G1 j$ X$ W) W/ ^$ N( l1 n0 ]+ ?白巧克力  100公克
- R1 ?* j9 U" n3 [5.39.217.76巧克力米  50公克 公仔箱論壇5 I$ F% J! f( R) i/ J
4 |# b; Y3 a/ F' O8 W
【做　法】 5.39.217.764 o) |" i3 U9 ]7 ]; G/ {0 V
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇# S7 c+ Y$ E$ \
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2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。5.39.217.760 t. A4 O- ]! y( c# _
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3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
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3 d7 f1 T7 ?. ~- H5.39.217.764.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
/ v* x% x- V) z" x. D' |% |5.39.217.76麵糊： 公仔箱論壇3 I  l6 D; ]) k+ P7 g0 q
泡芙預拌粉 240公克
' Y7 J8 |  z6 O9 X, S( w% B( R水  360公克
. C. X: u9 K2 ~! Y% M: ^6 C5.39.217.76克寧姆餡： / Z5 C5 v, ]/ r1 ?
鮮奶 770公克
( @1 q& X1 D* ^5.39.217.76克寧姆預拌粉  230公克
  z9 ?0 }( Z# Y  E7 x8 ?& _3 h, X3 k5.39.217.76動物性鮮奶油  300公克
6 Z7 J  q* p: V2 F- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它材料： 9 L$ d( Z7 j# x* u
草莓 12顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( G* w  a& D3 s7 c1 t5 e/ P6 b( x
奇異果  2個 公仔箱論壇0 I* ^/ C, ?8 L" f& S3 R# s1 v
罐頭水蜜桃  2個
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6 {( }# c' O$ o& O4 ^+ B; Q0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 ~4 K' }  c; r1 s5 Y( Qtvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙預拌粉過篩後備用。5.39.217.765 ~" j7 k5 k- t: p

8 }) c0 f9 _" H8 P2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
- m1 f% N( ^' H; C! @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 R0 a' K! q% z
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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0 t! x; F/ D( K( s: c* ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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3 i+ K( B; V1 J1 Y3 h. J7 m* q5.克寧姆預拌粉過篩備用。/ a; K0 E) X7 Z( {( b* D$ a
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z6 _6 R! f* @/ t: v, W
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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& G" X  {1 K7 W/ g5 {5.39.217.768.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。5.39.217.76& E2 {5 X' @8 y

. J% b3 ]: ~# h& z- Q: W" y" v. z公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。