MagicAndy

【材　料】
1 g$ a& B: I4 _, v* \5.39.217.76高筋麵粉  144公克
% g4 ]4 o" D$ s# I* U% H公仔箱論壇糖粉  101公克
' e  k( l; a- f) e% _! R" b2 K5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  144公克
! r% {  t7 l9 K- Z- c5.39.217.76蜂蜜  43公克
$ A; W  |  Y/ O6 |! Q! o公仔箱論壇奶水  14公克
4 c1 L4 w- ]7 D7 K% w# Itvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
0 ~7 @% u, A7 Y4 j% u鹽  3公克
- G2 f+ ?9 u) t; \; j* O/ {$ ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克
0 K$ K, q* l# o2 x5.39.217.76淋醬：
1 Q) w9 F! u$ z6 r. v蛋黃 20公克 5.39.217.76& e; z2 G% `2 ~8 ]: `! @
馬士卡彭  125公克 6 n9 C9 Q. e7 \
動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z1 F, N+ [1 r  b
細砂糖  22公克
: f7 b: {/ n( L4 D) N: D5.39.217.76沸水  20公克 + N6 b) e1 o, a1 R7 F
5.39.217.76! f: j3 {# [3 t: B( s2 ~
【做　法】
% T( j" c( t; r; U2 n  ~: z# d公仔箱論壇1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇- x0 b2 I8 |4 |* t0 r

% H. s3 X  h- Q  u2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。5.39.217.76& j$ W  \# |4 ^$ G3 ^

/ R; V1 v% \$ X- b; B公仔箱論壇3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。5.39.217.763 ?, [1 j$ Z" v) P; I0 `

0 {% P& Z0 L6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
: l8 ~/ U9 C4 b 5.39.217.766 r% H7 `! M: l4 B5 d2 a1 k
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
& T& M+ r6 g* p5.39.217.76
# P# u9 ~# Z$ I1 l7 t4 \: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。tvb now,tvbnow,bttvb1 u/ C0 q& x# Y- S* f4 c) s+ V1 u

! j6 v$ Q. O" c8 K" N9 ^" t; p5.39.217.767.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }. a9 C2 N  f8 ?% h

4 b  ]% f  Z- ^( Y; @$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& }' O' w4 `, {; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1條
- r, Y# R8 A; U$ Z4 M2 C* I! \8 }! Y/ ^/ O
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . T, S. X) Y  P! c) n' U0 L
餅乾底： 公仔箱論壇& ^( O& }2 Y# }# E' W5 T
消化餅乾 146公克 ) F/ z) e7 \& q. ]  T
牛奶  14公克
5 ]. O; ?' g$ d0 r6 M3 {( ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克
6 u1 ~' G, A3 ], M% {, v  Q, E; Vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p- b+ O5 K7 c8 A5 \/ s
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 h, Q; V+ w3 ~) M
起司餡： 5.39.217.769 w* J3 r0 o- d
奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K/ F, v* X, P2 G- i) n) q& S
細砂糖  110公克 ; u2 g- `3 z1 p8 a* v5 [2 T& z
全蛋液  239公克 ! g& b) W5 W& |: F. R; d
奶油  24公克 5 L7 M2 S: a- X# q2 \. I
玉米粉  19公克 , O: S8 b6 b1 u  f8 s
柳橙汁  10公克
- f  j; O" u7 F8 L  Y, \可可粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# T3 R+ ^: d( A
熱水  20公克5.39.217.761 N, D0 [  D) U1 V, ^: Q% o

$ a# {* ^& q0 ?- d7 I公仔箱論壇【做　法】
; ?' C3 `% u- d' o0 a& f% W+ Y1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
& F8 X) o  M; |$ u  }: D0 d5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb2 [3 E6 a* T! H9 }
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
1 T( \7 V1 \) H. W( V! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 o/ s3 W8 Z: q6 {$ x+ X0 y0 z% utvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
( h* w2 W* X1 c3 \, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 f$ R) R! c9 @7 X公仔箱論壇4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。公仔箱論壇) G) \3 b' I5 O9 X7 l

) x. P, G' p" L" z8 w; N0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。5.39.217.762 ]1 f& a* y/ Q6 V

1 m4 T  Z: `, k- Gtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5.39.217.768 d5 Q5 `) y6 @4 q; ~9 W7 D
0 a) F- u0 Q7 P+ z
【備　註】 . [* P; L6 }2 J+ x' a2 t5 W& G
份量：6吋2個7 U- Y0 C) q/ z; x

# }* P# u& O; U$ m! @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
- K* N# u1 u3 E; J: U9 t紅色慕斯：
# e9 E7 q( X$ Z4 C3 H$ P6 atvb now,tvbnow,bttvb吉利丁 15公克
" @$ }6 t1 l! v8 H; v6 r0 C: X) rtvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克
- ^6 M2 f/ T4 T; W細砂糖  64公克
5 B+ e5 g+ o+ V; k& G' P( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
, @/ }. W( [2 i1 E公仔箱論壇白蘭地  20公克
: E4 n5 s1 g5 V4 i" W公仔箱論壇白色慕斯： 1 T0 K/ J* \, Y0 p  `1 F/ M
沸水 117公克 $ A0 ]0 Q/ J" K# `* M6 ^
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L& H' c4 i# W4 C8 P& I
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb- w! ~& v8 f9 p% j
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 A. ]1 f$ }4 I2 ^# r4 h
白蘭地  20公克
6 x8 c0 J  {1 M: f* P5.39.217.76綠色慕斯：
' W0 U" H4 n+ Y/ R. ]& L7 M1 v8 a* _% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 6公克
7 j1 ^% @; B& k; J$ W& W2 p6 O  r) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  117公克
* I+ w* U; f3 a% M5.39.217.76細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J- t0 I2 F5 Q" E: m+ L4 |! i
吉利丁  15公克
; {1 B, I8 u4 N7 V& ~5.39.217.76鮮奶油  250公克 公仔箱論壇! \! Y5 m0 t  _; d# E4 b' |2 K$ A7 m
白蘭地  20公克
  |& G- T, z. J- R% k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; x% A/ o  F' {4 M0 [
【做　法】
' L1 r* ]2 Y/ O# Q1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
0 v0 l) O  j, d8 C8 L. A4 O& |公仔箱論壇
. d7 ]* I9 K* D, g) Etvb now,tvbnow,bttvb2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
' C8 M% x7 b, C# e8 Z5.39.217.76
5 ]$ A; b* f# e+ {3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
5 \$ D! @) I  _. n5 r& r) O$ J0 q 5.39.217.76) G+ b% x( T  V2 a
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。8 F$ n8 [* j0 c* C! X

8 g. N+ Y( M) Z5 O. ^/ H3 u9 o公仔箱論壇5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。7 i7 X5 V& d" ~$ h) F5 x
公仔箱論壇7 l# o2 G) D+ c. ]/ q
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。5.39.217.76, X9 e6 W4 D; o( W

# h3 ?! L8 E2 |. l) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。; k# |/ i6 d% a; s: ^7 c

6 Y; U  W; z( A0 [& _5 ktvb now,tvbnow,bttvb8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。% I0 P" u! _4 E# V! x
公仔箱論壇5 c" T+ f3 ^$ F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
4 ~; O( ]/ l, |$ @3 f  ytvb now,tvbnow,bttvb【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _1 Z% a- A0 {7 M" i3 c
Gelatin
/ D- f0 O7 q/ t' X  r0 @公仔箱論壇4 ]5 h' \1 |5 d' C) r

) F$ N" i) A3 L+ q5 T$ P【說　明】
1 m$ w) H% w7 j% a公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
# P4 a) M& K, o4 w3 L+ F% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @+ x% e' O2 ]; H+ m
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
; z3 v7 i6 W6 k+ ?公仔箱論壇
4 u" t) L2 w7 p公仔箱論壇又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 # A4 Q) L% l: x8 W6 q& s
【別名】
* g6 [2 \9 h& Q9 o4 S吉士粉，Custard Powder 8 B% L- @" O& u  j" l3 K

7 X) q& Y  X, l' i5.39.217.76 5.39.217.76: D7 ]) l  D' {, q" I
【說　明】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r* j2 p$ _3 D8 [/ u$ P' Q
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
7 K7 B6 g9 g9 y+ ~, L公仔箱論壇高筋麵粉  145公克
( S! y2 v7 ], |  ^$ r0 S公仔箱論壇奶油  145公克
( ^# K. E3 p. V# gtvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克
* Y) A4 G: ?2 K' Z9 ]8 ^2 ~9 c, _蜂蜜  43公克 5 x1 @8 ?; L. Q
乳化劑  4公克 公仔箱論壇( _2 S" m8 Q& g9 \! x9 r: M) t
鹽  3公克
- @# e- Y) h+ N( Q' B/ i. V奶水  14公克
; o8 o& E( \, t- }" y1 _全蛋  145公克
6 b( k0 [3 Z, [& G# M1 }$ g5.39.217.76蔓越莓  50公克
/ G3 Q9 u# M" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘭姆酒  適量
& x* z& `$ `+ `$ @, k$ D, E公仔箱論壇
+ p3 o3 [/ t5 \* t  otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 . }# M1 o% q$ a) w9 X. [8 Y1 v& Q
1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i. o& v- m$ J5 t# Y! P& V
公仔箱論壇% u" E" j- h% ^; Q) ]
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
9 n! e. D8 g, v+ X) t公仔箱論壇
" {2 L+ O8 ^1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
( t: R# I/ M$ v! y  G: ?公仔箱論壇
. I9 s  A% S5 a4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
- _- f) v8 g7 C: I) \/ p
1 ^, ^: t1 j" S: A9 |9 wtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。公仔箱論壇2 c/ H: R8 O9 H* X- ~

1 r7 B' G- S* ~. `- j5.39.217.766.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
6 s# A8 K4 \5 H) ?, l1 y6 A公仔箱論壇
/ m- B, N3 W) \- K* `( v: _tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇% f/ d& S5 w8 B5 m  J' P" G
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
: ~4 @" V% C# }7 U2 r8 t! |but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
: w  Z3 F  u+ r; Iand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
. L) E( S" j: c/ h& }公仔箱論壇Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l. w& U, B$ B/ Y) ~
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
( M# b+ W3 m5 }! _$ ]! dand, no cheese is needed ma?

# V6 N* @7 U, {5 L! Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' t/ o5 T! @% B4 u6 {
1 @. d1 O( ?& n0 a9 x! t0 r9 H  N8 V
呢到睇啦
7 i8 S* p  u0 ?. G3 D: H1 V2 d" |http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
1 T3 b  `5 J6 G5 v; d* i高筋麵粉  145公克
$ j9 {9 b7 _8 g: S$ K$ o& i奶油  145公克 5.39.217.76* N  v7 O( b, q) ]" y# ~3 ^' o
糖粉  101公克
' m- [& I! R7 r! g+ r: k) F公仔箱論壇蜂蜜  43公克
5 z" H' Z' X; t1 R& L  @" b公仔箱論壇乳化劑  4公克
9 A6 J  M; g6 D  f' l- W公仔箱論壇鹽  3公克 ) H: @4 t# \/ |$ H0 k4 Q  ^
奶水  14公克 ' l/ A2 P) f: U) m  U
全蛋  145公克
, j2 a4 f1 e* j0 R& _8 W公仔箱論壇甜菜根粉  20公克
- S8 a3 r# O5 M; w, [公仔箱論壇水  60公克
  f0 c, e6 @7 f公仔箱論壇# m: h3 ?( K' N9 S; s3 H+ `6 Q
【做　法】
2 x1 v- n2 w6 G6 j* r' R! }6 J) Z# Y7 Y5.39.217.761.高筋麵粉、糖粉過篩備用。5 x0 d4 k6 q0 e, m

% o( n% }# x9 s' O5 O$ R2.甜菜根粉與水拌勻備用。
2 P# N, J) h+ J0 i  {- _ 公仔箱論壇5 L! z, l4 U& L5 Z; z
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。5.39.217.761 M2 t8 i6 ?# e! C4 m+ e

5 @/ P4 b. U. p$ x1 L公仔箱論壇4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.76$ M) I0 ]% U8 s
5.39.217.76! P3 \5 c5 ]8 i! g8 f8 j+ k3 f
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。- G6 M& a/ l' Q# P  ]

% a5 d$ Q% X$ H) v5.39.217.766.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! i4 M) {$ `- J- Z

8 X% x, r) B# m' W6 ?9 w【備　註】 7 w; t* b) \4 `1 ~" U
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
+ v, `! Y& p% _tvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb: y' k, ^! A$ v3 _9 e. k- q
鮮奶  225公克
7 O# g9 ^0 W3 o$ }3 B# ~) @$ Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克
) ]: k9 }, |3 l4 k牛奶巧克力  200公克 5.39.217.76) ~% R" m3 Z1 z: E
白巧克力  100公克
2 b; {: y2 O5 [9 L! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米  50公克
1 a" Q! [( k1 [6 V7 v) w# J5.39.217.76
+ v8 J) A* |5 I1 J$ I3 z+ G% g【做　法】
4 D4 Y8 j# B1 S$ G0 O. k! l- e6 o" {7 utvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
, D) x4 C0 A) S8 d5 x 3 d. S4 A- `5 Q
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。5.39.217.762 H+ v: @& ~/ r  d" q! ?

, G0 G2 f: C8 t& K7 N, k) i- J$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
# r2 x  `; ]% a# j公仔箱論壇 公仔箱論壇2 h; F7 m& D4 ]* P) \
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 Q- g" `6 \( r5 T
麵糊：
  }* G, H+ h5 k) c  j. ~8 F5 _5.39.217.76泡芙預拌粉 240公克 公仔箱論壇/ l4 G! O, Q, N5 I% g9 t8 a! L
水  360公克
$ `: ~% q% H% @8 q( h, R克寧姆餡：
$ j9 T- k7 n( A8 C鮮奶 770公克
6 j5 |$ }  b) s3 v克寧姆預拌粉  230公克
, X0 J; S1 E0 M9 W& }動物性鮮奶油  300公克 : \$ m% ~: p2 Y+ `& P$ Y
其它材料：
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6 R+ y1 [: c8 q, z) `; t  Q( H: B8 o公仔箱論壇奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r) A+ n% }5 [% ]1 n, o$ \3 _! y
罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】 ! i+ ~0 V' q5 {) h6 z/ F, m
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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1 t& f2 Q; k5 E: E公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。& O: |6 K% Z/ Y* ^' z
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。公仔箱論壇5 N: c! L; F( Y8 \  J. {, U/ |  z: ?
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。5.39.217.768 J; l2 T" Z; }7 G
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a$ e1 I' \' r
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。