MagicAndy

【材　料】
( ?. Q9 d* Y$ \7 q! v8 Z公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb- h! R5 @  N; o5 ]
糖粉  101公克
5 y" q2 H! T% u4 p( [. c$ @4 |奶油  144公克 8 D0 p" J- z: A8 p
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _" I! @7 K2 j4 b
奶水  14公克 公仔箱論壇: x; m: T, d" U& n( w( S
乳化劑  4公克
% y7 S' f; u+ ]6 d7 t! }  k4 l8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3公克
; J8 D" o: v; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克
) ~. L8 }7 e; Q# o" n& C+ d( f% S5.39.217.76淋醬：
3 `! S6 M. c  mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克
" @; G7 ?; N" }+ J0 gtvb now,tvbnow,bttvb馬士卡彭  125公克 5.39.217.76% j) j- i/ K3 n, d( H
動物性鮮奶油  125公克 & C+ u7 O* q1 L) O. b7 S
細砂糖  22公克
, c  `5 I+ @8 s9 P8 Q$ s沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 w& S4 L5 {$ U% a
( m+ ^. Y  X# T3 Q1 E
【做　法】
; v  Y" v2 Y3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。5.39.217.76' Q7 O' V7 L7 o4 L4 W

3 i8 j/ c6 ?  ]8 }4 c公仔箱論壇2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
, i6 i( I$ y1 L9 V4 \/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & P, D5 y3 M/ i$ `5 M
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
2 U. V3 V- Y# B( O- I! v" s公仔箱論壇 公仔箱論壇; Z: V8 u- y% [1 Q
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
$ I8 V3 R) c/ d5 E: D& {5 t( c
. h/ T* u0 ~( n( V  j  C" Z& @5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x. X8 b9 ?6 @  D8 B0 N! \1 l- }

: ]+ x2 K( i8 Ltvb now,tvbnow,bttvb6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。% h! O. l) W: x& G% S
/ X# h' q* ^9 m6 D0 A
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
1 S9 V8 w% ?; f. c0 T* V0 e
8 z0 |# ?1 M2 g9 [5 x【備　註】
! _+ F. u8 ]1 \5 ]5.39.217.76份量：1條& z$ u; h& U) z/ ?1 |+ D3 Y

' a0 f$ O" O; p公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; u  s' _& ]7 j+ I+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb9 D+ L4 x0 v4 z) E
消化餅乾 146公克 5.39.217.769 a. l7 s9 P+ [0 c9 K% _$ |: H
牛奶  14公克
7 B! ?0 t( Q- Y- q4 J( l糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb! a! ~. [  e2 x7 z! Y/ ?
杏仁角  30公克
9 }7 p8 n, G# h* B" [- Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油  30公克 / E7 k, ~" @3 l% j
起司餡： 公仔箱論壇& \, P8 E! c! I% g& C9 D7 h3 T
奶油乳酪 479公克 tvb now,tvbnow,bttvb# m3 D' y* A: k' A  ^
細砂糖  110公克 5.39.217.76# v( y; e2 P& B
全蛋液  239公克 5.39.217.76! v, j7 y8 E# Z1 `( E" B. B" _9 c# b
奶油  24公克
* n0 a& @! |4 v玉米粉  19公克
( j5 o2 {; L" k2 p; r% g# c$ k; |柳橙汁  10公克
' P* ~, Z# Z6 A" E: X可可粉  10公克
- A. A5 {# L6 X! L熱水  20公克
8 w, n; l. ~  w$ [" G
" L: I/ f8 J) A【做　法】
# d' n1 _& h& D- w% T5.39.217.761.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。+ A! w% g5 D' Q

7 J* f. M/ a2 n+ V' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
0 t5 {6 ?- [# }: K3 Q/ t 5.39.217.763 \, Q+ r$ M; R# I2 H
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。6 m7 U6 R7 [. w
) R6 }/ z1 D. ]( ?
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
( ^$ A2 m% d' e" e) ]$ \ 公仔箱論壇- g4 \+ O+ |+ u. R
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
% a" T/ d' p% C- Gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76# W1 n% p& I* f# Y; \
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 公仔箱論壇4 R7 F2 Z$ b$ b# O! j
tvb now,tvbnow,bttvb. ], z; b% a% U# F2 G
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `2 N  }; ^. X6 p# P
份量：6吋2個
3 Y* M# ?& h# @( Q- I9 }4 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U- f) R' o# z% I0 P# j- a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~* W0 e* {- x$ H( S+ \3 g
紅色慕斯： 5.39.217.767 D3 ~5 W: h( ~; p1 \. Q; M8 k
吉利丁 15公克
& P7 T  i8 w1 Z  d) M8 s! r% s5.39.217.76覆盆子泥  117公克
( v5 |( _; V7 Q3 Z- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  64公克
5 H' q1 w4 S9 \% B! xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 公仔箱論壇. s. B! y6 {& y! G, W: ^
白蘭地  20公克 5.39.217.76+ ~  F& n2 v: [9 X  a- E. p% ?3 a
白色慕斯： 公仔箱論壇: {) a5 t4 r$ t* k3 Q; r* J
沸水 117公克
- @3 e5 w# l' u* C9 w5 k8 K: P! E細砂糖  64公克 5.39.217.76. p! j1 C7 x$ k4 E
吉利丁  15公克
+ O. M: ^- I$ `: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  250公克
/ P7 T. S6 l; q1 \5.39.217.76白蘭地  20公克 公仔箱論壇. N; X/ S& ~1 H: ?  P, R
綠色慕斯： 5 S" X5 F8 s7 L. `6 Y
抹茶粉 6公克 5.39.217.76/ z$ @6 X* E. [1 e% q4 E
沸水  117公克
! r. F; p# ~- r) C; N" O細砂糖  64公克 - ^. D3 J2 G# q# ]% z* V
吉利丁  15公克
2 u4 u4 c+ V6 P7 H5 {, h$ {/ |鮮奶油  250公克 . ~9 F6 @; N, V' v1 j
白蘭地  20公克
  y* s% B  O* n! n, j6 O1 V  v公仔箱論壇
8 W( K! Z8 N; |: Y9 a【做　法】
5 m- \. Q& h0 X2 U, v9 k7 T1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ {- F, c0 k  S* U

$ ]% ~$ V& ^: ]* G2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
0 v6 B2 \3 n$ E  E8 l: e# N 5.39.217.763 i9 o/ |7 C, k
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。7 |1 k5 _& H& I2 U2 M( z

$ G, q; I, y" A4 I5.39.217.764.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。' a$ p  g0 `% {- k/ I8 A, d

% e* @5 G4 B% F3 M) t1 {2 B* a5.39.217.765.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d: ~* k$ z: x
& R3 t( d2 h* O6 I) R
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
$ n% i9 c) p, a6 J6 X0 s公仔箱論壇
0 w+ \5 f0 n7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
: D" @4 n6 w  F9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
* f* D. }( ^9 N5.39.217.768.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。tvb now,tvbnow,bttvb% o& @0 h+ V% q8 ~" X" J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p& P" m9 [6 q  K5 G& s6 ^7 q# K
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
. d/ o2 @# z& {4 B* x! T) ]9 rtvb now,tvbnow,bttvb【別名】
) [- G3 z, X1 |8 e公仔箱論壇Gelatin
2 i4 D! |$ k+ _1 J  W- ttvb now,tvbnow,bttvb
3 S8 ]# J- w  M1 U( Z" }tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 @0 W! }* u$ s, w. Q7 r; o
【說　明】
$ X; o+ X; B1 M' t7 c) c3 q/ m公仔箱論壇一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
7 J' n6 [8 c7 m3 S) X; I公仔箱論壇
$ |- d( [# E( s5.39.217.76吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~* s2 s' d8 {9 @$ c/ C3 B
5.39.217.76; x9 c9 v2 O  V  }0 z7 C" K
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @6 x- J: k% z8 a& h& l8 U3 _
【別名】 5.39.217.76; n" X7 Y" z& d, L& E
吉士粉，Custard Powder # d% X/ M  f# s& a' R  q, w
公仔箱論壇) `7 W) f! v+ j: b' n

! c( J, M) g# `公仔箱論壇【說　明】
: A  h& W" o; O$ C$ Y0 k' [% S公仔箱論壇雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P* _, g9 w. e, N/ [
高筋麵粉  145公克
$ r! V$ U3 _( r9 s5.39.217.76奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {4 X8 x' [- a# c( r* ?* S/ q0 l
糖粉  101公克
+ r4 f+ D, p! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克
9 X* t+ T4 q+ T4 n* x1 T8 z5.39.217.76乳化劑  4公克
! i, i: w4 H( ?: T鹽  3公克
9 Y1 E. G& f: a5.39.217.76奶水  14公克
% b/ n5 k) k& c0 I" q# l9 k' J2 Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  145公克
  W0 a& F# U" m公仔箱論壇蔓越莓  50公克 5.39.217.761 A6 }6 M5 {: X7 ~
蘭姆酒  適量
% x  {" }1 J$ U' r1 K& p
- N4 S) P  o. r9 ^# r# C+ P7 M【做　法】 5.39.217.76. _  _" _' s- f. M6 m" b
1.將模型抹上一層白油備用。
& I; X( q  }. D, ~$ ^$ I1 S
* y/ L6 t" [' r9 {公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^  u  q  B. R8 O: x& D5 t9 F

+ y. [+ R0 u# t( K/ e5.39.217.763.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
) u$ L5 c- o$ ptvb now,tvbnow,bttvb
% q3 J9 q( Z: O. a- h. v4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
4 ]7 ~( r* J+ n# h* A8 M; xtvb now,tvbnow,bttvb
# o: _" \1 R" h, e) L, ?" I1 l5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
% h1 t+ `) k. \ / p* u  x: B9 F" Z; }
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。公仔箱論壇9 L- F" U; W1 i. D% Y

  p: r* a. H3 }+ l0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x& X3 x$ o; X+ G1 i/ V
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 5.39.217.76# e7 M5 I4 P1 V* y
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
! P* M% G+ L. `公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
" f3 X- u9 u* X. ^0 Y0 SWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
+ l' E& b; [8 ?2 q公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?1 H: V1 n- P: h
and, no cheese is needed ma?

$ S, W! `5 S. g7 ^3 G  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n: ~, N  T+ H2 Ftvb now,tvbnow,bttvb4 p% E- D. q! d; F; y& e
呢到睇啦
( w  G  K* z' A, p! B! _tvb now,tvbnow,bttvbhttp://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
$ g) L& L" t, @: b' J# v5 w" M公仔箱論壇高筋麵粉  145公克 * N: K, X7 L7 Q% \' c+ i
奶油  145公克 % P- k- x; ^4 i- z/ h: x: s
糖粉  101公克 tvb now,tvbnow,bttvb- A" X) e* p! }! N5 u- B- i! B
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb, k6 M) E  m9 z) f4 w: U3 w
乳化劑  4公克
8 `! y5 b: o" K3 f2 I8 g鹽  3公克
, t$ d' s' C4 i奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb& z  d. a3 |: K
全蛋  145公克
$ {( m) N$ ?* E# S& k* b7 R公仔箱論壇甜菜根粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* m6 K# [$ k" y' W
水  60公克
: B! O8 S# y3 k  I- }! @5.39.217.765.39.217.766 v- m! Z1 U' Z9 N" W* ]: }) U0 i
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' x: Z. Y. u, _6 Z; t' R) S3 {
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。% t: {7 \7 a6 s! ^/ B! V
tvb now,tvbnow,bttvb/ ], p9 v! Z1 u0 v
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
( z' d" l% v8 H7 u tvb now,tvbnow,bttvb+ w0 H- k- Z# S; t% l% C* M
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
# j8 \. o/ e- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G& a( j; n, I. A* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
: B) B1 m1 N# L; t/ B' p# X6 s7 ?tvb now,tvbnow,bttvb / w/ c/ b# J3 L8 `2 f
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
! P4 \5 T- ~0 s! R% s* y 5.39.217.764 S* h$ {1 h( W3 O1 r# z! Q# O4 i
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 7 o- t$ ^  H6 w6 v6 H0 n
* a; h) z* E, ~) l5 E+ O
【備　註】 5.39.217.76- L( m& n. D0 |
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* a+ P0 l$ Q, `/ w
鬆餅粉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k# o8 Y/ A; I, j4 K% m
鮮奶  225公克 % g% W. V% t; t8 I! V6 i6 h) X( n
蛋  90公克
5 a+ o3 N5 e& Q* z: r. g3 z: g. ]5.39.217.76牛奶巧克力  200公克 / }* M4 `5 B2 d: f1 i! O
白巧克力  100公克 公仔箱論壇$ q9 x0 V. R- h$ n- @
巧克力米  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 B& A+ H, S. c8 _
6 T, a& ^3 s4 v3 r9 B
【做　法】
2 K6 @3 u' o5 {0 F公仔箱論壇1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 E. X6 Y: P) D# Q' l, x: n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z  d- L& o  V5 q
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。0 b# K5 O; v& b1 r2 v4 V# b8 E
公仔箱論壇4 \5 G/ S2 o% T
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。1 j! k; w* k8 V3 Z% G* t7 d
& Q7 [4 k3 j7 m* K' f
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U! i; u+ m8 \
麵糊： 5.39.217.76- P+ n+ W+ {/ {% P! t
泡芙預拌粉 240公克 * d9 ~; @2 q6 v
水  360公克
! W# S" M$ B* G4 G* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆餡：
9 F8 e% |! b1 p# w鮮奶 770公克 公仔箱論壇- Y! [" M9 c, w' n
克寧姆預拌粉  230公克 4 U7 [# v& c; z! c
動物性鮮奶油  300公克
3 r  T5 j: b& U; x8 b0 ]4 k公仔箱論壇其它材料： 5.39.217.76. D* n5 e' d; g: t. H" q
草莓 12顆
0 x2 w1 X/ _/ T' p/ P2 O& G- E奇異果  2個 5.39.217.762 t# Y( h) M1 [* [. p9 @  w, H
罐頭水蜜桃  2個
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2 |6 N. s2 R0 T' o. x) P, t【做　法】
4 ?4 e* _1 w' N( [7 ~7 e7 }) P$ P1 |tvb now,tvbnow,bttvb1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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& K/ f1 y, ~' G2 Y) M5.39.217.762.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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6 a5 \( G( C4 o$ u/ E6 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb! z; d& N! L( S6 ^! J
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Y8 a3 l; \. F# ~2 t& S
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。2 Z( `- f" o8 j8 @( G- K0 {. V: {

) g6 [4 b% h8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。6 m4 d8 h9 \7 N4 Z! O2 \, B# a3 M

* W8 R- a! A& L6 f* L公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。