MagicAndy

【材　料】
$ L2 g5 G" F( C( I9 O; i7 }公仔箱論壇高筋麵粉  144公克 : t6 p/ A. A; i2 }) ^* Y
糖粉  101公克
" E: S; y) t4 _3 H- T6 Z! N7 v7 Q公仔箱論壇奶油  144公克
3 e! M$ Q0 w  t3 j$ S8 C- B3 J蜂蜜  43公克 公仔箱論壇, L5 D% W% \/ p. F8 v4 N( g
奶水  14公克 公仔箱論壇% L" p: z. Y& v
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 l4 p6 q# j3 F  W" L6 h
鹽  3公克 ) S! d# ?) ~  [" W3 v
全蛋  144公克
) r) v  p" Y$ w! L# b+ Btvb now,tvbnow,bttvb淋醬： 3 q# j8 m3 P- N8 v2 @+ \) x
蛋黃 20公克 ( H( T0 v' A& c: ?3 e8 W
馬士卡彭  125公克
: d. x  k7 T& B7 H! Z1 \5.39.217.76動物性鮮奶油  125公克
2 K: A1 S; r8 m7 M% f6 D細砂糖  22公克 5.39.217.76* {5 N8 x7 C1 ?4 Y  e9 K
沸水  20公克
' W, R  F, h* P3 X! c. q& x: U5.39.217.76
$ F- a0 f7 {0 x) s! c5 A【做　法】 " f  J0 y1 |( E; k" s
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。$ s7 u8 o/ |0 f* v2 H/ `

  m- V& C7 v8 J2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
; w# ]2 l) M+ ^* E/ L1 I: u 公仔箱論壇0 f/ _* u3 k! n5 a% m3 S; r
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
" @! O) }  {6 ~/ x* ~- C" [- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) c$ L/ P5 ?: R* ]; K/ |1 f4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
4 q% z8 Y. V/ O公仔箱論壇
4 ^4 _6 L8 _, P2 D# }5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。
+ S, e4 f  ^8 v0 \4 `5.39.217.76
  \( A6 V, K4 |1 U6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
# s; d0 y( h% D4 |6 U- S; g$ v9 N , U2 b8 h  I; `  n" D1 _
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
. M, T. j% x' B9 n$ Q
0 d: B; ^& ?3 M【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb$ |) j8 C6 [0 t: k  j2 ^
份量：1條
. U0 x; w* ?& S) r- A7 d8 ctvb now,tvbnow,bttvb
  @2 T) m# n$ }( a( m$ H' Otvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y2 T( H, C/ Y5 v8 i1 w# o) G( {7 I
餅乾底： tvb now,tvbnow,bttvb, N. U. ]6 ]" n# |' m
消化餅乾 146公克
# R, Y2 i4 c5 ^; v. W. I: Y% f牛奶  14公克
, G  o* j/ ~6 Z( Z) U公仔箱論壇糖粉  10公克
' J% H+ E! i/ ]& A3 x5.39.217.76杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 I' [7 ]8 e9 g/ _& D$ B( W1 q; Y6 J
奶油  30公克
7 `+ d1 f3 S: d" L5.39.217.76起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb2 E) L/ @" w# K  _: p  d
奶油乳酪 479公克
, D6 g& ?1 Y9 q: H細砂糖  110公克 5.39.217.765 g1 O3 J* K! O8 S7 a
全蛋液  239公克
  d& v: P6 v3 w$ N. L  d( |. i公仔箱論壇奶油  24公克 & s* [7 |, y- _% l
玉米粉  19公克
( b6 b! T0 k) R  n2 P5.39.217.76柳橙汁  10公克 . l* i3 o8 M" i; |+ }
可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 d: L+ \; |6 j4 H
熱水  20公克  a$ }" h3 C; k) L; q( s

. c8 i# k* G- @! }9 i【做　法】 9 D+ r$ F/ C! D) G' o4 P
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇' e- a. t3 m: B; x
' G; [7 f- c7 ^
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。公仔箱論壇& M: N8 q# E& E5 y+ R' I- U

) d% r' q1 F6 b: `% |4 u公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
( d0 r% u* k- E+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76+ L  x* s- {8 l- v" G! R
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
0 C/ y8 Q' q) H4 Q& {. _" Z5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb+ p' j6 i) F: C
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。/ r& o, ]2 ~& W' O

) q* |0 d' P* F* R5 n6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 5.39.217.762 P2 i5 M& R, }5 H4 z

4 P* o2 {, c0 k. }0 Y2 Q* atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
% A9 E/ z. Y  u7 c8 B# t/ U5.39.217.76份量：6吋2個
, w. p6 G4 [  ~* b2 r8 w! w5 u& ]1 \3 M, h4 W9 d3 h& i, D
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 R( Y  n/ f* t紅色慕斯：
( l: Q+ i% D. Y! c+ b吉利丁 15公克 * P5 C0 a/ u7 L! M3 o+ `/ ]
覆盆子泥  117公克
" h5 |: @! U: T7 h3 ^" Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
  Y" T8 m: H3 B) N5.39.217.76鮮奶油  250公克 9 c* f# x, U- N" {# c) q; w
白蘭地  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& y6 @2 O7 F3 s
白色慕斯： 5.39.217.761 T1 P5 C8 B  i% s
沸水 117公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 F& ~' D6 V' ?) Q# k
細砂糖  64公克 公仔箱論壇, P6 w2 ~1 u( ?0 u
吉利丁  15公克
9 ~! j7 A  R, g鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb! `# u; c/ K# W) e# ]% B5 D+ A9 a( w) R
白蘭地  20公克 % E; {9 W: Y% [3 ^
綠色慕斯： 公仔箱論壇' f% |2 X% D! ^  I0 b
抹茶粉 6公克
9 f( i( v2 O; J0 |5.39.217.76沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W8 I+ H$ L  ?- J
細砂糖  64公克 公仔箱論壇( h- K- {, O4 y3 n' M1 W' x
吉利丁  15公克
  k5 O# E7 m( ]1 B% A鮮奶油  250公克
- I/ Q2 [! H2 h' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  20公克
. e9 w' K2 X2 p* E0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R6 [+ g* e4 E# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! F; Y& t) F) R0 S
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 x) U3 @4 F( r; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a* x$ _( V- K5 U' G+ {. N
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
& d" F. t8 ?9 ]( n) h/ s公仔箱論壇
& S3 i3 O  a* d8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C: N; p; w' `) @. D
tvb now,tvbnow,bttvb, G* ~8 T5 L, L
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇9 K. t/ ]3 S: G: ?8 M

, w' F1 Q. g$ w5.39.217.765.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。5.39.217.76% ^  ?- ~. k* V( `" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H! ?: f4 x; w
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
( G' k1 ~" M/ i. G) U$ i4 ^
  _9 E, ~0 C% K8 q' {3 u4 \5 f- ]tvb now,tvbnow,bttvb7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。  O# X: Z9 N4 C
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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) v! u" ]( I/ x9 ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
$ a) t7 M+ y+ O/ [9 U& D【別名】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s; B( c* l8 w* `
Gelatin
, z# r* `* l# `( Stvb now,tvbnow,bttvb
% o8 N% n+ o& ?# M! R' x. B! Xtvb now,tvbnow,bttvb 5 p: ?! y5 e* n, i4 E
【說　明】 公仔箱論壇3 A- W% W& j0 k) \; J9 L
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。 ) {; K1 l" ?- v. k

+ ?+ k8 ?/ ~6 h+ n* S吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
/ Z' n* w% o( F8 U! F- E  \$ r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @0 j6 Y7 w4 ]( G
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
+ H. l1 I7 H5 a% L; p【別名】 $ ?1 q: u$ c# v
吉士粉，Custard Powder 公仔箱論壇6 P4 @- j4 y% V# q* X! Q
5.39.217.76: Z, O/ k( R4 y% a. ?# Z+ ]
5.39.217.76& k6 G8 Z4 P: G+ H4 Z! Y
【說　明】
, o2 P$ a- b: V9 R/ A0 V5.39.217.76雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
0 E6 H/ {' A0 S5 p+ p. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
! p0 L5 G# c' D( [- b奶油  145公克
) ^- }7 y  k7 N: g" W2 z糖粉  101公克 5.39.217.76+ B6 Y* t, q; u& u- F! y  E
蜂蜜  43公克 5 s% k- l5 K# m: I! x# M
乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 h+ @8 k4 Y* P% ?- q, C' }
鹽  3公克 公仔箱論壇. o' q) f/ B% ?; t9 U. Y6 J
奶水  14公克
+ f& `/ _8 t9 v9 w/ m! p: a- x2 D; x全蛋  145公克 / z1 h; s+ s- ~9 z% S0 S
蔓越莓  50公克
% A) ?' O4 P( g8 Z- C5.39.217.76蘭姆酒  適量
/ K' }% T' Y. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( r. t. `6 X) w3 T3 k( [/ ~" ]公仔箱論壇【做　法】
4 W' N1 C$ U. l$ e- b! \5 R  \tvb now,tvbnow,bttvb1.將模型抹上一層白油備用。
' W0 \# y) s6 A8 ?( x公仔箱論壇
2 y. g6 R6 Q- y1 W, f& M) x公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇. @0 z0 v3 s+ ?0 R4 q

6 Q; E6 d0 \5 R( g% P6 R公仔箱論壇3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。2 p" a" {1 `( o% A' y
" d( K' ?" N2 x7 {
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。公仔箱論壇7 Z# V9 t8 K0 q- Q' ^

  M) A3 j9 q& C6 D" H* V5.39.217.765.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
* \: d' I/ Y3 z5.39.217.76
9 I1 n6 o8 j+ \  d6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
' d: _/ `# D4 u1 W. V0 s* o5.39.217.76
, L5 ]! U4 u0 c4 y) d! e- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】/ p0 T% C$ G3 E7 h5 V
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb. o, E& N# e  c6 U/ B$ O! T
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?+ k2 [0 H1 I1 @8 W
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O* J8 I6 k/ e7 k/ M# X
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb) C, r: Z& P# F7 w; `5 `3 R( Y8 v) c
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?  p; R" ^; F) w4 W4 z  k
and, no cheese is needed ma?

tvb now,tvbnow,bttvb+ s7 o# X, ]' f8 q& z& ~

7 t& W6 G. n, L
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4 n/ t* ?) @8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- P; a0 \! E( ^2 o
高筋麵粉  145公克 5.39.217.76# k& I: B$ @2 a$ H( o
奶油  145公克
. P0 E) S7 V* E: G0 X7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
; y% Z) e2 \2 q5.39.217.76蜂蜜  43公克
8 z; _: z+ [! E9 Dtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 5.39.217.76  G0 r) d8 y: N9 U
鹽  3公克 公仔箱論壇1 |" E  U% I0 M  e1 E+ c% M
奶水  14公克
+ l* y. S# C) m; X  b2 ~- n全蛋  145公克
$ k1 }( `8 S. f, S4 \( R, T公仔箱論壇甜菜根粉  20公克
  {; ^" M* j9 W. B水  60公克
/ D  X8 Z  p1 i; }& L1 X& R; K公仔箱論壇
/ y7 {" B. @% j; |2 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 o; X- u' o& o; c
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* _. R* e  k' K9 I
公仔箱論壇# m( |/ E4 E/ g" \- d7 T  y
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
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3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
% m' z! ^9 w( {: {- o/ C5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h9 C5 ^4 V5 C( I$ }# s9 X
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
+ l) \* G6 Y' E7 [7 i2 x  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G+ `+ W% y, H3 B/ i1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
! r( O9 i+ d/ d  A  p  V5 s8 itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76/ @2 b- {- B* `8 ?9 P$ F! c
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
) C0 V5 u. U; B2 v/ m% n5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 _  T8 P9 l9 B2 k- _- ?2 L7 k+ `% U
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q7 f) B4 O7 x0 f3 y
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】   N; T, l5 H, Q. [9 q3 Y  A
鬆餅粉  300公克 公仔箱論壇+ c" R7 D2 D! R
鮮奶  225公克 1 _0 x+ ~. t0 z$ j
蛋  90公克 公仔箱論壇: F5 J( m! J/ C$ C4 ~- d7 O
牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇, ?" F9 I# W  n2 j+ J$ [3 H8 r
白巧克力  100公克
, @2 J7 q0 J, \# o2 W公仔箱論壇巧克力米  50公克 : k5 x+ t, r- c- {" |0 b8 _8 i

+ g" }7 O% R3 G) m  z0 F【做　法】
+ d; |2 R5 ^( mtvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
6 _6 R5 }; Q1 X' P* _3 { 5.39.217.76, x# h+ r4 m1 Q: S( Q  w
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。5.39.217.769 J  N' [9 V& @- Q$ _+ U

2 z5 ?9 ~  K4 }& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。公仔箱論壇6 t2 P9 M7 @/ j0 F
5.39.217.76$ ~. F1 e; {9 D5 Z, R
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- b  s8 b: b4 e& y5.39.217.76麵糊：
4 V5 `6 d5 m! W' G  V6 R- G0 Xtvb now,tvbnow,bttvb泡芙預拌粉 240公克 ) ?6 h6 w, K0 @: w) S. e
水  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }0 i6 b6 }5 y( b, J# Q
克寧姆餡： " a. \+ C; V  [8 w0 E1 O
鮮奶 770公克
2 M1 j/ m! H& z; D公仔箱論壇克寧姆預拌粉  230公克
: G( _7 d/ \1 q6 M8 O+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  300公克
9 l! o6 R( i9 d其它材料： 公仔箱論壇7 s& M8 j; K# X3 b4 z6 f
草莓 12顆
8 p. c  w4 I$ Z: y& P3 h2 w公仔箱論壇奇異果  2個 tvb now,tvbnow,bttvb$ d1 a  y9 o3 H: F' |
罐頭水蜜桃  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i. U8 m! Q- Y; Q' i
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【做　法】
6 ~, ]! P. {! F4 Q1.泡芙預拌粉過篩後備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ P& v" @6 ~$ n, S7 a% |* H/ F9 A

& r! s# E7 B4 X* _6 u" t公仔箱論壇2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j- b! y, z3 ^9 C+ F, \

9 n7 g" l6 C( }2 Y- S# t  J3.烤盤上舖上烤焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X2 V' J4 k1 q% _5 r2 p$ S0 l
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。7 Y6 n8 D% I$ m9 o! X0 z& Q+ s
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 y9 L3 G# g+ i5 f
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
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- @7 q' ?7 {+ Y  d0 f3 i( [: r7 U* k公仔箱論壇9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。