MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% G2 r6 R& U( ^
高筋麵粉  144公克 + J7 `' y( k1 I6 r. p1 j2 _+ X1 T
糖粉  101公克
, E( T  k" q" i2 {3 p公仔箱論壇奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 |6 d) H  T6 V9 A9 O- g
蜂蜜  43公克 ; d; ?# y/ @9 s% |; c, \% G
奶水  14公克
8 r% A3 f  L) z$ p1 b! D6 `tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
+ k6 z. c, B: I. J$ _% y( e0 F鹽  3公克
  }/ x6 \% N$ C$ T+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 公仔箱論壇" S8 {! m6 l: C/ h; X& [0 m9 Y9 C3 L
淋醬：
% Q5 p! w# h- H. a2 T5 J9 I蛋黃 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e/ Y! N" C$ R! |% M) Q- y
馬士卡彭  125公克
0 {$ }2 x8 d- T動物性鮮奶油  125公克
6 b! Q, {& h0 E5 d& K& W, x8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  22公克 tvb now,tvbnow,bttvb; G4 p9 A) Z- ]/ S# K
沸水  20公克
1 `( M/ X* G$ w
3 D2 l8 u* w: C9 A3 G4 N【做　法】
2 l7 w' _! g# ]0 S( h1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 b6 }/ W" H7 t; b: k4 P
: N2 Y  D# T# a# u
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
: @7 n; B. }; Y4 N 1 Z+ {+ C8 i, ?; c
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。
$ d0 w$ S4 k3 ?4 E. F8 j TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X- N1 @- i$ ]$ ]/ [3 u3 v
4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
( D* h( M- _' P( \0 ~2 \  g
6 Y+ \4 {6 _% c+ c* B4 ^" n7 J2 @5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。% b# l; |' Q8 U. X$ a) @0 {  C

: `- r% b- Z1 G. ^0 K6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
& d+ M& D- V$ j) o. w$ \8 K公仔箱論壇
2 T6 ?( t0 e, [7 Ntvb now,tvbnow,bttvb7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g. ~, G" B$ d, v' ^: j
5 D: Q4 y; X( s
【備　註】
& g0 h  v1 c6 E( z7 L. l! V; _2 [; Btvb now,tvbnow,bttvb份量：1條- F; g' m. S/ y5 o" |
公仔箱論壇5 }# d  c2 R& e' \
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 C0 p2 ~" o5 R! s' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 公仔箱論壇7 u6 g* T1 p3 v3 w9 R; U  M! p
消化餅乾 146公克
% j- v4 k* n% r公仔箱論壇牛奶  14公克
7 _6 p  y9 j$ u* i, R: v/ A8 C# g% I8 k糖粉  10公克 公仔箱論壇' ~# d- X. E# E0 f& D4 h
杏仁角  30公克
( Z$ y7 F. g5 i+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  30公克
0 g2 e9 w8 \& W3 M8 y  V5.39.217.76起司餡： 0 a* q3 \1 N' G/ b1 u
奶油乳酪 479公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a: W& l8 h0 J- o: m$ S
細砂糖  110公克 公仔箱論壇: n. I5 M( M9 |
全蛋液  239公克
2 V; V* y. g3 A0 g! v, I( w1 c* U奶油  24公克 5.39.217.764 b0 P6 t( F2 u2 ^/ s
玉米粉  19公克
8 A! d% t1 }' n) X( G6 \( d* k$ |5.39.217.76柳橙汁  10公克 公仔箱論壇2 I. {/ V- h& t' G0 B1 k
可可粉  10公克
. ?: }5 k8 ^( C' e1 x1 O, `' \7 }熱水  20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k8 v. B5 \' \' ?/ G2 @

5 n) Y, n- P2 _3 f! Y3 y6 `【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ F7 M' L( s5 }7 Z- R
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 R) H. }8 x- F/ P6 u

  O* v- C' P& C1 X5 m公仔箱論壇2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
$ d! p. }5 Z4 i# O- P & ^% Y* w3 n- B! W0 Q4 W9 |, V$ S
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
. W3 r+ l0 `- h, q6 ^, ~5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb1 s0 b. n( Q9 I, a4 ]
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。5.39.217.765 ~8 e! e; l; C0 `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g% D4 X  A' t6 ~( j
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z, [- w3 W# d' k0 D; }

6 R$ E: B( @# E# }6 R7 Btvb now,tvbnow,bttvb6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" V) v. r3 ]! h3 y

# G9 U* R3 T' `0 L8 `1 I& }tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
3 L  h! k1 P, h( q$ U份量：6吋2個
! B9 o0 M: s' N4 S# L
  ?' T7 l( R# R  d$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# m6 ~6 x' _* ?9 ]/ L紅色慕斯： : c  \3 q; z; H3 h0 ?" Q$ a
吉利丁 15公克
& R0 u5 w, N* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克 5.39.217.76" O! l7 ]3 s7 M& q/ Y0 [
細砂糖  64公克 公仔箱論壇, |3 G' a& q$ D% g. e3 s6 A
鮮奶油  250公克   ^! ]/ ]% N+ |8 u0 Z& U
白蘭地  20公克 公仔箱論壇1 N0 U0 {2 M5 _; k9 s6 o  S3 J
白色慕斯：
, y& I2 C9 Q$ g3 o- R2 ~5.39.217.76沸水 117公克 - W3 t  ?$ ?8 i- k
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @* U8 g8 C( M/ H  @. v
吉利丁  15公克 ! o# C, z+ h9 |7 _6 i) Q, q
鮮奶油  250公克
# p2 ~) g8 o2 E0 x2 E1 z公仔箱論壇白蘭地  20公克 公仔箱論壇$ ~+ }. b, d, \4 J) A( q
綠色慕斯： 5.39.217.76: O0 L3 Z6 U& u. v
抹茶粉 6公克
" ^6 N  C$ U$ D6 c9 @9 B/ T公仔箱論壇沸水  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M9 ]0 T" I( R4 `
細砂糖  64公克 5.39.217.76* T( V* p# E1 g
吉利丁  15公克 5.39.217.76* h7 O: Y+ U' U+ H$ R: d: X( w  E
鮮奶油  250公克
2 T; E4 H& M/ m( x% d& I公仔箱論壇白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 H+ N9 ~' S9 q/ y! l4 X

9 D4 l* q1 |- R' P: P9 {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇; F! Y2 V$ R+ h" A5 U  {
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
9 ]- z" @& r  M9 z, s; z; F- Gtvb now,tvbnow,bttvb
! l! ?, f9 k, O" m2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。; {7 W1 O! Z4 e6 @) h
7 J% L* S0 h, `: {
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。公仔箱論壇+ c  {( c: V8 Q/ c4 A- k+ ?
tvb now,tvbnow,bttvb, @5 P6 i! F" Y2 Q7 i$ l6 C
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。公仔箱論壇. Q/ D$ X1 w% v1 W4 n: @
% d/ X+ y6 a7 i( y4 S" Z- {
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
- o2 w' f- P4 J! H- Z7 n. B! k4 S# otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K6 X9 @0 q, G/ Q) C4 k2 y3 n
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
$ ]8 |+ a' j2 G$ m' g) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L- G( o9 c. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
4 g1 p& ?( ^/ ]& i0 Y& x* G5.39.217.76 5.39.217.76! \' u) N5 s2 P( [5 z/ P2 x7 p9 N. m4 ~
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O* x' _( V, O' S+ }( x' j3 \
5.39.217.76. `  M  O; i- t% H' E& F& r
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
1 F- T' r0 y: l4 R( s) o公仔箱論壇【別名】 公仔箱論壇& h# S0 y4 |% S3 J
Gelatin
  ~. v0 b- r6 L( F. k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 S! d, {7 R- _% X; l' i7 S/ ^$ B0 p
5.39.217.761 H& h  m% G& e/ u" X  d& F! Y
【說　明】 公仔箱論壇, j. W, _) p- ^: M
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
0 @) s% K( b  u& B$ [& A8 Z$ S7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + l; o% X% s+ W5 f+ c$ N! c
吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
+ D) n8 |+ b) ^5 @5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x- `5 k/ W0 V2 x' N8 P& {
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }( s! o. P7 r
【別名】
/ m+ y. h8 s3 }/ c3 T/ ]吉士粉，Custard Powder
0 ?( Q  [+ @* j9 V& I1 [- o
  B9 |: n0 g# E 9 \6 o2 m4 W; o/ T$ V+ V; i( n
【說　明】 ( ~. T1 X( @2 P5 |
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p& C! M; @. P- b3 k7 }/ g
高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 _# D7 Q- `7 u
奶油  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 u% ?6 C6 F7 H2 s7 }
糖粉  101公克 5.39.217.76# x& |9 H, h5 w5 X
蜂蜜  43公克
6 W1 S) H: o8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb* {* K$ J  a/ F  _7 \* u" G
鹽  3公克 - x7 R  m: c: x  v; G9 Z9 G7 _
奶水  14公克
% f0 n9 J* {! @& U. {4 X全蛋  145公克
5 b' e2 q$ B) H; _9 ?$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓  50公克 公仔箱論壇8 j7 |/ @9 \& ]3 }0 L5 z
蘭姆酒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k" ^- h' S$ h  z; @9 a( Q

6 n9 T- r# f" B4 j, k# m; v5.39.217.76【做　法】
6 C  `: a# B2 R& o5.39.217.761.將模型抹上一層白油備用。
7 V* O& g7 j8 {* G& T: n3 G
. I5 s$ o/ d6 m9 T) v3 k: d: Y2 M: {, M5.39.217.762.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
& w) G  R$ C+ n1 {- V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w9 v4 j' I0 F0 {& n) T2 T/ }
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。公仔箱論壇7 R9 E+ w& }  `( q8 H

7 `* U% {" j$ _! Q' |4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。* h2 @; L( I" M  h  \

: ?6 y& @9 n1 U; e1 d5.39.217.765.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
* v# D( k! {: r9 Z  u8 U# F/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.767 n( X, j. T2 y% `( Y1 s
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
" e, ]: g( n- R0 A
/ i! I& P! i6 t5.39.217.76【備　註】
8 N/ F9 W* z( I- ]& Y4 Xtvb now,tvbnow,bttvb份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
* O! M- ~/ E5 O) wbut i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
5 r- x& r% m- Fand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
* c+ L. ]9 J' e# w$ UWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
3 B8 r7 i# p. {2 T9 b8 ~but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇9 D' G' ~. K' m# Y
and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇" {1 ~( u, u& h7 a0 H+ M4 {

% `$ f4 Y. |6 C! m* x5.39.217.76
% ^9 A2 p5 O/ R呢到睇啦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ W; t1 x3 e$ N4 }7 m3 K
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
+ C1 u& C6 s' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 R2 |& l2 r, A) V* `* y: w+ b( O
奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B$ u! ?$ e7 R+ U9 f1 r
糖粉  101公克   z* x1 ^' O3 G/ F/ J7 Y, g
蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb. [& r4 M+ y: X' @. C7 c& |; V
乳化劑  4公克
) b$ p- R- c: _* c3 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 公仔箱論壇6 S7 e9 S2 z% P; V7 T
奶水  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T* M( k6 S7 v% H5 _, f- j
全蛋  145公克
) b1 }& t+ C% n; k% itvb now,tvbnow,bttvb甜菜根粉  20公克
3 L% L. p6 P7 ^" y5.39.217.76水  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 m' o) E* y4 [: Q+ F4 i2 J7 _

' b* A/ t( j% e% q( m( G! v8 E( dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 h9 e- _0 `$ `+ h5.39.217.761.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
4 M$ j/ m: V' u# G7 V# F公仔箱論壇 公仔箱論壇. l6 i  {) n8 D) {3 P
2.甜菜根粉與水拌勻備用。
1 w$ p) p9 H, F# \3 Z$ |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 s6 \9 m0 D* e  B! A
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。. P; K) J4 j" ^7 J9 _

, {/ j: w" s& L% i6 B$ ]' `5.39.217.764.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
# Y: r+ v' ^  W/ ^
  f4 R' \6 Q, q9 S5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
7 j( x. ^( R0 `) R0 d6 ?; v$ V: z6 i
* f) J. P  G- `5 v: u5 R# W6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
& C; d: m5 o, `- X/ w+ _: u" z" qtvb now,tvbnow,bttvb
; L" N5 o# B# s9 B7 ^5.39.217.76【備　註】 ; @3 V" n8 L* d0 x3 Z6 C2 Z& l( K- [4 v
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
, t( F/ P2 v) D: c& A9 t: m8 Stvb now,tvbnow,bttvb鬆餅粉  300公克
$ Y. c# ~( s9 L6 r% J/ u0 V鮮奶  225公克
3 E% ]- c; m, R/ h8 Y* Atvb now,tvbnow,bttvb蛋  90公克
) P& E! g* V( H8 ^7 Y公仔箱論壇牛奶巧克力  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]  e, H( l$ z3 W
白巧克力  100公克
. p) ~& z" F2 S6 s  M; ~4 i公仔箱論壇巧克力米  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g9 F9 ]) g, s7 L" ]
公仔箱論壇" l  Z  K+ P' _
【做　法】
) |! ^4 k8 g! r; \) o公仔箱論壇1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
; B, d  T& s% A: }0 k5 D) `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E- g$ F1 `, \' p% }  c
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I* p' L. P$ A. w

' J6 H" l2 f5 z, |tvb now,tvbnow,bttvb3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。5.39.217.763 l$ i+ v; J9 }  W) U

& T  H9 z- O. T6 ^- k7 g6 W4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
( X$ }8 V! w3 S0 D) s1 k2 ]  z* Q. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： 5.39.217.76  i& i1 i- p) G: s7 J
泡芙預拌粉 240公克 5.39.217.763 B9 L  T& }4 Y
水  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb& j( {9 s' a# ~0 O4 T/ d1 H
克寧姆餡：
, n  u$ k, S' T6 f% N6 ^' b5.39.217.76鮮奶 770公克
: d: z0 H; ?- \8 y" U* M9 |克寧姆預拌粉  230公克 公仔箱論壇- e, T  S' N& c  P$ f' j0 i; K
動物性鮮奶油  300公克
0 [3 l: B6 ^7 f: P, [公仔箱論壇其它材料：
+ N2 `% T# I2 b( u2 ]草莓 12顆 公仔箱論壇& w% `* f3 R3 U
奇異果  2個 ) h- j( ], L" s' f' {
罐頭水蜜桃  2個
$ G: f: a3 F5 M公仔箱論壇
% u% P9 x2 z* Y' l【做　法】
+ A; ^( R" J  x4 ~% c9 ^1.泡芙預拌粉過篩後備用。4 C+ l9 d* B; b6 A2 m6 ?
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
  d) e0 G* W! [4 r* Z. S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f0 V9 |$ S+ T7 r
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D! B5 c( M* Z9 Z

+ n0 F4 Q4 M, Q9 d+ d公仔箱論壇4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
2 s: Q5 ~* j9 B2 I tvb now,tvbnow,bttvb, n# n3 G+ b$ a* L1 k/ U2 X+ H
5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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# C+ W- P0 U. j& S2 T" ntvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb. b3 h6 A1 d4 S+ p

1 F1 R4 M/ p3 {" i! D& D) N5.39.217.767.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
6 U0 j& f- m, P; d- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~* o8 Q" i  R) \* U公仔箱論壇8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。, }0 g8 ^# |& w( b4 h7 f! _' b
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。