MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇1 ]# E: M  H" l4 ]
高筋麵粉  144公克 . Q+ m% |7 [) k: T% ?/ @* a
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S2 {9 e# q1 l- K& z! A7 {$ H$ l
奶油  144公克 公仔箱論壇3 e+ B+ q# Y3 r$ G
蜂蜜  43公克
3 |" _4 `% B5 b6 _9 O/ I3 L6 h奶水  14公克
3 Z5 J; `! S& l# H( P6 A. w5.39.217.76乳化劑  4公克
/ D+ h3 {8 t7 I( @! [; E3 V鹽  3公克
& m% ^0 w+ Q. `# ^& k2 o' P7 S2 k5.39.217.76全蛋  144公克
( v5 m- r" B: |8 n淋醬：
5 q0 Q' Z1 `, O7 n3 q+ x* y公仔箱論壇蛋黃 20公克
" D) _: ?5 k9 R' y馬士卡彭  125公克
' [6 @3 w/ T6 U4 ]- T% }! j5.39.217.76動物性鮮奶油  125公克 5.39.217.760 h% D& `. s5 J, g: D/ }
細砂糖  22公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; z7 D, Q+ ?9 |/ A
沸水  20公克
' ?% }2 ?2 ^1 r. \/ Q1 z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B5 S3 j7 h+ L
【做　法】
/ _, h1 Y; P4 N7 @$ a5.39.217.761.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
* b$ i: _" P  d
. t7 G& |8 N4 N5.39.217.762.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
) S" r% P0 q4 t% e( H( }$ R7 @! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# [7 W1 d. X$ P$ _% V' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。; \/ ]% n: J$ B" w: f

! q7 L5 v2 h. A( t' G; P5 B公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。4 e' A) _* S( O$ B3 w4 [
tvb now,tvbnow,bttvb0 s) }3 ^" \( d- E+ L
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。公仔箱論壇* U+ I4 z' A8 `5 K+ T+ [

( Y9 ^) V* S3 v0 @# k1 p6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
* F; ^) c% s2 B' g  l4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 x6 _/ O8 F: q: Y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
% t0 N' M, _% { tvb now,tvbnow,bttvb# @: ~5 m: y- \2 u6 h
【備　註】 5.39.217.766 T/ u* y# l7 d' U" R
份量：1條
+ g, I& @) ^1 f2 O. I  @, a% `7 R5.39.217.766 G+ N, b  t& H1 E1 K/ ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. V. p5 Z* u, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 公仔箱論壇; ~+ T; J8 w; I6 h
消化餅乾 146公克 5.39.217.76- @7 C- r$ [7 S/ P+ L, i
牛奶  14公克
/ H4 _- D: T/ S8 z# q公仔箱論壇糖粉  10公克
6 @  A5 O+ I! \9 J, ]5 w公仔箱論壇杏仁角  30公克
: r' t9 o+ u* p" i1 r; m奶油  30公克
7 Z" K8 U9 P" F7 Z& D: L起司餡： tvb now,tvbnow,bttvb1 B' D7 |+ W& o" ^6 ]
奶油乳酪 479公克
$ D% V$ h1 f8 Z細砂糖  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, S# c+ `' u1 |" k& q
全蛋液  239公克 公仔箱論壇- N+ [5 Q0 I3 O. ?9 @$ B9 L
奶油  24公克
' q, m$ P+ b) a  r4 ^" w2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克 ) S/ M, y+ g; F3 ^2 R1 ]
柳橙汁  10公克
* q4 H( K: M# M) L& C可可粉  10公克
# V7 D' @2 |: v( w) G/ A) J公仔箱論壇熱水  20公克
- s( l3 c( p0 U& q) H( N
0 K' M/ K  l+ c# A【做　法】
7 D1 ~- j6 @" J/ ^) Y9 K5.39.217.761.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
7 R8 m" x# z& \6 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @  e" I0 O9 w5 w+ c8 A8 A( p6 S
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
3 g' e* o. W( U/ d* m& W5.39.217.76
! F7 |: p% z( {公仔箱論壇3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
4 Z8 u) z3 F, N, i, P9 P 公仔箱論壇. z* L" @: D: |4 N1 _( h4 i, x4 o
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。5.39.217.760 a: s5 ?1 I- C5 g. e+ Y  k: w

2 S) C) x& u. o4 R2 A5.39.217.765.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
( f* x4 o- ]; v3 ]) h/ y" }4 Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N" e2 ?1 c+ E
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
! r- C6 O/ f4 t
1 {: v( @3 }3 W$ O8 V【備　註】 公仔箱論壇' M2 U' ?3 a4 E6 w0 j% n  I
份量：6吋2個tvb now,tvbnow,bttvb% y  {, N, Z) Y( b2 J

7 R9 i. f1 O3 X) N( |$ A[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 @6 s$ u. o' y公仔箱論壇紅色慕斯： - n% o6 k4 g# |$ a
吉利丁 15公克
" ^$ D- H) u* s6 k/ B" _" stvb now,tvbnow,bttvb覆盆子泥  117公克
* Q' v/ }$ {. X) `8 J1 z細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb& f8 y. B( S. t1 c/ [1 D  U* C
鮮奶油  250公克
! h0 C; @5 d$ i$ x8 z! H) ?; r公仔箱論壇白蘭地  20公克 5.39.217.762 }+ w  ]+ {# x/ R' K& `
白色慕斯： 7 q- f  e4 j- L' ~3 [
沸水 117公克 公仔箱論壇. [, Y  E5 N; C' C; M6 B, ]% X: a% S  K/ r
細砂糖  64公克 5.39.217.769 Z& s6 A+ @- G- X% k
吉利丁  15公克
9 U4 s7 Y5 ]3 t4 n5 k5 F+ G5 B公仔箱論壇鮮奶油  250公克 公仔箱論壇: v+ ?9 Q" s4 J( J9 z
白蘭地  20公克 5 S6 R7 Q& D4 \5 s3 \( G$ ~7 S
綠色慕斯：
! ]. h6 }9 f- _% `5.39.217.76抹茶粉 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v3 x" t3 D" C" a; V
沸水  117公克 5.39.217.76, |) d3 e& n, Q6 Q
細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb# n5 z$ t& @/ I! d7 a
吉利丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P6 F+ R) V6 D% f; D) `& s: n- j) z" L
鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb& W' Y" Z$ u! b4 ?0 d
白蘭地  20公克
: b  _  X# f9 U' G( z; Q8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( d$ D+ T. g; ^; D+ ]/ T【做　法】
$ ]4 ^( a% L) }0 Q6 y9 Z1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
% Z& M! {  X# q1 U6 K- t
) |. }- u2 x, i3 o1 k2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
% S# g" }& _+ x) r: A  C公仔箱論壇
5 ?0 b0 l" \+ A. S. K+ k+ G# {公仔箱論壇3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。& K: y( M+ v3 `7 ?; t1 `

/ {- i( U( r& E- \! H! L5.39.217.764.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
( ?* M# I7 A$ d* @  ~* T
' a+ `4 I( C- P3 F  {0 E' stvb now,tvbnow,bttvb5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。$ E/ W& M; J! R& ^
5.39.217.761 v, r( p3 W/ M
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
3 W( [5 _! @! g* P- a2 q5.39.217.76 公仔箱論壇# P( x' H. A1 O; A; q5 C& w
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
' B$ N) M9 z" p2 @9 n4 Y
3 }' R/ p0 q, Y  B5 W公仔箱論壇8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
5 i7 }3 K( M( q- j9 [9 Q: j5 H1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H, p6 M* p8 p0 M( K2 E$ I7 D4 A% @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁 7 K% U+ ~, u: x
【別名】
6 i* U( E3 f6 h7 s5 u5 W- z+ Gtvb now,tvbnow,bttvbGelatin
2 k0 k5 L; f- n. v1 [6 Jtvb now,tvbnow,bttvb
! r, l+ N' B* E& O. t( q 公仔箱論壇! R( ]! y! v* K
【說　明】
8 G+ F. O# G/ ~- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
/ X6 j5 k/ d' L8 A' ]tvb now,tvbnow,bttvb
3 f8 U1 `* l: P& V8 h: D5.39.217.76吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
$ u1 u5 o( Y- ]2 \3 o1 x公仔箱論壇 5.39.217.760 N; e  k) m+ g- j  ~' A
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
# K# q/ V2 k# G) G【別名】
1 b% W* K) O' N2 V- R9 P5.39.217.76吉士粉，Custard Powder
7 }% @1 m/ D2 n/ n: a1 y1 W公仔箱論壇, o3 |; Y% I2 x5 q3 {2 \5 P
tvb now,tvbnow,bttvb% H" V" R4 A) P( T0 S
【說　明】 ! r, [( O6 M' T% r5 ^- r" f% O% ~
雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
  W) o% V6 K, A% D" [4 p; N) K高筋麵粉  145公克 8 T) F* C0 ]& ]+ T& {  K; ~
奶油  145公克
; s( d+ i# V5 v1 v9 s糖粉  101公克
% P/ a* J; E, H公仔箱論壇蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q1 y* j7 i" h/ w" s
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }  r& s$ T1 I8 K
鹽  3公克
9 U6 @3 |9 W  j3 o4 O8 c奶水  14公克 " H7 R5 u( C: T! e- D
全蛋  145公克 公仔箱論壇* S, l8 R( b( P! o5 D" O" n
蔓越莓  50公克
  Q% S: T/ k  P/ T蘭姆酒  適量
, I. j& ?$ {5 D- V# a5.39.217.76 ! Y5 U: B5 x6 U8 f: w
【做　法】
; H/ n8 y; x" T) w" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將模型抹上一層白油備用。
* S. r8 q2 R2 O- C& x 5.39.217.76" `1 h2 r: n, \# H1 a" L: M% |
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
% y+ U+ x; J1 G" V- t# f! N" ` 9 i) R; {' t; w9 C/ G$ s- Z, E
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
7 n+ y# h. d3 T% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Y; _2 C* O7 Q% L5 ]7 K4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。! U5 y5 F5 |( R; e
5.39.217.769 Y- D2 ^+ u: b9 L* }# L
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。' I) z9 u% o4 M* T$ r
1 k+ y7 A  X6 F
6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j0 n+ u4 {. J- g. h

5 M5 ^, o( s( Y9 s6 p0 t【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb) @3 T& g2 I, B7 @- U9 ]) s1 {( m
份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ tvb now,tvbnow,bttvb- d# q9 U. L7 h2 T/ N/ S$ t
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 D% W) `+ y0 K
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \' `# ?0 Z' f  R3 c) D5 x: C
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
8 g# r7 s$ I1 ^, f8 u1 ?公仔箱論壇but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
9 p2 l0 T+ U, E# u5 x+ I# \3 j1 Iand, no cheese is needed ma?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% g: r: b3 ]% C& G1 J9 [

! j, I0 S- K. b+ B0 K& @4 l5 Y. a# a
呢到睇啦
' h! S. ]8 J  {5.39.217.76http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
. }) n7 V( F: t" E5 l' |- Y# w高筋麵粉  145公克
& L9 o2 i: H  m2 m( V; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克
: \1 e' b! E5 ]9 }5.39.217.76糖粉  101公克 公仔箱論壇& r! T0 ~* [! J" w/ G) X7 ~
蜂蜜  43公克
, U. H" G& ?1 |5 d6 M7 Y5.39.217.76乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 b5 P$ H' n" b0 O" k) M
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb  t- F6 v5 \$ H
奶水  14公克
1 n4 e2 {$ L7 K" Y3 N/ x; f0 X全蛋  145公克 5.39.217.76; C* _' N6 M% a% N
甜菜根粉  20公克
8 [% E* b* |2 X  `$ ~! F2 V5 o公仔箱論壇水  60公克 公仔箱論壇  M% a. B$ F3 K; }
* q% `. e0 p* ?
【做　法】 8 L$ B% J; L9 K& h( S, n7 ?
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
) [; v% u$ C* K5 d( F# t
2 X0 M& _9 Y! E9 v公仔箱論壇2.甜菜根粉與水拌勻備用。
4 `  R, a" d# G4 g; c9 x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [$ o& O2 M( {6 s+ w6 f  C; {
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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; y  D& Y7 r; `% m6 d( A6 Z8 P! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
7 K& D. u1 J' ~2 [( P6 |1 u
+ J# k$ ?' @3 v0 P- [6 ltvb now,tvbnow,bttvb5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
6 u/ Z! ?% x. L! _4 I+ ctvb now,tvbnow,bttvb
- a6 V. p1 k! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
  \- e' U8 D/ v! F5 O5.39.217.76- a! y' b1 J: A. z* |! _
【備　註】
3 K! S7 T+ p! Y/ i8 _, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- z, z% k6 ~8 ~! g6 M7 S$ Y
鬆餅粉  300公克 公仔箱論壇; T$ {' J" D3 m7 D
鮮奶  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 c1 D' R) `. ~+ B
蛋  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb& _3 {( e* N: N' ?: M  g) o0 o
牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 B8 j( U8 i5 G$ U6 o5 B( e1 X/ b" Y
白巧克力  100公克
* [! `* |0 n% k9 ]" K巧克力米  50公克 5.39.217.76  R9 o6 G3 I6 x0 u1 T& f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J/ `( f. B& j3 t
【做　法】 5.39.217.76$ h. L& t( E. y, M
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
& W( A" N. r: @
! w& B, }# K6 J4 J3 L1 q7 L" x公仔箱論壇2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
; `8 ]+ X+ E/ V5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c1 F6 D* B4 M5 b/ ^$ {; G
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。1 D# ?6 H8 e. O( k

  s. D* ^' ~. x. ^/ X, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 0 e5 ^1 H4 \3 m+ }: y
麵糊：
* W0 N. ^2 f2 ]5.39.217.76泡芙預拌粉 240公克 $ y6 m! q" e5 u2 |' `
水  360公克
/ l9 S" I, p* U5 `  x公仔箱論壇克寧姆餡：
" `. F* J$ f* M, c鮮奶 770公克 公仔箱論壇( s/ V& U- x4 b( P; P' X
克寧姆預拌粉  230公克
5 l- U; }, a" _. V- B% ^7 {動物性鮮奶油  300公克
2 A1 Y$ l* S1 ~7 x4 [* o6 z9 [tvb now,tvbnow,bttvb其它材料： 1 U1 L2 K) ~& Q& }, R6 \, c
草莓 12顆
, I  i1 z) c$ ^! R4 A. ~1 ]tvb now,tvbnow,bttvb奇異果  2個 tvb now,tvbnow,bttvb% A" \5 |# H3 F5 K) f! h
罐頭水蜜桃  2個 5.39.217.76  `* g* R# M( k) N! V3 h1 s
+ k8 p& z3 V+ g0 p
【做　法】
  F; `! h- q6 y  s0 }7 {1.泡芙預拌粉過篩後備用。! @4 l% f2 p: F/ [
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。公仔箱論壇5 b, E+ D  {( F+ i3 o  M

; I8 d- [) o0 P公仔箱論壇3.烤盤上舖上烤焙紙備用。7 x8 t, N3 l+ U& |& E) _& I+ T

; {* o! w' i# g0 c5.39.217.764.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。) R$ O6 N, a$ Q: `: G3 Q* l
5.39.217.76% e, q  {$ Y7 x3 l. U4 d0 a4 D' d, T
5.克寧姆預拌粉過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb  U6 N9 [( q/ ^  y" n3 |) G
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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/ `3 r( E3 K0 S; L( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。( f# h- n8 K  [0 v2 o# V. p
tvb now,tvbnow,bttvb5 X+ V9 j9 R" E. L' q) a
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb* J7 \; k( S8 i4 q( L

8 w: f+ b) u5 B, }6 X/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。