''吉士Puff''
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3 R4 }: q" A8 _% W材料:
0 V: J% ^6 p9 O# U4 U5.39.217.76水 65g5.39.217.76% M$ d' N, J: J
奶 65g* ~" q3 x0 E: m8 J7 L, y
牛油 60gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a" @3 g8 ]. O1 \
糖 3g
! v! L2 t+ V& ^5.39.217.76鹽 2g
$ o2 ^% L% i# k2 O0 e1 v5.39.217.76低筋麵粉 70gtvb now,tvbnow,bttvb5 h' B6 v _2 |4 d0 e$ A) a; l* R
蛋 3隻
2 Z: A. c. X6 |公仔箱論壇做法:
$ a. E$ a6 C1 N$ L3 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 先準備好所有材料: 奶, 牛油, 雞蛋要室溫; 低粉過篩
: Z+ v5 s* ^( W/ X9 P7 K; ~2 @; htvb now,tvbnow,bttvb2) 水,奶,牛油,糖和鹽一同煮至牛油溶化,熄火
. z) h& o# Q2 K; ytvb now,tvbnow,bttvb3) 一次過加入已篩過之低筋麵粉,立即快速攪拌至材料混合成麵糰一次過加入粉.
* I* u/ v2 m! E% l/ M& g6 X" s4) 先加入半份蛋汁,快手攪拌, 再分次逐少加入蛋汁, 直到粉糰拌起,+ e1 O3 }" [. i i
5) 入唧袋, 唧出大小均一既形狀.puff 與 puff之開要留有適當距離等佢地發大
; ` Y$ F5 ~7 t- p0 etvb now,tvbnow,bttvb6) 於泡芙面上塗蛋汁(易上色)/ 噴水,中層, 180c-200c, 20-25mins
2 {6 u1 ^0 T% x; a0 o4 e) F. Mtvb now,tvbnow,bttvb7) 最後將出爐puff切開2半, 或者底開個小洞, 用唧咀唧入吉士, 就ok喇~
6 j4 N' x* Q# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8) 雪凍至好味道.
# F' ^: ?6 H6 F''吉士食譜 ''TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q; q; x. k/ d* D
牛奶 250g / 糖 60g / 蛋黃 60g / 栗粉 25g / 牛油 12g / 雲呢拿籽 1/4條
( \7 e! e1 M7 K5 `6 A: t* D1) 粟粉, 30g糖和50g奶先拌勻, 後加蛋黃
2 H- N- c+ i( Q nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 剩下200奶, 雲呢拿籽和30g糖煮沸, 邊煮邊拌3 x! R) C) ~, ?. V; d- F
3) 將(2)倒入(1)中, 攪拌後再倒回鍋中煮至沸和稠身
' N6 y3 e5 M" b5.39.217.764) 關火後將糊過篩, 到糊降至60c時, 加入室溫牛油, 拌勻後冷藏3小時使可使用公仔箱論壇8 Q- Z0 u: N8 n3 m) k( z' ?
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< 相机唔見左.無影相. > 5.39.217.76$ J( I4 X2 a! Q
講明先以下既相都係偷返黎!8 h7 y% o. G0 Q5 h, [2 q
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