carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# |' W9 @6 Z2 v: Y" Z& v9 w2 {3 u
去骨雞腿肉  600g 5.39.217.769 U. b0 X9 r5 n
【醃　料】
/ Y) Q0 N8 G' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  3茶匙
$ I- A+ y  o6 M, i/ ]. \( O6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2大匙
* N7 O1 e4 [# \7 Z0 [7 _& I" n5.39.217.76香菜莖末  30g
+ I' Q2 j" f- S0 a公仔箱論壇蒜末  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R" f: W+ J5 m6 J# Z+ i( ~1 h
胡椒粒  1大匙 ( ]# j0 K/ W/ Z7 o8 C* A: L* H
糖  3/2茶匙 公仔箱論壇, H+ F) @% a) M- z

( {. E: g& i( @8 v5 S) B【做　法】
& ~+ X$ J' d6 w" \6 n5.39.217.761.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。! t& V. {: S" J, Q" b( T8 |

" A  v+ [3 O2 Z/ z( b% V& ftvb now,tvbnow,bttvb2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
0 S: z* k/ F3 h& j* H  C" Y$ v$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; ?9 a4 F: A3 a
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 + e. x! D$ w1 m7 i
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 F( t; R, A' J: k
因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
. v% o# W1 f5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v4 D( Z' x  c+ _
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MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇# d9 a: B  S6 B5 t
杏仁粉  160公克
6 V" x% G0 T. P1 A) ]低筋麵粉  140公克 tvb now,tvbnow,bttvb! y- W# [) i  X; R: g4 {; S4 F
泡打粉  2公克
' x* ?0 f3 Z- `" O  j2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉  16公克 公仔箱論壇- ?6 E8 o# a8 _  Y0 o7 g* b9 ~' Y
蛋  320公克 5.39.217.767 o9 ]. ]% I( v9 I, l
鹽  2公克
9 B9 k& o: I, }- t, B( D, ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
5 `) l; o2 {) i8 i8 K4 z公仔箱論壇奶油  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |. M7 ^% p$ f# i! \( }* Q
蜜紅豆粒  220公克
: Y  d/ q* g# {% qtvb now,tvbnow,bttvb
/ M& e: g0 k' Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ Z  e- p0 X& W6 u0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T3 Y3 n5 m6 R2 ^- Y- s

) r. R5 }+ V: A* C2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。' G, I5 Z$ q5 ]8 E% p

7 S9 |9 v" s8 j$ M- I2 ~! Rtvb now,tvbnow,bttvb3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
# U, T8 D6 q5 g* B7 D9 V3 n3 K. o+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u! \4 A7 h; L' }6 V
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。公仔箱論壇8 l( ]% C. p+ f1 C6 o
tvb now,tvbnow,bttvb2 E; L, I! B8 w: T6 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' B9 B% j+ y- |: ^: H5.39.217.76草蝦  6隻
) J- F0 m% _" `/ S4 t: J+ v8 J- e公仔箱論壇蒜末  20g 公仔箱論壇! @9 m. Z8 [$ w9 p
辣椒末  20g
# g0 d& g: z3 a% u* F, ^3 @香菜根末  20g tvb now,tvbnow,bttvb( |9 ^3 n9 Q) I3 W* V
【調味料】
% L" s4 r. p% [; T; d公仔箱論壇檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- z+ R; Y+ B6 B$ R
魚露  3/2茶匙 % {( B1 U1 O: N- F: ^
糖  1茶匙
+ S" m! L8 p4 d* Z: r! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W* F" u) i5 a7 v. L( i$ g% ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, e2 s' j4 Z! s  |9 @. V
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
: m* j3 ?% g  L6 N, b5.39.217.76 - S0 f/ L/ P; P5 v' R, Z
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。5.39.217.76! @) o$ W- {4 x0 M4 }9 \2 n8 b
5.39.217.762 W. h. W6 d, u0 w# h& I* }( z
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。& d+ E0 I# @1 W/ {  m1 v5 e, w
* @' T# m) \3 ]  `4 o4 ^3 U
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
3 \% a* g* i" I$ s4 H( }# ltvb now,tvbnow,bttvb
- r! D# {2 e: q7 ^公仔箱論壇5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 ! S/ H/ i5 o2 ?8 f
. B# i' \8 X9 @5 c  a) q% p
【備　註】
2 x% l4 y( G- j* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。公仔箱論壇3 j5 Z1 S% d# X  G- p3 F  t

( w/ {! t5 u5 Z6 C3 s公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 公仔箱論壇% \4 M( n- s  C) P1 n
【材　料】
/ q3 [% B9 W( v8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦  6隻
6 W5 i7 v  A1 e& h8 o蒜末  20g
8 }# ^2 `0 X  o6 Q/ ]. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c1 }; t+ t" r/ g) O
香菜根末  20g
' E9 Q7 z) y- E" V  N【調味料】 公仔箱論壇- r2 ^/ e: F  Y5 d# L# b: q' y5 x2 Y) V0 \: k
檸檬汁  1大匙
8 Q# k9 q( P' D% _$ @+ s魚露  3/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N" @) Z8 B9 j5 W1 Z  t
糖  1茶匙
6 X) L' {# k' X1 G: j& R& z
: r( |% Z8 _. y! W# I9 z4 G5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* g7 Q' Q2 D3 ?- s* m+ M
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。5.39.217.76+ ]% W7 g, r5 v- c% q7 U3 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n; p- U- h! v. _% [
2.從蝦子的背面 ...

tvb now,tvbnow,bttvb) r# u; p8 T6 B6 t1 ?. ?
; `0 m0 S) W( k* u7 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W- B, P7 m4 w2 F6 Z# x
OMG !!公仔箱論壇7 H2 @1 U2 N  Q. a$ C( Y6 E
it looks so good !!! i must try to make once ! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m4 W' z$ P8 \* a5 s/ q9 I6 p, `
thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
6 }6 O& E" r, v9 ytvb now,tvbnow,bttvb牛絞肉  200g 8 J9 r8 A( @  |; X) I
小黃瓜  4片
8 r- A; L& H3 I) Y5 \% e公仔箱論壇檸檬葉  1片 tvb now,tvbnow,bttvb0 V( @; I+ e  d
簿荷葉  5片 8 T8 v* \8 N5 ?8 L9 `+ L( T. L
紅蔥頭  30g
% U% M/ k7 g# S& ~. N* X$ U公仔箱論壇粗辣椒粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j  J! _+ y) u; }' Y# ~+ z
蒜末  5g 5.39.217.761 G6 g4 z/ d% z8 ]( s" m
蔥花  20g
! a3 U& \. X2 q2 z# z  [% W" U1 `) V5.39.217.76花生仁粒  1茶匙
; b; R+ R5 {- G* B% H' ctvb now,tvbnow,bttvb白糯米  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z2 r* {# f, g  k6 @
萵苣葉  3片 tvb now,tvbnow,bttvb! F; E3 k: L. {
春捲皮  2片 5.39.217.76" p8 W8 L/ H5 J1 m8 i. d

  H! \# `& W! {" \$ E1 b4 t【調味料】
: _* @) ~& r+ H/ o( v  u' Q公仔箱論壇檸檬汁  3茶匙
* {# L- J  j+ w% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z9 V  B+ i/ A
糖  1/2茶匙
7 F; ]* w8 i9 W$ [% T5.39.217.76: Q3 T3 o0 ~# q4 A- |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ _6 l% o/ A5 U3 v
1.小黃瓜切片。5 `: F) {& G; m* e3 Z' X6 z

% {. L& B# u0 [8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。tvb now,tvbnow,bttvb, U6 w) W# }9 ]1 A# Q5 z0 A8 y4 B7 p/ S

$ N, j9 T$ y" P; R' s5.39.217.763.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。5.39.217.76: _" w6 O* q8 T3 N! U. V  u4 J
5.39.217.76( c2 l; B: o& Q0 T
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
' {4 h9 w  H$ r& G9 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o4 m! j  N% M) A
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。公仔箱論壇: B2 ^! Y$ v8 p3 f. E, O( c% i
公仔箱論壇: d+ y' G1 M2 K: D8 ]
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
* A% G* j5 o0 `& Z9 P: {1 v( i8 F
9 D) g2 `" q: @1 v9 ]6 xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: M4 b$ ~8 }' s' m& d- `A.牛絞肉  150公克
% V" G* G  x5 p6 x4 }tvb now,tvbnow,bttvb　高湯  1大匙
9 R+ T% q4 f. ~8 N. p& _+ O　醬油  3大匙
3 J. V; m: m! j- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  1大匙 ( I6 E( }4 `" `
　砂糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ a+ ?2 @6 X- k: I! x2 F. i  a
　蒜泥  少許 : B0 C+ Z7 h. Y5 M
　胡椒  少許
' N6 m/ H% x  Q) z( G" B公仔箱論壇　芝麻油  1大匙
" q' |2 X3 O9 `/ ]7 B# b5.39.217.76B.菠菜  100公克
; f9 w2 y3 X4 B5 u4 I7 r& stvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量 5.39.217.764 @2 R, Z4 T4 g- \: ]3 `
　芝麻油  適量 + O/ N" q. K, p8 M7 }/ E
　熟白芝麻  適量
" c6 D+ r0 `* j/ J* Etvb now,tvbnow,bttvbC.黃豆芽  100公克 - }+ H  {: u5 p5 L, _5 Z
　鹽  適量
! Y  I+ Y* `) w8 ~6 I　蒜泥  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: f- j, Q% ~" s& }. ~# ]
　胡椒  適量   y1 E1 O& H" t/ N' G" c6 f
　芝麻油  適量
3 Y0 Y# a3 @- N8 h1 Q　熟白芝麻  適量
$ ?2 J8 J& [& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.紅蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \) `. S. n& T1 [  B
　鹽  適量 5.39.217.76. b: T" W; _4 D; [+ e: _5 X
; l/ }* b, G/ F0 Y$ S! J
【做　法】 5.39.217.76  q+ u" k8 d/ z
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
7 I; t- G7 }7 L9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z& }/ q% a8 |8 E% u# s4 P1 Atvb now,tvbnow,bttvb2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G$ a7 P" I& y4 Q/ F' a1 Q
5.39.217.76* d& q3 e. f8 Q; S
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。5.39.217.76  |* P7 _& R" t: O9 n
tvb now,tvbnow,bttvb, g# ~) r9 y9 O1 n  P' y4 d1 C
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
' P9 k1 o! I( c0 Z8 s1 H( w* s# u 5.39.217.76$ O1 K" W' b2 s- m  D$ Z
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。: i4 B6 k5 B4 Y7 v

6 n* m& `( ?& g0 u6 }- h5.39.217.766.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
: [% V+ b/ k( [6 S; L# I4 t  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S  ?7 z( N# j5 a4 p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t# q: S+ d5 a) j5 b$ N
蛋糕體： 公仔箱論壇; g. {# r# v6 ^; v- f
低筋麵粉 72公克
( a$ q6 w# q5 q% u" p3 U5.39.217.76可可粉  15公克
, w, g0 D" [' M) v" E1 C蘇打粉  1.5公克 + H5 Y! s8 ^2 Q6 V7 p. Z& R' I
全蛋  4個 8 e0 J# A' n$ \! k1 K
細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb* W1 I2 P6 v6 U* J7 o* o1 k
牛奶  35公克 公仔箱論壇2 m8 c. y& Y1 \8 x' @6 f6 \( Y, U
沙拉油  25公克 5.39.217.76% ~3 `; y. R( g' n; g
奶油霜：
5 N5 p0 B6 d2 D  Y/ C公仔箱論壇白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o# A- ~4 E1 c/ Y* q
奶油  100公克
7 q2 Y4 o& Z. b, L4 t$ X2 z5.39.217.76果糖  120公克 9 Z3 e, |6 V& M6 Y  g  a
木紋：
, \7 ?6 `2 ?5 c( R* }% a' D! k白巧克力 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 p0 e+ D5 m4 z: Y8 Q; _
沙拉油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; H9 O, e! L' A8 l! W8 l0 b3 F
木紋轉印紙  2張
5 |% n- {. }1 L5 T1 L4 k7 ~, @內餡： 5.39.217.76: U. C% V, u: `  p: d
熟碎核桃 100公克 5.39.217.767 j+ ^& r. f8 ~2 b6 a: x: O
  _  @7 A& B- M' d
【做　法】
( q7 s: V- ~/ I; x1 |4 R2 E5.39.217.761.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.768 B- z7 A$ G) `% q' n' e

* J' J  W: K: F* F0 ?: h公仔箱論壇2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
  g' \" y+ g3 b$ r# P" q* ]公仔箱論壇
1 W2 i9 z9 Q  I  h1 `3 }3 l公仔箱論壇3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
+ _+ X% w; k+ e# d' b4 f# htvb now,tvbnow,bttvb 0 e% ]1 D, ^( [( l! e7 q
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
4 d# u7 {) g3 s0 X, v( I$ @tvb now,tvbnow,bttvb 8 W( x7 J0 I% K" H$ {, f
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S* X9 D  L% V4 G  s4 J8 p! K& S4 d" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e: O8 A# J  x. ~9 R2 a; m
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
: R: k) e3 t" W$ y  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N1 O1 b8 w4 U; d1 Y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 , V: L; a! l' g( G1 S
關東風玉子燒蛋汁  適量5.39.217.76  S& P4 q" Y2 X6 `) u" ~% t/ K  Z

, g6 \6 v$ m! d, W5 _5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 9 ?; r, }& V* e3 m; l
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。; o6 _' J5 X% v$ l* i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i! @. V+ p$ ^8 L+ d* |/ M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 7 ^( Q( m; K. l  h" E
白果  150公克
# R& X# z) R# C/ ~5.39.217.76花枝  450公克 公仔箱論壇  \* o7 U8 ]& j) e+ L
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb4 g+ r6 d/ @" x" N" @' H
薑  15公克
+ O. i2 o9 [* q9 k( u8 y蔥  1支
4 a' [; Y+ p& N1 g3 {& v公仔箱論壇【調味料】
+ v" c* z* R" e7 Y3 h3 D鹽  1/4茶匙
$ O, a2 p0 {8 b. L) I酒  1茶匙
, J. y  h3 x% c% ~糖  1/4茶匙
& L/ m" E' A# `5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 _, B) c: |% T
香油  1茶匙
+ H- s4 u8 P; T9 d公仔箱論壇水  2大匙
3 z, `1 R: p- S$ L) i' A; ]公仔箱論壇
* k/ n8 u0 d( m/ J2 ^+ v  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  ^/ N% `) u3 [. q* {8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。% x: }* q1 j1 o

+ O: p/ @& C1 [) Q. htvb now,tvbnow,bttvb2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。5.39.217.769 A, D/ L, B; b$ z7 W
7 L( R& c* i9 f0 {7 d
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb* V' |9 R1 N! }9 R1 o4 x' c1 S. B- _

1 }* M7 ?8 G5 h1 h2 F5.39.217.764.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
, i' o8 X! T; c. d& F4 `' u5.39.217.76: y- J. q# n9 Z* d
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MagicAndy

【材　料】
, E1 T! X, X6 ?8 D% t/ C; d枸杞  1大匙
& p* g- q: S) E: ?8 ]; j4 B2 n公仔箱論壇玉米粒  50公克
9 |8 [6 Y0 P- Q. t; ~& D- M# r公仔箱論壇青豆仁  20公克
6 W7 j1 r' Q8 `# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  4粒
, S' x, t* z" X( Atvb now,tvbnow,bttvb. h8 y$ J9 G& X# B: `
【調味料】
4 z6 b8 y: W- A) W鹽  1/4茶匙
7 m+ F% c' c1 X* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙
+ z) w: O+ h* p2 e5.39.217.76公仔箱論壇- ~8 v8 ?& x; y' I
【做　法】
  j! v5 z# T+ K% y3 W, }: f% I: P* R公仔箱論壇1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
5 h# O7 p# p, q. ~3 Z) h* ? " r' x) g+ C, t  k8 s
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 o( }& Q2 F; }; V% n. k% Y( n" t

4 Z' ]( i; y4 U0 l9 U' W3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
/ P  i, U& Z2 u8 k公仔箱論壇
; n; {& S: `7 A! A! ]4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ w5 u+ k/ [  D' Z

2 d/ F0 s1 F9 ~) r' c$ @# A/ M6 I5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' _: L8 L* e9 U# n" j! N$ D/ X
中種麵糰： 3 D4 ?" z# ~- _2 e$ s
水 107公克 5.39.217.769 U; {6 v- z. X  V  K4 k6 c* E
高筋麵粉  153公克 4 Q- Z* U" `% _' R2 Y' ^
低筋麵粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 b7 z9 L- w- `, \" k
速溶酵母  3公克
( L2 Z$ c" d4 E. e4 T主麵糰： 5.39.217.76" e9 z3 g/ G; `+ ^
高筋麵粉 76公克
2 g8 |; }9 z: ?1 i鹽  4公克 5.39.217.765 C! D  ^- c5 t* i( `  [
細砂糖  6公克
9 J) k( z9 Y5 N, _4 D水  43公克 公仔箱論壇0 d% l2 e) J2 f7 Q, A
改良劑  3公克
8 A/ U1 s* X# {2 c" X4 }8 e: i) m橄欖油  18公克
. l( Q* ]0 {) I" W- B2 L5.39.217.76田園粉  20公克
- T9 N5 p5 u% ]( R1 S, ^公仔箱論壇內餡：
( Y. q8 i  T5 L2 ]5 h! [6 P) F# E& q1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; m: M9 x. ^) ~: x- Y4 Y
火腿  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t3 q% x+ r) [  e8 o* ~( T
紅椒  適量
  `$ [. y$ w8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K. {3 h* e* T+ W4 v4 t, f6 F5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76" u" k, L/ ?# Y7 A5 t2 G4 q6 m
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。' R  f! k$ t2 F& M& \
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
* k' F. _2 A  X% l# b$ g  Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- l% P, ?. I6 X' Y) s7 L1 |9 g
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。! v" ~+ x3 I' M9 P. o- p

1 U- f, |# P& e+ h公仔箱論壇5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
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2 G" F( I, i6 h5 D公仔箱論壇6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。$ Q9 v' T' ^% S+ d. K, }7 ^

$ W% K$ Z# L# V  U0 \7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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- r# h4 D  @: A/ Y: d0 ?* w9 V! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 5.39.217.76. [( P; l" }- M/ e  Q% K# t
份量：3個tvb now,tvbnow,bttvb: i2 y9 ?* |+ o6 y2 \( H

+ a0 {/ t  M8 s9 f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
; [" e; _6 G; }% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛五花肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ y+ z) A7 e1 P  o: Q8 q; x
洋蔥  1/2粒
2 C; h* L8 r/ r! G% G% i小白菜  150公克 5.39.217.768 b# j; R" m8 o/ `
白芝麻  少許 公仔箱論壇8 D( {  V$ E" b* U+ T
沙拉油  少許 , F! a+ b$ x- ^9 `0 W1 |/ ^
香拌茄子  80公克
- E6 B/ q+ k( |' \; p5 w/ V【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ N3 T* ]9 }# W- p; _
烤肉沾醬  1.5大匙
1 g+ t8 s+ ^. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20度料理米酒  2中匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 j7 o. M- E4 o! B, k' R
韓國辣椒粉  1小匙
9 [% i, X9 q( q/ ^9 t. H$ Y3 j. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d2 `& @3 C  q2 o9 F& D) J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- `$ n" F1 O' h" \  F) y
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。. Z  E0 I/ ?2 F

. Z! d) q$ ^$ w1 K# ~6 c( s5 {2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。* b0 ^1 Q% F& a. D6 I, h; F  I

7 Q+ V; x1 Q5 K% B5.39.217.763.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。公仔箱論壇& j" k% l5 i: m( C+ _8 e

; Q5 h* y* T4 N% l3 E! _! _. d$ m6 J5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]