carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ u1 W2 r# M0 y# h2 z$ R$ \
去骨雞腿肉  600g
9 k( I: F( m) L7 o! C. _【醃　料】
+ _5 o# x% v1 Z2 e0 M8 G; X& O5.39.217.76醬油  3茶匙 5.39.217.76" D4 q3 L! j, d7 H
水  2大匙
: h$ e; Q9 L! Q$ T香菜莖末  30g
9 C) _" R; R# u& L% `& E蒜末  30g 5.39.217.76* _9 S  V0 w9 U# a
胡椒粒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j& T8 Q; x7 W# v7 I  l
糖  3/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& l& ~8 I$ w0 B( j
) [2 @5 X: @" h* X3 m9 }% I6 z8 G+ l/ a
【做　法】 公仔箱論壇9 N- ]/ V" a" ~
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
3 m2 I# T6 [3 }3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ~6 }# u4 Q& k: X) j6 w2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
/ X$ z' o9 z1 {9 }4 X5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb7 L  u* @) D( H* h
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 n$ M3 ?  M6 v: V6 x
【備　註】
, |% T; S8 G1 ~7 \2 u, W1 @. Q5.39.217.76因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
- M9 B3 M3 Z+ f3 {0 U! Y2 n公仔箱論壇
2 N" U" Y* J5 G1 y! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 z# }5 R& T* X. q3 j
杏仁粉  160公克
6 D. i% q4 D# r5 r  Y- X$ P5 }tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  140公克
; K0 I7 w8 w: F2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克
- b1 a- ^) }4 s2 e9 v. C綠茶粉  16公克
* X5 a# y& |8 T, B蛋  320公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k: [- ]- C* u( R& Y8 |9 k- l
鹽  2公克
, G; {4 t0 _5 b3 j/ L! [公仔箱論壇細砂糖  200公克
( l% J4 I2 k5 o. I奶油  300公克
( g: V2 ?" W) Q# n7 Ttvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆粒  220公克 5.39.217.766 j7 e5 F! d. j4 D
tvb now,tvbnow,bttvb0 o: Q( B9 m" E' Z9 o( ^
【做　法】
* U# z8 |6 r* H0 p# dtvb now,tvbnow,bttvb1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
9 j- }, ]" D7 _5.39.217.76 公仔箱論壇" S/ S1 p& g" e* j) J
2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。5.39.217.76( Y% ?4 ~+ n( k; ]
; ^8 J( y- P) Y, S3 n" i* B  p
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
- L: o) M2 ?9 G) }/ j4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 `1 h4 y$ t; d# z2 y9 g
4.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
1 I4 x, j! v  W6 d9 \+ c# l# W& ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E8 {$ I, ?& ?: d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ' i7 x0 R$ x0 l7 n( R
草蝦  6隻
4 ^0 o; c& B: u+ f6 Y: A) O7 L+ R蒜末  20g tvb now,tvbnow,bttvb( ]" M2 ^- Q$ [1 N4 S
辣椒末  20g tvb now,tvbnow,bttvb0 o* ^- s1 E! A) ~' R$ d) ~8 e& E
香菜根末  20g
& k0 m" Z! D  F$ s- C% p- ~, C# k' H公仔箱論壇【調味料】
: p5 s, e+ k5 N$ c& F5 V8 j檸檬汁  1大匙
: `9 @; e! X  n2 q! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  3/2茶匙
& `4 P$ l1 [1 I" u% ]- J糖  1茶匙5.39.217.76( G0 Q) t9 U( }8 P

& f& X+ B; x( \! t【做　法】
. V' m7 b" M. A4 N' m1 P1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。/ I9 q% r7 G% ~! Y% l7 @" C' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k' Y; _/ p( k
2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。tvb now,tvbnow,bttvb. `( Q7 X* V# g/ d# b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a! s# F6 e3 o+ k0 h0 r$ Q
3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。5.39.217.76! R" e! w* m: P& f# ^; V
9 t7 ]( l( s* s: h+ ?
4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K8 q, K# Q5 @6 E$ O4 d

3 B; [" A* ~& W+ u5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
- b  {* B8 h2 ?9 H5.39.217.76
3 s+ l) H% u  j2 I, o【備　註】 4 q$ J% p! G2 |5 L0 ]" A2 B
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
/ S( `5 v$ ^6 j5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' ^  U4 o# W" Q. T% f' [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb( S6 W- ^. @- g4 u0 d5 Q3 O  |: N
【材　料】
& i0 f* `. u+ s+ {0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草蝦  6隻 5.39.217.76: C- k  U% b& z1 p# o
蒜末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x2 h0 h5 j# r2 S( d' V4 C
辣椒末  20g
, d( C: O) {3 |tvb now,tvbnow,bttvb香菜根末  20g , l* A9 C4 `/ R) w' P
【調味料】 & t) e# F4 y6 Y" }) Y* z; R
檸檬汁  1大匙
$ G( p3 v& I0 m% y公仔箱論壇魚露  3/2茶匙
0 |/ h. `. O1 Y9 E公仔箱論壇糖  1茶匙
" Y7 U' b1 d) ~0 [/ P' D: P3 m5.39.217.76
3 J5 X* W8 i* V  j6 E! {. x' ]【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( J$ U# H. |) W6 \4 G
1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。公仔箱論壇3 F7 S, s" l' m  d' ?

' l4 A. b4 T) |7 k1 l* S% X& n* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.從蝦子的背面 ...

8 a! ~0 }- {5 z  ^/ b5 Ltvb now,tvbnow,bttvb
& D; T& c5 f5 G- _5.39.217.76
9 H) f3 d+ r# y. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OMG !!
1 ~0 a" d% F9 y$ h" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。it looks so good !!! i must try to make once ! 5.39.217.763 U# g+ P6 ?8 m$ f% Z7 r
thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】 & R  w9 c  j  ?) p, i- u
牛絞肉  200g 6 h" h' L: M  A; U' Y2 p9 ]7 N
小黃瓜  4片 3 u- {9 v( r  r- D- A9 o
檸檬葉  1片
8 Z! g* D. n; y- {3 T; T" P8 E; D4 R簿荷葉  5片 tvb now,tvbnow,bttvb5 _6 _; t! h+ N4 D; u9 f5 {
紅蔥頭  30g
$ k, D8 k" i! T, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉  1/2茶匙
* a! k' k4 o* T% k) z6 J# R蒜末  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B  u( S' q5 `$ \: b7 D# q+ t
蔥花  20g
* L% _0 K8 @  t5.39.217.76花生仁粒  1茶匙 # E. d4 \7 I# X
白糯米  1茶匙
9 C" M: e/ c( O5.39.217.76萵苣葉  3片 ! ]7 Y+ N. B. W2 m, h. Q- d
春捲皮  2片
8 Y  n$ H2 k+ Btvb now,tvbnow,bttvb
0 P9 N/ @4 j5 D" Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇: X. E3 q  l: X! W9 w
檸檬汁  3茶匙
/ h2 \0 j" q3 d公仔箱論壇魚露  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" d0 O$ y3 k% q# B8 u1 b9 _- B
糖  1/2茶匙
9 d9 j$ ~2 l0 L6 ?! ytvb now,tvbnow,bttvb
* g+ ~3 x5 `' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) F" z3 n3 K1 n2 t& n! z
1.小黃瓜切片。
  ^. v  N# V4 M9 I9 {5.39.217.76
  y8 u  X) x  H" D( W) |2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z. A+ }- x1 q8 u/ I8 L7 O
公仔箱論壇! w5 Q' u" b( x
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
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4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 K' C% I* ~/ ^* t' z4 _) m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w9 A4 M, E* e+ P
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I" f! u; q( F7 Y; _

. n, [7 S$ N; n  B* ~6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb9 @3 u; S: C1 h, e# ]  {2 N; V

# T8 K$ v' A( D  e% k, u& M1 T[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* B( I; G. `( L
A.牛絞肉  150公克
9 @  @. w& O+ H& H. jtvb now,tvbnow,bttvb　高湯  1大匙
% F; `: W7 N- Z$ r公仔箱論壇　醬油  3大匙 公仔箱論壇: N, W1 S# R0 \- T9 e, D
　酒  1大匙
- V, `' F4 R) @6 Y, Ttvb now,tvbnow,bttvb　砂糖  2大匙
. l' w9 _( U: r: B6 Y) I　蒜泥  少許 + s2 P5 p2 {- v* x, ]' B) O% F" O
　胡椒  少許 5.39.217.769 |+ `5 _) A$ w+ u
　芝麻油  1大匙 5.39.217.760 a6 t$ ^1 W+ A, _0 s0 q
B.菠菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ V* Y  _1 G$ t. F+ ?' m5 I) W
　鹽  適量 公仔箱論壇3 ^! t; G' T1 f$ U. ?6 V
　芝麻油  適量
# K" l$ Q. o6 S1 Z5 Q　熟白芝麻  適量 2 b- N0 x! e! r' ]- E' e: @; M
C.黃豆芽  100公克 5.39.217.76- Q6 g0 w! X1 p% b2 c
　鹽  適量
& X, n- j  j* F9 `' j: Ttvb now,tvbnow,bttvb　蒜泥  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ C! h9 x9 p' r2 S9 J# }
　胡椒  適量 公仔箱論壇7 f, \; ~" k) ?) D2 N- q
　芝麻油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' l9 }  j- @$ R
　熟白芝麻  適量
$ M5 s+ Z6 s2 b( n2 e8 A3 P公仔箱論壇D.紅蘿蔔  100公克 4 X4 Q' V. Y& s% ~) k" c! F
　鹽  適量
9 r" j0 X' o# N2 v$ b" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 x. }- ~9 G8 Y: m1 C7 Q3 q
【做　法】
( K  y5 m9 G9 P2 w1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。# @  P( @0 k' H9 S9 Y) B% L

: Y4 c6 }  F9 f& B. v1 U: ~5.39.217.762.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。' T! d3 a) T% U* o- N
5.39.217.76; T0 j2 |9 B6 N& K2 E
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
0 L# q$ h& A  M( ]3 U4 l+ ~; o5 t
/ \. R0 B+ |, h7 S1 F  r" K5.39.217.764.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。5.39.217.76/ S7 D" d3 w) K

# D' o) Y8 a. V1 Q& `tvb now,tvbnow,bttvb5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, N5 M+ \  z/ ?, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A1 R4 b9 @; F: H
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
* I7 `' ?! O; m* `0 J7 }6 Q
) E( v5 `  Z9 z* @tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q3 V9 u$ r( |0 z' o
蛋糕體：
% M0 K- W0 i. w3 H$ p" ^  \5.39.217.76低筋麵粉 72公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 \5 x5 x3 D5 S4 j7 B
可可粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z; u/ K3 @) [
蘇打粉  1.5公克
1 L9 M% l) X7 ltvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4個 4 I  W* p* ?. M
細砂糖  90公克 5.39.217.76; U9 t  P: t. |, O
牛奶  35公克
3 d6 i  J$ ~" c沙拉油  25公克 2 Y3 l; z8 o5 c1 Y
奶油霜： 公仔箱論壇& @+ X2 z9 D1 S
白油 60公克
. N) L3 m; I) \! W奶油  100公克 . v& ^  C2 Z. P( B! H2 @
果糖  120公克 5.39.217.768 n+ {: @0 ~7 {4 w) ~+ `
木紋：
! A5 x* k6 e/ e) O$ \$ C' y# C公仔箱論壇白巧克力 150公克
% s% @: u( B& `5 e2 t$ l沙拉油  50公克
! J* Y( T# u+ J7 K4 Y, p9 q木紋轉印紙  2張 公仔箱論壇$ R) g: t7 R$ E) Z1 Z0 ?% }
內餡： 5.39.217.762 `/ r: {' H+ K% e. y$ ?  X
熟碎核桃 100公克
9 C4 p7 k* Q, T1 a8 @) k+ `3 [1 X+ e& E/ @& V! u- s0 {2 h. |9 Y& E
【做　法】 公仔箱論壇* ]0 q( M# g/ }# _2 q  N- z, A/ \
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。. A; `& A: a4 O/ ^+ O

" r4 h4 j: {* \* f' s# |# E9 ~1 N2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
6 |. I7 ]) _3 Y) f  |  ^7 U' j( V公仔箱論壇
( H5 e4 x, k, j% H/ _0 B, w3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
# Q+ Y2 X' ^  M/ K公仔箱論壇
9 g5 C4 n) P0 I( }5.39.217.764.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。公仔箱論壇% D. X' K! y: g4 ]
公仔箱論壇# g* G" Y8 B  l# [
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
  `  b' I( m% F6 U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c5 a/ Y! h- ^  E. W) z0 ?# o
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
0 L2 ^8 z; C0 G0 O* u+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.761 [# O; m; S3 `2 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * ^/ ^$ F4 Y: `" ]
關東風玉子燒蛋汁  適量5.39.217.76% v! `6 n: h$ N' {2 i6 J/ ?
公仔箱論壇+ [% T- e; D4 L6 ^
【做　法】
( `+ _6 E7 u' T. c4 I* B/ \" q將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。公仔箱論壇- ?' e1 f  f  P4 \) d* K
公仔箱論壇5 m0 F" ]  {/ l6 ?# |8 Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% x2 ?9 I. S+ p# X) }3 r
白果  150公克 / X) g7 D: e+ O9 V- s
花枝  450公克
7 l7 p% i. l1 ]+ N$ Q3 C5 \% ?公仔箱論壇辣椒  1條
; G, p  M3 }0 U/ S0 wtvb now,tvbnow,bttvb薑  15公克
3 q4 T3 d2 e. {8 y4 P& ptvb now,tvbnow,bttvb蔥  1支
  ]4 t+ k8 F) j, L# h% t4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】   U9 L; Z3 s0 u5 J4 X& {0 o
鹽  1/4茶匙
" P! n4 U+ {' h( a! Z; Q- P4 x- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1茶匙 ) B* o. S, a* c. H* ^# o3 E
糖  1/4茶匙
' W) [2 H2 Y8 }" l公仔箱論壇胡椒粉  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 i( a5 w) y8 `/ B/ Y) q+ k
香油  1茶匙 5.39.217.76* S$ u1 L7 s" u5 S
水  2大匙
. r+ Z" @7 v7 x' k, Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" E: `' `+ @3 L3 E
【做　法】 + E3 f2 y( i3 @8 v% C+ M
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。5.39.217.762 {9 K% j2 R9 o; Q% p* N8 h7 Y

0 \6 `& o* b/ A3 b3 p6 n" W! G2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。tvb now,tvbnow,bttvb- T. a. E4 h: V4 H1 d7 ]/ N

' @1 L( @2 m# L! t" I3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。公仔箱論壇9 ]( l( h' m# }* g# C/ e
: x! k+ M2 v8 B$ e( w' Q
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。公仔箱論壇+ d) J  {3 c4 e' I

+ v! r, t" r' y8 Z! ?[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ U- R* _  V& g4 B1 v7 p6 F# @2 a
枸杞  1大匙
6 j, C+ N+ I. c7 y5.39.217.76玉米粒  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d  C# W/ n' {7 F% `5 {
青豆仁  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 r; ?! u3 y% W! ?( G' i3 W" ?& m  P
雞蛋  4粒
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# Y. r3 u2 Z! [" c( O! F【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K5 A3 ^% |' q9 f1 O) m0 V8 k9 m; g7 f
鹽  1/4茶匙 ! i+ B! H; x3 V. `
胡椒粉  1/4茶匙
1 k3 R: ~9 G- `7 d/ ]. Y0 Q+ ~5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e" C( l: j; _2 |
【做　法】 5.39.217.765 S1 Q7 l8 `) F( P9 W- `; t" _
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
2 X1 b" q- L* b# [3 b5 e公仔箱論壇
0 M% c* u# _) G3 O' |公仔箱論壇2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。公仔箱論壇. u: J6 O+ }7 t; M+ e
公仔箱論壇' _; @4 }% M. Z8 u& T7 x0 q
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z2 O' h* w( F/ f: l- ^% B4 G
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4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。" X8 k$ N" ^! }. `
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 3 H  C) @7 M: a% ~6 r
中種麵糰： 5.39.217.762 D& Z1 l5 C2 U( F
水 107公克
4 k6 [5 q) m0 V$ d: q  f6 _8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  153公克
( b& Y* H  H- b" d* L5 y5 G7 D低筋麵粉  25公克
6 ?9 q5 H# M- H/ c" I3 p2 n/ B5.39.217.76速溶酵母  3公克 9 v! n3 T$ J: F) X  J9 G/ _
主麵糰： 5.39.217.768 Q3 m5 j; X$ S4 ^7 D) c3 p! P7 C
高筋麵粉 76公克 & S0 L5 s7 C( l& U% n6 f2 F8 X1 a
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `% M* e9 x- J# X' @" j2 L+ _
細砂糖  6公克
% `0 i6 F1 |2 m$ w/ b9 E水  43公克
+ y  w8 R0 u, ~9 Jtvb now,tvbnow,bttvb改良劑  3公克 5 J% U/ r% y$ F% [  b
橄欖油  18公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 x! v% o) r( l/ U
田園粉  20公克
5 `; l. L: a7 Q- k7 V5 {! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
8 k7 k! l; M; V- O: C5.39.217.76洋蔥 適量 6 A. ]' i' F5 R, I2 U- Z% X
火腿  適量
% T* ?, I8 h. `5 ]2 o# F% otvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
9 p$ ^4 `+ k2 ]5 b" m! y, X' K+ L, n- u公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! w. ?) L- D3 u' o3 {
【做　法】
/ l3 l9 B1 \" }% T( `6 }4 e9 i7 t1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 L: i- k" d+ I/ x  U4 p- x, E tvb now,tvbnow,bttvb! P$ A$ m9 C: y" @# J, Y, E" L8 n1 x
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- O7 a* s$ _+ c& C8 Z$ d' T

) \3 i: p% o! v% J% `8 ~  Z: \3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
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! ]/ I! ^) u3 p6 q  \tvb now,tvbnow,bttvb6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
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* _0 A2 U& e0 ~% r7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。' Z* n5 @$ e, M7 h  s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x$ I# ?- P0 G
【備　註】
  \. L8 G* ?, w0 p) H/ D) p& k4 j7 [tvb now,tvbnow,bttvb份量：3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g+ z0 C- F  N  S. q

* {" D1 r3 U% [+ v, Y8 g5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
0 J. r& A7 E# Z: U1 qtvb now,tvbnow,bttvb牛五花肉  200公克
5 ]3 a% T/ b4 C- f1 K9 m; k公仔箱論壇洋蔥  1/2粒 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^# j& @: l* ]) g( _( T8 e+ E
小白菜  150公克
, ]8 q) E# z2 V3 |1 P5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許 : v# i5 B8 h& k% Z/ L
沙拉油  少許 & s5 s/ ^- P, r
香拌茄子  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 }$ Y$ T( r$ X
【調味料】
$ X5 Q; A+ W7 p! G0 r% i' g/ H2 etvb now,tvbnow,bttvb烤肉沾醬  1.5大匙
3 Y* [) r. e' q: s20度料理米酒  2中匙 5.39.217.768 ~) Q( Z( x7 U2 U) n
韓國辣椒粉  1小匙
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9 c" h; ^( V4 v% k$ V+ |7 B【做　法】
/ p8 J9 ?1 @; J) z: P" A3 E. E3 c1 N/ i7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。5.39.217.76" U" L: F% C8 E9 J/ V
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2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
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0 A/ M/ t" X$ m; P) Z" q5.39.217.763.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ }# G& p9 c; u% ~

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