carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: A- |: g7 u9 J" |! ^7 U( e
去骨雞腿肉  600g
5 H4 X& Y" k0 D! j% {& ~5 Y! O【醃　料】 5.39.217.76, n' U! M+ P; Y' j2 F1 s1 n" e
醬油  3茶匙 ! x8 r$ S/ y/ Z+ d  ]0 Z
水  2大匙
) z* _+ L; P0 B* ^/ j: I香菜莖末  30g
% O1 |. c, i* r6 K* S3 d蒜末  30g
9 Y8 S7 l- ~) g0 f3 ]& t7 A+ Y胡椒粒  1大匙
1 z: }, T  x7 ?  \糖  3/2茶匙 公仔箱論壇" a5 X8 B& A2 K; j  G* A
, t' A, |7 I9 i, c7 p
【做　法】
' Z! M  u! N" O. @# Utvb now,tvbnow,bttvb1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?  E7 J0 x! K9 X6 n
tvb now,tvbnow,bttvb8 D% I3 v* G! k: U; J' w1 y% a/ t
2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。
: @5 e2 s4 N- i+ w- X; {! B tvb now,tvbnow,bttvb! e1 ^; D0 {/ t5 a4 V( ~8 Q- k
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。 . w; s& |6 d& h0 c! `$ }
【備　註】
- I& o# }9 ~$ X, @0 x% O8 h+ Z5.39.217.76因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好
" n. a# d+ o. D0 s. {: J* {公仔箱論壇
5 `; [" s; X- t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 m( P: f- H: L3 U3 D杏仁粉  160公克 * w9 q6 U* A# L( ]
低筋麵粉  140公克 5.39.217.76* F# S7 G7 y" V; x* [9 L' M* k
泡打粉  2公克 公仔箱論壇% I  e' u5 I" k. y7 ~+ Y3 O( o
綠茶粉  16公克
; I4 @# L! s6 H5.39.217.76蛋  320公克 公仔箱論壇. y% V1 t/ H( o5 ]4 s6 G% t" |& g7 O
鹽  2公克 ! K* E( U/ z, h& n8 t1 d. |9 E$ S. M' O
細砂糖  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb. T' l+ W6 ^* i$ A. a; B
奶油  300公克
1 W. f- i* ?! g& c0 ^# b9 b蜜紅豆粒  220公克
7 R+ d* g3 m% `( p* j& X* B: [5 n1 w0 E6 L( J
【做　法】
! j/ g$ S% B4 f2 i( {7 j3 T' W+ R* }1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。% Z( |8 g& W- m# @

5 p' O" s! k- a) L3 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。公仔箱論壇, n, }( v4 {' P; d2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u& r$ f+ T. S& M0 r8 j
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。
2 q9 |  U& j, I$ w) l  q+ ?/ v" B
: q9 L, o4 N" V0 t5.39.217.764.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
1 j4 [7 t3 D" K4 L1 l' t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 m! M. p/ j) {# w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  r; \4 u% F9 U  G9 ?' @) L
草蝦  6隻 2 v6 H+ R1 C4 w. ]( M8 b
蒜末  20g
8 ^7 K) m' x/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末  20g tvb now,tvbnow,bttvb1 B2 n  R7 s" C4 W
香菜根末  20g
5 B; d* {+ d6 ]: w5 btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇9 J1 r+ T( D7 a
檸檬汁  1大匙
5 C: h) t( Z4 m. T公仔箱論壇魚露  3/2茶匙 0 b! Z9 m/ y7 g
糖  1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 Y+ G7 J* t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z3 @8 X1 a6 a+ [& ~7 x2 c8 }
【做　法】
  {0 b3 f8 ^. |" w$ P' Y3 A  etvb now,tvbnow,bttvb1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
2 e( Y+ F" ~6 L% I! o, H* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C. J* F. C. U; s# _6 dtvb now,tvbnow,bttvb2.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。tvb now,tvbnow,bttvb  z( G' K$ H) W# K3 m# A

% g6 z+ ?/ ^1 Y/ A6 utvb now,tvbnow,bttvb3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。公仔箱論壇+ R2 {- P) q' @" a

3 x- [9 W' D# J% I# K. k# L公仔箱論壇4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。, V/ q9 e( k9 I" t+ ]  }

7 G7 P4 D- h, I( H7 z5.39.217.765.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
( B5 q& Y& u7 n) t" `8 k+ b5.39.217.76$ _/ h' [) D, w$ V' D
【備　註】 / r. ~; ^8 }; j, v& I1 d( e
先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。公仔箱論壇! m2 f4 k4 L% A. r

: d+ A: e2 r5 W+ e# O: W3 L4 ?) B: d[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

i really want to try it .. thanks you for sharing ^:)^

ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 3 p/ b+ |" l& f' o
【材　料】
$ m0 H. x0 c4 v) s公仔箱論壇草蝦  6隻
( O% Z% i8 X1 H4 g2 }6 }, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  20g
: U/ x6 Q$ t, O8 \" D6 P( @' G5.39.217.76辣椒末  20g * D" O& D1 p. C3 a( [& b4 O
香菜根末  20g % ?$ [* B6 a5 q" T% K  l
【調味料】
3 \2 s" a- _7 ~檸檬汁  1大匙
; k) W5 S0 b; G- e0 V% {tvb now,tvbnow,bttvb魚露  3/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# ^  {- g$ n2 D
糖  1茶匙( \2 b7 H( ]6 z
tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 g/ g5 ]$ i+ @& H* z4 W
【做　法】
. A  ?, l& P) f4 v) N公仔箱論壇1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
/ d% `- Z7 J& b2 _5.39.217.76 公仔箱論壇/ H  U$ j/ g' i. F" S9 |
2.從蝦子的背面 ...

4 F7 Q/ w) Y; B# [
" Z1 T+ e. w1 R. J

6 U, U( c! y4 b+ |' n& M7 n; X0 d! ttvb now,tvbnow,bttvbOMG !!
/ |- J: R- v2 |' `" Y5.39.217.76it looks so good !!! i must try to make once !
7 Y  }* D( d- t. n* N" q1 y5.39.217.76thx for this recipe !

MagicAndy

【材　料】
0 j( }+ ?. l. R) w( X* O8 {4 A牛絞肉  200g
" P4 `$ S! |. G, U5.39.217.76小黃瓜  4片 * b6 z0 \" O8 E8 u: s0 @
檸檬葉  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 p" `  o  m0 R% L
簿荷葉  5片
, d  F% |/ P# G/ ~! q) J& ^$ K% Htvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M6 g8 H' z, M; b
粗辣椒粉  1/2茶匙 5.39.217.768 o* T' T3 Z$ j0 J0 ^8 U% f; ^
蒜末  5g
7 p& E0 V6 z/ |$ W' P蔥花  20g
/ I; z3 e. C5 @0 R. D* |$ _tvb now,tvbnow,bttvb花生仁粒  1茶匙 公仔箱論壇' W& ]4 S. X8 U% p
白糯米  1茶匙
. N0 F$ f7 D) L: U, x; A2 `0 C! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。萵苣葉  3片 tvb now,tvbnow,bttvb' }0 i: m5 E- y* R9 K
春捲皮  2片
7 A0 [9 ]6 ?; B  f+ T3 n6 t0 {5.39.217.76
- q# K  h9 k6 }2 O8 K【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g: `, d: \$ Z& Q
檸檬汁  3茶匙 公仔箱論壇# |4 R' A) X- ^9 M0 I' w9 N5 M
魚露  1大匙 . n+ n0 E* L- d! R
糖  1/2茶匙 公仔箱論壇( q8 ]: j" n5 n
5.39.217.76. v! J1 J. v* Y3 L6 R9 s) C
【做　法】
# _* d0 y$ ?' \3 \5 \0 n! \4 b: l0 `1.小黃瓜切片。5.39.217.76- k! g" P- V3 L+ A6 s

; F( x( k, _) O* t2 p7 [5 M公仔箱論壇2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w4 g+ O$ w4 P! W4 |! d
公仔箱論壇. a$ D, Y3 c+ S2 ?  z
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb( J# ^# ]8 O, H/ |0 U- J
tvb now,tvbnow,bttvb4 X# a' w7 o- d6 D: D! ~# E, u) p
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。, t# L" m6 K, d8 \8 I7 s8 c4 H+ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f$ P" O, C1 Q0 _( m
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
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: J* }, \( B$ d) ^& N, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
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5 D' K+ B) P% q7 I公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 v/ _, H" p8 c5 p- y
A.牛絞肉  150公克
9 o2 n; R4 }- h/ s* z6 c: Ntvb now,tvbnow,bttvb　高湯  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d; k$ k) O9 r8 T% X: f, F! T
　醬油  3大匙
9 p$ e! i( ?7 f" U6 ~+ Z公仔箱論壇　酒  1大匙
1 }4 z$ A0 p1 G' n& B; z! [& P　砂糖  2大匙
8 @7 ]' c2 E8 M- ytvb now,tvbnow,bttvb　蒜泥  少許
! O: w9 p4 f+ @* @5 R' ?" ~公仔箱論壇　胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) u) a! V( V$ H& Z& h
　芝麻油  1大匙
, t1 g, C+ R$ ~9 f0 {4 ]: {% L, AB.菠菜  100公克
  Q3 ?! o6 m" h3 ^- b/ Y5.39.217.76　鹽  適量
: A6 j3 ]# g( W! |: ?  D# O: ^　芝麻油  適量
8 H7 g" t9 O7 R! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熟白芝麻  適量
5 ?5 M0 ^3 M# H$ Z4 I5 @C.黃豆芽  100公克   x8 r  Q4 d8 U, |" N& L
　鹽  適量
0 }8 g8 F" A3 N! u6 o0 T5.39.217.76　蒜泥  適量 3 @: c0 I! o0 I' B* Z7 I9 P
　胡椒  適量 9 u& P) N4 x( W3 R! Q$ e/ z6 }' Q5 o7 o
　芝麻油  適量
" o- ~! I. L8 F( L6 n1 ~tvb now,tvbnow,bttvb　熟白芝麻  適量 5.39.217.76+ A0 O6 C- R4 h3 a! ]
D.紅蘿蔔  100公克
- [$ H6 l# j" g2 l5 g* Y/ k7 B. N/ ytvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% x* `/ H+ N, R

( j" F: R& K+ g4 K9 W6 D- l6 E; v( f' P【做　法】
; r3 r+ h9 a3 F& W# etvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
& B9 M6 Q- j# C( I! M; b" ^ tvb now,tvbnow,bttvb  J- J1 O6 d) J% I8 b' }
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
4 \' ]# d0 N) [2 G5.39.217.76
) k1 M4 h/ A1 n  T* k! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q1 q2 r! k( G) @2 {' @8 Q2 j# G5 r
5.39.217.76! J2 ~7 [8 W; G( R- T. b0 ]
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
1 Y1 K5 y* V, Q* t/ q# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 \5 F; i: I: ^1 E
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。5.39.217.761 e1 e0 a7 W. ^7 H
tvb now,tvbnow,bttvb- t* H6 l, h5 ~  x
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ S( e( q- n  {4 \) o
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 . _" h' T1 u6 D  C4 i
蛋糕體：
+ Y, {$ m( h$ G" b1 M: X$ K! e1 I- e低筋麵粉 72公克 公仔箱論壇* v) k& @+ b$ ?3 T
可可粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; I+ {* U, P& A# g6 B* F
蘇打粉  1.5公克
( X/ K) W! d' r' ]5.39.217.76全蛋  4個
( U0 [( f7 R- m細砂糖  90公克
! ?8 i2 e) o8 w4 j牛奶  35公克 3 b) A9 `/ I) z. D. Y$ }
沙拉油  25公克 5.39.217.76$ S) m9 z5 o$ s1 u; t) z( b+ K
奶油霜： : ~4 o& j0 |- d6 `
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z5 I: ]* {( n0 w
奶油  100公克
) ^4 _  v1 i1 H9 V0 K+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
. n& ~# b( v! c- t( `+ n" D8 F3 ~, }木紋： 7 |$ b/ m5 O/ i) D5 A+ |
白巧克力 150公克
1 q9 y  B% W, Ctvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  50公克
9 S( K- q& R7 \( [, A' V公仔箱論壇木紋轉印紙  2張
0 g: V  Z5 k: K9 {* |7 O5.39.217.76內餡：
/ b8 @* q5 Y" ^, Q& K( M1 {  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃 100公克 + ]' f; V+ I# L3 c
公仔箱論壇2 M1 m2 ~. S9 P2 j6 T* X9 l  h. p1 b
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M* h5 O% p7 \
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a5 T* y9 l1 }- `, ^
2 u  j4 p+ J' T  J( w9 T9 v
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- U3 ]% {& U1 i" g0 N+ l

0 a8 i+ G' x3 j6 o! R+ |0 c5.39.217.763.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; z# X4 C+ c* S, e
5.39.217.76' z4 n, i$ a( ~; C- ?
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
# H8 }' u4 J9 q% F( i# o
- ]1 t2 H& @: V. n5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。3 J) Y$ ~8 r8 Z. V# Z3 P& v6 e

) [  M( C$ _$ y. D  p0 ytvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
9 A4 l# j3 _. f- e1 y* }* o0 [( p+ I# M" q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇7 G9 }) R% u, [4 ~! U; d& A
關東風玉子燒蛋汁  適量5.39.217.763 x+ U* b; Z  {/ m6 P

8 y" i" _& V/ Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 w+ o2 l" K2 n* A3 k將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。公仔箱論壇2 q5 {+ H8 T5 w2 C# n$ e) Q

" v( N; E; V( C! X  r* m5 H公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ X$ [" \( S$ \$ W
白果  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# `2 H6 T5 o, t8 ^
花枝  450公克
0 V& o! `0 S& a1 g辣椒  1條 % Q, g! M6 q9 E7 I1 u
薑  15公克 公仔箱論壇- D5 S3 ^3 O9 u5 T3 j3 r9 `
蔥  1支 & M% v6 r% j% ~
【調味料】
) E# Q7 I5 k. s$ H" U" l鹽  1/4茶匙
" x+ E" z2 A; Z! H6 f酒  1茶匙
+ m( A/ ]/ L" Y糖  1/4茶匙
9 J, Z7 b/ q; Q( s* d) ]& E( \胡椒粉  1/8茶匙 公仔箱論壇. j+ \9 D- b: r' P4 x) D
香油  1茶匙
/ x; m: l' Y9 r( o8 d% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  2大匙
8 F" x9 H% S; T7 ~5 B( ^
6 @& L3 q2 Y+ y【做　法】 公仔箱論壇# H  h5 `, w7 ^; ?: D: V
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。5.39.217.764 l8 X, |* @& }7 P/ H- v3 m
tvb now,tvbnow,bttvb9 K% V2 w5 Z  }$ A+ V: z
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
7 L' n; f+ A- z$ Ctvb now,tvbnow,bttvb
! I1 ^$ M+ Q! p, }( }3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M3 i' G  l8 f3 C9 ?+ |

5 Y3 r( j2 {- ?2 ~# N3 `9 T, A5.39.217.764.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S0 e" P/ z3 ^; D
& j+ U  R# u7 y& {! d" o% Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 n; B  v' P; p# U. n5 a( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞  1大匙
. _- ?" m# w* v, k/ `& ~' e  atvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  50公克
: C2 Z' }# Z" X青豆仁  20公克
' o( }# R" a* l" n6 d" |' {公仔箱論壇雞蛋  4粒
! V6 P/ ^) H( j. D4 I6 Z9 x( z; j8 {
% |0 k& x# x0 a4 H5 L【調味料】 5.39.217.76/ F5 j8 f5 X  o! t0 G. i& n, X9 q
鹽  1/4茶匙
9 _7 g: C% z/ O. o' Y胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ m8 o' L  S- z# c  K
公仔箱論壇& V5 J# d7 T9 `, q3 i( K3 B
【做　法】
  ]; i! f) g' Z+ s9 s5 v1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
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2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
0 D/ p2 K3 D# K; ^8 O+ Q4 L! B, C* _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 `" U! L  h5 ?0 M! B# E6 s
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
0 K4 Q4 }5 Y' y4 r  x! H# G( e% o公仔箱論壇 公仔箱論壇& b/ D% I/ ^" V: K5 ]
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。5.39.217.76' s, L8 s+ {2 Y: [

+ y0 L8 s, J! n1 b3 d公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 & {" O" T2 O. ^- \% ]7 o  ~2 I
中種麵糰：
2 a8 a# M, }6 X' X8 Q水 107公克 ; D& \. U& k, E" J: j7 [
高筋麵粉  153公克
- P1 V" b* p8 K5.39.217.76低筋麵粉  25公克
! O* b& T. S4 Y. M) W) M# ztvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  3公克 : U- E# |6 J; B1 t. z! _' O
主麵糰： 5.39.217.76$ c( n9 v0 `0 c# \5 {4 C- T$ Y
高筋麵粉 76公克 % {7 [/ O/ m1 ?2 y0 Z" }4 Y2 C0 k
鹽  4公克
0 ~( J7 r/ S* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  6公克 * m) b( t6 @& V% o1 Q
水  43公克 公仔箱論壇# R- ]$ j3 _9 b: Q& }* v& U/ o3 |
改良劑  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ w) c& J2 [1 h) _
橄欖油  18公克
# y& f$ P3 x' j$ n田園粉  20公克
) D  |- O* y4 W6 f7 P* Y5.39.217.76內餡：
! [7 y8 i" t! A' y) Y6 e. \公仔箱論壇洋蔥 適量 , [" a8 ]4 h* b) l
火腿  適量 / i  Q5 z+ n$ D6 g; l; ^1 u! V# B
紅椒  適量
' T0 S8 r. v2 l% m: o6 G9 T4 y5.39.217.76 $ `% d; J  b" Q5 Z5 N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \7 S+ V' J# ]$ x
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
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# w/ y+ _5 e# L5 o公仔箱論壇2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。; j" N) a! H4 F0 F# X. I1 Q

9 s3 B+ K: @) c, ]0 ?' d3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
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: o4 c2 s* T. s) F! W; ~8 n9 u! a5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。) f7 c  r$ |5 p; w  `4 ^+ C$ h
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。) i6 V3 w5 `% O7 a' c
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7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
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/ Y2 p. O6 k5 L【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |; C) W- P& a6 w* t4 @2 ~
份量：3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z! p& b7 j& F. O( w
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hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】
( y7 e, x2 ^5 K5.39.217.76牛五花肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t* U  A- f( P6 m( X5 G/ z& Q3 Z
洋蔥  1/2粒
# m4 {" |* W5 `tvb now,tvbnow,bttvb小白菜  150公克
3 X( v6 x2 s$ q3 n7 u0 P( T5.39.217.76白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ L; n' A7 Y. k1 w% m
沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H) k3 C+ l9 |! v& O- U
香拌茄子  80公克 5.39.217.76, v* K' a# |9 X& R' W) P3 l
【調味料】 5.39.217.769 M- a' n( Y0 |$ B% C
烤肉沾醬  1.5大匙
2 j7 e4 k6 T$ }7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20度料理米酒  2中匙   N0 M" u$ u* G! }2 _
韓國辣椒粉  1小匙 # I  d* Y% l' i- P+ ~

- q3 z- N8 a6 j# j' Q$ l6 e7 c【做　法】
' n6 x" v3 Q( ]& L" P1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
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8 F( t. A( n4 P公仔箱論壇2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
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/ C  ?$ @- V: b: e3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E. M8 h5 Z1 A$ v( z

2 \" q# \; R/ g. V* A" C/ W5 J% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]