carmen_girl

thx for updating recipet everyday.

MagicAndy

【材　料】
( s* Y; D) h# _$ L8 V6 K5.39.217.76去骨雞腿肉  600g 公仔箱論壇7 M4 g" c& K7 l  r: m. s' B
【醃　料】
% X- b3 B& d9 J7 K! w* Q醬油  3茶匙 5.39.217.76: C8 m$ \3 u- ~' s, b% ~
水  2大匙
- V1 q* A3 f* {( O1 t/ s/ M. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜莖末  30g
( A. S* f/ Z; F9 J) y, E" u蒜末  30g
) X$ G& G+ o  S9 {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粒  1大匙
  ?/ w! L2 L* B: W+ [糖  3/2茶匙
. S. s' t3 V, T) Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! [3 n" S0 C. Z2 Z4 \/ Y! \- z
【做　法】 公仔箱論壇3 L& s: F: F: p; ?$ h/ l$ ?
1.在去骨雞腿肉較厚處，用刀尖劃出幾道線，使其能均勻受熱。
' U2 u; j7 M1 S3 k) O公仔箱論壇
* w4 ^0 i+ {3 x3 V0 Y' b$ `2.雞腿肉放入調好的醃料中醃漬約2個小時。5.39.217.76" R" u4 ~3 W- u5 u" p! B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O+ W- d2 \) x! z
3.將作法2的雞腿肉取出，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘即可。
+ W2 P# z7 N% A# u6 n2 L% Z5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: T; o9 ]; Z' T! r% ^, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因烤箱內溫度較高，容易失去過多水份，使肉質變得乾澀或焦黑，要避免這種情況出現,要注意烤熟一面後要記得翻面，讓受熱均勻些口感較好5.39.217.769 p1 `: Y. {( N: _% b/ s

5 o% l9 i9 x4 Xtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:00 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& S# B& F+ \$ N杏仁粉  160公克
! o0 p/ ]+ Q  ]% btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  140公克
& }9 z. e5 v0 z+ e2 R/ T泡打粉  2公克
0 l: f5 r% P* e' I綠茶粉  16公克 公仔箱論壇' Q3 U0 q% B  u$ E" d+ P7 I
蛋  320公克 5.39.217.76: ?+ r8 l6 @" @) q, u( z
鹽  2公克
- u0 O9 u6 \) C% B2 z& |細砂糖  200公克 5.39.217.761 H7 I4 \4 [( V' n% T
奶油  300公克 5.39.217.767 e& c8 l, V3 V" z- {$ W
蜜紅豆粒  220公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q( E/ P  H) C5 w1 n

$ a! \1 C6 m$ m" G% Y: r公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76  J! q, G$ C% @9 g) G  w7 _
1.杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉、綠茶粉、鹽、細砂糖一起拌均勻後，再加入蛋，輕輕的攪拌均勻。
! S# |4 A( l7 T" T; A* j公仔箱論壇
- l& f6 j7 a# x2 U公仔箱論壇2.再於作法1中加入融化的奶油與蜜紅豆粒輕輕拌勻後，靜置約20分鐘。
+ J# o- Z4 x, t9 h5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb) p; i! S" `7 y6 f$ G5 F
3.準個兩個半圓形長條模，並在裡面舖好白報紙後再將作法2倒入模中，放入已預熱好的烤箱裡，以上火180℃、下火100℃，烘烤約30分鐘即可取出冷卻。5.39.217.76; c; F- S: X/ c0 Z

8 x+ s8 r5 u. t! Y% r5.39.217.764.待作法3冷卻後，再切成寬度約為2㎝的大小即完成。
2 ?$ ]: S; ?+ b0 ?  p9 f; T/ K; Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# }  f; W1 n+ b) M* H# I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
# M; y0 f# S9 q* q$ J" N/ W. J( otvb now,tvbnow,bttvb草蝦  6隻
* p" S5 \4 L! y0 ^% {5 F) u& h2 w公仔箱論壇蒜末  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# T3 w/ u" Z/ `' ^# {' B5 L6 i
辣椒末  20g
4 T# ~$ @7 g5 Z) U* U; N' h* I$ M5.39.217.76香菜根末  20g
- X* `: N4 s' I& ?" dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) p1 f( F8 I0 r; G" U* P! r檸檬汁  1大匙
- u0 h, F' ^1 L6 J- a% R6 Y魚露  3/2茶匙
5 @( N4 D, C. c) z, s4 _+ p糖  1茶匙
% c9 J% v# W; S0 p8 ^! B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. J0 p' x- }& O+ o
【做　法】
" m4 r* y% o# `; n( |3 q, `5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
8 C4 t* r  n. J) b+ M" r# ^4 n
7 H0 |2 P! m9 U3 q9 ]- d; X5.39.217.762.從蝦子的背面直切一刀，並去除沙腸。
# z6 G1 n& _$ e9 t. N) w
! c* e1 I2 B4 D: c: n$ R5 v公仔箱論壇3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
( g' o+ G' N/ P7 dtvb now,tvbnow,bttvb
) H0 s: v1 y: Y公仔箱論壇4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
! g3 l: y  F$ A- p+ P" y  gtvb now,tvbnow,bttvb
$ a% o5 i  p: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。
. p& H2 u5 s3 C# N8 [5.39.217.76
. A$ |7 g  w- u3 ~公仔箱論壇【備　註】
4 g9 ~, _8 D7 p$ G6 |6 L, M! ltvb now,tvbnow,bttvb先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。
& ]! n( R& j. D2 A+ _- o) V公仔箱論壇
$ V; Y% m- ?# a0 U9 r& w+ D5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:01 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

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ppt234

原帖由 MagicAndy 於 2007-2-27 08:31 AM 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L* ^8 A& E7 ?) ?
【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 x, x- G% q( C7 ]( {+ l
草蝦  6隻
% x' V5 c- E. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  20g 5.39.217.767 {  r! ?& L) @% v2 o. }9 }/ ^
辣椒末  20g 公仔箱論壇8 [1 P  L) _/ l8 \! _* t! e
香菜根末  20g tvb now,tvbnow,bttvb) O6 k7 l4 h7 K7 U" S: x
【調味料】
! y6 e+ C4 w8 @- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  1大匙 6 z. J7 v3 P5 u$ Y5 h& B; V4 Q
魚露  3/2茶匙
2 w0 E  j5 @8 l4 ?糖  1茶匙
9 ]. B( s+ S* ]- x0 G& ?公仔箱論壇 4 h' P4 E0 |5 l! r6 ]( x9 s
【做　法】
7 P7 N4 P5 Q9 ], X4 T# ^公仔箱論壇1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
+ q$ q1 e5 E- S7 Q/ }) h6 |- a公仔箱論壇
8 X" f( I/ [  a4 P7 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.從蝦子的背面 ...

9 N# \' _1 d! c3 B" _7 \8 k) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |8 k8 n# k4 |% R# B6 X+ u
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OMG !!
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MagicAndy

【材　料】
' P7 ?) p6 V) L& f: V  x/ V+ @* e3 j牛絞肉  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I# l8 F- V" S7 l2 Q
小黃瓜  4片 * R2 A4 H( _, w6 F' q3 Y
檸檬葉  1片 tvb now,tvbnow,bttvb) N; f% Y2 ~/ L; ^
簿荷葉  5片
" ~! `: Q* l$ W9 F+ R5.39.217.76紅蔥頭  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z' e4 g" ]. Q! T% n5 w
粗辣椒粉  1/2茶匙 公仔箱論壇; [+ c0 m0 A" N6 }/ h8 g
蒜末  5g
) t9 {" E" U! T) h3 e$ ?蔥花  20g 8 ]: b8 i# D9 n
花生仁粒  1茶匙
. ], v' T( m) F+ E8 _5.39.217.76白糯米  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g! R6 C; Z* }) \( k
萵苣葉  3片
/ t8 P7 a( n0 i2 L* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春捲皮  2片
5 _6 N  q3 q4 {+ q+ a3 i; M6 X# J7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r: ~6 i0 R, }0 w; l0 l! D) x8 V5.39.217.76【調味料】
, v5 c- i6 R: e5.39.217.76檸檬汁  3茶匙 5.39.217.76- L- f$ }! O% |- z: [* S: c: x+ ]
魚露  1大匙 " M3 L7 a* J% p2 z4 u2 l
糖  1/2茶匙 5.39.217.76; Y1 p9 @; V) x, n% b

6 r! t- ~2 C: S& F$ j' d  v【做　法】
1 S! E1 g% b- n1.小黃瓜切片。& _; Q/ G3 d5 [9 n) e3 W

+ `" m+ h" X$ ^+ H5.39.217.762.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。tvb now,tvbnow,bttvb8 F2 u# X2 m7 o$ r, H2 _- G! Z
tvb now,tvbnow,bttvb4 V4 z4 K1 h0 e- v( D+ G5 X
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
; m) l6 s$ O' {# \2 A/ g* S公仔箱論壇
! F; H5 Q( t( a8 P. H4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
, G1 ]; ~6 A7 P% {6 G3 Z1 e* W& Wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76% C7 O) ]* m( S( d) C8 C
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
% m- {  p! `9 s/ B# ?4 r$ C: mtvb now,tvbnow,bttvb
% i$ ~% O1 t: p- y6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。5.39.217.76* s2 \# G5 V- O1 E' u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: S4 A* w+ W: G; _+ m
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 @1 w1 w: _% n$ h6 |. V  utvb now,tvbnow,bttvbA.牛絞肉  150公克
* P: |& F8 B' ~- n5 N) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高湯  1大匙
* d! c8 U1 d$ Otvb now,tvbnow,bttvb　醬油  3大匙 & a8 n0 |7 O( p5 U
　酒  1大匙
) c3 }- M- L$ p* Wtvb now,tvbnow,bttvb　砂糖  2大匙 公仔箱論壇. c. K, B% W( f8 ?3 I3 u9 o! F
　蒜泥  少許
, }5 h' Q" Q2 ftvb now,tvbnow,bttvb　胡椒  少許
# T8 M) W' C  @$ g, H　芝麻油  1大匙 公仔箱論壇; F( y6 q7 X/ y7 H! S& f
B.菠菜  100公克
% l, M/ ?% V  ?1 M% S5.39.217.76　鹽  適量
2 Y4 O! D- A& F公仔箱論壇　芝麻油  適量
% a" z) J: R1 N6 k! v! n5.39.217.76　熟白芝麻  適量 " `4 o4 b) X4 `4 {- I+ z& N: B
C.黃豆芽  100公克
& R  P- k' Y, O" S2 [+ C! o公仔箱論壇　鹽  適量 " z0 y4 b4 `4 x# m7 {
　蒜泥  適量
/ z7 ]- _3 B& V  {" [7 {- O% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒  適量 $ B; h& h, {/ C5 k2 r: Y/ S  o
　芝麻油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y7 G# Z* d4 ?* O# |6 R3 ~' @
　熟白芝麻  適量
: z' g% H/ F6 J; X8 c6 A* N- a公仔箱論壇D.紅蘿蔔  100公克 5.39.217.76) d! q% {  D2 r3 C* K& X
　鹽  適量 公仔箱論壇& l, Z& j1 O; ]- _; I* @
5.39.217.763 r' d2 ^# S5 N/ l; ?
【做　法】 % l7 r5 I1 S" C2 H: v
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。5.39.217.764 p+ X1 R0 S  Q. s9 p4 Z

2 t) H. y3 g6 k8 l5 z4 _0 h6 v2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
1 }9 w2 c& n- l& M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A; o8 |6 A: u) Z: ]8 w" @
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
; d, o: ?3 r. ~/ \6 E公仔箱論壇 公仔箱論壇0 e  b2 h/ ^5 {* E4 l# k6 ?* G; ~: J
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。公仔箱論壇1 i& W2 L9 E: s1 x0 ^1 z7 N/ ^3 [
tvb now,tvbnow,bttvb+ i2 j; w. R" Q& B0 I
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
7 e. X! d! {3 u7 E/ ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W- k+ u1 ~  @* ]
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
) D& {% f$ g" |/ P0 R: [公仔箱論壇( @. v9 R, W; i/ `9 a, |. Y( E/ o/ u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! s  U+ D7 e; R0 P8 U6 F+ G' p公仔箱論壇蛋糕體： 公仔箱論壇7 L% M+ |+ F! s
低筋麵粉 72公克 % h3 ?( A% N+ p4 f
可可粉  15公克 公仔箱論壇7 m+ O, A6 G# g
蘇打粉  1.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 h4 m+ B/ A
全蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb) T! c( N! @6 O" y9 T
細砂糖  90公克
! C2 L  H$ _6 y+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a& U$ V' ?5 ], ]& X4 f
沙拉油  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb% a* O: `/ Z0 k8 T
奶油霜：
/ C5 D- B6 r$ A( N2 f7 W0 F白油 60公克 " X$ Q7 e7 |$ y0 @' p/ u
奶油  100公克
  Q# u. N( v4 A果糖  120公克 9 q8 F! x/ f$ P( u$ v3 L  n
木紋： tvb now,tvbnow,bttvb' U, ]4 H1 X' x* ?# x' \& u+ B
白巧克力 150公克 公仔箱論壇4 j: F- L+ h3 o+ \% m5 D& W- j
沙拉油  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# v+ e4 T- @. y/ b
木紋轉印紙  2張 0 [% \7 E$ c8 g8 I2 o6 I1 ~% I
內餡：
: @. u, M# y3 ^. a5.39.217.76熟碎核桃 100公克 # N! x' o! y0 z1 w) M" }
公仔箱論壇* E4 N5 `  y$ o4 E' @$ I" r2 C
【做　法】
$ k2 j; n" }/ C: b; p2 s, Ftvb now,tvbnow,bttvb1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。6 L4 z: P4 E* s- S/ x% ]1 U

4 ~) w+ ^( Y  ?9 k9 P/ Q' l# g2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
& }; y! H5 J9 P+ l" R9 Y4 u+ d公仔箱論壇 1 h+ [4 L1 g/ p; z' E8 L
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
& q% c1 H. W* w: P! @% c6 E1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 L  N, `% R+ [  j& Q% G公仔箱論壇4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
0 a/ c( |# O6 U5.39.217.76 0 b) |3 U/ ?- Y- @
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P- q% G0 l8 b" P! J8 ?& Z
: s' C+ H6 n6 X/ ~0 y
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
2 S  G# M4 T" d: v+ H5 B$ ptvb now,tvbnow,bttvb
. w% w! @- Y1 J" m/ Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, D* q( f$ Y+ D$ E1 f! j' w
關東風玉子燒蛋汁  適量
+ W1 Q6 h2 X* `# A, N" [+ @, ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h2 i% O' v# s1 ?
【做　法】 公仔箱論壇  c' M* s+ y$ W, a) R# C
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
; }& Z6 t% Y" s; h8 p6 C% A% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A" x4 F3 e9 K& Z* @
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* B/ h# n: j% [  K8 r( P+ v白果  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d# I5 R& A( }; X. V; W/ d
花枝  450公克 $ Q0 u9 f- e. o0 L" ~/ h
辣椒  1條 : [* n# n! l7 b) S' E+ c
薑  15公克 5.39.217.76. b4 D0 V3 i- M
蔥  1支 ' L; J+ H1 K* V# \3 r' W  b9 H' N
【調味料】
% q- l+ [) y/ }. l5.39.217.76鹽  1/4茶匙
) R6 C4 s# K5 D' ^公仔箱論壇酒  1茶匙
1 C( Q8 {6 v0 X/ X, @; [+ n: \糖  1/4茶匙
+ g) d* t& I: e1 [$ i" P胡椒粉  1/8茶匙
( f9 g1 F, u+ [& b5 Z9 j公仔箱論壇香油  1茶匙 公仔箱論壇% i  g- O4 ?) o, G- S0 r  {0 m
水  2大匙
( ]+ B, Y5 Z7 J, [; z3 Y5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J1 ]4 j- t( G8 |/ y
【做　法】
! d9 W& a- ]; ctvb now,tvbnow,bttvb1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb  A' y5 q+ Y5 N2 s7 ~
tvb now,tvbnow,bttvb4 i8 _0 Q# A9 k0 s0 [# m8 u
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
2 Z# z4 \. H3 m/ J5.39.217.76 5.39.217.76* m0 G1 {1 _* N9 a' m- H4 |, q5 e2 v
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
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2 [3 R( v+ a) x; r' _" ^; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]2 j# Q, {4 n" I) J( Z

" O+ s. t& ^9 D, R" E" d3 _7 Vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ( ~* _/ S1 x/ A# X3 |, O
枸杞  1大匙 2 Q& a  p0 q2 Y8 v1 a  ?5 R
玉米粒  50公克 5.39.217.760 b1 [* w8 }2 {  R8 E
青豆仁  20公克 $ r# x- X1 C* v6 M$ N% c$ h* D
雞蛋  4粒
7 L" ?4 @# b: i; K+ B- l. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n, R& u- Z* R$ N公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 {2 j: m/ K, O1 l: q2 ~
鹽  1/4茶匙 5.39.217.760 y' i' y7 z7 L
胡椒粉  1/4茶匙 0 A* s+ \* E; `; j5 z/ A: V1 [9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 q& q# l9 H: R! D8 \2 G8 r+ v
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb6 x" ^* D0 C& F/ ]" A  \9 F8 i5 R0 {
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
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2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
' e3 r+ y6 B: x公仔箱論壇
  c( T6 [4 K; k0 m; b3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
5 ]$ m4 I1 O: C7 i6 y5 W5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb" v* `! ~9 k; d9 ?! n# b9 o
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。5.39.217.76; m. B. f( q. v& H
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MagicAndy

【材　料】
. }, w: ]5 V* e; N中種麵糰：
. Z& s7 h- J8 F' d水 107公克 0 N* P8 y% t' _+ `0 P
高筋麵粉  153公克
' L1 P$ L6 h) U/ i公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇) R0 \$ r* n# N" D. Q
速溶酵母  3公克 ( l$ l: J  X  V
主麵糰： tvb now,tvbnow,bttvb5 d! ]+ Z9 O+ H8 u
高筋麵粉 76公克 公仔箱論壇$ c0 C  v. e* j* q( c0 p( C/ r
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb! I0 O) B& ]3 [9 r) |+ \8 O/ P
細砂糖  6公克
; j7 g" g) E1 y4 `公仔箱論壇水  43公克
- P! Y* Z# @1 t! ]7 C3 c公仔箱論壇改良劑  3公克
/ _, u3 Y* u% ]0 C# y5.39.217.76橄欖油  18公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g* z  }4 ~" E! m3 \( l, i! J
田園粉  20公克
$ w; g2 A4 v) C. \2 ~% [$ U內餡：
' J5 w, m- ?" ^" J4 r/ b8 k0 g4 B洋蔥 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D. g" t5 N! L9 f7 F# x
火腿  適量 公仔箱論壇/ _) Y. A9 X. N0 |( d
紅椒  適量) A8 J3 ~- g$ I1 y# ]3 i

5 \0 {) S# F- D+ e2 l. n# M  Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ x% |- c* u/ `: h% p# v3 X  Htvb now,tvbnow,bttvb1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
& H8 L8 b4 w- Z1 y+ [5 s& X! O公仔箱論壇
- T2 q. \1 [# ~2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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" R, M; U+ Z2 k  ]# e1 Y2 Itvb now,tvbnow,bttvb3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇3 X: \( U3 g: G7 Q

7 ?* ^5 N1 z% u  D) Y! K& c2 z5.39.217.764.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
4 a9 C9 ~( B( j) w' C6 y: U( `公仔箱論壇 公仔箱論壇& }7 e6 J  Z5 ?' h2 x2 J5 x
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。& `$ l4 W) ]& P, |: L1 M7 x; n) K+ \& V/ ?1 h
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6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。- R6 m* g7 ?( g/ r! P+ g2 ?
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7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。$ {1 \/ [8 O! e. E) i. y" j$ T
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【備　註】
0 K9 V/ F' r/ [; ^: F7 ?) g7 P" {公仔箱論壇份量：3個  u& K5 R) A4 K0 R5 C
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hildaha

the green tea rolls sound interesting.

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. I1 ]' ]- R- d1 O
牛五花肉  200公克
1 H1 h9 h0 \. v3 H# a+ c$ L  k5.39.217.76洋蔥  1/2粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 V. ?' I. G5 [7 H$ K) V; `' m1 L
小白菜  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z3 J4 v5 ?8 z( X' I+ }
白芝麻  少許
, n; M/ l- q# E, n: \4 J0 Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許
" j/ a8 `* ?' e4 _, x/ ?公仔箱論壇香拌茄子  80公克
& G# Y* P/ U( l' J$ F% g1 A/ \' Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 / O6 I! k5 l7 L" ]6 [# Y8 J
烤肉沾醬  1.5大匙
1 f2 ~2 u8 y$ `# ~+ ^3 R20度料理米酒  2中匙
2 ]+ d" o5 \- ]! A) O+ Ttvb now,tvbnow,bttvb韓國辣椒粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) [, F1 r8 m; J" E

8 [3 g% Z- z( W) n  n  [1 e$ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. H0 l3 @* W4 ^
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, O: ~4 j+ [* ]- V! n. p! M

/ M9 h* v' k1 ^4 u6 E& M5.39.217.762.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
5 Y7 [* M( q5 `. V/ c1 F) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 e7 R0 ]: D+ r' B- Q+ H7 l8 l
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。! S' H; i' B0 f3 g, f
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