carmen_girl

. y1 N( B% e- \+ Q9 N1 w+ P材料 ( 6 人份量) 5.39.217.761 \. m5 [3 P& p2 x# r
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
$ X5 t' B: ~% W/ _' E: j$ ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76# J; b. M9 N% O6 }
士多啤梨300 克
* p, M) g3 }8 G( Btvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙 ; ]( v- E" ]. P2 b
魚膠粉 1 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& T+ ]' ~  x, Q* g% T# S5 V
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇/ k: H0 l/ ?3 G& R7 l
蛋 1 隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F! j- u5 L0 m$ ~
忌廉 200 毫升 　
1 s* Q4 ?: [! O6 }  T* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
; U8 n3 V% G+ C( N# T* C# k1 n8 s5.39.217.76士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 3 ^4 j' K4 U3 ]6 j1 c6 `6 V
飾 5.39.217.76+ H& d  R' \0 ^
生果 多少隨意 　 ( J9 S: [: [* z  Q* _, ^
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
  l$ [0 h" z' y/ c9 r5.39.217.76用具 公仔箱論壇- I" H0 U/ F; T- i
電動攪拌機公仔箱論壇' `. @+ E# J% d6 }6 g8 Q' t  @% q
打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb& y/ T$ {1 s  C; e6 X
直徑15 cm 圓形活底模一個
2 T7 C* @3 L* R5 `. Z' U) L2 B) w& ?( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保鮮紙一張
9 Q/ ^! b7 |' g7 Y" K$ [公仔箱論壇製作過程 3 k- d5 \" G7 b4 M6 S. r
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
1 Y" S& j+ z" c' I% P1 ]: r5.39.217.762.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  5.39.217.76# U; x$ Q+ e5 S7 q/ _+ j
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb& w& D3 k/ |2 {8 _# S; i
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
2 `, m; H, N* e  g7 W1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 h" P3 b7 r$ k5 w  R
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇, r; [) `  G3 Z0 z  P: o
低筋麵粉  50克   8 h# ^% K" [, n
粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb  A; a) M/ Z6 r, x: p) Y' U- N
無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.76% E& [8 X$ J& I  a- C4 @
雞蛋  3只  
% H7 a& M9 X; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糖  80克  
; W. \) J8 h+ f0 S. h白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
" `6 t2 j" m  ~公仔箱論壇蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
7 T2 p6 x' \& v! Y: H5.39.217.76糖  15克
1 [1 M, m4 }8 R0 k" f$ L  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  5.39.217.76$ M* n' r0 h8 P7 e
白朱古力磚  140克
- R5 A! m7 r* o5.39.217.76魚膠片  4片  5 z" g* S0 G" r0 _
薑 80 克  : T' }4 A2 u5 Q+ d; \' K
忌廉  350毫升   
2 e( S, Y6 o- Y7 T4 V5.39.217.76黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
- k6 _% }$ u, v4 c公仔箱論壇裝飾 公仔箱論壇  j" B5 n6 {' F. x, n/ g- [
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O6 l/ [( `* o- i5 w$ [
用具
0 G4 j: _; ^/ n5.39.217.76長半圓筒形模 一個    D- h6 ~8 e8 ?3 x* X
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb# t1 s/ k, K. j# t; h  J- \
蛋糕製法:
! {8 N; x- O; B+ I8 `! _8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
) ~5 N6 O4 O6 W0 V$ r6 f2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 F( k9 D; K4 c9 H5 [* e2 h& B3 r
慕士製法:
' t1 R/ q. \& T( n公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。公仔箱論壇) n8 V' Y- K* k7 @
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q' G5 J$ M) p- A1 a
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。5.39.217.76& H4 F3 f- p( x7 }( ]. S( o
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb  M: k" R+ r& |2 G3 f( @9 w! G
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
* P  u9 z6 R* J9 B* c6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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$ `$ O3 o& r# e0 x材料︰ (6 吋蛋糕份量)
3 S; K1 ]  J3 T: w% ?$ G5 @5 Y0 C% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　
: Y  q8 P. `4 H* f+ D7 o5.39.217.76菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb0 V) B5 p8 h5 Z4 i/ H9 P# |+ z0 E$ ?
檸檬汁 2 湯匙  
" w% g0 N3 h* `tvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
: g  B  W6 ?: c! m魚膠粉 1 1/2湯匙  
9 T5 `! g) }, e: r2 H$ T3 ]幼糖 80克 公仔箱論壇! T+ o) `: o/ @- o0 H' ~
蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb1 s: W  H. @3 o
忌廉  200 毫升  ; Z5 [- s" m( z) n0 p% f* |7 u
生果( 裝飾用) 適量  
& P  U: e) }0 C& Ttvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5 `( X2 l5 n! ]9 @8 r3 ^
做法:
; Y# `8 p, ^3 ^: i0 Z5.39.217.761.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。+ ]! I# F  |" X/ g7 G
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇( W2 z8 m3 T0 K/ a
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 1 A7 b% g# w8 c7 `
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 公仔箱論壇" f9 K+ y( M+ j$ R% y

( x& T$ x+ U' O! X, E. u8 t& Z$ v3 s公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕
: J( H4 {) v1 N8 l. m9 R; A8 q5.39.217.76
; m& D# o/ s) m$ W3 p公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
6 O) ]* {2 R! t) f" A* C7 I; g清蛋糕片  1 片 　
' E# }# B/ |  e1 w2 C) a0 ?荔枝肉 200克
7 k# m3 q1 y. K+ x荔枝汁  20克 5 a5 B' @9 n1 k8 q$ p
水 15克 / a5 v5 ?0 V3 o" n  ~4 ?  J" j
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
3 D" ]2 O, g3 D5 q# L* R魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y* i1 \. N7 F! b9 Q
淡忌廉  120克  
" |" H6 i8 E1 w6 Q$ [- r$ r公仔箱論壇蛋白  30克  
- _1 m5 v: |& T" S+ t+ u  Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
' Z& @$ ?$ X  ]做法: / x7 p: i1 v' `% k
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {( ?. E- f/ u* i# ^4 a
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C% n7 J. Q" ?. q& A
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
3 \' t2 z( Z. [tvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 5.39.217.76& W/ ?( B" U9 C+ c4 Y
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb4 |$ C, [' u! d; `. Y, _! L! w1 n& f
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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8 H" v- k$ ~3 |9 N( \" P; S: a
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 5.39.217.76' Z9 I. v. u4 r1 `
牛油(溶液) 40 克  
. V2 k4 s+ a6 z  r- {' ~) btvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s& S: M& ^4 ^
材料︰ 5.39.217.76( e( I- c2 E6 O9 y
朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g* p" p- A  N3 w* Z8 Y0 O! @4 X! E
幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇; U) d3 V1 ]+ K- I. h  Z' c# R
牛油  175 克   　
" w# j( r( M1 }  D6 d) e" F公仔箱論壇水  40 克   
( x5 m5 F- d1 ?: f7 Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   
3 k4 _! r4 m; z4 [0 a2 C! m' {5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   
7 v+ [2 W4 W" V忌廉  450 克  　
, W( M) d- H  M$ G8 v9 P8 x魚膠片  2 塊(大約10克)  . q$ l1 X% A! @# K  V
製法: tvb now,tvbnow,bttvb5 r) y* A7 Z" c3 t9 M
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2 o; d+ f3 `% Q- ^) S% Z* i5 M2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
! l1 z% F7 [  u; x* W& b2 c* T" B3. 座溶朱古力後加牛油。 & j, Y) K; P5 E$ F" C) G
4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m( g3 X' W* l. d* s4 M+ z
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。5.39.217.76( ~+ ^* T+ R- p5 T9 P( [" z" B
6. 將忌廉打至8成企身。
5 Q% e! \. K) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 % L+ ^4 }9 q6 S% k8 t' u: B
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb" A! \- {1 K5 h6 h

/ q/ U8 q; U$ ^+ `" P9 k3 dtvb now,tvbnow,bttvb香檸慕思蛋糕
- n! w: g8 M/ E% i0 ^
+ C4 p: v5 e$ R7 P1 Y/ g: a材料  
1 b9 X/ v$ j( W* A" C+ `! N+ a- U清蛋糕  一片  
" P4 c0 F7 U, x0 \. }- b4 c' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
- B' E% v6 u& @* C- s/ w栗粉  1 1/2茶匙  ) w$ d8 `5 q, \& w
糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R% H: \" J- D/ i
牛奶  160毫升
: S' v/ ^  b: p  p+ A檸檬  一個 (榨汁 )  
7 g  x' k1 `9 R魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇  A7 s  {7 [7 `0 {! `) C; }
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇2 w( s/ N+ H  h- @, \/ d
製作
& v" |: }* x3 l: z1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
% O! T# p) G* d' n, c  l% }9 \  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
; z% Z( V  V% |2 G! o5 M3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b8 d4 l, Q8 t! y1 ?" s
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
$ i7 e( x  Z) D! F6 u5 }0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 x! J! S5 q% v7 F9 K
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5 _5 F9 s0 G! l3 L
低筋麵粉 50克   - R$ W+ o  F5 g
奶粉 1/2 茶匙   
2 Y, g& i. h; B! _  l1 ]! L$ K蛋  兩隻   公仔箱論壇5 x0 a2 N" e. O( g1 |) B9 u# a6 z, U
糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]0 U+ X5 w' f! O( d
水 15毫升  
) X' z8 p% f( K) O; G, }公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  
, a  S/ J2 J# i9 D# |7 ?9 P9 A咖啡粉(即溶)  5克  5 F/ a5 V- g4 i8 n" v) U; r
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  ! R* U2 t  }1 |
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: s* {6 y7 |% |5 P" G
糖霜  20g   
/ T& Z$ ^* ]: X; w公仔箱論壇水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb: ~$ n% v/ i2 \: L  ^: C, b5 P; F; k
黑古古力 20克   
9 N8 v9 P& h- d( V5 i) R; H咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇5 R7 Q; {, {% D; H4 i
魚膠粉  1 1/2 茶匙   7 S% j  g' I3 i* [: o+ p& Z
淡忌廉  125 毫升  
0 L; L6 `! v8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb& R" |1 f" z2 W
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。8 ^- C. T: S1 B7 {2 Z
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 公仔箱論壇0 t2 V8 G! p8 T% l
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。4 v2 {, }: H* J7 I8 X4 w6 M; N
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
! X6 [) w' U6 R9 n3 [& M! v5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。% W3 a; {- g5 M
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 , u  \' F) a- x: t) F  e- ~
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 5.39.217.76. c# U1 o7 d9 Y2 l) K2 f5 p
慕思製作 9 L! ]5 u! x+ |1 ]3 S! x
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
) P, M* s* b- G+ \2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
7 @: D0 ~3 N3 t" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
& D- a7 o9 }/ P3 L' D0 W+ n$ F+ }4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
  q. J+ V' W4 A, H5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b. k7 V4 b8 j' _- U" E+ ^
6.雪四小時左右， 脫模

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7 M) ]* j" q3 J/ u0 U- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量）
& w, u  \3 W' \公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
! {# Q8 k) @" i- M蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb9 v9 x0 V$ o" g& Y
細糖 40克  　
- H, ~6 c& S  N) S- ^+ |' b* y鮮奶 80毫升 　
! j( f3 B8 W$ u' X  b  M0 k3 ytvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb% \+ S. I. z; I4 c  q7 h
紅茶包 3個 　
6 q) i7 F, ]9 ~; R公仔箱論壇魚膠片 10克 　 * Z6 q- I: f# H; r  `1 m, ]5 h+ i
淡忌廉 250毫升 　
! k/ ^+ Y4 Q1 b: k. ktvb now,tvbnow,bttvb製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n. f" I" s' y6 x) i+ ^5 C" e
1.蛋黃+糖打至淡黃色 5.39.217.76) p3 C) L8 o& Z; X/ f
2. 將己溶朱古力混合(1)  5.39.217.76% D$ K, P# A& P5 M& l4 v4 t
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.766 z( B5 [& [! G1 Q- v1 `$ @
4. (2)+(3)  
5 H+ J% P. Q1 n  U: F( n# G  Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g  q" }7 y* o6 Z
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇! y5 U6 [% K2 R5 J
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
( i$ Y+ _# B8 d4 ~# Btvb now,tvbnow,bttvb- W2 p  C6 C* n( i$ M

; n* B* e/ M  j% Y公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕
/ a: G8 a6 q* ]* t. \- p' `# P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 b! p% G  B( u2 j& @  z
材料
" _" s/ S1 y  \檸檬汁(或水) 2湯匙  
( c4 \. c2 {; [( b$ m9 W公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
% y/ \$ n/ E  z: ^tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 200毫升
( {& X6 m; O/ \2 }7 X糖（可自己調較甜度） 約80克  
0 z; f  p( F. S6 a7 K2 U6 v  U; A* H公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升)
& g* |2 s; b" q  y7 r" R: B$ G公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  
" l1 g, H+ F' q% W海綿蛋糕 1片  
1 U9 G& k. X/ i. a* ]6 s& M& S' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g0 J+ Z( P! H8 r. z8 u
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
7 v$ l, o1 `) S# V- ftvb now,tvbnow,bttvb2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
; x" X; _' k7 t" @; v8 a5.39.217.763.益力多倒入加入2拌勻。 5.39.217.76+ z! H3 y: c; r
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
- B  R. H# e( j( F! n公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 . T3 Q9 N6 C9 C; l1 b+ i) V
蛋糕組合
+ [1 V0 N  L5 A公仔箱論壇1.
- W) Y, _" {3 G" V0 c  L 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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7 b1 @. D( H4 ^: H5.39.217.76消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l' M+ T$ n% y, e) `; W
牛油40克
8 p2 K0 B: q3 m/ |% l% t$ Z5.39.217.76無糖乳酪 100克
; Q) B1 O' N6 E3 Y- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升, L% x# \5 }2 J5 R( t: w: h7 \
檸檬汁1 湯匙( h- P7 d  X4 O* j: v) R5 j
甜忌廉 150毫升+ a; Q$ B" B3 w. n1 R
魚膠粉1 湯匙
: y5 k0 _* l# b糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s  b! h8 e% d! Y
水150毫升
$ h% M+ C( g# [- o; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意
5 o; X: }# Y0 r/ I  Q/ w製作過程2 D! b; \, E9 Y5 W: `' n3 m
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb$ D+ e6 L2 ^  b3 m
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
1 U1 `2 |5 D: w' a! Q9 c  d3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 5.39.217.76; t0 |, O6 q3 A
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
$ S6 y* h+ R6 _( a, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。   K& o) [0 P9 ?( @
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
9 I3 O! n/ N* |8 \5.39.217.76
& n  E7 R0 h6 x( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）8 U, _$ S! \3 c& p/ J' d2 M+ V% ]
清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w4 l0 G3 n. u' m' H7 s3 q' F
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
- Z  f2 ]0 {: P8 V+ Z$ C鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# H( p; g, s  w) z1 s" D
牛奶 30克  
" F- P. J- n9 X# @2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   % W0 F( F7 r1 y7 r! w" t
砂糖 6克   + B; z$ u5 s3 X5 n
果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb0 _! ~- h6 X* F0 J, q8 ?
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb" ]: B0 a: k! x5 J/ A7 u0 u3 a
急凍芒果茸 180克   & g7 K% j& N, `& t
砂糖  40克   
' F* o  \4 N* O公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   
8 E; L" Z8 s3 ^, R/ K# U. z; o! Stvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.76# A6 g! m5 T* H% u0 s- w- n
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  ) p# N. l+ j. t
鮮奶油  150克   
% N; X$ F! C8 f3 N2 ^& g7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~6 {) w/ C  O! J9 F
芒果jelly粉  25克     
- y$ y- L  w7 d7 M9 Z8 m. rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     
' c0 _! @. B2 H公仔箱論壇熱水  50克    公仔箱論壇0 X" G* z, e6 B+ z/ K
黑珍珠 適量   
2 c8 C  j# v4 ?) h- V3 r製作3 O* O& u7 ~3 E  J) _8 B
1. 椰子布丁 :
% i7 g% y( u1 L. `; X# v6 [公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 & t  y' _. x% d- d! R
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇; A$ ?* N! }* F- M
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ' k& h! y7 M) _# [! U3 y8 u
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5.39.217.76- G4 c* {2 W$ K$ O: P# N
2. 芒果乳酪慕斯 : 7 e- q" J6 }8 L
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E; ]& W5 \' ^9 D
2. 芒果茸加糖拌勻
  H( o& ^' x% f+ L1 d3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 2 d' H5 E# |+ T* Q/ R
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb/ W% G; F- _0 ]+ x; i/ c, `4 S) e$ u4 M
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
0 l8 D" H" V. X$ o* v6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
* g0 m( \: j1 q6 J2 `' L( Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb4 T+ G' [9 |) K0 B
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 ! l5 k1 L: H& p- _4 L1 h9 O
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb( i8 g  p; S* S, W6 w: I
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
6 z9 b2 K6 y; n1 k5.39.217.764. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
8 I  e" @% ~: L% U: J% h公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇( ?; J, [) n5 D" U/ q
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
) u( ~$ F5 S! a' |. y1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
4 L% a0 t+ v, b' g. {) Z5.39.217.762. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing