carmen_girl

* I2 W, S3 I) ~& j5.39.217.76材料 ( 6 人份量) 4 c1 B9 {9 [1 ]5 A0 q+ D9 @8 D  [
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
0 ?' O; H- N3 O" }3 p1 A3 i5.39.217.76 & Z) E; A: B9 [$ i# J. h
士多啤梨300 克
+ x% W- y. H# H# |5 l' c檸檬汁 3 湯匙 ) Q8 a1 A! ?8 W( A% Q0 C/ S1 P
魚膠粉 1 湯匙
+ b; e6 A' x2 Y5 \8 W$ ?- \5.39.217.76幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
6 b9 \+ X- a+ }& N5 l6 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb/ A% E- E/ f  g
忌廉 200 毫升 　
4 s; q3 ]2 t4 F$ T7 ~1 i& x% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X0 }3 k. ^6 O) j( ~
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 5.39.217.76  S" P8 r8 z& v" b3 `* k5 g8 s) _
飾
1 J3 V( O- `0 I7 z2 utvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q% o# @' Y* j1 f- {7 c: n
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb' g2 a0 u' F; o7 J& s
用具 5.39.217.762 f1 R7 |5 @  d! G( z
電動攪拌機
& g+ L# A( }# s* G% |7 ktvb now,tvbnow,bttvb打蛋器' s; X$ z( A$ \0 @
直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W7 N% w# T( S
保鮮紙一張
9 W5 K& p( t/ H2 p5.39.217.76製作過程 5.39.217.761 H) q3 A) ^  F" Z4 M
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。5.39.217.768 y8 k# K* T1 v4 _) k
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  2 F, ?% N+ M$ {: z: ~2 w
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G  n7 O# K2 P4 p: n9 D& m
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 ) d( D7 p4 I8 h) v- @4 n
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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: t! i( t+ J) e% p6 d& l9 C
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ d8 t' y( Z7 T  q
低筋麵粉  50克   
, O7 e/ ^& N! w2 C0 C3 C公仔箱論壇粟米粉  15克  公仔箱論壇4 e0 I0 ]  L& R, Y( j& i; _' e
無糖朱古力粉  10 克  
. h9 Y* v6 ~2 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  
* W" E" |! F/ Q5.39.217.76白糖  80克  
% i& [7 U( R( t3 G) f9 L' K白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb. R  `9 G7 M; R3 f8 I0 L
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
: n9 A) y" V' R- t4 q% ?& xtvb now,tvbnow,bttvb糖  15克
' k3 k7 I  Y% r3 G& E5.39.217.76鮮奶  125毫升  5.39.217.762 n* X$ R( ~% ^0 I! h3 w/ H& L
白朱古力磚  140克
' [" Q; ?# v  g; Y2 T; M# f# }tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  
+ b( ~4 `+ s4 a# D/ H/ Q/ H薑 80 克  公仔箱論壇% C5 ^6 I$ u! V* _: H. t, p
忌廉  350毫升   
# Z% R$ V6 V3 x: v/ N! s+ Btvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5.39.217.76! d! r) [: O& U7 H  N
裝飾
  S+ t* H- r' K' Q( F% O公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
5 x; u0 c) n( ?) y, ?公仔箱論壇用具
. O7 N- F' |1 ttvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
& ~6 w2 i/ J8 X% U5 k長形模* 一個
. Y+ U6 O$ F0 G* V; ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
8 C7 p5 g) s4 Y" N8 o" q( O% T公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
8 P' L( \% f, `tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W- `! Q2 V8 |, p
慕士製法:
! p% s. {  r6 |( Q; Q' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。6 v+ o" d1 _0 R) G% s
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
$ Q! t8 o% z0 ]5 _' |- R" u- M7 J3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
, W  a* k5 `1 W9 |公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇5 R6 E: Z: O1 F; K  {' U
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
4 j7 e9 [2 i  F9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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" ]6 g% b: j1 r材料︰ (6 吋蛋糕份量) 0 @% `( t* M6 k( P' r) F" R6 {
清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇# M$ Z& X1 m$ h  @8 S+ `
菠蘿蓉 234克 3 d1 L% w4 f. T
檸檬汁 2 湯匙  : O5 u3 ^( ^: R2 J
水 1 湯匙  
, w/ s4 }; E: W5 z$ v& d' E3 \5.39.217.76魚膠粉 1 1/2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb; S! ~& w8 S  v7 c. {- O% R( S0 O: _
幼糖 80克 5.39.217.763 C- v" I9 A+ j. h% X( W! ?
蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L' H( K' t; R: Q1 H. ]3 e
忌廉  200 毫升  
4 V/ w" |( Z- g& u8 g生果( 裝飾用) 適量  
0 ?& W) X9 F, h5 `9 u! _: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   " G' r$ n% L! s; v" E+ a9 ^, ]9 g" n
做法: 5.39.217.76, ?+ ~, t; P; ~' K+ ?
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
# W  K, _2 b. S4 s7 G9 W  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
: I' ?9 S$ X; N& E/ p* m3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
/ `- e' [; O7 a8 xtvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
+ k. X0 S4 P' w1 r
4 [* I) E. ?! M公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕
( j) q9 A; G3 e: h/ b# Z. H5.39.217.76
5 c. c0 E6 _1 S  v3 F$ R9 f3 `$ L$ ?5.39.217.76材料︰ (6 吋蛋糕份量)
/ j  K' {: Z7 e, X  A公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇7 v* U- d- t6 q5 X2 J7 \* u! }
荔枝肉 200克 公仔箱論壇: t' k3 n/ b9 f
荔枝汁  20克 公仔箱論壇- ~8 F+ Z5 _- g* y/ M& l) {. j
水 15克
( [) I$ y) u7 E9 a# c3 d- [# S' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  5.39.217.76) `0 z8 a- h" P1 N8 u
魚膠片 2片  
5 ^. g; I+ k$ \; c. V/ F3 R淡忌廉  120克  
/ w! n2 c# g; \! o  c8 x2 B蛋白  30克  
+ A3 x4 }. r9 f砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q( K7 B& s' P0 a; r- G0 V2 L  i; i
做法: 5.39.217.76: `9 o6 m; K3 H& D
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
/ }3 z0 i) Q7 b2 {% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t+ j$ L; o8 Q( i$ \
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 + ^; z2 A9 H$ r1 T6 |
4. 淡忌廉打起。
# M! K% c5 J3 S- `  l公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
8 g" A# h+ W- {公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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2 q9 d3 q# P1 \/ V  t
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 5.39.217.76) v% y6 p3 K) V6 p
牛油(溶液) 40 克  6 ?0 e+ h5 x5 W: k
OREO 餅 150 克  
) a) I- ~1 Q2 W8 o. q材料︰
1 q& d8 G. H" {2 D+ M! a' D4 P公仔箱論壇朱古力 200 克 　 ! n' s4 [5 ^! z+ N* G7 o
幼砂糖 70 克  　
6 N+ I' M+ Z4 otvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　
# |) [+ n+ Z9 X" a" ]: N公仔箱論壇水  40 克   公仔箱論壇, K7 h$ @% U2 v4 _/ Q
蛋黃 2 隻   
& U* x( J# K/ U' H5 v雀巢朱古力粉  40 克   
- r2 \0 l, j7 K5 s, ]) Stvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　
4 D' u3 W6 @' D; Ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  + ^. c6 B* r% N; P; X3 T
製法:
! j4 ~/ J& f$ g* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb8 v  z1 A' _3 E) G+ i+ ~- }
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb, |8 S& p1 O& y( ~! P
3. 座溶朱古力後加牛油。 7 N' V7 s5 ~, r( E! Q& R" J
4.蛋黃打起至淡黃色。 5.39.217.76% Q0 r" D( x% X
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
+ ]" z* n8 ]4 n  r2 r1 u6. 將忌廉打至8成企身。
" T$ d" p5 s8 t* `3 s7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
' l) |" F, _! g) L1 V6 o3 r5.39.217.768.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
  E0 r* Q$ T2 I' Ztvb now,tvbnow,bttvb
' F' U5 R; ^: r" I7 R4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕
1 J: r6 @/ H+ z" G1 X$ R; b: B
9 M8 a2 {0 B6 M* Y) q& t+ P) W公仔箱論壇材料  
! x0 Q+ `$ I9 q9 c9 B* x; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m3 @% E  k% h% v. B8 z, x4 J
蛋  兩個  
7 ?( }, z8 y  {# [" y5.39.217.76栗粉  1 1/2茶匙  
; O, A: p0 m: j公仔箱論壇糖  40克   5.39.217.76) @3 h+ C; g& n" L' M
牛奶  160毫升 5.39.217.760 O$ u. d8 [1 d2 P: C$ V0 ?
檸檬  一個 (榨汁 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v, ~# i: ^, g
魚膠粉  2茶匙  
7 r3 J1 N) Y- f+ ~4 ]8 g* Htvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升 ( J9 t. F. G+ s& @0 q& U# @
製作 tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 U" u. x) E7 z! m9 O6 T
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
) z8 A& Q- u8 r1 I/ u9 ttvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
/ E, e* ]+ _# A, @& r0 H3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇" l# p3 ~& F  A' k8 O! d
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
6 J& y2 _8 p/ f" @# u7 o. y5.39.217.765. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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- T" E, g: Y$ t公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb! L+ L  @0 Q  G2 u
低筋麵粉 50克   公仔箱論壇3 W' X2 X: r# N7 y8 k1 m
奶粉 1/2 茶匙   
. \% b  W5 M, k  _; {蛋  兩隻   
5 i  J/ H. x( B' U! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   
- v' r3 O3 _; Y: }) }! j; r水 15毫升  
0 O7 N1 o/ W& X5.39.217.76溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb# O* t& v9 {( m" }" Q2 Q
咖啡粉(即溶)  5克  : n) y- X# |2 _5 z. J" T
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
& _; F$ H8 Y* E1 m( V5.39.217.76蛋黃 兩個   5.39.217.76$ i# f4 z3 ]. K6 s: V  }
糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb( e2 ~8 Q% I9 s3 `
水 30毫升  & g) Z. \$ p0 g3 A0 @0 v
黑古古力 20克   公仔箱論壇2 ]. Q: R: U% X- ^* N  Y$ Z
咖啡粉  1 湯匙   
; M/ P8 F& V, K) [9 gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   
; }  v1 a: ?  H# J( x公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb# S0 f  P) b3 s6 x
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb% |: ?2 D$ ?9 E$ v% B! C3 C
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
$ U: U  R3 Z0 V* t$ e: E4 A* V2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
4 X) r: ^3 {5 s2 ^公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
" _, l2 I- g. d- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇5 a" K' N# N" x- D7 k
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
% o9 f7 U2 I3 \1 y6 @& i. s& R. B6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 5.39.217.76$ I# l. P; j: `* e2 n" z
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
% `/ ~' p& |5 `5 y2 @. ^0 K5.39.217.76慕思製作
% x* N' `6 e9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。2 E! U$ z( I, q0 E& U  G
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y3 C" p9 j1 L) h9 m. z4 |, S
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。- q' K, [. G7 a
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 ; @0 s2 X! @( |: r
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
" y& ]! M# D/ D% i6.雪四小時左右， 脫模

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9 t8 ~! ^3 M" m" ]9 [0 z5.39.217.76材料(6"份量） * R) }/ F0 s2 s$ n
清蛋榚 一片  　 5.39.217.769 A2 T2 T) K" `
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb  j0 ^/ ^0 l- h0 r; T9 i
細糖 40克  　
& g, |1 t' x- A+ {3 \1 Z3 b9 e  G鮮奶 80毫升 　
! h. {- M$ }. p; V, A' _$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　 # @6 v, z: R" q2 g$ I/ m! `
紅茶包 3個 　
3 Y$ v: W0 v4 _. k+ b; j- t- Ztvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　
/ Z9 @, a# O; c% Y; t: {tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
* h" K' l+ T* }  i0 G& w# L公仔箱論壇製作
9 k$ j9 e# z; u$ @5.39.217.761.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb3 G" Y' R. ~, j  d. j+ X$ d9 [
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇' j0 @3 q6 V! c4 m. ]' {
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  5.39.217.76( M5 I2 P. G; x& W) S
4. (2)+(3)  
+ O! V# P5 P4 W" a- |# ]3 i/ m& i公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb2 [/ V: T' s8 _2 R$ R
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  ' Z% H2 L5 p: W
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
+ n' O3 r' g4 X! s) F; Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) m$ c6 G7 n  x; O  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n, \( d1 X, ?- U$ }
益力多西米毛士蛋糕
5 R  M" n, n& R+ K8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; u8 I& w$ L& F  Z, B/ |$ e材料
7 V9 p" p# v" ]檸檬汁(或水) 2湯匙  
& v6 ~/ x% p4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1 /2 湯匙  9 W( K, l8 ], {* V. P8 S4 N" j
淡忌廉 200毫升
) g1 \" R# N; I& M! N糖（可自己調較甜度） 約80克  : E# r2 ^* b) y% _2 U' `$ }. X' }
益力多 3支 (一支有100毫升)
: w( J8 ^( t5 l; ~公仔箱論壇細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y* N6 s0 R" z& {
海綿蛋糕 1片  
, i& p3 h' L. D6 t9 E+ M$ d公仔箱論壇毛士製作 + `( ^& v1 Z# s$ |8 C' [
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
8 q3 S) \+ _  R; {2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
- U% X- P1 B5 V! e' v& e( S- K! c# g/ A3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇# `) a7 L* j3 U2 K- K- }* V
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.764 g" B; E6 ?. O3 w
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 0 ^: w# N5 q8 \# S
蛋糕組合
* x2 q( B) \2 c1.
8 K# r# \- D' J8 p! A2 \1 E6 b! K 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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公仔箱論壇4 @/ F6 h% S9 i' n9 n- g1 {
消化餅8塊 公仔箱論壇, q4 k- a, y1 R" T* e. K; j2 d2 m
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb; e& S1 n' J; _9 D% S
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇& n' f1 |* D7 e; }3 O1 B6 c
橙汁 150 毫升
( e4 ^( N- d' l8 ?/ X6 x5 B公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙8 {! P6 {, t+ \0 ^
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 w, A( q6 d/ {  d: |+ t% o
魚膠粉1 湯匙' |8 X7 v5 {$ g+ s
糖 3 湯匙
" a! u  J& p. `水150毫升公仔箱論壇, i1 |* M! v( a& R" v0 ~/ b
橙皮粒隨意
7 S% D' h! }$ B7 s$ @3 }6 u製作過程公仔箱論壇2 o$ F0 t  l; X' g% {
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
" a  w/ t5 j. ]4 P公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.76( C1 S4 w! {& @; @; B, p2 ~
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。   i2 a) Y% C3 p" k5 |" N9 j" W9 t
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
: e/ s* e0 c% o; c: l5. 加入橙皮粒 。 ' m3 m# Q  x1 u. z: p8 q4 j- ^: G
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f) X! T5 e3 s" m  C* M

5 G2 h3 J3 u$ H" X5 k  N公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
# O: N% K) \7 _! D, d5 l5.39.217.76
3 T0 R1 z7 N8 V- m蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
* X4 O' C; q" n% E  w/ c% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片   
! i9 K! T, s9 m% S7 e' [: E$ `椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
. ^7 t4 q5 k+ M& z! d/ f公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  + u) @3 J2 P$ O9 h2 ^& ^- F3 M
牛奶 30克  
% \4 b& i, X  e3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f6 ~$ S) n! A  ~4 L' Z, n" _6 B5 ]
砂糖 6克   
7 O3 K2 `# ^  w5 Y3 o果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb+ K! K7 n. d, s6 N0 E
芒果乳酪慕斯材料:) N, a; b6 Z6 c
急凍芒果茸 180克   / S: @7 U+ }, S3 c
砂糖  40克   公仔箱論壇' `$ P- z- C+ K5 z& r& o
原味優格 (yoghurt) 150克   5.39.217.76" `" M" @8 U! b1 f: ~
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
. `* H" `) e, A3 @9 U' ?水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
3 t! h. e$ Q$ V5 p5.39.217.76鮮奶油  150克   
6 m. K$ r8 t$ R6 R; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面' W7 e2 G, N4 Q  V
芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb8 g. E, i0 |0 M; r" X
魚膠粉 1克     
4 M. p3 I( [. P6 w* ]& j5 s熱水  50克    / H& `- `+ [+ Z: ?1 `- ^5 M& @
黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb- n! Q* Y5 c- ]8 W
製作
" t. O, E/ O" ]' M  Q. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇( _. z5 Z" d# G! x: @, n
1. 砂糖與果凍粉混合
  `; M/ ?) D, k. N公仔箱論壇2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5.39.217.76" u" ?& _& F. G: F/ E/ H
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
# y$ @- X7 e; R( ^: a4 J; ttvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 公仔箱論壇3 l- G* b  ~0 I: r# L( e; r9 j
2. 芒果乳酪慕斯 :
/ I2 G9 G. X4 \8 _7 X公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
/ J% O9 c" V4 B+ O  @1 F# D  ]2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~5 B( E7 o: t6 V3 t
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb* h6 b% \# U; w/ P2 K
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5 G3 H: f. ^! a+ t5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.76# h' U$ u$ v, e* G' H- ]  I
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb8 f( X# L( S9 n# n1 _3 P2 l
3. 組合 : 8 |. D  g8 Z% H( O
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
& [* F( O% s. d9 l, O. ^% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
& {+ |  R4 ]3 D! Z- W/ Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 5.39.217.76, d7 T# \3 o3 f) a0 m8 Y: N7 B
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb; B3 [% P( E' L) s  H7 x* Y/ l
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 tvb now,tvbnow,bttvb# U" U1 d5 j" N/ t: X: T
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
7 K3 X# y5 s6 t5 V1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb$ U, y% q) e; U( o
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing