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士多啤梨慕士蛋糕

5.39.217.768 j# e, S$ X; D3 B+ T% X
材料 ( 6 人份量)
$ q4 o- H8 z  \; ?5.39.217.76清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
3 ]+ D) z: e4 e# ]  b% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j7 Y6 k" o- ^( O士多啤梨300 克
. ?# x5 U) t$ U* X  e' q- f6 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 3 湯匙
) w& ~9 V- [  |9 I' l" p魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q: f1 C; `0 R- d( b" }
幼糖    150 克(約3/4 杯)  
: ^4 a$ b; P% |; S4 e, f7 U+ b9 c5.39.217.76蛋 1 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k9 f5 U3 o, z7 r
忌廉 200 毫升   5.39.217.760 Y7 W3 z3 L5 T3 h
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
6 h( N( [2 q3 D* P! K0 @9 R公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
1 ^$ a% M2 y) C  e5.39.217.76飾 tvb now,tvbnow,bttvb4 w: ^- {+ {+ W3 b, I
生果 多少隨意  
; _5 Z" \' ]( _- D' J  \士多啤梨 100 克 (一開二)  
$ z3 a; q- s3 h) k用具
0 }2 F4 |' g( e$ ]9 E. a5 h0 k電動攪拌機! V, O9 |5 |- s( g; B2 V, X
打蛋器
# k! \7 f: l; c, g& J5.39.217.76直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇8 @. h1 ?* C  @. v+ |
保鮮紙一張
$ X% A* Z2 r0 t. b, i( n/ N4 h  wtvb now,tvbnow,bttvb製作過程
. I' i( q+ l+ o9 o7 G0 K8 ]公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
& A  I5 H0 @- B' i7 a6 G& n& h2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
, |! J: B- f9 d8 x. r; e5.39.217.763. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
* W# u& h4 l8 ~5.39.217.764.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b$ w: @8 z5 k- d
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


5 {) z- D6 f2 H  M* G4 {; G4 N) B朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
8 o% x% W4 E" F! B. q% i. q' X( p5.39.217.76低筋麵粉  50克   
% Y+ r9 j1 r  c! @5.39.217.76粟米粉  15克  
) u4 r2 `: r9 ^' q5.39.217.76無糖朱古力粉  10 克  
; K* U% J- l4 A0 L/ v% o雞蛋  3只  5.39.217.763 K. A$ j. {! O* M2 m2 S9 A. `# k  I
白糖  80克  公仔箱論壇" F- y; W, j8 \6 b8 f5 E8 ~1 }) _
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
& }: w5 c( R$ d( i( D7 p# V0 r. G5.39.217.76蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb% _8 e$ c* X; [! t1 G! o5 [
糖  15克
# E, s. m4 h" z# q+ S0 L  \2 h9 b8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  
9 m& n+ W( O) atvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb: L  s9 ?% J/ p" M" r# c
魚膠片  4片  
+ Y+ d0 m7 U/ X; m6 L% L- B3 l薑 80 克  
/ K7 \% R9 Z, Z' m5 t忌廉  350毫升   公仔箱論壇6 s! V+ G5 V2 W3 v
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  : _0 L  ~2 |; F1 \
裝飾
* l3 U4 n, P7 x2 L打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
# n7 N# ^  l: Y, j2 Y5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 5.39.217.766 X4 M1 ~( I; _  n% Z
長半圓筒形模 一個  * ]% M0 I" }! k. w! Z
長形模* 一個 9 @+ D* i5 F& ]% e. A
蛋糕製法:
$ b) M+ e- m, [1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
- n) k+ q! d  DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
% U( {( x2 r$ e8 G& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕士製法:
: U: r4 \/ e- c3 u+ h5 N1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
5 @4 X# q' P! |5 I% p5 _: H6 m2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
( W. c, v  T; ~tvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。6 E7 m& h% P3 i
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x) Y/ t2 F- a, _% s+ Q, z/ \) G. W
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固# @: f: c& R* [/ X
6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

# ]# `7 {2 W5 Q) f, D: \# E8 M
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.76; Y4 k6 \% p! i+ H2 c8 j4 g
清蛋糕片  1 片   
' G" ?, F! N- K3 w+ ttvb now,tvbnow,bttvb菠蘿蓉 234克
0 y3 o) }- L  S4 V1 A, N檸檬汁 2 湯匙  
' O2 B7 F# L" E# O6 J7 g/ Atvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  公仔箱論壇5 Q8 K! X" g" x3 t" ]6 M/ x
魚膠粉 1 1/2湯匙  
2 I2 o! t' s. BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
4 w# C) U& T' p- Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   公仔箱論壇9 |3 S6 @; X) ?; T
忌廉  200 毫升  5.39.217.761 E. i5 y1 p. T7 w) w0 \' i$ H
生果( 裝飾用) 適量  
! s) ?/ n+ L0 J, }3 v菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇. I, G  U0 ]2 i, @3 w) u( `3 v
做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q7 S7 m+ Z( x) l" h* t
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。. N  A* r) o5 S9 [
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `7 h- d% k- o7 D, F3 l
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5 t7 e6 l5 v' @
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p) y6 T# S1 y" H

3 T* e- L6 I0 T3 S/ S1 e公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕5.39.217.76: U7 B' X: }& u

# }& {$ M" k7 j) @) g; P, G5.39.217.76材料︰ (6 吋蛋糕份量)
; }+ R3 b( m- R9 D/ _, x" G4 \) h清蛋糕片  1 片  
- _0 o# @: h! R( {. I% k' H0 ~9 k" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克 ) h9 y3 p$ U% E  a
荔枝汁  20克
& o& g8 f9 h" b( s9 \3 xtvb now,tvbnow,bttvb水 15克 ' p! W! ^6 T9 o. A- n5 \
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇, Q1 o- O3 x+ X. q2 W+ X+ k& ?
魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \7 [  m* @8 L6 m$ R4 b
淡忌廉  120克  3 _4 Y) _- `5 Y- k7 o$ y
蛋白  30克  
  H3 u( P1 Y' s- ?& ~砂糖 15 克  
) d+ E0 l! q) h+ `, mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: ) y* U4 N" q9 A' L0 e' Y+ C2 e- J
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
7 o: p* B0 n) L2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
1 m& H; X4 J+ I3 |8 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 . l, \" }9 H+ \9 K4 C$ l/ Z" g* X
4. 淡忌廉打起。
# J0 |9 o# q' B! M1 g2 a9 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
% ?% D8 \4 s0 C. j+ Q8 _( F/ G5.39.217.766. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


. u* Y2 M. v; e; J6 |2 v8 t餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
% m" n: m5 c. v8 P牛油(溶液) 40 克  5.39.217.76) `+ D5 U& R+ l+ L2 v6 M
OREO 餅 150 克  
8 O# u4 L5 |+ U, f! _公仔箱論壇材料︰
) e5 Z/ D8 _% n( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克  
+ [0 `1 a* C6 _1 x( {tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克   
) S* V# N# }8 h/ f3 n9 }, e  H  P& Ftvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克     5.39.217.76# `7 E2 z, {' c0 l' r
水  40 克   ( H* S# R9 Q8 w4 x
蛋黃 2 隻   , T% E7 R0 }9 {; q7 ?
雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A* B! D) S% V4 C+ k. ?% e6 y
忌廉  450 克    tvb now,tvbnow,bttvb7 h2 P- y! P+ q) d% \6 \6 H% z
魚膠片  2 塊(大約10克)  
3 c1 ^- N) j" B- J8 k5 e5.39.217.76製法:
7 R  c# Z- b# Q8 a0 l9 I( ~1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
& y( d: g5 X7 @- E8 q7 Z公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
) m6 G, L6 t/ r公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。
7 g6 l% N8 Q, F* {- `6 n- F' QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃打起至淡黃色。 1 r7 q; x- _; u5 h% U
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。" e5 n' H/ o! c* k/ }% p. g% P0 |
6. 將忌廉打至8成企身。 " X- s, i8 c  `6 n- l3 T9 ?
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
5 g8 l0 I+ I4 ]8 B$ DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。) ~; E% B: v& h  U3 ^% a

. @! ~7 d% U: z) p4 c9 _香檸慕思蛋糕
$ W, U3 K# N) u  p$ m9 X" Itvb now,tvbnow,bttvb5 O9 Q% b9 n" A% F
材料  
; K# j, n- n; s公仔箱論壇清蛋糕  一片  
+ i' [1 p/ R4 E/ d9 S+ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
& k+ {* W' p6 u# n  K5.39.217.76栗粉  1 1/2茶匙  & H7 N! W* E& |) ~0 H
糖  40克   - J7 {7 d0 S4 x; U6 A
牛奶  160毫升
3 n8 h0 i0 M& ?2 [, B/ jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  8 F; ~. Z/ l# @9 A' [, h7 d/ w; g
魚膠粉  2茶匙  , m& f) @0 W' T  c: v* N
鮮忌廉  80毫升
4 ^" n9 g# R& b  a1 z' c3 `7 H5.39.217.76製作
# W2 \0 ~+ G9 h( ttvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
3 w, P3 O7 g# t# @/ p2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.769 W  ]$ i. ?2 I/ s
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
2 T  \3 S8 e- q4 r# p* s4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb3 V' T4 S; a* }9 z
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

/ R( J, [5 n  [% S% {+ Z' V$ L
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇) {6 _5 O  L# u; W
低筋麵粉 50克   
5 Y) u4 p- ~/ b9 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇! O# k; A/ L' Q2 Y8 T! o
蛋  兩隻   
6 h7 n* o! f% ?3 h+ Z: c+ l0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  50克   
# x1 {2 B+ ^* R' y水 15毫升  5.39.217.76, H/ {2 x; S5 F4 w. T2 f) V8 X
溶化牛油 10毫升  
- |; V! c* b$ _咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.763 Y" A3 H2 F: j4 A" R  S) x
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  0 T. a- w9 c. R, _! Z' L
蛋黃 兩個   
& K! X( l; l# j) w+ ?糖霜  20g   
& j! m5 O! s& n5 t5.39.217.76水 30毫升  
) ]0 |! A! e" l% H/ v3 j& _黑古古力 20克   5.39.217.76* l8 w/ y# j5 f
咖啡粉  1 湯匙   
/ o, `- y, W4 w5 k% m' ~6 E* ?% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  1 1/2 茶匙   % j2 ~4 _. h: K* ~3 W2 F1 C
淡忌廉  125 毫升  
% S. [/ s+ H+ \, T5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
% K% I9 ~) a+ |- N4 c% x) cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。5.39.217.76  z- e1 f5 o$ j, t7 m- S
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
/ V# P& p9 e/ {3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。1 L- N+ l8 R6 t: `' @! Q
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
1 W( ~% e/ k( T0 M% gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
" k3 e4 o; ~8 z, }7 N8 h9 W6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 5.39.217.767 [0 X- ^4 \- Q9 O6 a& l- c
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 5.39.217.76. p( X* g) u: R: b0 L2 r2 f% B( e
慕思製作
& C9 t+ L4 x6 C5 P1 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
+ u" n. v. V7 A1 J% m+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
/ _( m/ r8 f. w公仔箱論壇3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
6 x% R' o: _; h1 C4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _4 a" i5 q# H  M% H9 C' v
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
7 {. k! Y1 {* q. W6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

5.39.217.76- j# ]8 q* C% p, o/ H. ~6 ~
材料(6"份量) 公仔箱論壇! w$ D) x' ?) s( o# N3 j  T
清蛋榚 一片    tvb now,tvbnow,bttvb0 R7 Z+ W7 F" ^1 v; g+ x
蛋黃 3隻   ! v' |* w' N, h/ J* g. ^
細糖 40克    0 B: `6 Y# f* G" _$ d+ e
鮮奶 80毫升  
: A' P3 A3 z0 N/ n$ m無糖黑朱古力 40克  
5 O/ X6 k% \) b, S- O) F* b公仔箱論壇紅茶包 3個     T# V- m8 l7 x2 R: W
魚膠片 10克  
1 D9 g$ _" f- |; x- K0 o淡忌廉 250毫升   5.39.217.768 l; M( h7 L; Y4 s% V2 t3 n. p
製作
3 R7 B/ X+ O8 c7 [1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb. N; k" o* ?, X1 R5 N1 V" E- W
2. 將己溶朱古力混合(1)  
( `8 w! w5 ~) G) i8 r- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
$ K1 O$ W0 P+ \) d4. (2)+(3)  公仔箱論壇0 h; H$ M3 ~% \, ?% }% L/ e
5. 淡忌廉打至8成企身  
" t6 V3 ~; P1 z# J) c9 t- u; f) i6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  2 J9 j5 O  v/ A
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
" k) t3 T1 u, r5.39.217.76公仔箱論壇& o6 \) a3 J* ~
tvb now,tvbnow,bttvb" u/ f* f+ w. \- \
益力多西米毛士蛋糕
& t( N- K/ h% C( T5.39.217.76, k8 ?- W4 t, x# U$ u
材料
+ {" s& [: G  @1 s% p" D檸檬汁(或水) 2湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb: K0 W" ]: Z) W* j' L
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇9 h1 h/ P  u# `
淡忌廉 200毫升
. m! v0 l: u6 O2 Mtvb now,tvbnow,bttvb糖(可自己調較甜度) 約80克  ; S$ U1 ?: `7 w8 \; A% @5 o" H; K
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I- U' B' K4 w" i5 q$ C
細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇# W! r/ J9 D, ^" Z& E* ~) I
海綿蛋糕 1片  
/ f& [, q7 N% K- {) l4 }毛士製作 & ^" E- d  q2 _7 g* {
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 4 e" K6 {+ c) N
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K2 m1 D' g: D! L: R
3.益力多倒入加入2拌勻。
$ s% }5 W4 i/ @/ V" O5.39.217.764. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
2 W- f: p0 \, S' D8 e5.39.217.765. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 5.39.217.768 M$ u( Z7 H2 Z4 v5 x& M$ [% [
蛋糕組合
" @1 Z8 y# [- x& Z- w5.39.217.761.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t: F( I) w0 K$ Q
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

! I( m  Z* x3 S. g, x7 z) E
消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D8 R1 R; T3 L" M4 K
牛油40克
* P- [) P6 w- l! T公仔箱論壇無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb6 E( z& }* g# V7 L$ J2 M9 |
橙汁 150 毫升
8 Z9 Z, |/ O; X" BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙
% F' H  j  D  ~! `公仔箱論壇甜忌廉 150毫升* f2 e+ G4 r/ v+ _! o+ H- S
魚膠粉1 湯匙
6 t& ]' g8 I4 I0 l& a9 c. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙8 B0 m2 z' w" I  S6 I$ X" v* w# ?
水150毫升
5 x! u5 _1 V  q3 N橙皮粒隨意
6 O. r/ I  P3 Y8 ]1 ~5.39.217.76製作過程
( L; I/ \# g' W  Ktvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
1 O% u) @0 n& h6 J+ y5.39.217.762.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。公仔箱論壇* z2 o  d. R8 h8 Y% |" X
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
/ O! \8 u. u' H* Q& L: I7 o# h. btvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# ?! ^8 B. x( o
5. 加入橙皮粒 。 5.39.217.764 ^0 P2 n8 {. @5 n% D* h
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
; t7 U$ ^: T+ n( y. m% Ntvb now,tvbnow,bttvb
; B! d+ R! r  \2 Z0 K; ^5.39.217.76芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
' |- K" q1 S" U( r: p8 n( H! x5.39.217.765.39.217.76! ~: Y$ L. P! A7 \
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)tvb now,tvbnow,bttvb( u2 s3 m  ~6 b9 u, V2 C' H
清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k& M( |) J4 ?+ k
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 5.39.217.76! i+ L' q* x( _* a9 p0 A* W
鮮奶油 (whipping cream) 30克  5.39.217.76! F2 X7 Y& c; H5 ?- r
牛奶 30克  
% M* {3 U; P! v5 R  d0 m& F公仔箱論壇椰汁 60克   5.39.217.76! Z& T, O( m; K) Q; i( J
砂糖 6克   
+ w, x; Z+ z" I: ]* M! p公仔箱論壇果凍粉 6克   
! }5 ~' y1 I) l芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇: g3 f/ i/ m6 R  q% w
急凍芒果茸 180克   
* S, @# L1 z  l, ~) M% u" K; l公仔箱論壇砂糖  40克   % i% }2 x  w; f# w
原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb9 S+ a+ J7 g8 b9 r8 E
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a- z2 Y. M& W
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb4 |+ Z5 |: Q& ^' v& b
鮮奶油  150克    5.39.217.768 v* t  }% }) z4 g3 E) g
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇+ T2 Y, S- u3 f1 c; x! N
芒果jelly粉  25克     
; b$ w- p) W4 x, |9 C! H魚膠粉 1克     
, @! Z% P9 b# F熱水  50克   
- {0 r6 Q5 m2 z' n公仔箱論壇黑珍珠 適量   
( C1 w/ P5 G1 W( R6 f% j2 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
7 A* Y" M- {: g) B5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb' q' z6 \, j+ m9 I* {* ^
1. 砂糖與果凍粉混合 $ w' O' }- O- M
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
2 c0 w1 |1 D, r) G* y/ R8 _3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇9 \. v- \- n- U+ E- Q6 Y; r. R
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
) \5 ?9 ^! E: ttvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \' S4 y( d& I' d+ N0 X
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N3 \) {4 A, r( G7 p* K! [
2. 芒果茸加糖拌勻
' R, m0 O4 }/ ^& V. h" [tvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 b7 `" K9 [5 G; m4 a
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 b% R8 {6 ?+ n
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
0 i0 N. ^3 @1 g2 g6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S/ b) g' A. h
3. 組合 : ; a2 l* D1 i* R# E3 [% b. I
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
( A8 F3 o# y- L, T2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
8 Q0 r. C- J$ x  S9 x* I8 ~: g$ d$ z5.39.217.763. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 ' _1 X9 U- ^! I0 U2 K2 y  e4 S0 A5 i
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
; v3 ~& v; V- a! x) Y; ]% w公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇8 u+ s. m* r( x' L3 Q) F. d( k
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
2 M' w  R( w, I" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 4 I+ q# c% w  T0 k1 }* P% o
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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