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0 t6 e7 |! L6 e% p( O; f. Z' ktvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇3 g: k/ w; S6 E' K
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇+ H7 h1 e6 t/ H7 @4 q$ R( f! k

2 D5 V- f5 h' q: k公仔箱論壇士多啤梨300 克   K# {2 w" Z* Y" [( j
檸檬汁 3 湯匙
/ e7 }  o: q# @$ T0 S& h! K% t魚膠粉 1 湯匙
, v9 Y$ b9 h. g) y8 a' J) w: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
  z4 q/ g1 p6 h( @4 m公仔箱論壇蛋 1 隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @3 f. Y  E8 j! t( X5 Y
忌廉 200 毫升 　 8 J# E. L8 h" c
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
' m- k$ E$ ~, ?5 ?) L# ?0 J士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 公仔箱論壇4 `* F3 Q; x. ?( }
飾
' _: ~6 z' \$ f$ n9 l9 M- y8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意 　 6 e9 x1 C. k) b) H/ x2 d4 }% p
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
0 u* @+ K- J9 q, M. x/ Z$ |: i  Itvb now,tvbnow,bttvb用具
, J7 S3 v: H8 E5.39.217.76電動攪拌機
! c7 N+ s7 Q9 w/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器公仔箱論壇0 `2 X* c+ Z% J) @; }
直徑15 cm 圓形活底模一個, E: C; s# k1 R4 |9 I. f. }( K" n
保鮮紙一張
( X: V0 G, j2 j2 l& u. h5.39.217.76製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I- l& `2 R% Q% H/ o6 x- [, p* p
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb( }) C; q- Z2 I0 e$ f' k& r) E
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  : M, C9 J1 R3 t
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
8 y; ~9 Y( P- J4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
& ^* N+ w2 u" o9 k' N* z+ H$ K$ g5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 A5 b$ U7 K8 K/ v2 b8 R. l
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb, l. K' Y7 s% Q9 t5 |3 X7 D/ [8 q
低筋麵粉  50克   
% ^/ |$ O. R# C) b1 D5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  
+ U- T( ^: l" x% T& t4 x/ ?  V無糖朱古力粉  10 克  5.39.217.763 D2 c; V4 f6 T; M1 D0 D
雞蛋  3只  5.39.217.76+ q) w, _* W- Q0 u& e$ ]
白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S- `& t' }0 Q* Z. \* \6 M
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb; H$ x& P* H  d( A1 x
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
0 }7 v1 H& S+ V* k4 P: W5 M' F1 H0 u公仔箱論壇糖  15克 0 N) B; }, {# |' F2 l6 A0 y6 [
鮮奶  125毫升  
$ x6 @: p. [. E( @7 D% itvb now,tvbnow,bttvb白朱古力磚  140克
2 L& I' e0 s. l4 q  @魚膠片  4片  ; I4 y* h' B- y$ B* |. f
薑 80 克  
% ^1 ?# e* \2 u* Q1 J- f忌廉  350毫升   公仔箱論壇( _% h1 f  K; u! T8 O
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb1 ]6 T! @! q+ R" A; c3 V- v
裝飾
  w, p7 i& K7 @2 e# R3 a! ?打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
% U" p+ z" ]6 N  G7 m5.39.217.76用具
% g( C9 _: h- c1 R( Q7 _  H長半圓筒形模 一個  - |; {3 f! Y  p
長形模* 一個 5.39.217.76# S$ F) ^, |8 q/ r: M- r
蛋糕製法: 5.39.217.76( W! H" f; {2 S
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
4 Y; X; L0 M5 `1 Z- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
8 n, X  Y$ c4 w5.39.217.76慕士製法:
( I8 o& Y/ H) h9 a+ N' F; k公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 s& M( C% ~0 [
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
6 y1 p9 N! b1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
+ Q- J9 x1 |% l  M6 I5.39.217.764.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
3 i# U( k. B' n# k; r$ H5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固, r/ {& i+ O* y3 u7 [4 M
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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' n0 s7 `9 R) X" n% S3 Y材料︰ (6 吋蛋糕份量)
+ f) w1 T# K+ F+ B- o清蛋糕片  1 片  　
- D6 x) `$ Y5 Z  l3 u! q菠蘿蓉 234克 : P1 j, T/ _" c4 N% w
檸檬汁 2 湯匙  
8 Z9 U! B8 F& }' t0 I水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A( q5 P  u2 @' C" |( T/ h
魚膠粉 1 1/2湯匙  
) z: S+ O& `4 h6 k; w. R% X$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克 % ?  t$ u; E0 t; T, j
蛋  1 隻   
0 e9 P) I# @7 O& R5 }' Q( H公仔箱論壇忌廉  200 毫升  8 Z( {$ m$ F2 S$ V8 e. X
生果( 裝飾用) 適量  
6 O" K1 f" W* k+ _& k+ M6 Z菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   9 W% d9 E& {# y. u4 U2 K
做法:
) T0 J5 X0 ]" C  W9 z9 n" }0 P/ btvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
# G% m) a: u9 _' l  _, Q3 o# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
. \: m* o3 Q* |+ Q6 F2 f) u* o" n3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 . o) C4 Z9 d1 s- C4 \$ U7 {5 N
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
! k, \" P; m& ^# ~6 ], ]1 u5.39.217.76* v. D0 n0 W) L8 I$ |) H  n
荔枝慕士蛋糕
5 l1 }4 e- C, }0 h9 b) C% A& \0 R5.39.217.769 Y5 B) p) J% v9 O; Z2 k0 B0 b: W( I
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.76' x2 v+ K) Q) Z" [% G9 I4 f
清蛋糕片  1 片 　
$ w' |: p4 K$ |( A. [5.39.217.76荔枝肉 200克 5.39.217.76% N; C3 W8 ^5 G  @6 G
荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t$ O7 e) i7 F% a9 [. H2 k
水 15克 5.39.217.76' T3 D1 H& W5 f$ z% V
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇" ?- u2 K* M5 I! T4 F1 ~% e1 c
魚膠片 2片  
/ W. h; I( K6 htvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  
# @; }8 Q' \- k% k+ Z$ c) X  r+ Y/ G公仔箱論壇蛋白  30克  
% q; s6 R  R1 Ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  
: }# n7 k- \7 B- T' L做法: * e* B. s& u9 X3 |6 J+ d' K
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。+ P8 e* A0 t0 E- J; ], m; U8 o
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3 I' T7 c9 K! T- i1 e3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F' p5 E4 ?5 ?( s& i$ Q2 n
4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇% L  e1 Q$ U- Q; a
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 5.39.217.76! K2 Q) }& Q; u
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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" r6 ?. z! e# }$ i/ N2 n! z餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
$ X7 C0 F7 j! d  }5.39.217.76牛油(溶液) 40 克  5.39.217.761 J+ Z- w% q7 j8 X+ b( j4 V, K& ?
OREO 餅 150 克  
5 j$ W4 k( [  C) ?! l2 q* x3 ]材料︰
/ e2 N* M) O' n( Ftvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _7 A; L1 P1 ~, B
幼砂糖 70 克  　
/ _& i; p  [1 }1 C5.39.217.76牛油  175 克   　 $ L0 K7 h" i) Q4 J0 Q6 o& G2 e
水  40 克   ; R% S, G( }$ w! [. o8 V
蛋黃 2 隻   
% X' Z0 t' {+ i+ M- Btvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb9 H" t( {1 b8 o$ Z  M
忌廉  450 克  　
0 W" i/ w* ^/ @+ S4 v魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.76* e# y/ K, \6 u$ e* c
製法: tvb now,tvbnow,bttvb0 j  w7 n1 t8 K' h6 r) R
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。' A7 H" J0 [) W9 d
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  2 p1 r( }# \1 m1 v  w7 q' k. A
3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z" I. t/ ?$ x6 d4 N3 [
4.蛋黃打起至淡黃色。 ) ^2 q0 @: I# p  e' ?
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
# j* H% d/ R2 h0 ?6 mtvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
8 p& e" P2 \1 @8 w1 U' U/ I7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb: D; V8 P# F. m! y( E% x: ?
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
$ n9 F2 h* Y& x; u公仔箱論壇- E* w& W& {. T3 m
香檸慕思蛋糕
; F* ^* }) K+ [* r* K, R( ytvb now,tvbnow,bttvb
3 _* A3 \4 |0 ]' l# G, A; K2 w材料  4 z3 @5 Z1 B/ S/ ~. i
清蛋糕  一片  
+ w9 l8 p. f$ T) T) |2 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  2 v6 v8 k; M' S: w3 h" p% w1 {5 s9 d
栗粉  1 1/2茶匙  5.39.217.769 r) B' L6 i# K7 A
糖  40克   
( i2 X. G7 D1 x; n) r牛奶  160毫升 5.39.217.76. C0 b( l. _5 l" Y: E& B
檸檬  一個 (榨汁 )  
8 R$ ]% |0 J9 J' v3 o# i/ r$ ^+ e# V魚膠粉  2茶匙  . u+ J4 B3 _" i: s8 P) M6 |" I- }
鮮忌廉  80毫升
$ N' m7 F6 Y6 b1 e- c公仔箱論壇製作
" a$ X* U; f5 y3 i5.39.217.761.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb- ]2 A( k/ v. z( k" d: h
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
" o" @$ {$ c. k! b% m3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  % l/ S$ X( i9 w$ L
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
) v9 B* b2 J1 j+ z: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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' l: I( x0 w# M$ v7 N+ c3 T# ?tvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  # f( s" u# ^' j" U" J
低筋麵粉 50克   
9 S) v! d% F# y- H2 F8 e奶粉 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y! T# L" [6 I- r9 |
蛋  兩隻   公仔箱論壇: U9 d; a  h! U! F
糖  50克   
) A8 o; W6 @: g( b3 u水 15毫升  
5 @* L" S2 z. W' T8 X( Ytvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
5 ]" h. v1 B( s% j& }* f* ~4 R8 l咖啡粉(即溶)  5克  
+ X' y- p3 h+ Q, x$ E慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5.39.217.763 h2 w  ?7 G. }
蛋黃 兩個   3 O$ L& w' `0 S' k5 I/ b# K) Q3 D5 m
糖霜  20g   tvb now,tvbnow,bttvb$ H6 j  d: l: c& E, c1 j
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb( Y, c3 d' x* L
黑古古力 20克   
8 y+ A) B* B: E$ V) ~5 ]5.39.217.76咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇! ~) \7 ?& a' ]
魚膠粉  1 1/2 茶匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z) |% z; z/ b7 c6 i0 s! c
淡忌廉  125 毫升  
! H6 E5 L& K4 e8 |公仔箱論壇咖啡蛋糕製作
$ N( l2 O) t1 r" T6 r公仔箱論壇1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
7 T. x) O  B% n+ N3 ?  Y8 [5 Y公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 + G9 g3 o! |9 ^2 M
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇# I4 y2 k* ~0 d4 ]
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
( ^1 f  R6 k1 T! W( ]. N4 q5.39.217.765.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
3 B4 Q9 V; ]* b6 {) X3 n; F0 N公仔箱論壇6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
; f8 i4 K. \# _) e$ etvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 公仔箱論壇( ]9 Q- P" e2 I5 w- {! w# p3 K
慕思製作 ( e- g: e7 T% D; ]1 o: d% T
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb3 \& e/ I. O3 f9 c- {
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A  ?: S/ h% ~; h
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。: i! D( |$ a" c: Z% o! h
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 5.39.217.765 f/ ]# N& \, X4 |9 \) u2 M
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
! X; S6 `5 b* |  Q+ I" J2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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5 m9 Q. P1 \1 V. Z
材料(6"份量）
3 d3 m  o9 r$ m, b6 ?+ u' D  K5.39.217.76清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇# T0 A( A" y' `' P4 `' D1 S' F# l0 ]3 P1 m! R
蛋黃 3隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 G% r  Z8 A; f: B+ E
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \5 S- L( V0 m& d
鮮奶 80毫升 　
% I2 w8 Z+ o$ X0 j/ J" ^" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　
; t$ w9 f2 w4 d* g. T4 z( a3 x, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　
3 K7 y9 |5 g( R6 q: A5 K5.39.217.76魚膠片 10克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w! c% t( A% r  j! i) p& X. z
淡忌廉 250毫升 　 $ O: O& a0 f2 ^' M: ~
製作 0 Q6 r+ _" ?6 s4 k* r
1.蛋黃+糖打至淡黃色
) M- y* |1 d. c: W) O$ e" E5.39.217.762. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U6 b- H: U% v2 c5 a3 M
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
3 h/ y& ?% L8 ?# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. (2)+(3)  
6 x; X: C; T8 ]1 c5. 淡忌廉打至8成企身  5.39.217.76) E! N% }# i% i, q! u1 l
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  1 i: }' Q- E7 ?7 k9 x
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {4 {% s/ W  m! |
" S+ G) ]; C* S: v/ h6 R. f

* B+ n  e- z9 A3 ]8 \9 j5.39.217.76益力多西米毛士蛋糕5.39.217.763 J  r' P# S3 {' @  q
公仔箱論壇) X7 E2 N, {5 H7 I+ t. R! k# T
材料 ( f* Z$ G: p8 f
檸檬汁(或水) 2湯匙  
" ]1 m. c7 n# i3 A' N3 `3 ~( T' J公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
7 \& d/ f& \" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb+ c( ^( y% w8 k
糖（可自己調較甜度） 約80克  
6 {( l' @4 F+ |  E# z& N2 {" x5.39.217.76益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb# B0 K: ^( s- o) I2 c$ \
細西米(己煲熟) 40克  
7 q( D( c0 m, {% T9 a海綿蛋糕 1片  
/ u" G. M6 }0 J5.39.217.76毛士製作
1 P5 R- B2 G& `1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X9 T% y  p2 @
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
3 P- [% p$ P' [tvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。
8 d; g! i+ Y4 I3 p3 J$ w" C: I4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
; n; x# H8 d. b2 ~) qtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 {/ _) \% c2 {* C' H
蛋糕組合
1 L4 S7 y; |( e' j( s2 q公仔箱論壇1.7 Y" [% p4 Q& p$ u
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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3 `# W3 ?% M) s1 {3 c3 xtvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊
& `1 m' o5 ^. y$ v5 Z+ \# {牛油40克5.39.217.766 w/ W: G! T: `+ \% q% i/ C+ l
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb( @- z4 x& K4 O" H) |' d
橙汁 150 毫升公仔箱論壇4 N- N+ R) N/ I. `% x5 l
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  O: R' ?8 w7 l- f
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇0 M" D& f, U: c0 V0 C
魚膠粉1 湯匙
- w. Q5 ], o+ x$ j8 i4 Q' _2 L5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙; }( m4 Z+ o6 y
水150毫升
2 \$ f& {* G( N5 P6 i橙皮粒隨意
& K3 e3 N; r! d公仔箱論壇製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R+ Q& z) N- \4 l" K3 R' y" A. h* A
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。1 e; ^  n$ _" Y# T
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
5 N+ i2 B! z5 |3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
+ |5 L, E% ?4 @; i. k5.39.217.764. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇2 B( H& d1 D; a) E# S" P: F
5. 加入橙皮粒 。
& O+ `* W* x( V; X9 s% ?- [5.39.217.766. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  5.39.217.76: L7 Q. P9 K8 G7 i" |

  B2 b7 |  r. ?9 l2 T, m, I5.39.217.76芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕5.39.217.764 y' E6 ?( P' `5 s/ S( I; P

) c: p  r% t6 [! ^公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
1 P5 N4 j: c0 x7 w清蛋糕 1片   
" j/ C8 y) k# u2 y* V! P" O. a5.39.217.76椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 5.39.217.769 O2 I3 j2 [3 X5 n, x, _  J. O
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
+ u6 e- o0 r* _/ I5 S- R牛奶 30克  4 ]+ K  I  G6 d; V6 t
椰汁 60克   
! m5 b* d. E7 X" ?砂糖 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w7 d, ^: `0 N; F* Q1 \
果凍粉 6克   
8 }: l/ t4 Y4 f7 e5.39.217.76芒果乳酪慕斯材料:
2 U4 P+ M# `  k" d4 [tvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
& Z* f- v" a. v. P公仔箱論壇砂糖  40克   / t$ r/ }; j! K3 j% K
原味優格 (yoghurt) 150克   
% g& o1 U# Y3 d/ N4 n6 h魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.76: }# d4 r, P8 g, f
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
: A9 k  E# z: l* b8 _# I; @1 X1 E鮮奶油  150克   
; X# d2 E7 K, K( T芒果jelly黑珍珠鏡面
) ]; [: z& h' I/ G- R6 L8 A芒果jelly粉  25克     
2 d7 v* f( V! {: n2 B公仔箱論壇魚膠粉 1克     
4 a3 T' i" q- Z$ S5.39.217.76熱水  50克    公仔箱論壇7 A0 K5 Z0 s% ^7 R' c- f
黑珍珠 適量    / {* L) {3 I1 l
製作tvb now,tvbnow,bttvb, [* L0 o- x7 ~' o! R, X
1. 椰子布丁 : 5.39.217.76. \; i; Q9 E& r* o/ Q
1. 砂糖與果凍粉混合
- T$ M- L/ v+ Y2 y5 \/ q& n+ Z) w2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
- E% {2 F: N8 `2 S! M3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
3 f8 r5 R7 b/ V% w: |5 x5.39.217.764. 倒入4”模內待涼冷藏備用
) x1 Q3 d; N/ U- J1 I5 b6 I2 [2. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇% `5 f7 l( l0 |& h
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb4 i# H; L' t. b9 \" a" k
2. 芒果茸加糖拌勻
1 r$ o' T  C  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
# ?" m) d! }" T! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb# G+ l9 `$ C; h  z7 J, t+ j* r' J
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
! S) F- L2 d6 k* Btvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 5.39.217.765 Q% @& F2 o) e+ z+ o8 L( a
3. 組合 : 公仔箱論壇2 e5 D, ~1 J4 I
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 5 g0 O- f/ G4 k+ d6 X
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇1 Q* H. [. @* F
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
; `& N5 Y, m7 @7 @6 L5 itvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
7 m5 c& a5 ?$ @2 j, y$ P% A5.39.217.765. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
. E) }; }/ ~% A  J7 @6 l5.39.217.764. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
* o- M; o5 |; k! O  K3 k3 r6 Y5.39.217.761. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
% N$ h; D; n4 }/ Z/ x! T0 p# u) k2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing