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. {4 a: r$ O) S% F9 H4 [tvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量)
( J# g4 H$ Q+ w3 F5.39.217.76清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
( H/ }" {4 V/ K) {5 O4 ]$ A公仔箱論壇 5.39.217.76# N# Y) H+ b( Q- a
士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T- n9 p% z) f. z  ]
檸檬汁 3 湯匙
- F# T2 w8 |8 p2 Ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 湯匙
7 `8 }( t" R. |) G% E& ~幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
5 {, m# B1 s: F  x3 A. m+ qtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　 公仔箱論壇* y: O2 m" A; n  H1 o& _3 z& g
忌廉 200 毫升 　 4 j; T5 w0 {& X) f  `- [# f% Z
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
: z. H, X2 j5 T+ g  r士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
3 ~) }; M3 D* F4 m) h( ~$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飾 公仔箱論壇. }8 h( H. M3 n1 N
生果 多少隨意 　
% z8 P$ b* [5 Q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x- C& i- v/ G( A
用具
! Z& u% Q; w* Y0 Y公仔箱論壇電動攪拌機: |4 ~2 w) P- J+ x
打蛋器
0 _" ]+ |" d. q4 ^8 V. g. b直徑15 cm 圓形活底模一個
8 j4 Q- P4 n5 b& w& a, M公仔箱論壇保鮮紙一張
' P" c$ j- s/ y$ S- c3 xtvb now,tvbnow,bttvb製作過程 公仔箱論壇! s3 @% p6 {8 R. \$ T5 [
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
1 A: s% R/ v% I3 M! E/ {2 w5.39.217.762.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J4 `% `4 Z3 D
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  tvb now,tvbnow,bttvb. ?- P: M8 c4 B
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
0 n$ {+ g3 K5 q* K9 s1 _( {. `1 b* s5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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8 ~7 S; [$ ~5 i, {1 D/ f朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb- @  @- Y2 F' o( `; u
低筋麵粉  50克   
8 p! ]3 {. C) Z4 S9 V0 ]' T3 O9 G: f+ ftvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
0 Y* [) V0 R& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F) M, {% T/ T5 A/ ?9 x) a
雞蛋  3只  公仔箱論壇+ \; O8 c8 Y0 m5 h+ H+ z
白糖  80克  
& Q* m) N; [3 ~2 {: ]: v白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
3 h, B6 t- T# q, h  s6 d蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   % @9 ~, B6 z5 J- a
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- R( j( O6 K' h" |: V
鮮奶  125毫升  
& p' @% E! J: F# k, }: O4 O0 j& Z白朱古力磚  140克 8 b7 ^+ u9 h" K5 _- v
魚膠片  4片  
3 D3 g0 d: d9 ?) S' M) |& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  
6 e1 g3 M6 y1 a4 v- R; V. Ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   
" t* x& L3 Y/ g9 D1 l. J; m/ `6 @黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  ; @! V$ U9 }0 l' W
裝飾 - V3 o  H# h3 s5 z
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇' u) ^: |- @, ]4 u# w. D  D$ R
用具
2 |( Q  |: P2 O1 l& v: M% Z7 s長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb7 W4 ^0 h* g4 w! p- O6 b+ @3 x
長形模* 一個
- e/ ]  `' f% N5 u, {; M5 Y公仔箱論壇蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb) d$ q9 v% ^- V/ m. V* n& K: C
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
% Y/ y" K2 N  Z# g3 J. u2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb3 J5 \6 s: M! c' c* Z: {
慕士製法: 公仔箱論壇) `3 ~. q- [' b2 T. A
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。% V, m+ h+ J7 d" C# O
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 : m( Y& Q) S) q9 q
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb% P( T  ], T/ z9 o6 _4 q
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。) m6 f8 T: Q" o' p( Q' }
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固) y5 W, {; O. f, Y, |
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 T3 B+ W" S6 R/ X8 ]3 F4 ]
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 5.39.217.76: }5 B( I6 Q+ Q# c; I  ?
清蛋糕片  1 片  　
- Z# P8 A" Y6 j- M* q公仔箱論壇菠蘿蓉 234克
$ D0 T5 Z4 J$ |  G& k5 c檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇9 j, r5 r& y/ \6 h4 X7 n( ~
水 1 湯匙  公仔箱論壇( m& ~1 V! A0 `) g2 q
魚膠粉 1 1/2湯匙  ( c& [/ S! _$ I5 G2 I7 s) q
幼糖 80克 4 D3 q2 \2 `! K* [% k0 x% g
蛋  1 隻   9 z7 W9 P  t* m1 r  U1 a
忌廉  200 毫升  3 ~2 q* Y  K! y/ S7 j
生果( 裝飾用) 適量  2 n( Y/ ^9 p. t& M
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
0 Y7 o+ j% F/ B+ A4 S# jtvb now,tvbnow,bttvb做法: ! q3 h0 ]& ]; A' X
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
2 \7 P8 |- j4 n8 @2 q6 O/ mtvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇' V$ z7 m- }- ~. k# y
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
. X/ g& j  r& D6 k+ I. S/ C4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 5.39.217.76: C: d7 g, u! o( O

6 t8 _% k) I) W7 c  m: _1 l荔枝慕士蛋糕
' y" X# v/ m# g" x" @3 K/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' _6 |+ Y# X3 V# f) x材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇& h8 r3 ~: b% v" }1 W" u' N7 l
清蛋糕片  1 片 　
& B  b& ^  c9 O1 a' M/ i! O' T$ O荔枝肉 200克 5.39.217.76) _# N( y* j' }) {) W
荔枝汁  20克
1 d( x/ h, Z: u& c6 P( A2 q水 15克
! x/ U% ]9 _) N檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
7 Z( z: m0 o# Y% f2 q5 t公仔箱論壇魚膠片 2片  公仔箱論壇9 e% z+ K5 C$ b7 E5 z9 p9 G
淡忌廉  120克  公仔箱論壇# Z+ G3 y  [  q: N' G
蛋白  30克  5.39.217.76& |0 s* W! y' r
砂糖 15 克  
' y- }# J6 n4 }8 t做法:
# @  ?- C% m- ^  I. V3 G! e2 N5.39.217.761.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。& v; X4 M0 P: v; K% j' E7 z! l& T6 @
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- b$ R: [/ A4 Y& e( |% z$ [
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
$ h2 @! Y6 j, y: Y+ Q0 _5.39.217.764. 淡忌廉打起。 5.39.217.764 G( h7 t; _5 ?
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 3 r# b) U& Y+ B* l7 O# G
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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' s  z1 g8 _+ ?' b) A( etvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
" V' F5 p: a: X; N0 f1 D* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  
' v- l9 M$ U. T$ S" h9 n; E% E5.39.217.76OREO 餅 150 克  * w4 Z5 o; M" f) D# S& d% {
材料︰
4 u9 U7 a8 L& {; d. ~2 @5 O3 D( `tvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　
& Z) l6 v; }4 n  ?' k  i: G* x! ]tvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克  　 5.39.217.76% S1 x' j3 |0 a: ?& ^% h; c
牛油  175 克   　 公仔箱論壇0 z; D. O, M" ^) Y, I& Z
水  40 克   
" J' c+ C; f# f9 B蛋黃 2 隻   9 E5 ~# [' [2 U" a& N4 I) k" h
雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W2 Y. ?- F. m6 q* e7 t; ^- d
忌廉  450 克  　
4 l$ P$ [7 C( Y7 T2 T公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  5.39.217.76, F0 L0 Z4 k: l& k3 a! ~# N5 V$ M
製法:
4 A5 a5 x5 `9 a+ E2 a& p: V* F公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
9 V1 C/ ?& \& p' {0 \2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
6 H, i- A! ]; S  y3. 座溶朱古力後加牛油。
. e2 P2 R5 Z" y* f" A3 b6 ]$ u5.39.217.764.蛋黃打起至淡黃色。 & y4 c" V% |# v" b' a
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。6 N/ k) S. K) e. ~
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb+ y! o! y9 E  B4 L7 }) J1 u
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
# l* o# r2 N- \) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。5.39.217.76! v$ b4 `* L' k) T. }2 [6 @: X  u
5.39.217.76! P8 G, `# X9 d9 q
香檸慕思蛋糕公仔箱論壇6 _$ u* e  L& X, ?
2 U2 I" C8 N" y- l5 \3 I
材料  
6 A$ P( }# N0 E9 z3 j- ?清蛋糕  一片  
" D5 s& p( e: w3 h6 ?. K蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H. l) b: W6 I: m3 T
栗粉  1 1/2茶匙  1 u/ P) A( M* J  e5 T
糖  40克   
1 |4 d1 E% b% f$ b, g5.39.217.76牛奶  160毫升
$ {) B6 [' I/ S& e% b5 j8 s1 d. G5.39.217.76檸檬  一個 (榨汁 )  4 `( a3 `0 t( C* B# \" I
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb7 J7 ^( P0 H+ Y# H
鮮忌廉  80毫升
" }7 p# l( R1 D( f- E) |: w# vtvb now,tvbnow,bttvb製作
8 A- t" D6 s' R6 b! D, |8 d5.39.217.761.清蛋糕置蛋糕模中備用 。5.39.217.76# R4 G) O' M3 t+ i7 K2 @% t
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
, b% z! h2 e; S! y0 Q. K& T3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇4 e/ T! M& ]- {9 S  q
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  9 C1 }2 h& s, h: A
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y' h7 m; c) L
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
4 S/ R- I& w4 Y* o4 ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   
' d" V% L4 h- \% D1 T0 d; Z) {奶粉 1/2 茶匙   5.39.217.76: }/ [3 @& B0 k2 ]" ~
蛋  兩隻   5.39.217.76/ n6 ]3 r# _' r. @% S( z( G+ ^
糖  50克   
6 y0 N" Q* X* {" ?公仔箱論壇水 15毫升  
/ s, z% h. P9 r! `5 H( }! G1 R* d- ?溶化牛油 10毫升  
6 X; f5 C% s0 Ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉(即溶)  5克  
; h( H2 f/ M6 A9 }0 Stvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)    T4 y/ H# R1 ~; l3 F" M
蛋黃 兩個   5.39.217.76! p! @3 z+ t, F9 k$ `
糖霜  20g   5 h( M8 _8 n" |! I. ]1 {$ w- g" N
水 30毫升  5.39.217.76/ n! N# i; y2 c
黑古古力 20克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @( b8 _8 K! g) d' h  [+ f/ V
咖啡粉  1 湯匙   ) ]  \! _+ s8 C* s& i
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
! k( e- a) o% _3 S1 X6 p; a% @1 b- etvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
9 N) U( z) e/ q% C5.39.217.76咖啡蛋糕製作 # o1 [/ c* l0 C; k( M% B6 y
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。tvb now,tvbnow,bttvb2 T& ]* C$ k7 l/ c4 f
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
' W( Z. F0 N, J9 o# L1 v/ V2 v& w公仔箱論壇3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
) |  c  G7 \, Q4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。5.39.217.76* s5 c4 e& ^, h: v; e& ~7 I2 `- A
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇3 u& X$ t9 ^3 P9 W
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
3 {9 x7 n( b1 F* [+ D+ X5.39.217.767 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
  c! h7 e/ o" \1 U" e$ f$ a2 T" f# G5.39.217.76慕思製作
0 B5 {; V9 w& V1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
& m# {: n& m& e9 gtvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。公仔箱論壇) X* [4 H2 }, H* N5 @( D9 o! \& U+ f
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
6 s  m0 L: \0 f2 F1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
! Q* J* a. `* I/ P. K) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
3 h) P0 t! z2 k# d% [6.雪四小時左右， 脫模

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材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb# l+ Z  u# G; c# {; ?1 q
清蛋榚 一片  　
7 O5 y9 |# w6 t7 p# a4 S' E" ~蛋黃 3隻 　
- k+ B. m5 [2 T細糖 40克  　 公仔箱論壇# D& a& b% \9 ?, J
鮮奶 80毫升 　
6 M3 C  ]- \, Q( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　
& j- T7 l" @* X2 x) J* B  |1 ]5.39.217.76紅茶包 3個 　
/ A5 A; }- W9 T' O8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 10克 　
: \/ T. u. ?& E# l7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　
8 F" I' X5 S5 d4 o! s. \8 N/ |+ Gtvb now,tvbnow,bttvb製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A- V, f$ }! ^8 y3 I8 _
1.蛋黃+糖打至淡黃色
& O  H: F/ d: I  B' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
9 \' d# w8 A, L  ^+ I公仔箱論壇3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
0 w' [8 _. G/ _# d3 {( T& \tvb now,tvbnow,bttvb4. (2)+(3)  
  p, a9 ^# G4 f' J, s. z6 |$ Y公仔箱論壇5. 淡忌廉打至8成企身  ) ~8 S/ g5 S( B: x; S* I! B
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
% H# B, y8 r4 }$ W7 r! Q/ W: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ' P/ H. P9 X6 f! J" K/ Z0 R

5 c  V( Q7 A5 I! _tvb now,tvbnow,bttvb9 O& W* Z" X: a. f1 Q7 H( i/ H
益力多西米毛士蛋糕
5 I5 K, p/ v/ ~, O4 @& i
0 W, h; D/ \" f0 K5 N3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& X; t1 F3 z: \$ M9 j8 V9 Y0 Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.76) W& s* Q4 U& ?# V& i
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb; w4 s- G  _, \& M4 i
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇0 E+ p$ Y/ e7 {1 L' H7 m. ]3 ?
糖（可自己調較甜度） 約80克  
! y0 }9 E( z) Y* e) Etvb now,tvbnow,bttvb益力多 3支 (一支有100毫升)
( X% X7 M+ n" f細西米(己煲熟) 40克  ) }( W- z( m! R3 W$ \$ v) o
海綿蛋糕 1片  
* X* u: f) v. P, X/ ]9 i0 ?. btvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 5.39.217.76! T+ b" m. a; t6 ?8 y) m8 I
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
; j0 f& m+ X8 D& d- J% s7 C, r公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
2 L; G3 }; g, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。
# w2 K0 k# f& e3 f4 ^" M3 z. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
2 M9 v/ z- q  Z4 u. c$ ?4 C4 E5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 ! a% Z) f) f& _1 a' F/ T
蛋糕組合
2 h  W. @$ k) K. r, H7 n6 X公仔箱論壇1.
  ?9 X* T, H; `4 b/ e1 \tvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb! _- j. I/ O$ V9 E5 Q4 f& J5 O8 f
消化餅8塊
3 E& z$ j5 |% v公仔箱論壇牛油40克
4 B# a' i9 h5 F* z% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 公仔箱論壇6 m" v! m* v4 J' b4 B3 T7 P
橙汁 150 毫升
. r, ]$ Y' K) w3 d* s* N檸檬汁1 湯匙8 f. t, W( e; r
甜忌廉 150毫升
; D! V* m& i1 E# w- a2 w/ S* I# \tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
7 ]& c& q6 E) k5 x' y/ Q8 N* I公仔箱論壇糖 3 湯匙公仔箱論壇0 X- n6 P$ P1 |: l2 g& e
水150毫升
$ r7 {# W  T8 X5 B# C橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb+ @* _( W6 l" e7 i
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb9 R: f9 b3 L7 s0 c- V( V
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
/ l4 V, W" R) ^! h公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
0 s+ ~4 y1 Q. }, I; i公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
# R3 M9 T* e) A$ }. Y4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
' P1 m/ v, x1 V- n5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb, z( T; Q  R+ b* h& f4 \! E
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
* I) C' ?5 G0 U, q2 F: Y) c  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 ^9 Y' x% S5 x% ^1 g7 ~9 i
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
/ r! N% D* C2 ~0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: q4 ]% B9 M, Q( ~$ @6 Z) _
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb; g: H' Y4 d" w( x2 N$ X
清蛋糕 1片    5.39.217.76' ^6 B$ s2 ?% Y/ g- P
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) " H8 a, Y+ x0 H- [
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
7 x. \& M4 ~% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 30克  
: ]" h& o! m" r$ |# u公仔箱論壇椰汁 60克   5.39.217.76- a. m/ o9 q3 |, C$ }
砂糖 6克   
; [# U3 F/ W' ~6 n, l+ {果凍粉 6克   
% T- J6 o6 _  I: Y7 i: y7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:
7 z& G; V" I# M* T! N  D( h急凍芒果茸 180克   
4 F2 m; ]0 F4 D砂糖  40克   
4 s% I, C2 R- Z5 u5 ^* t5.39.217.76原味優格 (yoghurt) 150克   - T( q# o6 Q; }7 \& U
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
; A! U. M8 H3 r1 ?5.39.217.76水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb" X8 O+ M1 d. P3 Z. x: Q8 d
鮮奶油  150克   
& U* U% g! A# o5 w: R* X公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% t9 F% E5 A- {/ x
芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇/ f- g3 b- h$ M, L* I$ }
魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb# b0 o) m7 E* E) ~  v; O
熱水  50克    9 a1 Z% h9 o! a6 R3 F3 K7 _5 m3 a
黑珍珠 適量    5.39.217.76+ p7 t3 S4 V2 |
製作公仔箱論壇0 N5 t1 \9 O1 Y/ D/ j0 `
1. 椰子布丁 :
+ X3 J( ]) u- \" E, d公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合
1 G; C8 d2 d7 f! x' l! n0 J- y* L0 Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
0 w; a( i. e( I+ ?+ m5 @3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
* m5 Z% {$ }. |  D% O# H4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
/ y1 Z6 D+ H5 H0 r. |! i6 l/ `2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: A0 V7 q2 }( H8 W" a* y
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 8 m5 u% U. K% [6 S; Q: U7 E: e3 d
2. 芒果茸加糖拌勻
% C9 Z3 H* e( [- F3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 ! n; y8 B, C' C5 p" x' W* V
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb! X% M! u! @. Q
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
" p8 T( C# {" h$ `/ y7 ?2 n5.39.217.766. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb, F" Q/ x9 ]8 ^% v& v2 ?/ k
3. 組合 : 0 S( _  F% `2 a# h+ ?
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 , W* j: s1 m; e. l+ S6 i( C
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 m  A# S: b4 x0 d* H) D7 P
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇6 G% F, l: K% E/ |; V" H& B  e( Y! Q
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
( ?( c( V/ l) b+ h  |6 F! h5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
  E7 _4 n6 h$ f8 F5 C) w1 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
' k! U; c) |* ^9 l1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 ( ?( S" R: n# F# h
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing