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" G8 l2 x! n3 i& w7 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量)
) n+ Q5 K9 \9 C  D- i* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
) J  D, q1 b  z; z' ttvb now,tvbnow,bttvb 9 Y% \. e" M6 D4 b: o" }1 _: n- D
士多啤梨300 克 ) X6 }  R$ i8 a& m  ?- B
檸檬汁 3 湯匙
! q$ d4 o( `2 [7 w魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y9 {2 q* ~( @7 `" |2 Y3 ?
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
; w, u, N3 R; qtvb now,tvbnow,bttvb蛋 1 隻 　
# B1 {2 G  M) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200 毫升 　 : @: `' p5 }6 l) H
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }. W4 A  r# S6 h$ U3 p7 G
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
5 @4 N4 O, j: c: n: [) f飾 1 I( T7 Z0 ~& E& e
生果 多少隨意 　
) ]! ?% |! R/ m/ }- f; F- P- `( Z( {: |5.39.217.76士多啤梨 100 克 (一開二) 　
: c' k4 J( t5 x; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 $ a5 A! ]) H6 H! d: I5 e9 ^( Z
電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb. y/ i/ t( p. R: \" o$ T3 \
打蛋器5.39.217.76+ r9 S: V7 \  ~2 K* O* C4 D
直徑15 cm 圓形活底模一個5.39.217.76( P1 J, A/ Q% u
保鮮紙一張2 U& C, c( g8 r; v  J+ \
製作過程
) q! x0 O  Y4 [" ]" J5 R公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。公仔箱論壇  g6 D5 \9 F* w* s
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  * B0 k7 p' P2 f# F
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  ! A1 U9 ?0 g4 ], F
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
3 ~5 l' Z1 @2 P0 B/ R# S2 B公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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7 g8 A8 W8 q3 v% a  I$ s; @朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
2 _8 k! v" e5 c' w) q2 w7 s5.39.217.76低筋麵粉  50克   5.39.217.76" |. p4 \3 C8 l" ~6 O: ?
粟米粉  15克  
6 r0 s6 W% i& Q1 v# w% h# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇2 p, ?' w4 ]8 E: W  x
雞蛋  3只  
+ W# X! ?! t0 f0 t& ^+ P' M公仔箱論壇白糖  80克  
5 o7 m6 P1 Z6 F8 z公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 9 O# F+ Q5 `' [4 a
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb5 T+ L+ D, O( X0 }  v% J  D
糖  15克 5.39.217.763 y1 N( |5 z" }& S8 M/ M6 ~) V) s
鮮奶  125毫升  
& R& }, ~$ ^3 T6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克 5 F2 Z3 p8 \& ?* i0 Y2 Z5 r  h
魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B. e: S3 w$ t) b: Q# X1 ~
薑 80 克  
2 c, a- f, F9 ]1 j$ b1 j1 r公仔箱論壇忌廉  350毫升   5.39.217.76) w, Q' D; u3 r
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇) V1 @/ J/ _$ S+ }8 Y0 A$ K# W5 l
裝飾
' O7 b' K  w0 ?9 N7 p$ b8 @# b9 ^5.39.217.76打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
3 o6 O% B7 X7 R9 a  {# w7 T) x: v用具
+ L% M8 H+ w) I& r2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb8 L5 N0 k+ g8 v: _* `
長形模* 一個 5.39.217.76' t9 ^# r' }: m* t1 p) c7 ^) ]
蛋糕製法: 公仔箱論壇$ [1 r7 W5 I4 q" J, O) m" s4 \
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。; w$ h0 f, D4 Q, L; J! F
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 5.39.217.765 O) j# j- j8 m9 @8 M
慕士製法: . ^, r7 o. u% z/ i; E# Y! i0 N% N
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。5 H# }. r/ @( Q/ Y; Y2 `  d( u
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
6 |% d, z& R' I, O8 v+ d5 M3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。0 d: s  y  m6 H4 }
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F5 S6 x( U. K4 e' D3 {
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固5 B* p) v* N, Y( i3 T
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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材料︰ (6 吋蛋糕份量)
$ x" L. Y2 P+ j; D( U+ [' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m# ?2 p7 G; b5 j
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇9 ]; L; K8 n5 T7 l1 ^
檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j" m3 f6 [, O: I4 i5 j
水 1 湯匙  ( O! o" Y  z5 j* I  F0 x
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇8 i$ A/ t& m+ ^
幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 z8 U$ j4 h% T8 S4 N9 @! Q+ |& ]
蛋  1 隻   公仔箱論壇! a5 ]2 i7 M! k$ z" e8 d, |- ^
忌廉  200 毫升  
% }' x5 y1 v, ~, y" J; l  d生果( 裝飾用) 適量  
$ ^: P/ `) n7 V2 u' @tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
8 t0 a  r$ {  t3 H; j5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 C) f, i& J" s; e/ l, J4 D
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
; e5 p' ~7 I9 C% ^: u" W2.忌廉用打蛋器打至企身備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 u4 b* t' G) v5 \3 ~9 j1 p
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
9 D: b8 k1 s  f$ c+ k! ^3 a! k  mtvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
9 O1 M7 R0 g4 t; _+ ^5.39.217.76
! W% V: i; v  ?7 g- a2 {荔枝慕士蛋糕5.39.217.764 a0 V+ p9 z: n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _. \$ Q$ d3 D
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
6 I* C! f( X+ T$ k' }7 t! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　公仔箱論壇* f3 Y( U, Z, G5 K/ p5 u7 i) O8 c
荔枝肉 200克 5 k# D1 O0 P+ [5 L7 ~, H1 b
荔枝汁  20克
& Z; f4 n4 @+ O4 ?1 M- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克 6 l6 @; a. E% C' d. Y4 [
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
8 M. j9 k- ?# [公仔箱論壇魚膠片 2片  
: m! Z' i" i1 ?' I淡忌廉  120克  
. n% a) m. ^: L( n5 ^5.39.217.76蛋白  30克  5.39.217.76+ }/ M% S" V8 p. s: G' J& j* K% B
砂糖 15 克  
  {5 z4 P$ c; }7 `) @& O, C5.39.217.76做法:
' t- w; ~( c, B7 j* Ptvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
% v6 }0 m: z7 w  k: l& b( A1 E' M5.39.217.762.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
* B* ?; S( b3 j, e5.39.217.763. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A, W1 V% q4 t
4. 淡忌廉打起。
* V3 t9 \  y1 i2 m  _( M7 b. D( m, o5.39.217.765. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb1 q( J  H* ?$ [3 M, b
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb0 X6 J: V( z$ l4 C0 z
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） . p; a1 u: T/ `/ V' N. A- R- Y
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb" k. b* {0 n$ @* Y
OREO 餅 150 克  
( Z3 }$ S- [7 h; L# @公仔箱論壇材料︰
% h/ s& m( I( ?5.39.217.76朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c# R0 z$ _9 l( R7 `6 p( K$ D
幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇4 h# D  F7 [8 y5 B5 r! t: t
牛油  175 克   　
7 e5 J7 V! A, }* b% h# W$ N" w6 R5.39.217.76水  40 克   5.39.217.76! H7 R+ W) T  Y2 q# H' A, l
蛋黃 2 隻   
( x3 Q- S6 C/ t+ N; R1 R雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. Y6 l- H; W, i5 d' ~* z
忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R, \6 l' T9 W# d" T
魚膠片  2 塊(大約10克)  
* B/ p' ]* S1 e% `4 S2 H. J2 V, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 5.39.217.76) c- m% I) j9 _8 X% O/ e
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。公仔箱論壇* @# F$ u& K, V, m2 l) K) j
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5.39.217.76: v( E1 k# {4 V% e9 l' d7 z
3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb' u* F$ y0 r( J: t1 t
4.蛋黃打起至淡黃色。
# o: ^& m2 X2 [, v) S* M' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
/ W7 W" t4 [% g公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。
0 [# x0 E/ D2 n) H5.39.217.767 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 7 i0 Z, ?2 j$ I& K& O
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
" s0 @8 m  {8 b, R: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x4 n" i4 |* ^8 ]! }5.39.217.76香檸慕思蛋糕5.39.217.76) [' o) y* V0 X8 u" S

+ x3 L; O6 m5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  tvb now,tvbnow,bttvb8 r& `4 J, `+ x4 s4 h
清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S; D! \$ m1 A; c( o
蛋  兩個  : F* }% t: X. X1 @( d
栗粉  1 1/2茶匙  
. X" H. ~0 u7 T& P公仔箱論壇糖  40克   5.39.217.76- `; k7 L( _1 v
牛奶  160毫升 & o3 f( Z5 H! o; D% z
檸檬  一個 (榨汁 )  5.39.217.76$ ~1 v6 i, q: s& U4 r# _
魚膠粉  2茶匙  
9 t' m  m" Q1 {; D1 X5.39.217.76鮮忌廉  80毫升 $ `8 Q& d( \3 j) W/ p
製作
7 h' E* M# h$ _4 F2 n( U5.39.217.761.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
6 d9 _7 f! O- t" q3 D" l2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  7 |, p5 K1 Y( {  W7 q7 ]
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  5.39.217.76- f3 o! ^2 ^+ n0 b
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
7 g( {1 a! D; H- j5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b! b& }9 n; a
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u: z) P3 }+ f9 |2 j
低筋麵粉 50克   
4 ]' \- W& a# d/ g3 W5.39.217.76奶粉 1/2 茶匙   
4 p8 q( l5 e9 N5 T: ^- V" ]- Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb$ c) @/ l2 u% W; X( q7 M( `7 D
糖  50克   
' j$ O8 ~0 E2 W" \5.39.217.76水 15毫升  
9 E0 ?& z: N% J& ~! ntvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  
2 D; s. m) h$ U3 |4 _) Y$ q( a; _咖啡粉(即溶)  5克  
& d7 I: {1 w. z  \* M1 w/ R! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思部份材料(6"蛋糕一層)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L5 {; J5 p$ Z( P/ p% E" I9 O
蛋黃 兩個   5.39.217.76- f$ I) U- d$ u% D$ K  H: c6 _
糖霜  20g   
4 ^) S! F& b* n& b" b0 Q0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  
4 V# q4 m$ m$ T5 y6 Q  p0 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   
8 h" g5 J5 {* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  1 湯匙   
- U0 K" w! M" x魚膠粉  1 1/2 茶匙   
7 c  b* t& X& p* A6 h2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  
  P& j/ C. P# g" H( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作
! O% }. e' `; K: u. }2 v% L5 B; jtvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
* ]8 {5 w! j, w0 Y- I) Q9 o5.39.217.762.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 L$ N* p6 m. o2 t4 z" y
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
) a. ]8 [, [0 Z. O# \公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
) i! X) t8 q$ |5.39.217.765.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb- q8 L1 c0 ?8 ?. @
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ J% ]+ O6 Y6 Y; t$ E* m
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb! B, {/ s: ^% A& q  L  F. I3 L  q
慕思製作
0 D% e# T% V/ y5 X2 p" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
; U4 f" h3 Q, ?公仔箱論壇2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.765 e- V! H+ s* n% w5 ]2 d
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
: ^7 z# x* }+ Z0 q/ S" u/ b4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
: A1 i$ J3 Q9 K  i8 T公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 5.39.217.76# X- y6 Y- R& o7 u: v7 F( w
6.雪四小時左右， 脫模

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+ z4 w. G0 v1 P& \
材料(6"份量） 5.39.217.765 o6 B0 [0 }0 V4 o" B
清蛋榚 一片  　
8 v& M# y* {* h公仔箱論壇蛋黃 3隻 　
! \4 K  m5 Y" U: W細糖 40克  　
& e0 p5 s" A8 j* R' [: z鮮奶 80毫升 　
. x2 ?6 x6 E; j! X! Z) y1 |5.39.217.76無糖黑朱古力 40克 　
2 n: u2 _% p$ n+ F2 D紅茶包 3個 　
6 i2 V6 v0 L4 N魚膠片 10克 　 公仔箱論壇5 D6 _& R/ U" `0 w
淡忌廉 250毫升 　
- D; B4 q- w, M8 H2 N/ e! b: ^+ {  r製作
7 i  {9 h; T6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 ?; y$ E# |7 K6 y/ u/ r/ `
2. 將己溶朱古力混合(1)  
1 V8 t( k, F; V8 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  , P! j8 @# y! C; \$ Q5 B) L" M
4. (2)+(3)  公仔箱論壇5 W0 A6 h3 C- D1 U- c2 q1 R! Z) W
5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb: p" @8 ~& B7 C; q( x2 S' y7 M
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I# L+ N3 L& c6 D; J
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5.39.217.769 C" _, ?7 [* z9 g

5 a- A, t. T3 P8 Z5 M$ Y' O/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
# T' A# l" Y. @/ @# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇" {: F0 v6 s' L, H( X9 r
* D( ?. x% C7 k, ]  j6 o
材料
- T! a; c0 ~# H' V檸檬汁(或水) 2湯匙  9 D$ L& g) ]% ]) T* [0 h% @
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
" Q7 z# _2 V: d4 g5.39.217.76淡忌廉 200毫升
9 s& V0 I% F5 W: f% xtvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  5.39.217.76: i; f7 }/ W# h% |% b9 ]! }' Q
益力多 3支 (一支有100毫升)
5 ?2 {5 v6 j0 F8 t0 P9 ~) R8 O5.39.217.76細西米(己煲熟) 40克  
4 O5 X: \8 r, L/ d5.39.217.76海綿蛋糕 1片  * H% q0 a9 d: e% t2 L
毛士製作 3 R( \- x; m1 X2 F$ q
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇, E  N+ \7 x1 B' }) o$ D3 Q
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
: d1 v. \+ C; X5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。
  s) t5 q1 J& z1 E7 ^2 P: `4 O9 B. |4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇% y7 U: F0 i2 f
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
: [! k* h4 n" d- s* _公仔箱論壇蛋糕組合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i0 \% Q6 C, U4 L0 _' \9 S
1.
, G5 m; O' t9 ], w9 itvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

$ V- n* I+ S# f9 w, i9 D) B+ C5.39.217.76消化餅8塊
3 d$ b  Y+ ~+ G1 S% V2 a+ H/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克公仔箱論壇+ ?" a2 t# j. G+ R
無糖乳酪 100克
9 U' Y7 s$ b( R* n3 o7 d% P  z8 W' ?tvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升' N9 h( \# n/ ^. `$ c
檸檬汁1 湯匙公仔箱論壇4 r6 J$ v( h/ {6 ~8 O6 k8 _
甜忌廉 150毫升5.39.217.76% b1 r% }1 ^% l
魚膠粉1 湯匙
- T1 I+ ^3 X+ l, q4 O6 x5.39.217.76糖 3 湯匙
! h  s* A. ~# ^# D2 d: a! d水150毫升
6 T4 b& p  r2 V  u  Ytvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb; ^3 w& \% B2 d+ F, O) |3 D
製作過程5.39.217.767 q% j6 I  d( `# N* u; k) V
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
, k* b# L0 ?* x9 x; Y  _5.39.217.762.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
0 u! Q. s# b, _9 V7 Z/ B3 Y3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
; m* g+ I! G2 f6 H. \, |9 R: Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 5.39.217.76& c- P/ @, t6 b/ x8 Y, C. S
5. 加入橙皮粒 。 5.39.217.760 q3 r; s6 E: B3 g4 l$ ~
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
$ a, e: C* J: `9 r2 k! z
; h" K. C+ N3 B! k" Y: w芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
, W  M( O! ~. F  m: z. E0 P
. t  P3 s  d2 F- G蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）% M2 x4 f8 }# I" E5 L- c
清蛋糕 1片   
' C( `% A: f' v, {5.39.217.76椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) tvb now,tvbnow,bttvb  l" M/ G. v/ v; }/ t1 Q1 \
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
  _2 ?; b1 C1 \( ~$ `6 i  ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  
; n. c$ h6 Y; h$ s& E. L椰汁 60克   5.39.217.767 j9 o0 j. Z3 \) x
砂糖 6克   
- T) W% ]$ N# n8 [: G: F4 d2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb8 n: l$ `& n8 Y
芒果乳酪慕斯材料:( J  q- }4 u  ]/ s7 U  [
急凍芒果茸 180克   
' j. W1 \; J$ U; n4 I" q! U5.39.217.76砂糖  40克   5.39.217.76: s3 a: y7 \! ^8 o6 E  S
原味優格 (yoghurt) 150克   
; S) k4 ]+ m; ?/ g7 f" }tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb. ~+ F- Z$ J# a* i5 s5 l- l
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
# X' ^# Y5 [/ o! o3 F鮮奶油  150克   
5 P- V5 O, Q& p# n! i( h8 x; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面
7 c: _! U5 c' I, H芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇! E" S1 v& ?& t) S8 R5 A
魚膠粉 1克     
1 G3 ^5 j# \8 w9 {! ^熱水  50克   
4 n; |& i) `. ]; p* C: A9 s+ m3 B黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb( M. `, Z' ?$ i9 ?, z) r5 `
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c) ^* ]- ?6 C5 \+ n6 h2 D) W
1. 椰子布丁 : tvb now,tvbnow,bttvb, R3 Y0 m) h$ i5 r' T
1. 砂糖與果凍粉混合
$ z& ?2 N- R/ a2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
. x; J. l6 L  k  E) P1 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 9 W8 H' F0 M4 ~* r- f
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 5 d3 o# H! ]6 v6 l- `1 P
2. 芒果乳酪慕斯 : & J  G$ t; ]% ]- G- k* u; _( }4 {
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
1 @' ?; m0 W; Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e# J1 A9 Y" ?9 s" `* S$ I
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
' \8 P4 B; L% |; Q6 h- j4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 ' G% X2 {3 M: L
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
9 C! L6 G1 f. G4 H& ~8 A# N6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
( I" J% B; S1 y5.39.217.763. 組合 : 公仔箱論壇$ d" r% ]  h" P! D2 Q. q
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 $ s' @2 f; w% U- U7 l
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 % d) c. o( i: j- `/ I) ~" z
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
0 `* |5 q& v. |1 S4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
, Q/ [$ y, K9 t; l) L  w# {  C% ^5.39.217.765. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L0 g% C* }& h
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K- E# B) }# S" y8 x" R
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇5 o( l7 B1 D7 q; D# O% B- ~
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing