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士多啤梨慕士蛋糕


& {- E2 t0 n1 l: ]/ U材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb, ~# L- S2 ?( ?( K  t
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb1 J( ^$ t' w6 A8 k1 B: ?/ T+ V

9 P+ ], M# Y$ z  z, j; c, DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨300 克
* W: n( E' ~+ e檸檬汁 3 湯匙
; Q. |5 h( s* q) Y5 \3 g- W魚膠粉 1 湯匙
' H; N3 d: r' Y幼糖    150 克(約3/4 杯)  & k" r. ?6 M4 x9 H
蛋 1 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y4 m$ A; f# t( F" h1 x% d, B
忌廉 200 毫升  
% K* j; }% Z# _2 j: t5.39.217.76櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
) ?" S; [6 x% |4 ~士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
+ E8 b: o2 k( t飾
( g2 x. j4 [4 R& W8 a* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意  
) B5 D6 |5 u3 L; ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二)   公仔箱論壇+ C& K2 U1 F" I) ?4 z
用具   o0 L3 u4 E; f& z" e% D1 ?) _' M
電動攪拌機
" C& w  k8 n# f# L打蛋器: u3 X, C1 e: p7 C
直徑15 cm 圓形活底模一個
+ {$ s3 V- D: }+ ?保鮮紙一張) n! s% t7 Y: w7 W) _5 V
製作過程
. s8 r% e* v  p. L% Itvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
) q% G# y/ M3 V+ O! ~; t6 C3 T% S2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~$ K+ y! A  ]( U0 x6 u
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
. b) Z2 u2 [$ o% I4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 ! r& }( g/ b$ @8 o6 @3 ^9 ?$ l6 v
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

' T$ q! I8 ~6 y4 U% N& j. A
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
& d) b* k7 f) ?3 X5.39.217.76低筋麵粉  50克   
9 @4 L3 s- e- G5.39.217.76粟米粉  15克  
, s; o$ K7 n, _. |4 t: ?2 |+ ]無糖朱古力粉  10 克  
; [7 Y* ?- @8 W! A, b) k+ v雞蛋  3只  
) i3 j1 q$ M) u" \公仔箱論壇白糖  80克  
- x* N/ k% Z& X1 N% g+ Y7 z白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
# ~  e/ |( d: g! @6 Z5 w1 j蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
. N; |! D  E6 o7 A- d9 \0 q; I" g- [糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~2 w. m: ]! T$ m( F5 {* \
鮮奶  125毫升  
+ N, z4 a" q$ ]5 V; R白朱古力磚  140克 公仔箱論壇" |$ m* B- s; |& P$ P% Z) T
魚膠片  4片  公仔箱論壇4 V3 ?8 E- D* a8 P: V- G3 U
薑 80 克  
# @6 Z) x1 o$ b6 c忌廉  350毫升   8 o2 i3 D, p( t' r. i: h1 W$ [* K
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
& [, ^; }& I7 b# f' ~& j# ^公仔箱論壇裝飾
; ^- q. P" d5 c8 K/ a7 z+ N8 |tvb now,tvbnow,bttvb打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) |: }' ]) |! j* L* Y
用具 tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 `4 [8 G6 D
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇1 ^  {% k  |6 w) ~
長形模* 一個
* R+ B' V, a# z  Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
: c/ @( ~- U8 X5 \' D, ktvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb7 q! q% Y+ M1 C9 x4 M+ i
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
. N& k' R2 k) F7 Z% R2 K4 Y8 E慕士製法: 5.39.217.76: c3 l! B$ M2 y3 G6 o# b% f2 `
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
7 m* l$ S9 F6 S* B9 f: k  R5.39.217.762.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l/ ]- Y, M& m# O1 G3 T- j) s
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。公仔箱論壇. c8 W6 {# x3 l2 ~
4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。
* Z* I* J) b3 w- ?  z+ T. Y5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
, p1 o: X8 O4 [' Ytvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

5.39.217.76* }6 W. c- Y) o5 @% F: a9 H: ~
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 1 v1 f& R3 d5 [' K  w* X! ~6 Q( J
清蛋糕片  1 片   公仔箱論壇! j8 \+ f' l8 D# D- J+ B
菠蘿蓉 234克
, v  @3 t' e5 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2 湯匙  
+ j( }2 q/ `0 k( }' ~tvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  公仔箱論壇. n7 c: l  x& U, F0 `& D$ X
魚膠粉 1 1/2湯匙  
4 q# U5 ~7 X8 |# w. n幼糖 80克
/ Z1 b  o6 G! C. @1 \蛋  1 隻   公仔箱論壇1 }% Z$ }9 S* H
忌廉  200 毫升  
9 L" ~# r$ @# B: m( B) eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  / B6 X5 @# `$ I4 r
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
; T5 ?' T. O5 |5 M4 t公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb4 l4 n8 ], i! U- K3 S
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
2 G5 x* [: P0 f) L% u8 E公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇; S5 b6 e, a% }: t& i
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 5.39.217.76# y+ ]! J3 G# C- T, c
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n0 J5 g3 g7 {5 s  g4 m
公仔箱論壇) w: ]* u; G% H* p1 V" c
荔枝慕士蛋糕3 H, @, w6 z2 n0 }% Q

( x: ~6 X+ F& A( Y' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' D0 ^+ P- O) D& O* e1 U清蛋糕片  1 片  tvb now,tvbnow,bttvb( B9 e  H2 {1 O5 {4 n
荔枝肉 200克
# F, m: [- P; |6 |2 s- g荔枝汁  20克
; ?, A1 z' n( @& W7 wtvb now,tvbnow,bttvb水 15克
% m  x  z. d5 F檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
) }3 B3 E1 }/ V" F8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片    }$ T6 U" R, L+ @; y) u
淡忌廉  120克  2 L' n( R8 i  }( |* S
蛋白  30克  tvb now,tvbnow,bttvb, n* z$ ]' B$ ]# [
砂糖 15 克  
8 ?9 @4 Z) f7 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
7 @' m' f+ W3 `0 V; T8 U. I$ s& Atvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
0 V& G  A2 W( ~# j6 d2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
* L4 i4 c3 Q% K& v! D5.39.217.763. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
" g$ E! n! v' j8 X9 T" t& T1 _4. 淡忌廉打起。
4 a: B4 e, u( w) g5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇# j& D  p$ z' B- _
6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


( N7 y7 \4 r+ e* Ltvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 [! Z  O3 n- L2 ^
牛油(溶液) 40 克  3 _. q  e! ?/ Y
OREO 餅 150 克  
! E4 p  A2 K) B0 q- k# t" itvb now,tvbnow,bttvb材料︰ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 ~# M7 t: F+ L3 X; C* D5 J, p
朱古力 200 克  
4 R# Y. s; J- |9 s/ M( r& s5.39.217.76幼砂糖 70 克   
$ J4 T, d) R) h2 Z+ G0 X% p5.39.217.76牛油  175 克     4 j) ~: Q6 }  p! W
水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb8 p4 I0 I& b4 |* r5 F
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇' x/ P; F: ]- i1 I5 k* z) \% t
雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇: ]) K" ]$ k" m* ?! q3 n5 u% S8 ~; z
忌廉  450 克   
- z: a4 T8 Q( d" Z. f魚膠片  2 塊(大約10克)  
0 Y: c* J( @7 T! W  dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
' Y. J; @8 t" E% }( \$ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。公仔箱論壇! _6 h* \8 A6 s0 ]. B5 V( f. y  W& {
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
- v- R) o, d* `/ K3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X) H) I' B1 z  n0 G3 o" B' h
4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇3 \) Z2 n  M4 [% Z+ k
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。公仔箱論壇0 H) j7 X4 w5 w9 n" T7 v
6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.76( ~2 r1 o0 N/ }4 s1 c
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
9 \+ C/ `6 N; U- M5.39.217.768.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
( H4 c  p9 X7 s6 W1 P% R! i; |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U7 T' q* a  K5.39.217.76香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) i3 e; y( U! H# q/ d

/ F' P& M" h* b/ m; lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  tvb now,tvbnow,bttvb# U/ b, w7 Q7 W; Y
清蛋糕  一片  
6 x: k" m4 t5 X( U+ B2 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  8 w, A, F! a9 g9 i( V
栗粉  1 1/2茶匙  
% o0 l) f  N! H4 Utvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   
2 U! l; y4 N, {; d. D4 V8 O& ?5.39.217.76牛奶  160毫升
6 l, P+ z0 T3 y$ q; Q) p6 R" |; r5.39.217.76檸檬  一個 (榨汁 )  
& u4 ^+ |. M6 H9 g魚膠粉  2茶匙  
1 n5 M  \+ D7 `tvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升 5.39.217.76) G0 ?4 P- c+ d1 Z
製作
  B4 n( ~+ Y5 ~& g( I+ ?+ y5.39.217.761.清蛋糕置蛋糕模中備用 。5.39.217.76% T" a3 `6 C$ I+ ]% o
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  5.39.217.763 u$ K/ |, q2 n
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  2 A$ x9 o8 x+ _5 ^+ T* D8 C' k0 u) d
4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇) j) p( [0 O5 N! C8 G4 ?2 m% j6 Z
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


: Y. b! ^% {* Y8 r) u咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
0 |0 w+ ~; o2 P4 n# S公仔箱論壇低筋麵粉 50克   
6 G3 Y2 _& U' }) X1 r2 o5.39.217.76奶粉 1/2 茶匙   # T) d: _1 f1 N7 L$ \0 s
蛋  兩隻   
8 a' e( ?& V7 a% X7 }* ]tvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   
* ?  e. f/ l  Q' F9 P0 f公仔箱論壇水 15毫升  
0 {8 p8 j) C, Z# w3 w5.39.217.76溶化牛油 10毫升  
3 {( ?, N! B2 n3 W; L咖啡粉(即溶)  5克  tvb now,tvbnow,bttvb! p: w% E7 ~) r- A4 Q, d
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  4 m3 `7 O1 }+ w" v2 Q1 s
蛋黃 兩個   
" t3 o4 y; ~# ^6 j* i4 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   
& Y  T0 P0 d5 @( n( Y8 utvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  
' a5 k" P; W7 o5 u5.39.217.76黑古古力 20克   $ N- m; S3 Z$ O$ d2 n2 K  E2 ~
咖啡粉  1 湯匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^' V# T; c7 Y1 S- g- G' ^3 D+ y
魚膠粉  1 1/2 茶匙   5.39.217.76+ T/ G8 P7 s) t7 U  X1 ~% h
淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇6 B; K% z/ U6 r* y& v, B9 q
咖啡蛋糕製作
& a" C, @& W' I4 T8 o1 Y& D5.39.217.761.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇- B5 L4 {/ t/ m7 \8 U" Y; D8 C
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 . R7 Y# ~. R% D# q% j$ O3 F0 W. S
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
0 Q9 N& [% i# Z5.39.217.764.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
) x" A% `4 H. _: U' S( O% TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
7 J2 ~) R* k4 O' n. s" c/ J( y6 o6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?% @, G: R6 ^" a& p
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l8 f* F) j! w7 n4 c1 U7 Z
慕思製作
- P* B! o& X. m4 W4 N' c: [5.39.217.761.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
3 J6 @( R/ N4 B9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
" e9 T6 c7 @$ G$ D9 m3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
. w! u- q9 [* i: Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 A! Q& l1 M& d- n# g
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ o3 O3 t3 W6 E7 @% J% r
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

5.39.217.76& b9 k4 r' n6 c2 a
材料(6"份量)
6 u$ U" M8 {+ D+ @/ o+ }( T清蛋榚 一片    % I7 z2 s6 q1 V* d
蛋黃 3隻   3 i& w4 x! R" D0 P$ r4 U, l
細糖 40克    5.39.217.766 ^4 B, \4 M3 s( k& [% K
鮮奶 80毫升   公仔箱論壇& F4 ?+ y% j6 ~( _
無糖黑朱古力 40克  
1 [# z* i  T( j0 q( W, W紅茶包 3個   % h$ G  ^: {+ r  P
魚膠片 10克  
. V# l' W. }, M( M/ ]/ u3 k: @淡忌廉 250毫升  
- C9 t6 l3 R+ J; L製作 公仔箱論壇5 C# Q- A7 W. {" E7 I4 e( _. x
1.蛋黃+糖打至淡黃色
( P. c3 n" b0 k: G3 P+ _tvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  
1 J& B9 [8 L6 G; G/ T5 ]5.39.217.763. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  % M+ C' j0 y# r7 ^* }
4. (2)+(3)  5.39.217.76" _! }; w4 I! C$ |
5. 淡忌廉打至8成企身  tvb now,tvbnow,bttvb  c' j; @4 g1 J5 [- ^8 i6 y
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
0 v$ f8 Q. ~. q$ H# R4 M3 itvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
  s% `% T$ I  ]1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
0 Z8 {- [3 y  \) S6 T  V公仔箱論壇公仔箱論壇! Y$ |% O$ n5 M7 y+ B0 o9 Y8 D, H# `9 D
益力多西米毛士蛋糕
/ r2 l. x: M8 m) [, k0 a1 n3 U$ \tvb now,tvbnow,bttvb
2 o' e1 h4 O- U  k  c4 R6 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 7 i+ d6 t8 a$ w$ ~  C5 O* x
檸檬汁(或水) 2湯匙  
: C  H( G& o$ I2 s4 ^公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
/ R  b/ _6 g, K; L6 W6 P淡忌廉 200毫升 1 |& C' S3 l0 H4 E0 R" v5 V
糖(可自己調較甜度) 約80克  
, ]- m/ L* }1 w$ X2 X# s# t' Z3 {益力多 3支 (一支有100毫升) " P) a6 R6 y4 r
細西米(己煲熟) 40克  6 O$ O6 k! _2 A2 I8 {0 G5 S( w, ~
海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇' s2 W  o- L/ ~: {4 \
毛士製作 3 X) }$ T( n+ e6 V- Z; @  K' H- T
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 ) u! X& U/ H" t7 L0 H  Z
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
# c; q1 H: o9 V) NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。
" D2 m* m& M6 Q6 l0 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5 g5 }3 r0 E1 P/ H
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb* y2 @  n" b& }- q, a' K
蛋糕組合
; b, I) \) x0 m4 C5 vtvb now,tvbnow,bttvb1.tvb now,tvbnow,bttvb8 Z9 @# k! Q- r* Q
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕


  m! I* [4 B2 m; M; W5.39.217.76消化餅8塊
8 G: e; x4 l( N, |5 Wtvb now,tvbnow,bttvb牛油40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s( m4 M; U3 E, u1 c  }2 I
無糖乳酪 100克 $ c% I, d! U: e! g
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb' V! \, D* g' F6 W8 }0 t: P8 D) T
檸檬汁1 湯匙
) o1 r  A# c# W$ w4 h甜忌廉 150毫升
$ t- T* l  d$ c4 u魚膠粉1 湯匙
0 \; }- }) K; ^! f8 j8 x/ V糖 3 湯匙
8 {) w5 q- Z7 o2 T5.39.217.76水150毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# W8 z0 d8 `. ]  o
橙皮粒隨意 公仔箱論壇, m1 i. H0 y: Y: C) v! Q
製作過程
/ ?/ Z5 Q* x$ }' _7 X8 d# t8 {; M! \5.39.217.761.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb, |5 G" a. t& m6 X
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
( W, _( r; ^9 m/ y4 h0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇0 z( C/ _7 X4 @$ L
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 5.39.217.76- ^1 Z( |* D, ]5 `- V6 g" Z- e
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb* f* i2 F2 J: K$ f
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
- k; I1 {, w8 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n* {4 _. F( T( _  _9 }公仔箱論壇芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
9 L5 t7 }( Y( C3 i! z6 e公仔箱論壇
5 n' H6 Z+ P. v5 a5 E6 J  X+ Z" T蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
1 ]5 {. C) o# w# b: |; _- a5.39.217.76清蛋糕 1片   
$ H% L1 `; X) V+ s+ z椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
1 U# Y8 D1 x: |* G+ y鮮奶油 (whipping cream) 30克  
3 J9 g" o5 F% W0 x) D! K' |牛奶 30克  4 b: H1 [9 e0 U
椰汁 60克   5.39.217.763 }7 p5 }3 B' L' y# j( C' p
砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb+ p$ j/ t( k( q2 c6 P, y6 t8 P
果凍粉 6克   
/ \. q1 i! _0 d/ h8 q! j% h& o5.39.217.76芒果乳酪慕斯材料:
. _. I& h1 f0 @# l' c( i) H急凍芒果茸 180克   
- f' r# z$ U; C9 L2 j( G' A6 }5.39.217.76砂糖  40克   
! T6 M0 ]0 L5 z& q公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   
4 k) i8 T( N' B+ J5 O魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F! P, _, q0 _
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
  g- j# d  c/ }0 M, N0 T# `) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克    . P6 ^3 ]8 o7 U# z' T) Z. g
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~( Y$ {* [; G/ g5 R4 q. Q+ i
芒果jelly粉  25克     * H* E! V& A  F" W* b6 Y
魚膠粉 1克     
4 K% A& a* E+ c, J熱水  50克    ( R1 E, m/ I9 @
黑珍珠 適量   
; g; l" T9 Q' [$ w公仔箱論壇製作
0 b3 i4 B& E2 b, I; b; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 :
+ h" C, a1 t- F- L' \% |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |1 s6 J. {; ?* ^8 j* |* P5 s! [/ B
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P, C- P% f" G$ F0 F3 k( |4 g$ P+ j5 o
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
6 Y+ W0 M# v+ m% |7 R5 d公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 1 _( C: `8 ?4 j9 T2 b8 N
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) V/ z9 C$ ^$ d" m
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
: K/ [. ]; a# y) p/ x% ?2. 芒果茸加糖拌勻
- Y8 m( ^2 j2 i! }# V9 X5 \公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 , d- W0 i, [2 r  b
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇2 O" v" U5 l" @! J
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 : I9 ]+ p# ^- p& i
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
7 O4 r2 e' Q! q4 _- o1 ?5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 :
- \% ~6 ^% S# e% b8 Q5.39.217.761. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
1 I8 E" J7 X0 F; s* A( h4 q9 W6 }7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
- x7 F8 }* c: W+ a7 ], U公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P8 R  u, G  Z  R7 Y( X% x8 W
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5 N5 T7 g' h+ D+ n/ a" ]5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l4 j, y! O/ I
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇4 V+ L# j0 r: Q8 P' ]  c+ @2 w
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇% |& I' g) C, _3 t# r2 m% c& `6 g
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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