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士多啤梨慕士蛋糕

/ ^; U$ `2 E' l( {0 F! A+ M
材料 ( 6 人份量) + W' y# {( T: ~5 v0 C. |: p
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  1 P" ^3 E) ^! n' g6 a( I5 }) _# f

) C: t: ]' U! z士多啤梨300 克
$ d: _( o$ m& C0 Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 3 湯匙 5.39.217.76+ }0 Y% x: K( b) A- b) I
魚膠粉 1 湯匙 公仔箱論壇' I. {) E- E% N. X+ x, Y# L) @
幼糖    150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ C0 ]. j! A7 T7 D- U9 [
蛋 1 隻   公仔箱論壇6 U6 k8 }. V2 B: Z9 f# f3 v* ]; x
忌廉 200 毫升   ( o5 A9 S( s! a# z& u' I, E5 k# m
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
) g, L% C  }2 A! j+ f6 R4 Itvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
# H7 I- A. m! C5 @" L- E2 g4 }公仔箱論壇飾 5.39.217.765 F0 c* g- i. u
生果 多少隨意   tvb now,tvbnow,bttvb, O/ j2 t9 E; \3 \+ g5 \7 y# a
士多啤梨 100 克 (一開二)  
: T9 @  e0 Y* U6 A0 e! HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 tvb now,tvbnow,bttvb2 D: n) [0 ^* \; N+ I; q# v
電動攪拌機
: q  y8 P2 N% z  @5.39.217.76打蛋器5.39.217.76( n- _# v8 ^& ^2 h* z7 C
直徑15 cm 圓形活底模一個
/ ~0 x& ]1 o- Y保鮮紙一張
0 a* j$ c5 \8 i/ mtvb now,tvbnow,bttvb製作過程
( {* o; D1 V& C  w+ CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
$ D4 y0 {1 V$ Q; @2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
" D% g2 w, w( J7 X! h1 R, U公仔箱論壇3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇" ~) v( ]( N  m6 z% ~
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
; M7 M9 M8 T, k5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U3 m* u4 }( e
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
) _% E3 }* Y# R; c8 T/ C- P3 i- V低筋麵粉  50克   
( x' p3 ^) N8 ?* ]tvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  $ T! @/ |7 y& c" t: i9 r# z
無糖朱古力粉  10 克  
- s# k) @* R3 a8 i# I; J雞蛋  3只  
; f  c1 H, g& A& q( F7 T白糖  80克  公仔箱論壇: t5 M4 o/ n6 d( [+ l/ i
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)   q/ j3 R: v  g/ v: I
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   tvb now,tvbnow,bttvb( |0 k: S7 H- n2 j
糖  15克 公仔箱論壇( o! e- e1 Y+ m# k
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇" u: t, K2 k! T$ v/ ~
白朱古力磚  140克
- _$ P7 I& v' a( ?: `2 m公仔箱論壇魚膠片  4片  ( Z- Q7 Y: ^+ n( z: S
薑 80 克  5 f6 u$ {  n  W2 o7 q
忌廉  350毫升   5.39.217.766 P7 B3 V3 r8 R9 f9 b# M+ ^
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb. j6 \' }8 c4 l
裝飾
2 h9 V3 g- P, h( V2 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* Q* R5 Z( h/ G+ M1 C$ A
用具 ( j% ~- ~( c, ?' ]9 R
長半圓筒形模 一個  
( l. [; }4 Z3 R6 o7 W/ C7 I長形模* 一個 # V- r& ^- D- n7 J/ i+ }( C
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb2 t' p- T2 m8 p5 |- q9 P
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
4 l" G% ~. h- o9 M# n$ K& c2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
5 T# l& _* q! y5 e  s公仔箱論壇慕士製法: $ f+ \/ X; E" K# `
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
3 w5 [$ ?% J  p2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
( X/ z  `( E+ Z+ e! d! t3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
' F/ W/ X- n6 x& w, U5.39.217.764.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P( p( L) I8 q8 S
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
; x& C7 C4 L4 `( L5.39.217.766.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


2 G5 O% D8 b' Ltvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) 9 _5 a/ \) R& [; Z5 d. K) y
清蛋糕片  1 片   
  N% M. |7 h( J& Y$ v/ X公仔箱論壇菠蘿蓉 234克
+ p. y4 U, |6 b檸檬汁 2 湯匙  
% {# j. D; d) I$ h/ s7 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb1 J% ]& F& _# Z4 W, P
魚膠粉 1 1/2湯匙  
4 H# E2 f/ y  r3 m' ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
& y/ }: d  K  r- q; J& k2 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   
5 q; ~( b# o1 I忌廉  200 毫升  5.39.217.76. w) Z% e) A( A) S. a, `
生果( 裝飾用) 適量  7 V: b& B. y) n) X: @" ?; ]5 c; _+ E
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   5.39.217.76' P" i+ a; O, A: Q! H1 H
做法:
, `! b' B# M. {" b8 Q公仔箱論壇1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
; ^. Q, j! Y& c* C2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
8 y; B# K1 A' ~; k+ K" _3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
$ f4 ]) S/ `  L" L0 d5 `: B. d公仔箱論壇4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
: b# b5 I+ Z; w4 a7 m; y6 C6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \6 T' f4 [5 o4 E/ U" q荔枝慕士蛋糕0 Y# p- r  G- _6 E' S
5.39.217.76' c& d  k2 Z: x, A3 U
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q9 A. E1 f/ {8 p9 L
清蛋糕片  1 片  
- o( H1 P  Q) A' S$ Z- }& ]. c公仔箱論壇荔枝肉 200克 3 l5 i( L9 F2 _
荔枝汁  20克
5 ~# _# X/ R5 ]# n: Q公仔箱論壇水 15克 & i, F  o& e0 [) x3 X' j
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  公仔箱論壇' U$ v/ V/ |. c5 b; R) P
魚膠片 2片  5.39.217.76; v' D& W6 t. ?$ }4 i
淡忌廉  120克  3 r% w, C6 p( \2 W. x' }3 M: ~
蛋白  30克  5.39.217.76) |6 ~" Q" W9 b4 C( f1 H( q! e
砂糖 15 克  ) G+ h, N4 S, ~1 P
做法:
' r9 M* D" L3 @: z5 l: H0 H- e5.39.217.761.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \( i2 a$ i* W3 C& ?
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。8 P2 P( V6 j* F2 \) t9 z8 L: F) @
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
9 V* r7 K: [7 w7 |# j公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v5 _: I+ Z' S( `/ a
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
2 a, S" k. ~; v0 V: {5.39.217.766. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅

tvb now,tvbnow,bttvb; w1 g7 K/ {4 ]4 p9 S' i% H  ?
餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
; q$ s* R3 ]7 b0 ]) |% C牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L* b, \0 _% _
OREO 餅 150 克  
3 N; W4 H9 V" k& g) M材料︰ ! o* O+ X1 R' [: L
朱古力 200 克  
* H& |/ O$ S6 s9 M1 U) O7 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克    tvb now,tvbnow,bttvb" H# m: ]! j4 W( i% u
牛油  175 克     5.39.217.76$ {) \' d# b: g8 ]
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J0 `/ }! ~" p1 ^! W: Z
蛋黃 2 隻   
4 _0 w6 S3 W& m$ I0 Otvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   6 q) q  A2 t4 _+ H
忌廉  450 克   
% C( V  ~4 i2 \魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇1 `6 V. j9 ^; y+ f1 m8 G/ ?4 ]
製法: tvb now,tvbnow,bttvb4 U: W3 q( O) b9 \+ |; k4 |8 o0 R
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。
* \6 m* l4 A) m) Q( i5.39.217.762.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
$ c! R/ ?) H2 B3. 座溶朱古力後加牛油。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V2 b& t9 w5 f" G1 p
4.蛋黃打起至淡黃色。
$ c9 x- Q4 d+ _2 K2 f8 W: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb( g( M" X5 i2 W* Y
6. 將忌廉打至8成企身。 5.39.217.761 K: Y3 E6 X% G
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
2 B$ r% y3 U( i: \8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
' s% x- g. q7 j; h0 b2 m+ o. x' G' Q* g! p
香檸慕思蛋糕
3 j; x; o6 T; t/ T6 Y+ G2 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {) ]6 `$ U: x
材料  
* n0 S4 q2 K; l4 {/ r& y: \# g清蛋糕  一片  ( o1 C; V( l+ e2 @5 w% z) i; t$ s
蛋  兩個  
& I; a( I. [+ D0 v$ |( u" O% \: i7 @tvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
9 y& N/ L5 G2 w! Q4 ~% d公仔箱論壇糖  40克   
* g' y; r' B, Xtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 5.39.217.76% i" Y. s! C; y# x
檸檬  一個 (榨汁 )  
5 a) n8 ~; r- R/ T' E9 ]# v  f公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  
- j# d; R5 A5 v# R( d* K" \/ dtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升 ! F3 v) R, P7 x. b: @1 Y
製作
- R1 G6 _: E* h% V8 {  j" h+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
8 P3 C9 o3 G" g7 M. X5 [公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q: z+ J# M7 P6 U8 d7 ?3 N- r! Q
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
, d" w! }$ F! U- u. v5 w7 W/ Q4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  5.39.217.766 l1 C3 x5 K+ s1 ]" \7 @
5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕


; l0 k# Z( J1 M! {& G: x; K- Ntvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n9 v1 {. g+ ?/ a- {
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb- o" r, s6 b$ g$ n4 D( `! ?$ k2 M
奶粉 1/2 茶匙   
2 `+ G5 p' M5 v1 X$ z. C5.39.217.76蛋  兩隻   
1 j' e+ c$ T+ Q- k( I) l糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb0 h, f) e& r+ q! N$ f8 t5 N7 V
水 15毫升  
/ j9 Q, v3 n8 C7 A3 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  
& J3 }7 b. K2 D, K2 n咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z$ e# d8 W' X' S- M" t
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  ; R$ u6 e# m0 Q+ X# V
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 F* q$ g/ B) |9 k) l0 D
糖霜  20g   5.39.217.76" S" @0 ]! B% g) m7 q. \3 a
水 30毫升  
: }$ \1 B8 M& O" l3 T, j  ?+ e' F# ^5.39.217.76黑古古力 20克   
* a, P% ~  a+ z5 ^5.39.217.76咖啡粉  1 湯匙   
- v" E6 c! h; r2 x$ a公仔箱論壇魚膠粉  1 1/2 茶匙   
) g7 Y! A. G8 a- o% W淡忌廉  125 毫升  
! e% A6 J: L0 G2 {! S8 k4 T5 ^8 X1 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡蛋糕製作 5.39.217.767 k: m3 Z+ e/ P! B3 n
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇: L7 ~; [0 n/ L) Z7 W
2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
. I" U' r' @2 \" h: w- ~, Ftvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
0 A6 r. B- y/ B  J公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
  e8 a7 `& L1 e5.39.217.765.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e( n$ @2 s' u, M: C
6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 8 W- P/ A2 r, W
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f6 Z/ U  t9 O" H, k# S
慕思製作
2 B2 i2 O% v# a- t- e- X, [- S1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇1 k" V$ z- x' Q2 V! W4 @! V9 ]
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
5 }/ X( W6 h: U& }3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
# r6 f- |" B1 A+ R# v. k1 x4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。
& R# V8 M+ Q4 y; V$ S5.39.217.765.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
5 s% z. b! `) g% c8 {7 c9 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


- P0 v  v! y7 z! z( I! t8 M材料(6"份量)
5 f4 N' S1 }3 ?) |$ S公仔箱論壇清蛋榚 一片   
+ W; X! Z9 ^+ N$ Y6 Q0 I蛋黃 3隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y" H* q  F0 u, m
細糖 40克   
8 Y/ s, E4 d9 m! e+ w公仔箱論壇鮮奶 80毫升  
& G& U! n  E$ u1 ], P$ V, BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克   5.39.217.76% E% s2 n: X8 X" H
紅茶包 3個  
/ j7 A% H) p6 Y, U+ t5.39.217.76魚膠片 10克   公仔箱論壇& T+ X' ]" [, |+ h% `$ ~$ h
淡忌廉 250毫升  
9 [' {; y" d, s) O( {5.39.217.76製作
$ s+ A( ^2 ^, D4 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色
* W" R/ M  g1 a0 a& v% }: M5.39.217.762. 將己溶朱古力混合(1)  
; z. O" }: [3 m. Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb/ J4 d3 [: c! |2 C7 u% a1 {
4. (2)+(3)  2 ~% {; B- P% t# `7 C& K7 B
5. 淡忌廉打至8成企身  
) U) d, o. C- v( D5.39.217.766. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  ! g; q; n2 C4 G6 W( S1 N/ F9 _* e
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
9 u5 S. D# V1 Y8 _+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h( u5 I* j! b

/ U' o. k) h5 O& H: K/ [益力多西米毛士蛋糕
3 ]2 _. _+ k  |) ptvb now,tvbnow,bttvb3 h. t; Q) c5 _& [: t8 ]5 `
材料
% c' Z3 W' ?" ptvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  : T! I/ p# T3 a
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 M4 E1 n/ @+ H5 d
淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb) f/ L6 B0 l7 s6 r
糖(可自己調較甜度) 約80克  
! d, E/ H2 t2 q! k* h3 d+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) 5.39.217.76. a! x# W$ ?# q* c7 h0 W7 `
細西米(己煲熟) 40克  
6 _% p/ a1 c1 Q. a公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  5.39.217.76# Q5 {6 F1 @- ?0 _
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f3 C4 s! a! K9 E
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 2 P7 M# K  X& P+ k, i, n1 g
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  7 G2 Q3 |! J6 ]6 Q1 g% |
3.益力多倒入加入2拌勻。
. `) z% ]2 B, A( [5 V- L5.39.217.764. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5.39.217.766 u" N( @' g, s, \4 V2 o
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。 公仔箱論壇) d5 w7 q  D3 I! S: {% v
蛋糕組合
/ g" n+ D7 h+ i$ j8 [1.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, d$ @: `+ ?/ \$ ?$ e- T1 E
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

公仔箱論壇2 v# w0 A7 g5 e" `' d0 T. W/ u
消化餅8塊
7 A3 r& \9 J+ @& l% jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c& H4 ~' {; {- d. I; D
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb: [* J# g- h* H+ _4 }
橙汁 150 毫升
: q" T! D$ T+ O9 L: L2 t- z4 ~檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 w- k, j6 N' O: i: j' ]
甜忌廉 150毫升5.39.217.768 Q7 d5 F2 ?4 v
魚膠粉1 湯匙公仔箱論壇6 j$ S- P, F' F- N( O1 U2 y. S
糖 3 湯匙% k# N! p4 O; u% C. N% K7 O7 x
水150毫升
( k* y0 r9 h; c& U公仔箱論壇橙皮粒隨意
7 c; `, c+ L( t% W製作過程
$ m8 J7 ?6 t; H1 f+ \2 D5.39.217.761.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" u  A# P/ {
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
, ^0 D4 P0 M) r  m; `5 G$ T公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 5.39.217.76; v! }7 u+ c8 Z+ Z
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。
( I6 Y9 j% ~7 v! m$ `5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb& h# p1 s, ?  `, D7 X% }
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  公仔箱論壇+ ^1 ?/ l+ j( W4 N: v$ L

! V3 i+ z+ `6 _1 ]) F芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
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3 d  V/ K5 H, V2 i* @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
* z% I/ K  K& O* L7 e: A清蛋糕 1片   
  X+ u' D6 V8 M" V椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
2 t& _$ p- J$ {% Y9 P公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  
- I. n0 G; Y) N( d) g. l! g9 a( h: }牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?! i+ k" i' S; G8 J
椰汁 60克   公仔箱論壇& f6 B$ N( s1 y) ?; R
砂糖 6克   
* \" l$ i* w( `* ~; o2 Ztvb now,tvbnow,bttvb果凍粉 6克   
+ S- c: |: X7 X( i# ytvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪慕斯材料:
( H- w! F+ M; Q0 I$ O: I' K急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?- O+ j  `" c8 q
砂糖  40克   
$ Z$ i. `% Y. P4 v* ^6 o* [5.39.217.76原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g: v0 T  \+ Z' i) X. s
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
, Q+ r# k3 C& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
+ c- l0 V/ x( _) d8 C* V公仔箱論壇鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb" N( x, n1 k- U& \: s5 k# t
芒果jelly黑珍珠鏡面
$ K' ]" d/ T1 u9 E% N) t' rtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇% ~7 P  P" }+ K1 `
魚膠粉 1克     
; a$ D. e" k4 [. t( Z6 ~熱水  50克   
& K7 [8 n0 M; B. e! X# @公仔箱論壇黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]. ]7 b% j3 v, f. p8 l" B/ p
製作公仔箱論壇5 r( {. T7 m! O3 ~& T' k& p
1. 椰子布丁 :
* _$ l! R7 {2 f  o3 `公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 ; X8 S1 Z( n8 G- |+ G
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇) k! O  E/ v0 C& f1 Y
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e! Z! U. r. l6 \# n
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 # v  i0 }( g6 ~+ Q
2. 芒果乳酪慕斯 : 7 s* W9 R1 ?5 E+ l7 ?( d- @
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5.39.217.76, A& b  J! [3 u
2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb8 f; ^) ]$ F% s+ f
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
. m+ ^* T7 \( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
3 c4 a$ X% ~* v* T0 k5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 " [4 U1 U. `  x4 Z1 s- F3 m. b
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 ( D1 R5 j6 {+ P# ^' i5 Y; |
3. 組合 : 公仔箱論壇. J: N) J; B1 a& |
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
) I3 o$ Y2 H) N! N/ g2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
# K9 Q) E. ?& L& H" v; G8 `& X/ D5.39.217.763. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 公仔箱論壇& L2 X4 e% Q! X& ?' {* ]. q8 j2 _
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) - T* H1 R+ E& l
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 1 M/ o' i/ P: n2 F) h
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
4 O! T% b6 `! ]4 B1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 6 H9 l5 W1 G& d. I' b
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thanks for share

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thankyou >:D<

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