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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
% f; M7 M4 c& G* [5 ]2 k& e+ N- o; Y( _tvb now,tvbnow,bttvb
4 y8 u! t' o5 d+ O& S! \7 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料 :  
+ J& `3 G, }# J% V  L  y) A
& o( L# [. i- J. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g' I( [/ Z8 W& \: w, q

) J4 {$ I5 p$ r! H: q% b/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 :
0 l) }+ @/ t! Z3 ?- g! u
# g& Y& y0 y1 g  v! Y. X1 X公仔箱論壇生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F, ]4 Q: T4 @  U8 [* t/ ?2 g
鮮露     2 茶匙
0 s" ~3 C3 \9 B. g5 N; G5.39.217.76紹興酒   2 茶匙
1 I( a+ F, G* A7 W" r) u) rtvb now,tvbnow,bttvb砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
+ }/ _% J" Q9 w/ q4 n' utvb now,tvbnow,bttvb蜜糖     1 湯匙. j2 D1 ~. Y. r2 M: S! Q6 J
鹽       1/8 茶匙
/ E, R6 u. k7 W* |% g- h  l黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)公仔箱論壇& s1 N/ D4 @/ z  z2 @+ O7 q
5.39.217.766 {" ^; m$ B; z' d
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb( j' W6 Q" h* v: ~8 k

* d$ K+ ]  [, G4 h# S! N/ X9 y: M1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.$ I  V, q9 l; p; u7 P9 x
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
* G: `9 D4 o! ?- x# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
$ D5 ?9 ~4 n+ q( g0 J, n, u  I" E公仔箱論壇3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
0 G2 \$ T- J) b: jtvb now,tvbnow,bttvb  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.3 f4 d& D1 t4 F+ N! c! e+ p
公仔箱論壇1 M/ p8 {" ~  s. K7 L& J, f% ?
注 :
9 _! H( A2 p* a& @$ M, ?/ J" _# `公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 4 W$ ~1 o4 x# x6 K
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
& p+ X5 C" `0 f2 J* F0 ptvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
; K& y3 g2 Z, v: `- ~8 c+ `
4 M, C" n9 j+ p( q: o% l% u: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
* j  C8 P3 X0 q2 G) q/ D' F) P: i  Q5.39.217.76公仔箱論壇% O4 U. P6 u+ y$ h3 ~, g& v+ r! V
材 料: 5 J1 m7 c2 k( u8 `$ L
# M0 h* H% E; |' n( `3 j& y* g+ e
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5.39.217.76) Y, S2 o: ]8 R& j: S  O" q+ W( D1 Z
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  5.39.217.76( @' l* w$ \) E0 V: v0 Z, U( Q
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身). @' f/ ^$ R& `! W. d6 u

6 n; |: x5 Y4 S' G" b% E- J/ [做 法:
; U& z, }5 \8 v* b/ n/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w& b4 N  i$ m5 I
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T) f, |& c# T) Z( ~! h; L
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb: j0 g6 {2 J6 l7 |
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
- h2 n/ H  |6 P; y" }; V5.39.217.76$ }, o. f( x9 h1 t  d. C1 m- Q5 n
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)
7 Q" F3 [: l: {4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
" Z. A% ~6 u- K+ h; Z; G8 g% y忌廉芝士250g5.39.217.768 d* x  X! l) }: `7 V9 ]5 R
忌廉220g
, Q; Z; V' c! }* Y! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉3茶匙5.39.217.76, _9 ^7 u: e' G; E/ B0 p
水3湯匙: ~9 E8 P: I1 m( M* ]" k8 Z! c* y, V* Z1 w, X
雞蛋1隻
1 l0 f$ }7 K. a* ~' w7 O' ?* E6 Y糖80克
5 ^0 B5 J3 f% w1 u' s+ _! N檸檬汁5茶匙
7 r0 G4 W7 o4 ~4 H5.39.217.76消化餅140gtvb now,tvbnow,bttvb) h3 I# W. g$ a( O; ~8 c) Q. t
牛油溶液60g3 h* L' r+ K. M/ |1 |' F& a
　
0 Z/ t! A$ k2 [/ o' z1 etvb now,tvbnow,bttvb做法 :
9 C. H+ j' e; ^3 v/ h公仔箱論壇1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
  t0 T8 L0 O$ G% Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
$ I) c7 c0 s3 i! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `6 ~* ~4 m' w$ T
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
/ `, Q* V8 ], B' K& Z4 I* u; s公仔箱論壇5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。5.39.217.761 T& p& M2 D3 G: i$ f5 `
6. 加入忌廉再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 O* Q# s* W' |* [/ ~
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。tvb now,tvbnow,bttvb# e, }0 e7 C& b7 p5 X6 F
8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I' \, ^1 ]. S  B. H

) d; }: H! q# D3 h# U* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?tvb now,tvbnow,bttvb. G( D  z) I. I1 r
5.39.217.76, _1 Q* |; @, G8 ~+ l3 l& C$ w
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
0 S$ C+ {( g' Ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: t8 G- Z% t6 l1 Y+ H
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
; u4 Y5 ?/ Y8 `8 w0 _, y( Y8 }5.39.217.76咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇7 @8 o9 ?4 k! |: F3 j9 a
0 Y! D, q9 n& Z" `  q* m' l7 m
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
9 j4 C4 N; U- _$ X2 u5.39.217.76
6 Y" Q% q% Z9 O: E/ Z公仔箱論壇=((

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ q& U2 A) E! E; Q1 s% U. |6 B
5.39.217.76. i# r' ]% a: C
用呢個function 會覆對落位置& M' ^3 p) ~0 H4 V4 w
上傳新附件 [+] [-] ( 小於 800 kb )  公仔箱論壇4 }( I- m0 _" ?- X# |6 n
閱讀權限:     描述:    附件:   ! B% ^8 i# A* N& L5 |$ ?
閱讀權限:     描述:    附件:   
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb9 m+ K) J9 J. b; B. [: m+ v) g

' F3 ~/ W! p$ j材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T3 r( O4 {1 T) r0 A; N6 i

5 G) Z+ |( C3 T( b. N8 m! S醃 料 : 5.39.217.76, w1 `' k% J* A0 S7 S
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
& L* d1 m% ]. q5.39.217.76糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
8 O# S( t, }" Z& Y* f麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 : f6 ^9 T9 I  N* e
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb4 I( {! Z2 o9 w6 \. \

$ w/ P3 N5 |+ K& U/ Z& ^6 ^公仔箱論壇做 法 :
9 ^4 q9 }" Z4 H* vtvb now,tvbnow,bttvb
2 r  E/ h7 C3 i- e: C* P) L1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.公仔箱論壇9 [$ M4 d+ }; O+ H- Q9 `# I- S9 h5 N
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
, `% ^- ?4 C# z2 a! h( p公仔箱論壇3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
5 D, G0 `3 Z- |tvb now,tvbnow,bttvb4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. / C  ?4 p0 g% l7 d4 K1 ^7 L
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)5.39.217.76' |; s1 C& p( x: u

+ x. i* _0 t" X3 r公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
% ^+ q2 J4 B9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量 : Z  r. J9 R; ^5 `6 }4 A. D: a

6 }& a% C4 x+ d- e6 }5.39.217.76
8 |: F7 z- c  k* {! T做 法：
/ P/ n/ [2 B0 J& w  m5.39.217.76
( T$ ~; I& }; F. [) v% o8 ^1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用3 s* e0 W8 E7 l& t6 |+ Z6 K
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.5 R3 o# t2 E0 H" W" l
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.tvb now,tvbnow,bttvb5 v; D" T7 x. S$ M5 a9 ^" V
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
% e) M) p# x- Z: A+ O, P" N/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb5 }' J, ~4 \/ I( T% s, Z6 L2 g9 F

3 j& ^' m1 h7 n公仔箱論壇注 :  % y* j" L7 u; @% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H( U' C( T8 m
1. 碗仔可以不用掃油公仔箱論壇% [, |+ H- b, T) [
tvb now,tvbnow,bttvb) f. t, _; }4 j2 S1 J  y* D1 q/ V
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的tvb now,tvbnow,bttvb; L2 M/ }3 s# ^- G/ X3 Y0 I. f
9 d% e+ X: d& U+ @
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
7 a2 O- ?+ a6 h0 _) f% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P0 n- p& N( s# h# d
材 料 : 公仔箱論壇6 r3 ]2 G; {' O4 A
5.39.217.764 N" h% T3 P0 K
無骨鳳爪    300 克
2 s4 l) |  s, }( Q. X& I1 O; C1 m8 F
1 d: g$ E& v7 Z$ z' g5 O上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )公仔箱論壇' b" q) Q( M0 b( K& ]
乾蔥頭      2 粒 (切片) 6 S* E8 F1 v! G( L# b0 {8 K
洋 蔥       1/4 個 (切絲)
( K1 p% X, I4 L; v( V  |  B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E& L3 t' F% Y5 E5 y) V
醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb# |. `$ G0 m" r; r4 Q6 z

) J! f6 x# r% U. s3 n蒜 茸       2 粒公仔箱論壇7 m( |* c$ k5 [6 R; l9 z
雞 粉       2 茶 匙
* A1 |7 B8 Q, a( X  ^: G* \tvb now,tvbnow,bttvb魚 露       2 湯 匙5.39.217.762 R% F! }% k% n7 Q2 {
青 檸 汁    2 湯 匙
5 g1 o5 A+ f. l# x+ [- o' q麻 油       4 湯匙5.39.217.76, q6 W3 b8 T6 X  G5 d* B8 ^" p
雞 醬       1/4 杯公仔箱論壇! L& o6 J) \; e* `5 o9 S
5.39.217.76; _8 i) P4 Q2 Z" ?$ L
* ?+ r9 F6 M  Q
製 法 :
% |4 S% D: K3 e1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 q- }& i4 _" u/ A
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.tvb now,tvbnow,bttvb2 o6 G) Y* Z! r  I6 j$ V; B$ Q. T
3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
: J; \5 o' K$ K! Q+ q/ Y公仔箱論壇
7 t- N+ ~" V  j9 j' w薑汁撞奶8 R& F" t( |+ n8 ~" h# _! p
5.39.217.76* u7 P2 Y, J& Y+ ?. y  x
材料 :
7 k8 b; h. z) [, U. r9 w5.39.217.76: p. C0 b& I4 B. V- x
高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
( L/ R1 t; q* y9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖            20 g   (或個人口味)  s# z9 y# f" ]' u- p
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
( p/ f' C$ F8 D( {: J2 [/ R# h
做 法 :- ~3 o- s! G" w
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.5.39.217.76- x9 O9 a3 @  g
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)5.39.217.76( n4 ?: z, D( d2 _# N' ?% d+ u- {
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
6 A' c8 E* m3 g  ?. K7 g8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V) x- F2 C- z6 V  b
公仔箱論壇) R7 `5 B" q! I0 ?
圖1 準備用具及材料.
7 |5 D7 O0 U3 o0 [$ |4 z8 P& x' U) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: G5 m1 e  Q. c. ]: g公仔箱論壇圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
5 T- c  \' B9 G0 G% B0 t( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f0 |" y! e6 T7 z0 k圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !
# w. H8 D; Y: K* B
3 R* O3 s6 q# I7 J! x" D圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
9 ^3 g3 o' X/ M' @7 d呢排病左冇得試整....5.39.217.769 c, S5 d# c, g2 D5 R# T! b) p
tvb now,tvbnow,bttvb. S. S3 _- S% l3 V1 s( x
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^