蜜味豬肉乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S1 C3 f! z# ~# l8 Y: F; p% L
' E/ q( W' Q! B$ U/ g. N材料 : " Y P! n8 q9 a3 }& c/ g
$ {6 n) ?9 F$ ]2 H8 e5.39.217.76枚頭瘦肉 (攪碎) 200 g# L8 b) B3 x; t1 n- ~5 a# V
4 X6 G c. D+ I) ~調 味 :
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' I0 c4 F$ N8 X3 Y$ L3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ~$ U4 @$ I; Z4 V
鮮露 2 茶匙
; y- m' N, P, q5 Y1 B公仔箱論壇紹興酒 2 茶匙
- ~4 }- D; j$ X" J! V$ H9 T6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 60 g (原食譜用100g, 本人覺得太甜)公仔箱論壇; S, b' y [9 b: j* q8 e# T, x p: G
蜜糖 1 湯匙
$ {6 T7 V* V5 u7 G0 jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8 茶匙公仔箱論壇2 f3 `& T; z! v; Q) M1 _& _% N( k' [
黑椒碎 1/2 茶匙 (可以唔用)5.39.217.76 Z" _+ C$ H4 A- {
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做 法 :
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1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.tvb now,tvbnow,bttvb3 H, X0 D O/ |% H! g
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
& I5 P; I0 v: {6 ` e大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
! J+ |$ z; g" i6 u$ I( G3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. 1 g1 U2 k+ D+ |) S
待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O* W6 q0 c1 B+ G
0 F( E9 K0 H) p' p( z; t' O注 : ) G1 |' F' h- i) u+ {3 m$ E- v+ N L
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. tvb now,tvbnow,bttvb- J3 r3 ]9 h7 z" q0 C
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
" P' P7 I/ t2 {" t- N公仔箱論壇4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
% U9 T/ ?5 D/ K/ t) s" T' V- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 |4 |2 u3 a7 b# ?" O( a8 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ] |
發表於 2006-11-18 02:34 PM
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發表於 2006-11-18 02:52 PM
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