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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾
' S8 I, z' y4 b% l% z& e1 Y) m/ C  N1 F9 t/ W
材料 :  / D2 _+ K  f8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B$ X1 W. }' S
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 gtvb now,tvbnow,bttvb* p! ~9 ~' |7 s& d( K$ N
公仔箱論壇; W2 n) c9 b1 w- `. N. K
調 味 :
- V# E4 d* ~% H+ e& ktvb now,tvbnow,bttvb: ]: ^7 w: P. B+ d" g$ @  U8 T5 K: G* j
生抽     1湯匙# W* H7 F7 w2 |& f
鮮露     2 茶匙公仔箱論壇- S8 {$ Y% v/ E# c/ i4 `" W
紹興酒   2 茶匙
! n$ F0 {+ B% q( |砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)6 c1 s+ n: c+ H' G  m9 T+ u
蜜糖     1 湯匙
+ F; t' p# b* d1 L1 e5 [  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       1/8 茶匙
: e4 z0 X7 Y* j9 y公仔箱論壇黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
& f$ j+ J* [1 p# F/ ^! K  U5 \公仔箱論壇
2 T6 j* v! ]2 [: P做 法 :
4 G5 X8 D7 j& F. F8 K) ~5.39.217.765.39.217.76/ c& e) b7 g2 G. K4 ~1 U+ X
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.公仔箱論壇/ m% u* F6 t- }  b
2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
$ J0 D( j  I) @公仔箱論壇大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)tvb now,tvbnow,bttvb0 |  O) `) \. o
3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. ' I* h  `. Z8 s- S
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G  s  a  z7 J' @2 T

; s1 p  I' B" l8 h* }公仔箱論壇注 :
  i8 H; \! }5 Z8 e9 y5 m1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅. 3 Q$ \, F5 N) y
2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
# ~% z, N! H# p3 z5 _( ftvb now,tvbnow,bttvb4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.6 [% T. J& l6 `5 U$ c% c
5.39.217.76$ k8 n  w: O3 s/ c& E3 q) g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
1 s, i' P& S2 n. o
2 Z! r# W8 b0 L; E! ]% y公仔箱論壇材 料: + ]. @% R# U4 R/ J# |! {
tvb now,tvbnow,bttvb  U& E6 S, _$ t' m( N+ n0 F
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ b9 D. j  G/ D
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  
1 `- z$ Z- [: P' ?# I固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)( T1 |3 L; ~% ]. I8 `, I

3 W5 u3 q4 U6 a做 法: 7 I1 @1 s3 y! G/ R
公仔箱論壇& f' l( d8 N0 t2 ?( S6 s4 x( ~
1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.5.39.217.76+ K; l% G9 p( [1 T7 z; s  @
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.) l' F' ~; ]% O! C% I
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
; W% N' p; \9 S& y
) ?8 P( }( [, Y1 \5.39.217.76(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)5.39.217.762 b' `" D+ g% M' k$ C' V, P' V
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：tvb now,tvbnow,bttvb! p$ f% r. P& H) P% ?' L0 n# B
忌廉芝士250g+ @5 k: i- c- I. k2 E' o: p; y* p
忌廉220g$ O9 r3 a% g) l& y8 A. C5 X
魚膠粉3茶匙
# M' k2 R. y# F' c水3湯匙
% U& Y. q! i+ w; T5.39.217.76雞蛋1隻+ X2 d" y7 T2 z( c/ C% |, e$ o
糖80克
8 G7 {8 d0 u9 J0 r6 e& u+ \檸檬汁5茶匙
3 F* i6 @9 f/ P5 Z消化餅140g5.39.217.76! Q8 |& H, E6 h! b* F
牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb/ @& F( J  P2 ^  R0 c6 a  [2 W+ p
　 5.39.217.76, d+ }3 X( e  y! [% A. U
做法 :
( }5 s/ c) y, c- i# v1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
2 @- K  u# a" j) c- ^9 j5.39.217.762. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。tvb now,tvbnow,bttvb6 g+ r+ d8 l: N' z- c
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
8 f  I# v$ \  K) \( @( d- N0 j5.39.217.764. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。( I+ g! @2 _7 F8 S7 r* Y
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
/ `- c0 x8 b% G. b# p公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。
% c. e6 W' U- N* t8 k* S& x' P7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
/ W, P" ?" Y9 O; x4 E8 X3 I8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
" n+ h2 m/ h8 R: M: {. Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x3 x4 a$ p0 F. o
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
# T1 c( i. T0 y, n) ^9 I7 ^5.39.217.76, D, g) G  _# S1 X7 u) _2 {
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
! ?  x* q7 l& N3 s& Q. o公仔箱論壇
/ a: u! f0 e9 G  W# C  C- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A0 k/ L: G" z+ p! B0 ^
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
& V% }# P4 J% o+ jtvb now,tvbnow,bttvb
9 `( J- `* p$ s' C8 H5 y' E, Htvb now,tvbnow,bttvb我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??5.39.217.76' `6 U1 u( l: B, z( Z- z( ~, W
5.39.217.766 T$ ?& F. p: B$ j7 o( d
=((

5.39.217.76/ k5 F6 y- t3 e9 p$ S- Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 j7 f, g  ?. {3 F
用呢個function 會覆對落位置' w# f6 k: p3 t; P( ]
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2 @9 O) a+ X0 x. j  y0 h閱讀權限:     描述:    附件:   ( j) K# b% n* E" w! B  h+ i, y
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼tvb now,tvbnow,bttvb7 q% r4 x% \8 A0 k9 B. K2 V

1 z: j8 v: z; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
8 j$ X* y$ N- h公仔箱論壇5 U$ ?6 C# T" |& Z" b' ^$ V
醃 料 : 公仔箱論壇) m0 a" b7 f& F' P, K# y6 r
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
# k. ?# ^6 j6 z+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
: Z+ m5 }% W5 T" Y; `  e. ~) @9 r麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 ' P/ E( [: F% b
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  
  w* i% g' M& u. {
* |1 U# x9 ~0 D3 y5 w! C/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 :& j! z0 b* K0 C4 E% X: W* J

# t6 @7 q" V% O" `9 ~5.39.217.761.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用., y7 v# T3 c( E  t$ S1 ^4 w
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.
3 D& p4 }1 p0 T3 V7 v8 H/ |5 ^" otvb now,tvbnow,bttvb3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
0 L; U: C+ M) d' ~% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 5.39.217.76+ o. q" C0 \' _4 g% d3 u
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
8 i/ L4 ]6 ^0 e7 S) c
3 |6 W! M0 S' ~6 Z; Q  Q: R粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
1 T* f1 g' N/ L公仔箱論壇水   480 ml                紅豆粒 適量 公仔箱論壇9 o. s% l) p) p6 q7 h) t
tvb now,tvbnow,bttvb: ]% \; v. ?2 b2 ~- N

% k0 K8 a' I1 [做 法：
. j& ~( R% H) I5 |5.39.217.76. v/ i" S2 ~/ H7 e! w$ R
1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O1 k  W9 s* l  t" X
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.5 D: L5 Q  ]0 \% r( c
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.# Y$ j* p& D# n: y% g0 q
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.5.39.217.763 m' W7 {) e+ g- Y
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.5.39.217.764 w4 T9 C6 R5 ^" k
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注 :  8 }" j9 c8 @4 w) b. Q/ g- x
公仔箱論壇! }2 ~% G1 U& i  J8 z" ~4 S
1. 碗仔可以不用掃油
, c$ `4 w2 ^; s' ^. H+ y" b公仔箱論壇公仔箱論壇2 n3 y2 U: [* a
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的5.39.217.76* g3 @& ?% x! T9 d" F8 R6 f( @( X8 F

* i+ Q4 ]4 D% b4 w2 s  N* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪
) Y. L1 v! A& C/ a! V
0 V1 Z) l5 q7 Q6 m5.39.217.76材 料 :
: n0 A, }8 X* S5 V
, h$ d# w, n! k+ M' \4 P1 m公仔箱論壇無骨鳳爪    300 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f0 S! J( ]) U3 J: N. z
tvb now,tvbnow,bttvb! c6 E4 C+ U& n8 X/ o' |/ s
上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )! `2 S0 Y7 L- S; ?) q, N9 H
乾蔥頭      2 粒 (切片) 5.39.217.76, e* i$ j8 N4 A5 q
洋 蔥       1/4 個 (切絲): K, P9 c$ c, V# o$ Y" ~) n
. Y+ K5 M& Z  O; M- o  F3 R
醃 料 :& ^8 y; a8 G' m( T7 H; e1 F
公仔箱論壇8 g% ~0 R/ [3 o$ O6 n7 M
蒜 茸       2 粒
) U. U9 |: h. Q雞 粉       2 茶 匙
- j# }' V# u. z1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚 露       2 湯 匙) h. A" ]& ~1 }- \
青 檸 汁    2 湯 匙
) `" b* c% N/ ^- `* H3 U9 y7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻 油       4 湯匙
; s6 }' Q; B9 v- c雞 醬       1/4 杯
! r" T! m; j$ }" A5.39.217.765.39.217.764 L4 M; m8 D  _! L$ i

0 \, h: `: S1 j8 V  j: q% ~9 |8 M$ }公仔箱論壇製 法 :5.39.217.76$ p9 p- w" I+ \4 i
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.5.39.217.76) y+ \. ~! N, g: d5 F
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
9 ^4 r/ a6 E* S) w. a. G3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)5.39.217.76( G3 |  ~* i+ m. ~8 T

4 j) v, v8 k. B0 ~3 [公仔箱論壇薑汁撞奶5.39.217.76% b3 j8 u# \+ L4 c! G: t! `

" B/ ?% m  J) y$ g, ?9 _1 f材料 :5.39.217.761 q1 E7 a7 I1 [/ q5 U$ h% X

! z; d/ n# y- M7 Ftvb now,tvbnow,bttvb高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H! V" t/ L' X0 k( d
砂糖            20 g   (或個人口味)
( v; R0 ~# v. h7 t5 z8 Ytvb now,tvbnow,bttvb薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
5 k7 k7 u! D1 F$ ~' ?% I3 R3 u* E. R% ?
做 法 :
" w" V& ~1 D  O1 `* {/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.. O, {- D1 U6 L; O  F
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)) u1 v- w" ?. s. h& n1 L
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻),
. g! f% \' l3 R0 O# u1 B& g3 n7 \  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
" O) M* k2 j8 O* N* Q6 O- _
; R! p) C+ U* F2 m8 V9 s公仔箱論壇圖1 準備用具及材料.
* B" D; H, l  T2 }0 X
/ @% b. i; c5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內., r' k# V$ ?/ v& f4 l

6 x: R, v0 J* S4 T8 G. a# o4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !. y" {, y, h; J& w! \
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圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
+ d* Q% e' N. t4 Z- z5.39.217.76呢排病左冇得試整....
7 p8 k5 M2 L+ X- H6 F+ Q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- _# M6 U, S6 z; ?1 \
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^