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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾& a$ H4 ]) p- ]) L. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B* b6 u1 J  y" ]+ S5 q  a& G6 d! K
材料 :  tvb now,tvbnow,bttvb( G3 }" i+ `! a6 h
tvb now,tvbnow,bttvb  b. C, Z% w* L6 u: o: a  G! F
枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g5.39.217.76, c  p; t+ `) w3 ?5 }: B, w
! N! i: w2 U5 a
調 味 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n9 ]/ o$ L, M9 L! B

# A6 g$ z1 V: O) k  p% h4 Q4 ?: D生抽     1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O. @& f' X2 r1 V/ E
鮮露     2 茶匙
4 M# i; O4 o8 s9 y% I# X公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙( F9 w1 [' g5 I$ f( l  F" z: z2 ?
砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
8 w! a4 ]5 J& q公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |5 l2 E9 p" K7 e* _' G" x1 j
鹽       1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h. k# h/ \. p( ~8 u  w5 H
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用), ], Z6 V! N1 ^/ {& j% H% b: Z
% \. ~# _9 p! H1 T, {, J
做 法 :
4 f8 ~! i( k3 O: N; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |2 o+ G' K( M" z8 y1 L( k" C8 S
1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
: X# v& U8 `, Z" W6 T" D! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,
0 @# u! D4 |, Y3 ], S大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
! B% W$ B; h7 l) v& K4 ]7 l5.39.217.763.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成. % w1 D2 n. m! H- [' G! X
  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
8 \" B# n% f+ y- S9 p& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i* j+ N# o! G8 f. ~% F
注 :
1 ?5 b. I- f" X; B! T公仔箱論壇1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
' C# Q. E7 J7 N4 a$ W) n公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.tvb now,tvbnow,bttvb+ `4 [% O, }  ^
4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.8 P- B. h- O1 H& Z5 M) x  q
* X2 s0 R! x( o" N' u# J7 [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
! ^, D! o  n9 |5.39.217.76
* E7 z* [, i" o% Q  A' p, d公仔箱論壇材 料:
) T1 L8 [5 u, R5.39.217.763 F4 G. }7 J& P+ A; n! @
高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g
0 G+ U* j2 y, x* |4 v/ k; a# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A6 S' i& K0 \. {  q
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 J) w, D4 a& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w7 `$ A0 t- H8 `. s
做 法:
  @! b0 k& \  _; |! Vtvb now,tvbnow,bttvb
& A8 ]% N2 i% M% f9 U9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.公仔箱論壇- T& k; ]$ L! Z6 s+ R
2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.8 W+ F" n+ U: `# W; F9 M5 C- y$ H
3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 x5 X4 T* N' m4 i
tvb now,tvbnow,bttvb0 p" B8 e' L1 s  ?
(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇4 N! i# f4 Y% g$ V$ V2 v7 W
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：
  |# r5 T. k, P8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士250g
: x; G3 J" u/ X4 X0 O5 c8 E忌廉220g
7 z" b; `  A# F( P8 |- w* g4 utvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉3茶匙
  V: o; o9 r6 D/ A' P  d水3湯匙5.39.217.76; |+ P2 O; w) Z) Q5 h) b( @5 o
雞蛋1隻
- g- U# }+ }4 ]6 X糖80克$ m$ A, @) P. h7 V) W& _8 |
檸檬汁5茶匙
4 F! i& q& p7 T5 A4 U, k消化餅140g' k4 Y7 d7 C9 E
牛油溶液60g
8 P8 H3 C% ^. }# j% |# {　 公仔箱論壇" }( D( u+ _7 s3 p. \4 H
做法 :公仔箱論壇. P8 E- ]& O/ ]1 M6 G7 S
1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
% c- J) d" S' P5 F  T5.39.217.762. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。
' n) A7 v$ Y  a" C3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |' P' S3 g" k1 L' |" s
4. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。
- D& R7 X+ a# j) z+ \$ ], q5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。
" e, h! G. ~0 g2 o% g. _+ e公仔箱論壇6. 加入忌廉再拌勻。/ ~" B4 ]1 l% }7 J; }, Y
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
3 a7 t' B+ ]. Q5 i8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。7 Z* K7 {6 I( J2 B$ @5 S* O$ P. T
5.39.217.76! e' k+ [( A; i$ h6 E
:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇" ]) ], C$ X5 I) ]( |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?4 h7 {, a: J) F0 y) k5 y
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
2 H0 w2 i7 S2 v; S( v( }  I, c
" b* o3 D% q5 ~1 _% E1 j  i5.39.217.76=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s7 b2 u; J7 y; a, W4 o7 M
咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
3 W8 \) W% {2 T& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 _* e8 ?* e: y, o: k( B我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
, p1 n3 ~2 W- ^$ ~4 t5.39.217.76
- p1 Q" H9 d* t( E7 s$ a6 Y; J- H9 R" K0 U5.39.217.76=((

公仔箱論壇- a: K; {# M  s7 ^+ p* k* K

4 i6 Q8 P$ P7 v9 o4 m) `tvb now,tvbnow,bttvb用呢個function 會覆對落位置公仔箱論壇! a; w! K3 v7 _7 _$ X3 r) o3 Q
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MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼2 j8 `9 R/ j5 W5 M* W7 {" s
tvb now,tvbnow,bttvb/ K* M: l* N9 `7 A
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
* R* O& ?6 M' o% ^1 I9 z' A8 |) n, u( s. @9 T' W
醃 料 : + N1 C, r6 a# S# L! {
生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙
, O7 E1 d; R- ?' z公仔箱論壇糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  5.39.217.761 Q9 R# m" }0 O
麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙
& L  H3 H2 B7 w2 l/ s0 W香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb. }* k" F" n8 H% \
5.39.217.76" D" {: P  ?! s0 f! I6 c' l& F
做 法 :
+ j$ s1 H& Y. k' a# \0 h9 n- Z
, {! o; e. c8 m9 r) u7 N. V公仔箱論壇1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用." ]& N4 }+ L6 O( ^% K( L: P4 q
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.tvb now,tvbnow,bttvb9 N% }1 \0 u" z" u/ y# @4 _
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.公仔箱論壇9 L, P  b$ {1 s/ ?/ |2 I
4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成. 公仔箱論壇9 ?% @' D: J3 j3 r9 o; A
   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?9 Z( j* Y! f7 e9 L

1 K5 V) `% I  j5 s/ f公仔箱論壇粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
& ]4 \' @* @4 g- V- K4 Z! |水   480 ml                紅豆粒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb* [* w* d! n/ q5 w+ X
8 `4 n" s! F6 R1 `  \5 e
5.39.217.76: v( b3 |/ [6 D+ R+ T( b1 U2 T
做 法： tvb now,tvbnow,bttvb; l, S* E+ S3 L2 s

! E% d: J1 Q- @, D5.39.217.761.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用
& ]- @" A) `) C. u) [2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb4 g; O" }( O* `+ R8 }
3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.公仔箱論壇& ?, a) E5 w' B
4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u. O$ C5 s- h' v. Y
5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
3 M. s1 z( _& w8 n/ j) e. Ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# Z( E0 v7 [# d" w% R# x
注 :  
8 m7 a9 S) ?- h* p" Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 ]9 R/ x3 O: {/ `" z$ q: C1. 碗仔可以不用掃油
$ R# F& h2 C2 y5 p& Q1 E公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. K( ]/ F- K' O7 M( X
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的
+ z( g; F( @+ H& e0 P! _tvb now,tvbnow,bttvb
# F; _( Z, T3 r# D4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪tvb now,tvbnow,bttvb) b/ x1 ?1 q% L) @0 i% L0 j

5 T# I  R! n/ b公仔箱論壇材 料 : & I& i. V8 C  m( d) B9 K! z

) g6 E  |: s6 y# x' W% ~無骨鳳爪    300 克tvb now,tvbnow,bttvb- s& C7 Y4 Y: V

9 q# e! X' K# E上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 C, W+ }6 `' ^& D1 _; J" [% a) M
乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }& Y8 E+ U1 [8 O) {" X
洋 蔥       1/4 個 (切絲)5.39.217.76( v" W5 R8 j: r6 J+ D

6 t, P# `- w, U+ Q# P8 Wtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb. r: q# X6 |, Q# i" \) g# X
5.39.217.76& p$ K9 v6 e: M) B
蒜 茸       2 粒公仔箱論壇) c+ p& i8 q3 H4 }+ w7 l# C
雞 粉       2 茶 匙5.39.217.766 L; G7 O0 M' D* O# S; U8 o
魚 露       2 湯 匙
2 w* y+ e' c3 z. p% ]0 \5 n5.39.217.76青 檸 汁    2 湯 匙
2 [8 G$ v1 V* A2 Stvb now,tvbnow,bttvb麻 油       4 湯匙
9 B3 i) ]; I& r( r6 |5 [1 q* k4 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞 醬       1/4 杯0 r8 R+ ~/ M, M  r

0 ]) z! |" X7 m+ A& Z, ?
& ~: D5 f( ~, j8 Ctvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
$ Y9 ^' P: G% l7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.
2 v6 I* t  ^! q& N! V9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
( d+ M7 j/ c/ T3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
: Q# E7 ?/ J2 q# l5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 k% n9 V  C; ~' I6 q
薑汁撞奶5.39.217.76: s! A3 L" H* S2 A1 ]& t
tvb now,tvbnow,bttvb; q0 p$ S5 d  H- J2 V2 P7 B
材料 :5.39.217.76) F6 m7 T% t4 w5 D1 B

1 t& B. ~! U& v; v2 x# C" z5.39.217.76高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)
1 @9 L4 R' a/ _0 Z  w: d! C砂糖            20 g   (或個人口味)tvb now,tvbnow,bttvb& }1 s/ u* I' P  U% c
薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
" G9 V! Q! @$ w1 e& }公仔箱論壇
" Z1 I/ l5 s/ @( e6 F* N- f做 法 :
8 _7 K5 @4 t0 u( l8 S公仔箱論壇1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.
& s. p, H1 h  V" S+ C, n* c: P) h' v2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)8 n4 F; \' q* Q- y% S4 B( p
3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), : f7 a8 R2 p" x. ?
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
' A3 N) l# ?& u& O+ L) u2 x, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 A) k7 {! a. E
圖1 準備用具及材料.公仔箱論壇4 [/ `6 ^& _; d8 y' _! B7 p

: [4 v0 T) l+ X9 b0 G2 gtvb now,tvbnow,bttvb圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.tvb now,tvbnow,bttvb" D: |! u# Q# k2 a
公仔箱論壇* R. D+ r  |  F3 D  I
圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !* \' `* f* R0 t  l/ }* T
& k+ f; ^$ K) F- {8 Z  \
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~5.39.217.768 T! m0 I, ]; p1 f
呢排病左冇得試整....
' N* S6 [9 @: U$ K$ f# ]+ c* O. `  v# Z! s- t+ A( D2 E3 W$ `
不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^