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tht's cool man....... hope can do some of it ^^

Cecilia

see see sin

MagicAndy

蜜味豬肉乾公仔箱論壇  W8 h6 S. Z! \5 p, W5 y+ I

+ ?+ t) m9 p/ ]5 i8 L  M' i5.39.217.76材料 :  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d: y; m" V7 I) V4 `) R" A8 R

2 y3 [, w/ \; Q4 D' O. Ptvb now,tvbnow,bttvb枚頭瘦肉 (攪碎)  200 g
' k* B0 Z4 E. J: o, n: p5 Mtvb now,tvbnow,bttvb* @2 @) p( r( A) j7 x/ k: V8 s/ b( B. \
調 味 : # E% U4 Z2 u1 b! R# ?& M
5.39.217.763 d) O' b" c! C" \8 {
生抽     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 P8 p. J; O3 @9 i" W6 Z; U; L8 l3 k
鮮露     2 茶匙
& ^, D( y! F- z: d公仔箱論壇紹興酒   2 茶匙
+ M/ e6 l. D! @; k3 p$ l- P8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖     60 g  (原食譜用100g, 本人覺得太甜)
+ m& |' D3 K$ F! P! I$ P公仔箱論壇蜜糖     1 湯匙5.39.217.769 Y. i( ^0 O% y
鹽       1/8 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J$ O) V3 J; R4 @
黑椒碎   1/2 茶匙  (可以唔用)
0 ^+ h8 P$ p" \8 ptvb now,tvbnow,bttvb
2 P# a8 Y' t; d# \. [- y0 B8 D( W5.39.217.76做 法 :
1 a; k( n( u7 i' B2 B5.39.217.76
3 Y/ R2 x0 z7 F* S/ u1 r0 t1 Atvb now,tvbnow,bttvb1.將買回來的碎豬肉再用刀?碎一會, 然後將所有的調味加入, 並用筷子將材料順一方向攪勻至起膠及黏成一糰.
0 t: z8 F( l, L* g4 F  C9 rtvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉碎放在牛油紙上, 面上再鋪上一層保鮮紙, 用木棍在保鮮紙上來回將肉餅壓勻,tvb now,tvbnow,bttvb% n' b5 I' `6 u7 `
大約壓成一底約 2分厚的肉餅. (這份量剛好做到一塊一個焗盤闊度的豬肉乾)
/ C+ }" K( Q# C7 L& ]9 e- a3.焗爐預先用150度預熱15分鐘, 將肉餅放入焗爐, 先用150度焗15分鐘, 然後再將爐火調高至160度再焗15分鐘, 之後將豬肉乾取出並且將它反轉再焗10分鐘即成.
1 b7 Y. J/ Y* G' e7 J8 X* i公仔箱論壇  待涼後將豬肉乾剪成一片片享用.
+ }* n, V9 O% }! d" G8 U& {公仔箱論壇
  M% U) Q) O- Y, s7 d: S8 p/ e5 B注 : 公仔箱論壇& x" {* I  {% K& R/ x6 q; D. y
1. 做豬肉乾, 肉餅一定要壓得薄一些, 否則, 做出來的製成變成豬肉餅.
- g/ C! z9 J! q; w2 ?! c公仔箱論壇2. 糖及蜜糖的份量多少都要加入, 否則做出來的效果會沒有光澤及乾身似肉餅.
7 C; l% ^$ f# G# w5 Y8 E" ~0 s+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 每個人家用的焗爐爐溫會有出入, 請在焗製的過程中, 如發現太濃便將爐溫減低.
+ g* J% ]  I1 }2 H3 J( n5.39.217.76$ u2 q. Z7 B- W: B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

arming

cc sin

MagicAndy

試辦期間，暫時不需回覆開放內文。

MagicAndy

蔥 油 餅
* @8 U! q' n3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p; |# m6 g- ]- M; i: {0 N3 W5.39.217.76材 料: tvb now,tvbnow,bttvb6 t, m* b( S& i! ^

1 ]* v# L$ N( ftvb now,tvbnow,bttvb高筋粉   150 g   +   低筋粉   150 g   +   泡打粉 10 g 5.39.217.76/ R4 ~$ S0 \" U0 c0 }& a0 D" g
鹽     8 g   +   砂糖    10 g    +  水  145  ml  tvb now,tvbnow,bttvb( D5 e* q+ J: A
固體菜油  20 g   +   蔥粒   適量 (要乾身)
" u, J! U6 _1 L/ K: D( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; a& [  ~+ K0 a4 w, U$ b' z0 h
做 法: & {2 w( }9 |; N  M3 I% m* L

6 [- ?+ |( ^/ F' z% ^4 ^7 o公仔箱論壇1) 高筋、低筋及泡打粉預先過篩, 然後將粉放入大盆內.
! h6 M- Y7 }' X& \" g公仔箱論壇2) 將鹽 、砂糖及水加入巳篩的粉內搓勻後, 才加入菜油及蔥粒入去搓, 搓至粉糰光滑後, 將麵糰放室溫用乾布蓋好鬆弛30分鐘.
# y5 z2 r" X# `8 U) d% @3. 麵糰鬆發後, 將麵糰分割2-3等份, 用麵棍由中間向外搌成圓形後, 再將麵餅鬆弛5分鐘可以拿去煎.
, Z# `% K, u4 ?( a, P* \
6 e- H6 v- B2 R5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(如麵糰濕, 可加少許高筋粉做手粉)公仔箱論壇7 x4 e. {8 Y  x& T! G
4. 麵餅用油將兩面煎成金黃即可享用.

cookiedog

材料：  C8 F9 W) k( J
忌廉芝士250g5.39.217.76' j! @# G& a0 q2 x
忌廉220g  M* U5 ^2 o% j* i0 v
魚膠粉3茶匙5.39.217.767 \: R2 X5 N. @9 Y
水3湯匙
' q- a- L1 d" Z5 m. p( f公仔箱論壇雞蛋1隻
6 L# K0 c* ^; h# _+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖80克
  Y) _; s8 ~" u. a7 L檸檬汁5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. K1 u; b2 r$ y& p. I
消化餅140gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s8 G. B% M7 v
牛油溶液60gtvb now,tvbnow,bttvb# v  u3 O/ X/ c
　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _8 R0 k6 x* f
做法 :
0 y- q3 i1 v1 h) G2 n1 n1. 忌廉打發起，放入雪櫃待用。
7 W/ A9 Y& ^' i; s8 @% j3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 消化餅弄碎，加入溶化牛油拌勻，放入8吋餅盆內壓實。公仔箱論壇& x% s+ J4 Y  y( \6 m4 e$ U
3. 用碗盛載魚膠粉，用水調勻，座於熱水上，使其溶掉。
) G0 P: F8 ?$ Q- \5.39.217.764. 忌廉芝士用打蛋機打至滑，加入蛋黃，糖打勻。5.39.217.761 a6 @9 w+ i6 @& @
5. 加入魚膠粉水和檸檬汁拌勻。% ^. y1 D. k  S8 b. p
6. 加入忌廉再拌勻。公仔箱論壇, ^) ]' ?' y$ P+ o2 |
7. 蛋白打至企身，加入上述芝士材料中，然後倒入餅盆內。
& x6 n! l2 s( x9 u- Q3 Rtvb now,tvbnow,bttvb8. 放入雪櫃雪至凝固，加上裝飾。
2 i, j" J; Q5 r1 v" T9 K9 B公仔箱論壇
# `) H/ m# V0 N7 d* S( K$ ~' V:-*

cookiedog

咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?
& f3 ?0 X7 O* |! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N$ }" K# x* y$ [9 A/ \. }. y" e我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??
/ p$ R% n3 Q3 @5 U6 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; N0 d- ~% }, g  O
=((

MagicAndy

原帖由 cookiedog 於 2006-11-19 09:46 發表。 
. J6 X+ L$ C, m3 S( I3 `5.39.217.76咁我係咪第六post呀? 係咪咁樣post呢? 咁標提又睇唔到我post咗, 咁點呢?公仔箱論壇3 y) l; x6 v) y, \& W
; p$ f4 p# n' i. J7 P# g
我又加唔到相喎,我d相是在我的電腦內,我又唔知點加圖片連結地址喎??公仔箱論壇) V+ m6 f& Q9 C
9 @  Z% V" v" P$ o( |# ^
=((

4 \/ V' ]! ^) u3 D5.39.217.76' T4 \& M* v/ H5 H$ w
用呢個function 會覆對落位置
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3 o& }  `7 K- t- ~閱讀權限:     描述:    附件:   0 O& `8 _% n# t0 h- K
閱讀權限:     描述:    附件:     K0 p: o* V, j9 i4 p0 p

4 V1 |: [4 F5 l6 j. t5.39.217.76      [完成後可按 Ctrl+Enter 發佈]

MagicAndy

香草蜜汁燒雞翼
9 X. X9 I3 P- @5 w公仔箱論壇+ m# ]" e2 q# g# M4 A
材 料 :  雞全翼 6 隻  竹籤  6 枝
/ z, n; c/ J" D; o! \8 f5.39.217.765.39.217.768 E; u; X5 x% b3 M% T
醃 料 :
/ W2 H# X) }' H. {1 \' j6 ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽   1 湯匙   老抽  1茶匙   鹽 1/4 茶匙5.39.217.769 }# T+ n7 v4 F
糖   1/5 茶匙   雞粉  1 茶匙  生粉  1茶匙  
2 z% N- k. x# {% \公仔箱論壇麻油 1/2 茶匙  紹興酒  1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 D5 o: P0 x3 Z. U0 p
香草  1茶匙    黑椒粒  1/2 茶匙  & m* Y+ I* N' x7 |+ {; e8 y( n
公仔箱論壇- |6 M. N# L, K2 b3 g- `- M
做 法 :
% h5 C5 l! l# q- r5.39.217.76
" W% G1 \' W/ @3 ?* Z- k) X* \( T( j公仔箱論壇1.先將雞翼洗淨瀝乾水份, 放入盆內備用.5.39.217.76/ m: G5 W) z2 |" h) j' J& w% K
2.將所有醃料放入雞翼內拌勻, 醃約30分鐘.公仔箱論壇. H( A4 W% h7 Z, A" }$ d2 u8 W" J
3.用竹籤將雞翼由雞翼尖開始穿入至雞搥並固定位置.
0 M/ S% y2 w7 K' I* O; s公仔箱論壇4.焗爐用200度預熱15分鐘, 焗盤用錫紙蓋好, 將雞翼兩邊排放入焗盤內, 面向上. 用170度焗25分鐘, 出爐後, 用麥芽糖 / 蜜糖掃面, 再回焗爐焗2分鐘即成.
; X+ T% e  G9 ]) L' K1 |5.39.217.76   (如怕焗濃, 可以在焗15分鐘後蓋上鍚紙)

jelo0708

多謝你. i like it...

MagicAndy

材 料： (可做約18-20個)
' J2 }) |  [& n7 L$ n( e) X. p公仔箱論壇, |% Q7 s, W+ n! _8 y7 y; b; x
粘 米 粉   160 g           黃砂糖 / 庶糖    140 g
/ k5 D$ t) ~* E( r$ Y, \. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水   480 ml                紅豆粒 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A: C; q# I$ s, E& a: N, B

) {3 Z/ m! q; T7 X6 m: l5 q: {5.39.217.76  v, Y' H( ]" r2 x& ^. o8 U  X
做 法： 4 Q; p0 e3 K/ e3 H! A

, h  D8 s, n6 k6 V+ o; `2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅豆洗淨, 預先浸一晚或浸 4-5小時, 加入適量的水及冰糖煲淋隔水備用, W) h6 V1 a) p& p) p$ L
2.將240 ml 水 及黃砂糖放入煲內煮溶放涼備用.
- Q6 e, \6 r! |% J4 m; a3.將粘米粉放入巳放涼的糖水內拌勻成稀漿.
0 H, I, h/ t* A% v* R! L9 K4.將餘下的 240ml 水煲滾後, 再將爐火改為細火或關掉一會,然後將粉漿慢慢加入拌勻成稀粉漿水.
9 h6 K8 }, H4 S' I! Q2 Y0 ?, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將粉漿水傾入小碗內, 先蒸3-4分鐘, 待糕身稍為凝固才將紅豆加入, 此做法防上紅豆聚在底部  蒸約15-20 分鐘即成.
+ m! x8 ?5 s5 l+ J, ]' j/ N- n' v1 k: C. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# J; i9 @2 ^4 p& C6 M6 ^
注 :  * y0 j& B/ w6 q7 U6 c. Z  Y

  W* t7 r# r  Z' g  B1. 碗仔可以不用掃油
' k2 A' T, @. D, W& k5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M6 o' _% d# Q% G4 L& h4 K3 O
2. 紅豆粒可以去日式百貨或烘焙用品店買一罐罐的  R/ T) y1 C" n  w' P" x0 i+ H" c, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N+ D, Q/ D# R, p* `- _" V" n
     日本紅豆餡.

MagicAndy

泰 式 酸 辣 無 骨 鳳 爪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 g8 L0 J& Q0 D/ I' b" ]

; z% ?) a3 m- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 5.39.217.768 T" t. p1 t, u$ p
tvb now,tvbnow,bttvb# h0 j* Q8 ~9 m* w
無骨鳳爪    300 克公仔箱論壇. F2 \0 L( T& z* Z7 V4 O- ~! H

9 F2 ~0 g3 d5 V( Y  o( z  V  F! \上碟前用 : ( 隨個人喜好而在上碟前加的 )
4 {- ?' B6 }: F& B) O2 s5.39.217.76乾蔥頭      2 粒 (切片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V0 N  W! j+ H, r6 {9 s, M% D
洋 蔥       1/4 個 (切絲)% ^' {7 Y3 a, K: x5 d2 @
公仔箱論壇, p: R) M: h! O. N/ [
醃 料 :tvb now,tvbnow,bttvb- `5 A& L/ o0 _% E* E

) d8 r* g: c0 P+ T5.39.217.76蒜 茸       2 粒
+ v' D  H0 E, b7 m# p7 u4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 粉       2 茶 匙
, p- G8 n5 `/ U' C" Y; k1 b魚 露       2 湯 匙
; O$ e" \5 n2 f/ T5 u青 檸 汁    2 湯 匙
7 [4 S) C) S  j6 y- {. I" I麻 油       4 湯匙
- X4 X# p' q. Z1 B. l7 Q雞 醬       1/4 杯1 _9 N! X+ E0 m6 M. J( v1 q$ h
tvb now,tvbnow,bttvb6 I6 m0 v& m% q+ ^* P$ \7 l
5.39.217.766 a" W+ X! X- F/ U% [# O
製 法 :5.39.217.761 W1 @, `9 K" H3 x9 T
1.鳳爪洗淨, 切開, 放入滾水中, 煮約10分鐘, 過泠. 浸入冰水中至凍透, 瀝乾.tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 V% e1 g6 p- Y  T/ B
2.加醃料撈勻醃 1 小時至入味, 必須放入雪櫃內.
- ~; ^0 D2 E0 l3.上碟前拌入乾蔥 洋蔥, 即成.

MagicAndy

薑汁撞奶 (適合瘦身人士)
9 t; T4 i' `& x4 o5.39.217.76
6 \# E+ g7 J& z0 A0 w, ^1 I公仔箱論壇薑汁撞奶
8 t* f& |3 `6 d4 D8 O5 [0 q- U" t3 X$ u- F" Y9 ~$ x
材料 :
* x$ P. r, k0 ~. u: `+ ^公仔箱論壇
& Y' k% l9 A9 q7 k; K高鈣低脂鮮奶  1 盒   (234 ml)* Z% ~" S: ?5 T- c9 K3 J
砂糖            20 g   (或個人口味)
, B4 S( L$ ^# x2 _+ S8 S4 ^公仔箱論壇薑汁          1 湯匙   (最好用老薑磨汁)
' Z, f  n$ m5 Btvb now,tvbnow,bttvb% k- k( L3 i/ |* v3 c+ L
做 法 :公仔箱論壇) I" r5 d( Z( P0 }3 W1 ^7 \3 u
1.先將薑去皮磨成茸, 然後用篩隔渣, 將薑汁放入碗內備用.$ K1 b' N( p& H! `0 p* x! a( t9 Q1 K
2.將鮮奶用慢火煲至微微開始出煙後, 將火關掉. (但不要滖起)
  ]" M7 S  ^0 F2 I3.把煲中的鮮奶慢慢傾入巳放薑汁的碗內 (傾入前薑汁要拌勻), tvb now,tvbnow,bttvb) m: m& [: {* g, q2 Z
  待凝固即可享用.   (注: 撞入牛奶後不用將糊拌勻)
# N+ M# F( B+ I) Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 W+ C8 E/ o2 P& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖1 準備用具及材料.( m" F. k7 P+ D+ F

- b9 f- p6 X* G1 F4 m0 y5.39.217.76圖2. 將薑汁整好, 預先放入碗內.
" n( J/ v8 n2 y
0 I3 ?7 j* n3 {/ U/ W; C& t$ v圖3. 撞入鮮奶前, 薑汁要記得再用匙巾攪勻先 !2 H. w5 V! ?' G2 A4 ?" V
+ y. O5 p: ]$ o! e* C! C
圖4. 完成品

echobe

睇完好肚餓~~
$ C6 R: G- O/ j" dtvb now,tvbnow,bttvb呢排病左冇得試整....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k: Y2 _3 B4 Y3 L% C  l. k% U( ?

' a4 B$ o6 H( C/ W5.39.217.76不過 ANYWAY 好多謝你既分享~~^:)^