本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-4-17 04:43 AM 編輯
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5.39.217.76+ h5 ~5 n' m9 G8 o4 I! i+ W, h
法式布丁
; {# D* f6 h2 r【材 料】3 w' k1 ]* O& z0 G6 \1 W: A% \
A.全蛋
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蛋黃 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d7 R9 s8 R* g2 N+ P
230公克
# {0 @- S$ H: K6 ^8 ^8 r* D3 W) @5 L公仔箱論壇 細砂糖
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鮮奶油 1 Z3 n* |% b; g4 s$ I9 K& @* M
530公克
) f0 r0 f H+ ?1 m% N公仔箱論壇 鮮奶 3 T# w6 H. B! m$ w7 ^3 S2 R
330公克
7 M v0 n* e. {; ?6 z# n 白蘭地酒
5 A9 S; h6 e( i. U7 K; D$ q公仔箱論壇25公克5.39.217.765 [% p6 R. e4 h" D p
香草精 公仔箱論壇# ~% ]6 |. U6 t7 @
少許
1 C* R9 Y6 |! i* Z5 O公仔箱論壇B.細砂糖 U" k; k1 N5 i ^
50公克
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, j* F) q {+ c% k, Z2 ]( ~5.39.217.76【做 法】
& N1 M7 l+ ^, v, b2 Z1 [/ C1 將全蛋、蛋黃、細砂糖放入鋼盆中拌勻後,再加入其他材料A一起拌勻。
1 E1 M5 V. ^' J. v! ~2 q! j1 m5.39.217.762 將作法1以篩網過濾2次後,分別倒入14個布丁杯至約9分滿,移入預熱好的烤箱以上火160℃、下火160℃隔水烘烤約40分鐘。
6 K" N( P/ J2 W* ?5.39.217.763 取出作法3,移入冰箱冷藏,食用前在表面均勻撒上材料B,以噴火槍加熱至溶化即可。5.39.217.76+ i0 @9 ~9 e6 ^. d7 n
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: W9 ]7 Q" t, Q) `2 K, d1 V! z) {焦糖蒸烤布丁
# x1 s% V8 f% Z5 E+ z5.39.217.76【材 料】
. v" [. M, f9 q6 H3 k: b: }9 v9 N" [公仔箱論壇A.蛋黃 6顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K% K% k, j6 P, J5 {
鮮奶油 200㏄5.39.217.76# b7 @6 t8 m- n6 ^
鮮奶 200㏄$ A7 `' \# F. q' Y' `
細砂糖 90公克公仔箱論壇1 L2 h7 E, Q0 I* i
白蘭地酒 1大匙5.39.217.764 K! B5 W. Q$ b$ K
B.焗烤布丁模 6個
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' ~% L# z0 k2 W8 m) z
1.將鮮奶放入鍋中,加入細砂糖,用小火煮至細砂糖溶化後放涼。
. E5 E1 A0 ~3 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1的鍋中續加入鮮奶油及蛋黃、白蘭地酒打勻,再用濾網過濾。
- \# h% g& E9 o$ v3.將作法2的布丁液分裝入布丁模中,放入燒烤盤。注意水箱水位。
% ]! j: Q" u* `0 ?# R( f4.將作法3的烤盤放入微波爐中,調整按鍵至自動烹調16﹝烤布丁﹞功能,按下<開始>。. R) t% |3 {. }* a: F
5.待作法4的布丁烤好後取出,略放涼後在表面灑上一層細砂糖,再用噴火槍將表面細砂糖烤焦即可。 |