本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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【材 料】
7 j6 V) s0 ^; O) E0 V5 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 500公克/ z; i0 Y1 Q) E% L1 j. [7 i6 k
橄欖油 25公克
7 a0 U: E# a* U- @ @. ]/ F酵母粉 4公克+ D9 X! Y9 ]5 u( k1 ^, y/ J
30℃開水 280㏄6 w8 n: k8 L* f3 K$ j. G
全蛋 100公克
$ I: H1 M- y) N. J5 ]! \2 ?鹽 5公克公仔箱論壇' S% e( y8 x6 E, D7 ]0 U. S& v
. B5 |% U- X# @8 z【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v& }. R ~/ w5 g( ^3 s
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
& D+ q. J3 x0 h1 y( P2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y, J. L: ~9 F
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。- v, B* `. J" l4 `
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o2 f7 u) x l3 h% w- D
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。5.39.217.76$ E+ g7 y0 [7 d
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
3 e% M5 E6 v4 {7 P6 ~$ G! a& j公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。5.39.217.76. E. q; {6 V& n3 X( d: M% w
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N; G3 Y C; r1 Y; L4 ?
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩
& G, @/ w; Z/ n9 W# STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
) N4 s0 s3 p) ?) ]2 ]5.39.217.76厚皮披薩麵皮 1片
" g& q& b- d3 b$ l4 ctvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量公仔箱論壇3 z# S1 T7 {* ^6 |$ f
台式香腸 2根
R, v5 Q% L) ^' {9 I: M/ ~! o# @青蒜 1支
7 H j( [1 e0 ?& Y% y( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪森起司 30g
2 [! }+ g1 T7 H. R4 I. D瑪茲拉起司 100g公仔箱論壇 J w$ f5 Q5 v5 _8 y, s, C
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【做 法】
) V4 T# u" B: x# F* A: Q1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
( c* P" \7 n! Wtvb now,tvbnow,bttvb2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
- ]& c, [: m, q7 u* }$ v" v9 M, I7 g+ g0 C3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* R) Y8 n, J& a# n9 ?8 A
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。公仔箱論壇: T; }& d3 r9 o8 d5 c3 ]
5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。& x9 V8 I; [1 f7 n7 D# v
【備 註】5.39.217.768 z6 s' m* v- U4 r: N% ], Q
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |