BeiDouChef

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; v* k& L" m# t: G  T! a) `# Utvb now,tvbnow,bttvb9 E5 J3 e1 R( q0 m& C4 V' V; h! q
蕃茄麻糬麵包+ I. @( i# g' F7 \% ~
【材　料】5.39.217.76. \( ^! l5 I. O" k
中種麵糰：
8 [6 N/ p' ^7 n; W1 T+ x5.39.217.76蕃茄汁        5.39.217.760 L  v- o7 i) Z* B0 K9 F
170公克公仔箱論壇$ T* z  e$ v9 f
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' M8 C) z3 q1 t
284公克　
4 o; {7 l& X/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         公仔箱論壇$ Q) G$ E# y' I* a' L# l
11公克　5.39.217.76" j: @: y  B# ]0 _$ T/ `
主麵糰：9 m! D, P  w4 Y# m
全麥麵粉        公仔箱論壇0 F+ ~) b/ B2 ?. E+ O1 k0 @1 t  S
71公克　2 O2 X& T8 ?4 n
蕃茄汁         
0 E* ?1 S3 c$ Z公仔箱論壇81公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u. F5 N; y! X, o0 F& C9 {
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb3 p* [% M0 A& d# r4 ?
42公克　公仔箱論壇8 v6 p( X! Z/ ?# o. @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [7 Z4 N; [% X- e/ h
4公克　tvb now,tvbnow,bttvb# H$ W# f, h* X
橄欖油         
) Q" z/ ?7 S- b5 ^7 H; E18公克
& n9 V$ c) U$ Q4 g8 _內餡：公仔箱論壇- p+ Y& @" J( w9 S% d3 Q5 D' n
麻糬        
7 X( h7 l4 f9 W' N* [  U# W110公克
7 w$ u0 _% E& {8 Btvb now,tvbnow,bttvb        
4 Y6 w& U4 r8 i. R! {【做　法】
4 }! H2 W) E& w$ X6 O( J5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p+ e" U9 U8 R1 b3 I; e2 ?  o
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
3 Y& b% ^/ t" [7 N2 l3 }% g1 H3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。5.39.217.766 ~1 W5 P/ C0 x" ~7 X/ N
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
" c+ ?4 m( j" b0 Y& l5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ \1 B7 D+ C6 n( F# z
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
. }% T1 J$ b% |3 f0 w5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
/ `8 O: r& l/ t& p5 U0 c. n5.39.217.768         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q4 m/ l/ \1 l
; A6 I! g7 ^0 P% S. Y

$ P0 P4 Q& X1 H9 j- ~tvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 M- @2 P0 F! d1 q0 X& F" B
【材　料】
6 f: p8 L# D: N$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 n0 l/ I; z! K水       
1 q, m/ \3 q( o8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克: x* }9 e5 n* b2 N; s
高筋麵粉        
9 [6 y& h% v7 i5 Stvb now,tvbnow,bttvb388公克　公仔箱論壇# D, \  g, R0 E/ p
新鮮酵母        
( o9 g7 B6 Q* f/ E6 H2 x/ I( U+ f) \15公克　. a/ D1 ~: b1 L
主麵糰：
# y+ y/ p6 `) j$ G0 r1 w/ \2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        5.39.217.767 M. d- u4 A: b0 T
97公克　
% L8 `, ]  f+ j3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
7 g- {4 Y+ U/ ?59公克　
9 w& i$ m5 B! s0 |' K: a. Z0 Qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         6 F! ~. p; t9 r  V
39公克　公仔箱論壇  n6 s0 X. j# ?5 g
鹽         5.39.217.76& E4 {' V! c( i; m1 N3 R& i! w/ o
5公克　公仔箱論壇, |/ `: d. I* [* ~" n, c
橄欖油        
' T7 w( Z' i% v: H- |/ D9 _5.39.217.7639公克
+ D/ H  ^  {- d/ E4 ^5 ~tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
. l8 {" g3 i' S2 F  [! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h# x* t; W: e  e+ q. X
160公克+ @& c$ u/ w' U+ d5 [* ?6 Z
裝飾：
* S: Z9 @1 D3 p, g5 o: o, G8 {' T黑豆       
7 n- H& D2 I# y適量5.39.217.763 B* _/ L( [1 D- U4 O2 _8 `& V; I
        5.39.217.767 X3 j/ v+ I5 [. G
【做　法】
) C! e$ B0 t" d3 \5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
4 `2 F1 d3 y) x; y; S- \6 e0 @公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 T) I4 T: U4 Z5 H$ S' K8 |
3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z) `& k. f% n% b5 g
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" B/ h! F+ o# N
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
, [1 z+ v# V7 f9 H; ^2 r3 t& K6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
" t" n  Y; k4 p' ^% z, t$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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* j5 f- m5 d0 c  B. y- x+ o杏仁咖啡麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 l& s8 s2 }$ w/ {, E
【材　料】
: C8 @0 ~9 k4 `. d4 p1 ~! m; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
- Y; l9 y5 {3 C" T$ Ztvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
/ I$ i0 y7 b# z& c4 L# O+ @5 C1 vtvb now,tvbnow,bttvb192公克6 C2 M/ f! x# T0 v' S, F
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a4 C1 d6 e( [9 m, o! @
192公克公仔箱論壇/ C4 t+ t: E: e$ b- i! S
新鮮酵母        
. A, t' M1 s9 N$ c" Y- ]tvb now,tvbnow,bttvb12公克, }& ~2 f! `# ]) i. Y5 W. r" d
水        
) ^9 ^. F" x& j# }7 f& d6 Ntvb now,tvbnow,bttvb115㏄
8 ]% m" @0 R% s+ W公仔箱論壇鹽        
: m: Y6 E1 Z6 n. n& W) ~+ k6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d) v9 r7 L$ D
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o2 z, h) s5 h8 E$ o
93公克
0 J1 s2 ]/ b# C' R, c蛋        
3 i/ L) j/ U" ?# f30公克3 U# ^9 [; f; P' i5 m9 ?+ b8 A
奶水        
6 p; w+ N: q, S* u! w8 e3 M- y公仔箱論壇48㏄
3 j0 w- z% l, i: n; F1 g公仔箱論壇奶油        
. J2 \3 s: n4 U. H# x2 k2 F, Ytvb now,tvbnow,bttvb62公克5.39.217.76' J$ L- x+ W- ^# I; j5 z4 ?! B
巧克力大理石片         , q$ T: I/ E+ p) k2 X8 o
500公克
! H2 P+ X0 k# P5.39.217.76其他：; \! ^" p, C4 K( v  H( V
杏仁片        tvb now,tvbnow,bttvb' S8 C$ G7 b7 a$ `' G. Y
適量
, d# N: P* J# Ktvb now,tvbnow,bttvb       
. f& o2 ^5 a" A/ ^4 T1 K' s3 n- C5.39.217.76【做　法】公仔箱論壇7 u) r0 f" O  U: L; p7 u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 l- Z) G! I+ j公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.764 ^+ B3 _6 E8 r# ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
0 f# i% m% e' }" ltvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, d8 A! F* a- D$ I$ L5.39.217.765         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
& i, k: g6 a# _% [6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。6 O6 W- e5 m5 D( [( ?/ K( `
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* h+ `" T* ^4 \2 E! D公仔箱論壇大尺碼雙色麵包
# T1 I9 H& q) m* R7 v& Jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
5 e) A8 Q3 |" W( w, `3 Q6 e5.39.217.76高筋麵粉        
* y' [- _$ h3 }7 G" D1 x& X4 _6 f$ S308公克* b* g- F8 k( F- i& }$ G- S$ @4 H
低筋麵粉         5.39.217.769 H1 h9 q9 g. S( C
308公克公仔箱論壇: S' K/ Q% I7 n* p, Z
新鮮酵母        
" D( g, D. S& \  f5.39.217.7618公克
' G9 p4 E! B6 T) ^0 m, l& A8 R5 r水        
/ V  Z# S$ l; i$ l7 L公仔箱論壇185㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ L! h3 X  y2 i6 s( @* H) a
鹽        
" w6 y# B; p7 g4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
- t6 N' N: {9 S  ~4 rtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇) l3 @8 }/ w& B0 C2 j% W
148公克
- j0 D8 w) w9 m- ^' d) o9 J公仔箱論壇蛋         ' g7 n7 s: \7 _; z' g
37公克
! R. l/ [( T. R& L; X公仔箱論壇奶水         ; h5 q% e8 c% r* E# ^: h% P% O$ K
96㏄
8 A( I  a& v- s5 w% m, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
$ H, w3 G$ s' r, o98公克
: S; s( P4 }: c5.39.217.76巧克力大理石片        
2 g7 ^+ r( Y9 t- |# p3 e公仔箱論壇500公克tvb now,tvbnow,bttvb3 F* D- ]( z$ ]' k& k2 d
        公仔箱論壇) ^8 M& v* I: X0 P2 s: m' z& E1 K1 g
【做　法】
0 {# z2 i! O6 |+ x9 D4 k& J3 d4 m1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 i3 W, y9 L, l( ^7 L2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 O+ |9 a# K- M公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇/ M( ^+ K4 e+ P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* L8 P* m9 z; E( G8 Q8 W" ~9 k5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S& W; A- k' K4 Y+ D
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
  s2 I# S- ~1 _* t/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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3 |' E9 c9 W: p& o$ n鮮奶大理石麵包公仔箱論壇5 j4 c' o/ m6 u8 V5 E, L
【材　料】
& s7 Q3 k# m) Q6 d; c( U/ X5.39.217.76麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ N# f0 ?: D9 _. Y" n  g: S
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z2 |+ q! o* |* a0 p# Q$ _
192公克
4 f  m5 G) H; f3 b8 K公仔箱論壇低筋麵粉        
% G+ \; ~; t( ttvb now,tvbnow,bttvb192公克
4 z0 T; {( k4 S- x% a( l5.39.217.76新鮮酵母         公仔箱論壇$ l- M" r: R1 |% S
12公克5.39.217.76! X4 o! I: y! Y  M; D3 x5 u
水         2 o" Y! {! G$ p5 z1 N9 q. N
115㏄
+ T7 j2 \  l) \5 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
; R+ d6 O# n" e9 t: b6公克
' C0 a# z- W: j5 k+ @5.39.217.76細砂糖         . Q6 ^% S/ F6 F3 p6 z( J
93公克
* r7 V, ^0 @# a- @7 o; b; N- r7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
- `6 d  M0 l+ |% O, i9 x30公克
4 f3 j7 L6 {, q! {% q5 L5 _) d5.39.217.76奶水         4 a0 ^' U* K/ p2 G4 ?8 I
48㏄
) ~+ p; P0 T5 E5.39.217.76奶油        
$ l* ^$ ]. }1 e# m& o62公克tvb now,tvbnow,bttvb$ k6 E/ h* Y* k" [
巧克力大理石片        
2 U! F' m6 \$ k5 T2 a5 {, C500公克
& u2 z7 @# c' C% ?公仔箱論壇其他：
+ L# T1 T: j. I7 S3 F* Y) k  X杏仁角       
1 x6 O% w; }8 B$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量9 y% G( M- k$ s( p5 F2 V2 S' C
        公仔箱論壇* B% [9 Y1 ^+ [9 |8 N
【做　法】5.39.217.764 X, o/ d- S2 ^+ @
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% ^3 V9 E; T2 w# I9 S9 Y5 ]公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* F' E4 K- e+ k* p1 S9 r/ G5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 M" O9 L  V9 Q  E+ f2 {& stvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 v2 c, _  z* y& q5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
5 O4 z) e; b. E3 M5 a2 o6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 N$ X. z9 y+ d7 c0 l# O& G, r+ k
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ @& }" V8 S* _  E$ A, P4 F) x
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

4 H2 ^8 o1 U( J* T+ {' F
柳橙瑪芬麵包5.39.217.768 v( ^" _4 G( v6 D( K
【材　料】
; i8 T% C4 C; i+ p公仔箱論壇高筋麵粉        
' c; G2 `, B" R+ K2 \$ ^( P8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克公仔箱論壇+ t9 E  d6 X; B4 L7 Q
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G7 T) \# e5 l3 @' @4 p# `
154公克5.39.217.76! F& E6 l. E3 a
新鮮酵母         5.39.217.76$ [4 z" W! u3 _$ G9 {, b, u$ O
9公克公仔箱論壇+ F, A6 Z; }* \! E$ {* J& E6 k
水         tvb now,tvbnow,bttvb: C3 Q% n. ]) `5 I  K8 z' b
92㏄
0 e: ^0 f) S9 H& e9 Q1 A公仔箱論壇鹽        
; E# E* m* u  v$ w, W. n公仔箱論壇5公克
) @3 a/ k! ?. Z4 Q4 I. ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
. R# K2 m9 P+ S4 A* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克
( N! i' K: D) W2 H, F2 }+ x( Z4 w公仔箱論壇蛋        
' M8 h4 M/ k$ f+ C$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
+ p- F) e* j8 u9 rtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
% l  D7 Q+ L  k* U$ ?25㏄
: U# u. C5 H3 W3 i( itvb now,tvbnow,bttvb奶油         ' y8 W, S* j0 |9 K' h
49公克公仔箱論壇/ u9 Y1 I$ I, i0 m  @6 m0 s
布丁大理石片        
8 f# q" c5 q: ~* W# T. m5.39.217.76500公克
4 Z# t; f8 s$ D* U其他：公仔箱論壇/ u2 p9 Y: K$ g: o1 j* s
橙皮蜜餞        2 p! X$ S0 I7 a) _3 Y& _
100公克tvb now,tvbnow,bttvb- o( k8 \2 K( A0 h  Z. i
葡萄乾        
. b( |, e, j' e! K% f, d7 y/ J公仔箱論壇30公克
; d( p% g% q( J8 \% P        5.39.217.76/ _9 y- v4 k8 N0 C
【做　法】
8 v# y# V+ F$ p; Q; K& j公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76: i- n* z; Y- n6 `
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
4 [4 N* j4 B" o/ j3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; Y1 |) y% m! L  ^  J& Z+ y8 \' }公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j: w& S' w/ F& ?2 F8 _
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
+ W, c2 z* p# `: w1 N公仔箱論壇6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇; ], S6 I/ ^0 h6 g4 r+ J' x
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76& E: ~% H1 n3 W: e
宇治皇冠麵包- V/ m3 c/ Y: c
【材　料】
( F; j* D; g4 L. C公仔箱論壇高筋麵粉        
  o5 p7 S; ^6 j# s6 R8 Z公仔箱論壇192公克
; H* r& _/ K  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇2 y; L4 Y: F9 J+ O# m
192公克
4 P* `* C- ^0 w1 }& c6 R: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C2 s/ r( K7 i0 ^5 p$ y% a% R
12公克
* g, z1 e; \7 y" g5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb& M) m$ x) J8 p% e  A
115公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T* N/ n+ a$ u+ _
細砂糖         公仔箱論壇3 M0 X0 o/ y& M
92公克
5 ]+ s" q) ]- z5 `2 a) z5.39.217.76蛋        
; d, q+ f2 ~' }& L8 p公仔箱論壇30公克- q* O% P# P4 T! w: ~% J+ Z/ h
奶水         : Z! f, `7 ~6 ]' u
48公克
" K. @6 b: Z' E) V# C1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油        
; a4 ^% E; C& |! s3 }% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
/ _( q( j6 P; N% i- N# e5.39.217.76抹茶大理石片         9 n; e/ x8 S  K* b
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U' A2 R/ h9 L! ?: N7 \
       
3 k! r6 i: t" H7 ^5.39.217.76【做　法】
) r; l; }4 o0 t4 O, M  i$ ^7 Rtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 n9 K( [% ^" Z2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# p& }* \9 W  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇2 d6 l% R1 t$ ^; w- U
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
' t' q- ~, v4 w% F5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
& V0 b% |7 i/ X0 K( h3 {公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
( j* k' X. w! V# G9 n5.39.217.767         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇; ]0 q/ D. _7 n
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

" a* P2 I6 c+ n$ P6 I
紅蘿蔔麵包公仔箱論壇2 F/ h* `& p3 ?
【材　料】+ b& e. B0 z" Y$ y- `9 }$ G
麵糰：+ Q  A7 C7 Y/ h0 N% o
高筋麵粉        $ Y* \9 `2 Q, c) N# x8 d
192公克
' c! B2 q! g! S5 f4 H! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇6 T  I2 D9 b8 ^# @
192公克tvb now,tvbnow,bttvb( E( v4 ]0 ^" T
新鮮酵母         公仔箱論壇+ q! o: V/ U+ C# O3 L9 X
12公克5.39.217.764 p0 I# `& S; l- L
水        
, I3 V+ a5 }8 P5 utvb now,tvbnow,bttvb115㏄tvb now,tvbnow,bttvb- V6 M# F( K" G/ u9 O
鹽         5.39.217.76  x9 L( M1 G, b) s
6公克
: r7 F8 Y7 |/ A. k( i* ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
" G. u$ g$ l( u1 }8 _93公克公仔箱論壇1 |+ _7 a9 S$ Z3 M
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q- N3 I, L* w: _
30公克! F- [/ b# Y, K  K
奶水        
( A: j/ M; @  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
: r1 V6 c; |" Y6 g  e# q) g公仔箱論壇奶油        
7 m; V* t" |1 k0 V. N62公克
$ |0 C2 ~* n* f- s" rtvb now,tvbnow,bttvb抹茶大理石片         ' g- O6 G7 K* p4 b8 v' |* m
500公克" L  n' j9 h: T7 J0 d/ r
其他：5.39.217.76: q5 Y0 e: ~* r, j9 a7 N
紅蘿蔔       
; n& p" P) u4 z) C$ s  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
1 Q3 F7 [  V/ B! |. ]6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
4 q# E5 m& i' _+ [5.39.217.76100公克
8 t- d  g2 H" ~% k7 ~/ D3 ^1 W1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖        
' D1 G) \. K" d( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇/ `8 k+ z2 f9 ?0 k
水         1 `  p- Z) v9 @: s" ^) Y6 h
100㏄tvb now,tvbnow,bttvb  v; Q0 h. ?6 c; d7 g& E  l
       
, ]8 H# b! @4 E5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# s  Z& P# R+ B  [0 x5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76# E. V. h7 ^( P
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E( K2 a9 {! i4 b1 ]+ a$ P$ L+ d
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.765 p/ g4 [5 n7 B
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
! q( s, \$ x+ L3 A& |% Z5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5.39.217.76# M- p  s/ ^5 T  e0 |9 q
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。; w& `( X5 {: J2 m! b
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。6 `# Y8 ~; ^" b3 ?9 |1 D- W
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

- g* f4 z" {3 h/ F2 |: g巧克力核桃麵包
! J% @& B! H# I  B【材　料】
$ l7 m. I0 m5 N' |- X# w$ `麵糰：. I& l; B! L9 ]# \+ l' }3 }# O! w
高筋麵粉       
- r; V  F$ t& m( _公仔箱論壇308公克
; l$ x- d8 |* ~0 j低筋麵粉        
# G+ S: J, O% n, W( Xtvb now,tvbnow,bttvb308公克
# P7 Z  O8 G3 k5 _7 p3 H; u; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
* Q5 W  u" N' K: p18公克公仔箱論壇& R2 l# x9 M0 ?" P% O$ n
水        
$ n0 Q; s; L% k5.39.217.76185公克
, j. l. w3 R+ B# N) t' u公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb% [- U: T7 @/ @3 @% U' F$ f, \' W
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n0 [/ ^8 [9 D, B
細砂糖         8 c# r3 v, k- ]# O  M8 ^2 g
148公克
* _6 a7 a& s$ }! _6 k" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         ( H% c) W/ w! L) N9 k
30公克公仔箱論壇: o3 ~- j; z; ]8 z- h4 m" F& l4 k
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V+ u4 t$ L7 P9 m5 `  E$ ?
66公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N" O* U+ Y' o
奶油         公仔箱論壇4 A! Y; p3 N4 H5 K% n
99公克
' U0 u1 H& d3 ~' k2 I) Ntvb now,tvbnow,bttvb可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb' a$ S. a9 K  i+ i9 y3 l# Q; a
50公克
8 w+ i* K; S7 c# @巧克力大理石片        
' t2 D7 K9 y! a6 T; p1 etvb now,tvbnow,bttvb1000公克
8 g) T# l& \  L4 ^/ ~/ N4 q其他：7 g  x6 l& R/ {9 Q( J. w# R
碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `) w4 [: N) Q  a5 n  j  y- [
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) `, N9 i7 Y& b. L* R
奶水         - [0 U$ B* d7 l/ {' f6 H: [4 M
少許
1 W4 [; M" n$ y3 _& v' K& @7 O公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb9 w" y1 Z! ~- b. v2 i
【做　法】# x# g5 R, x, Z5 H/ d- f; T0 g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇9 n: T0 X. Q3 `* Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
# q1 p. |( b5 h1 i公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `2 U. C, H/ d) w0 [5 Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
* [* v9 X4 f$ v( c- X' {. }5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
+ W1 \2 }9 z; F! N% a: S% X6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇% L0 u6 |; U0 a4 J- Y5 u
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- t: r3 `% j" Y+ F9 l: \# h$ y
滾筒大理石麵包
/ G& @/ v3 r( {% w9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
5 C4 a5 }4 L: D5 J高筋麵粉         % H) Q% g& A; {- Y( @; x
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^+ v# B9 P2 v- F! v
低筋麵粉         5.39.217.76% ?$ b) a) ^4 ^) u
192公克
& \* O% o, n6 N, e# g$ h6 V& u新鮮酵母         公仔箱論壇& [. }. `8 i$ n; U' i) p
12公克
! |- @- l! @4 n! E水        
  _8 k" q) F9 f, {; x5 xtvb now,tvbnow,bttvb115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* L. t! H3 f: _) w
鹽        
& C5 H" x* i8 ktvb now,tvbnow,bttvb6公克5.39.217.762 U( p; z7 b1 z. \6 A0 {" x) e
細砂糖         公仔箱論壇0 [! r6 s2 G* ?( O: b
93公克
! d1 d& d0 M& @tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
* G0 @$ X7 K+ `& n3 ^0 z4 b5.39.217.7630公克
8 G. b. N9 B1 n$ y) I: M+ i+ ^/ P5.39.217.76奶水        
$ `# M+ }( o, x$ h% s/ o* C( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄& [0 |9 k6 u2 \' q. r! n) ~
奶油        
) r9 ~8 j2 B1 ~) t; u, ~5.39.217.7662公克
. w* Y( @9 Q8 V- Z: l巧克力大理石片         . p) |' R) Q# s- x; w5 J1 C# Z
500公克
1 m; \" L& Q( m( s( Z$ {8 Y       
- ^0 Y. h% N/ R( E: F) D! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】* L# r5 ~$ T" X
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 K, u* K  Y# m0 E9 n% L* D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 i# W3 l% t6 t( ]" \5 k8 Otvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76. @" U* b' X( z, d4 {
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 z6 x1 t: }6 H5 a, Z- G$ O5.39.217.765         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇: [. Z/ B8 ~4 l. l% {
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' n% O; ]5 ]9 P% R# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' ?" V$ Z  T& D: g
抹茶雙峰麵包
/ `. x: t, w3 }. [- y+ ]' [4 j【材　料】
: t, H$ f5 |: x2 P  Y5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 N. ~. K% R: y$ ~# T, \8 n
308公克
; w, J5 B6 s! E  @公仔箱論壇低筋麵粉        
  h, R: @. V/ b' l308公克
9 H, V; e9 @% M+ }6 M新鮮酵母        
$ \& g  \+ ?$ s4 \公仔箱論壇18公克
, \7 K+ P/ M7 E0 v0 P2 D5.39.217.76水         0 b8 I% n5 j* u9 t# J# N6 q5 R
185公克公仔箱論壇& b+ |3 _" X9 ]4 _( W4 n
鹽        
2 m# d" g* h; a" y. ~6 v* d5 W. A10公克公仔箱論壇2 I5 r  }3 M% S
細砂糖         5.39.217.762 ]% d8 J1 G' [( Y: X6 `
148公克公仔箱論壇: n4 h' ?0 h" X1 {; v: R
蛋         2 z# f) B4 v5 p3 G% o
30公克5.39.217.76( l1 i0 z  y/ C2 d2 j
奶水        
1 y/ Z/ {9 S$ A公仔箱論壇66公克$ U7 A& p/ q- B9 x4 D# ^& h; p& f5 @
奶油        
# {- @# x9 K6 q: S" A, C99公克公仔箱論壇, N# g2 x% D; q& c
抹茶大理石片        
. d# D) _% d4 E: L: }$ ^tvb now,tvbnow,bttvb39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N& l- u& a6 {6 P% ^1 p
       
2 U* R$ t3 F$ E5 X% f) d' v【做　法】
1 S- k, v. `- X, u8 P7 [/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb! O# X* y) m9 S# i
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。6 [7 M0 d: A. O. R  j# _
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w) x  P; f8 t! A$ f! q* |7 d4 L
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
& G$ o! ^1 w$ E, ^8 c5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x7 }; P4 J, j1 F, P0 ]& I
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
+ Q1 ?( m8 t# G* ]" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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& A0 J* L' }5 \5 M' n$ W* etvb now,tvbnow,bttvb心型麵包
0 K7 v9 }9 M" c7 p2 c1 W! y$ Z4 S( ^; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】. R( b3 {- s: v( }# p
麵糰：公仔箱論壇$ T) n: `$ P9 @3 O
高筋麵粉        ) A' `: j# q) y$ ^  |+ e
154公克6 K1 M1 g3 M) p+ Q# X8 A
低筋麵粉        
/ G* m. d' [$ }公仔箱論壇154公克
# P9 Y  \- F/ q/ f公仔箱論壇新鮮酵母         5 g: e( @( H5 G) ]
9公克
7 U3 s! j+ l4 P1 [9 g- a) F" O水        
3 `5 P! }" T! E1 C$ t7 R# T& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄( D' I$ o+ V5 D* p+ b7 }
鹽        
6 A4 ~1 t% l! u& H( K5 C/ l5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' O( C5 r( W0 Q5 [7 m: N
細砂糖        
- s8 V/ Q- i0 t5 T9 j2 m$ Etvb now,tvbnow,bttvb74公克8 Q+ [6 ~4 j* U4 B; Q
蛋        
$ Z0 V( V. d3 q2 @8 @& ytvb now,tvbnow,bttvb37公克
( D! D% K- s. ~$ U. t奶水        
) K8 `7 h1 T* ~9 A0 Y3 I公仔箱論壇25㏄
6 }. R2 x- i4 C公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 e" p& ~' p1 o! _
49公克
6 G. j9 b! x& U9 ^0 F0 j" h1 L5 m5.39.217.76巧克力大理石片        
: B5 C) J( e+ K# O5.39.217.76500公克
, C3 f$ K9 ]$ B" Y2 a其他：tvb now,tvbnow,bttvb( p0 S, l$ r. V4 H
細砂糖       
2 b' t0 ]0 y, D6 P2 p. |* e適量
9 N- z2 t$ d, T" G/ h! G5.39.217.76       
( i4 r! [2 N& G, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】公仔箱論壇$ U* e- F" ]3 `" T
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 H& X7 B, H2 s% J2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?' i, z9 }0 ^, C# a6 k
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ L) a9 w# P& G8 v
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
) E+ p4 [9 [. ~: p- d' P! I5 d公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
6 d3 D9 w8 u5 B) o3 Y6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
; x5 @+ D3 J+ ~! ^) v7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 v! ?6 \  e6 N1 Z* B! `/ A  l8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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; Z. `4 N' T2 W雜糧紅豆麵包5.39.217.76: m( X( v. N3 _6 f
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" F7 Q9 ^- v; a: P2 `) b
中種麵糰：
/ ~% p6 ~( z" y/ d5.39.217.76高筋麵粉        " m! X3 P: K% ^8 O5 G$ [
396公克
7 M7 s, b. R/ A* @" F8 B% L速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb, E$ _8 y+ Y  q5 q# w
11公克
, L% l4 P9 y$ f3 n! I水         tvb now,tvbnow,bttvb, P7 d' k, r1 r" T) a2 R# f
238公克
0 }0 F& l" ^* E3 k5 f# p公仔箱論壇主麵糰：
3 V6 G2 c5 r! Z4 R8 o公仔箱論壇雜糧預拌粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b/ c( s9 k  k% f
170公克
. R0 T, k, ~8 r黑糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T7 d& R) t- Q  R0 u* k, I+ r
20公克
7 y% r4 L7 w4 n1 Y3 e鹽         5 f6 X/ ~' {% L
11公克
$ t* Y4 v0 i' U6 C. K4 f% z" w3 |) L4 F. ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 ^' ]. w" D- }
10公克
% s' \* ^& L4 |1 U" {/ D: ?) f( C蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb7 l* v* f- j$ i2 F1 Q3 U
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]) [3 ?2 Y$ t$ n
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ v: q& E6 ~4 K
91公克
  e! j7 y8 t$ X9 f7 b# ~8 |5.39.217.76奶油         公仔箱論壇" k4 U, [% s2 G$ P6 w2 P( v9 x/ V
45公克# }% c1 n- \; [0 N, k
其他材料：5.39.217.76/ y, t7 a- r* a/ C
紅豆餡       
; e3 m/ N* _* g% l8 S+ F0 U5.39.217.76480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v) m  p& t2 s: K% k" b) @
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n, @3 Q' T: _* b. H
200公克
9 s4 m+ ]& F$ h7 M( \  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L& F7 V) M& Y3 ]  w5 m1 ]! ~! y
【做　法】5.39.217.767 \1 s3 @) J, z0 G
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。$ S3 A+ M- F0 o5 M" K' j
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。9 d8 V- N/ g9 f# C
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。8 ~: y) s# [1 Q
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
( S1 y  U2 F4 \% A公仔箱論壇5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇! X' Y- E4 K! z, M: U, [) X7 d
【備　註】
; z# B% T/ u* ]! I! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：120公克
7 w! r+ @+ n) i( A( C& s+ Ytvb now,tvbnow,bttvb份量：8個

BeiDouChef

( F6 U1 s3 _. z: z: |: [% p% ^- wtvb now,tvbnow,bttvb墨西哥紅豆麵包
6 d. i* j8 v4 J. n: Z7 m公仔箱論壇【材　料】
' i1 U( h& m8 p4 ^' T公仔箱論壇甜麵糰         2 E* h, t' `2 N
1份tvb now,tvbnow,bttvb7 n! E% B; G* k( ]
奶酥餡         5.39.217.762 c" s. F) ^! e
450公克5.39.217.762 @( J  A, T6 s2 A. u; }
紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g+ e( ?% @/ A1 y( J: }
450公克公仔箱論壇& l7 X# @# w% L3 ?# x
       
, d" B- ]# g  @. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76, @5 Q* G6 L2 ^5 K1 c7 Y- u
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇6 J3 p7 \% i* m) @" l/ y  I! ^
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
) e$ W4 [2 C( V' U( G1 M" q5 O8 m公仔箱論壇3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! E, f) t7 F% _, t& i, f
【備　註】! H5 z3 i, Z; L$ _$ A0 N: [# h' T& \
重量：60公克/個: B% a! s7 ?) A/ `" J1 f, }( Q8 w
份量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76- p" t! R0 }5 w" b; [7 u3 G- O
金薯蜜豆麵包- Z5 g7 q7 v! r/ [  }
【材　料】
2 e1 A/ O; b1 Y8 L. Q7 y5.39.217.76甜麵糰         ' |! U' X. c. e3 g. b0 h
1份tvb now,tvbnow,bttvb: b1 T" l, f6 I
帶殼紅豆餡        
( _+ ~2 z0 N$ B( H* T5 a300公克
9 y3 d5 E9 d( h' F; _' ~蜜薯丁        
) u$ {2 ^* d. T6 _: k' u. q# H7 Q) Z5.39.217.76180公克tvb now,tvbnow,bttvb6 y* D  C3 `6 {. O, c0 K8 ]
蛋液        
# y( ^4 D6 q, b! @& i3 i( {& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量tvb now,tvbnow,bttvb% [# G# J& d$ d  u: k  W8 P
蜜薯片         / z" g' W9 ~% o. b, n2 [
適量
3 j/ ]1 h: p* z8 y        公仔箱論壇; P2 e: f7 ^9 l- p9 h
【做　法】; K3 f4 J( S& h& l8 g* `4 i4 {
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ u9 W* b; |) d9 `' }
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.76+ d# Y  g! M- |
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
- s% {7 k5 ?( T/ {/ @5.39.217.764         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
/ x! V( n0 G% e; G% O公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb% @! g* f* z# c2 O  m  X; W+ Q
重量：60公克/個公仔箱論壇1 H( Z& U4 Y! q
份量：12個

BeiDouChef

# ]1 Z: J# I( H9 Y6 Q& z) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包
$ d1 G% K, P5 p; ^9 F: n【材　料】公仔箱論壇& b7 b4 q' N7 W6 R, y
A.甜麵糰        
( @7 l3 O- ]  Y. _, _# d9 W8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
1 H: a( @7 d- \3 w1 w' Q公仔箱論壇　中筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a5 P& |2 k% t) Y# G
517公克
" R" w3 k2 A+ _! Q公仔箱論壇　奶粉         3 D8 M( n- t6 P9 g- I9 ~( ?
31公克
( H, l. q3 a! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" A$ e" y8 Z4 @' _- m# g
124公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( [1 p1 Z6 h6 M! z1 n6 ^) |
　鹽        
  L: ?0 ~1 H$ @: o4 S3公克) X1 K+ v1 K9 Z& X8 U" ]
　速溶酵母         公仔箱論壇' h6 I* ^0 C# V/ E* r
13公克5.39.217.76& a+ Y& t2 W6 m# N4 x: d% u- p
　蛋        
5 g. w7 A. b5 A! E1 f( R6 ^5.39.217.7683公克
1 D+ a+ R+ }+ p$ f5 N　水        
; g) V/ {  L/ b$ K* V119公克
) s, Y" [/ U3 T% ]1 f公仔箱論壇　奶油         5.39.217.76* k) U+ @( o6 D
10公克
: D: L2 y+ ~- ~, s8 p6 o! c% |  sB.蜜紅豆         公仔箱論壇9 \$ M2 Z# G9 l2 G! O
300公克tvb now,tvbnow,bttvb. F( V4 v5 y9 i2 a1 m; r& E
　奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k( X4 M/ y" O( `" M
適量
) P) Z. y* S7 D公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f: y( p- b! b% F$ J+ g& e
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 v; Y4 ~2 `9 C5 E) g
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb( t1 E4 {; D9 V* Z7 Q6 f. t- o
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。0 j% V0 [9 F  `4 I% ?
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
" w* N9 f- I1 c/ Z& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
1 ^: {5 O) e' e1 q" x: f9 {5.39.217.765         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J, k1 w1 L) [8 \3 B
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
1 u' r4 |7 V, Z+ ^1 C4 L【備　註】
% u3 E! Q9 {0 ]9 v+ ~' W5.39.217.76重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb9 O4 {- b9 _& l6 R" {
份量：2 條