BeiDouChef

! n7 ^' M' Y: Z, @: R& e7 L- s- a* @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 p0 Q' l' d+ W0 a4 I% @4 H8 B2 F

- C! L* ?$ Q9 l1 j4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄麻糬麵包3 ]6 p, R# q0 h: J0 d( M
【材　料】
8 J& Y) E/ x& f9 @5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) g+ O# H$ O- D$ f
蕃茄汁        5.39.217.760 Z& X8 x) ]  z: Q0 n
170公克
4 L4 }* r9 z8 I高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 X( `0 A6 H+ x" u2 ?+ J0 t  K6 I
284公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ {" C; W5 t& K% D2 m; i# D$ U+ K
新鮮酵母         + ?- M0 X7 k+ B4 I9 V
11公克　
, _+ I0 w2 m0 v& Y  T4 x2 c主麵糰：
1 u% a$ H5 ?$ w! p( D9 m5.39.217.76全麥麵粉        
3 W1 B/ {, L# P- C" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71公克　4 l- e9 K* p" F
蕃茄汁         
( I0 w7 I2 O# }! v2 Y' |1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81公克　
/ O  r- X8 g5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         - P* k# x3 @* c# |: {8 b/ D* y
42公克　
. d0 Q  v7 v* N6 [5 M1 `& ]/ b- z8 u鹽         
! Q7 r( O! I/ g, _: T4 M+ |# U公仔箱論壇4公克　
7 Y& ?/ H0 J9 F" m$ @橄欖油         
2 ]* Z" e9 U- j0 y0 @4 O3 |# G( ]# T' Wtvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb/ c% P9 f! I2 o' J1 r' h
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb, P. M1 J/ p( _
麻糬        公仔箱論壇- Z* |  d2 _4 U) d
110公克9 ?6 @( F% d2 m( `( O) W7 V
        公仔箱論壇0 A9 R! V& Z9 i2 d6 h& D2 Y
【做　法】
3 B+ p7 a6 v$ F: X+ e1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
  x& ^0 v2 l! q2 g: D5 K$ c公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; t' r1 B8 J0 J2 d/ a* L4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。5.39.217.76& t7 @6 u  \2 U& _9 z% |9 v9 C
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m; J0 i4 P; C0 j2 {6 ^. h' w
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
- N3 I: e/ E! L1 Y- w6 }6 R公仔箱論壇6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i& w/ [, r  i* G
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
8 P6 G$ M# x5 f1 Y9 Utvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。公仔箱論壇; W4 a5 q; q" V
公仔箱論壇) w( U8 D* f, H. r/ z. K
7 n0 g2 g  d" M
養生黑豆麵包公仔箱論壇5 Y; S+ a( r3 d, g
【材　料】
* c7 V: a+ A8 s  R( D0 }* ^0 u中種麵糰：
% o% W6 O. u" N% o1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        ! z) o3 S! `/ V! [' D3 [
232公克# k  _  b. `7 @. J
高筋麵粉         公仔箱論壇0 C% D$ B# [1 @  T* H1 c# c8 n1 u. f
388公克　
5 }& ~* \' j- t9 P/ R4 u5 \公仔箱論壇新鮮酵母         3 i" V) S) ~0 j" v7 q3 O% ]- l
15公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F: n& T& j% Y. C! ^0 A* B
主麵糰：
2 p- `7 o! q- a) ^$ H0 k8 g4 `9 `5.39.217.76全麥麵粉       
$ p! E  e5 `; F5.39.217.7697公克　
! k* Q7 e/ K, k1 b/ W水         . @( J* |' l) C
59公克　
' T1 s- s- S# ~) }; \5 {細砂糖         5.39.217.769 V; `0 d; [! }! h- L5 I+ [
39公克　
. @2 L2 W, K% h: H# R鹽        
; b- f  q( R' i: U( ]) W5公克　5.39.217.762 [  x. _; S4 j2 J( A6 A, A2 A# U
橄欖油        
/ F' t# B: L. h  u8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
* i; F* O/ {& ytvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) H( M, [. R1 D
麻糬        5.39.217.76$ K% m3 i$ n( r9 g4 t
160公克
5 |7 _. D0 n1 k6 W5 ^( I2 x8 Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
' W) }4 }2 r! q% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆        * @! O' v5 S7 T, y. G4 s
適量& d+ A5 `/ ~# v4 [: n) V+ d" r! H
        5.39.217.76- A% J; w* D: C# C' i
【做　法】
0 T. i/ X8 |& M; Z  C; O3 j9 L5.39.217.761         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z* z( b' t+ b8 j- w0 ^
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
, }3 {0 t: |& w* j: i* H5 G. E% w! |tvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
+ F* {; _. i% c( @5.39.217.764         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
7 {) u( V6 v: Z* F# W% p) Ptvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。5.39.217.76' ]1 P5 |% z6 D7 t
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
, \* {' H! @" ~. Q" K4 z: ^公仔箱論壇7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

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4 o) K. q" y' J4 E公仔箱論壇杏仁咖啡麵包8 H) \" a5 i6 O! {$ T( P' `) S
【材　料】' a6 i! O0 X2 _5 G- V: M" Q
麵糰：
  {& V" Q* N/ E+ E, W: R9 v! Ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        : K' h& {6 W& A1 ~" x
192公克
6 D; Z8 m0 x% ]6 B# s低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 ]1 n* _; g0 M/ ?7 }- D
192公克
4 _# m+ Y7 T) @" p5.39.217.76新鮮酵母        
, }/ _1 ^: ^9 a0 p6 j- C* J' T' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
# O/ @( |, j5 v& j5.39.217.76水         5.39.217.760 C+ I2 L) T9 U
115㏄
! v% @% l8 ~) @, c; z$ q5.39.217.76鹽         # a  C) O. U' n6 z. x
6公克
; Q  E9 x  P4 H2 O5 j' F公仔箱論壇細砂糖        
" g4 L1 Y5 a- @1 Q" `3 a* S8 s; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克公仔箱論壇* L- z' R& O1 J; V3 _
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [; O# h9 x8 `# Q8 w% c* R
30公克tvb now,tvbnow,bttvb$ |9 y+ M- U+ B( r  q. [6 n$ [( W
奶水         # Q; \+ q+ H+ n. \1 n8 {0 H8 x
48㏄
( w: r* h' l, ?3 \奶油        
2 c" e3 l8 T. Z5 stvb now,tvbnow,bttvb62公克
' i/ P$ F/ f/ J: I! q巧克力大理石片         公仔箱論壇+ c/ ^' J, N2 G& W
500公克
% @4 G2 }3 O8 ]! p7 T- ]. m: stvb now,tvbnow,bttvb其他：
. l3 s, C$ v+ I2 w# p公仔箱論壇杏仁片        5.39.217.76, @, b' ~8 G0 t) g
適量公仔箱論壇2 |7 J9 @" e- ^0 T$ o& s, a
        5.39.217.76, {' b! q6 |6 P3 U9 T  c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb8 l' ^4 z0 z% @; p, E- ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v3 S4 b$ o0 E3 k4 T+ k1 l
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
9 _+ R$ y7 T% b3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ Y! Q: f& f  O5 B( s% L7 ]公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 q& }, {: p9 ]5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
1 U- D! J5 H/ h* _" w1 J5.39.217.766         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i! s" v) c  m# `  Q; p
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

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5 n- [! W% o' I) ttvb now,tvbnow,bttvb大尺碼雙色麵包tvb now,tvbnow,bttvb- f5 T1 ~9 O/ V" y/ F; m
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M. {4 s  J8 }5 |; b/ P2 @5 l, H
高筋麵粉        
$ F- `4 O- b# p) M6 T/ y: H5.39.217.76308公克5.39.217.768 K- W% `; n, G( d: \; _
低筋麵粉         公仔箱論壇$ \' M, N4 B' R! [' Y
308公克
1 V+ |9 w3 Z3 [5 D& o7 etvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [. V; a! E" r5 {2 q4 S, C. z
18公克公仔箱論壇' A6 H9 K: m; B; N( r5 e; C
水         公仔箱論壇% i- X) b3 G( q2 P0 [- P& s3 g
185㏄
3 D1 [/ c- a% o  M4 H6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
, z5 z/ r: ]# E1 F  u5 Q! g5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V( x6 S& H& u6 N3 V2 v
細砂糖        
. W" E& g" H8 ]6 B+ \& V! U( `148公克
9 H7 I0 r8 U! x3 ^. u* l5 B3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
! [7 P/ C9 u5 f$ etvb now,tvbnow,bttvb37公克tvb now,tvbnow,bttvb: `) b( F  b! ^- E/ N
奶水         5.39.217.76* h+ o/ d2 ^' Q! [6 m* U
96㏄) u# @9 c' Z0 k. H, U
奶油        
3 H9 p. W: f- v' t0 v9 h+ c; E公仔箱論壇98公克
# c5 Y+ o/ I9 X$ z+ T! ?tvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X8 t( N) a4 {, Y. `& K
500公克5.39.217.76$ }4 g- q4 n# R, x& R
        ) {% ?, j& \) @) m9 s
【做　法】
. x& J$ I0 E+ Y$ ^% O5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。7 k5 v* M3 f' t! O7 ], A+ R. i" Q
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
5 R5 T3 k& ]! o  U; ^+ Z7 l/ ?6 ~: ltvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。# `) c+ O5 X! k
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l3 p4 ~' r' {. ], F
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
8 {: z# J8 O) x- g4 Z: _' f% Y7 F5.39.217.766         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。6 D9 `: [+ R0 R$ U4 o' A0 W
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

! Q3 D0 A8 M. A- X" j9 f5.39.217.76鮮奶大理石麵包
# P$ \% {& g  v公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D; N6 R! b6 [& w+ L
麵糰：
6 z" N/ V! |# z4 H9 ^1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
7 Z: ]1 A* h- E" T2 t192公克$ W5 d: Y# [! m9 r; G
低筋麵粉        
# `! D) M; K/ z0 c6 j$ y, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
( m7 w( J: d4 e$ m& e$ \( Q5.39.217.76新鮮酵母         , q9 x9 W- Z$ h) z0 U& s
12公克8 q% p- c8 R) |5 m) u/ ^" c
水         # e9 j& K6 s7 a9 _
115㏄
0 q+ q8 P7 v+ N# F" j* t% d公仔箱論壇鹽        
9 e, q. r9 K) c% a5.39.217.766公克5.39.217.769 A3 [  Z  @& s1 e( u) t6 j1 N" q7 P
細砂糖         5.39.217.76" B. m- z; a5 P8 |$ X
93公克
, j" E3 }4 H  }tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
# Z: N8 L; Z: D2 n30公克公仔箱論壇( a# p" {8 g: H: P" i0 [1 ?
奶水         * _  c. s' n1 `" m
48㏄
) v8 Q7 f: c- r5 W3 h& d8 F5.39.217.76奶油        
+ r8 Q5 O4 A* s. v" ]$ Htvb now,tvbnow,bttvb62公克公仔箱論壇7 }8 q* Q. ]2 l6 F* s" f# C
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u1 S% @0 n0 B- B: \
500公克
5 B/ U( x9 |3 Y# |; r1 u/ N& Y公仔箱論壇其他：8 |: o4 Y/ {3 S0 ?0 s2 k! W
杏仁角        5.39.217.76  }+ C' ~  ~5 y9 ^6 F" R
適量
+ L2 I: r0 M9 f$ v& e公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb* U! C# T$ p& I$ S
【做　法】( q( F" Y& b9 b2 h' R9 y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; `* Y* J1 w$ {2 A公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76+ z6 e+ n) m$ R9 y% [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 l, |! N  X- c+ X* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
  D: q+ K2 g" u+ v! O6 W0 y% h6 Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
2 W) d4 T) }6 U; N2 e) ~公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。tvb now,tvbnow,bttvb8 \: ]* |/ ?% H& k4 w8 p
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 D6 x" `3 \! F& Z3 Q4 M% m公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

6 h' h3 q, |) U1 K公仔箱論壇柳橙瑪芬麵包
7 }, ?! B' G; y+ \" P【材　料】
% z' o& S6 [: s  S1 u* I高筋麵粉        
3 }9 k1 f. Q% f% I4 K6 _/ \# F154公克公仔箱論壇% u/ l( }! t* i8 f
低筋麵粉         0 b% p, ^% r* S3 R  f, |, p
154公克
* ]4 l1 X1 v0 x; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
/ ?3 c" h6 _) a% Y$ u+ Ztvb now,tvbnow,bttvb9公克% }; o3 y, N( r
水         $ U2 H5 M- E+ y: U5 W$ x+ @, m
92㏄tvb now,tvbnow,bttvb* o3 R; ^: X- D4 h; u
鹽           a+ w9 B  h* J  k
5公克
) C  V/ Z+ U+ h# h/ F; z細砂糖        
# k) X2 R! ?  S" j; J( `2 g公仔箱論壇74公克
7 D! k' b* ]( K2 x2 [+ T& r蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 R$ V2 O1 ~6 V
37公克* X8 B$ D  W& N+ [9 g6 |
奶水        
0 t* E+ [& O8 ~( u* a  Rtvb now,tvbnow,bttvb25㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?: S6 Y5 w9 }" w6 N6 r
奶油        
( Y% a& u; W% ~" k$ @4 r49公克
% a3 G6 u# Z& ^6 j8 X' r9 `( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb# L2 D0 G; B1 {# k
500公克
# f; U8 D0 M( P& }7 O; z5 V7 [其他：' t$ Q. h6 k0 Z% \! s7 X
橙皮蜜餞       
$ D6 P/ a/ F# r: U/ H6 ^( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
% b3 L& \2 r. S1 o0 G2 j3 E公仔箱論壇葡萄乾         ) I6 b8 \, v  I! T7 e& `& t
30公克公仔箱論壇. W/ Y5 h- j; o7 M( R2 l' y0 m
       
; F+ t+ m, W4 K# Q4 X: Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |  X  F7 G5 z4 }/ V
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" ~: v( b* g& |. ]2 r+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb: g! b% g# [* {* g2 g  o1 k5 f
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb. v6 \/ \4 r0 z$ Q! _$ J" g$ P
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。- [3 x3 P6 b3 d. M- |, V& n; y
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
+ p% C' R& l8 u! ]/ X' f+ c; ^tvb now,tvbnow,bttvb6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" Q% v" I" T; P2 n
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

3 Z5 C# v& I9 R4 z9 T  F+ S7 H3 c公仔箱論壇宇治皇冠麵包5.39.217.761 |. L9 P' m7 g+ K# L
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S4 S9 K, L1 c8 l; G& ]
高筋麵粉        
/ P' X  ?; S8 s7 o1 B5.39.217.76192公克5.39.217.763 P+ L, P/ L$ S) F  _
低筋麵粉        
4 ?& P0 S- H7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
0 E8 C9 r; f& ^8 R4 \, J7 mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇* ~: Q; o% k: I+ {8 ]5 p. I5 C0 \3 l
12公克5.39.217.76/ t4 R5 ^" |3 t- O6 q; ?
水         5.39.217.76& x% I# z0 m) K2 _) E2 n
115公克
& [3 ?% I: a; P5 M% |* b; q3 \細砂糖         公仔箱論壇: T: g( F/ C/ \+ j6 E1 c
92公克
  o5 \) y5 m9 N  P) D0 @蛋        
. B  M4 g2 K" @公仔箱論壇30公克
- F  V) @9 z( p- ~  j公仔箱論壇奶水         4 j  o$ \( W4 Y& p" ~
48公克1 t" I9 b1 _, D5 ^
奶油        
3 e9 T  q6 Z0 H% F: qtvb now,tvbnow,bttvb62公克公仔箱論壇+ o* r; V7 A$ I# c7 T" S
抹茶大理石片        
" \8 W7 M6 i( S. A3 I! i; O. z: K% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克. Z+ g* _) M, I
       
% Q6 \: N! C: V# }( ~7 b& k1 X【做　法】( z9 @2 r, D) m( A' i, X0 X& w# k
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
7 i5 \2 b5 j# ^1 d7 X6 p( \2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.760 O7 V2 K) U4 o1 g  u6 K8 J
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。$ a, n! ?; f3 X) s4 j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。. N9 g; K5 N; w. e
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。
+ g3 W+ x6 u, m& @8 p, L' g- K0 z公仔箱論壇6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
4 N/ m+ W4 n: A9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
) o# }: U  H+ B9 J" x. g  ntvb now,tvbnow,bttvb8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

2 F6 q- {' M- s1 E; C* b" T& M+ L7 r
紅蘿蔔麵包
" }- e8 q- I( Q. r* b' p  o! U【材　料】
% m3 s5 s# L( V$ m8 s5 R: j5.39.217.76麵糰：
6 H; s, Z, M: G' o% \, r高筋麵粉       
' @) L: Q8 |; e; F公仔箱論壇192公克5.39.217.76! |7 I1 P6 U' m& [% t/ e
低筋麵粉        
" {9 ^) K, L7 g% W. M! f$ R" u  X192公克
1 c: I1 d5 b* B# D2 Z2 V9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
$ f* F5 }0 H- r+ ?0 ]tvb now,tvbnow,bttvb12公克
: K& t' d8 r( r/ N9 v% gtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F9 T) K# p- B  ]8 T1 j% ~
115㏄2 \* W& a% g, B/ g( S
鹽         公仔箱論壇5 N* q: ]3 f2 e+ \
6公克, ~! R$ T7 Y8 D8 R; D
細砂糖        
8 J( ?0 [# K' u公仔箱論壇93公克5.39.217.766 U% O2 E2 @  u7 \3 M! h/ |
蛋        
/ [! U6 q7 o% A* t9 Y* }tvb now,tvbnow,bttvb30公克
. P1 F+ e- E+ j& E奶水        
1 d' f! \+ _9 O/ f6 \& q5.39.217.7648㏄tvb now,tvbnow,bttvb- Y) F0 O7 _2 X3 T
奶油        
8 m, g. w$ l0 W1 ]! K! e4 e  n6 @公仔箱論壇62公克公仔箱論壇# g: e2 O& _  m9 T$ _- A  k- @( ^- h
抹茶大理石片         " A  n4 F0 E% X2 Y8 d8 u
500公克
5 i, G- o( w+ t/ t其他：
% q! |# U6 o% d* q+ c( |5.39.217.76紅蘿蔔        公仔箱論壇, S% W$ h4 n7 z8 ^" O
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r7 a' X2 O. J
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb. t. ?6 M; ]. I& B% H9 ~; o# f% z
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X, U0 C4 I& G1 z" Y3 _, t
麥芽糖        
7 U: M7 X$ j; r5 C7 \1 `5.39.217.7630公克
: s- B: T* r: I, Z6 M) K' E; c水         公仔箱論壇8 r! w+ ^, n. M( T
100㏄
9 x2 R. \7 H2 m% m4 T7 `tvb now,tvbnow,bttvb       
9 }0 {6 ?0 d* U/ h0 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
  G5 m! g( ]3 w* w& h7 l/ r4 T2 ^$ htvb now,tvbnow,bttvb1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
6 D6 Y9 ]* D* W+ F. _3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇& T) V3 {+ N& n$ U. s: _2 d
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# B/ ^4 J- d; ~公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 E$ y5 G/ b; }" R8 i; q/ Z+ ?% g公仔箱論壇5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。5.39.217.767 c+ v1 u/ I' U* l2 U% Y8 C
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。5.39.217.76& \8 R) g6 M0 {
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
; L6 ~4 ^2 f  gtvb now,tvbnow,bttvb8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

6 B" z$ z9 ~) \( I. A6 v9 J5.39.217.76巧克力核桃麵包
+ C. e; W5 c0 F$ z5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
! M: y# G2 J2 r; w% j麵糰：
* j* {+ a  }& E# x" L3 D高筋麵粉       
" V2 R4 ]8 n. ?# q& q6 f- l0 t5.39.217.76308公克
9 o: ]1 u% g' \$ T' f5 c6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
7 u% M* \# v0 v3 L, [' t0 D8 J5.39.217.76308公克0 R+ a# Z5 I% C/ p4 \) Q+ f
新鮮酵母         ) }! G/ J' h+ x4 ]% x/ w# a8 e3 ]/ @
18公克
7 ]0 F2 ]+ `& R* Z水        
+ V% \2 V% n0 H5 }! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克公仔箱論壇+ M% m% S7 F& s2 S
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 P$ X4 z% B5 D7 a  c+ I
10公克
' S/ Z! Y1 N- K5.39.217.76細砂糖        
1 q4 b. t& ?" j+ Q3 z5 o148公克公仔箱論壇- V, P8 y* L6 w0 t
蛋        
( E$ {& S4 j/ }( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克公仔箱論壇) ], b2 Q; S  J5 S
奶水         公仔箱論壇, W2 q' E' G% c+ o! [  d
66公克
" k4 i/ q% E/ P- f4 S& `' M; p& o公仔箱論壇奶油        
$ L% y6 t" X8 k* J公仔箱論壇99公克公仔箱論壇8 ~2 [. p% E- P
可可粉        
3 `: \  |2 P6 d% p$ {/ x4 J. n% Q5.39.217.7650公克2 h  J+ E, c  ?, D' U
巧克力大理石片        
8 A( @9 `8 S: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克
0 y! t6 E$ F6 u, e5.39.217.76其他：
) K9 `; w7 f# R0 Y. R. I% D5.39.217.76碎核桃       
! w: R$ s8 h! k) h& B5.39.217.76適量6 u8 J  p  t( E0 d$ q
奶水         3 w* }; F: o# I2 S5 u1 r$ j5 j& H4 U
少許; a0 B, F2 Y: A
       
* D8 |( C7 b3 n0 g4 t2 R! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
0 Q- M2 y" @( b; i$ l% B公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。( {, W4 J2 B1 w! A5 P( r2 P8 k
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。* v% o1 I2 q, j0 X( W9 T) o0 m" B
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; q8 N1 T: p! V- s! _$ ~
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; q1 M1 _6 V# A5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
$ x9 G  S# Y9 ^. a; b2 m公仔箱論壇6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 H, r+ X- W7 C8 p, L( R" d1 D$ v
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

" Q* H* C/ |+ L+ `5.39.217.76滾筒大理石麵包
! L$ w" O1 r3 H( ]. }. W/ m5 V! |; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇; g6 B: n5 ?. a2 a: F
高筋麵粉         5 z( [- L8 K( C& n5 e' _1 e. t/ U
192公克
/ r0 N& |/ P) C, Y/ ]低筋麵粉         公仔箱論壇7 B3 b9 n# c: A: K
192公克( d& g9 e# G  W  e& p
新鮮酵母        
. J# x% N! n  @  ~4 g6 i; Z5.39.217.7612公克5.39.217.76, v! d/ V- b/ u- E9 e
水         公仔箱論壇+ _+ L7 o1 M" H; x& Q" U0 q! c
115㏄公仔箱論壇! k% x+ B& J0 G6 ?. m0 p& j
鹽         * n' b# t' N4 C+ l
6公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |6 t4 O! Z* |3 c! d
細砂糖         公仔箱論壇, V3 k' z& R4 }
93公克
/ m  e; N& s4 @" N2 m- P蛋         tvb now,tvbnow,bttvb" g2 Z+ N5 e" L. ^$ w- O8 C# T7 w
30公克5.39.217.76" L8 l2 R7 r9 {* r" \* Y
奶水        
0 m- H: ?, e* \- ^48㏄
) }3 o( h3 g& |6 k0 V5.39.217.76奶油        
4 Z  {% A" @( P/ ?. Ktvb now,tvbnow,bttvb62公克5.39.217.761 b4 B" h/ h8 m. g# d! S7 i1 E$ ~7 t
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {% i& f2 b0 v2 G2 X  N4 Z# u
500公克
, I$ s  X  R) `( ]% J1 e        公仔箱論壇# E' g+ ^0 Z& n$ O' @% z. T( V
【做　法】5.39.217.76! k3 L: m* M8 ^: x$ k
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。# }0 M/ x' o0 U7 g, e
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。8 Y1 [+ I. N2 M, D0 j/ X
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb8 o1 H" n8 ~' i
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
( w! ~6 y+ O. T# k4 E/ t) s5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
9 P8 C/ ^1 B: r9 f. T. M5.39.217.766         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
1 b% B: s' }6 _# g! n  T) ~7 a* s7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

; N+ V% F$ F. W; Y! T
抹茶雙峰麵包5.39.217.76( r7 K' T2 W+ @3 n+ H, w- @
【材　料】公仔箱論壇! S  f0 l1 c3 C. m1 p' V9 q
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W# P' H( i" @' G& W* H4 G3 y5 V8 v' s
308公克
/ k) U+ l, a% w' u& O公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.76  k3 W. Y$ p- }" Z4 n5 \& `3 G
308公克
- C" [6 L; }" X$ Q( C+ X! d8 Etvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
0 [8 D# O% N! M) I$ T+ P5 p3 w公仔箱論壇18公克
1 P: K- R* n6 F9 a" I公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb% V/ l: p9 T) W. t5 U+ F( ^+ x
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r, B6 u$ v2 P$ `2 F" p7 a
鹽        
' c. Q! R6 R) P5 R. Y& C' t' o10公克5.39.217.76* s% Q8 `) n. g8 L
細砂糖         : v9 Y0 y, `! P' R2 u+ P1 ]% L
148公克
2 t, u, v$ |) }tvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.76$ k. H* |! ]- t7 W
30公克% v+ ]2 l  G' W& _0 X3 `/ H
奶水        
/ g0 V8 _  F0 C/ U$ I9 w66公克tvb now,tvbnow,bttvb- h" E; y# G, V
奶油        
% L5 J; a, X2 Y# Q/ s8 ~3 g公仔箱論壇99公克
7 r+ x& Z* q9 D& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶大理石片        
# x. o. X/ {, ~( R" O. }" m  r/ ^39公克
# @) M' E& b, c" }  u! j6 X, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: P7 t# j7 _4 Q9 f# ~/ b, s公仔箱論壇【做　法】
/ ]# t8 E( E9 Q  S3 N1 o4 o1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 R7 m5 A4 q' F4 E3 X" q2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb* l9 I; C9 @* h  p
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \7 j  s! S: N8 n; n* g: V* K! a
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ _; t$ N' |+ E  f  Y. c/ \5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x1 ]  x; w- D5 S1 F
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。2 H% k% l. s# _2 S; q
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5 {/ E+ i3 k7 w( Q0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型麵包公仔箱論壇, M2 i) |7 ^& [9 L! c$ H% \
【材　料】
/ ^# x$ D" a' N) w. f- C+ q麵糰：公仔箱論壇8 G5 d/ [$ p: D% h. G
高筋麵粉       
: K/ ?3 D, m+ y5 `154公克
( _; C) z7 p2 w) ]5.39.217.76低筋麵粉        
  @) h1 |# e" C: D) y4 X$ }4 `7 G. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克
* a& w5 \. `" R新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( {; j# ^! [/ R9 r0 ~" C8 H
9公克tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 f# s- f8 A. \6 I+ Q8 h% J
水        
" H" u; z( n- x) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92㏄; N1 ~* ?# Y# ^6 j# P# S. J( S5 R
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* U6 e0 a8 A* v6 d
5公克
+ j* m1 P7 ~8 V: l3 H5.39.217.76細砂糖         + B4 W% h. Y3 G
74公克5.39.217.765 i3 r6 H8 ^3 Y7 y6 m3 x1 _
蛋         公仔箱論壇9 J! ^, X$ b* ^% s! Q
37公克5.39.217.76+ e$ H/ b  k. p2 ~* O, x
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b$ J, E/ ]7 B" n1 V
25㏄
9 F/ ]9 X+ s' z% Q! U. T  S公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇- E. Q8 I" ?1 o, e. g: g
49公克
& w: Z2 Y: m8 N3 R+ T9 a& b  ?公仔箱論壇巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O4 e7 {& Z1 c0 s9 L) Z6 g# \" p
500公克
* `9 S2 ]# |0 R( g- f; g其他：tvb now,tvbnow,bttvb/ Y3 Y8 `1 j8 C/ d, s
細砂糖       
* p& K% r- o& U4 J9 M5.39.217.76適量
) Z1 H- u4 @! d, g. s       
( h2 q5 x' a$ t' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 u3 T! b* q! H  T; k1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
" u. H8 T: Q3 a) z8 p3 C& u2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 h7 u( k3 f% P) a/ S* \$ q# [5.39.217.763         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
  l9 w* k1 v/ |2 N% I4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; j3 U, k% d, ]0 ^+ \1 f! Q3 S公仔箱論壇5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
/ X: x5 P: G2 t# ~8 k; I: }0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e7 N6 r0 X, Y' p/ A! {
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
5 s0 d5 R8 q$ b' I, c% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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5.39.217.76/ u( A# P% F+ X( Q/ _" i4 N2 v, a
雜糧紅豆麵包
' u3 U9 ~3 W1 E" g3 R. \: r+ p% w6 @- k【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q1 U8 ]& ^4 t8 ^# _" J% ]
中種麵糰：
$ g# H' G3 O. x, g/ ]5 Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
. E  F: c! T8 g5.39.217.76396公克
: n5 W4 ~% S& Q- r( r1 ?公仔箱論壇速溶酵母        
9 h2 x0 |9 f/ a9 @tvb now,tvbnow,bttvb11公克5.39.217.76% }7 e- W. ^' ^" f$ _/ E% a- g
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s/ o- r7 t8 ^+ O2 O' u
238公克( L) ^+ b" {* C" A) ?* L
主麵糰：% D2 a/ S( P3 K
雜糧預拌粉        & T! v  h  E! H
170公克公仔箱論壇2 j( T( g- X- I# {! y, [' a
黑糖         5.39.217.76/ j( E; @. ?; b3 m3 z& i2 [
20公克
$ p. g# \8 P0 `/ gtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
7 u7 E& j! h( e# J( U1 g1 ~) I公仔箱論壇11公克
5 o  k, a7 Q. ?/ U- X: Gtvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D7 p8 F6 E4 p) c3 V
10公克$ U. r2 b6 `3 R& w0 ~- k9 a; E$ U
蜂蜜        
) S( t+ l9 p/ L8 i3 a15公克5.39.217.76$ ?2 s; ]- g* w9 ^6 Y5 u# ?: ?6 k
水        
9 ]" p8 J) z) C4 i91公克# F* ]7 A+ @6 W, E+ t- n$ A- D! F
奶油        
' I4 Z; p& s$ R* {45公克
& ~- p4 Z2 V( b' T0 ~! E  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：5.39.217.76% E1 n: t; a& |  }
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V4 m- T2 @4 K* S: Z# d
480公克
4 G' p% v8 q% K裝飾穀粒        
1 r! d+ A" G" \" {, `9 N0 C# ~公仔箱論壇200公克( L! j7 t/ `3 z0 R! |$ s
       
/ X4 [( T4 j+ q5 c【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e" ^' D  ]; t, m0 f1 {
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
5 e6 j1 C6 k& \( v$ A4 N, j2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
" }+ j5 v2 _8 U5 f: q8 B; o3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M6 n! T/ m! b/ N! N% B! a
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。0 }- i4 O% I; a& Z; R, j
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。
: U8 x% W) m5 t公仔箱論壇【備　註】
3 G( V) v3 F$ f; n: [1 F# r9 t5.39.217.76重量：120公克
& I4 r4 P* f4 H公仔箱論壇份量：8個

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5.39.217.76. w# |: J6 ?6 [- N2 p& T& n
墨西哥紅豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb- E$ C! o6 P7 G& n- O
【材　料】
/ h9 J4 L# H$ s7 Z% t/ [, itvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰        
9 u& w5 z6 q6 g( itvb now,tvbnow,bttvb1份tvb now,tvbnow,bttvb( o8 R; r# H* [! p/ B9 P: g" U0 Y5 L
奶酥餡        
* \/ v! c' N8 h9 ^2 c, P4 C450公克
: {; C  t: e9 |/ ~0 n! [1 z紅豆墨西哥淋醬        
0 t. A! G$ E6 q- y/ {450公克公仔箱論壇  u% d$ O2 E* Z+ y
        9 E) ^8 ~! k3 K- t
【做　法】
/ B3 L- }) v6 }! ]1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。公仔箱論壇! k; w5 @% d# A* G3 G% ?( R
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
9 n1 S+ l5 P' t, t6 x2 }- Q3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。5.39.217.76% w% w% T) U+ E
【備　註】
- ]5 Q9 \- ~3 K2 p6 s重量：60公克/個
- }! S6 Q) q# I: R, D$ |7 q( a份量：12個

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金薯蜜豆麵包公仔箱論壇+ J% ?; {! N& p& e
【材　料】8 k8 H4 w6 ?9 B5 A5 A
甜麵糰        
$ K8 v# p6 o- k2 A  a, ^/ P5 s) h5.39.217.761份tvb now,tvbnow,bttvb2 D: W$ {0 l, Y( K3 Y7 s( |
帶殼紅豆餡         ; p2 ?  k) x: g( G3 J+ l
300公克! ?0 y; ?8 {, a+ l! c- d- j  O# U2 x
蜜薯丁         : U8 j, L$ \, w9 j
180公克
2 r5 ~( c3 ~6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋液        
5 l' g- V5 b6 q% h5.39.217.76適量
, l" F7 G) X( _: T* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜薯片         tvb now,tvbnow,bttvb' ^2 u. e- U% |. M8 C
適量
1 Q0 x5 ?' O, A4 \, A* e        & K0 c0 O. A! N5 y- z
【做　法】公仔箱論壇9 I& O  u$ b7 M) x" T/ @* v
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。5.39.217.768 r* W3 c% Z& X6 _- S+ R3 i3 Y
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。5.39.217.767 y  j6 Z' @* O6 a2 i. l' b
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。tvb now,tvbnow,bttvb2 X4 p* V8 C7 r1 M1 a! O3 t
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! y; `  S; B1 b4 ^
【備　註】公仔箱論壇- M4 T; }5 ~2 F0 H! V
重量：60公克/個
7 R- i/ G2 H) W, Z0 ^份量：12個

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- B9 t$ }' l: o3 [  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包
9 ~! m3 i& A# gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z' F9 _. i1 C7 v
A.甜麵糰         1 V5 z  C, f4 s
300公克
; E/ n3 @% Z$ b3 c% w5.39.217.76　中筋麵粉        
6 Z$ \( k7 d& t* W, stvb now,tvbnow,bttvb517公克公仔箱論壇: e0 E& p) B# c# L9 [9 [
　奶粉        
9 e4 c' z* n. u31公克
* L% r. f/ C# p, v* r0 @6 H4 \/ [5.39.217.76　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 z+ [/ y' A, n5 F; A. y$ K/ u
124公克
+ n' p7 y' j+ r& x3 jtvb now,tvbnow,bttvb　鹽         公仔箱論壇- ]5 y# Y2 d) J3 Q. r. ^0 S
3公克公仔箱論壇' p( i- y5 T& E7 x
　速溶酵母        
- j+ ]1 E& y: d- E5 F+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13公克: y  p! O+ g( P* F  b& Z
　蛋        
/ O/ h% w  I% ]" w. j公仔箱論壇83公克
# {0 U9 ^0 m6 H( Otvb now,tvbnow,bttvb　水         公仔箱論壇' Z6 S) {" }3 d# j0 j7 I" x0 Q
119公克
7 @3 Q( ~0 E$ S$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         5.39.217.76: h% ]% n8 N% q! b
10公克
7 e" S" E; A) U, `5 G公仔箱論壇B.蜜紅豆        
& p5 R1 H0 l. `5.39.217.76300公克
: U# e6 m/ f$ y+ @8 c) O: A1 b　奶水        
5 C5 e% L. U4 g5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
; U1 c) W/ J0 g" C1 W; c. R7 z公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ m% d3 l1 T/ c7 U# a1 n
【做　法】# c/ u1 K8 V9 h/ }
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。tvb now,tvbnow,bttvb: i0 f3 i- P7 `3 L4 e1 q- k, @6 m
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~$ ~$ b% `+ y5 p' X* w! s
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
" J2 N; L/ v. f. ~' dtvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
/ l5 {* {# Y0 H. @7 @' |9 I7 I5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
8 S$ v3 D) `' I$ _2 W. ?( ^8 G( ^$ x6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
' N% M$ ^' D$ V5 W- C" }( m5.39.217.76【備　註】
  b) {5 R1 @! n公仔箱論壇重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb. Z6 i; `! D3 _" {
份量：2 條