BeiDouChef

+ }2 |2 A+ }, ]6 z; e. s# Z1 jtvb now,tvbnow,bttvb
4 t5 S' y" [+ [  y7 y! b2 b4 P# m* G  w( }2 d. z
蕃茄麻糬麵包
6 p8 S6 H5 j# j  n# z【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o9 i( D$ k) e* C( f3 I
中種麵糰：( @4 F2 r. l1 B# \' d! W; N
蕃茄汁        
$ Y- u7 L, _: ?/ p' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170公克5.39.217.769 R0 F. d1 v4 \2 f2 |) F2 r
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* ~/ c0 S3 q
284公克　4 v/ j# m7 w7 A, O
新鮮酵母         
, A( ]* s5 J5 g; w- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克　
# ?, p! J1 i9 O, R7 l: w8 L5 Htvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
5 ~8 w' @7 s3 s8 X/ D) N全麥麵粉        
8 U3 f. E- N# P- p71公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t5 X) E. r+ z4 ^
蕃茄汁         
9 {. I& a9 v6 G7 [公仔箱論壇81公克　tvb now,tvbnow,bttvb; p/ x! u/ M1 V2 n. m8 f
細砂糖         
) u! T; w, |% r* ~8 _2 d42公克　
7 }8 H7 N, K, _/ v2 |) ^公仔箱論壇鹽         7 |. V6 z/ B2 Z, a9 j' l/ Q
4公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s1 ^$ z% [. R) g
橄欖油         
  A/ S2 a, X: @( U; K18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p2 L' t4 I7 h
內餡：
8 B7 Q) ]8 `; w( a5.39.217.76麻糬        
, {7 L. X* z4 ]. C2 ^6 p( l/ m公仔箱論壇110公克0 k, g+ I) b) Z4 r$ v
        
$ x& l  C- d( h, j7 o  K" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n# D5 G# [: s: S7 ^% o! b
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
4 @& h- b! o0 o" t9 q3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。2 {5 j0 r7 g% J
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
. t2 k& @4 ?9 @/ h4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5 q7 Q  z# l. N
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
) Q( C' ]) Q* W) stvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。4 B- ^* q. ?  i. r+ O- i, t7 |
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.76+ w! I4 T) u; a/ s/ V8 X* T- H( S
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。5.39.217.76% |/ ?% q! ]" c2 ^( Y% c* A& w: @
4 G6 @7 D3 r4 [
; e) Q* L) G: Q! T& O
養生黑豆麵包
5 n' v" |# u6 @; Gtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇, ~9 L3 r$ k2 r8 \
中種麵糰：
3 x% v" J( Y# Z  X) Q+ }) C水       
! @/ ?$ I1 J) f, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。232公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z2 G& b3 [& f8 z7 E
高筋麵粉        
( P: f* ?" e7 ]5 u- k# H5.39.217.76388公克　
. A4 @" A3 R" u+ a. J2 G8 ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇3 _7 o1 y, q" d/ c  F- C, N
15公克　, O8 I2 l9 J* k5 C; t6 ]
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @" O# \- V& ^
全麥麵粉        5.39.217.763 [8 s& W0 N( m/ [4 k& Q0 i6 b
97公克　( R$ x6 n+ L4 n/ i; p& ^4 J
水        
1 J  _6 f( ?6 O) X- U59公克　
3 o- H; N" t, _( ?+ }公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇% g- {: @% x5 W& u1 i& @$ U9 `* U
39公克　公仔箱論壇; X4 s0 L- `; |: F; L
鹽         ; e3 W  G1 P$ S1 `: }( U
5公克　公仔箱論壇" X, ?% \4 G# a3 r/ I5 m
橄欖油         5.39.217.760 `2 N' M) I( K0 i5 }8 P1 c
39公克公仔箱論壇0 C' ^4 y' d* x( O0 ~
內餡：
3 e8 [% }. ^- D) c. G1 I公仔箱論壇麻糬        5.39.217.76! a0 @# u5 \* |( u9 d; B$ j
160公克tvb now,tvbnow,bttvb3 w' e! f2 N7 l' @0 m
裝飾：+ {5 g8 O9 P* |7 c& I
黑豆       
# C8 Y/ e$ c. s# q0 A. Stvb now,tvbnow,bttvb適量公仔箱論壇/ O2 `3 v6 b# w
        ; g5 o8 d/ P" h0 u5 x+ ~
【做　法】
- ~" ?9 r. i3 R8 E1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
6 L2 k0 X- M7 n; i7 _7 p2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
; P9 q' B- U( Gtvb now,tvbnow,bttvb3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
0 b: P. X: R( c7 x: v5.39.217.764         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ z" |% y9 W9 t$ @$ n9 U
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
1 ~8 q5 e: d' m) z, |# r3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
5 Q7 P( f& |3 m  }$ v% s5.39.217.767         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 z, w& P! r. j: Y  U1 z
杏仁咖啡麵包* y* b  l/ E3 a* U& m% a7 D
【材　料】
, Q0 q$ E. t1 E公仔箱論壇麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb& s6 e/ ?! [& Y4 L1 q
高筋麵粉       
  ?, Q  X. L9 Y! ]1 d3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
0 M) p4 I5 G- S! g5 y5 ]公仔箱論壇低筋麵粉        
( }, Y* K; u/ \- |) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
& s) K2 W, d+ m2 U- I' {" m' n5.39.217.76新鮮酵母        
6 t& L. w- ^- \' O  T! A9 w12公克
1 P1 ]: o; T) Y5.39.217.76水        
0 a2 j* B) W! n: d7 P: g7 M  c公仔箱論壇115㏄公仔箱論壇8 @, g' N( [& D- ^3 G8 j. q/ K1 T
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o9 @8 Z, ]5 [& z8 B1 j
6公克
; G6 C9 r& L+ s7 C- W! c公仔箱論壇細砂糖        
$ j; L6 h0 B/ K% ]& D) h. u+ C5 G5 y93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w( t0 I8 l6 ^9 S( _" Q% T& `7 h
蛋        
5 W( s8 u" A% j# S3 H  L8 Wtvb now,tvbnow,bttvb30公克5.39.217.76' x3 u& H3 b0 i/ }5 ?( z
奶水        
3 Y( x9 f7 F3 ^% A" @/ R5.39.217.7648㏄
, R$ b& B5 M' L& c: Q) \! S公仔箱論壇奶油        
) P! v: ]4 Q/ w& ~. H5.39.217.7662公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?3 s4 s+ s8 N$ o. i, Q/ S
巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B/ M) L" `2 E8 b' J* J# ]+ O9 w5 H
500公克
# Y; Q6 Y9 \, Q6 c5.39.217.76其他：tvb now,tvbnow,bttvb3 j$ j' E# \" E6 @( w  Z
杏仁片        5.39.217.76  e# H4 C; t( X2 z9 G6 I
適量
, a% i! Z2 X: u( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
1 ~) H3 D8 [8 ~* O8 htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】5.39.217.761 S$ P; a( ^5 L7 ?# W
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 `- l& T' `' {2 G0 g2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。# p8 ^  j4 E7 y1 ^
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! C& y0 ?+ F. r2 D( H0 `4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
, E& k* C7 a6 \2 ^5 p" {, W5.39.217.765         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。5.39.217.768 t  E' D- J" k) ]
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。
, r* J8 d& ]$ x5 I3 s) z. G! @) W! A7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

& O5 y: X( P% y3 v8 z% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包
0 l" L9 T# Q5 j5 Z4 E% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' z- m$ B, k, Z) N& `8 b3 _5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% x" i+ B  U7 _/ }0 M! H9 P, r- N
308公克
/ X9 L) h8 W$ D$ O! p) ?' w, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.76- u6 l+ {/ e# E! T0 x' B3 z6 A
308公克
4 K0 a$ f6 Q3 i新鮮酵母         1 x* @* p/ S2 n! g2 l0 I
18公克
- B1 D) d4 z) P. F' C; ]公仔箱論壇水        
! i! H8 @) Q2 D/ L) t  F% @" htvb now,tvbnow,bttvb185㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 I3 w6 P  _7 l7 ]9 Q- c0 Y1 a" ]
鹽        
) o2 t& T- o" I, V4 ~. U4 ~) ^10公克
5 l1 w5 X8 c" N  N6 d6 P2 a細砂糖        
/ ^/ f0 i* u( B5 t! U4 Z公仔箱論壇148公克
( l* ]+ m8 i" ~! I9 o! `. Y5.39.217.76蛋        
9 G' v! w( z  {公仔箱論壇37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t7 P! h4 J4 B5 I( p
奶水        
* Q+ Q+ z1 K; X* \: k7 @, P) N1 Y公仔箱論壇96㏄, b5 v# T; y. _* H4 }7 |0 V! t
奶油         , ?% c& G- s) p! L# w* u
98公克3 Y, T( `! L& `7 d# M1 ?
巧克力大理石片        
4 ~; j' t  S- y" R公仔箱論壇500公克5.39.217.760 Z$ ?4 S* s" d% X% }
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f. V% a  v, z5 j: d. J5 m
【做　法】
0 q& I# x) Q7 Y公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。2 p; J/ l2 T; ]7 @' B2 |( p
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
/ a) u4 Q: G# S3 W# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
2 R( {  f, Z3 y" D4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ v; A; k+ w! n0 ~! O, R: D5.39.217.765         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
. J3 ?# V: {5 i5 w. i! }! M/ Ktvb now,tvbnow,bttvb6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。公仔箱論壇9 Z8 h. `% K) S% K
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

2 t4 E( U0 r+ _; w( V: k5 L) _鮮奶大理石麵包
& k! [  d9 _! C& \- A公仔箱論壇【材　料】$ _' L6 A0 W2 E4 s' F  \% S
麵糰：
& d$ |% N8 @# j9 R' e) q* w* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
  e1 g: D+ [; u8 W9 i9 _5.39.217.76192公克( i* U& d* o' b4 `. P
低筋麵粉         0 w7 ~0 e2 N/ A0 G: r
192公克公仔箱論壇6 i% M! X: z9 U6 A, Q4 k
新鮮酵母        
, q2 B6 D* f9 V. n. n+ n/ ctvb now,tvbnow,bttvb12公克公仔箱論壇; Q7 ~- V) t$ V# d
水        
: a/ E$ h/ l3 A115㏄
  [$ s/ y& q. H: ~* ~, C* htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
4 _1 k$ J. V3 c2 S9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
2 G- Y/ m3 K$ w: Xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
- X5 a+ I$ y" s' P# Q( v1 Y; h公仔箱論壇93公克2 H- L) r4 o0 l8 w4 @1 m
蛋        
1 _4 ?/ g- [0 Q+ R: w+ C30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e- A2 z, E' W* _
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb/ O9 n1 M$ o5 J# m
48㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 E1 Y# d, Z$ ]: ?7 {
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V6 g; r, L7 b/ z
62公克
9 B/ y% t  V$ H0 U1 U2 ]# V5.39.217.76巧克力大理石片        
7 f8 q4 l) O5 R, f6 ]. R, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
( `, n* X1 ]" \4 y) ^+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：" D' _0 L  @* b4 S% Q0 y9 c& L/ ?
杏仁角       
/ p- e) ~8 T- r- I0 ^9 x, i1 L公仔箱論壇適量
6 c# x% B3 r4 w8 C  JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
6 [* g5 ?# I( B1 U【做　法】
8 v8 m8 P& ~6 _: V+ _! I1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇# M. U# c: b2 R" ~9 C* ]
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 c7 `3 Q2 a% i; k$ x1 m3 j" \3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
/ `7 w. N2 l# ]) Z6 u, B% N: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x6 o  c/ E" K0 ]0 r9 r
5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v- P' \( F2 u  [# B
6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `; [2 m' ]1 e4 t; p
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U, M' z1 H+ J& S6 x$ z  G
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

4 s- R+ S6 }! [* p% u' _- f# R6 E: @柳橙瑪芬麵包
. W# a1 s( n( K) ytvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇! U9 Q" j% X" A/ W
高筋麵粉        
- _# i& b! R5 a, O154公克公仔箱論壇# r3 s1 z# K! @  E0 F
低筋麵粉         4 `4 D4 B; \, K* H+ I8 m- O% ^
154公克
4 p/ A% ]- m9 p/ T" o新鮮酵母         5.39.217.76! \! @) I; F4 U' d3 G) H
9公克
' x  J& K( p0 o& C2 y, h# E公仔箱論壇水        
* R( O  }( k- Y0 ~' J# y; ]3 y# w! _tvb now,tvbnow,bttvb92㏄: X' z5 u$ f1 w3 U% ?. |* D
鹽        
6 C+ i; |! f" f  B* h7 B6 r5公克公仔箱論壇0 F' k9 B; O2 l4 m# l8 q$ @& Y
細砂糖        
5 E* r$ t1 m" b, y$ |74公克5.39.217.76) Y: |4 Q# w# z4 s1 E- O( `
蛋         ! w2 T7 v: _5 P% x  s
37公克
7 |, u  X$ J' y, f; L$ j4 n  ^奶水        
- M, G' a7 G. z% d$ ^, S" H# [tvb now,tvbnow,bttvb25㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 v  `! t) |. g$ _6 q, p/ b4 c
奶油         5.39.217.76) W8 e5 q+ A* U/ ?/ g
49公克
) U8 X, w- `. R" l# H+ {2 D3 h& a4 a5.39.217.76布丁大理石片         5.39.217.76! u# v& H8 w. b( @; s
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d" _9 Z3 H% h! z5 O7 q& ?
其他：公仔箱論壇0 |( j, A+ z) h2 K. K; F! }/ M& I
橙皮蜜餞          r/ z2 K" ~: x0 ?0 k, Z( p' a
100公克
; C0 d, O& w8 S* ~葡萄乾        
. C  {6 u+ _9 H' f7 ]. `; `5.39.217.7630公克公仔箱論壇3 G" Z  c4 V+ c3 a
       
5 {* h6 ^/ p- Q公仔箱論壇【做　法】
  \; F4 B6 u  r/ k2 M公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ ]& ]! S7 G3 S公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 H& P4 _. J9 y; w9 k- S/ t8 ]6 F$ M  a3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
. }! @! [, E/ u6 V7 a: r# L6 l4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。3 A& b# ?% @4 a9 m. t+ c# T5 k# S4 f
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
* G( w) u/ ?! B0 a$ F8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇  |) n1 ]( m: |- N, @
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% N+ I6 I% z1 f& w
宇治皇冠麵包
. m+ O, U& o( xtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇1 e$ X2 ~/ h8 Z( Z
高筋麵粉         . W) }3 x2 `3 P  L* T  z
192公克
$ }9 M0 G' v* i. w7 x$ t公仔箱論壇低筋麵粉        
3 D2 [  a/ Z# t( G- g& J8 n* c# b公仔箱論壇192公克
% m# p: y0 b0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
; Y0 J5 U9 L4 B( U; N公仔箱論壇12公克
& J3 W, D# ]8 j1 `tvb now,tvbnow,bttvb水         2 c1 [: X7 j. B$ C% Y
115公克
' V7 f. W' Y+ n8 |1 |; D+ btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇/ [- i8 ]- }" N
92公克
3 y3 h8 S, ~5 G" `# G蛋        
+ P) Z- B# h) E4 }5.39.217.7630公克tvb now,tvbnow,bttvb4 v, R& {; O: {+ i( _; l8 C0 b
奶水         5.39.217.76: F9 K9 H2 U8 j' y8 S$ ^- y% y
48公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y  q, B" N7 {1 |1 |1 t* J
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V, X& x5 O7 v6 Q: `
62公克5.39.217.76" a4 w/ }& @  c& a, ]
抹茶大理石片        
; g2 g- u4 p5 ~2 ?) X* g3 l500公克
- L- G! c- H: s& D2 Qtvb now,tvbnow,bttvb        ( R. x0 L9 V7 }* P8 g
【做　法】公仔箱論壇: C7 z3 ?9 N  B7 o3 q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# K: j% i  q/ a7 s. ~7 \; t. L2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
* @1 X/ q7 d9 G6 R6 gtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
9 x8 [' X6 ?( }( E5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇/ D- |3 B2 z+ x  o: x* l) s" k! i: Z- t
5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( C* e# f5 a/ t2 Y2 {5 p6 Y" m6 }
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
1 b/ K# R5 n. i/ F& j+ ~公仔箱論壇7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 v3 J1 ^. `2 u1 l& x
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇4 C  I, z/ Z0 T" k
紅蘿蔔麵包
( t; u5 [6 n0 g8 U1 N- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇$ A7 g# `! Q' y7 F$ h% w
麵糰：, M; u6 z2 F% g
高筋麵粉        " M* ]+ z5 i+ v$ @4 A( ?
192公克
4 X( Q: E# A# wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
; Y3 n# o+ e; {6 jtvb now,tvbnow,bttvb192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c+ ?7 D$ P( y3 Q" T
新鮮酵母         5.39.217.767 m1 Y- U& U" b( u+ {8 U
12公克
* r% O9 C) `1 p" X4 l# e1 e! m6 h5.39.217.76水         公仔箱論壇3 s. Q5 [- H9 x% H
115㏄# B1 W9 }& o/ s6 u+ c
鹽         5.39.217.767 ?$ W4 u5 f1 w: p% T! h$ _7 Z: ?' }9 G
6公克
& e5 |6 I# T$ s( p7 b5.39.217.76細砂糖         5.39.217.76; N2 w+ X# V+ i, N
93公克
" N8 Z9 T5 @& {; dtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
% c' Z) R5 W- j5.39.217.7630公克
( v+ L. f* d5 l& R0 s# m公仔箱論壇奶水        
, x" z$ H; m( M- N$ o公仔箱論壇48㏄9 \3 `& l1 N" l4 C) v* s8 H
奶油        
7 E, ~* t7 c1 K% o- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
; q6 K( [% E+ M- R5 ^; \. M抹茶大理石片        
4 x3 O  m  E  ?1 P500公克
9 d% N" e6 q# ]/ v5.39.217.76其他：
1 K) L% E! e" s9 K( p, z& c公仔箱論壇紅蘿蔔       
- w" x/ @. t! v* S9 P. x8 [100公克
4 O$ B) C5 g  J5 i細砂糖         ) c+ l  R# z) j/ r
100公克tvb now,tvbnow,bttvb! B: ~' m% H0 `4 T3 H, W. y
麥芽糖         tvb now,tvbnow,bttvb2 B8 t4 \2 |7 k6 G
30公克
: `  H4 t# v( q  k6 P水        
4 e% \- n' [# {( d: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100㏄
3 A+ ]4 u6 l% v( E) t$ e$ V公仔箱論壇        公仔箱論壇3 ]& C+ \7 Y" ^0 Z+ }
【做　法】
# R* @; y; D/ h" ]/ V2 y1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。; A  @! b: D- z7 ]4 M- t) @, }
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 g  J% A7 @0 J
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 k$ i, @0 @9 `* ~; S# G$ r; K+ |: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。0 r/ d) L  l: Y* O
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。公仔箱論壇9 G0 V9 M; k5 L
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
, M0 _5 x: ^- H) ^: d, E6 Z3 x" Y公仔箱論壇7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。' W: m. M& J9 N6 s
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

/ U; \2 f: Q0 H3 W9 Q" \0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h# v, o! v8 r% Z! H5 Q
【材　料】8 |6 m. M4 C! T0 D  W1 U% p' V4 X! _
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p: L: I1 u! j
高筋麵粉       
! X/ A1 g" Z4 u: [0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308公克
0 u9 c! I% j" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.76- ]& n4 o& [1 Q: k0 e  Z+ J4 W: A
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z- b* G2 D  G% \
新鮮酵母        
/ V& p6 ^5 ?8 y- t9 C# Y公仔箱論壇18公克5 Y$ V% ~6 c+ y+ ^$ \$ i: w
水        
& }4 E7 m3 F6 v+ h& x9 Z% w185公克
3 M5 Y& y+ I0 q* d9 ftvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 G- r% _& J, ~5.39.217.7610公克
) m, C" D, p( H2 b& X, ^- n細砂糖        
9 ?) d+ I4 h0 j, {148公克
4 y4 Q- t% v; G/ u1 \$ [4 w8 R+ F6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         3 ^2 t6 z8 N2 p3 f( T; N& q
30公克5.39.217.768 z" r4 u8 d3 G1 p! f5 G
奶水        
6 c: R* H5 ^/ [; z6 Dtvb now,tvbnow,bttvb66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! n0 \, D; I& B) x% H' j
奶油         4 I$ u$ f; `& L+ S
99公克5.39.217.76+ w& V6 U) f; {( f: {
可可粉        
! \9 T* E1 y( k" r6 J' ~7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克" Z7 S+ p* C) G3 q( c
巧克力大理石片        
6 a$ R' X3 Y4 o: r1000公克$ N: m6 p; {4 a: V
其他：
+ r/ [% V& q- v, \. _, d, a公仔箱論壇碎核桃        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r# b9 Y( y3 e( ?, L9 M! d
適量$ N6 h2 O4 d& }7 c/ y7 i' u
奶水        
4 T2 X& D" h: k少許
$ u" z1 k# V; n+ y3 Q; N# {       
& C8 }( u  |& H/ S1 t/ w/ e【做　法】1 ~( g+ O+ K. n, V: l
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。2 r' p: `3 y5 X. k0 n  Y: ^% r4 @
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! ?( q7 o" y+ F  \" ?3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇& m% s: {# P: W. w/ w4 n
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 P, w: J6 J& w+ Z
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。公仔箱論壇3 {- P/ @# _; M$ N, n- v8 X, Q/ P' B& l
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇) A& G4 [- v$ D7 R
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

0 S  l: d+ f: u6 [. L# T
滾筒大理石麵包
9 y3 m5 A, s1 Z  h8 |" R0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】% \* [# T! R5 {
高筋麵粉           P" y, p6 d- o& z* q' |# s
192公克# l9 P% G% a$ z* M; T
低筋麵粉        
& j. m5 O" P4 P4 B) }5 m公仔箱論壇192公克
% h' R( v, `( _# F' r新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb# J3 }) K+ X* V
12公克) s2 c8 O' {' Z
水         公仔箱論壇# @% L1 b4 ?3 Q7 \) ^
115㏄, V; K* J8 f* d5 Q  q
鹽         9 d& [# j* W0 k# V
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z1 y7 c& c7 G0 c
細砂糖        
- _8 V1 w" M, ?公仔箱論壇93公克
' `/ K5 C/ S, `% d% Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋         9 N7 J/ H6 e  H
30公克4 x" D0 Y3 Z" X
奶水         5.39.217.76( C! h; ]5 }- }! V/ [1 s# ~/ d
48㏄公仔箱論壇' a' ?0 r; |3 A. [6 Z8 b0 A0 |
奶油        
0 k9 X3 c7 V' L% R! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
7 s! {- j% h) ?! H  M0 k9 I1 v6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R; E. p9 @1 y  i/ |
500公克  J" E' o; N% d7 V, ^! z& {
        公仔箱論壇3 K; b5 e: r. G5 I$ q& o, U- v# z
【做　法】
, H+ h; H2 V4 Q* h, u% W, i5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ }# S/ w9 F/ N$ x
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。tvb now,tvbnow,bttvb# l7 d) K% N  n( [! h% ]
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h; K7 A# ]3 I" p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# X0 S8 o% [; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。公仔箱論壇6 k1 i5 d* z2 t$ I4 x& ?* L
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
, [8 ^& V( g- [1 a! B5 y' r$ m! ktvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb+ a, G- A/ ~' V9 E2 A
抹茶雙峰麵包
  e# v4 @- p5 U4 i. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇& K* E% e0 C/ x& }/ ^7 S
高筋麵粉        
$ z& W3 p# G- z, j3 z308公克
1 u* W& ?/ y& Q6 x1 R* B( k低筋麵粉        
- B1 T3 I: W; y  i9 @. ftvb now,tvbnow,bttvb308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _0 G# j% _4 t. i8 d. M
新鮮酵母        
7 S; _  s2 O7 t; Q! D5.39.217.7618公克5.39.217.76/ A) {9 f+ r) C$ Q. ~# V% v8 k# e1 t
水        
7 o% F4 ^4 y! P% ^; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克  o- l' m+ ^9 v% }/ j
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, ^' q. `5 X' J8 D
10公克
" J. ?. B: `# l' C0 Z( I4 b6 G公仔箱論壇細砂糖        
+ W+ R+ ~% i0 P; m8 T: F% s1 y' J公仔箱論壇148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r7 F+ q% N' F4 ]( |7 R8 M5 K
蛋         ) E# Q" z: {4 w* W3 E9 S
30公克3 y8 ~: a& b* \( O. w9 A4 y& W
奶水         5 S1 `( t, \5 t. G- y% `( o
66公克+ F  l/ \, C& Y! o. `% K* _. W
奶油         公仔箱論壇; w$ H; J  Q' ?) q+ B0 c/ D
99公克
$ }: F! L0 q& r8 z* I5.39.217.76抹茶大理石片        
: n5 [1 d  }/ l5 e* }$ w# wtvb now,tvbnow,bttvb39公克, e& G5 K( D) L4 ~6 L! c
        公仔箱論壇# d( g9 O4 ?5 N( e0 R( c
【做　法】公仔箱論壇, T0 g8 r! E, Q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
# a+ J( h' s$ y* X# j/ j1 @2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
$ Y0 b. |# u$ V4 {& t1 h0 I3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ q" a; ]. \8 O, S7 L2 z, r7 @& ^4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇$ v4 ^) z7 A3 m
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。tvb now,tvbnow,bttvb- M2 |* b9 Q6 r0 Z" A
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。* C+ [- `" D" Q. X" p7 U0 s& s
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

. P7 Y1 G  r+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型麵包
* q: C7 R! x6 g1 `【材　料】
2 ]( s2 v4 r& i0 \3 _# [tvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
$ C+ k! h. {3 B3 K9 a: X5.39.217.76高筋麵粉       
: k' s/ K, Z& R# I* X) g公仔箱論壇154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?1 ?$ [3 _9 F! R1 @, L5 x7 H/ J+ S
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 y; m$ I* I( r
154公克
# b/ H( l; R( s. T- Y1 A( h6 B! N5.39.217.76新鮮酵母         & w# b% b# W% G- ?; l1 T& o) j
9公克tvb now,tvbnow,bttvb; T/ K8 G2 h8 L6 q: s
水         5.39.217.76  P! ]; t5 `+ O! s: q' ~% J
92㏄
3 p/ e$ a& r# E; `) V1 O5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb1 E  {3 a- ?* L, j! v- [* P
5公克
7 b2 O1 a) Q1 m: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
1 Y: [0 _# r2 i7 {! ]: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克
. w6 s4 i5 ^) G( u4 `tvb now,tvbnow,bttvb蛋        
2 |0 D8 r+ Y! N( L. Xtvb now,tvbnow,bttvb37公克
! t8 ]0 @- m7 y; x& r! U8 ?2 z" @tvb now,tvbnow,bttvb奶水        
$ o5 Z; s; Y, y' b2 p+ v* q5.39.217.7625㏄公仔箱論壇5 s: [, z) @8 i/ F; M/ c
奶油         4 t1 r& Y$ V& g/ e6 J5 [
49公克
$ ?6 y1 w: k4 t: f  i1 ~巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n8 E* o$ u# o
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A8 ~0 Q7 ~' J+ n5 `
其他：公仔箱論壇2 H" N+ C& ?$ J, b- \1 I; [
細砂糖       
8 @- ?$ I5 ?7 I, }8 J9 A' e適量tvb now,tvbnow,bttvb; D7 ?8 n' {# g! d' E
       
+ K* [7 Q9 J5 C4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B1 N! S4 v' ?# w, a  g
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
- N( j+ i0 U/ B7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
% p! L/ `/ _, [! v1 G# l3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 @" u2 |8 F" i4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; C( a  D$ k& o- M' f4 U8 G5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。公仔箱論壇0 ]5 z# w, Q4 X& x8 ~1 Z
6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。( @/ S; Y5 q7 V
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( j% p3 ^5 b8 T/ D# y0 W. C7 y
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 D( Q; A4 b$ i2 {
雜糧紅豆麵包
+ r3 d/ t( S) k: T- ^5.39.217.76【材　料】
6 G5 C' ?8 H4 V! l" Q! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
% E6 K2 b. q0 t/ U公仔箱論壇高筋麵粉       
0 i/ _1 p" W9 l4 v  Y396公克% }# l6 B* x' e# |; P9 n
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" b1 z7 [& i! T1 g- y4 K
11公克
: q; s- [% [7 S1 J% q7 `水         ( f+ x/ @- J' d" D) u$ Y0 `
238公克
( M  l7 N3 Q8 e! ?- I! U* Q主麵糰：公仔箱論壇& j2 p' e2 `$ a" M7 Y
雜糧預拌粉        5.39.217.760 ^- B% H4 l" C/ \
170公克
3 O. P1 N  U# q  r# P# q黑糖         公仔箱論壇! n0 d6 T  h' k, B
20公克tvb now,tvbnow,bttvb8 V$ i4 b1 p% \. _2 P& |
鹽        
8 k3 s% v: C; Q' I. s4 a* W) W11公克
/ e0 X/ n6 U+ h5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         公仔箱論壇; s. t0 _) b! w- Q/ x
10公克
6 R  W2 Y# M9 m  P; v3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜        
9 `8 G. }/ x2 m4 l1 N. i1 O: Q4 X15公克0 \( W# a3 D0 |; q4 w
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ j2 M+ l! d. l8 a
91公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [" F1 t4 \( `, \! X  @0 {7 x0 g
奶油        
0 R! v/ q' e+ s& b% m/ [8 O45公克
6 W. M; h* B) c) e公仔箱論壇其他材料：
8 _" v9 T7 a0 B* V8 R4 R8 jtvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
2 i" Y; |3 p$ ~3 l. j# W9 a: R: A480公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 q9 }+ K/ P0 i
裝飾穀粒         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]2 c9 F. ^  i
200公克
" W7 W0 t9 b% p8 M4 L/ F        5.39.217.76/ N; x7 x% g) j4 G+ W! t
【做　法】
) B* F" t1 R& j+ ?4 `- J1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
: n7 a- E. g" ]. s& K6 Utvb now,tvbnow,bttvb2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
: Y( Z1 M( w  x8 stvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
$ d; Q" P' R* r/ [2 s; ftvb now,tvbnow,bttvb4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
: A. U. V7 d# T: |! a5.39.217.765         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d* l9 S+ N* ~
【備　註】5.39.217.767 g- I9 e) y% _  T4 C1 e6 Q
重量：120公克
( {& k/ r/ |3 a# [9 o( q8 z份量：8個

BeiDouChef

# I+ {" S" `" X: F2 C
墨西哥紅豆麵包
& F& e; `$ L7 O& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) B# m, k0 O4 Y- Y* h1 j' x甜麵糰         5.39.217.768 Z, r1 D" p2 O' F
1份
7 I8 {& b/ J- Atvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡        
: m6 @. P# @8 M5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克5.39.217.76) H$ E9 S, }7 w9 Z
紅豆墨西哥淋醬         公仔箱論壇5 s& |# j2 A. X
450公克# l/ i1 w8 H- }
       
8 m$ c) A+ e" x: s, {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 g; g+ f* a: |; \/ t1 D. ^" ~& X公仔箱論壇1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
/ Q5 J" k$ Q- K7 Y  o5 S9 e* L. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
6 G* N* a; ~7 y+ M% m! ?3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 |5 ?0 e# x) ~9 I  j
【備　註】( |9 t5 S& ~2 {1 u4 t& q: Y
重量：60公克/個
7 j$ f8 E6 Q3 V) |tvb now,tvbnow,bttvb份量：12個

BeiDouChef

4 e- G, I' i1 I+ Q. ntvb now,tvbnow,bttvb金薯蜜豆麵包7 K' @7 c) H# s( _9 t: P8 b
【材　料】
9 K% x2 r2 m( [公仔箱論壇甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb4 H- y/ Y% |* K: \7 u8 W
1份tvb now,tvbnow,bttvb- j' i; `. }% B* j
帶殼紅豆餡         公仔箱論壇5 j7 b7 y8 A) e/ X. `' y
300公克
. s1 E! F( e1 j" D  g5 K& P蜜薯丁         公仔箱論壇, }7 [, r2 d) Q! E2 ?& F$ F
180公克公仔箱論壇6 u" e) [: L6 `9 |# |6 ~3 ?' }
蛋液         tvb now,tvbnow,bttvb- m) i$ x! k) X+ s0 c  y
適量5.39.217.76* \5 H$ x+ j) T+ S. {5 I5 d. ^& g) ^
蜜薯片        
5 @9 j+ X* W/ A( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量( b/ d9 V$ ?8 m# F
       
& H! P' d$ G6 A% i& n公仔箱論壇【做　法】! Z% v+ Z2 ~- c- S) R( Q
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
  \8 x/ U4 [! D( D2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
  g8 F8 x7 D, W& v3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。tvb now,tvbnow,bttvb: l6 r5 A  }3 }' l# P: w6 Q/ v0 Q
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。: d% d8 N$ S+ [/ k3 G
【備　註】. E5 U: H. u( z* a$ e
重量：60公克/個
0 F( A6 x! p. |# O9 ]# m& {份量：12個

BeiDouChef

1 C" l$ i, [, Y% F4 N5.39.217.76木材紅豆麵包
6 _& ?. d& ~$ Q# p' f5.39.217.76【材　料】
+ ?  m. @  |# g( ^A.甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb7 b$ y$ N, Q6 ~$ X; y3 E
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t  X' }1 t& c6 h* b
　中筋麵粉         5.39.217.76% n6 i( t/ k- J/ H/ G2 a
517公克. B/ `  U: o& m  I. D5 }3 g- G6 P) N
　奶粉         5.39.217.760 Q6 h" R0 N0 M) ~
31公克tvb now,tvbnow,bttvb6 d' i: B# y9 B! |
　細砂糖         5.39.217.76. k* O" P! i( G2 F) L3 t
124公克
3 l% B2 e& Y$ d3 X　鹽        
0 P! M1 m# M( I) S! y7 d3公克公仔箱論壇- ], C( M% G5 h7 T. S; C+ s( {
　速溶酵母        
0 p5 |4 U+ K" n4 [8 z公仔箱論壇13公克' I5 X; {0 f2 l5 ], q* _
　蛋        
1 l/ ]- l' C2 p+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克tvb now,tvbnow,bttvb* ^; p$ Z" V& g- L6 I/ A9 j
　水        
* n* F' W2 q* Z# F+ j6 Y119公克tvb now,tvbnow,bttvb4 s  n2 y% B  L
　奶油         公仔箱論壇; V( @$ b. I  x, h/ N& v
10公克
! z0 s* Y, w  L4 k1 p5.39.217.76B.蜜紅豆        
8 f+ w/ i8 F' e; ]300公克
7 X( ?. P5 u( G! S) {# L. W公仔箱論壇　奶水        
0 X% S% l; D- E- a& K+ \適量
2 P& `8 H$ @' ?" S( i9 P0 U3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }% O. {( w) K' a7 r+ P
【做　法】
9 o1 C* l5 x) Z1 e; ]+ r2 w5.39.217.761         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
4 y8 x- ?- a! k* S% ^* f; w5.39.217.762         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
- k; a$ i( x9 M- Q5 {- }9 @1 Y- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
1 P4 e. m/ J- ?9 R) \3 t7 U' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
' j7 d& u/ f( W6 ?9 [5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。5.39.217.767 d: U8 x4 `! y6 r, `" }
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
6 {% K+ X7 s/ {1 d# {公仔箱論壇【備　註】
$ S: P, g8 h% f  z. q6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。重量：600公克/條5.39.217.76) h6 }2 s7 j! k, ^5 r0 O- N
份量：2 條