BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb- q/ Q3 a$ D- n* X

3 }9 i" \' e9 B( x公仔箱論壇5.39.217.76+ j' ?0 f7 ?0 b- [
蕃茄麻糬麵包
7 O7 `' {0 ]% [" r1 ]公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇: e8 N& A4 h, u/ ^3 x$ ~9 s
中種麵糰：+ X% }% F- e& C1 L4 l% v9 Z, W
蕃茄汁        0 j7 X: Z, u& R7 G( g
170公克
% U& D0 Z2 `! w8 v: g) {高筋麵粉         ( o8 b8 f6 r2 P( v
284公克　
, X' Q; s3 ~( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         
; L5 ]# r. m% n) S5 g" {11公克　7 X* |3 l$ J1 z+ j3 R8 U2 L# D/ P" c
主麵糰：
  c, r7 n! \, F: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 O# T% t5 [
71公克　
  X" ~8 O6 A3 h& |蕃茄汁         tvb now,tvbnow,bttvb# O, ?# C* j6 J6 ~9 t! X4 q
81公克　
: }" w; s: P4 L細砂糖         
: ?& P7 X8 j; ~# [2 m7 \公仔箱論壇42公克　
- }0 W" e3 P- H( S) j: M- C& E鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N6 m  B1 y! t! _
4公克　tvb now,tvbnow,bttvb( I+ q5 l8 Q+ n* v" U  k
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb' P+ x. `* Q# s, A+ O) d
18公克
% F- @, f8 g. y" n. s6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
8 K% [& B: d% b& v2 H麻糬        / S6 D% p6 o6 H' q7 W! a
110公克
- `. ?! T" N* B+ p+ \公仔箱論壇        
. [% i! g1 y6 h9 w" Q! S2 s- {公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i9 O7 ^- @6 w5 T0 w& Q- ]9 _
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
1 l4 w- s7 Y  J7 a0 O% v1 x2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
) _5 u1 p6 [; |( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。
; p5 p4 J. ?! n7 t  J& ?5.39.217.764         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
, r* r0 m) g' O  K2 `  {8 \0 z. @tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇+ L, v8 N2 c! s  Z% a
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇1 C6 J7 L. B" @# T! D
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
  H  Y' D% `+ Q4 |8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
* l3 R( a7 Z9 e: @& H6 ]: h+ v公仔箱論壇' B8 G  t! o2 b9 @7 g8 c

5 @; A) W. z0 a養生黑豆麵包
8 R# r/ M/ a4 l+ h# t; ^9 }公仔箱論壇【材　料】- \3 v* X" j% ?" B
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 m' W" {2 K5 ^+ `* Q" n* O0 y( }2 C
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l7 m8 `; q: Q8 w
232公克
; K3 X4 B# i1 t$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
, }: ^8 `  X+ a: m1 Z/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。388公克　公仔箱論壇( Z. i3 \1 J8 L: f" a
新鮮酵母         ) X( s, p: o, [  S6 T
15公克　
- H, g! R2 M1 U, x- F+ l5.39.217.76主麵糰：
+ N* ?# ~5 {$ \5 w: ~% X7 r" o' a5.39.217.76全麥麵粉       
6 R6 Z3 o; H1 F6 c4 X97公克　
3 A* q+ y/ b+ D# r) o水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O# r: x4 O5 C
59公克　tvb now,tvbnow,bttvb( \% r- _3 n1 d- h& D$ ^
細砂糖         公仔箱論壇" }. z$ K2 [  ~7 E
39公克　公仔箱論壇$ j+ x6 }# p6 Y) o4 c) e% X
鹽        
) ]( u: Y6 j( Y公仔箱論壇5公克　公仔箱論壇* v3 D) B$ i  O& J2 b" b
橄欖油        
6 Q7 _6 p6 u5 _8 O39公克
/ _/ [% x) P8 u. A* C/ `5.39.217.76內餡：公仔箱論壇  X9 m* p' V9 G  M, p# T
麻糬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b4 I' I5 y0 |7 M5 }1 i& r
160公克
; Q1 j+ v* E% J; E( @0 R3 @; V裝飾：
( [2 u( m/ r9 x4 U- G公仔箱論壇黑豆       
: O) t9 b4 i3 @2 d9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量3 B5 J; t& |3 P4 g3 o" i
       
2 X7 A2 `+ }# [7 n% T3 r1 Y$ M【做　法】5.39.217.76, |: p% [4 m* P. t1 h# N* I
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
0 ]$ \4 d) v% q( E- E" B4 [" Y5 c2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
  Y% I7 o9 }# I: {/ Z/ U( o7 u3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。$ j, w4 M* n! B, l8 n
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 ~. c7 w4 r1 {* u8 l. G4 U8 F2 u
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。tvb now,tvbnow,bttvb- L; X' w# v! ^3 ]+ j: s/ o
6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大& N+ a# [4 m) ~: [; w/ _$ }
7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb! F! O9 I0 N6 A/ H. {" G( c' Y
杏仁咖啡麵包
7 c; f0 f. \9 ]$ x; U【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d" T% @4 B" c4 h8 v
麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f& Y: H) p" V: L6 Z/ Y
高筋麵粉       
  g( a$ ?) t% p5.39.217.76192公克tvb now,tvbnow,bttvb2 p8 @! e5 t" _6 i
低筋麵粉         5.39.217.769 q9 ?+ }; V1 L1 S8 Y) G- w
192公克
) H/ E1 w3 z* ^3 N* M5.39.217.76新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb* `& _: {3 n0 ~, ?, ~$ I
12公克: Z8 Z! K: A, H
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ V. e1 ], [, c1 \
115㏄
5 W) O. R1 D% `+ @: h鹽         tvb now,tvbnow,bttvb" U. x8 W6 I  }: d6 N
6公克
$ g& a' ~: y' y& {; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         : A- Q2 f$ b. `1 C2 M0 I
93公克
' c% w8 D, c2 p' Q) L7 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
5 p* J9 T! @9 k公仔箱論壇30公克5.39.217.76$ l3 M9 f2 a/ H/ c( E) W
奶水        
+ g( I* ?1 _- f. q& a) d' w) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
. {5 j' d& s$ f. @奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u5 R/ e# R1 [5 u# Q% P1 s
62公克$ ^" _% S+ i5 b2 P
巧克力大理石片        
, H6 Q5 \# f& a500公克
2 \! _2 q/ n! K( s/ W8 g) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：tvb now,tvbnow,bttvb( `3 y* M. a) Q8 M' ~
杏仁片        9 |3 K  X8 `7 {( ~, C/ Y
適量
# E! Y1 Z# {8 p        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t, E2 l/ A# g+ u
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x( k' l( x5 c6 }3 \' I
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ Z& f" ]3 O: n8 H' R2 d4 I+ \
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
- ^, \* P! g( G0 d3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
# x& {/ h8 S/ d1 `/ Q8 A4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ U; c) J& d; @: U公仔箱論壇5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。" e  [. v- e8 c/ w/ \% P& _0 E6 @
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。9 X4 i/ c; I& S: C
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% ]; }" F, ]" ]$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包5.39.217.769 z7 B0 q- d$ W& ^6 l3 ?' M2 \7 ~( G
【材　料】
+ G, N. H4 F# d高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T$ }- _* k, S5 m$ I4 i( O
308公克: ?2 u( l) K# g( T" _7 \
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: z5 X1 ~" Y2 O# D
308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m& i5 T8 \5 S0 E8 a) N
新鮮酵母        
* b0 [. T% H% N4 o$ o' j5.39.217.7618公克
5 f& g8 t6 Y9 j6 z; m( o5 S* ?6 |tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb2 S* K8 r) O/ U  I
185㏄
1 P, {, |; R% A4 J1 _, E鹽        
' R+ A  \; C  g- W公仔箱論壇10公克: X$ w1 |- f8 U  N2 S! g
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 c5 I/ J" u4 p5 B& e5 W
148公克8 v# u0 H2 C/ g0 P+ u2 q
蛋        
/ h, v0 C2 d. V3 s& p7 U37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b. u* d" N$ L4 F$ z. F- r
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ x% j8 O5 U0 K+ A. ^* @* c
96㏄
' E4 z- @/ V: V, w$ N* Q9 y3 F, I* i奶油         5.39.217.76+ u! D* n+ W( r3 ~7 a1 O9 F& T
98公克
' v, L4 o" S3 x0 j5.39.217.76巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb# n0 V+ B5 d& W% _* `
500公克
/ z6 `7 k3 ^7 Y& m- Vtvb now,tvbnow,bttvb        - Q' s# I" _" {1 e. n3 @
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 [, v3 `7 q
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。5.39.217.76- i9 K- k! K7 A1 d. \) ?
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇  G7 w* h3 W' {3 b& W3 v
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇* q& T  U+ }+ u2 V6 N$ j
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
7 R/ q! |1 N* g2 r# H1 L8 p/ f5.39.217.765         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。2 h5 d5 \% x* \3 L
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
$ t6 ~3 [8 s" \7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb3 F' E2 C: g1 J$ J+ i/ n
鮮奶大理石麵包2 q  S: J$ c, }: H# |: u- B
【材　料】
' F! Z- c4 L% ~( L# w( s麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. Z$ D2 j  k7 U% p7 i
高筋麵粉        5.39.217.76( r% p. a* a% A' n+ K* v3 p
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X' s# M. |4 J2 u; {& H) v
低筋麵粉        
8 w2 ?5 P# J7 \) k192公克
2 A- G& p* U# D9 _" B9 H* Ttvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
7 G; N# d, k6 V5 V- ^. _公仔箱論壇12公克
0 {/ r% R% ~; o. x" M8 I, ^2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         公仔箱論壇7 L( h5 p: D* q. U& N
115㏄公仔箱論壇' X- w( T0 P* Z+ Y( ^- r6 q5 k
鹽        
1 D8 d2 \% a; `3 T" h( a* q( F/ y公仔箱論壇6公克
/ R6 T( [. G! x5 f) ?8 @5 Z3 m/ mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76  E7 F  N4 U. u0 ^$ r
93公克
0 K# W" G3 R* Y- a. {# k9 ~' l公仔箱論壇蛋        
$ M1 L; u; c# r+ g. S4 X30公克# g+ ~4 P  o8 M. \& [
奶水        
+ m6 m. i" @% H* r  p+ o& P公仔箱論壇48㏄
0 }' _3 `% M4 I: Q( u: P% g公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" }" A5 {" f5 |+ Q
62公克
" M+ L9 L, J3 j* xtvb now,tvbnow,bttvb巧克力大理石片        
# r3 f0 m9 J. v/ k# @  @6 z* O500公克5.39.217.76% J( b& r1 X7 i4 X, s& |9 @
其他：tvb now,tvbnow,bttvb$ x. P0 u' z' z6 U2 r
杏仁角       
# T* L: h% Y* x, W# q  E$ p公仔箱論壇適量
& m7 i- k8 g: m8 @: X# {        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H0 r% P( v7 m+ Z& u
【做　法】
$ u  {+ T3 U5 I- I公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
! _' g0 w) }' D" c7 p; j% N2 |4 h5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
: F8 O3 l. n/ l. c0 h: u公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 m2 f! K4 `; T' Y4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
0 \" k* _" l- u1 L1 otvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
7 T7 z% H5 ~. v- C4 K/ |6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
: r" N3 W5 X& U" O9 z5 r5.39.217.767         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  I7 h% M; u& r# \7 Y* H$ S0 ^8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

' ^; V6 r8 a) I. @' E& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙瑪芬麵包4 `0 Q- \$ N$ w; j. r1 b2 l8 R- X" \+ B
【材　料】  G' x6 l1 I9 A
高筋麵粉        
+ [9 W; J8 i1 \& s3 t* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154公克5.39.217.76# P# S- `- P1 y6 s, B/ v# s! |
低筋麵粉        
9 Q9 U7 r. o4 z" B4 otvb now,tvbnow,bttvb154公克
$ P" k/ O! m; e* e, ~+ D" @& htvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         6 z* m3 |: y. @$ N0 j% F
9公克
( T+ N) F( M# o4 `$ }: j水        
" A: x6 J, y, g3 {5 E8 `8 ptvb now,tvbnow,bttvb92㏄公仔箱論壇# o4 G9 b: F" }' F9 g/ \' h/ L
鹽         , Z" ^/ I- Y: ~0 n6 Q! ^
5公克
4 e9 ?, _8 Z4 O9 u細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U- s& d# S/ M) ^9 ?" o
74公克2 A/ D, e0 D( m
蛋        
5 q) x/ Q, }9 [2 i7 C' x- c3 xtvb now,tvbnow,bttvb37公克
0 ~) F6 u# k3 Z/ x奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# j+ F# c8 r8 t' A3 F2 S
25㏄8 X0 W+ D* e% A$ u% W3 _, H; x8 z' @
奶油        
; |  {/ T% W" S7 V- K; i: s7 {公仔箱論壇49公克公仔箱論壇1 J0 [: _; d( s, C) q8 _0 x" G% `- i
布丁大理石片        
9 e  l* ]/ S5 j6 q7 W500公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y" v& }. b1 T9 Q
其他：) z/ ?! h  [" k- {
橙皮蜜餞        公仔箱論壇+ u0 U( e7 W) y; g; o
100公克; H3 F8 m, Q/ Y' s
葡萄乾         5.39.217.76) S. Z7 g6 V8 @; g
30公克
) w, H9 T- n- q  a        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M5 r; s/ y; c5 U1 }# ?+ S' \$ |
【做　法】
  g+ [& B. ~2 C2 W% q/ h. {1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. P3 M! h1 s7 b4 p. _2 h/ i1 F公仔箱論壇2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 f. w6 A4 b6 @$ y3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
5 a- k4 {; _: y, ~. {4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v$ Q4 J6 I- {$ n' x7 F
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
$ ?* M+ a: X' \( k7 O: T: c6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
! D: ^" w6 b$ V公仔箱論壇7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

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0 c$ ]7 ]8 \# B4 N2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治皇冠麵包5.39.217.76, D$ c, ]- S* I
【材　料】
  ~9 f( j1 G) J$ p* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
  O" j6 \) {, D, V+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克tvb now,tvbnow,bttvb! ?, @& u! |  s
低筋麵粉        
5 [- h9 D& [/ _- z8 ]$ T  e; `5.39.217.76192公克
; y/ ^/ D8 @1 }9 c" c% j5.39.217.76新鮮酵母        
" h& a* ^& j1 h! k/ Q* J& |5 ~* {% W公仔箱論壇12公克5 V- [$ d. {7 j9 C+ `
水        
1 P' @9 }( O" k, L( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115公克tvb now,tvbnow,bttvb1 r) o  c5 m/ P- [
細砂糖        
2 b2 q, I3 p! m2 ^6 X5.39.217.7692公克
4 t+ i& V- |. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
9 T  P5 D5 R! y2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
+ j5 w/ `9 }: ~6 p& [奶水         tvb now,tvbnow,bttvb% V6 `& u7 Z  D. Q
48公克
0 R7 H* G8 R- Z7 D奶油        
  B+ [/ t7 p- T' ^62公克
- ]" j% ?# b7 Q6 ?公仔箱論壇抹茶大理石片         公仔箱論壇0 O0 C2 e4 y0 Y# h' y; L( n
500公克
- x0 c9 d* ~: T, v$ F" K# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        , ]1 p- b9 u( r  e
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb* v7 b; S2 D- S% _  u& y7 m
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。' u$ h8 U' l5 d; `; y$ e# H1 p% g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 d# `( b& E* j; Q6 ~! f3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
3 ~9 e1 |: ~+ k+ z5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
; Z7 x5 ^: d+ J- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。5 k- v( K' }6 `
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
7 p( J* q( w, }! Y6 b7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。( S+ \1 ^% N3 }2 i9 A
8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

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3 g: u8 P  Y& U9 Rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔麵包% Z- R* A7 U* Y6 ?: x0 E) c( t
【材　料】
+ ~+ R$ W, C6 a* D2 j0 U/ atvb now,tvbnow,bttvb麵糰：公仔箱論壇7 \- p+ k* S# v
高筋麵粉       
5 J. _( w0 s  o1 e* D# L" N# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克tvb now,tvbnow,bttvb. s7 v  a% F  p; o. O$ g6 \0 c& D
低筋麵粉         4 g4 h, i7 u7 u& i0 h* b
192公克5.39.217.76  x, N- g% `+ w7 `6 j( Y2 j# g
新鮮酵母         ) Y1 w0 X8 O3 A+ J  h8 v* }
12公克
0 t8 R4 p! K. ~+ l8 C" {5.39.217.76水        
- x: b- \* `. l' N5.39.217.76115㏄5 t- k! l6 v( ]0 }
鹽        
3 e8 p. ]$ b" ]$ D; T& ?* d6公克
! x( }- K+ v  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p& v$ X/ ^8 |) P. O4 |' }
93公克公仔箱論壇* R/ V, P% a  e6 }' f
蛋         " `$ V  }* V$ r$ e) v
30公克; J/ h8 Q+ O$ D) A3 H) Z; X  |5 ?
奶水        
5 L" M# r; {  j! P2 O5 T$ D/ W4 c& Z48㏄
: [1 Z2 }# C  q; f6 p奶油         5.39.217.767 s6 S3 t4 j( `2 _; L6 \
62公克
. d9 F; m5 I8 t6 `  Y抹茶大理石片         2 G4 a. B4 M+ s# c
500公克
5 f$ q& A+ |% X+ H) e3 T5.39.217.76其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m4 L, o  A" G
紅蘿蔔       
) R% x' P& a+ s1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
6 J! j  F8 e6 l) Z* x: y* F3 n細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb! _. O! k; w5 Q$ C# R1 R
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ A# h* j6 y
麥芽糖        
: T: J! w' T5 L  g2 i6 q) E5.39.217.7630公克; ]7 l# a5 w# w# ~" Z: P8 D
水        
, T1 n+ w' [9 K5 otvb now,tvbnow,bttvb100㏄5.39.217.764 u+ W. O' U$ i' g7 x* B
       
& R8 }, K$ R0 B; k$ Z+ B公仔箱論壇【做　法】
1 k% w- z- k  b$ y4 \2 W1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 L' R8 F$ @9 L4 Q% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N: L4 y5 c6 |& Z; H
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ c: v2 p1 B1 q$ f. G" D( `tvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
1 m+ l0 Y) t1 J  j! \( [5.39.217.765         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
: h4 ^, X8 \/ _& q5.39.217.766         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
% m8 @6 l0 R2 |1 f' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。5.39.217.769 w. I9 A$ h1 ^$ m& Q% C* Y. f0 s
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

$ G  f! l& O% P3 v巧克力核桃麵包5.39.217.76* W6 b8 [# q5 v- o: t7 ~5 `* i0 t
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! x" F' a- z8 ]: e4 M( H
麵糰：
; Q  y9 C0 \; Y& E9 C# \公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇6 H' f5 w0 b4 |: h# j: ]" S
308公克( D9 p9 R8 k5 O6 O
低筋麵粉         公仔箱論壇) T( {" y8 E1 V" _) S& G1 @. X& Q6 M
308公克
; Z: L1 V# N6 N8 C/ a公仔箱論壇新鮮酵母        
5 i$ N; K2 @; F# z1 R公仔箱論壇18公克! g2 m% K3 D0 q) H; w
水         tvb now,tvbnow,bttvb- n2 e* j$ I; l6 I: S0 v6 U0 r
185公克, _3 p0 C+ z* \2 h! n4 ?
鹽        
, a( D& Y" r8 u; k/ _  M6 m公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 N  ?' E4 m2 l
細砂糖        
* s# i' e) z7 d; t公仔箱論壇148公克) W: E9 _% g' j$ b' Q/ L  t: D
蛋         5.39.217.763 [" J3 R- }" r
30公克5.39.217.760 t) G0 S9 ^0 W& r5 O( v
奶水         5.39.217.76/ c) S  f5 @5 O% v  j
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J1 T. X3 P/ `" V, m
奶油         2 ~; w8 b$ S: N  o  t- g
99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T7 h: A3 v* j' l) Z
可可粉        
! e- ~/ G7 Y% z; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
/ N5 h6 v( A7 S( _6 A巧克力大理石片        
2 ]- `& F( K8 b4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1000公克
1 i# }0 u4 Z* G$ b公仔箱論壇其他：
" ]3 F: D* ~. o/ g) f5.39.217.76碎核桃        公仔箱論壇. T5 V9 ^3 _/ _. H
適量5.39.217.76- w8 E5 x6 [2 _& y" |* q  ~
奶水         公仔箱論壇  I8 W9 L+ i2 Y
少許
9 P/ s, |# b6 rtvb now,tvbnow,bttvb        / e" `* a; u2 h# ~; q# S1 T2 F7 i5 _
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 r. S6 [0 ?- q* n( i
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
% @0 W& O- E0 l# ~, H4 e. Etvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
( B$ D/ ]  p/ f9 b6 Vtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇/ J6 {. @4 k# I- Y# A
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! ^6 w+ e4 J& X5 E9 h6 o* t
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。8 w4 a, J& w) p* \7 m
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
( k+ V3 A& Z- L/ x公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 m, j7 w9 W. R) A8 b5 z
滾筒大理石麵包
. p: Y* i' }" g1 N+ E公仔箱論壇【材　料】
+ J* n3 U2 E7 N' y- d  ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
! g2 D1 v8 e* w2 w# R! U192公克5.39.217.76$ T' v/ x) |; g) m- d9 ]# y8 X
低筋麵粉        
. H8 _6 z' h: e4 Q5.39.217.76192公克
8 R7 O1 h/ O9 K( G+ Z8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
$ L9 V2 p# a& K, Z6 W3 B( c12公克tvb now,tvbnow,bttvb( a0 J6 ?3 w0 V7 Q) `7 L. y
水        
) P* ]2 S/ q4 S$ H& x: x3 O7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115㏄tvb now,tvbnow,bttvb! Y. h9 L0 }1 }$ Y# K* v
鹽         ; O+ Q+ G) v4 {- |" a" Q( N
6公克: j: k& g+ w; V; ]0 d
細砂糖        
0 g* t1 d3 K3 i7 F7 ?) e( Z93公克
1 K' A9 _  o  b  L" ~( ?  S蛋        
2 B* }3 n5 P0 L9 r; j- @( C! E; D30公克5.39.217.765 c$ v+ d8 I: S, D& J
奶水        
9 k- Y$ T; S- j& y, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄
# N+ Q! a2 T) l& s" Z0 M: i) ~5 P. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         ( H9 G. V: p5 e& d2 F. D
62公克
- \% X1 \  N  ?/ [$ ^5.39.217.76巧克力大理石片        
6 H8 U3 I+ k4 C6 K3 j9 m5.39.217.76500公克
3 r# B$ N+ y& B4 Gtvb now,tvbnow,bttvb       
* }* O3 r9 B+ e. Z7 E+ [: U' j9 C* I$ M5.39.217.76【做　法】3 N; D# G; O: S2 c& ~
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
$ ]0 F& y9 S- L4 g9 {6 {( l* s- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3 A. o7 N4 \2 X1 d' N/ l# o3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
8 @' E3 t1 @$ C# F6 f, o8 }公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.769 k& y& C7 v1 }  Q, F5 g/ B) o9 e
5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
! X/ ~8 n1 V: k8 A- b, y" |6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
3 G+ |8 d( S, n8 h6 \tvb now,tvbnow,bttvb7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

; }9 \3 w/ M6 ~6 t4 o+ p! L) T抹茶雙峰麵包4 F2 q4 e$ F- i* |- Z
【材　料】
! Z% M) v0 ~1 }- d5.39.217.76高筋麵粉        
- R& \- V4 S. t9 r" f9 vtvb now,tvbnow,bttvb308公克2 P& c1 _, W' w
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* }/ M- N+ o$ K6 G" {9 U
308公克tvb now,tvbnow,bttvb* I! ^0 P. L* x0 ^& s. V% m
新鮮酵母        
* y. e# S1 t8 }2 m; S公仔箱論壇18公克
. [; H0 T* b/ g$ z6 x+ F水        
' G5 p/ q  ^3 X9 |185公克
$ z6 f' t1 o6 s  p鹽        
  L& f. ~- z, h" R9 y( I公仔箱論壇10公克1 s; [' j* X& z
細砂糖        
2 B: P+ }9 f! u1 V3 ^3 K# W5.39.217.76148公克
3 G& E3 N8 a% L7 C* z蛋         5.39.217.76- F# Z! D$ ^" C* J
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W# ]" v( u3 _0 A8 D0 V9 ]- b7 U6 C  s
奶水         公仔箱論壇7 m0 J. a& ~/ f4 j
66公克tvb now,tvbnow,bttvb. u3 b/ e$ V( M3 |; ~7 T9 K
奶油         , O3 G3 }0 n4 y0 k2 Z
99公克7 S. A2 D: N% C+ Q
抹茶大理石片        
1 V. B4 f' D1 f2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克
  H( b+ l1 h/ ^( h8 r$ }  d4 e        % _) \  e' [$ p. t) B1 z1 \
【做　法】
* v7 h/ t; }% E3 r3 f1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 x% }. S1 Y3 D8 X. i/ p# ]# }2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5.39.217.76# e: d6 ]' ]; ~7 }, |8 w4 X5 \. A
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) |$ R& o8 f+ r3 K/ M# Y4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
5 w0 O2 k, h9 o9 Z公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
% d" X( d5 K+ R' z' r, {7 I. rtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
$ e/ ^$ C: ^+ e5.39.217.767         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

- L4 ^5 E# l" F1 A2 J5.39.217.76心型麵包tvb now,tvbnow,bttvb( r% B* i6 o9 Z! a( `% x2 r  _) o
【材　料】
4 m2 R% V% K% w' U2 W8 N: L麵糰：
) o1 Y  Y# Q' [, c* o. c高筋麵粉        4 a9 T; S3 T: z- s+ y
154公克
) Q% }/ Z* `* A5.39.217.76低筋麵粉         ' K" N3 K! P& _" {
154公克
# w8 |4 C. @1 c" I新鮮酵母         + T' h3 H8 v& L8 |! `* s
9公克
0 _8 J$ p. C' q; @3 v; a# w2 I3 X水         5.39.217.76! M, [; r8 Z6 g
92㏄
8 ?5 R: S# R/ U- J7 ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         . r. g$ C1 y6 C& y. Y- Z; [! h" E
5公克
6 I4 [% n# p; [) _. R公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇/ I: G  j, |; h
74公克4 w- P3 {4 v0 P/ f3 \+ @2 P
蛋         公仔箱論壇/ _9 t, m/ i% u& w+ }
37公克
8 y* p/ f5 @6 \3 K1 O$ w6 e- ktvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F: k' `- L9 n* s
25㏄公仔箱論壇' t1 y: I! i( J
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H( A8 i0 u% K% L0 s( P% s
49公克
' ]/ g4 s# L, h- ~6 x, {2 l5.39.217.76巧克力大理石片        
9 t- @& j9 _2 ]0 f: r( Y' u; s公仔箱論壇500公克
8 p+ F  H- u! o公仔箱論壇其他：
; B3 W8 ?; y- a' A細砂糖        " B2 z/ y5 C& O0 v! b2 X
適量
' Q) I5 H- C* |3 S2 @' y3 F5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb/ b: B& |: o3 X- }" \  B8 o& c
【做　法】
3 N* U& S' [$ ]8 v9 b5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
5 Y# S# [9 D5 T7 F  ^tvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。& N0 M8 b1 q8 q
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。& M8 |9 N) Q1 R. C1 @/ `5 M6 C: I
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇) k9 `2 x8 y' O( v, ?1 E, E
5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
$ x; d9 ]9 ~( m0 i. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
0 g5 q6 M# y$ g% Z$ q# q5 [5 F公仔箱論壇7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
/ {6 m6 e* V& {" d8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

8 ]6 ]6 |9 @0 q! ?
雜糧紅豆麵包7 A/ M: i8 _. a6 b. \. z, {
【材　料】" l1 ]1 G( p- X* }7 ]2 D: {
中種麵糰：
5 y( H+ d' |& {! ^% k5 Z9 D高筋麵粉       
- g- _, w& `9 d( \: h396公克
9 q$ M$ T& ^' S+ ~5.39.217.76速溶酵母        
. |# y! ]; E5 [5.39.217.7611公克公仔箱論壇9 `  R! C) c* u/ i- b( U
水         5.39.217.76! c5 E0 U  t% D6 Y: c" h3 `
238公克5.39.217.763 z4 l: u7 }- y. S8 A: m+ @
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u% _' Z! B# W, o; ]; h! q
雜糧預拌粉       
8 z4 e  R+ ?# j+ @- W. L- _  ^- U5.39.217.76170公克公仔箱論壇" r3 p. [6 N# C" x. S7 Q
黑糖        
6 ~: N% E% n8 b* T, L公仔箱論壇20公克
4 ?; _$ {' G8 A  j. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
9 K& w! j: E* w. C/ j4 R6 _! Z. k9 @11公克
2 z* Q+ n- k2 g8 T$ T公仔箱論壇奶粉        
7 X7 y" T% j; wtvb now,tvbnow,bttvb10公克3 G0 W7 ?/ r  X2 w7 j( d+ C
蜂蜜        
0 m8 p, t9 U$ y5.39.217.7615公克
+ P5 a7 Y  U, j- e5.39.217.76水        
& s5 f& F; w7 a9 c8 p, `91公克
. M' ^8 G4 t, P- J9 Y4 ~; ~公仔箱論壇奶油         7 H$ k: D& U+ q1 `
45公克
% B+ g( i; F$ V# b6 \" ^  [其他材料：
9 |- q! s9 T# N# M4 B. l* S公仔箱論壇紅豆餡        tvb now,tvbnow,bttvb. d/ C3 C2 \, M' ^
480公克tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 K' j# `3 ^% x
裝飾穀粒         8 i; _4 H! Y/ a+ d
200公克
2 G0 [! X1 C4 ]! S' R7 f5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb% o% P0 F  w$ S4 |- |. e5 J
【做　法】5.39.217.764 f! e4 [8 H' r  \' m9 |
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
4 Z* T# V- J  m. D9 Z- k# X2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
: `4 L3 w+ c* k1 ?) mtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。) ~8 W7 K9 D; ]$ L- z
4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。
4 k" j# A! o' v6 R! I: O$ B1 h$ g5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇1 e, O! W9 E; o
【備　註】
# U: {& t. b4 }tvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克
' a. _6 P% D, f3 g/ i% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：8個

BeiDouChef

+ O/ m, X6 D0 f# B. l墨西哥紅豆麵包
! h3 \# h! a: w7 [5.39.217.76【材　料】6 ]% d* f0 l+ A
甜麵糰         0 p7 k- y2 c9 ~: t7 |; J6 G" p
1份
/ }% U3 o' E: n1 M" Z9 Z0 c5.39.217.76奶酥餡        
5 d& }# a0 I' T; I6 l/ b2 ^9 Z450公克
' P6 O! a6 Z% |; ^+ x/ Gtvb now,tvbnow,bttvb紅豆墨西哥淋醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q4 Y2 V% v& |
450公克
! U& c6 J% P1 I        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `7 M9 b7 a: Q0 x) W
【做　法】
6 I; i% r$ f+ ^+ X/ {1 C; Etvb now,tvbnow,bttvb1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 f. r8 H+ \! ^% ^3 t9 K: A
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
( e: o# p' v) m: f5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l3 c9 J8 c  c6 [7 v9 E8 q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I% Z) ~: S" P! F6 H! k9 ]
重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P, V9 I- F6 Q, }% y6 U- `
份量：12個

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1 g- C, A. I! i8 e% M
金薯蜜豆麵包
& r5 O/ ?4 P4 o( ?【材　料】
4 O, f. }) j- D! v5.39.217.76甜麵糰        
$ l7 r1 D; D( g/ j5 C) l公仔箱論壇1份
7 i4 B( t- A& U  T/ `. a公仔箱論壇帶殼紅豆餡        
6 h' H# V( V- Z1 R9 ~; J- V3 f300公克公仔箱論壇- ~' H, r/ U7 k$ c8 d
蜜薯丁        
  D1 {1 N/ W- t1 ?! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。180公克
: l0 e  p! F7 H0 r5.39.217.76蛋液        
& k/ P) o/ d( s0 K+ C適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X/ q& d8 j5 B" [- ~9 s( F6 b: u
蜜薯片         5.39.217.76. w  {, |, g) t4 ^+ Z+ i
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 G" k" C; c+ J3 M) f6 H' |
       
# r6 p- {0 n$ g0 ]4 B公仔箱論壇【做　法】1 G9 L+ M% R5 l  _8 }$ }" v
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l; u9 `2 V7 W! Y
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。公仔箱論壇; z' V0 I: e& r9 I( U; G$ q1 n
3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
0 p* h% n  ^4 m7 |* O+ j$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
& @( N8 z! z8 O# ^4 ~* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
, H* y' c% t. B, h" y公仔箱論壇重量：60公克/個
. O5 Q  C! }! h5.39.217.76份量：12個

BeiDouChef

/ q5 I" H4 Z4 F; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包
0 p, Q: e* Y" q; g. U& Q8 x# u. e【材　料】
) v$ ^0 F; P* J+ wA.甜麵糰         $ `, P' p/ ?1 Z. g7 Y" a$ M
300公克
* P- H4 c- E9 i$ dtvb now,tvbnow,bttvb　中筋麵粉         " x  N* M- L2 E2 C
517公克5.39.217.76' o' M4 ^$ m4 |; Z! `- Q2 `2 R3 N
　奶粉        
) I' c3 x4 L$ t3 H( y$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31公克5.39.217.76* G# m9 P( g' A8 P, l( J+ o; h7 t
　細砂糖        
7 c" o/ ]) [* `1 }% \: A公仔箱論壇124公克5.39.217.765 v2 W$ S, w9 g6 k( Q. d  y
　鹽        
/ i/ b/ H* k. P3 L  k4 s. p; z3公克
* G2 ?: C1 m9 C　速溶酵母        
6 ]- V" u' R/ r! `, K" M13公克5.39.217.768 W4 o  t( ~3 v% \
　蛋        
/ O! W5 Q5 u% N6 e+ @& B2 }tvb now,tvbnow,bttvb83公克
' n# z2 }9 o0 ]3 M9 b5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水         公仔箱論壇! [2 `0 }0 j0 r4 \# o* n# L* R
119公克公仔箱論壇: S8 w# p2 q. q# `$ e- ~- q. e2 H: t
　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ |: P# x# o3 W9 e( u( x% S4 F
10公克tvb now,tvbnow,bttvb) b! o0 S$ O9 |$ O9 w0 U+ W
B.蜜紅豆         5.39.217.761 _% \+ Z) L# ]" [& Z* F
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y/ E+ X' C# e% @
　奶水         ( W6 o! [2 T$ j9 ]
適量公仔箱論壇4 Y9 q/ ^0 x- [. [
        0 f, n# ~% t/ }9 ~" Z
【做　法】# k8 c# \* d) R8 c' Z
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。5.39.217.762 A) _# x: M( n. Y; a! {
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
0 d: g0 l. T* P- U公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ l# f' Y* E$ {  b, O  F
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
. W) x+ c/ j- G" }3 N/ R/ btvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。$ Z, E; n6 s. A6 G$ J
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。* q, ?$ g( k9 C
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^! m& X  j$ C: I9 ?# A- \2 c+ Q; X
重量：600公克/條5.39.217.76* K- ~2 \: Q& ~. \2 T1 ~% q. Y
份量：2 條