BeiDouChef

. X5 h+ p# J: {4 {tvb now,tvbnow,bttvb
. |# b0 ^" z% Y3 H, g+ l/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d4 X  S$ {( \; C6 [( Q/ D蕃茄麻糬麵包
+ L; t& G* J$ H- \5.39.217.76【材　料】
0 F9 q0 s% T" P- ?* w5 ~! y2 d3 a公仔箱論壇中種麵糰：
0 x  {8 H( D4 k1 q% O( Gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        
; F; H  M+ A" m% R! z5.39.217.76170公克
1 a) e1 G/ H6 k' z1 G" ?5.39.217.76高筋麵粉         公仔箱論壇$ V$ s5 u# b: ^. _3 T
284公克　# |1 a; |1 F( E2 [. O" _
新鮮酵母         
: W3 x3 _( B0 {公仔箱論壇11公克　
! u# T: _6 q8 M- X+ X3 q4 Y. B公仔箱論壇主麵糰：5.39.217.767 B5 j' S8 Z) b1 M% D1 B- g, y
全麥麵粉        
% R* H0 e7 Y8 R1 k71公克　! O5 H- u- r( k0 T  |4 e
蕃茄汁         ( \+ l! A- J5 g
81公克　
2 f& J$ o9 I3 X5 A) btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         
- J2 g0 l- N3 k( R. i5 u" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克　
9 [0 D, r$ s7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         
, l8 `3 ]3 Z9 w: \# o+ _0 _+ `, A4公克　公仔箱論壇1 w! j5 q7 R% w1 [1 I5 _& J
橄欖油         
* G5 s3 w/ i( o; |" t2 c! [公仔箱論壇18公克公仔箱論壇& U; a( p- @# L, l# B& M" X1 p5 `( S
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb+ q- }! b7 g8 [/ o. v/ L" e  Z5 J
麻糬        ! B! J+ }  |: q. D& |
110公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P3 J( I0 p2 j4 z
        
" J- G) b: M& w. r5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% t; H6 B+ @+ N; e4 x+ @- o3 ~
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
( h8 n# {3 T, {2 l( ]" K$ mtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j7 O# F+ v& S2 L& f
3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。) K5 M' J% I4 Q5 [( r, w9 m
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb( I% s6 Z; V9 p, g7 E7 O
5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。+ j; h+ |8 `, ~- w
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。
+ F1 @# E9 c& N0 J" G2 M& @2 h' ltvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
6 m- F" Q! K% J. E$ ?tvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。
$ T" v6 c# }# Q+ n+ ~& @! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J) K9 O/ c7 n3 g9 q  e3 X

5 u: v  t6 G8 d3 f/ j) X: `/ xtvb now,tvbnow,bttvb養生黑豆麵包公仔箱論壇' {, P0 h/ @% N# @! \5 x
【材　料】
! U; x1 d- Q( F) t" Q中種麵糰：
# l$ E& \; q9 t3 Q5 _. |5.39.217.76水       
# ^- m/ Y9 d! P9 v5.39.217.76232公克# K: X8 c+ y3 w" X6 g
高筋麵粉        
+ f3 Q9 T; p7 ~* k* A388公克　5.39.217.76" d( W. A. X, {+ _2 R0 P
新鮮酵母        
. p% j' U* p+ [1 G5.39.217.7615公克　
) ^4 ~9 X2 B, k4 z" v2 u" M) A主麵糰：
* M6 c- s3 N/ V; ~: f" _全麥麵粉        公仔箱論壇$ S8 n7 v, @# l' I% q
97公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: N, a2 U4 b( r' R
水        
* {& ]+ C/ ^# o3 E4 j3 \+ C( {3 E59公克　
2 c/ ]: L, I- x3 g: _公仔箱論壇細砂糖        
8 `2 W! r0 m3 a% ~* m5.39.217.7639公克　
$ a( A* z$ u* `: e" ^! ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb0 Y8 i6 g6 u" v9 G$ t
5公克　
' m  C- c, D) i3 ^2 h  k橄欖油         5.39.217.761 I4 f* i/ `9 w4 \
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L0 w$ c; A# z6 e9 Z, d% N
內餡：
. j2 Q& S4 ]3 otvb now,tvbnow,bttvb麻糬        % J7 t2 B. e$ f% q7 V. j
160公克
% K. [0 T  N' {4 k6 N4 a0 [3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
) D, `" n, U! Y& q$ {黑豆        tvb now,tvbnow,bttvb4 q( J3 i: I5 I0 _; y
適量
" J6 |+ L  b6 G+ R: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
: v+ w* Y" J2 h5 m6 L' ?5 p, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】/ d% ]- j: N3 {7 v  ]
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
( J* S. Q* C, c6 Ztvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' O! [* L# ~& Q7 D0 H% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.76* f) l8 F; c* K/ e- @% Z: J0 R
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, e2 o+ e0 i! u
5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
) w% P% M$ d  L1 I8 C$ k6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
2 M9 x9 g- r" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

) A7 K9 z/ `2 d7 i% G
杏仁咖啡麵包
; N1 m" }; u1 L3 T9 K' E公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇6 y3 c1 ]: `6 M3 Q( Y+ R
麵糰：
1 Q% {0 _0 V; f! M3 z/ c公仔箱論壇高筋麵粉        - {& e) H, c# {. D
192公克+ |" u) D# k2 T5 K
低筋麵粉         5 ]. l$ p9 X) l8 i
192公克9 P3 R6 \5 r3 @: B# a; x# M/ d4 [4 x
新鮮酵母        
/ r, `/ C& {3 _- X5 k12公克1 n( k- L4 q5 j5 ?% `$ h( }3 |
水           J* w+ U* k1 |1 q$ m# R5 k( v
115㏄7 V/ v7 U! c5 x
鹽        
0 E) ^* |3 Q+ b9 A3 E+ K$ w$ W6公克5.39.217.76. F3 I) m) k# c) w5 D
細砂糖        
6 ?4 F% D9 Q% ^6 h) F1 E3 V93公克
+ ~( ~& f( p. V2 O. a; U5.39.217.76蛋         tvb now,tvbnow,bttvb& Z8 X1 k4 g, k% F, f: D3 O; ]
30公克5.39.217.767 p. @) @2 S) N4 D+ I  ^# ~+ B
奶水        
, Q3 L0 ^9 Q5 @% M/ p48㏄
( n5 l& K  I1 h5 y4 n! [# S1 R奶油         tvb now,tvbnow,bttvb' @  f( H* Q- p5 F8 q4 b: g- V
62公克公仔箱論壇" p; p) R4 i2 f8 `5 B, e( w
巧克力大理石片         5.39.217.76- F. S% ^  B. j: ?. Y4 L: t) D& R
500公克tvb now,tvbnow,bttvb- D3 F! d6 d( i$ F5 {
其他：
, |3 J) _2 z+ |7 y9 y* [9 _杏仁片       
  w3 p7 }$ }, R( c4 a+ J5.39.217.76適量, P! R9 T* a) I- Q5 }- }8 n& D0 Z4 m
        5.39.217.76' m2 Q* V  ]- c- h+ `. w5 K8 ~
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E1 p: O( a4 l# a; s) X$ i9 H
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb; p% ]8 Z8 ~% a/ N. g
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N( I1 r4 `  E7 |2 L8 l
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
1 A2 p0 b6 _9 e$ k3 ~. R% j公仔箱論壇4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
2 C: m4 A) e& R9 E, w5 i8 @5         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
* b- R4 Y0 M: ], T. x2 k6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。3 K$ b0 l/ r. `
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

/ O/ D8 k! m7 D' X( B1 G* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大尺碼雙色麵包( h1 n  u) T7 R9 E- [- i% c2 B: _/ d
【材　料】
' r/ M0 @4 F/ k$ T0 O+ v6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
8 e9 X% o" f- _308公克
) r- L4 i% v7 M& n4 {5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇& ^$ K+ ~; e. R) C8 j' f# i
308公克
- f' D7 n* u0 o: G$ a+ u新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 I5 {/ ?+ h% Z
18公克
! _1 ~& @$ e- |3 h$ a8 N4 m6 A公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb7 t, h' j4 o& \! k
185㏄
4 e2 N& H* Z! L. `鹽        
" S: r' [: }! q' b* ~( a7 V公仔箱論壇10公克
6 r) K: Q5 v' M2 A' E細砂糖        
2 ~- v" [* e" M0 U- ~* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w/ ?5 Y/ |' [) V" b/ V% z& D
蛋        
9 C; M( f/ p, L9 {2 G公仔箱論壇37公克
. @0 W4 j: E4 l# F公仔箱論壇奶水        
0 d. o% c5 {+ a5.39.217.7696㏄
0 a7 r7 `1 W/ \1 x' F" P公仔箱論壇奶油        
' G! K! Y& y6 s+ P: ^. T) s% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。98公克tvb now,tvbnow,bttvb; r- h# [% V; K0 r
巧克力大理石片        
5 {1 J0 }/ ~+ Z$ a+ ?% m! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
# P7 U; H% r% ?/ Ztvb now,tvbnow,bttvb        ) k% l* U: u! z$ b
【做　法】公仔箱論壇0 Q- X9 k9 o6 }% ]1 m5 R# r9 j
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇, A; m$ K3 S- ?/ b* s9 p4 I! Z. B3 ?* ^
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m. V; L7 }; S1 x. n$ h
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.76. J* H+ `4 T6 n7 [) _
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇! a* b0 ^- F+ s3 T# T7 z( c) l/ \
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 J# b3 V, J% c2 B) F# D
6         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。
. J8 y4 N1 M  j- V3 z' P7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

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! B, V) S( ^; b) M/ Ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I) N6 h! ?5 m2 @. i/ w
【材　料】
5 D2 p$ ~" y1 s4 Y5 w3 ^& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
8 I" g0 _) ?* @+ W5 Z, `9 i7 ?  B5 Y公仔箱論壇高筋麵粉       
5 @8 E* d7 d& r" c& }6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
  {8 w" t! g3 ?: @- J, f低筋麵粉         公仔箱論壇# h; G) Z" B# V2 H9 @' j4 h+ `
192公克, K. m& I* Y: G5 C2 A8 w' n
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb9 n/ F  a5 O5 O% G. b* r4 ^
12公克
4 c- N3 E# p- j5 \* d; j5 {4 jtvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I" g0 }8 `8 G5 F- }' ~2 V
115㏄
) d3 G% _/ g& J3 i' t4 c: |2 ?鹽         公仔箱論壇" H. |; Q% }# _
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b. k) T1 j% E6 a6 H+ s
細砂糖        
  A5 o) h6 O! q: R, T! N  @5.39.217.7693公克tvb now,tvbnow,bttvb/ h- s9 F7 I. s: j& i  t
蛋        
; w. `: H5 u3 ]+ L* o9 f5.39.217.7630公克公仔箱論壇0 f% O  N9 E' W5 |
奶水         $ U( b% i' c! X' g% M+ E& o
48㏄- @! [: a# T: U" i  B* H
奶油         & _. `( D3 @" N# @
62公克
- `$ y9 E, Y% l9 g' H: k公仔箱論壇巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb+ C- R2 e3 a# L7 y4 c. _
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }  l+ b/ s  e4 _* r* w/ ^6 e" h; Y
其他：5.39.217.76) I+ k9 H" D; {2 }) _, d, q7 S1 M
杏仁角       
3 \6 D5 {! f8 B( d. P! N8 ^# e適量
4 N. J9 y% E+ {) t       
# {0 Z: ?# B0 z5 |* c4 k8 r【做　法】
; b. s3 F& r, L' f. @: A5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
; a+ F( Y4 g$ E4 u2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
6 ^3 d$ [! O0 @  C3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: n3 Y- s% W! |0 e- V5.39.217.764         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ Z/ _, r0 c4 V: k- htvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
3 p: p; q$ r" L公仔箱論壇6         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。3 u5 `6 o- f6 H; ^' t7 U- d6 U
7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- g6 P9 W$ Z7 ?7 L: E# l公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

( Q- o5 @* j1 {8 T+ k柳橙瑪芬麵包5.39.217.76. W' m' V3 c9 ~3 G! s  k
【材　料】
+ |, C, L6 C* l5 w- V9 V! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 x. w' _. z! r' t) s& i: L5.39.217.76154公克公仔箱論壇& {5 ^8 _2 }0 [4 y3 M& |
低筋麵粉        
3 _: k0 g8 q2 G6 b5.39.217.76154公克
2 ]' B8 ~% H# l! U( i# s+ y* w' l  ~新鮮酵母         公仔箱論壇% q2 @; J% b8 ]# ]# L4 Y/ b
9公克5 Y* G' L! ~/ ~! O' ^1 b. D
水         公仔箱論壇) k& [3 E4 m1 ^, }
92㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M/ c1 x8 q: m5 W7 {& X: `
鹽         9 f) C) W/ }; C+ ?& S! W
5公克
' b) R" i) V& r* s% c5 Htvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
# R$ @9 H+ T$ F$ |0 t+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H& w7 C: H  P6 j7 P* r6 }
蛋        
$ }- ]& }; c9 Q9 U3 D37公克2 E/ ~- s4 T- w! G1 j+ a
奶水         公仔箱論壇: g- x% l. l$ T+ G
25㏄
0 n, G3 O: a- [) w" t奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% H5 t/ t) p0 L5 s: v
49公克
' k* O8 ^* h$ {! F3 z5.39.217.76布丁大理石片        
2 E6 `) R6 h) L& C1 n2 A( x/ Y5.39.217.76500公克, R" Q6 f7 @. L
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 L# \( r, u! Z* J
橙皮蜜餞          o+ l! O8 P1 g& S6 K  A5 ^
100公克. Y5 R( i2 f3 r* t6 ^
葡萄乾        
& [4 G* s. {0 T' B30公克
: B, ?5 A! g9 Y  `" q4 Ptvb now,tvbnow,bttvb       
( b! S8 {- M8 B9 q' z; E! k2 I; ^公仔箱論壇【做　法】) v: r/ m2 i6 i* h
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。, c" ]; H1 Z# }/ g* a
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
! r' S) w4 B( C; C& j3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇* b5 d. s" k, C0 [; Q
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y3 |# u# a& A6 g' R, t, w
5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
0 T$ ]# K; f: X' W; L. O+ W6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。# R# y, I- k3 x, t& M0 \% u
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.764 h. b8 R& h; r9 v, Q+ A
宇治皇冠麵包
9 ?0 `# O8 P, G6 R6 _* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb! x3 w/ S; Y- \  l
高筋麵粉         9 ?3 V- B( J( ~$ x8 e* h0 d% W7 x
192公克3 @. o4 Q, n/ E
低筋麵粉        
/ F5 p: n3 t' x1 ]tvb now,tvbnow,bttvb192公克公仔箱論壇+ N/ t+ |4 C/ d2 k/ u" Y
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb; v) A$ c& s; g# n2 m( O7 a# X* Z
12公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~- E5 v! |: m$ ~) `
水         公仔箱論壇$ L% v9 O1 @6 W; A
115公克4 t+ I5 N8 z# n  T  T: n
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; z0 b3 d$ p* D5 T0 x. m
92公克
$ U* I3 r. x$ Z, |$ ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋         5.39.217.76! E9 i7 }2 T8 {( _) ?
30公克+ J$ e2 v4 V8 y$ E1 q; w2 b
奶水         公仔箱論壇1 e' c1 v8 a: w( o/ r) q
48公克4 }; F. o6 h; T  l( U
奶油        
) N' F* w8 H4 l8 O6 H/ X* q公仔箱論壇62公克, a% N$ I& P4 t4 c
抹茶大理石片        
) T% W1 b* I; p% a* v0 [500公克% d; O1 N+ |% S8 T: l
       
. e$ p+ Z( J% q* T: B【做　法】公仔箱論壇& `' B8 K! g2 t7 z
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇9 ^0 T4 {4 I) T$ Y
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E! ?: w3 a4 i  L8 m) @6 C
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
$ i! h6 _5 G/ d2 X; {4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ O: g/ @6 o: J* j5.39.217.765         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。$ D& c. y) {7 w
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。5.39.217.76. @# G2 W; U" t: i7 a! H& E
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
- v1 O: u4 t# T; q- f; B9 u8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

公仔箱論壇5 L! Z' z$ e$ C$ e  x6 T
紅蘿蔔麵包
/ f7 F3 P) [: P, B9 w7 X1 G% X; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* Y3 c- K  F1 E. v; A麵糰：9 l* o1 p6 q) ]7 a! e9 \
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e' [7 L  p* P
192公克
( x" ^& c2 |7 Z# J! g3 L: K公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇( {, `; i8 P; D* J2 ?6 X
192公克
: \; T* e* w7 u- a2 w: n新鮮酵母        
+ C: M' Q- ?& F) Y& i# i/ \5 k5.39.217.7612公克5.39.217.763 W0 M; A. D  X
水         公仔箱論壇, B, K8 c/ E: x0 i3 d1 w+ }
115㏄tvb now,tvbnow,bttvb' m& k3 p( e' l4 @
鹽        
: K2 }6 N/ {" E3 J* x: I9 r公仔箱論壇6公克
" K: m3 p5 D- z5 Ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         3 m3 U0 s& D4 }& _7 P
93公克
3 T: x& h; A0 Q6 N! o: `( P7 k, ztvb now,tvbnow,bttvb蛋           |6 V7 ]! Z' A! F% Y
30公克! M# m9 j8 H: u) m
奶水        
9 C* `; o! D' v! W$ e5 C5.39.217.7648㏄
, ^0 }& i1 o, S) x8 W9 k1 P奶油         3 e1 f) V3 A9 A6 T6 B& F
62公克( h" x, Y. o3 K
抹茶大理石片         6 v- c! @% n: U2 |4 E3 ~
500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W  E) m4 p, z0 S3 {
其他：
: e3 r1 o; U0 W6 e! C公仔箱論壇紅蘿蔔        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]' ~4 \$ e# V, Q# p7 j. Y
100公克
) ?4 Q" H& W4 d2 _7 A5.39.217.76細砂糖        
, O( J* m8 P! p2 b& z100公克tvb now,tvbnow,bttvb" {4 ]; T# V6 |8 ^  K  K% |# ~7 R
麥芽糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w" I1 W% S/ C* V. F3 c8 t$ I
30公克8 M0 x3 w" ]$ [0 v( S1 J* }
水         5.39.217.76. K8 m! q- ^+ I2 N6 b
100㏄tvb now,tvbnow,bttvb2 d7 N6 i6 W9 l! O5 g# Q( f% u+ w
        5.39.217.766 R1 s0 |$ I3 B! r6 m$ M, s/ N
【做　法】
# Y2 K& K# P* a5 R, n1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb! I' ], ]! ~+ R, z1 ^  m& E" z+ F
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇- q6 m7 w; p! l, z! x; v  y: c
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。公仔箱論壇+ x+ Q. K* H4 d3 |
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C2 b4 C8 \, r+ i6 g6 h3 w
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。3 m9 |2 H' N- I8 b3 E
6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
/ v" Z( d/ D3 ~4 e; r1 G& c% g; B. f5.39.217.767         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
8 O7 r- M; k( W9 e& X9 h公仔箱論壇8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

; a  G! I$ |" D+ p! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力核桃麵包
- I$ K; l$ |, S; ?3 J% m9 {$ W公仔箱論壇【材　料】
% p; E8 r& R1 P* ^% \/ [7 j5.39.217.76麵糰：3 M$ d0 \; Q! Q. E2 P. T* @
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb0 k0 P5 e1 j( o  l5 _
308公克5.39.217.76; P/ c; B  R3 b4 |2 S
低筋麵粉         7 ^. `5 B" X5 f0 X# o& E/ i& R
308公克" [7 A3 ^$ I/ ~/ W$ F1 U8 g
新鮮酵母        
; i1 v% L2 m9 B9 k! @0 ~tvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb7 d; b+ d' K3 G  F3 n- U, R* }
水        
6 c+ J( Y4 T1 S  b; m+ [% Z' `tvb now,tvbnow,bttvb185公克' \2 b2 h' m# [; J
鹽         5.39.217.761 q9 n8 e: W  Q: k# E1 d
10公克
8 t; Z  o  H# v  S+ F. }* ^. [3 T公仔箱論壇細砂糖        
8 z# o+ B- M% c7 o9 Y) E' r5.39.217.76148公克
9 Q! k' E, m- t- `6 q公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇7 L9 s) t* P" ?- j& F. o! t- K
30公克
: j$ U) f4 G; d  Q& e( k5.39.217.76奶水        
5 k6 w% C$ q* d4 t9 ^tvb now,tvbnow,bttvb66公克
3 H) ^7 y+ A, x% L公仔箱論壇奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ g- z* M' Z) z# M
99公克: h# _- V  c5 x1 H5 s, [9 X
可可粉        
( G8 ]  s3 n* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
% z3 x0 L, ^0 Z- `5.39.217.76巧克力大理石片        
% D9 l- O2 f; O: X5 {7 Q. T+ b1000公克公仔箱論壇& h; ]) K/ K# g; b  }
其他：
* S" u/ z7 J6 u+ o" ^9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃        5.39.217.76& G3 _, m/ c2 Z. ^" i
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i4 [1 y8 p( ?4 g) i( M
奶水        
5 K4 C' h& J4 g0 y1 [/ i9 V少許
1 z" y' h% a5 _8 B: T        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z* G/ q& Y% r/ F
【做　法】
! |' Z' ~4 U  ]3 k9 S5.39.217.761         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
9 \: \. p6 v8 ~/ l. D5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n: b4 s; k  b' Q* a
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb: a$ @( s4 C5 d! i- H
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  W) S! a* @$ q! E: B* r
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* x  @7 J0 E
6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
6 f' T* o6 L4 G( }6 |' }4 [公仔箱論壇7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

2 R; Z1 G1 [; H1 o
滾筒大理石麵包' N6 s# y$ `7 e! ?2 a- _) a) @' a0 E
【材　料】1 K7 N' l/ H3 {+ u- h
高筋麵粉        
: l  u& z% h* m) f3 ?192公克) p0 _4 j+ s8 S" [
低筋麵粉         6 ^0 e5 q  O5 ^
192公克
0 s" w$ ]# f9 z/ s新鮮酵母        
6 G+ D6 J9 x0 Z# q. @& {& d% f- {! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb% a+ q) |+ d- u' d; ~
水         " W- A1 f) m  {2 s# q- Z4 e, H% m; r
115㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, s1 |8 g2 E0 d$ N
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~1 b4 t7 h9 |1 U7 T4 e, M
6公克
, c: u+ J! h, q2 T# f' B- j7 j/ X& ?5.39.217.76細砂糖        
* |& ~2 I6 W' }) x; b# L公仔箱論壇93公克公仔箱論壇; ^' f) r# d+ B  U& A0 f) k
蛋         5.39.217.767 `4 `! b/ K4 f" c" y4 k* S
30公克
+ `# s5 g, p  o: m  J6 o奶水        
, y3 {0 e! L7 t0 N( q: z3 ~$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48㏄tvb now,tvbnow,bttvb$ |3 B4 n$ ^6 _0 H  H; g  k3 h
奶油        
8 N+ `# h0 q: d5 ^9 a0 A" gtvb now,tvbnow,bttvb62公克tvb now,tvbnow,bttvb2 n% @. O1 k8 X, \7 M$ d4 j8 o( O3 j
巧克力大理石片        
# `$ t/ T: R" q- }8 M5 h- c% w5 v500公克
$ c3 K+ r' [2 x$ k: n* u        . }/ ?' C# O) c( h0 z
【做　法】
0 _# N; c/ l8 O% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l  B: M6 ~1 t* Y) B$ C! p
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {7 X0 Y! B4 f& [- q0 Q2 E, l
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
) I" P" F, j+ l) b1 p3 u) v1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
: E& |3 [. w2 r+ ]% ]' ~公仔箱論壇5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。
1 e6 h' [; k2 Z, q* e8 P& ^6 x5 Ttvb now,tvbnow,bttvb6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' r$ t% X8 c( X% I5 N, J$ l) W% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76+ [* L" n/ y+ Z3 d+ h
抹茶雙峰麵包公仔箱論壇3 ~, T8 q" v+ T9 @6 z7 [& S
【材　料】
+ o% B$ h  g' J1 Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
6 ~$ H2 y  z" ~9 N308公克% @* k, e; u, m$ t/ _6 N8 @, Z
低筋麵粉         5.39.217.76' n! f: k1 n- h( I" V/ ~
308公克
  S0 D' U) y& Z+ Y5.39.217.76新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! j/ @/ o( G- L, V5 P
18公克7 ~* V; S# {+ ^- |% B  c
水         公仔箱論壇* w* z. |- ]# _
185公克1 a: j" x1 x4 u' [! O. T% a
鹽        
: f% C# D" V7 h- a1 @/ d( V公仔箱論壇10公克
2 W3 _% A5 G( Z; y- K, z8 i# K細砂糖        
; ^$ C/ P; ^: H& {0 `, i3 X" x. p3 W148公克
) Q5 w, I- |$ mtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
( a: n0 X! P) ]2 F5 J30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 r/ v4 t( n# |% D, L( U: U1 a
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I7 i! T( V. l  J! d6 W
66公克
0 u+ V* H2 ~; U; j6 N0 n" F- x5.39.217.76奶油         5.39.217.76) S5 A& _' p" C# ^; B6 _
99公克
: |/ j4 Q; ]; T公仔箱論壇抹茶大理石片        
1 w+ l+ ]) W, P# r3 E0 z1 p39公克5.39.217.76( z: E% n2 q- |! d2 y* @6 o
       
3 }+ b$ T% h* j; A- D【做　法】
$ C5 u6 F+ y/ a1 c$ l2 N! J公仔箱論壇1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
3 `( ^6 K' _. ~( E& h2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
8 d. N: x5 Q& U% R# S3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
+ f  P  k+ L1 f" H5 H) U9 ~3 Ptvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5.39.217.76/ V( ^4 h  c+ r
5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
8 K* Q1 u( e/ e$ u8 @6 W" Qtvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' B" }" ]3 ]: D8 v) e$ _1 J. G! O  F7 U7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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3 M, g1 @; y, D3 v/ H心型麵包5.39.217.768 ~& q3 A* `( Y- d" ?/ m
【材　料】
3 G4 B* i( B4 F% ytvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
8 Y4 y9 R4 q% Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. _# b8 ?5 ]- j6 n
154公克
5 R/ c4 C) b; _; k: F9 q% ctvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
, }& k5 Q5 Y6 z5 y; G154公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b$ `0 p1 @$ {1 W) D, m
新鮮酵母         公仔箱論壇( ~4 a, t- J; O# Q; W, F9 J
9公克公仔箱論壇- j% F2 e1 D  n. g6 i
水         " |7 {, r2 Q8 J' d
92㏄
. M( I+ I3 F8 i鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f: J) W  L* E9 C
5公克
" w; _% W3 t' |8 W1 r& M細砂糖        
6 e$ v7 J, u* i公仔箱論壇74公克3 U1 s& F( i( f$ s  Z
蛋        
' Y( v) ^1 V% q1 @' {# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。37公克
7 L2 w: x/ N8 e3 b+ j, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
9 L- A# `% g/ n. J25㏄+ E  y. B  r4 Q3 }6 e3 |
奶油        
+ `/ R; R  Z. b7 y- [5.39.217.7649公克" N7 u* ^: W9 k
巧克力大理石片        
+ z4 j! `( f% L2 p2 ?6 u* y3 ]500公克
& w! \* q, q( \- P5.39.217.76其他：公仔箱論壇& q3 [6 x5 A4 v' ~2 ^2 R/ I
細砂糖       
( D. O6 d( n% w3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
0 L3 C7 ^2 s6 v) u* G7 w' I公仔箱論壇        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b, n0 s" Y! Y0 d- D  F
【做　法】  N: y7 w6 k  b# `
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
( O, y- u0 a" H; I, `) g  B; i9 Y9 L5 G5.39.217.762         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
1 @6 v5 {1 B  M公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。tvb now,tvbnow,bttvb, c3 |8 P% r# J. w, Y. d  J( C
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# |) A# t  u; v4 Q; _tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
# b1 d. l: l& ?. ~/ s6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
' V6 Z* O* V2 p+ h% _- X  A7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 B$ e! y" u3 l8 q; v& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

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# D5 I. s" R' D1 X7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧紅豆麵包0 m& {1 S. K3 ^9 ~
【材　料】
, B7 f3 B6 _6 k. J. T公仔箱論壇中種麵糰：
' B: f% v+ L8 }8 g/ \5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 B) B* Y) p  Q: r
396公克
! m3 m; \( C) L# [5 O* m" n0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
0 x; Q* ?& w" J3 O5 F" U) J公仔箱論壇11公克
0 h$ C. }! ^) c# ]$ W) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 n& e4 ]; m$ U$ `; s7 L) ^tvb now,tvbnow,bttvb238公克
; U! P0 m# B, Z主麵糰：
9 v# G) f" {; T! P2 k0 Y: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜糧預拌粉       
6 X: H! m6 [; Ftvb now,tvbnow,bttvb170公克5.39.217.76- |1 m* h. V* @$ W( L
黑糖         公仔箱論壇6 }! |2 }: n1 R- Z
20公克公仔箱論壇3 {" S& R3 ^5 X# y+ [4 \% [
鹽        
* I! u) ~& ~4 T/ P1 f. E, {* c- A( itvb now,tvbnow,bttvb11公克
6 w7 w/ S) i1 c2 p8 B, F5.39.217.76奶粉        
4 e2 K3 T  k' x/ d; f' Z公仔箱論壇10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X$ }; V2 `% d' @
蜂蜜         8 {. c* }* Y! A3 F3 a
15公克
: w9 b, B4 `$ c4 D) W/ Q7 f水         - ]2 @+ P3 Z! F5 N
91公克
& w- v( Y0 H3 o6 }& O5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.76; i8 [8 o% v$ _: V) |  L+ B
45公克0 Q8 i& V8 D- d7 m4 V) k6 P
其他材料：
  q3 a/ l& o5 l- t紅豆餡       
, O" O; e. v+ S, w! h480公克
% v; E7 _; ^. |8 G6 w2 W  w# i裝飾穀粒        
* U+ a( F0 U4 m200公克5.39.217.76/ p1 K4 a$ `6 ?7 W7 N
        % T9 N" N1 g. {
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( N* i3 ^5 l9 }5 W: N
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。
: }4 }4 d3 V8 u7 ~, p4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb2 S% }- K, R  k1 P" f
3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
6 `9 q8 g* t8 S8 ?" d4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @! w) R2 s/ r% i7 ?  I9 V1 h
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。5.39.217.76, d6 w0 ~8 @2 }
【備　註】
5 k: A$ E* r5 D! ktvb now,tvbnow,bttvb重量：120公克
% S( ~+ c3 x/ q: F9 m  u1 Z; K公仔箱論壇份量：8個

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; H! w6 h$ k5 _5 v& z$ l" L5.39.217.76墨西哥紅豆麵包8 _/ l/ N0 p# o. ~, P% |
【材　料】
8 g! |# n/ |$ h公仔箱論壇甜麵糰        
, y0 |0 {* D5 F" _% j& etvb now,tvbnow,bttvb1份0 X0 r9 Q2 u9 A8 r- d! d
奶酥餡         公仔箱論壇; e7 V' G/ C# w6 A1 E# g
450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _- x% B) Q9 c+ s6 B/ p
紅豆墨西哥淋醬        
; x( c6 j7 n- w1 K  ]" G% r# m5.39.217.76450公克tvb now,tvbnow,bttvb! V& v( w; p' S. w
       
' |3 j; H; G; H; [" B$ H+ V5 G【做　法】
4 N+ V) t5 j/ a* q( P& ^2 `. ^1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! m  _' J4 A5 O  P3 P! x
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
' @* p) F; G0 F% R4 @4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。公仔箱論壇" w, ]  |: e6 t& J
【備　註】
2 s% e# Y8 D4 N. m7 N$ U( F重量：60公克/個
3 [4 P; M6 G$ f  S( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：12個

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; r# Z+ F  B# R" z( p
金薯蜜豆麵包
5 N$ o* V& H) \0 }4 o, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
3 Y3 H& ?3 a6 }6 P8 `0 Dtvb now,tvbnow,bttvb甜麵糰         tvb now,tvbnow,bttvb! @2 ~: p# g7 Q' j, ?
1份
6 h+ b: |- K3 p  U8 G* O3 }帶殼紅豆餡         * M, v5 {8 Z" W/ n
300公克1 ]  o1 e9 @9 H0 D5 B, d5 N& e) A
蜜薯丁         公仔箱論壇5 V4 g- Q% m! y3 U
180公克
9 r6 u# z# C" k! p$ [+ N6 U公仔箱論壇蛋液        
% |# i, w) \1 X  r9 M9 K3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K: o8 m; o5 N& ?; x* C8 C7 w
蜜薯片        
; n' q( z9 Y, v, U: V公仔箱論壇適量3 @/ c4 x) V5 v3 h
       
9 W* P# {, X- n9 e+ S- u$ h3 ^公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o$ }; u* L- w2 `+ z1 l( V
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
$ E7 p  }/ L% v$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
, g$ S/ x+ K) h) \) itvb now,tvbnow,bttvb3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。) X* N7 X* P7 x, Y* x; ^
4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。
) ^: P8 ?& {5 {) \) z% v3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
5 t: ~8 n1 a8 v# h公仔箱論壇重量：60公克/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |+ ?( W- b6 ~# M8 D2 ]
份量：12個

BeiDouChef

& u9 m% {% n( |2 |: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木材紅豆麵包
7 g# s* M6 s. g& i" w6 @8 ^# F% L+ _【材　料】
0 S  o; H7 n( J& }, Q& G9 ~+ T5.39.217.76A.甜麵糰         1 Y  _& u! _1 M; @
300公克
. }; q/ t7 A( E! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　中筋麵粉         $ U; |( f! U- a& Z9 R
517公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: K: J; h0 m( X! ]
　奶粉         " y5 ~2 B# }  H! U
31公克
8 {+ f( U9 n7 T公仔箱論壇　細砂糖        
* j% z+ a% i7 |, X$ k124公克) i; B8 x" R& K( U: H+ F
　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& F1 G2 z3 x$ o& `; `
3公克公仔箱論壇( F" T3 \. K* W* w# u
　速溶酵母         5.39.217.76% r8 d6 i+ }# T
13公克
2 @- F$ ]+ [- w2 V3 K　蛋        
1 c! D5 C& m! B9 _* b公仔箱論壇83公克5.39.217.76: s/ X6 i) @5 b& @, X
　水        
; _5 p3 q& v# f9 W# I0 X119公克
1 n6 p" u3 u3 w3 ~( x5 p5 K. m  Ntvb now,tvbnow,bttvb　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb) @7 d. C, p; \* w3 ~* N
10公克
, A6 V9 x) @6 f/ O' i: `) c- K& c% Ntvb now,tvbnow,bttvbB.蜜紅豆         5.39.217.769 x* {( |) S0 e' e' h* B! @, K
300公克tvb now,tvbnow,bttvb4 R1 n; n" T# {9 y  E- C
　奶水        
; n! L, Z1 Z% Q0 i# L8 a0 S適量5 _0 F, C) {% t$ p" I
        ; t4 R" z8 N2 t9 H0 s3 b& w
【做　法】5.39.217.76- S6 ]$ s! a* j' S5 o; T7 j& G: i5 T
1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
' }$ r  g6 @8 {! E2 n( K# N2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
# h7 i  V8 I7 |公仔箱論壇3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m% o5 B8 |, Z! s( r
4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
2 I( n1 L) h- Y& D7 |* _, x" ctvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇3 S  M" U, _2 ^6 T  w- K
6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
) g( w+ N- |" e3 Z7 J8 S【備　註】( S( m4 J3 t! B6 |, s5 D% O
重量：600公克/條
: U  ]: E' Z$ T9 r: h7 ]tvb now,tvbnow,bttvb份量：2 條