BeiDouChef

1 _2 B9 O% F' @& ?公仔箱論壇9 ~+ I; ?, p$ d; p6 }
4 w+ L' K; \' `
蕃茄麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb' E% _: `% ]$ M$ R! p. q# `
【材　料】
) s9 [4 z6 V# ~! B/ g9 l5.39.217.76中種麵糰：
5 E( ^1 D1 F4 ^  }# gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄汁        
. Z4 j# y1 |* ^, \公仔箱論壇170公克5.39.217.760 W# W5 w3 `2 ^7 b
高筋麵粉         
2 z4 U6 c5 K, b  t! I  I9 l& k公仔箱論壇284公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u0 Q# m" [' O5 z$ A
新鮮酵母         公仔箱論壇4 r0 k0 @- A5 l- j- z7 m
11公克　5.39.217.764 z9 ^. t+ O! J" L; V! T
主麵糰：! q, m, ~  A% W% b% T2 q7 W& D1 @! C
全麥麵粉        5.39.217.76* i( Y$ @5 Z5 F( {/ f0 C0 O$ E8 n
71公克　
  K* e5 G4 C( R5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄汁         
6 O. ?6 [# ~! T81公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 x9 U8 ?4 Y, N" _; P, p1 x
細砂糖         
4 {  ~* h3 ?  k5 n* S5 U1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42公克　
! R, X$ V& h" l( |% n公仔箱論壇鹽         
8 I6 `' ], B$ w. T! c, y2 u9 v' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克　
! }2 T1 i, v, @- B( f公仔箱論壇橄欖油         
& V; g, r3 F* y. g9 R4 g) C18公克
: h: i9 F  @0 o6 ?. B* q* atvb now,tvbnow,bttvb內餡：) C/ R* R% i/ ~  H
麻糬        
" v, W$ H+ M$ G公仔箱論壇110公克5 u# P% G# ]4 W$ ]* Q# s
        公仔箱論壇+ M1 P' W# a  o
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; J, H3 I  Q! \- Y/ n- Q, x
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。$ S# K0 H+ Y& C% K8 R: m* C
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
* r! @- P. q0 i7 E% G3         將麻糬分割成每個10公克後，搓成長條型備用。公仔箱論壇1 W' c3 @  J' w
4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
" K7 `- Z' F" P9 R% L+ Q* j' |tvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4的麵糰分割成每個60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 j# s- V$ y/ x  Y  h6 \. s9 y
6         將作法5鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取作法3的麻糬包入麵糰中間，搓成長條型，打一個結，即整形完成。公仔箱論壇- M$ O$ V4 U3 Q. o
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。公仔箱論壇, ?. h" Z. y( X
8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。8 g1 q+ ~( O$ @  R! A; A# P

& i% T8 c" J. B" Z! O( m+ Y0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 [6 V% `+ c: g
養生黑豆麵包
& T. {2 M8 J! N& m) I- D: e2 f公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76/ ^* Z( l$ j$ |* M8 e# ?$ r1 ~- J
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- z3 ~' c, z5 `+ D1 v
水       
, A  ~' l8 o1 _$ h1 v# `* C: Utvb now,tvbnow,bttvb232公克5.39.217.76& ?4 t# x: B& E  g' q# Z
高筋麵粉        
6 k; Q9 d5 _& w+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。388公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w% X/ N+ O9 ?
新鮮酵母        
6 U9 ~+ P, y+ j: P15公克　
4 V9 V7 c1 |  M7 k% G( \- dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
( x; d" c+ W! a5.39.217.76全麥麵粉        ' K: L- b. A# b  [3 b% j
97公克　5 S5 q; R2 [' O) c
水         公仔箱論壇! B% ]& }7 b/ J1 R$ n4 R
59公克　
+ ]. X; ?" p$ I% z1 v  @8 O. F# U/ T2 |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 Q! O  t, i# y5.39.217.7639公克　% W, [  [3 Z- F
鹽        
, y+ h; A+ w' r% n; e$ o% {公仔箱論壇5公克　5.39.217.763 B5 C/ |; N& T2 ^7 Q5 ^
橄欖油        
/ h0 x' k9 X, }) x1 `# _6 `1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。39公克公仔箱論壇& }1 C" U/ _2 y- ?$ F
內餡：5.39.217.76( m- A/ G3 x/ X& _& u# B
麻糬       
0 H; C1 S+ w, P+ Vtvb now,tvbnow,bttvb160公克
" }  s) X. G8 x  r  D& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
7 o' d2 ]5 y! }! a  Ztvb now,tvbnow,bttvb黑豆       
6 t- Q  ]& y( u, o% y* G/ c" [5.39.217.76適量, g+ d/ `% Z* t3 N1 W, l% q
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {* P0 ~3 |, r  A: u" j
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. `9 l6 R9 v2 R2 A1 U3 c7 }
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。公仔箱論壇4 X2 T* |7 }! v; E
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
" b; z, g) [' ^6 d3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5.39.217.76% a6 R+ \- w8 e- [6 q* t, q. E0 P8 @' m
4         將作法3的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
2 S5 |2 U: v: r+ O9 p% N8 l4 b公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，包入？公克麻糬，將麵糰整形成橄欖形。
- X! ^; a  i/ ?5 W# W" o' r. Q6         將作法5放入發酵箱以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大
# N# n% M! x) f; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6貼上黑豆點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約22分鐘即可。

BeiDouChef

) ]. E! y4 @( u, V. l8 a! O5.39.217.76杏仁咖啡麵包6 [3 G( L$ z- _' _$ G0 O
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c9 F- D- }/ M8 t& V" M7 p3 v1 ]9 E
麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb/ }6 y/ z% X" R3 {
高筋麵粉        5.39.217.763 Z. |+ N- O5 L' R6 u2 _3 b5 I2 J
192公克$ o3 k+ _% R. ]2 y8 J) ~  m
低筋麵粉         ! B) s9 `& m# |( A; W) p; V1 l
192公克
2 t- I/ N  K& p- r5.39.217.76新鮮酵母        
& a$ k% ]9 N2 ]) ?+ v12公克5.39.217.76; u( }) H; x+ x/ g+ {
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \6 o/ k# I* f5 }
115㏄' W& v" L( F: L* `% x# C: v  S
鹽        
- F: w+ v, E2 T/ A5.39.217.766公克3 U& P( r" x" _2 N
細砂糖        
7 H& }* a+ c0 U: z9 |tvb now,tvbnow,bttvb93公克公仔箱論壇. E* ]8 H; N( ]" V% N! m
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |0 {$ p  E2 W0 t! d% q4 O
30公克5.39.217.76" ]0 P1 O  k* o3 ?
奶水        
2 ~5 ~2 z! B" E  N8 v& ?7 Dtvb now,tvbnow,bttvb48㏄
* y% N( |4 f9 H5.39.217.76奶油        
' }' F( z, [. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62公克
, r: n7 U" O7 O7 ^' A% G巧克力大理石片        
) x$ R: e7 `8 H2 gtvb now,tvbnow,bttvb500公克
  G# y) ~6 U5 @: I9 V其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l% ?& Z8 k& J! R
杏仁片       
/ L% O/ G. p3 l. x5 Gtvb now,tvbnow,bttvb適量
' C) O* Z" A7 \* ^: Btvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u2 g: E2 \$ R) S1 k
【做　法】( u2 x% A5 H# X/ w
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。tvb now,tvbnow,bttvb% b" f. ?; s( Q# C& D
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
7 F% }5 T# [# G- _/ u$ btvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
! a  X( M. M+ A2 U% l5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# K! J3 v+ r: y5 e* i& e6 a5.39.217.765         將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
6 O& P( B) _  y* P. P# F1 ^; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。/ K; b5 b$ ^) |' d* o
7         入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

9 G4 M  v* Z" n+ t
大尺碼雙色麵包公仔箱論壇, U# m* S4 Q' c4 M- v/ c
【材　料】
: Q5 u3 h* ^6 o6 c. ]/ btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76* @8 j0 E* }6 d: P' |2 H, I- C
308公克
+ B% M7 P+ P3 i& `" Q, C$ j5.39.217.76低筋麵粉        
& g$ O+ P7 U, P; n- P( N5.39.217.76308公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p( O4 P  c' s' b1 v
新鮮酵母         ( b: m. l; b9 y7 S
18公克
$ u4 Q& O4 U1 C! _/ C/ k- o& k+ X# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I# \9 z% W1 u6 @9 W/ k* v
185㏄
* c! A/ Z& D- k6 z鹽        
8 I+ R2 N+ c( {2 `2 \10公克8 n, t- W* Z9 [4 v7 [7 t( T8 w
細砂糖        
. k  O7 [/ g& x" r! r" K8 Otvb now,tvbnow,bttvb148公克* r' o; ?6 `$ x; i8 j0 J2 s
蛋        
+ H, v- p" `& ^2 R, F( @37公克
0 g. M, v4 i- M: x6 n1 [  e奶水         5.39.217.76% q+ [. ^! g2 f# q5 m& g
96㏄tvb now,tvbnow,bttvb' z0 b. a7 w* B% H' o2 N0 I
奶油        
( u9 ?1 R2 n/ n& T98公克
- \9 i7 ]2 i7 G5.39.217.76巧克力大理石片         5.39.217.76& W3 X! t" S5 q2 ^
500公克
* p% E# Z0 P8 p/ f# j# C       
$ Q* a$ [0 I9 d& @, b5 d3 A$ rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 Y3 }, @( c7 m) v( U0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b8 V# P. v  O
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
, n8 u0 @% d' Mtvb now,tvbnow,bttvb3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。4 n6 \9 L  h0 N6 t8 M
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。5 t) M  r, P4 |9 ~3 I
5         將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。
+ e* z! W3 Q  ^; y* a* ~& Z) X5 O5.39.217.766         將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。5 M6 o& l4 V& j2 O) ~  g
7         以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% c& q' h( n% @2 w! D. [6 g
鮮奶大理石麵包tvb now,tvbnow,bttvb) G1 B5 H! H* u( J
【材　料】
# k: f) L0 D' w  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰：
  Q% G$ V3 `$ c& }. M6 ?  Y5 P5.39.217.76高筋麵粉       
8 F: Z( Y( B$ W' X192公克5 b# x& i; A: @7 ~, D# g5 Z7 M
低筋麵粉        
! D, ~- W7 B& J0 E& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。192公克
( T1 [! ]4 t" o. K) j& h* n新鮮酵母         5.39.217.760 B1 `3 O2 v3 }9 S
12公克
& O) Z& k: L% t" v公仔箱論壇水        
( t  ~3 T# H6 c115㏄
7 G) c7 i* Z5 x( c. Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
$ A5 d" c1 d) {! c+ n6公克5.39.217.76! l% \9 M. w0 u6 x
細砂糖         5.39.217.76% Y& g) Q# A: y/ p' o+ P6 k
93公克9 q& p( n4 e# m
蛋         5.39.217.765 _7 p7 J$ {# z+ j
30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 {* X5 g" J; q0 w# f
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f8 }$ F3 ^+ {1 m3 L0 V+ L
48㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O, i2 h, L# V, e! a# v( k
奶油        
9 b2 ?, G1 }. b1 C: V! j" qtvb now,tvbnow,bttvb62公克5.39.217.768 i2 W' w) c$ u1 j
巧克力大理石片        
# B* j& {( Y" @# {2 S; o; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
6 m4 |7 N4 V. B. _tvb now,tvbnow,bttvb其他：4 Y8 F0 o4 C' t) H
杏仁角        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 X% e( a, h. q, u
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y4 t, X) k+ p. G
        1 J% G4 S2 y7 N8 g/ I/ B- R
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 G6 E2 M4 @2 O5 V7 ]
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l5 e+ n% }- S1 r6 m: A
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
0 E% E2 ?! W$ o+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5.39.217.767 d9 c$ ]) A8 P; c0 h; \
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
3 ~5 [) ]. }# D2 R) s# Ntvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
; U7 C. {  ^4 e3 l+ C6 E0 R5.39.217.766         取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。
* a* X3 d6 E; X4 j+ z. C" r公仔箱論壇7         將整形好的麵糰灑上杏仁角再放入烤盤中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇7 N1 o4 k2 R. \1 V
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ @% V1 ^' K) i" S' c1 f
柳橙瑪芬麵包: O9 ?6 X8 |5 k. d) r
【材　料】
' r" D# z2 O4 H+ j7 wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 n) N7 E: J1 M3 s8 N$ G
154公克
" A+ Z: ~5 j, N6 \2 c8 ?tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         6 V7 N9 ?) Y* q7 X' m/ x" y
154公克
1 @* b( |$ |/ t2 Y, N; \3 K5 h新鮮酵母         + |: m, r# m0 p; \' h8 n' L! O
9公克tvb now,tvbnow,bttvb: ^8 V) E, v; ^+ V1 r& G& U
水        
1 U* K) _" q& a+ L! f9 Mtvb now,tvbnow,bttvb92㏄
1 _, \6 h1 {2 Z& X/ W5.39.217.76鹽         tvb now,tvbnow,bttvb8 P9 o8 r) c/ Y! a$ D8 T& `6 S9 G
5公克公仔箱論壇; Q2 B% |" E  y# t- r- ?9 u$ {$ Q0 @
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E2 P6 ]: m6 [0 I$ N. M$ E( {
74公克
, i$ {/ Q7 L& M1 ^+ C* B公仔箱論壇蛋         ; m7 X" e! Z) H' n% G
37公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v  a( {3 {) Y2 o
奶水        
' s3 N/ o& |3 }$ {3 M/ S25㏄5.39.217.76" M4 k! Z) L2 O3 x* G# k
奶油        
* c# [; c% _/ K0 Q" l/ m49公克
# K9 _6 y, @! x- T+ u7 v# gtvb now,tvbnow,bttvb布丁大理石片        
$ t. x! p, ^* i& z0 A9 a6 M0 }5.39.217.76500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W. w: R& ~0 A/ d* @5 ]) a9 Y* z
其他：tvb now,tvbnow,bttvb- v# K- \  }% ^# H. c
橙皮蜜餞       
: n9 X* c$ X! S  ?& c  C5.39.217.76100公克公仔箱論壇9 W3 ]! k; ^8 N# n5 I
葡萄乾         . G. o1 p9 Z2 i4 \2 d$ T* V0 |, q
30公克公仔箱論壇- W# k) q- d" `, J# B
        5.39.217.768 r1 o$ f& X! k6 M4 Q' c6 i& ^: u  p
【做　法】  ?' |' |. Y, y# N0 u
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
2 x$ J) s. V2 s' \3 z" o2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。5 x" Z; S. ]* O0 N& X& m! [
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 e  `/ U2 ?. R% q4 m5 }; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
+ }! M7 h6 H' o- s2 T/ M, Ytvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。' t. I: e" U9 y0 \" \
6         將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: |; {3 W  _0 L
7         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

& h1 p2 |/ b* r% I, ?" U! k
宇治皇冠麵包
, k- z1 T/ V  e, ]6 N5.39.217.76【材　料】
# G: S' U  p. b% S  J高筋麵粉        
4 O; J: }2 m6 ~! R; z3 B5.39.217.76192公克
7 E& R/ p4 y7 x  O  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: y, J) k9 g3 _; |
192公克
4 x" Y, G3 W  ]- l3 v8 G1 _tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
7 [0 t/ [! D3 _公仔箱論壇12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j3 Z2 _- p9 [1 Y* W5 a5 i% n# n
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?" n/ P$ n$ z. V9 u. x
115公克5.39.217.762 g0 F' P  c7 {8 P/ V. b& i
細砂糖         5.39.217.767 \( h9 g% e2 i
92公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E+ t. D" J' u9 w  J& t
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 T7 G9 d- O" |
30公克
0 L- u' `, D3 M3 ~5.39.217.76奶水         5.39.217.76: e" G% S  @# u" y
48公克tvb now,tvbnow,bttvb+ x- q+ @0 [$ F% }4 p4 ?. m
奶油        
9 d2 n7 l- C1 a6 p. c9 i( [公仔箱論壇62公克5.39.217.76; \( M0 P5 J2 Y+ ?
抹茶大理石片        
- A( O, n- \, {5 E1 B" t' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克* R- Q  u+ A& _/ P8 }8 B; h1 {; z
        tvb now,tvbnow,bttvb  \' Q& p* n: p* K3 n& X
【做　法】9 N. q- {9 u- I8 ^) T; N! m  ^
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
/ [9 M! }+ a6 d- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。公仔箱論壇$ p0 I, }& ?( m9 B" j2 n1 y
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d0 L# s+ T' E7 @- P* z- l6 p
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
/ d( U# D  |$ d6 y/ q公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。5.39.217.768 l4 T3 ?' ], x8 s) i1 w
6         將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。4 ?8 r; O/ _3 y& x! _
7         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
0 V5 d; H9 ^! D* ?1 h5 P! V; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可

BeiDouChef

) Y$ p: q% ?: D) {
紅蘿蔔麵包公仔箱論壇8 {) O6 L( L5 C
【材　料】
* z* S& A( r% }9 O9 B2 u) ?7 o公仔箱論壇麵糰：
% |+ g: c; i) V( ^' v9 o- ktvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        3 {) u. y% C3 @3 V$ O0 _
192公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s1 d' U' _  `$ X( J/ Z* @
低筋麵粉         5.39.217.76% X6 u6 p0 e- @8 W0 q
192公克tvb now,tvbnow,bttvb, L3 p: {3 u# A% J* t
新鮮酵母        
1 s8 B& C4 J% z( r# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克tvb now,tvbnow,bttvb: V" z4 F6 r4 N" J# _" E, h
水         : l. p' X  ^1 n" x
115㏄2 u& h2 ]* k7 m; s' _+ P
鹽        
" |# u& `6 B& d5 `- xtvb now,tvbnow,bttvb6公克
0 i# J5 J3 A' s. Z細砂糖        
4 Y. F$ C& {0 L7 Htvb now,tvbnow,bttvb93公克公仔箱論壇. n- h# E  A5 Y; m: I. x- r
蛋        
3 G) U3 F1 J) z/ r5 l30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A9 Q, W& T/ N1 _
奶水        
9 S0 b  b0 i- z) x2 m" O6 U+ T' t. D公仔箱論壇48㏄. ]3 z2 X) K# S
奶油        
# y5 u: B9 F0 ~) e. x62公克
# R! f# F" ^8 t  ]/ z" n5 J抹茶大理石片        
/ t; r7 @& K0 o+ O6 g( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
. P5 K& m- j  l5.39.217.76其他：& T5 X' R% V( b: w) u; K, o
紅蘿蔔        # H' {# m$ g" G0 b" g, w- w
100公克
3 @: p: n" X: Q. J" d5.39.217.76細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t7 J: f6 X( l& o! G& E
100公克
8 _$ v3 l2 r0 \5.39.217.76麥芽糖        
, a* `) N$ E7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克
3 X2 B2 K9 c+ y5 ^7 B) [9 Q5.39.217.76水        
/ K& V3 W) ^3 R9 o+ T( ]1 B8 Otvb now,tvbnow,bttvb100㏄
5 R2 @: z" q/ I  I: G" b. i5 I        2 d" c* ]8 u, Y- k0 b
【做　法】
0 p# @1 m0 k3 E) B1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇* l7 Q" ~* u6 p) `% F3 |
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J. X* R& o5 v" ~2 t* @' B1 o
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
4 E: L% _0 ^* p' P8 w) L8 Atvb now,tvbnow,bttvb4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。公仔箱論壇. s, i" T8 ]+ [* e2 Y$ W# n' a" K
5         將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。
' g- _3 X2 A+ k+ h# a公仔箱論壇6         將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。) a- G+ c( `' [) k: D
7         將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* k* c2 t. I' p1 s9 a9 ^
8         入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。

BeiDouChef

8 @3 d* b' ?3 {. W! C+ o& C" K
巧克力核桃麵包
  ~# F. x4 c4 i  [公仔箱論壇【材　料】5.39.217.76$ _1 x- v3 c4 S0 r& u: g, c
麵糰：
. {& |) L+ Z  S; O高筋麵粉       
3 E/ z+ ?) S7 [5 q308公克5.39.217.768 d0 y; K' c5 x
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ a& A5 a% Z/ P; w+ f9 u  }! ~
308公克
/ y* o; ^2 H) Y( X( t. F; ?tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
; _5 C" V- [' I9 Z18公克5.39.217.76/ @& V) b7 u* A: z+ U3 s
水         0 B# \  y6 z9 \5 m% |/ w. E
185公克5.39.217.76; |8 p. }  g2 y% F- d
鹽        
, ]7 H/ n5 \% |5 x% A  Z9 {10公克
( [+ q' x* ^- O4 k; g  e' l4 J公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.768 C: D  w' ~) W
148公克
+ P+ j! a% s6 t0 J蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 p) m! L4 a- c5 B
30公克tvb now,tvbnow,bttvb) d+ h' y& O+ C- Z+ D, J
奶水        
1 M8 ~" [% j; }9 I& g0 h4 I公仔箱論壇66公克5.39.217.76  O$ m: C& ?% j( [
奶油        
# W2 t* Q2 W# Y( ~4 b$ E: wtvb now,tvbnow,bttvb99公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N7 W2 k4 V/ E, E* Q  z' L
可可粉         公仔箱論壇' S7 Q; T* g8 S6 X$ J
50公克% ~0 f2 z2 Q8 v1 u% p' k
巧克力大理石片         tvb now,tvbnow,bttvb  _) f8 }6 _+ w6 W$ a6 t
1000公克4 J+ W, @; n5 p  \$ v
其他：3 [6 k* h# l9 ^9 H$ D! g1 M8 i
碎核桃       
& }) d, c' b6 n& ?( A* X- g' M適量
4 ~7 E* i; u( F; Q9 }# a9 V6 i! Z5.39.217.76奶水        
3 t8 }2 N( Y. d公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I( [& F- s3 ^
       
: r5 p) r& H: I2 u! V【做　法】5.39.217.76  a! v) Q$ I  ~" e
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
' c8 R6 X5 o- T" S6 rtvb now,tvbnow,bttvb2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
' }2 S5 G" H- D' N( z1 \4 [3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
; l* l, r! k& [4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ n* k5 @' O9 f6 a4 |0 I
5         將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
0 l" o7 {$ Q8 d% I% V3 S+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76; D0 }. r3 D9 G3 M3 Q9 h
7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]! ~& L$ R1 D. V7 U
滾筒大理石麵包公仔箱論壇* U5 a# n, r- t
【材　料】
7 b7 A/ I% H' jtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 i$ r  I- F: R5 p# k7 \6 M
192公克  l5 F; P4 x3 A; R$ d
低筋麵粉        
; d( }& L2 J# K- D, z  C# utvb now,tvbnow,bttvb192公克
, i4 E2 p# w9 H+ g/ R5.39.217.76新鮮酵母        
* ]' H  ]0 P( C; l, x1 n公仔箱論壇12公克
; I: Q+ |" T% B+ C% @4 z水        
# z( k8 u, y9 C( P+ u115㏄
  I, s: G! x7 Q, I  u+ X/ @  j" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^3 {! h' @8 R. Q3 M
6公克5.39.217.763 Y7 J( C  J% {5 V- l% a$ O
細砂糖        
% {- z% Q+ D9 a: \* [0 u% F公仔箱論壇93公克8 t( U( M! F6 ~) j2 K
蛋        
" P  }3 [- }7 G1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _+ f" P* O6 g: _+ z; o
奶水        
7 f- h) Y+ \$ {& [% @5 ~48㏄) S7 `! f3 U! u# m
奶油         公仔箱論壇9 y9 L9 l1 H: K8 v
62公克
; Q9 |$ _+ X' x8 q/ {0 b巧克力大理石片         公仔箱論壇  z3 m1 [" @, D( m$ ]5 H+ `- ?" U
500公克9 g4 O* I$ T) y  m& Q) C) U4 D
       
/ b, D) j2 y* y4 y  j& P( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  ?1 l$ p6 K& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。公仔箱論壇5 z) j, L, V- W$ W4 S2 y' Y" K: ~
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
  n3 d; ~. j) N# ]' j' D) m公仔箱論壇3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
" C% G* A. R$ ^& h- s) `4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
9 A; Y9 s9 ]7 v7 J* _! t# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰桿成長80公分、寬30公分後，切成3等份，每份約重250公克。5.39.217.762 O6 b) I  O. x( C* P" e  B
6         放入模型中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
' W- N) ~& ]+ W& |5.39.217.767         入爐烤焙，以上火200℃，下火200℃，烘焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76* r& \1 Y5 x9 \9 D' y
抹茶雙峰麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 B! m% P5 E' x$ p
【材　料】
2 L3 a! ]5 ~- M! R高筋麵粉         ( S+ h: G" e3 i3 V
308公克tvb now,tvbnow,bttvb2 E7 D% I: i5 d/ _% F
低筋麵粉         公仔箱論壇! {; \4 @6 C& R6 E  x! g* S
308公克  `9 S2 P4 Q8 k" P; T  ]6 }: E
新鮮酵母         : g) p" i/ e# L
18公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y4 O: L5 r1 D" |4 H- b6 r0 T
水         ; Q# ^; I9 c( d- W& Y/ f
185公克tvb now,tvbnow,bttvb. V' U- T* E0 D9 f& v+ p1 h
鹽         ; u; s( N- G  n: [$ f& m' t
10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 I) I& x; n- Y$ H
細砂糖        
: w9 r' m& n6 A4 z( wtvb now,tvbnow,bttvb148公克
$ F) [, o2 t" k$ C- p' K; r& g公仔箱論壇蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( V1 `7 Y6 i8 `. P  O5 N* n
30公克( Z6 p* A4 @; o; f; r
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb  Q: D; ~& l) N
66公克
& S& Z3 ~- A+ j5 p( F( s0 P奶油         1 @' N+ c& }* s) G3 v
99公克
! L  N2 ]! |8 U( Z5.39.217.76抹茶大理石片         / D' O+ `8 c# b9 \3 J* A  ]
39公克
& x8 Z) o9 k, D       
% V5 _! b% q# Z0 _& a3 ]5 u& d" X' v  _! X5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" {% _8 s* C  D, c- u* @+ m
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。& |* B8 X! l% ?* r
2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S# h2 D+ m; l3 b" U
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。5 z) w! A" z* k5 w6 ~& Q: U
4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
$ h, Z' t2 t3 g' i" c公仔箱論壇5         將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 k8 e# b) {, V6 @/ d
6         將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
4 S/ Y, C: W3 [' N! n1 \. s7         取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

4 H( V! O0 w6 v- {2 [9 v! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心型麵包
$ r$ Z2 z+ W6 u公仔箱論壇【材　料】
! ~1 {0 }" E, D3 Z7 Htvb now,tvbnow,bttvb麵糰：
7 H7 [6 y( t( e2 j. ^4 A3 Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
5 t" b5 F5 U  V  r5.39.217.76154公克tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 W: e! Y3 F- @$ N
低筋麵粉         5.39.217.760 B: m: y; W9 E/ r0 t2 p. z( H/ l
154公克
- `$ A1 b7 H* Y! F0 G# ^/ r新鮮酵母         公仔箱論壇$ i- h* I# t3 k7 }: Q) X9 Q
9公克5 t+ K5 e- b! y4 G; n
水        
; f" P4 l1 D% h4 }) s92㏄
' J, Q) b1 i0 T) d4 m6 R* ~公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# I9 m' C$ P8 H5 b( S- p% |8 G4 v
5公克
2 @0 |, g* d  ?; S7 ^, H細砂糖         公仔箱論壇. j- \3 G- b  W& c; P6 `
74公克
& U" E+ ]/ T7 e& \7 I( d+ `公仔箱論壇蛋         公仔箱論壇' t( h4 z% N% V
37公克公仔箱論壇4 L6 o) _8 a5 E, D4 R2 d' \
奶水        
, b( `6 ^  A2 Y; H  z: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25㏄
9 t/ E* w" o& M8 u! d公仔箱論壇奶油        
$ R# @2 L. T. G+ @% ]4 o49公克
3 S+ _) k5 }5 p+ ]: ^" o) N巧克力大理石片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U# l# r3 R1 V% d* |4 c5 Y4 v
500公克
) M1 B! P0 W5 k4 U5.39.217.76其他：5.39.217.762 _* @% D& k$ v# D" y
細砂糖        * \3 C, F& Q! _
適量
9 N, D  [, ^* ?% p7 ^: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.76+ t$ c+ {; e5 f& c! a
【做　法】公仔箱論壇; B: `  d6 J! W  m2 K  Y
1         將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
. y# m4 R( N, k1 V/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f5 s* p+ L" R( |1 X" J) Z
3         .麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: u; L( d/ y/ u  h7 r: e, X4         將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
6 _9 ^$ u' {$ x) o2 L+ L) X5         將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
2 k5 p  R' L, o# W" m7 \; x4 K8 A公仔箱論壇6         將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。$ q) z3 G$ a4 T( ~
7         放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a3 k6 Z/ G' P* o4 R$ D
8         入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J% t- [0 `( v7 P
雜糧紅豆麵包
, [  u) B# M2 o0 g( i( Q【材　料】5.39.217.768 B- g4 q! l  f5 h& n
中種麵糰：
: p. A" z- O0 |# A; I$ H( N& d  E$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
: ^" {. I! j; Ttvb now,tvbnow,bttvb396公克
! o4 y* E* V: {- V9 d4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
) [: ^* N  R# c: D* i" j2 P11公克tvb now,tvbnow,bttvb% O4 q* ?& b% v, q0 [" U
水         5.39.217.76. Y/ N5 S  ~) R, W6 z
238公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 F' P: r7 p' U. S- U6 S* `0 [
主麵糰：
- S" F, F; J; ]9 Q$ C& A+ |tvb now,tvbnow,bttvb雜糧預拌粉        公仔箱論壇9 n6 z& W  M8 r7 e
170公克tvb now,tvbnow,bttvb. ?  \9 G9 |" g: d0 o
黑糖         ) Y0 J' T9 E: {. P# \% e3 e' u- Z& ^
20公克
2 H5 N6 ]' Y4 }5.39.217.76鹽        
- O; C3 \  u- n" c, W1 A公仔箱論壇11公克# r( c6 v9 E+ U0 i+ p$ S5 q
奶粉        
4 o& r  A6 |! a' w" j% D; Otvb now,tvbnow,bttvb10公克
3 j! ?1 U: H* l7 m8 R公仔箱論壇蜂蜜         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D5 z- P* ]% [3 r" \6 `
15公克
. E  F) d' H" U  a- h# a. K3 L水         2 y6 L( r$ @2 N' @
91公克
- w0 o* g" E8 k2 e# L- j$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# g* v* y3 L+ }; i0 H
45公克; n( C' x- |! ]/ M1 k' I
其他材料：
4 _# f( o, e% M5 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡       
  D3 Z/ \( w* e; K5 A6 ^5.39.217.76480公克& W; f; X# j/ ~2 r; j- r
裝飾穀粒        
% P! z2 b, Y" `+ M1 D' J200公克
3 [" f2 s3 ]; l/ }2 `9 t        tvb now,tvbnow,bttvb. e6 C# j/ J% y1 Y) g) x; H
【做　法】
* F( v6 C% ~/ p$ ~6 F' dtvb now,tvbnow,bttvb1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉過篩，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l- t: r9 a- B6 A; v, n! |/ }
2         將材料A放入攪拌缸中攪拌至擴展階段，並作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
# |) _, a0 I8 F+ G2 O! Dtvb now,tvbnow,bttvb3         取出作法2發酵好的中種麵糰，加入材料B(除奶油外)一起攪拌到至成糰，再加入奶油繼續攪拌至擴展階段。
: k9 \1 L; [) g5 Q) J4         將作法3的麵糰分割切成每份120公克共8個小麵糰，用手滾圓後鬆弛15分鐘，再桿壓成牛舌狀並抹上帶殼紅豆餡，最後再捲成橄欖形狀，麵糰表面噴水後沾上裝飾榖粒作最後發酵至1.5倍大。5.39.217.766 R( g* `* Y- u  ]- D
5         放入烤箱中以上火190℃、下火170℃烤約20~25分鐘即可。公仔箱論壇& F1 Q3 v* S2 e6 I2 f
【備　註】
, b2 D- ?3 E& _, ]重量：120公克
8 J( n+ B) T# z5 B; B- m份量：8個

BeiDouChef

9 \+ P) r' W( Z5.39.217.76墨西哥紅豆麵包5.39.217.76! f1 U; x6 r8 v  O+ o- E5 R& E
【材　料】
; p. f& K( E" n0 R甜麵糰        
/ a8 I. O/ e0 r9 o2 u  P) b1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份5.39.217.765 R1 L& X0 W- {+ w" ?
奶酥餡         5.39.217.76% Z4 \" Z, ~) \, k9 g0 O
450公克tvb now,tvbnow,bttvb# A3 V& U/ V. e/ y
紅豆墨西哥淋醬        
/ E+ y- l5 u6 e450公克
- }' V) o1 T! f2 Z/ U公仔箱論壇       
+ r1 B% K+ P) j& s) j公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇% _, u6 E4 E2 S0 U2 m. C% t
1         取甜麵糰1份，分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h/ G2 s: V4 s0 m( k
2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的奶酥餡並做收口後放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。* }+ U4 n. F; E$ ?! n0 k6 l
3         待作法2的小麵糰發酵至約2倍大的時候，在表面上擠上紅豆墨西哥淋醬，放入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。2 q/ d7 [+ M: y6 y
【備　註】5.39.217.76- P- q! c7 Q+ K! M
重量：60公克/個
3 w. F* ~, O) X( l% ]份量：12個

BeiDouChef

9 X+ s5 o' {1 K金薯蜜豆麵包
9 \* v0 |/ p2 p- a5 W& q6 m5.39.217.76【材　料】5.39.217.76' a. i1 T" x( {3 }
甜麵糰        
6 B5 ?3 d! c' I* ]* F$ Ftvb now,tvbnow,bttvb1份
1 m' _: C$ G$ j( x  B2 n2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶殼紅豆餡         0 j* D3 H0 e& p$ Z, h$ `
300公克
& O3 x  r7 I- w9 @% R' R蜜薯丁        
( J' s  n. N7 C( s( U/ W" g* H公仔箱論壇180公克
: K: r2 z' C6 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋液         公仔箱論壇( f& }- W7 W- Z3 p% [
適量
2 T0 @; C9 T( D' a' ]蜜薯片        
2 t2 ]: P7 ?( g1 {. `tvb now,tvbnow,bttvb適量
! H' G( J+ t0 u( Q: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb: M/ s1 _9 x# ^' B0 b
【做　法】& L; Q+ ~. X( S  M3 g/ \! g( A  R2 o6 ~9 g
1         將甜麵糰分割切成每份60公克的小麵糰共12個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。
5 m& r2 v; Z# {' t# Jtvb now,tvbnow,bttvb2         將小麵糰桿壓成圓形麵皮，包入25公克的帶殼紅豆餡和15公克的蜜薯丁後收口並放入烤盤中，讓其在溫度38℃、濕度85％的環境中作最後的發酵。
7 x( ^+ f5 B. \- R4 L5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         待小麵糰發酵至約2倍大的時候，在麵糰表面上刷上一層蛋液後，裝飾上蜜薯片。
) i) [4 q* l& _6 E) v4         將作法3材料放入烤箱中，以上火180℃、下火160℃烤約12~15分鐘即可。$ K# t, F& `! `8 i, A  ?
【備　註】0 d2 G) {+ X" E$ y! N' L
重量：60公克/個
0 C5 h" a  O2 h份量：12個

BeiDouChef

/ v( Z* c- Z2 i9 Y: F$ t/ z: q木材紅豆麵包
6 v$ x8 M6 z* g- x- y+ u, y5 k- I5.39.217.76【材　料】
; {5 q5 r, }% I) @, S2 X9 G# WA.甜麵糰         5.39.217.768 k/ ]5 T1 l' h( @9 T8 a: ?7 l
300公克
6 ~/ Y6 J& q" M1 A* r6 _  B6 }　中筋麵粉        
% l4 ?9 Y% W, D! X, W3 w$ w( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。517公克
! b1 B  e3 G2 ]' _! d- mtvb now,tvbnow,bttvb　奶粉        
8 ]5 @9 P2 R% u; ]$ y* o$ atvb now,tvbnow,bttvb31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c' k5 p" J" j* ?( k' Z9 j9 v
　細砂糖        
5 D  ^* K2 t( q9 a& v. Y( b0 y公仔箱論壇124公克8 I# z: M* {) H/ b8 x
　鹽         5.39.217.76) W  @' \6 b& N  \( ?( E7 `2 D$ R
3公克
( ]* o0 _) l5 E2 C$ @% K7 d　速溶酵母        
+ I* m# j( E: o: X6 `公仔箱論壇13公克5.39.217.76  V3 Z" o3 S- @" R- `
　蛋        
! z! |& t# T# p9 ctvb now,tvbnow,bttvb83公克
% E: W- @! G7 `7 q. R公仔箱論壇　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U0 t' [# K, {$ r( Q* p* C
119公克
# T" z* i" S' k: w/ Z0 N5 [, r公仔箱論壇　奶油         5.39.217.762 g" _2 l& s8 J/ f! d6 {
10公克
, {, J0 L2 `7 R5.39.217.76B.蜜紅豆        
2 d2 Q5 k. B- O' U' j! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克
  @: ]7 s! q9 P+ p+ T' d, V# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶水         5.39.217.76# U$ n) l  T# I' e5 X
適量5.39.217.769 @0 s# A5 g* I$ O9 A6 ]+ w
        5.39.217.76& j+ G; o4 H1 A  m/ ^1 l
【做　法】
/ E7 a) f0 Q& q1         速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。公仔箱論壇/ i# N% G9 Q* ]1 y( _) w- y
2         將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇; n+ `/ f4 Z, `: _
3         將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
) r/ ?( S: @% R& `% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
0 H1 _3 k9 b6 ~7 d8 e! y5.39.217.765         將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
1 B- P9 k  t' M$ {$ p% p! o" R6         在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。公仔箱論壇* T* @! Q& i  N# N' {+ ^
【備　註】* a' K; p9 ]. U' e' n( Z- P4 U: w
重量：600公克/條6 u! e+ f2 |  K- Q4 L, M
份量：2 條