BeiDouChef

, R& C2 N* f6 J/ t$ f6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥肉鬆麵包7 r! `5 Z$ S5 l6 N( `% }0 f, r, |5 f
【材　料】
" z, O* ~0 q, Z& ^! ]+ f$ D% v5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb9 U1 K( b# e' v( G
水        5.39.217.76( F( {' n) x2 n# N" \) j
100公克1 j- q  E0 n  N* ]
高筋麵粉        
9 o8 y% V% Z7 Z; t. g9 r4 B167公克
" H! b. e4 S. v& O8 p$ x' a9 d+ P0 w新鮮酵母        
0 r" {1 Z' v9 O- W公仔箱論壇10公克
( k% t3 C: ~% J; o3 V4 G; l0 l4 [% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
6 K8 T1 ~' {, ]; h% W5.39.217.76高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb$ M; @4 E2 d: A4 s+ l8 d
167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q' }. }; T+ v
奶粉        
/ K" Z  _3 B# a7 k& d+ {6 K; x) {14公克
% p' R8 t4 B6 l3 G細砂糖        
- P; s) @8 }5 b* M6 ?# Z  m, ntvb now,tvbnow,bttvb40公克# f2 q! |/ T+ o0 Q, M
鹽        
! Q2 L5 J" g$ \" v5.39.217.765公克
3 i8 `% D/ d2 W) d; y' m$ a/ Y- o水        
+ e+ O! I0 ^- y, ~tvb now,tvbnow,bttvb67公克
2 v/ V8 y  F0 J, c9 ]% {3 S' @$ Otvb now,tvbnow,bttvb蛋         6 l$ y  F1 m, w- g
20公克
1 \! \+ e9 P: N, z& ^# S0 htvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb5 a# Y- T4 W5 S) ~
40公克6 S% R9 d0 }2 V5 C8 |
其他：
- q, L# V5 }* wtvb now,tvbnow,bttvb肉鬆       
  q6 R2 u0 j" X& K) t; X1 S# p7 \公仔箱論壇200公克( B! X2 J8 ]7 \
起酥皮         5.39.217.768 U. A, v" K+ q
10片
+ y8 v% P1 J! |1 t: Y: v0 Stvb now,tvbnow,bttvb        1 l" s3 p& k$ f# ~$ [# U% |
【做　法】
! ?6 M3 V: P& H+ p" k* r7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76$ M- {# ]9 p: H. q5 C+ Z8 X. Z- F3 r
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 g+ }$ p4 j+ q2 Q/ ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。' w2 E$ z& J7 ~/ C  w6 D6 Z! i
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。- M+ e2 M$ P+ h, q( a
5         作法4中間包入肉鬆，放入烤盤中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出。5.39.217.76$ U! b) _- q- t# n) ^
6         將起酥片表面刷上奶水，貼在麵糰上，入爐烤焙，以上火200℃，下火170℃，烘焙約20分鐘即可。8 [- c9 X8 J6 {5 v1 L0 @
【備　註】9 g/ _( f3 {6 @+ n5 J% b, ?& b
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( O( B$ J3 s- ]* R$ ]2 O
奶油雙軟麵包
3 `% f* v. p6 o8 N【材　料】
! }$ A- A: @1 E中種麵糰：
+ y  X5 }* s' D2 [水       
) `- D+ O& j# J/ v3 [; U+ J# |* i5.39.217.76184公克
) z9 J8 k, g4 L1 M+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 \7 F) g8 m$ C
307公克5.39.217.76  v7 G" N0 g8 a" q4 l5 k/ z
新鮮酵母        
5 }7 Y* j8 F/ B. p! K5.39.217.7612公克4 L) `- c  ]7 q9 o- X! g' s
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb: s& f- d3 ~4 u
低筋麵粉        $ \: Z% s: H4 O+ p  R. \* s
77公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X. R. f* z9 Y8 T  P- [3 e& @' X8 @* F
砂糖         5.39.217.762 [9 h4 u% l6 M4 r
12公克
, ~0 T0 z' ^7 M公仔箱論壇水        
2 x% Z- @6 l7 q' x- s1 G$ `tvb now,tvbnow,bttvb58公克/ D% V9 h0 H! w( _
奶油         5.39.217.763 ^: M7 v9 m3 I9 z
12公克
3 a- e9 |$ X# C0 e/ ^公仔箱論壇       
. u# A3 O: f. @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) F/ D- E, P; ?# m( j- h6 M1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }4 T6 s2 u; a+ C
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。' J0 s, ?, g2 ~/ p  t
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- F2 X. f& |! c6 T, w公仔箱論壇4         作法3分割成每個約55公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
* {2 E3 s1 r$ R4 ~7 H- o公仔箱論壇5         將作法4在次滾圓後，用筷子由中間壓下成兩個半圓，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面撒上一些高筋麵粉，入爐烤焙，以上火170℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
& r7 u- s5 V* g! v' o【備　註】5.39.217.765 ~) h8 o  j2 K8 ?
數量：12個

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公仔箱論壇1 P6 s2 P8 G) n: S! K9 L
紫米紅豆麵包公仔箱論壇" S* d# u! \/ N
【材　料】6 Y, g& q2 D! ?; F# c* }* ], m2 n
中種麵糰：
4 g! V8 Z: B, I- o4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
7 t4 ]! Q" e1 ~5.39.217.76100公克
2 k& M; E% r6 Z7 j' n% u1 c) gtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
2 c2 y7 X1 ]. W1 {' v9 y: c# \167公克4 E7 b; D' Z- c/ T
新鮮酵母        
/ Y9 N/ P, f4 O) i9 T3 X7 g公仔箱論壇10公克
- r; S) c' k$ t8 z0 ?, X0 |tvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
' m. h; Q2 w, N5.39.217.76高筋麵粉       
4 G% b% z! ~9 Y9 U2 @公仔箱論壇167公克
% T" S' M6 q2 Z. {  c- ]. }* h公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇7 n( g  H: O9 ^* x5 R. K; H' J
14公克5.39.217.76" Z4 d/ A- J2 V
細砂         tvb now,tvbnow,bttvb5 Y, b9 a: L; r8 @  X* t- L2 F4 n
40公克
. ~& L% i# i" B+ b% T# Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇, @- I9 D9 o# x! e
5公克0 K+ f9 J/ g2 V! }
水         tvb now,tvbnow,bttvb% s: v; R* G& ^, f: ^' D6 t
67公克5.39.217.766 [4 F- I8 r+ z& I" B7 J5 S4 k
蛋        
" h& o# f- o2 B20公克5.39.217.76- Z4 B0 m! Z7 _; U7 S' k0 O
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb9 `" j6 q1 h: r  ^
40公克
) Y/ h+ T# X# A. ~1 a/ E其他：
; c& z+ M3 N; ^" s紫米        : T0 Z/ ]7 I& \+ S
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ c9 H  M3 I0 N/ \. r
紅豆餡         公仔箱論壇9 K) T7 U- k- X$ j% L* b& x
200公克
2 i: l) U/ K( A& K* u5.39.217.76        tvb now,tvbnow,bttvb/ _" C! V( r) ^6 e5 G! b4 T
【做　法】
! k3 H! v5 S- V2 |' {- S5 O2 O5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 W; T3 t& d! r! R* T% V
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
% \" z8 d8 s0 }' K公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至擴展時加入紫米粒，繼續攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76# o4 Y! _4 X$ k6 h5 t, i( u; J& }
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' z/ C1 S& a; z
5         將作法4中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘取出，麵糰表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {: N( b  |( I1 `0 G
【備　註】
  L0 C! w7 m) S% f+ c: y, A數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇3 h3 ?  b8 B; W* E7 m
三色豆麵包
; S) B4 V! H# u: Y  ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】6 ?% x6 T' L& \4 s6 X& ^6 B
紅豆粒        
7 h9 A0 l7 X4 V4 Y' K% m5.39.217.7650公克公仔箱論壇4 b( [9 ~9 m4 `/ n& B
綠豆粒         ) t; K5 e0 t: f( g
50公克
, I' C5 Z* `) L" O/ ^( O) t公仔箱論壇白豆粒        
, R2 M9 o, m: C+ o8 n5.39.217.7650公克- U* v  B" E7 ^( Y' G
巧克力豆         公仔箱論壇5 g0 w4 Z! t+ Q& r1 W" n
30公克
& V" c4 j* b1 O4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q' t9 X5 q1 R  ^3 Z4 B2 ]
適量' ]3 Z: r+ f" j. i' l; ^
        % U& s! P/ T% t# J" Z) ~
【做　法】
: d) t8 O$ J( s) A1 T1         軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ ]4 q# C- @: i
2         將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對折，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。
+ s) J5 q' K4 N9 ztvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。5.39.217.769 {, y; S7 \3 n% F. a
【備　註】公仔箱論壇; Z$ b! {6 H' R- ]8 a5 b
數量：10個

BeiDouChef

) Y8 L, ?- J& g0 A7 \5 F; i
栗子麵包
5 e4 M. E; B- b& l& \2 g# a5.39.217.76【材　料】
5 |' P4 k; `% g. h7 d6 _) o5.39.217.76軟式麵糰：
+ m9 T6 e' Z- _& `5.39.217.76高筋麵粉       
! v/ s1 b/ V% A4 j& J. f# y' r* V# s公仔箱論壇401公克5.39.217.763 A: k, k; s2 k- x: x
可可粉         tvb now,tvbnow,bttvb! m. V7 f9 O9 a+ C
24公克
' i+ _5 U# r3 p% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
; V# x, Q+ }! B: E, Z) G8 m5.39.217.7612公克
& ~- p9 ?+ V, T) W奶粉        
/ h" R$ k1 O. j7 h# G8 u公仔箱論壇16公克! I7 q2 N( L$ U+ v0 c
細砂糖         公仔箱論壇4 Y4 Z" X+ D: |& @
48公克% c8 h; c. E6 t& \1 d. y$ Y
鹽        
) B2 y) H* X# _) N# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4公克
5 }$ X+ R2 d7 o: ]7 v9 k6 Ztvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76# G4 S& s) B+ q$ `! y" Z
201公克5.39.217.760 J* j! k. M7 g6 F% v4 o
蛋         5.39.217.76( V. _1 r. t4 |9 D4 X. m
24公克
3 {. ?2 L; K, u9 }6 E- q奶油        
, y: m  I1 c& ntvb now,tvbnow,bttvb48公克tvb now,tvbnow,bttvb4 a: E8 w" J; a' p3 r  }
波蘿皮：
8 C" h1 f+ y$ s3 d( b) {5.39.217.76高筋麵粉       
& \/ l) m* j  e; Utvb now,tvbnow,bttvb99公克
! L) N$ b* ?3 |2 B# Z4 C細砂糖        
/ K# X7 A& t& F0 ytvb now,tvbnow,bttvb53公克
2 y9 M; C2 U0 j1 E/ }) V! y& S, w公仔箱論壇酥油         tvb now,tvbnow,bttvb8 S: _, Y2 `  i! ~; V1 a: Y
66公克9 g. g; Z- c9 C
全蛋         5.39.217.76' ~/ `3 K! l8 f& T8 G# b! ~
33公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R& C9 x$ k+ B; Z4 ~. [
其他：
* V: w3 {" l' p7 C" v5.39.217.76栗子餡       
8 @2 E1 E8 V. @) @* p5 T200公克
/ e. V: ?6 m7 S2 \' \蛋液        
! S4 [. a( b8 R( o0 I* k公仔箱論壇適量tvb now,tvbnow,bttvb) |, z4 E$ K+ K; M0 y/ m
奶油        
$ O: q; f& V; {2 J9 e, `0 b! S5.39.217.76適量9 _, u; y! G8 F. ?
       
* l- F, M; c2 t6 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" |6 d2 e+ @9 ?4 F2 }6 }+ E3 X- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         除奶油外的全部材料放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰後，再加入奶油，改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完成階段（可加一點沙拉油比較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& t6 D4 }. _8 S
2         取出作法2麵糰後，移入發酵箱，以溫度28℃、溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K4 U6 d+ y" p7 u0 u
3         取出作法3發酵完的麵糰，翻面滾圓做二次發酵約30分左右，以使氣體更為均勻，再將麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 n3 |9 r! l+ z% Z
4         將菠蘿皮材料一起拌勻，拌勻至會黏手，再分切成10塊備用。
. l' ~( [7 q- z& h5         將栗子餡包在作法3的小麵糰中，桿成圓形後，折成三角形，底部用作法4波蘿皮包住，波蘿皮表面刷上蛋液（重複此作法，至材料用完為止）。
+ Y: Y& R% |) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。
% h& h* e! W4 T" O6 C& e  V【備　註】
9 {( Z2 s& |7 u; @" B數量：10個

BeiDouChef

3 d4 I. X0 p, c3 k; s! c0 g# Btvb now,tvbnow,bttvb夏拉麵包6 v" y; W$ V/ m) k
【材　料】5.39.217.767 J" r3 o8 ]) |
中種麵糰：5.39.217.767 V9 u; E+ s2 M+ u; r
高筋麵粉       
3 e7 }7 G# l1 |5 r公仔箱論壇517公克5.39.217.76; C) ^- M2 Z0 \) M% |
新鮮酵母         2 I; Q' N  l* @; C
12公克
. v$ ?1 C9 z  c" Ytvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb$ u: @; _3 E" r) A) v
310公克5.39.217.760 x8 A3 }. {1 D5 h" ]% X8 O: _" n
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r4 x1 W- f: t, A' D
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _/ q- O  t+ G& ^9 e
222公克
2 S/ ?9 Q( G0 |: h% C; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
" {. |5 G7 D5 z  C& @3 K5.39.217.7615公克5.39.217.76" j, P- u! e) r# p6 U
水        
1 n- o2 k+ O0 @0 [268公克
; a4 A6 V9 H  v1 X' B: z$ U1 p5.39.217.76添加物：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y  d, I# |8 V7 Z; E) j/ o' J
薰衣草        5.39.217.76+ ~" z0 a5 f( T7 g) c: p# g
5公克
& ^' F, G: q$ W3 s2 e# r8 q+ a, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
4 G: Q4 A  Y3 n' V; t# P, N公仔箱論壇【做　法】
# I$ D  L9 R1 k7 ~" w% j2 m% ~1         薰衣草泡軟備用。
& ?3 U7 q# G2 J, O& d7 c' j5.39.217.762         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 v0 J& Y+ ^- d% V8 o3         將作法2麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 U% ^5 l& e( X2 d% l5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法3中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，最後加入作法1已泡軟的薰衣草攪拌至均勻即可（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇3 v2 f6 U) _- f, B! N1 z! `' T
5         將麵糰分割成每個約100公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，再整形長條狀，繞成螺旋圈狀。
3 P8 [3 n5 ~, W5.39.217.766         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ a8 D# n0 @9 m% t7 H( {0 e' c$ b
【備　註】
2 z7 x% W, O: w  Ltvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb& E- m8 M! h+ `# U
葡萄肉桂麵包
, l* j# z. D6 o1 ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
! b# A# N9 L0 G! j4 ?' ^5.39.217.76中種麵糰：公仔箱論壇! S5 f2 s. [/ T
高筋麵粉        ! c; E; L) U: G  e7 R
517公克5.39.217.761 Q) i! Z' S8 l$ W  i" u8 c
新鮮酵母        
; X! N) ^) {1 l0 U公仔箱論壇12公克
# |, ?; K# X) ctvb now,tvbnow,bttvb水        
3 v* M* P5 v3 S8 \" v8 v9 ^tvb now,tvbnow,bttvb310公克5.39.217.76. F9 {1 f! o( U2 q
主麵糰：5.39.217.76) r% |& L3 Y6 W1 `) Q
低筋麵粉       
* M/ Y2 Z% K) D6 `# J2 V5 y" k222公克tvb now,tvbnow,bttvb4 D, V% J  u( D0 G6 F
鹽         公仔箱論壇% {' L6 H$ k5 ~) Y6 o! g0 l( {
15公克
! F! f- x% s, l7 j1 _4 w. u. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         tvb now,tvbnow,bttvb# m2 {" h; U0 \, }
268公克公仔箱論壇# `5 r' m" A! D! |  E. v- S7 C& a1 K& [
添加物：
8 S! Y7 R1 I+ s# {) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉       
' o4 W+ e1 L9 M$ l& @$ K3 O公仔箱論壇適量
4 `, k3 V( V) G6 v葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ |+ f4 d- V, C& T" I& a
100公克tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 ?' V/ j6 S3 K; n  G  k
桔皮        
+ g0 f; E) K3 M: I- B1 R2 H5.39.217.7650公克
* \: L/ `' ]7 ^0 Stvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.763 }5 i8 y" T2 i; _' V9 w( \
【做　法】
; f. G/ B9 }0 gtvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。1 [, T( u* W' A
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q5 |3 A" i  J: X, x) w
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.763 n  I; x: E8 O( V" i4 Y
4         將作法3麵糰滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘後，將麵糰桿開成長約40公分、寬約30公分，撒上肉桂粉，舖上葡萄乾、桔皮，對折包裹後，切成寬約1.5公分的三條編辮子，切口向上。
6 k, I. G3 h1 V! \tvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.769 Y; f7 f, M: _" r. V
【備　註】
7 R% a6 z/ e+ e8 j" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10條

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb# e& _% o& }4 X$ f9 b
瑪格麗特麵包
0 c* y# e  X# r  @【材　料】公仔箱論壇/ B2 K2 f0 b9 |7 N" U5 D, j
脆皮麵糰         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q% C+ [0 M2 b0 j) y" ?  G
1份
1 y. a1 [- H' T. ?# s高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 L' z; W% y, ^# T0 u+ P9 n  k* Y' G3 F
少許
1 Y- ]4 r! |' o' e0 T2 ]8 P黑芝麻         公仔箱論壇  S. C# u5 P, s! @/ q
適量
# l4 o- r, W& _' L8 O. n水        
" j& d$ q( D; P/ q8 S  r8 l% rtvb now,tvbnow,bttvb適量
- w7 X4 d. L; c% C       
# l. d' M6 u8 h* }6 g2 j5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 w3 A5 R! ~: @/ Q
1         脆皮麵糰分割成每個約300公克的小麵糰，共4個；20公克的小麵糰，共4個，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' b/ B# G2 {2 i1 M7 n" ?9 w2 W6 |
2         將作法1中300公克的小麵糰壓扁，用筷子沾一點高筋麵粉，再於麵糰上平均壓出八等份。
( Y$ t" `5 l" \8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法1中20公克的小麵糰再次滾圓後，表面沾水，再沾黑芝麻，放入作法2中心點當中，需稍微壓一下，使兩個麵糰黏合（重複此作法，至材料用完為止）。
2 B. J  D/ }! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，至膨脹到兩倍大時取出，烘焙前先於麵糰表面噴些許水再入爐，以上火200℃、下火180℃，烤焙約30分鐘，至表面上色，側邊摸起來有微硬即可。

BeiDouChef

& C" m7 D, v6 l& A5.39.217.76手鐲麵包公仔箱論壇( \% K$ [$ P" B& v; `1 F
【材　料】公仔箱論壇2 P; B3 F5 f8 C! O0 l7 W( [4 H: `
中種麵糰：公仔箱論壇' c3 U! [& R9 |8 H: ?
高筋麵粉        / w4 D% S2 d) Z) @; D6 A) a6 ?
269公克公仔箱論壇8 q8 C$ T) O7 A, J" n& X# I6 m
新鮮酵母        
5 Y+ o4 e: @$ Q) J" \% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11公克# }$ j4 n0 s! s
水         tvb now,tvbnow,bttvb! e: h' [2 v7 f5 }1 ~4 a2 w
162公克* A# z  C6 c1 F, q3 o. ?; Z
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- R4 v; h+ T' M9 l
高筋麵粉        5.39.217.76( E' ?" C3 B. B  ^8 x7 f
116公克
3 ~# h: h# L. M) {  a. I5 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
" w6 B! B* x8 P5 ~" e. |/ p5.39.217.767公克
! p; h: }, `/ G水         5.39.217.76" X4 p8 X" g" N4 M: A6 V; i/ T
100公克
* i+ ?! x' f4 J1 A, O* N& s5 p5.39.217.76奶油         : F+ \" h, g; A
14公克公仔箱論壇2 x. j. H, J& Z2 @# k: _2 D1 z' F
鹼性液：- F6 Q" ?+ @4 x
小蘇打        公仔箱論壇9 |9 q$ x6 i4 a& _- a
5公克5.39.217.76( e% L; ?% E8 k4 Q1 G+ I
鹽        
8 D: ?& Q6 a- u( J  K( o: b5.39.217.761公克
  T8 K) B2 ^7 ^  q0 x; }5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb# q: `( ^% Q  C8 d
200公克
) Y, ]: r# ~6 l; [2 z/ Jtvb now,tvbnow,bttvb       
0 Y% a2 C0 n% @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" Y) v. p4 c- k4 Z& T7 L/ E( ^公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 z1 J3 ?6 S- B8 G# q2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o! }: j5 a# M/ m8 {* E; c
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
1 O: g* [) [1 B% r+ x6 T公仔箱論壇4         混合所有鹼性液材料，拌勻成鹼性液備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N6 `' C* y, K' n  U
5         將作法3麵糰分割成每個約50公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘，取一麵糰，搓長至50公分，兩端繞成繩索狀，表面刷上作法4鹼性液後，靜置鬆弛約20分鐘（重複此作法，至材料用完為止）。5.39.217.766 ?# {- U0 C) p4 R$ }2 y1 i: d9 N
6         將作法5入爐烤焙，以上火210℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.769 `) G9 g3 @; ?# |- H
全麥麵包7 a8 S" I3 Q. Y! P7 I+ p2 l
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n' w. e! g* {
酵素        
0 e: k* F2 P7 s1 y9 U. w# m& C公仔箱論壇2公克
2 m0 U, P7 r+ S: P  D% T. [水         tvb now,tvbnow,bttvb  _+ d0 C/ g# V7 b" M( E4 U
420公克　tvb now,tvbnow,bttvb, s7 K, V2 V2 a9 k
麻糬預拌粉        
3 e# T4 v6 ?- {  Q8 H15公克
8 E7 ?) G6 N5 B& e# R  W. O5.39.217.76高筋麵粉        
  |% S! L7 N, d/ }  o1 }. ^6 Qtvb now,tvbnow,bttvb458公克　
- c4 n' o5 h9 k# q9 ]& a5.39.217.76全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# a' q8 D! q/ a* n7 m3 k
305公克公仔箱論壇* u& m) P6 u$ d3 {* S% J5 \% h
新鮮酵母        
$ r) Y+ A) S2 G5 {23公克　
! \' o& f2 p% a8 w) E, N% U5 l9 n細砂糖         5.39.217.762 |; ]* E, ?! U+ k2 H+ t" H
38公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ y# [! q3 L# Z; W* v, O3 N* H
鹽         5.39.217.76* f6 O+ S4 Q$ z% |
7公克　
' f. A4 C. F2 n- u9 Qtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
" z6 w4 F4 m! k. N; o5.39.217.7638公克
3 R- C& |2 `* l, t8 s5 b5.39.217.76        8 `5 p% {! M4 X7 N
【做　法】8 l2 [5 Q  s1 ?( c! R9 @  S5 X
1         取部分水將酵素溶解，奶油放在室溫軟化備用。
/ B1 z4 U2 e+ U/ O% I& _  V5.39.217.762         將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
$ T7 s7 l* S, p) E; Q, [5.39.217.763         將奶油加入作法2後，繼續以中速打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
! Q7 r9 G$ H; q4         將作法3麵糰滾圓後，放置發酵箱內以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約60分鐘。公仔箱論壇  h4 t- ~3 S  D0 I7 z
5         將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A( U7 l; U, s4 B$ ~
6         取出作法5的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
1 O3 @! I, C1 `9 C2 n& {* K7         將作法6鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
9 M1 Z  V1 y0 }( v2 m0 mtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7發酵好的麵糰用剪刀在上頭剪成刺蝟狀後，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約18～20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇+ v) E7 c, U' O5 t* `
藍莓麵包tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 i& ^+ B) _/ L& w& r% d( w9 J
【材　料】公仔箱論壇+ m: L) Z" {5 N3 {/ I7 A
中種麵糰：5.39.217.765 k$ ^( k( k  u
高筋麵粉       
  s9 c( Q4 ^4 D( z* P3 f! g332公克
1 P+ \, k5 A) L) g) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
# r) V" |- d0 {4 }7 [; ltvb now,tvbnow,bttvb12公克5 R* ^- g! h7 O. f- ^3 P$ ^
水        
7 x' W0 c- b: U) e5 p' s# a9 \( m+ q5.39.217.76199公克　
+ p6 ~1 u1 R* U' G% l; q4 m7 `主麵糰：
" {+ j5 W: f( S高筋麵粉        8 s1 j1 _1 X+ v+ a7 K  C+ I4 @
83公克
# j* x* G: u; i: h: f- W, d5.39.217.76水        
5 E' t2 @1 ]- f( O( h2 H- N" x! ]公仔箱論壇11公克tvb now,tvbnow,bttvb0 a! y" z; F) w+ h- F
奶粉        
' f# ?: X4 u. V0 S4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克　
# O' h0 m7 X$ k$ Q* c) E細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb& X6 @3 z  P/ G( o* _5 f& R! o$ c
50公克　
$ B: V' I1 ^+ T: D+ }& A' ptvb now,tvbnow,bttvb鹽        
0 R, |% p. H1 y6公克　
& h" c) y0 @  O! J$ ]: w6 U9 etvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
0 l+ N/ y1 s  v. F; G5.39.217.7625公克　5.39.217.76/ L1 Z) D5 V- A; B
酵素        
+ w  N& |, R; `) Q% G) `* |1公克　5.39.217.761 C# Q' b2 V) T* x3 E$ }
奶油        
8 U. k$ W1 j, |0 ]& k3 ^! Z2 Z  P公仔箱論壇50公克
  [! M% x, H) Q1 S& s  d內餡：" F+ Q) N" m8 t  Y2 M, C/ n
粿加蕉        公仔箱論壇/ W0 v9 `8 d& z( f9 P& Q3 w
360公克
! x7 v8 s: J3 |* Q1 y5 Gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
5 B" R( r1 O& L/ S: v藍莓果醬       
. `2 r; }" d1 C8 w: q8 I3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
7 N7 }- }* Z' ]7 q; B# u$ C5 v5.39.217.76        2 A8 g: a9 U9 z, k
【做　法】
3 G9 w( k/ W+ P9 q7 A; K* ?1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
( m! B- k( G+ s6 M+ Rtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放進發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
' d4 k: d! y  b公仔箱論壇3         取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小塊加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。公仔箱論壇! y- ^5 s: U% h. ?7 Z2 p6 z
4         將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。5.39.217.763 ?1 p, \7 f9 N2 o% u2 u7 L( n  i4 f
5         將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。
! }8 C4 C( t0 O; P* `( }tvb now,tvbnow,bttvb6         把作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形後，將30公克粿加蕉包入麵糰中間，並把口封緊，放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。5.39.217.760 M* l- y( T) Y# _8 s# S8 N
7         將作法6的麵糰擠上藍莓果醬，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

% G/ c+ M7 K+ {公仔箱論壇2 T& V/ {: s2 c$ [5 w

" b  s: V, e  c( D8 }* PQQ紅豆麵包
. d5 I) X. `4 A5 W: [( N" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 K' n5 X5 }( a, h3 t# I中種麵糰：5.39.217.76) E$ y+ \/ F4 c; L
水        
- ?( T$ v' S( L; r' g1 \3 A9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。162公克
+ D6 Q( M6 Z9 a6 b2 Y8 qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         
6 n! Y. k1 o) V4 |* d5.39.217.76270公克
) y2 _% I6 S+ i# Ktvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         5.39.217.76+ q3 w. b1 A$ ~; h3 Z5 {
10公克　
! B+ g( @" T0 C# s. V2 ^; }7 K5.39.217.76主麵糰：
/ a1 }+ G& O$ A. M" ?; F公仔箱論壇高筋麵粉        * `" _$ o) U7 c
68公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g* ^- S# R3 {2 O# x. E* f" N
水         
0 O6 X0 ~6 O! B公仔箱論壇24公克　tvb now,tvbnow,bttvb/ \: i  }1 e( g& z
奶粉         4 P$ d, A, W- K& ?
14公克　公仔箱論壇. J+ _) g2 v! t; ^9 h7 y) V4 n
黑糖         
; r; F1 r4 u% m( _4 T公仔箱論壇41公克　tvb now,tvbnow,bttvb, `, `9 V. N; z& a4 P
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! D  g) D/ V; `
3公克　" f3 _. Y3 O0 p1 V
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 n0 g/ m; f( ]
20公克　0 \. T0 j( Y8 m" V3 D; }9 A& G
酵素         5.39.217.76, Q) S& J7 n! ]# j! U2 X- K  T
1公克　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ w% \+ b9 l3 \9 v! |$ v
奶油         
( U2 k0 n0 h( h1 e. k. e+ _tvb now,tvbnow,bttvb68公克公仔箱論壇" ^2 N% R: ^0 P
內餡：7 B. I8 R' B+ e+ n( \: x; I* p
紅豆餡        
% n4 i: Q3 y% Ltvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb" V" C6 U4 _( S5 x8 L% m
粿加蕉         
  Y" r' E3 A0 q/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克　
. `* I# i* B# _( Etvb now,tvbnow,bttvb裝飾：6 P) t! E, G3 a( \( z
黑芝麻        tvb now,tvbnow,bttvb8 N4 o1 {& `; H- v" ]
適量7 c$ b) |4 E+ |% `3 a
        
, C; L* u4 t' @3 X! Z9 m  B【做　法】
$ Q, ^9 S2 R1 H6 e6 p9 j3 ?# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。" x  H$ k: @6 P. c4 u! {; P( ]
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- t  e6 X9 Z4 v2 h, z3 Q: @3         將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。* y5 O2 a8 q: O, z
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H8 M6 U  [- T+ K( P
5         將鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克紅豆餡、10公克粿加蕉包入麵糰中間，並且把口封緊。
& z, O# Y! o9 p9 k公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘，完成後取出，在麵糰表皮上貼上適量黑芝麻。5.39.217.76* F2 Y# _0 `  N: n
7         將作法6放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) R+ P2 Y6 y( Z+ h5 V& ]

" ]) {1 {& z; I+ y; a. m- T. J& j5 G) M, G7 g

2 h$ H9 G4 h. Y5 p% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾麻糬麵包
0 d9 U6 r* P) o6 K8 ?+ v4 m# a9 o( ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
3 x5 Y, i. D! z! z6 p3 ~! ^  V3 R2 |tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：* O; e9 ~) X4 W
水       
" H0 y0 l) J' Z5 G( B4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。304公克
" ~) ^9 ^! t9 M$ U8 y7 b, f) `5.39.217.76高筋麵粉        
& j8 A& b# Z- L  A$ f& n4 ~# f& t公仔箱論壇507公克　
$ w9 j: K8 U0 S9 _公仔箱論壇新鮮酵母        
( m, Z. `# _1 L( Jtvb now,tvbnow,bttvb19公克　5.39.217.763 \5 }" m9 A. ^7 U# L
主麵糰：5.39.217.76$ b8 Q7 p0 [3 j, c" [4 ^
高筋麵粉       
2 V7 O9 N$ I0 u  _公仔箱論壇127公克
7 S) c* Z, r/ d; F8 |$ z6 @1 m水        
4 ]; |8 k8 X6 U- d& M77公克　
0 \- `: u: l" y3 K6 R! p公仔箱論壇細砂糖        
8 s- ^: s! Q0 [. O5.39.217.7676公克　7 L& K; E+ H& m" l  v/ v5 x( H
蛋         5.39.217.763 E4 ?% D! L* t6 ~' e8 h& t
38公克　5.39.217.761 L: x' @3 N/ X! F
奶粉        
) |: L2 B8 R: U# d; F% C19公克tvb now,tvbnow,bttvb2 Y3 V5 A8 e7 [$ _$ X1 j4 O
鹽         & B2 T& Y) A' X% x
6公克　+ |; K8 _# G7 z' n7 W$ p& m
奶油        
( X) e* V2 ~- t$ `  e76公克
9 V: C) c. v. M/ g/ ptvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb  m: ]( R; B/ l) C
63公克
  t7 P4 h7 f8 c% L- ~# q4 B5.39.217.76內餡：
, I) d& X& e9 O4 O# w麻糬       
. Y  y5 M8 j* l5 C" Y. m& E7 rtvb now,tvbnow,bttvb480公克4 |, M+ G" f) o2 j) k) f
        " g5 Z# @: ?" [
【做　法】
3 f2 v) M/ o' ^/ W2 e8 Y1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
$ I4 u7 |( Q2 H' r& q4 \; d5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- A3 K) j# O5 S' c5 Y" h! J' [3         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。5 b( r3 @0 Y. x4 H
4         將作法3的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
& h( r3 e/ ?( j; ^6 }. B公仔箱論壇5         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，放入麻糬。2 z7 N7 }( {( K5 v
6         將麻糬包入牛舌狀的上方，將下方用切麵刀切成條狀編上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z7 Q: o6 Q1 E* s4 f5 A) @' W
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
5 ]* s2 y* X4 P* n$ w公仔箱論壇8         將作法7放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇7 l, c. u1 W& f+ X

$ ^6 L$ g8 Z) C  O% e' T$ J* M, x" Y& t) @; b! e- ~5 `* {
黃金玉米麵包
2 ]' R5 B# v% g$ c$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* Q; [- J9 M2 j) k+ X& v4 z9 ttvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇6 I: c2 B/ O) T! S5 F$ v; }
水        
/ }3 p/ y9 U* V' J1 h! D公仔箱論壇199公克
+ O& A% y5 C9 F4 B/ Q高筋麵粉         
5 D: G1 I; J9 Y) x& o5.39.217.76332公克　tvb now,tvbnow,bttvb9 N3 Y& ]  m" w
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& l% _: P, x/ _* q9 v
12公克　5.39.217.76  t; K& K% e- ?
主麵糰：
- g* `7 g" s4 e; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
* e$ c+ r/ s( }, D& i: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克公仔箱論壇* D- f  }8 m, m. e+ o
水         tvb now,tvbnow,bttvb' r  O% {) N2 m
11公克
, o% \+ q; U7 k6 T公仔箱論壇奶粉         & @# b$ U/ i5 u; _- {. @8 T8 w
15公克
; u+ u* @& m" I7 D7 z5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         
( y* U3 ?1 z9 Y! i1 e0 R! c" P50公克　公仔箱論壇. t. P+ k. o0 r* Q
鹽         
7 q% Q9 F' \) ]tvb now,tvbnow,bttvb6公克　
  e$ }; y8 R, K* Mtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         
0 O1 I8 K7 o  L: T" stvb now,tvbnow,bttvb25公克　tvb now,tvbnow,bttvb3 `. d6 g; }! C
酵素         tvb now,tvbnow,bttvb8 a# z- V+ `* o- m; i+ x: h
1公克
! r8 L8 Q1 y/ K5 ?2 {5.39.217.76奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d: J. p* _0 ^8 X) ~* N" c
50公克- a# s  X' ^2 B/ G' f; {2 {; c5 I
內餡：5.39.217.76( q( X2 {7 v( [# v
玉米粒        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 B1 _7 x" }  a8 W
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t% O' I# q; g6 v3 h# Q1 i
粿加蕉         5.39.217.76* v2 }2 O) a. e+ q. u, P* w3 C
120公克: G2 |( d: X, k
裝飾：5.39.217.76: c( {6 z& ?$ E6 ^" }' v/ }
粗麵包粉        tvb now,tvbnow,bttvb8 y8 m0 Q: f- S9 w9 F8 {6 R
適量
  {6 w: U' D7 d" w0 L* D3 o; v        
- U- f! V5 K1 D: O【做　法】公仔箱論壇+ [; c! d% H5 `
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內攪拌，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
* j) t& |0 ?4 u3 [0 x( s  ]2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
- X4 H. B+ H5 R; |7 \6 ^3         取部分主麵糰的水將酵素溶解，再將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小糰加入，先以慢速攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰，而後加入奶油打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b: I, f3 x/ ^* T! }* |
4         將作法3的麵糰分割成每個約60公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10～15分鐘。5.39.217.762 Q$ u+ r/ {) }  u
5         將鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀，取20公克玉米粒，10公克粿加蕉包入麵糰中間，並整形成橄欖形。
  H' `1 S& n4 N4 K, g( W5 J5 n公仔箱論壇6         將作法5放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。7 ^! U' q1 {* K5 t  u6 @
7         將作法6麵糰沾上粗麵包粉，起油鍋，當油溫到達180℃後，將麵糰放入鍋中炸至膨脹且兩面呈金黃色後，起鍋瀝油待涼。
" X2 {) x9 Q5 \8 K9 T+ ]8 V
5 {) J9 X) H5 C& t2 U& a
% B  D/ I( k2 W- M9 Z8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: o/ g+ |' [- i0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥麵包
# ~- {( v/ c# G: p. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
9 S% J  g- q6 X6 M5 b中種麵糰：
/ e; g3 F+ c+ Y公仔箱論壇水       
( y% s. a2 u( R- a7 Z  s+ o5.39.217.76345公克
( `+ ?4 j9 R( ?" Ytvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇% n4 ~6 [2 l) l+ k
575公克　7 c/ |7 a3 o+ {/ T+ j; D
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb! a. T/ L* t* o7 Q
22公克　; s7 m- F4 x0 w
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d! J, S$ U9 b1 l8 C
高筋麵粉       
. y) ^$ \$ J) ~% z: Z7 H; D3 `143公克
! g) B# Z! V$ s9 D5 T洋蔥預拌粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }8 p5 U' W( N" x' }5 ~
30公克　
+ b3 B8 p+ x, c1 H$ [公仔箱論壇水        
) T, L5 v9 x; z! D. W1 M5.39.217.7686公克　% T" c) D- S) a5 s) \
細砂糖         5.39.217.76* o# Y. y1 ]; W# f5 D" X- f) u2 h( |
43公克公仔箱論壇& F- [! ~* R! V' F
鹽        
  h4 p1 F& }( ]% P  ztvb now,tvbnow,bttvb7公克　
. q. r0 E  [, [% S2 h5.39.217.76橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G9 B( i/ Q, C# p! J. T( |3 b
57公克
' c5 m+ ]5 _3 e, j內餡：* v8 f: V; m' m4 K0 V2 d) R7 p1 k3 m
洋蔥        % X7 o# i0 C; z  S" A
30公克　
6 \8 Z- r7 O% L" ]培根        
9 {) p0 [4 x/ ?' B4 l3條　公仔箱論壇9 g: E, E$ l) W2 Z& O
黑胡椒         3 g7 z8 M1 Z4 q! l+ [
少許
4 ?: D& O+ {  R# r公仔箱論壇麻糬         公仔箱論壇4 d: R/ J: k9 q" @6 d$ c  e& w0 A
240公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ C7 {: l- i$ u; W
       
7 @$ w$ O  C9 Q【做　法】5.39.217.765 j, }+ h( d6 ]& u+ _/ E. Y
1         洋蔥、培根切丁拌炒，加入黑胡椒起鍋備用，即為培根內餡。5 u; K( o4 y! \! R; N* F
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P" |1 T5 M: B/ S+ e" N
3         將麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
: k2 ^! Y6 Y2 Y' \公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。* T- D5 m3 M9 s9 t& y2 x
5         將作法4的麵糰分割成每個100公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。4 \1 z5 J+ e, R% [' k! h
6         將作法4鬆弛好的麵糰桿成牛舌狀。包入麻糬、培根內餡。! p8 @! o9 j- r6 J! l( F3 i
7         將作法6兩邊切割成條狀。
1 R& I/ G7 P7 x公仔箱論壇8         將作法7的麵糰兩邊交互疊起後，放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。5.39.217.762 R$ U0 W+ \" f* Q* t
9         將作法8取出後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤至定型取出，刷上蛋液後，再入爐烤焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76/ J% G6 w) B7 U5 W1 S0 t

; D7 f  m' R2 w; B
! v( H4 \. ?5 h: C" s- H雜糧稞麥麵包
9 T0 x) e3 X' K+ H2 X2 S: o公仔箱論壇【材　料】+ j; P" P/ X, k' j+ K: [
中種麵糰：
* [3 n0 h8 t% ^1 m1 H% ~+ K/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C5 G0 R6 l# [- B, m
233公克" G0 R) Q3 H9 {9 P7 ]- q! E
高筋麵粉         
3 p! j. R, i+ E7 Q" m, k公仔箱論壇389公克　
2 f) a1 V0 d, W6 o" x% V% U/ m公仔箱論壇新鮮酵母         8 q- K+ m; M: K: d
15公克tvb now,tvbnow,bttvb/ i' U* V  ]( A$ h
主麵糰：5.39.217.763 s# D" \* P3 W3 U( v; K: S
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 O5 P! l: Z3 Y8 h
49公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ Y1 t$ x9 r7 O
稞麥粉         
8 N8 Q" e* _% D) m公仔箱論壇49公克tvb now,tvbnow,bttvb. b+ ^* a# Y4 ^9 c( Z& ?4 l' {7 l
水         公仔箱論壇( \* ~2 w+ M# B9 ^
68公克
, W# x' q/ b5 q8 V鹽         . {2 ?8 a9 t' z0 _
5公克　
& ^8 g/ a8 Y( `. H# e4 t& ], a細砂糖         + c% ~* D- w9 ], s
25公克　
( c: _+ \# c8 Y: ]# t公仔箱論壇橄欖油         
& T! J5 Q5 t, V* V+ m# L6 B5.39.217.7639公克公仔箱論壇4 n' y! X. B  ?+ ]
麻糬餡：
% ~/ g' m0 i7 u0 e公仔箱論壇糯米粉        公仔箱論壇% v& i3 x1 c9 V; |# w
210公克公仔箱論壇8 T/ E! n4 |8 m3 M4 o
玉米粉         
" X1 X& U4 m: Z$ V' k) J+ K  {tvb now,tvbnow,bttvb20公克
  _' h6 f* t. a7 I* [" h  H. b; j溫水         
7 L' Z; z) }1 l7 X8 a) `' _180公克
; p+ y2 w+ P( i! Q4 u1 J. u& Qtvb now,tvbnow,bttvb摩奇軟         tvb now,tvbnow,bttvb8 Z, I6 P) M  J' |2 A" M; z
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u* b  Q" b3 X: o# J+ j
裝飾：
2 ~$ ]1 i3 j4 o) D( Ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜子        
: I' A+ a# x- e/ T3 {9 [; g+ q適量
' v: `5 x4 G) z0 H7 f" X4 [; ^        
  I7 I3 b% d8 m: f9 g【做　法】+ y1 K9 V( J5 o$ S8 B
1         將糯米粉、玉米粉過篩後，加入溫水。攪拌均勻成糰。將麵糰一個個搓圓、壓扁。一個個放入滾水中，煮到浮起成透明狀後撈起，水份務必要瀝乾。麻糬趁熱放入攪拌缸內，用鉤狀拌打器用快速拌打。用刮刀將黏在壁面上的麵糰刮下來，將麻糬攪拌至光亮，且溫度降至60℃以下後，加入摩奇軟拌勻即完成。4 N/ d; E7 j2 f7 u! c
2         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
. l- ^9 u7 Z) z. {0 X3         將作法2麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76/ U" Z. J) ^7 ?1 D% W0 [
4         將麻糬分割成每個30公克備用。公仔箱論壇' h' l' P' o/ Q: G4 T1 q2 C
5         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法3中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
0 _" l+ G1 }& @. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將作法5的麵糰分割成每個80公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
  `  Y5 R3 U( d7 B! i5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法4的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。
/ Y: b6 L6 m+ q, o* ^- [$ z5 G# m  E公仔箱論壇8         將作法7放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
4 b9 t$ ?( z8 X& U) P# R& q5.39.217.769         將作法8放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約23分鐘即可。! v, `8 R4 a1 K- I, B' q) r

9 ~( L$ T6 T, v公仔箱論壇
9 V% p: `+ `9 P, ?3 b公仔箱論壇" I4 j: k  H0 v7 }" {8 j  d7 k
高纖紫米麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }' t3 g7 Q/ k/ X# ?7 q) c
【材　料】
; I7 G5 R" [2 v2 z% [tvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：公仔箱論壇, d6 `' g$ l; Z; ^* d) z
水       
: Y6 H1 a) F: f; ]1 Y: Z* t公仔箱論壇478公克
, W4 n$ D3 ?4 qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 p9 u( x, ^) j1 l( a2 z- V- u810公克　tvb now,tvbnow,bttvb, v# F  Q. J7 h, k  D
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb3 _* U2 m, y$ c( E" ?" x/ n! U
31公克　
) v- A/ ^- m; {& w3 {. q) u0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A4 N* j- W! L: W
高纖預拌粉       
( k2 y; S, s1 b$ L+ f+ etvb now,tvbnow,bttvb104公克tvb now,tvbnow,bttvb$ \9 f. J1 D: x
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, Y* i, s" |& t$ d+ z% L3 ~
104公克　
: m( Y: k9 X* I# D8 A/ itvb now,tvbnow,bttvb蒸熟紫米        
, Z$ H* u6 N9 w: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126公克　5.39.217.76/ ~! ]9 ^- b" i! L2 I( Q0 g
水         公仔箱論壇( \9 L, x; N, L% s$ O  ]
177公克　tvb now,tvbnow,bttvb% N" ^+ U  \! F  [  u( l" r
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 G0 M% [' i) \; X7 O
52公克　
. M; c5 X# G( A3 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
5 |3 i% t; W/ w, G+ `7 ?! c公仔箱論壇10公克　3 R0 H5 g$ L" e+ t3 m9 \' w9 X8 m
橄欖油        
) h5 {5 m6 ?+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70公克tvb now,tvbnow,bttvb: e% s* C4 i: v9 c! Y% o  `1 u9 h" c
內餡：公仔箱論壇" i( u. o# u2 O6 ^" \
麻糬       
- n# I5 Q+ l8 p2 j9 R1 [) L/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
0 @+ C/ G" }! atvb now,tvbnow,bttvb       
7 \8 J0 p7 S: B! r7 B: H【做　法】5.39.217.769 D! d$ u9 t2 ]
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。2 d3 f, Y0 ^5 L& H$ O- U
2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
, G8 G# r. S" J3 S# L+ ?) {; a8 @5.39.217.763         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。
5 \3 \( Y( r# X9 r+ q( W4         將作法3的麵糰分割成每個180公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
6 y5 n" G. o, X( F. d, G5         將作法4鬆弛好的麵糰壓成圓形，包入??麻糬，並且把口封緊。tvb now,tvbnow,bttvb. v( Q# T& b: T3 U
6         將作法5放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
% [! ]5 P) n1 x/ x2 j3 K- u  f2 K9 h7         將作法6表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. ?  w: C; q9 ~. U5 M$ ]
' j; S8 l* R$ ~
5.39.217.76& T( B% y. v! T4 V0 E
田園麵包
/ J7 }9 @7 W# v% i5.39.217.76【材　料】
: \$ [" Q. t* J5 l" k+ T中種麵糰：
5 R4 p: o9 `6 X, Y; {7 G' G水        
! E! |, ~  ^. {2 w5.39.217.76360公克5.39.217.76; n, w8 d3 B! n& c, ]$ g  K
高筋麵粉         . A/ n5 X7 l& W3 B- M2 j
601公克　
" L, [4 B' U3 u  W$ a9 B9 Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         
2 \, {$ k8 c$ B23公克
6 P1 \& j& m" R9 b$ g主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb* u3 `1 X+ A$ K$ q0 @( H
全麥麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n3 e0 m$ q. f2 B  h5 \' ^
75公克1 V5 N( V9 l" p/ [+ I' E
田園預拌粉         
# U1 b& W8 ^  o; y75公克公仔箱論壇2 b3 d8 A6 g2 M
水         5.39.217.76' T5 ]' ~7 b& a% M
91公克
0 h: Y. S7 I- q( h1 h鹽         7 v5 Q7 w6 g; M& R4 x
8公克
' S$ M+ R3 e1 M4 }7 `$ w5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇1 W! h4 Q  o# O0 A  `. r
39公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u% r7 l( S# _3 B$ S) x8 M0 z/ f  x) C
橄欖油         
: o( e% X7 P  v) E/ s, r公仔箱論壇37公克
' x" l& a2 l, B: S  ~1 Q5.39.217.76內餡：5.39.217.76& Z& e* d- [+ f. f; G2 r7 A
麻糬        
+ W; K2 c* q; r* ]tvb now,tvbnow,bttvb180公克9 x6 t9 y, F& y' Q
        
2 U9 ^* `8 y( v9 n【做　法】& x1 P1 g& K2 }0 u
1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
/ D5 n! x- o5 {) K: R# z7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
2 b% E$ G' z4 o6 n! h5 T$ u+ H5.39.217.763         將麻糬分割成每個30公克備用。
4 O0 Q+ C* K/ s/ z% f4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb, j- r$ b9 n$ d
5         將作法4的麵糰分割成每個200公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# g1 W. x. S* f; ^8 L2 o. Y
6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取作法3的麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。( \7 Y2 t) r5 d/ y
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。, x5 d) ~' h$ N, U
8         將作法7表面割上紋路後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約25分鐘即可。% ~  I! H9 z8 r" z3 o
5.39.217.768 G" O0 H5 ]8 t' c( k( \% i

2 l4 y: a$ t. \+ L2 y5.39.217.76
/ q. o9 Q! k, D+ ?( o5.39.217.76南瓜麻糬麵包tvb now,tvbnow,bttvb3 e0 \& \0 j* W* W3 F1 V
【材　料】
- Z0 Q( v% Z" m) c0 d* N公仔箱論壇中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb% n" f$ J5 G1 x- q
水       
3 Z, O1 Z8 a7 H- q! D* t2 m* R* ytvb now,tvbnow,bttvb279公克
: g# S9 {9 X: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         5 K4 ?7 Y! A, @3 e; O
465公克　. `9 d, @( D' X$ G4 ~
新鮮酵母         / D( l% U) E9 |$ o3 B1 \
17公克　
0 `  g: T2 H0 w1 T8 x% X公仔箱論壇主麵糰：
9 ~) |( z% i/ _) c& ]. T高筋麵粉       
0 n; ?0 j* T% Q% z. _5 r  @! Rtvb now,tvbnow,bttvb116公克  k; E4 w- C$ P$ j  z0 T
南瓜泥        
1 b4 e* f$ }- g154公克　6 O$ x/ ?' b* S, Q
細砂糖         % a; _1 O' u; v, S
70公克　
: J0 k3 |7 F5 P  Y+ y, X( Etvb now,tvbnow,bttvb鹽        
) N8 ^" z! V2 Z, F9 B: q7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
4 E: r, d2 N+ j) n& [' `+ Q奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x* I% L' q) s/ P
17公克　
9 H! ?- Q# p3 h% X' a! `公仔箱論壇橄欖油         ! f1 Z. f; _' u6 A3 J0 z5 a" f
45公克2 ]6 u7 ?1 r# @0 l% w
內餡：/ h: }  F# ?# g3 Q% }" I: d0 r
麻糬       
: S5 M) e' \9 W9 Y3 D- F公仔箱論壇225公克
1 p# p5 ^( m2 R$ Ytvb now,tvbnow,bttvb南瓜丁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e5 D* i7 P7 V+ d1 v1 H
300公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W& a/ O8 r+ h4 w, T% {1 e6 N6 {$ B
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 \# ~7 s- G) o/ b' U6 s8 Z
1200公克
" R$ e% _: I7 W2 L細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; |. Y! g1 w# f: |: B% m
300公克
  |8 j) {2 W6 w$ Xtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：5.39.217.760 d2 Z$ g# K7 E: o
南瓜皮       
& L: T' _6 V% o0 L( y! o公仔箱論壇少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w$ \! T5 c3 p2 v
       
  |1 q- w: O- r2 J( l" J' a& K公仔箱論壇【做　法】
6 r: m7 y% S; g- d" V5 G+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰所有材料放入攪拌缸內，先用鉤狀拌打器以慢速拌製無乾粉，再改中速拌至麵糰到完全擴展階段。
7 I- k& ?2 b. U, J, Dtvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇5 i5 U: I& D- P( x
3         內餡材料水與細砂糖煮滾後，加入南瓜丁續煮10分鐘，撈起南瓜丁泡冰水瀝乾。將麻糬分割成每個15公克備用。
0 p) A( Y" c2 n& r0 Y公仔箱論壇4         將所有主麵糰材料（除橄欖油外）放入攪拌缸中，並將作法2中種麵糰撕成小塊放入缸中一起攪拌，成糰後加入橄欖油拌至完成階段即可取出。公仔箱論壇: ^0 S! x1 S: m! ?- T
5         將作法4的麵糰分割成每個70公克的麵糰，滾圓後蓋上塑膠袋，鬆弛約10分鐘。
+ M3 D# H, w" A4 \' j7 t3 utvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5鬆弛好的麵糰壓成圓形，取20公克的南瓜丁與一份麻糬包入麵糰中間，並且把口封緊。公仔箱論壇# r9 s: _; `+ Q! T+ I
7         將作法6放入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹至一倍大。
+ {: o, @5 a/ t: F1 S& t5 qtvb now,tvbnow,bttvb8         將作法7中間放上南瓜皮點綴後放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約15分鐘即可。