【材 料】
- t$ V, s9 v; h1 J茄子 3根 ; W% ]4 `8 p- u% A
鮮香菇片 3朵 8 y+ O2 g7 ?$ q3 @* `1 c" G4 S
蔥段 1根 8 l# r: f: z/ n5 u
紅辣椒 1根 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n' e3 G1 \) O. M U
花生 50克 5.39.217.76. b, t5 W$ A; |$ D# @3 `/ e8 W9 F% `
沙拉油 200㏄ 8 i/ A5 }; d: o0 t8 V
【調味料】 5.39.217.76: K# A" ^6 S" ~* ~% V" n
豆瓣醬 1大匙
" P" _8 r& h, a! b6 R4 [味精 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 h8 w) e. o V8 I) ?3 V2 c
糖 1/2茶匙 5.39.217.76) T3 K% }( }8 W* i
太白粉 1/4茶匙 5.39.217.769 C; e$ \# H: }) [5 _( d {3 y
白醋 1/4茶匙
$ D+ e) w4 l$ b" W' V【做 法】 5.39.217.76! {1 T' @! R. ], K2 J* U& j" j, E
1.將茄子切成5公分長段;鮮香菇切斜刀片備用。
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% W1 D3 J, @! C% @) ftvb now,tvbnow,bttvb2.將調味料的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。
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3.熱鍋,倒入沙拉油至熱,放入作法1的茄子塊炸至軟撈起。
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4.同作法3鍋,轉小火放入辣椒片、鮮香菇片及蔥段快炒約半分鐘。
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5.於作法4鍋內放入作法1的茄子段及作法2的兌汁,轉中火一起快炒約1分鐘後加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。 |