BeiDouChef

  `% h+ E6 d1 s& Q! _+ y) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油火腿麵包5.39.217.76$ ?1 x9 ~6 e' A4 [$ s1 }
【材　料】
* c+ H! s4 \. N7 l! }) Q5.39.217.76酥皮材料：
& i4 Y3 d6 v' T7 u  ~% R3 v6 d公仔箱論壇起酥油        & U5 r2 T2 _  }# j( s
185公克tvb now,tvbnow,bttvb; ^& g/ N/ M+ |0 z
高筋麵粉        
4 D! |+ B7 x$ w3 a5.39.217.76175公克
3 s' S, I( s; t( C* a5.39.217.76低筋麵粉        
$ Y/ w. Y5 Q6 A4 }" C5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克tvb now,tvbnow,bttvb6 r2 I6 q! \  Z2 J5 T% S! |
水        
- q8 q5 J' w$ x* m5 jtvb now,tvbnow,bttvb130公克
1 Y9 X& b1 z: Z5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 Y. U+ I: X
2公克5 W1 e  O0 Y4 }0 s
白油        
$ A  i, e; F5 A' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
4 v( u( K4 C$ O2 N0 c2 E細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A% R! x; G! o8 c
10公克5.39.217.76+ [, o0 F! g; ^# Y1 p
麵包材料：
0 }$ }& _! Q0 w+ t3 Etvb now,tvbnow,bttvb酵母        $ T- V: o9 r2 Q3 R
5公克
0 b  W7 v- X' ?- O( a' ~* u6 I* _4 }3 [鹽        
+ ?; v6 m6 J, }9 T2 [5.39.217.765公克
5 J) H+ ]  `4 J. \- @8 btvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
0 L/ ~/ b) E$ S$ N, I: q6 ^4 g: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q  j9 Q7 t" i$ m% @, o/ \
低筋麵粉        
( j8 l+ l) ?$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118公克
, i# L- j* L8 K- i! f0 p" G, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
7 o& ~$ ], U& I, P% C105公克公仔箱論壇* v  t* N1 k% i5 p: E% H
全蛋        
* J) a; b% c* p" c1個5.39.217.76% [7 J+ `  T$ o: n, _
奶粉         5.39.217.762 z. F& n& c  H3 ~% s: g
50公克
$ F1 _: b+ N& P( u( \0 Ftvb now,tvbnow,bttvb奶油         1 e7 {7 j' \! t6 P; @6 r
60公克
; y7 `8 \2 A" {% _公仔箱論壇水        
: n2 b- g3 p. n1 d/ l6 R& c8 }295公克
4 t7 G6 J' q' j: e5 i內餡：5.39.217.762 l$ I$ S6 x0 V( H
奶油火腿餡        5.39.217.76. a4 `" R; q: l: |( k
600公克
, f8 }  @: n; i) o4 M5.39.217.76       
9 B$ Y3 |$ I- d- F* R" k+ E: S/ k公仔箱論壇【做　法】
( t" j% F2 K8 q7 N7 L1 \5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb! W1 `7 ~/ I9 O2 m4 d/ v
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
* n3 D. V* h3 m: }' l0 V' J5.39.217.763         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
  K* w: F+ }7 j0 d" s2 n2 m5.39.217.764         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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5.39.217.76( E% i  ^8 F* P* f2 W. s  Q
德式蘋果麵包
% r% c, z+ g. M6 L, I5.39.217.76【材　料】5.39.217.76! r1 o3 Q% U$ p
酥皮材料：
4 m6 Z0 c* [6 G" u% \* e5.39.217.76起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {( o- O' `) T: O& N
185公克
5 P2 [7 X' b! n9 [2 X* C5.39.217.76高筋麵粉        
6 p+ R# I" c4 ]4 ?) l2 Mtvb now,tvbnow,bttvb175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i5 H* K' ?' J/ J
低筋麵粉        
  g: P+ Q* l) P& y' N6 |5.39.217.7645公克
: E% O9 K$ E: b! M- s, n3 L  {  Ftvb now,tvbnow,bttvb水         ' `- I( [" B0 ]8 y
130公克
+ H0 j" o, f3 c! ^, Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. a5 O7 G$ V8 B: |1 J( p; g8 l) `* R
2公克
) q6 }4 o. [. Q$ x公仔箱論壇白油        
2 @0 @2 g0 S: u, v7 T20公克tvb now,tvbnow,bttvb( Z# t1 B- G$ Y3 Y: A$ i7 k3 L
細砂糖         公仔箱論壇1 u4 S4 O: u' I# L
10公克公仔箱論壇5 y. Q! `, s. ~0 A; h; v; i
麵包材料：, [6 K7 A8 u! F7 p5 f
鹽       
: d" {  O, F1 R; E( Z& V" B5.39.217.765公克公仔箱論壇% G% w" }& T0 B6 r" d& i
酵母         & W( J; T& ?1 n2 _9 C
5公克" j7 a; f+ z2 Z$ V9 H
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |  Y* g2 L% V
380公克
* L8 O) y5 ?5 Z0 j/ I& Q3 |低筋麵粉        
4 g; Y5 M, A8 e5 ]( u# C: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。95公克tvb now,tvbnow,bttvb1 i+ f4 ]6 D) _8 S7 w2 x
細砂糖        
* w; H2 r3 |  ~! k3 [6 r- y公仔箱論壇85公克公仔箱論壇/ I+ M% v1 a% `, U  d
全蛋         公仔箱論壇6 S2 X2 G9 ^) G2 Q( l/ L, \3 [" w
1個5.39.217.76' q5 J1 ?# b; g) b3 H" ^7 N
奶粉         ( M8 w6 \. r# ]. R, y3 J
40公克
2 K3 y" u5 U6 P1 ~奶油        
) i6 Q0 R& Y9 y8 ]6 ^+ H' u' m, K9 ]50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e8 e  S# Q, `$ S& r% j
水        
  o3 z! v1 j0 |1 q+ q9 T9 ~; X& M公仔箱論壇250公克
3 S: r% |; i4 V: k, M公仔箱論壇內餡：1 D0 y) I1 J5 P7 b5 K; ^( `
卡士達蘋果餡        % S* D; x4 |' N# o$ M6 m
450公克
6 ]  ?- O- Y6 v, X  o公仔箱論壇其他：
9 k  v/ h3 G& Z" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液       
3 O/ x/ l2 J* I% W& T$ R適量
0 R! k5 W) g+ i  d. ~& T' qtvb now,tvbnow,bttvb       
; T% _% }* n5 E- _5.39.217.76【做　法】  c$ ~% [& G6 M
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
4 g. V; y+ ]* p1 ?; E+ p6 h" E* |  t2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- X/ A9 ?1 A$ i
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。公仔箱論壇/ c& x1 {! ?! _" ^1 e
4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。公仔箱論壇" w' E0 e+ N4 ^
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q/ o& O; v' z- l5 C: l
卡士達蘋果餡
$ K! Y5 B1 w8 }tvb now,tvbnow,bttvb材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇8 n( ^* n# [+ c3 L$ B% g
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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4 Y: W/ o3 x7 ~- s0 j
肉鬆起酥麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }: Z) H  d" Q& g, ^
【材　料】; j3 P! S' K: M+ Q. [
酥皮材料：
; p9 k, G' m3 r7 N起酥油       
! e+ X" o4 L! I' a5.39.217.76185公克
" @& C8 P0 z  _/ I高筋麵粉         , b9 L8 H# f, Q! |" W
175公克
3 a& ?, Z9 s& [. S( A6 l9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇. Y0 z) y( d) u; P8 M
45公克
4 w: U4 T# X, C! `$ @5 N' @水         公仔箱論壇% y+ Z6 U2 A$ r' h
130公克, r( I9 V, y1 A
鹽         5.39.217.766 R% g1 A0 q# C' J6 F( L8 N' |
2公克
' K- j. t, n/ w8 p" j  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         tvb now,tvbnow,bttvb0 q9 _' m* F6 Z; g
20公克
: X9 u/ q) }% f& _3 d, m( Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76* ]2 [# G3 S- e: t# \
10公克
! Z. U3 z% A% v' p) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：5.39.217.76- ?1 n$ l" c1 e3 C
酵母       
9 q% T1 T: o' ~公仔箱論壇5公克
9 r' K/ U' l2 I: G5.39.217.76鹽        
8 @; H  G% P, E; p- ?- w1 l! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克tvb now,tvbnow,bttvb5 J0 {! l/ J* y& z% l: u; U4 C
高筋麵粉        
  m7 h! w6 Q3 C8 d% Z320公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E. L  l4 i8 x9 k0 P! }
低筋麵粉        
0 I; m5 s8 ~9 ^. g. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
6 C" M: _% e7 R* y- [/ n細砂糖         5.39.217.76* p7 P2 Z  Z: R- p. I( D' C4 r' `
75公克
; W2 e1 R) R# Q( @, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         公仔箱論壇, E4 u4 y; P/ {- {) h# d
1個! _  c# v! U5 @1 `2 P+ t$ W
奶粉         公仔箱論壇' l) p8 g, H, e5 [2 X
32公克* T. d1 p9 l3 U9 L, M
水        
; {& Y- f- m1 h9 ]1 `: \tvb now,tvbnow,bttvb200公克tvb now,tvbnow,bttvb0 L, e) U+ |" [+ J3 @$ T( h* |
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `$ q' F  E, Q! W5 s1 |) v6 n7 B
肉鬆        : D# @. n* R! O+ e8 A
450公克
$ |$ z2 `- T7 f6 D4 [5 B        tvb now,tvbnow,bttvb; n7 l0 a3 v+ J- s4 Y# t
【做　法】! ?. u- Q3 Y3 N( c+ Y; {& A
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.76( \' Z: {8 o' T$ g( P4 F8 y
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。; h# }" O9 {1 G; t7 }
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
- c% x1 h. E: f6 qtvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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原味麵包甜甜圈5.39.217.76# m! S. s8 V9 C9 T% {- O
【材　料】
4 D( G- d! q" Q- V% w公仔箱論壇麵糰材料A：2 I  N! n. o9 O  `# u( W
水        ; Z2 J& K' n  m) C6 K6 a2 I0 U
518公克
$ Q6 |+ B: U* y+ I' Vtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         7 p; K3 k! B9 G# S! U8 \
836公克3 I, n1 Z$ O% h* o3 g; }0 c
酵母        
7 y6 l. c8 \1 {tvb now,tvbnow,bttvb37公克3 E9 C; |6 Y" E( X! H; L
鹽        
. o% o, g2 T/ T5 B1 b7 r" t) ]10公克
+ B: g8 d( ^  [7 n  x4 y( Jtvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B：tvb now,tvbnow,bttvb3 u: H& S, @; X3 F
白油       
- p3 l0 s1 F# ~% u, m9 P125公克tvb now,tvbnow,bttvb: G+ l- K. M% O3 p
高筋麵粉        
# \9 `+ S3 F' o公仔箱論壇209公克tvb now,tvbnow,bttvb' I; m: c( @% x0 l; E
奶粉         5.39.217.764 Z; a) ^- e9 J. I
31公克
0 k7 s' c& u3 [9 o9 T5 h1 ?! {+ b全蛋        
: ?" [+ ?  i( X% R5.39.217.7684公克; R+ H7 T) k; s& ?' L4 y
鹽        
+ z/ B9 u3 R: ^& f) }4 d2 p7 t2 o5.39.217.7610公克, s  C9 U, G4 J* {
細砂糖        
" F- |) [1 ^9 P/ _0 U- l% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克公仔箱論壇& \7 [1 g/ ~5 B6 h
水        
# a* g2 W4 f1 z/ z. a3 ktvb now,tvbnow,bttvb15公克5.39.217.76: R( I( t' |: e8 d
裝飾：公仔箱論壇% P$ _- Q) |" Y' a5 |
砂糖        5.39.217.76- W* W" J. v5 L6 D) E  C! U1 m8 R
適量
% f- f, q# W+ o公仔箱論壇       
( ], m% M. V6 _# }. Y- l- g8 l& m5.39.217.76【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# E' }1 m- F6 f( e6 n
1         將材料A混合均勻揉至成糰。
8 h) b0 C8 z! a. p0 b3 c2 }2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
. O/ y& B0 G! W; d1 b% ~3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
, D: n- }% `7 t2 j! t5.39.217.764         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
* g$ C) s  }6 v0 K0 v# ^tvb now,tvbnow,bttvb5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb9 _/ b6 T0 v1 X# k6 q$ ]" `
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
& `, H3 g; Q% }$ K- h$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h4 p, b( `6 r) {, m& E; w
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u2 L8 ^1 `; \9 a9 ]
普雅乾麵包
& n5 R& V4 |% o& q! H# X【材　料】
2 s0 @/ ?- R/ g1 }# k中種麵糰：
2 ]6 S' c9 U! X7 h) p水       
2 j0 A# f6 Z8 U224公克
* b6 h3 `2 ]& l9 ^% i9 @" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
9 G2 t" [9 V4 N) d0 stvb now,tvbnow,bttvb374公克tvb now,tvbnow,bttvb( p6 t  |9 y/ v2 f5 S- R) v
速溶酵母         5.39.217.767 R' p. M% }, p4 j4 T
7公克
3 w% y  D6 }$ p- ~0 X* Ctvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
# d  b0 m0 C0 O5 @$ G+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        ' m$ j  t& o/ X/ {* `2 c; D
5公克
# n/ A2 L% W& w( G) R) r$ G/ y高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# s2 j6 U2 H2 {9 K5 Z# ?% G
93公克0 n& i2 Y! U6 R1 P0 c: B
細砂糖         * B$ k' \+ k; i# D
19公克tvb now,tvbnow,bttvb! f9 `6 L; S5 W' S
小麥蛋白質        
/ a  {" @1 L5 Y7 `5.39.217.7623公克
' c/ M; c* J9 x" v: P  b! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: k$ ?, Z1 p: E+ j2 ~/ wtvb now,tvbnow,bttvb56公克
- h& z* k: i5 Q. P8 G% }公仔箱論壇改良劑         tvb now,tvbnow,bttvb& ^- s: i  }, y$ h
1公克
5 x( j  q8 `0 Dtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _. _0 T1 ], O7 ?
37公克. t# b! ]( L+ S$ r0 a- J2 s1 l
夾餡：
9 x9 _3 @" Y4 ?  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?/ J+ N. D9 u: L
適量
; E: A( B! d3 R0 q# @       
7 |; [/ j/ K: g! {8 S/ t  k* \【做　法】
6 d4 ]: M0 r: x- V% q5.39.217.761         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
  p. x. y, s. d$ h* v公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ g1 X: O% ?! P% J$ r/ s- A/ \- rtvb now,tvbnow,bttvb3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 a/ B9 `  B) r- T, d公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
: |% Q9 U1 N3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
' E  |" d1 [, X, ]( b4 r9 H6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。/ t9 m9 f" \/ T
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
/ S  P% e& _4 l* D' @1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
5 }3 @) _8 {- m/ d, rtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.767 d  Q# O* K' S0 Q, m" C
份量：20個

BeiDouChef

公仔箱論壇: @+ f  N0 R/ p* X7 ^2 [* K7 z
日式菠蘿麵包
( Z. P5 ?: X! k3 `' L+ i# a3 @* {【材　料】5.39.217.76$ f2 C: z, N6 ?) _3 f2 Z. T7 }* z
中種麵糰：- O- E( |5 L" p2 b4 c9 B  ^
水       
& S* @1 Y: Z# X8 Qtvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 `( V$ ~* }: f9 v8 [. b公仔箱論壇高筋麵粉        
' `& K9 X( P2 q$ p4 e+ ~6 H, v) p167公克
0 y: M: L4 H: a7 O. P# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         4 [- Z. @. ^% M6 z: a- _
10公克' e3 {+ k- }- c7 K) t& ?+ V
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C; v% S. Y, _3 a
高筋麵粉       
) z+ l3 T& ?8 {! S( r: i5.39.217.76167公克公仔箱論壇/ v' N, }' X0 K
奶粉        
4 O, J6 T8 d6 a公仔箱論壇14公克5.39.217.76. }( Y/ o6 i. c0 p! O( ?1 D
細砂糖         1 g- m8 O- Q( P' N5 E3 l! g$ L& \
40公克
7 T; g, U$ ]+ P  Q& q鹽         ' y* H7 v5 b7 m  ~! \
5公克
7 A. ]% X9 G- M* i9 p; Y* l  Otvb now,tvbnow,bttvb水        
! [1 A1 x4 _0 M" e: V0 ~# U$ ~公仔箱論壇67公克
0 j0 I  x7 k. ?  r2 y& S. dtvb now,tvbnow,bttvb蛋        
3 L9 l. g8 u  {+ U7 K) c. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
  Q  q+ w4 K/ A: @" c奶油         5.39.217.76# q3 B5 R+ r5 X( n3 ?- n5 r
40公克
7 H- b, u' V3 O1 Ttvb now,tvbnow,bttvb菠蘿餡：5.39.217.766 r/ R, y8 b; e5 u" y0 y- `
高筋麵粉        ) f0 p5 ?0 p5 G) U# w. {$ T
250公克
. |' X# o& X% v9 \酥油        
! I9 w# |) E6 Y) t133公克公仔箱論壇1 ^4 B5 s1 ^) r6 t$ e1 T3 f
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k# Q9 ?3 _0 S7 k$ E
83公克9 _) m- L$ x) ?+ r1 Z
       
1 Y2 ^- `; c+ j8 B公仔箱論壇【做　法】
/ _! s6 E* D5 S# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb- d! a5 a& w( [# ?9 R6 x3 f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 i6 H; S; [  ?5 B1 a' [5 f* F
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' y% m' m+ M* z& q4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( ?% g: v9 Q1 X9 {# c7 V) D$ L& D2 ]5.39.217.765         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。公仔箱論壇3 Q+ x% V& p9 i- ?" b
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇4 X5 j' `6 `+ d1 c% |
【備　註】
/ [4 p9 I. z2 u; A3 c3 W# g) H2 d- v公仔箱論壇數量：10個

BeiDouChef

" c1 s. z- z: u全麥核桃麵包
4 j6 C' e  X1 e9 \% E【材　料】
& g; t6 z/ q( }- t- Y  RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c" W+ c! }1 e) R* D8 r
水        公仔箱論壇+ R- r$ Y5 H- e& i$ }' A. I4 Z
211公克
( x9 J4 I$ J1 Y3 }  A+ O公仔箱論壇高筋麵粉         * T9 ?: Y9 M2 j/ @- @7 x; ~$ `1 L
352公克1 T* d) p% o( J* a$ {
新鮮酵母        
' {! @4 [' l2 ?% w& C0 d1 m18公克
# Z/ [* f6 J$ U) k5.39.217.76主麵糰：公仔箱論壇5 Z1 f$ D# n' T' |7 J0 u  J
細砂糖       
, V  u3 X7 R, ^" w% U5.39.217.7612公克
" {* @  d( H( c" P( @7 X5.39.217.76全麥麵粉         5 ^- I. l$ E1 p$ r3 D! B
234公克5.39.217.769 F* [- }; t5 a- C. |
小麥蛋白質        
8 Z& A) O% g: r8 L  L5 b公仔箱論壇29公克tvb now,tvbnow,bttvb. k0 f' R% m! F$ d+ [
鹽        
4 _% e7 c5 @1 ?  V12公克
7 ?* K$ |4 i6 S5 N2 n$ @水        
* a3 B- J3 A: i; g) J2 d$ U, R/ ]公仔箱論壇135公克公仔箱論壇; q% V+ C7 M* f4 y% u
橄欖油        
1 L( g5 Y( h( L7 f6 T- h" b/ Z公仔箱論壇59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: ?' |' y* d: m0 l
核桃         5.39.217.76! o9 X% m" E% C! d
150公克
# V; E5 ]6 f) Z: t! Y2 U4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # J+ w9 }$ C- k2 N' R. a. X
【做　法】5.39.217.76; \* l& e9 A; G7 f* s5 l
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. k( S: F+ H$ c' E$ _) `2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇) ?, y0 Y. M8 \
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。  J' g7 ^, S8 {+ Y9 Q
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T1 }# y; L: p1 T& K/ a7 J- P" C: M
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。' D" `: k9 w4 k" f1 R7 L2 B* U' o" K
【備　註】
# b- ^1 R6 V. V% N' @" y  z5.39.217.76數量：10個

BeiDouChef

公仔箱論壇: ]9 ~# G2 Y2 j0 \9 Z) A- S
布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb' k, \/ X# b1 Q$ B5 g
【材　料】5.39.217.76& ?% w' d( \, F% \' ~
中種麵糰：
4 b" a+ ]' I# @. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        公仔箱論壇4 V9 h2 M& N4 @( i- I# w
210公克  V5 K. l4 g: Z9 V/ _7 v- W. o$ F4 I
高筋麵粉        
. f- [! |6 Y" W% _' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克5.39.217.76. l6 ~, }3 d8 X7 \
新鮮酵母        
; Q. I% b  L6 I* i, h, E12公克
" r, j3 A7 w  o4 M3 N# Q主麵糰：- s8 n0 {; v2 p. N
高筋麵粉       
0 t1 _  E4 Q0 H' i* H9 h1 ^" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克tvb now,tvbnow,bttvb6 o( J. a7 f- |! c( P5 x- @% Z( m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ U" A2 _* U0 i% v' X$ k: r
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I9 [- _* [; v( p% Z; q7 ]
鹽        
( x- w0 A7 b) @10公克
! Y% u! }% h1 H3 X1 |4 _/ d" m" n9 |9 V公仔箱論壇奶粉         , o8 n. T8 J( d+ k5 S
10公克
8 U( l/ k/ E, r* P. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
' V- K, f, ?0 y& @2 X- [5.39.217.7690公克
: C  `1 C4 V7 G! J: p2 i: @! i. K水        
% n' D3 K9 M& Y* W5.39.217.7650公克5.39.217.76- R  _; J2 O0 M% S9 B2 X, C
奶油        
, L  w6 L9 P: W3 T( H% y125公克公仔箱論壇, y& }! B/ v$ Q; l) H- I/ z
瑪琪琳         公仔箱論壇6 F# T: `% Z6 y3 o, G8 d
125公克
0 a: o- s: A! Y. P( c7 W公仔箱論壇        5.39.217.76' Z# _" d. f9 c8 L8 M0 t5 B7 A; J
【做　法】: |$ J& M+ o! Y- d1 F6 t' M, |: L2 B
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
8 V: H* a4 V$ S5 L" r5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @8 N' ]7 ]! d( E) J
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
! I7 v6 h1 Z% Z. u( f& [' B8 Q5.39.217.764         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
5 e( V! M- ]7 Q0 c" d& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb9 `" h! ^) t  G( ^8 \) y
巧克力布里修歐麵包
" m3 p* E" S4 w1 u+ Z- I& f1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: y* u6 G+ R* z) F' O5 X
中種麵糰：7 F+ Q/ i- F2 S% d3 i+ g! f- b
水       
# n! H% x' w9 G4 k  ^5.39.217.76210公克
( K; h) h- l+ N  z- ?2 `+ Q! g5.39.217.76高筋麵粉         . B9 o; L# i- q. _, |
350公克5.39.217.76: r) L5 e* A# C# O0 l
新鮮酵母         5.39.217.767 [% m' k" K3 L5 ?. s: c
12公克
2 {' [& {! b8 Y$ i( I4 |. `9 C公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇% S0 s2 F  h5 x4 D* I( A
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \5 _1 f0 L! n, l8 `" V# U
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I6 Q# g% J0 `# }  ^2 M
細砂糖        
# X" B8 h$ c; A( p  y& Ptvb now,tvbnow,bttvb50公克公仔箱論壇  D* c6 _' @" R% N( \
鹽        
) f& y1 W8 W+ ~/ I4 k( j! a- u3 R公仔箱論壇10公克* }$ n. R" r9 r% L7 V: _0 V+ \) c
奶粉         5.39.217.76# m8 ]8 Z: K  _$ g8 h
10公克
) R( H! S: T# O7 x0 F! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋        
3 `3 ^* q, b5 F8 Y90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s+ s. `0 f" ?  O* B! m
水         tvb now,tvbnow,bttvb" a3 h7 |6 R& K8 A& J- P
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G* P9 c: {9 X$ F" G) T
奶油        
1 H0 F2 x8 H  Dtvb now,tvbnow,bttvb125公克
& P% q# s9 ?9 x. J% k8 l5.39.217.76瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb2 |& u1 b: Q: B. i, x
125公克
8 |5 c1 i! J$ o2 M公仔箱論壇        , E! V9 G( }) a
【做　法】
3 |. L( Y, f/ ^+ s: W2 q% K8 e2 d1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇  U5 o+ ~; n& v
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! S+ L! E+ Z/ A: q; U0 Q
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i: R2 R$ G( X5 R. L' L: W
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! Q3 }& @% Q  k. ~6 k. i* W. j5 Q5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 ]: D- C& `' _& {# _6 Y
紅豆湯種麵包
5 U& t# T% [1 V6 m9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; S1 Z7 C' V7 M5 s4 |湯種麵糰：
3 s4 ]  C9 f, I水        / V! p3 F: b- G+ E7 A# {( K9 h
100公克
6 s, _6 }: D9 M! Y  q1 Z" ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
4 s; T& Q& b3 k: s* G公仔箱論壇167公克) e7 r: M1 z. n
新鮮酵母         $ j7 E. f9 h6 y6 ~: y+ L
10公克5.39.217.763 E, \' X9 i3 v8 B
主麵糰：
  t9 p! z1 P1 b* X$ E( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        3 \" @& `' M* t; `
167公克
. G# o9 d3 _+ g% C2 `0 i/ N6 {5.39.217.76奶粉        
7 s* C& |; |- ]4 R% m/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克9 G, C* ~# @+ {* x
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 {/ h4 b% b3 z- A# k
40公克
. E0 o0 g8 P' r3 a3 G& B鹽         tvb now,tvbnow,bttvb+ W' C, s( l: Z
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I# t& m4 K) U1 w1 [% b- f5 @
水        
7 ~6 M$ S. m( H) J; U- z- P9 g0 utvb now,tvbnow,bttvb67公克
. o. ^/ R1 Q# e& |蛋        
9 Q8 E/ O# S  O1 I公仔箱論壇20公克
2 L; T9 [1 S, G! \  S5 X! H公仔箱論壇奶油        
" J4 l/ t! a( v5.39.217.7640公克
* M/ U* A- k) z2 m' T2 S2 Dtvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 F  d7 j6 C5 j
紅豆餡        5.39.217.76( o2 F3 D/ F5 L
300公克tvb now,tvbnow,bttvb; g& P: F/ {) I. A) O, E
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ D, ~6 N) [
【做　法】
! H) X" I! X' [  T7 {5 y6 q, C  {1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 i& |) c# x1 A公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 K" M+ x' i' ^$ V* d! M7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 O2 O, Q6 A; B" i7 i- _
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: G; U; Y0 C  Z. [9 v2 [tvb now,tvbnow,bttvb5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇6 C1 d- h8 J! X
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S3 j" E. D3 L& L, A1 y
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb& A3 m5 V" F% @: N; n
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.76% p- ~. m) W* {
布丁湯種麵包
# {2 a) \) l2 k8 K* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】公仔箱論壇  O  M( l! Y2 u1 M1 u* {; g- a! o& t
中種麵糰：
6 N: K, y% h9 W: d/ rtvb now,tvbnow,bttvb水        1 [/ P1 z# k, p9 M! I* S, o
100公克tvb now,tvbnow,bttvb; f- v1 O! s& j& N- e
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& V+ P  V- c( T1 Q/ {
167公克5.39.217.76. x4 h( ^7 y  |0 h2 c
新鮮酵母        
  D5 `8 g/ _" u8 Z% h. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
+ C! L2 Z0 `0 e  o5 l" u主麵糰：
: h0 U" f1 a2 R高筋麵粉        公仔箱論壇$ x- R7 ^; v, X% L( {
167公克
) m$ k: @) o7 z: G1 Z公仔箱論壇奶粉         公仔箱論壇( f5 }4 J8 Y% c' t9 M- a1 `
14公克
2 G+ y# j, `; Q: i& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇/ B# R6 D7 h& a- a" u1 A6 N
40公克tvb now,tvbnow,bttvb7 J2 f, y; h: s8 r& e. M
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb! I# l  c6 A0 `& _& G
5公克0 h( h( |- w' o( F1 U
水        
9 Y8 V5 \4 h1 n, R% k. e# m' }1 ~0 W67公克tvb now,tvbnow,bttvb# _6 ^# x9 o1 v! Z/ W  f& s
蛋        
+ @8 ]' @8 ^0 k& z4 A8 l公仔箱論壇20公克# X6 t3 i" P/ {- S/ j) {
奶油        
: Q; ^% o8 K% F' V1 z7 x40公克
5 Z2 Q) z+ [' }+ _3 R內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h& L  L  y2 Z- n9 Y. h
布丁餡        公仔箱論壇0 o6 j1 |1 m) {. Q+ p
適量
& k" b( D$ h0 ^! U公仔箱論壇        公仔箱論壇' m' v; _$ f' R8 i( N
【做　法】
6 G7 M0 }) f+ D3 \公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- C: T5 v. W
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 I4 L) @4 B, p2 M$ _8 `: I  X& a& A
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇" U' k5 a( j# a" Z/ S
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
/ `7 O: u: q" Q( C( d# O5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。tvb now,tvbnow,bttvb- u) O, l; W* V4 s, r
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

7 S6 _$ Z; n( j! z$ h2 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶巨蛋麵包
: |3 o, l& l* X6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】' D- q3 e9 u* F) \* U: _
中種麵糰：
. b! ]* ?, c5 j2 ?5.39.217.76水       
" x, E; j+ z% R% S/ n+ ]5 |公仔箱論壇200公克
& g1 n5 Z7 L; H* [+ j4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H1 v4 w/ K5 w- d
334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r+ @* d  `: }5 b" y$ y  Z( L8 h
新鮮酵母        
( R4 u# f1 u1 Z; T6 r* a) ?  t+ p/ Ctvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.76, J- I3 _( Y$ R
主麵糰：
1 L  z# _( A5 p8 w5 L. T" k5 B公仔箱論壇高筋麵粉       
( o8 T/ s* }! m5 o4 G8 s334公克
# s, n; x1 |+ u! D4 k奶粉        
* }8 R8 m( ^0 k4 k27公克
. K: C6 H" G, t& J' l) Z, y$ b- `細砂糖        
) \3 v( O, G( x0 i4 ~7 _公仔箱論壇80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x9 `' z/ E# s9 x( n
鹽        
& r9 ], F6 G, y公仔箱論壇10公克
$ O9 i7 Y; Z7 M+ w$ c% btvb now,tvbnow,bttvb水        
; h8 S# @" s- |) Rtvb now,tvbnow,bttvb134公克
! }/ a& j4 B& r; F) [& d蛋        
, y: x  S7 i) T3 k- j4 p$ B40公克
6 k9 {' B+ G5 R公仔箱論壇奶油         5.39.217.76  w0 w# r) U$ G; b
80公克
- M0 ^% [* d9 w公仔箱論壇        5.39.217.76! {, s/ M8 a$ K% R: O5 Q
【做　法】$ C+ _! b0 `) U9 Z
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
$ Q  _5 A. q6 a2 ^公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇4 D5 y1 p# ^! O$ A) t& U5 `
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76( {* [3 \1 e( [  q% W& _. h* K
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
8 W2 l; a, D; U! V! H5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇$ k; V3 y" \- y6 h" _
歐克麵包9 j" n: x7 K, y6 T3 S# A, S0 b! I
【材　料】
3 z) W$ D2 u( M- C+ t6 S1 C6 o公仔箱論壇中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S% _! a8 L* G. |
水        ; A# l  V$ \' K0 a9 A/ e8 _5 t7 C- q
211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^2 o" |0 A* R& Q: O
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `; D) |' U1 w
352公克
6 U3 X; C8 e; _+ t$ ~! _. a公仔箱論壇新鮮酵母        
2 g- w: W2 @; ^1 T* H/ g8 F- |tvb now,tvbnow,bttvb18公克
" X7 c0 X5 O/ `3 E" e) `主麵糰：
# h! r( }* _' g# Rtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        5.39.217.76, {0 O3 J) H7 \0 A) i6 e
234公克
8 `) k" m4 f0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         2 t. ^; S3 A4 A' n2 v' U
29公克
# @3 Q! x! \* R( J$ h% V" b8 Q細砂糖         公仔箱論壇# @% d& |! Y  c/ ^
12公克5.39.217.76' `7 j& y; e7 ~! @$ ^  L5 S/ l
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m4 [; ]+ g" \: U5 x" W
12公克
# V8 a4 ?% Y$ m1 x5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F  o. z0 J! ?6 T6 O
135公克
) c' a6 m5 B+ P: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
5 X. e% t/ Q9 Ptvb now,tvbnow,bttvb59公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r& E& l; Z1 w* q
其他：
% R1 }' B: D; M/ G: C% O蔓越梅       
* w( ~" p$ Q  L' @- O, o1 Ktvb now,tvbnow,bttvb100公克
7 ]! E0 r3 C& X$ \; E" s5.39.217.76核桃        
! A; ?2 _5 n" Z5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
0 M: m3 N! t0 }+ V2 g. s; Ytvb now,tvbnow,bttvb表皮：公仔箱論壇, ^  z9 `- L* g0 |
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb; x6 L4 R/ E$ S, F( ?' d5 ~: u
300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 Q* P; r7 B/ B5 j/ `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- y9 s6 @2 Q
180公克tvb now,tvbnow,bttvb2 ^$ D" I4 T" s" r  K
       
6 w. L$ W+ J2 Z+ o" G" w6 U0 R【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {9 d6 N0 N5 S  s  m" Z: V, C6 Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb- |/ O6 v' M+ {- f
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
) [$ y( t! G! `( l# k! H" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
  ?$ F7 Z% h+ V1 Q( H1 T( x7 _5.39.217.764         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇1 L9 S$ F8 y1 h; _0 d7 ^# R% j
5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
  T$ W4 Z! T' b. j. Q. w6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

; A7 v0 _6 r+ D- }
拖鞋麵包
3 i+ F. K$ ]/ ?$ B% N$ d" u【材　料】5.39.217.76$ `) }6 m4 o. X& \) q
高筋麵粉        
' D" q  j% j7 g6 j! z$ b1 h公仔箱論壇343公克公仔箱論壇* m& `  r* R) L  \* n
全麥麵粉        
; e6 s  h" l, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。229公克
& Y/ ^* R$ h2 k3 C5 P1 @快速酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 r% ~# M. @6 c- u
1公克
  \, K4 D8 U8 P6 S麥芽        
4 b* x  m- Q7 ^5.39.217.763公克公仔箱論壇% Q2 y- I$ M7 V3 D1 t& U
水        
* a5 R: l# f" b4 T5.39.217.76412公克
/ R2 e1 v- M& D: X& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ a  _, p9 ?* f1 j3 |4 mtvb now,tvbnow,bttvb12公克
2 H. U; y2 K- f+ x: a8 `! F/ _5 K        公仔箱論壇" S: S$ Y3 X) m3 |3 s% e
【做　法】
6 {5 n8 t. X! U- ^7 t  d0 B公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: b+ o) e$ I" q$ E& G5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
! [2 C0 ]1 w. v5 Q9 V7 F% c7 w3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb2 j3 ?1 N: N% @! v. P, ^
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
; f/ e- d; t1 |" Q* `% Q% e/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。公仔箱論壇/ D6 C* A7 q1 [  c2 u/ J
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，
, Z; d! x$ C6 u6 D# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.76. s* Z8 c8 K0 S, I, H, s0 o- c
大理石麵包
/ H, B4 e% o5 |* C# v5.39.217.76【材　料】
0 x9 V: a* v4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
0 ?: H, ^" o+ P! ^5 F% n1 x9 c: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
% C4 x* D  d" @2 Ttvb now,tvbnow,bttvb210公克
0 Z, @) v3 [4 Z/ j公仔箱論壇高筋麵粉        
! F" d1 l5 K# y& H% \$ k350公克5.39.217.762 `; A3 ~: e3 J' C
新鮮酵母         公仔箱論壇9 S! r/ E+ d% @5 y, O" w
12公克
3 g. s, t0 T& m) _& S1 R7 D主麵糰：公仔箱論壇/ G) o* V  d9 p  h
高筋麵粉        ( u8 V8 U% O. F0 g6 s9 ?$ j. s3 C
150公克
1 O3 b0 O& ~( [. l/ A' c1 T% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb) F& w! _4 r3 e5 D. l% m
50公克
* d+ G% T% x9 [9 P# k公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇: Q2 J1 i2 Y& U6 w; T* B
10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 T3 H$ R! o( q# h# G; D
奶粉        
1 H! q; A5 `% \$ h9 P7 Y公仔箱論壇10公克% t" U& A* q9 H2 W3 m
蛋        
0 L! e( r- q) ~3 z90公克
2 L: q7 n* {- K: E. j' `' e1 X! N5.39.217.76水        
1 x' @' V% ], O8 }2 z' r" H% z8 T5.39.217.7650公克
+ I% c% k+ I& s, l& V公仔箱論壇奶油        
2 v% g: D6 F6 D# X: A5.39.217.76125公克5.39.217.765 ]# Z$ ^0 G" S; M
【調味料】
" S$ d. G( m& ]9 w; P公仔箱論壇軟質巧克力片         5.39.217.76. k" m* _& K# J, A' T: r7 v
300公克5.39.217.76' J; F# w" _. I) `6 y
        tvb now,tvbnow,bttvb: U: D4 Q" j( W; E7 ]" D% `" ]6 r4 M
【做　法】5.39.217.762 D1 }" E. p1 ~  @7 s* Y
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# `) x9 {$ o% P+ g) h公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
0 ?( Y' P5 B. r- j6 L+ v3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。! z% V4 f7 H. ?8 V4 L
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
6 z, m& q1 q% m) o4 s; Y' H" U0 Otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。