BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 n! H5 W4 X  t5 H1 O  K  Z
奶油火腿麵包tvb now,tvbnow,bttvb: p! u9 p3 F1 b# p. b6 d
【材　料】) q6 g; K+ G9 U0 v( b! S2 e1 P! E
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 f8 i" ?* J3 Q6 C0 P1 V! I
起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb3 D0 d5 B2 r/ l) j7 p
185公克
1 E6 ~1 q( Q9 s8 h) e高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 \" X9 R& S* p  S+ T( `! [
175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [2 r; F! P  p9 D
低筋麵粉        
* i# X) I1 ]6 V( e7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
4 `% ]/ T1 o7 E# L& R/ A, q% P# ?tvb now,tvbnow,bttvb水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X+ o0 C' ~' ~! V, m- A- v# x" W
130公克
% B8 [/ i: q0 N" W' W( L+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ A8 R  l' l7 t/ A# B1 k
2公克
( c8 Q9 p( `* [tvb now,tvbnow,bttvb白油         6 K  @7 l) k4 l) ]6 {
20公克tvb now,tvbnow,bttvb7 |* Z6 ~9 A  O1 Y7 m1 F: \) L
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J0 @1 _' U; }0 e2 r! V! b% r6 ^
10公克
% U+ c: i7 ?9 I& [* A3 ?' ~麵包材料：
- E- B2 s. y) _6 N4 L& B% s. S) F5.39.217.76酵母       
" P4 O+ B" l! h% s1 c5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! n; s1 N6 {1 g
鹽        
/ X: D9 {" m: G7 R5 }3 B公仔箱論壇5公克
7 I: o" J! V0 {6 Dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         5.39.217.76# S& E  M: N' M, a( G) o
472公克
+ S! @: e7 C5 g7 n' f, D低筋麵粉        
" [3 f9 |  Z6 m- P4 x5 t% }% B( Q7 b5.39.217.76118公克) `. g3 }& }, T) S3 f, m
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb7 k2 O, p( P, b
105公克tvb now,tvbnow,bttvb1 d6 _& S* |, E4 H7 K2 N
全蛋         ! x- B4 D; {# x; ^7 e; x; A- ~9 l
1個
* u+ k; F6 \3 ?" `: R% r奶粉        
; M7 t: c! r9 o. q3 t/ s公仔箱論壇50公克
, @9 L3 e* b7 [3 q! l/ v5.39.217.76奶油        
4 N8 d9 U3 y) n  o# r60公克tvb now,tvbnow,bttvb2 A+ M- h" I$ ^
水        
) F" `; s) Q2 W  M) Z9 r4 X+ I5.39.217.76295公克5.39.217.76- m8 l: M1 B% x
內餡：
: C/ q- }0 O) V) O公仔箱論壇奶油火腿餡       
( Q& h/ U3 U2 C' X' s" X, K/ J5.39.217.76600公克公仔箱論壇  G3 [7 I7 f& K% l
        5.39.217.76% R6 T4 g* N# L( R+ r
【做　法】
$ ^* K* q" F0 [9 L1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
/ w& q3 o; A6 J( l2 k2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。" P6 N6 \* q% B5 P1 i
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
( c6 x& S7 o4 D9 I: s0 e' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R0 R/ Q. Q5 Z
德式蘋果麵包$ }2 _" @. L9 E# C
【材　料】
/ G' i! t; K! y1 I2 V3 i公仔箱論壇酥皮材料：
+ R3 y) h" ], m& l; y& mtvb now,tvbnow,bttvb起酥油        tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 T0 ]# D1 i
185公克5.39.217.768 `2 R7 X9 r  ~# k6 L' K& S# u' i
高筋麵粉        
0 T5 A# B. t# n- r' X; y$ H! \( L& c5.39.217.76175公克
. z$ @. `% @' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
' @" P3 _& _5 F' U  N/ i1 O公仔箱論壇45公克tvb now,tvbnow,bttvb  W2 c+ l# d# D' @, H
水         6 s4 Z( @, d  E, h. n1 t4 ~
130公克5 X! d3 @/ v1 p% O
鹽        
8 y7 P4 t: V5 ^, k% ^公仔箱論壇2公克5.39.217.76# z6 D. ^8 N) }: k: r8 a+ h
白油         6 Z& u* B+ i( b+ c6 W" e
20公克公仔箱論壇3 G5 X1 \. t) N2 Y
細砂糖        
. `9 V7 T8 {7 L/ a% c! B0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克公仔箱論壇# J" W' n: q$ c- u5 q1 N1 M
麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j  ^# T7 n0 \( n! m8 }
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb( e' c. d' u2 b! [  ~
5公克
! s. O& w5 C7 @4 o( T酵母        
9 `  t: b6 k$ w0 u5公克
$ V1 ^6 C8 x) N1 s! D- j8 E高筋麵粉         $ O9 t; \9 F  E% H
380公克公仔箱論壇( a2 `7 v( _: ^0 h+ ^/ F
低筋麵粉        
7 Y+ T( h! |! G6 V3 D! O% b2 y公仔箱論壇95公克
1 T% S, z9 g9 E" D; F: O公仔箱論壇細砂糖         " @2 }) c* w7 K* l
85公克* K; _3 K9 C9 Z$ X1 k! u
全蛋        
" c. ?: w; W& f7 |; q5.39.217.761個
- ^, ^9 |7 Q2 g& h" S8 Y% e3 f5 [公仔箱論壇奶粉        
' i, \4 c9 e( D) a* Q/ r+ n5.39.217.7640公克
2 n# X3 v; c- }2 M3 b  N奶油         3 f" |" W% Z( r* g; \/ L
50公克
  V7 m6 Y& V( A  B水        
; @9 g+ |, j( f1 z( ?5.39.217.76250公克
$ W0 ]# F# e; \  c: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：# [  p2 S8 H& A, R/ W4 M/ P
卡士達蘋果餡       
& }- B# N  A8 B: [' K; p/ j5.39.217.76450公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n( x0 q) _5 S; J) e  U
其他：5.39.217.76- Z6 F: }; V! v* R! Q, t+ h
全蛋液       
0 q/ ]" H* ~1 q' P' Y) a% ?5.39.217.76適量5.39.217.76( L. u1 @% w3 a: T) o
       
# c- t4 c/ Y6 v/ A" a+ X9 r0 Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】% \: G" C( ~! e
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇+ u4 k( t" _1 b% j  [
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。7 b, G% f: i* j9 d6 {
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
. G- \; [- H" h# G" l5.39.217.764         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
0 T* {: _5 w+ G' d9 y+ f5 V/ |公仔箱論壇【備　註】
' q, ?& e5 i8 ~. C8 r/ x1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達蘋果餡( P& {0 r# }; p, e& r
材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
3 v  _  W* P' g- [% K# I5.39.217.76作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

9 e0 W' m4 w% Y8 \- p4 J  t
肉鬆起酥麵包0 {/ B5 v" g1 ]  `3 ?
【材　料】
; d  h2 S. V( S# c! R酥皮材料：
* j6 L. d. [4 j7 j8 [公仔箱論壇起酥油        5.39.217.76* }' {) N1 U* E8 ^$ v0 `3 O3 _( o
185公克# _) `+ _# B2 w* x5 }/ p2 [8 r
高筋麵粉        
8 X0 [( R2 r; B# u7 i' O( b6 t+ R8 R5.39.217.76175公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( |& p9 K2 i' a8 ^9 E
低筋麵粉         1 U1 k+ o5 g( k) a6 d/ \% V
45公克公仔箱論壇' {+ m, B+ f4 _# I
水        
5 l9 `. x" G4 V公仔箱論壇130公克公仔箱論壇" ?8 K5 i  p' {: J% E! b" c
鹽        
% t+ |( Q& @% r  ^, ftvb now,tvbnow,bttvb2公克1 `/ \& o. C6 a) ~0 h
白油         公仔箱論壇7 P+ e9 A: a! I7 l# m& |' M9 \! L
20公克
( e0 v4 `) S1 o/ N, t& e6 |" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
8 \7 n  T; G* L, Q+ s; l% j1 u5.39.217.7610公克
. i8 g* N5 Z/ h5.39.217.76麵包材料：5.39.217.76) o* D4 d2 k: Z+ |1 I! s
酵母        ! E3 X- d) E; n; x3 p- S2 S
5公克
4 p( |+ C2 a3 Y* ^  \# K3 y' h鹽        
: `9 {/ L6 X  Z3 \) z8 p5公克公仔箱論壇  d  ?* g! d+ H/ Z+ {
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 V: I) j2 m# [! E9 ?
320公克
) J0 r, N/ Q, b! I' [( Z) y5.39.217.76低筋麵粉         " i! F6 l0 G7 G. \
80公克5 v8 ^; z2 }! i: \* G$ c4 `
細砂糖         # Y" K2 o3 m) c. g7 q
75公克
+ w1 g# J9 R6 g# _/ d. `  b9 v5.39.217.76全蛋        
4 x2 e5 k6 y, w; K8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f! v6 O; X) S( N# i
奶粉        
' a" r! ?3 S5 O+ ?/ U32公克
3 c2 p8 O9 U- q. c/ a水         ) g7 }! K, B  |0 j% s
200公克公仔箱論壇4 ]& d3 {6 [. I$ S4 E; L
內餡材料：+ E  J. N$ ?/ c' T
肉鬆        : X6 w+ A( X3 A6 u3 I9 G+ \3 D6 p
450公克
# _& v& Z$ N' c4 w9 a9 K& gtvb now,tvbnow,bttvb        - Z8 i2 m- d; F- O8 n
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- x2 o' x: Q' y7 c% l& E
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb' J- t& N# F& q5 L4 ~
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb: j" j% e8 n1 L5 V! X
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
1 e8 F- g( Q2 P* M0 k' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.76) e$ m, f5 f% I% [" S) [8 Y3 m
原味麵包甜甜圈
8 p8 h5 r* c9 c% z7 i& j) N' ktvb now,tvbnow,bttvb【材　料】" b! f1 `. ?& e7 E, ~
麵糰材料A：tvb now,tvbnow,bttvb% x/ R2 n2 l+ U4 d; N. X
水       
1 p; W8 v& G; g, h* Btvb now,tvbnow,bttvb518公克
, ~" Z7 D3 Q7 p6 V- u公仔箱論壇高筋麵粉        
& s: M6 i2 H1 z' u836公克5.39.217.761 ]4 D& w& s9 |! \) Q+ q
酵母         公仔箱論壇7 r! N' k" ~; |: A! T, y, V- u
37公克tvb now,tvbnow,bttvb/ Q9 P: E1 M- o4 ?
鹽        
  n4 `! C2 D+ W公仔箱論壇10公克5.39.217.763 b( ^% N: W$ X% K6 S
麵糰材料B：
& R+ F* {1 p3 D4 l- A8 X$ D白油        7 g4 C. M  l% o1 t7 p1 k4 y
125公克
. z1 i2 _$ k' d1 T  _高筋麵粉         ' @) J5 L% p1 |
209公克
; }! o3 n! q* Q: E9 Q2 R9 f8 [& |% m: Y* T奶粉        
$ n$ v2 @1 M9 l9 R3 ?tvb now,tvbnow,bttvb31公克
- M6 [) d2 t/ V4 X" V, N全蛋         - s& W! w. C6 ^) N4 h
84公克
( K% f$ r6 t  V鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ A& b$ y* n
10公克
2 W4 l8 L' o: O+ e2 D+ otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇4 A5 y) w! y9 r4 ]& H8 d4 l
125公克
+ g2 [4 Y4 ^6 R* t, o+ X公仔箱論壇水        
/ V! R! L8 f/ X7 N( S7 D' P; J  w5.39.217.7615公克! X: G1 j  T  Z! Y
裝飾：4 [( U& q+ M& q% v/ a  a% Y
砂糖       
4 l2 k5 [% I) t. ^5 l4 o' J) k! d5.39.217.76適量
& \0 r) T9 E  L. q% I, G7 C* Y+ c        公仔箱論壇' q4 ?3 _& I% Q3 m8 T( C  i
【做　法】
- P5 V4 D& s: v5.39.217.761         將材料A混合均勻揉至成糰。
% I* @. o2 r6 G2 v" c# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
! U: W$ t- g: i' h: Ntvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
' a( u  F# Y3 S7 R% M2 n5.39.217.764         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
. S8 T) L( i5 Z% K5 o: `6 ]5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
' {2 M0 E" a* d7 c9 ~tvb now,tvbnow,bttvb6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。公仔箱論壇3 X0 j; ]+ u" \4 U# d
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。5.39.217.76& p( P7 L. }+ z) `( p! @8 |
8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

BeiDouChef

2 j! t; s' I; [0 P" f普雅乾麵包
  {" O0 E# Z6 r. P4 b, M3 w7 }7 i【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 A3 O% v. X  a$ L/ U! D3 D7 w
中種麵糰：5.39.217.76& F3 X- o4 d1 h) R: R
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O2 @+ P1 p# J
224公克
9 n8 l0 H+ \, x) g4 w8 h7 o高筋麵粉        
  [1 O! j( `5 Wtvb now,tvbnow,bttvb374公克
& A1 ]0 Z! ]) Q  S. r速溶酵母        
6 ]. ?7 f4 b7 p  P6 P5 }! z4 l7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O6 E, y6 U1 M4 F
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( Q$ f5 ~6 k1 q. W- O3 y
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb5 C3 N) v$ ~8 m4 ]
5公克! p: \$ h# F1 }4 c
高筋麵粉        
1 B7 v( F0 K% c1 j& w$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。93公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v! D# g* q2 t* m0 @
細砂糖         1 M9 B' |" i  L8 G4 L" s2 f
19公克, v+ C1 c( [; y2 I: {5 M& O0 J8 E! j
小麥蛋白質        
& V+ ?: z& V- w( e7 b公仔箱論壇23公克
2 t7 A( F6 E9 c4 m  M% K水         tvb now,tvbnow,bttvb7 x" C; G% F" w  T2 ]0 `6 j
56公克
" B* j" h5 i& W: ?. L* X. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
; E1 [* ~. y) A) m2 t  P$ Q! \tvb now,tvbnow,bttvb1公克' W: M) \, k. @0 v  P" l6 s- Y
橄欖油        
8 ]9 |- e5 T' Q( ]公仔箱論壇37公克tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 [  o% D) z$ Z+ r' M# W
夾餡：公仔箱論壇  x# A( ?  L& `* C
榛果醬        5.39.217.76/ m; r2 K2 u9 E& Y
適量
4 Y: P$ i# M/ `( d) s公仔箱論壇        5.39.217.76$ R, E! ?" P, @9 ?
【做　法】
- N4 p3 Q7 }8 c! u! x1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. t* E) q6 T: C5 }+ R3 r. r1 j2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 \  f3 j% M; K
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n: ~& i: U8 }! \1 k( ^6 V/ y# [3 n
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。/ s( r, R& o4 {
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。% S3 d# G, r) {" c# d: I7 w
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。
7 B$ ^. y; n8 m: Ytvb now,tvbnow,bttvb7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
4 O( n0 G* Y! S" E# \' b公仔箱論壇8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ a; b0 `1 H/ P, x  N
【備　註】
4 F% u0 R: D4 H, [; Y6 H5.39.217.76份量：20個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 e; a6 z7 I0 v1 e
日式菠蘿麵包5.39.217.76" U' z# z+ y% w- c' E2 D2 |
【材　料】
; m) l3 }9 o; G& z. ~- I0 s0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
) e9 |% l; J5 T6 t+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
; K* C( L0 z% a100公克% m( j2 R9 U! |( r1 [8 _, `
高筋麵粉        
; u3 ?9 S; q( Y" Q0 n+ M! }6 q, k7 i8 L167公克tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 X+ Z- n% I  W: @
新鮮酵母        
! z1 @" k  V  E1 M  H  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
! x3 T& s- O5 i& _, E* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇( D* z* V+ Q* D( a  T
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n+ `8 R! F! z7 S9 x
167公克
. c7 C; F: l/ S! e* F) p+ [+ a0 Btvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
9 G- D' ?* K6 u2 p- m14公克
* B, Q% R% [/ J  ?& r" V細砂糖        
: O9 E$ \/ ]2 W: }. |40公克5.39.217.76, b' \% n# x: E
鹽        
3 k1 @# }7 B1 T, T- [4 A公仔箱論壇5公克$ v7 D- S* m! r2 H9 ]$ n5 B4 R  X
水        
* T/ c, E# y0 |tvb now,tvbnow,bttvb67公克公仔箱論壇- s+ P( r' Z- ^0 j0 w6 P- h
蛋        
2 w' n6 i) K1 M4 \+ o20公克
7 j& l# A" a# Mtvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb1 y7 B2 u6 s- y  O+ W
40公克
! O5 N6 F" r% G8 \1 A菠蘿餡：公仔箱論壇- `9 d# M6 y( A- D$ `
高筋麵粉        / t; {7 C8 P+ |! r
250公克5.39.217.760 \  f0 L! V# z) z7 V
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb4 Z/ x: a$ \; m% l- ]3 o! n5 ^
133公克公仔箱論壇6 g! n/ n) P+ z, r8 y
全蛋         5.39.217.76* u1 y* y+ E0 t. E2 w5 i! i
83公克5.39.217.76; O1 F. W7 v) E
       
4 p: x' ^; `3 a4 l# _- ~5.39.217.76【做　法】& ~+ P! R4 _& t) B5 T5 f
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
- o7 f" C8 [" E  X, S8 O3 |1 o5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
5 Z- e( B$ w5 e- r" C) M, Q5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76( V$ N4 v/ B" @1 d! V4 _1 E) [
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 `6 s9 W+ c# s: o; atvb now,tvbnow,bttvb5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
2 H7 Z. A9 M2 m3 K公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。公仔箱論壇- S  f: I" l1 X0 B- y, S
【備　註】
- v! _$ m  J* `+ y) Y9 J4 V' `數量：10個

BeiDouChef

6 W; l( L( C  I2 F公仔箱論壇全麥核桃麵包
' J7 `; l) [5 @" e【材　料】5.39.217.766 K0 w) Z: ^/ A) Y, F3 Q9 C/ I
中種麵糰：( W4 W( O7 F. H7 n! F2 _- _# z/ L5 m
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e* ?" t, {  u& [
211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% B+ m7 |7 a
高筋麵粉         ; G3 m4 u" O% m  x
352公克公仔箱論壇* ?3 ~! G) A8 y" e: k
新鮮酵母        
7 N- t  o. Y( f8 F3 E: }6 f18公克
3 l7 @6 {) A& L# e# s* n! {' \6 rtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^' r3 g- m, ?8 i% d0 ~- j( K5 {
細砂糖       
1 ~/ q) V( W$ z! A) ?5.39.217.7612公克( U' R; I! e% n: L5 z2 o+ M7 W+ O
全麥麵粉        
# M4 }3 t' P% U9 j$ D) |; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克8 I& d- N9 ~9 H* O2 @: D' R
小麥蛋白質         , G: [; m) D, i' R2 y: b
29公克
7 [" O, g6 m9 U( [公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇  v2 Z7 t: N% U& D
12公克
0 N+ c( G+ Y  e  F1 e! {6 Z公仔箱論壇水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r7 _" Z5 C( l% F3 ]
135公克tvb now,tvbnow,bttvb! j' Y. ^8 e- Y. c; f
橄欖油         ; y0 I" ^. ^6 D  C& E; M: p8 z
59公克
" l# N1 i7 Z; E4 V" ?) T* Z& {公仔箱論壇核桃         公仔箱論壇! Y$ C* B% n& S
150公克
7 K& z5 p9 F1 u$ U       
$ ]8 V% B7 _& R% w( n4 ^) C; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】5.39.217.76$ f+ [0 m, Y6 [( @
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。公仔箱論壇" I3 N0 q1 `7 ~+ n3 w3 G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! d( w8 ?5 u8 ^5 z& }  b" U5 M$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 I( I$ Q5 [/ h4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76! s" d8 J5 D7 N3 h7 V
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
8 V3 c& \1 I9 i" W  @2 _  ^【備　註】
! D0 X& J( Z" R2 q- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：10個

BeiDouChef

6 H3 p2 m9 F" R/ L0 R5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包5.39.217.765 Z, u5 `/ V; t6 o
【材　料】
, F# S( _! ?! K# |, z6 ^* y公仔箱論壇中種麵糰：
, P4 d# B& u# O/ {9 N水       
+ v" _9 N' B$ n% L210公克tvb now,tvbnow,bttvb0 O, i9 d) y: P! p" x- Z
高筋麵粉        
$ `1 @# \. f2 U# B/ l* p; _350公克
( A# j2 r4 R0 l5 K0 j$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母        
; g3 A7 I& p- P  @; M5.39.217.7612公克
9 K5 F6 ?5 Y/ s4 @' \& M6 V主麵糰：
; H9 P/ o+ o) m$ T) P5 O4 Z高筋麵粉       
4 c; S3 x! i: G5 E- f  @* x" l" u公仔箱論壇150公克
: G8 _0 e) v1 C6 u! l6 C4 l# x6 k/ }6 a公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76- T3 l' t1 K' g! O! r; T3 ^
50公克
$ b7 e" |% ^6 k9 Z6 G鹽         5.39.217.76( I  D9 a9 l6 w; b9 m
10公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |8 V& e. \1 `  {& h- Q# S! J
奶粉         5.39.217.76" w; X2 H; K  N
10公克
1 q1 x) ~  o. ytvb now,tvbnow,bttvb蛋        
  Z. N3 y( S: D; Q: s" O4 F90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u4 x: _5 I; h* F; v# |6 E
水        
9 b4 V$ }' E$ Otvb now,tvbnow,bttvb50公克: K! H! f8 X1 Z7 B
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~4 P! D! ]! H& r7 x
125公克
6 i$ S( D& b& L: j( J) w/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb, B0 h( O9 a0 ~( k! i
125公克$ l0 j9 ], g5 m  C7 c
       
1 D& ~: r$ l4 t9 z" _【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb" E8 }; e0 L; f( |% n, C7 I  V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 Y, a/ o- W7 X$ O! v( D' |* y* J' v2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
! k  Q9 x2 W( D4 T+ |5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
8 o  B5 G! f  W$ ?+ h/ Gtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! ^* Y& y: [& }5 ^' t+ {+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! p/ X! r3 `8 ^; e: y
巧克力布里修歐麵包
- u9 \- H+ k) I$ b; [$ C8 `+ m* ^; `【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 {' `+ d5 c5 j5 x
中種麵糰：
; B% [1 F$ A# o* ?! E5.39.217.76水        5.39.217.76$ B" j' P& m: o, b5 o  M/ _
210公克
) o" t- X' ?/ o4 X' C, d" Xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb: P3 j1 Y$ U0 f
350公克
6 k" `7 @3 u0 q; o6 `3 O! V公仔箱論壇新鮮酵母         5.39.217.76+ o0 X( I3 a# S0 J/ S6 C2 R
12公克$ C; N# U7 o5 y( m; M
主麵糰：
! n4 z2 A. w: x/ Q9 ~7 d' Y4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
* s3 l* Y1 P6 {3 Ttvb now,tvbnow,bttvb150公克( \" {8 T" b& |9 U. O' n# D3 F
細砂糖        
! ]1 ^$ t0 \- _8 @+ _9 i2 stvb now,tvbnow,bttvb50公克
$ S  B* W6 t2 P$ _& Z8 htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 s* D" |9 ~! m# `10公克
" C, h. ?& L; {3 h奶粉        
, c+ U5 A. k3 |' Z; E' S10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^$ }- M3 U  G: J
蛋        
% a3 r; H3 [# n! P. @90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d; q! G1 g! K6 ?
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ F! [& Z2 X2 j" l# N( f+ T+ n
50公克
* D6 k) u. p. u* z& R公仔箱論壇奶油        
. \4 G  d; Q3 c$ k8 s0 B* x+ V5.39.217.76125公克
/ u: L2 R" h" z公仔箱論壇瑪琪琳         公仔箱論壇: k( W1 d5 N, c) A
125公克
+ c8 Z9 h: X7 w4 T1 ^/ s: `2 x' ]* P# u        % ~- _) T$ W0 f1 F1 W. a; M) n
【做　法】/ ?0 `6 d& r! d9 P
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。" T  s% v7 V: X& P1 I
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇# Z6 v# c0 @! {1 e, e8 q# f; \* v9 m
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。6 X' F; N7 i5 C$ g8 ?$ Y% O! e) c# Z7 s
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! F4 N* o0 R' Ctvb now,tvbnow,bttvb5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ W- T# k5 a2 t6 b5.39.217.76紅豆湯種麵包# E8 u2 s/ |% \  {- y8 @/ n
【材　料】5.39.217.76& B" p. m0 Z  ]( n" f4 k
湯種麵糰：
4 A) c4 A; f0 l  \tvb now,tvbnow,bttvb水       
$ [- i9 u- O& k# t; r/ C, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
: J8 ]* I4 H0 e/ ?# c. |5 ]( ]: E/ U高筋麵粉        
( ]& Q4 `* v5 S1 d) a/ E4 e6 _6 U5.39.217.76167公克% ~1 m# A& d5 g  ?0 y3 Z
新鮮酵母        
# [! w) X0 d8 q  Q# d4 D( l10公克& m+ r/ b/ H+ G
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb+ K  u0 p4 ^+ z
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b5 r7 r& P% n" a( [. X( b
167公克
1 W4 I! V/ {% \; h/ b& e7 ^* n$ v公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ e3 `6 z" n; B4 I- B% C; `
14公克tvb now,tvbnow,bttvb- x6 g& W, U) s1 m
細砂糖        
; t' \% M5 W7 z& a4 a1 c, W9 j4 a公仔箱論壇40公克" |4 b% d& y' r9 e' @3 M$ w
鹽         ) ?0 p+ S* N0 ^' _
5公克
1 L: j( L/ H9 y) f5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb" {$ |1 n- K2 @! A" E6 i8 I4 C7 j) c
67公克
) e6 J; j7 f0 `- ^" {, A9 y蛋        
$ F1 s  W% z+ G20公克
/ x: \  {6 v" V. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 v; ~9 _' e0 W% k6 S
40公克5.39.217.76: t: Q+ @/ N% g1 y8 Q  z
內餡：公仔箱論壇% f9 t- o* {9 l0 @
紅豆餡        5.39.217.769 w3 h- |; M% g0 t  P5 e3 A
300公克公仔箱論壇1 `' i# }  b) b
        & V" @6 j6 ^! l2 g" d2 [4 v# ~
【做　法】公仔箱論壇  F! |5 c$ v/ S% q, Q( C! a' H
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。6 i& L* X4 G  B- K4 P! ?9 R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~2 n5 ]6 f' ~4 Y1 S' Y* W0 @3 r
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
+ F7 a% e; u* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.766 h$ y" A4 O* U/ I7 p  P$ p; f6 x) Q. r
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
0 {9 Q' ?" y. T6 q3 S! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。5.39.217.76; P  V$ E$ X) A2 s; u4 p
【備　註】  [( K# M+ `1 l( y- @! c' a
數量：10個

BeiDouChef

6 c$ K. J5 l) y# w/ M5.39.217.76布丁湯種麵包
# Z/ l2 `# z5 J/ M【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r" c* p3 K5 J% J, k! \6 T
中種麵糰：
+ }4 t/ r4 j3 n公仔箱論壇水       
1 K/ C1 H: z5 o3 E# V2 D( M& ^8 I( A公仔箱論壇100公克5.39.217.76" y$ B7 ]7 d* o6 _  F
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w' p( \! M2 b7 }; B2 M6 G2 B
167公克
; Z! ?8 c2 d1 C. g3 L% d$ s5.39.217.76新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( D5 ^% v" f% B, b) s# n! f) {# j
10公克
+ f8 D# V/ ^% f, m) R3 n# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：1 @' X- M& }8 ]+ R+ }
高筋麵粉       
  p- j6 P( s/ ]! Q$ e1 o8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
# N# B3 |2 r# G" N. Z2 `, l# C: k- V公仔箱論壇奶粉        
+ I, I& k$ X: T5 g; m9 Q5 \7 M1 ?( X公仔箱論壇14公克2 @. S- P" Q+ _) Y! Q9 A
細砂糖        
( j4 s2 C/ T# J+ F7 K) F5.39.217.7640公克
8 L6 Y: Q. [0 I: b. W: y2 \公仔箱論壇鹽        
* t; M) \) l6 g. F5.39.217.765公克公仔箱論壇1 u/ n1 i/ e) O8 I
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?: n& A) ]  p( u' h& p) o
67公克tvb now,tvbnow,bttvb% p0 {0 W$ \% D% Z5 x& D8 `* |6 X
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb  n6 Y2 I1 F3 X/ u# Q! k0 i
20公克公仔箱論壇+ N- s  V( V- K& E  ?* f" e
奶油         1 M  y- N( F0 o/ j
40公克, ]) d; R4 |$ s0 ]
內餡：% W: N" R; N, F8 G7 B
布丁餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 e$ r( S* p
適量. M, b: t, v9 B3 o4 ^( R
       
/ b0 J0 o# o1 Y; [4 f3 r公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76' A, l2 A9 Y& s" Y9 v6 C+ a* f* \: I
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
. i" o0 v% @& J4 `( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
& Z2 g2 T( I) i4 z8 [% _7 |0 H' ktvb now,tvbnow,bttvb3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
& z. @' U& A* n$ I3 f4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
1 ^0 {6 z" Q$ x; S5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
$ H% p4 u7 d- g- J% `( E3 R/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

! @: T7 C& s$ x% M1 B* ^  Y" `2 b5.39.217.76牛奶巨蛋麵包2 C& {4 D# v- C" V+ u. d
【材　料】
) L: n* x* j/ k3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
9 I/ M5 L6 J8 R- q公仔箱論壇水        5.39.217.76, y2 J8 F2 @0 ?* E8 ]
200公克
8 T5 F" J, w6 v' L( D5.39.217.76高筋麵粉        
. n: _2 k5 G0 b# M334公克! c$ _& [0 Q, A# Y
新鮮酵母        
4 R. L( q- F7 ]* q8 J; W20公克
: `6 t9 ?4 D1 ?. Y+ \4 l; X0 dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：* E5 ~- |9 z. Q
高筋麵粉        5.39.217.76/ H3 p8 i  B$ G- x# E' T0 U
334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l6 ?3 J) D9 _5 u
奶粉        
5 k0 a* G% a8 C, N27公克
& q7 r3 ?" [+ _+ S0 {2 W細砂糖         : P6 j) u0 I' e" V3 x- L! @
80公克tvb now,tvbnow,bttvb, M9 y6 [) e5 ~; ]2 {. \
鹽        
& q0 {- @: N( W. i$ itvb now,tvbnow,bttvb10公克
- o, |# ]2 O3 A& F$ K3 ?水        
; P5 e" \8 C+ L5.39.217.76134公克  c) S# \9 J% c+ t
蛋         1 @2 B3 I' h* z! ]4 j3 q
40公克
( L: ~$ i5 ]9 R5 K! ~奶油        
/ R5 c: `' y# b, O0 v9 t0 K5 Itvb now,tvbnow,bttvb80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m/ D4 h" v' j5 f1 b7 ^3 ~
        . R4 |  p/ i" u1 w. ]9 W$ }, m8 V$ \
【做　法】公仔箱論壇' f: X( W: t  e5 {1 b! L5 ^! j
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S9 o9 \+ `  n! K& g: s$ R
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^1 _) ~! n. Y' N5 q0 l, G/ z1 m9 r8 d6 d
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。% q" Q+ f! G& {3 q8 {# l& }" y2 c
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 `0 r' `! L+ V( J: d公仔箱論壇5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

, [6 O4 l9 A5 ~& O歐克麵包
1 W2 `; Q0 L% R+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】0 A* O9 m9 _( H) X
中種麵糰：
, T7 ^! Q' a* s1 I; t& H1 s5.39.217.76水        1 b. |* p  c$ P
211公克# j. m! n6 e4 o& R+ {
高筋麵粉         & U+ E0 D) d0 {" P
352公克
* f0 F) k* N  N4 C: \5 x* L" }tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb% f  P8 @) n. _# D( j( S+ O; c
18公克
/ t2 ]' o/ u9 H" z& ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
0 J5 v# Y# ]: Y% H( y  G: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥麵粉       
4 E! U& p  _1 y9 C4 V( ?6 c234公克
$ d- @2 w; q9 F( j: }) }小麥蛋白質         9 w6 L# _4 I6 E& c: E! ]) I
29公克
' @; s" D( H6 F6 g, Z( v5.39.217.76細砂糖         # y2 j' i8 ^& e
12公克
/ j" C, I! [4 O8 {; a! b! n4 I鹽         公仔箱論壇# c) {  m+ U1 m* Z; B
12公克tvb now,tvbnow,bttvb( A0 l! i* A' _8 ^' E/ U, m6 O
水        
" _# T# h- @( Q" A# A, E5.39.217.76135公克tvb now,tvbnow,bttvb* ~; ~) x5 y' k- T# D
橄欖油        
2 w8 m, Q* I2 o' `: K4 ]# f% _tvb now,tvbnow,bttvb59公克公仔箱論壇3 D8 ~$ j" U* P1 F1 U
其他：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v% ~' `+ f: |7 d
蔓越梅       
; {2 n* `- |1 L( j! ~6 o0 ]5.39.217.76100公克公仔箱論壇7 \6 `" E. m! w- i9 n- @& K
核桃        
) R9 I, n! X2 G. `; v5.39.217.76100公克
6 L- |8 \8 n0 A8 L9 X5 J, }) @, \4 E  U表皮：5.39.217.765 c5 c4 x7 W0 A8 q, a* I; d* H
高筋麵粉       
! d! r& s" `8 }tvb now,tvbnow,bttvb300公克
$ y& U# m. z% i) n2 L水         9 E  j8 {! D" r6 F: E
180公克
# e9 u, R/ y3 A  y6 j- Ptvb now,tvbnow,bttvb       
& @: {& {3 W* T【做　法】
; F0 }1 W2 q- v- r公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
5 d" \  j9 u4 V( {公仔箱論壇2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \: d6 u/ o- N6 e& T
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
) p+ R% N7 o* F5 \+ a$ y5.39.217.764         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! _1 _) ]1 J9 p" v  I6 s6 r! b, utvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。4 o4 C% b+ Y9 s+ N
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: S9 N+ @3 Z$ ^9 O: U
拖鞋麵包
. D7 M2 q4 [6 z, N7 o/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" s, ~0 s0 F$ n8 s- B公仔箱論壇高筋麵粉         0 P/ A; g& V( Z6 C
343公克) m. |7 ]  j9 [9 ~* _
全麥麵粉        
* d: s- |8 ~; w' y- Z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb229公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z  i3 a4 I% k+ z& t
快速酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% q1 B# |, g% s6 [
1公克
3 s/ J. \( d7 X: _" Y* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽        
$ r' ~/ J2 j7 S& U+ {  x2 X5.39.217.763公克
3 g8 Z+ B. i/ Y0 l3 j公仔箱論壇水         5.39.217.76  ~# c- Q" C# S
412公克
9 }' [! b7 B- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         4 _+ V0 q  [; G. L/ k3 W
12公克
' Y, V, {5 d8 |2 j9 F5.39.217.76        2 `9 W; N! X7 b$ w/ _' N
【做　法】
; O& S3 p6 d& A9 X' F2 g" e5.39.217.761         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) e) c, `! W6 Y4 G7 t' ?  d7 F/ X: M/ M6 ]tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
5 J! ~: G0 j# G" [3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。tvb now,tvbnow,bttvb" \$ z' G' F3 l# z8 `, }# B0 w
4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。
/ @1 Y: G3 ?4 Q/ T5.39.217.765         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
. e! L- u; w# t6 v  qtvb now,tvbnow,bttvb6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s* X% ~0 n: I* ~- H
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 C: A& m* d8 s8 p$ o
大理石麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L( w+ j/ u1 o
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" l. P% h+ c+ U
中種麵糰：
0 T# l: S9 }" o8 l; }# M  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
6 W  H$ v: {& {2 x210公克
3 }% F- C* o9 k  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         ) I7 j2 V% k4 z" G! D
350公克
9 Q/ H$ x" H0 v  l公仔箱論壇新鮮酵母        
. d+ w9 P. I8 Y3 `公仔箱論壇12公克
$ r  n7 l9 I8 N) Z0 J# a公仔箱論壇主麵糰：
: r9 G# N+ t; i  x/ }+ G: b9 _% G高筋麵粉       
) F- I6 U/ {# i. _# W0 ytvb now,tvbnow,bttvb150公克
. ?( b5 c7 v( P' O) ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         公仔箱論壇* e" J" w' W$ L% P
50公克
4 U4 }; A) S6 _4 C9 g) h3 u公仔箱論壇鹽         - m7 P' W' D0 Z/ N7 H% O8 I% A
10公克8 W8 y% `) t" w" X" P
奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: }% {9 o6 z) c. R* Z8 h, l
10公克公仔箱論壇& D; e. L2 P: K2 A' N
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb% Z* |; ^. i1 |: l& p+ r0 a% W/ W0 j
90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \8 J/ u  \- W/ u' W) z
水         $ N& P9 D6 m/ t4 U$ @. O. G
50公克
! J! O7 E' _3 V# [奶油         tvb now,tvbnow,bttvb0 \& A+ Y% a& d( j
125公克5.39.217.763 W/ }0 c, Z+ A! L- M
【調味料】
3 n+ w8 `( V2 d" I+ L* D+ F3 _8 Y公仔箱論壇軟質巧克力片         tvb now,tvbnow,bttvb0 {; q$ e: c" E+ }! E
300公克
4 F; [- W: ~4 e, ^8 y# f5.39.217.76        8 u2 `( F& D0 v
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 n7 e5 f" @% Q0 s% }# x0 h
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
( T0 _6 c2 ?1 X2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 v7 V+ t7 `4 ?4 t' L6 J
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。1 g+ ?' v$ l; U4 v5 K4 Q
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
% n, P( N- w! n4 J2 d' z5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。