BeiDouChef

7 U+ l# \. d  _8 s$ f" I% w  k# ?" w公仔箱論壇奶油火腿麵包
5 q* }( o8 i% G5 D2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* N8 p0 j. W0 p& ?4 t( u; S酥皮材料：
1 S5 ~2 E3 t/ a* [: Z起酥油        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s4 z1 |" m' V  N& ?/ H6 z$ d
185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J$ c4 w( c/ K. s( X
高筋麵粉        
$ b, x6 P! _2 z" a5 p' U% b% n# t* j公仔箱論壇175公克公仔箱論壇: t( F" U! i9 v" l" [9 O
低筋麵粉        
* }6 y1 c" d6 _& U) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45公克
* c; \! q9 S) U公仔箱論壇水        
, B( f; v8 n6 h3 K! W! a( T公仔箱論壇130公克
; ]9 G0 t5 s1 i" X$ b$ T: Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         % q' \0 Q3 ~6 {
2公克
- a5 s* q" ~/ t1 ~( E0 a; V白油        
, f4 e: M  P* }: ^8 L! u& D公仔箱論壇20公克tvb now,tvbnow,bttvb4 f% y( \: r' w, R' {
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( c  i! V& H$ ^( ]2 A0 K
10公克
1 v7 J" a% X* `/ Y1 L: Mtvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：5.39.217.76. Q, N9 V5 \4 M' [% B6 f# _8 S' B( b
酵母        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H5 M. G1 b& c  u
5公克
5 P4 g7 I7 i3 V( s: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
+ B6 B. X/ ^) a/ \4 r- ptvb now,tvbnow,bttvb5公克
6 Q/ h) G* }7 R# y7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
$ K0 c  @6 U- T/ g4 V7 d9 Y5.39.217.76472公克
3 z+ F4 O# ~) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         公仔箱論壇; v2 d( X  Y3 Z" V8 s) |) l& Z: N$ s" y
118公克tvb now,tvbnow,bttvb* ]) I7 x( i; U, a0 S6 z
細砂糖        
. d2 r3 W% Y: m5 C: Z- }; R. F5.39.217.76105公克3 [5 p& g, e' O  Z8 m4 x) ?* K7 ^2 D
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb6 i: a! w! j) m& S3 s
1個公仔箱論壇. `+ U6 k" ^* R, D" }7 S
奶粉        
+ |8 r" H8 E' D& \5.39.217.7650公克
( e0 u4 Q; E; dtvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: h9 S1 ]; w9 m
60公克tvb now,tvbnow,bttvb; ]5 y; c8 |+ V9 i
水        
9 H6 U$ e" G: n& [+ o/ r5.39.217.76295公克
  d6 E; F0 ]! i# C- e* G3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
' i( l; X6 o/ c7 @6 }7 q/ [& N奶油火腿餡       
1 B- T9 ~( z! Q8 N% i3 f, U0 @公仔箱論壇600公克
* I6 M  K2 \' d) g, c        tvb now,tvbnow,bttvb) g  N# p1 d) K: Y1 N, u. E9 U) \8 O
【做　法】公仔箱論壇; O5 E9 U7 ]; M: H9 o- C  V
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
( ^* `, z: m, e6 ]公仔箱論壇2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。5.39.217.76/ h$ s$ G" ^! F. t) g6 H" L
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
2 E$ Y3 F. c% }4 F  B& ~. ], A4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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  u  J# P+ k7 N7 ntvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包
) |9 Y; w% \6 B- G5.39.217.76【材　料】5.39.217.76" e% l# ~+ r) s* |
酥皮材料：公仔箱論壇( t& }+ j0 v1 f
起酥油        , D5 M$ R3 l$ K9 k4 ?* P7 ~
185公克5.39.217.76, z8 U& J9 C5 G0 j. C- h% A% s: k! f
高筋麵粉        
" L/ Y- O8 q) r% K+ P$ N& Q& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克
( j* E; v. R- E# Y# \* |4 G# Q低筋麵粉         公仔箱論壇% G) i8 y3 f: U) k0 F, E9 g
45公克公仔箱論壇2 c/ W' q' v; z2 x. W) D, M
水         5.39.217.761 y; @4 n8 V! h5 K2 l
130公克tvb now,tvbnow,bttvb0 _. c1 h: P* S
鹽        
: G% ]9 ^! e3 m5.39.217.762公克
3 e; k  S6 U0 e" B. d: r公仔箱論壇白油         5.39.217.764 g4 |: P! `3 M0 x6 N: B
20公克3 l3 ~# q! V+ q9 E; @
細砂糖         公仔箱論壇4 g1 v" [( L9 @, z
10公克
4 P% [: D. h- o9 [& q麵包材料：
8 L0 g* D$ O* E. d# l/ ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽       
/ ~( S: V1 U! t5公克
* E% y0 ~( W2 ]+ [  t1 M8 M/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        
: T. t/ C) R! B! Mtvb now,tvbnow,bttvb5公克$ f5 W* X1 |0 ^/ f1 s  s) E
高筋麵粉         公仔箱論壇, G5 P! l- ?4 H) T4 V
380公克
( t5 U! H9 w, C低筋麵粉        
/ S9 _. P$ {6 [  }* g/ w8 Z: b公仔箱論壇95公克
' I5 f/ v  I+ _( U細砂糖        
. i# U8 [  h$ I% ^" q6 a* s5.39.217.7685公克
, i( J* I1 V3 ]全蛋        
' r! {. o$ J9 j' v0 H6 [公仔箱論壇1個
( h' a% z4 q/ k6 Q奶粉        
% r1 Y+ _2 E3 v/ c0 `+ s5.39.217.7640公克6 V" w7 I8 D! ]$ y2 L" L7 S0 Y
奶油         $ @' }( \" ^" \8 J
50公克
2 c3 R  }3 R8 O水        
+ j! ~5 ?1 g9 I" H! Z. z* G5.39.217.76250公克
; I6 }  n  ~6 J2 S3 d1 `/ u; N  k+ E5.39.217.76內餡：
( J" P$ Z% `9 l0 O6 O" o5.39.217.76卡士達蘋果餡       
+ ~  [+ u' r* s0 ?8 q) y( v$ |tvb now,tvbnow,bttvb450公克, L' P$ \/ p6 l- p6 G% @; E, D
其他：
$ `( t& `) q0 X$ n5.39.217.76全蛋液        5.39.217.76- g8 H/ `) M3 \5 Q! ~
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R; L7 ?! b' r0 d! e8 M  \
        5.39.217.763 m/ _$ T2 a! x( y& Y3 |
【做　法】公仔箱論壇) j; k* x7 ~6 n6 z9 u9 q) ^
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
3 q0 f* t3 |& _+ ~. ^2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。, \8 i2 N6 ]8 i* x
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
/ t. ]# L7 J* b8 m2 }. Btvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。( ?% Z! h: b5 s2 Q+ g' `
【備　註】
- B. J$ X! U+ t' y5.39.217.76卡士達蘋果餡
4 ~; i) O- ^- s3 m; K材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克
; T1 J; P9 C. H2 j% o5 ?tvb now,tvbnow,bttvb作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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公仔箱論壇  _- ~. v$ b5 O8 O9 }0 f) q
肉鬆起酥麵包公仔箱論壇- ^$ Q& b( |/ ~. _( R/ y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. [6 t9 W% G& i+ c
酥皮材料：
5 q) c9 a# s' [; A6 m' x. a9 k/ V1 ktvb now,tvbnow,bttvb起酥油        5.39.217.76; B- {$ z, H) }6 p, b# @
185公克
5 d: f  \! G; w* F+ O公仔箱論壇高筋麵粉         ( U) Z1 x8 F* I: o" v8 |
175公克
/ a* r, W6 k2 P; I, p, f+ m低筋麵粉        
0 b6 ]6 Z( N- }tvb now,tvbnow,bttvb45公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^5 ^9 Q$ h$ \# U3 C- U9 B4 J
水         5.39.217.766 f4 w4 S. f: m: P: d
130公克
8 Y: e+ v3 A! o0 F! O1 K9 e. v公仔箱論壇鹽        
( R9 @$ Q6 ~7 j' Q2 c' X2公克公仔箱論壇8 o3 k1 G7 E& y$ L- O$ z, Z8 z9 `
白油         * d; O- @' x9 m% ^
20公克tvb now,tvbnow,bttvb, n* _2 I- A4 g5 r7 H! d, a
細砂糖         5.39.217.76' S+ P" ~$ ^; ]
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H' }9 a# D1 U6 x+ I- [) U, }
麵包材料：
5 x1 E5 Q9 e" @7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母        tvb now,tvbnow,bttvb' Y; |9 f; Z+ ]0 M0 @
5公克公仔箱論壇+ s6 f% y8 I, G6 J
鹽         公仔箱論壇6 R2 ^: e: |4 @. `: r
5公克) E" B) P" r  U" j
高筋麵粉        
* ?4 d! @8 m2 v$ ptvb now,tvbnow,bttvb320公克
7 @: \% F2 ?& h' S+ w  X公仔箱論壇低筋麵粉         5.39.217.768 g: ~$ @4 k' d
80公克公仔箱論壇& I0 ^8 X! z8 x# d$ g8 f" z
細砂糖         5.39.217.765 O8 a$ g8 ~) q
75公克5.39.217.76; p0 w3 ?4 c( U+ c/ N3 t" ]
全蛋        
/ n& P7 s; W8 V# p5 n- `0 e0 [: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r4 N7 W5 J$ |$ p$ r9 _9 p+ y
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 O9 H, I" E7 }% j+ {
32公克tvb now,tvbnow,bttvb( X$ H- `# A0 k) p
水         , J3 H0 C8 A3 A. `3 g
200公克tvb now,tvbnow,bttvb+ \1 m  z( T$ ?
內餡材料：) p0 d, k# S) t0 y9 ]" @
肉鬆       
6 _1 ]8 e9 C2 v- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
" Y3 @: G& y2 V% z* n$ P       
, o- _! h. X% `& I【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb' S- N4 ~' z/ t8 i' P
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。' g4 ~4 X: a" X3 `7 q' D# K7 x
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。
8 L' |, |* m$ m' m5.39.217.763         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。% Q( F" Q' M; H% q! o2 ^
4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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3 f( M0 r# g7 @! b& N9 K* S
原味麵包甜甜圈
% H- a2 f; m& G8 @* a3 L  q' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】8 R9 v8 C# R7 k
麵糰材料A：
: h  G1 z" C- u8 V* @tvb now,tvbnow,bttvb水       
, A8 y4 s" ^0 y: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。518公克
1 o8 }0 J1 t* v1 S# }: C, X0 g# q5.39.217.76高筋麵粉        
" D( ?0 Y& W* n: L) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克5 D$ J- Y  Q7 i2 Z( G  a
酵母        
7 d' W$ u0 f2 L! d; W1 t5 ltvb now,tvbnow,bttvb37公克
, }$ v+ s/ S. t. N2 ?5 F公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 j$ G6 N5 O/ F4 x# Y+ k, n9 j; v
10公克
; D6 ]+ z: y. _6 i9 |1 R; [麵糰材料B：
0 }  v, V1 k6 G白油       
' c9 s( _- S5 M  T, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
* U( k/ F) `$ }3 r4 G2 ltvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         公仔箱論壇0 I2 A+ E- x& H
209公克  R0 {; D- G& z4 o, ^5 |
奶粉        
# x' h% V8 h4 r9 I. h% ]! Z& s5.39.217.7631公克5.39.217.760 r9 D0 u! H& R
全蛋        
, ^9 L5 D4 q5 y7 q公仔箱論壇84公克
/ g1 ^8 h2 u! O1 q公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb: _# \( }+ W5 R
10公克
4 g) j0 ~2 H8 \5.39.217.76細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb0 l* D/ u) ~, e/ c
125公克5.39.217.762 x3 X& K5 Z, \& _6 L, f7 v$ V
水        
& o0 x0 c& S- R5 F2 J' G公仔箱論壇15公克
! Y) p% Z  q: f# R2 E: N/ N: F3 ?5.39.217.76裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c% }2 F- ^, G
砂糖        5.39.217.761 L* q, p6 v" o  Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb( V6 t/ g4 K; k- A5 @, r
        公仔箱論壇" Q1 m9 M3 x& b6 k; Y
【做　法】
# o( i+ b' r+ N7 ]0 |8 W$ {1         將材料A混合均勻揉至成糰。
( A6 a" a0 P7 h+ A+ R2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
9 {* ?, y. A" i' f) ~tvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
4 Z; \% x. Y4 o公仔箱論壇4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
. `5 c. q0 b+ y4 U! Y7 t5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。1 y4 ^5 s( d6 ~3 }( E; f5 M4 n
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
1 e8 ~6 I7 W4 {" k+ R/ Y( v7 v: @5.39.217.767         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
7 E5 q* Y" f, D" b) x, S( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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6 t* r4 o$ W. r2 M- i7 H
普雅乾麵包
0 t) \8 ?* b( @! P公仔箱論壇【材　料】' l6 \( j' a  \% m
中種麵糰：
5 b: L& b" O; o  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O: k% }7 s4 m$ x& J/ h. Y$ G) @
224公克tvb now,tvbnow,bttvb# ?3 U# m% x. J6 d/ }4 N+ W( e! f' l
高筋麵粉         + r. P! m& R0 T
374公克
' r& q% _* \! X/ m5 y. `; X! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
% p# b) e' w" E  J0 Otvb now,tvbnow,bttvb7公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [6 b; W( ~: M* Z( z; F& c' e
主麵糰：公仔箱論壇6 q- b# V! p1 P; E
鹽        3 W# K& @1 W! t  s
5公克公仔箱論壇, j* t: r: Z5 q" K1 [
高筋麵粉        
- m9 S% ^8 X( W; q  m93公克
4 E4 d' m) ~! B細砂糖         . C6 X6 Q. F' c  z) Z
19公克
% c" U% s" ^! h' [: e" t, f+ N. O$ _3 Y: g小麥蛋白質         , a8 X$ q, l5 d+ E3 _
23公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [+ Q% [2 M# G; w. }+ I
水        
0 V1 V2 r8 i5 b/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。56公克
) i6 B& u9 K& h公仔箱論壇改良劑        
# R* O: R% i- r- ]9 |  ?) V6 G, z1 t5.39.217.761公克
8 R7 ~) Y; T9 T6 S+ q7 u$ p" a3 r+ g橄欖油         8 E. s2 p: @7 T+ c5 B8 _
37公克公仔箱論壇1 }, Z0 W. a' @" p
夾餡：
/ o% E- B9 S, P& T9 R$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榛果醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V# g/ \; z9 a, h0 Q# p& D
適量
) q- U, J. U% `( d" O0 D( N( O        公仔箱論壇: l1 `# ?9 B3 a" @  n% y8 p- V& X8 ]
【做　法】
4 M% U" T& f0 l% h* Jtvb now,tvbnow,bttvb1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
) e" @* k; B9 K  Z* w5 P6 R9 b* M3 {tvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇; s4 G; F8 U  B: i& Y1 ~
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.76* B' m1 d" [) G( ^% |
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb. |. W8 I& @2 X, C
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
3 j% g) R0 b( \2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U$ `) c3 q4 u/ ~% [
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
8 A2 L0 y1 y+ c( d8 H2 ]8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。
' B+ ^- N) L6 U) R" V5.39.217.76【備　註】
1 V2 t" m7 K8 ^3 W3 h7 u公仔箱論壇份量：20個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d+ X" z* u1 Z6 y0 N; B1 D+ l
日式菠蘿麵包
! |9 K; u& n3 e: i【材　料】
+ g5 p+ B( C; [: m. i中種麵糰：
7 N# I/ _2 O/ ?' X# \1 @* J水       
2 R5 H2 c' N( ?6 }100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& A# }9 x5 x
高筋麵粉        
* k6 l$ B7 ~  W' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
% s  c. O  }, L3 I* f1 ~- c+ W& F0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮酵母         / v  F2 d8 D. N% ?
10公克
: C& ?  S$ K3 \. S- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5 k( R) ~7 O! E% s& q+ s
高筋麵粉       
# I# ~* Q5 o5 p3 B0 q4 A公仔箱論壇167公克公仔箱論壇/ K& a& ?$ Q9 H. b3 |3 H
奶粉         5.39.217.76% L2 I  z9 x* ]/ N4 E- z4 s4 F' q! X
14公克
* J+ D% }/ f3 h/ e公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇6 ?" C0 d4 u5 q' k6 j8 T& t  [
40公克
/ E  s4 a, l9 z* I& `2 @3 }" m鹽        
9 L6 v3 z% N1 f$ d0 I5.39.217.765公克
+ l$ x9 v4 F7 b; ~7 @公仔箱論壇水        
/ S: z8 D) I! S/ l- D& |公仔箱論壇67公克
" F) J/ J. E& x3 u7 @5.39.217.76蛋        
9 g, |+ I8 M) l5.39.217.7620公克4 m, b: t* {+ Y5 v: {
奶油        
, W3 b1 c3 Z) m9 U- o" F* D. ~5.39.217.7640公克5.39.217.762 O, W+ R5 b  z# {% [
菠蘿餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K, K/ I4 A7 ~* P7 w
高筋麵粉       
! d; v6 z6 N, {公仔箱論壇250公克. P; \4 P* h; H$ p8 f
酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `7 Q  \7 O: C# s# Z
133公克
9 I: X% x7 ]8 C( e: `7 Z" \0 |; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
9 P" }  I! j, `! V5.39.217.7683公克
. ?" o  ?& d3 J6 Q# J: q6 u9 n        6 y) m+ o0 H% u: M
【做　法】
( G/ X, s- @" \9 m公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 ]8 S8 |+ w. ~2 d2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76: g* c' [2 n& s+ k/ n0 }
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
9 v. G9 p  L- O; j5 O+ A  |* V8 O0 ?公仔箱論壇4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 q+ j" l. {( Q' a6 q; B3 p5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。5.39.217.76, w( G# Y# {- ^, Z1 X6 p
6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
: o6 g! B# K7 g# ~4 M/ M4 S【備　註】
* s$ H  ~: Z+ @9 K: E9 a2 p3 utvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

- u: }0 o# u' p: d/ R4 s公仔箱論壇全麥核桃麵包5.39.217.76: T7 G% k- \8 J* ?3 C7 ~
【材　料】
( [& Q' R2 x( ~5 Q2 ^6 h中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; D+ n. Q+ [2 q: n
水        5.39.217.767 G& D0 @& p  a: C
211公克) S: w% M. a) R) u; e6 t+ n5 c2 m
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb& v$ v( S3 ^  ~& X. V
352公克tvb now,tvbnow,bttvb0 J( U9 C: q* {2 N" n
新鮮酵母        
' l: f6 u4 b, c+ U18公克公仔箱論壇( o# T8 f3 V5 i
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C3 N( y4 I$ _
細砂糖       
9 h6 J1 R/ U. E/ v公仔箱論壇12公克tvb now,tvbnow,bttvb8 A4 K/ k9 Q. r! @. p
全麥麵粉        
! o8 J% F7 ?: f  @/ Utvb now,tvbnow,bttvb234公克
5 x* Q+ G4 O. b! ?8 M- Z6 z小麥蛋白質         0 p* ]6 E- R. d. h3 c4 j  Y
29公克
7 }  Z. Q/ B. @; ?# w鹽        
8 F. [4 G* e# ]5.39.217.7612公克
, E3 j( a5 N: g# Z公仔箱論壇水        
/ ~0 ^4 w1 E, S5 |公仔箱論壇135公克
* N% `0 L% @" M- {3 S8 U公仔箱論壇橄欖油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# _5 S. p6 ^
59公克公仔箱論壇8 W" R  ~, t% b8 J& I& b# P
核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" B& Z7 I  R( h" y
150公克
1 O" t: W; Q: w. {. d( x/ n        3 S6 t1 K5 s$ [; f0 j: X
【做　法】5.39.217.76' ]+ a( \' L  t+ q$ e8 J! {% b  w
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 [7 p& a( W: f4 e$ r0 [5 ^2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
: J: x; K. `" {& h* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。5.39.217.76- s& r( Z0 [( C; e
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
' v1 m' S5 E2 w7 y2 ltvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
6 G6 }3 Q% w# i9 _【備　註】8 z0 |7 e4 K7 R6 c0 m: C& m
數量：10個

BeiDouChef

! r! K+ W5 E2 S5 C, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布里修歐麵包
: A6 N, M7 ]6 A; u: `tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】, [! D# I% `# k1 {- i
中種麵糰：% p+ m! i  [  _' D2 B% O
水       
. ]# X7 k7 A  V6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。210公克
4 v3 h6 O1 O. T; w5 b高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q1 p, F  V& w* S
350公克
+ @9 C9 r& \( w+ ~! H新鮮酵母        
" \) C! G, R! R( u. [) H8 ]: z0 Q12公克
3 a1 F$ \9 O0 m) B  X! T/ y公仔箱論壇主麵糰：
( L1 B# l* S- Q: y3 H" i' g6 b公仔箱論壇高筋麵粉       
7 b1 Y5 p, Z* v( c& q4 u8 }5 I/ P6 p. z公仔箱論壇150公克
: C: T$ T% L" N1 _# ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         5.39.217.76' v- _6 ^' `; M/ b2 e6 k
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }4 N5 H' i# D' w: s: i3 ~
鹽        
1 y, G+ E+ ~! m1 P公仔箱論壇10公克
2 f" E6 w) E$ T: T奶粉        
* g9 K% Q1 b* m, A+ R) \7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克- M8 B9 d. i( l& m; X& {" Z
蛋        
$ D9 R6 f1 T# m5 A" i0 O$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
( F8 T2 a5 x: l7 q' h公仔箱論壇水        
, e. x: V# _+ k2 M) {# |50公克
/ i2 E; `$ M0 ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油         / a2 d# w! r+ V7 A5 ]# e
125公克
* |/ @- w5 \$ |瑪琪琳        
8 q0 G9 O7 h  x0 j, {0 J5.39.217.76125公克tvb now,tvbnow,bttvb4 C' m2 f' o& c; h: N0 f
       
' X( F/ e4 e0 b% u( h+ v) D5.39.217.76【做　法】
5 L  d9 j- ?& {9 ?  F/ F1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# m: [% d& i( t+ ~+ C7 K5 M8 e2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" G% \- V, p9 S# U' k4 W5 m3 F3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇  L2 c7 u; t' ?6 d
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
) l& @& y+ F9 s  s, ]5.39.217.765         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X  q+ x0 K: p2 m4 N7 H" @
巧克力布里修歐麵包
2 `# o! h4 `: j0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】( t- N. C" O" q' E7 l; _
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l$ |  r2 h% Z* N
水       
) t6 G5 l+ g3 A, h+ X8 I, x5.39.217.76210公克
8 n+ e1 `1 ?( q: P, d8 {+ [tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
* X9 @) x# a' z7 O" h+ [. x& o3 [# L350公克tvb now,tvbnow,bttvb# q+ K6 N* b8 `( n" p8 j% B
新鮮酵母        
! [) I- i& W8 Z12公克
8 M" N' J/ f3 h# m0 |主麵糰：! l/ E* l  m  v4 Z) H/ G
高筋麵粉       
2 L3 |. u( U5 |& v. W  Mtvb now,tvbnow,bttvb150公克
, P3 w: ?$ k6 C' j細砂糖         公仔箱論壇/ B- Z: n, g, o  a1 ^3 `
50公克
6 ?1 Q0 G8 C5 l1 p鹽         公仔箱論壇5 @+ h9 e6 R' A/ g7 l
10公克
  o- |7 {1 l3 ]. g- ]4 [& {* w公仔箱論壇奶粉        
) A) ~4 G) k1 Q6 A) G* f5.39.217.7610公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v  B  K/ _% T' G
蛋         5.39.217.76  k2 A3 P( \* q
90公克公仔箱論壇/ p0 Y8 O$ ~2 n4 A' T
水        
3 W& Z5 L4 G' Z- t+ n% u* [! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
: b! w( S; ^- n3 O" t! \+ @奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a1 I4 Z/ \# P' d! j
125公克5.39.217.76; K: B8 ~9 l7 e, @& ~( l2 M
瑪琪琳         5.39.217.76" |6 b, |/ G' L  ^. A. E
125公克
: r+ r: @1 H6 g) @5.39.217.76       
9 t5 O$ M9 d# t& X% _  S【做　法】
* ~# w7 \4 ]2 {  [, Htvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ K1 B+ N8 N! f) V' Q2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 B- C- W- k7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
- a5 A+ x# Y2 w/ U/ i/ l, xtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76. J) _+ x# f2 f9 r  F+ ]8 H
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

- k2 o8 t6 ?% f# \/ G紅豆湯種麵包
- B  z/ b; t1 l. x3 S【材　料】
& |2 q. G8 a/ ^0 Y1 B" [6 V- K5.39.217.76湯種麵糰：( A4 j8 M5 E# o! X7 s) }2 H' f* T
水        5.39.217.76  j1 h4 U0 s  d% v3 z  o% e
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A  G1 L9 X! L
高筋麵粉        
1 D6 Q0 m* T3 f9 ?9 d5.39.217.76167公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v) w& F8 }2 o% s
新鮮酵母        
8 g: w- |8 N& Y/ l+ _' \, H8 \# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克
* v' m3 m" U1 F公仔箱論壇主麵糰：
8 q1 f1 I6 C, K5 i1 L/ ^tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇) k% Y$ y% k0 R' Y! ]4 x
167公克
. d# y/ E* h& u奶粉        
# ^8 G$ r" a8 h6 {. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14公克- F6 W3 Z6 f" f: x# U, G
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb' W2 H- y$ a7 Y7 X- ~; K
40公克
$ o9 G1 n) K1 l. R7 x5.39.217.76鹽         5.39.217.76  j# a6 A9 L. H: S
5公克  |4 K) S8 {, g' ~; l2 n; @6 b- {
水        
" `# s' h0 U8 E6 q9 x% w% v, p5.39.217.7667公克公仔箱論壇+ A+ s4 b# ~/ o4 ~. T6 b2 z
蛋         ' v0 k/ D; I( m5 h* r6 u% v
20公克公仔箱論壇' F7 R# E) n8 }+ c3 p6 k
奶油        
% r; \# y8 D+ j) z& m% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
  Y" V) L0 x  \4 }3 I/ E9 z' Y6 x* M內餡：5.39.217.76- F8 F: k( v1 M+ n3 W1 m1 V% \
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 T1 b( c. X+ n
300公克
! ^' }3 y0 o$ M5.39.217.76       
, |  D8 `: E* t4 R' o  ]5 k  ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& o" s( @9 m/ F5 k3 o
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
: u4 q% G$ g, J7 U, l: c( k' ~5 u: b6 R2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇0 d& Q9 q. c, r9 ~
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。2 D% a& h! h2 ~+ j% j
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# L2 |" @* g, g' W- F+ z  v8 U
5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
* c$ B5 \( m" h. y# }: ?; m6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
9 v9 C# r$ R5 u1 U5.39.217.76【備　註】
  M) o; X* ~9 K. w/ Y4 Z& l數量：10個

BeiDouChef

4 }) }4 B, a1 B
布丁湯種麵包  ~! R+ x# E  ?" Q( J3 y, p! x) T
【材　料】
3 V1 n; S7 t% M: w& u  {4 v5.39.217.76中種麵糰：5.39.217.760 @' }  e3 S( Z9 N
水       
& j# f: o0 {3 g# y, @9 o  _tvb now,tvbnow,bttvb100公克+ [2 A+ c: Q9 I
高筋麵粉        
8 F4 l" D: ~# C3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克tvb now,tvbnow,bttvb$ s9 N0 u! ]0 r: J: p2 `) \& }/ }  K
新鮮酵母        
3 G8 k2 o, y  F8 m$ B* M+ k, X! p4 }公仔箱論壇10公克& B( _; c) e1 F1 x" @
主麵糰：
7 ^+ F- g' C1 r5 B6 @3 E7 g5.39.217.76高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t, C3 ^, u4 S5 U
167公克
. w: v4 t0 |5 Z5.39.217.76奶粉        
- R% T& K8 f- h( t5 a( x14公克
9 f' W- t$ j) C8 U1 z公仔箱論壇細砂糖         ) m- R# N6 {7 M) i7 b& Q* g
40公克
' K! K: P" z! C9 a* K4 R" x* E5.39.217.76鹽        
8 x* R+ O+ ]& A) _- utvb now,tvbnow,bttvb5公克
7 r; `% G3 z5 h# i  K& W水         公仔箱論壇# C5 Q" A6 f7 p. C$ ]0 s4 K: o  Y
67公克5.39.217.76- Y3 H) k. t  R; k' @. A$ H
蛋        
, }& S# j/ m+ ~) `tvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.765 y# e- R8 H0 ~9 e
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 |0 @, ~/ S( _) s
40公克
' x+ U8 G- t0 `% |; z% g  h0 w. s內餡：tvb now,tvbnow,bttvb) o4 `$ T( t" }7 ?6 P! O& T
布丁餡       
; a$ k- h3 S* B$ \( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇% e4 }: N2 q" M2 ?6 W
       
; o. a8 Q0 I7 r, d0 |' m9 X: l: B+ X【做　法】5 E, v/ H- K( Y8 H$ G
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M" w( B1 n5 p0 ]  r6 I7 ^
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。% @9 D5 L% K( n. f  W* E# r
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
, d$ o3 V1 Q: X6 |1 `- Z5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
( h, [& N  x+ Q+ U' Z5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
6 [+ Z$ ^: F& O+ r: s- i# j$ z1 t5 q6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb: h* z$ ]+ Q5 X9 \9 B
牛奶巨蛋麵包
/ C- a$ ^3 p, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n/ N  H8 r3 t, v
中種麵糰：公仔箱論壇: Z8 p. H) P5 u  {1 O/ k
水        6 L2 w3 y" [7 X  y7 z- {; b
200公克
8 m/ _2 A8 w( I/ I高筋麵粉        
  P. f3 d# Q* T; B1 x7 {5 ~334公克
* x% j& I6 W' ?1 F公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇2 b/ G. ~8 j  m9 _+ c. q" @
20公克
  g; t3 M, B% Btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：+ f2 K1 n5 W* T' y# ^
高筋麵粉       
6 j4 [5 _  W# btvb now,tvbnow,bttvb334公克
: _  g% y' ?$ F+ q6 ^( itvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
# D6 n% A1 `- Q9 F. M# `6 a( F2 Stvb now,tvbnow,bttvb27公克
8 a+ P/ P& s! w細砂糖         5.39.217.76- U1 o* h, |, f& V
80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 R; x% Y$ H  @2 `" @9 P
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R) t( r8 T/ y8 {4 m
10公克! m# H+ J; j1 L0 t1 ?  @
水        
# n# ?: X( w9 q/ N$ d& g公仔箱論壇134公克
+ @  t/ ^8 D- \( ?蛋         0 U" ^0 ]- T3 j  ]3 ~/ O8 G4 f& d
40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 |: j8 d* U9 R8 k+ y
奶油         # V% m5 d( [3 `6 X) |7 d
80公克
0 T; c6 U: B  [8 E, v0 @, l公仔箱論壇        , h1 O; t# h+ e
【做　法】
- N5 X$ e8 F% x# o* x/ ^& V: p公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; I$ W6 E5 l2 Y8 X  ^" W% \; I2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. }5 E2 K: B5 d- Z
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇* Y0 F! ?2 A) J! E5 V* ~) d  X
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇6 D/ b9 z% P: t9 E
5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

) ?/ ?4 L. r3 @# M歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb! w9 Y7 |7 w+ W% B+ x0 `  K! c
【材　料】  ]. X% h1 q2 Q1 c: M: B. D/ H
中種麵糰：
- s# T& m9 Y2 V( @& a  w* F0 V" V水       
8 c7 n, B  k) N( Z$ K5 c* ^, f7 }tvb now,tvbnow,bttvb211公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S! v+ k# ^# J8 U1 Z: X
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 n3 [/ ^2 o6 g( s2 R  v7 U
352公克公仔箱論壇9 X% _# E# |, Z
新鮮酵母        
( P$ _& A& J) i: N: c. G18公克
2 O% E) @* {$ U0 G% p' Q, R- g4 q6 dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
6 a0 r$ m0 I7 R5.39.217.76全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb7 [+ z% f, j5 m7 x2 l) L
234公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t* p( c6 [( B$ k9 ^! Z
小麥蛋白質         ) \3 R- C, f; s4 d. W' T- Q" |) O
29公克5.39.217.763 L4 X% A, i' q% p: |
細砂糖        
$ U4 C' Y- L8 w! I$ W6 n0 [2 j# dtvb now,tvbnow,bttvb12公克
" o+ s( T2 i4 Y) I5 h  C鹽        
+ j  O! I7 s4 w3 B12公克
: \/ Q9 f' T% _' D7 ~# K( ^tvb now,tvbnow,bttvb水        
8 ]+ D4 t4 n1 }公仔箱論壇135公克
' R* R7 \+ m. K! k6 X/ W: `  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油         ' V; ~* y- u+ G2 k. Q1 {, p# i; {
59公克
0 N+ D8 p+ z/ C9 P( o6 ^$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
# Q( U) X5 W1 c: d6 N9 ]0 U7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越梅        公仔箱論壇) O* o, Y; n; O) j1 M
100公克. b8 M5 S2 M6 a9 D( C6 P: @: ~1 y
核桃         6 e) b% Z/ L. o
100公克
6 ~4 w5 ~/ A7 d表皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 v# @$ j  d  O$ d: G1 w/ y+ N
高筋麵粉       
$ J& q+ M. h+ c1 d$ x& `0 T$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克( a5 q7 b" E" y3 j& \; n1 p
水         0 l0 z- ?; \/ y1 x# u6 `" k( R
180公克5 j, Y8 L5 l* }; E
       
# l7 }3 M5 C/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】6 j, y& ?1 U' o( w& d
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z9 r1 Y1 W; R! n0 z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
$ Z/ Z3 ^3 e2 @. o) B: i3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇  N! a, ?+ G) Y2 W. d
4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
. _: M' k/ R, E  m5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
4 @9 d" g0 }9 w% g公仔箱論壇6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, d7 o! I4 y6 K( N
拖鞋麵包) _8 n0 B5 I) A7 e2 O0 x! ^
【材　料】, Q- U" E1 |/ A/ P. ]
高筋麵粉        
6 a- ^- ]! z& B0 p3 X  E1 }tvb now,tvbnow,bttvb343公克5.39.217.76! ^* ~. U% {  ^( v9 q  @, J* n; e
全麥麵粉         公仔箱論壇: m/ B5 l* d1 o0 s
229公克tvb now,tvbnow,bttvb  P% G  R" Q' _6 g
快速酵母         5.39.217.76* r) p) G! _  X* G8 ?
1公克
) D& U+ R0 O" f8 m, t0 w0 i5.39.217.76麥芽         6 B3 z9 q8 o  m9 H2 L' L
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \6 V3 U+ q- a/ b( F
水         tvb now,tvbnow,bttvb1 i7 ]# P0 H$ d
412公克公仔箱論壇) Z  \: j: n' p
鹽        
$ S0 G, o1 V8 F4 z$ p1 Y" Y$ j  y公仔箱論壇12公克
& X' d4 g* s  s) _+ `5.39.217.76        - S% V* l$ S- {6 A
【做　法】
& o6 ~- Z, q& ?: b' e2 ~! ]. A1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb* ~; m, U' c* r! k
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
8 d  K5 o* m4 V( q# L3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
" [/ }0 K) g7 |3 W: y; b" I' rtvb now,tvbnow,bttvb4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。5.39.217.76; e0 N7 S7 M6 I# Q& ~$ K4 a
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
) H# ]4 a- F' q; W6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，tvb now,tvbnow,bttvb  D3 R1 j* ~1 c
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; @# C  M/ }5 x; T$ V" S
大理石麵包公仔箱論壇% `, [) f) l  m& A5 h% u, j
【材　料】公仔箱論壇3 T$ j* @" J, n- C. O: O
中種麵糰：
- L$ K; T; j' g9 S# M' t( C+ Q6 R5 M5.39.217.76水       
0 f9 }  v8 Q/ A, z& p! I210公克/ m. S2 n- d( n$ j" b1 O
高筋麵粉        
. N% U+ m- K! q! L. X& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克
6 W* L: {+ K# U4 o! g3 w新鮮酵母        
$ r, S9 |7 \! c. l0 `/ h! _公仔箱論壇12公克
7 Z$ y2 a9 Z' q主麵糰：
( O5 I. [; x" V2 }0 ^% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
+ O- z* R& X# ]" C150公克
' N6 z" h+ S* u8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         公仔箱論壇# x, Q" A0 g2 ~1 x: G
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 R6 y7 F' j
鹽         . }7 q, F& u! U8 u0 F
10公克
- Z/ Z3 ^% D8 h5 w  y2 m公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 u# Q7 \+ E4 X- |
10公克
" }. c! u/ w7 V. A. a1 o5.39.217.76蛋         公仔箱論壇( o% t& `2 w: T9 J, i+ b. Z
90公克公仔箱論壇- L0 S: v' {2 \) w
水         * R$ _2 ]2 {3 v8 q8 ^% [
50公克
' o8 N* `! x- E奶油        
3 d' F/ f3 M" A7 h125公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G( `+ S; }: A5 J, z
【調味料】公仔箱論壇4 w" p4 U6 P: }5 i; Z# F: N6 v% c
軟質巧克力片         公仔箱論壇, Y; M3 m; p8 a% u5 c
300公克
- C6 l' s* X1 l* a        公仔箱論壇3 M: I4 n9 O5 m! ^% G! U. A% w
【做　法】
4 j; h' z4 ?: g! u: H/ k# m( |1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F0 P  b( P0 m' j6 n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
, w* l4 \- T  N  ?8 [* \3 ~3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇: y7 g; U& H+ Z( ^8 t: V1 x
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
# B) K, S% p$ r( K$ O$ |1 B5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。