BeiDouChef

& b' u8 @' t# U" s5.39.217.76奶油火腿麵包
! |8 {8 v' U9 f! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
) e: \+ S; J* d公仔箱論壇酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s) j3 j$ F4 X3 Y5 K
起酥油        * l) u0 u6 `% C7 ]! H, @  y  {" i
185公克
& p# n# e# O  N7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
' W$ L+ t; i9 Y  Q, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。175公克! r: E* r- t/ B4 Y5 }9 B. y1 u
低筋麵粉         1 b: }9 D) ^) C% |& F
45公克
" y5 R7 u7 c7 r9 x$ r3 I水         tvb now,tvbnow,bttvb/ t$ v  Z- h& r8 k7 |* |' v, M
130公克
8 P3 r8 M/ d6 |鹽         ; q2 J% b- w+ L
2公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }8 @6 n! {$ `* f3 F
白油        
0 E  k) M+ N# f3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克) p: [3 S) j/ L- [" O6 t9 b. v
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb; S* _$ F- r* y5 k3 P
10公克
  B3 {' g; b3 n' y5 W' ^1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：
$ d' A( n/ _1 |' \酵母        公仔箱論壇/ Q# n0 X! y  K8 J' u2 v0 \
5公克
- @0 N) {& b5 o0 V鹽         公仔箱論壇3 \% X" E) I) |$ P! s
5公克
) ~. O+ H2 ?) b6 X高筋麵粉         5.39.217.767 @+ o- }4 d  D; Y; [0 O5 D
472公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d4 R6 q# O+ I1 r6 y* B
低筋麵粉        
# [* W2 ]( D5 |! x公仔箱論壇118公克
: e/ S6 }* H+ q# R* R5.39.217.76細砂糖        
/ e! ]) O) G! ], ^1 ntvb now,tvbnow,bttvb105公克
# x: y) Q& m/ t6 z全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb4 Q0 O. a' j& A) U3 s4 S' S
1個! Q6 [  F* C# `" U/ T1 O
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 M' p0 Z$ t0 B$ a$ I
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |  T2 q) j- M: f9 }7 o3 N- z) V6 B
奶油         5.39.217.76) D! ^7 ?) _; r
60公克4 e* X) R" e; q' h/ `, g; N3 G% u
水        
$ B  j+ b' ~1 J0 c: N公仔箱論壇295公克
! ^/ E5 [) j! E' A- X內餡：公仔箱論壇8 T. q  z8 \; E4 z& s- V
奶油火腿餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k. O+ H3 f" }0 I& }# h* l8 t( a" w
600公克
8 r' Z6 f& s+ s# Ctvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇* A% V& J% L2 E9 U' U5 _
【做　法】
' W4 y$ Q3 f1 w+ }: V  \; R! G4 k' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.76  x3 k! X, h4 l, j! m! s' ~, G
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。
& J) P+ w, l' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 p* J! J- P# u
4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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7 ?% v# ], E% L3 }+ t德式蘋果麵包
- K* `1 [6 i" w# c. c0 Y  I【材　料】
; ?+ R# s7 s5 t& Y% htvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：公仔箱論壇) f" w/ d/ e# I6 {
起酥油       
+ q# s9 g6 [* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。185公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H0 T& l* ~9 z% s
高筋麵粉        
. O2 h# A; s+ N' E; |7 O$ P175公克
- a/ E2 H& v, d  x5.39.217.76低筋麵粉         公仔箱論壇0 {' f& ]+ o* v
45公克
2 j, m. h) [. Z# b9 ~4 k1 {tvb now,tvbnow,bttvb水        
+ j2 k) L* }/ V) O+ wtvb now,tvbnow,bttvb130公克
/ O& s0 D- U) l) a3 U" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         8 W; V" m. H% N! t
2公克
3 _" o8 ?7 Q& |公仔箱論壇白油        
) E! v( Q2 G3 Q  L% |20公克, a3 c/ [1 y' G" O: G2 a) b
細砂糖         9 M" J9 V/ ^6 h7 W; v, Q+ S5 r
10公克
, S8 E4 P! T% w4 F9 B麵包材料：
* Y, ^1 w3 l1 Q) Y# }! B  L鹽        5.39.217.76, R) n5 N/ e' m& D
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D6 Z. X9 N7 V: M
酵母         " C% N" A2 ?& ]7 j4 T  T3 y9 x
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n) h$ M- C  G: @* p$ `
高筋麵粉        
4 L: C; c; w" e5 o公仔箱論壇380公克
1 a# K4 S' q) c& J6 _) u4 V低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e, l: {; j- H! M9 C
95公克
7 [2 }+ `" s* ^/ ?0 S; F! \" D8 a細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a# i+ w% G+ q+ ]( y" I8 g0 f, i
85公克
' Q+ w9 o8 {5 L1 Q" N0 P; i9 [全蛋         5.39.217.76, l& k& G+ l% ^
1個
$ p. t% b  C0 V$ L" etvb now,tvbnow,bttvb奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ R( d7 d, I; @; m, L
40公克
5 V; d+ v$ d0 l1 `tvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 B) W( |3 B$ F, m% G5 `; ]1 n9 L
50公克5.39.217.76% @/ H! e! K* `1 E/ a0 ]/ C# C7 F
水           O; \7 l6 f# d  t  C# O
250公克5.39.217.76- |' P  G& o3 j9 k
內餡：- I4 [. j/ |0 D9 l% ~
卡士達蘋果餡       
, F. s+ p* W. Q6 H& k5.39.217.76450公克
/ {% E6 D% k9 \0 o' r  q6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：
; `7 I3 N* o/ A! d7 Etvb now,tvbnow,bttvb全蛋液       
0 L  S: `4 P% Q, r: N+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
4 W8 f' b+ d/ Z: p+ _       
: t% j4 N: Q0 {8 A$ `公仔箱論壇【做　法】
! K: Q6 K/ U1 C$ y. `) A$ T; j5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C7 g, a9 j' V# M; h
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。公仔箱論壇- A# x; l( X1 ], k
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
, ?4 H2 e- L# \1 s4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
2 I9 v* t5 `9 w1 ^8 k3 i5 L0 m/ s5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~2 b% F# e0 P4 J& ]
卡士達蘋果餡
& Y5 ~5 R% m6 N- r1 E$ V) X8 Z" e5.39.217.76材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克4 }. ^6 y* q5 Z, z% |
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

BeiDouChef

! o, }! f" }1 b5 a+ v8 J; w* _3 c公仔箱論壇肉鬆起酥麵包1 l' ~+ Q; Z3 H, T& F; Y2 o. I
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 m6 v9 u; Y1 a
酥皮材料：5.39.217.76& [5 c4 D9 M3 S6 B
起酥油       
3 {3 W! W2 l# t2 q4 Z公仔箱論壇185公克
9 ?( M  B% c" j( ?0 X# F8 ntvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb" a) s2 A; Z3 T
175公克7 d4 O, L0 }$ k- D; g
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H+ Q5 Z" J; F; t8 ?8 t
45公克tvb now,tvbnow,bttvb% f3 @. A; m8 M( G( \* K
水         5 k& |6 n  t# F0 ^/ X+ I& w
130公克/ W( P! m6 e9 D  j. v
鹽         5.39.217.76) m3 G4 e4 A5 l5 {# T3 n" i* q
2公克
% x0 d# j) \- m' h白油        
6 y8 ?# e" G4 H- e" d  }  Y20公克
1 W/ [. N# U. f1 _% G5.39.217.76細砂糖         % V' O$ f5 N% T8 X3 a' y! k, g% f
10公克
+ B0 Q& s' n% l' Otvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
$ P' I4 y1 S' W! T, \& e( F酵母       
; G- g) w& a' c% t: Y8 R% mtvb now,tvbnow,bttvb5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o# J) v1 f2 b, {5 N. F
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb7 ^# t. g, X  V! q3 U
5公克
. M3 Y( D: X' n, l. k5 W) n公仔箱論壇高筋麵粉         + ]9 S  z9 F! y% s% n
320公克
: t0 F$ Q0 Z$ H6 w) q- U( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         5.39.217.76: U1 N2 h7 G9 ]- p& A2 }& w5 ^
80公克
; A* g, R6 p9 I% Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, ^- h" F5 Q( W0 c' T* v
75公克
$ _$ e- x4 }6 D/ X' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
* v) Z& @; f% o: p& s* ]: C1個公仔箱論壇  r' H6 q0 F7 @; e/ y
奶粉        
8 d; Q3 o9 e5 ?1 m* |3 N32公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G7 B7 g" M- s6 N' v. w, {
水         公仔箱論壇. n  g' M- ^; O5 w; L
200公克tvb now,tvbnow,bttvb, |7 n4 a# [4 h0 J4 }$ G
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* }. q( J  a8 W( T" e
肉鬆        tvb now,tvbnow,bttvb. a- N% Q% V1 t5 f- N
450公克7 D; B0 X  Q) w  S6 a/ T  i# W9 {$ Y9 o
       
- z* C" I* d9 |! i5.39.217.76【做　法】
! w+ y2 ?, Y2 Qtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。, L, h' K- h# J- P3 P; D$ W( d4 N
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 v8 R$ V1 f
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
6 ?0 Q; u& Q& J' z9 U( d5.39.217.764         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

BeiDouChef

2 u2 o/ M( {( B, ^; E9 g; c4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味麵包甜甜圈tvb now,tvbnow,bttvb: G3 U) ]4 L5 ^9 e  }
【材　料】# s; V) z3 o. |, F" `. O3 a
麵糰材料A：
% h+ p# ?8 w, J+ m1 a# J3 l' S5.39.217.76水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p/ O, i( ^2 c" l2 y- T8 F
518公克# S8 ?! ?- A( D5 Y- Q/ V* l
高筋麵粉        
  \/ C- R" |# D' A, P/ c8 L$ {, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。836公克tvb now,tvbnow,bttvb/ F4 y- j* T8 K$ h7 A' {6 O) ?
酵母        
7 f/ A$ r* V& n. q- H- [1 N4 Q7 t4 L37公克
4 Q9 a4 A, s1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         4 p: A, h! h5 V) v- [: y! B
10公克
" o! K% L) G8 Z' u- @麵糰材料B：5.39.217.760 F: V9 R( u2 D4 z6 p
白油       
. H$ B( @8 W( P* w7 M5 S" f125公克
; J5 N9 e0 x: M8 X' ]6 W! [4 n公仔箱論壇高筋麵粉         5.39.217.76+ J# b' s2 y2 s" b2 f
209公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f8 |0 T- E# K
奶粉        
9 F& S& g+ q4 y公仔箱論壇31公克公仔箱論壇2 y+ O- i9 Y/ _3 @7 A/ a( Q- j8 _
全蛋        
2 v6 B  q5 @5 d0 G. U( y6 |/ i6 X5.39.217.7684公克公仔箱論壇' d) K' w! }1 V4 d% j0 {4 t
鹽         5.39.217.76# L9 k/ l" _* P' o" b
10公克0 {* A- S) V2 K) J8 q
細砂糖        
( q, ~7 q1 x" A( `125公克
; t8 @2 `8 L2 Z- J& A! Q5.39.217.76水         tvb now,tvbnow,bttvb$ H" K7 v1 N4 O: ]7 w
15公克
) {" ^$ t" X+ w1 E  k7 E% Q0 @公仔箱論壇裝飾：
+ A" l0 ?; O( r" q2 f( t, r砂糖       
$ L5 V4 i/ ?- l, x/ [& W適量6 q1 T- O! j& }5 R3 c
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ B5 o; @& p! u
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 \9 Q' u4 I$ n
1         將材料A混合均勻揉至成糰。tvb now,tvbnow,bttvb. T7 f0 Z( Z+ y2 _# N2 W
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
7 V) z/ g0 |7 @: _3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
4 m* v5 t& M! x3 r& I' ltvb now,tvbnow,bttvb4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
4 |8 S- G; e* t, |' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。1 k( h' k  X3 |7 p$ v1 t2 {2 O
6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。公仔箱論壇3 K( A+ j6 |0 p5 l3 i( `" W5 h
7         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
) b& \9 X2 r8 d6 k公仔箱論壇8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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; |( K: k: l0 _; ?5 V8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。普雅乾麵包
" }/ G0 m: R2 l3 @7 H" jtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
9 b5 B! A/ Z" `) q4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s- e/ b7 x4 |+ Z. R, r5 N
水       
( g( t% R, f  n  h: g2 h' a: e5 ?. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。224公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ K4 U! M2 j, G2 @# x1 k
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb1 F+ A( i& l$ |9 e) z& s
374公克
" H- T+ Y; G1 D3 v* a5 z' vtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         ) t* Z& T) F  p$ Z, z, t3 H) y
7公克
0 \+ ~! Y7 s- j2 h( U  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L; u! z3 M3 U7 f
鹽        tvb now,tvbnow,bttvb! E/ s; ^* {' C6 U
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N! Q) S: O4 B) c$ k, D
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a' K3 N7 g9 \
93公克
/ c2 G6 B$ E5 }7 Q7 X細砂糖        
: F- P$ J$ V2 A5 Utvb now,tvbnow,bttvb19公克
' @) F3 J& o" E. H# {1 t7 u公仔箱論壇小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q/ J- P+ |& v4 t0 R; Z" A
23公克
4 y* }4 }  I: F7 Z( }" Etvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^4 M2 U7 V! {3 `
56公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H/ }. N* ^: ?) h' E! s
改良劑        
& K# W6 m4 k' A0 g( t. c5.39.217.761公克
6 q4 ~( g, k* f- }. q0 T- Ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
# u, E: I1 {; Y! K& c: \8 F8 C37公克
- Y3 J1 J& p/ ~! I: Q# J; ^' x+ i夾餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 k+ z( u1 F  @  z" V
榛果醬       
4 g, y1 s. {: C* v2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y- w5 b" ^' a' U/ L
       
6 z- M* k+ Q* h5.39.217.76【做　法】. Z' Z/ {% J) ~( K
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。5.39.217.76# Q( ?: T) k# \3 [
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- L: C  Z* x2 ~" i" g9 Q: C
3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n" P" a2 V/ p2 J/ j% q. u+ ]
4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb( v: c1 X  |0 Q0 d$ v* K3 D
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  J) x3 u& I+ W  \" {6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C$ ^* c0 u9 i( g! m; n+ o
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。公仔箱論壇# ~# B* A6 `) X
8         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。& J* r6 f/ @; y5 t3 v
【備　註】& R6 x  t9 \+ g2 o; X$ i5 m0 _! J
份量：20個

BeiDouChef

/ I  `$ L* {, k" |+ `9 ?
日式菠蘿麵包
* h7 t) L9 V; ^" [0 s5 x) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" m; k& `# D: o/ G" h( ~/ V7 h中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' z+ E- \" w, @  V1 \6 r/ ~
水        公仔箱論壇+ m5 ?5 P, n5 k  X
100公克
0 Z* ]4 n4 t2 H2 M2 ^高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 R, h+ ^5 q+ Y# E  {' B: h
167公克" Z$ |2 D, s4 N! I! z7 K& q% Z
新鮮酵母        
5 F3 g; w: w& E/ B10公克
" S  ?3 G. u8 K  g) R* f公仔箱論壇主麵糰：
. _1 [' B  Q4 q1 G1 Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
  u9 M( q2 L+ n2 Q2 G& W5 _, m. J公仔箱論壇167公克
# |" y7 v8 @6 B5 z6 [* L奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. L8 Y; L8 u& A9 O  \6 q
14公克
3 x$ G5 j/ |% t6 ?7 i) j# gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, O% b( M0 ~2 a0 g* B公仔箱論壇40公克7 g. `0 e) \8 l
鹽        
7 D8 o- O  w4 j" |. N3 w5公克公仔箱論壇3 A  L7 B, D& K. M
水        
. z) a" {2 ]4 g67公克
7 C: N; C8 k- F& n' D$ [蛋        
! a* g" p6 J: j& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
+ ], [: c5 q) d; n6 Y6 e奶油         0 J& H% d' _" G2 A, v
40公克公仔箱論壇+ k, H. c6 @" Q. {- a
菠蘿餡：
" C0 r" G7 F( S/ ?  ^- D- ?高筋麵粉       
7 w: C8 @6 O+ n5 z9 `tvb now,tvbnow,bttvb250公克5.39.217.766 v( ^; ]+ W' @
酥油         5.39.217.763 @/ h$ R% x1 S( e8 v
133公克
% N. S! h7 m3 l, y" [0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         # s$ k  ~  v1 x; g, y9 t
83公克
. {  f1 ~+ G9 X& z/ z- B       
6 I8 r/ g( }8 O9 |3 F+ i8 @( W5.39.217.76【做　法】
8 {( K5 D3 z: f, {公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c& _% k& V: ]
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
' ^/ t: X0 h" ^" r. D: W5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。9 o3 k1 |. h( C+ M) l
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76, c; s: ]+ M5 x/ F% ~3 D
5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
# Q- W: i3 f) c1 K公仔箱論壇6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。
- M/ `, w% R: stvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb5 @! w& X. e: J- ^0 W4 U
數量：10個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% S  S% q  E# k+ E$ i. L6 t
全麥核桃麵包% v) G- n+ a4 A; i" z- E- t
【材　料】
, N7 i+ }' y4 i3 b中種麵糰：
' y+ C2 F3 x4 c9 _0 k2 @& u! k水        5.39.217.768 k7 j" g" x  o8 Z9 g
211公克8 S1 ^8 v" a* _; U+ e1 v
高筋麵粉        
8 d7 e0 p6 B) ~3 ~- P, v) X. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。352公克
: O# |0 j9 p9 f* a' p6 G1 ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母        
# i0 t; `1 D: p6 F% ^% Z  @tvb now,tvbnow,bttvb18公克
0 P  b, _/ K9 d6 g$ J主麵糰：
- E) W! E3 Y$ [" B( ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖       
6 f( ^$ M  Q& Z/ ~6 d4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
1 ~3 j3 F  B4 l6 ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        
# K- h9 a9 P9 ~$ _7 Y( i  A3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。234公克. W0 `' o' j( Q0 q1 X4 K9 c
小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z6 r1 c8 p. r. D) X8 k
29公克
6 H* F& L  \2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" u& Z% D; p+ B  [5 r& Y
12公克& k$ p2 Z/ C( Q; P' i2 R$ O8 j
水         tvb now,tvbnow,bttvb, \  q) m% l/ b5 j0 {, k
135公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |; v# z- j4 \$ C$ W" N# L
橄欖油         3 Q7 q+ I5 b$ n0 Q
59公克5 Y, |' `. w1 w6 K8 v
核桃         5.39.217.769 C3 }' N. B% G( P1 r  j# Y
150公克
) J8 w3 W  @: n2 c        3 F$ K5 {5 Y  p0 n9 ^$ |7 j
【做　法】
+ @, A1 W( Y. q: T7 ^0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
3 J( X# J+ A# D  O8 c/ b2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。公仔箱論壇- G* f  F, a- C) g0 I4 \
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
' M  I* H' B% o* S; f5.39.217.764         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇/ t( I: h0 R, l# _/ t: Y/ S. z/ c
5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
& ^7 a6 P/ \9 Y! K: Q【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb8 }" g5 V- G- z1 F/ z
數量：10個

BeiDouChef

5.39.217.767 Y8 ?1 j( b5 h$ B8 c. m
布里修歐麵包
- i+ B' G7 R' _0 i/ B: a$ r7 U" J2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
8 S, P$ c7 U& f2 @3 f公仔箱論壇中種麵糰：2 }0 R9 w; k, ]4 g: T
水       
8 N9 ~. Y& T7 F% `2 z公仔箱論壇210公克公仔箱論壇! }' S6 {- I9 t* N# X7 @6 H
高筋麵粉        
% z0 U& k9 m2 o4 p- @& |5.39.217.76350公克1 ], g( d$ t' p! u" a  d8 W4 d
新鮮酵母         公仔箱論壇# N6 x  F! k3 ?; i6 H: H) N' G
12公克
2 l* m; Y5 E' n9 f8 y2 y主麵糰：
, s8 R" u9 O- M6 _$ V6 A/ ]高筋麵粉        7 Y7 \: U5 f9 h2 l* E
150公克5.39.217.766 W5 |% b5 n  F6 I7 I, y
細砂糖        
. z" f" x6 Q$ T" l0 D8 R5.39.217.7650公克5.39.217.762 ~5 H  [+ h% c+ I. [
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 j: p# c& D3 e& ~& D. H$ [) w
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j7 ~6 D8 c6 r. v% v0 `
奶粉         / ~6 y1 g) H8 p( g
10公克
2 \2 f% `, o4 j) ?蛋        
4 Z( e7 y$ x1 F0 B$ D, l! j& L5.39.217.7690公克" e( q' E1 [. n! l
水           h# N6 M2 U4 j! J. [& P* O
50公克
7 F5 P- ]" b+ |0 P- m奶油         1 E& U$ `. @. C# ^' K# y
125公克
/ V3 \; y! @- y6 r瑪琪琳        
" c4 A" S5 K3 {+ w2 [& E5.39.217.76125公克
4 ^; I: b$ x4 G" r8 Z5 k- }7 W       
) w  P2 z0 a3 i! l/ {5.39.217.76【做　法】5 d1 p+ g1 s6 a2 H
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
# X" n$ e* J# N# Y8 }! V2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
# k: r9 ^' b+ q$ w9 `3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h0 B( {! U. r6 x2 o
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. F& m5 {0 X; z6 }( \
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* X+ F7 I3 {, a1 Z5 O- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力布里修歐麵包
; i9 [/ e1 A% t! b6 f0 P5 I# E* \5.39.217.76【材　料】
/ S. m, R; F: |1 I9 Z' c6 S5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G$ n4 I9 e: `4 i+ G
水        ' p; q: M3 L0 L9 I8 H6 \4 ~
210公克5 H" q8 K/ b& O9 N- ^9 U% P
高筋麵粉        
/ h: Q( n7 c. U3 E$ ?5.39.217.76350公克公仔箱論壇  C$ m) M  a7 e
新鮮酵母         3 H; @% D9 m1 h! N$ n6 v9 n
12公克5.39.217.76) k: ^% `4 z; X; _/ R# T8 B4 {1 V
主麵糰：5.39.217.766 P; i* K! S; W0 V/ h9 ]
高筋麵粉       
2 P* d* X1 X8 c9 N7 k3 g150公克
4 @% P: l/ F# R細砂糖         . u4 S$ d) I4 _
50公克公仔箱論壇; W1 ]3 S1 S- P" V  N
鹽         & l* s2 v" B' O' I
10公克
% l' |# u( ?3 d- Y3 r奶粉         5 Y. `3 }& B! i( e; z8 x. v
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J7 D; L  g9 v! T: v. l
蛋        
% B0 k' ?, q  ~# C1 @* I; r7 E6 G90公克
/ V( [# g4 O8 g8 _) o/ G3 i: h5.39.217.76水        
- ]( O% U8 z: `! o5.39.217.7650公克
. l6 `( h5 N: v( ~7 P! H5.39.217.76奶油         2 j% T1 y& k! t- m6 i
125公克tvb now,tvbnow,bttvb& ?9 ]! i' \' w! B* Z0 P' [+ a7 \
瑪琪琳         tvb now,tvbnow,bttvb! k4 @5 L  s! a7 ~. {/ d0 L! Z
125公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w8 e  e3 F7 H; ]& m. x! a
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u7 ?. u  e: e# M8 z! C, }
【做　法】
0 H* F: }8 B7 Q) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
) M# O/ G0 ?8 d  Z( u+ m5 L: p) etvb now,tvbnow,bttvb2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  X# f' R6 C6 Z$ L, B
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。公仔箱論壇1 U2 L0 ~" k, ]! C; H# \5 c
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。) u. v7 u% g3 r0 g; ~- d
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

* p7 u5 r* _7 F& w紅豆湯種麵包
. y3 P- e( y  {7 f& k【材　料】
& E# q3 p$ L2 g' P! d  T5.39.217.76湯種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb. a- G, X" {+ F- U7 F  Y
水        公仔箱論壇& L) v  b- v1 h8 X; z) }
100公克
+ ]9 l. J0 x: F8 C高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb/ s, u; k) i) B& i
167公克
. [. h$ X# |) d+ z/ s1 d) x/ ]tvb now,tvbnow,bttvb新鮮酵母         公仔箱論壇! _6 D4 B! ?7 n2 l) m2 V
10公克
* X+ ]2 y; l/ W  z5.39.217.76主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 U0 }7 G% o) Q2 v0 ^- z3 Y+ b: z
高筋麵粉       
" C: t8 R- w4 J* `: ltvb now,tvbnow,bttvb167公克
) z1 q- k; B* g$ L; G" i/ `5.39.217.76奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb3 P% i! I8 Z$ u2 H
14公克
( X6 o& G+ |: n: I; ~! G細砂糖         8 b7 l, B" N: x. e6 H0 x8 d) b8 T' }
40公克
$ H- t8 m! W+ n鹽        
' ?; A% [6 H1 Q+ V, J3 V% a2 d5公克
  j/ w2 {9 i$ c公仔箱論壇水        
/ _4 V3 s8 W  V# P1 o: _7 M67公克
3 |, \5 B; `0 z; Q  e9 Q7 t: `蛋        
% [" N. @) u7 O2 o2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克# B- P  @* z- y, F  F
奶油        
. p, O, U) N: B" s2 I8 n* Y/ p( ^1 mtvb now,tvbnow,bttvb40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y1 o! ]% P( |( J3 s0 M
內餡：
8 ?6 r8 ^  S4 q1 ?- w2 Y  b5.39.217.76紅豆餡       
. V( `% C. t; h; p5 R5 B. x300公克
6 \& A) b* J. Z1 T: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb' D4 c+ s+ H1 r
【做　法】
( X) x- u; Z& H9 f) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。9 {* J0 Y) }9 @5 w
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
  _8 c3 ~# {2 K公仔箱論壇3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
5 o& l4 T1 a5 q4 u' d: Z) O5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
" i" R5 y  @; h" H5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。
8 i$ N6 K" Q- Y1 L公仔箱論壇6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }/ S+ {3 ]0 v6 k, J2 o
【備　註】5.39.217.76' Q  a+ _2 P2 A
數量：10個

BeiDouChef

4 `0 z( A7 \  I/ g2 B布丁湯種麵包
. L6 N. J8 n) y【材　料】5.39.217.76  S9 e5 z: }/ K/ r5 z- f3 e
中種麵糰：
* {$ W6 \9 A& {  j水        ; O# d* v0 e; F7 P4 Q& @
100公克5.39.217.76% \1 V7 O5 {2 Z2 ]2 a  D5 v
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, u) x1 }) f( u* _3 G
167公克
0 _/ i8 @9 ?' y4 I) C( N4 `新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb0 O1 \3 T  r" x; i
10公克
. H8 g/ r8 }; B  y3 \主麵糰：公仔箱論壇' Y4 ~$ J9 Z$ a: w! T) H) R1 S
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb% m3 n2 i+ ~4 @5 A; ]
167公克/ H' W. V; ^$ B
奶粉         " I3 t$ w& Q8 F, A3 ?
14公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z* `, b+ k# @! T6 ^+ l5 R4 N8 o
細砂糖        
* Y* @) b+ R# [" j7 d1 Z# i40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y% A9 Z# ]6 `3 y* ^) d( Q* z
鹽         9 E( M+ Q$ g6 o$ M  s& ~
5公克
4 R8 `( C4 l5 s7 C6 R: s水         ; X7 v* h& N$ n- J
67公克公仔箱論壇( q/ o" }2 h4 _% H! j- ^8 Y3 [$ j
蛋        
! E7 w5 j! ~  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
7 K7 c: |$ y% L3 O, q奶油        
$ Q2 D  C: w) w5.39.217.7640公克
$ V+ P% u. `$ S% Q5.39.217.76內餡：
& N# I' P1 ^/ [; k* u布丁餡       
4 @: q5 c. ]- j* a+ M! ~" \9 X* D/ {tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 T9 U4 [: M6 A
        tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 Q9 }( ^- M1 ~
【做　法】5 |# H' e; H# t/ }5 V
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W' A' W. U/ c% i) p4 e6 n
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。8 R" T+ N$ n/ O& L, O
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
( B- k6 E6 d9 R" W8 B# w3 Gtvb now,tvbnow,bttvb4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! m: x7 R7 E& a  B6 k+ F# ~
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。公仔箱論壇4 z$ I% j3 g+ K2 w7 l& n8 r/ J
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

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) }2 q6 e% z' U" G5.39.217.76牛奶巨蛋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z% y. r% s8 R
【材　料】公仔箱論壇5 ]' R5 w; ^& H
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }) x. ?+ u" a6 B
水        5.39.217.767 B. D. _% U, r1 t
200公克2 Z( K8 @1 @# d0 i- j2 \& Y" n* G
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 A  `9 D* @* G% ~: A
334公克5.39.217.767 N4 d) T4 e; ^1 W& L, x
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5 W# P" p. I- l5 W5.39.217.7620公克  d) C" u% R3 ?  `# ]6 j( A; `
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 ?; o+ C; _0 |2 K
高筋麵粉       
$ J+ f7 c+ f% v4 U* ]* H! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. ?! f* ~5 C, f
奶粉         ' l6 C4 Q0 A6 K; ~
27公克公仔箱論壇" P! X2 u3 A. A: P8 I
細砂糖         5.39.217.76) j+ p( W3 N2 f  i# L
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 q6 o, v* ]9 f% C4 Z0 t
鹽        
9 z( X4 ^1 |" N+ D  X% a  q9 g; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I( ]2 {' h. y( h- a0 p: `  B
水        
3 B/ x+ J8 e% A/ [/ g) G+ h+ ~tvb now,tvbnow,bttvb134公克5 ?" X3 H% r9 f( P
蛋        
" ?! z' Q; ^& `' g( P' N40公克tvb now,tvbnow,bttvb5 k5 }( {: R- u! }* i( `
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb3 i" }, V- ^8 m5 t" [! P! N; ]
80公克
, _. S$ P" f: K8 B  [/ h. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
3 h7 }( }6 q  z+ l+ y+ ~5.39.217.76【做　法】
5 @! `" l0 |6 z( k* C5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ F4 @. x: k5 ^) z) W4 ?5.39.217.762         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 {6 @. i1 e3 H) ?
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb0 s  E4 m' u* f+ j# r
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
4 C4 h1 G- [4 {$ U) H0 W5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇1 g* ^2 I! H" q7 K4 c! z+ \; C
歐克麵包
2 d. f. ^. w: a1 C- X4 K8 J5.39.217.76【材　料】
. I5 u2 q! @# }+ E  m2 T; J$ F+ ptvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb7 M+ I% e0 j# V9 V  J4 U
水       
. u5 H; }! m5 U5.39.217.76211公克tvb now,tvbnow,bttvb& ^: ~5 ~& R: Q2 h3 Y# j7 x" }# F
高筋麵粉        
5 W) k; s( _" P8 C公仔箱論壇352公克5.39.217.76: B8 M% `  z4 e- ~' ]
新鮮酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q8 O# _' G$ {+ z+ h8 U3 g/ M, y
18公克# L& @  Y: H+ q7 U. m
主麵糰：
& S1 R) o' C6 ]  G* Ltvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb* m7 s& Y6 h# m; t# O4 M
234公克tvb now,tvbnow,bttvb, _, X6 ^( W7 d- D* A
小麥蛋白質         5.39.217.76; K# p6 V0 n, n
29公克5.39.217.763 s7 X9 Y) b  S8 Z
細砂糖        
8 ]5 @4 D- t; |0 z( h1 r, q12公克tvb now,tvbnow,bttvb, x7 t- O+ B! H" k
鹽         0 Y6 F* q4 U4 D& w
12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M* C# t, c2 Z, }& J
水        
/ v$ p' x. R% v9 U135公克' A- z# i3 {4 p: I: V
橄欖油         ! n6 c6 {  ^+ s
59公克
( \+ Y  D6 k3 z5.39.217.76其他：5.39.217.76: Y; m+ |. ?  m( d
蔓越梅       
; j6 B* x* _' z9 D4 E6 G100公克
1 i. A6 t1 }7 A% t0 @0 y& @公仔箱論壇核桃        
* ^7 N$ _( V7 R7 W+ |100公克7 E* B, O4 V+ k
表皮：tvb now,tvbnow,bttvb. i2 n, \4 w% [/ p9 }
高筋麵粉       
- X' }3 z9 |* |& p5 `300公克
8 j- ~1 W: d! v2 t( t4 h5 p9 }+ ktvb now,tvbnow,bttvb水           r9 Z; S% d, C8 n9 `
180公克5.39.217.760 X) `, _/ X& k$ j0 s0 d+ {5 W
       
# n1 _: l6 O* j公仔箱論壇【做　法】
- p" ?/ j7 R9 R2 s" q4 m1 ~7 W1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
  x5 P- k% L# D% P; d7 W2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
" s+ Z) i$ V+ r- N6 V% p. _公仔箱論壇3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
( p$ }' Q2 I7 M9 h/ |公仔箱論壇4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
0 [( m3 H+ G( F3 h8 t4 \4 _5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。
% A6 t$ g6 x' S, T8 Z2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

# [$ b/ `* Q# [+ D2 H, V, P( L8 _拖鞋麵包
! T7 {. F4 _' P" ]5 V/ N公仔箱論壇【材　料】
+ q2 S+ S6 K0 g. W- A0 o( otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% A% P+ x( X( w9 U; _1 b8 E( W
343公克
+ s: }1 D3 ~# S" x. P5 R7 z全麥麵粉        
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快速酵母        
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# U' Q  D8 f5 n6 z8 O: e8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽         公仔箱論壇- C& U6 U) A8 i: r4 Y
3公克公仔箱論壇- ~8 x. c: r8 ^" j) v
水        
9 K7 h4 a& m& E; A: X( y412公克7 M: R3 J8 ^' Z* A9 U2 u
鹽        
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: b  e# p8 @! a) d4 J/ W【做　法】
$ O0 C3 `) }( a& s) M公仔箱論壇1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 S% U5 W3 q, R( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
3 T0 Q/ t% E- y" z% v6 qtvb now,tvbnow,bttvb3         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
! v% E5 ]* z5 J' b2 i+ O0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。/ S4 W; w* s0 i) b1 U8 v
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。
  P5 f0 p0 [! ~: M3 u$ K6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，公仔箱論壇& m0 j- D0 y$ u: S- E, l9 m& I4 J
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

5.39.217.768 \! J' L" |5 C$ U( Z& H
大理石麵包
* B$ {- u6 i( I6 Z公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r3 A8 u4 E4 a* A, G  f$ y
中種麵糰：
: d6 y4 Q" u7 a8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水       
  Y! z# j9 e6 e) O210公克
0 W. h! S/ }% B公仔箱論壇高筋麵粉        
4 M* i' a, g% Y! T5.39.217.76350公克
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9 g7 [: d& c" u! S; K$ w/ U公仔箱論壇12公克7 w  q5 v( z8 z; u
主麵糰：
" Y) U* b/ ^, ]3 X  x: ~tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        5.39.217.76) Q) ^/ F4 B) G/ o; Z
150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o4 P0 O$ N; \
細砂糖        
0 i0 l" P$ f2 k50公克
) }. W% }8 t! Y( o( a4 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽         公仔箱論壇, K$ p0 p7 L; z* l1 Q0 A
10公克
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蛋        
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50公克8 a# Q/ x1 |" P6 b* H
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" G$ g9 _# }4 s: v0 I; }
125公克
; P8 f" [9 f/ P" R; M【調味料】
. c$ `7 |# s9 H7 F1 w% }4 M) q! m5 K軟質巧克力片        
5 e! i4 J3 Y9 [9 C) j6 `300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b+ ~# M* }6 K/ \1 A' e! {
        % L! y0 I6 a1 p/ O+ i/ S
【做　法】5.39.217.76* w& J4 Q: C1 {! b; Q8 u
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H5 X" w! n7 L! [7 h! Z+ ]' Y$ Z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `$ H8 T4 T  I6 y
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。9 [& O8 g& z/ z) f* {
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
8 K7 K, [' D8 h' F4 k1 [7 i& t5         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。