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奶油火腿麵包! R& V4 ^7 M' N5 M0 |! Q0 V8 j7 z
【材　料】
# u2 s  U9 c/ E' G$ `. t酥皮材料：公仔箱論壇# N% E4 I8 s; b$ E' y5 g: U
起酥油        ) I- t. S; ^0 ?1 `
185公克
2 G9 J6 T" E8 B" d2 J5 Z/ G) R3 _% |高筋麵粉        
& y9 T4 I5 X5 o0 ~# [) mtvb now,tvbnow,bttvb175公克
/ y3 n1 L6 t+ [( G低筋麵粉         & C7 w" d; w: \6 m5 o1 P+ `
45公克
# I  D' I% _8 j公仔箱論壇水        
$ [- M) @4 X' ]7 _% E# R: d+ b1 H) U5.39.217.76130公克% N* _+ _8 D7 d0 A, o! J
鹽        
$ r6 Y7 E8 h5 S: B9 T0 }* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克
5 F# z. D# v5 S; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
, N8 Y0 ~' i! s9 P! ~tvb now,tvbnow,bttvb20公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y/ u: G6 U3 {# e
細砂糖        
/ b* E: W) I1 q# X  k* h. `公仔箱論壇10公克
6 Q# Q; Y4 j; D2 i% ^5 t" K5 O麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 L1 H. J) S* U
酵母       
0 J: w) b* k0 m! ?6 ]" I6 W& g) p5公克公仔箱論壇5 o5 ]# p8 k2 H  R
鹽        
( ?+ L. M9 \& _5公克
. I2 t( F! ]6 I8 d$ K3 U5.39.217.76高筋麵粉        
- D9 a& h$ k- V# a472公克
, e7 \  B2 q) R  L1 P( W# F5.39.217.76低筋麵粉        
2 P) Z0 N( J3 R9 x* atvb now,tvbnow,bttvb118公克
- r+ A. A+ U  i: Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
( l0 l' l+ U; F7 T3 p* ^( u0 S公仔箱論壇105公克
) G- E+ G" k7 v5 O9 {5.39.217.76全蛋        
% z; x& r( v6 B8 E5 u7 x. K, ]公仔箱論壇1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S* }7 m2 F+ \. K/ f
奶粉        
- c, y  O) k! f; Y8 e  c5.39.217.7650公克tvb now,tvbnow,bttvb4 [& ?4 D5 X. p1 r7 M
奶油        
: e8 ?; _5 O/ @, l) B" u60公克
: s( w! A3 S1 Q2 K6 d0 x水         tvb now,tvbnow,bttvb  @) F; l! D2 g0 I# I$ i9 f
295公克
8 ]" r9 N% V* N7 d7 w2 r公仔箱論壇內餡：5.39.217.76% [* m1 P3 I" N. B
奶油火腿餡        & z  I: J3 R& g5 `; S8 v- Z
600公克tvb now,tvbnow,bttvb. C& z9 \- ^3 d# j
       
& d. J0 Y) t0 T% E# ?9 e% L【做　法】$ f! O* n$ l$ ?
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。3 N# K, F1 m- ^. ~) a, e" [$ Q3 t
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的麵皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb% a1 _, M$ m: I( k, ~
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份75公克小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約40公克的奶油火腿餡料包入小麵糰中。
' V8 ?* z: {* G  b4         取作法2的麵皮包裹住作法3的麵糰，然後放入模型內，再覆蓋上一層烤盤紙，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

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8 V& \: D0 F+ \! ntvb now,tvbnow,bttvb德式蘋果麵包
9 s6 v+ z3 \& F8 N% g. Z5 I2 o$ r5.39.217.76【材　料】' H+ S9 h0 J, C' e# s
酥皮材料：公仔箱論壇; K3 W; X) h. X/ l9 m) h& n
起酥油        5.39.217.76( [* `& D# W. G' c+ D- H% S, c
185公克
( @, I- G3 ?* y0 a公仔箱論壇高筋麵粉        
" T+ _' ?4 O% ^- [- S公仔箱論壇175公克
' J5 n4 ^6 m, |$ J低筋麵粉        
8 m2 Y" p% z# S0 P0 X' R! ?% Mtvb now,tvbnow,bttvb45公克tvb now,tvbnow,bttvb6 a9 V/ n- ]7 s0 a, ?% f, t
水         tvb now,tvbnow,bttvb( s; W6 D4 S) g' L5 C6 T% ^: K2 ]7 D
130公克
$ ]  f5 Q* ~8 @# Q  n- e; g5 N7 x鹽        
7 a! N- j/ |  ^9 itvb now,tvbnow,bttvb2公克+ i* `  e! a- Z  @" _# n& _3 {- p: l
白油         公仔箱論壇" N  j# N9 Q6 a% L- p4 A- ?5 H
20公克公仔箱論壇$ ^8 n- ~# s* M) a
細砂糖        
9 p% x3 z, h" ~# X10公克公仔箱論壇9 H4 G! ]) i4 b
麵包材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ y( U& {5 I9 y( L
鹽        5.39.217.76/ N* Y& M. g+ ^0 X+ k. y' E( R) X! X# D
5公克
, I  Q: O2 D6 P* X1 y2 Jtvb now,tvbnow,bttvb酵母         6 ?0 w0 \  F3 W! [
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d. y* i6 |* ~2 n' T7 M3 M
高筋麵粉        
+ h; \+ {5 d6 J3 M$ x& t380公克
$ I% F0 z& T0 E8 Y/ {& B6 T* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
9 |' G) _3 T  M# I9 D  h5.39.217.7695公克5.39.217.760 h0 G1 V5 |8 C8 a+ _, h$ R
細砂糖        
# {% C- `8 s* ~5 }# @3 k% b: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85公克
2 N  i$ l( h- T* G公仔箱論壇全蛋        
3 ?* a' l, A; s. t7 Itvb now,tvbnow,bttvb1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y. N) _4 ^8 P# h
奶粉         ( g+ ?% Q' `1 x# s0 z" D
40公克
4 f% I: N$ o1 i8 l* u奶油        
/ \/ `6 j' @5 p- ~$ [) _, P2 I* @50公克1 t  _) j% I! p! [8 v
水        
7 E( ^2 ]- ^$ ^& \: K0 X250公克
7 u3 F- R% o( c4 b內餡：
( ~/ B! ~3 }4 a卡士達蘋果餡        . B+ T1 E6 V  B2 {- o: U% v2 X
450公克: |# d! E8 E+ _/ ^
其他：
% \/ ]; J7 ~5 H( L7 g( p( A% O全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb7 J7 H$ K4 l1 S
適量公仔箱論壇4 Q6 ^" |- _  i( J/ _
       
" J( d% a1 s# M, Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m7 L$ |* ?, k9 l% g
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb$ g- c0 ]" @& D' P- z# q
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮後，靜置鬆弛30分鐘，再切割成長寬各13 × 13公分的網狀麵皮備用。
4 ?5 x$ H, T. a; f+ w3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，將它分成每份60公克共15份的小麵糰並鬆弛15分鐘後，再取約30公克的卡士達蘋果餡包入小麵糰中，並於麵糰表面上刷上一層全蛋液。
0 D) Q( _7 b4 P/ T  P) K, o4         取作法2的網狀麵皮舖蓋在作法3的麵糰上面並做最後的發酵動作後，放入烤箱中以190℃烤約15分鐘。
# o! i& |: A6 E8 ~( @' F: D4 W【備　註】
+ V5 u2 Q! d; g3 w- F6 O. jtvb now,tvbnow,bttvb卡士達蘋果餡
. s7 q7 D1 C8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：市售蘋果餡250公克、卡士達餡250公克公仔箱論壇- |+ }% Q& Q1 q- U- K0 F8 E! j
作法：將市售蘋果餡和卡士達餡一起攪拌均勻即可。

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* U8 _/ k0 n+ n8 j' D- \8 `, H* j
肉鬆起酥麵包
' s% a/ E  N- S. g【材　料】
* P, x$ ~: B; L! ~公仔箱論壇酥皮材料：
* U+ Q/ A$ t3 v* E" {起酥油       
) _8 l% V' W' F: W. O2 |185公克
2 G- w/ u8 r/ G$ H. j! A6 N- W高筋麵粉        
! N! f* }" |6 n! \" V+ T公仔箱論壇175公克
+ I8 g' i. x" j5 Y+ G6 T; x" Q低筋麵粉         ! _2 \: D! C3 L# i  W7 O" Q' _. Q
45公克公仔箱論壇) E- `$ [2 V, l3 `
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l6 w+ S! W) i
130公克- `; j) D" n/ A9 s. V! |3 n
鹽        
3 _2 h9 m; T: u& o7 U2公克7 i) a, f* u% Y9 M& c
白油        
+ D/ t0 p. L4 C5 }公仔箱論壇20公克
: N0 M% L2 I7 i- \$ l; h( X5.39.217.76細砂糖         公仔箱論壇  w5 G4 c# t  j% M$ a9 _2 I7 f; x
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" b6 ?: Y. F
麵包材料：$ S, |/ @3 Y9 ^8 v/ V% F& f/ F
酵母        * |3 W8 ~7 X- F  j3 U
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  {( j" }) ^, d0 R$ y$ t' i% X
鹽        
# z" B" C; M5 Z1 o: v5公克公仔箱論壇, s, H4 R# [' i; N$ E# a) {0 U  Y
高筋麵粉        
4 R* U' c3 z  @; m$ e公仔箱論壇320公克5.39.217.760 P! r$ ]* w! X* B
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P0 V& Y9 S* o4 {) [
80公克0 J- l8 O. V. C6 `/ c7 Q! c0 ]
細砂糖         7 r! O/ k' B* W
75公克% Q9 x0 P. [8 V' s9 R, e
全蛋        
1 \3 h" k2 I0 `' \/ ^5 `) ]! y' S1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~' q5 U: }3 C: L
奶粉        
. y* f% w$ W% x% w; @32公克
8 d) N, \3 i% ]9 ~# b公仔箱論壇水        
& H" p! u2 b& K5 `公仔箱論壇200公克公仔箱論壇: I) h5 U: l5 p' V; |
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d. H' }8 U% X" `, [1 u
肉鬆        2 C+ N9 Z2 X  k4 _( Z6 ~( N
450公克5 j: m' d2 V' T
       
+ Y+ w- Z/ f8 ?' x) `公仔箱論壇【做　法】
6 F0 \  {6 W2 o1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇* S" E; G5 k% ^" z. T) p2 _% r
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長65公分、寬39公分的長方形酥皮麵皮，再靜置鬆弛30分鐘後，用刀子分切成長寬各13×13公分的正方形酥皮麵皮備用。8 S3 K! f+ t. z" _
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入肉鬆餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
% ^8 ]. ^& W3 x' X* Ztvb now,tvbnow,bttvb4         取作法2的酥皮麵皮並在表面上刷上蛋黃液後，覆蓋在作法3已發酵完成的麵糰上，放入烤箱中以210℃烤約15分鐘。

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6 ^% B2 A( @# i  Q原味麵包甜甜圈' A9 g+ a7 s- f- @  X) u
【材　料】
+ `& c$ E' B" v9 P. t# @麵糰材料A：
2 W$ ]6 `: p8 s* A# S, I水       
% y# D5 P6 L1 ^" f, M2 [7 L518公克
& v9 o' s5 s0 ?+ ~* Q6 H$ H" M2 H公仔箱論壇高筋麵粉        
9 [1 @0 P5 ?$ R2 `4 X5 c' v; |# atvb now,tvbnow,bttvb836公克
5 l$ u6 u. Q1 U( |* ^+ U5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b; X; E' B  V2 ?6 a" ~  l% M2 @
37公克5.39.217.76) r5 p. |% e% ~
鹽        
& ^) w  D, g9 s6 J10公克5.39.217.768 x% ^  T5 j# j
麵糰材料B：
, W5 t$ _. B4 \/ s" D3 W5 Utvb now,tvbnow,bttvb白油       
. Y! H7 F7 j4 J- U2 U+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克
' I' j% |' T1 B: T2 u! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        
3 u1 L8 j( P$ h, u# E& B209公克
; p. o/ ]: d6 D  j3 F5 K" m奶粉        
' @0 O6 D7 J& u2 B3 a5 |31公克
$ _9 |+ P9 K% r  ~! z全蛋        
8 \* o0 ~) J* h- K: m1 Y$ ?tvb now,tvbnow,bttvb84公克
2 x! M  [! a; M鹽        
0 z5 M8 q" D0 B9 mtvb now,tvbnow,bttvb10公克+ g. ^8 S+ L3 m
細砂糖        
2 g2 k; b9 r1 A$ U125公克tvb now,tvbnow,bttvb6 s  T# I& `( p
水         公仔箱論壇9 D; v# c& z  c) b2 B
15公克
! A! Q$ g1 S" C* y裝飾：5 a. A" b; v6 b. P' ^, P
砂糖       
& G; n0 @, t: G) c9 o5 v$ V公仔箱論壇適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: w7 Z, z+ ~) t  E: O# Y
       
3 a! c9 W2 o% {$ U" b公仔箱論壇【做　法】
* x4 ?9 C& ]) S! P% A5 G公仔箱論壇1         將材料A混合均勻揉至成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o. ^, h5 x: V
2         繼續將作法1的麵糰揉至麵糰的中心溫度達到27℃。
- i8 Z6 T+ p+ O; E9 n7 t& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
9 @) {; b% o7 Y+ w4         將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。+ j6 K0 X5 J$ X4 `6 M4 L
5         以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
. j$ |0 Z6 ~* u$ f. N6         持續攪拌至麵糰拉起來有筋性的擴展階段後停止。
5 M! n1 g. z+ D4 o5.39.217.767         將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1～1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10～15分鐘。
9 N) O7 L4 \; i0 _8         以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色，起鍋瀝乾油後立即在表面沾上砂糖即可

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1 s6 k) i( Z. S1 R9 K8 ]+ }- b, @5.39.217.76普雅乾麵包公仔箱論壇8 s9 @8 i% r7 E) x
【材　料】
& A& [9 N' o: i1 V8 v3 @# x0 P5.39.217.76中種麵糰：
+ A8 l; n! y7 ^% p7 U水        & @- l% C% p) R2 |( X+ A1 q) b
224公克5.39.217.762 q. w9 c0 W: Y* U
高筋麵粉         ) G; z7 a0 Q: H
374公克
6 M1 X# O4 f0 X* G& f; A+ \速溶酵母         1 K$ I* Q% d  x5 I
7公克
1 o, W0 n$ G# [* J# s3 v主麵糰：
, a4 d& c  Z! H7 b- Q% R: U4 ^" F! D0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽       
% n5 S5 X& H* ?* v3 l) B公仔箱論壇5公克tvb now,tvbnow,bttvb4 }- f; Z8 r2 [7 [* d- v' c
高筋麵粉         6 h0 v4 {* t  i1 o5 G+ s. y$ H
93公克
& }4 }' b9 `2 |* u& s5 F0 m3 b公仔箱論壇細砂糖         公仔箱論壇* R* E# Y/ u) M- S0 S3 P
19公克
+ j7 G1 J: \* i' [tvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O/ }3 `! |8 `
23公克
9 u  X3 [$ P1 K6 c8 X水         5.39.217.767 t# G7 e5 s2 J+ |& u. s
56公克: V# ]. M. p. I: c  I1 q
改良劑         5.39.217.767 H# P, B# g# I' E2 X
1公克
. r4 c. y0 w3 i8 Ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油        
8 w0 V% m; C7 c- E* E6 }# K; f8 f+ gtvb now,tvbnow,bttvb37公克
. {# P; x2 p. V公仔箱論壇夾餡：
' `! C* @: m. f/ `) v0 l榛果醬       
9 Z; Y, B" D# L; {: U4 A, D適量
& j" P( e1 r0 Mtvb now,tvbnow,bttvb       
; \1 s+ E5 F' }# E) b1 ^5.39.217.76【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t8 T8 n# b- s+ w, }; O. t( Z
1         將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d+ {/ [$ N/ }8 d: |! y
2         將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
+ d. Y0 I1 G5 ]3         將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
# ?+ c9 p% {% w8 L公仔箱論壇4         將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。' L) m) p* l( [; W9 O& m# C9 v! i: Z
5         將作法4分割成每個約40公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。2 k- d8 U7 |3 F& M
6         將鬆弛好的作法5搓成長條狀，再螺旋捲繞成圓形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘至體積膨脹為一倍大。" N4 s# F" P$ y4 I
7         將作法6取出，移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約15分鐘後取出。
: j. Q9 m% q5 |  f9 @; F( @) L) M& T5.39.217.768         將冷卻的作法7橫切開，中間抹上榛果醬後夾起即可。5.39.217.76: S+ P5 _: ~2 N8 o( J+ [
【備　註】
7 i5 D' ~$ ^" O$ ^  H5 ftvb now,tvbnow,bttvb份量：20個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" B' C& Q4 Q
日式菠蘿麵包
) p% K, \: j. N, f9 G- B【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ e! [2 _1 l. B& q$ C- \
中種麵糰：
7 [  Q7 d0 ~$ c, T# Q水       
! _2 }" q, B0 |/ N6 c/ g$ g& @6 q100公克
9 h) ~6 h) Y; z8 D- H; t; Ftvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
) N3 I5 @3 x  J& [- z$ s( ]" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
2 c- V! `  x9 |5 E9 C公仔箱論壇新鮮酵母         公仔箱論壇2 P+ T" K# p& X3 n
10公克
# f. v1 X# A: J- d+ u主麵糰：
/ f9 n% ]" N) r3 `# K5 V) x+ H高筋麵粉       
4 Z4 O) p! J8 f1 g( A$ U/ Y+ d公仔箱論壇167公克/ S* N/ [7 U! W# p; I" p' Q5 {
奶粉        
/ W5 K; i( @+ e! \. ~tvb now,tvbnow,bttvb14公克
( g! }3 A8 i3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖        
) M9 F9 h+ L# d0 P( r40公克3 C+ @2 K5 Z; a# u- J
鹽        
* m% n0 u5 T  m公仔箱論壇5公克
9 ]" V1 z4 h0 c2 l4 t( v公仔箱論壇水         5.39.217.762 x- k9 Z6 `2 B( \  X; }
67公克5.39.217.76$ x" q8 X: ]3 y" Q" v
蛋        
' c9 P6 l; @& \" ?3 }! ?公仔箱論壇20公克
1 Z: r8 a+ W  i0 l公仔箱論壇奶油         + J$ y3 [6 ]( U; }( Q
40公克tvb now,tvbnow,bttvb! H% v+ j$ R1 r& O6 q0 E& o
菠蘿餡：
% o- y/ G4 y" |& O7 r高筋麵粉        7 s% E5 H  V1 Z8 Y4 C( b8 Q
250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W  B- }" D- v" J# K; f
酥油         tvb now,tvbnow,bttvb1 b1 p0 @. I5 T# h: t, L4 e
133公克
5 @& H: {6 T* i: J2 l3 R全蛋        
7 J8 y+ ~% ?/ x  Y" n4 }公仔箱論壇83公克5.39.217.760 L8 S# b+ `/ |0 x9 N
       
& E* W: T% b6 L. |5 D5.39.217.76【做　法】
) p; P9 K/ ~3 p$ v: T" ltvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.765 {" b# C4 v( F
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。4 e0 a" C0 b4 X6 V" ]" K7 i
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。; @3 V* }# C  [* J9 U5 z
4         作法3分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! \# K2 E9 ?% Y( G; ?5         將波蘿皮壓平鋪在作法4麵糰上，再移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
  O' e0 N& l$ l! c: [6         烤焙前表面刷上蛋液，入爐烤焙以上火200℃，下火180℃烘焙約12分鐘即可。5.39.217.76* h0 ^7 q6 r% D' r0 T
【備　註】公仔箱論壇$ {! ], F6 R% m$ Y
數量：10個

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全麥核桃麵包公仔箱論壇* z, q4 I7 y* R: H+ [
【材　料】
0 e9 _9 h  A+ e2 P中種麵糰：5.39.217.763 S+ G: |: E8 n7 ^6 s* _
水       
5 ~  K5 P9 Q+ t( C211公克
& ~' P# a* w4 |9 q公仔箱論壇高筋麵粉        
- z5 N5 s( s& k, Y公仔箱論壇352公克tvb now,tvbnow,bttvb3 g5 y! b) K( a$ l$ J
新鮮酵母         公仔箱論壇/ y2 h) Y# w- ?! w( o( G
18公克
& h9 l  _1 P& ^+ |+ s主麵糰：5.39.217.76( m1 b( j$ x! S# W
細砂糖       
$ N! T  I, z+ p/ v7 x12公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F6 }( x* Q2 |% _4 U0 U' l
全麥麵粉        
/ W& ?4 N, F. h8 M& o) ]5.39.217.76234公克公仔箱論壇# A: R$ h) B5 I
小麥蛋白質        
" c" \: F) B; C' Z- K公仔箱論壇29公克公仔箱論壇" I+ t7 l0 g- y2 K" m
鹽        
: F/ E* R+ e5 d" r! etvb now,tvbnow,bttvb12公克5.39.217.76. j7 ]; U3 d  D
水        
, ~* F, I6 {# b& i4 p& E; \- Z1 y5.39.217.76135公克2 J/ i  L+ {: r0 ^0 h
橄欖油         tvb now,tvbnow,bttvb: g- |  h6 z1 _2 D( g: z$ @5 S
59公克" N  i; m; i& Z, S1 x
核桃         5.39.217.76$ z/ Z6 I. h3 S8 t" W
150公克! N% Q9 C% a, h9 N& ]
        tvb now,tvbnow,bttvb4 a' j9 a) r* A' \
【做　法】
% s& u  i& `) \$ r5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
4 [4 r# F  z2 b' [& ~) }1 U2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76* x  M7 ]2 O  p
3         除橄欖油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入橄欖油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。3 y( ~2 }) C* \9 K) Z0 }" |
4         作法3分割成每個約100公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
- T7 U  Q# c! J) U2 otvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4桿成牛舌狀，放入核桃捲起成橄欖形，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。' l+ N) T- @7 {; ?  s- N5 ^1 p, H+ d
【備　註】
/ t+ D2 i# x0 q' c% P數量：10個

BeiDouChef

$ r  H4 P- o) G- r1 Z1 p
布里修歐麵包
( V9 x8 [2 s5 t0 N4 q  m【材　料】
, }$ Y& S; y( ]' [+ r# N+ A+ E; d5.39.217.76中種麵糰：
9 ^) q! m  _8 o) X% m! {% H- Y, d水        0 m' k) F5 S; a" ^& G: T
210公克
) F6 E+ h4 X; R- N$ M, v4 V% A3 }高筋麵粉        
& N  N, I- w! J6 [* g) w8 L5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克0 B/ [# Q* r0 i7 z+ v* j
新鮮酵母        
% \; o/ R& E6 G) E5 ]$ p6 d公仔箱論壇12公克6 {) ]5 d0 s" O1 G4 C+ |+ d
主麵糰：
  H( U: ^, Y" p# V# L3 R  g, D9 _6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        ' g- Z1 y; L% h3 S
150公克/ V0 {5 `3 M! `8 T, ~6 c# e
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B! t+ Z/ m: R2 u
50公克
; Q% W" C" S2 o3 ]" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
4 J1 [' u/ Z1 O& [$ g4 F' k10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \- X4 ~+ E: g
奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. h5 _! v) L. w" H
10公克
% w' e2 a9 T' R# z' i" \5.39.217.76蛋        
  t0 T4 Y, y7 `90公克4 `. c& b4 Y# K9 j6 g. m: V
水        
4 }" O. g1 [; e2 P- U( @, e  l; ~; ~  l50公克1 N. v4 `0 Y  ^. x7 `1 W( t
奶油        
# u0 G2 l( b6 w125公克公仔箱論壇+ @7 n$ k7 L2 F# A; W7 E
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E6 N2 O' \: u
125公克
' o! ^4 o1 V8 p& `# f/ h) E% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        $ x' v/ \+ A/ N8 P$ n
【做　法】
2 S5 S. Z, K/ s  _* ^" E1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.761 D( f& K% ]4 y$ z/ F0 m4 Q
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# v* s# s) T/ w3 O0 U( F
3         奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。7 ^0 ^* g6 I8 _( j1 V
4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，另分割12個每個約5公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。5.39.217.76$ U' O  l: ~& `6 D- e6 h
5         將5公克小麵糰貼在35公克麵糰上，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

1 i: n8 J( Y$ q6 L) G1 s7 P巧克力布里修歐麵包tvb now,tvbnow,bttvb% O6 S7 R  P1 i0 |. f8 S6 e
【材　料】5.39.217.76' y+ W  i: I$ ]0 S# Y9 o7 f' L
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb; z( ?+ O8 T0 ]" p; @
水        - \( |. w7 ]2 ^' ~# j
210公克公仔箱論壇7 h& A6 s, W* g4 u* |5 I
高筋麵粉        
  f0 C. y, a% h7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350公克* m4 P7 w( w  [4 C
新鮮酵母        
( Z% s1 ]. J* ^/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克5.39.217.76' T! i' N' x; Y+ c7 L* h$ o- P
主麵糰：# Z) c" `8 k* v9 a- F: ~1 v6 z
高筋麵粉       
1 u' n- |/ |1 }( e' ?/ j# w: U5.39.217.76150公克
9 f& U1 u- w5 g! _, y細砂糖        
- v: a# x& C! A6 Rtvb now,tvbnow,bttvb50公克
  x, }0 P. M# S) d; f; H) a, a) L鹽         $ Y2 Z# q- N  |9 H& a2 K9 k' L. w
10公克
5 u- c8 X  M; y0 M7 N  e: |1 G奶粉         5.39.217.76* g/ t1 @& b# e/ U7 O' T: C
10公克tvb now,tvbnow,bttvb* o% M) \, D" k$ X+ M6 ~' g
蛋        
; S" |9 D& Y% i' G2 a7 z; A90公克
6 f  i# H; {! }' @6 S& f% e5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J% y( ~2 R6 k& \
50公克tvb now,tvbnow,bttvb2 o  O2 k4 F- Z7 V+ F# B) ?/ a
奶油        
/ p7 s$ _# v5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125公克2 j3 l; C* ~0 D- p7 a
瑪琪琳         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y0 w# i( ]/ I3 c
125公克
5 Z$ F, W, ^9 H5 G; I+ D! |/ F公仔箱論壇        5.39.217.766 h! T5 |" q. Z
【做　法】( E: b( {% d2 `  d2 q
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
* @" J" n9 W2 p) L7 H: l' A2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。  A! E. d/ {% L  O% ^+ j
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
0 k7 R" g, M6 J  ~# s公仔箱論壇4         作法3分割成每個約35公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, e. D8 X! u: X) _  y' v
5         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

+ g9 z( D3 y$ R' R公仔箱論壇紅豆湯種麵包公仔箱論壇' q% `+ U0 S+ [  P% I& E) s
【材　料】. _  ?- j$ b0 u
湯種麵糰：) l. v/ L/ o# L% {/ M; ~
水        2 Y. g7 u6 G7 C
100公克
  C' j5 B* i* Q- q3 \高筋麵粉        
; a* k! \" C- ]3 s/ {公仔箱論壇167公克
$ T/ b! k) A8 `% U新鮮酵母        
# w: n* T" {) I6 w* P3 h1 ^10公克
: T* M3 r. X* A& J* e! F+ U; e主麵糰：
) g: R2 e4 U; ]; B5 |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
9 l2 w" P# s  @) ^" v& o8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
- Y3 K7 d6 O/ C& Q) N公仔箱論壇奶粉         tvb now,tvbnow,bttvb. ]! `: O3 r& O+ E* t
14公克5.39.217.769 I4 O8 I8 ?, ?8 G( E
細砂糖         4 M$ S8 r" }4 B; Y4 A
40公克tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 p3 ]" `6 Z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb  E5 {4 T6 E* w( b( P6 h
5公克' J: I# T0 H: R( `
水         1 G; r$ Z/ A4 \$ V+ d
67公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N4 M- J, n! l
蛋        
5 u( Y6 u& d" j20公克
# n: K, ~8 }9 J( Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油        
4 O1 j- ^# X7 T40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \/ P+ W# p; K0 j
內餡：5.39.217.76: C3 `$ C! E. K
紅豆餡        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v) i0 M4 l' N3 O  ]& C3 W2 [
300公克
7 Y+ U/ E1 c% f( g; [! u, ~tvb now,tvbnow,bttvb       
+ r5 q$ z# U' F公仔箱論壇【做　法】
$ [9 y6 g' e# c- ktvb now,tvbnow,bttvb1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。  j$ A: C2 B( C3 V. U8 Y2 G
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w$ Q1 x" E" F! }! }
3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。
; V% c! ]% N$ c. G4 K5.39.217.764         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
: R/ q: P3 Q; d6 |6 w6 \& N5         略壓扁作法4，中間包入紅豆餡，表面稍微壓平，用剪刀剪五刀成花狀，放入烤盤中，表面撒上白芝麻，中間沾裹黑芝麻，壓下成中空狀。公仔箱論壇1 S4 I, {# z8 z. b
6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。
! S8 t+ u( m. t2 M3 T: k: v) i3 ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
! L% Y* o' ~. M  |8 W; ?tvb now,tvbnow,bttvb數量：10個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u# L. {. Y( i& [) _
布丁湯種麵包tvb now,tvbnow,bttvb" B5 B+ P0 N& X# M3 n2 k4 l& ?7 t
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o6 C) z/ n# F7 K7 J
中種麵糰：
) c3 S/ l2 i: ]& n, G水       
% `1 m8 O9 S! A# E100公克- u! S7 _! m$ `/ c* {9 R
高筋麵粉        
  s; K9 B' Z: u0 A" j: E167公克3 J$ [4 }6 e( x  g
新鮮酵母         ' l" F& _' N$ D3 O5 n3 |9 Z1 k
10公克
" }  M9 u- \+ W% P6 M4 V9 L7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y& ^" P2 m9 n
高筋麵粉       
6 Y# B' W% \% d1 u& \  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克% s$ Y- z! \; v
奶粉         . e  ~( D9 ]6 B+ u# }
14公克$ J# L  ?, M6 ^
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( ^; Y% b5 [0 ]* w: R
40公克
+ S4 ?; t9 A# ]. P/ q5 a鹽         tvb now,tvbnow,bttvb4 c$ R. C7 D# h! B# c& A" b
5公克
# }( J8 Q' b- @/ Z$ e5.39.217.76水        
  x+ k7 P  {* M- Q5 E5 N. T" _/ K4 S67公克
  K& J, M- _) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         公仔箱論壇0 o' u3 D* R& S* _
20公克
0 R2 z9 j) n. w5 C) i5.39.217.76奶油        
* E$ P% {8 ?+ ~* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
: Q6 c0 X. p; v! u內餡：
. ^, k5 I! u2 r) R' O公仔箱論壇布丁餡       
2 t8 `4 |, H* l+ ~7 w適量
% x2 k* ?, q6 L/ F        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t9 A" o) v: O& s+ O
【做　法】
3 N; m8 ?' [- W& N8 u公仔箱論壇1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
9 }0 N7 l% @3 K! d" S9 |) d# N2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
7 h  @& a) V8 [5 ~5 d. G  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L1 W* E4 T% M
4         作法3分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。公仔箱論壇- Z! N* O0 G! _. X) W9 t' W
5         略壓扁作法4，中間包入奶油餡。
' K! V! x( x2 W7 @6         移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 }: Y, }8 l  u' Q! B2 R
牛奶巨蛋麵包
* r# {( w" @. S* d: R【材　料】5.39.217.764 v  b) Q. o1 c( B
中種麵糰：$ ]7 ]' j, [/ T# q% R* M8 l2 [- y
水        公仔箱論壇4 b% c" T0 n& x  K) O+ z
200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]; I1 v1 y* p: l
高筋麵粉        
; ~) g2 `  w2 y/ V0 H2 r5.39.217.76334公克5.39.217.76# Z& o) K& f$ W5 x
新鮮酵母        
5 k  B9 s, O- [# z) @( C20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^- {5 C6 b$ W  Y+ V" n% u
主麵糰：
2 {( c6 y8 E. P( U' [2 Stvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
. h$ u2 \" C9 H% g: F1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。334公克
4 l9 T6 Y& j/ g0 L7 R, d奶粉        
$ [! L% X: K. p3 {- |( L; l7 L5.39.217.7627公克
1 C3 g( q  S5 s* o) H4 h5.39.217.76細砂糖        
5 j/ V  C& T* s  ftvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb4 d/ ^5 N  D( K- M
鹽        
% s8 a0 ~3 o! w" x' h  V公仔箱論壇10公克tvb now,tvbnow,bttvb2 i) R1 m9 p) ]+ P
水        
3 P( Z5 K/ c) i0 b" V- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134公克
) b; h+ H. j7 j- u3 Y3 `' N0 N蛋         5.39.217.76: A2 j6 b! b# y5 H* a& y8 f6 M
40公克5.39.217.76% h. Q0 C" z$ b7 S
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb7 x" W& g, G8 }; b3 C$ p
80公克
8 W$ y- j6 D2 L8 K+ O. P        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^  T9 |8 P: ?* s% O7 A7 D1 ~/ y# V' o
【做　法】
: w5 B- I5 _! `$ o4 I5.39.217.761         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
; a& H4 ]# H1 i' R0 r) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 e% Q$ H- [" G* B( x# \6 j5.39.217.763         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i* N: h' g7 i3 f
4         作法3分割成每個約300公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
6 g; N" u3 W$ I: h7 ~( j+ D: R3 S+ F5         再次滾圓後放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，入爐烤焙，以上火150℃，下火180℃，烘焙約20分鐘，出爐後表面刷上適量奶油即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb) j  F& c- q7 P- _  A
歐克麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 V! m9 V8 h/ S' b8 e5 X$ u
【材　料】  N$ d: ~' Y* i4 m9 `- E3 B- w
中種麵糰：
' X+ p# |$ @. z: e" N水       
7 N% r+ }; z0 D8 M! I公仔箱論壇211公克
5 N3 h" ?0 y& {5 a3 N高筋麵粉         5.39.217.76* A8 _7 u8 K8 T7 ~
352公克
1 {" q, V. F- y新鮮酵母        
& y$ n9 O: |  c( k' k& H; Htvb now,tvbnow,bttvb18公克tvb now,tvbnow,bttvb% U7 N. Z; b) z# h+ l' l+ D6 ^  `
主麵糰：8 u- a( }4 Z+ _& W/ r
全麥麵粉       
* }/ ?/ k. {3 M2 f1 N% ktvb now,tvbnow,bttvb234公克
  z6 O  f  |4 }# s7 o! a# Btvb now,tvbnow,bttvb小麥蛋白質         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J2 d) @" M( q' B6 Q
29公克5.39.217.76/ v$ L+ h( O' {' S
細砂糖        
. \! h: }2 i0 X8 {5.39.217.7612公克公仔箱論壇6 p: {5 P6 m, w  H# Z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb2 b# S% [: k/ p. |; v2 z5 N
12公克: h  w5 S. f1 w9 p* U; c- F* |! P' p
水        
  h9 ]3 W# ?/ @; Y5 y. x# Y5.39.217.76135公克
; F2 m# T3 w, l" Q/ k5 p/ O& t4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油        
" z2 E) h5 d( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59公克
9 s* |$ Y0 `/ e% `# I, p其他：
, l6 k2 B' L9 y公仔箱論壇蔓越梅        5.39.217.76! I* o1 c% B/ w$ o1 d  S, }3 ~$ S7 o
100公克
% ?( c5 t9 `7 Y& X' `! M( ^5.39.217.76核桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]4 _/ c$ R+ r
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. R0 v+ t" o: E5 u
表皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j7 i# n# W' N' o8 P
高筋麵粉        5.39.217.76+ m/ Q, {9 U+ E! H
300公克tvb now,tvbnow,bttvb/ l" ?/ |9 g% L2 z
水         tvb now,tvbnow,bttvb  o$ T5 _5 e7 j$ R
180公克
3 A9 I, W. s% k4 k# x, g       
, ?6 k9 l. c' ]" T1 e$ G5.39.217.76【做　法】8 Y2 d1 r  p, H3 c7 L
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
7 r; f/ u3 g  `; m- s& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。0 u/ [, z0 B" n; ^
3         將主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段，再加入黑芝麻繼續攪拌至均勻（可加一點沙拉油較容易取出）。
6 T% r) w9 r! `0 K% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3分割成每個約250公克的麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。
! g9 m7 X$ ^) d# G- ~5         將作法4桿開成牛舌狀，均勻撒上核桃後，捲起成橄欖形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. o5 ?' L0 M5 w5 ?' z
6         將表皮材料的高筋麵粉和水混合揉勻，桿薄成0.5公分厚度，包住整型好的作法5麵糰，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇) S: F- w( a; M
拖鞋麵包
4 y& Y0 I8 v. ~( k, z. Z6 }: U& a) j公仔箱論壇【材　料】
5 A( k( a+ T4 W( j* [+ x( N高筋麵粉        
! z: k% z9 h5 _+ r& k: z343公克tvb now,tvbnow,bttvb* N9 _& n! r; b* E
全麥麵粉        
8 H/ X" o( d$ C& [8 j. u6 l+ d/ C! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。229公克
4 c4 m7 {! ]( F$ S. F9 c快速酵母        
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麥芽        
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水        
7 \8 m& Y/ F3 q8 [& i公仔箱論壇412公克
- ~+ ^9 u- M6 T公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇3 @( c  F- w3 X0 D$ J, t$ u
12公克& q* d* ], g( l( G+ w5 t- J* J
       
9 T" k' E6 F0 c: e" X6 r: a/ L2 |【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K! J% ?" _$ p" Z& f5 O& Q5 s  ?
1         將材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。5.39.217.76* A7 ~5 x9 g" v8 z
2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度25℃、相對溼度60%進行基礎發酵約20分鐘。
- q1 k" k% B2 `# B$ x$ p1 o5.39.217.763         為使麵糰有筋度，所以將麵糰用拉扯的方式進行翻麵，翻麵後再放置室溫中約20分鐘進行發酵。
: `0 p7 w8 R8 o1 i9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         同作法3，把麵糰用拉扯方式翻麵，翻麵後再靜置約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }6 X3 h/ N' P2 k. K
5         此次麵糰的延展性更高，再一次翻麵，再整個滾圓後放置室溫約4小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T: ]' X. X6 a
6         將桌面撒上麵粉後，鋪上作法5麵糰，將麵糰桿開折三折的動作重複二次，再將麵糰的四方向裡折，鬆弛約10分鐘左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y2 S' \! V9 y8 V  Y
7         將作法6麵糰桿成厚約2㎝的長方形，再靜置鬆弛約5分鐘，分割成6塊，移入發酵箱，以溫度26℃、濕度80%進行最後發酵，約20分鐘後取出，入爐烤焙，以上火240℃，下火220℃，烘焙約10~15分鐘即可。

BeiDouChef

3 m: R, h3 }# V1 c大理石麵包
& h6 D) A+ `5 w, l【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h) k& p: Z% k9 T0 V( n
中種麵糰：
( B1 }1 f, \6 [- U公仔箱論壇水        公仔箱論壇4 X- ~# A" L9 U+ ^" {7 S2 x, ^
210公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- o, t: F3 h& }& c
高筋麵粉         0 t* N' e' W  d9 L8 O$ M! A4 q
350公克公仔箱論壇  H: c! ^  j4 M
新鮮酵母        
8 Q7 F) h$ h/ w) d$ i12公克
8 n  ~& k+ l: z, Ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb3 m4 ^7 O: q+ o2 }
高筋麵粉       
$ H, X5 `6 b/ G$ c6 N) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150公克
( A2 }, w/ A+ |, S3 l細砂糖         公仔箱論壇) S6 z0 I  v* n9 p4 R7 V) o9 b
50公克
2 T3 U; ~5 B1 H8 S" V鹽         2 Q+ w4 A' x) d1 l
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奶粉        
9 x- t! d3 \7 T! D6 p0 f% utvb now,tvbnow,bttvb10公克
2 {3 {% J" c& P- i4 Itvb now,tvbnow,bttvb蛋         公仔箱論壇0 q$ P$ d4 M# q- b8 d" W, w
90公克
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2 v) W0 F6 y* }/ n( W9 R( P+ b# e50公克/ ^, M9 K( F6 v+ o$ }" e- w- x7 a3 ~
奶油        
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軟質巧克力片         ' r& Y$ ~! X7 I5 t4 q
300公克
$ q9 x! V' F4 ]9 g& i       
8 m. }3 Z6 `3 N( i& i$ y+ rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】" v7 X6 Y8 X; e' l: t$ P
1         將中種麵糰材料全部放入攪拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的完全擴展階段。
+ B8 }$ k3 }& v2         將作法1麵糰滾圓，移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
4 U5 ~+ q" B# z! J4 {( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         除奶油外的主麵糰材料全都倒入攪拌缸中，並加入撕成小塊的作法2中種麵糰，一起攪拌至成糰後再加入奶油，攪拌至麵糰光亮不粘手，拉開有筋度的完成階段（可加一點沙拉油較容易取出）。tvb now,tvbnow,bttvb, q' }6 [4 X* K( w9 O
4         將作法3麵糰放在桌面，展開成正方形（比巧克力片大一點）後，放入軟質巧克力片，四角向內摺使接縫處密合，桿開成長約45公分、寬15公分，厚薄度一致後，折成三折，靜置鬆弛約15分鐘後，再桿薄至0.5公分厚，再度靜置鬆弛。
; g8 Y: O9 S. B( |7 @5.39.217.765         將作法4捲起成模型的厚度，再切成模型的寬度後，放入模型中，移入發酵箱，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後取出，表面劃開二刀，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。