
8 b9 ]8 ]# U/ Q& z半筋半肉牛肉麵
# D, K' p- B2 M$ p2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
$ W }' _0 c2 I' [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱子 300公克
3 [0 K7 i% E C& T- `$ s5.39.217.76紅燒湯頭 適量
9 L( T" a4 i1 ~2 v) Ktvb now,tvbnow,bttvb沙茶 2大匙5.39.217.762 @% z* Y2 o2 V2 G" R. O
白麵 250公克
9 @6 [" S: j/ h9 A$ W5.39.217.76青江菜 2顆
, W3 k4 H# u/ X# [/ k" g5 ?! V. H5.39.217.76酸菜 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) u# k0 v T E: P* {, T% [! _
蔥花 1大匙
) N9 |! d$ ?! e3 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.767 I% W$ ]) ^' n' k0 b
【做 法】
3 P6 T# _( X8 Q. G4 F# X' ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。! e) [! O! G3 R, C8 S
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V' l. ~* F+ o; U( W. H
/ k# a' d* S5 @$ f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]: Q# Q# p' U# }9 R
紅燒湯頭
# y$ w. u/ O, ?; `- C5.39.217.76【材 料】
8 a9 S: T4 X1 ^. W7 J% r4 n5.39.217.76牛腱 1200公克) Z* Y2 ~9 X* h; V" q
牛筋 600公克) D/ s7 c, f/ @" G0 X6 A8 _
牛脂 50公克
' Q$ t! p$ T* f中式牛骨高湯 5000cc
2 [- O' X6 y' I) I, C# B& vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.青蔥末 50公克, i! A: r; t, ]$ ]
老薑片 10公克
" _" U3 x1 H/ `0 X' Btvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 30公克, l/ {$ b+ I' H
B.辣豆瓣醬 120公克- r0 s$ r% O( m; j& B1 v
蠔油 60cc
+ ^5 d. c0 R2 i8 T公仔箱論壇醬油 150cc
- c. {- v9 z/ G5 W米酒 150cc
5 J0 n @) F- t1 T; g8 c& H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# N0 X \6 m- [- q8 i1 `: v$ V% Z
【調 味 料】( b) J. Q# d& G+ h
冰糖 50公克; Q% Z: r* Y: L/ b# [ G
鹽 20公克
5 f0 [8 Z& x$ g7 H+ p! @) U# U麻油 20cc
/ g6 k' p$ z9 K) Q9 wtvb now,tvbnow,bttvb
, `% T% h3 ^8 i0 Q6 Z3 F' NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
9 Z7 ~8 ~( t2 @: d8 }- P7 [5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
' _3 D6 T: C: Btvb now,tvbnow,bttvb2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
. l) ~) t i6 q0 O( t5.39.217.763.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。公仔箱論壇0 ~# j7 @# b- l1 s+ Q
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。公仔箱論壇- R0 n# A4 O" Y$ `9 i
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |