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半筋半肉牛肉麵 5.39.217.76% Z8 ^$ e c$ w: ^. D% G$ B! q
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i0 a( q* v- d T0 m
牛腱子 300公克5.39.217.769 C/ P+ W: \% s
紅燒湯頭 適量
' M3 i& ], I9 F7 {" [! v( h( x0 x+ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶 2大匙公仔箱論壇: F3 ~" K9 e- K" `0 |3 Z
白麵 250公克
* ~' J$ ~! y. D( f; a/ L P公仔箱論壇青江菜 2顆
1 l9 i8 g5 R" p2 X htvb now,tvbnow,bttvb酸菜 1大匙
3 @$ s2 A; {* `. l# S7 ~8 l蔥花 1大匙5.39.217.76; I' M. G. B2 C! B9 F
7 w; ~1 X0 b; T& g Dtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】7 ?0 y: [* Y! q. y1 a
1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。: F* e" s* Q8 F, R: @( C0 p& E: z# h
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i: C; R% S% y" k/ C
: Q. E# v0 I! j- }9 y7 x! U' k* `5.39.217.76
2 Z& q- h+ o( @1 [5.39.217.76紅燒湯頭
8 K+ f6 k4 K- I# `1 y1 _) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
$ |6 ?% L: R( S o8 N, \牛腱 1200公克2 j9 {7 \$ c. ?: `0 l$ k
牛筋 600公克* |/ S) t7 C/ `+ S
牛脂 50公克
, F$ @; R* m6 W/ ?4 W中式牛骨高湯 5000cc
. s6 w% s# d/ m5 HA.青蔥末 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r, p! Z# @$ N4 x
老薑片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb3 M4 I' Z: q* U
蒜仁 30公克# X. \# R4 J- n+ y
B.辣豆瓣醬 120公克公仔箱論壇5 K; t/ d* E' E8 u8 o$ l5 c$ C2 m
蠔油 60cc公仔箱論壇) _, _ y( o. N. G0 u( f
醬油 150cc) }8 \2 f! [, [+ {
米酒 150cc
6 g4 L1 b$ F* S! A8 ~5.39.217.76- u/ Z! _2 U* _5 Q2 t# P$ M u; E
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q+ o, |- m( ?% c& z K5 m5 p
冰糖 50公克
1 f0 j6 R& X0 }1 s- x5.39.217.76鹽 20公克! @! Q" o6 Q. U2 T9 e
麻油 20cc公仔箱論壇, k9 A4 m3 t; o+ F
0 [; |! M7 b6 s) }4 M【做 法】5.39.217.76/ k4 u) V1 `3 K2 [3 E$ \: N! P4 c
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。. D: w7 h8 M* p1 l+ x# C
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。* M4 |8 P8 T, H2 c. y
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
6 x- b. K a# i# P {5.39.217.764.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。5.39.217.76' t# `5 z" u9 ?4 Z
5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |