BeiDouChef

公仔箱論壇: \; O1 z# L: D7 ?) A4 n5 i9 W6 ]
半筋半肉牛肉麵          ( W% n$ x0 d8 x- T& e) m4 w1 _& \
【材　 料】公仔箱論壇1 _- W0 ~* T# M1 M/ o
牛腱子         300公克
& ~6 H' D/ ]) u  _) j/ O$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭         適量% q3 d/ x. ^# A% A# b
沙茶         2大匙
; [  h2 ]/ u& n. i( K5 Q1 t5.39.217.76白麵         250公克  m3 m0 [# q: s# u1 I- s2 [
青江菜         2顆
+ W1 N) i: q8 [% d% C酸菜         1大匙
; T9 T3 J* j, x& L' j9 O) V, e0 Ptvb now,tvbnow,bttvb蔥花         1大匙4 f) g! M4 F6 C3 W
5 P" D' f7 m6 @
【做　 法】9 y" p) y9 |3 o' y4 A9 S% H
1.將牛腱子切厚片、汆燙，與紅燒湯頭、沙茶拌勻後，放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。2 k& T( T6 d3 b$ q7 ^& [9 v
2.另將麵條燙熟後裝碗，加入作法1燉好的湯與料，再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
' D" L. T: M6 ~公仔箱論壇公仔箱論壇! k2 ]0 ~4 k% f8 A8 y2 f+ e
tvb now,tvbnow,bttvb) G* @0 ?3 q: _# }3 s% V+ f  p! |
紅燒湯頭公仔箱論壇2 N$ D$ F4 \! d) L) n) g: c' C% {
【材　 料】
4 @" C1 N1 v3 w2 \7 T' w5 ~+ [. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱         1200公克公仔箱論壇3 |+ F0 i+ r$ `" h
牛筋         600公克
9 E) J2 L" o8 |8 _7 h. d  ^/ {4 b5.39.217.76牛脂         50公克6 m/ x( _. m4 \$ F6 }! @1 u
中式牛骨高湯         5000cc
1 l7 o( G. n7 m$ X7 ?0 k# |6 Xtvb now,tvbnow,bttvbA.青蔥末         50公克/ b) S9 r$ n8 }6 p; T4 I: y& K
老薑片         10公克
, K& {; Z* s, m2 b" T: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         30公克
! G, R  r0 c$ {+ \6 ftvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬         120公克4 V, J# \) r* W& S( p( V
蠔油         60cc
2 _1 p2 i: w3 U! c& E% m/ w) n! {醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U* j; D! r0 r& \+ \: W8 f4 ]
米酒         150cc公仔箱論壇# W* z' S1 k/ p; f; D. U5 E
公仔箱論壇" P1 K. X; C! K! ]4 w
【調 味 料】
  f- k; x/ A2 l0 Y5 u5.39.217.76冰糖         50公克
5 ]$ P! q' E5 r% d鹽         20公克
: d! W' Y, _0 X# _/ Atvb now,tvbnow,bttvb麻油         20cctvb now,tvbnow,bttvb, S$ z, r: `3 u3 s" A3 e) ~

# I: e- }! w1 H( l+ e/ u2 z7 t7 O( g) u【做　 法】
1 v, _' F* u1 _3 ^5 E7 p公仔箱論壇1.熱一中華鍋，倒入沙拉油量燒熱，放入牛脂略炸過後，加入辛香料A拌炒均勻。" c$ r; I, g$ I5 J3 z
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後，再加入牛腱略微拌炒。
3 u) X+ C- o5 I. utvb now,tvbnow,bttvb3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。/ e9 K& c$ ?# Y+ [0 y6 R
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡，加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後，轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25～30分鐘即可。
. O% V! Y* z& gtvb now,tvbnow,bttvb5.待安全閥下降，打開鍋蓋，過濾所有材料，留下的湯頭即為紅燒湯頭。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb; u* }# K) V0 A- W& Q" I
蔥燒牛腩麵
+ A' a8 k+ [, r: M5 [4 W4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
7 h/ B3 Z% A% b0 R$ B! R! x" t% G9 K公仔箱論壇大蔥         5支公仔箱論壇. `- D0 P+ X4 c3 _8 @0 ?- n8 G
牛腩         300公克公仔箱論壇1 [' y  z7 f7 v/ i( k) f, D3 N4 a
白麵         250公克公仔箱論壇% |- k- G6 m- Z9 g3 B
嫩豆苗         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a! }" W' s; e! P

5 q6 \! v( ~( e! K" p' f# ~  J4 s3 E【調 味 料】公仔箱論壇2 b: N) q" {; D) o
醬油         2大匙
9 j$ |$ I" P+ u1 j糖         1大匙5.39.217.766 {6 Z: t# Y2 C4 ?' b
tvb now,tvbnow,bttvb# b6 F3 v: f( `6 l: x9 _. e
【做　 法】
- @* y- ?7 H, g* W# N) U5.39.217.761. 大蔥切段，用油炒至金黃、香味溢出即可起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 E* h+ R5 Y- w  O- c
2. 牛腩切塊汆燙，洗淨備用。: I# L  f  D& H8 m& T+ _  `2 x
3. 將大蔥段、牛腩塊與清燉湯頭一同丟入快鍋中，用醬油、糖調味調色，燉煮約40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb# }  x+ z& j* a) V% I8 o
4.將白麵燙熟裝碗，加入作法3燉好的湯與料、汆燙過的嫩豆苗即可食用。

BeiDouChef

  `) Z7 {/ f6 J2 V6 c. N& b$ m公仔箱論壇桂侯蹄筋麵          
/ d: L* \  t4 [1 N* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】5.39.217.76, b0 f: g" i( W) y& ~
牛蹄筋　         300公克
" ~, L3 w3 R1 X" C" u$ d5.39.217.76紅燒湯頭        
; a" P; Q  u2 ^( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂侯醬         1大匙+ @( N; R* N: Q6 j& D! s# w
拉麵         250公克( Z! J4 F" k1 C+ M. l, b& l  n. X
蒜苗絲         1大匙
9 c; ^. j. C; F" C) U' y$ C- M茼萵菜         2支5.39.217.767 n* E" N8 W  d5 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u% [4 ?+ Y* z7 h
【做　 法】
3 c0 m: X7 G% b8 R" R9 |5.39.217.761.將牛蹄筋放入快鍋中，加入紅燒湯頭及桂侯醬調勻，用小火慢燉約2小時。
6 c  i/ S+ ]& F9 g( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.拉麵煮熟放入碗中，加入作法1燉好的湯與料，再加入蒜苗絲、汆燙過的茼萵菜即可食用。
4 E* Z9 ~+ C4 b! v1 S【備　註】
5 y' A/ y/ W$ Z) o( I5 m8 `3 j# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄筋燉久會軟，喜歡吃有口感者不宜久燉。

BeiDouChef

. X! i! n( x. A! X
紅燒牛腩麵         tvb now,tvbnow,bttvb- }; v/ X4 h, v, T: a
【材　 料】
9 j  U/ ^' _2 B: n8 s' v, s: Ltvb now,tvbnow,bttvb牛腩         300公克3 @) V/ C6 {1 \8 l$ a* n! g
紅燒湯頭         * B/ l( @3 A& A( D2 Q  f
白麵條         250公克- A, Q/ Y) H' E, o0 q( P
小白菜         2支tvb now,tvbnow,bttvb! \& w+ q, H! X2 N) w. J
蔥花         1小匙
% F) g2 Y1 d' v9 c4 }公仔箱論壇酸菜         1小匙
5 S$ A6 Y* e0 C4 {- j$ s' w. n  H& [
$ x) O, H2 m( _9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】' ]) L5 o" _3 C* ?! f; H, i
1.將牛腩切塊狀，先用滾水汆燙後洗淨備用。
) {$ p2 J* p- u9 q: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' w' V# y% [( u9 R) x
2.將紅燒湯頭和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s- B1 ]2 L  J" `0 Q  a
3.另將麵條燙熟裝碗，加入作法2的燉好的湯與料，再加入汆燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。

BeiDouChef

, z8 C  Q4 M- H! C* ]5.39.217.76滑蛋牛肉粉絲煲         $ A7 v7 M9 j: ^( }! ^. F9 B' T
【材　 料】
: V! {$ d) ~9 `" \1.冬粉         250公克tvb now,tvbnow,bttvb% Y% x, i; A8 E4 P: ~
牛里肌肉絲         225公克tvb now,tvbnow,bttvb8 J" y1 @, N) }; q: {
2.豆芽菜         1/2杯5.39.217.761 I5 y7 I" J/ l2 g& l
香菇片         3朵
1 |. i! q; @" L0 z. A( N' W5.39.217.76筍絲         1/2杯
- ^' c9 |3 @* s  P, O0 M! s0 l2 Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥段         1支
( U0 k  Q7 b3 A, Z; z6 x7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯         5杯
9 d# V0 X, x3 P# `0 r, t) Y, H  ~5.39.217.764.蛋黃         1個公仔箱論壇6 U4 B" {" `! w% A" s+ P
蔥花         2大匙
/ o; L1 A  K3 g  Q& c$ I香菜         2大匙
2 a. o. m* T. o8 }3 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ {& l/ f/ I2 n' @, f- w
【調 味 料】
# w/ l# D0 A( m0 f1 ~, n雞粉         1小匙公仔箱論壇" ?6 \* r4 N; \- l' y2 N% |1 B1 Y
太白粉水         1/2杯
  M$ I5 j3 C* k2 Y公仔箱論壇5.39.217.767 v) V- [9 U7 e: o9 v! l) x. g
【做　 法】公仔箱論壇5 n4 y  N$ L2 a: n
1. 粉絲用約80℃的熱水泡軟後，撈起裝入砂鍋中備用。5.39.217.76& \6 v. Z$ V1 }% K4 W2 I" A
2. 將牛里肌肉絲醃至入味後，過油(約120℃)備用。5.39.217.76" C* t) [$ }4 ?; o
3.炒香材料2，加入高湯、作法2的牛肉絲與雞粉炒勻，煮滾後用太白粉水勾芡，淋在粉絲上。
& |8 I7 u) y8 S1 i# r0 T6 u5.39.217.764.作法3完成後，於上打入一個蛋黃，放在爐火上煲約2分鐘，撒上蔥花、香菜即可食用。

BeiDouChef

公仔箱論壇  M0 b7 o" h* ?6 f( V& ~/ E
蕃茄牛肉絲泡麵        
% E4 R% z  e* F' ptvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb. s; `: a0 |$ V2 c5 S8 q
牛肉絲         50公克3 g# _8 Z6 e5 J# ^5 J- y/ {
蕃茄         1/3個5.39.217.76* \9 j2 a! I  y8 y# A
空心菜         少許
$ f' r4 s% k2 b& k* H$ V% r太白粉         1小匙
. m- {' @* s0 `6 \) i5.39.217.76沙拉油         1小匙
' w0 I! f1 f! ~0 L9 F8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2小匙
* \. \/ ?8 e; o# O+ J# a2 i9 ]7 D2 L水         3杯
; v3 f; w* c1 d  G泡麵麵條         1包
  D& `$ c& F( O$ }& `6 h( y) h泡麵調味料包         全部
( N% Y8 c) b6 S  X- S+ g5.39.217.76
, J. t* ?7 K3 E1 R% f/ C7 B; {tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】5.39.217.761 K. h4 x/ m3 P% L
(1)將牛肉絲用太白粉、沙拉油、鹽拌勻醃5分鐘，蕃茄切片備用。5.39.217.76$ \5 c; B& v. o5 e# o. c4 V5 X
(2)將水3杯加熱煮沸後，加入泡麵麵條、調味料包及醃好的牛肉絲、蕃茄片同煮5分鐘即可食用。
9 E: c0 @2 I$ _; p0 R. [1 p4 @" [【備　註】5.39.217.76  [; x9 I- S. @4 F: L
使用泡麵種類：維力中華麵

momo308

thanks for sharing

desmond9128

THANK YOU FOR SHARING

wk_leung

太感謝了. 樓主所化的時間心血真是難以想像的.

stevenau

多謝樓主的分享......

BeiDouChef

Pasta 更新公仔箱論壇+ E8 \8 H: _3 N+ V  _, }) _  M

+ Z+ G( y( V& v4 _; u公仔箱論壇
0 M" _$ b& T! c: ]% `5 P$ Q: j6 i5.39.217.76
6 ^& O6 c- |# e6 U7 Y 匈牙利牛肉焗麵公仔箱論壇& H8 ~8 b% W: Q( }
【材　 料】
- @& z: G4 a$ v, C1 |: }; [牛絞肉         80公克; D4 m) ^  h/ `3 `% V' y; T
洋蔥末         30公克
) F; Q& B* T) x; A/ F斜管麵         100公克
8 T; ], w% a/ ~& q" B! [3 Y! e7 G起司絲         30公克
0 u) U0 t% O( H/ y+ Y9 d* W$ {6 S3 ftvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉         1/2小匙公仔箱論壇6 [6 n5 F6 T  p6 {1 ?) R3 i: t

0 |* H0 z2 E: a' f  {5 N( D, ttvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
# H+ U/ w# q" d' j- V: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜香黑胡椒醬         2大匙
6 s2 \/ ?/ u  etvb now,tvbnow,bttvb       tvb now,tvbnow,bttvb6 j$ \$ c& Y) r' `
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n8 M/ R) \3 q
1.取平底鍋，放入牛絞肉、洋蔥末炒香後，加入斜管麵、蒜香黑胡椒醬拌勻後，盛入容器中，撒上起司絲和匈牙利紅椒粉。公仔箱論壇  L% e3 H. S0 Q& x
2.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約3分鐘，至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

5.39.217.76. h2 u3 E4 g& H1 ?
黃金玉米鮪魚焗麵
+ H4 q: v+ H+ y, z0 n5 h【材　 料】
; X  Q  K2 d3 B4 E/ M5.39.217.76玉米粒         20公克- {8 c9 t9 @  S' d" [* j! K
青豆仁         5公克
% a+ v- K/ T4 w5.39.217.76紅蘿蔔丁         5公克
3 y. t& Y+ u% S0 H鮪魚罐頭         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u3 P- D+ I4 W: S3 P
熟螺旋麵         100公克
) }' w( A4 a. r+ J, ^tvb now,tvbnow,bttvb起司絲         20公克
2 f- e0 P7 Y2 @6 E! F0 j公仔箱論壇: I. Q) ^3 H; `$ `
【調 味 料】5.39.217.76( Q, J, {6 N8 }3 T( a# h3 {
奶油白醬         2大匙
! [. U# v& h# C! o  ^  P, l. |- L/ O0 _- c0 |# |, `' N0 b
【做　 法】
; m% \6 y) |5 A7 M, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.玉米粒、青豆仁、紅蘿蔔丁、鮪魚罐頭和調味料混合拌勻。
& W+ m; _" c0 U0 ^5 u# h- i' u  t. |2.容器中放入燙熟的螺旋麵，琳入作法1的醬料，撒上起司絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _9 Z, `5 g, [. A# z: }
3.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

8 B% i, p) [, m& _% t( ~
青醬雞肉焗筆尖麵
1 n4 y" i5 V9 F& M6 }【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ f5 t$ n& S* a4 g
雞肉片         80公克0 Z, `1 q% I* g; U  W
洋蔥末         20公克
6 b3 j0 @8 }$ Ktvb now,tvbnow,bttvb熟筆尖麵         100公克
. }( ?+ q; |5 w! d) w( j起司絲         30公克
' }1 X) f( N6 n' L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 a+ J4 y& z" X3 h6 F" N
【調 味 料】
7 C: \4 i! j7 I3 e+ j& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青醬         2大匙
2 W  o3 T( R0 a! k* Z; dtvb now,tvbnow,bttvb高湯         100㏄
  I. w$ L: d& m4 ], j" ztvb now,tvbnow,bttvb        7 F  n3 X. C5 }) u" z6 j# |
【做　 法】* k3 F: U4 V$ c  n+ i! I4 f3 H
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入雞肉片和洋蔥末炒香後，加入燙熟的筆尖麵和調味料拌勻盛入容器中，撒上起司絲。
6 b& z4 _# j# P- C4 Z9 @) ?  a- ]5.39.217.762.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

9 _" G8 x& g0 I# P6 mtvb now,tvbnow,bttvb茄汁鯖魚焗貝殼麵公仔箱論壇; y7 J+ ^* i! F. n, M" O3 w% T
【材　 料】
5 b- E8 k. [! d; D公仔箱論壇鯖魚罐頭         50公克$ F* g) ^& \8 V# S# b
洋蔥         20公克
. v) G' r1 Q9 _+ S; Y+ J3 W熟貝殼麵         100公克
2 f' a! c9 ]) R) k起司絲         30公克
; S  ^* J8 k* q! }) w0 t* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
6 ~' H  ^3 f( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄紅醬         3大匙% Y( R* d, C! Z+ J7 n
        9 g0 N5 [) N9 c  a5 I  N1 E: H
【做　 法】公仔箱論壇% E/ A! d3 [$ ]$ }! }$ }
1.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥炒香，加入蕃茄紅醬和燙熟的貝殼麵拌勻，撒上起司絲。
/ x2 `# j$ t) o$ m9 K* ^* ]公仔箱論壇2.放入預熱烤箱中，以上火250℃下火150℃烤約2分鐘烤至表面呈金黃色澤即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 M' Z2 i# t; L! f3 M9 ?
烤海鮮千層麵tvb now,tvbnow,bttvb- s( Z, Q- K- q+ S
【材　 料】
/ A* q7 V: s5 h6 _: E5.39.217.76洋蔥丁         20公克
" @, l' v2 h# j/ {公仔箱論壇冷凍三色豆         30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J# ?& I8 e  w- G
綜合海鮮         100公克
1 Z0 w( M$ }! y+ T1 C1 L8 H4 L0 M5.39.217.76千層麵         4片; j9 ?2 |" x- f% Y. i
起司絲         50公克
+ Q% f: f% f0 K4 [  V# e7 b5.39.217.76起司粉         2大匙5.39.217.76+ ~! e0 M3 r4 G8 S  B
【調 味 料】
# K9 B) i# J- q4 x/ P奶油白醬         4大匙' U( {8 D! _& b& P" w) R) \
蕃茄紅醬         4大匙
4 ~  H7 N0 u; Q2 z5 x公仔箱論壇        / u% s" B' H3 `- w' B3 o
【做　 法】
( ^# R  _3 P% C' ~: b/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.千層麵放入滾水中燙熟，撈起後泡入冰水中，這樣千層麵就不會黏在一起。' |- s! R- ^9 A! U# x
2.取平底鍋，加入少許奶油，放入洋蔥丁、三色豆、綜合海鮮炒熟後，分成二等份盛起。
9 T# n  e8 z! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將一份作法2餡料和奶油白醬混合拌勻；將一份作法2餡料和蕃茄紅醬混合拌勻備用。1 A3 A& A$ v6 @: |; i; Y
4.取適量的奶油，均勻塗抹在焗烤容器內，平鋪入一片千層麵，填入適量的作法3奶油白醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，再填入適量的作法3蕃茄紅醬餡料，撒上適量的起司絲，平鋪入一片千層麵，將麵皮沿容器略做修剪，最後撒上剩餘的起司絲。; W5 k# a% n3 C8 ?
5.放入預熱烤箱中，以上火200℃下火150℃烤約8分鐘至表面呈金黃色澤。