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半筋半肉牛肉麵
( L3 N& B1 J0 C1 |1 z/ h# q, z6 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
0 {5 K1 Z9 u5 K5 ]( Q4 w C( `公仔箱論壇牛腱子 300公克
$ i- n. T7 S) {" M3 {4 Y, @5.39.217.76紅燒湯頭 適量
5 Z+ T! Y- ]* T0 D8 x沙茶 2大匙
3 I3 k* C; t6 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵 250公克
5 l( C# A- f, l6 m5 g5.39.217.76青江菜 2顆
, b7 N) H& U) u/ i Htvb now,tvbnow,bttvb酸菜 1大匙
$ B* D8 i8 A8 Y' @1 x% |" |蔥花 1大匙
- D( {& Y* o. J7 ~/ h- A( Y5.39.217.760 H6 s) d4 g& Q; s6 T2 }' E
【做 法】
5 J7 w# ]- \5 y1 N. W, cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K/ Z* _9 [0 u/ c1 j( d2 t
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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8 Q0 Z. _4 @; F9 q5.39.217.76
- F O: b: t8 q4 Q% H) }" O紅燒湯頭
+ B6 B: H+ @0 O1 y4 k. Y8 H公仔箱論壇【材 料】
4 S& q2 N" l* J+ i( t/ \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱 1200公克" O0 u: W" m7 M1 N( f6 l$ I
牛筋 600公克
7 ^: ^7 ~, |! H5 t& u牛脂 50公克& S' o2 O- f: F3 q: D% Y# L9 c
中式牛骨高湯 5000ccTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]# Q+ i/ Y, W' e! m! t% d
A.青蔥末 50公克
6 w+ r. `( P0 V7 ]4 e, t: I2 t/ [老薑片 10公克
& P2 o4 n7 h5 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜仁 30公克
' b& b6 @; K3 C; L* K0 o3 Utvb now,tvbnow,bttvbB.辣豆瓣醬 120公克公仔箱論壇, S; u9 _3 \) _& |
蠔油 60cc公仔箱論壇# e- g- m+ P5 x! A$ Z
醬油 150cc$ Z, p1 L( B' h0 L
米酒 150cc
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. ]/ L% G$ X0 W公仔箱論壇【調 味 料】
+ g9 G# Y7 w, O" {9 [% w6 atvb now,tvbnow,bttvb冰糖 50公克
* J+ Z) }5 m, E$ ~# C7 k% |4 B鹽 20公克6 i6 x- D+ K! ?, Y- S/ a
麻油 20cc公仔箱論壇& n, @# D2 k2 `. B; h
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【做 法】, \; K0 l8 w* r5 W( Z
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。5.39.217.762 u3 b- D- D1 b3 w# M/ q
2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。) L$ {) X O* {" d$ r( k, i; D
3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。
/ `" n5 N+ p$ P; r, L% ]- d4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
0 }8 h0 k! J6 W" C+ Y, n `5 {/ B5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |