材料
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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: K* C- K8 O6 N) }8 `公仔箱論壇醃料 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X' x N' G/ U/ f9 i+ j) D
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁 ; x- n- y8 o" I$ X' s% _3 A
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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. J' \" z+ o* a, }舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙5.39.217.764 j: \* I9 v) R# Z" d7 u# G0 w! [
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做法
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h2 u: j' z/ T) W公仔箱論壇1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
, F, h1 y# }+ }) \2 G0 Itvb now,tvbnow,bttvb 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
( b3 g( K/ h/ U$ v0 f5 i/ d5.39.217.762. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。5.39.217.76& t2 I( A% G4 M
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
1 t* `; l& f; ^/ T" {tvb now,tvbnow,bttvb4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
' e0 E* Z: J# f8 [' t" s5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |