材料% M8 V# O9 B6 B% p# g% H
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用公仔箱論壇. P, f9 b" s" b# E! |$ Q
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) H) h1 [% h% o2 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料 5.39.217.76- L# U6 W2 W0 d9 T. Q: G9 x
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鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]tvb now,tvbnow,bttvb( c2 b# i$ v p( b! |5 D6 G
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c0 X, X) @- _0 c" T
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做法公仔箱論壇& j/ |" p' C( k$ c; V+ L* h' k' @! B3 M
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1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
9 z$ Z* v5 c9 V1 {# A! I# KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。( V, s# G2 z& R7 j8 A( y$ ^
2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
, D9 Q. `* k- D8 q# e1 I. z, M' C$ ]3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。
' @/ b! W# n3 J6 _ {% Z: M公仔箱論壇4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。tvb now,tvbnow,bttvb( S. p5 h, q, ~2 B# x/ l* [1 p( V/ a
5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |