材料tvb now,tvbnow,bttvb( W5 s5 h5 i& k I8 q
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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醃料
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+ x- }+ s$ F1 o6 ] D1 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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芡汁 1 o: {# D! t7 k% m
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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2 }$ Q p; A) ?& J- E6 m) b W, K1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,tvb now,tvbnow,bttvb, h9 |3 K+ `2 m* ~
放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
$ x/ y0 c l3 }9 _2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。tvb now,tvbnow,bttvb2 U3 t) U* I! u& @) W2 N7 U, u2 q1 O4 u
3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V7 [7 m* D- X3 N; S0 C `% U2 f
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
A3 `. u( s* H2 hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |