BeiDouChef

0 d: v( P6 Z% a! l* D
全麥魔杖麵包5.39.217.76: c$ X0 d" z, H$ D7 ~
【材　料】公仔箱論壇8 E; m2 A5 W& s8 O
高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i- H/ E9 E0 A
616公克
. ~( H) j; `& \' q! U. U全麥麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P! G* C$ V/ E! O3 {6 x) J
410公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [9 S3 R( y9 o- h
速溶酵母        
" T% [# e/ z' z  v. h7 t4 v公仔箱論壇10公克
6 m0 H0 x0 c# z公仔箱論壇鹽         . t5 k' i; V* O8 L5 l, N
22公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u/ t8 `+ A$ P; G
改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `$ I% B$ u% O2 s% d* {0 `0 J
2公克  j& C4 ^) {  i5 r3 e/ H' S9 n+ c
水         5.39.217.760 v% ], ~+ y8 k; F8 V
718公克公仔箱論壇8 E( Z! Z2 B* v9 n+ j5 i8 o
小麥蛋白質         % z8 g# D) @" B6 M$ m  N$ ^
51公克
+ s7 [( }) g1 `3 |; Z( c4 G. c       
! i2 V3 Y, {6 u0 ]; ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 y' V+ q* i: ftvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。' d# n( E/ Q) F2 J" H# i9 e) `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb+ M1 I! l1 I; H+ `, F
3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
2 T' x! K  U# i. ]3 s' S2 n& M5.39.217.764         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
( T" F3 }2 B* ~* k3 `# j- j4 Y5 w5.39.217.765         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
. L; t3 t, {+ d5 p: W* B& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 O( B/ N( N; Q" S
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
% |3 ^( n9 K+ }0 M. A$ q) B公仔箱論壇8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 C! U* D9 I" a% E
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb. g1 |) {9 t2 s7 N( X# }
份量：5個

BeiDouChef

5.39.217.76' }: z4 W- A' U+ d
蒜香麵包
- \& z: V$ e& c0 r4 {- Ftvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
. C3 h' I0 a3 T% Z# r8 z0 b) z: c公仔箱論壇法國麵包        
9 ~! j! [, o3 @. T8 @5.39.217.761條
1 v" n6 v- I/ F  E& X+ K+ r7 G5.39.217.76奶油         公仔箱論壇  s8 m/ Y0 \9 W0 P0 u( @! B
100公克; W9 u$ c; k) l0 a5 q% g/ K/ V
蒜碎         5.39.217.76% G- g) K/ J8 Z2 V+ }, f( S
1大匙公仔箱論壇9 K/ D3 A6 _3 H6 g# w: s0 ]
乾洋香菜         tvb now,tvbnow,bttvb* N7 ?) N# a1 ~# K' j
1小匙
) n4 e0 k$ C, J3 |% @# V$ b【調味料】5.39.217.766 i  P' z: v( c$ T% v4 r" M
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d8 i9 j9 R2 C) m
少許
4 [- J. |0 @+ Z" J8 q, f" x: r       
+ i; h* x; N6 _+ D) q. l5.39.217.76【做　法】
9 O$ D4 i! R  r4 y9 W; C" @1         將法國麵包切成斜角厚片。
; _7 W% F2 F! H7 G5 ]- F* }+ p! S4 p2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
- f- e& ~9 L$ y( Z" btvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  s" @/ Y5 A! Z1 \. O4 K4 Z! f% s
硬式牛角麵包' a. B5 h+ ?5 a
【材　料】
- `+ S) W7 _% W2 Q) \4 ]! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
' @0 `8 H; G& X5 Z0 s5 q公仔箱論壇水       
9 q' ]/ r% e" l; N6 I+ Y8 c* Ktvb now,tvbnow,bttvb104㏄
* ~0 e( x9 N) K1 Ptvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         0 T) R- e: i) Q# c5 n% n
3公克5.39.217.769 ?$ k6 [2 @4 U) R' F5 N
高筋麵粉        
1 G: ]; Y$ F8 ?6 V# {) N207公克5.39.217.76" Z, J$ i4 m) G, K8 s( n
主麵糰：
' o/ s/ f! |+ M! E/ U! _低筋麵粉       
4 ~; I6 `8 I/ m' Z. ?公仔箱論壇207公克
3 X6 U! k6 b/ T* F' S# X3 L細砂糖         ! p1 Z4 v: b* r. k6 I6 g
100公克
; |9 P- m/ G& ?5.39.217.76鹽        
0 `3 w( l- H$ n4 F: ]6公克
1 V8 m* Z1 j7 L# k2 u# ?全蛋         5.39.217.768 y2 Y0 C% ?/ S3 T! k
25公克
0 g- p/ d2 P; b1 I: a& I( X) R, t5.39.217.76奶水        
- o& m( F) x! o+ C5 v78公克
* N, E# f% j/ \3 h/ k( @tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
# \! M& F6 N# [9 o) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克
6 p1 d; U( B$ G7 {裝飾：公仔箱論壇# {$ l- \3 b$ U6 v  p4 x
三花奶水       
+ i& w+ i6 C3 ]; I9 i+ j( h5 ]% R公仔箱論壇少許5.39.217.76' d8 V6 P& M2 u' L
        tvb now,tvbnow,bttvb7 d8 ]) g% ?* O6 s
【做　法】7 a; g/ L- Z) h8 p
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。0 p% A/ m" A( e. G7 c
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @' Q  h/ c' D4 l$ N* s% f
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, ]* f5 m- a" V0 V8 r; P& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
4 `8 }3 f' m3 }  J5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.760 P, t( |: ~7 P# _0 u+ E- _
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: Y/ p1 X* U/ [tvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇* j& X0 \! C! r% A! B6 g& \1 [) t
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
5 m! m& E( g, G3 [7 {- s8 r& t, }9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。5.39.217.76; P: M0 ^. c. g
【備　註】5.39.217.76; c, Z% z9 M# g' V1 J) v6 v) y
數量：12個% H, F7 Q3 f9 ~! ?4 m! _/ T# F3 f
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

7 X! l" z+ V* ]7 D) R9 ?tvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包; A4 e; K$ ~8 |8 b
【材　料】" ]# m) Q" M9 [" R2 l( A' {
中種麵糰：
6 Q+ K1 z7 x2 Z高筋麵粉        + \* n# _; F: n9 ]: Z8 \
207公克$ C( _* f* v6 a2 c7 p- R* Y
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb" q2 M  Z2 ~* m! r: L" R
3公克
/ t' B3 _8 c! ~tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb7 u  _) a$ V# ]
104㏄& R$ t$ g1 Z& }- ~: m# |
主麵糰：
/ e/ l2 g7 D. x- C低筋麵粉       
. f: ?2 P: t5 X( W公仔箱論壇207公克. ?" K; E0 y2 c: ?
細砂糖         8 [9 F. `4 z$ R8 K, k5 d1 g
100公克; d7 M) p( k. Y3 h; o7 g( |
鹽         5.39.217.76, w( q& @% J' V% T$ N' r
6公克
) W0 E$ B4 J% s3 U8 t全蛋        
1 M3 ~6 E; L' R, D公仔箱論壇25公克
# r8 j8 T8 t  x7 v5 ^. m, K奶水        
% ], H/ Q. G0 [9 |公仔箱論壇78㏄
' k( N( U. M$ }, m7 U& f奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ D# Q7 Q9 i% v3 |" R* }7 w; S, G. v
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H% N5 @- t, o5 t6 ^% G& T
內餡：% G0 a" W. j/ ^3 g& k
巧克力醬       
* T/ m7 _- ]7 T3 Y5 q5.39.217.76適量5.39.217.76$ N' o- L/ p  d. W
裝飾：
- t& p( v  P  m! e7 d5 O+ Ctvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
+ a6 F- |/ H" ^) V" W# N) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
1 Z7 |+ Z* w. k( t3 q        tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: n, P; A& c) n1 a% R
【做　法】6 v9 \) `) W, Z  m  @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: d8 x" s" w) v4 j: j8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb- u! h9 x1 J$ `8 l+ g1 G
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。: C% C  L$ o7 M1 K, m5 v+ U
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76! U8 n4 R% A  D+ i- t+ u3 t
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; |' K( Z: x- U+ A0 h' F5 R公仔箱論壇6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
$ V; w& b9 \- {% Y6 W" c& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j3 H% ]2 N% N: ^8 f) Z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `( B5 X' M) s: ~7 z6 p' M1 l* u8 P! u: z
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
* ]/ z  X' w9 F0 P5.39.217.76【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R$ q, L- U1 c- _: E* i
數量：24個

BeiDouChef

5.39.217.76' n4 I0 ]1 W' V  b# F& |4 S0 K0 ~
花生牛角麵包5.39.217.763 M: @! L$ I3 F) m6 Y* D
【材　料】5.39.217.769 ]* }# b: N# D5 I& A4 E! Q# P
中種麵糰：' ~# }; a5 z% t" h/ x" A; a: y! k  T
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S+ j5 w  {+ g! b* V& F
203公克
9 i, N% g+ S& x7 ?公仔箱論壇速溶酵母         7 I1 H  [/ ]% w' L% J  y, g+ F9 D9 Y5 v
3公克
# v" d4 p4 W  j. t" q水         tvb now,tvbnow,bttvb) j; \- |. F8 G6 r
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb  ~$ C- [! H  `  V: G
主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' p  W& b* P. @
低筋麵粉        8 |+ P' d. z0 _8 G% {; T* }* T& z
207公克/ F. ~  A' y5 A
細砂糖         5.39.217.764 W3 _/ Z9 ^  n! M
100公克
: |3 J  k! F0 d" g/ _7 m* j鹽         4 X" ?. T: j) r% o
6公克5.39.217.76, @/ i; j# `+ }# H8 R. l
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 m4 Z  n: _: k# o
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F( C) @# p7 d& M9 a7 \
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y; {" A/ M6 R
78㏄& G, \+ u. G6 y. Z
奶油        
7 e0 S0 p. A2 q3 ^# X+ L* ^tvb now,tvbnow,bttvb66公克
. w1 D* r$ n4 M/ Z- D' P內餡：
& T+ C/ |$ v/ ?. K* Itvb now,tvbnow,bttvb花生醬        tvb now,tvbnow,bttvb3 u( z; i- n9 {8 v! T
適量
% V% U; `; |1 }5.39.217.76裝飾：
- a+ _+ Y  Y. L9 K/ I三花奶水       
$ H& J; \. ~5 _/ B( B$ x少許8 s5 L  R* D3 a* h4 O
        ; o) L7 o; V* L( ~1 B1 V
【做　法】! B& C- {& l. O) `. x
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: ]; j9 ?" B4 A5 g$ ?  f' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; ]' t8 M' h" v" T3 A' u/ |' K& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) C8 t) ~- m* ^; c, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& C) {* @/ O" T  G* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ F1 H9 n! _2 K' Z6 z2 C$ B, G8 Y6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
( T: e3 W1 E( T7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 j+ q0 n! l  k. ?, i6 C- Ptvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |! O) z8 n4 |, n
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
2 _) _& I9 k* Z" G+ M, `【備　註】
* n" z2 k1 q- o# M3 O% h數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.763 L- x% y1 |3 g4 i" ~
全麥牛角麵包6 Z5 ~. _6 A0 n7 N3 E9 g  \3 C
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb; d8 E% [/ N/ J. s# F
中種麵糰：
2 J. h: R3 X" y. ]% l高筋麵粉       
) {% z% x* W* r公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b* H! b( D0 M6 I( D. Q
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |* R+ s4 D( V
3公克
+ c* a  E1 z: l- s2 X, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         & J. I/ D) h8 K6 _+ }6 n- M
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb0 R, I4 Y9 b/ O$ I( r( r
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb4 q* Y9 f. X" t% j' e, V* u& l
全麥麵粉       
% U* ^: n& w% d7 h3 v( |+ O207公克公仔箱論壇3 c1 z8 ^6 \1 S' |, |5 A, K. t
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb( [$ @3 d  ^/ `0 B- G
100公克
* [# C0 L  j) E  t# d# o5 K3 ^公仔箱論壇鹽         1 @; D/ f5 q4 t: ?# Y
6公克
: K2 g+ `! G/ V/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
, _0 w6 S. Y8 g( U# S3 b2 n, w, ^$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克* H! ]7 T* B: Q# I1 f
奶水        
, o3 Y, D2 o# r& _tvb now,tvbnow,bttvb78㏄8 o1 E: ?: W; r: z5 b+ W& O% {
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb$ b' i; P1 Q) a5 N" o! ?" a: q
66公克# p7 |# l% X: l& M
裝飾：
# c/ Y0 J/ ~: J" [, U1 a9 p2 L公仔箱論壇三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 i( ^0 i% @% R/ Q! _
少許
) T+ ]% s$ D3 w) O       
- C( O0 d& ?, y4 x( Y4 x# u【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ u6 w) R9 g( @* b+ X: l0 ]  ]
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇: p& c1 L- L& `4 p; k
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
- p+ E2 d) G2 `3 M* [$ i公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
/ U' y% y. f: e3 Q  p, S, x( utvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
) F+ T7 z( |% \) K$ [公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
" _9 M8 q0 Y& {( ~公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
/ \6 C- S2 v& @5 G9 u公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb* u6 a! t6 t# g4 ]) ~0 P
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: ^: Q! q, H" q* L4 y: r4 {9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, i  \" P" d% z: N
【備　註】
1 W9 @6 u* _" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.769 e+ H3 G( X' P
堅果牛角麵包
4 ^8 d' y' z9 G! g, Z公仔箱論壇【材　料】
( l" y6 J/ q0 F中種麵糰：
6 p# b6 l8 Q0 R高筋麵粉       
% I9 N3 a3 S; W/ e& Rtvb now,tvbnow,bttvb203公克tvb now,tvbnow,bttvb6 W# N2 E" R0 v8 m. g, j
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb8 {8 F& |9 H4 ]& D( P  ?
3公克
: M5 |: }' K! r) u2 g4 _" X公仔箱論壇水        
- C% F( B: L; Y4 q) B& {& K1 o5.39.217.76104㏄
! p. B! O; b' R  y公仔箱論壇主麵糰：
) ]7 W8 _% |$ ]/ Otvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.76# l. Z. N; ]7 G
207公克9 M$ b( Z! `1 P1 o
細砂糖         ' r: l1 N& w5 W  e# h0 ?: X# r
100公克
. |1 J9 l, o7 S( p4 t) R, G# K公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb. x3 Q: E; x. I, i3 |6 p% i$ o
6公克
& F6 F9 J; @* I2 L& [& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋        
2 V: d/ `8 \( x; @. J* m8 L公仔箱論壇25公克
( i) O% o+ m2 Z公仔箱論壇奶水        
% @4 h- s9 z( N) X6 I公仔箱論壇78㏄公仔箱論壇# l7 i& Z* |1 ]4 |" b% g  m; N& [
奶油        
5 W9 a5 K5 |5 p66公克# v2 ]$ D$ N2 ?0 v. c% g! H
裝飾：
0 b2 e' O" y3 \+ B- d. s6 Ztvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
% a5 e) U+ ]: y少許
" S* g% h8 `. c/ ]' P0 ~% ttvb now,tvbnow,bttvb核桃        
$ s3 H  v1 p0 A" A9 J9 y. u3 c5 r公仔箱論壇適量
8 Y. ?1 K6 t9 _# }tvb now,tvbnow,bttvb杏仁角        
9 Y# y. B7 S! w. r/ Z9 _5.39.217.76適量
7 m" }! A! R& `, M# s: _南瓜子         + ^7 T3 b- [: \7 y- s! I, F
適量1 d) [' v. g1 ^# ?/ }, h( L& K, A* b
新疆葡萄乾         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p$ Q  Q( o0 q  n! M; Q" Q) a* k
適量
3 D6 P1 q. U8 g' q, etvb now,tvbnow,bttvb       
7 f8 n# N5 {$ l) F$ k公仔箱論壇【做　法】
  F" f; h* J7 P9 P4 E$ U; W4 Utvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 w$ l, c0 Y; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: t8 r) G, Z! @. @5 Y1 ]公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 s: O% t; P5 Q1 c. ?5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。" Q# R6 ~- v1 B
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( ~, V7 x" u6 X8 h/ e3 dtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* t% Q) p( q3 L) Q* n7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
) p! W  Y% L/ @5 |4 M5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; `9 ^" p9 S9 D5 O& h" vtvb now,tvbnow,bttvb9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。. S1 _5 O9 m3 Y' u  c  e: s3 ?
【備　註】
5 T8 u& B1 n) }' F9 t6 ?5 N  r$ ]tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

' p3 R" t' P; n2 @; |5 A
菠蘿牛角麵包
' X' F1 Y/ E. {9 y+ itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】2 ^  W' X1 m2 D6 G+ a3 i
中種麵糰：公仔箱論壇1 C: X' d  w& {* w2 H/ t
高筋麵粉       
7 u3 D; o# ]3 [) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克5.39.217.76' P: m. }4 f' \) H- l
速溶酵母         公仔箱論壇' n% Q+ g7 _  a; M' n
3公克' I4 W8 h4 f7 B
水         5.39.217.76. U0 h8 s4 e# X: ^4 R$ Y3 [
104㏄: ?# L2 Z  U% i* y; {9 F
主麵糰：
" O4 m2 C. y/ V# R* S  rtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb. }! v1 |7 B, E) Z9 r* [. `6 R4 y
207公克4 ]2 b9 Y' b4 r* b' t/ ]
細砂糖        
. N, K  ?. H- b: }# ~0 dtvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 |% [9 P4 ~/ @4 u$ \1 D鹽         * E7 F. k) t$ ~6 G6 \
6公克5.39.217.76. A7 `/ h* T* @7 I( o5 \% T
全蛋        
! G" {) r: ]. K% q+ D, c' A. b" l2 k5.39.217.7625公克
& E7 j+ O/ a. i4 H. O& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
  @. S& }( G: ?! I. z4 _6 n$ X公仔箱論壇78㏄
' d+ K' l  J1 X$ h6 I, S公仔箱論壇奶油         5.39.217.76; N  N7 p% ~4 ?& V6 z
66公克# o" ]' S8 J' E3 ~$ A2 N( f& i
菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N7 @% `9 }" E9 `1 k
低筋麵粉       
- N% f3 w1 ~# C- m公仔箱論壇140公克
7 w+ v; F$ J: n公仔箱論壇奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v# m4 N6 _/ W0 e+ H, |
3公克公仔箱論壇8 N2 D( S) Y5 L3 z$ Y- E1 S/ c8 V
糖粉        
0 D2 u7 V" ?" ?. x; _公仔箱論壇75公克
! n# p* ~  S& _5 j" N3 R5.39.217.76奶油         9 o7 x5 A+ `; R: h$ a- s) C$ }9 `  T# t4 |
100公克tvb now,tvbnow,bttvb% C  s" C8 b$ S, n, i1 z
白油        
7 L1 D3 d  T* n6 X1 @100公克
+ ?6 u  z  r( [" p$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! E. w7 B- s6 I% t4 R, H* h
30公克
- K' ]1 w8 W& o; I! x7 X- J鹽         5 H6 J3 m& l' c1 H0 q
1公克5.39.217.76# ~" d% i: _2 U' q
        5.39.217.76+ Z4 i. C3 ?8 W* Q( B/ x! X1 h
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb# u& n& d8 ]% k9 Y/ F5 k
1         蘿皮作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" ?* u& K/ s  h4 j
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
3 C2 W& q% E% _9 I$ ?' `2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
; ^3 p/ B/ x+ y0 B# f, n0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。6 S7 ?# O" s3 ?; ~; s6 n# H+ ]: O
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。5.39.217.765 w$ j) X. ?" m5 D" L8 |( u
2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
# q! ~3 H2 F9 _  ^  P3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
9 X( H/ p( n9 F& p* s4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
0 M5 d) u+ J* B' t5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76- a, U' @% a! a2 L! X
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l( L4 Z7 b+ l) A4 a" q+ g
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
% u' h( _- |  S% g. _3 \. l- u, P3 T公仔箱論壇8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
5 W$ q: N1 X( h, o0 Y5.39.217.76【備　註】
% ]) E: k% t: |, v* |8 Y數量：12個
5 H# ?; n8 b6 ^" ?tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

0 @- h, ~# E4 d% y6 ktvb now,tvbnow,bttvb楓糖牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb# [2 b; j  b) O5 k( [
【材　料】
8 R# o- F# {/ b$ z; M. Z5.39.217.76中種麵糰：
: W. M  C" \) I" u* ]5.39.217.76高筋麵粉       
$ N- q% p4 j) v3 ~- Q0 O5 t5 a203公克tvb now,tvbnow,bttvb; H" ?& T2 z& Z
速溶酵母         / O* x- L% d8 w/ P) d
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 P; w5 @7 z
水         tvb now,tvbnow,bttvb+ Y, B) |0 P; D. o
104㏄
5 n, e  n' {# o, {2 O% p2 b/ q: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
6 r' |, P  }4 b9 B9 a& z, V1 Z低筋麵粉       
; ~7 E2 ^: [& E4 V$ n% n5.39.217.76207公克) @+ Q5 D3 y: Y, i% O# T8 i. ~
細砂糖        
2 R1 ~: @. Q, D* W6 C0 e9 M# Ctvb now,tvbnow,bttvb100公克
3 t# k3 O+ g' C1 G! H- D# E" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `" ~" U5 g0 K' g# S. m, \5 _$ f) E
6公克  z; R4 B$ w1 O$ ^4 P
全蛋         " \9 G0 {( L2 d8 P1 M% R% |, k
25公克: C4 W( a1 `# W
奶水         5.39.217.76) S7 h7 w  [& i; O
78㏄
# V" T' w: a! j8 v8 r9 P3 f5.39.217.76奶油         - s, W- P6 V* n1 Y% {
66公克
9 x$ `1 ]( R9 s3 U- h$ ^6 K7 R內餡：5.39.217.76) ~: Q" t8 M2 w1 M  l
楓糖漿        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _$ @- b9 Y0 x9 M4 Q
適量
7 ]+ M, l1 K% a' E# Y裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb& i% X, F$ R0 M. z8 Z( k
三花奶水        5.39.217.76; I5 r& z* {) x9 _- J  ?0 `% T
少許
3 |; W5 o9 l( [$ `+ E: vtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb, _7 t9 A! o8 b! z
【做　法】/ b5 ~9 q2 o' b% E* s
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇" U# |5 ?: I% W4 A4 Z( F
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
8 o/ c$ K) Y$ z7 Z! a4 J" E5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ I0 F& ~* {. N公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb; w, C7 Z8 C3 ?, ~/ N5 L2 z1 j' c* M
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
+ b0 G& ^/ P% t; I2 h6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇: b7 H. K+ M8 w! D; o# z
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
6 b& g; v5 i" A5 n! T5 F5.39.217.768         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; b  N  V4 t1 n& Q$ l* }2 g5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w+ F& M; E5 l4 G. D4 ]/ s9 f
【備　註】
6 Z9 a, S. H3 \/ E$ h/ U9 i; [數量：12個

BeiDouChef

. l/ t* a; D, G* J$ M
芋泥牛角麵包5.39.217.760 l! K+ y/ r, S# E) w
【材　料】公仔箱論壇2 m4 n) w" F/ w! m( A& z+ P
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb( E4 D& u  Y4 D9 }2 b5 ^
高筋麵粉       
$ m9 S9 X! g5 b. H- z% H: ~; |* S) ^5.39.217.76207公克
' t9 C& k) k- e2 n. h& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N/ L0 |# f& S9 H
3公克
. v0 {- E: L' v1 K5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]( Y( U0 V" E
104㏄
6 S, d8 q  m+ B; T3 C& E% t" c! [1 M主麵糰：
. Z2 A) y3 g( @  ^5.39.217.76低筋麵粉       
7 j1 J* U9 G* X5.39.217.76207公克
% w* c4 b& H. e3 M0 s- h; n8 N7 L公仔箱論壇細砂糖        
8 P0 Q* s" {; r8 z; Q公仔箱論壇100公克, F) E4 p3 W, O7 O6 P9 t
鹽         公仔箱論壇9 V. H4 x1 p6 e5 @
6公克5.39.217.76# C2 Y+ ]; @2 ?" w' X0 o
全蛋         公仔箱論壇6 ~$ B1 K! l2 J9 `/ y" I
25公克
4 A9 L8 z1 |$ f3 k; a0 J3 [tvb now,tvbnow,bttvb奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X  o5 q. \. G$ N( R% K
78㏄5.39.217.76. q) {0 m$ C/ I( o- R/ `1 L1 H1 l
奶油         ( e6 V# q) C4 t8 e
66公克5.39.217.76; M+ d' x, i3 d6 `
芋頭香精        
; A1 O4 F6 g& p8 Y2 t5.39.217.7630公克
( b9 C/ Z* @4 \公仔箱論壇內餡：
: M, q  k' ]% O0 f/ @# [3 t: v" f芋泥餡        ) J6 @: h, a. h: A" p& s
適量
# B' M- o& \. S+ l/ D& E5 G+ F$ @裝飾：
; q$ C, [1 B$ c6 {& U三花奶水       
' x; {! u1 D2 n1 b3 p/ E; p7 v公仔箱論壇適量
& M2 F; l6 x0 Z! x0 O3 r        5 _# r* b% f. K$ [
【做　法】
2 C+ G3 |5 L4 A9 E* y5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。" X' b$ J& j, h( K) m# f
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。9 }# j. s8 k6 ~. Y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
6 p: C) ~" ~* O+ R5 C/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.762 d' L' n8 j; J) j+ Y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* {/ W* k# U- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& A1 h! r% Z( v, ^/ n/ i- A5.39.217.767         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。/ s& U5 l. V4 X1 r
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. f# N" ^6 r4 V% E. W. ltvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.767 H* I* ]4 I# ~; s  p9 J. a
【備　註】5.39.217.76, R+ ^% k* p. z
數量：12個

BeiDouChef

- |& ~, ?, x8 ?5 {% n$ T1 K
咖啡奶酥牛角麵包  C! U' i9 p9 U( |! L+ Q. A* {7 O$ |
【材　料】
. @/ {6 S5 I6 Q7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
( s5 q" p' ?  F4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        6 x, K* U0 n$ y0 W+ E; @
207公克
( [+ g8 I/ }; u4 b" Z6 ctvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
1 ]7 k8 p- r& D3 Z) I5.39.217.763公克tvb now,tvbnow,bttvb& x( w/ s* z# h" D) U6 g  B# o/ o
水         " k# Z' `. b) l: I, D
104㏄
4 O: N8 O$ `2 X; t公仔箱論壇主麵糰：
8 y# _6 g2 ]# u7 B. \低筋麵粉       
5 J& p7 e$ l, _; d5.39.217.76207公克
" A2 @7 S6 B- @2 y2 S' I細砂糖        
7 K: T( B/ i5 q2 ^, _% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
, F% U: @: k6 B3 B3 H6 I5.39.217.76鹽         公仔箱論壇; O0 c2 v% }6 O1 R: k
6公克
; Z% ]; o( \" D. L5 B5.39.217.76全蛋         2 j$ Y* |6 r. f7 P% |
25公克公仔箱論壇7 u3 |8 x5 T: ~: Z& |
奶水        
; g1 B2 I1 o/ @- \5 v0 q# ytvb now,tvbnow,bttvb78㏄# J' i) W0 @2 m
奶油         公仔箱論壇/ T$ J. o+ D& f- y! x1 ?
66公克
; O, x1 d4 |  m( _9 q+ D咖啡粉        
4 ^$ \" U% S4 u7 _* C+ b10公克# l8 Y2 l- y, L3 C4 h0 Y1 i) i
裝飾：' f% m% }6 n; u! D! @. j7 s1 C
三花奶水        - H7 m9 O9 I. V4 [- r4 H' Q+ F  y; q
少許
1 N; t% Z. a7 n  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
5 T4 e7 s' @$ A公仔箱論壇奶酥餡        公仔箱論壇7 l. y, F- y0 V
適量( o7 v/ A. P, k* Y
       
+ J! \, Z+ \( l【做　法】
# g+ i; r2 g6 a) \: l1 Ntvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。, D: f- \6 D/ e9 M) I
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。7 |& x7 J3 D9 x- @0 C7 G
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。" g2 E3 H2 I$ o0 k% w
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' W( G9 v8 W4 Y5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇1 V+ w* \" \$ e5 o' A8 I' N/ \$ z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 E) R0 f8 B* G) u9 H5 C7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb% G$ r8 k/ r+ @
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇. u8 x+ E2 r2 n) B6 K8 k
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u, v. m. g- W8 _3 }
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I& o4 i) a3 R" K
數量：12個
) L" y% j6 k  D% u9 utvb now,tvbnow,bttvb奶酥餡
8 Q6 |7 z. j+ {+ y: V% ^/ M# u5 F$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O: J) ^" E" g$ p8 \: e
作法：公仔箱論壇. k  z. z" g  p! D! Z+ _. r  `7 [
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。. t8 ?6 }* L1 @- w4 R. @% c
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。* `/ l3 E! a" ^+ B% p* X' U" J
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇9 q* b$ g( {1 w! q3 D9 Y% V
香橙牛角麵包
8 x2 y: M: X0 Z5.39.217.76【材　料】
+ h- ?- \* V4 d/ q0 b5 P; v中種麵糰：
* z' t. @; [$ k6 S高筋麵粉       
5 i) {2 Z0 G0 _* Z9 P1 P203公克tvb now,tvbnow,bttvb6 m3 `) t6 r( o
速溶酵母        
# \2 ]' z6 V( @6 E( _( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克
2 M1 ]3 f8 M4 S( ~2 G/ I+ U& T公仔箱論壇水        
2 O8 F2 ^  C1 d" Z! j7 d6 u/ X: _104㏄
) a" h* ?' I7 F* x& e7 A% P主麵糰：
0 X" X$ ?1 s6 g& L2 gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
4 k5 O/ u7 q( }; d公仔箱論壇207公克
3 P: _+ x7 Z2 ?, c1 t, d( B* b$ ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         8 q6 k8 Y( X4 ?
100公克
: j$ S: O8 K( }+ R6 m; c3 v鹽         5.39.217.763 @  `5 r7 j4 b5 e  n7 F/ g& D
6公克
# f" I/ _8 X& E' _7 c( l" ?5.39.217.76全蛋        
. R  g. z$ v) k$ Y# v7 P2 D25公克5.39.217.76% ?2 d0 F" I* x* ]+ _7 e! F. \4 U
奶水         , u9 e2 c5 p( `- i- x; A6 E
78㏄
$ a- j' f/ |' b公仔箱論壇奶油        
: K3 W3 E7 h3 z- ~6 o' Q公仔箱論壇66公克
: F1 a- X+ l3 J9 T! V6 R公仔箱論壇內餡：
& G, a8 W. A- X9 j+ K8 s1 z) }桔子醬        # I* V8 ]0 j! J: G; a# c
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r1 h" \' k0 e- B$ g
裝飾：公仔箱論壇1 h1 {, L* X3 C6 C" \( V
三花奶水        公仔箱論壇8 \5 A# s/ w7 J# H+ j) p2 J+ L4 O, F
少許6 f8 I  e8 ~! D7 j. a4 R( z
橘皮絲        
) R9 w5 F' ~& h; R5 M: ]tvb now,tvbnow,bttvb少許
1 Z/ u5 A4 l3 f  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3 y3 W1 w5 s/ P. C7 |0 J
【做　法】4 F) c9 n% o9 U) N9 J) `( u
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇+ I6 u: i7 Y0 Z! Q+ x% Z
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇! c5 p; E7 A: p2 S% w% n( a
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 S5 j: @1 S, u& t! j. Y, E+ I% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.767 A1 z7 |, h* `; {
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
6 y% U) M% g. ^' X" J/ C5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。( k- L$ G: }1 ^+ L4 w2 ?
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.76" L; y: s/ o! U5 ]6 j. q) R% \! V
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' p3 c  F8 ^9 {( Q3 B7 @公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
0 Q! D' u2 K* @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb+ l( X/ ^3 c' I  i! R9 s
數量：12個

BeiDouChef

公仔箱論壇. G- W8 u. H1 @
德式蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb' h1 n- u! Q3 U5 w' I* p% c
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb2 v. \1 X5 h, A: Q# d
胡椒餅麵糰         8 V$ T, h/ X6 I; I5 d
500g
: c9 H: W0 f3 ~7 S; z0 ktvb now,tvbnow,bttvb市售大蜜豆        
! m! U# P; P. \. l7 f+ h250g
  Q5 q4 O% t4 n3 B) ^tvb now,tvbnow,bttvb       
" g- b6 S3 J' y6 j8 x$ r9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" ~0 F4 n: T1 _  k/ i5.39.217.761         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
+ f8 y( r4 U% e( [# \: Q# l5.39.217.762         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
1 Q2 d8 H1 ~: p5.39.217.763         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
/ d9 C: Q; M; [- ?; n# f/ x. c4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

4 N) G' L  k4 Q% x, V千層鮪魚麵包
- n: x+ _5 S- r- Y公仔箱論壇【材　料】
" w, y% t5 G  U# T% B酥皮材料：5.39.217.76( q  z. b! Z- t, L6 h; }) l
白油       
' X/ s) d7 |9 O' M45公克7 Q5 j1 f3 J! w2 z
高筋麵粉        
' k- r! O! p7 U9 I( Btvb now,tvbnow,bttvb360公克
( |+ z( g) Q' h$ `3 j* \低筋麵粉        
: ^: O! x9 K( O公仔箱論壇90公克8 }7 ?2 v9 }% l: g( v
水        
9 Y, Z& |" U' N# ]5 ~) C7 T- ~) z: v公仔箱論壇270公克5.39.217.76; p! [) M7 v& H% j4 e: g6 f
鹽         7 I, M* Z$ O+ w# V
5公克
8 N9 g2 V  C) l" g, g( s公仔箱論壇起酥油        
0 I: b6 o; U/ x5 b3 v) y5.39.217.76340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j3 k8 ]' M. O. \$ n
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?" m1 a2 ~8 t) s* O" Y
20公克
. T& H+ u7 t" [$ R! k1 \$ btvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：
  S" s# k) ]1 v# w; A公仔箱論壇蛋       
- h: j4 m( \# M; p0 b1個
* D! R, Y- Y3 I" O2 O5.39.217.76鹽         5.39.217.76' P" R4 \3 N! ?( h
5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z- G/ R1 z) Z8 J7 b8 j$ [
高筋麵粉         公仔箱論壇: }% A3 Z- U: x" F- ~/ O
472公克
! ?" t' _) D! `+ m& n& G' y4 @6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
2 k. B, E0 f. S! \& i公仔箱論壇118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r4 @1 R" m1 k0 H! H: N: W
細砂糖        
7 R5 W8 i% f5 p9 B  n" d( L- y; s5.39.217.76105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }% P: ^: W5 a: A; _9 l2 P8 [8 b
酵母        
: h' [6 s6 a# u3 g: u公仔箱論壇5公克/ O2 v8 g/ ~: Q  j0 b. N
奶粉         5 L- e6 P) e: @& t
50公克
/ ]9 l' F) Y) _; @1 j8 ^5 r' ?+ G) f9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         , y) ~. h6 X9 ?. i
60公克
- b; S4 W! R3 X, s( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
: j2 T- i0 w! l8 l* L) B; Y! Q* l295公克/ J/ M0 f4 k% _# B9 O& m  Y: |
內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 \: X1 c4 F8 V- J* G
鮪魚餡料       
+ ]. ?% r- Y# A0 J5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }6 O! G9 B6 `9 X# x
其他材料：
8 W  s/ K  Z" _# K0 y公仔箱論壇全蛋液        tvb now,tvbnow,bttvb! r2 T- N$ d! e$ e3 v( c  |0 p  N5 B( U
適量5.39.217.76/ M, U- I  Q7 g2 \/ S4 u: W5 p
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 B* G0 D# X. a0 `# V. X5 C
【做　法】
& S# |1 q! d! e% t& L7 f, }公仔箱論壇1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇7 d! _' w( F& z7 I( m7 f
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
$ F: o/ `1 C# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
* z" h& Q4 X6 N. _4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。5.39.217.765 B) u9 \  `, a! C% o; V
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 A# V' X' f! h! l
華爾滋麵包
, E4 p+ e5 o; h. R1 n; Vtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q- F: Q8 G0 s# t
酥皮材料：
, B) l+ Z* C' [/ {( f% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        公仔箱論壇2 c" a) R6 K3 j& y! t+ ?
45公克tvb now,tvbnow,bttvb8 a# G, a8 `9 B9 o
高筋麵粉        
1 ~5 E+ ~% A, v6 ]+ u公仔箱論壇360公克tvb now,tvbnow,bttvb, C7 w, v6 S$ V3 Q1 z) Y
低筋麵粉        
; i7 w- e, \8 q% B5 Z  n5.39.217.7690公克8 h9 n1 \# S2 }$ l, T9 V
水         tvb now,tvbnow,bttvb' T: c$ P. q% C3 `0 |
270公克: h( z% j) s5 B- U1 F# T8 u5 k9 r
鹽         / x" ~0 _, b! T& H7 D
5公克
. u& e9 ^8 s/ g1 i/ h9 ztvb now,tvbnow,bttvb起酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V) k  a6 r& l/ y: y/ V: K
340公克# X+ M) t. l0 _# E0 y4 _
細砂糖        
7 q2 E4 v8 T$ A6 T! {5.39.217.7620公克
, Q+ \, w# E  d+ l. z- D麵包材料：公仔箱論壇& ?7 j  T' {  L7 l0 w
鹽        $ X9 y' l! y# [$ r) S) @( Y; u
5公克
! \5 L- A3 U) |" {5.39.217.76酵母         4 _6 k: F$ S9 }6 n% j
5公克5.39.217.766 w: V( Q; _) t0 p
高筋麵粉        
! x& `6 q0 O. \' S4 H$ n# o5.39.217.76320公克tvb now,tvbnow,bttvb" f" J, @5 W. q. i! r5 {% w" U2 R
低筋麵粉         公仔箱論壇  y8 ?$ U2 ^/ x, n0 l  X3 ]
80公克
7 {( ?3 Q! n' }2 b- s% B6 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 \2 P5 g1 B+ S- _1 C5 e" T( V
75公克
! |7 F1 |' `1 L" f( @, Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
" B$ z0 K# h5 J. F: g: @$ u公仔箱論壇1個
/ Z$ A) C( F% {+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M) P8 d+ X" d: q' v7 r8 r$ u1 ]9 x- \
32公克公仔箱論壇/ }2 J6 U8 l# J5 w
奶油        
6 X6 m9 c+ G' U; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
& s$ T9 A7 k2 v' g2 u水         5 b: S2 R7 V8 n1 {; i) `- @
200公克2 i8 {$ A: k; _* ]; J  G0 H
內餡：
: J/ N3 f' }+ G/ G0 X& v' }公仔箱論壇奶酥餡料        ) L, b- K0 |5 v$ z9 R
450公克tvb now,tvbnow,bttvb. a9 h6 I6 E# X) K, [
其他：
0 F5 a6 m9 _3 m+ p+ y. y. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉       
6 L* k- Y' T* D4 X適量
, O, S* f* c8 x5.39.217.76全蛋液        
* C% z/ c( s: T, R公仔箱論壇適量
! O6 S/ O0 O, B! etvb now,tvbnow,bttvb       
0 d' |/ B4 f; u1 j( x6 Q8 s' e【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m2 B+ Z" P) V) ~+ N! b$ J! P/ R
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。tvb now,tvbnow,bttvb7 w3 L  I' ]3 N: ^% R) D
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ U. u3 W8 U) A' V! v9 i
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `7 x% _6 _. S8 l5 h7 I1 e
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。