BeiDouChef

* V, _; B6 `  l/ Z& u
全麥魔杖麵包5.39.217.76! [+ K6 C: t9 `: K" o
【材　料】
4 q. m4 ^0 z9 ~* U! Ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        
; N$ H/ }0 s/ [) Z7 y公仔箱論壇616公克
( `7 Y8 a) F) c1 P: s$ U* J6 n全麥麵粉         5.39.217.76. g, z" J/ @( t6 H
410公克
0 [, {" A4 J9 V2 ?速溶酵母         公仔箱論壇* ?& \6 H  j5 O2 ^# f4 R  R. m5 j
10公克
# f; ^. u( b  x0 E8 h7 L. b公仔箱論壇鹽        
9 T7 w8 u. X+ `, |, g" U$ @$ Ktvb now,tvbnow,bttvb22公克
& z; j6 \6 j3 O9 ~  K# S, M2 v, P$ L5.39.217.76改良劑         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 l# A; K" \8 S# ]' E5 o
2公克
9 B8 o. z9 |: v; a  ?3 Gtvb now,tvbnow,bttvb水         4 K4 n% X8 C9 X" ~+ n; L
718公克
! W% K$ D% u4 k9 v; D7 d/ n7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76* D+ u  [4 H- G9 c8 Y) J  Y& A" a
51公克
* y" d5 h/ \( m7 N$ Ntvb now,tvbnow,bttvb       
, m1 q( N( _' Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 z7 X, x4 ~; Y6 f- k- K, [5.39.217.761         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 u0 e, s+ ~! A6 E" g5 ?# ~# r; D
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
7 T  M6 R" H  U; T: v6 A# N3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
5 q6 R7 X) j# \# Ftvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。公仔箱論壇' o, G- G- p: `# {, Z& ^
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
: n+ z2 p3 a4 P- z* S% F* J0 o6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。
0 S2 a. `$ B+ k9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
: W+ V% ?0 l: M8 }/ T: c- F6 d# |8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。& K% K" e& k$ u4 }. c8 @; X
【備　註】
! x& g' r' L/ C2 a, ]7 Q) Vtvb now,tvbnow,bttvb份量：5個

BeiDouChef

# \1 ~7 F1 k* S" X+ h+ V蒜香麵包5 [0 p+ L! b8 v& y2 U
【材　料】5.39.217.76" ~9 l6 }  w( L7 X5 [
法國麵包        
5 j* G/ X3 I# k" f4 X5.39.217.761條
- Y+ ~! r. [" z# Y' Stvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) g  v1 B9 T7 O) v1 L
100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 h: L7 S' |/ C( O& W; M
蒜碎         5.39.217.76* ^6 h+ F* I; o  |: k
1大匙
' K- C# r' X# ]& f- Z. t3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洋香菜        
6 H( _& W2 r' I+ C4 E5.39.217.761小匙
  v+ X$ ~9 M6 Z/ |% Q1 G9 M0 y5.39.217.76【調味料】5.39.217.76* O/ `/ X! T; A/ m. C* E
鹽        
+ e, K+ J& L! e5 w; ~  v4 jtvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f" z& W; g: Y" \, _; I6 i
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }5 s: D" s% h6 z" F6 h) p
【做　法】
! l% ]+ j$ `( D2 J* j5.39.217.761         將法國麵包切成斜角厚片。
- m+ p6 c$ y0 }3 T3 n+ c5.39.217.762         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。* ^' \& D. ~' ~3 ?) q( a, g1 f
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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; J4 w8 N7 A, T4 `
硬式牛角麵包
' v$ m6 }# D. S: ~3 e% X: k+ q【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W7 v2 `: D$ i) ~) _
中種麵糰：( l$ b( w5 m) e6 v2 Y$ t
水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W( n3 A$ t: m9 S4 m% Y
104㏄5.39.217.76% B9 e  X/ G  I8 O0 v3 v
速溶酵母        
. J- C. E% G: ^& ?3 etvb now,tvbnow,bttvb3公克
& f: D) b% p6 w6 z高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# V4 m2 ^0 j' [
207公克5.39.217.76" w& \: @2 l6 f5 R3 R0 h
主麵糰：/ S$ ?; D! _0 X: o
低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j& R& ]. K! e
207公克tvb now,tvbnow,bttvb9 c8 [1 ]( C; n& w
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @- q6 S7 a4 J# @9 p
100公克tvb now,tvbnow,bttvb* W3 z, t9 _6 B7 C4 `
鹽        
% `5 Z- Y- Y; K/ |% y1 W8 u2 p5.39.217.766公克
3 V; X) p: p7 C* t7 S' I( j2 T公仔箱論壇全蛋         # U" M, y9 W( W! e% Z; R. Q  i/ c1 ]
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q4 H! U6 M$ R0 e/ t) K
奶水        
+ g* W  e9 v' a. Z0 l6 F( k公仔箱論壇78公克
1 X, X, u2 M. @tvb now,tvbnow,bttvb奶油        
9 v) B, `3 J) M8 c" o66公克tvb now,tvbnow,bttvb4 G. A2 ]5 S0 r* B% ~0 h
裝飾：公仔箱論壇; k# U, C9 T; U8 c
三花奶水        ' n2 p" U4 [1 h
少許+ c# d- {- F! l0 c2 @
        5.39.217.76! H4 M5 A4 e& w! N5 U% k) q
【做　法】: a% u# ^8 P, [" r8 O
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.762 w. l' E3 H1 m
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H' L7 }) R0 K+ c
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 b; Q& E5 z  p9 V' `5 d8 j* ~公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' ^" G" r/ ~: X0 z  L7 j7 d5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
' w* ?! t& J$ L* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- @3 d2 q! y  b7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。1 ^! z1 Q- `4 t
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76; k: h! U5 e% Q, d' j6 u; s: \& Y
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
# t/ M* X' e4 M) H! C9 I1 J' c- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】: M, n7 Q; C0 U2 R% G. u7 G
數量：12個
+ m+ X3 H" V/ n" i# b6 L材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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0 j5 Q- {8 E- }" H9 l# a& Q2 z' i4 Ktvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包- c1 m+ l7 |& J2 k$ ?3 j
【材　料】6 F4 O% L* r; w; t7 Y; D
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb5 y9 b6 k) q2 S) ~
高筋麵粉        3 Z% v8 b; z( I
207公克5.39.217.768 m8 d) _& M$ {
速溶酵母        
9 I: E! H1 s$ }, u公仔箱論壇3公克
# ~- M1 I$ \1 L+ c3 Q" B/ `tvb now,tvbnow,bttvb水         tvb now,tvbnow,bttvb$ T/ K, w& _/ M" p
104㏄
, b: p6 L4 b4 `! v主麵糰：2 R9 e9 _: U' V' `- o3 @
低筋麵粉        公仔箱論壇: f5 @* y, C4 p9 E
207公克tvb now,tvbnow,bttvb0 }5 g' g( j" o
細砂糖        
; Q3 R2 M7 C8 J! a" W100公克tvb now,tvbnow,bttvb; n% c* O1 \5 d. x
鹽        
6 o2 Z& T3 }- U! C公仔箱論壇6公克' A' k1 P& `. M+ g5 N5 S( p
全蛋        
4 R4 F8 n4 n- B7 V25公克
2 }# H2 ]. v9 m奶水         ( a! I3 R- ~1 K
78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 i, x3 R4 K( o* ~9 m7 W
奶油        
' V; h( f2 d( @% c2 m5 `5 M66公克
* G% }/ h$ K8 S- ktvb now,tvbnow,bttvb內餡：& V, J  _/ t1 H3 T+ O
巧克力醬       
* V7 u8 ]0 r1 {+ L3 `4 C5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 l) b( ~% ?' T9 W
裝飾：
7 r* O! ^. \! {, {7 o. `2 L" D三花奶水        & u$ t5 a( ]! K& _0 u
適量
  @2 k8 k: j2 D( ^4 i9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        * f' ?, @( r" J+ v7 s. z# J. J
【做　法】5.39.217.76$ R1 B" O+ I, c  L: q5 Z% P$ L) [
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
& f# M3 ?' H6 I  @5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
  B) w$ P- a5 s. X/ J8 s& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
8 m1 Q) q3 O: Y4 W/ [# s  I公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q" o( C; }1 N! p' {( S$ _
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. N' F# b5 @' W* l
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* N2 S' V; m
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& ?  a5 e6 n2 z0 ^; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。% }  T: w' f1 `0 \; t6 W# c4 b9 c
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
7 O" h1 {1 I. _: p; O8 c: B' W【備　註】
: Z1 j8 b7 P5 h. @0 Z% m1 }5 |公仔箱論壇數量：24個

BeiDouChef

! M1 h8 H* V" d0 v0 ztvb now,tvbnow,bttvb花生牛角麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n. R8 w  ]" g4 B" |- ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t2 X' G4 B" A* {
中種麵糰：
5 O% ~: Y; s9 ]/ L0 A. p高筋麵粉       
1 [+ P, n2 E+ M0 w2 J; @203公克
. J* ^' o- O% [& T公仔箱論壇速溶酵母        
: e+ }1 ]2 D! x7 S% ], L, u5 Atvb now,tvbnow,bttvb3公克
! {# v) }  o, E8 q3 K$ ytvb now,tvbnow,bttvb水        
" h  Z2 T- o! S. t/ F/ j$ R公仔箱論壇104㏄
: g5 _* M+ h- a# c+ v& ^- b/ O" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：公仔箱論壇3 ~5 K0 g# D, R) u
低筋麵粉        ; n! x7 l5 ]; a* G+ f9 v: b
207公克
' P) M. o( Y; Z7 E! Y6 ~細砂糖        
/ N2 o) ^; J' Q100公克5.39.217.76$ F0 k$ a# m& v0 V
鹽         1 A7 @: u  L1 E) z
6公克公仔箱論壇* Z7 l! h) w0 x5 R8 H4 C
全蛋         , N& {3 j) T, ]
25公克' h" C3 K% J# Z
奶水        
3 e8 B0 p0 v( O  X/ h& ^78㏄
: X* k4 ~# m) j* T' U' v7 o; {% g奶油        
* \  k& {" Y2 P% q# w; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克tvb now,tvbnow,bttvb) A, Z5 \$ b- w$ f4 e, Q. p+ ^
內餡：
! r" ^: Q$ \$ |" c% C0 W, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬        5.39.217.765 {* ]( C  _7 f' {, C
適量
& f  e0 u* v- w# g1 o裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h% }, L9 l) u( _0 ?+ p/ g0 r; W
三花奶水       
' g# ]9 M, t: S+ q+ C公仔箱論壇少許
( }. \; ?% G; j5 P% ~1 k& Xtvb now,tvbnow,bttvb       
& }! C6 C$ t) X【做　法】
7 B8 W+ i& T  ?  @" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。: ]0 w( \4 p8 r, \+ z$ P
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b, {7 K% c; T: W* w* D& e
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。) e. F0 M( g7 n$ ]) F
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ G, u# v( u) Z6 m/ l+ U
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
/ _* L: b2 J0 f3 T1 H# B  o( z6 `5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。9 G% C7 O4 T) ]9 a
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
- g9 o8 j$ u6 G( h8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇) I8 @- L- ^7 x  r0 Z
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
( ]3 Y& o8 {0 n7 W* O0 @0 c6 @. }5.39.217.76【備　註】4 T- G$ x& Z1 c) ?4 U3 G
數量：12個

BeiDouChef

$ F& G6 G2 ~+ L8 L6 ?0 d. F
全麥牛角麵包
9 x6 L- e9 m/ r% i# P5.39.217.76【材　料】# q; Q: e" ^$ o4 q: B. Q1 P0 h8 {
中種麵糰：
3 |+ l" [) u" m3 ]3 k8 d0 ?2 mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
4 d$ X8 g# p! Q9 n+ R9 Q5.39.217.76207公克公仔箱論壇. C& O/ x4 Z5 ?8 K- Q4 e
速溶酵母        
& H9 Y& u+ u) O4 q6 \# U6 C+ {' W3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y- s8 T! c0 ?7 j" J; p
水         5.39.217.768 F- Y1 k( q& _% v# F" c
104㏄
; j9 [' \. Z8 c) ?% N主麵糰：5.39.217.760 S% x% n; w& [
全麥麵粉        5.39.217.76$ j. T$ L4 B' |4 \- g
207公克tvb now,tvbnow,bttvb* a. P+ o; M  Y) c3 g
細砂糖        
% w1 o0 |+ o* e! Utvb now,tvbnow,bttvb100公克
9 K/ _+ S" o% l- l6 S9 ztvb now,tvbnow,bttvb鹽         tvb now,tvbnow,bttvb, P8 \/ r; r9 A& a" O2 d
6公克
& e8 R! U! z7 Y% ?公仔箱論壇全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s2 P( x: Z. x$ A- g9 w
25公克
; U( o: _( V. P% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
7 r) b/ P& Y% M1 ^5.39.217.7678㏄tvb now,tvbnow,bttvb; g  R5 @+ b4 d0 G$ y
奶油         5.39.217.76" r1 z# ~& m- j3 e
66公克
0 A: H& s$ w% I' j- ]公仔箱論壇裝飾：
6 m5 X! o( P7 [1 a, S) X5.39.217.76三花奶水       
; I/ P: u) S0 p5.39.217.76少許
! e' p5 t. s- {8 w6 F& J, [! l        公仔箱論壇4 c8 ?# S0 L# g; q" E7 b$ E, b. J
【做　法】2 d# k0 B; `6 u& U
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?& b. p; x2 Z5 ]$ ]
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C! Q$ l7 ]! p4 x: Q' q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
, G9 `4 D1 [# v; _8 D& `# v5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s' K7 v. l( A; M8 \" I. v) e$ e
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 {* s  ?0 t: v, z! M4 q9 u% O0 h5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.763 d3 S  |; k" M! n* ~5 w
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。tvb now,tvbnow,bttvb: t- i3 ~; ]5 S1 u  B# r
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 ^% }, E& F) e2 G* v/ ]tvb now,tvbnow,bttvb9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。2 e' F2 r2 |4 q" ]. g9 I$ e6 _
【備　註】
  c7 J. p# o  |4 L. M. W公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb4 ^& h5 F0 a) b% ^( U$ _, w: {( v- T8 D0 d
堅果牛角麵包
" }& o3 B( B9 G8 l; _* O3 \【材　料】
7 Y" T4 L% j0 e4 y; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
3 i; c& b; g1 p  O5.39.217.76高筋麵粉       
6 I3 j, v/ E8 s" S" B7 H4 \203公克tvb now,tvbnow,bttvb5 f. i9 |- `" T- D5 H! r; V6 Z
速溶酵母         公仔箱論壇9 f3 L6 }/ J9 V6 @
3公克
0 z: r* P! P5 W- `* b水        
+ i4 s7 ]3 f! `4 k8 E& U4 @* B9 Atvb now,tvbnow,bttvb104㏄
0 ~$ i; C, I8 s! O6 P/ V' B  btvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
# W* ^. G; W$ e, `" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
9 }% S" q  t6 g* d- t0 F公仔箱論壇207公克% D# Y' r) C* r* J7 q
細砂糖         公仔箱論壇- h+ A9 N9 Z; j( K! G+ T
100公克
$ l6 z% P( Y0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         tvb now,tvbnow,bttvb- S& M; r( Y% f7 T9 O( l  \% V
6公克
4 I. t. O7 m# L$ w4 S0 Q全蛋        
# z6 b2 p7 {. wtvb now,tvbnow,bttvb25公克  `6 a' V, F" ~- V: q( u6 r
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a  I0 j' N+ c( F- L
78㏄
' q5 O* T$ ^7 n1 e( X/ N0 j* [tvb now,tvbnow,bttvb奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F4 t3 [# ^5 r
66公克* }) b& R. J) b3 [9 ?) b6 p/ X' `1 n
裝飾：
7 k3 U- J5 r/ _三花奶水       
; l& F: M  I" q% o2 A公仔箱論壇少許
1 l) A8 l+ ?- |5 e9 h# P2 |/ etvb now,tvbnow,bttvb核桃        
6 y! d  }1 s) [& r# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* N- s& h6 l8 i& v% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角         1 @6 g8 |3 w* F3 u! _5 N( `
適量
) r7 Y/ X0 l* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子         5.39.217.764 d) W5 ^+ k* i1 o# x0 Q/ U
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ K4 K  F1 P4 H) ~' W! K2 d  `
新疆葡萄乾        
( d0 Z/ [/ L1 X$ i' U# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量0 Y1 w; ]* i5 p  \
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d' G3 W/ V) D; w% y3 ]5 r
【做　法】
& A+ d) c" f; [' {0 a7 G+ G1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; }% b2 f: h* |4 K% Z4 r1 ~2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; t' i+ n3 g) V) w( p: K1 Rtvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
: l6 o$ j1 H+ E6 j; L+ R. ]4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
+ Y' E- m) E! P5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
7 c6 S3 C9 c  X# _' e6 `公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。2 u! t+ t' h6 Q2 c" `4 l
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。4 t) |6 ^' m# @# W
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。) A, S" |( \  x$ Z  i; e2 E0 M% U7 X' Z
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.76  r& J' N. d4 l9 L( \. Y4 J
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l, }) G+ a' d5 `* `
數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I6 b) Q" k6 E5 r) |1 D
菠蘿牛角麵包5.39.217.765 _  N' K$ Y% z# a. Z
【材　料】
# T4 ]- X% |7 ~  T  C2 \/ n1 r中種麵糰：5.39.217.76' {3 v# b+ b' p
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 d2 K, V( {& c# D0 {
207公克* U+ x0 ]+ D8 ~: R5 p6 N
速溶酵母        
4 ]0 b' V5 K; Q5 |% h9 n0 K5.39.217.763公克; H: z* z6 H2 v3 m8 r; N
水        
% V2 j+ t1 _' E* N  H  T! h104㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |/ m* c' k& q2 g: M2 q7 e
主麵糰：
9 r- f6 H; ]4 c% k( M. qtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        5.39.217.76& {( s: c, w5 u; V6 L9 Y( a- K
207公克公仔箱論壇4 A9 T9 ]( `( o- w
細砂糖        
  l: t+ E$ r0 G7 y0 j5.39.217.76100公克8 n( T9 k# B: ?. p, K
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F! p5 Q& p  E
6公克
1 _# S) C( o4 }. _( m1 ?全蛋         5.39.217.76; D5 z5 |- }6 n* N9 g) d, b/ }- L
25公克
, D" Z- W% X) \* R5 o0 Rtvb now,tvbnow,bttvb奶水        
6 i, w( ^! q- ?% n% N- e, J& F公仔箱論壇78㏄
7 `) t6 F8 i" A- x奶油           g% Q$ Y) Z  J9 q
66公克
/ G0 m. O5 J- D5 e; i" P- s; l+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿麵皮：
0 f% j9 f# Z3 |, P8 l4 Q! Q0 V% r5.39.217.76低筋麵粉       
( q$ i* |5 \. l5 ^# _% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。140公克/ y! Y) Z6 `& v+ J7 M' p
奶粉        
  R6 H- s. G8 B8 Itvb now,tvbnow,bttvb3公克
3 @$ b0 o$ |" i* n8 ]& g$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉         7 r  r6 q1 J, f+ F
75公克
, I' o, Z: d1 O4 u奶油         1 I1 C) t, R+ J( G
100公克
1 ^7 N1 J: q! H0 |# J4 z; p( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油         ' p8 o( Y3 ^- N
100公克5.39.217.76" h; I8 U* l) N
全蛋        
6 E$ H0 c- R7 q5 }30公克tvb now,tvbnow,bttvb  l4 t' V6 \' V  k0 V3 \0 N
鹽         5 h  O5 R+ \# F$ t# R, h1 c
1公克5 C' ~# u- \/ w
       
/ l. ~- s( I  c& J& rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】7 |0 l5 i7 h# m
1         蘿皮作法】
+ q  ~9 E3 J1 N4 O* k2 n5.39.217.761.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l  S" ~5 [* j6 \! W
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇" \; u# g+ C8 Q% d% z. B4 I
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
1 [" v2 P6 T9 x4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
8 Q1 J" L6 @/ v% X' C# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 W1 l) y: m6 a: c" Itvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v  |8 c# B) C$ J" ]
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76' m( K$ G1 H1 s* j- O. U
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 |6 s: y, [0 [3 v! N公仔箱論壇6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c5 M+ V& H& h" u0 O+ D+ [& H* [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。5.39.217.765 T1 D. L1 ?- D6 r
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇% \$ |  g0 |3 A# O$ }* ~
【備　註】
1 R2 H+ X4 h: f3 k" |tvb now,tvbnow,bttvb數量：12個$ ~- Y/ L- w( O
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

& ]& O5 S' c, Z$ B) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓糖牛角麵包
' U& I1 H* a8 E$ D. C/ wtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
) f% }! [8 p0 ^% p2 @2 c# R5 m5.39.217.76中種麵糰：
9 e; M+ q0 M6 e) p% u5.39.217.76高筋麵粉       
' {5 h3 U7 M. e3 j, Ttvb now,tvbnow,bttvb203公克tvb now,tvbnow,bttvb# [: {! Q9 |! t4 g8 E
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% y3 G9 o, O  G
3公克
/ J* U. g3 e' Z+ D6 m水        
4 t0 `( E3 a1 v* j- R1 V公仔箱論壇104㏄公仔箱論壇, K7 x$ A8 y0 Q: k9 A
主麵糰：/ `( ^# J9 J' k3 Y- W6 |& u
低筋麵粉       
& C+ S- \! l3 V1 f9 Y5 E. }- Y4 z5.39.217.76207公克
( V+ U- _; P# e: P公仔箱論壇細砂糖         5.39.217.76# c. G0 g$ q0 o& h( r; t
100公克
' d+ Q4 C8 |" q8 }, O; q- L公仔箱論壇鹽        
( z" V; K2 n0 ~* X# }公仔箱論壇6公克
, h4 B7 h, L; Z8 R: J4 j5 y" X5.39.217.76全蛋        
0 k* y7 R* l# rtvb now,tvbnow,bttvb25公克
( ~$ J/ s; a& o! _+ y- |- T) c5.39.217.76奶水        
/ b5 [& i; k8 |- V2 a+ \公仔箱論壇78㏄5.39.217.76/ l0 D1 |; u1 U6 I! A9 c
奶油        
# V0 O; ^5 l9 |* L: H( A) n' {9 b66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k4 |0 |8 ^) \; y1 \
內餡：
; R1 ]# [* C1 Z公仔箱論壇楓糖漿       
* c6 f+ J; n6 a7 j. ]1 ~適量tvb now,tvbnow,bttvb: D+ G" ~+ K# o$ m
裝飾：
& i- y. Y  i2 @" }5.39.217.76三花奶水        5.39.217.764 s2 |$ o0 M) \. y! t" M
少許, E( M8 G4 c" P2 O) r
        tvb now,tvbnow,bttvb) b! Y1 }: x# v4 u4 k8 Y3 b5 J
【做　法】
# p- Q# |% o$ W8 [3 K1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
, s9 U) i( u, [, D! r2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5 I) z5 D$ ^; i
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。公仔箱論壇" a6 F; M( Z; R/ J* Q  [+ ]# N6 E# t
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p& ^$ Y  T3 N8 k
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: [3 Q$ Z9 z* N$ w3 y& P' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇0 F. G. w/ l2 ~( H& {% R% h
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
+ h& }  I7 F1 s公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 B) G$ h# f6 F  W- F
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
, `2 P+ d/ Y5 H/ j6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& H" j- q, h. E- Y; c- x0 F. t! Ctvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k$ B- n$ L9 @; l
芋泥牛角麵包! v# H5 x& L, B; n% Y' n
【材　料】公仔箱論壇) f$ A$ |& G" D0 s2 |- ^
中種麵糰：
$ F. N% @7 x! s+ F- R6 S3 m0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉        6 ?2 H2 ^7 Z  h! X& N9 l
207公克
" _7 ?8 t- q1 o6 S. X速溶酵母        
$ v% g" O3 q+ M4 l3公克+ x) W: k- V; u1 E
水         tvb now,tvbnow,bttvb9 H. J0 m# P/ o3 C
104㏄
8 r1 h+ [0 |9 d: p3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：5.39.217.76) n% p! Y8 q! ~" R' N8 i- }
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb5 W( t: c6 d7 Q
207公克tvb now,tvbnow,bttvb8 H! B" B  ]$ ^
細砂糖         公仔箱論壇# M6 ^: E9 {, f9 a* S
100公克
) S& [6 F- O" x5 k" y! I鹽         ' {  D) Y2 z' ~0 q/ }
6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c9 N, k, n9 _6 ^  ~" g
全蛋        
& P! Y# e$ \3 [) ?, ?+ T5.39.217.7625公克公仔箱論壇- }& }# u: A: ^% Q6 q/ u
奶水         5.39.217.76( D) R# Y$ }! x, T+ k. ~3 i+ }" f! W
78㏄
& d; ]; ^: f7 x0 J+ U奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, U; v+ ^$ C8 q8 o3 f
66公克tvb now,tvbnow,bttvb& ^4 q4 ~4 E" |* F3 {( v( ]
芋頭香精        
4 R$ i" ^* f, T- x8 p1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克5.39.217.762 D* N$ g, k1 z; h
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb8 a  l6 u2 L* k5 |- D8 w
芋泥餡        tvb now,tvbnow,bttvb- {; `4 Y8 G+ F4 ~4 ~
適量6 J2 H8 y9 P' o! j7 \( b& W6 X
裝飾：% I7 u! Q! K! E( w* F3 o
三花奶水       
! g: `' C& q) r& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量1 F  H$ h' \# F0 x: l) x! L
        公仔箱論壇% _- h: Z3 y6 Y: l: Q: ~) R8 T+ ^
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb( O, ^1 S, t6 o- R  p: Q, T4 g& V9 o
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 ?* }8 Q# y, A( T公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
% H# L( }2 U6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
* n. M4 `3 L) f1 }$ `, |4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.767 [& i6 ?6 W. g/ ]1 r
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?' P4 P+ a* k$ r  o  N: W& P
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
) N, U+ C- ^( D8 \7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。- |% ]0 Z  y& d: u
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ d0 s% t: ~. K# }. o) l- E4 v# utvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a/ w5 l# `1 M* P$ j- E* f: O
【備　註】
8 _# ^9 u: }1 W8 x- T. E數量：12個

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v9 {) n1 D2 A  Z6 o
咖啡奶酥牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb2 {' N. @, V2 S% ~
【材　料】
- B1 I: t* U) `. ztvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
% V: r# T  K1 X' I. t* o高筋麵粉        ! [3 t& u; d( x$ ^- ~3 o
207公克公仔箱論壇# t+ {6 ^1 ^& F! l( z
速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _- z* @. R- [
3公克
. {  R! y; F( b0 w9 P水         公仔箱論壇" v4 h: D/ b( W" o
104㏄
+ Y# h/ c/ @9 e8 F& b5.39.217.76主麵糰：
' W: d7 S1 y# E3 L( ^' I低筋麵粉       
% p2 U5 o5 f& s) [0 Z6 @. mtvb now,tvbnow,bttvb207公克tvb now,tvbnow,bttvb& {) c0 H# }  `* p! r0 \: {/ t
細砂糖        
5 I. O8 a; b7 [. H100公克
. h/ \& X8 l9 e, h鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M1 }$ U3 S- Q# g0 W* F
6公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]6 h9 u" }/ E: C3 R9 z
全蛋        
2 ?: }  S7 V( U- ]2 a1 X6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克
! t0 A; {4 J' S* S, H公仔箱論壇奶水         tvb now,tvbnow,bttvb$ a4 k5 ~8 f0 @7 j6 O7 j
78㏄5.39.217.76+ C: s( u- Q& H0 F
奶油        
, C1 q9 g- O4 I1 [2 Z/ K$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克5.39.217.76! I7 P. g/ Q5 H1 b
咖啡粉        
2 U+ q7 u( A% H0 Z$ n9 k5.39.217.7610公克tvb now,tvbnow,bttvb. ]  z: f+ q$ E0 L6 d
裝飾：
. J1 {* {; K- H* Q+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水        5.39.217.766 d1 L' E2 s( D. F& A! o& e
少許tvb now,tvbnow,bttvb/ i, ?$ ~: p! D3 t% i* a0 y3 M
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 l  r5 O  E' r" j+ J( t7 X( V/ J
奶酥餡       
6 x: Z; z% |/ R& p5.39.217.76適量5 [* w% \5 G: m3 k0 _5 V8 H: m/ A
        . W( u) I. N7 d  r# p. X8 v4 h0 }% H  z
【做　法】公仔箱論壇: ?' s4 N" F) a* n; a! G. |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ A/ a" P2 A4 g# v, Y# wtvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。2 n8 l2 u+ V+ S+ p  H7 m8 ~& S
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。2 q. [; D' U. A, @) t( C/ u
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。3 {5 t# I' P5 {
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76- w8 ~8 @2 Q6 P. i$ b% ?5 R
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
& a% a% r6 q( X+ _3 S5 v0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb0 v, m- ~3 c1 @: }/ i: ]/ P0 L+ _
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" |3 E4 u1 [1 k# p! H* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& U& a  a$ C8 Z0 r【備　註】
$ s+ A4 ^2 @8 w/ f" {5.39.217.76數量：12個
/ F3 d. J) _4 D  v% o奶酥餡
1 F+ g* B! c" X' B% O5 D0 N材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
; I& U; `) `1 ?" q2 |6 w1 K/ N! g作法：7 @8 @  {! D7 z0 |
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
& r# S, @, d  Q; g$ T% U3 G5.39.217.762.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
6 a- k9 `, B! ?% s( \公仔箱論壇3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

1 [* Y2 _, s. J# b
香橙牛角麵包
& c$ V( U+ C3 e3 n公仔箱論壇【材　料】& ?+ ~$ N$ @: s( {2 Y4 q! K
中種麵糰：0 O% S6 r, a, h3 H
高筋麵粉       
3 B; w) Z7 P' P5.39.217.76203公克
  R! [; F# U% z  }  P7 Gtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
  |% C$ A! C. G3公克
4 h7 G$ D% g. q, x1 Dtvb now,tvbnow,bttvb水        
5 N8 ]: ?" x& e2 R; t$ `4 P公仔箱論壇104㏄
, U) @0 o9 f* dtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q* y9 e  e! ?! b
低筋麵粉       
% H/ V  E5 V' ^5 I5.39.217.76207公克5.39.217.76: c: Y6 q! ~& F
細砂糖         7 V9 l2 s- Q/ |4 C3 C$ e! Q- K
100公克4 C6 [, G+ \6 b; h
鹽         5.39.217.765 I: ^2 w' v) b. w. F. h$ {
6公克5 a# X: M0 t: c
全蛋        
. L2 C) S2 w/ i9 }6 S& r6 O- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克# `" h" a, i% R! D
奶水         * g& z  [( w% ~! [9 v5 K* O8 [
78㏄
, X2 x1 K3 G- ttvb now,tvbnow,bttvb奶油         tvb now,tvbnow,bttvb2 {  f; f  k, A; N. A  m2 r9 H
66公克
3 t# o9 i, n( u3 Ftvb now,tvbnow,bttvb內餡：
, L7 b6 |# D5 G桔子醬       
# _4 i6 u9 n' l+ U" I8 _5.39.217.76適量
3 F, g$ I8 Q& ^1 L公仔箱論壇裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f* j3 i$ i2 Z9 D6 @; }$ f3 S3 H9 [
三花奶水       
9 A; v( A1 `0 q0 u% R! J, j" W& J少許
/ ], d0 Z* d0 e9 R# r* f1 {- e橘皮絲         3 n# G$ i; ^4 M0 S
少許7 i  ^) z2 n6 V4 F
        tvb now,tvbnow,bttvb" I9 V, y5 R9 M$ v3 w; @* R) c! y
【做　法】公仔箱論壇' B/ z* ?9 i  E. _
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。, r8 W9 W% d, o! E
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76- ~' i2 d% E7 ~  F4 s8 x- ~
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) I$ f% h/ N& e( v& o: `5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇! Z% f+ k: n( l- D% X8 ^) Y
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* R# g& _8 @. g# q5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。" w# R& l( H' i& }
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.764 o, F2 n% F( e, z" X
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; F' C4 o3 ?% m/ w0 ~公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K8 e! U" ?  _( V! g
【備　註】公仔箱論壇+ h4 D) }4 s. s, f7 {
數量：12個

BeiDouChef

/ g4 c) f* M' a& v5.39.217.76德式蜜豆麵包公仔箱論壇8 D( J) ]+ L$ D. [% v' \
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G$ l' G4 p- ^+ U% B
胡椒餅麵糰         $ g/ X" l, d( B. ]# {9 |
500g公仔箱論壇2 _3 a. K, I8 d# W, ~% n
市售大蜜豆        
+ X6 O% g0 r5 P7 b  r4 `+ btvb now,tvbnow,bttvb250g3 ^# v- _1 \5 M  r1 o
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q' D* ~6 @  i, m0 \, s8 Q  C
【做　法】9 }; d2 I1 X6 f: l+ E* K
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
* V5 V, i" V; P# l2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
5 U0 j! L9 \" J9 n) k, k6 C3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。5.39.217.76# L1 C+ g0 x/ ~7 I+ g- ?0 B
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇* E5 ~: g) ~$ Y- z1 {7 t7 S
千層鮪魚麵包
/ M2 H  {4 z1 L! @$ ]【材　料】
) }# o( V) |$ n! j$ F; ~tvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
3 ~% x* G/ W' H7 \' itvb now,tvbnow,bttvb白油       
0 U8 x4 Z( I' H% q% D: l45公克, T' `" E( H( a9 V1 F: i
高筋麵粉        
& ?, _) [1 l6 A* z2 ctvb now,tvbnow,bttvb360公克& K" h& l( i; Z* m
低筋麵粉        
" w( c  \& J8 f6 T4 v  N, m公仔箱論壇90公克5.39.217.76- {  ~) x( H+ p( `, I) V# y, N
水         7 b6 N4 c" B$ u
270公克tvb now,tvbnow,bttvb) m" E0 f+ R! D2 y# L( _1 |
鹽         2 ^1 ?+ M5 c7 p
5公克
. U0 V- [: b  e7 N  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         # S+ k6 B( K8 W5 R: \
340公克
! e, c' R5 x0 p/ c$ t+ _- ]$ d2 t細砂糖        
; l5 k0 {! q! H- o# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
% r$ F- z, x% S  R, \tvb now,tvbnow,bttvb麵包材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A' ^) U9 l2 e1 K  J  P
蛋       
: Q6 d# F- m. t6 @公仔箱論壇1個5.39.217.76) [- q" |5 [- X8 R* n9 z
鹽         公仔箱論壇. g: f  r( V/ a! i) g; J
5公克& e9 d( o  e# K
高筋麵粉         , A! i; K1 s+ c
472公克8 A& m9 b0 g. y- M
低筋麵粉        
0 v+ D( Q6 H- O7 `tvb now,tvbnow,bttvb118公克
- S- s+ u& i8 o公仔箱論壇細砂糖        
. ]. q6 G  h- d5 D  Q: X# p" n' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105公克
( T! C2 ~+ \5 R; C* N0 M. g5.39.217.76酵母        
0 v5 X5 x9 }1 P! z! H- ]tvb now,tvbnow,bttvb5公克
# e) h- L. E! C: ]tvb now,tvbnow,bttvb奶粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i0 y8 J6 J2 d( K- d
50公克
2 s3 W% l. Y8 D  }" e5.39.217.76奶油        
( ]( p0 {/ a$ K! c; E$ ftvb now,tvbnow,bttvb60公克tvb now,tvbnow,bttvb8 N, |7 K5 n- l1 \1 J
水        
2 L  o1 r/ Q" t! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R# }4 f4 O8 a$ H) o3 n
內餡材料：1 V; H# K% g  Y6 P6 G) b8 T, o" @& ~
鮪魚餡料        tvb now,tvbnow,bttvb- P7 a' s* w/ }" i0 D, z4 r3 N
適量
5 x. @0 D( O- |! H% N, q其他材料：
0 c2 l* |0 Y1 N9 g4 i" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液       
- A" @' ?* t. w, n2 K  \適量
4 v8 [8 u* t6 y# n1 [" n, C  M8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # Q9 Y1 _3 a5 o/ B+ J/ U: {( e
【做　法】
8 R6 t( t) ]7 e/ A6 C" f  Gtvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
# F' b( a5 P) @) X2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N% Z- Q  u2 I7 o+ ]. D
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。9 n* m; M$ Q7 x, z
4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t1 E' L3 m+ G2 r1 F5 a2 k
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

公仔箱論壇8 b  n! N* `2 X' h
華爾滋麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _3 _1 ]- }$ K# E
【材　料】公仔箱論壇& ?5 Z7 Z( @% L, Z. P
酥皮材料：公仔箱論壇; G$ C: W7 \0 G, ~2 B# B/ H$ E
白油        公仔箱論壇$ r( b  d# x1 u. _6 l" j! V
45公克
( j) y$ T0 o: d0 p+ _高筋麵粉        
, L. ?& D% ]2 }0 \公仔箱論壇360公克
/ X1 W4 y" R1 y' ]3 M低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m# ]5 d+ b' x! a, c2 R5 p
90公克2 A2 p  a1 C$ {1 B6 u, I
水        
, S1 c4 W6 m1 C( l$ mtvb now,tvbnow,bttvb270公克tvb now,tvbnow,bttvb+ r  L! p8 U' T" T3 V! c( k8 D
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N4 R2 m5 L  i8 v0 D3 s
5公克
- o- K' j6 Q/ W8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油         ! [0 C+ L- L) c5 N. P  K
340公克# u' ?4 G  g+ ~; b% N! P
細砂糖         5.39.217.76; I, r1 h2 U6 m" Y  e2 b  @
20公克
% _$ O; p' {8 W7 q4 R$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包材料：公仔箱論壇/ g" H  {' Y: r. ]2 f
鹽        9 ~% m/ a- N' ~0 S1 D* _
5公克5.39.217.76, _$ m- R$ y5 c. m
酵母         * V( y/ h# L7 B) L+ b) b
5公克5 g. h% Z; q6 T3 b9 O
高筋麵粉         . g1 A! A" q- U" ?
320公克
2 d. y  G# k5 U2 E5.39.217.76低筋麵粉        
* R- k' N/ c6 `1 J% B5.39.217.7680公克5.39.217.76, {$ q1 l7 i+ C
細砂糖         7 R8 i6 f. @+ a9 m: k
75公克
9 w* j0 F1 g, \2 W" u5.39.217.76全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb0 ~- k6 R% \0 F
1個公仔箱論壇% F5 ]  W) h; k
奶粉         8 ~; @; _7 f6 r2 q7 f6 r; M
32公克tvb now,tvbnow,bttvb/ }! g3 b  f. Z8 O- P$ G" p
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb6 q$ n+ f4 n, \. S, r2 g, M: \
40公克
6 b/ z* G* L8 D水        
- a+ N. v& F7 r) X% C. Z4 E3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克
2 d2 \5 m+ V/ G  c1 Y7 k+ L公仔箱論壇內餡：tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 s4 r/ m7 P. |$ ]- v
奶酥餡料       
  e8 q- U9 S; C5 r9 W1 D0 R& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克$ d2 g* n. n; `- L
其他：tvb now,tvbnow,bttvb7 C. I0 h$ g9 C1 [/ w3 ^
可可粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C2 |# Q' ^: N4 X" J
適量
; U5 _$ `2 Z5 j! w- f" x2 G/ a3 g全蛋液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }' c( G% H* J' {2 {. E0 g
適量
% F0 U! r+ A- p, s' u. R       
/ [. n4 E3 |' t2 n/ b, }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% a5 o! _& r, T* ^' @# otvb now,tvbnow,bttvb1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
% K1 N$ `2 {" Z# @. y5 J) r2 e公仔箱論壇2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。公仔箱論壇: h, l3 L, d0 s9 [: j5 j2 B
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
) g6 r% R6 M( Q' w3 I% K. s5.39.217.764         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。