BeiDouChef

5.39.217.76- m; Y2 ?; `# t/ t7 c, q7 r2 \8 ~/ h; ?
全麥魔杖麵包公仔箱論壇* O) y0 I% v6 Y# x2 x4 v5 O1 q3 c% k
【材　料】
& U# D0 t( T! d高筋麵粉         公仔箱論壇; |8 x' g5 ~6 K7 y6 ]. S5 i
616公克tvb now,tvbnow,bttvb' D/ k/ n8 f$ i0 j: m" f. ?: [
全麥麵粉        
0 J5 c7 l2 x) t2 O( h  M* A410公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 k- _5 R6 e
速溶酵母        
. k3 `: p: m7 }/ Xtvb now,tvbnow,bttvb10公克5.39.217.761 w1 k+ W2 c, D0 ^0 E% r
鹽         - o7 r9 U9 [& k& X7 T* B* @
22公克
$ _2 F. J* D9 ?+ Z; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
) D2 ?! w% [& B3 Q2公克公仔箱論壇; u# h" J6 H% g+ ]" c( F4 f
水        
- N" D$ ^: A3 p6 R4 Y4 g718公克
- `9 d# x; ?" l0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小麥蛋白質         5.39.217.76( T: p5 ^# H6 |8 j7 n9 _
51公克公仔箱論壇: B& l: w0 ]& n: G
        5.39.217.76( f5 F4 ^. ~$ k! o9 o) @
【做　法】
( n) N" M+ P- ?% m( s0 K4 W9 Y0 C1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
5 A& c5 }+ e; B% \& o& y4 c& h: u公仔箱論壇2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
9 z4 ?& f: _% M4 Z: z, V- H1 ]( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
! t/ ^1 s& t! r2 t5.39.217.764         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。. G) {( F5 g$ B: S, m6 |
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
  K$ ^3 j  F6 S! R$ s& h6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.76& J; K) v0 q  A4 E$ v0 p$ s' v$ w/ F
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。5.39.217.766 a. D3 d4 X5 G3 y1 e1 M
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。# S. G7 _8 ]2 Y* h" f; K. Q* N; I/ q
【備　註】
) Z  ]% n( ~9 Y' ]8 \: R, t6 y份量：5個

BeiDouChef

, Q. J9 o) d/ c: i3 c2 ]. H" w
蒜香麵包; D$ H: J5 J) [$ _
【材　料】
( r9 G. V; i7 l. }法國麵包         / Q# y' }+ ?6 F: |8 r
1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 Z# c. V; x
奶油         公仔箱論壇# _1 z& l% w- v' Q9 O. B/ Y
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W' b7 G0 ~! a" _
蒜碎        
. c$ K- O* t/ t! B& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
2 O! A  N( x0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洋香菜         公仔箱論壇9 R: z+ B, L7 ?! _
1小匙
6 m2 r. G8 Y7 s2 m( h1 H7 N【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }8 k! W4 W: J4 d' S/ Z! y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& {5 x! Z  k, h" W) {- I' B; l& r
少許
- ^- Y& s+ s6 G3 z! [, h; S       
0 y2 b7 D4 T7 w% W" h; N0 ~7 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ c+ g4 T' c  N1 `7 g
1         將法國麵包切成斜角厚片。! f/ d3 u6 U2 F/ ]: s
2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
" M, j& u+ p, z) b$ w/ |) H8 u* h- F* Y3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

BeiDouChef

5.39.217.76% c% _3 t8 N& m
硬式牛角麵包
( Q1 I/ v. `- u6 V6 Y6 K  U5.39.217.76【材　料】
# ~+ w6 }* y9 g# ^  m% I  u. `中種麵糰：
9 [0 c, ^. G7 ~; p, W6 m1 B2 j: Y水       
8 a7 b0 G& `+ E0 o5.39.217.76104㏄
+ p3 {7 D) ?8 m7 d5.39.217.76速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 H+ H2 p- ~
3公克
! S1 b6 b4 L2 Y, g# a4 `5.39.217.76高筋麵粉        
. o* I5 e( z$ _; D1 y207公克
' O; e& }- V! G; M# G5.39.217.76主麵糰：
- ?# d3 |5 E$ J: \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
& k# R( Z) @: i) Y$ C+ J) d! o207公克
6 d/ ~- ?; k; V! r: F5 @+ N細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F3 i' w: D& p0 ]; U6 U) ~
100公克
2 i* S" K+ i6 _" O" P, W8 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽        
9 h# n7 x1 [; o: p- K; N6公克公仔箱論壇5 ~7 X) R3 x  m% u
全蛋        
% K6 l! u8 l& f, E5 ~4 F- ]# J公仔箱論壇25公克
5 F5 Y% V9 j" g( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o2 E' `8 Q6 T; |1 J+ `
78公克. r: }' q8 V. x6 c" |& l0 [
奶油        
+ L4 w% M" e7 I) G% p, l0 @: ctvb now,tvbnow,bttvb66公克tvb now,tvbnow,bttvb; k& w! x' t; Q. K& A# u
裝飾：
1 \+ |9 k: S6 ~+ z1 S; H# [/ S5 i! X公仔箱論壇三花奶水        公仔箱論壇' v7 u  S/ @3 p. h% G& }$ ?7 l4 y0 I
少許5.39.217.768 ?# w: n* `$ ^5 b* N
       
- U  S+ `6 L2 B5.39.217.76【做　法】
1 E6 B8 x" S2 K* i1 R1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76. f9 ^4 O1 e5 a1 E4 O( D
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇: X" r- p- A& w4 x, e" H1 Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb4 F) \; \2 d2 U9 E' D7 u  J. o8 @
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76( D- p. ^% ]/ E) O2 ?
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
; K/ C! t6 u: R5 m) U9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?$ J2 |) I) O
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
. c, y$ s! K' ~8 o$ w4 S8 {# l' d8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。  w  _: S7 i" _% Q' e5 W$ c
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
5 C3 w) F  k, B8 O3 e, C: ]【備　註】
! x& ^# ]; {& o2 l; F, c  ttvb now,tvbnow,bttvb數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P- g8 s) W; ?: s6 H8 z7 z
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

BeiDouChef

1 i8 V# b( l; m. X大理石牛角麵包
* {& F6 O) S6 |1 u6 ~【材　料】
: B. {9 H7 N+ g2 p3 O; dtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：
2 w6 _* n9 k" D) xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
; `  z% B* c$ D. ]3 W/ x6 z' }7 N公仔箱論壇207公克
- C# H% X" V" d8 a# K- P5.39.217.76速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb) Y5 f1 P3 n2 B1 `! |8 {% _
3公克7 V* U0 S# l3 @+ S
水        
: B0 u: f, B# ?% _104㏄
% e/ [3 b$ {# W' ttvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
8 S) h% |% U5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        5.39.217.76- `8 n/ _2 D$ m0 D2 |+ B) F- @8 T; K
207公克5.39.217.76, g' [, ^8 [" X. V$ h
細砂糖        
, t1 t; {$ y; o0 T: K# \" M5 L5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb2 y. G1 M6 F9 J/ H* W. ]
鹽        
6 j9 Y, }6 @. a) ]' ]9 o# o( Ctvb now,tvbnow,bttvb6公克
4 Y' \4 Z% p8 w2 M- J! o' T公仔箱論壇全蛋        
' a/ f! M( a/ ]$ S# ^# i- i25公克
8 |9 Q/ F- F: z! U' Z) X; s7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
$ d( d. J7 r! d9 I1 j( @5 k公仔箱論壇78㏄公仔箱論壇. J1 f% B" w- [$ U3 D3 c
奶油         公仔箱論壇5 u% ]2 Z* p: I9 G
66公克
( v4 Y' X) d( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
  z9 I; \5 u7 G) `* V) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力醬        ( u% b# q" q0 J( k. }  H; d0 h
適量
4 a; g' |' z, V/ G: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：9 K2 W6 s+ W; Z- b4 [
三花奶水        2 u: F7 e  s2 B" o+ s# s. J
適量
& _; B" z: U3 Y# z+ }公仔箱論壇        5.39.217.76, }' w, @; F4 a9 Z' K5 a! t$ `. K
【做　法】
3 O5 Y- g7 u: i( X1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76/ ?. E2 d4 y) ~  q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。- L# E/ p& p; y+ l* N
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。  G4 m2 v- t0 ^; N* B( h* g
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。% M; E: B% U8 x. t/ {3 A8 V. b' F
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: `9 h. \4 Q
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
9 D( G8 O* U8 H" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.767 s' }& D5 `5 t# |+ A
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
: @# A6 g3 m5 L# x& i公仔箱論壇9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
" v5 \( `. \) {) s0 X& T) Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ ^& a4 k7 q; Q, p* h6 P4 _' Z4 V5.39.217.76數量：24個

BeiDouChef

) i$ T- p: a# b2 u
花生牛角麵包
! I2 \3 b2 R0 N/ }$ Z. `3 H  b【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. E' j  ^7 l7 z# ?
中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb- |, H* V: p0 p
高筋麵粉        % g7 t- K% q8 C
203公克
1 g- Q! y; }5 f+ Xtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 _* X- }- w  z+ n
3公克公仔箱論壇& A$ y* R$ l1 ?0 S$ ?( d$ G, W9 |" j
水         5 C' P5 R" I6 J
104㏄
9 J% S1 z, p7 W! U, ~" y# s6 F7 k/ }公仔箱論壇主麵糰：
+ C* m2 X9 |6 j: ~. _# o! t- X- [低筋麵粉        # ^% g) k7 Z- q
207公克
3 ?/ Q& ^% Z& x# X" t公仔箱論壇細砂糖        
/ C" b% e% f8 Vtvb now,tvbnow,bttvb100公克
) S: G- ~) ?3 w/ s. o3 A鹽           ]. j. s6 @  V4 c: n
6公克
9 v# Y/ Y4 h7 [' S- X$ |) e% |5 i全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |$ H/ i' y% g( \1 x# s" a
25公克
$ c. z. \- U& l/ M3 B& `5.39.217.76奶水         公仔箱論壇! c- H4 j: t) c2 m
78㏄
. s" t% n! h* [公仔箱論壇奶油        
7 _7 W+ B7 P' [) u: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66公克公仔箱論壇2 c$ e) o; H/ \+ p1 W* k" O
內餡：6 k( E* h2 Q1 n# H- _& n
花生醬        7 c5 U0 M- R& m" D3 ~
適量
/ Y6 _- B# H9 Q( S9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：公仔箱論壇( y" f& [7 v3 m- p& i- [
三花奶水       
- S4 E* ^3 j) I7 otvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.76+ J  @$ O6 b2 C! j
       
) B& j. r$ r/ B9 B& ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, _+ j$ f! y- p# X2 C; ]) ^# Z1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。( s5 {, O0 W5 L* g1 s" R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ w9 b, m* \8 C; @
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ a: P1 Y7 _0 j% E! n& b4 p7 w4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.763 Z4 D2 w0 G5 m% F4 Z( h+ V
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
5 V$ R# M, Q5 O6 |0 I" ~tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
1 C* ]4 c# O: V, {6 }0 F7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k9 ?; D6 ]; p7 Q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
) @; }2 V$ ]$ K公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。+ @5 W  P' N( S9 z9 }( V( `: |
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb! O' {) t- _4 D( i! w) h
數量：12個

BeiDouChef

' z8 S3 ~4 A6 }
全麥牛角麵包; b- r+ G# p) A6 l. i2 X
【材　料】2 k9 K% @6 V8 ]; \; q3 m9 f
中種麵糰：
/ L& |& Z4 I) q. d0 H3 z* [5 [# [/ H高筋麵粉       
* X9 |% f% g2 P6 L公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R% D: `/ y- Z! s( f
速溶酵母        
: _; ?% L) j1 i" ^+ z' htvb now,tvbnow,bttvb3公克
: }2 k2 Q, n+ T; U$ F0 o1 ptvb now,tvbnow,bttvb水         5.39.217.76- ?# g% E) x+ C+ }% h
104㏄: b; f  m1 F. b, U" ~
主麵糰：
5 b; G9 q5 Q8 ?5 ]2 O# F2 C. z: v5.39.217.76全麥麵粉       
! ?& d; I- q. J5 t9 v# }, ?公仔箱論壇207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" W( r" J4 @  e3 F+ s% Q1 W
細砂糖         * P; r" ?% m) M$ J# v$ |
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l; S4 `' T( a- p" I; x0 D' m
鹽         2 A$ ]! I" Z: U. G0 y4 C
6公克tvb now,tvbnow,bttvb* u, }+ o2 j( a: J" ], l
全蛋         6 ~5 j  F8 X$ ~% C
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V* ~  s; c  N/ R8 j) P6 A
奶水        
! ^/ p/ R- Q) r- e78㏄
1 t: d: r! a8 c0 e5.39.217.76奶油         5.39.217.76: A* S, U* G1 D0 Z
66公克
6 @+ u" c5 `+ s. f0 g裝飾：tvb now,tvbnow,bttvb* V) y: Z# D$ D) a5 G& X
三花奶水       
4 D: W* R4 Y; M* btvb now,tvbnow,bttvb少許5.39.217.76* c1 C) c  O3 k" O2 d
       
/ c! O* u$ i) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】$ n5 q& V9 V0 c* Q  R
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
+ K. l0 |" O- N; a4 c5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.76% Z7 Z/ p1 y; \+ _
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 S8 T+ z/ C, z1 s5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76) e5 J: E% t6 F
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
1 A3 c4 J6 k- C0 O6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5.39.217.76) y: w/ G$ c7 @  Y
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
/ ]  z# r% |3 z9 T5 [; f) D公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。+ ?, Y3 X' u2 k& S6 A# c
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
; S- \8 J' T# s【備　註】
# k+ X3 B8 a! U. k, ?; [數量：12個

BeiDouChef

) p9 u( N, _" k1 n
堅果牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb$ m- V9 U2 {( h; d" o4 j2 i
【材　料】5.39.217.76" h* F+ c, F% }; L9 K* E+ ^4 e& c
中種麵糰：公仔箱論壇' v' `/ m5 m9 g* t1 L( {; a
高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 |: ?- Q' Z* x( {
203公克8 N' E: P1 Y9 z/ n! W
速溶酵母        
/ l1 T; M9 w. K3 U( q: n1 D7 e0 ]3公克5.39.217.76. ~* C, M  Y1 Y
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i8 k6 o% l0 {( `8 ^
104㏄公仔箱論壇0 F* c- e1 u/ s4 e* j3 C
主麵糰：公仔箱論壇, x$ s0 j+ I' u# D
低筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb1 m( e7 X6 V( J" u
207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `# e. u3 _  q! r. y
細砂糖        
. r5 C/ Q. a: O/ e100公克: C, h6 A5 i: Y9 d7 e- D
鹽        
4 E3 H+ r, s/ s& W# }% f) T" @# v9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克
+ @8 a. m2 d- F7 ?, Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
  Z' z6 l/ j8 k( y5 p( e5.39.217.7625公克
5 W5 `$ v1 D; i+ M0 a奶水        
+ D9 t5 c5 Q/ @9 O" W: e公仔箱論壇78㏄5.39.217.76+ ?! M, x3 k& ^2 `; Q/ d  M
奶油         5.39.217.76/ W# `# a% ^) y+ |0 M
66公克2 G, V, B/ T, k1 R# D- ^" ~' h
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v3 V" ]4 W7 A4 \
三花奶水        3 Z/ X* _+ B! Y/ ?7 d; H# h4 h
少許
  l' Q- x% ~8 ^; h! G% s0 ]5 |6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃        
2 b9 o5 e' D$ h' K! y公仔箱論壇適量: E9 {& e' T1 Z% U6 j6 O% c7 y
杏仁角         5.39.217.76" ^) m7 f# x! l
適量6 X) [- b$ s8 W- V4 G" d
南瓜子        
% t5 |* O4 r& ~6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
" I# D+ r$ g( h) L# ^8 E% }: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新疆葡萄乾         公仔箱論壇9 E# D: R+ D& V* z$ V! Z
適量
5 ?# ?% d! E- u9 r6 _公仔箱論壇       
6 ~' s, H) t  W/ [6 X  G; H公仔箱論壇【做　法】
1 ?& c1 o9 b# dtvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇+ `1 X7 i4 P  H7 a5 X
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。+ C! a( z0 X; Z
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d2 W' n* N2 X: p
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
1 [+ k: ^. C- L, g( m5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。$ T# d! l% ?; `# u" g
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
0 r' H# b; |9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e) Z# |4 r# y& ^6 ~% s. x
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb: Z: J1 ?. a/ S6 b* c) M; R# z
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。4 o) m$ p1 P5 ~+ t) [5 H% T
【備　註】
5 {8 L! L/ l; _5.39.217.76數量：12個

BeiDouChef

6 Y6 `6 g* g" t- |) f, z% C( p5.39.217.76菠蘿牛角麵包
& l7 g7 S5 N8 t0 }1 v) a【材　料】5.39.217.769 d) K" ]9 p/ T# |
中種麵糰：
+ a2 M* }7 `9 Z/ r: {& j( Q高筋麵粉       
6 @8 x, t) l3 s2 w+ {207公克
& E0 w9 R" Y( m5 {8 [* ^  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
- h1 `# Y: x+ Z" f# [, f) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }) |5 ?* w! b) U* m9 G
水        
7 c8 m4 f4 `4 U& f公仔箱論壇104㏄) K) q' m* d$ y" q' O: I
主麵糰：6 z/ P' S+ C& R3 x/ H! Z4 G% C0 B3 V
低筋麵粉       
* Y0 _, L3 N+ T# h8 C* }207公克
  P' g& B5 _3 h2 x; @, T公仔箱論壇細砂糖         - o# U+ |. b; H( a
100公克5.39.217.762 K1 h& ]5 U% X3 j7 \$ Y+ O6 g
鹽        
: K! [0 H3 t$ W- D5.39.217.766公克
& l: T2 W4 D$ K9 G" K! n全蛋         公仔箱論壇: S, x" D; n" R
25公克
8 q, L% Q6 P0 `4 Z. b5 V奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U. a6 d, w% e
78㏄* Q7 X" P8 H$ h. W+ \  }- Y5 y, s
奶油         " ]3 v0 [. v  A+ O) u' i
66公克' p& h- T# v4 R9 r6 n/ `7 E
菠蘿麵皮：公仔箱論壇: W& p. X: h- K5 v& @! p# K! R% a, g
低筋麵粉       
2 A' f+ D8 D9 r140公克
0 u4 g* |9 F8 w( q8 j2 Z; S奶粉        
$ G) O: c- E- ?tvb now,tvbnow,bttvb3公克tvb now,tvbnow,bttvb! C( @4 v  F+ }6 k6 u9 ^  I
糖粉        
) R# j+ N6 A9 ?tvb now,tvbnow,bttvb75公克
! A) c: s& K* \" i& P* A6 K+ ?9 n公仔箱論壇奶油        
& a$ f- r" U. {# Utvb now,tvbnow,bttvb100公克
. @* k- |  I+ N7 H公仔箱論壇白油         公仔箱論壇5 z. c) O! Y5 t# @3 a- G- W
100公克- y, Z2 ~+ {: r  }" ~" Y
全蛋         公仔箱論壇6 J( T9 C3 {3 g! o
30公克
& h$ l; I8 G8 g1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) U% V% r. e4 y; I+ [: \5.39.217.761公克
6 J, F; O; A8 O: R- b       
6 W; {  l# A* ]公仔箱論壇【做　法】
* ]* m' q' L* ^4 G0 N4 X5.39.217.761         蘿皮作法】tvb now,tvbnow,bttvb" t: \- i* Y2 U# f! R
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
+ ]$ E, H& l" I4 ^) }" C' O5.39.217.762.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇, i4 b+ H( z% s, U. w
3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。公仔箱論壇% b( S! {  _" y# A
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
" n4 N8 L; C: L. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
7 {3 }, O7 i$ w- Y: U2 J! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 |& `1 |3 U6 G! B$ |4 @) m4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! x2 {  X+ C& u, x
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。# ?  w  ^/ b7 x; B* m
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。* U; ~+ i& u0 n1 z% u
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。' o- U  x5 y) {8 I! b8 t
8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r+ t# L  k; E2 y( `
【備　註】0 I" l& ]4 n+ z+ |! B- v: w, ?/ p; N
數量：12個
, g, c+ }$ Y$ P: Otvb now,tvbnow,bttvb菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb. O* C: y2 I  z! m, i
楓糖牛角麵包
7 p+ {- q, r! k4 d, }tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇4 w0 x. \: V  N' [# F
中種麵糰：公仔箱論壇+ }& O+ ~* v% z" T7 {( C
高筋麵粉       
: l, q+ }4 ^9 l  G( T' _& N5.39.217.76203公克公仔箱論壇! z3 a' {+ \2 K/ ]  c6 w  V6 Y
速溶酵母        
+ X5 e3 E+ `. i3 M! _1 M2 Y8 T4 c3 f- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3公克  N. a! _$ u2 @# D
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S! n9 s% x* T  K" j! p
104㏄
! W7 T9 Q3 @# I# N: L/ H: D5.39.217.76主麵糰：% C+ Z$ K8 o4 R; N# p& b6 s- _
低筋麵粉        / o6 {& w3 T& Z- P
207公克) i- `) d( T8 Y% K' i
細砂糖        
2 _1 f2 T7 d8 k6 T& ~' e/ w+ ntvb now,tvbnow,bttvb100公克
2 @. H8 G, K& P4 M9 ^# y, L7 i鹽         5.39.217.76' b1 e" Y0 J: B* d: r3 ~
6公克
9 P( ?! b" f+ rtvb now,tvbnow,bttvb全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z2 u* Q2 b; i+ [, O9 f
25公克5.39.217.760 U, u2 P, ]% O9 q1 N
奶水         6 q+ \9 v8 i; p: d* H# @$ }
78㏄5.39.217.76! d7 n3 s( @( P& n6 X
奶油        
6 W9 t: P2 z. h+ B3 J9 X66公克
3 q' h! b* G6 {& k! _; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：5.39.217.76$ \0 y9 O0 \, ~* t; X/ F  z
楓糖漿       
  L* [" z8 M' b3 k9 B) h. a4 P適量
( t; X' W5 G% T- F4 F1 Z裝飾：
: Q1 E; R& }8 d: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水       
& F+ a, n% @- a8 Y; N& q5 _/ Ltvb now,tvbnow,bttvb少許
) p' i1 x1 F9 r6 V       
* Y) S9 o& X7 V+ Y1 q4 Q3 o5 ~5.39.217.76【做　法】
2 |" b" |' L) D$ A+ b2 J: G8 O+ O$ A4 x5 V1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
  ^( N7 W% P( Ytvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
: ~; q$ G. e/ U7 T- {; b$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb* O3 K* D/ L' L  Q- \0 C
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
# `$ U$ ]5 i2 T0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。/ o6 ]; e. z1 F! v( Y. Z
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。  |4 ~+ ]* c/ P$ ~
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
2 G) x$ F$ X/ \/ L  {% g8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
" W, `! ~& s" \  L- j; d) j5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
  d+ A7 [$ u& w- B( F/ p& o; Ptvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r# I4 N% \, J$ B2 s
數量：12個

BeiDouChef

3 ~, W) _8 H5 \7 z1 X2 B+ M' N3 ]- |# Etvb now,tvbnow,bttvb芋泥牛角麵包
, `! g" U2 i8 a5.39.217.76【材　料】
! L& s6 i+ g- s/ D5.39.217.76中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- K6 \2 A- t/ X7 o
高筋麵粉        公仔箱論壇) {( v" u3 h( n5 B2 v5 C# h4 r
207公克公仔箱論壇- K8 n8 @/ o8 h9 g% |
速溶酵母        
$ ?9 ~! `5 I+ M( x7 O: N- ^公仔箱論壇3公克$ o' p  J- T6 X0 L! X# A/ |" R7 Q
水         tvb now,tvbnow,bttvb" [; }* T. ^* G
104㏄
- n' |( |& h# u2 S6 P2 x& d主麵糰：
: x8 Q7 ~; N$ H7 V; P公仔箱論壇低筋麵粉       
% g5 X$ C# |2 }2 p& `5.39.217.76207公克5.39.217.76: {$ B. u; `' q+ r2 ]9 G' }( ]
細砂糖        
8 @6 C5 e3 j) b; y4 d# z( c3 ?公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb: ^! z4 w2 W) h' @8 i, |  x
鹽        
" H* x$ g, X9 G0 Y& p: w' ctvb now,tvbnow,bttvb6公克
0 n" ?) B6 Z$ i) L9 j公仔箱論壇全蛋        
& n' w3 s" A5 B  W9 s+ c( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25公克公仔箱論壇" Z5 y5 g3 y: i& U/ I% p$ ?4 j
奶水        
/ O2 ^7 }1 C# C公仔箱論壇78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B4 E( V3 B6 G5 B" R1 L
奶油        
; N9 a7 K9 W& ^7 C0 s' A5.39.217.7666公克
( `0 s& e& H  I5 l/ n3 d% l公仔箱論壇芋頭香精         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J1 d! T7 R% R. w5 r6 N
30公克6 Q+ Y/ l& Q, t+ W& A9 E' d
內餡：5.39.217.76/ o4 Q1 T; R0 e- v$ ^! h' Z& ]
芋泥餡       
: K. s- ~5 p5 K0 }2 H6 y; [適量5.39.217.769 G/ L2 C7 \$ y" r, X) M4 T0 k6 u
裝飾：
+ n* @: m: j1 L8 v+ |- T6 {tvb now,tvbnow,bttvb三花奶水        公仔箱論壇1 N9 n# p, _% x
適量
% Z, Q1 k$ `% j0 `5 Xtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb$ v$ F7 |; t8 n
【做　法】
/ M" l' G4 W- p5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
2 b. x. m% Y! l4 h& u6 t* F2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F0 H" M/ s; P2 O
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb- _; S% e9 w7 s1 m
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76% d, U3 T  W8 c- _7 ]$ [3 ^
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
0 {, `* i' G6 N5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。) s/ _4 s; z! Z. H+ |
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- M" V. }+ `9 p
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
4 M' D! X/ ~2 @3 B: E公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- l. L) |1 @: F3 K
【備　註】
9 J. W4 }* a( Y" A公仔箱論壇數量：12個

BeiDouChef

, ?9 F. u: m9 w! R9 `
咖啡奶酥牛角麵包4 T) s7 O9 ]0 G( i, A7 k0 L
【材　料】7 L% C* B, X, \3 N. R( s; ?+ r
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K2 X5 r; v& |* y- h5 I; A( E
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a  e# t9 f4 e! H
207公克公仔箱論壇, k6 v. f/ A; V
速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb$ W, p0 [4 {; a& J
3公克
+ G& ~/ @" l& }2 b& d公仔箱論壇水         5.39.217.76- o1 m, V9 z, P  D- j# J2 K
104㏄公仔箱論壇/ D6 L7 z% q8 Y
主麵糰：
* I8 D; g+ ?, P) D公仔箱論壇低筋麵粉       
7 D/ X2 S) v  X+ r5 g* K8 U  W207公克
" R; {7 v% _% {# H+ F5 C. n細砂糖         5.39.217.76, y3 T% e4 b) g
100公克
% g" x1 P( h: |2 h6 f5 {2 ?5.39.217.76鹽        
) a* \+ X/ |/ E1 Q6公克tvb now,tvbnow,bttvb" S1 V; p; ?) |- `! s
全蛋        
8 X- |2 Z6 w4 k2 m, a; r' [* W公仔箱論壇25公克
  ?7 R3 t% |$ o公仔箱論壇奶水        
, B7 j& o, h/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄tvb now,tvbnow,bttvb) t2 [+ _% G! `2 B) X0 @. q
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n1 c! e3 ^7 q+ d$ W' q
66公克- K+ R9 x5 {% Y# j0 {
咖啡粉         公仔箱論壇! u2 R2 D3 O$ B9 _' i: ~
10公克
7 L- O8 n. c+ R0 r公仔箱論壇裝飾：公仔箱論壇# h2 [2 j% V9 w% i' o  S$ o
三花奶水       
+ x, t( V# F) t; v0 z2 _5 ~+ jtvb now,tvbnow,bttvb少許
; `7 V0 v$ D3 x1 G3 Itvb now,tvbnow,bttvb內餡：tvb now,tvbnow,bttvb+ [6 `; i5 }9 m& M6 }
奶酥餡        公仔箱論壇( w# |: h( b" G4 y
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 ]* Z% ]) ~. J7 |, g4 c
        公仔箱論壇+ V  e$ m/ \% g& \4 `! a. ^
【做　法】5.39.217.768 w" _/ U, X. p! E" @  n
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇$ t2 I/ C5 \/ Q* e
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
2 w% u* P" l4 }# B% I% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
. c9 I2 K8 x( C: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb- f+ {* z$ x& I6 B, B- i- k
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。8 {. A; _# a4 n' C
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
5 P+ Z, e& j$ k7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
. q6 |% D$ {% k8 i4 m$ ~/ u* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 D1 V3 H7 h1 Z, H9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
; X7 h; V7 v9 G公仔箱論壇【備　註】
) {' i; W( \3 H. G( }# Y6 N1 F' L$ c公仔箱論壇數量：12個
4 }9 c" h" H( ~+ Z4 E, v& @公仔箱論壇奶酥餡公仔箱論壇! s: A5 T3 @5 B
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
8 t5 m; T1 ~+ j作法：( X# N, }  x5 H" f0 I" ~4 Y
1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
" M( o+ [' ]' X/ c2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。公仔箱論壇3 V' n4 a( F6 M
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

. F) ^$ K, N6 y& b公仔箱論壇香橙牛角麵包
% @& ^9 R# y0 a0 D  `【材　料】5.39.217.768 I/ {) U& F) X4 o1 ~  [. e
中種麵糰：
* L4 }+ z6 V0 N5 y2 e6 I高筋麵粉       
" Y/ k2 F) o  D% x5.39.217.76203公克
( ?/ h5 W% k0 g& d8 D' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb( c( N5 v2 _. g" Y  a. u# ~
3公克
# A, o+ R% S$ e( Y水        
, a$ ?: ^: o# O/ \* l5.39.217.76104㏄tvb now,tvbnow,bttvb. O1 u! w  E5 t
主麵糰：+ I( X: b9 z7 [) k& u% t
低筋麵粉        8 |$ o0 a9 {3 q7 s( h
207公克公仔箱論壇# k+ {$ b! b8 z3 K, B! q; W! f* m
細砂糖         4 Z6 D" G0 G& c
100公克
, B; k; o. I# W; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
( b8 }* C% r- `8 Y6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D* m8 U) V# ~3 a" c
全蛋        
" D& a1 V/ V8 I( Q& i3 ?公仔箱論壇25公克5.39.217.766 ]+ T$ N) z, G! w$ E3 O# i
奶水        
. q* u, W) d( @+ x8 r3 r78㏄
' R+ G# H4 C5 d6 K9 [" c奶油         公仔箱論壇. d# ^1 I) u5 r1 C. K/ N
66公克tvb now,tvbnow,bttvb, u4 V4 a+ M# Q9 M
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb9 r  T& y; q3 O& g
桔子醬        $ ^7 M2 T% {8 E8 {0 ~
適量5.39.217.761 x1 [: z3 `; g% R1 ?
裝飾：
. i; A$ e7 T! t7 i; Z7 M三花奶水        5.39.217.761 b% H* N( J" c& A3 M
少許公仔箱論壇1 T( Z7 ?: B2 k% q/ L
橘皮絲         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' ~/ V4 z! t% |! q, Z! }; Q
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z, x: g8 z$ L) B8 e" s! h
       
6 p) Y6 a' C: Q& n& b8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 B4 K  ~8 q4 |8 i& \1 itvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76" e+ ]: N# w. O& Q& r
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
, f1 n6 I# `3 ]  U# Z( X. L4 i, x! O3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。4 F; T* M* \0 u/ u
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇* v+ O4 e0 R8 q) g' q
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
( Z- O4 D% }. r* M0 Wtvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
% G; g# j- T; N2 x/ A; k6 ~! g' c! o1 d公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。8 E5 q% F3 j$ S- t. }0 A. G, Z
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
$ _! t- |; v* G. w4 Y  Z7 B, x# Ltvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。/ i6 b9 _  f1 {+ I! L
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d* z: R2 A" P% X7 e' s; _' e% r4 b
數量：12個

BeiDouChef

4 `. V" g+ G: w8 N- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德式蜜豆麵包
# |2 U, C5 }  E& _1 mtvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇) C5 n' Z+ r0 f2 ^- l/ {5 W
胡椒餅麵糰        
, J/ o- Z4 I0 H* h5 z8 n' f500g* g" o' t4 }- j1 S  o( u
市售大蜜豆         ) J! p! c  c# s( e
250gtvb now,tvbnow,bttvb0 ?2 U6 \  @3 m( Q
        5.39.217.76( b6 v7 Y' u  j- L
【做　法】& x/ q- p/ V. N9 [  k  d7 ~, w$ O
1         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
- s; H" |% g/ P3 L( `* s. j# z2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。! y( l- e2 ]9 g! N, Q
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
2 X5 {9 p3 |+ x: Q$ w4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

5 J( t% N! S* [. M( ~  d. y# Ktvb now,tvbnow,bttvb千層鮪魚麵包
+ l0 I  _/ Q1 s6 B; _/ E6 g# Ntvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
# o& N4 Q6 ?) t5 q, b4 D) _5.39.217.76酥皮材料：
: _: H+ K! d8 t: g: W6 x  I白油       
; V8 p7 K" h4 [) [0 |1 F! X9 ftvb now,tvbnow,bttvb45公克tvb now,tvbnow,bttvb! @/ |* R6 G! g% |
高筋麵粉        
# ~7 {. x8 l0 j1 q+ C, h1 L1 ~! R5.39.217.76360公克
1 M6 Q$ S. e9 |0 K5.39.217.76低筋麵粉        
7 n6 H% d: S* J7 N# n90公克tvb now,tvbnow,bttvb- _  Q/ W% h/ Z; N
水         2 |- i9 l6 r- s/ n; ^( a6 A
270公克tvb now,tvbnow,bttvb& i3 D- G2 d5 g
鹽        
0 f  }, j- m6 U$ D3 L& C2 I5公克5.39.217.76- B, _2 _4 |- w2 y: m9 I: L% h8 E! v
起酥油         5.39.217.76* K2 M; k, f: I. L
340公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w' J8 p' J! [9 r. J' c9 s% r
細砂糖        
+ X# f' o2 h1 \( j0 jtvb now,tvbnow,bttvb20公克5.39.217.76$ v) U6 x/ A  A9 y# B
麵包材料：5.39.217.763 k$ ]" w0 P( Z% Z$ z
蛋       
4 l% M7 p9 A, M& p9 J' btvb now,tvbnow,bttvb1個
* r, A5 n& u; C: q5 [5 G鹽         5.39.217.76: r6 o) I" Z: q( T1 l, L/ H/ g
5公克
. O' P) ~- A" m$ H5.39.217.76高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }, f8 |1 W$ x# S" Z0 u) j1 U
472公克
9 @# C1 V9 f6 q, ?' G% Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" ?2 q* K/ X# l6 W! u( `tvb now,tvbnow,bttvb118公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K. f! p+ g1 S5 i9 p; h: L8 k
細砂糖        
& Q% z4 _3 Z; [. J3 ^1 C, h: ntvb now,tvbnow,bttvb105公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S4 z0 Z8 X, L/ k# N1 J
酵母         , p! \4 s2 C9 A) u
5公克
' L( A, `8 c# V, e; w- `! v5.39.217.76奶粉        
  L! {4 ?, O: N7 A50公克; I% N) f8 e& U) a
奶油        
& K3 m+ s- b/ c; E. o: }3 b* L3 e5.39.217.7660公克
! r8 m; ?) ~3 [  P1 f' R" F9 \9 w5.39.217.76水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C7 E; A! ^  c  u/ U( X
295公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% N9 W1 n5 J
內餡材料：
8 [) Z! @2 O- k: E5.39.217.76鮪魚餡料        $ d$ E. C6 G; m+ d
適量
0 Q5 x$ c5 V! Y8 D  dtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 X7 `1 c8 o. k
全蛋液       
2 T6 o1 p9 c6 r- S2 X" F- ^適量. D% a# I: D( T& J; t" ^) v
        公仔箱論壇& Q  L# K9 n3 B( A. z* k2 H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^2 {/ y# |, g1 s/ J+ L' K7 ^
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。4 i) Q2 S( m1 J6 R
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 a# z6 T5 ]% h. u! c
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
: f' ^: X# v$ O$ R, f( |6 D7 t  E4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
% H) B+ b5 f1 q3 b8 \. ^1 S5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

5.39.217.76' ~5 }7 w) J# I9 E0 A
華爾滋麵包
3 k) o+ o/ d1 Y- o! Y1 {8 ~* N+ Y公仔箱論壇【材　料】
& s: m" z' s8 Z+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G9 q& x, c7 v2 j) ~) U" p
白油        ( A9 s) G. t6 z
45公克
0 b  n% M3 R& v+ D% g! T. T高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 q: k# V7 l3 c
360公克tvb now,tvbnow,bttvb, b7 Z1 D3 ?- P$ f6 Z& g
低筋麵粉         # E! t/ B1 f- t
90公克5.39.217.76  \; L5 {) Z( N, |, f
水        
2 B  e4 t+ s9 W/ Y  Y' ~; v270公克
( N4 \( E3 m$ Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         ' y( f0 @& B  M6 G$ C) w
5公克
( G7 p8 R5 Q! T) x起酥油        
2 R/ t! P/ {' c. Z$ [% n0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
' X$ L, _, r" S! d4 E7 T3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.769 g2 r& }/ I, D# x+ U6 Z# z! \
20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }, J+ r# l- J6 p, w
麵包材料：, ~% P& m+ x6 |- d' _
鹽        ' L) Q6 G" ~: b0 u) g
5公克5.39.217.76+ Q; x6 L# ?7 `! S5 N
酵母         公仔箱論壇$ T6 z+ H& S' _/ G! r
5公克
/ D' R6 J+ w' }0 f+ N; t9 p高筋麵粉         $ q- W; Z% v: s* @) r4 p
320公克
$ f  x% L8 @; M( y% l$ W5.39.217.76低筋麵粉        
. |3 e+ k8 A" v( e5.39.217.7680公克公仔箱論壇3 R  V  `  Q0 G) K; M- l3 n. `& C
細砂糖        
( S" Z9 e7 E+ Q" n! F75公克tvb now,tvbnow,bttvb5 ^) `& a# a$ {! y- e
全蛋        
; H% x6 q5 h* {4 Y  z- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n; M- ~0 D6 `+ W+ O
奶粉         公仔箱論壇( p5 B) r% g% o& ^
32公克
3 H, D1 g& j7 c( D0 O8 U+ g: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         % Q  g; K: x* ?( N; l, n7 ^
40公克公仔箱論壇; W" \! ]- i, @$ u7 J! D" s
水        
4 o* V2 I1 K1 @  s* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200公克公仔箱論壇0 i- {' D6 B3 L& E
內餡：公仔箱論壇( Y" y( Z' l+ ^9 K8 I6 Z1 Q' E
奶酥餡料        5.39.217.76! A, E7 @: U; q) E+ ^/ V% @1 a
450公克
1 F, ^( m/ o- b0 \% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他：: W: Q$ ], [' ?! z' p6 P# v- S+ I! C7 s
可可粉       
- j3 M; l# l( c3 K& W" J+ ^; ytvb now,tvbnow,bttvb適量
* H. L8 _# Z/ u公仔箱論壇全蛋液        
6 U- z& C0 I. _4 c8 ~. Z9 i5 X9 etvb now,tvbnow,bttvb適量  a4 e+ D' C0 l6 [+ }# v
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【做　法】
$ Z% X3 K( f, {( {* }1 b* L2 K" f- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。5.39.217.76& {' d5 [2 L9 G) T, f3 p  t
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。& P( a0 r( v) D) a) g* |
3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
+ j; n0 E" D% t; n- Rtvb now,tvbnow,bttvb4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。