BeiDouChef

/ ?$ n9 J7 s4 e8 C- G8 \全麥魔杖麵包
" ]$ i6 M/ P8 y% {7 `8 I【材　料】
: U( x, R9 Q3 k: v3 V+ p3 |  H( T5.39.217.76高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ [7 L! d# D( e* o: ~
616公克5.39.217.76' M% D1 s" k+ D) f
全麥麵粉         0 O  y9 ~0 @6 T" w
410公克
0 I) b4 P) B. X- i速溶酵母         ' x6 F( t* e0 \7 E% @9 {) n
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B: y+ R& U7 C: h( u
鹽        
+ L: G6 i4 K# n; u! A22公克
& @- Y- j1 q, o5 x9 I- h8 A公仔箱論壇改良劑         " k* H0 V+ A: |! g' q2 E  p
2公克$ f9 X9 a( W- I3 q
水        
. V, N$ j% T2 o5.39.217.76718公克7 m( _$ E9 |5 x- _
小麥蛋白質         2 m: t5 `$ W0 U# i( w9 u
51公克5.39.217.765 [4 h3 q. j& t& \& h
        & R. L3 W; {, J9 @, v6 x+ G) L
【做　法】2 ~( R5 e% I6 c" a& P: S( G+ M
1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。) t, m: Z7 e" _" w% Q2 A0 h6 V  d
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
1 b7 l; J" S" ~& Y# C7 y! w* G, C" C3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。
$ ], l$ c' B  e; C- ?9 dtvb now,tvbnow,bttvb4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。5.39.217.76. {' x0 l* ?2 d# ?
5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
2 a" }8 u& G! o6 b9 E5 H5 G; _/ C公仔箱論壇6         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v% l4 p3 s8 ?" T
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。公仔箱論壇6 C2 l) \: x( d. W6 K, U: l
8         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。$ G& I2 l9 b6 k0 g: M& s! e) h; K  |
【備　註】5.39.217.76$ B/ x% ~- h# M+ H0 r
份量：5個

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tvb now,tvbnow,bttvb- g* ]6 H9 b$ ]4 M1 [
蒜香麵包  ?1 ?# o7 H" T0 A
【材　料】
1 l: ~; s5 z( m4 Y( Y  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法國麵包         公仔箱論壇; V) L' M* D1 j! H+ R
1條tvb now,tvbnow,bttvb. E/ T% d: H0 v3 n. Q+ @8 m3 v2 B- |1 I! w
奶油         公仔箱論壇, \' }0 u8 Q# Y: q3 D& o
100公克
3 M2 D) `2 b9 r9 m6 j8 j3 b* g蒜碎        
1 x4 r' |% A* {: C5.39.217.761大匙. _8 j* P# o8 F& t  Z4 G9 r
乾洋香菜        
  E' E" ^5 o5 ]/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1小匙
: e" r- f, c9 ?/ J" x【調味料】
$ n- s3 z$ G+ w! F鹽        
# ?. P9 S- f& a; k5 C8 K. htvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V( f6 O* M6 p+ S! z
        公仔箱論壇& [. l, N0 {+ Q( y! H; H. Q5 ^4 Y
【做　法】公仔箱論壇* t. L: n6 o* v1 C9 x/ p9 [
1         將法國麵包切成斜角厚片。
4 _/ Y% n4 O/ H: W2 Htvb now,tvbnow,bttvb2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。( R+ C' n+ `+ L! ?9 k
3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~1 a$ H2 Q. c( ?) t. g
硬式牛角麵包公仔箱論壇' e) D( |) H6 v. v# _/ `% a
【材　料】
* P$ y& N/ k( u  p  p5.39.217.76中種麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb1 `  h" H% T. n
水        公仔箱論壇* D$ b; W% z, `' `) ~& b8 b
104㏄
, B; V' W: _5 g% _9 U& n5.39.217.76速溶酵母         公仔箱論壇/ }* M  O: L$ U7 Y
3公克% o& `4 A$ r/ y" L8 H- B& w+ e
高筋麵粉        
- A; N" Q  e9 k" g0 Q207公克6 Z# g, ?) I0 @' j
主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb' e4 i  c1 g) x4 K  U/ t' T
低筋麵粉        5.39.217.76' {: n$ z3 j- h" ^; E) @
207公克
+ j3 }# _9 R0 }, d  \* X! Q- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76) [7 ~- ], Q" R) W8 Z1 b, }6 j( G
100公克
( _' K+ R; a3 J7 A9 k, h  {鹽        
8 I' T& U9 U" X公仔箱論壇6公克
! P8 w% ?- r* Q公仔箱論壇全蛋        
/ n  y% i! A1 m8 n% y5 s5.39.217.7625公克
7 i% S- u  B$ F5.39.217.76奶水        
( v/ C& w0 G3 _! P+ E公仔箱論壇78公克公仔箱論壇0 e" |" N8 i$ K9 h  M& o/ o
奶油        
! |# y8 R8 r" v: [7 k7 }5.39.217.7666公克
+ }$ d. p$ _' x" E1 V裝飾：
) G/ s& x: I6 D6 V0 E5.39.217.76三花奶水        公仔箱論壇5 W' q% A' y4 q/ ]; L
少許
1 ]; C) \2 v& y# A  k( o- G. T" r5.39.217.76        5.39.217.76, ?* w2 y; i0 {. g8 V5 Q) T
【做　法】. _: J7 R. A) V; a0 d+ S+ e" @
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
9 b+ b) K! q; N4 V  `5 x6 \公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
/ p7 s$ J' B( b5 k4 m) C  r3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。/ E8 f2 h" x) O! y4 z  a
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
7 P  w1 b3 Z; x8 D8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 d, G1 _+ s5 w- @
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇5 M5 d0 M7 c: n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。/ Z( F8 z- H: J1 O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' m& I  ~7 \0 @
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
7 k* j' M0 O! N) N- q( B3 ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5 W+ ^3 `2 p2 e4 E% x
數量：12個3 @/ M2 e! Q' m$ T
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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大理石牛角麵包
4 L) l$ k, H. E/ J( u  P5.39.217.76【材　料】  A; D* w9 m4 }
中種麵糰：
% t8 y2 R5 O& a1 M. B, n8 p, c高筋麵粉        5.39.217.76/ B) C# i' R# K8 B* ]/ Z7 ?- o2 B
207公克公仔箱論壇& x6 b& V0 I3 y: n) v2 N; x( z- {
速溶酵母         公仔箱論壇8 M7 ^+ ?9 [9 W
3公克4 x, |, r4 n. f2 S9 D
水         tvb now,tvbnow,bttvb% B& ^% }* |7 l1 a( q
104㏄公仔箱論壇+ Z" }' k" D8 j
主麵糰：
0 m5 a: }' y7 G  _; k( N, q" i* o公仔箱論壇低筋麵粉       
" l1 R7 Z2 v, |3 B3 d- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
: L9 r( p0 {) R. d) \, b: |' ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' C1 Z9 i/ m' r4 H9 X; s) t1 v
100公克
; A  N% f( B+ ^/ f3 t公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb# X! A( e5 i1 z% ^
6公克5.39.217.764 [. n1 W* Q( ~0 Y1 L$ m8 W
全蛋         : V  F, R! C+ n
25公克
. K& _9 R9 F$ z* D( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
) l0 t( [- \" P! C: t0 Ttvb now,tvbnow,bttvb78㏄
3 x% v4 s) l  \# v& [0 I奶油        
9 @& Q; g' M5 \. q9 T5 D5.39.217.7666公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b4 j2 P  m" h6 _  x
內餡：
* O9 h+ l# \4 T. M5.39.217.76巧克力醬       
* u7 }6 o. g$ ?+ W* c5.39.217.76適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |9 N4 U! Z8 u
裝飾：5.39.217.76* t7 N5 b$ H3 \) Z' w1 F3 m
三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb) C, L4 Y& {' q# [: {% {% b6 y7 Z
適量
/ _3 k6 i1 [8 N       
; q4 _  X! d, W  _公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L/ B0 F  y/ w# a1 @4 u
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 Z: k6 E% g% [2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 ~6 N6 O0 s% A7 {& Y8 P2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
# M3 _6 ?" |! S% s. I9 @( `tvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.76" o3 a* a9 ?$ S4 W: V. d
5         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇/ s; S+ \7 c  k
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。
& L0 V# x  ^( Btvb now,tvbnow,bttvb7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s) \) |2 y3 i% i; L
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?1 B$ n3 y1 w3 ?% W
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。公仔箱論壇* Y0 X! K" V- Y
【備　註】) Y! f% l; {: x0 E+ y
數量：24個

BeiDouChef

5.39.217.76% z# c1 v4 I- ?2 u% N9 ]8 ?
花生牛角麵包
; Y- m! T8 Q1 r" m: Z: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* q( Y7 x+ H+ J/ n) |1 H+ J  R5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇: S" k: O  q) O4 ?7 U4 ^1 [
高筋麵粉        公仔箱論壇2 C  v0 X0 z7 L1 {* s! H6 B
203公克tvb now,tvbnow,bttvb7 E( J" \5 A: Z8 p; ~
速溶酵母        
" V7 F: ?$ B: ?9 gtvb now,tvbnow,bttvb3公克
! i5 g9 d3 n/ P$ ]( D. k水        
0 C5 ], f/ c9 z公仔箱論壇104㏄
$ q& R: E/ f: `2 H1 qtvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：5.39.217.765 ^5 s6 F0 G, O3 c* F
低筋麵粉       
9 v7 T# f$ b* X5.39.217.76207公克
% y6 s8 e  D. U4 H5.39.217.76細砂糖         ( P% V0 |( ^( z/ ]( }
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G! E. j0 J  a( m# G) |: ]2 ~
鹽        
. C0 o) v$ L) }( h5 @! v1 @; etvb now,tvbnow,bttvb6公克/ j2 _7 V+ y1 F/ H0 P# ^
全蛋        
+ O1 }; Z, l: H5 L2 v公仔箱論壇25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P  {. F: W+ J& _7 c
奶水        
8 ?$ C2 U7 V$ p( f- |% c7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。78㏄
% |& V- ^: F5 S8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油         5.39.217.767 u$ E( i* p8 M
66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 Y: F8 p' P3 G# d2 B
內餡：  k9 j& |6 ~# R: b0 ~+ ?
花生醬        & l3 s' u6 p1 v, D3 j# g
適量" r0 e  o* \$ ]+ d. w5 X% d  E$ z
裝飾：- l- o6 }7 v! C
三花奶水       
# L4 p/ ~# @; K8 c' o5 @! t5.39.217.76少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z& M$ a0 Y0 m0 i5 _, [  Z
        * ^( p  M2 {, i. F" @( T9 ?
【做　法】
$ k( V: n" j( N' J% _3 O$ W5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
: l2 `! j0 y9 P* |4 Ytvb now,tvbnow,bttvb2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& K$ M- `5 G6 j5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) E+ w) l0 i0 i% Z公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
' v$ q: m2 Y5 r# Q+ ^公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) M& t: n( |$ V0 U
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。0 z% F: g, C# |2 R; c! m5 {: z! V
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
3 B  o* I2 j4 H8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。公仔箱論壇8 a1 A$ Y. t" c7 w  V! M4 _1 F: G% G
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ V* l2 j5 E( r9 y【備　註】
" L/ A9 T+ [, ^0 c6 w& Qtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

+ P0 Z  N) P5 k8 B6 m! J  h* {
全麥牛角麵包
: K* G' D% T. p0 A【材　料】
! c9 N4 m' }% C; ]6 g; l( c中種麵糰：
- t' g" G& K2 \8 H: h公仔箱論壇高筋麵粉        公仔箱論壇& W1 B& c. i  E9 }6 h  j+ g! B
207公克
! K5 ]! h0 X* F7 f& ^  [6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
4 \& w$ \: I$ p4 X5 \: ?* M! u3公克! \' Q0 T6 o* N4 G- b
水         - A3 G3 N9 m) _2 m
104㏄5 W! {- A$ q3 p
主麵糰：公仔箱論壇9 U/ j- d' a" M$ a, ^6 g
全麥麵粉       
: m+ T+ }+ \7 J6 `/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克: P/ [& B* W6 I" E; z
細砂糖        
8 d! ~. y  b4 P* C公仔箱論壇100公克
; {, z- q! O1 y& e" v* Z6 }公仔箱論壇鹽         9 w5 A3 j* v5 Z
6公克公仔箱論壇  K5 w, R- Y  S* o; i% [1 _6 b) ]
全蛋         5.39.217.76$ Y3 w; j! c9 n3 @4 {9 x) A- B% F9 P
25公克
& X7 k0 M! l6 btvb now,tvbnow,bttvb奶水         3 u7 q7 b! F% A  v3 {* P: n( X! {
78㏄8 F9 G2 l- M4 a3 U
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~2 C2 {5 q/ v" m1 v9 Z2 x
66公克
9 ^; \7 k( B! N5.39.217.76裝飾：
9 B. C1 h& E- p" L1 \6 ttvb now,tvbnow,bttvb三花奶水       
. @  N  K1 _) Z8 A/ t! Y公仔箱論壇少許
) m) d) B; s) e  s) [tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t* }1 c8 g: H6 A8 G
【做　法】
- M& d' R5 V/ M( i% Q% j6 Y8 F, ^1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
4 ^4 E. Y# V  s' x: O: G公仔箱論壇2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
& T! N8 q$ W3 e. G% @5.39.217.763         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
3 Q+ K3 S& U  d3 r& L( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
* O+ q0 N) ]4 n6 f& _( T5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。7 y, N8 S9 y8 s- t( P6 Z! n
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
: P  K+ I3 W4 n* c3 i* e, V7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。* K) U1 u/ h, w, O
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76: M1 E: L. g: |% r/ p$ q
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
  J! q, e$ W( l, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
. r' V. l" i; ^# X( {9 y5 x數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  b7 J/ ]6 t" P* _8 O
堅果牛角麵包
% ^% E$ P( b+ s2 R3 ^! N/ `' t【材　料】' a$ i/ H6 z* o6 \. D
中種麵糰：& ?, @, l0 M( T1 b
高筋麵粉        0 m& d" z# u8 }  E
203公克
1 p$ w$ w) T6 x( o. M+ v9 n: |% itvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
) S: W5 `7 p! I# ]" T7 A  L  ~' e5.39.217.763公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \+ S1 l3 N# [! H; |* X' L
水         公仔箱論壇* B. @+ h6 o2 @# `
104㏄
6 U: ^# q( M, u7 f9 Y4 T/ D* B1 Ltvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：
# x# r# |+ W9 Q1 a; S$ X/ s5 w5.39.217.76低筋麵粉       
3 F1 R/ |  t; j5.39.217.76207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c$ Q# |. r% h0 \" N7 D  K
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb$ m( K9 F. T. D0 i2 t' m
100公克
4 h6 x4 h* Q, r+ a! V* @5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U3 C; t8 X& R% U8 b$ J, P7 S
6公克公仔箱論壇& a2 s. i$ r4 l# H- _6 [
全蛋         ) r5 o: _: c8 W, E
25公克
2 i& s; }7 E7 c+ F+ h  _6 H3 C) a# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
/ v7 r/ G7 X4 H  z4 v! h/ U0 }78㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S0 u) u% j6 P/ X
奶油         , ], o* ?" D  I
66公克- N. r8 b/ X: F, u( H6 ?4 b$ u
裝飾：
# E2 ^, r2 U; M8 I* Q; o1 {# _三花奶水        5.39.217.76  N# j9 T" }  b0 o% W
少許
- ?$ R6 @* V$ e核桃        
8 \+ D2 b  \3 f& e適量tvb now,tvbnow,bttvb2 E; O/ ?7 q9 J4 v! w" R. I4 [
杏仁角         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I( T( E' ]* k% u$ W* Q
適量
2 c+ W( }# O/ y0 L' @5.39.217.76南瓜子        
- M2 ]# \8 [, F0 Y0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m7 O4 ?$ m0 w6 a/ M# w2 D. ?
新疆葡萄乾        
& O: l# U2 b9 a3 w; U9 J+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量: _! }6 k, K: V6 H- g: J4 ]: }
       
. R& E& m" s# N【做　法】
. T4 c5 f$ e, n* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
! B( Y$ \( n# ~) b+ f4 u, ?4 a- |' d9 Z7 _5.39.217.762         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。% I" e/ f. c; K* |5 `' |$ ^( P
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。5.39.217.76) d# R4 Z) h6 P' \* s
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
3 L) w, M2 F; Y! F9 |- |+ ~5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。# x9 ^; i# d7 G7 J  u" J
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D& Q  U3 T* O  i+ [
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
5 I! n/ M3 i% s) `& a- Jtvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。5.39.217.76% i$ r' q- G; x# j
9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u' ~7 @* t1 L+ D1 o
【備　註】
+ e- T; J2 R8 M$ |9 r8 m數量：12個

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, X, _9 x" K0 Ttvb now,tvbnow,bttvb菠蘿牛角麵包
- @& [6 H) L' o9 L, m7 B【材　料】
. v& L' M% Y* K# k' ~' v! W# G中種麵糰：. O8 K& k+ ?; ?& I' L, g; h
高筋麵粉        " C2 F  M: B7 x1 |% g
207公克tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 T2 P( \8 i6 n1 U' B
速溶酵母         + k3 d0 Z4 Z5 A4 B
3公克tvb now,tvbnow,bttvb% l7 b9 [2 |9 h$ N! F& u
水        
3 z0 q+ m6 Y0 A4 N8 C& W% T; C104㏄
0 B1 H! T& `5 S7 r2 ]: _1 m主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) g9 u% Y5 f) b
低筋麵粉       
* d: R4 Q$ u6 L* J- R" wtvb now,tvbnow,bttvb207公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \; y1 S2 \' C# Z
細砂糖        
2 ^' `# Q: G) \* U5 q. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
+ R9 y  H0 i( X. V3 |鹽        
3 K+ {' z  |, w3 D) ~' x5.39.217.766公克公仔箱論壇' q8 {, S% t- Y/ `) p" i3 R  Z( j
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [# l8 s; K, i5 t/ j. c
25公克0 ^' b+ ^/ ^9 c1 u2 j$ ]$ ]# C
奶水        
. O) K0 K+ A# s/ K1 n! p1 U78㏄+ d; O/ W% u3 y) \* L2 J2 X/ l. |8 l
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o3 q% C9 S- N* T0 L! k
66公克
' k( E% p8 D- z5 ]菠蘿麵皮：
; Y% I# t* x% N. {6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        5.39.217.761 b1 D9 J7 E5 N+ |% z! o/ c$ r
140公克
9 H" A/ K( _6 L/ Ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
# u/ |3 i* R, g1 U& E: Q5.39.217.763公克7 F* l2 E4 ]/ U4 F5 z( L& C1 c
糖粉         5.39.217.764 u# I1 Y: @' X; V; P0 `' H
75公克公仔箱論壇- M$ ^  A4 O9 [# O7 v
奶油        
7 G9 P3 M0 ^7 C9 r4 y1 c- a: ?100公克
- b' w+ v/ M7 }# A5 @9 A, p5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
  M1 A' J. a, @  }" y5.39.217.76100公克tvb now,tvbnow,bttvb6 v1 f/ n) [' [- O1 b
全蛋        
( }9 d) l. s: f0 [30公克
+ W9 S1 j$ B- m6 t# a& Stvb now,tvbnow,bttvb鹽        
  _" Y' ^2 Q& X0 X& y7 Etvb now,tvbnow,bttvb1公克) }) S1 g: p8 Q* W$ c
       
; e- s) ]+ G! D. a+ L& X' L【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I! y0 O. {4 [: R' F7 }
1         蘿皮作法】
( C  U+ F6 M. {0 g; @1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。
& ]7 h) u5 \' y3 F- n- L& R5.39.217.762.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
6 q+ W1 Y8 `' F$ i& s! m7 @3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。5 x3 [- ^( v3 k$ b1 @6 ^8 K
4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
4 a6 _0 G3 ~, Q+ o3 p5.39.217.762         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 ?8 j/ Q: _+ j" {# btvb now,tvbnow,bttvb3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
4 l5 ~$ d8 w6 H$ A; g5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb* e! i8 `( }& [. C& A
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。5.39.217.76* y' |- G8 l1 U- |: J% F$ o9 n! X
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
! g8 |7 x( S+ v8 ~4 c- I公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
1 ~; \/ z+ b$ R3 L6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.769 m# U, T8 W' G- Z: i% Z
【備　註】
0 {2 V- p3 l* K$ E8 p1 D. E6 i+ E3 A2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X  V3 E! r' ]. K
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

公仔箱論壇6 s/ S, n, v  M7 D, K
楓糖牛角麵包
- o2 j' y6 |; e/ Y& b1 k$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】5.39.217.76, b) r- b$ f/ B2 L  I! `' M  F
中種麵糰：5.39.217.76+ t/ P3 l: J+ w- K6 U0 i
高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A+ m; a* |" z5 a3 C
203公克
8 k$ W9 m5 M- Z3 N8 m3 X7 b/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母        
. j  S& C; _9 X- O! v( Y3公克tvb now,tvbnow,bttvb6 [* t) [& Z6 g: r" q1 _$ M
水         5.39.217.760 t! J5 F- @) o, y& T" z; X0 r. z
104㏄公仔箱論壇2 T! F9 B5 D* ?% {9 h' o$ \' }6 `
主麵糰：
$ Y& A+ [2 N& M5.39.217.76低筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N! J3 Q5 w4 ]4 Y5 d3 N0 `
207公克
4 p+ Z! B" s3 C5 O' Y細砂糖        
+ @$ K- Q, H& q" `; g公仔箱論壇100公克tvb now,tvbnow,bttvb+ b( T* C- E& x9 e, s
鹽        
+ ?; K, @+ g1 G" b( E5.39.217.766公克tvb now,tvbnow,bttvb; D9 H0 c( P- m' S" o2 y* ^" J
全蛋        
- Q3 b- t# t% m# ?! S5.39.217.7625公克, z# [. U4 c$ h- n- {
奶水         9 o9 y3 m* {2 V# @
78㏄
" B: t# e6 j6 M公仔箱論壇奶油        
  Q; w6 _3 T' _! y5.39.217.7666公克
$ l# s% h1 C. ^2 l! p: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
/ }8 X4 e2 Y1 u& @  p楓糖漿        tvb now,tvbnow,bttvb. H8 S7 v0 D9 p# U
適量tvb now,tvbnow,bttvb5 M* @( t1 |$ G& _. @# z
裝飾：
( C# v2 H) D& S" r公仔箱論壇三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb% g# ]; P* w% S
少許tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ C7 D1 H3 W4 L) m
       
) h4 n. ?6 R' ^3 B6 `- c【做　法】
) H# I  k3 F, d/ L8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t* O* X& S& ~" N- j  b2 o4 @
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 D+ L6 M0 ~7 V4 r7 o) t7 b; Y公仔箱論壇3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n. T1 c) Z7 t; J7 i# V
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
: c6 H' F7 m/ e! F. q5 `公仔箱論壇5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。; z& ^+ R' {8 D3 G' W4 s
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。5 @- R' r% Q  h" J: w
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
4 ~$ u& H* J- v' B8 U: e8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
' {7 r4 n7 B+ j! a% h* N5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
8 [+ v: B6 ?$ }5 y* ttvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i! D  E! ?7 r# q: a! W  O( k
數量：12個

BeiDouChef

: b" |! q- e8 i+ ?0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥牛角麵包
# f1 R* F: d( P+ o# s; \! [5.39.217.76【材　料】
) a* v) S1 G- p$ x9 u- C& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
  Z  Q" c$ D( v2 mtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        公仔箱論壇+ q& g8 g1 n) o* T. G" M1 s
207公克
/ u' Q* M! v1 d: E: A速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb1 i3 g3 C% Y- M9 @( j% M
3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N5 o6 t0 ^$ w- Z& H, ^" f
水         8 L6 @( w4 j) a- w0 ]! x
104㏄
* D7 v, ~8 @+ l: e3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：tvb now,tvbnow,bttvb2 q; e) g- W$ ^1 r: n5 q
低筋麵粉        5.39.217.76% [7 p5 t! ~9 Y5 K4 ^+ Q) s3 L& k
207公克公仔箱論壇: l: m& r6 U. I5 u$ r+ U2 D+ `  L
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb5 e! a/ E: `9 S3 |8 ?3 ?$ _5 u
100公克9 }7 _7 `& F& B
鹽        
( L6 a0 r) r6 ^$ R公仔箱論壇6公克公仔箱論壇6 E0 S5 U! o+ g( ~$ L
全蛋        
. @( X" N2 u0 B3 [tvb now,tvbnow,bttvb25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F6 a! L  N5 k8 U' F2 b
奶水        
+ ]4 e. u/ `2 h, _/ T7 W5.39.217.7678㏄5.39.217.76, ]6 u+ v( p+ `: G8 {, m
奶油        
; `0 k, W8 C; b: z2 g+ z$ `; b66公克
3 z( R2 x: E$ b( M公仔箱論壇芋頭香精        
/ E- z3 |( K1 C  E" [30公克( Q6 b* I* g  o% r
內餡：
  J- r* L) N* v" i& y: q" E% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡       
1 }% c! O2 b0 I! x- U2 ^% |公仔箱論壇適量5.39.217.76! d" o8 v6 G" l2 s5 X* R, @
裝飾：; M7 B6 y4 m$ b( z
三花奶水       
1 Z" Q0 L5 `( C" h0 r, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m: s, }, {$ F/ {2 B4 d4 i
        % q  T* y8 a) g# ^* P
【做　法】
6 R4 n/ E' |( u2 m4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
$ I1 }$ B% A) i' ?2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇( ]8 Q6 L; W1 u* ]1 k
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。$ }! t3 x" H) r+ _! s8 {7 {8 Z! D
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
& a; b6 }3 Y; U3 ~& @0 L5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
$ p+ b4 A. A6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。7 E# O4 L* Q6 ~, S' o8 |* d
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
. L; P' H/ q' P4 b: y: b; B8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
# ?1 `6 j0 \3 j% F8 {' T" _, V1 m# Dtvb now,tvbnow,bttvb9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
9 ~1 d1 T; [$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k7 x% A% ?9 a+ D
數量：12個

BeiDouChef

5 r9 \( s0 I: W  J/ a- t& p3 z% `
咖啡奶酥牛角麵包5.39.217.760 v4 z- u( ~) \& _7 P
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A# Z! L8 E- l. N4 D* S2 ]/ y
中種麵糰：
  D! J1 h& Y0 G' B. P5 _: Wtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉       
; U1 }# `$ m5 T. M( T2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
* w2 h! a8 J# x1 F速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb+ _/ g( m0 q* O2 h1 a6 Y' j& E
3公克tvb now,tvbnow,bttvb4 [, ?8 F8 M& F* e
水        
5 T" S% d3 b9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄公仔箱論壇) Z* |  C- e* _! w0 j5 ^0 G
主麵糰：
6 w& C% ^# }9 `$ ]* D" q低筋麵粉       
' G/ h0 s% P4 l6 ~# C' \; [) j) x公仔箱論壇207公克公仔箱論壇7 R6 V, ~4 h- @- f* L0 k6 u9 j
細砂糖        
& {4 O: K6 ^2 q7 C7 \2 u2 D4 ]+ w100公克
+ o$ c* B/ A' E& V! z% w鹽        
$ k# P  M5 T8 P; Z, Ctvb now,tvbnow,bttvb6公克, `* N9 N/ H: [9 G
全蛋         公仔箱論壇9 r) S) w+ s, f0 A8 D9 w) @
25公克9 C: ?2 o1 R4 u7 w1 F5 }* N0 B+ K
奶水         公仔箱論壇- z0 s9 y3 e# y
78㏄
  W' X8 q6 v9 V( R* ~, R. V% I公仔箱論壇奶油        
0 G' h( p1 B7 r$ t$ m' u; `0 ^公仔箱論壇66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) R9 Z4 y6 T& k2 U* y
咖啡粉        
4 e+ \$ w/ \& o& Z* @+ otvb now,tvbnow,bttvb10公克- z$ K2 i+ C) I" U. w3 p3 Y
裝飾：
  v% p- l: L1 o3 P$ J: {8 T公仔箱論壇三花奶水       
) Y7 T) b& a% F4 a( E少許
' N2 f& u* [5 x0 a' C6 c7 T) b9 Y5.39.217.76內餡：
4 n# B7 W! c% c3 n8 c; S奶酥餡       
' q4 o$ y7 C1 etvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 ]/ X0 q6 p" N9 v& [- ?8 ]4 V
       
9 l5 a& j1 \9 E% R6 s% R5 Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ s) |9 v4 G3 L  P
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
8 B& W. E. r- q4 E% ]5 \2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。5.39.217.761 Z6 Z9 l; @* y/ z/ W" q* C" v
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 m! A0 u) H. J1 e; ytvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
2 F7 n2 c! G, ^, b* u5 p% x6 D5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。% v' b, {& b9 c/ e% q0 q& Y
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
# a9 }' {# J6 M公仔箱論壇7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。
: \) e+ o1 _, W% f7 z公仔箱論壇8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: {8 s5 a7 V/ V% Z6 @* t4 P
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
+ S( i+ ?- h1 z2 i6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 `  n) B' c% ~! f9 R* D0 W5 ]) N5.39.217.76數量：12個
& {# a( Q9 w3 S0 a1 }' ^" N% N) C公仔箱論壇奶酥餡
5 I" V/ C- A8 h; A% N0 ~材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
$ Q; u) x! ^7 `: `- j" S+ x. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
3 h3 m; }' D/ D& `2 g" v9 P1.糖粉與奶粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @7 b: B: K( O2 D
2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y6 B8 \4 A9 b' u2 u
3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

6 a# K1 ~" K2 v公仔箱論壇香橙牛角麵包tvb now,tvbnow,bttvb. b' G7 p; L6 p( o# T
【材　料】! H% A: I/ W  F4 f
中種麵糰：
, W4 {' z8 k6 i7 n* n# `% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
: z3 S/ y/ A) ~% wtvb now,tvbnow,bttvb203公克
. u; `" ?0 |# t( U( y) K; h" s& I5.39.217.76速溶酵母        
/ H: A3 Z+ l1 g  L3 O8 L公仔箱論壇3公克$ f+ b3 L) c) Y; V  p% B8 ^( ?" T
水        
0 i7 o6 I5 J+ x  M6 I0 _  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104㏄3 r0 l9 N/ p  O: Q/ N# q
主麵糰：
: h2 @; d1 _" y" p% t+ g5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉       
  a: ?8 M' O% j1 s# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克tvb now,tvbnow,bttvb# J) G4 H8 G0 E
細砂糖         5.39.217.765 A0 h+ x3 J5 ]( z
100公克
2 G. L5 i& I+ ltvb now,tvbnow,bttvb鹽        
2 F) V& R. ^! P" A6公克
5 `3 j4 A1 W. A, @! ]& ^- n公仔箱論壇全蛋        
' q% v5 v3 z& E' f( u$ j% e" R! }25公克
$ l; s) g( J% V/ s% g6 `- e# T4 F奶水         0 K. V, V( P1 V) R0 d& g' Y" Q
78㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 [8 b3 M" ~) z$ D: l  t! S8 O
奶油         : j. ~/ b0 q1 [; W/ d5 P& U6 c9 {
66公克
* e# e9 F0 e  o$ L+ M內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O9 J, l* e3 U
桔子醬        5.39.217.76% D, W; R, n" v3 J& u& p* m" f  m5 l
適量tvb now,tvbnow,bttvb' [0 Q$ z, t7 e- O1 R' S$ }
裝飾：
' Y7 N# F4 m. I& a8 X三花奶水        tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 j$ ~8 l: s" t4 R' Q) c( i
少許
; K) t1 j; a9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲         5.39.217.760 G8 F3 q' O: Q) J
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z- E+ j; I: w2 j( q1 O
       
$ @! N3 d% d! l' {0 c公仔箱論壇【做　法】5.39.217.76  T5 k/ h% |" ^0 S6 \
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w+ S0 D; y9 ^$ p6 q  m
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。公仔箱論壇( ?) `' n- e, M) v/ R* q
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 ?! L, F1 h* Y! R* G" w: A0 [1 Q公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
/ t" H; q  U! d/ ]! Y5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
: e9 y& w6 q$ N; d2 Y5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。3 {, _& k. D: j5 j, [) C* L
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb1 E3 E$ m) N5 J
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
9 _# U# k2 v3 J5 F) O; X& C; v公仔箱論壇9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
2 }0 e% y" \9 J7 y; C- [, I【備　註】
4 c, Z% G, g' r( |' g% g數量：12個

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb* ~& W) V: X3 h- F# W& c
德式蜜豆麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J* _' C% X6 H* m
【材　料】
! F3 Y0 B: _4 x, J* O) S' m7 d胡椒餅麵糰         公仔箱論壇. Q% ~! B% a& K% e
500g
1 v% q$ N; u5 ^1 _; j8 ]5.39.217.76市售大蜜豆        
$ ~% o: ?( c) {' ~- ]+ Y250g
( C+ T) T- l5 v6 c! O2 R3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        + f. g/ z: l) `1 X  X! O4 B, x
【做　法】
0 r+ d8 P4 _' k9 ]' D) i5.39.217.761         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。
' u% d: Q1 J+ o2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.76: I) q+ o8 U. r# W1 F$ w2 N( @4 \. R
3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。5.39.217.76* N# J$ S7 H+ D5 T6 W: z% ^
4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

6 [5 c$ }/ A& f* \5.39.217.76千層鮪魚麵包
2 y0 M  [) U) S【材　料】
' g2 c' T4 |- G2 u9 {4 Q. g# ]( m公仔箱論壇酥皮材料：
% d! K8 P8 o, \白油        公仔箱論壇+ l) i) _# j% [1 [8 c
45公克
$ x* ~" H; W. S2 F0 L' V! K高筋麵粉        
% O; I$ z* t! f- d6 n2 O5.39.217.76360公克% `" H+ k/ g; h0 q& }
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 h" Z5 L4 F: q! }4 G
90公克tvb now,tvbnow,bttvb4 E8 W) `' p! H# v* F2 v
水        
( G9 C+ q. `( L  l' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! r& }. I2 L' `1 a7 A8 z  f
鹽         / A: ~% d# Z9 v: B, f: E, {
5公克' F' F. ]0 t. Z; |  t% ^
起酥油         ; ~' B6 n- r: v* c
340公克tvb now,tvbnow,bttvb5 |+ c$ j: O- G
細砂糖         # c" O- s/ i; x) x( U
20公克
$ Y. y. L" N; x9 `6 x公仔箱論壇麵包材料：
2 m& B8 w3 q' A$ E( {5.39.217.76蛋        ; _( ^. n" @0 G, P
1個' ~' D4 E: m) D% g5 k" c6 G8 N
鹽        
) l  N) N% a" [( @3 l5 U5.39.217.765公克5.39.217.76; h* v& K& o9 J7 T% V
高筋麵粉         # O, Q; l" C4 r, N" z- t/ c  @
472公克7 Z! x0 O4 i; f3 r5 @. u5 c2 y
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H3 F6 y8 k$ c0 Q
118公克5.39.217.76' N  `, b# O6 `7 F$ B
細砂糖        
" ^, a; g2 h! q  m公仔箱論壇105公克公仔箱論壇7 h* @0 [4 ?$ Y4 P, m% j
酵母        
# J2 R/ H: C5 n+ i3 N公仔箱論壇5公克公仔箱論壇3 N/ V/ O( }& ~8 M( R+ B" s" C
奶粉        
* n7 B+ |# S2 K) _* Q50公克
% |! s; C4 |; m/ E! v公仔箱論壇奶油        
$ f* H; E- r5 }; F8 q/ b+ V) m2 h5.39.217.7660公克
3 J7 K4 k" _: ?8 V2 h水         tvb now,tvbnow,bttvb  E" z% X. C7 l! A! `5 g& a) r- M
295公克
% G% U( D/ Z% u: j2 ]' ]內餡材料：
% R4 b* h) U+ j$ k1 N6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料        $ W; u* ?0 Y2 S1 S3 S" J
適量公仔箱論壇% {- u% B' u) l, X
其他材料：  Q2 X# S" g" i9 h8 L
全蛋液        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R; x7 J0 J# J( o0 D
適量
% |% u$ |8 g+ j" C" g! b. g- h        3 V' v+ D' y1 h) l
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb0 y7 h& ]6 f1 X6 _+ u
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。9 {4 O3 L# w5 {% e
2         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。
* `% s! s2 |: i* B; L3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
; M8 _4 z, I+ P5 v8 k: f6 }公仔箱論壇4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。
6 G: k. m0 u' u( p0 [8 S) E$ C* e5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

( n8 [, u9 L- ~" n* m
華爾滋麵包
& R/ |* G" L/ `% ^; W/ g1 D* R公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇: \1 W4 \0 g9 {
酥皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 C* b4 t( k$ U. X; ~
白油        tvb now,tvbnow,bttvb1 \+ y1 i8 S3 Q  p
45公克* _; K' M( Y6 p( E- j7 o9 T2 P1 t: G
高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 l& V' ?+ z/ E$ p
360公克
7 T% y& H/ G2 k- btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
% y/ ?9 Q1 \# j1 H5.39.217.7690公克" g& D) Z0 n, s3 z% i: Y
水        
. ?* }) D- \  U: s2 j270公克
( {. X5 z8 W/ U4 _! L  }/ ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽         5.39.217.76! g- n6 H" q4 d9 p: G. E1 I2 y+ o$ W
5公克
) M6 r' U# x8 V+ p; U. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起酥油        
9 a) k8 b; u+ V9 N9 z公仔箱論壇340公克tvb now,tvbnow,bttvb5 I( l0 s4 R4 Y1 l7 M* u1 C
細砂糖         # m7 W6 g# b8 V+ x
20公克公仔箱論壇* Z) M/ x! ~5 ]: R/ a( V; V9 [7 p
麵包材料：' k7 {7 L/ R/ |. h- y3 U4 q
鹽       
0 j' v  E. ?# d4 D$ j5公克1 i. l: e  w5 K
酵母        
3 o6 l7 A: j$ o5公克
( G0 D# a6 k8 e4 l: U6 z: G3 U. H6 Qtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ]  B$ m8 O- i; Y; _* M
320公克
: e( P0 B4 X( C( f6 L# r6 Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
: p, n* T8 ~/ w80公克8 \/ K) l3 t: X: [
細砂糖        
) a3 U: r" k( U0 k9 q/ X2 A75公克
2 [' W" A; ]. D5 y% u1 ^全蛋        
* ^3 v. T' f7 r" q1個
- \  q/ t) F" y& f! ltvb now,tvbnow,bttvb奶粉         5.39.217.76+ R) Y& ]+ \" a) ^3 U- m# `) k
32公克tvb now,tvbnow,bttvb- r" M+ |1 p8 `
奶油        
( |& P5 ^. H, }, a/ N  L. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
  K+ i  n( w4 ~) R6 b. r0 Q0 T( q; y( Z5.39.217.76水        
0 @8 q% D1 r# }- ?tvb now,tvbnow,bttvb200公克
$ u. t% v# x" U' ~. _內餡：+ P! e0 Y' p8 n6 Z) Z% N# j
奶酥餡料       
) K/ Q  h/ Q5 a; u8 y$ A' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。450公克
0 Z0 \) q  f$ A7 T" V  L# y. A5.39.217.76其他：
! Y" p+ e+ l) z9 z; Rtvb now,tvbnow,bttvb可可粉       
" |9 A" l9 S1 a, q( K0 |" v5.39.217.76適量
- f8 R) d  X$ c8 r5 l$ K/ h; p) h5.39.217.76全蛋液         8 a! t1 y2 m: {5 C
適量5.39.217.76' ?2 D1 \- @, s8 e
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【做　法】" e% z: A  q" t9 q3 v
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
7 H5 m; K. e0 M  U  j$ j% J7 ^5.39.217.762         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
% `  S4 c" g$ k7 R) Ltvb now,tvbnow,bttvb3         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。tvb now,tvbnow,bttvb1 F9 \1 w; a* l% {$ k
4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。