BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z* q, T5 _8 P: T7 p, H
全麥魔杖麵包tvb now,tvbnow,bttvb+ r3 d5 H4 |* m4 W
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L" U1 X$ c/ h3 N* y' [
高筋麵粉         7 A5 u/ g3 V* w; W" O% V
616公克
# t0 L; W7 i: Qtvb now,tvbnow,bttvb全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) u* J2 i+ s4 [! e
410公克tvb now,tvbnow,bttvb& w6 F& J, J, ~# {
速溶酵母         7 A( x  a9 b& W+ U, j
10公克
- S0 m" {1 D4 z! E公仔箱論壇鹽         - E9 e1 Q1 ^+ x% j1 K! L
22公克
6 t8 |) y' r  K6 H1 A" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑        
. C$ v: O  C  A1 \2公克5.39.217.76, A3 W/ J# r' D
水        
6 A! J3 H8 i' t) E4 p$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。718公克5.39.217.76& B% Z+ i( J* Z, P. k5 Q
小麥蛋白質         公仔箱論壇/ j  E7 u( [" d4 C
51公克5.39.217.762 E' E0 _6 x( w9 s# n  {
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 Q& k. F% @/ ]% c
【做　法】
9 L& }! x( `+ a* V; Z- ?* Xtvb now,tvbnow,bttvb1         取適量水倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。公仔箱論壇% P9 J& }( U* `: K2 L" `
2         將所有材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段即取出麵糰。
- B' }. n) _# A$ h# l& r7 }1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將作法2麵糰滾圓，以溫度計測量麵糰中心溫度需為26～27℃，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度78%進行基礎發酵約60分鐘。) y- E! U& L, S# y; S/ h
4         待作法3發酵完成，取出以手將內部氣泡拍出，再次滾圓續放入發酵箱中延續發酵約30分鐘。
. b, H  u9 X- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4麵糰分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘。
- g) o3 q$ _* w  {5.39.217.766         將鬆弛好的作法5以擀麵棍擀開成約30公分長的橢圓形，再從寬的一面捲起成長條形，放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、相對溼度85%進行最後發酵約40～45分鐘至體積膨脹為一倍大。5.39.217.762 `+ x1 l  t* d) \# x
7         將作法6取出，置於常溫中約3～5分鐘使表面結皮，再以割刀在表面斜劃出3條刀紋。
! n# L  m) [. R* Q1 B( N5.39.217.768         將作法7移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
, R/ R* W  e) N7 C公仔箱論壇【備　註】
4 ~* n$ P/ g- I0 @- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：5個

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公仔箱論壇8 d* j0 C& Q# x
蒜香麵包7 [! u, ]; ~. @
【材　料】
: F# }9 I) ~6 a0 Q. w9 b0 O法國麵包         ! c% l  [* U6 N! L5 b4 w+ L# u
1條
) o! F  P2 ?5 I; d: x5.39.217.76奶油        
( P$ h' E0 r+ _/ r( C. t: ~公仔箱論壇100公克
' p" P& Q1 Z0 @5.39.217.76蒜碎         公仔箱論壇9 k# n, i2 o* c' m; J5 ?1 ]. o/ S
1大匙
' Y1 Y7 P2 N# G/ z) ztvb now,tvbnow,bttvb乾洋香菜        
  V: v0 v: g1 ~$ N5 G5.39.217.761小匙
' r3 U6 ?3 w3 Z+ y8 l: _% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
; z4 |, P/ D; P/ R* K. T# N" F公仔箱論壇鹽        
* `( E$ u* P1 c0 S( S: ?3 J2 Q少許
; ^: z% R2 h3 x7 \公仔箱論壇        公仔箱論壇6 q, @+ g: K! j) z) g: `8 x
【做　法】公仔箱論壇7 |7 K- W. f; \3 j" W! S: {! l. M
1         將法國麵包切成斜角厚片。
6 M. D5 Y. l+ _公仔箱論壇2         將奶油放入容器中，置於室溫中軟化，再加入鹽、蒜碎、乾洋香菜拌勻成香蒜醬。
0 p& x8 K: O4 m. `& T( ]7 y2 Stvb now,tvbnow,bttvb3         將作法1麵包均勻抹上作法2香蒜醬，放入預熱180℃的烤箱中，烘烤約3分鐘，至表面呈金黃色後取出即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 b1 P; l9 P1 p2 t  ?+ t
硬式牛角麵包
* ^. s3 c# O' v+ _! u. c, @& Y【材　料】
! p: C4 {4 f6 g" s3 e& |: ~- e公仔箱論壇中種麵糰：0 v6 C$ m) c: T" c* W
水       
: _4 V  r3 o; z; F7 }, f5.39.217.76104㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ b, E. o' y' e' A
速溶酵母         5.39.217.765 Q% @$ V8 W; [; H# E7 z. D
3公克
+ C- p4 ^* L7 y. N高筋麵粉         6 }6 s" R1 M" y
207公克
& i' C- O2 P. x5 Y9 F/ k( h公仔箱論壇主麵糰：公仔箱論壇& N* B6 @5 B6 a- v9 l
低筋麵粉       
1 `8 s5 Y! @8 A+ o5 u( P' Z207公克
) B! z2 R' c) t7 R! s. b細砂糖        
4 j' X  r2 W- z" b* F+ k" ^( z% \公仔箱論壇100公克
. P5 ]: Z2 N. j4 M6 a/ V1 k鹽        
  s) `: O/ R, W) \公仔箱論壇6公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d9 Q8 g9 a* A3 t2 E! J/ |
全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb7 U5 {4 ~: ^; ^/ Z" X; b8 H: ~
25公克5.39.217.76. z$ e2 h' \+ Z
奶水        
+ K9 r# ~! n0 M% e5.39.217.7678公克( B4 j2 }0 h. e$ d6 m
奶油        
; B4 [& d" P: ]( _* A; p  X0 c66公克
3 _6 Z& @8 ]. ~$ i5 O3 `3 B. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
3 V" M1 x  \" g- q$ t: C. a三花奶水        5.39.217.76/ w  T4 [6 g' ~0 R3 j, ?
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p3 D/ S6 ~1 p$ C' ?: @, i+ O
        公仔箱論壇8 t: G: |( \( i+ K  y
【做　法】4 v& _' h3 I  V7 j
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇$ m5 H, p& p# R; l3 k8 r$ B
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
5 O* Q+ ^+ C$ C1 c" L( m" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
- n4 a* T% {! E/ k( H- V7 e4 K5.39.217.764         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇# W' m( n- h3 e, \7 K2 J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
* I+ c9 X& A( @( Y1 Q7 y# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
' g3 e- _9 M- m' H9 t, h% y7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。  }* [3 g  Q6 Z( M& a
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z2 u) M9 b5 f
9         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
, ^! R9 `; {( H- C) \8 i9 F公仔箱論壇【備　註】. _  ?- R  z! q" U7 |
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb7 b4 i" M# L$ C* |
材料中的奶水，使用全脂奶粉與水的比例為1：9的方式調製而成。例如材料中的奶水78公克，先取奶粉8公克，水70公克調製即為奶水。

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, b$ E1 k: n2 [) {: P6 d, H8 Dtvb now,tvbnow,bttvb大理石牛角麵包
2 r9 y, Y  u1 M5 Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb0 p5 @+ V3 F9 d: X6 G# i0 |
中種麵糰：
  |7 M4 \+ j5 D3 e4 i& z0 X2 |tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        + ~+ x, R8 x5 J7 O/ @
207公克
- G9 f9 I# c' [. o  F! p* l& [; S5.39.217.76速溶酵母         5.39.217.761 E1 a' m9 @. Z* O# l
3公克公仔箱論壇7 @3 `+ z: ?  ?8 D8 o4 Y* t3 L
水        
9 P8 u7 m% Y( \0 Y/ P7 D/ L5.39.217.76104㏄
0 ]! @3 U. ]* k公仔箱論壇主麵糰：
, G2 V* I' i. r  u* L5 I+ C+ L低筋麵粉       
& ~7 _) P0 y3 o' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克tvb now,tvbnow,bttvb' O$ z, a5 g# U' ~
細砂糖        
! h! w, |, d8 |1 a4 _3 ^& V# [100公克- q) i0 G! @# O; y- M
鹽         % g: b% _& y0 e3 s8 ?4 i
6公克
8 c4 e/ g: ~. j) K3 f8 `7 k全蛋        
" N8 e: R$ |! I2 f25公克
( j# ?; o& n) y' A1 p) G奶水        
! f; x# i! e, ]+ z- Ttvb now,tvbnow,bttvb78㏄
. B  S( S# m  A% e" P5 u# [. o5.39.217.76奶油        
6 d+ v  f! \$ x& _# M% {! ~66公克5.39.217.76( M$ X1 \5 W7 d" L: P
內餡：
' q% R+ y0 u  {1 E1 X, A# s; P5.39.217.76巧克力醬        ' I: a$ g# _; N  G! U( @, y5 R, y
適量
" B2 @: _& b0 T* C7 ?公仔箱論壇裝飾：5.39.217.76/ _. S$ \, S( ^% b
三花奶水       
- P0 d1 @1 \8 Z適量' F. G1 P: c0 J2 g- o, [* O1 Z9 y$ n
        5.39.217.76$ @9 x! l, g9 i) d* q! X
【做　法】
2 J( \8 }9 U; J) q' ?, y1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
; w1 b) S) v; b% o0 K  D: a2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S: m$ A( f# }0 y
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
+ V# S9 [) \& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
! q; M1 Y- r$ k1 l  \  V5.39.217.765         將作法1的麵糰滾圓後，鬆弛10分鐘左右後，再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮。再將巧克力醬塗抹於麵皮上後，將麵皮折成3折（桿開後再折3折的動作需重覆3次）。再桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分大小之長方形，再於表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。公仔箱論壇$ k; ~  U$ Q( \& E3 H
6         用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再切成每個底為9公分、高16公分的三角形。0 N' W; U) \5 K/ o& t+ t6 j  L! f
7         把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
& T. h& E3 J! q9 v5 U0 W8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb7 L1 X4 j& f+ H- e
9         用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘。
5 i: P. C. z7 [) {7 u8 y公仔箱論壇【備　註】5.39.217.760 O# z; O+ s4 ^3 _' w( I9 C
數量：24個

BeiDouChef

公仔箱論壇" c: T& @' |8 ]5 |  A3 \7 v
花生牛角麵包公仔箱論壇, j% @1 t' q& j% L
【材　料】
! h) C" Q$ N- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：
& b0 R( u* H2 j公仔箱論壇高筋麵粉       
6 Y7 v: j" K" g" `% Q/ d5.39.217.76203公克
8 _: b' D- X, ^速溶酵母        
4 W" A/ z" L* x4 f- ]  ?: T9 q8 xtvb now,tvbnow,bttvb3公克
+ J( y& y; T8 H" k) G2 Q+ S水         tvb now,tvbnow,bttvb, P$ C$ @" J5 I! L, U8 `
104㏄
' _" M- L) E" i5.39.217.76主麵糰：
9 l+ X; w) B. y3 t公仔箱論壇低筋麵粉       
4 K7 D& d# K* [  s! y5.39.217.76207公克
$ Y1 F$ a8 C% [; n: f- X/ G9 p' n公仔箱論壇細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb6 c( t1 S+ M* y) S9 t' x& M% q- r) y
100公克tvb now,tvbnow,bttvb, V* l; m; T9 C! t" n. G
鹽        
; Q# X" ~2 S  \tvb now,tvbnow,bttvb6公克: p. Y4 }" b4 v
全蛋        
# _# ]( S4 {9 Q, X" V8 L5.39.217.7625公克
/ }5 u! v  e+ }7 r奶水        
. k) f1 p* j$ v, g# i& C8 D78㏄公仔箱論壇1 ^- ]$ Q- t  w+ q: ]2 L- K
奶油        
6 x3 K7 Y- s7 w4 i  s$ qtvb now,tvbnow,bttvb66公克
7 S! {/ q: l' }/ Qtvb now,tvbnow,bttvb內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @* S2 l$ F+ Z( D: L. j* V; B5 M
花生醬       
3 p+ \, B& G& w7 D5.39.217.76適量
8 n3 B1 ~( Q9 X2 U) Y3 f; [  P( k5.39.217.76裝飾：5.39.217.76' p" G% X2 j: A
三花奶水        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R2 \. B$ V7 c3 b: E' c* l
少許
3 s2 z5 }  R8 j" v) x. E# j# K4 R, x5.39.217.76        5.39.217.76$ y: Z2 }9 U3 ?2 _5 |; F
【做　法】5.39.217.76( p/ h+ R2 M) Q) |
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。5.39.217.762 `, n9 H+ n! \
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! t5 j5 h8 d1 Z) L; _1 z$ K8 U
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
) N# S" y1 F4 D: g& ]8 }4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
, Q. H: e* E- o# _7 ]tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~' h# V7 a  u! p0 r% ?
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
2 j9 `: S8 i6 p# l7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的花生醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p8 v5 p+ d% i6 c/ y: z3 `9 s
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
* {8 n/ \6 k' c$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
9 M: j+ D" B9 ]- M' N公仔箱論壇【備　註】
' ]4 h0 Z! {9 r  Z  f# mtvb now,tvbnow,bttvb數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.762 O0 I1 h# z: g1 E3 i
全麥牛角麵包
& |+ a# K- I+ r# U: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】8 Y$ M1 G9 n& V, W
中種麵糰：
) `& G8 r" N3 `( utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d$ j) I8 g7 B0 r& `2 t
207公克
. k  M6 @; X# |: |. e, f$ g- d速溶酵母         tvb now,tvbnow,bttvb& }2 H/ |1 S# l1 y+ L
3公克
- G6 c; ~* ]% ~) T2 ?2 Z& A5.39.217.76水        
0 [4 F1 n3 O% X7 y公仔箱論壇104㏄
& i7 s; D, {: z/ j9 ^0 x9 r2 g主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [( @0 v. C& G2 t* {2 n1 k
全麥麵粉       
7 }( Z9 h) p- M- Ytvb now,tvbnow,bttvb207公克公仔箱論壇1 @1 N! A/ l2 i- l
細砂糖        
8 f* Y; g5 ]# W) h8 V100公克tvb now,tvbnow,bttvb% Z/ D2 g) w# t: U
鹽        
* ?6 U7 U$ u2 q" E! H公仔箱論壇6公克( ?; `0 {. ]  h7 Q$ {3 W
全蛋         公仔箱論壇  ]8 e8 J- q3 H- J% ?7 {6 u9 n
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# M- P, a9 C3 J
奶水         公仔箱論壇# m6 N$ u2 F$ |% Z$ A% y, B
78㏄2 X, K" R* i, ]* K; e7 t# n# m! N5 z
奶油        
$ n* j/ Q; K( G5 M+ i# T  f66公克
2 I2 T6 n+ c- ]3 n, `. _0 I公仔箱論壇裝飾：9 T: X9 x4 a. f$ n/ A: Q3 q# O' [
三花奶水        5.39.217.76: d( s2 W0 |! Y/ ?8 ~
少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D4 [4 U4 |, ?) l5 D$ i
        5.39.217.76: E: m  v8 t( I" T
【做　法】
1 ]% I7 g" \5 u% |$ C5 ~% d公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。, i, E' p) _8 d9 F& P$ D
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
6 v! g: U: f" a4 S2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
5 _# A; |. k& R, U# A4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
% H$ z) ], ?9 q+ ]5.39.217.765         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 _" n( W- B  u. V$ I  ?% W
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。4 W  ^$ a( i2 r" b8 L9 K
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。公仔箱論壇8 {" }* a2 U! s& B
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
+ y# T9 @" |% U0 t2 w& `5.39.217.769         於用毛刷在牛角表面刷上三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
- R0 K  K; C0 A& t, m! ~【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y8 v$ W: Z. {0 p7 W3 T4 [
數量：12個

BeiDouChef

5 @. g, Q: p, A* z5 {1 H- o- P, d7 t堅果牛角麵包5.39.217.76+ d$ A- A4 f& D- ^1 q* n* L- d
【材　料】
+ P6 s! i- h, u( H8 O; @: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m! S: Y* _: q; z
高筋麵粉       
( i3 F9 g: \9 B$ e203公克
/ v) B+ E! L9 [# i3 x公仔箱論壇速溶酵母        
9 I7 |2 t" A* r1 i+ B3公克. n6 Y( P0 ~6 \, J, M
水         5.39.217.76# C8 J2 W, p6 w
104㏄
: \( U9 p: N$ n  N: ?" H) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
; c1 [, q" `) _, ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉       
0 q' l1 u. r+ c; P公仔箱論壇207公克5.39.217.76* `( l& ^, W0 c2 N) D( S) r
細砂糖        
* ^% h/ _$ U' M' o/ v6 Y9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克% u1 x% I( Y+ L2 ~
鹽         8 ?8 d8 _) n# u( r
6公克公仔箱論壇* |  Q1 }) Z) p
全蛋        
, L' s7 _# _/ q# C) ]7 o公仔箱論壇25公克
/ {# `% S. j: v9 ~0 y4 l/ c奶水        
; Z& u3 }6 |$ w0 Z( e. q. q5.39.217.7678㏄$ g1 {) M! e* [( ?, a
奶油        
& p- v0 j+ z0 S3 a! f2 V5.39.217.7666公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f/ O  S% d" i& Z+ N+ I5 k
裝飾：# [" P% A: ]2 Y. ?
三花奶水        公仔箱論壇: W* F4 i0 _% b, H
少許. Y/ U3 F( Y1 x
核桃        
# Z7 H# o$ H; p- x2 H5.39.217.76適量" @/ Q0 K, @+ u8 Z; ?8 s2 j
杏仁角        
6 |9 X( F3 j; |- jtvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t; ^5 L, h8 J& S+ s
南瓜子        
: q* ~* A, i8 r6 R- F* q( p適量
% u% T4 W. G+ ~+ M8 L# i新疆葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb: T8 e0 t, q5 T
適量公仔箱論壇' `  u% C$ Z9 A) S$ Z. X2 o
       
- |8 G" {% v2 L0 J5 ?% ]' n4 Z; l/ J' ~公仔箱論壇【做　法】
3 O, F* Q/ S( O% `' }tvb now,tvbnow,bttvb1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。+ }0 o- o. m& |- q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 g  N4 A; }& o& H3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb( D- G$ L5 w3 I. E* v
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5 e( n% |& k" Q; B( O3 K" X  i
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。- r, g8 j) e! p
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇) |) H# }; ^8 h" l, n
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
. ^; k0 s% L( q0 E, ~( Ktvb now,tvbnow,bttvb8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( C% S4 K  D+ s9         牛角表面刷上三花奶水，再撒上適量的各類堅果後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
& C7 N5 k4 R" J& K" ~【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d2 |$ ?8 I9 s% q; d3 k& J
數量：12個

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8 ~8 o. ~! D8 Y* O- u: i0 u! G菠蘿牛角麵包
1 M- z! y" c( ?+ z$ }1 \! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
% Y) z- |% k( z7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：6 D3 y  k- [4 a+ T* i
高筋麵粉        5 C6 a+ s  `3 b4 @. Z/ v) _, B1 k
207公克
" b  |: ^' _/ _% I9 I6 ~! F: R" O. g公仔箱論壇速溶酵母        
& W' r% ^% h+ S0 I; V* J- O8 K3公克* L9 ?! d8 y- I& A1 p
水         公仔箱論壇! o9 S% C2 k2 s
104㏄
0 X" m$ ~0 \( G4 `5 P. ^  p/ Y$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ n0 S0 y  ]& r- a/ h) l
低筋麵粉          _& |" `  ^5 w
207公克公仔箱論壇7 x, ?' ?0 G* a& u2 n
細砂糖         3 |+ y9 K/ |$ T  J
100公克5.39.217.76) |! r( R' A- Z$ Q' M% B
鹽        
1 w$ j" Z2 i" Q& M2 j; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6公克tvb now,tvbnow,bttvb+ {6 q$ x- S' m/ @; D( K
全蛋        
6 [5 c  V, f. A2 X4 E25公克tvb now,tvbnow,bttvb+ s+ s0 X$ ~/ N3 ~3 c
奶水         8 A7 S4 k# \; S( x2 {+ z
78㏄公仔箱論壇: ]( ~  d4 j8 ]
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }8 g  S' B- T, o) Y% X& Q
66公克
; J" N' g- f6 X% ^! t( _5.39.217.76菠蘿麵皮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E3 `! H; ^" m5 ~4 ?
低筋麵粉       
" C( ?' u/ ~# `: P- O; N( z) V140公克
! k8 W3 [& W; m# Dtvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
/ e% G% t% k# E% b6 r+ g公仔箱論壇3公克公仔箱論壇5 P1 |# ^0 g# w
糖粉        
  O3 q& c, x, t75公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o1 X& Q7 J) X3 n
奶油        
1 b, n2 R  m5 g# W100公克
/ z8 D! q- ~" C7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油        
* F8 B  B$ B; p6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克
3 ?2 H9 S% [1 @8 \7 t, T$ X全蛋         - }. `7 e, `- k% _
30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ R+ {1 S4 }) z( s# H3 g* t
鹽         $ E' d+ k: n" L8 a9 x& C
1公克
+ g7 M+ |6 q- c$ i       
& ?) \8 G+ {3 C3 q5 O3 i( L公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^6 k, o% }( H- I% S
1         蘿皮作法】$ c+ \. r" d6 W9 F: s, l3 E% U4 F
1.將低筋麵粉、奶粉、糖粉分別過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^3 \% K. b0 t
2.將奶油、白油、糖粉、鹽放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
6 J4 j) N6 y: a6 y公仔箱論壇3.將過篩的低筋麵粉、奶粉倒在桌面上，混合後用刮板挖出凹槽，取出作法2放在凹槽內，再以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。
( U* b2 u+ R9 w5 q: h, ~8 {4.取少量作法3，用桿麵棍桿成圓形皮後備用。
7 v- O, N1 h* M2         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V. u. I5 c. D" R! h+ f- X
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
1 Q; C! M+ }+ i$ A8 H# A公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。
- {* a' @* ?% i- k6 F5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# Q  I1 |- a% I' i- V6 a" D" U5.39.217.766         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
4 l" P8 @% Z5 R! s  f/ d5 a8 X& E7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下即可。
- r1 M; o5 U( v2 [tvb now,tvbnow,bttvb8         在牛角的表面中央處，貼上菠蘿麵皮後，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。牛角表面刷上三花奶水後入爐。以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z7 R' ?% ], I: |, S: [, t
【備　註】
, ^+ X0 q7 e& D& w5.39.217.76數量：12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {& }; h3 f. ]! s
菠蘿皮的作法中，分次加入蛋汁的過程需特別留意，每加入一次都要等前一次的蛋汁被吸收後才能再加入，否則容易產生油水分離狀態。

BeiDouChef

' Q" l) B- p5 h$ G楓糖牛角麵包
) \" j) D# n* y" Z9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
' Y5 l' f- d: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中種麵糰：公仔箱論壇, p5 z" I9 w3 J$ B% n( U
高筋麵粉       
9 e/ E0 H! ?* I* t$ k0 H9 A5.39.217.76203公克- d2 p$ a8 d; h) y; S7 Z- ]
速溶酵母        
# ?8 Y3 ~& h1 n3公克5.39.217.761 d6 y' @2 @2 N; |7 _
水         tvb now,tvbnow,bttvb) ]$ F, N4 ]; B2 V
104㏄
$ |: a& @6 h, Z* C$ G公仔箱論壇主麵糰：
# J) D- u' ^8 \4 y公仔箱論壇低筋麵粉       
' J* t; G3 @* {5.39.217.76207公克7 W" \, W9 B/ ]& P0 @8 e
細砂糖        
, y! ~3 B- ~% a3 R, z3 M/ c! wtvb now,tvbnow,bttvb100公克5.39.217.76) ^6 v# X: `0 d# S
鹽        
& f" |2 u  |$ w5 ?: b3 @# ~( U) {6 v6公克
. K  w  g& M- x( Z; n, d, s全蛋        
: e/ z! I! i; [5 m) @/ T2 r25公克
- o6 Q$ Z5 d7 R$ r( b# \5.39.217.76奶水        
. e* W$ A$ Q3 r  O9 {78㏄tvb now,tvbnow,bttvb. `$ q9 g& J8 ~- ]: {6 l
奶油         * v* @1 p; ~2 R' y: O% Y. l
66公克
( m1 }9 ]" ~, \內餡：5.39.217.76$ x/ B3 Y0 L  L; t2 r% h
楓糖漿       
/ ]* ?6 Y) t) a& O" y5.39.217.76適量
& G( I" U/ S+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K7 ]$ x5 U  O* G) c
三花奶水        7 x) p0 `! _& n; P5 h
少許
+ m3 |: }$ }3 v1 I* ]公仔箱論壇        tvb now,tvbnow,bttvb8 Y) F: G0 f6 R
【做　法】
/ W2 w5 ^4 l# J4 m9 J5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。公仔箱論壇% ]5 g9 s% t4 l" H8 `, |2 e/ R
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
* G) ?# n5 i9 G, x- T; ~* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。! z5 X, N, r9 c# K& x, H" M
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。5 i& I  i: T) @
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# B/ H& ~" c2 t6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。公仔箱論壇4 R6 l5 @7 u& M9 I
7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的楓糖漿塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.76+ ~$ ^0 v. M  U. ?. E1 r! _9 X1 A7 l
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _2 q2 y; |0 Z1 ^; ~: u+ s
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ b& Q4 j4 x1 r; |9 O1 i
【備　註】5.39.217.76& }3 _6 i+ Q* f* C
數量：12個

BeiDouChef

5.39.217.76( I% J' i2 E& x7 j# i1 t
芋泥牛角麵包
$ V* t- U% Z9 y) Itvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
$ e. }6 @4 Y0 r公仔箱論壇中種麵糰：
4 J7 Y1 o! C6 d0 k高筋麵粉       
# ?) U. k3 A3 Z6 H+ d6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
# _" c5 q& P" j. U* F; I1 G5 M7 ytvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母         公仔箱論壇. ]9 Q4 G9 v- Y3 B
3公克
# L5 e$ Q$ F' J8 y$ {; |公仔箱論壇水         tvb now,tvbnow,bttvb! P& B6 z) C/ z9 e6 A
104㏄tvb now,tvbnow,bttvb8 U' I0 T+ G5 B- Y: t1 t" r" ^
主麵糰：
) ?& n. q3 i' D4 [+ _tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        公仔箱論壇! @6 f5 w  D' r" H- [7 _( N
207公克
& }1 d1 j4 q5 V6 s% B+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         5.39.217.76  S" U; Z0 [: K) ~2 q
100公克公仔箱論壇3 `" `$ B, P# r+ J2 d9 E( ^
鹽        
- y5 P- X! M+ Ptvb now,tvbnow,bttvb6公克
0 `5 i' T2 ~7 [) X7 u) j$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb, y, O" K' S  o8 [0 P
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^! P5 F# A$ B7 f
奶水         - W" M9 M: Z# s) K
78㏄, k- n) f/ `; Z$ @1 v) P; Q9 k
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- _( ]$ |2 Q' E: h/ `
66公克5.39.217.76/ c1 r7 X; \2 i1 G0 U# A: s& \0 r3 K
芋頭香精        
& W, F+ h/ g8 y' J6 q30公克
, _9 L; {5 `$ ]: @. i' U4 [% v5.39.217.76內餡：
! H6 L7 w0 ?, D9 v0 ^5.39.217.76芋泥餡       
' X4 ]. C- c- c公仔箱論壇適量( W0 E  ~* N; v: D9 k
裝飾：
+ c- B8 D* z0 m- Z/ E* U9 w6 Y5.39.217.76三花奶水       
' s' @' a; I/ E( D5 ]+ a6 |$ _tvb now,tvbnow,bttvb適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G3 v! {  ^0 v, N& N& Q
        tvb now,tvbnow,bttvb# R1 Q- d2 ^6 Z& \
【做　法】公仔箱論壇3 h/ J5 c5 r) B, V; q6 g. B
1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。" a2 h  R' E4 I1 [" h0 q
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
9 D3 F  _# ~4 W  Q# k! b, g3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
0 Q7 @6 U/ e& M' m" R) otvb now,tvbnow,bttvb4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `: S8 j, d' K; M! `/ J
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。- I" }) q5 r7 D2 b
6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* Z' |( M, Z+ W% K% o7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的芋泥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b2 D+ d2 f& ~0 ?; B# a5 I
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. q0 i2 w% X) ?, `, l& c: N$ s% Q5.39.217.769         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。
1 V( s8 W8 p1 l1 P! F! \; m% N【備　註】
9 D' H4 y; [: H- F數量：12個

BeiDouChef

/ {* k" K0 G& c* T; m4 K5.39.217.76咖啡奶酥牛角麵包
* N: u% _, F0 r  _. L4 Utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】. Q; i( w9 ^0 a3 m
中種麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o, z( s2 y4 u: m4 ~# c& p
高筋麵粉        " S# {* b& K! h# z
207公克tvb now,tvbnow,bttvb' u8 I& T! |- ], G; ~6 p4 z0 }
速溶酵母        
% W6 u8 a; E) ^8 R' Ttvb now,tvbnow,bttvb3公克公仔箱論壇: `4 J3 ^& h4 ^7 w
水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t, l, ^; c  N7 R. T0 U
104㏄
3 \# ?6 w! H7 s- z8 x) I* G# Z6 `0 B5.39.217.76主麵糰：6 k* Y/ I7 o1 v7 s: F( M
低筋麵粉        公仔箱論壇0 _1 q& Y" X. j2 P4 F6 |
207公克
( ^; j! h5 D6 v7 y9 h* x# P% wtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
, g  F& j9 B7 g100公克
8 L; P8 y4 G8 M5.39.217.76鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k* p& m% f" P0 y$ f" e) ~
6公克
7 H7 \' _4 O3 _4 b9 d5.39.217.76全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W+ Z( K' H- i/ R# N% Y9 W7 y
25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v) O% Q6 N" ?: R
奶水         - u; b/ Y4 R8 F4 g# z2 |( V
78㏄5.39.217.766 A' {" U4 W6 ^
奶油        
" `0 B* o3 [, p/ [8 B66公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w8 E& `: N6 I, \, i& N( j( r. [4 p
咖啡粉         5.39.217.76( s7 l/ X: t0 E/ l9 u! n
10公克
# ^% R* f2 B- C! [: k3 X3 z/ ^! X5.39.217.76裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n/ Z! P* Q) `; B/ o8 B1 z- K
三花奶水       
3 v3 S5 r* `+ j$ h: |0 @% y9 m公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb5 ?! N+ N1 e& D0 j" F5 n$ H' L8 |- n( Y
內餡：公仔箱論壇2 c2 D0 J0 D) J. B5 d0 ]0 g
奶酥餡       
( I4 M: x& V. a/ R" s; n# W公仔箱論壇適量公仔箱論壇3 ?0 Y  l3 B6 \1 ^
       
. C1 h2 k3 I+ ~- v3 O; q+ x, B2 [【做　法】
5 j( c' x- I8 B, }# ]( j0 V8 A5.39.217.761         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。1 o! f  A) p4 F$ A
2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。
; e5 j% |! J) Z/ ]2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。
$ B4 {2 u4 Q! i2 g, S公仔箱論壇4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C: Z5 k. `2 a2 O. p1 I# V
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
# L- a; Z1 b) E) U7 Z, Z2 P$ |tvb now,tvbnow,bttvb6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
* c& A1 i. p4 d! H/ I( P7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的奶酥餡塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。tvb now,tvbnow,bttvb5 x2 [( T- f2 @' _5 p- t& X8 Q
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。% \( P% M  x$ F8 W" Q
9         在表皮刷上一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘。5.39.217.763 p0 ^' k* R/ W% b; e
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' v5 z% k! g  l8 x! @
數量：12個tvb now,tvbnow,bttvb3 S( D( x: k" e) A
奶酥餡5.39.217.76( h4 c+ ]( E+ R
材料：糖粉80公克、奶油50公克、白油50公克、全蛋20公克、奶粉100公克、鹽 0.5公克
) z$ l7 f4 q- y9 }  i" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
: c; N' ?  k' G: wtvb now,tvbnow,bttvb1.糖粉與奶粉分別過篩備用。
7 D9 K9 G# {0 x  W, Ntvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1與奶油、白油放入鋼盆中，用打蛋器混合打發至呈乳白色後，再分次加入蛋汁並充分攪拌均勻。
, z& D6 r, I1 r8 E3.將奶粉、鹽倒入於作法2中，拌勻至無乾粉狀即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇# Q  z$ o1 L6 |3 Y1 J+ ]
香橙牛角麵包
+ {( s% X+ ]) C, _# W0 K3 Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
2 }. j/ v4 E7 V4 b% F公仔箱論壇中種麵糰：
* b7 L( U2 u* L# t4 F/ Z高筋麵粉        tvb now,tvbnow,bttvb  g. `' M3 E6 I" U* ?
203公克
, y& A1 `/ E* v, K) ]tvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母        
. I% t" z( o( Q. s2 J: N5.39.217.763公克5.39.217.766 L% }6 |* V; f. @+ `. G. o
水         公仔箱論壇- O* g( a0 G6 b
104㏄
, Q( B5 z' D2 P( m# _6 T) X  \1 ztvb now,tvbnow,bttvb主麵糰：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {% u1 j: D. w; h# a( ?$ G
低筋麵粉       
: ]$ l8 X% ~9 |0 u" Z( Y! ]$ w3 n( a, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。207公克
, y/ F6 M: R. d6 F9 i2 @+ l& _公仔箱論壇細砂糖        
  e; ^% ~/ U( P6 y# M. f0 Ptvb now,tvbnow,bttvb100公克tvb now,tvbnow,bttvb1 ^$ c$ N; Q6 Z" \; `
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 @7 C9 h% f! q% }
6公克
3 a" f- A; A( o: p+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋         ; }3 h2 d& T# G
25公克
2 ]" ?  b8 `1 Atvb now,tvbnow,bttvb奶水         tvb now,tvbnow,bttvb. e7 \; J$ O: Y( }8 U. G# m6 x0 \
78㏄, N4 \9 g" G$ d- X1 }$ I
奶油         ( u, Y$ D2 X8 |& k
66公克公仔箱論壇6 H5 r+ O0 Q5 Z3 D
內餡：公仔箱論壇( F" u+ P) d- S/ {" h: I  C
桔子醬        3 v! Y9 l5 b4 O
適量
0 V" f) Z+ p& V! k1 H+ v5.39.217.76裝飾：
) W" ?) @+ @$ C# g4 m: G: O+ a三花奶水       
. x, s* m5 B! Q5 z- g" Ftvb now,tvbnow,bttvb少許
0 ~2 v* }/ c" |( Z: i9 {/ O( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮絲         公仔箱論壇" J- E9 G6 W* b8 Y7 t' C# S
少許
1 a& k- l. `6 ^$ A6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) p( X6 B$ ^. m5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" e7 e# H! O5 u. @$ l9 {0 p- v9 p, L/ a' o公仔箱論壇1         先將中種麵糰的材料全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌，將麵糰攪拌至擴展階段，加入少許的沙拉油，再用慢速拌兩下即可取出。
1 f7 I$ P' D7 _7 D  P8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         麵糰滾圓後，將接口朝下，再放進大的鋼盆中，進行基礎醱酵約90分鐘即可。4 Y$ m; Q4 f7 A! w# x
3         將主麵糰中，除了奶油外的全部材料倒入攪拌缸中，並將步驟2的中種麵糰撕成小塊狀，加入攪拌缸中與主麵糰混合，再用勾狀拌打器攪拌成糰。tvb now,tvbnow,bttvb% E2 G7 `4 i& D7 m" u
4         成糰後加入奶油繼續攪拌至完成階段 (撐開可拉出薄膜狀，且破裂處呈完整圓洞 )，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H" @# R8 D! g0 D) S" p
5         將麵糰分割成每個60公克後進行滾圓，完成後表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛10分鐘即可。
. J6 u1 ?: j5 g6 c9 ^7 [& G6         使用桿麵棍將麵糰頭部的部分往兩側桿開，再用左手一邊適度的拉直麵糰尾部，並將它均勻桿薄，最後呈現出水滴的形狀即可。
- M& M: i% f- btvb now,tvbnow,bttvb7         在水滴狀麵皮較寬的底邊中央切一小裂口，將適量的桔子醬塗抹在麵皮上，再將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時，將尖端放在捲好的麵皮底下。5.39.217.762 U1 X& g, q8 u: _: g
8         將整形後的牛角間隔排入烤盤中，再進行最後醱酵約45分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。tvb now,tvbnow,bttvb' h3 ~% t) l2 {( t& D. _
9         在表皮刷上一層三花奶水，再撒上橘子皮後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火180℃，烤焙約20分鐘即可。
2 v/ j0 m* M; z$ U5 j; j8 q& r9 X【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb' c; z! \, r$ }& a
數量：12個

BeiDouChef

7 `, S! F3 `9 ?3 B0 n# S5 c5.39.217.76德式蜜豆麵包tvb now,tvbnow,bttvb, z8 Q( f, A* g6 [" ~4 R
【材　料】7 q2 C; J0 w- _7 z
胡椒餅麵糰         5.39.217.76; f$ f; r* z  j- r
500g
! j) ~5 h7 Z( X. W1 L. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市售大蜜豆         0 }5 Z& k1 U4 Z) w! X; W3 ?% R
250g
/ S5 h  v( u- h4 j( U/ ]! a       
$ d$ d1 D  J. J+ Y4 \4 ]5.39.217.76【做　法】
# o) p$ J1 Q  z3 o1 B/ `5.39.217.761         將麵糰分割成5等份，分別滾圓後，蓋上保鮮膜，靜置鬆弛10分鐘。5.39.217.76# a  u: x2 [& @" y3 P
2         將大蜜豆分成5等份，包入作法1麵糰中，捏緊收口，再靜置鬆弛10分鐘。
* a4 L. h  F6 _5 z$ ^" j0 d8 D公仔箱論壇3         鬆弛完成後將麵糰桿長成牛舌餅狀，再進行最後發酵10分鐘。
$ \0 V8 B1 ?3 i' p# H2 atvb now,tvbnow,bttvb4         將發酵完成的蜜豆麵包放入烤箱，以上火220℃、下火160℃烘烤約10～12分鐘即可。

BeiDouChef

/ \1 m: R8 U2 ?4 U. e千層鮪魚麵包公仔箱論壇) e4 J) c; u, S& W- V/ ]- J
【材　料】
8 P7 S1 c6 e+ `: @- jtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料：
2 Z- h0 H/ q! w, J2 R9 n$ I白油        tvb now,tvbnow,bttvb. J  @9 j9 x3 K- ]
45公克
3 A7 ?8 A' v; ?6 e高筋麵粉        
+ C4 ]. t+ V! s1 Wtvb now,tvbnow,bttvb360公克5.39.217.76+ l3 l9 }8 y! h- M
低筋麵粉         4 W+ C  G7 E! k# a8 i
90公克4 y, M* s7 W. \$ z& _
水        
4 `5 Q$ L% [' E: n* F, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。270公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q1 {& T9 i/ j& P7 H% ]" D6 o
鹽        
+ ]$ w% K. l$ m+ |1 P+ }3 n. i5公克
* _0 H, K1 }% _5.39.217.76起酥油         公仔箱論壇0 k3 m% _! r# e8 a7 W
340公克
  p4 m1 n' G/ {: t# x細砂糖         / S$ J& j' C6 k
20公克# c9 ^- G6 z6 Q+ R( l) P2 ^3 n
麵包材料：
: H* x( v" R& D/ d: s+ V蛋        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N& j5 T5 q2 c5 ?7 y
1個
- ~! @8 ~  ?7 g  X* Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽         ' F& j- g, T; j$ G% Q" [- u8 z
5公克2 U9 Y0 W& I( z7 x7 s. ~, u
高筋麵粉        
$ Q2 P3 }1 ]7 R: s8 l9 ]tvb now,tvbnow,bttvb472公克
/ p" @% q4 U, F. b! F4 c1 ~, Y低筋麵粉         4 D: S. S9 Z. A# l
118公克
* a3 N* [' u$ q) g& ?tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
6 U0 ~. m' i2 G  B5 \( K7 J3 ?( I公仔箱論壇105公克
! s! v; B0 ]6 f酵母         ' {( [0 h( v9 f; P( S. {3 q. I  S
5公克
6 P/ C; L: S4 v9 N2 b8 P奶粉         5.39.217.76; V* F# p6 m6 q& N; B6 ~: D6 m+ ?4 p
50公克
  b0 v; `7 a/ I! a0 _  u  a) z/ \$ H8 ztvb now,tvbnow,bttvb奶油        
+ V% V& ?) k$ K2 {7 K/ C: ltvb now,tvbnow,bttvb60公克
! j, \. Y- \/ h& t$ `# x- L' t水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 I8 r' z- i
295公克
5 \) w0 ~3 e6 k. F! t" Q% K# S0 n5.39.217.76內餡材料：
; W. u/ g3 d5 Q  Z4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚餡料       
, W, M% E; E2 G7 M  ^0 d; {. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* W( C+ |. m  e7 B$ _/ J其他材料：公仔箱論壇* p5 p. o; m. V( {6 c; Q1 s9 S
全蛋液       
; x$ L+ E% S# }  j5.39.217.76適量tvb now,tvbnow,bttvb+ [8 Z" D+ a8 s
        4 F$ d! N7 a5 c2 m
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 |3 o+ S6 v& c( O
1         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
9 o0 L4 B" E' z8 @; K0 g0 s4 ~, z) {5.39.217.762         將作法1已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成約0.3公分厚度的酥皮麵皮後，並於表面上刷上一層全蛋液後再捲成約直徑6公分的圓柱狀，放入冰箱中冷藏至麵皮變硬後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N9 q4 N" {5 s. I
3         使用刀子將冰硬的麵皮切成約0.5公分厚度的片狀後，再桿成為0.2公分厚度的圓形薄片麵皮。
7 S5 O+ ^$ N! B9 c公仔箱論壇4         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份75公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入鮪魚餡料。0 Q' z2 Q; i( w. u
5         取作法3的酥皮麵皮覆蓋在作法4已發酵完成的麵糰上，放入烤模內後再放進烤箱中以上火190℃、下火200℃烤約20分鐘。

BeiDouChef

0 _' ~5 p4 y, A7 W# k( etvb now,tvbnow,bttvb華爾滋麵包
' P, E' h9 _! G* m5 r6 H% h) n: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
( z# L$ _* ?; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料：+ F9 x( N% e  k  A, V3 }% _! N' S
白油       
4 v2 F5 b4 W0 z0 ytvb now,tvbnow,bttvb45公克
( U/ S0 b; u: e$ q- W& I7 Y; S高筋麵粉        
) r( o- _, `2 K, s5 O8 V( O360公克
& C1 X5 z  G* n3 q' P) ^, \低筋麵粉        
7 M6 b: @" {$ j90公克公仔箱論壇, g. W& F2 R" V" ~2 \5 b# E
水        
& {7 N( [" k. A4 J9 c& u& b270公克tvb now,tvbnow,bttvb/ k6 z' a1 t( l
鹽         公仔箱論壇# I% M, s+ c2 h( K& Y5 l
5公克公仔箱論壇; K* Z9 j) [$ j
起酥油        
% S% a' M) }. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。340公克
9 S. {* ~" V4 P6 a細砂糖        
: ]9 Y) k3 x2 o" n20公克
0 b4 A, a( p! B3 ?麵包材料：5.39.217.76: m" _3 h, Y/ _7 t$ \
鹽       
5 s; s. j7 \! C+ X+ D5.39.217.765公克
3 W9 F* v! e4 a$ N# @5.39.217.76酵母        
2 B; i( Q; n$ `- V* e, a) Qtvb now,tvbnow,bttvb5公克
) F& P& S" _6 Htvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# H! L, s6 A* i! a
320公克
  c" h5 g/ \9 q. T# P$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         1 S( w" q4 B4 R2 e
80公克0 d& Y  h& Y0 g& n# D2 C9 Y. L1 X
細砂糖         ) g* J) b8 A! u' \. C) ^  g
75公克5.39.217.76$ B1 [4 o5 V  g) T- v
全蛋        
" l$ |! S+ R# _! y1個5 L9 b* f! y( @8 ~# u! H
奶粉         , u. b  ~# O3 n; M7 N+ s" J2 |8 [3 E! p
32公克7 A! v9 ]9 F$ S" h- \8 F
奶油         5 h; ?& U3 U: m( u
40公克
/ Y( [- ?: H1 @0 `, g7 u水        
. m$ \; }+ v) R  `5.39.217.76200公克3 G2 z1 X+ l5 N5 N0 F  _
內餡：2 T2 ]$ g. T+ @% A
奶酥餡料       
7 y+ w; Y: N6 |. F450公克
3 W, ?3 X' K; g) i) {) l1 h) Z5.39.217.76其他：" e* B2 l% k) n
可可粉        + w3 k4 \( r! y4 T# d6 j$ E& u
適量
  F8 [' E7 n4 a; C% F$ i全蛋液         5.39.217.76& A& B3 P6 Q' j9 A3 ~8 t# k
適量
* L. Q) R0 I1 }% a1 Htvb now,tvbnow,bttvb        5.39.217.768 A$ ?6 y# s9 @8 f+ }0 ^! \9 C: D
【做　法】
; }* v# f" B% K% K5.39.217.761         請依酥皮材料的份量製作酥皮麵糰後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。另一份麵糰則加入適量的可可粉攪拌均勻後，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。公仔箱論壇7 m0 y% D1 }& I. F! O( `7 ~( K
2         將作法1已完成的2份酥皮麵糰，各自使用桿麵棍桿成0.3公分厚度、大小皆一致的酥皮麵皮，再重疊往內捲起來後，放入冰箱中冰硬後再取出切成約0.3公分厚度的片狀，使用桿麵棍桿成圓形麵皮。
, A( v' o- s3 g; T: }# F5.39.217.763         取麵包材料將麵糰攪拌完成並做基礎發酵後，分成每份54公克重的小麵糰，並鬆弛15分鐘後，再包入奶酥餡料，放入烤盤中做最後的發酵動作。
9 ^! C4 K% n; f4         在作法3的材料上面刷上一層全蛋液後，再取作法2的圓形麵皮覆蓋在上面，放入烤箱中以上火180℃、下火190℃烤約20分鐘。