BeiDouChef

2 e4 [( z* A) l公仔箱論壇麻辣牛肉麵       
9 c8 R9 U, v) R2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】公仔箱論壇& w. Z: j8 c- h
麻辣牛肉湯         500㏄
- R; u) O5 r( z$ t" P2 h, D8 U公仔箱論壇寬麵         1把公仔箱論壇( L9 h  ?6 j" b" b
小白菜         適量
5 ?0 k, f" ?# O1 x: u: F$ W0 v& a  Atvb now,tvbnow,bttvb蔥花         少許
; ?* N' j- h2 V5 H& O: u+ _; C        公仔箱論壇. p/ |4 c5 W1 Y
【做　 法】公仔箱論壇1 w+ |2 c7 h. v" ?$ ]
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，撈出瀝乾水分備用。
( T% }; b- T: m5 k: _' H8 \" r公仔箱論壇2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，再撈起瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M* }" D% t* ^, x
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入麻辣牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。
5 j, l& J, C0 @2 \公仔箱論壇公仔箱論壇, ~: B0 W5 ~0 ?8 {' S

# H' m( [; u; a, f2 F" k公仔箱論壇麻辣牛肉湯         tvb now,tvbnow,bttvb% y( ?. |5 B" p3 x. ~
【材　 料】
& B) |) H9 I1 z2 [# itvb now,tvbnow,bttvb熟牛腱         1個+ a/ d' A. b4 W; f# n
青蔥         1根
6 w: J3 H' W) R  a+ I- J2 C+ X5 o5.39.217.76牛脂肪         50公克
4 y8 T$ @1 X0 z! W5.39.217.76薑         50公克
3 k* D7 p* S% ]' X! M; f紅蔥頭         3個
) v* K4 A2 ~' G" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁         3個公仔箱論壇$ C" q! l. G! F4 J: ?
花椒         1茶匙
9 Y, n6 C5 I3 h0 }0 [乾辣椒         6條& t) `$ ]4 Z' F' X- h
牛骨高湯         3000㏄
& g2 ?) H9 w- V7 G' K
: \% a! Q0 y0 {3 y5 I5.39.217.76【調 味 料】5.39.217.76: _/ k9 X5 A8 B" K* ], w* [
鹽         1/2茶匙% U" I9 }( ^% i8 P( \9 T
糖         1茶匙公仔箱論壇  u# I- a% |* r) |1 D, W
辣豆瓣醬         2大匙
; \! `$ T* C' Q' ~. U公仔箱論壇
; L5 p( E) a: N公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.76" h2 e1 `7 P' k4 |, H5 p  P& P
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。
4 Y# c, J3 I& Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊狀備用。
# U# Y: J* {$ O' @6 W) qtvb now,tvbnow,bttvb3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入乾辣椒、花椒、辣豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯。  h; U/ w7 N; K8 h5 P5 H% {# @
4.將作法3的材料全部倒入湯鍋內，以小火燉煮約1小時，最後加入剩餘調味料再煮30分鐘即可。

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9 `9 O$ G4 A. D/ G' v公仔箱論壇五香牛肉麵         公仔箱論壇& `' H2 r9 m% P1 A/ n  ^4 E8 c1 J
【材　 料】
$ {2 G; S) K6 q五香牛肉湯         500㏄
/ c. e8 i! L7 c4 n+ Ctvb now,tvbnow,bttvb寬麵         1把
* X7 c! G6 A0 t5 h  U, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜         適量公仔箱論壇) P. V9 S( v" d; a5 V6 g. z

1 m* l+ N6 Y0 |: I5 z% Z9 W【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m" G4 T! Y/ b4 ]. [/ t+ n: _
1.將寬麵放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb  w8 Q; b  R+ o3 H- V5 m, e& p
2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，撈起瀝乾水分備用。5.39.217.769 D" ~" v* _6 n$ Q
3.取一碗，將作法1的寬麵放入碗中，再倒入五香牛肉湯，放上作法2的小白菜段即完成。
/ O5 D) T0 t3 L8 U8 g; c+ jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& _& q) h2 n8 A/ A9 O& m. m
公仔箱論壇& K, |( H3 I! X  u& D
五香牛肉湯          
" J6 v+ ]8 {# D" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
, E$ A: S) E- ?% X. l; i2 W1 W5.39.217.76熟牛腱         1個公仔箱論壇$ A0 t  Y$ \: d# i, \5 w( f( h
青蔥         3根
# V& F8 @4 x% g6 l! G) E公仔箱論壇牛脂肪         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y: }6 b; B" o/ E& l7 M; W
薑         50公克公仔箱論壇) O0 }; }) b/ U( _% w
紅蔥頭         3個7 w6 ~. r9 D3 b  c% x3 W
蒜仁         3個
. ?* g$ V" ^! `& k& H+ A牛骨高湯         3000㏄
1 Y% o  {' z9 v( k; V5 I: f公仔箱論壇香料：& C: ~2 j3 @- g7 @( U! k
花椒         1茶匙' M1 ?( ^0 S6 H; a+ _& y
八角         4顆7 L% K4 Q$ n: P1 v7 t, ~
桂皮         10公克
1 x6 b) i) P! s9 H小茴香         5公克
* Q' G/ J7 c0 o, y0 K; v. ^丁香         5公克
' w) [5 q# z# S9 ~
! o' a$ \9 {* S" j【調 味 料】
/ x, p8 R+ ~9 @鹽         1/2茶匙: z8 q' J) f9 }0 _4 Y8 g* F+ [9 `
糖         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U8 T/ I# N& T" [2 v7 i
醬油         1大匙
* s1 P% H2 r  l; I+ T3 s& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣醬         1大匙
; I! U/ |, M. s/ r" F8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒         2大匙
2 [$ Z' T6 a6 u* z9 _) Otvb now,tvbnow,bttvb- G" k$ ^1 I3 p& ]' |( @
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb3 w! Y' F# J" ~7 ?' y# S
1.將熟牛腱切成小塊；蔥洗淨切小段；薑洗淨後去皮並拍碎；紅蔥頭去皮切碎；蒜仁切成細末狀備用。3 \- k: _+ ]  |4 C) W0 A+ S5 ?
2.將牛脂肪放入滾水中汆燙去髒，撈出瀝乾後切成小塊；所有香料以清水洗淨後用紗布袋包好備用。
! ]3 m! q% q: K' e3.熱一鍋，鍋內加少許沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈現焦黃乾的狀態，即可放入作法1的蔥段，以小火炒至蔥段呈金黃色，再加入薑末、紅蔥末炒約1分鐘，再放入豆瓣醬與作法1的熟牛腱塊，以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及所有調味料。
0 m9 e% E/ K: I4 W4.將作法3倒入湯鍋內以小火煮約1小時後，撈除較大的薑碎、蔥段及香料包即可。

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7 l- i6 R2 V5 j" K. W5.39.217.76清燉牛肉麵         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) @8 }2 m  v/ f7 j$ {
【材　 料】
% T; L" t0 |  f' ^tvb now,tvbnow,bttvb清燉牛肉湯         500㏄公仔箱論壇3 f% A9 W4 W# [  d- u* e: Z8 g
拉麵         1把
7 Q$ A7 D+ l: M& z! {8 Y4 S' |5.39.217.76小白菜         適量
% x( s3 S  X. Q( \, f蔥花         少許
. Y" S. ~" {# D* z/ R" @公仔箱論壇" U& x. U! h) a; k3 k- ?( K
【做　 法】# U6 L- r2 m0 c. [# Q$ W* A
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
1 M0 g' ~$ |1 E- c1 Q) ~tvb now,tvbnow,bttvb2.小白菜洗淨後切段，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。1 U# j( H* q0 H. ~
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入清燉牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。- T2 E7 U2 P' T% k; n

. s9 j. r" M( E; F$ ?4 Ptvb now,tvbnow,bttvb4 D% y. T. B6 y
清燉牛肉湯5.39.217.761 |2 [9 E  ?: A1 n
【材　 料】
+ z! {4 I, Y8 w# ?) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱心         1顆5.39.217.762 a% V3 b& i+ x  X$ t# S
白羅蔔         1條公仔箱論壇% a# ~6 _. E) H4 Y
香菜         30公克
( q3 C0 I5 \$ ^4 P  u* b3 x- @5.39.217.76
) G# B; v2 T( G【調 味 料】
* {1 G* }# u5 M3 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽         少許
' b1 a) f2 t* S( S4 h2 T+ j白胡椒粒         5公克5.39.217.76% Q( }2 Y- T# u8 H: W: N
5.39.217.76. @& x5 Q  n1 {2 a1 {
【做　 法】5.39.217.76! F! t  P1 e: f4 ?3 W; K
1.牛腱心用熱開水清洗後切塊；白羅蔔去皮切大塊；香菜去葉留莖，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 x& S7 I9 U4 I) T; w
2.取一內鍋放入作法1的牛腱塊、白羅蔔塊、香菜莖及白胡椒粒、水。
+ H- K( J: B( v6 Q+ z0 Y/ L3.將內鍋放入電鍋中，外鍋放3杯水（份量外），蓋鍋蓋後按下開關，待開關跳起後，加鹽調味即可。

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3 |. v% e  l* E* j0 |) H蔬菜牛肉麵         # r9 `. d( [) i! x
【材　 料】
. R% H- A% k( V5 W8 |* ^. _% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜牛肉湯         500㏄
0 Y; _- b" M% Q  T% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵         1把
) {+ `# d, M) @) _+ wtvb now,tvbnow,bttvb豆芽菜         適量
% v* `8 r0 l2 }% [. z9 Z- p公仔箱論壇, h9 F- p# G& Y# B  ]6 X& V' G
【做　 法】5.39.217.76% G1 ], S0 S) e
1.將拉麵放入滾水中煮約3.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，即撈出瀝乾水分備用。
8 X/ K2 f/ ]1 u' C2.豆芽菜洗淨，放入滾水中略燙約1分鐘後，撈起瀝乾水分備用。5.39.217.76- d. s. N" ^% s) U
3.取一碗，將作法1的拉麵放入碗中，再倒入蔬菜牛肉湯，放上作法2的豆芽菜即完成。
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' a9 P/ n$ @, S, a6 g, h6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i3 k: e5 g1 u% e# n5 T公仔箱論壇蔬菜牛肉湯       
" Q, C: S3 E* w5 X$ z- Ytvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.765 e% N/ {  u4 h: K/ b
牛肉         300公克公仔箱論壇/ f" i) e9 t# |  z
蕃茄         3個
7 S; g. s) `4 f0 b西芹         80公克公仔箱論壇( P" m4 C( u2 ~
紅蘿蔔         80公克
# y! F; L: w6 A: ~高麗菜         80公克
7 c2 I( d; c. A7 }  T9 }1 e6 p公仔箱論壇洋蔥         1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _: b" r. U" z+ S2 L. F
薑         50公克tvb now,tvbnow,bttvb3 P" b$ O# X9 W" Q
牛骨高湯         3000㏄
8 M  p1 Q% S* B  T2 L' X0 k5.39.217.76& F! r! k% e! i
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ], k" A) q% m( @0 y" q
鹽         1/4茶匙5.39.217.76! S2 Q( V. z: x

+ F/ b% O6 |4 Q: z【做　 法】
$ K: `) r/ O0 t3 u9 l$ {1.將牛肉放入滾水中汆燙去髒血後，撈出瀝乾水分，將牛肉略切成6公分×3公分大小的塊狀備用。
: S% z- Q" o4 B* ^6 x% c' G; m0 j5 \2.將蕃茄、西芹、紅蘿蔔、高麗菜分別以清水洗淨後，略切成適當大小；薑去皮切片；洋蔥切小片備用。
: z7 E3 d% _3 B3.將作法2的所有材料和作法1的牛肉塊一起放入砂鍋內，加入牛骨高湯以小火燉煮2.5小時，起鍋前加入鹽調味即可。

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公仔箱論壇  ^) C' L& V; i0 w
蚵仔麵線
; J/ W& r8 B2 e+ F* ]【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l5 o2 o: `6 _9 \1 k4 [3 M4 ?
鮮蚵         350公克
" x2 Q9 C2 ~$ {2 y" [/ y/ @! o紅蔥末         10公克
, D6 B) P* X4 H& O' p0 ^! }蒜末         10公克9 L7 L  T! @# X) A( E" j
香菜         適量
( C& y4 s) Y: W+ e6 q) A公仔箱論壇柴魚片         30公克公仔箱論壇) l' I# H, _- ?2 f/ _
紅麵線         300公克
, P$ Z3 K$ y+ |1 m* J' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉         150公克0 v7 M% C, U; O) S0 F7 j) d( C
蒜泥         適量tvb now,tvbnow,bttvb- _2 j6 s7 G2 W. X3 w: n
高湯         2000㏄
# c& H: @- X; z, r4 ]# Vtvb now,tvbnow,bttvb4 }2 X* [" ]+ o% W3 k: ^+ f1 e
【調 味 料】
+ Y2 f* U- S  S8 \2 |1 y# `A.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t7 `  h; {5 A" h- o$ y6 I' I
醬油         3大匙5.39.217.76, `! o+ c. ?) Y" E" g0 m) f
雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e( [9 ~8 v. w; `5 h# J8 `
冰糖         1大匙+ u$ ]* @# Y' h
B.烏醋         少許
0 [$ g) O& h3 i. V+ b太白粉水         適量公仔箱論壇" F9 g2 V+ Y$ J0 ?; [' M

+ E6 }# p1 C6 D. b2 F5.39.217.76【做　 法】
3 T# ]1 A& b. _5 q0 _1 D/ n) _tvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，再沾裹上地瓜粉放入滾水中汆燙至熟撈出備用。* E. {" }; J- R5 M4 S
2.紅麵線放入滾水中煮熟後撈出沖洗，並瀝乾水份。7 T4 Z$ y) c1 C. h
3.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入紅蔥末、蒜末爆香，再加入高湯煮滾後，放入調味料B中的太白粉水芶芡。
- h% }+ l6 s" {4 a; y8 u3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.繼續放入紅麵線、調味料A於作法3的鍋中，一起煮5分鐘後，再放入作法1的鮮蚵、柴魚片拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @0 R9 b. C2 f- z/ t+ g1 d% s
5.食用時，再加入烏醋、香菜、蒜泥即可。

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8 g% o9 o4 z" E$ y5.39.217.76鮮蚵長壽麵線
# I) F' E, f: K5 c0 S【材　 料】& f" b( i- i: [' ]. Z! [0 q
鮮蚵         100公克: v+ n' f8 A3 [4 R( ?% `/ B
麵線         70公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: H/ r# O: o+ C6 [
蔥末         15公克tvb now,tvbnow,bttvb8 O3 L- A# s' y( x$ Q
油蔥酥         10公克& t' u1 x- ^/ ~  w$ G
地瓜粉         適量
. F' R' {. u- b/ @* z高湯         500㏄
- H) ?4 A% Z4 F) F2 Z0 ~0 F; S6 C公仔箱論壇
7 @" b8 i! c- s$ [# Z! E) rtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】4 ~) O3 ?1 s0 d' Z: `) I8 h  y7 \
鹽         1/2小匙
3 }+ V$ N' j' d9 Q( F8 htvb now,tvbnow,bttvb雞粉         1/4小匙
  B6 A( B! t- E! L) E( F5 O5.39.217.76胡椒粉         少許+ R7 X7 E& A: C  A* E9 i6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n2 t5 q# \; A1 N! S$ |
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb5 M' J4 x* p3 y0 I8 N2 B, ~* D+ c2 m
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉備用。
7 Z4 A: W0 J2 s: a7 F# X9 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將麵線放入沸水中煮熟後撈出並擺放在碗中備用，再放入作法１的鮮蚵於滾水中汆燙至熟撈出放在麵線上面。tvb now,tvbnow,bttvb4 D1 ?$ G. U; I% e
3.另取一湯鍋，倒入高湯煮滾後，加入調味料、蔥末拌勻後，再倒入作法2的碗中，最後加入油蔥穌即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb4 {3 @3 o  F; w/ P9 J* B
蚵仔什錦湯麵tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 D' J" |8 v- b  l
【材　 料】公仔箱論壇* ~, ]) P; }6 c5 @/ i2 A- Y" Y( Q) H
鮮蚵         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `: a  J  o8 G& u
瘦肉         100公克
( f) y2 L1 ?- [1 W' H; A. O5 P- R花枝         100公克
+ K- E3 X7 F) ?7 U2 q0 [3 r& I. q8 a公仔箱論壇豬肝         100公克
5 P2 H3 G' a$ l  l1 g+ o8 E& k5.39.217.76蝦仁         10尾
: {8 D: B) I5 L: L  i青蔥         2支. |( B! [( j. I  k& b/ p# v
油麵         300公克
4 L4 Y/ T1 v0 D8 b, J& H8 X5.39.217.76高湯         1500㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B0 l/ l/ R' U6 K4 u
米酒         1/2大匙
1 C! K! t1 `/ S: [9 b公仔箱論壇- a0 }) Z( V' }! h! g: Y
【調 味 料】
7 H' S/ M+ D3 H& s0 E" A8 e- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         2小匙
+ M. D4 t* |" Z, Q$ X) j5.39.217.76雞粉         1小匙
2 a% Q1 M6 d( `: `公仔箱論壇烏醋         1/2大匙
3 X5 M8 w+ b/ G& Z2 t  A, btvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w5 J/ C* ?2 n7 N" ]
胡椒粉         少許
6 f! p3 |! }7 f' S9 d8 R% `
# E. a7 g" f2 w! F) G5.39.217.76【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 j, _. E# c0 U2 h" S7 l
1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；青蔥洗淨切段；瘦肉、花枝、豬肝切片，備用。
$ t5 S& |( G3 z5 C+ o5.39.217.762.熱一鍋倒入2大匙油量後，放入作法１的蔥段爆香後，再放入瘦肉、花枝、豬肝、蝦仁、蚵仔一起炒數下後，再放入米酒拌勻。
4 u, u) U' L3 H; B0 D8 @* L3.倒入高湯於作法2中煮滾後，放入油麵、所有調味料以大火煮滾即可。

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5.39.217.76. c/ w& {; J( q* z" a4 ?- Q
滷過的大腸頭麵線
3 t$ P# ?* d2 e+ n$ Etvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
1 V5 X3 Q) [7 C  Mtvb now,tvbnow,bttvb滷好的大腸頭         300g/ v% C& ?) l; d# @+ s
麻筍絲         100g
6 B6 u; O: i) C高湯         200cc: s  d2 l" p1 Q: t6 Z

6 T) X9 _+ ?$ h. @8 l( M& [5.39.217.76【調 味 料】
1 [" t4 E9 a8 w& e; w1 aA.太白粉         2大匙
" o. d5 ]6 q% e5.39.217.76水         3大匙5.39.217.765 {5 T/ E' A0 z4 ^2 p4 O+ z
B.柴魚片         10g
4 [1 a/ r8 q3 h: ^) }0 D: U) H紅蔥酥         10g
6 y# q/ c  b+ R. P2 H5.39.217.76醬油         2茶匙5.39.217.76) B- Y3 U$ y& B; R4 {
味精         1/4茶匙
9 J- d0 P( Z! P) g: f4 g, L" w* G) W糖         1/4茶匙+ L0 H  \: a0 z. `4 U2 \! e
烏醋         適量3 v0 n' s% P  ]6 F) A
胡椒粉         適量( Q- {& u0 D- p
香菜         適量
; r1 _1 r4 V3 m0 I' u2 z3 \7 M( n* q8 i& w" `1 X0 M
【做　 法】
8 u, \9 P, X0 z9 g5 e* x4 a/ }% O公仔箱論壇1.將滷好的大腸頭切小段。
0 |* D4 [# _- Y1 ^  k/ U2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
) Z$ \2 E9 i6 t5 G7 s, }' _tvb now,tvbnow,bttvb3.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
! r  a- Q4 E( j公仔箱論壇4.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。5.39.217.76- h/ K% v( e5 z' }2 _$ R  Y$ X1 q* u
5.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。* N' w% F# n* z+ }
6.放入作法1完成的滷大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

  q# D# t0 F0 \7 C5.39.217.76未滷過的大腸頭麵線
1 s$ s. i! }8 R2 htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
; A5 _- T! {2 t2 X  C6 zA.紅麵線         120g
6 O' m) t+ L# N! U5 M9 ^5.39.217.76高湯         1200cc
! C) K8 |3 d0 r/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大腸頭         300g5.39.217.76+ p5 H/ q! V0 p: N6 o/ A
青蔥         3根
) L0 ]3 E1 V: j: k  ~4 P; y- F老薑片         5片
8 P% L4 S$ q5 h5 C# V公仔箱論壇B.太白粉         2大匙公仔箱論壇+ X8 @5 k  h$ j# g. [0 v
水         3大匙
( G. c3 d; J4 qC.米酒         少許& k; [; U. Q& L" [& A
八角         5g' }2 Z4 ?) u4 N1 k( g* @
花椒         5g
% `( E* W& e  q3 A5 p* I; G( p5 p柴魚片         10g5.39.217.76  }+ d1 E' R3 W
紅蔥酥         10g
6 l+ z) E8 K" z醬油         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ n1 r5 l, i3 b& K! M! q
味精         1/4茶匙
- o) @5 H# K$ e0 H糖         1/4茶匙/ u) i$ g  f* {8 T' {
烏醋         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V5 \, r7 T( t$ U; w" m* J
胡椒粉         適量+ K) h1 P: M7 G4 l7 S4 R9 s
香菜         適量公仔箱論壇9 u& m3 D# a: B& I

$ p4 \- e# N! k4 N) e2 a# ^5.39.217.76【做　 法】
7 s% f* z: I# u' t1.將大腸頭肥油及肛門剪除，用筷子自開口上方約3公分外皮推入，並將大腸反轉，再用清水沖洗乾淨備用。
5 Z' S  R9 X9 U8 |. I6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；青蔥切段備用；調味料B調成太白粉水備用。
0 D! [! O' H& e+ A! N% a公仔箱論壇3.將作法1處理完成的大腸頭放上青蔥段、老薑片、米酒、花椒、八角，一起放入蒸籠內，蒸30分鐘後取出頭切成小段備用。( r' [* B, w8 F$ |+ Z
4.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及作法2完成的紅麵線。
1 ~! Q/ h- A- D. C# N. d$ [5.39.217.765.加入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關小火。) I7 A" D# T( Q  f" N
6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
8 e! t# L3 _1 |0 [8 N$ f9 b0 O7.放入作法3完成的蒸好的大腸頭，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

. z; n0 L- w! ~- ftvb now,tvbnow,bttvb蚵仔豬腸麵線        
- Q$ h4 s5 M" K; \【材　 料】
7 r, E( |9 C4 b/ o! g* f$ r, a公仔箱論壇A.蚵仔         150g  |" p- g0 e+ ^% [
地瓜粉         適量
7 ~4 s$ ^! Y9 n9 gB.豬腸         200g" T" p2 f1 A1 f5 W
紅麵線         120g
' s# K$ K5 z/ m2 h' D0 z1 f/ j/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         1200cc
% ~" ^. @9 v& [8 Y# [; PC.老薑片         4片
. g" ?! Y5 ^: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥         2根
1 ?: g# o! X  F5.39.217.76花椒         5g
9 J) U  u  X2 f. ~% n8 u+ e5.39.217.76八角         6顆
5 L( W3 n' I# Mtvb now,tvbnow,bttvb料理米酒         20cc
6 Y9 P- G( K4 G- ?1 p  H/ m- g% N公仔箱論壇鹽         少許公仔箱論壇6 e/ e- v4 m' L" s9 Z; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M2 i+ r5 T0 d! a! O
【調 味 料】
- r& t$ a8 W+ a# u6 H% G5.39.217.76A.太白粉         2大匙5.39.217.76* K* B/ C1 ~8 i& D0 J$ R) G
水         3大匙
1 X0 E8 v4 [! o+ `9 o公仔箱論壇B.柴魚片         10g* U+ F" }  B( ~8 m
紅蔥酥         10g
# x( n7 B$ J" v0 C9 b公仔箱論壇醬油         2茶匙公仔箱論壇8 U4 p  y, y6 h& S- L
味精         1/4茶匙5.39.217.76: B" M8 Z" S% x: g
糖         1/4茶匙
. g* v- ~# q# |9 [) b: z' C公仔箱論壇烏醋         適量
6 h/ j! [+ N8 O9 t香菜         適量
; E3 x. d' ^& F" R+ u5 o+ h胡椒粉         適量
  i3 j( V& Y/ e$ r" M+ c0 a5.39.217.765.39.217.765 O# v4 y; @, X
【做　 法】
3 t& J, U( p$ a8 t9 N9 a1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
! K' Y6 d& l) c6 w2 t; g6 M2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。5.39.217.76% J7 @6 b# K' t& ~0 c
3.將豬腸肥油剪除，將豬腸一端稍用水籠頭灌水沖洗乾淨後用滾水汆燙後撈起。
- F- _  A. B, C( c" O) _( w4.將作法3完成的豬腸加入材料C一起放入蒸籠，蒸約三十分鐘拿起，並切成1公分小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb  O. {6 M% D& [3 b; d
5.老薑切片、青蔥切段備用。
6 y/ R! n1 m, L: k' a% v5 _% ?6.取一湯鍋，倒入高湯、柴魚片及做法2完成的紅麵線。
3 Y7 g  N+ X' N: |5.39.217.767.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。公仔箱論壇5 @3 V) w  L( S
8.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。0 |# K6 _" u( F- C8 i3 [# Q. J
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的豬腸，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

0 P1 \5 L- ]" }. B蚵仔肉羹麵線        
, B3 W( c- z) P7 Y7 B3 j7 A5 e% ?【材　 料】
% k+ c, \8 S- L  i& i4 |7 S5.39.217.76A.蚵仔         150g公仔箱論壇. ^8 }2 m1 l1 a% [& _9 f4 b
地瓜粉         適量$ v" I3 P! M' E8 d5 I1 Q
B.紅麵線         120g
* @8 U- p; y- @# @1 ^tvb now,tvbnow,bttvb肉羹         300gtvb now,tvbnow,bttvb" f  E5 a* j% r
筍絲         100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t: \& G# D: F8 q# x* ~* _  n
高湯         1200cc5.39.217.760 Q: K, W+ Z( H; K" Y9 A
A.太白粉         2大匙
* Y  k) ]2 s1 Q4 i5.39.217.76水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G8 S4 W" f& r: G2 ?
B.柴魚片         10g4 Y6 e# @, G4 I& [' Y. e) g
紅蔥酥         10g8 Z, A3 G9 o3 H& F4 w
醬油         2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* K: g* H1 }! I: v8 K/ M" z! Z
味精         1/4茶匙
- K2 a5 \$ c7 n) C& o0 _tvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙( `/ L: k" F6 G
香菜         適量) t  E: [/ ?& P  ]& @: ?* i9 f
烏醋         適量
* F. _2 O6 z/ m2 b5 c/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉         適量. w' E6 v7 `* Z+ W2 x
9 P+ X9 a! b# H" d- p
【做　 法】
( l) X4 z; |5 T! s8 I* `公仔箱論壇1.將每粒蚵仔清洗乾淨後，外層裹入少許地瓜粉後，放入滾水中汆燙至外層凝固時撈起備用。
2 {7 r# m. A- i+ L. C  o/ z( C) k( }tvb now,tvbnow,bttvb2.紅麵線先泡水10分鐘以退除鹹味瀝乾撈起切成小段；調味料A調成太白粉水備用。
9 s" i$ G+ |$ ]: y5 z6 ?3 E6 S5.39.217.763.取適量的肉羹備用。
+ M& Y0 }/ _7 q/ e5.39.217.764.取一湯鍋，倒入高湯、筍絲、柴魚片及作法2完成的紅麵線。tvb now,tvbnow,bttvb; A+ B5 A$ R+ j! w- j
5.放入紅蔥酥、味精、醬油、糖等調味，待湯汁微滾後關至小火。
/ `' h! \8 a6 o% V  R6.以邊倒入太白粉水邊用湯勺攪拌的方式勾芡成琉璃芡。
3 `) R% s. G9 e2 \7 g7.放入作法1的蚵仔及作法3的肉羹，食用時依各人喜好再加入烏醋、香菜、胡椒粉即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {+ U! Q$ E! O1 h2 H/ u
蚵仔湯麵         1 d  m& Z) Y& I- F; v' {4 o
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c: ~2 F  O* ^! k- u+ u& c6 I
1.油麵         60公克5 h: w6 L- ^4 L1 V$ I- U
高湯         150cc
$ a4 |9 K) J3 Z+ I+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理好的蚵仔         適量
6 n- L. {8 _$ d- \, i7 y2.芹菜末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 ^. e# s7 A! D" a8 T8 M2 t
紅蔥酥         1/3大匙5.39.217.762 |* ?1 J2 w; q4 k. S% H
九層塔         6葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G* C3 C8 ]) Y% d2 L
9 R+ M7 {( E1 ?
【調 味 料】3 p" J) m9 m% x% q1 e0 {
香油         少許5.39.217.76: d! F/ `/ d: i# n! T0 ~" a4 o
白胡椒         少許
+ w4 l$ f- D; W5.39.217.76鹽         少許
2 H2 T% X- _3 J" {公仔箱論壇味精         少許
; b6 }! @* V8 M6 v: w; c/ q: k1 W5 F% _" [( s9 n
【做　 法】
- t4 @- j; i8 L6 c' gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將油麵川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。tvb now,tvbnow,bttvb( u: Q1 g. D. A- O: y, m
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。5.39.217.762 d5 U6 U8 f3 Y
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔麵就大功告成了。
# {8 ]3 t5 q3 T【備　註】
' M# J6 q0 r; N1 h; d& htvb now,tvbnow,bttvb好吃的紅蔥酥有秘訣：想自己製作香酥好吃的紅蔥酥嗎？很簡單，首先先將紅蔥頭洗乾淨、擦乾，然後將外面比較粗的表皮剝掉。接著將紅蔥頭切成約半公分的小段，放入熱油中炸到酥脆。秘訣是起鍋前撒一把鹽巴，炸好的紅蔥酥就可以長時間的保持酥脆

BeiDouChef

6 v6 Y# O, x  l* _5.39.217.76蚵仔湯米粉         公仔箱論壇4 V; g$ H0 R4 r& h; o6 U9 f
【材　 料】
" C' m, ]! z) x1 H# Q( P" o) P5.39.217.761.米粉         50公克6 r6 t$ Z  D* H1 a* s- [. \6 Z
高湯         150cc公仔箱論壇. C% \) m4 F! a! V- |
處理好的蚵仔         適量4 R% |4 H9 `5 C- r. t! m
2.芹菜末         1大匙
: c3 j' A+ y: T. ^( e1 q5.39.217.76紅蔥酥         1/3大匙
6 u1 e* L) A) v) P( F公仔箱論壇九層塔         6葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U- N# V, R1 ]& W

% k; z3 c6 B' |【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 n9 u; r. R9 m$ H
香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb3 t  U5 ]' l! L* v2 V1 h2 }
白胡椒         少許2 {% z3 o; z/ D6 y' r
鹽         少許0 U/ K6 G/ F" C' c0 t( G
味精         少許5.39.217.76( D0 T) b1 j& g+ ?$ a+ l1 D
- e; `. W7 \% I( `9 {
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W  r& D% R3 n4 a- L% V% U
1. 將米粉川燙過放入碗內，加入調味料，接著淋上熱騰騰的高湯。tvb now,tvbnow,bttvb% ^& g; ^+ z  k$ V4 O, p
2. 將準備好的蚵仔稍微再燙過，然後放入湯麵中。4 s* J6 j) j; m2 |
3. 撒上芹菜末及紅蔥酥，最後放上九層塔葉，香噴噴的蚵仔湯米粉就大功告成了。& H& Q( A; R$ H; r) [& \# Z7 ~# p
【備　註】
& O& w3 R# S; j5 Z# m$ c: H5.39.217.76同樣也可以作蚵仔乾拌米粉：和蚵仔乾拌麵一樣的作法，也可以作蚵仔乾拌米粉。不過乾拌米粉油要多放一點，因為米粉吸油，油放太少整個米粉會乾乾的，影響口感。

BeiDouChef

6 f0 c0 z! L% s0 E1 g  l1 Q
和風牛肉丸拉麵
! Q3 `8 r$ E; E* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
' A& d: B2 F; j5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛絞肉         300公克公仔箱論壇. d, L  c; R% Q/ a8 h
太白粉         1大匙
6 u1 H$ H. z0 c" {; k! u5 m5.39.217.76水         3大匙公仔箱論壇: a9 t! D" y0 M9 ^+ D; x; P
蛋白         1/4個
( e8 D. R# L& I" z' K; f4 M; Ktvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙/ G% M2 c. v2 A" I) U! B
2.鳥蛋         5顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q9 p8 A, k/ F- L  D
3.魚板         2片) D& L$ J! Z" J' @
4.高湯         5杯
1 C  O+ r+ U% D( |. u" q! U5.拉麵         220公克, q6 c, \# v4 O; N& f; p
蔥絲         適量
3 x6 A% t! y) p公仔箱論壇
4 q0 l! {+ f( a* u7 S- ?! |5.39.217.76【調 味 料】
4 @- F# T) ]6 m) ^' Q5.39.217.76醬油         3小匙5.39.217.76$ L, q* a1 w9 G& f8 Z
柴魚片         1小匙公仔箱論壇2 m3 W0 k  z) |. l8 i  v
雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: U1 Y% h8 I$ J5 C6 V, S  l
糖         2小匙
- t( y: k& `: q日本味醂　         1小匙3 q% R- M& u1 Y  `5 u. q( ]
5.39.217.76/ L7 Z9 k, ~2 u* G. ?! V: O6 u5 J
【做　 法】
! C3 k4 b: e. o* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有材料1一起攪拌均勻成牛肉泥。
! A" t$ b. E8 U' a% c  i& n5.39.217.762.將鳥蛋包入牛肉泥中，捏成丸狀，入120℃油鍋炸約7分鐘即可撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |- z8 v* `7 t/ S/ ^; Q, j6 U3 n
3.魚板切片後，用圓形模型壓成圓形的形狀備用。
- L- R9 S* k9 }3 z' N$ x4.將高湯加入調味料煮滾，再加入炸好的牛肉丸及圓形魚板，轉中小火燉煮約6分鐘至入味。
) R. a  z2 K0 b1 O3 p$ {$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另將拉麵煮熟裝碗，加入作法4的湯與料，撒上蔥絲即可。

BeiDouChef

' u! Y+ H" D( w3 g0 Q3 B咖哩牛腩烏龍麵公仔箱論壇" o* i* I: \3 c+ _& ~
【材　 料】5.39.217.76- [9 B1 c3 }, b* z- T0 }/ y# v
1.牛腩         300公克
5 }0 P2 [2 m$ m( y1 g* B2.紅蘿蔔塊         100公克
" o  D- y5 q/ y7 ~3 g$ ?白蘿蔔塊         100公克
* J/ s, r$ S; F8 c8 g$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥丁　         80公克
$ v6 j7 E% ?+ @3 U. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋芋塊　         80公克
2 U& S$ [3 O, X9 H6 i甜豆　         6個公仔箱論壇/ q/ ~! F1 ^' ~. r* v
3.高湯　         8杯
5 _- F# v3 Z- b7 p$ g8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.咖哩塊　         2塊
9 J7 U$ z4 l) V1 A. c" t" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.烏龍麵　         220公克% k1 f; j/ M# ^7 X" o; Z" z4 n

) R9 V$ B! U# w9 t7 D& J) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
4 H2 P: s- _+ j2 b$ A! \鹽         1小匙* t' a7 @' k  j" X
胡椒粉         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @: `* ^3 M- K7 p  g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! w3 I0 f. r, d8 Z7 y- x
【做　 法】
! C' U3 k+ j0 B) X1.牛腩切塊，用滾水汆燙備用。9 K# m+ n$ Q" Y) g
2.熱2大匙油，將材料1略炒，再加入高湯煮至水滾。
6 f% G" q% v* R5.39.217.763.將牛腩塊及咖哩塊加入作法2的鍋中，轉小火燉煮約30分鐘，最後加入調味料調勻即可熄火。
, z; y0 r1 I) V' k, ?2 o6 g. ^, B3 J公仔箱論壇4.另將烏龍麵煮熟裝碗，放入作法3的咖哩牛腩即可食用。  S" G5 j4 r7 r" c9 T
【備　註】
: s+ M9 v% O) stvb now,tvbnow,bttvb市面上的咖哩塊口味眾多，例如：有五香、香辣、胡椒等各種口味，可依個人喜好來選擇購買。